Желейный торт со сметаной и фруктами рецепт с фото: Желейный торт с фруктами, 106 пошаговых рецепта — желейный торт с фруктами рецепты с фото

Содержание

Желейный торт с фруктами рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: ово-лакто

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Десерты

Ингредиенты для желейного торта с фруктами на 10 порций :

Рецепт приготовления желейного торта с фруктами по шагам

Желейный торт с фруктами — это лёгкий, вкусный и ароматный десерт, который станет настоящим украшением праздничного стола. Приготовить такой торт достаточно просто, но довольно много времени уходит на его застывание, поэтому готовить его надо заранее. Сначала измельчаем блендером печенье, чтобы получилась крошка. Если нет блендера, то можно положить печенье в пакет и измельчить его с помощью скалки. Добавляем в крошку размягчённое сливочное масло.

Руками перемешиваем масло с печеньем, чтобы получилась однородная масса. Разъёмную форму застилаем пищевой плёнкой и выкладываем в неё печенье. Слегка придавливаем руками. Убираем форму в холодильник примерно на час.

За это время приготовим начинку. Одну столовую ложку желатина заливаем 50 миллилитрами холодной воды и оставляем минут на двадцать, чтобы желатин набух.

В чашу миксера кладём творог, сметану, сахар и перемешиваем, чтобы сахар растворился, и масса стала однородной.

Набухший желатин ставим на средний огонь и разогреваем, постоянно помешивая. Желатин должен полностью растворится. Процеживаем его через мелкое сито, чтобы избавиться от комочков.

Тонкой струйкой переливаем желатин в творожно — сметанную массу, не переставая перемешивать.

Переливаем полученную смесь в форму на печенье и аккуратно разравниваем лопаточкой. Убираем обратно в холодильник для застывания часа на два.

Мандарины чистим, вынимаем из них косточки и нарезаем на кружочки.

Киви также очищаем от кожицы и нарезаем кружочками.

Крупные ягоды разрезаем на половинки.

Две столовые ложки желатина разводим в двух стаканах холодной кипячёной воды и оставляем минут на двадцать или на полчаса.

Через пол часа разогреваем желатин на среднем огне и при постоянном помешивании доводим его до жидкого состояния. Желатин процеживаем и оставляем немного остывать.

Достаём торт из холодильника и украшаем его кружочками мандаринов, киви и ягодами.

Равномерно заливаем торт тёплым желатином, чтобы фрукты и ягоды были им полностью покрыты. Убираем опять торт в холодильник на четыре или пять часов, до полного застывания желатина.

Через четыре — пять часов достаем торт из формы и убираем пищевую плёнку. Перекладываем торт на тарелку и подаём к столу. Приятного чаепития!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Печенье

21

33

210

1168

Масло сливочное

1

124

1

1122

Сметана

13

100

17

1030

всего в блюде:

140

265

415

4590

всего в 1 порции:

14

27

42

459

всего в 100 граммах:

7

13

20

218

Похожие рецепты

Желейный торт со сметаной и фруктами, без выпечки

Вид и вкус просто потрясающий! Желейный торт – это всегда праздник как для взрослых, так и для детей, поэтому готовьте такой десерт хоть летом, хоть зимой. 

Он всегда актуальный и популярный за столом. Все сладкоежки будут в восторге, а вы не затратите много сил на его приготовление, ведь торт будет без выпечки, что значительно экономит ваше время. Приготовьте торт-желе с фруктами и со сметаной, чтобы порадовать свою семью.

Желейный торт со сметаной и фруктами, без выпечки

Из фруктов мы возьмем бананы, апельсины и виноград без косточек. Но в принципе подходит также клубника, киви, персики (без кожуры) и ананасы. Такие фрукты будет легко нарезать на кусочки, чтобы добавить в начинку торта. Выбирайте те, которые у вас есть и которые вам больше всего нравятся. В сезон клубники используйте эту ягоду, а зимой можно взять апельсины и бананы, так как клубника очень дорогая. Также стоит отметить, что желе можно использовать различных вкусов: продается желе со вкусом киви, яблока, малины, клубники т.д. Берите тот вкус, который пришелся вам по душе.

Так как торт из желе готовится без выпечки, то будем использовать печенье. Берем любое: бисквитное, песочное или сладкий крекер. Печенье в сочетании с желе дает отличный вкус и результат.

Для приготовления торта лучше всего использовать разъемную или силиконовую форму из которых желе легко вынимать. Если таких форм нет, покройте миску или кастрюлю пищевой пленкой и туда выкладывайте все слои торта, чтобы потом перевернуть и вынуть торт вместе с пленкой. Итак, готовим все ингредиенты и начинаем собирать наш вкусный торт.

Ингредиенты:

  • сметана – 600 г;
  • желатин – 25 г;
  • вода – 200 г для желатина и 400 г для желе;
  • сахар – 350 г;
  • желе – 1 упаковка;
  • печенье – 200 г;
  • виноград без косточек – 200 г;
  • апельсин – 1 шт.;
  • банан – 1 шт.

 

Приготовление:

 

По инструкции разводим желе: 1 пакетик сухого желе заливаем 400 гр. горячей воды. Перемешиваем и даем остыть до комнатной температуры.

На дно силиконовой формы выкладываем виноград (мы использовали сорт киш-миш) и заливаем остывшим желе. Ставим форму в холодильник на 3-4 часа до полного застывания желе.

Тем временем нарезаем печенье, мы использовали бисквитное, оно мягкое и вкусное.

Чистим апельсин и банан, нарезаем их произвольной формой: кружками кубиками.

Желатин заливаем горячей водой и оставляем набухать на 15-20 минут. Потом нагреваем в мисочке до растворения, но не кипятим.

Вбиваем сметану с сахаром при помощи миксера, постепенно вводим остывший желатин и перемешиваем все вместе.

На застывший слой желе выкладываем фрукты.

Сверху распределяем кусочки печенья и заливам сметанной массой. Ставим в холодильник на 5-6 часов, лучше на ночь.

Переворачиваем форму и извлекаем торт на большую тарелку.

Готовый торт идеально держит форму и выглядит просто волшебно.

Подаем к столу и всех угощаем.

Сочетание желе и фруктов – это лучшее, что можно придумать для десертов. Приятного вам аппетита!

Сказать спасибо за статью 8

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Желейный торт сметанный с печеньем и фруктами


Желейно сметанный торт с фруктами и печеньем

Приближается лето, наступает время, когда включать плиту и выпекать многослойный торт не хочется. Можно купить готовый десерт, а можно приготовить желейный торт со сметаной без выпечки. Торт с желейной заливкой вкусен в любое время года, но особенно хорош летом, он лёгкий, прохладный, имеет немного калорий. Рецепты угощения с желе весьма разнообразны. В качестве основы можно использовать бисквитный торт, песочный, сделать слой  из печенья или покупных пряников.  Есть способ приготовить восхитительный торт желейный вообще без мучных составляющих, для него используется желе, сметана, кусочки мармелада. Всё это выкладывается слоями, украшается фруктами и ягодами. Сметанно-желейный торт – нежное, освежающее лакомство, радость для сладкоежки.

Торт с печеньем

Рецепт желейного торта со сметаной и печеньем настолько прост, что даже подросток легко приготовит его дома. В процессе приготовления используйте свою фантазию на полную мощность. Желе можно перемешивать с печеньем, всевозможными фруктами, цитрусовыми, ягодами.

Ингредиенты

Для приготовления десерта подготовьте продукты:

  • сметана — 0,5 килограмма;
  • сливочное масло — 100 граммов;
  • печенье (например «Юбилейное») — 200 граммов;
  • сахар — 150 граммов;
  • ванильный сахар — 10 граммов;
  • желатин — 10 граммов;
  • лимон — 1 штука;
  • готовое желе «Киви» — 50 граммов;
  • творог — 150-180 граммов.
Способ приготовления

Для начала займемся печеньем:

  1. Измельчаем печенье до состояния крошки блендером, в кухонном комбайне или обычной скалкой.
  2. Сливочное масло достаньте из холодильника, чтобы оно успело размягчиться.
  3. В емкость помещаем печенье с маслом, смешиваем. Разъемную форму застилаем пергаментом и переносим тесто в форму, уплотняем его. Помещаем форму на холод.
  4. Желатин заливаем прохладной водой, ее понадобится 1/2 стакана, и отставляем для набухания, придерживаясь инструкции. Подогреваем желатин, помешивая, пока он не растворится совсем. Нельзя его кипятить! Когда желатин растворится, остудите его.
  5. Творог возьмите не зернистый, с гладкой структурой. Добавьте к нему сахар, ванильный сахар, влейте сметану. Влейте приблизительно 3 десертные ложки свежевыжатого лимонного сока.
  6. Взбивайте до тех пор, пока сахар не растворится. Понемногу вливайте желатин, не переставая взбивать. Перелейте крем на печенье и перенесите на холод для застывания на несколько часов.
  7. Приготовьте желе, придерживаясь инструкции, но количество жидкости уменьшите на 0,5 стакана. Остудите желе и перелейте его на слой из творога. Торт должен находиться в холодильнике ещё некоторое время, пока все его слои хорошенько застынут.
  8. Перед подачей извлеките десерт из формы, украсьте цедрой лимона.

«Битое стекло»

Желейный торт «Битое стекло» выглядит ярко и красочно, имеет легкий молочный вкус и воздушную консистенцию. В качестве начинки кроме кусочков из желе можно добавить фруктово — ягодный слой. Приготовить этот красочный воздушный десерт очень легко. В качестве основы возьмем слой бисквита.

Ингредиенты

Бисквитный торт не должен быть пышным.

Для бисквита:

  • два яйца;
  • 1/2 стакана сахара;
  • 1/2 стакана муки.

Для желе:

  • 1/2 литра сметаны;
  • 1/2 стакана сахара;
  • 15-20 граммов желатина;
  • пакетик ванилина.

Для начинки:

  • одна банка консервированных персиков;
  • три пакета желе разных контрастных цветов.
Способ приготовления

Желе необходимо приготовить заранее:

  1. Купите желе ярких, насыщенных цветов. Это сделает Ваш сметанный торт желе очень нарядным. Приготовьте его согласно инструкции, но возьмите воды на 100 миллилитров меньше. Разлейте желе по формочкам и поставьте в холодильник до полного застывания.
  2. Для бисквита смешиваем яйца с сахаром, взбиваем их несколько минут, пока не образуется густая воздушная пена.
  3. Понемногу подсыпаем муку, вымешиваем ложкой движениями сверху вниз. Должно получиться гладкое пышное тесто.
  4. Форму для выпечки застилаем пекарской бумагой и выкладываем в неё бисквитное тесто.
  5. Духовой шкаф разогреваем заранее до 180 градусов по Цельсию, время выпечки 15 — 20 минут. Готов ли бисквит, проверяем с помощью шпажки, если на ней не остается теста, выключаем плиту.
  6. После остывания пропитываем персиковым сиропом.
  7. В желатин вливаем 1/2 стакана воды, размешиваем, оставляем для набухания. Набухшую массу помещаем на водяную баню, пока желатин не растворится полностью. Остужаем.
  8. Торт «Битое стекло со сметаной» готовить необходимо в салатнике с округлым дном. В этот салатник выкладываем сметану, ванилин и сахар. Взбиваем эту смесь до растворения сахара, понемногу вливаем желатин, не прекращая взбивать.
  9. Формочки с цветным желе опускаем на несколько секунд в горячую воду и переворачиваем на тарелку. Нарезаем их на довольно крупные кусочки. Таким же образом измельчаем персики.
  10. Желе и персики переносим в сметанный крем, размешиваем, и накрываем эту массу бисквитным коржом. Выдерживаем наш десерт в холодильнике ночь, чтобы желе застыло основательно.
  11. Емкость с застывшим тортом помещаем в горячую воду на полминуты, накрываем большой плоской тарелкой, переворачиваем. Снимаем с тортами миску и нарезаем наше лакомство на порции.

Нарезанные кусочки торта получается красочными, яркими, праздничными.
Советуем приготовить:

Шоколадный

Гурманы могут приготовить изумительный торт со сметанным желе с использованием какао и шоколадных конфет.

Ингредиенты

Вместо коржа возьмите 200 — 250 граммов крекерного печенья:

Для белого слоя:

  • 1 стакан сметаны;
  • 1 пакетик быстрорастворимого желатина;
  • 180- 200 граммов сахара;
  • 3-4 шоколадные конфеты;
  • 1/2 стакана кипятка.

Для темного слоя:

  • 1 стакан сметаны;
  • 1 пакетик быстрорастворимого желатина;
  • 150 граммов сахара;
  • 1 столовая ложка вареной сгущенки;
  • 1-2 чайных ложки какао;
  • 1/2 стакана кипятка.
Способ приготовления

Понадобится форма диаметром 20 см с высокими бортиками:

  1. Для шоколадного слоя растворяем желатин в кипятке. Растираем сахар с какао до исчезновения комочков, всыпаем в сметану, добавляем сгущенку, размешиваем. В однородную массу вливаем желатин, постоянно помешивая. Выливаем эту массу в форму и помещаем в холодильник, пока она не застынет. На это может уйти 40- 60 минут.
  2. Точно также готовится белая прослойка, для пикантности покрошим в неё несколько конфет с твердой шоколадной начинкой (например, «Каракум», «Белочка»).
  3. На основательно застывший шоколадный слой выливаем белую массу. Вверху помещаем небольшие крекерные печенья. Торт опять переносим в холодильник и даем ему застыть.
  4. На несколько секунд помещаем нашу емкость в горячую воду, накрываем плоской тарелкой и переворачиваем.

Изумительно вкусный, воздушный, нарядный торт тут же подаем на стол. И поверьте, в холодильник он уже не вернется!

Вкусный торт со сливками и желе Stock Photo

Похожие изображения

Вкусный желейный вишневый торт на белой тарелке со сливками

Вкусный клубничный торт с бисквитом, кремом и желе.

Вкусный торт с мармеладом и свежими ягодами

Белый диск — аппетитный сметанный желейный торт

Вкусный десерт, торт из смородины, крем-суфле, украшенный ягодами и заливным желе на деревянном столе, с лимоном, американо

Вкусный рулетик с желе из гуавы и сахара, нарезанный на белом блюде и размытый фон

Кремовый торт клубничный

Торт из лесных ягод, клубники и крем из маскарпоне.Вкусный пирог из лесных ягод. Еда, десерт, торт. Ягоды.

Сладкий вкусный торт со сливками, свежими фруктами и желе

Торт с белым кремом

Шоколадный торт с малиновой начинкой и фисташковым кремом, украшенный розами и золотыми блестками желе на Новый год

Вкусный ягодно-крем-муссовый торт

Малиновый торт с кремом и начинкой изолированный

Вкусный слоеный пирог с черникой и сиренью

.

Рецепт кофейного и сливочного желе (веганский)

Это простой рецепт кофейного десерта без выпечки, который станет настоящей достопримечательностью! Желе из агар-агара используется вместо желатина, что делает его вегетарианским или веганским, если вы используете только кокосовое молоко. Посмотрите видео, чтобы убедиться, насколько просто сделать эту красотку на самом деле! #coffeedessert #vegan #coffeejelly #agaragar #nobake

Желе из агар-агара — популярный десерт в Таиланде, потому что он всегда такой горячий! Он легкий, освежающий и вкусный.Это последнее дополнение к моей коллекции рецептов желе из агара сильно отличается из-за сильного вкуса тайского кофе, идеально подходящего для всех любителей кофе!

Изготовление большого желе из нескольких слоев, как у меня, требует времени, потому что вам нужно ждать, пока застынет каждый слой, поэтому, если у вас мало времени, делайте желе в меньших формах, чтобы вам не приходилось ждать так долго. Подойдут чашки любого размера, любые формы для желе, формы животных, формы цветов, любые формы, которые вы хотите, подойдут для этого рецепта!

Агар-агар изготовлен из морских водорослей, поэтому это отличная вегетарианская или веганская альтернатива желатину! Однако текстура между ними совершенно разная, агар-агар не тает во рту, как желатин, и он не тает и не шатается.Он тверже и крошится во рту, но при этом действительно освежает!

Также смотрите: Agar Jelly Fruit Cake


Печать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспечать значокпечать значокквадратный значок
Состав
Кофейный слой
  • 4–6 столовых ложек тайского порошка кофе (см. Примечание 1)
  • 3 стакана (720 мл) воды, разделенных на части
  • 2 ½ чайных ложки (6.5 г) порошка агар-агара (убедитесь, что вы используете порошок, а не хлопья!)
  • ½ стакана (120 мл) сахара
  • Немного соли
Кремовый слой
  • 1 ½ стакана (360 мл) воды
  • 2 ½ чайных ложки (6,5 г) агарового порошка
  • ½ стакана (120 мл) сахара
  • ¾ чашки (180 мл) сгущенного молока
  • ¾ чашки (180 мл) кокосового молока (см. Примечание 2)
  • Большая щепотка соли (чуть меньше 1/8 чайной ложки)
  • Форма по вашему выбору (см. Примечание 3)

Торговые ингредиенты и инструменты, которые я использую


Сделайте кофейный слой:
  1. Погрузите порошок тайского кофе в 1,5 стакана (360 мл) горячей воды после кипячения примерно на 5 минут.Я кладу свой кофе в тканевый «кофейный пакет» и оставляю пакет в воде (см. Видео), но вы также можете добавить кофе прямо в воду и процедить его через любой кофейный фильтр или ткань тонкого переплетения, которая у вас есть.
  2. Тем временем в маленькой кастрюле смешайте порошок агар-агара и оставшиеся 1 1/2 стакана (360 мл) воды в маленькой кастрюле. Довести до полного кипения на сильном огне, постоянно помешивая.
  3. Как только вода закипит, убавьте огонь и убедитесь, что порошок агар-агара полностью растворился, наливая немного жидкости в металлическую ложку, затем слейте жидкость и посмотрите, есть ли зерна порошка. прилип к ложке.Если нет, то вперед!
  4. Добавьте кофе, сахар и немного соли в раствор агар-агара. Доведите до кипения, чтобы убедиться, что весь сахар растворился, затем вы можете попробовать на вкус, чтобы увидеть, довольны ли вы тем, насколько он сладкий. Не стесняйтесь добавлять больше сахара по вкусу.
  5. Держите кастрюлю накрытой и горячей, пока делаете слой крема.
Сделайте кремовый слой:
  1. В другой маленькой кастрюле смешайте порошок агар-агара и воду в маленькой кастрюле.Довести до полного кипения на сильном огне, постоянно помешивая.
  2. Когда оно закипит, убавьте огонь и убедитесь, что порошок агар-агара полностью растворился.
  3. Добавьте кокосовое молоко, сгущенное молоко, сахар и соль в раствор агар-агара. Доведите до кипения, чтобы убедиться, что весь сахар растворился, затем вы можете попробовать на вкус, чтобы увидеть, довольны ли вы тем, насколько он сладкий. Не стесняйтесь добавлять больше сахара или соли по вкусу.
  4. Держите кастрюлю накрытой и горячей.

Советы по поддержанию горячего агар-агара, когда он не используется: Вы можете держать их на самом низком уровне нагрева на плите, но будьте осторожны, вы не хотите, чтобы он кипел, а некоторые печи — на самом низком. установка нагрева (особенно на газовых плитах) все еще слишком высокая. В этом случае вы можете оставить горшки накрытыми на бане с горячей водой или попробовать поставить их в низкую духовку (150 ° F). Если в вашей плите есть «плита для подогрева», она работает очень хорошо.

Сборка
  1. Если вы используете большую негибкую форму, такую ​​как я, вы можете смазать ее очень тонким слоем масла.
  2. Выберите, какой цвет вы хотите закончить сверху, и начните с этого. Вылейте желаемую густоту смеси агар-агара в форму (я использовал 1 стакан на слой), затем дайте ей застыть ровно настолько, чтобы вы могли надавить на нее, но она все равно должна быть немного мягкой и эластичной. (Смотрите видео, когда я это делаю). Не позволяйте ему становиться слишком холодным и твердым, иначе слои не слипнутся.
  3. Как только первый слой затвердеет, налейте второй слой ОСТОРОЖНО, чтобы не повредить нижний слой.Убедитесь, что второй слой достаточно горячий, чтобы от него выходил пар, когда вы собираетесь заливать.
  4. Повторяйте до готовности. Затем охладите в холодильнике перед подачей на стол.
  5. Чтобы развернуть большую твердую сковороду, подобную той, которую я использовал, проведите тонкой лопаткой по краю формы, вы можете капнуть несколько капель воды по краям, пока вы делаете это, чтобы облегчить ее скольжение (смотрите видео об этой технике). Переверните на сервировочное блюдо или разделочную доску и немного пошевелите, и он должен выйти.Если вы используете силиконовую форму, вы можете просто перевернуть ее и нажать на дно формы внутрь, чтобы освободить ее. Для небольших форм вы можете использовать зубочистку, чтобы провести по сторонам и довольно легко «выкинуть» их.

Советы:

  1. Я кладу на сковороду вентилятор, чтобы каждый слой остыл быстрее. При создании такой большой формы, как я, первый слой затвердел примерно за 5 минут, последующие слои — все дольше и дольше, а последний слой — примерно за 15 минут. Для небольших форм на это уйдет совсем немного времени.
  2. Вылейте белый слой через мелкое сито, чтобы удалить всю образовавшуюся молочную корку.
  3. Опять же, не позволяйте слою застыть и затвердеть перед заливкой другого слоя, иначе слои могут разделиться.
  4. Если вас беспокоит, что слои имеют одинаковую толщину, убедитесь, что вы измеряете, сколько жидкости вы используете для каждого слоя. К вашему сведению: для каждого цвета есть около 3 стаканов жидкости.

Любите шоу? Вот как вы можете нас поддержать!


Банкноты
  1. Вы также можете использовать не тайский кофе, но я бы использовал больше, так как тайский кофе очень темный и насыщенный.4 столовые ложки тайского кофе дают мягкий, но отчетливый кофейный аромат, 6 столовых ложек довольно интенсивный, я использую 5 столовых ложек.
  2. Убедитесь, что вы используете кокосовое молоко хорошего качества при приготовлении десертов, это имеет огромное значение! Посмотрите тот, который я рекомендую в , это видео , где я также рассказываю обо всем, что вам нужно знать о кокосовом молоке.
  3. Выбор сковороды: рецепт идеально подходит для круглой сковороды размером 8 x 2 дюйма, как показано на видео. Однако вы можете использовать любую форму, которая вам нравится, даже маленькие чашки, миски, квадратные сковороды и т. Д.Гибкие силиконовые формы и небольшие индивидуальные формы облегчают извлечение желе из формы.

Ключевые слова: кофейное желе, кофейный десерт, тайский кофе, кофе и сливочное желе, агар агар

.

Желе со сливками и фруктами Stock Image

Похожие изображения

Торты в витрине. Итальянская кондитерская с разными бабами, пончиками, желе, мороженым, пирожными с фруктами.

Панна котта или сметанный желейный десерт с фруктами и ягодами

Множество тортов, кексов со свежими фруктами (клубника), взбитыми сливками, желе и мятой

Желейные десерты из красных фруктов со сливками и свежими фруктами

Шампанское Апельсиновое желе

Слоеный вишневый чизкейк в стакане.Десерт из бисквита, рикотты, сливок, вишневого желе и свежих фруктов

Кокосовое желе с мороженым

Желе из красных фруктов

Мороженое с сухофруктами. Десерт.

Сладкий торт из желе и свежих фруктов

Фруктовое мороженое и сырые фрукты

Десерт

Торт с кремом и мармеладом

Десерт молочный со сливками и фруктовым желе в изолированной банке

.

Домашний шоколадный пудинг со сметаной и клубникой Stock Image

Похожие изображения

Домашний торт со сметаной

Торт со сметаной, взбитый, сгущенка, ананас, грецкие орехи, шоколад, бисквит,

Клубничный чизкейк с панакоттой

Йогурт с клубникой и хлопьями

Домашний шоколадный паштет с фундуком

Домашний торт с шоколадными орехами и печеньем

Кора домашнего шоколада

Домашняя арахисовая карамель и шоколадные плитки

Домашние шоколадные трюфели.

Домашняя шоколадная помадка 1

Домашние шоколадные конфеты

Домашние шоколадные пирожные

Домашние шоколадные пирожные

Женщина, подающая домашний шоколадный торт Захер

.

Желейный торт битое стекло со сметаной рецепт с фото

Торт Битое стекло со сметаной и желе без выпечки пошагово

Всем привет. Каждый год в нашей семье традиция, готовить десерты к новогодним праздникам, и один из таких десертов является желейный торт битое стекло. Рецепт пошаговый с фото. И более того, он простой и доступный, при желании может приготовить каждый.

Гости всегда в большом восторге от чизкейка, но особенно им нравится лакомство с разноцветными кубиками в сметане. Готовить его можно в креманках, заливая слоями, при этом просто их чередовать.

Или использовать форму для кексов, пластиковую крышку из-под торта, она часто бывает рифленая, и получается красивый рисунок. Можно приготовить в обычной глубокой миске. А также в круглой или квадратной емкости на ваш выбор.

Желе из пакетиков, для плотной его консистенции нужно разводить меньшим количеством воды, чем указано на упаковке. Или дополнительно добавлять желатин. Сметану можно брать любую, главные критерии: свежесть продукта и кислинка во вкусе.

Торт Битое стекло со сметаной и желе без выпечки пошагово

Вкусный торт желе битое стекло популярен не только летом в жару, но и на зимние праздники. Всегда хочется удивить гостей чем-то прекрасным, и подать легкий десерт.

Во всех смыслах слова, отличная альтернатива тортам и прочей выпечке. Дополнить его можно бисквитом или печеньем. Многие любят класть мармелад, зефир и прочие конфеты.

Ингредиенты:

  • 3 цвета желе по 90 грамм
  • 900 мл. воды
  • 25 грамм желатина
  • 600 грамм сметаны
  • 250 грамм воды
  • 300 грамм сахарной пудры или сахара
  • ванильный сахар по желанию

Желе развести не как указано на упаковке, там обычно нужно 400-500 мл. кипятка, а взять 300 мл. Всыпаем в стакан, вливаем горячую воду и перемешиваем до растворения.

Так поступаем со всеми желе, и причем, каждое разводим в отдельной емкости.

Можно разводить по инструкции, но дополнительно в каждый стакан всыпать столовую ложку желатина. И лишь потом залить кипятком.

Можно брать 3-4 вида желе, причем разного цвета и вкуса. В магазине продают разное: клубничное, апельсиновое, со вкусом киви, персика, банана, черники, малины и прочие вкусы. Разводим еще и желтое желе в стакане или в тарелке, кому как удобно.

Вы также можете приготовить желе для торта из компота, но вот такие в пакетиках, вкуснее.

Затем переливаем в формы или любые емкости. Можно в пластиковые контейнеры. Можно взять широкую емкость чтобы желе занимало 1.5-2 см. Тогда это будет тонкий слой.

Когда они остынут до комнатной температуры оправьте в холодильник до полного застывания. Обычно на это уходит 4-6 часов.

Заранее готовить сметанный крем, или заливку с желатином не нужно. Приступайте тогда, когда желе полностью застынет. Всыпьте в сотейник желатин, 25 грамм.

Влейте стакан воды, оставьте на 10 минут, чтобы кристаллы набухли.

Воду используйте обычную питьевую, можно фильтрованную комнатной температуры.

Растопите на водяной бане постоянно помешивая, доведите до кипения, но не кипятите. Все растает, и станет как водичка, но не обычная, а тягучая.

Сметану можно брать домашнюю или магазинную начиная от 10 до 30% жирности. Соедините ее с сахарной пудрой. Сахар может не растворится. Но если нет пудры, можно всыпать сахар по вкусу. Взбейте венчиком 3-4 минуты.

Можно заменить сметану на йогурт без добавок, или взять йогурт со вкусом клубники или любой другой. Иногда хозяйки экспериментируют добавляя вместо сметаны молоко или кефир.

Затем влейте желатин с водой, но не горячий, а немного дайте ему остыть. Сильно не нужно остужать, иначе он просто превратится в желе и застынет. Вливаем тонкой струйкой, продолжаем взбивать и вливать, пока все выльете. Сметанный крем готов.

Вынимаем застывшее желе, и чтобы его вынуть, кладем на 5 секунд к горячую воду.

Так каждую формочку опускаем в воду, переворачиваем, и нарезаем. Не передержите, иначе все потечет.

Переворачивайте форму на разделочную доску, и нарезайте на кубики. Удобнее это делать острым ножом. Так отдельно порежьте кубиками желтое и красное.

Старайтесь придерживаться одного размера при нарезке кубиков. Можно придерживаться размеров 1.5 на 1.5 см, или любых других.

Форма для кексов тоже подойдет. Можно взять глубокую миску. Выкладываем разноцветные кубики слоями со сметанным кремом. Можно на низ немного налить сметанного крема.

Немного красных, желтых и зеленых кубиков на дно формы, не обязательно придерживаться порядка, можно хаотично.

Можно класть зефир или желейные конфеты. Иногда кладут кусочки фруктов. Многие любят класть печенье или кусочки бисквита.

Затем слой сметаны, затем снова разместите кубики, и снова слой сметаны и так до верха. Можно класть в желейный торт со сметаной кусочки фруктов. Подойдет клубника, киви, апельсин и прочие.

Советую накрыть пищевой пленкой форму, особенно если у вас в холодильнике другие продукты, как обычно это бывает. И убрать в холодильник до полного застывания. Можно на ночь, обычно ставят на 6-8 часов, но смотрите по состоянию.

Вместо сметаны можно приготовить торт битое стекло с йогуртом, обычно все пропорции и порядок действия сохраняется.

Затем вынимаем, погружаем на 5 секунд в кипяток, чтобы форма хорошо отделилась от десерта.

Берем тарелку, переворачиваем форму и приподнимаем ее. Многие хозяйки прогревают форму феном со всех сторон, но важно не перестараться, иначе все потечет и растает.

Вот такой красивый и яркий десерт получается. Много раз готовили, гости всегда в восторге, особенно на праздничном столе такой десерт нравится детям.

Если вы приготовили заранее, не вынимайте из формы, вынимать будете перед подачей, когда придут гости.

Он очень эффектно смотрится, и не тяжелый по вкусу. Особенно после «пышного» застолья и изобилия блюд. Очень вкусно полакомиться кусочком прохладного десерта.

Можно готовить желейный торт битое стекло в креманках или стакан. Тем самым будет порционная подача сладкого десерта для каждого гостя персонально. Подают желе на новогодний или праздничный стол с фруктами и конфетами в конце основной трапезы.

Видео рецепты желейного торта из сметаны и желе в домашних условиях

Есть разные рецепты любимых сладостей, и ниже я хочу вам их представить в видео формате. Если интересно, то можно кликать на картинку в центре и запускать видео к просмотру.

Ингредиенты:

  • Фруктовое желе — 3 — 4 цвета
  • Сметана — 450 гр.
  • Молоко — 150 гр.
  • Вода — 100 гр.
  • Сахар — 3 ст. ложки
  • Ванильный сахар — один пакетик(10 гр.)
  • Желатин — 20 гр.

Как вариант, упоминала о приготовлении торта из желатина слоями в тексте. Но можно посмотреть видео, и все станет ясно и понятно, рецепт приготовления желейного торта из сметаны и желе немного отличается от все остальных. Придется малость повозится.

Ну и еще один вариант, может кто-то любит какао или шоколад, то предлагаю вам приготовить шоколадное желе из какао и сметаны, все оформлено красиво. Понравится любителям контрастных вкусов.

Ингредиенты:

  • Сметана — 0.5 литра
  • Молоко — 0.5 литра
  • Сахар — 8 ст. ложек
  • Какао порошок — 2 ст. ложки
  • Ванильный сахар — один пакетик(10 гр.)
  • Желатин — два пакета(50 гр.)

Уверена, вам есть из чего выбирать, и есть чем заниматься в ближайшее время. Если вы запланировали приготовить, то обязательно сделайте это. Порадуйте родных и друзей.

От этой сладкой составляющей, которая каждый праздник присутствует у меня на столе. Я получаю эстетическое удовольствие. Все варианты я пробовала. Вкус приятный и нежный, тает во рту, наполняя сладким контрастным вкусом. Приятного аппетита, наслаждайтесь!

Elena

Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею с друзьями! Всего один клик по кнопке соц. сетей, и готово! Это поможет мне сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас!

Комментариев к статье: 3

Очень классный торт, красиво выглядит. Давно к нему присматривалась. Сейчас прочитала ваш рецепт и захотелось приготовить на праздник. Кстати с наступающим вас Новым годом! Счастья и удачи в новом году, исполнения всех желаний!

Красиво, вкусно, празднично! Спасибо, попробуем 😉 Люблю сладости)))

Тортик просто классный, обожаю подобные! Во-первых они вкусные, освежающие, выглядят очень аппетитно. Да и по роду профессиональной деятельности мне подходят. Люблю декорировать стекло и прекрасно, когда из «битого» стекла можно изготовить что-то замечательное, например, вкусный торт «битое стекло» со сметаной.
С Новым годом вас! Желаю счастья, здоровья, хорошего настроения и веселых праздников, в кругу близких и преданных друзей!

Торт Битое стекло

воскресенье, 19 июня 2016 г.

Еще один простой рецепт десерта, который как нельзя лучше подойдет для знойного летнего времени. Приготовим нежный и очень вкусный желейный торт Битое стекло, который, по сути, представляет собой сметанное желе с разноцветными кубиками фруктовых желешек. Такой тортик можно сделать порционно и подать его гостям в конце трапезы.

Готовый торт-желе Битое стекло отлично держит форму и замечательно режется на порции, при этом срез выглядит аппетитно и задорно. Приготовьте такой десерт вместе с детками, а потом полакомитесь за семейным столом — вы получите массу удовольствия.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этого простого и вкусного десерта нам понадобится сметана (любой жирности), холодная кипяченная вода, сахар, желатин, щепотка ванилина (по желанию), а также разноцветное желе (в виде сухого порошкового концентрата).

Вначале нам нужно сделать разноцветное желе — как я писала выше, мой выбор пал на вишневое, апельсиновое и киви. Вообще, совершенно не важно, какое будете использовать вы — обыграйте цвета так, чтобы было красиво, ярко и аппетитно. Желтый окрас, к примеру, будет у лимонного желе, красного — у клубничного, а зеленого — у яблока. Внимательно изучите инструкцию на упаковке полуфабриката: у меня на 80 граммов сухого порошка идет 320 миллилитров воды. Я же использовала 300 миллилитров, чтобы готовое желе было немного плотнее и хорошо резалось. Итак, в 300 миллилитров холодной кипяченной воды насыпаем содержимое одного пакетика, перемешиваем и оставляем набухать минут на 30 (в инструкции написано 40 минут, но полчаса однозначно хватает). Так поступаем с остальными 2 видами желе, разводя их аналогичным количеством воды в разной посуде.

Когда желатин в желе набухнет, прогреваем смесь до полного растворения крупинок (не кипятим, а лишь хорошо нагреваем, помешивая), процеживаем и разливаем каждое желе в отдельную посуду. Даем остыть и помещаем в холодильник до полного застывания — часа на 2-3. Если не терпится, ставьте в морозилку, но тогда следите, чтобы желе не превратилось в лед.

Когда все три вида желе полностью застынут, их нужно будет достать из мисочек. Для этого помещаем каждую посудину в горячую воду на несколько секунд — желе само выпрыгивает из миски.

Нарезаем желе небольшими кубиками. Тут у меня желе из киви.

В большой посуде аккуратно смешиваем все три вида кубиков желе — пусть пока постоят на столе (если на кухне не жарко) или можете поставить в холодильник.

Тем временем займемся приготовлением сметанного желе. Для него тоже понадобится желатин (25 граммов), который нужно заранее замочить в 150 миллилитрах холодной кипяченной воды минут на 30. Когда желатин набухнет, прогреваем его до полного растворения и процеживаем. Даем желатину остыть до комнатной температуры или чуть теплого состояния.

Сметану соединяем с сахаром и щепоткой ванилина.

Взбиваем все миксером до растворения сахара. Можно использовать сахарную пудру, тогда процесс взбивания займет у вам от силы пару минут.

В сладкую сметану наливаем распущенный желатин и взбиваем все вместе еще пару минут.

Заливаем сметанной массой разноцветное желе и все аккуратно перемешиваем.

Теперь вы можете решить, будет у вас тортик или порционный десерт. Я готовила именно тортик. Взяла подходящую миску в форме полусферы, застелила пищевой пленкой, чтобы потом легко достать тортик. Перелила содержимое второй миски в эту посуду и поставила будущий десерт в холодильник до полного застывания. Спустя 2,5 часа торт Битое стекло был полностью готов.

Чтобы подать десерт, нужно поверх миски поместить плоскую тарелку или блюдо.

Перевернуть миску на тералку.

Снять миску — остается пищевая пленка.

Снимаем пленку и можно нарезать тортик порционными кусочками.

А внутри все такое яркое, летнее и аппетитное. Самый подходящий десерт для жаркого времени года!

Торт «Битое стекло»

Любите легкие десерты? Тогда вам понравится рецепт торта «Битое стекло» – его просто приготовить в домашних условиях. По сути, это застывший сметанный мусс с яркими кубиками фруктового желе и бананами, уложенными между тонкими коржами шоколадного бисквита. В разрезе десерт смотрится нарядно и красочно, словно разноцветная мозаика из ярких стеклышек, за что очень нравится детям.

Для разноцветного желе

понадобятся покупные смеси — готовый концентрат в пакетиках, содержимое которых разводится водой и заливается в формы. Чтобы тортик смотрелся контрастно в разрезе, кулинары используют желе разного цвета, например, клубничное, апельсиновое и киви.

Бисквит

пекут по-быстрому в домашних условиях или приобретают уже готовый в магазине, чтобы сэкономить время.

Для сметанного желе

нужно всего лишь взбить сметану с сахаром и ввести набухший желатин. Сметану берите жирностью 15-20%, обязательно свежую и некислую, без крупинок! Чтобы торт получился еще вкуснее, рекомендую добавить фрукты, хорошо подходят консервированные персики и бананы.

Поскольку торт «Битое стекло» желатиновый, то ему потребуется время на застывание, минимум 4-5 часов. Еще лучше оставить его в холодильнике на всю ночь, чтобы коржи лучше склеились с основой и десерт хорошо нарезался. Рекомендую начинать приготовление за сутки до праздничного мероприятия.

Ингредиенты

  • желе-концентрат – 3 упаковки разного вкуса
  • вода – по 250 мл на каждую упаковку желе
  • бананы – 1-2 шт.
  • сметана – 600 г
  • сахар – 150 г
  • желатин в порошке – 20 г
  • вода для разведения желатина – 100 мл
  • ванилин – 1 щеп.
  • мука – 1,5 ст.
  • сахар – 1 ст.
  • какао-порошок – 2,5 ст. л.
  • разрыхлитель – 7 г
  • сода – 3/4 ч. л.
  • куриные яйца – 2 шт. маленькие
  • молоко– 0,5 ст.
  • растительное масло – 50 мл
  • кипяток – 0,5 ст.

Приготовление

Разноцветное желе

В первую очередь нужно приготовить три вида разноцветного желе. Я использовала готовый сухой концентрат со вкусом ананаса, киви и вишни, вы можете выбрать любой вкус, который вам нравится. Главное, чтобы цвета были разными и яркими, тогда торт «Битое стекло» в разрезе получится красочным.

Внимательно прочитайте инструкцию на упаковке, так как у разных производителей отличается техника приготовления, объем воды и время застывания. У меня каждая упаковка весом 85 г рассчитана на 400 мл кипятка, нужно просто засыпать и перемешать до растворения. Я использовала воды меньше (по 250 мл), чтобы желе не просто застыло, но и хорошо нарезалось ножом. Разлила по силиконовым формам, из них оно очень легко вынимается. Если таких формочек нет, подойдет любая миска, но после застывания ее придется окунуть в горячую воду, чтобы желе отстало от стенок.

Шоколадный бисквит

Для бисквита я соединила в миске все сухие ингредиенты: просеянную муку, какао-порошок, сахар, соду и разрыхлитель. Отдельно взбила миксером яйца до пышной массы, влила растительное масло и еще раз взбила. Во взбитые яйца частями добавляла сухую смесь и молоко, в конце влила крутой кипяток. Сразу перелила тесто в форму, выстеленную пергаментом, и отправила в горячую духовку. Я использовала квадратную форму размером 26х26 см.

Выпекала при 180 градусах до полной готовности (лучина должна быть сухой) — в течение 20-25 минут. Остудила бисквит на решетке, а затем разрезала его вдоль на два коржа. Приготовила легкий сироп для пропитки бисквитных коржей — из кипяченой воды и сахара, можно взять сироп от консервированных персиков или ананасов.

Сметанное желе с добавками для торта

Когда все три вида желе застынут, их нужно аккуратно вынуть из формочек и нарезать не слишком мелко, величиной 2-3 см. Нарезать лучше неровно и грубо — в нарезке кусочки цветного желе будут выглядеть более правдоподобно, как битое стекло.

Для сметанного желе нам нужно взять желатиновый порошок, сметану любой жирности, сахар и немножечко ванилина для ароматизации. Я отмерила 20 г желатина и залила его кипяченой холодной водой в количестве 100 мл. Оставила на 10 минут для набухания (смотрите время, указанное на упаковке), затем прогрела его до полного растворения, чтобы не попадались комочки.

Пока набухает желатин, сметану соединила с сахаром и ванилином, взбила миксером на низкой скорости до растворения сахарных кристаллов. Затем тонкой струйкой влила разведенный желатин (теплый, но не горячий), не выключая миксер. В итоге должна получиться однородная масса — она застывает очень быстро, поэтому работаем далее без промедления.

В сметанно-желатиновую массу я добавила кусочки цветного желе и нарезанные бананы, быстро перемешивая ложкой, чтобы желе не склеилось между собой.

Собираем желейный торт

В форму выложила первый корж, пропитала его сиропом и сверху распределила всю желейную начинку. Накрыла вторым коржом, слегка прижимая его руками.

Сверху тоже пропитала бисквит сиропом. Поставила десерт в холодильник — он должен полностью застыть.

Отправляем на 5 часов в холодильник

Спустя 5-6 часов (рекомендую оставить в холодильнике на ночь) хорошо застывший торт из желе с бисквитом я аккуратно извлекла из формы. Украсила сверху разноцветной кокосовой стружкой.

Осталось нарезать на порции и можно звать всех к столу! Торт «Мозаика» или «Битое стекло» красиво смотрится в разрезе, он красочный и легкий, понравится любителям желейных десертов. Особенно актуален рецепт для знойного летнего времени, когда хочется чего-то легкого и прохладного. Приятного чаепития и летом, и зимой!

Торт «Битое стекло»

Мой вариант приготовления этого замечательного десерта. Пишу его с чистой совестью, т. к. он все-таки немного отличается от тех, что я нашла на сайте.

Ингредиенты для «Торт «Битое стекло»»:

  • Желе (4-х разных цветов по 2 упак.) — 8 упак.
  • Апельсин — 2 шт
  • Киви — 2 шт
  • Ананас (консервированный) — 1 бан.
  • Сметана (15-20%) — 1 л
  • Желатин (по 25 г) — 3 упак.
  • Сахар — 1,5 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4372.2 ккал
белки
103 г
жиры
202.7 г
углеводы
542.3 г
100 г блюда
ккал
126.4 ккал
белки
3 г
жиры
5.9 г
углеводы
15.7 г

Рецепт «Торт «Битое стекло»»:

В сметану всыпать сахар, размешать и оставить при комнатной температуре. Она не должна быть слишком холодной.

2 упаковки желе одного цвета растворить в горячей воде, взяв ее в количестве в 2 раза меньшем, чем написано на упаковке.
Вылить тонким слоем в какую-либо широкую емкость, остудить и поставить в холодильник для застывания.
Так же поступаем и с желе других цветов.

Фрукты нарезать и хранить в дуршлаге, чтобы стекала лишняя жидкость.

Застывшее желе нарезаем на кусочки.

Далее нужно делать все настолько быстро, что времени на фото нет. Желатин всыпаем в 1 стакан горячей воды (не наоборот), перемешиваем до полного растворения и немного охлаждаем.
Фрукты соединяем с нарезанным желе.
Растворенный желатин вливаем в сметану, быстро перемешиваем и вливаем в смесь фруктов с желе.
Еще раз все перемешиваем и укладываем в форму.

Теперь можно остановиться и сделать фото.
Из данного количества продуктов у меня получились 2 такие формы с десертом.
Ставим их в холодильник до полного застывания.

Чтобы вытащить десерт из формы, надо несколько секунд подержать ее в горячей воде, накрыть подходящим по размеру блюдом и резко перевернуть.
Сверху можно посыпать кокосовой стружкой. У меня после Нового года осталась только зеленая, но белая смотрится лучше.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Мой вариант приготовления этого замечательного десерта. Пишу его с чистой совестью, т. к. он все-таки немного отличается от тех, что я нашла на сайте.

Другие варианты рецепта

Торт «Битое стекло»
Желейный торт «Мозаика»
Торт без выпечки «Битое стекло»
Торт «Битое стекло»
Сливочно-йогуртовый желейный тортик
Торт «Экзотика»
Желейный торт с красным виноградом и сметаной
Торт «Желейный»
Десерт «Пестренький»

Похожие рецепты

Торт без выпечки с яблочным кремом
Вишнёво-банановый торт без выпечки
Торт за 4 минуты
Сметанный торт-суфле с клубникой
Торт «Сметанник» на Песах
Ягодный торт с хрустящей основой
Тирамису эконом-класса
Пряничный торт
Торт из ряженки и овсяного печенья

Комментарии и отзывы

  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы

15 апреля 2019 года lila piskaridze #

26 июня 2015 года orisha25 #

31 декабря 2014 года АЭлла #

30 декабря 2014 года liona19881 #

4 сентября 2014 года Карина Плаксина #

10 сентября 2013 года Mi-Lana1 #

10 сентября 2013 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)

11 сентября 2013 года Mi-Lana1 #

7 марта 2011 года soba #

13 мая 2010 года iravata #

29 октября 2009 года asesia2007 #

5 марта 2009 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)

22 февраля 2009 года КолючкА #

23 февраля 2009 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)

19 февраля 2009 года киска- deleted #

19 февраля 2009 года Konniia #

19 февраля 2009 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)

18 февраля 2009 года ШЕЛЛ #

18 февраля 2009 года Pachita #

18 февраля 2009 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)

17 февраля 2009 года Хомячок #

17 февраля 2009 года КолючкА #

17 февраля 2009 года Xati #

17 февраля 2009 года Bratavia #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Торт «Битое стекло» – 7 вкусных рецептов

Торт «Битое стекло» нравится и детям, и взрослым. Это легкий низкокалорийный десерт особенно востребован в жаркие летние дни.

Базовый рецепт на основе желе

Желейный торт «Битое стекло» нередко готовят на основе молока. При этом он получается почти диетическим, так как его калорийность становится крайне низкой.

  • желе – 3 упаковки разных цветов;
  • молоко – 2,5 ст.;
  • желатин – 25 г;
  • сахар – 4 ст. л.;
  • ванилин – упаковка.
  1. Залить разноцветное желе горячей водой согласно инструкции и размешать до полного растворения. Наполнить полученным составом подходящие формочки. Желательно брать низкие и широкие, чтобы потом было удобнее нарезать застывшую массу на кубики. Поставить в холодильник на 2-3 часа для полного застывания.
  2. Приготовленное желе разделить острым ножом на части и перемешать в большой миске.
  3. Отдельно растворить желатин и ввести его в разогретое на плите молоко, соединить компоненты, чтобы они полностью растворились. Добавить сахар. Дождаться полного остывания.
  4. Заполнить подготовленную емкость разноцветными кубиками. Удобнее всего работать с силиконовой формой, но можно использовать и обычную миску. Залить содержимое молоком, поставить на холод, выдержать несколько часов, а лучше всю ночь.

Застывшую массу аккуратно вынуть из посуды и разрезать на порционные куски.

Сметанный торт «Битое стекло»

Большой популярностью пользуется десерт со сметаной.

  • желе разных оттенков – 3 пачки;
  • сметана – 400 г;
  • желатин – 2 ст. л.;
  • сахарная пудра – 4 ст. л.
  1. Залить желе водой, действуя по инструкции на пачке. Но чтобы масса получилась более плотной, а кубики держали форму, лучше использовать меньше воды. Поставить состав в холодильник.
  2. Развести желатин в 80–90 мл теплой воды, подождать небольшого набухания продукта.
  3. Взбить сметану с пудрой, пока масса не станет пышной. Влить в неё желатин и хорошо перемешать состав.
  4. Застывшее желе разных цветов нарезать на кусочки. Выложить его слоями в подготовленную форму, залить сметанной массой и поставить на холод.

Вынуть изделие из посуды, перед подачей к столу по желанию посыпать какао или кокосовой стружкой.

«Битое стекло» с фруктами и ягодами

Летом можно приготовить торт с сезонными ягодами и фруктами. Чтобы десерт был более полезным, можно не покупать фабричное желе, а приготовить его самостоятельно на основе желатина и ягодных либо фруктовых соков.

  • желе – 2 пачки;
  • сметана – полулитровая банка;
  • сахар – 100 г;
  • вода – 150 мл;
  • желатин – 20 г;
  • бананы – 2 шт.;
  • клубника – 250 г.

Можно брать любые фрукты и ягоды. Не рекомендуется использовать свежие ананасы и киви, так как в них есть вещества, которые препятствуют хорошему застыванию желе. Консервированный ананас утрачивает это свойство, поэтому его можно пустить в ход.

  1. Приготовить желе, дать ему застыть и нарезать кубиками.
  2. Взбить сметану с сахаром. Ввести в нее растворенный в воде желатин и перемешать состав.
  3. Выложить кубики желе и кусочки фруктов в форму и залить сметанной массой.

Поставить на холод до полного застывания.

Йогуртовый десерт

Тем людям, которые придерживаются диеты и следят за своим весом, можно побаловать себя низкокалорийным десертом на основе йогурта.

Желейный торт “Битое стекло” — разноцветная вкуснятина!

Торт «Битое стекло» может стать украшением любого стола. Для его приготовления не понадобится много ингредиентов и не уйдет масса сил, зато его вкус и внешний вид превзойдут любые ожидания. Торт имеет несколько вариантов приготовления: с печеньем или бисквитом, со сметанным кремом или йогуртовым желе, с фруктами или без них. Редакция «Быстрые Рецепты» расскажет о лучших вариантах приготовления торта.

  1. Рецепты приготовления:
  2. Желейный торт “Битое стекло” — на йогурте
  3. Торт “Битое стекло” со сметаной
  4. Торт “Битое стекло” с крекерами
  5. Торт “Битое стекло” со сгущенкой
  6. Торт “Битое стекло” с молоком
  7. Торт “Битое стекло” с бисквитом
  8. Торт “Битое стекло” с киви

Рецепты приготовления:

Десерты без выпечки пользуются немалой популярностью не только летом. Простота приготовления, натуральные компоненты, изобилие вкусов – далеко не все преимущества таких десертов.

Желейный торт “Битое стекло” — на йогурте

Ингредиенты:

  • желе разного цвета 3 пачки;
  • йогурт 800 мл;
  • желатин 30 г.

Способ приготовления:

Вскипятить воду. Каждое желе высыпать в отдельную миску — широкую, не глубокую. Залить горячей водой. Желатин высыпать в небольшую емкость, залить водой так, чтобы только увлажнить сухую массу, прикрыть ее жидкостью (до 100 мл). Оставить до набухания желатина — на 5–10 минут.

Прогреть желатин на минимальном огне — распускаем до однородности, кипятить не нужно. Йогурт комнатной температуры перелить в удобную большую миску. Тонюсенькой струйкой вводим желатин, при этом быстро работать миксером, чтобы желатин равномерно разошелся по йогурту. Чем равномернее, тем лучше.

Застывшее желе нарезать прямо в мисках кубиками произвольного размера и — зачастую — произвольной формы. Перекладываем в миску с йогуртом — ложкой, не особенно заботясь о сохранности кубиков. Перемешать. Накрыть миску пищевой пленкой или пакетом, убрать в холодное место минимум на 5 часов.

К моменту подачи к столу набираем полную раковину горячей воды. На 5–10 секунд опускаем миску с тортом в горячую воду, следя за тем, чтобы вода не попала в миску. Накрываем миску большой тарелкой и переворачиваем торт на блюдо.

Торт “Битое стекло” со сметаной

Ингредиенты:

  • Желе 3 штуки
  • Вода 150 грамм
  • Сметана 25% 500 мл
  • Желатин 25 грамм
  • Гранулированный сахар 1 сталовая ложка.

Способ приготовления:

В этом рецепте будем использовать 3 вида желе лимонное, клубничное и киви. Каждое желе необходимо растворить в горячей воде, но в меньшем обьеме чем указано в инструкции, 300 мл. Залить каждое желе слоем 1,5 см в отдельной посуде и оставить до полного застывания. Соединить быстрорастворимый желатин 25 грамм со 150 мл воды. Дать набухнуть на протяжении 15 минут.

После того, как цветные желе для торта полностью остынут, растопить желатин на водяной бане, а сметану 500 грамм слегка взбить с сахаром 200–250 грамм (по вкусу). Постепенно ввести остывший желатин в сметану. Для этого сначала вмешать 2–3 столовых ложки сметаны в желатиновую смесь, а затем соединить её со всей сметаной.

Глубокую куполообразную форму выложить пищевой плёнкой. Вылить в неё сметану и всыпать вперемешку нарезанные разноцветные кубики из желе. Накрыть сверху плёнкой и отправить в холодильник на 3–4 часа.

Торт из желе Битое стекло готов. Перед подачей плёнку снять и нарезать желе порциями. Приятного чаепития с вкусным тортом.

Торт “Битое стекло” с крекерами

Ингредиенты:

  • 1 стакан сахар
  • 500 грамм сметаны
  • 200 г печенья крекер
  • 10 г желатина
  • 280 г желе

Способ приготовления:

Необходимо замачить на сорок минут желатин в холодной воде, а все купленные желе приготовить согласно инструкции на упаковке. Обязательно возьмите желе таких цветов: зеленого, красного, желтого. Важное уточнение: воды в желе наливаем меньше, чем нужно раза в два оно у нас должно получиться более «жестким», чем мягким.

И оставляем его застывать в плоской широкой посуде, чтобы желе можно было удобно разрезать на кубики и квадратики. До густой пены взбиваем с сахаром жирную сметану. Разводим на водяной бане желатин и, когда тот слегка остынет, вливаем в сметану, не выключая миксера.

Обе пачки мелких крекеров открываем и ссыпаем в одну кастрюлю. Сюда же добавляем нарезанные кусочки разноцветного желе. Перемешиваем все аккуратно и заливаем сметаной с желатином.

Полученную массу выкладываем осторожно в подготовленную форму, оставляем застывать в течение ночи в холодильнике. Когда торт застынет, опускаем форму в кипяток, а после переворачиваем на блюдо. Украшаем по своему желанию.

Торт “Битое стекло” со сгущенкой

Ингредиенты:

  • 950 грамм воды
  • 20 грамм желатина
  • 3 упаковки желе
  • 500 грамм сгущенки

Способ приготовления:

Высыпать разноцветные порошки в отдельные креманки и залить холодной прокипяченной водой. Примерно по 300 мл. на одну порцию. Спустя 10–15 минут, когда желатин уже набух, начинайте помешивать, пока он полностью не растворится. Готовую массу нужно убрать в холодильник на 2–3 часа, чтобы она хорошенько застыла и в дальнейшем легко разрезалась.

Необходимо залить желатин оставшимися 50 мл. воды и подождать 10–15 минут до набухания, после чего отправить на водяную баню и довести до растворения. Добавляем сгущенку После этого в полученную массу вливается сгущенное молоко и тщательно перемешивается.

Готовое желе извлекается из креманок, нарезается на небольшие кубики и перемешивается в одной емкости. Разноцветные кусочки заливаются сгущенкой и убираются в холодильник на ночь.

Торт “Битое стекло” с молоком

Ингредиенты:

  • Желатин — три упаковки желе разной расцветки;
  • Желатин обычный- 25 г;
  • Молоко – 500 г;
  • Ванильный сахар – 2 упаковки по 10 г;
  • Сахар – 3–4 ст. ложки.

Способ приготовления:

Сначала приготовим три разноцветных желе. Высыпать содержимое пакетика в посудину и залить небольшим количеством холодной воды, затем подождать 5–10 минут пока он набухнет и только тогда добавить этот желатин в горячую (но не кипяток) воду. Таким образом желатин растворяется значительно легче и быстрее.

Когда жидкость для будущего желе подготовлено и уже остыла. Поставьте ее на несколько часов в холодильник. Когда разноцветное желе застыло, и вы готовы продолжать готовить, достаньте застывшее желе из холодильника, разрежьте их на кубики острым ножом.

Нарезанные кубики поместите в одну миску. Перемешайте в миске кубики-желе всех цветов. В отдельной миске растворите 25 г желатина. Желатин должен набухнуть в течение одной-двух минут. Разогрейте на плите молоко, осторожно и постепенно введите в него набухший желатин, помешивая ложкой, пока желатин не растворится.

Далее всыпьте 2 пакетика ванильного сахара и еще около 3–4 ложки сахара. Подождите, пока полностью остынет. Если у вас есть силиконовая форма, заполните ее кубиками желе. Если формы нет, то желе можно делать и в обычной миске. Залейте кубики холодной молочной смесью.

Поставьте десерт в холодильник на 3–4 часа или на всю ночь. Как только желе застынет, необходимо его отделить от формы, для этого легонько отделите сначала по краям, тогда поставьте сверху большую тарелку и переверните. Затем осторожно потяните силиконовую форму вверх. В случае с силиконовой формой можно и не использовать паровую баню. Вот и все.

Торт “Битое стекло” с бисквитом

Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки
  • 2–3 пакета фруктового желе
  • Фрукты (1 апельсин, 2 киви)
  • 600 мл сметаны (жирность 15%)
  • 1 стакан сахара
  • 25 г желатина

Способ приготовления:

Яйца с сахаром взбивать миксером на большой скорости 8–10 минут. Взбитая масса должна посветлеть, увеличиться в объеме и стать воздушной. Добавить муку и аккуратно перемешать лопаткой или ложкой до однородности. Вылить тесто в форму и выпекать при температуре 180 градусов 30–35 минут.

Приготовить фруктовое желе как указано на упаковке. Количество воды желательно немного уменьшить (примерно на 50 мл), чтобы застывшее желе хорошо держало форму. Поставить на холод для застывания. 25 г желатина залить 100 мл холодной воды и отставить до набухания.

Бисквит остудить, разрезать на два коржа так, чтобы верхний был тоньше нижнего. Верхний корж разрезать на квадраты 2×2 см. Застывшее желе разрезать на кубики или произвольные кусочки. Фрукты очистить и нарезать кубиками.

Сметану взбить с сахаром. Нагреть разбухший желатин на водяной бане до полного растворения. Остудить. При добавлении желатина в крем он должен быть немного теплым.Влить желатин в сметанный крем тонкой струйкой, помешивая крем. Добавить фрукты, желе, кусочки бисквита, продолжая постоянно размешивать крем.

Здесь нужно действовать быстро, так как сметанный крем после добавления желатина начнет быстро густеть. Важно, чтобы сметана покрывала все кусочки начинки. Поэтому рекомендуем сразу класть в крем все фрукты и желе, а бисквит кусочками добавлять порциями, следя за консистенцией.

Если смесь стала слишком густой, лучше оставить часть бисквитных кусочков невостребованными. Выложить смесь в форму. Накрыть крем бисквитным коржом (разрезанной стороной), немного прижать. Закрыть форму пищевой пленкой и поставить в холодильник на 3 часа.

Готовый торт выложить на блюдо бисквитным коржом вниз.В случае с разъемной формой достаточно снять бока, положить на бисквит блюдо и перевернуть торт вместе с блюдом. Дно формы легко снимается.

Торт “Битое стекло” с киви

Ингредиенты:

  • Печенье(топленое молоко) 400 грамм
  • Сливочное масло 150 грамм
  • 2 пачки желе со вкусом киви
  • 1 — 2 плода киви для украшения
  • 25 гр. желатина
  • 0.5 литра сметаны
  • 250 грамм молока
  • 25 грамм желатина
  • 100 грамм сахара
  • 1 грамм ванили или 10 гр. ванильного сахара

Способ приготовления:

Растворить одну пачку желе в горячей воде, по инструкции, указанной на пачке. Но дополнительно добавим еще 10 — 12 грамм желатина. Разделили пачку желатина на две части. Вторую часть нам надо будет добавить для второго слоя.

Печенье со вкусом молока, перемалываем. Перед измельчением печенья, берем сливочное масло, 150 грамм,и ставим его в теплое место, чтобы оно растаяло. Можно даже на слабый огонь поставить.Мы все печенье, 400 грамм, измельчили. Как раз у нас растаяло масло. Смешиваем их до однородной консистенции.

Желейный торт из киви и сметаны. Из этого мы будем формировать первый слой. Но нам надо еще подготовить разъемную форму. У нас форма 22 см., и мы всю её покрыли пищевой пленкой. Так нам будет легче сохранить целостность нашего десерта. Высыпаем печенье с маслом в форму и ложкой придавливаем. Стараемся сделать красивый и ровный корж.

После того, как мы сформировали корж, начинаем делать бланманже. Для это лучше взять емкость, которую можно будет потом поставить на плиту. Выливаем туда стакан молока, у нас 250 грамм. Растворяем желатин, помешивая его. Если плохо растворяется, то можно поставить на слабый огонь.

После растворения добавляем 0.5 литра сметаны. Добавляем четыре столовых ложки сахара, с горкой, можно добавить ванилин, или ванильный сахар. Много ванилина не кладите, будет горчить. Теперь все это хорошо перемешиваем. Если плохо получается перемешать, то можете опять поставить на слабый огонь. Оставляем наше бланманже остывать.

Мы для украшения используем свежий и сочный киви. Подготовим киви для украшения. Очистим его и порежем тонкими ломтиками. Когда остыло желе, заливаем осторожно. В последний раз отправляем застывать наш торт без выпечки.

Желейный торт с фруктами и сметаной: простые рецепты без выпечки

Приготовим желейный торт без выпечки в домашних условиях. Для данного торта я использую два вида желе: из киви и апельсина. Если хотите, можете использовать больше видов желе, таким образом получите большее количество разноцветных слоев. Самое главное, чтобы торт как следует застыл в холодильнике, для этого лучше оставлять его на всю ночь. Удачи!


Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Желатин
Блюдо: Выпечка / Торты / Десерты / Желе / Без выпечки

Желейный торт с фруктами без выпечки (на сметане и желатине)

Данный простой рецепт не предполагает ни выпечки, ни долго времяпровождения на кухне. Всего лишь надо всё нарезать, перемешать и спокойно заниматься своими делами, пока торт сам доготовится. Восхитительно, не правда ли? И всё это в домашних условиях.

Желейный торт с фруктами без выпечки иногда называют «Битое стекло» или «Калейдоскоп».  Потому что в нём разноцветные фруктовые кусочки выглядят, как осколки стекла. Очень красиво и празднично. При этом не надо даже возиться с укладкой торта и его украшением. Сахар у меня взят по минимуму 2/3 стакана. Но если вы любите послаще, то возьмите полный стакан.

Если вместо желатина использовать агар-агар, то готовый десерт будет долго стоять на столе и не растает. Желатиновый же просит, чтобы его съели побыстрее.

Итак, смотрим рецепт, пошаговые фото и приступаем!

Нам понадобится:

  • Желатин — 30 гр.
  • Вода — 0,5 стакана
  • Ванилин — 1 пакетик
  • Персики — 2 шт.
  • Клубника — 1 стакан
  • Черника или голубика — 1 стакан
  • Сметана — 400 гр.
  • Сахарная пудра — 2/3 стакана

Приготовление:

1. Первым делом необходимо подготовить желейную основу. Для этого заливайте желатин половиной стакана холодной воды и тщательно перемешайте. Оставьте в таком виде для набухания на 20 минут.

2. Тем временем, помойте тщательно фрукты и ягоды. С персиков аккуратно снимите шкурку и разрежьте на небольшие кусочки произвольной формы. Клубнику нарежьте половинками, но если попалась крупная, то можно и четвертинками. Вся нарезка по Вашему желанию и фантазии.

3. Затем, сметану выложите в глубокую миску. Добавьте сахарную пудру, ванилин и тщательно перемешайте эти ингредиенты между собой. Можно взбить миксером или венчиком до кремообразной массы.

Сметана тоже подходит любой жирности. Кто на диете, пусть возьмёт 10%. А кто не боится калорий, можно и 25% смело брать.

4. Набухшую желатиновую массу перелейте в маленькую кастрюльку и поставьте на плиту. Огонь медленный. Помешивайте, пока желатин полностью не растворится.

Не кипятить! Как только растворился желатин, сразу снимайте с огня.

Дайте остыть желейной массе около 10 минут. Затем начинайте подливать её смешивать со сметаной подливая тонкой струйкой. Постоянно взбивайте венчиком.

5. Возьмите форму или большую миску, в которой будет готовится Ваш желейный торт с фруктами. И заполните её сметанной массой и нарезанными кусочками фруктов. Всё аккуратно перемешайте, чтобы фруктово-ягодная масса не помялась и равномерно распределилась.

6. Дальше дело времени. Можно накрыть форму пищевой плёнкой или прямо открытую поставить в холодильник. Застывать кушанье будет 2-3 часа. В это время можете заняться приготовлением других блюд.

7. Когда масса застыла, в большую ёмкость налить немного горячей воды и опустить туда миску с будущим тортом на десять-пятнадцать секунд. Таким образом он слегка подтает и легко выскочит из формы.

Далее, накрыть большой тарелкой, на которой будет базироваться изделие и перевернуть миску с тортом.

Желейный торт с фруктами и ягодами ждёт всех к столу! Дополнительно украсьте его ягодами, если хотите. Но он итак весьма аппетитный.

Торт “Виноградинка”  

Категория: Десерты Торты Десерты без выпечки

Ура! Я перешла на 3 уровень! В честь этого события хочу угостить вас, дорогие поварята, тортиком. Торт-выручалочка приходит на помощь, когда лень печь, а сладкое блюдо позарез нужно. Делается быстро, не требует выпекания, а поедается моментально, потому что всем ужжжасно нравится – и детям, и взрослым, без исключения. Торт выставляю впервые, простите, если что не так.

Игруша 24 сентября 2009 года

Сметана Крекер Изюм Шоколад молочный Желатин Желе Виноград Сахар Ванильный сахар

Ингредиенты:

  • Печенье песочное  — 200 Грамм
  • Сметана  — 500 Грамм
  • Масло сливочное  — 100 Грамм
  • Творог  — 150 Грамм
  • Сахар  — 120 Грамм
  • Желатин  — 10 Грамм
  • Сахар ванильный  — 10 Грамм
  • Лимон  — 1 Штука
  • Желе  — 2 Штуки (упаковки)
  • Мята  — По вкусу (для украшения)

Количество порций: 6

Ещё один божественно вкусный вариант приготовления быстрого и полезного торта демонстрирует нам в своём видео автор канала «Вкусно Просто и Доступно». Полезность блюда в том, что оно содержит помимо ягод, ещё и творог. И, конечно, вкусное лакомство — это тоже польза, так как приносит хорошее настроение.

Нам нужно:
творог — 400гр.
сметана — 500мл.
молоко — 200мл.
сахар — 100гр (по вкусу)
ванилин
клубника — 500гр.
крекер — 600гр.
желатин — 4 ст.л. (30гр.)
вода — 150мл. (для желатина)

Вот такой шикарный торт, который отлично подойдёт к праздничному столу, а также просто к домашнему чаепитию. Я же на этом с Вами прощаюсь и рекомендую такие тортики готовить почаще деткам и себе любимым.

Если Вам понравились рецепты, нажмите на кнопочки соц сетей и сохраните их на своей страничке!

Готовим желе из сметаны с желатином. Различные варианты начинок

Сметанное желе в виде фигурок или поданное в красивых стаканах, станет изюминкой детской праздничной программы и порадует маленьких гостей.

Рецепты желе из сметаны очень просты, с ним можно экспериментировать бесконечно – все зависит только от вкусовых пристрастий конкретной семьи.

Разведение желатина

Существует несколько способов разведения желатина. Главная цель – добиться однородного раствора, без комочков. Можно следовать инструкции, указанной производителем на пачке, но есть один универсальный способ для всех видов быстрорастворимого желатина.

За пару часов до приготовления он замачивается в стакане прохладной воды, затем помещается в маленькую миску или кастрюлю, и на водяной бане в горячей (не кипящей) воде при непрерывном помешивании доводится до состояния прозрачной вязкой жидкости. Только так можно добиться максимальной однородности и отсутствия даже малейших крупинок.

Горячим желатин добавлять в сметану нельзя, лучше подождать 7-10 минут, пока он слегка не остынет.

Ёмкости для желе

Если есть необходимость достать желе из формы, нужно выполнить следующие действия:

в миску с горячей водой опустить форму, подождать 5-7 секунд, осторожно достать, накрыть тарелкой или блюдцем и перевернуть.

Если оно не отстает от стенок формы, процедуру можно повторить.

Главное – не передержать форму в воде, чтобы желе не начало подтаивать.

Базовый рецепт

Ингредиенты

  • 2 стакана сметаны
  • 6 ст.л. сахара
  • 40 гр желатина
  • 200 мл воды
  • 0,5 ч.л. ванильного порошка
  • Развести заранее подготовленный желатин, убедиться, что в нем не осталось не растворившихся комочков. Если они есть – процедить раствор через сито или марлю. Отставить минут на 10 для остужения.
  • Пока остывает желатин, добавить в сметану сахар, ванильный порошок, взбить ложкой, венчиком или миксером.
  • В полученную сладкую массу тонкой непрерывной струйкой влить желатин и размешать, вручную или с помощью миксера.
  • Готовое желе из сметаны разлить по формам, креманкам или десертным бокалам и выставить на холод. Важно: после добавления желатина смесь нужно сразу же начать разливать по чашкам или формам, чтобы избежать ее преждевременного застывания.
  • Через 30 минут желе полностью готово к употреблению!

Как сделать разноцветное желе?

Такое желе из сметаны можно оформить двумя способами.

Укладывание жидкого желе слоями

Занимает не более 3-х минут. Налить на дно по центру формы несколько столовых ложек первого слоя. Затем добавить второй слой, вливая его строго по центру. При добавлении нового слоя предыдущий слой плавно распределяется по форме, образуя причудливый узор-«зебру». Границы между слоями могут быть нечеткими или размытыми.

Видео-рецепт приготовления разноцветного желе

Укладывание застывшего желе слоями

Данный способ может потребовать часа или двух, но именно им пользуются, когда нужно сделать красивое желе с добавками в виде ягод или фруктов, кубиков шоколада или разноцветных драже. Налить на дно формы первый слой, 20-30 минут подержать в холоде, достать, добавить слой другого цвета и снова убрать на холод. Повторять действие до тех пор, пока будет выложено нужное количество слоев.

Желе из сметаны с какао

Ингредиенты

  • 2 стакана сметаны
  • 6 ст.л. сахара
  • 40 грамм желатина
  • 1 стакан воды
  • 1 ч.л. какао-порошка

Время приготовления: 20 минут (50 с застыванием)

Выход: 6 порций

Калорийность: 95 ккал на 100 гр.

Один из самых распространенных вариантов желе, которым восхитятся взрослые, но особенно – дети!

  • Приготовить желатиновый раствор, процедить при необходимости и дать остыть.
  • Соединить сметану с сахаром, перемешать, затем добавить желатин и взбивать, пока масса не станет однородной.
  • Разделить сметано-желатиновую смесь на две части. Порошок какао добавить в одну часть смеси и тщательно перемешать. Чтобы избежать сбивания порошка какао в комочки, можно его предварительно растереть с маслом, его для этой цели понадобится немного. Наполнить форму, чередуя слои в нужной последовательности, и выставить на 30 минут в холодильник.
  • Дополнить десерт декоративными элементами: шоколадной крошкой или листочком мяты, кокосовой стружкой, орехами.

Фруктовое лимонно-банановое желе

Ингредиенты

  • 2 стакана сметаны
  • 1 стакан сахара
  • 40 гр. желатина
  • 1 стакан воды
  • половинка лимона
  • 1 банан

Время приготовления: 20 минут (50 с застыванием)

Выход: 6 порций

Калорийность: 180 ккал на 100 гр.

Фрукты – то, что внесёт оригинальный вкус и разнообразие в наш десерт!

  • Развести желатин, при необходимости процедить и дать остыть.
  • Подготовить фрукты: очистить лимон, выдавить сок, цедру и банан измельчить на терке или в блендере; банан очистить и измельчить.
  • К банану добавить сахар, желатин и взбить до однородности. Добавить лимонную цедру и сок, сметану, перемешать все вместе. Полученное желе разлить в формы, можно добавлять кусочки ягод или фруктов, нарезанное кубиками цветное желе – такой десерт будет выглядеть свежо и эффектно. Убрать на 30 минут в холодильник.

Желейный торт из сметаны с клубникой

Ингредиенты

  • 2,5 стакана сметаны
  • 1,5 стакана сахара
  • 40 гр. желатина
  • 1 стакан воды
  • 1 пакет клубничного желе
  • свежие ягоды клубники
  • 150 грамм печенья

Время приготовления: 30 минут (2 ч.30 минут с застыванием).

Выход: 1 порция

Калорийность: 150 ккал на 100 гр.

Оригинально оформленное сметанное желе с ароматом клубники не оставит равнодушным никого! Для приготовления понадобится большая форма – глубокая тарелка либо большая форма для торта.

Блюдо состоит из четырех слоев.

  1. Первый слой – белый. 25 гр. желатина развести в 150 мл теплой воды, процедить. Охлажденный желатин смешать с 1,5 стакана сметаны, добавить печенье, перемешать, поставить в холодильник.
  2. Второй слой полностью прозрачный. 2/3 пачки клубничного желе развести в половине рекомендованного на упаковке объема воды, вылить вторым слоем на сметанный слой и выставить на холод.
  3. Для третьего слоя 15 гр. желатина развести в 100 мл теплой воды, смешать с остатком сметаны, вылить в форму и снова отправить в холодильник.
  4. Последний, четвертый слой. Нарезать аккуратными пластинками клубнику, затейливо выложить, залить разведенным остатком клубничного желе и выставить на холод.

Готовое желе осторожно достать, перевернуть и нарезать порциями. И внешне, и в разрезе этот торт из-за ярких слоев и сочной клубники выглядит очень красиво!

Советы кулинаров

  • Для приготовления желе лучше выбирать нежирную сметану. Идеальный выбор – сметана с процентом жирности не больше 15%.
  • Если вы предпочитаете плотную текстуру, желатина можно брать больше, чем указано в рецепте. Не бойтесь переборщить: он не имеет ярко выраженного вкуса.
  • С такими растительными заменителями желатина, как пектин и агар-агар, желе также будет держать форму и иметь приятный вкус. Готовить эти загустители следует по инструкции, приведенной на упаковке.
  • Все продукты для желе должны быть теплыми: тогда они будут лучше смешиваться, и сахар растворится гораздо быстрее.
  • Для взбивания предпочтительно пользоваться блендером или миксером; желе получится пышное и нежное, как суфле.
  • Для желе отлично подходят универсальные силиконовые формочки для кексов. С ними можно сделать интересное желе в виде цветов, животных или игрушек. Формы удобны в использовании, извлекать готовый продукт и мыть очень легко.

 

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Торт желейный с фруктами. Рецепт с фото

На сайте есть два рецепта торта «Битое стекло», этот торт чем-то похож на него, но вместо фруктового желе здесь добавляются свежие фрукты. Нежное сметанное желе, лёгкий бисквит, сочные ягоды – тортик получается лёгким, с восхитительным вкусом. Ягоды или фрукты для торта можно использовать практически все, только яблоки, наверное, сюда не очень подойдут – твердоваты. Летом очень красивый торт получается с малиной, клубникой, ежевикой, жимолостью. Очень вкусен торт с вишней. Зимой делаю с хурмой. Я обычно использую два-три вида фруктов. Красиво получается, если верх торта выложить красиво кусочками фруктов контрастными по цвету, например красным и зеленым (клубника и киви, малина и киви), или желтым и зеленым (абрикосы и виноград). Внутрь желейного торта хорошо положить бананы, но не кладите бананы наверх, а то они окислятся на воздухе и потемнеют. Этот летний торт с фруктами можно делать одним большим тортом или порционно для каждого гостя в креманках, в любом случае успех этому восхитительному десерту обеспечен.

 

Ингредиенты:

для бисквита:

  • 3 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки
  • (стаканы обычные)

для сметанного желе:

  • 3 ст. л. желатина
  • 200 мл холодной кипяченой воды
  • 800 г сметаны 20-25 % жирности
  • 1 стакан сахара
  • ванилин по желанию
  • фрукты любые (или ягоды)- 500-700 г (у меня 2 банана, 2 нектарина, 2 киви)

Рецепт желейного торта с фруктами:

Для бисквита: яйца взбить с сахаром в пену 7-10 минут, затем добавить муку, перемешать ложкой, вылить в смазанную маслом чашу мультиварки, выпекать 60 минут на режиме «выпечка». Готовый бисквит вынуть из чаши, полностью охладить, порезать на кубики. Пошаговую фото-инструкцию приготовления классического бисквита можно посмотреть В ЭТОМ РЕЦЕПТЕ – делаем практически все так же, только вместо 5 яиц, берем 3.

Когда готовлю этот торт на праздники, то пеку бисквит за день-два до торжества, бисквит полежит, с ним ничего не случится, а потом готовлю сметанное желе, фрукты и доделываю торт. Получается не так утомительно.

 

Для сметанного желе: желатин замочить в стакане холодной кипяченой воды на 40-60 минут.

 

Тем временем сметану взбить с сахаром до растворения сахара. Вкусней, конечно, со сметаной 25 % жирности. Как-то делала и с 15 % сметаной, торт плохо держал форму, колыхался)) С нежирной сметаной лучше делать в креманках или добавить чуть больше желатина, чтобы желе было крепче.

 

Размоченный желатин довести до кипения, но не кипятить, горячим налить в сметану с сахаром, перемешать.

 

Фрукты все вымыть и порезать.

Начинаем собирать желейный торт со сметаной. Понадобится большая форма. Я делала в трёхлитровой кастрюле с метками литража, торт получился объёмом 2,5 литра. Это я пишу, чтобы вы представляли размер необходимой формы.

 

На дно по возможности красиво укладываем кусочки фруктов, это будет потом верх торта.

На них кладём половину бисквитных кубиков и половину фруктов. Заливаем сметанным желе аккуратно, чтобы не сбился рисунок на дне. Ставим в холодильник до застывания (полчаса-час).

Затем кладём оставшиеся кубики бисквита, чередуя их с фруктами, и заливаем оставшимся сметанным кремом.

Если крем (желе) за это время уже начал застывать, подогреть его чуть-чуть, я это делаю в микроволновке. Когда всё уложили, рукой или ложкой чуть примните сверху, чтобы все кубики бисквита были в креме, сделайте ровную поверхность, это будет дно торта, чтобы он потом ровно стоял.

 

Кто-то спросит: зачем делать в два этапа, почему бы не положить сразу весь бисквит и не вылить сразу весь крем? Можно сделать и так, но тогда вся сметана сразу прольётся вниз, и верхние кусочки бисквита могут оказаться не в креме и быть суховатыми. А впрочем, кому канительно, можно сразу положить все фрукты, ничего из них не выкладывая, весь бисквит и залить всем кремом, тоже будет вкусно.

 

Я собираю желейный торт со сметаной вечером, на ночь ставлю в холодильник. Утром форму с тортом опустить на несколько минут в горячую воду, приложить к форме плоскую карелку, перевернуть торт, он окажется на тарелке фруктами кверху.

 

Если кто-то боится этих манипуляций, можно застелить дно и стенки формы пищевой плёнкой, тогда в воду можно не опускать, а просто перевернуть на тарелку и снять плёнку.

 

Немного повозились, и наш красавец торт желейный с фруктами готов!

 

Приятного аппетита!!!

За рецепт с фото благодарим Байбакову Оксану!

С уважением, Наталья.

Другие рецепты с сайта:

Сметанно-желейный торт

Возможно, я повторюсь с этим сметанно-желейным десертом, но я просто хочу показать свой вариант украшения такого желейного торта.

Желе из сметаны

Желе из сметаны — нежный и легкий десерт на основе сметаны и желатина. Это лакомство можно приготовить без особого труда, а простой рецепт приготовления киселя со сметаной вам в этом поможет. Готовить: 5 часов Порции: 4 ингредиента Соу…

Желейный торт сметанный с абрикосами

Вкусный и ароматный сметанный желейный торт с абрикосами не требует выпечки. Отличный десерт, сочетающий сливочно-молочный вкус с яркими фруктовыми нотками. Нежный и сладкий желейный торт привлекательно смотрится в разрезе. Приготовить вкусный домашний десерт …

Сметанный желейный торт с клубникой и печеньем

Летом хочется чего-то ягодного, легкого, в меру сладкого, и при этом не требующего включения духовки.Этот сметанный желейный торт со сгущенкой, клубникой и печеньем идеально подходит в жаркое время года, ведь десерт готовится без …

Желейный торт из сметаны и клубничного джема

Нежный сметанный десерт. Ароматное желе из клубники и сметаны. Ингредиенты Сметана — 400 г Клубничный конфитюр — 200 г Растворимый желатин — 25 г Сахар — 0,5 стакана Вода — 0,5 стакана Как приготовить желейный торт с клубничным желе: Сметанный желе: Направления Смешайте 300…

Желе из сметаны и кефира

Отличный десерт из самых простых продуктов — воздушного киселя из сметаны и кефира. Благодаря необычному способу приготовления его текстура одновременно похожа на желе и на нежнейший мусс. Отличное бюджетное угощение или легкий завтрак …

Желе из сметаны с бананами

Всем любителям киселей рекомендую приготовить очень нежный и вкусный сметанный десерт с бананами.Рецепт порадует своей простотой и легкостью. Состав Сметана 20-25% — 0,5 л. Сахарная пудра — 150 г Ванилин банан — 2 шт. Желатин …

Желе из сметаны с малиной

Желе из свежей малины и сметаны Вас приятно удивит. Нежная консистенция, насыщенный приятный вкус и несоизмеримая с покупными аналогами польза — вот и все! Сделать такой кисель несложно, обязательно попробуйте! Повар:…

Сметанное клубничное желе

Прекрасный летний десерт из сметанного желе и свежей клубники имеет нежнейшую консистенцию и восхитительный вкус. Такой сметанно-клубничный десерт можно приготовить в виде трехслойного киселя, а можно сделать несколько слоев, если есть время ….

Мандариновое желе со сметаной

Легкий желейный десерт на основе сметаны и свежего мандаринового сока — лакомство, которое покорит своим вкусом как детей, так и взрослых.Сливочный, сладкий, с нотками ванили — такой многогранный вкус сметанного желе гармонично оттеняет л …

Торт на сметане

Скоро великий праздник Светлой Пасхи, на которую принято печь лепешки. Сегодня я хочу предложить вам простой, но очень вкусный и нежный торт с восхитительным ароматом. Количество порций: 8 Варить: 6 часов 15 минут Ингредиенты Для теста: Пшеничная мука — 400 г …

Торт сметанный

Очень простой и вкусный сметанный торт, из серии на скорую руку.Готовить: 1 час Порции: Ингредиенты Для теста: Сметана — 1 стакан Мука — 2 стакана Сахар — 0,75 стакана Сода — 0,25 чайной ложки Соль — 0,25 чайной ложки Для крема: Жирная сметана — 1,5 стакана …

Желе из абрикосовой сметаны с шоколадом

Интересный многослойный десерт из абрикосового пюре, сметаны и шоколада! Агар используется как желирующий ингредиент. Блюдо эффектно визуально и оригинально на вкус. Слой шоколада самый плотный, слой сметаны очень нежный…

Желе из сметаны с бананом и какао

Вкусный и нежный десерт легко приготовить из простых и доступных продуктов. Сметанный кисель получается нежным, а благодаря шоколадной прослойке имеет насыщенный вкус. Дольки банана придают этому двухцветному сметанному желе не только сладость …

Желе из сметаны с медом и черносливом

Вкусный, легкий в приготовлении кисель из сметаны с медом и ароматным черносливом, пропитанный коньяком! Использование коньяка в рецепте киселя предназначено исключительно для взрослых, для детей используйте любой сок или пропустите этап с замачиванием чернослива.Состав Сметана 10% — 2 с …

Желе из сметаны и кефира с шоколадом

По этому рецепту сметанно-кефирный десерт с шоколадом получается очень вкусным, нежным, в меру сладким. Готовится такой десерт просто и быстро, большую часть времени проводят замораживанием в холодильнике. Желе сметано-кефирное и …

Вишневое желе

Рецепт идеального киселя из вишни с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Желейный торт

Рецепт идеального желейного торта с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Пирог из капусты с майонезом и сметаной

Замечательный рецепт быстрого пирога из капусты с майонезом и сметаной просто необходим любой хозяйке! Готовится холодец из капусты просто, всегда получается красивый, румяный и очень вкусный.Количество порций: 6 Готовка: 1 час 20 минут Ингредиенты для …

Сметанный желейный торт с клубникой и печеньем

Летом хочется чего-то ягодного, легкого, в меру сладкого, и при этом не требующего включения духовки. Этот сметанный желейный торт со сгущенкой, клубникой и печеньем идеален в жаркое время года, ведь десерт готовится без запекания всего за 10 минут, а потом просто нужно немного терпения, пока кисель не застынет в холодильнике.Сливочный вкус и нежная текстура десерта оттеняют и раскрывают сочную эластичность клубники.

Сметанное клубничное желе

Прекрасный летний десерт из сметанного желе и свежей клубники имеет нежнейшую консистенцию и восхитительный вкус. Такой сметанно-клубничный десерт можно приготовить в виде трехслойного киселя, а можно сделать несколько слоев, если есть время ….

Желейный торт из сметаны и клубничного джема

Нежный сметанный десерт.Ароматное желе из клубники и сметаны. Ингредиенты Сметана — 400 г Клубничный конфитюр — 200 г Растворимый желатин — 25 г Сахар — 0,5 стакана Вода — 0,5 стакана Как приготовить желейный торт с клубничным желе: Направления Смешать 300 …

Торт Желейный сметанный

Возможно, я повторюсь с этим сметанно-желейным десертом, но я просто хочу показать свой вариант украшения такого желейного торта. Ингредиенты 0,5 кг сметаны 1 р.Желатин (25 г) 1 столовая ложка. сахар 1 ст. кипяченая вода 2-3 р. Разного цвета …

Желе из сметаны

Желе из сметаны — нежный и легкий десерт на основе сметаны и желатина. Это лакомство можно приготовить без особого труда, а простой рецепт приготовления киселя со сметаной вам в этом поможет. Приготовление: 5 часов Порции: 4 ингредиента Со …

Желейный торт сметанный с абрикосами

Вкусный и ароматный сметанный желейный торт с абрикосами не требует выпечки.Отличный десерт, сочетающий сливочно-молочный вкус с яркими фруктовыми нотками. Нежный и сладкий желейный торт привлекательно смотрится в разрезе. Приготовить вкусный домашний десерт …

Печенье без выпечки со сметаной

Такой торт приготовит не только опытная хозяйка, но и маленькие помощницы! Дочка с радостью приготовит для меня это угощение! Посмотрите, как легко и просто торт готов за пару минут! Готовить: 4 часа Порции: 4-6 Ингредиенты Печенье -…

Печенье со сметаной

Рецепт идеального печенья на сметане с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Печенье сметанное

Рецепт идеального сметанного печенья с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Чизкейк с клубничным желе «Клубника в сливках»

Хочу предложить вам чизкейк без выпечки, моя полная интерпретация.Приготовлено на мой вкус: хрустящая миндальная основа, нежное сливочное суфле и клубничное желе. Если честно, на это уходит много времени, но результат того стоит. Ингредиенты Миндаль — 50 г B …

Желе из сметаны и кефира

Отличный десерт из самых простых продуктов — воздушного киселя из сметаны и кефира. Благодаря необычному способу приготовления его текстура одновременно похожа на желе и на нежнейший мусс.Отличное бюджетное угощение или легкий завтрак …

Желе из сметаны с бананами

Всем любителям киселей рекомендую приготовить очень нежный и вкусный сметанный десерт с бананами. Рецепт порадует своей простотой и легкостью. Состав Сметана 20-25% — 0,5 л. Сахарная пудра — 150 г Ванилин банан — 2 шт. Желатин …

Желе из сметаны с малиной

Желе из свежей малины и сметаны Вас приятно удивит.Нежная консистенция, насыщенный приятный вкус и несоизмеримая с покупными аналогами польза — вот и все! Сделать такой кисель несложно, обязательно попробуйте! Повар: …

Мандариновое желе со сметаной

Легкий желейный десерт на основе сметаны и свежего мандаринового сока — лакомство, которое покорит своим вкусом как детей, так и взрослых. Сливочный, сладкий, с нотками ванили — такой многогранный вкус сметанного желе гармонично оттеняет л…

Клубничное желе

Желе из клубники — ароматный и нежный десерт, который понравится не только малышам, но и взрослым. Подготовьте его к детскому празднику, дню рождения или романтическому вечеру! Готовить: 9 ч. Ингредиенты Клубника (или клубника) — 100 г Сахар — 100 г Желатин — …

Печенье «Минутка» со сметаной

Это самый простой рецепт печенья, которое можно приготовить, например, на детский праздник или как угощение к чаю, это печенье нравится всем без исключения, попробуйте тоже.Приготовление: 30 минут Порции: 96 ингредиентов Размягченный маргарин — 200 грамм Сметана …

Желе со сметаной Рецепт битого стекла с фото. Желе из битого стекла

Порций: 8
Время приготовления: 2 часа

Описание рецепта

Для приготовления десерта необходимо:

  • Сметана любой жирности — 400-500 грамм;
  • Сахар — 4-5 столовых ложек;
  • Желатин — 20 грамм;
  • Желе из ананаса, малины и лимона.

Пошаговое приготовление:

Итак, с чего мы начнем? Возьмите 3 упаковки растворимого мармелада и перелейте каждый вкус в отдельную миску. У меня был лимон, малина и ананас, но дело не в этом. Разводим теплой водой, по инструкции, и размешиваем ложкой до растворения комочков. В каждую миску налил по 400 мл.
Ставим кисель в холодильник и ждем, пока он застынет.

А теперь желатин для сметаны. Налейте в чашку 20 грамм и залейте 200 мл воды.
Оставьте на 10 минут, чтобы желатин набух, и перемешайте. Когда в чашке не останется комков, она готова к употреблению.

В сметану добавить сахар и перемешивать до полного растворения. Сметана не должна быть слишком холодной (заранее достать ее из холодильника), иначе желатин наберет комочки.
Если сметана еще очень остыла, можно нагреть ее на водяной бане, при этом сахар растворится. Не спешите смешивать желатин со сметаной, потому что он загустевает на глазах.

Для начала нужно нарезать мармелад кубиками и разложить по стаканам.

После этого уже можно смешивать сметану с желатином, вливая ее тонкой струйкой и постоянно помешивая.
Полученная смесь разливается по стаканам с кубиками мармелада.
Это то, что случилось со мной.
Все эти порции были проданы за один вечер, потому что каждый хотел получить добавку. Такой десерт часто подают в кафе, но стоит немало, поэтому советую научиться готовить самому.
Десерт из битого стекла украсит стол на детском дне рождения или любом другом празднике.

Сегодня вещаю про битое стекло желейный торт ! Меня периодически обвиняют в том, что я не накормил людей самой здоровой пищей. Да, я такая — покупаю магазинный майонез, детям раздаю леденцы, и даже колбаски могу варить, когда мне лень готовить. Этот кулинарный блог не о здоровом образе жизни, а о том, как можно, не особо заморачиваясь, приготовить разнообразную, вкусную и — не побоюсь этого слова — в основном здоровую пищу для немаленькой семьи на каждый день.Завтраки, обеды и ужины без особых хлопот — это главный лейтмотив сайта, поэтому меня не смущает мысль, что купленный кисель — это жуткий ужас и фиф. Ничего страшного не случится, если раз в месяц мои дети съедят набор ароматизаторов и красителей в сладком виде. Ровно ничего плохого не произойдет, если они будут есть его дважды в месяц или каждую неделю. Думаю, что я достаточно весомо разбавляю свой рацион свежими овощами, фруктами, салатами и кашами, супами и тефтелями — настолько увесистыми, что от лишней порции желейного торта не помешает.В целом. Я уже давал — версию на сметане. Недавно готовили такой же торт на кефире — и, на мой взгляд, он получится интереснее и вкуснее: кефир придает бизнесу легкость, воздушность. Сметана более густая и твердая, чувствуется ведущая нота, но йогурт очень деликатно уступает место мармеладу, оставаясь необходимым, но второстепенным исполнителем. Короче говоря, лучше попробовать — и то, и другое, чтобы почувствовать разницу.

Жизнь слишком коротка, поэтому начнем с десерта.
Барбара Стрейзанд

Рецепт торта «Битое стекло» в моем исполнении он основан на покупном киселе и покупном йогурте, однако, если эти продукты для вас табу, вы можете все это сделать дома самостоятельно: смешать домашние компоты с желатином, положить молоко и заквасить в теплом месте, получить нужные «чистые» продукты без красителей, стабилизаторов и консервантов и уже собирать их в желейный торт. Все в ваших руках и вопрос в том, насколько они бесплатны и доступны для таких игр .

Рецепт торта на йогурте с разбитым стеклом

Состав:

3 упаковки желе разных цветов;

Кефир питьевой 800 мл;

30 г желатина.

Инструкция по эксплуатации

  • Вскипятите воду. Вылейте каждое желе в отдельную миску — широкую, но не глубокую. Заливаю горячей водой — обычно пачки киселя рассчитаны на 400 мл кипятка (по крайней мере, все наши производители так делают), добавляю 350 мл, чтобы кисель был немного плотнее, а торт лучше держал форму.
  • Убираем в холодном месте 5-6 часов. Мне удобнее заливать кисель утром, а остальные манипуляции проделывать перед сном, тогда торт битое стекло готов к завтраку. Иногда алгоритм просто другой — вечером наливаем кисель, утром собираем торт, вечером завтракаем.
  • В небольшую кастрюльку налить желатин, залить водой, чтобы только увлажняла сухая масса, залить жидкостью (до 100 мл). Оставить до набухания желатина — на 5-10 минут.
  • Желатин прогреваем на минимальном огне — растворяем до однородности, но ни в коем случае не кипятим.
  • Налейте йогурт комнатной температуры в удобную большую миску. Тонкой струйкой вводим желатин, при этом быстро работаем миксером, чтобы желатин равномерно растекся по йогурту. Чем больше, тем лучше.
  • Замороженное желе прямо в мисках нарезаем кубиками произвольного размера и — часто — произвольной формы.
  • Перекладываем в таз с йогуртом — ложкой, не особо заботясь о сохранности кубиков.
  • Микс.
  • Накройте миску пищевой пленкой или пакетом, уберите в холодное место минимум на 5 часов.
  • К моменту подачи набираем полную раковину горячей воды. На 5-10 секунд опускаем миску с коржом в горячую воду, следя за тем, чтобы вода не попадала в миску.
  • Накройте миску большой тарелкой и переверните торт на блюдо.
  • Нарезать порциями и подавать.
  • Приятного аппетита!

Желейный торт битое стекло выглядит ярко и презентабельно, получается очень нежным и приятным на вкус.Для начинки, помимо использованных в рецепте персиков и цветного киселя, можно использовать кусочки мармелада, любые ягоды и фрукты (кроме свежих ананасов и киви, так как в этих фруктах содержится особый фермент, который не «дружит» с желатин).

Приготовить этот милый красочный десерт довольно просто. Кстати, если у вас нет желания включать духовку и испекать бисквит, вы можете использовать для основы торта самое простое песочное печенье, разбив его на кусочки, также можно использовать популярное, которое нужно предварительно пропитаться любым сиропом (например, остатками консервированных персиков).

Состав:

Для бисквита:

  • яйца — 2 шт .;
  • мука — 50 г;
  • масло сливочное — 10 г;
  • сахар — 75 г.

Для сметанного киселя:

  • сметана — 500 г;
  • желатиновый порошок — 10 г;
  • сахар — 100 г;
  • сахар ванильный — 10 г.

Для розлива:

  • персики консервированные — 1 стандартная банка;
  • кисель разных цветов — 2 пакетика.

Рецепт торта из битого стекла с фото пошагово

Как приготовить желейный торт из битого стекла с бисквитом

  1. В первую очередь готовим желе двух видов, следуя инструкции на упаковке.Разливаем его в две разные формы и ставим в холодильник на несколько часов (до застывания). На десерт желательно выбрать два насыщенных и контрастных желе, тогда торт «Битое стекло» получится самым ярким и эффектным.
  2. А пока приготовьте бисквит. Яйца, не разделяясь на белки / желтки, соединить с сахаром. Взбивать миксером 5-7 минут (до получения пышной густой массы).
  3. Для нескольких приемов вводим в яичную смесь просеянную муку, каждый раз мешая ложкой или кулинарной лопаткой.Получаем однородное и гладкое бисквитное тесто без комочков муки.
  4. Растопите масло до жидкого состояния. Охладившись, залейте тесто по стенкам миски. Аккуратно перемешайте массу.
  5. Дно круглой формы диаметром 22 см застилаем пергаментом (стенки можно смазывать). Выкладываем и равномерно распределяем бисквитное тесто.
  6. Выпекайте при 180 градусах около 20 минут. Готовность проверяем шпажкой или зубочисткой, протыкая бисквит по центру.Если на палочке не осталось липкого теста, торт готов!
  7. Бисквит остужаем, а затем отрезаем так, чтобы его диаметр был немного меньше размера чаши, в которой будет формироваться желейный корж. Пропитать торт сиропом из консервированных персиков (примерно 4-5 ст. Ложек).

    Как приготовить сметанный желе для торта «Разбитое стекло»

  8. Теперь приготовьте сметанный желейный крем. Растворите желатин в 100 мл воды, дайте набухнуть. Обычно это занимает около 10 минут, но лучше доверять инструкциям на упаковке.Набухшую желатиновую массу растворить на «водяной бане», остудить.
  9. Сразу всю порцию сметаны выложите в большую салатницу, в которой наш желейный пирог застынет, добавьте ваниль и простой сахар. Взбивать сливочную массу до полного растворения сахарных крупинок. Затем влить тонкой струйкой желатина, продолжая работать миксером.
  10. Емкости с замороженным киселем на 25-30 секунд погружаем в таз с горячей водой, а затем переворачиваем на тарелки. Каждое желе нарезать ножом на крупные кусочки.
  11. Персики извлекаем из сиропа и тоже режем достаточно крупно.
  12. Желе по одному отделять от общей массы и загружать в сметану. Затем добавьте персики. Аккуратно перемешайте массу ложкой, чтобы равномерно распределить добавки. Сверху выкладываем корж, вдавливая его в крем. Отправляем десерт в холодильник на 4-5 часов или на ночь — сметанный кисель должен полностью застыть.
  13. Таз с готовым коржем опускаем в посуду с горячей водой на 30 секунд или просто обдуваем феном.Затем емкость с желейной массой накрываем большой тарелкой, переворачиваем. Вынуть чашу, десерт нарезать порциями и подавать.

В контексте битого стекла желейный торт смотрится очень красиво и весело! Приятного аппетита!

Рецептов желейного торта битое стекло очень много. Делают такой торт с бисквитом, йогуртом, творогом. Этот рецепт — торт со сметаной.

Покупать сметану лучше жирностью 20-25%. Разноцветный кисель можно приготовить из готового киселя в пачках или из желатина и сока фруктов и ягод.

Состав:

— 2 банки по 500 мл

Сахар — 2 стакана

Желе — 4 упаковки (разные цвета)

Желатин — 50 грамм (для сметаны)

Ванилин — 1 пакетик (или ванильный сахар)

Киви — 1 штука

Апельсин — 1 штука (или мандарин 2-3 штуки)

Как приготовить торт из битого стекла со сметаной:

Для начала нужно сделать разноцветный кисель. Из готового мармелада можно сделать кисель.Если готовите из сока, то десертную ложку желатина (без верха) налейте небольшим количеством воды. Для каждого цвета — по одной ложке в разные миски. Оставьте набухать, как написано на упаковке.

Затем желатин залить стаканом ягодного или фруктового сока разного цвета и нагреть на водяной бане, не доводя до кипения. Периодически помешивайте жидкость, чтобы желатин лучше растворился.

Желатин быстрого приготовления можно сразу же залить соком и растворить на водяной бане.

Растворенный желатин разлить по формочкам (каждого цвета отдельно).Для этого можно использовать обычные пластиковые емкости. Убрать в холодильник до застывания киселя. Лучше делать на ночь.

Когда цветной желатин застынет, разрежьте его на мелкие кусочки.

Взбить миксером сметану с сахаром и ванилью. Чтобы сахар при взбивании быстрее растворялся, его лучше сначала растереть в сахарную пудру.

Желатин для сметаны залить 1,5 стаканами горячей воды и перемешать до полного растворения желатина. Это если желатин растворимый.Приготовьте обычный желатин по инструкции на упаковке.

Постепенно перемешать взбитую сметану и растворенный желатин. Перед смешиванием желатин необходимо охладить до комнатной температуры.

Добавить к этой массе измельченное разноцветное желе и аккуратно перемешать.

Накройте форму пищевой пленкой. Можно использовать обычную миску или салатник. Накройте пленкой, чтобы остались свободные концы.

Сначала кладем нарезанный киви и дольки апельсина. Потом — сметана.

Поставить в холодильник до полного застывания киселя.

Замороженное желе перевернуть на блюдо и при желании украсить апельсином, мандаринами и киви.

Наконечник. Желейный торт со сметаной можно приготовить слоями. Для этого сначала намазать слой сметанного желе, затем слой цветного желе.

Приятного аппетита!

Каким бы ни было кулинарное мастерство, бывают моменты, когда готовить что-либо совсем нет желания. Что делать, если скоро придут гости, а десерта еще нет? В этом случае спасти положение может только битый стеклянный желейный торт.Запекать его совершенно не нужно. Этот факт никоим образом не влияет на его привлекательность. Яркие, красивые и необычайно нежные понравятся любому человеку вне зависимости от возраста и предпочтений.

Приготовление торта битого стекла: рецепт с фото

Ингредиенты

Желе 3 упаковки Сметана 0 литров Сахар 240 граммов Ванилин 3 грамма

  • Порций в упаковке: 1
  • Время приготовления: 40 минут

Торт битое стекло со сметаной

  • 3-4 упаковки желе желтого, зеленого и красного цвета;
  • сметана — 0,5 л.;
  • 240 г сахара;
  • ванилин на кончике ножа.

Рецепт желе

Приготовление десерта начинается с образования красивых ровных кусочков желе.

  1. Вылейте содержимое одной упаковки в небольшую емкость и залейте горячей водой. Возьмите меньше воды, чем указано в рецепте на обороте. Перемешивайте до полного растворения порошка. Вылить в плоскую форму, чтобы по окончании застывания получились красивые и ровные кубики. Повторите те же действия с остальными пакетиками желе.
  2. Когда все краски вылиты в формы и остынут, поместите их в холодильник, чтобы заморозить желе.
  3. Пока желе застывает, чтобы приготовить желатин. Разведите его в металлической посуде с количеством воды, указанным на упаковке. Оставить до полного набухания.
  4. Переложить сметану в удобную для взбивания емкость, добавить сахар и ванилин. Взбивать несколько минут, постепенно увеличивая скорость, пока масса хорошо не загустеет.
  5. Снимите формочки для желе и разрежьте их на ровные части.Переложите в емкость для будущего десерта и перемешайте, чтобы цвета красиво чередовались.
  6. Готовый желатин поставить на водяную баню и после полного растапливания добавить в сметану. Все тщательно перемешайте и залейте желеобразную форму.
  7. Полученную смесь перемешать так, чтобы каждый кусочек желе был полностью покрыт сметанной смесью. И отправляем в холодильник до полного остывания.

Торт можно изготавливать в любом виде, это не повлияет на его красивый вид и вкус.В кубики желе также можно добавлять свежие фрукты, орехи, печенье и даже сладости. Вкус этого торта напоминает детство, ведь его очень часто готовили наши мамы и бабушки.

Рецептов летних фруктовых десертов: Cooking Channel | Рецепты летних десертов: пироги, коблеры, пироги и многое другое: Cooking Channel

Ананас на гриле с ромовым соусом

Включите гриль после обеда и добавьте ломтики ананаса — с небольшим количеством ванильного мороженого и ромовым соусом, это типичное летнее блюдо.

Получите рецепт: Ананас на гриле с ванильным мороженым и соусом из рома

Летний ягодный пудинг Чака

Получите рецепт: Летний ягодный пудинг

Ананас на гриле Hungry Girl с соусом из йогурта и корицы

Ананас, приготовленный на гриле, подчеркивает сладость фруктов и придает аромат дыма без лишних калорий.Смешайте йогуртовый соус с корицей и ванилью, чтобы получилось сладкое, без чувства вины.

Получите рецепт: Голодный ананас на гриле с йогуртовым соусом So-Good с корицей и ванилью

Фруктовый салат Македония

Получите рецепт: Фруктовый салат: Македония

Клубника с бальзамическим уксусом

Это может показаться странным сочетанием, но поверьте нам (и Дэвиду Рокко) — оно восхитительно.Бальзамик подчеркивает сладкую и соленую стороны клубники, а несколько трещин перца придают ей неожиданную пряность.

Получите рецепт: Клубника с бальзамическим уксусом

Винное желе с виноградом

Лаура Колдер смешивает желатин с игристым белым вином и смешивает со свежим красным и зеленым виноградом.Разлейте его по формам или десертным блюдам для элегантной презентации.

Получите рецепт: Винное желе с виноградом

Клубнично-апельсиновый дурак

Вы были бы, кхм, дураком, если бы этим летом не приготовили этот простой десерт.Просто смешайте процеженное клубничное пюре со взбитыми сливками, и сладкое станет похожим на облако.

Получите рецепт: Клубнично-апельсиновый дурак

Жареные в сахаре косточковые фрукты

Косточковые плоды — любимое блюдо середины лета, будь то персики, сливы, нектарины или абрикосы.Сконцентрируйте сладкий аромат фруктов в разогретой духовке, затем подавайте теплым с ванильным мороженым.

Получите рецепт: Жареный косточковый фрукт

Шашлык из пряных фруктов и лимона

Придайте этим шашлыкам из дыни, яблока и дыни неожиданный вкус с маринадом из порошка халапеньо, лайма и чили.

Получите рецепт: Кебаб из сезонных фруктов и дыни с соусом Огненный Чили

Яблоки на гриле с кремом шантильи со специями

Приготовьте на гриле пирог с яблоками Granny Smith, чтобы они были идеальными для ресторана, затем добавьте в духовку глазурь с маслом и корицей.Подавать с нежными взбитыми сливками.

Получите рецепт: Яблоки на гриле с кремом шантильи со специями

Жареный банан S’mores

Вне зависимости от того, 5 вам или 50, в комбинации крекера из Грэма, плавленого шоколада и липкого зефира есть что-то непревзойденное.В этом году добавьте несколько кусочков банана, чтобы он стал немного слаще.

Получите рецепт: Жареный банан S’Mores

Сливочный сыр и малиновый королевский торт (домашний рецепт королевского торта)

Отпразднуйте Марди Гра, испеките королевский торт с крем-сыром и малиной для друзей и семьи! Этот рецепт королевского торта, который представляет собой традиционную выпечку, которую готовят во время карнавального сезона, легче приготовить дома, чем вы думаете.Все, что для этого нужно, — это время и терпение. Делает 1 большой королевский торт.

Любите праздновать Марди Гра дома? Приготовьте в горшочке красную фасоль и рис (или мартини с курицей и колбасой) и мартини с королевским пирогом, чтобы сочетаться с этим домашним рецептом королевского торта!

Этот торт со сливочным сыром и малиновым королем был первоначально опубликован 28 февраля 2014 года. Он был обновлен в январе 2021 года.

Я ничего не знал о Марди Гра, за исключением ужасной вечеринки в пятом классе, в которой участвовали суперсухие булочки с корицей / королевский торт… пока я не переехал в Южную Луизиану для учебы в колледже.

Фактически, в мой первый сезон карнавала, мне предложили кусок королевского торта от друга, и я любезно отказался. Она, конечно же, навязала мне тарелку королевского торта… и я скептически откусил, пока она и несколько других наших друзей наблюдали за сценой с едва скрываемым волнением.

Этот торт был ничего как тот отвратительный булочка с корицей, который мне подавали много лет назад. Фактически, он трещал по швам от клубничной начинки, потому что клубничный король — это действительно вещь!

Я быстро изменил свою мелодию, потому что этот торт был до краев наполнен ароматом, и я влюбился с первого укуса.

Почему мне нравится этот рецепт:

Этот рецепт King Cake содержит комбинацию двух моих любимых начинок: малины и сливочного сыра. Что-то в этом вкусе делает торт таким восхитительным, и этот рецепт всегда любили.

И с тех пор, как я впервые поделился этим рецептом в 2014 году, он стал фаворитом с тех пор, потому что, к сожалению, здесь, в Далласе, мы не можем найти настоящие King Cakes.

Так что, если вы в одной лодке со мной, не стесняйтесь делать это.На вкус как карнавал!

Если вы предпочитаете другую начинку, то сделайте это! Пралинованные орехи пекан прекрасно сочетаются со сливочным сыром, как и любое другое варенье, которое вам нравится.

Прокрутите вниз, чтобы узнать, что это за особая выпечка, что вам нужно, чтобы ее испечь, как ее выпекать, традиционные пирожные и многое другое!

Другие рецепты Марди Гра, которые вам нужно приготовить: Etouffee из раков | Креветки и крупа | Джамбалайя с курицей и колбасой | Гамбо быстрого приготовления | Красная фасоль и рис в медленноварке | Колбаса из индейки Джамбалая | Мороженое No Churn Mardi Gras King Cake

Нужно еще немного кулинарного вдохновения Марди Гра? Иди сюда, чтобы найти 18 рецептов Марди Гра, чтобы сделать этот карнавальный сезон!

The Speckled Palate участвует в партнерских программах.Как партнер Amazon, я получаю комиссию от соответствующих покупок. Пожалуйста, обратитесь к моей странице раскрытия информации для получения дополнительной информации об этих партнерских программах.

Включите JavaScript для просмотра содержимого

В дополнение к этим инструментам вам также понадобятся некоторые ингредиенты. Это следующие:

  • Активные сухие дрожжи
  • Вода
  • Молоко — вы также можете использовать коровье молоко и несладкое немолочное молоко.
  • Сахарный песок
  • Масло несоленое, размягченное
  • Кошерная соль
  • Цедра апельсина
  • Апельсиновый сок
  • Экстракт ванили
  • Универсальная мука — у нас дома хранится неотбеленная, но вы можете использовать обычную муку ‘ol AP’ в кладовой, если таковой имеется
  • Яйца + яичные желтки
  • Густые сливки для взбивания
  • Молотая корица
  • Сливочный сыр
  • Малиновое варенье без косточек или другое фруктовое варенье, которое вам больше всего нравится!
  • Сахарная пудра, также известная как сахар для кондитерских изделий
  • Зеленый песок для шлифования
  • Сахар для шлифования желтый
  • Сахарный песок для пурпурного цвета

Как приготовить этот рецепт королевского торта?

Я должен начать с того, что скажу: если вы ищете быстрый и легкий рецепт королевского торта, то это , а не .Пожалуйста, переходите к моему рецепту пралине Pull-Apart King Cake, чтобы получить быстрый и вкусный королевский торт, который занимает значительно меньше времени и требует некоторых ингредиентов, купленных в магазине, чтобы упростить процесс.

Интересует версия, которая требует немного больше времени? Ну пошли!

Приготовить тесто для торта «Король»

Вы начинаете с цветения дрожжей в теплой воде. Главное — теплая вода, а не раскаленная, потому что горячая вода может убить дрожжи.

Затем смешайте кипяченое молоко, сахар, масло, соль, экстракт ванили, цедру апельсина и апельсиновый сок в чаше миксера.Используя венчик, перемешайте, пока масло не растает.

Затем замените насадку венчика на крючок для теста и добавьте немного муки, затем добавьте дрожжевую смесь и яйца… и еще раз перемешайте.

Замесите тесто и дайте ему подняться

Затем остальная мука и замес. Вы можете замесить смесь вручную или в миксере. В любом случае, чтобы тесто стало гладким и податливым, потребуется около 5-10 минут. (Просто знайте, что это может занять немного больше времени, если делать это вручную, но это определенно забавное упражнение!)

Когда тесто будет готово, переложите его в смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте ребенку подняться! Это будет первый из двух подъемов.

Приготовьте начинку для торта по-королевски

Пока тесто начинает подниматься, вы смешаете начинки: смесь корицы и сахара, смесь сливочного сыра и малиновое варенье. (Нет, варенье не обязательно. Пожалуйста. )

Раскатайте тесто и дайте ему подняться

Когда тесто увеличится вдвое, раскатайте его в прямоугольник с помощью вашей любимой скалки. Выложите сверху смесь корицы и сахара. Затем намазать сливочно-сырной смесью, а также малиновым вареньем.

Сверните его, как рулет из желе или рулет с корицей. Но вместо того, чтобы разрезать его, изогните его, чтобы сформировать кольцо. Эта часть может получиться немного беспорядочной, и это нормально.

Затем поставьте его в теплое место для второго подъема, который займет еще 60-90 минут.

Приготовьте торт с малиновым кремом и сыром

После второго подъема вы смазываете тесто густыми сливками для взбивания, ставите его в духовку и выпекайте до золотисто-коричневого цвета.

Сбрызните простой апельсиновой сахарной пудрой — и вуаля! (Вы можете покрасить глазурь пищевым красителем или , используя цветной сахар для песка, чтобы добавить к пирогу фиолетовый, золотой и зеленый цвета.Ваш звонок!)

Простые развлекательные советы Эрин

Если вы не живете в Южной Луизиане или Мобиле, скорее всего, празднование Марди Гра в вашем городе будет нелегко.

Как человек, который обожает домашние развлечения и гостеприимство, я думаю, что Марди Гра — прекрасное время, чтобы устроить званый обед и закончить вечер этим рецептом торта «Королевский сыр с малиновым кремом».

Вот несколько советов и уловок для принимающих гостей на Марди Гра: Вам нужно отличное меню.И вы хотите дать себе достаточно времени, чтобы сделать это как следует!

  • Вы хотите подать потрясающее меню! Еда Луизианы наполнена ароматами и невероятно вкусна, и вы хотите подать что-то, что отвечает вашим требованиям. Если вы обслуживаете толпу, я рекомендую приготовить джамбалаю или горшок гамбо.
  • Дайте себе достаточно времени, чтобы испечь королевский торт . Дрожжевое тесто может быть привередливым, особенно зимой, и пирог может подняться дольше, чем ожидалось. Это нормально, если у вас есть дополнительное время и пространство для маневра. Как правило, я люблю готовить свой королевский торт утром в день мероприятия или даже печь его накануне, чтобы избежать головной боли.
  • Если у вас есть дети, позвольте им развлечься . Будет сложнее, чем ожидалось, но очень весело. Особенно украшение!
  • На вашем собрании поговорите о том, что такое королевский торт и что такое королевский торт ! У меня есть более подробная информация по этим тезисам ниже.

Знаете ли вы, что Mardi Gras — это семейный праздник (в некоторых районах города)? Многие семьи шьют костюмы для «Толстого вторника». Когда я присутствовал на мероприятии с соседкой по комнате и ее семьей, мы шили костюмы для себя в понедельник Лунди, предаваясь их традиции королевских тортов: дегустации различных тортов короля Нового Орлеана со всего города! Большинство гуляк выбирают костюмы в зависимости от текущих событий, и это делает их зрелищными зрителями в Жирный вторник! Мы пошли как снежинки, потому что накануне Рождества в Новом Орлеане шел снег.

Часто задаваемые вопросы

Что такое King Cake?

Королевский торт — это традиционная выпечка, которую готовят и подают во время карнавального сезона. Это как булочка с корицей и традиционная французская выпечка родила ребенка. 😉 По словам Мэнни Рандаццо, люди думают, что традиция торта короля была принесена в Новый Орлеан из Франции в конце 1800-х годов.

Так что же такое королевский торт? Это слоеный пирог, похожий на булочку с корицей. Традиционные королевские коржи наполнены смесью корицы и сахара.Тем не менее, пекарни также делают более изысканные королевские пирожные, предлагая начинки, включающие джемы, сливочный сыр, пралине и тому подобное.

Традиционные королевские торты украшают пурпурный цвет, который символизирует справедливость; зеленый, что символизирует веру; и золото, которое символизирует силу, в сахарной пудре или песку.

Какова история King Cake?

Королевских тортов связаны с праздником Богоявления в конце рождественского сезона. В «Двенадцатую ночь» после Рождества (6 января) официально начинается карнавальный сезон.

Давайте поговорим о Богоявлении, потому что Богоявление имеет прямое отношение к царским лепешкам: Крещение происходит от греческого, что означает «показывать». Иисус впервые явился трем мудрецам и миру в Двенадцатую Ночь.

В качестве символа Двенадцатой ночи внутрь каждого торта помещается пластиковый младенец.

Каждый раз, когда на вечеринке едят королевский торт, каждый проверяет, есть ли на его куске ребенок. Если это так, то этот человек несет ответственность за предоставление королевского торта на следующей вечеринке.

(Некоторые также скажут, что рождение ребенка приносит удачу или что вы забеременеете.)

Чем королевский торт отличается от других тортов?

Королевский торт — это , а не традиционная выпечка. Он больше похож на булочку с корицей или выпечку, чем на традиционный торт. Как и хлеб или выпечка, королевский торт требует дрожжей и требует двух подъемов для создания пушистых, ароматных слоев.

Интересный факт: его не пекут на противне.Запекаете на противне!

Как приготовить этот рецепт начинки King Cake?

Этот Королевский торт технически состоит из трех начинок — слоя корицы и сахара, слоя сливочного сыра и малинового джема. Смешиваю их в разных мисках.

Сбрызните немного воды поверх корицы и сахара, чтобы получился этот слой.

Для сливочного сыра смешайте в другой миске размягченный сливочный сыр, сахар, яичные желтки и ванильный экстракт. Вы можете смешать его вручную или ручным миксером.Либо работает. (Хотя, если хотите более гладкий, я рекомендую ручной миксер.)

Какие еще варианты начинки, если я не люблю малину и сливочный сыр?

С этим мир — ваша устрица. Вы можете сделать любую комбинацию, которая звучит хорошо.

Сливочный сыр + фруктовый джем — мой фаворит, поэтому я разработал этот рецепт.

Так что, если вы не любите малину, используйте вместо нее клубнику, чернику, ежевику, смешанные ягоды и т. Д.Кроме того, пекан и коричневый сахар станут отличной начинкой для королевского торта.

Советы и рекомендации по приготовлению лучшего домашнего королевского торта

  • Дайте королевскому пирогу время подняться. Дрожжевое тесто может быть непростой задачей в зимнее время, поэтому дайте ему достаточно времени, чтобы оно подействовало. Это означает, что нужно начинать раньше, чем ожидалось, особенно если вы принимаете друзей, которые ожидают кусочек этого добра к концу ночи.
  • Замени начинку на свой вкус.Фаршированные королевские торты, подобные этому, просто потрясающие! Если вы предпочитаете варенье другого типа, не стесняйтесь. Не любите сливочный сыр? Пропусти это.
  • Приобретите сахар для пескоструйной обработки и пластиковую детскую игрушку , чтобы почувствовать себя дома по-настоящему!

Выход: 16 ломтиков.

Торт Сливочный сыр и малиновый король

Время подготовки: 1 час 15 минут

Время готовки: 35 минут

Общее время нарастания: 3 часа

Общее время: 4 часа 50 минут

Отпразднуйте Марди Гра, испеките домашний крем-сыр и малиновый королевский торт для друзей и семьи! King Cake, традиционная выпечка, которую очень любят во время карнавального сезона в Южной Луизиане, приготовить дома легче, чем вы думаете.Все, что для этого нужно, — это время и терпение. Этот фаршированный королевский пирог, который предлагает слой корицы и сахара, а затем комбинированный слой сливочного сыра и малины, является нашим фаворитом! Домашний королевский торт еще никогда не был вкуснее!

Состав

Тесто
  • 2 ¼ чайных ложки активных сухих дрожжей
  • ¼ стакана воды
  • 1 чашка кипяченого молока (коровье молоко и несладкое немолочное молоко в порядке)
  • ½ стакана сахарного песка
  • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, размягченного
  • 1 ½ чайной ложки кошерной соли
  • 1 столовая ложка апельсиновой цедры
  • ¾ стакана апельсинового сока
  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
  • 7 стаканов небеленой универсальной муки, просеянной и измельченной
  • 2 больших яйца, взбитых
  • 1 столовая ложка жирных сливок для взбивания
Начинка с корицей и сахаром
  • ½ стакана сахарного песка
  • 1 столовая ложка молотой корицы
  • 2 столовые ложки воды
Начинка из сливочного сыра и малины
  • 8 унций.сливочный сыр, размягченный
  • ¼ стакана сахарного песка
  • 2 яичных желтка
  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
  • ¾ стакана малинового джема без косточек
  • Пластиковый бейби, (класть в торт после выпечки и непосредственно перед подачей на стол)
Обледенение
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 2 столовые ложки апельсинового сока
  • Пищевой краситель фиолетовый, желтый и зеленый (по желанию)
  • Пурпурный сахарный песок (по желанию)
  • Желтый сахарный песок (по желанию)
  • Зеленый сахарный песок (по желанию)

Инструкции

Сделайте тесто для королевского торта
  1. Нагрейте воду в микроволновой печи примерно на 30 секунд.Вы хотите, чтобы он был теплым, но не кипящим. (Если будет слишком жарко, вы убьете дрожжи.)
  2. В небольшой миске растворите дрожжи в теплой воде. Хорошо перемешайте, чтобы дрожжи начали работать, а затем отложите их. (Вы узнаете, что дрожжи работают, когда смесь превращается в кашицу и на поверхности образуются пузырьки. Если этого не происходит, возможно, дрожжи ошпарились слишком горячей водой или пакет старый.)
  3. In В чаше миксера смешайте кипяченое молоко, сахар, масло, соль, экстракт ванили, цедру апельсина и апельсиновый сок.Перемешайте с помощью проволочной насадки для взбивания на медленной скорости, пока масло не растает, а затем дайте ему немного остыть.
  4. Замените насадку венчика на крючок для теста. Вмешайте 2 стакана муки и взбивайте на средней скорости до однородной массы.
  5. Добавьте дрожжевую смесь и взбитые яйца. Снова перемешайте до однородного состояния.
  6. Добавляйте муку по одной чашке за раз, пока вся мука не будет измерена и тесто не станет липким. Он должен отходить от стенок миски.
  7. Продолжайте замесить тесто крючком на низкой скорости в течение примерно 5 минут, чтобы замесить тесто. Добавьте еще немного муки, если поверхность теста прилипает к миске или кажется слишком влажной. (На этом этапе вы также можете замесить тесто вручную. Мне нравится делать это, пока тесто не станет красивым, гладким и не слишком липким / влажным.)
  8. После замеса переложите тесто в смазанную маслом миску. Накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в теплое место. Позвольте тесту подняться и увеличиться вдвое.(Около 90 минут.)
Приготовление начинки
  1. Пока тесто поднимается, сделайте начинки.
  2. В миске среднего размера смешайте размягченный сливочный сыр с сахаром, яичным желтком и ванилью. Отложите в сторону.
  3. В другой миске смешайте сахар, корицу и воду, затем отставьте.
Раскатайте и залейте королевский торт
  1. Выдавите тесто, затем переложите его на посыпанную мукой поверхность. Теперь раскатайте его в прямоугольник. (Сделайте его толщиной около ½ дюйма.)
  2. Размажьте тесто смесью корицы и сахара тыльной стороной ложки или ножа для масла.
  3. Добавьте начинку из сливочного сыра с одного длинного края теста, намазывая ложкой. Сверху полейте малиновым вареньем.
  4. Начиная с ближайшей длинной стороны, раскатайте тесто в бревно, осторожно сжимая, чтобы оно оставалось раскатанным. Будьте осторожны с тестом и помните, что эта часть может испачкаться. (Вас предупредили!) Осторожно прижмите крышку.
  5. После свертывания сформируйте из него законченное кольцо или круг и переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  6. Поставьте противень в теплое место и позвольте тесту подняться и снова увеличиться вдвое. (Примерно 60–90 минут.)
Выпекать королевский торт
  1. Разогрейте духовку до 375 ° F.
  2. Смажьте поднявшееся тесто густыми сливками для взбивания.
  3. Выпекайте пирог при температуре 375 ° F в течение 10 минут, затем уменьшите огонь до 350 ° F и выпекайте еще 30 минут или до тех пор, пока тестер не выйдет чистым, если проткнуть его через самую большую часть торта.
  4. Дайте пирогу полностью остыть на решетке.
Украсить королевский торт
  1. Приготовить глазурь: смешать сахарную пудру и апельсиновый сок в глубокой миске, взбивая до однородной массы. Если глазурь слишком густая, добавляйте ½ столовой ложки воды за раз, пока она не станет однородной. Необязательно: покрасьте глазурь в фиолетовый, зеленый и золотой и отложите в сторону. (Если вы не окрашиваете глазурь, вы можете использовать цветной сахар, чтобы украсить его традиционными цветами Марди Гра.)
  2. Сбрызните охлажденный торт глазурью.
  3. Посыпать цветным сахаром и дать глазури застыть.(Приблизительно 10-20 минут.)
  4. Непосредственно перед нарезкой добавьте пластиковую детскую лепешку в торт. (Вы захотите сделать это после выпечки и перед нарезкой, чтобы знать, где он находится. Ребенок может подавиться, поэтому обязательно сообщите своим гостям о ребенке, а также следите за тем, чтобы человек, который его получил заметил это, прежде чем откусить.)
  5. Нарежьте и наслаждайтесь!

Банкноты

По материалам Cajun Chef Ryan.

Если хотите другую начинку, смените малиновое варенье на клубничное, черничное или смешанное ягодное варенье.Если вам не нравится сливочный сыр, пропустите это и используйте варенье по своему вкусу!

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход:
16 порций.
Размер порции:
1 ломтик
Количество на приём: Калорийность: 448Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 70 мг Натрий: 287 мг Углеводы: 79 г Волокно: 2 г Сахар: 33 г Белки: 8 г

Насколько вам понравился этот рецепт?

Подпишитесь на меня в Instagram, чтобы увидеть больше контента, и поделитесь фотографией своего творения с хэштегом #speckledpalate!

Вы пробовали этот рецепт? Если да, оставите ли вы комментарий и поставите рейтинг ниже?

Fruit Jelly フ ル ー ツ 寒 天 • Just One Cookbook

Когда я думаю о летних десертах, это домашнее охлажденное фруктовое желе — первое, что приходит мне в голову.Он красочный, освежающий и легкий. Идеально подходит для использования сезонных фруктов!

В жаркие летние дни, какие сладости вы любите полакомиться и остудить? Одно из моих любимых — это прозрачное фруктовое желе . Прозрачное желе напоминает мне кубики льда, и я сразу же чувствую прохладу, когда представляю себе охлажденное желе с освежающими фруктами во рту.

Я долго думал об этом быстром и легком рецепте десерта, и сейчас самое подходящее время, так как я все еще не использую кухню.По последним подсчетам, через 2 недели у меня будет функциональная кухня… Я просто не могу дождаться.

Простой рецепт фруктового желе

Итак, я хочу подчеркнуть, что сделать этот привлекательный десерт очень просто. Все, что вам понадобится, это переносная плита, небольшая кастрюля, разделочная доска, нож и форма. Если вам интересно, как я создал этот рецепт, он был создан в моем офисе на верхнем этаже, который теперь также является кухней / столовой.

Ингредиенты и оборудование для мармелада

1.Кантен

Это желе сделано из порошка кантена. Если вы не знакомы, кантен (寒 天) — это белое полупрозрачное студенистое вещество, получаемое из водорослей. Как и желатин, он затвердевает.

Однако кантен подходит для вегетарианцев и подходит для веганов , и это отличная альтернатива желатину животного или химического происхождения. Если вы хотите узнать больше о кантенах, прочтите мою страницу о кантенах.

2. Нагашикан — форма со съемным внутренним лотком

Для этого рецепта я фактически купил традиционную японскую форму из нержавеющей стали со съемным внутренним лотком под названием Nagashikan (流 し 缶) с этого веб-сайта.Этот съемный внутренний лоток позволяет легко извлекать пищу из формы, особенно если она легко прилипает к емкости.

Мы используем нагашикан для приготовления тамаго тофу (玉 子 豆腐) и традиционных холодных закусок, таких как Ёкан (羊羹, желе из фасоли адзуки).

Но не беспокойтесь, если у вас его нет, вы можете просто использовать форму или форму для выпечки с более высоким бортом и накрыть дно формы полиэтиленовой пленкой, чтобы вы могли легко удалить форму. Вы можете купить форму на Amazon (это больший размер) или в Rakuten.

Другой вариант — нарезать все фрукты небольшими кубиками и подавать этот десерт в отдельных стеклянных стаканчиках. Я обычно делаю фруктовое желе таким образом, и в стеклянной таре они выглядят очень красиво.

Если вы решили подавать это желе в отдельных чашках, уменьшите количество порошка кантена до 2 граммов. Таким образом, желе будет более мягким и подвижным. Сегодняшний рецепт требует, чтобы мы обрезали фрукты, чтобы желе затвердело и не так сильно покачивалось. Подробнее об этом в следующем разделе.

Полезные советы по приготовлению фруктового желе

1. Текстура желе

Если вы предпочитаете более мягкие текстуры желе, не такие твердые, как у моего нынешнего фруктового желе, вы можете уменьшить количество порошка кантена до 2 граммов (половина пакет).

Если вы это сделаете, я настоятельно рекомендую нарезать фрукты на более мелкие кубики, приготовить желе в отдельных чашках или на большом противне и подавать ложкой.

Меньшее количество порошка кантена приведет к тому, что желе будет покачиваться (プ ル プ ル っ て 感), и оно будет плавно проходить через горло.Если вы предпочитаете делать этот стиль «кубик льда», сохраняйте пропорции как есть.

2. Выбор фруктов

Помимо фруктов, которые я использовал для этого рецепта, вы можете использовать персики, яблоки и другие ягоды. Кроме того, консервированные мандарины и персики также являются отличным выбором, а сироп добавляет дополнительную сладость. Я рекомендую набор ярких фруктов, которые будут красиво смотреться в желе.

3. Количество сахара

Я использую 4 ст.(1/4 стакана) сахара для этого рецепта. Чтобы назвать это блюдо «десертным», 4 ст. сахара абсолютно необходимо, и это более полезно для здоровья.

Если вы хотите отказаться от сахара или использовать меньше, фрукты, которые вы используете, должны быть очень сладкими или консервированными в сиропе. Итак, 4 ст. для более здорового киселя и 6-8 ст. для «десертного» мармелада. Отрегулируйте количество сахара по своему вкусу.

4. Порошок кантен

Существует 3 типа кантенов (порошок, палочка и нить), и вы можете использовать любой из них.Для этого рецепта я использовала порошок кантена.

Kanten можно найти в местных японских (или азиатских) продуктовых магазинах, а также приобрести в Интернете в Mitsuwa или Marukai (для жителей США).

Для преобразования из 2 чайные ложки (4 г) порошка кантена вам понадобятся:

  • Палочка кантена = 1 палочка (8 г)
  • Нить кантена = 24 нитки (8 г)

Если вы хотите используйте вместо него агар или желатин , вам понадобится 4 чайные ложки агара или порошкового желатина (8 г).Помните, что желе из желатина легко тает летом, в то время как кантен не тает при комнатной температуре (подробнее читайте здесь).

Если у вас есть какие-либо вопросы о кантенах, пожалуйста, сначала прочтите этот пост .

Подпишитесь на бесплатный информационный бюллетень , который будет доставлен в ваш почтовый ящик, и оставайтесь на связи со мной на Facebook, Pinterest, YouTube и Instagram, чтобы получать все последние обновления.

Fruit Jelly

Когда я думаю о летних десертах, это домашнее охлажденное Fruit Jelly — первое, что приходит мне в голову.Он красочный, освежающий и легкий. Идеально подходит для использования сезонных фруктов!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 3 минуты

Время охлаждения: 6 часов

Общее время: 6 часов 13 минут

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

Японские ингредиенты Заменить: заменители японских приправ и ингредиентов, нажмите здесь.

Nutrition

Калорийность: 26 ккал · Углеводы: 7 г · Белки: 1 г · Жиры: 1 г · Насыщенные жиры: 1 г · Натрий: 1 мг · Калий: 11 мг · Клетчатка: 1 г · Сахар: 6 г · Витамин А: 20 МЕ · Витамин С: 1 мг · Кальций: 11 мг · Железо: 1 мг

Автор: Намико Чен

Курс: Десерт

Кухня: Японская

Ключевое слово: вагаси

© JustOneCookbook.com Содержание и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или размещение полных рецептов на любом веб-сайте или в социальных сетях строго запрещено. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой использования фотографий здесь.

Фруктовый салат с рецептом мороженого: как приготовить фруктовый салат с рецептом мороженого

Подпишитесь на нашу рассылку

Не знаете, что приготовить сегодня? Зарегистрируйтесь, чтобы получать ежедневные идеи о еде

Не знаете, что приготовить сегодня? Подпишитесь, чтобы получать ежедневные идеи о питании

Ежедневный бюллетень

Выбор редакции по лучшим рецептам, статьям и видео.

Еженедельный информационный бюллетень

Вы успешно подписались на информационный бюллетень о продуктах питания

ПОДПИСАТЬСЯ

Вы всегда можете отказаться от подписки позже

Подписываясь на информационный бюллетень, вы подтверждаете нашу политику конфиденциальности

Подпишитесь на нашу рассылку

Хотите знать, что приготовить сегодня? Зарегистрируйтесь, чтобы получать ежедневные идеи о еде

Не знаете, что приготовить сегодня? Подпишитесь, чтобы получать ежедневные идеи о питании

Ежедневный бюллетень

Выбор редакции по лучшим рецептам, статьям и видео.

Еженедельный информационный бюллетень

Нам грустно видеть вас!

Вы успешно отказались от подписки на информационный бюллетень Food

ПОДПИСАТЬСЯ

Нажмите здесь

, чтобы отказаться от подписки

Подписываясь на информационный бюллетень, вы подтверждаете нашу политику конфиденциальности

через TNN

Обновлено: 12 июля 2021 г., 21:22 IST
  • Общее время20 мин.
  • Время приготовления10 м
  • Калории372
Закладка Добавить в коллекцию Фруктовый салат с мороженым — это восхитительный рецепт мороженого, которым вы можете наслаждаться всей семьей и семьей. друзей в таких случаях, как кошачьи вечеринки, фуршеты, юбилеи и даже дни рождения.Этот континентальный рецепт готовится из ванильного мороженого, смешанных фруктов, вишни, смешанных сухофруктов и сахарного сиропа. Избавьтесь от летней жары, приготовив этот восхитительный рецепт.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.