Кабачковая запеканка с творогом в мультиварке
Время: 80 мин.
Порций: 8-9
Сложность: 3 из 5
Господа худеющие! Не спешите уныло поедать вареную куриную грудку, огурцы и сухой творог, тоскливо глядя на роскошества в холодильнике. Диетично – не значит невкусно. Завалялись кабачки на полке? Творог уже не лезет в горло ни под каким соусом?
Немного фантазии, немного сил, и вот уже кабачки с творогом в мультиварке ждут и манят вас фантастическим вкусом и ароматом!
Кушать такое блюдо предпочтительнее на завтрак.
Ингредиенты:
Кабачки | — 2 шт. |
Творог 5% | — 500 гр. |
Мука | — 100 гр. |
Яйца | — 4 шт. |
Чеснок | — 1 зубчик |
Соль | — по вкусу |
Зелень | — по вкусу |
Сливочное масло | — для смазывания |
Указанного количества ингредиентов хватит на 8-9 порций.
Важно знать: отказываться от полезных жиров даже находясь на диете, нельзя, поскольку они отвечают за состояние наших волос, кожи, ногтей. Поэтому в данном рецепте обычное растительное масло мы заменили на сливочное.
Интересный факт: польза творога все известна, а вот с кабачком все не так хорошо знакомы, а зря: они содержат в своем составе органические кислоты, и целлюлозу, которая не вызывает раздражения желудка и кишечника. Этот продукт показан к употреблению при желудочно-кишечных болезнях, а так же людям с нежным желудком.
Кабачковая запеканка обретет новый вкус и заиграет новыми красками, если при готовке вы добавите в нее натертый на мелкой терке сыр или предварительно обжаренные морковь и лук. Правда, тогда это будет не диетическое блюдо, но если вы хотите побаловать себя и своих близких – почему нет?
Процесс готовки
Шаг 1
Лучше всего использовать молодые кабачки — так наша запеканка будет гораздо нежнее. Овощи моем, чистим от кожуры, удаляем семечки, если это зрелый кабачок. Натираем на крупной терке, лишний сок сливаем.
Шаг 2
В глубокой миске взбиваем яйца с щепоткой соли при помощи венчика.
Выдавливаем очищенный чеснок через чеснокодавилку, выкладываем в чашу со взбитыми яйцами.
Мелко-мелко нарезаем зелень или добавляем ее в сухом виде в чашу, где лежит будущая кабачковая запеканка.
Шаг 3
Смешиваем в миске тертый кабачок, яйца с чесноком и зеленью, добавляем муки и соли.
Нежирный ворог предварительно растираем в отдельной посуде – чем меньше в нем комочков, тем мягче получится наше блюдо. Затем соединяем творог, и кабачково-яичную массу.
Шаг 4
Чашу мультиварочного устройства смазываем небольшим кусочком сливочного масла, аккуратно выкладываем содержимое нашей миски. Включаем режим «Выпечка» на табло. Готовиться запеканка будет 50-60 минут, в зависимости от типа мультиварки и температуры приготовления продуктов.
Шаг 5
После звукового сигнала, оповестившего об окончании готовки, не доставайте блюдо сразу. Пусть запеканка какое-то время полежит в чаше с открытой крышкой мультиварки, около 20 минут.
Поскольку свежеприготовленное блюдо отличается рыхлой структурой, и выкладывая ее на тарелку, рискуете получить неаппетитным ком творожно-кабачковой массы.
Немного остывшую запеканку аккуратно достаем из мультиварки, используя корзинку для варки на пару.
Запеканка с кабачками и творогом готова! Ее можно кушать как в горячем виде, так и в холодном. Особенно вкусно получится, если сверху добавить столовую ложку нежирной (мы же на диете, помните?) сметаны.
По плотности, такая запеканка получается, как домашний сыр, а запах кабачков почти не угадывается за счет добавленной зелени и чесночка.
На заметку: запеканку можно предлагать и детям, начиная с одного года, при условии отсутствия у них пищевой аллергии на какой-либо компонент блюда, а так же отсутствии чеснока.
Энергетическая ценность одной порции кабачков с творогом, запеченных в мультиварке, составит всего 98 калорий. Неплохо, учитывая полезность блюда и его соотношение белков, жиров и углеводов – 9:4:6. Целых 9 граммов белка и всего 4 грамма жира.
Смотрите еще варианты этого блюда в видео ниже:
Творожная запеканка с кабачками в мультиварке
Сначала я планировала приготовить кабачковые оладьи с творогом. Потом представила, что, жаря поштучно и переворачивая, мне придется час провести возле плиты (или возле мультиварки), не отлучаясь… что-то мне расхотелось оладьи. Подумала «а чем запеканка хуже?» Вовсе она не хуже. Запеканка из кабачков с творогом в мультиварке получается как закусочный вариант. Подойдет и к ужину, и действительно как закуска к вину. Причем запеканку можно сделать остренькую, пикантную — с чесноком и специями. А можно — более диетическую.
- Кабачки — 2 шт. (общий вес примерно 600 гр.)
- Творог — 200 гр.
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Укроп — 1 пучок
- Мука — 100-150 гр.
- Соль — по вкусу
- Чеснок (по желанию) — 1-2 зубчика
- Перец черный молотый (по желанию) — по вкусу
- Сыр — по вкусу
- Помидор — 1 шт.
- Масло сливочное — кусочек, смазать чашу
- Панировочные сухари (по желанию) — присыпать чашу
Приготовление запеканки:
1. Приготовила молодые кабачки, творог, яйца, укроп, муку и соль. Из этих компонентов будет непосредственно сама запеканка. Хорошо для пикантности добавить чесночок и поперчить. Но сегодня не буду. Помидор и сыр у меня будет для верха. Кстати, натертый сыр (небольшой кусочек) можно добавить в кабачково-творожное «тесто». Сливочным маслом промажу чашу перед выпечкой.
2. Для начала на крупной тёрке измельчаю кабачок. Чуть-чуть его солю и оставляю (минут на 20), чтобы «отошел» сок.
3. В это время творог растираю с яйцами. Потом насыпаю муку. Перемешиваю, чтобы не было комочков.
4. Затем отжимаю (без фанатизма) кабачки, сливаю сок, а сами кабачки перекладываю в миску с творожно-яичной массой. Туда же режу укроп. Массу хорошо перемешиваю. Пробую на соль, если на мой вкус не хватает, то добавляю. При использовании чеснока и переца, они «идут» в этом же шаге. Чеснок пропускается через пресс.
5. «Тесто» для запеканки перекладываю в мультиварочную чашу, которую до этого смазала маслом и посыпала сухарной крошкой. Ставлю чашу в мультиварку, включаю на 50 минут «Выпечку». Готовлю до сигнала и отключаю.
6. Потом открываю крышку, посыпаю верх натертым сыром, раскладываю кружочки помидора и еще раз посыпаю сыром.
7. Не вынимая чашу из мультиварки, ставлю сверху универсальный аэрогриль Редмонд (у меня модель RAG-241). Включаю его на 15 минут при температуре 150 градусов. Но, если чашу из МВ извлечь, то аэрогриль можно выставить на более высокую температуру, а время при этом поставить меньше.
8. После отключения гриля запеканку оставляю в чаше, чтобы немного остыла (так же, кто делает без этого прибора). Далее, применив контейнер-пароварку, перекладываю на тарелку.
Автор: Татьяна
Готовим кабачки с творогом в мультиварке. Пошаговые рецепты диетических блюд
Кабачки с творогом в мультиварке – блюдо, которое заслуживает внимания не только тех, кто хочет приятно и вкусно похудеть, но и всех, кто заботится о собственном здоровье и здоровье своей семьи.
Польза кисломолочных продуктов не вызывает сомнения ни у кого. Наличие уникальных бактерий, поднимающих иммунитет и помогающих перевариванию пищи, делает их незаменимыми в рационе. Кальций, калий, животные белки практически полностью усваиваются организмом.
Кабачки являются первым овощем, который попадает на наш стол и из которого можно готовить множество вкусных блюд. Витамины группы В, витамин С, калий, натрий и другие элементы очень полезны для нашего организма.
Соединим вместе два этих продукта в одном блюде и получим вкусное и полезное кушанье для всей семьи.
Запеканка диетическая
Такое блюдо готовится очень просто, имеет минимум калорий, очень полезное и вкусное. Оно понравится всем вашим домочадцам.
Ингредиенты
- 2 молодых кабачка средних размеров;
- 250 гр. обезжиренного творога;
- 2 куриных яйца;
- 3-4 ст. л. муки;
- соль, свежая зелень и чеснок по вкусу.
Лучше всего для этого блюда подходит зеленый молодой укроп и перо лука.
Приготовление
- Кабачки натираем на крупной терке, немного присаливаем и даем постоять 10-15 мин.
- Творог перетираем через сито, яйца взбиваем вилкой до однородного состояния. Соединяем оба ингредиенты и перемешиваем.
- Мелко рубим зелень и чеснок. Добавляем в творожную массу и снова взбиваем вилкой до пышного состояния.
- Кабачки отжимаем от лишней жидкости и забрасываем их к творогу. Заправляем солью по вкусу, добавляем муку и доводим до однородной консистенции.
- Чашу в мультиварке смазываем растительным маслом без запаха, слегка присыпаем мукой или выстилаем пергаментом, который тоже смазываем маслом.
- Выкладываем заготовку для запеканки в емкость. Включаем режим «Выпечка» на 45-50 мин. и выпекаем под закрытой крышкой до звукового сигнала.
Извлекаем слегка остывшей и подаем к столу, присыпав свежей зеленью. Такая творожная запеканка с кабачками может быть как самостоятельным блюдом, так и прекрасным гарниром к мясным блюдам.
Кабачки с творогом, запеченные под сырной шубкой
Кабачковая запеканка по этому рецепту сочетает в себе не только кабачки и творог. Помидоры, чеснок и зелень подчеркнут необычность и свежеть вкуса легкого весеннего блюда. А сырная корочка придаст пикантности.
Ингредиенты
- 400 гр. творога обезжиренного;
- 300 гр. кабачков молодых;
- 100 гр. помидор;
- 100 гр. сыра твердого полужирных сортов;
- 3 куриных яйца;
- 150 гр. муки в/с;
- соль, перец, кориандр, чеснок по вкусу.
Количество чеснока может быть разным – от едва уловимого привкуса и пряного запаха, до остренького вкуса. Из зелени выберите укроп.
Приготовление
- Кабачки натираем на крупной терке и присыпаем солью. Оставляем на некоторое время, чтобы овощ пустил сок.
- Тем временем творог перетираем через сито, заправляем солью по вкусу и перемешиваем.
- Отдельно взбиваем яйца, добавляем муку и смешиваем до однородного состояния.
- Соединяем все ингредиенты, добавляем соль, специи и измельченный чеснок по вкусу.
- Нарезаем помидоры кружочками.
- Чашу в мультиварке смазываем растительным маслом, слегка присыпаем мукой и выкладываем запеканку. Разравниваем поверхность ложкой и выкладываем помидоры.
- Устанавливаем режим «Выпечка» на 35-40 мин. Закрываем крышку и готовим.
- Через 20-25 мин. запеканка присыпается тертым твердым сыром и процесс продолжается до звукового сигнала.
Готовое блюдо вынимаем из чаши слегка охлажденным. Подавать к столу, присыпав рубленой зеленью укропа и лука. Кто не боится поправиться и не сидит на диете, может дополнить трапезу сливочным соусом.
Творожно-кабачковые советы
Творожная запеканка с кабачками получится пышной, если яйца взбивать отдельно и затем соединять с остальными ингредиентами.
Творог нужно протереть через сито или измельчить блендером, чтобы консистенция теста была нежной и воздушной.
Запеканка требует только молодых кабачков, в которых еще нет ярко выраженных семечек. Если же вы готовите это блюдо осенью, когда кабачки уже «постарели», просто извлеките серединку с семенами.
Лишнюю жидкость, которую пускают кабачки после соления, нужно непременно сливать, а мякоть отжимать.
10 завтраков в мультиварке. Завтрак №6. Творожно-кабачковая запеканка
Время приготовления: 1 часКоличество порций: 6-8
Сложность: *
Иногда я от жадности покупаю сразу много-много творога — кило-полтора — и весь в свежем виде осилить не могу. Тогда через 2-3 дня стараюсь утилизировать его в какой-нибудь выпечке. А тут еще заодно один кабачок (из двух, оставленных на зиму) стал от непонятной грусти увядать и подсыхать. Решено было сразу пустить его в обиход — на кабачковую икру и вот на эту замечательную запеканку.
Запеканка эта настолько вкусная, что я даже слов никаких не могу подобрать. Просто настойчиво рекомендую к приготовлению! По структуре она получается очень плотная, похожая на домашний сыр. Кабачок в финале почти не угадывается. Со сметанкой, с жатым чесночком (можно и без чесночка обойтись) — просто улет!
Успеваю унести эту вкуснейшую запеканку к Лене mozg72
на творожный ФМ.Ингредиенты:
500 г. творога
250 г. кабачка
4 яйца
100 г. муки
соль по вкусу
Приготовление:
1. Кабачок очистить от кожицы и семян, натереть на крупной терке.
2. Смешать в миске творог, тертый кабачок, яйца, муку и соль.
3. Чашу мультиварки смазать маслом, выложить массу, разровнять.
4. Выпекать в режиме «Мультиповар» при температуре 160 градусов в течение 50-60 минут.
Запеканка вкусна и в горячем, и в холодном виде, но в горячем мне понравилась больше. После приготовления нужно дать ей время немного постоять с открытой крышкой мультиварки.
Вкусного утра вам!
Запеканка из кабачков с сыром в мультиварке
Вкусная и нежная запеканка из кабачков с сыром в мультиварке, на ее приготовление не понадобится много времени, да и набор продуктов самый обычный, без изысков. По составу и вкусу напоминает запеканку «Касэрол«
Ингредиенты:
- 2 маленьких кабачка
- лук зеленый (можно репчатый)
- 3 яйца
- 80 мл кефира или сметаны (0,5 мультистакана)
- 2 — 3 ст. ложки муки
- 0.5 ч. ложки разрыхлителя или соды
- 100 твердого сыра
- соль и специи по вкусу.
- свежий укроп, петрушка
- чеснок (по желанию)
Запеканка из кабачков с сыром в мультиварке:
Кабачки вымыть и натереть на крупной терке. Со старых кабачков предварительно снять кожицу..
Лук почистить и нарезать мелко. Сыр натереть на крупной терке.
Смешать тертые кабачки, сыр, лук (репчатый лук можно обжарить).
Добавить яйца, кефир или сметану, муку, разрыхлитель и мелко рубленую зелень.
Посолить, посыпать специями. Тщательно все перемешать.
Чашу мультиварки смазать маслом. Выложить кабачковую смесь, поверхность разровнять лопаткой.
Готовится запеканка из кабачков с сыром в мультиварке, в режиме «выпечка» 60 минут.
После сигнала чашу с запеканкой вынуть из мультиварки и дать запеканке немного остыть в чаше.
Вынимать запеканку нужно при помощи корзинки для «варки на пару».
Запеканка из кабачков с сыром в мультиварке получается очень вкусной и нежной!
У кого нет мультиварки, ее можно запекать в духовке, при 180 градусах 30 — 40 минут.
Приятного аппетита!!!
Также предлагаю Вам очень интересный видео — рецепт от нашей кулинарочки Анюты
«Рулет из кабачков с грибами и сыром«
С уважением, Наталья
Другие рецепты с сайта:
Запеканка из кабачков в мультиварке редмонд- рецепт пошаговый с фото
Кабачковые запеканки отличаются низкой калорийностью и превосходным вкусом. Они могут быть самые разные, ведь кабачок отлично сочетается с крупами, мясом, другими овощами. Запеканка из кабачков в мультиварке порадует любую хозяйку легкостью приготовления, а домочадцев чудесным вкусом.
Мультиварки славятся тем, что блюда в них даже при запекании не пересыхают, а как бы тушатся. А, значит, овощи сохраняют витамины. Если вы задумались, как приготовить запеканку из кабачков в мультиварке, вам пригодятся некоторые секреты и полезные советы. С ними запеканка получится идеальной.
Тонкости приготовления
- Лишняя жидкость. Кабачок — очень водянистый овощ. В рецептах, где его нужно натереть, всегда отжимайте сок, который выделяется. Это не даст запеканке развалиться и сделает ее более плотной.
- Румяные колечки. Если вы выбрали рецепт, где кабачок нарезается кружочками или колечками, обжарьте их. Можно даже на сухой сковороде. Это не даст колечкам потерять форму, и готовое блюдо будет хорошо смотреться при сервировке.
- Размеры плода. Крупный — не значит самый вкусный. Выбирайте для запеканок кабачки средние или маленькие. Как правило, молодые некрупные плоды внутри очень нежные на вкус. Их даже не придется освобождать от семян.
Сочетаемость с другими продуктами. Кабачки универсальны по своим вкусовым качествам. Они удачно соседствуют в блюде практически с любыми продуктами. В запеканки с кабачками можно добавлять мясо, рыбу, сыр и творог, рис, любые овощи.
Кабачковые запеканки в мультиварке Polaris
С сыром и зеленым луком с фото
Этот рецепт запеканки из кабачков в мультиварке «Поларис» очень простой. Он под силу даже неопытной хозяйке.
Вам понадобится:
- кабачки — 2-3 некрупных;
- зеленый лук — 1 средний пучок;
- яйцо — 2 шт.;
- кефир — 100 мл;
- сыр твердых сортов — 150 г;
- чеснок — 2 зубка;
- мука — 4 ст. л.;
- манная крупа — 2 ст. л.;
- разрыхлитель (можно использовать соду) — половина или треть чайной ложки;
- специи «Итальянские травы» и соль — по щепотке.
- Удалите из кабачков семечки и шкурку, натрите на терке и отожмите жидкость.
- Лук нарежьте.
- Сыр потрите на терке.
- Смешайте кабачки с луком и сыром.
- Добавьте в смесь кефир, яйца, мелко порезанные зубчики чеснока, соль и специи. Перемешайте.
- Смешайте муку, манку и разрыхлитель. Соедините мучную смесь с кабачками. Если масса жидковата, добавьте еще немного муки.
- Чашу смажьте и выложите смесь.
- Выберите для приготовления режим «Выпечка» и готовьте 65 минут.
- Не спешите доставать готовую запеканку из чаши. Хорошо, если она достаточно остынет. Вынимать удобно при помощи паровой корзинки.
Порционные кусочки подавайте со сметаной и свежим салатом. Это блюдо может выступать как гарнир к мясу или рыбе, а также как самостоятельный вариант для ужина.
С творогом
Рецепт из кабачков с творогом отлично подойдет для детей. Эта запеканка получается легкой и вкусной. Хороший вариант для завтрака или полдника.
Вам понадобится:
- кабачки — 2 шт.;
- растительное масло (предпочтительнее оливковое) — 3 ст. л.;
- творог — 300 г;
- нежирная сметана — 4 ст. л.;
- яйцо — 1 шт.;
- соль — щепотка.
- Почистите кабачки и нарежьте их ломтиками. Заправьте маслом и специями.
- Разотрите творог с яйцом и добавьте сметану. Посолите.
- Выложите слой кабачков в предварительно смазанную чашу.
- Сверху выложите творог.
- Готовьте блюдо 60 минут, выберите для приготовления программу «Выпечка».
- Этот рецепт без сыра, но любители румяной корочки могут добавить его верхним слоем. Кроме того, часть творога в составе можно заменить адыгейским сыром.
Готовим в мультиварке Redmond
С болгарским перцем и картофелем
Этот несложный рецепт понравится любителям овощей. Картофель в составе делает блюдо сытным, а яркие кусочки сладкого перца вносят вкусовое разнообразие. Для любителей курицы, можно сюда добавить филе.
Вам понадобится:
- молодой кабачок — 1 некрупный;
- луковица — 1 шт.;
- болгарский перец — 1 шт.;
- картофель — 4 шт.;
- сметана — 2 ст. л.;
- масло оливковое — 2 ст. л.;
- базилик — несколько веточек;
- яйцо — 1 шт.;
- соль — щепотка.
- Сварите и остудите картофель.
- Кабачок помойте и нарежьте с кожурой тонкими колечками.
- Выложите кабачковые кружочки на дно смазанной чаши.
- Картофель порежьте кружочками, а лук и перец колечками.
- Мелко нарежьте зелень.
- Выложите лук и зелень вторым слоем.
- На лук уложите кружочки картофеля.
- Сверху насыпьте болгарский перец.
- Для соуса смешайте яйцо со сметаной и солью. Если получилось густовато, добавьте немного воды.
- Аккуратно вылейте соус в чашу, чтобы он распределился верхним слоем.
- Запекайте 45 минут на программе «Выпечка».
Подавайте запеканку со сметаной. Приготовленная в мультиварке «Редмонд», она получится ароматной и сочной.
С помидорами и фаршем
Фарш и кабачки очень неплохо дополняют друг друга в составе запеканки. Мясо делает блюдо более сытным, а овощи отвечают за витаминную составляющую.
Вам понадобится:
- кабачок — два средних или один крупный;
- фарш — 250 г;
- яйцо — 1 шт.;
- сыр твердых сортов — 50 г;
- помидоры — 3 шт.;
- рис — 100 г;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- соль — щепотка.
- Залейте рис кипятком и оставьте на полчаса.
- Натрите очищенные кабачки на терке и отожмите лишнюю влагу.
- Помидоры нарежьте кружочками.
- Натрите сыр и взбейте с яйцом и солью.
- Слейте воду с риса и смешайте его с фаршем.
- В смазанную чашу выложите кабачки.
- Следующим слоем разложите фарш.
- Распределите сверху кружочки помидоров.
- Смажьте запеканку сырно-яичной смесью.
- Выберите режим «Выпечка» и готовьте 50 минут.
Порционные кусочки полейте сметаной и посыпьте рубленой зеленью. Запеканка подойдет для сытного ужина. Фарш в составе может быть любым, кроме того, его можно заменить сосисками или колбасой.
С рисом и репчатым луком в мультиварки Panasonic
Запеканка из кабачков с рисом в мультиварке «Панасоник» отличается гармоничным вкусом и нежной текстурой. Кабачки в рецепте используются тертые, поэтому по структуре блюдо однородное. Это отличный выбор для семейной трапезы.
Вам понадобится:
- кабачок — 1 небольшой;
- рис — три четверти стакана;
- вода — 2 стакана;
- твердый сыр — 150 г;
- растительное масло — 4 ст. л.;
- репчатый лук — 1 шт.;
- яйцо — 3 шт.;
- соль.
- Залейте рис водой и сварите на соответствующем режиме.
- Лук порежьте и обжарьте до прозрачности.
- Кабачок и сыр натрите. Перемешайте с яйцами, луком и специями.
- Готовый рис вмешайте в кабачковую массу.
- Выпекайте блюдо в смазанной чаше 50 минут на программе «Выпечка».
- Извлеките готовую запеканку из чаши с помощью паровой корзинки. В дополнение к блюду хорошо подойдет салат из огурцов и помидоров.
Запеканки из кабачков порадуют своим разнообразием любую хозяйку. Практически каждый рецепт можно дополнить или немного поменять согласно предпочтениям домашних. Болгарский перец можно заменить брокколи или стручковой фасолью, а вместо сметаны использовать йогурт без добавок. Главное, что при этом сохранится польза, и вкус блюда будет отличным.
Приветствую вас, дорогие мои! В сезон кабачков из этого овоща можно приготовить множество прекрасных блюд. В духовке мы их уже запекали в фаршированном виде. Сегодня сделаем из кабачков запеканку в мультиварке.
Это блюдо получается очень нежным, вкусным и сытным, а готовится практически на скорую руку. Кабачковая запеканка является диетической и подходит для кормления даже маленьких деток. Моему годовалому сыночку она очень понравилась!
Запеканка из кабачков в мультиварке
Разрыхлителей я в запеканку из кабачков не добавляю, хотя многие рекомендуют. А вместо молока можете использовать кефир, сметану или сливки. Подавать к столу такое блюдо рекомендуется со сметаной и зеленью. Приятного кулинарного творчества вам!
Как приготовить запеканку из кабачков в мультиварке?
Чтобы приготовить это вкусное и полезное диетическое блюдо, нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Кабачки – 500 гр.
- Яйца – 2-3 шт.
- Молоко (кефир, сметана или сливки) – 100 мл.
- Мука – 5-6 столовых ложек с горкой
- Сыр тертый – 100 гр.
- Соль – 1 чайная ложка без горки
Способ приготовления по этапам:
Шаг 1. Кабачки очищаем от кожуры, промываем и натираем на терке. Добавляем соль и перемешиваем ингредиенты.
Шаг 2. Оставляем тертые кабачки на 10 минут, чтобы они дали сок, который затем необходимо слить в раковину.
Шаг 3. Добавляем молоко и яйца, тщательно все смешиваем до однородной массы.
Шаг 4. Сыр натираем на терке, кладем его в чашу вместе с мукой. Перемешиваем.
Шаг 5. Кабачковую массу перекладываем в мультиварку, закрываем крышку, ставим режим ВЫПЕЧКА на 1 час. Растительное масло добавлять не нужно!
Сытная и вкусная запеканка из кабачков в мультиварке готова, приятного аппетита!
А вам и вашим деткам понравилось такое блюдо? Пишите ваши комментарии под статьей. Если публикация оказалась для вас интересной и полезной, поделитесь ею со своими друзьями в соцсетях. До новых встреч на блоге!
Создание блюд с помощью этого современного кухонного гаджета получает все большее распространение среди хозяек. Запеканка из кабачков в мультиварке готовится предельно просто: овощи измельчаются до состояния кабачкового фарша, по желанию дополняются мясом, курицей или рыбой, а затем доводятся до готовности. Существует масса способов приготовления ароматного блюда, а сделать полезное, вкусное угощение для всей семьи не составит труда.
Как приготовить запеканку из кабачков в мультиварке
Перед тем как приступить к созданию блюда, непременно ознакомьтесь с советами опытных поваров — так ваша кабачковая запеканка в мультиварке получится невероятно нежной и аппетитной:
Отдайте предпочтение молодым овощам с тонкой кожицей, без повреждений и царапин.
Для измельчения овощей используют крупную терку или кухонный комбайн. Кабачковую смесь нужно обязательно отжать, чтобы удалить лишний сок.
Дополните овощной фарш специями: чесноком, рубленым укропом, мускатным орехом, белым или черным перцем.
Используйте режим «Выпечка», а для детей можно готовить блюдо на пару.
Подготовка продуктов
Начните процесс создания угощения с очистки овощей, снимите с них кожицу, измельчите, отожмите. Иногда используют обжаренные колечки кабачков или картофеля, которые выкладывают слоями и запекают. Непременно подготовьте свежую зелень: укроп, петрушку, зеленый лук. Если среди ингредиентов присутствуют крупы (рис, булгур), то их нужно предварительно отварить до полуготовности.
Рецепт кабачковой запеканки в мультиварке
Чтобы сделать это лакомство вкусным и полезным гарниром к мясу, рыбе, нужно очистить кабачки, измельчить их с помощью крупной терки. Добавить в фарш по необходимости другие овощи (лук, чеснок, помидоры, картофель), вбить яйцо, ввести муку или манку, хорошо размешать. Вкусный кабачковый фарш приправляют специями, солью и выкладывают в смазанную маслом чашу мультиварки. Угощение готовится на режиме «Выпечка» до готовности.
Из кабачков с фаршем
• Время: 70 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 77 ккал/100 г.
• Предназначение: на завтрак, ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.
В разгар сезона кабачков нужно непременно сделать это вкусное, полезное блюдо. Нежные овощи очень хорошо сочетаются с любым мясным фаршем, а дополнить вкус можно помидорами и сыром, который создаст очень аппетитную корочку на готовом лакомстве. Запеканка из кабачков с фаршем в мультиварке часто подается к столу с пикантным сметанным или сливочным соусом.
Ингредиенты:
- фарш мясной — 300 г;
- кабачки — 3-4 шт.;
- сыр — 60 г;
- яйцо — 1 шт.;
- рис — 100 г;
- соль, специи — щепотка;
- сливочное масло — 30 г.
Способ приготовления:
- Отварите рис до полуготовности, добавив в воду немного соли.
- Натрите на крупной терке кабачки, отожмите сок.
- Твердый сыр измельчите, введите яйцо, соль, хорошо взбейте.
- Соедините фарш и рис.
- Смажьте чашу сливочным маслом, выложите кабачковую массу, затем фарш.
- Залейте все яичной смесью, приправьте.
- Готовьте в режиме «Выпечка» 45 минут.
Из кабачков и картофеля
• Время: 70 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 72 ккал/100 г.
• Предназначение: на завтрак, ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.
Данное блюдо особенно понравится любителям сытных угощений. Для приготовления выберите картофель с высоким содержанием крахмала, чтобы лакомство хорошо держало форму, было сочным и аппетитным. Запеканка из кабачков и картофеля в мультиварке будет выглядеть еще более эффектно, если добавить в состав красный или оранжевый болгарский перец, зелень.
Ингредиенты:
- кабачки – 22 шт.;
- картошка — 5 шт.;
- яйцо — 1 шт.;
- лук — 1 шт.;
- масло сливочное — 50 г;
- болгарский перец — 1 шт.;
- базилик — щепотка.
Способ приготовления:
- Картофель нужно отварить и остудить.
- Кабачок следует очистить и нарезать кружочками.
- На дно чаши мультиварки выложите кабачковые ломтики (для смазывания нужно использовать сливочное масло).
- Лук и сладкий перец нарежьте тонкими колечками. Выложите их и картошку следующим слоем.
- Приготовьте соус: взбейте яйцо со сметаной, подсолите, приправьте базиликом.
- Покройте смесью будущую запеканку.
- Готовьте блюдо 40 минут в режиме «Выпечка». Дождитесь сигнала мультиварки.
Кабачковая запеканка с сыром
• Время: 70 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 86 ккал/100 г.
• Предназначение: на завтрак, ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.
Нежная, пикантная запеканка из кабачков с сыром в мультиварке проста в приготовлении. Она отлично подойдет в качестве обеда или ужина для маленького ребенка, а если ее посыпать специями, чесноком, ароматными травами, то взрослые тоже по достоинству оценят овощное блюдо. Для приготовления нужно снять с перезревших плодов кожицу, у молодых кабачков это делать необязательно.
Ингредиенты:
- твердый сыр – 160 г;
- сметана или кефир – 60 мл;
- мука – 100 г;
- яйца – 2 шт.;
- сода – 2 щепотки;
- кабачки – 2 шт.;
- зеленый лук – 50 г;
- соль, специи, зелень – по вкусу.
Способ приготовления:
- Кабачок вымойте, натрите на терке с крупными ячейками.
- Мелко порубите зеленый лук.
- Твердый сыр натрите на терке.
- Смешайте в глубокой емкости сметану и соду, добавьте муку и яйца.
- Далее нужно смешать продукты, замесить кабачковое тесто, добавить специи, соль.
- Натираем чашку мультиварки растительным маслом.
- Поместите массу в емкость мультиварки, включите режим «Выпечка». Готовится запеканка 50 минут.
Запеканка из кабачков и курицы
• Время: 90 минут
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 83 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.
Если у вас в холодильнике вдруг оказалось немного куриного фарша, то можно приготовить очень вкусное, воздушное блюдо. Для него потребуются еще томаты, немного манки, чеснок. Добавьте в запеканку приправы, которые вы любите, а верх по желанию посыпьте тертым сыром. Если в доме нет мультиварки, поместите форму с тестом в горячую духовку и выпекайте примерно 30 минут. С помощью подобных простых рецептов можно отлично разнообразить повседневное меню.
Ингредиенты:
- куриный фарш – 400 г;
- кабачки – 3 шт.;
- манка – 100 г;
- томаты– 2 шт.;
- яйца – 3 шт.;
- сметана – 150 мл;
- чеснок – 3 зубчика;
- специи, соль.
Способ приготовления:
- Кабачки помойте, натрите на крупной терке. Оставьте их на 10 минут, чтоб пустили сок. Жидкость нужно отжать.
- Помидоры нарезать тонкими ломтиками.
- Тщательно перемешать кабачковый фарш с куриным.
- Добавьте сметану, яйцо, манку. Подсолите, приправьте, тщательно размешайте.
- Емкость смазывают маслом, присыпают манкой, а затем выкладывают массу.
- Закройте крышку мультиварки, выставьте режим «Выпечка» на 45 минут.
- Вынимают запеканку спустя 5-10 минут поле окончания приготовления.
Из кабачков с помидорами
• Время: 80 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 64 ккал/100 г.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.
Ароматное, сочное блюдо легко приготовить, имея под рукой минимум доступных ингредиентов. Особенностью угощения является то, что оно готовится слоями и заливается специальной молочной-яичной смесью. Подавайте вкусную запеканку к столу как самостоятельное блюдо или в качестве питательного гарнира — она подойдет к любому мясному, рыбному угощению.
Ингредиенты:
- твердый сыр — 100 г;
- помидоры — 3 шт.;
- кабачки — 3-4 шт.;
- чеснок — 2 зуб.;
- яйца — 2 шт.;
- мука или крахмал — 50 г;
- лук — 1 шт.;
- молоко — 200 мл;
- специи, соль — по вкусу.
Способ приготовления:
- Лук нарезать тонкими полукольцами. Очистить, промыть и порезать кружочками томаты и кабачки.
- Луковицу обжарьте в чаше мультиварки на программе выпечки 10 минут.
- Приготовьте смесь для заливки: соедините молоко, яйца, муку и специи, подсолите.
- Натрите сыр на терке, введите в яичную массу.
- Половину кабачковых кружочков выложите слоем на дно чаши, затем слой томатов и снова кабачки.
- Залейте все яичной смесью. Можно сверху посыпать сыром.
- Готовьте на режиме «Выпечка» 50 минут.
- После приготовления дайте угощению остыть, затем запеканку выньте, порежьте порционными кусками.
С творогом
• Время: 80 минут
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 75 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.
Данное угощение отлично подойдет для детского меню, так как в его составе есть такой полезный для организма творог. Можно использовать магазинный или домашний мягкий сыр или заменить любым другим (например, рассольным — брынзой, адыгейским). Если вы собираетесь предложить запеканку из кабачков взрослым, то будет очень хорошо, если верх запеканки вы посыплете твердым сыром, добавить слайсы чеснока и мелкорубленую зелень.
Ингредиенты:
- яйца — 2 шт.;
- сметана — 100 мл;
- творог -500 г;
- кабачки — 3 шт.;
- масло и соль — на вкус.
Способ приготовления:
- Кабачки нужно почистить и нарезать ломтиками.
- Мягкий сыр хорошо разомните. Добавьте яйца и сметану, приправьте.
- На дно чаши мультиварки налейте ложку растительного масла, смажьте поверхность.
- Выложите слой овощей, затем творожный, полейте заливкой.
- Включите мультиварку на режим «Выпечка» (60 минут), запекайте до готовности. После приготовления блюдо должно немного постоять.
Кабачково-картофельная запеканка в мультиварке
• Время: 80 минут
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 84 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.
Легкая, воздушная запеканка обязательно окажется в списке ваших любимых кулинарных творений. Даже те, кто не очень жалует кабачки, по достоинству оценят это угощение. Особенностью данного рецепта является способ подготовки продуктов: их нужно натереть на терке. Если вы — любитель твердого сыра, можете дополнить блюдо им, а также добавить тертую морковь, любую другую начинку.
Ингредиенты:
- картошка — 4 шт.;
- яйца — 3 шт.;
- кабачки — 2 шт.;
- зеленый лук — 50 г;
- мука — 60 г;
- сода — щепотка;
- чеснок — 3 зуб.;
- кефир — 80 мл;
- соль, черный перец.
Способ приготовления:
- Овощи нужно помыть, очистить, натереть на средней терке.
- Добавьте в эту массу яйца, мелко нарубленный зеленый лук, чеснок, кефир и соду.
- Приправьте массу, тщательно размешайте, чтобы не было кусочков овощей.
- Чашу мультиварки следует смазать растительным маслом, выложить овощное тесто.
- Готовьте запеканку из кабачков в мультиварке 45 минут в режиме «Выпечка».
Из кабачков и капусты
• Время: 90 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 75 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.
Легкая, воздушная запеканка из кабачков в мультиварке просто тает во рту, имеет небольшое количество калорий и очень вкусна. Приготовьте ее на обед ребенку или дополните специями, чесноком и угостите взрослых — она придется по вкусу всем. Стоит учесть, что при использовании перезревших кабачков с них следует снять кожицу и удалить семечки, а молодые плоды можно не очищать. Капусту тоже можно заменить цветной или брюссельской, все зависит от вкуса.
Ингредиенты:
- яйца — 3 шт.;
- лук — 1 шт.;
- чеснок — 3 зуб.;
- кабачки — 500 г;
- сыр — 100 г;
- капуста — 500 г;
- специи, зелень — по вкусу.
Способ приготовления:
- Кабачки промойте. Их нужно нарезать кубиками.
- Капусту очистите, мелко порубите.
- Лук почистите, нарежьте мелким кубиком.
- В миску разбейте яйца, добавьте натертый твердый сыр, специи, соль. Тщательно перемешайте. Добавляем чеснок, пропущенный через пресс.
- Укроп мелко порубите (по желанию).
- Выложите в предварительно смазанную чашу мультиварки слой кабачков, затем капустный.
- Залейте яичной массой.
- Готовьте на программе выпечки 45 минут.
Овощная запеканка с кабачками
• Время: 90 минут
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 86 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.
Преимущество данного рецепта заключается в том, что в составе может быть любой любимый овощ (баклажаны, кольраби, морковь, капуста, томаты, бобовые и т.д.). Легкую, воздушную, но при этом сытную и невероятно полезную запеканку может приготовить даже школьник, имея под рукой простые овощи и мультиварку. Этот гаджет очень полюбился современным хозяйкам за возможность экономить время и силы.
Ингредиенты:
- кабачки — 500 г;
- морковь — 200 г;
- лук — 1 шт.;
- любые другие овощи — 300-400 г;
- яйца — 3 шт.;
- мука — 100 г;
- сметана — 100 мл;
- соль, специи, зелень — на вкус.
Способ приготовления:
- Кабачки нужно помыть, нарезать тонкими слайсами.
- Морковь и лук очистите, натрите морковку на терке, а лук порубите.
- Овощи нарежьте колечками.
- Смешайте в мисочке яйца, сметану, муку, специи, соль. Хорошо взбейте.
- Смажьте дно мультиварки растительным маслом. Выложите овощную смесь. Верх смазываем яичным желтком или присыпаем тертым сыром, но можно обойтись без этого шага.
- Готовьте запеканку на режиме «Выпечка» 50 минут. Посыпьте зеленью и подавайте к столу.
Кабачковая запеканка в мультиварке диетическая
• Время: 50 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 47 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.
Легкая, нежная запеканка из кабачков в мультиварке готовится за минимум времени. Прелесть данного способа приготовления заключается еще и в том, что можно приготовить смесь, поместить ее в чашу мультиварки и заняться своими делами. Через некоторое время диетическое, полезное блюдо будет радовать всю семью своим вкусом. Подайте к запеканке вкусный молочный или сырный соус — это обогатит ее вкус.
Ингредиенты:
- яйца перепелиные — 8 шт.;
- кабачки молодые — 4 шт.;
- манка — 160 г;
- сметана — 150 мл;
- сыр — 100 г;
- соль, специи — на вкус.
Способ приготовления:
- Натрите кабачки и сыр в глубокую миску.
- Вбейте туда же яйца, налейте сметану, насыпьте манку.
- Очень хорошо размешайте тесто.
- Приправьте его по вкусу.
- Смажьте чашу маслом, чтобы будущая запеканка не пригорела, и выпекайте до готовности 40-45 минут.
Особенности приготовления запеканки с кабачками в мультиварке
Овощная запеканка из кабачков в мультиварке — универсальное блюдо, которое придется по вкусу всем: детям и взрослым, любителям пикантных блюд и диетических. Перед приготовлением угощения в чудо-гаджете стоит ознакомиться с некоторыми нюансами:
- в мультиварке Редмонд блюдо приготовится быстрее, за 35-40 минут при мощности 850Вт;
- если вы стремитесь получить диетическую запеканку из кабачков в мультиварке без зажаристой корочки, но при этом сочную и ароматную, используйте прибор компании Поларис;
- особенностью другой, не менее популярной мультиварки компании Панасоник является то, что блюдо готовится чуть дольше (около часа), но оно выходит очень воздушным, пористым.
- запеканка из кабачков мультиварке должна немного остыть в чаше, и только потом ее можно доставать и нарезать порционными кусочками.
Видео
Запеканка из кабачков в мультиварке
Начинается сезон кабачков, а ведь все знают, что кабачки чрезвычайно полезны и есть их можно не только в готовом виде — обжаренные, варенные, но и в сыром виде — в салатах. Этот овощ очень хорошо усваивается организмом человека. И вот сегодня из кабачков у меня будет вкусная и нежная запеканка в мультиварке (Касэрол), в переводе с английского «casserole» — означает запеканка.
Для запеканки из кабачков нам понадобится:
- кабачок молодой — 700 грамм
- лук репчатый — 2 — 3 шт
- сыр плавленный — 200 грамм
- сыр твердый — 200 грамм
- яйца — 4 шт
- свежий укроп и специи по вкусу
- подсолнечное масло
Приготовление:
Кабачки помыть и порезать кружочками. С молодых кабачков кожуру снимать не нужно.
Лук почистить и нарезать кольцами или полукольцами.
Укроп порезать мелко.
Плавленный сыр порезать пластинками или кубиками.
Твердый сыр натереть на крупной терке.
Можно делать только с плавленным сыром, вместо твердого сыра берите тогда 5-6 плавленных сырков.
Смешать в миске кабачки, лук, укроп и сыр.
В чашу мультиварки налить подсолнечное масло.
Выложить кабачки с сыром, включить режим «выпечка» на 30 минут и тушим до тех пор, пока весь сыр не расплавится.
У меня тушилось почти до конца программы.
Иногда подходите, открывайте крышку и перемешивайте.
Я вкус вареного лука не очень люблю, поэтому слегка его обжарила в мультиварке на «выпечке», затем добавила в чашу кабачки и сыр, и все перемешала.
Сыр расплавился.
Затем взбиваем яйца, можно добавить соль и специи по вкусу.
С солью не переборщите, сыр уже соленый.
Добавить взбитые яйца к кабачкам с сыром, лопаткой хорошо все перемешать.
Крышку закрыть.
Установить режим «выпечка» 20 минут. (первый раз готовила 40 минут, низ сильно прижарился)
Если по окончании режима в мультиварке еще останется жидкость, крышку можно открыть и еще минут 5 подержать запеканку на «выпечке», жидкость вся выпарится.
После сигнала дать запеканке чуть остыть в чаше, затем вынуть ее с помощью поддона для «варки на пару»
Запеканка из кабачков в мультиварке получается очень вкусной и сытной за счет добавления сыра!
Попробуйте приготовить, мне эта запеканка очень нравится.
Приятного аппетита!!!
А также, хочу порадовать своих активных комментаторов 🙂 в конце месяца, пять лучших комментаторов будут поощрены небольшими денежными премиями.
В мультиварке еще очень легко готовить кабачковую икру на режиме «плов», рецепт тут
Ну и рецепт салата от Екатерины Гориной. «Салат из сырых кабачков»
С уважением, Наталья