Свежий карп в духовке: Карп запеченный в майонезе в духовке целиком рецепт с фото пошагово

Содержание

Карп запеченный с рисом и овощами — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

50 г

60 г

100 г

20 мл

50 г

по вкусу

1200 г

Сметана 15%

40 мл

Описание рецепта — Карп запеченный с рисом и овощами:

Карп — отличная промысловая рыба, обладающая белым, сладковатым мясом и относительно небольшим количеством костей. Карп варят, жарят, коптят, солят. Но один из самых простых и полезных способов приготовления — запекание. Сегодня у меня запеченный карп с начинкой из риса, шампиньонов и овощей. Просто, сочно, полезно и очень вкусно.

Карп запеченный с рисом и овощами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

132

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления карпа, запеченного с овощами потребуется: карп свежий, шампиньоны, лук репчатый, морковь, рис, подсолнечное масло, сметана и соль.

Шаг 2:

Приготовьте начинку для карпа. Морковь очистите, помойте и натрите на терке. Выложите в сковороду.

Шаг 3:

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте мелко. Добавьте к моркови.

Шаг 4:

Шампиньоны очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с морковью и луком.

Шаг 5:

Налейте в сковороду рафинированное подсолнечное масло, а также 20 мл воды. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи до мягкости 7-8 минут.

Шаг 6:

Рис отварите до готовности. Для этого в кастрюлю с водой выложите предварительно помытый рис, доведите до кипения и варите до готовности. После воду слейте.

Шаг 7:

Добавьте отварной рис к овощам. Посолите по вкусу.

Шаг 8:

Перемешайте грибы, овощи и отварной рис. Начинка для карпа готова.

Шаг 9:

Карпа очистите, удалите внутренности, жабры и хорошо помойте внутри и снаружи. Рыбу натрите солью внутри и снаружи. Выложите в брюшко карпа начинку.

Шаг 10:

Сметана 15%

40 мл

Смажьте карпа сметаной. Заверните рыбу в два слоя фольги и отправьте в духовку.

Шаг 11:

Запекайте карпа в фольге при температуре 180 градусов 40-45 минут. После разверните фольгу и запекайте еще 10-15 минут до румяной корочки под грилем или в режиме “Верх”.

Шаг 12:

Сочный, ароматный и необыкновенно вкусный карп, фаршированный рисом и овощам готов.

Шаг 13:

Подавайте карпа к столу в теплом виде с соленьями, свежими овощами. Приятного аппетита!

Карп, запеченный в фольге: рецепт приготовления с фото

Карп, запеченный в фольге – отличное лакомство для будней и праздников. Ведь на его приготовление уходит совсем немного времени, а вкус этой речной рыбы нравится и привередливым гурманам. К тому же существует масса рецептов этого универсального блюда, и некоторые из них представлены в материале.

Советы начинающим кулинарам

Запеченный в фольге карп (фото кушанья вы найдете в материале) – не только вкусное, но и полезное блюдо. В состав этой речной рыбы входит масса витаминов и микроэлементов, необходимых для нормальной работы организма.

В карпе немало белка – вещества, отвечающего за строительство новых клеток. При регулярном употреблении рыбы развиваются мышцы, укрепляются кости и зубы, улучшается состояние волос и кожи.

Но чтобы блюдо принесло пользу, важно готовить его только из свежего карпа. Желательно приобретать живую рыбу, ведь из замороженного продукта вряд ли получится кулинарный шедевр. В процессе приготовления такой карп нередко расползается на кусочки.

Если нет возможности приобрести свежую рыбу, то при покупке обращайте внимание на внешний вид продукта. Никогда не выбирайте карпа со вздутыми боками. Это говорит о том, что рыба несвежая, ее употребление не принесет пользы и даже вызовет пищевое отравление. Кроме того, следует обращать внимание на такие моменты:

У свежего карпа розовые или красноватые жабры. Если они коричневые, то рыба уже долго лежит.
Присмотритесь к глазам карпа. У свежей рыбы они прозрачные и выпуклые.
Чешуя у свежего карпа мокрая, покрытая слизью. На ней не присутствует кровь, а сами кожные покровы не повреждены.

При покупке стоит принюхаться к карпу. Если от него идет неприятный запах, то откажитесь от рыбы.

Классический рецепт и фото

Запеченного в фольге карпа приготовит и неопытная хозяйка, ведь рецепт прост, для блюда требуются обычные ингредиенты. К тому же процесс не отнимает много времени и сил. А само лакомство получается нежным и вкусным, и его можно подавать даже к праздничному столу. Поэтому обязательно добавьте рецепт в коллекцию. Итак, чтобы приготовить вкусную рыбу, запаситесь следующими продуктами:

тушка карпа весом в 1 кг;
2 луковицы среднего размера;
75 г майонеза;
75 г сметаны;
небольшой лимон или лайм;
1 ст. л. подсолнечного масла;
приправы для рыбы, соль.

Пошаговая инструкция к классическому рецепту

Для начала очистите тушку рыбы от кожуры и внутренностей, не забудьте удалить жабры. После этого приступайте к приготовлению вкусного карпа, запеченного в фольге в духовке. Рецепт пошаговый:

Смешайте соль с приправами и натрите смесью рыбу снаружи и изнутри.
Выдавите сок лимона, залейте им тушку и поставьте мариноваться в холодильник на 35–40 минут.
Смешайте майонез со сметаной, разделите соус на две части. В одной из них замаринуйте нарезанный полукольцами лук на 30 минут.
Настоявшуюся рыбу обмажьте оставшимся соусом.
На противень выложите слой фольги, оставив свободные края для обертывания.
Покройте фольгу половиной лука и выложите на него тушку карпа. Оставшиеся овощи положите в брюшко и наверх рыбы.
Заверните фольгу и отправьте карпа в духовку, разогретую до 180° на 30–35 минут.

Чтобы на рыбе образовалась аппетитная корочка, разверните фольгу за 10 минут до окончания приготовления. Но не забудьте сбрызнуть поверхность подсолнечным маслом. Готового карпа переложите в блюдо, украсьте зеленью и тонкими ломтиками лимона и подавайте к вареному картофелю или рису.

Рыба по-чешски

Если не знаете, чем удивить гостей, то обязательно приготовьте это изысканное лакомство, ведь блюдо получается аппетитным и красивым, и его внешний вид украсит праздничный стол. К тому же карп, запеченный в фольге по этому рецепту, получается особенно нежным и сочным. А его вкус и аромат впечатлит любого гурмана. Для приготовления лакомства потребуются такие продукты:

речной карп весом в 3 кг;
0,5 литра жирной, желательно домашней сметаны;
3 луковицы;
1 крупная морковь;
6–7 картофелин среднего размера;
4–5 зубчиков чеснока;
пучок зелени;
соль, любимые приправы, травы.

Прелесть этого рецепта заключается в том, что можно добавить к блюду другие овощи. К примеру, болгарский перец придаст лакомству пикантность, а кабачки сделают его более сытным. Поэтому не бойтесь экспериментировать.

Готовим «чешского» карпа пошагово

Прежде всего удалите жабры, внутренности, очистите чешую и вырежьте плавники. После этого промойте тушку и готовьте блюдо, придерживаясь инструкции:

Подготовленную рыбу натрите солью и специями и отправьте в холодильник.
Пока карп маринуется, займитесь подготовкой овощей. Для этого отварите картофель до полуготовности и нарежьте его пластинами.
Измельчите лук с морковью и тушите их на среднем огне 5–10 минут. К остывшим овощам добавьте порубленную зелень, измельченный чеснок. Нафаршируйте этой смесью тушку, обмазанную со всех сторон сметаной.
Застелите противень фольгой в два слоя, но оставьте свободные края.
На фольгу выложите половину картофеля, а сверху фаршированную тушку. Покройте рыбу оставшейся картошкой и заверните конверт из фольги.
Запекайте блюдо при температуре 180 °C 50–60 минут.
Надрежьте фольгу и раскройте конверт. Включите верхний гриль и запекайте блюдо еще 10 минут. Тогда на картофеле образуется аппетитная, золотистая корочка. Кроме того, верхушку лакомства можно посыпать тертым сыром. Вкус от этого только улучшится.

Осторожно достаньте карпа, и переложите его на праздничное блюдо. Вокруг выложите картофель, а вот лук и морковь лучше удалить. Но выбрасывать эти овощи не стоит. Ведь из них получится заправка к блюду. Для этого измельчите овощи блендером, добавьте к ним сок, полученный при выпекании и немного растопленного масла. Подавайте заправку в отдельном соуснике.

Пикантная рыба в медовом соусе

Вкус у карпа, запеченного в фольге с этой заправкой, получается особенно интересным. Чеснок придает лакомству пикантную остроту. Благодаря меду от блюда идет особый аппетитный аромат, а сама рыба покрывается золотистой корочкой. Чтобы создать кулинарный шедевр, запаситесь следующими ингредиентами:

тушка карпа весом в 1-1,5 кг;
4–6 зубчиков чеснока;
1 ч. л. жидкого меда;
половинка лимона;
4–5 ст. л. жирной сметаны;
2 ст. л. майонеза;
пучок зелени;
яичный желток;
соль, любимые специи и травы.

Прежде всего очищаем рыбу от шелухи, вынимаем внутренности и жабры. Далее, пропускаем чеснок через пресс и смешиваем его с соком лимона, солью, специями, майонезом и сметаной. Натираем рыбу этой смесью, и выкладываем на противень, застеленный фольгой. Порубленной зеленью наполняем брюшко. После этого заворачиваем конверт и запекаем карпа в фольге в духовке. Фото готового блюда приведено ниже.

«Пивной» карп

Для этого рецепта карпа, запеченного в фольге, используйте светлые сорта пива. Такой хмельной напиток придаст пикантность лакомству, а сама рыба получится нежной с аппетитной хрустящей корочкой. Темное же пиво сделает лакомство горьковатым. Для приготовления блюда используйте такие компоненты:

карп весом в 1,3-1,5 кг;
лимон;
4–5 зубчиков чеснока;
крупная морковь;
1–2 ложки подсолнечного масла;
0,5 литра пива;
кусочек сливочного масла;
лук шалот и порей;
специи для рыбы, морская соль.

Как готовится карп с пивом

Процесс приготовления лакомства довольно прост, но чтобы не запутаться придерживайтесь следующей инструкции:

Очистите рыбу от шелухи, уберите внутренности и жабры, и промойте тушку.
Выдавите сок из лимона и сбрызните им карпа. Поставьте рыбу в холодильник мариноваться на 15–20 минут.
Накрошите шалот, пропустите чеснок через пресс, порей и морковь нарежьте полукольцами. Обжаривайте овощную смесь в подсолнечном масле 3–4 минуты.
Застелите противень фольгой, выложите овощи, сверху них — карпа. Чтобы рыба равномерно пропеклась, сделайте на тушке несколько надрезов.
Залейте карпа стаканом пива, заверните фольгу и выпекайте 40 минут при 180 °C.
Разверните фольгу, долейте к рыбе немного пива и выпекайте еще 10 минут, чтобы образовалась аппетитная корочка.

Готовую рыбу переложите в тарелку, но овощи и сок не выбрасывайте. Ведь из них получится интересный соус к блюду. Для этого овощную смесь измельчите блендером, добавьте к массе рыбный сок, полученный в процессе приготовления, и растопленное сливочное масло.

Карп, запеченный целиком в фольге с овощами

Этот рецепт понравится занятым хозяйкам. Ведь на приготовление лакомства уйдет минимум сил и времени. К тому же к блюду не нужно готовить гарнир. Так как запеченные овощи отлично подходят для этой цели. Что нужно для лакомства:

свежий карп весом в 1-1,5 кг;
3 картофелины среднего размера;
2 луковицы;
1 крупная морковь;
1 болгарский перец;
лимон или лайм;
пучок зелени;
пару ложе масла;
черный перец, соль.

Как запечь рыбу с овощами

Для начала займитесь карпом. Удалите внутренности, жабры, очистите шелуху и обрежьте плавники. Смешайте соль с перцем и натрите смесью тушку внутри и снаружи. Положите карпа в холодильник на 40–50 минут, чтобы рыба пропиталась. Далее, готовьте лакомство таким образом:

Очищенный лук и морковь нарежьте полукольцами, перец соломкой, а картофель и лимон небольшими кружочками.
Нашинкуйте зелень и добавьте к ней соль и любимые приправы. Этой смесью нафаршируйте брюшко рыбы.
На противень застелите фольгу, оставив свободные края.
Смажьте фольгу маслом и выложите овощи послойно. Сначала картофель, потом морковь, лук и перец.
Положите карпа на овощную подушку, сделайте на рыбе разрезы толщиной в 2 см и вставьте в них дольки лимона.
Заверните фольгу конвертом и запекайте блюдо 45 минут при 200 °C.
За несколько минут до окончания процесса, разверните конверт, чтобы блюдо слегка подрумянилось.

Готового карпа, запеченного в фольге, выложите на овальное блюдо. А вокруг рыбы разложите запеченные овощи и подавайте к столу.

Диетический карп

Это лакомство подойдет для тех, кто следит за фигурой, ведь в 100 граммах готового блюда — 98 ккал. К тому же его рекомендуют употреблять пациентам, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Для приготовления диетического карпа, запеченного в фольге, запасайтесь следующими ингредиентами:

тушка рыбы весом в 1 кг;
один небольшой лимон;
луковица среднего размера;
соль, любимые приправы.

Очистите рыбу от чешуи, удалите внутренности и отрежьте голову и плавники, и промойте тушку под проточной водой. Обмажьте карпа смесью соли и перца и положите в холодильник на 10–15 минут.

Нарежьте луковицу полукольцами средней толщины. Лимон обдайте кипятком – это придаст ему сочности. Нарежьте фрукт тонкими дольками.

Застелите противень фольгой в два слоя, покройте ее луком и несколькими дольками лимона. На эту подушку положите рыбу. Внутрь тушки засуньте 3–4 дольки лимона, после чего заверните конверт.

Остается лишь запечь карпа в духовке целиком в фольге при температуре 180 °C. На этой уйдет 30–35 минут. Если хотите, чтобы на рыбе образовалась аппетитная корочка, то разрежьте конверт, включите верхний гриль и готовьте блюдо еще 5–7 минут. Перед подачей к столу удалите из тушки дольки лимона и лук.

Карп в духовке в фольге по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:: Блюда с рыбой
Автор:: Виктор Афанасьев

6 порций по 90 грамм Сочный карп с приятным запахом чеснока и лавра, запеченный в духовке в фольге, готовится по простому быстрому рецепту. Из описания вы узнаете, как выбрать свежую рыбу, на что обращать внимание при покупке продукта. Изучив рецепт, легко приготовите соус для обмазки, поймете, как получается румяная хрустящая корочка. Полезные советы, рекомендации кулинаров сделают приготовление блюда понятным и несложным.

Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, противень, кухонные весы, кулинарная кисть, разделочная доска, фольга пищевая.

Для оформления запеченного карпа можно использовать мелко нарезанную зелень укропа, петрушки (в рецепте не указано). Делают сеточку или другие узоры из майонеза. Украшают ягодами клюквы, маслинами, кусочками ярких овощей. При запекании внутрь брюшка можно класть пряные травы: розмарин, базилик, душицу, лимонную траву, чабрец.Подают запеченного в духовом шкафу карпа как самостоятельное блюдо. Хорошо сочетается запеченное мясо рыбы с различными гарнирами: картофельным пюре, жареной или отварной картошкой, рисом, макаронными изделиями, разными кашами.

После изучения подробного описания и просмотра видеоруководства вы легко приготовите в духовке запеченную рыбу. Блюдо получается с нежной, сочной мякотью. Румяная корочка придает рыбке аппетитный вид. А как готовите свежего карпа вы? Как чаще всего вы готовите речную рыбу?

Ингредиенты

Карп свежий: 700 г
Горчица обычная: 1 ст. л.
Майонез: 1,5 ст. л.
Чеснок: 3-4 зубка
Лавровый лист: 2 шт.
Черный молотый перец: 0,3 ч. л.
Соль поваренная: 0,5 ч. л.

Время приготовления:

55 минут

Последовательность приготовления

Выложите горчицу обычную (1 столовую ложку) в глубокую тарелку с майонезом (1,5 столовых ложки).
Добавьте к смеси соль (0,5 чайных ложки), черный молотый перец (0,3 чайных ложки).

Хорошо перемешайте соус.

Подготовка и запекание карпа

Рыбу очистите от чешуи, удалите внутренности, хорошо помойте под проточной водой. Голову и плавники отрезать не нужно. Желательно вынуть из головы жабры. Лучше всего покупать живую рыбку, так вы будете полностью уверены в свежести продукта. Если рыба продается в охлажденном состоянии, обратите внимание на цвет жабры (ярко-розовый), глаза (выпуклые и чистые, нет мути), запах (приятный, еле ощутимый). Чешуя должна быть блестящей, чистой, без признаков слизи. Если при надавливании на брюшко остается вмятина, значит продукт уже не первой свежести.

Смажьте всю поверхность рыбки (включая голову) приготовленным горчично-майонезным соусом ложкой или кулинарной кистью.
Нанесите соус на внутренние стенки брюшка.

Положите внутрь брюшка очищенный чеснок (3-4 крупных зубка) и заранее помытый лавровый лист (2 листочка).
Заколите стенки брюшка зубочистками (2-3 штучки) вместе.

Расстелите лист пищевой фольги блестящей стороной вверх. Переложите на него тушку смазанной стороной вниз.
Нанесите соус на другую сторону.
Аккуратно заверните карпа в два слоя фольги. При обертывании старайтесь не порвать фольгу зубочистками. При плотной упаковке мясо рыбы получается сочным и нежным.
Переложите полученный «конверт» на сухой противень.
Разогрейте духовой шкаф до температуры 200°С. Выпекайте на протяжении 30-35 минут.
Выньте блюдо из духовки. Аккуратно (старайтесь не зацепить кожу) разрежьте фольгу, раздвиньте ее в стороны. Поставьте в духовой шкаф еще на 10 минут. За это время кожа запечется до румяной красивой корочки.

Видеорецепт приготовления

В видеосюжете показано поэтапное приготовление свежего карпа в духовом шкафу. Вы увидите, как справляется с подготовкой соуса для обмазки и рыбы к запеканию хозяйка. Повторить все действия будет совсем несложно даже начинающему кулинару без опыта.

Другие рецепты

Карп запеченный в духовке со специями

На чтение 3 мин Просмотров 1.1к.

Карп – в наших краях распространённая и часто покупаемая рыба. Приготовить его можно на сковороде, привычным способом, обваляв в муке и в духовке. А можно запечь карпа в духовке и если добавить восточных специй к рыбе, соевый соус, лимон, горчицу в зёрнах, вы просто не узнаете эту рыбу. Карп запеченный в духовке со специями получается изысканным и похож на какую-нибудь заморскую рыбу. Естественно по количеству костей, вы его сразу узнаете, но вкусом насладитесь точно.

Для приготовления карпа по-восточному нам понадобится – 50 минут времени.

Карп запеченный в духовке со специями

Карп запеченный в духовке

Ингредиенты:

Свежий карп – 600 грамм

Жидкая горчица зёрнами – 1 чайная ложка

Соевый соус – 3 столовые ложки

Соль, сахар – 1\2 чайной ложки

Кунжут, паприка, куркума, шафран, кориандр, чили молотый – по вкусу

Лук – 1 головка

Укроп, петрушка свежая – 1 пучок.

Как запечь карпа в духовке:

Можно купить целую тушку карпа, почистить его, распотрошить и обрезать голову. Я взяла верхнюю часть тушки, это большая часть карпа, так как он был крупный, и оставила хвостик на уху. Широким ножом делаем надрезы на рыбе, чтоб потом было удобно её подавать на стол, сразу уже видно какие получатся куски.Карп обязательно должен быть свежим и без не приятного запаха.

Сначала мы его замаринуем. Поливаем рыбу соевым соусом, посыпаем кунжутом, солью, сахаром, специями ароматными и горчицей жидкой зёрнами. Ещё эта горчица называется дижонская или французская, можно её и обычной заменить, только немного кладите.

Рыбу хорошо руками натираем специями, обмакиваем со всех сторон в соусе, чтоб всё приправы равномерно распределены были по крапу. Накрываем пищевой плёнкой карпа в миске и отставляем на 15 минут в сторону.

Запекать его можно в рукаве, в фольге, в жаровне с крышкой, как хотите. Мне нравится в фольге. Отрезаем кусок фольги, можно немного налить в центре масла подсолнечного. Кладём кусок карпа. Лук головками почистить и порезать полукольцами, укроп с петрушкой просто помыть. В брюхо карпа кладём зелень и лук порезанный.

Заворачиваем карпа фольгой, со всех сторон защипываем края, чтоб сок не вытекал. Рыба готовится в собственном соку и маринаде.

Можно просто на противень ставить карпа или на решётку, но тогда положите рыбу в какую-нибудь форму для запекания. Включаем духовку, карп уже там, примерно на 180 градусов. Время приготовления – 45 минут. Если хотите зажаренную корочку сверху, через 30 минут можно раскрыть фольгу и подождать ещё 15 минут.

Карп по-восточному готов. Особенно вкусно подавать его с гарниром из риса.

Читайте также другой рецепт карпа запеченного в духовке.

Приятного аппетита от Ложки-Поварёшки!!!

Карп, запеченный в духовке: секреты приготовления

Карп, запеченный в духовке – вкусное дополнение к любому столу. Существует множество рецептов, как запечь карпа в духовке, но некоторые из них особо хороши, поэтому их оценят многие хорошие хозяйки.

Большинство хозяек предпочитает готовить морскую рыбу, полагая, что запечь вкусно речную рыбу невозможно, да и костей в ней больше. В действительности есть прекрасные рецепты приготовления в духовке именно речной рыбы.

Речная рыба, в том числе карпы всегда готовятся иначе, чем морская. Это связано не только с природной костлявостью речной рыбы, но и ее вкусовыми качествами. Рыба, обитающая в речной воде, может иметь неприятный привкус тины, не говоря уже о более водянистом мясе, Существует масса прекрасных рецептов запекания карпа в духовке, способных полностью раскрыть вкусовой потенциал этой речной рыбы и избавить ее от мелких изъянов. Перед тем как готовить карпа нужно приобрести свежую рыбу, в многих магазинах можно купить даже живого карпа, и справедливости ради стоит отметить, что только в этом случае можно быть уверенным, что карм действительно свежий.

Карп, запеченный в духовке, может стать настоящим украшением даже самого изысканного праздничного стола, не говоря уже о том, что таким блюдом можно радовать своих домочадцев буквально каждый день, так как приготовить вкусно карпа не так уж сложно. Перво-наперво нужно отметить, что для приготовления карпа просто необходимо использовать достаточно большое количество специй, а также соусы, так как только в том случае можно полностью раскрыть вкус рыбы, избавив его от посторонних примесей и при этом сохранить естественную сочность мяса.

Если планируется готовить карпа к праздничному застолью, можно воспользоваться рецептом запекания фаршированной рыбы. Для приготовления блюда по этому рецепту понадобится примерно 2 кг свежего карпа, небольшая морковь, две головки репчатого лука, лимон, примерно 0,5 кг шампиньонов, горчица, сметана, специи для рыбы, соль, перец, растительное масло.

В первую очередь нужно позаботиться о подготовке к затеканию тушки карпа. Для очистки чешуи лучше воспользоваться специальным разделочным ножом с небольшими зазубринами. После очищения тушки карпа от чешуи необходимо выпотрошить брюшную полость рыбы и удалить плавники. Голову рыбы отделять не стоит. В силу того, что карп довольно костлявая рыба необходимо сделать продольные надрезы на тушке, чтобы мелкие кости разварились в процессе готовки и остались только крупные скелетные кости. В качестве последнего штриха подготовки карпа нужно его тщательно промыть под проточной водой и отложить до начала фаршировки.

Далее нужно нарезать 1-ну головку лука — кубиками, морковь – соломкой, грибы – слайсами. Все овощи нужно посетить для обжарки в сковороду и довести до полной готовности грибов. При жарке можно слегка посолить и поперчить будущий фарш, а также добавить 2 ст. ложки сметаны. Готовится фарш на среднем огне и обязательно нужно, чтобы вся масса приобрела золотистую корочку. Далее нужно приготовить сметанный соус для этого варианта приготовления блюда. Для него нужно смешать 4 ст. ложки сметаны со специями для рыбы и 1 ч ложкой горчицы. Оставшуюся лучину и лимон нужно нарезать полукругами.

Запекать карпа лучше всего в фольге, поэтому стоит уложить фольгу на противень, смазать соусом и поместить подготовленную тушку карпа на поверхность фольги. Далее непосредственно в брюшную полость нужно как можно более плотно поместить фарш. В данном случае не обязательно зашивать ниткой брюшную полость рыбы, так как фольга будет отлично удерживать фарш внутри рыбы. Далее в продольные отверстия нужно поместить лимонные полукруги, а сверху выложить нарезанный лук. перед заливкой карпа соусом слегка подвернуть края фольги и уже после этого тщательно смазать тушку соусом, после чего можно полностью завернуть карпа в фольгу.

Можно переходить к затеканию. Рыба, завернутая в фольге, помешается в духовку разогретую до 180 градусов примерно на 45 минут. Далее рыбу нужно вынуть и освободив верхнюю часть от фольги, снова поставить в духовку, разогретую до 200 градусов примерно на 15 минут – это нужно, чтобы рыба приобрела аппетитную золотистую корочку. Этот способ, как запечь карпа в духовке, не слишком сложен, но нужно следить за готовностью рыбы, так как можно легко передержать ее, сделав слишком сухой, для получения корочки достаточно 10-15 минут при температуре в духовке 200 градусов.

Существует и более постой способ, как запечь карпа в духовке. Рецепт настолько прост, что его можно использовать каждый день для приготовления вкусной рыбки. Для приготовления данного варианта запеченного карпа понадобится две небольшие тушки карпов, большая морковь, большая головка репчатого лука, 2 средних помидора, 0,5 лимона, 3 чубчика перца, майонез, соль, укроп, оливковое мало. Тушки карпа нужно выпотрошить и подготовить как в первом варианте приготовления блюда. Лук и морковь нужно измельчить и слегка обжарить.

Специи смешиваются с майонезом и укропом. Помидор и лимон нужно нарезать полукольцами, для дальнейшей фаршировки рыбы. Далее нужно подготовить форму для запекания и поместить на ее дне половину обжаренного лука с морковью. Рыбу следует тщательно обработать подготовленным ранее майонезным соусом и поместить лимон в надрезы на тушке. Далее тушку требуется поместить на выстланную зажаркой форму для запекания и поместить внутрь тушки нарезанный полукольцами лук и полукольца помидоров и остаток зажарки.

В остатки майонезного соуса нужно добавить давленый чеснок и обмазать тушки сверху. Запекать рыбу нужно на протяжении 25-30 минут в духовке, разогретой до 200 градусов, после чего блюдо можно подавать к столу. При желании к такому варианту приготовления карпа можно сделать дополнительный майонезно-чесночный соус, который подчеркнет вкус готового блюда.

Некоторые рецепты приготовления карпа позволяют создать настоящий кулинарный шедевр, причем за максимально короткое время. При желании можно обогатить вкус блюда, добавляя тмин, лавровый лист, петрушку и так далее.

Фаршированный карп запеченный в духовке — вкуснее не бывает

5 рецептов приготовления запеченного карпа в фольге в духовке. Пошаговые рецепты приготовления в фотографиях. Что можно приготовить из икры и фарша карпа.

Зеркальный карп запеченный в духовке в фольге целиком с лимоном

В приготовлении нет ничего сложного, всегда получается шикарное и сытное блюдо. Которое не стыдно подать к ужину, или угостить гостей.

Продукты:

1 карп (у меня рыба весом 1.5 кг)
1.5 ч. ложки соли
0.5 ч. ложки черного молотого перца (по желанию можно добавить больше)
0.5 лимона
Пучок укропа

Вот такого «красавца» мы купили на рынке. У нас в воскресенье привозят свежую рыбу на любой вкус. Это зеркальный карп, у него практически нет чешуи.

Рыбку нужно почистить, убрать жабры, внутренности, срезать плавники. Промыть под проточной водой. Считайте что пол дела сделано.

Надрезаю рыбу с одной и со второй стороны. Так как готовить карпа в духовке мы будем с лимоном, надрезы необходимы.

Соль, перец, специи для рыбки, по желанию. Я натираю солью и перцем, вставляю дольки лимона.

Шикарно добавить укроп, рыба любит укроп и лимон. Можно брать свежий или сушеный. У меня свежий.

Внутрь тоже добавить пару долек лимона, укроп, соль. Можно сбрызнуть лимонным соком. Запекаю я целиком в духовке, в фольге. Отрезаем кусок фольги, помещаем рыбу.

Заворачиваем фольгу, и отправляем в духовку на противне.

Запекаю в духовке 30 минут при температуре 200 градусов, затем вынимаю рыбу, разворачиваю фольгу и даю целой тушке подрумянится или поджарится.

Рыбка очень вкусная, сочная, жирная. Сейчас зима, рыба жирная. Я ее еще дополнительно поливаю соком лимона, у себя в тарелке.

Описание приготовления:

Готовая рыбка прекрасно будет смотреться как на повседневном, так и на праздничном столе. В качестве гарнира к рыбе можно приготовить овощи на гриле или просто отварить картофель. Рыбка получается нежной и очень ароматной. Мясо просто тает во рту! Попробуйте и вы не пожалеете!

Как приготовить карпа в духовке

Если хотите накормить домочадцев сытным ужином, калорийность которого минимальна, то рассмотрите варианты с запеченной рыбой. Приготовление карпа в духовке – дело не сложное, но перед покупкой живой/свежей рыбы стоит посмотреть на ее состояние: она должна быть с ярко-красными жабрами и выпуклыми прозрачными глазами. Также обратите внимание на ширину спинки – если она широкая, значит рыба жирная.

Сколько запекать

Перед тем как отправить замаринованную или нафаршированную рыбу в духовку, технику необходимо прогреть до 180 градусов. На то, сколько запекать блюдо, влияет вес рыбной тушки, но в среднем время приготовления составляет около часа:

Так, например, если рыба менее 1 кг, то она будет готова уже минут через 50.
Когда вес более 1 кг, но до 1,5 кг, то он может готовиться и час.
Рыба весом от 1,5 до 3 кг запекается до 2-х часов.

Ингредиенты для маринадов

Маринование сильно влияет на конечный вкус блюда, поэтому гастрономическую роль этого процесса трудно переоценить. Ингредиенты для смеси следует подбирать тщательно. Мариновать можно целую рыбину, а также кусочки и филе. В зависимости от величины продуктов, времени для этого потребуется минут 30 — 40.

Состав маринада бывает разным, например, кроме перца и соли, используются следующие компоненты:

Растительное масло, сладкий перец, чеснок.
Постное масло, сок лимона, лавровый лист, чеснок, укроп.
Соевый соус, розмарин, петрушка, базилик.
Сахар, укроп, коньяк.
Вода, сахар, лаврушка, паприка, уксус.
Постное масло, лимон, кориандр, мускатный орех, тертый имбирь.
Соевый соус, базилик.
Горчица, мед, чеснок.
Белое вино, базилик, петрушка, лук, лаврушка, розмарин, уксус, оливки.
Томатная паста, лимон, петрушка, мед, лаврушка.

Если в состав маринада входит растительное масло, уксус или лимонный сок, то их смешивают отдельно и доводят до состояния эмульсии.

Важно. Следует учитывать, что в маслах соль не растворяется. Поэтому рыбу сначала солят, затем заливают маринадом.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1315.1 ккал	белки 126.9 г	жиры 69.3 г	углеводы 51 г
Порции
ккал 438.4 ккал	белки 42.3 г	жиры 23.1 г	углеводы 17 г
100 г блюда
ккал 72.3 ккал	белки 7 г	жиры 3.8 г	углеводы 2.8 г

Как запечь карпа кусочками с картошкой в духовке

Этот рецепт я готовили не целиком, а кусочками, готовила с картофелем. Сытно, вкусно, очень ароматно. Понравилось всем.

Продукты:

Карп — 1 шт.(у нас 2 кг.)
Картофель — 4-5 шт.
Соль — 1.5 ч. ложки
Сок половинки лимона
Пучок укропа
Черный молотый перец (или смесь перцев)

Я опять купила зеркального карпа, очистила его, промыла, и порезала кусочками. Добавляем укроп и лимонный сок.

Перемешиваем и оставляем мариноваться, а тем временем, займемся картофелем.

Картофель очистить, вымыть, порезать кубиками. Посолить и поперчить. Я перекладываю в стеклянную форму для запекания.

Сверху рыбку кусочками. И отправляю в духовку разогретую до 200 градусов на 40 минут, ориентируйтесь на свою духовку.

Вот такая рыбка кусочками с картофелем у меня получилась.

Вкусная сочная рыба, ароматная, рассыпчатая картошка. Попробуйте, уверяю, вы не пожалеете.

Оцените рецепт

Рейтинг 4.91 из 5
на основе 23 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Ингредиенты

Для приготовления запеченного карпа в духовке в фольге понадобится:

целый карп – 2 кг;

соль – 1 ст. л.;

приправы для рыбы – 2 ст. л.;

лимон – половинка.

Берем рыбу, чистим и удаляем внутренности, промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.

Острым ножом аккуратно сделать не очень глубокие надрезы.
Рыбу сбрызнуть лимонным соком.

Смешиваем сметану с соевым соусом,

добавляем измельченный кориандр (1 ч. л.),
смесь перцев, морскую соль.

Разделанную тушку свежего карпа снаружи
и внутри и смазываем смесью сметаны.

Нарезаем овощи:
очищенный репчатый лук – колечками,
сельдерей, помидоры и болгарский перец – дольками.
Посыпаем овощи смесью пряностей
(1 ч. л. кориандра и смесь молотых перцев).

В брюшко рыбы кладем овощи,
можно добавить смесь сметаны и один лавровый лист.

На сложенную в 2 слоя фольгу посыпаем немного смесью пряностей.
Кладем веточки зелени, на нее карпа.
По бокам раскладываем оставшиеся овощи.
Сбрызгивать карпа и овощи маслом не надо!

Прикрываем овощи фольгой, а карпа оставляем открытым.
Прогрейте духовку до 200 С и запекайте рыбу минут 25. Затем включаете гриль, отодвигаете овощи от рыбы (можно прикрыть овощи фольгой) сбрызгиваете ее оливковым маслом и запекаете до вкусной корочки, ~ 5 минут.

Такая рыбка прекрасно сочетается с салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Карп в сметане, запеченный в фольге

Запеченный карп получается очень вкусным, нежным и ароматным. В нем мало костей, поэтому кушать его – одно удовольствие. Такую рыбу можно приготовить на пикнике на гриле или дома в духовке на гриле.

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Шашлык из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Карп в сметане, запеченный в фольге»:

Попробуйте приготовить вместе

Как готовиться карп с овощами в духовке в фольге

Овощи можно использовать любые: перец, помидоры, кабачки, цветная капуста, брокколи, цукини, морковь, лук, баклажаны. Все что любите, все что нравится.

Рыбу в этот раз муж с рыбалки привез.

Продукты:

Карп — 1.25 килограмма(у нас такой)
Морковь — одна большая(у нас 230 гр.)
Лук — 3 шт.(200 гр.)
Лимон — одна крупная долька(или две ложки лимонного сока)
Соль — 1 столовая ложка
Черный молотый перец по вкусу
Укроп — несколько веточек

Чистим карпа от чешуи, убираем кишки и жабры. Делаем продольные надрезы по всей рыбе через 3 см. Прорезать надо до кости.

Натираем рыбку внутри и снаружи солью и черным перцем. Поливаем соком лимона. Все делаем внутри и снаружи.

Нарезаем овощи, пассеруем репчатый лук и морковь. Повторюсь, можно добавлять любые овощи.

Фаршируем карпа овощами. Не забудьте добавить укроп. Он дает неимоверный аромат.

Теперь берем фольгу, смазываем её маслом и кладем туда нашего карпа. Скалываем брюшко зубочистками. Теперь ставим нашего карпа в духовку, разогретую до 180 — 200 градусов.

Готовим до готовности, на это уходит от 30 минут и больше, все зависит от веса рыбы. Карп с овощами в духовке в фольге, готов.

Если запекать на противне, то можно раскладывать овощи на дно противня, а сверху поместить рыбу целиком, или как во втором рецепте, порезать на кусочки.

Советы шеф-поваров

Опытные кулинары делятся некоторыми секретами с хозяйками, которые интересуются, как приготовить своей семье вкусный ужин. Запекание карпа в духовке – целая наука, в которой существуют правила:

Перед чисткой рыбу нужно натереть солью, чтобы чешуя легче снималась.
Во время запекания карп не будет скручиваться, если сделать на его коже несколько небольших надрезов.
Перед тем, как готовить карпа в духовке, нужно удалить плавники, чтобы не повредить фольгу.
Если во время чистки вы повредили желчный пузырь, то рыбу нужно сначала хорошо промыть, а затем поврежденные желчью места присыпать солью и дать заготовке постоять минут 15, после чего снова промыть.

Узнайте, как запечь карпа в духовке целиком по другим рецептам.

“Рыбка в лодочке”, такназывала моя дочь блюдо -фаршированный карп,запеченный в фольге

Фаршированный карп, запеченный вдуховке, украсит любой стол. Начинку

Как сделать котлеты из рыбьей икры видео

Вот такие у нас на сегодня рецепты. А вы готовите карпа, уверена, у вас есть свои проверенные рецепты. Буду рада, если поделитесь!

Запеченный карп, лещили сазан.Оригинальный рецепт.

Очищенную и промытую рыбуразрезать вдоль хребтовой кости,нарезать поперек на куски ипогрузить на 2-3 минуты вподсоленное молоко. Затем обвалять

Карп с гранатом и грецкими орехами.

Категория: Основные блюда> Рыба

7 ингридиентов

Карпа очищаем от внутренностей, жабры удаляем( у меня чистил рыбку мой старший прЫнц, и зачем -то удалил все плавники, но впрочем , каждый делает на своё усмотрение).

Натераем рыбку солью, специями и оставляем отдохнуть 30 минут

Лук очищаем и вместе с орехами измельчаем в блендере( до какой степени тоже решать Вам,хотите, чтобы чувствовались кусочки, то по-кру…

теги: домашняя орехи основные блюда

Карп запеченный в духовке в соево-медовом соусе

Запечённый в духовке карп просто восхитителен! Мясо получается нежным, жирность минимальна, а время подготовки – всего 8 минут.

По сути, рыбу нужно только вычистить и опустить в маринад. А потом переложить в духовку. Маринование займёт минимум час, запекание – 40 минут.

Ингредиенты:

1 карп
Зелёный лук
3 зубчика чеснока
Чайная ложка мёда
150 мл соевого соуса
Большой лимон.

Готовим карп запеченный в меду

Соль в рецепте отсутствует, так как соевый соус очень солёный. В качестве специй отлично подойдёт розмарин. Всё остальное будет лишним. Чеснок добавляйте по своему вкусу, свежий можете заменить сушёным. Вместо лимона можете взять лайм. Вкус будет более нежный.

Подготовка рыбы к запеканию

Лучше всего использовать для приготовления свежую рыбу. Её гораздо легче чистить. Но если такой возможности нет, придётся готовить замороженную. Самое главное, правильно её разморозить, тогда мясо будет нежное, вкусное.

Нельзя размораживать карпа используя любые тепловые методы. Микроволновка тоже отменяется. Размораживайте на нижней полке холодильника. На крайний случай, можете разморозить при комнатной температуре.

Удалите у рыбы жабры, очистите чешую и вспорите брюхо. Достаньте внутренности, тщательно промойте. Плавники и голову оставьте на месте. Если вы не любите, когда рыба на вас «смотрит», голову можете убрать. Из головы в дальнейшем сможете сварить суп.

В миске смешайте соевый соус с мёдом. Если добавляете свежий чеснок, пропустите его через пресс. Если сушёный – добавьте примерно половину чайной ложки. Сюда же добавьте розмарин.

Острым ножом сделайте на коже рыбы надрезы, в которые потом нужно будет вставить ломтики лимона. Карпа нужно хорошенько облить полученным соусом и завернуть на час в полиэтиленовый пакет. Час – это минимальное время. Можете оставить рыбу на всю ночь.

Лимон вымойте и нарежьте тонкими кружочками. Вставьте кружочки в прорези.

Карп запеченный в духовке

Застелите противень или форму для выпечки пергаментом. Положите рыбу.

Духовку разогрейте до 180 градусов, запекайте карпа в течение 40 минут. Должна образоваться красивая золотистая корочка. Медовый соус всегда даёт глянцевый эффект.

Посыпьте рыбку нарезанным зелёным луком и подавайте к столу карп, запеченный в соево-медовом соусе, целиком прямо с запечёнными кусочками лимона.

Отличным гарниром к запечённому карпу будет картофельное пюре на молоке. Если день постный, но можно рыбу, приготовьте на гарнир рассыпчатый рис с овощами.

Рецепт на заметку: Карп, запеченный в фольге на мангале

Ингредиенты:

1 карп
Зелёный лук
3 зубчика чеснока
Чайная ложка мёда
150 мл соевого соуса
Большой лимон.

Процесс приготовления:

Рецепт можно распечатать

Вы получили еду!: Жареный карп и горох в духовке

Большой шокер прямо в названии, Интернет — вы действительно можете съесть карпа, и это вкусные. Я видел много людей, которые считают карпа подержанным рыбу и не считают ее достойной для своей кухни. Я могу заверить вас что это не так. Свежий карп, пойманный в реке, может стать нокаутом в стол (в хорошем смысле этого слова), и он может устоять против большего популярная пресноводная рыба, такая как форель. Здесь следует помнить, что чем крупнее карп, тем жирнее он будет, поэтому обязательно выбирайте рыбу соответственно.

Так, Если ты хочешь хорошо запечься в духовке филе, выберите более постный нарез. Но, скажем так, для супа рыбачьего кислого (ням, от этого у меня текут слезы, просто набирая его) или для жарки на угле шашлык можно получить и покрупнее (есть такое понятие под названием брюшко карпа и он отлично подходит для этой последней категории, с некоторыми овощами-гриль и некоторыми светлый рассол со вкусом тимьяна).

Так позвольте мне познакомить вас с этим рецептом, который буквально занимает 15 минут.Вам понадобится нежирное филе карпа (около 200 граммов на человека), немного свежих листьев тимьяна, банка гороха, немного зубчики чеснока, соль, перец и оливковое масло.

Просто натрите рыбу солью, перцем. и сбрызнуть листьями тимьяна и оливковым маслом.
Поместите карпа на жаростойкий подставьте под нее противень, чтобы сок не пролился прямо на духовку.
Готовить рыбу на сильном огне 13-15 минут. В последнюю минуту нагрейте немного оливкового масла на сковороде, варить пару целых зубчиков чеснока 30 секунд, затем дать высушенному горошку столько же времени, чтобы прогреться, затем добавьте немного соль и перец.

Полить карпа горошком и сбрызнуть лимонным соком. сверху, и все готово. Ничего особенного, ничего сложного, все сделано в 15 минут. Если вы хотите попробовать карпа, не переусердствуйте рецепт, попробуйте что-нибудь простое, только с парой вкусов, которые могут дать вам представление о вкусе рыбы, и я уверен, что вы вернетесь к своему торговец рыбой для большего количества карпа.

Наслаждайтесь,

Карп — это хорошо (или плохо)? [Вкус, безопасность и приготовление]

Карп — один из самых популярных пресноводных видов.

Его можно найти во многих озерах, прудах и реках, и рыболовы с удовольствием их ловят. Но …

Можно ли есть карпа? Можно ли есть карпа?

ДА, карпа можно есть. Эта рыба восхитительна для тех, кто любит более сильный рыбный вкус, и ее едят люди во всем мире. Есть сотни рецептов его приготовления на любой вкус. Он также содержит полезные жирные кислоты Омега-3, хотя и в меньшем количестве, чем морские виды.

Итак, здесь я отвечу на несколько вопросов о поедании карпа в следующих главах:

• Первая: можно ли есть карпа?
• Карп — это хорошо (или плохо)? Как это на вкус?
• Полезно ли есть карп? [и безопасно?]
• Лучший способ подготовить карпа к еде

[БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ КНИГА]

10 СМЕРТЕЛЬНЫХ ГРЕХОВ [ОШИБОК] РЫБАЛКИ

Получите нашу БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу о рыбалке , где вы найдете мою PRO советы!

Не удалось сохранить подписку.Пожалуйста, попробуйте еще раз. Спасибо. Мы отправим вам электронную книгу в ближайшие 24 часа.

Первое: можно ли есть карпа?

Для всех тех, кто с подозрением относится к поеданию пресноводной рыбы (например, ест окуня ) и все еще спрашивает , можно ли есть карпа или нет , я вам еще раз скажу, да, вы точно можете его съесть.

Некоторые рыболовы предпочитают практиковать ловлю и выпуск , и многие пойманные рыбы никогда не попадают в обеденное меню.

Однако некоторые любят время от времени заводить карпа и наслаждаться хорошей едой.

Если вы решили поймать одну и оставить ее, ознакомьтесь с местными правилами и положениями о необходимом размере и допустимом количестве рыбы.

Соблюдая правила, вы поддерживаете здоровую популяцию рыб и позволяете всем остальным в последующие годы наслаждаться рыбалкой и есть эту вкусную рыбу.

Существует множество мифов о поедании пресноводных рыб .

Некоторые говорят, что это вредно для здоровья, другие говорят, что на вкус как мутная вода.

Некоторые говорят, что сома тоже небезопасно есть, что тоже абсолютно неверно.Кроме того, карп нигде не охраняется.

Так же, как и с любой рыбой, убедитесь, что она свежая или правильно хранилась при низкой температуре.

Лучше всего будет поймать самому , но если у вас нет возможности сделать это, всегда покупайте у надежного продавца.

Если вы начинающий рыболов , узнайте о методах ловли карпа, советов и приемов для успеха и наживки для карпа , чтобы иметь возможность поймать свежую рыбу в любое время.

Карп — это хорошо (или плохо)? Как это на вкус?

Кто-то скажет, что у карпа вкус мутной воды .

На самом деле, вы можете услышать, как люди говорят о многих пресноводных видах.

Если карп свежий, пойманный в чистой воде и хорошо приготовленный, вкус действительно должен быть отличным. Итак, можно ли есть карпа?

Да, это так!

По крайней мере, тем, кто любит чуть покрепче рыбный вкус.

Если вы вообще не любитель рыбы, возможно, вам не понравится ее вкус, все зависит от ваших личных предпочтений.

К счастью, существует множество рецептов, и вы можете приготовить его по своему вкусу.

Некоторые рецепты очень простые , и вам не нужно быть очень удобным на кухне, чтобы приготовить что-то хорошее.

А как карп на вкус?

Как уже было сказано, имеет сильный аромат.

Мясо очень жирное и очень вкусное в жареном виде.

Если вы соблюдаете диету и хотите похудеть, не стоит есть ее слишком часто, потому что есть других, более подходящих видов рыб, которые подходят для этого способа питания .

Карп маслянистый и мягкий.

Чтобы получить лучший, избегайте жизни карпа в грязной или мутной воде.

Кроме того, чтобы улучшить вкус, удалите родословную при чистке рыбы.

После того, как вы его поймаете , очистите его и положите на лед как можно быстрее . Хранение при более высоких температурах может испортить мясо.

Полезно ли есть карп? [и безопасно?]

Некоторые люди спрашивают полезно ли есть карп?

ДА, это так! Карп — это здорово, но он очень разный.Если вы его обжарите, вы разрушите много питательных веществ, таких как жирные кислоты омега-3. Вы также будете употреблять много масла для жарки. Но дело в том, что у него отличный вкус. Если вы хотите приготовить здоровую еду, запеките ее в духовке или приготовьте. Кому-то нравится курить.

Как и любую другую пищу, вы не должны есть ее каждый день, и ваша еда должна быть разной.

Что касается пищевой ценности , то в среднем филе содержит изрядное количество белка и более чем достаточно фосфора , витамина B12, изолейцина и лизина .

Съедая одно филе, вы получите рекомендуемую дневную дозу этих питательных веществ.

Мясо карпа также содержит витаминов B5 и B6, калий, цинк, железо, медь и магний.

Если вы хотите спросить , безопасно ли есть карпа, ответ — ДА.

Как видите, в нем много элементов, необходимых нашему организму.

Мясо карпа обладает противовоспалительным действием, повышает иммунитет , благотворно влияет на пищеварение и помогает улучшить общее самочувствие благодаря содержанию витаминов и минералов.

Рыбное мясо, содержащее Омега-3 жирных кислот , снижает уровень холестерина, снижает кровяное давление и улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы.

Что касается пищеварения , то легко обработать, и это не вызовет газов или других проблем с желудочно-кишечным трактом.

Если у вас проблемы с уровнем холестерина в крови, не следует употреблять мясо карпа слишком часто, потому что в нем больше насыщенных жиров, чем у морских рыб.

Лучший способ подготовить карпа к употреблению в пищу

Прочитав все это, вы, возможно, задаетесь вопросом , как подготовить карпа к употреблению в пищу?

В Интернете доступны буквально сотни рецептов, и если вам нравится экспериментировать, найдите тот, который вы никогда не пробовали, и действуйте.

Я не буду писать все конкретные рецепты, но объясню, как подготовить карпа к коксованию и как его очистить.

Итак, первый шаг — получить свежего карпа. Чтобы очистить его, выполните следующие действия:

ШАГ 1: МАСШТАБИРОВАТЬ

У карпа большая чешуя, и ее необходимо удалить перед приготовлением.Держите рыбу за хвост, возьмите нож и «почешите» карпа от хвоста до головы, в противоположную от чешуи сторону. Делайте это, пока они все не уйдут.

ШАГ 2: ФИЛЕ

Многие люди предпочитают рыбное филе. Чтобы получить филе, сделайте тонкий надрез за головой вокруг карпа. Проделайте то же самое с концом хвоста. Поднимите кожу и мясо и начните вырезать мясо от костей. Делайте это осторожно, чтобы не повредить кости, иначе они попадут в ваше филе.

ШАГ 3: НАКЛАДКА

Удалите кожицу, чтобы получить лучший вкус.Возьмите тонкий нож для филетирования. Разрезать под кожей вдоль филе. Делайте это медленно и осторожно, чтобы не отрезать ценное мясо.

ШАГ 4: УДАЛИТЬ ВОЛОСКУ

Прямо под кожей, вдоль филе проходит тщета. Сделайте небольшой надрез вдоль тщеславия и вытащите его. Если вы не можете просто потянуть его, вы можете сделать несколько надрезов под ним, когда будете тянуть, чтобы было легче. Правильно очищенная рыба не будет грязной или мутной.

И ваше филе готово!

Пришло время найти хороший рецепт и приготовить вкусный обед.

Для тех, кто не знает , как приготовить , и хочет попробовать самый простой вариант, не требующий большого количества шагов, попробуйте следующее:

ШАГ 1 — Возьмите овощи, которые вы любите есть. Вы можете добавить картофель, цуккини или что-нибудь еще. Очистите его и нарежьте кусочками.

ШАГ 2 — Возьмите филе карпа и приправьте его солью и перцем

ШАГ 3 — Положите овощи в форму для запекания, предварительно смазанную маслом, и приправьте ее специями, которые вам нравятся, включая соль.Вы можете добавить петрушку, чеснок или что угодно.

ШАГ 4 — Для приготовления некоторых овощей, например картофеля, требуется больше времени, чем для приготовления карпа. Поставьте овощи в духовку и запекайте при 180 градусах Цельсия около 10 минут и проверьте их. Когда они станут мягче, выложите сверху филе карпа и снова поставьте в духовку.

ШАГ 5 — Выпекайте 20-25 минут. При необходимости проверьте, потому что слишком долгое приготовление приведет к высыханию мяса.

И ваш полезный и вкусный обед окончен!

Заключение

Карп не только полезен и безопасен для употребления в пищу, но и вполне полезен.

Те, кто задавался вопросом, можно ли есть карпа или нет, надеялись, что получили нужный ответ.

Если вы все еще с подозрением относитесь к вкусу пресноводной рыбы, такой как карп, мой совет: купите одну и попробуйте, вам нечего терять.

И еще один совет в конце , когда вы ловите карпа, держите его живым в ведре или в рыболовной сети ( , если это разрешено правилами ), если вы не планируете ехать с ним домой немедленно. Так он дольше будет оставаться свежим.

Карповый суп, рагу из карпа, салат из карпа, бутерброд с карпом, бургер с карпом: рецепты можно найти здесь

fotobank.comКарп на тарелке: Выглядит вкусно, правда?

Карп в озере Мичиган

Вас подводит? Ну не унывай, лютик. Вы, возможно, измените свою мелодию, когда узнаете, что с ней можно сделать.

Как и

, карп — плод моря.

Его можно приготовить на гриле, варить, жарить, запекать, обжаривать. Карповая похлебка, карповая запеканка с беконом, карповая запеканка с морковью.Жареный на сковороде, во фритюре, жареный с перемешиванием. Есть карповый пирог, карповый суп, рагу из карпа, салат из карпа, карп и картофель, бургер с карпом, сэндвич с карпом. Это — вот и все.

Как только вы их поймаете, вот как их приготовить:

Жареное филе карпа в пахте

Ингредиенты:

2 фунта филе карпа
1 стакан пахты
1 стакан смеси для печенья или блинов
2 чайные ложки соли
1/4 чайной ложки сушеных лимонных хлопьев

10
Направления
Снимите кожу с карпа.Выньте всю коричневато-красноватую часть мяса и выбросьте «грязевую прожилку». Нарежьте оставшееся филе карпа на кусочки. Положите кусочки филе в неглубокую посуду. Залейте их пахтой и дайте постоять полчаса, перевернув за это время филе один раз.
Добавьте соль в бисквитную смесь. Выньте филе из пахты и добавьте его в смесь для печенья, покрывая обе стороны.
Обжарить филе во фритюрнице или на раскаленном масле на сковороде в течение 5-10 мин. или до полной готовности и подрумянивания с обеих сторон.Используйте щипцы или шумовку, чтобы перевернуть их. (Если масло слишком горячее, оно слишком быстро подрумянится и не приготовится внутри.) Слейте воду на бумажные полотенца. Подавать с дольками лимона, если есть. На 4-6 порций.
Карп рагу
Ингредиенты:
Карп 4 фунта

1/4
фунт бекона

1/4
1⁄4 904 чашка помидоров

1/4
чайная ложка соли

1/4
чайная ложка сахара
Направления:
Жареная печь .Добавить другие ингредиенты и тушить 45 минут.

Салат из карпа
Состав:
3 фунта. Карп свежий
3 ст. тяжелое масло
тмин
перец чили
шафран
арахисовое масло, нагретое до 120 градусов
3 стакана соевых бобов / цельного зерна
лист салата для украшения
сухой жареный перец чили
Направления:
Обжаренный карп в масле со специями. Не сливайте масло. Бросьте большую кучу с фасолью и арахисовым маслом, хорошо перемешайте.Выложите на лист салата, сверху добавьте перец чили. Поместите в шкаф на 2-3 дня для созревания запечатать в полиэтиленовый пакет.
Карповые бургеры
Состав:
2 кг карпа

1/2 ч. Л.
шалфей, измельченный
1 чайная ложка соли сельдерея
1/4 стакана измельченного лука

1/4
чайная ложка.
перец черный
1
ч.
пищевая сода
1 ч. Паста каджун (опция)

Указания:
Филе карпа, снять шкуру и удалить ребра. Смешайте пищевую соду с достаточным количеством воды, чтобы покрыть филе, и замочите на ночь. Филе промыть под холодной водой и обсушить бумажными полотенцами. Дважды пропустите филе через мясорубку с тонким лезвием.
Хорошо перемешайте в большой миске лук, шалфей, сельдерей, соль, перец и карпа. Сформируйте котлеты, обваляйте в сухой блинной муке и опустите в горячее масло.
Обжаривайте около двух минут с каждой стороны до коричневого цвета, слейте на бумажные полотенца и подавайте с хреном, горчицей или коктейльным соусом из креветок.
Карповый пирог

Состав:
1 стакан вареного карпа
3 стакана картофельного пюре
1 взбитое яйцо
2 столовые ложки беконного жира
1/2 столовой ложки масла

10 9305 1/2
перец ч. затем добавить взбитое яйцо, сформовать в лепешки и обжарить в горячем масле до золотистого цвета.
Любимый рецепт карпа
Состав:
4 филе налима
1 нарезанный кубиками зеленый перец
1 нарезанный кубиками средний лук
1/2 ч. Л. Чесночный порошок
1/2 ч. Л. MSG (MSG)
4 унции. Белое вино
4 унции. Воды
1/4 ч. Л. перец
Указания:
Обжарить перец и лук, нарезанные кубиками, до получения глазури. Добавьте все остальные ингредиенты. Перемешать, накрыть сковороду и варить до готовности. Служить.
Чтобы узнать больше о подобных рецептах, посетите эти сайты:
BassOnHook.com, FishingSociety.org, Epicurious.com.
Жареный в духовке карп на ели со вкусом малины
Иди на рыбалку!
У нас уже несколько лет существует семейная традиция делать Сочельник и рождественские гуляния скромными и скромными — как с точки зрения подарков, так и с точки зрения блюд, которые подаются на стол. Одно главное правило о еде — немного разных блюд в канун Рождества, чтобы на рождественский завтрак оставалось немного, а затем на обед и ужин мы уже готовили что-то свежее, все вместе.В этом есть несколько «лучших моментов» — мы стараемся сделать эти несколько блюд по-настоящему особенными и не жалуемся на прожорливость.
Это действительно дает мне чувство выполненного долга, когда я не набиваю себя кучей еды только потому, что она лежит на столе. И я думаю в целом — я действительно чувствую, что настоящий рождественский дух теряется где-то между распродажами в черную пятницу, всеми призывами купить все на Рождество, пока оно не прошло [# T hisIourLastChanceToBuyToReceiveItByXmas], получать больше, тратить больше и потом в конце концов, жалуясь на то, как тяжело пережить январь, потому что до конца денег осталось слишком много месяца.
Для меня это все время, проведенное с семьей. Быть вместе и наслаждаться тем, что у нас есть, вместо того, чтобы перегружать себя вещами, в которых мы не нуждаемся и нам негде хранить. В этом году подарки для близких тоже сделают своими руками. Время готовить подарки и вкладывать в них наши мысли и любовь — самое дорогое, что у нас есть, что нельзя купить за деньги.
Но вернемся к еде. Рыба — королева стола в канун Рождества. Мне очень нравится чистый и простой карп, который так восхитителен, запеченный в духовке, который подается с некоторыми запеченными в духовке корнеплодами или солеными огурцами и картофельным пюре.У карпа довольно много рыбных костей, но, несмотря на небольшой спад, это действительно вкусная рыба!
Сочный карп запеченный на ели в духовке
1 1-1,5 кг Рыба
6-8 Морковь
2 головки чеснока
6-8 Картофель
1-2 пастернак
1-2 Сладкий картофель или мускатная тыква
Масло (в данном случае я использовал подсолнечное)
Соленый перец
Лимон
Еловые ветки
Несколько веточек шалфея
Сначала приготовьте начинку — на средней сковороде разогрейте несколько столовых ложек масла и обжарьте 1-2 тертые моркови до мягкости, приправив солью.
Подготовить рыбу — разрезать по бокам через каждые несколько сантиметров, приправить солью и перцем с каждой стороны. Уложить рыбу на еловые ветки в форму для запекания и фаршировать морковью. Сбрызнуть рыбу маслом.
В отдельной форме для запекания разложите нарезанные кубиками овощи — морковь, картофель, сладкий картофель, пастернак, мускатную тыкву (к любым блюдам) и дольки чеснока. Я оставляю чеснок в скорлупе — после приготовления он будет мягким и сладким внутри.Добавьте несколько веточек свежего или сухого шалфея, сбрызните все маслом и приправьте солью.
Запекайте рыбу и овощи в духовке при температуре +/- 170 градусов в течение 40 минут.
Ель использовалась для аромата — поднимите с нее рыбу и удалите иглы перед подачей на стол, оставив несколько дольков лимона сбоку.
Итак, если немного нарезать кубиками и всю рыбу промыть торговец рыбой, приготовление блюда потребует совсем немного усилий и времени.
Неважно, насколько велика или мала ваша семья — со своими близкими или в одиночестве. В жизни есть мелочи, которые нужно ценить и которыми нужно наслаждаться. Я искренне желаю вам — найти причины праздновать так, как вы хотите, а не так, как вам говорит весь мир вокруг вас. Пришло твое время!
Приятного аппетита!
Нравится:
Нравится Загрузка …
Связанные
Carp A La Carte | BoatTEST
Глубоко в планах нового федерального правительства «Спасти озеро Мичиган от карпа» было выделено 3 миллиона долларов на популяризацию поедания карпа американцами.Трудно поверить, не правда ли? Месяц назад мы просто шутили, когда сказали, что мэр Дейли сказал президенту: «Пусть они едят карпа». Фактически, он, должно быть, сказал президенту: «Продай их на карпа», потому что не прошло и двух недель, как появилась новая правительственная рекламная программа. Мы предполагаем, что это резервная позиция правительства на случай, если электрический карповый барьер не сработает. Просто продайте гражданам безумие кормления карпа и надейтесь, что коммерческие рыбаки выловят карпа, как и любой другой вид, за которым они охотятся.
В настоящее время правительство США поощряет употребление в пищу карпа. Будучи патриотом, BoatTEST.com теперь делает все, чтобы помочь. Разве запеченный карп не выглядит аппетитным?

, 27 января, Информационный бюллетень BoatTEST.com —
BoatTEST.com настоящим подает заявку в Федеральное правительство на его долю в фонде «Карп делает хорошую еду» на сумму 3 миллиона долларов…
Запеченный карп
Сделайте так, чтобы рыба открыла жабры и вытянула кишки через отверстие.Вымойте мякоть уксусом и дайте постоять пятнадцать минут. Наполните рыбу хлебной начинкой и плотно пришейте голову. Смажьте рыбу яйцом, густо посыпьте панировочными сухарями и несколькими комочками сливочного масла. Положите в сковороду 2 нарезанных лука и пучок петрушки и смешайте стакан воды с 1 чайной ложкой вустерширского соуса. Выпекать час в умеренной духовке, время от времени поливая. Когда рыба готова, выложите ее на разогретое блюдо и украсьте дольками лимона.Добавьте воды в подливку на сковороде, чтобы получилось полпинты. Для загустения добавьте столовую ложку муки, натертую на 1 часть сливочного масла. Варить немного, процедить, добавить сок лимона, перец и соль по вкусу. Подавать в соуснике.
Жареное филе карпа на пахте
Филе карпа 2 фунта
1 стакан пахты
1 чашка смеси для печенья или блинов
2 чайные ложки соли
1/4 чайной ложки сушеных лимонных хлопьев
Снимите кожу с карпа.Выньте из мяса всю коричневато-красноватую часть мяса, «грязевую жилку»; отказаться. Нарежьте оставшееся филе карпа на кусочки. Положите кусочки филе в неглубокую посуду. Залейте их пахтой и дайте постоять полчаса, перевернув за это время филе один раз. Добавьте соль в смесь для печенья. Выньте филе из пахты и добавьте его в смесь для печенья, покрывая обе стороны. Обжаривайте филе во фритюрнице или на раскаленном масле на сковороде в течение 5–10 минут, пока не подрумянится с обеих сторон.Используйте щипцы или шумовку, чтобы перевернуть их. (Если масло слишком горячее, оно слишком быстро подрумянится и не приготовится внутри.) Слейте воду на бумажные полотенца. Подавать с дольками лимона, если есть. На 4-6 порций.
Карповые лепешки
1 стакан вареного карпа в хлопьях
3 стакана картофельного пюре
1 взбитое яйцо
2 столовые ложки жира для бекона
½ столовой ложки сливочного масла
½ чайной ложки перца
½ чайной ложки соли
1/8 чайной ложки перца
Смесь карпа, картофеля, жирного бекона, сливочного масла, соли, перца и паприки; затем добавить взбитое яйцо, сформовать в лепешки и обжарить в горячем масле до золотистого цвета.
Карповая запеканка
3 чашки вареного карпа
2 стакана вареного риса
2 столовые ложки натертого лука
2 столовые ложки топленого маргарина
1 столовая ложка измельченной петрушки
1 столовая ложка лимонного сока
1/2 стакана молока
2 взбитых яйца
1 ч. соль
Перец по вкусу
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смешайте ингредиенты. Поместите в смазанную маслом форму для хлеба. Выпекать 40 минут. Подавать со свежим салатом, небольшим отварным и намазанным маслом картофелем, посыпанным петрушкой, и сливочным горошком.
Похлебка с карпом
Карп 2 фунта
2 нарезанных стебля сельдерея
¼ чашка сливочного масла
¼ чашки муки
нарезанный лук
тимьяна
соль
перец
вода
Карп, лук, сельдерей, тимьян, соль и перец медленно тушить в воде в течение 30 минут. Загустеть смесью масла и муки. Следующий рецепт похлебки из карпа требует
, чтобы рыба была предварительно приготовлена, охлаждена, а затем отделена от костей.
Карп с эндивиями, кинзой и маслом
1 большой пакет для запекания из фольги
1 свежий цельный карп (если замороженный, перед употреблением тщательно разморозьте в холодильнике — убедитесь, что во внутренней полости нет кристаллов льда)
2 стакана пропаренных листьев эндивия, измельченных
1 стакан сливочного масла, размягченного
2 ст. кинза свежая, нарезанная
1 ст. свежая петрушка, нарезанная
1 ч. свежий шпинат, нарезанный
1 мелко нарезанный лук-шалот
2 ч.черный перец грубого помола
1 ч. молотые веточки кинзы куркумы для украшения
Разогрейте духовку до 175 C (375 F). Смажьте внутреннюю часть пакета для запекания маслом и выложите на противень из жаропрочного материала. Используя кухонный комбайн, смешайте масло, кинзу, петрушку, шпинат, лук-шалот, черный перец и молотую куркуму в течение примерно 3 минут, используя кнопку пульсации. Не переусердствуйте. Масло должно быть посыпано зеленью. Выложите масло на тарелку и дайте ему застыть. Нарежьте сливочное масло на кусочки по 1/4 дюйма.Отложите в сторону. Карпа промыть водой. Поместите рыбу в пакет для запекания и сверху положите листья эндивия и кусочки сливочного масла. Осторожно закатайте отверстие пакета в направлении его верха, чтобы сохранить тепло, предотвратить утечку сока и обеспечить хорошее смешивание вкусов. Запекайте в духовке в течение 45 минут или, если вы используете барбекю, следуйте инструкциям по приготовлению рыбы в фольге в зависимости от веса. Подавать в горячем виде с веточками кинзы и салатом. На 4 порции.
Карп в пиве
Карп 2 фунта
2 банки по 12 унций темного пива
1 средняя луковица
1 стебель сельдерея, нарезанный
1 лавровый лист
½ чайной ложки тимьяна
1 чайная ложка соли
1 веточка петрушки
¼ фунта сливочного масла
½ стакана панировочных сухарей
Лук измельчить, добавить сельдерей, лавровый лист, тимьян, петрушку, пиво и соль. Довести до кипения . Карпа нарезать кусочками и выложить в соус. Готовьте 10-15 минут на слабом огне.Вынуть карпа из соуса и загустить соус пряничными крошками. Процедить соус и добавить масло. Соус должен быть сливочно-острым; полить карпа.
Карп жареный с луком
Очищенного карпа порезать на большие части. Вырежьте в мясе карпа небольшие карманы. Посыпать солью. Смешать натертый лук с петрушкой и небольшим количеством масла. Натрите этой смесью карпа. Заполните отверстия небольшим количеством этой смеси. Распределить по мясу тмин, сверху полить лимонным соком.Запекайте в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту около 30 минут или до готовности. Подавать с картофелем, жареным, пюре или жареным.
Сэндвич с карпом
Освободить карпа. Удалите красновато-коричневую часть мяса: «грязевую жилку». Филе карпа. Порежьте филе, разрезая мясо примерно на две трети каждые 1/4 дюйма. Нарезать кусочками размером с сэндвич. Взбейте одно или несколько яиц. Обмакните кусочки рыбы в яйцо, затем в соленые панировочные сухари или соленые крекеры. Жарьте во фритюре или на сковороде в большом количестве масла, после того как масло сильно нагреется (от среднего до средне сильного).Используйте свой любимый хлеб или булочки для гамбургеров, намазывайте хлеб с соусом тартар или намазывайте бутерброды. Поместите между ломтиками подрумяненное и нежное рыбное филе. Добавьте любые гарниры — салат, помидор …
Карповая колбаса
С рыбы снять шкуру и филе, удалив грязевые прожилки. Филе частично заморозить, а затем измельчить на мясорубке в мелкое пюре. На каждый фунт фаршированного карпа добавьте от 1/4 до 1/3 фунта говяжьего гамбургера и 1 столовую ложку коммерческой приправы для птицы и колбас.Хорошо перемешать. Сформируйте котлеты и храните в холодильнике 24 часа. После этого котлеты можно сразу заморозить или приготовить. Поместите котлеты в сковороду на средний огонь и жарьте по 4–5 минут с каждой стороны. Не пережаривайте. Из этих приготовленных котлет (холодных или еще горячих) получаются отличные бутерброды с листьями салата, майонезом или соусом тартар.
Тушеное мясо из карпа
Карп 4 фунта
¼ фунт бекона
¼ чашка нарезанного лука
1 стакан помидоров
¼ чайная ложка соли
¼ чайная ложка сахара
Обжарить бекон в голландской духовке или небольшом чайнике до хрустящей корочки.Добавить другие ингредиенты и тушить 45 минут.
Карп с красным соусом
Филе карпа 1 фунт, очищенное от кожи и разделанное
толщиной 3/8 дюйма (резка укорачивает «плавающие кости», так что приготовление может их сломать)
Ненасыщенное растительное масло, нагретое во фритюрнице.
Тесто:
1 стакан холодной воды
1 яйцо
1/4 c масло
1/4 стакана муки
4 чайные ложки кукурузного крахмала
1 чайная ложка разрыхлителя
1 т соли
1/2 чайной ложки глутамата натрия, если у вас нет на него аллергии.
Красный соус:
кетчуп 1 чашка
1 чашка соуса чили
тире Табаско
рывок Вустершира
лимонная выжимка
3 столовые ложки чистого молотого
хрен
соль и перец по вкусу
Смешайте воду, яйцо и масло перед добавлением других ингредиентов. Обмакиваем полоски в кляр, бросаем во фритюрницу. Варить до готовности, слить на бумажное полотенце. Очень похоже на закуски. (Окунитесь в красный соус.) Обслуживает 2-4 человека.
Тако с карпом
Карп на 1 фунт
3 столовые ложки растительного масла
1 упаковка приправы для тако
1/2 стакана воды
Нарезанный помидор (или сальса)
лепешки из 12 мучных лепешек
Измельченный салат
Тертый сыр чеддер
Тако соус
Сметана
Перед тем, как измельчить рыбу, удалите грязевые прожилки или красновато-коричневый кусок мяса. Готовьте тертую рыбу в масле до изменения ее цвета.Добавьте приправу для тако и воду. Готовьте почти до полного высыхания, периодически помешивая. Нагрейте мучные лепешки на сухой сковороде, чтобы они стали слегка подрумяненными с обеих сторон. В тепле они все еще должны быть мягкими и податливыми. Заполните каждую лепешку рыбной смесью. Добавьте тертый сыр, соус тако, листья салата, ломтики помидоров (или сальсу) и полейте сметаной.
Средневековый кисло-сладкий карп
Филе карпа 2 фунта
1/4 стакана муки
1 мед. лук, фарш
3/4 стакана белого вина
3/4 стакана яблочного уксуса
4 столовые ложки коричневого сахара
1/4 чайной ложки молотой гвоздики
1/4 стакана смородины
Щепотка булавы
1/4 стакана изюма
соль по вкусу
Нарезать филе крупными кусками и обвалять в муке.Нагрейте масло в большой тяжелой сковороде и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте куски рыбы и обжарьте. В миске смешайте оставшиеся ингредиенты для соуса. Полить подрумяненной рыбой и луком.
PECENY KAPR S KYSELOU OMACKOU
(Карп со сметанным соусом)
1/4 стакана сливочного масла
2 лавровых листа
1/3 стакана сметаны
1 лимон, сок
соль и перец
1 карп, 3-4 фунта, очищенный и готовый к приготовлению
Смажьте неглубокую посуду сливочным маслом.Приправить карпа внутри и снаружи солью и перцем, выложить лавровый лист на масло и уложить на него карпа. Залить сметаной и лимонным соком. Выпекать в духовке при 350 F в течение 40 минут или пока не подрумянится. Часто поливайте. Подавать с лапшой или картофелем. На 4 порции.
Карп вареный
2 филе карпа
3 стакана нарезанных свежих овощей (на ваш выбор)
соль по вкусу
перец по вкусу
1 лавровый лист
4 средних картофеля, разрезанных на четвертинки
петрушка нарезанная
1 стакан лимонного сока
Рыбу очистить, вымыть, посолить и оставить на 10-15 минут.А пока доведите до кипения 1 кварту овощей. воды, немного соли, перца и лаврового листа. Дать закипеть, пока овощи не станут мягкими. Затем снимите с огня, добавьте нарезанный дольками картофель и дайте покипеть несколько минут. Затем добавьте рыбное филе. Дайте всему закипеть под крышкой, пока рыба и картофель не будут готовы. После того, как рыба остынет, вынуть ее из кастрюли и выложить в середину тарелки, окруженную овощами и картофелем. Смешайте масло с лимонным соком и 2-3 столовыми ложками жидкости для варки и полейте рыбой и овощами.Затем выложите сверху нарезанную петрушку. На 2-3 порции.
Сербский карп
Карп 2 фунта
¼ фунт сливочного масла
2 мелко нарезанных луковицы
3 столовые ложки томатной пасты
¼ фунт рубленый
грибов
соль
красный перец
мука
вода
Обвалять карпа в муке, приправленной солью и красным перцем. Обжарить на сливочном масле. После удаления карпа обжарить лук и грибы. Добавьте томатную пасту и немного воды.Положить карпа и тушить до готовности.
Карп на пару
1 цельный свежий карп около 1 фунта (500 г) (или форель и прочая пресноводная рыба с твердым мясом)
4 нарезанных стебля бамбука
5 ч. рисовое вино
2 столовые ложки нежирной свинины, нарезанной кубиками и маринованной в сахаре
1 ч. соль или по вкусу
4 ломтика китайской ветчины, приготовленной на пару
4 черных гриба, нарезанные и вымоченные
2 1/2 столовые ложки сала или растительного масла
2 ч.лук, нарезанный кусочками размером 1 дюйм
1 ч. имбирь, нарезанный
Вымойте рыбу и сделайте 2–3 X-образных разреза с каждой стороны. Натереть рисовым вином и дать мариноваться. Выложите на жаропрочную посуду и посыпьте солью, грибами, побегами бамбука и нарезанной кубиками свинины. Выложите сверху ветчину, сало, зеленый лук и имбирь. Поместите блюдо в пароварку и готовьте на пару 10–15 минут или пока рыба не приготовится. Выбросьте лук и имбирь и подавайте.
Карп на пару в яичном заварном креме
1 целый карп, около 3/4 фунта.(350 г), с головой и хвостом (заменитель форели или другой пресноводной рыбы с твердым мясом)
1 унция (30 мл), прозрачная масса
4 яйца
1 ч. соевый соус
1/2 ч. Л. Соли, или по вкусу
2 ч. кунжутное масло
1 столовая ложка рисового вина
1/2 ч. Л. зеленый лук, нарезанный
1/2 ч. Л. имбирь, нарезанный
1 ч. MSG (необязательно)
Вымойте рыбу. Бланшировать в кипящей воде и процедить. Взбейте яйца в жаропрочной миске и добавьте соль, рисовое вино, глутамат натрия, 4 ч. Л.бульона и хорошо перемешайте. Поместите рыбу в миску с яичной смесью. Поместите миску в пароварку и готовьте на пару 10–15 минут или пока заварной крем не застынет. Смешать соевый соус, кунжутное масло, оставшиеся 2 ч. бульона, зеленого лука и имбиря в соус. Полить рыбу и подавать.
ПРИШИВАННЫЙ КАРП
Отрезав голову, хвост и плавники, приправьте карпа солью, перцем и порошком изнутри и снаружи. Хорошо натрите приправу и дайте ей полежать час.
Затем положите их в сотейник с небольшим кусочком мелкой петрушки, целым луком, небольшим количеством сладкого майорана, чашкой чая густых сливок или очень жирного молока и комком масла, обваливаемым в муке.
Налейте достаточно воды, чтобы покрыть карпа, и дайте ему потушиться полчаса. Портвейн улучшит его. Таким же образом можно сделать и окуня. Вы можете обработать таким образом кусок осетрины, но сначала вы должны прокипятить его в течение двадцати минут, чтобы извлечь масло. Перед тем, как приступить к тушению рыбы, снимите кожицу.
Татарский соус для карпа
1 чашка майонеза
1/2 стакана сладкого приправы
1 чайная ложка семян сельдерея
Даш паприки
1 чайная ложка желтой горчицы
1 чайная ложка соуса Табаско
Dash of Accent
Перемешать и охладить в течение 1/2 часа.
Рыба, запеченная целиком / Vo Relna Pecen Krap
Учитывая тот факт, что Македония не имеет выхода к морю и моря, большая часть потребляемой рыбы — это пресноводная рыба: пресноводная форель Охридского озера (Ohridska Pastrmka), угорь (Jagula), наживка (Nivicki / Girici), рыба-штанга (Mrena). , сома (сом) среди некоторых и хотите верьте, хотите нет: карп (крап).Когда мы переехали жить в Австралию, мне показалось очень странным, что ловля карпа не ограничивается. Мой дядя возвращался с рыбалки с карпами, полными карпа, и просто раздавал их: огромную, круглую, свежую рыбу бесплатно всей семье и друзьям. Мне показалось странным, что карпа нигде нельзя купить ?! Поэтому однажды я спросил его, какова история с карповой рыбой: как так получилось, что вы можете ловить столько рыбы, сколько можете, в неограниченном количестве, и опять же вы не можете ее нигде купить? Только тогда я узнал, что эти виды являются эндемиками Австралии и что, в отличие от Европы и Азии, где в фауне пресноводных рыб преобладает семейство карповых, ни один из них не является аборигенным для Австралии.Они были завезены в австралийские воды между 1850-1870 годами европейскими поселенцами и теперь присутствуют в разрушительной форме здесь, в Австралии. Итак, вот он: мой милый Карп: белая сочная мякоть, запеченная в насыщенном томатном соусе.
Но есть небольшое предупреждение: будьте осторожны, подавая его маленьким детишкам; содержит много мелких рыбьих костей. Убедитесь, что вы хорошо его очистили.
Состав
1 карп (у меня от 1 кг до 1,5 кг, очищенная без головы)
1 банка измельченных помидоров (400гр)
3-4 столовые ложки соуса для пасты (домашний соус для пасты / домата еще лучше)
1 луковица, нарезанная крупными кусочками
2 нарезанные моркови
3-4 части измельченного чеснока
2-3 столовые ложки растительного масла
1 чашка нарезанной петрушки
Вегета и черный перец по вкусу
Приготовление:
Очистить от чешуи (удалить кишки и голову) и вымыть рыбу под холодной проточной водой.
Разрежьте его с обеих сторон на куски размером с сервировку, но не разрезайте насквозь и поперек позвоночника, так как он развалится при приготовлении.
Поместите все ингредиенты в более глубокую форму для запекания с крышкой (если крышки нет, во время запекания можно накрыть форму квасцами).
Положить рыбу сверху и приправить Вегетой и перцем по вкусу.
Накройте крышкой (или накройте алюминиевой фольгой) и поместите в предварительно разогретую духовку.
Выпекайте на умеренном уровне, пока не почувствуете запах.
Откройте крышку и продолжайте выпекание, пока мякоть не станет белой, а кожа не станет сухой на ощупь.
Предложение обслуживания:
Разрезать острым ножом и выложить на тарелку. Выложите большое количество сальсы. Подавать с большим количеством хлеба для макания.
Нравится:
Нравится Загрузка …
Связанные
Как приготовить карпа
Как приготовить карпа.
Карп, особенно в свежем виде — рыба вкусная и питательная. Однако многим это не нравится. И одна причина тому — множество мелких и острых камней. Однако в Китае, где карп и распространился по миру, научились решать проблемы, присущие китайской кулинарной виртуозности. Здесь блюда из карпа всегда считались деликатесом, достойным императора.
Самый логичный способ избавиться от необходимости отбирать косточку — измельчить рыбное филе в начинке. В Китае, например, очень популярны маленькие котлеты из карпа.Обычно помимо рыбы всегда присутствуют и другие ингредиенты. Это может быть имбирь и зеленый лук, грибы, побеги бамбука и даже некоторые виды лапши. Часто добавляют в рыбный и мясной фарш. Как ни странно, но карп действительно хорошо сочетается со свининой. Не верь мне? Лучший способ в этом убедиться — приготовить суп с такими фрикадельками.
Для разделки карпа на филе с удалением позвоночника и реберных костей. Нарезать рыбу равным количеством нежирной свинины до однородного состояния.Традиционно для этого используются два тяжелых ножа, но вполне подойдет и обычный измельчитель. Добавьте одно яйцо, немного рисового вина и крахмал. Приправить солью, перцем и хорошо вымесить. Вмешайте мелко нарезанный лук-порей (только белая часть) и дайте постоять полчаса в холодильнике. Затем смоченными в холодной воде руками скатать шарики из фарша диаметром около 2 см.
Довести до кипения куриный бульон. Осторожно опустить в тефтели, убавить огонь и варить пять минут, добавить измельченную соломку (зеленую) лука-порея.Вы также можете добавить свежие грибы, например вешенки. Затем готовьте еще 5 минут или меньше и подавайте, заправив небольшим количеством соевого соуса, посыпав мелко нарезанным перцем чили и кинзой.
Есть способ избавиться от проблем с костями и при приготовлении карпа в целом. Перед тем как отправить рыбу на сковороду, в пароварку или в духовку, по всей длине с обратной стороны следует нанести глубокие надрезы крест-накрест. В то же время, чем чаще будут проходить разрезы, тем меньше неудобств доставить мелким костям при приеме пищи.Дело в том, что при разрезании кость не только раздавливается, но и значительно облегчается прямым термическим воздействием. К тому же у этого метода есть еще один несомненный плюс — специи и приправы глубже проникают в мясо, а приготовление рыбы занимает меньше времени.
Также можно приступить к филе карпа. Например, специальная нить, позволяющая не только избавиться от костей, но и дающая эффектный вид готового карпа, используется в одном из самых популярных блюд китайской кухни — «карповый протеин».
Кстати, при приготовлении карпа в Китае никогда не экономят на специях и приправах. Даже при простом отваривании пару карпов обычно щедро приправляют рисовым вином и тушат нарезанные тонкими полосками овощи: зеленый лук, сладкий и острый перец, побеги бамбука и имбирь. Подготовленного таким образом карпа можно затем повторно поперчить полосками свежих овощей и залить горячим маслом. Таким образом, овощи останутся хрустящими, а масло придаст рыбе их аромат.
К сладкому мясу карпа, приготовленному на пару, идеально подходит в качестве острого бобового соуса, позволяя на том же уровне немного лишнего жира в рыбе.В нагретом воке небольшое количество растительного масла, чтобы быстро обжарить чеснок, имбирь и перец чили. Добавьте острую пасту из фасоли дубанцзян (если не найдете в Китае корейского подхода — она есть на любом рынке). Подождите, пока паста нагреется, и залейте одним-двумя половниками воды или куриного бульона. Добавьте сахар и как варите, добавьте зеленый лук и немного рисового уксуса. Затем крахмал для соуса залить водой и залить им карпа.
Поверьте, отказываться от карпа не стоит. При правильном подходе к его приготовлению ничто не может помешать насладиться этой красивой рыбой с восхитительным, слегка сладким и идеально нежным мясом.
Более того, в большом городе карп — одна из немногих рыб, которую можно купить в живом виде, то есть в высшей степени свежести.
Карповый белок — рецепт
Что вам понадобится:
1 карп весом 1,2 кг
кукурузный крахмал
масло растительное для жарки
горсть кедровых орехов и свежий зеленый горошек на корм
Для соуса:
6 столовых ложек. л. томатная паста или кетчуп
6 ст.л. Холодная вода
1-2 ст. л. рисовый уксус
2-3 ст. л. Сахара
1 см свежий корень имбиря
1 небольшой стебель лука-порея (белая часть)
1-2 часа. Л. Кукурузного крахмала
соль
Что делать:
Карпа очистить от чешуи, удалить внутренности и жабры, отрубить голову и отложить в сторону. Нарезать филе, удалив позвоночник и реберные кости, но так, чтобы оба филе были прикреплены к хвосту.
Положите филе кожей вниз и сделайте надрезы, держа нож под косым углом к поверхности стола, разрезая почти до конца, но стараясь при этом не повредить кожу.Вы должны начать от направления головы к хвосту. Затем сделайте такие же глубокие надрезы параллельно друг другу, но по филе. Таким образом, нож следует держать перпендикулярно к столу. Чем меньше расстояние между надрезами, тем лучше. То же самое и со вторым филе.
Филе карпа с головы и оба хорошо обвалять в крахмале и обжаривать отдельно нагреваются до 190 ° C во фритюре.

Карп запеченный с рисом и овощами — рецепт с фотографиями

Описание рецепта — Карп запеченный с рисом и овощами:

Карп запеченный с рисом и овощами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Карп, запеченный в фольге: рецепт приготовления с фото

Советы начинающим кулинарам

Классический рецепт и фото

Пошаговая инструкция к классическому рецепту

Рыба по-чешски

Готовим «чешского» карпа пошагово

Пикантная рыба в медовом соусе

«Пивной» карп

Как готовится карп с пивом

Карп, запеченный целиком в фольге с овощами

Как запечь рыбу с овощами

Диетический карп

Карп в духовке в фольге по простому пошаговому рецепту с фото

Ингредиенты

(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({}); Последовательность приготовления

Подготовка и запекание карпа

Видеорецепт приготовления

Другие рецепты

Карп запеченный в духовке со специями

Карп запеченный в духовке со специями

Как запечь карпа в духовке:

Карп, запеченный в духовке: секреты приготовления

Фаршированный карп запеченный в духовке — вкуснее не бывает

Зеркальный карп запеченный в духовке в фольге целиком с лимоном

Описание приготовления:

Как приготовить карпа в духовке

Сколько запекать­

Ингредиенты для маринадов

Пищевая и энергетическая ценность:

Как запечь карпа кусочками с картошкой в духовке

Оцените рецепт

Похожие рецепты

Ингредиенты

Попробуйте приготовить вместе

Как готовиться карп с овощами в духовке в фольге

Советы шеф-поваров

“Рыбка в лодочке”, такназывала моя дочь блюдо -фаршированный карп,запеченный в фольге

Как сделать котлеты из рыбьей икры видео

Запеченный карп, лещили сазан.Оригинальный рецепт.

Карп с гранатом и грецкими орехами.

Карп запеченный в духовке в соево-медовом соусе

Готовим карп запеченный в меду

Подготовка рыбы к запеканию

Карп запеченный в духовке

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Вы получили еду!: Жареный карп и горох в духовке

Карп — это хорошо (или плохо)? [Вкус, безопасность и приготовление]

10 СМЕРТЕЛЬНЫХ ГРЕХОВ [ОШИБОК] РЫБАЛКИ

Первое: можно ли есть карпа?

Карп — это хорошо (или плохо)? Как это на вкус?

А как карп на вкус?

Полезно ли есть карп? [и безопасно?]

Лучший способ подготовить карпа к употреблению в пищу

ШАГ 1: МАСШТАБИРОВАТЬ

ШАГ 2: ФИЛЕ

ШАГ 3: НАКЛАДКА

ШАГ 4: УДАЛИТЬ ВОЛОСКУ

Заключение

Карповый суп, рагу из карпа, салат из карпа, бутерброд с карпом, бургер с карпом: рецепты можно найти здесь

Жареный в духовке карп на ели со вкусом малины

Сочный карп запеченный на ели в духовке

Нравится:

Carp A La Carte | BoatTEST

Рыба, запеченная целиком / Vo Relna Pecen Krap

Приготовление:

Предложение обслуживания:

Нравится:

Как приготовить карпа

Карповый белок — рецепт

Добавить комментарий Отменить ответ

Последовательность приготовления

Сколько запекать