Вкусная жареная картошка на сковороде — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
300 г | 50 г | ||
20 г | 40 г | ||
8 г | 5 г |
Описание рецепта — Вкусная жареная картошка на сковороде:
Кто не любит жареный картофель? А вот приготовить его вкусно получается не у всех, поэтому сегодня готовим вкусную жаренную картошку на сковороде! Для этого подойдут любые зрелые клубни картофеля, разве что слишком крахмалистые сорта не советую брать. Какая основная ошибка при жарке картошки? Вы хотите получить хрустящие поджаренные брусочки и включаете сильный огонь! Картошка неизбежно подгорает. Поэтому, если хотите получить правильную картошку, следуйте описанной технологии. А если еще и сливочное масло добавите (а еще лучше топленое), то от вашей картошки не оттащишь за уши!
Вкусная жареная картошка на сковороде: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 13,38 г Узнать больше |
|
Шаг 1:
Для приготовления вкусной жареной картошки на сковороде возьмите клубни картофеля, растительное и сливочное масло, соль и лук. Вот и все!
Шаг 2:
Картофель очистите от кожуры и промойте, промокните кухонным полотенцем.
Шаг 3:
Порежьте клубни мелкими брусочками.
Шаг 4:
Промокните их хорошо кухонным полотенцем от выделившегося сока.
Шаг 5:
Разогрейте оливковое масло.
Шаг 6:
Добавьте в него кусочек сливочного масла, полностью его растопите и подождите, пока выкипит сыворотка из масла.
Шаг 7:
Выложите подготовленный картофель в кипящее масло и быстро все перемешайте, чтобы каждый брусочек картофеля покрылся масляной пленкой.
Шаг 8:
Накройте картошку крышкой, убавьте огонь на ниже среднего и жарьте, пока подрумянится нижняя сторона. Не перемешивайте.
Шаг 9:
Тем временем нарежьте отбеленные части зеленого лука или просто репчатый лук.
Шаг 10:
Подрумяненный с одной стороны картофель переверните, посолите.
Шаг 11:
Добавьте лук. Перемешайте, присолите перевернутую сторону и снова жарьте под крышкой до готовности.
Шаг 12:
Переверните и дожаривайте без крышки столько, сколько нужно — до какой степени жарки вам нужно. Главное — сильно не прибавлять жар плиты. Картошка получается и румяной, и не слипшейся, каждый брусочек сам по себе.
Шаг 13:
Подавайте вкусный картофель, присыпав зеленым луком сразу, горячим.
Шаг 14:
Вкусная жареная картошка на сковороде готова! Отличный гарнир или дополнение к обеду, замечательно она идет с соленьями и маринадами, рыбой и мясом. Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления жареной картошки на сковороде с фото
1. С начала картошку надо почистить и помыть. Если после чистки и до готовки должно пройти продолжительное время, то картошку просто на воздухе хранить не желательно, за пару часов она темнеет и становится не вкусной. Чтобы этого избежать картошку надо положить в кастрюлю и залить холодной водой, в таком состоянии чищеную картошку можно хранить до суток.
01. Чищеная картошка
2. Картофель надо нарезать на примерно равного размера ломтики или соломку, важно чтобы не было выделяющихся толстых и тонких ломтиков, это позволит получить равномерно прожаренную картошку без пригорелых и недожаренных кусков. Толщина должна быть в пределах от 0,5 до 1 сантиметра.
02. Картошка нарезана ломтиками для жарки
3. На сковороду надо налить много рафинированного растительного (подсолнечного) масла. Если налить недостаточно то так вкусно не получится и картошка будет скорее тушеная чем жареная.
03. Много масла (50 грамм) на сковороде
4. Когда масло прогреется надо положить картошку на сковородку и жарить на среднем огне примерно 5 минут. Время обжаривания сильно зависит от количества масла и картошки, от сковороды и плиты поэтому больше стоит ориентироваться не на появление румяной корочки у нижних ломтиков нежели на время.
04. Обжаривание картошки на сковороде без крышки
5. После того как нижний слой подрумянился картошку надо перемешать (желательно перевернуть, но это практически не выполнимо) накрыть крышкой. Крышкой можно не накрывать если картошки мало, крышка нужна что бы картошка прогрелась равномерно и не было недожаренной. С самого начала жарки крышку не стоит ставить чтобы испарилась излишняя влага которая неизбежно попадет на сковородку.
05. Продолжение жарки под крышкой
6. Картошку надо помешать два — три раза так, чтобы она не подгорала снизу. Время приготовления примерно составляет 15 — 20 минут. Перед тем как блюдо будет готово надо посолить, добавить (по желанию) специи жареный лук или грибы и перемешать.
06. Готовая картошка на сковородке со специями (розмарин)
Сама по себе жареная картошка — вкусное блюдо, но лучше всего использовать ее в качестве гарнира к блюдам из мяса, рыбы и птицы.
07. Картошка на тарелке с жареной свининой
Жареная картошка – 10 рецептов приготовления на сковороде с пошаговыми фото
Не смотря на простоту приготовления жареной картошки, в этом блюде есть свои нюансы. Значение имеет все: сорт картофеля, покрытие сковороды, масло и многое другое. Как приготовить ароматную картошечку с хрустящей корочкой вы узнаете из 10 наших рецептов.
Очень вкусная жареная картошка с луком на сковороде
Жареная картошка – одно из самых популярных и любимых всеми блюд. Особенно приготовленная вместе с луком, что несомненно улучшает вкус блюда и добавляет ему пикантности.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Порций: 6.
- Картофель 1 кг
- Лук репчатый 2 шт.
- Соль по вкусу
Картофель очистите и помойте.
Картофель обсушите на полотенце и нарежьте пластинками.
Разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Затем выложите картофель. Жарьте несколько минут, после чего перемешайте картофель.
Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.
Лук добавьте на сковороду к картофелю, когда она уже будет наполовину готова.
Жарьте еще 5-6 минут, периодически перемешивая. В конце готовки посолите по вкусу.
При желании перед подачей можно посыпать картофель зеленым укропом.
Приятного аппетита!
Как приготовить жареную картошку с лисичками на сковороде
Никто не станет сомневаться в удачном сочетании картошки и грибов, особенно если это лисички. Жарить картошку с лисичками лучше всего на сливочном масле, потому что именно оно по-особенному раскрывает вкус грибов.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
- Картофель – 500 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Лисички – 450-500 гр.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Масло сливочное – для жарки.
- Зелень – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Картофель очистите, помойте и нарежьте тонкими дольками.
2. На раскаленную сковороду со сливочным маслом выложите картофель и обжарьте его до легкой золотистой корочки.
3. Лисички помойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
4. Лук очистите и мелко нарежьте.
5. К обжаренной картошке добавьте лук и лисички. Перемешайте и жарьте все вместе 10-15 минут до готовности картошки.
6. В конце посолите и приправьте блюдо по вкусу. Подавайте картошку с лисичками на стол в горячем виде со свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Жареная картошка с грибами шампиньонами на сковороде
Чтобы жареная картошка не превратилась в тушеную, необходимо соблюдать несколько простых правил. Картофель нужно обсушить, жарить без крышки, не жалеть масла и солить в конце готовки. Чтобы блюдо заиграло новыми красками, добавьте шампиньоны и лук.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
- Картошка – 0,8-1 кг.
- Шампиньоны – 200-300 гр.
- Лук – 1 шт.
- Соль – по вкусу.
- Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
1. Картофель очистите, помойте и нарежьте соломкой. Выложите ее на разогретую сковородку, жарьте, периодически перемешивая, чтобы картошка не подгорала.
2. Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Обжарьте его на второй сковороде до полупрозрачного состояния.
3. Шампиньоны помойте и нарежьте тонкими дольками или кубиками.
4. К обжаренному луку добавьте шампиньоны и жарьте, пока не выпарится вся влага.
5. Переложите обжаренные шампиньоны и лук к картошке, посолите по вкусу перемешайте.
6. Подавайте картофель с шампиньонами вместе со сметаной или салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления картошки с мясом на сковороде
Сочетание картофеля и мяса обеспечит вам очень сытные блюдо, которое можно подать на обед или ужин. Мясо можно подобрать любо на ваш вкус. У этого блюда есть своя особенность – это определенная последовательность добавления ингредиентов на сковороду.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 4-6.
Ингредиенты:
- Свинина – 500 гр.
- Картошка – 400 гр.
- Лук – 2 шт.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Лук зеленый – 60 гр.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Мясо помойте, нарежьте кубиками и обсушите на бумажных полотенцах.
2. Картофель очистите, помойте и нарежьте брусками одинаковой толщины. Картофель также лучше обсушить на бумажных полотенцах, чтобы жидкость не попала на сковороду.
3. Луковицу очистите от шелухи и нарежьте кольцами. Затем обжарьте лук до полупрозрачности.
4. Далее на сковороду к обжаренному луку добавьте мясо, перемешайте и жарьте на среднем огне, пока мясо не побелеет. Затем посолите и приправьте, перемешайте и жарьте под крышкой еще 10 минут. После этого, выложите мясо и лук из сковородки.
5. На сковороду выложите картошку и жарьте ее на среднем огне 10-15 минут, периодически перемешивая.
6. Когда картофель будет почти готов, добавьте к нему зажарку из мяса и репчатого лука, перемешайте посолите по вкусу и жарьте еще 10-15 минут на среднем огне. Перед подачей посыпьте блюдо нарезанным зеленым луком.
Приятного аппетита!
Простой и вкусный рецепт жареной картошки с фаршем
Простые в приготовлении блюда значительно облегчают жизнь домохозяйкам. Например, такое казалось бы сложное блюдо из картошки и фарша, не требует особых кулинарных навыков и всегда получается очень вкусным.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 2.
Ингредиенты:
- Картофель – 5 шт.
- Фарш мясной – 300 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло растительное – 40 мл.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Картофель очистите, помойте и нарежьте на тонкие дольки. Картофель сложите в глубокую миску, посолите и приправьте его по вкусу, хорошо перемешайте.
2. Для жарки используйте сковородку с высокими бортиками. На разогретую сковороду влейте растительное масло и выложите картофель, перемешайте. Жарьте картофель 10-15 минут, периодически перемешивая.
3. Луковицу очистите от шелухи, нарежьте полукольцами. Добавьте на сковороду к картофелю нарезанный лук и фарш, перемешайте. Накройте сковороду крышкой и жарьте 15-20 минут.
4. За 5 минут до готовности снимите крышку и слегка подрумяньте содержимое сковороды. Готовое блюло подавайте горячим с овощами и соусами по вкусу.
Приятного аппетита!
Как вкусно приготовить жареную картошку с курицей
Картошка с курицей – блюдо, которое готовится в одной сковородке. Не смотря на простоту ингредиентов, съедается очень быстро и его вкус хвалят даже гурманы, особенно, если подать к нему домашние соленья.
Время готовки: 80 мин.
Время приготовления: 50 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
- Филе куриное – 400 гр.
- Картофель – 600 гр.
- Морковка – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Зелень – по вкусу.
- Масло растительное – 40 мл.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Куриное филе помойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на небольшие кусочки. Выложите мясо на разогретую сковородку, посолите и приправьте по вкусу. Жарьте 7-8 минут.
2. Лук очистите от шелухи, нарежьте полукольцами. Морковь очистите, помойте и нарежьте кубиками. Добавьте морковь и лук к мясу, перемешайте и продолжайте жарить все вместе 5-7 минут.
3. Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Обжарьте картофель на растительном масле с добавлением соли и специй. Жарьте 5 минут без крышки, после перемешайте картофель, накройте крышкой и продолжайте готовить еще 10-12 минут.
4. Затем добавьте к картошке мясо с овощами и зеленый лук, перемешайте.
5. Готовое блюдо разложите по тарелкам и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Хрустящая и сочная жареная картошка с кабачками
Жареная картошка с кабачками – блюдо одновременно хрустящее и сочное. Важно помнить, что картошке требуется больше времени для приготовления, поэтому добавлять эти ингредиенты на сковороду требуется последовательно.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 2.
Ингредиенты:
- Картофель – 500 гр.
- Кабачок – 200 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 1 зуб.
- Масло растительное – для жарки.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Картофель, лук и чеснок очистите помойте и обсушите на бумажных полотенцах. Картофель нарежьте брусками, выложите его на разогретую сковороду и жарьте 5-7 минут до румяной корочки.
2. Лук нарежьте полукольцами и добавьте к картофелю, жарьте 5 минут.
3. Кабачок нарежьте тонкой соломкой, так он быстрее прожарится. Добавьте кабачок на сковороду, накройте крышкой и продолжайте жарить блюдо 5 минут.
4. Чеснок измельчите ножом и добавьте к содержимому сковороды. Посолите и приправьте блюдо по вкусу, перемешайте и тушите 2-3 минуты на медленном огне.
5. Готовое блюдо подавайте отдельно или вместе с мясом. В качестве соуса идеально подойдет сметана или любой соус на ее основе.
Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления жареной картошки со сметаной
Картофель жареный, вареный или тушеный, со сметаной или другим соусом – это всегда вкусно и питательно. Жареная картошка может выступать в качестве отдельного блюда или стать дополнением к мясу, рыбе или гуляшу.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
- Картофель – 8 шт.
- Сметана – 130 мл.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2-3 зуб.
- Масло растительное – для жарки.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Зелень – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Картофель очистите, нарежьте соломкой.
2. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
3. Хорошо разогрейте сковороду, влейте растительное масло и выложите картофель. Жарьте картофель до полуготовности. Затем добавьте лук, перемешайте и продолжайте жарить.
4. В сметану добавьте измельченный чеснок.
5. Когда картофель будет готов, посолите, приправьте его и добавьте сметанно-чесночный соус. Жарьте блюдо еще 5-7 минут. Готовое блюдо перед подачей посыпьте рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Очень вкусная жареная картошка с салом и луком
Жареная картошка с салом и луком – это классика славянской кухни. Правильно приготовленная жареная картошка хрустящая снаружи и сочная внутри, чтобы получить такой результат, следуйте этому рецепту.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
- Картошка – 0,8-1 кг.
- Лук – 1 шт.
- Сало – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Картошку очистите, помойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте ее брусками.
2. Хорошо разогрейте сковороду. Сало нарежьте небольшими кубиками, выложите его на сковороду. Жарьте сало, пока оно не станет прозрачным и не начнет покрываться румяной корочкой.
3. Выложите на сковороду нарезанный картофель. Жарьте 10-15 минут.
4. Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Добавьте лук на сковороду к картофелю.
5. Накройте сковороду крышкой, подождите пару минут, затем перемешайте картошку. Следующий раз перемешайте через 5-7 минут. Затем оставьте крышку приоткрытой и доведите блюдо до готовности. Подавайте на стол в теплом виде с зеленью или овощами на свой вкус.
Приятного аппетита!
Ароматная жареная картошка с чесноком
Чеснок любому блюду придаст особый аромат и полностью раскроет его вкус. С ним даже простая жареная картошка станет наслаждением для гурмана. Особенно вкусно по этому рецепту получается молодая картошечка, с нее не нужно счищать кожуру, достаточно хорошо промыть под проточной водой.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 4.
Ингредиент ы:
- Картофель молодой – 0,8 кг.
- Чеснок – 3-4 зуб.
- Укроп – по вкусу.
- Мало оливковое – для жарки.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Картофель тщательно помойте под проточной водой с использованием губки или щетки. Разрежьте картофель на дольки.
2. Чеснок очистите от шелухи и мелко нарежьте.
3. Укроп помойте и порубите ножом.
4. Разогрейте сковороду, влейте оливковое масло и выложите картофель. Обжарьте его до золотистой корочки. Затем прикройте сковороду крышкой, убавьте огонь и жарьте картошку 7-10 минут, периодически перемешивайте. В конце посолите, приправьте, добавьте чеснок и укроп.
5. Картофель потомите еще пару минут под крышкой и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Жареная картошка пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Основные блюда
Жареная картошка пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Основные блюда+ Подбор рецептов
Основные блюда
Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты
Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиентыСладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныЛук-порей
Тип рецептаПоказать 0 рецептовОчистить всё
АВТОР: Еда порции: 4ГОТОВИТЬ:40 минут
40 минут
Добавить в книгу рецептов349
ДобавитьфотоАвтор рецепта
Подписаться
Мало блюд пользуется такой же популярностью, как жареная картошка. Но есть пара моментов, о которых нужно помнить: мешать картошку стоит пореже, а перед тем как приступать к жарке, стоит замочить картошку на полчаса, чтобы ушел лишний крахмал. Все детали, которые помогут освоить искусство жарки картофеля, — в нашем рецепте.Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Репчатый лук
1 головкаРастительное масло
50 млСливочное масло
30 гМолотый черный перец
по вкусуИнструкция приготовления
40 минутРаспечатать
1Картофель очистить, нарезать одинаковыми кусочками, не очень важно, будут это бруски или дольки. От способа и размера нарезки будет меняться время приготовления. Нарезанную картошку поместить в глубокую посуду и залить холодной водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Оставить на 30–40 минут, затем хорошо обсушить на бумажных полотенцах.
2В толстостенной плоской сковороде на сильном огне разогреть растительное и сливочное масло. Понизить огонь до средне-низкого и выложить картошку в один или максимум два слоя и жарить, не мешая, 5–7 минут.
3Затем немного перемешать, добавить измельченный лук и жарить в течение 15–20 минут, стараясь мешать картошку как можно реже и аккуратнее, чтобы не разрушить бруски. В конце добавить соль и перец по вкусу.
Популярные запросы:Этот рецепт в статье:Комментарии (3):
0
Спасибо, перевернул, засыпал лук, перемешал. Через 13 минут лук превратился в чёрные куски. Идиотский рецепт.
ОтветитьПожаловаться
0
Не написано — какой огонь необходим. Ужас вообще, просто кошмар.
ОтветитьПожаловаться
0
Исправили
ОтветитьПожаловаться
Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Немецкий Кот17 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Вкусы России4 ингрендиента
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна14 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда13 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда20 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Сергей Александрович Кудрин8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда17 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Жареная картошка с луком на сковороде
Жареный картофель с луком – простое и любимое многими блюдо. Его готовят во многих семьях как гарнир или полноценный обед. Приготовить продукт можно с другими овощами, грибами, сосисками или с салом. Вариантов много. Чтобы не растеряться в их изобилии, воспользуйтесь подборкой проверенных домашних рецептов с пошаговым описанием процесса.
Жареная картошка с луком на сковороде
Классическое блюдо для простого и питательного домашнего обеда – жареный картофель с луком. Продукт выходит хрустящим и ароматным. Подавайте к столу со свежими овощами.
- Картофель ⅘ кг
- Лук репчатый 3 шт.
- Соль по вкусу
- Масло растительное для жарки
Очищаем картофель от кожуры и промываем его в холодной воде.
Дальше продукт разрезаем на небольшие кусочки.
Выкладываем ингредиент в сковороду с большим количеством растительного масла. Начинаем обжарку на умеренном огне.
В это время подготовим репчатый лук. Очищаем его и режем тонкими полукольцами.
Картофель солим и жарим до полуготовности.
Дальше выкладываем лук. Аккуратно размешиваем до равномерного распределения продуктов.
Готовим еще 10-15 минут. За это время картофель станет мягким, а лук даст насыщенный аромат.
Подавайте горячее блюдо со свежими овощами по вкусу. Готово!
Хрустящая жареная картошка с луком и грибами
Аппетитную хрустящую картошку можно вкусно пожарить с грибами и ароматным луком. Такое угощение подается горячим к обеду или ужину. Порадуйте своих родных аппетитным и простым блюдом.
Время готовки: 40 минут
Время приготовления: 30 минут
Порций – 4
Ингредиенты:
- Картофель – 600 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Грибы – 300 гр.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Укроп – для подачи.
- Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
1. Для приготовления можно использовать любые грибы по вкусу. Хорошо с картофелем сочетаются вешенки. Их необходимо промыть и порезать.
2. Выкладываем грибы на сковороду с мелко порезанным репчатым луком.
3. Обжариваем продукты на умеренном огне около 15 минут.
4. Картофель режем небольшими кусками любой формы. Выкладываем овощ в отдельную сковороду. Посыпаем солью и черным молотым перцем.
5. Жарим картошку до приобретения яркого золотистого оттенка.
6. Соединяем картофельную поджарку с грибной. Аккуратно перемешиваем и готовим еще три минуты.
7. Украшаем готовое блюдо свежим укропом и подаем к столу. Готово!
Как вкусно пожарить картошку с луком и лисичками?
Популярное домашнее блюдо для семейного обеда – жареный картофель с луком и хрустящими лисичками. Ароматное и питательное угощение никого не оставит равнодушным. Подавайте со свежими овощами или соусом по вкусу.
Время готовки: 35 минут
Время приготовления: 25 минут
Порций – 4
Ингредиенты:
- Картофель – 1 кг.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Лук зеленый – 1 пучок.
- Лисички – 0,5 кг.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
1. Очищаем репчатый лук и разделываем его на тонкие полукольца.
2. Перебираем и промываем лисички. Дальше режем их на мелкие кусочки.
3. На сковороде жарим лук, после к нему добавляем и грибы. Готовим около 10 минут на умеренном огне. В конце добавляем соль и молотый перец.
4. Очищаем и промываем картошку. Режем ее тонкой соломкой.
5. Обжариваем овощ отдельно до полной готовности. Также добавляем немного соли.
6. Соединяем в общей сковороде картофель и грибы с луком. Аккуратно размешиваем и убираем с плиты спустя 3-5 минут.
7. После готовности дополняем блюдо мелко порезанным зеленым луком. Подавать блюдо можно со сметаной и свежими овощами.
Быстрый и простой рецепт жареной картошки с салом и луком
Простая и вкусная идея для домашней жареной картошки – приготовить ее с луком и салом. Такое угощение порадует своим ароматом и невероятной питательностью. Отличное решение для аппетитного обеда на скорую руку.
Время готовки: 30 минут
Время приготовления: 20 минут
Порций – 4
Ингредиенты:
- Картофель – 1 кг.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сало свежее – 300 гр.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
1. Очищаем и промываем картошку. Режем ее тонкой соломкой.
2. Дальше измельчаем свежее мясо, предварительно удалив из него шкурку.
3. Жарим кусочки сала в растительном масле до яркой золотистой корочки.
4. Сюда же погружаем заранее нарезанный картофель. Солим, перчим и аккуратно перемешиваем.
5. В это время измельчаем репчатый лук.
6. Отправляем лук в общую массу. Продолжаем жарить до полной готовности. Примерно, 15-20 минут.
7. Ароматная жареная картошка с салом и луком готова. Делите сытное угощение на порции и пробуйте!
Пошаговый рецепт приготовления картошки с луком и сметаной
Чтобы домашняя жареная картошка вышла сочной и ароматной, приготовьте ее с добавлением репчатого лука и сметаны. Простое и вкусное угощение можно подавать в качестве гарнира или как самостоятельное обеденное блюдо.
Время готовки: 30 минут
Время приготовления: 20 минут
Порций – 4
Ингредиенты:
- Картофель – 10 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Лук зеленый – 100 гр.
- Сметана – 100 гр.
- Соль – по вкусу.
- Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
1. Очищаем и режем небольшими брусочками картошку. Выкладываем ее в сковороду к растительному маслу.
2. Солим продукт, размешиваем и обжариваем.
3. Очищаем от шелухи репчатый лук и измельчаем его.
4. Мелко нарезаем зеленый лук.
5. Выкладываем к картофелю сначала репчатый лук.
6. Перемешиваем блюдо и готовим до появления золотистой корочки.
7. Выкладываем в массу необходимое количество сметаны.
8. Снова размешиваем и томим заготовку еще 5 минут на слабом огне.
9. В конце добавляем в блюдо зеленый лук.
10. Ароматная и сытная картошка готова. Раскладывайте ее по тарелкам и угощайтесь!
Картошка с луком и чесноком на сковороде
Ароматную и яркую жареную картошку можно приготовить с луком и чесноком. Угощение порадует интересным ароматом и питательными свойствами. Кроме того, на готовку не уйдет много времени.
Время готовки: 30 минут
Время приготовления: 20 минут
Порций – 4
Ингредиенты:
- Картофель – 1 кг.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Лук зеленый – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
1. Очищаем и промываем картофель. После этого режем его небольшими и удобными для прожарки кусками.
2. Отправляем подготовленный овощ в раскаленную сковороду, в которую предварительно влили растительное масло.
3. Спустя 10 минут готовки отправляем в массу тонкие полукольца репчатого лука.
4. Дальше выдавливаем сюда через пресс зубчики чеснока. Можно воспользоваться ножом.
5. Аккуратно вымешиваем заготовку, солим ее и перчим по вкусу.
6. Жарим до готовности. В конце процесса добавляем измельченный зеленый лук.
7. Раскладываем готовый картофель по тарелкам и подаем его к столу. Пробуйте!
Как пожарить хрустящую картошку с зеленым луком?
Простое и вкусное летнее блюдо – жареный картофель с зеленым луком. Угощение выйдет питательным и ароматным. Подавать его можно со свежими овощами или мясными блюдами. Забирайте кулинарную идею!
Время готовки: 30 минут
Время приготовления: 20 минут
Порций – 4
Ингредиенты:
- Картофель – 6 шт.
- Лук зеленый – 1 пучок.
- Соль – по вкусу.
- Специи – по вкусу.
- Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
1. Очищаем и промываем картофель. Нарезаем его небольшими дольками.
2. Промываем под водой пучок зеленого лука, измельчаем.
3. На раскаленную сковороду сначала выкладываем картофель и готовим его около 10-15 минут. Солим и посыпаем специями по вкусу.
4. Далее добавляем измельченный лук.
5. Аккуратно перемешиваем блюдо и томим до готовности еще 5 минут. Смотрим по готовности картофеля.
6. Ароматная картошка с зеленым луком готова. Делите на порции и пробуйте!
Жареная картошка с луком и морковью
Традиционный вариант приготовления жареного картофеля – с луком и морковью. Ароматное угощение порадует своей питательностью. Можно подавать с другими горячими блюдами или самостоятельно.
Время готовки: 30 минут
Время приготовления: 20 минут
Порций – 4
Ингредиенты:
- Картофель – 8 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Соль – по вкусу.
- Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
1. Очищаем и промываем репчатый лук и морковь.
2. Дальше овощи мелко режем ножом. По желанию, можно воспользоваться теркой.
3. Выкладываем ингредиенты в сковороду с маслом. Готовим пару минут до появления аромата. Следим, чтобы овощи не подгорели.
4. Дополняем обжарку тонкими дольками заранее очищенного картофеля.
5. Солим массу и аккуратно перемешиваем. Жарим до мягкости картошки.
6. Сочное и ароматное блюдо готово. Раскладывайте по тарелкам, пробуйте и угощайте гостей.
Быстрая и вкусная картошка с колбасой и луком
Быстро и вкусно пожарить сытную картошку можно с добавлением лука и колбасы. Такой вариант подходит для быстрого домашнего обеда. Берите на заметку простую кулинарную идею, на которую вы не потратите много времени и сил.
Время готовки: 30 минут
Время приготовления: 20 минут
Порций – 4
Ингредиенты:
- Картофель – 5 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Зелень – 1 пучок.
- Колбаса – 180 гр.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Сало – для жарки.
Процесс приготовления:
1. Подготовим необходимые ингредиенты. Картофель очищаем и промываем.
2. Сало нарезаем мелкими кусками. Они нам пригодятся для обжарки.
3. Выкладываем кусочки сала в раскаленную сковороду и ждем, пока они выделят достаточное количество жира.
4. Нарезаем картошку и отправляем ее в сковороду.
5. Солим овощ по вкусу и жарим до румянца.
6. В это время режем колбасу тонкими брусочками.
7. Репчатый лук разделываем тонкими кольцами.
8. Отправляем лук в общую массу. Готовим до появления яркого запаха.
9. Сюда же выкладываем подготовленную колбасу.
10. Измельчаем свежую зелень.
11. Кладем ее к картофелю. Посыпаем блюдо черным молотым перцем, аккуратно перемешиваем и спустя пару минут убираем с огня.
12. Яркое угощение из картофеля, колбасы и лука готово. Раскладывайте по тарелкам и пробуйте!
Картошка жареная с луком и яйцами
Интересный вариант обжарки картофеля – с яйцами и луком. Такое блюдо станет сытным угощением на вашем домашнем столе. Рецепт порадует вас простым и быстрым приготовлением. Справятся даже новички.
Время готовки: 30 минут
Время приготовления: 20 минут
Порций – 3
Ингредиенты:
- Картофель – 5 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яйцо – 3 шт.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
1. Очищаем картофель от кожуры и промываем его.
2. Режем овощ небольшими кусочками и обжариваем в растительном масле.
3. Сюда же отправляем мелко порезанный репчатый лук.
4. Солим ингредиенты по вкусу и аккуратно перемешиваем.
5. Продолжаем жарить до полной готовности.
6. После этого разбиваем куриные яйца.
7. Посыпаем заготовку молотым перцем, закрываем крышкой и ждем готовности яиц.
8. Делим угощение на порции, раскладываем по тарелкам и пробуем. Аппетитное блюдо готово!
Жареная картошка — 10 вкусных рецептов! — Вкусный дом
Жареная картошка одно из любимых и популярнейших блюд на постсоветском пространстве. И это не удивительно. Картофель продукт доступный и бюджетный, а приготовление жареной картошки не требует много сил и времени.
Но самое замечательное то, что из этого просто овоща и при минимальных энергозатратах можно приготовить вкуснейшие блюда! Ароматная хрустящая картошечка с золотистой корочкой с луком, грибами, мясом, зеленью… Рецептов приготовления жареной картошки очень много и у каждого она получается по-своему. В этой статье мы собрали для вас 10 вкусных рецептов жареной картошки от классической картошки фри до картошки с печенью.. Готовьте, пробуйте и делитесь впечатлениями в комментариях!
Как приготовить вкусную жареную картошку на сковороде?
Как и в любом блюде, в приготовлении картошки на сковороде есть свои нюансы и секреты о которых мы сейчас расскажем.
- Перед жаркой нарезанный картофель желательно промыть под холодной проточной водой, а затем обсушить. Вода вымывает крахмал из картофеля, благодаря этому кусочки картофеля не будут склеиваться между собой в процессе приготовления и не так сильно будут приставать к сковороде.
- Для того что бы картошка равномерно обжарилась её следует класть на сковороду слоем не более 5 см.
- Солить жареную картошку необходимо в конце приготовления. Так она впитает меньше жира и не будет разваливаться.
- Жарить картофель необходимо на среднем огне переворачивая каждые 4-5 минут.
- Нарезать картофель для жарки можно соломкой, брусками, кружочками или кубиками. Однако не стоит нарезать картофель слишком мелко или, наоборот, очень крупно. Мелко нарезанный картофель в процессе приготовления превратится в кашу, а крупный может не прожарится как следует.
- Если картофель уже хорошо подрумянился снаружи, но ещё не полностью прожарился изнутри, накройте его крышкой и подержите на слабом огне несколько минут. Или поставьте на пару минут в горячую духовку.
Картофель жаренный во фритюре
Золотистые хрустящие ломтики картофеля…их любят и взрослые и дети. Но что бы полакомиться этим блюдом не обязательно идти в кафе или ресторан. Приготовить картофель фри в домашних условиях вполне выполнимая задача. Первое чем нужно будет запастись — растительное масло без запаха. Так же пригодится кулинарный термометр.
Картофель необходимо нарезать соломкой одинаковой толщины примерно 1 см. Перед жаркой картофель необходимо промыть холодной водой, а ещё лучше замочить в холодной воде на 10-15 минут. Затем хорошо обсушить.
Для того что бы картофель равномерно прожарился растительного масла нужно брать в четыре раза больше чем картофеля.
Налейте масло в глубокий казан или кастрюлю. Разогрейте до 180 градусов. Если у вас нет кулинарного термометра, нагревайте масло около 15 минут, затем опустите в него один ломтик картофеля. Если он сразу начал шипеть и всплыл — масло достигло нужной температуры.
При помощи шумовки опустите картофель в масло и готовьте до золотистого цвета. Готовый картофель фри при помощи шумовки достать из масла и выложить на бумажное полотенце что бы впитался лишний жир. Посолить и подать на стол.
Картофель жареный с омлетом/яйцами
Картофель с омлетом готовится так же как и обычный жареный картофель, но за 5-7 минут до окончания готовки, жареный картофель заливают взбитыми с молоком яйцами, или просто взболтанными вилкой яйцами. Блюдо продолжают готовить на среднем огне периодически перемешивая. Или же залитый яйцами картофель можно поставить в горячую духовку на 10 минут. Так же к блюду можно добавить зелень укропа или петрушки.
Картофель по-улановски
Этот рецепт был придуман в 1947 году на Украине, в посёлке Уланов (Винницкая область) поварихой Глафирой Дорош. Блюдо представляет собой порезанный на 4 части картофель, обжаренный в большом количестве масла и заправленный чесночной подливой. Очень вкусное блюдо с умопомрачительным ароматом!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Картофель средний — 1 кг.
- Масло растительное — 0,5 литра
- Чеснок — 1 головка
- Соль — щепотка
Как приготовить картофель по-улановски:
Картофель очистить от кожуры и разрезать вдоль на 4 части. Если картофель крупный, его можно порезать дольками на 6-8 частей. В чугунный казан налить растительное масло. В оригинальном рецепте используется не дезодорированное растительное масло. Но если вам не нравится его аромат, можно использовать очищенное масло. Нарезанный картофель опустить в нагретое масло и готовить 20-25 минут — до золотистого цвета.
Тем временем чеснок почистить и растереть в ступке вместе с щедрой щепоткой соли. Если ступки нет, тогда пропустите чеснок через пресс и затем смешайте с солью. В чесночное пюре добавить немного воды и растительного масла что бы получилась подлива.
Готовый картофель достать шумовкой и дать стечь маслу. Затем выложить картофель на блюдо, полить чесноком и накрыть крышкой на несколько минут что бы блюдо пропарилось. Картофель по-улановски готов! Подавать горячим.
Жареная картошка с салом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Картофель — 1 кг.
- Сало свиное или грудинка — 200 гр.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Зелень — по желанию
Как приготовить жареную картошку с салом:
Сало или грудинку порезать брусочками. На сковороду налить немного масла и разогреть. Обжарить сало на сковороде так что бы из него вытопился жир, но не зажаривать до состояния шкварок. Когда сало немного подрумянится добавить нарезанный картофель. Лук порезать кубиками, добавить к картошке с салом и продолжать обжаривать до готовности картофеля. В конце приготовления посолить и посыпать рубленной зеленью.
Жареная картошка с капустой
Картошку жареную с капустой можно готовить на растительном масле или на сале. Вместо свежей капусты можно использовать кислую.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Картофель — 300 гр.
- Капуста свежая — 250 гр.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Сало — по желанию
Как приготовить картошку жареную с капустой:
Картофель порезать соломкой, капусту нашинковать, но не очень тонко. Лук нарезать кубиками или полукольцами. На сковороду налить растительное масло и разогреть. Если готовите на сале, то обжарить сало и вытопить из него жир.
На горячую сковороду положить картофель, готовить 5-7 минут. Затем сверху равномерным слоем выложить лук и капусту. Перевернуть картошку так что бы капуста с луком оказалась на дне, а картошка сверху. Готовить 3-4 минуты. Затем всё перемешать, посолить и продолжать обжаривать до готовности.
Картошка жареная с пастернаком
Если вы до сих пор не пробовали картошку с пастернаком, то настоятельно рекомендуем вам исправить это досадное недоразумение! Пастернак содержит большое количество витаминов и микроэлементов, однако многие проходят мимо этих ароматных кореньев, так как не знают, как и в какие блюда его добавлять. Попробуйте картофель жареный с пастернаком, морковью и луком! Это сугубо овощное блюдо порадует не только любителей жареной картошечки, но и вегетарианцев.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Картофель крупный — 2-3 ШТ.
- Пастернак — 1-2 корня
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый крупный — 1 шт.
Как приготовить картошку с пастернаком:
Картофель нарезать соломкой или пластинами. Морковь и пастернак нарезать так же как и картофель — соломкой или кружочками. На сковороде разогреть растительное масло, добавить картофель, через 2-3 минуты, добавить пастернак и морковь. Готовить на среднем огне периодически помешивая. За 10 минут до окончания готовки добавить нарезанный кубиками лук, посолить и жарить до готовности всех овощей.
Жареная картошка с грибами и луком
Вкусное ароматное блюдо — картошка жареная с грибами, луком и сметаной. Готовить картошку с грибами придётся немного дольше чем обычную жареную картошку, так как сначала нужно обжарить грибы и лук, а затем уже картошку. Или готовить их параллельно на двух сковородках. Зачем готовить отдельно? Дело в том, что во время приготовления грибы выделяют много жидкости. Если жарить их сразу вместе с картошкой, то она будет не жарится, а вариться в жидкости от грибов.
Для приготовления жареной картошки с грибами лучше всего подойдут белые грибы, но можно использовать и другие, в том числе доступные круглый год шампиньоны. Условно съедобные (лесные) грибы перед жаркой необходимо отварить.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Картофель — 4 шт.
- Грибы — 150 гр.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сметана, зелень — по желанию
Как приготовить картофель жареный с грибами и луком:
Грибы нарезать пластинами, лук полукольцами. На сковороде разогреть растительное масло, положить лук и обжаривать 3-4 минуты. Затем добавить грибы, посолить и готовить до тех пор пока вся выделившаяся жидкость не испарится. Пересыпать грибы с луком в тарелку.
Картофель очистить от кожуры и нарезать пластинами. На сковороду, где жарились грибы долить растительного масла. Обжарить картошку со всех сторон до золотистого цвета. За 5-7 минут до окончания приготовления добавить к картошке грибы с луком и несколько столовых ложек сметаны (по желанию), перемешать и продолжать готовить вместе под крышкой. Перед подачей блюдо посыпать свежей зеленью.
Картошка жареная со сметаной
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Картофель — 5-6 шт.
- Сметана — 200 гр.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Укроп — по желанию
- Соль — по вкусу
Как приготовить картофель жареный со сметаной:
Картофель нарезать соломкой, пластинами или кубиками. Обжарить на растительном масле или сале до золотистого цвета. За 10 минут до окончания приготовления добавить мелко нарезанный лук, готовить 4-5 минут. Затем добавить сметану, посолить, перемешать и готовить ещё 5 минут. Картошка жаренная со сметаной готова. Подавать с зеленью.
Картошка жареная с печенью
Вкусный ужин на скорую руку — картошка жаренная с печенью.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Картофель — 5-6 шт.
- Печень говяжья или куриная — 200-300 гр.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Хмели-сунели, карри — по желанию
- Соль — по вкусу
Как приготовить картофель жареный с печенью:
Печень промыть, очистить от плёнок и порезать кубиками. Обжарить печень на растительном масле до тех пор, пока не испарится выделившийся сок. Картофель очистить и порезать небольшими кубиками или пластинами. Добавить картофель к печени, продолжать готовить периодически помешивая. Через 10 минут добавить нарезанный кубиками лук, соль и хмели-сунели, или другие приправы по желанию. Продолжать готовить ещё 10 минут, затем снять с огня. Картошка жареная с печенью готова!
Картошка жареная с мясом или фаршем
Для приготовления жареной картошки с мясом лучше всего использовать свинину (ошеек, вырезку), куриное филе или любой фарш.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Картофель — 5-6 шт.
- Мясо или фарш 300 гр.
- Лук — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
Как приготовить картошку жареную с мясом:
Мясо порезать небольшими кусочками. Лук нарезать полукольцами или кубиками. На растительном масле слегка обжарить лук, затем добавить мясо или фарш. Обжаривать около 5 минут пока выделившийся мясной сок не испарится. Затем добавить нарезанный картофель и продолжать готовить всё вместе около 20 минут периодически помешивая. Готовую картошку с мясом по желанию можно заправить пропущенным через пресс чесноком и зеленью. Приятного аппетита!
- Подробности
- Просмотров: 6021
Жареная картошка на сковороде – как правильно пожарить картофель
Жареная картошка – безпроигрышный вариант, когда надо что-то быстро приготовить на ужин или на гарнир ко вторым блюдам. Горячее, аппетитное на вид, с потрясающим ароматом, который разносится по всему дому, кушанье никого не оставит равнодушным. Подать на стол можно как самостоятельное блюдо или с различными разносолами, которые у многих еще заготовлены с осени. Готовится быстро и просто. Однако, еще не все умеют ее так готовить. Эта подборка для тех, кто еще не знает, как ее можно готовить.
Традиционно такое блюдо готовится на сковороде, реже в духовке. Но с приходом современных кухонных технологий хозяйки научились жарить картофель и в мультиварке. Есть несколько вариантов приготовления этого корнеплода. Ее можно приготовить, причем как сырую, так и вареную. Любой вариант вас порадует и быстро утолит голод.
Рецепты простые, набор продуктов минимальный, так что приготовить любимое блюдо точно у всех новичков получится. Итак, надевайте фартуки и приступаем!
Как правильно пожарить картошку на сковороде
Все любят жареную картошку с хрустящей корочкой. Только вот не у всех так получается. Есть несколько секретов, если им следовать, то у вас все получится. Вот некоторые из них.
- Выбирайте для приготовления чугунную или толстостенную сковороду с плоским дном. Перед тем, как положить на нее нарезанные брусочки, она должна хорошо прогреться.
- Масло выбирайте по своему вкусу. Можно приготовить на растительном масле или смеси растительного и сливочного, либо на топленом. На одном сливочном едва ли получится хрустящая корочка, такое масло быстро перегорает, и не всегда получается презентабельный вид готового блюда.
- Клубни нарезайте брусочками (соломкой) толщиной не более 0,8-1 см. Так овощ быстрее и равномернее прожарится.
- Накладывайте картофель на сковороду слоем в 2-3 см. При этом овощная соломка должны быть сухой. Если вы до этого держали нарезанный овощ в воде, то перед тем, как положить на сковороду, обсушите бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
- Без лука не обойтись! Именно он дает тот неповторимый аромат и вкус, за который любят это кушанье. Однако не переусердствуйте, много его класть не нужно. Мы все-таки жарим картофель, а не лук. И добавляют его незадолго до окончания приготовления. Иначе он быстро подгорит.
- Солят корнеплод на сковороде незадолго до его готовности. Если посолить сразу, картошка даст сок и станет влажной и тогда едва ли получится та самая румяная корочка.
Жареная картошка на сковороде с хрустящей корочкой, как у бабушки
Жареную картошку мы любим с детства. Вволю набегавшись с друзьями на улице и вернувшись домой, с огромным аппетитом потом уплетаем ее за обе щеки. Да и кто откажется от горячего кушанья с хрустящими поджарками? Так готовили моя бабушка и мама, так и я ее готовлю до сих пор. В обычные дни и в пост они всегда жарили на растительном масле. А по праздникам — только на топленом. Получается еще та вкуснятина! А умеете ли вы ее готовить именно такой? Если нет, сейчас научим.
Ингредиенты
- Картофель – 4-5 очищенных клубней
- Репчатый лук – 1-2 головки
- Соль и молотый перец – по вкусу
- Растительное масло для жарки – 2-3 ст. л.
Как готовить
Шаг 1. Очищаем от кожуры и нарезаем картофель соломкой. Для жарки на сковороде нарезают его именно так — он лучше и быстрее приготвится и станет мягким.
Лук нарезаем мелко произвольной формы.
Шаг 2. Наливаем растительное масло на сковороду и ставим на огонь, чтобы оно хорошо прогрелось. Чтобы убедиться, что масло уже хорошо нагрелось, положите одну-две соломки на сковороду. Если оно сразу около картошки заскворчало, значит пора и остальную картошку выкладывать на сковороду. Не забывайте, что если вы ходите получить поджарки, то накладывайте картошку на сковороду нетолстым слоем, не более 2-3 слоев.
Сразу не перемешиваем. Пусть нижний край схватится и хорошо подрумянится в течение 5 минут.
Шаг 3. Как только видите, что снизу началось подрумяниваться, перемешайте картошку на сковороде. И еще пожарьте несколько минут. За это время еще раз переверните содержимое сковороды.
В этот момент можно положить лук, посолить и поперчить по своему вкусу.
Если вам нравятся какие-то приправы, вроде гранулированного или свежего чеснока, не стесняйтесь, смело кладите. Чеснок придаст еще аромату готовому кушанью. Также можно добавить разные ароматные травы по своему вкусу.
Еще продолжаем жарить 5-7 минут, периодически перемешивая содержимое сковороды. Спустя это время картошка стала мягкой и в то же время поджаристой с румяной корочкой.
Подают кушанье горячим и едят, запивая холодным молоком. А можно в прикуску с солеными огурцами, грибами или капустой.
Как пожарить картошку с мясным фаршем
Картофель, поджаренный с фаршем, делает готовое блюдо более сытным и не менее вкусным. Такое кушанье особенно понравится мужчинам. Фарш можно взять любой, но лучше остановиться на свином или смешанном, но с добавлением свинины.
Ингредиенты
- Фарш – 300-400 г
- Картофель – 1,5 кг
- Лук – 3 шт.
- Соль, молотый перец, чеснок, сухие пряные травы – по вкусу
- Растительное масло для жарки
Чеснок можно использовать как свежий, его пропускаем через пресс, или сушеный гранулированный. Из пряных трав можно взять сушеную петрушку, укроп, базилик, розмарин или смесь трав. Ориентируйтесь на свой вкус.
Приготовление
Шаг 1. Нарезаем небольшими кусочками лук. Обжариваем его на сковороде вместе с мясным фаршем. Периодически перемешиваем.
Шаг 2. Пока обжаривается лук с фаршем, тем временем нарезаем очищенный картофель брусочками. Посыпаем солью и специями и все хорошо перемешиваем рукой, чтобы все специи равномерно покрыли всю поверхность овоща.
Шаг 3. К этому времени фарш с луком уже хорошо приготовились, слегка солим их.
Добавляем к ним нарезанный и приправленный специями картофель. Хорошенько размешиваем, чтобы фарш и картошка равномерно перемешались. Продолжаем жарить еще 10 минут, как обычно, время от времени все размешиваем.
Шаг 4. Незадолго до готовности прикрываем сковороду крышкой и оставляем так еще на 5 минут, чтобы картошка дошла до готовности. За это время и фарш, и картофель будут мягкими, хорошо приготовятся.
Осталось разложить кушанье по тарелкам и подать на стол. Пока все горячее, быстрее зовите всех за стол. Это блюдо можно есть как самостоятельное блюдо, или подать к нему разные солености.
Рецепт жареной картошки с грибами и луком на сковороде
Как же это вкусно! Аромат от жареной картошки с грибами и луком стоит по всему дому. И от такого кушанья просто отказаться невозможно! Приготовьте такое блюдо на ужин, и все домочадцы будут очень довольны и сыты.
Ингредиенты
- Картофель средней величины – 8 шт.
- Репчатый лук – 2 шт.
- Грибы шампиньоны – 200 г
- Соль – 1 ч. л.
- Паприка – 0,5 ч. л.
- Перец молотый – по вкусу
- Растительное масло для жарки
Как готовить
Шаг 1. Подготавливаем все ингредиенты. Грибы тщательно моем и нарезаем небольшими пластинками.
Грибы можно использовать любые: шампиньоны, лесные свежие или замороженные.
Картофель очищаем от кожуры и нарезаем некрупной соломкой.
Лук нарезаем четверть кольцами или произвольными мелкими кусочками.
Шаг 2. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем на горячее масло сначала нарезанную соломкой картошку. Жарим 5 минут.
Наверх кладем нарезанные грибы и, не перемешивая, оставляем готовиться еще на 5-7 минут.
Спустя время, картофель с грибами переворачиваем, а затем на грибы сверху кладем лук. Жарим еще 5 минут.
Затем солим, перчим, посыпаем паприкой,
снова перемешиваем и еще жарим 5 минут. За это время еще 3-4 раза переворачиваем содержимое сковороды.
Вот и все! Кушанье готово, получилось очень вкусно, ароматно за счет грибов. Всем точно понравится!
Жареная картошка с тушенкой на сковороде
Признайтесь, что вы тоже любите жареную картошку, совсем не полезную, но такую вкусную и аппетитную. Но кто любит вкусную и сытную пищу, точно оценят этот рецепт по достоинству. А для большей сытости и вкуса, добавим к основному ингредиенту тушенку. Какую взять, на ваше усмотрение. Главное, чтобы в кусочках были видны волокна мяса.
Ингредиенты
- Картофель – 7 шт.
- Тушенка (любая) – 1 банка
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – 5 ст. л.
- Зеленый лук — для сервировки
Как приготовить
Шаг 1. Нарезаем очищенную от кожуры картошку нетолстыми брусочками.
Вскрываем банку с тушенкой и перекладываем ее в миску.
Шаг 2. На сковороду наливаем немного масла. Помним, что в тушенке тоже есть жир, иначе готовое блюдо может получиться слишком жирным. На хорошо нагретое масло выкладываем картофель и оставляем на 2-3 минуты, чтобы она быстро схватилась и стала поджаристой.
Часто перемешивать картошку не нужно, иначе она не схватится и брусочки помнутся. Размешиваем осторожно лопаткой примерно через каждые 3 минуты. Жарим до полуготовности.
Шаг 3. Когда картофель покроется поджаристой корочкой, солим ее, перемешаем снова. Сразу солить картошку не нужно, если хотите, чтобы блюдо получилось румяным и хрустящим, иначе она даст сок.
Шаг 4. Когда на сковороде перестанет скворчать, добавляем тушенку, осторожно перемешиваем и оставляем готовиться еще на 5 минут. Периодически перемешиваем, чтобы мясной сок обволок картошку со всех сторон. Когда влага от тушенки испарится, значит кушанье уже готово.
Нарезаем мелко зеленый лук, посыпаем им сверху готовое кушанье. Подаем на стол с маринованными огурчиками или помидорами.
Как правильно пожарить картошку на сковороде с мясом
Предлагаю приготовить вкусное и сытное блюдо – жареную картошку с мясом. Мясо лучше взять свинину, телятину, баранину или даже куриные бедра. Готовится блюдо очень просто, и вы в этом сейчас сами убедитесь. Получается горячее блюдо и сразу с гарниром.
Ингредиенты
- Картофель – 4-5 шт.
- Мясо – 500 г
- Лук – 1 шт.
- Соль, красный и черный молотый перец – по вкусу
- Растительное масло для жарки
Как приготовить
Шаг 1. Подготавливаем продукты. Картофель нарезаем нетолстыми брусочками.
Кладем его в миску, промываем, а потом выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталась вся влага.
Лук нарезаем полукольцами,
мясо – небольшими кусочками или соломкой.
Шаг 2. В сковороду наливаем масло и жарим на нем мясо.
Как только поверхность у мяса схватится, прикрываем крышкой и готовим на среднем огне 10-15 минут. Не забываем периодически перемешивать и снова прикрываем крышкой.
Когда вся жидкость в мясе испарится, солим его, добавляем красный и черный перец и перемешиваем. Еще оставляем на пару минут, чтобы специи впитались в мясо. Затем перекладываем его пока на тарелку.
Шаг 3. На этом же масле и жире, который вытопился из мяса, обжариваем картофель. Выложив его в сковороду, солим и перемешиваем. Периодически аккуратно размешиваем содержимое сковороды, чтобы брусочки не поломались. Жарим до румяной корочки, то есть почти до готовности.
Шаг 4. Когда картошка почти готова, выкладываем обратно в сковороду мясо, нарезанный лук, перемешиваем и жарим еще минут пять. Наше кушанье готово! Раскладываем его горячим по тарелочкам, присыпаем сверху мелко нарезанной зеленью и подаем на стол.
Как приготовить жареную картошку, как в ресторане
Все, наверное, знают известного по телеканалу «Пятница» ресторатора Константина Ивлева. Все, что он готовит, получается необычайно вкусно. Вот и картошку он жарит по-своему, со сливочным маслом. Давайте и мы поучимся у него, как правильно это делать.
Для этого приготовьте:
- Картофель очищенный
- Сливочное масло
- Соль
- Растительное масло
Как он поджаривает свой «картофан», узнайте в коротком видео-рецепте. Это интересно!
Дорогие друзья, сегодня я предложила вам подборку рецептов, как правильно жарить картошку на сковороде. Вы убедились, что все готовится довольно просто. И теперь, когда вы узнали все секреты приготовления, у любого из вас точно все получится. Даже у тех, кто впервые решил приготовить это блюдо. И вы порадуете своих близких вкусным и сытным кушаньем.Приятного аппетита!
Жареный картофель на сковороде — пара поваров
Вот как приготовить лучший жареный картофель: идеально приправленный и идеально подрумяненный! Они великолепны как картофель на завтрак или легкий гарнир на ужин.
Вы когда-нибудь мечтали о сковороде идеально поджаренного жареного картофеля? Легко использовать этот рецепт и делать его на лету: что мы делаем часто. Но почему бы не систематизировать метод, чтобы он работал каждый раз? Представляем Perfect Fried Potatoes ! Эти тонкие картофельные кружочки обжариваются на сковороде до хрустящей корочки и золотистого цвета.И приправа идеальная: ровное количество копченого, соленого и пикантного. С ноткой сладости картофеля можно сделать многое, используя всего несколько ингредиентов. Они работают как картофель на завтрак или легкий гарнир к ужину. Вот как их сделать!
Также попробуйте: Домашние хэшбрауны
Ингредиенты для жареного картофеля
Что нам нравится в жареном картофеле: он простой, скромный и быстрый! Не нужно ждать, пока духовка разогреется, как жареный картофель.Нам нравится использовать их для ужинов, когда вы уже запекли что-то в духовке, или в качестве картофеля на завтрак для шикарного позднего завтрака. Вот что вам нужно:
- Желтый или красный картофель
- Масло
- Оливковое масло
- Секретные специи: Копченый перец, чесночный порошок и тимьян
- Кошерная соль
Масло и оливковое масло придают сильный аромат (и вариация)
Почему для жареного картофеля используют и сливочное, и оливковое масло? Это добавляет сложности и нюансов вкусу: вы почувствуете разницу! Масло острое и насыщенное, а оливковое масло добавляет легкий ореховый привкус.Несколько лет назад мы с Алексом начали использовать сливочное и оливковое масло как комбинацию, и нам нравится использовать уловку «оливковое масло и масло», чтобы сделать вкус вещей невероятно невероятным.
Если вы едите вегетарианец, вы можете просто заменить сливочное масло оливковым маслом. Если вам нравится идея вкусовых нюансов, вы также можете использовать кокосовое масло вместо сливочного масла. Он добавляет легкую фруктовую эссенцию, но не слишком кокосовую.
Копченая паприка — это необходимо!
Копченая паприка является обязательной частью жареного картофеля, если вы его найдете! Вы, безусловно, можете заменить стандартный перец, который иногда называют сладким перцем или венгерским перцем.Что такое копченый перец? Это испанская версия паприки с ароматом дыма, но без тепла и специй! Он состоит из сушеных перцев пимиенто, которые коптят на огне, а затем перемалывают. (Хотите приготовить еще рецепты из копченой паприки? Попробуйте наши лучшие рецепты копченой паприки.)
Копченый перец можно найти в проходе со специями в большинстве продуктовых магазинов. При поиске обращайтесь к приведенной выше терминологии. Вы также можете купить онлайн здесь !
- Копченый перец может иметь любую из следующих этикеток: перец, испанский копченый перец или сладкий копченый перец.
- Избегайте паприки горячего копчения! Он слишком острый и не взаимозаменяемый.
Используйте любую сковороду: антипригарную или чугунную
Для приготовления этого жареного картофеля можно использовать любую сковороду! Легче использовать сковороду с антипригарным покрытием, хотя, конечно, чугунная сковорода кажется более прочной и уютной. Если вы используете чугун, убедитесь, что картофель полностью подрумянился, прежде чем переворачивать его. Когда они подрумянятся, они лучше отделяются от сковороды.
Способы подачи жареного картофеля
Этот жареный картофель настолько универсален, что подходит для завтрака и позднего завтрака, а также для ужина! Вот некоторые из наших любимых способов их подать:
Рецепт жареной картошки…
Вегетарианские, веганские, растительные, без молочных продуктов и без глютена.
Распечатать значок часовОписание
Вот как приготовить лучший жареный картофель: идеально приправленный и идеально подрумяненный! Они великолепны как картофель на завтрак или легкий гарнир на ужин.
- 1 фунт желтого или красного картофеля
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки сливочного масла (или 2 столовые ложки оливкового масла, для веганов)
- ½ чайной ложки кошерной соли
- ½ чайной ложки копченого перца
- ¼ чайная ложка чесночного порошка
- ¼ чайная ложка сушеного тимьяна
- Вымойте картофель.Нарежьте их тонкими ломтиками толщиной около 1/4 дюйма.
- Нагрейте сливочное и оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
- Добавьте картофель и готовьте его 10–12 минут, пока он не подрумянится, периодически переворачивая, пока все стороны не подрумянятся. Посыпать приправами и подавать горячим.
- Категория: гарнир
- Метод: жареный на сковороде
- Кухня: овощи
Еще вкусные картофельные гарниры
Рецепт жареного картофеля — рецепт вкусного и легкого гарнира! Вот еще несколько рецептов из картофеля, которые можно использовать в качестве гарнира:
- Быстро запеченный картофель Этот быстро запеченный картофель обжаривается вдвое быстрее! Этот простой трюк станет вашим помощником в приготовлении идеального картофеля всего за 30 минут (он к тому же вкуснее).
- Совершенный вареный картофель Нежный и маслянистый картофель: идеальный легкий гарнир!
- Испанская тортилья Омлет из картофеля и яиц — вкусный испанский ужин или рецепт тапас!
- Картофельные дольки с пармезаном Лучший гарнир на свете? Этот рецепт картофельных дольок с пармезаном понравится вашим друзьям и родственникам.
- Картофельный суп с начинкой Ешьте картофель в форме супа … с начинкой.
Лучший рецепт жареного картофеля
Много картофеля для завтрака на сковороде требуют больше времени, чем следовало бы.Сначала вас просят сварить картошку , затем нарезать и обжарить, что не весело, когда вы чувствуете себя ленивым, с похмелья, спешите или все вышеперечисленное. По правде говоря, вам совсем не нужно предварительно готовить картофель. Вам просто нужно нарезать их тонкими ломтиками и выбрать лучшее масло — да, множественное число имеет намерение! Ниже приведены наши основные советы по совершенствованию жареного картофеля.
Лучшее растительное масло
Как бы мы ни любили сливочное масло, оно слишком быстро горит на сильном огне, что необходимо для получения оптимальной хрустящей корочки.Оливковое масло прекрасно сочетается с картофелем, но только немного лучше. Решение: смешать EVOO с растительным маслом (или другим нейтральным маслом с высокой температурой курения).
Самый лучший сорт картофеля
Baby Yukon gold, если сможешь! Или другой кремовый сорт. Из-за того, что красновато-коричневый цвет суперкрахмалистый, вы можете получить мокрый результат. (Вот почему так много рецептов французской жарки просят вас сначала замочить картофель в воде.) Хотите узнать о других заменителях? Узнайте больше обо всех видах картофеля.
Правильный способ добавления трав и специй
Вы можете использовать любые специи, какие захотите — порошок чили, чесночный порошок, перец, тмин, приправу для тако, даже кориандр — в множестве различных комбинаций, но не добавляйте их слишком рано! Сушеные специи очень легко пригорают. Нам нравится добавлять их в последние пару минут приготовления.
С травами дело обстоит иначе. Если вы используете более крепкие стебли, такие как розмарин или тимьян, можно добавить их в начале процесса приготовления.Такие продукты, как чеснок, петрушка или базилик, следует использовать в последнюю минуту, чтобы они не увяли и не опечалились.
Узнать больше + Читать меньше —Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 6 порции
Время подготовки: 0 часы 5 минут
Общее время: 0 часы 20 минут
1 фунт.молодой картофель, очищенный
1 ст.Оливковое масло первого холодного отжима
1 ст.свежемолотый розмарин
1 чайная ложкачесночный порошок (по желанию)
1/2 чайная ложкапорошок чили (по желанию)
Перец черный свежемолотый
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
- Нарежьте картофель на монеты толщиной около дюйма. В большой сковороде на среднем или сильном огне разогреть масло.Добавьте картофель и приправьте розмарином, солью и перцем. Готовьте, не трогая, пока картофель не станет золотистым и не станет хрустящим, 4–5 минут. Переверните картофель и жарьте до золотистого цвета с других сторон еще 4–5 минут.
- Посыпьте чесночным порошком и порошком чили и продолжайте готовить, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким, еще примерно 2 минуты. Подавать теплым.
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Еда на десять центов — Рецепт жареного картофеля
Этот рецепт жареного картофеля сразу станет любимым блюдом всей семьи! Напоминает жареный картофель на бабушкиной сковороде! Вы не поверите, насколько легко их сделать!
В хрустящем жареном картофеле есть что-то такое, что возвращает меня в детство! Мне нравится все в них, от запаха во время готовки до хрустящей корочки, когда вы кусаете их.Если вы спросите меня, это лучший картофельный гарнир!
Если вам нужен легкий гарнир, который не согреет вашу кухню летом, то это то, что вам нужно! Вся моя семья любит жареный картофель, и мы с мужем ругаемся из-за более хрустящих кусочков. Они такие хорошие!
Как жарить картофель на сковороде:
Я всегда боялся жарить картошку, потому что думал, что в ее хрусткости есть какой-то секрет. Это далеко не так!
Обжаренные на сковороде ломтики картофеля — одна из самых простых вещей в приготовлении! Это лучший рецепт кусочков жареного картофеля на сковороде!
Короче говоря, все, что вам нужно сделать, это очистить и нарезать картофель и приготовить его на сковороде с небольшим количеством масла или сливочного масла.
Серьезно, это действительно так просто! Вы можете приправить их практически так, как захотите. Возьмите картошку и сковороду и приготовьте партию сегодня же!
Сколько времени нужно, чтобы приготовить жареный красновато-коричневый картофель?Чтобы приготовить идеальный жареный картофель, нужно всего около 20 минут! Включая время, необходимое для очистки и нарезки картофеля, от начала до конца у вас будет около 30 минут.
Поверьте, они того стоят! Если вы используете мандолину, чтобы нарезать картофель, можно сэкономить немного больше времени.
Картофель перед жаркой нужно отварить?Короткий ответ: нет, картофель необязательно варить перед тем, как обжарить его на сковороде. Если вы хотите, вы определенно можете! Все, что вам нужно сделать, это просто довести до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Воды достаточно, чтобы покрыть картофель.
Добавьте картофель в кипящую воду и варите примерно 20-25 минут. Когда картофель станет мягким, его можно жарить на сковороде в течение 5-10 минут.
Вы также можете использовать оставшийся картофель в холодильнике! Возможно, вы приготовили слишком много печеного картофеля, картофельных дольок или нарезанного кубиками картофеля.
Вместо того, чтобы выбрасывать их в мусор, обжарьте их на сковороде, чтобы получить супер-быстро прожаренный картофель! Они готовят лучший картофель на завтрак всего за несколько минут!
Как узнать, готов ли жареный картофель?В большинстве случаев вы можете определить, когда картофель готов, просто взглянув на него.Вы хотите, чтобы они были хрустящими и золотистыми снаружи.
Еще один хороший тест, чтобы проверить, готовы ли они, — воткнуть в них вилку. Вы хотите, чтобы они были нежными, но не до того места, где они разваливаются.
Ингредиенты для рецепта лучшего жареного картофеля:
- Красновато-коричневый картофель (можно также использовать Yukon Gold)
- Растительное или оливковое масло
- Лук; нарезанные или нарезанные ломтиками (необязательно)
- Соль
- Перец
- Дополнительные специи включают чесночный порошок, луковый порошок, порошок чили, розмарин или даже приправленную соль.
Как жарить картофель на сковороде:
Сначала очистите картофель. Затем нарежьте их тонкими ломтиками. Обычно я разрезаю их пополам, а затем нарезаю.
Затем вылейте овощи в большую сковороду. Это чугунная сковорода, которую я использовал, хотя подойдет любая сковорода. Добавьте картофель в сотейник и нагрейте до среднего. Приготовьте картофель в большой сковороде на среднем или сильном огне.
Закройте сковороду крышкой и готовьте 10–15 минут, пока они не подрумянятся и не будут готовы наполовину.
Обильно приправить солью и перцем. Если вы не хотите использовать нарезанный лук, вы можете использовать вместо него луковый порошок. Любителям чеснока также можно добавить немного чесночного порошка.
Добавьте лук и готовьте еще 10 минут без крышки. Время от времени помешивайте, пока картофель не прожарится. Вы знаете, что они полностью приготовлены, когда они станут более полупрозрачными, а картофель станет золотистым и хрустящим.
Распечатайте этот рецепт домашнего жареного картофеля ниже:
Жареный картофель на сковороде
Этот рецепт жареного картофеля сразу станет любимым блюдом всей семьи! Напоминает жареный картофель на бабушкиной сковороде!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 30 минут
Порций 6
Кухня Американская
Гарнир
Калорий 205
Автор Едят десять центов
- Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.Я использовала эту чугунную сковороду, но подойдет и любая сковорода.
Положите нарезанный картофель в сотейник. Накройте крышкой и готовьте 10-15, пока картофель не подрумянится по краям и не станет готовым на полпути.
Обильно приправить солью и перцем. Затем осторожно добавьте лук. Готовьте без крышки 8-10 минут, часто помешивая, пока картофель не станет мягким и не подрумянится.
Подавайте сразу и наслаждайтесь!
В этом рецепте вы также можете использовать ½ чайной ложки лукового порошка вместо нарезанного лука.
калорий 205 ккал, углеводы 33 г, белок 4 г, жиры 7 г, насыщенные жиры 6 г, натрий 203 мг, калий 754 мг, клетчатка 3 г, сахар 1 г, витамин C 11 мг, кальций 25 мг, железо 2 мг
Попробуйте другие простые рецепты из картофеля:
Попробуйте другие гарниры:
Рецепт с жареным картофелем для завтрака
Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт
Этот рецепт был отправлен участником сообщества Tasty и не был протестирован командой Tasty recipe.на 2 порции
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки перца
- ¼ чайной ложки порошка чили
- ¼ чайной ложки сахара (можно использовать альтернативу, например, кокосовый сахар)
- ½ чайной ложки порошка лука
- ½ чайной ложки чеснока ½ чайной ложки паприки
- 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 2 средних картофеля, нарезанных кубиками
- 1 столовая ложка шпината, нарезанного
- Калорий 305
- Жиры 20 г
- Углеводы 29 г
- Клетчатка 2 г
- Сахар 1 г
- Белок 2 г
Расчетные значения основаны на размере одной порции.
- Поставьте сковороду на плиту на средний огонь. Добавьте 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима и 2 нарезанных кубиками картофеля.
- Добавьте смесь приправ, пока картофель не станет хорошо покрытым слоем. Накройте сковороду крышкой и дайте постоять 5 минут. Откройте сковороду и быстро перемешайте.
- Теперь снова накройте сковороду крышкой и дайте постоять еще 5 минут. Затем откройте сковороду и украсьте 1 столовой ложкой нарезанного шпината.
- Подавать теплым.
на 2 порции
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки перца
- ¼ чайной ложки порошка чили
- ¼ чайной ложки сахара (можно использовать альтернативу, например, кокосовый сахар)
- ½ чайной ложки порошка лука
- ½ чайной ложки порошка чеснока
- ½ чайной ложки паприки
- 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 2 средних картофеля, нарезанных кубиками
- 1 столовая ложка шпината, нарезанного
- Калорий 305
- Жиры 20 г
- Углеводы 29 г
- Клетчатка 2 г
- Сахар 1 г
- Белок 2 г
Расчетные значения основаны на размере одной порции.
- Поставьте сковороду на плиту на средний огонь. Добавьте 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима и 2 нарезанных кубиками картофеля.
- Добавьте смесь приправ, пока картофель не станет хорошо покрытым слоем. Накройте сковороду крышкой и дайте постоять 5 минут. Откройте сковороду и быстро перемешайте.
- Теперь снова накройте сковороду крышкой и дайте постоять еще 5 минут. Затем откройте сковороду и украсьте 1 столовой ложкой нарезанного шпината.
- Подавать теплым.
У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?
Южный рецепт жареного картофеля и лука
Жареный картофель и лук на южной сковороде — вкусный гарнир, который понравится каждому.Это вкусная и комфортная еда, которую легко приготовить, и она хорошо сочетается с любым основным блюдом.
Рецепт картофеля — отличное дополнение к любому обеду, он полон аромата, использует скобы для кладовой и является универсальным гарниром.
Самый лучший жареный картофель
Мы здесь любим жареный картофель. Их легко приготовить, они экономичны, и вы можете использовать разные виды приправ, чтобы каждый раз делать их уникальными.
Вы также можете съесть легкий гарнир с любым сортом картофеля и получить от каждого из них немного разный вкус.
Для этого рецепта мы использовали красновато-коричневый картофель, но вы также можете использовать другой сорт картофеля, включая красный картофель, золотой картофель или даже сладкий картофель. Вы можете оставить кожицу или снять ее и приготовить хрустящий картофель.
Ингредиенты, необходимые для жареного картофеля по-южному
Полный рецепт для печати с размерами и инструкциями, перечисленными в нижней части поста в карточке рецепта.
- Растительное или оливковое масло
- Картофель
- Соль
- Черный перец
- Нарезанный кубиками лук
- Рубленый чеснок
Как приготовить домашний картофель фри
Жареный картофель, также известный как домашний картофель фри, очень легко чистить, нарезать и приготовить.
- Лук и чеснок нарезать кубиками и отложить.
- Очистите картофель и нарежьте его на более мелкие кусочки.
- Добавьте немного масла в большую сковороду и поставьте на средний огонь.
- Добавьте картофель и перемешайте, чтобы покрыть маслом.
- Закройте сковороду крышкой и дайте им вариться около 10 минут, время от времени помешивая.
- Затем добавьте лук, соль, перец и чеснок и перемешайте.
- Закройте крышку и готовьте еще пять минут.
- Снимите крышку через пять минут и готовьте до коричневого и подрумяненного цвета примерно от пяти до 15 минут. (Вы можете включить плиту на средний или сильный огонь, чтобы картофель стал немного более жарким — просто наблюдайте за ним, чтобы он не подгорел).
Пошаговые инструкции
Начните с нарезания лука кубиками и чеснока и отложите его в сторону.
Затем очистите картофель и нарежьте кубиками меньшего размера.
СОВЕТ: нарежьте картофель одинакового размера, чтобы он готовился более равномерно.
Я храню банку измельченного чеснока в холодильнике, чтобы не пришлось резать пучок. Я люблю свежий чеснок, но сделать жизнь немного проще с помощью предварительно измельченного чеснока — тоже неплохо.
Налейте немного растительного или оливкового масла в большую сковороду и уменьшите огонь до среднего.
Выложите сырой картофель в сковороду и перемешайте, чтобы картофель смазать маслом.
Я использовал электрическую сковороду для рецепта, потому что она большая, и мне просто нравится их готовить.Вы также можете использовать чугунную сковороду или любую большую сковороду, которая у вас есть под рукой.
Закройте сковороду крышкой и готовьте картофель в течение 10 минут, периодически помешивая. Во время приготовления картофель станет мягким и мягким.
Оставление крышки на картофеле во время приготовления помогает удерживать влагу, что, в свою очередь, делает картофель мягким.
Если вы хотите больше хрустящего картофеля, не закрывайте крышку, пока он готовится. Их приготовление займет немного больше времени, но они будут более хрустящими.
Через десять минут добавьте в сковороду лук, соль и черный перец.
Добавьте чеснок и перемешайте, чтобы все перемешалось. Закройте крышку и готовьте пять минут. Снимите крышку и готовьте еще 10-15 минут, пока картофель не станет поджаренным и не станет золотисто-коричневым.
Если вам нравится карамелизованный лук, я бы добавил его в масло и дал ему приготовиться, прежде чем добавлять картофель. Так у них будет больше времени на приготовление и достижение точки карамелизации.
Если вы добавите их после того, как картофель будет готовиться в течение десяти минут, лук будет немного более хрустящим.
Когда вы закончите готовить картофель, положите его на пару бумажных полотенец поверх тарелки, чтобы впитать лишний жир, переложите картофель на блюдо и подавайте к столу.
Другие ингредиенты для универсального гарнира:
- Свежие травы, такие как розмарин, петрушка, чеснок или эстрагон, или укроп.
- Чесночный порошок или чесночная соль
- Кошерная соль
- Порошок чили
- Беконная смазка (вместо масла)
- Хрустящий бекон, покрошенный сверху
- Болгарский перец
- Молотый тмин
- Яичница для обильного завтрака
И пока у вас есть сковорода для приготовления картофеля, вы можете приготовить жареные свиные отбивные из ресторана Julia’s Simply Southern.
Другие вкусные гарниры:
Состав
- 6 крупных красных картофелин
- 1/4 стакана масла
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка черного перца
- Половина луковицы, нарезанная кубиками
- 1 столовая ложка измельченного чеснока
Инструкции
- Порежьте лук и чеснок и отложите в сторону.
- Очистите картофель и нарежьте кубиками одинакового размера.
- Добавьте масло в сковороду и включите средний огонь.
- Затем добавить картофель в сковороду, накрыть крышкой и варить 10 минут.
- Снимите крышку, добавьте лук, чеснок, соль и перец и перемешайте.
- Закройте крышку и готовьте в течение пяти минут.
- Снимите крышку и готовьте 10-15 минут, пока картофель не станет хрустящим.
- Выньте картофель из сковороды и положите на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир, и подавайте.
Банкноты
СОВЕТ: Для большего количества карамелизованного лука добавьте его в масло перед добавлением картофеля и дайте ему немного повариться.
Для получения более хрустящего картофеля не снимайте крышку со сковороды во время приготовления. Картофель без крышки готовится дольше, но он получится более хрустящим.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 8 Размер порции: 1Количество на порцию: Калории: 284 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 0 мг Натрий: 296 мг Углеводы: 49 г Волокно: 5 г Сахар: 3 г Белки: 6 г
Питание приблизительное.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest
Жареный картофель на сковороде • Лучший рецепт картофеля и видео • Два фиолетовых инжира
Нет ничего более приятного и утешительного, чем домашний картофель, жареный на сковороде.Этот жареный картофель, восхитительно хрустящий снаружи с нежной теплой серединой, оставит у вас несколько секунд или даже трети.
Вы можете использовать этот рецепт жареного картофеля как гарнир к основному блюду или полезной закуске из картофеля, подаваемой в ведрах. Читайте дальше, чтобы узнать, как идеально жарить картофель на сковороде!
ПОЧЕМУ ЖАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ НА ПАНЕ?Вы можете спросить, почему картофель готовят таким образом. Такой специфический способ приготовления и варки картофеля очень вкусный.Он действительно раскрывает аромат картофеля и придает ему великолепную хрустящую текстуру. Вы также можете добавить множество других ароматов, чтобы приготовить это блюдо по своему вкусу.
Любые травы и специи, которые вы добавите, будут впитываться картофелем, когда вы готовите его таким образом, поэтому он будет очень ароматным.
Если вы задаетесь вопросом «зачем жареный картофель?», Будьте уверены, что этот картофель станет любимым блюдом, как только вы попробуете этот рецепт.
КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬ НА ПАНЕ
Этот рецепт состоит из двух основных частей.Первый — приготовить картофель; второй — обжарить их, чтобы они стали хрустящими, и добавить травы и специи.
Картофель проще всего приготовить с помощью инстапота или скороварки. Благодаря этому картофель получается красивым и мягким, и это действительно экономит время. Если вы используете инстапот, вы можете просто установить время и подождать, пока он сделает свое дело.
Как вариант, картофель можно сварить традиционным способом в кастрюле и кипятке. Это займет больше времени, и вам придется вручную проверять, когда картофель станет мягким, с помощью ножа или вилки.
После того, как картофель приготовится, необходимо слить всю оставшуюся воду и выпарить влагу, чтобы картофель высох и был готов к жарке.
Теперь перейдем к сковороде для жареного картофеля.
Сливочное масло нужно нагреть в большой сковороде на среднем огне. Добавьте картофель и регулярно переворачивайте / помешивайте, чтобы он равномерно хрустел. Добавьте приправы, травы и специи и продолжайте помешивать.
Когда весь картофель станет хрустящим, достаньте его из сковороды и подавайте на стол.Они отлично подаются в небольшом ведре, чтобы расслабиться и насладиться ими.
СОВЕТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КАРТОФЕЛЯ- Убедитесь, что ваша сковорода достаточно большая, чтобы весь картофель касался дна сковороды. Если ваш картофель в сковороде слишком много, у вас не будет проблем с его получением должным образом.
- Не пережарьте картофель перед жаркой, иначе он может превратиться в кашицу. Вы хотите, чтобы они оставались твердыми, а вилка или нож легко проникали в них перед жаркой.
- Не чистите картофель. Чтобы картофель стал хрустящим, необходимо, чтобы на нем была кожица.
- Медленное жарение — ключ к правильному приготовлению. Слишком сильный огонь приведет к сгоранию масла и потенциально сожжет картофель. Картофель, приготовленный на более слабом огне, станет более хрустящим. Более низкое и медленное приготовление также позволит ароматам лучше проникнуть в картофель.
- Если у вас нет кастрюли быстрого приготовления или мультиварки, вы можете заранее приготовить картофель в кастрюле над плитой.
- Они хорошо хранятся в холодильнике, их можно разогреть в микроволновой печи, духовке или сковороде.
- Подавайте их теплыми или холодными, посыпав шпинатом и салатом.
FAQ’S
Какой сорт картофеля мне следует использовать?Вы можете использовать любой картофель, который вам нравится — после того, как рецепт будет готов, все получится божественно. Однако, хотя сорт картофеля не имеет значения, все же старайтесь использовать картофель одинакового размера. Картофель разного размера будет означать, что ваш картофель будет готовиться с разной скоростью, и рецепт не получится так хорошо.Лучше всего подойдет картофель маленького размера, и его, как правило, покупают в пакетах с картофелем такого же размера.
Могу ли я использовать сладкий картофель?Сладкий картофель становится все более популярным, и вам может быть интересно, будет ли этот рецепт работать со сладким картофелем так же хорошо. Да, это действительно универсальный рецепт, и сладкий картофель отлично подойдет.
Можно ли использовать другие травы и специи для ароматизации блюда?В этом блюде замечательно то, что его можно приправлять как угодно.Хотя этот рецепт требует определенных специй, вы можете отключить их или добавить любые, которые захотите, чтобы сделать их своими руками и по своему вкусу. Отличный вариант — чеснок или лук, которые в этом рецепте могут быть очень ароматными.
Можно ли приготовить этот картофель без молока?Совершенно верно. Хотя масло делает этот картофель прекрасным на вкус, вы можете использовать любое масло, в том числе животные жиры, такие как капельное или растительное. Подойдет любой жарочный агент.
Это простой рецепт с отличным результатом.Идеально подходит для того, чтобы приготовить себе перекус или поделиться с другими. Этот рецепт отлично подходит как для детей, так и для взрослых, он станет одним из любимых.
КАРТОФЕЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫКартофель для фритюрницы с соусом Поблано
Картофельные оладьи с остатками картофельного пюре
Пакеты из фольги для гриля с бараниной и картофелем
Картофельный пюре с острой бараниной
Картофельное пюре быстрого приготовления
Рецепт картофельного салата со шпинатом
Идеально запеченные картофельные дольки с кремом из авокадо
Жареный картофель на сковороде
Нет ничего более приятного и утешительного, чем домашний жареный картофель.Этот жареный картофель, восхитительно хрустящий снаружи с нежной теплой серединой, оставит у вас несколько секунд или даже трети.
Состав
- 2 фунт молодой картофель кожа на
- 1 чайные ложки поваренная соль морская соль или кошерный
- 1/2 -1 ЧАШКА воды в зависимости от того, как вы будете варить картошку
- 4 столовые ложки Масло
- 1/2 чайная ложка поваренная соль
- 1 чайная ложка черный перец
- 4 гвоздика чеснок рубленый
- 2/3 чашка свежие травы фарш: петрушка, мята, кинза
- 2 нарезанный халапеньо (по желанию)
- 1 столовая ложка перец горошком по желанию
- 1 столовая ложка масло прикончить
Инструкции
Начните с мытья и слива картофеля.
Если у вас есть кастрюля быстрого приготовления или скороварка, добавьте картофель в 1/2 стакана воды, чайную ложку соли и поставьте на пару на 4-5 минут, в зависимости от размера вашего картофеля.
Картофель должен быть мягким и прожаренным.
В сверхмощную неглубокую сковороду добавьте сливочное масло, а затем приготовленный картофель.Приправьте их.
Подождите, пока картофель не станет золотистым, прежде чем переворачивать его. Как только они это сделают, переверните их и подождите еще 2 минуты, пока картофель не станет золотистой корочкой.
Добавьте чеснок и зелень и аккуратно перемешайте с этим картофель. Теперь добавьте халапеньо и перец горошком, если используете, и перемешайте картофель, чтобы он хорошо приправился смесью.
закончите с чайной ложкой сливочного масла, если хотите, и подавайте сразу же на той же сковороде или в небольших ведерках с дольками лайма.Наслаждаться!
Если у вас нет скороварки, готовьте картофель в кастрюле емкостью 4 литра с водой и солью на среднем огне, пока картофель не прожарится.
Примечания к рецепту
СОВЕТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КАРТОФЕЛЯ- Убедитесь, что ваша сковорода достаточно большая, чтобы весь картофель касался дна сковороды. Если ваш картофель в сковороде слишком много, у вас не будет проблем с его получением должным образом.
- Не пережарьте картофель перед жаркой, иначе он может превратиться в кашицу. Вы хотите, чтобы они оставались твердыми, а вилка или нож легко проникали в них перед жаркой.
- Не чистите картофель. Чтобы картофель стал хрустящим, необходимо, чтобы на нем была кожица.
- Медленное жарение — ключ к правильному приготовлению. Слишком сильный огонь приведет к сгоранию масла и потенциально сожжет картофель. Картофель, приготовленный на более слабом огне, станет более хрустящим.Более низкое и медленное приготовление также позволит ароматам лучше проникнуть в картофель.
- Если у вас нет кастрюли быстрого приготовления или мультиварки, вы можете заранее приготовить картофель в кастрюле над плитой.
- Они хорошо хранятся в холодильнике, их можно разогреть в микроволновой печи, духовке или сковороде.
- Подавайте их теплыми или холодными, посыпав шпинатом и салатом.
- Какой сорт картофеля мне использовать?
- Вы можете использовать любой картофель, который вам нравится — после того, как рецепт будет готов, все получится божественно.Однако, хотя разнообразие картофеля не имеет значения, все же старайтесь использовать картофель одинакового размера. Картофель разного размера будет означать, что ваш картофель будет готовиться с разной скоростью, и рецепт получится не так хорошо. Лучше всего подойдет картофель маленького размера, и его, как правило, покупают в пакетах с картофелем такого же размера.
- Могу ли я использовать сладкий картофель?
- Сладкий картофель становится все более популярным, и вам может быть интересно, будет ли этот рецепт работать со сладким картофелем так же хорошо.Да, это действительно универсальный рецепт, и сладкий картофель отлично подойдет.
- Можно ли использовать другие травы и специи для ароматизации блюда?
- Что хорошего в этом блюде, так это то, что его можно приправлять как угодно. Хотя этот рецепт требует определенных специй, вы можете отключить их или добавить любые, которые захотите, чтобы сделать их своими руками и по своему вкусу. Отличный вариант — чеснок или лук, которые в этом рецепте могут быть очень ароматными.
- Можно ли сделать этот картофель безмолочным?
- Совершенно верно.Хотя масло делает этот картофель прекрасным на вкус, вы можете использовать любое масло, в том числе животные жиры, такие как капельное или растительное. Подойдет любой жарочный агент.
Пищевая ценность
Жареный картофель на сковороде
Сумма на порцию
калорий 458 Калорий в составе жира 225
% дневная стоимость *
10 г 35%Углеводы 51 г 17%
Клетчатка 38%
Сахар 4 г 4%
Белок 13 г 26%
Витамин A 543IU 11%
Витамин C 56 мг 68%
Кальций 126 мг 13%
Железо 5 мг
9000% 28% диета на 2000 калорий.
Рецепт жареного картофеля Easy Southern Skillet · Усадьба Хидден-Спрингс
Усадьба Хидден-Спрингс может получать комиссию за покупки, сделанные после перехода по ссылкам на этой странице. Узнать больше.
Лук, чеснок, соль, перец и немного оливкового масла — идеальные приправы для восхитительного жареного картофеля и лука на сковороде. Жареный картофель по-домашнему идеально подходит для гарнира к ужину или даже в качестве сытного гарнира на завтрак.
Я вижу, что многие рецепты готовятся слишком долго.Я предпочитаю быстро обжаренный южный рецепт. Особенно, если вы спешите или просто ищете быстрый гарнир на ужин в течение недели. Поверьте, картошку перед жаркой не обязательно варить. Их можно жарить в сыром виде!
Все, что вам нужно сделать, это нарезать тонкими ломтиками и обжарить их в масле.
Best Cooking Oil
Лучшее масло для жарки — это масло с высоким уровнем EVOO или «точки дыма», поэтому масло не разрушается при нагревании. Наша семья придерживается кето-диеты, и я жарю ломтики картофеля, приготовленные на нефильтрованном органическом оливковом масле.
Лучший картофель для использования
Вы захотите использовать картофель с высоким содержанием крахмала, чтобы он сохранял свою форму, когда его бросают в чугунную сковороду или тяжелую сковороду. Yukon Golds или Russet potatoes делают очень хрустящий жареный картофель с луком. Вы можете разрезать румянец на длинные кусочки и приготовить лучший домашний картофель фри в деревенском стиле!
Рецепт жареного картофеля Easy Skillet
Ингредиенты:
- 6-7 средних и крупных картофелин, промытых, очищенных и нарезанных ломтиками
- 1 средний лук, разрезанный на четвертинки и тонко нарезанный
- 1 измельченный зубчик чеснока (по желанию)
- 4 ст.Оливковое масло первого отжима
- Кошерная соль
- Молотый черный перец
Инструкции:
1). Хорошо промойте картофель в холодной воде и снимите кожуру с помощью острого ножа для очистки овощей. Обычно я удаляю около 2/3 кожуры. Картофель после очистки промыть. Это помогает удалить часть крахмала. Добавьте кожуру в компостную кучу.
2). Нарежьте картофель ломтиками 1/4 дюйма в форме монеты или по длине. Я нарезаю их вдоль на тонкие клинья.
3). Добавьте масло в тяжелую сковороду, чугунную сковороду или электрическую сковороду и нагрейте масло на среднем или сильном огне. В масло добавить картофель, нарезанный лук и измельченный чеснок. (Замечу, картошку без масла жарить нельзя).
4). Посыпать солью и перцем по вкусу. Накройте крышкой на 3-5 минут, пока картофель не станет мягким. Снимите крышку и продолжайте жарить без помех еще 4-5 минут. Это сделает нижнюю часть хорошей и хрустящей. Уменьшите огонь до среднего.
5). Продолжайте готовить, переворачивая каждые 3-5 минут, пока картофель не станет желаемой хрустящей корочки, которую предпочитает ваша семья.Нам нравится, когда они почти подгоревшие, так что нам еще немного хрустящей корочки, пожалуйста.
Вот и все! У вас есть отлично поджаренный картофель и лук на вкусный гарнир. Вылейте их в миску, чтобы ваша семья могла насладиться ими.
Варианты быстрого рецепта
- В течение последних 3-4 минут приготовления полейте картофель вкуснейшим жиром из бекона для придания дополнительного аромата.
- Вместо чеснока используйте свежий розмарин, тимьян и петрушку для совершенно другого вкуса.
Значит, ваша семья любит картошку, как моя? Тогда вам обязательно нужно попробовать этот рецепт жареного гашиша в духовке.
Гарниры с жареным картофелем на сковороде
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 35 минут
Ингредиенты
- 6-7 средних и крупных картофелей, промытые, очищенный и нарезанный
- 1 средний лук, разрезанный на четвертинки и тонко нарезанный
- 1 измельченный зубчик чеснока (по желанию)
- 4 ст.Оливковое масло первого отжима
- Кошерная соль
- Молотый черный перец
Инструкции
- Вымойте картофель в холодной воде, очистите и нарежьте до толщины 1/4 дюйма.
- Добавьте масло в тяжелую сковороду и нагрейте масло на среднем огне.
- Добавьте в масло картофель, нарезанный лук и измельченный чеснок.
- Посыпать солью и перцем по вкусу. Накройте крышкой на 3-5 минут
, пока картофель не станет мягким. - Откройте крышку и продолжайте обжаривать без помех еще 4-5 минут.Это сделает нижнюю часть хорошей и хрустящей.
- Продолжайте готовить, переворачивая каждые 3-5 минут, пока картофель не станет желаемой хрустящей корочки, которую предпочитает ваша семья.
Примечания
- Добавьте немного беконного жира, чтобы придать жареному картофелю дополнительный аромат
- Для другого вкуса используйте в качестве приправ свежий розмарин, тимьян и петрушку
Пищевая ценность:
Выход:
8Размер порции:
1Количество на порцию: Калорий: 207 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 0 мг Натрий: 88 мг Углеводы: 34 г Волокно: 4 г Сахар: 2 г 9000 может быть точным.