Творожные печенья гусиные лапки рецепт: Творожное печенье «Гусиные лапки», пошаговый рецепт на 3110 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

печенье «Гусиные лапки» — Zira.uz

Ингредиенты
  • 150 граммов муки

  • 1 чайная ложка разрыхлителя

  • 1 чайная ложка ванильного сахара

  • щепотка соли

  • 100 граммов маргарина «Украинский» Маселко

  • 200 граммов творога

  • 100 граммов сахара

Руководство

Очень вкусное, хрустящее печенье. Просто тает во рту! Выпечка из творожного теста всегда получается очень нежной. К тому же оно полезное, ведь в его составе имеется творог.

Он является источником белка и кальция. Подойдет и на завтрак, и на полдник. Особенно вкусно оно с чашкой теплого молока.

Приблизительная стоимость готового блюда — 13 000 сум

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

2 272

Шаг 1

Отметить как Завершенное

В чашу добавить муку, ванильный сахар, соль, разрыхлитель и перемешать.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Затем натереть на терке в муку холодный маргарин, руками перетереть все в крошку.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Добавить творог и замесить тесто. Если тесто будет сильно влажным, то можно добавить еще немного муки.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Стол присыпать мукой и раскатать на нем охлажденное тесто в пласт толщиной 0,4 сантиметра.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

При помощи формочки диаметром 8-9 сантиметров вырезать из теста кружки.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Каждый круг теста окунуть в сахар с одной стороны, сложить пополам сахаром внутрь. Снова окунуть половинку кружка в сахар и снова сложить пополам. Макнуть в сахар верхней стороной. В такой же последовательности сформировать остальное тесто.

Шаг 8

Отметить как Завершенное

Противень застелить пергаментной бумагой, переложить печенье и с помощью вилки нанести рисунок как показано на видео.

Шаг 9

Отметить как Завершенное

Отправить в разогретую духовку до 190С на 20 минут.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на телеграмм канал: Maselko

На правах рекламы — реклама маселко

Творожное печенье «Гусиные лапки» — рецепт с видео

Рецепт приготовления очень вкусного домашнего печенья из творога, без яиц. Предлагаю вашему вниманию популярное творожное печенье «Гусиные лапки». Нежное творожное печенье, которое готовится очень просто и быстро. Любимое печенье деток, а также всех взрослых. Это самый идеальный и проверенный рецепт творожного печенья. Попробуйте и вы! Это печенье имеет много названий: гусиные лапки, розочки, треугольники, поцелуйчики, ракушки и т.д. Простой рецепт творожного печенья к чаю.

Ингредиенты для приготовления творожного печенья Гусиные лапки

  1. творог 300 грамм
  2. мука 300 грамм
  3. сливочное масло 100 грамм
  4. сахар 150 грамм
  5. ваниль 2 грамм
  6. разрыхлитель 1 ч. л.
  7. корица 2 грамм

Приготовление творожного печенья Гусиные лапки:


На этом сайте используются файлы cookie. Продолжая просмотр сайта, вы разрешаете их использование и соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности

OK

Распечатать весь рецепт Распечатать только ингредиенты

Песочное творожное печенье Гусиные лапки как в детстве

Восхитительный вкус творожного печенья из детства вернул меня в те времена, когда мы с мамой на кухне вместе пекли разные вкусности. Старый проверенный, но немного забытый рецепт песочного печенья из творога Гусиные лапки к чаю, очень простой и идеальный по пропорциям продуктов, теперь занимает самое достойное место в моей записной книжке.

Печенье из самых простых и доступных продуктов, которое может приготовить даже ребенок, тает во рту и оставляет изумительное нежное послевкусие и приятные воспоминания.

Сложность Низкая

Приготовление

PT1h2 час

Ингредиенты на 30 порций

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Приготовление:

  • Охлажденное сливочное масло натереть на терке

  • Просеять в него муку

  • Тщательно перетереть смесь пальцами (саблировать)

  • В процессе смешивания всыпать соль и соду

  • Творог размять толкушкой или вилкой, чтобы убрать крупную зернистость. Можно также использовать для этого блендер или мясорубку

  • Добавить творог к тесту

  • Быстро вымесить тесто до однородности. Тесто вымешивать не слишком долго, всего около 1-2 мин

  • Замешанное тесто убрать в пакет и положить в холодильник на 30 мин

  • Охлажденное тесто вынуть из пакета, присыпать мукой, слегка промять еще немного, чтобы выпустить из него лишний воздух и раскатать из него пласт толщиной около 3 мм

  • Вырезать круглой формочкой или стаканом диаметром около 8 см заготовки для печенья

  • Обрезки теста слепить, снова раскатать и нарезать кружочки еще
  • Заготовки для печенья отложить в сторону

  • В отдельной ёмкости смешать обычный сахар с ванильным сахаром

  • Опустить каждый кружочек теста одной стороной в сахар, слегка придавить, сложить пополам сахарной стороной внутрь, еще раз опустить в сахар и еще раз сложить пополам, также сахарной стороной внутрь. Затем опустить сложенное вчетверо печенье в сахар только одной стороной. Это будет верхняя часть печенья

  • Можно сделать два надреза по краю или оставить в виде сложенных четвертинок

  • Выложить печенье на противень, застеленный ковриком или обычной пекарской бумагой. По желанию присыпать печень сверху корицей
  • Выпекать печень в заранее разогретой до 180 С духовке около 20 мин до легкого подрумянивания, учитывая особенности своей плиты

  • Переложить печенье на блюдо после остывания

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

Творожное печенье Гусиные лапки | Мир домохозяйки

Творожное печенье Гусиные лапки — очень вкусная выпечка, которую с удовольствием едят и дети и взрослые.

Всем привет! Сегодня готовим творожное печенье «гусиные лапки»! Люблю печенье по этому рецепту, делаю его давно, и всякий раз оно получается немного по-разному.

Это зависит от качества используемого творога и от его количества, больше творога, печенье получается более рыхлым и рассыпчатым, творога поменьше, печенье будет более сухим, но в любом случае, вкусным.

Да и ребенку творог очень нужен, а он его не хочет есть, ни в каком виде, вот и приходиться придумывать, как добавить творог в рацион ребенка.  Творожное печенье – это один из двух видов, в которых мой ребенок ест творог.

Для приготовления творожного печенья Гусиные лапки понадобится:
  • Творог – 500 граммов
  • Маргарин – 1 пачка 250 граммов (я обычно беру «Пышку»)
  • Мука – 2 стакана
  • Сода — 0,5 чайной ложки
  • Соль, ваниль – по вкусу

Как приготовить творожное печенье Гусиные лапки

Маргарин порубить с мукой, добавить растертый в отдельной миске творог. Можно его для большей воздушности протереть через сито, но я этого не делаю.  Просто тщательно разминаю вилкой.

Добавить в тесто щепотку соли, ваниль и погашенную лимонным соком соду.  Перемешать, чтобы тесто отлипало от рук. Я обычно даю постоять с полчасика, после этого тесто становится более однородным и эластичным.

Разрезаем тесто на четыре части, три оставляем в миске, прикрыв полотенцем, а одну часть раскатываем в колбаску. Затем колбаску разрезаем на маленькие пышечки и раскатываем.

Одной стороной кружочек макаем в сахар и сахарной стороной складываем пополам. Еще раз макаем в сахар и снова сахарной стороной складываем пополам. Получившуюся четвертинку еще раз в сахар и на противень.

Можно перед последним обмакиванием в сахар, вначале обмакнуть в яйцо, но тогда сахар растекается, и печенье пристает к листу.  Поэтому, я последнее время делаю без яйца.

Можно еще сделать по два надреза на широкой стороне, тогда печенюжки будут похожи на гусиные лапки.

А если этого не делать, тогда печенье будет выглядеть вот так:

Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов до золотистой корочки, а вот время выпечки во многом зависит от вашей духовки. Просто следите за печенюжками и постарайтесь не передержать. Мне по вкусу нравятся и бледные, и коричневатые. Здесь нужно пробовать.

Это творожное печенье я часто делаю ребенку в школу на чаепития, как правило, нравится всем.

Я обычно четко разграничиваю для себя, что мне подходит к чаю, а что к кофе. Вот это творожное печенье мне нравится и с чаем, и с кофе. Попробуйте, я очень надеюсь, что Вам понравится!

А если вы любите выпечку из творога, то вот здесь можно посмотреть как испечь творожные пышки по бабушкиному рецепту или творожный рулет с яблоками. Но если совсем лень возиться, а чего-то вкусненького, все-таки хочется, испеките совсем простое творожное печенье вот по этому рецепту. Быстро и вкусно!

Но если вы боитесь поправиться от творожной выпечки, рекомендую испечь хрустящее овсяное печенье с шоколадом, рецепт здесь.

Если Вам понравился рецепт творожного печенья, буду благодарна за оставленный комментарий. И не забудьте подписаться на обновления, чтобы не пропустить новых рецептов!

С уважением, Галина

Вернуться на главную страницу

ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ

Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку

Конфиденциальность гарантирована

Вы можете посмотреть другие интересные статьи:

Рецепт творожного печенья «Гусиные лапки» – Рецепты – Домашний

Миндальное печенье

Для приготовления печенья нужно всего 4 ингредиента: сахар, яйца, мука и миндаль.

Читать далее

Существует множество вариаций рецепта данного печенья. Но все они созданы на основе классического. 

Ингредиенты: 

220 г сливочного масла

220-250 г творога средней жирности

2 полных стакана пшеничной муки высшего сорта

2 яичных желтка

2 ст. ложки воды

150 г сахарного песка

Как приготовить печенье «Гусиные лапки»:

  1. Сливочное масло необходимо натереть на крупной терке, а потому рекомендуется заранее убрать его в холодильник для замораживания. В полученную масляную стружку нужно добавить творог и предварительно просеянную через мелкое сито пшеничную муку. Указанные ингредиенты следует соединить, тщательно перетерев ладонями.

  2. В получившуюся смесь требуется ввести отделенные от белков яичные желтки и воду, желательно кипяченую. После этого надо замесить тесто.

  3. Тесто нужно завернуть в фольгу и убрать в холодильник примерно на 1 час – охлажденное тесто будет проще раскатывать. За это время надо включить духовку и прогреть ее до температуры в 190оС, а также застрелить противень пекарской бумагой.

  4. Спустя 1 час тесто следует вынуть из холодильника и тонко раскатать на столе, присыпанном мукой. Толщина пласта должна быть не более 0,5 см. При помощи чашки или блюдца с диаметром примерно 7-8 см необходимо вырезать из теста круглые заготовки.

  5. В отдельную тарелку надо насыпать сахарный песок. Заготовку нужно одной стороной обмануть в сахар, а затем уложить на ладонь сахаром вверх и согнуть пополам таким образом, чтобы получился полумесяц. Этот полумесяц следует также обмануть одной стороной в сахар и сложить пополам, получив в итоге треугольник. Его, в свою очередь, нужно одной стороной обмануть в сахарный песок. Эту процедуру надо повторить для всех заготовок. После этого их можно выкладывать на противень.

  6. Для получения золотистого оттенка печенье рекомендуется при помощи силиконовой кисточки смазать растительным маслом. Для придания печенью сходства с гусиной лапкой необходимо аккуратно прижать зубцы вилки к широкой части треугольничков и слегка надавить, чтобы остался след.

  7. После этого печенье следует выпекать в хорошо прогретой духовке не менее 20-25 минут. Признаком готовности печенья станет увеличение его объемов и появление красивого золотистого оттенка.

    Печенье «Гусиные лапки» следует подавать к столу окончательно остывшим.

Вариации классического рецепта

При желании этот рецепт можно разнообразить, добавив в тесто изюм или измельченные грецкие орехи. Кроме этого, можно приготовить глазурь, взбив при помощи миксера стакан сахара и один яичный белок. В этом случае опускать печенье в последний раз в сахар не следует. Также нет необходимости смазывать его растительным маслом. Достаточно просто нанести на печенье глазурь и выпекать при перечисленных выше условиях.

Еще один рецепт печенья, которое может приготовить даже начинающая хозяйка!

Рецепт печенья «Гусиные лапки» с фото. Как приготовить печенье «Гусиные лапки»

Выпечка из творожного теста любима многими хозяйками. И не зря. Мучные изделия, в состав которых входит творог, обладают особой мягкостью, неповторимым молочным ароматом и долго не черствеют. Кроме того, они очень полезны благодаря своему основному компоненту – творогу. Творожное печенье особенно уважают молодые мамы, ведь не все детки любят творожок, а в виде десерта съедают его с огромным удовольствием и просят добавки!

Пищевая ценность творога

Творог – незаменимый продукт в нашем рационе. Его значение и пользу сложно переоценить, ведь в состав творога помимо белков входят полезные минеральные вещества и больше десятка витаминов. К тому же, молочнокислые бактерии в его составе нормализуют работу желудка и кишечника. Употребляя в пищу этот и другие кисломолочные продукты, можно легко поддерживать тонус организма, привести в порядок нервную систему и улучшить самочувствие в целом.

Печенье «Гусиные лапки»

Мы предлагаем Вам самый простой рецепт творожной выпечки. Само тесто несладкое, а изделия из него присыпаются сахаром перед выпеканием.

Компоненты для выпечки:
  • творог – 500 г;
  • масло сливочное (маргарин) – 250 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 500 г;
  • соль – щепотка;
  • сода – 1 ч.л. (погасить уксусом).
Этапы приготовления:
  1. Маргарин натереть на крупной терке. Добавить просеянную муку и руками размять ингредиенты до появления крошки.
  2. Творог хорошо измельчить вилкой, добавить яйца, соль и соду, предварительно гашеную. Смешать с маргарином и мукой.
  3. Замесить мягкое тесто, обернуть его пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 1 час. Если вдруг ваша заготовка пробудет в холоде дольше – ничего страшного. Можно даже сделать его вечером, а утром достать и приступить к формировке печенья.
  4. На следующем этапе нужно сделать из теста заготовки круглой формы. Для этого его можно тонко раскатать (3 – 4 мм) и вырезать специальной формочкой или стаканом (как на вареники). Если не хотите морочить себе голову с раскаткой, отщипывайте небольшие одинаковые шарики от общего шара теста и разминайте в руках, делая лепешки.
  5. Одну сторону заготовки нужно обмакнуть в сахар, сложить пополам, так, чтобы сахар оказался внутри. Снова обмакнуть в сахар, сложить внутрь присыпкой. В итоге должен получится сектор (круг, сложенный в четыре раза). В последний раз макаем в сахар и кладем на противень, предварительно выстланный пергаментом, так, чтобы сахар был сверху. Описание получилось длинное, но сам процесс очень легкий и быстрый.
  6. Чтобы превратить кусочки теста в лапки, сделаем небольшие надрезы по закругленной стороне сектора (3 – 4 надреза). Или же взять вилку и кончиками зубцов сделать отпечатки.
  7. Выпекать в разогретой до 180 – 190ºС духовке примерно 25 минут. Печенье поднимется и станет золотистого цвета.

Из такого количества продуктов получается примерно 50 «гусиных лапок». Как раз хватит, чтобы угостить компанию малышей на детском празднике или просто попить чай в кругу семьи.
Привлекайте деток к процессу лепки гусиных «лапок», они будут в восторге!

Секреты творожного теста

  1. Для приготовления творожного теста лучше брать творог средней жирности, тогда печенье получится более нежным.
  2. Чем лучше перетереть творог, тем меньше он будет заметен в готовой выпечке. Если не любите крупинок – тщательно измельчите его вилкой, в блендере или пропустите через мясорубку.
  3. Чтобы придать «лапкам» еще большую мягкость, вместо яиц можно взять желтки.
  4. Обязательно следует охладить готовое тесто в холодильнике. Это придаст ему эластичность и облегчит дальнейшую работу по формированию изделий.
  5. Не помешает и хорошенько просеять муку, чтобы изделия хорошо поднялись при выпекании и были пышными.

Гусиные лапки — печенье из творога: 2 пошаговый рецепта на выбор

Поцелуйчики, конвертики или гусиные лапки — печенье из творога, к которому никто не останется равнодушным! Оно было очень популярным в 80-тые и 90-тые, а сейчас, когда в моде тирамису и панна котта, эта замечательная домашняя творожная выпечка незаслуженно практически забыта. А зря! Ведь получается вкусно, выпекается быстро и довольно просто!

Творожное печенье “поцелуйчики” готовить легко!

Немаловажным достоинством этой выпечки является еще и то, что все необходимые для нее ингредиенты практически всегда можно найти в любом холодильнике — масло, яйца и, конечно же, творог. Творог для этого печенья лучше брать посуше, не сильно влажный и не самой высокой жирности и обязательно однородной консистенции.

Печенье “Гусиные лапки” из творога — это не один рецепт, есть несколько вариантов приготовления. Впрочем, опытные хозяйки знают, что так бывает со всеми популярными рецептами — каждый хочет улучшить его, находит свои секретики, придумывает собственные фишки. А потому предлагаю 2 варианта — традиционный (печеньки получаются нежными, сочными) и слегка измененный (выпечка ближе к слоёной, с хрустящей корочкой). Если вы никогда не пробовали “Гусиные лапки”, то сможете определиться с рецептом.

Классический рецепт печенья “Гусиные лапки”

Именно так готовили эти печеньки наши мамы и бабушки. Самое сложное в этом рецепте — дождаться, пока “лапки” испекутся. Особенно непросто ждать последние 7-10 минут, так как аромат от творожной выпечки просто сумасшедший!

Нам потребуется:
  • мука – 350 г
  • масло сливочное высокого качества – 150 г
  • творог домашний – 150 г
  • сахар– 50 г + для посыпки
  • разрыхлитель – 7 г
  • куриное яйцо – 1 шт.
  • соль – щепотка.

Пошаговый подробный фоторецепт:

Сперва перетираем творог с яйцом. Делаем это ложкой или вилкой.

Добавляем размягчённое сливочное масло. При желании его можно немного растопить в микроволновой печи.

Всыпаем сахар. Быстро перемешиваем, не дожидаясь, пока он полностью раствориться.

Если вы не ярая сладкоежка, то можно в тесто не добавлять сахар, а обойтись лишь сахарной посыпкой.

Следом отправляем муку, смешанную с разрыхлителем и солью.

Замешиваем мягкое тесто. Оборачиваем пленкой. Убираем в холодильник минимум на полчаса.

Охлажденное тесто раскатываем в пласт толщиной примерно 5-7 мм.

Вырезаем лепешечки, диаметром около 7-8 см. Обычный стакан или чашка отлично подойдут для этого.

Теперь важно правильно сформировать “поцелуйчики”. Окунаем одной стороной в сахар.

Сворачиваем пополам, сахарной стороной внутрь. Вновь окунаем в сахар. Опять сворачиваем сахаром внутрь. Окунаем в сахар получившийся треугольник. Выкладываем на противень, застланный пергаментом, сахарной стороной кверху.

На этом этапе традиционно нужно вилкой сделать особый узор, который считается обязательный для этих печенек, я в этот раз просто забыла про него. Сложного ничего нет, просто нужно прижать вилкой каждую печеньку.

Печь до зарумянивания 15-20 минут при температуре 200 градусов.


Хрустящие “поцелуйчики”

Эта версия почти не имеет отличий от предыдущей по составу, но благодаря особенностям замешивания теста результат получаем несколько иной. Внешне это все те же “Гусиные лапки”, но по структуре они более интересные — слегка хрустящие, слоёные. Очень хороши в остывшем виде с теплым молоком.

Вот такие в разрезе получаются эти печенья.

Ингредиенты
для теста:
  • 200 г творога
  • 1 яйцо и 1 яичный белок
  • соль — 2 щепотки
  • ванилин — на кончике ножа
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • мука — 350 г для теста и 40-50 г для припыления стола
  • 150 г сливочного масла
  • сахар — 100-120 г
для румяного верха:
  • яичный желток — 1 шт.
  • 1 ст.л. молока.

Как приготовить:

  1. Сначала вилкой смешиваем творог, белок и яйцо.
  2. Потом добавляем соль, ванилин и разрыхлитель, тоже не забывая перемешать.
  3. Муку просеиваем и вводим в тесто. Замешиваем сначала вилкой, потом руками, формируя ком.
  4. Посыпаем оставшейся мукой рабочую поверхность, перекладываем ком, чуть домешиваем и раскатываем скалкой в пласт, толщиной около 0,5 см.
  5. Масло (обязательно хорошо охлажденное) трем на крупной терке прямо на раскатанное тесто. Оно должно покрыть всю поверхность. Сворачиваем тесто конвертом так, чтобы тертое масло оказалось внутри. Это и есть основной секрет этого варианта.
  6. Сразу же скалкой хорошо раскатываем этот “конверт”. Толщина должна получиться около 3-4 мм.
  7. Дальше всё, как и в предыдущем рецепте — вырезаем кружочки, формируем “лапки”, не забывая обмакивать в сахар по той же схеме, сворачивая каждый раз сахарной стороной внутрь.
  8. Но на последнем этапе, когда печенье уже полностью свернуто в треугольнички, сперва верхнюю часть макаем во взбитый с молоком желток, а потом уже в сахар. Это даст румяную корочку и усилит хрустящие свойства.
  9. Выкладываем творожные “поцелуйчики” на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем 20 минут при температуре 180 градусов.

Советы опытных хозяек напоследок

Как вы видите, количество ингредиентов в рецептах не большое. А всё потому, что такие печенья хранить долго не стоит — вкус не улучшается. Максимальный срок хранения — сутки в холодильнике.

Если хочется чуть разнообразить рецепт, то можно внутрь каждого печенья положить 1\3 ч.л. какого-нибудь джема — из абрикос, яблок, клубники и т.п.

В тесто тоже можно вводить добавки, но не любые. Подойдёт тертая цедра лимона или апельсина, 2-3 ч.л. какао-порошка вместо такого же количества муки, измельчённые орешки.

Я — Михаил, владелец этого сайта. Люблю готовить, есть и соответствующее образование — технолог пищевой промышленности (тут более подробная информация). Правда, работаю я в другой сфере, но любимым делом с удовольствием занимаюсь в свободное время. Всем домашним нравится, особенно жене))) Ещё я несколько лет вегетарианю, поэтому на сайте так много рецептов из творога без яиц.

Как запечь гусиные лапки. Творожное печенье «Ломанка» (треугольники, конвертики, поцелуи, ушки): рецепт

.

«Гусиные лапки» — это творожное печенье без яиц. Это очень вкусное блюдо, его можно приготовить очень быстро и довольно просто, но это не значит, что оно будет готово через две минуты, следует учитывать время на разогрев духовки, на остывание теста, так как а также для формирования вкусного печенья. На все это уйдет полтора часа.

Обязательно попробуйте приготовить творожное печенье, если вы еще этого не сделали.Готовится рецепт гусиных лапок без использования куриных яиц, а кроме них нам понадобится следующий набор продуктов для этого вкусного блюда. Итак, нужно взять :

Творог средней жирности — 200 грамм;
Сливочное масло 73% жирности или можно использовать обычный маргарин — 200 грамм;
Один пакетик разрыхлителя равен 10 граммам или можно использовать пищевую соду;
Сахарный песок — один стакан;
Мука пшеничная — 300 грамм (полтора стакана).

Выпечка печенья «гусиные лапки» будет происходить следующим образом.Подготовьте все вышеперечисленные ингредиенты в нужном количестве и начните замешивать тесто для печенья. Это довольно быстрый процесс.

Итак, творог необходимо поместить в подготовленную стеклянную или эмалированную посуду, а маргарин или масло рекомендуется растопить на газе или в паровой бане, кроме того, можно использовать достижение технологии в виде микроволновая печь.

Затем взбейте творог с топленым маргарином или маслом или измельчите смесь вилкой до однородной массы. Далее можно воспользоваться кухонной техникой, представленной ручным блендером, это поможет добиться так называемой кремообразной структуры теста.

Если в хозяйстве нет погружного блендера, можно при помощи сита или толкотни хорошо измельчить и измельчить творожную массу, так как наличие в печенье крупных комков творога может несколько испортить его вкус. Рекомендуется провести такую ​​процедуру и не полениться, тогда выпечка получится просто восхитительной и нежной.

Теперь, когда сливочно-творожная масса готова, рекомендуется растворить в ней стакан сахарного песка; для этого можно снова использовать блендер и дождаться полного растворения сахара.Затем нужно добавить один пакетик разрыхлителя, который обеспечит великолепие выпечки. Как вариант, можно использовать обычную пищевую соду, она даст такой же эффект, то есть повысит пористость теста.

Далее можно переходить к постепенному внесению муки, при этом рекомендуется ее предварительно просеять, чтобы она обогатилась кислородом, что сделает будущее печенье более воздушным и пористым. Замешиваем тесто, оно должно получиться достаточно мягким и в меру эластичным, поэтому можно проводить эту процедуру ложкой, масса хорошо перемешается.

Стоит помнить, что тесто не должно растекаться по столу, если это произошло, значит, неправильно было размещено количество ингредиентов, стоит еще раз подсыпать муку и переложить массу, она должна получиться нежной и податливой.

Полученное тесто рекомендуется разделить на три части, они должны сформировать шарики, которые нужно обернуть пищевой пленкой и поставить на время в холодильник. Если сразу приступить к приготовлению, печенье может просто растекаться по противню, даже если соблюдаются все пропорции ингредиентов.

Один шарик теста лучше всего достать из холодильника, раскатать, сформировать печенье, а обрезки рекомендуется снова скатать и поставить на холод. Итак, раскатать тесто следует толщиной не более 3-х миллиметров. Затем они принимают круглую небольшую форму, например, можно использовать обычный стакан, из которого формируют круг и вырезают его.

Готовый кружок творожного теста обмакнуть в сахар, затем его нужно согнуть пополам и снова присыпать сахарным песком, и еще раз сложить пополам, еще раз окунув в песок.Таким образом, у вас может получиться треугольник с полукруглым дном. Все стороны должны быть достаточно хорошо склеены, чтобы при запекании они не раскладывались.

Все сформированные в сахаре печенье «гусиные лапки» выложить на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, но помните, что их следует класть на ту сторону, где нет сахарного песка, иначе оно пригорит.

Естественно, печенье, как и любую выпечку, рекомендуется отправлять в разогретую духовку, где температура достигнет 210 градусов.Именно при таком высоком температурном режиме влага из творога испарится достаточно быстро, и уже через десять минут он начнет приобретать красивый и аппетитный румянец.

Творожное печенье «гусиные лапки» подрумянено, оно готово, оно получается сладковато-хрустящим снаружи и аппетитно слоистым, а внутри несколько влажным. Если снизить температуру в духовке, то творожная выпечка получится достаточно жесткой, поэтому лучше не экспериментировать, а сразу разогреть духовку до оптимального режима.

Хочу отметить, что такое вкусное печенье очень понравится детям. Это лакомство придется по вкусу и взрослым в хозяйстве, главное — не пересыхать выпечку. Кроме того, не храните его долгое время, так как он может стать несвежим и потерять первоначальный вкус. Приятного приготовления!

Рецепт, который я недавно показал. В отличие от печенья «Треугольники», в «Гусиных лапах» (масла меньше, есть яйцо, тесто в холодильнике 30 минут, меньше муки, разрыхлителя вместо соды), к тому же печенье лепится в процессе лепки (манипулирование вилкой это просто находка!).С этим рецептом я еще раз убедилась, что творожная выпечка великолепна, это моя. Печенье очень понравилось, мягкое, аромат не передать словами!

Для приготовления печенья «Гусиные творожные лапки» приготовьте: творог, масло сливочное, яйцо, муку пшеничную, разрыхлитель, сахар.

Смешать мягкий творог, холодное масло из холодильника (натертое на крупной терке) и одно маленькое куриное яйцо. Все это перемешать ложкой.

В творожную массу всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.

Замесить творожное тесто ложкой, затем вручную сложить шар, завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.

Затем тесто разделить на несколько частей. Возьмите одну часть теста, раскатайте, всыпав муку (муки используйте столько, сколько нужно, чтобы тесто не прилипало ни к скалке, ни к столу, но не забивали тесто), и вырезаем круглые заготовки со стаканом большого диаметра.

Теперь сделайте ПОЧТИ то же самое, что и в случае с, а именно: положите кружок теста одной стороной в сахар и слегка придавите ладонью так, чтобы сахар прилипал (1 и 2), сложите его пополам внутрь вместе с сахарной стороной (3), затем обмакнуть в сахар с одной стороны (4), затем сложить печенье пополам сахарной стороной внутрь и обмакнуть в сахар (5), прижать середину печенья (6) вилкой, снимите вилку, и вы увидите полосатый узор (7) — благодаря этой процедуре печенье сохранит форму при выпечке и будет иметь вид ножек (гусиные или утиные :)).

Таким же образом сформируйте печенье из всего количества теста (всего у меня получилось 18 «ножек»). Выпекать «творожные ножки» в разогретой духовке (180 градусов 30 минут).

Крутые печенья «Гусиные лапки», и вы можете побаловать себя любимыми.

Приятного аппетита!

Мое любимое печенье очень нежное, воздушное, слоеное, и его легко и просто приготовить. Давай попробуем?

Для рецепта вам понадобится:

350 г муки (может понадобиться чуть больше или чуть меньше)

400 г творога

200 г масла или маргарина

1 чайная ложка разрыхлителя

1/3 — ¼ чайной ложки газировки быстрого приготовления

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешайте муку, разрыхлитель и пищевую соду быстрого приготовления.

Добавьте холодное измельченное масло или маргарин. Как вариант, масло можно натереть на крупной терке.

Растереть в крошке муку и масло.

Измельчите творог до однородной массы.

Добавить в творог масляную и мучную крошку и быстро замесить тесто.

Месить долго — тесто месить не нужно, нужно лишь добиться однородности. Так как мука и творог везде разные, возможно, в процессе замеса может потребоваться немного муки (если тесто слишком мягкое и липкое).В случае очень сухого творога имеет смысл начинать замешивать тесто с меньшим количеством муки, т.е. брать, например, 300 г и при необходимости добавлять.

Замешанное тесто округлить, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30-40 минут.

Раскатайте охлажденное тесто в веревку и разделите на кусочки печенья желаемого размера.

Положите пару столовых ложек сахара в неглубокую широкую миску, затем добавляйте сахар по мере использования. При желании можно добавить в сахар немного молотой корицы, хотя лично мне печенье в этом варианте нравится меньше, можно использовать обычный сахарный песок, или, например, коричневый сахар.

Возьмите один из кусков теста, растолочь в толстый пирог, выложите его на сахар и, надавливая пальцами сверху, вдавите сахар, затем сложите торт пополам сахарной стороной внутрь и положите на сахар снова — нажать — сложить и так несколько раз (обычно 2 — 4 прибавления). В конечном итоге у печенья должна быть сахарная верхняя часть и нижняя часть без сахара. Как вариант, тесто можно предварительно раскатать, а затем в том же порядке: вдавить сахар — сложить — вдавить …






Выпекать печенье в духовке, разогретой до 200–210 C, до подрумянивания (около 15 минут).

В полностью остывшем виде вкуснее, но можно и горячим.

Наслаждайтесь чаем!

Сладкое хрустящее печенье «Гусиные лапки» из творога — лакомство с детства. Помимо нежного вкуса, к основным его достоинствам можно отнести простоту приготовления. С таким рецептом сможет справиться даже неопытный повар.

Состав: большое яйцо, 70 г сливочного масла, 230 г мягкого творога, 280 г муки мелкого помола и немного для раскатки, мелкое.ложку разрыхлителя, 5-7 ст. ложки сахара.

Идеальное угощение к чаю, которое можно взять с собой в дорогу или отдать детям в школу.

  1. Мягкий творог в сочетании со сливочным маслом. Для этого его следует оставить на холоде, чтобы компонент хорошо застыл. Далее продукт натирается на крупной терке.
  2. Сюда наливают сырое яйцо. Масса хорошо перемешивается.
  3. Заливается мука с разрыхлителем. Эти ингредиенты необходимо предварительно просеять.
  4. После следующего перемешивания массу вручную собирают в шар и на полчаса убирают в прохладу.
  5. Далее тесто раскатывается с небольшим количеством муки, из него стаканом вырезаются заготовки.
  6. Кружку теста с одной стороной кладут в сахар, затем складывают пополам и, наконец, треугольником. В середине заготовки вилка оставляет следы — имитирующие перепонки гусиных лапок. Верхняя часть снова обмакивается в сахар.

Лакомство выпекается около получаса в хорошо разогретой духовке.

Рецепт без яиц

Состав: творог средней жирности 220 г, сливочное масло целая пачка, 12 г разрыхлителя, 280 г просеянной муки, около стакана сахарного песка.

  1. Масло растапливается в паровой бане и немного охлаждается. Не должно быть слишком жарко. К нему отправляется творог, протертый вилкой. Ингредиенты смешиваются с помощью ручного блендера.
  2. Мука с разрыхлителем постепенно вводится через сито. Разминается эластичная мягкая масса. Она уходит на 30-40 минут в прохладу.
  3. Далее тесто раскатывается и стаканом вырезаются кружочки. Каждый кусок обмакивают с одной стороны в сахар, складывают треугольником и снова погружают в тарелку с песком. Тесто нужно хорошо отжать, чтобы оно не раскладывалось при выпечке. Вилка прижимает одну кромку заготовки.

Сладкое творожное печенье без яиц выкладывается на противень с пергаментной бумагой и выпекается в хорошо разогретой (до 210 градусов) духовке всего 10-12 минут.

Творог «Гусиные лапки» с корицей

Состав: полпачки сливочного масла, 320 г цельнозерновой муки, 160 г сахара-песка, щепотка мелкой соли, 330 г творога жирного, ванильный экстракт по вкусу. , 1 малая.ложка разрыхлителя, немного корицы по вкусу. Подробный пошаговый рецепт творожного угощения с корицей опубликован ниже.


Печенье очень мягкое, в меру сладкое, нежное, рассыпчатое.
  1. Первый шаг — растереть творог со сливочным маслом до однородной консистенции. Вы можете сделать это обычной вилкой или использовать ручной блендер.
  2. Масса посыпана разрыхлителем, корицей. На этом этапе вы можете добавить ванильный экстракт или обычный ванильный сахар.Допускается использование других любимых хозяйкой специй.
  3. Высыпается просеянная мука.
  4. Осталось замесить эластичное и очень мягкое тесто. Он не должен растекаться по столу, но при этом его будет очень легко вымешать и придать правильную форму.
  5. Массу округляют руками, заворачивают в пищевую пленку и отправляют остывать на полчаса.
  6. Охлажденный шар делится на несколько частей, каждая из которых тонко прокатана. Толщина слоя должна быть не более 0.5 см.
  7. Из теста стаканом выдавливаются ровные кружочки, которые с одной стороны обмакиваются в сахарный песок и складываются пополам. Далее из заготовок формируется треугольник, одна сторона которого также погружена в сахар. Вилкой на этой детали делается узор, напоминающий лапки гуся.
  8. Печенье кладут на противень, застеленный пергаментом. Далее будущий десерт отправляют в хорошо разогретую духовку примерно на 20 минут.

Очень вкусно подавать лакомство с холодным молоком.При желании во время заворачивания тестовых заготовок в них можно поместить любую начинку — например, орехи или ягоды.

Вкусное и хрустящее печенье из детства

Состав продуктов: творог стандартная пачка (жирность 9%) 1,5 ст. мука первого сорта, половина мелкая. ложки разрыхлителя, щепотка ванильного сахара и стакан обычного песка, полпачки жирного масла.

  1. Подождите, пока масло слегка не размягчится при комнатной температуре, и переложите его в одну миску с творогом.
  2. Мука, ​​просеянная с ванильным сахаром и разрыхлителем, отправляется в будущее тесто.
  3. Объединенные ингредиенты измельчаются ножом в мелкую крошку.
  4. Далее тесто замешивают, скатывают в плотный шар, перекладывают в пакет и помещают в прохладное место примерно на 90 минут.
  5. Остывшая масса раскатывается в колбасу. Из него вырезают небольшие кусочки, каждый из которых вымешивают в тонкую лепешку. Заготовки с одной стороны погружают в сахар, затем складывают треугольниками и тоже присыпают песком.
  6. Вилкой придавите форму, чтобы получился узор, напоминающий гусиные лапки.
  7. На противне, застеленном бумагой для выпечки, готовится угощение не более 20 минут. За это время он должен хорошо подрумяниться и увеличиться в размерах.
  8. Жирность творога в целом значения не имеет. Но при этом не стоит выбирать нежирный диетический продукт или слишком жидкий. Творог для этого печенья должен содержать минимум сыворотки.

    Мука для печенья используется только после предварительного просеивания.Добавлять его нужно постепенно, чтобы не «забивать» тесто.

    Улучшить вкус угощения помогут различные специи. Например, можно использовать корицу, звездчатый анис, кардамон.

Многие с детства помнят вкуснейшее печенье с необычным названием «Гусиные лапки». Сладкое блюдо приобрело популярность еще с советских времен, оно отличается простотой приготовления и небольшим количеством ингредиентов. Печенье по-прежнему актуально, заботливые хозяйки балуют им дом и хранят традиции русской кухни.

Польза и вред блюда

Благодаря нежному и хрустящему вкусу лакомство нравится как взрослым, так и детям. Печенье «Гусиные лапки» полезно для организма, это связано с наличием творога, который является важным ингредиентом. Молочный продукт богат полезными витаминами и минералами.

Блюдо в небольших количествах не навредит организму, а вот если съесть много печенья, это отразится на общем состоянии внутренних органов. Наличие жира увеличивает калорийность продукта, поэтому не стоит им злоупотреблять.

Сложность и время приготовления

Печенье «Гончие лапки» приготовить несложно, оно готовится легко и быстро. Процесс создания теста занимает от 10-15 минут, кроме того, полуфабрикат находится в холодильнике 20-30 минут, затем 15 минут уходит на формирование изделий. Всего на выпечку уходит около получаса. В итоге общее время приготовления сладкого блюда составляет 1 час 30 минут.

Приготовление пищи

Все ингредиенты для кулинарного блюда должны быть тщательно подготовлены:

  • творог размять или пропустить через блендер до однородной массы, продукт использовать без комков;
  • вам понадобится мука пшеничная и желательно высшего сорта, ее хорошо несколько раз просеять, это рекомендуется для обогащения кислородом и великолепия продукта;
  • масло сливочное или маргарин свободное для выпечки из упаковочного материала, слегка замесить;
  • сахарный песок желательно просеять для удаления лишних примесей и комков;
  • яйца тщательно вымыть, протереть и перелить в отдельную чистую посуду, при необходимости отделить белок от желтка;
  • соду рекомендуется гасить в уксусе для придания пышности изделиям.

Как приготовить печенье «Гончие лапки»

  1. Сливочное масло или маргарин для выпечки измельчить на крупной терке. Муку просеять и добавить к ингредиенту, все измельчить до крошки.
  2. Творог измельчить вилкой и превратить в однородную массу, смешать с яйцами, содой и солью. Добавьте к этим ингредиентам маргарин и муку.
  3. Тесто должно быть мягким, обернув фольгой, поставить в холодильник на 1 час.
  4. По прошествии времени достать из холодного места, раскатать тонким пластом и вырезать в стакане формы, можно делать обычные коржи своими руками.
  5. Посыпать сахаром одну сторону полуфабриката и сложить пополам, заполняя внутреннюю часть. Снова обмакнуть сложенный продукт в сахар и соединить пополам. Перед тем, как выложить на противень, снова посыпьте начинкой.
  6. Сделайте из формочки лапки, для этого скругленную сторону разрежьте на одинаковые полоски, всего у вас получится 3-4 надреза.
  7. Разогрейте духовку и раскатайте продукт при температуре 180-190 градусов не менее 25 минут. Готовые бисквиты увеличивают форму и приобретают золотистый цвет.

Ингредиенты Порции

Для приготовления печенья «Гончие лапки» вам понадобятся следующие компоненты:

  • творог средней жирности — 200 г;
  • мука высшего сорта — 2-3 стакана;
  • масло сливочное — 200 г;
  • сахар — 0,5 стакана;
  • яйцо — 1 шт .;
  • сода — 0,5 ч.

Количество комплектующих рассчитано на 50 штук полуфабрикатов. Этого хватит на компанию малышей, а также на вечерний чай в домашних условиях.

Пошаговое приготовление с фото

  1. Предварительно замороженное масло быстро перемалывается на терке.
  2. Смешать измельченное масло с творогом.
  3. К ингредиентам всыпать муку и приготовить однородную массу.
  4. Добавить яйцо к смешанным ингредиентам вместе с гашеной содой и тщательно измельчить.
  5. Необходимо замесить крутое тесто, поэтому достаточно присыпать мукой. Многое зависит от творога, он бывает и сухим, и влажным.Готовое тесто обернуть фольгой, затем поставить в холодильник до 30 минут.

  6. Раскатайте из охлажденного теста тонкую лепешку, толщина не должна превышать 0,3-0,5 см. Из стакана или кружки вырежьте кружочки.

  7. Выложите приготовленный сахар на плоскую тарелку и обмакните одну сторону продукта.

  8. Сложите кружку пополам, сахарная сторона должна быть внутри, получившийся полукруг присыпьте сахаром и сложите.
  9. Обмакиваем верх четвертой части полуфабриката в сахар.
  10. Формованные полуфабрикаты выложить на противень, застеленный бумагой, предназначенной для выпечки.

Сначала выпекаем печенье «Гончие лапки» в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15 минут, затем доводим до готовности 10 минут при температуре 160 0 С.

Пищевая ценность

В 100 г продукта:

  • Белки — 10,15 г
  • Жиры — 20,56 г
  • Углеводы — 53,36 г.
  • Энергетическая ценность — 350.64 ккал.

Варианты приготовления

Помимо перечисленных ингредиентов, на усмотрение хозяйки добавляют изюм, а также измельченные грецкие орехи. Вы можете окунуть печенье в глазурь, но в сырье не должно быть сахара и растительного масла.

Без творога


Изысканный десерт можно приготовить без основного ингредиента — творога. Рецепт сразу поменяют, вместо молочного компонента используйте майонез, на порцию потребуется 200 г продукта.Кроме него вам понадобится маргарин — 200 г, 2,5 стакана просеянной муки, 2 больших яйца, 2/3 десертной ложки столового уксуса и 1 большой стакан сахара. Приготовить тесто по основному рецепту.

Практически

Для приготовления печенья вам понадобится набор из следующих компонентов:

  • 50 г свежих дрожжей;
  • 1 стакан теплой воды;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 пачка сливочного масла или маргарина;
  • 600 г муки.

Правила приготовления:


Через мясорубку

Приготовить тесто по одному из вышеперечисленных рецептов, а затем пропустить охлажденным через мясорубку.Заранее застелить противень бумагой для выпечки, выложить готовые изделия на поверхность и выпекать 15-18 минут, до румяной корочки.

Видео-рецепт

  • Творог средней жирности идеально подходит для приготовления творожного теста, а готовое печенье будет иметь нежный вкус.
  • В готовом продукте выделится сильно натертый творог. Для измельчения подойдет обычная вилка, а также блендер, а можно пропустить через мясорубку.
  • Готовые «ножки» станут мягкими после добавления желтков вместо цельных яиц.
  • Готовое нужно поставить в холодное место, благодаря холоду ингредиент получится эластичным, а полуфабрикаты легко получатся.
  • Чтобы изделия при выпечке приобрели великолепный вид, муку необходимо несколько раз просеять.

Печенье «Гусиные лапки. Полезное печенье» Гончие лапки Блюда из творожного печенья «Гончие лапки»

Здравствуйте мои дорогие читатели! Есть ли у вас сладости, которые вы любите на протяжении всей жизни? Например, мне очень нравятся мамины дрожжевые пироги с абрикосовым джемом и творожное печенье «гусиные лапки».С пирогами много суеты, и я их готовлю не слишком часто. А печенье из творожного теста в виде гусиных лапок требует минимум времени, еды и сил — я их пеку регулярно и в огромных количествах.

Вороньи лапки съедаются мгновенно. Иногда даже некоторое количество творожного печенья приходится спрятать, чтобы домочадцы не решались за один присест. А потом вечером снова начнут просить печь! Вот где я скрываюсь под всеобщим восторгом! Выпекайте сразу большую порцию — гусиных лапок много не бывает!

Творожное печенье гусиные лапки — рецепт с фото

Ингредиенты

  • 400 г свежего жирного творога.
  • 400 г сливочного масла.
  • 500 г муки.
  • 2 чайные ложки разрыхлителя или 1 чайная ложка пищевой соды.
  • 10-15 г ванильного сахара.

Как приготовить



Мои замечания

  • В разных рецептах разное соотношение творога, масла и муки. Больше всего мне нравится вкус печенья, в котором в этих продуктах примерно столько же или чуть больше муки. На мой взгляд, при таком соотношении печенье получается более «слоистым» и вкуснее.

Файлы cookie хорошо хранятся в плотно закрытых банках — в таком виде их можно отправлять страдающим ученикам, если они находятся в вашей семье.

Здесь вы можете посмотреть видео, как сделать печенье из творога «Гусиные лапки». Рецепт другой, но тоже неплохой.

Всем вкусной выпечки и доброго вечера!

Посыпанное сахаром печенье «Гусиные ножки» в детстве было неизменным атрибутом чаепития, и сегодня многие хозяйки ищут тот же рецепт, что и бабушкины, чтобы хоть на время вернуться в детство.

Сделать гусиные лапки несложно — замешивать тесто может каждый, и нужен минимальный набор продуктов. Если вы хотите немного оживить классический рецепт, то вот вам абрикосовое и лимонное печенье.

Устройте себе вечеринку, испеките печенье и проведите вечер с приятной ностальгией. Чашка ароматного чая и творожное печенье «Гусиные ножки» помогут окунуться в воспоминания.

Печенье Гусиные лапки из творога

Это сахарное печенье тает во рту.Попробуйте приготовить нежную, слегка хрустящую выпечку. Выбирайте качественный творог с высоким процентом жирности, чтобы тесто получилось пышным. Творог по-деревенски идеален.

Состав:

  • 350 гр. мука;
  • 200 гр. творог;
  • 200 гр. Сахара;
  • 100 г сливочного масла;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • 1 ч.л. ванилина.

Приготовление:

  1. Измельчить холодное масло с творогом.У вас должна получиться рассыпчатая крошка.
  2. Просейте муку. Смешайте его с ванилью и разрыхлителем.
  3. Добавьте муку в творожно-масляную смесь.
  4. Замесите тесто руками. Он должен получиться однородным. Сформируйте шар. Заверните в полиэтилен и поставьте в холодильник на час.
  5. Раскатать тесто в пласт толщиной 2-3 мм.
  6. Вырежьте кружочки фигуркой или стаканом.
  7. В миску насыпать сахар. Обмакиваем каждый кружок в сахар с обеих сторон.
  8. Сложите круг пополам, а затем пополам.У вас должны получиться треугольники. Прижмите их пальцем к краю, чтобы «ножки» не раскрылись.

Гусиные лапки с абрикосовым джемом

Небольшое количество повидла разнообразит вкус и сделает его интереснее. Печенье довольно сладкое, поэтому не обваляйте его сильно в сахаре.

Состав:

  • 350 гр. мука;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • 100 г Сахара;
  • 200 гр. творог;
  • 100 г сливочного масла;
  • щепотка ванилина;
  • 150 г абрикосового джема.

Приготовление:

  1. Измельчить холодное масло с творогом. У вас должна получиться рассыпчатая крошка.
  2. Просейте муку. Смешайте его с ванилью и разрыхлителем.
  3. Добавьте муку в творожно-масляную смесь.
  4. Замесите тесто руками. Он должен получиться однородным. Сформируйте шар. Заверните в полиэтилен и поставьте в холодильник на час.
  5. Раскатать тесто в пласт толщиной 2-3 мм.
  6. Вырежьте кружочки фигуркой или стаканом.
  7. Если варенье получилось достаточно густым, взбейте его миксером.
  8. Поместите немного варенья в центр каждого круга. Оптимальное количество — крупная увесистая горошина. Если сложить лепешку пополам, повидло разлетится, поэтому его не должно быть много, иначе оно вытечет из теста.
  9. Если у вас кондитерский мешок, из него удобнее выдавливать варенье.
  10. Сложите круг пополам, а затем пополам. У вас должны получиться треугольники. Слегка надавите рукой.Углы защипывать не нужно — варенье будет удерживать края печенья.
  11. Посыпать заготовки сахаром.
  12. Выпекайте печенье при 180 ° C в течение 30 минут.

Печенье без творога

Казалось бы, печенье без творога теряет «изюминку» и полностью меняет вкус. На самом деле кефир делает тесто еще нежнее, а печенье становится мягче и приобретает сливочный вкус.

Состав:

  • 500 гр.мука;
  • 150 мл. кефир;
  • 180 г сливочного масла;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • 1 яйцо;
  • 100 г Сахара;
  • щепотка соли.

Приготовление:

  1. Остывшее масло натереть на крупной терке.
  2. Добавьте просеянную муку. Оба ингредиента измельчить до крошки.
  3. Яйца взбить с сахаром. Вылить в крошку.
  4. Добавьте разрыхлитель, посолите смесь. Влить кефир.
  5. Замесите тесто руками и дайте ему постоять в холодильнике на час.
  6. Раскатать пласт толщиной 3 мм.
  7. Вырежьте кружки с помощью стакана или фигурки.
  8. В тарелку насыпать сахар. Обваляйте каждую лепешку с двух сторон. Дважды сложите их пополам, чтобы получились треугольники.
  9. Положить на противень. Выпекать полчаса при 180 ° С.

Гусиные лапки с лимоном

Вы также можете приготовить это печенье с маргарином, но только купите хороший продукт, который позволит тесту подняться во время выпечки.Цитрусовый вкус и аромат сразу поразят ваших гостей.

Состав:

  • 350 гр. мука;
  • 100 г маргарина «Домашний»;
  • 100 г Сахара;
  • 150 г лимонного джема;
  • 1 яйцо;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • 180 г творога;
  • 30 гр. лимонная корка.

Приготовление:

  1. Охлажденный маргарин нарезать ножом. Измельчить в крошку вместе с творогом.
  2. Просейте муку. Смешайте с разрыхлителем. Смешайте с творогом и маргарином.
  3. Разбейте яйцо в тесто. Помешивать. Добавьте цедру лимона. Замесить тесто руками. Убрать в холодильник на час.
  4. Вынуть тесто и раскатать его в пласт толщиной 2-3 мм.
  5. Если варенье получилось густым, взбейте его миксером.
  6. Вырежьте кружки из теста стаканом. Обвалять каждую в сахаре, а в центре выдавить немного лимонного джема. Постарайтесь не переборщить, иначе варенье растечется, и печенье не будет выглядеть эстетично.
  7. Сложите лепешки пополам. Снова сверните. У вас получатся треугольники. Слегка надавите рукой.
  8. Выпекать полчаса при 180 ° C.

Это простое и вкусное печенье станет любимым лакомством вашей семьи. Вам понадобится минимальный набор продуктов. Если приготовить тесто заранее, вы сможете приготовить печенье за ​​считанные минуты.

Быстрое, простое и вкусное Печенье «гусиные лапки» , которое легко приготовить вместе с детьми. В частности, это печенье почти полностью испекла моя шестилетняя дочь, тесто замешивала только я, так как ребенку это делать физически сложно.

Есть много разных рецептов этого печенья, и именно здесь мне нравится то, что в нем больше творога, чем муки, а яйца вообще не используются, поэтому печенье получается легким и воздушным.

Общее время приготовления печенья составляет чуть больше часа, из них 30 минут требуется, чтобы тесто выстояло.

Для печенья «Гусиные лапки» вам понадобится:

  • Творог. 250 г Жирность творога не критична.
  • Мука. 1 стакан.
  • Масло сливочное. 100 г
  • Разрыхлитель. 1 чайная ложка
  • Ванильный сахар или ванильный экстракт.
  • Сахар. 3-5 столовых ложек.
  • Соль. на кончике ножа.
Выпекаем печенье «Гончие лапки».

Прежде всего, 100 грамм сливочного масла — это примерно половина небольшой упаковки, оставьте в теплом месте, чтобы масло размягчилось. Масло не растапливаем, а только даем ему полностью стать мягким.

В подходящей емкости для теста взбить мягкое масло с 2 столовыми ложками сахара и небольшой щепоткой соли буквально на кончике ножа.Также добавьте пакетик ванильного сахара или несколько капель ванильного экстракта.

Взбивать венчиком или вилкой можно, вилкой проще, потому что в дальнейшем тесто не венчиком будете перемешивать, а вилкой — вполне — соответственно вещей для стирки станет меньше. Итак, мы даем ребенку вилку, а затем наблюдаем за процессом.

Положить 250 гр во взбитое масло. творог и тщательно перемешать сливочное масло с творогом. Ребенку это сделать уже тяжело, поэтому берем бразды правления в свои руки.

Когда творог тщательно смешан со сливочным маслом, всыпьте в него 1 стакан муки и 1 чайную ложку разрыхлителя. Вместо разрыхлителя можно использовать половину чайной ложки пищевой соды, гашенной лимонным соком или уксусом.

Измельчите тесто лопаткой или ножом до получения мягкого теста. Этой же вилкой замешиваю тесто.

Оберните тесто фольгой и уберите в холодильник на 30 минут.

Через полчаса начинаем делать куки.

Включаем духовку на разогрев до 200 ° С.

Достаем тесто из холодильника и снимаем с него пленку.

Целое тесто можно раскатать стразами в большой пласт толщиной около 5 мм, и с помощью блюдца вырезать из теста кружочки диаметром примерно 8-10 см. Скалку и скалку нужно присыпать мукой, так как тесто мягкое и слегка липкое.

У нас с дочерью дела обстоят иначе. Возьмите небольшой кусок теста и скатайте его в шарик размером с грецкий орех или немного меньше шарика для пинг-понга.

Слегка обвалять тесто в блюдце с мукой, затем скатать в круг.

Пол кружки посыпать сахарным песком.

Сложить круг пополам, сахар внутрь, и снова полукруг посыпать сахарным песком.

Снова сложите полукруг пополам.Верхнюю часть четверти круга присыпать сахаром, можно сделать небольшие надрезы, имитирующие гусиные лапки. Вы можете просто положить сахар в блюдце и окунуть тесто в сахар.

Сладкое хрустящее печенье «Гусиные лапки» из творога — лакомство с детства. Помимо нежного вкуса, к основным его достоинствам можно отнести простоту приготовления. С таким рецептом сможет справиться даже неопытный повар.

Состав: большое яйцо, 70 г сливочного масла, 230 г мягкого творога, 280 г муки мелкого помола и немного для раскатки, мелкое.ложка разрыхлителя, 5-7 ст. ложки сахара.

Идеальное угощение к чаю, которое можно взять с собой в дорогу или отдать детям в школу.

  1. Мягкий творог в сочетании со сливочным маслом. Для этого его следует оставить на холоде, чтобы компонент хорошо застыл. Далее продукт натирается на крупной терке.
  2. Сюда наливают сырое яйцо. Масса хорошо перемешивается.
  3. Всыпать муку с разрыхлителем. Эти ингредиенты необходимо предварительно просеять.
  4. После очередного перемешивания массу руками собирают в шар и на полчаса убирают в прохладу.
  5. Далее тесто раскатывается с небольшим количеством муки, из него стаканом вырезаются заготовки.
  6. Кружку теста с одной стороной кладут в сахар, затем складывают пополам и, наконец, треугольником. В середине заготовки вилка оставляет следы — имитирующие перепонки гусиных лапок. Верхняя часть снова обмакивается в сахар.

Лакомство выпекается около получаса в хорошо разогретой духовке.

Рецепт без яиц

Состав: творог средней жирности 220 г, сливочное масло целая пачка, 12 г разрыхлителя, 280 г просеянной муки, около стакана сахарного песка.

  1. Масло растапливается в паровой бане и немного охлаждается. Не должно быть слишком жарко. К нему отправляется творог, протертый вилкой. Ингредиенты смешиваются с помощью ручного блендера.
  2. Мука с разрыхлителем постепенно вводится через сито. Замешивается эластичная мягкая масса. Она ходит минут 30-40 в прохладе.
  3. Далее тесто раскатывается и стаканом вырезаются кружочки. Каждый кусок обмакивают с одной стороны в сахар, складывают треугольником и снова погружают в тарелку с песком. Тесто нужно хорошо отжать, чтобы оно не раскладывалось при выпечке. Вилка прижимает одну кромку заготовки.

Сладкое печенье «Ломанка» из творога без яиц выкладывается на противень с пергаментной бумагой и выпекается в хорошо разогретой (до 210 градусов) духовке всего 10-12 минут.

Творог «Гусиные лапки» с корицей

Состав: полпачки сливочного масла, 320 г цельнозерновой муки, 160 г сахара-песка, щепотка мелкой соли, 330 г творога жирного, ванильный экстракт по вкусу. , 1 малая.ложка разрыхлителя, немного корицы по вкусу. Подробный пошаговый рецепт творожного лакомства с корицей опубликован ниже.


Печенье очень мягкое, в меру сладкое, нежное, рассыпчатое.
  1. Первый шаг — растереть творог со сливочным маслом до однородной консистенции. Для этого можно использовать обычную вилку или погружной блендер.
  2. Присыпать массу разрыхлителем, корицей. На этом этапе вы можете добавить ванильный экстракт или обычный ванильный сахар.Допускается использование других любимых хозяйкой специй.
  3. Высыпается просеянная мука.
  4. Осталось замесить эластичное и очень мягкое тесто. Он не должен растекаться по столу, но при этом его будет очень легко вымешать и придать правильную форму.
  5. Массу округляют руками, заворачивают в полиэтиленовую пленку и отправляют остывать на полчаса.
  6. Охлажденный шар делится на несколько частей, каждая из которых тонко прокатана. Толщина слоя должна быть не более 0.5 см.
  7. Из теста стаканом выдавливаются ровные кружочки, которые с одной стороны обмакиваются в сахарный песок и складываются пополам. Далее из заготовок формируется треугольник, одна сторона которого также погружена в сахар. Вилкой на этой детали делается узор, напоминающий лапки гуся.
  8. Печенье кладут на противень, застеленный пергаментом. Далее будущий десерт отправляют в хорошо разогретую духовку примерно на 20 минут.

Очень вкусно подавать лакомство с холодным молоком.При желании, при заворачивании тестовых заготовок можно положить внутрь любую начинку — например, орехи или ягоды.

Вкусное и хрустящее печенье из детства

Состав продуктов: творог стандартная пачка (жирность 9%) 1,5 ст. мука первого сорта, половина мелкая. ложки разрыхлителя, щепотка ванильного сахара и стакан обычного песка, полпачки жирного масла.

  1. Подождать, пока масло слегка размякнет при комнатной температуре, и переложить его в одну миску с творогом.
  2. Мука, ​​просеянная с ванильным сахаром и разрыхлителем, отправляется в будущее тесто.
  3. Объединенные ингредиенты измельчаются ножом в мелкую крошку.
  4. Далее тесто замешивают, скатывают в плотный шар, перекладывают в пакет и помещают в прохладное место примерно на 90 минут.
  5. Остывшая масса раскатывается в колбасу. Из него вырезают небольшие кусочки, каждый из которых вымешивают в тонкую лепешку. Заготовки с одной стороны погружают в сахар, затем складывают треугольниками и тоже присыпают песком.
  6. Вилкой форма сдавливается, образуя узор, напоминающий гусиные лапки.
  7. На противне, застеленном бумагой для выпечки, готовится угощение не более 20 минут. За это время он должен хорошо подрумяниться и увеличиться в размерах.
  8. Жирность творога в целом значения не имеет. Но при этом не стоит выбирать нежирный диетический продукт или слишком жидкий. Творог для этого печенья должен содержать минимум сыворотки.

    Мука для печенья используется только после предварительного просеивания.Добавлять нужно постепенно, чтобы не «забивать» тесто.

    Улучшить вкус угощения помогут различные специи. Например, можно использовать корицу, звездчатый анис, кардамон.

Гусиные лапки, треугольники, ушки, конверты, ракушки и даже поцелуи. Это все про него, про творожное печенье, рецепт с фото которого я хочу вам сегодня предложить. Гарантирую, что никто не останется равнодушным! Очень мягкий, в меру сладкий, нежный, рассыпчатый. В тесте практически нет творога.Готовится очень быстро и легко. В общем, эти файлы cookie необходимо попробовать. Свое название кондитерские изделия получили благодаря своей форме. Из творожного теста сначала вырезаются кружочки, которые потом складываются сначала пополам, а потом еще раз конвертиками пополам. Получаются такие треугольники, которые кому-то напоминают гусиные лапки, чьи-то уши (скорее всего, тоже какое-то животное) и чьи-то губы, возможно, отсюда и название поцелуи.

Перед выпечкой сформированное печенье со всех сторон обваляем в сахаре, который в духовке соединится с влагой из теста и образует на поверхности печенья легкую карамельную корочку.Однако внутренняя часть лапок останется мягкой и этот контраст между хрустящей корочкой и нежным мякишем, например, мне очень и очень нравится. Ну что, смотрим рецепт с пошаговыми фото?

Что нам нужно для печенья «гусиные лапки»:

  • творог — 300г;
  • мука — 200-240г;
  • сахар — 200г;
  • масло сливочное — 70г;
  • яйцо — 1шт;
  • разрыхлитель — 8гр.

Как приготовить творожное печенье

  1. Творог следует выбирать мягкий, пастообразный, не сухой и жирностью не менее 5%.Нежирное или зернистое печенье будет сухим, а вся нежность печенья будет испорчена зернами творога, которые после выпечки имеют свойство затвердевать. Тем не менее, каким бы мягким ни был творог, вилкой его все же нужно немного натереть. Затем разбейте яйцо и хорошо перемешайте.
  2. Нам нужно топленое масло, и это очень удобно. Не нужно заранее вынимать его из холодильника и размягчать. Поэтому приготовить печенье мы можем в любой момент, достаточно иметь в холодильнике продукты, необходимые для гусиных лапок.Растопленное масло немного охладить и влить в творог с яйцом.
  3. Положите половину сахара в миску, оставшаяся половина будет использована для катания гусиных лапок перед запеканием печенья в духовке.
  4. Смешать и добавить разрыхлитель для теста, благодаря ему печенье получится пышным.
  5. Просейте муку в миску. Не добавляйте сразу все количества, указанные в списке ингредиентов. Потому что мягкость наших треугольников печенья зависит от консистенции теста.Любое творожное тесто всегда будет немного липким и не эластичным. Эта проблема решается присыпкой разделочной доски во время катания. Если переложить муку, т.е. сделать то, что называется «молотить с мукой», то, во-первых, можно забыть о мягкости поцелуев, а во-вторых, печенье приобретет неприятный мучный вкус.
  6. Перемешайте, скатайте мяч и отложите его на время.
  7. Возьмем другой препарат: включите духовку, чтобы она прогрелась до температуры 180 ° C, высыпьте в тарелку оставшийся сахар, насыпьте муку на разделочную доску и скалку.
  8. Отделяем от теста деталь, которую раскатываем в пласт, при этом присыпая мукой. Толщина станины 3 мм.
  9. Вырежьте кружки стаканом. Диаметр моего стакана 5 см, это оптимально.
  10. А теперь самое интересное. Складываем кружочки в треугольники или конверты, как их удобнее называть. Как на фото.
  11. Положите каждый на тарелку с сахаром сначала одной стороной, затем переверните и засыпьте сахаром другую сторону.При этом слегка прижмите рукой ноги.
  12. Застелить противень бумагой для выпечки. Ставим на него куки. Соединяем обрезки теста со следующей деталью и так, пока не израсходуем все.
  13. Ставим запекаться в разогретую духовку примерно на 30 минут. Лучше присмотреть за печеньем. По окончании он получается светло-золотистым. Не передерживать, чтобы не пересушить!

  14. Достаем и сразу снимаем с противня, пока он не станет податливым.Если не сделать это сразу, карамелизованный сахар затвердеет и прилипнет к бумаге.

Дайте немного остыть, но это сделать сложно, печенье очень вкусное! И пьем чай.

Мини-печенье со сметаной — Девушка, которая все съела

Мини-печенье со сметаной тает во рту и так легко!

Я не особо разбираюсь в деталях, но когда дело касается простыней, я беспокоюсь.У нас есть удивительно мягкие простыни из бамбука, которые мы купили, когда были на Ки-Уэсте на десятилетний юбилей.

Каждую ночь у меня есть ритуал проверки простыней перед сном. Они должны быть плотно подобраны и соразмерны моей стороне по сравнению с стороной моего мужа.

Если они неожиданно вылезли из постели посреди ночи, я сразу же вскочил с постели и поправлялся.

На днях мой муж лег спать сразу за мной и был поражен, увидев, что простыни были не заправлены, набок и полностью растрепаны.

« Эээ … что здесь происходит, ?» — удивился он. « Вы понимаете, что листы…»

« Мне все равно, », — пробормотал я. « Я так устал, ».

А потом мой муж попытался найти уголок простыни, который он мог бы назвать своим на ночь.

Вы когда-нибудь были так измотаны, что кружилась комната? Недостаток сна настиг меня.

Но потом случилось самое удивительное. Мой новорожденный ребенок спал семь часов.Семь.

Мне снились сны. Сумасшедшие, бессмысленные сны. О, как я скучал по сновидениям. Я не могла вспомнить, когда в последний раз мне снился сон.

В конце туннеля горит свет.

В довершение ко всему, мои мальчики обнаружили ошибку. Я оставлю вам мелкие подробности, но это было некрасиво. Я накормил их большим количеством куриного супа с лапшой и приготовил к нему это печенье.

В этом печенье всего 3 ингредиента, что заставило меня скептически относиться к нему, но вкус на удивление хороший.Вы знаете, я люблю это печенье с чеддерским заливом, но я буквально приготовил его в духовке менее чем за 5 минут. Так просто, и в будущем я буду этим заниматься.

Внутри они мягкие, маслянистые, а сметана придает им такой неповторимый вкус. Они чудесные теплые.

Просто поставьте их в микроволновую печь на 10 секунд, если вы не едите их сразу. Думаю, они отлично подойдут с любыми добавками, такими как сыр и бекон.

Распечатать

Выход: 36 печенья.

Эти мини-бисквиты со сметаной тают во рту и так легко!

Источник: от Паулы Дин

  • 1 чашка сливочное масло размягченное
  • 1 чашка сметана
  • 2 чашки самоподнимающаяся мука (см. примечания для замены)
  1. Разогрейте духовку до 450 градусов и смазать маслом миниатюрную форму для маффинов.

  2. Взбить миксером масло, сметану и муку до однородного состояния. Тесто может показаться сухим, но после хорошего перемешивания оно сойдет.

  3. Скатайте столовую ложку теста с закругленными углами в шар и поместите его в форму для кексов.

  4. Выпекать 10-12 минут или до золотистой корочки.

Если у вас нет самоподнимающейся муки, вы можете приготовить ее самостоятельно.На каждый стакан муки добавьте 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли. Итак, для этого рецепта вам нужно будет добавить в общей сложности 3 чайных ложки разрыхлителя и 1 чайную ложку соли, так как рецепт требует 2 стакана.

Курс: Хлеб

Кухня: Американец

Ключевое слово: сметанное печенье, рецепт сметанного мини-бисквита, сметанное мини-печенье

Вот некоторые из моих любимых супов к печенью:

Лимонный суп Орзо

Томатный суп с базиликом и пармезаном

Zuppa Toscana

Творожное печенье с травами — Вкусы домашнего приготовления

Это вкусное печенье с пряностями сделано без масла, а вместо этого сделано из творога.Они нежные, сочные и вкусные. Они хорошо сочетаются с любой едой и особенно вкусны, когда их подают с большой тарелкой супа для макания. Они собираются быстро и легко и выпекаются менее чем за 15 минут.

Перейти к:

ЭТОТ ЗАПИСЬ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ ПАРТНЕРСКИЕ ССЫЛКИ. КАК AMAZON ASSOCIATE Я ЗАРАБАТЫВАЮ НА КВАЛИФИКАЦИОННЫХ ПОКУПКАХ.

Это вкусное печенье с пряностями получено по очень старому рецепту, который я нашла в коробке с рецептами моей бабушки, написанном на пожелтевшей бумаге потускневшим карандашом. Понятия не имею, сколько лет этому рецепту и откуда он взялся, но знаю, что он восхитительный.

Они отличаются от любых других рецептов печенья, которые я приготовил, тем, что в них нет абсолютно никакого масла. Они сделаны из творога, небольшого количества растительного масла и всего нескольких столовых ложек молока.

И если вам интересно, можете ли вы попробовать творог, ответ — нет. На вкус они совсем не похожи на творог, по крайней мере, я так не думаю, вместо этого он добавляет немного острого вкуса и делает их очень нежными и легкими.

Что мне нравится в рецепте, так это то, что они так же хороши, как и мои традиционные пахта, но содержат меньше жира и немного больше белка.Они также являются отличным способом израсходовать творог, который всегда кажется испорченным, прежде чем я съеду его целиком.

Это печенье универсально в том смысле, что оно хорошо сочетается практически со всем. Используйте их как гарнир для супа, тушеного мяса или перца чили. Превратите их в маленькие бутерброды или просто съешьте их самостоятельно.

Почему мы любим этот рецепт

Это быстро — Этот рецепт готовится очень быстро, и печенье выпекается примерно за 12 минут, что делает его идеальным рецептом, когда вам нужен быстрый гарнир.

Легко найти ингредиенты — Это печенье с пряностями сделано из простых ингредиентов, которые можно найти в любом продуктовом магазине и, вероятно, уже есть в вашем холодильнике и кладовой.

Состав

Для приготовления этого печенья вам понадобится:

  • Универсальная мука
  • Творог — Вы можете использовать обычный или нежирный творог, но убедитесь, что вы не используете обезжиренный или сухой творог, так как влаги будет недостаточно для образования тесто.
  • Яйцо
  • Молоко — Вы можете использовать любое молоко, которое вам нравится, включая пахту.
  • Растительное масло — Вы также можете использовать масло канолы или легкое оливковое масло, если хотите.
  • Разрыхлитель
  • Соль
  • Хлопья петрушки — Не стесняйтесь заменять это любой сухой травой или комбинацией трав, которые вам нравятся.

Инструкции

Начните с смешивания сухих ингредиентов в большой миске.Затем взбейте творог, яйцо, масло и молоко.

Сделайте углубление в центре для сухих ингредиентов и добавьте творожную смесь. Перемешайте до однородности. У вас получится мохнатое тесто.

Выложите тесто на посыпанную мукой столешницу или коврик для выпечки. Замесите тесто несколько раз, чтобы смешать все сухие кусочки муки, затем размять его до толщины примерно 3/4 дюйма.

С помощью круглого ножа разрежьте печенье, нажав прямо вниз. Я использую нож на 2 3/4 дюйма, чтобы получить 8 печенья.

У меня всегда остается немного теста. Я просто прижимаю его, как могу, в форму, похожую на бисквит, и добавляю в форму. Никого не смущает, что есть одно печенье смешной формы.

Переместите печенье на противень 9 × 13, слегка сбрызнув антипригарным спреем. Печенье должно быть почти соприкасающимся.

Выпекайте при температуре 425 ° F в течение 10–12 минут, пока не поднимется и не станет светло-золотисто-коричневого цвета.

Pro-Tip — Посыпка прилавка мукой перед раскатыванием теста работает отлично, однако я действительно предпочитаю делать все свое тесто и хлеб на кондитерском коврике.Вам не нужно добавлять столько муки, и прилавок будет намного проще мыть.

Замены или дополнения

Есть много способов настроить это печенье и сделать его по своему вкусу. Некоторые популярные варианты:

  • Используйте пахту вместо обычного молока
  • Используйте укроп, орегано или итальянскую приправу вместо петрушки
  • Добавьте чашку тертого сыра
  • Добавьте немного измельченного сыра фета
  • Добавьте нарезанный кубиками бекон или ветчину
  • Добавьте нарезанный кубиками халаппе перец

Рекомендации по сервировке

Это отличное универсальное печенье, которое можно подавать по-разному.

Эти восхитительные блюда в сливочном супе, например, томатный суп из ньокки в горшочке или суп из жареной цветной капусты.

Они также подходят как гарнир к курице-гриль или обжаренному стейку.

Если их немного порезать, они очень вкусны для бутербродов с ветчиной и яйцом.

Вы также можете подавать их как гарнир к рагу, чили или почти к любому другому блюду.

Они также хороши сами по себе в качестве закуски или намазываются маслом вместе с чашкой чая на завтрак.

Часто задаваемые вопросы

Как хранить домашнее печенье?

Вы можете хранить это печенье в герметичном контейнере или пакете с застежкой-молнией при комнатной температуре. Они будут храниться около 3 дней. Вы также можете заморозить их на несколько месяцев.

Почему мое печенье жесткое и сухое?

Жесткое сухое печенье обычно получается из-за добавления слишком большого количества муки при раскатывании или чрезмерной обработки теста. Вы должны добавить столько муки, чтобы ваши руки или скалка не прилипали к тесту, и как можно меньше касаться теста.

Другие рецепты печенья и булочек

Ищете еще печенье и булочки? Ознакомьтесь с нашим списком из более чем 30 вкусных рецептов!

Рецепт

  • Разогрейте духовку до 425 ° F

  • В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и хлопья петрушки.

  • В отдельной миске или мерной чашке взбейте творог, растительное масло, молоко и яйцо.

  • Сделайте углубление в центре для сухих ингредиентов и добавьте творожную смесь.

  • Замесить, пока оно не превратится в лохматое тесто. Если кажется, что есть несколько сухих пятен, ничего страшного.

  • Выложите тесто на стол, слегка посыпанный мукой, или на подставку для выпечки и несколько раз вымесите, пока тесто не сойдется. Затем выдавите до толщины примерно 3/4 дюйма.

  • С помощью круглого ножа на 2 3/4 дюйма разрежьте печенье, нажав на нож прямо вниз. Соберите оставшееся тесто, прижмите и разрежьте, пока не будет использовано все тесто.

  • Поместите печенье на противень, слегка сбрызнутый антипригарным спреем или выложенный пергаментом. Печенье должно почти касаться друг друга.

  • Поставить на центральную решетку духовки и выпекать 10–12 минут до образования золотистой корочки.

Полножирный или обезжиренный творог подойдет, но не используйте обезжиренный или сухой творог, так как влаги будет недостаточно, чтобы скрепить тесто.Обычно остается небольшое количество теста. Я обычно просто прижимаю его к бисквитной форме и добавляю в форму.

калорий: 156 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 7 г | Жиры: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 28 мг | Натрий: 402 мг | Калий: 288 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 88 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 128 мг | Железо: 2 мг

Нажмите здесь, чтобы присоединиться к нашей группе в Facebook: Легкие домашние рецепты

Поделиться — это забота!

Треугольников творожного печенья (гусиные лапки).Лучшие рецепты в домашних условиях

Эти невероятно вкусные конверты не оставят вас равнодушными! Нежное творожное тесто, яблочная начинка — что может быть вкуснее? Идеально подходит для семейного чая!

Приготовление:

Сначала приготовьте творожное тесто. Одно яйцо взбить с 80 граммами сахара, щепоткой соли и пакетиком ванильного сахара. Смешайте яичную смесь со 150 г творога, 6 столовыми ложками растительного масла.

Затем всыпать 250 г муки и 2 ч. Л. разрыхлитель (можно заменить 0.5 ч.л. соды) и замесить тесто. Накройте бумажным полотенцем, оставьте на 15-20 минут и приготовьте начинку.

Для начинки нам понадобятся три нарезанных дольками яблока, а также 100 грамм сахара. При желании можно добавить еще корицы.

Затем конверты выложить на противень, смазанный маслом или выстланный бумагой для выпечки. Смажьте каждую из них яичным желтком. Сверху посыпать маком и отправить в разогретую до 180 градусов духовку.

Конверты будут готовы примерно через 25-30 минут.

Наслаждайтесь чаем!

ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ — НРАВИТСЯ И ПОДПИШИТЕСЬ НА КАНАЛ!

Творожное печенье в форме треугольников еще называют «гусиные лапки». Это именно тот вариант выпечки, проверенный поколениями и популярный до сих пор. Вы спросите, почему?

А так как состав у этой вкусняшки достаточно бюджетный, готовится она максимум за час, а выпечка снаружи хрустящая, а внутри нежная.

Это также незаменимый вариант, если дети не едят творог да еще с ним. Тем не менее, белок и кальций, пусть и не в полном объеме, все равно останутся в организме ваших детей.

Кстати, если делать маленькие печенья, то они расходятся из блюда, как семечки.

Сначала я объясню, как правильно готовить ингредиенты. Ведь от этого напрямую будет зависеть вкус угощения.

  1. Творог должен быть однородным.Никаких комков и крупинок. Если под рукой нет блендера, его лучше перемолоть через сито.
  2. Масло очень мягкое для запекания, поэтому массу легко месить.
  3. Тесто нужно поставить на полчаса в холодильник, чтобы масло застыло и не вытекло из него.
  4. Не любит долгое замешивание и от этого становится тяжелее.
  5. Можно добавлять любые приправы: корицу, ванилин, цедру, сухофрукты, орехи и семечки. В треугольник даже кладут варенье.
  6. При формировании печенья края необходимо хорошо приплюснуть, иначе они раскроются под воздействием высоких температур и потеряют треугольную форму.
  7. Если у вас домашний творог, вам может потребоваться больше муки из-за содержания сыворотки. Можно повесить на пару часов, чтобы получилось жидкое стекло.

Всегда обращайте внимание на этикетку. Если написано «Творожная масса» или «Творожный продукт», то к натуральному продукту этот вид не имеет никакого отношения. Выбирайте проверенных производителей с хорошим составом.А еще лучше познакомиться с бабушкой из соседнего села и покупать у нее качественные продукты.


А теперь приступим к процессу приготовления!

Начну с самого распространенного и популярного рецепта. В народе это еще называют классикой.

По его словам, это угощение наши бабушки готовили в русских печах. Что ж, может быть, не у всех были такие печи, но я нашел эту конструкцию и могу сказать со знанием дела, что еда в ней получается потрясающе вкусной!


  • творог — 200 г,
  • масло сливочное — 100 г,
  • яйцо — 1 шт,
  • ванилин,
  • разрыхлитель — 1 ч. Ложка,
  • 2 стакана муки,
  • Сахар — 100 г.

Заранее достаем масло из холодильника.

В миску положить творог, масло и яйцо и растереть всю эту массу блендером.


Засыпьте разрыхлитель в стакан с мукой. Его остатки, которые еще будут набираться на стакане, кладем на столешницу и начинаем замешивать в нем тесто, пока не уйдет вся мука.


Когда вы получите однородную консистенцию, убедитесь, что масса не прилипает к рукам и остается мягкой.Выложите его в миску и оставьте на 30 минут.

Раскатываем в тонкую лепешку и вырезаем кружочки диаметром примерно 8 см. Более мелкие лучше не брать, чтобы не получить очень маленькие печенья.


Приготовим тарелку с сахаром и окунем в нее каждый кружок.


Сложить пополам сахарной стороной внутрь и снова окунуть.


Половина и половина снова и обратно на тарелку.


Осталось выложить печенье на плоский противень и выпечь.


Для этого установите температуру на 200 градусов, а таймер на 20 минут.

Вкусные домашние треугольники без яиц

Этот рецепт тоже популярен, но все же не дотягивает до классического, потому что в составе нет яиц.


Состав:

  • творог 300 г,
  • 120-150 г сливочного масла,
  • 2/3 стакана сахара (+ 2-3 столовые ложки для макания печенья),
  • 6-7 столовых ложек муки с горкой
  • По 5 г разрыхлителя и ванильного сахара

Творог нужно размять вилкой или протереть через сито, чтобы не было лишних комков.
Смешиваем с размягченным растительным маслом и сахаром. Измельчить и всыпать муку. Лучше делать это частями, потому что так удобнее месить.


Это тесто не любит долгого замешивания, поэтому мы заканчиваем это делать, как только масса перестанет прилипать к рукам и скалке.

Тесто ставим в холодильник на полчаса, чтобы масло успело застыть и не потекло. А затем приступаем к формированию куки.


Скатайте его в тонкий прямоугольник.Он получается очень эластичным, поэтому с ним легко работать.
Вырежьте кружочки с помощью стакана. Это самый удобный и быстрый вариант, который всегда под рукой.


В плоскую тарелку насыпьте сахар, возьмите кружок и прижмите его рукой, чтобы кристаллы прилипли.


Сложите пополам и снова нажмите, затем снова сложите и снова нажмите.

Выкладываем треугольники на противень и запекаем при 180 градусах 15-20 минут.

Диетическое угощение без масла (маргарина)

Тем, кто следит за фигурой и считает калории, предлагаю вариант без жира. Убираем масло из состава, а маргарин я вообще никогда не использую. Я считаю, что это очень вредно для наших сосудов.


Состав:

  • 150 г творога
  • 2 столовые ложки сахара-песка
  • 2 яичных желтка
  • 150 г муки
  • 5 г разрыхлителя
  • щепотка порошка

Смешайте творог и сахар в глубокой миске.Отделите желтки от белков и переложите их в общую миску. Эту массу нужно хорошо измельчить.


Просейте муку и всыпьте разрыхлитель. Перемешайте все вручную, чтобы тесто получилось мягким и не липким.


Раскатываем пластом толщиной 1 мм и отделяем кружочки стаканом или круглой формой. Каждую заготовку сложите пополам, а затем еще раз пополам, чтобы получилась треугольная форма.

Смажьте противень или накройте пергаментной бумагой.


Выложите печенье и отправьте запекаться в духовку при 190 градусах примерно на 18-20 минут.

Готовые горячие треугольники посыпать сверху сахарной пудрой.

Способ приготовления с рисовой мукой и без сахара

Наверное, слышал, что у приверженцев правильного питания есть термин «глютен». Не скажу, вреден он или нет, на эту тему много дискуссий, но отмечу, что он содержится в пшеничной муке.

Поэтому для ценителей безглютеновой пищи предлагаю рецепт из рисовой муки и полностью без сахара.Заменим бананом и изюмом.


Состав:

  • творог 250 г
  • 1 яйцо
  • соль 1/3 чайной ложки
  • 1 банан
  • Изюм — 3-4 ст. Л.
  • ванилин — 0,5 ч. Л.
  • семечки — 2 столовые ложки
  • рисовая мука для густого теста, примерно 220-250 г (1,5 стакана)

Положите в миску натертый творог и яйцо. Взбить массу венчиком.

Натереть банан на терке и положить в миску.На этом этапе вы можете добавить ароматизаторы, сухофрукты или цукаты, такие как изюм и семена.


Всыпать ванилин и пару столовых ложек муки. Начинаем замешивать тесто, чтобы оно не прилипало к рукам.


Раскатываем тесто в пласт не очень тонко, чтобы оно не рвалось. Достаточно ширины около 5 мм.


Вырежьте круги любой круглой формы. Складываем их пополам, а потом еще раз.Далее выложите их на противень. Отправляем запекаться в духовку при 220 градусах на 15 минут.

Гусиные лапки с яблочной начинкой в ​​духовке

Мне очень нравится выпечка с начинкой, например, или. Еще можно взять яблоко. Его аромат всегда ассоциировался с изысканностью и возбуждающим аппетит.


Состав:

  • маргарин или масло сливочное — 1 упаковка
  • творог — 500 г
  • мука -500-600 г (может чуть больше, посмотрите консистенцию теста)
  • куриное яйцо — 1 штука
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • сахарный песок
  • 1 яблоко

Творог измельчить с мягким маргарином или сливочным маслом, вбить яйцо.

Замесить тесто с разрыхлителем и просеянной мукой. Замешиваем вручную и ставим на полчаса в холодильник, чтобы не растаял.


За это время очистить яблоко от кожуры, замочить на терке и смешать с 1 ч. Сахара.

Раскатать тесто в тонкий пласт; для удобства его можно разделить на несколько частей.

Вырезать круглые заготовки и положить внутрь яблочную начинку.


Сложите круг пополам и хорошо защипните край, чтобы яблочный сок не вытек.Затем обмакните эту половину в сахар и снова заверните. Снова окунуться.


Сверху расплющите треугольник вилкой, чтобы имитировать гусиную лапку.


Отправляем запекаться на смазанном маслом противне в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

Детский рецепт без разрыхлителя (с пищевой содой)

Разрыхлитель

имеет химический состав и из-за этого он не нравится многим хозяйкам. Я подобрала для вас видео-рецепт, в котором рассказывается, как можно заменить его содовой, не потеряв при этом великолепия десерта.

Состав тоже очень простой, а результат восхитительный.

Лучший рецепт с корицей и изюмом на 500 г творога

Предыдущие рецепты были рассчитаны на 150-300 г творога. Если вашей семье этого количества мало, то давайте рассмотрим другой состав, рассчитанный на 500 г творога.

Для улучшения вкуса возьмите корицу и изюм.


  • Творог 0,5 кг
  • 150 г сливочного масла
  • 150 г сахарного песка
  • 1 яйцо
  • 3 ч.л. корицы
  • 0.4 кг муки (из них 50 г для посыпки)
  • 3 капли ванильной эссенции
  • 2 капли апельсиновой эссенции (можно взять апельсиновую корку)
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 50 г изюма

Сразу же смешайте творог с мягким маслом, сахаром и яйцом. Для удобства можно даже использовать блендер, чтобы удалить все комочки и соединить ингредиенты в однородную массу.


Просейте муку в тесто, капните эссенцию и всыпьте разрыхлитель.На этом этапе выливаются любые добавки, в том числе апельсиновая цедра.

Начинаем замешивать тесто, чтобы оно оставалось мягким.

Чем дольше вы месите, тем труднее становится.

Раскатайте прямоугольник толщиной около 5 мм. В отдельные плоские тарелки насыпать сахар и корицу.

Вырезаем круглые заготовки будущего печенья, в середину кладем изюм, круглые кусочки складываем пополам и обмакиваем сначала в сахар, затем в тарелку с корицей.


И снова закатать и посыпать сахаром.


Затем нужно сложить треугольники на листе и поставить в духовку.


Выбираем температуру 200 градусов, и ставим таймер на 15-25 минут.


Итак, самое простое угощение готово и пора пить чай. И советую сохранить эти рецепты, ведь они не раз могут помочь и молодой, и опытной хозяйке.

Шаг 1: приготовить тесто.
Смешайте все ингредиенты для теста в миске, нарежьте ножом, а затем очень быстро перемешайте руками.У вас должно получиться однородное, совершенно нелипкое тесто.
Готовую массу скатать в шар, завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на один час.
Старайтесь работать с тестом очень быстро, чтобы масло не успело растаять.
Шаг 2: формируем конверты из яблок.


Яблоки промыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину с семенами и веточками. Разделите очищенный плод на четвертинки или разрежьте на шесть частей, в зависимости от размера яблок.
Достаньте тесто из холодильника, отщипните кусок и раскатайте в тонкий пласт.Разделите пласт теста на прямоугольники со сторонами 8х8 сантиметров .
Положите кусочки яблока на прямоугольники из теста. Посыпьте фрукты небольшим количеством сахара.
Потяните два противоположных угла прямоугольника друг к другу. Держите их вместе. Затем потяните и соедините оставшиеся углы, чтобы получился конверт с запечатанным внутри кусочком яблока. По бокам конверта должны быть небольшие зазоры.
Шаг 3: испечь конверты с яблоками.


Переложите сложенные конверты на противень, застеленный пергаментом.И отправить все это нагреться 200 градусов духовку на 30 минут … Тесто должно хорошо подрумяниться.
Шаг 4: покрываем глазурью конверты с яблоками.


Пока конверты выпекаются, приготовьте глазурь. Для этого в глубокую миску высыпаем сахарную пудру, а затем постепенно добавляем в нее теплую кипяченую воду, по чайной ложке за раз. Хорошо перемешайте после каждой порции воды. Разбавьте глазурь, пока она не станет однородной жидкой массой (не слишком водянистой).
Нанесите глазурь на теплые конверты с яблоками и дайте печенью остыть.
Шаг 5: подавать конверты с яблоками.


Конверты с яблоками очень вкусные, хрупкие и буквально тают до корня. Невероятное удовольствие! Особенно с крепким чаем, не важно горячий или холодный. Попытайся!
Приятного аппетита!

Вместо глазури (например, если не хочется готовить) можно просто посыпать готовые конверты яблоками с сахарной пудрой.

Вместо яблок в конверты можно положить груши или персики.

На мой взгляд, творожное тесто не раз доказало свою универсальность. Пироги, пироги, булочки — что бы с ними ни испекли, всегда получается очень вкусно, быстро и просто. А сегодня я познакомлю вас с еще одним очень удачным вариантом: конвертики с яблоками из творожного теста. Рецепт простой, а с пошаговыми фотографиями вы легко сможете сформировать такие же симпатичные конвертики, даже если вы только начали печь.

Творожное тесто получается просто чудесным! Нежный, пушистый, воздушный, плюс замешивается всего за 5 минут.Для теста можно взять творог любой жирности — всегда получается отлично. Я обычно беру 2% или 5%.

В начинку входят яблоки, нарезанные дольками и посыпанные смесью сахара и корицы — сочетание невероятно вкусное и ароматное!

Ингредиентов для теста:

  • творог (я взяла 5%) — 200 г,
  • сахар — 100 г
  • яйцо — 1 шт.,
  • масло растительное — 70 мл,
  • разрыхлитель — 1 ст.л.,
  • мука — около 300 г,
  • соль — 1/4 ч.
  • ванилин — 1/2 пакетика.
  • Для наполнения:
  • яблок — 2 шт.,
  • лимон — половинка,
  • сахар — 3 ст. л.,
  • корица — 2 ч. Л.

Для украшения топов:

  • яйцо — 1 шт.,
  • мак — 1-2 ст. л.

Выход: 16 конвертов.


Как сделать конвертики из творожного теста с яблоками

Положить в миску пачку творога, посолить, добавить туда яйцо и сахар.При желании протрите творог через сито — тогда тесто получится более однородным, без явных крупинок.

Тщательно измельчить массу до максимальной однородности. С блендером это будет быстрее, но если его нет, обычная вилка с этим справится.

В творожную массу добавить ванилин. Влить растительное масло.


Вмешайте масло, затем добавьте в тесто просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.

Замешанное тесто должно быть мягким и не липким к рукам.Накройте пищевой пленкой (или полотенцем) и оставьте на 15-20 минут.

Далее готовим начинку. Яблоки тщательно вымойте, обсушите, разрежьте на четвертинки и вырежьте косточки. Четвертинки нарезать ломтиками толщиной до 2-5 мм. Яблоки очищать от кожуры необязательно — на тонких запеченных ломтиках она совершенно незаметна.

Положите яблоки в миску и сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели. Половины мне хватило. В другой миске смешайте сахар и корицу.Я люблю корицу в выпечке, поэтому добавляю ее довольно много. Вы можете уменьшить сумму по своему усмотрению.

Возвращаемся к тесту. Оставшуюся булочку разрезаем на две равные части. Одну прячем обратно под пленку, другую скатываем в круглую тонкую лепешку. Тесто и выпечка отлично растут, поэтому не бойтесь раскатывать тоньше. Если пирог прилипает к рабочей поверхности или скалке, можно посыпать стол мукой.

Теперь торт разрезаем на восемь треугольных частей.

И на каждой из деталей делаем надрезы: посередине, отступив от краев примерно на 1-2 см.Острые края треугольников промазываем взбитым яйцом.


На широкую часть теста кладем дольки яблока — 3-4 шт., Столько, сколько поместится. Посыпьте дольки сахаром с корицей. У меня на это уходит всего 0,5 ч. один конверт.


Застилаем начинку узкой частью теста, немного внахлест, поправляя полоски так, чтобы они закрывали яблоки.

Загните выступающий «хвостик» по широкой части теста. Слегка надавите на нее, чтобы исправить.Получаются аккуратные и симпатичные конвертики, которые точно не расползутся при выпечке.

Верхушки сформированных конвертов промазываем яйцом. Посыпать маком или кунжутом.


Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем творожные конвертики до желаемой степени подрумянивания, в среднем они достигают готовности за 15-20 минут.

Готово! Пышные, румяные и чудесно ароматные конвертики с яблоками из творожного теста можно подавать как теплыми, так и холодными. После охлаждения тесто остается мягким.


Состав:
Для теста:
Творог 150 грамм
Сахар 75 грамм
Яйцо 1 штука
Щепотка соли
Мука 250 грамм
Ванилин 1 пакетик
Масло растительное 6 ст. ложки
Разрыхлитель 1 пакетик

Для начинки:
Яблоки 3 штуки
Сахар 100 грамм
Корица 1 чайная ложка
Для порошка:
Мак 1 ст. ложка

Способ приготовления:
Шаг
1. Тесто. Творог смешать с сахаром, добавить яйцо, соль, масло растительное
, ванилин, муку, смешанную с разрыхлителем.Замесить тесто, накрыть кухонным полотенцем
и оставить на 20 минут.

Шаг 2. Далее
делим тесто на две части. Из одной части теста раскатать круг диаметром
24 см. И толщиной около 5 мм. Разрежьте его на 8 секторов. На каждом
сделайте по три надреза треугольника. Выложите по широкому краю дольками
яблок, посыпьте сахаром и корицей.

Шаг 3. Узким концом треугольника заверните широкую сторону, загибая угол под низ конверта.

Шаг 4. Выложить заготовки на противень и смазать их смесью: 1 желток + 1 ст. л.молока, посыпать маком.

Шаг 5. Выпекать в предварительно разогретой духовке при t-180 ° C около 25 минут до красивого золотистого цвета.

Техасских поговорок больше, чем вы можете потрясти палкой — Texas Monthly

Примечание редактора: эта статья была впервые опубликована в печати в 1994 году. Эта оцифрованная версия с тех пор была обновлена, чтобы удалить оскорбительные строки.Версия этой статьи опубликована в нашем коллекционном выпуске « Любовные письма Техасу » за 2019 год.

Обычное, как кукурузный хлеб, старое, как грязь, забавное, как все, — домотканые выражения связывают современных техасцев с нашим сельским и сельскохозяйственным прошлым, передавая решительный дух и откровенный юмор наших героев и первопроходцев. Некоторые высказывания сразу становятся знакомыми, потому что их цитировали наши родители, бабушки и дедушки; другие параллельны бесспорной мудрости библейских пословиц или «Альманаха бедного Ричарда »; много нас просто смешит.Мы попросили двенадцать известных художников проиллюстрировать свои любимые изречения Техаса, и мы также представляем образцы других аксиом и пословиц, общих для штата — собрание изречений размером с весь ад и половину Техаса.

Допустимо

Это лучше, чем ткнуть в глаз острой палкой.
Это достаточно близко для работы правительства.
Может, тоже. Не умеет танцевать, никогда не может петь, и здесь слишком мокро, чтобы пахать.
Я мог бы посидеть за это.
Вы не можете победить это палкой.

Хвастливый

Он может расхаживать сидя.
Он весь в шляпе и без скота.
У нее все булькает и нет смелости.
Он торгово-промышленный.

Такой изогнутый, что если он проглотит гвоздь, то выплюнет штопор. Иллюстрация Кейта Грейвса
Dishonest

Он назван по имени с нижней стороны колоды.
Такой изогнутый, что если он проглотит гвоздь, то выплюнет штопор.
Такой изогнутый, что по его следам не видно, идет он или уходит.
Он знает больше способов забрать ваши деньги, чем кипящая комната адвокатов.
Кривая, как задняя лапа собаки.
Кривой, как Бразос.
Лучше, чем помойная банка.
Больше изюминок, чем на фабрике по производству крендельков.
Кривой, как бочка для рыболовных крючков.
Такой криво, что ему приходится ночью откручивать штаны.
Она более скользкая, чем полный карман пудинга.
Он круче вареного лука.
Я бы не стал доверять ему дальше, чем могу его бросить.

Честный

Если это не факт, то Бог — опоссум.
Вы можете отнести это в банк.
На него можно повесить шляпу.
На это можно поставить ферму.
Он настолько честный, что с ним можно было бы перебросить дерьмо по телефону.
Если я скажу, что курица обмакивает нюхательный табак, вы можете заглянуть под ее крыло в поисках консервной банки.

Храбрый

Храбрый, как первый человек, съевший устрицу.
Смелый двоеженец.
Достаточно смелы, чтобы поесть в кафе процветающего города.
Он двубортный.
У него смелости больше, чем можно повесить на заборе.
Он сам с дьяволом в кости стрелял.
Она напала на ад ведром ледяной воды.

Аргументативная, Безумная

Она могла начать драку в пустом доме.
Он спорил с деревянным индейцем.
Она подняла ад и засунула под него кусок.
Он единственный ад, который когда-либо создавала его мама.
Он задрал хвост.
Она в настроении подбрасывать рог.
Она настолько противна, что плывет вверх по течению.
Она танцует в корыте для свиней.
Он расскажет, как корова ела капусту.

Робкий

Он остается в тени маминого фартука.
Если его растопить, его нельзя будет влить в драку.
Он двоюродный брат Моисея Роуза.
Он бы не откусил печенье.
Он желтый, как горчица, но без укуса.
Может, он и не цыпленок, но у него свои курятники.

Так суши сомы тащат фляги. Иллюстрация Гэри Локка
Сухой

Так сухо, что птицы строят свои гнезда из колючей проволоки.
Так суши сомы несут фляги.
Так сухие деревья собак подкупают.
Так суши, моя утка не умеет плавать.
Было так долго, что во время Ноева Потопа выпало всего четверть дюйма дождя.
Так сухо, что плюю ватой.
Сушить как пороховой домик.
Сухой, как сердце стога сена.
Суше, чем пердеть попкорна.

Занят

Он так занят, что можно подумать, что он близнец.
Они занимаются земельным офисом.
Занят, как одноногий, на съезде по пинанию задниц.
В июле занят как поклонник похоронного бюро.
Занят как одноглазый пес в коптильне.
Занят как однорукий развешиватель бумаг.
Занят, как бык с коротким хвостом в сезон летучих мышей.
Занят как гончая в сезон блох.
Надо нарезать свиней, выкопать колодец и вспахать южные сорок до завтрака.
Мне нужно вернуться к убийству крыс.
Она прыгает, как горячий жир (или вода) на сковороде.
Задыхаясь, как ящерица на раскаленной скале.
Нет травы под ногами.

Он такой деревенский, что думает, что обед из семи блюд — это опоссум, а упаковка из шести блюд. Иллюстрация Тома Карри
Непростой

Только что упал с грузовика репы (арбуз, картофель).
Он такой деревенский, что думает, что обед из семи блюд — это опоссум, а упаковка из шести блюд.
Они жили так далеко в деревне, что солнце садилось между их домом и городом.

Способная, опытная

У нее какие-то резинки в подвязках.
У него в колчане много стрел.
У нее здравый смысл.
У него много зазубрин на пистолете.
Она отличный мастер по ремонту ветряных мельниц.
Он мог найти шепот в вихре.
У нее веревка не провисает.
Это ковбой с тремя прыжками.
Он может кататься на грубой струне.
Если она кукарекает, солнце встало.
Это не первое мое родео.

Общий совет

Свиньи толстеют; забивают свиней.
Червь — единственное животное, которое не может упасть.
Никогда не подписывайте ничего неоном.
То, что у курицы есть крылья, еще не значит, что она умеет летать.
Держите седло смазанным, а ружье — смазкой.
Сало не получится, если свинью не отварить.
Если нарубить себе дрова, они согреют вас вдвое.
Есть несколько способов заставить собаку не сосать яйца.
Дайте мне бекон без шипения.
Не вешайте белье на чужую веревку.
Исполняйте волю Бога, что бы это ни было, черт возьми.
Опять лизать этого теленка? (Что сказать?)
Зачем стричь свинью?
Не рвет мои подвязки.
Виновный лис охотится на свою нору.
Хватит кричать под дождем.
Не раздражайте повозочного мастера.
Лучше держать рот на замке и показаться дураком, чем открыть его и развеять все сомнения.
Дверь сарая открыта, и мул пытается убежать. (Ваша ширинка опущена.)
Не волнуйтесь об этом.
Есть большая разница между быком и виффлетри.
Нет дерева, но приносит плоды.
Снимите шкуру с собственного буйвола.
Лучше брось подачку собакам.
Не приседайте на шпорах.
Дымня ловится хвостом любого мула.
Засуха обычно заканчивается наводнением.
Если ложишься с собаками, встаешь с блохами.
Худощавая собака быстро бегает.
Яблоко от яблони недалеко падает.

Праздничный

Давай потушим свет.
Распишем город и крыльцо.
Да здравствует графство.
Поместите горшок в большой.
Бросьте шляпу над мельницей.
Я буду там с бубенчиками.
Я буду ходить в воскресной одежде на встречу.
Он в полном восторге.

Он съест все, что его не съест. Иллюстрация Хенрика Дрешера
Большой

Толстый как пансионный кот.
Толстый как городской пес.
Зимой тепло, летом — тенисто.
Его не волнует, как вы его назовете, пока вы зовете его на ужин.
Такой большой, что он выглядит так, будто съел своего брата.
Такой большой, что ему приходится садиться по очереди.
Большой, как округ Брюстер.
Большой как Даллас.
Большой, как бык Брахмы.
Она лучше трясется, чем трясется.
Он достаточно большой, чтобы нести охоту с веткой.
Он весь разложен, как холодный ужин.
Ширина как две оси.
Он съест все, что его не съест.

Cheap

Узкая, как повязка на шляпе Дика.
Тугой как клещ.
Плотно, как веревка для белья.
Тугая, как струна для скрипки.
Плотно как обои.
Плотно, как мокрый сапог.
Достаточно плотно, чтобы подняться волдырь.
Настолько крепко, что пищит при ходьбе.
Он выжмет пятак, пока бизон не закричит.
У нее короткие ручки и глубокие карманы.

Сумасшедший

У него большая дыра в сетчатой ​​двери.
Она на один пузырек от вертикали.
Ей не хватает одного кирпича.
Ей не хватает двух бутербродов до пикника.
У него на несколько огурцов меньше бочки.
На его веревке перегорели пара лампочек.
У него не хватает нескольких пуговиц на рубашке.
Свет на крыльце горит, но никого нет дома.
Он потерял вертикальное удержание.
Он переполнен в банке памяти.
Я слышу ваше кудахтанье, но не могу найти ваше гнездо.
У нее слишком много паутины на чердаке.
Сумасшедший как бык.
Сумасшедший, как теленок Ларраби.

Lucky

Он мог вытянуть руку из сложенной колоды.
Он всегда рисует лучшего быка.
Он едет в поезде соусов с бисквитными колесами.
Он мог сидеть на заборе, и птицы его кормили.

Rich

Из высокопрочного хлопка.
Бег с большими собаками.
Он не приехал в город вдвоем с мулом.
У нее есть больше, чем она может выразить благодатью.
Настолько богатый, что можно есть жареную курицу всю неделю.
Достаточно богат, чтобы съесть своих кур-несушек.

Плохо

Если бы кругосветное путешествие стоило доллар, я бы не смог добраться до линии Оклахомы.
Он настолько разорен, что нарушил все Десять Заповедей.
Бедный, как кот-ящерица.
Нет горшка, в который можно пописать, или окна, из которого можно выбросить.
Такой бедный, что у меня был перекати-поле в качестве домашнего питомца.
Я съел так много броненосцев, когда был молод, я все еще сворачиваюсь в клубок, когда слышу лай собаки.
Так бедно, что нам пришлось удобрять подоконники, прежде чем мы смогли поднять окна.
Бедные, как крысы лесопилки.
Он сломался, как палочная лошадь.
Он слишком беден, чтобы обращать внимание.
Так бедно, что волк даже не остановится у их дверей.
Так бедные, что их воскресный ужин — жареная вода.
Слишком плохо, чтобы красить, слишком гордо, чтобы побелить.

Жарче шубы в Марфе.Иллюстрация Ричарда Томпсона
Горячий

Горячий как Аид.
Горячий, как петли (или ступицы) ада.
Горячий, как складская печь.
Горячий, как двухдолларовый пистолет.
Горячий, как козел в перечной грядке.
Жарко, как летнее возрождение.
Горячий, как горшок с шейными костями.
Горячий, как украденный тамале.
Достаточно горячий, чтобы жарить яйца на тротуаре.
В шерстяных изделиях жарче, чем вупи.
Жарче, чем отель для молодоженов.
Горче горящего пня.
Жарче синего пламени.
Жарче шубы в Марфе.
Так жарко, что куры откладывают сваренные вкрутую яйца.

Холодно

Это смертельная погода.
Тут и там только полоса колючей проволоки, и она опущена (после метели).
Холодное, как колено колодезя.
Холодная, как замороженная лягушка.
Холодно, как сердце бывшей жены.
Холоден как чугунный комод.
Холодно, как сердце банкира.
Чертовски холодно с топкой.

Sad

Я чувствую себя ниже суслика.
Я чувствую себя так низко, что не могу спрыгнуть ни копейки.
Она ест печаль ложкой.
Похоже, за вами послали и вы не можете пойти.
Достаточно грустно, чтобы заплакать стеклянный глаз.
Похоже, сыр упал с его крекера.

Маленькая, Тонкая

Она размером с жаркое.
Он по колено с кузнечиком.
Ему нужно было встать, чтобы посмотреть гремучке в глаза.
Примерно такой же большой, как маленький конец ничего.
Половина меньше минуты.
Не больше родинок на чиггере.
Худой, как скот Эйса Рида.
Между рогами и копытами ничего нет, кроме прятки.
Тонкое, как ухо планки.
Тонкий, как усы комара.
Тонкая, как покупная нить.
Тонкий, как суп Депрессии.
Тонкая, как струна для скрипки.
Тонкий, как грабли, и вдвое сексуальнее.
Квартира как оладья.
Малобедрый.
Такая худая, что ей приходится дважды стоять, чтобы создать тень.
Такая худая, что можно дать ей Big Red и использовать как термометр.
Такая худая, что она прячется под веревкой для белья.

Плохо, подлое

Он такой лжец, что бьет тебя до бессмысленности и говорит Богу, что ты упал с лошади.
Он родился жалким.
Он настолько низок, что украл топор вдовы.
Он украл яичные деньги своей мамы.
Он украл цветы с могилы своей бабушки.
Он украл бы пятак с глаз мертвеца.
Парень без аккаунта.
Горький, как желчь.
Крепкий, как стейк из никеля.
Крепкий, как тушеный скунс.
Жесткий как черт.
Подлая как оса.
Дружелюбен, как ежевика.
Она делает шершня милым.
Медведица в атласе.
Грубый как початок.
Он похож на собаку-овец.
Он лежит как надгробие.
Он бы не стал чесать блох своей маме.
Его нимб держат рога.
Мы не на условиях заимствования.
Ты так низко, что надо смотреть вверх, чтобы увидеть ад.
Он так низко, что под него невозможно положить коврик.
Он прыгнул на меня всеми четырьмя ногами.
Настоящий крутящийся сукин сын.

Fast

Он на меня наскочил, как утка на июньского жука.
Он набросился на меня, как белый на рис.
Он может задуть лампу и прыгнуть в кровать, пока не стемнело.
Он добирается вдвое быстрее, чем мгновенно.
Быстрый выход из желоба.
Быстрее, как молния.
Быстро, как городские сплетни.
Быстрее пожара в прерии с попутным ветром.
Быстрее ошпаренного кота.
Быстрее двойной молнии.
Быстрее, чем чихание через сетчатую дверь.
Как дом в огне.
Погонщик для кожи.
Еще быстрее, и он догонит вчерашний день.
В минуту Нью-Йорка.

Его дыхание такое сильное, что на него можно повесить белье. Иллюстрация Риган Данник
Strong

Его дыхание такое сильное, что на него можно повесить белье.
Этот кофе такой крепкий, что у тебя волосы на груди.
Кофе настолько крепкий, что легко попадет в вашу чашку.
Кофе настолько крепкий, что на ботинке может появиться кровавый пузырек.
Он настолько силен, что заставляет Самсона выглядеть чувствительным.

Прибытие / Приветствие

Посмотрите, что притащил кот.
Приход компании; добавить в суп стакан воды.
Мы болтали, но не пожалели.
Наденьте штаны сидя.
Давай проглотим тряпку.

Отъезд / До свидания

Давай зажжем шелуху.
Пора нагревать кирпичи.
Пора стулья в вагон.
Пора поменять вертел и отправиться в путь.
Пора потушить пожар и позвать собак.
Он направляется к вагонной дворе.
Давай взорвем эту подставку.
Вот о тряпку на куст.
Церковь отсутствует.
Это все, что она написала.

Терпение

Горячее остынет, если ему позволят жадные.
Возьми картошку и подожди.
Не сворачивай трусики в комок.
Смой боевую раскраску.

Устала

Похоже, ее разжевали, выплюнули и наступили.
Похоже, она ехала жестко и убиралась мокрая.
Она похожа на пережеванный шпагат.
Он похож на кость Баузера.
Я родился уставшим, и с тех пор у меня случился рецидив.
Одно колесо опущено и ось затягивается.
Я почти ухожу.

Больной

У него заминка в гиталонге.
Больной, как собака, проезжает персиковые косточки.
Все накалилось.
Я так болен, что мне нужно поправиться, чтобы умереть.
Боль, как фурункул.
Ее хоппер сломался.
Болей, как старое окно.
У меня есть гадости с зеленым яблоком.
Он выглядит так, будто смерть согрела.
Так болен, ему нужны две кровати.
Жалок, как трехногий пес.

Он стреляет изо рта так, что ему приходится есть пули на завтрак.Иллюстрация Росс Макдональд
Разговорчивый

Он мог оторвать ноги от стула.
Он мог отговорить ворота от петель.
Он мог отговорить шкуру коровы.
Он умел отговаривать мула.
Он стреляет изо рта так, что ему приходится есть пули на завтрак.
У него рот на десять галлонов.
Она говорит десять слов в секунду с порывами до пятидесяти.
Ее язык отвесно поджат.
У нее языка хватит на десять рядов зубов.
Она забила себе десны до смерти.
Он подул на своем собственном ветру.
Он живой словарь.
Он музыкант-подбородок.
У нее колокольчик вместо языка.
Он был вакцинирован иглой Виктрола.

Нервный

Все изрезано, как яма в пансионате.
Улыбаясь, как мул, поедающий дурни.
Нервная как беременная Дженни.
Нервный, как муха в горшочке с клеем.
Нервный официант на дровах.
Она кусается.

Осторожно

Тебя было слишком сложно поднять, чтобы рисковать.
Не выкопай змей больше, чем сможешь убить.
Свисти перед тем, как войти в чужой лагерь.
Не пахайте слишком близко к хлопку.
Мертвая змея все еще может укусить.
Мертвая пчела все еще может ужалить.
Не опрокидывайте флигель.

Уничтожение

Даже слепой боров изредка может найти желудь.
Каждый раз, когда вы проезжаете мимо моего дома, я буду признателен.
Что ты делал с деньгами, которые мама давала тебе на уроки пения?
Вы выросли в сарае?
Вставьте это в трубку и закурите.
Это знают даже куры под крыльцом.
От вас пахнет так, будто вы хотите, чтобы вас оставили в покое.
Иди продавай свою продукцию.
Иди, заткни свой пистолет пробкой.
Если сломаешь ногу, не беги ко мне.
То, что смазывает ваш вагон.

Задача

В заборе большая дыра.
Я загнал своего быка в канаву.
Он загрузил не тот вагон.
Повесили не того конокрада.
Он разорвал штаны.
В флигеле желтая куртка.

Тратить время

Проповедь хору.
Пылающий дневной свет.
Спор с деревянным индейцем.
Свист ветра.
Колодец.

Напрасно

Сломал руку, похлопывая себя по спине.
Он думает, что солнце встает только для того, чтобы услышать его кукареканье.
Я хочу купить его за то, что он стоит, и продать за то, что, как он думает, он принесет.
Такая испорченная соль не спасла ее.
Она так избалована, что ждет кормления с ложечки.

Пьяный / Пьющий

Он не родился, его просто выдавили из тряпки бармена.
Пьянее, чем тот, кто застрелил Джона.
Соплиный пьяный.
Пьяный как Cooter Brown.
Пьяный как скунс.
Не рубите сегодня дров; Папа идет домой с грузом.
Крепче коры бревна.
У меня свистящие удары и спазмы черепа. (Похмелье.)
Зовет Эрла. (Рвота.)
Дергание и челюсть.
Обнимает комод, ходит на коленях в пьяном виде.

Пустошь

Похоже, черт возьми, когда все идут обедать.
Туда, где не ходят автобусы.

Dead

Buzzard приманка.
Он сменил гитару на арфу.
Он съел горькую пилюлю.

Добро пожаловать, как дикобраз в колонии нудистов. Иллюстрация Росс Макдональд
Unwelcome

Добро пожаловать, как собака, сосущая яйцо.
Добро пожаловать, как дуновение ветерка.
Добро пожаловать, как червь.
Добро пожаловать, как дикобраз в колонии нудистов.
Добро пожаловать, как скунс на вечеринке на лужайке.
Добро пожаловать, как мокрый ботинок.
Добро пожаловать, как торнадо на тропе.

Добро пожаловать, как собака, сосущая яйцо. Иллюстрация Билла Майера
Easy

Нет холма для степпера.
Ловко, как свисток.
Легко, как пирог.

Как надеть носки на петуха. Иллюстрация Росс Макдональд
Сложно

Как пытаться поймать мух.
Как надеть носки на петуха.
Легко, как ссать веревку.

Неудача

Он винит во всем погоду или свой подъем.
Он попал в собственную петлю.
Он подошел к долларовому ножу.

Smart

Ярко как новая копейка.
Умная, как угрюмая сова.
Моя мама не летает.
Шустрый как хлыст.

Тупой

Если бы у утки был его мозг, она полетела бы на север на зиму.
У него не хватит ума плевать по ветру.
Если бы он был беконом, он бы даже не шипел.
Если бы мозги были кожаными, он бы не оседлал блоху.
Он носит свои мозги в заднем кармане.
Тупой как грязь.
Тупой, как ящик с камнями.
Тупой, как бородка.
Тупой как пост.
Тупой как колесо телеги.
Тупой, как луговая собачка.
Тупой как арбуз.
Он не знает «иди сюда» от «sic’ em ».
Он не знает достаточно, чтобы забить песок в крысиную нору.
Он не может одновременно кататься и жевать.
Так глупо, если вы поместите его мозг в шмеля, он полетит назад.
Если бы все ее мозги были чернилами, она не могла бы расставить все точки над i.
Если бы все его мозги были динамитом, он бы не сморкался.
Он не знает, какой конец.
Он не знает виджет из болвана.
Он ничего не знает из ничего.
Он не умеет сидеть на корточках.
Он не мог вылить мочу из сапога с дырой в носке и указаниями на пятке.
Если бы у него был мозг, он бы умер от одиночества.
Такой тупоголовый, что можно ударить его по лицу железной шиной, и он не будет кричать до утра.
Он мог облажаться с наковальней.

Beat

Он обработал меня металлической щеткой.
Я зачерпнул шкуркой.
Я схвачу тебя с лысины.
Я выплюну тебя, как рыжего пасынка.
Я врублю тебя прямо на следующей неделе.
Ему подстригли хвостовые перья. Его поливали и обдували.
Он точно почистил твой плуг.

Неприемлемо

Не то, на что у меня исправили лицо.
Как обнимать куст роз.
Ничего особенного.
Эта собака не будет охотиться.
Я бы сразу укусил жука.
Я не хочу этого.

Запутался

Запутался как коза на AstroTurf.
Мой язык застрял в зубах, и я не мог видеть, что говорю.
Я могу вам это объяснить, но не могу понять для вас.
Он бегал ими по сараю.
Cattywampus к мисс Джонс.

Аморальный, дикий

Они называют ее «радиостанцией», потому что любой может ее забрать, особенно ночью.
Он более дикий, чем кабан в персиковом саду.
Рыхлый, как пепел на ветру.
Рыхлый, как ведро с сажей.
Более дикие, чем акр змей.
Она использует свою простыню вместо скатерти.
Он родился не на той стороне одеяла.
Она нашла нового модератора для своего оттока.
Они ужинали до того, как произнесли благодать.
Они посадили свой урожай, прежде чем построили свой забор.
Они замужем, но не воцерковлены.
У них есть лицензия на уборку хлопка.

Беременная

У нее в духовке булочка.
Она сидит на гнезде.
У нее один в желобе.
Ее схватили.

Citified

На бетонном основании.
Немного не знает по заднице.
Ты больше не живешь в городе; это просто так кажется.

Шумный, как два скелета, танцующие на жестяной крыше. Иллюстрация Блэра Дроусона
Шумный

Шумный, как два скелета, танцующие на жестяной крыше.
Шумный, как беспокойный осел в жестяной сарае.
Более шумный, чем котята делают котят.
Шумнее матраса из кукурузной шелухи.
Громче, чем воскресный галстук дедушки.
Он всю ночь звал своих свиней. (Храпел.)
Он научился шептать на лесопилке.

Бесполезный, Бесполезный

Он мог упасть с дерева.
Не мог оседлать кошмар, не упав с кровати.
Он не мог пробить дыру на ветру мешком молотков.
Так плохо разбирался в сельском хозяйстве, что не мог вырастить Каина.
Он не мог упасть на пол, если упал с кровати.
Удобны как набедренные карманы на кабанчике.
Бесполезен, как соски для быка.
Бесполезен, как оседлать свиноматку.
Не стоит плевать.
Он не мог организовать конкурс писарей на пивоварне.
Бесполезен, как два багги в городке с одной лошадью.
Он мог испортить похороны на двух машинах.
Привяжите к нему четвертак и выбросьте, и вы можете сказать, что что-то потеряли.
У него не больше шансов, чем июньский жук в курятнике.
Он опаздывает на день и не хватает доллара.
Он не может выиграть из-за проигрыша.
Он сосет заднюю соску.
Мне это нужно, как коту нужно приданое.
Она жаждет чего-то, чего не станет чесать.
Зачем закрывать дверь сарая после того, как лошади вышли?
Не лучше иглы без ушка.
Как будто прогревает остатки снега.
Как толкать тачку веревочными ручками.
Как сладко заговаривать воду из колодца.

Добрый, счастливый

Слаще ворованного меда.
Слаще дыхания младенца.
Слаще, чем мечта старой девы.
Он взял тебя, как кабана до хурмы.
Он взял к вам, как рыбу в воду.
Счастлив как щенок пансиона.
Счастлив, как моллюск во время прилива.
Доволен как кабанчик в грязи.
Сейф, как табакерка бабушки.
От среднего до среднего.
Перт в роли сверчка.
Мягкое, как двухминутное яйцо.
Вся шерсть и ярд шириной.
Я сегодня готовлю на переднем конфорке.
Если бы мне стало легче, я бы уронил арфу сквозь облако.
Если бы я чувствовал себя лучше, я бы подумал, что это подстава.
Толстый и нахальный.
Вся сладость и свет.
Это настолько хорошо, что роды станут удовольствием.
Прекрасный, как мех лягушки.
Чистый, как долларовый хлопок.
Прекрасный, как шелк процветающего города.
Прекрасно, как сливочная подливка.
В крыльце всегда горит свет.
Пока у меня есть печенье, у тебя половина.

Расстояние

По дороге кусок.
Кусок меха.
Сверните налево.
Не скажу, что это далеко, но мне пришлось дважды смазать фургон, прежде чем выехать на главную дорогу.
Два улюлюканья и крик прочь.

Ленивый

Он тусуется чаще, чем мамина стирка.
Он как волдырь — не появляется, пока работа не будет сделана.

Застенчивая

Застенчивая невеста, которую заказывают по почте.
Застенчивый, как крокус.
Застенчивая, как сапфиры.

Темный

Темный, как внутри волка.
Темный, как воздух гроба.
Темный как карман.
Темный, как корова.
Темный, как синий север.
Тьма, как дьявольские сапоги.
Темный, как кофе с остановок.

Handy

Handy, как нарезанный хлеб.
Удобны как карманы рубашки.
Удобен как защелка на двери флигеля.

Редко

Редко, как у курицы.
Редкая, как трава вокруг кормушки для свиней.
Редкие, как дождевые бочки.

Тупой (как нож)

На нем можно проехать до Большого источника и ни разу не растрепать.
Он бы не резал горячее масло.
Можно почесать им спину и никогда не пролить кровь.

Тусклый (скучный)

Так же увлекательно, как ждать высыхания краски.
Захватывающий, как сэндвич с картофельным пюре.
Так же весело, как рубить дрова.
Тупой, как кость Генри.

Разное

Самостоятельная, как боров на льду.
Я не знаю вас от Адамова быка.
Толстый, как роса на Дикси.
Толстый, как блоха, на ферме.
Это два разных ведра опоссумов.
В сумке для рук все катится к черту.
Будь то ад или полная вода.
Дай бог, и ручей не поднимается.
Плевать, если губернатор зарубит.
Серьезно, как деловая составляющая патрона .45.
Баптисты и Джонсон Трава захватывают власть.
Он настолько медленный, что может набирать вес при ходьбе.
Как глаз Лотти.

Местный гид по лучшей еде и питью в Луисвилле

Дух Луисвилля — это бурбон, и жители Луисвилля будут судить о вас (если необходимо, сурово) и по вашей любимой бутылке, и по тому, думаете ли вы, что Early Times — это бурбон (это не так) .Они делают это, они пьют его, и у них есть одни из лучших баров, чтобы выпить его. Но, наконец, кулинарная звезда The Ville также находится на восходящей траектории, с фирменными ресторанами и новыми горячими точками мирового класса, соответствующими их » хвостовая сцена. Здесь жители Луисвилля балуются своими местными фаворитами, и, если вы обнаружите, что вам нужно еще больше, отправляйтесь в Thrillist Louisville, чтобы найти горячие открытия и другие наши давние фавориты.

GLINTstudios предоставлено Proof on Main (отредактировано) GLINTstudios предоставлено Proof on Main Центр города
Почему вы здесь: Отмеченные наградами хвосты (их полоса тоже входит в наши лучшие сорта бурбона!) И фирменные тарелки, такие как обугленный осьминог.
Что вы получаете: Proof on Main изменил кулинарный ландшафт Луисвилля с того момента, как он открыл свои двери в 2006 году. Расположенные в отеле 21c Museum, музейные галереи переходят в столовую, где вращающиеся выставки современного искусства предлагают идеальное обстановка, чтобы насладиться тщательно подобранными блюдами, приготовленными шеф-поваром Левоном Уоллесом и его командой. The Highlands
Почему вы здесь: Старый школьный образец изысканной кухни в Луисвилле и классических блюд, таких как говяжье филе с прошутто и спаржей.
Что вы получаете: Основанный еще в 1933 году, ресторан Jack Fry’s уже давно является одним из основных продуктов питания в Луисвилле. Южные ароматы демонстрируются с использованием классических французских техник, и здесь всегда царит оживленная атмосфера. Множество фотографий на стенах не оставляет сомнений в том, что вы находитесь в стране лошадей, и это идеальное место для настоящих обедов в Луисвилле. Линдси Макклейв

St. Matthews
Почему вы здесь: Барбекю, пиво и бурбон в непринужденной атмосфере, одобренной местными жителями.
Что вы получаете: Вы можете почувствовать запах пивного склада на Франкфорт-авеню задолго до того, как дойдете до его дверей, и это неплохо. Двое крупных курильщиков используют медленный и слабый метод, чтобы приготовить на гриле одни из самых лучших барбекю в городе. Плюс? Вы получите корнхол и импровизированный мини-гольф на заднем дворе, с холодным пивом и бурбоном не более чем в нескольких футах.

Thrillist TV

610 Магнолия Старый Луисвилл
Зачем вы здесь: Обед на выбор шеф-повара
Что вы получаете: Расположенный в тихом уголке Старого Луисвилля, ресторан 610 Magnolia уютный и специально создан для особых случаев.Единственный ресторан Луисвилля с эксклюзивным и постоянно меняющимся меню фиксированных цен, шеф-повар Эдвард Ли привлек национальное внимание изысканным характером своего ресторана и празднованием щедрости Блюграсса. NuLu
Зачем вы здесь: Неожиданно удивительные подписи, например, лимские бобы ток-сел
Что вы получаете: Кафе Mayan Cafe стояло у руля Ист-Маркет-стрит задолго до того, как район NuLu привлек внимание всей страны за его богатство местной еды.Пионер движения «от фермы к столу» в Луисвилле, шеф-повар Брюс Укан готовит сезонные блюда, создавая блюда, вдохновленные его наследием майя. Линдси Макклейв

Клифтон
Почему вы здесь: Они воздадут должное любому вашему любимому стейку is
Что вы получаете: Pat’s открылся более 50 лет назад на Браунсборо-роуд и довольно быстро зарекомендовал себя как фирменный стейк-хаус Луисвилля. Но дело не только в коровьих отрубах в этом старомодном ресторане.Предлагаются лягушачьи лапки и жареные устрицы, и они так же известны своим разнообразием гарниров, которые подаются в семейном стиле, как и своей выдержанной говядиной, нарезанной вручную.

Бистро Лилли Хайлендс
Зачем вы здесь: Южные тарелки местного производства, например жареный цыпленок
Что вы получаете: Шеф-повар Кэти Кэри более или менее представила местные блюда, свежие фермерские и местные продукты питания. Луисвилл был во вкусе несколько лет назад и продолжает традицию сегодня, предлагая в ее меню подлинные блюда мятлика в южном стиле.Линдси МакКлейв Старый Луисвилл / UofL
Почему вы здесь: Их знаменитый бутерброд Дерби, съеденный в двух шагах от Черчилль-Даунс.
Что вы получаете: Wagner’s предлагает завтраки и обеды знатокам конского мира с 1922 года. Еда простая, домашняя и сытная, а если вы посещаете трассы, это практически незаконно. не заглядывать. Holy Grale (отредактировано) Garage Bar NuLu
Почему вы здесь: Светящиеся столы для пинг-понга, места, покрытые AstroTurf, и тот факт, что это фактически отремонтированный гараж.
Что вы получаете: Напитки восхитительны, включая 25 сортов крафтового пива, коктейли, такие как халапеньо / абсент High Heat, и более 30 скромных сортов бурбона / ржи. В довершение ко всему, у них есть дровяная печь для пиццы, для совершенства творчески украшенная такими ингредиентами, как грецкие орехи, бритвенная брюссельская капуста и сладкая кукуруза. Центр города
Почему вы здесь: Это один из самых шикарных заведений города, но он прекрасно расположен прямо рядом со стриптиз-клубом.
Что вы получаете: Пол выложен блестящими медными монетами, уравновешенными полосой из белого мрамора, а в коктейльной карте представлены оригиналы домов, каждый из которых восходит к классическому коктейлю; например, высокие брюки (Old Fitzgerald, фернет, имбирь, апельсин, биттеры) прослеживают свое происхождение от Old Fashioned. El Camino

The Highlands
Почему вы здесь: El Camino изо всех сил пытается сделать Тики пьет второй по популярности вид коктейля в состоянии бурбона.
Что вы получаете: Меню напитков наполнено изюминками традиционных блюд, таких как Mai Tai или Daiquiri, а также большими чашами для пунша, и их пиво также соответственно склоняется в сторону SoCal. Это ближе всего к пляжу для серфинга в Кентукки, и это один из лучших новых баров не только в The ‘Ville, но и за городом.

Святой Граль Хайлендс
Почему вы здесь: Он расположен в отреставрированной унитарной церкви в Хайлендсе, и это практически храм для изготовления пива.
Что вы получаете: Их разливное меню и список пива меняются почти ежедневно, но в любой момент можно купить как минимум 20 отличных, редких и интересных сортов пива. Есть чердак для хора, где можно разместить дополнительные места для сидения или проведения мероприятий, а также великолепный сад за церковью, который соединяется с кофейней Gralehaus. Это ваш универсальный магазин, где можно поужинать, выпить и избавиться от похмелья! Flickr / Zepfanman.com Crescent Hill
Почему вы здесь: Барные игры, которые вы ожидаете в местных заведениях, плюс великолепное меню еды.
Что вы получаете: Выпивка Hilltop впечатляет (настойки водки меняются по сезонам, список коктейлей остается в тренде, и есть солидный список разливного пива), и это доступно: (ну) бурбон и кола в этом Joint обойдется вам всего в 3 доллара. У них также есть стол для пинг-понга, настольные игры, настольный футбол и многое другое, а еда в их меню — домашняя, полированная сиропом из бурбона и аппетитная (тушеные свиные тако? Ага. Копченая курица PBR? Ага.). Бар

Germantown
Почему вы здесь: Хорошая открытая площадка, отличный выбор пива и недорогие напитки.
Что вы получаете: Nach Bar — это хорошо хранимая тайна Germantown. На первый взгляд, это всего лишь ваш заурядный бар по соседству, но некоторые могут сказать, что Nach Bar — это душа любящего музыку, своего рода хипстера молодого Луисвилля, который просто хочет потусоваться где-нибудь сегодня вечером. молодежь. Они принимают свои дайверские аспекты, и у них это хорошо получается.

Down One Bourbon Bar (отредактировано) Haymarket Whisky Bar Центр города
Зачем вы здесь: Живая музыка с веселой атмосферой
Что вы получаете: Виски-бар Haymarket более чем заслуживает своей репутации коричневой выпивки благодаря более чем 100 бурбонам и почти 200 разлитым виски Вдобавок ко всему — а также четыре с лишним вечера в неделю играть живую музыку.Посетите только декор: памятные вещи 80-х, постеры Star Wars , старые автоматы для игры в пинбол и откровенно великолепный бар из зеленого стекла. Центр города
Почему вы здесь: У них есть собственный бурбон.
Что вы получаете: Список бурбона Down One настолько велик, что он разделен на эпохи (до запрета, после запрета и современные), и все они попадают в коктейльное меню. И вы даже найдете Manhattan, сделанный из собственного бурбона Down One Single Barrel; запатентованный розлив 10-летнего Knob Creek, и верный признак того, что бар серьезно относится к своему бурбону .Bourbons Bistro

Clifton
Почему вы здесь: Рейсы с бурбоном
Что вы получаете: Расположенный в здании, построенном в 1877 году (то есть более 130 лет назад), этот поистине выбор мирового класса может похвастаться более 130 бутылок, многие из которых можно попробовать в их удивительных полетах — «Традиционный», например, поразит вас с помощью Jim Beam White Label, Wild Turkey и Ancient Age; в то время как «Пшеничный» объединяет Old Fitzgerald Prime, Weller Special Antique и Maker’s Mark.

Доказательство на главном Центр города
Почему вы здесь: Универсальное культурное и кулинарное исследование Луисвилля
Что вы получаете: Музей / отель 21c и прилагаемый к нему ресторан Proof on Main являются высококлассными бастионами современного искусства и культура в Луисвилле. Proof Bar — зажатый между ними двумя — имеет невероятный выбор бурбона, в том числе некоторые номера, разлитые исключительно в бутылки за Proof on Main. Также? Прилагаемый музей открыт 24 часа в сутки, а коктейльное меню регулярно пополняется новыми напитками, вдохновленными произведениями искусства.Flickr / Southern Foodways Alliance Центр города
Зачем вы здесь: Ночь потягивания бурбона в стиле запрета
Что вы получаете: Выпивка в баре Old Seelbach напоминает сцену из The Great Gatsby (хорошее one), что вполне уместно, поскольку отель «Зилбах» буквально послужил вдохновением для шедевра Ф. Скотта Фицджеральда. Фирменный коктейль Зилбаха — это подходящая декадентская комбинация бурбона и шампанского, но вы также найдете десятки редких номеров, доступных по бокалам.Серебряный доллар Clifton
Почему вы здесь: Коктейли в самом подлинном хонки-тонке Луисвилля
Что вы получаете: Расположенный в отреставрированном пожарном депо (они даже сохранили шест), Silver Dollar предлагает удивительные коктейли из бурбона, такие как выдающаяся Золотая лихорадка (сделанная просто с лимоном, Old Fitzgerald и медом) во время вращения Мерла Хаггарда, и в целом заставляет вас чувствовать, что вы только что закончили смену на ранчо. Jeffersontown
Почему вы здесь: Полная насыщенность бурбоном… от масла до напитка.
Что вы получаете: Marriott East в Луисвилле — это отель в стиле бурбона, а в их баре и ресторане Charr’d подают соус барбекю из бурбона, масло из бурбона, крылышки из бурбона и сэндвич портобелло, маринованный в бурбоне. Список можно продолжить. О, и еще более 130 вариантов жидкого бурбона.Doc Crow’s Southern Smokehouse и Raw Bar

Downtown
Почему вы здесь: Чтобы выпить бурбон на складах XIX века, где когда-то хранились бочки из-под бурбона из 19 винокурен.
Что вы получаете: Единственное заведение в этом списке, которое отличается тем, что находится на Виски-Роу, Doc Crow’s предлагает традиционные южные блюда, сырые устрицы и широкий выбор виски и бурбона. Из них также делают отличный лимонад из мятного джулепа и в придачу продают пиво, выдержанное в бочках из-под бурбона.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.