Запеканка из капусты с мясом в духовке рецепты с фото: Капустная запеканка с фаршем в духовке

Запеканка с капустой и куриным фаршем в духовке

Если вы ищите, что нового можно приготовить из капусты и фарша, то вы зашли по адресу. И я спешу с вами поделись еще одной идеей вкусного и быстрого ужина. Блюдо у нас низкокалорийное, поэтому подойдет всем, кто следит за своим питанием.

Ароматная капустная запеканка в духовке – универсальное блюдо, которым можно запросто накормить всю семью. Блюдо готовится достаточно быстро, поэтому его можно сделать как на обед, так и на семейный ужин. В состав рецепта входит не только белокочанная капуста, но и куриный фарш, яйца и твердый сыр, что делает блюдо сытным и одновременно полезным.

Ингредиенты:

• 300 г капусты
• 200 г сметаны 15%
• 200 г куриного филе
• 4 яйца
• 1 луковица
• 3 ст. л. пшеничной муки
• 2 ст. л. панировочных сухарей
• 50 г твердого сыра
• 20 г сливочного масла
• соль по вкусу
• 0,5 ч. л. черный перец
• 0,5 ч. л. прованских трав
• зелень для украшения

КБЖУ на 100 гр: 143.67

9.28/7.5/9.33

ВИДЕО: Как приготовить запеканку из капусты

Шинкую капусту очень мелкой соломкой. Можно ножом, а можно специальной теркой.

Перекладываю капусту в миску, добавляю соль, и приминаю руками чтобы капуста пустила сок и стала мягче и не такой пушистой.

Луковицу нарезаю мелким кубиком и приступаю к подготовке мяса.

Куриное филе я помыла, обсушила и зачистила от пленочен. Нарезаю мясо на кусочки средней величины, которые будет удобно измельчать.

Перекладываю куриное филе в чашу блендера, и измельчаю в однородный фарш.

Теперь вернемся к нашей капусте. Добавляю к ней яйца, и сметану.

Дальше у нас очередь мясного фарша и репчатого лука.

Не забываем про муку и специи.

Перемешиваю все ингредиенты до получения однородной густой массы.

Жаропрочную форму для запекания смазываю кусочком сливочного масла, и посыпаю панировочными сухарями.

Перекладываю в форму то что у нас получилось и красиво разравниваю. Отправляю наше блюдо из капусты в разогретую до 180 град. духовку на 35 минут

Потом достаю, посыпаю тертым сыром, и отправляю в духовку еще на 10 минут, чтобы сыр расплавился и получилась красивая золотистая корочка.

Вот такая красивая и вкусная запеканка у меня получилась!

Нарезаю ее на порционные кусочки, и подаю со сметаной и свежими овощами.

Обязательно приготовьте такое вкусное блюдо для своих близких. И включайте в свое меню, если вы считаете калории.

Оценить рецепт!

Рецепт запеканки из голубцов | Allrecipes

Мне понравилась идея такого простого блюда, но я пошла еще дальше, когда делаю это (дважды сейчас и третий раз сегодня вечером), просто обжарьте мясо и лук в большой кастрюле, затем слейте воду. и положите обратно, добавьте остальные ингредиенты и накройте крышкой. Через 15 минут капуста тушится, рис идеален, и я просто кладу его в миску с небольшим количеством сметаны. Должно быть, во мне занятая мама, которая так раздражает! Вместо говяжьего можно использовать куриный бульон.

Это было действительно вкусно! Я прочитал кучу отзывов, и из них выделялись две вещи: блюдо нужно больше приправить, и оно может стать мягким при приготовлении за 1-1 / 2 часа. Принимая это во внимание, я добавил приправу к мясу / луку, пока он подрумянился — соль и перец, много чеснока, орегано и базилика, а также большую дозу хлопьев красного перца и кайенского перца. Также посыпал некоторыми из этих вещей капусту, которую я нарезал (по моим оценкам, 10-12 чашек, довольно большой кочан).Чтобы избежать «кашицеобразной» капусты, я дал рису фору — добавил томатный соус и половину бульона к поджаренному мясу / луку, затем перемешал с рисом, выключил конфорку и оставил на 10 минут. 15 мин. Я бросил все это в большую миску, вылил в блюдо для лазаньи (слишком много для 9×13) и запекал под крышкой 50 минут. Отлично! Рис приготовлен идеально, а капуста, хотя и размягченная, все же слегка хрустела. Попробуйте это и не бойтесь добавить МНОГО приправ! 🙂

Хочу сказать, что если кому-то не понравился этот рецепт, то они сделали что-то не так или им просто не нравится капуста.Обожаю этот рецепт! Я нашел этот рецепт около года назад и с тех пор исправлял его, наверное, 10 раз. Я обычно исправляю это, когда у нас есть компания (потому что она делает так много), и все просят копию рецепта. Обычно я добавляю больше томатного соуса, чем требуется, и использую один средний кочан капусты независимо от его веса. Я добавляю больше соли, чем требуется, и много черного перца. Вкус такой же, как мамины голубцы без всякой работы. Мама даже так говорит!

Я подумал, что этот рецепт просто восхитителен.Было так вкусно, что мне потребовалась вторая порция. Как и некоторые другие, я также разрезал рецепт пополам, используя 1 фунт говяжьего фарша, 1/2 лука, 1/2 большого кочана капусты, 1 банку говяжьего бульона (14 унций), 2 банки (8 унции) томатного соуса и 1 стакан риса. Единственной дополнительной приправой, которую я добавил, была соль. Я поднял температуру до 400 и обнаружил, что это делается за час. Я обязательно сделаю это снова!

Это так ХОРОШО И ЛЕГКО !!! Я делаю это еще проще, складывая все в мультиварку… используйте только рис длительного приготовления.

Эта запеканка была простой в приготовлении и очень вкусной. Я добавил множество специй, как предлагалось в предыдущих обзорах, в том числе соус Worstechsire, немного острого соуса, чеснок и мускатный орех и немного уксуса, чтобы растянуть помидоры. Я использовал фарш из индейки, чтобы уменьшить жир, и, возможно, из-за использования более сухого мяса, мне потребовалось добавить еще полторы чашки томатного соуса. Я подал его компании, и они продолжали возвращаться «просто еще перекусить» после того, как мы встали из-за стола и взяли с собой копию рецепта.Этот рецепт будет много раз встречаться за моим столом.

Я сделал это вчера вечером. Я добавил немного чесночного порошка и немного перца в мясо, пока оно готовилось. Еще я приготовила лук с мясом. Выложите рис в кастрюлю с мясом и луком. В большой, глубокий противень с фольгой я положил слой капусты и покрыл его смесью мяса и риса. Я вылил чашку говяжьего бульона поверх всего, а затем добавил соус для спагетти. Накрыть фольгой и запекать 45 минут.Через 45 минут я достал его из духовки, перемешал все вместе, а затем уменьшил температуру духовки до 225, потому что мне нужно было выйти на час. Когда мы вернулись и прошли тест на вкус, он был ИДЕАЛЬНЫМ. Моему парню нравится моя кулинария, но он съел 2 порции на свой вкус, взял немного сегодня на обед и хочет, чтобы я снова приготовил их на выходных! Я давно не казался ему таким буйным. Спасибо, Нэнси !!

Как настоящий голубец, этот рецепт вкуснее в остатках, когда вкусы смешались.Я немного изменил рецептурные количества, чтобы в итоге у меня не осталось 2 сковородок 9×13. Думаю, я недостаточно урезал — у меня была полная мультиварка на 6 литров! Я добавил еще риса и бульона (1,5 куб. См риса, 3 куб. Стакана бульона), нарезанных кубиками помидоров (14 унций) и немного порошка чили. Если вы собираетесь готовить это в мультиварке, вам понадобится около 6 часов, минимум, чтобы приготовить капусту (я использовал для начала 3 часа, и мы проглотили ужин в первую ночь!). Это превосходно подается со сметаной и / или посыпанным сочным чеддером.Вкусный!

Я последовал совету Синдиба и все сделал на столешнице; работал как шарм !!! После того, как говядина подрумянилась в большой кастрюле, я добавил остальные ингредиенты, кроме капусты. Я довел его до кипения, уменьшил до кипения и положил поверх всего капусту (не перемешивая). Накройте крышкой и дайте всему покипеть 15 минут; капуста красиво пропарилась, а рис приготовился. Я сократил рецепт вдвое, так как у меня всего семья из 3 человек, и это было очень легко сделать.В целом мне очень понравился вкус, хотя я добавил много соли, перца, чесночного порошка и 1 тб коричневого сахара (чтобы снизить кислотность томатов). Ничто не сравнится с домашним голубцом, но это был хороший способ схитрить 🙂

Я решил попробовать еще раз, так как обычно меня очень впечатляют рецепты, которые я пробую на этом прицеле. Я опытный повар, СНОВА попробовал это и последовал за ним, и капуста была мягкой, а вкуса просто не было. Излишне говорить, что я буду придерживаться НАСТОЯЩИХ голубцов, потому что у меня НИКОГДА не было с ними проблем.

Фаршированная капустная запеканка — ужин, затем десерт

Фаршированная капустная запеканка, приготовленная из капусты, говядины, лука, риса и мясного томатного соуса на плите всего за 30 минут, хрустящая в чугунной сковороде. Не то что бабушкины голубцы.

Запеканка из голубцов — это современный ответ моей бабушке на голубцы, над которыми она работала часами.

Я вырос с голубцами и фаршированными виноградными листьями, и главная тема этих рецептов — то, что это был труд любви.

Мне все еще нравятся ароматы голубцов, но я начал делать измельченную версию этого рецепта много лет назад, и с тех пор не оглядывался назад.

Я был большим поклонником карамелизованной капусты в рецептах и ​​в качестве гарниров, таких как мои хрустящие жареные стейки из капусты, а также с хорошо поджаренной говядиной, рисом, томатным соусом и капустой вам тоже понравится это блюдо.

Большая миска запеканки с голубцами и немного хрустящего хлеба — и у вас есть идеальная комфортная еда.

Как испечь запеканку из голубцов?

Обжарьте говядину и лук и выложите нарезанную капусту, томатный соус, лук и говядину в большой противень.Накрыть крышкой и выпекать при температуре 350 градусов 45-50 минут.

Запеканка из фаршированной капусты в медленноварке

Обжарьте говядину, затем добавьте все ингредиенты вместе в мультиварку и готовьте на медленном огне в течение 4-5 часов или на высокой в ​​течение 3 часов. Используйте сырой рис вместо вареного или добавьте рис непосредственно перед подачей на стол.

Советы по созданию идеальной запеканки с начинкой из капусты:

• Чтобы куски капусты были подходящего размера, перед нарезкой обязательно нарежьте ее дольками.
• Я использую банку нарезанных помидоров для текстуры, но вы также можете использовать измельченные помидоры.
• Если ваша сковорода высохла, наполните банку с помидорами жидкостью и добавьте ее в сковороду, прежде чем накрывать крышкой и готовить.
• Приготовление с закрытой сковородой позволяет капусте немного пропариться, делая ее текстуру похожей на голубцы.

Ищете еще рецепты говядины?

Инструменты, использованные при изготовлении этой запеканки с начинкой из капусты:
Чугунная сковорода: это моя самая используемая сковорода на кухне, тяжелая, хорошо сохраняет тепло и дает ЛУЧШУЮ жареную посуду.

Приколоть

Нравится рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

Запеканка с фаршированной капустой

• Выход: 6 порций
• Время приготовления: 15 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Общее время: 30 минут
• Курс: Основное блюдо
• Кухня: Американская
• Автор: Sabrina Snyder

Запеканка с фаршированной капустой, приготовленная из капусты, говядины, лука, риса и томатного соуса на плите, всего за 30 минут, хрустящая корочка на чугунной сковороде.Не то что бабушкины голубцы.

Ингредиенты

• 1 фунт говяжьего фарша
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/4 чайной ложки черного перца грубого помола
• 1 нарезанный желтый лук
• 4 столовые ложки масла разделить
• 1 кочан капусты нарезать 8 дольками и нарезанные толстыми ломтиками
• 1 банка (8 унций) нарезанных помидоров без слива
• 2 чашки приготовленного риса

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

1. В чугунную сковороду на сильном огне добавить говяжий фарш.

2. Приправьте говядину кошерной солью и черным перцем.

3. Говядину хорошо обжарить и покрошить в крупную крошку.

4. Снимите со сковороды, добавьте лук и половину сливочного масла.

5. Варить 3-4 минуты или пока не подрумянится.

6. Положите лук в то же блюдо, что и говядину.

7. Добавьте оставшееся масло и капусту и готовьте на сильном огне до тех пор, пока капуста не увянет и не подрумянится.

8. Добавьте в сковороду смесь говядины и лука, слегка перемешайте.

9. Добавьте рис и помидоры и осторожно перемешайте, затем готовьте 5-7 минут под крышкой, чтобы приготовить и прогреть.

Информация о питании

Выход: 6 порций, Количество на порцию: 470 калорий, калорий: 470 г, углеводов: 60 г, белков: 22 г, жиров: 16 г, насыщенных жиров: 8 г, холестерина: 69 мг, натрия: 342 мг, калия : 598 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 6 г, витамин A: 380 г, витамин C: 56.8 г, кальций: 93 г, железо: 2,9 г

Все изображения и текст © для Обед, затем Десерт.

Ключевые слова: запеканка, голубцы, запеканка из голубцов

Запеканка из голубцов — от блесток до брызг

Поделиться — это забота!

Запеканка из голубцов из капусты — это адаптированный рецепт, который дает вам вкус, похожий на вкус голубца, но без суеты. Крошеный говяжий фарш, томатный соус, капуста, рис и многое другое в одном достойном блюд.

Попробуйте мою тушеную капусту и бекон , солонину и капусту или легкий суп из голубцов .

Запеканка из голубцов

Иногда мне очень хочется голубцов. Но я отговариваю себя от подготовки. Итак, я проявил изобретательность и приготовил похожую по вкусу запеканку. К тому же это легко сделать на скорую руку!

Как приготовить запеканку из голубцов

Шаг 1: Начните с приготовления говяжьего фарша, лука и чеснока.Также предварительно разогрейте духовку, как указано на распечатанной карточке с рецептами ниже.

Шаг 2 : Добавьте томатный соус и приправы и тушите несколько минут. Затем добавить капусту и тушить 5-10 минут. Добавьте приготовленный рис.

Шаг 3: Хорошо перемешайте, поместите в форму для запекания и запекайте 45 минут. Примерно за 5-10 минут до того, как вы удалите, посыпьте сыром и верните духовку, чтобы сыр плавился.

Какой размер сковороды использовать

Я использовал 3.Чугунная тарелка на 6 литров . Если у вас нет сковороды, пригодной для духовки, вы можете вылить ее в форму для запекания. При необходимости вы можете половину рецепта, если не планируете обслуживать большое количество людей. По этому рецепту получается совсем немного.

Какой цвет капусты использовать

Зеленая капуста отлично подходит для запекания голубцов. Он предлагает приятный вкус, не подавляя блюдо.

Купить кочан капусты — дешево! Кроме того, на уничтожение потребуется всего несколько минут.

Если вам нужно, вы можете купить капусту в мешках, в зависимости от размера мешка вам может понадобиться несколько штук, чтобы соответствовать кочану.

Какой рис лучше всего использовать

Коричневый или белый рис будут хорошей парой. Я стараюсь дотянуться. Для белого цвета, но если вы хотите сделать коричневый — вперед.

Просто приготовьте рис в соответствии с данными на обратной стороне упаковки. Перед добавлением в запеканку рис необходимо полностью приготовить.

Могу ли я использовать колбасу в запеканке

Добавьте колбасу вместо говядины или сделайте один фунт говядины, а другой фунт говядины.

Или добавьте немного колбасы. Как бы мы его ни готовили, всей семье понравилось! Этот рецепт капусты универсален.

Хранение остатков

Храните остатки еды в холодильнике в подходящем контейнере. Предлагаю кушать через 1-2 дня. Когда дело доходит до этого рецепта, вы обнаружите, что капуста ломается довольно быстро.

Я не пробовал заморозить этот рецепт. Скорее всего, при оттаивании капуста превратится в кашу. Так что я бы почти посоветовал не замораживать.

Но если попробуете, дайте мне знать, как перегревается и совпадает ли текстура.

Если вы хотите еще одно восхитительное блюдо из капусты, попробуйте эту удивительную капусту на гриле .

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 45 минут

Дополнительное время: 10 минут

Общее время: 1 час

Запеканка из голубцов — это адаптированный рецепт, который придаст вам вкус, похожий на вкус голубца, но без суеты.Крошеный говяжий фарш, томатный соус, капуста, рис и многое другое в одном достойном блюд.

Состав

• 2 фунта говяжьего фарша **
• 1 лук, нарезанный кубиками
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 2 банки (15 унций) томатного соуса
• 1 столовая ложка итальянской приправы
• 1 чайная ложка сахара
• 5 стаканов нарезанной капусты
• 2 чашки вареного белого риса
• 1 стакан тертого сыра Моцарелла

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
2. В закрытой чугунной запеканке (если у вас ее нет, готовьте на большой сковороде)
3. Обжарьте говяжий фарш, лук и чеснок. Готовьте на среднем огне, пока не перестанет быть розовым.
4. Тщательно слейте излишки жира после приготовления говяжьего фарша.
5. Добавить томатный соус, итальянскую приправу и сахар. Дать покипеть на среднем огне несколько минут. .
6. Добавьте нарезанную капусту и дайте покипеть в течение 5-10 минут, перемещая капусту вокруг соуса, чтобы убедиться, что она готовится равномерно.
7. Добавьте вареный рис. Перемешайте.
8. Если вы используете сковороду, вылейте смесь в форму для запекания. Накрыть алюминиевой фольгой и поставить в духовку.
9. Если вы используете чугунную форму для запекания, закройте ее крышкой и поместите в духовку.
10. Выпекать под крышкой 45 минут.
11. Через 45 минут снимите крышку. Посыпать сверху сыром моцарелла.
12. Выпекать без крышки 5-10 минут или пока сыр не растает.
13. Достаньте из духовки и сразу подавайте.

Банкноты

** Я использовал чугунную тарелку на 3,6 кварты. Если у вас есть что-то меньшего размера, вам может потребоваться 1/2 рецепта. Эта порция большая, на 6-8 человек.

Поделиться — это забота!

Запеканка из голубцов в сковороде с говядиной

Старомодные голубцы великолепны, но эта запеканка из голубцов проще! В этом блюде вы найдете сочную ням с капустой, говядиной и рисом в соусе из легких помидоров.Это надежный и простой рецепт, а главное — восхитительный!

Моя семья не удивится, что я готовлю еще одну запеканку; однако блюда никогда не оставляют попрошайничеством. Все всегда доедают до последнего кусочка! Итак, я бы сказал, что запеканки самые лучшие! К сожалению, обратная сторона медали состоит в том, что запеканки не всегда выглядят наиболее привлекательно. Например, эта запеканка может показаться непривлекательной на первый взгляд. Поверьте мне, это намного лучше, чем кажется. Пусть ваши вкусовые рецепторы будут вашим проводником в этом вопросе.

Если вы никогда раньше не делали голубцов , то вам нужно знать о них две вещи. Во-первых, они очень вкусные. Во-вторых, они заноза в заднице. Сочетание вкусов — обжаренного говяжьего фарша, лука, риса, капусты и томатного соуса — приносит невероятное удовлетворение. Но для его создания вам нужно приготовить капусту самостоятельно, затем сделать начинку, затем закатать ее в листья, сложить все в форму для запекания и запекать.Это слишком много шагов для занятого повара.

Две вещи, которые можно сказать о голубцах, если вы никогда их не пробовали, а именно: 1. такие вкусные и 2. Сложить вместе может быть безумно дотошным! Когда все это соберется воедино, и у вас появится симфония смешения вкусов говядины, капусты и т. Д., Ваше время действительно того стоит. Однако есть много этапов изготовления голубцов, таких как отваривание капусты, приготовление начинки , и так далее. На это может показаться уйма времени и энергии для мамы или папы, пытающихся приготовить еду для своей семьи!

МОЖНО ЛИ ИЗГОТОВИТЬ ДАННЫЙ КАПСУЛЬНЫЙ КАССЕРОЛЬ?

Конечно! С помощью нескольких простых шагов вы можете приготовить эту запеканку из голубцов в сковороде, где вы готовили капусту.Приготовить это блюдо можно в духовке (на сковороде для духовки) или на плите

СПОСОБ КАПУСНОЙ КАССЕРОЛИ НА ПЕЧИ

Как только вы приготовите капусту, сделайте на сковороде слои капусты, говяжью начинку, сыр по вашему выбору, снова капусту, говяжью начинку, а затем верхний слой сыра. Накройте сковороду оловянной фольгой или крышкой сковороды и убавьте огонь до минимума. Нагрейте, пока сыр не растает, а капуста не станет мягкой.

СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КАССЕРОЛИ ИЗ КАПУСКИ В БЕЗОПАСНОЙ ПЕЧИ

Прежде всего, убедитесь, что у вас есть сковорода, пригодная для использования в духовке.Вы хотите создать слои из подготовленной капусты, говяжьей начинки и сыра. При необходимости повторите процесс с сыром, являющимся верхним и последним слоем. Отсюда накройте сковороду фольгой. Выпекать 20 минут. Через 20 минут снимите фольгу. Выпекать, пока сыр не подрумянится.

ВАРИАНТЫ РЕЦЕПТА КАССЕРОЛЯ РУЛЕТА ИЗ КАПУСКИ

Я знаю, что есть те, кто любит рецепты с жаром. Иногда мне нравится немного поразвлечься. Итак, если вы похожи на меня, то в этом разделе может быть ваше имя.Вот несколько идей, как сделать вкус этой запеканки из голубцов более драматичным. Вы также можете приготовить кусочки более острых булочек, если у вашей семьи разные вкусовые рецепторы. В противном случае приготовление дополнительного риса под рукой может оказаться полезным для людей с меньшей толерантностью.

• 1-2 TBSP приправы Cajun. Для добавления к другим специям, когда вы готовите рецепт.
• 1-2 щепотки измельченного красного перца. Добавляется с томатным соусом и говядиной.
• Банка жареных на огне помидоров на 14,5 унций.С томатным соусом
• Вместо монетного домкрата использовать сыр перечный джек
• Нарезанный кубиками халапеньо. Добавьте чесночный шаг.

КАК ИЗМЕЛЬЧИТЬ КАПУСУ БЕЗ ПИЩЕВОГО ПРОЦЕССОРА?

• Начните с разрезания капусты пополам. Затем вырежьте стебель. Положите капусту плоской поверхностью вниз, прежде чем нарезать тонкими полосками. Для этого можно использовать большой нож или мандолину.

ПОЧЕМУ ИСПОЛЬЗУЙТЕ оловянную фольгу, чтобы накрыть КАССЕРОЛЬ КАПУСТА ПЕРЕД ВЫПЕЧКОЙ?

• Фольга удерживает запеканку от высыхания в жаркой духовке.Фольга удерживает влагу в капусте, а также помогает блюду готовиться более равномерно.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДРУГОЙ ВИД СЫРА?

• Pepper jack — отличный вариант, если вам или вашей семье нравится немного тепла. Остальные варианты — денежный валет. По сути, подойдет любой белый сыр. Я, конечно, поощряю приключения на кухне!

Какие ингредиенты вам нужны для одной запеканки из голубцов с говядиной на сковороде?

Капуста

Говядина

Рис, сырой

Белый лук, нарезанный

Томатный соус

Говяжий бульон

Чеснок

Соль / перец по вкусу

Как приготовить запеканку из голубцов с говядиной на сковороде?

Первый шаг:

Разогрейте до 350 градусов по Фаренгейту.

Начните с обжаривания говядины на сковороде на среднем или сильном огне. Непосредственно перед тем, как вынуть говядину из сковороды, добавьте к ней чеснок. Слить говядину.

Второй шаг:

Смешайте соус, капусту, лук, соль, перец и рис в большой миске. Добавьте говядину в капустную смесь.

Третий этап:

Начните укладывать слоями капусту, говяжью смесь и. сыр на сковороде 9х9.

Накройте сковороду и блюдо фольгой. Выпекайте при температуре 350F в течение 1 часа.

Четвертый этап:

Через час вынуть посуду. Перемешайте и обязательно снова накройте фольгой, прежде чем снова ставить в духовку.

Дать блюду снова запечься 15-30 минут. Рис должен быть готов, а капуста — мягкой, когда блюдо готово.

Состав

• ♣ ½ Крупнокочанная капуста, нашинкованная
• ♣ 1 фунт.говядина молотая
• ♣ ½ стакана сырого риса
• ♣ ½ Крупный белый лук, нарезанный
• ♣ 15 унций. томатный соус
• ♣ 15 унций. говяжий бульон
• ♣ 2 ч. Л. чеснок, измельченный
• ♣ Соль / перец по вкусу

Инструкции

Первый этап:

Разогрейте до 350 градусов по Фаренгейту.

Начните с обжаривания говядины на сковороде на среднем или сильном огне.Непосредственно перед тем, как вынуть говядину из сковороды, добавьте к ней чеснок. Слить говядину.

Второй этап:

Смешайте соус, капусту, лук, соль, перец и рис в большой миске. Добавьте говядину в капустную смесь.

Третий этап:

Начните укладывать слоями капусту, говяжью смесь и. сыр на сковороде 9х9.

Накройте сковороду и блюдо фольгой. Выпекайте при температуре 350F в течение 1 часа.

Четвертый этап:

Через час снимите блюдо.Перемешайте и обязательно снова накройте фольгой, прежде чем снова ставить в духовку.

Дайте блюду снова запечься в течение 15-30 минут. Рис должен быть готов, а капуста — мягкой, когда блюдо готово.

Информация о пищевой ценности:

Запеканка из голубцов — iFOODreal.com

Эта незаполненная запеканка из голубцов включает в себя все вкусы традиционных голубцов, но без лишних хлопот. Вместо этого выложите капусту слоями из говяжьего фарша с томатным соусом в стиле лазаньи и запекайте в духовке, чтобы получить сытную и полезную запеканку!

Нам нравится использовать капусту за ее быстрое приготовление и пользу для здоровья в жареной капусте, солонине и капусте Instant Pot, а также тушеной капусте!

Запеканка из голубцов пора! Как украинец, я в жизни ела МНОГО голубцов, сначала от бабушки, потом от мамы, а теперь делаю их сама.Дело в том, что если вы когда-нибудь делали голубцы с нуля, то знаете, насколько трудоемким и трудоемким может быть этот процесс.

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

На протяжении многих лет я экспериментировал с несколькими способами упрощения метода, в том числе с голубцами Instant Pot (без фарша) и с ленивыми «не фаршированными» голубцами на плите. А теперь рецепт запеканки из голубцов в духовке.

В то время как традиционные голубцы требуют приготовления начинки, отваривания капусты, а затем аккуратного завертывания их в булочки, в этой запеканке из капусты без фарша отказались от варки капусты, предварительного приготовления риса и скручивания рулетов (ура!).

Вместо этого, эта капустная выпечка начинается с того, что мясная смесь подрумянивается, добавляется к ней сырой рис и выкладывается в большую форму для запекания с капустой и томатным соусом. Накройте блюдо и отправьте его в духовку, и через 40-60 минут вы будете иметь сытный, полезный и сытный обед.

Я также включила вариант посыпать запеканку сыром — ладно, моя украинская бабушка может не одобрить этот вариант, но это определенно одобрено мужем и ребенком. Я считаю, что тающий клейкий сыр действительно хорошо дополняет любую запеканку — например, эту полезную мексиканскую запеканку или запеканку из куриных цуккини.

Приготовленная запеканка из голубцов влажная, но не мягкая, наполнена ароматом и действительно сочетает в себе все навороты традиционных голубцов без всяких примесей!

Лучше всего то, что есть несколько способов адаптировать рецепт по своему вкусу и даже ускорить его, используя предварительно измельченную капусту или оставшийся рис. Пожалуйста, продолжайте читать все мои советы и предложения!

Ингредиенты для запеканки из голубцов без фарша

• Капуста : Простая зеленая капуста — это все, что вам нужно для этого рецепта запеканки из голубцов.Не стесняйтесь экспериментировать и с другими сортами капусты. Вы также можете использовать целую или измельченную капусту (используйте пакет с предварительно измельченной капустой или даже смесь салата из капусты, чтобы сэкономить время).
• Рис: Белый или коричневый, сырой. Время приготовления будет зависеть от того, что вы выберете (см. Примечания *).
• Белок: Можно использовать говяжий, индейский, куриный фарш (или альтернативу без мяса).
• Ароматические соединения: Я использовал комбинацию лука и чеснока, чтобы придать мясной смеси дополнительный аромат.
• Травы / специи: Сушеный орегано, тимьян, соль и перец — мои любимые варианты. Продолжайте читать, чтобы узнать об альтернативных вариантах приправ.
• Томатный соус: Используйте обычный томатный соус (соус для пасты), консервированные нарезанные / измельченные помидоры, их комбинацию или даже банку томатного супа. Каждый из них немного изменит текстуру и вкус блюда.
• Подсластитель: Кленовый сироп или сахар работают хорошо — достаточно легкого прикосновения, чтобы сбалансировать вкус.
• Бульон: Вы можете использовать говяжий, куриный или овощной бульон (с низким содержанием натрия).
• Сыр: Я использовал сыр моцарелла, хотя чеддер, гауда, швейцарский и т. Д. Также подойдут. Если вы предпочитаете безмолочный вариант, можете использовать безмолочную альтернативу или полностью отказаться от сыра.
• Гарнир: Мелко нарезанный свежий укроп или петрушка прекрасно подходят для украшения запеканки из голубцов.

Проверьте примечания к рецептам внизу поста, чтобы узнать о других ингредиентах и ​​рецептах запеканки из капусты!

Варианты рецептов

Есть несколько способов изменить этот рецепт запеканки из голубцов, в том числе:

• Дополнительные овощи: Хотя это не будет таким же вкусом, как традиционные голубцы, вы можете легко наполнить эту запеканку дополнительными овощами: кабачками, болгарским перцем, грибами, кукурузой, фасолью, горохом, капустой, толсто нарезанным луком. , так далее.Сначала обжарьте их, чтобы усилить аромат.
• Для специй: Есть несколько способов увеличить количество специй в этом рецепте в соответствии с вашими предпочтениями. Вы можете добавить щепотку кайенского перца или хлопья красного перца в смесь / томатный соус. Кроме того, вы можете добавить в сковороду измельченный перец халапеньо или чили вместе с чесноком и луком.
• Другие варианты приправ: Добавление в смесь немного красного винного уксуса, яблочного уксуса или вустерского соуса — классический выбор.Вы также можете поэкспериментировать с другими приправами: итальянской приправой, перцем, порошком чили и т. Д.

Как приготовить запеканку из голубцов

• Сначала подготовьте сковороду, рис и капусту: Разогрейте духовку до 375F / 190C, опрыскайте глубокую форму для выпечки 9 × 13 дюймов кулинарным спреем и отложите в сторону. Затем в миске среднего размера добавьте рис и достаточно воды, чтобы он полностью погрузился в нее, и оставьте для замачивания. Затем разрежьте кочан на четыре четверти, удаляя сердцевину с каждой, и отложите в сторону.

• Обжарить мясо: Разогрейте большую сковороду на среднем огне с небольшим количеством масла. Когда все станет горячим, добавьте лук, чеснок, мясо, орегано и тимьян. Варить 10 минут, по мере приготовления ломая мясо на мелкие кусочки.
• Добавьте оставшиеся ингредиенты: Промойте рис и слейте воду, добавив его в сковороду вместе с томатным соусом, подсластителем, бульоном, солью и перцем. Доведите до кипения, затем выключите огонь.

• Приготовьте первый слой капусты: Используйте около 1/3 капустных листьев и сделайте слой на дне формы для запекания.

Может быть проще разорвать их на более мелкие кусочки от целых листьев (или использовать измельченные). Я считаю, что размещение их чашкой изогнутой стороной вниз помогает.

• Завершение сборки запеканки: Выложите слой капусты половиной смеси мяса и риса, затем добавьте еще 1/3 капустных листьев, затем добавьте оставшуюся мясную смесь и последнюю 1/3 капусты.

Она может выглядеть немного громоздкой из-за капусты — не стесняйтесь надавливать на нее лопаткой.Не волнуйтесь, капуста сильно потеряет в массе при приготовлении.

• Добавьте соус и приготовьте запеканку из голубцов: Вылейте томатный соус поверх запеканки, сбрызните силиконовую крышку или фольгу кулинарным спреем, а затем плотно накройте форму для запекания. Запекайте в духовке 40 минут, если используете белый рис, 60 минут, если используете коричневый рис.
• Добавьте сыр: Проверьте, приготовился ли рис; если нет, то готовьте немного дольше. Затем посыпьте сыром и запекайте без крышки 5 минут или пока сыр не растает.

• Дайте остыть, затем подавайте: Выньте запеканку из духовки и дайте постоять 5 минут, прежде чем разрезать на 8 частей. Теперь он готов к употреблению!

Предложения по обслуживанию

Я люблю подавать эту запеканку из голубцов без фарша с большой ложкой йогурта и небольшим количеством ржаного хлеба. Сама по себе эта запеканка уже практически полноценный обед, наполненный питательными и сытными ингредиентами. Однако, если вам нужны идеи для потенциальных сторон:

Запеканка из капусты без фарша может быть теплой или холодной.Во всяком случае, на следующий день эта запеканка станет еще лучше по мере развития вкуса. Это делает обеды отличными рабочими.

Как хранить, замораживать и разогревать

Хранение: Храните остатки запеканки из голубцов в герметичном контейнере в холодильнике не более 3 дней.

Заморозка: Дайте запеканке с капустой полностью остыть, прежде чем переложить в безопасный контейнер для замораживания и заморозить на срок до 3 месяцев. Разморозьте на ночь в холодильнике или в микроволновой печи.

Разогрев: Вы можете разогреть запеканку в микроволновой печи или в духовке, пока она не прогреется.

Часто задаваемые вопросы

Да. Соберите запеканку и дайте ей остыть, прежде чем завернуть ее в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 24 часа, пока вы не будете готовы к выпечке.

Или заверните посуду в два слоя фольги (поверх пластика), а затем заморозьте на срок до 3 месяцев.Дайте ему оттаять на прилавке в течение часа перед выпечкой — прибавив примерно 15 минут ко времени выпекания.

Да, можно — хотя у меня уже есть варочная версия голубцов.

Не стесняйтесь следовать этому методу, вместо этого и в последние несколько минут (по желанию) посыпьте сверху сыром и накройте крышкой, пока он не расплавится, или запекайте в духовке до золотисто-коричневого цвета и образования пузырей.

Да, на самом деле у меня уже есть рецепт не фаршированных голубцов Instant Pot.Я знаю, что это возможно и с мультиваркой. Хотя, похоже, есть проблема с тем, что рис становится липким при правильном приготовлении, так что я все еще экспериментирую с этим. Я предлагаю сократить рецепт вдвое, если вы планируете готовить его в мультиварке (мультиварке).

Дополнительные советы и ответы на вопросы

• Квашеная капуста: Это популярное добавление в голубцы и рецепты борща. Вы можете использовать квашеную капусту вместо лука или заменить часть капусты квашеной капустой.При этом уменьшите количество соли.
• Количество мяса: Вы можете использовать от 1 до 2 фунтов. любого фарша. Я знаю, что размеры упаковки различаются.
• Рис другой: Подойдет любой рис. Если в инструкции на упаковке указано, что время приготовления составляет более 30 минут, относитесь к нему как к «коричневому рису» в соответствии с инструкциями по приготовлению в этой запеканке. Вы также можете заменить рис другим зерном, например киноа, и готовить в период «коричневого риса».
• Для варианта с низким содержанием углеводов: Вы можете заменить рис рисом с цветной капустой.
• Для более быстрого приема пищи: Не стесняйтесь использовать остатки предварительно приготовленного или частично приготовленного риса. В этом случае уменьшите количество жидкости до половины и готовьте только до тех пор, пока капуста не станет мягкой.
• Размер блюда: Я использовал форму для запекания 9 × 13 глубиной 2,5 дюйма, потому что запеканка довольно высокая (из-за объема предварительно приготовленной сырой капусты).

Еще рецепты запеканок

Если вам понравился этот рецепт запеканки из голубцов, возможно, вам понравятся другие простые и полезные рецепты запеканки.

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

• 2 фунта капусты
• 1 стакан сырого белого или коричневого риса
• 1,5 фунта постного говяжьего фарша, индейки или курицы
• 1 крупный мелко нарезанный лук
• 6 измельченных зубчиков чеснока
• 1 столовая ложка масла для жарки
• 1 столовая ложка сушеный орегано
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 28 унций томатного соуса или измельченных помидоров
• 2 чашки говяжьего, куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия
• 2 чайные ложки кленового сиропа или сахара
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки молотый черный перец
• 2 столовые ложки свежего укропа или мелко нарезанной петрушки (для украшения)
• 1 чашка тертого сыра моцарелла
• Кулинарный спрей, который я использую Misto

• Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и опрыскайте большую и глубокую форму для выпечки 9 x 13 кулинарным спреем.Отложите в сторону.

• В миску среднего размера добавьте рис и холодную воду, чтобы накрыть крышкой. Отложите для замачивания, пока готовите другие ингредиенты.

• Разрежьте кочан на 4 части и удалите сердцевину с каждой. Отложите в сторону.

• Разогрейте большую сковороду на среднем огне и перемешайте масло, чтобы оно покрылось. Добавьте лук, чеснок, говядину, орегано и тимьян; обжаривать 10 минут, постоянно разбивая лопаткой на мелкие кусочки.

• Рис промыть и процедить; добавить в сковороду вместе с томатным соусом, кленовым сиропом, бульоном, солью и перцем.Перемешать, довести до кипения и выключить огонь.

• Время расслаивать запеканку. Отделить листья от капусты и уложить одним слоем на дно формы для запекания, используя 1/3 капусты и при необходимости порезав на более мелкие кусочки. Также помогает размещение чашкой и изогнутой стороной вниз.

• Сверху выложите половину мясного рисового соуса, а затем добавьте еще один слой из 1/3 капусты. Если он выглядит громоздким, надавите на него лопаткой, но не волнуйтесь, капуста сильно сварится. Затем полейте оставшимся мясным рисовым соусом и последней 1/3 капусты.

• Залейте сверху томатным соусом, сбрызните силиконовую крышку или фольгу кулинарным спреем и плотно накройте форму для запекания. Выпекайте 40 минут при использовании белого риса или 60 минут при использовании коричневого риса.

• Убедитесь, что рис приготовлен, а если нет, то приготовьте еще немного. Теперь посыпьте сыром и запекайте без крышки 5 минут или пока сыр не растает.

• Достаньте из духовки, дайте постоять 5 минут и разрежьте ножом на 8 частей. Подавать теплым (я люблю горячее) с ложкой йогурта (если хотите) и ломтиком ржаного хлеба.На следующий день запеканка становится еще лучше, из нее получаются отличные остатки и рабочий обед.

Хранить: в холодильнике под навесом на срок до 3 дней. Заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Чтобы разморозить, разморозьте на ночь в холодильнике или в микроволновке.

Сделать вперед: собрать и остудить запеканку. Оберните полиэтиленом и поставьте в холодильник на 24 часа до запекания. Или обернуть 2 слоями фольги поверх полиэтилена и заморозить на срок до 3 месяцев. Когда все будет готово, разогрейте его на прилавке в течение 1 часа и запекайте по рецепту плюс 15 минут или около того.

• Измельченная капуста: Если вы хотите использовать измельченную капусту, а не класть ее слоями, как листы лазаньи, острым ножом или мандолиной нарежьте ее тонкими ломтиками. Я также думаю, что смесь салата из капусты подойдет.
• Количество мяса: Вы можете использовать от 1 до 2 фунтов любого фарша. Я знаю, что размеры упаковки различаются.
• Без молока: Сыр сверху не обязателен.
• Рис другой: Подойдет любой рис.Если в инструкции на упаковке указано, что время приготовления составляет более 30 минут, считайте его «коричневым рисом» в соответствии с инструкциями по приготовлению в этой запеканке.

Порция: 1 ломтик | Калории: 327 ккал | Углеводы: 34 г | Белок: 26 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 4 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 64 мг | Натрий: 560 мг | Калий: 921 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 659 МЕ | Витамин C: 50 мг | Кальций: 164 мг | Железо: 4 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов где-либо, включая социальные сети, печать и всю всемирную сеть, является противозаконным.Информация о питании предоставлена ​​только в информационных целях и с учетом всех имеющихся сведений.

Рецепт запеканки из голубцов | Приятного аппетита

Запеканка из голубцов

Рецепт низкоуглеводной запеканки из голубцов — все преимущества голубцов без всякой работы!

Вы все знакомы с Instagram? Я знаю некоторых из вас (поскольку я слежу за некоторыми из вас, которые следят за этим блогом).Для тех из вас, кто не знает, Instagram — это веселая социальная сеть, вдохновленная фотографиями. Это счастливое место, своего рода сообщество, где вы можете быть в курсе других (и наоборот) глазами камеры вашего телефона. И если вам не нравится делиться всем, это хорошо, потому что есть также личный вариант, который позволяет вам использовать все творческие фильтры, которые предлагает Instagram, без необходимости публиковать эти фотографии. Веселая штука.

Итак, какое отношение Instagram имеет к этой запеканке из фаршированной капусты? Что ж, я познакомился с некоторыми довольно крутыми людьми через Instagram, не уверен, насколько честно, но могу сказать вам, что если вы разместите какую-либо фотографию, которая связана с едой, здоровым образом жизни, пляжем или цветами, меня в значительной степени увлечет.Я слежу за девушкой по имени Powercakes в Instagram и в последнее время потратил некоторое время на изучение ее блога. Он полон вдохновения для фитнеса, а также действительно отличных рецептов чистоты, один из которых вдохновил на создание этой версии запеканки с начинкой из капусты.

Капуста — один из тех продуктов, которые мне хочется любить. Я всегда беру его с намерением приготовить из него что-нибудь вкусненькое, например, эту лепешку, но, честно говоря, иногда он тратится зря. Одно блюдо из капусты, которое я всегда ЛЮБИЛА, — это голубцы.Мой дедушка готовит их все время, а я сам их готовил несколько раз (помните эти азиатские голубцы?). Но давайте будем честными, у нас не всегда есть время на весь откатывающийся шаг, не так ли? Вот почему, когда я увидела этот рецепт на Powercakes, я очень обрадовалась. Не уверен, почему я никогда не думал об этом сам, но позвольте мне сказать вам, что это было абсолютно ВКУСНО. Еда полного комфорта, особенно в ночь, когда вы действительно настроены на что-нибудь пикантное и запеченное. Я приготовила эту запеканку из нежирного говяжьего фарша, потому что в последнее время очень сильно этого хотела, но ее можно легко приготовить и из фарша из индейки.

Я подал его вместе с простой стручковой фасолью, но в следующий раз я собираюсь попробовать это с пюре из цветной капусты!

Примечание: дайте себе достаточно времени, чтобы испечь это, это заняло около часа, и из-за плохого планирования с моей стороны у меня появилась небольшая HANGRY, ожидающая обеда. Я приготовил всю запеканку ранее в тот день, когда собирался подавать ее на ужин, накрыл ее саранской пленкой и бросил в холодильник до обеда. Остатки на обед РОК.

Ингредиенты

• 1 сладкий лук, нарезанный
• 3 зубчика чеснока, измельченный
• 1 фунт постного говяжьего фарша (или фарша из индейки)
• контейнеры на 8 унций нарезанные грибы
• 1 средний кочан капусты, измельченный
• 2 банки томатного соуса по 15 унций
• 1 банка объемом 15 унций нарезанных кубиками помидоров (я использовал сорт зеленого перца и лука)
• 2 чайные ложки сушеного орегано
• щепотка соли и перца

Инструкции

1. Разогрейте духовку, чтобы 375 градусов.
2. В сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне жарить лук и чеснок 2-3 минуты до мягкости и аромата. Добавьте говяжий фарш и продолжайте готовить, пока он не подрумянится. Добавьте к мясной смеси свежие грибы и продолжайте готовить, пока грибы не станут готовыми.
3. Пока говядина подрумянивается, нашинкуйте капусту пополам, удалите сердцевину и затем разрежьте на четвертинки. Каждую четверть нарезать тонкими кусочками. Выложить в большую форму для запекания 9 x 13.
4. Нарезанная капуста сверху с обжаренной говядиной, грибами, нарезанными кубиками помидорами и соусом.Добавьте около 1/4 — 1/3 стакана воды в консервные банки, чтобы «очистить» их, и добавьте к капустной смеси дерзкую воду. Все посыпать сушеным орегано, посолить и поперчить.
5. Выпекать около 60 минут в духовке при 375 градусах, пока соус не станет пузырящимся, а капуста не пропарится.

Вы подписаны на меня в Instagram, Twitter, Facebook и Pinterest? Если вы хотите подписаться на Aggie’s Kitchen и получать каждое сообщение прямо на ваш электронный ящик, добавьте сюда свой адрес электронной почты.Удачного приготовления!

В этом посте есть партнерские ссылки. Я зарабатываю небольшой заработок на любых покупках, сделанных по этим ссылкам.