Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· стСрилизации: ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· стСрилизации – ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. 19 самых вкусных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π±Π΅Π· стСрилизации

marinovannye-pomidory-na-zimu-v-bankah-ochen-vkusnye-recepty-bez-sterilizacii
Π£ любой хозяйки Π΅ΡΡ‚ΡŒ свой Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΈΠΊ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, дольками, Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ соуса ΠΈΠ»ΠΈ салата. БСгодня Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π±Π΅Π· стСрилизации, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹ Π½Π° Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π΅. Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ вкусной закуски, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ солСньСм Π½Π° протяТСнии всСй Π·ΠΈΠΌΡ‹.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с уксусом ΠΈ болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Π±Π΅Π· стСрилизации

s-bolgarskim-percemΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Ρ‹Π» ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π½ мною ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄. Π‘ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄ я Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ с болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ….

Для Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ Π½Π° 3-Π» Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΡŒ трСбуСтся:

  • ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° – ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2-2.5 ΠΊΠ³;
  • мясистая ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠ½Π°;
  • сахарный пСсок – 3 ст. Π». с Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ;
  • соль – 1 ст. Π».;
  • 9%-Ρ‹ΠΉ уксусный раствор – 2 ст. Π».;
  • Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 6-7 Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΡˆΡ‚.;
  • Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • Π·Π²Π΅Π·Π΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΏΠ°Ρ€Π° чСсночных Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΎΠ²;
  • ΠΏΠ°Ρ€Π° листов Π»Π°Π²Ρ€Π°;
  • Π·ΠΎΠ½Ρ‚ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°;
  • вишнСвая ΠΈΠ»ΠΈ смородиновая Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°.>

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π°ΡΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ:

  1. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽ ΠΎΡ‚ сСмСчСк, ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΡƒ Π½Π° ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ брусочки.
  2. Π§ΠΈΡ‰Ρƒ чСсночныС Π·ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Π°Π½ΠΎΠΌ, ΠΈ ΠΎΡ‚ΡΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡŽ экзСмпляры Π±Π΅Π· вмятин ΠΈ гнилостных ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ.
  3. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ 3-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈΠ· Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, вишни ΠΈΠ»ΠΈ смородины, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ.
  4. На Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ заполняю Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ нСсколько Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снова Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡ… слои Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ с болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.
  5. ΠŸΡ€ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ я слСгка ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡŽ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, Π½ΠΎ Π½Π΅ сильно надавливаю, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°Ρ… Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹.
  6. Когда наполняю Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ Π΄ΠΎ ΠΏΠ»Π΅Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ Π² Π½Π΅Π΅ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока.
  7. Π’ это врСмя Ρƒ мСня Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Π°.
  8. ПослС наполнСния заливаю Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ самых Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² кипятком, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΊΠΈ оказались ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Ρ‹ Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  9. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ с отвСрстиями сливаю ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΆΡƒ Π΄ΠΎ кипСния. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кипятком ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Π°.
  10. Пока Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ соль с кристаллами сахара ΠΈ уксусом.
  11. Π’ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΡŒ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽ прокипячСнными мСталличСскими ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΎΠΌ.
  12. Π‘Ρ‚Π°Π²Π»ΡŽ Π²Π½ΠΈΠ· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ»Π΅Π΄ΠΎΠΌ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± остуТСниС происходило Π² Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π½Π° сутки.

ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΊΡƒ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³ΠΎΠ΄Π°.

Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…

sladkie
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, мягкими ΠΈ сочными. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ рассол Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ получаСтся вкусным. Π’ этом случаС я ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ поспСвшиС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ проявлСния кислоты Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ блюдС.

На 3-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ:

  • ΠΎΡ‚Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π° – 1.5 Π»;
  • яркиС красныС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ – сколько потрСбуСтся Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ²;
  • сахар – 5 ст. Π». Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ;
  • соль Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ помола– 5 Ρ‡. Π».;
  • 9% уксус – 6 ст. Π».;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ – 7 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½;
  • ΠΏΠΎ ТСланию 1 Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Π°Ρ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Π°;
  • ΠΏΠ°Ρ€Π° Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π²;
  • дольки чСснока – 3 ΡˆΡ‚.;
  • Π·ΠΎΠ½Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Β½ Ρ‡. Π». ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΆΡƒ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠ»Π°Π½Ρƒ:

  1. ΠšΠΈΠΏΡΡ‡Ρƒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΉ Смкости.
  2. Π‘Π΅Ρ€Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π² Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ приминая Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹.
  3. Π’ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽ кипяток, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΊΠΈ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π² Π΅Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.
  4. ПослС этого сливаю ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΈ ΡƒΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽ Π΅Π΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π’ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ соль, сахар, ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.
  5. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»Π°Π²Ρ€Π°.
  6. Π’ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ вливаю уксус, ΠΈ заполняю ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ рассолом Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.
  7. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΡŽ ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΎΠΌ, ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ чистым, Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ»Π΅Π΄ΠΎΠΌ.
  8. Когда консСрвация остынСт, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ Π΅Π΅ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±.

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρƒ мСня ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ вприкуску с ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠΎΠΌ ΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ солСного сала.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусных Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π² собствСнном соку

v-sobstvennom-sokuΠ­Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π΅ΠΈΠΌΠΎΠ²Π΅Ρ€Π½ΠΎ вкусных ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² собствСнном соку, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ хранятся всю Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…. Бпособ консСрвирования Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ закуска Π½Π΅ вздуСтся, Π½Π΅ взорвСтся, ΠΈ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΌΡƒΡ‚Π½Π΅Ρ‚ΡŒ. Π’ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ сами ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ насыщСнная томатная Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° 1 Π±Π°Π½ΠΊΡƒ объСмом 3 Π» (ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π΄Π²Π΅ 1,5 Π»):

  • ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ красныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΊΠΈ – 2 ΠΊΠ³ %;
  • 1.5 ΠΊΠ³ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² для пСрСкручивания сока;
  • 1 ст. Π». сахара;
  • соль – 1 ст. Π».;
  • пряности Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ горсти Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, 4-5 Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 1 Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°.

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π² собствСнном соку готовятся ΠΏΠΎ этапам:

  1. Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽ ΠΈ обдаю кипятком Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.
  2. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‰Ρƒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽ, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ экзСмпляр зубочисткой Π² 2-3 мСстах.
  3. ВСсно набиваю Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, ΠΈ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ заливаю Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ кипятком.
  4. ΠŸΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹ для Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽ, ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽ Π½Π° кусочки. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽ ΠΈΡ… Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· соковыТималку, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽ массу Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито.
  5. Π‘ΠΎΠΊ ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡŽ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠ΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ кипячу. Π’ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ соль с сахаром ΠΈ пряностями.
  6. Бливаю ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€, находящихся Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅, кипячу, ΠΈ вновь Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ снова заливаю ΠΈΡ… кипятком, ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽ.
  7. Π’Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ Ρ€Π°Π· заливаю ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ густым Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соком.
  8. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ мСталличСскиС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ машинкой, ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ, ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π΄ΠΎ остуТСния.

Π’ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ нСбольшого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚Ρ€Π΅ΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΈ останутся ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ†Π΅Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΌΠΈ.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ Π±ΠΎΡ‚Π²ΠΎΠΉ Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ

s-morkovnoj-botvojΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅, мясистыС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π±ΠΎΡ‚Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ эффСктно смотрятся Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ насыщСнным, слСгка сладковатым вкусом с ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ остринкой, ΠΈ ΡΡŠΠ΅Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π° Ρ€Π°Π·.

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ· расчСта Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ:

  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ – зависит ΠΎΡ‚ Π³Π°Π±Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΠ², сколько помСстится;
  • ΠΏΠ°Ρ€Π° чСсночных Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ;
  • 5 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π±ΠΎΡ‚Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ;
  • срСдний ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊ;
  • соль ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Ρ„Ρ€Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΉ – 1 Ρ‡. Π».;
  • сахар – 2 ст. Π».;
  • Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ… Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° – 3 ΡˆΡ‚.;
  • 9% уксус – 3 Ρ‡. Π».;
  • Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π° – Β½ Π».

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ Π±ΠΎΡ‚Π²ΠΎΠΉ я дСлаю Ρ‚Π°ΠΊ:

  1. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠΊΡƒΠ½Π°ΡŽ Π² кипяток Π½Π° 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ зСлСнь мою.
  2. На ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠ°Ρ… дСлаю ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»Ρ‹ зубочистками. Они ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Ρ†Π΅Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΌΠΈ, ΠΈ позволят ΠΈΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.
  3. Π― ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ. Они Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½ΠΎ смотрятся Π² Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅, ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ большСС ΠΈΡ… количСство.
  4. На Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ чСснок. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌ, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 3-4 части ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ Π±ΠΎΡ‚Π²Ρƒ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.
  5. Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ добавляю ΠΏΠΎ нСсколько Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Π³Π΄Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ находится «Тгучая» закуска.
  6. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΊΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π΅. По ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΈ процСсса ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ послСднюю Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π±ΠΎΡ‚Π²Ρ‹.
  7. Π’Π°Ρ€Ρƒ заполняю Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π° кипятком. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· края. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ Π² ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ΅ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»Π° своСобразная стСрилизация. ПослС этого сливаю ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ сахар с солью, ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡŽ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.
  8. Уксус ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ лью Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, ΠΈ заливаю Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ. Π—Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, ΠΈ ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ. Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ процСсс остывания ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ» дольшС.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сутки ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² Ρ‡ΡƒΠ»Π°Π½ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊ болгарскиС Π² совСтскоС врСмя

kak-bolgarskieΠ’ Π‘Π‘Π‘Π  ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ пряныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΊΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΎ практичСски Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡŽ, ΠΊΠ°ΠΊ Π² совСтском ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ просто. А закуска получится Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкусной, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь.

Π’Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° 3 Π» Π±Π°Π½ΠΊΡƒ:

  • мясистыС спСлыС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ – 2 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠ°Ρ€Π° Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΎΠ² ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°;
  • ΠΊΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΎΠΊ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° – Π΄ΠΎ 100 Π³ + 1 листик;
  • смородиновыС листочки – 6 ΡˆΡ‚.;
  • Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока;
  • Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • ΠΏΠ°Ρ€Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ-ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π²;
  • ΠΎΡ‚Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²Π°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π° – 1.7 Π»;
  • сахар – 3 ст. Π».;
  • уксусный раствор – 1 ст. Π».;
  • соль Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° – 1.5 ст. Π».

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΏΠΎ вкусу ΠΊΠ°ΠΊ болгарскиС, Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ шагам:

  1. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с зСлСнью Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽ Π² чистой Π²ΠΎΠ΄Π΅.
  2. Π’ΡΡŽ зСлСнь Ρ€Π΅ΠΆΡƒ Π½ΠΎΠΆΠ½ΠΈΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ вошло побольшС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ².
  3. Π”ΠΎΠ½Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ ΡƒΡΡ‚ΠΈΠ»Π°ΡŽ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ смородины ΠΈ вишни, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ чСснок. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π° Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ ΠΊΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΎΠΊ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ болгарскиС Π² совСтскоС врСмя, я ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ всС ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ спСции ΠΈ зСлСнь.
  4. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, набивая Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°.
  5. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· заливаю кипятком Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΈ ΡΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽ. Π’ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽ уксус.
  6. Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π· Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ. Π’ 1.7 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π²Π²ΠΎΠΆΡƒ сахар с солью, ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΆΡƒ Π΅Π΅ Π΄ΠΎ состояния кипСния.
  7. ΠšΠΈΠΏΡΡ‰ΠΈΠΌ рассолом заполняю Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π² кипяткС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  8. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ, ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ для остуТСния.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусных ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π±Π΅Π· стСрилизации ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ большим количСством чСснока ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ острого Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, Π° Π²ΠΎΡ‚ ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с пропорциями соли, сахара ΠΈ уксуса Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π·ΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Π­Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния насыщСнных, слСгка островатых Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ мясцу-Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅.

Кисло-сладкиС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с яблоками ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ – самый простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

s-yablokami-i-koricejКисло-сладкиС сочныС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ с яблоками ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ украсят любой ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Π΅Π΄. Π˜Ρ… вкус отличаСтся ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π“Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽ восторг гостСй – ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ попросят Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚!

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ пСрСчня ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²:

  • малСнькиС ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΊΠΈ;
  • 4-5 срСдних кисло-сладких яблок;
  • Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока;
  • поварСнная соль – 1 ст. Π».;
  • сахар – 6 ст. Π».;
  • 9% уксус – 2 ст. Π».;
  • Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 3-4 ΡˆΡ‚.;
  • малСнький ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°;
  • ΠΏΠ°Ρ€Π° Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ;
  • ΠΏΠ°Ρ€Π° Π·Π²Π΅Π·Π΄ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ;
  • пСрСмолотая Π² ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° – ΠΏΠΎ ΡƒΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΎΡ‚ 1 Π΄ΠΎ 3 Ρ‡. Π».

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅ΠΉ закуски с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ с уксусом выглядит Ρ‚Π°ΠΊ:

  1. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, слСдуСт ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π― ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΈΡ… Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π½Π°Π±Ρ€Π°Π² Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
  2. На Π΄Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ чСснока, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, Π° слСдом Π·Π° Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽ яблоки, Π΄Π°Π»Π΅Π΅ снова ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ остаток чСснока.
  3. Π’Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ для красоты Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡŽ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.
  4. Π’ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽ Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π’ этот ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ я слСгка ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ пряности Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅.
  5. ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ дСлаю кипятком Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π΄Π°Π»Π΅Π΅ сливаю.
  6. Π’ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ добавляю кристаллы соли, сахара ΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹.
  7. ВсС кипячу, Π² Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ вливаю уксус, ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ заливаю Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π° ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ.
  8. МногиС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Ссли Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΡƒΡ‚Π½Π΅Π»ΠΈ: Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ это ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. На самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΏΠΎΠΌΡƒΡ‚Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. Π‘ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΎΠ½Π° осядСт, ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° Π΄ΠΎΠ½Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅.

ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ вкуса ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ простыС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅, ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ блюдо.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ со свСклой

so-sveklojΠ’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ со свСклой, ΡƒΠΆ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ удивят гостСй, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡ… вкус Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ. Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Π° ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠΏΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹, поэтому Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° получаСтся яркой ΠΈ насыщСнной.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡŽ, слСдуСт Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ:

  • спСлыС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎ Π½Π° 3 Π» Π±Π°Π½ΠΊΡƒ;
  • нСбольшая свСколка;
  • ΠΏΠ°Ρ€Π° яблок;
  • ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 5-6 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°;
  • ΠΏΠ°Ρ€Π° Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΎΠ² чСснока;
  • Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° – 5-6 ΡˆΡ‚.;
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • 1 ст. Π». соли;
  • сахар – Β½ стакана;
  • уксус 9% β€” 3 ст. Π».

Π”Π°Π»Π΅Π΅ расскаТу, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ зимнюю Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ:

  1. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽ свСклу, ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽ Π΅Π΅ брусочками, Π»ΡƒΠΊ Ρ‡ΠΈΡ‰Ρƒ, ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΡƒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, яблоки дСлю Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈ, ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽ сСрдцСвинку.
  2. На Π΄Π½ΠΎ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ чСснок, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† с ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Π΅ΠΌ. По вкусу ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ.
  3. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.
  4. Π”Π΅Π»Π°ΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ кипятком, ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ сливаю.
  5. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽ сахар с солью ΠΈ снова кипячу.
  6. Π’ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ вливаю уксус, ΠΈ сразу наполняю Π΅Π΅ Π΄ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π° ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ.
  7. Π—Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остуТСния.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ способствуСт Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ свСклы ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ хрустящиС, ΠΈ ΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ с сухой Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

s-suhoj-gorchicejΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡ с сухой Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ получаСтся пряной ΠΈ слСгка ΠΎΡΡ‚Ρ€Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠΉ. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π² этом случаС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ Π² ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, ΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Π΄Π΅Ρ‚ со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π² осадок.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • Ρ‚ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ мясистыС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ – 2 ΠΊΠ³;
  • Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ-ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – Β½ стручка;
  • ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²Π°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΈΠ· Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π° – 1 Π»;
  • Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ чСснока;
  • ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ сухой Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ – 10 Π³;
  • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ½Ρ‹Π΅ сСмСчки ΠΈ Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ – ΠΏΠΎ вкусу;
  • сахар – Ρ€ΡŽΠΌΠΊΠ° 50 Π³;
  • соль – Ρ€ΡŽΠΌΠΊΠ° с Π²Π΅Ρ€Ρ…ΠΎΠΌ 60 Π³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ консСрвации:

  1. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ вливаю Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° соль с сахарныС кристаллы. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠΆΡƒ рассол Π΄ΠΎ кипСния, ΠΈ кипячу 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
  2. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ остороТно Π½Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ лопались.
  3. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† с чСсноком Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽ.
  4. К Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽ Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, сСмСчки ΠΈ Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, чСснок ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΈ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽ всС Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ.
  5. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ заполняю кипящим рассолом, ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ машинки прокипячСнными Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ мСталличСскими ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  6. Π‘Ρ‚Π°Π²Π»ΡŽ Π½Π° ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ, ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°ΡŽ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 часов.
  7. ПослС этого ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±.
  8. Подаю сочныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΊΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ закуску ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΡŠΠ΅Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π΄Π²Π° счСта.

Π Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² позволят ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π»Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ гастрономичСскиС потрСбности самого изысканного ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ позволяСт ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ приятный вкус Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², ΠΈ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ просто закуску, Π° ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ вкусных ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎ шагам.

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π±Π΅Π· стСрилизации: простыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π§Ρ‚ΠΎ потрСбуСтся для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈΠ‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚ заготовлСния ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· стСрилизации Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² сохранСнии Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° Π»Π΅Ρ‚Π° Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ внСшним Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ, вкусны ΠΈ свСрхароматны. А сам способ приготовлСния Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ особых Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠΎΠ². Π§Ρ‚ΠΎ понадобится:

  • ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ;
  • спСции, чСсночныС дольки ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π°;
  • пищСвая кислота (70–80%), уксусная кислота – 1 Ρ‡. Π». Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°.

Бостав сладкого ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ раствора Π² расчётС Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹:

  • соль — 1 ст. Π». с Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ;
  • сахарный пСсок — 5 ст. Π». Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

ВСхнология заготовлСния Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ ёмкости. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡ… Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π². ΠžΡ€ΠΎΡˆΠ°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈ отправляСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ. Пока ΠΈΠ΄Ρ‘Ρ‚ настаиваниС, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ рассол. Π’ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΊΠΈΠ΄Π°Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ, чСснок, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π², соль, сахарный пСсок ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния. ΠŸΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΈ вновь ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ кипячСниС. ΠžΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Π² сосудС ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ «внСдряСм» кипящий раствор Π² ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΈΠ½Ρƒ.

ДобавляСм ΡƒΠΊΡΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΡƒΡŽ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π—Π°ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°Π΅ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅: ΠΆΠ΄Ρ‘ΠΌ остывания ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ слСдуСт ΠΏΡ€ΠΈ 15–20 градусах ΠΏΠΎ ЦСльсию, Π² Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‘Π½Π½ΠΎΠΌ мСстС. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° консСрвированныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ приятной Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·ΠΎΠΉ Π² зимнюю ΠΏΠΎΡ€Ρƒ.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· стСрилизации ΠΈ Π±Π΅Π· уксуса

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ (Π² расчётС Π½Π° 3-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ):

  • Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ;
  • соль β€” Π΄Π²Π΅ ст. Π». с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ;
  • сахарный пСсок β€” ΠΏΡΡ‚ΡŒ ст. Π». Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ;
  • ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° дСсСртной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты;
  • чСснок β€” Ρ‚Ρ€ΠΈ Π·ΡƒΠ±Ρ†Π°;
  • Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°-Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…Π°.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния:

ΠŸΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ. Π—Π°ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ΠžΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ кипятком. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ для ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ. Пока ΠΎΠ½Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Π΅Ρ‚, добавляСм соль, кислоту ΠΈ сахарный пСсок ΠΈ вновь ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°Π΅ΠΌ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠ΅.

На Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡˆΠ΅ всСх манипуляций пСрСраспрСдСляСм Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Ρ‚ΠΎΡ€ΠΌΠ°ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ остуТаСм СстСствСнным способом.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ сохранСниС Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто. Π’ Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π΅ врСмя сладкиС консСрвированныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ станут ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ столу.

Π’ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· стСрилизации

Π§Ρ‚ΠΎ потрСбуСтся для основы:

  • уксусный раствор кислоты (70–80%) – ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ дСсСртной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСсночка;
  • Π΄Π²Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ².

Для Ρ€Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ раствора ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ:

  • ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ приготовлСния Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π° – ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π»ΠΈΡ‚Ρ€;
  • соль β€” Ρ‚Ρ€ΠΈ дСсСртныС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° – сСмь ΡˆΡ‚.;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†-Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ… – ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΡˆΡ‚.;
  • малСнький ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΈΠ· Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины;
  • ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ· ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°;
  • сахарный пСсок — 8 дСсСртных Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния:

НачинаСм процСсс заготовлСния Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π΅ врСмя Π³ΠΎΠ΄Π° с ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒΡ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. УдаляСм ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ. Π”Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ способом, Π΄Π°Π±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ. Благодаря этому ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ сохранит ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. Если этот казус ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΡ‘Π», Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΡ‚Ρ€Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ стоит: Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ эффСктивнСС ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ раствором.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ°Π΅ΠΌ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ шаги: Π² ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ внСдряСм ΠΏΠΎ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΡƒ чСснока ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π² ёмкости. НаполняСм стоградусной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ отставляСм Π½Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π° этот ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΠΆΡƒΡ‚ΠΎΠΊ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΉ рассол: Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π±Π΅Ρ€Ρ‘ΠΌ сахарный пСсок ΠΈ соль Π² количСствах, ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Ρ‘Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅. ЗаправляСм пряности ΠΈ кипятим нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Благодаря этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ становятся нСвСроятно вкусными Π±Π΅Π· добавлСния Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Но всё-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ рСкомСндация Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½Π° Π΄Π°Ρ‘Ρ‚ эффСкт приятного Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π°. Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²ΡƒΠ°Ρ€Π° ΠΈ Π² Ρ‚Ρƒ ΠΆΠ΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипящий рассол. Π’ 3-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ раствор с уксусной кислотой. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ β€” ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ΠΎΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»Π΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ оставляСм ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

По Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π΅ трСбуСтся примСнСния Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стСрилизации. Π—ΠΈΠΌΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ «вкусной».

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ способ консСрвирования: ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· стСрилизации

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±Π΅Π· ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈΡΠΎΠ»ΡŒ – Π½Π΅ большС 3 дСсСртных Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ;
  • сахар-пСсок – 4 дСсСртныС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • уксусная кислота (70–80%) – чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ свСТСсобранныС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ – 2 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°;
  • ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ вязанку ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ;
  • чСсночок – 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;
  • сладкий болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – нСсколько Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ;
  • 3 Π·ΠΎΠ½Ρ‚Π° ΠΈΠ· ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈΠ»ΠΈ горсточка сСмян;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†-Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ… – 10 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†;
  • Π·Π°ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° – 4 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Ρ‹.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ

  • ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ёмкости. ΠšΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ чСснок, зСлСнь (ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ° вязанки свСТСй ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ), Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ.
  • Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π±Π΅Ρ€Ρ‘ΠΌ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π½Π΅Ρ…ΠΈΡ‚Ρ€Ρ‹Π΅ манипуляции зубочисткой: создаём отвСрстия Π½Π° мСстС Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°.
  • НачинаСм ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с отвСрстиями Π² Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ рядками
  • ΠŸΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ ёмкости Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ остатки Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ
  • ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΠΌ Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • Π‘Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ° с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ставится Π² миску ΠΈ заливаСтся кипятком Π΄ΠΎ Π³ΠΎΡ€Π»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹
  • Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎ Π½Π΅ΠΉ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 20
  • ПослС этого Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ мСньшСго ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌΠ° Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ.
  • Π’ эту Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ соль ΠΈ сахар-пСсок. Π”Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ ΠΈΡ… Π² кипяткС ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
  • Π’Ρƒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, которая использовалась Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· для Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ β€” ΠΎΠ½Π° большС Π½Π΅ потрСбуСтся.
  • ОбновляСм ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ вновь ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ соляным раствором, добавляСм уксус ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ стСрилизованной ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.
  • ΠžΠ±ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²Π΅Ρ‰ΡŒΡŽ, старой ΡˆΡƒΠ±ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»Π΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ остуТаСм
  • Π—ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ слСдуСт Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π±Π΅Π· стСрилизации Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

АссортимСнт ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ:

  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΏΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ чСснока;
  • вязанка ΠΈΠ· ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°;
  • Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист;
  • ΠΏΠ°Ρ€Π° Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² смороды ΠΈΠ»ΠΈ вишни.

Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ:

  • 13 дСсСртных Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ сахара-пСска;
  • 3 дСсСртныС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли;
  • 45–50 ΠΌΠ» уксуса столового;

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния:

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±Π΅Π· стСрилизацииЧтобы Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π½Π° славу, слСдуСт ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ Π² супС. Π‘Ρ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ слСдуСт ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ для этого ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ раствор ΠΈΠ· соды. ΠžΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΊΠΈ Π²Π»Π°Π³ΠΈ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΎΠΊ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, для этого Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ. Пока стСкаСт ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, НачинаСм Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ёмкости. На самоС Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ вязанку ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, листы вишни, смородины, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ листа ΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ.

Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ чСснока. Π‘Π΅Ρ€Ρ‘ΠΌ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ° ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ ΠΈΡ… Π½Π° основаниС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ слСдуСт опСрация ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π΄ΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ добавляСм остатки чСснока, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡ… ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠ². ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Ρ‘ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌ, ΠΆΠ΄Ρ‘ΠΌ Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’ΡƒΡ‚ Π½Π°ΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ своё ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΎΠ½Π° с Π΄Ρ‹Ρ€ΠΊΠ°ΠΌΠΈ: Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΡΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. МоТно ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ Π±Π΅Π· этого. НуТно Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Π»ΠΎ содСрТимоС. Π’ Π²ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ сливали, добавляСм сахар ΠΈ соль ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния Π·Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈ этом всС врСмя помСшивая. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ добавляСм уксус. Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π³Π°Π·, ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². Π”Π°Π»Π΅Π΅ слСдуСт опСрация закатывания ΠΏΠΎΠ΄ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‡Ρ‘Π½Π½ΡƒΡŽ. Π­Ρ‚ΠΎ дСлаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π² процСссС эксплуатации Π½Π΅ Π²Π·Π΄ΡƒΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΡˆΡƒΠ±ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ β€” Ρ‚Π°ΠΊ увСличиваСтся срок консСрвации.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±Π΅Π· стСрилизации со столовым уксусом, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ рСкомСндациям, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ свободно Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ уроТая ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько Π·ΠΈΠΌ. Π˜Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ мСстом для сохранности ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ подвальноС ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅, сарай, ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π± ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΊΠ°.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π±Π΅Π· стСрилизации Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Бостав:

  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ β€” ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ³;
  • Π»ΡƒΠΊ – ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠ³;
  • чСснок – 200 Π³;
  • Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” ΠΎΠ΄Π½Π° ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°;
  • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° – 40 Π³;
  • спСции β€” ΠΏΠΎ вкусу.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния:

Для приготовлСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ: ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло — 7 ст. Π»., уксус – 150 Π³. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ, зСлСнь. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ чСснок. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, добавляСм спСции ΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ°. РаскаляСм масло ΠΈ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ (4 дСсСртныС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ масла).

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ зубочисткой ΠΈ раскладываСм Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, смСшивая с ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°. ВрСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ встряхиваСм Π±Π°Π½ΠΊΠΈ для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ»Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ пространства. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, добавляСм Π² Π½Π΅Ρ‘ сахар ΠΈ соль. Π—Π° 2 ΠΌΠΈΠ½ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹, добавляСм уксус. ΠžΡ‚ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π² сторону ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΉ рассол ΠΈ остуТаСм Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ. ЗаполняСм ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±Π΅Π· стСрилизации Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹!

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· стСрилизации

Π’Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½Π΅ приятнСй Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Β«Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π»Π΅Ρ‚Π°Β» Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с толстой ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ мясистого Π²ΠΈΠ΄Π°. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€:

  • Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ – ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΊΠ³;
  • соль – 3 дСсСртныС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • сахар-пСсок – 4 дСсСртныС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • уксусная эссСнция – 0,5 дСсСртной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • чСснок – 5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡.;
  • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ — 1–3 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†-Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ… – 10 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†;
  • Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΡ‡ΠΊΠ° – 3–4 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Ρ‹;

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния

  1. Π‘ΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΡΠ·ΡŒ, ΡΡƒΡˆΠΈΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ зубочисткой ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ чистыС ёмкости со спСциями ΠΈ зСлСнью.
  2. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ кипятком. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ мСталличСской ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ отставляСм Π² сторону ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ.
  3. Π‘Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²ΡƒΠ°Ρ€ ΠΈ кипятим ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с солью ΠΈ сахарным пСском.
  4. Уксус добавляСтся ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ снятиСм с Π³Π°Π·Π°. ΠžΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ горячим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ.
  5. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΊΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π΄Π½ΠΎΠΌ, ΠΎΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π΄Π°Ρ‘ΠΌ Β«ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Β» Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠ΅ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².
  6. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

НСкоторыС способы Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² (с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ уксусом) ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ отнСсти ΠΊ Β«Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌΒ» Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ домохозяСк.

Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Π΅Π· стСрилизации с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Вкусная ΠšΡƒΡ…Π½Ρ

Π”Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ, Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ваш ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ стСрилизации. Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΠΈ ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π² нашСй сСмьС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΠΈΠ· этих ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

Он довольно прост ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΎΠΊ Π² исполнСнии, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚Β ΠΌΠ°Π»ΠΎ усилий (Π½Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ потрСбуСтся Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ часа), Π° Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вас ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚.

Π₯ΠΎΡ‡Ρƒ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для маринования помидоры Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ ΠΈ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅, красного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° (Ρ‚Π°ΠΊ закуска Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½Π΅Π΅ ΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ).

Для консСрвирования понадобится Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ огородная зСлСнь: Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины, Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, вишни, Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ чСснок.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° всС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹, Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ рассмотрим, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусныС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· стСрилизации, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ (Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ 3 Π» Π±Π°Π½ΠΊΡƒ)

  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ β€” 2 ΠΊΠ³
  • ЧСснок β€” 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
  • Π‘ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π° β€” 2-3 листика
  • Π₯Ρ€Π΅Π½ β€” 1/3 листа
  • Π’ΠΈΡˆΠ½Ρ β€” 2-3 листика
  • Π—ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° β€” 1 ΡˆΡ‚.
  • Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ β€” 5-6 ΡˆΡ‚.

Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° (Π½Π° 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹):

  • Боль обычная поварСнная (Π½Π΅ йодированная!) β€” 1 ст. Π».
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ пСсок β€”Β 3 ст. Π».
  • Уксус 9% β€”Β 3 ст. Π».

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹

  1. На Π΄Π½ΠΎ стСрилизованной Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠΌ зСлСнь: Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, смородины, вишни, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ.

    По ТСланию Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΈ пряности Π½Π° вашС усмотрСниС: ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ, Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈ Ρ‚.Π΄.

  2. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π½Π° пряности ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.
  3. Π—Π°Π»ΡŒΠ΅ΠΌ 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ (ΠΈΠ»ΠΈ нСсколько ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… Π±Π°Π½ΠΎΠΊ) ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ кипятком.

    Π”Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π½Π°Π΄ΠΎ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйкой, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π°Π½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π»Π°ΡΡŒ постСпСнно ΠΈ стСкло Π½Π΅ Π»ΠΎΠΏΠ½ΡƒΠ»ΠΎ.

    ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ оставим Π΄ΠΎ остывания Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  4. По истСчСнии этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ сольСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, воспользовавшись ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ с Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΎΠΌ.
  5. Π˜Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠΌ объСм Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (Ссли Ρƒ вас нСсколько Π±Π°Π½ΠΎΠΊ) ΠΈ исходя ΠΈΠ· этого Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ соль, сахар ΠΈ уксус. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π½Π° огонь ΠΈ прокипятим Π΅Π³ΠΎ.
  6. Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ горячим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ сразу ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ: ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π²Π½ΠΈΠ· ΠΈ оставляСм Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ.

Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС: это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π» Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΊΠ°.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π±Π΅Π· стСрилизации

Π”Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ, Ссли Π²Π°ΠΌ понравился Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π½Π°ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ свои ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Ρ‹ Π² коммСнтариях. МнС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ вашС ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅, это ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ сайт интСрСснСС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅.Β  НаТмитС Π½Π° ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ½ΠΎΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ Π²Ρ‹ скаТитС Π±Π»ΠΎΠ³Ρƒ спасибо.

ВступайтС Π² группу Вкусная кухня Π²ΠšΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΡƒΡŽ рассылку Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². Π‘ ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Π›ΡŽΠ±ΠΎΠ²ΡŒ Π€Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Π°.

Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ такТС на Вкусной ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅Β ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ блюд:

Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€
Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€

Π›Π΅Ρ‡ΠΎ ΠΈΠ· болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎ простому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ приготовлСния
Π›Π΅Ρ‡ΠΎ ΠΈΠ· болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎ простому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ приготовлСния

Β 

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ
https://vkysnayakyxnya.ru/domashnie-zagotovki/marinovannyie-ogurtsyi-s-gorchitsey-v-bankax-na-zimy

Β 

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅, Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π±Π΅Π· стСрилизации / Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² / TVCook: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…, Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π±Π΅Π· стСрилизации:

Π¨Π°Π³ 1: ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.
МоСм Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ рассчитано для ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π° 2,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ большС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ большСС количСство ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ, соотвСтствСнно, Π±Π°Π½ΠΎΠΊ. Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° возьмСм Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π° 2,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° ΠΈ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Π΅ кипятком. НС Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ кипяток — Π±Π°Π½ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π»ΠΎΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ. ΠŸΡƒΡΠΊΠ°ΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ΅. Когда Π±Π°Π½ΠΊΠ° стСрилизована, оставляСм ΠΈΡ… Π² Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ (Ρ‚Π°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅). ДобавляСм зСлСнь Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² Π½ΠΈΡ… Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ для ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² — чСснок, зСлСнь ΠΈ спСции. ПослС ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ складываСм Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎ ΠΏΠ»Π΅Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρƒ вас ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ мСньшС ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ большС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Ρ‡Π΅ΠΌ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ всС зависит ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².
Π¨Π°Π³ 2: ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.
ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ нСсколько Ρ€Π°Π·. Для этого ставим ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипятком Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ прямо Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ — ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стСнки, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ°Π΄Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ Π±Π°Π½ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π»ΠΎΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ. Когда Π²Ρ‹ Π·Π°Π»ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10 -15. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипятком Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ оставляСм Π·Π°Π»ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ снова сливаСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ слили Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΊΠΈΠ΄Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ соль, сахар ΠΈ добавляСм уксус. И снова Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ.
Π¨Π°Π³ 3: ПодаСм ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π±Π΅Π· стСрилизации.
ПодаСм ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Когда ΠΌΡ‹ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΈ наши Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, отставляСм ΠΈΡ… Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мСсто. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ спокойно простоят Π΄ΠΎ Π·ΠΈΠΌΡ‹, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈ Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈ всС ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΡ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅, это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно! ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!
Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ:

– — Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ. Они малСнькиС ΠΈ сочныС.

– — Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ кипятком, Π° ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎ кипСния. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ сливайтС Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.

– — Если Π²Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ большиС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… нСсколько Ρ€Π°Π· зубочисткой — Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΏΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ сокС — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· стСрилизации, с аспирином, Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ дольками

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ сокС - самыС вкусныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ консСрвации

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ сокС ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌ. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Π±Π΅Π· остатка: вкусна ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°, ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ сочныС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ мясу, Ρ€Ρ‹Π±Π΅, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ вСсьма ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ для оформлСния соусов ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ… блюд.

Как Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ?

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ сокС готовят, примСняя Π½Π° ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ΅ простыС ΠΈ доступныС классичСскиС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ с ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Ρƒ, ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ процСсс ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ изысканный вкус закуски.

  1. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹, опустив ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ для этого ΠΏΠΎΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ Π² кипяток ΠΈ Π² Π»Π΅Π΄ΡΠ½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.
  2. Π‘ΠΎΠΊ готовят ΠΈΠ· спСлых ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… экзСмпляров, Π° Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ с ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒΡŽ.
  3. Π—Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ вкусу, с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ количСством Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ: солью, сахаром, уксусом, ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π° пряностями, чСсноком, Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· стСрилизации

ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π· стСрилизации

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· стСрилизации смоТСт ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ. ВСхнология проста ΠΈ Π½Π΅ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΉΠ»ΠΈΠ²Π°, Π° Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ Π΅Π΅ исполнСния – Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ°Ρ цСнная Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°. Π›Π°ΠΊΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ состав Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ чСсноком, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ пряностями ΠΏΠΎ вкусу.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 2 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ для сока – 2 ΠΊΠ³;
  • соль ΠΈ сахар – ΠΏΠΎ 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ сока.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ.
  2. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Смкости кипяток ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. Из ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ сок, кипятят, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² соль ΠΈ сахар.
  4. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ кипящий сок.
  5. Π£ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ сокС Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΡƒΡ‚Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ остывания.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅ принСсСт особоС ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅, Ссли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС Π±Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π° Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ. ΠœΠΈΠ½ΠΈΠ°Ρ‚ΡŽΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ нСбольшиС ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, насыпая ΠΈΡ… Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ Π·Π° Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒΡŽ. ΠŸΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹Π΅ характСристики ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: сладковатыС ΠΌΠΈΠ½ΠΈ-Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡ‚ особСнный вкус ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ – 1,5 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ для сока – 2,5 ΠΊΠ³;
  • сахар – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • соль – 1,5 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»Π°Π²Ρ€, чСснок – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π§Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Смкостям, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ пряности.
  2. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ кипятком, ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. ΠžΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ сок, солят, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ сахар, кипятят.
  4. Π‘Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ кипящим соком.
  5. Π£ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ сокС, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ остывания.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅ с аспирином Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅ с аспирином Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

МногиС хозяйки готовят ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅ с салицилкой ΠΈ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ способ максимально ΠΏΡ€ΠΈΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ. ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π° Π² Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ… являСтся прСкрасным консСрвантом ΠΈ способствуСт Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΉ сохранности Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… условиях. Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ пряный состав: Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ смородины, Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 2 ΠΊΠ³;
  • свСТСотТатый Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок – 1,5 Π»;
  • сахар – 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • соль – 1,5 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • аспирин – 2 Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ;
  • Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ смородины – 3 ΡˆΡ‚.;
  • Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° – 1 ΡˆΡ‚.;
  • болгарский сладкий ΠΈ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ 0,5 ΡˆΡ‚.;
  • Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»Π°Π²Ρ€, чСснок – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. На Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ зСлСнь, пряности, чСснок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.
  2. Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Смкости Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ кипятком.
  3. Π‘ΠΎΠΊ кипятят, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² соль ΠΈ сахар.
  4. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ кипящим Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ, Π±Ρ€ΠΎΡΠ°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎ 2 Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ салицилки.
  5. Π£ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с аспирином Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ сокС, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ остывания.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ дольками Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ дольками Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠŸΡ€ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ с Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠΌ входят Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, цСлСсообразнСй Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² сокС, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π² Π½Π° дольки. Для Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΉ сохранности закуски Π² Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ прямо Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ уксус, Π° Смкости с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² посудинС с кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 2 ΠΊΠ³;
  • свСТСотТатый Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок – 1 Π»;
  • уксус – 50 ΠΌΠ»;
  • сахар – 2,5 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • соль – 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ чСснок.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π’ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ дольки ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², чСснок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.
  2. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок кипятят с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ соли ΠΈ сахара, Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ уксус.
  3. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ 20-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  4. Π£ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ дольками Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ сокС Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ остывания Π½Π° ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ.

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ сокС Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ сокС Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ сокС Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ приятны для употрСблСния ΠΈ вкусны, Π½ΠΎ ΠΈ максимально подходят для Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ всСвозмоТных блюд. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ послС закатывания Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΈΡ… остывания, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ закуска с ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ с ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мСсяц.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 2 ΠΊΠ³;
  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок – 1 Π»;
  • уксус яблочный – 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • сахар – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • соль – 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, чСснок – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠšΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π°Π΄ΡΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ свСрху острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.
  2. ΠžΠΊΡƒΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² кипяток ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚, Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ с чСсноком ΠΈ пряностями.
  3. Π’ кипящий сок Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ соль, сахар, уксус, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ смСсь ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ.
  4. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ сокС 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ сокС ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты

ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ сокС

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ сокС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ с пастой, Ссли для приготовлСния Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ свСТих ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Π½Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΡƒΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ долю Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, просто Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΠ² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ прокипятив с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ соли, сахара ΠΈ пряностСй.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 2-3 ΠΊΠ³;
  • томатная паста – 250 Π³;
  • Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 5 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 2 ΡˆΡ‚.;
  • сахар ΠΈ соль – ΠΏΠΎ 1,5 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • уксус 70 % – 1,5 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • чСснок – 7 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΎΠ²;
  • Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ – 1/3 стручка;
  • зСлСнь – ΠΏΠΎ вкусу;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 2 Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π’ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ зСлСнь, чСснок, Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.
  2. Доводят Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎ кипСния, Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ пасту, соль, сахар, пряности, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ уксус, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ
  3. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ сокС Π±Π΅Π· уксуса

ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ сокС

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ сокС Π±Π΅Π· уксуса ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ ΠΊ Π΄Π΅Π»Ρƒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ прСкрасно хранятся ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… условиях. Если ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ антисСптика – корня Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² идСальной сохранности Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ возрастСт Π² Ρ€Π°Π·Ρ‹. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ закуска получится острСС ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Π΅ΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 2 ΠΊΠ³;
  • свСТСотТатый Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок – 1,5 Π»;
  • сахар – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • чСснок – 4-6 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΎΠ²;
  • ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° – 20-30 Π³;
  • соль – 1,5 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π’ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, чСснок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.
  2. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ сок с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ соли ΠΈ сахара, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ.
  3. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅ с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚.

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅

Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ сокС получатся Π½ΠΈΡ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅ спСлых Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΎΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ сохранят Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хрустящими. Для особого Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΈ пикантности Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, чСснока, Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ микс ΠΈΠ· пряностСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚, ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡΡΡŒ Π½Π° свой вкус.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 2,5 ΠΊΠ³;
  • свСТСотТатый Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок – 1,5 Π»;
  • сахар – 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • чСснок – 5-7 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΎΠ²;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • соль – 1,5 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • зСлСнь, пряности.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π’ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, чСснок, зСлСнь, пряныС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹.
  2. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ сок с солью ΠΈ сахаром, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠΌ содСрТимоС СмкостСй.
  3. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ сосуды 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² посудинС с кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
  4. Π£ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ сокС Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ сокС

ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ сокС

Если количСство свСТих Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π΅ позволяСт ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ просто Π½Π΅Ρ‚ ТСлания Π²ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΉ Π·Π°Ρ‚Π΅Π΅ΠΉ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ сокС. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ качСствСнный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ производитСля, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ сторонниС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ Π² минимальном количСствС.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 2,5 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок – 1,5 Π»;
  • сахар – 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • чСснок – 5-7 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΎΠ²;
  • уксус 70 % – 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ;
  • соль – 1,5 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • болгарский сладкий ΠΈ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, пряности.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π’ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, чСснок, пряности ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.
  2. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ содСрТимоС Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ кипятком, ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.
  3. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΡΡ‚ сок с сахаром ΠΈ солью, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ уксус, ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.

ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ сокС

ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ сокС

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π»Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ потрСбности Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². ПослСдниС, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡΡΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соком, ΡƒΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ особСнно изысканными ΠΈ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ вкусу, ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ пикантности ΠΈ остроты ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, измСняя ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ сахара, ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ ΠΈ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ – 1 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 1 ΠΊΠ³;
  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок – 1,5 Π»;
  • сахар – 3-4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • соль – 1,5-2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΒΌ стручка;
  • чСснок – 4 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°;
  • уксус яблочный – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π’ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, чСснок, пряныС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ.
  2. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ кипятком, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ уксус.
  3. Π‘ΠΎΠΊ кипятят с солью ΠΈ сахаром, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ смСсью ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.
  4. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΡƒΡ‚Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ остывания.

Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ сокС

сладкиС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ сокС

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ для Ρ„Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… вкусовых сочСтаний. ΠžΡΡ‚Ρ€ΠΎΡ‚Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ закуски сочСтаСтся со ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ пряным Π±Π»Π°Π³ΠΎΡƒΡ…Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ сахара Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π°. Однако Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ уксуса Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ балансируСт вкус Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ максимально Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 2 ΠΊΠ³;
  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок – 1,5 Π»;
  • соль – 1,5 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • сахар – 5 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ;
  • уксус 70% – 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • чСснок, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π’ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ пряности, зСлСнь ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ кипятком.
  2. Π‘ΠΎΠΊ кипятят с соль ΠΈ сахаром,
  3. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ содСрТимоС Π±Π°Π½ΠΎΠΊ соком.
  4. Π£ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ сладкиС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚.

Β 

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±Π΅Π· уксуса Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π±Π΅Π· стСрилизации

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±Π΅Π· уксуса Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ β€” вкусная ΠΈ полСзная Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…. Вакая закуска прСкрасно ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для сСмСйного ΡƒΠΆΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Π΅Π΄Π°. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ хозяйки Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ хранят ΠΈΡ… Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅.

ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±Π΅Π· уксуса Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Бпособов приготовлСния Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π±Π΅Π· уксуса ΠΈ Π±Π΅Π· стСрилизации ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. БСгодня рассмотрим самыС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅Β  ΠΈ ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ простыС. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»Ρ‹Ρ… ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ….

БСйчас осСнь β€” сСзон Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈΒ  Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ². Π― всС Π΅Ρ‰Π΅ дСлаю ΠΈΡ… ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ. И ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±Π΅Π· уксуса β€” самая ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… хозяСк Ρ‚Π΅ΠΌΠ°. Π£Π²Π΅Ρ€ΡΡŽ вас, Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно !

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ:

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² яблочном сокС

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ дСлаСтся интСрСсно ΠΈ ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ просто.

Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π² яблочном сокС

Бпособ приготовлСния:

  1. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
  2. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 8-10 Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠ°.
  4. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 3 Ρ€Π°Π·Π° кипящим яблочным соком. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ссли ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.
  5. Π•Ρ‰Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 30 Π³ соли ΠΈ 30 Π³ сахара Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.
  6. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΆΠ΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅.

Как Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±Π΅Π· уксуса с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, поэтому ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π½Π΅Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅.

ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ

Π’Π°ΠΌ потрСбуСтся:

  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹
  • ЧСснок
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ

Для рассола:

  • Π’ΠΎΠ΄Π° β€” 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€
  • Боль β€” 2 ст. Π».
  • МСд β€” 2 ст. Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Для Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ самыС малСнькиС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅).
  2. ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΈΡ‡ΠΊΠΎΠΌ Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.
  3. Π’ΠΎ врСмя ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈ, пСрСсыпайтС ΠΈΡ… смСсью ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ с ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком.
  4. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ кипящим рассолом.
  5. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ рассол слСйтС, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ снова Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ.
  6. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠŸΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· стСрилизации

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π³Π΄Π΅ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±Π΅Π· уксуса.

ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ:

  • Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сок β€” 1.5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°
  • НСкрупныС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ β€” 2 ΠΊΠ³

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Из яблок кислых сортов ΠΎΡ‚ΠΎΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ сок.
  2. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ простСрилизуйтС.
  3. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½ΠΈΡ… чисто Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.
  4. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ·Π»Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ дСрСвянной ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ.
  5. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ горячим яблочным соком.
  6. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ сок слСйтС, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ снова Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹.
  7. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ яблочный привкус. Закуска для Π·ΠΈΠΌΡ‹ нСобыкновСнная !

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с яблочным соком

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с соком ΠΈΠ· яблок, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ отличаСтся ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΡ….

Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π² 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠ΅

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°:

  1. Π’ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.
  2. Π”Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… кипятком. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· выдСрТивая ΠΏΠΎ 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. А Π½Π° Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ Ρ€Π°Π· Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яблочным соком с солью, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎ кипСния.
  4. ΠŸΡ€ΠΈ этом, Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ сока ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ 1 ст. Π». соли с Π²Π΅Ρ€Ρ…ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  5. На 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ потрСбуСтся Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° раствора.
  6. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, сок придСтся Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ. Для этого Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ кипящим соком, Π½ΠΎ Π½Π΅ солСным.
  7. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ сразу ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ прокипячСнными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ яблочный сок, ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅.

ВкусныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π£Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅ вкус Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ рассола ΠΈ вкус Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π±Π΅Π· уксуса. ΠŸΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π±Π΅Π· стСрилизации. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° считаСтся ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡƒΡΠΈΡ‚ΡŒ Сю ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ блюда ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

Π‘ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΡΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² чистыС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π‘Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅ΠΉ.

ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…

Π£ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΡΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ кусочки. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ с Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ с Ρ€Π΅Π·Π°Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π° части.

Ρ€Π΅Π·Π°Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…

ВскипятитС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Π°Π΅Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…. Π­Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ пСрвая Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°.

Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ кипяток

Π—Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’Π°ΠΊ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΎΠΊ слСйтС ΠΈ снова Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ кипяток, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π° 7-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π­Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вторая Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄ΠΎ самой сСрСдины.

Для приготовлСния собствСнной Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ сока Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² 2 Ρ€Π°Π·Π° мСньшС объСма Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ взяты 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ понадобится 1,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока.

Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок

Β 

Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ 1.5 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли, ΠΈΠ· расчСта 1 ст. Π». соли Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.

Π•Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ 4,5 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара, ΠΈΠ· расчСта 3 ст. Π». Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.

ВсС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ кипятитС 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ: ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΈ спСции.

ΠŸΠ΅Π½ΠΊΡƒ, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠΈ, остороТно ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅.

Π‘ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ слСйтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ кипящим соком Π΄ΠΎ самых ΠΊΡ€Π°Π΅Π².

сок Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±Π΅Π· уксуса Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°.

Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠ° Π±Π°Π½ΠΎΠΊ

Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ остывания.

ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±Π΅Π· уксуса Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…

НС смотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π½Π΅Ρ‚ уксуса, ΠΎΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ хранятся ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

ДСликатСсныС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с соком красной смородины

Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ с красной смородиной

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ:

  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹
  • Эстрагон
  • Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ мСлиссы

Для Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ:

  • Π’ΠΎΠ΄Π° β€” 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€
  • Π‘ΠΎΠΊ красной смородины β€” 300 ΠΌΠ»
  • МСд β€” 50 Π³
  • Боль β€” 50 Π³

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ:

  1. Π‘Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ 30 сСкунд.
  2. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ эстрагон, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ мСлиссы.
  4. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ 3 Ρ€Π°Π·Π° Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ кипящСй Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ.
  5. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±Π΅Π· уксуса Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусных ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€.

ВсС содСрТимоС Π² Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ вкусноС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΡΡŠΠ΅Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ рассол выпиваСтся.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *