Творожная запеканка рецепт без муки и манки в мультиварке: Творожная запеканка без муки и манки, пошаговый рецепт на 1323 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Творожная запеканка без муки и сахара

После того, как я купила мультиварку, стало гораздо проще готовить низкокалорийные блюда. Постройнеть  к лету или поддержать свою фигуру, все теперь возможно. Сегодня предлагаю вам рецепт низкокалорийного десерта к чаю – творожная запеканка без муки и сахара с медовым соусом.

А также посмотрите рецепт пышных сырников из творога на сковороде. Они получаются красивыми и вкусными! Готовьте с удовольствием, а кушайте в радость!

Быстрая навигация по статье

Ингредиенты для творожной запеканки

Ингредиенты для творожной запеканки без муки и сахара

Для запеканки на 8 порций:

  • Творог зернистый обезжиренный – 350 грамм
  • Творог прессованный обезжиренный – 350 грамм
  • Яйцо куриное – 2шт.
  • Масло подсолнечное – 2 столовых ложки (1 – в запеканку, 1 – для смазывания чаши мультиварки)
  • Манная крупа – 1,5 столовых ложки
  • Яблоко любое – 1/2 шт.
  • Курага – 120 грамм
  • Ванилин (1,5 грамм) – 1 пакетик.
Продукты для творожной запеканки

Для медового соуса на 8 порций:

  • Смородина свежая или замороженная – 250 грамм
  • Мёд жидкий – 60 грамм
  • Сметана – 100 грамм

Процесс приготовления

Сначала делаем творожную запеканку

Продукты, нарезанные для творожной запеканки

Яблоко и курагу нарезать маленькими кубиками.

В глубокую миску или кастрюлю выложить творог зернистый и прессованный.

Добавить в творог ванилин, манку, масло 1 столовую ложку, 2 яйца,  яблоко и курагу.

Приготовление творожной запеканки в мультиварке

Все тщательно размешать ложкой или руками (кому как нравится).

Смазать чашу для мультиварки 1 столовой ложкой масла и выложить смесь.

Ложкой или рукой немного утромбовать и разровнять.

Творожная запеканка в мультиварке

Поставить чашу в мультиварку и включить режим «Выпечка» или «Запекание» на 30 минут.

После того, как мультиварка отключится, вынуть чашу и хорошо остудить (минут 30-40).

Вынимать можно только из остывшей чаши, иначе все прилипнет и развалится.

Пока запеканка готовится – делаем соус

Смородину размораживаем и смешиваем с медом.

Выкладываем запеканку на тарелку, кладем сверху 1 ложку сметаны, а затем 2 ложки смородины с мёдом.

Вот и весь рецепт! Творожная запеканка без муки и сахара готова! Просто, вкусно и очень полезно!

Диетический десерт, творожная запеканка с медовым соусом

Советы по приготовлению, калорийность и БЖУ, рекомендации

Советы

  1. Курагу, купленную в магазине или на рынке, необходимо сначала залить холодной вожжой и оставить на 20 минут, потом слить воду и промыть в теплой воде. Производители обрабатывают ее специальным составом, чтобы дольше не портилась, и смывается это только в холодной воде.
  2. Творог выбирайте не кислых сортов.
  3. Много яблока не добавляйте, иначе запеканка будет жидкая.
  4. Если запеканка не вынимается полностью из чаши, разделите ее на порции плоской пластикой лопаточкой и, зачерпывая из середины, доставайте.
  5. Мультиварки у всех разные, поэтому по времени придется поэкпериментировать. Сильно долго не пеките ее, иначе она станет сухой и жесткой.
  6. Запеканку можно сделать и в духовке в форме, только время приготовления меньше – около 20 минут.

Подсчитаем по калориям и БЖУ?

Данные взяла с сайта Calorizator.ru

Как мы видим в таблице, творожная запеканка без муки и сахара имеет общую калорийность – 1693 Ккал

Калорийность одной порции – 1693/8= 211,6 Ккал

Для десерта в самый раз! Плюсом является то, что мы использовали только полезные продукты, которые насыщают организм белком, правильными углеводами и микроэлементами.

Такой десерт придется по вкусу и взрослым и детям!

Посмотрите аппетитное видео с готовыми творожными запеканками.

Рекомендации других вкусных рецептов

Быстрый заливной пирог на кефире

Пирог по этому рецепту получается всегда вкусным и сытным, а готовить его можно с разными начинками в мультиварке или в духовке. В этом рецепте заливного пирога на кефире описаны самые популярные начинки. Читайте и готовьте в радость!

Домашний хлеб с большими дырками в духовке

После того, как Вы приготовите домашний хлеб в духовке по нашему рецепту

, в магазине покупать больше не будете. В рецепте описано подробная инструкция по приготовлению.

Вы также можете посмотреть еще больше наших пп-рецептов, перейдя по ссылке. Также читайте сборник рецептов в мультиварке.

Надеюсь, что Вам статья понравилась и все мои труды не пропадут зря, а Вы и Ваша семья насладитесь блюдами по нашему рецепту!

Понравились рецепты? Напишите свое мнение в комментариях! И поставьте свою оценку. Подписывайтесь на наши группы в соц.сетях, делитесь с друзьями!

Готовьте по нашим рецептам и кушайте в удовольствие!

Просмотров записи: 2 754

Посмотрите, это интересно:

Я срочно хочу поделиться этой информацией с друзьями!

Как приготовить творожную запеканку без муки и манки пошагово

Рецепты вкусных запеканок на любой вкус

admin

Содержание:1 Творожная запеканка без муки и манки в духовке1.1 Ингредиенты1.2 Приготовление запеканки из творога без муки и манки в духовке1.3 Видео…

Наверняка у каждой хозяйки в личном архиве имеется свой рецепт запеканки, приготовленной из творога, ведь это легкое, вкусное и любимое многими блюдо можно подавать на завтрак или преподнести в качестве десерта, не затрачивая много усилий и времени. Причем, при желании запеканку можно сделать совсем легкой, малокалорийной, практически диетической, а вкус ее от этого нисколько не ухудшится. Во всяком случае, в моей семье, которая очень любит вкусно покушать, предпочитают именно такую запеканку.

Творожная запеканка без муки и манки в духовке

Это блюдо можно по праву назвать диетической творожной запеканкой, ведь кроме того, что отсутствует мука и манка, в нем нет масла, а при желании можно взять меньше или совсем исключить и сахар.

Кухонная техника и утварь: духовка, блендер, миксер.

Ингредиенты

Творог 430 г
Яйцо 3 шт.
Сахар 3 ст. л.
Крахмал 1 ст. л.
Соль по вкусу
Изюм 1 горсть
Экстракт ванили по вкусу

Если хочется снизить калорийность блюда, творог лучше взять 6%. Крахмал при необходимости можно заменить мукой. Вместо экстракта ванили можно взять щепотку ванилина. Яйца берем комнатной температуры.

Приготовление запеканки из творога без муки и манки в духовке

  1. Разбиваем яйца, отделяя желтки от белков. Белки отставляем, желтки кладем в творог.
  2. Затем высыпаем в творог сахар, крахмал, соль и чуточку ванильного экстракта, все это взбиваем блендером до получения однородной смеси.
  3. Белки с помощью миксера взбиваем в стойкую пену.
  4. Постепенно, за 3-4 приема, вводим белки, помешивая очень осторожно.
  5. Добавив изюм, еще раз все перемешиваем.
  6. Выкладываем получившееся тесто в силиконовую форму. Если форма металлическая, необходимо смазать ее маслом. Помещаем тесто в духовку, заранее нагретую до 180º. Потребуется 25 минут. По истечение этого времени, оставляем запеканку остывать в духовке.

Видео рецепта запеканки из творога в духовке

На видео – подробный мастер-класс приготовления запеканки из творога в духовке. Состав творожной смеси не содержит муку и манку.

Творожная запеканка без муки в мультиварке

  • Время приготовления: 1 час 10 мин.
  • Количество порций: 6.
  • Кухонная техника и утварь: мультиварка, миксер.

Ингредиенты

Творог 650 г
Сахар 110 г
Молоко 220 мл
Яйцо 2 шт.
Ванильный сахар 5 г
Масло сливочное 50 г
Крахмал 50 г
Изюм, орехи, цукаты 150 г

Приготовление творожной запеканки без муки в мультиварке

  1. Разделив яйца на белки и желтки, желтки положим в творог, а белки взбиваем миксером или венчиком в крепкую пену.
  2. Добавляем в творог молоко, крахмал, сахар. Все это тщательно смешиваем.
  3. Добавляем в смесь измельченные орехи, или сухофрукты, или цукаты (или все вместе), перемешиваем.
  4. Постепенно выкладываем в творог белки.
  5. Емкость мультиварки хорошо промазываем маслом и укладываем туда подготовленный творог. Включаем режим «Выпечка».

Запеканку из творога можно приправить чем угодно: можно подать любое варенье или джем, сметану или сгущенное молоко, йогурт или фрукты, сладкий соус или крем.

Полезные советы

Можно воспользоваться вариантом рецепта творожной запеканки без манки в духовке несколько проще: можно не отделять желтки от белков, а положить их сразу вместе в творожную массу, вместо крахмала не возбраняется насыпать муки, все это тщательно перемешать и отправить в духовку. Какой вариант лучше, можно выяснить только ориентируясь на собственный вкус, а экспериментировать на кухне – это так здорово!

Творожная запеканка – это универсальное блюдо, рецепт которого можно приспособить под любой вкус и возможности. Кроме изюма в смесь для такой запеканки можно положить чернослив или курагу. Хороши в такой запеканке и свежие фрукты, причем разные, здесь нужно ориентироваться на личные пристрастия – кто-то любит творожную запеканку с бананом, а кто-то предпочитает положить яблоки или смородину. Для любителей творожной запеканки как в детском саду в состав творожной смеси надо непременно добавлять манку, а некоторые любят творожную запеканку без яиц.

Чаще всего запеканку из творога делают в духовке, но возможен вариант приготовления творожной запеканки на сковороде.

Получается, что рецептов запеканки из творога столько, что каждый день можно готовить новое блюдо. Дорогие хозяюшки, а какую творожную запеканку готовите вы?

Post Views: 54

Диетическая творожная запеканка без муки и манки: 2 лучших рецепта

Автор ВладимирВремя чтения 4 мин.Просмотры 337

Привет, друзья! Предлагаю вам сегодня отправиться в кулинарный поход за новыми знаниями! Ведь все желающие привести свое тело в хорошую спортивную форму так или иначе должны соблюдать некоторые правила по питанию. К примеру, есть меньше сахара, вредных жиров и мучных изделий.

И на первый взгляд это звучит пугающе. Многим кажется, что без сахара и булочек жизнь перестанет играть радужными красками. Не спешите расстраиваться ведь это вовсе не так. И сегодня я вам предоставлю доказательства! Диетическая творожная запеканка без муки и манки не оставит вас равнодушной.

В чем польза творожной запеканки?

Её положительное влияние на организм очевидно, так как основным ингредиентом является творог. А он, как известно, содержит необходимые нашему организму макронутриенты (белки, жиры, углеводы) и микроэлементы (витамины группы В, A, PP, C, а также кальций, калий, железо, фосфор). Помимо этого творог является источником важных аминокислот – метионина и триптофана, которые нормализуют пищеварение. Так что, друзья, бегите в магазин за творожком!

Просто есть творог не всем по душе, особенно детям. Творожная запеканка может решить эту проблему. А благодаря отсутствию муки и манки блюдо получится низкокалорийным. Хотя муку и манку не стоит опасаться. Стоит только правильно подходить к выбору этих ингредиентов. В качестве муки предпочтение стоит отдать цельнозерновой.

Нюансы приготовления

Как и в приготовлении любого блюда, здесь тоже есть небольшие нюансы.

  • Используйте не слишком обезжиренный творог. Возьмите 5-ти процентный. Так как если использовать менее жирный продукт блюдо может получиться жидким, и не будет держать форму.
  • Если вы хотите добавить немного углеводов, но не хотите использовать манку или муку, возьмите овсянку.
  • Сахар можно вообще исключить, если добавить в запеканку мед или курагу и изюм. Не менее вкусной окажется запеканка с яблоками.
  • Приготовление запеканки в микроволновке ускорит процесс готовки блюда. После готовности не вынимайте запеканку, подождите пару минут.
  • Блюдо можно приготовить без крахмала, если у вас фобия на углеводы. Так как крахмал используется как связующее, то в качестве альтернативы подойдут яичные желтки.

Вкусные рецепты

Запеканка из творога, приготовленная в мультиварке

Ингредиенты:

  1. Творог – 600 гр.
  2. Молоко – 250 гр.
  3. Яйцо – 2 шт.
  4. Сливочное масло – 50 гр.
  5. Крахмал – 50 гр.
  6. Орехи, изюм, цукаты – 150 гр.
  7. Ванильный сахар – добавить по вкусу

Приготовление:

  • Разделите белки и желтки, белки хорошенечко взбейте.
  • Смешайте творог, молоко, желтки, крахмал и ванильный сахар.
  • В полученную смесь добавьте орехи, изюм и цукаты.
  • Теперь перемешайте все с белками.
  • В смазанную сливочным маслом емкость мультиварки поместите полученную смесь.
  • Готовьте в режиме «выпечка» или «пирог» в течение 50-ти минут.

Нашли сходство с фото ниже? Что ж, приятного аппетита!

Диетическая запеканка с творогом и морковкой в микроволновке

Ингредиенты:

  1. Морковка – 1 шт.
  2. Пшеничные отруби – 2 ст.л.
  3. Творог – 250 гр.
  4. Яйца – 2 шт.
  5. Разрыхлитель кондитерский – до половины ч.л.
  6. Заменитель сахара, соль, ванилин, корица или кунжутное семя – по вкусу.

Приготовление:

  • Натереть морковь и размешать с отрубями, творогом и разрыхлителем.
  • Взболтать яйца вместе с заменителем сахара, корицей, ванилином и солью.
  • Объединить все компоненты. Если масса густая, то разбавьте её кефиром.
  • Запекайте в посуде из стекла с крышкой 8 минут при мощности 500 Вт.

Наслаждайтесь отличным блюдом!

Напутствие

Друзья, как вы могли убедиться, запеканка это не только полезный, но еще и вкусный продукт. Она имеет небольшую калорийность, за счет чего может радовать вас даже во время диеты. Все ингредиенты просты и их можно приобрести в любом магазине. А большое количество вариантов рецептов позволит вам каждый раз получать новые вкусовые ощущения. Так что не теряйте времени зря — запеканка ждет!

Питайтесь правильно и вкусно! Подписывайтесь на обновления статей и делитесь ими с друзьями в соцсетях. Скоро увидимся!

Творожно-рисовая запеканка в духовке без муки и манки

Ингредиенты

  • творог – 500 г;
  • рис – 150 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • изюм – 50 г;
  • сахар – 80 г;
  • сливочное масло – 10 г;
  • ванилин – щепотка;
  • соль – щепотка.

Время приготовления – 1 ч 40 минут.

Выход – 8 порций.

Внести разнообразие в привычный вкус запеканки и сделать её более сытной можно, приготовив творожную запеканку с рисом. Рецепт в духовке, изложенный ниже, подробно расскажет о том, как испечь эту вкусную и полезную творожную выпечку.

Как приготовить творожную запеканку с рисом в духовке – рецепт с фото пошагово

Подготовить все продукты, необходимые для приготовления рисовой запеканки с творогом и изюмом. Творог желательно брать не менее 5-9 % жирности, тогда запеканка получится не сухая. Если яйца мелкие, то лучше взять 4 штуки. Вместо ванилина подойдёт также ванильный сахар. По вкусу творожная запеканка с рисом (рецепт с фото) получается средне сладкой, поэтому количество сахара можно немного увеличить или уменьшить в зависимости от своих предпочтений.

Перед тем, как приступить к приготовлению запеканки из риса и творога в духовке, надо сначала подготовить рис и изюм. Для этого нужно вскипятить не менее 1 л воды. Пока вода закипает, несколько раз промыть рис тёплой водой, чтобы в итоге с него стекала прозрачная вода. В кипящую воду выложить рис, перемешать и варить его примерно 20 минут. После этого откинуть рис на дуршлаг и промыть прохладной водой. Изюм помыть горячей водой, после чего залить его кипячёной водой и оставить минут на 20-30. Затем воду слить, а изюм просушить салфеткой.

В творог вбить яйца, насыпать сахар, щепотку соли и ванилина и всё тщательно растереть.

В подготовленный творог выложить изюм и рис, затем всё перемешать. Немного изюма можно оставить для украшения верха рисовой запеканки с творогом. Рецепт с фото подскажет один из простых вариантов украшения.

Включить духовку и выставить в ней температуру 180 градусов. Форму для запеканки смазать сливочным маслом. Выложить подготовленную смесь в форму и выпекать запеканку с рисом и творогом в духовке в течение 50-60 минут (пока бока и верх запеканки не подрумянятся). Готовое изделие оставить для остывания в форме, затем переложить на блюдо.

Творожно рисовая запеканка, рецепт с фото которой описан выше, прекрасно сочетается с молочными продуктами – сметаной, кефиром, йогуртом, а также с чаем и фруктово-ягодными компотами.

Если вы захотите приготовить творожно-рисовую запеканку, как в детском саду, надо внести в рецепт некоторые коррективы. Во-первых, рис лучше отваривать не на воде, а на молоке. Во-вторых, в готовый рис нужно добавить около 50 г сливочного масла. В-третьих, перед выпечкой верх запеканки надо смазать сметаной. В результате вы получите нежную рисово-творожную запеканку, рецепт которой знаком с детства.

Желаем приятного аппетита!

Творожная запеканка без муки, без манки

Творожная запеканка без муки, без манки на раз два! Нереально вкусно! Запеканка или вернее сказать творожной пудинг получается очень нежный, воздушный, невесомый! Чем то напоминает то ли крем, то ли мороженое! Он просто тает во рту! Когда это вкуснейший пудинг нарезаю ножем слышу как лопаютя пузырьки! Попробуйте такой вкусный десерт!!!

Ингредиенты

творог 700 г
сахар 140 г
яйца 5 шт
сметана 2 ст.л.
крахмал картофельный 2 ст.л.
ванилин

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

6

Видеорецепт

Желтки отделяем от белков, в желтки добавляем творог, сахар, сметану, крахмал и хорошо перебиваем погружным блендером в течении нескольких минут.

Холодные белки взбиваем блендером до пиков и аккуратно отправляем в творожную массу размешиваем не интенсивно в одну сторону чтоб белки не осели!

Съемную форму для выпечки, у меня диаметр формы 21 см. застилаем пергаментной бумагой и аккуратно ложкой выкладываем творожную массу, разравниваем и отправляем в разогретую до 180 духовку на 45 мин. до образования золотистой корочки.
Затем пудингу даем полностью остыть в течении нескольких часов и достаем из формы.
Невероятно вкусный, воздушный и просто невесомый пудинг готов!!!

Поделись рецептом с друзьями!

Творожная запеканка с манкой в мультиварке: рецепт приготовления

Мне очень нравится, как получается творожная запеканка с манкой в мультиварке, она пышная, не сухая, плотная и в тоже время нежная.

Как правило, я готовлю запеканку с изюмом, но вот решила поэкспериментировать и испечь с сушёной клюквой. Блюдо получилась по-настоящему домашним, как из детства — такую запеканку готовила моя бабушка.

Клюква имеет приятную кислинку и, в сочетании со сладким тестом и тонким ароматом ванили, получается очень интересный, контрастный вкус. К тому же красные ягодки клюквы очень красиво смотрятся в запеканке.

Я думаю, это блюдо понравиться любителям конфет «Клюква в сахаре», так как готовая запеканка посыпается сахарной пудрой :). Это необычное сочетание оценил когда-то Александр Сергеевич Пушкин, который обожал этот десерт.

В сезон ягод эту запеканку можно готовить со свежей клюквой, но преимущество сухой в том, что сохраняя полезные свойства, она не «растекается» в тесте. Но, если вы готовите со свежей клюквой, то обязательно обваляйте ягодки в муке или крахмале.

Если сушёные ягоды оказались чересчур сухими, их можно немного подержать в теплой воде, чтобы они были мягче и ароматнее. В любом случае, эта запеканка получится и нежной, и сочной, и освежающей.

Чтобы приготовить творожную запеканку с манкой в мультиварке нужны:

  • Творог- 500 гр.
  • Сахар — 120 гр.
  • Яйца -2 шт.
  • Сметана – 100 гр.
  • Разрыхлитель -1 пакетик.
  • Манная крупа – 0,5 стакана.
  • Ванильный сахар — щепотка.
  • Соль – щепотка.
  • Клюква сушёная – 100 гр.
  • Сливочное масло – 25 гр.
  • Сахарная пудра – для посыпки готовой запеканки.

Готовим по шагам:

Итак, готовим творожную запеканку с манкой в мультиварке Филипс, потому, что у меня именно эта мультя :). Для нее нам потребуются все эти продукты.

Тщательно растираем творог с сахаром, чтобы не осталось крупных комочков.

К творогу добавляем яйца, сметану, манную крупу, разрыхлитель, соль, ванильный сахар.

Чтобы творожная запеканка с манкой в мультиварке получилась вкусной, тщательно всё перемешиваем, чтобы не осталось комочков и оставляем в закрытой посуде на 1 час, чтобы  разбухла манная крупа.

Затем, в творожную массу добавляем сушёную клюкву.

Чашу мультиварки равномерно смазываем сливочным маслом и обсыпаем манкой. Выкладываем в неё творожную массу и разравниваем ее.

Готовим в режиме «Выпечка» в течение 60 минут.
По окончании режима, мультю отключаем, а запеканку оставляем в чаше под закрытой крышкой ещё минут на 10-15.

Готовую запеканку аккуратно выкладываем на блюдо,  посыпаем сахарной пудрой и разрезаем на порционные кусочки.

Приготовлена творожная запеканка с манкой в мультиварке Филипс HD 3033/00. Мощность-980 Вт. Объем 4 л.

Клюква — замечательная ягода, с ней любая выпечка будет вкусной и пироги, и пирожки, и кексы.
Из нее готовят необычные витаминные конфеты.
А еще, с клюквой и другими ягодами можно сварить вкусный кисель.

Рецепт творожная запеканка без муки и манки ( в мультиварке). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

творожная запеканка без муки и манки ( в мультиварке) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 — 13,9 %, холином — 18,4 %, витамином B12 — 25,6 %, витамином H — 18,5 %, витамином PP — 14,7 %, фосфором — 20,1 %, кобальтом — 38,8 %, селеном — 41,9 %
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Греческий апельсиновый торт из манной крупы с апельсиновым сиропом

Я просто обожаю этот торт с греческой апельсиновой семолиной с его солнечным цитрусовым вкусом (пожалуйста, скажите мне, что я не единственный человек, который описывает цитрусовые как «солнечные») и роскошно мягкой и влажной текстурой, этот торт просто необходимо попробовать.

Если вы предпочитаете торты с более легкой текстурой, вам понравится этот, а также мой Пушистый ванильный торт и Лимонно-ванильный масляный торт .

Я уже много раз готовила этот манный пирог, и каждый раз он получается красиво.Апельсиновый аромат, состоящий из апельсинового сока, цедры и сладкого апельсинового сиропа, не вызывает сомнений и вызывает абсолютное привыкание.

Что такое манная мука и из чего производится манная крупа?

Мука из манной крупы — это мука из твердых сортов пшеницы, в отличие от «мягкой» пшеницы, используемой для производства муки обычного помола, такой как обычная и универсальная.

Манная крупа может быть «крупной» или «мелкой» — вам понадобится мелкая крупа для этого рецепта .

Не содержит ли манная мука глютен?

№Мука из манной крупы по-прежнему производится из одного сорта пшеницы и содержит глютен.

Зачем использовать манную муку в торте?

Манная крупа более грубая, чем обычная белая молотая пшеничная мука, и в этом пироге Greek Orange Semolina Cake она дает более жевательную текстуру и легкий ореховый привкус.

Есть ли заменитель манной муки в выпечке?

В большинстве случаев манную муку можно заменить стандартной простой или универсальной мукой, но это немного изменит текстуру и вкус.

Как приготовить манный торт

Я использую настольный миксер , но вы можете сделать это с помощью ручного взбивателя или вручную, если у вас есть сила руки, которую я не использую для взбивания сливочного масла и сахара.

  1. Начните с взбивания сливочного масла и сахара, пока не станет светлой и воздушной.
  2. Затем добавьте яйца по одному и хорошо взбивая после каждого яйца. Убедитесь, что вы регулярно очищаете стенки миски.
  3. В одной миске смешайте сухие ингредиенты, а в другой — апельсиновый сок, цедру и ваниль.Теперь добавьте их к смеси 5 раз, чередуя каждое — сухой, влажный, сухой, влажный, сухой.

Не беспокойтесь, если тесто в какой-то момент выглядит расколотым. — это прекрасно и не повлияет на конечный торт. Здесь есть несколько вещей: реакция яиц и сахара, а затем кислота и масла в соке и цедре.

  1. Выложите густое тесто в подготовленную 8-дюймовую пружинную форму и выпекайте в течение 40-45 минут.

Для апельсинового сиропа
  1. Этот сладкий апельсиновый сироп представляет собой простой способ добавления апельсинового сока и сахара в кастрюлю.Дайте сахару раствориться на слабом огне.
  2. Затем дайте ему закипеть в течение минуты или двух, пока он не уменьшится вдвое.

Замены
  • Апельсин: Замените апельсин на лимон или их комбинацию на восхитительный цитрусовый торт
  • Простая мука: Вы можете заменить манную муку на обычную муку, однако она будет иметь немного другой вкус и текстура.
  • Вы также можете заменить обычную муку на миндальную муку (муку), чтобы придать ей миндальный вкус и более плотную текстуру.
  • Апельсиновый сироп: замените апельсиновый сироп небольшим количеством меда.
  • Пирог с лимонной семолиной: спасибо читательнице Дайанн за ее отзыв, этот торт также можно превратить в лимонный торт с манной крупой, просто заменив апельсин на лимон. Если на то пошло, попробуйте любые цитрусовые, и у него получится прекрасный .

Вы также можете подумать о том, чтобы украсить этот торт этими потрясающими засахаренными дольками апельсина тоже.

Советы для достижения наилучших результатов
  • Обязательно дайте сиропу остыть перед добавлением его в торт, иначе он может просто стать мокрым (но даже сырые кусочки вкусны великолепны)
  • Если сироп слишком густой (это может произойти, если вы готовили это немного длинновато) без проблем.Просто добавьте немного воды и перемешайте. Возможно, вам придется сделать это на перегреве, чтобы смесь правильно растворилась.
  • Используйте вилку, чтобы проткнуть торт — это позволит сиропу просачиваться туда и сюда по всему пирогу.
  • Если торт имеет небольшой провал в середине , не позволяйте сиропу растекаться там слишком долго. Используйте кисточку для выпечки или даже просто ложку, чтобы распределить ее по всей поверхности торта.
  • Не меняйте йогурт на сливочный крем — у вас может возникнуть соблазн, если вы не любитель йогурта, но вам лучше подавать его без него.Йогурт придает великолепную пикантность, уравновешивая сладость торта и сиропа.

PIN IT:
Щелкните, чтобы закрепить этот рецепт на потом!

Pinky обещание, вам понравится этот рецепт Greek Orange Semolina Cake . Его легко приготовить, добавив только йогурт в качестве начинки, и он довольно быстро приготовится на суше для выпечки

.

Как и мой Торт «Кровавый апельсин» , этот торт идеально подходит как для послеобеденного чая, так и для десерта. Он богатый и сочный, с легкой мягкой плотностью, если это так.Трудно описать, но в высшей степени легко съесть, вам нужно попробовать это как можно скорее.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Никогда не пропустите рецепт!

Получите последние рецепты рецептов и мою электронную книгу All About Chocolate !

Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ на меня на Pinterest , Instagram и Facebook , чтобы получить больше отличных рецептов и советов.

Греческий апельсиновый торт с манной крупой и апельсиновым сиропом

Урожайность: 12 порций

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 40 минут

0 минут

Общее время: 1 час

Мягкий, сочный и яркий апельсиновый торт, этот греческий апельсиновый торт с манной крупой — настоящее удовольствие.Завершите его греческим йогуртом и восхитительным апельсиновым сиропом и получите роскошный пирог с чаем.

ДЛЯ ТОРТА ОРАНЖЕВОГО СЕМОЛИНА
  • Разогреть духовку до 180C / 350F / 160C принудительно. Смажьте и выстелите 8-дюймовую пружинную форму бумагой для выпечки.
  • Поместите манную муку, обычную муку, разрыхлитель и соль в миску и взбейте, чтобы смешать.

  • Смешайте апельсиновый сок, цедру и ваниль и отставьте.

  • В чаше миксера взбейте масло и сахар до очень легкой и воздушной смеси.При необходимости соскребите стенки миски.
  • Добавляйте яйца по одному и хорошо взбивайте после каждого добавления, и соскребайте по миске после каждого добавления.

  • На самой низкой скорости или с помощью лопатки осторожно добавьте 1/3 смеси муки, затем 1/2 смеси сока и повторяйте, пока все не добавится и только не смешается.

  • Перелейте густое тесто в подготовленную форму и запекайте 40-45 минут, пока не выйдет зубочистка с парой крошек.Примерно через 5 минут достаньте из формы и дайте полностью остыть на решетке для охлаждения.
ДЛЯ ЗАВЕРШЕНИЯ
  • После того, как торт и сироп остынут, проткните верхнюю часть торта вилкой здесь и там. Залить примерно половиной сиропа (оставшуюся часть оставить для сервировки). Если сироп скапливается в центре, распределите его кисточкой или ложкой.

  • Намажьте йогурт сверху и посыпьте фисташки. Подавать с оставшимся сиропом.

  1. Для достижения наилучших результатов вы должны всегда взвешивать такие ингредиенты, как мука и сахар. Кухонные весы относительно дешевы, но если вы не можете взвесить ингредиенты, используйте метод ложки и уровня (не лопаткой).
  2. Если тесто в какой-то момент выглядит расколотым, не волнуйтесь — оно отлично пропекется.
ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ?

Калорийность: 385 ккал

Автор: Мари Роффи

Курс: послеобеденный чай, десерт, сладости

Кухня: греческая

Рецепт пудинга из манной крупы | Allrecipes

Это было вкусно !! И довольно здорово, если сократить сливочное масло.Я добавил около 2 столовых ложек масла, и оно все равно было восхитительно. Я также добавила нарезанный миндаль и изюм. Вкусный!!! В следующий раз я также уменьшу количество сахара на 1/4 стакана.

рецепт был очень сладким. Сам по себе десерт был восхитительным, но я использовал только 2 столовые ложки масла, которые работали нормально, и я добавил на 1/4 меньше сахара, что все еще было слишком сладким. 3/4 чашки, а не 1 и 1/2 чашки было бы достаточно. вы всегда можете добавить больше после. Я также добавил больше жидкости, не уверен, сколько, хотя я просто добавлял понемногу, пока это не было правильным.

Моя мама делала это для нас на завтрак, когда мы были молоды. Когда я его готовлю, я использую половину указанного количества сахара и масла и иногда добавляю ванильный экстракт. Я также использую обычную манную крупу, а не манную муку. Вкусные!

Вкусный рецепт. И я не заметил ужасного запаха, как и предупреждало описание. Я заменил воду кокосовым молоком и немного сократил сахар, чтобы придать этому рецепту нотку Юго-Восточной Азии.

Отлично! Никакого неприятного запаха, как указано в рецепте.Уменьшила количество масла до 1/4 стакана. Добавил меньше сахара тоже 3/4 стакана. Не добавлял корицы. Именно то, что я искал. Очень вкусно — сделаю еще раз!

Я никогда раньше не пробовал этот десерт, так что, возможно, я не привык к зернистости манной крупы, но в целом это было хорошо! Рецепт был просто и быстро приготовлен из подручных средств (манная крупа ранее покупалась на арабском рынке), и я внес только две поправки: 1 c. сахар (все еще немного сладкий) и посыпанный порошковой корицей и молотым миндалем.

ааа … вкусно! лучше, чем мои детские годы в Греции, где его делают с оливковым маслом (!) — для меня сегодня это слишком тяжело. но масло делает его райским! хотя я использовал половину этого и половину требуемого сахара. Также я посыпала черными и белыми семенами кунжута для цветовых контрастов. Спасибо большое, Никита. с Новым Годом!

Это напомнило мне сливки пшеницы (которые я люблю), но лучше. Я подал его с простым йогуртом. yummm

Прямо как я вспомнил.. Вкусный и очень простой в приготовлении! Уменьшить количество сахара, добавить немного ванильной эссенции .. Деликатный … Спасибо!

Лимонный пирог с рикоттой — Классное приготовление

Этот торт с лимонной рикоттой — идеальный десерт для встречи весны! Это вдохновленный итальянцами торт, сделанный с нуля, с таким неотразимым ароматом. Рикотта в пироге придает влагу и восхитительную насыщенность, а цедра лимона добавляет приятный привкус. Поверьте, это торт, о котором никто не забудет!

Пирог с лимонной рикоттой

По общему признанию, это не совсем традиционный итальянский торт с рикоттой — более традиционный торт с рикоттой готовится либо из миндальной муки, либо из манной муки.

Я пробовала вариант с миндалем, и хотя он такой восхитительный, я предпочитаю более мягкий вариант, приготовленный из белой муки.

Идеальный торт

Этот торт с рикоттой очень насыщенный, у него хорошая плотность (как у кексов), он удивительно влажный и идеально лимонный.

И он идеально подчеркнут начинкой из свежей слегка подслащенной клубники и взбитых сливок. Сочетание трех слоев просто мечтательно.

Торт для бранча

Мне нравится, что этот торт не слишком сладкий, он даже может стать идеальным пирогом для завтрака / позднего завтрака на выходных. Подать его гостям в пятницу вечером на десерт, а то, что осталось (если есть), отложить на завтрак в субботу — мне кажется, это хороший план!

Рецепт торта, который вам захочется повторить

К сожалению, этого моего торта уже нет (я приготовил этот торт несколько недель назад, у меня есть несколько недель, чтобы поделиться рецептами).

Но не беспокойтесь, я купила еще рикотты, чтобы приготовить ее снова! Это прекрасное весеннее угощение, и я просто не могу от него насытиться! У меня пристрастие к десертам, можешь сказать ??

Еще рецепты, которые могут вам понравиться

Пирог с лимонной рикоттой

Этот торт — идеальный десерт для встречи весны! Это итальянский торт, сделанный с нуля, с таким неотразимым ароматом. Рикотта в пироге придает влагу и восхитительную насыщенность, а цедра лимона добавляет приятный привкус.Поверьте, это торт, о котором никто не забудет!

Порций: 12

Подготовка20 минут

Готовка 40 минут

Готовность: 2 часа

  • 1 1/3 стакана (188 г) универсальной муки (мерная ложка и уровень)
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 стакан (200 г) сахарного песка
  • 1/2 стакана ( 113 г) несоленое сливочное масло, размягченное
  • 2 1/2 столовые ложки лимонной цедры
  • 3 больших яйца
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 1/2 стакана (356 г) цельного молочного сыра рикотта
Топпинг
  • 1 фунт.свежая клубника, нарезанная кубиками или ломтиками
  • 3 1/2 столовые ложки (42 г) сахарного песка, разделенных на кусочки
  • 1 стакан (235 мл) жирных сливок
  • Разогрейте духовку до 350 градусов. Смажьте маслом 9-дюймовую форму пружинной формы, выровняйте дно круглым листом пергаментной бумаги и сливочного пергамента.

  • В средней миске взбейте вместе муку, разрыхлитель и соль, отставьте.

  • В чаше электрического настольного миксера с лопастной насадкой сливать вместе сахар, масло и цедру лимона, пока они не станут бледными и пушистыми.

  • Добавить яйца по одному (смесь будет комковатой), смешать с ванилью.

  • Добавьте половину мучной смеси и перемешайте до однородности, добавьте рикотту и перемешайте до однородности.

  • Добавьте последнюю половину мучной смеси и перемешайте до однородности. Аккуратно сложите тесто, чтобы ингредиенты смешались равномерно.

  • Вылейте тесто в подготовленную форму и разложите ровным слоем. Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока пирог не застынет (зубочистка может получиться влажной, но не жидкое тесто), примерно 45-50 минут.

  • Дайте пирогу остыть 10 минут, затем проведите ножом по краю, чтобы ослабить все края, которые могли слегка прилипнуть, снимите пружинное кольцо и продолжайте давать остыть.

  • Охладив, нарежьте и подавайте с мацерированной клубникой и взбитыми сливками.

Мацерированная клубника
  • В средней миске перемешайте клубнику с 2 столовыми ложками сахара. Накрыть крышкой и поставить в холодильник, пока пирог запекается и остывает.

  • В отдельной средней чаше для смешивания с помощью ручного электрического миксера взбивайте жирные сливки до образования мягких пиков.

  • Добавьте 1 1/2 столовой ложки сахара и взбивайте до образования твердых пиков. Хранить в холодильнике до подачи на стол.

  • Источник рецепта: Cooking Classy

Пищевая ценность

Лимонный торт с рикоттой

Сумма на порцию

калорий 354 Калорий в составе жира 180

% дневная стоимость *

Жиры 20 г 31%

Насыщенные жиры 12 г 75%

Холестерин 108 мг 36%

Натрий 101 мг 4%

Углеводы 37 г 12%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 22 г 24%

Белок 7 г 14%

Витамин A 725IU 15%

Витамин C 23.9 мг 29%

Кальций 130 мг 13%

Железо 1,3 мг 7%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Выпечка и кулинария при пищевой аллергии

Когда у вас или у члена вашей семьи пищевая аллергия, вы смиряетесь с осознанием того, что лекарства нет. Хотя решение кажется простым — исключите пищу, на которую у вас аллергия, — это совсем не просто в нашей стремительной жизни, когда мы едим упакованные и ресторанные продукты.(Когда едите вне дома, не забывайте задавать конкретные вопросы об ингредиентах и ​​о том, как готовится каждое блюдо.)

Для 5–8% детей и 1–2% взрослых, страдающих пищевой аллергией, следует читать этикетки. проще, благодаря Закону о маркировке пищевых аллергенов и защите потребителей 2004 года. С 2006 года компании были обязаны четко указывать на пищевых этикетках, содержат ли продукты восемь основных пищевых аллергенов: молоко, яйца, арахис, пшеницу, сою, рыбу и т. д. моллюски и орехи.

Помимо осторожности в выборе продуктов, которые вы покупаете, приготовление и выпечка в домашних условиях поможет убедиться, что кто-то случайно не съест что-то, что содержит аллерген.

Если ваша цель — приготовление пищи и выпечка в домашних условиях, вот несколько практических советов о том, как сделать необходимые замены в любимых рецептах вашей семьи для трех самых сложных пищевых аллергий для приготовления пищи; пшеница, молоко и яйца. (И посмотрите рецепты без аллергенов в конце этой статьи!)

Советы по аллергии на пшеницу

Пшеница, самое распространенное зерно в Америке, содержит несколько типов белка, которые могут активировать иммунный ответ у людей, страдающих аллергией. к нему.Он отличается от чувствительности к глютену, которая включает пшеницу и другие злаки с белком глютена (ячмень, рожь и небольшие количества овса).

Несмотря на то, что аллергия на пшеницу отличается от чувствительности к глютену, Челси Линкольн, специалист по рецептам из Bob’s Red Mill, предлагает тяготеть к продуктам и рецептам без глютена. «Все безглютеновые продукты не содержат пшеницы», — объясняет Линкольн.

Продукты, которых следует избегать:

  • Хлеб, крекеры и другие хлебобулочные изделия, содержащие пшеницу (ржаной хлеб и кукурузный хлеб обычно содержат немного пшеницы)
  • Большинство сухих завтраков
  • Все макаронные изделия и лапша из пшеницы
  • Любое жареное или запеченное мясо или овощи, покрытые мукой или панировочными сухарями, крекерами или панко
  • Любое мясное блюдо или смесь или начинка, содержащие муку, панировочные сухари, крекерные крошки, крупы или другие формы пшеницы собаки и мясное ассорти).
  • Соусы, супы и подливы, загущенные мукой
  • Заправка для салатов, загущенная мукой или другими видами пшеницы
  • Блины, вафли и оладьи
  • Пиво
  • Имитация мяса и морепродуктов (имитация крабового мяса), содержащих пшеничную муку
  • Хот-доги (некоторые бренды содержат в качестве ингредиента пшеницу)
  • Некоторое мороженое (пшеница входит в состав некоторых марок мороженого).

Ингредиенты, указанные на этикетке, за которыми необходимо следить:

  • Пшеница (отруби, зародыши , глютен, солод, проростки)
  • Мука (все виды, такие как универсальная, хлебная, жмых, твердые, грубые, с высоким содержанием глютена, выпечка, каменная мука, цельнозерновая мука и т. д.))
  • Зародыши пшеницы или пшеничный крахмал
  • Пшеница
  • Ягоды цельной пшеницы
  • Отруби
  • Хлебные крошки
  • Булгур
  • Клубная пшеница
  • Кускус
  • Крекерная мука
  • Durum farina
  • Einkorn, emmer, seitan , или камут (в основном родственник пшеницы)
  • Модифицированный пищевой крахмал
  • Мука Грэхема
  • Фарина
  • Полба
  • Манная крупа (рафинированная твердая пшеница)
  • Паста
  • Маца и мацовая мука
  • Тритикале (комбинация пшеницы и ржи )
  • Vital клейковина
  • Следующие ингредиенты могут содержать пшеничный белок: ароматизатор, гидролизованный белок, соевый соус, крахмал, такой как модифицированный крахмал, растительный крахмал, пшеничный крахмал и сурими.

Заменители пшеницы в рецептах:

  • Для хлеба, булочек, кексов, пирожных и т. Д. Замените ячменную муку, если у вас аллергия на пшеницу, а не на глютен. По словам Линкольна, это лучшее из альтернативных видов муки, потому что это одно из немногих зерен, помимо пшеницы, которое содержит немного глютена. Некоторые магазины также продают безглютеновую муку для выпечки, из которой можно приготовить все, от тортов и печенья до хлеба и кексов.
  • Заменитель макаронных изделий без пшеницы для макаронных изделий, требуемых в рецептах.В магазинах широко доступны макаронные изделия без пшеницы, изготовленные из различных злаков, включая киноа, кукурузу, картофель, рис и бобы.
  • Исключите панировочные сухари в таких рецептах, как запеканки, жареный цыпленок, баклажан с пармезаном или мясной рулет, и используйте тертый пармезан, крекеры без пшеницы или кукурузную муку (в зависимости от рецепта).
  • Для соусов и подливок загущайте смесь кукурузным крахмалом, картофельным крахмалом или крахмалом тапиоки.
  • Для соусов, подливок или сливочной заправки загустите и смешайте смесь с протертым мягким или шелковистым тофу.
  • Для блинов / вафель используйте муку из других зерен, например, овсяную, рисовую или ячменную.
  • Вместо пива в рецептах замените яблочный сок или вино.

Примечания Бейкера:

Линкольн предупреждает, что рецепты, приготовленные из муки без пшеницы и без глютена, как правило, немного суше, не так сильно поднимаются и имеют более рассыпчатую текстуру. Она рекомендует добавить в эти рецепты немного ксантановой камеди, чтобы хлебные продукты поднялись и лучше держались.Bob’s Red Mill рекомендует следующие количества ксантановой камеди для выпечки без глютена:

  • Для печенья: добавьте 1/4 чайной ложки на стакан муки
  • Для тортов и блинов: добавьте 1/2 чайной ложки на стакан муки
  • Для кексы и быстрый хлеб: добавьте 3/4 чайной ложки на чашку муки
  • Для хлеба: добавьте от 1 до 1-1 / 2 чайных ложки на чашку муки
  • Тесто для пиццы: добавьте 2 чайные ложки на чашку муки

Рекомендации для аллергиков на молоко

Аллергия на коровье молоко, которая включает реакцию иммунной системы на белки молока, казеина и сыворотки, отличается от непереносимости лактозы (неспособности переваривать молочный сахар или лактозу).Реакция аллергии на молоко может проявиться через несколько минут или часов после еды или питья молочного продукта. Имейте в виду, что от 13% до 20% детей, страдающих аллергией на молоко, также имеют аллергию на говядину.

Проверяйте ингредиенты перед использованием продукта, особенно в обработанных или полуфабрикатах, поскольку производители иногда меняют ингредиенты.

Продукты, которых следует избегать:

  • Молоко любого типа, например, сгущенное, сгущенное, сухое или сухое молоко или сливки.Сюда также входят лактаидное и ацидофильное молоко.
  • Козье молоко и молоко других животных. (Белок козьего молока похож на белок коровьего молока и может вызывать реакцию.)
  • Пахта
  • Все виды сливок и полуторки
  • Йогурт
  • Мороженое и мороженое
  • Щербет или замороженное молоко, приготовленное из молоко или ингредиенты на основе молока
  • Пудинги и заварные кремы
  • Сливочные соусы и супы, белые соусы
  • Масло, масляный ароматизатор или невеганский маргарин, топленое масло и все, что из них сделано
  • Сыры (всех типов), включая творог и соевый сыр
  • Запеканки или рецепты со сливками или зубчатыми краями
  • Вся выпечка на молоке, включая хлеб
  • Картофельное пюре или другие овощные блюда, приготовленные из молока, сыра, масла, маргарина или сливок
  • Запеканки или другие мясные закуски или гарниры, приготовленные из молока, сыра, масла, маргарина или сливок
  • Какао быстрого приготовления, смеси для напитков для завтрака и хлопья, содержащие сухое молоко или любые производные молока 90 056

Ингредиенты на этикетке, за которыми необходимо следить:

  • Молоко или сухие вещества молока
  • Сыворотка
  • Казеин, например гидролизат казеина (некоторые марки консервированного тунца содержат казеин)
  • Лактальбумин, лактулоза и лактоферрин
  • Казеинаты все формы), такие как казеинат натрия, казеинат калия или казеинат кальция.
  • Сливочное масло (некоторые рестораны добавляют масло в свои стейки после приготовления на гриле, и на гриле или поверхности для приготовления пищи могут быть остатки масла от продуктов, приготовленных ранее.)
  • Масло «ароматизатор»
  • Маргарин
  • Сыр
  • Творог
  • Молочная кислота
  • Натуральный или искусственный ароматизатор
  • Немолочные продукты (некоторые продукты заявляются как «немолочные», но на самом деле содержат производные молока, которые могут вызывать проблемы)

Заменители молока в рецептах:

  • Рисовое молоко
  • Соевое молоко (проверьте этикетку, чтобы убедиться, что оно не содержит ингредиентов на основе молока)
  • Овсяное молоко
  • Миндальное молоко
  • Фруктовый сок может работать (в зависимости от рецепта, например, в хлебе и кексах)
  • Бульон (овощной, куриный или говяжий), для рецептов, таких как запеканки или картофельное пюре

Заменители сыра в рецептах:

Ищите альтернативы веганскому сыру в ваш супермаркет или магазин натуральных продуктов.Vegi-kaas и Soymage предлагают несколько вариантов.

Заменители йогурта или сметаны в рецептах :

  • Йогурт на основе сои. Проверьте этикетку, чтобы убедиться, что он не содержит ингредиентов на основе молока (таких как соевый йогурт White Wave Silk).
  • Веганские заменители сметаны, такие как Yo-Soy и Tofutti Sour Supreme. Первые четыре ингредиента в Tofutti’s Sour Supreme — это частично гидрогенизированное соевое масло, изолированный соевый белок, мальтодекстрин и тофу.
  • Мягкий или шелковистый тофу, взбитый или протертый до однородной массы

Заменители сливочных соусов и белых соусов в рецептах:

  • Винные или бульонные соусы
  • Томатные соусы
  • Песто (оливковое масло и базилик) без сыр
  • Песто из жареных помидоров без сыра

Заменители масла и маргарина в рецептах :

  • Существует несколько марок веганского (безмолочного) маргарина, которые можно использовать в рецептах.У Earth Balance есть несколько вариантов, таких как натуральная масляная паста из соевого сада и веганские масляные палочки.
  • По возможности используйте рапсовое масло. (Если рецепты требуют взбивать масло или маргарин с сахаром до образования пышной массы, простой заменитель с маслом не даст такого результата текстуры.) поскольку натуральный аромат масла, сметаны и сыра воспроизвести сложно.Веганские сыры плавятся иначе, чем молочные.

    Советы по аллергии на яйца

    Если у вас аллергия на яйца, вы должны избегать всех продуктов и блюд на основе яиц в дополнение к менее очевидным продуктам и продуктам, которые неожиданно их содержат. У людей может быть аллергия на яичный белок, желток или и то, и другое.

    Продукты питания / продукты, которых следует избегать:

    • Выпечка, такая как торты, кексы и печенье (кроме случаев, когда они приготовлены в домашних условиях по рецептам без яиц с использованием имеющихся в продаже заменителей яиц или заменителей ингредиентов.)
    • Смеси для торта и пирожных
    • Готовые смеси для блинов и вафель
    • Майонез
    • Заварные кремы, пудинги, баварские кремы, слоеные кремы
    • Мороженое, начинка для кремовых пирогов, а также пирогов с лимоном и тыквой
    • Яичный и яичный кремы
    • Киш, суфле, французские тосты, оладьи, омлеты и другие блюда из яиц
    • Блины и вафли
    • Хлеб, который обычно содержит яйца (например, кексы, булочки, бублики, пончики)
    • Мясные и овощные блюда, в которых используется яйцо в качестве покрытие или как часть смеси (например, мясной рулет)
    • Некоторые этнические гарниры и закуски с кусочками яиц, например жареный рис, чили реллено и яичные роллы
    • Безе и порошок безе
    • Некоторые виды глазури
    • Крендели
    • Все, что сделано с заменителями яиц (которые обычно делаются из яичных белков)
    • Соусы и заправки, содержащие яйца (голландский соус, заправка для салата Цезарь, заправка на основе майонеза)
    • Шоколад, зефир и помадки
    • Супы с яичной лапшой или любой другой суп или блюдо, приготовленное из яичной лапши

    Ингредиенты, указанные на этикетке, за которыми необходимо следить:

    • Яйцо (сушеное, порошковое, сухих веществ, яичного белка, яичного желтка и цельного яйца)
    • Альбумин, аповителлин и кремний альбуминат
    • Лецитин, лизоцим и ливитин
    • Промывание яиц
    • Глобулин
    • Майонез
    • Меренга, порошок безе
    • Овальбумин овоглобулин и овомуцин
    • Овомукоид, овотрансферрин, ововители, ововителлин, вителлин, симплекс и кремний альбуминат
    • Simplesse, коммерчески производимый заменитель жира, полученный из белка.
    • Следующие термины ингредиентов могут указывать на присутствие яичного белка: искусственные и натуральные ароматизаторы, лецитин, макароны, марципан, зефир, нуга и макаронные изделия.

    Заменитель яиц в рецептах:

    В рецептах выпечки и соусов желток является эмульгатором, который помогает смешивать различные ингредиенты вместе, а яичный белок обеспечивает структуру благодаря высокому содержанию белка и его способности взбиваться.

    • Доступны коммерческие заменители яиц, изготовленные из картофельного крахмала и тапиоки, такие как заменитель яиц Energ-G Foods.Обязательно следуйте инструкциям производителя при выборе заменителя яиц.
    • Яблочное пюре хорошо заменяет яичный желток, так как оно также обладает естественной эмульгирующей способностью. 1/4 стакана яблочного пюре может заменить одно яйцо в большинстве рецептов.

    Другие заменители 1 яйца:

    • 2 столовые ложки воды или молока + картофельный крахмал или крахмал тапиоки + 1 чайная ложка масла канолы + 3/4 чайной ложки разрыхлителя + 1 столовая ложка желатина без запаха, растворенного в 1 столовой ложке холодной воды, затем перемешайте 2 столовые ложки кипятка и взбивать, пока смесь не станет пенистой
    • 1/4 стакана картофельного пюре, консервированной тыквы или тыквы или томатного соуса
    • 1/4 стакана пюре из чернослива или бананового пюре
    • 2 столовые ложки воды + 1 столовая ложка масла + 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 1 столовая ложка молотых семян льна, кипяченная в 3 столовых ложках воды в течение 1 минуты, затем дайте постоять 5 минут, чтобы загустеть
    • 1/4 стакана мягкого или шелковистого тофу (протертого в кухонном комбайне или миксере)
    • 1 яйцо белый = 1 столовая ложка простого агарового порошка, растворенного в 1 столовой ложке теплой воды, взбитые, охлажденные и снова взбитые

    Примечания Бейкера:

    Очень немногие продукты могут взбиваться и содержать воздух в виде а также яичные белки, поэтому использование некоторых из этих заменителей яиц может не дать продуктов, которые будут такими же легкими и пушистыми по текстуре.

    Обратитесь к врачу, если вы считаете, что у вас пищевая аллергия и не проходили анализы. Без специальных тестов на аллергию вы не узнаете, какой уровень воздействия может вызвать серьезную аллергическую реакцию.

    3 рецепта без аллергенов для начала работы

    Какао-кокосовое печенье (без пшеницы и яиц)

    Ингредиенты:

    1/3 стакана обезжиренного маргарина (веганский маргарин, такой как Earth Balance Можно использовать органический масляный спред)

    2/3 стакана темно-коричневого сахара, в упаковке

    2/3 стакана нежирного молока (можно заменить соевое молоко или рисовое молоко)

    1 1/2 чайных ложки ванильного экстракта

    1 3/4 стакана ячменной муки

    1/4 стакана какао-порошка

    1/2 чайной ложки разрыхлителя

    1/2 чайной ложки пищевой соды

    1/3 стакана кусочков пекана (по желанию)

    1/3 стакана измельченного кокоса или хлопья

    Приготовление :

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов.Смажьте противень кулинарным спреем канолы или пергаментной бумагой.
    2. В большой миске смешайте маргарин и коричневый сахар. Медленно влейте молоко и ваниль и взбивайте до однородности.
    3. В средней миске смешайте ячменную муку, какао-порошок, разрыхлитель и пищевую соду с помощью венчика. Взбейте маргариновую смесь на низкой скорости, перемешивая до однородности. Добавьте орехи пекан (при желании) и кокос.
    4. Используя ложку для печенья, выложите шарики теста на подготовленный противень.Выпекать около 8 минут.

    Выход : получается 18 печенек.

    Информация о питании: В одной порции: 120 калорий, 2 г белка, 20 г углеводов, 3,7 г жира, 1,5 г насыщенных жиров, 0,5 мг холестерина, 2 г клетчатки, 92 мг натрия. Калорийность из жира: 28%.

    Рисовая мука и любые кексы (без пшеницы, потенциально без молока и яиц)

    Ингредиенты :

    1 большое яйцо (или используйте заменитель яиц, например 1 столовую ложку молотого льняного семени, сваренного на медленном огне в 3 столовых ложках воды в течение 1 минуты, затем дайте настояться 5 минут для образования геля)

    1/2 стакана жидкости по выбору (фруктовый сок, нежирное молоко, соевое молоко, кофе и т. д.)

    2 столовые ложки сахарного песка

    2 столовые ложки рапсового масла

    1 стакан коричневой рисовой муки (можно заменить муку из белого риса)

    2 чайные ложки разрыхлителя

    1/4 чайной ложки соли

    2 столовые ложки измельченных орехов (по желанию)

    3/4 стакана свежих или замороженных фруктов (черника или малина, мелко нарезанные яблоки или персики и т. Д.)

    Подготовка :

    1. Разогрейте духовку до 425 градусов. Выстелите шесть чашек для маффинов фольгой или бумажными вкладышами или покройте чашки кулинарным спреем для рапса.
    2. В большой миске смешайте яйцо или заменитель яиц, жидкость по выбору, сахар и масло канолы, взбивая на слабом уровне до получения однородной массы.
    3. В средней миске смешайте муку из коричневого риса, разрыхлитель и соль. Добавить все сразу к яичной смеси и взбивать на слабом уровне до однородности. Добавьте орехи (по желанию) и фрукты по выбору.
    4. Разделите тесто на подготовленные чашки для кексов и выпекайте в течение 15 минут или до тех пор, пока зубочистка или вилка, вставленные в центр самого большого кекса, не станут достаточно чистыми.

    Урожай : 6 маффинов

    Информация о питании: На порцию (с использованием большого яйца и 3/4 стакана черники): 187 калорий, 4 г белка, 28 г углеводов, 6,5 г жиров, 0,8 г насыщенных жир, 37 мг холестерина, 2 г клетчатки, 304 мг натрия. Калорийность из жира: 31%.

    Картофельное пюре с жареным чесноком (без молока)

    Я люблю простое домашнее пюре, но думаю, что этот вариант мне нравится еще больше. Вкус жареного чеснока тонкий во всем, с добавлением обжаренных зубчиков чеснока.Вы можете выполнить шаги 2 и 3 одновременно, чтобы сэкономить время. Вы также можете сделать это на день раньше, когда вам это нужно; храните его охлажденным в холодильнике, и его можно держать теплым в мультиварке во время праздничной трапезы или подогреть в микроволновой печи.

    Ингредиенты :

    2 большие головки чеснока

    1 чайная ложка оливкового масла

    1 1/2 стакана соевого молока (проверьте этикетку, чтобы убедиться, что оно не содержит ингредиентов на основе молока), рисовое молоко, овсяное молоко , миндальное молоко, овощной или куриный бульон

    4 фунта картофеля, очищенного или неочищенного (по желанию) и разрезанного на четвертинки

    Черный перец свежемолотый

    Соль по вкусу (по желанию)

    Приготовление :

    1. Разогрейте духовку до 425 градусов.Отрежьте примерно 1/4 дюйма от верхушки чесночных головок, выбросьте их и положите головки на кусок фольги. Полить оливковым маслом головки чеснока и хорошо обернуть их фольгой. Выпекать до мягкости и золотистого цвета (около 35-45 минут). Выньте из духовки и дайте постоять, пока не остынет. Снимите кожицу с зубчиков чеснока.
    2. Добавьте зубчики чеснока в небольшую кастрюлю с антипригарным покрытием вместе с соевым молоком или бульоном. Начните варить смесь на среднем огне, пока соевое молоко или бульон не станут горячими.Уменьшите огонь до кипения, накройте сковороду крышкой и продолжайте варить еще несколько минут. Выключите огонь и выньте зубчики чеснока шумовкой, поместите в чашку для заварного крема и отложите. Оставьте кастрюлю с соевым молоком или бульоном на плите до тех пор, пока они не понадобятся.
    3. Положите четвертинки картофеля в большую кастрюлю, залейте холодной подсоленной водой и доведите до кипения. Готовьте, пока не станет очень мягким, около 12 минут. Кусочки картофеля слить на дуршлаг.
    4. Добавьте горячие, приготовленные на пару и высушенные кусочки картофеля прямо в большую миску и взбивайте на слабой скорости, медленно вливая соевое молоко или бульон.При желании приправить солью и перцем и осторожно добавить обжаренные дольки чеснока.

    Урожайность: На 10 порций

    Пищевая ценность: На порцию: 202 калорий, 5 г белка, 42 г углеводов, 1,3 г жира, 0,2 г насыщенных жиров, 0 мг холестерина, 3 г клетчатки, 29 мг натрий. Калорийность из жира: 6%.

    В чем разница между макаронами и яичной лапшой?

    Все представленные продукты проверяются нашими редакторами независимо.Когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать комиссию.

    Если вы думаете ответ на вопрос «В чем разница между макаронами и яичной лапшой?» простой и очевидный, вы правы.

    Ну вроде. Яйца являются большим отличительным фактором между яичной лапшой и макаронными изделиями. Но дело не в том, что последнее готовится полностью без них (хотя технически это возможно), а скорее в том, что для теста обычно требуется меньшая доля яиц.В некотором смысле, почти вся паста — это яичная лапша.

    Соотношение яиц

    Теперь, как бы я ни хотел дать вам научный, свободный от серых областей ответ, например, «тесто для яичной лапши всегда требует вдвое больше яиц, чем тесто для макаронных изделий», эти простые, фундаментальные рецепты никогда не бывают такими резкими. и сухая консистентная. Это одна из загадок типа три-разные-повара-три-разных-ответа.

    Човхаунд

    Тем не менее, исследования показывают, что для многих свежих макаронных изделий требуется около 100 граммов (чуть меньше чашки) муки на одно яйцо.В то время как рецепт яичной лапши, известный своим более богатым вкусом и цветом, который вносит их тезка, может требовать от трех яиц на два стакана муки до двух яиц и четырех желтков на два стакана муки. (Конечно, вы также можете найти яичную лапшу без желтка.)

    Между прочим, сухая паста — то есть сушеная итальянская паста, такая как спагетти, пенне и тому подобное — обычно не содержит яиц, только манную муку и воду (но, как всегда, есть исключения).

    Виды муки

    Некоторые также утверждают, что тип используемой муки может быть еще одним отличительным фактором между ними.В качестве фирменного блюда для макаронных изделий почти всегда требуется некоторая доля манной крупы в дополнение к универсальной (или дорогой, супертонкой, «00» муки, если вам нравится), тогда как яичная лапша может быть приготовлена ​​с широким разнообразие разной муки.

    Однако окунитесь в мир макаронных изделий без глютена, и все ставки проиграны.

    Ссылки по теме: Лучшие бренды безглютеновых макаронных изделий для покупки | Как приготовить макароны без глютена с нуля

    Типы макаронных изделий и виды лапши

    Паста имеет большую свободу в выборе формы и размера — слишком много вариантов, чтобы перечислить здесь — и поэтому, в более широком смысле, разнообразие блюд, которые можно приготовить из нее, также более обширно.

    Яичная лапша в основном представляет собой широкую, плоскую, более толстую классическую форму лапши, хотя она бывает тонкой, широкой, широкой и очень широкой.

    Чтение по теме: Лучшие продукты из цельных продуктов, которые вы можете купить на Amazon

    Большим исключением из этого правила формы яичной лапши, конечно же, является ассортимент китайской лапши, такой как чау-мейн и ло-мейн, которые технически также являются яичной лапшой. Поворот сюжета: лапша рамэн, хотя и желтого цвета, обычно не содержит яиц.

    Как использовать яичную лапшу

    Возможно, именно из-за ограничений формы мы видим, что на самом деле яичная лапша играет одни и те же повторяющиеся роли: либо запеченная в запеканке, либо как основа для замачивания соуса для какого-то сытного тушеного мяса. Но это не значит, что мы их не любим.

    Ну хватит лапши. Баста со всеми разговорами о пасте, давайте уже перейдем к рецептам.

    Запеканка с тунцом и лапшой

    Човхаунд

    Подожди, стой.Пока не беги в холмы. Тот факт, что маме и папе все еще снятся кошмары о серой, блеклой, безвкусной версии школьной столовой, не означает, что вся надежда на запеканку из тунца с лапшой потеряна. Как доказывает эта обновленная интерпретация, ключ к восхитительности — это свежие качественные ингредиенты (также известный как хороший тунец в масле), хорошая хрустящая начинка и осторожность, чтобы не пережарить яичную лапшу. Получите наш рецепт запеканки с тунцом и лапшой.

    Скороварка Osso Buco Milanese

    Човхаунд

    Как бы мы все ни любили хорошее оссо буко, культовое итальянское блюдо из тушеной телячьей рульки, давайте будем честными: для его приготовления требуется много работы.Как будто почти устрашающе. Вот что делает эту интерпретацию скороварки такой невероятно привлекательной. Спустя всего полчаса у вас есть нежное мясо с отвалившимися костями, покрытое сложным соусом с насыщенным вкусом, которое только и ждет, чтобы его подали с масляной яичной лапшой. Получите наш рецепт скороварки Osso Buco Milanese.

    Дополнительная литература: Поваренные книги быстрого приготовления для легких ужинов по будням

    Говядина Бургиньон

    Човхаунд

    Конечно, если вы готовы принять участие в марафонском кулинарном испытании, всегда найдется любимец Джулии Чайлд, Бёф Бургиньон.Речь идет о нежном жареном чаке, приготовленном в течение нескольких часов в говяжьем бульоне с добавлением красного вина, который наполнен ароматическими травами и усилителями вкуса, такими как грибы и жемчужный лук. Вы можете подать с жареным картофелем или картофельным пюре, но на самом деле жирная яичная лапша лучше всего впитывает весь этот хороший соус. Получите наш рецепт говядины Бургиньон.

    Гуляш из говядины медленного приготовления

    Човхаунд

    Если вы хотите что-то мясное, сложное и нежное, которое также можно легко приготовить в одной кастрюле, попробуйте наш гуляш из говядины медленного приготовления.С кусочками сладкой моркови, дымным перцем и ароматным тмином, смешанным с сочными говяжьими ребрышками, вам понадобится всего лишь яичная лапша и ложка холодной, пикантной сметаны, чтобы завершить это идеально сытное осеннее блюдо. Получите наш рецепт говяжьего гуляша в мультиварке.

    Строганов из капусты и грибов

    Човхаунд

    Классическое русское блюдо здесь приобрело вегетарианский оттенок, заменив традиционный говяжий фарш мясным грибным попурри и сытной капустой.(Но не волнуйтесь, мои друзья, избегающие здоровой пищи, гладкий, насыщенный соус остается верным своей восхитительной формуле со сметаной и маслом.) Получите наш рецепт Строганова из капусты и грибов.

    Мисо Куриный суп с лапшой

    Човхаунд

    Не то чтобы классический куриный суп с лапшой действительно нуждается в улучшении, но замена несладкого мисо с высоким содержанием умами к обычному куриному бульону действительно выводит это согревающее душу блюдо на новый уровень. Получите рецепт мисо куриного супа с лапшой.

    Острая куриная лапша на вынос

    Човхаунд

    Отпразднуйте других яичных лапши — не знакомые короткие, рыхлые спирали — с этим пикантным блюдом, обогащенным соевым соусом с кунжутным маслом, чесноком и имбирем.Здесь тонкая, плотная яичная лапша в гонконгском стиле (например, чау-мейн), смешанная с обжаренной морковью, болгарским перцем, ароматическими добавками и шрирача, с приготовленной курицей для получения белка. Используйте оставшуюся курицу или купленную в магазине курицу-гриль для быстрого ужина или замените креветками, стейком или жареным тофу и украсьте зеленым луком и арахисом. Получите наш рецепт пикантной куриной лапши на вынос.

    Изображение заголовка от Chowhound с использованием фотографий с PxHere и Shutterstock.

    Как приготовить вкусную творожную запеканку в мультиварке.Творожная запеканка с манкой в ​​мультиварке. Видео

    Запеканка из творога и манки в мультиварке — традиционное блюдо из духовки, адаптированное для приготовления в кухонном гарнитуре. При правильном запекании запеканка из мультиварки получается не менее вкусной и воздушной, чем в духовке.

    Запеканка из манной крупы — классический вариант блюда, которое уже много десятилетий является актуальным десертом в детском саду. Манная крупа в блюде хороша тем, что позволяет впитать лишнюю жидкость творога, не испортив ни консистенцию, ни вкус.Используется ли манная крупа, помимо запеканок, для приготовления пудингов и суфле? блюда, которые должны быть нежными, тающими во рту.

    6 секретов приготовления пышной запеканки

    1. Замени муку на манную крупу. Если в рецепте запеканки есть мука, можете смело заменять ее на такое же количество манки — так она получится мягче и пышнее.
    2. Взбейте белки со щепоткой соли. Тщательно отделенные от желтков, холодные белки с солью взбивать быстрее и стабильнее.Посуда для смешивания должна быть сухой.
    3. После появления пены к белкам добавляем сахар. Это позволит белкам лучше взбиться и стать более пушистыми.
    4. Не открывать крышку до конца режима. Избегать перепадов температур, которые могут привести к падению поднявшейся пищи.
    5. Не используйте жидкий творог. Если другого продукта нет, увеличьте в рецепте количество манной крупы, доведя творожную массу до консистенции густой сметаны.
    6. Дать манной крупе хорошо набухнуть.В жидкости крупу рекомендуется подержать не менее получаса, но правильнее подождать около 40 минут для лучшего ее впитывания.

    Классические рецепты творожной запеканки пошагово

    Творожная запеканка с манкой

    Классический рецепт творожной запеканки с манкой в ​​мультиварке хорош тем, что при соблюдении этих пропорций продуктов десерт получается воздушным и мягкий. Такая запеканка вкусная и без добавок, но в блюдо не лишним будет добавить свежие или сушеные фрукты.Чтобы блюдо получилось приятного желтого цвета (как на фото), кулинары рекомендуют использовать деревенские яичные желтки или настой шафрана.

    Вам понадобится:

    • кефира — стакан;
    • манная крупа — полстакана;
    • сахар — полстакана;
    • творог — 0,5 кг;
    • яиц — 5 шт .;
    • разрыхлитель — 1 чайная ложка;
    • ванилин — 2 щепотки.

    Приготовление

    1. Манную крупу залить кефиром и дать смеси настояться до получаса.
    2. В полученную смесь добавить яичные желтки, творог, ванилин и разрыхлитель.
    3. Взбейте белки с сахаром до пиков.
    4. Добавляйте белки в творожную смесь небольшими порциями.
    5. Выложите смесь в таз, смазанный любым маслом и, разравнивая ложкой. Сколько времени нужно на выпекание? Выпекайте 40 минут в программе «Выпечка». Затем оставить запеканку на это же время в закрытом агрегате в режиме «Нагрев». Блюдо готово!

    Если открыть агрегат раньше, манная запеканка в мультиварке осядет.В противном случае он получится высоким и нежным. Чтобы белки хорошо перемешались, они должны быть холодными — свежими из холодильника. Если вы хотите подрумянить запеканку до золотистого цвета, перед нагреванием переверните блюдо тарелкой.

    Чтобы изюм не слипался, но равномерно распределялся по всей запеканке, перед добавлением в тесто посыпьте его мукой.

    Со сметаной. Легкий пошаговый рецепт

    Творожная запеканка в мультиварке с манкой и сметаной получается особенно нежной — как в детстве можно заменить изюм цукатами, а сверху полить вареньем.Тоже будет очень вкусно и красиво. Чтобы блюдо не упало, не вынимайте его из мультиварки, пока оно не остынет. Если вы готовите в большой мультиварке, установите время приготовления на четверть часа дольше, чем указано в рецепте.

    Вам понадобится:

    • яиц — 3 шт .;
    • манная крупа — 6 ст. л .;
    • творог — 0,5 кг;
    • сметана — полстакана;
    • изюм — полстакана;
    • сахар — полстакана;
    • соль — 0.5 ч. Л .;
    • ванильный экстракт — 1 ч.
    • сода — 0,5 ч.

    Приготовление

    1. Смешать соду со сметаной и настаивать полчаса.
    2. Пюре из творога с сахаром и яйцом. В полученную смесь добавить ванильный экстракт, манку и сухофрукты.
    3. Добавить в массу сметану. Все хорошо перемешать.
    4. Выпекать в смазанной маслом чаше мультиварки по программе «Выпечка» в течение 50 минут.

    Чтобы творожно-манная запеканка в мультиварке получилась максимально пышной, количество творога в рецепте (с теми же ингредиентами) рекомендуется увеличить до 1 кг.Вместо сметаны в рецепте можно использовать кефир или натуральный йогурт (подходит для ПП). Чтобы блюдо не ощущало излишков жира из-за промасленной формы, края миски присыпьте слоем панировочных сухарей, манки или выстелите кулинарной бумагой.

    Режим «Выпечка» можно использовать не только для творога и мучных изделий, но и для жарки овощей перед тушением, а также для приготовления котлет и печеного картофеля.

    Творожно-манный пирог. Способ приготовления

    Творожно-манный пирог в мультиварке готовится из муки с маслом и по консистенции напоминает кекс.Рецепт хорош тем, что быстро готовится в кухонном гарнитуре и не пригорает. Помимо стандартных ингредиентов, не возбраняется добавлять в тесто тертую цедру 1 лимона.

    Вам понадобится:

    • сода — 1 ч.
    • масло сливочное — 180 г;
    • творог — 1/4 кг;
    • разрыхлитель — 1 ч.
    • мука — 1,5 мультистакана;
    • яйца — 4 шт .;
    • сахар — мультистакан.

    Приготовление

    1. Сливочное масло (мягкое) смешать с сахаром, творогом, яйцами и гашеной содой.
    2. Всыпать муку и снова перемешать.
    3. Вылейте смесь в чашу мультиварки и выпекайте в течение 70 минут в программе «Выпечка».

    Чтобы пирог испекся более здоровым, можно использовать в рецепте вместо белой ржаной цельнозерновой муки … Кроме того, можно ли полностью заменить муку в тесте манной крупой? это сделает торт нежнее. Для разнообразия вкуса не возбраняется добавлять в тесто свежие фрукты, ягоды, изюм и орехи.

    Творожная запеканка с манкой в ​​мультиварке — нежное и питательное блюдо, которое особенно нравится детям.С помощью кухонной техники можно просто и быстро приготовить этот вкусный и полезный десерт. Приятного аппетита!

    Предлагаю изумительный рецепт очень ароматной и нежной творожной запеканки с манкой приготовленной в мультиварке … Рецепт простой и доступный, но для начала разберемся, что такое запеканка и из каких она продуктов сделан из.

    Запеканка — это блюдо, которое запекается в духовке, на сковороде или, в настоящее время, в мультиварке.

    Для приготовления запеканки используются измельченные продукты с каким-то связующим ингредиентом (чаще всего эту роль играют яйца). Вы можете приготовить запеканку как сладкую к чаю или кофе, так и соленую — на завтрак, ужин или обед, как основное блюдо или закуску.

    Предлагаемый сегодня на сайте рецепт — это рецепт сладкой творожной запеканки с манкой к чаю и кофе, которую лучше всего подавать со сметаной или джемом.

    Однако существует бесконечное количество запеканок, сделанных из различных ингредиентов, объединенных в произвольные композиции.Есть рецепты творожных, рыбных, мясных, макаронных, картофельных, капустных, сырных, рисовых и гречневых запеканок.

    Родиной запеканки является Германия, а именно город Берлин, где в 1866 году Эльмира Джоликер впервые приготовила запеканку.

    С запеканкой связаны известные европейские блюда — пудинг и лазанья, которые по сути являются одними и теми же запеканками.

    Ну а теперь рецепт творожной запеканки с манкой в ​​мультиварке!

    Состав творожной запеканки с манкой в ​​мультиварке:

    изделия для запеканок с манкой и творогом

    • 4 яйца;
    • 150г сахара;
    • 500г творога;
    • 250мл кефира;
    • 100г манной крупы;
    • щепотка ванилина;
    • 1 ч.л. разрыхлителя;
    • щепотка соли;
    • 50г изюма;
    • кусок сливочного масла.

    Как приготовить творожную запеканку с манкой в ​​мультиварке?

    Остывшие яйца взбить миксером.

    яйца взбитые с сахаром

    Когда яйца хорошо взбиты, добавьте сахар и взбейте до однородной массы. Затем добавьте творог, лучше его натереть через сито (в этот раз я этого не делал, поэтому у меня получилась запеканка с кусочками творога — это видно на фото в разделе).

    творог в запеканке

    Влить кефир.Продолжайте все время взбивать. Добавить манную крупу, ванилин, разрыхлитель и соль.

    Манная крупа в тесте для творожной запеканки

    В последнюю очередь добавить изюм и перемешать ложкой.

    изюм в творожном тесте для запеканки

    Готовое тесто получается водянистым.

    Подготавливаем чашу мультиварки, хорошо намазывая ее кусочком сливочного масла.

    Смазка для сковороды для мультиварки

    Вылейте тесто в мультиварку.

    Тесто налито в чашу

    Устанавливаем запекать по программе Кекс на 50 минут.

    Готовую запеканку из мультиварки горячей не достаем, а даем хорошо остыть. Остывшую запеканку достаем при помощи навесной пароварки, переворачивая таз.

    Готовая творожная запеканка с манкой на пароварке

    Украшаем запеканку по желанию сахарной пудрой, вареньем или посыпаем корицей.

    Аппетитная творожная запеканка с манкой в ​​мультиварке готова!

    творожная запеканка с манкой в ​​мультиварке

    Приятного аппетита!

    Рецепт приготовлен в мультиварке DEX DMC-55, объем чаши — 5л, мощность устройства — 860Вт.Более подробную информацию об этой модели мультиварки вы можете прочитать в статье

    .

    Выпечка в мультиварке всегда получается слегка влажной, имеет прекрасную пористую структуру и восхитительный вид. Запеканка из творога, манной крупы и свежих яиц с добавлением изюма или других сушеных ягод, хороша как в тепле, так и в холоде. Запеканка по этому рецепту напомнила мне бабушкины пирожные из моего счастливого и вкусного детства.

    Информация о рецепте

    Способ приготовления: в мультиварке.

    Общее время приготовления: 1 ч 20 мин.

    Порций: 4 .


    Кулинария : v.
    Мощность — 350 Вт.
    Чаша объемная с керамическим покрытием — 2 шт.
    Используемые режимы / программы «Выпечка».

    Состав:


    • творог любой жирности (мой выбор 9%) — 200 г
    • манная крупа — 3 ст.ложки
    • яйцо куриное большое — 2 шт.
    • сахарный песок — 2-3 столовые ложки
    • масло сливочное — 1 чайная ложка + для смазывания чаши
    • молоко или сливки — 30 мл
    • изюм, сушеная клюква, вишня — горсть (я готовила)
    • цедра лимона / апельсина для аромата
    • ванильный сахар или ванильный экстракт — 1 пакет на ½ чайной ложки.

    Приготовление творожной запеканки с манкой в ​​мультиварке

    1. Изюм или сушеную клюкву предварительно замочить в кипящей воде на 15 минут. Мой выбор — ягоды годжи.

    2. Яйца и сахар взбить на высокой скорости до объемного и молочного цвета. Я использовал миксер Moulinex HM 615130 Powermix (мощность 500 Вт), процесс взбивания занял 3 минуты на 5-й скорости.
    3. Если вам нравится запеканка, в которой ощущаются зёрна творога, сразу же добавьте творог во взбитую массу.Для грудничков творог можно пару раз протереть через сито, а затем отправить в чашу миксера. Перемешивайте на низкой скорости 1-2 минуты. Затем добавьте цедру апельсина / лимона, приготовленный на пару изюм и ванильный сахар / ваниль. Влить молоко + топленое и остывшее масло. Последней засыпать манную крупу. После добавления ингредиентов перемешайте тесто для запеканки на минимальной скорости в течение 30 секунд.

    4. Готовое тесто для запеканки имеет консистенцию средней густой сметаны. Оставьте смесь набухать в манной крупе на 10 минут.Перед запеканием запеканка будет выглядеть примерно так:

    5. Снимите чашу с мультиварки и смажьте чистыми руками кусок холодного масла.

    6. Вылить смесь для запекания в миску, равномерно распределить, наклоняя в разные стороны.

    7. Поместите чашу в мультиварку. Закройте крышку и вставьте вилку. Экран загорится и появятся цифры — 01. Это значит, что мультиварка готова к работе.

    8. Нажмите кнопку «Меню» и выберите программу «Выпечка».Время по умолчанию — 1 час 20 минут. Если вы готовите запеканку из 400-600 г творога, оставьте время по умолчанию. Чтобы приготовить запеканку из 1 упаковки творога (200 г), установите время выпекания на 50 минут с помощью кнопок «Установить / Таймер», «Часы» и «Минуты».

    9. Нажмите кнопку «Пуск / Нагрев», она загорится красным светом.

    10. При приготовлении в программе «Выпечка» не открывайте крышку мультиварки, чтобы тесто не осело и не потеряло свой объем.После сигнала об окончании программы выключите мультиварку нажатием зеленой кнопки «Нагрев / Отмена» и от сети. Откройте крышку мультиварки, осторожно извлеките чашу с подрумянившейся ароматной запеканкой, вставьте емкость для варки в чашу и переверните чашу вверх дном.

    11. Когда запеканка немного остынет при комнатной температуре без сквозняков, переложить выпечку в красивое блюдо и подавать.

    12. Запеканка из творога и манки легко режется острым ножом, имеет пористую структуру и красивый цвет снаружи и внутри.
    13. Творожную запеканку с манкой можно подавать со сметаной или любимым вареньем. Коржи с хрустящей корочкой и нежным мякишем можно есть вилкой или десертной ложкой. Приятного аппетита!

    Творожная запеканка — один из самых легких десертов, однако на вкусовых качествах это никак не сказывается. Творожная запеканка, как в детском саду, способна вспомнить приятные дни из детства.Этим лакомством будут рады и взрослые, и дети. На случай, если малыш категорически отказывается от творога, идеальным решением будет приготовить творожную запеканку, в которой будут все полезные и необходимые для развития детского организма вещества.

    Приготовление десерта не займет много времени, процесс будет намного проще, чем в духовке. Хозяйку не будет беспокоить вопрос, пригорит ли блюдо.

    Приготовление творожной запеканки

    Как приготовить творожную запеканку? Все очень просто, сложностей в процессе приготовления не возникнет, а грязной посуды будет намного меньше.Благодаря оригинальному способу приготовления запеканка в мультиварке не сделает творог с манкой тяжелым, напротив, он будет воздушным и мягким. При желании состав можно изменить, заменив ванильным сахаром цедру лимона или корицу.

    Творожная запеканка в мультиварке с манкой

    Для приготовления сладкого десерта из манки требуется не так много ингредиентов:

    • Творог — 400-500 грамм.
    • Кефир — 250 мл.
    • Манная крупа — 1 стакан.
    • Яйца — 3 шт.
    • Сахарный песок — 1 стакан.
    • Разрыхлитель — 1 чайная ложка.
    • Щепотка соли и ванили.

    С помощью блендера взбить яйца с сахарным песком до образования пены. Затем нужно добавить творог и кефир и продолжить процесс измельчения. Полученную массу нужно смешать манную крупу, разрыхлитель и ванильный сахар и снова перемешать блендером.

    Перед началом приготовления чашу мультиварки необходимо смазать сливочным маслом и только после этого перелить будущую запеканку в емкость.На мультиварке выставлен режим выпечки, обычно ограничивается 50 минутами. После того, как прозвучит сигнал об окончании варки, крышку не нужно открывать еще полчаса. Творожная запеканка, как на грядке, готова. По желанию готовую выпечку можно украсить свежими фруктами или покрыть шоколадной глазурью.

    Что еще можно добавить в свой десерт?

    Запеканка в мультиварке, творог с манкой может содержать всевозможные комбинации продуктов.Одним из них будет банан, который может придать блюду неповторимый вкус и аромат. На десерт лучше всего подойдут слегка перезрелые бананы. Процедура приготовления ничем не будет отличаться от приготовления обычной запеканки, все ингредиенты также необходимо будет смешать в правильной пропорции.

    Запеканка с манкой и бананами

    Творожная запеканка с бананом вполне может претендовать на звание любимого детского блюда.

    Перед тем, как приступить к приготовлению, необходимо приготовить:

    • 500 грамм творога.
    • Несколько бананов среднего размера.
    • 3 столовые ложки сахарного песка с горкой.
    • 3 столовые ложки манной крупы с горкой.
    • 4 ст.л. сметаны.
    • 3-4 яйца.
    • Щепотка соли и ванилин.

    Первый шаг — соединить манную крупу со сметаной. Массу перемешивают и отставляют на 40 минут. В другой миске смешать яйца, толченый творог, сахарный песок, ванилин и соль. Затем в эту емкость добавляется масса из манной крупы и сметаны и все тщательно перемешивается блендером.Затем нужно удобно нарезать плод и еще раз взбить будущий десерт до однородной массы. Чаша мультиварки тщательно смазывается сливочным маслом, чтобы не допустить пригорания. Творожная запеканка с бананом готовится на режиме запекания 40 минут, затем на специальной тарелке переворачивается и запекается еще 20 минут. Очень важно не дойти до него после выключения мультиварки хотя бы полчаса.

    Как полакомиться тем, кто сидит на диете?

    Для тех, кто считает лишние калории, в мультиварке специально разработана творожная запеканка с манкой.Она способна утолить голод и стать самостоятельным блюдом, например, на завтрак.

    Ингредиентами для приготовления диетической запеканки станут:

    • Творог нежирный — 500 грамм.
    • Яйца — 3 шт.
    • Сахарный песок — полстакана, прикрепляемого к мультиварке.
    • Кефир — 300 мл.
    • Разрыхлитель, ванильный сахар и соль по вкусу.

    Взбивайте яйца блендером или миксером несколько минут, постепенно добавляя туда сахарный песок.В полученную массу необходимо положить творог, манную крупу, кефир, предварительно измельченные через сито, и снова взбить, чтобы растворились все комочки. Тесто перед заливкой в ​​чашу мультиварки должно стать жидкой консистенции. Выложив массу в емкость, необходимо ложкой аккуратно разровнять, закрыть и поставить на режим запекания. После сигнала об окончании приготовления следует подождать еще 15 минут, а затем подать блюдо к столу, украсив его фруктами или ягодами.

    Запеканка для аллергиков

    Если ребенок страдает аллергическими реакциями, то отличной альтернативой сладкому и вредным сладостям станет обогащение достаточным количеством кальция. Самые простые рецепты можно разнообразить фруктами, джемом или корицей.

    Для приготовления этого вкусного и полезного блюда вам потребуются следующие продукты:

    • Творог — 500 грамм.
    • Кефир — 5 столовых ложек.
    • Манная крупа — 4 ст.
    • Сахарный песок по вкусу.
    • Несколько груш или яблок.

    Творог желательно измельчать с помощью ситечка. Затем масса смешивается с кефиром, манкой и сахаром. Все необходимо тщательно перемешать. Фрукты необходимо очистить от кожуры и удалить семена, нарезать небольшими кубиками и измельчить блендером. Затем их добавляют в творожную массу. Чашу мультиварки перед приготовлением необходимо смазать сливочным маслом. Выпекать нежный десерт можно за 30 минут. Приготовленное блюдо нужно немного охладить, тогда оно легко выйдет из формы.

    В творожную запеканку можно также добавить спелый банан. Это блюдо будет вкусно и в горячем, и в холодном виде. Для взрослых в десерт можно добавить изюм, что придаст запеканке особый аромат.

    Запеканки — самое вкусное и любимое лакомство детей и взрослых — сладкое или несладкое. А нежная творожная запеканка с манкой в ​​мультиварке понравится не только любителям творога, но и немного привередливым. Эти запеканки получаются сытными, вкусными и красивыми.Это идеальный вариант, чтобы начать вкусный и быстрый завтрак, сытный обед или незабываемый ужин. Запеканки подходят для диетического и детского питания … В качестве основы используется творог с добавлением определенного количества манной крупы. При таком сочетании запеканка всегда получится нежной и мягкой.

    Состав:

    • творог (9-18%) — 500-600 г
    • сахар — 2/3 стакана (две трети)
    • яиц — 5 шт.
    • Манная крупа — 0,5 стакана
    • кефир или йогурт — 1 стакан
    • разрыхлитель — 1 ч.
    • ванилин — по вкусу

    Рецепт творожной запеканки с манкой в ​​мультиварке:

    Манную крупу залить йогуртом или кефиром и оставить набухать на 15-20 минут.

    Затем добавить желтки, разрыхлитель и ванилин. Все хорошо перемешать, но лучше взбить блендером.

    Взбить белки с сахаром до мягкости.Взбиваю миксером.

    Аккуратно добавить взбитые яичные белки в творожную смесь (небольшими порциями).

    Смажьте таз любым маслом, выложите творожную массу и разровняйте поверхность ложкой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *