Творожная запеканка в мультиварке рецепт с фото с манкой и сметаной: Творожная запеканка в мультиварке с манкой

Манник с творогом — классический рецепт приготовления с фото | Готовим вкусно дома

Манник с творогом — нежное и сладкое блюдо на основе творога и ванили. Даже после охлаждения и хранения в холодильнике десерт не потеряет сочности и мягкости за счет того, что в нем есть сметана. Кстати, сметану можно заменить кефиром, ряженкой или молоком, получится не менее вкусно. В этом случае вы получите блюдо из полипропилена или просто диетическую запеканку.

Легко испечь вкусный и воздушный торт. Вы можете добавить яблоки, бананы, тыкву, изюм или другие добавки. Это сделает манну из творога и манки более вкусной для детей. Холодец можно приготовить без творога, а только со сметаной, яйцом и мукой для загустения. В этом случае десерт получится невероятно нежным и пышным. А подать лакомство можно с творогом или без творога с вареньем, сгущенкой, фруктовым соусом или джемом.

Предлагаем вашему вниманию пошаговый рецепт с фото манники с творогом в классической интерпретации, согласно которой приготовить блюдо будет очень просто. Что интересно, многие называют традиционный манник блюдом по-украински, так как именно в этой стране его любят готовить чаще других.

Состав

• Манная крупа
  (1 ст.)
• Сметана
  (120г)
• Творог
  (250г)
• Яйцо
  (2 шт.)
• Сахарный песок
  (1 ст.)
• Сахар ванильный
  (8 г)
• Разрыхлитель
  (1 ч. Л.)

Рис с творогом, рецепт южно-индийского риса от Тарла Далал

Этапы приготовления

Для начала необходимо подготовить все ингредиенты: творог, сметану, ванильный и обычный сахар, манку, куриные яйца и разрыхлитель для теста. Важно, чтобы приготовление блюд по пошаговому рецепту с фото прошло быстро и без проблем. Кстати, если куриные яйца большие, то достаточно двух штук, а если маленькие, нужны три. Теперь можно приступать к приготовлению.

Далее нужно взять глубокую кастрюлю, в которую нужно насыпать манку, творог, яичные желтки (их предварительно нужно отделить от белков), сахар и сметану.

В будущее блюдо нужно добавить разрыхлитель для теста и ванильный сахар. После этого нужно все хорошо перемешать. Отдельно следует взбить миксером белки.Белки следует взбивать до образования устойчивой пены. Далее к маннике добавляют взбитые белки и смешивают до однородности с другими продуктами.

Чаша мультиварки должна быть хорошо смазана, чтобы корж не прилипал ко дну и не пригорал. Для смазки необходимо использовать кондитерский жир, рафинированное растительное масло, сливочное масло или маргарин. После этого можно вылить тесто в чашу мультиварки и разровнять. Теперь вы можете выпекать торт в мультиварке в режиме «Выпечка» в течение 50 минут.Кстати, запекать манну можно не только в мультиварке, но и в духовке, и в микроволновке, и на сковороде, но в этом случае время запекания нужно подбирать индивидуально.

рецепт мишти дои | рецепт бенгальского сладкого йогурта или творога | митха дахи

Вот и все, манна с творогом готова. Во время запекания он взошел и стал пышным. Перед тем, как достать маннику из мультиварки, нужно дать ей немного остыть. После этого его можно будет достать, повернув таз на блюде.Подавать лакомство можно с джемом, джемом, фруктовым соусом, когда манна полностью остынет.

Творожная запеканка в мультиварке: рецепты с фото

Мы с детства приучены есть полезную запеканку. Его дают не только в детских садах, но и в школах, а заботливые мамы готовят своих детей дома. Как известно, запеканка может состоять не только из творога, но сегодня мы рассмотрим пошаговые рецепты творожной запеканки в мультиварке.

История кассеро

У запеканки действительно интересная история происхождения. Очень типичная ситуация, когда хочется поесть, но каких-то ингредиентов не хватает ни для какого блюда. В 1886 году в такую ​​ситуацию попала Эльмира Джоликер из Берлина. Все, что она сделала, это смешала всю еду из холодильника и запекла ее в духовке. В результате получилось новое блюдо — запеканка, которая сейчас известна во всем мире. Удивительно, но в самом начале в России его называли Лапсевником. Что касается других стран: в Англии запеканку называют пудингом, в Италии широко известна лазанья, а во Франции с удовольствием едят запеканку.

Важно понимать, что в запеканку можно положить практически все, что угодно. В качестве основы для запеканки используют мясо, рыбу, овощи, творог, грибы, картофель, фрукты и многое другое. Все зависит от того, насколько вкусную и полезную запеканку вы хотите приготовить.

Немного о пользе творога

Каждый из нас уже слышал много информации о твороге. Новости везде: по телевидению и в Интернете.Возможно, некоторые люди знают о пользе сыра даже от бабушек и мам.

На самом деле творог — очень важный продукт в нашей жизни. В его состав входят витамины А, В ₂ , D. Также, конечно же, творог состоит из белков и кальция. Все эти витамины необходимы организму, и детям, и взрослым, конечно. Именно благодаря им у нас улучшилось зрение, прочность костей и зубов, обмен веществ, рост и так далее. Поэтому творожная запеканка приносит в нашу жизнь большую пользу.Рекомендуется, конечно, съесть, чтобы здоровье было в норме.

Важные советы по приготовлению пищи

1. Перед тем, как приступить к приготовлению запеканки, убедитесь, что творог действительно свежий. Лучше всего подойдет творог средней жирности. А тем, кто соблюдает диету, рекомендуется принимать нежирные, добавляя к ним сахар и сметану.
2. Помните, что благодаря яйцам запеканка становится более воздушной.
3. Чтобы блюдо получилось аппетитным и роскошным, вместо муки добавляйте манку.В этом случае манная крупа поднимется и придаст запеканке прекрасный вид.
4. Если у вас вчерашняя манная каша, не спешите ее выбрасывать. Из него может получиться отличная запеканка. Как известно, манная каша — это очень нежная каша, поэтому, будьте уверены, запеканка получится такой же сочной и довольно вкусной.
5. Существует определенное правило, придерживаясь которого, вы добьетесь желаемого вкуса и формы запеканки. Если творог высох, добавьте немного сметаны, молока или кефира.Напротив, если он слишком влажный, вы можете добавить ловушки.
6. При подаче десерта посыпать его сахаром. Таким образом, у вас получится сладкая карамельная корочка.
7. Запеканку можно есть с чем угодно: со сгущенкой, сметаной, шоколадом, джемом и даже с любыми соусами.

Что можно добавить

Несмотря на то, что запеканку называют «творожной», она может состоять из совершенно разных ингредиентов. На самом деле его вкус должен меняться при добавлении разных продуктов, поэтому не бойтесь экспериментировать и определять собственные вкусы.

Итак, теперь вам представлен список продуктов, которые вы можете смело добавлять в запеканку:

• мука — рисовая, пшеничная, блинная и др .;
• крупы — манная крупа (чаще всего), гречка и рис;
• молоко — молоко, сметана, кефир, простокваша;
• фруктов — груша, яблоко, бананы;
• ягод — клубника, малина, вишня;
• овощей — картофель, морковь, помидоры, тыква;
• сухофруктов — курага, изюм, чернослив;
• зелень;
• орехов — арахис, грецкие орехи, фундук, миндаль.

Некоторые нюансы

При приготовлении любого блюда есть несколько акцентов, на которые стоит обратить внимание, чтобы добиться желаемого вкуса. Так что по запеканке у вас есть возможность узнать то, что, несомненно, пригодится вам для получения необычного десерта:

• Иногда особенно надоедает приготовление обычных классических запеканок. Вот почему вы легко можете заменить, например, ароматизатор. Попробуйте добавить цедру апельсина, лимона или имбиря.
• Прочитав список того, что можно добавлять в запеканку, можно каждый раз заменять ингредиенты.Например, смените обычный изюм на курагу или манную кашу на гречку. Таким образом, вкус блюда будет постоянно меняться, что не даст ему заскучать.
• Взрослые могут себе позволить употреблять алкоголь в качестве заливки сухофруктов.
• В процессе приготовления теста для запеканки добавляем ягоды. Вы ни капли не пожалеете, а только получите элегантный вкус, который вам действительно понравится.
• Есть так называемая «шоколадно-творожная запеканка», в которую нужно лишь добавить немного шоколада.Растопленный или мелко натертый шоколад смешать с творогом. Секрет этого десерта очень прост, но в то же время его можно приготовить на ужин для мужа или детей.

Ингредиенты для творожных запеканок

Для творожной запеканки в мультиварке с манкой нам понадобится:

• 150 г манной крупы;
• 100 г сахара;
• 450 г творога;
• 5 яиц;
• 1 стакан кефира;
• разрыхлитель;
• ванилин.

Запеканки

Теперь рассмотрим классический рецепт творожной запеканки в мультиварке с фото.

1. Для начала смешайте манку с кефиром и дождитесь, пока она набухнет.
2. В отдельной посуде нужно смешать творог, желтки, разрыхлитель и ванилин. Тщательно перемешайте, конечно.
3. Затем смесь манной крупы и кефира вылить в миску. Хорошо перемешайте миксером, не оставляя комков.
4. После этого в оставшиеся белки следует добавить сахар и перемешать вилкой.Примерно ½ этой массы добавить до консистенции творога. Конечно, тщательно перемешайте и добавьте еще половину белковой массы.
5. Остался только последний этап. Взяв форму для запекания, смажьте ее маслом, вылейте в нее свою смесь, которая действует как тесто.
6. Выберите режим выпечки. Ставим будущую запеканку на 40 минут. На последнем этапе снова разогреть 10-15 минут и практически ожидаемое блюдо готово.
7. Подать на стол в красивой тарелке, чтобы поесть с удовольствием.

Приятного аппетита!

А если без манков?

Что делать, если дома не было муки или манной крупы? Нужен ли детям завтрак? Да вы и сами не прочь полакомиться вкусной и вкусной запеканкой. Этот рецепт для тебя! В приготовлении творожной запеканки в мультиварке без манка нет абсолютно ничего сложного. Времени, кстати, уходит совсем немного.

Состав:

• 300 г творога;
• 4 яйца;
• 1 яблоко;
• соль;
• 4 столовые ложки меда;
• мак.

Переходим к самому рецепту.

1. В достаточно глубокой посуде взбиваем творог и яйца. Рекомендуется использовать венчик, чтобы консистенция была ровной.
2. Постепенно добавить мед, соль, мак и нарезанное яблоко. Осторожно перемешайте до однородного состояния.
3. Последний шаг — залить тесто в смазанную маслом форму для запекания и соответственно выпекать около 40 минут в режиме «Выпечка».

Ешьте в теплом виде. Однако не секрет, что есть любители холодных запеканок, поэтому все зависит только от ваших предпочтений.Также у вас всегда есть возможность украсить свой завтрак. Например, для более элегантного вкуса посыпьте мятой или тертым шоколадом.

Творожная запеканка с шоколадом

Если вы хотите разнообразить блюдо и пофантазировать, то ни в коем случае не проходите мимо этого рецепта. Ниже вам предстоит познакомиться с рецептом творожной запеканки в Мультиварке Редмонд. Однако с одной тонкостью — с шоколадом. Посмотрим, что тебе делать.

Вам понадобится:

• 1 кг творога;
• 150 г темного шоколада;
• 6-7 яиц;
• крахмал;
• сахар;
• крем.

Итак, способ приготовления:

1. В отдельной миске смешайте творог, сахар и яйца. Предварительно, чтобы не было комков, перетереть творог через сито. С помощью миксера или обычного венчика перемешайте полученную массу.
2. Возьмите другую тарелку и налейте в нее ½ этой консистенции. Затем добавить на железную тарелку шоколад и сливки и все хорошо перемешать, поставить на плиту. Шоколад, конечно, должен таять. Периодически не забывайте помешивать.
3. Только после того, как горячая масса остынет, вливаем в нее половину теста.
4. В массу с шоколадом добавьте 4 столовые ложки крахмала, а в другую — 3 столовые ложки.
5. На последнем этапе все, что вам нужно сделать, это смазать форму маслом, а затем поочередно намазать светлую или темную консистенцию. Это сделано для того, чтобы запеканка получилась необычной и довольно вкусной.
6. Смело нажимайте «Выпечка» и ставьте на час и больше, в зависимости от размеров блюда.
7. Помните, что после сигнала об окончании не спешите достать запеканку.Оно должно иметь пышный вид, поэтому лучше подождать, пока блюдо немного остынет.

Вот такой ничем не примечательный рецепт творожной запеканки в мультиварке без манки. Перед подачей на стол шоколадную запеканку ножом разрежьте на необходимое количество кусочков. Для большего аромата влейте сгущенку или варенье. Дети скажут только «Спасибо», а вы, в свою очередь, будете рады снова приготовить чудесный завтрак.

Особенности приготовления запеканки с вишней

• Помните, что вместо вишни можно взять любую ягоду.Никогда не бойтесь экспериментировать.
• Если в доме нет разрыхлителя или в самый неподходящий момент он закончился, вам всегда поможет лимонный сок с содой.
• Чтобы придать запеканке совершенно новый вкус, попробуйте использовать мед, а не сахар.
• Есть ли страх получить пролитую запеканку? Учтите, что жидкость никогда не получится, если вы позаботитесь о сливе сока с ягод.
• Не рекомендуется постоянно смотреть на мультиварку, чтобы лишний раз не сбить постоянную температуру.

Помня простые, но важные правила, у вас обязательно получится чудесная запеканка с ягодами.

Вишневая запеканка: рецепт

Представляем вашему вниманию рецепт творожной запеканки в мультиварке с манкой.

Состав:

• 500 г творога;
• 150 грамм сахара;
• масло сливочное;
• 150 грамм манной крупы;
• сахар ванильный;
• 500 г вишни;
• йогурт без добавок.

Способ приготовления:

1. Готовим тесто для запеканки. Для начала в отдельной посуде смешайте манную крупу и добавленный в йогурт ванилин. Хорошо перемешайте массу, подождите около получаса, чтобы тесто слегка поднялось из-за того, что манная крупа набухает.
2. Самый простой способ получить творожную текстуру. Смешать творог и сахар, добавив предварительно промытую вишню.
3. В конце смешать две массы в одной тарелке, добавив немного разрыхлителя.Аккуратно перемешайте ложкой или лопаткой.
4. Форма для запекания, без сомнения, смазывается маслом. Залить тесто для будущей запеканки и установить его на режим «Выпечка». Ждем около часа, и запеканка готова.

Как известно, огромный плюс этого блюда в том, что даже в холодном виде запеканка не потеряет своего изумительного вкуса. Вы можете наслаждаться им в любом виде, поэтому ешьте его с чем угодно: со сгущенкой, с мороженым, с шоколадом или даже с соусами.

Запеканка диетическая

Вашему вниманию творожная запеканка в мультиварке, пошаговый рецепт.

Состав:

• ½ кг обезжиренного творога;
• 3 яйца;
• сахар;
• молоко;
• соль;
• ванилин;
• цедра лимона;
• 0,2 кг риса.

Способ приготовления:

1. Готовьте хорошо промытый и обработанный рис.
2. Творог необходимо протереть через сито, чтобы не осталось комков.
3. В отдельной посуде, желательно глубокой, смешайте яйца и сахар, которые нужно взбить венчиком или миксером, чтобы получилось быстрее.
4. Смешайте все остальные ингредиенты, включая приготовленный рис.
5. Вылить в форму для запекания однородной консистенции и выпекать в режиме «Выпечка» около 40 минут.

Блюдо готово. Ниже фото творожной запеканки в мультиварке.

Как нетрудно догадаться, подходит тем, кто сидит на диете.Приятного аппетита!

Как узнать, что творожная запеканка готова. Творожная запеканка

Вернулся домой …… .. тоже хорошо. Франция подарила бурю энергии, душевного спокойствия и какое-то обморожение. Спокойствие в душе от всех этих картин, океанское пространство меня обнимает, запах кускуса врывается в сознание, вызывая голодные галлюцинации, вкус шелестящих круассанов из слоеного теста бесплатно дарит радости жизни на тему всего по-французски уютный … …

Как сказал мой хороший друг: «Мне нравится, когда в слоях …». Нет, мой друг не француз, он энергичный киевлянин …

И пусть попа толстеет — французские круассаны с шоколадом по утрам — вот
он вкус счастья. И с ней мы серьезно поговорим на эти темы чуть позже
.

Только что приземлился в аэропорту Шарля де Голля — встретил
нос к носу с Жераром Депардье, он моя любовь, бедняга
сидел помощником компании с чемоданами.Ей было стыдно подойти, но эта встреча
была хорошим знаком.

А вчера, в воскресенье, приготовила творожную запеканку. Посещения кондитерских дают о себе знать. Моя запеканка стала французской. На самом деле, видите ли, изысканности всякие —
это иногда неплохо, но если хочется простого и со вкусом, вот рецепт:

Творожная запеканка (честно — творожное суфле)

Для творожной запеканки:

500 г творога средней влажности
2 яйца
40 г манной крупы
80 г молока
40 г сливочного масла
120 г сахара
Щепотка соли

Разогрейте духовку до 180 C.Замочите манную крупу в нагретом молоке. Творог
протереть через сито. Желтки отделить от белков. Взбейте желтки в пену с
половиной сахара, добавьте творог, манную крупу и топленое масло. Взбейте.
Добавить взбитые яичные белки с оставшейся половиной сахара и щепотку соли.
Выложите массу в короткую круглую посуду (или высокую прямоугольную форму
). Выпекайте творожное суфле (суфле, потому что в
масса взбитого белка и творога поднимется здорово) до готовности.
Постарайтесь не высохнуть.

Для малинового желе и малинового соуса:

Размять 2 стакана малины, добавить сахар по вкусу, нагреть. Процедить, разделить пополам.
В одну половину добавить предварительно замоченный желатин из потока
5 г тарелки на 70 г сока. При желании добавьте спирт. Вылить в форму
, заморозить, вырезать кружочки того же диаметра, что и запеканка.

Добавьте чайную ложку к второй половине. без горки кукурузного крахмала. Варить до загустения.

Ну, если уж не лень, как я, приготовьте изумительный заварной крем :

250 г молока
3 желтка
Половина стручка ванили
22 г кукурузного крахмала
60 г сахара
30 г сливочного масла

руб. крахмал с небольшим количеством молока, добавить оставшуюся смесь
, довести молоко до кипения, постоянно помешивая.Тонкой струйкой влить
во взбитые с сахаром желтки. Доведите смесь до 83 С или легкого загустения
. Остынь. Когда крем слегка нагреется, 30 С, добавить
размягченного сливочного масла … Хорошо перемешать.

Собрать десерт: выложить на тарелку слой запеканки, на нее — слой желе и т. Д. Украсить взбитыми сливками и свежей малиной. Нарисуйте малиновый соус.

Чтобы сделать сердечки, вылейте на тарелку перед тем, как положить запеканку. малиновый соус, капельки делаем сверху на расстоянии друг от друга заварным кремом… С помощью зубочистки нарисуйте круг вокруг
капель точно в их центре, разделив их пополам.

Только что заметила, что это абсолютно диетический продукт! Приятного аппетита.

1. Сливочное масло растопить в кастрюле, всыпать сахар, сметану, манку и все тщательно перемешать. У вас должна получиться однородная масса без комков.
2. Взбить яйца и добавить их в смесь. Добавьте щепотку ванили.
3. Теперь добавьте творог. Лучше всего, конечно, подойдет домашний творог, но если это не так, хорошо подойдет магазин с 9% жирностью.
4. Теперь все это нужно взбить в блендере до однородной массы. Обязательно, чтобы тесто было идеальной консистенции. После того, как у вас получится идеальная масса, взбивайте ее миксером еще 10-15 минут. Вы можете добавить в тесто фрукты или другой наполнитель, но мои домочадцы любят его без него.
5. Смесь готова, теперь выливаем ее в смазанную маслом форму. Запекать в духовке при 160 градусах. Время запекания зависит от духовки. В одном его можно запекать один час, а в другом — все полтора часа.Поэтому, чтобы запеканка не промокла внутри, проверяйте степень прожарки деревянной палочкой. Ваша

Творожная запеканка — одно из любимых блюд взрослых и детей. Никто не устоит перед кусочком вкусной пышной выпечки, приготовленной в домашних условиях, с сиропом или сгущенкой. Блюдо получается не только вкусным, но и полезным, ведь в твороге содержится большое количество необходимых для организма микроэлементов — фолиевая кислота, магний, калий, белки, витамины группы А и В.Чтобы десерт был поистине незаменимым, нужно понимать, как приготовить творожную запеканку, соблюдая секреты выпечки.

Калорийность

Творожная запеканка считается вкусом с детства. Детям нравится это лакомство. Он легко усваивается, подходит людям любого возраста и людям с патологиями желудочно-кишечного тракта, которые вынуждены придерживаться лечебных диет. Диетологи отдают предпочтение варианту приготовления. Такой подход значительно снижает калорийность.готовое блюдо, делающее его диетическим. Но польза полностью сохраняется. Запеканка с творогом и фруктами содержит еще больше полезных ингредиентов.

На 100 г готового блюда с манкой или мукой уходит не более 230 — 250 ккал. При исключении этих продуктов калорийность творожной запеканки еще больше снижается.

Секреты приготовления

Блюдо получится одинаково вкусным и в духовке, и в мультиварке, и в пароварке.Основой десерта всегда будет творог, который должен быть максимально свежим, запрещено варить испорченный творог. Готовить можно из, но при условии, что продукт хранился в холодильнике, имеет нормальный цвет и отсутствует неприятный запах. Для улучшения вкусовых качеств рекомендуется выбирать продукт с умеренной кислотностью, со средним процентным содержанием жира. Нулевое или низкое содержание жира ухудшает вкус десерта, делая его мягким.

Есть еще несколько секретов улучшения запеканки:

1. Блюдо получится сочнее, если заменить муку манкой.Затем, после смешивания всех компонентов, нужно дать тесту постоять около 30 минут. Так манная крупа набухает, делая приготовленную запеканку нежнее муки. Рецепт читайте в.
2. При запекании в духовке десерт за 10 минут до приготовления посыпать сахаром. Это поможет вам получить красивую хрустящую золотистую корочку.
3. Если творог кажется слишком мягким или недостаточно жирным, добавление сметаны поможет исправить ситуацию.
4. Яйца в запеканке делают ее воздушной и становятся клеем.Для взбивания рекомендуется использовать миксер.
5. Десерт следует запекать в разогретой до 180 градусов духовке, противень обязательно смазать маслом.

Запеканку можно подавать теплой или охлажденной. Десерт сохраняет великолепные вкусовые качества независимо от температуры.

Без добавления манки и яиц

Если под рукой нет манки, то запеканку можно приготовить и без нее, и блюдо получится не менее вкусным, нежным и полезным. Заменить манку можно крахмалом, пшеничной мукой… Манная крупа — необязательный ингредиент, но при ее отсутствии необходимо учитывать некоторые нюансы. Они помогут ответить на вопрос, как приготовить пушистую запеканку из творога:

1. Обязательно измельчите творог при помощи сита или блендера. Это сделает десерт нежным.
2. Творог лучше выбирать с высокой или средней жирностью. Это сделает запеканку аппетитной. В обезжиренный сыр можно добавить сливки, масло, сметану — одной большой ложки будет достаточно.
3. Запеканку нужно поставить в духовку до того момента, пока она окончательно не прогреется. При резком нагревании поверхность теста сразу превратится в корочку и лопнет. Выкладывать тесто можно через пару минут после включения духовки. Десерт будет постепенно нагреваться, заставляя его хорошо подняться.
4. Не нужно много яиц откладывать. Излишки придадут блюду твердый резиновый вид. Для воздушности взбиваем отдельно желтки и белки.
5. Мука просеять.Этот шаг сделает запеканку пышной и мягкой. Это видно даже по тесту — оно нежное, как сметана.

Если не класть в блюдо яйца, можно сделать его еще более диетическим. Обычно желтки придают запеканке аппетитный желтоватый цвет. Но для этого их можно заменить куркумой. Если хотите положить меньше сахара, то в тесто можно добавить курагу. Получается вкусная запеканка без яиц и манки на рисовой муке.

Пищевая сода или разрыхлитель: что лучше?

Многие хозяйки привыкли к старому способу добавления соды в выпечку путем закалки уксусом. Но опытные повара рекомендуют смешивать соду с сухими ингредиентами, а уксус с жидкими ингредиентами. После подключения реакция будет происходить уже в тесте. Но эти методы не всегда помогают получить воздушный творожный десерт … Это происходит потому, что для ожидаемого результата нужно знать точное соотношение пищевой соды с уксусом и мукой.Если переборщить с пищевой содой, выпечка станет неприятной на вкус. Чтобы этого не случилось, придумали рецепт с разрыхлителем.

Разрыхлитель — это смесь муки, соды и лимонной кислоты … Иногда муку заменяют крахмалом, чтобы увеличить время хранения порошка. Смесь приготовлена ​​с целью правильной реакции соды и кислоты в нужное время и без остатка. Если добавить разрыхлитель, то нужная реакция происходит уже в тесте.Но бывают ситуации, когда предпочтительнее добавлять соду. Например, отлично получается, если в запеканку добавить мед, шоколад, сок цитрусовых, коричневый сахар. Пищевая сода в 4 раза сильнее разрыхлителя.

Примерное соотношение: чайная ложка разрыхлителя на 125 г муки или четверть чайной ложки пищевой соды на такое же количество муки.

В духовке и мультиварке

Приготовить творожную запеканку легко и быстро, чаще всего по вкусу даже людям, не слишком любящим творог.Это происходит потому, что кисломолочный продукт получается очень вкусным, легким и нежным. Главное условие вкусной воздушной запеканки — соблюдение правил приготовления десерта. Мультиварка позволяет ускорить и облегчить процесс приготовления. В мультиварке запеканка получается не хуже, чем в духовке. Но верх не такой хрустящий и румяный. Для приготовления установите режим «Выпечка» на 30–60 минут.

Но не всем нравится отказываться от процесса приготовления.В этом случае следует запечь запеканку в духовке, выбрав рецепт, как приготовить творожную запеканку в духовке. Современные духовые шкафы оснащены огромным количеством функций и режимов. В них десерт получится румяным и аппетитным. Главное, следить за временем приготовления, следя за тем, чтобы запеканка не пригорела и не запеклась.

Время приготовления

Однозначно ответить на вопрос о времени приготовления творожной запеканки не получится.Это зависит от возможностей духовки или другого прибора, установленной температуры. Используемые ингредиенты, высота и толщина запеканки играют важную роль. Среднее время запекания запеканки в духовке 35-45 минут, но это лишь приблизительный ориентир.

Чтобы понять, готова ли творожная запеканка в духовке или мультиварке, нужно проткнуть ее зубочисткой. Если он останется чистым, блюдо готово.

Топпинги и добавки

Топпинг — это фруктовый или ягодный сироп, используемый для различных вкусов, включая творожные запеканки.Сделать из обычного десерта топпинг поможет праздничный десерт. По консистенции это густой сироп, что позволяет делать узоры и другой декор для украшения.

Топпинг можно купить или приготовить самостоятельно. С его помощью получается. Ассортимент в специализированных магазинах очень большой — это яблочный, банановый, вишневый, клубничный, малиновый и другие вкусы. Есть молочные, ванильные, карамельные, шоколадные и кленовые. Топпинг придаст творожной запеканке особый аромат и густоту.Заправка подойдет и к холодному, и к горячему блюду. Если украсить ею сладкую запеканку, можно получить глянцевую красивую поверхность с переливами. Эти сиропы продаются в удобных флаконах, так что при желании можно раскрасить декор. Для придания десерту оригинальности в него добавляют различные ягоды, корицу, мускатный орех, шоколад, цедру и апельсиновый сок.

Соусы и декор

Соус в кондитерских изделиях — показатель изысканности. Он позволяет усилить вкус десерта, добавить сочности любому блюду, в том числе творожной запеканке.Профессиональные кондитеры проводят целые мастер-классы, как украсить творожную запеканку и приготовить соус.

Соусы кондитерские изготавливаются из ягод, фруктов, джема, меда, кофе, сливок, какао, шоколада, может быть добавлен алкоголь — вермут, ликер или коньяк. Процесс приготовления может быть разным, с загустителями или без них. В любом случае массу уваривают до нужной плотности. После варки его перемалывают, соединяют с крахмалом. Для загустения и подслащивания используют сахар — на его основе готовят сироп.Затем путем добавления сливок мука, белки, масло, сахарная пудра и крахмал доводятся до консистенции соуса. Незаменимым приспособлением для приготовления подливы к запеканкам с творогом является кондитерский миксер.

Для получения особого аромата в состав добавляют ванилин, цедру, корицу, кардамон и др.

Соусы для запеканок могут быть горячими или холодными. Их используют на завершающем этапе для украшения и декорирования. При изготовлении требуется брать только свежие качественные продукты.Для запеканок больше подходят фруктовые или ягодные соусы, они подчеркивают вкус десерта.

Польза для детей и взрослых

Остается вопрос, чем полезна запеканка? Запеканка содержит вещества, необходимые для правильной работы организма — витамины и минералы, жиры, белки и углеводы в нужном количестве. В десерт также входят:

• Метионин — это аминокислота, которая помогает поддерживать нормальную работу печени.
• Калий и натрий — регулируют кровяное давление.
• Витамины C и B — укрепляют стенки сосудов.
• Белки — необходимы для поддержания иммунной функции.
• Витамины A, E, C, антиоксиданты — помогают кишечнику нормально работать, восстанавливая его микрофлору.

Творог содержит большое количество витаминов, кальция, белков — все эти вещества укрепляют кости, мышцы и в целом благотворно влияют на состояние организма.

Сколько хранится творожная запеканка

Творог и блюда из него будут полезными и вкусными только при сохранении свежести.Творожные продукты, в том числе запеканки, скоропортящиеся.

Температура хранения всех продуктов из группы скоропортящихся продуктов, согласно San PiN, должна быть от -2 до +4 градусов Цельсия.

Срок хранения творожной запеканки в холодильнике при поддержании этой температуры составляет 48 часов.

Итак, творожная запеканка — очень вкусное и полезное блюдо, ее можно есть на завтрак и даже на ужин. Можно добавлять фрукты и ягоды, придавая новый вкус… Существует огромное количество разнообразных рецептов приготовления такого десерта из творога. Каждый может выбрать себе по душе.

Вкусный, ароматный, «правильный». Такую творожную запеканку много лет готовили на завтрак в одном ресторане у старинной еще знавшей советские времена, гостиницы.

Несколько советов:

— На вкус запеканки сильно влияет качество творога, он не должен быть кислым или старым, лучше всего подойдет домашний жирный творог, который необходимо натереть или взбить блендером, пока он не станет кремом, напоминающим по консистенции сыр Филадельфия.Так дешевый магазинный творог не обыграть, все равно остаются мельчайшие комочки.

Верх запеканки необходимо смазать маслом или жирной сметаной, тогда корочка станет нежной и ароматной.

Помимо ванильного сахара, можно добавить в тесто творожной запеканки цедру лимона, она придаст ни с чем не сравнимый аромат.

С первого раза вкусной и идеально приготовленной творожной запеканки практически никому не дается. Почему так происходит? В чем секрет приготовления детского сада? Готовим по классическому рецепту в духовке и низкокалорийное блюдо без манка.А еще рецепт запеканки из 3-х продуктов.

Состав

Творог 5-9% — 1 кг
манная крупа — 4 столовые ложки
сахар — 4-6 столовых ложек (по вкусу творога)
соль — 1/2 чайной ложки
яйца — 3шт
ванилин (по вкусу)
изюм — по вкусу (замочить)

ШАГ 1
Взбить яйца с сахаром, солью и ванилью. Это может быть прямо в пену, например, при выпечке бисквита или чего-то пушистого.

ШАГ 2
Добавьте творог в два или один этап, чтобы он хорошо смешался с яичной смесью, сообщает сайт.Если творог сухой, то можно добавить сметану или сливки по вкусу и консистенции.

ШАГ 3
Добавьте манную крупу и изюм. Кидаю прямо, не выключая комбайн, на малых оборотах. В итоге включаю хоть на пару минут на максимальной скорости.

ШАГ 4
Выложить в форму, смазанную маслом. Сверху можно смазать небольшим количеством сметаны. Выпекать 35-40 минут на среднем огне.

Correct — творог средней или высокой жирности;

Правильное соотношение основных ингредиентов — творога, яиц и муки;

Предварительная подготовка дополнительных продуктов — фруктов, сухофруктов и др.;

Для нежных запеканок — протереть творог через сито и перемешать ингредиенты блендером / миксером;

Для рыхлой запеканки — творог не вытирать, ингредиенты перемешать вилкой;

Правильная последовательность укладки продуктов: сначала яйца и сахар смешать, потом порциями добавить творог, в последнюю очередь — набухшую манку, если использовались дополнительные ингредиенты — они добавляются в последнюю очередь;

Для дополнительной нежности запеканки можно яйца разделить на белки и желтки, взбить белки с щепоткой соли до пиков и добавить их в массу, смешанную со всеми ингредиентами (в том числе дополнительными).

Чтобы творожная запеканка хорошо пропеклась, не делайте ее слишком высокой — чем она тоньше, тем лучше. Выкладываем смесь в смазанную маслом и присыпанную манной крупой форму или форму панировочных сухарей, лучше — с разрезными краями. Чтобы запеканка не опадала, в нее не следует добавлять соду, а запекать в разогретой до 150-180 градусов духовке до подрумянивания, что будет основным сигналом того, что блюдо готово.

6 секретов приготовления

Как приготовить творожную запеканку в духовке, как в саду? Следуя этим советам, вы получите именно такое блюдо.

Основа рецепта — творог, сообщает readweb.org. Это должно быть по-домашнему. А вместе с ним и сметана. Если использовать рустикальные продукты, в результате получится нужная консистенция и вкус.

Взбить яйца правильно. Вкусная запеканка из творога как в детском саду получается не только благодаря правильным ингредиентам, но и по способу приготовления. Если по рецепту нужно взбить яйца с сахаром, то делайте это долго, пока не появится устойчивая пена, пышная и не жидкая.Тогда творожная запеканка, как в грядке, получится высокой и воздушной.

Без муки. Чтобы пирог не упал и не сохранил форму, готовьте его с манкой. И не добавляйте муку. После смешивания всех ингредиентов с манкой обязательно дать смеси постоять 15-20 минут для набухания.

Манная крупа отварная. По рецепту сырые крупы используют в творожной запеканке в духовке, как на огороде. Но если делать выпечку из уже готовой манной каши, вкус будет еще нежнее.И такой корж после остывания не отвалится.

Температура выпечки. Максимальная температура рецепта творожной запеканки как в детском саду или любой другой творожной запеканки — 200 градусов. И в среднем это 175-180 градусов. Это оптимальная температура для равномерного запекания. Нижний слой не пригорает, а верхний не остается жидким.

Запеканка с изюмом. Перед добавлением в тесто изюм необходимо пропарить, иначе они будут сухими.Если наполнить его горячей водой и оставить надолго, он станет слишком мягким и безвкусным. По правилам следует запарить изюм в крутом чае 2-3 минуты или залить кипятком и слить воду, тогда он набухнет, но при этом сохранит форму и вкус.

С первого раза вкусной и идеально приготовленной творожной запеканки практически никому не дается. Почему так происходит?

В чем секрет приготовления детского сада? Готовим по классическому рецепту в духовке и низкокалорийное блюдо без манки.

А еще рецепт запеканки из 3-х продуктов. Как приготовить манну без творога — правила и секреты приготовления.

Творожная запеканка в детском саду — проверенный способ для многих мам приучить своего ребенка есть творог. В чистом виде мало кто из малышей ест его с удовольствием. А поскольку этот продукт — один из самых необходимых для растущего организма, нужно идти на хитрости и уловки.

Творог укрепляет кости и зубы, нормализует работу нервной системы, поддерживает в тонусе мышечную ткань и систему кровообращения.Этот продукт не имеет противопоказаний и безвреден, поэтому смело можно начинать утро с творожной запеканки.

Для тех, кого беспокоит польза продукта, прошедшего термическую обработку, есть неоспоримый факт — в запеканке творог сохраняет практически все полезные микроэлементы и витамины.

Как приготовить творожную запеканку в духовке, как в саду? Следуя этим советам, вы получите именно такое блюдо.

1. Основа рецепта — творог. Это должно быть по-домашнему. А вместе с ним и сметана. Если использовать рустикальные продукты, в результате получится нужная консистенция и вкус.

2. Взбить яйца правильно. Вкусная творожная запеканка по-детски получается не только из-за правильных ингредиентов, но и из-за способа приготовления. Если по рецепту нужно взбить яйца с сахаром, то делайте это долго, пока не появится устойчивая пена, пышная и не жидкая.Тогда творожная запеканка, как в грядке, получится высокой и воздушной.

3. Без муки. Чтобы пирог не упал и не сохранил форму, готовьте его с манкой. И не добавляйте муку. После смешивания всех ингредиентов с манкой обязательно дать смеси постоять 15-20 минут для набухания.

4. Манная крупа отварная. По рецепту сырые крупы используют в творожной запеканке в духовке, как на огороде. Но если делать выпечку из уже готовой манной каши, вкус будет еще нежнее.И такой корж после остывания не отвалится.

5. Температура выпечки. Максимальная температура рецепта творожной запеканки как в детском саду или любой другой творожной запеканки — 200 градусов. И в среднем это 175-180 градусов. Это оптимальная температура для равномерного выпекания. Нижний слой не пригорает, а верхний не остается жидким.

6. Запеканка с изюмом. Перед добавлением в тесто изюм необходимо пропарить, иначе они будут сухими.Если залить горячей водой и оставить на долгое время, он станет слишком мягким и безвкусным. По правилам следует запарить изюм в крутом чае 2-3 минуты или залить кипятком и слить воду, тогда он набухнет, но при этом сохранит форму и вкус.

Рецепт творожной запеканки в духовке в точности как в детском саду. Там детки с удовольствием едят это блюдо. Этот рецепт также несложно повторить в домашних условиях.

* творог — 300 г

* манная крупа — 4 столовые ложки

* сметана — полстакана

* сахар — 4 столовые ложки

* яйцо — 2 штуки

* разрыхлитель — 1 пачка

* изюм — 100 г

* ванилин — щепотка

* соль — четверть чайной ложки

1. Изюм вымыть и запарить в кипящей воде.

2. Смешайте сметану с манкой и дайте ей постоять 10-15 минут, чтобы она набухла.

3. В чашу блендера положить творог, разрыхлитель, манку со сметаной, ванилин и соль.

4. Вместо разрыхлителя можно взять половину чайной ложки пищевой соды. Взбейте до образования пасты.

5. Яйца взбить с сахаром до густой пены.

6. Слегка вмешать творожное тесто в яичную массу, чтобы не выпала пена.

7. Добавить изюм, перемешать.

8. Форму смазать растительным маслом, дно и стенки посыпать манкой. Влейте смесь. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Время приготовления 40-45 минут.

Если вы хотите порадовать ребенка манной кашей в оригинальном варианте, приготовьте манную запеканку без творога, как это делают в детском саду.

* манная крупа — 150 г

* молоко — 250 мл

* сахар — 100 г

* яйцо — 3 штуки

* сметана — 2 столовые ложки

* масло сливочное — 30 г

* панировочные сухари — 2 ложки

1. Разбавить молоко водой в соотношении 1: 1. Отварить в молочной манной крупе до густой консистенции.

2. Слегка охладить кашу, перемешать с яйцами (2 штуки) и сахаром.

3. Смажьте противень или форму маслом и посыпьте панировочными сухарями или манкой, чтобы блюдо не прилипало.

4. Придайте каше форму.

5. Взбить 1 яйцо со сметаной и слегка накрыть крышкой. Сметану можно заменить молоком или сливками.

6. Выпекать в духовке до румяной корочки 25-30 минут при температуре 220-230 градусов.

Эта творожная запеканка по-детски приготовлена ​​из 3 ингредиентов. Но получается очень вкусно и быстро. От классического рецепта отличается тем, что готовится без манки.

* творог — 600 г

* яйцо — 3 штуки

* сахар — 6 столовых ложек

* По желанию добавить ванилин или корицу

1. Смешайте все ингредиенты в блендере.

2. Для блюда используйте противень или широкую посуду.

3. Смажьте его растительным маслом и выложите массу так, чтобы толщина не превышала 2-3 см. Гладкий; плавный.

4. Поставить в духовку на 20-30 минут, варить при 180-200 градусах. Когда края по бокам начнут покрывать золотистую корочку, следует вынуть из духовки.

Блюдо содержит нежирные и непитательные продукты.Калорийность выпечки на 100 грамм составляет всего 129 ккал. Тем не менее, эти ингредиенты сделают сытный и вкусный завтрак.

* творог нежирный — 200 г

* яйцо — 2 штуки

* кефир — полстакана

* кукурузный или рисовый крахмал — 3 столовые ложки

* разрыхлитель — 1 чайная ложка

* фруктоза или подсластитель — по вкусу

1. Взбить яйца с фруктозой. Добавить кефир с крахмалом, размешать.

2. Положить в смесь творог и размять вилкой.

3. Чтобы тесто для творожной запеканки, как в детском саду, не было слишком жидким, всыпаем 2-3 столовые ложки муки. Всыпать разрыхлитель, тщательно перемешать.

4. Смажьте форму или используйте пергамент. Вылить тесто и варить в духовке 30-40 минут при 180-190 градусах.

И напоследок несколько советов, как приготовить творожную запеканку как в саду.

Готовьте только из свежих продуктов. Распространенный миф — если срок годности продукта истек, из него можно что-нибудь испечь. Это не тот случай. Если у вас несвежий творог или сметана с горьковато-кислым послевкусием, использовать его нельзя. Особенно, если вы готовите для ребенка.

Рецепт запеканки по-детски предусматривает элементарный и простой набор продуктов. Если вы хотите добавить свои собственные ингредиенты, убедитесь, что они совместимы с основными ингредиентами.И это постоянство не изменится. Так что экспериментируйте с удовольствием и смекалкой!

Хрустящие дольки запеченного картофеля с приправами

Хрустящие дольки запеченного картофеля с приправами — золотисто-коричневые. Супер хрустящий. Идеально выдержанный. Зачем покупать замороженные, если домашние намного лучше и их так легко приготовить?

Pssst. А знаете ли вы, что в картофельных дольках калорий вдвое меньше, чем в картофеле фри?

Хрустящие картофельные дольки!

Картофельные дольки в Австралии почти так же популярны, как и картофель фри.Когда вы идете в паб, в меню бистро неизбежно будут дольки вместе с картофелем фри.

А разновидностей замороженных картофельных дольков почти столько же, сколько и картофеля фри. Разные вкусы, разные уровни хруста, обычный картофель и сладкий картофель, очень острый — список можно продолжать и продолжать.

Я не собираюсь отрицать, что, как известно, у меня в морозилке есть припас с замороженными дольками. Они ТАКИЕ отличные полуночные закуски … Я ничего не могу с собой поделать, я просто не могу устоять перед удобством!

НО, как и все, самодельное намного лучше.Я всегда замечал, что у замороженных есть небольшая кислинка (я также заметил, что замороженные Potato Gems / Tater Tots) — кто-то еще это заметил ??

Покрытие картофеля легкой приправой придает аромат и дополнительную хрустящую корочку!

Я использую приправу из паприки, чеснока и лукового порошка, соли и перца.

Я экспериментировал с различными смесями приправ, но все время возвращаюсь к этой простой комбинации, которая, на мой взгляд, очень напоминает приправленные дольки, которые подают в пабах, и те, которые можно купить в супермаркете!

Картофельные дольки сделать действительно просто — и быстрее, чем картофель фри, потому что картофель разрезается на более крупные кусочки !! Просто нарежьте дольками, добавьте масло и приправу и запекайте 35 минут до хрустящей корочки!

Нарезать картофель дольками намного проще, чем нарезать картофель фри! Просто разрежьте картофель пополам (шаг 1 ниже) и положите разрезанную сторону на разделочную доску (шаг 2 ниже).

Затем разрежьте этот кусок на 3 или 4 части, в зависимости от размера вашего картофеля.

Я разрезаю крупный картофель на 8 ломтиков, а мелкий / средний картофель на 6 частей.

«Где-то там» вы найдете рецепты, в которых используются всевозможные сложные методы приготовления супер хрустящих ломтиков запеченного картофеля, от замачивания в воде до посыпания манной крупы и предварительного нагрева масла в духовке перед добавлением ломтиков — как будто я делаю безумно хрустящие Жареный картофель.

Я нахожу, что они выходят с отличным коэффициентом хрусткости , не беспокоясь о какой-либо из этих неудобных техник! А вот и мои советы:

• Легкое напыление приправы обеспечивает покрытие, которое становится хрустящим при запекании

• Нужное количество масла . Слишком много, и они становятся мокрыми. Слишком мало, и приправа не прилипнет к долькам, а дольки прилипнут к противню.

• High ( ish) духовка помогает очень быстро застыть!

• Правильный картофель — этот рецепт довольно солидный и будет работать с обычными видами картофеля (которые, как правило, отлично подходят для всех).Только избегайте действительно воскового картофеля. Австралия, использование: щеткой для грязи (я использую это чаще всего), вымытый, красный картофель. США: Yukon Gold, Russet.

Необходимо что-нибудь, в которое можно макать клинья !!!

Я знаю некоторых людей, которые любят томатный соус или кетчуп. Другие варианты соуса, которые я видел, включают соус барбекю, йогурт, ранчо, аоли (майонез + чеснок), и я также люблю подавать это с соусом для макания из авокадо.

Но для нас, австралийцев, мы не можем пройти мимо сметаны и сладкого чили-соуса . Фактически, если вы заказываете дольки в бистро, сметана и сладкий перец чили являются стандартными соусами для подачи — вы должны спросить, НЕ ХОТИТЕ ли вы их !!

Если вы никогда не пробовали сочетание сметаны и сладкого перца чили, попробуйте! Это возмутительно более по-новому — я гарантирую, вам это понравится. 😇 — Наги

….большой сочный бургер из говядины! Или куриный бургер, подражание португальскому куриному бургеру Нандо или любой из этих Burgers или Sandwiches & Slider. В остальном, нетрадиционный, но все же великолепный с хрустящей рыбой в пивном кляре вместо чипсов!

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Дольки запеченного картофеля с приправами

Автор: Nagi | Рецепт Олово съедает

Подготовка: 10 минут

Готовка: 40 минут

Всего: 50 минут

Сторона, Закуска

Западный

Порций4

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Хрустящие дольки, приправленные так, что они на вкус как дольки, которые продаются в морозильной камере в супермаркете! Я обнаружил, что для получения хрустящих ломтиков нужно использовать правильное количество масла.Слишком много получается мокрых клиньев, и приправа отрывается!

Ингредиенты

Для подачи (необязательно, но настоятельно рекомендуется для оптимального опыта!)

Инструкции

• Разогрейте духовку до 220 ° C / 430 ° F (200 ° C / 390 ° F вентилятор / конвекция)

• Смешайте ингредиенты для приправ.

• Разрежьте картофель пополам вдоль, затем разрежьте каждую половину на 4 «дольки» (так, чтобы получилось по 8 кусочков от каждого картофеля). Если ваш картофель маленький / средний, просто нарежьте его на 6 дольков.

• Положите картофель в большую миску, сбрызните маслом и приправой. Бросьте руками.

• Разложите по лотку так, чтобы обрезанная сторона ложилась на лоток ровно.

• Выпекать от 35 до 45 минут, перевернув один раз, или до образования темно-золотистой корочки и хрустящей корочки.

• Подавать немедленно!

• Соусы для окунания: Классический австралийский способ — со сметаной и сладким соусом чили. В противном случае попробуйте томатный соус / кетчуп, соус барбекю, йогурт, ранчо, аоли.