Творожная запеканка в мультиварке рецепт с фото с манкой и сметаной: Творожная запеканка в мультиварке с манкой

Содержание

Творожная запеканка с манкой и сметаной


Творожная запеканка с манкой и сметаной вовсе не похожа на привычную творожную запеканку. Скорее она напоминает пирог с нежнейшей сладкой мякотью. Вкус творога едва ощутим в этой творожной запеканке с манкой. С уверенностью могу сказать, если вы впервые попробуете эту запеканку, то будете удивлены. Детям эта творожная выпечка понравится точно.

Лично мне творожная запеканка с манкой безумно понравилась, но в остывшем виде она оказалась еще лучше. К чашечке чая или стакану молока такая выпечка подойдет лучше всего. Здесь и польза (много творога), и все составляющие десерта (сладкий вкус, очень нежная текстура). После этого рецепта уже не хочется возвращаться к привычной творожной запеканке. Их нельзя сравнивать, но если уж придется – то творожная запеканка с манкой и сметаной в моем личном рейтинге займет более высокую позицию.

В общем, готовим, пробуем, наслаждаемся. Итак, поехали!

Ингредиенты:

  • 300 г творога
  • 3 столовые ложки сахара
  • 3 столовые ложки манки + 0,5 столовой ложки для присыпания формы
  • 5 столовых ложек сметаны (любая жирность)
  • 2 яйца
  • щепотка соли
  • 1 чайная ложка разрыхлителя (без горки)
  • 0,5 чайной ложки ванильного сахара
  • 10 г сливочного масла для смазывания формы

Рецепт творожной запеканки с манкой и сметаной

Манку (3 столовые ложки) смешаем со сметаной (5 столовых ложек), слегка перемешаем ложкой и оставим на 30 минут для набухания манки.


300 г творога соединим в миске с двумя яйцами, тремя столовыми ложками сахара, ванильным сахаром, солью и разрыхлителем.


При помощи погружного блендера смешаем ингредиенты в однородную кремообразную массу. У меня на это ушло 2 минуты.


Спустя 30 минут после начала приготовления манка значительно распухла, впитав в себя часть сметаны. Соединим творожную массу с манкой и сметаной. Достаточно будет просто размешать их ложкой до однородного состояния.

Тесто для творожной запеканки с манкой и сметаной получается очень жидким, и пускай это вас не смутит. В процессе приготовления творожной запеканки манка вберет в себя жидкие составляющие запеканки и тесто получится невероятно нежным, слегка пористым и упругим.

Для того, чтобы духовка к нужному моменту была разогрета, включаем ее уже сейчас и выставляем температуру 180 градусов.


Берем форму для выпечки. Разъемная форма для приготовления бисквитов не подойдет, поскольку тесто для приготовления творожной запеканки с манкой и сметаной жидкое и будет вытекать сквозь места соединения частей разъемной формы. Лучше всего использовать любую керамическую или стеклянную форму для выпечки, силиконовая тоже вполне подойдет.

Смазываем дно и стенки формы небольшим количеством сливочного масла и присыпаем манкой. Затем выливаем тесто для приготовления творожной запеканки в форму. К этому моменту духовка уже разогрета до 180 градусов. Отправляем в нее форму с тестом и засекаем 50 минут.


Спустя 50 минут творожная запеканка с манкой и сметаной значительно зарумянилась и полностью пропеклась.


Благодаря смазыванию формы маслом и присыпанию манкой творожная запеканка с легкостью извлекается из формы (если есть такая необходимость), просто достаточно пройтись ножом между стенками формы и запеканкой.


Нежная творожная запеканка с манкой и сметаной вкусна как в горячем виде, так и остывшей. Для красивой подачи можно украсить творожную запеканку сахарной пудрой и веточкой мяты или просто полить сметаной или сгущенным молоком.

Пышная творожная запеканка с манкой в духовке


Показать все категории:

  • По ингредиентам:
  • Поделись с друзьями
    Ингредиенты:

      • Шаг 1 Творог поместить в миску, растереть вилкой (еще лучше – протереть через сито). Добавить 100 г сахара, хорошо перемешать.
      • Шаг 2 Разделить белки и желтки. К творогу влить желтки, массу хорошо размешать.
      • Шаг 3 Добавить 2 ст. л. манки и сметану, тщательно вымешать. Добавить соль и 1 ч. л. разрыхлителя, размешать.
      • Шаг 4 Нагреть духовку до 180°. Дно формы смазать сливочным маслом, присыпать оставшейся манной крупой. Если форма сделана из силикона, ее можно не смазывать. Творожную массу поместить в форму, поставить в духовку, запекать 50-60 минут. Готовность можно проверить с помощью зубочистки.
      • Шаг 5 В это время приготовить заливку – взбить белки с оставшимся сахаром. Достать запеканку, залить получившейся яично-сахарной массой, и снова выпекать около 15 минут.
      • Шаг 6 По истечении времени достать запеканку, разрезать ее пополам и выложить одну часть на другую. Таким образом заливка окажется посередине.
      • Шаг 7 Вкусная, нежная, пышная творожная запеканка с манкой в духовке приготовлена.

    Сопутствующие рецепты творожной запеканки с манкой

    Творожная запеканка с манкой и изюмом


    Творожная запеканка с манкой и изюмом точно понравится и детям, и взрослым. Благодаря манке, блюдо получается приятным на вкус и очень нежным. Изюм добавляет своеобразную сладость, поэтому в процессе приготовления не стоит класть много сахара. Полезный, нежный и вкусный — такой рецепт точно заслуживает внимания хозяйки.

    Ингредиенты

    • ● творог – 500 г;
    • ● сахар – 2 ст. л.;
    • ● яйцо – 2 шт.;
    • ● манная крупа – 2 ст. л.;
    • ● растительное масло – 2 ст. л.;
    • ● изюм – 100 г;
    • ● соль;
    • ● ванилин.

    Этапы приготовления

    1. Творог поместить в миску, размять вилкой. Вбить яйца, посолить, добавить ванилин и 2 ст. л. сахара. Добавить манку и хорошо размешать.
    2. Изюм промыть и залить кипятком, оставить на 7-10 минут. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Изюм добавить в получившуюся массу. Его можно также обвалять в муке, так изюм не осядет на дне запеканки.
    3. Включить духовку и подождать, пока она разогреется. Это время как раз нужно для того, чтобы манная крупа набухла.
    4. Форму для запекания смазать растительным маслом. Также можно использовать специальный пергамент. Если же используется силиконовая форма, никаких дополнительных приготовлений не требуется. Выложить творожную массу, поставить запекаться на 50 минут.
    5. Когда время приготовления закончится, нужно выключить духовку, но оставить в ней запеканку еще на 20 минут.
    6. Готовое блюдо посыпать сахарной пудрой и порезать на небольшие кусочки.

    Творожная запеканка с манкой и сметаной


    И взрослые, и дети будут в восторге от творожной запеканки со сметаной и манкой. В летний период блюдо можно дополнять сезонные фруктами – персиками или абрикосами. Если готовить её зимой, хорошо использовать мандарины. Блюдо получится не просто ароматным и полезным, но и невероятно вкусным и нарядным!

    Ингредиенты

    • ● творог – 400 г;
    • ● сахар – 130 г;
    • ● яйцо – 2 шт;
    • ● сметана – 90 г;
    • ● ванильный сахар – одна упаковка;
    • ● манка – 50 г;
    • ● мандарины (персики) – 2 шт;
    • ● сливочное масло – 10 г;
    • ● сахарная пудра для украшения.

    Этапы приготовления

    1. Разделить белки и желтки. Творог высыпать в миску, размять. Идеальный вариант – протереть через сито.
    2. К творогу добавить желтки, сметану, ванильный сахар и половину сахарного песка. Образовавшуюся массу размешать с помощью блендера.
    3. Добавить манку, хорошо помешать и отставить на 15 минут.
    4. В это время взбить белки с оставшимся сахаром. Добавить к творогу.
    5. Рекомендуется использовать порционные формы. Каждую смазать сливочным маслом, заполнить творожной массой на половину. Сверху положить дольку мандарина или кусочек персика, залить до верха творожной массой.
    6. При желании верх каждой мини-запеканки можно украсить фруктами. Поставить формочки в предварительно разогретую до 180° духовку. Выпекать 40-45 минут.
    7. Готовое блюдо немного остудить, украсить сахарной пудрой.

    Творожная запеканка с манкой в мультиварке


    Готовить блюда в мультиварке – сплошное удовольствие. Многие хозяйки используют мультиварки для приготовления творожных запеканок, которые получаются просто потрясающими. Процесс является очень простым и быстрым, а результат – очень вкусным и ароматным. Попробуйте, и уже скоро захочется снова приготовить такую запеканку!

    Ингредиенты

    • ● творог – 700 г;
    • ● сахар – 4 ст. л.;
    • ● яйцо – 2 шт.;
    • ● манная крупа – 100 г;
    • ● сметана – 2 ст. л.;
    • ● сливочное масло (для смазывания формы).

    Этапы приготовления

    1. Творог поместить в миску. Добавить сахар, вбить яйца. Полученную массу взбить с помощью погружного блендера. Если такой возможности нет, творог нужно предварительно протереть через сито, и только потом смешивать с другими продуктами.
    2. Добавить сметану и манку, тщательно вымешать. Оставить на 10-15 минут, за это время манка наберет влагу и набухнет.
    3. Смазать сливочным маслом чашу мультиварки. При желании можно застелить дно формы пергаментом. Творожную массу поместить в чашу, разровнять поверхность силиконовой лопаткой.
    4. Закрыть крышку, выбрать режим «Выпечка». Готовить в течение одного часа. Как только раздастся сигнал, сообщающий об истечении времени, нужно вынуть чашу и переложить готовую запеканку на решетку.
    5. Дать остыть и разрезать на порционные кусочки.

    Творожная запеканка с манкой и яблоками


    Уникальность рецепта заключается в том, что в списке ингредиентов отсутствует мука. Сочетание кисловатых яблок, сладкого творога и нежной текстуры точно понравится всем.

    Ингредиенты

    • ● творог – 400 г;
    • ● яйцо – 3 шт.;
    • ● манная крупа – 2-3 ст. л.;
    • ● яблоки – 3 маленьких;
    • ● сливочное масло – 100 г;
    • ● сахар – 2 ст. л.;
    • ● лимонный сок – 1 ст. л.;
    • ● разрыхлитель и цедра лимона – по 1 чайной ложке;
    • ● корица – пол чайной ложки;
    • ● крахмал – 2 чайных ложки;
    • ● ванилин – 1 упаковка.

    Этапы приготовления

    1. Яйца разбить в глубокую миску, подходящую для взбивания. Добавить 2,5 ст. л. сахара, всыпать немного ванильного сахара, взбить до появления белой пены.
    2. Всыпать манную крупу, размешать. Оставить на 15 минут для набухания манки.
    3. Размять вилкой творог, влить к нему растопленное масло, добавить массу из яиц и манки. Хорошо перемешать.
    4. В образовавшуюся массу всыпать крахмал и разрыхлитель. Добавить свежий сок лимона, цедру и хорошо перемешать.
    5. Духовку разогреть до 190 градусов. Пока она нагревается, смазать дно и стенки формы сливочным маслом, присыпать мукой.
    6. Тесто поместить в форму, поставить в духовку и выпекать около 15 минут. В это время подготовить яблоки – снять кожуру, нарезать тонкими пластинами.
    7. Через 15 минут запеканку доставить, украсить яблоками так, чтобы не было видно теста. Присыпать корицей.
    8. Форму снова поставить в духовку, выпекать в течение получаса.

    Творожная запеканка с манкой как в садике


    Иногда снова хочется стать ребенком, чтобы вдоволь насладиться вкусом творожной запеканки. Побаловать себя любимым блюдом можно и дома! Процесс приготовления считается не трудоемким и быстрым. Запеканка получится точно такой же, как в садике – невероятно ароматной и вкусной.

    Ингредиенты

    • ● творог – 500 г;
    • ● яйцо – 1 крупное или 2 маленьких;
    • ● сахар – 2,5 ст. л.;
    • ● ванилин – по вкусу;
    • ● манная крупа – 2,5 ст. л.;
    • ● сметана – 11 г;
    • ● сливочное масло – 3 ст. л.;
    • ● изюм – 110 г;
    • ● соль – 0,5 ч. л..

    Этапы приготовления

    1. Заранее достать сливочное масло. Когда оно хорошо растает, поместить в миску и добавить творог. Растереть вилкой до однородности.
    2. Отдельно смешать сахар и яйцо, взбить миксером. Добиваться получения пены необязательно. Главное, чтобы масса приобрела однородный цвет и консистенцию.
    3. Готовую массу влить к творогу, добавить манную крупу, соль, сметану и ванилин. Хорошо перемешать.
    4. Для того, чтобы изюм стал мягким, его нужно промыть и залить кипятком на 10-15 минут. Воду слить, изюм добавить к тесту и перемешать.
    5. Разогреть духовку до 180 градусов. Подготовить форму для запекания – смазать сливочным маслом и притрусить мукой. Также можно использовать пергамент.
    6. Тесто поместить в форму, поставить в духовку на 40 минут. Проверить готовность можно зубочисткой. Любимое блюдо, которое так напоминает детство, готово!

    Творожная запеканка с манкой и молоком


    Ароматная запеканка, в состав которой входят молоко и творог, отлично подойдет для вкусного завтрака. Особенность рецепта заключается в молоке, которое, как правило, не используется в приготовлении творожных запеканок. С ним готовое блюдо будет только вкуснее!

    Ингредиенты

    • ● яйцо – 2 шт.;
    • ● творог – 500 г;
    • ● сахар – 2 ст. л.;
    • ● манка – 4 ст. л.;
    • ● молоко – 5 ст. л.;
    • ● изюм – 100 г;
    • ● сметана – 20 г;
    • ● соль – на кончике ножа.

    Этапы приготовления

    1. Сначала необходимо приготовить изюм – промыть и залить горячей водой. Оставить на 15 минут для того, чтобы он стал мягким.
    2. Манку поместить в стакан или чашку, залить молоком. Как и изюм, убрать на 15 минут для того, чтобы манка набухла.
    3. В глубокую миску вбить яйца, добавить соль и сахар. Взбить массу блендером до однородности.
    4. Включить духовку, оставить нагреваться до 190 градусов. В это время протереть творог через мелкое сито. При желании можно использовать вилку, главное – отсутствие комочков.
    5. В глубокой емкости соединить творог, изюм, сметану, манку и яично-сахарную смесь. Хорошо перемешать. Если тесто получилось слишком густое, можно добавить больше сметану.
    6. Творожное тесто поместить в форму, предварительно смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой.
    7. Поставить в духовку, выпекать 50 минут (до появления золотистой корочки или до состояния «сухой зубочистки»).

    Творожная запеканка с манкой и кефиром


    Запеканка из кефира и творога получается очень вкусной и полезной. В то же время блюдо готовится быстро и легко. Помимо всех полезных свойств кефира, ингредиент также гарантирует нежную текстуру.

    Ингредиенты

    • ● творог – 500 г;
    • ● манная крупа – 200 г;
    • ● разрыхлитель – 1 ч. л.;
    • ● сахар – 160 г;
    • ● кефир – 300 мл;
    • ● соль;
    • ● яйцо – 3 шт.;
    • ● изюм – 100 г;
    • ● лимонная цедра – по вкусу.

    Этапы приготовления

    1. Манку поместить в миску, залить кефиром. Оставить на 50-55 минут для того, чтобы крупа набухла.
    2. За это время поместить творог в другую миску, добавить яйца, хорошо размешать. Всыпать сахар и снова перемешать.
    3. Промыть лимон, натереть несколько чайных ложек цедры. Добавить к творогу. Засыпать манку и разрыхлитель. Очень хорошо вымешать, желательно использовать блендер.
    4. Разогреть духовку до 190 градусов. Пока она прогревается, смазать форму для запекания сливочным маслом. Чтобы запеканка не пригорела, дно и стенки формы можно присыпать манной крупой.
    5. Промыть изюм, оставить его на 5-7 минут в кипятке. Слить воду, ягоды добавить в тесто.
    6. Поместить творожную массу в форму, дать немного времени для равномерного распределения теста, поставить в духовку. Выпекать 45-50 минут.
    7. Выключить духовку, но запеканку оставить там еще на 10-20 минут.
    8. Подавать с вареньем, ягодами или медом.

    Творожная запеканка с манкой в духовке


    Чтобы запеканка получилось воздушной и мягкой, необходимо добавить сметаны. Запеканка, в которую добавляется манка – идеальный вариант для тех случаев, когда хочется, чтобы блюдо была полезным и сладким. Список ингредиентов очень простой, а процесс приготовления – быстрый и неутомительный.

    Ингредиенты

    • ● творог – 500 г;
    • ● манка – 5 ст. л.;
    • ● сахар – 3 ст. л.;
    • ● сметана – 200 г;
    • ● сода – 0,5 ч. л.;
    • ● яйцо – 2 шт.;
    • ● соль – щепотка.

    Этапы приготовления

    1. Творог взбить блендером, протереть через мелкое сито или размять вилкой.
    2. В глубокую миску вбить яйца, добавить соль и сахар. Размешивать блендером до образования однородности.
    3. В получившуюся массу всыпать манку, перемешать. Оставить на 10-15 минут. Затем в емкости смешать яйца с манной крупой, творог и сметану. Тщательно вымешать.
    4. Соду погасить несколькими каплями уксуса. Добавить к творожной массе. Емкость с тестом оставить на 5-10 минут. За это время включить духовку, чтобы она успела нагреться до 190 градусов.
    5. Форму для запекания смазать сливочным маслом, залить в нее тесто. Хорошо разровнять, поставить в духовку. Выпекать 45-50 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой.
    6. Остудить и нарезать порционными кусочками. Сочетается с медом, вареньем, кусочками фруктов. Творожная запеканка необычайно вкусна как холодная, так и теплая.

    Запеканка из творога с манкой в мультиварке

    Запеканка из творога и манки получается очень вкусной, в меру сладкой и сытной. Главной особенностью запеканки является то, что она готовится в мультиварке. Это автоматически делает рецепт простым, так как нужно все во лишь смешать все ингредиенты и поставить выпекаться в мультиварку.

    При выборе творога для запеканки, отдайте предпочтению более жирному творожку от 5% жирности. Лучше всего брать домашний.

    Запеканка вкусна как в холодном, так и в горячем виде. Украсить вкусный десерт можно фруктами, ягодами, сиропами, мёдом, сметаной, рубленным шоколадом, орехами, джемами или вареньем и т.д.

    Ингредиенты

    на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

    Шаг 1 из 8

    Подготовьте необходимые ингредиенты.

    Шаг 2 из 8

    Возьмите глубокую миску, в которой будет удобно перемешивать все ингредиенты. Положите туда творог, разбейте яйца и добавьте сахар. Творог можете использовать коровьей или козьей. А также можно взять для рецепта творог с добавками, например, с курагой.

    Шаг 3 из 8

    Измельчите массу погружным блендером или перемешайте с помощью вилки, венчика. Затем, добавьте сметану. Некоторые, разделяют белки и желтки, эта делает запеканку более воздушной. Если хотите также, то сначала взбейте белки с щепоткой соли до пиков, а желтки с сахаром. Тогда, сперва к творогу добавьте желтки, а после, когда перемешаете, вводите аккуратно по чуть-чуть белки.

    Шаг 4 из 8

    Хорошенько перемешайте и добавьте манку. Манку добавляем сырой, есть конечно и те, кто добавляют уже сваренную манку, но на вкусовые качества запеканки это — не повлияет.

    Шаг 5 из 8

    Всё смешайте и замешайте тесто на запеканку. Оно не должно быть слишком жидким. На этом этапе, можно добавить различные дополнения, например, ягоды или фрукты.

    Шаг 6 из 8

    Чашу из-под мультиварки смажьте сливочным маслом. Далее, переложите тесто в чашу и выровняйте вверх, с помощью лопатки или ложки. Установите чашу с тестом в мультиварку.  Также можете смазать растительным маслом или вовсе не смазывать чашу, если вы точно уверены, что она хорошая и запеканка не пристанет.

    Шаг 7 из 8

    Закройте крышку, включите программы «Выпечка» или «Запеканка» и поставьте время – 60 минут. Помните, что у всех мультиварки разные и возможно для некоторых понадобится больше времени приготовления. После того как она приготовится, проверьте, если верх по середине слишком мягкий, то она ещё не готова и нужно будет поставить ещё на несколько минут. По истечению времени достаньте чашу с мультиварки. Дайте ей немного остыть.

    Шаг 8 из 8

    Далее достаньте готовую запеканку с чаши, нарезайте на порции и подавайте к столу. Перед подачей, по желанию, украсьте сиропом или мёдом, фруктами, ягодами и орешками.

    Из напитков к запеканке лучше всего какао или горячий шоколад.

    Приятного аппетита!

    Запеканка творожная с манкой. Творожная запеканка с манкой и сметаной в духовке

    Ингредиенты

    • творог — 500 г;
    • яйца — 3 шт.;
    • сметана — 100 г;
    • манная крупа — 4 стол. ложки;
    • сахар — 100 г;
    • изюм — 80 г;
    • масло сливочное — 10 г;
    • соль.

    Время приготовления — 1 час 40 мин.

    Выход — 5 порций.

    Всем любителям простых, вкусных и полезных блюд предлагаем приготовить вкусную запеканку из творога, с изюмом и без добавления муки. Творожная запеканка со сметаной, рецепт с фото пошагово которой изложен ниже, приготовлена в духовке, поэтому получилась румяной. В статье описан также способ приготовления такой запеканки в мультиварке. И, хотя она не получится такой поджаристой, зато будет радовать вас необычайно нежным вкусом.

    Как приготовить творожную запеканку с манкой и сметаной — рецепт с фото

    Сначала надо подготовить все продукты, которые понадобятся для приготовления запеканки из творога со сметаной и манкой. Творог лучше взять не менее 9 % жирности. Вместо творога можно использовать творожную массу, но тогда нужно будет сахара взять в 2 раза меньше. Сметану не обязательно брать жирную, подойдёт и 15 % жирности. При желании в запеканку можно будет добавить ванилин или ванильный сахар.

    Прежде всего, нужно подготовить манную крупу и изюм. Манку надо залить сметаной и основательно перемешать. Изюм следует хорошенько вымыть горячей водой, а потом залить тёплой кипячёной водой. И манку, и изюм желательно выдержать 20-30 минут.

    Пока манка напитывается сметаной, можно уделить время подготовке остальных составляющих. В творог добавить щепотку соли и тщательно его размять, чтобы не оставалось комочков. Яйца взбить миксером до состояния густой пены, затем, постепенно подсыпая в них сахар, продолжить взбивать до стойкой светлой пены.

    В творог добавить взбитые яйца и подготовленную манку. Всё хорошо перемешать.

    С изюма слить воду и добавить его в творожную массу. Всё ещё раз перемешать.

    Так как готовится эта запеканка из творога и сметаны в духовке, надо включить её и нагреть до 180 градусов. Нужно также подготовить форму для выпечки, смазав её сливочным маслом. В форму выложить творожную массу, а её верх разровнять.

    Выпекать запеканку нужно при температуре 180 градусов, пока она не подрумянится, примерно в течение 40-45 минут. После этого достать её из духовки, а из формы выложить только, когда она достаточно хорошо остынет.

    Теперь вы знаете, как готовится запеканка творожная со сметаной — рецепт в духовке. Но, если у вас есть мультиварка, то можно приготовить запеканку в ней. Правда, она не получится такой румяной, как в духовке, зато будет очень нежной и воздушной.

    Тесто для творожной запеканки со сметаной в мультиварке готовится точно так же, как описано выше. Чашу надо смазать сливочным маслом и вылить в неё творожную массу. Установить чашу в мультиварку, выбрать программу «Выпечка» и установить таймер на 50 минут. Когда прозвенит сигнал, оставить запеканку на режиме «Подогрев» ещё на 15-20 минут. Извлекать запеканку из чаши удобно с помощью контейнера для варки на пару и делать это можно только после того, как запеканка практически остыла.

    Теперь вам известен рецепт творожной запеканки со сметаной и манкой.

    Желаем всем приятного аппетита!

    Творожная запеканка с манкой и сметаной вовсе не похожа на привычную творожную запеканку. Скорее она напоминает пирог с нежнейшей сладкой мякотью. Вкус творога едва ощутим в этой творожной запеканке с манкой. С уверенностью могу сказать, если вы впервые попробуете эту запеканку, то будете удивлены. Детям эта творожная выпечка понравится точно.

    Лично мне творожная запеканка с манкой безумно понравилась, но в остывшем виде она оказалась еще лучше. К чашечке чая или стакану молока такая выпечка подойдет лучше всего. Здесь и польза (много творога), и все составляющие десерта (сладкий вкус, очень нежная текстура). После этого рецепта уже не хочется возвращаться к привычной творожной запеканке. Их нельзя сравнивать, но если уж придется – то творожная запеканка с манкой и сметаной в моем личном рейтинге займет более высокую позицию.

    В общем, готовим, пробуем, наслаждаемся. Итак, поехали!

    Ингредиенты:

    • 300 г творога
    • 3 столовые ложки сахара
    • 3 столовые ложки манки + 0,5 столовой ложки для присыпания формы
    • 5 столовых ложек сметаны (любая жирность)
    • 2 яйца
    • щепотка соли
    • 1 чайная ложка разрыхлителя (без горки)
    • 0,5 чайной ложки ванильного сахара
    • 10 г сливочного масла для смазывания формы

    Рецепт творожной запеканки с манкой и сметаной

    Манку (3 столовые ложки) смешаем со сметаной (5 столовых ложек), слегка перемешаем ложкой и оставим на 30 минут для набухания манки.


    300 г творога соединим в миске с двумя яйцами, тремя столовыми ложками сахара, ванильным сахаром, солью и разрыхлителем.


    При помощи погружного блендера смешаем ингредиенты в однородную кремообразную массу. У меня на это ушло 2 минуты.


    Спустя 30 минут после начала приготовления манка значительно распухла, впитав в себя часть сметаны. Соединим творожную массу с манкой и сметаной. Достаточно будет просто размешать их ложкой до однородного состояния.

    Тесто для творожной запеканки с манкой и сметаной получается очень жидким, и пускай это вас не смутит. В процессе приготовления творожной запеканки манка вберет в себя жидкие составляющие запеканки и тесто получится невероятно нежным, слегка пористым и упругим.

    Для того, чтобы духовка к нужному моменту была разогрета, включаем ее уже сейчас и выставляем температуру 180 градусов.


    Берем форму для выпечки. Разъемная форма для приготовления бисквитов не подойдет, поскольку тесто для приготовления творожной запеканки с манкой и сметаной жидкое и будет вытекать сквозь места соединения частей разъемной формы. Лучше всего использовать любую керамическую или стеклянную форму для выпечки, силиконовая тоже вполне подойдет.

    Смазываем дно и стенки формы небольшим количеством сливочного масла и присыпаем манкой. Затем выливаем тесто для приготовления творожной запеканки в форму. К этому моменту духовка уже разогрета до 180 градусов. Отправляем в нее форму с тестом и засекаем 50 минут.


    Спустя 50 минут творожная запеканка с манкой и сметаной значительно зарумянилась и полностью пропеклась.


    Благодаря смазыванию формы маслом и присыпанию манкой творожная запеканка с легкостью извлекается из формы (если есть такая необходимость), просто достаточно пройтись ножом между стенками формы и запеканкой.


    Нежная творожная запеканка с манкой и сметаной вкусна как в горячем виде, так и остывшей. Для красивой подачи можно украсить творожную запеканку сахарной пудрой и веточкой мяты или просто полить сметаной или сгущенным молоком.

    Творожная запеканка с манкой в духовке является одной из самых популярных запеканок на основе творога. Такую запеканку еще называют запеканкой из детского сада. Запеканка из творога с добавлением манной крупы по консистенции получается более однородной и нежной, нежели с рисом. По вкусу она немного напоминает знаменитый . Не секрет, что исходный вкус и консистенция запеканки будет зависеть от качества творога. Для приготовления вкусной творожной запеканки следует использовать жирный свежий домашний творог высокой жирности.

    Как и любые другие блюда из творога, творожная запеканка является не только вкусным десертом, но и еще очень полезным. О пользе свежего творога известно многим. Употребляя его регулярно человек получает с ним большое количество полезных веществ – аминокислот, витаминов и минералов. Особенно важен творог в рационе питания детей, но не каждый ребенок будет кушать его в чистом виде. На какие только ухищрения только не идут мамы, лишь бы накормить им ребенка. Сырники, муссы, сладкие конфеты из творога, к примеру «Рафаэллло», творожные торты и прочие вкусности дети, как правило, едят с большим удовольствием.

    Рецепты творожных запеканок очень разнообразны. Сегодня ее готовят не только в духовке, но и в мультиварке или в микроволновке, и даже по одному и тому же рецепту запеканка, в этих кухонных приспособлениях будет совершенно разной на вкус. В мультиварке она получится пышной, в микроволновке она так хорошо не поднимется и будет суховатой. Если у вас нет мультиварки, то готовьте ее лучше по старинке, в духовке.

    Как я писала выше, чтобы приготовить вкусную творожную запеканку необходимо взять качественный творог. Кроме того, вкус творожной можно регулировать не только количеством сахара, но и с помощью разных добавок. Чем кислее творог, тем больше сахара нужно добавить в массу для запеканки. Для вкуса и аромата вы можете положить изюм, мак, курагу, чернослив, ванилин, финики, цукаты, апельсиновую или лимонную цедру, грецкие или любые другие орехи.

    Творожная запеканка с манкой в духовке, пошаговый рецепт с фото которой хочу вам показать сегодня – одна из моих любимых запеканок. Готовится она быстро и просто, к тому же всегда получается вкусной. Нередко в рецептах творожных запеканок можно встретить свежие фрукты и ягоды – чернику, черную смородину, яблоки, сливу, вишни и даже овощи – тыкву и морковь. Как видите, поле для фантазии достаточно широко и разнообразно.

    Ингредиенты:

    • Домашний творог — 400 гр.,
    • Сливочное масло — 150 гр.,
    • Манная крупа — 5 ст. ложек,
    • Яйца — 3 шт.,
    • Сахар — 5 ст. ложек,
    • Ванилин — 1 пакетик,
    • Изюм — 50 гр.,
    • Соль — 0,5 ч. ложки,
    • Подсолнечное масло для смазывания формы

    Творожная запеканка с манкой в духовке – рецепт

    После того как все ингредиенты будут подготовлены можно приступить к приготовлению творожной запеканки с манкой в духовке. Выложите творог в глубокую миску. Теперь небольшое отступление, если творог сухой и плотной консистенции, его следует протереть через сито или перебить погружным блендером, чтобы сделать его более однородным. Так как творог у меня у меня совершенно мягкий, то этот шаг можно пропустить.

    Добавьте к нему нарезанное кусочками масло комнатной температуры.

    Изюм промойте холодной водой. Положите в миску к остальным ингредиентам.

    Всыпьте пакетик ванилина или ванильного сахара. Благодаря ему творожная запеканка с манкой приобретет ванильный вкус.

    Добавьте щепотку соли.

    Всыпьте к творогу манную крупу.

    Все ингредиенты запеканки из творога с изюмом тщательно перемешайте ложкой или вилкой, как вам удобнее.

    В отдельную мисочку вбейте яйца. Взбейте их вилкой.

    Всыпьте сахар. Перемешайте.

    Полученную яичную смесь перелейте в миску к остальным ингредиентам.

    Снова перемешайте все ингредиенты творожной запеканки с манкой и изюмом.

    Подготовьте форму для выпечки запеканки. Какую бы форму вы не выбрали, перед тем как выкладывать в нее творожную массу, ее необходимо смазать небольшим количеством растительного масла. Выложите творожную массу.

    Духовку нагрейте до 180С. Температура духовки, как видите стандартная для выпечки. Творожная запеканка с манкой и изюмом должна запекаться в духовке на протяжении 30-35 минут. Появление золотистой корочки будет свидетельствовать о ее готовности.

    Готовую запеканку достаньте из духовки. Достаньте из формы.

    Творожная запеканка с манкой в духовке. Фото

    Простая выпечка на основе творога с сухофруктами станет отличным вариантом сытного завтрака. Манная крупа в готовом блюде вовсе не чувствуется, творожная запеканка получается нежной, сочной, точно такой же как в садике.

    Ингредиенты:

    • 500 грамм домашнего творога;
    • 2 куриных яйца;
    • 75 грамм сахара;
    • 150 мл молока;
    • 75 манной крупы;
    • 85 грамм светлого изюма;
    • 10 грамм сливочного масла;
    • ванилин или ванильный сахар по вкусу.

    Пошаговый рецепт приготовления нежной запеканки:

    1. Сперва необходимо хорошо промыть изюм. На этом этапе следует включить духовку и разогреть до 180 С.
    2. Залейте подготовленные сухофрукты кипящей водой и оставьте их набухать в течение 10 мин. По прошествии указанного времени слейте воду: сухофрукты полностью готовы к дальнейшему использованию. Слегка просушите изюм или курагу при помощи бумажного полотенца
    3. Залейте манку молоком. Аккуратно перемешайте все, убедитесь, что в молочно-манной массе нет комков. Чтобы процесс набухания манки прошел быстрее, можно взять теплое или же горячее молоко.
    4. Яйца и необходимое количество сахара соедините в отдельной посуде, взбейте венчиком или миксером до однородности.
    5. Добавьте к творогу ранее взбитую массу на основе яиц и сахара, тщательно вымешайте до получения смеси однородной консистенции. Затем соедините смесь с набухшей манкой и молоком.
    6. Теперь всыпьте изюм к творожной массе. Потом нужно вновь тщательно все вымешать.
    7. Форму для выпечки с высокими бортами смажьте сливочным маслом.
    8. Переложите подготовленную массу с творогом, манкой и сухофруктами в форму, лопаткой аккуратно разровняйте поверхность.
    9. Запеканка должна выпекаться в духовке на протяжении 40 минут до легкого зарумянивания.

    Заменить изюм в этой запеканке можно курагой или цукатами.

    Подавать десерт можно как в горячем, так и в холодном виде со сладким сливочным соусом, вареньем, йогуртом, медом или сметаной.

    Диетическая творожная запеканка с манкой без муки

    Готовить творожную запеканку можно даже тем, кто придерживается диеты. Этот рецепт невероятно простой.

    Ингредиенты:

    • 150 грамм нежирного творога;
    • 2 куриных яйца;
    • 100 мл обезжиренного кефира;
    • 90 грамм манной крупы;
    • 50 грамм сахара;
    • 6 грамм питьевой соды;
    • 3 грамма соли;
    • 50 грамм вяленой клюквы;
    • ванилин.

    Процесс приготовления диетической выпечки:

    1. Протрите творог до однородности.
    2. Сюда же добавьте соду вместе с кефиром, манкой, ванилином и солью.
    3. Далее следует взбить яйца с необходимым количеством сахара и соединить с подготовленной творожной смесью.
    4. Перемешайте все до однородности. Пусть смесь с манкой немного набухнет. Для этого потребуется примерно 20 минут.
    5. После этого добавьте вяленую клюкву, вымешайте. Ароматную и очень аппетитную массу выложите в подготовленную заранее форму, отправьте выпекаться при 180 градусах. Для зарумянивания десерта понадобится 35 минут.
    6. Выньте готовую запеканку и охладите. В духовке выпечка слегка поднимется, а после охлаждения немного осядет, так и должно быть.
    7. После полного охлаждения можно вынимать десерт из формы, аккуратно перевернув его на большое блюдо. Перед подачей творожное лакомство можно нарезать на порционные кусочки, так будет удобно раскладывать по тарелкам.

    Нежирный творог можно заменить обезжиренным. В любом случае запеканка будет вкусная, а также очень нежная, пористая.

    1. Творог переложите в миску, тщательно разомните его при помощи вилки. После этого необходимо добавить сахар с манкой.
    2. Яйца взбейте венчиком, влейте к творогу.
    3. Добавьте мягкое сливочное масло, питьевую соду. Сода поможет творожной массе подняться, что обеспечит воздушность готового десерта. Хорошенько вымешайте все компоненты.
    4. Переложите подготовленную смесь в стеклянную форму, предназначенную для микроволновки, накройте крышкой. Готовясь в закрытой посуде, запеканка сохранит сочность и мягкость.
    5. Поместите посуду с творожной массой в микроволновку. Готовить десерт необходимо 8 минут при мощности 800 Вт. Чтобы узнать, сколько будет длиться приготовление запеканки в вашей микроволновой печи, ознакомьтесь с инструкцией к кухонному прибору.

    Подавать десерт на стол можно со сметаной или медом, будет вкусно.

    Творожная запеканка с манкой и маком в мультиварке

    Используя необычный рецепт запеканки с маком, удастся создать вкуснейший десерт для всей семьи.

    Ингредиенты:

    • 500 грамм творога;
    • 2 грамма ванильного сахара;
    • пара куриных яиц;
    • 100 грамм сахара;
    • 100 грамм манки;
    • 75 грамм жирной сметаны;
    • 70 грамм мака;
    • 5 грамм разрыхлителя;
    • 15 грамм масла сливочного.

    Пошаговый процесс приготовления:

    1. Сначала переложите необходимое количество творога в миску, разбейте туда яйца. Тщательно перемешайте все до получения однородной массы.
    2. Добавьте ванильный сахар, хорошо вымешайте творожную смесь.
    3. Теперь пришло время всыпать манную крупу. Если консистенция теста будет слегка жидкой, это нормально. Манка потом набухнет, тем самым «загустит» готовую массу перед выпечкой. Добавьте требуемое количество разрыхлителя, перемешайте. Если разрыхлителя нет под рукой, его можно вовсе не добавлять, только стоит учитывать, что выпечка получится не такой воздушной.
    4. Завершающим этапом приготовления теста будет добавление мака. Хорошо все перемешайте, это необходимо для равномерного распределения мака в творожной смеси.
    5. Переложите творожно-маковую массу в чашу мультиварки, которую предварительно смазали сливочным маслом.
    6. Разровняйте поверхность теста при помощи силиконовой лопатки и установите емкость внутрь мультиварки. Выберите программу «Выпечка», запрограммируйте таймер на 60 мин. Открывать мультиварку можно только после завершения программы.
    7. Готовую запеканку остудите в чаше, потом аккуратно выложите на блюдо.

    Десерт можно украшать по собственному желанию фруктами, сахарной пудрой, какао или молотой корицей. Калорийность запеканки – 234 ккал в 100 граммах.

    Творожная запеканка с манкой и изюмом (видео)

    Разнообразие приведенных способов приготовления запеканок поможет каждой хозяйке выбрать то, что придется по вкусу каждому члену семьи. Готовьте с удовольствием!

    Эту запеканку творожную с манкой меня научила печь моя сотрудница Наташа. За что ей большое спасибо. Если честно, когда она предложила мне угоститься кусочком запеканки, я была не в восторге от предложения и взяла кусочек только из приличия. А все потому что в детстве моя мама пекла запеканку из вермишели и я очень не любила ее. Насколько же мне понравилась Наташина вкусная творожная запеканка с манкой. Я сразу же записала рецепт запеканки из творога с манкой. И теперь пеку ее минимум один раз в неделю. И, конечно, для удобства, я подготовила видео рецепт, смотрите в конце рецепта.

    Так как запеканка стала одним из любимых десертов — я всегда делаю двойную порцию из кг творога. А главное — запеканку очень любят дети, полейте ее растопленным шоколадом и такая творожная запеканка с манкой съедается быстрее торта. Добавляйте сухофрукты и орехи на свой вкус. Очень вкусно и со свежими фруктами и ягодами, например с вишней. Если испечь в виде маффинов запеканку из творога с манкой, получится отличный вариант для завтраков в школе. А главное манка не чувствуется. Иногда я добавляю муку вместо манки, около 4 столовых ложек на 500 грамм творожка.

    Время приготовления: 60 минут

    6 порций

    Ингредиенты:

    • 500 г творога
    • 1 яйцо
    • 6-7 ст л манки
    • 3 ст л сахара
    • 1/2 ч л соды+уксус для гашения
    • курага
    • цедра лимона
    • ванилин
    • 1 ст л сметаны

    Пошаговое приготовление

    1. Творог хорошо размять вилкой. Лучше, если творог домашний, он жирнее и нежнее, запеканка получится вкуснее. Но и творог из магазина подойдет, возможно придется добавить больше яиц. Если вилкой творог разминается тяжело — пропустите его через мясорубку. Или воспользуйтесь блендером.Яйцо растираем с сахаром. Если у вас сухой творог — можно даже немного взбить яйцо, так творог лучше им пропитается и запеканка будет нежнее. Добавляем к творожку. Соду погасить уксусом, туда же отправляем манку.

    2. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.Я наловчилась и просто разминаю творог вилкой (на фото у меня магазинный 15% 700 грамм, он суховат, поэтому я 2 яйца добавила). Сразу же к нему добавляю яйца, сахар, манку, гашеную соду. Опять хорошо перемешиваю вилкой.

    3. Теперь на свой вкус добавляем изюм (его запаривать предварительно не нужно), курагу. Цедру лимона натираемна терку, она придаст запеканке нежный цитрусовый аромат. Можно добавить ванилин на кончике ножа. Моя дочь не любит изюм, зато обожает запах цедры. Творожная запеканка с манкой от различных вариантов добавления только выиграет.
    4. Перемешиваем.

    5. Я использую силиконовую форму, очень удобно. Но раньше пекла в разъемной. Дно разъемной формы я застилала пекарской бумагой — так легче и аккуратнее извлечь запеканку. Если у вас не жирный творог — можно дополнительно смазать стенки формы маслом. Выкладываем творожную массу и верх смазываем сметаной.

    6. Нагреваем духовку до 180-190 градусов и выпекаем около 40 минут. Я пеку из 1 кг творога около 1 часа. Время выпекания зависит от духовки и диаметра формы. Такая запеканка из творога с манкой с небольшим количеством сахара может быть включена в детское питание.

    Приятного аппетита!

    Творожная запеканка с манкой — десерт со вкусом детства: рецепт с фото

    Творожная запеканка с манкой — идеальный вариант для тех, кто не любит творог в чистом виде. При этом такой продукт не перестает быть полезным, как и в изначальном виде, содержит в себе кальций, фосфор, витамины А, С и В.

    Запеканка с творогом и манкой может перенести гурмана в детство, когда подобное блюдо готовилось дома или в детском саду. Плюс такого рецепта — не придется прикладывать много усилий. Это особенно на руку тем, кто далек от кулинарных навыков и умений.

    Почему блюдо готовят с манной крупой? Манка при контакте с ингредиентами набухает, и запеканка получается воздушной и более высокой. Главное — использовать крупу в меру, иначе манка будет сильно ощущаться и испортит вкус. При этом мука не используется, что позволяет запеканке сохранить идеальную форму.

    Творог желательно должен быть домашним, как и сметана. Тогда вкус также будет натуральным, домашним.

    Секрет приготовления такого блюда — нужно долго взбивать яйца с сахаром. Должна быть получена пышная устойчивая пена. Это позволит получить пышную запеканку.

    Температура выпекания не должна быть выше 200 градусов, идеальный показатель — 180 градусов. В таком случае блюдо пропечется, но не пригорит.

    Если кулинар хочет добавить в запеканку изюм, то его сперва нужно залить кипятком, чтобы он стал мягким.

    Творожная запеканка с манкой — классический рецепт

    В этом рецепте все идеально, нет ничего лишнего. В результате получается вкусная запеканка для всей семьи.

    Ингредиенты:

    • Творог — 300 г
    • Манная крупа — 4 ст.л
    • Сметана — 1/2 стакана
    • Сахар — 4 ст.л
    • Яйцо — 2 шт
    • Разрыхлитель — 1 упаковка
    • Соль

    Приготовление:

    Сметану смешать с манкой, перемешать и дать постоять 10 — 15 минут. Цель — манная крупа должна разбухнуть.

    С помощью блендера взбить творог, разрыхлитель (или 1/2 чайной ложки соды), манку со сметаной и соль. Должна быть получена масса в виде пасты. Если блендера нет, то можно просто тщательно и долго перемешивать.

    Яйца взбить с сахаром так, чтобы получилась устойчивая пена. Вылить массу в тесто, но очень аккуратно. Пена не должна осесть.

    Форму для запекания смазать растительным масло, стенки и дно присыпать манкой. Вылить тесто и выпекать 40 минут при 180 градусах.

    Творожная запеканка с манкой и молоком

    Молоко лучше также взять домашнее. Это гарантирует идеальный вкус и консистенцию.

    Ингредиенты:

    • Манка — 150 г
    • Молоко — 250 мл
    • Сахар — 100 г
    • Творог — 200 г
    • Яйца — 3 шт
    • Сметана — 2 ст.л
    • Сливочное масло — 30 г

    Приготовление:

    Молоко развести с водой в пропорции 1:1 и сварить в этой жидкости манку. Масса должна быть густой.

    Отсудить манку и смешать с творогом, сахаром и яйцами.

    Форму смазать сливочным маслом и выложить массу. Сверху смазать сметаной.

    Запекать полчаса при 200 градусах.

    Молоко не должно быть ледяным. Подогревать его также не нужно. Просто достать с холодильника и дать ему немного нагреться.

    Творожная запеканка с манкой — бюджетный рецепт

    Если под рукой нет большого изобилия ингредиентов, то можно ограничиться скромным продуктовым набором.

    Ингредиенты:

    • Творог — 600 г
    • Манка — 100 г
    • Сахар — 6 ст.л
    • Яйца — 3 шт

    Приготовление:

    Взбить яйца с сахаром.

    С помощью блендера смешать все ингредиенты, в том числе и яичную массу.

    Вылить тесто в форму и установить температуру в 180 градусов. Приготовление займет 20 — 30 минут.

    Творожная запеканка с манкой и изюмом

    Чаще всего в творожную запеканку добавляют изюм — полезный и вкусный сухофрукт.

    Ингредиенты:

    • Творог — 300 г
    • Манная крупа — 4 ст.л
    • Сметана — 1/2 стакана
    • Сахар — 4 ст.л
    • Яйцо — 2 шт
    • Разрыхлитель — 1 упаковка
    • Изюм — 1 горсть

    Приготовление:

    Изюм залить кипятком и дать постоять 10 — 15 минут.

    Манку смешать со сметаной и также дать настояться.

    Яйцо и сахар взбить.

    Соединить все компоненты, хорошо перемешать и вылить в форму. Запеканка будет готова через 40 минут (температура запекания 180 градусов).

    Творожная запеканка с манной крупой в мультиварке

    В мультиварке также можно приготовить вкусную запеканку с творогом и манкой.

    Ингредиенты:

    • Творог — 300 г
    • Манная крупа — 4 ст.л
    • Сметана — 1/2 стакана
    • Сахар — 4 ст.л
    • Яйцо — 2 шт
    • Разрыхлитель — 1 упаковка

    Приготовление:

    Манку соединить со сметаной, дать его разбухнуть.

    Яйцо взбить с сахаром и получить высокую пену.

    Смешать яичную массу, манку со сметаной, разрыхлитель и творог, хорошо перемешать.

    Чашу мультиварки смазать растительным маслом, посыпать сухарями или манкой. Вылить массу, разровнять.

    Выбрать режим «Выпечка» на 40 минут.

    Низкокалорийная творожная запеканка с манкой

    Для тех, кто следит за своей фигурой, но очень хочет попробовать такую запеканку, можно приготовить ее по особому низкокалорийному рецепту.

    Ингредиенты:

    • Нежирный творог — 200 г
    • Яйцо — 2 шт
    • Кефир нежирный — 1/2 стакана
    • Манка — 3 ст.л
    • Разрыхлитель — 1 ст.л

    Приготовление:

    Манку залить кефиром. Яйцо взбить венчиком.

    Соединить ингредиенты с творогом и разрыхлителем.

    Залить в форму и поставить в духовку на полчаса. Выставить температуру в 180 — 200 градусов.

    Творожная запеканка — пирог с манкой

    В этом рецепте используется и манная крупа и мука. Благодаря этому запеканка становится похожа на пирог.

    Ингредиенты:

    • Творог — 600 г
    • Мука — 200 г
    • Масло сливочное — 150 г
    • Сахар — 6 ст.л
    • Яйцо — 1 шт
    • Манка — 2 ст.л
    • Сода — 2 ч.л

    Приготовление:

    Яйца взбить с сахаром. Сливочное масло растопить, добавить манку.

    Соединить яйца с сахаром, манку с маслом и творог. Добавить муку и соду. Хорошо размешать.

    Выпекать в духовке при 180 градусах 40 минут.

    Творожная запеканка с манкой в микроволновке

    Когда вдруг перестала работать духовка, а мультиварки нет, то для приготовления запеканки подойдет микроволновка.

    Ингредиенты:

    • Творог — 500 г
    • Манка — 2 ст.л
    • Сахар — 4 ст.л
    • Яйцо — 2 шт
    • Молоко — 100 мл

    Приготовление:

    Сперва нужно взбить яйца с сахаром. Добавить творог и манку. Добавить молоко и хорошо перемешать.

    Вылить тесто в форму, и установить мощность микроволновки на 600 Вт. Через 12 минут запеканка будет готова.

    Творожная запеканка с манной крупой, изюмом и курагой

    Кроме изюма в запеканку можно положить курагу.

    Ингредиенты:

    • Творог — 300 г
    • Манная крупа — 4 ст.л
    • Сметана — 1/2 стакана
    • Сахар — 4 ст.л
    • Яйцо — 2 шт
    • Разрыхлитель — 1 упаковка
    • Изюм — 1 горсть
    • Курага — 1 горсть

    Приготовление:

    Запеканка готовится поэтапно:

    Залить изюм и курагу кипятком.

    Манку смешать со сметаной.

    Яйца взбить с сахаром.

    Соединить все с творогом и разрыхлителем.

    Перемешать и вылить в форму.

    Время приготовления — 40 минут при 180 градусах.

    Творожная запеканка с манкой и бананами

    Бананы придадут блюду аромат и интересный вкус.

    Ингредиенты:

    • Творог — 300 г
    • Манная крупа — 4 ст.л
    • Сметана — 1/2 стакана
    • Сахар — 4 ст.л
    • Яйцо — 2 шт
    • Бананы — 2 шт

    Приготовление:

    Из бананов сделать пюре. Для этого следует натереть их на терке или размять вилкой.

    Яйца соединить с сахаром и взбить. Манную крупу смешать со сметаной.

    Соединить все с бананами и творогом. Если последний крупнозернистый, то массу можно взбить блендером.

    Форму посыпать сухарями или манкой, вылить тесто. Выпекать при 180 градусах 40 минут.

    Творожная запеканка с манкой и сгущенным молоком

    Сладкоежки по достоинству оценят этот рецепт, более сладкий, с аппетитной корочкой сверху.

    Ингредиенты:

    • Творог — 300 г
    • Манная крупа — 4 ст.л
    • Сметана — 1/2 стакана
    • Сахар — 4 ст.л
    • Яйцо — 2 шт
    • Сгущенное молоко — 1/2 банки

    Приготовление:

    Процесс приготовления очень схож с классической запеканкой: смешать манку и сметану; взбить яйца с сахаром; соединить ингредиенты с творогом.

    Выложить половину теста в форму, полить сгущенным молоком. Затем выложить остальную массу и сверху также полить сгущенкой.

    Запекать 40 минут на 180 градусах.

    Творожная запеканка с манкой и вишнями

    Немного вишен сделают запеканку кардинально другой: сочной, яркой и очень аппетитной. Можно использовать свежие или замороженные вишни.

    Ингредиенты:

    • Творог — 400 г
    • Манная крупа — 4 ст.л
    • Сметана — 1/2 стакана
    • Сахар — 4 ст.л
    • Яйцо — 2 шт
    • Вишни — 200 г

    Приготовление:

    Дать манке разбухнуть, выложив ее в сметану.

    Яйца взбить с сахаром.

    Добавить творог.

    Вылить массу в форму, а сверху выложить вишни без косточек.

    Духовку разогреть до 180 градусов, и запекать блюдо 40 минут.

    Творожная запеканка с манкой и вареньем

    Если под рукой нет свежих фруктов, в ход можно пустить запаса варенья. Подойдет любое, не слишком жидкое.

    Ингредиенты:

    • Творог — 300 г
    • Манная крупа — 4 ст.л
    • Сметана — 1/2 стакана
    • Сахар — 4 ст.л
    • Яйцо — 2 шт
    • Варенье — 3 ст.л

    Приготовление:

    Процесс приготовления прост. Следует смешать манку со сметаной, а яйца с сахаром.

    Соединить полученные массы, добавить творог.

    Дать тесту постоять, а потом добавить варенье.

    Запекать в духовке полчаса.

    Творожная запеканка с манкой и маком

    Мак отлично сочетается с творожным тестом. Его также всегда следует заливать кипятком перед тем, как добавлять в тесто. Он станет мягче.

    Ингредиенты:

    • Мак — 2 ст.л
    • Творог — 300 г
    • Манная крупа — 4 ст.л
    • Сметана — 1/2 стакана
    • Сахар — 4 ст.л
    • Яйцо — 2 шт

    Приготовление:

    Мак залить кипятком.

    Соединить манку и сметану.

    Яйца и сахар взбить отдельно. Все соединить, добавить творог.

    В конце следует добавить в тесто мак. Им же можно украсить запеканку сверху.

    Выпекать полчаса, установив температуру в 200 градусов.

    К маку можно добавить немного меда.

    Творожная запеканка маком, манкой и яблоками

    Составят достойную компанию маку яблоки — сочные и сладкие.

    Ингредиенты:

    • Мак — 2 ст.л
    • Яблоки — 2 шт
    • Творог — 300 г
    • Манная крупа — 4 ст.л
    • Сметана — 1/2 стакана
    • Сахар — 4 ст.л
    • Яйцо — 2 шт

    Приготовление:

    Яблоки нарезать на мелкие кубики. Мак залить кипятком.

    Манку залить сметаной, яйца взбить с сахаром до образования стойкой пены.

    Добавить творог. Все тщательно перемешать.

    Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.

    Запеканка из творога и манки — идеальный вариант для завтрака. Воздушная, легкая, но при этом сытная, она зарядит настроением на целый день.

    Сверху запеканку можно полить любым сиропом, украсить безе или фруктами.

    Творожная запеканка с манкой рецепты на молоке и сметане — ТутВкусно! ru

    29 сентября 2017       Лидия      Главная страница » ВТОРЫЕ БЛЮДА » ЗАПЕКАНКИ      Просмотров:  

     Творожная запеканка с манкой прекрасная альтернатива всеми любимым сырникам, поскольку запеканка получается более диетическим блюдом в отличие от первых. Готовится запеканка как в духовке, так и в мультиварке. В качестве наполнителя в запеканку можно добавлять изюм, мак, шоколад, какао, финики или любые сухофрукты. Творожная запеканка получается такой нежной, что придется по вкусу вашим детям, даже если они не очень хорошо относятся к манке или творогу, в этом виде они уплетут все «за обе щеки»!

    Содержание статьи

    Творожная запеканка с манкой рецепт на молоке


    Ингредиенты:

    Творог 1 кг

    Манная крупа 4 ст.ложки

    Яйца 4 шт

    Молоко 1 стакан (я развела сухое)

    Изюм 70 гр

    Сахар 3 ст.ложки

    Соль щепотка

    Ваниль 0.5 ч.ложки

    Масло растительное для формы

    Как готовить:

     1. Разбиваем в глубокую чашу яйца, кладем сахар и все хорошо взбиваем.

    2. Манку заливаем теплым молоком и даем постоять, набухнуть полчаса.

    3. Изюм хорошо промываем, обдаем кипятком и снова промываем.

    4. Творог пробиваем блендером или протираем сквозь сито.

    5. В глубокой чаше смешиваем творог, взбитые с сахаром яйца, молоко с манкой, добавляем ванилин и соль.
    6. Форму смазываем маслом, посыпаем манной крупой, выкладываем тесто и ставим в подогретую до 180 градусов духовку. При запекании форму можно прикрыть крышкой или фольгой, которую убрать минут за 5 до готовности, дав корочке слегка подрумяниться. Время запекания зависит от размера формы и особенностей духовки. Я готовила в форме 20Х30, при температуре 180-190 градусов 45 минут.
    Творожная запеканка с манкой на молоке вкусна, как в теплом, так и в холодном виде. Подавать ее можно с вареньем, медом, сгущенным молоком или сметаной.

    Творожная запеканка с манкой рецепт на сметане

    Творог 600 гр
    Манная крупа 2-3 ст.ложки
    Сахар 3 ст.ложки
    Сметана 5 ст.ложек
    Яйца 3 шт
    Соль-щепотка
    Ванилин 0.5 ч.л

    Как готовить:

    1. Творог, при необходимости, пробить блендером.
    2. Взбить с сахаром яйца, добавить сметану.
    3. В глубокой чаше смешать все ингредиенты: яйца с сахаром, сметану, творог, манную крупу,       ванилин, соль. Дать тесту постоять 30 минут, что бы манка набухла.
    5. Выложить тесто в подготовленную форму.
    6. Выпекать в духовке или мультиварке.

    Творожная запеканка рецепт с манной кашей

    творог 600 гр
    сахар 3 ст.л
    яйца 2 шт
    молоко 300 мл
    манка 3 ст.ложки с горкой
    ванилин
    соль
    масло для формы

    Как готовить:

    1. Прелесть рецепта заключается в том, что у нас порой остается манная каша, которую можно использовать. Если таковой не имеется, то сварите густую манную кашу на молоке, добавив соль и сахар.

    2. Слегка взбейте яйца.

    3. Творог протрите через мелкое сито или пробейте блендером.

    4. Смешайте творог, манную кашу, яйца, соль, ваниль.

    5. Выложите тесто в подготовленную форму и выпекайте в духовке или мультиварке.

     Совет: Во всех трех вышеизложенных рецептах половину порции манки можно заменить крахмалом. Запеканка в этом случае получается еще более нежная по консистенции.

    Творожная запеканка с манкой, рецепты на молоке и сметане-простые, легкие и быстрые рецепты. Смотрите еще вкусные рецепты запеканок: Запеканка из кабачков с фаршем, Запеканка из цветной капусты с курицей и видео рецепт открытого пирога из слоеного теста с маком в сметанной заливке:

    Посмотрите еще вкусные рецепты от ТутВкусно!

    Творожная запеканка в духовке и мультиварке. Рецепт как в детском саду

    Здравствуйте, друзья!

     Сегодня хочу представить Вам рецепты творожной запеканки. Вы узнаете, как приготовить её в духовке и в мультиварке.  А  также узнаете, как приготовить вкусную запеканку из творога с изюмом, как в детском саду. Если Ваш ребенок не любит творог, не заставляйте его есть, а просто приготовьте ему вкусный  десерт, добавьте ягоды и фрукты, полейте сгущенкой или вареньем. 

    Основной компонент для приготовления творожной запеканки — это творог. Это ценный продукт в рационе любого человека, в своем составе он содержит белок, который усваивается намного легче, чем белок из мяса. Поэтому он незаменим для беременных, детей, людей пожилого возраста, страдающих гастритом и сахарным диабетом.   Творог  уникальный продукт, потому что, его можно есть сладким и соленым, вареным, жареным и запеченным.

    Существует большое множество вариантов приготовления. Их готовят на обезжиренном или на очень жирном твороге,  с манкой и без манки, с молоком или сметаной, с различными наполнителями из ягод, фруктов или овощей.

    • Если Вы хотите чтобы десерт получился низкокалорийным, тогда надо брать обезжиренный творог.
    • Попробуйте в рецепте заменить часть манки на муку, и десерт получится более калорийным и сытным.
    •  А чтобы запеканка сильно не опадала при остывании, попробуйте заменить часть манки на крахмал.
    • Если  её готовить  только с манной крупой, то перед добавлением манку надо замочить в теплом молоке.

    Содержание статьи

    Творожная запеканка в духовке. Пошаговый рецепт с фото

    Этот рецепт я однажды подсмотрела у одного очень хорошего старого повара. А он в запеканках знает толк. Делюсь с Вами этим рецептом.

    Ингредиенты:

    • творог – 500 гр.
    • манная крупа – 100 гр.
    • адыгейский сыр – 100 гр.
    • яйцо – 2 шт.
    • сахар, соль – по вкусу
    • разрыхлитель – щепотка
    • крахмал – щепотка
    • изюм – 200 гр.

    Пошаговое приготовление:

    Чтобы приготовить идеальную запеканку из творога, возьмите жирный, зернистый деревенский творог до 20% жирности.  Это главное условие хорошей запеканки.

    В теплое молоко добавьте манку и оставьте набухать, варить не надо. Запеканка будет пышной, если её готовить с манкой,  и не добавляйте муку.

    Творог в миске разомните от комочков картофельной мялкой.

    Добавьте 100 грамм адыгейского сыра — это тот же  спрессованный творог, и он придаст запеканке благородный вкус.

    Добавьте два яйца.

    Добавьте сахар по вкусу, немного соли, разрыхлитель.

    Добавьте щепотку крахмала, он хорошо держит пышность запеканки, когда она остывает. Любая выпечка при остывании опадает, теряет пышность, а крахмал держит форму изделия.

    Изюм промойте, выложите в миску, залейте кипятком на 3 минуты.  Затем изюм обсушите, и добавьте в творожную массу.

    Все перемешайте ложкой или руками.

    Возьмите набухшую манку, слейте излишки молока и добавьте  в творожную массу.

    Перемешайте, получится довольно жидкая масса. Дайте немного постоять

    Форму для запекания смажьте кусочком сливочного масла. Дно формы и стенки присыпьте манной крупой.  Выложите в форму полученную смесь.

    Разогрейте духовку до 180 градусов и  выпекайте примерно 30 минут, о готовности вам подскажет золотистая корочка.

    Запеканка готова, пышная с крупинками творога и изюмом.  Подавайте со сметаной.

    Классический рецепт творожной запеканки с манкой. Вкусно как в детском саду

    Самая вкусная запеканка из детства. Помню, как в детском саду, когда подавали это блюдо, сначала слизывали языком сметану, потом выковыривали изюм, а только потом съедали весь творог, и просили добавку, которая съедалась в том же порядке.

    Для приготовления нам потребуется:

    • творог – 500 гр.
    • яйцо –1 шт.
    • сметана – 3 ст. л.
    • сахар – 3 ст. л.
    • масло – 3 ст. л.
    • манная крупа – 2 ст. л.
    • изюм – 100 гр.
    • ванилин – 1/2 ч. л.
    • ягодный сироп – 1 ст.

    Приготовление:

    1. В пропущенный через мясорубку творог положите 2  столовых ложки растопленного масла, взбитое с сахаром яйцо, манную крупу, 1/2 чайной ложки соли, ванилин.
    2. Все тщательно перемешайте деревянной лопаточкой, добавьте очищенный и промытый изюм.
    3.  Смажьте маслом и подсыпьте толчеными сухарями сковороду, выложите творожную массу, разровняйте  поверхность.
    4. Смажьте сметаной, сбрызните маслом и запекайте в горячей духовом шкафу в течение 25 — 30 минут. Вот такой простой рецепт. Готовьте и угощайте своих домочадцев вкусным и полезным десертом.

    На стол запеканку подавать горячей с сиропом или со сметаной.

    Творожная запеканка в мультиварке

    Такая запеканка готовится очень просто и быстро, и если соблюдать количество ингредиентов, то и молодая хозяйка справится с такой задачей.  В творожной запеканке, приготовленной в мультиварке,  сохраняются все необходимые для организма полезные вещества, витамины и минералы.

    • творога – 500 гр.
    • яйцо – 2 шт.
    • мука – 4 ст. л.
    • сахар – 4 ст. л.
    • соль – по вкусу
    • сливочное масло – 2 ст. л.
    • ванильный сахар –  пакетик
    • ягоды и фрукты – по желанию

    Приготовление:

    1. Взбейте яйца и сахар, добавьте  ванильный сахар.
    2. Добавьте размягченное  сливочное масло и творог,  все перемешайте до однородной массы. Затем в смесь постепенно высыпайте муку и можно добавить любые фрукты или ягоды.
    3. В смазанную чашу, выложите  подготовленную творожную массу.
    4. Поставьте режим «Выпечка» на 30-40 минут. Готовность десерта определите с помощью деревянной палочки.

      Не прошло, и часа как у нас, получилась  творожная запеканка в мультиварке,  да такая воздушная, что порадует даже искушенных сладкоежек.

    Готовый десерт выложите на тарелку, украсьте по своему усмотрению. Подавайте со сметаной или джемом. Подавайте к чаю/кофе.  А можно вприкуску с деревенским топлёным молочком. Ну, очень вкусно!

    Также в мультиварке можно приготовить запеканку с манкой без муки, тогда она получится  менее калорийной.

    Творожная запеканка с тыквой

    Если взять очень нежный творог, сладкую-сладкую тыкву, добавить корицы и цедры апельсина. И совсем не брать муки и сахара, то получиться легкий, полезный, диетический десерт. Давайте начнем готовить!

    Для приготовления нам потребуется:

    •  творог – 500 гр.
    • тыква – 350 гр.
    • молоко – 1 ст.
    • яйцо – 3 шт.
    • соль
    • разрыхлитель
    • ванильный сахар
    • корица – 1/2 ч. л.
    • цедра апельсина – 1 с. л.

    Приготовление:

    Не всегда удаётся купить нежный и мягкий творог, поэтому его надо обязательно перетереть. Если творог предварительно перетереть, то блюда из него получатся вкуснее, пышнее и нежнее. А сделать это можно тремя способами: протереть через сито, пропустить 2-3 раза через мясорубку (установить мелкую решетку) и  воспользоваться блендером.

    • Взрыхлите творог блендером.
    • Сырую тыкву натрите на мелкой терке.
    • Манку залейте  теплым молоком и оставьте набухать.
    • Возьмите яйца и  отделите желтки от белков.
    • Взбейте желтки с сахаром.
    • Взбейте белки до густой воздушной белой пены.
    • В глубокую миску положите протёртый творог, разбухшую манку, разрыхлитель, ванильный сахар и перемешайте.
    • Добавьте  размягченное сливочное масло, корицу и цедру апельсина, и протертую тыкву. Аккуратно, не слишком активно и порциями добавляем взбитые белки.
    • Выкладывайте творожную массу в формы, сейчас появилась очень удобная силиконовая форма для выпечки.
    • Духовку разогрейте до температуры 180 градусов и запекайте примерно 60 минут. Когда верх  покроется румяной корочкой, и на кухне появиться ароматный запах, запеканка готова.
    • Дайте ей остыть в форме, потому что, если  вытряхивать из формы в тёплом виде, запеканка развалится. А в остывшем виде она лучше держит форму и легко нарезается на порции.

    Запеканка получилась красивая, солнечно-оранжевая, с вкраплениями яркой рыжей тыквы и кусочками белого творога! А апельсиновая цедра источает специфический приятный аромат.

    Подавайте с кефиром или йогуртом, можно полить сметаной, мёдом или сгущёнкой! Приятного аппетита и чаепития!

     Если Вы  нашли сегодняшнюю статью полезной для себя, буду рада. Можете поделиться ею со своими друзьями в социальных сетях.

    Автор публикации

    0 Комментарии: 587Публикации: 507Регистрация: 04-09-2015

    Манник с творогом — классический рецепт приготовления с фото | Готовим вкусно дома

    Манник с творогом — нежное и сладкое блюдо на основе творога и ванили. Даже после охлаждения и хранения в холодильнике десерт не потеряет сочности и мягкости за счет того, что в нем есть сметана. Кстати, сметану можно заменить кефиром, ряженкой или молоком, получится не менее вкусно. В этом случае вы получите блюдо из полипропилена или просто диетическую запеканку.

    Легко испечь вкусный и воздушный торт. Вы можете добавить яблоки, бананы, тыкву, изюм или другие добавки. Это сделает манну из творога и манки более вкусной для детей. Холодец можно приготовить без творога, а только со сметаной, яйцом и мукой для загустения. В этом случае десерт получится невероятно нежным и пышным. А подать лакомство можно с творогом или без творога с вареньем, сгущенкой, фруктовым соусом или джемом.

    Предлагаем вашему вниманию пошаговый рецепт с фото манники с творогом в классической интерпретации, согласно которой приготовить блюдо будет очень просто. Что интересно, многие называют традиционный манник блюдом по-украински, так как именно в этой стране его любят готовить чаще других.

    Состав

    • Манная крупа
      (1 ст.)
    • Сметана
      (120г)
    • Творог
      (250г)
    • Яйцо
      (2 шт.)
    • Сахарный песок
      (1 ст.)
    • Сахар ванильный
      (8 г)
    • Разрыхлитель
      (1 ч. Л.)

    Рис с творогом, рецепт южно-индийского риса от Тарла Далал


    Этапы приготовления

    Для начала необходимо подготовить все ингредиенты: творог, сметану, ванильный и обычный сахар, манку, куриные яйца и разрыхлитель для теста. Важно, чтобы приготовление блюд по пошаговому рецепту с фото прошло быстро и без проблем. Кстати, если куриные яйца большие, то достаточно двух штук, а если маленькие, нужны три. Теперь можно приступать к приготовлению.

    Далее нужно взять глубокую кастрюлю, в которую нужно насыпать манку, творог, яичные желтки (их предварительно нужно отделить от белков), сахар и сметану.

    В будущее блюдо нужно добавить разрыхлитель для теста и ванильный сахар. После этого нужно все хорошо перемешать. Отдельно следует взбить миксером белки.Белки следует взбивать до образования устойчивой пены. Далее к маннике добавляют взбитые белки и смешивают до однородности с другими продуктами.

    Чаша мультиварки должна быть хорошо смазана, чтобы корж не прилипал ко дну и не пригорал. Для смазки необходимо использовать кондитерский жир, рафинированное растительное масло, сливочное масло или маргарин. После этого можно вылить тесто в чашу мультиварки и разровнять. Теперь вы можете выпекать торт в мультиварке в режиме «Выпечка» в течение 50 минут.Кстати, запекать манну можно не только в мультиварке, но и в духовке, и в микроволновке, и на сковороде, но в этом случае время запекания нужно подбирать индивидуально.

    рецепт мишти дои | рецепт бенгальского сладкого йогурта или творога | митха дахи


    Вот и все, манна с творогом готова. Во время запекания он взошел и стал пышным. Перед тем, как достать маннику из мультиварки, нужно дать ей немного остыть. После этого его можно будет достать, повернув таз на блюде.Подавать лакомство можно с джемом, джемом, фруктовым соусом, когда манна полностью остынет.

    Творожная запеканка в мультиварке: рецепты с фото

    Мы с детства приучены есть полезную запеканку. Его дают не только в детских садах, но и в школах, а заботливые мамы готовят своих детей дома. Как известно, запеканка может состоять не только из творога, но сегодня мы рассмотрим пошаговые рецепты творожной запеканки в мультиварке.

    История кассеро

    У запеканки действительно интересная история происхождения. Очень типичная ситуация, когда хочется поесть, но каких-то ингредиентов не хватает ни для какого блюда. В 1886 году в такую ​​ситуацию попала Эльмира Джоликер из Берлина. Все, что она сделала, это смешала всю еду из холодильника и запекла ее в духовке. В результате получилось новое блюдо — запеканка, которая сейчас известна во всем мире. Удивительно, но в самом начале в России его называли Лапсевником. Что касается других стран: в Англии запеканку называют пудингом, в Италии широко известна лазанья, а во Франции с удовольствием едят запеканку.

    Важно понимать, что в запеканку можно положить практически все, что угодно. В качестве основы для запеканки используют мясо, рыбу, овощи, творог, грибы, картофель, фрукты и многое другое. Все зависит от того, насколько вкусную и полезную запеканку вы хотите приготовить.

    Немного о пользе творога

    Каждый из нас уже слышал много информации о твороге. Новости везде: по телевидению и в Интернете.Возможно, некоторые люди знают о пользе сыра даже от бабушек и мам.

    На самом деле творог — очень важный продукт в нашей жизни. В его состав входят витамины А, В 2 , D. Также, конечно же, творог состоит из белков и кальция. Все эти витамины необходимы организму, и детям, и взрослым, конечно. Именно благодаря им у нас улучшилось зрение, прочность костей и зубов, обмен веществ, рост и так далее. Поэтому творожная запеканка приносит в нашу жизнь большую пользу.Рекомендуется, конечно, съесть, чтобы здоровье было в норме.

    Важные советы по приготовлению пищи

    1. Перед тем, как приступить к приготовлению запеканки, убедитесь, что творог действительно свежий. Лучше всего подойдет творог средней жирности. А тем, кто соблюдает диету, рекомендуется принимать нежирные, добавляя к ним сахар и сметану.
    2. Помните, что благодаря яйцам запеканка становится более воздушной.
    3. Чтобы блюдо получилось аппетитным и роскошным, вместо муки добавляйте манку.В этом случае манная крупа поднимется и придаст запеканке прекрасный вид.
    4. Если у вас вчерашняя манная каша, не спешите ее выбрасывать. Из него может получиться отличная запеканка. Как известно, манная каша — это очень нежная каша, поэтому, будьте уверены, запеканка получится такой же сочной и довольно вкусной.
    5. Существует определенное правило, придерживаясь которого, вы добьетесь желаемого вкуса и формы запеканки. Если творог высох, добавьте немного сметаны, молока или кефира.Напротив, если он слишком влажный, вы можете добавить ловушки.
    6. При подаче десерта посыпать его сахаром. Таким образом, у вас получится сладкая карамельная корочка.
    7. Запеканку можно есть с чем угодно: со сгущенкой, сметаной, шоколадом, джемом и даже с любыми соусами.

    Что можно добавить

    Несмотря на то, что запеканку называют «творожной», она может состоять из совершенно разных ингредиентов. На самом деле его вкус должен меняться при добавлении разных продуктов, поэтому не бойтесь экспериментировать и определять собственные вкусы.

    Итак, теперь вам представлен список продуктов, которые вы можете смело добавлять в запеканку:

    • мука — рисовая, пшеничная, блинная и др .;
    • крупы — манная крупа (чаще всего), гречка и рис;
    • молоко — молоко, сметана, кефир, простокваша;
    • фруктов — груша, яблоко, бананы;
    • ягод — клубника, малина, вишня;
    • овощей — картофель, морковь, помидоры, тыква;
    • сухофруктов — курага, изюм, чернослив;
    • зелень;
    • орехов — арахис, грецкие орехи, фундук, миндаль.

    Некоторые нюансы

    При приготовлении любого блюда есть несколько акцентов, на которые стоит обратить внимание, чтобы добиться желаемого вкуса. Так что по запеканке у вас есть возможность узнать то, что, несомненно, пригодится вам для получения необычного десерта:

    • Иногда особенно надоедает приготовление обычных классических запеканок. Вот почему вы легко можете заменить, например, ароматизатор. Попробуйте добавить цедру апельсина, лимона или имбиря.
    • Прочитав список того, что можно добавлять в запеканку, можно каждый раз заменять ингредиенты.Например, смените обычный изюм на курагу или манную кашу на гречку. Таким образом, вкус блюда будет постоянно меняться, что не даст ему заскучать.
    • Взрослые могут себе позволить употреблять алкоголь в качестве заливки сухофруктов.
    • В процессе приготовления теста для запеканки добавляем ягоды. Вы ни капли не пожалеете, а только получите элегантный вкус, который вам действительно понравится.
    • Есть так называемая «шоколадно-творожная запеканка», в которую нужно лишь добавить немного шоколада.Растопленный или мелко натертый шоколад смешать с творогом. Секрет этого десерта очень прост, но в то же время его можно приготовить на ужин для мужа или детей.

    Ингредиенты для творожных запеканок

    Для творожной запеканки в мультиварке с манкой нам понадобится:

    • 150 г манной крупы;
    • 100 г сахара;
    • 450 г творога;
    • 5 яиц;
    • 1 стакан кефира;
    • разрыхлитель;
    • ванилин.

    Запеканки

    Теперь рассмотрим классический рецепт творожной запеканки в мультиварке с фото.

    1. Для начала смешайте манку с кефиром и дождитесь, пока она набухнет.
    2. В отдельной посуде нужно смешать творог, желтки, разрыхлитель и ванилин. Тщательно перемешайте, конечно.
    3. Затем смесь манной крупы и кефира вылить в миску. Хорошо перемешайте миксером, не оставляя комков.
    4. После этого в оставшиеся белки следует добавить сахар и перемешать вилкой.Примерно ½ этой массы добавить до консистенции творога. Конечно, тщательно перемешайте и добавьте еще половину белковой массы.
    5. Остался только последний этап. Взяв форму для запекания, смажьте ее маслом, вылейте в нее свою смесь, которая действует как тесто.
    6. Выберите режим выпечки. Ставим будущую запеканку на 40 минут. На последнем этапе снова разогреть 10-15 минут и практически ожидаемое блюдо готово.
    7. Подать на стол в красивой тарелке, чтобы поесть с удовольствием.

    Приятного аппетита!

    А если без манков?

    Что делать, если дома не было муки или манной крупы? Нужен ли детям завтрак? Да вы и сами не прочь полакомиться вкусной и вкусной запеканкой. Этот рецепт для тебя! В приготовлении творожной запеканки в мультиварке без манка нет абсолютно ничего сложного. Времени, кстати, уходит совсем немного.

    Состав:

    • 300 г творога;
    • 4 яйца;
    • 1 яблоко;
    • соль;
    • 4 столовые ложки меда;
    • мак.

    Переходим к самому рецепту.

    1. В достаточно глубокой посуде взбиваем творог и яйца. Рекомендуется использовать венчик, чтобы консистенция была ровной.
    2. Постепенно добавить мед, соль, мак и нарезанное яблоко. Осторожно перемешайте до однородного состояния.
    3. Последний шаг — залить тесто в смазанную маслом форму для запекания и соответственно выпекать около 40 минут в режиме «Выпечка».

    Ешьте в теплом виде. Однако не секрет, что есть любители холодных запеканок, поэтому все зависит только от ваших предпочтений.Также у вас всегда есть возможность украсить свой завтрак. Например, для более элегантного вкуса посыпьте мятой или тертым шоколадом.

    Творожная запеканка с шоколадом

    Если вы хотите разнообразить блюдо и пофантазировать, то ни в коем случае не проходите мимо этого рецепта. Ниже вам предстоит познакомиться с рецептом творожной запеканки в Мультиварке Редмонд. Однако с одной тонкостью — с шоколадом. Посмотрим, что тебе делать.

    Вам понадобится:

    • 1 кг творога;
    • 150 г темного шоколада;
    • 6-7 яиц;
    • крахмал;
    • сахар;
    • крем.

    Итак, способ приготовления:

    1. В отдельной миске смешайте творог, сахар и яйца. Предварительно, чтобы не было комков, перетереть творог через сито. С помощью миксера или обычного венчика перемешайте полученную массу.
    2. Возьмите другую тарелку и налейте в нее ½ этой консистенции. Затем добавить на железную тарелку шоколад и сливки и все хорошо перемешать, поставить на плиту. Шоколад, конечно, должен таять. Периодически не забывайте помешивать.
    3. Только после того, как горячая масса остынет, вливаем в нее половину теста.
    4. В массу с шоколадом добавьте 4 столовые ложки крахмала, а в другую — 3 столовые ложки.
    5. На последнем этапе все, что вам нужно сделать, это смазать форму маслом, а затем поочередно намазать светлую или темную консистенцию. Это сделано для того, чтобы запеканка получилась необычной и довольно вкусной.
    6. Смело нажимайте «Выпечка» и ставьте на час и больше, в зависимости от размеров блюда.
    7. Помните, что после сигнала об окончании не спешите достать запеканку.Оно должно иметь пышный вид, поэтому лучше подождать, пока блюдо немного остынет.

    Вот такой ничем не примечательный рецепт творожной запеканки в мультиварке без манки. Перед подачей на стол шоколадную запеканку ножом разрежьте на необходимое количество кусочков. Для большего аромата влейте сгущенку или варенье. Дети скажут только «Спасибо», а вы, в свою очередь, будете рады снова приготовить чудесный завтрак.

    Особенности приготовления запеканки с вишней

    • Помните, что вместо вишни можно взять любую ягоду.Никогда не бойтесь экспериментировать.
    • Если в доме нет разрыхлителя или в самый неподходящий момент он закончился, вам всегда поможет лимонный сок с содой.
    • Чтобы придать запеканке совершенно новый вкус, попробуйте использовать мед, а не сахар.
    • Есть ли страх получить пролитую запеканку? Учтите, что жидкость никогда не получится, если вы позаботитесь о сливе сока с ягод.
    • Не рекомендуется постоянно смотреть на мультиварку, чтобы лишний раз не сбить постоянную температуру.

    Помня простые, но важные правила, у вас обязательно получится чудесная запеканка с ягодами.

    Вишневая запеканка: рецепт

    Представляем вашему вниманию рецепт творожной запеканки в мультиварке с манкой.

    Состав:

    • 500 г творога;
    • 150 грамм сахара;
    • масло сливочное;
    • 150 грамм манной крупы;
    • сахар ванильный;
    • 500 г вишни;
    • йогурт без добавок.

    Способ приготовления:

    1. Готовим тесто для запеканки. Для начала в отдельной посуде смешайте манную крупу и добавленный в йогурт ванилин. Хорошо перемешайте массу, подождите около получаса, чтобы тесто слегка поднялось из-за того, что манная крупа набухает.
    2. Самый простой способ получить творожную текстуру. Смешать творог и сахар, добавив предварительно промытую вишню.
    3. В конце смешать две массы в одной тарелке, добавив немного разрыхлителя.Аккуратно перемешайте ложкой или лопаткой.
    4. Форма для запекания, без сомнения, смазывается маслом. Залить тесто для будущей запеканки и установить его на режим «Выпечка». Ждем около часа, и запеканка готова.

    Как известно, огромный плюс этого блюда в том, что даже в холодном виде запеканка не потеряет своего изумительного вкуса. Вы можете наслаждаться им в любом виде, поэтому ешьте его с чем угодно: со сгущенкой, с мороженым, с шоколадом или даже с соусами.

    Запеканка диетическая

    Вашему вниманию творожная запеканка в мультиварке, пошаговый рецепт.

    Состав:

    • ½ кг обезжиренного творога;
    • 3 яйца;
    • сахар;
    • молоко;
    • соль;
    • ванилин;
    • цедра лимона;
    • 0,2 кг риса.

    Способ приготовления:

    1. Готовьте хорошо промытый и обработанный рис.
    2. Творог необходимо протереть через сито, чтобы не осталось комков.
    3. В отдельной посуде, желательно глубокой, смешайте яйца и сахар, которые нужно взбить венчиком или миксером, чтобы получилось быстрее.
    4. Смешайте все остальные ингредиенты, включая приготовленный рис.
    5. Вылить в форму для запекания однородной консистенции и выпекать в режиме «Выпечка» около 40 минут.

    Блюдо готово. Ниже фото творожной запеканки в мультиварке.

    Как нетрудно догадаться, подходит тем, кто сидит на диете.Приятного аппетита!

    Как узнать, что творожная запеканка готова. Творожная запеканка

    Вернулся домой …… .. тоже хорошо. Франция подарила бурю энергии, душевного спокойствия и какое-то обморожение. Спокойствие в душе от всех этих картин, океанское пространство меня обнимает, запах кускуса врывается в сознание, вызывая голодные галлюцинации, вкус шелестящих круассанов из слоеного теста бесплатно дарит радости жизни на тему всего по-французски уютный … …

    Как сказал мой хороший друг: «Мне нравится, когда в слоях …». Нет, мой друг не француз, он энергичный киевлянин …

    И пусть попа толстеет — французские круассаны с шоколадом по утрам — вот
    он вкус счастья. И с ней мы серьезно поговорим на эти темы чуть позже
    .

    Только что приземлился в аэропорту Шарля де Голля — встретил
    нос к носу с Жераром Депардье, он моя любовь, бедняга
    сидел помощником компании с чемоданами.Ей было стыдно подойти, но эта встреча
    была хорошим знаком.

    А вчера, в воскресенье, приготовила творожную запеканку. Посещения кондитерских дают о себе знать. Моя запеканка стала французской. На самом деле, видите ли, изысканности всякие —
    это иногда неплохо, но если хочется простого и со вкусом, вот рецепт:

    Творожная запеканка (честно — творожное суфле)

    Для творожной запеканки:

    500 г творога средней влажности
    2 яйца
    40 г манной крупы
    80 г молока
    40 г сливочного масла
    120 г сахара
    Щепотка соли

    Разогрейте духовку до 180 C.Замочите манную крупу в нагретом молоке. Творог
    протереть через сито. Желтки отделить от белков. Взбейте желтки в пену с
    половиной сахара, добавьте творог, манную крупу и топленое масло. Взбейте.
    Добавить взбитые яичные белки с оставшейся половиной сахара и щепотку соли.
    Выложите массу в короткую круглую посуду (или высокую прямоугольную форму
    ). Выпекайте творожное суфле (суфле, потому что в
    масса взбитого белка и творога поднимется здорово) до готовности.
    Постарайтесь не высохнуть.

    Для малинового желе и малинового соуса:

    Размять 2 стакана малины, добавить сахар по вкусу, нагреть. Процедить, разделить пополам.
    В одну половину добавить предварительно замоченный желатин из потока
    5 г тарелки на 70 г сока. При желании добавьте спирт. Вылить в форму
    , заморозить, вырезать кружочки того же диаметра, что и запеканка.

    Добавьте чайную ложку к второй половине. без горки кукурузного крахмала. Варить до загустения.

    Ну, если уж не лень, как я, приготовьте изумительный заварной крем :

    250 г молока
    3 желтка
    Половина стручка ванили
    22 г кукурузного крахмала
    60 г сахара
    30 г сливочного масла

    руб. крахмал с небольшим количеством молока, добавить оставшуюся смесь
    , довести молоко до кипения, постоянно помешивая.Тонкой струйкой влить
    во взбитые с сахаром желтки. Доведите смесь до 83 С или легкого загустения
    . Остынь. Когда крем слегка нагреется, 30 С, добавить
    размягченного сливочного масла … Хорошо перемешать.

    Собрать десерт: выложить на тарелку слой запеканки, на нее — слой желе и т. Д. Украсить взбитыми сливками и свежей малиной. Нарисуйте малиновый соус.

    Чтобы сделать сердечки, вылейте на тарелку перед тем, как положить запеканку. малиновый соус, капельки делаем сверху на расстоянии друг от друга заварным кремом… С помощью зубочистки нарисуйте круг вокруг
    капель точно в их центре, разделив их пополам.

    Только что заметила, что это абсолютно диетический продукт! Приятного аппетита.

    1. Сливочное масло растопить в кастрюле, всыпать сахар, сметану, манку и все тщательно перемешать. У вас должна получиться однородная масса без комков.
    2. Взбить яйца и добавить их в смесь. Добавьте щепотку ванили.
    3. Теперь добавьте творог. Лучше всего, конечно, подойдет домашний творог, но если это не так, хорошо подойдет магазин с 9% жирностью.
    4. Теперь все это нужно взбить в блендере до однородной массы. Обязательно, чтобы тесто было идеальной консистенции. После того, как у вас получится идеальная масса, взбивайте ее миксером еще 10-15 минут. Вы можете добавить в тесто фрукты или другой наполнитель, но мои домочадцы любят его без него.
    5. Смесь готова, теперь выливаем ее в смазанную маслом форму. Запекать в духовке при 160 градусах. Время запекания зависит от духовки. В одном его можно запекать один час, а в другом — все полтора часа.Поэтому, чтобы запеканка не промокла внутри, проверяйте степень прожарки деревянной палочкой. Ваша

    Творожная запеканка — одно из любимых блюд взрослых и детей. Никто не устоит перед кусочком вкусной пышной выпечки, приготовленной в домашних условиях, с сиропом или сгущенкой. Блюдо получается не только вкусным, но и полезным, ведь в твороге содержится большое количество необходимых для организма микроэлементов — фолиевая кислота, магний, калий, белки, витамины группы А и В.Чтобы десерт был поистине незаменимым, нужно понимать, как приготовить творожную запеканку, соблюдая секреты выпечки.

    Калорийность

    Творожная запеканка считается вкусом с детства. Детям нравится это лакомство. Он легко усваивается, подходит людям любого возраста и людям с патологиями желудочно-кишечного тракта, которые вынуждены придерживаться лечебных диет. Диетологи отдают предпочтение варианту приготовления. Такой подход значительно снижает калорийность.готовое блюдо, делающее его диетическим. Но польза полностью сохраняется. Запеканка с творогом и фруктами содержит еще больше полезных ингредиентов.

    На 100 г готового блюда с манкой или мукой уходит не более 230 — 250 ккал. При исключении этих продуктов калорийность творожной запеканки еще больше снижается.

    Секреты приготовления

    Блюдо получится одинаково вкусным и в духовке, и в мультиварке, и в пароварке.Основой десерта всегда будет творог, который должен быть максимально свежим, запрещено варить испорченный творог. Готовить можно из, но при условии, что продукт хранился в холодильнике, имеет нормальный цвет и отсутствует неприятный запах. Для улучшения вкусовых качеств рекомендуется выбирать продукт с умеренной кислотностью, со средним процентным содержанием жира. Нулевое или низкое содержание жира ухудшает вкус десерта, делая его мягким.

    Есть еще несколько секретов улучшения запеканки:

    1. Блюдо получится сочнее, если заменить муку манкой.Затем, после смешивания всех компонентов, нужно дать тесту постоять около 30 минут. Так манная крупа набухает, делая приготовленную запеканку нежнее муки. Рецепт читайте в.
    2. При запекании в духовке десерт за 10 минут до приготовления посыпать сахаром. Это поможет вам получить красивую хрустящую золотистую корочку.
    3. Если творог кажется слишком мягким или недостаточно жирным, добавление сметаны поможет исправить ситуацию.
    4. Яйца в запеканке делают ее воздушной и становятся клеем.Для взбивания рекомендуется использовать миксер.
    5. Десерт следует запекать в разогретой до 180 градусов духовке, противень обязательно смазать маслом.

    Запеканку можно подавать теплой или охлажденной. Десерт сохраняет великолепные вкусовые качества независимо от температуры.

    Без добавления манки и яиц

    Если под рукой нет манки, то запеканку можно приготовить и без нее, и блюдо получится не менее вкусным, нежным и полезным. Заменить манку можно крахмалом, пшеничной мукой… Манная крупа — необязательный ингредиент, но при ее отсутствии необходимо учитывать некоторые нюансы. Они помогут ответить на вопрос, как приготовить пушистую запеканку из творога:

    1. Обязательно измельчите творог при помощи сита или блендера. Это сделает десерт нежным.
    2. Творог лучше выбирать с высокой или средней жирностью. Это сделает запеканку аппетитной. В обезжиренный сыр можно добавить сливки, масло, сметану — одной большой ложки будет достаточно.
    3. Запеканку нужно поставить в духовку до того момента, пока она окончательно не прогреется. При резком нагревании поверхность теста сразу превратится в корочку и лопнет. Выкладывать тесто можно через пару минут после включения духовки. Десерт будет постепенно нагреваться, заставляя его хорошо подняться.
    4. Не нужно много яиц откладывать. Излишки придадут блюду твердый резиновый вид. Для воздушности взбиваем отдельно желтки и белки.
    5. Мука просеять.Этот шаг сделает запеканку пышной и мягкой. Это видно даже по тесту — оно нежное, как сметана.

    Если не класть в блюдо яйца, можно сделать его еще более диетическим. Обычно желтки придают запеканке аппетитный желтоватый цвет. Но для этого их можно заменить куркумой. Если хотите положить меньше сахара, то в тесто можно добавить курагу. Получается вкусная запеканка без яиц и манки на рисовой муке.

    Пищевая сода или разрыхлитель: что лучше?

    Многие хозяйки привыкли к старому способу добавления соды в выпечку путем закалки уксусом. Но опытные повара рекомендуют смешивать соду с сухими ингредиентами, а уксус с жидкими ингредиентами. После подключения реакция будет происходить уже в тесте. Но эти методы не всегда помогают получить воздушный творожный десерт … Это происходит потому, что для ожидаемого результата нужно знать точное соотношение пищевой соды с уксусом и мукой.Если переборщить с пищевой содой, выпечка станет неприятной на вкус. Чтобы этого не случилось, придумали рецепт с разрыхлителем.

    Разрыхлитель — это смесь муки, соды и лимонной кислоты … Иногда муку заменяют крахмалом, чтобы увеличить время хранения порошка. Смесь приготовлена ​​с целью правильной реакции соды и кислоты в нужное время и без остатка. Если добавить разрыхлитель, то нужная реакция происходит уже в тесте.Но бывают ситуации, когда предпочтительнее добавлять соду. Например, отлично получается, если в запеканку добавить мед, шоколад, сок цитрусовых, коричневый сахар. Пищевая сода в 4 раза сильнее разрыхлителя.

    Примерное соотношение: чайная ложка разрыхлителя на 125 г муки или четверть чайной ложки пищевой соды на такое же количество муки.

    В духовке и мультиварке

    Приготовить творожную запеканку легко и быстро, чаще всего по вкусу даже людям, не слишком любящим творог.Это происходит потому, что кисломолочный продукт получается очень вкусным, легким и нежным. Главное условие вкусной воздушной запеканки — соблюдение правил приготовления десерта. Мультиварка позволяет ускорить и облегчить процесс приготовления. В мультиварке запеканка получается не хуже, чем в духовке. Но верх не такой хрустящий и румяный. Для приготовления установите режим «Выпечка» на 30–60 минут.

    Но не всем нравится отказываться от процесса приготовления.В этом случае следует запечь запеканку в духовке, выбрав рецепт, как приготовить творожную запеканку в духовке. Современные духовые шкафы оснащены огромным количеством функций и режимов. В них десерт получится румяным и аппетитным. Главное, следить за временем приготовления, следя за тем, чтобы запеканка не пригорела и не запеклась.

    Время приготовления

    Однозначно ответить на вопрос о времени приготовления творожной запеканки не получится.Это зависит от возможностей духовки или другого прибора, установленной температуры. Используемые ингредиенты, высота и толщина запеканки играют важную роль. Среднее время запекания запеканки в духовке 35-45 минут, но это лишь приблизительный ориентир.

    Чтобы понять, готова ли творожная запеканка в духовке или мультиварке, нужно проткнуть ее зубочисткой. Если он останется чистым, блюдо готово.

    Топпинги и добавки

    Топпинг — это фруктовый или ягодный сироп, используемый для различных вкусов, включая творожные запеканки.Сделать из обычного десерта топпинг поможет праздничный десерт. По консистенции это густой сироп, что позволяет делать узоры и другой декор для украшения.

    Топпинг можно купить или приготовить самостоятельно. С его помощью получается. Ассортимент в специализированных магазинах очень большой — это яблочный, банановый, вишневый, клубничный, малиновый и другие вкусы. Есть молочные, ванильные, карамельные, шоколадные и кленовые. Топпинг придаст творожной запеканке особый аромат и густоту.Заправка подойдет и к холодному, и к горячему блюду. Если украсить ею сладкую запеканку, можно получить глянцевую красивую поверхность с переливами. Эти сиропы продаются в удобных флаконах, так что при желании можно раскрасить декор. Для придания десерту оригинальности в него добавляют различные ягоды, корицу, мускатный орех, шоколад, цедру и апельсиновый сок.

    Соусы и декор

    Соус в кондитерских изделиях — показатель изысканности. Он позволяет усилить вкус десерта, добавить сочности любому блюду, в том числе творожной запеканке.Профессиональные кондитеры проводят целые мастер-классы, как украсить творожную запеканку и приготовить соус.

    Соусы кондитерские изготавливаются из ягод, фруктов, джема, меда, кофе, сливок, какао, шоколада, может быть добавлен алкоголь — вермут, ликер или коньяк. Процесс приготовления может быть разным, с загустителями или без них. В любом случае массу уваривают до нужной плотности. После варки его перемалывают, соединяют с крахмалом. Для загустения и подслащивания используют сахар — на его основе готовят сироп.Затем путем добавления сливок мука, белки, масло, сахарная пудра и крахмал доводятся до консистенции соуса. Незаменимым приспособлением для приготовления подливы к запеканкам с творогом является кондитерский миксер.

    Для получения особого аромата в состав добавляют ванилин, цедру, корицу, кардамон и др.

    Соусы для запеканок могут быть горячими или холодными. Их используют на завершающем этапе для украшения и декорирования. При изготовлении требуется брать только свежие качественные продукты.Для запеканок больше подходят фруктовые или ягодные соусы, они подчеркивают вкус десерта.

    Польза для детей и взрослых

    Остается вопрос, чем полезна запеканка? Запеканка содержит вещества, необходимые для правильной работы организма — витамины и минералы, жиры, белки и углеводы в нужном количестве. В десерт также входят:

    • Метионин — это аминокислота, которая помогает поддерживать нормальную работу печени.
    • Калий и натрий — регулируют кровяное давление.
    • Витамины C и B — укрепляют стенки сосудов.
    • Белки — необходимы для поддержания иммунной функции.
    • Витамины A, E, C, антиоксиданты — помогают кишечнику нормально работать, восстанавливая его микрофлору.

    Творог содержит большое количество витаминов, кальция, белков — все эти вещества укрепляют кости, мышцы и в целом благотворно влияют на состояние организма.

    Сколько хранится творожная запеканка

    Творог и блюда из него будут полезными и вкусными только при сохранении свежести.Творожные продукты, в том числе запеканки, скоропортящиеся.

    Температура хранения всех продуктов из группы скоропортящихся продуктов, согласно San PiN, должна быть от -2 до +4 градусов Цельсия.

    Срок хранения творожной запеканки в холодильнике при поддержании этой температуры составляет 48 часов.

    Итак, творожная запеканка — очень вкусное и полезное блюдо, ее можно есть на завтрак и даже на ужин. Можно добавлять фрукты и ягоды, придавая новый вкус… Существует огромное количество разнообразных рецептов приготовления такого десерта из творога. Каждый может выбрать себе по душе.

    Вкусный, ароматный, «правильный». Такую творожную запеканку много лет готовили на завтрак в одном ресторане у старинной еще знавшей советские времена, гостиницы.

    Несколько советов:

    — На вкус запеканки сильно влияет качество творога, он не должен быть кислым или старым, лучше всего подойдет домашний жирный творог, который необходимо натереть или взбить блендером, пока он не станет кремом, напоминающим по консистенции сыр Филадельфия.Так дешевый магазинный творог не обыграть, все равно остаются мельчайшие комочки.

    Верх запеканки необходимо смазать маслом или жирной сметаной, тогда корочка станет нежной и ароматной.

    Помимо ванильного сахара, можно добавить в тесто творожной запеканки цедру лимона, она придаст ни с чем не сравнимый аромат.

    С первого раза вкусной и идеально приготовленной творожной запеканки практически никому не дается. Почему так происходит? В чем секрет приготовления детского сада? Готовим по классическому рецепту в духовке и низкокалорийное блюдо без манка.А еще рецепт запеканки из 3-х продуктов.

    Состав

    Творог 5-9% — 1 кг
    манная крупа — 4 столовые ложки
    сахар — 4-6 столовых ложек (по вкусу творога)
    соль — 1/2 чайной ложки
    яйца — 3шт
    ванилин (по вкусу)
    изюм — по вкусу (замочить)

    ШАГ 1
    Взбить яйца с сахаром, солью и ванилью. Это может быть прямо в пену, например, при выпечке бисквита или чего-то пушистого.

    ШАГ 2
    Добавьте творог в два или один этап, чтобы он хорошо смешался с яичной смесью, сообщает сайт.Если творог сухой, то можно добавить сметану или сливки по вкусу и консистенции.

    ШАГ 3
    Добавьте манную крупу и изюм. Кидаю прямо, не выключая комбайн, на малых оборотах. В итоге включаю хоть на пару минут на максимальной скорости.

    ШАГ 4
    Выложить в форму, смазанную маслом. Сверху можно смазать небольшим количеством сметаны. Выпекать 35-40 минут на среднем огне.

    Correct — творог средней или высокой жирности;

    Правильное соотношение основных ингредиентов — творога, яиц и муки;

    Предварительная подготовка дополнительных продуктов — фруктов, сухофруктов и др.;

    Для нежных запеканок — протереть творог через сито и перемешать ингредиенты блендером / миксером;

    Для рыхлой запеканки — творог не вытирать, ингредиенты перемешать вилкой;

    Правильная последовательность укладки продуктов: сначала яйца и сахар смешать, потом порциями добавить творог, в последнюю очередь — набухшую манку, если использовались дополнительные ингредиенты — они добавляются в последнюю очередь;

    Для дополнительной нежности запеканки можно яйца разделить на белки и желтки, взбить белки с щепоткой соли до пиков и добавить их в массу, смешанную со всеми ингредиентами (в том числе дополнительными).

    Чтобы творожная запеканка хорошо пропеклась, не делайте ее слишком высокой — чем она тоньше, тем лучше. Выкладываем смесь в смазанную маслом и присыпанную манной крупой форму или форму панировочных сухарей, лучше — с разрезными краями. Чтобы запеканка не опадала, в нее не следует добавлять соду, а запекать в разогретой до 150-180 градусов духовке до подрумянивания, что будет основным сигналом того, что блюдо готово.

    6 секретов приготовления

    Как приготовить творожную запеканку в духовке, как в саду? Следуя этим советам, вы получите именно такое блюдо.

    Основа рецепта — творог, сообщает readweb.org. Это должно быть по-домашнему. А вместе с ним и сметана. Если использовать рустикальные продукты, в результате получится нужная консистенция и вкус.

    Взбить яйца правильно. Вкусная запеканка из творога как в детском саду получается не только благодаря правильным ингредиентам, но и по способу приготовления. Если по рецепту нужно взбить яйца с сахаром, то делайте это долго, пока не появится устойчивая пена, пышная и не жидкая.Тогда творожная запеканка, как в грядке, получится высокой и воздушной.

    Без муки. Чтобы пирог не упал и не сохранил форму, готовьте его с манкой. И не добавляйте муку. После смешивания всех ингредиентов с манкой обязательно дать смеси постоять 15-20 минут для набухания.

    Манная крупа отварная. По рецепту сырые крупы используют в творожной запеканке в духовке, как на огороде. Но если делать выпечку из уже готовой манной каши, вкус будет еще нежнее.И такой корж после остывания не отвалится.

    Температура выпечки. Максимальная температура рецепта творожной запеканки как в детском саду или любой другой творожной запеканки — 200 градусов. И в среднем это 175-180 градусов. Это оптимальная температура для равномерного запекания. Нижний слой не пригорает, а верхний не остается жидким.

    Запеканка с изюмом. Перед добавлением в тесто изюм необходимо пропарить, иначе они будут сухими.Если наполнить его горячей водой и оставить надолго, он станет слишком мягким и безвкусным. По правилам следует запарить изюм в крутом чае 2-3 минуты или залить кипятком и слить воду, тогда он набухнет, но при этом сохранит форму и вкус.

    С первого раза вкусной и идеально приготовленной творожной запеканки практически никому не дается. Почему так происходит?

    В чем секрет приготовления детского сада? Готовим по классическому рецепту в духовке и низкокалорийное блюдо без манки.

    А еще рецепт запеканки из 3-х продуктов. Как приготовить манну без творога — правила и секреты приготовления.

    Творожная запеканка в детском саду — проверенный способ для многих мам приучить своего ребенка есть творог. В чистом виде мало кто из малышей ест его с удовольствием. А поскольку этот продукт — один из самых необходимых для растущего организма, нужно идти на хитрости и уловки.

    Творог укрепляет кости и зубы, нормализует работу нервной системы, поддерживает в тонусе мышечную ткань и систему кровообращения.Этот продукт не имеет противопоказаний и безвреден, поэтому смело можно начинать утро с творожной запеканки.

    Для тех, кого беспокоит польза продукта, прошедшего термическую обработку, есть неоспоримый факт — в запеканке творог сохраняет практически все полезные микроэлементы и витамины.

    6 секретов приготовления

    Как приготовить творожную запеканку в духовке, как в саду? Следуя этим советам, вы получите именно такое блюдо.

    1. Основа рецепта — творог. Это должно быть по-домашнему. А вместе с ним и сметана. Если использовать рустикальные продукты, в результате получится нужная консистенция и вкус.

    2. Взбить яйца правильно. Вкусная творожная запеканка по-детски получается не только из-за правильных ингредиентов, но и из-за способа приготовления. Если по рецепту нужно взбить яйца с сахаром, то делайте это долго, пока не появится устойчивая пена, пышная и не жидкая.Тогда творожная запеканка, как в грядке, получится высокой и воздушной.

    3. Без муки. Чтобы пирог не упал и не сохранил форму, готовьте его с манкой. И не добавляйте муку. После смешивания всех ингредиентов с манкой обязательно дать смеси постоять 15-20 минут для набухания.

    4. Манная крупа отварная. По рецепту сырые крупы используют в творожной запеканке в духовке, как на огороде. Но если делать выпечку из уже готовой манной каши, вкус будет еще нежнее.И такой корж после остывания не отвалится.

    5. Температура выпечки. Максимальная температура рецепта творожной запеканки как в детском саду или любой другой творожной запеканки — 200 градусов. И в среднем это 175-180 градусов. Это оптимальная температура для равномерного выпекания. Нижний слой не пригорает, а верхний не остается жидким.

    6. Запеканка с изюмом. Перед добавлением в тесто изюм необходимо пропарить, иначе они будут сухими.Если залить горячей водой и оставить на долгое время, он станет слишком мягким и безвкусным. По правилам следует запарить изюм в крутом чае 2-3 минуты или залить кипятком и слить воду, тогда он набухнет, но при этом сохранит форму и вкус.

    Рецепт творожной запеканки в духовке в точности как в детском саду. Там детки с удовольствием едят это блюдо. Этот рецепт также несложно повторить в домашних условиях.

    Состав:

    * творог — 300 г

    * манная крупа — 4 столовые ложки

    * сметана — полстакана

    * сахар — 4 столовые ложки

    * яйцо — 2 штуки

    * разрыхлитель — 1 пачка

    * изюм — 100 г

    * ванилин — щепотка

    * соль — четверть чайной ложки

    Препарат

    1. Изюм вымыть и запарить в кипящей воде.

    2. Смешайте сметану с манкой и дайте ей постоять 10-15 минут, чтобы она набухла.

    3. В чашу блендера положить творог, разрыхлитель, манку со сметаной, ванилин и соль.

    4. Вместо разрыхлителя можно взять половину чайной ложки пищевой соды. Взбейте до образования пасты.

    5. Яйца взбить с сахаром до густой пены.

    6. Слегка вмешать творожное тесто в яичную массу, чтобы не выпала пена.

    7. Добавить изюм, перемешать.

    8. Форму смазать растительным маслом, дно и стенки посыпать манкой. Влейте смесь. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Время приготовления 40-45 минут.

    Если вы хотите порадовать ребенка манной кашей в оригинальном варианте, приготовьте манную запеканку без творога, как это делают в детском саду.

    Состав:

    * манная крупа — 150 г

    * молоко — 250 мл

    * сахар — 100 г

    * яйцо — 3 штуки

    * сметана — 2 столовые ложки

    * масло сливочное — 30 г

    * панировочные сухари — 2 ложки

    Препарат

    1. Разбавить молоко водой в соотношении 1: 1. Отварить в молочной манной крупе до густой консистенции.

    2. Слегка охладить кашу, перемешать с яйцами (2 штуки) и сахаром.

    3. Смажьте противень или форму маслом и посыпьте панировочными сухарями или манкой, чтобы блюдо не прилипало.

    4. Придайте каше форму.

    5. Взбить 1 яйцо со сметаной и слегка накрыть крышкой. Сметану можно заменить молоком или сливками.

    6. Выпекать в духовке до румяной корочки 25-30 минут при температуре 220-230 градусов.

    Эта творожная запеканка по-детски приготовлена ​​из 3 ингредиентов. Но получается очень вкусно и быстро. От классического рецепта отличается тем, что готовится без манки.

    Состав:

    * творог — 600 г

    * яйцо — 3 штуки

    * сахар — 6 столовых ложек

    * По желанию добавить ванилин или корицу

    Приготовление

    1. Смешайте все ингредиенты в блендере.

    2. Для блюда используйте противень или широкую посуду.

    3. Смажьте его растительным маслом и выложите массу так, чтобы толщина не превышала 2-3 см. Гладкий; плавный.

    4. Поставить в духовку на 20-30 минут, варить при 180-200 градусах. Когда края по бокам начнут покрывать золотистую корочку, следует вынуть из духовки.

    Блюдо содержит нежирные и непитательные продукты.Калорийность выпечки на 100 грамм составляет всего 129 ккал. Тем не менее, эти ингредиенты сделают сытный и вкусный завтрак.

    Состав:

    * творог нежирный — 200 г

    * яйцо — 2 штуки

    * кефир — полстакана

    * кукурузный или рисовый крахмал — 3 столовые ложки

    * разрыхлитель — 1 чайная ложка

    * фруктоза или подсластитель — по вкусу

    Препарат

    1. Взбить яйца с фруктозой. Добавить кефир с крахмалом, размешать.

    2. Положить в смесь творог и размять вилкой.

    3. Чтобы тесто для творожной запеканки, как в детском саду, не было слишком жидким, всыпаем 2-3 столовые ложки муки. Всыпать разрыхлитель, тщательно перемешать.

    4. Смажьте форму или используйте пергамент. Вылить тесто и варить в духовке 30-40 минут при 180-190 градусах.

    И напоследок несколько советов, как приготовить творожную запеканку как в саду.

    Готовьте только из свежих продуктов. Распространенный миф — если срок годности продукта истек, из него можно что-нибудь испечь. Это не тот случай. Если у вас несвежий творог или сметана с горьковато-кислым послевкусием, использовать его нельзя. Особенно, если вы готовите для ребенка.

    Рецепт запеканки по-детски предусматривает элементарный и простой набор продуктов. Если вы хотите добавить свои собственные ингредиенты, убедитесь, что они совместимы с основными ингредиентами.И это постоянство не изменится. Так что экспериментируйте с удовольствием и смекалкой!

    Хрустящие дольки запеченного картофеля с приправами

    Хрустящие дольки запеченного картофеля с приправами — золотисто-коричневые. Супер хрустящий. Идеально выдержанный. Зачем покупать замороженные, если домашние намного лучше и их так легко приготовить?

    Pssst. А знаете ли вы, что в картофельных дольках калорий вдвое меньше, чем в картофеле фри?

    Хрустящие картофельные дольки!

    Картофельные дольки в Австралии почти так же популярны, как и картофель фри.Когда вы идете в паб, в меню бистро неизбежно будут дольки вместе с картофелем фри.

    А разновидностей замороженных картофельных дольков почти столько же, сколько и картофеля фри. Разные вкусы, разные уровни хруста, обычный картофель и сладкий картофель, очень острый — список можно продолжать и продолжать.

    Я не собираюсь отрицать, что, как известно, у меня в морозилке есть припас с замороженными дольками. Они ТАКИЕ отличные полуночные закуски … Я ничего не могу с собой поделать, я просто не могу устоять перед удобством!

    НО, как и все, самодельное намного лучше.Я всегда замечал, что у замороженных есть небольшая кислинка (я также заметил, что замороженные Potato Gems / Tater Tots) — кто-то еще это заметил ??

    Покрытие картофеля легкой приправой придает аромат и дополнительную хрустящую корочку!

    Картофельные дольки Приправа

    Я использую приправу из паприки, чеснока и лукового порошка, соли и перца.

    Я экспериментировал с различными смесями приправ, но все время возвращаюсь к этой простой комбинации, которая, на мой взгляд, очень напоминает приправленные дольки, которые подают в пабах, и те, которые можно купить в супермаркете!

    Как делать картофельные дольки

    Картофельные дольки сделать действительно просто — и быстрее, чем картофель фри, потому что картофель разрезается на более крупные кусочки !! Просто нарежьте дольками, добавьте масло и приправу и запекайте 35 минут до хрустящей корочки!

    Как нарезать картофель дольками

    Нарезать картофель дольками намного проще, чем нарезать картофель фри! Просто разрежьте картофель пополам (шаг 1 ниже) и положите разрезанную сторону на разделочную доску (шаг 2 ниже).

    Затем разрежьте этот кусок на 3 или 4 части, в зависимости от размера вашего картофеля.

    Я разрезаю крупный картофель на 8 ломтиков, а мелкий / средний картофель на 6 частей.

    Мои хитрости для хрустящих картофельных дольков!

    «Где-то там» вы найдете рецепты, в которых используются всевозможные сложные методы приготовления супер хрустящих ломтиков запеченного картофеля, от замачивания в воде до посыпания манной крупы и предварительного нагрева масла в духовке перед добавлением ломтиков — как будто я делаю безумно хрустящие Жареный картофель.

    Я нахожу, что они выходят с отличным коэффициентом хрусткости , не беспокоясь о какой-либо из этих неудобных техник! А вот и мои советы:

    • Легкое напыление приправы обеспечивает покрытие, которое становится хрустящим при запекании

    • Нужное количество масла . Слишком много, и они становятся мокрыми. Слишком мало, и приправа не прилипнет к долькам, а дольки прилипнут к противню.

    • High ( ish) духовка помогает очень быстро застыть!

    • Правильный картофель — этот рецепт довольно солидный и будет работать с обычными видами картофеля (которые, как правило, отлично подходят для всех).Только избегайте действительно воскового картофеля. Австралия, использование: щеткой для грязи (я использую это чаще всего), вымытый, красный картофель. США: Yukon Gold, Russet.

    Соусы для картофельных дольок

    Необходимо что-нибудь, в которое можно макать клинья !!!

    Я знаю некоторых людей, которые любят томатный соус или кетчуп. Другие варианты соуса, которые я видел, включают соус барбекю, йогурт, ранчо, аоли (майонез + чеснок), и я также люблю подавать это с соусом для макания из авокадо.

    Но для нас, австралийцев, мы не можем пройти мимо сметаны и сладкого чили-соуса . Фактически, если вы заказываете дольки в бистро, сметана и сладкий перец чили являются стандартными соусами для подачи — вы должны спросить, НЕ ХОТИТЕ ли вы их !!

    Если вы никогда не пробовали сочетание сметаны и сладкого перца чили, попробуйте! Это возмутительно более по-новому — я гарантирую, вам это понравится. 😇 — Наги


    Подать эти клинья на стороне…

    ….большой сочный бургер из говядины! Или куриный бургер, подражание португальскому куриному бургеру Нандо или любой из этих Burgers или Sandwiches & Slider. В остальном, нетрадиционный, но все же великолепный с хрустящей рыбой в пивном кляре вместо чипсов!

    Посмотрите, как это сделать

    Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

    Дольки запеченного картофеля с приправами

    Автор: Nagi | Рецепт Олово съедает

    Подготовка: 10 минут

    Готовка: 40 минут

    Всего: 50 минут

    Сторона, Закуска

    Западный

    Порций4

    Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

    Рецепт видео выше. Хрустящие дольки, приправленные так, что они на вкус как дольки, которые продаются в морозильной камере в супермаркете! Я обнаружил, что для получения хрустящих ломтиков нужно использовать правильное количество масла.Слишком много получается мокрых клиньев, и приправа отрывается!

    Ингредиенты

    Для подачи (необязательно, но настоятельно рекомендуется для оптимального опыта!)

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 220 ° C / 430 ° F (200 ° C / 390 ° F вентилятор / конвекция)

    • Смешайте ингредиенты для приправ.

    • Разрежьте картофель пополам вдоль, затем разрежьте каждую половину на 4 «дольки» (так, чтобы получилось по 8 кусочков от каждого картофеля). Если ваш картофель маленький / средний, просто нарежьте его на 6 дольков.

    • Положите картофель в большую миску, сбрызните маслом и приправой. Бросьте руками.

    • Разложите по лотку так, чтобы обрезанная сторона ложилась на лоток ровно.

    • Выпекать от 35 до 45 минут, перевернув один раз, или до образования темно-золотистой корочки и хрустящей корочки.

    • Подавать немедленно!

    • Соусы для окунания: Классический австралийский способ — со сметаной и сладким соусом чили. В противном случае попробуйте томатный соус / кетчуп, соус барбекю, йогурт, ранчо, аоли.

    Примечания к рецепту: 1. Картофель — За прошедшие годы я обнаружил, что можно делать отличные хрустящие дольки из крахмалистого ИЛИ универсального картофеля со средним содержанием крахмала. Единственный, что не работает, — это действительно восковой картофель, поэтому просто избегайте его!
    • Австралия — лучше всего подходит обычный очищенный от грязи картофель. Это отличный универсал. НЕ используйте десире (красные) — они восковые, подходят для картофельного салата.
    • US — Рассет, Айдахо и Юкон Голд великолепны!
    • UK — Maris Piper — это хороший универсал, который подходит и легко доступен во всех супермаркетах.
    2. Замерзает! Я нашел эти заморозки неплохо! Я дал им остыть, а потом заморозил. Затем я разморозил их, обрызгал маслом и запекал при 200C / 390F в течение примерно 12 минут, просто чтобы прогреть и снова стать хрустящими. 3. Питание из расчета 4 порции, исключая сметану и сладкий перец чили.

    Информация о питании:

    Порция: 242 г Калории: 253 ккал (13%) Углеводы: 37 г (12%) Белки: 4,1 г (8%) Жиры: 10,8 г (17%) Насыщенные жиры: 1,6 г (10%) Натрий: 886 мг (39%) Калий: 956 мг (27%) Клетчатка: 5.9 г (25%) Сахар: 3 г (3%) Витамин A: 450 МЕ (9%) Витамин C: 62,7 мг (76%) Кальций: 30 мг (3%) Железо: 1,4 мг (8%)

    Ключевые слова: печеные картофельные дольки, картофельные дольки, приправа для картофельных дольок

    Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

    Первоначально опубликовано в мае 2015 года. Обновлено с новыми фотографиями, фотографиями шагов, видео и, самое главное, добавлен раздел Life of Dozer!

    Срок службы бульдозера

    Доказательство хрусткости — я сделал эти клинья дома, и они все еще были хрустящими к тому моменту, когда я доставил их Джеффу, неофициальному смотрителю парка для собак Бэйвью, где я беру Дозера на плавание почти каждый день!

    Я живу всего в 5 минутах ходьбы, но к тому времени, когда я собрался, связал Dozer в машине, нашел парк и доставил эти клинья Джеффу, они были примерно в 15 минутах от печи.И он поклялся, что они все еще супер хрустящие (и я порезал один, чтобы перепроверить! 😂)

    СохранитьСохранить

    Рецептов запекания в духовке. Что можно приготовить в духовке рецепты с фото

    Готовка — это настоящее искусство. Каждая хозяйка, войдя на кухню, превращается в маленькую волшебницу. От этого зависит здоровье и настроение всех остальных членов семьи. Ведь недаром говорят: «мы то, что мы едим». Роль еды и, соответственно, процесса ее приготовления в нашей жизни сложно переоценить.Мы регулярно уделяем этому много времени. Сегодня в этом вопросе на помощь современным хозяйкам приходят многие хозяйки. Это самая разнообразная техника, например, мультиварка, микроволновка, плита и, конечно же, духовка. Было бы глупо не использовать все это по прямому назначению. Особенно, когда возникает необходимость перейти на правильное питание, часто можно услышать вопрос: «Что можно приготовить в духовке?»

    Раньше у домохозяек не было широкого выбора кухонных принадлежностей.Незаменимым помощником для них была русская печь. Она сыграла роль семейного очага. Стоит отметить, что еда из него была отличной и ни на что не похожей. Те, кто имел возможность попробовать блюда из русской печи, запомнили этот вкус на всю жизнь. Отголоском печки в современной квартире можно назвать духовку или как ее еще называют духовкой. Ее можно выбрать, совмещенную с плитой, или с отдельной встроенной духовкой. А по способу нагрева духовки бывают электрические и газовые.

    Между этими двумя типами нет большой разницы. И совершенно неважно, какой из двух типов вы выберете или какой уже есть у вас дома. Благодаря нашему сайту вы всегда можете приготовить в духовке очень вкусные блюда, собранные с разных уголков мира. Например, итальянский пирог Кальцоне, картофельный штрудель из слоеного теста или испанская фритта.

    Иногда не только начинающие хозяйки, но и достаточно опытные — духовку используют только по большим праздникам. А некоторые даже используют его как дополнительный шкаф.Между тем это совершенно неверно. Ведь готовить таким способом бывает намного проще, чем обычное стояние у плиты. На нашем сайте вы найдете простые рецепты приготовления в духовке.

    Есть несколько способов сделать это. Итак, вы можете:

    • выпекать на противне;
    • запекать в фольге или в специальном рукаве;
    • использовать формы для выпечки и другие формы;
    • сделать гриль.

    Духовка особенно незаменима в семьях с маленькими детьми, в которых часто возникает вопрос: что приготовить в духовке быстро и вкусно? И она будет лучше всех готовить.диетические продукты. Помогает готовить с минимальным количеством жира, а благодаря высокой температуре блюдо получается вкусным и румяным.

    На нашем сайте представлены разнообразные рецепты в духовке пошагово и с фото. Это будет полезно как опытным хозяйкам, так и новичкам.


    Поскольку в современном кулинарном мире не только в ресторанах, но и дома делается упор на здоровую и правильно приготовленную пищу, печь снова в моде. Приготовление в духовке по сравнению с жаркой на сковороде — более здоровый и диетический способ.

    Именно из-за этой тенденции и такого стремительного распространения стремления к правильному питанию мы собрали блюда в духовке, рецепты с фото очень разные в приготовлении в отдельном разделе на нашем кулинарном сайте. Если воспользоваться формой поиска, то такие блюда можно будет найти самостоятельно. Но на наш взгляд, всегда удобнее, когда все необходимое собрано в одном месте.

    Как видно из приведенных выше примеров, в духовке может быть множество рецептов с фото, которые можно готовить хоть каждый день в различных вариациях

    В домашних условиях.Это не только основные блюда, но и десерты, различные варианты постной или повседневной выпечки с соленой и сладкой начинкой. Если осваивать печь, то зачастую хозяйке плита даже не нужна. Она знает, как все продукты могут быть полезными, и их полезно готовить в духовке, чтобы удовлетворить вкусы и вкусы каждого члена семьи.

    Очень экономичные рецепты в духовке на взбивке, которые можно быстро приготовить сразу после того, как вы вернетесь с работы домой. Здесь снова преобладает здоровое питание. Действительно, 100% полезными продукты считаются только через час после приготовления.То есть полезнее быстро приготовить что-нибудь в духовке непосредственно перед обедом, чем утром жарить котлеты в семье на несколько дней вперед. Это также следует учитывать, если вы решили составить полезное меню по правильному питанию на каждый день.

    Мы точно знаем, что приготовить в духовке быстро и вкусно, чтобы вы и ваша семья получали от трапезы не только удовольствие и удовольствие. Человек кормит, чтобы восстановить силы, дать организму возможность активно работать, сэкономить энергию.Легкие блюда, которые не являются жирными и полезными сами по себе, — это возможность правильно приготовить.

    Выбирайте рецепты с фото блюд в духовке, которые обязательно понравятся вашей семье. Такой способ приготовления сохраняет питательные свойства продуктов и витаминов, позволяет подавать вкусные блюда с хрустящей корочкой, но также и полезные. В отличие от варки продуктов или запаривания, духовой шкаф сохраняет вкус блюд и позволяет проводить самые разные эксперименты с формой подачи.

    05.09.2017

    Творожная запеканка как в детском саду
    Состав: творог, молоко, сахарный песок, соль, яйца, манная крупа

    Как приготовить вкусную творожную запеканку расскажет наш рецепт с фото. Получается пышно, аппетитно и красиво, отказавшихся от такого блюда просто не найдется, это проверено!

    Состав:
    — манная крупа — 2 столовые ложки,
    — творог — 300 грамм,
    — куриные яйца — 2 шт.,
    — сахар — 1 столовая ложка,
    — коровье молоко — 0,5 стакана,
    — соль — 0,5 ч.

    30.08.2017

    Творожная запеканка с бананами
    Состав: сок лимона, яйцо, сахар, бананы, творог, масло

    Начните свой день с вкусной и полезной творожной запеканки. Бананы делают его еще более аппетитным и сладким. Время приготовления ингредиентов — около 10 минут, все остальное духовка сделает за вас.

    Состав:
    — сок ½ лимона
    — 1 яйцо
    — 3-5 ст. Сахара,
    — 4 банана,
    — 200 г творога,
    — 2 ст. л.сливочного масла.

    27.08.2017

    Творожная запеканка с клубникой
    Состав: творог, яйцо, клубника, сахар, манная крупа, корица, масло сливочное, панировочные сухари, веточки мяты, клубничный сироп, сметана

    Предлагаем сделать завтрак вкусным и красивым и приготовить творожную запеканку со свежей клубникой.Такое блюдо непременно привлечет внимание своим внешним видом и вкусовыми качествами.

    Состав:
    — 200 г домашнего творога,
    — 1 горсть клубники,
    — 1 куриное яйцо,
    — 2 щепотки корицы,
    — 3 столовые ложки сахарного песка,
    — 2 столовые ложки манной крупы,
    — 1 веточка мяты
    — сметана по вкусу,
    — клубничный сироп,
    — масло для смазки формы,
    — 1 чайная ложка панировочных сухарей.

    21.08.2017

    Запеканка из кабачков с мясным фаршем
    Состав: кабачки, яйцо, соль, сода, фарш, сыр, лук, зелень, мука, манная крупа

    Что можно приготовить из кабачков? Жареные кольца и икра. А если хочется чего-то более интересного, предлагаем обратить внимание на вкусную запеканку из кабачков.

    Для блюда понадобится:
    — один-два больших кабачка;
    — одно яйцо;
    -25 г манной крупы;
    — соль;
    — щепотка соды;
    — 260 г фарша;
    — головка лука;
    — 110 г твердого сыра;
    — зелень;
    — специи для фарша;
    — 1/2 стакана.

    19.08.2017

    Пирог с клубникой и творогом
    Состав: масло сливочное, сахар, яйцо, сода, мука, творог, сметана, яйцо, ванилин, клубника

    Нежный творожный слой, вкусное тесто и сладкая клубника делают этот торт просто волшебным! При этом рецепт у него довольно простой, поэтому приготовить его можно самостоятельно, в домашних условиях, без каких-либо проблем.
    Состав:
    Для теста:

    — масло сливочное — 120 гр;
    — сахар — 120 г;
    — яйцо — 1 шт;
    — сода — 10 гр;
    — мука — 450 гр.

    Состав:
    Для начинки:

    — творог — 200 гр;
    — сметана — 100 гр;
    — яйца — 2 шт;
    — ванилин — 5 г;
    — сахар — 120 г;
    — земляника лесная — 130 гр.

    13.08.2017

    Творожно-морковная запеканка в духовке
    Состав: морковь, манная крупа, яйца, сметана, соль, масло, молоко, сахар

    Обязательно приготовьте для своих детей эту вкусную и полезную творожно-морковную запеканку на завтрак.Рецепт очень простой и достаточно быстрый.

    Состав:

    — морковь — 350 грамм,
    — манная крупа — 2 ст. Л.,
    — куриное яйцо — 1 шт.,
    — сметана — 2 ст. Л.,
    — соль — щепотка,
    — масло сливочное — 50 грамм,
    — молоко — 150 грамм,
    — сахар — 3 ст.

    09.08.2017

    Духовка и запеканка из кабачков в духовке
    Состав: кабачки, баклажаны, помидоры, сыр, молоко, яйца, оливковое масло, соль, перец

    Лето — удивительное время, когда вокруг много свежих вкусных овощей и из них можно приготовить много разных блюд.Теперь я опишу вам отличный рецепт вкусной запеканки с кабачками и помидорами.

    Состав:

    — кабачки — 250 граммов,
    — баклажаны — 250 граммов,
    — помидоры — 200 граммов,
    — сыр — 150 граммов,
    — молоко — 200 граммов,
    — куриные яйца — 2 шт. .,
    — оливковое масло,
    — соль,
    — перец.

    04.08.2017

    Творожная запеканка без муки и манной крупы
    Состав: творог, молоко, крахмал, яйцо, ванилин, ежевика

    Пожалуй, это лучшая творожная запеканка, которую можно приготовить только с диетическим питанием.В его составе нет ни манной крупы, ни муки. А еще можно подавать на завтрак к чаю или кофе.

    Продукты по рецепту:
    — творог обезжиренный 400 грамм;
    — 100 грамм обезжиренного молока;
    — 50 грамм крахмала картофельного или кукурузного;
    — четыре яйца;
    — щепотка ванилина;
    — 100 грамм ягод.

    02.08.2017

    Запеканка из кабачков в духовке, рецепт с фото
    Состав: кабачки, куриное филе куриное, яйцо, сметана, лук, чеснок, соль, приправы для курицы, укроп, масло растительное, сыр

    Очень сытное, очень вкусное и полезное блюдо — запеканка из кабачков с курицей, приготовленная в печь.Из нашего рецепта с фото вы узнаете обо всех тонкостях процесса его приготовления.

    Состав:
    — 2 кабачка;
    — куриное филе 400-450 гр;
    — 2 яйца;
    — 1 ст.л. сметаны любой жирности;
    — 1 луковица;
    — 3 зубчика чеснока;
    — мелкая соль;
    — приправы для курицы;
    — свежая зелень укропа;
    -1 ст.л. растительного масла;
    — 50 грамм твердого сыра.

    Кто не любит вкусно и вкусно поесть? Да, с приходом осени хочется, чтобы еда была горячее, сытнее и острее.Сегодня я обещаю вам такое блюдо, так как в моем расписании есть домашняя выпечка. Поднутрения — это та часть свиной тушки, которая находится под ребрами. Чаще всего его запекают, но также очень вкусны подрезы, приготовленные в луковой шелухе, маринованные или соленые. Любители жирной пищи также готовят ароматные роллы со специями из нижнего подчеркивания. Все эти блюда, конечно, на любителя, но не устану повторять: все полезно, в меру! И вы, друзья, тоже не забывайте об этом!

    Запечь грунтовки в духовке не так уж и сложно.Просто посыпьте нижнее подчеркивание любимыми специями, натрите солью и обильно посыпьте чесноком. Этого будет достаточно, чтобы приготовить вкусный ужин. Но, а если добавить в специи немного меда, горчицы и каплю соевого соуса, взрыв вкусовых ощущений вам гарантирован.

    Важный совет: даже если у свиной туши есть поднутрения и жирная часть, старайтесь выбирать для этого блюда кусок с большими слоями мяса. Что ж, а если вам все же попадается жирный кусок поднутрения, купите в дополнение к нему чистый кусок мяса.При запекании просто аккуратно все скатайте в рулет и запекайте. Мясо получится сочным и без обеда вы не останетесь!

    Рыба с картофелем в духовке — вкусное и довольно простое блюдо, которое можно приготовить для всей семьи в выходной. Вы спросите, почему на выходных? Да потому, что несмотря на простоту самого блюда, весь процесс приготовления займет больше часа, что вряд ли подходит для работающих хозяйок. Но в выходные можно провести больше времени и накормить семью вкусным блюдом.

    Предлагаю Вашему вниманию вкусную и полезную запеканку из брокколи. Капуста брокколи очень полезна для нашего организма и имеет очень богатый состав витаминов и минералов. Предлагаемая мной запеканка отлично подходит на завтрак. Также в запеканку я включил овощи, такие как лук, морковь и добавил копченую грудинку для сытости. Уверена, что ваша семья оценит и полюбит такую ​​запеканку.

    Как известно, цветная капуста — овощ достаточно диетический, полезный, сочный.В сезон цветной капусты готовлю из нее много блюд — котлеты, блины, супы-пюре. Но лучше всего приготовить цветную капусту, как по мне, в духовке со сливочным сыром.

    Поэтому сегодня предлагаю запечь цветную капусту в духовке с сыром, сливками и панировочными сухарями. Последние придают блюду красивый цвет и хрусткость. Подавать такую ​​капусту можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и рыбе.

    Еще одно простое и оригинальное сырное блюдо — сырное суфле.Суфле пришло к нам из французской кухни и становится для многих любимым блюдом. Суфле готовят из самых разных продуктов: мяса, рыбы, овощей и т. Д. Предлагаю приготовить очень простой рецепт сырного суфле, идеально подходящего для завтрака.

    В настоящее время благодаря Интернету сложные, интересные и изысканные рецепты вполне доступны каждому. Но хочу быть честным — семейное блюдо — это то блюдо, которое готовили в семье не один год и не одно поколение.Возможно, наш рецепт может показаться простым, но он уже несколько лет хранится в нашей кулинарной книге и часто украшает наш стол. История этого рецепта такова. Моя бабушка жила в Ейске, когда отец привел ее невесту, а мама ей навстречу. Бабушка, готовясь к этой встрече, поспорила с соседкой, что она подаст к столу 30 разных блюд и свое обещание выполнила))). Как говорит мама, стол ломится от всей еды! Она все пробовала по крупицам, чтобы не обидеть будущую свекровь.Но больше всего ей понравилось обжаренное целиком мясо с гарниром из золотистой картошки. Хотя до этого мама не любила баранину. Когда родители поженились и закончили институт, их распределили по распределению в селе Быково, где мы прожили 15 лет. Баранины всегда было много, а бабушкин рецепт был главным блюдом почти на каждом празднике, насколько я помню. Сейчас готовлю по этому рецепту, без изменений — ингредиенты простые и доступные.Известно, что баранину нужно есть горячей, но мои гости едят ее быстро и не дают остыть!

    Попробуйте приготовить куриные окорочка по рецепту восточноазиатской кухни. Добавьте к курице специи, орехи, приправьте кунжутом и имбирем — аромат при приготовлении ужина никого не оставит равнодушным! К тому же, как и многие восточноазиатские блюда, эта курица готовится очень быстро.

    Кто не любит вкусно и вкусно поесть? Да, с приходом осени хочется, чтобы еда была горячее, сытнее и острее.Сегодня я обещаю вам такое блюдо, так как в моем расписании есть домашняя выпечка. Поднутрения — это та часть свиной тушки, которая находится под ребрами. Чаще всего его запекают, но также очень вкусны подрезы, приготовленные в луковой шелухе, маринованные или соленые. Любители жирной пищи также готовят ароматные роллы со специями из нижнего подчеркивания. Все эти блюда, конечно, на любителя, но не устану повторять: все полезно, в меру! И вы, друзья, тоже не забывайте об этом!

    Запечь грунтовки в духовке не так уж и сложно.Просто посыпьте нижнее подчеркивание любимыми специями, натрите солью и обильно посыпьте чесноком. Этого будет достаточно, чтобы приготовить вкусный ужин. Но, а если добавить в специи немного меда, горчицы и каплю соевого соуса, взрыв вкусовых ощущений вам гарантирован.

    Важный совет: даже если у свиной туши есть поднутрения и жирная часть, старайтесь выбирать для этого блюда кусок с большими слоями мяса. Что ж, а если вам все же попадается жирный кусок поднутрения, купите в дополнение к нему чистый кусок мяса.При запекании просто аккуратно все скатайте в рулет и запекайте. Мясо получится сочным и без обеда вы не останетесь!

    Рыба с картофелем в духовке — вкусное и довольно простое блюдо, которое можно приготовить для всей семьи в выходной. Вы спросите, почему на выходных? Да потому, что несмотря на простоту самого блюда, весь процесс приготовления займет больше часа, что вряд ли подходит для работающих хозяйок. Но в выходные можно провести больше времени и накормить семью вкусным блюдом.

    Предлагаю Вашему вниманию вкусную и полезную запеканку из брокколи. Капуста брокколи очень полезна для нашего организма и имеет очень богатый состав витаминов и минералов. Предлагаемая мной запеканка отлично подходит на завтрак. Также в запеканку я включил овощи, такие как лук, морковь и добавил копченую грудинку для сытости. Уверена, что ваша семья оценит и полюбит такую ​​запеканку.

    Как известно, цветная капуста — овощ достаточно диетический, полезный, сочный.В сезон цветной капусты готовлю из нее много блюд — котлеты, блины, супы-пюре. Но лучше всего приготовить цветную капусту, как по мне, в духовке со сливочным сыром.

    Поэтому сегодня предлагаю запекать цветную капусту в духовке с сыром, сливками и панировочными сухарями. Последние придают блюду красивый цвет и хрусткость. Подавать такую ​​капусту можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и рыбе.

    Еще одно простое и оригинальное сырное блюдо — сырное суфле.Суфле пришло к нам из французской кухни и становится для многих любимым блюдом. Суфле готовят из самых разных продуктов: мяса, рыбы, овощей и т. Д. Предлагаю приготовить очень простой рецепт сырного суфле, идеально подходящего для завтрака.

    В настоящее время благодаря Интернету сложные, интересные и изысканные рецепты вполне доступны каждому. Но хочу быть честным — семейное блюдо — это то блюдо, которое готовили в семье не один год и не одно поколение.Возможно, наш рецепт может показаться простым, но он уже несколько лет хранится в нашей кулинарной книге и часто украшает наш стол. История этого рецепта такова. Моя бабушка жила в Ейске, когда отец привел ее невесту, а мама ей навстречу. Бабушка, готовясь к этой встрече, поспорила с соседкой, что она подаст к столу 30 разных блюд и свое обещание выполнила))). Как говорит мама, стол ломится от всей еды! Она все пробовала по крупицам, чтобы не обидеть будущую свекровь.Но больше всего ей понравилось обжаренное целиком мясо с гарниром из золотистой картошки. Хотя до этого мама не любила баранину. Когда родители поженились и закончили институт, их распределили по распределению в селе Быково, где мы прожили 15 лет. Баранины всегда было много, а бабушкин рецепт был главным блюдом почти на каждом празднике, насколько я помню. Сейчас готовлю по этому рецепту, без изменений — ингредиенты простые и доступные.Известно, что баранину нужно есть горячей, но мои гости едят ее быстро и не дают остыть!

    Попробуйте приготовить куриные окорочка по рецепту восточноазиатской кухни. Добавьте к курице специи, орехи, приправьте кунжутом и имбирем — аромат при приготовлении ужина никого не оставит равнодушным! К тому же, как и многие восточноазиатские блюда, эта курица готовится очень быстро.

    чамбеллон, итальянский чайный торт — smitten kitchen

    Пирог хранится в течение нескольких дней при комнатной температуре и так хорошо сочетается со всеми ягодами, которые в настоящее время есть в сезоне, на завтрак, полдник или на десерт, наши исчезли со скоростью, которая обычно связана с затонувшей клубникой с вареньем, серой черникой и мрамором. бананы.

    Ниже приведено 80% уровня торта, так как я нашел оригинал слишком объемным для некоторых комплектов. Пачки обычно составляют 10 или 12 чашек; Показанный здесь — это 10 чашек, и первоначальный объем почти переполнился, и потребовалось так много времени, чтобы выпекать, края стали слишком темными, хотя они все еще были восхитительными на вкус. Я также показала этот торт в форме с кольцами в основном потому, что зачем делать из него немного теста, если вы можете приготовить его много, не так ли? Для этой формы я рекомендую уровень 60% от исходного торта, так как он вмещает всего 7 чашек.

    В этом рецепте рекомендуется использовать простой йогурт не по-гречески. Если у вас есть только греческий йогурт (как у меня), просто замените последнюю столовую ложку йогурта водой. Первоначальный рецепт предусматривает добавление цедры лимона в глазурь, но я пропускаю его, потому что думал, что текстура будет отвлекать.

      Пирог
    • 2 стакана (400 граммов) сахарного песка
    • 2 1/2 чайных ложки мелкой морской или поваренной соли
    • Мелко натертая цедра 1 лимона
    • Мелко натертая цедра половинки апельсина
    • 1 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки (325 мл) нейтрального масла (например, подсолнечного, сафлорового, виноградного или другого растительного масла)
    • 3/4 стакана плюс 1 столовая ложка (около 185 граммов) простого, не греческого йогурта (см. Примечание)
    • 1/2 чашка (120 граммов) сыра маскарпоне
    • 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка (20 мл) ванильного экстракта
    • 4 больших яйца
    • 3 чашки (390 граммов) универсальной муки
    • 2 1/2 чайных ложки разрыхлителя
    • Глазурь
    • 1 стакан (120 грамм) сахарной пудры
    • Мало 2 столовые ложки (30 мл) кукурузного сиропа
    • Около 3 столовых ложек (45 мл) свежевыжатого лимонного сока
    Приготовить торт: Разогреть духовку до 375 градусов по Фаренгейту.Смажьте пачку или форму для торта (советы по размеру см. В примечаниях) антипригарным кулинарным спреем и посыпьте сахарным песком. Выбейте из кастрюли излишки сахара.

    Насыпьте сахар и соль на дно большой миски и втирайте в нее цедру кончиками пальцев. Эта абразия помогает высвободить из нее максимум аромата. Взбейте масло, маскарпоне, йогурт, а затем яйца и ваниль до получения однородной массы. Посыпьте тесто разрыхлителем и тщательно взбейте его, сделав добрых 10 оборотов вокруг миски. Просейте муку в жидкое тесто и перемешайте резиновым шпателем, пока тесто не станет однородным.

    Капните тесто большими лопатками равномерно вокруг формы для торта, затем разгладьте и несколько раз положите на стол, чтобы убедиться, что в нем не осталось пузырьков воздуха. Выпекайте около 40 минут (время зависит от формы и объема сковороды), отметив 30-минутную отметку, чтобы повернуть сковороду для равномерного окрашивания и убедиться, что она не выпекается быстрее, чем предполагалось. Торт готов, когда зубочистка или тестер выходит без жидкого теста (крошки можно).

    Пока торт запекается, приготовьте глазурь: Взбейте сахар, кукурузный сироп и 2 столовые ложки лимонного сока до однородной массы, добавляя последнюю столовую ложку сока, если это необходимо.Вы хотите, чтобы эта глазурь была густой, более густой, чем обычная глазурь из моросящего дождя, потому что мы хотим, чтобы она прилипала к краям торта, когда он горячий.

    Когда пирог готов, дайте ему постоять на решетке для охлаждения на 3-5 минут, затем выньте его из формы — да, пока он горячий. Равномерно нанесите глазурь поверх торта и, если хотите, по бокам. Шеф-повар Вайс говорит: «Используйте всю глазурь! Не будь дешевым. И я ее слушаю. Глазурь застынет, когда торт остынет.

    Пирог хранится при комнатной температуре 4 дня.Неплотно, очень неплотно накрываю фольгой.

    Львовский чизкейк по рецепту дарии цвек. Львовский сырник с отварным картофелем по рецепту Дарьи Цвек Львовская булочная

    Львовский сырник — вкусная творожная выпечка. Несмотря на название, львовский чизкейк мало чем похож на традиционный творог, который жарят на сковороде, а представляет собой не что иное, как творожную запеканку или ватрушку. Львовский чизкейк — это не простая творожная запеканка. В отличие от других запеканок, львовский чизкейк имеет очень нежную консистенцию благодаря взбитым протеинам, а восхитительное покрытие из шоколада делает его еще более вкусным и торжественным.С полной уверенностью можно сказать, что львовский сырник достоин любого праздничного стола.

    На сегодняшний день существует более нескольких десятков всевозможных рецептов львовского чизкейка. Классическим рецептом львовского чизкейка считается рецепт Дарьи Цвек «Сладкая выпечка». По этому рецепту львовский сырник готовили из творога, яиц, сахара и отварного картофеля. Не знаю почему, но сегодня почти во всех рецептах львовского чизкейка в качестве загустителя используется манная крупа вместо картофеля.

    Именно поэтому Львовский сырник с добавлением манной крупы сегодня считается традиционным. В качестве наполнителей для дополнительного вкуса во львовские сырники добавляют курагу, изюм, мак, цедру лимона.

    Сегодня я хочу показать вам, как приготовить чизкейк львов — пошаговый рецепт с фото .

    Состав:

    • Яйца — 6 шт.,
    • Сахар — 1 стакан
    • Творог — 600-700 гр.,
    • Манная крупа — 3 ст. ложки,
    • Сметана — 2 ст. ложки,
    • Соль — щепотка для взбивания белков,
    • Цедра лимона — 1 ст ложка,
    • Масло сливочное — 150 гр.,
    • Изюм — 100 гр.

    Для шоколадной помадки:

    • Масло — 150 гр.,
    • Какао-порошок темный — 3 ст. ложки,
    • Сахар — 100 гр.,
    • Молоко — 100 мл.,
    • Крахмал — 1 ч.

    Львовский чизкейк — рецепт

    Отделить желтки от белков. Поставить миску с белками в холодильник. В миску с желтками насыпать сахар. Взбивать миксером до образования белой пены.

    Добавить творог.

    Положите в миску кусок сливочного масла комнатной температуры.

    Добавьте манную крупу.

    Добавьте сметану.

    Взбейте все ингредиенты до однородной массы.

    Натереть цедру лимона или лайма на мелкой терке. В творожную массу добавить цедру лимона.

    Вымойте изюм. Если изюм очень сухой, можно залить их горячей водой и оставить на 5 минут. В миску с массой для львовского чизкейка добавить изюм.

    Взбить миксером до образования плотной пены с добавлением щепотки соли.

    Перенести белки в творожную массу.

    Размешайте творожную смесь лопаткой.

    Белки перемешать с творожной массой движениями снизу вверх. Творожное тесто для львовского чизкейка готово. Если хотите, чтобы чизкейк получился желтоватого цвета, добавьте в тесто 0,5 чайной ложки куркумы. Приготовьте форму для запекания львовского чизкейка. Смажьте ее небольшим количеством растительного масла, чтобы запеканка не прилипала. Выложите творожную массу.

    Поместите форму в горячую духовку.Выпекать львовский чизкейк в духовке 30-35 минут при 180С. Готовая запеканка должна покрываться золотистой корочкой, увеличиваясь в высоте на 3-4 см. Творожное тесто достаточно тяжелое, поэтому не стоит ожидать, что оно сильно поднимется. Конечно, если приготовить львовский чизкейк в мультиварке, то он получится выше, чем в духовке.

    Осторожно достаньте из формы и переложите на тарелку. Традиционный львовский чизкейк покрывают шоколадной глазурью или шоколадом.Можно просто растопить плитку шоколада в масле и полить этой шоколадной массой чизкейк или сделать шоколадную помадку (глазурь) самостоятельно.

    Чтобы приготовить шоколадную глазурь, добавьте в кастрюлю сахар, молоко и какао-порошок. Помешивать. Довести до кипения. Затем добавьте нарезанное масло. Готовим шоколадную глазурь при постоянном помешивании. Как только масло растает, добавьте крахмал. Тушить глазурь на слабом огне около 4 минут.

    Охладите шоколадную глазурь. После того, как он остынет, нанесите его на львовский чизкейк.Готовый львовский чизкейк поставить в холодильник, чтобы глазурь заморозилась. Подавать нарезанным небольшими кусочками к кофе или чаю. Приятного аппетита. Буду рада если это рецепт львовского чизкейка

    Пышный, низкий, с сочными родинками, такой жуткий и забливый — изрядное львовское пикантное! Что со мной? Да … после этого чизкейка так не скажешь 🙂

    Ни один зукери во Львове не обходится без чизкейка — в нескольких вариантах. Он есть в меню практически любого ресторана и кафе; его всегда можно купить на уличных ярмарках.Словом, настоящий кондитерский символ Львова. Казалось бы, ничего особенного, но если правильно приготовить львовский чизкейк, получится просто роскошный десерт.


    Готовила по рецепту Дарьи Цвек из книги «Солодка Печиво», сама добавляла изюм и глазурь — именно в таком виде чизкейк чаще всего встречается во Львове. Да, в оригинальном рецепте Звека тоже есть отварной картофель, с которым взбивается творог. Он играет роль закрепителя и нужен в основном, если творог зернистый — чтобы он стал более пластичным, или если мягкий творог слишком влажный.Если у вас творог мягкий и «без воды», то картошка не нужна, и структура творога будет более нежной.

    Состав:

    500 г мягкого творога жирностью 9% и более
    5 яиц
    200 г сахара
    10 г ванильного сахара
    100 г сливочного масла комнатной температуры
    2 столовые ложки манной крупы
    горсть изюма

    Для шоколадной глазури
    200 г темного шоколада хорошего качества
    100 г сливочного масла
    5 столовых ложек сливок жирностью 30% или более

    Препарат :

    1.Заранее выньте масло из холодильника, чтобы оно стало мягким и комнатной температуры. Изюм промыть и залить кипятком на полчаса.

    2. Отделить желтки от белков, переложить их в большую миску (все остальные ингредиенты мы добавим туда позже). Добавьте сахар и ванильный сахар. Взбивать миксером, пока желтки не станут белыми и не загустеют. Чтобы пальцем можно было оставить след, который не растекался ни на секунду. В отдельной миске взбейте белки до средней плотности.

    3. Добавить к желткам мягкий творог. Если у вас творог не мягкий, а зернистый, придется по совету Дарьи Звек добавить пару средне отварных картофелин 🙂 Творог замесить с отварным картофелем, взбить, затем добавить масло и снова взбить, и только потом добавить все к желткам … Положить туда размягченное масло, манку и перемешать.

    4. Творог с желтками и маслом взбить до однородной массы. В миску с творожной массой добавить взбитые белки.И аккуратно перемешайте лопаткой или шпателем — движениями снизу вверх, поворачивая чашу по оси. Тщательно перемешайте, чтобы в белке не было пузырьков воздуха. В результате у вас должна получиться такая воздушная масса, которая хорошо держит форму и не плавает.

    5. Слить воду с замоченного изюма и добавить изюм в творожную массу. Осторожно перемешайте. Смазать форму для запекания растительным маслом и намазать творожной массой. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку и запекаем час.Если верх сильно покраснел, накройте фольгой.

    Проверяем готовность зубочисткой. Середина чизкейка может оставаться влажной и слегка «покачиваться» — это нормально, при остывании чизкейк полностью затвердеет.

    6. Достаньте чизкейк из духовки и дайте ему полностью остыть. В принципе уже будет хорошо, но можно сверху глазурь. Для этого в кастрюлю положить измельченные на части шоколад, масло, сливки и поставить на водяную баню, постоянно помешивая.Как только шоколад растает и масса станет однородной, снимите с огня (не нужно слишком сильно нагревать или доводить до кипения). Если глазурь кажется слишком жидкой, дайте ей немного остыть. Вылейте чизкейк и отправьте в холодильник до застывания глазури. Важно: полностью остывший творожный корж полить глазурью, а лучше из холодильника, тогда глазурь не стечет и лучше застынет.

    Можно сказать, что львовский чизкейк — это такой большой творожный сыр в шоколаде.Его едят на завтрак или как десерт к чаю. Лакомство готовится просто, а результат потрясающий.

    Этот рецепт можно назвать базовым. Все остальные варианты с дополнительными добавками пошли именно от него. Состав: полкилограмма жирного творога (не менее 9%), полпачки качественного сливочного масла, горсть изюма, 160-170 г сахарного песка, 4 столовые ложки яиц, ложка цедры лимона, столовая ложка манной крупы, 5 столовых ложек сметаны, 3 столовые ложки какао-порошка.

    1. Яичные белки и желтки кладут в отдельные емкости. Белковую массу отправляют на холод, а желточную массу взбивают с песком 5-6 минут (остается 3 большие ложки).
    2. В полученную взбитую смесь вводят пюре из творога и размягченное масло (откладывается 10 г). Масса хорошо перемешивается. Лучше всего это делать миксером.
    3. После сливочного масла в смесь всыпают размягченные кипятком манную крупу, цедру и изюм.
    4. Белки взбиваются до образования пышной массы.
    5. За пару запусков в творожную массу вводят протеиновую пену. Пища перемешивается снизу вверх.
    6. Тесто выкладывается на форму для торта (смазана маслом).
    7. Лакомство запекается в духовке чуть меньше часа.

    Остывший чизкейк покрыт смесью оставшегося песка, сметаны, масла (10 г) и какао, нагретого на плите.

    В мультиварке

    В мультиварке можно приготовить львовский чизкейк.Состав: полпачки сливочного масла, 680-710 г творога, 4 столовые ложки яиц, 210 г сахара, горсть изюма, 2 столовые ложки сметаны, столько же какао, ложка манной крупы, лимон.

    1. Яичные желтки взбить с песком (180 г) бел. К ним протирают творог, добавляют жидкое масло (осталось 20 г), манку, цедру лимона, изюм. Все взбивается миксером.
    2. Белки, обработанные до стабильных пиков, мешают массе с первого шага.
    3. Полученное тесто помещают в промасленную и посыпанную мукой миску.
    4. Лакомство готовится за 50-55 минут в режиме запекания.

    Глазурь заваривается с оставшимся маслом, сахаром и какао-порошком. Когда песчинки растворяются в разогретой массе, ей мешает сметана. Массу перемешивают и сразу выливают на чизкейк.

    С черникой

    Ягоды подходят как свежие, так и замороженные. Полстакана хватит. Остальные ингредиенты: 4 столовые ложки яиц, полкилограмма жирного творога, 130 г сливочного масла высокого качества, 1 стакан сахарного песка, большая ложка манной крупы и в 2 раза больше какао, 3 столовые ложки домашней сметаны, цедра. одного лимона, щепотка ванилина.

    1. Тертый творог, оба вида сахара (2 большие ложки последнего отложены), 110 г размягченного масла, цедра, манная крупа и яичные желтки взбиваются миксером. Белки обрабатываются отдельно на высокоскоростном устройстве.
    2. Две массы соединены. В конце в тесто всыпают чернику. Замороженные ягоды не нужно предварительно размораживать.
    3. Тесто выкладывается на форму для выпечки и готовится 55-65 минут при высокой температуре.
    4. Для глазури смешайте оставшееся масло, какао, сметану и сахар. Смесь нагревают и перемешивают до однородной массы.

    Чизкейк поливают глазурью и оставляют на несколько часов в холоде.

    Львовский чизкейк в шоколадном тесте

    Это угощение представляет собой полноценный и вкусный десерт. Его можно подавать вместо торта. Ингредиенты: 770 г мягкого, но не влажного творога, полстакана сахарного песка и столько же пудры, 7 столовых ложек яиц, полпакета жирного сливочного масла, стакан молока, большая ложка кукурузного крахмала, 2 стакана мука высшего сорта, чайная ложка пищевой соды, полплитки молочного шоколада.

    1. Творог, измельченный блендером, соединенный с желтками (4 шт.), Порошок, 60 г сливочного масла, крахмал, большая ложка муки.
    2. Белки взбиваются отдельно, и только 2/3 из них смешиваются со смесью, полученной на первом этапе.
    3. Молоко, песок, какао, оставшееся масло и шоколад готовятся до однородной массы и охлаждаются.
    4. В темную массу добавляют соду, оставшуюся муку, остатки желтков и взбитые белки.
    5. Шоколадное тесто выкладывается в форму в 2 слоя.Между ними — творожная начинка.

    Творог запекается в горячей духовке около часа.

    С вишней

    Вишня придает творожному десерту приятную кислинку. Взять нужно полстакана ягод в сушеном виде (без косточек). Остальные ингредиенты: 3 столовые ложки яиц, полкило жирного творога, цедра лимона, столовая ложка картофельного крахмала, щепотка куркумы, 120-130 г сахарного песка, 12 г ванильного сахара.

    1. Сначала в чашу блендера кладут творожное пюре, два вида сахара, яйца.Продукты взбиваются.
    2. Когда масса станет однородной, в нее всыпают куркуму, картофельный крахмал и свежую тертую цедру. Еда снова взбивается.
    3. Сушеные ягоды залить кипятком на несколько минут. После этого их раскладывают на бумажном полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.
    4. Вишня мешает тесту, после чего его отправляют в форму, смазанную сливочным или подсолнечным маслом.
    5. В духовке лакомство выпекается 50-55 минут при высокой температуре.

    Чтобы сырник не развалился при извлечении из формы, его необходимо предварительно хорошо охладить.

    С маком

    Маковая прослойка сделает чизкейк более оригинальным и особенно вкусным. Ингредиенты: килограмм творога, 180 г жирного масла, 90 г мака, большая ложка крахмала и манной крупы, 260 г сахара, 4 столовые ложки яиц, цедра среднего лимона.

    1. Творог натереть песком. В эту массу можно добавить ваниль по вкусу.
    2. Яйца отдельно взбивают и выливают в творожную массу. Все компоненты хорошо перемешиваются.
    3. В чашу выливаются остальные ингредиенты, кроме мака. Последний пропаривают кипятком, декантируют и перетирают в ступке. Для этого также можно использовать миксер.
    4. В мак добавляется немного творожной смеси. Это будет первый слой чизкейка.
    5. Далее выкладывается оставшееся тесто.
    6. Лакомство выпекается около часа.

    Готовый десерт можно полить глазурью, приготовленной по любому рецепту.

    Этот популярный десерт западной Украины давно и прочно завоевал любовь многих любителей творожных блюд. Его не только готовят, едят и хвалят — львовский чизкейк вызывает искреннее восхищение своим вкусом, ароматом и консистенцией. И на самом деле, казалось бы, из привычных и доступных продуктов получается не просто творожная запеканка, а изумительный десерт, который не стыдно подать даже на праздничный стол.

    Кстати, а вы знаете, что в названии этого блюда (ватрушки) украинские корни — слово «сэр» означает творог. Отсюда вся эта выпечка (как и всем известные сырники, только с творогом вместо сливочного сыра в составе) называется чизкейками.

    Сегодня этот восхитительный десерт можно встретить во многих кавярнях Львова, а местные жители часто готовят его по праздникам. Интересно, что популярность львовского чизкейка пришла после публикации Дарьи Цвек, которая поделилась рецептом этого блюда в своей книге «Солодка Печиво».

    Помимо классического варианта, который я вам сегодня представлю, можно найти много других, кстати, не менее интересных разновидностей львовского чизкейка: с цедрой апельсина, маком, орехами и даже кокосовой стружкой. Помимо изюма в состав этого блюда добавляют сушеные или сушеные ягоды: вишню, вишню, клюкву.

    Поделюсь с вами немного своими впечатлениями от этого чудесного чизкейка. Готовила не раз и не два, и всегда по классическому рецепту.Готовое блюдо получается довольно сладким (при желании можно уменьшить количество сахара), сочным и в то же время плотным, но в то же время нежным и таким вкусным. Он хочет есть и есть, закрыв глаза … А с чашкой свежезаваренного крепкого кофе или несладкого черного чая получается просто роскошный дуэт.

    Состав:

    Шоколадная глазурь:

    Готовим блюдо пошагово с фото:



    Первый шаг — разбить 6 куриных яиц в одну миску, тщательно вымыть их и высушить полотенцем.Важно, чтобы желток не попал в белок, поэтому разбивайте яйца о ровную поверхность, а не о край блюда.


    Желтки и белки удобнее всего отделить вручную. Просто возьмите одно яйцо из миски и пропустите белок через пальцы, оставив желток на ладони. Этот метод позволяет получить больший объем белков по сравнению с разделением яиц в скорлупе.




    Взбить все миксером или венчиком до растворения кристаллов сахара и увеличения массы в несколько раз.При этом смесь желтков с сахаром по консистенции должна стать похожей на сгущенку с сахаром.


    Теперь в желточную массу добавить 800 г творога, 150 г мягкого сливочного масла, которое нужно заранее вынуть из холодильника, и полторы столовых ложки (без горки) манной крупы. При желании можно натереть творог через сито, чтобы он стал более нежным и воздушным, а также избавился от комочков.


    Так как я использую ручной блендер, я не натираю творог.Получается совершенно однородная, довольно густая масса без единого комка.


    Добавьте к нему столовую ложку цедры лимона (я просто натираю ее лимоном на самой мелкой терке) и 50 граммов изюма. Изюм предварительно нужно тщательно промыть и просушить. Если он очень сухой, замочите изюм на 15 минут в холодной воде.



    На данном этапе разберемся с 6 белками, которые нужно взбить миксером до устойчивой и плотной пены.Конечно, это можно сделать даже венчиком, но тогда придется довольно долго энергично взбивать руками. Посуда для взбивания яичных белков должна быть чистой и сухой, как венчик миксера. Начинаем взбивать на средней скорости, а когда белки станут мутными и появится легкая пена, постепенно увеличиваем скорость.


    По частям вводим в творожную основу взбитые белки. Наша задача — пропитать плотное тесто для львовского чизкейка воздухом, как в белках.Для этого можно использовать только ложку, вилку или венчик — просто аккуратными, но уверенными движениями смешайте белки с основой. Миксером пользоваться нельзя — так вы выпустите драгоценный воздух и чизкейк не получится воздушным.


    Действуя аналогично приготовлению теста для печенья, мы получаем вот такую ​​нежную и пышную основу для чизкейка. Тесто не льется, а сходит с плеча широкой ленивой лентой. Включаем заранее духовку на прогрев до температуры 180 градусов.


    Переложить тесто в форму для запекания, накрыв пергаментной бумагой. Размеры моей прямоугольной формы — 28х8х7 сантиметров (длина-ширина-высота). Тут я, конечно, немного просчитался с размерами — пришлось брать что-то побольше. Дело в том, что в процессе запекания чизкейк очень сильно поднимается и разбухает, поэтому он практически выскочил из формы, что меня очень волновало. Поэтому заранее позаботьтесь о посуде для выпечки львовского чизкейка — тесто должно занимать не более половины высоты используемой формы.Кстати, посуда совсем не обязательно должна быть прямоугольной или квадратной — идеально подойдет круглая, овальная или любая другая.


    Выпекаем львовский чизкейк в разогретой духовке на среднем уровне при 180 градусах 1 час 15-20 минут. Правда, время приготовления этого блюда — понятие весьма относительное и зависит от размеров формы и характера духового шкафа. Мой чизкейк был готов через 1 час 20 минут. Он очень сильно разросся и потрескался (это нормально). Как определить готовность? Здесь я даже не знаю, что вам сказать.Если вы делаете творожные запеканки, вы, вероятно, знаете, когда они будут готовы. То же и с чизкейком: если слегка надавить на форму, центр выпечки немного покачнется, а на поверхности уже есть плотная корочка. Можно попробовать проверить деревянной шпажкой — если из чизкейка выйдет без липких прилипаний, чизкейк точно готов. Но не нужно его передерживать, чтобы потом не высохло.


    Достаем из духовки и даем полностью остыть на столе прямо в форме.Ну, это по правилам … Естественно, я не дождалась, пока она станет полностью комнатной. Ждал минут 20 и давайте снимем. Выскочил из формы, как мило. Кстати, а зачем нужно давать сырной сковороде остыть в форме? Да все потому, что (как пишут некоторые повара), он просто развалится — такой он добрый товарищ. Я не разваливалась и отлично держала форму. Так что решайте сами: ждать или не ждать. Вот в чем вопрос … Но даже не сомневайтесь, что сырник устроится, причем прилично.Это характерно практически для всех творожных запеканок.

    Сегодня готовим львовский чизкейк. Что такого особенного в рецепте?

    Во Львове прочно закрепилась слава украинской гастрономической Мекки. Атмосферные кафе, стильные рестораны и уютные закусочные привлекают как ценителей вкусной еды, так и туристов. Львовский чизкейк признан визитной карточкой городской кухни — очень характерный, неповторимый, запоминающийся десерт.

    Львовский чизкейк — блюдо с историей. Представьте: там была совершенно обычная творожная сырница. Вкусно, конечно, но обыкновенно. И тут, как в сказке, появляется колдунья — выдающийся повар Дария Цвек … Дарья добавляет в творожную массу немного вареной картошки и много любви , и чизкейк преображается — становится нежным, легкий, сливочный, с отличной, «крепкой» структурой (благодаря картофелю), с очень интересным вкусом.

    Исходное решение Дарьи Звек не повлияло на дальнейшие улучшения Чизкейк «Картошка».В книге талантливой кулинары Львовский чизкейк — это простая творожная запеканка, но современный чизкейк уже немыслим без шоколадной глазури , большого количества изюма и цедры лимона … Так он чаще всего встречается в меню Львовских кафе.

    Львовский чизкейк — отличный вариант на завтрак. Причем именно на завтрак следует планировать, ведь перед тем, как съесть сырную кастрюлю нужно постоять в холодильнике 6-8 часов , иначе она просто развалится.Так что готовьте его вечером и наслаждайтесь утром. Или … готовить с утра, а потом терпеть до вечера — ужин будет сытным и легким!

    Состав

    Ингредиенты для чизкейка:

    • творог жирный (желательно домашний) * 400 г
    • Вареный картофель в кожуре 1 крупный клубень или 2 средних
    • Яйца 4 штуки
    • сахар 150 г
    • сливочное масло комнатной температуры 100 г
    • изюм 100 г
    • лимон 1 штука
    • ванильный экстракт 1 ст.ложка

    Для шоколадной глазури:

    • темный шоколад (72%) 100 г
    • сливки жирные 50 г
    • инвертный сироп (или мед) 20 г
    • вода 20 г

    Время: 1.5 часов (30 минут активного приготовления + 1 час в духовке) + 6-8 часов в холодильнике
    Выход: 1 чизкейк размером со стандартную прямоугольную форму для торта 8х22 см на дне

    Препарат

      Картофель отварить и остудить заранее. Изюм залить горячей водой и отставить.

      Картофель очистить и натереть на мелкой терке.

      Цедру лимона, тщательно вымыв, натереть на мелкой терке.

      Смешать картофельную массу, творог и цедру лимона. Если вы используете домашний творог, лучше всего его протереть через сито или пару раз пропустить через мясорубку.

      Тщательно перемешайте эти ингредиенты. Делать это очень удобно при помощи картофелекойки.

      Затем добавить в творожную массу размягченное масло.

      Отделить белки от желтков. Добавьте к желткам половину сахара.

      Взбейте желтки и сахар, пока они не станут легкими и воздушными.

      Желтки смешать с творожной смесью.

      Добавить в массу ванильный экстракт.

      Теперь взбейте белки до крепкой пенки.

      Продолжая взбивать белки, всыпать оставшийся сахар. Взбейте белки до однородности и блеска, а сахар не растворится.

      В три-четыре приема добавьте взбитые белки в творожную основу.

      Наконец, добавляем в массу изюм, осторожно отжимая из нее воду.

      Масса получится нежной и пышной.

      Выложите творог в форму для запекания, застеленную пергаментом.

      Выпекайте чизкейк при 180 градусах в течение 1 часа до золотистого цвета. В процессе запекания он сильно поднимется, но потом осядет — это нормально. Приготовленный чизкейк остудить.

      Приготовьте шоколадную глазурь: Растопите шоколад вместе со сливками.

      Затем в массу добавить воды и. Приготовленная по этому рецепту глазурь застынет в холодильнике, но останется мягкой, как густой шоколадный крем.

      Нанесите глазурь на поверхность львовского чизкейка и уберите в холодильник на 6-8 часов.

      Угощайтесь!

    От редактора

    Вопросы и ответы взяты из комментариев:

    Q: Как долго хранится Львовский чизкейк?
    A: Не более 5 дней в холодильнике.

    Q: Как проверить готовность чизкейка? Зубочистка?
    A: Нет, зубочистка тут не поможет. Готовый чизкейк становится коричневым, а середина дрожит. Если чизкейк еще не запекся в духовке, но уже подрумянился, просто накройте его фольгой и продолжайте выпекать.

    Q: Каков состав львовского чизкейка? Он у меня тяжелый, плотный и влажный.
    A: Тяжелый, плотный и влажный, должен выходить умеренно.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.