Варенье из груш и яблок на зиму рецепты в мультиварке: Варенье из груш и яблок в мультиварке рецепт с фото пошагово

Рецепт домашнего повидла из груш на зиму

Для приготовления вкуснейшего домашнего повидла из груш в мультиварке можно использовать даже те плоды, которые не хочется кушать – мягкие, перезревшие, немного примятые и не слишком сочные.

Сейчас я вспоминаю, как раньше моя бабушка готовила из садовых яблок повидло и, признаюсь честно, меня бросает в дрожь. Это был нереально трудоемкий процесс: проварить яблоки, а затем протереть сквозь металлическое сито. Или нужно было крутить яблоки через мясорубку, как в этом рецепте яблочного повидла. Времени уходило на это много. Сейчас, в наш 21 век всё изменилось. В нашем распоряжении есть современные гаджеты, которые ускорят и упростят задачу с заготовкой грушевого (и не только) повидла.

Хочу предложить рецепт приготовления грушевого повидла в мультиварке. Я использую мультиварку Philips hd3037, с объемом чаши 4л. Также нам потребуется погружной блендер.

Информация о рецепте

Категория: заготовки.

Способ приготовления: варка в мультиварке.

Общее время приготовления: 1 ч 10 мин.

Количество порций: 2 банки, емкостью по 0,5 л.

Ингредиенты:

• 1 кг груш
• 0,6 кг сахара
• сок ½ лимона
• 150 г воды.

Процесс приготовления:

1. Груши тщательно моем. Удаляем подгнившие и поврежденные части, вырезаем сердцевины и нарезаем на 4-6 частей. У вас должно получиться 1 кг уже очищенных и нарезанных груш. Всыпаем их в чашу мультиварки и добавляем 150 мл воды.
2. Закрываем крышку прибора и включаем режим ВАРКА на 10 минут.
   Груши прокипели 10 минут, стали очень мягкими и теперь мы их измельчим в пюре при помощи погружного блендера. Делаем это очень аккуратно, дабы не повредить покрытие чаши. У вас должно получиться однородное пюре.
3. Теперь, всыпаем сахар, добавляем сок половины лимона и перемешиваем.
4. Устанавливаем прибор в режим ВЫПЕЧКА на 45 минут.
5. Крышку мультиварки не закрываем, ведь нам нужно, чтобы вся лишняя жидкость выпарилась. Периодически помешиваем повило. Я уваривала около 40-45 минут. Возможно, вас устроит результат и густота повидла уже через 25-30 минут.
   

   Помните, горячее повидло жидкое! При остывании оно сильно густеет.

   Наше грушевое повидло готово! Остается разложить его по стерилизованным банкам и закрыть стерилизованными крышками. Повидло храним в погребе или холодильнике. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку:

• Если у вас нет блендера, измельчите вареные кусочки груши, размяв их при помощи обыкновенной толкучки.
• Для придания дополнительного вкуса и аромата, в повидло при варке можно добавить апельсиновый сок, 1-2 столовые ложки тертой цедры лимона.

Автор: Елена Крапивина

Варенье из яблок в мультиварке: готовим за час!

Варенье из яблок в мультиварке можно готовить долго и муторно. А можно воспользоваться нашим рецептом — и всего за час сварить ароматное густое варенье!

Варенье из яблок в мультиварке приготовить настолько просто, что после прочтения ( а лучше — использования) нашего рецепта вы удивленно спросите себя: как же я до этого раньше не додумалась? Если у вас есть желание приготовить варенье, и есть мультиварка, читайте дальше! Мы расскажем, как приготовить варенье из яблок всего за час. Кухонная помощница-мультиварка справится с этим легко, и что особенно приятно — без нагрева кухни.

Ингредиенты

• 2 килограмма спелых яблок;
• 2 килограмма сахара;
• палочка корицы по желанию.

Еще раз подчеркнем — добавление корицы необязательно. Варенье из яблок в мультиварке получится вкусным и без всяких добавок.

А хотите узнать, как приготовить компот из яблок на зиму?

Нужно ли стерилизовать банки с компотом?

Сколько сахара добавлять и какое количество яблок должно быть в банке?

Лучшие рецепты яблочных компотов с грушами, сливами, кизилом и брусникой — только для вас!

Приготовление

Фокус быстрого приготовления варенья в мультиварке — правильная подготовка плодов и банок. Кроме самой мультиварки, вам понадобится большая миска, кастрюля или таз. В этой емкости будем готовить кусочки яблок к варке.

Вымойте яблоки, по желанию очистите от кожуры (некоторые хозяйки не чистят — и в кусочках яблок с кожурой есть какая-то «изюминка»). Нарежьте небольшими ломтиками, сложите в таз, засыпьте сахаром. С помощью деревянной ложки тщательно перемешайте.

Через 10-15 минут, когда появится сок, перемешайте кусочки яблок с сахаром еще раз. Поставьте на плиту, нагрейте до кипения и сразу же снимите. Пусть будущее варенье остывает, а ломтики яблок впитывают сироп.

Когда яблоки в сиропе полностью остынут, переложите их в чашу мультиварки. Одновременно поставьте стерилизоваться банки. Закройте крышку мультиварки, установите режим «Тушение», включите мультиварку. Через полчаса выключите, откройте крышку, подождите 15 минут. Это нужно, чтобы яблоки в процессе тушения не превратились в кашу. Вы ведь готовите варенье, а не пюре!

Приготовьте банки и крышки для закатывания. Все должно быть простерилизовано и находиться под рукой для удобного доступа. Закатывать будете кипящее варенье, так что позаботьтесь о безопасности.

Снова закройте крышку мультиварки, включите режим «Тушение», через 15 минут выключите мультиварку, откройте крышку, разложите варенье в банки и закатайте. Общее время приготовления — около часа. Правда, немного? Варенье из яблок в мультиварке можно приготовить в любой свободный от других дел отрезок времени.

Как и ароматное сливовое повидло

Варенье яблочное в мультиварке приготовила Юлия Миняева

Грушевое варенье: основной рецепт на зиму, варианты приготовления с другими фруктами, специями и «для взрослых». Грушевое варенье в мультиварке: наслаждайтесь прекрасным вкусом

Грушевый конфитюр — один из самых простых вариантов, чтобы придать садовым фруктам изысканности и очарования. Ломтики или очищенные, деликатесы всегда имеют аппетитную закуску, сбалансированный вкус и густую консистенцию, потому что готовятся, в основном, с желирующими добавками, позволяющими делать минимальное количество сахара.

Как приготовить конфитюр из груши?

Конфитюр из груши можно приготовить несколькими способами.Можно положить кусочки фруктов в сахарный сироп и варить до уплотнения массы или, для ускорения процесса, использовать желирующие добавки. Главное, добиться нужной консистенции: масса должна быть густой, березовой, с хорошо различимыми кусочками фруктов.

1. Грушевое конфитюр, рецептура которого не предполагает использования желирующих добавок, включает два этапа: приготовление сиропа и приготовление в нем ягод.
2. Сироп готовится из воды и сахара из расчета 1 стакан жидкости на 1 кг сахара.
3. Будь то кусочки или половинки груш, их нужно собирать в сиропе. Затем в сиропе равномерно пропитайте каждый кусочек и конфитюр будет иметь привлекательный вид.
4. Готовый конфитюр из груш должен иметь густую вязкую консистенцию. Вытягивающийся за ложкой сироп — показатель правильно сваренного конфитюра.

Конфитюр из груш на зиму — простой рецепт

Простой конфитюр из груш на зиму готовится путем заваривания фруктов в сиропе.Это классический способ, без использования желирующих добавок, при котором масса приобретает плотную консистенцию, с хорошо различимыми кусочками груши. Процесс занимает 40 минут и предполагает два этапа: приготовление сиропа и отваривание в нем.

Состав:

• груши очищенные — 1,5 кг;
• сахар — 1 кг;
• вода — 125 мл;
• Кислота лимонная — 3 г

Готовка

1. Соедините сахар и воду. Варить сироп 10 минут.
2. Положите кусочки груши и лимонную кислоту.
3. Томить на слабом огне 30 минут, периодически встряхивая кастрюлю.
4. Конфитюр классические груши разлить из стерильных банок и скатать крышками.

Конфитюр из груш с шипами

Одно дело начать с приготовления сиропа, совсем другое — приготовить грушевый конфитюр с колючкой. Современная желирующая добавка состоит из растительных компонентов, что делает бланк привлекательным для вегетарианцев, не имеет запаха и доводит конфитюр до необходимой консистенции при минимальном количестве сахара в 3 минуты.

Состав:

• груши очищенные — 2 кг;
• разговорная упаковка 2: 1-2 шт .;
• лимонный сок — 50 мл;
• сахар — 1 кг;
• бутонов Гвоздики — 2 шт.

Готовка

1. 1,5 кг Груши Pourish. Другое — Cut.
2. Размешайте ароматизатор со 100 г сахара.
3. Добавить вместе с гвоздикой в ​​грушевую массу.
4. Довести до кипения, ввести остаток сахара и лимонный сок.
5. Проведите 3 минуты и снимите с огня.

Pestin Pessine Confiture

Еще одной добавкой, которая может обогатить конфитюр груши для придания зимнего вкуса и текстуры, является пектин. Его добавляют в кипящее варенье, предварительно смешав с сахаром в соотношении 1: 5, и варят 3 минуты. Перед снятием конфитюра с плиты в массу вводят лимонную кислоту, ускоряющую гелеобразование и приятную кислинку приятной кошечки.

Состав:

• груши — 900 г;
• сахар — 500 г;
• кислота лимонная — 2 г;
• пектин — 10 г

Готовка

1. Груши нарезать дольками.
2. Смешайте пектин со 100 г сахара.
3. Личные кусочки груш залить оставшимся сахаром и выдержать 3 часа.
4. Weganize 5 минут.
5. Добавить пектин, перемешать.
6. Варить конфитюр из груш 3 минуты.
7. Добавить лимонную кислоту, снять с огня и быстро разложить по банкам.

Конфитюр из груш с желатином на зиму

Даже с появлением новых желирующих веществ многие закипели, поэтому продолжают варить груши.Он доступен, содержит много белка и аминокислот, делая заготовку насыщенной и полезной. И хотя он требует предварительного замачивания в воде, но, попадая в массу, загустевает без дополнительного кипячения.

Состав:

• груши очищенные — 850 г;
• вода — 400 мл;
• кислота лимонная — 2 г;
• желатин — 3 ст. ложки;
• сахар — 600 г

Готовка

1. Залить желатин 120 мл воды.
2. Соедините оставшуюся воду и сахар и сварите сироп.
3. Добавить груши и варить 15 минут.
4. Снять с огня, ввести желатин и лимонную кислоту.
5. Перемешать, довести до кипения и перелить в банки.

Шоколадный грушевый конфитюр

Французы придумали уверенное, а знаменитый французский кондитер Пьер Эрма предложил приготовить грушевый конфитюр на зиму из шоколада. Шоколад добавил аромата, цвета, плотности и нивелировал приоритет сиропа.Конфитюр готовится классическим способом, включающим двойной бугер с интервалом охлаждения 12 часов.

Состав:

• груши — 1,2 кг;
• сахар — 700 г;
• апельсин — 1 шт .;
• лимонный сок — 40 мл;
• шоколад черный — 250 г

Готовка

1. Ломтики груш перемешать с сахаром.
2. Удалите с апельсина цедру, отожмите сок и добавьте к фруктам вместе с лимонным соком.
3. Довести до кипения, снять с плиты.
4. Добавьте кусочки шоколада и перемешайте.
5. Через 12 часов поставить на плиту и снять на 15 минут.
6. Разложите по банкам конфитюр из груш.

Конфитюр из груш и яблок на зиму

К зиме относится к редкому виду заготовки, в котором плоды не только дополняют друг друга вкусовыми качествами и ароматами, но и позволяют обходиться без загустителей. Яблоки богаты пектином — эффективным желирующим агентом.Плюс сам сироп готовится на яблочном соке, который при охлаждении придает груши густоту желеобразности.

Состав:

• яблоки — 350 г;
• груш — 500 г;
• яблочный сок — 200 мл;
• сахар — 500 кг;
• корица — 1/2 ч. ложки;
• лимонный сок — 40 мл.

Готовка

1. Соединить сахар с яблочным соком и перемешать 10 минут.
2. Положить кусочки яблок и груш и томить 30 мин.
3. За 5 минут до окончания добавить корицу и лимонный сок.
4. Перемешать и разложить по банкам.

Есть много причин, чтобы это сделать. Цитрус разбавляет сладость груши кислинкой, делает массу густой и плотной, так как содержит пектиновые волокна. Желательно использовать лимон целиком. При этом дважды разложите его в кипящей воде. В противном случае конфитюр может получить горький вкус.

Состав:

• груши — 550 г;
• сахар — 500 г;
• лимон — 1 шт.;
• тычинок шафрана — 8 шт .;
• белый ром — 80 мл.

Готовка

1. Подержите лимон в кипящей воде 30 секунд. Быстро остыть.
2. Повторите действие дважды.
3. Нарезать кусочками и смешать с кусочками груши.
4. Личный фруктовый сахар и выдержка 10 часов.
5. Мусор шафран и добавить в ром. Настаивать 30 минут.
6. Воспользуйтесь плодами 45 минут. Добавить ром, перемешать.

Конфитюр из груши с имбирем представляет собой сочетание фруктов с острыми специями последних лет.Такая заготовка сослужит хорошую службу в морозные дни, поднимая настроение приятным горением и ароматами. Чтобы кусочки груш были равномерно пропитаны терпкостью имбиря, специю добавляют прямо в сироп.

Состав:

• груши — 1,2 кг;
• имбирь — 30 г;
• бутонов гвоздики — 3 шт .;
• вино белое сухое — 50 мл;
• лимонный сок — 50 мл;
• сахар — 800 г;
• вода — 250 мл;
• Мускатный орех — 1/2 ч.ложки.

Готовка

1. Соедините воду, сахар, лимонный сок, вино, специи и тертый имбирь.
2. Weganize масса 15 минут.
3. Добавить груши в сироп к сиропу и вынуть 30 минут, не накрывая посуду крышкой.
4. Переложите груши в стерильные банки.

Удачное сочетание фруктов со специями — повод сделать рецепт конфитюра из груш в домашних условиях интереснее — например, с тимьяном.Он придаст конфитюру лимонный аромат, терпкость и резкость. Тимьян раскрывает свой вкус только при длительной обработке, поэтому класть его необходимо в начале варки.

Состав:

• груши — 1 кг;
• сахар — 400 г;
• веточек тимьяна — 5 шт .;
• яблочный уксус — 40 мл.

Готовка

1. Взять кусочки грушевого сахара, положить тимьян и настаивать 2 часа.
2. Залить уксусом, перемешать и удалить 30 минут.
3. Конфитюр из груш, простой рецепт которого описан выше, можно подать к столу даже теплым.

Конфитюр грушевый с апельсиновой цедрой

Конфитюр из груш с апельсином проще и выгоднее приготовить. Особенно привлекательно то, что апельсин можно использовать без остатка. Конфортер обретет яркий цвет, горчичный аромат и аромат, а сок наполнит угощение кисло-сладким вкусом. Кроме того, в апельсине содержится пектин, благодаря чему конфитюр будет густым и вязким.

Состав:

• груши — 1,5 кг;
• апельсин — 1 шт .;
• сахар — 500 г

Готовка

1. Груши нарезать тонкими дольками.
2. С апельсина удалить цедру, отжать сок.
3. Перемешать сок, цедру, сахар и груши. Получаю много 40 минут.

Конфитюр из груш в мультиварке

Приготовить грушевый конфитюр в мультиварке густой и вязкой можно несколькими способами.Вы можете использовать режим «закалки» и подготовить конфигурацию трехкратным усилением с интервалом охлаждения в 3 часа. Ломтики груши хорошо пропитываются сиропом, сохраняют целостность, а сам сироп будет густым и прозрачным.

Пошаговый рецепт с фото и видео

Конфитюр из груш — простой и эффектный способ консервировать груши на зиму. Минимум времени на приготовление и минимальное количество сахара позволяет сохранить и подчеркнуть натуральный аромат и сладость груш.Экстрагированный ароматными специями, грушевый конфитюр выполняется умеренно сладким, острым и очень ароматным.

Густой, рассыпчатый и глянцевый, по консистенции напоминает очень густое варенье или кисель. Такая заготовка станет прекрасным дополнением чашки горячего чая и свежих булочек, выпечки и десертов. Пытаться!

Для приготовления конфитюра из груш на зиму подготовьте ингредиенты по списку.

Заранее подготовьте крышки и банки для консервации.Тщательно промойте банки содой, а затем стерилизуйте пару в духовке или микроволновой печи. Крышки кипятят 3-5 минут.

Грушу вымыть и взбить. Отсортируйте половину или 2/3 груш, отделяя более крупные экземпляры.

Крупные груши очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Груши с более плотной мякотью следует нарезать бараниной, чтобы они успели за короткое время приготовить то, что уверенно готовится.

Вторую половину груш нарежьте крупными кусками, не очищая, а вынув семенной ящик.Можно, конечно, очистить и все груши, но это лишняя работа, потому что половина из них все равно будет измельчаться до состояния фруктового пюре.

Взвесьте полученный объем плодов и отмерьте пропорциональное количество сахара в соответствии с рекомендациями производителя пектина.

Половину подготовленных груш (сырых) измельчить в блендере.

Выложить получившееся фруктовое пюре в кастрюлю.

Добавьте нарезанные кусочками груши и пектин.Следуя инструкции на упаковке, Пектин я предварительно смешал с 2 ст. Сахара.

С половинок лимона срезать цедру крупными полосками и выложить в кастрюлю.

Также добавить специи: ванильный сахар, 2 бутонных гвоздики, немного молотого мускатного ореха и корицы.

Все тщательно перемешать и, помешивая, на среднем огне, довести до кипения.

Когда смесь закипит, добавить сахар и 1 ст. Лимонный сок.

Перемешивая, снова довести смесь до кипения и варить 3 минуты.Выключите огонь и удалите гвоздику и цедру лимона.

Вылейте конфитюр из груш из стерилизованных банок. Закройте прикрытые крышки и утопите. Переверните банки крышками вниз и оставьте на 5 минут. Затем вернитесь в исходное положение, заверните и оставьте до полного остывания.

Грушевый конфитюр на зиму готов! Приятного аппетита!

Пошаговые рецепты приготовления вкусного конфитюра с желатином из ягод и фруктов

Оценка
Рецепт

Время
(мин)

Порции
(человек)

В 100 граммах готовых блюд

1 гр.

0 гр.

Углеводы

196 ккал.

Вариант 1. Классический рецепт конфитюра с клубничным желатином

Правильный классический конфитюр варится с лимонной кислотой и желатином. В некоторых случаях кислоту заменяют свежим лимонным соком, а желатин — другими загустителями: агар-агаром или пектином.

Состав

• 20 граммов желатина;
• килограмм спелой клубники;
• 800 г мелкого песочного сахара;
• 5 г лимонной кислоты.

Пошаговый рецепт приготовления конфитюра с желатином

Клубника, перемещаем, убираем плоды, моем и сушим. Выкладываем в кастрюлю и перебиваем блендером, оставляя мелкие кусочки. Ставим кастрюлю на слабый огонь. Как только масса прогреется, присыпать сахаром. Варить, помешивая, до растворения кристаллов. Кипения не допускайте!

Когда сахар растворится, снимите кастрюлю с огня и оставьте на сорок минут. Желатин вылить в глубокую тарелку и залить теплой водой.Перемешайте и оставьте Набуху.

Желатин развести кипятком и положить в сотейник с ягодной смесью. Размешиваем и прогреваем до первых признаков закипания. Добавляем лимонную кислоту, перемешиваем и снимаем с огня. Охлажденный конфитюр разложить по стерилизованным банкам и прокатиться.

Измельчить клубнику можно щеткой. Конфитюр нужно готовить на очень медленном огне. Ни в коем случае не допускайте интенсивного закипания, иначе желатин потеряет желирующие свойства.

Вариант 2.Быстрый рецепт конфиры с абрикосовым желатином

Абрикос уверенно не только вкусен, ароматен, но и очень полезен благодаря большому содержанию витаминов. Его подают к чаю или используют в качестве начинки для пирогов. Конфитюр с абрикосами будет вкуснее, если добавить персики или клубнику.

Состав

• родниковая вода — 250 мл;
• сахар свекольный — полкилограмма;
• спелых абрикосов — килограмм.

Как быстро приготовить конфитюр из абрикосового желатина

В большой кастрюле смешайте воду с сахаром.Варите смесь десять минут, чтобы зерна полностью растворились.

Абрикосы промываем, разрезаем пополам и удаляем косточки. Половинки опустить в кипяток на несколько секунд, зате сразу поставить под холодную воду. Снимите с плодов тонкую кожицу.

Очищенные половинки абрикосов Положить в остывший сироп и поставить кастрюлю на медленный огонь. Довести до кипения, периодически снимая пену. Снимите кастрюлю с плиты, остудите и отправьте в холод. Процедура повторяется трижды.Конфитюр разложить по стерилизованным банкам охлажденным. Сдвиньте крышки и храните в прохладном месте.

Конфитюр подают к блинам, печенке или блинам. Абрикосы должны быть спелыми, без глистов и повреждений. В конфитюр из абрикоса можно добавить орехи или миндаль.

Вариант 3. Конфитюр из зубчатого желатина с розмарином, имбирем и лимоном

Конфитюр из груш можно подавать на завтрак к гренкам или добавлять в творожную массу. Груши получаются прозрачными, мягкими и слегка вязкими, благодаря добавлению желатина.

Состав

• две веточки розмарина;
• 1 кг 600 грамм спелых груш;
• 20 граммов желатина;
• 800 г свекольного сахара;
• 200 г лимонов;
• 40 г корня имбиря.

Как приготовить

Корень имбиря очистить от кожуры. Перетереть на мелкой терке. Мой лимон опускаем на несколько секунд в кипяток, протираем и удаляем цедру на мелкой терке.Груши мои, очистите от кожуры, срежьте хвостики и удалите семенные ящики с семенами. Мякоть плода нарезают тонкими небольшими ломтиками.

Помещаем кусочки груш в кастрюлю и заливаем свежим лимонным соком. Хорошо перемешать. Добавляем цедру и тертый имбирь. Еще раз перемешайте.

Засыпаем груши сахарным песком и оставляем на два часа, прикрыв крышкой. Ставим кастрюлю на слабый огонь и доводим до кипения. Снимите с плиты и оставьте на ночь. Желатин всыпать в глубокую тарелку, залить соком из конфитюра и размешать до растворения.Конфитюр поставить на медленный огонь, положить веточку розмарина. Вводим рассосавшийся желатин и размешиваем. Дожидаемся закипания, достаем розмарин и разливаем конфитюр в стерилизованные банки. Герметично закрепите и охладите в течение дня под теплым одеялом.

Для конфитюра возьмите ароматные мягкие груши. Вкус лакомства может быть интереснее, если добавить в него ваниль или специи. Конфитюр варят из любых фруктов или ягод.

Вариант 4. Содержимое вишневого желатина

Вишня уверенная — яркое и вкусное лакомство.Сладость нежности, легкая кислинка ягод. Ванилин сделает его ароматнее. Желатин может быть растворимым или листовым.

Состав

• 1 кг 900 грамм свежей вишни;
• 2 ванилин плетистый;
• 950 г Сахарская свекла.

Пошаговый рецепт

Свежую спелую вишню тщательно промыть. Поместите в глубокую миску и залейте прохладной водой. Оставляем на час. Затем переложите ягоды на сито.Слегка подсушите их и удалите косточки.

Поместите ягоды черешни в емкость блендера и перемешайте до получения однородной массы. Выложить в кастрюлю, всыпать сахар, перемешать и оставить на час.

Емкость с вишневым молотым Поставить на плиту и довести до кипения. Затем убавьте огонь до слабого и варите четверть часа. Выложите желатин в глубокую кучу, залейте водой и оставьте набухать.

Добавить ванилин и перемешать с вишневой землей. Снять посуду с огня, ввести в набухший желатин и размешать до полного растворения гранул.Полученную смесь расфасовывают по стерилизованным банкам, герметично подогревают, переворачивают и остужают под теплым одеялом.

Косточки вишни удобно удалять с помощью специального приспособления или булавки. Быстрый сахар добавляйте по вкусу в зависимости от того, насколько сладкого вы хотите получить лакомство.

Вариант 5. Конфитюр с желатином

Конфитюр из сливы имеет кисло-сладкий вкус и яркий насыщенный цвет. Благодаря желатину консистенция лакомства напоминает мармелад.

Состав

• килограмм спелых стоков;
• 30 г желатина быстрого приготовления;
• 1 кг 100 гр белый сахар-песок.

Как приготовить

Сливы промыть под струей воды, внимательно осматривая каждый плод на предмет повреждений или червоточин. Удалите косточки любым удобным для вас способом.

Выложить в большую кастрюлю с широким дном половину мякоти сливы, насыпать сахарный песок. Сверху выложить вторую половину слив и посыпать оставшимся сахаром.

Накрыть крышкой и оставить на ночь на холоде. Поставьте емкость на огонь и перед закипанием прогрейте на тихом огне.Снять с плиты и оставить сливы на сутки. Процедура Повторите еще раз. Ставим кастрюлю на огонь третий раз и варим около получаса. Выключите огонь и остудите два часа. Мгновенно надавите на растворимый желатин, тщательно перемешайте и оставьте на десять минут для набухания.

Затем отправить на огонь и довести до кипения, помешивая. Снимаем с плиты. Разложите по банкам, предварительно простерилизовав их. Плотно запечатайте, опустите одеяло и оставьте на сутки, прихлопнув одеяло.

Конфитюр Можно варить из слива любой разновидности. Особо вкусное лакомство получится из нескольких сортов.

Наверное, каждый запомнил другу вкус грушевого варенья или варенья… и неудивительно, ведь это чудесное лакомство обожали и дети, и взрослые. Вы когда-нибудь готовили в мультиварке? Если нет, то самое время попробовать, особенно если у вас на кухне есть этот чудо-прибор.

Варенье из груш в мультиварке: пошаговый кулинарный рецепт

Итак, начнем с самого простого рецепта, основным ингредиентом которого, конечно же, являются груши.Лопается 1 кг этих сочных плодов. Кроме того, нам понадобится 800-900 г сахара и чайная ложка лимонной кислоты. Есть все вышеперечисленное? Тогда можно начинать.

Первый этап — Приготовление груши. Тщательно они, берем косточку (вряд ли кто-то обрадуется, обнаружив их в варенье). Далее нарезаем фруктовые дольки. После этого добавляем их в чашу мультиварки, добавляем сахар и лимонную кислоту. Тщательно перемешиваем наши ингредиенты, закрываем крышку в режиме «тушение», время 1 час. Время от времени можно заглядывать в мультиварку и помешивать ее содержимое.Если вы видите, что во время варки сок почти не выделялся, добавьте небольшое количество воды.

Когда закалка закончится, оставьте нагретое варенье примерно на полчаса. Финальный этап — Включите режим «Крем-крем» на 10-15 минут. Дать повидло закипеть 3-4 минуты.

При приготовлении повидла нужно делать банки. Вымойте их содой, а затем простерилизуйте.

Теперь варенье из груш можно раскладывать по банкам. Переверните их вверх ногами, а также не забудьте обернуть теплой тканью. Оставьте их так, пока варенье окончательно не остынет.

Теперь у вас есть чудесное лакомство на зиму.

С апельсинами

Если вы хотите сделать варенье из груш в мультиварке более изысканным и оригинальным, предлагаем добавить туда апельсины. Нравится ли мне идея? Тогда представляем вашему вниманию мультиварку с добавлением апельсинов.

Состав:

• Апельсины 0,5-1 кг;
• груши 0,5-1 кг;
• 1-1,5 кг сахара.

Нарезанные фрукты положить на дно чаши мультиварки.Есть сахар сахар. После этого выбираем решение «закалка». Время выставления — полтора часа. По истечении указанного времени варенье разбиваем на стерилизованные банки. После остывания хранят в холодильнике.

Варенье получится не только очень ароматным и вкусным, но и полезным для здоровья. Он понравится детям, так что будьте готовы к тому, что вскоре банки волшебным образом опустеют, но не забывайте себя баловать.

Варенье из груш в мультиварке. Как приготовить?

Хотите рецепт? Затем мы расскажем, как приготовить грушевое варенье в мультиварке с добавлением яблок.Оригинальный вкус гарантирован.

Состав из расчета 2,5 литра:

• 1 кг яблок;
• груш 1 кг;
• 1,5-1,7 кг сахара.

В первую очередь, конечно, мои яблоки и груши. Яблоки нарезать небольшими частями, удалить сердцевину. Загибаем прорезь в чашу мультиварки и набираем туда небольшое количество сахара, чтобы он покрыл яблоки.

Таким же образом обрабатываем груши, добавляем в яблоки и расходуем сахар. Примерно на 2 часа оставляем фрукты в мультиварке, чтобы они пустили сок, затем выбираем режим «тушение» или «суп», выставляем время 1.5 часов. Отходить от мультиварки не стоит, так как за это время необходимо будет несколько раз перемешать ее содержимое.

Теперь можно закладывать варенье в стерилизованные банки и долго наслаждаться прекрасным вкусом.

Добавьте корицу …

Любите корицу? Чудесно! Теперь мы расскажем, как приготовить грушевое варенье в мультиварке с корицей. Понадобятся спелые и сочные груши (0,5 кг), 800-900 г сахара, 2-3 чайные ложки корицы, полстакана воды.

Плоды промываем под холодной водой, разрезаем на части, удаляем сердцевину и полоску, кладем в чашу мультиварки, засыпаем туда сахар, добавляем корицу. Далее все ингредиенты заливаем водой. Теперь нужно выбрать режим «тушение» (полтора часа). Не забывайте время от времени помешивать. После приготовления раскладываем по банкам. Все, ничего сложного. Корица придаст джему изысканный вкус и аромат.

Лечебные свойства груш

Груша — очень полезный фрукт.Он содержит пектины, обладающие антибактериальным и противовирусным действием. Именно поэтому варенье из груш так необходимо зимой, когда высока вероятность заражения. Кроме того, груши богаты арбутином — природным антибиотиком, который борется с воспалением почек. Поэтому, если есть возможность, поклонитесь грушевому варенью.

Приятного аппетита!

Фрукты и ягоды

Описание

Варенье из груш в мультиварке Готовится проще всего. Для создания такого лакомства вам потребуется чуть больше, чем дополнительные усилия.Несмотря на непродолжительное время приготовления, варенье получится очень густым и вкусным, в нем также будут плавать кусочки сладкой груши. Такой эффект достигается за счет режима мультиварки, в котором мы будем накалять это традиционное лакомство. Количество сахара можно регулировать независимо и тем самым определять, насколько сладким будет готовый продукт.

Часто в варенье и повидло добавляют различные специи, например, корицу или гвоздику для улучшения их вкусовых качеств. Однако даже оригинальный вкус этого угощения вам понравится.Небольшое количество воды позволит нам приготовить Варенье так, чтобы оно получилось в умеренных количествах густым и барабанным. Вы можете оставить груши в сахаре, а затем варить их исключительно в собственном соку. Пошаговый фото-Рецепт наглядно продемонстрирует вам каждый этап приготовления такого варенья в домашних условиях. Готовые угощения можно использовать для кормления вместе с чаем или для приготовления других десертов. Кстати, варенье можно отправить сразу после его создания. Приступим к приготовлению вкусного варенья из груш в мультиварке.

Рецепт грушевого или яблочного масла с низким содержанием сахара — Библия домашнего консервирования

Яблочное масло и грушевое масло — это пастообразная начинка, получаемая в результате превращения приправленного яблочного пюре в густую пасту. При приготовлении до густоты семечковые фрукты, такие как яблоки и груши, приобретают землистый сливовый вкус, усиленный теплыми специями и легким сахаром или медом. В нем нет масла; он растекается как масло. Отсюда и название.

По сравнению с джемом или желе, фруктовое «масло» представляет собой вариант с низким содержанием сахара для намазываемых фруктов.Продолжительное медленное приготовление и измельчение фруктов также увеличивает срок их хранения по сравнению с яблочным пюре. Это старомодная техника, которая вышла из моды в 21, ^и веках. Но, возможно, стоит вернуть его домой.

Масло фруктовое может быть замороженным или консервированным. Открытые емкости с фруктовым маслом хранятся в холодильнике около 3 месяцев. Используйте фруктовое масло для тостов или бутербродов, в качестве приправы к жареному мясу или смешайте с простым йогуртом … везде, где вы хотите фруктовый акцент.

Для получения дополнительной информации о консервировании яблок и груш, а также о многих других методах консервирования всех видов продуктов, приобретите книгу Кэрол Канклер «Библия домашнего консервирования».

Рецепт яблочного или грушевого масла

Из терпких или вареных сортов яблок и груш обычно получается легкое фруктовое масло со свежим вкусом, а из сладких фруктов получается более приторный намаз. Цвет может варьироваться от светло-карамельного до красного дерева, в зависимости от сорта фруктов, количества добавленных специй и других факторов.

На 7 пинт

Состав

• 5–1⁄4 фунта (16 средних) яблок или груш, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных
• 1-3⁄4 стакана воды яблочного сока (замените 1/2 стакана яблочного уксуса водой или соком для старомодного вкуса или 1/2 стакана лимонного сока для более яркого вкуса)
• 2-1⁄2 стакана сахарного песка или по вкусу (может быть уменьшено или полностью исключено)
• 1-1⁄4 ч. Л. корица молотая
• 1⁄2 ч. Л.молотая гвоздика

Проезд

1. В большую (от 6 до 8 литров) тяжелую кастрюлю из нержавеющей стали или эмали добавьте яблоки и яблочный сидр. Довести до кипения на среднем огне. Продолжайте варить, пока фрукты не станут мягкими.
2. Выдавите фрукты через пищевую мельницу или ситечко или измельчите в кухонном комбайне.
3. Ополосните кастрюлю и верните в нее мякоть фруктов. Добавьте к мякоти фруктов сахар, корицу и гвоздику и перемешайте до однородности. Доведите до кипения на среднем или сильном огне, часто помешивая.(Если у вас нет толстой эмалированной кастрюли, вы можете переложить соус в мультиварку и готовить на низком уровне, чтобы уменьшить количество соуса. Ключ к приготовлению фруктового масла — это долгое медленное приготовление. Я использую тяжелый Кастрюля Le Creuset, которая прекрасно работает. Пусть вас не пугает цена, она прослужит всю жизнь или даже дольше и является лучшей сковородой не только для приготовления фруктового джема, но и для тушеного мяса и тушеных блюд. Без бара.)
4. Уменьшите огонь до среднего и продолжайте осторожно варить, регулируя температуру по мере необходимости. Готовьте примерно от 4 до 6 часов или более (да, вы правильно прочитали) или до загустения, часто помешивая, чтобы предотвратить прилипание.(Если вы используете мультиварку, это займет больше времени, возможно, от 8 до 12 часов.) Яблочное масло готово, когда оно налипает на ложку, или ложка на тарелке не пропускает прозрачную жидкость по краям.
5. Полностью охладите яблочное масло. Хранить в закрытых емкостях в холодильнике до 3 месяцев. Заморозить или можно для более длительного хранения.

Как заморозить масло фруктовое

Тщательно охладите и разложите по контейнерам, подходящим для морозильной камеры. Заморозить до 1 года. После открытия, охладите фруктовое масло и используйте в течение 3 месяцев.

Как консервировать сливочное масло

Уменьшите огонь, чтобы фруктовое масло оставалось горячим при наполнении банок. Наполните горячие банки, оставив свободное пространство 1/4 дюйма. Протрите край банки чистым влажным бумажным полотенцем. Закройте крышку. Обработайте полпинты или пинты в течение 10 минут (от 0 до 1000 футов). Полностью остудить, проверить герметичность, наклеить этикетку и хранить банки до 1 года. После открытия, охладите фруктовое масло и используйте в течение 3 месяцев.

Если вы новичок в консервировании, прочтите «Как начать работу с методом консервирования при консервировании» и загрузите этот бесплатный лист с советами по консервированию в домашних условиях.

Как приготовить яблочное масло из яблочного пюре

Если у вас уже есть яблочное пюре вместо яблок, используйте этот рецепт для приготовления яблочного масла. Конечно, из грушевого соуса можно приготовить грушевое масло. Чтобы узнать больше о приготовлении соусов из семечковых фруктов, прочитайте, как приготовить яблочное пюре, грушевый соус и пасту из айвы.

На 2 чашки (1 пинта или 2 полпинты)

Состав

• 1 литр несладкого яблочного пюре, грушевого или айвового соуса
• 3/4 стакана яблочного сока или яблочного сидра (замените 1/4 стакана яблочного уксуса на часть сока для старомодного вкуса или 1/4 стакана лимонного сока для более яркого вкуса)
• Сахарный песок 2/3 стакана
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• Гвоздика молотая, щепотка

Проезд

1. В кастрюле смешайте фруктовый соус, яблочный сок, сахар, лимонный сок или уксус (если используете), корицу и гвоздику.Довести до кипения на среднем огне.
2. Убавьте огонь и продолжайте осторожно варить. Варить до загустения. Когда смесь уменьшится и загустеет, часто помешивайте, чтобы предотвратить прилипание. Фруктовое масло готово, когда оно налипает на ложку или ложка на тарелку не оставляет прозрачной жидкости по краям.

Купите некоторые из наших любимых кухонных принадлежностей и оборудования на торговой площадке Amazon. Вы можете быстро найти то, что вам нужно для любого метода консервирования продуктов. Затем просто закажите и оплатите, используя свою безопасную учетную запись Amazon.Найдите все, что вам нужно, чтобы приступить к консервированию, сушке, ферментации, маринованию, отверждению, замораживанию или запечатыванию продуктов. Наслаждаться!

Пряное яблочно-грушевое масло | Дом пекаря

Добавьте немного груши в обычное яблочное масло! Это приправленное пряностями яблочно-грушевое масло сливочное, гладкое и глубокое по вкусу! Приправленное пряностями яблочно-грушевое масло — это фруктовая паста, приготовленная на медленном огне. Идеально подходит для тостов, бутербродов, крекеров или сырной доски. В этом легком в приготовлении рецепте Crock Pot груши и яблоки сочетаются со специями.

Почему этот рецепт работает

Консервирование не требует сложного оборудования. Этот рецепт пряного яблочно-грушевого масла приготовить легко, и тогда мультиварка сделает свое дело. Вы также можете использовать Instant Pot.

Мультиварка — отличный способ приготовить фруктовое масло; долгое, медленное время приготовления позволяет фруктам распадаться, а вкус становится более глубоким. Не останавливайтесь на яблоках и грушах — вы также можете приготовить персиковое, манговое или тыквенное масло.

Состав

• Яблоки: Какие яблоки лучше всего использовать? Для этой фруктовой пасты подойдет практически любой сорт. Мои любимые — Honeycrisp. Вы можете использовать Гала, Гренни Смит, Люси Голд, любые блюда, которые вам нравятся. Фрукту не нужно сохранять форму во время приготовления. На самом деле, вы хотите, чтобы яблоки легко ломались.
• Груши: Тот же совет касается груш. Используйте свежие груши из сада или продуктового магазина.Я бы не рекомендовал в этом рецепте консервированные груши.
• Кленовый сироп: Темный высококачественный кленовый сироп придает яблочно-грушевому маслу насыщенный осенний вкус. Если у вас нет кленового сиропа, можно заменить 2–3 столовых ложки коричневого сахара.
• Специи: Соберите свои любимые теплые осенние специи, такие как корица и имбирь. Другие варианты включают гвоздику или мускатный орех.

Как приготовить пряное яблочно-грушевое масло

1. Вымойте, разрежьте пополам и удалите сердцевину с яблок и груш.Нарезать кусочками, фрукты чистить не нужно.
2. Положите фрукты в мультиварку. Добавьте кленовый сироп и специи, а также 1/2 стакана воды.
3. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 3-5 часов.
4. Пюре с погружным блендером.
5. На этом этапе вам, вероятно, потребуется еще больше уменьшить количество фруктового масла. Приоткройте крышку мультиварки и готовьте на медленном огне еще час или пока масло не достигнет желаемой консистенции. Используйте эти силиконовые подъемники для крышек — они мои самые любимые! (Партнерская ссылка)
6. Хранить в банках каменщика в холодильнике.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Советы и хитрости для успеха!

Да, если вы хотите приготовить соус, похожий на яблочное пюре, но из этих яблок и груш, вам не нужно открывать крышку, чтобы приготовить смесь до такой густой консистенции.

Время приготовления в мультиварках разное, поэтому следите за цветом и текстурой фруктового масла, часто проверяя и помешивая каждые два часа.
Я знаю, я знаю, что вы не должны снимать крышку с мультиварки во время приготовления, так как вы теряете много тепла, которое накопилось внутри, но я считаю, что с фруктовым маслом это помогает перемешать смесь, поэтому нижний слой не горит.

Смешайте выбор специй — корица, имбирь, все специи, гвоздика или мускатный орех были бы прекрасны.

Размеры ваших яблок и груш будут отличаться.Это гибкий рецепт, и вы можете приготовить смесь до любой консистенции, какой захотите, независимо от того, с какого количества фруктов вы начали. Старайтесь съесть три фунта фруктов — сочетание груш и яблок.

Нет, кожуру с плода снимать не нужно. Он без проблем размягчается и превращается во фруктовое масло в пюре. Конечно, если вы хотите сначала очистить плод от кожуры, сделайте это.

Храните это фруктовое масло в холодильнике в каменных банках или других герметичных контейнерах.

Храните это в холодильнике в течение нескольких недель.

По этому рецепту получается 4 стакана яблочно-грушевого масла. Количество, которое вы сделаете, будет зависеть от того, как долго вы готовите смесь. Если вам нравится очень густое фруктовое масло, вы можете сделать около 3 чашек.

У меня нет данных об уровнях кислотности этого точного рецепта, поэтому я не могу гарантировать, что он будет безопасно обрабатываться.Сказав это, я думаю, что этот рецепт похож на другие рецепты яблочного масла, которые очень хорошо подходят для консервирования на водяной бане. Я хотел бы услышать, если вы попробуете.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 3 часа

Общее время 3 часа 15 минут

Состав

• 2 фунта смешанных яблок, таких как Fuji, Gala и Honeycrisp, вымытые и очищенные от сердцевины
• 1 фунт груш Bartlett, вымытых и очищенных от сердцевины
• 1/2 стакана яблочного сока или сидра, или воды
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря
• 2 столовые ложки кленового сиропа темного янтаря сорта А

Инструкции

1. Нарезать фрукты кусочками.
2. Добавьте все ингредиенты в мультиварку
3. Готовьте на медленном огне в течение 3-5 часов.
4. Пюре с погружным блендером.
5. Если вы хотите получить более густую консистенцию, продолжайте готовить фруктовое масло в мультиварке. Откройте крышку деревянной ложкой или силиконовой крышкой и готовьте на медленном огне еще час. Часто помешивайте.
6. Хранить в стеклянных банках в холодильнике.

Банкноты

• Смешайте выбор специй — корица, имбирь, все специи, гвоздика или мускатный орех были бы прекрасны.
• Размеры ваших яблок и груш будут отличаться. Это гибкий рецепт, и вы можете приготовить смесь до любой желаемой консистенции, независимо от того, с какого количества фруктов вы начали.
• Нужно ли чистить яблоки и груши? Нет, кожуру с плода снимать не нужно. Он без проблем размягчается и превращается во фруктовое масло в пюре. Конечно, если вы хотите сначала очистить плод от кожуры, сделайте это.
• Как хранить яблочно-грушевое масло? Храните это фруктовое масло в холодильнике в каменных банках или других герметичных контейнерах.
• Как долго это длится? Храните это в холодильнике несколько недель.
• Сколько из этого банок? По этому рецепту получается 4 стакана яблочно-грушевого масла. Количество, которое вы сделаете, будет зависеть от того, как долго вы готовите смесь. Если вам нравится очень густое фруктовое масло, вы можете сделать около 3 чашек.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Эти данные предоставлены Nutritionix и являются приблизительными.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Прикрепите меня!

Обратите внимание, что этот пост был первоначально опубликован в сентябре 2015 года и обновлен в ноябре 2020 года.

Холли Бейкер начала вести блог о еде A Baker’s House в 2011 году. Она является автором, создателем рецептов и фотографом для этого сайта. Холли любит печь и делится рецептами блюд без глютена, рецептами консервирования, а также традиционными десертами. Ее рецепты и фотографии еды были отмечены BuzzFeed, Reader’s Digest и She Knows.

Грушевое масло с пряностями для медленноварки

Думаю, я наконец готов приветствовать осень с распростертыми объятиями. Ну, в основном с распростертыми объятиями.Одна рука будет держать этот Slow Cooker Spiced Pear Butter , наполненный моими любимыми ароматами корицы, имбиря, ванили и коричневого сахара.

В другой руке будет ложка.

Я, наконец, смог выбросить свою коробку с салфетками, Sudafed и Netflix — вещи, которые поддерживали меня с тех пор, как я простудился через несколько дней после возвращения из Индии.

Блюз после отпуска — настоящий , и я думаю, что настоящими средствами, которые вытащили меня из этого фанка, были придумывание рецептов с восхитительными яблоками и грушами, которые мы получили от нашей доли фруктов, которая все еще набирает обороты ( на этой неделе включили пол-галлона яблочного сидра! Идеи № ).

Хотя я и раньше готовил яблочные рецепты медленного приготовления (яблочное масло и хрустящее яблочное пюре с медом), груши обычно едят сырыми, потому что они — редкий товар! Огромный мешок груш позволил мне создать это красивое взбитое грушевое масло, и я призываю вас попробовать его в ближайшие несколько месяцев, когда вам понадобится паста, похожая на джем, чтобы все положить.

Грушевое масло для медленного приготовления

Общее время

6 часов 10 минут

Автор: Мариса | Uproot Kitchen

Тип рецепта: Закуски

Количество порций: 1.5 чашек

Ингредиенты

• 5 чашек груш
• ¼ стакана коричневого сахара
• ½ чайной ложки молотой корицы
• ¼ чайной ложки молотого имбиря
• ¼ чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции

Peel, сердцевина 9108 Смешайте в кухонном комбайне или блендере до однородной массы.
1. В смазанной маслом мультиварке смешайте все ингредиенты и готовьте в течение 6 часов на высокой температуре, придерживая крышку деревянной ложкой для испарения.По возможности перемешивайте каждый час.
2. Для получения бархатистой текстуры снова взбейте смесь после приготовления, чтобы добавить немного воздуха в грушевое масло.

Примечания

Объем сильно уменьшится — я не рекомендую сокращать вдвое этот рецепт, но его легко можно увеличить вдвое.
Этот рецепт нельзя консервировать. Обратитесь к официальным рецептам консервирования, чтобы убедиться в правильной кислотности консервирования.

3.5.3208

Праздничный подарок: Если вы готовите это в качестве праздничного подарка, я рекомендую эти банки объемом 5 унций (партнерская ссылка , ), которые изображены в сообщении. Они большого размера и красивой формы!

И так как сейчас осень, я также рекомендую свой рецепт яблочного сидра для медленного приготовления, ссылка на который приведена на фотографии ниже.
Я уже скучаю по летним ягодам, но думаю, что смогу прожить за счет грушевого и яблочного масла до следующей весны.

Наслаждайтесь и будьте здоровы,

Мариса

Slow Cooker Fall Harvest Butter

Это Slow Cooker Fall Harvest Butter от The Revised Vegan Slow Cooker и представляет собой комбинацию грушевого, яблочного и тыквенного масла, приготовленных в мультиварке со специями, чтобы получилась густая смесь. осенний расклад.Я использую коричневый сахар и агаву, чтобы подсластить свою, но вы можете использовать свой любимый подсластитель по вкусу.

Осень не будет полной без партии домашнего масла из осеннего урожая, которое можно намазать на поджаренные английские кексы или рогалики. Его очень легко приготовить в мультиварке!

Можно ли употреблять фруктовое масло?

Нельзя водяную баню по этому рецепту. Это не было проверено и может быть небезопасно.

Можно ли заморозить масло осеннего урожая в медленноварке?

Конечно, можете, и это отличный способ всю зиму наслаждаться осенним урожаем.Я предлагаю вам заморозить его порциями, которые вы сможете израсходовать за неделю.

Масло для медленного приготовления с осенним урожаем из веганской медленноварки

Доходность: От 6 до 8 чашек

Время подготовки: 20 минут

Время готовки: 8 часов

Общее время: 8 часов 20 минут

Подавайте немного осени всю зиму, заморозив часть этого рецепта.Идеально подходит для тостов, английских кексов или рогаликов. Пряности ароматизируют ваш дом, пока он готовится, что является бонусом. Это любимый рецепт моей подруги Фейт.

Состав

• 6 крупных груш, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных
• 4 больших яблока или около 6 средних яблок, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных
• 2 стакана 300 г нарезанной кубиками свежей тыквы или мускатной тыквы
• Сок 2 лимонов
• 1 ⁄2 стакана, 115 г фасованного коричневого сахара (можно заменить
• 1 ⁄2 стакана [120 мл] нектара агавы или кленового сиропа)
• 1 чайная ложка корицы
• 1 ⁄2 чайной ложки душистого перца
• 1 ⁄2 чайной ложки кардамона
• 1 ⁄2 чайной ложки молотого имбиря
• 1 ⁄4 чайной ложки молотых гвоздик

Инструкции

1. Смажьте кастрюлю мультиварки маслом.Смешайте все ингредиенты в мультиварке. Приоткройте крышку, поместив тонкий край деревянной ручки ложки вдоль кувшина. Это позволит жидкости испариться.
2. Готовьте на медленном огне в течение 8–10 часов, пока большая часть жидкости не испарится.
3. Смешайте смесь порциями с помощью погружного блендера или настольного блендера.
4. Дайте полностью остыть.
5. Переложить в пакеты для заморозки или в специальные контейнеры для заморозки консервов.
6. Хранить в морозильной камере от 3 до 4 месяцев.

Банкноты

Если вам нужно выпарить больше жидкости, переключите мультиварку на высокую мощность, оставьте крышку закрытой и готовьте еще 1-2 часа.

Информация о питании

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Яблочно-грушевый соус в горшочках

Если вы любите яблоки и груши, вам обязательно понравится этот яблочно-грушевый соус в горшочках!

В течение многих лет я варила яблочное пюре в кастрюле на плите, как это делала моя покойная мама, и это было восхитительно.Однажды, несколько лет назад, я наткнулся на рецепт домашнего яблочного пюре в горшочках на Comfy in the Kitchen от Джанель Неренц. У меня было много яблок под рукой, но у меня было также немало груш — так родился мой Crock Pot Apple and Pear Sauce! Впервые он появился в блоге в 2016 году.

Crock Pot Яблочно-грушевый соус

Хотя нет ничего лучше, чем откусить хрустящее яблоко или съесть грушу, сок которой стекает по подбородку, яблок так много и груши, что иногда у меня остается немного больше, чем я знаю, что делать.(Пирогов и крошек, которые вы можете съесть, не так уж много!) Яблочно-грушевый соус в горшочках также является отличным способом использовать фрукты, которые почти устарели или имеют немного шероховатые края, особенно фрукты, которые упали. на земле от дерева и имеет грубую кожу.

Использование груш, а также яблок делает соус более сладким, поэтому вам не нужно использовать столько сахара, что делает мой яблочно-грушевый соус в глиняном горшке более здоровой закуской. Я также использую яблочно-грушевый соус в качестве гарнира, в качестве приправы к бутербродам со свининой или слегка подогретым с большой ложкой рома и мороженого с изюмом на десерт.Это также фантастический ингредиент для выпечки, идеально подходящий для моих кексов из яблочной груши и пекана штрейзеля, а также для любого другого рецепта, в котором используется яблочный соус.

Могу ли я адаптировать специи по вкусу моей семьи?

Рецепт созрел для адаптации в зависимости от того, какие специи вам нравятся. Вы можете остаться традиционными и просто использовать корицу. Имбирь отлично подходит для замены, особенно груши. Также известно, что я добавляю немного миндального ароматизатора или даже немного амаретто, чтобы заменить часть воды.На Рождество я люблю использовать корицу, имбирь и гвоздику, чтобы придать по-настоящему чудесный праздничный вкус.

Экспериментируйте, пока не найдете любимое семейное сочетание специй. Какой бы вкус вы ни выбрали, яблочно-грушевый соус Crock Pot обязательно станет любимым блюдом всей семьи!

Crockpot Яблочно-грушевый соус — Рецепт для печати

Crock Pot Яблочно-грушевый соус

Простой и ароматный рецепт яблочного соуса, который понравится всей семье

Ингредиенты

• 5-6 яблоки, очищенные и нарезанные
• От 4 до 6 груш, очищенных и нарезанных ломтиками
• стакана белого сахара
• 1 чайная ложка корицы
• ½ чайной ложки имбиря
• ¼ чайной ложки гвоздики, по желанию
• ¼ стакана воды или яблочного сока Я также использую яблоко и грушевый сок

Инструкции

• Поместите очищенные и нарезанные ломтиками яблоки и груши в мультиварку.

• Посыпать сахаром и специями.

• Залейте водой или соком.

• Слегка перемешать и накрыть крышкой.

• Готовьте на медленном огне в течение 4–5 часов, помешивая один или два раза.

• Если вам нравится очень гладкий яблочно-грушевый соус, немного охладите его перед смешиванием с помощью погружного блендера.

• Если, как и я, вам нравится более крупный яблочно-грушевый соус, просто разомните картофельный пюре до получения желаемой консистенции.

Еще больше вкусных рецептов с яблочно-грушевым соусом в глиняном горшочке

Подаваете ли вы его в качестве гарнира или просто ложкой, яблочно-грушевый соус в глиняном горшке всегда будет хорошей идеей! Вы также можете использовать его в следующих восхитительных рецептах: —

Кексы с яблочной грушей и пеканом «Штрейзель»

Старомодные пирожные с яблочным пюре

Пирог из яблочного пюре и ореховой лепешки

9 способов сохранить груши, а также советы по предотвращению потемнения

Поделиться — это забота!

У наших соседей есть красивая груша, которой больше 50 лет, и каждый год они приглашают нас участвовать в сборе урожая.Большое дерево = много фруктов, поэтому на протяжении многих лет я использовал много разных способов консервирования груш.

Независимо от того, как вы их храните — консервирование, замораживание, сушка, сублимационная сушка или ферментация — их высокое содержание сахара делает их вкусным десертом от природы.

В этом посте я расскажу о вариантах краткосрочного и длительного хранения груш, а также о советах по предотвращению потемнения.

Как хранить груши без обработки

Собирайте груши до того, как они созреют, но не полностью созреют, затем дайте им созреть на дереве.Если оставить их на дереве для созревания, они, как правило, портятся изнутри. Снаружи выглядит хорошо, но когда вы разрезаете их, внутренняя часть становится мягкой и коричневой.

Для длительного хранения — храните незрелые груши при температуре 30 ° F (-1,1 ° C) и влажности 85-90%. Свежие незрелые груши могут храниться в этих условиях 2-5 месяцев, в зависимости от сорта. Груши с высоким содержанием сахара действуют как естественный антифриз.

Сорта груш хорошего хранения:

• Anjou
• Bosch
• Comice
• Winter Nelis

Эти сорта должны храниться 3-5 месяцев.Бартлеттс следует держать 2-3 месяца в оптимальных условиях. Груши могут быть твердыми как скала прямо с дерева и при этом прекрасно созревать при хранении.

Чем тверже груша, тем лучше она хранится.

Температура ниже 30 ° F повредит грушу, более высокая температура ускорит созревание. Даже если вы не собираетесь хранить груши очень долго, кратковременное охлаждение улучшит вкус.

Большинство магазинных груш уже охлаждены во время транспортировки и готовы к созреванию.Чем дольше будет храниться в холодильнике, тем быстрее созреют груши при комнатной температуре.

Запасной холодильник или прогулочный холодильник — идеальный вариант, хотя я обнаружил, что новый мини-холодильник, который мы купили для хранения, плохо работает, потому что он слишком герметичен.

Газообразный этилен не выходит наружу, а пища имеет свойство портиться.

Старый холодильник в общежитии моего мужа работал лучше, но он умер примерно через 25 лет эксплуатации.

Лучше всего раскладывать фрукты в неглубоких ящиках или контейнерах, которые можно регулярно проверять.Удалите все фрукты с признаками порчи и используйте или сохраните груши другим способом. После созревания груши следует использовать в течение нескольких дней.

Как уберечь срезанные груши от коричневого цвета

Есть несколько способов предотвратить потемнение нарезанных груш. Их можно использовать для нарезанных груш, которые вы планируете съесть в ближайшее время, или в качестве предварительной обработки перед любым из способов хранения.

Груши нарезают и очищают (при желании), затем опускают в один из следующих растворов:

• 1/2 стакана лимонного сока на галлон воды
• ананасовый сок, апельсиновый сок или другие кислые соки — полной крепости или разбавленные наполовину водой
• 2 столовые ложки соли на галлон воды
• 1 столовая ложка лимонной кислоты на галлон воды

Независимо от того, какое средство вы используете, оно только замедлит потемнение, а не полностью предотвратит его.Лучше работать партиями или получить помощь в обработке, чтобы груши не сидели слишком долго.

Консервировать груши сушкой — Как обезвожить груши

Если у вас нет холодильника, возможно, самый простой способ сохранить груши — обезвоживание.

Из-за высокого содержания сахара груши сохнут довольно долго, примерно от 10 до 24 часов. Полученные сухофрукты очень сладкие, как грушевые леденцы. Некоторые думают, что это напоминает вкус карамели.

Груши следует обезвоживать при 135 ºF / 57 ºC в течение ночи или до тех пор, пока плоды не станут сухими и кожистыми.

Предварительная обработка поможет предотвратить потемнение груш, но это не обязательно. Храните обезвоженные груши в герметичном контейнере.

Подробные пошаговые инструкции по сушке груш в домашних условиях см. В публикации «Обезвоживание груш».

Груши консервировать замораживанием

Опять же, это очень простой способ хранения груш. Как и в большинстве случаев, когда я храню груши, я предпочитаю очищать груши от кожуры, четвертинки и предварительно обрабатывать груши перед замораживанием, чтобы они не подрумянились.

Если вы хотите вылить небольшое количество груш из морозильной камеры, сначала заморозьте фрукты на лотках.

После замораживания фруктов упакуйте их в пакеты с застежкой-молнией или в контейнеры для заморозки или запечатайте вакуумом для более длительного хранения.

Вы также можете упаковать нарезанные груши в сахарный сироп (см. Ниже) или сок в контейнеры и заморозить.

Для легкого сиропа используйте 2 1/4 стакана сахара и 5 1/4 стакана воды. Вы также можете заменить сахар медом и уменьшить количество до 1 стакана, или можете добавить груши в яблочный или грушевый сок.

Специи, такие как палочка корицы, можно добавлять в каждую банку или контейнер во время консервирования или замораживания.На 7 литров груш я использовал чуть меньше 2 партий светлого сиропа и 18 фунтов груш.

Как консервировать груши в холодной или горячей упаковке

Обычно рекомендуется осторожно нагреть груши в сиропе перед упаковкой в ​​банки, но у меня есть очень спелые груши в сырой упаковке, чтобы они не превратились в кашицу. Чтобы консервировать груши, вам следует использовать консервную баню с водяной баней.

Состав

• От 2 до 3 фунтов на кварту
• Легкий сироп (см. Выше) или сок

Указания

Заполните консервный бак горячей водой примерно на 3/4.Во время консервирования уровень воды должен быть на 1-2 дюйма выше банок. Убедитесь, что банки и крышки чистые. (См. «Как консервировать продукты в домашних условиях — 8 шагов для безопасного консервирования» для получения более подробной информации об оборудовании для консервирования и общих советах по консервированию.)

Груши вымыть и слить. Очистите, сердцевину, разрежьте на половинки или четвертинки и обработайте, чтобы предотвратить потемнение. Сделайте сироп и держите горячим.

В холодную упаковку для груш:

Сливные груши. Наполните банки грушами, оставив 1/2 дюйма свободного пространства.

Разлить горячий сироп по банкам. Используйте тонкий пластиковый шпатель или палочку для еды, чтобы удалить пузырьки воздуха. При необходимости добавьте дополнительный сироп, чтобы банки были заполнены до 1/2 дюйма свободного пространства.

Протрите края и закрутите двухсекционные крышки вручную. Обработайте пинты в течение 20 минут и кварты в течение 25 минут в автоклаве с кипящей водой. Выключите огонь и оставьте на 5 минут.

Выньте банки из консервного автомата и положите на полотенце, чтобы они полностью остыли. Снимите кольца и проверьте уплотнения.

Вытрите все разливы или капли, наклейте этикетку и храните в прохладном, сухом месте вдали от прямого света.Используйте в течение 1 года для достижения наилучшего качества.

В горячую упаковку консервных груш:

Лучше всего подходит для твердых спелых груш. После предварительной обработки груши процедить.

Нагрейте груши в сиропе, пока они не станут горячими. Разложите по банкам, оставив 1/2 дюйма свободного пространства. Удалите пузырьки воздуха и при необходимости добавьте жидкость. Выполните те же действия, что и для холодного компресса.

Как консервировать миндальные груши

Миндальные груши — это груши, консервированные с миндальным ликером и бланшированные миндалем для получения нежного миндального вкуса.Ознакомьтесь с пошаговыми инструкциями и рецептом консервирования в посте «Миндальные груши».

Как заморозить груши

Хотя груши можно сушить вымораживанием, они очень долго находятся в сушилке сублимацией из-за высокого содержания сахара и воды. Если вы попробуете, я предлагаю использовать менее спелые груши и очень тонко нарезать их.

Чтобы заморозить сухие груши — просто очистите их, нарежьте тонкими ломтиками и обработайте, чтобы предотвратить потемнение. Полностью слейте воду — вы можете даже промокнуть их насухо чистым полотенцем из мешка из-под муки.Выложите груши на поддоны для сублимационной сушки ровным слоем.

Не превышайте 10 фунтов (2,5 фунта на лоток) за сеанс сублимационной сушки. (Немного меньше, вероятно, лучше из-за высокого содержания сахара.)

Запустите цикл сублимационной сушки и проверьте сухость. Добавьте дополнительное время для сушки, если в центре какие-либо большие куски остаются холодными. Сублимированные груши будут слегка липкими на поверхности, но центр фрукта должен быть сухим и хрустящим.

Уплотнение в майларовый мешок или вакуумную герметичную банку с поглотителем кислорода.Наклейте этикетку, дату и храните в прохладном, сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей.

Узнайте больше о сублимационных сушилках Harvest Right Home.

Варенье из клюквы и груши и джем из черники и груши

Мне нравится сочетать груши с другими вкусами в джеме, поскольку груши сами по себе могут быть очень мягкими. Варенье — хороший способ использовать слишком мягкие груши для консервирования или сушки.

Мой любимый рецепт варенья из груши — это варенье из клюквы и груш, сочетающее в себе два любимых осенних вкуса.В рецепте варенья из клюквы и груши используются как традиционные варианты, так и варианты с низким содержанием сахара.

Варенье из черники и груш — еще одно интересное вкусовое сочетание. Хотя это и не совсем сезонно в наших краях, весело сочетать свежие и замороженные фрукты, чтобы приготовить уникальные джемы, которые вы не найдете больше нигде.

Консервировать груши как грушевое вино

Когда у меня больше груш, чем я могу заморозить, консервировать, сушить или иным образом консервировать, или если груши действительно спелые , пришло время вина! С помощью всего лишь нескольких предметов основного оборудования вы можете приготовить простое деревенское вино прямо на собственной кухне.См. «Как сделать грушевое вино», чтобы узнать о моей истории и рецептах приготовления грушевого вина.

Масло Easy Pear Butter

Существует множество рецептов грушевого масла, но я предпочитаю, чтобы мой был очень простым. Для грушевого масла лучше всего подходят очень спелые груши. Поскольку груши такие сладкие от природы, я не добавляю лишнего сахара. Я просто очищаю груши от кожуры и вырезаю все поврежденные участки.

Предварительная обработка не требуется, так как масло станет коричневым во время приготовления. Тем не менее, добавление небольшого количества лимонного или апельсинового сока в кастрюлю делает аромат ярче и обеспечивает достаточно низкий уровень pH для безопасного консервирования.

Поместите очищенные груши в кастрюлю с толстым дном и немного воды, чтобы избежать ожогов. Добавьте примерно 1 столовую ложку лимонного или апельсинового сока на литр груш. Готовьте на слабом огне, регулярно помешивая, пока груши не станут мягкими и гладкими.

Варите излишки воды до достижения желаемой консистенции, помешивая чаще по мере загустения масла. Когда вы будете готовы, вы можете обработать его «как есть» или добавить специи по выбору, такие как корица, мускатный орех, кардамон, ваниль или цедра цитрусовых.

Заполните банки до свободного пространства 1/4 дюйма и обрабатывайте чашки или пинты в течение 10 минут в воде. Дайте остыть на чистом полотенце, снимите кольца, протрите и промаркируйте банки. Хранить в прохладном, сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей.

Наслаждайтесь грушами круглый год!

Сушеные груши прекрасно подходят для приготовления мюсли или закусок, а также для запекания в овсянке или печеньях. Смешайте отдельно замороженные груши с коктейлями или фруктовыми шербетами.

Консервированные груши — это вкусный десерт прямо из банки или смешанные с коктейлями.Использовать свое воображение!

Какой ваш любимый сорт груш или способ хранения груш? Я хотел бы получить известие от вас!

Вам также могут понравиться:

Первоначально опубликовано в 2016 г.