Запеканки из брокколи рецепт: Запеканка из брокколи в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Запеканка из брокколи: рецепты в мультиварке и духовке

О пользе брокколи

Помимо состава капуста радует всех худеющих своей низкой калорийностью. Всего 28 ккал на 100 грамм. Поэтому овощ подходит для диетического питания. К тому же вариантов приготовления множество. Наиболее популярны: запеканка из брокколи, суп-пюре, салаты, котлеты, другие закуски или гарнир.

Как правильно выбрать и готовить

Покупая овощ, обратите внимание на его цвет. Он должен быть зеленым. Если соцветия желтоваты, с коричневым или фиолетовым оттенком — значит, он несвежий. Также на кочане не должно быть цветков. Когда овощ гнется как резина, имеет синеватый оттенок, это означает, что он долго пролежал и для употребления в пищу непригоден.

Правила приготовления

• Время термической обработки. Все полезные свойства «зеленой» капусты сохраняются, если варить ее не более 4-5 минут.
• Вид приготовления. Брокколи можно употреблять в свежем виде, тщательно промывая в проточной воде. На пару готовят около 7-10 минут, и это наиболее полезный вариант. Запеканка из брокколи в духовке или на сковороде готовится после предварительного отваривания капусты в подсоленной воде.
• Замороженный продукт. Брокколи из морозилки не нуждается в размораживании. Нужное количество овоща следует бросить в кипящую воду и отваривать 10-12 минут.
• Детям. Для детского пюре брокколи нужно варить подольше — 15-20 минут, чтобы пища не была тяжелой для неокрепшей пищеварительной системы и не вызвала повышенного газообразования.
• Стебли и соцветия. Если вы используете для приготовления всю капусту целиком, то стебли следует варить первыми, а через 5-6 минут положить в кипяток разобранные соцветия и проваривать еще 3-4 минуты.

Запеканка из брокколи с сыром

Наиболее популярный вариант среди многих рецептов — запеканка из брокколи с сыром и яйцами. Она очень сытная. И в отличие от большинства блюд, вкусная как в горячем, так и в холодном виде.

Вам понадобятся:

• капуста брокколи — 450 г;
• яйца — 5 штук;
• сыр — 150 г;
• сметана — 200 мл;
• сливочное масло — 30 г;
• » соль, специи — по вкусу;
• мускатный орех (необязательно) — по вкусу.

Приготовление

1. Разберите на средние соцветия капусту и бросьте в кипяток на 10 минут, немного подсолите. Варите на среднем огне.
2. Высыпьте в емкость яйца, сметану, измельченный на крупной терке сыр, специи и тертый мускат. Все хорошо размешайте.
3. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом. Чтобы блюдо на дне не пригорало, присыпьте панировочными сухарями.
4. Отваренные соцветия капусты равномерно разложите по форме, сверху залейте смесь из яиц и сыра. Для золотистой корочки положите тонкие ломтики сливочного масла.
5. Выпекайте в духовом шкафу при температуре 200 градусов 20-25 минут. Запеканка с брокколи и сыром готова. Приятного аппетита!

Дуэт с цветной капустой

В гарнирах и супах хорошо сочетаются цветная капуста и брокколи. Запеканку из брокколи и цветной капусты можно приготовить как в духовке, так и в мультиварке. Оба варианта полезны и каждый по-своему вкусен. Запеканка из брокколи в мультиварке получится более воздушной, а в духовке — с румяной корочкой. Для людей, страдающих заболеваниями желудка или кишечника, подойдет вариант в мультиварке или на водяной бане.

В мультиварке

Вам понадобятся:

• брокколи — 500 г;
• цветная капуста — 500 г;
• твердый сыр — 150 г;
• йогурт (без добавок) или простокваша — 150 мл;
• сливочное масло — 20 г;
• мука — 1 столовая ложка;
• соль, специи (черный молотый перец) — по вкусу.

Приготовление

1. Вымытую капусту разберите или нарежьте на соцветия и сложите в емкость для приготовления на пару. Установите режим «На пару» или «Пароварка» на 10 минут.
2. Достаньте капусту и включите режим «Мультиповар» на 160 градусов.
3. Влейте в чашу йогурт, насыпьте муку и сливочное масло. Готовьте с открытой крышкой, помешивая 4-5 минут.
4. Разрежьте сыр на небольшие куски и добавьте в чашу, не переставая помешивать. Посолите, добавьте перец или специи. Готовьте до тех пор, пока смесь не станет однородной.
5. Положите в жидкую массу брокколи и цветную капусту. Тщательно размешайте.
6. Закройте крышку и выставьте режим «Мультиповар», готовьте 15 минут при температуре 200 градусов. После окончания дайте постоять запеканке еще 5-10 минут.

Вкус запеканки из брокколи и цветной капусты можно изменить, подобрав разные сорта сыров. Сыр чеддер сделает гарнир более острым и пикантным. Если добавить сливочный сыр, вкус блюда будет нежным, слегка молочным.

В духовке

• брокколи — 200 г;
• цветная капуста — 400 г;
• яйцо — 3 штуки;
• лук-порей или репчатый — 2 средних;
• перец сладкий — 1 средний;
• помидор — 2 штуки;
• сливки 9% — 300 мл;
• сыр твердый — 100 г;
• растительное масло — 2 столовые ложки;
• соль, специи, перец — по вкусу.

Приготовление

1. Разделите капусту на небольшие соцветия и отварите в течение 5 минут после закипания в подсоленной воде.
2. Помидоры перетрите на терке, оставляя шкурку. Добавьте к ним яйца и сливки. Слегка взбейте массу миксером или венчиком. Приправьте специями, перцем и солью.
3. Нарежьте мелкими кубиками лук и сладкий перец. Слегка прожарьте на растительном масле.
4. Добавьте к ним отваренные соцветия капусты. Заправьте специями и обжаривайте еще 3-4 минуты.
5. В форму для выпекания выложите брокколи, цветную капусту, лук и перец. Залейте приготовленной смесью.
6. Сверху равномерно разложите натертый сыр.
7. Выпекайте блюдо при 180 градусах 35-40 минут до появления корочки.
8. Готовую запеканку оставьте в выключенной духовке еще на 15 минут. Затем достаньте и разрежьте на кусочки.

Рецепт с курицей

Для рецепта используется куриное филе, но чтобы блюдо было более сочным можно взять мясо из окорока или сделать броколи запеченные с фаршем. Отварное мясо курицы можно заменить маринованными в специях и обжаренным на сковороде мясом окорока. Тогда запеканка с брокколи и курицей получится ароматной и пикантной по вкусу.

Вам понадобятся:

• куриное филе (или любая другая часть) — 500 г;
• брокколи — 300 г;
• твердый сыр — 150 г;
• лук репчатый — 1 штука;
• молоко — 100 мл;
• бульон куриный — 100 г;
• сметана — 3 столовые ложки;
• хлебные крошки (вчерашнего хлеба) — полстакана;
• сливочное масло — 20 г;
• соль, специи, пряные травы — по вкусу.

Приготовление

1. Мясо отварите, разберите на длинные ломтики и выложите в форму для запекания. Также можно мелко нарезать вдоль волокон. Емкость предварительно смажьте сливочным маслом.
2. Залейте кипятком разобранную на соцветия брокколи. Дайте постоять так 5-7 минут. Слейте воду и выложите капусту на курицу.
3. Мелкими кубиками нарежьте лук и слегка обжарьте на растительном масле. Добавьте хлебные крошки, тщательно перемешайте и протушите 1-2 минуты.
4. Натрите сыр на мелкой терке.
5. Смешайте молоко с куриным бульоном и поставьте на огонь. Постоянно помешивая, добавьте половину натертого сыра. И варите 5-7 минут.
6. В конце добавьте сметану, перемешайте и сразу снимите с огня.
7. Полученную смесь влейте в форму поверх капусты с курицей. Затем равномерно распределите хлебно-луковую массу и засыпьте второй половиной сыра.
8. Выпекайте в духовке при температуре 190 градусов 20 минут до появления золотистой корочки.

Любимый рецепт запеканки из брокколи можно использовать зимой и летом. Блюдо полезно как для детей, так и для взрослых. И еще одно неоспоримое преимущество — возможность разнообразить наскучившие варианты гарнира, тем более такими полезными продуктами.

Другие рецепты запеканок

Запеканка из брокколи и цветной капусты с сыром, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Цветную капусту разделить на соцветия, вымыть. Бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение 2 — 3 мин.

Шаг 2

Откинуть цветную капусту на дуршлаг.

Шаг 3

Брокколи вымыть, удалить грубые листья и стебли. Отварить в подсоленной воде в течение 4 — 5 мин.

Шаг 4

Откинуть брокколи на дуршлаг.

Шаг 5

Форму смазать небольшим кусочком сливочного масла, посыпать панировочными сухарями.

Шаг 6

Выложить в форму отваренные брокколи и цветную капусту.

Шаг 7

Разбить в миску яйца, посолить, поперчить, добавить мускатный орех, влить молоко, перемешать венчиком.

Шаг 8

Всыпать муку, перемешать венчиком до однородности.

Шаг 9

Сыр натереть на мелкой тёрке. В яично-молочную массу выложить половину натёртого сыра, перемешать.

Шаг 10

Вылить заливку в форму. Адыгейский сыр нарезать кубиками и выложить в форму между соцветиями капусты.

Шаг 11

Сверху выложить нарезанное кусочками сливочное масло. У меня было замороженное ароматное сливочное масло с чесноком и зеленью.

Шаг 12

Посыпать запеканку оставшимся сыром. Поставить форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35 — 40 мин.

Шаг 13

Готовую запеканку достать из духовки, немного остудить.

Шаг 14

Разрезать запеканку на порции и подать к столу. Приятного аппетита!

Полезный совет

В яично-молочную заливку можно добавить мелко нарезанную зелень любимой травы — петрушки, кинзы, укропа, базилика и т. д.

Хозяйке на заметку

Для запеканки можно использовать как свежую брокколи и цветную капусту, так и замороженную.

Запеканка из брокколи в духовке

Полезная и очень вкусная запеканка из брокколи подойдет прекрасно для завтрака, обеда или ужина. Такая капуста сюда вписывается отлично, в сочетании с воздушной омлетной массой результат получается превосходным. Обязательным является добавление специй, они существенно влияют на итоговый вкус. Сухой гранулированный чеснок придает блюду пикантную нотку.

К столу подавать запеканку можно с разными свежими овощами, зеленью. Если это утро, можно добавить тост со сливочным сыром и кусочком красной рыбы, еще чашечку кофе – поверьте, такой завтрак сделает ваш день отличным!

Ингредиенты

Шаг 1 из 9

Подготовить все необходимые продукты по списку.

Шаг 2 из 9

Брокколи вымыть и разобрать на соцветия. Вскипятить на плите чистую воду в кастрюле, опустить в нее капусту и проварить полторы минуты. Спустя время соцветия достать и переложить в холодную воду.

Теперь можно включить и прогреть духовку, установив температуру 180 градусов.

Шаг 3 из 9

Взять глубокую миску, вбить несколько куриных яиц.

Шаг 4 из 9

Выложить к ним две ложки густого йогурта без добавок.

Шаг 5 из 9

Всыпать специи – соль, перец и сухой чеснок. Взболтать яйца и йогурт до однородного состояния. По желанию можно сдобрить смесь любыми другими специями по своему вкусу.

Шаг 6 из 9

Подготовить жаропрочную форму для духовки, слегка промаслить ее растительным маслом. Переложить соцветия капусты в форму. Залить смесью из яиц и йогурта.

Шаг 7 из 9

Твердый сыр натереть на средней терке, посыпать всей стружкой брокколи. Переставить емкость с заготовкой в духовой шкаф и запекать 15-20 минут.

Шаг 8 из 9

Спустя время достать форму из духовки и разложить запеканку по тарелкам.

Шаг 9 из 9

Приятного аппетита!

Запеканка из брокколи и цветной капусты

Когда на улице зима и питаться одними соленьями и салатом из капусты надоело, то можно приготовить очень вкусную овощную запеканку из замороженных брокколи и цветной капусты. У меня они лежат для такого случая с лета, но в магазине тоже полно мороженных смесей на любой вкус. Такая запеканка отлично впишется в качестве гарнира на обед или ужин, а также станет вкусным дополнением к основному блюду на праздничный стол для гостей. Её могут позволить себе даже те, кто придерживается строгой диеты, так как овощная запеканка низкокалорийная и очень полезна для человеческого организма. К тому же готовить её несложно и даже начинающая хозяйка справится с этим рецептом. В пошаговом приготовлении я раскрою все свои секреты вкусного и удачного блюда, а также опишу чем можно заменить некоторые ингредиенты. И пусть у вас получится вкуснейшая овощная запеканка с брокколи и цветной капустой для ваших родных, которую они будут просить вас готовить почаще.

Готовим дома запеканку из овощей быстро и вкусно

Ингредиенты:

• Брокколи замороженная – 200 гр.;
• Цветная капуста замороженная – 200 гр.;
• Кабачок замороженный кружочками – 200 гр.;
• Сручковая фасоль замороженная – 200 гр.;
• Лук-порей – 150 гр.;
• Укроп – 1 пучок;
• Яйца 3-4 шт.;
• Молоко – 300 мл.;
• Сливочное масло для смазывания – 30 гр.;
• Прованские травы, карри, соль, перец – по вкусу.

Рецепт овощной запеканки из брокколи и цветной капусты пошагово с фото

1. Поставить кастрюлю с водой на огонь, посолить и ждать пока закипит. В кипящую воду выложить цветную капусту, брокколи, стручковую фасоль и кабачок. Варить овощи после повторного закипания 3-5 минут. На самом деле к цветной капусте с брокколи подойдёт любой набор овощей. Вы можете использовать болгарский перец, помидоры, морковь, цукини, шпинат и всё, что найдёте в холодильнике. Я решила использовать для этой запеканки зелёные овощи замороженные с лета.

2. Пока овощи варятся помыть и нарезать тонкими колечками лук-порей. Вообще можно взять любой другой лук: репчатый, лук-шалот. Порей мне нравится своим ароматом.

3. Измельчить укроп.

4. Яйца размешать вилкой. Если есть время и желание, то белки можно взбить отдельно от желтков, тогда омлет получится более воздушным.

5. Добавить к яйцам молоко и специи: прованские травы, карри острый, чесночный перец и соль. Вы можете использовать ваш любимый набор специй. Вместо молока также подойдёт кефир, несладкий йогурт или сметана. Перемешать яичную массу.

6. Тем временем, сваренные овощи откинуть на дуршлаг.

7. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Можно использовать растительное.

8. Выложить отваренные овощи в форму. Поверх распределить лук-порей и укроп.

9. Залить овощи молочно-яичной смесью. Желательно, чтобы заливка покрыла почти все овощи, оставляя лишь немного выглядывать сверху.

10. Поставить овощную запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Чтобы за это время верх не подгорел, накройте форму фольгой, а за 10 минут до готовности снимите её, чтобы сверху появилась аппетитная корочка. Как вариант, во время снимания фольги можно посыпать запеканку сверху тёртым сыром или положить кружочки моцареллы. Будет тоже очень вкусно. Готовая запеканка не должна быть влажной. Она будет похожа на плотный омлет с овощами. Перед подачей рекомендую немного остудить блюдо в форме, а потом уже резать и доставать по кусочку. Вкусная овощная запеканка с брокколи и цветной капустой готова. Подать её можно, как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Зовите всех к столу!
Приятного аппетита! Если Вам нравятся такие вкусные и полезные овощные запеканки, смотрите рецепты по ссылке.

Похожие рецепты запеканок

Запеканка из брокколи: рецепт приготовления

Готовим по шагам:

Подготовьте все ингредиенты: вымойте брокколи, лук и зелень. Натрите сыр на крупной терке. Промойте и промокните рыбу, а затем нарежьте ее небольшими кусочками (удалите все косточки!).

Доведите кастрюлю с водой до кипения, разберите брокколи на соцветия, положите их в кипящую воду. Варите 2-3 минуты.

Затем удалите брокколи из кастрюли, промокните сухим бумажным полотенцем и отложите в сторону, чтобы соцветия могли остыть.

Разбейте яйца, затем слегка взбейте их венчиком.

Добавьте к яйцам сливки, перемешайте.

Приправьте смесь солью и молотым перцем – по вкусу.

Добавьте в миску измельченный сыр, перемешайте.

Обрежьте твердые концы спаржи, затем нарежьте ее кусочками, мелко порубите зеленый лук с укропом.

Добавьте укроп в яично-сырную смесь, перемешайте.

Разогрейте духовку до 180 гр.С. Подготовьте форму для выпечки, смажьте ее маслом, затем уложите нарезанную рыбу на дно формы в один слой.

Посыпьте кусочки лосося нарезанным зеленым луком.

Далее разместите слой нарезанной спаржи.

Затем нарежьте брокколи на маленькие кусочки и поместите их в форму.

Поверх овощей вылейте сливочную заливку.

Равномерно распределите заливку ложкой, после чего поставьте форму в разогретую духовку примерно на 30-40 минут.

Выпекайте до появления румяной корочки сверху, а затем удалите форму из печи.

Дайте блюду постоять в форме 5 минут, затем нарежьте на порционные куски и подавайте.
Приятного аппетита!

По материалам сайта enjoyyourcooking.com.

Рецепт запеканки из брокколи | EatingWell

Я добавил 2 вареные куриные грудки, нарезанные на кусочки размером с укус, вместо пшеничного хлеба 1 нарезанный кубиками лук-шалот и уменьшил количество сыра до 1 чашки. Очень вкусно, но требует много времени на приготовление. Сделаю еще раз, когда у меня будет больше времени. Рад, что у меня есть остатки еды.

Я сделал это в точности, как указано, но использовал овощной бульон вместо куриного, чтобы он оставался вегетарианским. Это было нормально, но не так много вкуса и водянистости от приготовленной на пару брокколи.Я больше не вернусь.

Это отличный рецепт, который понравился всем! Я определенно рекомендую это, но с гораздо меньшим объемом работы и очистки. Я использовал подготовленные панировочные сухари, исключив использование противня и кухонного комбайна со всеми его компонентами для двух ломтиков хлеба. Кроме того, я режу сырую брокколи, выкладываю ее в несмазанной стеклянной форме для запекания и ставлю в микроволновую печь в течение двух минут без воды, чтобы она стала мягкой, а не готовилась. Кастрюля и корзина для пароварки исключены. Я в значительной степени придерживался остальной части сценария и буду делать это снова и снова.

Я еще не сделал этого, потому что у меня есть вопросы. У меня очень высокий уровень холестерина и артериального давления, и мне нужно изменить диету. Вы думаете, что это слишком сильно изменит вкус, если я заменю сливочное масло на белую цельнозерновую муку Benecol на обычную муку и 2% -ный сыр? Спасибо.

Отлично! Ничего не изменил! Каждый раз, когда брокколи продается, мой парень говорит: «Сделай запеканку!» Что 2-3 раза в месяц ??

Действительно хороший базовый рецепт.У меня не было брокколи, но у меня была головка цветной капусты, поэтому я ее использовал. У меня также была пара кусочков сыра, которые нужно было использовать: моцарелла колби джек и немного чеддера. Так что использовали все три, чтобы получить полное количество сыра. Получилось действительно очень хорошо. Я вижу, что этот соус является основой для множества блюд из запеканки. Спасибо

Я сделал это именно так, как написано, это было здорово. Очень вкусно.

Я люблю рецепты, в которые не входят консервированный суп или плавленый сыр! При этом я пробовал это.Это была хорошая основа, и я завершил ее крекерами Ritz.

Экстра сырная запеканка с брокколи кето (легкий и успокаивающий рецепт)

Эта сырная запеканка из кето-брокколи настолько проста, что вы не поверите, насколько она хороша! Сочетание брокколи и сыра в сливочно-чесночной запеканке делает ее максимально удобной и забытой о низкоуглеводной еде.

Как приготовить лучшую сырную запеканку с кето и брокколи

• Приготовьте брокколи. Разогрейте духовку, затем используйте большую кастрюлю с хорошо подсоленной кипящей водой, чтобы бланшировать брокколи в течение 2-3 минут или пока она не станет чуть нежной. Хорошо слейте воду и отложите в сторону.
• Повар. Растопите немного масла в большой сковороде, обжарьте лук и готовьте до полупрозрачности. Добавьте бекон и жарьте до хрустящей корочки. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд.
• Приготовьте соус. Добавьте жирные сливки к чесночной смеси и перемешайте до однородного состояния. Добавьте тертую моцареллу и пармезан.Готовьте, периодически помешивая соус, пока соус не загустеет.
• Сезон. Снимите соус с огня и приправьте по вкусу солью и черным перцем.
• Доводка. Добавьте брокколи в форму для запекания, а затем полейте смесью бекона и сыра. Перемешайте, чтобы покрыть, а затем посыпьте тертым сыром чеддер.
• Выпекать. Запекать запеканку 15-20 минут.
• Подавать. Подавать теплым.

Кето-дружественные заменители брокколи и сырной запеканки

Прелесть приготовления низкоуглеводных овощных и сырных запеканок, подобных этой, в том, что их невероятно легко смешивать и сочетать с овощами, которые вы используете. Обязательно попробуйте этот рецепт запеканки со следующими овощами:

Можно ли заморозить эту сырную запеканку с брокколи?

Одно из лучших достоинств брокколи — это то, что это невероятно удобные для замораживания овощи, и этот рецепт не является исключением.

Если вы хотите заморозить эту запеканку, сначала дайте ей полностью остыть после того, как она выйдет из духовки.

Затем переложите запеканку в контейнер, пригодный для заморозки (если только ваша форма для духовки не подходит для заморозки, и в этом случае просто используйте ее) и заморозьте ее. Я обычно разделяю остатки запеканки на 2-3 контейнера и замораживаю их порциями.

Как лучше всего разогреть запеканку с кето и брокколи?

Лучший способ разогреть брокколи и сырную запеканку — это накрыть форму алюминиевой фольгой и разогреть в духовке до 350 ℉.Кроме того, вы также можете разогреть его в микроволновой печи примерно на 60-70 секунд или пока он не прогреется.

Если вы заморозили запеканку, вам не нужно беспокоиться о ее размораживании перед повторным нагревом. Брокколи — овощ очень щадящий, когда дело доходит до замораживания, и он не теряет много текстуры, поэтому смело отправляйте его прямо в духовку из морозильной камеры.

Другие рецепты сыра с брокколи, подходящие для кето:

Печать

Запеканка с добавлением сырного чеснока и брокколи

• Автор: ketopots.com
• Время на подготовку: 15 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 45 минут
• Выход: 6 1x

• соцветия брокколи 10 унций
• 3 ломтика бекона, нарезанного кубиками
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки нарезанного лука
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1 стакан жирных сливок
• 1/3 стакана тертой моцареллы
• 1/3 стакана тертого сыра пармезан
• 1/3 стакана тертого сыра чеддер
• соль, черный перец по вкусу

1. Разогрейте духовку до 375 ° F.
2. Бланшировать брокколи в большой кастрюле с хорошо подсоленной кипящей водой, пока она не станет чуть мягче, 2-3 минуты.
3. Слейте воду и отложите в сторону.
4. В большой сковороде растопите масло на среднем огне.
5. Добавьте лук и жарьте до полупрозрачности.
6. Добавьте бекон и жарьте до хрустящей корочки.
7. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд.
8. Добавьте жирные сливки и перемешайте.
9. Добавить измельченную моцареллу и пармезан и готовить, периодически помешивая, пока соус не загустеет.
10. Снять с огня.
11. Приправить черным перцем и солью по вкусу.
12. Снять с огня.
13. Выложите брокколи в форму для запекания.
14. Полить брокколи смесью бекона и сыра.
15. Перемешать.
16. Посыпать тертым сыром чеддер.
17. Выпекать в разогретой духовке 15-20 минут.
18. Подавать теплым.

Распечатать рецепт

Легкий рецепт запеканки из брокколи — Просто Стейси

Запеканка из брокколи — это простой и классический гарнир, который отлично подходит для вечернего обеда или ужина.Представьте себе сырную брокколи в сливочно-грибном соусе, покрытую масляным крекером. Я не уверен, что мне больше всего нравится: топпинг, брокколи или соус.

Этот рецепт запеканки с брокколи был основным продуктом в моей семье, сколько я себя помню. Моя мама готовила его в качестве овощного гарнира на обедах в честь Дня благодарения и Рождества. Когда я переехал один, я попросил ее написать для меня рецепт, чтобы я тоже мог его приготовить. Он не малокалорийный, но, безусловно, полезен.

Запеканка с брокколи

Моя дочка любит эту запеканку и даже просит секунды. Когда я готовлю его на ужин, остатки почти не остаются. Он ушел раньше, чем вы это заметили!

Я когда-либо делал это только с брокколи, но мне любопытно посмотреть, как он будет на вкус с цветной капустой.

Возможно, вам понравится Запеканка из сырных цуккини или Запеканка из сырной кукурузы.

Могу ли я использовать замороженную брокколи для запекания с брокколи

Конечно, вы можете использовать замороженную брокколи.Возможно, вам понадобится готовить запеканку немного дольше, чтобы брокколи полностью прогрелась и пропеклась.

Но в этом рецепте вы можете использовать свежие или замороженные. Если вы используете в свежем виде, обязательно промойте и подготовьте брокколи, а затем срежьте стебли. Затем бросьте в форму для запекания.

Могу ли я заменить крекеры Ritz

Если у вас нет Ritz и вы не заботитесь о них, вы можете использовать другой тип соленых крекеров.Соль, картофельные чипсы или крекеры без глютена могут отлично подойти. Посыпка добавит приятной хрустящей корочки.

Вы можете даже использовать приправленные панировочные сухари с небольшим количеством топленого масла, чтобы посыпать эту запеканку. Хрустящая начинка добавляет объемности текстуре и вкусу.

Могу ли я использовать другой крем-суп в этой запеканке с брокколи

Да, вы можете использовать сливки из сельдерея, курицы или сыра. Любой будет работать. Просто знайте, что каждый крем-суп немного изменит вкус этой запеканки из брокколи.

Я предпочитаю грибы или сельдерей, но с тех пор я рискнул и пробовал другие, и они не так уж плохи.

Можно ли заморозить запеканку с брокколи

Вы можете заморозить запеканку, если не планируете есть ее целиком. Единственное, что я бы не стал поливать топпинг Ритц, так как он станет мягким после оттаивания. Другое дело, что при замораживании запеканки могут немного измениться по форме текстуры. Он по-прежнему будет прекрасным на вкус, только по текстуре он будет немного мягче.

Если вы заморозили, убедитесь, что он находится в подходящем для замораживания контейнере и что он действительно хорошо упакован. Затем храните в морозильной камере до трех месяцев. Готовить можно прямо из морозилки. Просто убедитесь, что он покрыт фольгой, и вам нужно будет запекать дольше, чтобы он полностью прогрелся.

Вот и другие отличные гарниры, которые стоит рассмотреть

• Сливочная морковь | Вот еще одно динамитное овощное блюдо.Сливочная морковь уникальна и неповторима, и вам захочется еще раз укусить. Я настоятельно рекомендую этот рецепт, если вы любите морковь.
• Запеканка из цветной капусты | Гарнир с низким содержанием углеводов, который так же хорош, как и эта запеканка из брокколи. Вы можете приготовить это блюдо и подать в качестве гарнира в будние дни или взять с собой на следующий обед.
• Кисло-сладкая капуста | Эта кисло-сладкая капуста невероятна. У вас есть нежная вяленая капуста, которая полна аромата в каждом кусочке.

Как приготовить запеканку с брокколи

Начните с предварительного разогрева духовки, а затем выложите брокколи и лук на сковороду. Сверху полейте сыром. Теперь в новой миске смешайте жидкие ингредиенты, затем полейте брокколи, а затем полейте смесью для топпинга Ritz. Выпекать до полной готовности. Вы найдете полные инструкции ниже в печатной карточке рецептов.

Могу ли я приготовить запеканку из брокколи раньше времени?

Я рекомендую приготовить это свежее, так как оно имеет лучший вкус.Но при необходимости вы можете испечь ее на ночь перед тем, как собираетесь ее съесть. Затем снова нагрейте в духовке и подавайте. Я бы не стал ставить его в холодильник более 24 часов перед тем, как разогреть и подать на стол. По мере того, как садится, он становится более нежным.

Оставшуюся запеканку из брокколи можно хранить в холодильнике до 3-4 дней.

Если вы поклонник брокколи, как мы живем у нас дома, я думаю, вам действительно понравится этот простой, но сытный рецепт запеканки из брокколи.

Вам нравится запеканка из брокколи?

Доходность: 6

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 50 минут

Нежная брокколи и сливочно-грибной соус с сыром и хрустящей начинкой для крекеров — этот гарнир не зря стал классикой! Это легкая и комфортная еда, которую обязательно полюбит каждый в семье.

Состав

• 2 головки брокколи, нарезанные
• 1 нарезанная луковица
• 1 стакан тертого сыра чеддер
• 1 банка грибного крем-супа
• ¼ стакана молока
• ¼ стакана майонеза
• 1 яйцо
• 1 ½ стакана измельченных крекеров Ritz
• ¼ стакана молока
• ¼ стакана сливочного масла, топленого

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 F.
2. Выложите брокколи и лук на дно формы для выпечки 9 × 13. Сверху посыпьте тертым сыром чеддер.
3. В миске среднего размера смешайте суп, молоко, майонез и яйцо. Полить смесью брокколи.
4. В небольшой миске смешайте крекеры Ritz, молоко и масло и покрошите на противне.
5. Выпекать 40 минут, пока посыпка не подрумянится.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Пробовали этот рецепт?

Поделитесь! Убедитесь, что вы пометили просто тэг «Просто заблуждение» или используйте хэштег #simplystacie!

Тощая куриная запеканка с брокколи — от ворот к тарелке

• Поделиться через фейсбук!
• Экономьте на Pinterest!
• Отправьте этот рецепт!

Эта Тощая запеканка с курицей и брокколи заслужит овации всех тех, кто сидит на диете.

Нам нравится этот легкий рецепт! и это одобрено WW только 7 sp на порцию!

Время приготовления: 30 минут | Обслуживающий: 6 | 7 Smartpoints на порцию

Что понадобится для запеканки:

Цыпленок (приготовленный и нарезанный кубиками)
Свежая брокколи, приготовленная на пару (приготовленная)
Обезжиренный крем из куриного супа, 98%
Обезжиренное сгущенное молоко
Свежий лимонный сок
Обезжиренный сыр чеддер (тертый)
Хлебные крошки (со вкусом Италии)
Тертый пармезан сыр
Спрей для выпечки с антипригарным покрытием

Как приготовить эту запеканку с курицей и брокколи с скинни:

Шаг 1. Разогреть духовку до 350 градусов

Шаг 2. Приготовьте форму для выпечки 9 x 13 дюймов с антипригарным спреем для выпечки

Шаг 3. Добавьте нарезанную кубиками курицу и брокколи в большую миску.

Шаг 4. Смешайте 2 банки супа, молока и лимонного сока в небольшой миске.

Шаг 5. Смешайте влажные ингредиенты (суп, молоко и лимонный сок с курицей и брокколи.Хорошо перемешать.

Шаг 6. Выложите смесь в форму для запекания.

Шаг 7. Равномерно распределите смесь по форме для запекания.

Шаг 8. Смешайте панировочные сухари и сыр пармезан.

Шаг 9. Равномерно перемешайте тертый сыр поверх смеси.

Шаг 10. Равномерно посыпьте панировочные сухари и сыр пармезан на запеканке.

Шаг 11. Слегка смажьте запеканку спреем для выпечки.

Шаг 12. Не накрывать запеканку.

Шаг 13. Выпекайте при температуре 350 градусов 25-30 минут. (Или до пузырьков)

Наслаждайтесь!

Теперь сохраните этот рецепт в Pinterest на потом 🙂

Запеканка с курицей и брокколи скинни

Доходность: 6

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Эта запеканка с курицей и брокколи () заслужит аплодисменты всех тех, кто сидит на диете.

Состав

• 1 упаковка куриных котлет (приготовленных и нарезанных кубиками)
• 10 унций свежей брокколи, приготовленной на пару (приготовленной)
• 2 банки (10,75 унции каждая) обезжиренных сливок куриного супа 98%
• ¾ Сгущенное обезжиренное молоко
• 1 чайная ложка свежего лимонного сока
• 1 стакан обезжиренного сыра чеддер (тертый)
• ½ панировочных сухарей (со вкусом итальянского)
• 2 ½ столовых ложки тертого сыра Пармезан
• Спрей для выпечки с антипригарным покрытием

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов
2. Приготовьте форму для выпечки 9 x 13 дюймов с антипригарным спреем для выпечки
3. Добавьте нарезанные кубиками курицу и брокколи в большую миску.
4. Смешайте 2 банки супа, молока и лимонного сока в небольшой миске.
5. Смешайте влажные ингредиенты (суп, молоко и лимонный сок с курицей и брокколи. Хорошо перемешайте.
6. Выложите смесь в форму для выпечки.
7. Равномерно распределите смесь по форме для выпечки.
8. Перемешайте панировочные сухари. и сыр пармезан вместе
9. Равномерно перемешайте тертый сыр поверх смеси
10. Равномерно посыпьте панировочные сухари и сыр пармезан на запеканку.
11. Слегка смажьте запеканку спреем для выпечки.
12. Не закрывать запеканку.
13. Выпекать при температуре 350 градусов 25-30 минут. (Или до игристого)
14. Наслаждайтесь!

Информация о питании

• Поделиться через фейсбук!
• Экономьте на Pinterest!
• Отправьте этот рецепт!

Лучший рецепт запеканки из брокколи и чеддера с рисом ~ Macheesmo

Я должен признать, что рецепт Брокколи Чеддер Запеканка потребовал от меня более чем несколько раз, чтобы понять, что нужно.Но после совершенства я считаю, что он действительно выдающийся, даже ПРЕВОСХОДНЫЙ! Некоторые могут подумать, что мне неловко, что мне потребовалось несколько раз, чтобы придумать правильный рецепт запеканки, учитывая, что я разрабатывала рецепты более десяти лет. В конце концов, запеканка настолько проста, насколько это возможно, верно? ПРАВИЛЬНО?!

Я имею в виду, конечно. Если вы просто перемешиваете что-то вместе с несколькими банками супа и кладете его в духовку, это определенно правда (не то чтобы в этом что-то не так!), Но приготовить запеканку из брокколи и сыра с нуля может быть намного сложнее, чем вам мог подумать.

Потребовалось несколько ударов, чтобы прибить нужное количество риса (слишком много — это кирпич) и порядок ингредиентов (нельзя просто все перемешать). Круто то, что А) Я сделал всю работу за тебя. Просто следуйте инструкциям, хорошо. И, Б) вы можете приготовить это заранее и поставить в духовку, чтобы разогреть, и это, возможно, даже лучше, чем в первый раз, из-за какого-то неизвестного закона природы запеканки.

Неисправность запеканки

Во-первых, давайте уберем эту картинку с дороги.Это не правильно. Очень-очень неправильно. На самом деле это было не так уж плохо, но, на мой взгляд, пропорции и начинка были совсем неподходящими.

Сравните это с красивыми чистыми слоями и идеально подрумяненной начинкой в ​​последней версии запеканки из брокколи и чеддера, и вы согласитесь, что я проделал большую совместную работу от моей первой версии до моей последней версии.

Приготовление запеканки по частям

Прежде чем собирать бекон, брокколи, запеканку из чеддера, давайте приготовим по частям!

Начнем с бекона.Вы можете легко сделать эту запеканку вегетарианской, просто обжарив панировочные сухари в оливковом масле, но бекон очень вкусный, поэтому я бы добавил его, если у вас нет причин не делать этого.

Поджарьте бекон в сковороде, а затем используйте жир для бекона, чтобы поджарить панировочные сухари на СЛАБОМ огне, чтобы они не стали слишком поджаренными.

Очевидно, для этого рецепта вам понадобится брокколи. На самом деле очень много. Вы можете использовать замороженные, но лучше свежие. Бланшируйте его в подсоленной воде в течение нескольких минут, а затем удалите.У него тоже должен быть некоторый хруст. Постарайтесь не пережарить брокколи, иначе она просто развалится в вашей запеканке.

Ключ к использованию риса в запеканках с нуля

Рис — клей для этой запеканки из брокколи и чеддера. Вы можете приготовить партию в воде с брокколи после бланширования, если хотите, или, что еще лучше, использовать остатки.

Самое главное: собственно рис меряют здесь люди. Не обращайте внимания на этот рецепт. Разница между двумя и тремя чашками риса в запеканке — это разница между совершенством и кирпичом еды.

Приготовление соуса для запеканки

Поскольку я хотел приготовить эту запеканку из брокколи и чеддера с нуля, это означает, что мне нужен был соус не из консервной банки. Соус для запеканки представляет собой стандартный соус бешамель, но с добавлением лука и чеснока. Растопите масло и обжарьте лук и чеснок, пока они не станут полупрозрачными. Затем всыпать муку.

После того, как это варится в течение минуты или двух, медленно добавьте молоко, постоянно взбивая или помешивая, чтобы не было комков.Потом крем и горчица.

Приправить солью и перцем и добавить рис. На этом этапе он будет выглядеть немного водянистым, но по мере запекания он станет густым.

Уровни этой игры важны. На самом деле я не рекомендую добавлять брокколи и сыр в рисовую основу. Для этой запеканки лучше всего хранить вещи отдельно.

Сборка и выпечка запеканки с брокколи и чеддером

Вылейте рисовую смесь в смазанную маслом тарелку.Затем выложите слоями брокколи и сыр.

Бекон и панировочные сухари идут последними! Когда я увидел, как хорошо получаются эти слои, я подумал, что эта запеканка станет победителем.

Выпекайте 25–30 минут, пока не начнет пузыриться, а начинка не подрумянится.

Дайте ему немного остыть перед подачей на стол, но, разумеется, лучше всего теплым!

Запеканки и замены

Здесь есть место для перестановок и замен, как и для всех запеканок.

• Грибы! Я люблю добавлять грибы в такую ​​сытную запеканку. Обжарить грибы и добавить их в слой с брокколи.
• Подходит для овощей! Для вегетарианской версии этой запеканки не используйте бекон или добавьте немного обжаренного тофу или сейтана.
• Обмен риса! Попробуйте заменить белый рис диким или коричневым рисом. Просто убедитесь, что он хорошо приготовлен, и отмерьте, чтобы он не стал липким.

Что подавать с запеканкой из брокколи и чеддера

Этот рецепт может быть блюдом сам по себе, но если вы ищете что-нибудь, чтобы подать его, я бы порекомендовал сделать его легким.Что-то вроде этого идеального осеннего салата было бы здорово, или, если у вас есть свежая кукуруза, этот пряный кукурузный салат станет хорошим гарниром.

Чипсы и дипсы тоже подойдут в качестве гарнира. Этот карамелизованный луковый соус, приготовленный в мультиварке, подойдет к чипсам или овощам, или вы можете приготовить домашний баба гануш.

Инструкции по хранению и разогреву

Этот превосходный рецепт запеканки из брокколи и чеддера прекрасно разогревается. Не стесняйтесь приготовить его заранее и разогреть в духовке с температурой 300 градусов, пока он не прогреется.Если у вас остались остатки, они хранятся в холодильнике до недели или вы можете заморозить их отдельными порциями. Вы можете разогреть запеканку в духовке до тех пор, пока она не прогреется, или даже, если все будет хорошо, в микроволновой печи короткими порциями на высокой мощности.

Осень — сезон запеканок, и этот рецепт хранит их.

Запеканка с брокколи и чеддером, видео

Мой лучший рецепт запеканки с брокколи и чеддером

Конечная запеканка с брокколи и чеддером

Ник

Обслуживает:

На 6-8 человек

Время подготовки:

30 минут

Время приготовления:

30 минут

Общее время:

1 час 15 минут

0

0 из 5 звезд (на основе 0 обзоров)

Отлично0%

Очень хорошо0%

Средне0%

Плохо0%

Ужасно0%

После долгих испытаний это мой любимый способ приготовления запеканки из брокколи.Из простых ингредиентов, сложенных в правильном порядке, можно приготовить что-то по-настоящему вкусное!

Состав

2 фунта бланшированной брокколи

3 столовые ложки несоленого сливочного масла

1 белая луковица, нарезанная

4 зубчика чеснока, измельченного

3 столовые ложки универсальной муки

2 стакана молока

1/2 стакана сливок

2 чашки вареного длиннозернистого белого риса

1 столовая ложка дижонской горчицы

8 унций тертого сыра чеддер

8 унций бекона, хрустящего

1 стакан панировочных сухарей

Соль и перец

Показать направление

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Слегка смазать маслом большую форму для запекания 9 × 13.
2. Бланшируйте брокколи в подсоленной кипящей воде примерно 2 минуты, пока она не станет яркой. Он все равно должен быть немного хрустящим, а не мокрым. Удалите и дайте остыть.
3. Если вам нужно приготовить рис, вы можете сделать это в воде с брокколи, но проще всего использовать оставшийся рис. После того, как рис приготовится, отмерьте две чашки приготовленного риса.
4. Добавьте нарезанный бекон в сковороду на медленном огне, готовьте, пока кусочки не станут хрустящими и не станут жирными, около 7-8 минут.Затем удалите бекон и добавьте панировочные сухари. Хорошо перемешайте, пока панировочные сухари не впитают жир бекона и не начнут подрумяниваться. Снять с огня.
5. В большую кастрюлю (вы можете использовать ту же для приготовления брокколи и риса — просто вытрите) добавьте сливочное масло и растопите на среднем огне. Затем добавить лук и чеснок и варить до полупрозрачности. Приправить щепоткой соли и перца.
6. Добавьте муку в кастрюлю и перемешайте. Готовьте минуту или две, затем добавляйте молоко порциями по 1/2 стакана, постоянно помешивая, чтобы оно растворилось.В последнюю очередь добавляйте сливки. Когда смесь станет теплой, добавьте рис. На этом этапе он будет немного водянистым, но во время выпекания станет густым. Добавьте в смесь горчицу и приправьте щепоткой соли и перца.
7. Вылейте рисовую основу в подготовленную форму для запекания. Сверху выложите соцветия брокколи. Затем посыпьте тертым сыром, затем беконом и панировочными сухарями.
8. Выпекайте запеканку при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 25–30 минут, пока она не станет пузырящейся и подрумянится.
9. Подавать горячим!

Пищевая ценность

Вот еще несколько отличных рецептов!

Легкий рецепт запеканки с сыром и брокколи

Этан Калабрезе

Мы здесь, в Delish, любим хорошую запеканку.Настолько, что мы разработали более 50 рецептов запеканок (это не навязчивая идея … о чем вы?). Один из наших абсолютных фаворитов появился, когда мы решили превратить одну из наших любимых блюд, сырную брокколи, в жирную и восхитительную запеканку. Он сливочный и сырный, а крекеры Ritz добавляют идеальный маслянистый хруст, который отчаянно нужен оригиналу. Его достаточно просто приготовить, когда вы действительно не хотите готовить, и это всегда приветствуется на День Благодарения.Он идеально подойдет к вашей сочной жареной индейке!

Могу ли я использовать свежую или замороженную брокколи?

Оба подходят для этой запеканки! Мы рекомендуем сначала разморозить замороженную брокколи, чтобы убедиться, что она готовится равномерно.

Могу ли я добавить другие овощи?

Да! Это наше любимое занятие. Мы думаем, что цветная капуста, брюссельская капуста и стручковая фасоль — все это на вкус в этой запеканке потрясающе. Смешайте и смешайте несколько овощей!

Можно добавить мясо?

Совершенно верно! Нам нравится добавлять курицу-гриль с брокколи, чтобы сделать эту запеканку еще более растянутой в качестве еды.Также было бы здорово с добавлением бекона!

Пробовали приготовить эту идеальную запеканку? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 696

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 40 минут

(15 унций.) банка грибной суп

тертый пармезан

Перец черный свежемолотый

замороженная нарезанная брокколи, размороженная

Свежемолотая петрушка для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 350º и смажьте форму для запекания кулинарным спреем. В большой кастрюле растопите масло. Добавьте суп, яйца, майонез, чеддер, пармезан и горчицу, приправьте солью и перцем.
2. Выложите брокколи слоем на дно формы для запекания. Вылейте смесь из кастрюли по брокколи и сбрызните RITZ.
3. Выпекать до золотистого цвета и образования пузырей 30 минут.
4. Перед подачей украсить петрушкой.

Питание (на порцию): 696 калорий, 18 г белка, 16 г углеводов, 3 г клетчатки, 3 г сахара, 63 г жира, 24 г насыщенных жиров, 1180 мг натрия

Этан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Прямоугольная тарелка из керамогранита Le Creuset Heritage 12 на 9 дюймов, морской

Le Creuset amazon.com

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Запеканка с брокколи