Зеленая чечевица рецепты в мультиварке- рецепт пошаговый с фото
Привычные гарниры из картофеля, риса и макаронных изделий рано или поздно надоедают. Поэтому следует разнообразить ежедневное меню совершенно новыми рецептами. Например, приготовить для своих домашних чечевицу в мультиварке. Помимо гарнира, она может стать частью рагу или полноценного супа.
Готовим в мультиварке гарнир
Угощение по такому рецепту идеально дополнит птицу, рыбу, овощи или мясо. Ингредиенты: 1 ст. зеленой крупы, 2 ст. негазированной воды, луковица, сладкий перчик, соль, гранулированный чеснок.
- Именно зеленый сорт чечевицы не нужно замачивать. Поэтому можно сразу же использовать ее для приготовления. Достаточно лишь промыть продукт.
- Все овощи режутся средними кусочками и обжариваются в режиме выпечки на любом жире.
- К перчику и луку выкладывается чечевица. Составляющие солятся, присыпаются чесноком, заливаются водой и оставляются в режиме «Гречка» под закрытой крышкой до окончания программы.
Это не только вкусный и полезный гарнир, но еще и менее калорийным, чем привычное картофельное пюре или макароны.
Чечевица с овощами
Для такого блюда можно выбирать самые разные овощи, которые оказались в запасе у кулинара. Ингредиенты: маленький кабачок, морковка, репчатая луковица, красный болгарский перец, 3-5 чесночных зубков, крупный томат, 1 мультиварочный стакан зеленой чечевицы, в 4 раза больше воды, соль.
- В программе «Жарка» по очереди пассируются все овощи на постном масле. Сначала до золотистости готовятся полукольца лука. Далее к ним добавляются тонкие брусочки перца и морковки, кубики помидора и кабачка, а также раздавленный чеснок.
- Чечевица перебирается от испорченных зернышек и хорошо промывается водой.
- Все продукты солятся по вкусу и заливаются водой.
- В программе «Рис» или «Гречка» угощение будет томиться 40-45 минут.
Если крупа заранее замачивалась в воде, то время приготовления блюда сокращается в 2 раза.
Рецепт приготовления с курицей
Для такого блюда снова используется зеленая чечевица. Она не превращается в кашу во время варки. Ингредиенты: 3 мультиварочных стакана бобовых, куриная грудка, по луковичке и морковке, соль, 3 большие ложки кетчупа, 700 мл воды, щепотка паприки. Как приготовить чечевицу с куриным мясом, подробно рассказано далее.
- Морковка и луковичка крупно режутся, после чего жарятся в соответствующей программе устройства до мягкости.
- Куриное филе промывается и измельчается небольшими кусочками.
- Мясо добавляется к овощам, и вместе компоненты готовятся 6-7 минут при помешивании.
- К зажарке высыпается заранее промытая чечевица.
- Продукты солятся и приправляются паприкой.
- Заливаются составляющие водой с кетчупом.
- В программе «Плов» блюдо готовится до ее завершения.
Блюдо из чечевицы с куриным мясом может получиться довольно темным на вид. Но это не ухудшит его вкус.
Чечевица с мясом в мультиварке
Для этого рецепта нужно выбрать хорошо разваривающуюся красную чечевицу. Ингредиенты: 2 мультиварочных стакана бобовых, 320 г свиной мякоти, морковка, соль, луковичка, 4 мультиварочных стакана воды.
- В программе выпечки сначала готовится зажарка из лука и морковки. Далее ингредиенты обжариваются уже вместе с кусочками свинины.
- Поверх зажарки выкладывается заранее промытая чечевица.
- Масса солится и заливается водой. По желанию можно использовать любые ароматные травы.
- Готовится угощение в режиме «Плов».
Получившееся блюдо стоит оставить еще на 15-20 минут на подогреве.
Суп в мультиварке
Готовить суп из обсуждаемых видов бобовых особенно просто. Для этого подойдет любая модель мультиварки. Ингредиенты: 2 куриных окорочка, морковка, 180 г любой чечевицы, 3-4 картофельных клубня, луковичка, 1,7 л горячей очищенной воды, томат, пучок зелени, соль, специальная приправа для супа.
- В режиме жарки измельченные морковка и луковичка пассируются до мягкости. Далее пару минут вместе с овощами готовятся и разрезанные на 2 части окорочка.
- Продукты заливаются водой. В программе «Мультиповар» основа для супа варится 10-12 минут.
- Далее в чашу закладываются кубики картофеля, соль и специи. Готовится блюдо 1,5 часа в программе «Суп». Примерно через полчаса добавляется промытая чечевица.
- За 5-6 минут до завершения программы в суп из чечевицы в мультиварке отправляется тертый помидор.
Украшается блюдо порционно рубленой зеленью.
Суп-пюре из красной чечевицы
Такой супчик получается диетическим и вегетарианским. Ингредиенты: 120 г красной чечевицы, 1 л фильтрованной воды, 2 средних картофелины, репчатая луковка, поваренная соль, морковка, ароматные травы.
- Из морковки и луковички делается зажарка на постном масле.
- Когда овощи приобретут легкий золотистый оттенок, к ним можно высыпать промытую чечевицу.
- Продукты заливаются водой и в программе приготовления на пару варятся 15-17 минут.
- Картошка мелко режется и также добавляется в суп вместе со специями и солью. В том же режиме блюдо готовится еще 15-17 минут.
Отлично сочетается угощение с сушеным базиликом и кориандром.
Каша из чечевицы
Очень вкусно для такой каши соединить два вида чечевицы. Ингредиенты: 1 ст. зеленых и ½ ст. красных бобовых, 650 г куриного филе, сладкий болгарский перец, помидор, соль, специальные приправы для курятины.
- Морковь чистится и натирается на терке со средними делениями, после чего зарумянивается в программе жарки на любом масле.
- К овощу добавляется курятина, предварительно промытая, слегка обсушенная и нарезанная на небольшие кусочки.
- Вместе продукты готовятся, пока ломтики мяса не побелеют. Ждать появления на курице корочки не нужно.
- К остальным компонентам высыпаются брусочки сладкого перца и произвольные ломтики томата. Жарка продолжается, пока все овощи не станут мягкими.
- Осталось посолить массу, всыпать промытую чечевицу обоих видов и приправы.
- Составляющие заливаются водой и томятся под крышкой в режиме плова.
Вкусная ароматная каша из чечевицы в мультиварке будет полностью готова примерно через 85-90 минут.
Долгое время чечевица была в нашей стране редкостью, и ее вкус не был знаком многим нашим соотечественникам. Однако в последние годы она активно отвоевывает свои позиции. Все больше людей, стремящихся сделать свой рацион максимально полезным, отдает предпочтение этому виду бобов. Приобретя пакетик этого продукта и намереваясь превратить его в гарнир или основное блюдо, хозяйки, пользующиеся современной техникой, хотят узнать, как сварить чечевицу в мультиварке. Решение доверить выполнение этой задачи кухонной помощнице является мудрым, ведь в мультиварке, если все сделать правильно, бобы хорошо разварятся и не пригорят. При этом кулинару не придется стоять у плиты, чтобы следить за состоянием готовящегося кушанья.
Особенности приготовления
Процесс приготовления чечевицы в мультиварке прост, но требует знания некоторые важных моментов.
- Чечевицу перед приготовлением требуется перебрать, чтобы избавить от мелкого сора, который сложно отсеять при промывании. Затем ее промывают, 3-4 раза заливая водой и перетирая ядра друг о друга. Хорошо перебранную чечевицу можно промывать, поместив в дуршлаге под струю воды, если этот способ кажется вам более удобным.
- Замачивать перед употреблением рекомендуется лишь те сорта чечевицы, которые плохо развариваются. Речь идет о черных или зеленых ядрах. Зеленые достаточно замочить на 30-60 минут, черные держат в воде в два раза дольше. Но и в этих случаях замачивание не является необходимой процедурой.
- Выбор сорта чечевицы зависит от того, какой хочется получить результат. Лучше всего разваривается оранжевая чечевица, ее выбирают, когда хотят сделать пюре или суп. Черная и зеленая чечевица хорошо сохраняют форму, их часто добавляют в салаты. Для вторых блюд используют ядра зеленого или бурого цвета.
- Если хочется, чтобы ядра после варки остались целыми, хорошо сохранили форму, их заливают холодной водой, затем ее доводят до кипения и варят бобы до готовности. Когда требуется, чтобы ядра хорошо разварились, в том числе в супе или для приготовления пюре, чечевицу заливают горячей водой или даже засыпают в уже кипящую воду.
- Чечевицу можно варить не только на воде, но и на бульоне.
- Время варки чечевицы в мультиварке зависит от ее сорта и от того, была ли предварительно подогрета используемая для приготовления каши жидкость. Оранжевую чечевицу варят 15-25 минут, красную – 20-30 минут, зеленую – 30-40 минут, черную – 40-50 минут.
- Соотношение чечевицы и жидкости обычно берут 1 : 2, но для оранжевой жидкости можно взять чуть меньше. Однако если перед вами стоит цель хорошо разварить бобы, количество жидкости и время приготовления целесообразно увеличить.
- Чечевица выйдет более вкусной и рассыпчатой, если в воду добавить немного растительного масла. На стакан чечевицы и два стакана воды достаточно добавить 10-20 мл масла.
- Солить чечевицу рекомендуется незадолго до готовности, иначе процесс ее приготовления затянется.
- Готовя в мультиварке кушанье, в котором чечевица выступает лишь одним из компонентов, ее обычно добавляют последней, предварительно пожарив или потушив другие продукты.
- Для приготовления чечевицы в мультиварке используют программу, рассчитанную на приготовление блюд из круп, или режим тушения.
- Если после завершения основной программы в чаше мультиварки осталось немного жидкости, кашу нужно на некоторое время оставить в режиме подогрева, чтобы ядра успели полностью впитать влагу.
Зная общие принципы приготовления чечевицы в мультиварке, вы сможете делать их нее самые разные кушанья по любому из понравившихся рецептов.
Простой рецепт чечевицы в мультиварке
- зеленая чечевица – 0,2 кг;
- вода – 0,5 л;
- оливковое масло – 10 мл;
- соль – по вкусу.
- Переберите чечевицу. Промойте ее до чистой воды.
- Всыпьте чечевицу в емкость мультиварки, залейте водой. Влейте масло.
- Включите прибор, активировав программу, предназначенную для приготовления блюд из круп. Она может называться «Каша», «Крупа», «Рис», «Гречка». Если специализированной программы у вашего устройства нет, выберите программу «Тушение». В режиме варки каш приборы обычно определяют время приготовления автоматически, при варке чечевицы в режиме тушения необходимо установить таймер. На приготовление блюда следует отвести 40 минут.
- После завершения основной программы подсолите чечевицу, перемешайте. Подержите ее 10 минут в режиме подогрева.
Приготовленную по данному рецепту чечевицу можно подавать на гарнир или использовать для салата. Она хорошо сочетается с мясом, курицей, рыбой, то есть может служить универсальным гарниром.
Красная чечевица с луком и морковью на гарнир в мультиварке
- красная чечевица – 0,2 кг;
- вода – 0,5 л;
- репчатый лук – 100 г;
- морковь – 100 г;
- аджика (не обязательно) – 5 мл;
- чеснок (не обязательно) – 2 зубчика;
- соль, черный молотый перец – по вкусу;
- рафинированное растительное масло – 20 мл.
- Переберите, промойте основной ингредиент.
- Лук освободите от шелухи, нарежьте небольшими кубиками.
- Поскребите, помойте морковь, обсушите ее салфеткой и измельчите на терке со средними по размеру отверстиями.
- Вскипятите рецептурное количество воды.
- Влейте в чашу мультиварки масло. Включите ее, активировав программу «Жарка». Если функции арки в вашей модели мультиварки не имеется, обжаривать овощи можно в режиме выпечки.
- Положите в масло лук и морковь. Обжаривайте их в течение 10 минут.
- Временно отключите прибор.
- Всыпьте в чашу мультиварки чечевицу, поперчите ее. Перемешайте продукты и залейте горячей водой.
- Запустите мультиварку, активировав программу «Тушение». Таймер установите на 30 минут.
- За 5 минут до готовности каши добавьте аджику, пропущенный через пресс чеснок и соль. Перемешайте чечевицу, опустите крышку и дождитесь завершения программы.
Приготовленную по данному рецепту чечевичную кашу можно подавать не только в качестве гарнира, но и как основное блюдо. Рецепт понравится вегетарианцам и постящимся людям, а также тем, кто не употребляет мясо по другим причинам.
Чечевичное пюре в мультиварке
- оранжевая чечевица – 0,2 кг;
- вода – 0,6 л;
- соль, сливочное масло, индийские специи – по вкусу.
- Чечевицу, перебрав и промыв, засыпьте в чашу мультиварки.
- Залейте ее горячей водой.
- Готовьте в программе «Тушение» 25 минут. За 5 минут до готовности подсолите и приправьте.
- Переложите разварившуюся чечевицу в емкость для измельчения продуктов, разомните толкушкой или превратите в пюре с помощью блендера.
- Добавьте масло, хорошо размешайте.
Чечевичное пюре способно составить серьезную конкуренцию овощному, в том числе и картофельному. Подавать его рекомендуется на гарнир.
Чечевичную кашу легко приготовить в мультиварке. Для получения ожидаемого результата нужно лишь правильно определить пропорции, запустить подходящую программу и установить необходимое время варки бобов.
Приготовить быстро и легко очень вкусный ужин поможет мультиварка! Очень люблю все виды чечевицы и часто готовлю. Из зеленой мне особенно нравятся суп и вот такое незамысловатое блюдо, как чечевица с овощами. А в мультиварке готовить — одно удовольствие! Идеальное блюдо для поста или вегетарианской диеты.
- Главная
- Лучшие рецепты
- Категории рецепта
- Зеленая чечевица в мультиварке
Ингредиенты и как готовить
Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Всего:
Вес состава: | 100 гр |
Калорийность состава: | 146 ккал |
Белков: | 6 гр |
Жиров: | 8 гр |
Углеводов: | 14 гр |
Б/Ж/У: | 21 / 29 / 50 |
Н 100 / С 0 / В 0 |
Время приготовления: 2 ч
способ приготовления
Чечевицу нужно помыть и замочить на час-полтора. Пока она замачивается, приготовьте овощную заправку:
— нарежьте соломкой зубчик чеснока,
— морковь потрите на крупной терке,
— лук нарежьте мелкими кубиками,
— выберите режим «Жарка» и налейте в чашу мультиварки масло,
— выложите чеснок, обжаривайте его до появления аромата, после чего уберите из чаши,
— положите в чашу лук и морковь, обжаривайте до золотистости лука.
Теперь воду с чечевицы нужно слить, промыть чечевицу и выложить прямо к обжаренным овощам. Залейте водой, добавьте соль и специи. Закройте мультиварку крышкой, выберите режим «Рис» (или «Гречка»), время — 20 минут.
Пока мультиварка готовит, вымойте, обсушите и порубите зелень.
Сигнал об окончании программы прозвучал — откройте крышку, попробуйте чечевицу на вкус. Если она покажется вам немного жестковатой, доготовьте в том же режиме еще в течение 5 минут. Как правило, в моей мультиварке за это время она получается идеальной.
Чечевица готова — добавьте рубленую зелень, все хорошо перемешайте и подавайте к столу, пока блюдо не остыло.
Каша из чечевицы в мультиварке
Чечевица – растение из семейства бобовых, ценный пищевой продукт, содержащий множество полезных веществ, в частности, растительный белок и клетчатку. Каша из чечевицы – несложное в приготовлении, сытное и вкусное блюдо.
Как приготовить кашу из чечевицы, вполне понятно: так же, как и гороховую (кстати, рецепт гороховой каши каши в мультиварке имеется у нас на сайте). Заливаем чечевицу хотя бы на часик горячей водой, затем промываем, заливаем чистой водой и провариваем до готовности (можно после первого закипания сменить воду). В отличие от гороха или фасоли варится чечевица значительно быстрее.
Каша из чечевицы в мультиварке
Можно приготовить кашу из чечевицы в мультиварке. Быстрее всего готовится каша из красной чечевицы, а потому этот сорт особо хорош для быстрого приготовления.
Каша из красной чечевицы – рецепт
- чечевица красная –200 граммов;
- лук – 1шт.;
- морковь – 2 шт.;
- растительное масло – 2-4 столовых ложки;
- чеснок – 2 зубчика;
- зелень – 2 ст. ложки;
- сухие специи – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Хорошо промоем чечевицу под проточной водой. Очистим лук и морковь и нарежем мелко. Выберем режим «жарка овощей», поместим лук в чашу мультиварки и запустим процесс. Когда лук слегка подрумянится, добавим в чашу морковь, аккуратно перемешаем и продолжим обжаривание.
После сигнала об окончании процесса обжаривания добавим в чашу мультиварки промытую чечевицу. Теперь необходимо все перемешать, залить водой, чтобы уровень воды был чуть выше уровня чечевицы. Выбираем режим «плов» или «каша». Время выставляем в зависимости от сорта чечевицы (красная – 10-15 минут, коричневая –20 минут, серая – около получаса, зеленая – около часа).
Разумеется, время приготовления каши из чечевицы можно подкорректировать в зависимости от желаемой консистенции готового блюда.
Уже готовую кашу из чечевицы присаливаем, раскладываем по тарелкам, приправляем измельченной зеленью, толченым чесноком, красным перцем, сухими специями. Ложка сметаны тоже не помешает. Вегетарианцы и постящиеся могут быть в восторге. Процесс предельно прост, и теперь вы знаете, как сварить кашу из чечевицы.
А если вы хотите приготовить что-то еще, то изучите рецепт чечевицы с грибами.
Каша из чечевицы в мультиварке с овощами и рисом — рецепт с фото. Поларис.
Чечевица – кладезь огромного количества микро- и макроэлементов, а также витаминов. Употребление чечевицы очень полезно, так как она по своим свойствам может заменить мясо. Чечевица очень богата на белок, в ее состав входят и растительные жиры. Но все же это тяжелый продукт для детского желудочно-кишечного тракта, поэтому употреблять чечевицу не рекомендуют до двух, а иногда и до трех лет.
При приготовлении чечевицы в мультиварке, сохраняются все ее полезные свойства. А если приготовить кашу из чечевицы в мультиварке с овощами, то ребенок в одном блюде получит все витамины и минералы для здорового роста организма.
Не стоит слишком часто включать в меню ребенка чечевицу, один-два раза в неделю будет вполне достаточно.
Для приготовления каши из чечевицы в мультиварке Поларис с овощами понадобятся такие продукты:
- Чечевица – 1 мерный стаканчик
- Замороженные овощи с рисом (гавайская смесь). Либо любые свежие овощи (морковь, болгарский перец, зеленый горошек) и рис. — 1 стакан.
- Растительное масло
- Соль.
Каша из чечевицы в мультиварке с овощами — рецепт с фото:
1. В первую очередь необходимо промыть чечевицу в холодной воде. Если готовых измельченных замороженных овощей нет, то подготовьте их. Помойте, покрошите. Все ингредиенты всыпать в чашу мультиварки. Солим по вкусу. При желании добавляем немного черного-душистого перца.
2. Заливаем чечевицу с рисом и овощами водой. Вода должна быть выше крупы на толщину двух пальцев.
3. Включаем мультиварку. Если у вас, как и у меня мультиварка Поларис, то лучше всего использовать режим «мультиповар» и готовить кашу при температуре 100 гр. — 15 минут. Но если такой функции нет, то варим как обычную кашу.
4. После того как чечевица с рисом и овощами сварилась, кашу тщательно перемешиваем.
5. Добавляем 1 ст.л. любого масла холодного отжима. Я добавила масло расторопши. Оно имеет нежный еле уловимый вкус. так же можно добавить масло кедрового ореха или масло макадамии.
6. Даем немного остыть и подаем ребенку. В кашу можно добавить мелко покрошенный укроп.
Каша из чечевицы с овощами и рисом, получается очень вкусной, а самое главное полезной.
Приятного аппетита!
Поделиться ссылкой:
Автор: Валерия Лучная
Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 900
Вкусная каша из чечевицы в мультиварке
Здравствуйте, дорогие читатели нашего кулинарного блога! Предлагаем вашему вниманию оригинальный и очень вкусный рецепт приготовления каши из чечевицы и риса с фрикадельками в мультиварке, которым поделилась с нами кулинар сайта Алена. Этот рецепт по мотивам индийской каши кичари, которая делается из риса басмати с чечевицей и восточными специями. Алена ещё добавила фрикадельки из куриного филе, что сделало эту кашу ещё вкуснее!Ингредиенты:
- Куриное филе – 300 гр.
- Чечевица красная – 0,5 стакана (обычного)
- Рис басмати – 0,5 стакана (обычного)
- Морковь свежая – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сливки 20 % – 100 мл
- Мускатный орех – 0,5 ч.л.
- Перец красный и черный – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Растительное масло
Как приготовить кашу из чечевицы в мультиварке:
Алена готовила кашу из чечевицы в мультиварке Редмонд 45021 (чаша на 5 л, мощность 860 Вт).
Из куриного филе сделайте фарш, с помощью комбайна, блендера или мясорубки. Затем добавьте тертый лук, перец черный и красный, мускатный орех, сливки и перемешайте.
Из фарша сделайте небольшие фрикадельки.
Установите режим «Выпечка» и обжарьте фрикадельки с тертой морковью в течении 15 минут. На этом этапе ещё можно добавить лук.
Чечевицу и рис промойте холодной водой, добавьте к фрикаделькам, налейте 2 стакана воды, посолите. Установите программу «Тушение» на 25 минут.
Вкусная каша из чечевицы и риса с фрикадельками в мультиварке готова, приятного аппетита! :good:
Для просмотра предлагаю видео-рецепт приготовления фитнес-телятины с чечевицей
С уважением, Оксана.