Вкусные салаты без майонеза к праздничному столу рецепты с фото: Этот ЛЕГКИЙ САЛАТ БЕЗ МАЙОНЕЗА понравился всем, кто его пробовал! Приготовьте и вы! — 7 СТРАВ

Содержание

рецепты с фото (новые и вкусные)

Необязательно на праздничный стол готовить жирные и мясные блюда, идеально подойдут и вкусные салаты без майонеза. Такие угощения сделают трапезу незабываемой на Новый год 2021, а приготовить их помогут лучшие рецепты с фото, новые и интересные, подобранные в данной статье.

Праздничный легкий салат с семгой и авокадо

Конечно же, салаты без майонеза бывают разные, но на Новый год 2021 нужно приготовить самые лучшие и с изюминкой. А для этого необходимы интересные рецепты с фото, помогающие творить простые и вкусные, удивительные и изысканные закуски.

Ингредиенты:

  • красная малосольная рыба (семга) – 200 г;
  • авокадо — 1 шт.;
  • болгарский перец – 100 г;
  • свежий огурец – 1 шт.;
  • репчатый красный лук – 1 шт.;
  • салатный микс (укроп и салат айсберг) – 200 г;
  • семена кунжута – 10 г.

Для заправки:

  • мед – 1 ч.л.;
  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • дижонская горчица – 1 ст.л.;
  • соевый соус – 4 ст.л.

Для маринования лука:

  • яблочный уксус – 0,5 ч.л.;
  • сахар – 1 щепотка;
  • соль – 1 щепотка.

Приготовление:

  • Снимаем с лука шелуху, нарезаем в виде тонких полосок, смешиваем с яблочным уксусом, сахаром и солью. Отставляем содержимое в сторону, пусть овощ маринуется.
  • Ополаскиваем огурцы, шинкуем полосками.
  • Таким же образом поступаем с болгарским перцем.
  • Авокадо очищаем, рубим ломтиками.
  • Рукколу нарезаем крупными кусочками, айсберг рвем руками.
  • Семгу разрезаем тонкими пластами.
  • Семена кунжута немного обжариваем на сухой сковороде, постоянно помешиваем.
  • А сейчас займемся соусом. Смешиваем растительное масло с медом, горчицей и соевым соусом, а потом взбиваем, используя обычную вилку.
  • Перемешиваем салатные листья с подготовленными овощами. Добавляем третью часть соуса.
  • На плоскую тарелку выкладываем получившуюся смесь, сверху раскладываем рыбу и авокадо, теперь снова повторяем слои в таком же порядке. Поливаем угощение заправкой, посыпаем семенами кунжута и сразу наслаждаемся.

Также читайте: Картофельная запеканка с фаршем в духовке: рецепты с фото

Совет! 

Собирать блюдо необходимо прямо перед подачей, в противном случае листья и овощи будут выглядеть некрасиво и вяло. Семгу можно заменить другой малосольной красной рыбой.

Салат «Капля воды»

Чтобы приготовить легкие салаты на Новый год 2021, нужны только простые рецепты с фото. Предлагаем сотворить еще один кулинарный шедевр без майонеза и порадовать домочадцев и гостей необычайным праздничным блюдом.

Ингредиенты:

  • сметана – 100 г;
  • зеленый лук – 1 пучок;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • отварной рис – 150 г;
  • консервы тунец в собственном соку – 2 шт.;
  • красный лук — 1 шт.;
  • огурцы – 2 шт.;
  • куриные яйца – 3 шт.

Приготовление:

  • Сразу займемся заправкой. Смешиваем сметану с зеленым луком и солью, а затем добавляем черный молотый перец.
  • Собирать блюдо будем в кольце. Укладываем рис, смазываем заправкой.
  • Открываем банку с тунцом, сливаем сок, разминаем, используя вилку, выкладываем следующим слоем.
  • Измельчаем лук, посыпаем рыбу, только предварительно овощ обдаем кипящей водой и ждем пару минут, чтобы ушла лишняя горечь.
  • Огурец шинкуем кубиками, раскладываем сверху, смазываем заправкой.
  • Посыпаем все потертыми отварными яйцами, ставим блюдо в холодильник на полчаса.
  • Снимаем кольцо, украшаем по желанию зеленью, огурцами и подаем красивейшее и вкуснейшее угощение к столу.

Совет! 

Тунец можно заменить разными консервами в масле или в собственном соку. Сметана подойдет любой жирности, но не очень жидкая. Красный лук идеально заменит обычный.

Салат «Вальдорф»

Салаты без майонеза на Новый год 2021 обязательно должны присутствовать на праздничной трапезе, а значит, нужны новые и интересные рецепты с фото. И мы позаботились об этом и для хозяюшек подобрали самые лучшие и оригинальные закуски. И предлагаем взять на заметку салат с красивым названием, который еще и является самым популярным в США.

Ингредиенты:

  • куриное мясо – 300 г;
  • сладкий зеленый горошек – 100 г;
  • зеленые сладкие яблоки – 1-2 шт.;
  • красный виноград – 300 г;
  • черешки сельдерея – 3-4 шт.;
  • грецкие орехи – 60 г;
  • листочки водяного кресса – для украшения;
  • белый хлеб – 4 ломтика для сухариков.

Для соуса:

  • голубой сыр с плесенью – 70 г;
  • натуральный несладкий йогурт – 125 мл;
  • сметана – 130 мл;
  • сахар – 1 ч.л.;
  • лимонный сок – 2-3 ст.л.;
  • измельченный свежий укроп – 1 ст.л.;
  • соль – 1/8 ч.л.;
  • молотый перец – по своему вкусу.

Приготовление:

  • Нарезаем сразу хлеб, выкладываем на сухую сковороду, подсушиваем сухарики на слабом огне.
  • Шинкуем копченую курицу.
  • Черешки сельдерея разрезам вдоль на 3 части, а потом кусочками.
  • Очищаем яблоки, удаляем середину с семенами, рубим кубиками.
  • Удаляем с винограда косточки.
  • Смешиваем подготовленные компоненты в одной емкости.
  • Сюда же выкладываем горошек и грецкие орехи в измельченном виде, перемешиваем.
  • А сейчас займемся соусом. Нарезаем кусочками сыр, разминаем его в чаше, используя вилку.
  • Добавляем сметану и йогурт, соль, сахар, перец, укроп, порезанный мелко, тщательно смешиваем.
  • Заправляем салат соусом, перемешиваем с сухариками и сразу же преподносим к столу.

Также читайте: Торт «Сникерс»: рецепт с фото самый вкусный

Совет! 

Для красивой подачи угощение можно выложить в порционные тарелочки, застеленные кресс-салатом. Съедается данное блюдо сразу, иначе сухарики размякнут. Горошек подойдет как замороженный, свежий, так и консервированный.

Легкий салат без майонеза на Новый год 2021

Наверное, всем хозяюшкам хотелось бы разнообразить праздничное меню и научиться готовить не только тяжелые угощения, но и легкие салаты без майонеза, которые станут незаменимой закуской на Новый год 2021. А чтобы помочь в этом деле, мы подготовили лучшие рецепты с фото, они простые и при этом изысканные, помогут творить настоящие кулинарные шедевры.

Ингредиенты:

  • помидоры – 3 шт.;
  • салат – 1 шт.;
  • сухарики – 200 г;
  • оливковое масло – 2 ст.л.;
  • уксус – 1 ст.л.;
  • соль – по своему вкусу.

Приготовление:

  • Ополаскиваем помидоры, нарезаем средними дольками.
  • Головку салата тщательно промываем, а потом шинкуем.
  • Снимаем с лука шелуху и рубим в виде тонких полуколец.
  • Перемешиваем в большой посуде все подготовленные продукты, приправляем оливковым маслом, уксусом, солим и сразу подаем угощение к столу, посыпав сухариками.

Совет! 

Уксус можно заменить лимонным соком для пикантности и приятного аромата.

Салат с креветками, кукурузой и яйцом

Салаты обязательно должны украшать стол на Новый год 2021, так как хозяин – Белый Бык обожает такие угощения. Рецепты с фото данных блюд всевозможные, но здесь описаны самые интересные. Закуска, которую мы предлагаем приготовить без майонеза, получается яркой, питательной и с изюминкой, так что гости и домочадцы будут в восторге.

Ингредиенты:

  • креветки – 200 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • консервированная сладкая кукуруза – 300 г;
  • пшеничная мука – 2 ст.л.;
  • горчица – 1 ст.л.;
  • горчичное масло – 50 мл;
  • салатные листья – 4 шт.;
  • зелень укропа – 1 пучок;
  • соль – 1 щепотка;
  • черный молотый перец – 1 щепотка;
  • растительное масло для жарки – 3 ст.л.

Приготовление:

  • Сразу отправляем отвариваться креветки. Для этого кипятим воду, солим, добавляем лимонный сок и бросаем морепродукты на 2 минуты.
  • Спустя указанное время достаем их из жидкости, используя шумовку, даем остыть, и очищаем.
  • Убираем голову и панцирь. Подготовленные креветки посыпаем мукой, отправляем обжариваться с двух сторон в сковороду с подсолнечным маслом.
  • Раскладываем морепродукты на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
  • Измельчаем укроп, перекладываем в миску.
  • Отвариваем яйца, остужаем, измельчаем.
  • В емкость с зеленью перекладываем кукурузу, с которой сливаем сок, яйца, тщательно смешиваем.
  • А сейчас займемся горчичным соусом. В небольшую посуду вливаем горчичное масло, лимонный сок, добавляем горчицу, перемешиваем до однородности.
  • Соус отправляем в салат, настаиваем 10 минут.
  • На плоскую тарелку укладываем промытые салатные листочки. Затем в виде горки получившуюся смесь, украшаем креветками и приступаем к трапезе.

Также читайте: Рецепт приготовления купатов

Совет! 

Для заправки можно использовать сметану или йогурт без наполнителя, только вкусовые качества блюда изменятся. А также разнообразит угощение свежий огурец.

Салат без майонеза «Пальчики оближешь»

Вкусные салаты на Новый год 2021 являются не отменным атрибутом праздничного стола. Рецепты с фото таких угощений яркие и разнообразные. Сделайте свое меню необычайным, внесите новые и аппетитные блюда без майонеза.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 2 шт.;
  • консервированная кукуруза – 1 шт.;
  • красная консервированная фасоль – 1 банка;
  • зеленый перец – 1 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • растительное масло – 1/3 ст.л.;
  • уксус – 3 ст.л.;
  • горчица – 3 ст.л.;
  • жидкий мед – 2 ст.л.;
  • сухой тимьян – 0,5 ч.л.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • петрушка – по своему вкусу.

Приготовление:

  • Ополаскиваем филе, нарезаем кубиками, просушиваем и посыпаем специями. Отправляем мясо в холодильник на 1 час для маринования. Потом обжариваем грудку.
  • В глубокую пиалу перекладываем фасоль, кукурузу, только заранее сливаем сок.
  • Для соуса, смешиваем мед с уксусом, маслом, горчицей и тимьяном, настаиваем полчаса.
  • Промываем и шинкуем перец с помидорами. С лука снимаем шелуху, измельчаем.
  • Перекладываем в общую емкость курицу, подготовленные компоненты, заправляем соусом, перемешиваем и подаем к столу.

Совет! 

Для более приятного вкуса уксус можно заменить лимонным соком, а вместо куриного филе подойдет другое нежирное мясо.

Теплый новогодний салат без майонеза

Оказывается, что мода на салаты с майонезом идет на убыль. И это не случайность. Данная заправка является калорийной, обладает ярко выраженными вкусовыми качествами и забивает другие ингредиенты. Поэтому мы предлагаем к празднику приготовить удивительное угощение, которое проходит термическую обработку.

Ингредиенты:

  • сосиски – 6 шт.;
  • большие луковицы – 3 шт.;
  • болгарский перец – 6 шт.;
  • помидоры – 10-12 шт.;
  • твердый сыр – 200 г;
  • растительное масло – 6-7 ст.л.;
  • соль, черный молотый перец – по 1 щепотке.

Приготовление:

  • Снимаем с лука шелуху, нарезаем полукольцами.
  • Удаляем с перца семена, разрезаем на восемь частей.
  • Помидоры шинкуем дольками.
  • Достаем форму с высокими бортами для выпечки, вливаем растительное масло, укладываем овощи, которые подготовили, солим, перчим, отправляем запекаться в духовой шкаф на 40 минут при 160 градусах. Через каждые 15 минут перемешиваем компоненты, чтобы они не подгорели.
  • Убираем пленку с сосисок. Достаем еще одну форму, вливаем также масло, укладываем сосиски, запекаем в духовке до румяности 20 минут при 200 градусах.
  • Трем сыр на терке с мелкими отверстиями.
  • На тарелке раскладываем овощи, затем сосиски, порезанные средними брусочками, посыпаем сыром, свежей петрушкой, и подаем нарядное блюдо к столу.

Совет! 

По желанию угощение можно разнообразить и добавить кабачки или баклажаны.

Салат без майонеза на Новый год

Какие же новогодние праздники обходятся без традиционных закусок с майонезом? Эти правила уже давно нерушимы. Но хотелось бы что-то изменить и внести новое в меню, а значит, обязательно нужно порадовать домочадцев и гостей замечательным, вкусным, а главное, полезным и легким угощением без такой жирной и не нужной заправки.

Ингредиенты:

  • сыр тофу со свеклой – 200 г;
  • сметана – 50 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • огурцы маринованные – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • картофель – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • зелень, специи – по своему вкусу;
  • зеленый горошек – 200 г.

Приготовление:

  • Сыр отправляем в емкость со свекольным соком, пусть настаивается, он должен окраситься.
  • Затем измельчаем его.
  • Ставим вариться яйца и картофель. Перемешиваем тофу с мелко порезанным луком и огурцами. Сюда кладем остывшие, почищенные и нарезанные яйца с картофелем.
  • Сливаем с горошка сок, перекладываем в общую емкость с содержимым.
  • Приправляем зеленью.
  • Сметану перемешиваем с любимыми специями, поливаем салат, смешиваем и сразу подаем к столу.

Совет! 

Вместо сметаны идеально подойдет йогурт без добавок.

Салат «Аура» с курицей и грибами, без майонеза

Эта замечательная закуска всех приятно удивит в Новый год 2021. Выглядит блюдо празднично, вкусно и аппетитно. А еще такое угощение можно назвать оригинальным, так как для заправки будем использовать необычный соус, а точнее сметану с хреном.

Ингредиенты:

  • курица – 300 г;
  • твердый сыр – 250 г;
  • зеленый горошек – 250 г;
  • маринованные шампиньоны – 250 г;
  • сметана – 200 г;
  • измельченный хрен – 1 ст.л.;
  • зелень, специи, зерна граната – по своему вкусу.

Приготовление:

  • Сразу отправляем отвариваться курицу, остужаем, шинкуем в виде кусочков.
  • С грибов и горошка сливаем жидкость, нарезаем первый компонент мелкими кусочками.
  • Перемешиваем все подготовленные ингредиенты.
  • А сейчас смешиваем сметану с хреном. Специи добавляем по своему вкусу.
  • Приправляем салат, снова размешиваем, настаиваем в холодильнике.
  • Оформляем блюдо зеленью, гранатовыми зернами и подаем к столу.

Совет! 

Можно дополнить угощение консервированной кукурузой, она добавит некие сладкие нотки. Вместо шампиньонов подойдут и другие маринованные грибы.

Вот такие замечательные салаты смогут приготовить все хозяюшки на Новый год 2021. Наши рецепты с фото помогут творить простые и вкусные, изысканные и экзотические новогодние салаты без майонеза.

Салаты без майонеза на праздничный стол: рецепт приготовления с фото

В арсенал хозяйки должны входить салаты без майонеза на праздничный стол. Во-первых, потому что не все гости едят такой калорийный продукт, как майонез, во-вторых, его же не рекомендуют употреблять и детям. Да и просто для того, чтобы разнообразить блюда на столе. Застолья, как правило, проходят вечером, а некоторые (например, Новый год) даже ночью. Таким образом, не всегда жирные, тяжелые майонезосодержащие салаты уместны. Сейчас, когда здоровый образ жизни на пике моды, такие блюда как никогда актуальны. Выбирать, какой салат без майонеза на праздничный стол подойдет лучше всего, каждая хозяйка должна самостоятельно. Все зависит от предпочтений гостей, наличия необходимых ингредиентов и времени на приготовление.

Преимущества безмайонезных салатов

Майонез многие повара называют одним из лучших соусов. Действительно, с ним блюда становятся питательными и очень вкусными. Однако в последнее время все больше отказов от этого продукта. Почему же стоит иногда готовить легкие салаты к праздничному столу без майонеза? В чем их преимущества? Рассмотрим.

Во-первых, этот соус очень калориен. Майонез содержит в своем составе куриные или перепелиные яйца, сахар, но самое главное то, что его основа – растительное масло. Хоть подсолнечное, хоть более полезное оливковое – в любом случае это жир, содержащий большое количество калорий.

Во-вторых, если речь идет о магазинном майонезе, то он содержит в составе консерванты и ненатуральные компоненты. Готовить же самим этот соус по всем правилам достаточно долго.

В-третьих, многие мамы ограничивают потребление данного соуса своими детьми, ведь там содержится сырое яйцо и уксус. Кроме того, майонез очень жирный и может негативно сказаться на чувствительном детском пищеварении.

Варианты заправок

Чем же можно заправить салаты без майонеза на праздничный стол, чтобы гости были в восторге, а хозяйка принимала их восхищение? Прежде всего это всевозможные растительные масла: недорогое подсолнечное, весьма полезные оливковое или кукурузное. Хоть эти продукты тоже калорийны наряду с майонезом, однако они гораздо полезнее и благоприятно подействуют на пищеварение, а не вызовут тяжесть. Гости обязательно оценят легкость, отведав вкусные салаты к праздничному столу без майонеза.

Именно на базе растительных масел делаются другие заправки: они могут содержать горчицу (в виде порошка или зерен), уксус, пряные травы (к примеру, прованские). Большой плюс в том, что здесь хозяйке дается свободное поле для творчества. Нередко в подобные соусы добавляют вино, яблочный или винный уксус, соевый соус.

Также не стоит оставлять в стороне такие продукты, как сметана или йогурт: приправленные травами, они могут сыграть удачную партию практически в любом салате. Эти продукты можно «замаскировать» так, что гости даже не заметят, что вместо жирного майонеза блюдо содержит такой полезный йогурт. Часто для таких целей используются соевый соус и травы.

Салат на основе капусты

Нежирные, полезные салаты можно приготовить на любой основе. В последующих разделах разберем всевозможные варианты таких блюд. Для начала поговорим о том, какие можно приготовить овощные салаты без майонеза на праздничный стол. Часто в основе подобных салатов лежит капуста: цветная, белокочанная либо китайская.

Всегда выигрышный вариант – зеленый салат, имеющий в составе любимые овощи, например белокочанную капусту, редис, огурец, помидоры, зеленый лук, укроп. Все ингредиенты перемешиваются и заправляются растительным маслом, лучше оливковым. Для пикантности вкуса можно добавить немного яблочного уксуса. Такой салат будет не только прекрасной, легкой холодной закуской, но и подойдет в качестве гарнира к горячему, например к мясу или курице, приготовленным на гриле или запеченным в духовке.

Цветная капуста по-корейски

Не стоит забывать и о корейской кухне. Для примера приведем рецепт цветной капусты по-корейски. Для приготовления понадобится непосредственно капуста, свежая либо замороженная (ее необходимо разморозить предварительно). Этого продукта понадобится 400 грамм, также следует приготовить из овощей – сладкий перец, лучше красного цвета (так он будет «наряднее» смотреться в салате), и небольшую морковь. Дополнительно необходимы 400 мл воды, молотый перец — 1 чайная ложка черного и 0,5 чайной ложки красного, зубчик чеснока, 2 чайных ложки уксусной эссенции, 1 чайная ложка кориандра, растительное масло в количестве 5 столовых ложек, по столовой ложке сахара и соли. Также зелень, лучше всего сюда подойдет кинза.

Капусту разделить на соцветия и залить рассолом. Готовится он так: смешиваются вода, растительное масло, сахар и соль, доводятся до кипения. В чуть остывшие рассол и капусту добавить порезанные перец и морковь, также остальные ингредиенты (чеснок через пресс). Перед подачей салат необходимо настоять в течение 6 часов.

Обновленный винегрет

Всем известный винегрет – еще один вариант безмайонезного салата. Он тоже подходит для праздничного стола в немного измененном виде: если из него убрать картофель, а вместо него добавить консервированные миниатюрные початки кукурузы. Кроме того, саму свеклу можно замариновать с помощью уксуса и дижонской горчицы и уксуса (на 1 среднюю свеклу взять столовую ложку горчицы и 2-3 — уксуса, лучше яблочного).

Превратить винегрет в праздничное блюдо поможет и его подача: попробуйте сервировать его в половинки вареных свеколок (сердцевину необходимо вырезать). Такое блюдо, украшенное зеленью, вызовет настоящий восторг у гостей.

«Цезарь»: красиво и по-новому

Более сытные, но минимальные по калориям – салаты без майонеза на праздничный стол, в состав которых входит курица. Разберем несколько рецептов. Пожалуй, самое популярное из подобных блюд – салат «Цезарь». Вариантов этого блюда, так полюбившегося современным хозяйкам, достаточно много. Разберем, как можно разнообразить такой уже привычный салат и удивить этим гостей.

Во-первых, курица. Традиционно ее необходимо обжарить. Мы же предлагаем предварительно замариновать ее в красном вине с добавлением соли и перца. Двух часов вполне достаточно, чтобы мясо пропиталось, далее — обжарить, как обычно. Также курицу можно замариновать в соевом соусе. Еще одна находка: ее можно не нарезать кубиками, как обычно, а обжарить небольшими кусками на сковороде-гриль. При сервировке красиво разложить сверху основного салата

Подача также значит много. Ради разнообразия подайте «Цезарь» порционно: на дно чаши положите лист салата, а далее уже основные перемешанные ингредиенты: томаты-черри, нарезанные дольками яйца (красивее смотрятся перепелиные), оливки. Далее выложить курицу, сухарики из пшеничного хлеба. Все необходимо посыпать пармезаном либо другим твердым сыром.

Еще один важный момент – заправка. Это может быть соус из сметаны, горчицы и специй. Можно полить уже сервированный салат соусом, оставшимся от обжарки курицы. Некоторые хозяйки используют горчичные семена и оливковое масло.

Салаты с курицей

Салаты без майонеза на праздничный стол с курицей бесчисленны. Любой хозяйке не составит труда придумать свой. К примеру, легкий, необычный салат с курицей и авокадо. Для его приготовления необходимы куриное филе, 200 грамм, по штуке авокадо и сладкого перца (лучше красный или желтый). Ингредиенты необходимо нарезать одинаковыми кусочками, заправить следующим соусом: в растительное масло добавить чайную ложку дижонской горчицы, пол чайной ложки меда, апельсиновый сок в количестве 3-4 чайных ложек, соль по вкусу.

Этот салат – лишь основа, на которую могут накладываться всевозможные вкусовые сочетания, все зависит от фантазии повара.

Салаты с морепродуктами

Морепродукты все плотнее входят в нашу жизнь. Их предпочитают использовать в рационе и любят за пользу и небольшое содержание калорий. Разберем рецепты салатов без майонеза на праздничный стол с использованием морепродуктов.

Подобные продукты просто идеально сочетаются с авокадо. Вот один из таких рецептов. Для приготовления салата необходимо 300 грамм приготовленных креветок, авокадо и свежий огурец (достаточно крупный). Ингредиенты нарезать, перемешать и заправить соусом на основе оливкового масла, зубка чеснока и соевого соуса (по вкусу).

Еще один рецепт – сочетание морепродуктов и свежих овощей. Для приготовления необходима смесь замороженных морепродуктов в стандартной упаковке – 450 г, также помидоры (3 штуки), болгарский перец (2 штуки), сок половинки лимона и оливковое масло. Для приготовления необходимо отварить и остудить морепродукты, добавить остальные составляющие и заправить соусом.

Салаты без майонеза на праздничный стол — ТОП-15+ рецептов с фото пошагово

Давайте приготовим изящные и обалденные на вкус салаты без майонеза на праздничный стол. Лучшие рецепты с фото пошагово из нашей коллекции — всё, что вам надо, чтобы прослыть звездой гостеприимства и отменной хозяйкой.

Отдельная песня — доступные ингредиенты практически во всех рецептах. Минимум затрат — максимум результата. В нескольких вариантах мы используем авокадо и красную рыбу. Они стоят дороже.

По финансовым затратам наши рецепты получатся либо выгоднее, либо равными по цене такому привычному украшению стола как оливье с провансалем. Зато по вкусу — феерия новизны, сочности и незабываемых впечатлений!

Чтобы преуспеть с новинками к праздничному столу — готовьте с нами. Гениальные салаты для творческих кулинаров: добавки просят всегда!

Салат с кальмарами и яичными блинчиками «Кудрявый»

Для этого рецепта без майонеза мы будем использовать роскошное продуктовое изобилие — с разными вкусами и текстурой. К единому знаменателю нашу симфонию приведет одинаковая нарезка — тонкой длинной соломкой.  Удовольствие от каждой вилки словами не передать! Готовим — и весь вечер с гордостью слышим охи и ахи восторженных гостей.

Салат без майонеза на праздничный стол — самый лучший способ встретить Новый 2021 год !

Ингредиенты на 2-3 порции:

  • Кальмары (замороженные) — 400 г
  • Куриные яйца (крупные) — 2 шт
  • Лук — 30 г
  • Морковка — 40 г
  • Сыр — 25 г
  • Огурец (свежий) 40 г
  • Йогурт (3,5%) — 75 г
  • Горчица (дижонская) — 10 г
  • Соль, черный молотый перец — по вкусу
  • Яблочный уксус — 10 г
  • Вода — 100 мл

Выход продукта — 430 г

Как приготовить пошагово.

Даем тушке кальмара разморозиться. Заливаем ее горячей водой — на 10-15 секунд, не дольше. Аккуратно счищаем ставшую податливой и свернувшуюся кожицу. Вынимаем хитиновую пластинку.

Варка. В миску с водой всыпаем щепотку соли, забрасываем лавровый лист, 5-6 горошин черного перца, пару веточек укропа. Даем закипеть, погружаем очищенную тушку и варим ровно 60 секунд.

Правильно приготовить салат на праздничный стол поможет рецепт с фото пошагово

Жарим блинчики. Перемешиваем вилкой два куриных яйца, чуть присолив. Смазываем сковородку растительным маслом. Если использовать силиконовую кисточку, его уйдет особенно мало. На медленном огне пошагово жарим один за другим яичные блинчики. Получится 3 штуки. Складываем их стопкой, сворачиваем в трубку, измельчаем соломкой потоньше.

Не фото, а настоящая ода яичной лапше!

Маринуем лук. Заливаем полукольца лука водой с мизерным количеством яблочного уксуса. Оставляем на 10 минут. Такая процедура уберет горечь и сделает корнеплод сладким и сочным.

Нарезка. Измельчаем тонкими полосками мясо кальмара. Превращаем в тонкую соломку морковку, огурец (кроме серединки с семенами) и сыр. Здесь пригодится любая терка для моркови по-корейски.

Собираем праздничный салат. Смешиваем яичную лапшу, кальмара, лук, огурец, морковку и сыр. Солим и перчим по вкусу. Заправляем йогуртом и горчицей. Украшаем листиками петрушки. Красотища — можно подавать на стол!

С фото пошагово быстро движется даже самая сложная кулинарная работаПрямо с фото — и на новогодний стол!

Праздничный салат с кальмарами без майонеза «Гениальный»

Как там обычно хвалят чудесные бюджетные новинки? Это вкуснотища! Улетает первым. Сметают со стола за минуту. Готовьтесь делать на каждый праздник. Покоряет даже самых привередливых гурманов. Представьте: все эти слова восхищения подходят к нашему следующему рецепту. При этом он отличается минимализмом и бюджетным составом.

На 4 порции нужны:

  • Кальмары сырые — 300 г
  • Масло оливковое extra virgin — 50 мл
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль, сахар, черный перец
  • Петрушка — 1 небольшой пучок
  • Яблочный уксус — 1 ст. ложка

В качестве подкислителя подойдет также винный уксус или лимонный сок.

Приготовим просто и пошагово.

Свежую петрушку мелко рубим. Здесь — с фанатизмом: как можно мельче. В миску через пресс продавливаем чесночок. Туда же отправляем уксус и засыпаем соль, сахар, черный перец. С ними — осторожно: буквально по щепотке! Перемешиваем и аккуратно вливаем оливковое масло. Взбалтываем вилочкой и засыпаем петрушку. Ароматная заправка готова.

Кальмар варим и еще теплым режем тонкими полосками. Лучше сделать из не очень длинными. Так удобнее кушать. Соединяем нарезку и заправку. Даем салату настояться — 20 минут минимум. А если сделать блюдо с вечера, к утру оно станет и вовсе незабываемым! Посмотрите на фото: так и хочется угоститься!

Замечательный рецепт без майонеза на праздничный стол. В Новый год 2021 — со стройной фигурой!

С хурмой и морковью «Жена Цезаря»

Жена Цезаря, как известно, вне подозрений и выше критики. Точно так же и этот салат. О нем говорят лишь в превосходной степени, с восхищением и изумлением. Настоящая находка без майонеза для праздничного стола!

Приготовить рецепт быстро и без проблем поможет детальная инструкция с фото пошагово

Для 2-х порций:

  • Хурма (шоколадная, твердая) — 120 г
  • Морковка — 125 г
  • Фундук — 15 г
  • Салат (листья любого кудрявого сорта) — 50 г

Заливка:

  • Оливковое масло — 10 г
  • Апельсиновый сок — из ½ среднего фрукта (примерно 20 г)
  • Яблочный уксус (6%) — 5 г
  • Мед — 1 ч. ложка (9 г)
  • Соль, перец — по вкусу

Выход — 480 г

Если предварительно замочить салатную зелень в ледяной воде на 20 минут, то даже самые тонкие листики дадут яркий приятный хруст.

Маринуем морковку. Свежевыжатый апельсиновый сок смешиваем с маслом, уксусом и медом. Взбиваем вилкой, по вкусу досаливаем и перчим. Вооружившись овощечисткой-пилером, стругаем морковку на тонкие пластинки. Заливаем только что приготовленным маринадом и даем постоять 20 минут.

С ароматной заливкой с фото немудрено обойтись без майонеза!

Пошагово дробим ножом фундук — в крупную крошку. Салатные листья рвем на кусочки поменьше, равномерно раскладываем их по блюду. Поверх кладем пластинки пропитавшейся ароматами моркови. На нее — дольки хурмы и кусочки фундука. Поливаем салат маринадом. Можно подавать на стол. Какое благоухание! И вкус, который окрыляет!

Великолепное фото — и прекрасный рецепт на праздничный стол к Новому 2021 году!

С зеленой редькой, мандаринами и курагой «Принцесса»

Редька и курага — более непохожих друг на друга продуктов, пожалуй, и не сыскать. Но стоит объединить их в салате без майонеза, и на праздничном столе воцарится гармония и кулинарный рай. Рецепт с фото пошагово максимально упростит задачу. Вы справитесь за считанные минуты!

Ставим салат с фото на новогодний стол — и весь вечер наслаждаемся восторгами гостей!

Основа блюда:

  • Редька (зеленая) — 100 г
  • Курага — 50 г
  • Мандарины — 130 г
  • Морковка — 150 г
  • Кунжут (одноцветный, но лучше – черный и белый) — 3 г

Заправка:

  • Лимонный сок — 20 г
  • Оливковое масло — 20 г
  • Корица (молотая) — щепотка
  • Соль, черный молотый перец — по вкусу

Выход готового продукта – 475 г

Готовим заливку.

Объединим и энергично взболтаем лимонный сок, соль, оливковое масло, специи.

Пошагово измельчаем компоненты. Зеленую редьку (без кожуры) режем тонкими брусочками. Морковку трем на крупной терке. Курагу нарезаем кусочками поменьше. Переносим все три компонента в глубокую миску, поливаем соусом, перемешиваем. Мандарины очищаем от шкурки, делим на половинки, нарезаем тонкими пластинками двигаясь ножом поперек долек.

Алгоритм с фото пошагово — и рецепт к праздничному столу получается за считанные минуты!

Выкладываем салат на большое блюдо или же распределяем по тарелкам в виде порционных горок. Украшаем нарезкой мандарина и посыпаем кунжутными зернами. Милота!

Посмотрите на фото еще раз: ну, разве не «Принцесса»?

Салат с селедкой и овощами «Мексиканский»

Обалденное угощение без майонеза, улетает первым и всегда пользуется успехом. Неожиданное сочетание особенно радует на Новый год. Рецепт изумительно колоритный: соединяет в себе кислый, сладкий и соленый вкусы. Очень красочный и сочный, это  салат делается буквально за 5 минут из простых овощей и полезной малосольной сельди.

Салат с селедкой без майонеза + праздничный стол = счастливый Новый год!

Ингредиенты на 2-3 порции:

  • Филе слабосоленой селедки — 200 г
  • Красная фасоль (консервированная) — 100 г
  • Кукуруза (консервированная) — 3 ст. ложки
  • Вареная или запеченная морковь — ½ среднего корнеплода
  • Маринованный сладкий перец — 2 шт. среднего размер (лучше красный или оранжевый)
  • Лук сладкого сорта — ½ головки
  • Орегано сушеный — ½ ч. ложи
  • Черный молотый перец и зелень петрушки — по вкусу
  • Оливковое масло для заправки

Выход — около 800 г

Посмотрите на фото: разве не чудо? Аппетит разыграется в секунду даже у трезвенников! А уж те, кто любит селедочные закуски под водочку, оценят шедевр на 200%.

Изумительные краски, маслянистая сочность и элементарная нарезки в небольшом размере для всех продуктов. Пошагово присыпаем специями. Заправляем маслом. Перемешиваем и даем вкусам подружиться — 10 минут в холодильнике. Еще один прекрасный рецепт салата без майонеза! А какой вкусный!

Если купленное филе слишком уж соленое, кладем его на 1 час в воду или молоко. Затем промываем, обсушиваем и используем для рецепта.

Закусочный салат без майонеза «Под водочку»

Неповторимый рецепт под крепкий алкоголь из самых бюджетных компонентов. Праздничный стол, который не забывается, да еще и без переплаты?! Да-да, это абсолютно реально с нашими отменными салатами с селедочкой. Сохраняйте в закладки этот новый, интересный, безукоризненный ансамбль, который так легко приготовить на скорую руку.

Праздничному рецепту — яркое фото!

Ингредиенты:

  • Малосольная сельдь (очищенное филе) — 1 шт.
  • Остывший вареный картофель (лучше в мундире с вечера) — 2-3 шт.
  • Маринованный огурчик — 2-3 шт.
  • Маринованные опята — 160 г (1 слитая баночка)
  • Сладкий лук (красный) — половинка  луковицы
  • Петрушка и укроп — для украшения

Для соуса:

  • Масло растительное — 3 ст. ложки
  • Горчица — ½ ч. ложки
  • Сок лимона — 2 ч. ложки
  • Сахар — после пробы

Приготовим пошагово — проще простого.

Лучок режем тоненько, перьями. Все остальное измельчаем аккуратным небольшим кубиком — как на оливье или чуть больше. Зелень мелко рубим. Соус взбиваем вилочкой. Объединяем все продукты, заправляем, перемешиваем. Даем настояться — 2 часа в холоде. Ставим на новогодний стол. Красивый и креативный рецепт салатика за сущие копейки. Без майонеза — и просто чудо, какой эффектный и аппетитный!

Закусочный салат «Слоеный кубик»

На постсоветских просторах есть негласное правило: праздничное меню не задалось, если на столе нет хотя бы парочки слоеных шедевров. Неприятный для фигуры нюанс: такие колоритные лакомства обычно готовят с майонезом. Спешим выручить всех, кто стал на путь диеты. Этот рецепт простого и вкусного слоеного салата без майонеза выглядит так, будто его готовила целая команда шеф-поваров. Праздничный стол — место чудес!

Шикарный рецепт к Новому году 2021 — да еще и детальный алгоритм с фото пошагово в придачу

Нам нужны:

  • Желатин — 6 г
  • Вода — 80 мл
  • Сайра (консервированная) — 150 г
  • Картофель — 350 г
  • Куриные яйца (крупные) — 3 шт
  • Соленые огурцы — 125 г
  • Морковь — 150 г
  • Брынза — 50 г (для салата) + 100 г (для украшения)
  • Греческий йогурт (или некислая сметана) — 170 г
  • Укроп — 5 г
  • Оливки (без косточек) — 8 шт
  • Соль, черный молотый перец — по вкусу

Выход — 1,33 кг

Готовим соус-сцепку. Растворяем желатин в небольшом количестве воды. Чуть подогреваем (но не кипятим!) жидкость, чтобы желатиновый порошок полностью растворился.

Разминаем в мягкое пюре брынзу. Смешиваем его с греческим йогуртом или некислой сметаной, щепоткой черного перца и соли. Медленно помешивая смесь, пошагово вводим разведенный водой желатин. Убираем получившуюся замазку в холодильник. Сразу по приготовлению она еще жидкая, но на холоде быстро приобретёт густоту и вязкость. Достаем белую массу из холодильника и тщательно перемешиваем.

Этот рецепт без майонеза, поэтому для сцепки слоев мы используем специальный соус на брынзе и желатине — как на фото

Пошагово собираем слоеный праздничный салат.

  • Разделяем на белки и желтки сваренные вкрутую яйца. Натираем только белки на крупной терке и смешиваем с 1,5 ложками приготовленного соуса. Выкладываем на дно формы, застеленной пищевой пленкой. Аккуратно разравниваем.
  • Второй слой. Натираем на крупной терке вареную морковку. Смешиваем с измельченными желтками (только 2 шт). Третий желток оставим для украшения. Формируем новый уровень салата и промазываем его желатиновой заправкой — 1,5-2 ст. ложки.
  • Слой третий. Давим вилкой мясо консервированной рыбы без косточек. У нас — сайра. Воздвигаем новый этаж закуски, укрепляем его желатином.
  • Слой четвертый — натертая на крупной терке картошка в мундире + желатиновая смазка поверх
  • Пятый — тертый соленый огурец с короной из желатина
  • Шестой и последний — измельченный на терке вареный картофель (так же, как и на слое №4).
  • Финальная промазка соусом. Теперь форму можно закрывать пищевой пленкой. Убираем заготовку в холодильник хотя бы на 3 часа.
Алгоритм с фото пошагово — и рецепт к праздничному столу получится без сучка и задоринки даже у самой неопытной хозяйки

Сервировка. Вынимаем угощение из холодильника, переворачиваем форму (так, чтобы наша башня лежала на фундаменте из картофеля), снимаем пленку, нарезаем эксклюзивный салат небольшими порционными квадратиками. Смешиваем давленую вилкой брынзу с мелко рубленым укропом, лепим снежки с косточкой-оливкой посередине. Посыпаем квадратики тертым желтком и украшаем поверх колобками с оливками. Можно ставить закуску гостям на стол – вот он, наш звездный час!

Пошагово собрали салат, потрудились — итоговое фото так и манит взяться за вилку!

Красивый слоеный салат с курицей и пекинской капустой

Проверим, подойдет ли этот рецепт для лучшей коллекции салатов без майонеза. Сытный? Да. Вкусный? Очень! Красивый? Не то слово! Быстрый? Конечно же! Есть ли секрет? Как без него: слои. Их целых три.

Всё: строгий экзамен позади. Пора удивлять гостей интересным праздничным блюдом.

Незабываемое фото, четкий алгоритм с инструкциями пошагово, вкуснейший рецепт и замечательный способ украсить праздничный стол к Новому году 2021!

Варим мясо:

  • Куриная грудка (филе) — 200 г
  • Перец чёрный горошком — 9-10 горошин
  • Чернослив — 7-8 сухофруктов
  • Лук — 1 головка
  • Петрушка — 3-4 веточки
  • Соль — щепотка

Собираем салат:

  • Куриные яйца (крупные) — 2 шт.
  • Пекинская капуста — 140 г
  • Морковка — 200 г
  • Грецкие орехи — 20 г
  • Соус из сметаны и горчицы (2 ст. ложки +½ ч. ложки) — 15 г + 25 г
  • Сушёный чеснок, орегано, соль — по вкусу

Отделка:

  • Помидоры черри — 6-7 шт.
  • Огурец (длинный) — 1 шт.

Выход продукта — около 820 г

Как приготовить рецепт с фото пошагово.

Варим куриную грудку – 15-20 минут в воде с солью, луком, черным перцем, петрушкой и черносливом. Достаем мясо только из остывшего бульона. Так курятина максимально пропитается пряными ароматами.

Пошагово укладываем слои в круглую форму.

  • Первый салатный слой. Превращаем пекинскую капусту в аккуратные кубики. Добавляем натертые на мелкой терке отварные желтки, рубленые ножом грецкие орехи, перемешиваем. Отправляем внутрь салатного кольца большого диаметра и старательно утрамбовываем.
  • Уровень номер два. Натираем на крупной терке вареную до полуготовности морковь. Отложим небольшое количество для украшения блюда, а в оставшееся всыплем соль, сушеный чеснок, орегано. Вводим сметанный соус и тщательно перемешиваем. Выкладываем в кольцо поверх капустного слоя.
  • Третий этаж. Нарезаем куриное филе небольшими кубиками. Высыпаем на морковную лужайку. Смазываем майонезом, посыпаем натертыми яичными белками — так, чтобы получилось ровное белое поле.
Ах, до чего же дразнящее аппетит фото!Как и прежде, инструкция с фото пошагово — ключ к незабываемому праздничному застолью на Новый год 2021!

Отправляем блюдо настаиваться в холодильник — 60 минут. Вынимаем, снимаем кольцо, украшаем половинками помидорок черри, вареной морковкой и выложенной из огурца гармошкой. Как ее сделать отлично видно на фото. Вуаля, вкуснятина и прелесть на столе!

Фото — хоть сейчас в музей высокой кухни!

Салат с креветками без майонеза на праздничный стол

Очень вкусный и предельно полезный рецепт салата без майонеза на праздничный стол. Прекрасный выбор для всех, кому наскучили и оливье, и селедка под шубой. Объедение во главе с афродизиаками — креветками и авокадо! Залог кулинарного успеха — инструкция пошагово и результирующее фото — на месте.

Для 5-6-ти порций:

  • Авокадо — 2 средних
  • Креветки (без хвостов, скромного размера, замороженные) — 400-450 г
  • Чеснок (рубим мелко-мелко) — 1-2 зубочка
  • Соевый соус (универсальный) — 1-2 ст. ложки
  • Помидорки черри — 5-7 штук
  • Сладкий болгарский перец — 1 небольшой
  • Кукуруза (консервированная или замороженная) — 150-200 г
  • Зелень петрушки (мелкорубленная) — 2 ст. ложки
  • Салатные листья — небольшой пучок
  • Сливочное масло — 2 ст. ложки
  • Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
  • Бальзамический уксус — 2-3 ч. ложки
  • Соль — ½ ч. ложки
  • Черный молотый перец — по вкусу

Секрет невероятно вкусного рецепта в том, как мы обжариваем креветки. Чаще всего замороженные креветки уже прошли процедуру варки в кипятке. Нам нужно помочь им подрумяниться и насытиться ароматами.

Разморозим. Если вы готовите салат задолго до торжества, морепродукты из морозилки можно поместить на верхнюю полку холодильника — на ночь. Если же вы торопитесь, за полчаса до работы погрузите креветки в теплую подсоленную воду.

Подготовимся. Нам понадобятся равные количества сливочного и оливкового масла. В прогревшуюся в глубокой сковородке масляную смесь выкладываем морепродукты, присаливаем и посыпаем перцем.

Жарка. Обжариваем креветки в раскалившемся масле от одной до трех минут, не забывая постоянно помешивать. Незадолго до конца жарки вливаем соевый соус и всыпаем петрушку. Выключаем огонь, когда морепродукты приобретут приятный розовый оттенок. Дожидаемся полного остывания.

Не накрывайте сковороду крышкой! Так выделившийся в начале обжарки сок сможет полностью испариться. Чтобы кухня при этом не пропиталась устойчивым креветочным запахом, включите на полную мощность вытяжку или хотя бы широко распахните все окна.

Рецепт с инструкцией пошагово, чуточка терпения, немного времени, и вот вы подаете на праздничный стол красивый салат — прямо как с фото

Готовим салат. Чистим и режем на кусочки до 2 см авокадо — так, чтобы с ними можно было разделаться за один укус. Рвем или нарезаем салатные листья — полосой средней ширины. Режем пополам помидорки черри Измельчаем средним кусочком болгарский перец.

Пошагово объединяем все компоненты рецепта в глубокой миске. Всыпаем кукурузу, добавляем обжаренные креветки, сбрызгиваем оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Аккуратно перемешиваем парой ложек.

Перед подачей на праздничный стол базовый рецепт салата можно с легкостью украсить новыми интересными компонентами:

  • Обычным белым или красным крымским (ялтинским) луком. Если нарезка горьковата – ошпариваем ее кипятком)
  • Кусочками стебля сельдерея или тонкими полосками черемши
  • Четвертинками свежих огурцов
  • Маслинами или каперсами
  • Зеленым горошком (особенно удачный выбор – свежезамороженный)

Если не удалось купить малютки-черри,заменим их обычными небольшими томатами. Удалим место крепления плодоножки и снимем шкурку, предварительно погрузив на полминутки в кипяток. Так томаты получатся особенно нежными.

Простой закусочный салат с курицей «Снежки»

А теперь — самый простой и быстрый рецепт креативного салата без майонеза! Быстро-быстро лепим снежки — как раз за очередным просмотром бессмертной «Иронии Судьбы». Игривая закуска понравится всем, а особенно — младшему поколению семьи!

Вкусный, очень простой и быстрый салат без майонеза для праздничного стола! Рецепт с фото пошагово — присутствует!

Ингредиенты на 2 порции:

  • Куриные яйца (крупные) — 2 шт
  • Белок варёного яйца — 1 шт
  • Сыр — 70 г
  • Куриная грудка (отварное филе) — 100 г
  • Соль, черный молотый перец сушёный чеснок и другие специи — по вкусу
  • Зелень укропа — несколько веточек

Выход продукта — 320 г

Приготовим пошагово с опорой на фото.

Мелко-мелко рубим ножом отварное куриное филе. Всыпаем к нему натертые на мелкой терке сыр, два яичных желтка и один белок. Всыпаем соль, сушеный чеснок, черный молотый перец. Энергично работая вилкой, перемешиваем и переминаем все компоненты.

Аппетит бередит уже одно только фото работы над рецептом, согласны?

Лепим из получившейся смеси шарики-колобки. Если импровизированное тесто плохо держит форму, добавляем в него мизерное количество сметаны или йогурта. Готовые снежки посыпаем двумя тертыми на средней терке белками. Дополнительно украшаем мелкорубленым укропом. Колобок, колобок, я тебя съем!

В массу для симпатяг с результирующего фото отлично зайдут рубленые орешки, ложечка сметаны и всевозможные пряные акценты, особенно сладкая красная паприка.

Вкусно, быстро, аппетитно, с инструкцией пошагово — самое оно для праздничного стола!

Постный Оливье без майонеза с авокадо

Витамины, легкость, аппетитность, ценные жиры. Плюсов у этого нежного рецепта на праздничный стол не перечесть. Особенно он придется по сердцу тем, кто придерживается вегетарианских убеждений или соблюдает пост. Приготовим пошагово, с радостью в сердце, и не торопясь Будет очень вкусно!

Вкусный рецепт без майонеза на праздничный стол — минимум времени, и у вас получится как на фото и даже лучше!

Для 3-х порций:

  • Авокадо (покрупнее) — 1 шт (до 150 г)
  • Огурец (свежий) — 1 средний (100 г)
  • Кабачок (любого сорта, свежий) — 1 небольшой (120 г)
  • Морковка (отварная) — 250 г (2-3 средних корнеплода)
  • Зеленый горошек (любой: консервированный, свежий или замороженный) — 60 г (можно регулировать количество по вкусу)

Для заливки:

  • Горчица — от ½ чайной ложки до полной
  • Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
  • Прованские травы, соль — по вкусу

Выход — 670 г

Кабачок избавляем от шкурки и сердцевинки с семенами. Получившуюся мякоть нарезаем мелким кубиком. Точно так же поступаем с морковкой, авокадо и огурцом. Пошагово забрасываем компоненты в глубокую миску, всыпаем зеленый горошек, поливаем заправкой (оливковое масло + пряности + горчица), энергично перемешиваем. Забота о здоровье за считанные минуты!

Хотите добавить салату сладости? Замените морковку таким же количеством тыквы – отварной или приготовленной на пару.

Оригинальный и вкусный винегрет «Нежность»

Волшебно вкусный рецепт без майонеза, который наповал сразит всех за праздничным столом. Дополнительный бонус салата — сплошная польза от самых питательных компонентов. Съедается красота за 3 минуты и дает море энергии на танцы и развлечения.

Ингредиенты:

  • Свекла и морковь (подготовим их, как привыкли на винегрет) — по 2 средних корнеплода
  • Авокадо (спелый мягкий фрукт) — 2 шт. (около 200 г)
  • Огурчик маринованный — 3-4 шт. по 8-10 см длиной (лучше очистить)
  • Консервированный горошек — по желанию (нам хватает 60-80 г)
  • Зеленый лук — если любите
  • Соль, перец — после пробы

Для заправки:

  • Масло оливковое extra virgin — 2-3 ст. ложки
  • Сок лимона из ½ крупного плода
  • Горчица или хрен — по вкусу
  • Немного сахара, если блюдо вам кислит

Выход — 1,1 кг

Все просто до невероятности. Подготовленные компоненты будущего шедевра мы пошагово режем некрупным кубиком. Стараемся, чтобы каждый ингредиент праздничного рецепта был в близком, если не полностью одинаковом, размере.

Свеклу отдельно слегка заправляем маслом и перемешиваем. Так она не слишком быстро окрасит соседей. Соединяем нарезки и заправляем соусом. Результат будет очень привлекательным! Сервировать на стол этот винегрет без майонеза лучше порционно, в прозрачных широких бокалах или низких стаканчиках.

Вся процедура пошагово уложилась в два фото — очень уж этот праздничный рецепт без майонеза прост в работе

Салат с жареным сыром «Гвоздь программы»

Вкуснейший рецепт с оригинальным главным героем. Тот случай, когда творческому подходу хочется аплодировать. Продукты мы используем самые доступные, а понравится этот салат без майонеза даже самым взыскательным гостям. Все потому, что новый и интересный! Взгляните на результирующее фото — редко когда приходится прикасаться к такой красоте!

На 4 крупные порции:

  • Сыр (голландский, российский) — 250 г
  • Панировка: 2 яйца, мука, панировочные сухари
  • Масло для обжаривания
  • Помидоры (лучше мелкие: сорт черри) — 250 г
  • Любой крупнолистовой салат — 1 пучок
  • Подойдет огородный, Айсберг и другие
  • Зелень для акцента (петрушка, кинза, базилик или мята)
  • Соль и черный перец — по вкусу
Нет-нет, этот замечательный рецепт без майонеза с фото — вовсе не из ресторана. Пошагово и не спеша, его очень просто воссоздать у себя на кухне

Приготовим пошагово и с песней: три секрета чудесного салатика очень просты.

Выдерживаем сыр, уже нарезанный кусочками, в холодной воде — 30 минут. Так на нем легче схватится панировка.

Яйца взбиваем. Муку и панировочные сухарики насыпаем в разные тарелки. Ставим компоненты панировки поближе к плите. Хорошо охлажденный сыр пошагово макаем в муку, яйца, сухари. На сильном огне подрумяниваем сырные кусочки. Кладем остывать на салфетку: пусть лишний жир впитается. Так, после обжарки, мы получим аппетитный неожиданный компонент. Румяный и хрустящий — настоящее чудо!

Салатную зелень для упругой текстуры вымачиваем в ледяной воде — 30 минут. Просушиваем перед тем, как порвать руками.

Помидорки нарезаем дольками. Листья зелени крупно рвем.

На салатную подушку пошагово выкладываем помидоры, присаливаем и перчим. В пустоты места хаотично добавляем обжаренный сыр. Акцентируем мелко рубленой петрушкой. Подаем на праздничный стол — и на славу встречаем Новый год 2021!

Можно сделать иначе. Перемешаем салат с зеленью, добавив немного масла, соли и перца. А томатные дольки и сыр разложим поверх — в творческом беспорядке.

С красной рыбой и маринованным имбирем «Мечта гурмана»

Аппетитный, сытный, с мужским характером, этот салат без майонеза придется к праздничному столу сразу же. Сохраняйте рецепт с фото пошагово в закладки: вам, наверняка, захочется приготовить его много раз. Кстати, это чуть ли не самый богатый и экзотичный ансамбль в нашей подборке. Потраченных денег стоит каждый грамм!

Ингредиенты на 4 порции:

  • Красная рыба (свежая) — 400 г
  • Красная рыба холодного копчения или малосольная — 100 г
  • Маринованный имбирь — 50 г (ищите баночки в супремаркетах)

Для соуса:

  • Растительное масло — 2 ст. ложки
  • Соевый соус — 2 ст. ложки

Для подачи:

  • Салатные листья (Айсберг, огородный и пр.)
  • Кунжутное семя обжаренное
  • Свежая зелень (петрушка, кинза)

Приготовим пошагово и без суеты

Сначала обжариваем сырую красную рыбку, которую нарезали небольшими кусочками. Займет 5-7 минут. Остывать выкладываем на салфетки, чтобы впитались излишки масла.

Имбирь режем тонкими полосками. Малосольное рыбное филе — кусочками. Объединяем  3 подготовленные нарезки. Заправляем маслом и соевым соусом, перемешиваем.

На подушку из салатных листьев  выкладываем салат. Посыпаем кунжутом, украшаем листиками зелени. Превосходно выглядит даже на фото, согласитесь! И никакая заурядная нарезка рыбки не сравнится с этим богатым ансамблем вкусом и текстур.

Аромат рыбки к праздничному столу чувствуется даже на фото!Вот так, пошагово и без спешки, мы приготовили потрясающий салат без майонеза к новогоднему столу 2021. Фото — окрыляет!

Еще 5 праздничных салатов без майонеза — видео

К чему фото, когда можно посмотреть видео? В завершение подборки предлагаем замечательный ролик с 5-ю очень легкими рецептами без майонеза на праздничный стол. Салаты красивые, оригинальные и очень сочные. Подача лаконичная с крупными кадрами и нюансами пошагово. От просмотра вы получите и пользу, и удовольствие. Вас ждут такие новинки:

  • Чудесный рецепт с курицей и гранатом
  • Изящный вариант с крабовыми палочками и грибами
  • Классический «Греческий» с сыром фета
  • Витаминный колорит с красной капустой
  • Мега-аппетитный капустный рецепт с апельсинами

Конечно, можно приготовить множество салатов без майонеза на праздничный стол. Наши проверенные рецепты с фото пошагово, наверняка, вдохновят вас на поиски новинок. Изумительно вкусные и восхитительно красивые, они очень просты в приготовлении. Сохраняйте подборку в закладки и делитесь с друзьями в соцсетях. С любовью, ваша ФанТочка.ру!

5 3 голоса

Рейтинг статьи

10 простых и вкусных салатов без майонеза на праздничный стол

10 простых и вкусных салатов без майонеза на праздничный стол

Здравствуйте, дорогие хозяюшки!

Предлагаем вам подборку изысканных салатов без майонеза, который подойдут как на каждый день, так и с достоинством смогут украсить ваш праздничный стол.

Для тех кто хочет сохранить фигуру после праздничных застолий, эти салаты станут палочкой-выручалочкой!

Чтобы быстро перемещаться по статье, пользуйтесь ссылками в голубой рамочке:

Итальянский салат Капрезе классический рецепт

Простой, но в то же время изысканный салат, любимчик на праздничном столе.

Салат оформляется в цветах итальянского флага, но при этом прекрасно повторяет традиционную новогоднюю гамму.

Поэтому на Новогоднем столе он смотрится прекрасно. А вкус у него потрясающий!

Ингредиенты

  • Сыр моцарелла (крупный) — 2 шт
  • Помидоры средние — 4 шт
  • Свежие листья базилика — пучок
  • Оливковое масло Extra virgin (нерафинированное)

Приготовление

Моцареллу выньте из рассола, немного просушите. Нарежьте ровными, красивыми ломтиками.

Если она у вас несоленая, немного подсолите.

Помидоры нарежьте красивыми кружочками. Для утонченного вкуса можно сбрызнуть их бальзамическим уксусом.

Выложите все на тарелку, чередуя сыр и помидоры.

Украсьте листочками базилика и слегка полейте оливковым маслом.

Салат готов! Какой же он красивый и вкус благородный, утонченный!

Салаты без майонеза на праздничный стол — 9 простых и вкусных рецептов

На праздничный стол мы неизменно готовим самые вкусные блюда. Горячее подается обычно из мяса, салаты с майонезом. Желудок еще несколько дней после праздников не может прийти в норму от такого вредного изобилия.

Но если от сытного мясного горячего отказаться не можем, то давайте найдем компромисс хотя бы в салатах. Мы все знаем, что самые красивые и праздничные салаты , как правило, готовятся с майонезом. И на моем блоге было несколько публикаций с рецептами салатов на праздничный стол.

Но сегодня мне захотелось разместить несколько замечательных рецептов легких и вкусных салатов без майонеза. Салаты все могут вполне украсить и новогодний стол,  пополнить меню на день рождения, да и просто разнообразить наш ежедневный рацион.

Давайте хотя бы иногда откажемся от майонеза и заменим его вкуснейшими заправками для салатов на основе оливкового или растительного масла.

Простой и вкусный салат из куриной грудки без майонеза

Многие не любят блюда с майонезом и предпочитают заправлять салаты оливковым или растительным маслом. Для любителей здоровой пищи тоже найдутся вкусные и красивые рецепты.

Ингредиенты:

  • куриная грудка — 1 шт.
  • авокадо — 1 шт.
  • стручковая фасоль — 150 гр.
  • любой листовой салат (у меня руккола) — 100 гр.
  • кунжут — 1 ч. л.
  • сок лимона — 1 ч. л.
  • соль, перец

Для соуса:

  • соевый соус — 50 гр.
  • вода — 25 гр.
  • оливковое масло — 2 ст. л.
  • винный или рисовый уксус (можно и столовый)  — 1 ст. л.
  • сахар — 1 ст. л.
  • коричневый сахар — 1 ч. л.
  • молотый имбирь — 1/2 ч. л.
  1. Салат начнем готовить с соуса. Смешиваем все ингредиенты, кроме оливкового масла.

2. Куриную грудку промываем, натираем солью и перцем по вкусу.

Половиной приготовленного соуса заливаем куриную грудку и оставляем мариноваться минут на 30.

3. Обжариваем грудку со всех сторон на разогретой сковороде  примерно по 2-3 минуты, чтобы она покрылась красивой золотистой корочкой.

4. Теперь грудку отправляем в разогретую до 190 градусов духовку минут на 10-12. Готовую куриную грудку нарезаем поперек тонкими кусочками.

5. Стручковая фасоль зимой у нас продается только замороженная. Но размораживается она очень быстро под струей горячей воды. Фасоль обжариваем на сковороде на оливковом или растительном масле.

6. Авокадо чистим от кожуры, удаляем косточку и нарезаем красивыми ломтиками. Сверху поливаем лимонным соком, чтобы он не потемнел.

7. На тарелку выкладываем листья салата, авокадо, обжаренную фасоль и куриную грудку. Посыпаем солью и перцем.

8. В оставшийся соус добавляем оливковое масло и поливаем салат.

9. Кунжут слегка обжариваем (1-2 минуты) на сковороде и посыпаем сверху салата.

 Рецепт очень вкусного салата с красной рыбой

Этот легкий салат я считаю украшением и праздничного стола, да и просто жизни. Красивый, к тому же полезный, он вполне подойдет для праздничного стола и на день рождения.

В этом рецепте микс из разных сортов салата, но используйте любой салат, какой есть дома.

Салаты без майонеза — рецепты вкусных, легких, мясных и праздничных, с фото — PapiGutto

Майонез – это, пожалуй, самый распространенный у нас соус, который щедро добавляется в большинство салатов, но при всех его неоспоримых вкусовых достоинствах надо признать, что для нашего организма он далеко не полезен, особенно магазинный вариант. От высококалорийного и жирного белого соуса приходится отказываться тем, кто желает контролировать собственный вес и наслаждаться вкусной и здоровой пищей.

ПапиГутто подготовил для вас подборку, в которой есть праздничные салаты без майонеза (рецепты и фото), мастер-классы, как сделать вкусные овощные салаты без майонеза, легкие диетические салаты с куриным мясом и дарами моря, а также актуальные советы от опытных хозяек и шеф-поваров, которые позволят вам существенно расширить меню и наполнить его максимальной пользой.

Самые простые рецепты салатов без майонеза

Существуют салаты, удивительные по простоте приготовления, сделать которые можно буквально за несколько минут при наличии соответствующих ингредиентов. Надо отметить, что и сами эти ингредиенты ни в коей мере не являются редкими и дорогостоящими, то есть деликатесными продуктами. Большинство из них – свежие овощи, которые в сезон обязательно будут присутствовать на каждой кухне.

Салат из капусты без майонеза

Сегодня уже, наверное, всем известно, что не лимон является истинным кладезем витамина С, а обычная белокочанная капуста. Знаете, что еще в ней есть хорошего? Фолиевая кислота и обилие клетчатки! А как богат и приятен вкус свежей молодой капустки.

Но хоть салат и назван в ее честь, капуста – лишь одна из его составляющих.

Как насчет крепеньких огурчиков, яркой морковки, яблочка с изысканной кислинкой, сочного сладкого перца и свежей зелени? Звучит неплохо, не правда ли? Несколько капель лимонного сока придадут этой витаминной смеси еще и легкий цитрусовый аромат.

Но если вы посчитаете его лишним, то заправьте овощной салат без майонеза душистым оливковым маслом или (на свой вкус) рафинированным подсолнечным. И, раз уж мы хотим считаться приверженцами здорового питания, от заправки уксусом давайте тоже откажемся.

Салат «Капрезе»

Простой, изысканный, дешевый, диетический, красивый и быстрый – все это про летний рецепт легкого салата без майонеза — «Капрезе».

По сути, вам нужно лишь нарезать ломтиками помидоры и моцареллу, уложить их слоями с листиками базилика да сбрызнуть импровизацию любым видом растительного масла – хоть оливковым, хоть кунжутным.

Некоторые гурманы, правда, предпочитают заправлять такой салат жидким медом. Решение необычное, но попробовать стоит.

Греческий салат

Перечисляя вкусные рецепты салатов без майонеза, обойтись без греческой классики никак нельзя. Но что такое классический вкус? На этот вопрос найдутся десятки ответов, ведь традиционный сыр “Фета” (очень калорийный, кстати) можно легко заменить брынзой, адыгейским сыром, сулугуни, а то и тофу. Репчатый лук – пореем или красным салатным.

Зеленый сладкий перец – желтым или красным. Заправкой может стать как масло оливы холодного отжима, так и лимонный сок, бальзамический или винный уксус. Как видите, классика – это всегда простор для творчества.

И еще – греки не нарезают ингредиенты в этот вкусный салат без мяса кубиками, как принято у нас, не заправляют и не перемешивают его, а подают к столу отдельно заправки и крупно нарезанные овощи с сыром.

И это только начало! К числу самых простых салатов обязательно следует отнести салат из пекинской капусты без майонеза, классический винегрет, салат из отварной свеклы без майонеза, салаты со свежими овощами и моцареллой и еще десятки других легких и быстрых рецептов.

Праздничные салаты без майонеза

Рецепты вкусных салатов без майонеза помогут вам научиться готовить легкие и диетические закуски, которые дополнят горячие блюда.

Их существует достаточно много, чтобы вы могли приготовить вкуснейшие салаты без майонеза из мяса, рыбы, грибов или овощей, интересные, оригинальные, сытные, легкие, питательные, повседневные и праздничные.

Насыщенный и интенсивный вкус белого соуса легко и очень удачно можно заменить новыми вкусовыми оттенками, которые придадут привычным ингредиентам ароматные растительные масла, лимонный сок, уксус и другие заправки.

Салат «Цезарь» с курицей

Салат из куриного филе без майонеза не должен быть сухим – это правило будет соблюдено при приготовлении классического «Цезаря». Как добиться эффекта сочности для куриного филе? Есть один секрет. Мы не будем использовать сухое отварное мясо, которое так и просит, чтобы его сдобрили жирным соусом.

Сырое мясо следует нарезать кусочками и «запечатать» сок в нем с помощью быстрой обжарки (2 минуты) на большом огне. Тогда заправки из сока лимона и оливкового масла будет вполне достаточно. Свежие овощи, хрустящие листья зеленого салата и зелень рукколы обеспечат салату невероятно насыщенный вкус.

Сухарики, кунжут, чеснок, куриное яйцо, которое для красоты стоило бы заменить перепелиными, — ну чем не праздник вкуса!

Салат с авокадо и кальмарами

Какие можно сделать салаты к Новому году без майонеза? Поиск ответа кажется затруднительным? ПапиГутто с удовольствием поможет — оригинальные рецепты праздничных салатов без майонеза позволят вам удивить гостей и не создать лишней нагрузки на их желудки.

Спелый плод авокадо, отварные (или маринованные) кальмары, свежеприготовленные сухарики, твердый сыр, сок лимона и апельсина, да еще ложка густых сливок, чуть-чуть горчицы и специй – и вот уже перед нами роскошный, ароматный, очень нежный и воздушный салат из кальмаров без майонеза.

Поверьте, на столе блюдо с ним недолго будет оставаться нетронутым.

Салат с маринованными грибочками

Грибной салат без майонеза на праздничный стол – прекрасный вариант, в котором будут использованы те овощи, которыми богат наш стол и зимой, – картофель, морковь и лук. Понадобится еще только соленый огурчик, который тоже найдется в домашних заготовках рачительных хозяек.

Овощи отвариваются и нарезаются крупными кусками, а мелкий репчатый лук – аккуратными колечками. Но первую скрипку в этом оркестре, конечно, будут играть маринованные грибы – вкуснейшие белые или более демократичные шампиньоны.

Салаты с грибами без майонеза – всегда выигрышный вариант.

Селедка под шубой без майонеза

Да, возможно и такое. Вкусные новогодние салаты без майонеза могут принять в свои ряды и этот облегченный вариант традиционного праздничного блюда.

Некоторые хозяйки смело убирают из рецепта майонез, заменяя его соусом из сметаны и горчицы, а чтобы придать блюду более оригинальный вид, салат делают в виде порционных частей, закладывая слои не в большую форму, а в отдельные чашечки. Остается только перевернуть их и украсить зеленью.

Не забывайте и про праздничные легкие салаты из овощей без майонеза. Часто именно они становятся настоящими фаворитами во время застолья, когда утомленные обильной и сытной жирной пищей гости отдают предпочтение свежей зелени и сочным овощам.

Салаты мясные без майонеза

Салат из отварной говядины без майонеза, из куриного мяса, обжаренного на гриле, из кусочков тушеной свинины или баранины, из вареной индюшатины и так далее – это всегда сытно и питательно. А мы постараемся рассказать, как сделать такие закуски необычными и оригинальными.

Салат Янгилик

Оригинальный мясной салат без майонеза родом из Узбекистана станет украшением вашего стола и настоящим подарком для гурманов. В рецепте можно использовать любое нежирное мясо – говядину, телятину или курятину.

Свежий огурец, чеснок, кинза и сладкий перец обеспечат вам ударную дозу витаминов. Но в полный восторг от этого салата придут те, кто любит остренькое, ведь, помимо стручка жгучего красного перца, в него следует добавлять смесь из черного, белого, душистого и розового перцев.

Все поливается растительным маслом. Над тарелкой витает просто умопомрачительный аромат.

Салат с курицей и ананасами без майонеза

Растительное масло, соевый соус и белый винный уксус — из этих компонентов вы получите ароматную заправку, которая с огромным успехом заменит калорийные соусы и позволит готовить полезные салаты без майонеза.

А не хотите ли заодно попробовать добавлять в привычные салаты новый жидкий ингредиент – мед? Рискните, результат может приятно удивить вас.

Итак, возьмите умеренной толщины ломтики куриного филе и поджарьте на гриле (при отсутствии такового – на сковородке на большом огне), точно так же поступите и с колечками ананаса, смазанными заправкой.

За поступление витаминов в ваш организм возьмут на себя ответственность имбирь, латук, красный лук, морковь, болгарский перец и брокколи. И чтобы завершить картину, салат можно присыпать жареным арахисом. Это не принесет особой пользы, но добавит пикантности.

Мясной салат с жареными апельсинами

Самые вкусные салаты без майонеза не обязательно должны содержать недоступные и дорогостоящие ингредиенты. Получить огромное удовольствие от вкусной еды можно и без использования пармезана, кедровых орешков и деликатесной в зимнюю пору клубники. Зато в салаты к Новому году без майонеза мы можем добавить обязательный праздничный атрибут – апельсины или мандарины.

Обжарьте с луком кусочки отварного мяса (говядина предпочтительнее), добавьте туда же апельсиновые выжимки (сок – в отдельную кружечку), немного протушите, дайте остыть, а потом смешайте с горстью грецких орехов, яйцами, болгарским перцем и петрушкой. Вкус у этого салата непередаваемо восхитительный.

А вот чтобы украсить его перед тем, как подать гостям, вам придется проявить немного фантазии.

На ПапиГутто вы найдете еще много рецептов мясных салатов, так что всегда сможете удивлять домашних чем-то новеньким.

Салаты с морепродуктами без майонеза

Диетические салаты без майонеза с морепродуктами – это не только объедение, это еще и польза. Кроме того, они красивые, сытные, не приедающиеся и весьма впечатляющие.

Салат из креветок «Сумертуме»

Не самый простой в приготовлении салатик, но результат стоит того, чтобы немного потрудиться.

Крупные креветки готовятся на гриле, ростки спаржи и шпинат крупно нарезаются, ягоды клубники кладутся в салат целиком, орехи пекан делятся на половинки, а заправкой для этого чуда станет бесподобный малиновый соус, который вы приготовите самостоятельно из протертых ягод, винного уксуса и оливкового масла. На вкус данный салат с креветками без майонеза — что-то совершенно невероятное!

Салат с крабовыми палочками без майонеза

Рецепты салата с крабовыми палочками есть в арсенале каждой хозяйки. Но многие ли знают, как приготовить такой салат без майонеза? А ведь это так легко – его просто не нужно добавлять! И поверьте, вкус блюда от этого совершенно не пострадает. Свежие сочные огурчики и консервированная кукуруза дадут достаточно жидкости, чтобы крабовые палочки пропитались ею.

Салат с тунцом без майонеза

Консервированный салатный тунец найдется почти в каждом продуктовом магазине. Так что же мешает нам готовить из него замечательные легкие салаты без мяса и жирных соусов! И всего-то нужно на листья салата выложить куски рыбы, кучку оливок, несколько рубленых вареных яиц и лук. Лучшей заправкой станет смесь из растительного масла и уксуса. Красотища и вкуснотища!

Салат с мидиями и рукколой

В категорию “Праздничные салаты без мяса” можно зачислить еще один очень удачный рецепт, предельно простой и быстрый. Самое сложное, что вам придется сделать, – это отварить мидии.

А дальше нужно лишь нарвать руками листья рукколы, натереть на терке сыр, сложить это все в миску, сдобрить оливковым маслом и посыпать кедровыми орешками.

Нет под рукой орешков? Не проблема, возьмите семена подсолнечника.

Салат с печенью трески

Если вы купили печень трески, салат без майонеза готовится за две минуты. Парочка вареных яиц и мелко рубленный репчатый лук. Вот и все, что нужно для счастья. Не знаете, какие приготовить салаты на день рождения без майонеза? Сделайте этот, и точно не прогадаете.

Для вегетарианцев (и не только) вкусные салаты без мяса с фото и пошаговым описанием приготовления станут палочкой-выручалочкой и в праздничные дни, и в будни.

Низкокалорийные салаты без майонеза и яиц, вкуснейшие закуски из нескольких видов рыбы, салаты с креветками и форелью, кальмарами, мидиями и осьминогами, салаты из семги без майонеза и из обычной селедки – рецепты всех этих вкусностей ожидают вас на ПапиГутто. А мы, в свою очередь, ждем ваших отзывов, советов, замечаний и комментариев.

Приятного аппетита

Источник: https://papigutto.com.ua/idei-i-sovety/salaty-bez-majoneza

Пять легких салатов без майонеза на новогодний стол

Салат с курицей и гранатом

  • куриные окорочка, вареные — 2 шт
  • гранат — 1 шт
  • лимонный сок — 1 ст.л.
  • петрушка — 1 пучок
  • лук — 2 шт
  • соль
  • черный перец молотый
  • растительное масло для жарки

Салат с крабовыми палочками и грибами

  • шампиньоны — 200 г
  • крабовые палочки — 200 г
  • морковь — 1 шт
  • лук — 1 шт
  • кукуруза консервированная — 1 банка
  • растительное масло для жарки

Греческий салат

  • перец сладкий — 2 шт
  • помидоры — 3 шт
  • огурцы свежие, небольшие — 5 шт
  • лук красный — 1/2 шт
  • сыра фета (брынза) — 100-150 г
  • маслины без косточки — 10-15 шт
  • лимонный сок (винный уксус) — 1 ст.л.
  • чеснок — 1-2 зубчика
  • соль — 1 ч.л.
  • орегано (душица или майоран) — 1/2 ч.л.
  • оливковое масло extra virgin — 4 ст.л.
  • перец черный молотый — 1/2 ч.л.

Салат с красно кочанной капустой и гранатом

  • пекинская капуста — 1/2 кочана
  • красно кочанная капуста — 1/2 кочана
  • укроп — 1 пучок
  • гранат — 1/2 шт
  • растительное масло (подсолнечное нерафинированное, оливковое или др.)
  • уксус яблочный (винный уксус) — 2 ст.л.
  • чеснок — 1 зубчик
  • соль

Салат с пекинской капустой и апельсином

  • морковь — 2-3 шт
  • апельсин — 1 шт
  • лимон — 1/2 шт
  • яблоки — 3 шт
  • пекинская капуста — 300-400 г
  • растительное масло
  • соль

Салат с курицей и гранатом

Сначала подготовить мясо для салата. С окорочков снимаем шкуру и отделяем мясо от костей.

Подготовленное мясо нарезаем кусочками или рвем руками.

Две луковицы нарезаем полукольцами.

Лук обжариваем на растительном масле до красивого золотистого цвета. Обжаренному луку даем остыть.

Вкусный и спелый гранат разбираем на зерна.

Нарезаем небольшой пучок петрушки.

В миску кладем порезанное куриное мясо, высыпаем гранат, добавляем петрушку и сюда же кладем остывший обжаренный лук вместе с маслом.

Салат заправляем одной столовой ложкой лимонного сока, перчим и солим по вкусу.

Все перемешиваем.

Такой салат станет еще вкуснее, если перед подачей дать ему настояться несколько часов.

____________________________________________________________________________

Салат с крабовыми палочками и грибами

Сначала для салата подготовим грибы. Шампиньоны нарезаем пластинками.

Порезанные грибы кладем на раскаленную сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Жарим на большом огне до испарения всей жидкости.

Пока жарятся грибы, режем лук четвертькольцами.

Морковь трем на крупной терке.

Из грибов вся жидкость испарилась, добавляем к ним порезанный лук.

При если нужно, добавляем еще немного подсолнечного масла и жарим лук примерно 2 минуты, до прозрачности. Затем сюда же добавляем подготовленную морковь.

Жарим еще несколько минут, пока морковь не станет мягкой.

В конце жарки все солим, перчим по вкусу и снимаем с огня. Грибам с овощами даем остыть.

Крабовые палочки нарезаем полукольцами.

В миску кладем остывшие жареные грибы с овощами, к ним добавляем порезанные крабовые палочки и высыпаем банку кукурузы. Салат перемешиваем.

Готовый салат подаем на блюде, украшенном листьями салата.

_____________________________________________________________

«Греческий» салат

Огурцы нарезаем полукрожочками.

Помидоры нарезаем крупными дольками.

Болгарский перец режем крупными кусками.

Порезанные овощи перемешиваем.

Лук режем полукольцами и кладем на салат.

Заправка:

Измельчаем через пресс чеснок, насыпаем соль по вкусу, добавляем 1 ст.л. лимонного сока, 4 ст.л. оливкового масла и молотый черный перец.

Заправкой поливаем салат.

Сыр режем кубиками и кладем сверху на салат.

____________________________________________________________

Салат с красно кочанной капустой и гранатом

Шинкуем красно качанную капусту, немного солим и перетираем руками.

Пекинскую капусту тоже шинкуем ножом.

Мелко режем укроп.

Гранат разбираем на зерна и добавляем в салат.

Салат заправляем яблочным уксусом и подсолнечным маслом.

Сверху салат украшаем зернами граната.

___________________________________________________________

Салат с апельсином и пекинской капустой.

Нарезаем пекинскую капусту.

Апельсин очищаем от кожуры и каждую дольку чистим от пленочки. Дольки нарезаем кусочками.

Очищенные яблоки нарезаем соломкой. Сверху на яблоки поливаем лимонным соком, из половины лимона.

Морковь трем на крупной терке.

Салат солим по вкусу и заправляем подсолнечным маслом.

Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/138483

Легкий салат на праздничный стол

Если вы хотите удивить своих гостей и близких, или же отдаете предпочтение легким и сытным блюдам, вам обязательно понравится салат с орехами и сыром бри.

Пикантности и особого вкуса придаст не только сыр, но и заправка из оливкового масла и чеснока. В состав салата входят яблоки, которые должны быть сладкими и сочными. Лучше, если яблоки будут еще и разного цвета. Несколько видов орехов также станут изюминкой блюда. В предлагаемом рецепте использовались грецкие орехи и арахис.

Перепробовав множество салатов, нас бывает сложно удивить, но вкус нашего легкого салата  на праздничный стол, без майонеза, обязательно вам понравится и это блюдо станет одним из ваших любимых.

Ингредиенты:

Арахис – 70 гр.

Грецкие орехи – 30 гр.

Яблоки – 2 шт. (сладкие и сочные)

Листья салата – 3-4 листа

Сыр бри – 40 гр.

Лимон – ½

Для заправки:

Не рафинированное оливковое масло – 2 ст. л.

Чеснок – 2 зубчика

Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Легкий салат на праздничный стол, рецепт с фото

Моем листья салата, лимон и яблоки.

В разогретую до 100 °С духовку отправляем орехи. Они должны просушиться и приобрести золотистый цвет. (фото 2) Не забываем время от времени помешиваем их. На это уйдет около 10 минут.

Яблоки разрезаем на несколько частей и удаляем сердцевину.

Нарезаем яблоки на маленькие кубики. Чтобы яблоки не поменяли цвет, сбрызгиваем их соком лимона и отправляем в салатник.

Листья салата или рвем руками, или крупно нарезаем.

Отправляем к яблокам.

Орехи достаем из духовки и даем остыть. Когда арахис остыл, очищаем его от кожицы. Для этого протираем арахис между ладонями. Добавляем орехи в салатник.

Готовим заправку. В пиалу наливаем оливковое масло, добавляем пропущенный через пресс чеснок, соль и молотый перец.

Все перемешиваем и заправляем салат.

Снова все перемешиваем и перекладываем салат на блюдо, в котором будем его подавать на стол.

Сыр бри нарезаем маленькими кубиками  и добавляем к салату.

Салат с орехами и сыром станет отличной закуской, сытным перекусом, легким и вкусным семейным ужином.

Сказать спасибо за статью 0

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Легкие праздничные салаты без майонеза

Салат с жареными креветками и пармезаном. Легкий праздничный салат с итальянским характером. Салат Аура (с курицей и грибами, без майонеза) НОВЫЙ.

В результате, мы имеем десятки самых различных салатов без майонеза на праздничный стол, рецепты с фото которых легки в реализации, их можно смело воплощать на практике и знать, что с приготовлением все обязательно получится.

Салат Аура (с курицей и грибами, без майонеза) НОВЫЙ. Яркий, праздничный салат c куриной грудкой, грибами и сыром сможет украсить иИспользуя этот сладковатый и ароматный уксус вы сможете приготовить полезные и легкие салаты без майонеза.

Салат с ветчиной, болгарским перцем, свежим огурцом — нежный и сочный салат без майонеза, с легкой заправкой. Этот салат достаточно простой в приготовлении, но невероятно вкусный. Такой салатик прекрасно разнообразит праздничный стол.

Салаты без майонеза, Салаты праздничные. Салат слоеный Куранты. Праздничный легкий салатик с копченой красной рыбкой.

Пробуй салаты без майонеза: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты.Очень красивый,легкий салатик, шикарно смотрится на праздничном столе!

Этот безумно лакомый и легкий салатик придется по вкусу и вам, и вашей семье. Салат Аура (с курицей и грибами, без майонеза) НОВЫЙ. Яркий, праздничный салат c куриной грудкой, грибами и сыром сможет украсить и праздничный стол, и повседневный.

Салаты без майонеза на праздничный стол, это лучшая закуска для тех, кто не любит жирные блюда, кто предпочитает следить не только за своейОсвежающий салат с крабовыми палочками без майонеза. Это легкий салатик подойдет для закуски к праздничному столу.

Праздничный легкий салатик с копченой красной рыбкой. Преимущество салата с курицей в том, что готовится салат без майонеза, а значит отлично впишется и в меню тех, кто следит за своей фигурой.

Кулинарное сообщество Li.Ru — Рецепты салатов без майонеза.Очень свежий и легкий овощной салат с мясом, который просто не может не понравиться!Красочный салат с тунцом и кукурузой станет украшением любого праздничного стола.

Салаты без майонеза, Салаты овощные.Отличный фитнес-салат, которым можно легко насытиться, но при этом не в ущерб своей фигуре и здоровью.Очень вкусный салат на праздничный стол.

Салат Аура (с курицей и грибами, без майонеза) НОВЫЙ. Яркий, праздничный салат c куриной грудкой, грибами и сыром сможет украсить и праздничный стол, и повседневный. Салат Теория колец. Французский легкий салатик из помидоров в сметане.

Салаты без майонеза на праздничный стол

Добро пожаловать на странички моей кулинарной книги! Сегодня готовим салаты без майонеза.

Делюсь с вами рецептами моих любимчиков. Блюда хорошо смотрятся на праздничном столе и разлетаются не хуже своих майонезных собратьев. Так что смотрите, выбирайте, готовьте. Я уверена, что вы сможете полюбить эти рецепты так же, как и я. Присмотревшись повнимательней, вы увидите, что все предложенные варианты салатов готовятся очень просто и быстро из доступных продуктов.

А если захочется всё-таки что-нибудь традиционное с майонезом, обратите внимание на мою подборку салатов с курицей, классические рецепты селёдки под шубой или воздушный и нежный салат «Невеста».

Салат с черносливом и куриной грудкой

Вкусный, сытный салат, в котором в качестве заправки используется йогурт. В отличие от майонеза жирность йогурта (я беру греческий) всего 10%, так что салат получается диетическим и совсем не вредит фигуре. Для его приготовления понадобится всего три ингредиента: куриная грудка, чернослив и сельдерей.

Скажу честно, терпеть не могу сельдерей, но этот салат просто обожаю. Попробовала его впервые в гостях у подруги, которая зная мою нелюбовь к некоторым продуктам просто промолчала. Я же в итоге была приятна удивлена. Теперь время от времени готовлю своим близким это замечательное блюдо.

Понадобится:

  • Отварное куриное филе – 1 шт.
  • Черешковый сельдерей – 3 шт.
  • Вяленый чернослив – 70 гр
  • Йогурт – 150 миллилитров
  • Соль, перец

Готовим салаты без майонеза:

Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде в течение 25 минут. Охлаждённую грудку нарезаем кубиками или же просто разделяем на волокна.

Если позволяет время, оставляем мясо в бульоне до полного остывания. Тогда филе получится более сочным.

Тоненькими кружочками нарезаем стебли сельдерея. Соединяем с курицей в глубокой миске.

Чернослив минут на 5 заливаем кипятком, после чего нарезаем полосками. Отправляем в миску с курицей и сельдереем.

Приправляем солью, чёрным молотым перцем. Добавляем йогурт, перемешиваем. Выкладываем в праздничный салатник или же оформляем при помощи кулинарного кольца. Подаём к столу, наслаждаемся лёгким, приятным вкусом!

Салат из пекинской капусты с копчёной колбасой

Рецепт очень старый, но я давно по нему не готовила. У меня в блокноте этот салат записан как “Швейцарский”. Почему, не знаю, но название ведь не так важно, правда? Главное, что блюдо простое, готовится из доступных продуктов и прекрасно оценивается гостями. Копчёную колбасу можно заменить ветчинной, а в качестве заправки использовать сметану, смешанную с майонезом.

Ингредиенты:

  • Копчёная колбаса – 150 гр
  • Филе куриное отварное – 200 гр
  • Огурец – 1 – 2 шт.
  • Пекинская капуста – 250 – 300 гр
  • Зелёный лук – 2 – 3 пера
  • Укроп, петрушка – несколько веточек
  • Сметана – 3 ст. ложки

Готовим салаты без майонеза:

Колбасу нарезаем соломкой, филе – кубиками. Отправляем всё в глубокую миску.

У огурца отрезаем «хвостики».

Шкурку можно не снимать, так салат будет более ярким и привлекательным на вид.

Режем тонкими пластинками, а затем соломкой.

Нарезаем небольшими кусочками капусту, измельчаем лук и зелень. Перекладываем в миску, добавляем по вкусу соль, перец.

Заправляем сметаной. Если хотите, перед подачей в этот салат можно добавить сухарики. Приятного аппетита!

Салат «Нисуаз» классический с тунцом

С рецептом этого салата я познакомилась этим летом и это, скажу вам, была любовь с первой ложки. Блюдо очень лёгкое, тем не менее питательное, сытное, а вкус и аромат сводят с ума. Овощи, зелень в сочетании с отварными яйцами и тунцом – это что-то невероятное! В составе блюда много компонентов, но вы не пугайтесь, на самом деле готовится он очень просто и быстро.

Ингредиенты:

  • Тунец в собственном соку – 1 банка
  • Яйца, сваренные вкрутую – 2 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Маслины (без косточек) – 12 шт.
  • Айсберг – ¼ кочана
  • Красный лук – ½ головки
  • Зелёный лук – 1 – 2 пера
  • Стручковая фасоль (свежемороженая) – 100 гр

Для заправки:

  • Петрушка – 4 – 5 веточек
  • Чеснок – 2 зубка
  • Растительное масло – 2 ст. ложки
  • Бальзамический уксус – 1 ст. ложка
  • Соль, перец

Готовим салаты без майонеза:

Начинаем с приготовления заправки. Мелко рубим петрушку, отправляем в небольшую мисочку. Туда же выдавливаем чеснок, кладём две щепотки соли, чайную ложку чёрного молотого перца. Вливаем бальзамический уксус, растительное масло, перемешиваем.

Вместо бальзамического уксуса можно взять винный или же заменить его соком лимона.

В кипящую подсоленную воду опускаем на 5 минут спаржевую фасоль.

Затем откидываем на дуршлаг и кладём на сухую сковороду. Теперь к фасоли отправляем заправку. Выключаем огонь и быстро всё перемешиваем.

Начинаем собирать салат. Рекомендую взять глубокий салатник, в котором блюдо будет смотреться очень красиво и интересно. Мелко рубим зелёный лук, красную луковицу нарезаем тоненькими четверть кольцами. Шашечками рубим салат «Айсберг».

Используйте любой салат, который вам нравится. Хорошо сюда подходит «Ромэн» или руккола.

Отправляем в миску с зеленью тунец, перемешиваем.

Распределяем поверх салата подготовленную фасоль и помидоры, нарезанные дольками. Чтобы зимние помидоры были вкуснее и более «живыми», я покупаю их накануне и оставляю на ночь на столе при комнатной температуре.

Теперь раскладываем яйца и маслины, разрезанные пополам.

В классическом варианте завершающим элементом являются анчоусы, который придают особый средиземноморский колорит. Но, если нет возможности их купить, то просто не добавляйте. Обязательно попробуйте приготовить этот салат. Даже если вам кажется, что вы такое не будете есть, поверьте, это мнение ошибочное. «Нисуаз» влюбляет в себя своим вкусом и ароматом.

Нежный и романтичный салат «Адам и Ева» без майонеза

Попробуйте это блюдо и вам захочется сохранить его в свою копилку рецептов. Оно, правда, того стоит! Овощи, куриное мясо, сыр, гренки и всё это под пикантным соусом – просто объедение! И ещё один большой плюс в том, что вам не надо долго стоять на кухне, салат очень быстро готовится. Итак, поехали!

Ингредиенты:

  • Жареная курина грудка – 200 гр
  • Пекинская капуста – 200 гр
  • Помидоры – 2 – 3 шт.
  • Болгарский перец (большой) – 1 шт.
  • Сыр брынза (или фета) – 200 гр
  • Сушёная зеленая аджика – 4 ст. ложки
  • “Тостовый” хлеб – 8 кусочков
  • Сладкая паприка – 3 ч. ложки
  • Сушеный чеснок – 2 ч. ложки
  • Оливковое масло – 3 – 4 ст. ложки
  • Соль, специи

Заправка:

  • Варёные куриные желтки – 6 шт.
  • Горчица – 2 ч. ложки
  • Растительное масло – 150 мл
  • Кетчуп – 100 мл
  • Соль – 1 ч. ложка без горки

Выход: 4 порции

Готовим салаты без майонеза:

1. С кусочков хлеба срезаем корки, нарезаем кубиками. Перемешиваем со специями (паприкой и сухим чесноком), солью. Добавляем несколько ложек оливкового масла. Перемешиваем, выкладываем в форму. Отправляем на 10 минут в духовку, предварительно разогретую до 160 градусов.

2. Вырезаем белую часть у листьев капусты и всё, что осталось тонко шинкуем.

3. Соломкой нарезаем сладкий перец.

4. Помидор разрезаем на 4 части, удаляем семена, нарезаем полосками.

5. Филе нарезаем тонкими полосками.

6. Брынзу режем кубиками. Обваливаем в сухой аджике.

Вместо аджики можно использовать мелко нарубленную зелень.

7. Растираем желтки, добавляем горчицу, соль, перемешиваем. По ½ столовой ложки вливаем растительное масло. Взбиваем до тех пор, пока масса не превратится в густой соус. После чего добавляем несколько ложек кетчупа.

Овощи с курицей перемешиваем, выкладываем на порционные тарелки. Поливаем соусом.

Сверху раскладываем кусочки сыра и гренки. Сразу же подаём к столу. Блюдо несомненно украсит праздничный стол и придётся по вкусу вашим гостям.

Салат с ананасом и куриной грудкой классический рецепт

Сочетание куриного мяса и кисло-сладких ананасов нравится не всем. Однако, я обожаю этот салат, поэтому делюсь с вами рецептом приготовления. Если вы всё ещё по какой-то причине не пробовали это блюдо, исправьтесь) После чего решите для себя: готовить или нет. Начинаем!

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 1 шт.
  • Твёрдый сыр – 150 гр
  • Консервированные ананасы – 6 – 7 колечек
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Соль, перец
  • Сметана (или йогурт) для заправки

Готовим салаты без майонеза:

  1. Грудку предварительно отвариваем в подсоленной воде с добавлением чёрного перца горошком и пары лавровых листиков. Затем нарезаем кусочками средней величины.
  2. Кубиками такого же размера нарезаем сыр и ананасы. Соединяем всё в одной тарелке.
  3. Выдавливаем зубчик чеснока, солим, перчим по вкусу.

Заправляем, перемешиваем и подаем на стол. Сказать, что этот салат вкусный, это не сказать ничего. Он вкуснющий!

Тёплый салат с говядиной и овощами

Напоследок хочу поделиться с вами этим видео рецептом. Прекрасный вариант ужина, для приготовления которого понадобится говядина, сладкий перец, помидоры, зелень. Пикантная заправка готовится на основе бальзамического уксуса и соевого соуса. Мясо предварительно обжаривают, затем соединяют со свежими овощами, поливают соусом. Просто и очень вкусно!

На этом, дорогие друзья, буду с вами прощаться. Сегодня вы узнали, как приготовить отличные салаты без майонеза. С какого рецепта начать решать вам, но чтобы вы ни выбрали, думаю, останетесь довольны. Готовьте с любовью и возвращайтесь на странички моего блога за новыми, интересными рецептами!

три (3!) Потрясающих потрясающих летних салата — от Элисон Роман и Джейн Морган

Привет и добро пожаловать (снова!) В Home Movies вторник! Если вы каким-то чудом оказались, но еще не подписались, позвольте мне помочь вам с этим:

Здравствуйте и добро пожаловать в Home Movies во вторник. Кажется, что нас не было 8 лет? Ну это была одна неделя. Время — это конструкция! В любом случае, спасибо, что были здесь, за то, что настроились, за то, что вернулись, за ожидание, за то, что открыли это письмо в море писем.Я уверен, что по крайней мере один из вас здесь, чтобы получить рецепт, а все остальные пришли сюда, чтобы получить NEW KITCHEN REVEAL.

Ну, несколько вещей: 1. Я только что переехал, поэтому, пожалуйста, снизьте ваши ожидания, потому что я только что переехал, и, конечно, все не совсем так, как мне хотелось бы, и хотя я убрал свою кладовую, я все еще могу Ничего не нашел и честно, это показывает. 2. Любой, кто скажет: «Я скучаю по твоей СТАРОЙ кухне», будет заблокирован и сообщен. Просто шучу! Очарование придет со временем. Дайте мне один уик-энд в Brimfield Flea и несколько часов в своем любимом блоге об интерьере.3. Все эти публичные выступления казались странно уязвимыми, и, честно говоря, это заставляет меня задаться вопросом, как кто-то проводит эти AD Tour. Я не ожидал, что буду так себя чувствовать! 4. Есть новый шкаф побольше, о котором вы можете подумать, и я обещаю, что его содержимое намного интереснее. Удачи вам, мои маленькие детективы!

меня

А теперь давайте перейдем к сегодняшнему выпуску «Домашних фильмов»! Три салата, мой любимый трюк на вечеринках до середины сентября. Увидимся позже на этой неделе для получения регулярных информационных бюллетеней.

Добро пожаловать на летний День Благодарения! Что за лето благодарения? Рад, что ты спросил! Летний День благодарения — лучший воображаемый праздник, который теоретически бывает все лето. Это то, что происходит, когда вы думаете о своем барбекю, приготовленном так же, как вы думаете о своем столе благодарения, следя за тем, чтобы ваша «индейка» (гамбургеры, хот-доги, курица-гриль и т. Д.) Имела все «стороны» (острый острый салат, охлаждение хрустящий салат, сливочно-крахмалистый салат) на столе, чтобы убедиться, что у вас есть все необходимое.Это гарантирует, что у вас, конечно же, будет много вкусов / текстур, не опасаясь изложить все и осознать, , черт возьми, у нас нет единственного вегетарианского варианта, кроме картофельных чипсов? Планируете ли вы большие планы на барбекю в эти выходные (счастливого 4 июля, все время будет дождь, мы любим Нью-Йорк!) Или у вас скоро день рождения (только что был день моего рождения, но спасибо за приглашение) Эти три салата созданы для того, чтобы вы могли гадать, как приготовить большой сбалансированный спред.

TL; DR; Приходите за мясом, оставайтесь за салатами (я всегда это говорю!).

Если вы когда-нибудь смотрели серию Home Movies и думали, вау, этот рецепт выглядит потрясающе — хотелось бы, чтобы РЕЦЕПТОВ было БОЛЬШЕ! , это серия для вас. Здесь Элисон готовит не один, не два, а все * три * этих идеальных маленьких салата, а также предлагает советы и рекомендации о том, что делать заранее, а также другие идеи, которые помогут сделать хостинг как можно более безупречным. Существует также экзистенциальный вопрос о том, что такое салат, призыв к отказу от ваших предвзятых представлений о том, что для картофельного салата нужен майонез (а его нет!), И дегустация салатов в стиле церемонии холостяцкой розы.ПЛЮС: настоящая причина, по которой вы все здесь, раскрывается долгожданная новая кухня!

Стоит отметить, что, хотя эти рецепты действительно сияют, когда они используются вместе, все они превосходны сами по себе, поэтому не переживайте, если у вас нет времени приготовить их все. Они также очень легко адаптируются, и их легко масштабировать вверх или вниз для толпы, которую вы кормите. Они действительно стараются изо всех сил на всех наших летних вечеринках, превосходя ожидания налево и направо, и мы любим их за это. А теперь давайте разберем их:

КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С СЛЕДРОМ И ГОРЧИЕЙ : сливочный, крахмалистый, острый.

Я бы с удовольствием залил этим картофельным салатом всю свою тарелку. Вегетарианцы (и веганы!) Будут особенно рады, если это станет частью распространения, но всем остальным это точно так же понравится. Он грубый и насыщенный, острый и яркий. Он имеет всю текстуру, которую я хочу в картофельном салате, и имеет гораздо больше вкуса, чем любая версия, содержащая майонез (извините), но если вы хотите добавить майонез, у вас есть благословение. Точно так же, как наш любимый салат из пасты — это больше салат, чем паста, это очень салатный картофельный салат.Сельдерей придает ему приятный хруст, зеленый лук и горчица добавляют остроты, важен весь нарезанный лимон и, как и ожидалось, много укропа (картофель <3 укропа). Совет от профессионала: всегда держите партию вареного картофеля в холодильнике, и вы всегда будете в пяти минутах от рая с картофельным салатом.

ТОМАТЫ, ЗАПЛАТЫВАЕМЫЕ ИЗ АНЧОВА И ФЕННЕЛЯ : пикантные, соленые, пряные.

Эти помидоры с анчоусами и фенхелем настолько хороши, что на самом деле это неразумно, и буквально все в вашей жизни согласятся.Я искренне думаю, что это могло бы быть чем-то, что могло бы обратить всех оставшихся среди нас ненавистников анчоуса (покажитесь!). Если это не сезон томатов, где вы находитесь, не расстраивайтесь, потому что это масло может легко сделать самые печальные помидоры одними из самых вкусных вещей, которые я когда-либо пробовал (однако, если это сезон томатов, вас ждет ЛЕЧЕНИЕ ). Масло собирается за время, необходимое для того, чтобы нарезать помидоры, а небольшая капля красного винного уксуса имеет большое значение, чтобы добавить острую сладость, чтобы завершить блюдо.Я до сих пор не понимаю, как нужно пять минут, чтобы сделать что-то настолько хорошее, но я определенно не злюсь на это.

САЛАТ ИЗ ОГРЕЦОВ С ПОДТРЕБЕННЫМ КУНЖЕМ И ЛУКОМ : Хрустящий, освежающий, ореховый.

Нам всем следует есть больше огурцов, особенно летом — они такие сытные, освежающие овощи — и этот салат — один из моих любимых способов их есть. Хотя это и не самое яркое блюдо, вы (и все остальные) будете в восторге от того, что он есть, он обеспечит легкую, освежающую передышку от более тяжелых вещей на столе и с радостью поддержит вас в вашем путешествии, состоящем из еды на весь день.Просто заправленные лимоном (или уксусом) и солью, поджаренное кунжутное масло и большое количество семян придают приятный сложный ореховый вкус, а толстые ломтики сырого красного лука — острый вкус. Из всех салатов этот, вероятно, самый универсальный: используйте белое вино или рисовый уксус, лимоны или лаймы, а если у вас нет кинзы, укроп или мята тоже подойдут. Добавьте хлопья чили, если хотите пикантности, или что-нибудь вроде сумаха для еще более кислого вкуса. Это также может потребовать немного измельченной феты, если вы так склонны, но мы все это любим веганами.

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы распечатать PDF-файлы.

острый картофельный салат с сельдереем и горчицей

порций 6–8

Если у вас нет зеленого лука, вы можете использовать тонко нарезанный лук-шалот, а если у вас под рукой есть консервированный лимон, это идеальное время использовать это. Этот сельдереевый уксус от TART особенно вкусен здесь (и во многих других блюдах, а также для питья, и мы говорим: ПОКУПАЙТЕ ЕГО), но белое вино или яблочный уксус абсолютно подойдут.Теплый картофель особенно хорошо впитывает заправку, но если вы используете предварительно сваренный картофель, просто дайте салату немного постоять и перемешайте немного интенсивнее, чтобы он правильно заправился.

2 фунта. мелкий восковой картофель, например, золотые сливки, сеголетки или молодой картофель
Кошерная соль
1 лимон целиком, без семян, мелко нарезанный
1 большая связка зеленого или зеленого лука, тонко нарезанная
1/2 пучка сельдерея (около 6 стеблей), тонко нарезанного по диагонали (оставляйте листья, если можете!)
2 столовые ложки белого винного уксуса или яблочного уксуса (или уксуса сельдерея), плюс еще
3 столовые ложки цельнозерновой горчицы, плюс еще
2 столовые ложки оливкового масла
1 стакан сельдерея или петрушки листья, крупно нарезанные
1 стакан укропа, крупно нарезанные

1.Отварить картофель (целиком) в большой кастрюле с подсоленной водой, пока он не станет полностью мягким и без усилий проткнется вилкой или ножом, 10–15 минут (если ваш картофель больше размера мяча для гольфа, вы можете разрезать его пополам или четверть их перед кипячением). Слейте воду и дайте немного остыть.

2. Тем временем смешайте цельный лимон, зеленый лук, сельдерей, 2 столовые ложки уксуса и 3 столовые ложки горчицы в большой миске (достаточно большой, чтобы добавить картофель позже). Перемешайте все и приправьте солью и перцем — оно должно быть чересчур соленым, пикантным и терпким, зная, что вкус разбавится, когда вы добавите картофель.

3. Когда картофель достаточно остынет, чтобы его можно было немного трогать, раздавите его руками, скребком для теста, дном небольшой миски — все, что подойдет. Добавьте их в миску с сельдереем и т. Д.

4. Добавьте оливковое масло и перемешайте все вместе, чтобы картофель еще больше рассыпался в заправке, и приправьте солью, перцем и большим количеством уксуса и горчицы, если необходимо.

5. Добавьте листья сельдерея и укроп непосредственно перед подачей на стол.

помидоров, заправленных поджаренным фенхелем и анчоусами

порций 4–8

Конечно, есть помидоры, но на самом деле мы здесь ради масла анчоусов и фенхеля, которое используется для заправки помидоров.Он острый, соленый и очень пикантный, отлично сочетается со всем, от других тонко нарезанных сырых овощей (кабачки, огурцы, фенхель, редис) до приготовленных (обжаренная зелень, жареный баклажан или брокколи). Выложите его ложкой в ​​макароны, сбрызните яйца, используйте как соус для хлеба и т. Д. Идея вы поняли.

½ стакана оливкового масла
2 столовые ложки измельченных семян фенхеля
2 чайные ложки алеппского перца или 1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца
8 филе анчоусов, плюс еще, если вам нравится
2–3 фунта небольших очень спелых помидоров , нарезанные на четвертинки или нарезанные ломтиками
2 столовые ложки красного винного уксуса или белого винного уксуса
Слоеная морская соль
Черный перец грубого помола

1.Нагрейте оливковое масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавьте семена фенхеля, перец по-Алеппо и анчоусы, перемешивая и поджаривая, пока специи не станут ароматными и анчоусы не растают, 2–4 минуты. Снять с огня и отставить.

2. Выложите помидоры на большое сервировочное блюдо или в неглубокую миску. Сбрызните уксусом и, если хотите, посыпьте еще анчоусами (или просто подавайте вместе в маленькой жестяной банке для перекуса). Выложите обжаренную смесь фенхеля и анчоусов ложкой и посыпьте слоеной солью и небольшим количеством молотого черного перца.

ДЕЛАТЬ ВПЕРЕДИ : Поджаренное масло фенхеля и анчоуса можно приготовить за 2 недели, плотно накрыть и хранить в холодильнике. При необходимости помидоры можно нарезать за 1 час, но лучше всего их нарезать, заправить и сразу подать.

огурцы с красным луком и кунжутом

порций 6–8

Для достижения оптимальных результатов оденьте прямо перед едой ИЛИ дайте им возможность по-настоящему замариноваться — огурцы действительно любят, чтобы их сразу же съели или давали достаточно времени для маринования.Твой выбор! Если вы хотите превратить это во что-то более существенное, подавайте его поверх тахини или йогурта с приправами, возможно, добавив банку нута или белой фасоли.

2 больших теплицы или 6 огурцов персидского или кирби, нарезанных небольшими кусочками
1 маленькая красная луковица, нарезанная толстой стороной
Кошерная соль
1 столовая ложка свежей цедры лимона или лайма (цедра одного лимона)
2 столовые ложки свежего сока лимона или лайма (или белого вина или рисового винного уксуса) плюс еще
¼ стакана белых кунжутных семян, хорошо поджаренных
2–3 столовых ложки поджаренного кунжутного масла
1-2 столовые ложки сумаха, по желанию
Свежемолотый черный перец
1 ½ стакана кинзы, укропа или мяты, порванных или крупно нарезанных

1.Положите огурцы и лук в большую сервировочную миску или блюдо и приправьте солью. Добавьте цедру и сок лимона, приправьте солью и соком цитрусовых, пока они не станут солеными и острыми.

2. Сбрызнуть кунжутным маслом и посыпать кунжутом, сумахом (если используется), свежемолотым черным перцем и кинзой. Перед подачей немного перемешайте.

Спасибо за просмотр, увидимся на следующей неделе, чтобы увидеть больше домашних фильмов!

Серьезно хороший салат из киноа

Наш ультра-ароматный и сытный рецепт салата из киноа наполнен суперпродуктами. Его легко сделать вегетарианским, его легко приготовить, и его вкус невероятный. Любите ли вы киноа или не часто ее готовите, этот салат станет вашим новым выбором. Это определенно имеет для нас. Перейдите к легкому рецепту салата из киноа или прочтите наши советы по его приготовлению.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Как приготовить лучший салат из киноа

Киноа — универсальная основа для салатов. Оно питательное, имеет ореховый вкус и его очень легко приготовить.Помните следующие советы, чтобы приготовить лучший салат из киноа:

  • Приготовьте киноа как следует . Мы опубликовали целую статью о том, как приготовить киноа, но вот основные выводы. Прежде чем готовить, лучше всего промыть киноа. Тщательное ополаскивание перед приготовлением снижает уровень сапонинов и придает вкусный ореховый вкус.
  • Выберите много красочных овощей и текстур , чтобы добавить в салат. Я не большой поклонник текстуры киноа, но когда вы смешиваете ее с хрустящими овощами и хрустящими семенами или орехами, я очень счастлива.
  • Используйте яркую и ароматную заправку для салата . Киноа — фантастическая основа для салатов, но сама по себе она не так вкусна. Вот почему мы любим смешивать его с ультра-ароматной заправкой. По мере того, как салат остается, квиноа впитывает заправку и со временем становится все более вкусной.

Что добавить в салат из киноа?

Нам нравятся салаты, набитые вкусностями. Добавьте много ярких и хрустящих овощей, орехов или семян и что-нибудь сладкое, например сушеную чернику или клюкву. .

Какие овощи вы используете, решать вам, но вот что мы добавили:

  • Огурец добавляет хрусткости и свежести. Редко где здесь не добавляют огурцы в салаты. Это звезда в нашем салате с лимоном орзо, а также в нашем легком салате из нута.
  • Бок-чой — один из моих любимых ингредиентов салата. Это настоящий источник питания и прекрасная альтернатива другим сытным овощам, таким как капуста, брокколи и шпинат, благодаря более мягкому вкусу и хрустящей текстуре.Если вам нравится бок-чой так же, как и нам, взгляните на наш 10-минутный рецепт бок-чой с лимоном и чесноком, он абсолютный победитель.
  • Тертая морковь придает цвет и насыщена витамином А и антиоксидантами. Их тоже можно натереть быстро. Мы используем нашу коробчатую терку, но вы можете купить предварительно натертую морковь или использовать насадку для кухонного комбайна.
  • Болгарский перец придает салату еще больше цвета — я особенно люблю использовать для этого желтый или красный перец. Они также добавляют хрусткости и сладости, не говоря уже о высоком уровне витамина С, витаминов группы В и других питательных веществ.
  • Свежие травы добавляют цвет, аромат и даже питательные вещества. Мы любим добавлять большое количество петрушки и мяты.

В дополнение к овощам мы добавляем немного орехов и семян — тип полностью зависит от вас, но нам особенно нравятся кедровые орехи и пепитас . Грецкие орехи, фисташки, миндаль или семена, такие как семена подсолнечника, также являются отличными вариантами.

Еще мы любим добавить что-нибудь сладкое. На фотографиях добавлены сушеные черники .Также подойдут клюква или изюм. Если они в сезон, подойдут и свежие фрукты. Не могу дождаться лета, чтобы добавить в этот салат пригоршню свежей черники.

В качестве финального ингредиента мы добавляем нут , что делает салат еще более сытным и сытным. Вы можете использовать консервированный или приготовленный дома нут — вот наш урок о том, как приготовить сушеный нут, если вам интересно. Другие бобы, например, черные, тоже подойдут. На самом деле, вам может понравиться наш салат из черной фасоли с киноа, в котором много овощей и пикантная заправка из лайма.

Что сочетается с киноа

Как я упоминал выше, — это ярко и ароматно, когда дело доходит до заправки для салата из киноа . Мы упрощаем ситуацию с помощью комбинации яблочного уксуса, дижонской горчицы, небольшого количества меда для баланса и оливкового масла первого холодного отжима. (Для веганской заправки замените мед на кленовый сироп.)

Когда они у нас на кухне, мы любим добавить в салат в последнюю минуту немного свежего лимона. Это еще больше скрашивает все.

Вот еще один рецепт с киноа: Восхитительный вегетарианский перец чили с киноа и черной фасолью.

Варианты салата из киноа

Как написано, это веганский салат из киноа — он вкусный, сытный и очень сытный. Тем не менее, есть много вариантов, чтобы сделать этот салат своим собственным.

  • Подавать как холодный или теплый салат из киноа.
  • Придайте ему средиземноморский или греческий оттенок с добавлением сыра фета и нарезанных оливок.
  • Добавьте кремообразности нарезанным кубиками авокадо.
  • Добавьте дополнительный белок в измельченную курицу или жареные креветки.
  • Используйте другое зерно. Мы любим фарро и показали, как его готовить, в этом рецепте салата из фарро и яблок.

Серьезно хороший салат из киноа

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ИТОГО

Наши ультра-ароматные и удовлетворяющие рецепты салата из киноа — это супер еда.Его легко приготовить, а вкус просто невероятный. Любите ли вы киноа или не часто ее готовите, этот салат станет вашим новым выбором.

В рецепте мы рассказываем, как приготовить киноа на плите, а о других методах, включая приготовление киноа в микроволновой печи или в скороварке / рисоварке, читайте в нашей статье «Как приготовить и приготовить киноа». Если вы используете оставшуюся вареную киноа, из одной чашки сырой киноа получается три чашки вареной киноа.

На 8 чашек

Вам понадобится

Для салата

1 чашка сырой киноа

2 стакана воды

1/2 среднего английского огурца, нарезанного кубиками (1 стакан)

1 средний болгарский перец, нарезанный (1 стакан)

1 нарезанный бэби бок чой (2 чашки)

1 стакан дополнительных тертых или нарезанных овощей, таких как морковь или стебли брокколи, по желанию

1/2 стакана (65 граммов) орехов и семян, таких как грецкие орехи, кедровые орехи, пепитас или семена подсолнечника

1/4 стакана (35 г) сухофруктов, черники или клюквы

1/2 стакана крупно нарезанной свежей зелени; используйте любую комбинацию свежей петрушки, кинзы, базилика, укропа или мяты

1 банка (15 унций) нута или 1 1/2 чашки приготовленного нута

Для заправки

1/4 стакана (60 мл) оливкового масла первого холодного отжима

1/4 стакана (60 мл) яблочного уксуса

1 чайная ложка дижонской горчицы

1/2 чайной ложки меда или кленового сиропа

1/2 чайной ложки мелкой морской соли, плюс еще по вкусу

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

Сок от 2 до 3 дольок лимона, по желанию

Инструкции

  • Приготовьте киноа
  • Добавьте киноа в мелкоячеистое сито, а затем промойте под прохладной водой от 30 секунд до минуты.Или добавьте киноа в миску и залейте прохладной водой. Переместите лебеду по миске, затем слейте воду и повторите еще раз, чтобы лебеда была промыта.

    Стряхните квиноа от лишней жидкости. Смешайте промытую киноа и воду в средней кастрюле на среднем или сильном огне. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите, не накрывая, пока жидкость не впитается киноа, 10-15 минут.

    Снимите кастрюлю с огня и накройте ее на пять минут.Это дополнительное время позволяет квиноа запариться и «взбиться». Снимите крышку и взбейте киноа вилкой. Отложите, чтобы немного остыть.

    • Приготовьте салат
    • Когда киноа немного остынет, смешайте в большой миске киноа, нут, огурец, болгарский перец, бок-чой, орехи, семена, сухофрукты и зелень.

      В небольшой миске взбейте оливковое масло, яблочный уксус, горчицу, мед (или кленовый сироп), соль и перец до однородной массы.

      Полить салат заправкой и хорошо перемешать.Затем попробуйте добавить соль и перец по мере необходимости. Чтобы усилить вкус, полейте салат соком нескольких дольок лимона. Служить.

Советы Адама и Джоанны

  • Плотно накрытый салат из киноа можно хранить в холодильнике от 3 до 5 дней.
  • Вместо сушеных фруктов можно добавить от 1/2 до 1 стакана свежих фруктов, таких как черника, нарезанное кубиками яблоко или нарезанное манго.
  • Для веганского салата из киноа замените мед кленовым сиропом.
  • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1 чашка / 282 калорий / общее количество жиров 14 г / насыщенные жиры 2 г / холестерин 0 мг / натрий 274,5 мг / углеводы 33 г / пищевые волокна 6.5 г / Всего сахара 7,3 г / Белок 8,8 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Рецепт итальянского летнего картофельного салата (без майонеза)

Я почти уверен, что это жаркая и душная погода повлияла на мой кулинарный ген, но когда дело доходит до еды, у меня был спад. Я имею в виду, действительно, ради любви к Питу, вы, люди, должны есть каждый день, несколько раз в день ?! У меня на кухне не бывает летних дней, когда собаки собираются. у нас крабовые дни. Итак, это был довольно неожиданный подарок — Рождество в июле, если хотите — когда я попала в закусочную.

В последнее время я много думал о том, как летит время — мы уже собираем вещи для мальчиков, чтобы они вернулись в школу — что отправило меня в поезд ностальгии, когда я была девочкой, собирающейся вернуться в школу. Я избавлю вас от мозгов, которые доставили мне от до , вплоть до воспоминаний о том, что мне больше всего нравилось в летних обедах с семьей, но это случилось. И мамин летний итальянский картофельный салат определенно находится в верхней части этого списка.

Когда я рос, в жаркую погоду можно было быть уверенным, что папа на заднем дворе жарил шашлык, свиные отбивные, курицу или гамбургеры и кричал на нас, чтобы мы перестали делать то, что мы случайно делали в бассейне.Мистер Лонг будет по соседству, раскачиваясь в гамаке, курит одну из своих вонючих сигар, время от времени выкрикивая приветствия или случайные комментарии о том, как Джордж готовит гриль, через забор. Билл, вы можете быть уверены, был через улицу, косил траву в который уже раз смотрел на нас кинжалами, если бы мы только выглядели , как будто мы могли бы подумывать о том, чтобы кататься на наших велосипедах рядом с его лужайкой. А мама будет внутри готовить остаток ужина, вероятно, благодарная за прохладу и тишину.

По выходным мы обычно обедали во внутреннем дворике в мокрых купальных костюмах, рыская по початкам свежей кукурузы, капающей в масле и усыпанной солью и перцем.Обычно это были нарезанные помидоры от фермеров, которые ставили свои грузовики вдоль обочин дороги, никогда не замораживались или не пострадали от дороги. Иногда был рис с шафраном или блюдо из макарон, но если вам повезло и звезды выровнялись в самый раз, мама готовила свой летний картофельный салат по-итальянски. У нас не выращивали салат из майонеза и яичного картофеля (который мы называли обычным картофельным салатом, как ни странно, поскольку наш обычный картофельный салат был итальянской версией). Сливочный, но твердый картофель, хрустящие овощи и привкус уксуса и дижонской горчицы с травами… ах, воспоминания.

Этот итальянский летний картофельный салат — идеальный салат в любое время / для развлечения, который можно взбить в начале дня, чтобы кухня не слишком перегревалась из-за кипящего картофеля (да, моя кухня настолько мала, что кипячение картофеля смещает термостат вверх) ). Если ужин длится более часа или двух или даже на следующий день, просто положите его накрытым в холодильник, чтобы подержать. Не забудьте дать ему время успокоиться; он больше подходит для комнатной температуры, чем для льда.Простота приготовления и отсутствие майонеза делают его идеальным блюдом для обеда, барбекю или пикника.

Надеюсь, у вас будет возможность приготовить этот рецепт и насладиться моим кулинарным напитком, пока он длится… немного моего детства в форме картофеля.

Приглашенный фотограф (он же повар, он же искренне Ваш) — легенда в ее собственном сознании — решила, что художественный натюрморт из нарезанных овощей был в порядке. Грейтесь в ее красоте… И будьте добры. Я до сих пор не умею готовить и фотографировать.Добавьте к смеси ледяной бельгийский белый цвет, и вы получите три фотографии. Для некоторых из вас, читающих, это благословение. Не за что.

Рецепт в двух словах:

Пока картофель в кастрюле закипает, нарежьте все промытые овощи мелкими кубиками и отложите. Я всегда использую внутренние стебли сельдерея и их листья — они добавляют приятный хруст и аромат без горечи (на мой взгляд) древесных внешних стеблей.

Смешайте ингредиенты винегрета в сервировочной миске, которую вы будете использовать, чтобы можно было бросить туда горячий картофель после того, как он слился.Они впитывают гораздо больше аромата, чем если бы вы подождали, пока они остынут. Время имеет существенное значение!

Посмотрите выше и ниже, как хорошо картофель сохраняет форму даже после перемешивания с заправкой? Вы не хотите сладкой картошки. Вот почему вам нужно нарезать их кубиками перед приготовлением, чтобы каждый кусочек прожарился насквозь, в отличие от целого картофеля, где к тому времени, когда будет готово внутренняя часть, внешняя сторона будет переварена. Начиная с 7 минут закипания, проверяйте картофель, протыкая кончиком острого ножа.Это займет около 15 минут, но мук вам не нужен. Так что проверяйте примерно раз в минуту, начиная с семиминутной отметки.

Поскольку мой фотограф — не только легенда в собственном сознании, но и минималист, у меня нет полезных фотографий. Филистимлянин даже не сфотографировал готовый салат в миске. Я помогаю вам с сегодняшним упражнением по визуализации. Пожалуйста … представьте это.

И вот она во всей своей картофельной красе, если не считать вкусного цыпленка, приготовленного на гриле.BD отлично поработал с этой курицей … может быть, однажды он поделится рецептом. А пока у меня возникают теплые мысли о некоторых из лучших цыплят на гриле, когда-либо приготовленных на пляжной вечеринке Ником Гамильтоном (история для другого раза, да упокоит Бог его чудесную терпеливую душу). Добавьте картофельный салат, и я был на седьмом небе от счастья.

Спасибо за чтение. И, пожалуйста, дайте мне знать, если вы приготовите этот рецепт.

Рецепт итальянского летнего картофельного салата (без майонеза)

Этот восхитительный картофельный салат с ярким кисловатым винегретом и яркими хрустящими овощами является легким в приготовлении универсальным гарниром к любому блюду, но особенно хорошо сочетается с блюдами, приготовленными на гриле.

Сторона курса

Кухня итальянская

  • 4 фунта. очищенный, неочищенный и нарезанный кубиками картофель с красной кожицей
  • 2 внутренних стебля сельдерея с нарезанными листьями
  • 1 нарезанный сладкий красный перец
  • 1 нарезанный белый лук
  • Банка целых черных оливок на 6 унций, осушенные и нарезанные ломтиками
  • 1/4 каперса осушенное
  • 2/3 стакана оливкового масла хорошего качества первого отжима
  • 1/3 стакана красного винного уксуса
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 1/4 чашки свежих плоских листьев нарезанная петрушка
  • 2+ столовые ложки соли (Diamond Kosher) 2 столовые ложки для картофельной воды / по вкусу для салата
  • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца или по вкусу
  • В большую кастрюлю положите нарезанный кубиками картофель и залейте прохладной водой примерно на 2 дюйма выше картофеля.Добавьте в кастрюлю 2 столовые ложки соли. Довести до кипения на сильном огне. После закипания уменьшите огонь, чтобы поддерживать плавное кипение. Картофель нужно готовить через 10-15 минут после того, как он закипит. Острый нож для очистки овощей должен легко проходить сквозь куб, не разваливаясь на части. Начните протыкать кубики ножом примерно через 7 минут, если вы не знаете возраст картофеля, который влияет на время приготовления.
  • Пока картофель закипает, нарежьте овощи, оливки и петрушку.Слить каперсы.

  • Налейте оливковое масло, красный винный уксус, дижон, орегано и базилик в чашу, из которой вы будете подавать.

  • Как только нож проткнет три кубика картофеля с небольшим сопротивлением, они готовы к стеканию.

  • Слейте картофель на дуршлаг, пока он не перестанет быть влажным. НЕ ПРОМЫВАТЬ.

  • Добавьте высушенный картофель к ингредиентам заправки в сервировочной миске, пока он еще горячий; осторожно перемешайте.Добавьте соль и перец по вкусу. Картофель довольно мягкий, поэтому для этого нужно больше, чем вы думаете — я начинаю с 1 столовой ложки соли и 1 чайной ложки перца. Дайте картофелю постоять на прилавке 20 минут, пока он не станет теплым (можно быстро перебрасывать каждые пять минут).

  • Добавьте нарезанные овощи, оливки, каперсы и петрушку; осторожно перемешайте.

  • Готов к работе! Тем не менее, терпение и 1-2 часа позволяют ароматам хорошо смешаться. По истечении 2 часов накрыть крышкой и поставить в холодильник.

Я использую алмазную кошерную соль, которая менее соленая, чем поваренная соль или другие кошерные соли (например, Morton’s). Кипяток для картофеля может справиться с большим количеством соли. Если у вас есть другая соль или вы просто не являетесь ее большим поклонником, начните с меньшего количества. Вы всегда можете добавить больше. Это отличное готовое блюдо, которое идеально подходит для подготовки к вечеринке. Я предпочитаю его на следующий день, хотя беру его из холодильника примерно за час до того, как мы планируем есть, чтобы он не остыл в холодильнике.Проверьте приправу и отрегулируйте перед подачей на стол.

Ключевое слово барбекю, без майонеза, вечеринка в патио, перец и лук, пикник, картофельный салат, картофель, лето, летний рецепт, вегетарианец, винегрет

Картофельный салат без майонеза [20-минутный рецепт] — The Mom 100

Простой картофельный салат без майонеза

Иногда вы ищете картофельный салат без майонеза либо потому, что вам или кто-то из членов вашей семьи не любит майонез, либо потому, что вы подаете его на пикнике или другом мероприятии на свежем воздухе, и вам не хочется оставлять салат, приготовленный с майонезом на жарком солнышке.В любом случае, этот отвечает всем требованиям.

Этот картофельный салат без майонеза очень прост и не отвлечет внимания от всего остального в меню. Я могу сильно влюбиться в картофельный салат с изгибами и поворотами (Каперсы! Нагревание! Другие овощи! Сыр! Яйца!), Но я никогда не устану от простого картофельного салата (с майонезом или без него). Это настоящая детская еда, немного бессмысленная, не требующая от едока никаких обязательств. Возможно, это звучит не слишком вдохновляюще, но я действительно думаю, что это ужасно приятно, когда на столе лежит предмет, который не кричит «посмотри на меня!» в большинстве приемов пищи.

Иногда вам просто хочется отличный картофельный салат без майонеза — у этого есть классический вкус, он готовится за 20 минут.

Твитнуть

Нет надстройки для картофельного салата Майо

Сказав ЭТО … Вы можете добавить в салат другие измельченные зелень (вместо петрушки или в дополнение к ней), например, тимьян, орегано, кервель, майоран или шалфей. Используйте немного измельченного красного лука в дополнение к большому количеству зеленого лука или вместо него, чтобы получить дополнительный оттенок.Тонко нарезанный сельдерей также станет отличным дополнением, добавив немного хруста.

Советы для салата из картофеля без майонеза

Перемешивание картофеля с заправкой, похожей на винегрет, пока он еще теплый, помогает ему впитать аромат заправки, что действительно усиливает глубину салата. Не забудьте также посолить воду для готовки — вы хотите, чтобы картофель был полностью заправлен солью, а это может произойти только в том случае, если вода, в которой они готовятся, соленая.

Что умеют дети

Дети могут использовать соответствующий возрасту нож, чтобы нарезать лук и петрушку.Они также могут помочь отмерить и перемешать повязку. Также, если вы хотите приготовить картофель пополам, а не маленькими кусочками, когда картофель остынет, дети могут разрезать его ножом, теперь, когда он станет мягким.

Не возьмите белое вино, если вас беспокоит, что детям не хватает алкоголя. Я всегда был занят другими вещами, о которых нужно было беспокоиться.

Что подавать с картофельным салатом без майонеза:

Другие рецепты картофельного салата:

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить
  • 2 фунта юконского картофеля или молодого картофеля
  • ½ стакана оливкового масла первого отжима
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • ¼ стакана сухого белого вина по желанию
  • ½ стакана измельченного лука
  • 1 чайная ложка кошерной или крупной соли по вкусу
  • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца или по вкусу
  • ½ стакана нарезанного зеленого лука белые и зеленые части
  • ¼ стакана нарезанной свежей петрушки
  • Очистите или потрите картофель и нарежьте его на кусочки толщиной 1 дюйм, или разделите пополам или на четверть молодой картофель так, чтобы кусочки были размером около 1 дюйма.Поместите их в кастрюлю с подсоленной водой, чтобы покрыть их на 2 дюйма. Доведите воду до кипения на сильном огне, уменьшите огонь примерно до среднего и осторожно тушите картофель, пока он не станет мягким и его можно будет проткнуть острым ножом, примерно 15 минут. Слейте воду и дайте немного остыть.

  • Тем временем в большой миске смешайте оливковое масло, белое вино (если используется), дижонскую горчицу, лук, соль и перец.

  • Добавьте теплый картофель и аккуратно перемешивайте, пока картофель не покроется соусом.Дайте немного остыть, затем аккуратно добавьте зеленый лук и петрушку. Подавать при комнатной температуре.

калорий: 266 ккал | Углеводы: 21 г | Белок: 4 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 435 мг | Калий: 688 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 294 МЕ | Витамин C: 23 мг | Кальций: 58 мг | Железо: 5 мг

Пищевая ценность является приблизительной. Он не заменяет консультацию квалифицированного медицинского работника.

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

.

Салат из кудрявой капусты с соусом тахини

Кто еще ненавидит еду в самолетах? Предполагая, что это касается всех, позвольте нам предложить лучшую альтернативу.

В последнее время, летая, мы очень хотели большие, сытные салаты. Бонус: их легко собрать, чтобы отправиться в путешествие! Этот 30-минутный салат можно настроить на , а удовлетворит , и в нем есть моя НОВАЯ любимая пикантная заправка для тахини! Давай сделаем это!

Этот салат начинается с жареных овощей, которые мы любим добавлять в салаты для придания вкуса и сытности.

Вы можете выбрать понравившееся. Мы пошли со сладким картофелем, капустой и кабачками.Вы даже можете сохранить их без масла, следуя этому рецепту жареных овощей без масла.

Дрессинг — своего рода звезда шоу (подробнее о происхождении тахини и о том, как его приготовить, можно узнать здесь).

Он начинается с тахини и приправлен свежим чесноком, чесночным порошком, щепоткой морской соли и кокосовыми аминокислотами. В результате получается роскошная сливочная пикантная заправка, которая идеально сочетается со вкусом этого салата (и почти любого другого салата, если на то пошло).

Все, что осталось, — это выбрать дополнительные начинки, такие как кимчи, киноа, хрустящий нут или ростки! И не забывайте авокадо — всегда авокадо.

Надеемся, вам понравится этот салат! Это:

Мега удовлетворение
Настраиваемое
Супер вкусно
Здоровое
Разноцветное
Портативное
& Так легко сделать

Это станет идеальным обедом в будние дни или гарниром, когда вам нужно что-то быстро накрыть на столе. Как мы упоминали ранее, он также будет хорошо упакован, чтобы взять с собой в поездку или перелет (мы просто держим его в холодильнике как можно дольше, а затем съедаем его, как только самолет взлетает, для свежести).

Этот салат хорошо сочетается с моим супом «Ромеско» с толченым нутом, бургерами из сладкой картофельной черной фасоли, насыщенным красным карри с жареными овощами, чечевичным супом на каждый день или веганским тыквенным мак-н-сыром!

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram, чтобы мы могли видеть, что вы придумали. Ура, друзья!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Порций 4

Блюдо, салат

Кухня, без глютена, веганская

Подходит для морозильной камеры Нет

Сохраняется ли? 3 дня

ЗАПРАВКА
  • 1/3 стакана тахини
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка (плюс еще по вкусу)
  • 1 столовая ложка кокосовых аминов (плюс еще больше по вкусу или суб тамари или соевый соус)
  • 1 щепотка морской соли (опустить при использовании тамари или соевого соуса, так как вкус более интенсивный)
  • 1 крупный зубчик чеснока (измельченный)
  • ~ 1/4 стакана воды (для разжижения)
САЛАТ
  • 6 стаканов смешанной зелени (капуста, ромейн , микс зелени и др.)
  • 4 маленькие редиски (тонко нарезанные)
  • 3 столовые ложки семян конопли
  • 1 спелый авокадо (нарезанный кубиками)
  • 2 столовые ложки лимонного сока или яблочного уксуса
TOPPINGS
по желанию / выберите свои любимые
  • Если подается с киноа или хрустящим нутом, приготовьте его прямо сейчас (следуйте ссылкам / см. Инструкции). В противном случае переходите к шагу 2.

  • Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 C) и разложите кабачки, капусту и сладкий картофель на противне (один или несколько по необходимости).Сбрызните кокосовым маслом (или вариантами, не содержащими масла), морской солью и порошком карри и перемешайте. Жарьте в течение 20 минут или до мягкости и слегка золотистого цвета.

  • Тем временем приготовьте заправку, добавив тахини, чесночный порошок, кокосовые аминокислоты, морскую соль и чеснок в небольшую миску для смешивания и взбивая, чтобы все перемешалось. Затем добавьте воды, чтобы она стала жидкой, и взбивайте до однородной массы. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы, добавляя больше чесночного порошка для чесночного аромата, кокосовых аминокислот для глубины аромата или соли для солености.Отложите в сторону.

  • Соберите салат, добавив в большую миску зелень, редис, семена конопли и авокадо. Добавьте лимонный сок (или яблочный уксус) и аккуратно перемешайте.

  • Добавьте жареные овощи и любые другие начинки (киноа, нут и т. Д.) И подавайте с заправкой.

  • Лучше всего в свежем виде, хотя остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней. При отдельном хранении повязка хранится 7 дней. Нут следует хранить отдельно при комнатной температуре, чтобы он оставался хрустящим.

* Чтобы приготовить киноа, добавьте 1 часть киноа, щепотку соли и порошок карри (по желанию) в небольшую кастрюлю на среднем огне. Поджарьте несколько минут, периодически помешивая. Затем добавьте 2 части воды и доведите до кипения.После закипания убавьте огонь до минимума и варите под крышкой 18 минут или пока вся вода не впитается. Снимите с огня и дайте остыть (без крышки) до подачи на стол.
* Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная для всех заправок, с маслом и без дополнительных добавок (киноа, нут и т. Д.).
* Время подготовки не указывает общее время практической подготовки, но также включает подготовку, завершенную во время приготовления других блюд.

Порция: 1 порция Калорийность: 410 Углеводы: 27,6 г Белки: 12 г Жиры: 30.6 г насыщенных жиров: 7 г Транс-жиров: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 143 мг Клетчатка: 8,7 г Сахар: 3,5 г

Салат из креветок с пикантным лаймом и авокадо — мой рецепт!

Салат из пикантных лаймовых креветок и авокадо, легкий и освежающий салат, не требующий готовки! Сок лайма и кинза — ключевые ингредиенты для создания этого замечательного, полезного салата, который вы будете готовить все лето.


Салат с пикантными лаймовыми креветками и авокадо

Сделано из креветок и самых свежих ингредиентов — авокадо, помидоров, красного лука, кинзы и измельченного перца халапеньо, смешанного с небольшим количеством свежевыжатого сока лайма и небольшим количеством оливкового масла.

Это блюдо, которое я могу всегда брать с собой на вечеринки моих друзей, оно всегда быстро исчезает, даже если я увеличиваю рецепт в четыре раза! Он очень похож на севиче, некоторые могут даже возразить, что это только севиче, вместо креветок, приготовленных в соке лайма, я использовал вареные креветки. Он идеально подходит для всех типов диет — Whole30, Paleo, Keto, Gluten Free, Dair Free и Pescatarian, и это восхитительно.

Несколько заметок

  • Подавайте как закуску или легкий обед. Вы можете положить это на тостаду, чтобы сделать его более содержательным.
  • Если я делаю это для вечеринки, я обычно удваиваю или утрою рецепт.
  • Для начала смешайте все ингредиенты, кроме авокадо и кинзы, и держите в холодильнике, затем добавьте их непосредственно перед подачей на стол.
  • Если используются сырые креветки, их можно запечь в духовке. Чтобы запечь, разогрейте духовку до 400F. Сбрызните 2 больших противня для выпечки с антипригарным покрытием кулинарным спреем и добавьте креветки, заправленные небольшим количеством оливкового масла. Запекайте в один слой от 6 до 8 минут или пока креветки не станут непрозрачными.Дайте остыть, затем продолжайте.

Как приготовить пикантные креветки из лайма и салат из авокадо

Другие рецепты креветок

Салат с пикантными лаймовыми креветками и авокадо

197 ккал 25 белков 7 углеводов 8 жиров

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 0 минут

Общее время: 20 минут

Сок лайма и кинза — ключевые ингредиенты для создания этого замечательного, полезного салата без готовки, который вы захотите готовить все лето.

  • 1/4 стакана нарезанного красного лука
  • 2 лайма, сок
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • 1/4 чайной ложки кошерной соли, черный перец по вкусу
  • 1 фунт джамбо приготовленные, очищенные креветки, нарезанные *
  • 1 средний помидор, нарезанный кубиками
  • 1 авокадо среднего размера, нарезанный кубиками (около 5 унций)
  • 1 халапеньо, без семян, мелко нарезанный
  • 1 столовая ложка нарезанной кинзы
  • В небольшой миске смешайте красный лук, сок лайма, оливковое масло, соль и перец.Дайте им мариноваться не менее 5 минут, чтобы лук смягчился.

  • В большой миске смешайте нарезанные креветки, авокадо, помидоры, халапеньо.

  • Смешайте все ингредиенты, добавьте кинзу и аккуратно перемешайте. Отрегулируйте соль и перец по вкусу.

Порция: 1 чашка, калорийность: 197 ккал, углеводы: 7 г, белок: 25 г, жиры: 8 г, насыщенные жиры: 1,5 г, холестерин: 221 мг, натрий: 330 мг, клетчатка: 3 г

Blue Smart Points: 2

Зеленых смарт-очков: 4

Фиолетовые умные очки: 2

Очки +: 5

Ключевые слова: салат с креветками из авокадо, салат из креветок с лаймом и авокадо, мексиканский салат из креветок и авокадо, салат с креветками и авокадо, салат из креветок и авокадо

Фото: Джесс Ларсон

26 способов заменить майонез, в крайнем случае!

Нужен заменитель майонеза? Вот 26 идей, в том числе здоровые альтернативы и веганские варианты, а также рецепт, который можно приготовить самостоятельно!

С майонезом знаком практически каждый.

Эта кремовая и шелковистая приправа используется во всем, от гамбургеров до пирожных и запеканок, и ее легко найти в продуктовых магазинах в различных вариантах (даже в смеси с кетчупом). Майонез стоит 2 миллиарда долларов в промышленности , что делает его самой популярной приправой в Соединенных Штатах.

Есть несколько причин, по которым вам может понадобиться замена майонеза, и в этом посте представлены решения для всех из них.

Итак, если вы закончили, хотите сократить калории, ненавидите вкус или придерживаетесь веганской диеты, продолжайте прокручивать список лучших заменителей майонеза!

Обычные заменители Мэйо

Классический майонез довольно калорийный , и не всем нравится его вкус или эстетика.

Вот несколько распространенных заменителей майонеза, которые можно использовать, чтобы следить за своим здоровьем или придать блюду другой вкус.

1. Греческий йогурт

Греческий йогурт — полезная альтернатива майонезу. В нем гораздо меньше калорий и много кальция. Его острый вкус делает его отличным заменителем майонеза в салате из тунца, курицы или яиц, а также его можно использовать для приготовления кремовой домашней заправки для салатов.

2. Яйцо

Яйцо — один из основных ингредиентов майонеза.Если вы хотите добавить сливочности сэндвичу и у вас нет под рукой майонеза, вы можете быстро приготовить яйцо и бросить его в бургер или бутерброд. В 1 маленьком яйце меньше калорий, чем в майонезе.

3. Айоли

Состав Айоли очень похож на майонез, но немного отличается.

В обоих продуктах используются сырые яйца, эмульгированные с маслом и кислотой. С одной стороны, майонез смешивают с нейтральным маслом, таким как масло канолы, а с другой, в айоли используется более агрессивное оливковое масло.Майо обычно использует уксус в качестве кислоты, в то время как айоли получает кислоту из лимонного сока (хотя иногда майонез использует и то, и другое).

Вы можете использовать айоли как заменитель майонеза для соусов, бутербродов и заправок.

4. Нежирный творог

Нежирный творог — еще одна отличная здоровая альтернатива майонезу. Он имеет многие из свойств йогурта, но имеет более соленый вкус, больше похожий на майонез.

В качестве замены слейте воду из творога, используя сырную ткань, а затем взбивайте до однородной массы.

5. Сливочный сыр

Сливочный сыр намного гуще майонеза, но имеет аналогичный вкусовой профиль. Эта молочная приправа отлично подходит для бутербродов и оберток, а также может быть добавлена ​​свежая зелень, например, чеснок или кинза.

6. Сметана

Сметана по консистенции очень похожа на майонез, и ее можно даже купить в тюбике. Если вам не нравится вкус майонеза или вы ищете более легкую альтернативу, нежирная сметана станет отличной заменой.

Вы можете оживить его, добавив лимонный сок и свежие травы для восхитительного бутерброда или упаковки. Вы также можете использовать сметану для картофельных салатов, салатов из капусты, тунца или курицы.

7. Сливки молочные

Если у вас под рукой есть взбитые сливки, вы можете легко взбить их в легкий и шелковистый намаз, похожий на текстуру майонеза. Добавьте немного лимонного сока и приправьте любимыми приправами.

Вы можете использовать взбитые молочные сливки с приправами в качестве заменителя майонеза.

8. Цацики

Соус Цацики — популярная греческая смесь, приготовленная из йогурта, огурца, чеснока, укропа и лимона. Этот восхитительный намаз работает как легкая замена майонезу в бутербродах, обертках и салатах, а особенно как альтернатива вкусному картофельному салату.

9. Заправки для салатов

Ранчо, Цезарь, итальянец. . . Если вы можете назвать его, вы можете попробовать его в качестве замены майонеза для бутербродов и оберток, а также в качестве основы для салатов всех видов, включая тунец, курицу, пасту и картофель.Возможности безграничны!

10. Сливочное масло

Если вы хотите придать бургеру или сэндвичу немного богатства и у вас нет под рукой майонеза, в крайнем случае можно использовать немного соленого сливочного масла. Этот молочный намаз — основной продукт кухни, который большинство людей держит под рукой, что делает его очень удобной заменой.

Веганские блюда

Mayo — это из продуктов животного происхождения . Распространенными ингредиентами майонеза являются : масло, яичные желтки, лимонный сок и уксус.Итак, если вы придерживаетесь веганской диеты или у вас аллергия на яйца, вам нужно будет найти хорошую замену.

Вот несколько, которые вы можете использовать в зависимости от типа блюда, которое вы готовите!

11. Авокадо

Авокадо — это жирная кислота, обладающая питательными свойствами . Взбейте его до однородной массы и используйте вместо майонеза в салате из курицы или тунца и намазывайте им бутерброды.

12. Хумус

Хумус — популярный на Ближнем Востоке спред, который обычно готовят из нута, тахини, лимонного сока и чеснока, но есть несколько разновидностей, которые можно найти в продуктовых магазинах, или вы можете легко приготовить его самостоятельно.

Он имеет гораздо более густую консистенцию, чем майонез, и не подходит в качестве замены заправкам, но его приятно намазывать на бутерброды и обертывания.

13. Дип из белой фасоли

Дип из белой фасоли похож на хумус в качестве замены майонеза, но немного более кремовый. Он сделан из смешанных бобов и имеет ореховый вкус. Используйте его так же, как хумус для бутербродов или рулетов.

14. Баба Гануш

Средиземноморская приправа из жареных баклажанов.Он также богат питательными веществами, такими как омега-3, клетчатка, белок, железо, кальций и многое другое!

Обладает богатым землистым вкусом и может использоваться как заменитель майонеза в соусе или пасте, подобно хумусу. И попробуйте его на бутерброде или в упаковке, чтобы добавить своему обеду неповторимую глубину вкуса.

15. Соус Тахини

Тахини — один из основных ингредиентов хумуса. Вы можете использовать его как заменитель майонеза для бутербродов, обертываний и заправок.

Вы также можете приготовить собственный соус для тахини, смешав от 3 до 4 столовых ложек тахини, лимонного сока и воды.И, при желании, добавьте немного чеснока для дополнительного аромата!

16. Оливковая тапенада

Оливковая тапенада — еще один уникальный заменитель майонеза. Возможно, это не первое, что приходит в голову, но его легко приготовить или найти в магазине, и он придает отличный вкус и текстуру бутербродам, оберткам и заправкам.

Это сделано из оливок, иногда каперсов или анчоусов. Имейте в виду, что этот спред довольно соленый, поэтому используйте его только по соответствующим рецептам.

17. Песто

Песто — популярная итальянская приправа, которую делают из смеси базилика, кедровых орехов и оливкового масла. Этот богатый питательными веществами спред прекрасно подходит в качестве замены майонеза для бутербродов и салатов.

18. Ореховое масло

Ореховое масло определенно не является прямой заменой майонеза, но вы можете добавить его в чередование сэндвичей, чтобы получить более здоровую альтернативу. Вы сэкономите на содержании жира и увеличите потребление белка одним махом!

Вы можете добавить мед и банан для еще большего вкуса и пользы для здоровья.

19. Оливковое масло

Оливковое масло — это полезная жирная кислота, которую можно использовать для заправки салата, придания сливочности холодным блюдам из макарон и в качестве замены майонеза в салате из тунца. Это масло намного тоньше, чем майонез, поэтому убедитесь, что оно хорошо сочетается с блюдом, которое вы подаете.

Вы также можете использовать оливковое масло вместо майонеза в форме для выпечки, чтобы добавить влаги.

20. Горчица

Горчица может показаться странным выбором, потому что у нее гораздо более насыщенный вкус, чем у майонеза.Однако горчица гораздо менее калорийна и хорошо подходит для придания кремообразности бутербродам, а также текстуры и аромата заправкам для салатов.

Есть несколько разновидностей, которые можно попробовать, в том числе желтая горчица, дижонская горчица, медовая горчица и острая горчица. Найдите вариант, который вам нравится, и используйте его для украшения своих любимых блюд.

21. Сливки из кешью

Крем из кешью по вкусу похож на майонез , что делает его отличной заменой. Его делают, смешивая кешью с водой, пока они не станут гладкими и бархатистыми.

Можно использовать как намаз для бутербродов и даже как заправку к картофельному салату.

Чтобы приготовить крем из кешью, вам понадобится:

  • 1 стакан сырых кешью (можно жарить)
  • 3/4 стакана воды или овощного бульона
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли

НАПРАВЛЕНИЯ

ЗАМОЧИТЬ свои кешью хотя бы на час или на ночь. СЛИТЬ кешью и добавить их в блендер 3/4 стакана воды или бульона и посолить . BLEND на минуту и ​​соскребите по сторонам. При необходимости добавьте жидкости. BLEND еще несколько минут до получения однородной массы.

Вы можете хранить сливки из кешью в холодильнике до недели или в течение нескольких месяцев в морозильной камере.

22. Сыр кешью

Сыр кешью — относительно новый продукт для веганов, и он отлично заменяет майонез. Он действительно отличается по вкусу с ярким сырным ароматом, но имеет кремовую текстуру, отлично подходящую для бутербродов, оберток и салатов.

Сыр кешью изготавливается путем смешивания замоченных кешью с пищевыми дрожжами, чесноком и другими пикантными компонентами для получения восхитительного послевкусия.

23. Веганский майонез с тофу

Можно использовать тофу, чтобы приготовить майонез всего за 3 минуты и с очень небольшим количеством калорий, или просто добавить свежие блоки в бутерброд или обернуть для дополнительной кремовой консистенции и текстуры.

Чтобы приготовить тофу-майонез, вам понадобится:

1 упаковка плотного шелкового тофу (12.3 унции)
2 столовые ложки лимонного сока, свежий
1/4 чайной ложки соли
1 чайная ложка дижонской или желтой горчицы
1/2 чайной ложки агавы или чистого кленового сиропа (по желанию)

НАПРАВЛЕНИЯ

ДОБАВЬТЕ все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн или используйте погружной блендер и СМЕШИВАНИЕ до получения однородной массы.

ХРАНИТЕ в холодильнике на срок до недели.

Вы можете использовать эту смесь везде, где хотите приготовить бургеры, заправки, бутерброды и многое другое.

24. Коммерческие варианты «веганского майонеза»

Есть множество отличных веганских вариантов майонеза в продуктовых и специализированных продуктовых магазинах. Вот несколько отличных брендов, которые стоит попробовать:

Сделай сам

Вы также можете сделать свой собственный майонез , если у вас есть ингредиенты под рукой и кухонный комбайн.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка рисового уксуса (или белого винного уксуса)
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы (или желтой)
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 чашка рапсового или растительного масла (или другого масла с нейтральным вкусом)

НАПРАВЛЕНИЯ

ДОБАВИТЬ яйцо в кухонный комбайн и обрабатывать в течение 20 секунд.

Добавьте уксус, горчицу и соль. и перемешивайте еще 20 секунд.

МЕДЛЕННО добавляйте масло по несколько капель, пока не будет добавлена ​​1/4 часть масла. Когда вы заметите, что майонез начинает густеть, увеличьте количество масла до тонкой струйки, но продолжайте добавлять его медленно.

ПОПРОБУЙТЕ и соответствующим образом отрегулируйте приправы (больше соли, чтобы уменьшить горечь масла, или уксуса, если вкус кажется плоским).

Домашний майонез можно хранить в холодильнике до недели, но не замораживать, так как смесь расколется.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.