Варенье из сливы без косточек на зиму простой рецепт в мультиварке: Варенье из слив без косточек в мультиварке: рецепт на зиму

Содержание

Варенье из сливы без косточек: пошаговый кулинарный рецепт


Варенье из сливы без косточек я готовила в мультиварке впервые. Скажу честно: мне понравилось. Очень удобно. Из недостатков – небольшой объем кастрюли. Я приготовила около 4 литров сливового джема. Обычно я варю больше. Но если вы привыкли готовить небольшими партиями разные фрукты в течение лета, то готовить варенье в мультиварке вам, безусловно, понравится.

Для этого рецепта подойдут любые сладкие спелые сливы. Можно сварить варенье из чернослива без косточек, а можно взять популярную сливу Венгерка или другие сладкие домашние сорта, у которых косточка хорошо отделяется от мякоти.

Сливовое варенье без косточек варится не сложно: нужно довести смесь фруктов с сахаром несколько раз до кипения, а затем просто закупорить банки. Но, конечно, у каждой хозяйки есть свои маленькие хитрости: кто-то добавляет в варенье желатин, кто-то корицу или лимон и пр.

Я расскажу, как я готовлю джем из слив в мультиварке с лимоном и пектином. Смотрите рецепт с фото ниже на странице.

Ингредиенты:

  • 2,5 кг сливы Венгерка;
  • 2 кг сахара;
  • цедра и сок одного лимона;
  • 1/2 стакана воды;
  • 1 пакетик (50 г) яблочного пектина.

Процесс приготовления:

Вымойте сливы и поставьте их стечь и немного просохнуть (около получаса).
Разрежьте каждую ягоду на четверти и удалите косточки.

Выложите сливы в кастрюлю мультиварки.
Добавьте сахар, лимонную цедру и лимонный сок.

После этого поставьте кастрюлю в холодильник на ночь (обычно, я начинаю готовку с вечера), чтобы фрукты пустили сок.

На утро поместите кастрюлю в корпус мультиварки и доведите смесь до кипения, время от времени помешивая.
Можно воспользоваться программой «Суп» или «Готовка на пару» или другой – на ваше усмотрение.

После этого оставьте кастрюлю открытой и дайте варенью полностью остыть. На это уйдет от 3 до 5 часов (в зависимости от температуры в кухне).
Повторите это действие (доведение до кипения) не менее 3 раз, а лучше – 5 (в зависимости от количества выделенного фруктами сока).

Простерилизуйте банки и крышки, прокипятив их в воде или нагрев в духовке.

Вскипятив варенье в последний раз, добавьте к нему пектин, разведенный в половине стакана воды.
Дайте варенью покипеть 3-4 минуты, постоянно помешивая, и выключите мультиварку.

Разлейте сливовый джем в банки при помощи широкой воронки.
Закрутите крышки, поставьте банки «вверх ногами» и накройте их полотенцем.

Оставьте банки до полного остывания, а затем поместите их в прохладное место – в кладовку, подвал или холодильник.
Удачной консервации!

Варенье из сливы без косточек на зиму

Начало осени — этот та пора, когда поспевает вкусная и ароматная слива. В свежем виде плоды хранятся не так долго, зато из них получается изумительное варенье. Такой продукт не только вкусен, но и полезен. В сливе содержится много рутина, поддерживающего тонус сосудов. Ее плоды обладают слабительным эффектом, а входящие в состав минералы помогают улучшить обменные процессы, быстрее избавиться от стресса и восстановиться после простуды. Лучше, чтобы варенье было без косточек, есть его в таком виде намного приятнее.

Подготовка ингредиентов к заготовке

Для приготовления сливового варенья без косточек плоды должны быть спелыми, мясистыми, но не слишком мягкими. Сначала сливы надо перебрать и отбраковать червивые, помятые, подгнившие экземпляры. Далее отборные плоды промывают в дуршлаге под краном и обрывают с них оставшиеся плодоножки. Каждую сливку нужно разрезать на две части и удалить косточку.

Теперь можно приступать к варке ароматного варенья. Вам также обязательно понадобится сахарный песок. Остальные ингредиенты подбираются согласно рецепту. Тара и крышки должны быть простерилизованы. Стеклянные банки лучше брать небольшого объёма — до 500 г. Хорошо, если они будут выпуклыми, фигурными. В такой баночке варенье уместно будет подать к столу, не перекладывая его в другую посуду.

Лучшие рецепты варенья из сливы без косточек

Существует великое множество рецептов сливового варенья. Можно сделать его на скорую руку не затрачивая много времени по упрощенной технологии. Если хочется в дальнейшем удивить гостей изысканным десертом, добавляются необычные ингредиенты. Попробуйте приготовить сразу несколько видов варенья из сливы без косточек, какое-нибудь из них обязательно станет вашим любимым.

Пятиминутка

Так как варенье-пятиминутка готовится минимальное количество времени, капроновые крышки не подойдут, нужно использовать металлические, можно винтовые. Список ингредиентов для этого рецепта весьма лаконичен. Вам понадобится:

  • 1 кг слив;
  • 1 кг сахара.

Подготовленные половинки сливы складывают в глубокую миску и засыпают сахарным песком. Аккуратно перемешайте компоненты так, чтобы сахар распределился равномерно. Теперь сливы должны постоять, для того чтобы из них выделился сок, а песок растаял. Этот процесс займет несколько часов в зависимости от сочности плодов и температуры воздуха в доме.

Когда сливы будут буквально плавать в собственном соке, можно приступать к приготовлению пятиминутки. Содержимое миски перекладывают в кастрюлю и ставят на слабый огонь. Вскоре начнет образовываться обильная пенка, которую нужно снимать. С момента закипания варенье должно вариться 10 минут, его следует помешивать в процессе приготовления. По истечении этого времени лакомство разливают по банкам, закрывают крышками, переворачивают и укутывают.

На заметку! К Плюсам этого рецепта можно отнести быстроту и простоту приготовления. Дольки слив остаются в банке целыми, а сироп приобретает насыщенный рубиновый цвет. К тому же в таком варенье сохраняется максимум пользы.

Варенье из слив без косточек: видео

В мультиварке

Мультиварка сегодня стала незаменимой помощницей для многих хозяек. Хорош этот бытовой прибор и тем, что в нем можно приготовить очень широкий список блюд. Пригодится мультиварка также в том случае, когда нужно сварить варенье из сливы без косточек.

Достаточно заложить в чашу ингредиенты и через заданное время продукт будет готов. Этот рецепт особенно выручит тех, кто следит за своим весом и старается употреблять меньше сладкого. Для приготовления варенья в мультиварке понадобится вдвое меньше сахарного песка, чем по классическому рецепту. Этот способ также идеален для неопытных хозяек — мультиварка все сделает за вас.

Перед приготовлением варенья следует приготовить:

  • 1 кг слив;
  • 0,5 кг сахара.

Помытые и подготовленные ягоды пересыпают песком и оставляют пустить сок. Если слива кислая на вкус, можно добавить еще 1 стакан сахарного песка. Необязательно выжидать долго. Как только ягоды начнут выделять сок, отправьте их в чашу мультиварки, перемешайте деревянной лопаточкой и оставьте для приготовления. Чтобы ваше варенье не превратилось в джем, крышку лучше не закрывать.

На панели управления выберите режим «тушение» и установите таймер на 20 минут. Когда пройдет заданное время, варенье нужно перемешать и готовить еще 20-30 минут (точное количество времени зависит от характеристик мультиварки). Готовый десерт оставляют в той же чаше, где шло приготовление, на 4-5 часов под крышкой.

Совет! Если вам нужен более густой сироп, можно добавить в варенье пищевой желатин, предварительно растворенный в небольшом количестве теплой воды.

Закатанную в стерилизованные банки заготовку можно хранить при комнатной температуре. Если же вы планируете съесть лакомство в ближайшее время, накройте его пергаментной бумагой и поставьте в холодильник.

Варенье из слив в мультиварке: видео

С грецкими орехами

Хотя изначально в рецепте предлагается использовать именно грецкие орехи, вы можете заменить их на фундук или взять ореховое ассорти. Сливы должны быть твердых сортов и не перезревшие, иначе вместо задуманного десерта получится фруктово-ореховая паста. Для приготовления вам понадобится:

  • 2 кг слив;
  • 1,8 кг сахара;
  • 200 г очищенных орехов.

Согласно рецепту сливы рекомендуется не только разделить пополам, но и порезать кубиками. В том случае, если ягоды мелкие, допустимо оставить их половинками. Орехи нужно замочить на 30 минут в прохладной воде. Некоторые готовят такое варенье в виде фаршированных слив. Для такого десерта орехи нужно мелко порубить ножом.

На заметку! Блендер использовать не стоит, иначе ореховая масса превратится в кашу.

Готовить варенье лучше в кастрюле с толстым дном и стенками, тогда будет больше шансов, что оно не пригорит. Ягоды кладут в посуду и дают им немного развариться, после чего добавляют сахарный песок.

Дальше десерт нужно варить на слабом огне в течение 40 минут постоянно помешивая, а затем добавить в кастрюлю подготовленные орехи. Как только масса закипит, огонь снова убавляют и продолжают готовку еще 20 минут, не забывая помешивать. Готовый десерт сразу же разливают по стерилизованным банкам и закрывают металлическими крышками. Переворачивать тару не нужно.

Совет! Придать дополнительный вкусовой оттенок такому варенью может палочка корицы. Ее нужно положить в кастрюлю незадолго до окончания приготовления.

Сливовое варенье с орехами: видео

Простой рецепт

По тому рецепту, который мы хотим вам предложить, варенье варится очень просто и совершенно не требует большого количества времени. Его можно готовить между делом, одновременно занимаясь чем-то еще. Поскольку ягоды пропитываются сиропом постепенно, половинки слив сохраняются целыми и полупрозрачными, А сам сироп становится достаточно густым, приятного насыщенного цвета. Для такого варенья вам понадобится:

  • 1 кг слив;
  • 1,3 кг сахара;
  • 100-150 г воды.

Сначала варится сироп из воды и сахарного песка. Как только он немного загустеет, им заливают подготовленные сливы без косточек и оставляют на несколько часов. В этом временном промежутке вы можете заниматься другими важными делами. После этого варенье снова ставят на огонь, доводят до кипения, варят 2-3 минуты и опять выключают. Порядок действий следует повторить еще дважды, а на третий раз нужно довести десерт до готовности. После этого вкуснятина разливается по стерильным банкам и закатывается.

С какао

Изобретательные хозяюшки постоянно совершенствуют классические рецепты. Ведь кулинария — настоящий творческий процесс, в результате которого время от времени появляются новые шедевры. Одной из таких новинок, успевших завоевать популярность, стало сливовое варенье с добавлением какао.

Во многих семьях этот десерт полюбился и стал изюминкой зимнего стола. Готовый продукт получается не приторным, с неожиданными вкусовыми акцентами. Чтобы приготовить такое варенье, понадобится:

  • 2 кг сливы;
  • 1 кг сахара;
  • 40 г порошка какао;
  • 10 г ванилина.

Кусочки  слив засыпают половиной количества сахара и ждут, пока выделится много сока. После этого добавляют оставшийся сахарный песок, ванилин и какао. Содержимое кастрюли перемешивают, ставят на огонь, доводят до кипения, убавляют пламя и варят при постоянном помешивании 50-60 минут.

На заметку! Перемешивать варенье нужно очень аккуратно, стараясь не помять дольки ягод. Тогда десерт будет не только вкусным, но и красивым на вид.

Готовый продукт разливают по подготовленным банкам и герметично укупоривают. Лучше, чтобы варенье остывало медленно, для этого его укутывают.

С шоколадом

Этот нежный десерт отлично сочетается с выпечкой, его можно добавлять в мороженое, кушать с сырниками и блинчиками. Стоит вам приготовить такое варенье один раз и оно станет частым гостем на вашем столе. Рецепт приготовления не отличается особой сложностью, главное — подобрать правильные ингредиенты.

Лучше других сочетаются с шоколадом сливы синих и красных сортов. Шоколад можно взять тот, который вы предпочитаете, он может быть и горьким, и молочным. Разница между ними в количестве сахара. В качестве эксперимента допустимо использовать оба вида шоколада одновременно. Для того чтобы приготовить такую вкуснятину нужно заранее припасти:

  • 1 кг слив;
  • 600-700 г сахарного песка;
  • 100-граммовую плитку шоколада.

Ягоды без косточек режут на небольшие кубики и кладут в кастрюлю. Туда же отправляется сахар. Смесь варится  примерно 30 минут при постоянном помешивании. Появляющуюся пену нужно снимать. Когда сироп приобретет рубиновый оттенок, можно добавлять шоколад, который предварительно разламывают на дольки. Если вы хотите получить более насыщенный шоколадный привкус, можно увеличить количество этого ингредиента.

Продолжайте помешивать десерт, пока он не закипит. Шоколад к этому времени должен полностью раствориться. В открытом виде такое лакомство хранится не больше месяца в холодильнике. Если банки укупорить герметично и спустить в подвал, варенье можно будет сохранить в течение зимы, если вы не съедите его раньше.

Пальчики оближешь

Очень вкусным получается варенье из желтой сливы — алычи. Сделать вкус еще более изысканным помогают ягоды винограда. Этот десерт вбирает в себя аромат и краски лета, при этом готовится он совсем несложно. Для создания лакомства понадобится:

  • 1 кг желтой сливы;
  • 1 кг винограда;
  • 2 кг сахара.

Алычу предварительно нарезают на дольки. Из винограда нужно будет достать косточки, но лучше использовать кишмишные сорта без семян. После этого ягоды смешиваются и засыпаются сахарным песком. Как только сливы и виноград пустят сок, массу перекладывают в кастрюлю и ставят на огонь. Сразу как варенье закипит, нужно снять пену и тут же выключить пламя.

После того как фрукты в сиропе остынут, процедуру повторяют. Закипевший десерт держат на огне 5-10 минут, после чего разливают по банкам и закатывают. Хранить такую заготовку можно на утепленной лоджии или в подвале.  Зимой очень приятно попить чаю с этим вкусным вареньем, или захватить с собой одну баночку, идя в гости.

Кроме предложенных рецептов существует и множество других. При варке сливового варенья можно добавлять лимон, апельсин,  яблоки, мяту, кардамон. Пробуйте новые сочетания, и возможно вам удастся создать еще один популярный рецепт, которым другие хозяйки будут делиться друг с другом.

Варенье из сливы без косточек, простой рецепт в мультиварке

Сезон слив длится недолго, поэтому нужно успеть сделать вкусные джемы. Благодаря бытовой технике, это стало значительно проще. Варенье из слив без косточек, сваренное в мультиварке, получается не только ароматным и необыкновенно вкусным, но еще и процесс приготовления значительно проще.

Варенье томится при комфортной температуре и не пригорает. Не нужно постоянно мешать и выскребать прилипшие кусочки. Количество сахара можно уменьшить, если вы любите более кислый вкус. Сливы выберите небольшие, удлиненные.

Я обычно беру любимую «угорку», поскольку именно этот сорт дает необыкновенную кислинку и красивый бордовый цвет. Ягоды не расплываются, а остаются небольшими мягкими вкраплениями. Для того, чтобы получить более однородную консистенцию, необходимо несколько увеличить время приготовления.

Ингредиенты:

  • сливы без косточек – 1 килограмм;
  • мелкокристаллический сахарный песок –500 грамм.

Как приготовить варенье из сливы без косточек

Переберите сливы, отложите слишком мягкие и расплывшиеся. Вымойте отсортированные плоды и слегка обсушите. Разрежьте пополам и удалите косточки.

Переложите измельченные плоды в чашу, насыпьте сахар и перемешайте массу.

Выдержите сладкую смесь четверть часа, чтобы плоды успели немного пустить сок. Опустите крышку машины и плотно закройте. На дисплее выставьте программу «Тушение» продолжительностью сорок минут.

Примерно через 15-20 минут приподнимите крышку и тщательно перемешайте сладкую смесь. Иногда плохо растворившийся сахар запекается на стенках тефлоновой чаши. Закройте крышку и подождите до завершения программы.

Пока подготовьте тару. Банки объемом пол литра вымойте с использованием пищевой соды и простерилизуйте над паром или любым другим выбранным удобным способом. Крышечки не забудьте прокипятить 5-6 минут. После завершения работы мультиварочной машины, яркое, ароматное варенье разложите в чистые, сухие банки и закатайте.

Место хранения выберите по своему желанию. Такое вкусное варенье можно подавать к чаю, или использовать в качестве начинки для рогаликов или круасанов. Прослаивая коржи медового торта, я обязательно каждый третий смазываю сливовым вареньем. Вкус необыкновенный! Если остается 1-2 баночки, стараюсь беречь именно для такого лакомства. Приятного аппетита!

Варенье из сливы без косточек — простой рецепт

Варенье из сливы без косточек получается густое без добавления загустителя. На зиму сварить варенье из слив можно половинками, через мясорубку, приготовить сладкую домашнюю заготовку с косточками или без косточек. Самое вкусное сливовое варенье считается сваренное дольками.

Варенье дольками с середины лета и до самой осени хозяйки стараются заготовить на зиму в домашних условиях, чтобы наслаждаться в зимнее время года безумно вкусным сливовым лакомством.

Простой рецепт вкусного сливового варенья без косточек считается самым быстрым. В семьях густое варенье быстрого приготовления, сваренное из слив без воды, нередко варят по принципу варенья-пятиминутки.

Как сварить варенье дольками

Качественное варенье дольками можно сварить из спелых слив с плотной мякотью, сорт и окрас подойдут любые. Вкусно получится из жёлтой, белой сливы, а также красных слив и синих. Из мягкой сливы варенье сварится в виде густого повидла или джема без сохранения формы долек.

Рецепт варенья из слив Пятиминутка – универсальный, подходит для приготовления домашней сладкой заготовки на зиму в кастрюле на плите, в мультиварке и микроволновке. Будем варить варенье по-старинке на огне, используя эмалированную кастрюлю, сахар и половинки слив.

Вкус варенья может сильно разниться в зависимости от добавленных при варке яблок, корицы, ванили. Варить варенье на зиму можно из разных сортов свежих слив (жёлтых, синих, красных плодов) или замороженного на зиму чернослива.

Сливовое варенье половинками – лакомство в густом сладком сиропе. Сливы в сиропе получаются как желированный мармелад. Сливовые дольки в собственном соку сохраняют свою форму, если использовать для варки спелую сливу с хорошо отделяющейся косточкой.

Зимой с вареньем из слив многие хозяйки пекут вкуснейшие пирожки, пироги из слоёного, домашнего песочного и дрожжевого теста, используют в качестве начинки для круассанов домашнее густое варенье.

Оно отличается отменным кисло-сладким вкусом, просто и быстро готовится, банки с заготовками хорошо хранятся зимой в домашних условиях.

Предлагаем рецепт сливового варенья на зиму, густой десерт однородный, очень вкусный, сохраняет аромат свежих слив длительное время, по вкусу напоминает абрикосовое варенье без косточек.

Сколько минут варить варенье из сливы

Пятиминутка варится в три захода по 5 минут каждый. В перерывах между варкой сливы остывают и настаиваются в сиропе из сахара и выделившегося из мякоти половинок сливового сока.

Пятиминутный способ варки позволяет получить на выходе густое, без добавления загустителя, с целыми дольками слив варенье.

Порция: 1

60 мин

180 кКал на 100 г

Ингредиенты для сливового варенья

  • сливы (подойдут любого сорта) – 1 кг;
  • сахар – 1,5 кг;
  • лимон (по желанию).

Рецепт густого варенья из сливы без косточек на зиму

  1. Сливы берём плотные и упругие, моем плоды, удаляем хвостики.
  2. Каждую сливу разрезаем на две половинки для того, чтобы просто вынуть косточки. Крупные половинки слив можно разрезать на четвертинки, получатся дольки.
  3. Сливовые дольки без косточек перекладываем в кастрюлю для варки варенья, засыпаем сливы сахаром.
  4. Отставляем пересыпанные сахаром сливы без косточек до появления сока. При взаимодействии слив, сока и сахара образуется сироп, на основе которого будет варится наше варенье.
  5. После того, как выделится сок, ставим кастрюлю со сливами на огонь. Доводим до кипения, с момента закипания варим варенье в течение 5 минут (как «пятиминутку»).
  6. Убираем с плиты, даём время остыть, чтобы сливы лучше пропитались сиропом.
  7. Второй раз кипятим варенье 5 минут.
  8. Убираем с плиты и снова остужаем.
  9. Процедуру повторяем в третий раз, варим снова 5 минут, добавляем несколько ломтиков лимона по своему вкусу.
  10. Горячее варенье разливаем по заранее простерилизованным баночкам, закрываем железными крышками, которые предварительно кипятим 5 минут.

Варенье дольками без косточек получается очень вкусное, сливы остаются мягкими, но хорошо держат форму и вместе с сиропом образуют однородную структуру, по консистенции напоминающую нечто вроде джема.

Сливовое варенье, как густое повидло хорошо мажется на хлеб, батон, подходит в качестве наполнителя ко множеству домашних десертов или каш, является очень нужной зимней начинкой для всевозможной сдобной выпечки.

Варенье из сливы без косточек. Простые рецепты сливового варенья на зиму

Варенье из сливы без косточек — лакомство очень полезное и к тому же очень вкусное и ароматное. Слива – невероятно ароматный и сочный плод, который можно употреблять как в первозданном виде, так и создавать из нее различные блюда. Ее можно заготавливать впрок (мариновать, квасить, делать компот, варенье, сироп и повидло).

Богатый урожай ягод и фруктов всегда радует. Дары лета запечатываем в банки, чтобы долгими зимними вечерами кушать лакомства и вспоминать о щедром лете, солнышке и любимой даче. Слива достаточно распространенный фрукт, поэтому среди зимних заготовок обязательно должно быть хотя бы одно сливовое варенье. Чтобы зимой было чем угостить гостей, можно приготовить варенье по одному из предложенных рецептов.

Варенье из сливы без косточек пятиминутка. Простой рецепт на зиму

Отличный способ заготовить экспресс-варенье на зиму, которое получило название «пятиминутка». Такое варенье варят всего лишь 5 минут и в нём сохраняется большое количество витаминов. Обычно, мягким плодам и ягодам, этого вполне достаточно — они за 5 минут успевают хорошо провариться и пропитаться сиропом, и такое варенье можно закатывать.
Поскольку у слив плоды не совсем мягкие, то такое варенье придётся нагревать дважды. Но всё равно, это очень быстрый способ приготовить отличное, вкусное и витаминное угощение из слив.
Ингредиенты:
Слива — 500 г
Сахар — 2 стакана

Как сделать сливовое варенье-пятиминутку

Сливы вымыть, разрезать пополам и удалить косточку.

В кастрюле соединить сливы и сахар. Перемешать и оставить на 5-6 часов. За это время сливы пустят сок.


Довести сливы до кипения и готовить после закипания на небольшом огне 5 минут. Снять с огня и дать полностью остыть.

После остывания опять довести сливы до кипения, разложить варенье из сливы без косточек по стерильным банкам и закатать. Приятного аппетита!

Варенье из сливы с яблоками на зиму

Варенье получается очень красивым – с прозрачным сиропом рубинового цвета. Сразу после варки варенье может показаться слишком жидким. Но через некоторое время оно загустеет, сироп приобретет желеобразную консистенцию. Это происходит из-за пектина, который в большом количестве содержится в яблоках.  Готовим ароматное и полезное угощение к чаю.
Ингредиенты:
Сливы — 1 кг
Яблоки — 1 кг
Сахар — 1,6 кг
Вода — 100 г
Лимонная кислота — 1/2 ч. л.

Как варить варенье из слив и яблок

Вымыть яблоки и сливы.


Сливы разрезать на 2 части и очистить от косточек и черенков.
Яблоки очистить от семян и нарезать дольками.
Вскипятить воду, растворить в ней сахар и залить сиропом фрукты.
Довести варенье до кипения и варить 10 минут, снимая пенку. Оставить на 4 часа остывать. И так повторить 3 раза. В последний, третий раз, варить варенье из слив и яблок 10 минут. Затем добавить лимонную кислоту, проварить еще 5 минут.

Разлить варенье из слив и яблок по банкам и закатать. Аппетитные половинки из варенья можно с легкостью использовать в выпечке, для украшения десертов и в качестве ароматного ингредиента при запаривании травяного чая. Приятного аппетита!

Сливово-яблочное варенье в мультиварке

Варенье поможет разнообразить зимнее меню, привнесет в него яркую и красочную нотку. Слива отлично сочетается с сочными яблоками, создавая аппетитный десерт. Для создания этой сладкой заготовки на зиму можно использовать сливы или алычу любого сорта. Чтобы яблочные дольки остались прозрачными, необходимо оставить сладкий настой на 8-10 часов. За это время плоды напитаются сладким и красочным сиропом.

Данный рецепт изготавливается с помощью популярного кухонного гаджета (мультиварки), что значительно экономит силы и время. Время на создание яблочно-сливового варенья может колебаться в зависимости от мощности мультиварки.
Ингредиенты:
Яблоки — 800 г
Сливы — 200 г
Сахар — 800 г

Как готовить варенье из сливы и яблок в мультиварке

Подготавливаем яблоки: промываем их под водой, извлекаем семена, шинкуем тонкими дольками и выкладываем в глубокую тарелку.


Нарезаем сливу или алычу небольшими кусочками, выкладываем к яблокам. Смешиваем ингредиенты.
Насыпаем в миску рекомендованную норму подсластителя. Если яблоки сладкие, вводим в массу несколько ложек лайма или лимона.
Оставляем яблочно-сливовую заготовку на 8-9 часов. За это время масса приобретет яркий и насыщенный цвет и напитается сладким сиропом.
Выливаем получившуюся смесь в емкость чаши мультиварки. Устанавливаем ее на режим «Тушение» или «Варенье», время создания — 20 минут. Готовим массу при открытой крышке. Так ломтики яблок получатся прозрачными и плотными.
Ждем, когда заготовка остынет. Повторяем процедуру еще один раз.
Разливаем готовый плодовый десерт по простерилизованным емкостям. Герметично закрываем и храним в прохладном месте. Яблочно-сливовое варенье можно подавать с ломтем французского багета, кусочком белого хлеба или цельнозерновым крекером. Приятного аппетита!

Рецепт вкусного варенья из сливы (алычи) и абрикоса (видео)

Такое смешанное сливово-абрикосовое варенье имеет чудесный аромат и приятный вкус.

Приятного аппетита!

На заметку
Если сливы и абрикосы перед варкой на 5 минут замочить в растворе соды, они не разварятся в процессе приготовления. Раствор готовят в пропорции 1,5 литра воды на 1 ч. л. соды.

Варенье из сливы без косточек с желатином на зиму

Этот рецепт называют сливы в желатине. И действительно в готовом виде фрукты будто находятся в желе. Лакомство выходит оригинальным и вкусным. Блюдо больше всего напоминает варенье, но вкус слив в желатине гораздо ярче, свежее и сочнее. Готовить такое подобие варенья совсем просто,
Ингредиенты:
Сливы — 1 кг
Сахар — 2 стакана
Желатин — 30 г

Как готовить сливовое варенье с желатином

Соедините и перемешайте сахар и желатин.


Из слив удалите косточки. Мякоть оставьте половинками или нарежьте кусочками.
Пересыпьте сливы сахаром с желатином.
Потрясите посуду так, чтобы сахар проник вглубь. Оставьте на ночь.
Нагревайте сливы до появления первых признаков кипения. Снимите с огня. Для того, чтобы сохранить такие сливы на зиму разложите смесь в стерильные баночки и укупорьте.
Перед подачей такое варенье нужно поставить в холод. Приятного аппетита!

Как приготовить густое варенье из сливы без косточек на зиму

Густое ароматное и вкусное варенье из сливы без косточек на зиму.

Приятного аппетита!

Варенье из желтых слив с желатином

У вас получится яркий солнечный десерт. От обыкновенного варенья это лакомство отличается ещё и тем, что желатин придаёт ему большую густоту. Готовить варенье с желатином можно из совершенно любых фруктов и ягод.

Ингредиенты:
1 кг фруктов
2 стакана сахара
30 г желатина

Как сделать желейное сливовое варенье

Сливы хорошо моются. Далее из них удаляются косточки. Мякоть выкладывается в эмалированную посуду и засыпается сахаром, который ранее был перемешан с быстрорастворимым желатином. В таком виде заготовка должна простоять 10–12 часов. За это время выделится достаточно сока. Заготовка ставится на медленный огонь и доводится до кипения. Затем варенье разливается по банкам и фасуется. Приятного аппетита!

Варим варенье из сливы терновки в домашних условиях

Терн является дикой разновидностью сливы, поэтому он менее прихотлив в уходе и отлично растет на приусадебных участках, давая высокие урожаи. Плоды мелкие, отличаются терпким вкусом. Варить варенье из сливы терновки можно точно так же, как и из обычной сливы, только сахара нужно класть побольше, так как терн довольно кислый.
Ингредиенты:
Слива терновка, очищенная от косточки — 1,7 кг
Сахарный песок — 1.8 кг
Вода — 90 мл

Как готовить варенье из терна в домашних условиях

Очищенные от косточек сливы помещаем в посуду для варки варенья и засыпаем сахаром. Оставляем на несколько часов, чтобы появился сок. После этого нужно добавить воду и поставить варенье на огонь. Варить варенье будем в два приема. В процессе варки нужно периодически мешать варенье.
В первый раз достаточно будет 10-12 минутного кипячения (после закипания нужно сильно убавить огонь). После завершения кипячения необходимо оставить варенье для настаивания на 6-8 часов. Во второй раз нужно довести варенье до готовности, на это уйдет около получаса. Варенье готово, если сироп, капнутый на блюдце, не растекается.

Горячее варенье расфасовываем по чистым, простерилизованным банкам и закрываем герметично жестяными крышками. Приятного аппетита!

Совет
Во время варки в варенье можно добавить немного корицы, ванильного сахара либо лимонной или апельсиновой цедры.

Варенье из слив сорта Венгерка

Варенье из слив — это вкусно. И выручает зимой, как заготовка для пирогов. Слива сорта Венгерка имеет очень плотную мякоть, легко отделяющуюся косточку и большое содержание пектиновых веществ. Делаем вкусную заготовку на зиму.
Ингредиенты:
Слива Венгерка — 1 кг
Сахар — 700 г
Вода — 150 мл
Лимонная кислота — 3 г

Как сделать заготовку из слив сорта Венгерка на зиму

Сварить сироп для варенья из воды и сахара, добавить лимонную кислоту.


Сливы помыть, разрезать пополам, удалить косточки. Помещаем половинки в сироп и перемешаем.
На следующий день нагреть варенье из слив до кипения и выключить огонь. Выдержать сутки. Довести до кипения, на самом маленьком огне варить минут 5-10.
В горячем виде разложить варенье из сливы без косточек по стерильным банкам. Половинки целые, сироп прозрачный. Понравится всем — не варенье, а сказка. Приятного аппетита!

Сливовое варенье с грецкими орехами в домашних условиях

Если вы не пробовали сливовое варенье с орехами, то очень многое потеряли. Это варенье обладает весьма интересным вкусом и ярким ароматом, так что всегда придется кстати, например, если к вам на чаепитие заглянули желанные гости. Всегда приятно порадовать домашних и гостей чем-то вкусненьким и интересным, а особенно посреди темной холодной зимы.
Ингредиенты:
Слива — 2 кг
Орехи грецкие — 200 г
Сахар — 6 стаканов

Как сделать сливовое варенье с грецкими орехами

Нужно перебрать и как следует промыть сливы, очищая от веточек, листиков и прочего растительного мусора. После мытья из слив нужно вырезать косточку. Очищенные фрукты можно просто разделить на две части, а можно порезать и мельче.


Ядра грецких орехов так же нужно перебрать, убрать кусочек скорлупки или частички перегородки. Затем ссыпьте орехи в глубокую тарелку и залейте чистой водой комнатной температуры. Оставьте их отмокать в таком виде на 30 минут. Не теряя времени приступайте к варке сливового варенья.

Варим варенье из сливы с орехами

Порезанные сливы ссыпать в подходящую для готовки посуду и поставить на средний огонь. Пусть проварятся так в течение 20 минут. Если фрукты не выделят достаточное количество сока, можно добавить к ним кипяченой воды, но только совсем чуть-чуть. И не забывайте все время перемешивать ваше варенье.
Спустя 20 минут к сливам нужно будет высыпать сахарный песок и продолжать все варить еще как минимум 40 минут. При этом внимательно следите и за мощностью огня, возможно, ее нужно будет убавить.


Сливовое варенье почти готово, осталось только добавить в него грецкие орехи. Для этого с последних нужно слить воду, откинув их на дуршлаг, а после орехи следует высыпать в варенье и дождаться, пока все закипит.

Варенью из сливы с орехами дайте прокипеть 15 минут, а затем снимайте его с огня. И тут же разливайте по стеклянным стерилизованным банкам.

На заметку
В сливовое варенье с грецкими орехами по-грузински кладут к сливам орехи, доводят ло кипения и варят 40 минут на медленном огне. Затем добавляют корицу 0,5 ч. л. и имбирь 0,5 ч. л. и варят еще 1-2 минуты. Горячее варенье расфасовывают в стерилизованные банки и закатывают крышками.


Закройте заготовку крышками и остудите при комнатной температуре. И только после остывания сливовое варенье с орехами следует убрать в темное и прохладное место. Сливовое варенье с орехами всегда поднимет вам настроение, особенно вкупе с ароматным горячим чаем. Приятного аппетита!

Советы к рецепту
Готовить по данному рецепту можно как из желтых, так и из темных слив, при этом цвет варенья так же будет отличаться в зависимости от того, какого цвета фрукты вы использовали.

Не заготавливайте варенье в банках большого объема. Разве что если у вас семье есть очень большой сладкоежка, который съест всю банку быстрее, чем заготовка начнет портиться.

Видео о том, как приготовить шоколадное сливовое варенье

Оригинальный рецепт роскошного десерта, что называется с «изюминкой», и в качестве таковой здесь используется какао-порошок. Вашим гостям понравятся сливы в шоколаде — великолепное сочетание аромата и вкуса. Пополняйте свой арсенал вкусных десертов на зиму!

Приятного аппетита!

Намазывайте варенье на хрустящие тосты или румяные домашние булочки, а настоящие сладкоежки могут не отказывать себе и есть это лакомство прямо ложкой. Очень важно сделать осенью побольше различных заготовок, чтобы зимой радовать себя разнообразными блюдами, ведь это не только полезно, но и поднимает настроение!

Если Вам понравилась эта публикация, то поделитесь ею со своими друзьями, близкими в соцсетях. Готовьте с удовольствием! Так же вам пригодятся статьи с рецептами как сварить вкусное варенье, джем из смородины, черешни и малины. И загляните в рубрику запасы-заготовки на зиму . Вас ждут квашеная капуста, консервация помидор, малосольные огурцы, лечо из помидор, перца и кабачковая икра. Рекомендую в жаркие летние дни актуальные публикации. Хлебный квас в домашних условиях, окрошка на квасе, классические рецепты, на кефире, на минералке, на сыворотке, на айране, на йогурте,  лимонном соке, на воде. На пикник вам пригодятся рецепты вкусных шашлыков из курицы, из свинины и из рыбы.

Мои поздравления

P.S. Дорогие читатели, начинаю делать первые шаги на YouTube. Создала и настроила свой канал музыкальных поздравлений с праздниками. Поддержите меня на YouTube пожалуйста. Посмотрите Мои первые видеоролики — музыкальное поздравление с 8 марта, с 23 февраля, с 14 февраля, Днем влюбленных, с Пасхой, с 1 апреля, с 1 мая, с 9 мая, Днем Победы. Подпишитесь на канал. Поделитесь с любимыми людьми музыкальным поздравлением в соцсетях. Теперь работы у меня прибавится. Буду всех поздравлять с праздниками, а у нас их много!

10 простых рецептов густого сливового варенья

4.9 / 5 ( 60 голосов )

Здравствуйте гости и подписчика блога!

Сегодня будем учиться варить варенье из сливы без косточек. Удивлены? Совсем забыла про него, закрутилась. А ведь сезон этой ягодки в самом разгаре, а у кого-то уже заканчивается. Скажите, вы любите это лакомство? О, да! И я тоже предпочитаю заготавливать его впрок, чтобы зимним холодным вечерком насладиться классным вкусом и ароматом.

Обычно в нашей семье делается такое угощение в большом количестве, поэтому используется сразу несколько простых рецептов. Добавлять еще люблю дополнительно другие фрукты или ягоды и даже грецкие орешки, чтобы выглядело это по-царски.

Знаю, что есть еще рецепты шоколадного сливового варенья — и это безумно вкусно. В этом году такой шедевр уже сделала и вышел он еще к тому же густым. Получилось то что надо, моим так понравилось, что уже нет в холодильнике ни ложки.

Сортов сливы великое множество, самым распространенным является черный (синий) или белый вид. Однако и из желтых ягод также делают заготовки, используя при этом дичку или садовую алычу. В любом случае выходит классно. И сразу на ум приходит детская загадка. Помните, как там говорилось: «Синий мундир, желтая подкладка, а в середине сладко».

Надеюсь, что с данной подборкой у вас несомненно все получится и вы обязательно будете устраивать веселые посиделки в кругу друзей или родственников. Согласитесь это здорово, когда есть чем угостить. А кроме всего этого можно вообще устроить вечер дегустаций, положить в несколько вазочек разные угощения, к примеру вишневое варенье, малиновое или из груш, а потом сидеть и угадывать. Думаю, что такая идея никому не надоест, да и воспримется на ура.

Ну, что ж давайте приступать к работе, выбирайте понравившийся способ приготовления и бегом творить на кухню.

Варенье из сливы без косточек — простой классический рецепт на зиму

Начнем по порядку с самого известного варианта, который обожают все. И в большинстве случаев готовят именно по нему. Хотя можно и варить пятиминутку, ведь это быстрее и полезнее. Вам понадобится любая домашняя слива, любого сорта, синяя или к примеру желтая. А там уж какой будет ваш полет фантазий, то и добавить можно, например лимон и даже имбирь.

Но, все же рекомендуется начинать, если у вас мало опыта с более простых рецептов приготовления, которые будут понятны всем и даже новичкам. Этот способ варки интересен тем, что косточки с ягоды вынимаются, но не выбрасываются, раскалываются и используются ядрышки. Да, вот такая безотходное производство.

Но, если у вас совсем мало времени, то можете добавить грецкий орех, арахис или же обойтись без всяких добавок.

Королевский десерт именно с такими составляющими, не правда ли? Так, что думайте сами, как вам будет угодно, так и делайте. В любом случае угощение выйдет шикарным, а с этой инструкцией и вообще в два счета разберетесь.

Нам понадобится:

  • слива упругая и не переспелая — 1 кг
  • сахарный песок — 3 ст.
  • лимонный сок — 1 ст.л

Этапы:

1. Возьмите «забавные шарики» и ополосните их в проточной воде. Затем промокните их бумажной салфеткой.

2. При помощи острого ножа разрежьте каждую сливу напополам, и при этом аккуратно удалите косточку.

3. Для выделения сока кусочки перемешайте с сахаром. Оставьте постоять в чашке пол часа или около 1 часа.

4. А тем временем, позовите мужа и дайте ему задание. Чтобы он при помощи молотка расколол вам косточки и вынул с них ядрышки.

5. Как только время вышло, поставьте тазик со сливой вариться на плиту, как масса начнет кипеть, убавьте огонь и помешивая тушите 15 минут. А затем внесите ядрышки и лимонный сок для того, чтобы консистенция варенья стала плотнее. Вот и весь секрет. Варите еще 5-10 минут. А потом убирайте его по баночкам и закручивайте крышками плотно и герметично.

Обязательно стеклянную посуду и крышки простерилизуйте вашим любимым способом.

Храните такое лакомство долго, если правильно его приготовите и поставите в прохладное не солнечное место. Удачи!

Как сварить густое варенье из сливы без косточек

Думаю, что кроме нужной консистенции вам еще всегда хочется такого результата, чтобы варенье получилось более витаминизированным. Предлагаю в этот раз добавить имбирь, который поможет зимой справиться с инфекционными и вирусными заболеваниями. Скушаете пару ложечек и всю хворь, как рукой снимет.

Имбирь будет использован тертый, вы можете его добавить чуть больше, или меньше. Смотря насколько вы его любите. Кроме всего для пряности можете положить еще гвоздику или корицу, тоже отличное сочетание выйдет.

Технология приготовления отличается от предыдущей. Как видите, что в составе есть вода, а это значит что получится сахарный сироп, и слива будет вариться в собственном соку. Прикольненько!

Нам понадобится:

  • слива — 1,3 кг
  • имбирь — 1 ст.л
  • вода — 2 ст.л
  • сахарный песок — 3 ст.
  • корица или гвоздика — по желанию

Этапы:

1. Начните, как и в первом варианте, с обработки ягод, помойте их. А затем либо руками, если это делать удобно или ножом, раскройте ягоды на половинки. Выньте косточку.

2. Произведите нарезку фруктов, но сильно не мельчите.

3. Имбирь лучше натереть на мелкой терке, так он лучше подарит свой аромат.

4. В кастрюлю положите сахар, влейте воды, тертый имбирь и сами готовые нарезанные ягоды. Включите плиту и доведите смесь до активного бурления. Огонь не делайте слишком сильным, а наоборот выставите средний режим плиты. Варите полчаса, или чуть дольше, смотря какую консистенцию преследуете.

В любом случае, после остывания любое ягодное варенье становится гуще.

В горячем виде разлейте по чистым стеклянным бутылям и заверните железными крышками. Как видите смесь вышла пюреобразной, и очень привлекательной. Похожей на повидло или конфитюр. Все потому что слива, была порезана на кусочки. Приятного аппетита!

Пятиминутка из слив — рецепт Пальчики оближешь

Думаю, что по праву такой сладкий десерт можно дать попробовать и маленьким шалунишкам. Пусть продегустируют и выставят оценки.

Этот вариант характеризуется тем, что он очень быстрый, буквально за пару минут, вы добьетесь и уже увидите результат. Придется только подождать пока варенье остынет.

Нам понадобится:

  • сливы — в районе 600 г
  • сахар — 2 ст.
  • вода — 1 ст.

Этапы:

1. Для удобства мытья плодов возьмите дуршлаг. Ополосните фрукты в нем.

2. Как уже могли догадаться разрежьте ягодки напополам. И ите косточки.

3. Теперь подготовленные продукты залейте обычной сырой водой и доведите массу до кипения. Чтобы слива начала отдавать свой собственный сок. Положите сахар и перемешайте в этой сладкой карамели.

4. Теперь самое основное, варите 5 минут на среднем огне, а после выключайте и разливайте по банкам.

5. Как видите, тут даже не нужно делать несколько заходов, как мы это делали, когда варили к примеру клубничное или смородиновое лакомство.

Сливовое варенье дольками и грецкими орехами

О, боже какое чудо! Да, просто божественно, что скажешь и слов не найдешь. Вы представьте только вкус это угощение. А если хоть раз испробуете, то и вообще не сможете оторваться, в лет все из банки исчезнет. Пальчики так и облизывать придется и просить еще о добавочке. Но, хорошо конечно, когда все в меру.

Конечно, стоит с ним повозиться, варится оно на протяжении трех дней, но оно того стоит. Уж, поверьте мне на слово. А чтобы было вам легче во всем разобраться предлагаю посмотреть один фильм с канала ютуб и вместе с Надеждой научиться этому кулинарному искусству.

Густое варенье без косточек из желтых слив (алычи) — самый вкусный рецепт

Вообще не думала, что алыча это и есть слива, думала такое название относится к чему-то другому, а как оказалось я ошибалась. Вообщем кроме этой ягодки еще и оказался под рукой виноград, решила я воедино соединить два этих компонента. Но, если у вас нет его, то не расстраивайтесь, просто не добавляйте его сюда.

Пропорции ягод берите 1 к 1. И столько же сахара, в таком же соотношении, то есть на 1 кг фруктовых плодов в целом приходится 1 кг сахара.

Но, лучше конечно, если раздобудете, потому что, только представьте как это красиво, когда в одном блюде сочетаются сразу два аромата лета и две цвета, желтенький и зеленый.

Нам понадобится:

  • виноград (желательно без косточек) — 500 г
  • желтая алыча — 500 г
  • сахар — 1 кг

Этапы:

1. Возьмите виноград и алычу, ополосните и вытащите с обоих ингредиентов косточки, если они есть. Алычу рекомендуется разрезать на дольки. Присыпьте сахаром, ух, я бы уже не устояла и пару ложечек навернула бы. Я так и сделала), а вы?

2. Перемешайте и дайте ягодам постоять в собственном соку, крупинки сахара постепенно сами начнут растворяться. Ну, а затем я думаю, вы уже сами знаете, что с ними делать. Поставьте чашку на плиту и дайте массе закипеть на медленном огне. Как только удалите всю пенку, сразу выключайте. Дайте остыть до комнатной температуры. Затем процедуру повторите еще один разок и в горячем виде расформировывайте сладкое кушанье по баночкам.

А ты знал? Переваривать фрукты не рекомендуется, обычно хватает 5-10 минут.

3. Вот такие потешные заготовки вас ожидают на выходе. Можно взять даже с собой в подарок, когда идете в гости. Храните такую прелесть на утепленном балконе в холодный период года или в погребе. Приятного аппетита!

Вкусное варенье из яблок и слив на зиму (рецепт в мультиварке)

А хотите, чтобы угощение вышло еще более нежным и имело кисленькую нотку? Тогда в самый пик осени, когда уже есть свои ранетки или садовые яблочки, вы с легкостью можете приготовить к примеру шарлотку). Ну и конечно же сварить варенье из этих двух фруктов. Да, не простое, а в чудо приборе под названием мультиварка.

В ней весь процесс проходит безусловно быстрее, а сама чаша позволяет его сделать в большом количестве. Ведь бортики у нее высокие. Главное определить нужный режим и вы не заставите себя ждать, раз и все готово. Давайте этим сейчас и займемся. А уже через мгновение вы будете сидеть и лопать яблочно-сливовое угощение.

Нам понадобится:

  • яблоки — 400 г
  • алыча или слива — 200 г
  • сахар — 500 г

Этапы:

1. Итак, перемойте все плоды и нашинкуйте небольшими брусочками сливу и яблочки. Конечно же все ненужное, хвостики, семечки или кости изымите.

2. Теперь возьмите сахарный песок и перемешайте его с ингредиентами. Оставьте миску в тепле на 9 часов, чтобы сахар почти весь растаял.

А если хотите пикантности, то можете добавить сюда еще 1 ст.л лимонного сока или использовать сок лайма.

3. После того, как фрукты отдали свой сок и пропитались, смешали свои прелести полностью в одной чаше, переместите смесь в мультиварку. Закройте крышку и выберите правильный режим, это Тушение. Температуру задайте 20 минут.

Спустя заданное время, выключите электроприбор и дайте полностью остыть массе, а затем вновь проделайте ту же самую работу. Тушите 20 минут.

4. Остается по плану в горячем еще виде дальше взять и разлить по стеклянным баночкам уже готовое фруктовое кушанье. Вот такое вареньице получилось, смотрите сами, наденьте чистые капроновые крышки и спустите в погребок. Приятных открытий!

Слива в шоколаде с какао и сливочным маслом

Вообщем такого вы еще не ели точно, а может и пробовали, но не поняли, что такое творение можно приготовить прямо в домашних условиях. Такая шоколадная вкусняшка имеет кремообразную консистенцию и многим вообще напоминает нутеллу. Даже и не знаю почему, вкус то совсем другой.

А чтобы еще было богаче на вкус, я предлагаю добавить измельченные орешки или миндаль. Ох, и лакомка выйдет, ну держитесь!

Нам понадобится:

  • Слива — 0,5 кг (вес указан без косточек)
  • Сахар — 0,250 г
  • Арахис – 100 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Какао-порошок натуральный в пачке — 35 г

Этапы:

1. Начните выполнение работы с того, что тщательно вымойте фруктовые плоды, удалив при этом из внутри косточки.

2. После возьмите мясорубку или блендер и сделайте пюрешку или кашеобразную смесь, если так можно выразиться.

3. Теперь поместите такое сливовое повидло в чашку мультиварки или поставьте на плиту. Если используете мультиварку, то выберите режим Тушение и варите 20 минут, а если плиту — то также варите около 20 минут после активного бурления.

Тем временем простерилизуйте посуду, в которую будете складывать заготовки.

4. Возьмите чашку и в нее высыпьте сахар и какао-порошок. Размешайте. Орешки измельчите не сильно мелко, но и не крупно.

5. Как только мультиприбор зазвенит, откройте крышку высыпьте шоколадную смесь и не переставайте помешивать до однородной консистенции. Затем опять на режиме Тушения варите 5 минут (или же делайте данную процедуру на плите).

По истечении нужного времени закиньте молотые орешки и размешайте.

6. Следом вносите кусочек сливочного масла комнатной температуры. Именно оно придаст некую жирность в этом блюде и ту особенную консистенцию, за которой все гоняются. Размешайте и дождитесь, чтобы оно полностью растаяло. Поместите в чистые баночки и накройте крышками.

7. Храните такую прелесть строго в холодильнике, долго она у вас там не простоит, съестся быстрее, чем вы думаете!

Как правильно варить сливовое варенье с апельсином

Вычитала один вариантик с добавлением цитрусовых, хотела сделать так, чтобы ягоды остались целыми, ну такого достичь не возможно, как я поняла. Не нашла ничего подобного.

Особенностью этого рецепта является то, что в нем слива будет очищается, то есть она будет без шкурки.

Берется тут апельсин, из которого понадобится мякоть и цедра. Представляете, как будет ароматно и прикольно.

Нам понадобится:

  • слива — 1000 г
  • апельсинчик — 1 шт.
  • сахар — 1000 г

Этапы:

1. Сливу хорошо перемойте и затем удалите с нее шкурку вместе с косточками.

2. Апельсин обдайте кипятком, а после натрите цедру на мелкой терке.

3. Мякоть апельсина порубите мелкими кусочками, а те белые прожилки, которые всегда бывают удалите.

4. Все полученные ингредиенты соедините в одной емкости, внесите сахарный песок и оставьте на 1-2 часа до выделения сока.

5. Далее поставьте кастрюлю на плиту, выберите максимальный огонь и тушите до активного бурления, дальше выберите средний режим плиты и продолжите варку 15 минут. Выключите и оставьте постоять и потомиться до тех пор, пока масса полностью не остынет.

Варите в 2 захода, то есть после того, как варенье остыло, опять ставьте на плиту и варите 15 минут, после закипания на среднем огне.

6. И сразу же в еще не остывшем виде распределяйте по баночкам, закрутите крышками. Не забывайте удалять при надобности пенку. Успехов в новых начинаниях!

Простой рецепт варенья для ленивой хозяйки

Что ж, в домашних условиях процесс приготовления не такой уж и сложный, но часто вызывает сомнения и негодования, а вдруг что-нибудь, да и не получится. На такой случай есть вариант, который выручит. Он создан специально для тех, кто не любит кулинарное дело, но все же хочет порадовать своих близких и родных.

Предлагаю сварить ягоды в сахарном сиропе. Выйдет очень клево, вы получите как будто карамель, в которой купается настоящая «красавица». Не правда ли оригинальная подача?

Я в шоке! А самое главное, что этот шедевр готовится в духовке, а не на плите или сковороде.

Нам понадобится:

  • слива или алыча — 0,5 кг
  • сахарный песок — 6-7 ст.л
  • растительное масло — 2 ст.л

Этапы:

1. Итак, ягодки переберите, откиньте слишком мягкие и не пригодные для питания плоды. Вымойте и порубите на половинки, удалив при этом косточки.

В керамическую формочку налейте растительного масла без запаха. А после чего присыпьте ее сахарком тонким слоем. Затем выложите половинки сливы, шкуркой вниз. И вновь припудрите сахаром.

2. Теперь поставьте формочку в духовой шкаф и выпекайте 40 минут, температура должна быть 180 градусов.

3. Далее возьмите чистую баночку и выложите аккуратно полученный десерт. Поставьте емкость на остывший листик и вновь закиньте в духовку на 10 минут. Крышку положите сверху банки, но не плотно.

3. После вытащите и закройте герметично заготовку. Укутайте под одеяло, дайте полностью остыть и спустя 24 часа унесите в погреб.

Повидло из сливы без косточек, приготовленное в домашних условиях

Ну в заключении хочу порадовать вас еще одним видео с канала ютуб. Возможно вы хотите порадовать свою дружную семейку именно конфитюром из слив. Что ж, с такой инструкцией у вас точно все получится.

На этом у меня все, дамы и господа. Надеюсь вы поняли, что готовить варенье из сливы очень просто, а главное, что любой новичок может справиться с этой задачей. Варите его без косточек, потому что так, все таки надежнее, и не нужно переживать, что выделится кислота, которая может только навредить здоровью. Ну, а если все таки не хотите так, то ожидайте мою очередную новую статью на эту тему.

Всем удачи и до новых встреч! Успевайте, ведь скоро… уже настанет лютый холод. Всем пока!

С уважением, Екатерина Манцурова

Варенье из сливы на зиму рецепт без косточек

Этот рецепт варенья из слив на зиму без косточки идеально подойдет вас, если вы хотите сварить густое варенье с глубоким цветом и ярким ароматом. Рецепт простой и универсальный для этого варенья подойдут любые сорта слив. Главное – тщательно их перебрать, чтобы в варенье не попали лежалые экземпляры. В противном случае варенье может забродить.

Варить варенье из слив без косточки очень легко и просто. Дело в том, что сливы не нужно долго чистить, ведь у спелых плодов косточка вынимается очень легко. Тем более, нет необходимости избавляться от кожицы, как, например, у яблок: во время приготовления кожура слив становится похожей на мармелад или желе.

Сливы от природы содержат вещества — пектины, помогающие варенью становиться густым даже без добавления дополнительных желирующих компонентов.

Сливовое варенье – идеальный вариант для начинок разнообразной сладкой выпечки. Оно густое по консистенции, а поэтому с ним не возникнет проблем во время выпечки. Это также отличная добавка ко всяким кремовым десертам. Благодаря природному яркому вкусу и натуральной кислинке сливовое варенье прекрасно оттенит сливочные, ванильные вкусы. Да и само по себе это варенье очень ароматное и вкусное, а поэтому впредь ни одно чаепитие в вашем доме не обойдется без него. А какой умопомрачительный цвет имеет сливовое варенье!

Ингредиенты на 1 литр варенья:

  • 1 кг спелых слив,
  • 800 грамм сахара.

Как сделать варенье из слив без косточек на зиму

Промойте сливы и разрежьте их на половинки, чтобы удалить косточки.

После этого нарежьте сливы кубиками размером около 1,5 см. Если вы больше любите однородное варенье наподобие джема, измельчите сливы в блендере или на мясорубке. Уложите кусочки слив в посуду с толстым дном. Не используйте для приготовления варенья эмалированную посуду – в ней варенье будет подгорать.

Всыпьте в посуду весь сахар. Перемешайте сливы с сахаром.

Посуду с фруктами и сахаром поставьте на маленький огонь и доведите до кипения, периодически помешивая варенье.

Когда варенье закипит, снимите пену.

Варите варенье 15-20 минут на маленьком огне. За это время сливы отдадут свой цвет сиропу и варенье станет рубинового цвета. Кожица фруктов свернется в маленькие трубочки и станет желеобразной, а сами кусочки немного распадутся. Разложите варенье по стерилизованным банкам и укупорьте.

Во время разлива сливовое варенье будет казаться вам жидким, но после остывания оно загустеет.

Приятного аппетита!

Галина Артеменко

 

рецептов. Как приготовить сливовое варенье

В первом рецепте предпочтение отдается сливе Венгерка; многие хозяйки любят использовать этот сорт для консервирования. Ты знаешь почему?

Представитель этого сорта не только вкусен и очень ароматен, из него очень легко извлечь косточку, что очень важно при приготовлении варенья из бессемянных слив. Венгерский можно использовать не только для приготовления варенья или джема, его можно солить, сушить, сушить, мариновать, отварной сок и т. Д.

Итак, сливы для варки варенья должны быть спелыми и даже немного перезрелыми, совсем чуть-чуть, главное, чтобы они были без червоточин.

Также следует отметить, что десерт из слив на зиму можно приготовить не только с добавлением сахара, варенье из сливы можно приготовить с добавлением меда, спирта, шоколада, какао, в любом случае получится очень вкусные.

Еще хотелось бы вспомнить легкий белый налет на плодах; его нельзя удалить с помощью холодной или теплой воды. Поэтому советуем опустить сливы небольшими порциями в горячую воду буквально на 15-20 секунд, а затем сразу промыть в холодной.Это поможет удалить белый восковой налет.

Ну а теперь перейдем непосредственно к самим рецептам, а начнем со сливового варенья с косточкой. Эту заготовку из венгерского на зиму сделала Глория Николина.

Варенье из цельной сливы без косточек

Ингредиенты даны примерно на 1 банку объемом 0,7 литра, что удобно для расчета. Урожайность зависит от степени закипания.

  • Сливы (сорт Венгерка) — 0,7 кг,
  • Сахар — 0,5 кг
  • Вода (горячая) — 150 мл.

Как приготовить сливовое варенье

Как всегда, промойте сливы перед приготовлением. Затем слегка проколите их вилкой или ножом.
Поместите подготовленные ягоды в глубокую емкость, лучше, если это будет сковорода с антипригарным покрытием. Залейте сливы сахаром, аккуратно перемешайте и дайте постоять 1 час.

Варенье с косточками будет готовить в три этапа.

Через час налить в кастрюлю с ягодами горячую воду и отправить на огонь. Доведите ягоды до кипения и убавьте огонь до минимума.Сливы тушить в сиропе на медленном огне еще 10 минут. Затем снимите сковороду с огня и дайте остыть. За это время они усваивают нужное количество сахарного сиропа и становятся более сладкими.
После того, как повидло полностью остынет, снова поставить на огонь и довести до кипения, выключить огонь и снова остудить сладкий десерт.

В последний раз поставить сливовое варенье на огонь и вскипятить. Дайте повидле закипеть 8-10 минут.
Банки для консервирования лучше всего стерилизовать. Выложите варенье в подготовленную емкость и закройте крышками (на винт или под ключ).Дать остыть при комнатной температуре, перевернув вверх дном, без дополнительной упаковки. Тогда храните домашнее варенье в прохладном месте.

Сливовый джем с мятой и корицей

Варенье из сливы без косточек варится быстро и имеет пикантный необычный вкус за счет добавления корицы и мяты. Такое сливовое варенье прекрасно хранится до 2-х лет при комнатной температуре. Джем из слив можно использовать для начинки запеканок, сироп — как подливку для блинов и сырников.

рецепт сливового варенья с корицей и мятой

  • слива (без косточек) — 500 г,
  • сахар — 450 г
  • корица — 1 палочка,
  • мята (можно сушить) — 2 веточки.

Освободить сливы и разрезать на 4 части.

Всыпать сахар и настаивать 2 часа.

Добавить мяту и корицу, довести до кипения, остудить. Удалите мяту и корицу.

Откинуть фрукты на дуршлаг.

Варить сироп 7-10 минут.
Добавьте сливу и доведите до кипения.
Разложить по стерильным банкам, закатать.

Варенье нарезанное

Ингредиенты для приготовления сливового варенья без косточек:

  • Сливы (венгерские) — 1 кг,
  • Сахар 700 — 900 грамм,
  • Лимонная кислота — ½ чайной ложки (по желанию).

Рецепт

Сливы вымыть и каждую ягодку немного порезать по окружности, затем немного перевернуть и разделить на две части. В этом случае все половинки будут аккуратными, но сливы можно разделить руками, не используя нож, и тогда края будут порваны. Вам решать, какой метод лучше всего подходит для вас.

Подготовленные сливы залить сахаром и оставить на 2–3 часа, периодически помешивая, чтобы выделившийся из слив сок смешался с сахаром.

Кастрюлю со сливой и сахаром поставить на огонь и довести до кипения. Помешивая, варить еще 20 минут на слабом огне.

Снимите варенье с огня и дайте ему остыть на 3-4 часа. Затем снова поставить на огонь и довести до кипения. Еще раз остудите десерт из слив и еще раз отварите варенье в третий раз. Когда будете варить варенье в третий раз, добавьте лимонную кислоту. Этот предмет на ваше усмотрение, без лимонов можно обойтись.
Разлить горячее варенье по стерилизованным банкам и закатать закипевшие крышки.

Чтобы приготовление из сливы получилось еще оригинальнее и вкуснее, рекомендуем при приготовлении добавлять в варенье очищенные грецкие орехи. Необычно и очень вкусно!

С детства люблю варенье. Какое вкусное варенье мама готовит не для того, чтобы нас порадовать! Одно из таких угощений — ароматное варенье из красной сливы.

Вообще сырье для сливового варенья может быть любым. Для его приготовления можно использовать как желтые, так и голубые сливы. От сорта сливы зависит, каким будет варенье, ломтиками или целыми фруктами с косточками.

Если желтые или пурпурные сливы, а также чернослив легко разделяются на дольки и косточка из них хорошо выскакивает, то такие крупные красные сливы не очень хотят расставаться с косточками.

Так что, чтобы не повредить сочную мякоть, варенье из мамы сливы из целых плодов, а мы, дети и внуки, собираемся за столом и поглощаем его вместо сладкого с чаем.

Как приготовить варенье из цельных слив

При варке цельного сливового джема иногда начинается бланширование.Мы опустим этот момент, просто проткните каждую раковину зубочисткой.

В общем, это варенье можно назвать ленивым. Время не тратится на кропотливую разделку и дренаж ломтиков.

Не считайте следующий совет отклонением от рецепта. Бывает, что вы покупаете в супермаркете пакетик красивых слив, нектаринов или персиков. Это просто красиво, но на вкус … даже слов не подобрать. Этот рецепт поможет исправить ситуацию.

Соотношение продуктов в рецепте дано на 1 кг слив, пропорции легко меняются в большую сторону.

Пошаговые рецепты приготовления варенья из сливы на зиму со специями, орехами и какао

28.07.2018 Рида Хасанова

Рейтинг
рецепт

5848

Время
(мин)

Обслуживающая
(чел.)

В 100 граммах готового блюда

0 гр

0 гр

Углеводы

63 гр

254 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт варенья из сливы на зиму

Всем известны полезные свойства сливы — она ​​способствует укреплению сосудов, помогает в борьбе с анемией и нормализует давление.Чтобы приносить пользу не только в летний сезон, но и круглый год, из слив можно приготовить вкуснейшее варенье.

Сливовое варенье очень густое, с насыщенным ароматом. его можно приготовить дольками или в виде сладкого картофельного пюре, добавить другие фрукты или орехи. Такая заготовка может стать не только десертом к чаю, но и начинкой для сладких коржей или рулетов.

Состав :

  • килограмм спелой сливы.
  • полтора килограмма сахарного песка.

Пошаговый рецепт варенья из сливы на зиму

Сливы в таз с холодной водой и тщательно вымыть. Удалите плоды с испорченными боками, удалите листья и хвостики.

Каждую сливу разрезать пополам и удалить семена. Крупные сливы нарезать 4 дольками.

Положите кусочки слив в кастрюлю или эмалированную таз, всыпьте сахар и оставьте, пока из плодов не начнет выделяться сок.

Поставьте кастрюлю на плиту, включите умеренный огонь и доведите сладкую массу до кипения.Через 5 минут выключите плиту.

Дайте сливам остыть и снова включите огонь. Как только они закипят, сразу снимите с плиты и дайте снова остыть.

Третий раз варить сливы 5 минут.

Тщательно ополосните небольшие стеклянные банки и ополосните чистой водой. Горячие сливы в сахаре переложить в банки и сразу же плотно закрыть металлическими крышками.

Дайте повидлу остыть при комнатной температуре и положите в сухой прохладный погреб на хранение до зимы.Можно подавать к блинам, блинам или просто как десерт к чаю.

Вариант 2: Быстрый рецепт сливового варенья на зиму

Летом многие хозяйки стремятся делать больше заготовок из ягод и фруктов, чтобы обогатить свой зимний рацион витаминами. Но если долго держать варенье на плите, практически все полезные вещества из плодов исчезают. Этого можно избежать, сделав варенье под кодовым названием «Пять минут», при этом приготовление занимает не более 5 минут.

Состав :

    слив
  • килограмм;
  • килограмм сахарного песка.

Как быстро приготовить сливовое варенье на зиму

Тщательно промыть, удалить черенки и листья. Если сливы очень большие, разрежьте плод на половинки или четвертинки. Удалите кости.

Сливы сложить в эмалированную кастрюлю, засыпать сахаром, хорошо перемешать.

Включите небольшой огонь и сварите сливы, постоянно помешивая лопаткой, чтобы варенье не пригорело до дна сковороды.Довести до кипения и выдержать в таком состоянии около 5 минут.

Банки и крышки предварительно простерилизовать, ошпарить горячим паром. Как только повидло будет готово, сразу разложите его по банкам и закройте крышками закаточной машиной.

Банки перевернуть вверх дном, завернуть в теплое полотенце. Оставьте варенье как есть, пока оно не остынет.

Верните охлажденное варенье в нормальное положение и храните в подвале.

Вариант 3: Варенье из озимых слив

Если добавить в сливовое варенье специи, получится очень ароматный десерт, способный удивить всех гостей своим неожиданным, изумительным вкусом.Это варенье особенно хорошо сочетается с травяным чаем и поможет согреться холодными зимними ночами.

Состав :

  • 12 сушеных гвоздик;
  • 2,5 кг спелых слив;
  • 2,5 палочки корицы;
  • 2,5 кг сахарного песка.

Как приготовить

Налейте в таз холодную воду. Влить в него сливы и оставить на 8-10 минут. Затем слейте воду и промойте сливы пару раз проточной водой, тщательно промывая каждый плод.

Сливу разрезать пополам, вынуть семена. Очистите кожуру острым ножом, если сливы голубые и можно оставить на желтых плодах — у этого сорта кожица мягкая, и это никак не повлияет на вкус варенья.

Очищенную сливу разрезать на четыре части, положить в кастрюлю и засыпать сахаром. Оставить примерно на час, чтобы выделился сок.

Ставить на самый маленький огонь, не накрывать крышкой. Варить около часа, периодически помешивая лопаткой. Снять с плиты, оставить на ночь.

Через 12 часов добавить в варенье корицу и гвоздику, снова поставить на огонь и варить полчаса. Немедленно удалите пену.

Удалить из джема специи, иначе они придадут слишком сильный аромат и испортят вкус.

Тщательно ополосните банки, сполосните и залейте паром изнутри. Вылейте варенье, наполняя емкости до самого верха, и плотно закройте крышками.

Переверните банки с вареньем, накройте их теплым одеялом или полотенцем и оставьте, пока не остынет.

Уберите остывшее сливовое варенье в погреб, а зимой наслаждайтесь ароматным нежным десертом.

Вариант 4: Варенье из какао-сливы на зиму

Обычным джемом никого не удивишь, а вот шоколад пробовали редко. По этому рецепту сливовое варенье получается совершенно необычным на вкус, ароматным и полезным. Особенно он понравится тем, кто не представляет своей жизни без шоколада.

Состав :

  • 15 столовых ложек какао-порошка;
  • полтора килограмма сахара;
  • 4.5 кг спелых слив.

Пошаговый рецепт

Сложите сливы в большую таз, залейте холодной водой и дайте постоять 10-15 минут. Затем смените воду и тщательно промойте каждый плод руками.

Сливы разрезать на 2 половинки и вынуть семена. Если кожура очень плотная, то ее необходимо удалить.

В широкую кастрюлю налейте воду так, чтобы она покрывала дно. Влить в него сливы, закрыть крышкой и поставить на огонь средней мощности. Когда вода закипит, убавьте мощность огня до минимума и варите около получаса.

Когда слива станет мягкой и начнет выделять сок, выключите плиту и дайте фруктам остыть.

Используя погружной блендер, измельчите сливы до состояния смузи. Или протереть вручную через дуршлаг с большими отверстиями. Кстати, этот метод позволит быстро отделить кожицу.

Добавить в сливовое пюре 500-600 гр. сахарный песок, хорошо перемешать и снова поставить на огонь. Довести до кипения, убавить мощность плиты и тушить 30 минут, часто помешивая.

Добавить оставшийся сахар и какао-порошок, перемешать. Дегустировать и при необходимости всыпать еще сахара. Варить 20 минут на слабом огне.

Маленькие стеклянные баночки хорошо промыть и простерилизовать любым удобным способом. Затем полейте их еще более горячим вареньем и при помощи специального ключа герметично закройте металлическими крышками.

Варенье остудить до комнатной температуры и хранить в погребе до холодов.

Вариант 5: Варенье из зимних слив

Для приготовления необычного лакомства из слив и орехов нужно брать крепкие, ранние сорта фруктов, иначе они перекипят и получится не варенье, а сливово-ореховая паста.Лучше всего выбирать грецкие орехи, но также всем полезны фундук и миндаль.

Состав :

  • два килограмма сливы;
  • полтора килограмма сахара;
  • 400 гр. грецкие орехи;
  • пара палочек корицы;
  • стакан воды.

Как приготовить

Сливу тщательно промыть в проточной воде, удалить сухие черенки и листья. Каждый плод разрезать пополам, удалить косточки.

Разделить очищенный грецкий орех на четвертинки, слегка подсушить в сухой сковороде.

Сливы и орехи соединить в кастрюле, залить водой и засыпать сахаром. Положите корицу и поставьте сковороду на умеренный огонь.

Когда масса закипит, убавить мощность огня до минимума и варить еще 20 минут, сразу убирая образовавшуюся пену. Сливы должны размягчиться, но не развариться в бесформенную массу.

Выключите плиту, вытащите из варенья палочки корицы, иначе они добавят горечи.

Банки ополоснуть содовым раствором, тщательно промыть и стерилизовать горячим паром вместе с крышками.

Разложить варенье по банкам, заливая их до самого верха. Закройте крышки специальным ключом. Переверните вверх дном и заверните в теплое полотенце. Когда варенье остынет, уберите его на хранение в погреб.

Сливовое варенье с орехами можно подать как десерт к празднику: разлить по тарелкам и украсить горкой взбитых сливок.

Приятного аппетита!

Всем привет, привет! Сегодня приготовим варенье из очень вкусной и полезной ягоды — сливы. Для приготовления ароматного десерта можно использовать любые сорта, как желтые, так и синие плоды.Кроме того, в лакомства можно добавлять самые разные начинки, от цитрусовых до орехов и даже шоколада.

Сделать такую ​​сладость сможет любой желающий, ведь все рецепты просты. Больше всего люблю варить сливовое варенье без косточек. Поэтому хочу познакомить вас с моими любимыми вариантами приготовления. Надеюсь, вам, как всегда, понравится.

На самом деле при приготовлении любых вкусностей на зиму, будь то варенье из слив или, лучше всего выбирать те рецепты, которые содержат наименьшее количество ингредиентов.Так вы сохраните всю пользу ягод и фруктов.

Конечно, хочется, чтобы любой десерт всегда получался не очень жидким и хорошо держался на тостах или в начинках. Поэтому в фруктовое пюре рекомендую добавлять пектин или желатин.

Обязательно тщательно промойте фрукты перед приготовлением в чистой воде.


Состав:

  • Слива — 2 кг;
  • Пектин — 1 ст.
  • Сахар — 0.8-1 кг;
  • Сливочное масло — 1 ч.

Способ приготовления:

1. Обязательно сначала промойте фрукты и удалите хвостики.


2. Затем осторожно с каждой сливы разрезать мякоть, отделяя ее от косточки.


3. Подготовленные фрукты нарезать средними дольками.


4. Возьмите глубокую емкость и смешайте в ней кусочки сливы с пектином. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 8 часов.


5. Необходимое время отдыха необходимо для того, чтобы из заготовки вытек сок.


6. Через 8 часов измельчить кусочки через мясорубку или в блендере до состояния пюре.


7. Полученное пюре переложить в кастрюлю и засыпать сахаром. Поставить на огонь.


8. Когда варенье закипит, появится пена, снимаем.


9. Готовить угощение до желаемой консистенции на слабом огне, минут 20-25.Должно получиться густой, как сметана.


10. В самом конце кладем кусочек масла. Затем простерилизуйте банки.


11. Разлейте настой по банкам.


12. Заготовки закатать и остудить. Хранить в привычном для вас месте.


Как приготовить сливовый джем без косточек с какао

Для любителей шоколада хочу предложить приготовить следующее угощение. Открою секрет, это мой любимый рецепт.Получается очень вкусно!

Обязательно используйте только спелые плоды, так как зеленые сливы не откажутся от сока и лакомство получится невкусным.

Состав:

  • Слива — 500 гр .;
  • Сахар — 250 гр .;
  • Орехи — 100 гр .;
  • Какао — 30 гр .;
  • Масло сливочное — 30 грамм.


Способ приготовления:

1. Плоды тщательно вымыть, разрезать пополам и удалить косточку.Затем пройти через мясорубку.


2. В отдельной чашке измельчите орехи, а в другой смешайте какао с сахаром.


3. Переложите пюре в чашу мультиварки и добавьте смесь сахара и какао. Перемешать. Включите режим «Тушение» на 15 минут.


Вместо мультиварки можно использовать обычный способ приготовления на огне.

4. Готовьте угощение, постоянно помешивая массу, чтобы не было комков.За 5 минут до окончания программы добавить сливочное масло.


5. И в самом конце положить измельченные орехи. По желанию можно добавить плитку темного шоколада.


6. Готовый десерт разлить по стерилизованным банкам и закатать. Затем остудить и отправить на хранение в погреб.


Варенье из желтой сливы густое на зиму

Так же для разнообразия в сливовый десерт можно добавить виноград, а если не хотите, просто исключите его из списка продуктов, а потом сделайте все по описанному фото рецепту.

Не используйте спелые фрукты, иначе сладкое будет плохо храниться и со временем заквасится.

Состав:

  • Слива желтая — 200 гр .;
  • Виноград зеленый — 200 гр .;
  • Сахар — 400 грамм.

Способ приготовления:

1. Сливу и виноград вымыть, удалить мусор и плохие ягоды. Виноград нужно отделить от веточек. Затем удалите косточки с винограда и слив.


2. Добавьте к фруктам сахар и перемешайте. Оставить массу до появления сока, примерно на 1,5-2 часа.


Вот что у вас должно получиться:


3. Теперь поставить заготовку на средний огонь и довести до кипения. Когда лакомство закипит, снимите пену и тушите несколько минут. Затем снимите с огня и дайте полностью остыть.


4. Затем снова довести смесь до кипения и кипятить 5 минут.Горячий десерт разлить по стерильной банке и закатать. Отверните крышки вниз, укутайте их пледом. Подождите, пока он полностью остынет, а затем отнесите в место хранения.


Как приготовить сливовое варенье без косточек в мультиварке

Еще хочу отметить, что при приготовлении лакомств всегда используется разное количество сахара, так как все зависит от сорта сливы. Ну конечно ориентируйтесь на свой вкус.

И специально для вас нашла видеоролик о приготовлении вкусностей в мультиварке Redmond m800s.Действительно, сейчас многие повара пользуются кухонной техникой, хотя мне проще готовить все как обычно, на плите).

Классический рецепт варенья из сливы в домашних условиях

В сливовый джем можно добавить сок лимона или лимонную кислоту. Это улучшит вкусовые качества угощения.

Состав:

  • Слива — 1 кг;
  • Сахар — 1 кг.

Способ приготовления:

1. Ягоды тщательно промыть и удалить косточки.


2. Сливу посыпать сахаром.


3. Оставить плоды в таком виде на несколько часов, чтобы алыча оставила сок и сахар растворился.



5. Стерилизовать банки и крышки. Залить горячим угощением и закатать. Остудить заготовки и хранить в темном прохладном месте.

Простой пятиминутный рецепт сливового джема без косточек

А вот и самый быстрый способ приготовить десерт.Честно говоря, я никогда не варила на нем варенье. Меня смущает, что на приготовление уходит всего 5 минут, а потому сомневаюсь, как долго будет храниться такая сладость. Кто варил по этой технологии, отзовитесь). Я думаю, что это конечно вкусно и полезно, но какой срок хранения? Кто знает, подскажите.

Состав:

  • Слива — 600 гр .;
  • Сахар — 2 ст .;
  • Вода — 1 стакан.


Способ приготовления:

1.Хорошо промойте фрукты. Отложите их в дуршлаг, чтобы в стакане осталась лишняя вода.


2. Каждую сливу разрезать на две половинки.


3. Теперь удалите кости.


4. Переложите ломтики в форму.


5. Залейте их чистой водой.



7. После закипания оставить сахарный песок.


8. Варить лакомство 5 минут до полного растворения сахара.


9. Выключите огонь и охладите настой. Затем разлить по стерильным банкам и закатать. Храните десерт в погребе или холодильнике.


На этом я заканчиваю свой рассказ. Делитесь рецептами с друзьями, настраивайте занятия и не забывайте писать комментарии. И напоследок скажу, что самое вкусное варенье получается из домашней сливы, а не из магазинной. Так что ждите урожая и урожайных банок на зиму впереди!

Добрый день! Продолжаем готовиться к вкусной зиме — запасаемся вареньем.Пришло время сливать и там душа может развернуться) Практически любой разновидности, размера и цвета: белый, желтый, синий, красный).

Кстати, слива очень полезна для организма, в ней содержатся витамины, пектины, клетчатка, благотворно влияющие на пищеварение. Кстати, посмотрите, как сушить вкусный дом.

Слива хорошо сочетается со специями, такими как звездчатый анис, корица. Они придают лакомству необычную пикантность. Не бойтесь экспериментировать, отклоняясь от классических вариантов приготовления.Добавляйте и удаляйте ингредиенты по своему вкусу!

Если вы любите шоколад, то обязательно обратите внимание на пару рецептов ниже: сливовое варенье с какао и орехами, а также шоколадно-сливовый. Их вкус очень похож на шоколадную пасту. Побалуйте себя и друзей натуральным лакомством!

Для этого шоколадного джема лучше всего подходят сорта обычных слив или просто «венгерские». Мякоть у нее достаточно мясистая и плотная, в процессе приготовления такие плоды не перевариваются.Этот десерт еще можно назвать «чернослив в шоколаде».

Орехи можно нарезать очень мелко, средне или оставить целыми — у всех вариантов есть свой шарм.

Готового повидла из этого количества ингредиентов составляет 3 литра, поэтому приготовьте 6 банок по 0,5 л.

  • Сливы — 3 кг.
  • Сахар — 1 кг.
  • Грецкие орехи очищенные — 400 г.
  • Какао — 30 г.

1. Сливы мои, косточки достаем, складываем в большую кастрюлю, засыпаем сахаром.

2. Поставьте сковороду на плиту, включите средний огонь и дождитесь закипания. После появления пузырьков убавить огонь и варить повидло 20-30 минут, периодически помешивая.

3. Очищенные орехи промыть теплой водой, по желанию измельчить. Варить их в обычной воде 20 минут на среднем огне. Затем воду сливаем, а орехи выливаем в кастрюлю со сливами, оставляем вариться на слабом огне еще 20 минут.

4. За 5 минут до окончания варки добавить какао, перемешать.

5. Разлить по стерилизованным банкам, плотно закрыть крышками, перевернуть банки вверх дном и накрыть теплым одеялом. Ждем полного остывания.

Банки объемом до 1 л лучше всего подходят для варенья. Их необходимо стерилизовать любым из 4 методов, описанных ниже:

Как стерилизовать баночки для варенья

1. Самый быстрый способ — стерилизовать пустые банки в микроволновой печи. На дно каждой банки налейте небольшое количество воды (высотой около 2 см).Крышки ни в коем случае нельзя стерилизовать в микроволновой печи; их отдельно отваривают на сковороде. Банки ставим в микроволновку, накрываем блюдцем, включаем режим 700-800 Вт, на 2-3 минуты. Ориентируйтесь на кипяток, он должен кипеть 1-2 минуты. Осторожно достать банки сухим полотенцем, так как они очень горячие. Разлейте горячее варенье по горячим банкам, чтобы стекло не лопнуло из-за разницы температур.

2. Стерилизация паром. Для этого процесса потребуется широкая миска или сковорода.Вливаем в него воду, а сверху ставим металлическое сито или решетку, на которую ставим банки вверх дном. Пар должен обрабатываться не менее 15 минут. После этого дайте банкам высохнуть.

3. Стерилизация в кипятке. Ставим банки в большую кастрюлю, заливаем водой так, чтобы емкость была полностью покрыта, и кипятим 5 минут. Затем вынимаем банки и кладем сушиться на чистую ткань.

4. Стерилизация в духовке. Ставим влажные банки в холодную духовку. Включите температуру 160 градусов.Ждем пока испарится капли воды на стекле. Обязательно проверьте, нет ли на стекле микротрещин и сколов, иначе посуда может треснуть.

Крышки также необходимо стерилизовать. Вот самый распространенный способ: опустить крышки в кипяток на 1-2 минуты.

Очень важный совет для хозяйки: от осушения руки могут стать коричневыми, поэтому обязательно запаситесь перчатками заранее.

Была посвящена предыдущая статья. Из нас мы тоже сделали сладкий десерт, перейдем к сливам.

Сливовое варенье с апельсинами

Попробуйте приготовить повидло по этому рецепту, оно получается ароматное, в меру сладкое, с приятными нотками апельсинового вкуса и запаха. В состав входят слива, цитрусовые и острая приправа — звездчатый анис, ее можно заменить корицей.

Звездочка звездчатого аниса имеет слегка сладковатый вкус и сильный пряный аромат. В классические десерты его добавляют к цитрусовым и шоколаду, также он хорошо гармонирует с кофе.

Обязательно попробуйте приготовить такой ароматный десерт.

Сковорода с толстым дном (чугунная) лучше всего подходит для приготовления, так как она равномерно отдает тепло. Часто нужно перемешивать заготовку, чтобы она не прилипала к дну и стенкам.

Для приготовления нам понадобится:

  • Сливы (желательно венгерские) — 1 кг.
  • Сахар — 400 г.
  • Апельсин — 1 шт.
  • Звездчатый анис анн — 1 шт.

1. Мои сливы, удалить косточки. Нарезать произвольными кусочками и выложить в кастрюлю. Добавьте одну звездочку аниса, сахар, цедру и апельсиновый сок.К цедре относится только тонкая цедра апельсина.

2. Поставить сковороду на средний огонь, перемешать ингредиенты и довести до кипения. Сняв пену, варить 30 минут.

3. Стерилизуем баночки и крышки, выливаем варенье до самого верха, закручиваем крышки, накрываем одеялом и даем остыть.

Сладкая вкуснятина к зиме готова!

Готовим шоколадно-сливовое варенье на зиму

Следующее отличное лакомство для сладкоежек — сливово-шоколадное варенье. На вкус как шоколад, но из натуральных продуктов и без консервантов.Сделайте этот десерт на зиму, и вы действительно порадуетесь своей семье и особенно детям, ведь они так любят шоколад!

Из этого количества продуктов получается 3 литра варенья.

Для приготовления нам понадобится:

  • Сливы — 2 кг.
  • Сахар — 2 кг.
  • Какао — 8 ст. ложки

1. Сливы промываем, сеем, засыпаем сахаром, даем постоять полчаса, чтобы появился сок.

2. Через полчаса измельчить блендером, всыпать какао, тщательно перемешать.

3. Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения, варить 10-15 минут на небольшом огне. Не забываем размешать и снять пену.

4. Разлить варенье по стерилизованным банкам. Покрутите крышки.

Ниже вы можете посмотреть подробный видео-рецепт приготовления.

Варенье без косточек пятиминутное

«Пять минут» — излюбленный способ варенья для тех, у кого мало времени. Это и понятно, ведь при богатом урожае в конце лета всего пять минут и успеешь заняться).А также, чем меньше времени уходит на термическую обработку, тем больше полезных витаминов остается в плодах.

Для приготовления нам понадобится:

  • Сливы — 1 кг.
  • Сахар — 600 гр.

1. У слив вынуть косточку, засыпать сахаром, оставить на 6-8 часов (или на ночь), чтобы появился сок и начал растворяться сахар.

2. Поставьте кастрюлю на огонь. После того, как повидло закипит, варить 5 минут, выключить газ.

3. Перелейте варенье в стерилизованную емкость, закройте крышками.Переверните банки вверх дном. Накройте одеялом и дождитесь полного остывания.

Простой рецепт сливово-яблочного варенья

По консистенции варенье по этому рецепту получается в виде джема или мармелада. Для такого рецепта подойдут даже кислые сливы и яблоки. Эти плоды содержат большое количество пектина, который является натуральным загустителем.

Дополнительно добавим сухую мяту, корицу, ваниль, лимон.

Процесс приготовления будет состоять из трех одинаковых повторяющихся шагов.Если хотите сделать консистенцию более густой, то прокипятите четыре раза.

Для приготовления нам понадобится:

  • Сливы — 1 кг.
  • Яблоки — 1 кг.
  • Сахар — 1,5-2 кг.
  • Лимон — 1 шт.
  • Мята сухая — 1 чайная ложка
  • Корица — 0,5 ч. Л.
  • Ванилин — щепотка

1. Мои плоды, у слив удалить косточки, у яблок — серединку с семенами. Фрукт нарезать дольками, засыпать сахаром, оставить сок на ночь.

2. Ставим сковороду на плиту и после того, как варенье закипит, бросаем в него цедру лимона, мяту, ваниль, корицу, все перемешиваем. Добавить выжатый сок лимона и варить 30 минут. Перебиваем фрукты блендером. Отложите все до остывания на 3-4 часа.

4. Снова включите газ и варите 30 минут, энергично помешивая. Выключите плиту, дайте повидлу остыть.

5. Варить заготовку третий раз 30 минут.

6. Варенье разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками.Укутайтесь в теплое одеяло и дождитесь полного остывания.

Сливовое варенье по-грузински

Для приготовления нам понадобится:

  • Сливы (венгерские) — 2 кг.
  • Тертый имбирь — 1 чайная ложка
  • Корица — 1 чайная ложка
  • Грецкие орехи — 150 г.
  • Сахар — 600 г.
  • Вода — 1 л.

1. Сливы промыть, разрезать пополам, достать семена, нарезать дольками. Складываем плоды в кастрюлю, засыпаем сахаром, заливаем водой.

2. Кастрюлю поставить на плиту, довести до кипения на слабом огне.В кипящее варенье перемешайте корицу и имбирь.

Все тщательно перемешать, оставить вариться 40 минут, периодически снимая пену.

Через 40 минут всыпать измельченные грецкие орехи в такие части, как вам нравится (половинки, четвертинки, молотый) и варить еще 5 минут.

Разлить по стерилизованным банкам, плотно закрыть крышками. Переверните, накройте теплым одеялом или покрывалом.

Варенье, в котором есть орехи, лучше сначала съесть, так как при длительном хранении они могут дать горечь.

Сливовое варенье в зависимости от сорта ягоды и способа приготовления имеет разный вкус, цвет, аромат и консистенцию. Иногда даже кажется, что варенье готовят из других ягод. Мне нравится густое, нежное, прозрачное и воздушное кисло-сладкое сливовое варенье с тонким фруктовым ароматом. А сегодня я расскажу, как приготовить густое сливовое варенье без косточек, чтобы оно получилось таким. Приготовление сливового варенья — процесс не сложный, только в нашем случае придется немного повозиться, но результат того стоит.

Готовка

Переберем спелую сливу, удалим испорченные стебли и листья. Ягоды промываем, кладем на полотенце и даем высохнуть. Желательно, чтобы ягоды сливы были спелыми, но не мягкими, а плотными.

Острым ножом разрежьте сливы на две половинки, удалите семена и снимите кожицу с половинок сливы. Затем очищенные половинки слив разрезаем на 4-6 частей и укладываем в кастрюлю с толстым дном слоями по 2 сантиметра, засыпая слои сахаром.Оставьте на 3-4 часа, чтобы он дал сок, можно оставить на ночь.

Многие хозяйки в процессе варки сливового варенья для того, чтобы приготовить сироп. Не люблю жидкое варенье, и варенье долго варить не хочу, чтобы оно тоже как следует загустело. Поэтому очищенную и измельченную сливу заправим сахаром. Она даст достаточное количество сока, чтобы без долгой варки сделать повидло нужной густоты.

После того, как слива даст сок, сковороду с будущим повидлом поставить на медленный огонь и довести до кипения, достаточно часто помешивая, чтобы оно не подгорело и не прилипло к дну сковороды.Как только варенье закипит, снимаем с него пену, перемешиваем и снимаем варенье с огня.

Дать остыть, затем снова поставить на медленный огонь, вскипятить, не забывая постоянно помешивать, снова снять пену, дать закипеть 5-10 минут, выключить огонь и вылить варенье на заранее приготовленное стерилизованные банки. Готово вкусное густое сливовое варенье без косточек. Его можно подать к чаю или отправить на хранение в прохладное место. Приятного аппетита!

Сливовое варенье на зиму.Простой рецепт приготовления варенья из слив без косточек на зиму Как приготовить варенье из слив в мультиварке

20.03.2018

Летом и осенью, когда природа дает нам свои плоды, каждая хозяйка старается подготовиться к зиме. Как приятно холодным морозным вечером открыть банку с вареньем! Сегодня варим варенье в мультиварке. Слива, груша, яблоко — выбирайте любую на свой вкус!

  • При приготовлении яблочного джема добавьте по вкусу свежевыжатый лимонный сок.Он не только придаст лакомству приятную кислинку, но и сохранит красивый цвет. В противном случае варенье получится темного цвета.
  • В любое варенье можно добавить больше сахарного песка, чем рекомендовано в рецепте. Но уменьшать его количество не стоит, иначе ваша заготовка быстро закиснет.
  • Чтобы в открытой банке с вареньем не образовывалась плесень, посыпьте ее сверху сахарной пудрой.
  • Порошок корицы, гвоздику и другие специи добавлять в варенье не нужно.Поместите их в специальный пакет и слегка отварите. А затем полейте фрукт этой водой.
  • В варенье добавляется только измельченная цедра цитрусовых. Его можно заменить сушеным или измельченным продуктом.

Опытные хозяйки разными способами заготавливают яблочное варенье в мультиварке на зиму. Что к нему добавлено! Вкус такого лакомства можно дополнить сливой, цитрусовыми, мякотью тыквы и специями. Но особенно вкусным и ароматным получается варенье с лимоном, имбирем и корицей.

Соединение:

  • яблок 2 кг;
  • лимон;
  • сахарный песок;
  • 1 ч.л. измельченного корня имбиря;
  • 1 ст. л. корица;
  • 1 ч.л. желатина.

На заметку! Определите количество сахарного песка в зависимости от сорта яблок. Примерные пропорции следующие: на 2 кг кислых яблок приходится 1 кг сахара, на кисло-сладкие фрукты — 0,5 кг, а на сладкие — 0,3 кг.

Подготовка:


На заметку! В варенье нельзя добавлять желатин.Однако тогда он получится более жидким, поэтому использовать его в качестве начинки для запекания нельзя.

Варенье греческое

Варенье из груши в мультиварке по-гречески отличается невероятно нежным вкусом. Его особенность в том, что добавлены яблоки и корица. Это варенье понравится всем без исключения.

Соединение:

  • груш 1 кг;
  • 2 яблока;
  • 220 г сахарного песка;
  • 20 мл свежевыжатого лимонного сока;
  • 120 мл фильтрованной воды;
  • 7 граммов корицы.

Приготовление:


На заметку! Банки с горячим вареньем переверните вверх дном и заверните. Когда заготовки остынут, их можно переместить в кладовую на хранение.

Варенье «Солнечное»

Приготовление сливового джема в мультиварке тоже не доставит хлопот. Для этого лакомства вам потребуются желтые сливы. Зимним вечером это варенье напомнит вам о солнечных летних днях.

Соединение:

  • 1,5 кг желтой сливы;
  • 1.5 ст. гранулированый сахар;
  • ванильная палочка;
  • лимон.

Приготовление:


На заметку! Если хотите, чтобы варенье было однородной структуры, перетрите его через сито.

Варенье необычное

Сварить сливовое варенье в мультиварке с какао и грецкими орехами. Это вкусно и полезно!

Соединение:

  • 1 кг слив;
  • 0,6 кг сахарного песка;
  • 0,1 кг очищенных грецких орехов;
  • 1 ст.л. какао.

Приготовление:


На заметку! Выбор вариантов приготовления варенья зависит от модели вашего прибора. Итак, варенье в мультиварке Редмонд готовится в режиме «Тушение». Можно использовать варианты «Супы» и «Мультиповар».

Каждая хозяйка непременно должна варить сливовое варенье на зиму. Ведь такую ​​заготовку потом можно положить в пироги, булочки в качестве начинки или просто намазать на хлеб. Сегодня мы поделимся несколькими способами приготовления этого невероятно вкусного лакомства.

Сливовое варенье, рецепт с добавлением какао

Такое сочетание ингредиентов придаст фруктовому пюре пикантный вкус, и для его приготовления запаситесь следующими продуктами:

  • слива (венгерский сорт) — 1 кг;
  • сахарный песок — 250 г;
  • какао — 200 г.

1. Сливы вымыть, разрезать пополам и удалить косточки, затем обвалять через мясорубку.

2. Выложить полученную кашицу на конфорку, вскипятить, затем убавить газ и тушить на слабом огне около получаса.

3. Смешать сахар с какао и вылить полученную смесь в кипящее пюре. Варите все ингредиенты еще 10 минут.

4. Полученный продукт разлить по стерилизованным контейнерам и плотно закрыть крышками.

Сливовое варенье с какао обладает чудесным ароматом, а вкус просто бесподобным.

Простой способ приготовления варенья в мультиварке

Это чудо техники способно сохранить все полезные свойства продукта.Сливовое варенье в мультиварке тоже не грех приготовить, но для этого на столе должны быть следующие продукты:

  • слив любого сорта — 1 кг;
  • сахар — 1 кг.

1. Вымойте плод, разрежьте его пополам и удалите косточки, а затем смешайте фрукты с сахаром.

2. Определить сливы в чаше мультиварки, включить прибор и установить режим «тушение». На приготовление пюре уйдет около 1 часа, крышку агрегата обязательно закрывать.

Такой способ приготовления варенья очень прост, а готовое блюдо получается вкусным и полезным.

Рецепт густого джема с желатином в мультиварке

Для данного способа приготовления потребуются следующие компоненты:

  • слива — 1 кг;
  • сахар — 750 г;
  • кислота лимонная — щепотка;
  • желатин сухой — 0,5 ч.

1. Вымойте фрукты, разрежьте пополам и удалите косточки, затем переложите сливы в блендер и измельчите.

2. Вылейте измельченные фрукты в чашу мультиварки, добавьте лимонную кислоту и сахар, затем включите электроприбор и установите его в положение «готовка на пару». А когда содержимое агрегата закипит, включите кнопку «тушение» и варите варенье около 1 часа.

3. Желатин залить одним стаканом холодной кипяченой воды, чтобы он набух.

4. Когда время для пюре подходит к концу, добавьте последний увеличенный ингредиент и перемешайте содержимое мультиварки, затем быстро выключите ее.

5. Выложите горячее сливовое варенье по банкам и закатайте их.

6. Переверните емкость с пюре вверх дном и поставьте на пол, а когда бутылки остынут, переместите их в кладовку или погреб для хранения.

Стандартный рецепт варенья

Для приготовления пюре из любимых фруктов вам понадобятся следующие продукты:

  • слива — 1 кг;
  • кипяток — 100 г;
  • сахар — 0.5 кг;
  • корица — 5 г.

1. Вымойте плоды и удалите с них косточки, затем залейте их кипятком и поставьте на газовую плиту. После того, как кастрюля со сливами закипит, закрутите огонь и варите варенье на медленном огне около 20 минут.

2. По истечении времени переставьте кастрюлю и охладите ее содержимое.

3. Натереть сливы через сито, затем засыпать сахаром, добавить корицу и снова поставить на огонь до готовности.

Чтобы понять, когда выключать конфорку, положите на тарелку каплю фруктового пюре: если она не растеклась, то кастрюлю со сладостью можно выключить.

4. Готовое горячее сливовое варенье выложить в подготовленные емкости, а банки закатать.

Варенье с добавлением грецких орехов

Если вы уже пробовали все вышеперечисленные рецепты приготовления, то наверняка еще не делали сливовое варенье с коньяком и грецкими орехами. Для приготовления такого вкуснятина запаситесь следующими продуктами:

  • слива — 2 кг;
  • кипяток — 500 мл;
  • сахар — 1 кг;
  • коньяк — 4 ст.ложки;
  • орехи грецкие очищенные — 200 г;
  • кислота лимонная — 5 г.

1. Вымойте фрукты, разрежьте их пополам и удалите косточки, затем переложите сливы в глубокую кастрюлю и залейте кипятком. Поставьте емкость на конфорку и включите газ, а когда содержимое кастрюли закипит, убавьте огонь до минимума и варите фрукты примерно четверть часа. Обязательно периодически помешивайте сливы деревянной ложкой, чтобы они не прилипали к дну кастрюли.

2. Очистите орехи и измельчите их блендером или молотком. Затем перелейте их в кастрюлю, где варятся фрукты.

3. Когда сливы станут мягкими, добавьте в миску сахар, перемешайте содержимое кастрюли ложкой и варите до готовности.

4. Наконец добавьте коньяк, лимонную кислоту и снимите кастрюлю с огня.

5. Разложите горячее варенье по банкам, закройте крышки, переверните емкости и поставьте их на пол для охлаждения. А потом поместите их в погреб или кладовку для дальнейшего хранения.

Сливовое варенье, рецепт которого только что описан, порадует необычайно приятным и пикантным вкусом.

1. Перед тем, как купить фрукт, попробуйте сломать его пополам и достать косточку. Если это сделать несложно, то для приготовления пюре подойдет слива, но когда ее сложно отделить, то такой фрукт лучше не брать. Потому что вы потратите много времени на отключение костей.

2. Убедитесь, что варенье не пережарено или, что еще хуже, не подгорело.А для этого время от времени заглядывайте в кастрюлю и перемешивайте ее содержимое.

3. Для уборки выбирайте плоды мясистые, крупных размеров, спелые, без следов вмятин и гнили.

Из статьи вы узнали, как варить сливовое варенье в мультиварке, на газовой плите с добавлением различных ингредиентов, таких как какао, коньяк, грецкие орехи, корица. Теперь из этих чудесных плодов можно сделать как стандартную, так и своеобразную заготовку.

Приготовление сливового варенья в мультиварке

Густое сливовое варенье — восхитительный деликатес, который непременно войдет в длинную линейку летних приготовлений.

Обычно варенье из сливы варят в медной посуде, но мы воспользуемся очень популярной в последнее время техникой — мультиваркой. Благодаря этому чудо-приспособлению время приготовления заготовки значительно сокращается, что позволяет сохранить превосходный янтарный цвет варенья. Гвоздика и корица прекрасно вписываются в общую композицию, наполняя сливовое варенье своими восхитительными ароматами. В результате получается густое ароматное сладкое лакомство, которое идеально подходит в качестве начинки для пирогов и пирогов или просто дополняет семейное чаепитие.

Сезон приготовления сливового джема — август — сентябрь.

Еще рецепты варенья на зиму:

  1. (в мультиварке)
  2. — потрясающе вкусно!

Острое сливовое варенье, приготовленное в мультиварке Mirta MPC 95 .

Время приготовления: 50 минут .

Сливовое варенье — рецепт

  • слив — 1 кг
  • сахарный песок — 1 кг
  • гвоздика — 2 бутона
  • корица — ½ стика

Записка хозяйке:

Для получения качественного густого сливового джема выбирайте спелые или слегка недозрелые, но крепкие сливы.К тому же для варенья категорически не подходят червивые, с гнилыми участками и поврежденными плодами.

Если вы не очень любите ароматы пряностей, не кладите в заготовку корицу и гвоздику.

Для приготовления сливового варенья в мультиварке количество продуктов увеличивают пропорционально.

Сливовое варенье в мультиварке — рецепт

Сливы вымыть и обсушить. Разрежьте каждый плод пополам и удалите семена.

Положите половинки слив в мультиварку.Добавлять воду не нужно.

Закройте крышку, поверните вентиль в положение «Закрыто». Выберите режим «Тушение», установите таймер на 15 минут. Готовьте, пока не услышите звуковой сигнал. Затем выпустите пар (если готовите в скороварке) и откройте крышку.

Пропустить пропаренные сливы и сок, образовавшийся во время тушения, через толстое сито.

Верните сливовое пюре обратно в мультиварку.

Добавьте сахар и поместите бутоны гвоздики и половину палочки корицы в миску.

Закройте крышку мультиварки и оставьте вентиль открытым. Снова выберите режим «Тушение» и варите сливовое варенье 15 минут.

Будьте готовы к сильной струе пара, выходящей из отверстия, которое не закрывается клапаном во время приготовления. Чтобы этого не произошло, накройте отверстие чистым кухонным полотенцем.

После звукового сигнала откройте крышку и тщательно перемешайте содержимое емкости.

Густое сливовое варенье готово. Разложите по предварительно простерилизованным сухим банкам и плотно закройте стерильными крышками.Дайте угощению полностью остыть при комнатной температуре.

Приятное чаепитие зимой!

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить варенье из слив на зиму. Для такого сладкого угощения можно использовать перезрелые плоды. Если у слив хорошо отделяется кожица, то перед приготовлением их можно очистить. А если не отделяется, то это не имеет значения. Блендер поможет справиться с кожицей и превратить массу в однородную консистенцию.

Так как картофельное пюре густой консистенции готовится, оно может разбрызгиваться.Этот рецепт рекомендует использовать самый низкий уровень нагрева для этого рецепта. Масса уваривается до нужной густоты. Вкусное горячее лакомство будет тоньше, чем в замороженном варианте.

Для консервирования нужно подготовить стеклянные банки, можно брать небольшие емкости с завинчивающейся крышкой. Варенье можно дать остыть при комнатной температуре, не переворачивая и не накрывая. Когда банки нагреются до комнатной температуры, их можно отнести в погреб. Желательно оставить его в комнате на сутки.

Ароматное и густое варенье из слив прекрасно сочетается со свежеиспеченными блинами, блинами и сырниками.Можно использовать как начинку для дрожжевых пирогов и булочек.

Ингредиенты для джема

  1. Сливы — 500 г.
  2. Сахарный песок — 600 г.

Как приготовить вкусное густое сливовое варенье на зиму

Спелые сливы промыть под водой, чтобы удалить налет. Разломите плод на две половинки, чтобы удалить косточку. Если сливы внутри червивые, то поменяйте плод на хорошую сливу … При желании можно снять кожицу.

Возьмите сковороду с толстыми стенками для приготовления варенья.Выложите в нее подготовленные сливы. В таком виде сливы нужно взвесить, чтобы взять необходимое количество … Сахарный песок высыпать в кастрюлю, размешать и отправить на плиту.

Варить до кипения на сильном огне. После этого тушить фрукты с сахаром на медленном огне до мягкости, это займет около 15 минут. Образовавшуюся пену нужно удалить шпателем или ложкой.

Затем снимите сковороду с огня. Подключите блендер, превратите массу в однородную консистенцию.Необходимо соблюдать осторожность, так как возможны горячие брызги.

Вернуть массу на слабый огонь. Варить 20-30 минут до загустения. Стеклянные банки от варенья продезинфицировать паром, просушить и охладить. Винтовые пробки необходимо залить кипятком на пару минут, просушить. Варенье из слив разлить по банкам.

Плотно закрыть винтом или железной крышкой. Оставить остывать при комнатной температуре.

Сливовое варенье, приготовленное по этому рецепту, можно подавать с чаем, молоком или какао-напитком.С ним получаются очень вкусные пирожки, а начинка не вытекает. Если развести в кипятке ложку варенья, получится сладкий и ароматный домашний напиток. Приятного аппетита!

Варенье из сливы без косточек с какао. Сливовое варенье с шоколадом

С наступлением холодов все больше хочется попробовать что-нибудь сладкое и летнее, а слива в шоколаде как раз отлично подходит для этого случая. Существует множество различных рецептов приготовления этого лакомства, которое навевает воспоминания о лете и согревает холодными зимними вечерами.

Секреты приготовления сливового джема с какао или шоколадом

Многие из тех, кто отрицательно относится к магазинным сладостям с различными ароматизаторами и консервантами, стараются разнообразить рацион домашними вкусностями. Слива в шоколаде на зиму не оставит равнодушным ни одного члена семьи. Чтобы десерт был еще вкуснее, нужно знать несколько полезных советов:

  1. Чтобы избавиться от жесткой кожуры, можно предварительно бланшировать фрукты.
  2. Сливы должны быть поздних сортов, чтобы варенье было гуще и слаще.
  3. При приготовлении варенья из ранних сортов потребуется больше какао и сахара, кроме того, какао придаст эффектный оттенок кисловатому привкусу сливы.
  4. Если добавить в лакомство немного масла, оно будет пастообразной консистенции.
  5. Для улучшения вкуса в варенье с какао рекомендуется добавить орехи или корицу или имбирь.

По совету опытных поваров в итоге можно получить вкуснейшее сливовое варенье с какао или шоколадом, которое порадует всю семью во время вечерних посиделок.

Классический рецепт сливы в шоколаде на зиму

Рецепт довольно простой и быстрый, но в итоге вы получите нежное и приятное варенье с какао, которое станет вашим любимым семейным десертом.

Состав:

  • 2 кг сливы;
  • 1 кг сахара;
  • 40 г какао;
  • 10 г ванильного сахара.

Рецепт:

  1. Сливы промыть и засеять.
  2. Насыпьте 500 г сахара и дайте настояться несколько часов до выделения большого количества сока.
  3. Добавить сахар и добавить какао с ванилью.
  4. Хорошо перемешайте и убавьте огонь после закипания.
  5. Осторожно перемешать, кипятить около часа.
  6. Разлить по банкам и поставить на тепло для охлаждения.

Еще один простой способ приготовления варенья:

Шоколадно-сливовое варенье с маслом и орехами

Чтобы приготовить шоколадно-сливовое варенье, необходимо внимательно изучить рецепт. Результат приятно удивит всех родных и близких, а гости будут чаще приходить, чтобы еще раз попробовать вкусный десерт.

Состав:

  • 1 кг сливы;
  • 1 кг сахара;
  • 100 г темного шоколада;
  • 100 г сливочного масла;
  • 50 г грецких орехов.

Рецепт:

  1. Вымойте фрукты, удалите семена и нарежьте ломтиками.
  2. Всыпать сахар и поставить на 4 часа для выделения сока.
  3. Поставить на небольшой огонь и варить.
  4. Добавьте сливочное масло и тертый шоколад и подержите еще час, убавляя огонь и регулярно помешивая.
  5. За 15 минут до завершения добавьте измельченный грецкий орех.
  6. Поместите варенье в чистые емкости и дайте остыть.

Рецепт «Сливы в шоколаде с фундуком»

Если вы хотите попробовать варенье «Слива в шоколаде» с приятным ореховым вкусом, то вам стоит воспользоваться этим рецептом. Варенье легко готовится и имеет неповторимый вкус.

Состав:

  • 1 кг фруктов;
  • 500 г сахара;
  • 150 г какао-порошка;
  • 100 г любого фундука;
  • корица и ванилин по желанию.

Рецепт:

  1. Промытые плоды разделить на две половинки и, избавившись от семян, положить в глубокую емкость, засыпанную сахаром. Подождите, пока сахар не начнет растворяться в сливовом соке.
  2. Обжарить фундук на сковороде или в духовке. Измельчите их в ступке или блендере.
  3. Поставить емкость со сливами на огонь и при необходимости долить воды.
  4. Довести до кипения, не мешая, снять с плиты и дать массе остыть.Сделайте это несколько раз, пока весь сок не испарится.
  5. Добавьте измельченные орехи и какао перед тем, как последний раз отправить смесь на плиту. Прокипятить, затем разлить варенье по банкам, закатать и поставить в теплое место, чтобы оно остыло.

Dark Chocolate Plum Jam

Такой десерт с горьким шоколадом рекомендуется употреблять как можно быстрее, и долгое время он все равно не простаивает. Такое варенье в домашних условиях станет любимым угощением семьи и хорошей возможностью отказаться от вредных магазинных продуктов.

Состав:

  • 1 кг сливы;
  • 800 г сахара;
  • 100 г темного шоколада (55% и более).

Способ приготовления:

  1. Плоды вымыть, разрезать пополам, удалить косточки.
  2. Измельчите фрукты блендером до состояния смузи.
  3. Добавить сахар и тщательно перемешать.
  4. Варить полчаса, регулярно помешивая деревянной ложкой, чтобы масса не подгорела, и снимаем образовавшуюся пену.
  5. Готовьте, пока жидкость не станет насыщенно-красной.
  6. Добавьте предварительно растопленный шоколад и подождите, пока он закипит.
  7. Разлить по банкам и отправить в теплое помещение.

Рецепт шоколадно-коньячного сливового джема

Несложный рецепт такого варенья поможет создать уникальный десерт, который понравится каждому сладкому. Спирт в варенье придаст вкусу оригинальности и изумительного аромата.

Состав:

  • 1 кг сливы;
  • 500 г сахара;
  • 100 г темного шоколада;
  • 50 мл коньяка;
  • 1 пектин;
  • ванилин, имбирь.

Рецепт:

  1. Вымойте плоды, удалите косточки и разрежьте на 4 части.
  2. Добавить сахар и оставить настаиваться на ночь.
  3. Поставить на огонь, предварительно добавив пектин.
  4. После загустения влить заранее растопленный шоколад.
  5. Перед приготовлением залить коньяк через 5 минут и не забыть помешать.
  6. Разлить по банкам и поставить на тепло.

Сливовое варенье с какао и ванилью

Рецепт сливового джема с какао и ванилью несложно осилить даже самых юных хозяек.Оригинальный вкус никого не оставит равнодушным и действительно запомнится надолго. К тому же какао придаст сил и поднимет настроение.

Состав:

  • 2 кг сливы;
  • 1 кг сахара;
  • 40 г какао-порошка;
  • 2 шт. Ванилин.

Рецепт:

  1. С чистой сливы удалить семена, посыпать сахарным песком и оставить на 4-5 часов.
  2. Поставить на плиту и, добавив какао, варить час.
  3. Залейте ванилин за 10 минут до завершения процесса приготовления.
  4. Варенье с какао отправить в чистые банки и поставить в теплое место.

Сливовое шоколадное варенье с яблоками

Зимний запас шоколадно-сливового джема с яблоками будет необычайно вкусным и полезным. Десерт получается густым, за счет высокого содержания в составе яблок желирующего пектина.

Состав:

  • 300 г сливы;
  • 2-3 ​​яблока;
  • 50 г темного шоколада;
  • 350 г сахара;
  • корица, ванилин, имбирь по желанию.

Рецепт:

  1. Чистые плоды делятся на две половинки, удаляя косточки.
  2. Очистить яблоки от сердцевины.
  3. Все фрукты измельчить блендером или мясорубкой и всыпать сахар, поставить на огонь.
  4. Время от времени помешивать, готовить на среднем огне.
  5. После закипания добавить тертый или растопленный шоколад и варить еще 10 минут.
  6. Разлить варенье по банкам и дать полностью остыть.

Рецепт густой сливы в шоколадном джеме, как мармелад

Чтобы разнообразить домашние заготовки на зиму, попробуйте рецепт густого джема.Это хороший домашний заменитель магазинного мармелада, не имеющий в своем составе красителей и консервантов.

Состав:

  • 1 кг сливы;
  • 500 г сахара;
  • 50 г темного шоколада;
  • 50 г какао-порошка;
  • 1 упаковка желатина.

Рецепт:

  1. Хорошо вымыть плоды, отделить косточки и нарезать небольшими ломтиками.
  2. Добавьте сахар и оставьте на ночь, чтобы он полностью растворился в соке.
  3. Поставить на медленный огонь на средний огонь в течение 20 минут, помешивая.
  4. Подготовьте желатин заранее, как указано на упаковке.
  5. Добавить в массу тертый шоколад и какао-порошок, варить еще 10 мин.
  6. Снимаем с плиты, всыпаем желатин и разливаем по банкам.

«Слива в шоколаде» с цитрусовыми нотами

Интересная интерпретация классического рецепта понравится всем любителям сладкого и покорит сердце каждого гурмана. Домашнее варенье используют как в свежем виде, так и в качестве начинки для пирога или запеканки.

Состав:

  • 1 кг фруктов;
  • 1 кг сахарного песка;
  • 40 г какао-порошка;
  • 1 оранжевый

Рецепт:

  1. В подготовленные сливы без косточек насыпать сахар и оставить на 5-6 часов.
  2. Удалите цедру с одного апельсина и отожмите отдельно сок.
  3. Смешайте цукаты с цедрой и апельсиновым соком и аккуратно перемешайте.
  4. После закипания добавить какао.
  5. Снять с огня, разлить по банкам и дать остыть.

Рецепт шоколадно-сливового конфитюра с агар-агаром

Конфитюр «Слива в шоколаде» с какао и агар-агаром по представленной рецептуре гарантированно будет исключительно вкусным. Заготовка подходит для длительного хранения и используется исключительно как самостоятельное изделие.

Состав:

  • 1 кг сливы;
  • 1 кг сахара;
  • 40 г какао-порошка;
  • 1 чайная ложка агар-агара;

Рецепт:

  1. Удалите семена из чистой сливы и сварите плоды в стакане воды.
  2. Варить 10 минут после закипания и измельчать массу блендером.
  3. В варенье всыпать сахар, снова довести до кипения и, добавив какао, варить 5 минут.
  4. Добавьте заранее приготовленный агар-агар, как указано на упаковке, и, осторожно перемешав, снимите с огня.
  5. Готовое варенье разлить по чистым банкам и оставить.

Сливовое шоколадное варенье на зиму в мультиварке

Чтобы приготовить варенье «Сливовое в шоколаде» с какао на зиму в мультиварке, не нужно иметь большого опыта заготовки на зиму.Безупречный вкус лакомства порадует не только близких, но и гостей.

Состав:

  • 1 кг плодов сливы;
  • 1 кг сахара;
  • 40 г какао-порошка.

Рецепт:

  1. Осторожно вымойте плоды, разделите на 2 половинки и избавьтесь от семян.
  2. Всыпать сахар и подождать, пока выйдет сок и сахар частично растворится.
  3. Полученный сироп слить и варить на среднем огне, добавляя какао.
  4. После закипания слить жидкость в мультиварку и всыпать фруктовые дольки.
  5. Включите режим закалки и держите около часа.
  6. Приготовленное варенье с какао разлить по чистым банкам и поставить на огонь до полного остывания.

Правила хранения «Сливы в шоколаде»

Температура хранения оригинального варенья должна варьироваться от 12 до 17 градусов в случае исключения воздействия солнечных лучей. Не вынимайте его на холод и не подвергайте резким перепадам температуры, потому что он может засахариваться.

Варенье с какао хранится в аналогичных условиях 1 год, но после открытия банки необходимо использовать его в течение месяца. По истечении срока годности продукт необходимо утилизировать в целях защиты его здоровья.

Заключение

Такое вкусное и полезное лакомство, как слива в шоколаде, не составит труда приготовить в домашних условиях. А оригинальность и изысканность вкуса поразят любого гурмана и станут любимым вареньем всей семьи.

фермилон.ru

Сливовое варенье с какао-маслом

Вы когда-нибудь пробовали сливовое варенье с какао и маслом? Конечно нет, и поэтому сегодня я хочу посоветовать вам замечательный рецепт необычного как по вкусу, так и в приготовлении варенья. «Это волшебное угощение!» — Именно так говорит мой сын, когда намазывает ломтики хлеба вареньем и ест их один за другим. «Ой, и вкусно!» — муж говорит и ест варенье ложкой, запивая чаем.
И я устраиваю себе ритуал: наливаю чашку капучино, покупаю свои любимые булочки бриоши, ставлю розетку с этим чудесным лакомством на стол и погружаюсь в свои мечты — кстати, у меня это очень хорошо получается.Но потом весь день как будто летала на крыльях, и грустные мысли меня совсем не посещали, я даже не отреагировал на реплику заведующего отделом — казалось, что от нескольких ложек моя нервная система укрепилась в сто раз. такого варенья.
Ах да, какие вкусные пирожки получаются с начинкой из этого варенья, это просто беспорядок! Самый главный момент — выбрать к нему хорошие сладкие сливы, от этого во многом зависит вкус готового продукта. Я предпочитаю брать такие сорта, как «Hungarian» или «Greenclod», чтобы они были сочными, сладкими и ароматными.
А изысканный вкус сливового джема получается после того, как в приготовленную сливовую массу добавляю какао-порошок и кусочек сливочного масла. На самом деле варенье я делаю из шоколада, поэтому оно получается таким вкусным и ароматным.

Состав:
— плоды сливы — 500 г,
— сахар-песок (белый) — 400 г,
— какао-порошок — 20 г,
— масло сливочное, жирностью не менее 82% — 35.


В первую очередь перебираем фрукты.Если попадались плоды с испорченной мякотью или черви, то нужно их выбросить, так как это не только испортит вкус варенья, но и навредит здоровью. Затем удаляем косточки с плодов и перекручиваем сливы на мясорубке.

Вылить сливовую массу в кастрюлю, всыпать сахарный песок, перемешать и варить на слабом кипении около 15 минут.

При этом важно постоянно убирать пену, образующуюся на поверхности — это первый скрученный белок, и если его не убрать, то варенье быстро закислит.

Теперь высыпьте в кастрюлю какао-порошок, перемешайте и немного прокипятите, около 10 минут.

Смешать массу и еще раз варить 10 минут.

Затем перекладываем варенье из слив с какао в сухую подготовленную банку и, как только оно остынет, ставим в холодильник.

При желании его можно хранить в подвале, но обязательно в сухом и проветриваемом. Обязательно посмотрите, как готовится шоколадно-абрикосовое варенье, вам также может понравиться этот вариант сладкой заготовки.

Приятного аппетита!

консервашка.ру

Сливовое варенье на зиму густое

Сливовое варенье — мое любимое с детства. Он очень ароматный, с приятной кислинкой. Предлагаю не откладывать дело и приготовить сливовое варенье сегодня. Я напишу 6 рецептов, используя которые, вы получите вкусную заготовку на зиму. Из слив можно приготовить варенье с косточками и без, приготовить густое варенье или королевский десерт — сливу в шоколаде.

Добавьте корицу, гвоздику, имбирь, ваниль, апельсин или цедру лимона в сливовое варенье и получите новую версию на знакомую тему.Также в варенье за ​​5 минут до готовности можно добавить орехи — миндаль, фундук, грецкие орехи.

Не забывайте, как и любую другую консервацию, горячее варенье нужно разложить по стерилизованным банкам и закатать простерилизованными крышками. Пену от варенья нужно снимать! Именно из-за пены или плохо стерилизованных банок варенье может закиснуть. Варенье с достаточным количеством сахара можно хранить при комнатной температуре, только в темном месте. Если сахара мало, храните в холоде.

Также обратите внимание на банки.Они должны быть целыми, без сколов и трещин. Внизу посмотрите год выпуска банки — он не должен быть старше 5 лет. В противном случае велик риск, что банк лопнет.

Читайте также: повидло яблочное на зиму — прозрачное и янтарное.

Рецепт сливового джема со сливочным маслом

Очень популярно сливовое варенье с шоколадом или какао. И не зря. Потому что это очень вкусный десерт, который намазывают хлебом и наслаждаются. И основа этого десерта натуральная — слива.

Состав:

  • сливы — 1 кг
  • сахар — 600 гр.
  • вода — 300 мл
  • какао-порошок — 50 гр.
  • темный шоколад без добавок — 100 гр.
  • масло сливочное — 50 гр.
  • оранжевый — 1 шт. (понадобится только цедра)

Сливовое варенье с шоколадом — приготовление:

1. Возьмите килограмм слив с косточкой. Вымойте их и разрежьте на 4 части, удалите косточку.

2. В сотейник налить воды и всыпать сахар.Положить вареный сироп. Когда смесь закипит, сахар полностью растворится, приготовленные плоды залейте кипящим сиропом и дайте настояться 15 минут.

4. Через пять минут приготовления добавить сливовое масло, нарезанное ломтиками, шоколад, измельченный на квадраты. Просейте какао через сито, чтобы в варенье не попали комочки. С апельсина снять цедру (тонкий верхний апельсиновый слой) и тоже положить в десерт. Все хорошо перемешать, чтобы масло и шоколад растаяли, какао хорошо растворилось.Варить варенье еще 3-5 минут. Кожица слив должна сморщиться, а сами плоды станут мягкими, но не рассыпаться.

5. Готовое шоколадное варенье из слив перелить в стерилизованные банки и сразу же закрыть крышками. На этом вкусный десерт готов. Смотри, сразу не ешь, оставь на зиму.

Сливовое варенье с какао и ванилью «пальчики оближешь»

В предыдущем рецепте я писал, как приготовить шоколадно-сливовый десерт.В нем дольки слив остались нетронутыми и плавали в шоколадном соусе. В этом рецепте джему придается однородная структура, как у джема. Соответственно, его можно намазывать на хлеб вместо покупной сладкой пасты. Получается очень вкусно. Еще в этом рецепте нет масла и шоколада, дополнительно используется только какао.

Состав:

  • сливы — 1 кг (в очищенном виде)
  • сахар — 500 гр.
  • какао-порошок — 70 гр.
  • сахар ванильный — 10 г.(опционально)

Способ приготовления:

1. Сливы промыть, разрезать пополам и удалить косточки. Выложите сливы в кастрюлю, взвесьте их (предварительно взвесив кастрюлю) и всыпьте сахар в пропорции 2: 1. Также посыпьте какао и ванильный сахар, если собираетесь его использовать. Перемешать.

Количество сахара может варьироваться в зависимости от сладости слив.

2. Поставить «Нутеллу» на медленный огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Слива постепенно начинает пускать сок, сахар растворится.Если первые 5-7 минут варенье не мешать, то сахар не растворится, а карамелизируется, и варенье пригорит. Поэтому до закипания и перемешивания никуда не ходите.

3. После закипания варить повидло 15 минут. За это время полностью растворится сахар и какао, слива размягчится, сироп загустеет.

3. Снимите варенье с огня и разомните его блендером.

4. Полученную массу поставить на медленный огонь и варить до загустения. Время приготовления будет зависеть от диаметра сковороды (чем шире сковорода, тем быстрее улетучится жидкость), количества сливов.Это может занять 20 минут и 1 час. Готовность варенья проверяют на ледяном блюдце. Блюдце заранее поставьте в морозилку и дайте ему хорошо остыть. На холодное блюдце выложить немного повидла и перекрутить. Если слива не течет, сохраняет форму, значит, десерт готов.

Чтобы ускорить процесс, берите посуду максимально большого диаметра. При желании любые измельченные в блендере орехи можно добавить в варенье за ​​5 минут до приготовления.

5. Сливово-шоколадное варенье разлить горячим по стерилизованным банкам и закатать стерильными крышками.Десерт готов, просто дайте ему остыть при комнатной температуре и уберите в темное место для дальнейшего хранения.

Когда варенье остынет, оно станет еще гуще.

Рецепт вкуснейшего сливового джема с апельсинами и орехами

Это необычное варенье из слив, как понятно из названия. Получается очень ароматный и вкусный, королевский десерт.

Состав:

  • сливы — 1,5 кг
  • сахар — 1 кг
  • апельсин — 2 шт.
  • грецкие орехи — 1 ст.
  • сахар ванильный — 15 г.

Способ приготовления:

1. Это варенье будет не целиком, а однородной консистенции, похожей на джем, чтобы сливы с апельсинами хорошо перемешались. Грецкие орехи измельчить ножом так, чтобы остались небольшие кусочки. Слишком маленького не стоит, орехи надо прощупывать. Сливы вымыть, разрезать пополам и вынуть косточку. Апельсины необходимо тщательно промыть щеткой, чтобы удалить то, что они намазаны для более длительного хранения.

2.Апельсины разрезать на 4-6 частей и пропустить через мясорубку вместе с кожурой. Сливы измельчить также на мясорубке.

3. Для приготовления этого варенья обязательно понадобится сковорода с толстым дном, иначе десерт может пригореть. В такую ​​кастрюлю налить сливы с апельсинами, всыпать сахар и ванильный сахар и хорошо перемешать. Поставить на средний огонь, накрыть крышкой и довести до кипения. Затем убавьте огонь до небольшого и варите варенье 45 минут. За это время сладость станет красивого бордового цвета.

Во время варки сливовое варенье нужно время от времени перемешивать.Готовьте под крышкой, чтобы не разбрызгивать.

3. Через 45 минут добавить в варенье измельченные орехи, перемешать и продолжать готовить еще 20 минут. На этом повидло будет готово, только консервы в банках.

При желании в это варенье можно добавить корицу (вместо ванили), имбирь, изюм, миндаль. Все добавки делаются по вкусу и желанию.

4. Когда варенье готово, разложите его по стерилизованным банкам и закатайте стерильными крышками. Банки переверните и накройте полотенцем.Дайте джему остыть, затем уберите в темное и сухое место.

Сливовое варенье с косточками в густом сиропе — простой рецепт

В этом варенье сливы остаются целыми, не разваливаются, не растрескиваются. Кости не вырываются. Чтобы сливы хорошо пропитались сиропом, а сироп получился густым, варят варенье в несколько наборов, не один день. Зато получится шикарный: порадует и внешний вид десерта, и вкус.

Состав:

  • сливы — 1 кг
  • сахар — 800 гр
  • вода — 400 мл

Сливовое варенье — как приготовить:

1.Вымойте сливы и проткните их вилкой в ​​двух-трех местах. Это нужно для того, чтобы кожица при варке не трескалась, легко выходил сок, а сироп попадал во фрукты.

2. Приготовить сироп. Для этого вскипятите воду и всыпьте в кипящую воду сахар. Снова перемешайте до кипения. Сахар должен полностью раствориться. Варить сироп 3 минуты, затем аккуратно вылить в него целые сливы. Подождите, пока фурункул сразу прекратится. Дать повидлу постоять около 4-5 часов, чтобы слива пропиталась сиропом.

Не оставляйте замятие впервые дольше 6 часов. Сливы еще сырые, поэтому сладость может стать кислой.

3. Поставить варенье на плиту второй раз. Довести до кипения и варить 5 минут. Снова отложите и дайте настояться несколько часов. Или дождитесь полного остывания. Третий раз варить повидло 5-7 минут после закипания. Проверить наличие. Для этого на блюдце капните сироп, он не должен растекаться, капля сохранит форму.

Если варенье оказалось слишком жидким, оставьте его остыть и готовьте в четвертый раз еще 5 минут.

4. Сразу после варки варенье разложить по стерилизованным банкам и плотно закрыть крышками. Переверните и дайте остыть. Осталось дождаться зимы, чтобы сожрать эту вкусняшку.

Варенье из цукатов по старинному рецепту

Варенье не готовится обычным способом. Слива сохраняет форму, дольки остаются плотными, а сироп достаточно густым. Это связано с тем, что сироп варится отдельно. Прочтите пошаговый рецепт и просто повторите.

Состав:

  • сливы — 900 гр. (без косточек)
  • сахар — 900 гр.
  • вода — 300 мл

Способ приготовления:

1. Сливы хорошо промыть, разрезать пополам и удалить семена. Сложите половинки фруктов в миску. Взвесьте сливы в очищенном виде и возьмите столько же сахара. Из сахара нужно отварить сироп. В кастрюлю налейте воду и всыпьте в нее сахар. Просто делайте это в такой последовательности: сначала вода, потом сахар.Сироп поставить на огонь, помешивая, довести до кипения и варить 1 минуту.

2. Выключить газ под сиропом и влить в него очищенную сливу. Встряхните сковороду, чтобы сливы и сироп смешались. Накрыть крышкой и оставить на 1 день.

3. На следующий день удалите сток сиропа из шумовки. Снова вскипятить сироп, выключить огонь и сразу же положить в него фрукты. Накройте сливовое варенье и оставьте на 12 часов.

4. Через 12 часов снова вынуть сливу, довести сироп до кипения и положить в него фрукты.Выключите огонь и оставьте сливу впитаться в сироп на 6 часов.

5. Через 6 часов удалите сток шумовкой и переложите его на сито. Сварите сироп на сильном огне, затем сделайте минимальный нагрев и варите сироп 10 минут. Далее добавляем в сироп сливу и доводим варенье до кипения. Огонь увеличивать не нужно! Слива должна закипеть на медленном огне.

6. Когда варенье закипит, его нужно разложить по стерилизованным банкам и накрыть крышками, которые должны быть в кипящей воде до тех пор, пока они не закончатся.

7. Переверните банки, проверьте, плотно ли закрыта крышка. Дайте джему остыть и можно хранить. Сливы в этом варенье не вареные, густые, рубиновый сироп прозрачный.

Густое сливовое варенье без желатина

Варенье будет иметь почти однородную структуру. Так как сливы пропускаются через мясорубку, можно обнаружить небольшие кусочки фруктов. Повидло по своей структуре более густое, чем варенье, потому что варится дольше.

Состав:

  • слив — 1 кг (без косточек)
  • сахар — 800 гр.

Как приготовить сливовое варенье:

1. Вымойте и посыпьте семена сливы. Сделать это можно любым удобным способом, так как нет необходимости сохранять красивые кусочки фруктов.

2. Пропустить сливы через мясорубку. Полученную массу присыпать сахаром и перемешать. Накройте «сырое» варенье и оставьте на 2-3 часа, чтобы сахар растворился в соке.

3. Сливовое пюре поставить на огонь, довести до кипения, периодически помешивая. Удалите всю пену, которая появится на поверхности.После закипания развести небольшой огонь и варить 20 минут.

4. Выключите огонь и дайте джему полностью остыть. Это может занять около 2 часов. Или вы можете оставить это на ночь. Затем проварить десерт еще 20 минут и снова поставить в холодильник. И в третий раз отвариваем варенье 20 минут.

4. Налейте горячее варенье в стерилизованные банки и закройте крышки. Дайте конфетам остыть в таком виде и уберите их на хранение.

Очень люблю сливовое варенье. Я думаю, что ты тоже.И по этим рецептам вы получите очень вкусное лакомство, ароматное, красивого насыщенного цвета. Варите варенье и живите сладким! А также не забудьте замариновать огурцы на зиму, чтобы потом можно было насытиться вдоволь.

magija-vkusa.ru

Рецепт: Сливовая нутелла | с какао и маслом

yniРоссия, Ялта
Репутация: +3960 Все рецепты для автора: 211
Дата публикации: 2014-05-24
Рецепт понравился: 70

Состав:

слива — 2.5 кг;
сахарный песок — 2,5 кг;
какао-порошок — 1 упаковка;
масло сливочное — 250 гр

Способ приготовления :
Варенье готовят многие, но думаю, что далеко не все. Мои дети любят эту нутеллу.

Нам нужны сливовые сорта угря (чернослив. Венгерский …). Сливу нужно промыть, удалить косточку и пропустить через мясорубку. Нам понадобится 2,5 кг сливы.

Добавьте к сливе 2,5 кг сахара. Когда я впервые приготовила, даже не догадывалась.что получится.

добавить 1 пачку какао-порошка. Фасовка 100-150 грамм.

Варить на слабом огне, с момента закипания в течение 1 часа. затем слегка остудить, добавить 250 г сливочного масла. Я обычно беру хорошее.

Готовьте еще 25 минут и закатайте в стерильные банки. Открою вам несколько секретов. Для удобства я наливаю кофе по-турецки для заваривания, чтобы меньше брызг и проливаний. Чтобы банки не лопнули, нужно подложить под банку нож.Детям нравится этот рецепт.

проще всего подать с аппетитными блинами !!!

Время приготовления: PT01H55M1 ч. 55 мин.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

fotorecept.com

Варенье из сливы какао — простой рецепт и секреты приготовления + видео

Предисловие

С наступлением холодов многие открывают свои кладовые и вспоминают о вкуснейшем угощении — варенье .Если вы устали от десертов из вишни и абрикоса и хотите чего-то новенького, предлагаем вам приготовить сливовое варенье с какао. Не пробовали? В нашей статье вы найдете рецепт и секреты приготовления этого лакомства.

Какие целебные свойства сливы?

Разница между сливами и другими фруктами заключается в их питательной ценности. Он содержит сахарозу, глюкозу и фруктозу в большом количестве независимо от сорта. Слива в любом виде (свежем, сушеном или в виде варенья) содержит дубильные вещества, окислители, органические кислоты и пектины.

Здоровые плоды сливы

Польза слив:

  • Богат витаминами, пищевыми волокнами, органическими кислотами, микроэлементами, которые благоприятно влияют на организм. Так, витамины B благотворно влияют на нервную систему, витамин A улучшает зрение, витамин C укрепляет иммунную систему.
  • Этот фрукт имеет высокое содержание клетчатки, поэтому его потребление вызывает аппетит и улучшает работу кишечника.
  • Сливы содержат вещества, активирующие отток желчи и выведение мочи.Благодаря высокому содержанию пектинов выводятся токсины и радионуклиды.

Несмотря на всю ценность этого фрукта, тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта, нужно быть осторожным — употребление сливы может повысить кислотность. А у детей чрезмерное количество съеденной сливы часто провоцирует диарею и боли в животе. Поскольку этот фрукт отличается желчегонными свойствами, следует с осторожностью относиться к тем, у кого есть камни в желчном пузыре. Слива может вызвать обострение болезни.

Сливовое варенье — здоровая альтернатива шоколадной пасте

В вашей кладовой наверняка есть банки с вишней, черешней, абрикосовым вареньем, но есть ли сливовое варенье, да еще с добавлением какао? Если нет, стоит записать наши рецепты и приготовить ароматное, полезное и вкусное сливовое варенье. Только представьте, как осенним утром вы выпиваете чашку травяного чая и съедаете тост с вкуснейшим сливовым и шоколадным джемом.

Итак, для приготовления 1 литра джема вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • сливы 1.5 кг;
  • сахар 0,5 кг;
  • какао-порошок 5 ст. ложки.

Количество сахара можно уменьшать или увеличивать, все зависит от сорта и слива кислоты. Рецепт варенья из сливы следующий: начать с приготовления сливы, промыть и удалить косточки. Для приготовления повидла понадобится широкая кастрюля, на дно которой наливаем немного воды, после чего выкладываем сливы и накрываем крышкой. Ставим все на средний огонь и прогреваем до кипения, затем немного убавляем огонь и варим еще 20-25 минут.За это время слива станет очень мягкой и стечет сок.

Снимите сковороду с огня и дайте немного остыть. Теперь сливы нужно измельчить до состояния пюре, сделать это можно двумя способами: блендером или через дырявый дуршлаг. В первом случае в готовом повидле будет ощущаться кожура, и повидло не будет однородным. Поэтому рекомендуем старый проверенный метод — перетираем дуршлагом, что удалит кожицу. Если слива спелая, то ее легко перемолоть, это займет всего пару минут, но повидло получится однородным.

Приготовление сливового джема с какао

Измельченную массу снова возвращают в кастрюлю для дальнейшего приготовления. Заливаем все сахаром (300 грамм), тщательно перемешиваем и ставим на огонь. Довести до кипения и варить еще полчаса на минимальном огне, помешивая при этом как можно чаще, чтобы сливы не подгорели. Повидло становится немного гуще и темнеет, добавьте к общей массе какао и оставшийся сахар, все хорошо перемешайте и снимите с огня. А теперь стоит пройти тест: если сливы были кисловатыми, а вам нравится все сладкое, добавьте еще сахара по вкусу.Продолжаем варить варенье еще 15-20 минут, периодически помешивая.

Не забудьте стерилизовать консервные банки и крышки. Советуем выбирать баночки небольшого размера по объему (200 мл). Сливово-шоколадное варенье готово, переложите его в емкость и плотно закройте крышками. Переверните банки с вареньем и дайте остыть.

В чем «изюминка» варенья?

Рецепт этого сливово-шоколадного джема имеет несколько секретов. Сначала следует взять для приготовления сливы более поздних сортов, именно из них можно приготовить густое варенье, стойкое по консистенции.Во-вторых, если вы хотите приготовить варенье по этому рецепту из слив ранних сортов, вам понадобится много сахара и больше какао.

Шоколадно-сливовое варенье

Благодаря такому необычному ингредиенту для варенья, как какао, можно контролировать цвет джема: от молочного шоколада до насыщенного темного оттенка. При этом варенье приобретает насыщенный вкус и аромат, напоминающий шоколадные конфеты. В рецепте приготовления варенья может присутствовать не только какао, но и масло, именно эти ингредиенты делают десерт особенным.Любителям нутеллы или другой шоколадной пасты это варенье не оставит вас равнодушным.

Есть несколько вариаций и рецептов приготовления варенья из слив с добавлением какао и других ингредиентов. Например, рецепт варенья из сливы с орехами или корицей. Любители поэкспериментировать на кухне могут выбрать свой рецепт приготовления сливового варенья, тем самым добавив разнообразия заготовке.

nasotke.ru

Сливовое шоколадное варенье (рецепт с какао)

Сливовое варенье нравится многим — за его вкус и красивый внешний вид.Но вы даже не представляете, какое вкусное варенье из какао-сливы! У него такой шоколадный вкус, такой аромат, что устоять просто невозможно! Рецепт попался мне на глаза случайно — бродя по интернету и неспешно просматривая кулинарные сайты, наткнулся на записку с интересным названием — джем «Слива в шоколаде».

Это оказалось сливовое варенье с добавлением какао. Поскольку предложенный рецепт был прост, а полученный результат был очень интригующим, я сразу же попробовала приготовить небольшое количество джема «Слива в шоколаде».И знаешь, что? На следующий день уже купила сливы намного больше и снова закрыла: себе несколько банок, а родным и близким в качестве сладкого подарка.

А все потому, что это сливовое варенье в шоколаде получилось очень и очень вкусным! А теперь я очень хочу, чтобы вы его обязательно попробовали. Вооружитесь рецептом этого сливового джема в шоколаде и обязательно закройте такую ​​сладкую заготовку на зиму, вы не пожалеете!

Состав:

  • 1 кг слив;
  • 0.5 кг сахара;
  • 3 столовые ложки какао-порошка без горки.

* Указан вес слив без косточек, но без кожицы. Из такого количества ингредиентов получается около 900 мл варенья.

Как приготовить варенье «Слива в шоколаде»:

Для варенья выбираем сливы поздних сортов — например, «Венгерский». Сливы отбираются плотные, спелые, правильной формы, не берутся. Какао — порошок выбираем качественный, с ярким шоколадным ароматом, с высоким содержанием какао.

Вымой сливы в проточной воде, затем переложить на дуршлаг. Из слив вынимаем косточки: они легко отделяются, поэтому слива ножом разрезаем по бороздке и удаляем косточку. (На этом этапе сливы и взвесили.)

На дно кастрюли с толстым дном налейте полстакана воды и выложите сливы. Накрываем сковороду крышкой и поджигаем. На большом огне доведите воду до кипения — слышен характерный звук, затем убавьте огонь до минимума и отварите сливы 5 минут.

Затем перемешайте и варите еще 5 минут — пока слив полностью не размягчится.

Измельчить сливовую массу через дуршлаг. Сливы легко перетираются, в дуршлаге остается только кожица.

После измельчения слив переложить в ту же кастрюлю и засыпать сахаром. Массу перемешать и поставить сковороду на огонь.

Доведите до кипения на огне выше среднего, затем уменьшите огонь до минимума и варите, периодически (5-10 минут), помешивая, в течение получаса.

Добавьте какао-порошок. Чтобы какао распределилось равномерно, лучше его просеять через ситечко. Тщательно перемешайте массу и снова поставьте на огонь.

Готовьте еще 15 минут, помешивая каждые 5 минут. Не могу сказать, что мое варенье сильно изменило цвет, но вкус его стал действительно шоколадным.

Готовое варенье сразу расфасовывают в сухие стерилизованные банки и герметично закрывают.

Банки с вареньем переворачивают вверх дном и замачивают до полного охлаждения.

Это варенье следует хранить в темном месте при комнатной температуре.

Сливовое варенье с шоколадом станет прекрасным дополнением к любому десерту: творожной запеканке, блинам, мороженому.

Надеюсь, вам непременно понравится варенье «Слива в шоколаде». Жду ваших отзывов и комментариев по рецепту.

8spoon.ru

Ароматное сливовое варенье с какао: рецепт на зиму

Рецепты зимнего сливового джема

Зимними вечерами приятно насладиться вкусом летней сливы за чашкой крепкого чая, который тает в вашем во рту, оставит ароматный шлейф с шоколадным послевкусием…

У каждой хозяйки под рукой всегда есть несколько простых и оригинальных рецептов, которые помогут быстро и без особых усилий порадовать свою семью изысканным вкусом привычных продуктов. Один из таких удивительных рецептов, которым можно разнообразить не только повседневный, но и праздничный стол, — сливовое варенье с какао. Осенними или зимними вечерами приятно насладиться вкусом летних ягод за чашкой крепкого чая, который, тая во рту, оставит после ароматный шлейф шоколадного послевкусия.

Ингредиенты и правильный выбор сливы для варенья

Для изготовления 1 литра варенья из сливы с какао понадобится:

Полезный совет: Количество сахарного песка указано приблизительно, в основном оно зависит от степени кислотного слива.

Главное в этом рецепте правильно подобрать ягоды. Сливы должны быть только осенних сортов, то есть некоторых более поздних сортов. Для варенья из ягод раннего урожая понадобится больше сахара и какао.Плоды должны быть плотными, чтобы повидло получилось густой консистенции.

Этапы приготовления варенья из сливы с какао: рецепт


  • Для определения готовности варенья нужно положить одну ложку на тарелку, если она готова, не растекаться.
  • Используя какао в этом рецепте , вы можете контролировать цвет варенья от самого светлого до самого темного насыщенного; он также придает насыщенный вкус, напоминающий шоколадные конфеты.
  • Если добавить в рецепт сливочное масло, десерт будет выглядеть как настоящая шоколадная паста.
  • Можно поэкспериментировать с , добавив в рецепт орехи или корицу, а также имбирь, яблоки или бренди, чтобы разнообразить вкус.

Записка хозяйки

Пока ягоды варятся, я обычно делаю банки и крышки. Их необходимо мыть и стерилизовать. Варить под крышками пять минут. После того, как банки протереть насухо, можно класть в них варенье, наполняя каждую банку почти до самого верха. Сразу после этого крышки необходимо герметично закрыть, банки перевернуть и дать полностью остыть.Если поставить банки в неосвещенное прохладное место, они будут отлично храниться всю зиму, радуя вас своим свежим ягодным вкусом.

Полезный совет: сливовое варенье в литровой банке, завернутое в подарочную бумагу, станет оригинальным подарком, который можно привезти с собой в гости.

Варенье на столе

Сливовое варенье с какао украсит любое чаепитие своим неповторимым ягодно-шоколадным ароматом, сделав его по-домашнему теплым и уютным. Вся наша семья любит по утрам полакомиться горячими тостами со сливовым джемом.Также из него получаются вкусные начинки для пирогов, круассанов и любых других домашних тортов.

Полезный совет: тосты со сливовым джемом можно подавать к травяному чаю, в котором сочетаются сливовый и шоколадный вкус, подчеркивая аромат трав.
Заключение

Порадовать себя и своих близких вкусным сливовым вареньем с какао легко и просто. Этот рецепт стоит взять на заметку юной хозяйке и его приготовление обязательно станет удачным дебютом в кулинарном творчестве.

Сливовое варенье нравится многим — за его вкус и красивый внешний вид. Но вы даже не представляете, какое вкусное варенье из какао-сливы! У него такой шоколадный вкус, такой аромат, что устоять просто невозможно! Рецепт попался мне на глаза случайно — бродя по интернету и неспешно просматривая кулинарные сайты, наткнулся на записку с интересным названием — джем «Слива в шоколаде».

Это оказалось сливовое варенье с добавлением какао. Поскольку предложенный рецепт был прост, а полученный результат был очень интригующим, я сразу же попробовала приготовить небольшое количество джема «Слива в шоколаде».И знаешь, что? На следующий день уже купила сливы намного больше и снова закрыла: себе несколько банок, а родным и близким в качестве сладкого подарка.

А все потому, что это сливовое варенье в шоколаде получилось очень и очень вкусным! А теперь я очень хочу, чтобы вы его обязательно попробовали. Вооружитесь рецептом этого сливового джема в шоколаде и обязательно закройте такую ​​сладкую заготовку на зиму, вы не пожалеете!

Состав:

  • слив 1 кг;
  • 0.5 кг сахара;
  • 3 столовые ложки какао-порошка без горки.

* Указан вес слив без косточек, но без кожицы. Из такого количества ингредиентов получается около 900 мл варенья.

Как приготовить варенье «Слива в шоколаде»:

Для варенья выбираем сливы поздних сортов — типа «Венгерский». Сливы отбираются плотные, спелые, правильной формы, не берутся. Какао — порошок выбираем качественный, с ярким шоколадным ароматом, с высоким содержанием какао.

Вымой сливы в проточной воде, затем переложить на дуршлаг. Из слив вынимаем косточки: они легко отделяются, поэтому слива ножом разрезаем по бороздке и удаляем косточку. (На этом этапе сливы и взвесили.)

На дно кастрюли с толстым дном налейте полстакана воды и выложите сливы. Накрываем сковороду крышкой и поджигаем. На большом огне доведите воду до кипения — слышен характерный звук, затем убавьте огонь до минимума и отварите сливы 5 минут.

Затем перемешать и варить еще 5 минут — до полного размягчения слива.

Сливовую массу измельчить на дуршлаге. Сливы легко перетираются, в дуршлаге остается только кожица.

После измельчения слив выложить в ту же сковороду и засыпать сахаром. Массу перемешать и поставить сковороду на огонь.

Доведите до кипения на огне выше среднего, затем уменьшите огонь до минимума и варите, периодически (5-10 минут), помешивая, в течение получаса.

Добавьте какао-порошок. Чтобы какао распределилось равномерно, лучше его просеять через ситечко. Тщательно перемешайте массу и снова поставьте на огонь.

Готовьте еще 15 минут, помешивая каждые 5 минут. Не могу сказать, что мое варенье сильно изменило цвет, но вкус его стал действительно шоколадным.

Готовое варенье сразу расфасовывают в сухие стерилизованные банки и герметично закрывают.

Банки с вареньем переворачивают вверх дном и замачивают до полного остывания.

Шоколадно-сливовое варенье богато полезными веществами. Этот десерт не теряет своей популярности. Его используют как самостоятельное блюдо к чаю, едят с блинами, сырниками, блинами и домашними вафлями. Также это варенье добавляют в качестве начинки для пирогов и других видов выпечки.

Для приготовления повидла на зиму отбираются только спелые плоды любых сортов. Удаляют листья, хвостики, затем замачивают в холодной воде и тщательно моют. Далее сливы нарезаются дольками, а их косточки выбрасываются.

Измельченные плоды складывают вверх дном в широкую чашу, стенки которой должны быть высокими. Слои присыпают сахарным песком и оставляют до появления сока.

Заготовки изготавливаются с использованием любых гаек. Но сначала их ядра очищают и сушат на сковороде или в духовке при постоянном помешивании в течение нескольких минут. После остывания и избавления от шелухи орехи измельчают.

Если в домашних условиях сок не выделяется даже через несколько часов, то добавляют стакан яблочного сока или воды.Кастрюлю со сливами ставят на небольшой огонь до кипения, затем снимают с плиты. Через 60 минут процедура повторяется.

Подходов может быть несколько, пока варенье не станет густым, а влага не испарится. Когда он готовится последний раз, в него добавляют орехи и ваниль. После начала кипячения посуду с продуктом ставят в сторону и засыпают шоколад. Постоянно помешивайте варенье, пока ломтики не растворятся.

Приготовление основных ингредиентов

Самым вкусным зимним лакомством считается варенье из чернослива или из сливового сорта Венгерка (разновидность Угорки), обладающего высочайшей сочностью.Еще одна особенность этого вида — легко отделять кости от мякоти.

Готовятся свежие фрукты или замороженное варенье. Если используется второй вариант, то плоды сначала размораживают, затем откидывают на дуршлаг, чтобы все стакан воды. Затем сливы переместятся.

Многие хозяйки добавляют в варенье пикантные яблоки, грецкие орехи, миндаль, имбирь и цитрусовые. Очень популярно делать коньяк или ром во время варки — 2 ст. л на 1 кг стока. Любители острого используют даже горький красный перец.

Способы приготовления

Слива в шоколаде готовится по разным рецептам. Кто-то любит добавлять в варенье ваниль, чтобы придать продукту ароматную нотку, а кто-то использует шоколад вместо какао и наоборот. Ниже приведены несколько рецептов приготовления восхитительного десерта.

Шоколадно-сливовое варенье: классический рецепт

Это оригинальное фруктовое варенье очень легко заваривать. Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

  1. Слива — 2 кг.
  2. Какао — 40 г.
  3. Сахар — 1 кг.
  4. Сахар ванильный — 10 г.

Плоды очищают, присыпают сахарным песком (полкилограмма) и ставят на несколько часов настаиваться сока. Как только появится достаточное количество сиропа, в сливы сообщают вторую половину сахара и какао. Все это тщательно перемешиваем и ставим на тихий огонь до закипания. Варенье варится около 1 часа, его нужно размешать.

Сливовый шоколадный джем: с ядрами грецких орехов и маслом

Для приготовления необходимо приготовить:

  1. Сливы — 1 кг.
  2. Темный шоколад — 100 г или какао — 2 ст. л
  3. Грецкие орехи — 50 г.
  4. Сливочное масло — 100 г.
  5. Сахар — 900 г-1,3 кг.
  6. Ванилин по желанию — 10 г.

Плоды тщательно промывают и удаляют семена. В очищенные дольки насыпается половина собранного сахара. Сливу помещают в теплое место на 4 часа для образования сока.

По истечении указанного времени сковороду ставят на слабый огонь, туда же насыпают оставшийся сахарный песок.Смесь кипятят 10 минут, чтобы ингредиенты хорошо перемешались друг с другом. Затем добавляют масло и какао. Варенье варится еще 1 час. Важно не забывать о помешивании, иначе не исключено подгорание. За 10 минут до окончания всыпают толченые орехи и ваниль.

Варенье из сливы шоколадное: с яблоками

Для приготовления этого десерта необходимы следующие ингредиенты:

  1. Слива Угорка — 400 г.
  2. Яблоки — 2-3 шт.
  3. Сахар 350 г
  4. Темный шоколад — 50 г.
  5. Ваниль, корица.

Плоды моют под краном, затем очищают от кожуры и освобождают от семян. С яблок снимается кожура. Все фрукты измельчаем в блендере. В другую посуду кладем специи, какао и сахар.

Яблочное пюре и сливы кладут на плиту и готовят на медленном огне до кипения, после чего добавляют вышеуказанную смесь остальных ингредиентов.Все хорошо перемешивают и кипятят 5-7 минут, после чего вводится шоколад. Варенье не вынимают из духовки, пока оно полностью не растворится.

Шоколадно-сливовое варенье в мультиварке

Варенье, приготовленное в мультиварке, гарантированно будет безупречным. Дело в том, что именно в чаше этого кухонного прибора максимально пропитывается слив и другие компоненты. Для закупки необходимы следующие товары:

  1. Слива — 1 кг.
  2. Сахар — 1 кг.
  3. Какао — 40 г.

Плоды промывают, чтобы не нарушалась их целостность. Затем их разрезают пополам и удаляют кости. Сливу залить сахаром и оставить на несколько часов для отделения сока.

Как только в емкости появится достаточное количество жидкости, ее сливают и ставят на средний огонь. В него добавляют какао, которое тщательно перемешивают, чтобы не было комочков. После закипания сироп переливается в посуду мультиварки, в нее кладутся дольки сливы.

На дисплее выбирается режим «тушение» на 60 минут. Этого времени достаточно, чтобы приготовить десерт.

Сливовое шоколадное варенье с какао

Для лакомства необходимо приобрести:

  1. Слива — 0,5 кг.
  2. Сахар — 400 г.
  3. Какао — 20 г.
  4. Сливочное масло — 40 г.

С вымытых и сушеных плодов удаляют кости, затем измельчают до однородной массы. В нее добавляют сахар, после чего смесь кипятят 15 минут на среднем огне.Важно очистить пену, иначе это может сократить срок хранения продукта в будущем.

В варенье добавляется какао, после чего варится еще 10 минут. Далее туда же кладется масло и снова смесь варится 10 минут.

Сливовое варенье с какао и ванилью

Для этого необычного лакомства вам понадобятся:

  1. Сливы — 4 кг.
  2. Сахар — 2 кг.
  3. Какао — 10 ст.
  4. Ванильный сахар — 4 пакетика.

Сливу освобождают от семян, заливают половиной сахарного песка, тщательно перемешивают и настаивают в течение 4 часов. По истечении этого времени в кастрюлю высыпается остаток сахара, смесь ставится вариться 10 минут. Затем в него добавляют какао, после чего варенье варят на медленном огне 1 час.

В конце добавляется ванильный сахар. Десерт разливают по стерилизованным банкам в горячем виде.

Варенье «Слива в шоколаде» — действительно потрясающе вкусное и очень полезное лакомство, которое понравится абсолютно каждому, даже самому привередливому гурману.Приготовить его несложно, нужно лишь соблюдать рекомендации при приготовлении ингредиентов и четко следовать рецепту.

Подходит любой шоколад, даже с примесями орехов, специй, алкоголя. Но лучший выбор — темный горький шоколад. Чем выше процент какао-бобов в плитке или каплях / каплях, тем вкуснее джем «Слива в шоколаде».

Если есть время и желание повозиться, плоды оставляют целыми (с семенами или без) или половинками.Если нет, нарежьте сливу мелкими кубиками, тонкими ломтиками или пробейте в блендере до крупной кашицы-крошки. Измельченные фрукты с большей вероятностью будут карамелизироваться, а приготовление происходит за один раз. Варенье варить, отставлять и охлаждать несколько раз не нужно. Изумительный вкус «шоколадной сливы» при этом не портится.

Как пользоваться? Все, что включает в себя шоколад или какао-порошок: шоколадное печенье, кексы, помадные и пирожные, шоколадное мороженое, суфле и мусс, шоколадные блины и блины — преображается под этой начинкой с «оттенком» чернослива.Подробный рецепт варенья из сливы с шоколадом посвящен шоколадным алкоголикам.

Время приготовления: 60 минут | Выход: примерно 400 г

Состав

  • сливы венгерские 500 г
  • сахар 250 г
  • темный шоколад 80-100 г

Готовим

Большие фото Маленькие фото

    Созреваем косточковые и выбрасываем неликвидный бульон с гнилью, если таковой имеется. Перед нарезкой промыть, ополоснуть холодной водой, протереть или высушить. Удаляем косточки, делим продольными полосками.Каждый плод — примерно 6-8 ломтиков.

    Залить ломтиками сливы целую порцию сахарного песка. Для слишком кислых слив берут больше сахара, в пределах 1: 1. Можно перемешать, присыпать марлей и оставить при комнатной температуре на час, два, три, пока не выделится сок. Немедленно отправляю грузик на верхний огонь. Постоянно помешивайте и нагрейте на небольшом огне. Отделяйте зерна от стенок и дна посуды, не дайте карамелизированным участкам пригореть.

    Очень быстро от сахара не остается и следа — кусочки фруктов плавают в большом объеме сладкой жидкости.Синий цвет кожи меняется на бордовый. Кипятим, убавляем температуру и с небольшим сверлением, без крышки, варим под постоянным присмотром. Примерно 30-40 минут.

    Сироп постепенно испаряется, загустевает, а мякоть сливы с кожицей основательно пропитывается сладостью, приобретает «стеклянную» прозрачность. На блюдце оставьте каплю сиропа, проверьте готовность — если она устойчива, сразу застывает и не растекается ручьем, можно переходить к следующему этапу.

    В горячее сливовое варенье кидаем черный шоколад — разбиваем «окошками», тремя чипсами или целой плиткой. При высоких температурах шоколад мгновенно тает и превращается в жидкую глазурь. Помогаем ложкой соединить компоненты между собой.

    Пропорции шоколада и сливы часто меняются, все дело в личных предпочтениях. Но на 0,5 кг фруктов 100 г темного шоколада более чем достаточно, концентрация шоколада очень высокая. И даже 50 г шоколада придадут джему заметный аромат, изменит цвет и сделают текстуру тягучей, шелковистой.

    Варить и одновременно перемешивать, кипятить до однородного состояния сиропа 5-7 минут.

    Снять с огня и разложить сливово-шоколадное варенье по стерильным банкам, закрыть и остудить. Затем переносим на хранение на полку холодильника.

Подаем домашнюю сливу в шоколадном джеме со свежезаваренным чаем, печеньем, сыром и хлебными тостами. Приятного аппетита!

Из слив можно приготовить самые разные блюда.Но есть один десерт, которым можно заменить шоколадные конфеты — это варенье из чернослива в шоколаде. Есть разные варианты приготовления этого удивительного угощения. Рассмотрим некоторые из них.

Шоколадное варенье из чернослива может заменить шоколад.

Ингредиенты

Слива 2 килограмма

  • Порций в упаковке: 1
  • Время приготовления: 30 минут

Рецепт чернослива в шоколаде

Варенье готовится легко и быстро.

Необходимые ингредиенты:

  • 2 кг слив;
  • 1.5 кг сахара;
  • 200 г темного шоколада (от 55%).

Сливы вымыть, разрезать пополам, удалив семена, и выложить в кастрюлю. Фрукты можно оставить или нарезать крупными кусочками с помощью блендера.

Всыпать сахар и перемешать. Если плоды достаточно сладкие или, наоборот, кислые, их количество можно изменить.

Кастрюлю со сливами поставить на огонь, вскипятить, снять пену с поверхности и, не переставая помешивать, варить 20-30 минут.

Разбейте плитки шоколада на мелкие кусочки, положите их в варенье, перемешайте, вскипятите и снимите с плиты.

Переложите варенье в стерилизованные банки, закройте и храните в прохладном месте.

Варенье из чернослива в шоколаде с какао

Сочетание свежей и сушеной сливы придает варенье необычный вкус.

Основные ингредиенты:

  • 1,5 кг свежих слив;
  • 250 г чернослива без косточек;
  • 0,5 кг сахара;
  • 50 г сливочного масла;
  • 25 г какао-порошка;
  • 10 г ванильного сахара.

Вечером вымыть, обсушить, разрезать сливы пополам, удалить косточки, переложить в миску и засыпать половиной сахара.Оставить настаиваться до утра.

Чернослив также нужно готовить вечером. Сухофрукты разрезаем на 3-4 части, кладем на сковороду и всыпаем оставшийся сахар. Если чернослив слишком сухой, можно налить в емкость небольшое количество воды.

Утром измельчите свежие фрукты с выделившимся соком и сахаром с помощью блендера или мясорубки. Полученное пюре перелить в большую эмалированную кастрюлю и на сильном огне довести до кипения. Затем добавить набухший чернослив и ванильный сахар, хорошо перемешать и варить на медленном огне около 30 минут, помешивая и удаляя пленку.

Добавьте какао небольшими порциями, помешивая варенье после каждой порции. И, наконец, в кипящую массу положить масло, а затем варить еще 15 минут.

Готовое угощение разлить по стерилизованным банкам, плотно закрыть и отправить на хранение в погреб или холодильник.

Если в этом году вы искалечили сливы, обязательно приготовьте это лакомство. И тогда в течение всего года вы сможете наслаждаться необыкновенным вкусом этого десерта.

Варенье из алычи без косточек. Пошаговый фото-рецепт приготовления варенья из желтой алычи без косточек на зиму.как приготовить манты с картошкой

Варенье можно приготовить из любых ягод и фруктов, но не все эти продукты содержат достаточно пектина, чтобы достаточно быстро приготовить такое лакомство без добавления загустителей. В алыче довольно много этого компонента, отвечающего за густоту. Варенье из алычи не только готовится относительно недолго, но и получается очень вкусным, так как в этих плодах содержится много кислоты, уравновешивающей сладкий вкус сахара, и в большом количестве используется при приготовлении пищи. варенье.Еще одно преимущество варенья из алычи — длительное хранение. Даже в кухонном шкафу он может простоять годами без кислинки и плесени.

Функции приготовления

Сделать варенье из алычи на зиму на зиму сможет даже неопытная хозяйка, если знает несколько пунктов:

  • Для варенья можно взять алыву разной степени спелости, важно только, чтобы плоды не испортились.
  • Вымойте и просушите фрукты перед использованием. Семена можно удалить сразу или после, протерев мякоть алычи через сито.Второй вариант наиболее распространен, так как у многих сортов алычи косточка сильно врастает в мякоть, и отделить ее без термической обработки непросто.
  • Сахар для приготовления варенья из алычи используется много, так как эти плоды кислые, но его количество не должно превышать количество фруктовой массы. За основу берется вес плодов без косточек.
  • В рецептах часто указывается вес очищенной алычи. Семена весят около 10% от общего веса плода.Это означает, что вам понадобится на 10-15% больше неочищенных фруктов.
  • Лимонная кислота или лимонный сок не добавляются при консервировании алычи.
  • Для варки варенья используйте широкие емкости. Чем больше площадь испарения, тем быстрее фруктовая масса выкипит до нужной консистенции.
  • Готовое варенье не стекает с ложки, а тянется к нему. Содержание жидкости в таком продукте не превышает 25%.
  • Не используйте алюминиевую посуду для приготовления варенья из алычи.Этот материал образует вредные вещества при контакте с кислотами.
  • Варенье из алычи будет хорошо храниться только в том случае, если банки под ним хорошо вымыты и простерилизованы. Крышки также стерилизуют кипячением. Варенье закрывают металлическими крышками для обеспечения герметичности. Если их заменить пластиковыми, хранить продукт можно будет только в холодильнике.

Варенье из алычи можно использовать в качестве начинки для различной выпечки или подавать к чаю как самостоятельный десерт.

Классический рецепт варенья из алычи

Состав (для 1.25 л):

  • алыча — 1 кг;
  • сахар — 1 кг;
  • вода — 0,2 л;
  • ванилин (по желанию) — 1 г

Способ приготовления:

  • Перейди, помой алычу. Не снимая шелухи, переложить в эмалированный таз, залить водой.
  • Поставьте таз на слабый огонь. После того, как вода в тазе закипит, варить алыву 20 минут.
  • Слегка остудить фрукты и протереть через металлическое сито.
  • В сливовую массу всыпать сахар и ванилин, перемешать.
  • Поставьте миску со сливой на слабый огонь, отварите фруктовую массу, помешивая и снимая пену, пока она не станет достаточно густой для варенья.
  • Стерилизуйте банки и подходящие крышки.
  • Разложите приготовленное варенье по банкам, плотно закройте их.

После остывания банки с вареньем можно убирать в кладовку. Заготовка хорошо стоит при комнатной температуре. В течение года точно не испортится.

Варенье из алычи без воды

Состав (на 1 литр):

  • алыча (без косточек) — 1 кг;
  • сахар — 0.75 кг;
  • корица (по желанию) — щепотка крупная.

Способ приготовления:

  • Опустить алыву в кипящую воду, бланшировать 10 минут, откинуть на дуршлаг, дать высохнуть и остыть.
  • Фрукты очистить, мякоть измельчить блендером.
  • Смешайте фруктовое пюре с сахаром и корицей.
  • Поставить на слабый огонь. Готовьте, снимая пену и периодически помешивая, пока фруктовая масса не станет густой и вязкой.
  • Разложите варенье по стерилизованным банкам, плотно закройте их.

Варенье, приготовленное по этому рецепту, получается чуть более кислым, чем традиционное. Хранится и готовится по классической технологии.

Варенье из алычи и цуккини

Состав (на 1,5 л):

  • алыча — 0,6 кг;
  • кабачок — 0,6 кг;
  • яблок — 0,8 кг;
  • сахар — 1 кг;
  • вода — 100 г.

Способ приготовления:

  • Поместите алычу в таз, добавьте воды.Доведите воду до кипения, варите плоды 15 минут. Протереть через сито.
  • Очистить яблоки. Вырежьте из них семенные коробочки. Нарезать тонкими ломтиками, положить в пюре из алычи.
  • Кабачок очистить от кожицы и мякоти с семенами, нарезать некрупными кубиками, соединить с фруктами.
  • Поставьте таз на слабый огонь. Доведите смесь до кипения. Варить 10 минут. Измельчить блендером до пюре.
  • Добавить сахар, размешать. Варить, пока масса не станет коричневой и густой.
  • Разложите варенье по стерилизованным банкам, закатайте их.

Кабачок имеет нейтральный вкус. В составе этого варенья они неотличимы, но делают его нежнее. Хранить десерт можно в прохладном месте или даже при комнатной температуре.

Технология приготовления варенья из алычи имеет свою специфику, но процесс этот несложный. Сделать эту вкусную заготовку на зиму сможет даже неопытный повар.

Раньше заготовок алычи у родных и близких особо не попадалась.Более того, я вообще не встречался. Но однажды попробовала это ягодное варенье.
Оказалось, что приготовить такую ​​сладость совсем не сложно, ведь, по сути, алыча — это разновидность сливы, и готовить ее обязательно.

Сейчас я каждый год делаю на зиму варенье из алычи без косточек, поэтому решила показать вам рецепт с фото в надежде, что вы воспользуетесь им и приготовите варенье из алычи для своей семьи.
Ну что ж, недолго думая, пройдемся по списку всех необходимых ингредиентов для приготовления.

Нам понадобится:

— ягоды алычи — 2,5 кг.,
— сахарный песок — 2 кг.


А теперь, подготовив все необходимое для подготовки заготовки, приступаем непосредственно к работе. И начнем с алычи. Мы приготовим его, тщательно промыв под струей холодной проточной воды. Затем бросаем в дуршлаг или мелкое сито. Подождем, пока слита вся вода. Убираем все стебли.


Затем подготовим емкость с водой, нагреем воду до кипения и по очереди отправим в нее алычу. Бланшируйте ягоды в воде до полного размягчения. Размягченные ягоды протираем через сито, диаметр отверстия которого должен быть 1-1,5 мм. Лучше всего использовать пластиковое ситечко и деревянную ложку.


Полученное пюре выложить в кастрюлю и нагреть все до кипения. Варим примерно 10-15 минут, после чего постепенно небольшими порциями добавляем сахарный песок.При непрерывном помешивании довести содержимое до готовности. И проверяем готовность по следующим критериям. Во-первых, прекращается интенсивное пенообразование, во-вторых, пена собирается в центре и не расходится по краям, в-третьих, капля сиропа, упавшая на блюдце, при остывании не растекается.


Подготовить емкости, разлить горячую массу по разогретым сухим банкам. Затем все закупориваем вареными банками и, не переворачивая, остужаем.
Варенье из алычи готово.


Приятного аппетита! И до новых рецептов.
Еще рекомендую приготовить

Варенье из алычи прекрасно сочетается с домашней выпечкой. В холодный зимний день он может превратить вечернее чаепитие в небольшой праздник благодаря своему янтарному цвету и летнему аромату. Слива сохраняет витамины и выразительный вкус даже после длительной термической обработки. Зная особенности этого фрукта, вы легко сможете приготовить себе варенье из алычи на зиму, а в холодное время года порадовать своими домашними вкусными десертами.

Польза алычи

Врачи советуют есть алычу тем, кто страдает желудочно-кишечными расстройствами и заболеваниями печени. Этот фрукт полезен беременным и выздоравливающим. Сливы богаты витаминами и минералами, которые особенно необходимы зимой. Варенье из алычи — вкусный и надежный способ избежать сезонного авитаминоза.

Подготовительный этап

Некоторые сорта алычи просто невозможно освободить от семян без предварительной термической обработки.Обычно такие плоды используют для приготовления компотов, консервируя их вместе с семенами. Но эти сладкие и ароматные фрукты так хороши в джемах и джемах! Варка варенья — отличный способ уборки алычи, потому что особенности процесса подразумевают избавление от семян.

Если вы используете сорт, который легко открывается пополам, предварительно очистите фрукты от кожуры. Это единственное, что нужно сделать на подготовительном этапе … Варенье из алычи без косточек можно приготовить из разных сортов этих фруктов.Кожуру снимать не нужно, в процессе приготовления она станет достаточно мягкой.

Пищевые пропорции для варенья и мармелада

Обычно для приготовления джема фрукты и сахар берутся в равных частях. Но алыча содержит большое количество фруктозы, поэтому для приготовления варенья или варенья из алычи без косточек нужны разные пропорции.

Обычно на один килограмм плодов без косточек уходит 600-700 граммов сахара. Многое зависит от сорта алычи, ведь некоторые ее виды кислые.И не стоит забывать о собственных кулинарных предпочтениях. Если вы не любите слишком сладкие десерты, соблюдайте соотношение 1: 0,6. Но сладкоежки вполне могут довести его количество даже до соотношения 1: 1. Если вы используете сладкие сорта фруктов, можно добавить в варенье несколько ломтиков лимона или апельсина. Воду для этих сочных плодов вообще нельзя использовать, в них достаточно естественной влажности.

Процесс приготовления варенья с сиропом

Варенье из алычи будет еще вкуснее, если сироп готовить отдельно от ломтиков.Для этого рецепта подойдет сорт, из которого можно легко удалить косточки. Лучше всего это делать вечером. Сливу разрезать пополам, переложить в огнеупорную посуду, в которой будет готовиться варенье. Засыпать сахаром и оставить до утра. Через несколько часов кусочки алычи просто утонут в собственном соку, который очень быстро выделяется при взаимодействии с сахаром. Утром их нужно выловить шумовкой и переложить в чистую сухую посуду. Сироп с растворенным сахаром поставить на огонь, кипятить, постоянно помешивая.Дать закипеть и постоять минут 20. Повторите процедуру 3 раза. Затем добавить в сироп алычу и варить варенье 3 дня, дважды в день доводя до кипения. Приготовленный таким образом сироп получается густым, однородным, как мед. Сразу после последнего кипения разлить варенье по стерильным банкам, укупорить и накрыть одеялом. Остывшие банки переложите в кладовую.

Варка варенья

Если вы решили приготовить варенье из алычи, из которого сложно удалить косточки, придется немного повозиться.Растворите три килограмма сахара в 2 литрах воды. Нагрейте на среднем огне. Добавьте 5 кг фруктов. Чтобы они быстрее выделяли сок, проткните их иглой или просто разомните пестиком. Разогреть варенье, не доводя до кипения. Повторите процедуру несколько раз, пока плоды не станут мягкими. Далее идет процесс шлифования. Для этого лучше использовать дуршлаг с крупной сеткой. Варенье довольно долго сохраняет температуру, поэтому старайтесь не трогать массу руками. Используйте ложку или половник.Опавшую мякоть протереть через сито и сразу удалить семена. Когда вся масса будет измельчена, повидло поставить на огонь и снова вскипятить. Продолжайте, пока продукт не достигнет желаемой толщины.

Варенье из алычи в мультиварке

Если в вашем распоряжении современная кухонная техника, процесс можно ускорить и упростить. Варенье можно приготовить буквально за пару часов. Килограмм фруктов вместе с косточками бросьте в кипящую воду.Варить 5 минут, затем залить холодной водой … Теперь можно легко удалить косточки. В мультиварку сложить мякоть алычи, всыпать 800 грамм сахара. Установите режим «Выпечка» и варите джем 45 минут. При желании можно растереть массу блендером и получить варенье. Его можно подавать сразу или на зиму укупорить в банке.

Раньше заготовок алычи у родных и близких особо не попадалась. Более того, я вообще не встречался.Но однажды попробовала это ягодное варенье.
Оказалось, что приготовить такую ​​сладость совсем не сложно, ведь, по сути, алыча — это разновидность сливы, и готовить ее обязательно.

Сейчас я каждый год делаю на зиму варенье из алычи без косточек, поэтому решила показать вам рецепт с фото в надежде, что вы воспользуетесь им и приготовите варенье из алычи для своей семьи.
Ну что ж, недолго думая, пройдемся по списку всех необходимых ингредиентов для приготовления.

Нам понадобится:

— ягоды алычи — 2,5 кг.,
— сахарный песок — 2 кг.


А теперь, подготовив все необходимое для подготовки заготовки, приступаем непосредственно к работе. И начнем с алычи. Мы приготовим его, тщательно промыв под струей холодной проточной воды. Затем бросаем в дуршлаг или мелкое сито. Подождем, пока слита вся вода. Убираем все стебли.


Затем подготовим емкость с водой, нагреем воду до кипения и по очереди отправим в нее алычу. Бланшируйте ягоды в воде до полного размягчения. Размягченные ягоды протираем через сито, диаметр отверстия которого должен быть 1-1,5 мм. Лучше всего использовать пластиковое ситечко и деревянную ложку.


Полученное пюре выложить в кастрюлю и нагреть все до кипения. Варим примерно 10-15 минут, после чего постепенно небольшими порциями добавляем сахарный песок.При непрерывном помешивании довести содержимое до готовности. И проверяем готовность по следующим критериям. Во-первых, прекращается интенсивное пенообразование, во-вторых, пена собирается в центре и не расходится по краям, в-третьих, капля сиропа, упавшая на блюдце, при остывании не растекается.


Подготовить емкости, разлить горячую массу по разогретым сухим банкам. Затем все закупориваем вареными банками и, не переворачивая, остужаем.
Варенье из алычи готово.


Приятного аппетита! И до новых рецептов.
Еще рекомендую приготовить

Варенье из алычи

Варенье можно приготовить как из свежего картофельного пюре, так и из консервов. Чтобы приготовить пюре из алычи, бланшируйте в паровой соковыжималке до полного размягчения, а затем протрите через сито. Пюре помещают в эмалированную таз, варить 15 минут, а затем, добавляя сахар небольшими порциями, непрерывно помешивая, варить до готовности. Сахар добавляется из расчета 1 кг на 1 кг пюре.

Готовое горячее варенье разлить по разогретым сухим банкам, закатать, перевернуть и остудить.

Этот текст является вводным.

Компот из алычи Состав: 1 кг алычи, 500 г сахара. Способ приготовления Сливу измельчить заостренной деревянной палочкой и плотно уложить в стерилизованные банки вдоль плечиков. Для приготовления сиропа довести до кипения 1 л воды, всыпать сахар, кипятить 2 минуты.

Варенье из алычи Порций — 10 1 кг спелых плодов алычи 1.5 кг сахара 2 г лимонной кислоты Приготовление 10 мин. Готовим 60 мин. 1. Хорошо вымыть алыву. Сделайте сироп из 75 г сахара в 250 мл (1 стакан) воды, доведите до кипения. Затем на

Варенье из алычи Вам понадобится: 1 кг алычи, 1,5 кг сахара, 750 мл воды. Удалите плодоножки, промойте алычу холодной водой, дайте воде стечь. Поместите алычу в дуршлаг, погрузите ее на 5 минут в горячую воду (80 ° C), затем проткните. Сливу залить горячим сиропом, выдержать 3-4 часа.После этого

Соус из алычи Ингредиенты 3 кг алычи, 5-7 веточек укропа, 5-7 веточек кинзы, 5-7 листьев базилика, 4 перца чили, 2 головки чеснока, 4 столовые ложки 9% яблочного уксуса, 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка хмеля-сунели, 1 столовая ложка соли, 250 мл воды.

Варенье из алычи Варенье из алычи варят без косточек. Подготовленные плоды помещают в эмалированную емкость, добавляют воду (3/4 стакана на 1 кг плодов) и кипятят 10-15 минут, добавляют сахарный сироп 75% -ной концентрации, приготовленный на 1 кг алычи, 1.2 кг сахара и 400 г

Варенье из алычи Варенье можно приготовить из свежего пюре или консервированного. Его помещают в эмалированный таз, кипятят 10-15 минут, а затем, добавляя небольшими порциями сахар, кипятят до готовности при постоянном помешивании. Сахар добавлен

Пюре из алычи Для приготовления пюре из алычи используйте кислые зеленые плоды на стадии созревания. Плоды пепепата очистить от примесей и плодоножек, тщательно промыть и перелить в эмалированную посуду. Залить кипятком, накрыть полотенцем, накрыть крышкой и варить на сильном огне

.

Кисель из алычи Состав: вода — 800 г, алыча — 100 г, сахар — 4 столовые ложки, крахмал картофельный — 3 чайные ложки.Фрукты залить горячей водой, варить до полного закипания, натереть, постепенно вливая бульон. Затем всыпать сахар, довести смесь до кипения, всыпать

Варенье из алычи 1 Приготовьте сахарный сироп из 3 столовых ложек сахара и 1 стакана воды. Доведите сироп до кипения, опустите в него алыву на 3 минуты, затем удалите. Добавьте в сироп оставшийся сахар, перемешайте и доведите до кипения. В кипящий сироп залить алычу, довести до

.

Варенье из алычи 2 Бланшировать плоды 5 минут, проткнуть, залить горячим сиропом (600 г сахара, 600 мл воды), выдержать 5-8 часов, затем слить сироп, вскипятить, добавить половину оставшегося сахара и 120 мл. мл воды, добавить ягоды и снова выдержать 5-8 часов, затем процесс

Варенье из алычи 3 Варенье из алычи можно готовить без косточек и кожуры.Для этого плоды необходимо опустить в кипяток на 1-2 минуты, затем остудить, очистить от кожуры и удалить косточки. Перед приготовлением обмакнуть очищенную алычу в 1% раствор лимонной кислоты, чтобы она не потемнела, а затем

Варенье из алычи 4 Тщательно промытые плоды нужно погрузить в воду, нагретую до 80 ° C, на 2-3 минуты, затем сразу охладить холодной водой и наколоть заостренную спичку в 2-3 местах. Подготовленную таким образом алыву выложить в кастрюлю и залить кипящим сиропом (для этого

Варенье из алычи Готовьте маленькими порциями! Удалите семена из хорошо созревших плодов алычи.Две трети подготовленных фруктов отварить в небольшом количестве воды, через 5 минут добавить сахар (200 г на 1 кг массы), смешанный с пектиновой пудрой. Готовьте на сильном огне. По

Приправа для алычи 1 Возьмите спелые алычи, положите их на 2-3 минуты в кипящую воду, охладите в холодной воде и снимите кожицу. Прокипятить в небольшом количестве воды (10%) и протереть через сито. Мясистые плоды спелых томатов также опускают в кипяток на 3-4 минуты, сразу

Сок алычи Сок можно приготовить из голубой, желтой, темно-красной алычи, а также из других видов алычи.Сок получается кислым, поэтому рекомендуется смешивать его с более сладкими по вкусу соками, например: яблочным, абрикосовым, виноградным.

Сок алычи На 1 кг алычи — 200 г сахара. Чтобы сделать сок, используйте соковыжималку. Подготовленные фрукты поместить в соковыжималку, выпаривать 60 минут. По окончании упаривания приготовленный сок разлить по сухим горячим банкам, накрыть прокипяченными крышками, закатать,

Варенье из алычи большого размера без косточек. Варенье из алычи. Сочетание алычи с другими ягодами и фруктами

Перебрать ягоды.Твердые с зеленым оттенком, поврежденные или гнилые, и одновременно раздавленные, выбросить. Используйте для компотов, так как они могут безнадежно испортить вкусовую палитру нежных блюд. Промойте алычу проточной водой и дайте высохнуть на 20-30 минут. Убери кости. Подручными средствами — проверьте отсутствие твердой паковки после обработки.

Сложите фрукты в удобную емкость и посыпьте белым сахаром. Перемешайте, чтобы из желтых ягод быстрее стекал сок. Не будем добавлять воду.


Через 1,5-2 часа переложить сладкую массу в ведро или миску. Варить на умеренном огне при постоянном помешивании в течение двух четвертей часа после начала кипения. Снимите пену. Прекращение ее обучения — признак готовности к конфитюру.


Подготовить тару к прокатке. Стерилизуйте баночки, промытые пищевой содой для обезжиривания, удобным способом. Безопаснее — в микроволновке или в духовке. Обязательно прокипятите крышки 3-4 минуты.

Готовое варенье разлить по горячим банкам и плотно закатать.Переверните и дайте полностью остыть.

Сегодня мы поговорим о такой ягоде, как алыча. Удивите свою семью чудесным вареньем из алычи без косточек. Рецепт достаточно простой, а в приготовлении вам помогут пошаговые фото. О таком препарате можно не сразу догадаться, ведь черешня может напоминать сливу, некоторые яблоки и персики .. Созревает ягода в середине лета, когда уже уехала клубника, вишня, крыжовник. Из него можно приготовить самые разные заготовки: яркие компоты, сладкие джемы и сиропы.В основном встречал повидло с косточками, так как именно косточки сложно отделить от мякоти и хозяйке, чтобы долго не заморачиваться, варят ягоды целиком. Это, конечно, удобно, не без прелестей, но аналогичный вариант без косточек намного лучше, вкуснее и удобнее. Намазывать вкусное варенье из алычи без косточек на свежие тосты — настоящее удовольствие, поэтому не торопитесь, чтобы приготовить вкусное варенье из алычи без косточек. Помните, что алыча бывает разных сортов: желтая и красная с бордовым оттенком.По вкусу они очень похожи, поэтому выбирайте тот, который вам больше всего нравится. Для меня варенье из красной алычи выглядит аппетитнее, но некоторым нравится варенье из желтой алычи, похоже на мед. Вкусы у всех разные, а принцип приготовления домашнего варенья один, поэтому не пропустите сегодняшний рецепт.

Состав:

  • 600 г красной или желтой алычи,
  • 500 грамм сахарного песка.

Как приготовить варенье из алычи без косточек

Промываем ягоды алычи, запускаем их на сито, чтобы вся вода ушла.Сливы большие, их можно без особых хлопот промыть за считанные минуты. Иногда бывают хвостики, которые мы сразу же отрываем.


Вооружаемся ножом и срезаем мякоть алычи с косточки. Отходов будет много, но мякоть останется вкусной и сочной.


Сливу залить сахаром, сахара использовать чуть меньше, чем ягод, чтобы варенье сохранило легкую кислотность. Кто любит очень сладкое варенье, кладите сахара побольше, чем в рецепте, примерно 100-150 грамм.Сливу оставить в стороне, накрыв крышкой. Ягоды позволят соку и сахару полностью растаять.


Варенье варить на медленном огне 35-40 минут до загустения, периодически помешивая снизу, чтобы варенье не подгорело.


Горячим вареньем разливаем в банки, которые мы заранее вымыли, ополоснули и пропарили.


Закатываем варенье любыми крышками на выбор: саморезом или утюгом под ключ, кладем под теплую «шубку» и ждем, пока банки полностью остынут.


Готовое варенье из алычи идеально хранить в темной кладовой или в обычном погребе.

У алычи мелкие плоды, преимущественно желтые, зеленые, розовые, красные и реже фиолетовые. Он богат витамином С, А, органическими кислотами, пектином. Прекрасно сохраняет полезные свойства и вкус в процессе термической обработки. Из него закрывают компоты, делают пастилки. Приготовление варенья из алычи, а также варенья и киселя занимает в кулинарных разделах особую страницу, ведь эти лакомства получаются очень вкусными.

Чтобы блюдо получилось ароматным и приятным на вкус, необходимо соблюдать простые, но важные особенности технологии приготовления:

  1. Отбираются только спелые плоды. Незрелые плоды кислые, из спелых готовят варенье.
  2. В сахаре нужно около 60% от количества фруктов, иначе лакомство может скиснуть.
  3. Для сохранения целостности кусочков алычу намазывают горячим сиропом и оставляют на 4-6 часов. Если варенье готовится из алычи, его можно сразу выложить в горячий сироп и варить дальше.
  4. Если варенье готовится из алычи с косточками, оно протыкается в нескольких местах. Для удобства от бутылки вина можно взять пробку, вставить в нее несколько иголок. Используя такое простое приспособление, можно работать быстрее.
  5. Варенье из желто-зеленой алычи получается янтарного цвета, а добавление лимона и апельсина придаст блюду новые цвета и вкусовые качества.

Подготовка алычи к варке варенья

Процесс приготовления не занимает много времени:

  1. Фрукты перебрать, мусор убрать, испорченные (если есть).
  2. Хвосты вынуть, вымыть и просушить, при необходимости кости удалить.

Варенье из алычи в мультиварке

Эта техника стала незаменимым помощником для домохозяек. Она отлично справится с этим блюдом, хотя такого режима на ней нет. Количество продуктов рассчитано на объем чаши 3-5 литров.

Необходимые компоненты:

  • алыча — 650 грамм;
  • сахарный песок — 350 грамм;
  • ваниль — 2 грамма;
  • вода — 70 миллилитров.

Схема приготовления:

  1. Плоды вымыть, обсушить, удалить плодоножки и семена.
  2. Установить режим «Варить» на 5 минут, всыпать сахар в посуду, залить водой и помешивая, приготовить сироп.
  3. Выложить в него фрукты, добавить ваниль, установить режим «Тушение» на 1 час.
  4. После окончания режима положить готовый продукт в сухую стерилизованную тару и плотно закрыть.

Пюре из алычи без варки

Процесс приготовления без варки позволяет сохранить максимальное количество полезных компонентов.

Основные ингредиенты:

  • алыча — 950 грамм;
  • сахар ванильный — 15 грамм;
  • сахарный песок — 950 грамм.

Порядок подготовки:

  • Удалите хвосты плодов, вымойте и тщательно просушите.

Важно! Если на фруктах останется влага, варенье забродит.

  • Удалить семена и измельчить блендером. Для этого варенья можно использовать протертые через сито плоды.
  • Добавьте указанное количество сахарного песка, ванильного сахара и дождитесь полного растворения. Необходимо периодически перемешивать массу.
  • Приготовьте стерилизованные сухие емкости, положите в них Витамин (это еще называют такой посудой). Сверху посыпать слоем сахара толщиной 0,5 сантиметра. Закройте пластиковой крышкой. Приготовленный таким образом лакомство следует хранить только в холодильнике.

Простой рецепт «Пятиминутка»

Блюдо простое и легкое в приготовлении.

Необходимо:

  • алыча — 950 грамм;
  • ванилин — 2 грамма;
  • сахарный песок — 650 грамм.

Схема приготовления:

  1. Фрукты вымыть, обсушить, удалить семена и засыпать сахарным песком. Выдержать 2-3 часа, пока не отделится сок.
  2. Добавить ванилин, вскипятить, кипятить 5 минут.
  3. Разложить по банкам, предварительно простерилизованным, и плотно закрыть.

Варенье из алычи без косточек

Такое лакомство можно приготовить двумя способами.В первом случае кусочки частично потеряют целостность, во втором это будут цукаты в прозрачном сиропе.


Необходимые компоненты:

  • алыча — 850 грамм;
  • сахарный песок — 650 грамм.
Первый путь

Схема действий:

  1. Вымойте плоды, удалите хвостики и просушите. Извлеките кости.
  2. Поместите фрукты в емкость, где предполагается варить варенье, и засыпьте сахарным песком.Выдержите 5-6 часов, пока не отделится сок.
  3. Прокипятить и снова отставить. Далее закипятить через 5-7 часов. Повторите эту процедуру 2–3 раза.
  4. Прокипятить последний раз, кипятить не менее 15 минут, можно сделать больше, если требуется более густая консистенция.
  5. Разложить в подготовленных сухих стерилизованных контейнерах, плотно закрыть.

Второй путь

Схема действий:

  1. Из указанного количества сахарного песка и 120 миллилитров жидкости сварить сироп.
  2. Положите в него фрукты, предварительно удалив семена.
  3. Выдерживают 5-7 часов. Плод пустит немного сока. Слить жидкость в отдельную емкость и вскипятить.
  4. Залить плоды кипящим сиропом и снова настаивать 5-7 часов. Повторите эту процедуру 3–4 раза.
  5. В последний раз отварить всю массу и варить четверть часа.
  6. Готовый продукт перелить в стерилизованный контейнер и закрыть плотными крышками.

Варенье из алычи с косточками

Варенье, приготовленное по этому рецепту, зимой поститься не стоит.Лакомство предназначено для неспешного длительного чаепития, ведь оно каменное.

Необходимо:

  • плодов алычи — 950 грамм;
  • сахарный песок — 650 грамм;
  • вода — 110 миллилитров.

Схема приготовления:

  1. Сахарный песок насыпать в емкость, где будет вариться варенье, залить водой и приготовить сироп.
  2. Плоды вымыть, обсушить, удалить хвостики и уколоть иглой в нескольких местах.
  3. Залить горячим сиропом. Оставить настаиваться примерно на 5 часов.
  4. По истечении времени вскипятить и после кипячения 5 минут дать настояться 5-6 часов. Повторить процедуру 2–3 раза.
  5. Последний раз варенье отваривают, кипятят четверть часа и кладут в подготовленную емкость, его необходимо простерилизовать и просушить. Закройте герметичными крышками.

Варенье из алычи с гвоздикой

Готовое угощение будет иметь приятный аромат специй Востока.Если добавить корицу, кардамон или звездчатый анис, джем станет настоящей восточной сладостью.

Необходимо:

  • алыча — 850 грамм;
  • лимон (сок) — 70 миллилитров;
  • сахарный песок — 650 грамм;
  • гвоздика — 2 соцветия;
  • вода — 120 миллилитров;
  • корица — 2-3 грамма.

Схема приготовления:

  1. Вымойте плоды, удалите хвостики, просушите и удалите семена.
  2. В посуде, предназначенной для варки, приготовить сироп из указанного количества сахарного песка и воды.
  3. Залить плоды сиропом, выдержать 3-4 часа.
  4. Прокипятить, добавить специи, лимонный сок и варить около четверти часа.
  5. Разложить по банкам стерилизованным. Они должны быть сухими. Закройте плотно.

Варенье из алычи с грушами

Великолепное сочетание кисло-сладкой сливы и сладкой груши. Приготовить такое лакомство несложно, а результат отличный.

Необходимо:

  • алыча — 870 грамм;
  • груша — 700 грамм;
  • сахарный песок — 950 грамм;
  • вода — 120 миллилитров;
  • ванилин — 2 грамма.

Схема приготовления:

  1. Вымойте фрукты. У алычи удалить хвостики и косточки. У груш нарежьте сердцевину и нарежьте дольками и кубиками (по желанию).
  2. В подготовленной емкости сварить сироп из воды и сахарного песка.
  3. В горячий сироп положить фрукты и дать настояться 4-5 часов.
  4. Прокипятить, добавить ванилин и варить полчаса.
  5. Разложить по сухим стерилизованным банкам и плотно закрыть.

Варенье из алычи с апельсинами

Необходимо:

  • алыча — 750 грамм;
  • апельсинов — 340 грамм;
  • сахарный песок — 650 грамм;
  • вода — 110 миллилитров.

Схема приготовления:

  1. Плоды вымыть, обсушить, удалить с них косточки.
  2. Разлить в емкости, где будет вариться варенье, вода, всыпать сахарный песок и приготовить сироп.
  3. В горячий сироп положить алыву и дать настояться 2-3 часа.
  4. Апельсин помыть, измельчить блендером и добавить к алыче.
  5. Варить около получаса, помешивая, чтобы не поджечь.
  6. Поместить в сухую стерилизованную емкость и закрыть специальными герметичными крышками.

Варенье из алычи с цуккини

Не удивляйтесь! Это с кабачками. Этот отварной в сахаре овощ — цукаты, главное приготовить его по технологии.

Необходимо:

  • алыча — 650 грамм;
  • кабачков (желательно не молодых) — 650 грамм;
  • сахар — 850 грамм;
  • вода — 110 миллилитров;
  • ванилин — 2 грамма.

Схема приготовления:

  1. Кабачки вымыть, порезать, удалить сердцевину и нарезать кубиками.
  2. Из сиропа и воды вскипятить сироп и поместить в него кабачки на 2-3 часа. Они добавят много сока. Слить сироп, вскипятить и варить четверть часа.
  3. Плоды вымыть, удалить косточки, добавить к кабачкам и залить кипящим сиропом. Замочить пить 3-4 часа.
  4. Кипятить, кипятить полчаса и переложить в стерилизованную просушенную емкость, плотно закрыть.

Варенье из алычи с ванилью

Сделать ванильное варенье — значит всю зиму радовать себя ароматным лакомством.В идеале желательно использовать ванильную палочку. В противном случае подойдет ванилин.

Необходимо:

  • алыча — 650 грамм;
  • сахар — 450 грамм;
  • ванильная палочка (ванилин) — 2 грамма.

Схема приготовления:

  1. Вымойте плоды, удалите хвостики и удалите семена.
  2. Поместить в емкость, где будет вариться варенье, засыпать сахаром. Выдержать 3-4 часа, пока не отделится сок.
  3. Варить четверть часа.Добавьте палочку или ваниль, варите еще 5 минут, периодически помешивая.
  4. Положить в сухую стерилизованную емкость, плотно закрыть.

Варенье из алычи с пектином

Варенье представляет собой джем или мармелад, который идеально подходит для блинов, блинов и других блюд.

Необходимо:

  • алыча — 850 грамм;
  • сахар — 450 грамм;
  • пектин — 2 грамма.

Схема приготовления:

  1. Вымойте фрукты, удалите хвостики и семена.
  2. Выложить в емкость, налить немного воды, накрыть крышкой и кипятить 5 минут. Дайте остыть.
  3. Протереть через сито или дуршлаг.
  4. В полученную массу всыпать сахар, кипятить четверть часа.
  5. Добавьте пектин, как рекомендовано на упаковке. Варить 5 минут.
  6. Разложить по сухим стерилизованным банкам, закрыть. После охлаждения варенье приобретет густую консистенцию.

Варенье из алычи с лимоном и корицей

Лимон и корица отлично подходят для сладких блюд.Первый придаст готовому продукту приятную тропическую кислотность, а корица — оригинальный восточный привкус.

Необходимо:

  • алыча — 750 грамм;
  • лимон (сок) — 120 миллилитров;
  • сахар — 650 грамм;
  • корица — 5-7 грамм.

Схема действий:

  1. Плоды промыть, обсушить, удалить семена. Выложить в емкость, где предполагается варить варенье. Всыпать сахар, залить лимонным соком и настаивать 3-4 часа до отделения сока.
  2. Кипятить, кипятить 5 минут и настаивать 5-7 часов.
  3. По истечении времени прокипятить, варить, помешивая, чтобы не пригорело, около получаса.
  4. Готовый продукт разложить в емкости, предварительно простерилизованные и просушенные. Закройте герметичными крышками.

Варенье из алычи и яблок

Отличное сочетание вкусов. Сливы привнесут свой вкус, а вместо привычного яблочного варенья вы получите новое угощение.

Если вы когда-нибудь варили варенье с костями, то наверняка знаете, что именно они придают лакомству легкую терпкость.Несмотря на приятный вкус, сложно не согласиться с тем, что наличие косточек в плодах очень затрудняет употребление в пищу самого варенья и часто становится причиной внепланового посещения стоматолога. Чтобы избежать неприятных последствий, приготовив вкусное варенье из алычи без косточек, мы поможем вам и следующие рецепты.

Варенье из красной алычи без косточек

Красная алыча по вкусу неотличима от аналогов из апельсиновой гаммы, но повидло из нее выглядит гораздо эффектнее, выделяясь насыщенным рубиновым цветом.Варенье мы приготовим очень необычным способом — в духовке, чтобы плоды не потеряли форму, не набрали лишнюю влагу и сохранили больше аромата.

Состав:

  • алыча красная — 950 г;
  • сахарный песок — 550 г;
  • сок цитрусовых (лимон или лайм) — 25 мл;
  • палочка корицы.

Готовка

Пока температура в духовке достигает отметки 150 градусов, приготовьте алычу, разрезав ее пополам и удалив косточку.Половинки алычи перекладываем в емкость, пригодную для помещения в разогретую духовку, присыпаем сахаром, кладем корицу и поливаем соком лимона. Дайте алычу постоять при комнатной температуре пару часов, а затем перемешайте, чтобы половинки покрылись сиропом как можно более равномерно, и поставьте емкость с будущим вареньем в духовку. Соблюдайте полтора часа и не забывайте каждые 30 минут перемешивать плоды. Готовое варенье можно охладить и попробовать, а еще можно выложить горячим и скатать.

Варенье из алычи бессемянное — рецепт

Каждый любитель варенья из алычи, да и варенья в целом, знает о проблеме этой долгой возни с приготовлением и варкой фруктов, которая отбивает желание готовить заготовки. Готовить по этому рецепту не только приятно на вкус, но и просто и быстро.

Состав:

  • алыча (без косточки) — 900 г;
  • сахарный песок — 860 г;
  • 1/2 лимона
  • — 3 шт.

Готовка

Очистив плоды от семян, разрезать мякоть пополам и засыпать половиной сахара. Оставляем алычу на пару часов полить сок, а лимон нарезаем дольками и быстро ошпариваем в кипятке. К алычу в сиропе кладем половинки лимона, всыпаем оставшийся сахар, кладем звездочки бадьяна и ставим емкость с алычой на огонь. Варенье варить около получаса на среднем огне, а затем разлить по банкам и закатать.

Как приготовить варенье из алычи без косточек?

Если вы не любите мармеладные, почти протертые фрукты, то следующий рецепт как раз для вас. После приготовления по этой технологии алыча остается эластичной, а само лакомство — вязким и ароматным.

Состав:

  • алыча — 1,9 кг;
  • сахарный песок — 1,5 кг;
  • вода — 240 мл.

Готовка

Очищенные плоды перелейте в эмалированную емкость, засыпьте сахаром и залейте водой.После перемешивания оставить алычу на всю ночь, а сутру поставить на огонь и варить варенье около 3 часов.

Отделив сливу от семян, бланшируйте мякоть в кипящей воде примерно 10 минут. Мягкие половинки фруктов протрите через сито, чтобы избавиться от плотной кожуры. Полученное сливовое пюре смешать с сахаром в равных пропорциях и поставить на средний огонь. Варить варенье из алычи, пока оно не загустеет.

Кроме того, варенье из алычи без косточек можно приготовить в мультиварке.Для этого сливовое пюре нужно прокипятить с сахаром на «Выпечке» около получаса. Готовые угощения можно охладить и разлить по мискам, а можно сразу же раскатать по банкам, пока они еще горячие.

Не так давно варенье в тазиках варили, хватило на всю зиму. Сейчас собирают не так много, но, тем не менее, иметь пару банок с разными ягодами и фруктами неплохо. Особенно универсальное приложение, которое идет на начинки, а для печенья можно намазывать хлеб и подавать чай.Именно это мы и собираемся приготовить — варенье из алычи без косточек, рецепт простой, самый вкусный, потому что готовится без повторной варки. Вкус кисло-сладкий, консистенция очень густая, как у варенья. А при настаивании густеет, как кисель. Можно приготовить варенье из алычи желтой или красной, разница будет только в количестве сахара — для красного положите немного больше.

Самый простой рецепт варенья из алычи готовится за один прием: плоды отварить, протереть, снова отварить с сахаром и обвалять.Зимой у вас будет прекрасное дополнение к утренним сырникам, блинам, блинам.

Состав:

  • алыча желтая — 1 кг;
  • сахар — 800 г;
  • вода — 1 стакан.

Как приготовить варенье из алычи без косточек. Зимний рецепт

Созревшие плоды брать не обязательно, подойдет даже недозрелая алыча, но придется добавить больше сахара и варить еще немного.Собранную алыву залейте водой и тщательно промойте. Если на коже остались следы грязи, смойте под сильной струей воды. Не нужно удалять косточки или кожуру. Переходим к посуде с толстым дном. Залить водой — сначала, пока алыча не лопнет, вода не даст пригореть и поспособствует быстрому закипанию мякоти.

На сильном огне нагрейте сливу до интенсивного кипения. Практически сразу начинает появляться пышная пена, собирать ее не нужно, постепенно она спадет.Убавить огонь, накрыть сковороду и дать закипеть. По мере того как шкурка закипит, шкурка отойдет от мякоти, и слива станет мягкой и рыхлой. Снимаем с плиты, даем немного остыть, чтобы не обжечься при протирании.

Берем посуду подходящего диаметра, ставим на нее дуршлаг. Жидкостью намазываем примерно треть фруктового пюре. Аливу протирать ложкой до тех пор, пока не останутся только косточки и кусочки кожуры. Выбрасываем отходы, ополаскиваем дуршлаг и загружаем следующую порцию.

В результате у нас получается пюре средней густоты с кусочками мякоти. Если хотите более однородную массу, взбейте блендером.

Вылейте картофельное пюре обратно в сковороду. Добавьте сахар. Нагрейте на слабом огне, помешивая, пока сахарные крупинки не растворятся. Пробуем — если очень кисло, наливаем на желаемый вкус.

После закипания варенье приобретет янтарный цвет, а на поверхности начнет образовываться легкая густая пена.Теперь соберите его ложкой, вбивая от краев к середине.

Перемешать, кипятить 10-15 минут. Благодаря высокому содержанию натурального пектина варенье из алычи быстро загустевает, поэтому мы не оставляем его без присмотра, чтобы не пригорело.

Заранее подготовим тару объемом 250-350 мл. Обязательно промойте содой, ополосните и отпарьте или простерилизуйте другим способом. Крышки тоже должны быть чистыми и горячими, держите их в чуть кипяченой воде. Разливаем горячее варенье по банкам, плотно затягиваем.

Варенье из алычи не заворачивать, дайте банкам постоять на столе, пока они не остынут. Затем кладем на хранение в темное место, на свету варенье может потемнеть.

Цвет варенья из желтой алычи очень красивый, янтарный. А вкус потрясающий: насыщенный, в меру сладкий с характерной кислинкой — то, что нужно для выпечки, чаепития и блинов. Удачных и вкусных приготовлений для вас!

Вы можете наблюдать за процессом приготовления в формате видео

В чем разница между джемом, желе, компотом и консервом?

Пока добрая фея Электричество не вышла на сцену со своими сложными приборами, такими как холодильники и морозильники, встряхивание, сбор и консервирование еды было чем-то большим, чем хобби местного хозяина — это был образ жизни.Покупка клубники в Мексике в разгар зимы была просто невозможна, поэтому люди искали способы предотвратить порчу пищи, чтобы утолить голод в холодное время года или в длительных путешествиях по морю или суше.

Копчение, соление, сушка и ферментация предшествовали технологии консервирования и использованию сахара в качестве консерванта. Хотя греки и римляне хранили фрукты в меде, сахар был дорогой роскошью. Джемы и желе не стали обычным явлением до 19 века, когда сахар стал достаточно дешевым, чтобы его можно было использовать в больших количествах.

Сегодня консервы — это больше, чем просто перезимовка. Создание необычных вкусовых сочетаний — тоже часть веселья. Добавьте немного тепла, немного терпкости, чего-нибудь пьяного, травяного или пряного, и варенье станет немного более захватывающим. В наши дни полки магазинов предлагают устрашающий ассортимент мелкосерийных товаров. Но когда вы смотрите на ряды желе, джемов, консервов и компотов, знаете ли вы, что отличает один вид варенья от другого? Все сводится к тому, какие фрукты используются, способу приготовления продукта и пропорциям различных ингредиентов.

Давайте перейдем к мелочам.

Перекличка ингредиентов

Вики Васик

Фрукты

Фрукты — звезда шоу, и первый шаг к приготовлению любого вида консервов — это их выбор! Как только у вас получится правильное сочетание идеально спелых и чуть недозрелых фруктов, можно приступать к работе. Избегайте перезрелых фруктов, которые будут способствовать переварению вкуса, кожистой текстуре и недостатку пектина и кислотности, которые необходимы для хорошего консервирования.

Сахар

Шугар — бэк-вокалистка, но твоя звезда не сможет долго выступать на сцене без нее. Как и соль, сахар действует как консервант. Сахар связывается с водой, вытягивая влагу из живых клеток, делая плод непригодным для микробов, которые могут вызвать порчу.

Поскольку содержание воды напрямую связано со сроком хранения, эффективность желе в качестве консерванта зависит от его концентрации — более густой сироп (также известный как желе с более высоким содержанием сахара), как правило, имеет меньшее содержание воды и, следовательно, менее скоропортящийся.

Да, еще сахар делает варенье восхитительно сладким. Хотя обычный столовый сахар является типичным продуктом, можно использовать и другие подсластители, такие как коричневый сахар, кукурузный сироп и мед.

Пектин

Хорошо, может быть, мы немного расширим метафору, но если фрукт — это звезда, а сахар — бэк-вокалист, давайте назовем пектин автонастройкой вашего концерта с джемом или желе. Пектин держит все вместе: это встречающийся в природе углевод с загущающими и желирующими свойствами.В отличие от желатина и агар-агара, пектин требует тепла и кислоты для образования геля.

Коммерчески доступный порошок пектина часто получают из яблок, но многие другие фрукты также содержат высокий уровень пектина. Поскольку разные фрукты имеют разный уровень естественного пектина, тип фруктов, которые вы используете (и его спелость), будет определять количество необходимого дополнительного пектина. Например, консервы, приготовленные из яблок, айвы, слив и ежевики, обычно не нуждаются в дополнительном пектине — они поют точно в тональности без автонастройки — в то время как такие фрукты, как абрикосы, черника и персики, обычно нуждаются в небольшой помощи.

Если вы добавляете пектин в порошок в варенье, лучше взбить его вместе с сахарным песком, чтобы он не сгустился и не образовал твердые комочки.

Кислота

Кислотность взаимодействует с пектином — встречающимся в природе или добавленным — с образованием геля. Это означает, что немного лимона, уксуса или лимонной кислоты не только помогает сбалансировать вкус джема с небольшой терпкостью, но также помогает создать характерную намазываемую текстуру желе, джема и мармелада.Идеальный pH для гелеобразования пектина составляет от 2,8 до 3,5, что примерно соответствует кислотности апельсинового сока.

Ok. Понятно. В чем разница между всеми этими консервами?

Так рада, что вы спросили.

Консервы

Джошуа Бусель

Слово пресервы часто используется в качестве зонтика для всех видов консервированных фруктовых паст. Иногда, тем не менее, люди используют этот термин для обозначения консервированных целых фруктов или фруктов, нарезанных на большие кусочки одинакового размера. Фрукт можно хранить в собственном соку, сиропе или даже в воде.Жидкость для хранения обычно прозрачная и иногда слегка желатинизируется с помощью пектина. Фрукт сохраняет форму во время приготовления, должен быть нежным и пухлым.

Используй: Брось этим плохим парням ванильное мороженое, вафли или теплый шоколадный торт. Пригласите меня тоже, а?

Джем

Дженнифер Лэтэм

Для этого и были созданы английские кексы. Джем состоит из измельченных или измельченных фруктов, приготовленных с сахаром (а иногда с пектином и кислотой), пока кусочки фруктов не станут мягкими и не потеряют форму.По мере того, как смесь готовится, вода испаряется, и она загустевает до однородной консистенции, хотя в ней все еще могут быть кусочки фруктов. Сахар выступает в качестве основного консерванта.

У FDA есть целый ряд правил, определяющих, какие продукты могут быть официально обозначены как варенье. Если вы начинаете с ягод, помидоров, апельсинов или ананасов, соотношение должно составлять 47 весовых частей фруктов на 55 частей сахара. Если вы начинаете с косточковых фруктов, смородины, гуавы или крыжовника, рацион должен состоять из 45 частей фруктов и 55 частей сахара.Это количество фруктов относится к весу фруктов, которые уже очищены от косточек, семян и очищены от кожицы. Поскольку фрукт также вносит в уравнение природный сахар, FDA требует «теста на растворимые твердые вещества», который, по сути, проверяет содержание сахара с помощью удобного инструмента, известного как рефрактометр. Если вы планируете превратить свое хобби с вареньем в бизнес, любое варенье, которое вы хотите назвать «вареньем», должно содержать не менее 65% растворимых твердых веществ. Но если завтра ты будешь готовить джем на завтрак, просто делай то, что тебе нравится.

Используйте это: Попробуйте распределить варенье из черничного портвейна между слоями лимонного торта или подумайте о пикантном вкусе с мазком томатного джема для придания сладкой кислинки жареному сэндвичу с сыром. Варенье из красной сливы отлично сочетается с бенье.

Желе

Вики Васик

Основное различие между джемом и желе заключается в том, что желе процеживается для получения прозрачности, подобной драгоценному камню, без фруктовых твердых частиц. Чтобы получить эту яркую, кристально чистую консистенцию, большинство фруктов измельчают и готовят, чтобы извлечь из них сок.Смесь процеживается через мешок для желе, который сделан из ткани с мелкими ячейками, которая предотвращает проскальзывание частиц фруктов. Если вы хотите сделать это своими руками, используйте металлическое ситечко с несколькими слоями марли. Поскольку сухая ткань впитывает аромат сока, пакетик для желе (или марлю) следует сначала смочить холодной водой, а затем отжать, чтобы избавиться от лишней влаги. После процеживания сок быстро кипятят с сахаром (а иногда и с пектином), так что когда он застынет, он сохраняет свою форму.Желе обычно тверже джема, но не настолько твердое, чтобы быть похожим на мармелад. Согласно постановлениям правительства, кисель должен содержать не менее 55% фруктового сока.

Используйте это: Желе идеально намазать французскими тостами, или, если вы чувствуете себя классически, приготовьте вариацию PB&J, используя нетрадиционные вкусы, такие как гранатовое желе и масло кешью.

Консервы

Люси Бейкер

Джемы, приготовленные из смеси различных фруктов, называются консервированными. По сути, все консервы — это варенья, но не все джемы.Есть смысл? Консервы обычно содержат фрукты, смешанные с сахаром, а иногда и орехи и сухофрукты.

Используйте это: Сделайте печенье или пышки и намазать их консервированными. Не пеките сегодня? Возьмите рогалик и сливочный сыр и добавьте это морковное консервирование.

Компот

Сидней Оланд

Компот можно приготовить из свежих или сушеных фруктов (целых или нарезанных), медленно приготовленных в сахарном сиропе (иногда содержащем ликер и специи). Медленное приготовление важно, чтобы фрукты сохранили свою форму.

Кулинарный институт Америки считает компот одним из двух видов фруктового соуса: кули, приготовленные из гладких протертых фруктов, и компот, представляющий собой смесь кусочков. В то время как консервы и консервы обычно хранятся в банках, компоты часто (хотя и не всегда) готовят и сразу же используют в качестве компонента блюда. Компоты могут быть как сладкими, так и солеными.

Используйте это: Налейте немного компота в стопку блинов или подавайте его вместе с утиным конфи или обжаренной утиной грудкой… или фуа-гра.

Мармелад

Люси Бейкер

Слово мармелад произошло от греческого melimelon , что означает айву, хранящуюся в меде. Сегодня мармелад — это мягкое желе, которое содержит кусочки кожуры фруктов (обычно цитрусовых). Мармелад имеет кисло-сладкий вкус, а кожура фруктов придает легкую горечь. Хотя вареные корки становятся нежными, они сохраняют свою структуру, придавая пасте характерный леденцовый вкус.

Мы не только используем кожуру цитрусовых для мармелада, потому что она содержит большое количество ароматных и ароматических масел, но кожура также содержит очень высокий уровень пектина.Фактически, когда коммерчески производимый пектин получают не из яблок, его часто получают из цитрусовых. В результате естественного высокого содержания пектина в кожуре цитрусовых, мармелад редко требует дополнительного пектина.

Используйте: Мармелад, независимо от того, сделан ли он из лимона, мандарина или других фруктов, придает завтраку немного энергии, уравновешивая маслянистость булочки или другого теста с терпкостью. Мармелад также является отличной глазурью для вяленого мяса, например, для запеченной ветчины.

Масло фруктовое

Джошуа Бусель

В отличие от желе, джемов и мармелада, фруктовое масло не желе.Вместо этого масло полагается на естественное тело плода для создания густоты — мякоть фрукта готовится с сахаром в течение более длительного периода времени для достижения плотной текстуры (более длительное приготовление означает большее испарение влаги!). Фрукты с самого начала содержат меньше влаги ( как яблоки и груши) подходят для приготовления масла с глубоким вкусом.

Согласно правилам FDA, продукты с пометкой «фруктовое масло» должны быть изготовлены из этих восьми фруктов: яблок, абрикосов, винограда, персиков, груш, слив, чернослива и айвы.

Используйте это: Если вы предпочитаете классическое яблочное масло, тыквенное масло или что-то другое, фруктовое масло отлично подходит для крекеров из грубого помола или для добавления ложки в йогурт.

Больше варенья Intel

слив | Рецепты

3240 товаров

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатский

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Мангал Швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрус

CM

Кокос

Кукуруза

Огурцы

Даты

Драконий фрукт

дуриан

Баклажан

Яйца

Эндив

Папоротники

Инжир

Цветы

FM

FMC

Собранные корма

Fresh Origins

Чеснок

Имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Groc

Гуавас

Травы

Джамбу

мармелад

Кале

Киви

Кумкват

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат-латук

Лимау

Лаймы

Луло

Мамей

Мандарин

Манго

Мангустин

Дыня

Микро Гринс

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Репчатый лук

Апельсины

Org

Орнамент

Папайя

Маракуйя

Горох

Персики

Груши

Горох

Пепинос

Перец Чили

Перец сушеный

Перец

Хурма

Ананас

Сливы

Штекеры

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Красный

Ret

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Кабачок

Стоунфрут

Танжелос

Мандарины

Помидоры

Tomatillos

Помидоры

Тропики

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Дерево

Фирма «Фрукты»

Овощи прочие

Разное

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.