Вкусная горчица в домашних условиях рецепт: Острая горчица из порошка в домашних условиях — быстрый рецепт — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Эльза .

Содержание

Домашняя горчица — классический пошаговый рецепт с фото


Горчица — одна из самых распространенных приправ известных человечеству.
В каждой стране свое представление, какой должна быть эта приправа по вкусу, виду, способу приготовления и составу ингредиентов. И представления эти сильно отличаются. Причем в худшую сторону.
Вариантов приправ из горчицы много, начиная со всеми известной дижонской, в составе которой есть целые зерна, сладкой горчицы, кислой, и заканчивая самой острой, русской горчицей. И в магазинах сейчас можно найти приправу на лубой вкус. Но… чего-то в покупных горчицах не хватает. Остроты, что ли? На днях залезла в «семейный архив», перерыла пожелтевшие бумажки и вернула в свое «активное меню» старинный рецепт настоящей русской горчицы, которую я вслед за бабушкой когда-то регулярно готовила, но затем обленилась и перешла на покупные «тюбики».
Соответственно, готовить будем русскую горчицу в домашних условиях, как говорится. Получится острая домашняя горчица.
Подчеркиваю, острая! От которой бросает в жар, а каждый волосок на теле встает «дыбом».

Сразу замечу, рецепт совсем не быстрый, и если приправа вам понадобилась к обеду, он не подойдет. Для приготовления и полного созревания домашней горчицы понадобится три дня.
Аналогов такой острой горчицы в магазине нет. Поэтому рецепт хранится в нашей семье уже не одно поколение и используется только для «внутреннего потребления».
Главное — точно следовать составу и технологии. Иначе смесь получится слишком жидкой или будет постоянно расслаиваться.

***

Для домашней горчицы нам потребуется:

— горчичный порошок — 280 г;
— сахарный песок — 115 г;
— соль — 25 г;
— уксусная эссенция — 20 г;
— масло растительное — 80 г;
— перец черный (горошком) — 10 шт.;
— перец душистый — 10 шт.;
— кориандр — по вкусу;
— гвоздика — 5 шт.;
— лавровый лист — 2-3 шт.;
— вода питьевая — 550 г.

На фото все исходные продукты для нашей острой домашней приправы.

Рецепт приготовления

Из этого количества продуктов получится литровая банка горчицы, согласитесь, неплохая экономия, учитывая стоимость порошка и готовых промышленных изделий.
В идеале, необходимо иметь дома кухонные весы, но если у вас их не оказалось, я попробую перевести все объемы в столовые ложки.
Начнем с приготовления рассола — «ароматной воды». Она будет основой для нашей горчицы. Наливаем в кастрюлю 550 г воды и ставим на плиту.

В это же время закладываем имеющиеся приправы: перец (по 10 шт. каждого), лавровый лист (2–3 листика), кориандр (небольшую шепотку), гвоздику (5 шт.).
Можно смело добавить корицу или мускатный орех. «Ядрености» это не повредит, а некоторый «оттенок аромата» готовой горчице может придать.

Смеси из воды и специй надо дать закипеть.

Как только рассол закипит добавляем сахар 115 г (8 полных столовых ложек)

и соль 25 г (1,5 ст. ложки).

Тщательно перемешиваем ингредиенты до полного растворения сахарного песка.

Даем рассолу покипеть еще пару минут и снимаем с огня.

Нам необходимо остудить рассол до 60 градусов. Как это проверить, не имея кухонного термометра?
Прикладываем руку к одному из боков кастрюли, необходимая для нас температура та, при которой ладошке жарко, но при этом не жжёт. Или можно опустить в рассол палец — если вас не обжигает и вода достаточна горячая — достигнут нужный эффект.
Почему рассол должен быть именно такой температуры? Для того, чтобы горчица полностью заварилась, не оставшись при этом просто горькой, и наоборот, не потеряла всей остроты.

Для того, чтобы не доставать потом из готовой горчицы целые зерна и веточки специй, настоявшийся рассол необходимо процедить.

Добавляем горчичный порошок в горячий (60 градусов) рассол.

Если нет весов, советую сразу купить одну пачку 200 г и одну 100 г. Учитывая недобросовестность производителей, а также расход порошка «мимо кассы», получится как раз около 280 гр.
Перемешиваем будущую горчицу, проще это сделать вилкой.

Уже на этом этапе станет немного щипать глаза при перемешивании, это подтвердит тот факт, что горчица заваривается по плану и при нужной температуре.
Закрываем кастрюлю пищевой пленкой или простым полиэтиленовым пакетом, главное, обеспечить герметичность.

Ставим горчицу в теплое место (около батареи, например) и забываем о ней на сутки. За это время она полностью заварится и дозреет.
На следующий день аккуратно снимаем пакет и держимся на расстоянии, так как горчица даст о себе знать сразу. Все дальнейшие действия проводим на вытянутой руке.

Нам осталось немного, нужно добавить 80 г растительного масла.

и уксусную эссенцию 20 г.

Опять тщательно все перемешиваем вилкой и держимся как можно дальше от кастрюли. Теперь необходимо переложить все содержимое в литровую банку

и убрать еще на сутки, но уже в холодильник.
Спустя три дня вкусная домашняя горчица будет готова! Острая и свежая как положено.

Не забудьте предупредить домочадцев и гостей о том, что эта горчица не покупная и есть ее надо в малых дозах.
Иначе слез не избежать, настолько она по-русски ядреная и по-домашнему вкусная.

Приятного аппетита!

с рецептом домашней горчицы часто смотрят следующие блюда:

Горчица в домашних условиях — лучшие рецепты домашней горчицы

Горчицей называют пряно-ароматическое растение и, одновременно, приправу, приготовленную на основе его семян. С одной стороны, кажется, что нет блюда проще в приготовлении, чем приправа из семян горчицы, с другой, существует огромное количество рецептов в гастрономии разных стран и народов.

Как приготовить домашнюю горчицу из сухого порошка — классический рецепт

Один из самых распространенных и быстрых рецептов предполагает уже готового порошка. Сухой компонент мелкого помола быстро соединяется с жидкой основой, приправа получается симпатичной на вид с пикантным вкусом и приятным лимонным ароматом.

Ингредиенты:

  • Горчица сухая, растертая в порошок, – 3 ст. л.
  • Масло растительное – 1 ст. л.
  • Сок лимона – 2 ст. л.
  • Соль – 0,5 ст. л.
  • Сахар-песок 1 ст. л.
  • Кипяток – 100 мл.

Способ приготовления:

  1. Соединить сухие компоненты – сахар, соль, порошок.
  2. Закипятить воду и залить смесь крутым кипятком (по норме).
  3. Растереть до однородности.
  4. Влить масло.

Наиболее полезным является оливковое, затем – льняное, но и обычное, сделанное из подсолнечника, ни чем не хуже.

  1. Выдавить сок из лимона, также добавить его к приправе.
  2. Емкость с готовым продуктом прикрыть плотно крышечкой, чтобы не подсыхала.

Перед подачей на стол приправа должна выстояться несколько часов в прохладном месте. Этого времени как раз достаточно, чтобы приготовить ужин и пригласить семью к столу.

Рецепт горчицы на помидорном рассоле

Для получения вкусной горчичной пасты многие хозяйки используют рассол. Он, как правило, насыщен соками овощей, имеет в достаточном количестве соль и остроту.

Продукты:

  • Маринад из-под помидоров – 330 мл.
  • Горчичный порошок – 2/3 стакана.
  • Сахар – ¼ ч. л.
  • Соль – 1/3 ч. л.
  • Масло растительное – 2-3 ст. л.

Опытные хозяйки рекомендуют готовить горчичку на ледяном рассоле. По их мнению, она почему-то получается особенно ядреной.

Последовательность действий:

  1. В емкость 0, 5 литра налить по норме томатный маринад, сверху всыпать горчичный порошок.
  2. Добавить сюда же сахар, соль и начать тщательное вымешивание.
  3. Можно просто закрыть банку пластиковой крышкой, потряхивать, переворачивая, до получения однородной смеси.
  4. Если получилось слишком густо – долить немного жидкости, слишком жидкая приправа – всыпать горчичного порошка.
  5. В самом конце влить масло и еще раз вымешать до однородного состояния.

Интересно: Масло уменьшает остроту, если хочется получить ядреную смесь, то его нужно влить совсем чуть-чуть. Если на выходе нужен нежный соус, то масла долить чуть больше нормы. И обязательно дать настояться перед подачей.

Как сделать горчицу из порошка на огуречном рассоле

Как уже говорилось выше, для приготовления горчицы отличной жидкой основой является маринад. Самым подходящим считается помидорный, вслед за ним идет огуречный.

Ингредиенты:

  • Жидкость из-под маринованных огурцов – 220 мл.
  • Порошок из горчичных зерен – 3 ст. л.
  • Масло подсолнечное – 1-2 ст. л.

Схема готовки:

  1. Огуречный рассол лучше всего брать охлажденным.
  2. Его вылить в достаточно глубокую емкость.
  3. Следом высыпать порошкообразный компонент.
  4. Воспользовавшись деревянной лопаткой, аккуратно размешать до получения однородной по консистенции массы.
  5. В самую последнюю очередь влить масло, еще раз размешать.
  6. Переложить приготовленную смесь в подходящую стеклянную емкость.
  7. Укупорить плотно и спрятать подальше в холодильник.

В принципе, приправу можно подавать сразу же к столу, но хороший продукт должен настояться 1-3 дня.

Рецепт горчицы на капустном рассоле

Если урожай огурцов был невелик, а вот капусты удалось засолить огромное количество, то зимой и весной у запасливых хозяек появляется шанс побаловать родных пикантным соусом на капустном рассоле.

Ингредиенты:

  • Порошок горчичный – 1 стакан.
  • Капустный рассол.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Сахар – 1 стол. л.
  • Рафинированное масло – 1-2 стол. л.
  • Уксус 9% – ½ ч. л.
  • Приправы.

Алгоритм действий:

Технология приготовления несколько отличается от предыдущих способов: там сухой компонент засыпали в жидкость, здесь все наоборот.

  1. В глубокую мисочку высыпать горчицу (по норме).
  2. Постоянно помешивая, подливать к ней капустный рассол, причем делать это следует небольшими порциями, чтобы контролировать консистенцию.
  3. Когда масса достигнет нужной густоты, добавить сахар, соль, влить масло и уксус.
  4. Тщательно перетереть, чтобы получилась однородная масса.

По этому рецепту у хозяйки открывается широкое поле для экспериментов – в такой соус можно добавлять различные пряные добавки, например, молотую гвоздику или мускатный орех.

Вкусная горчица с медом

Следующий рецепт предлагает совместить, на первый взгляд, несовместимые продукты – острые зерна и сладкий мед. Приправа, приготовленная на таких продуктах, и острая, и сладковатая одновременно.

Ингредиенты:

  • Семена горчицы – 70 гр.
  • Соль – ½ ч. л.
  • Мед натуральный – 50 мл.
  • Вода – 50 мл.
  • Масло растительное – 1-2 ст. л.
  • Сок половины лимона.

Хорошие хозяйки советуют горчичный порошок готовить самим, поскольку в таком случае приправа получается более острой и ароматной.

Приготовление:

  1. С помощью электрической или механической кофемолки смолоть зерна.
  2. Просеять через ситечко в глубокую емкость.
  3. Смешать с солью (лучше, если она тоже будет мелкого помола).
  4. Воду закипятить и сразу же залить горчичный порошок.
  5. Растереть, если получилось слишком густо, добавить еще немного горячей воды.
  6. Затем в массу ввести мед, продолжив растирание.
  7. В финале долить масло и лимонный сок.

Полученный продукт требует некоторого времени для настаивания, говорят, что «дозревать» он должен в течение 4-5 дней, но вряд ли домочадцы смогут выдержать так долго.

Очень острая старорусская домашняя горчица

Во все времена хозяйки знали, как «разогреть» аппетит у любимых – для этого использовали горчицу. Сегодня – не проблема купить ее в магазине, но приготовленная в домашних условиях во много раз вкуснее.

Ингредиенты:

  • Порошок горчичный – 200 гр.
  • Соль – 1 ст. л.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Кипяток – 220 мл.
  • Масло растительное – 1-3 ст. л.
  • Уксус 3% – 200 мл.
  • Гвоздика, корица, лавр.

Алгоритм действий:

  1. В глубокую емкость налить кипяток по норме, в него всыпать соль с сахаром.
  2. Сюда же положить лавр, корицу, гвоздику или другие специи.
  3. Поставить на малый огонь, выдержать 5-7 минут.
  4. Процедить через марлю, чтобы крупные частицы не попали в будущую смесь.
  5. Залить горячим маринадом горчичный порошок.
  6. Тщательно вымешать.
  7. В самом конце подлить масло и уксус, попутно дегустируя вкус.

Готовый продукт лучше всего разложить по маленьким баночкам, остудить. Выдержать на холоде несколько дней.

Острая русская горчица

Сегодня одноименное растение выращивает редкий садовод-огородник, но купить семена или готовый порошок не проблема. А, значит, можно попробовать приготовить ароматную приправу по одному из старинных русских рецептов.

Возьмите:

  • Порошок горчицы – 4 ст. л.
  • Вода – 6 ст. л.
  • Соль – 1/3 ч. л.
  • Сахар – 1-2 ч. л.
  • Масло растительное – 1-2 ст. л.
  • Уксус 9% – 1 ст. л.

Последовательность действий:

  1. Просеять порошок, чтобы разбить комочки.
  2. Залить водой по норме и тщательно растереть.
  3. Всыпать остальные сухие ингредиенты.
  4. Размешать до однородности.
  5. Влить уксус, продолжив растирание.
  6. В последнюю очередь вмешать в острую массу масло.

Слишком много заготавливать вкусной смеси не нужно, рецепт простой, готовится быстро.

Рецепт Дижонской горчицы

Острую и пряную приправу из одноименного растения готовили и готовят в разных странах мира, но только один город получил право подарить пикантному соусу свое название – это французский Дижон, расположенный в Бургундии.

Популярность этого блюда высока, а вот рецептов не так много, французы умеют хранить секреты, но один все же раскроем.

Ингредиенты:

  • Семена горчицы (белой и темно-коричневой).
  • Мед свежий.
  • Белое вино (можно заменить виноградным уксусом).
  • Масло оливковое.
  • Гвоздика.
  • Прованские травы.
  • Кипяток – 1 стакан.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Уксус – 1 ст. л.

Алгоритм действий:

  1. В небольшой кастрюле вскипятить воду, всыпать пряные травы, перец, соль.
  2. В отдельную емкость насыпать смесь семян, пестиком подавить их немного, чтобы часть осталась не раздавленной.
  3. Ароматный кипяток процедить через сито, залить им подавленные зерна, чтобы вода едва их покрывала.
  4. Сюда же влить белое вино, масло, уксус.
  5. Все хорошенько перетереть.
  6. Оставить в комнате до остывания, затем укупорить и убрать в холодильник.

К такой приправе и завтрак должен быть во французском стиле, например, тосты с яйцом и ветчиной.

Еще один вариант французской горчицы с зернами

Настоящая горчица не только вкусна, но и полезна, а подавать ее можно и к рыбным, и к мясным блюдам.

Ингредиенты:

  • Горчичный порошок – 1 стакан.
  • Горчица в зернах – ¾ стакана.
  • Вода – 1 стакан.
  • Вино белое (сухое) – 1 стакан.
  • Уксус 5% – ½ стакана.
  • Сахар коричневый – ½ стакана.
  • Приправы – 1 ч. л.

Алгоритм действий:

  1. Смешать зерна и сухой компонент с водой, оставить на время для настаивания.
  2. Приготовить ароматную смесь из укуса, вина и приправ, можно добавить половинку свежей луковицы.
  3. Поставить на небольшой огонь, выдержать 10 минут. Процедить.
  4. Осталось соединить маринад и ранее приготовленную горчичную смесь. Чуть растереть, охладить.
  5. Хранить на холоде в стеклянной емкости с притертыми крышками.

Вкусная горчица на яблочном пюре

Для приготовления ароматной приправы подходят и кислые яблоки, а еще лучше – яблочное пюре.

Ингредиенты:

  • Пюре яблочное – 1 баночка из-под детского питания.
  • Горчичный порошок – 3 ст. л.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Уксус – 1-3 ст. л.
  • Масло подсолнечное – 1-2 ст. л.
  • Смесь приправ и пряностей.

Алгоритм действий:

Секрет: Для этого блюда совсем не нужно воды, в качестве жидкой основы выступает яблочное пюре, оно же придает пикантный слегка кисловатый вкус.

  1. На первом этапе всыпать в пюре порошок и растереть.
  2. Добавить сахар с солью, влить масло и уксус.
  3. Смесь приправ отправить в кофемолку, после этого – прибавить к основной массе.
  4. Смешать до однородности.

Ароматная кисло-сладкая горчичка с приятным яблочным ароматом готова!

Советы и секреты приготовления

Горчица – одна из самых простых в приготовлении приправ к пище, но в то же время обладает наиболее сложным вкусом. Причем можно использовать порошок, целые зерна или смесь того и другого.

В качестве жидкой основы можно брать воду, яблочное пюре, рассолы – от капусты, огурцов или томатов.

Французская горчица состоит из смеси порошка и зерен, заправляется виноградным уксусом или белым сухим вином.

В готовый продукт хорошо добавлять пряности и травы. Их можно мелко размолоть и всыпать непосредственно в массу или же прокипятить в жидкой основе, а потом процедить.

Готовить вкуснейшую горчичку лучше небольшими порциями по мере необходимости, хранить в маленьких стерильных баночках в прохладном месте. А какой способ все таки лучше, подскажет следующее видео.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!


Похожие записи

Сделать горчицу в домашних условиях. Рецепты для приготовления горчицы в домашних условиях из горчичного порошка

Горчица — любимая приправа во многих странах мира: это и Франция, и Германия, и Чехия, и Польша. Но самая ядрёная и «злая» — в России. Если использовать её немного, она придаёт изюминку мясным блюдам, холодцу.

Рецептов горчицы очень много и у каждой хозяйки свой. Я поделюсь рецептом, которым пользуюсь уже много лет. Раньше, чтобы приготовить вкусную горчицу, достаточно было пойти в аптеку, купить горчичный порошок и готовьте. А сейчас горчичный порошок почему-то не всегда соответствует качеству. Видимо, в него что-то примешивают. А уж если попадаю на хороший, заготавливаю пару пакетиков впрок.

Для приготовления острой горчицы нам понадобятся продукты, указанные в списке.

В небольшие емкости отмеряем сахар, соль и горчичный порошок и соединяем их.

Воду доводим до кипения и тонкой струйкой или порциями вводим её и тщательно перемешиваем. Не должно остаться ни одной сухой крупинки. От перемешивания во многом зависит качество горчицы.

Затем добавляем растительное масло и уксус. И ещё раз тщательно перемешиваем.

Горчица готова. Но ей ещё предстоит дозреть.

Перекладываем её в баночку и укутываем в махровое полотенце. Во время отопительного сезона укладываем на ночь на батарею. А сейчас делаем так. Баночку с горчицей отправляем в целлофановый пакет, плотно завязываем его. В большую кастрюлю наливаем довольно тёплую воду, пакет помещаем в кастрюлю, закрываем крышку и оставляем на 2-3 часа.

Острая горчица готова. Но на этом этапе она слишком ядрёная. И только через 3-4 дня она будет просто острой горчицей.

Приятного аппетита!

Публикую рецепт очень острой горчицы, который был обнаружен мною в ходе долгих поисков, ошибок и проб. На выходе получаем продукт, который обязательно вышибет слезу. Даже любители острого краснеют и покрываются потом. А это уже показатель!

Найти стабильно острую горчицу на прилавках магазинов практически невозможно. Среди огромного разнообразия есть толковые производители, но их товары часто исчезают, а иногда встречаются и обычные мошенники: на банке или тюбике изображается картина крайне острого на вкус продукта, а в составе горчицы указан красный перец. На вкус как обычная горчица, заглушенная совершенно другой остротой красного перца.

Найти стабильно острую горчицу на прилавках магазинов практически невозможно.

Рецепт домашней очень острой горчицы был найден на Youtube-канале Готовим с Дядей Яшей , был несколько раз опробован и получил отличные отзывы всех дегустаторов-едоков.

Рецепт простой и без изысков, но с одной хитростью:

  • Взять банку, в нее высыпать горчичный порошок. До половины или больше.
  • Залить теплой водой (50-60°) до достижения той консистенции, которая вам по нраву. Тщательно перемешать. Воду можно доливать в процессе перемешивания.
  • Не перемешивая, влить поверх горчицы холодную воду (примерно на два пальца), убрать в холодильник на 10-12 часов.
  • Сливаем воду из банки.
  • Добавляем чайную ложку виноградного уксуса (или обычного уксуса), ч.л. растительного масла, щепотку сахара, большую щепотку соли. Перемешать.
  • Домашняя очень острая горчица готова!

К сожалению, Якова Яковлевича теперь с нами нет, о чем сообщается на

Домашние блюда и соусы — это всегда полезно и вкусно. Но мы постоянно ходим в магазин, и покупаем приправы с ароматизаторами, усилителями вкуса и консервантами. А зачем? Ведь в домашних условиях просто и быстро готовятся полезные и вкусные приправы. Например, потратив 5 минут, вы получите отличную приправу, которая прекрасно подойдет к первым блюдам, мясу. Как правильно приготовить горчицу из сухого порошка? Попробуйте сделать ее по приведенным ниже рецептам.

Как приготовить горчицу из сухого порошка — рецепты с фото

Горчица обладает свойствами улучшать аппетит, обмен веществ и переваривание жирной еды. Дома готовить из нее соус удобно и просто. Хозяйка по своему вкусу может сделать его либо сильно острым, либо придать ему сладковато-пряных ноток. Для приготовления горчичной приправы используют огуречный рассол, мед, воду и даже орех.

На огуречном рассоле

Потрясающим вкусом обладает соус домашнего приготовления на огуречном рассоле. Ядреный вкус не оставит равнодушным никого, а любители острых приправ от него будут в восторге. При высокой концентрации огуречного рассола — соль и сахар добавлять по рецепту не нужно. Пропорция ингредиентов при приготовления должна быть строго соблюдена.

Ингредиенты:

  • Сухой продукт– 3 ст. л.
  • Рассол с маринованных огурцов (очень концентрированный) — 200 мл
  • Масло растительное – 1 ст. л.

На воде

Ингредиенты:

  • Сухая горчица – 2 ст. л.
  • Масло растительное – 2 ч. л.
  • Сахар – 2 ч. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Кипяток – 4 ст. л.
  • Лимонный сок или уксус – 2 ч. л.

Покупайте только хороший сухой продукт. Если вы увидите комочек в порошке, то лучше этот продукт не использовать для этого рецепта. В противном случае вкус блюда вас огорчит.


Домашняя горчица – отличное дополнение к мясным блюдам и супам. Намажешь ее на хлебушек, да с горячим супчиком! Ух! Дух захватывает! Горчица придаст пикантный вкус, если ее добавить к маслу для заправки салатов.Она идеальна с и

В магазинах сейчас продается много видов готовой горчицы с различными добавками – на любой вкус, но кроме вкусовых добавок в ней куча консервантов и стабилизаторов.

Зачем все это есть? Гораздо полезнее сделать горчицу из порошка дома. Вкус отличный, времени на ее приготовление много не надо, а вредных добавок нет совсем!

Кроме того, в домашних условиях вы приготовите ровно столько горчицы, сколько вам необходимо, а магазинные баночки и тюбики очень часто я выбрасывала наполовину полными. Кто-то любит очень острую горчицу – чтоб дух захватывало и слезы из глаз, а кто-то любит мягкую,пикантную, все это вы отрегулируете сами, приготовив горчицу из порошка.

Рецепт приготовления домашней горчицы из порошка с фото:

Итак, несколько рецептов вкусной домашней горчицы:

Продукты:

  • 3 стол. ложки горчичного порошка
  • 12 стол. ложек воды
  • 0,5 чайн. ложки сахара
  • 0,25 чайн. ложки соли
  • 1 – 1,5 чайн. ложки раст.масла
  • Уксус (по желанию)

Для приготовления берем горчичный порошок и заливаем теплой кипяченой водой в пропорции 1:4. Если вы хотите приготовить острую, заливайте чуть теплой водой, а если вы любите неострую горчицу то заливайте кипятком.

Оставляем на 10 часов в теплом месте.

По прошествии этого времени лишнюю воду надо аккуратно слить:

В горчичную массу добавить сахар, соль:

Растительное масло:

И по желанию – уксус. Я не добавляла уксус, получилось и так достаточно остро и вкусно. Из такого количества продуктов получается одна стограммовая баночка острой горчицы.

Вот еще несколько рецептов домашней горчицы. Выбирайте на свой вкус.

Горчица «Русская» домашнего приготовления:

Продукты:

  • 100 г порошка горчицы
  • 0,5 стакана воды
  • 0,5 стакана 3% уксуса
  • 1-2 стол. ложки растит. Масла
  • 1 стол. ложка сахара
  • 1ч.ложка соли
  • Лавровый лист, корица, гвоздика по вкусу
Приготовление:

В горячую воду добавить сахар, соль, лавровый лист гвоздику, корицу прокипятить 5-7 минут процедить и вылить в горчичный порошок, тщательно размешивая

Добавить растительное масло, уксус и хорошо перемешать.

Выложить в баночку и дать настояться сутки. Спустя сутки горчица готова. Хранить в холодильнике.

Горчица из порошка на огуречном рассоле-быстро и просто

Этот рецепт приготовления горчицы в домашних условиях, пожалуй, самый простой. Ведь в огуречном рассоле есть все необходимые компоненты: специи, уксус, сахар и соль. Вкус готовой горчицы безусловно будет зависеть от качества и свежести горчичного порошка и вкуса огуречного рассола.

Продукты:

  • 200-250 мл огуречного рассола
  • 6 стол.ложек горчичного порошка
  • 1 стол.ложка растительного масла

Приготовление:

  1. Огуречный рассол нагреть до горячего состояния
  2. Высыпать горчицу в банку и залить горячим рассолом
  3. Хорошо перемешать горчицу, чтобы не осталось комочков до однородного состояния.
  4. Поставить в темное теплое место на 6-7 часов, чтобы горчица созрела (под закрытой крышкой)
  5. Добавить растительное масло и хорошо все перемешать
  6. Вкусная домашняя горчица готова. Настоящая ядреная к холодцу просто идеально подходит.

Домашняя горчица на капустном рассоле

Острая горчица домашнего приготовления на капустном рассоле к мясу, холодцу и вкусному супу.

Продукты:

  • 1 стакан горчичного порошка
  • 1 стакан капустного рассола
  • 0,5 чайной ложки 3% уксуса
  • 1 стол. ложка растительного масла
  • Черный, красный перец или другие пряности по вкусу

Приготовление:

Порошок высыпать в глубокую тарелку и постепенно вливать рассол, доводя до необходимой консистенции (густой сметаны).

Добавить сахар, уксус и растительное масло. Все хорошенько перемешать, чтобы не было комочков.

Выложить приготовленную массу в банку с плотно закрывающейся крышкой. Дать настояться в теплом месте в течение ночи.

Для более приятного вкуса можно добавить корицу, гвоздику, имбирь, мускатный орех. Подольше уберечь горчицу от высыхания и сохранить ее вкус помогает положенный сверху ломтик лимона.

Не стоит готовить ее большими порциями – она выдыхается и теряет свою остроту.

Приятный вкус горчице придаст чайная ложечка гречишного меда.

Горчица из порошка острая ядреная видеорецепт

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Горчица – это пряное растение из рода Горчица, что включает 4 вида.

Большинство любителей кулинарии знакомы со столовой горчицей, что активно используется в приготовлении блюд. Интересным фактом является то, что пользовались этой приправой с древних времен, особо популярна она была в Европе в 13 веке. В царской России эта пряность появилась уже в конце 19 века.

Какое бы столетие не было на дворе, какой бы не была популярность горчицы, она все равно используется. Такое распространение продукт имеет благодаря полезным свойствам . Итак, можно выделить такие:

  1. Горчичные зерна богатые на витамины группы В1, В2, Е.
  2. Семена горчицы известны полезными веществами, они переполнены витаминами, владеют бактерицидными свойствами, полезны для желудка, кишечника, способны регулировать обмен веществ.
  3. Даже листья растения содержат много витаминов, богаты на железо и соли кальция.
  4. Горчица – отличное противопростудное средство.
  5. Это чудо-растение способно вызывать регенерацию клеток, что ускоряет заживление ран.

В общем, пользы Горчица приносит много, но должны же быть и противопоказания. И они есть! Воздерживаться от употребления пряности стоит людям с заболеванием почек, при воспалении легких и туберкулезе. Как бы это ни было странно, не стоит также и злоупотреблять горчицей при заболеваниях желудка: повышенная кислотность, язва.

Вот такое вот уникальное растение, одной рукой лечит, другой усугубляет состояние здоровья.

Горчица из порошка в домашних условиях: пошаговая инструкция

Как было выше сказано, горчица популярна в кулинарии. В Индии и Пакистане ее зерна обжаривают на растительном масле, это добавляет восточную нотку. Но самое популярное применение это изготовление приправы Горчица.

Существует много способов приготовления приправы, поскольку есть несколько сортов приправы.

Самые популярные сорта горчицы:

  • Дижонская – самая популярная в мире. Существует более 20 вариантов ее приготовления.
  • Английская – для ее приготовления используют древние рецепты, в состав приправы входит уксус, иногда яблочный сок или сидр.
  • Баварская – в этой приправе можно найти кусочки фруктов, а в процессе приготовление в нее добавляют специи и мед.
  • Американская – жидкая приправа, изготовленная из семян белой горчицы, в нее добавляют сахар.
  • Русская – наиболее острая приправа.
  • Гардал – горчица с рассолом соленых огурцов.

Любой из представленных выше вариантов можно приготовить и в домашних условия. Следует помнить 3 слова: температура, время и пропорции. Можно выделить несколько секретов, которые надо умело использовать:

  1. Заливать горчицу водой надо в соотношении: на 1 ложку горчицы необходимо 4 ложки воды.
  2. Температура воды должна быть 58 градусов, это раскроет всю вкусовую гамму приправы. Чем выше градус, тем острее горчица.
  3. После разбавления порошка кипятком, надо добавить 20 мл холодной воды.
  4. Дать горчице постоять около 15 часов, после разбавления водой.
  5. Пряности, что делают горчицу на любой вкус, к примеру, можно добавить корицу, черный душистый перец, гвоздику, даже кусочки фруктов. Главное в этом деле знать меру.

Лучшие рецепты горчицы в домашних условиях

Среди изобилия рецептов в интернете можно найти приправу на любой вкус, как в готовом виде, так и рецепты. Конечно же, великие изготовители горчицы не делятся своими рецептами, поскольку конкуренция жесткая. Наиболее интересными являются старинные рецепты, они наполнены вкусов, и в них не добавляют современных приправ, что делает горчицу «винтажной».

Наиболее интересные и не сложные рецепты: английская горчица по рецепту пра-, пра-… прабабушки, утонченная французкая горчица из города Дижон на современный лад и русская горчица.

Рецепт 1. Старинная английская горчица на современный лад

В современном рецепте приготовления английской горчицы нет вина или яблочного сока, но он не менее интересный.

Необходимое для приготовления:

  • Горчичный порошок -200 грамм
  • Уксус – 60 грамм
  • Мука – 50 грамм
  • Сахар – 100 грамм
  • Соль – 12 грамм
  • Вода – 100 грамм
  • Молотый черный перец – по желанию

Использовать ингредиенты надо в такой последовательности:

  1. Просеять порошок через сито, потом залить его кипятком, при этом тщательно перемешивать до состояния густого теста.
  2. Слить воду и залить еще раз горячей водой (100 грамм). Оставить на сутки, можно на ночь.
  3. Слить воду и тщательно перемешать.
  4. Добавить соль, сахар, насыпать муку и черный перец, налить уксус. Очень хорошо перемешать.
  5. Готовую горчицу положить в керамическое блюдо, хранить в прохладном месте.

Рецепт 2. Дижонская горчица

Для приготовления приправы вам понадобятся:

  • Горчичный порошок – около 50-60 г.
  • Вода – 100 мл.
  • Натуральный мед – 1 ст. л.
  • Чеснок – 1 зубок
  • Белое сухое вино – 200 г.
  • Соль – 5 г.
  • Репчатый лук – 1 луковица (крупная)
  • Растительное масло – около 5 мл.
  • Соус «табаско» — не больше 1 чайной ложки

Подробная инструкция приготовительного процесса:

  1. Очистить лук, мелко его нарезать. То же самое сделать с чесноком.
  2. Вылить в кастрюлю воду, добавить туда лук и чеснок. Добавить вино и мед, затем тщательно перемешать.
  3. Довести смесь до кипения. Варить на слабом огне пять-семь минут.
  4. Просеять вареную смесь через сито, остудить.
  5. Добавить в маринад горчичный порошок, перемешать при помощи венчика.
  6. Добавить «табаско» или томатную пасту, налить масло, добавить соль, тщательно перемешать.
  7. Варить смесь пока не загустеет, как сметана.
  8. Охладить, перелить в баночки. Готовую горчицу поставить в холодильник на 2 дня, после чего можно будет употреблять.

Рецепт 3. Русская горчица

Для данного рецепта вам возьмите около 50 грамм горчичного порошка и 150 мл воды, не больше 5 мл уксуса, 0,5 чайной ложки соли и 1 ст.л. сахара, также 30 мл. масла растительного.

Приготовление:

  1. В глубокую пиалу насыпать горчичный порошок, залить его 50 мл. воды 85 С и перемешать до однородности. Такая температура воды и делают горчицу жгучей.
  2. После этого налить еще 100 мл. горячей воды, теперь уже не перемешивать. После все этого поставить смесь в теплое место на 10 часов.
  3. Когда ингредиенты настоялись, необходимо слить воду. Это уберёт лишнюю горечь. Влить подсолнечное масло и перемешать.
  4. Посолить, добавить сахар, тщательно перемешивая. Налить уксус и поставить в холодильник еще на 1 день.

Как хранить горчицу?

Горчица как и все продукты имеет свой срок хранения, даже если вы ее приготовили в домашних условиях. Конечно, продукты, приготовленные своими руками, долго в холодильнике не задерживаются. Но все же надо помнить, что ничего не бывает вечным.

Правило первое хранить приправу надо в холодильнике, или в холодном месте. Правило второе – банка должна быть плотно закрытая крышкой. И наконец, домашнюю горчицу не стоит хранить больше 5-7 дней, она же не экспонат. Кушайте на здоровье!

Горчица из порошка в домашних условиях: видео

Домашняя зернистая горчица | Picantecooking

Категории: Кладовка, Подарки из кухни, Своими руками, Соусы, Фитнесс рецепты, Бюджетные рецепты

       Давно и неоднократно, меня просили рецепт домашней зернистой, не острой горчицы. Те кто делал горчицу дома, знает, что не острой ее сделать труднее, чем острой. И чтобы забрать остроту, нужно сделать некоторые манипуляции. Прежде всего длительное настаивание, а затем термическая обработка. И правильный выбор горчичных зерен.

      Если же Вы хотите чтобы горчица была острой, замените 1/3 желтых зерен горчицы коричневыми или черными зернами горчицы (коричневые самые пикантные), и снимайте горчицу с огня сразу же после закипания.

        Сама по себе, горчица имеет маловыразительный вкус и если ее ничем не приправлять, а например смешать горчичный порошок с водой, она будет лишь жгуче-горкой. Именно уксус, соль и сахар прикладываются к тому, что вкус горчицы становится интересным и не обычным. А выбирая тот же уксус, подсластители и другие ингредиенты для горчицы, можно видоизменять ее вкус.

       Для приготовления зернистой горчицы используются целые зерна. Но после второго этапа приготовления, часть зерен отбирается и мелется. Это для того, чтобы сделать консистенцию более густой и соединить зерна вместе, чтобы они не слишком растекались. Но мелется совсем небольшое количество, чтобы консистенция и в дальнейшем оставалась зернистой.

       А начинать приготовление нужно, по крайней мере, за 2 дня до того, как Вам нужна горчица. А еще лучше неделю, поскольку горчица только выигрывает от нескольких дней «созревания» после приготовления.

       Если захотите такую ​​зернистую горчицу дарить, в подарочную корзину можете положить домашний хрен, оливковое масло настоянное на розмарине с лимоном, не лишней в корзине будет домашняя ароматизированная соль, а также какая-то хорошая ветчина и палочка или кольцо колбасы, и то и другое, конечно же, вакуумно упакованое. Все это можно сложить в красивую корзину для хлеба или на какой-то стильный поднос, и аккуратно запаковать. Будет у Вас и тара для подарка и полезный предмет в подарке.

Около 350 мл

1-й этап:

  • 200 грамм желтых целых зерен горчицы
  • 125 мл яблочного сока
  • 125 мл яблочного уксуса

2-й этап:

  • 1 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. меда
  • 2 ст.л. яблочного уксуса
  • 1 ч.л. соли

1-й этап:

1) Зерна горчицы промыть под холодной проточной водой и поместить в небольшой сотейник. Залить яблочным соком и уксусом, посуду накрыть пищевой пленкой и поставить в холодное место на 2 дня настаиваться.

2-й этап:

2) Через два дня, добавить все ингредиенты для второго этапа и довести все вместе до кипения. Кипятить все вместе 2 минуты и снять с огня.

3) Отобрать 1/3 горчичной массы в чашу блендера и хорошо смолоть (можно это сделать в ступке).

4) Переложить назад к остальной горчичной смеси и хорошо перемешать. Попробовать готовую горчицу по вкусу (Хотя вкус становится более выразительным и более интенсивным после еще нескольких дней настаивания). Если горчица кажется Вам недостаточно выразительной, следует добавить еще немного соли, сахара и уксуса. Именно они ответственны за вкусовые ощущения, которые передает горчица.

5) Разложить горчицу по стерилизованным баночкам.

Хранить зернистую горчицу в холодильнике до 3-х месяцев.

Приятного аппетита!

Смотри также

6 Апреля 2012

Простой, незаменимый, домашний майонез почти в версии «лайт». Самый натуральный, на домашних яйцах. Да! Не на желтках, а именно на яйцах.

18 Сентября 2011

Пряный, кисло-сладкий, ароматный и так любим домочадцами. Самый настоящий домашний кетчуп.


25 Ноября 2011

Острое, кисло-сладкое дополнение к любимым мясным изделиям. Готовить горчицу дома проще простого. Нужна лишь выдержка.

Пряная горчица, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

сухая горчица – 1,5 стакан

масло растительное – 0,5 стакан

уксус 9% – 1 стакан

Самой популярной и распространенной приправой к блюдам является вкусная горчица, сделанная из семян горчицы с добавлением уксуса, воды и других ингредиентов. Она широко используется в русской национальной кухне. Горчица применяется не только в качестве приправы. Ее добавляют при готовке колбас, бекона, ветчины. Эту домашнюю приправу готовят из горчичного порошка, уксуса, сахара, растительного масла, соли, пряностей и добавок. Сейчас расскажем, как самостоятельно приготовить пряную горчицу очень быстро и просто в домашних условиях.

Приготовление

Подготовим сначала посуду для горчицы. Это будут небольшие стеклянные банки с крышками. Банки необходимо тщательно промыть и вытереть насухо бумажным полотенцем. Крышки тоже нужно тщательно вымыть и вытереть.

Налить в кастрюлю воду, положить по небольшой щепотке черного перца, корицы и гвоздики, а также один лавровый листик. Поставить кастрюлю на плиту и варить минут 5. Готовый маринад отставить и охладить немного. Затем маринад нужно процедить через сито. Добавить к нему уксус.

В другой посуде вскипятить воду. В миску с помощью сита просеять горчичный порошок и заварить кипятком. Все перемешать.

В полученную однородную массу еще добавить кипятка, так, чтобы он покрыл горчицу на 2 см. Выдержать в таком состоянии массу в прохладном темном месте12 часов.

После этого нужно слить лишнюю воду, добавить масло растительное . Потом всыпать сахар, долить маринад и перемешать венчиком до однородности.

Переложить приправу в стеклянную баночку и закрыть плотно крышкой. Теперь убрать горчицу в темное место на сутки. Хранить в закрытой банке в холодильнике.

Видео рецепт

Горчица домашняя, вкусная | Технология приготовления

Приготовить реально просто
и результат очень достойный…

Горчица — одно из древнейших растений применяемых человеком в кулинарии и медицине. То, что горчицу издавна употребляют в кухнях почти всего мира — известно, наверное всем. И у древних греков и у римлян для приготовления многих блюд горчичное семя было основной приправой. А уж они точно разбирались не только в качестве хорошего вина.

Мотивы публикации данного известного и простого рецепта: то что сейчас продаётся в магазинах под названием «горчица» — это же добровольно есть невозможно! Ещё совсем недавно можно было найти в продаже вполне достойную продукцию… На сегодняшний же момент — это полное шило! Всё это касается и импортной и отечественной бурды… Так как иначе это назвать сложно.

Что же касается поиска рецептов в Интернете…
Начинающему кулинару отфильтровать и асилить эти «высоко-технологичные шедевры» с трудом представляется возможным. Публикуют в большинстве случаев абсолютно полную лажу, или пропущены основные моменты и составляющие… А потом весь этот бред копипастят друг у друга и презентуют под разными названиями… Ага-ага. «Горчица русская, горчица не славянская, — с хреном…»

Чем нас травят-кормят наши продуктовые коммерсанты — разговор отдельный и долгий. Начнём однако по теме: это рецепт хорошей, правильной и вкусной горчицы. Различные эксперименты проводились многократно, рецепты черпались из довольно достойных источников. Мэтр кулинарно­го исскуства — В. В. Похлёбкин интересные вариации предложил, но… впрочем, о вкусах не спорят.

Самый простой вариант приготовления столовой горчицы не требующий особых усилий. Водяной термос видим на нижней картинке, а заключительная стадия на верхнем фото.


Технология приготовления — основные действия

Согреваем посуду где будем готовить нашу правильную горчицу.
В данном варианте банку с крышкой помещаем в кастрюлю, заливаем горячей водой из под крана, понемногу увеличивая температуру проточным способом. Какой температуры у вас горячее водоснабжение — вопрос вторичный… но…
Стеклянную и керамическую посуду нагреть желательно!
Ошпариваем нашу банку хорошим, свежим кипятком

Затем немного свежего кипятка заливаем в банку плюс соль и сахар размешиваем. Далее понемногу всыпаем туда горчичный порошок — всё при постоянном перемешивании. Ещё кипяток и ещё горчичный порошок — соблюдая баланс гармоничной безкомковой перемешиваемости. Нужно получить густую однородную массу — привычная консистенция получится уже в процессе! Получен­ную массу сверху осторожно заливаем ещё свежим кипятком и плотно закрываем крышкой. Банку ставим в кастрюлю с максимально горячей водой из под крана — надеюсь она у вас всё-таки есть. Минут через пятнадцать горячую воду можно и освежить. Смотрим нижнюю картинку. Оставляем завариваться на ночь, ну или часов на 10—15—24 в тёплом месте. Наша горчица заварится и впитает нужный дополнительный объём воды.

Затем остатки воды налитой сверху горчицы аккуратно сливаем, добавляем уксус и тщательно перемешиваем. Пристраиваем в прохладное место, можно и в холодильник в самое тёплое… и пару часов желательно выдержать. На данном этапе время уже не ограничено и сутки и двое — это нормально. И заключительное действие — добавление растительно­го масла. Немного его желательно, ну и конечно всё хорошо перемешать. В принципе завариваться, настаиваться здесь особо больше не требуется — можно и попробовать. Хотя хорошо бы и немного ей выждать до момента сервировки…


  • Ингредиенты
  • вода — кипяток
  • сахар
  • соль
  • горчичный порошок
  • 70% уксусная эссенция
  • растительное масло

Состав дополнительных специй и количество продуктов — величина всегда ситуативная и творческая. Циферные эквиваленты зависят и от размеров посуды и от качества горчичного порошка и личных вкусовых предпочтений.

Что касается добавляемых различных приправ…
Возможные комбинации: душистый перец горошком, корица, различные виды острых перцев, гвоздика, лавровый лист. Этот набор специй немного проваривается, процеживается, доводится до кипения ещё раз и служит для заваривания горчичной массы вместо простого кипятка. Фантазии нет предела в зависимости от наличия специй и настроения экспериментировать.

Но хочется отметить, что качественное горчичное семя — само по себе является сильнейшей и эксклюзивной приправой. И постулат: всё гениальное просто — в данном случае очень даже актуально.

Хранить готовую горчицу желательно в прохладном и тёмном месте. Лучше в керамической или стеклянной посуде с плотной, герметичной крышкой. До двух недель, эта правильно приготовленная приправа вполне сохраняет свои вкусовые изыски.

Вот так всё элементарно! Но если сахар, соль и уксус и даже растительное масло почти всегда условно стандартно­го качества… То вот с горчичным порошком не так всё замечательно. Качество горчично­го семени и есть основной секрет обалден­но вкусной горчицы.

Эпилог

Здесь представлен вариант приготовления вкусной и съедобной горчицы в домашних условиях при небольшом объёме. В более глобальных масштабах технология немного отличается по некоторым причинам. Подробнее, если интересно, лучше почитать в книгах для пищевой промышленности застойных времён.

А самая обалден­нейшая столовая горчица кушалась когда-то давно в обыкновен­ной пельменной. И заваривалась бульоном из под пельменей. Но это совсем другая история, а с нынешними покупными пельменями — точно лучше не экспериментировать. Это эссе по теме элементарные шедевры кулинарии.

Как правильно делать горчицу из порошка дома. Готовим в домашних условиях вкусную горчицу из порошка. Острая горчица в домашних условиях

Нет ничего вкуснее блюда, приправленного ароматной приправой , такой, к примеру, как горчица, приготовленная в домашних условиях.

И если вам кажется, что это невероятно трудно, то мы вас разочаруем: гораздо труднее купить качественный горчичный порошок, из которого мы и будем делать нашу специю.

Вся проблема в том, что для рецепта приготовления горчицы своими руками необходим чистый порошок . Он должен быть ярко-желтым, без всяких вкраплений и черных точек.

Дело в том, что в нашей стране в основном продают один вид порошка — сарепский сорт. Он делается из коричневой горчицы, которая при перемалывании выглядит грязно-желтой с черными крапинками.

Как сделать домашнюю горчицу из порошка?

Итак, если проблема с покупкой сырья удачно разрешилась, приступаем к процессу. Вы должны получить удовольствие от него, тем более, что такая вкусная ядреная горчица может храниться до полугода в холодильнике, к тому же в ней нет консервантов!

Рецепт быстрой горчицы из порошка

Ингридиенты

  • горчичный порошок — 6 чайных ложек с горкой
  • сахар-песок — 1 чайная ложка
  • нерафинированное подсолнечное масло (немного)
  • соли (чуть-чуть)
  • кипяток (опытным путем)

Берем стеклянную баночку (не менее, чем 200-граммовую) с крышкой — обязательно сухую. Накладываем туда порошок, добавляем соль и сахар. Хорошенько перемешиваем. Продолжая мешать, заливаем смесь кипятком, мешаем до тех пор (избавляясь от комочков), пока консистенция нашей вкусной горчицы не будет напоминать сметану.

Потом наша специй должна «дойти». Необходимо поставить ее в теплое место, на русскую печку или хотя бы батарею. Банку плотно закрыть крышкой. Примерно через 3-4 часа горчица может считаться настоявшейся. Вот тогда надо добавить туда масла. Это примерно 1\3-1\4 чайной ложечки. Тогда продукт сохранить свою ядреность и жгучесть и не заветрится. Но некоторые масло и не добавляют, и тоже довольны результатом.

Когда специя остынет — можно употреблять . Вот так можно заварить горчицу из порошка. Это — быстро и просто.

Рецепт горчицы на рассоле

Не менее известен рецепт приправки, сделанный на огуречном рассоле. Можно заменить его помидорным, капустным и сборным рассолом.

Ингридиенты:

  • рассол — смотреть по ходу
  • горчичный порошок — пол стакана
  • сахар — около половины чайной ложки
  • растительное масло — чуть меньше чайной ложки

Рассол должен быть теплым. Заливаем им порошок, смешанный с сахаром в миске, тщательно размешиваем, не допуская комочков. Перекладываем массу в банку, закрываем плотно крышкой и ставим в теплое место, например, на батарею, чтобы горчичка наша «допеклась». Через несколько часов на крышке банки может появиться лишняя жидкость. Ее надо слить. Ставим в холодильник — все готово!

И немного о красоте . Если в пищу этот продукт по каким-то причинам вы не употребляете, то он пригодится вам для красоты и здоровья. В Интернете можно найти массу рецептов обертываний с горчицей — это полезно для кожи (избавляет от целлюлита, делает кожу гладкой и упругой), а еще можно сделать маски из волос с горчицей для быстрого роста.

Надеется, что эта статья была для вас интересна и принесла пользу вашей семье.

Домашняя горчица — это очень вкусный и ароматный соус, который можно добавлять практически к любым вторым блюдам, а также закускам. Следует отметить, что сегодня существует множество вариантов приготовления такой заправки. Но, к великому сожалению, большинство людей привыкли приобретать данный соус в магазине. Однако если вы присмотритесь к составу этого продукта, то довольно быстро увидите, что, помимо к нему нередко добавляются различные и ароматизаторы. В связи с этим у многих возникает вопрос о том, как сделать домашнюю горчицу, которая будет отличаться особенным вкусом. В данной статье мы решили ответить на поставленный вопрос.

Общие сведения о продукте

Приготовить горчицу в домашних условиях легко и просто. Но прежде чем поведать вам о том, как именно это делается, мы решили рассказать, что вообще это за продукт.

Столовая горчица — это приправа, сделанная из цельных или же измельченных семян одноименного растения с добавлением пищевого уксуса, какой-либо основы (например, воды), а также других ингредиентов. Данный продукт считается одним из наиболее популярных соусов русской кухни. Он усиливает образование желудочного сока и повышает аппетит, в результате чего пища усваивается в несколько раз лучше.

Однако следует отметить, что домашняя горчица противопоказана людям, имеющим проблемы с органами пищеварения. Это связано с тем, что соус на ее основе всегда получается очень острым.

Для чего применяется?

Домашняя горчица из порошка довольно часто применяется в качестве приправы к мясным блюдам. Помимо этого, есть множество рецептов маринадов, в состав которых также входит данный продукт, но только в виде цельных семян или же порошка.

Горчица в домашних условиях: рецепт пошагового приготовления

Легче и быстрее всего домашнюю Такой соус всегда получается намного вкусней и острей магазинного. Кроме того, в нем не будут содержаться консерванты, которые пагубно влияют на здоровье человека. Следует также отметить, что домашняя горчица довольно быстро выдыхается. В связи с этим ее рекомендуется делать столько, сколько вы съедите за один присест.

Итак, для приготовления острого соуса нам необходимы:

  • порошок горчичный — примерно 50 г;
  • вода кипяченая — около 100 мл;
  • соль поваренная и мелкий песок-сахар — использовать по усмотрению;
  • уксус яблочный 6% — применять по вкусу;
  • масло оливковое недезодорированное — большая ложка;
  • куркума измельченная — ½ маленькой ложечки.

Процесс приготовления

Приготовить горчицу в домашних условиях можно довольно быстро. Для этого порошок требуется просеять через чайное сито и выложить в глубокую чашу. Далее к нему необходимо влить крутой кипяток и хорошенько перемешать, чтобы не образовались комочки. После этого следует на ½ часть наполнить кастрюлю водой, поместить в нее пиалу с соусом и поставить на средний огонь. На водяной бане горчицу необходимо прогревать на протяжении 20 минут. По прошествии указанного времени чашу с приправой требуется вынуть, а затем сразу же всыпать к ней сахар и поваренную соль. Также для придания горчице приятного оттенка в нее рекомендуется добавить и небольшое количество измельченной куркумы.

В завершение к ингредиентам необходимо влить и немного оливкового масла. После этого все компоненты следует тщательно перемешать до получения однородной кашицы.

Как следует хранить?

После того как домашняя горчица из порошка будет приготовлена, ее следует выложить в стеклянную баночку с завинчивающейся крышкой. В таком виде соус рекомендуется хранить в темном и прохладном местечке. Если пренебречь данным советом, то домашняя горчица очень быстро лишится своего вкуса и аромата.

Употреблять такую приправу желательно после двухдневной выдержки в холодильной камере.

Старорусская горчица в домашних условиях

Как было сказано выше, делать такой соус можно разными способами. Выше вам был представлен классический рецепт с использованием стандартного набора ингредиентов. Если вы хотите сделать более оригинальную приправу, то рекомендуем воспользоваться нижеописанным способом. Для него нам понадобятся:

  • порошок горчичный — примерно 50 г;
  • рассол огуречный или помидорный — 100 мл;
  • гвоздика истолченная — около 6 г;
  • пудра из сахара — 3 большие ложки;
  • уксус яблочный 6% — использовать по вкусу.

Способ быстрого приготовления

Любая горчица в домашних условиях готовится по одному и тому же принципу. Используя его на практике, вы сможете самостоятельно сделать любой на любой основе. В данном рецепте мы решили применить огуречный или помидорный рассол. Благодаря такой жидкости вы получите очень ароматный и вкусный соус, который можно подавать как к мясным, так и рыбным блюдам.

Так как сделать горчицу в домашних условиях на основе овощного рассола? Для этого ароматный порошок требуется просеять через маленькое сито, а затем выложить в пиалу. Далее к горчичной муке необходимо добавить огуречный маринад, который рекомендуется предварительно выдержать при комнатной температуре (чтобы он стал теплым). Перемешав оба компонента ложечкой, вы должны получить однородную массу. Чтобы она немного загустела, ее требуется подвергнуть термической обработке. Для этого пиалу с горчицей следует поставить на водяную баню и прогревать в течение ¼ часа. При этом содержимое посуды рекомендуется регулярно помешивать ложкой.

Завершающий этап в приготовлении соуса

Как видите, горчица в домашних условиях делается довольно быстро. После того как она будет подвергнута термической обработке, ее необходимо вынуть из водяной бани, а затем сдобрить сахарной пудрой и истолченной гвоздикой. Данные ингредиенты придадут соусу особый вкус и аромат. Чтобы сделать его более острым и сохранить в неизменном виде на протяжении долгого времени, в приправу следует также добавить яблочный уксус.

Затем надо перемешать ингредиенты, остудить на холодном воздухе, а потом поместить в небольшие стеклянные баночки и сильно закрутить металлическими крышками. Если вы не планируете тут же употреблять соус вместе с каким-либо блюдом, то его рекомендуется недолго хранить в холодильной камере.

Особенности приготовления русского соуса

Теперь вам известно, как именно и из чего делается горчица в домашних условиях. Рецепт данного соуса может включать в себя совершенно разные ингредиенты. Как правило, делается он на основе обычной питьевой воды. Хотя некоторые хозяйки нередко разбавляют горчичный порошок огуречным или помидорным рассолом.

Если вы хотите, чтобы приготовленный вами соус долго не засыхал, то рекомендуем готовить его на основе свежего молока. В том случае, если ароматная приправа все же высохла, то ее можно легко разбавить путем добавления низкоконцентрированного столового уксуса.

Как изменить вкус и цвет?

Если вам поднадоела классическая горчица, которая делается из стандартного набора ингредиентов, то рекомендуем дополнительно добавить в нее один из следующих продуктов: молотый душистый перец, имбирь, мускатный орех, яблочное пюре, анис, бадьян, измельченный щавель, протертые каперсы, лавровый лист, корицу, капустный рассол, базилик, тимьян и т. д. Данные ингредиенты позволят вам заметно изменить вкусовые качества соуса, а также его цвет и аромат.

Подведем итоги

Домашняя горчица всегда получается вкусней магазинной. Следует отметить, что такой соус можно использовать не только для его добавления в мясные или рыбные блюда, но и смешивать с майонезом или маслом, а затем заправлять различные салаты. Поверьте, от такого обеда не сможет отказаться даже самый привередливый домочадец.

Домашняя горчица из порошка быстро и просто готовится. Главное — запастись как раз горчичным порошком. С остальными ингредиентами сложности возникнуть не должно. Вода, сахар, соль, растительное масло, при желании специи — вот и весь нехитрый набор.

Сама лично я делаю горчицу уже больше шести лет. В 2011-м году к своему дню рождения попробовала её приготовить для канапе, и с тех пор магазинную не покупала… Своя всегда более ароматная и свежая. К тому же, со специями можно экспериментировать до бесконечности!

Мой конёк — ядрёная домашняя горчица! 😀 Признаюсь, другой я просто не понимаю… Ну, а правда — зачем она нужна, если у неё какой-то невнятный вкус?! По-моему, этот продукт априори должен быть пикантным. Знаете ли, на уровне — вырви глаз! 😉

Однако не нужно забывать, что остроту горчице придают ещё и специи. Впрочем, можно обойтись и вообще без них. Будет тоже неплохо. Но с ними, на мой взгляд, лучше. Главное, чтобы используемая приправа вам нравилась, то есть не рискуйте с незнакомыми специями, ведь горчицы из приведённого количества ингредиентов получится довольно много. Новую пряность лучше попробовать в супе или при приготовлении картошки. Оценить вкус и, если всё хорошо, использовать дальше.

В этот раз я взяла хмели-сунели и прованские травы. Здесь главное — не переусердствовать. На 1 стакан горчичного порошка мне хватило по 0,5 кофейной ложки каждой приправы. Если брать что-то более острое, типа кайенского перца, то пропорции нужно ещё уменьшить. И да — домашняя горчица из порошка быстрого приготовления, настаиваясь, день ото дня крепчает! 😉

Список ингредиентов:

Как сделать домашнюю горчицу из порошка быстро:

Итак, в горячую кипячёную воду (её температура должна быть около 65-70 градусов) засыпала соль и сахар. Размешала до полного растворения.

Следом всыпала горчичный порошок. Отдельное внимание хочу обратить на его плотность — потому как в одном стакане (на 200 мл жидкости) получается не 200, а 100 граммов этого порошка.

Тщательно размешала до получения красивой однородной массы без комочков.

Влила и подсолнечное масло.
При отсутствии малинового можно взять и любой другой уксус — например, яблочный, бальзамический, обычный столовый. Главное — не перепутать с 70-процентной уксусной кислотой:)
При выборе масла можно отдать предпочтение оливковому. Очищенное или натуральное — тоже на ваш выбор. Мне нравится душистая горчица, поэтому я использую подсолнечное нерафинированное масло.

После того, как тщательно размешала масло с уксусом, добавила хмели-сунели и прованские травы. Я почти каждый раз экспериментирую со специями в составе горчицы. Правда, хмели-сунели всё же мой фаворит;)

В последний раз самым тщательным образом перемешала всю массу. Консистенция получилась хорошей — ни жидкой, ни слишком густой. Вот и всё — домашняя горчица из порошка, быстрого приготовления, почти готова!

Почему почти? Потому что теперь нужно разложить её по баночкам, закрыть крышками и оставить в тепле (просто на кухне) на 3 часа.

За это время она дозреет, после чего её нужно убрать на хранение в холодильник. Ну и, конечно же, начать поедать со всякими вкусностями! 😉 Колбаска, фаршированные яйца, любые бутерброды, пельмени, супы… Да просто с варёной картошечкой — ну очень вкусно, и совсем другое настроение от трапезы! 😉

Теперь вы знаете, что домашняя горчица из порошка — это быстро, просто и вкусно! Ведь попробовали и знаете? 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в ,

В статье рассказываем, как приготовить горчицу в домашних условиях. Вы узнаете, как сделать горчицу из горчичного порошка правильно. Мы рассмотрим классический рецепт приготовления соуса, а также с добавлением огуречного рассола, меда и яблочного пюре.

Как заваривать горчичный порошок водой

Для приготовления горчицы в домашних условиях используют цельные зерна и порошок. В этой статье рассмотрим особенности приготовления домашней горчицы из порошка.

Горчичный соус можно приготовить самостоятельно

Перед тем как развести горчицу, просейте порошок. Это сделает его более рассыпчатым и уменьшит количество комочков. Для размешивания используйте венчик. С его помощью вы быстрее получите однородную консистенцию.

Для заваривания горчицы домашней из горчичного порошка используют теплую или горячую воду. Кипяток делает вкус соуса более мягким и не жгучим.

Чтобы получить более ароматный соус, в горчицу добавляют корицу, гвоздику, мускатный орех, белое вино. Горчица с медом обладает более мягким и пикантным вкусом. Для смягчения вкуса в ядреный соус добавляют майонез.

Горчицу из горчичного порошка в домашних условиях настаивают не менее суток. Чем дольше настаивать соус, тем более острый вкус получится.

Вы узнали, как заварить горчицу правильно. Теперь рассмотрим различные рецепты горчицы из горчичного порошка в домашних условиях.

Рецепты приготовления горчицы из порошка

Горчицу можно приготовить не только из зерен, но и из порошка

Существует множество рецептов приготовления горчицы из порошка. Жители разных стран готовят этот соус по-своему, добавляя в него специи, фрукты, вино. В основе большинства рецептов лежит классический рецепт горчицы из горчичного порошка.

Классический рецепт

В классическом рецепте приготовления горчицы в домашних условиях порошок разводят водой без добавления уксуса и различных пряностей. Чтобы дольше сохранить свежесть соуса, положите сверху ломтик лимона и храните продукт под закрытой крышкой в холодильнике.

Вам понадобится :

  • горчичный порошок — 3 столовые ложки;
  • растительное масло — 2 чайные ложки;
  • соль — ½ чайной ложки;
  • вода — 200 мл.

Как приготовить :

  1. Залейте горчичный порошок водой, перемешайте до однородности и оставьте в теплом месте на 10 часов.
  2. Слейте излишки жидкости с поверхности соуса.
  3. Добавьте сахар, соль и масло, перемешайте.

Калорийность :

Калорийность на 100 гр. классической горчицы 120 ккал.

Острая горчица

Чтобы сделать горчицу более острой, ее следует настаивать не менее недели, а количество порошка взять вдвое больше, чем указано в классическом рецепте. Рассмотрим рецепт горчицы острой.

Вам понадобится :

  • горчичный порошок — 6 столовых ложек;
  • вода — 8 столовых ложек;
  • сахарный песок — 1,5 чайной ложки;
  • соль — 1 чайная ложка;
  • растительное масло — 1,5 столовые ложки;
  • уксус — 1 столовая ложка.

Как приготовить :

  1. Смешайте горчичный порошок, соль и сахар, залейте их горячей водой и перемешайте с помощью венчика.
  2. Добавьте в соус растительное масло и уксус, перемешайте и настаивайте в течение недели в плотно закрытой емкости.

Калорийность :

Калорийность на 100 гр. острой горчицы 193 ккал.

Домашняя “русская” горчица

В начале 18 века горчица появилась в России и сразу завоевала популярность. Ее добавляли в блюда из мяса, птицы, рыбы, сочетали с овощами, фруктами и ягодами. Рассмотрим традиционный рецепт горчицы домашней из порошка по-русски.

Вам понадобится :

  • горчичный порошок — 100 гр.;
  • растительное масло — 2 столовые ложки;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • соль — 1 чайная ложка;
  • сахар — 1 столовая ложка;
  • корица — 1 щепотка;
  • гвоздика — 1 шт.;
  • уксус 3% — 125 мл;
  • вода — 125 мл.

Как приготовить :

  1. Вскипятите воду на минимальном огне, добавьте в нее лавровый лист, специи, соль и сахар, перемешайте.
  2. Снимите с плиты, накройте крышкой, дайте настояться в течение 10 минут.
  3. Остывший отвар процедите.
  4. Высыпьте горчичный порошок в отвар и перемешайте до однородности.
  5. Влейте растительное масло и уксус, перемешайте. Должна получиться консистенция жидкой кашицы.
  6. Переложите соус в стеклянную емкость и настаивайте в течение суток под крышкой.

Калорийность :

Калорийность на 100 гр. русской горчицы 147 ккал.

Горчица на огуречном рассоле

Капустный, помидорный или огуречный рассол придает горчице пикантную кислинку. Если в маринаде нет уксуса, то к рецепту необходимо добавить 3% эссенцию. Рассмотрим рецепт домашней горчицы из горчичного порошка на огуречном рассоле.

Вам понадобится :

  • горчичный порошок — ½ стакана;
  • растительное масло — 1 чайная ложка;
  • сахарный песок — ½ чайной ложки;
  • огуречный рассол — 150 мл.

Как приготовить :

  1. Соедините горчичный порошок с сахаром, разведите рассолом и перемешайте.
  2. Переложите массу в стеклянную емкость и оставьте настаиваться на ночь.
  3. Слейте излишки жидкости, добавьте растительное масло и перемешайте.

Калорийность :

Калорийность на 100 гр. горчицы на огуречном рассоле 177 ккал.

Горчица из порошка с медом

Горчица в сочетании с медом имеет более мягкий и пикантный вкус . Для приготовления соуса используют как свежий мед, так и уже засахаренный. Перед приготовлением его растапливают на водяной бане или в микроволновой печи. Расскажем, как готовить горчицу с медом свежего урожая.

Вам понадобится :

  • горчичный порошок — 100 гр.;
  • вода — 60 мл;
  • растительное масло — 25 мл;
  • мед — 10 мл;
  • соль — ¼ чайной ложки.

Как приготовить :

  1. Просейте горчичный порошок, добавьте соль, залейте горячей водой и перемешайте до однородной консистенции.
  2. Добавьте масло, лимонный сок и мед, перемешайте.
  3. Переложите соус в стеклянную емкость, накройте крышкой и настаивайте в течение 7 дней.

Калорийность :

Калорийность на 100 гр. горчицы с медом 306 ккал.

Французская горчица

Французская горчица отличается мягким вкусом и пряным ароматом. Во Франции существует множество традиционных рецептов приготовления соуса. Рассмотрим один из них.

Вам понадобится :

  • горчичный порошок — 200 гр.;
  • корица — 1 щепотка;
  • гвоздика — 1 шт.;
  • сахарный песок — 1 столовая ложка;
  • соль — ½ чайной ложки;
  • луковица — 1 шт.;
  • вода — 125 мл;
  • уксус — ¼ стакана.

Как приготовить :

  1. Просейте горчичный порошок, постепенно разводите его теплой водой до консистенции густого теста.
  2. Оставшуюся воду доведите до кипения и залейте ею полученную горчичную смесь.
  3. Настаивайте горчицу в течение суток.
  4. Слейте излишки жидкости с поверхности соуса, добавьте уксус, сахар, соль и специи, перемешайте до однородности.
  5. Пропустите луковицу через мясорубку, обжарьте на минимальном огне полученную массу и соедините ее с горчицей.

Калорийность :

Калорийность на 100 гр. французской горчицы 168 ккал.

Горчица с яблочным пюре

Для приготовления горчицы с яблочным пюре подходят кислые сорта яблок, например, антоновка. Рассмотрим рецепт домашней горчицы из порошка с фруктовым пюре, который подойдет для заправки салатов, мясных и рыбных блюд.

Вам понадобится :

  • горчичный порошок — 1 столовая ложка;
  • сахарный песок — 20 гр.;
  • соль — 1 щепотка;
  • корица — 1 щепотка;
  • растительное масло — 30 мл;
  • уксус — 1,5 столовые ложки;
  • лимонный сок — 1 чайная ложка;
  • яблоко — 1 шт.

Как приготовить :

  1. Заверните яблоко в фольгу и запеките его в духовке при температуре 180 градусов в течение 10 минут.
  2. Очистите остывшее яблоко, мякоть протрите через ситечко и соедините с горчичным порошком, солью, сахаром, корицей и лимонным соком, перемешайте до однородной консистенции.
  3. В последнюю очередь добавьте уксус и перемешайте. Если на вкус горчица кислит, добавьте сахар.
  4. Настаивайте соус в течение 48 часов в холодильнике.

Калорийность :

Калорийность на 100 гр. горчицы с яблочным пюре 138 ккал.

Подробнее о том, как приготовить горчицу, смотрите в видео:

Что запомнить

  1. Для того чтобы сделать горчицу из порошка, достаточно развести его горячей или теплой водой. Кипяток смягчает вкус соуса, снижает жгучесть.
  2. Для улучшения вкуса в горчицу добавляют специи, фрукты, вино.
  3. Горчица в сочетании с медом имеет более мягкий и пикантный вкус.
  4. Чем дольше настаивать горчицу, тем ядренее получится вкус соуса.

У любого повара под рукой найдется баночка горчицы. С ее помощью легко сделать блюдо более острым и ароматным. Острую приправу можно купить в продуктовом магазине или приготовить самостоятельно. Я расскажу, как сделать горчицу из порошка в домашних условиях.

Рецепты, которыми я поделюсь, очень простые. Понадобится немного зерен и сделать из них порошок. Можно обойтись покупным порошком, но я предпочитаю делать его самостоятельно.

Приготовленная по классическому рецепту горчица получается довольно густой. Если нравится более жидкий вариант, немного увеличьте количество воды. Путем добавления любимых специй и трав сделаете пряную горчицу.

Горчица из порошка – классический рецепт

Ингредиенты

Порции: 10

  • горчичный порошок 3 ст. л.
  • растительное масло 1 ст. л.
  • кипяток 100 мл
  • лимонный сок 2 ст. л.
  • сахар 1 ст. л.
  • соль ст. л.

На порцию

Калории: 378 ккал

Белки: 37.1 г

Жиры: 11.1 г

Углеводы: 32.6 г

10 мин.

Теперь вы знаете классический рецепт приготовления горчицы из порошка в домашних условиях. Приправа отлично улучшает вкус мяса . Отмечу, что для приготовления используйте только свежий порошок. Горчица, сделанная на основе просроченного сырья, не получится при заваривании густой.

Люди научились делать горчицу давно, и до настоящего момента придумано множество рецептов приготовления этой замечательной приправы. Я расскажу, как сделать русскую горчицу. Освоит домашнюю технологию даже начинающий кулинар, ведь она предельно простая.

Сделав замечательную приправу, удивите родных и гостей, подав ее к столу вместе с запеченным кроликом или другим мясным угощением.

Русская горчица прекрасно сочетается с мясными блюдами, на ее основе готовят отменную заправку или ароматный соус. В общем, рецептом я поделилась, поэтому больше не придется покупать продукт в магазине, а это первый шаг к экономии денег .

Продолжая тему статьи, рассмотрим рецепт горчицы с зернами – превосходную приправу к блюдам из мяса. Некоторые кулинары используют горчицу с зернами для приготовления обычных и новогодних салатов .

Вкус такой горчицы очень нежный. Ее могут спокойно употреблять даже люди, которым острая пища противопоказана. Устраивайтесь поудобнее и внимательно изучайте пошаговую технологию приготовления в домашних условиях.

Рецептов горчицы с зернами десятки, но мне нравится технология приготовления, которой я только что поделилась. Надеюсь, она придется по душе и вам.

Для многих гурманов горчица – любимая приправа. Они едят ее с супами, мясными блюдами и салатами или просто намазывают на хлеб. Продуктовые магазины предлагают горчицу в готовом виде в широком ассортименте. Но если желаете ощутить истинный вкус домашней приправы, готовьте самостоятельно. При этом в составе готового продукта не войдут вредные добавки и красители, что полезно для здоровья.

Способов приготовления горчицы сотни. Я рассмотрю приготовление горчицы на огуречном и капустном рассоле.

Горчица – универсальный продукт. Ее используют для приготовления гренок и бутербродов, маринования мяса и многих других целей. Вопреки простоте, она незаменима на столе. Благодаря рецепту с медом приготовите вкусную, резкую и сладковатую приправу, характеризующуюся медовым привкусом.

Для получения хорошей горчицы используйте не порошок, а семена. Их пропустите через кофемолку, просейте, затем использовать для заваривания приправы. В итоге получится кисло-сладкая горчичка, вкус которой одновременно нежный и острый.

Надеюсь, рецепт займет достойное место в вашей кулинарной книге. Приготовленная этим способом приправа прекрасно сочетается с сосисками, запеченным мясом и прочими угощениями.

Подробно рассмотрим технологию приготовления фруктовой горчицы, которая идеально дополняет вкус мясных блюд, например, запеченной в духовке баранины , и прекрасно сочетается с сырами.

Наверняка вы догадались, что в основе лежат фрукты. Я использую виноград, груши или яблоки. Некоторым кулинарам удается приготовить замечательную фруктовую горчицу даже из лимонов.

Готовая фруктовая горчица получается со сладковатым привкусом, но не крепким. Можете свободно угощать этим кулинарным чудом даже детей.

Горчица – пряно-ароматическое растение высотой около пятидесяти сантиметров. Разновидностей много, но в нашем регионе чаще всего встречается черная, коричневая и белая разновидность.

Трудно сказать, когда человек впервые начал использовать горчицу в кулинарии. Известно, что первые упоминания о семенах найдены в древних рукописях, которым более пяти тысяч лет. Согласно историческим данным, семена горчицы широко использовались в кулинарии древнегреческими поварами. Горчичную пасту, которую мы едим в наше время, придумали древние римляне.

Сегодня трудно представить стол без горчицы. Эта острая кашеобразная приправ идеально дополняет блюда из мяса, рыбы и овощей. Широко используется она для приготовления сэндвичей, закусок, шашлыка и даже пиццы.

В семенах горчицы содержится много жирного и эфирного масла. Зерна – сырье, из которого отжимают пищевое масло. Жмыха или горчичного порошка применяется для производства горчичников, противоревматических пластырей и классической пищевой приправы.

Употребление в небольших количествах нейтрализует токсины, поможет справиться с расстройством желудка. Чрезмерного употребления приправы может вызвать раздражение слизистой оболочки человеческого пищевода.

По словам ученых, горчица – пряность, оздоравливающая организма. Она улучшает пищеварение и ускоряет усвоение жирной еды. В результате даже приличная порция вкусной свинины не вызовет тяжесть в желудке.

Многие врачи рекомендуют горчицу людям пожилого возраста, так как пряность стимулирует пищеварение и способствует улучшению обмена веществ. Каждый человек, борющийся с ревматизмом, расстройствами желудка, гипертонией или сердечно-сосудистыми заболеваниями, просто обязан есть приправу.

Лекарства на основе горчицы обеспечивают раздражающее и местное обволакивающее действие. Летучие горчичные пары обеспечивают превосходное антибактериальное действие, что повышает срок годности скоропортящихся продуктов.

Беременным женщинам можно есть горчицу, при условии, что пряность не вызывает аллергические расстройства. В некоторых случаях беременной женщине без приправы не обойтись, поскольку при плохом аппетите она пробуждает желание поесть.

Неправильное употребление пряности может навредить организму. Если есть горчицу в чистом виде или в большом количестве, вероятность появления неприятного ожога сильно возрастает. Тоже касается и наружного применения.

Подошла к концу статья, как сделать горчицу из порошка в домашних условиях. Надеюсь, советы, рецепты и рекомендации помогут отказаться от фабричной приправы и заменить ее натуральным продуктом.

Подводя итоги, скажу, что горчица – полезная пряность, для которой найдется место на любом столе. Но, неправильное употребление может привести к неприятным последствиям. Поэтому прислушивайтесь к чувству меры и не забывайте о здоровье. До новых встреч!

Рецепт острой горчицы | Витамикс

Вкусный намаз для бутербродов или способ украсить заправку для салата, эта острая горчица универсальна, и ее так легко приготовить дома.

Состав

  • ¾ стакана (120 г) семян желтой горчицы
  • ¾ стакана (120 г) семян коричневой горчицы
  • ¾ стакана (180 мл) яблочного уксуса
  • ¾ стакана (180 мл) белого винного уксуса
  • 24 (180 г) фиников без косточек или ¾ стакана меда
  • ¾ стакана (180 мл) воды
  • 2¼ столовая ложка кошерной соли (по желанию)

Проезд

  1. Поместите все ингредиенты в емкость в указанном порядке и закройте крышку..
  2. Запустите блендер на минимальной скорости, затем быстро увеличьте ее до максимальной.
  3. Взбивать от 15 до 30 секунд или до достижения желаемой консистенции.

Информация о питании

Размер порции 1 порция (36 г)
Количество на порцию
Калорий 50
Всего жиров 2 г
Насыщенные жиры 0
Холестерин 0
Натрий 180 мг
Всего углеводов 7 г
Пищевые волокна 1 г
Сахар 5 г
Белок 2 г

Пряная горчица оценена 5.0 из 5 автор: 6.

Оценка 5 из 5 к Эднис из Вкусно! Мне нравится мой горчичный острый, и этот рецепт НЕ разочаровал! Сделать очень просто. Я все же добавила в рецепт 2 зубчика чеснока для придания вкуса — НЮМ 🙂

Дата выпуска: 2019-07-23

Оценка 5 из 5 к FoxyIam из Практически идеально Я бы добавил столовую ложку хрена и 1/4 стакана вермута или белого вина.. Вы можете даже пустить пыль в глаза и добавить немного острого перца вместе с парой яичных желтков и оливкового масла … сделайте это дижонезом

Дата выпуска: 2021-06-10

Оценка 5 из 5 к мирнаф из Идеальный «зинг»! Это было так быстро и легко, и получилась отличная пряная горчица. Так как я хотел просто немного попробовать, я уменьшил пропорции до 1/8 чашки вместо 1/4 и сделал это в 8 унций. контейнер (для серии восхождений).Смешайте и храните. Идеально!

Дата публикации: 2021-04-17

Оценка 5 из 5 к Джим Б из Ужасно Очень легкий и отличный вкус. Все натуральное, без добавок

Дата выпуска: 2017-08-08

Оценка 5 из 5 к pjaugustine из Быстро и легко Пришлось поискать ингредиенты чуть дальше, но мне нравится вкус свежей горчицы.

Дата публикации: 2021-05-03

Оценка 5 из 5 к Послушница Пэтси из Великолепный вкус Использовали каменный молотый и коричневую горчицу в бутылках. Использовали такое же количество других ингредиентов, как указано. Получилось с отличной консистенцией и вкусом … достаточно острым. Хороший способ использовать все, что находится в кладовой. Попытайся…

Дата публикации: 2021-07-26

Из-за неактивности время вашего сеанса истекло, и он больше не активен.

Обновите страницу

Цельнозерновая горчица домашнего приготовления для бутербродов и заправок

Сделайте свой собственный ГОРЧИЦА ЦЕЛЬНОГО ЗЕРНА дома, используя всего несколько ингредиентов, вместо того, чтобы покупать ее в магазине! Всего несколько минут, чтобы собрать все вместе, и вы сможете НАСТРОЙИТЬ со своими собственными ароматами без всех добавок.

Если вы предпочитаете пропустить мои основные кулинарные советы и уловки и сразу перейти к этому восхитительному рецепту — просто прокрутите страницу вниз, где вы найдете карточку с рецептами для печати.

ЧТО ТАКОЕ ГОРЧИЦА ЦЕЛЬНОГО ЗЕРНА?

Цельнозерновая горчица — это приготовленная горчица, семена которой видны, а иногда и целы. Иногда называется зернистой каменной землей или грунтовкой.

Его можно найти в магазине рядом со всеми другими приправами, такими как кетчуп или майонез, но зачем покупать его, если можно приготовить с нуля?

Будьте осторожны при покупке горчицы в магазине, потому что они также добавляют гидрогенизированные масла, сою, сахар и другие неблагоприятные «пищевые продукты».”

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Прочтите мою политику раскрытия информации здесь .

Я решил, , сделать свою собственную горчицу , чтобы мне не приходилось беспокоиться обо всех этих неприятных вещах. Сделать самому намного проще, чем вы думаете!

РЕЦЕПТ ГОРЧИНЫ ЦЕЛЬНОГО ЗЕРНА

Основной рецепт состоит из семян горчицы и уксуса в равных частях.

Вы можете использовать любое соотношение желтых и коричневых семян, только помните, что коричневые семена более острые, чем желтые. Я использую 2/3 желтого и 1/3 коричневого.

Вы также можете использовать любые виды уксуса: бальзамический, яблочный, белый или любую их комбинацию.

ИНГРЕДИЕНТЫ ЗЕРНОВОЙ ГОРЧИЦЫ
  • 1/3 стакана яблочного уксуса
  • 1/3 стакана семян (сочетание желтого и коричневого, но вы можете использовать любое соотношение семян, которое вам нравится)
  • соль
  • хрен
  • оливковое масло / вода для консистенции * опционально *

Чтобы получить больше советов и уловок от инсайдеров, а также откровенно заглянуть за кулисами, подписывайтесь на меня в социальных сетях! Проверьте использование в Pinterest, Facebook, Instagram и Twitter (да, люди все еще используют Twitter, LOL!)

КАК СДЕЛАТЬ ЦЕЛЬНОЕ ЗЕРНО ГОРЧИЦЫ

ПЕРВЫЙ: Смешайте уксус и семена и дайте постоять при комнатной температуре на 24 часа. Не волнуйтесь, они не испортятся. Просто дайте им посидеть и немного подружиться, чтобы позже они могли стать мягкими и мягкими для пюре!

ВТОРОЙ: По прошествии 24 часов поместите большую часть смеси в кухонный комбайн или измельчитель и перемешайте несколько раз, пока не получите желаемую консистенцию.

ТРЕТИЙ: Добавьте немного воды и оливкового масла, чтобы немного разбавить его, если вам не нравится, что он очень густой. На этом этапе вы можете добавить что угодно.Свежая зелень, сушеные травы, острый соус, специи, вино и др.

ЧЕТВЕРТАЯ: Хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 месяцев.

Полный рецепт и подробные инструкции см. В карточке рецептов внизу сообщения.

ТАПАС СОВЕТЫ И ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
  • экспериментируйте с разными семенами горчицы и их количествами
  • добавляйте разные специи, чтобы изменить вкус
  • не бойтесь сходить с ума
  • используйте небольшой кухонный комбайн или ручной блендер для приготовления небольших количеств.

ЗДОРОВАЯ ГОРЧИЦА ЦЕЛЬНОГО ЗЕРНА?

Он полон антиоксидантов, таких как магний, и содержит мало калорий и сахара. Это отличный способ добавить немного молнии к большому количеству продуктов без каких-либо плохих вещей.

В чем разница между цельнозерновой горчицей и обычной горчицей?

Обычная или желтая горчица однородного цвета, обычно ярко-желтого цвета, и не такая крепкая, как цельнозерновые. Он также имеет более сильный уксусный вкус.

Цельнозерновые продукты также являются отличным заменителем деликатесной или коричневой горчицы!

Если вы любите этот рецепт так же сильно, как и я, напишите, пожалуйста, пятизвездочный отзыв в разделе комментариев ниже (или на Pinterest с кнопкой «попробовал» — теперь вы тоже можете добавлять изображения в отзывы!), И будьте обязательно помогите мне поделиться на фейсбуке!

Используйте этот рецепт цельнозерновой горчицы в качестве основы и сделайте его самостоятельно! Это также станет отличным подарком для друга или хозяйки!

БОЛЬШЕ ЛЕГКИХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ВЕЧЕРИНКИ!

Инструкции

Подготовка к маринованию семян горчицы.

  1. Смешайте семена горчицы и уксус в стеклянной посуде.
  2. Накройте полиэтиленовой пленкой или стеклянной крышкой и оставьте на 24 часа.

Обработка семян горчицы

  1. По истечении 24 часов возьмите 2/3 семян горчицы и положите в блендер или кухонный комбайн.
  2. Импульс, пока не достигнете желаемой консистенции. Мне нравится мой с небольшим количеством хлопка в семенах, поэтому я всего несколько раз взбил его.
  3. Добавьте воду, оливковое масло и соль. Пульсируйте еще несколько раз.
  4. Перелейте в стеклянную емкость и храните в холодильнике до использования!

Банкноты

* Если вам нравится этот рецепт, оставьте мне комментарий и поставьте ему несколько звезд.Спасибо!

Информация о пищевой ценности:
Выход: 16 Размер порции: 1 столовая ложка
Количество на приём: Калории: 19 Всего жиров: 2 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 0 мг Натрий: 133 мг Углеводы: 1 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 1 г

Эта информация о питании была создана третьей стороной, Nutritionix, и не несет ответственности за какие-либо неточности в предоставленной информации.

Вы приготовили этот рецепт?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы узнать больше веселых рецептов!

{Первоначально опубликовано 06.01.2015 — рецепт и фотографии обновлены 15.04.20}

© TakeTwoTapas.com . Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Рецепт: домашняя горчица — важнейший ингредиент

Доставка по Австралии:

ОБНОВЛЕНИЕ COVID-19: наша онлайн-команда вместе с нашим партнером по доставке Australia Post прилагает все усилия, чтобы вы получили свои товары как можно быстрее.Из-за расширенной блокировки COVID-19 и большого объема посылок клиенты могут столкнуться с задержками доставки. Мы ценим ваше терпение и понимание в эти смутные времена.

Поставщик услуг доставки и сопутствующие расходы в Австралии рассчитываются сторонней платформой Shippit на основе:

  • указанный адрес доставки
  • вес и приблизительные физические размеры всего заказа, включая упаковку

Заказы тщательно отбираются и упаковываются вручную, а затем отправляются с нашего склада в Сиднее.На обработку вашего заказа уйдет 2–3 рабочих дня. Расчетное время доставки рассчитывается с момента отправки и может варьироваться, особенно в периоды высокой нагрузки. Как только ваш заказ будет отправлен, вы получите электронное письмо с информацией для отслеживания (также проверьте папку нежелательной почты).

В том маловероятном случае, если какой-либо элемент (-ы) в заказе подвергнется неожиданной задержке, с вами свяжутся по электронной почте или по телефону, чтобы сообщить, что элемент (-ы) был помещен в обратный заказ, и вам будет предоставлена ​​ожидаемая дата доставки.В это время вы можете либо отменить товары из своего заказа, либо подождать, пока товары с просроченным заказом не появятся на складе.

Международная доставка:

Из-за ограничений импорта / экспорта The Essential Ingredient в настоящее время доставляется только в Австралию.

Международные клиенты, обратите внимание: Хотя Essential Ingredient доставляется только в пределах Австралии, мы принимаем заказы, размещенные за рубежом, для доставки в пределах Австралии. Если вам нужна помощь, напишите в onlineshop @ essentialingredient.com.au.

Неверная информация и попытка доставки:

Стоимость доставки рассчитывается на основании информации, предоставленной Заказчиком при оформлении заказа. Если адрес доставки является неполным, неправильным или недоставленным по иным причинам, или если служба доставки попыталась, но не смогла успешно завершить доставку, наши поставщики почтовых услуг могут взимать дополнительную плату за возврат и сбор посылки. Эти сборы будут взиматься с покупателя до повторного выпуска заказа.Essential Ingredient свяжется с клиентом в этих случаях для подтверждения деталей доставки до обработки любых дополнительных сборов (и до повторного выпуска товаров).

Пряный рецепт домашней горчицы — Cheap Recipe Blog

Если вы переживаете из-за рождественских покупок, сделайте глубокий вдох и подумайте о том, чтобы создать свои собственные домашние подарки на кухне. Я рад вернуть ежегодный фаворит: рецептов, достойных подарков.

Домашняя горчица — отличный подарок к празднику.

Печенье, конфеты и другие сладости — это здорово, но в это время года всего этого сахара может быть слишком много.

Приправа, такая как горчица, — отличный заменитель всей этой сладости. Кроме того, его хватает на долгое время, поэтому нет необходимости потреблять его за короткий промежуток времени, как некоторые другие пищевые подарки.

Об этом рецепте

Если вы предпочитаете пикантную горчицу, вам обязательно понравится этот. Имейте в виду — аромат этой горчицы немного смягчится через несколько дней.

Однако, если вы предпочитаете более мягкую горчицу, у вас есть несколько вариантов:

Сделайте его еще более достойным подарка

Хотите подарить больше, чем просто емкость горчицы? Обратите внимание на эти советы:

  • Соберите подарочную коробку с домашней горчицей, упаковкой сыра, салями ручной работы и крекерами
  • Дайте получателю три домашних приправы: домашнюю горчицу, домашний соус для барбекю и домашний кетчуп
  • Включите подарочную карту в продуктовый магазин для гурманов

Подарить что-нибудь самодельное — беспроигрышный вариант.Ваш получатель будет любить время и думать, что вы вложили в свой персональный подарок. К тому же вы сэкономите деньги.

А моя любимая часть? Перед Рождеством я могу проводить еще больше времени на кухне!

Следите за новостями, и в ближайшие пару недель мы увидим еще больше продуктовых подарков. Не забудьте поставить лайк на моей странице в Facebook для обновлений блога дешевых рецептов. Спасибо, что зашли!

Состав

  • 1/2 стакана семян горчицы (коричневой или желтой)
  • 1/3 стакана красного винного уксуса
  • 1/4 стакана воды
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 2 чайные ложки соли
  • 3 столовые ложки меда
  • 1 чайная ложка молотой куркумы

Инструкции

  1. Положите семена горчицы в миску.Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть семена на три дюйма. Накройте и оставьте при комнатной температуре на 12 часов.
  2. Слить воду. Положите в блендер семена горчицы, уксус, воду, чеснок, соль, мед и куркуму. Взбить до однородной массы. Поместите горчицу в герметичную банку и храните в холодильнике. Горчицу можно хранить в холодильнике до двух месяцев.

Вы приготовили этот рецепт?

МЫ ЛЮБИМ УВИДИТЬ ЭТО! Поделитесь своим фото в Instagram с хэштегом #CheapRecipeBlog

Домашний медово-горчичный соус | Легкий 5-минутный рецепт

Этот домашний рецепт медово-горчичного соуса восхитителен! Вам понравится, что он сделан всего из 5 простых ингредиентов, занимает всего 5 минут и абсолютно надежен.Восхитительный медово-горчичный соус — идеальная приправа к золотистой хрустящей запеченной куриной грудке. Его сладкий пикантный вкус не оставит равнодушным ваши вкусовые рецепторы! Этот соус идеально подходит для поливания домашних крендельков, как полезный вариант соуса для макания к овощам и как супер-вкусный намаз для бутербродов с куриной грудкой.

Ингредиенты для домашнего медово-горчичного соуса

Это 5 ингредиентов, необходимых для приготовления небольшой ароматной партии домашнего медово-горчичного соуса: органический мед, дижонская горчица, майонез, лимонный сок и перец.Если вы хотите поднять настроение, вы можете использовать кайенский перец вместо паприки! Для семей с детьми я предлагаю одну партию с перцем для детей и одну более острую партию с кайенским перцем для взрослых.

Как приготовить медово-горчичный соус

Приготовить ароматную партию медово-горчичного соуса быстро и просто! В небольшую миску добавьте пять ингредиентов: мед, дижонскую горчицу, майонез, лимонный сок и перец или кайенский перец. Взбейте ингредиенты до однородного состояния.Вот и все! Как это круто? Готовить еду с нуля невероятно приятно. Когда я делаю это в качестве приправы для барбекю на большом заднем дворе, я утроиваю рецепт медовой горчицы.

Попробуйте этот вкусный медово-горчичный соус с корзинкой золотистых хрустящих куриных котлет, запеченных в духовке! Это идеальная приправа ко многим вашим любимым рецептам с курицей. Что вы будете подавать с медово-горчичным соусом?

Лучшие кухонные инструменты для приготовления медово-горчичного соуса

Мне очень нравится мой красивый удобный набор стеклянных чаш для смешивания.Я знаю, ты их тоже полюбишь! Сложенные вместе, их легко хранить, а еще лучше — вы всегда будете иметь под рукой миксерную чашу точного размера для приготовления различных рецептов. Сегодня я использовал небольшую миску для смешивания своего рецепта медово-горчичного соуса и меньшую миску для его подачи.

Распечатать значок часов

Описание

Пикантный — настройте сладость этого соуса и подавайте его с любимой курицей или другими соусами!


  • 1/4 стакана органического меда
  • 1/4 стакана дижонской горчицы
  • 1/4 стакана майонеза
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1/4 чайной ложки паприки (или кайенского перца!)

  1. В небольшую миску добавьте все 5 ингредиентов — мед, дижонскую горчицу, майонез, лимонный сок и перец.Если вы хотите получить немного специй, замените перец кайенским перцем. Это так вкусно!
  2. Взбейте все ингредиенты до однородной массы.
  3. Используйте немедленно или накройте и храните в холодильнике до тех пор, пока не понадобится. Наслаждайтесь медово-горчичным соусом с куриными полосками, как полезное блюдо к любимым овощам или к домашним мягким кренделям.
  • Категория: обед, закуска, ужин, закуска, вечеринка
  • Метод: вручную
  • Кухня: американская

Ключевые слова: домашняя медово-горчичная горчица, рецепт медово-горчичного соуса, медово-горчичный соус

ДОМАШНИЙ МЕДОВЫЙ ГОРЧИЧНЫЙ СОУС> ПРИКЛЮЧИТЕ К ПИНТЕРЕСТУ


ЗАПЕЧЕННЫЕ КУРИНЫЕ ТЕНДЕРЫ ЗОЛОТОГО ХРУСТА

Сделайте свои собственные куриные палочки с нуля по этому восхитительному рецепту золотистой хрустящей запеченной курицы!

ДОМАШНИЙ МЕДОВЫЙ ГОРЧИЧНЫЙ СОУС> ВАШИ МЫСЛИ

Вы когда-нибудь готовили медово-горчичный соус с нуля? Вам нравится острый или мягкий? Что вы думаете об этом рецепте домашнего медово-горчичного соуса? Я был бы рад услышать от вас в комментариях ниже!

Рецепт медовой горчицы — сладкий и острый!

Этот домашний рецепт Медовая горчица сочетает в себе всего 4 ингредиента для создания восхитительно сладкого и острого соуса для макания, который идеально подходит для курицы, овощей, картофеля фри и многого другого! Любите окунуться? Не забудьте приготовить некоторые из моих любимых куриных наггетсов с этим соусом!

Когда я делаю куриные котлеты или куриные наггетсы для своих мальчиков (что случается часто), я жажду именно медовой горчицы.Это идеальная смесь горчицы и меда, сладкая и острая во всех смыслах!

Что можно сделать с медовой горчицей?

Думаю, лучше спросить: «Что ты не можешь с этим поделать?» По этому рецепту получается очень универсальный соус, который отлично сочетается со многими разными продуктами, включая овощи, курицу и другие белки.

Совет: Вы даже можете использовать его в качестве новой любимой заправки для салатов! Если вам кажется, что этот соус слишком густой для использования в качестве заправки для салата, все, что вам нужно сделать, это добавить еще немного уксуса, чтобы его разбавить.

Вот еще несколько идей по использованию этого рецепта медовой горчицы.

  • Соус для макания для куриных наггетсов, куриного филе, картофеля фри, жареного картофеля, картофеля фри из кабачков, крендельков и овощей
  • Заправка для салата (мои дети едят намного больше салата с медовой горчицей!)
  • Маринад для курицы, тофу и свинины
  • Намазка на обертки и бутерброды

Необходимые ингредиенты:

Этот соус НАСТОЛЬКО легко приготовить, и вам нужно всего 4 ингредиента, которые, вероятно, уже есть на вашей кухне! Вот что вам понадобится.

  • Желтая горчица — в зависимости от вкуса, который вы предпочитаете, вы также можете использовать дижонскую горчицу (см. Дополнительные примечания о замене горчицы ниже!).
  • Мед — обеспечивает идеальный аромат, который дополняет и подслащивает горчицу и уксус.
  • Яблочный уксус — сладость этого вида уксуса идеально подходит для создания вкусного и универсального соуса.
  • Кайенский перец (по желанию) — добавляет тепла, если вы любите немного специй.

Как приготовить рецепт медово-горчичного

Как и почти все соусы, приготовить этот очень просто! Всего один… два… сделано за 5 минут или меньше! Как бы быстро ни готовился этот рецепт, он настолько восхитителен, что, вероятно, исчезнет еще быстрее!

  1. Взбейте все ингредиенты в небольшой миске до однородной массы.
  2. Хранить в герметичной таре в холодильнике.

Часто задаваемые вопросы по рецептам медовой горчицы

Вот некоторые часто задаваемые вопросы и ответы на них.

Могу ли я опередить время?

Да! Этот соус можно спокойно хранить в холодильнике до 3 недель, так что это определенно один из тех рецептов, которые вы можете приготовить заранее и приготовить, когда вам это нужно.

Можно ли заморозить эту медовую горчицу?

Поскольку в этом соусе нет майонеза или молочных продуктов, он должен нормально заморозиться. Скорее всего, вы заметите, что ингредиенты отделяются, когда он разморозится.
Если это произойдет, просто взбивайте соус в течение минуты или двух, чтобы смешать все ингредиенты.

Варианты меда и горчицы

Этот соус не только универсален в том, как его использовать, но и вы можете немного поэкспериментировать с его вкусом. В зависимости от того, какой вкус вам нравится в медово-горчичном соусе, вы можете попробовать эти варианты.
— Не добавляйте (или уменьшайте) кайенский перец, если не хотите, чтобы он был острым.
— Измените вкус, используя комбинацию половины желтой горчицы и половины дижона, или просто замените весь дижон вместо желтой горчицы.

Могу ли я использовать другой подсластитель?

Я не рекомендую заменять мед другим подсластителем, поскольку в этом рецепте важен аромат меда.

Могу ли я использовать белый уксус?

Белый уксус (как и другие уксусы) может подавлять соусы, подобные этому, поэтому я рекомендую использовать только яблочный уксус в этом рецепте, чтобы сохранить его предпочтительный вкусовой профиль.

Инструкции по хранению

Этот соус, вероятно, продержится недолго, но если у вас останутся остатки, можно безопасно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель.

Если вы любите медовую горчицу, теперь вы можете приготовить ее самостоятельно и всегда иметь ее под рукой благодаря этому очень простому рецепту, в котором всего 4 ингредиента.

Еще удивительные рецепты с медом

  1. Медовые ореховые креветки
  2. Медовое масло
  3. Запеченный лосось с медовой дижонской глазурью
  4. Курица в медовом бальзамическом глазури
  5. Куриные полоски на гриле с медом

Как приготовить медовую горчицу

Медовая горчица

Этот домашний рецепт Медовой горчицы сочетает в себе всего 4 ингредиента для создания восхитительно сладкого и острого соуса для макания, который идеально подходит для курицы, овощей, картофеля фри и многого другого!

Ключевое слово медовая горчица, рецепт медовой горчицы, медово-горчичный соус Автор Trish — Mom On Timeout

Ингредиенты

  • чашка желтой горчицы
  • чашка меда
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса
  • ¼ чайная ложка кайенского перца по желанию

Питание

Калорий: 33 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Транс-жиры: 1 г | Натрий: 177 мг | Калий: 28 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 28 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 10 мг | Железо: 1 мг

Рецепт медово-горчичной заправки — Любовь и лимоны

Итак, магазинная заправка для салатов! Этот рецепт медово-горчичной заправки легко приготовить, и он обладает неотразимым сладким и острым ароматом.

Домашняя медово-горчичная заправка словно по волшебству. Когда бы он ни был под рукой, я как сумасшедший ем салаты, просто чтобы попробовать его сладкий, острый, пряный вкус. Если у меня закончилась зелень, я использую ее в качестве соуса для макания, макая нарезанный болгарский перец до тех пор, пока не кончится вся заправка. Если вы из тех, кто пытается есть больше овощей, приготовьте этот рецепт медово-горчичной заправки. Вы обнаружите, что смешиваете салаты и перекусываете морковными палочками налево и направо!

В отличие от многих магазинных заправок для салатов с медовой горчицей, этот полностью веганский и не содержит молочных продуктов.Его гладкая, слегка кремовая текстура получается из эмульгированного оливкового масла, меда и дижонской горчицы, а не из майонеза или греческого йогурта. Для его приготовления вам понадобится всего 5 ингредиентов, и вы можете легко взбить их вместе. За последние несколько месяцев это стало одним из моих любимых приправ, и я думаю, вам он тоже понравится!

Рецепт медово-горчичного заправки

Готовы приготовить этот рецепт медово-горчичного заправки? Вот что вам понадобится:

  • Дижонская горчица — Не используйте в этом рецепте каменную или желтую горчицу.Вместо этого выберите дижонскую горчицу хорошего качества. Это придаст заправке гладкую кремовую текстуру и хорошо сбалансированный вкус.
  • Мед — Придает заправке нотку сладости и классического медово-горчичного вкуса.
  • Яблочный уксус — Для запаха! Здесь тоже подойдет свежий лимонный сок.
  • Чеснок — Добавляет резкую глубину аромата.
  • Оливковое масло первого холодного отжима — Придает соусу насыщенность и насыщенность.
  • И соль и перец — Чтобы все ароматы стали яркими!

Смешайте мед, дижонскую горчицу, чеснок, соль, уксус и масло в небольшой миске и взбейте.Когда заправка станет гладкой, приправьте по вкусу. Наслаждаться!

Полный рецепт с размерами ниже.

Как использовать медово-горчичный соус

Этот домашний медово-горчичный соус можно хранить в герметичном контейнере или банке Мейсона в холодильнике до недели, так что это отличный рецепт для приготовления еды и всегда под рукой. Он универсален, поэтому экспериментируйте с различными способами его использования. Вот несколько моих любимых:

  • В качестве заправки для салатов. Не говоря уже об очевидном, но эта заправка очень вкусная для салата! Я призываю к этому специально в своем рецепте салата из зеленой фасоли, но он также великолепен для этого салата из сладкого картофеля, этого салата из брокколи, этого салата из капусты, этого рубленого салата или простой смеси зелени.
  • С жареными или тушеными овощами. Полейте им жареную брокколи, цветную капусту, брюссельскую капусту, картофель или обжаренную брокколи для получения сладкого и острого вкуса.
  • В качестве соуса для макания. Зуж до картофеля фри или картофеля фри во фритюрнице с медово-горчичной заправкой! Или, в качестве легкой и здоровой закуски, подавайте его со свежими овощами, такими как морковь, сельдерей или болгарский перец для макания.
  • На зерновой чаше. Начните с зерна фарро, киноа или коричневого риса, добавьте протеин, например жареный нут или темпе, и добавьте свои любимые овощи. Сверху полить повязкой, чтобы связать все вместе!

Как вы любите использовать медово-горчичную заправку? Дай мне знать в комментариях!

Еще больше любимых заправок для салатов

Если вам нравится этот рецепт, попробуйте одну из этих восхитительных заправок для салатов:

Медово-горчичный соус

На 4-6 порций

Эта домашняя медово-горчичная заправка сладкая и острая, с идеальной легкостью кремовая текстура.Смешайте его с салатом, используйте как соус для макания или полейте жареные овощи. Найдите конкретные предложения в сообщении выше!

  • 2 столовые ложки дижонской горчицы
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса или свежевыжатого лимонного сока
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 небольшой зубчик чеснока, тертый или измельченный
  • ¼ чайная ложка морской соли, больше по вкусу
  • Свежемолотый черный перец
  • В небольшой миске взбейте горчицу, оливковое масло, уксус, мед, чеснок, соль и перец.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.