Ветчина в ветчиннице рецепты с фото: Доступ к этой странице запрещен.

Сочный рецепт домашней ветчины в ветчиннице

Предлагаем вкуснейший пошаговый рецепт домашней ветчины свинины. Для приготовления блюда  используем ветчинницу.

Понадобятся следующие ингредиенты:

• Свиная лопатка1 кг.
• Соль20 гм.
• Мускатный орех2 гм.
• Кориандр2 гм.
• Черный перец2 гм.

• Готовим домашнюю ветчину из свиной лопатки. Берем кусочек свиной лопатки и смесь (пополам) поваренной и нитритной соли. На 1 кг мяса нужно 20 грамм соли.

• Будем солить мясо, для чего нарезаем его кусочками и складываем в емкость.

• Теперь высыпаем приготовленное количество соли и хорошо массируем заготовку.

  Ставим мясо на двое суток в холодильник (температура +4…+5 градусов), чтобы оно хорошо просолилось и созрело.

• Можно, конечно, сразу отправлять его в ветчинницу, без выдерживания в холодильнике. Но опыт показывает, что при предварительном просаливании мяса вкус домашней ветчины лучше.

  По прошествии двух суток мясо успевает отлично просолиться и созреть.

• Теперь сдобрим немного наше мясо приправой (мускатный орех, немного зернышек кориандра, черный перец).

  Хорошенько вымешиваем всю получившуюся массу, чтобы приправы разошлись по мясу. Дозревшее мясо становится несколько липким.

• Затем будем загружать мясо в ветчинницу. Варить ветчину домашнюю будем в кастрюле при температуре 85 градусов.

• Загружаем кусочки мяса в ветчинницу и утрамбовываем.

• Для контроля температуры используем электронный термометр со щупом. Закрываем крышку ветчинницы, приводим ее пружины в рабочее состояние и отправляем собранную ветчинницу в горячую воду.

• «Варим» ветчинницу при температуре воды 85-87 градусов до тех пор, пока температура в середине продукта не достигнет 72 градуса. Опыт показывает, что такая процедура длится приблизительно полтора часа.

  Температуру готового продукта проверяем опять электронным термометром со щупом.

• Чтобы ветчина стала более плотной, немного ее подпрессовываем. Сливаем из ветчинницы лишний жир, остужаем продукт до комнатной температуры, оставляем на ночь в холодильнике. С утра можно уже разрезать нашу домашнюю ветчину из свиной лопатки.

Ветчина в ветчиннице — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Несмотря на сложность этого рецепта ветчина в ветчиннице — любимое блюдо, которое готовится в нашей семье. Приготовить ветчину можно из филе индейки, курицы или свинины. Кроме того, мясо можно смешивать и добавлять специи по вкусу. Лучше всего использовать нитритную соль (о ее преимуществах я рассказываю далее). Ну, и самое главное — специальный аппарат, именуемый «ветчинница».

1. Методом проб и ошибок я поняла, что вкуснее всего ветчина получается в сочетании, например, филе индейки 700г и курицы 300г. Но для начала предлагаю вам классический вариант. Соль лучше использовать нитритную, она не меняет цвет мяса и увеличивает срок хранения. Еще один секрет: вместо воды можно добавить 100мл молока. Ветчинницу мне подарили на День Рождения и, пожалуй, это лучший подарок для хозяйки. О принципе ее работы я расскажу далее.

2. Нарежьте мелкими кубиками филе, добавьте воду (молоко), соль и специи.

3. Теперь нам нужно все перемешать в течение 10 минут при помощи кухонного комбайна или миксера с насадками для теста. Это позволит специям равномерно распределиться по мясу.

4. У меня ветчинница — нехитрое приспособление, состоящее из нескольких частей. В емкость для мяса мы выкладываем наш «фарш» и хорошо его утрамбовываем.

5. Заполнить мясом нужно чуть ниже указанной нормы. Прессовать лучше крышкой с адаптером, это позволит выйти воздуху. Теперь закройте крышкой и отправьте в холодильник на 48 часов.

6. Я всегда использую нитритную соль, что и вам советую. Этот рецепт предназначен именно с использованием нитритной соли. За время выдержки нашей ветчины происходят многие процессы, в том числе утрамбовывание мяса, усадка, равномерное распределение специй и сока. Теперь нам нужно наполнить кастрюлю примерно на 1см ниже уровня термометра на ветчиннице. Нагрейте воду до 80 градусов и при такой температуре 2 часа тушите ветчину. Если вы используете обычную соль и не выдерживаете в холоде ветчину 2 часа, то варите не 2 часа ветчину, а 3,5 часа.

7. Еще очень важна разница температур у самого дна и на поверхности. Во время варки нужно перемешивать воду, чтобы она была одинаковой и равномерной температуры. В емкость для слива я периодически засовывала градусник и проверяла температуру. Спустя отведенное время для варки, опустите ветчинницу в кастрюлю с холодной водой. Охладите полностью ветчинницу. Для этого я обычно помещаю ее в ледяную воду минут на 30.

8. После охлаждения под холодной водой я еще оставляю ветчинницу на ночь в холодильнике. Утром достаем ветчинницу и вынимаем прессующий диск.

9. Впечатлил меня и выход готового продукта: из килограмма получилось 900 грамм.

10. Подаем к столу в виде нарезки, а остальное отправляем снова в холодильник. Хранится ветчина 3-5 суток в холодильнике.

Ветчина в ветчиннице Белобока рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Приготовление ветчины в ветчиннице Белобока

Почему бы нам не приготовить ветчину в домашних условиях! Не так, чтобы за нас решали технологи с мясокомбината. Мясо выберем какое захотим, специи положим любимые, по своему вкусу посолим…

Готовим в ветчиннице Белобока! Собственно, кто не знает, что это за агрегат — это такая труба из нержавейки, со снимающимися крышкой и дном и стягивающиеся пружинами.

Готовить деликатесы можно в ней несколькими способами, можно запекать в духовке или варить в кастрюле. Второй способ мне понравился больше и семья оценила на 5!

Как приготовить «Ветчина в ветчиннице Белобока» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для ветчины нам понадобится свиной фарш (свинина и лук), индюшатина, грецкие орехи, молоко, душистый перец, можжевельник, гвоздика, паприка, шамбала, кориандр, кардамон и мускатный орех.

Как быстро чистить грецкие орехи

Шаг 3 Ссылка

Смешаем свиной фарш, кусочки грудки индюшатины, специи и грецкие орехи, молоко, манную крупу, соль.

Шаг 4 Ссылка

Всё хорошо размешаем и дадим постоять 30 минут. И снова перемешаем.

Шаг 5 Ссылка

Соберем ветчинницу Белобока по инструкции. В ветчинницу вложим рукав для запекания.

Шаг 6 Ссылка

Понемногу выложим фарш, уплотняя его. Завернём рукав.

Шаг 7 Ссылка

Закроем крышкой и прижмем её пружинами. Получается такая конструкция.

Шаг 8 Ссылка

Ставим ветчинницу в кастрюлю, вливаем горячую воду, доводим до кипения и уменьшаем огонь до маленького. Варим ветчину на маленьком огне 1,5-2 часа. Вода должна перекрывать уровень мясного фарша в Белобоке.

Шаг 9 Ссылка

По прошествии времени, вытаскиваем ветчинницу и оставляем остыть при комнатной температуре. Затем отправляем в холодильник на несколько часов (лучше на ночь), не разбирая конструкцию. На следующий день вытаскиваем ветчину.

Шаг 10 Ссылка

Ветчина готова! Нарезаем кусочками и подаём на завтрак.

Ветчинница — 18 рецептов для ветчинницы

Не секрет, что колбасная продукция, предлагаемая нам пищевой промышленностью, густо напичкана ароматизаторами, пищевыми добавками, усилителями вкуса и цвета, а

Что такое ветчинница?

Данный вопрос нередко задают те, кто не знаком с этим приспособлением. Также интересуются сведениями о том, только ли для приготовления ветчины подходит агрегат, или его можно использовать и для других мясных продуктов. Сразу хочется сказать, что это не сложное устройство, продающееся в любом магазине кухонной техники, облегчает труд хозяек, помогая подавать на стол натуральные колбасные изделия, обладающие превосходным вкусом.

Причём, несмотря на говорящее за себя название, ветчинница готовит не, только ветчину и рулеты, но и любые деликатесы из мяса. Достаточно проявить немного фантазии и семья получит к завтраку вкуснейшие бутерброды, в которых нет вредных для здоровья добавок. Приготовление в ветчиннице не подразумевает использования исключительно мяса. Множество положительных отзывов говорят о применение в качестве основного изделия морепродуктов, птицы или рыбы. Великолепных вкусовых качеств можно добиться и в том случае, если добавить к главному ингредиенту грибы, сыр, яйца, зелень, сладкий перец, морковь и различные специи.

Читайте также: рецепт ветчины в ветчиннице

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2689.4 ккал	белки 192.2 г	жиры 203.6 г	углеводы 24.3 г
Порции
ккал 268.9 ккал	белки 19.2 г	жиры 20.4 г	углеводы 2.4 г
100 г блюда
ккал 238 ккал	белки 17 г	жиры 18 г	углеводы 2.2 г

Ветчина в ветчиннице — пошаговый рецепт

Это классический рецепт. Я готовлю такую ветчину часто. Она хранится в холодильнике несколько дней, поэтому можно приготовить ее с яичницей, макаронами или картофельным пюре. Можно приготовить вкусный завтрак, обед или ужин.

Ингредиенты:

•  Фарш домашний (свинина, говядина,шпик) – 700-900 гр.
• Фарш куриный 300-500 гр.
• Яйца куриные 1-2 шт.
• Лук — 1 шт.
•  Соль по вкусу.
• Желатин – 20 гр.
• Специи по вкусу.

Этапы приготовления:

1.  Если вы готовите фарш дома, то нужно перекрутить мясо и шпик на мясорубке, чтобы он получился сочным. Почистите лук и нарежьте мелкими кубиками.Желатин замочите в воде согласно инструкции. Добавьте к фаршу яйца, лук и желатин. Хорошо перемешайте.

2. Соберите ветчинницу, застелите ее рукавом для выпечки. Переложите в нее фарш и плотно утрамбуйте.

3. Закройте рука, завяжите нитками или полосками, которые идут в комплекте с рукавом. Сделайте иголкой несколько проколов в пакете.

4. Закройте ветчинницу и натяните пружины.

5.  Положите в кастрюлю с водой и варите около 2 часов. Если вода не покрывает ее полностью, то через час переверните ее на другую сторону.

9. Спустя время достаньте ветчинницу и оставьте до полного остывания. После этого ее можно открыть, а блюдо нарезать и подать к столу.

Ветчинница:рецепты приготовления свиной ветчины

Домашняя ветчина из свинины с нежными кусочками филе индейки — отличный рецепт для вашего застолья.

Пропорции в данном рецепте указаны на 0,5 кг для того, чтобы владельцам разных ветчинниц было проще подгонять их под свои «емкости».

Продукты:

• 300 граммов грудинки индейки,
• 300 граммов свинины,
• 18-20 г соли;
• 1 ч. л. красного перца;
• 10 граммов сахара;
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра (2-3 грамма)
• 1/2 ч. л. мускатного ореха (не более грамма)
• 100 мл холодной воды/молока.

Приготовление:

1. треть мяса индейки и вся свинина разрезаются на кусочки и измельчаются в блендере,
2. Соль и сахар растворяются в воде/молоке и заливаются в фарш, вымешивают
3. Оставшееся мясо индейки разрезают на небольшие кубики 2 x 2 см.
4. Смешиваем фарш и нарезанное мясо, со специями в стеклянной посуде. Можно для цвета и дополнительного вкуса добавить чайную ложку кетчупа.
5. Готовую смесь ставят на ночь в холодильник под пищевой пленкой.
6. Закладывают мясо в ветчинницу, время от времени утрамбовывая.
7. Закрываем крышку, натягиваем пружины. Оставляем в холодильнике на 24 часа как минимум.

   Производители всегда рекомендуют оставлять мясо на 48 часов, но особой разницы во вкусе при сокрашении времени «простоя» нет.

8. Ставим ветчинницу в глубокую кастрюлю, заливаем водой примерно на 1-2 пальца выше «уровня» мяса.
9. Варим около 45 минут (время рассчитано на 0,5 кг) при температуре 85 °.
10. Сразу же после этого снимаем гнет, сливаем жидкость и ставим ветчину охлаждаться на 24 часа в холодильнике.

(жидкость не выливаем — ее можно использовать как соус или добавить при приготовлении какого-либо блюда)

Для чего нужна ветчинница и что в ней готовить?

 По сути, это пресс для уплотнения продуктов, изготовленный либо из металла, либо из пластика. В некоторых рецептах устройство нужно будет кипятить, поэтому перед покупкой просчитай все “за” и “против”.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах блюд в ветчиннице:

Ветчинница легко дополняется современными кухонными агрегатами вроде мультиварки. Она устанавливается внутрь на паровую чашу, сверху закрывается крышкой, если позволяют размеры обоих приборов. В некоторых моделях имеется таймер и возможность устанавливать нужную температуру. Работать с любыми видами просто, достаточно один раз прочитать инструкцию, входящую в комплектацию. Рецепты в ветчиннице, кстати, в нее тоже входят.

Пять самых питательных рецептов в ветчиннице:

Лучшие рецепты для ветчинницы – на 1000.menu

Но проще и надежнее остановить выбор на проверенных методах приготовления блюд в ветчиннице, уже опробованных другими кулинарами, и при необходимости спросить совета у более опытных. Готовить можно не только мясные деликатесы, но и рыбные, рулеты из морепродуктов. Продуктовая масса в устройстве настолько плотно спрессовывается, что превращается в однородную структуру, которую затем подвергают тепловой обработке.

Полезный совет:

• чтобы предотвратить появление луж под ветчинницей, выложи в нее рукав для запекания, а уже потом закладывай мясо

Ветчинница: что это и как пользоваться

Ветчинницы, как правило, рассчитаны на 1,5–3 кг мяса

Классический способ приготовления ветчины – с помощью специального рукава или плотного пищевого пакета, в котором с помощью кулинарного шприца плотно трамбуется мясо. Затем рукав помещается в кастрюлю, где и готовится ветчина. Ветчинница же значительно упрощает процедуру готовки.

Данный агрегат – это высокий цилиндр из нержавеющей стали с крышкой. Существует два основных типа ветчинниц:

1. С одной пружиной, которая помещается внутрь цилиндра на прижимную пластину и фиксируется крышкой.
2. С несколькими жесткими пружинами по бокам емкости, которые цепляются за прижимную пластину и отверстия в нижней части ветчинницы.

В комплекте с некоторыми ветчинницами также прилагается щуп-термометр, с помощью которого измеряется температура внутри емкости. В любом случае, какую бы конфигурацию агрегата вы ни выбрали, на вкусе конечного продукта это никак не скажется.

Принцип работы ветчинницы очень простой:

1. Вы укладываете нарезанное мясо в кулинарный пакет.
2. С помощью пластины и пружин плотно его трамбуете.
3. Помещаете пакет в глубокую кастрюлю или мультиварку объемом более 5 литров.
4. Заливаете водой.
5. Варите при температуре, указанной в рецепте.

7 правил приготовления домашней ветчины

Удобнее всего готовить ветчину в пакете для запекания с плотной утрамбовкой мяса

Чтобы ветчина получилась еще вкуснее, чем вы ожидаете, при ее приготовлении используйте несколько простых правил:

1. Многие рекомендуют закладывать мясо в кулинарный рукав или фольгу. Но по моему опыту, гораздо удобнее пользоваться именно пакетом для запекания. Рукав и фольгу необходимо закрывать с двух сторон, что увеличивает риск протекания содержимого во время приготовления.
2. Для того чтобы придать готовому продукту особый «ветчинный» вкус, используйте нитритную соль. Это смесь поваренной соли и минимального количества нитрита натрия – около 0,6 %, что совершенно безопасно для здоровья. Кроме того, нитритная соль предотвратит появление в мясе вредных бактерий.
3. Забивать мясо в пакет нужно поплотнее. Тогда готовая ветчина не раскрошится при разрезании.
4. Чтобы ветчина получилась особенно ароматной и нежной на вкус, предварительно промаринуйте мясо около часа. А перед тем, как заполнить ветчинницу, отбейте мясные кусочки и вымесите их, как тесто.
5. Нагревать емкость с ветчинницей нужно постепенно и варить на медленном огне. Оптимальная температура – 75–85 оС.
6. После приготовления ветчины ее нужно сразу остудить в проточной холодной воде. После этого я рекомендую подержать емкость с ветчиной в холодной воде еще около часа. Как только ветчина окончательно остынет, убирайте ее в холодильник.
7. Ветчине надо не только остыть, но и дойти. Так что в холодильнике ее нужно держать перед употреблением не менее 12 часов.

Рецепт «Ветчина в ветчиннице»:

Хочу показать мою помощницу – ветчинницу. Она отлично подходит для приготовления ветчины в домашних условиях. Имеет универсальный термометр для точного контроля температуры во время тушения ветчины, что очень важно. Устойчивые силиконовые ножки не позволяют ветчиннице скользить по поверхности стола. Оснащена прессующим диском с адаптером для приготовления половины порции ветчины. Для меня сплошные плюсы!

И так. Принцип приготовления ветчины в принципе универсальный. Подготовить свиную шейку и 300 гр. индюшиного филе. 200 гр. индюшиного филе нарезать кубиком размером около 1х1 см.

Далее на мясорубке порубить всё наше не порезанное мясо, т. е шейку и 300 гр. филе. Я пропустила один раз через среднюю решетку.

В готовый фарш добавить порезанное индюшиное филе и перемешать. Я доверила это дело кухонному комбайну, взяла К-образную насадку и перемешивала 10 минут. Можно и руками, но тогда потребуется минут 30.

В процессе перемешивания добавить специи. Я использовала в качестве приправы смесь для приготовления холодца, её состав мне больше понравился, а Вы можете использовать приправу для мяса, которую предпочитаете. Сливки добавляла очень холодные, что бы в процессе перемешивания температура фарша не повышалась.

Перемешивать фарш надо до появления “белых нитей”, т. е это показатель готовности фарша.

Уложить фарш в ветчинницу примерно на 1 см. ниже верхнего края, после добавления каждого слоя смесь спрессовывать ложкой.

Закрыть ветчинницу и поставить в холодильник на 3 часа. Этого времени достаточно для созревания ветчины, т. к. нитритку я не использую. Через 3 часа поместить ветчинницу в кастрюлю с холодной водой так, чтобы вода была приблизительно на 1 см. ниже держателя термометра. Нагреть воду до 80 С и держать температуру 75-85 С, продолжительность тушения у меня составила 3 часа. Следить за уровнем воды, при необходимости её нужно доливать.

По истечении времени тушения ветчинницу ополоснуть под струей холодной воды, слить из отверстий жидкость, которая образовалась при тушении. Наличие таких отверстий для слива жидкости – это ещё один плюс в пользу ветчинницы. Затем слить воду из кастрюли и налить холодной воды, поставить ветчинницу в воду на 40-50 мин. остывать. А затем в холодильник на ночь. Готовая ветчина у меня получилась приятного мясного цвета с вкраплениями морковочки (благодаря приправе для холодца), плотная консистенция позволяет тонкую нарезку. А вкусовые качества гармоничные, она не сухая и не жирная.

Вес готового продукта 870 гр.

Нарезаем и угощаемся полезным продуктом. Надеюсь, Вы заинтересуетесь такой помощницей и волшебницей как моя Tescoma!

Этот рецепт – участник акции “Готовим вместе – кулинарная неделя”. Обсуждение приготовления на форуме – http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Ветчина в ветчиннице

Современные колбасные, сосочные, ветчинные продукты содержат не всегда полезные для организма пищевые добавки. А здоровье наше напрямую зависит от того, что мы употребляем в пищу. Поэтому отказалась от покупных ветчинных изделий и перешла на домашнее изготовление. Хочу поделиться с вами рецептом домашней ветчины, которую я готовила в ветчиннице Tescoma. Результат порадовал не только процессом готовки, но и вкусовыми качествами. Время указано без учета тушения. Кому интересно, милости прошу!

Категория: Закуски › Закуски из мяса

Ингредиенты для «Ветчина в ветчиннице»:

Попробуйте приготовить вместе

Домашняя ветчина из говядины со сливками в ветчиннице

Предлагаю посмотреть весь процесс приготовления в видео-ролике. Ветчина получается необычайно вкусной, гораздо вкуснее и полезнее чем в магазине! Затратив совсем немного времени, домочадцы будут наслаждаться домашним мясным продуктом, а Вы будете спокойны за состав.

Домашняя ветчина из цельного куска свиной шейки: рецепт для ветчинницы

Очень вкусная и красивая домашняя ветчина получается в ветчиннице из цельного куска свиной шейки. Отличный цвет, невероятно тонкое и сочное мясо!

Для приготовления берем цельный кусок свиной шеи весом около 1 кг, обрезаем его острым ножом по форме ветчинницы.

Приправы:

• Специи — 22 г соли,
• 2 шт. лаврового листа,
• 1 столовая ложка сахара,
• 2-3 зерна кориандра,
• 2-3 зерна черного перца,
• 1 столовая ложка. соевого соуса,
• 100 мл воды
• 100 мл белого вина

1. Все специи смешиваются в миске с водой и вином. Маринад вводится в кусок мяса, который затем помещают в ветчинницу под гнет.
2. Оставляем в холодильнике на 48 часов минимум.
3. Варим 2 часа с момента достижения оптимальной температуры — 80-85 градусов по Цельсию.
4. После приготовления — быстро охладить в ледяной воде в течение 30 минут и снова в холодильнике в течение как минимум 24 часов.

Ветчина из курицы без ветчинницы своими руками

Этот рецепт мясного продукта из куриного мяса, готовится в пакете и кастрюле. Быстро и вкусно. Люблю бутерброды с такой ветчиной. Также люблю готовить ее вместо привычного гуляша или жареной курицы. Разнообразно и вкусно!

Используйте разные виды мяса, тогда ветчина будет вкуснее!

Ингредиенты:
• Куриное филе или голени – 600 — 800 гр.
• Чеснок – 2 -3 зубчика.
• Специи по вкусу.
• Соль 1-2 ч. л.

Этапы приготовления
1. Мясо помойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.

2. Добавьте к мясу соль и любимые специи. Чеснок нужно почистить и мелко порезать. Добавить к мясу и перемешать.

3. Сделайте форму ветчины поместив мясо в пакет или рукав для запекания. Рукав следует плотно завязать с обеих сторон. Для надежности можно поместить рукав в фольгу, чтобы в мясо точно не попала вода.

4. На столе расстелите пищевую пленку и оберните пакет с ветчиной в пленку в несколько плотных слоев. Плотно завяжите края ниткой, чтобы в процессе варки ничего не распалось.

5. В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Положите в нее мясо и варите 1-2 часа в зависимости от размера.

6. После достаньте содержимое и дайте остыть. Подавать в холодном виде.

Практика

Чтобы окончательно закрепить приготовление ветчины в домашних условиях, предлагаю посмотреть на работу ветчинницы «Белобока»:

Рецепты для ветчинницы БЕЛОБОКА — от производителя!

Ветчина «ВЕНГЕРСКАЯ»

Продукты:
Индейка, куриные грудки — 1 — 1,5 кг
Отварные грибы — 150
1 небольшая луковица
1 яйцо
1 столовая ложка майонеза
1 чайная ложка манной крупы
Соль, специи по вкусу

Приготовление:
Грибы с луком пропускаем через мясорубку. Взбиваем яйцо с солью и специями, добавляем майонез и манную крупу. Из мяса готовим фарш (70% индейки и 30% куры), смешиваем с яично-грибной массой.

Для приготовления в аэрогриле:
Дно и борта ветчинницы выкладываем фольгой. Заполняем форму фаршем. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. На дно колбы наливаем стакан кипятка. Помещаем заправленную форму в аэрогриль и готовим 60 минут при температуре 205°C.

Для приготовления в духовке:
Дно и борта ветчинницы выкладываем фольгой. Заполняем форму фаршем. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. Помещаем в духовку и выпекаем при температуре 205-210°C в течение 40 минут.

Для варки:
Вкладываем в ветчинницу полиэтиленовый пакет, помещаем форму в кастрюлю или скороварку (в зависимости от формы кастрюли, ветчинницу можно располагать как вертикально, так и горизонтально), заливаем холодной водой и варим в течение 50-70 минут.

Перед выемкой ветчины, форму остужаем.

Ветчина «ПИКАНТНАЯ»

Продукты:
1–1,5 кг свинины и говядины нарезать плоскими кусками
1–2 крупных яблока «Антоновка»
2–3 чернослива
3–4 кураги
5–7 крупных грецких ореха
1/3 стакана уксуса (можно заменить соком лимона)
Соль, специи (кардамон, базилик, корица, майоран, черный молотый перец, мускатный орех) – по вкусу

Приготовление:
Мясо замачиваем на 3 часа в рассоле: 1 стакан воды + 1/3 стакана уксуса + 3 столовые ложки соли. Откидываем мясо на дуршлаг. Смешиваем со специями. Яблоки нарезаем тонкими кружочками. Чернослив, курагу нарезать мелкими кубиками. Выкладываем компоненты в форму следующим образом: свинина, яблоко, говядина, сухофрукты, орех, свинина.

Для приготовления в аэрогриле:
Дно и борта ветчинницы выкладываем фольгой. Заполняем форму. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. На дно колбы аэрогриля наливаем стакан воды, пива или вина. Помещаем форму в аэрогриль и готовим 90 минут при температуре 205°C.

Для приготовления в духовке:
Дно и борта ветчинницы выкладываем фольгой. Заполняем форму. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. Помещаем в духовку и выпекаем при температуре 205-210°C в течение 60-80 минут.

Для варки:
Вкладываем в ветчинницу полиэтиленовый пакет, помещаем форму в кастрюлю или скороварку (в зависимости от формы кастрюли, ветчинницу можно располагать как вертикально, так и горизонтально), заливаем холодной водой и варим в течение 90 минут.

Перед выемкой ветчины, форму остужаем.

Ветчина «КУПЕЧЕСКАЯ»

Продукты:
1–1,5 кг свинины и говядины
Грибы, сыр, лук, соль, специи – по вкусу

Приготовление:
Мясо маринуем с добавлением соли и пряностей на сутки. Грибы, сыр, лук крупно режем, смешиваем с маринованным мясом.

Для приготовления в аэрогриле:
Дно и борта ветчинницы выкладываем фольгой. Заполняем форму. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. На дно колбы аэрогриля наливаем стакан горячей воды. Помещаем форму в аэрогриль и готовим 60 минут при температуре 260°C на высокой скорости.

Для приготовления в духовке:
Дно и борта ветчинницы выкладываем фольгой. Заполняем форму. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. Помещаем в духовку и выпекаем при температуре 205-210°C в течение 50-80 минут.

Для варки:
Вкладываем в ветчинницу полиэтиленовый пакет, помещаем форму в кастрюлю или скороварку (в зависимости от формы кастрюли, ветчинницу можно располагать как вертикально, так и горизонтально), заливаем холодной водой и варим в течение 90 минут.

Перед выемкой ветчины, форму остужаем.

Ветчина с МОРЕПРОДУКТАМИ

Продукты:
1 кг мясного фарша
150-200 г креветок (можно заменить рыбой, кальмарами, мясом крабов)
1 небольшая луковица
1 столовая ложка сухого желатина
1 столовая ложка сметаны
Морковь и/или половинка красного сладкого перца – по желанию
Соль, специи по вкусу

Приготовление:
Фарш отбиваем, добавляем специи и морепродукты, перемешиваем. Добавляем желатин и сметану. Перемешиваем.

Для приготовления в аэрогриле:
Укладываем массу в ветчинницу . Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. На дно колбы аэрогриля наливаем стакан горячей воды. Помещаем ветчинницу в аэрогриль и готовим при температуре 260°C в течение 30-40 минут.

Для варки:
Плотно укладываем в ветчинницу приготовленную массу. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами, помещаем в кастрюлю или скороварку (в зависимости от формы кастрюли, ветчинницу можно располагать как вертикально, так и горизонтально), заливаем холодной водой и варим в течение 40-50 минут.

Перед выемкой ветчины, форму остужаем.

Рулет «МУЛЕН РУЖ»

Продукты:
1 кг куриного филе
500 г шампиньонов
1 красный болгарский перец
1 небольшая луковица
1 грибной или куриный бульонный кубик

Приготовление:
Курицу и грибы режем кусочками. Перец мелко нарезаем. Лук натираем на мелкой терке. Кубик разминаем. Все тщательно перемешиваем (можно добавить майонез).

Для приготовления в аэрогриле:
Дно и борта ветчинницы выкладываем фольгой. Заполняем форму. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. На дно колбы аэрогриля наливаем стакан воды, пива или вина. Помещаем форму в аэрогриль и готовим 60 минут при температуре 260°C.

Для приготовления в духовке:
Дно и борта ветчинницы выкладываем фольгой. Заполняем форму. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. Помещаем в духовку и выпекаем при температуре 205-210°C в течение 40-50 минут.

Для варки:
Вкладываем в ветчинницу полиэтиленовый пакет, помещаем форму в кастрюлю или скороварку (в зависимости от формы кастрюли, ветчинницу можно располагать как вертикально, так и горизонтально), заливаем холодной водой и варим в течение 45 минут.

Перед выемкой ветчины, форму остужаем.

Рулет «МОРСКОЙ БРИЗ»

Продукты:
500 г филе горбуши
1 кг филе скумбрии
Молотая гвоздика на кончике чайной ложки
1 луковица
Соль, специи по вкусу

Приготовление:
Рыбу нарезаем. Лук пассируем в масле. Все компоненты рулета перемешиваем, добавляем специи.

Для приготовления в аэрогриле:
Дно и борта ветчинницы выкладываем фольгой. Ингредиенты закладываем в форму слоями. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. На дно колбы аэрогриля наливаем стакан воды. Помещаем ветчинницу в аэрогриль и готовим при температуре 260°C в течение 30-50 минут на высокой скорости.

Для приготовления в духовке:
Дно и борта ветчинницы выкладываем фольгой. Заполняем форму. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. Помещаем в духовку и выпекаем при температуре 205-210°C в течение 40-50 минут.

Для варки:
Вкладываем в ветчинницу полиэтиленовый пакет, помещаем форму в кастрюлю или скороварку (в зависимости от формы кастрюли, ветчинницу можно располагать как вертикально, так и горизонтально), заливаем холодной водой и варим в течение 50 минут.

Перед выемкой ветчины, форму остужаем.

Мясо ПРЕССОВАННОЕ

Продукты:
1,5 кг мяса (говядина, свинина, баранина или набор различных сортов мяса) без костей
1 крупная морковь и/или половинка красного сладкого перца
Соль, специи по вкусу

Приготовление:
Мясо нарезаем кусочками, натираем смесью специй, перекладываем морковью и/или красным перцем. Можно добавить столовую ложку сухого желатина.

Для приготовления в аэрогриле:
Дно и борта ветчинницы выкладываем фольгой. Плотно укладываем мясо. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. На дно колбы аэрогриля наливаем стакан горячей воды. Помещаем форму в аэрогриль и готовим при температуре 260°C в течение 40-50 минут.

Для приготовления в духовке:
Дно и борта ветчинницы выкладываем фольгой. Заполняем форму. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. Помещаем в духовку и выпекаем при температуре 205-210°C в течение 60-80 минут.

Для варки:
Вкладываем в ветчинницу полиэтиленовый пакет. Плотно укладываем мясо. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами, помещаем форму в кастрюлю или скороварку (в зависимости от формы кастрюли, ветчинницу можно располагать как вертикально, так и горизонтально), заливаем холодной водой и варим в течение 60-80 минут.

Перед выемкой ветчины, форму остужаем.

Домашнее задание

Приготовьте ветчину в ветчиннице по одному из предложенных мной рецептов. Фото готового продукта выложите в соцсети. Расскажите, насколько вкусной получилась ветчина. Добавили ли вы собственные секретные ингредиенты?

Теперь вы знаете, как сделать ветчину в домашних условиях. На этом урок окончен. Благодарю за внимание.

Добавляйте хештеги к своим домашним работам #школа_крафта #cosmogon.

Ветчина домашняя пошаговый рецепт с фото

рецепты блюд от посетителей сайта

Честно говоря, ветчинница («консервная банка» с пружинками) меня не впечатлила. Да и к ветчинам я равнодушна — благо знаю как их на заводах делают.
Но, возможно это действительно вкусно. Не знаю. Попробуйте сами.

Этот вариант домашней ветчины можно назвать бюджетным, при этом он не проигрывает известным рецептам. Готовится ветчина из простых, доступных продуктов, получается очень презентабельного внешнего вида и отменного вкуса, что делает её незаменимой на завтраки, да и на стол к приходу гостей.

Соотношение субпродуктов и мяса можно менять, сколько чего у вас есть. У меня в холодильнике завалялось ещё грамм сто филе, оно туда тоже пошло.

***

Ингредиенты для домашней ветчины:

— Куриные пупки — 800 г;
— Окорочка — 2 шт.;
— Свиное сало 50-100 г;
— Чеснок – пол головки;
— Соль – 1 ч. ложка;
— Смесь перцев — по вкусу.

Дополнительно: ветчинница + рукав для запекания.

На фотографиях представлено все необходимое для изготовления ветчины в ветчиннице.

Рецепт приготовления

1. Пупки заливаем холодной водой, даём постоять четверть часа.

Потом тщательно каждый промываем, отделяем от него жир и все несъедобное.
Пупки нужно прокрутить на мясорубку. Размер решётки мясорубки выбирайте сами, я кручу на крупную решётку.
В процессе перемалывания мяса надо измельчить и чеснок.

2. С окорочков снять кожу, она нам не пригодится, удалить кость, нарезать мякоть на кусочки 1*1 см.

Также поступаем с салом. Если вы не любите кусочки сала в колбасе, то можете его прокрутить вместе с пупками.

Соединить все мясные составляющие, добавить соль, перец по вкусу.

3. Теперь нужно хорошо вымешать нашу заготовку, чтоб начал вырабатываться белок, для этого же обычно вымешивают и котлетный фарш. Белок плюс естественный желатин будет скреплять нашу вкуснятину.

Я вымешиваю в комбайне. Складываю всё в чашу, ставлю крюк для теста, включаю минут на пятнадцать среднею скорость.
Обычно делаю перерыв, помешало 5-7 минут, пять перерыв, и опять включаю, до завершения процесса.
Если вам кажется, что смесь суховата можно добавить немного воды.

4. Берём ветчинницу и пакет для запекания.

Отрезаем кусок целлофана так чтоб вы могли завязать объём продуктов с двух сторон, лучше взять чуть больше лишнее отрежем.
Завязываем один край, достаточно крепко чтоб не попала жидкость в которой будет всё это вариться.

Вставляем пакет в приспособление, узлом вниз, распрямляем и выкладываем во внутрь нашу смесь.
Уплотняем лопаткой и разравниваем. На данном этапе необходимо также плотно завязать пакет с этой стороны.

Излишки пакета обрезать оставив хвостик 2 см.
Ветчинницу закрываем подпружиненной крышкой.

Плотно прижав заготовку ветчины, надо поставить её в холодильник на несколько часов, можно на сутки. Фарш должен отстояться, отдохнуть, созреть.
Ну а если время поджимает и завтра у вас гости, а вы хотите удивить их ветчиной собственного приготовления, можно и не ждать.

5. Следующим шагом будет окончательное приготовление ветчины. Готовится она у меня в мультиварке.

Температура 80-85 градусов, варим 5 часов, режим мультиповар.

Затем чудо агрегат, ветчинницу, надо достать из кипятка, подождать пока остынет и отправить в холодильник часов на 8.

6. Я варю обычно вечером, за ночь она остывает. Утром убираю в холодильник.

Все готово! Ветчина выходит очень плотная, тонко режется, красиво смотрится в разрезе, и конечно же, имеет отменные вкусовые качества.

На здоровье! Угощайте всех и кушайте сами!

Приятного аппетита!

с рецептом домашней ветчины часто смотрят следующие блюда:

Рецепт ветчины из свиной лопатки в домашних условиях с фото

Буженина, приготовленная в ветчиннице в духовке, —

4 час. 0 мин.10

Домашнюю буженину с легкостью можно приготовить в мультиварке.

11 час. 30 мин.10

Один из самых простых вариантов буженины в ветчинницы.

19 час. 30 мин.10

Попробуйте приготовить восхитительный рулеты из индейки

4 час. 0 мин.2011

Вкусный куриный рулет с грибами, который украсит любой

1 час. 40 мин.1017

Куриный рулет — лучшая закуска для завтрака или

1 час. 40 мин.1020

Предварительно нужно собрать луковую шелуху.

2 час. 43 мин.1022

Полезная домашняя ветчина из филе индейки.

2 час. 45 мин.1014

Ароматная, вкуснейшая домашняя ветчина! На праздничном

2 час. 45 мин.1034

Ветчину из свинины очень удобно готовить в ветчиннице.

6 час. 40 мин.1040

Домашняя ветчина в ветчиннице — пальчики оближешь

3 час. 55 мин.1030

Домашняя куриная ветчина — это вкусно и полезно!

5 час. 55 мин.017

Ветчину можно приготовить и в жестяной банке.

2 час. 50 мин.1026

Ветчина из куриных бедер – простой и доступный рецепт.

3 час. 55 мин.1011

Вкусный и натуральный куриный рулет в домашних условиях.

3 час. 35 мин.1018

Используя ветчинницу можно получить домашнюю ветчину

3 час. 40 мин.1042

Эту ветчину удобно использовать вместо колбасы для

3 час. 35 мин.10178

Приготовить дома ветчину, буженину или колбасу очень

2 час. 40 мин.1014

Приготовить её не сложно, сложно удержаться и не съесть

3 час. 50 мин.1013

Простой домашний фото рецепт приготовления куриной

4 час. 15 мин.1042

Приготовьте и наслаждайтесь натуральной ветчиной из

5 час. 40 мин.1050

Приготовленная в ветчиннице ветчина из свинины прекрасно

3 час. 45 мин.1026

Пошаговый фото рецепт поможет приготовить вкусную и

2 час. 30 мин.1061

Куриная ветчина получится нежной и сочной.

2 час. 30 мин.1015

Точный фото рецепт поможет приготовить ветчину из курицы

2 час. 30 мин.1023

Сочная и нежная ветчина из индейки порадует ваших гостей и родных.

2 час. 35 мин.1016

Вкусная домашняя ветчина в духовке из свинины порадует

2 час. 45 мин.1012

Приготовить ветчину в рукаве очень просто.

2 час. 15 мин.1020

Подробный пошаговый фото рецепт вкусной ветчины из курицы.

2 час. 30 мин.1028

Ветчина из свинины и говядины в ветчиннице

Ароматная и очень вкусная ветчина из свинины и говядины может получиться только в домашних условиях. Пойти и купить ветчину в магазине проще простого. А вы попробуйте приготовить ее дома и тогда поймете разницу между домашней ветчиной и покупной. В ней только натуральное мясо, нарезанное кусочками и мелко измельченный домашний фарш, который играет связующую роль. Кроме мясных продуктов в ветчину я добавила специи, приправы и сухое молоко. Еще в моей ветчине присутствует желатин, который связывает между собой мясные продукты, так же как и фарш. Не буду долго утомлять вас предисловиями, а сразу приступлю к приготовлению ветчины. Но сначала о том, какие продукты вам потребуются для приготовления Купеческой ветчины из свинины и говядины.

Ветчина из свинины и говядины-продукты для приготовления;

• свинина мякоть-200 грамм,
• говядина мякоть-200 грамм,
• свино-говяжий фарш-350 грамм,
• чеснок-3 зубчика,
• желатин-2 чайные ложки,
• мускатный орех-1 чайная ложка,
• паприка молотая,
• соль,
• черный молотый перец,
• яйцо-1 штука,
• ветчинница,
• целлофановые пакеты-2 штуки,
• вода.

Перед тем как начинать делать ветчину налейте в кастрюлю воду и поставьте на плиту. Пока вы будете нарезать продукты и закладывать их в ветчинницу, вода уже закипит. Что касается кастрюли, я варила ветчину из свинины и говядины лежа в кастрюле объемом 5 литров. Воды налила не полную кастрюлю, а половину или чуть больше, примерно 2,5-3 литра. То есть прежде чем начинать ее варить, найдите подходящую кастрюлю, чтобы ветчинница полностью в нее умещалась. А вода не переливалась через край кастрюли. Если такой большой кастрюли нет, ветчину из свинины и говядины можно запечь в духовке. Как запечь ветчину и собрать ветчинницу смотрите в рецепте ветчина из курицы и свинины. Также рекомендую попробовать какими вкусными получаются;

Ветчина из свинины и говядины в ветчиннице пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. Чтобы кусочки мяса получились ровными, не нужно свинину и говядину полностью размораживать.

Поэтому я достала их из морозильника, слегка разморозила и нарезала кубиками.

Затем переложила в миску и оставила до полного размораживания.

Шаг 2. Как только свинина, говядина и фарш полностью разморозятся, начинаем делать основу для ветчины.

В глубокую миску выложить фарш и добавить к нему свинину и говядину.

Шаг 3. Чеснок почистить и пропустить через пресс или натереть на мелкой терке. Выложить чеснок к мясным продуктам.

Шаг 4. Теперь нужно добавить в будущую ветчину желатин. Я добавляла чайными ложками с небольшой горкой.

Шаг 5. Мускатный орех и сухое молоко выложить к подготовленным продуктам.

Шаг 6. Осталось добавить в ветчину из свинины и говядины; соль, черный молотый перец, паприку и яйцо.

Шаг 7. Все ингредиенты для свино-говяжьей ветчины тщательно перемешать до однородного состояния.

Я мешала около 5 минут, чтобы консистенция стала очень однородной. От этого зависит и целостность будущей ветчины.

Ветчина из свинины и говядины формирование и варка в ветчиннице

Шаг 8. После того, как я тщательно перемешала основу для ветчины, самое время заняться ее формированием. Я делаю ее в ветчиннице двумя способами, варю в кастрюле и запекаю в духовке. В этот раз решила сварить в кастрюле. Сначала нужно собрать ветчинницу. Она состоит из 6 предметов;

• 3 крючка,
• 2 крышки,
• круглая форма.

В нижнюю часть формы нужно установить крышку бортиками вверх. Пазы крышки и формы должны совпадать. Выложить в форму целлофановый пакет или пищевую пленку. Я варила в целлофановом пакете и всегда заворачиваю ветчину в два пакета, во избежание неприятностей. Вдруг во время варки один пакет лопнет, а другой останется целым.

Шаг 9. Выложить ветчину из свинины и говядины в пакет, тщательно утрамбовать, выпустить воздух и завязать.

Второй пакет также завязать, закрыть ветчину верхней крышкой и натянуть крючки.

Шаг 10, Пока я занималась формированием ветчины из свинины и говядины, вода в кастрюле уже закипела.

Выложила ветчинницу в кипящую воду, довела до кипения и накрыла крышкой. Варила ветчину в ветчиннице на медленном огне ровно 2 часа.

Шаг 11. Через 2 часа плиту выключила, воду слила и дала ветчине полностью остыть в ветчиннице. После того как она остыла я убрала ее вместе с ветчинницей в холодильник.

Шаг 12. На следующий день достала ветчину из свинины и говядины из холодильника, вынула из ветчинницы и удалила целлофановый пакет.

Нарезала ее на порционные кусочки и переложила на тарелку. Ветчина из свинины и говядины получилась сочной, ароматной и очень вкусной. А что самое важное, что это экологически чистый продукт без ароматизаторов, усилителей вкуса и других прочих вредностей. Только натуральные продукты и настоящая домашняя ветчина из свинины и говядины.

Приятного всем аппетита!

35 лучших рецептов ветчины | Идеи Легкого Рецепта Ветчины | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Ветчина Easy Holiday Spiral

Нет ничего лучше сладко-соленой ветчины, когда вы готовите особенное блюдо.Готовить легко, обязательно понравится и отлично подходит для остатков. Если вы ищете рецепт для начала, попробуйте этот. Санни убирает кладовку и готовит заранее приготовленную спиральную ветчину со смесью специй для тыквенного пирога — идеальный вкус, независимо от сезона и случая.

Получите рецепт: Легкая праздничная спиральная ветчина Санни

Хеш-гашиш с коричневой ветчиной и сыром с заварным кремом

Как улучшить пирог с сыром и ветчиной? Выпекайте его в очень хрустящей коричневой корочке, чтобы получилось идеальное блюдо для завтрака для толпы.

Получите рецепт: Хеш-гашиш с коричневой ветчиной и сыром с заварным кремом

Шарики из сырной кантри с песком из ветчины

Kardea использует смесь крупы и сыра для приготовления нарезанной кубиками деревенской ветчины.Хрустящая текстура жареной наружной части уравновешивает жирную, липкую вкусность того, что находится внутри.

Получите рецепт: Шарики из сырной кантри с песком из ветчины

Сырная запеканка из ньокки с ветчиной и горохом

Замороженный горошек и купленные в магазине ньокки — это ключ к 30-минутному ужину, который понравится всем.

Получите рецепт: Сырная запеканка из ньокки с ветчиной и горохом

Вертушки с ветчиной и сыром

Вертушки Сандры — идеальная закуска для вечеринки, когда вы в затруднении.Купленное в магазине охлажденное тесто для пиццы начинено ветчиной и сыром и нарезано очаровательными кусочками.

Получите рецепт: Вертушки с ветчиной и сыром

Слоеный сыр с ветчиной и грибами

Добавьте немного пармезана и много швейцарского сыра, чтобы сделать этот слой ветчины и кремини еще более ароматным.

Получите рецепт: Слоеный сыр с ветчиной и грибами

Фриттата с ветчиной и горошком

Смешайте швейцарский сыр, ветчину и душистый горошек со взбитыми яйцами, чтобы получить полноценный обед в одной неглубокой сковороде.

Получите рецепт: Фриттата с ветчиной и горошком

Городская ветчина

Альтон почувствовал себя немного обделенным, когда наконец получил в свои руки секретный семейный рецепт, поскольку в нем всего четыре ингредиента.Но сотни пятизвездочных отзывов не могут ошибаться — это рецепт ветчины, который нужен вашему отпуску.

Получите рецепт: Городская ветчина

Зубчатый картофель и ветчина

Ультра-уютный картофель с гребешками

Ree накормит толпу — идеально подходит для чего угодно, от праздников до больших воскресных ужинов.

Получите рецепт: Зубчатый картофель и ветчина

Слайдеры с ветчиной и кисло-сладким ананасовым мармеладом

Немного сладости — это долгий путь! Кейт Ли добавляет ананас в свои кисло-сладкие ползунки с ветчиной, чтобы придать им еще больше аромата.

Получите рецепт: Слайдеры с ветчиной и кисло-сладким ананасовым мармеладом

Галет с ветчиной и сыром

В оживленные будние дни необходимо это легкое блюдо, которое можно приготовить из остатков ветчины и овощей.

Получите рецепт: Галет с ветчиной и сыром

Апельсиновая запеченная ветчина

Ina’s приносит «вау-фактор» почти без усилий.Быстрая апельсиновая глазурь из мармелада украшает предварительно приготовленную копченую ветчину нарезанной спиралью. Насколько это просто?

Получите рецепт: Апельсиновая запеченная ветчина

Джамбалая с креветками и ветчиной

Ночная версия джамбалаи Элли — быстрая, легкая и полезная.А поскольку это еда из одного горшка, вам нужно убрать только одну вещь.

Получите рецепт: Джамбалая с креветками и ветчиной

Салат с ветчиной

Не знаете, что делать со всей этой ветчиной, оставшейся с праздников? Попробуйте этот быстрый и легкий салат из ветчины с острой горчицей и хрустящим сельдереем.Наслаждайтесь им в бутерброде или просто так.

Получите рецепт: Салат с ветчиной

Паста на сковороде с ветчиной и горошком

Из говяжьего фарша и колбасы? Остатки ветчины станут прекрасным дополнением к блюдам из пасты.

Получите рецепт: Паста на сковороде с ветчиной и горошком

Ветчина в медовой глазури

Секрет влажного и ароматного кусочка ветчины? Надрезать поверхность ромбовидным узором, чтобы глазурь просачивалась в каждый укус.

Получите рецепт: Ветчина в медовой глазури

Ветчина и сыр в слоеном тесте

Ina придает классической ветчине и сыру образ, достойный званого ужина, с купленным в магазине замороженным слоеным тестом.Вы захотите подать эту закуску горячей, но мы предполагаем, что она не протянет достаточно долго, чтобы остыть.

Получите рецепт: Ветчина и сыр в слоеном тесте

Похлебка с кукурузой и ветчиной

Свежая летняя кукуруза в початках выполняет двойную функцию для этого успокаивающего супа: початки используются для создания ароматной жидкой основы, а хрустящие зерна появляются в каждом укусе.

Получите рецепт: Похлебка с кукурузой и ветчиной

Конечный бутерброд с ветчиной

Вы можете подумать, что любой может приготовить бутерброд с ветчиной, но мы уверены, что взломали код идеальной комбинации.Домашний майонез очень просто приготовить, и он действительно имеет значение.

Получите рецепт: Конечный бутерброд с ветчиной

Индивидуальные запеканки с ветчиной

Эти порционные пироги с заварным кремом — лучший завтрак, чем пригоршня холодных хлопьев — и их утром нужно примерно столько же, чтобы их съесть.Ри делает большую партию и хранит остальное в морозильной камере на будущее утром. Заморозьте их на противне, затем переложите в пластиковые закрывающиеся пакеты для хранения. Разогрейте и разогрейте в микроволновой печи, чтобы получилось правильно приготовленное утро.

Получите рецепт: Индивидуальные запеканки с ветчиной

Изумительная глазированная ветчина

Глазированная ветчина Ри обладает идеальным ароматом.Он немного сладкий и немного пикантный — идеально подходит для использования остатков в супах, фритаттах, бутербродах и многом другом.

Получите рецепт: Изумительная глазированная ветчина

Гратен с ветчиной и овощами

Эта кремовая, уютная сторона имеет только декадентский вкус: быстрый соус из цельнозерновой муки делает блюдо на удивление низкокалорийным.

Получите рецепт: Гратен с ветчиной и овощами

Кесадилья с ветчиной, яблоком и сыром

Кесадилья делает смелый переход от стола с закусками до основного блюда всего за 30 минут.

Получите рецепт: Кесадилья с ветчиной, яблоком и сыром

Запеченная ветчина в коричневой сахарно-медовой глазури

Это испеченная ветчина, которую может освоить любой повар.Глазурь из коричневого сахара и меда — идеальное количество сладкого, чтобы уравновесить дымную соленую жареную ветчину.

Получите рецепт: Запеченная ветчина в коричневой сахарно-медовой глазури

Копченая ветчина, грюйер и фриттата из карамелизированного лука

Фриттата Тайлера для любых блюд придает сладкий, соленый и ореховый вкус благодаря сочетанию карамелизованного лука, ветчины и сыра грюйер.

Получите рецепт: Копченая ветчина, грюйер и фриттата из карамелизированного лука

Ветчина и грюйер-киш

Хотите стать рок-звездой позднего завтрака? Нам тоже.Вот почему мы делаем пирог с заварным кремом — вы будете выглядеть так, как будто живете во французской сельской местности, и вы делаете это постоянно, в то время как на самом деле тесто для пирога, купленное в магазине, спасает положение, и вы проводите на кухне всего 40 минут. Ничего страшного.

Получите рецепт: Ветчина и грюйер-киш

Кантри Ветчина Карбонара

Триша использует оставшуюся запеченную ветчину вместо итальянского вяленого мяса для своего взгляда на классическую карбонару.Осторожно, пуристы: она добавляет немного жирных сливок, что делает соус немного более приятным, чем классический вариант.

Получите рецепт: Кантри Ветчина Карбонара

Классическая глазированная ветчина

Глазированная ветчина, посыпанная гвоздикой, обычно предназначается для праздников и особых случаев.Но это невмешательство, которое выглядит впечатляюще и не требует больших усилий. Четыре разных варианта глазури — яблочно-кленовая, горчично-апельсиновая, хойсин-специя и ананас-абрикос — оживляют обстановку, так что вам никогда не будет скучно.

Получите рецепт: Классическая глазированная ветчина

Суп из чечевицы и ветчины

Этот полезный суп наполнен овощами и придает аромат отварному стейку из ветчины.Обжаренный и заправленный оставшийся багет делает хрустящие гренки сверху.

Получите рецепт: Суп из чечевицы и ветчины

Запеканка на завтрак с деревенской ветчиной

Добавьте все свои любимые блюда — ветчину, сыр и яйца — в форму для запекания, и вы получите идеальный готовый завтрак для толпы.

Получите рецепт: Запеканка на завтрак с деревенской ветчиной

Роллы с ветчиной, швейцарским соусом и яблоком

Не позволяйте скуке от обеда испортить вам день.Измените свою сэндвич-игру с помощью этой полезной упаковки, заправленной йогуртово-медово-горчичным соусом.

Получите рецепт: Роллы с ветчиной, швейцарским соусом и яблоком

Куриный Кордон Блю наизнанку

Food Network Kitchen представляет кордон блю — это очень простая еда, которую можно съесть менее чем за 25 минут.Никакой начинки, панировки и жарки здесь нет.

Получите рецепт: Куриный Кордон Блю наизнанку

Запеканка на завтрак с ветчиной и сыром

Эту красочную, очень сырную запеканку для завтрака можно приготовить заранее и испечь на следующий день — идеально для позднего завтрака в большом количестве.

Получите рецепт: Запеканка на завтрак с ветчиной и сыром

Ветчина и сырный рулет

Купленное в магазине замороженное хлебное тесто быстро готовится из свежего хлеба.При комнатной температуре он так же хорош на вкус, как и горячий (Ри — чемпион на завтрак с собой), но мы предполагаем, что это не продлится так долго.

Получите рецепт: Ветчина и сырный рулет

Ветчина медленного приготовления с фасолью барбекю

Превосходный обед «приготовил и забыл», сушеные военно-морские бобы и молоток для пикника, тушенные весь день в мультиварке, чтобы приготовить достойный ковбоя обед.Нет необходимости в костре.

Получите рецепт: Ветчина с фасолью барбекю

BEST Honey Glazed Ham (Советы, хитрости, пошаговые фото)

Ветчина, запеченная с медом, легко приготовить дома!

Эта запеченная с медом ветчина невероятно сочная, полная аромата и пьянящая карамелизованная сахарная глазурь. Хотя это не точная копия популярной версии HoneyBaked Ham Store, я осмелюсь сказать, что это ЛУЧШАЯ медовая запеченная ветчина, которую вы когда-либо пробовали — купленная в магазине ИЛИ домашняя! В довершение ко всему, эта запеченная с медом ветчина стоит лишь часть того, что вы бы потратили в магазине медовой ветчины, и вам не нужно ждать в очереди или беспокоиться о том, что они закончатся! Эта ветчина в медовой глазури имеет изысканный вкус, но ее очень легко приготовить, и она впечатлит всех ваших пасхальных и рождественских гостей!

Рецепт запеченной ветчины с медом

С почти Пасхой! Когда я думаю о Пасхе, я думаю о причине этого сезона и о том, что семья собралась вокруг трапезы с ветчиной в качестве центрального блюда — это просто не Пасха без ветчины! и вам понравится этот рецепт медовой запеченной ветчины!

Эта ветчина в медовой глазури основана на моей популярной глазурованной ветчине с коричневым сахаром, но вместо коричневого сахара я использую мед, сахарный песок и абрикосовые консервы для многогранной сладости.Ветчина, запеченная с медом, сладкая, нежная, дымная и источающая аромат благодаря множеству теплых специй.

А лучше всего? Эта запеченная с медом ветчина не стоит 75–100 долларов, и ее приготовление займет всего несколько минут! На самом деле это одно из самых простых и экономичных основных блюд, которые вы можете приготовить на праздники — а остатки продолжают приносить! Как только вы поймете, как легко приготовить ветчину с медом в домашних условиях, вы никогда не вернетесь!

Если вы никогда раньше не пекли ветчину, я очень рад, что вы начнете ее с этого рецепта ветчины в медовой глазури.Я включил подробные инструкции и пошаговые фотографии обо всем, что вам нужно знать о том, какую ветчину покупать и как ее испечь, так что каждый раз вы гарантированно будете сочными внутри и красиво карамелизируемыми снаружи.

А если вы напуганы — просто помните, ветчина продается полностью приготовленной и нарезанной — все, что вам нужно сделать, это намазать глазурью, разогреть ее и подать ветчину с медом!

Какую ветчину мне покупать?

Чтобы получить лучшую запеченную ветчину с медом, вы можете купить полностью приготовленную ветчину на кости и нарезанную спиралью.В продуктовом магазине легко найти полностью приготовленную ветчину, просто ищите на этикетке надпись «Полностью приготовленная», а не «Приготовить перед едой».

Полностью приготовленные ветчины вымачивают в рассоле (нежные!) И копчут, запекают или варят перед упаковкой. Это означает, что они полностью приготовлены и поэтому полностью безопасны для употребления, даже не разогреваясь!

Что лучше окорока с начинкой или без костей?

Ветчина на костях обладает превосходной текстурой и вкусом по сравнению с ветчиной без костей. Кость окорока окружена соединительной тканью, в основном коллагеном.По мере того как желатин тает, он, по сути, сам наедается и сохраняет мясо невероятно влажным и ароматным. И бонус: ветчина для великолепного бульона, тушеных блюд и супов!

С другой стороны,

Ветчина без костей — это тот же кусок ветчины на кости, но с удаленной костью и измененной формы ветчины, чтобы она не разваливалась на части при разрезании. Этот процесс уплотнения и изменения формы ветчины приводит к получению немного губчатой ​​текстуры, которой нет места в лучшей запеченной ветчине с медом.

Какая ветчина самая лучшая?

Для этого рецепта запеченной ветчины с медом вам понадобится ветчина, нарезанная спиралью.Большинство ветчин с костями имеют спиральную нарезку, что означает, что они предварительно нарезаются непрерывной спиралью по всей длине кости. Это выгодно по двум важным причинам:

1. самое главное, ломтики позволяют намазывать глазурью между каждым ломтиком, что означает, что ветчина остается ароматной насквозь, а не только на поверхности — вы НЕ МОЖЕТЕ достичь такой глубины вкуса без предварительно нарезанной ветчины.
2. вся работа сделана за вас! Просто уберите ломтики, вместо того чтобы кропотливо нарезать испеченную ветчину.

Сколько ветчины мне купить?

Предполагая, что вы собираетесь подавать запеченную ветчину с несколькими сторонами, я бы оценил примерно фунта ветчины на кости на человека. Таким образом, 10-фунтовая окорок, глазированный медом на костях, обслужит 13 человек.

При какой температуре запекать ветчину?

Этот рецепт запеченной ветчины с медом начинается с полностью приготовленной ветчины, готовой к употреблению. Помните, что мы не готовим ветчину, мы разогреваем ветчину, поэтому мы хотим приготовить ее при более низкой температуре — 325 градусов по Фаренгейту.Это согреет нашу ветчину, но не высушит. Затем мы увеличим температуру до 400 градусов по Фаренгейту всего на 20 минут или около того, чтобы карамелизировать снаружи.

Время приготовления ветчины

Мы хотим приготовить нашу запеченную ветчину с медом до внутренней температуры 135 градусов по Фаренгейту. Этой температуры достаточно, чтобы прогреть ее, и она займет около 10-13 минут на фунт. Мы не хотим переваривать нашу ветчину, иначе она будет сухой — на самом деле, лучше «недоварить» ветчину, чем переваривать, так как эту ветчину можно есть при любой температуре, и она имеет потрясающий вкус при комнатной температуре, так как хорошо.Выделите около двух часов для вашей ветчины в глазури с медом весом 8–11 фунтов.

Как проверить температуру запеченной ветчины?

Чтобы проверить температуру запеченной ветчины, вставьте термометр в самую толстую часть ветчины, не касаясь костей, так как кость проводит тепло и будет иметь гораздо более высокую температуру, чем мясо. Кроме того, проверяйте ветчину только через 90 минут и ограничьте количество раз, когда вы проверяете температуру, чтобы предотвратить высыхание ветчины.

глазурь для ветчины

Запеченная ветчина невероятно дымная и соленая, которую просто необходимо уравновесить сочной сладкой глазурью.Глазурь для ветчины не только придает аромат каждому закоулку и щели, но и способствует великолепной текстуре, поскольку способствует великолепной карамелизации всей поверхности ветчины.

Глазурь для ветчины — это всегда баланс. Ветчина обеспечивает соленость, а глазурь — сладость, но она также должна быть сбалансирована некоторой кислотностью и дополнена приправами — так что это не , а просто сладкое.

Лучшие глазури для запеченной ветчины подслащивают медом, сахарным песком, коричневым сахаром, кленовым сиропом или даже джемом.Кислотность исходит от горчицы, уксуса или фруктового сока. Многие рецепты глазури для ветчины не содержат никаких специй — но это все равно, что просто посолить индейку и ожидать 5-звездочного результата — а этого не происходит. Если вы не добавляете приправы в глазурь, вы упускаете серьезную возможность поднять YUM-фактор.

Глазурь для этой запеченной ветчины с медом сладкая, слегка пикантная с нотками специй. Я объединил сладкое из меда, сахарного песка и абрикосовое варенье для многогранной сладости, кислотность из дижонской горчицы, желтой горчицы и яблочного уксуса и вкуса из множества вручную подобранных приправ.

Большинство специй составляют ½ чайной ложки или меньше, чтобы создать симфонию теплого, нежного и успокаивающего аромата — ни одна из приправ не подавляет, скорее они работают вместе, чтобы создать приятный вкус, удовлетворяющий вкусовые рецепторы. Все эти элементы — сладость, кислотность и специи — вместе создают сочную, опьяняющую глазурь, из которой делает Ветчина, запеченная с медом.

ИНГРЕДИЕНТЫ ВЕТЧИНЫ, запеченные с медом

Ингредиенты для глазури с медом для ветчины довольно просты, единственный ингредиент, который вам может понадобиться найти, — это абрикосовое варенье.Вот что вам понадобится:

• Мед: Используйте мед светлого цвета с мягким вкусом, например клеверный мед.
• Сахар: Работает с медом для подслащивания глазури. Используйте сахарный песок, чтобы аромат меда сиял.
• Абрикосовое варенье: Придает многогранную сладость, которая дополняет цветочный мед. Я видел абрикосовые консервы почти в каждом продуктовом магазине, поэтому их будет легко найти.
• Яблочный уксус: Прорезает сладость с фруктовым острым вкусом.Пожалуйста, НЕ заменяйте его каким-либо другим уксусом.
• Дижонская горчица: Обладает пикантным, острым, сильным ароматом, который пронизывает сладкую глазурь. Используйте более-менее по вкусу. Я не рекомендую использовать желтую горчицу из деликатесов, потому что она на вкус плоская, но вы можете использовать пряную коричневую горчицу или горчицу каменного помола.
• Специи: Мед хорошо сочетается с рядом специй, поэтому я добавил немного молотой корицы, лукового порошка, чесночного порошка, чесночного порошка, молотого шалфея, сушеной петрушки, молотого мускатного имбиря, молотых гвоздик, паприки, перца и порошок чили анчо.Приправ много, но они не подавляют глазурь с медом для ветчины — скорее, они создают завораживающий гобелен аромата.

как приготовить медовую глазурь для ветчины

Чтобы сделать медовую глазурь для этой ветчины, просто взбейте мед, сахар-песок, абрикосовое варенье, дижонскую горчицу, яблочный уксус, корицу, луковый порошок, чесночный порошок, перец, молотый имбирь, молотый мускатный орех, молотые гвоздики, молотый шалфей, перец и порошок чили анчо в кастрюле. Варите на медленном огне минуту или две, чтобы сахарный песок растворился, а абрикос сохранил плавление.

Если вы никогда раньше не пекли с абрикосовым вареньем — это мой ЛЮБИМЫЙ способ добавить многомерной сладости. Абрикосовое варенье придает сладость и дополняет мед, но не подавляет его. Я использую абрикосовое варенье для приготовления фрикаделек из медового буйвола, кленовой курицы, жареной медовой моркови и многого другого. Все эти глазури — мои любимые — и общий знаменатель — абрикосовый настой! Так что я знала, что делать, чтобы получилась ЛУЧШАЯ медовая глазурь для ветчины.

Если вы попробуете медовую глазурь сама по себе — она ​​будет восхитительно сладкой и пикантной, но вы можете почувствовать, что в ней чего-то не хватает — и это что-то является соленой ветчиной.Соль усиливает все вкусовые качества и завершает вкусовой профиль. Как только ветчина и медовая глазурь соединяются, происходит волшебство.

Ветчина в сахарной глазури

Вы можете просто использовать медовую глазурь для своей глазированной медом ветчины — и она будет удовлетворительно сладкой и соленой, ИЛИ вы также можете посыпать ветчину сахаром последние несколько минут и жарить. Эта дополнительная сахарная оболочка делает ветчину более сладкой и создает еще более соблазнительную карамелизованную корочку.

Мне нравится использовать половину сахарного песка и половину коричневого сахара для сбалансированного вкуса, но вы можете использовать больше или меньше того сахара, который вам нравится.

И Патрик, и я любим медовую запеченную ветчину с обеих сторон — только с глазурью — и с глазурью и сахарной глазурью — но, в конце концов, наша любимая ветчина в сахарной корке. Просто имейте в виду, что ветчина в сахаре более сладкая, и мы ее любим. Если вы не хотите, чтобы он был таким сладким, вы, безусловно, можете использовать меньше сахара или полностью пропустить этот шаг.

Какие инструменты мне нужны для запеченной ветчины с медом?

1. 8–11 фунтов полностью приготовленной ветчины на костях по спирали
2. Противень для запекания, желательно с решеткой
3. Фольга
4. Медовая глазурь
5. Кисточка для кондитерских изделий
6. Термометр
7. Духовка

MY FAVORITE BERMOMETER

Для идеально приготовленной ветчины на спирали, которую не нужно присматривать за детьми, я предлагаю этот термометр с цифровым датчиком — он измеряет температуру с точностью до ± 1.8 ° f (± 1 ° c)! Я использую его для запеченной курицы, свиной вырезки, свиной вырезки, говяжьей вырезки, стейка и т. Д. В духовке, а также для мяса на гриле! Термометр позволяет установить желаемую температуру, и будильник сработает, как только она достигнет установленной температуры.

Обратите внимание: если вы никогда раньше не использовали зондовый термометр, ЖК-дисплей НЕ подходит для использования в духовке или барбекю! Вы вставляете зонды в мясо и вытягиваете кабели из духовки, а магнитная задняя часть позволяет вам прикрепить их к дверце духовки или вы можете использовать откидную стойку для столешницы.

Что делать, если у меня нет сковороды?

Если у вас нет жаровни, вы можете купить одноразовую сковороду из алюминиевой фольги в продуктовом магазине всего за несколько долларов — они даже продают их в долларовом магазине — всего за доллар! Одноразовые сковороды очень хрупкие, поэтому всегда переносите их двумя руками, крепко сжимая каждую сторону.

Что делать, если у меня нет термометра?

Я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую термометр для мяса с мгновенным считыванием показаний, если у вас его нет. Они пригодятся ВСЕГДА при приготовлении курицы, стейка, индейки, ветчины и т. Д.

При этом термометр для мяса не так важен для этого рецепта запеченной ветчины с медом, как для индейки или других белков, которые не полностью приготовлены. Эту запеченную ветчину можно безопасно есть прямо из упаковки, поэтому термометр используется для определения того, когда ветчина полностью прогрета, и помогает вам согреть ветчину, не высушивая ее.

Если у вас нет термометра с мгновенным считыванием показаний, я предлагаю запекать ветчину всего 10 минут на фунт, чтобы быть в безопасности, а затем всего 10 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту, если потребуется.Таким образом, ваша ветчина практически гарантированно не будет сухой — но и не гарантированно прогреются. Если хотите гарантии — используйте градусник :).

Как приготовить ветчину?

• Доведите до комнатной температуры: достаньте ветчину из холодильника и дайте ей постоять при комнатной температуре на 2-3 часа. Это тот же метод, который мы используем для запекания индейки, поскольку он позволяет ветчине готовиться более равномерно — вместо того, чтобы сушить снаружи, ожидая, пока прогреется внутренняя часть.
• Предварительный разогрев духовки: предварительно разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту, поместив решетку на самый нижний уровень. Это позволяет центру ветчины оставаться в центре духовки во время выпекания, обеспечивая равномерное приготовление.
• Добавьте воды: налейте 2 стакана воды на дно жаровни с решеткой. Вода кружится вокруг ветчины, создавая даже более влажную ветчину. Если у вас нет стойки, пропустите этот шаг.

• Приготовление медовой глазури: взбейте ингредиенты медовой глазури в средней кастрюле.Доведите до кипения, часто помешивая, примерно 1-2 минуты, пока сахар не растворится. Отложите в сторону.

• Глазурь для ветчины: раскатайте 2 больших куска фольги, чтобы обернуть ветчину, убедившись, что они накладываются друг на друга в центре, чтобы получился один большой кусок фольги. Положите ветчину на фольгу верхней / плоской стороной вверх или на бок, если она не встает. С помощью кондитерской кисти нанесите на & frac13; медовой глазури по всей поверхности ветчины и между ломтиками.

• Оберните ветчину: Плотно заверните ветчину в медовой глазури фольгой, чтобы она оставалась сочной и вкусной во время выпечки.

• Поместите на решетку: Поместите ветчину ПЛОСКИМ / ЛИЦОМ ВНИЗ на решетку для жарения (или на дно сковороды, если у вас нет решетки). Жарка в этом положении помогает предотвратить высыхание ветчины.

• Намазать и глазурь: достаньте из духовки окорок с медовой глазурью и увеличьте температуру духовки до 400 градусов по Фаренгейту. Осторожно разверните ветчину из фольги, чтобы пар не обжигал вам лицо. Откажитесь от фольги, чтобы сок, скапливающийся на дне фольги, стекал обратно в сковороду.Выложите сок со дна сковороды по всей поверхности ветчины. Смажьте всю ветчину & ​​frac13; Глазурь, в том числе между ломтиками. Если ваша медовая глазурь слишком загустела, вы можете нагреть ее на плите в течение 30 секунд или около того, чтобы она рассыпалась (мне никогда не приходилось этого делать).

• Карамелизация: оставьте ветчину открытой и запекайте в течение 10-20 минут, пока температура не достигнет 130 градусов по Фаренгейту, через 10 минут поливая ветчину ложкой. Это придаст ветчине более глубокий карамельный вкус до того, как мы добавим сахарную корку.

• Сахарное покрытие: достаньте ветчину в медовой глазури из духовки и снова вылейте сок по всей ветчине, затем снова смажьте глазурью. Затем взбейте вместе половину коричневого сахара и половину сахарного песка и прижмите к поверхности ветчины. Следите за тем, куда вы добавили сахар, потому что он исчезнет в глазури.

• Жарить: верните ветчину в духовку и жарьте до карамелизации, около 4-6 минут, внимательно следя за ветчиной, чтобы она не подгорела.Вы смотрите, как снаружи начинает пузыриться и становиться золотым. Возможно, вам придется накрыть верх ветчины фольгой, чтобы предотвратить чрезмерное потемнение или перевернуть ветчину. Я даже переверну запеченную ветчину на бок и несколько раз переверну, если чувствую себя особенным гурманом, чтобы она равномерно подрумянилась.

• Могу ли я использовать паяльную лампу? Хотя в настоящей медовой ветчине используется паяльная лампа, я категорически не рекомендую этого делать. Это очень рискованно и ненужно, когда духовка может служить вашей паяльной лампой.

• Дать отдохнуть: неплотно накрыть медовую запеченную ветчину фольгой и дать настояться 15-25 минут. Это позволит корке немного затвердеть и, что более важно, даст время для перераспределения и реабсорбции сока по всей ветчине.

• Подать: Теперь сядьте поудобнее и расслабьтесь — ведь вам не нужно резать запеченную ветчину с медом!

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ РЕЦЕПТА ВЕТЧИНЫ С МЕДОМ

• Доведите ветчину до комнатной температуры: Выньте ветчину из холодильника на 2–3 часа раньше времени, чтобы она могла нагреться до комнатной температуры и готовиться равномерно.
• Не делайте глазурь слишком густой: Глазурь готова по консистенции сиропа, достаточно густой, чтобы прилипать к ветчине. Чтобы разбавить глазурь после того, как она загустеет для второй глазури, вы можете нагреть ее на слабом огне в той же кастрюле или в микроволновой печи в течение 30 секунд или до тех пор, пока она не вернется к консистенции сиропа. При необходимости вы можете добавить немного воды, чтобы сделать его более тонким.
• Не пережаривайте: Так как ветчина уже приготовлена, она может легко высохнуть в случае пережарки.Используйте термометр для мяса и проверяйте ветчину со скоростью 10 минут на фунт, а затем по мере необходимости, чтобы достичь нужной температуры. Еще лучше использовать термометр с цифровым датчиком и установить желаемую температуру.
• Дайте ветчине отдохнуть: НЕ пропускайте период отдыха после того, как ветчина вытащена из духовки. Если дать ананасовой ветчине отдохнуть, ветчина станет очень сочной!

Варианты рецептов

• Приправы : смешайте вкусовые качества, смешивая приправы! Добавьте больше или меньше ваших любимых приправ или смело используйте приправы для каджуна, приправы для джерка, приправы в мексиканском стиле и т. Д.
• Глазурь: измените вкусовой профиль, заменив абрикосовое варенье другим вкусом, таким как ананас, яблоко, ежевика, халапеньо и т. Д. Вы также можете попробовать заменить яблочный уксус на апельсиновый или ананасовый сок.

Как украсить запеченную ветчину

Ваша великолепная карамелизованная запеченная ветчина с медом заслуживает великолепной презентации. Хотите узнать мой ЛЕГКИЙ секрет? Купите букет цветов или возьмите цветы из своего сада и разложите их вокруг ветчины на блюде — готово для потрясающей презентации!

СЛЕДУЕТ ПОДАТЬ ЗАПЕЧЕННУЮ ВЕТЧИНКУ ПРИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ?

Вы можете дать своему меду, запеченному ветчиной, отдохнуть всего на 15-25 минут, чтобы снова впитать соки, и подавайте его теплым или отдохните ближе к часу, если это лучше соответствует вашему графику, и подавайте его при комнатной температуре.Вы даже можете подавать окорок в медовой глазури холодным, но я считаю, что такая температура более приятна и уместна при использовании холодной ветчины для бутербродов, а не с горячими сторонами.

Какие стороны лучше всего с запеченной ветчиной?

Этот рецепт медовой запеченной ветчины прекрасно сочетается со всеми вашими любимыми сторонами! Совместима с:

• Салаты из пасты: Салат из пасты из сливочного бекона и гороха, салат из макарон BLT с заправкой из лимона и чеснока, клубничный салат из пасты с авокадо, греческий салат из пасты Клинный салат, яблочно-клюквенный салат, салат из помидоров и огурцов, кукурузный салат, клубничный салат
• Фруктовые салаты: Идеальный фруктовый салат, сливочно-виноградный салат, фруктовый салат «Пина Колада», ягодный салат в медовой заправке с маскарпоне, зимний фруктовый салат
• Хлеб : Cheesy Pull Apart Pesto Bread, отмеченный наградами кукурузный хлеб, идеальные булочки для ужина, масляные хлебные палочки
• Картофель: Картофельное пюре компании, картофельное пюре в медленноварке, толченый картофель, дважды запеченный картофель, картофель-гратен, сладкий картофель с зубцами, жареный пюре Картофель
• Классика: Макароны и сыр на миллион долларов, Кукуруза со сливками в медленном приготовлении
• Овощи: Жареная брокколи, жареная брокколи, жареная цветная капуста, жареная морковь, обжаренный брюссельский носик, глазированная морковь

КАК ДОЛГОВАЯ ВЕТЧИНА?

Оставшуюся запеченную ветчину следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике.При правильном хранении ветчина годна до 5 дней. Кроме того, заморозьте остатки ветчины.

Как использовать оставшуюся ветчину

Ветчина — это подарок, который не перестает дарить! Он хорошо разогревается для остатков или может быть полностью преобразован во что-то новое! Попробовать:

КАК РАЗОГРЕВАТЬ ЗАПЕЧЕННУЮ ВЕТЧИНКУ?

Разогрейте ветчину в духовке при температуре 325 градусов F не более 10 минут на каждый фунт или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 135 градусов F. Если разогревается только несколько ломтиков ветчины, заверните их в фольгу и проверьте через 5 минут.

МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ ВЕТЧИНКУ?

Да! Я люблю запеченную ветчину, чтобы потом заморозить ее на черный день! Ветчину можно заморозить ломтиками для бутербродов или нарезать для будущих яиц, омлетов, запеканок, супов, энчилад и т. Д. Замороженную ветчину нужно использовать в течение 3-4 месяцев.

Хотите попробовать рецепт ветчины, запеченной с медом?

Прикрепите его к доске ПАСХА, ПРАЗДНИК, МЯСО или УЖИН, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

• 1 (8-11 фунтов) полностью приготовленная ветчина, нарезанная спиралями
• 2 стакана воды
• Алюминиевая фольга
• Противень для запекания
• Термометр

Медовая глазурь

• 1 стакан сахарного песка
• 1 / 2 стакана клеверного меда
• 1/2 стакана абрикосового консервирования
• 1/4 стакана яблочного уксуса
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 2 столовые ложки желтой горчицы
• 1 чайная ложка КАЖДОЙ молотой корицы, луковый порошок
• 1/2 чайной ложки КАЖДЫЙ чесночный порошок, молотый шалфей, сушеная петрушка, молотый мускатный орех, молотый имбирь, молотые гвоздики, перец, перец
• 1/4 чайной ложки КАЖДОЙ порошок анчо чили с добавлением порошка чили

Сахарная глазурь (по желанию)

• 1/2 стакана сахар-песок
• 1/2 стакана коричневого сахара в упаковке

• Достаньте ветчину из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 2-3 часа.

• Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Установите решетку в самое нижнее положение. Налейте 2 стакана воды на дно жаровни с решеткой. (Пропустите шаг, если у вас нет решетки для жарения.)

• Взбейте все ингредиенты медовой глазури в средней кастрюле. Доведите до кипения, часто помешивая, примерно 1-2 минуты, пока сахар не растворится и не начнет таять. Отложите в сторону.

• Раскатайте 2 больших куска фольги, чтобы обернуть ветчину, убедившись, что они перекрывают друг друга в центре.Положите ветчину на фольгу плоской стороной вверх (или на бок, если она не ложится вверх) и смажьте ветчину примерно & frac13; глазури, в том числе между ломтиками. Плотно оберните ветчину фольгой и положите ветчину ПЛОСКОЙ / ЛИЦЕВОЙ СТОРОНОЙ ВНИЗ на решетку для жарения (или дно сковороды).

• Выпекайте ветчину при температуре 325 градусов по Фаренгейту, пока в центре не будет 100-110 градусов по Фаренгейту (примерно 10-13 минут на фунт). Выньте ветчину из духовки и увеличьте температуру духовки до 400 градусов по Фаренгейту.

• Осторожно разверните ветчину из фольги и выбросьте фольгу.Выложите соки со дна сковороды по всей ветчине. Смажьте ветчину по всей поверхности и между ломтиками с помощью & frac13; Глазурь (если глазурь загустела, верните ее в огонь, чтобы она разрыхлялась).

• Оставьте ветчину открытой для карамелизации поверхности и запекайте, пока ветчина не достигнет внутренней температуры около 130 градусов по Фаренгейту, примерно 10-20 минут, поливая ветчину ложкой каждые 10 минут. ***

• Выньте ветчину из духовки и снова ложка сока со дна сковороды на всю ветчину и снова смажьте глазурью, в том числе между ломтиками.

• Дополнительно для более сладкого и карамелизованного внешнего вида: взбейте вместе ½ стакана сахарного песка и ½ стакана коричневого сахара в небольшой миске. Когда он достаточно охладится, похлопайте сахаром по всей поверхности ветчины. Верните ветчину в духовку и дайте жариться, не накрывая крышкой, в течение 4-6 минут, внимательно наблюдая, чтобы ветчина не подгорела. Возможно, вам придется накрыть ветчину фольгой. Удалите ветчину, когда сахар станет пузырящимся и карамелизируется.

• Неплотно накройте ветчину фольгой. Дайте настояться 15 минут перед подачей на стол.Подавайте просто, или мужу это нравится с дижонской стороной. Посмотрите множество вариантов гарнира над рецептом. Наслаждаться!

* Да, все специи, от чесночного порошка до перца, составляют ½ чайной ложки. ** Постарайтесь вставить термометр в самую толстую часть мяса, не касаясь костей. Эта температура безопасна, поскольку мы просто нагреваем ветчину — она ​​уже полностью приготовлена. Лучше «разогреть» ветчину, чем пережарить. Не пережарьте ветчину, иначе она станет сухой.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

© Carlsbad Cravings Оригинал

15 лучших рецептов ветчины на праздники

Есть причина, по которой мы выбираем лучшие рецепты ветчины каждый праздничный сезон: красивая золотисто-коричневая ветчина на костях впечатляет, она кормит всех домочадцев и дает прекрасную секунду -дневные бутерброды (среди прочего).Но, что самое главное, его очень легко сделать. Поскольку ветчину по определению консервируют путем соления, соления или копчения, она уже приготовлена, когда вы приносите ее домой. (Одно исключение: свежая ветчина, которая на самом деле представляет собой просто кусок свинины, из которого делают ветчину. Свежую ветчину можно найти в некоторых мясных магазинах и на специализированных рынках.)

Все, что нужно, чтобы превратить вяленую ветчину в великолепное основное блюдо представляет собой ароматную глазурь, предпочтительно с добавлением сладости и кислотности, чтобы подчеркнуть соленость мяса.(Вот почему ананасовый сок является постоянным фаворитом глазури для ветчины.)

Неудивительно, что существуют буквально сотни вариантов этого культового блюда. Впереди вас ждут наши лучшие рецепты ветчины. Но сначала вот несколько советов по покупке и выпечке ветчины, которые пригодятся независимо от выбранного вами рецепта.

1. Познакомьтесь с различными видами ветчины

Когда дело доходит до покупки ветчины, существует множество вариантов. Целая ветчина — это вся задняя часть окорока, которая была обработана во влажном рассоле, нагрета и прожарена.Иногда в процесс приготовления добавляют дым, и в этом случае ветчину следует маркировать «копченой». Эти виды ветчины, также называемые городской ветчиной, обычно продаются без костей, хотя доступны и варианты без костей.

Целые окорока можно разделить и продать как половинки окорока, которые являются либо торцом, либо голенью. Окошко может быть более мясистым, но некоторым людям его труднее вырезать. Поскольку голень находится ниже на ноге, мышцы получают большую активность, а мясо может быть немного менее нежным, чем у ягодичной части.

Свежая ветчина также может представлять собой целую заднюю часть окорока, но она не подвергалась сушке или копчению, и для нее потребуется больше времени в духовке, чем для ветчины.

Другой вариант — деревенская ветчина. Южный фаворит, который в основном продается в Интернете или в специализированных магазинах, деревенская ветчина солится в сухом рассоле и сильно солится. Некоторые из них вывешиваются и выдерживаются в холодильнике. Поскольку они такие соленые, деревенскую ветчину принято вымачивать перед приготовлением, хотя это не обязательно.

Чтобы помочь вам определить размер ветчины для приготовления, примите во внимание следующие основные рекомендации: Для ветчины на костях рассчитывайте на порцию двух-трех человек на фунт; для бескостных — от четырех до пяти человек на фунт.

2. Убедитесь, что у вас есть необходимое оборудование

Вероятно, у вас уже есть все необходимое для приготовления ветчины. Национальный совет по свинине рекомендует готовить ветчину на плоской решетке в жаровне. Обязательно используйте прочную сковороду, и если у вас крепкие ручки, тем лучше будет поднимать мясо в духовку и вынимать ее из духовки. Вам также понадобится термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру ветчины, а также кисть для нанесения любой глазури.

3. Совершенствуйте свою подготовку

Большинство ветчин «достаточно хорошо обрезано», поэтому вам, скорее всего, не понадобится , чтобы что-то сделать с мясом, — объясняет Памела Джонсон, директор по связям с потребителями Национального совета по свинине.При необходимости используйте острый нож, чтобы удалить жесткую корку или кожу, а также лишний жир — вам нужен слой жира толщиной от до дюйма. В большинстве рецептов вас попросят обозначить жир ромбовидным узором, который, по словам Джонсона, помогает глазури проникнуть в мясо и придать ему аромат. Когда будете готовы поставить ветчину в духовку, положите мясо разрезанной или оголенной стороной вниз, чтобы оно не высохло. Большинство рецептов также требуют добавления хотя бы небольшого количества воды на дно жаровни, чтобы предотвратить подгорание сока или любой глазури при попадании на горячую сковороду.

Большинство ветчин полностью готово, и их нужно просто разогреть. Технически, любой полностью приготовленный окорок можно подавать холодным, но большинство поваров считают, что глазирование и разогревание значительно улучшают как вкус, так и внешний вид. При повторном нагревании полностью приготовленной ветчины внутренняя температура должна достигать 140 ° F. Если вы готовите свежую ветчину, Совет рекомендует нагреть ее до 145 ° F для средней прожарки или 160 ° F для средней. Как и в случае со всеми крупными порезами, важно дать мясу немного отдохнуть, чтобы сок мог вернуться в центр.Национальный совет по свинине рекомендует сделать паузу не менее трех минут перед разделкой и рекомендует нарезать столько, сколько вам нужно, чтобы мясо не высохло.

4. Купите большую ветчину и наслаждайтесь большим количеством остатков

Урожайности ветчины достаточно, чтобы накормить всю семью, а затем и немного. Из остатков ветчины можно приготовить жареный рис, хэш, макароны, омлеты, пирог с заварным кремом и, конечно же, бутерброды. Джонсон добавляет, что замороженную ветчину можно использовать для приготовления супов, рагу и похлебок.

А теперь перейдем к лучшим рецептам ветчины!

Лучшие тортеллини с ветчиной и сыром

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Общее время: 0 часы 15 минут

1 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

1/2 фунт.

деликатесная ветчина, нарезанная

Перец черный свежемолотый

1 1/2 фунт.

сыр тортеллини

3/4 c.

Куриный бульон с низким содержанием натрия

1/2 c.

тертый пармезан

Свежемолотая петрушка для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой сковороде на среднем или сильном огне разогреть масло. Добавить лук-шалот и чеснок и варить до мягкости 3 минуты. Добавить ветчину и варить до хрустящей корочки, периодически помешивая, 5 минут. Приправить перцем. Добавьте тортеллини и замороженный горошек и перемешайте до образования покрытия, затем полейте куриным бульоном. Варить на медленном огне 6 минут, пока тортеллини не станут аль денте.
2. Добавьте жирные сливки, швейцарский сыр и пармезан и перемешайте до кремообразного состояния.
3. Украсить петрушкой и подавать.

Челси Лупкин

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт салата из ветчины — Как приготовить салат из ветчины

Эрик Бернштейн

Ищете способ израсходовать оставшуюся спиральную ветчину? Не смотрите дальше! Этот супер легкий салат с ветчиной так же вкусен между хлебом на обед, как и с крекерами в качестве закуски.Если вы не являетесь поклонником зеленого лука, прекрасными заменителями станут укроп или петрушка!

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 20 минут

3/4 фунт.

вареная ветчина, мелко нарезанная

1

Стебель сельдерея, мелко нарезанный

1

зеленый лук, тонко нарезанный

Перец черный свежемолотый

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой миске смешайте все ингредиенты и приправьте солью и перцем. Перемешайте до однородности, затем переложите в сервировочное блюдо. Подавать с крекерами.

Эрик Бернштейн

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Глазированная пасхальная ветчина — Лучшая глазированная ветчина из коричневой сахарной горчицы

---

Приближается Пасха, гусь толстеет!

Подождите.Это Рождество.

А Рождества не будет. По крайней мере, еще 272 дня.

Хорошо, теперь, когда я всех сбил с толку и подавил: вот рецепт вкусной глазированной ветчины, которую я приготовил на своем шоу в прошлую субботу — той же ветчины, которую я буду делать в это воскресенье на пасхальный бранч. Это очень просто, невероятно вкусно, и в результате получается нежная и блестящая ветчина, от которой ваши гости скажут: «Ооооооо!» с широко раскрытыми выжидающими глазами и, надеюсь, обильным аппетитом, потому что этот окорок может прокормить армию.

Вот как я это сделал.

Купите большую ветчину с косточкой. Полностью приготовлено.

Используйте действительно острый нож, чтобы нанести ромбовидный узор по всей поверхности ветчины: сначала прорежьте линии в одном направлении…

Затем разрежьте в другом направлении.

Возьмите горсть гвоздики и воткните их в центр каждого ромба…

И продолжайте, пока вся поверхность не будет покрыта точками.Я делаю это для внешнего вида, а не для вкуса: я просто думаю, что это выглядит красиво и традиционно, когда все готово.

Накройте ветчину фольгой и поставьте в духовку, чтобы она нагрелась. Я делаю 325 по крайней мере от 2 до 2,5 часов, но я бы сказал, просто посмотрите инструкции на упаковке и следуйте им. Некоторые ветчины советуют выдерживать от 3 до 4 часов, некоторые — при более низкой температуре. Вся цель здесь состоит в том, чтобы просто медленно нагреть ветчину… и для этого требуется некоторое время.

Пока ветчина находится в духовке, вы можете приготовить глазурь: бросьте 3 стакана коричневого сахара в кастрюлю…

Вместе с 1/2 стакана зернистой, острой горчицы для приятного запаха…

3 столовые ложки яблочного уксуса для небольшого перекуса…

И звезда шоу!

Целая банка Dr Pepper.

Можно использовать кока-колу. Черт возьми, вы могли бы даже использовать корневое пиво. Но, пожалуйста, из любви ко всему хорошему и карамелизированному, не употребляйте диетический поп.

(Это сахар, который мы здесь ищем.)

Аминь.

Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь…

И варить на медленном огне 15-20 минут, пока он не станет темнее и гуще.

После того, как ветчина готовится в течение 1,5–2 часов, смажьте поверхность глазурью.Затем верните его в духовку без крышки еще на 20 минут или около того.

Вытащите его и нанесите еще немного глазури, затем снова поставьте в духовку.

Затем вытащите его и нанесите еще глазурь! Продолжайте делать это, пока ветчина полностью не нагреется, а глазурь не станет действительно великолепной и блестящей.

Примечание. В моем эпизоде ​​«Food Network» на прошлых выходных я только раз глазировала его, потому что я была в церкви и не хотела добавлять слишком много времени перед едой.Это все еще было восхитительно, но глазирование ветчины 2 или 3 (или 4) раза действительно дает больше шедевра с точки зрения великолепной поверхности.

Мммм. Пасхальный праздник!

Наслаждайтесь, ребята. Этот окорок уведет вас далеко в жизни.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

31 лучший рецепт с ветчиной

Эти вкусные рецепты ветчины — идеальный способ использовать ветчину, которую не съели во время застолья!

Во время курортного сезона вам предложат множество вкусных блюд, и есть вероятность, что после ужина у вас останется немного ветчины.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Но это не проблема. Эти простые способы использования остатков ветчины гарантируют, что все эти полезные свойства свинины не пропадут зря!

Ветчина часто становится звездой шоу на обеденных столах во время Пасхи и Рождества. Однако практически невозможно не иметь остатков.

Знаешь, потому что в праздничном меню есть запеканка, пирог и еще несколько сладостей.

Хорошая новость в том, что остатки ветчины можно использовать для других блюд на следующий день.

Вот 31 креативный, но простой рецепт ветчины, чтобы вы остались довольны от завтрака до ужина!

Для напряженного дня после праздников этот рецепт запеканки позволяет легко приготовить вкусный обед для всей семьи.

Используя кукурузу, сливочно-чесночный соус, лапшу и, конечно же, оставшуюся ветчину, вы получите вкусную пасту, приготовленную до совершенства.

Не забудьте добавить сверху панировочные сухари, чтобы каждый кусочек получился хрустящим.

Этот салат с ветчиной требует минимальной подготовительной работы и простого перемешивания, но поверьте мне, вы получите сытное блюдо.

Не слишком сливочный или пикантный, потому что в качестве основы вам понадобится только майонез.

Добавьте немного горчицы, перца и соли, и у вас получится ароматная заправка.

Теплая тарелка супа с ветчиной и фасолью — моя любимая еда в холодные ночи. Сделайте это на ужин, и вы согреете сердца и животики всех, кто находится дома!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

В этом супе используется косточка ветчины, которая усиливает общий вкус.

Что касается бобов, чаще всего используются бобы каннеллини, но вы можете использовать и другие сорта, например чечевицу или морскую фасоль.

Под хрустящей золотисто-коричневой корочкой пирога вы найдете нарезанные свежие грибы, овощи и нежные кусочки ветчины.

Все эти ингредиенты залиты сливочным бульоном внутри.

Один укус — и вы почувствуете вкус полноценной комфортной еды, сочащейся теплым ароматом. Подавать с картофельным пюре и горохом для сытной трапезы.

Ветчина и паста — уже идеальное сочетание. Когда запекаются вместе, о боже! Вас ждет чудесное угощение!

Секрет ароматной запеканки — сливочно-сырно-чесночный соус.Честно говоря, я люблю все, что пропитано этим соусом.

Приготовьте эту запеканку заранее, чтобы вы могли просто поставить ее в духовку, когда будете готовы к употреблению.

Сделайте свой бранч после праздника особенным с этим рецептом запеканки. Он полон пикантных и сырных вкусов с легким оттенком сладости.

Между тем, круассаны обладают прекрасным маслянистым вкусом, который хорошо сочетается с ветчиной и сыром.

Хотите разогреться? Подавайте это блюдо с острым соусом.А еще лучше добавить прямо в запеканку перед запеканием.

Сделать себе горячие карманы, наполненные классической ветчиной и сыром, лучше, чем купленный в магазине вариант.

Этот переносной обед также отлично подходит, если вы ищете что-нибудь, что можно было бы легко упаковать на обед.

Хотя в этом рецепте в качестве начинки используются ветчина и сыр, вы можете приготовить различные варианты, используя фрикадельки, яйца и сосиски или куриный пармезан.

Принесите южный вкус в свой дом с этим гребешком из картофеля и ветчины.

Нарезанный картофель готовится в сливочном соусе, а затем сверху посыпается сыром.

Остатки ветчины придают блюду дымный аромат, делая его более ароматным и сытным.

Это основное блюдо из запеканки хорошо сочетается с жареным шпинатом, салатом из моркови и жареными южными яблоками.

Если вам уже нравится сочетание ветчины и сыра, то вам понравится видеть их вместе в пицце!

Помимо ветчины и сыра, в этом рецепте требуется только лук, соус для пиццы и, конечно же, тесто для пиццы.

Если вам нужны другие цвета и ароматы, можете добавить больше начинки.

Если вы устали от обычного хеша из солонины, попробуйте версию, где главная звезда — нарезанная кубиками ветчина!

Приготовление гашиша из ветчины — отличный способ использовать остатки ветчины и другие ингредиенты в кухонной кладовой.

Этот рецепт тоже быстрый и простой. Просто обжарьте все до идеальной хрустящей корочки и коричневого цвета. Завершите это, посыпав хэш яйцом солнечной стороной вверх.

Кусочек этого батона с ветчиной заставит вас восхваляться.Он отличается вкусным сочетанием вкусов и глазирован коричневым сахаром и уксусным соусом.

Добавление овса придаст буханке приятную хрустящую текстуру. Чтобы придать больше аромата, украсьте помидорами, шпинатом и ломтиками сваренных вкрутую яиц.

Слегка поджаренные английские кексы с начинкой из ветчины, сыра и яиц. Это классический бутерброд для завтрака, который готовится за 20 минут.

Поскольку вы будете использовать оставшуюся ветчину, вам просто нужно приготовить яйца и собрать бутерброд. Легко, правда?

Эта успокаивающая запеканка для завтрака состоит из кукурузной муки, ветчины, нарезанной кубиками, сыра и пары специй.

Похожа на запеканку на основе яиц, но более сытная благодаря крупе.

Подавайте с фруктами или стаканом молока для идеального завтрака!

Любители гавайской пиццы оценят эту ветчину и рис с ананасами.

Самое лучшее в этом рецепте — то, что вы можете делать все в одной кастрюле, поэтому вам будет меньше чистить.

Вы также можете внести изменения в этот рецепт. Добавьте больше овощей на ваш выбор для текстуры.

Или используйте томатный соус в жидкости для приготовления пищи, чтобы передать вкус гавайской пиццы.

Из всех рецептов запеканки в этом списке этот самый классический. Соленая ветчина встречается с нежным картофелем.

Оба обливаются сливочно-сырным соусом и запекаются около 30 минут.

Оживите эту классическую запеканку, добавив немного овощей или используя другие источники белка.

Хотите сделать его вегетарианским? Сырный картофель сам по себе неотразим!

Этот крем-суп с пирогом — отличный способ использовать как праздничную ветчину, так и оставшиеся овощи.

Яичная лапша делает это блюдо более сытным, а чеснок, лавровый лист и тимьян придают супу теплый и успокаивающий аромат.

Это печенье из пахты придаст вам всплеск аромата, потому что оно наполнено дымной ветчиной и сливочным сыром.

Вы можете есть их как есть или подавать с теплым супом.

Сделайте из них капельное печенье, чтобы пропустить ту часть, где нужно раскатывать тесто. Это очень просто.

Просто зачерпните тесто, бросьте его на противень и выпекайте.

Обожаю похлебки! Они насыщенные, густые, кремовые и согревают изнутри. То же самое и с остатками похлебки с ветчиной.

Эта похлебка, состоящая из нескольких простых ингредиентов, на удивление вкусна и восхитительна!

Чтобы добавить немного пряностей, попробуйте заправить суп тертым сыром перечный джек.

Этот декадентский сэндвич состоит из ломтиков ветчины, плавленого сыра, горчицы, майонеза и клубничного джема. Это один из лучших бутербродов с ветчиной, которые я когда-либо пробовала!

Это тоже надежный рецепт.Здесь нет готовки, просто наслоение и поджаривание. Вы сделаете это за 15 минут или меньше.

Если у вас остались кусочки ветчины, близкие к кости, вы можете использовать их для приготовления этого горохового супа.

Но вы также можете использовать стейки из ветчины или ветчину без костей, если хотите.

Картофель и морковь добавляют супу пухлости, а оставшаяся ветчина придает дополнительный вкус.

Эти ползунки или мини-бургеры идеальны в качестве полдника или легкого обеда.Не забудьте добавить лишнее, потому что они исчезнут в считанные секунды.

Все, что нужно, — это наложить слои и запечь, чтобы сделать эти ползунки. Смесь масла, горчицы, вустерширского соуса и приправ определенно является победителем.

Вылейте смесь на булочки перед выпеканием, чтобы сверху получилась легкая, но вкусная глазурь!

Вот еще один зимний суп, который можно приготовить после Рождества. Это просто, полно вкусов и сырно!

Вы можете найти список ингредиентов довольно длинным, но большинство из них — это основные продукты для кладовой.

Плюс, вам понадобится всего один горшок! Подавайте с хрустящим хлебом или салатом для полноценного обеда.

Ветчина и шпинат — следующая лучшая вещь после комбинации ветчины и сыра.

Они сытные и полезные, и когда вы добавите в смесь лапшу зити, вы будете более чем довольны!

Приготовление двойной партии этой запеканки идеально подойдет, если вы хотите вкусно поесть в будние дни.

Посмотрите, как эти влажные булочки с насыщенным вкусом впечатляют и накормит толпу.Эти пикантные булочки идеально подходят для пикников или вечеринок.

Подается горячим или холодным, разницы нет. Эти булочки просто вкусные, все благодаря сыру чеддер и ветчине в медовой глазури.

Эти кексы на завтрак, которые можно взять с собой, обязательно станут вашим новым фаворитом!

Они собираются так быстро, к тому же большинство ингредиентов уже в вашем холодильнике или кладовой.

Эти красочные кексы тоже хорошо замораживаются. Положите одну в духовку, и завтрак будет готов через минуту.

Изюминкой этого блюда являются остатки ветчины и начинка. Этот рецепт, покрытый тертым сыром чеддер, дает пикантную фриттату, которая понравится всей семье.

Подавать с чашкой кофе на завтрак или с жареными овощами и картофелем на обед.

Эти вафли с начинкой из ветчины и сыра чеддер. Это блюдо обязательно понравится и детям, и взрослым!

Сделайте эти вафли, если хотите чего-нибудь нового и пикантного на завтрак. Ягоды, взбитые сливки и сахарная пудра — отличная начинка для обычных вафель.

А вот ветчина и сыр в вафлях порадуют вас иначе.

Поднимите настроение, подав вафли с яйцом-пашот и голландским соусом.

Или, если вы хотите создать гавайский колорит, подайте эти вафли с ананасовой сальсой на стороне.

В этом рецепте вы можете положить нарезанную ветчину, швейцарский сыр и сыр чеддер на тесто для пиццы.

Раскатайте их и запекайте до золотистого цвета, и вуаля! Безумно хорошие вертушки!

Помимо ветчины и сыра, захватывающий вкус дает глазурь из дижонского масла, нанесенная на рулеты перед выпечкой.

Как и другие рецепты в этом списке, вы также можете изменить этот рецепт в зависимости от ваших предпочтений. Используйте свои любимые сыры или попробуйте пепперони вместо ветчины.

Ищете еще одну пикантную еду, чтобы утолить свою жажду? Попробуйте этот хлебный пудинг с ветчиной и сыром. Ага, эта комбинация подходит и для пудингов!

Каждый кусочек доставляет удовольствие, потому что у этого пудинга красивый хрустящий уголок и мягкая жевательная текстура в середине.

Помимо праздничной ветчины, по этому рецепту можно использовать черствый хлеб, который есть у вас дома.

Это необычная паста с ветчиной. Он сливочный, сырный и питательный!

Для этого рецепта вам понадобятся только ветчина, горох, морковь, паста с галстуком-бабочкой и сырный соус. Все собирается за 20 минут.

Для полноценного обеда подайте эту сырную пасту с ветчиной с салатом или французским хлебом.

Это бутерброд, который вы не прочь съесть на завтрак, обед и ужин.

В этой культовой американской закуске используется любимая всеми комбинация ветчины и сыра.