Тушеная квашеная капуста в мультиварке рецепт с фото: Тушеная квашеная капуста в мультиварке – Простая тушеная квашеная капуста в мультиварке. Рецепт с фото

Тушеная квашеная капуста в мультиварке, рецепт с фото пошагово

Отличным дополнением к любому гарниру или мясному, рыбному блюду станет тушеная квашеная капуста в мультиварке, рецепт с фото пошагово поможет приготовить ее правильно. Можно использовать капусту и в качестве начинки – для пирожков и пирогов, вареников. Она отличается от обычной тушеной капусты легкой приятной кислинкой, а также несколько другой плотностью – квашеная капуста получается более мягкой.

Список ингредиентов:

• квашеная капуста – 350 гр;
• томатная паста  — 1,5 ст. лож;
• лист лавровый – 1-2 шт;
• соль – 3 щеп;
• специи – 3 щеп;
• лук – 1 шт;
• зелень – 2-3 вет;
• растительное масло – для жарки.

Как приготовить тушеную квашенную капусту в мультиварке

Первым делом нужно очистить от шелухи средних размеров репчатую луковицу. Затем ее нужно нарезать произвольно, но достаточно мелко – можно кубиками или четвертинками колец, соломкой.

Теперь подготовьте квашеную капусту – она может быть заквашена любым способом. Перед тушением попробуйте ее – вдруг она слишком кислая. Желательно, чтобы капуста была плотная и хрустящая, тогда в тушеном виде она не будет чрезмерно мягкой.

В чашу мультиварки влейте пару ложек масла для жарки. Отправьте туда нарезанный репчатый лук и квашеную капусту. Слегка подсолите овощи, добавьте специи по вкусу – отлично подойдет молотый кориандр, черный или душистый перец. Также бросьте пару листиков лаврушки – блюдо получится еще более ароматным. Добавьте томатный соус или томатную пасту, по желанию можно влить 50-70 мл воды, после чего все перемешать.

Закройте чашу мультиварки крышкой и установите режим «Тушение» или «Томление» минут на 20-25.

После звукового сигнала можно подавать тушеную капусту, украсив каждую порцию веточкой свежей зелени.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Prigotovim-v-multivarke.ru в ленте «Яндекса»

Капуста квашеная в мультиварке

Тушеная квашеная капуста любима не только в России, популярно это блюдо в Польше, Германии, Чехии и ряде других европейских стран. Тушеная квашеная капуста традиционно является прекрасным гарниром к мясу, ее кислый вкус прекрасно с ним сочетается. Но даже и без мяса капуста хороша сама по себе, ведь это простое, лёгкое блюдо любимо вегетарианцами, и популярно в дни поста. Квашеная капуста не только вкусна, но и полезна, ведь витаминов в ней содержится больше, чем в свежей. Я сегодня готовлю капусту квашеную в мультиварке, где она получается особенно вкусной и сочной.

Ингредиенты:

• квашеная капуста
• лук
• подсолнечное масло
• соль и специи по вкусу

Как потушить капусту квашеную в мультиварке:

Квашеную капусту замочить в холодной воде на 30-60 минут. Воду слить, капусту процедить.

Лук очистить, вымыть и нарезать мелко.

 

В мультиварке на растительном масле в режиме «выпечка» обжарить лук (делать это не обязательно, можно добавить лук сразу к капусте).

К обжаренному луку добавить капусту, Посолить, посыпать специями по вкусу. При желании можно немного посыпать сахаром.

Перемешать. Закрыть крышку и установить режим «тушение» на 1 час.

После сигнала тушеную квашеную капусту в мультиварке перемешать и перевести программу на режим «плов» – в этом режиме она будет готовиться еще 20–25 минут. Капусту готовим без воды!

 

Тушеная квашеная капуста в мультиварке по этому рецепту получается очень вкусной и сочной!

Для тех, кому надо быстрее приготовить капусту в мультиварке, можно воспользоваться режимом «выпечка» 40 минут. В таком случае нужно будет несколько раз в процессе приготовления капусту перемешать.

 

Можно тушить квашеную капусту напополам со свежей. Или приготовить тушеную капусту с мясом в мультиварке.

 

Выбирайте для себя любой способ приготовления капусты в мультиварке и готовьте в удовольствие!

 

Приятного аппетита!!!

С уважением, Наталья.

Другие рецепты с сайта:

Тушеная квашеная капуста с ветчиной в мультиварке — Фото рецепты для мультиварки

Такое блюдо является вариацией на тему бигоса – кушанья, традиционного для польской, украинской, литовской, белорусской и русской кухонь.

Вообще, для его приготовления может использоваться и свежая капуста (можно с квашеной).

Как правило, в качестве мясной составляющей бигоса принято использовать свинину или дичь, но отменного вкуса можно добиться при добавлении различных копченостей. В данном случае будем использовать варено-копченую ветчину.

Соль добавлять не будем, так как квашеная капуста и так достаточно соленая, да и ветчина тоже содержит соль.

Тушеная квашеная капуста в мультиварке

Продукты:

Капуста квашеная – 700 граммов

Ветчина варено-копченая (можно взять копченую колбасу, охотничьи колбаски, ребрышки) – 250 граммов

Лук репчатый – 1 штука

Масло растительное – 3 столовые ложки

Укроп свежий – 1 пучок

Подготовим нужные продукты и приступаем к приготовлению этого сытного и простого блюда. Если капусту квасили без моркови, можно взять 1 штуку (измельчить на крупной терке).

Ветчину (или любое другое копченое мясо) порезать довольно мелкими кусочками произвольной формы.

Репчатый лук очистить и нарезать кубиками.

В чашу мультиварки наливаем растительное (у меня подсолнечное без запаха) масло, добавляем лук и ветчину.

Обжариваем продукты на режиме Жарка или Выпечка около 15 минут. Лук должен подрумяниться. Если добавляете морковь, жарьте вместе с ветчиной и луком.

Выключаем программу, добавляем квашеную капусту.

Перемешиваем все и включаем программу Тушение на 2 часа. Если рассола мало или он довольно крепкий (насыщенно солено-кислый), можно отжать капусту и долить около стакана воды. У меня капуста не очень кислая, поэтому я использовала рассол, то есть не отжимала капусту.

За пять минут до окончания программы добавляем в блюдо мелко порубленный укроп. Перемешиваем и доводим капусту до готовности.

Тушеная квашеная капуста в мультиварке с ветчиной готова. Она довольно мягкая и сочная.

Подаем в горячем виде, сдобрив сметаной.

Очень вкусно, если посыпать ее свежемолотым черным перцем. Можно украсить свежим укропом Приятного аппетита!

Автор рецепта: Берковская Татьяна

Блюдо приготовлено в мультиварке Scarlett

Рецепты квашеной капусты в мультиварке

Квашеная капуста – гость номер один на столе у многих Россиян. Рецепты квашеной капусты в мультиварке полюбились и употребляются не только в России. Германия, Польша, Чехия, Австрия – вот далеко не полный перечень стран, где квашеную капусту любят и ценят. Данное блюдо – уникально. Оно идеально дополняет вкус мясных продуктов, используется для приготовления всевозможных салатов.

Квашеная капуста является не только вкусным, но и полезным продуктом. По содержанию витамина С она занимает лидирующие позиции. Продукт содержит витамины, антиоксиданты, применяется для профилактики многих заболеваний.

Рецепты квашеной капусты в мультиварке довольно просты. Они содержатся во многих кулинарных книгах. Вкусное блюдо без труда приготовит даже начинающий кулинар.

Для того, чтобы потушить квашеную капусту, необходимо воспользоваться мультиваркой. Именно в ней блюдо получается сочным, хрустящим и ароматным.
Необходимо подготовить следующие продукты.

• Квашенную капусту. Приготовить квашенную капусту довольно просто самостоятельно. Можно использовать купленную на рынке или в магазине.
• Подсолнечное или оливковое масло.
• Соль и различные специи по вкусу. Необходимо уточнить, квашеная капуста уже является соленым продуктом. Чтобы не пересолить блюдо, добавлять специи необходимо аккуратно, маленькими количествами.
• Лук.
• Зелень по желанию.

Рецепты квашеной капусты в мультиварке. Приготовление.

• Замочить квашеную капусту в холодной воде на 30 минут – 1.6 часов. По прошествии времени, воду слить.
• Вымыть, почистить лук. Порезать его маленькими кусочками.
• Включить на мультиварке режим “Выпечка”. Налить в кастрюльку подсолнечное или оливковое масло. Обжарить лук до золотистости. При желании, лук можно не обжаривать дополнительно и сразу бросить вместе с капустой.
• К обжаренному луку добавляем капусту. Если лук предварительно не обжаривали, капусту отправляем в мультиварку совместно с луком.
• Добавляем специи по вкусу.
• Блюдо тщательно перемешать. Установить программу “Тушение” на 1 час.
• По окончанию режима, будет слышен звуковой сигнал. Необходимо открыть крышку мультиварки и тщательно перемешать овощи.
• Установить режим “Плов” на 20 – 25 минут. Воду в блюдо добавлять не нужно. Капуста должна готовится в собственном соку!
• По окончанию программы, звуковой сигнал и ароматы из мультиварки дадут знать – блюдо готово!

Получившееся блюдо переложить порционно и кушать отдельно или как гарнир.

Рецепты квашеной капусты в мультиварке порадуют своей простотой, а вкусовые качества понравятся всем членам семьи.

Как ускорить приготовление блюда, когда для готовки мало времени?

Иногда на приготовление еды остается очень мало времени. В таком случае, рецептуру необходимо будет подкорректировать. Поступить можно следующим образом.

1. Приготовить тушеную капусту на режиме “Выпечка”. Данный режим можно сравнить по степени теплового воздействия с кухонной плитой. В процессе приготовления устанавливается режим “Выпечка” на 40 – 45 минут. Каждые 7 – 10 минут, необходимо приоткрывать крышку мультиварки и перемешивать блюдо, для избежания пригорания.
2. Готовка тушеной квашеной капусты на режиме “Гречка” или “Плов”. Данная технология приготовления пропускает режим тушения, капуста имеет мало сока. В таком случае, необходимо добавить половину 200 мл стакана чистой воды.

Вкусные варианты приготовления!

Приготовить в мультиварке вкусное блюдо с применением квашеной капусты – легко. Помимо вышеописанных рецептов, при тушении можно добавить:

• – свежую капусту
• – морковь
• – сосиски
• – грибы
• – овощи
• – мясо/бекон
• – курицу, утку.

Во время приготовления, необходимо учитывать разное время термической обработки продуктов. Мясо, курицу, овощи рекомендуется добавлять в самом начале приготовления.

Надеюсь вам понравилось, как приготовить гарнир – квашенную капусту в мультиварке. Если интересно, посмотрите видео от наших друзей:

Приятного аппетита!

Утка с квашеной капустой в мультиварке

Утка, приготовленная с квашеной капустой — это простое, но вкусное и ароматное блюдо, которое раньше готовили наши бабушки в деревнях в печи. Мясо утки в процессе готовки пропитывается вкусом овощей и специями, получается необыкновенно нежным и сочным.

Ингредиенты

Для приготовления утки с квашеной капустой в мультиварке понадобится:

утка (любые части) — 500 г;

капуста квашеная — 250 г;

лук репчатый — 1 шт.;

морковь — 1 шт.;

изюм без косточек — 25-30 г;

чернослив без косточек — 25-30 г;

чеснок — 2-3 зубчика;

жир утиный (шкура) — 10 г;

бульон овощной, куриный, утиный или вода — 1-1,5 литра;

соль, перец черный молотый, специи — по вкусу;

лист лавровый — 1-2 шт.

Этапы приготовления

Изюм замочить на 10 минут в кипятке.

Чернослив также замочить в кипятке на 10 минут, после чего воду слить, чернослив порезать на 2-4 части.

Жир утиный (шкуру) порезать маленькими кусочками и поместить в чашу мультиварки. Выставить режим «Жарка» на 10 минут. После того как жир вытопится из шкуры, кусочки выбросить. В жир выложить утку, порезанную на средние куски. Кусочки утки выкладывать кожей вниз. Готовить на том же режиме еще 15 минут. Через 7-8 минут утку перевернуть.

За это время утка поджарится и вытопится много жира. Этот жир следует собрать в баночку (пригодится для приготовления других блюд), в чаше мультиварки должно остаться приблизительно 100 грамм жира. Добавить к утке порезанные средними кусочками репчатый лук и полукружочками морковь. Также добавить порезанный чеснок. Снова выставить режим «Жарка» на 10 минут и готовить, периодически помешивая.

Далее утку посолить, добавить изюм и чернослив.

Капусту квашеную промыть под проточной водой, отжать.

Добавить квашеную капусту в чашу мультиварки к утке, овощам и сухофруктам.

Все посолить, поперчить, посыпать специями. Добавить горячий бульон или воду и выставить режим «Тушение» на 45 минут, затем выставить режим «Выпечка» на 1 час. Периодически следует заглядывать в чашу мультиварки, если нужно — добавить немного бульона. За 10 минут до окончания готовки добавить лавровый лист. Оставить блюдо под закрытой крышкой в мультиварке еще на 20 минут. Нежнейшую утку с квашеной капустой, приготовленную в мультиварке, можно подавать к столу.

Приятного Вам аппетита!

Тушеная квашеная капуста — рецепт подробный

Что можно приготовить с капусты, казалось бы? Только борщ, капустняк да и несколько салатов. Но нет, всё не так банально, как кажется. С нее можно приготовить реально царские блюда, сытные, вкусные, а какой создается аромат… Такой, что просто пальчики оближешь! Каждый, кто будет пробовать данное блюдо, будет его вспоминать и хотеть съесть его ещё не один раз. Воспользуйтесь нашим предложением по приготовлению тушеная квашеная капуста рецепт. Её хорошо готовить во время поста, так как она постная. Кстати, а вы готовите блюда с капусты? Если же нет, то очень зря! Капуста — очень полезна для организма человека, она обладает многими полезными веществами для нашего с вами организма, а также нормализует обмен веществ.

Рецепт классический, вкусный, самый простой рецепт приготовления тушеной капусты.

Нам понадобится:

• Свежая капуста и квашеная. Свежей необходимо взять 1кг, квашеной, 200 грамм.
• Морковь – 1 шт;
• Лук – 1 шт;
• Масла растительного – 4 ст.ложки;
• Соль, перец черный молотый по вкусу.

Процесс приготовления:

Рецепт рассчитан на 4 порции. Сложность приготовления – средняя.

1. Лук порежьте кубиками и положите жариться на разогретую глубокую сковороду на газовой плите.
2. Тем временем натереть морковь и высыпать до лука. Добавьте туда квашеной капусты, необходимо тушить минут десять.
3. После добавьте свежей капусы.
4. Тщательно, периодически помешиваем, пока не размякнет. Добавляем соль, перец, можно кинуть лаврушку для запаха.
5. Перекладываем все в гусятницу, убавляем огонь. Тушим до полной готовности 30 минут.
6. Подавать к столу.

Капуста с мясом, с курицей

Что же нам понадобится?

• мяса куриное – 1 кг;
• квашеной капусты – 1 килограмм;
• луковицу большую;
• соль и перец по вкусу;
• пива 200 грамм.

Как готовить?

1. Порежьте курицу на равномерные куски.
2. Если у вас капуста очень кислая, промойте ее хорошо водой, и отожмите.
3. На разогретую сковороду выложите мясо и пропорционально обжарьте его, не забудьте посолить и поперчить.
4. Снимите мясо на тарелку.
5. Лук порежьте полу колечками, и обжарьте в оставшемся растительном масле. Добавьте туда вымоченную капусту.
6. Затем положите мясо и залейте все пивом. Тщательно перемешать, и готовить до полной готовности.

Капуста со свининой в мультиварке

Мы позаботились о вас, наших читателях, и поэтому предоставляем рецепт пошагово с фото.

Ингредиенты:

• квашеной капусты 700 г;
• ребрышек свиных 400 г;
• томатная паста для румяного цвета;
• зеленый укроп для украшения;
• лук – 1 шт;
• морковка – 1 шт;
• Специи по вкусу.

Готовим таким образом:

1. На дно чаши в мультиварке наливаем две столовых ложечки растительного масла. После чего мы включаем на мультиварке режим «Выпечка». Крышку в мутильтиварке не закрываем.

2. Ребрышки нарезаем кусочками. Когда масло в чаше нагреется, кидаем свиные ребрышки. После этого крышку плотно закрываем.

3. Лук нарезаем полукольцами, а затем делим их еще один раз пополам. Добавляем лук в мультиварку к ребрышкам.

4. Капусту хорошо моем, и сжимаем руками от лишней жидкости. В мультиварку помещаем капусту.

5. Как только капуста сделалась мягче, тогда уже добавляйте укроп и специи на свой вкус. Через двадцать минут можно подавать к столу и угощать гостей.

Капуста со свининой

Количество порций – 5.

Продукты, которые нам понадобятся в процессе приготовления:

• Мясом с мякоти – 300 г;
• Головка репчатого лука;
• Квашенная капуста – 400 г;
• соль, перец и лавровый лист.

Этапы приготовления:

1. Мясо нужно хорошенько помыть, а затем нарезать на свой вкус кусочки мяса. Желательно не сильно большие.
2. Обжарьте на масле, не солите и не перчите.
3. Лук порежьте кубиками, и отправьте на жарку отдельно от мяса.
4. В горшочки выложите равномерно слоями мясо, лук, и капусту в собственном соку.
5. Посолите, поперчите, киньте туда лаврушку, можно перец горошком.
6. Закройте фольгой, или имеющейся крышечкой из-под горшочков.

Выпекаем при температуре 200 градусах, примерно 1 час.

Квашеная капуста по-немецки с сосисками

Ингредиенты:

• средняя свежая капуста;
• баварские сосиски – 6 шт;
• любой бульон;
• сахар, соль, перец, другие специи;
• морковка и лук по 1 шт;
• свежие помидоры – 2 шт.

Подготовив необходимые ингредиенты, мы начинаем готовить:

1. Лук режим полуколечками, морковь трем на крупной терке, капусту нарезаем тонко. Помидоры квадратиками.
2. Сосиски режим кружочками.
3. На сковороде обжариваем сосиски, добавляем по очередности лук, морковь. Жарим всё вместе в течение 10 минут.
4. Выкладываем все в гусятницу. В эту же сковороду выкладываем капусту, и тушим, перемешивая постепенно.
5. Добавляем сахар, соль, перец и томатной пасты (по вкусу).
6. Перекладываем в гусятницу и тушим в течении двадцати минут.
7. Блюдо готово! Можно подавать к столу.

 

Видео рецепт:

Тушеная капуста по самым вкусным рецептам

Сложно сосчитать те блага и пользу, которые дает тушеная капуста. Разнообразие в сортах, финансовая доступность, хорошая сочетаемость с мясом, картофелем, томатами, яблоками и грибами и щадящий способ приготовления, предоставляющий по итогу здоровый, сочный и диетический продукт — это лишь малая часть из того, что можно перечислить.

Как потушить капусту?

Тушеная капуста – рецепт, который имеет десятки вариантов, готовится просто. Вначале, обжариваются лук, морковь и чеснок, затем, дополнительные компоненты — мясо или овощи, и только потом капуста. Как только капуста немного осядет и размягчится, вводят томатные составляющие, бульон или воду. Накрывают крышкой и тушат от 30 до 45 минут.

1. Рецепт тушеной капусты с мясом может включать в свой состав не только жирную свинину, но и говядину. На приготовление уйдет меньше времени, если использовать лопаточную часть или бедро.
2. Самая вкусная тушеная капуста с мясом получается из свинины и бекона. В этом случае, капусту тушат без воды. Капустных соков и вытопленного жира хватит для того, чтобы блюдо получилось сочным и не водянистым.

Как потушить капусту с мясом?

Тушеная капуста со свининой — популярное сочетание. Свинина обладает повышенной жирностью, поэтому блюдо получается сочным и насыщенным. В данном варианте, ее обжаривают и тушат с луком в вине, а капусту закладывают вместе с томатами. Капуста пропитывается томатными соками и сохраняет хрусткость, а мясо приобретает аромат и тонкий вкус.

Ингредиенты:

• капуста — 1,5 кг;
• лопатка — 600 г;
• лук — 2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• масло — 40 мл;
• сухое вино — 100 мл;
• томатная паста — 30 г;
• томаты в собственном соку — 200 г;
• зубок чеснока — 4 шт.;
• острый перец — 1/4 шт.

Приготовление

1. Приправьте кусочки свинины солью и перцем и жарьте 5 минут.
2. Введите вино и лук и варите 100 минут.
3. Добавьте остальные составляющие.
4. Тушеная капуста готовится 35 минут.

Тушеная квашеная капуста — рецепт

Квашеная капуста тушеная с мясом присутствует во многих кухнях мира. В венгерской — под названием сегединского гуляша, представляющего сочетание кислых, пряных и сладких вкусов. Готовится из свинины, которую можно заменить на говядину, капусты и лука. Выбор мяса не принципиален, так как блюдо тушится долго. Обязательны — паприка и тмин.

Ингредиенты:

• говядина — 800 г;
• квашеная капуста — 400 г;
• вода — 250 мл;
• томатная паста — 50 г;
• семена тмина — 10 г;
• паприка — 1 ст. ложка;
• лук — 3 шт.;
• зубок чеснока — 3 шт.;
• лавр — 2 шт.

Приготовление

1. Обжарьте лук за 10 минут.
2. Добавьте мясо, паприку, лавр и тмин и тушите 2 минуты.
3. Введите воду и томатную пасту и варите 50 минут.
4. Положите капусту и тертый чеснок.
5. Тушеная квашеная капуста томится еще 10 минут и подается.

Тушеная капуста с сосисками — рецепт

При правильных компонентах даже скучная тушеная капуста с колбасой не уступит вариантам с мясом. Ключ к успеху — не в копченостях, которые добавляют ароматов, а в сбалансированном соусе для тушения. Состоящий из уксуса, горчицы и бульона, он придаст блюду кисло-сладкий вкус, нивелирует жирность колбасы и наполнит капусту свежестью.

Ингредиенты:

• колбаса — 400 г;
• полоски бекона — 4 шт.;
• капуста — 300 г;
• лук — 1 шт.;
• дижонская горчица — 50 г;
• бульон — 100 мл;
• уксус — 50 мл;
• чили — 1/2 ч. ложки;
• паприка — 10 г;
• зубок чеснока — 2 шт.

Приготовление

1. Подрумяньте бекон. Удалите его из кастрюли и обжарьте кусочки колбасы. Отложите в сторону.
2. Положите лук и жарьте 10 минут.
3. Добавьте специи и капусту и тушите 5 минут.
4. Взбейте горчицу, уксус и бульон и вылейте на капусту. Томите 15 минут.
5. Перемешайте с беконом и колбасой.

Тушеная капуста с рисом

Первое, с чем ассоциируется капуста, тушеная с рисом и мясом — это капустные рулетики, начиненный рисом и мясом. Удачное блюдо, когда есть время для возни на кухне, но когда его нет, а необходимость в сытном, сбалансированном обеде на неделю по-прежнему существует, есть смысл поместить все компоненты в кастрюлю и потушить 40 минут.

Ингредиенты:

• индейка — 500 г;
• рис — 200 г;
• капуста — 600 г;
• сладкий перец — 1 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• лук — 1 шт.;
• вода — 350 мл;
• помидоры — 400 г;
• чесночный порошок — 5 г.

Приготовление

1. Обжарьте кусочки свинины с морковью, перцем и луком.
2. Приправьте, положите рис и помидоры и варите 5 минут.
3. Добавьте воду и капусту.
4. После чего, тушеная капуста томится под крышкой 20 минут.

Тушеная капуста с фаршем — рецепт

Капуста с фаршем тушеная на сковороде — одно из будничных блюд, которое, при скучном перечне продуктов и непритязательном виде, получается вкусным, с балансом между сладким, соленым и кислым. Его обеспечивает смесь из соевого соуса, бальзамика и сахара. Использование фарша делает блюдо быстрым в приготовлении. На тушение уходит 20 минут.

Ингредиенты:

• капуста — 400 г;
• говяжий фарш — 500 г;
• масло — 40 мл;
• лук — 1 шт.;
• зубок чеснока — 3 шт.;
• соевый соус — 60 мл;
• бальзамический уксус — 50 мл;
• сахар — 20 г.

Приготовление

1. Обжарьте фарш с луком и чесноком.
2. Положите капусту и потомите 10 минут.
3. Добавьте соус, уксус и сахар и тушите еще 5 минут.

Тушеная пекинская капуста

Капуста, тушеная на сковороде — широкое понятие, допускающее разнообразие и в дополнительных компонентах, и в сортах капусты. Та же пекинская капуста нежнее и мягче белокочанной, поэтому сделать ее выразительней намного экономичнее, быстрее и проще. Можно придать капусте фруктовый и острый вкус только яблочным сидром и уксусом.

Ингредиенты:

• пекинская капуста — 400 г;
• бекон — 50 г;
• лук — 1 шт.;
• яблочный сидр — 500 мл;
• яблочный уксус — 120 мл.

Приготовление

1. Разрежьте кочан на 6 клиньев и жарьте 6 минут. Удалите.
2. Положите бекон и лук и томите 10 минут.
3. Влейте уксус и выпаривайте 3 минуты.
4. Добавьте сидр, верните капусту и тушите 15 минут.

Тушеная капуста по-немецки

Вкусная тушеная капуста — это рецепт многонациональный, который готовят везде. В Германии — это Rotkohl, тушенная в винном уксусе и варенье, с яблоками и луком красная капуста. Типичный для немецкой семьи гарнир, которым сопровождают жаркое или руладен. Это не быстрое блюдо, чтобы капуста пропиталась ароматами требуется 2 часа.

Ингредиенты:

• красная капуста — 700 г;
• лук — 1 шт.;
• яблоко — 1 шт.;
• масло — 60 мл;
• смородиновое варенье — 50 г;
• винный уксус — 50 мл;
• овощной бульон — 100 мл;
• лавр — 1 шт.;
• ягоды можжевельника — 3 шт.;
• сахар — 10 г;
• гвоздика — 3 шт.

Приготовление

1. Жарьте лук 10 минут.
2. Добавьте капусту, а через 5 минут остальные составляющие.
3. Тушеная немецкая капуста томится 2 часа.

Тушеная капуста с картошкой — рецепт

Если тушеная капуста с томатной пастой покажется не питательной, стоит добавить картофель. Овощ сделает блюдо сливочным и сытным. Учитывая, что картофель готовится дольше капусты, приготовление следует начинать с него. Вначале обжарить, а потом потушить. Рассчитав время так, чтобы до момента объединения с капустой он на 75% был готов.

Ингредиенты:

• капуста — 500 г;
• картофель — 300 г;
• вода — 350 мл;
• лук — 1 шт.;
• зубок чеснока — 3 шт.;
• острый перец — 1 шт.;
• томатная паста — 30 г;
• имбирь — 1 ч. ложка;
• семена горчицы — 5 г;
• лавр — 1 шт.;
• масло — 30 мл.

Приготовление

1. Подрумяньте лук, имбирь и чеснок.
2. Добавьте семена горчицы, лавр и картофель и жарьте 3 минуты.
3. Влейте 250 мл воды и тушите 15 минут.
4. Положите капусту, а через 3 минуты введите пасту, перец и остальную воду.
5. Тушите еще 10 минут.

Тушеная цветная капуста

Тушеная капуста в духовке — прекрасный способ удачно приготовить те сорта капусты, которые не удаются на плите. Это касается цветной капусты, имеющей репутацию скучного овоща. Томясь в течение 45 минут в духовке, в томатном соусе с чесноком и специями, она приобретает мягкость, нежность и популярность среди поклонников восточной кухни.

Ингредиенты:

• цветная капуста — 800 г;
• помидоры — 5 шт.;
• лук — 2 шт.;
• вода — 150 мл;
• зубок чеснока — 5 шт.;
• масло — 100 мл;
• куркума — 10 г;
• халапеньо — 1 шт.;
• кориандр — 5 г.

Приготовление

1. Пюрируйте чеснок и томаты.
2. Обжарьте лук, специи и пюре.
3. Залейте соусом соцветия капусты, добавьте воду и перец.
4. Выпекайте при 180 градусах 45 минут.

Тушеная капуста с грибами — рецепт

В вегетарианской кухне приготовление тушеной капусты связано исключительно с получением питательного блюда. К сожалению, капуста не содержит белок, дающий организму сытость. Им обладают грибы, а еще они имеют мясистую мякоть, выделяющую соки для тушения, совпадают временем приготовления, что делает их идеальным кандидатом.

Ингредиенты:

• грибы — 200 г;
• капуста — 300 г;
• масло — 20 мл;
• вода — 100 мл;
• куркума — 1/4 ч. ложки;
• молотый чили — 1/2 ч. ложки;
• лук — 1 шт.;
• семена тмина — 5 г.

Приготовление

1. Обжарьте в масле семена тмина и лук.
2. Добавьте капусту и воду и тушите 10 минут.
3. Положите грибы и остальные специи, посолите и томите еще 15 минут.

Как потушить капусту в мультиварке?

Тушеная капуста с мясом в мультиварке — беспроигрышное блюдо. Агрегат обеспечивает длительное томление без смены температурного режима, поэтому блюдо получается на ура. Нужно только подрумянить мясо, чеснок и лук. Капусту не обжаривать, а соединить с томатными составляющими, их кислотность позволит капусте не перевариться.

Ингредиенты:

• свинина — 400 г;
• капуста — 800 г;
• томатная паста — 30 г;
• сахар — 10 г;
• лук — 1 шт.;
• зубок чеснока — 4 шт.;
• вода — 200 мл;
• лавр — 1 шт.

Приготовление

1. Потомите в «Жарке» мясо, лук и чеснок 15 минут.
2. Добавьте остальные составляющие и готовьте в «Тушении» 60 минут.