Колбаса в тесте слоеном рецепт с фото: Колбасные цветочки из слоеного теста рецепт с фото пошагово

Рецепт: Колбаска в тесте | колбаса в слоеном тесте на быстрый перекус

Ингредиенты:
колбаса — 200 гр;
тесто слоеное бездрожжевое — 2 листа;
яичный желток — для смазки

Колбаска в тесте-один из вариантов для приготовления быстрого завтрака. А также такие колбасные закуски очень удобно брать с собой и в дорогу, и на пикник. Затрат минимум, времени приготовить тоже много не займет, а получается очень вкусное блюдо!.

Итак, нам нужная колбаса, лучше вареная, батончиком.

Колбасу режем на кружочки и в каждом делаем отверстие. Его можно сделать и с помощью обыкновенной рюмки, я использовала формочку от набора для канапе.

Колбасным обрезкам можно найти применение и в салате, и в окрошке, да и просто съесть их.
Тесто я использовала готовое, покупное, оно всегда есть у меня в холодильнике.

Тесто листовое, и на изготовление колбасных штучек у меня ушло где-то два листа.

Кадлый лист раскатываем и режем вдоль на узкие длинные полоски шириной около сантиметра, можно больше или меньше-кому как больше нравится.

И начинаем обматывать колбасный кружочек по диаметру, плетем такую «салфетку». Сильно натягивать тесто не стоит, иначе оно порвется при выпечке. Так поступаем с каждым кружочком колбасы.

В миске взбиваем желток одного яйца и смазываем колбасные «штучки».

Я выкладываю их на противень, ничем не смазанный, просто застеленный фольгой. В слоеном тесте итак достаточно масла.

Выпекаем до готовности, это примерно минут 20 при температуре градусов180- 200. При желании можно посыпать кружочки кунжутом, но ребенок у меня его не очень-то любит, так что я так не делаю. Вкусный завтрак или перекус готов!

Время приготовления: PT00h40M30 мин.

Это хороший рецепт?

Колбаса в слоеном тесте: рецепты приготовления в духовке

Жареные слойки с колбасой и сыром – пошаговый кулинарный рецепт приготовления с фото, шаг за шагом.

Слойки с колбасой “Цветочное настроение”

Категория: Выпечка> Слойка

3 ингридиента 20 минут

Колбасу нарезать кружочками не более 0,5см

Тесто раскатать и вырезать по два кружочка на каждый кружок колбасы (можно обычным стаканом, главное чтоб кружки теста и колбасы приблизительно были одного размера)

Теперь берем два кружка теста и один кружок колбасы. Складываем так чтобы колбаса оказалась посередине.

Делаем 8 надрезов, немного не доходя до центра

Лепес…

теги: выпечка завтрак обед полдник ужин закуска

Ингредиенты

Слоеное тесто – 400 г

Колбаса копченая – 100 г

Колбаса вареная – 100 г

Сыр твердый – 50 г

Яйцо куриное – 1 шт.

Кунжут – 1 ст.л. (опционально)

• 331 кКал
• 40 мин.
• 40 мин.

Похожие рецепты

Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

• Читать полностью

Какие яйца класть в выпечку?

Не заменяйте куриные яйца в выпечке яйцами утки или гусыни, потому что они имеют особый привкус.

• Читать полностью

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

• Читать полностью

Чем поливать мясо во время запекания в духовке?

Не поливайте запекаемое мясо холодным бульоном или холодной водой. От этого мясо станет жестким. Поливать его следует только горячей жидкостью.

• Читать полностью

Сколько выпекать кексы в духовке

Выпекать кексы в духовке необходимо в течение 25-40 минут. Перед отправкой будущей выпечки в жаровой шкаф, разогрей его до температуры 180 градусов. Не открывай дверцу духовки в течение первых 15 мин…

• Читать полностью

Как сделать кислинку в шарлотке

Для того чтобы добавить кислинку в традиционную шарлотку без использования антоновки, возьми сладкое яблоко и ягоды смородины, брусники или клюквы на выбор. Соедини ингредиенты для начинки, не посыпа…

• Читать полностью

Чтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

• Читать полностью

Рецепт 1, простой: колбаса в слоеном тесте (пошаговые фото)

Колбаска в тесте-один из вариантов для приготовления быстрого завтрака. А также такие колбасные закуски очень удобно брать с собой и в дорогу, и на пикник. Затрат минимум, времени приготовить тоже много не займет, а получается очень вкусное блюдо!

• колбаса — 200 гр;
• тесто слоеное бездрожжевое — 2 листа;
• яичный желток — для смазки

Итак, нам нужная колбаса, лучше вареная, батончиком.

Колбасу режем на кружочки и в каждом делаем отверстие. Его можно сделать и с помощью обыкновенной рюмки, я использовала формочку от набора для канапе.

Колбасным обрезкам можно найти применение и в салате, и в окрошке, да и просто съесть их.

Тесто я использовала готовое, покупное, оно всегда есть у меня в холодильнике.

Тесто листовое, и на изготовление колбасных штучек у меня ушло где-то два листа. Кадлый лист раскатываем и режем вдоль на узкие длинные полоски шириной около сантиметра, можно больше или меньше-кому как больше нравится.

И начинаем обматывать колбасный кружочек по диаметру, плетем такую «салфетку». Сильно натягивать тесто не стоит, иначе оно порвется при выпечке. Так поступаем с каждым кружочком колбасы.

В миске взбиваем желток одного яйца и смазываем колбасные «штучки».

Я выкладываю их на противень, ничем не смазанный, просто застеленный фольгой. В слоеном тесте итак достаточно масла.

Выпекаем до готовности, это примерно минут 20 при температуре градусов180- 200. При желании можно посыпать кружочки кунжутом, но ребенок у меня его не очень-то любит, так что я так не делаю. Вкусный завтрак или перекус готов!

Ингредиенты

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5

на основе 29 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Слойки с колбасой и сыром в моей семье – очень популярное блюдо, поскольку все любят изделия из слоеного теста за его хрустящую золотистую корочку. Да и начинка из колбасы и сыра – очень вкусная и сытная.

Лично я люблю эти слойки за то, что их очень легко и быстро готовить, поэтому для праздничных столов, пикников и перекусов такие слойки – просто находка!

Подготовим продукты по списку. Я использую готовое слоеное тесто. Если хотите приготовить слоеное тесто самостоятельно, у нас на сайте есть несколько рецептов – воспользуйтесь. Можно использовать любую колбасу: и копченую, и вареную, в обоих случаях получается вкусно. Я с вареной колбасой готовлю слойки для деток, а вот для взрослых кладу копченую колбасу и сыр выбираю попрянее, типа чеддера, хотя подойдет любой твердый сыр.

Копченую колбасу нарежем кружочками. Вареную колбасу нарежем брусочками.

Лист слоеного теста достанем из морозилки заранее, чтобы он разморозился. Разрежем лист теста на 8 прямоугольников. Каждый кусок наколем вилкой с одной стороны, как показано на фото.

С другой стороны на каждом прямоугольнике сделаем ножом по три разреза.

Выкладываем колбасу, как показано на фото.

Сыр твердый натираем на средней терке. Посыпаем колбасу сыром.

Накрываем колбасно-сырную начинку второй половиной теста. При помощи вилки скрепляем края наших слоек.

В пиалке взобьем яйцо с 1 ч.л. воды. Смажем верх каждой слойки яйцом при помощи силиконовой кисточки.

При желании можно посыпать верх слоек кунжутными семечками. Отправляем слойки с колбасой и сыром в разогретую до 180 градусов С духовку на 20 минут.

Готовые слойки достаем из духовки, даем им остыть 2-5 минут.

Подаём слойки с колбасой и сыром к чаю, кофе. В моей семье они хорошо идут с молоком.

Приятного аппетита!

Аймкук

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …

Аймкук

Аймкук

Секреты работы со слоёным тестом

Чтобы слоёная выпечка получилась нежной, воздушной, нужно знать несколько правил, причём они одинаковые как для дрожжевого, так и для бездрожжевого теста.

1. Мы уже говорили про разморозку, что она должна быть медленной. Размораживать можно в заводской упаковке. Если же вы его вынули, то нужно обернуть пищевой плёнкой, если будете размораживать на нижней полке холодильника, а при комнатной температуре достаточно накрыть салфеткой, чтобы тесто не подсохло.
2. Прежде чем начать с ним работать, убедитесь, что оно разморозилось, но в тоже время оно должно быть немного упругим. Не ждите, чтобы оно стало совсем мягким, с ним сложнее работать и изделия могут хуже подходить в духовке.
3. Когда тесто разморозится, то работать с ним надо быстро, поэтому надо заранее подготовить начинку.
4. Для работы подготовьте острый нож, чтобы тесто не тянулось за ножом, когда будете его резать. Лучше даже не резать, а прижимать остриё ножа в нужном месте, оделяя таким образом необходимые по размеру кусочки. Так сохранится целостность слоёв.
5. Подготовленные изделия сразу ставят в духовку без расстойки.
6. Выпекать нужно при температуре 200−220 градусов.

Слойки с колбасой и сыром – это быстрая выпечка на основе готового слоеного теста. Нежные, аппетитные, с хрустящей корочкой, они понравятся тем, кто любит готовить вкусные блюда, не затрачивая много времени.

Приятного аппетита!

Розочки слоеные с колбасой

Категория: Выпечка> Слойка

2 ингридиента 25 минут

Тесто разморозить. Затем немного раскатать в одном направлении на смазанном маслом столе.

Нарезать на полоски шириной 2 см.

Колбасу режем тонко на колёса и делим пополам. Укладываем по 3-4 половинки на полоску, оставляя в конце немного места для подгиба….

теги: выпечка слойки

Рецепт 6: копченая колбаса с сыром в слоеном тесте

Почти как закрытый бутерброд. Утром на завтрак идет на «ура».

Основное достоинство конвертиков — быстро, удобно и недорого.

• тесто слоеное бездрожжевое — 1 шт;
• сыр твердый — 50 г;
• колбаса копченая — 50 г;
• соус — 1 ч. л.

Пласт теста разрезать на квадраты. Нарезать колбасу и сыр.

Выложить чередуя сыр и колбасу на квадраты. Я еще капнула соус томатный и соус Астория. С томатным соусом вкус получится пикантнее, а с Асторией более нежный.

Сформировала конвертики. Выложила их на противень. Разогрела духовку до 180 градусов. Время выпекания 15-20 минут.

Забыла наколоть тесто вилкой, из-за этого некоторые конвертики раскрылись под давлением.

Но в целом все удалось.

Сыр расплавившись полностью заполнил конвертик.

ВИДЕО

Что еще можно приготовить из колбасы и слоеного теста — простые рецепты на видео:

Источники: http://fotorecept.com, https://www.russianfood.com, https://vpuzo.com, https://moybuter.ru, http://kulinarnia.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Колбаса в слоеном тесте — 6 простых рецептов приготовления

Колбаса в тесте – пошаговые рецепты с фото. 1443 рецепта со всего интернета.

Ингредиенты

Колбаса – 150 г

Тесто:

Мука – 250 г

Дрожжи (сухие) – 1 ч.л.

Молоко – 170 мл

Яйцо куриное – 1 шт.

Масло растительное – 1 ст.л.

Сахар – 2 ч.л.

Соль – 0,5 ч.л.

• 235 кКал
• 50 мин.
• 50 мин.

колбаска в слоеном тесте

Категория: Выпечка

3 ингридиента

тесто разморозить,раскатать потоньше,порезать на одинаковые квадратики.Колбаску порезать не меньше одного см по ширине и разложить на тесто.Обжарить лук на сливочном масле,выложить на колбасу.Соединить края теста сверху по центру.Смазать яичным желтком.Запечь при 180гр,до золотистого цвета….

теги: домашняя колбаса колбаса слоеноо тесто домашняя тесто

Описание приготовления:

Огромным плюсом этого рецепта является то, что все продукты в нем взаимозаменяемые. Можно использовать абсолютно любую колбасу (вареную или копченую), а также совершенно любое тесто (дрожжевое, пресное, слоеное или смешанный вид). Если у вас совсем мало времени, то можно использовать готовое покупное тест.

Назначение: На завтрак
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Тесто / Колбаса
Блюдо: Блюда в тесте

Выбор сосисок – качество или привлекательная цена?

Чтобы блюдо действительно порадовало вас и ваших близких отменным вкусом, нужно правильно выбрать основной ингредиент – сосиски. От их качества зависит, насколько успешен будет результат приготовления. Но не все так просто. Среди многообразия аппетитных на вид и различных по своей ценовой категории сосисок можно и растеряться.

Многие хозяйки думают, что для запекания подойдут и самые дешевые, но покупка такого продукта будет ошибкой. В них и так не имеется никакой пищевой ценности, по сути, это продукт не совсем полезный, так стоит ли еще и выбирать наименее качественный?

Для того чтобы купить «правильные» сосиски, нужно запомнить несколько правил:

1. В продукте высшего и первого сортов не содержится крахмала и сои – растительного белка, который сейчас добавляется во многие продукты.
2. Они должны быть изготовлены по ГОСТу. Иногда на упаковке стоит ТУ, это означает, что в состав добавили какой-то новый компонент.
3. Внешне они должны выглядеть привлекательно.
4. Качественные колбасные изделия не могут стоить дешево.

5. Посмотрите срок годности. Для сосисок в натуральной оболочке он не должен превышать 72 часов. Поинтересуйтесь составом, в нем не должны присутствовать различные ароматизаторы и красители. А вот наличия нитрита натрия опасаться не стоит. Он добавляется для того, чтобы они приобрели симпатичный розовый цвет, потому что их натуральный цвет – серый.

Рецепт 1, простой: колбаса в слоеном тесте (пошаговые фото)

Колбаска в тесте-один из вариантов для приготовления быстрого завтрака. А также такие колбасные закуски очень удобно брать с собой и в дорогу, и на пикник. Затрат минимум, времени приготовить тоже много не займет, а получается очень вкусное блюдо!

• колбаса — 200 гр;
• тесто слоеное бездрожжевое — 2 листа;
• яичный желток — для смазки

Итак, нам нужная колбаса, лучше вареная, батончиком.

Колбасу режем на кружочки и в каждом делаем отверстие. Его можно сделать и с помощью обыкновенной рюмки, я использовала формочку от набора для канапе.

Колбасным обрезкам можно найти применение и в салате, и в окрошке, да и просто съесть их.

Тесто я использовала готовое, покупное, оно всегда есть у меня в холодильнике.

Тесто листовое, и на изготовление колбасных штучек у меня ушло где-то два листа. Кадлый лист раскатываем и режем вдоль на узкие длинные полоски шириной около сантиметра, можно больше или меньше-кому как больше нравится.

И начинаем обматывать колбасный кружочек по диаметру, плетем такую «салфетку». Сильно натягивать тесто не стоит, иначе оно порвется при выпечке. Так поступаем с каждым кружочком колбасы.

В миске взбиваем желток одного яйца и смазываем колбасные «штучки».

Я выкладываю их на противень, ничем не смазанный, просто застеленный фольгой. В слоеном тесте итак достаточно масла.

Выпекаем до готовности, это примерно минут 20 при температуре градусов180- 200. При желании можно посыпать кружочки кунжутом, но ребенок у меня его не очень-то любит, так что я так не делаю. Вкусный завтрак или перекус готов!

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 19 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Колбаса в тесте

7 ингридиентов 25 мин

1. В миску вбиваем яйцо, добавляем щепотку соли и перемешиваем. Вливаем кефир и водку, которую можно заменить минеральной водой. Всыпаем порционно заранее просеянную муку и делаем замес. Тесто получается эластичным и мягким, не забиваем его мукой.

2. От общей массы отщипываем кусочек, раскатываем его толщиной 2-3 миллиметра, чтобы было тонко, но не рвалось. С…

теги: на завтрак мясо субпродукты мука и тесто колбаса блюда в тесте

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4187.9 ккал	белки 98 г	жиры 137.5 г	углеводы 393.7 г
100 г блюда
ккал 250.8 ккал	белки 5.9 г	жиры 8.2 г	углеводы 23.6 г

Пошаговый рецепт с фото

Бутерброд с колбасой к завтраку или для перекуса – что может быть проще и традиционнее? Но даже такое простое блюдо можно разнообразить. Колбаса в тесте – так прозаично называются вкусные симпатичные булочки с варёной колбасой.

Обратите особое внимание на качество колбасы, это очень важно, особенно, если булочки будут есть дети. Никакой особой пользы в колбасе нет, но иногда всё же можно себе позволить такую выпечку с чаем или молоком. За рецепт благодарю мою подругу Ирочку!

Подготовим продукты по списку. Дрожжи можно взять и сухие, и прессованные, главное, чтобы они были свежими.

Просеем в миску муку, добавим сухие дрожжи. Если вы взяли прессованные дрожжи – добавьте к ним немного сахара, муки и тёплого молока, чтобы они заработали.

Добавляем к муке соль, сахар, масло и яйцо.

Вливаем тёплое молоко и замешиваем мягкое тесто. Накроем его плёнкой и дадим подойти в тёплом месте. Разделим тесто на кусочки, скатаем шарики и накроем плёнкой. Нарежем тонко колбасу, раскатаем тесто по размеру кружочков колбасы (можно раскатать пласт теста и вырезать кружки по размеру).

Положим ломтик колбасы между двумя кружками теста и сделаем восемь надрезов, не доходя до серединки.

Вывернем в разные стороны каждые две соседние части.

Вот такие заготовочки у нас получаются.

Оставим наши “цветочки” под плёнкой на несколько минут для расстойки и поставим выпекаться в духовку при 180°С на 15 минут, до зарумянивания (ориентируйтесь на свою духовку).

Колбаса в тесте готова. Булочки получаются очень вкусными и сытными. Можно наливать молоко или чай и угощаться замечательными “цветочками”.

Приятного аппетита!

Аймкук

Я Рената, ко мне на “ты”, пожалуйста!

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …

Аймкук

Аймкук

Хрустящие розочки к завтраку

Категория: Выпечка> Пирожки

1 ингридиент

1 лист замороженного слоеного теста, 150 г вареной колбасы,.

1.Пласт слоеного теста разморозить при комнатной температуре. Раскатать.

2.Разрезать тесто на полоски шириной 3-4 см, у меня получилось 6 полосок теста из одного пласта.

3.На полоски укладывать полукруги вареной колбасы ( примерно 3- 4 полукруга в зависимости от длины полоски теста….

теги: домашняя колбаса колбаса слоеноо тесто пирожки домашняя

ВИДЕО

Что еще можно приготовить из колбасы и слоеного теста — простые рецепты на видео:

Источники: http://fotorecept.com, https://www.russianfood.com, https://vpuzo.com, https://moybuter.ru, http://kulinarnia.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Сосиски в слоеном тесте с грибами

• Время: 1 час.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 313 ккал/100 грамм.
• Предназначение: на закуску, основное, перекус.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Слойки с сосисками и грибами обладают неповторимым вкусом и ароматом. Такое сочетание ингредиентов надолго придает чувство сытости. Изделия с румяной корочкой и семенами кунжута выглядят очень аппетитно. Блюдо станет настоящим украшением стола. В данном рецепте используются свежие грибы – шампиньоны, их можно заменить вешенками или белыми грибами.

Ингредиенты:

• тесто бездрожжевое слоеное – 1 кг;
• шампиньоны свежие – 200 г;
• майонез – 60 г;
• кетчуп – 60 г;
• кунжут – 30 г;
• масло подсолнечное – 20 мл;
• сосиски тонкие – 12 шт.;
• сухой гранулированный чеснок – 5 г;
• лук – 1 шт.;
• яйца – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Отварите тонкие сосиски, до момента заворачивания они должны полностью остыть.
2. Очистите луковицу, нарежьте ее мелким кубиком, обжарьте на небольшом количестве подсолнечного масла до золотистого цвета.
3. Свежие грибы промойте, просушите, мелко нарежьте, добавьте к луку и продолжайте жарить до полной готовности грибов.
4. В конце жарки добавьте соль, перец, доведите до вкуса, снимите с огня и остудите.
5. Для соуса смешайте томатный кетчуп с майонезом и сухим гранулированным чесноком, по необходимости добавьте соль и перец.
6. Дайте соусу немного постоять, чтобы гранулы чеснока набухли и отдали свой аромат.
7. Готовый слоеный пласт разверните, тонко раскатайте в прямоугольник.
8. Разрежьте на равные квадраты, с одной стороны сделайте насечки, другую смажьте заготовленным соусом, как показано на фото.
9. Равномерным слоем сверху на соус выложите грибную начинку.
10. На грибы уложите остывшую сосиску.
11. Накройте свободной частью с насечками, закрепите края.
12. Застелите противень бумагой для выпечки, переложите изделия, оставляя небольшое расстояние между ними.
13. Взбейте одно яйцо и смажьте слойки.
14. Перед выпеканием присыпьте изделия семенами кунжута.
15. В разогретую до 200 градусов духовку отправьте выпекаться слойки.
16. Через 10 минут снизьте температуру до 180 градусов и пеките еще 15-20 минут до румяной корочки.

Этапы приготовления

Вареную колбасу очистите от оболочки и нарежьте на колечки толщиной 1,5-2 см. Каждое колечко, по желанию, можно разрезать на две половинки.

Для приготовления кляра в миску вбейте яйцо, добавьте молоко (или воду), майонез, слегка посолите, перемешайте. Майонез может быть достаточно соленым, поэтому соль добавляйте по своему вкусу. К полученной массе введите муку и перемешайте кляр до однородности при помощи вилки (можно воспользоваться венчиком). Консистенция кляра напоминает тесто на оладьи — однородное и без комочков. Подготовьте сковороду для жарки колбасы в кляре: разогрейте и влейте 2-3 столовые ложки растительного масла.

Обмакните колбасу в кляр вначале с одной стороны,

затем — с другой.

Выложите колбасу в кляре в разогретую сковороду и обжаривайте пару минут с обеих сторон на среднем огне (до красивой румяной корочки).

Готовую колбасу в кляре выложите на бумажное полотенце, для того чтобы убрать лишний жир. Если колбаса закончилась, а кляр еще остался, не выбрасывайте остатки. В этом кляре можно пожарить овощи, к примеру, помидоры.

Пожаренную на сковороде колбаску в кляре подаем к столу в горячем виде (но и в холодном виде она тоже не менее вкусная). Вот так всего за несколько минут можно приготовить быструю закуску, которая понравится и детям, и взрослым.

Способ приготовления колбасы в тесте

Нарезаем колбасу, полукругом и, затем, дольками по полсантиметра толщиной.

Из теста готовим сочни.

Неплохо рассчитать нужное количество сочней и долек колбаски, чтобы не оставалось ничего на потом.

Сочень стараемся делать овальным. Он должен охватить кусок колбасы, закрывать его со всех сторон нет необходимости. Сам шовчик стараемся сделать как можно более плоским, чтобы эта сторона плотно прилегала к сковороде. Так тесто прожариться равномерно.

Заворачиваем колбасу в тесто, повторить до окончания ингредиентов Готовые колбаски раскладываем на досках или столе, предварительно посыпав немного муки.

Если есть ещё пара рук или получается быстро лепить, можно начинать жарить до окончания лепки.

Разогреваем сковороду, добавляем немного растительного масла и начинаем жарить колбасу в тесте. Стараемся отряхнуть лишнюю муку с колбасок. Она может начать пригорать. Нагрев плиты лучше выбрать в половину от максимального. Если тесто получилось толстым то можно накрывать колбаски крышкой. Тогда они лучше прожарятся, а если тесто свежее то ещё и немного приподнимутся. Если достаточно большая часть муки попала в масло лучше прерваться и слить это масло. Мука будет пригорать и может немного испортить блюдо.

Опять же на двух сковородках процесс пойдет быстрее, ровно в два раза.

Жарим минутки три четыре на одной стороне и переворачиваем на другую. По мере необходимости, добавляем растительное масло. Готовые колбаски складываем в кастрюлю и накрываем крышкой. Так они не остынут и немного отмякнут. Пока дожаривается последняя партия убираем со стола. Минут пятнадцать даем колбаскам отдохнуть.

После этого все готово.

Приятного Вам аппетита!

Короткий видео рецепт колбасок в тесте.

Подписывайтесь на наш канал, будем стараться выкладывать интересные видео. https://www.youtube.com/embed/3LK5fPuWKjI

Колбаски хорошо покушать с чаем или морсом. Очень хорошо они сочетаются с бульоном или супом. В хорошем темпе колбаса в тесте готовится за минут 40. Особо голодные могут начинать кушать значительно раньше

Колбасу в тесте можно приготовить в духовке. Время готовки увеличится, но и следить за каждой партией будет не нужно.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Колбаса в тесте на сковороде

Колбаса в тесте на сковороде, рецепт с фото пошагово

Любите колбасу, но надоели бутерброды? Приготовьте колбасу в тесте! Это не займет много времени, ведь мы будем ее обжаривать на сковороде, а не запекать в духовке. Жарится колбаса в тесте на сковороде, поэтому никакие сложные пирожки лепить не нужно. И если для лепки красивых ровных пирожков нужен опыт, то горячая закуска из колбасы в тесте получается идеальной с первого раза. И это намного вкуснее обычных бутербродов. И, к тому же, еще более сытно. Тесто выходит очень нежным и пышным, начинка внутри остается сочной и ароматной. А рецепт с фото поможет приготовить блюдо идеально. Ваши домочадцы оценят!

Как готовится горячая закуска с колбасой в тесте

Ингредиенты:

• вареная колбаса — 200 г;
• кефир — 170 мл;
• яйца — 1 штука;
• сода — 0,5 ч.л.;
• растительное масло — 1-2 ст.л. в тесто;
• мука — 12 ст.л.;
• соль — 0,5 ч.л.;
• хмели-сунели — щепотка;
• рафинированное масло для жарки

Читайте также:

Рецепт колбасы в тесте на сковороде

1. В кефир добавляем соду, тщательно размешиваем и оставляем до химической реакции — увеличения в объеме и появления пузырьков на поверхности. В зависимости от свежести кефира на это может потребоваться от 7 до 15 минут. Вместо кефира можно взять ряженку, жирность продукта роли не играет.

2. Небольшое яйцо разбиваем в отдельную посуду, соединяем с солью.

3. Взбиваем венчиком.

4. Вливаем к яйцу прореагировавший с содой кефир.

5. Размешиваем венчиком.

6. Добавляем по 3-4 столовые ложки муки. Лучше ее предварительно просеять.

7. Тщательно вымешиваем тесто, чтобы не было комочков.
Количество муки может отличаться от указанного из-за разной клейковины, а также различий в размере яйца, густоте кефира. Регулируем по ситуации. Консистенция теста должна получиться довольно густой, примерно как на оладьи.

8. Теперь вливаем растительное масло (можно использовать подсолнечное, оливковое, горчичное).

9. Добавляем хмели-сунели. Эта приправа хорошо подходит к мясным блюдам, в том числе, и к колбасным. Но при желании можно заменить ее другими специями по вкусу — паприкой, любыми перцами (кайенским, душистым, черным, зеленым, красным, белым, розовым), тимьяном, кориандром. Следите, чтобы специи были свежими и приятно пахли, иначе можно испортить блюдо. Дело в том, что молотые специи быстро выветриваются, особенно при неправильном хранении.

10. Снова тщательно перемешиваем. Тесто готово!

11. Колбасу берем вареную или варено-копченую, поскольку она более мягкая, а после обжаривания в тесте будет еще и довольно сочной, и тесто своим ароматом пропитает. Колбасу разрезаем пополам, а затем нарезаем полукругом. Если ее диаметр небольшой, можно обжаривать и кружочками. Но чаще всего половинками удобнее и жарить, и есть.
Ломтики делаем достаточно тонкими. Из 200 граммов должно выйти 14-16 половинок кружочков.

12. Каждый кусочек колбасы хорошо обмакиваем в тесто со всех сторон.
Впрочем, здесь все зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений, как и с пирожками — кто-то любит много теста и мало начинки, а кто-то наоборот.

13. Выкладываем на сковороду, хорошо разогретую с подсолнечным очищенным маслом. Если колбаса где-то открывается, можно аккуратно залить ее сверху тестом.

14. Сначала обжариваем на огне чуть больше среднего, затем переворачиваем, убавляем огонь, накрываем крышкой и жарим минут 5-7. Нужно, чтобы тесто успело пропечься.

15. Если жарить на умеренном количестве масла, а не во фритюре, то можно выкладывать сразу же на тарелку. В противном случае лучше сначала выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Вот и все, колбаса в тесте на сковороде а-ля пирожки готовы! Приятного аппетита!

kolbaskovo.ru

Колбаса в кляре на сковороде

Это блюдо идеально впишется в быстрый и плотный завтрак. Пожарить на сковороде колбасу в кляре совсем просто, к тому же еще и быстро. Всего минут 7-10 и блюдо готово. Также колбаса в кляре идеально подойдет в качестве закуски или быстрого перекуса. Ее можно есть как в холодном, так и в горячем виде, кому как больше нравится.

Для приготовления колбасы в кляре на сковороде потребуется:
вареная колбаса (молочная, докторская, любительская) — 400-500 г;
Для яичного кляра:
яйцо — 1 шт.;
молоко (или вода) — 5-6 ст. л.;
майонез (я брала домашний) — 2 ст. л.;
соль — по вкусу;
мука — 2 ст. л.;
растительное масло для жарки.

Вареную колбасу очистите от оболочки и нарежьте на колечки толщиной 1,5-2 см. Каждое колечко, по желанию, можно разрезать на две половинки.

Для приготовления кляра в миску вбейте яйцо, добавьте молоко (или воду), майонез, слегка посолите, перемешайте. Майонез может быть достаточно соленым, поэтому соль добавляйте по своему вкусу. К полученной массе введите муку и перемешайте кляр до однородности при помощи вилки (можно воспользоваться венчиком). Консистенция кляра напоминает тесто на оладьи — однородное и без комочков. Подготовьте сковороду для жарки колбасы в кляре: разогрейте и влейте 2-3 столовые ложки растительного масла.

Обмакните колбасу в кляр вначале с одной стороны,

затем — с другой.

Выложите колбасу в кляре в разогретую сковороду и обжаривайте пару минут с обеих сторон на среднем огне (до красивой румяной корочки).

Готовую колбасу в кляре выложите на бумажное полотенце, для того чтобы убрать лишний жир. Если колбаса закончилась, а кляр еще остался, не выбрасывайте остатки. В этом кляре можно пожарить овощи, к примеру, помидоры.

Пожаренную на сковороде колбаску в кляре подаем к столу в горячем виде (но и в холодном виде она тоже не менее вкусная). Вот так всего за несколько минут можно приготовить быструю закуску, которая понравится и детям, и взрослым.

Вкусных и приятных моментов!

rutxt.ru

Как приготовить колбасу в тесте

Описание

Доброго времени суток, читатели и гости gotovlya.ru. Колбаса в тесте на сковороде — это очень сытное и вкусное блюдо. Это будут скорее открытые пирожки, с поджаристой колбаской по краям. Это рецепт моей бабушки, она всегда так готовит и говорит что именно в этом весь секрет — я полностью с ней согласна. А насколько это быстро и просто, Вы даже себе не представляете! Ну чтож, давайте приступать.

Ингредиенты:

500 гр. готового дрожжевого теста

500 гр. вкусной вареной колбаски

подсолнечное масло для обжаривания

мука для раскатки теста

Инструкция:

Как приготовить колбасу в тесте

Да, мы будем использовать готовое дрожжевое тесто, именно поэтому блюдо будет готовится очень быстро. Но Если у Вас есть желание и время, можете приготовить тесто своими руками — будет еще вкуснее!

Итак, нарезаем колбасу на порционные кусочки.

Сразу же приступаем к тесту. Присыпаем стол мукой и раскатываем из теста колбаску диаметром около 2 сантиметров. Нарезаем кусочками толщиной 1-1,5 сантиметров

Каждый кусочек теста раскатываем, кладем колбаску и защипляем шов посередине, оставивив края колбасы открытыми (как на фото).

Обжариваем на разогретом масле с двух сторон до аппетитной золотистой корочки.

Вот и все готово! Приятного аппетита Вам и вашим гостям!

gotovlya.ru

Колбасные цветочки из теста, рецепт — Вкусо.ру

15 декабря 2017

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Сложность: просто

Кухня: Домашняя кухня

Приготовление:

• Залить дрожжи слегка подогретым молоком, вымесить тесто, дать постоять в теплом месте час. Припорошить стол мукой, раскатать в тонкий пласт тесто, вырезать кружки подходящей по размеру кружкой, чтобы они соответствовали по диаметру кружочкам колбасы.

• Положить колбасу между двумя кружками теста.

• Надрезать острым ножом 8 лучей от края к центру через равное расстояние, но центральную часть не затрагивать.

• Два соседних сектора развернуть друг от друга градусов на 60, колбаса в разрезах поднимается практически вертикально.

• Верх колбасных цветочков из теста смазать разболтанным желтком, переложить их на противень, поместить в духовку с температурой 180 градусов, выпекать до готовности.

Совет

Колбаса должна быть тонко нарезанной. Желательно попросить тонко нарезать при покупке в супермаркете. Если у вас мало времени на приготовление, можно использовать готовое слоеное тесто.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

vkuso.ru

Лепешки с сыром и колбасой на сковороде

Предлагаю вам  рецепт замечательных лепешек с сыром и колбасой, жареных на сковороде. Готовятся эти лепешки просто и быстро, а получаются невероятно вкусными. Подать их можно вместо хлеба к супу или предложить на завтрак к чаю, но особенно вкусны эти лепешки с томатным соком. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления лепешек с сыром и колбасой на сковороде понадобится:

кефир жирностью 2,5% — 1 стакан;

сыр твердый или полутвердый — 70 г;

вареная колбаса — 70 г;

соль — 0,5 ч. л.;

сахар — 0,5 ч. л.;

черный свежемолотый перец — по вкусу;

сода — 0,5 ч. л.;

пшеничная мука высшего сорта — 2 стакана;

зелень укропа и лука — по 1/4 пучка;

масло растительное для жарки.

Стакан емкостью 250 мл.

Этапы приготовления

Колбасу и сыр натереть на крупной терке.

Добавить к сыру и колбасе измельченные укроп и зеленый лук.

В кефир комнатной температуры всыпать соду, перемешать и оставить на 5-7 минут.

Затем смесь кефира и соды, соль, сахар и молотый чёрный перец добавить к сыру, колбасе и зелени.

Всыпать пшеничную муку.

Замесить тесто, которое будет немного липким, но муки много не добавляйте.

Стол присыпать мукой, тесто обмять и нарезать его на 7-8 частей. Каждую часть раскатать (присыпая кусок теста мукой) в лепешку толщиной около 0,5 см.

Лепешки жарить на среднем огне на растительном масле, прикрывая сковороду крышкой, до румяности с двух сторон.

Очень вкусные лепешки, приготовленные с сыром и колбасой на сковороде, подать к столу в горячем или теплом виде. Хотя и охлажденные лепешки не менее вкусны.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Пирожки «Погача» с колбасой и сыром

Маленькие открытые пирожки «Погача» в виде лодочек — это выпечка из восточной кухни. Можно готовить их с любой начинкой по Вашему вкусу. Я предлагаю пирожки «Погача» с колбасой и сыром — вкусные, интересные и необычные. Отлично подойдут для пикника или перекуса на работе, в школе.

Ингредиенты

Для приготовления пирожков «Погача» с колбасой и сыром понадобится:

Для теста:

кефир — 200 мл;

масло сливочное (или маргарин) — 100 г;

яйцо — 1 шт.;

соль — 0,5 ч. л.;

разрыхлитель — 1 ч. л.;

мука — 3 стакана.

Для начинки:

колбаса полукопченая — 100 г;

сало — 70-80 г;

сыр твердый — 100 г;

петрушка зеленая — 0,5 пучка;

соль — щепотка.

Cтакан — 200 мл.

Этапы приготовления

Масло холодное порезать небольшими кусочками в глубокую посуду.

Добавить муку и соль, перетереть хорошо руками до мелкой крошки.

Разрыхлитель всыпать в кефир, хорошо перемешать. Вылить бурлящий кефир в мучную крошку, добавить белок яйца (желток оставить для смазывания пирожков).

Замесить очень мягкое и нежное тесто. Накрыть чистым полотенцем и оставить на 30 минут.

Колбасу и сало порезать небольшими кубиками.

Добавить тертый сыр и измельченную петрушку. Посолить. Перемешать.

Тесто скатать в колбаску. Отрезать небольшие кусочки (20-30 грамм), приплюснуть в лепешки. В каждую — поместить щепотку начинки.

Руками сформировать открытые пирожки в виде лодочек. Выложить на противень, застеленный пергаментом. Смазать бока пирожков желтком.

Выпекать пирожки с колбасой и сыром в разогретой до 180 градусов духовке до румяности (около 30 минут).

Очень вкусным, маленьким пирожкам «Погача» с колбасой и сыром дать немного остыть. Вкусны и в теплом, и в холодном виде.

Приятного Вам аппетита!

rutxt.ru

Рецепт колбаса жареная в пельменном тесте. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	266.4 кКал	1684 кКал	15.8%	5.9%	632 г
Белки	8.8 г	76 г	11.6%	4.4%	864 г
Жиры	12.2 г	56 г	21.8%	8.2%	459 г
Углеводы	32.4 г	219 г	14.8%	5.6%	676 г
Органические кислоты	36.2 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	1.9%	2000 г
Вода	45.6 г	2273 г	2%	0.8%	4985 г
Зола	1.184 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	12.8 мкг	900 мкг	1.4%	0.5%	7031 г
Ретинол	0.013 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.144 мг	1.5 мг	9.6%	3.6%	1042 г
Витамин В2, рибофлавин	0.115 мг	1.8 мг	6.4%	2.4%	1565 г
Витамин В4, холин	33.73 мг	500 мг	6.7%	2.5%	1482 г
Витамин В5, пантотеновая	0.192 мг	5 мг	3.8%	1.4%	2604 г
Витамин В6, пиридоксин	0.131 мг	2 мг	6.6%	2.5%	1527 г
Витамин В9, фолаты	13.456 мкг	400 мкг	3.4%	1.3%	2973 г
Витамин В12, кобаламин	0.026 мкг	3 мкг	0.9%	0.3%	11538 г
Витамин D, кальциферол	0.128 мкг	10 мкг	1.3%	0.5%	7813 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.104 мг	15 мг	20.7%	7.8%	483 г
Витамин Н, биотин	1.792 мкг	50 мкг	3.6%	1.4%	2790 г
Витамин РР, НЭ	3.0793 мг	20 мг	15.4%	5.8%	649 г
Ниацин	1.344 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	139.58 мг	2500 мг	5.6%	2.1%	1791 г
Кальций, Ca	26.5 мг	1000 мг	2.7%	1%	3774 г
Кремний, Si	1.728 мг	30 мг	5.8%	2.2%	1736 г
Магний, Mg	14.27 мг	400 мг	3.6%	1.4%	2803 г
Натрий, Na	280.9 мг	1300 мг	21.6%	8.1%	463 г
Сера, S	77.38 мг	1000 мг	7.7%	2.9%	1292 г
Фосфор, Ph	100.1 мг	800 мг	12.5%	4.7%	799 г
Хлор, Cl	573.76 мг	2300 мг	24.9%	9.3%	401 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	458.2 мкг	~
Бор, B	16.1 мкг	~
Ванадий, V	39.3 мкг	~
Железо, Fe	1.184 мг	18 мг	6.6%	2.5%	1520 г
Йод, I	1.54 мкг	150 мкг	1%	0.4%	9740 г
Кобальт, Co	1.28 мкг	10 мкг	12.8%	4.8%	781 г
Марганец, Mn	0.2524 мг	2 мг	12.6%	4.7%	792 г
Медь, Cu	49.79 мкг	1000 мкг	5%	1.9%	2008 г
Молибден, Mo	6.72 мкг	70 мкг	9.6%	3.6%	1042 г
Никель, Ni	0.96 мкг	~
Олово, Sn	2.24 мкг	~
Селен, Se	2.624 мкг	55 мкг	4.8%	1.8%	2096 г
Титан, Ti	4.8 мкг	~
Фтор, F	12.03 мкг	4000 мкг	0.3%	0.1%	33250 г
Хром, Cr	1.15 мкг	50 мкг	2.3%	0.9%	4348 г
Цинк, Zn	0.3599 мг	12 мг	3%	1.1%	3334 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	29.568 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.234 г	~
Валин	0.237 г	~
Гистидин*	0.138 г	~
Изолейцин	0.134 г	~
Лейцин	0.256 г	~
Лизин	0.275 г	~
Метионин	0.106 г	~
Метионин + Цистеин	0.163 г	~
Треонин	0.147 г	~
Триптофан	0.051 г	~
Фенилаланин	0.128 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.23 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.192 г	~
Аспарагиновая кислота	0.246 г	~
Гидроксипролин	0.058 г	~
Глицин	0.182 г	~
Глутаминовая кислота	0.566 г	~
Пролин	0.122 г	~
Серин	0.189 г	~
Тирозин	0.102 г	~
Цистеин	0.058 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	41.02 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	8 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.141 г	~
15:0 Пентадекановая	0.01 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.739 г	~
17:0 Маргариновая	0.019 г	~
18:0 Стеариновая	0.65 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
22:0 Бегеновая	0.028 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.59 г	min 16.8 г	27.3%	10.2%
14:1 Миристолеиновая	0.019 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.403 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	4.164 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.384 г	от 11.2 до 20.6 г	30.2%	11.3%
18:2 Линолевая	3.262 г	~
18:3 Линоленовая	0.064 г	~
20:4 Арахидоновая	0.058 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	4.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.9 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	7.2%

health-diet.ru

Сосиски в слоеном тесте на сковороде

Сосиски в тесте на сковороде жарятся гораздо быстрее, чем выпекаются в духовке. А если вы при этом используете уже готовое покупное тесто, то блюдо готовится очень быстро и просто. Процесс становится под силу даже неопытному кулинару.

Слоеное тесто, жаренное в масле, имеет аппетитную румяную и хрустящую корочку. Вкус блюда во многом зависит от качества колбасных изделий, поэтому выбирайте только проверенные сосиски. Можно взять молочные, подкопченные или другого вида на выбор.

Жареные сосиски в слоеном тесте отлично подойдут для сытного перекуса.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Подготовьте продукты. Используйте только качественные и свежие колбасные изделия.

Шаг 2 из 9

Сосиски очистите от искусственной пленки. Если изделия имеют натуральную оболочку, ее можно не убирать. В тесто будут заворачиваться сырые сосиски, но если вы будете давать блюдо детям, то при желании их можно заранее отварить.

Шаг 3 из 9

Готовое слоеное тесто предварительно достаньте из морозильной камеры, чтобы оно стало мягким.

Поверхность присыпьте мукой, уложите пласт, слегка раскатайте его скалкой, нарежьте ровными полосками. Их длина должна быть вдвое больше, чем у сосисок.

Шаг 4 из 9

Полоской теста вкруговую окутайте сосиску от края до края. Таким образом поступите с каждым экземпляром.

Шаг 5 из 9

На огонь поставьте сковороду, влейте достаточное количество масла. Хорошо разогрейте. Масла не должно быть мало, иначе слоеное тесто не поднимется.

В разогретое масло уложите заготовки.

Шаг 6 из 9

Жарьте их со всех сторон до приобретения золотистого оттенка на поверхности. Огонь сделайте небольшим, сковороду прикройте крышкой, чтобы тесто хорошо прожарилось.

После жарки сосиски в слоеном тесте переложите на салфетку, чтобы убрать лишний слой масла.

Шаг 7 из 9

Сосиски готовы к подаче на стол, дополните их любым соусом по вкусу.

Шаг 8 из 9

Вкусного перекуса!

Шаг 9 из 9

И приятного вам аппетита!

vilkin.pro

Колбаса в кляре на сковороде

Колбаса в кляре на сковороде – идеальная горячая закуска как на завтрак, так и на любой пикник. Мои родные называют такое блюдо “волшебная колбаска”.

Колбаса в этом кляре очень напоминает сосиски в тесте, только готовится в разы быстрее. Рецепт этот в первый раз я попробовала в кафе на морском пляже, он меня так впечатлил, что я попросила рецепт у официанта.

Обычно готовлю колбасу в кляре на сковороде после разных семейных застолий. Всегда остается колбасная нарезка, иногда некоторая колбаса даже начинает обветриваться. Самое время пустить её в новое блюдо.

Колбаса в кляре идеальна по вкусу как в горячем, так и в холодном виде. Она разнообразит любой завтрак в вашей семье.

Как приготовить «Колбаса в кляре на сковороде» пошагово с фото в домашних условиях

• В первую очередь займемся кляром. В глубокую тарелку вбиваем одно яйцо.

• Добавляем несколько столовых ложек майонеза.

• Добавляем столовую ложку муки.

• Вливаем молоко.

• Кляр солим и перчим по вкусу.

• Все хорошо перемешиваем вилкой до однородной массы. Всё, кляр готов, оставляем его в сторону.

• Колбасу для этого рецепта можно брать абсолютно любую. У меня сегодня вареная. Разрезаю её на кружочки. Можно разрезать каждый ломтик на две части, а можно и брусочками. Значение на имеет.

• Ставим сковороду на плиту, наливаем небольшое количество растительного масла. Каждый кусочек колбасы опускаем в кляр, хорошо обмакиваем полностью со всех сторон.

• Сковорода должна быть хорошо разогрета. Выкладываем кусочки колбасы и обжариваем с одной стороны около трех минут.

• Переворачиваем на другую сторону. Если румяность корочки устраивает, то оставляем так и обжариваем с другой стороны столько же по времени. Если не нравится, то можно поджарить ещё минутку.

• Готовую колбасу в кляре выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее растительное масло. А тем временем обжариваем оставшуюся колбасу до тех пор, пока не закончится кляр.

• Вкусная колбаса в кляре на сковороде готова! Её обычно первую сметают со стола и постоянно просят добавку. Количество кляра в данном рецепте указано на 200 грамм колбасы. Если вам этого мало, то всю пропорцию увеличивайте смело в два раза.

( Пока оценок нет )

cook-and-clean.ru

Розочки слоеные из колбасы — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Сегодня я расскажу как приготовить розы из колбасы в слоеном тесте, которые вы с легкостью приготовите сами, потратив на это минимум времени. Розочки из колбасы и слоёного теста на скорую руку пошаговый рецепт.

Ингредиенты

колбаса вареная	250 г
тесто слоеное	1 пласт
яйцо куриное (для смазывания)	1 шт

Общая информация

Общее время приготовления

25 минут

Активное время приготовления

5 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

7

Видеорецепт

Нарежьте вареную колбасу и на полу кружочки.

Раскатайте пласт слоеного теста (у меня дрожжевое). Нарежьте тесто на полоски (полоска должна быть уже колбасы). На полоски выложите колбасу, немного накладывая друг на друга. В конце теста оставьте пустое место.

Заверните состав в форму розы.

Готовые розочки выложите на смазанную подсолнечным маслом форму и смажьте яйцом. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15-20 минут.

Колбаски в тесте в виде розы готовы. Приятного аппетита.

Поделись рецептом с друзьями!

Конвертики из слоеного теста с колбасой и оливками. Рецепт с фото

Конвертики из слоеного теста с колбасой и оливками – быстрая выпечка на скорую руку, которую можно приготовить буквально в считанные минуты. Такие конвертики легко можно приготовить в случае прихода нежданных гостей, если запастись заблаговременно слоеным тестом. Причем, для приготовления этой закусочной выпечки подойдет как слоеное бездрожжевое, так и слоеное дрожжевое тесто.

Во втором случае конвертики получатся более воздушными и пышными. В качестве начинки можно взять как копченую колбасу, так и тонкие охотничьи колбаски. В сегодняшнем рецепте конвертиков будет использовано слоеное бездрожжевое тесто, копченая колбаса и оливки с маслинами, которые были предварительно замаринованы в маринаде из специй и соевого соуса.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить конвертики из слоеного теста с колбасой и оливками

Ингредиенты:

• Слоеное бездрожжевое тесто – 500 гр.,
• Копченая колбаса – 150 гр.,
• Сушеные итальянские травы – 1 ч. ложка,
• Оливки – 60-70 гр.,
• Маслины – 60-70 гр.,
• Паприка – 1 ч. ложка,
• Соевый соус – 4-5 ч. ложек,
• Оливковое масло – 2 ч. ложки.

Конвертики из слоеного теста с колбасой и оливками – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление конвертиков из слоеного теста. Консервированные маслины и оливки выложите в миску. Посыпьте их паприкой и прованскими травами.

Полейте соевым соусом.

Добавьте небольшое количество оливкового масла.

Оливки со специями перемешайте и оставьте их промариноваться на несколько минут.

Тем временем займемся подготовкой теста для конвертиков. Разморозьте слоеное тесто. Раскатайте тесто на присыпанном столе мукой тонким слоем.

Разрежьте его на полоски шириной в 7-8 см. Разрежьте его на ровные квадраты.

Снимите шкурку с копченой колбасы. Нарежьте ее тонкими кружочками. Разрежьте каждый кружок пополам. Положите кусочек копченой колбасы на тесто, как показано на фото.

Сверху на него выложите замаринованную оливку.

Соедините противоположные стороны квадрата, как на фото, защипнув их пальцами.

Таким образом, у вас получится конвертик из слоеного теста. По такому принципу сделайте и остальные конвертики из слоеного бездрожжевого теста. Духовку нагрейте до 180С. Противень смажьте рафинированным подсолнечным маслом.

Разложите их рядами, делая отступы между нами по 2-3 см. По желанию сверху конвертики можно смазать взбитым яйцом или молоком, смешанным с растительным маслом, а после этого посыпать маком или кунжутом.

Выпекайте при этой температуре около 15 минут до румяности. Конвертики на стол можно подавать как сразу горячими, так и после полного остывания. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт рулетиков из слоеного теста с колбасой и оливками вам понравился и пригодится. Вкусных вам кулинарных экспериментов. Также рекомендую приготовить булочки-улитки с сырным соусом.

Конвертики из слоеного теста с колбасой и оливками. Фото

Колбаса в тесте, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Колбаса «варенка» – 500 гр.

Дрожжи – 1 ч.л.

Подсолнечное масло – 2 ст.л.

Соль, сахар – по щепотке

Вкус этого блюда знают наверное почти все школьники. Только у них это называется сосиска в тесте. Горяченькая, аппетитная быстро утоляет чувство голода. То, что надо для легкого перекуса.

Приготовление

Подогреваем молочко, чтобы было слегка теплое. Добавляем в него сахар, соль и дрожжи. Перемешиваем, чтобы растворились дрожжи и добавляем растительное масло.

Далее начинаем вмешивать просеянную муку.

Замешиваем тесто и ставим его на 30 минут в теплое место, чтобы оно подошло.

Из теста нарезаем кубики.

Колбасу нарезаем полукольцами.

Раскатываем из теста кружочки и кладем во внутрь колбасу. Защипываем тесто.

Таким образом поступаем и с остальными кружочками.

Выкладываем наши пирожки в чашу мультиварки, смазанную подсолнечным маслом. Включаем режим печь. Температуру выбираем 180 градусов, время – 45 минут.

Готово! Достаем колбаски в тесте с помощью чаши для готовки на пару. Чудесная композиция с томатным соком.

Рецепт колбасы из слоеного теста «Вертушки чеддера»

Колбаса из слоеного теста Вертушки из чеддера — отличная закуска для игрового дня. Они отлично подходят для окунания, и их так легко приготовить!

Мы в самом разгаре сезона игровых дней. Независимо от того, смотрите ли вы футбол или баскетбол, самое время приготовить все, что у нас есть!

Когда дело доходит до еды для игрового дня, я всегда о еде! Я хочу все крылышки, начо и гамбургеры!

Вот почему я трачу много времени на приготовление рецептов слоеного теста, которые отлично подходят для перекуса, например, этой пиццы из слоеного теста с курицей буйвола! Так хорошо!

Какую колбасу использовать?

Я обычно покупаю свиную колбасу, потому что это то, что я нахожу по супердешево в моем местном продуктовом магазине.Любая колбаса, которую вы предпочитаете, подойдет.

Думаю, что если говорить о разнообразии, я выберу острую итальянскую колбасу. Это добавляет удовольствия и вкуса!

Ваш следующий вопрос может быть, я готовлю колбасу. Моим естественным инстинктом было приготовить эту колбасу заранее, но я продолжал думать об этом.

Мы все время готовим запеканки для завтрака, не готовя колбасу, поэтому я подумал, будет ли это необходимо, если я буду печь тестовые колеса.

Позвольте мне заверить вас, что колбаса отлично готовится за 15 минут в духовке, поэтому вам не нужно предварительно готовить ее, прежде чем делать эти вертушки.

Какой сыр мне использовать?

Для сыра я выбрал простой тертый сыр чеддер. Он хорошо тает и так хорош с колбасой!

Как раскатать слоеное тесто?

Давайте посмотрим правде в глаза. Это не всегда может быть самой простой частью, но вы научитесь.

В этом рецепте я скатал слоеное тесто с длинного конца, но вы можете делать это и с короткого конца.

В любом случае работает нормально, я только что обнаружил, что катание с длинного конца облегчает резку.

Если вы ищете больше вертушек для изготовления, вам могут понравиться эти вертушки для выпечки халапеньо из слоеного теста или эти вертушки с беконом и чеддером. Одинаково вкусно и просто в приготовлении!

Устали от рутины ужина?

Застрял в колее или ищете новые веселые рецепты, чтобы попробовать?

Наша группа в Facebook растет с каждым днем! Если вы еще не присоединились, мы приглашаем вас проверить это и присоединиться к веселью.

Вы можете попросить идеи рецептов, поговорить о методах приготовления или получить помощь в выборе подходящего для вас нового набора сковород. Если вы уже присоединились, пригласите друга!

Лучшие слоеные сосиски каджун с бурбонской горчицей

BRIAN WOODCOCK

Слоеное тесто из упакованного теста делает эти слоеные сосиски Cajun очень удобными.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 порции

Общее время: 0 часы 55 минут

Универсальная мука для рабочей поверхности

1/2

(17.2 унции) пачка замороженного слоеного слоеного теста, размороженного

8

полностью приготовленные колбаски андуий

1/2 c.

Цельнозерновая дижонская горчица

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой. Разложите тесто на присыпанной мукой поверхности; слегка сверху муки. Нарежьте тесто поперек на 16 полосок (шириной 1/2 дюйма) большим поварским ножом или колесом для пиццы.
2. Работая по очереди, закручивайте полоски по спирали вокруг колбасы (подталкивая концы новой полоски к старой, когда вы подходите к концу), пока колбаса не покроется.Повторите то же самое с оставшимися полосками и колбасой. Холод от 1 часа до 2 дней.
3. Между тем смешайте в миске горчицу, бурбон и мед.
4. Разогрейте духовку до 375 ° F. Смажьте выпечку яйцом. Выпекать до образования пышной и золотистой корочки 22-25 минут. Охладите 5 минут, а затем нарежьте кусочками по 2,5 см зубчатым ножом. Подавать с горчичным соусом.

Кейт Меркер Кейт Меркер — главный директор по продуктам питания и курирует команду, которая производит все продукты питания, появляющиеся в нескольких ведущих изданиях Hearst, включая «Хорошее домашнее хозяйство», «Женское здоровье», «Профилактика», «Женский день» и «Сельская жизнь».

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Горячие итальянские колбасы из слоеного теста

Этот рецепт и фотографии предоставлены Sally Roeckell из Table and Dish и первоначально были опубликованы на 365Barrington.com как часть Heinen’s 4PM. Паническая серия.

---

Наконец-то настало время, чтобы наше жилое пространство расширилось за счет красивой природы. Будь то пикник в Равинии или коктейли на крыльце, летние встречи — это еда и напитки. В статье на этой неделе я поделюсь быстрой и простой закуской, которая прекрасно сочетается с красными винами Heinen из Сономы и Монтерея.

Эти маленькие самоцветы хорошо нагреваются или имеют комнатную температуру, и они всегда оставляют мою банду или гостей в надежде, что у меня будет вторая партия на пути к столу.Их можно приготовить заранее и заморозить в сыром виде, чтобы их можно было запечь и подавать, и их легко транспортировать, поэтому они станут отличным выбором для любой корзины для пикника.

Эта пикантная и слегка пряная закуска идеально сочетается с Каберне Совиньон, Пино Нуар и красными смесями от виноделен Сонома и Монтерей, таких как Rocklin Ranch, Mauritson и Long Valley Ranch. Если вы предпочитаете ароматы черники, сливы, ванили и черной смородины или аромат ежевики, черной смородины и сливы с оттенками поджаренного дуба и лесного ореха, у Heinen’s есть множество вин, которые понравятся вам.Нужна небольшая помощь в выборе подходящей бутылки? Сотрудники Хайнена помогут вам сделать идеальный выбор.

Горячие итальянские колбасные изделия из слоеного теста

---

Состав:

1 упаковка замороженного слоеного теста размороженного

1 фунт острой итальянской колбасы

1/4 стакана горчицы каменного помола

1/2 стакана абрикосового варенья

1 яйцо + вода для мытья яиц

Метод:

Разогрейте духовку до 400 ° F

Выложите слоеное тесто на рабочую поверхность, слегка посыпанную мукой.

Следующее направление будет зависеть от размера вашего колбасного звена. Раскатайте тесто и нарежьте его по ширине, равной длине колбасы.

Намажьте тесто тонким слоем измельченной горчицы.

Оберните тесто вокруг звеньев колбасы, немного перекрывая шов.

Разрежьте рулон (очень зазубренным ножом) на кусочки размером 1 дюйм.

Можно использовать хорошо обрызганную форму для кексов или противень для выпечки с пергаментом. Положите кусочки на сковороду разрезанной стороной вверх.

Смочите тесто яичной жидкостью.

На этом этапе вы можете покрыть их небольшим количеством абрикосовых консервов и запекать в течение 20 минут или до золотистого цвета, или вы можете заморозить их на листе. После замораживания поместите все кусочки в пакет с застежкой-молнией. Когда все будет готово, посыпьте вареньем и следуйте инструкциям по приготовлению.

Щелкните здесь, чтобы распечатать этот рецепт

Рецепт закусок из слоеного теста с колбасой

Урожайность: 30 или более по желанию

Время приготовления: 13-15 минут

Советы: можно подавать с горчичным соусом (рецепт включен) или другими соусами, такими как приготовленная желтая горчица, соус барбекю, кетчуп, соус ранчо или любые другие предпочтительные соусы.

Предложение: Идеально подходит в качестве закуски для вечеринок, веселого обеда или закуски в любое время.

Иногда самый простой рецепт может оказаться самым вкусным! Эти кусочки сосисок из слоеного теста (часто также называемые Свиньями в одеяле) состоят из мини-коктейлей (часто также называемых Little Smokies, Lil ‘Smokies или коктейльных сосисок), завернутых в тонкие полоски слоеного теста (отрезанные от слоеного теста). листы теста). Затем завернутые в тесто коктейльные сосиски запекаются до горячего и слегка подрумянивания (около 15 минут).

В сочетании слоеного теста с коктейльными сладостями есть что-то, что действительно поражает! Этот рецепт закуски включает острый горчичный соус, в котором сочетаются дижонская горчица и медовая горчица.

вместе с подготовленным хреном, соусом Вустершир, соусом из острого перца и небольшим количеством майонеза, чтобы придать ему кремообразную текстуру, а также немного смягчить острый вкус. Эти колбасные закуски также имеют прекрасный вкус сами по себе (без соуса) или подаются с различными соусами для макания, такими как приготовленная желтая горчица, кетчуп, кисло-сладкий соус, соус для барбекю или другие соусы, которые хорошо сочетаются с коктейльными сладостями.

В зависимости от типа коктейлей, которые продаются в вашем продуктовом магазине, вы можете приготовить этот рецепт закуски, используя любое разнообразие маленьких сигарет, которые вы найдете в наличии. Распространенный тип коктейльных сладостей — это те, которые сделаны из говядины, индейки и свинины (например, Lit’l Smokies Hillshire Farm). Существуют также другие виды коктейльных сладостей, например, приготовленные из курицы и приправленные яблоком или ананасом (производства Aidell’s). По этому рецепту прекрасно подойдут практически любые коктейльные сладости. Скорее всего, вы найдете листы из слоеного теста в отделении замороженных продуктов в магазине рядом с замороженными пирогами и замороженными завтраками из слоеного теста, обычно на одной из нижних решеток. Вы можете легко приготовить столько или столько, сколько захотите, этих закусок из колбасы.Закуски из слоеного теста с колбасой идеально подходят для вечеринок и других общественных мероприятий, а также отлично подходят для обеда или перекуса в любое время!

Рецепт ▼

Состав

Проезд

Горчичный соус для макания

Смешайте все ингредиенты, затем переложите в сервировочную миску. Накройте крышкой и храните в холодильнике до подачи на стол.

Колбасы из слоеного теста

Разогрейте духовку до 400 ° F.

Положите листы теста, присыпанные мукой, стороной вниз (по 1 прямоугольной секции) на разделочную доску и нарежьте вдоль на полоски шириной 1/4 дюйма, примерно в 3 раза длиннее, чем кусочки коктейля. (Примечание: на этом этапе хорошо подойдет нож для пиццы.) Заморозьте все неиспользованные листы теста.

Поочередно поместите лопатку по небольшой диагонали над концом одной из полосок и сверните, убедившись, что края полоски теста слегка перекрывают сами себя во время сворачивания. (Совет: слоеное тесто может быть немного растянут для более крупных размеров.Поместите на противне на расстоянии примерно 2,5 см друг от друга и выпекайте 13-17 минут, или пока тесто не станет золотистым и воздушным. (Сосиски также хорошо подрумянятся в духовке.) Выньте из духовки и переложите закуски из сосисок с помощью лопатки на поднос для сервировки.

Достаньте горчичный соус для макания из холодильника и подавайте с горячими запеченными сосисками из слоеного теста.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Eclectic Recipes Рецепты быстрого и легкого семейного ужина

& nbsp 30 октября 2017 & nbsp & nbsp // & nbsp & nbsp by Angela McGowan & nbsp & nbsp // & nbsp & nbspAppetizers

. Все мнения полностью мои.

Мне больше всего нравится в это время года проводить время с друзьями и семьей. В это время года так важно собираться вместе! Когда я был моложе, я определенно боялся принимать гостей и развлекаться в это время года. Я очень старался быть идеальным хозяином. Но одна из вещей, которую я понял, когда стал старше, — это то, что развлечение не должно быть сложным. Случайные встречи с друзьями и семьей всегда самые запоминающиеся.

Мы любим собираться с друзьями во время праздников, но мы знаем, что лучше всегда проводить время в непринужденной обстановке. Таким образом, для нас и наших гостей не будет стресса. Часто к нам приходят люди случайно в будние дни, чтобы выпить и поужинать. Это хороший способ собраться вместе, не отвлекаясь от утомительных выходных.

Мы делаем продукты простыми и стараемся сделать так, чтобы их можно было быстро приготовить или что-то, что можно приготовить заранее. Мы также хотим, чтобы он выглядел элегантно.Мы хотим, чтобы наши гости чувствовали, что я приложил некоторые усилия в приготовлении пищи, хотя на самом деле я этого не делал!

Одна из моих любимых закусок на праздники — это закуски из слоеного теста. Слоеное тесто — мой любимый развлекательный ингредиент. Он настолько универсален, что его можно использовать по-разному.

Охлажденная колбаса для завтрака Jimmy Dean®

Для этого я начну с охлажденной колбасы для завтрака Jimmy Dean®. Он идеально приправлен и добавляет аромата этому рецепту.Сначала я обжариваю его на сковороде, разбивая на крошки. После того, как колбаса приготовлена, я добавляю ее в большую миску вместе с блоком размягченного сливочного сыра и хорошо перемешиваю. Затем я добавляю яйцо и немного обжаренного свежего шпината.

Следующее, что я делаю, это раскатываю слоеное тесто и разрезаю его на маленькие квадраты размером 2 1/2 дюйма. Затем я заполняю эти квадраты небольшим количеством заливки и сжимаю углы. Затем кладу их на лист для печенья, выстланный пергаментной бумагой, и запекаю 15 минут при 400 °.

После того, как они выходят из духовки, они приобретают прекрасный золотой цвет и безупречный вид. Вы можете подавать их такими, какие они есть, и ваши гости их сожрут!

Мне нравится использовать охлажденную колбасу для завтрака Jimmy Dean® в рецептах, подобных этому, а также в других рецептах не только для завтрака, но и для обеда и ужина! Их колбаса сделана из свинины высшего сорта и фирменной смеси приправ, которая придает блюдам аромат и азарт! Так приятно угостить мою семью продуктами Jimmy Dean®, а не более дешевыми продуктами, особенно в праздничный сезон.Это небольшой способ показать им, что я их люблю!

У меня дома всегда есть под рукой упаковка охлажденной колбасы для завтрака Jimmy Dean®. Никогда не знаешь, когда это может понадобиться! Я использую его для всех типов рецептов, а не только для своего фирменного печенья с подливкой;). Их продукция идеально подходит для всех поводов приготовления пищи в течение года и в течение всего курортного сезона.

Вы можете найти охлажденную колбасу для завтрака Jimmy Dean® в местном магазине Publix, а также все остальные ингредиенты для этого рецепта.

Используйте местоположение магазина Publix или r, чтобы найти ближайший к вам магазин.

Обороты слоеного теста, фаршированного колбасой

Загрузка …

Время приготовления: 17 минут Общее время: 40 минут
метод: Запеченный курс : Закуски
Кухня: Американская диета : Приятный

Быстрый и легкий рецепт Обороты слоеного теста с сосисками

Ингредиенты:

• 1 упаковка (1 фунт) Холодная колбаса для завтрака Jimmy Dean®
• 1 упаковка (8 унций) размягченного сливочного сыра
• 1 яйцо
• 1 упаковка (2 листа) слоеного теста
• 4 унции обжаренного свежего шпината (примерно 1/2 стакана приготовленного)

Направление:

Нагрейте духовку до 400 °.Коричневая охлажденная колбаса для завтрака Jimmy Dean® в большой сковороде. После того, как колбаса будет готова, добавьте в большую миску со сливочным сыром, хорошо перемешайте. Добавьте яйцо и приготовленный шпинат. Хорошо перемешайте.

Раскатайте 1 лист слоеного теста до квадрата размером 12 1/2 x 12 1/2 дюйма. Вырежьте из слоеного теста квадраты 2 1/2 дюйма. Добавьте 1 столовую ложку начинки без горки в середину каждого квадрата слоеного теста.

Оберните тесто вокруг начинки и скрепите края пальцами или вилкой. Раскатайте и нарежьте другой лист слоеного теста, наполните и запечатайте.

Выпекайте тесто с начинкой на пергаментном противне в течение 15-17 минут или до золотистого цвета.

ПИЩЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ: 182 калории, 4 грамма жира *

ключевые слова: Обороты слоеного теста, фаршированные колбасой, быстрые Обороты слоеного теста, фаршированные сосисками, легкие Обороты слоеного теста, фаршированные сосисками, лучше всего не Обороты слоеного теста с сосисками * 20003 Обороты слоеного теста с сосисками Гарантия 100% точности.

Вы приготовили этот рецепт?

Обязательно поделитесь в Instagram с хэштегом #EclecticRecipes и отметьте меня, @EclecticRecipes!

Приколи меня!

Я был выбран для этой возможности в качестве члена CLEVER, и все содержание и мнения, выраженные здесь, являются моими собственными.

Автор: Angela McGowan от 30 октября 2017 г.

Последнее обновление сообщения: 7 мая 2020 г.

Домашнее слоеное тесто + простой рецепт рулета с колбасой, чтобы использовать его для

Я много слышал о слоеном тесте. «Это сложно», — говорят они. «Это требует времени», — говорят они. «Он обещает вам все и не оставляет вам НИЧЕГО», — говорят они. Возможно. Может, это песочное тесто. Я не кондитер. Что, вероятно, заставляет задуматься, почему я решил сделать пошаговое слоеное тесто.Но в любом случае, слоеное тесто далеко не так сложно, как я убеждал себя!

Признаюсь, делать пост из слоеного теста — это немного дерзко, учитывая, что вчера я впервые его сделал. Но я подумал, что с таким же успехом могу задокументировать каждый шаг, а затем, если все пройдет хорошо, я смогу опубликовать его! А если бы ничего не вышло, я мог бы отрицать, что когда-либо пробовал пробовать слоеное тесто.

Это отнимает много времени, так как вам нужно дать выпечке несколько раз отдохнуть, поэтому время от начала до конца довольно много, но времени не так много.Возможно, вам стоит использовать это время для отдыха, чтобы вымыть посуду, которую вы оставили в раковине всю неделю, или выполнить дополнительную стирку одежды. Непослушный.

Очевидно, вы можете использовать рецепт слоеного теста по своему вкусу. Я сделал это просто, чтобы посмотреть, смогу ли я, а затем использовал его, чтобы сделать несколько рулетов с сосисками. Немного щедро называть это рецептом рулета с колбасой, когда в нем используется только выпечка, сосиски и немного яичного мыла, но я включил его внизу на всякий случай, если вы делаете слоеное тесто просто для задачи и вам что-то нужно. использовать его.А теперь приготовим тесто!

Слоеное тесто

Адаптировано из книг Лоррейн Паскаль «Выпечка без труда» и Линды Коллистер «Великая британская выпечка: как печь»

Делает блок 630 г

Состав:

245 г (8,75 унций) простой муки

1/2 чайной ложки соли

Блоки 250 г (9 унций) охлажденного в холодильнике несоленого масла (40 г нарезанные кубиками, остальные 210 г в твердом блоке, который следует хранить в холодильнике)

130 мл очень холодной воды

Насыпьте муку и соль в большую миску и перемешайте.Добавьте 40 г нарезанного кубиками масла и втирайте кончиками пальцев, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари, например:

Сделайте углубление в центре смеси и залейте холодной водой. Смешайте это вместе с ножом, а затем руками соберите тесто, убедившись, что вы собрали все мучные кусочки, которые прилипают к дну миски. Взбивайте кальмар руками, пока тесто не станет однородным (это займет всего несколько минут). Сформируйте из теста шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 25 минут.Иди, помой посуду.

Когда тесто находится в холодильнике около 15 минут, достаньте блок масла 210 г из холодильника и поместите его между двумя листами пергаментной бумаги. Удалите по нему скалкой, пока он не станет примерно наполовину толщиной и станет очень податливым, но все же очень холодным. Он должен гнуться без трещин, но не плавиться.

Разверните тесто и положите его на слегка посыпанную мукой поверхность. С помощью ножа вырежьте сверху большой крест. Надрез должен проходить примерно на полпути через мяч, например:

Поднимите четыре угла вверх и раскатайте тесто в виде грубого креста:

Поместите разбитый кусок масла в центр креста…

… и потяните четыре угла креста в центр так, чтобы масло было полностью покрыто:

Закройте края, чтобы масло не просачивалось.

Переверните тесто вверх дном, посыпав рабочую поверхность большим количеством муки, и слегка надавите на него скалкой, чтобы оно разгладилось. Теперь раскатайте тесто от себя, пока оно не станет примерно в 3 раза длиннее своей ширины. Не переворачивайте тесто во время раскатывания. Я скатал свой в прямоугольник примерно 15 x 45 см (да, я измерил).

Держите края прямоугольными, надавливая на них мастихином или линейкой. Время от времени поднимайте тесто, чтобы убедиться, что оно не прилипает, и мучите скалку, если она прилипает к тесту.

Как только вы это сделаете, сложите верхнюю треть теста в середину (я измерил тесто и кончиком пальца слегка обозначил один край на трети):

Теперь сложите и нижнюю треть в середину, чтобы у вашего теста было три слоя. Это одно «свернуть и сложить».

С помощью скалки аккуратно заклейте края и поверните тесто на 90 ° C. Снова слегка посыпьте рабочую поверхность мукой и выполните еще один «рулет и сложите», раскатав тесто в прямоугольник размером 15 x 45 см и сложив верхнюю и нижнюю треть посередине.

Вы выполнили два сворачивания и складывания. Оберните тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник на 20 минут.

Достаньте тесто из холодильника (снимите липкую пленку) и снова положите на слегка посыпанную мукой поверхность. Дать ему еще два рулета и складки. Снова заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут. На этом этапе вы можете оставить его в холодильнике на пару дней или заморозить, если не хотите использовать его сразу.

Если вы используете его сейчас, достаньте его из холодильника (вместе с пищевой пленкой) и дайте ему еще два рулона и складок.Раскатайте тесто до размера, который вам нужен по рецепту, в котором вы его используете (30 см на 45 см, если вы делаете рулетики для колбасы ниже), и поместите его на противень. Накройте тесто промасленной пищевой пленкой и снова уберите в холодильник на 30 минут. Если вы используете его для колбасных рулетов, продолжайте следующим образом…

Рулетики колбасные

«Рецепт» кафе «Лула»

Делает около 21

Состав:

Блок слоеного теста 630 г (1,4 фунта), как указано выше, раскатанный примерно до размера 45 x 30 см

454 г (1 фунт) колбас без кожицы

1 взбитое яйцо

Разогрейте духовку до 180 ° C.

После того, как тесто простояло в холодильнике в течение 30 минут, как указано в конце рецепта выше, положите его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Разложите сосиски встык, по два в ряд, равномерно (так что у вас получится три ряда по две сосиски) вот так (фото взято из этого поста):

Проверьте расстояние, раскатав тесто по первому и третьему рядам колбасы, убедившись, что в середине еще достаточно теста для второго ряда. Если есть, давай сделаем рулетики с сосисками! Если нет, раскатайте еще немного в более длинный прямоугольник.Если сосиски не доходят до теста, перекатайте их в руках, чтобы они стали немного длиннее и тоньше.

Теперь разрежьте тесто на три равные полоски с рядами сосисок в каждой трети. Смажьте края каждой полоски взбитым яйцом, затем раскатайте тесто по сосискам и закрепите по краю, смаженному яйцом. Как только у вас получится три огромных булочки с сосисками, разрежьте каждый из них примерно на 8 маленьких роллов. Смажьте верхнюю часть взбитым яйцом, затем поместите на противень и запекайте 20-30 минут (у меня это заняло 25 минут).Проверьте рулеты с сосисками и примерно через 15 минут поверните противни. Есть! Смотри, ты испек слоеное тесто, и это круто!

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Острые колбасы | Giadzy

Эти острые колбасные закуски — более изощренный (и еще более вкусный!) Риф о свиньях в одеяле. Из них получится отличная закуска для праздничной вечеринки, но на самом деле они вкусны круглый год. Рецепт предусматривает использование колбасы из баранины, но если вы не можете ее найти, подойдет обычная острая итальянская колбаса из свинины.Мне нравится использовать купленное в магазине слоеное тесто, но если вы действительно хотите, чтобы оно было особенным, вы можете приготовить его дома.

Эти маленькие красавицы не могут быть проще! Все, что вам нужно сделать, это поджарить сосиски, скатать их и запечь. Но убедитесь, что вы не пропустите этап охлаждения перед выпечкой — если слоеное тесто станет слишком теплым, у вас не получатся слоеные слои, и оно может стать жирным. Мятно-сметанный соус для окунания — идеальный завершающий штрих, чтобы остудить. В конце концов, баранина и мята — брак, заключенный на небесах!

Острая колбаса

Общее время

1 час 15 минут

• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• Два 8.Пакеты по 5 унций колбасы Мергез или острой колбасы из баранины
• Купленное в магазине слоеное тесто 10 унций, нарезанное полосками размером 1 на 3 дюйма
• 1 взбитое яйцо
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1/2 стакана сметаны
• 1/4 стакана нарезанной свежей мяты
• 1/4 чайной ложки соли

• Как видно из: Праздничный справочник Гиады, серия 1. Это время года.

• Застелите противень пергаментной бумагой. Разогрейте большую сковороду на среднем или сильном огне.Добавьте масло в сковороду, а затем сосиски. Обжарьте сосиски со всех сторон от 6 до 8 минут. Выложите на тарелку и дайте остыть до комнатной температуры.

• Нарежьте сосиски на кусочки размером 1 1/2 дюйма и обваляйте каждый кусок в полоске слоеного теста. На подготовленный противень выложить завернутые сосиски швом вниз. Смажьте верхушки рулетов яйцом и посыпьте тмином. Перед запеканием поставьте в холодильник на 30 минут.

• Разогрейте духовку до 400 градусов F.

• Перенесите противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте 20 минут или пока тесто не станет воздушным и золотисто-коричневым.

• Пока булочки запекаются, приготовьте соус для макания. В небольшой миске взбейте сметану, мяту и соль. Подождите не менее 5 минут, прежде чем подавать вместе с кусочками колбасы.

Калорийность: 21 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 1 г | Жиры: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 11 мг | Натрий: 37 мг | Калий: 15 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 72 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 9 мг | Железо: 1 мг

.