Тушеные баклажаны с помидорами и чесноком в мультиварке рецепт: Баклажаны с помидорами и сыром в мультиварке

Тушеные баклажаны с помидорами в мультиварке – рецепт с фото

Баклажаны и помидоры – это классика. Готовить из них можно холодные и горячие закуски, а также их можно тушить и запекать. Сегодня, я хочу предложить вам запечь кабачки с помидорами и сыром. В приготовление этого блюда нет ничего сложного, я бы даже сказала, что оно очень легкое. Запеченные баклажаны с помидорами, получаются пикантными, вкусными и нежными. Они просто таят во рту. Это блюдо является отлично закуской или его можно подавать как гарнир.

Ингредиенты:

• Баклажан – 1 штука;
• Помидор – 2 штуки;
• Сыр твердый – по вкусу;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Соль, хмели-сунели – по вкусу;
• Растительное масло – для жарки.

Мультиварка: Поларис, Редмонд, Панасоник и другие

Процесс приготовления рецепта

Для приготовления нашего блюда, мы будем использовать баклажан, помидоры, чеснок, сыр, хмели-сунели, соль и растительное масло.

Баклажан нарезаем на кольца, толщиной примерно 0.7-0.8 см. Присаливаем их.

Кастрюлю слегка смазываем маслом и выкладываем в нее кольца баклажана.

Помидоры тоже режем на кольца. Но они должны быть более тонкими.

Натираем кольца баклажана пропущенным через пресс чесноком, присыпаем приправой и поверх кладем кольца помидор.

Посыпаем помидоры тертым сыром. На мультиварке ставим режим «Выпечка» на 25 минут.

За это время наше блюдо должно будет приготовиться. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поставьте оцену:

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(0 голосов, в среднем: 0 из 5)

Виктория

Баклажаны, тушеные в мультиварке

Время: 50 мин.

Порций: 4

Сложность: 4 из 5

Сегодняшний рецепт можно назвать «женским» — готовится довольно просто, тушеные баклажаны с чесноком в мультиварке получаются не особо калорийными: то, что нужно для легкого ужина, дабы сохранить тонкую талию!

Даже несмотря на то, что тушить баклажаны с остальными овощами мы будем в сметане, не особо повысит их калорийность.

Разумеется, если вы являетесь яростным поклонником мясных блюд, можно смело добавлять в начале готовки кусочки мяса, обжарить их с луком, а затем добавлять все остальные овощи.

Наш фото-рецепт перед вами – просто выполняйте пошагово все действия, и вскоре ароматные тушеные баклажаны с перцем и помидорами в сметане будут услаждать ваш взор и вкус.

Чтобы приготовить это блюдо, возьмем такой набор ингредиентов:

Ингредиенты:

Баклажаны	— 3 шт.
Болгарский перец	— 3-4 шт.
Репчатый лук	— 1 шт.
Морковь	— 1 шт.
Помидоры	— 2-3 шт.
Сметана	— 200 гр.
Зубки чеснока	— 4-5 шт.
Растительное масло	— для обжарки.
Соль, специи	— по вкусу.

Важно: перед тем, как приступить к готовке, баклажаны должны подвергнуться предварительной обработке.

Помытые овощи (рецепт советует не снимать кожуру с них) разрезаем вдоль на длинные полоски толщиной около 1 сантиметра, пересыпаем солью и кладем в глубокую миску с холодной водой.

Сверху устанавливаем гнет, и ждем примерно 30 минут, чтобы из овощей пропала неприятная горчинка. Если используете зрелые баклажаны, из них нужно удалить семена и в обязательном порядке срезать толстую кожу.

Шаг 1

В мультиварочную чашу нальем чуточку растительного масла. Выбираем режим приготовления – «Жарка» либо «Выпечка», и за эти несколько минут, что греется мультиварка, нарежем репчатый лук на мелкие кубики, предварительно избавив его от шелухи и сполоснув под водой.

На заметку: чтобы рецепт получился еще более диетическим, можно капнуть одну его каплю, которую затем растираем по стенкам и дну мультиварки с помощью силиконовой кисти.

Или,  как вариант, можно заменить кисть на одноразовое бумажное полотенце. Также, вместо овощей в сметане, можно сделать их с несладким йогуртом без вкусовых добавок.

Шаг 2

Кладем нарезанную луковицу в котелок мультиварки, и будем обжаривать его в течение 5-10 минут, пока не добьемся красивого золотистого цвета.

Если вы решили в точности воссоздать рецепт, то настала пора добавлять морковку в мультиварочную чашу.
Для этого корнеплод очистим от кожуры, помоем под водой, и нарежем красивыми небольшими кусочками.

Добавляем в мультиварку, перемешиваем. Пора заняться остальными овощами. К этому моменту баклажаны уже достаточно полежали в холодной воде. Достаем их, и нарезаем некрупными кубиками, как показано на фото ниже.

У вымытых болгарских перцев удаляем плодоножку, и удаляем семена вместе с белыми пленочками. Затем нарежем перчики соломкой, или кубиками – как вашей душе угодно.

Кладем все в мультиварку, и перемешиваем с остальными овощами.

На заметку: рецепт советует резать компоненты, которые готовятся заведомо дольше, на маленькие тонкие кусочки, чтобы в итоге все тушеные в сметане овощи были идеальной готовности. Например, морковь стоит нарезать помельче, а помидоры и баклажаны наоборот, резать покрупнее. С перцем поступаем аналогично.

Шаг 3

Томаты сполоснем под водой, после чего нарежем на кусочки величиной примерно 1 сантиметр. По желанию, вы можете обдать их кипятком, чтобы можно было снять шкурку.

Но наш рецепт не советует этого делать, ведь именно с необработанными помидорами блюдо приобретает пикантную терпкость.

Чеснок очистим, и нарежем как можно мельче, либо воспользуемся чеснокодавилкой. Добавляем его вместе с помидорами к содержимому мультиварки.

Пора выключать режим жарки. Солим по вкусу, и добавляем любимые специи – например, с овощами хорошо сочетается хмели-сунели.

Добавляем сметану. Выбираем режим «Тушение» на табло волшебного горшочка. Время, которое нужно, чтобы приготовить баклажаны с помидорами и перцем в сметане, составит всего 30  минут.

Смотрите еще один вариант этого блюда:

Тушеные баклажаны — 10 рецептов с овощами, помидорами, чесноком, перцем с пошаговыми фото

Вкусные и полезные баклажаны славятся питательными свойствами и своей универсальностью. С ними можно приготовить большое количество блюд: от простых закусок до изысканных горячих угощений. Предлагаем 10 способов тушения баклажана с другими овощами!

Тушеные баклажаны с овощами на сковороде

Вкусно потушить баклажаны с другими овощами можно по простому и быстрому рецепту. Такое угощение актуально для перекуса. Также его можно использовать в качестве гарнира к другим горячим блюдам.

• Баклажан 3 шт.
• Перец болгарский 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 4 зуб.
• Томатная паста 1 ст.л.
• Соль  по вкусу
• Специи и Приправы  по вкусу
• Перец чёрный молотый  по вкусу
• Масло растительное  для жарки

• Подготовим овощи. Промоем их и, при необходимости, очистим.

• Баклажаны режем кубиками, засыпаем солью и оставляем на некоторое время.

• Морковь натираем на терке, а лук с болгарским перцем тонко нарезаем.

• Прогреваем сковороду с маслом и жарим на нем лук, перец и морковь, пару минут, до мягкости.

• Сюда же опускаем подготовленные кубики баклажанов. Солим содержимое, посыпаем перцем и другими специями по вкусу.

• Спустя 10 минут продавливаем в массу чеснок и выливаем томатную пасту. Аккуратно перемешиваем и томим еще 5 минут.

• Аппетитное и ароматное блюдо из баклажанов готово. Пробуйте!

---

Тушеные баклажаны с кабачками на сковороде

Для сочного и яркого по вкусу гарнира можно приготовить тушеные баклажаны и кабачки. Аппетитное угощение составит отличную компанию мясным или рыбным блюдам. Берите на заметку простой и быстрый рецепт!

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций — 4

Ингредиенты:

• Баклажан — 1 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубчика.
• Мука — 50 гр.
• Соль — по вкусу.
• Перец черный молотый — по вкусу.
• Масло растительное — для жарки.

Процесс приготовления:

1. Очищаем от кожуры морковь и разделяем ее на брусочки.

2. Небольшими кубиками крошим лук.

3. Промываем кабачки и также делим их на кубики.

4. Повторяем аналогичные действия и с баклажанами.

5. Если баклажан старый, то его можно посолить и оставить на 10-20 минут.

6. Помидоры ошпариваем, освобождаем от кожуры и нарезаем.

7. Очищаем зубчики чеснока.

8. Дальше приступаем к обжарке. Первыми на сковороду с маслом отправляем баклажан.

9. После добавляем к нему морковь.

10. Следом идут кабачки.

11. Ждем около 5 минут и присоединяем лук.

12. После появления румянца посыпаем содержимое мукой. Размешиваем и готовим еще 5 минут.

13. Дальше кладем помидоры. Посыпаем массу солью и перцем.

14. Дальше овощи тушим на слабом огне под крышкой.

15. При необходимости, можно вливать кипяченую воду.

16. За пару минут до готовности продавливаем к содержимому чеснок для аромата.

17. Размешиваем угощение и убираем с огня. Можно пробовать!

Как вкусно приготовить тушеные баклажаны с помидорами и чесноком?

Ароматные и сочные тушеные баклажаны получаются с добавлением помидоров и чеснока. Овощное угощение порадует не только своим вкусом и питательностью, но и полезными свойствами.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций — 2

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубчика.
• Петрушка — по вкусу.
• Соус соевый — 100 мл.
• Масло растительное — для жарки.

Процесс приготовления:

1. Промываем и очищаем от кожуры баклажаны. Режем их кубиками и, при необходимости, избавляемся от горечи. Для этого нужно посыпать продукт солью и оставить на некоторое время.

2. Дальше баклажаны перекладываем в разогретую с растительным маслом сковороду.

3. Поливаем овощ соевым соусом и жарим 3-5 минут.

4. Дальше присоединяем кусочки помидоров и петрушку. Готовим еще 7-10 минут.

5. В конце готовки к содержимому следует продавить чеснок. Это придаст яркий аромат.

6. Готовое блюдо убираем с огня. Размешиваем и раскладываем по тарелкам. Можно пробовать!

Рагу из тушеных баклажанов с мясом

Аппетитное домашнее рагу из баклажанов и мяса — отличное решение для семейного стола. Такое угощение можно взять с собой на пикник, а также подать к обеду. Оцените простой пошаговый рецепт, на который вы потратите совсем немного времени.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций — 4

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 шт.
• Свинина — 0,5 кг.
• Помидоры — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубчика.
• Соль — по вкусу.
• Специи — по вкусу.
• Масло растительное — для жарки.

Процесс приготовления:

1. Подготовим нужные продукты. Овощи промываем, а мясо размораживаем.

2. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами.

3. Жарим лук в сковороде с растительным маслом до мягкого состояния.

4. Сюда же отправляем и небольшие кусочки свинины. Продолжаем готовку.

5. В это время измельчаем баклажан.

6. Выкладываем его в обжарку.

7. Мелко режем помидоры.

8. Также кладем их к общей массе.

9. Посыпаем заготовку солью и специями. Аккуратно размешиваем и томим под крышкой еще 20 минут. За несколько минут до готовности добавляем мелконарезанный чеснок.

10. Ароматные баклажаны с мясом готовы. Пробуйте!

Очень вкусный тушеные баклажаны с капустой

Потушить баклажаны можно вместе с капустой. Овощной гарнир выйдет вкусным, сочным и ароматным. Угощение послужит отличным дополнением к мясу или рыбе. Берите на заметку прямой домашний рецепт.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций — 4

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2шт.
• Капуста белокочанная — 500 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Паста томатная – 1-2 ст. л.
• Соль — по вкусу.
• Специи — по вкусу.
• Лист лавровый — 1 шт.
• Масло оливковое — для жарки.

Процесс приготовления:

1. Подготовим овощи к приготовлению. Промываем их и, при необходимости,  очищаем от кожуры.

2. Натираем морковь,  лук режем любым удобным способом. Обжариваем овощи около двух минут в разогретой с маслом сковороде.

3. Мелко шинкуем капусту и отправляем ее в общую сковороду. Продолжаем томить еще 5-7 минут.

4. Кубиками нарезаем заранее очищенные баклажаны. Солим и перчим содержимое, дополняем лавровым листом. Продолжаем готовить на слабом огне 10-15 минут.

5. После того, как все овощи станут мягкими, кладем к ним томатную пасту. Размешиваем и тушим еще около 5 минут.

6. Сочное овощное угощение готово! Подавайте к столу с хлебом или совместно с другими блюдами.

Пошаговый рецепт приготовления тушеных баклажанов в мультиварке

Быстрый способ потушить баклажаны к домашнему обеду — с использованием мультиварки. Такой способ позволит сохранить все витамины и яркий аромат овоща. Подавайте в качестве гарнира к рыбным или мясным блюдом.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 35 минут

Порций — 4

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Помидоры — 4 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Укроп сушеный — по вкусу.
• Лист лавровый — 1 шт.
• Перец черный молотый — по вкусу.
• Соль — по вкусу.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Вода — 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Промываем баклажан, режем его средними кубиками, солим и оставляем минут на 20. Это поможет убрать горечь овоща.

2. В это время можно тонко нарезать репчатый лук с болгарским перцем.

3. Дальше разделываем заранее промытые помидоры.

4. Обмазываем чашу мультиварки маслом и выкладываем сюда все подготовленные овощи.

5. Посыпаем заготовку солью, молотым перцем и сушеным укропом. Дополняем лавровым листком, водой и готовим в режиме для тушения ровно 35 минут.

6. Спустя время сочное блюдо из баклажанов готово. Распределяйте его по тарелкам и угощайтесь!

Чтобы тушеные баклажаны вышли более мягкими и нежными, добавьте к ним сметану. Интересный рецепт порадует простым и быстрым приготовлением. Готовьте блюдо для перекуса или в качестве гарнира к семейному обеду.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций — 4

Ингредиенты:

• Баклажаны — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сметана — 100 мл.
• Соль — по вкусу.
• Специи — по вкусу.
• Масло сливочное — 50 гр.

Процесс приготовления:

1. Промываем овощи под водой, с лука снимаем шелуху.

2. Баклажаны также можно очистить от верхнего слоя.

3. Далее главный овощ делим на тонкие пласты, посыпаем их солью и оставляем на время. Это уберет лишнюю горечь.

4. Спустя время заготовку разделываем на небольшие кубики.

5. Измельчаем лук и жарим его на сливочном масле вместе с баклажанами.

6. Через 5-7 минут дополняем массу сметаной.

7. Посыпаем блюдо солью и специями.

8. Начинаем аккуратно размешивать содержимое.

9. Продолжаем готовку на умеренном огне еще 10 минут.

10. Нежные баклажаны в сметане готовы. Можно пробовать!

Баклажаны тушеные с помидорами и болгарским перцем

Сочные и вкусные баклажаны можно потушить вместе с болгарским перцем и помидорами. Домашнее блюдо порадует быстрым приготовлением и питательностью. Порадуйте своих близких!

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций — 4

Ингредиенты:

• Баклажаны — 3 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Перец болгарский — 2 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Соль — по вкусу.
• Специи — по вкусу.
• Масло растительное — для жарки.
• Зелень — для подачи.

Процесс приготовления:

1. Баклажаны промываем, очищаем от кожуры и нарезаем кружками.

2. Их посыпаем солью и ненадолго оставляем.

3. Очищаем луковицы и режем тонкими полукольцами.

4. Соломкой разделываем очищенные от семян перцы.

5. Помидоры делим на тонкие ломтики.

6. На масле жарим до мягкого состояния репчатый лук с перцем.

7. Дальше добавляем помидоры, специи по вкусу и томим еще 10 минут.

8. Отдельно жарим кружочки баклажанов до золотистой корочки.

9. После баклажаны перекладываем в глубокую миску.

10. Сверху кладем овощную поджарку. Посыпаем все это зеленью и измельченным чесноком. Готово, можно подавать к столу!

Простой и вкусный рецепт тушеных баклажанов с овощами в духовке

Вкусные тушеные баклажаны можно приготовить в духовке вместе с другими сезонными овощами. Такое угощение станет отличным гарниром или полноценным обеденным блюдом.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций — 4

Ингредиенты:

• Баклажаны — 1 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубчика.
• Томаты в собственном соку — 300 гр.
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Специи — по вкусу.
• Зелень — 1 пучок.
• Масло растительное — 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Сначала приготовим соус. Для этого в сотейнике соединяем томаты в соку, часть растительного масла, соль, сахар и специи.

2. Вымешиваем и томим соус на тихом огне около 10 минут.

3. В это время кубиками нарезаем баклажаны и выкладываем их в обмазанную маслом форму для выпекания.

4. Также нарезаем и кладем в форму кабачки.

5. Следом добавляем морковь и репчатый лук.

6. После, кусочки очищенного от семян болгарского перца.

7. Солим содержимое и посыпаем специями. Аккуратно перемешиваем.

8. Выпекаем блюдо 20 минут при температуре 200 градусов.

9. Дальше овощи заливаем готовым соусом и отправляем в духовой шкаф еще на 10 минут.

10. Сочные и ароматные баклажаны с овощами готовы. Можно пробовать!

Как быстро и просто потушить баклажаны с морковью и луком?

Вкусно и быстро потушить баклажаны можно с морковью и луком. Блюдо выйдет сочным, питательным и ароматным. Его можно использовать как гарнир или, как самостоятельное блюдо к ужину.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций — 4

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль — по вкусу.
• Специи — по вкусу.
• Паста томатная — 2 ст. л.
• Масло растительное — для жарки.
• Вода — 0,5 ст.

Процесс приготовления:

1. Очищаем морковь и лук от кожуры. Дальше овощи размельчаем. Морковь можно натереть на мелкой терке. Лук нарезаем кружочками.

2. Некрупными кусочками нарезаем баклажан. Засыпаем его небольшим количеством соли и ненадолго оставляем, чтобы убрать возможную горечь.

3. Нагреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем сюда лук с морковью. Томим их несколько минут до мягкого состояния.

4. Баклажаны отжимаем от влаги и добавляем в общую поджарку. Вливаем воду, добавляем томатную пасту, всыпаем соль и специи. Размешиваем и тушим до готовности около 20-25 минут.

5. Тушеные баклажаны с ароматным луком и морковью готовы. Раскладывайте по порционным тарелкам и подавайте к столу с хлебом или с другими горячими блюдами.

Закуска из баклажанов с помидорами в мультиварке — Фото рецепты для мультиварки

Нежная и легкая закуска из баклажанов с помидорами и чеснока готовится довольно легко, и при этом она красиво смотрится даже на праздничном столе.

Все ингредиенты в блюде прекрасно сочетаются между собой. К тому же блюдо получается низкокалорийным, ароматным, сытным, и пикантным. А его приготовление не займет у вас много времени.

Баклажаны с помидорами в мультиварке

Ингредиенты:

Баклажаны (нетолстые, упругие ) – 2 штуки;

Помидоры (некрупные, упругие) – 4 штуки;

Майонез (нежирный)– 40 грамм;

Мука (пшеничная) – 10 грамм;

Чеснок – 2-3 зубчика;

Зелень петрушки – для украшения;

Соль – по вкусу;

Растительное масло – для жарки.

Приготовление:

Берем свежие, упругие баклажаны, и хорошо промываем их теплой водой. Далее нарезаем баклажаны на кольца толщиной 0.5 см. Помещаем баклажаны в глубокую посуду, заливаем их холодной водой на 1 час. Это нужно сделать для того, чтобы из баклажан ушла вся горечь. Если вы этого не сделаете, то закуска будет иметь горьковатый привкус. Далее сливаем воду, и солим баклажаны по вкусу. Даем баклажанам просолиться. Обычно на это уходит 10 минут.

Обваливаем баклажаны с двух сторон в муке. В мультиварку наливаем растительное масло, расколяем кастрюлю, и обжариваем в ней баклажаны на режиме «Выпечка» с двух сторон до золотистой корочки. Чтобы баклажаны быстрее приготовились, их можно проткнуть в двух-трех местах вилкой. Главное, не повредить кастрюлю мультиварки. Делать это нужно очень аккуратно.

Пропускаем чеснок через пресс, и смешиваем его с майонезом. Все хорошо перемешиваем.

Упругие помидоры нарезаем на тонкие кольца.

Каждый баклажан смазываем майонезом с чесноком, далее выкладываем на него помидор, и украшаем веточкой петрушки.

Ставим закуску в холодильник на 1 час, чтобы она остыла.

Баклажаны с помидорами в мультиварке готовы! Приятного аппетита!!!

Модель мультиварки Panasonic SR-TMh281HTW. Мощность 670 Вт.

Автор рецепта: Юля Астафьева

Тушеные баклажаны с помидорами — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Видеорецепт

Баклажаны порезать кубиками и замочить в подсоленной воде на 15 минут.

Помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Чеснок и зелень мелко порезать.

Баклажаны обжарить помешивая на растительном масле 5-7 минут. Добавить помидоры, слегка их посолить и поперчить. Тушить, накрыв крышкой и помешивая еще 5 минут.

Добавить мелко порезанный чеснок и через 3-4 минуты зелень.

Приглашаем в наш канал Viber
Розыгрыш призов еженедельно!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Рецепт баклажаны с помидорами и чесноком тушеные

15 отличных рецептов баклажанов с помидорами и чесноком

Одно из самых классических сочетаний – баклажаны с помидорами и чесноком. Они популярны в грузинской и кавказской кухне, но уже давно стали постоянными гостями и на наших столах. Рассказываем 15 лучших рецептов, как их можно приготовить!

1. Рулетики из баклажанов с помидорами и чесноком

Очень быстрое и легкое блюдо, которое никогда не останется после застолья.

Тебе понадобится: 400 г баклажанов, 250 г помидоров, 4 ст.л. майонеза, 1 ч.л. горчицы, 3 зубчика чеснока, зелень, специи.

Приготовление: Нарежь баклажаны тонкими пластинками и обжарь до мягкости. Смешай майонез, горчицу, специи, давленый чеснок и рубленую зелень. Смажь этим соусом каждый кусочек баклажана и заверни дольки помидоров в рулеты.

2. Баклажаны с помидорами и чесноком под сыром

Не нужно даже ничего обжаривать заранее!

Тебе понадобится: 500 г баклажанов, 350 г помидоров, 3 зубчика чеснока, 100 г сыра, специи.

Приготовление: Нарежь баклажаны кружочками по 1 см и выложи на противень. Присыпь специями, сверху выложи кружочки помидоров, а на них – давленый чеснок и тертый сыр. Запекай в духовке 30-35 минут при 180 градусах.

3. Запеканка из баклажанов с помидорами и чесноком слоями

Попробуй приготовить с разными видами сыра и специями.

Тебе понадобится: 400 г баклажанов, 300 г помидоров, 150 г моцареллы, 50 г сыра, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, специи.

Приготовление: Нарежь баклажаны тонкими пластинками и обжарь. Очисти и мелко наруби помидоры, и слегка протуши их со специями и чесноком. Выложи слоями баклажаны, помидоры, моцареллу, и еще раз по кругу. Последний слой – баклажаны. Залей их взбитым яйцом, засыпь тертым сыром и запекай 25 минут при 180 градусах.

4. Тушеные баклажаны с помидорами и чесноком

Простой и быстрый овощной гарнир на каждый день.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 3 помидора, 1 перец, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, специи, зелень.

Приготовление: Крупно нарежь все овощи и слегка обжарь лук. Добавь к нему перец, а через 2 минуты – баклажаны. Еще немного обжарь овощи, добавь помидоры со специями, и туши под крышкой до готовности на маленьком огне. За 5 минут до конца заправь блюдо чесноком и посыпь рубленой зеленью.

20 простых и вкусных салатов из баклажанов на зиму

5. Баклажаны с помидорами и чесноком в микроволновке

Вот насколько легко можно приготовить любимые баклажаны даже в микроволновке!

Тебе понадобится: 2 баклажана, 200 г помидоров, 150 г сыра, специи, 1 пучок зелени, 5 зубчиков чеснока, оливковое масло.

Приготовление: Разотри масло, зелень, чеснок и специи в зеленый соус. Нарежь баклажаны кружочками и отправь их в микроволновку на 6-8 минут при 600 Вт. На каждый кружочек выложи ломтики помидора и соус, присыпь сыром и отправь в микроволновку еще на 2-3 минуты.

6. Баклажаны с помидорами и чесноком на сковороде

Для жарки советуем использовать оливковое масло – оно идеально подходит к этому блюду.

Тебе понадобится: 400 г баклажанов, 400 г помидоров, 3 зубчика чеснока, 0,5 пучка базилика.

Приготовление: Нарежь баклажаны половинками кружочков, обжарь и выложи на салфетку. Произвольно измельчи помидоры, добавь чеснок и рубленый базилик, и протуши 5-7 минут, помешивая. Верни в сковородку баклажаны и готовь все вместе еще 5-10 минут.

7. Баклажаны с помидорами, чесноком и фаршем

Полноценное основное блюдо, для которого не нужен отдельный гарнир.

Тебе понадобится: 200 г баклажанов, 100 г помидоров, 80 г лука, 150 г фарша, 5 зубчиков чеснока, 40 г сыра, специи, зелень.

Приготовление: Разрежь баклажаны пополам, сделай на мякоти глубокие надсечки и натри специями. Мелко наруби лук, обжарь с фаршем, а потом туда же добавь измельченные помидоры и зелень. Обжарь баклажаны срезом вниз, переверни, выложи на них начинку, а потом жарь под крышкой еще 5 минут. Посыпь рубленым чесноком и тертым сыром, и готовь еще 2 минуты.

8. Баклажаны с помидорами и чесноком на зиму

Как можно обойтись без зимних заготовок в разгар сезона овощей?

Тебе понадобится: 1 кг баклажанов, 1 кг помидоров, 8 зубчиков чеснока, 250 мл растительного масла, 1 ст.л. соли, 2 лавровых листа, 5 горошин перца, 2 ст.л. уксуса.

Приготовление: Привари баклажаны около 15 минут в соленой воде, охлади и нарежь кружочками, а потом обжарь. Помидоры нарежь колечками, а чеснок мелко наруби. Выложи в банки слоями баклажаны, чеснок и помидоры, разложи специи. Смешай сок от жарки с оставшимся маслом и уксусом, залей заготовки и закатай.

Салат с крабовыми палочками и помидорами: 15 вкусных рецептов

9. Баклажаны с помидорами, чесноком и грибами

Лучше всего получается с лесными грибами или с вешенками.

Тебе понадобится: 3 баклажана, 200 г грибов, 1 луковица, 1 перец, 200 г помидоров, 5 зубчиков чеснока, специи.

Приготовление: Привари грибы 10 минут в кипящей воде и нарежь, а потом обжарь их с луком. Добавь крупно нарезанные баклажаны, а когда они станут золотистыми – перец. В самом конце добавь помидоры, чеснок и специи, и доведи до готовности под крышкой.

10. Баклажаны с помидорами, чесноком и сметаной

Как и многие другие блюда из баклажанов, это будет вкусным и в горячем, и в холодном виде!

Тебе понадобится: 1 баклажан, 1 помидор, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. сметаны, специи и зелень.

Приготовление: Нарежь баклажаны кубиком, обжарь до золотистости и приправь. Смешай сметану, рубленый чеснок и измельченный в блендере помидор. Залей соусом баклажаны, туши до готовности и посыпь зеленью.

11. Салат с баклажанами, помидорами и чесноком

Сочный и нежный овощной салат на обед или ужин.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 2 помидора, 2 зубчика чеснока, 1 пучок базилика, специи, 1,5 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Нарежь баклажаны четвертинками от кружочков, залей горячей водой, посоли и отвари 10-15 минут. Слегка отожми и дай остыть. Добавь крупно нарезанные помидоры, рубленый базилик и давленый чеснок, а перед подачей приправь и сбрызни маслом.

12. Маринованные баклажаны с помидорами и чесноком

Чем больше разной зелени – тем лучше!

Тебе понадобится: 800 г баклажанов, 800 г помидоров, по 1 пучку укропа, кинзы и петрушки, 1 головка чеснока, специи и травы, 0,5 стакана растительного масла, 2 ст.л. уксуса.

Приготовление: Нарежь баклажаны соломкой и провари в кипящей воде 5 минут. Мелко нарежь помидоры, наруби зелень с чесноком, и перемешай все ингредиенты. Добавь масло, уксус и специи, и дай настояться под прессом хотя бы 3 часа.

20 быстрых рецептов соте из баклажанов

13. Баклажаны с помидорами, чесноком и курицей

Еще один рецепт прекрасной овощной запеканки с мясом.

Тебе понадобится: 500 г курицы, 2 баклажана, 2 помидора, 3 зубчика чеснока, 150 г сыра, зелень, 2 ст.л. майонеза, специи.

Приготовление: Нарежь баклажаны пластинками и обжарь пару минут с каждой стороны. Тонко нарежь курицу, измельчи зелень и чеснок, а помидоры порежь кольцами. Выложи слоями баклажаны, курицу, баклажаны, помидоры, зелень с чесноком, майонез и тертый сыр. Запекай 40 минут при 180 градусах.

14. Баклажаны с помидорами, чесноком и картошкой

Вариация на тему любимой закуски кружочками, но теперь еще и с картофелем!

Тебе понадобится: 3 баклажана, 6 картофелин, 3 помидора, 100 г сыра, 4 зубчика чеснока, 4 ст.л. майонеза, специи.

Приготовление: Нарежь баклажаны кружочками и обжарь с двух сторон. Точно так же нарежь картофель, присыпь специями и выложи в форму. Смажь картошку майонезом и засыпь давленым чесноком. Сверху уложи баклажаны, а на них – кружочки помидоров. Засыпь все тертым сыром и запекай под фольгой 40 минут при 180 градусах.

15. Баклажаны с помидорами, чесноком и орехами

И еще немного классики!

Тебе понадобится: 2 баклажана, 6 помидоров, 1,5 стакана грецких орехов, 1 пучок кинзы, 4 зубчика чеснока, по 20 г укропа и базилика, специи.

Приготовление: Нарежь баклажаны пластинками, а помидоры – дольками, и отправь все в духовку на 20 минут при 200 градусах. Измельчи в блендере орехи с чесноком и зеленью, а по необходимости добавь оливковое масло для консистенции. Выложи на баклажаны ореховую начинку, помидор, и заверни рулетики.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Как правильно приготовить тушеные баклажаны: ТОП-4 рецепта

• Тушеные баклажаны — полезные советы
• Холодная закуска из баклажанов
• Баклажаны тушеные с овощами
• Тушеные баклажаны с помидорами
• Тушеные баклажаны с чесноком
• Видео-рецепты

Баклажаны… свежие и упругие, сочные и ароматные, вкусные и полезные, овощи так и просятся на стол. Они отличаются насыщенным вкусом и отлично сочетаются со многими овощами и травами. Поэтому способов их приготовления существует масса. Их запекают, тушат, жарят на гриле, маринуют. В результате чего получаются изысканные закуски и вкусные гарниры, которые отлично дополнят любой стол. Самый популярный способ приготовления этого плода — жарка на сковороде. Но при такой термической обработке баклажан впитывает много жира. Поэтому назвать его полезным трудно. Поэтому лучше баклажаны тушить. Это и вкуснее, и полезнее.

Тушеные баклажаны — полезные советы

• Выбирайте небольшие упругие баклажаны, среднего размера с яркой и блестящей кожицей и без изъянов. Чашелистики должны плотно прилегать к плоду, а плодоножка — быть свежей. Это означает, что овощ свежий и только сорван с грядки.
• Баклажаны содержат много вредного вещества «соланин», который придает плодам горечь. Особенно это присуще зрелому перезревшему плоды, тем, которым в период роста нахватало влаги и подверглись холоду. Некоторые люди любят слегка горький вкус, а те, кому он не нравится, следует горечь удалить. Для этого плоды замочите в подсоленной воде (на 1 л вода – 1 ст.л. соли). В порезанном виде на полчаса, целые — на 2 часа, а затем их промойте. Большая часть соланина уйдет, и горечь исчезнет.
• Чтобы баклажаны при обжарке не впитывали много жира, как губка, перед обжаркой ошпарьте их кипятком. Либо жарьте на сковороде с тефлоновым покрытием, к которой продукты не прилипают даже при минимальном количестве масла.
• Мякоть плодов не будет чернеть, если готовить баклажаны на сильном огне.
• Чтобы кусочки баклажанов при приготовлении не утратили форму, не снимайте с плодов кожицу.
• Для приготовления баклажанной икры, не перекручивайте овощ через мясорубку и не нарезайте металлическим ножом. Иначе угощение приобретет неприятный привкус. Нарезайте синенькие деревянным или керамическим ножом.

Холодная закуска из баклажанов

Холодная закуска из баклажанов — отличное угощение на праздничный стол под крепкий алкоголь. Блюдо подойдет для сытного завтрака и легкого ужина, станет перекусом в течении дня и просто гарниром к мясному стейку.

• Калорийность на 100 г — 198 ккал.
• Количество порций — 2
• Время приготовления — 45 минут

Ингредиенты:

• Баклажаны — 4 шт.
• Черный молотый перец — щепотка
• Кабачки — 1 шт.
• Винный уксус — 1 ст.л.
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу
• Растительное масло — для жарки
• Помидоры — 8 шт.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Сахар — 0,5 ч.л.

Приготовление холодной закуски из баклажанов:

1. Подготовленные баклажаны нарежьте кружочками, приправьте солью, поперчите и обжарьте в сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
2. Репчатый лук очистите от шелухи, помойте и порубите кубиками. Сложите его в кастрюлю вместе с жареными баклажанами.
3. Кабачок помойте, натрите на терке и добавьте к овощам.
4. Помидоры нарежьте большими кусками, слегка пассируйте в масле и протрите через сито или измельчите блендером.
5. В томатное пюре влейте винный уксус, соль, черный перец и сахар. Все перемешайте и залейте овощи.
6. Тушите закуску из баклажанов 15 минут, затем охладите при комнатной температуре, а после в холодильнике.

Баклажаны тушеные с овощами

Тушеные с овощами баклажаны — универсальный овощной гарнир, который подойдет к мясу, птице, рыбе. А при постном, вегетарианском или диетическом питании его можно подавать в виде самостоятельного горячего.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 3 шт.
• Помидор — 3 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Болгарский перец — 2 шт.
• Луковица — 1-2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Петрушка — 1/2 пучка
• Растительное масло — для жарки
• Черный перец — щепотка
• Соль — 1 ч.л. без горки или по вкусу

Приготовление баклажанов тушеных с овощами:

1. Баклажаны нарежьте кубиками со сторонами 1,5 см.
2. Болгарский перец очистите от семенной коробки и нарежьте кусочками по 1,5-2 см.
3. Репчатый лук очистите и нашинкуйте тонкими полукольцами.
4. Морковь очистите и натрите на терке или нарежьте мелкими кубиками.
5. В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте баклажаны 7-8 минут. Переложите их на бумажное полотенце, чтобы они впитали лишний жир.
6. В сковороду, где жарились баклажаны, выложите остальные овощи и тушите на умеренном огне 10 минут под крышкой. Приправьте их солью и черным молотым перцем.
7. Помидоры нарежьте кубиками и вместе с баклажанами добавьте в сковороду с овощами.
8. Перемешайте продукты и тушите 10 минут до готовности.
9. За 5 минут до конца приготовления заправьте тушеные баклажаны с овощами измельченным чесноком, а перед подачей посыпать блюдо рубленой зеленью.

Тушеные баклажаны с помидорами

Вкусный, быстрый и простой рецепт семейного ужина — тушеные баклажаны с помидорами. Сочетание продуктов гармонично, а разнообразит вкус кушанья любимые специи и пряности.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 3 шт.
• Сладкий болгарский перец — 2 шт.
• Помидор — 3 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — для жарки
• Черный перец — щепотка
• Соль — 1 ч.л. без горки или по вкусу
• Кинза — 1/2 пучка

Приготовление баклажанов тушеных с помидорами:

1. Баклажаны порежьте кружочками по 5 мм.
2. Сладкий болгарский перец очистите от семенной коробки и нарежьте дольками на 6-8 частей.
3. Помидоры помойте, ошпарьте кипятком и снимите шкурку. Мякоть натрите на терке или измельчите блендером.
4. Чеснок очистите и мелко накрошите.
5. Кинзу вымойте, высушите и нашинкуйте.
6. Баклажаны обжарьте в сковороде на среднем огне с двух сторон до румяной корочки, и выложите их на бумажную салфетку, чтобы она впитала весь лишний жир.
7. Затем в этой же сковороде обжарьте сладкий перец до румяного оттенка.
8. В форму для запекания выкладывайте послойно кольца баклажанов и ломтики сладкого перца, приправляя их солью и черным молотым перцем.
9. Залейте овощи томатным пюре и присыпьте измельченной кинзой.
10. Нагрейте духовку до 180 градусов и запекайте тушеные баклажаны с помидорами 30 минут.

Тушеные баклажаны с чесноком

Лучший вариант диетического ужина — тушеные баклажаны с чесноком. Кроме этого блюдо бюджетное и сильно не ударит по семейному бюджету.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 шт.
• Кабачки — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Помидоры — 2 шт.
• Петрушка, укроп, кинза — по несколько веточек
• Растительное масло — для жарки
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу
• Острый красный перец — 0,5 стручка

Приготовление баклажанов тушеных с чесноком:

1. Баклажаны и кабачки нарежьте кружочками по 5 мм.
2. Помидоры нарежьте средними ломтиками.
3. Очищенный чеснок с горьким перцем и зеленью мелко накрошите.
4. В сковороде с разогретым растительным маслом обжарьте кружочки кабачков и баклажанов до золотистой корочки.
5. Сложите все жареные кабачки с баклажанами в сковороду и добавьте помидоры.
6. Следом положите чеснок, горький перец и зелень. Приправьте овощи солью.
7. Перемешайте продукты и на умеренном огне под крышкой тушите баклажаны с чесноком 15 минут.

Видео-рецепты:

5 рецептов баклажанов.

Тушёные баклажаны по-грузински.

Тушеные баклажаны в мультиварке.

Тушеные баклажаны с помидорами: вкусно и просто!

Рецепт тушеных баклажан с помидорами и грибами

4 ст. ложки сметаны,

соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

Баклажаны и помидоры нарежьте кружочками, посыпьте солью, свежемолотым черным перцем, а затем обваляйте в муке.

Обжарьте овощи в разогретом растительном масле до образования золотистой корочки и выложите в миску.

Луковицы измельчите и обжарьте до прозрачности.

Добавьте к луку предварительно промытые, обсушенные и нарезанные ломтиками грибы, посолите, поперчите и жарьте, пока грибы не станут мягкими.

Выложите к грибам помидоры и баклажаны, влейте в сковороду сметану, перемешайте и тушите 5-7 минут.

Посыпьте блюдо мелко нарубленной зеленью петрушки и подавайте со свежим белым хлебом.

Баклажаны, тушеные с помидорами и чесноком

3 зубчика чеснока,

4 некрупных баклажана,

3 мясистых помидора,

соль, перец, зелень – по вкусу.

Как приготовить:

Чеснок измельчите и обжарьте в небольшом количестве растительного масла.

Баклажаны промойте, обсушите и порежьте кубиками.

Выложите их к чесноку и жарьте до образования золотистой корочки.

Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, мякоть крупно нарежьте и выложите к баклажанам.

Помешивая, тушите овощи 10 минут, посолите и поперчите.

Всыпьте горсть мелко нарезанной зелени: укропа, сельдерея, петрушки. Все хорошо перемешайте, прогревайте еще несколько минут и подавайте.

Такое блюдо станет прекрасным гарниром к жареному мясу или колбаскам.

Тушеные баклажаны с овощами

Расширьте овощной набор, добавив к баклажанам морковь и сладкий перец.

1 крупная морковь,

1 сладкий перуц,

соль, перец, зелень – по вкусу.

Как приготовить:

Лук порежьте тонкими полукольцами.

Морковь почистите и натрите на терке.

Сладкий перец очистите от семян и перегородок, порубите соломкой.

Промытые и обсушенные баклажаны порежьте тонкими ломтиками, таким же образом измельчите помидоры.

В сковороде с разогретым растительным маслом обжарьте лук, затем добавьте к нему морковь.

Готовьте все 5-7 минут, выложите баклажаны и перец, перемешайте.

Готовьте овощи еще 5 минут, выложите к ним томаты и тушите все вместе.

Добавьте соль и свежемолотый черный перец.

Всыпьте в сковороду немного сушеной зелени базилика и тимьяна, накройте крышкой и тушите, пока жидкость полностью не выпарится, а овощи не станут мягкими.

Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью.

Тушеные овощи, запеченные в духовке

4 ровных, не слишком крупных баклажана,

100 гр натертого сыра,

соль, перец, винный уксус – по вкусу.

Как приготовить:

Баклажаны промойте, обсушите, отрежьте хвостики.

Разрежьте овощи пополам вдоль, ложкой выберите мякоть.

Измельчите ее и выложите в сковороду с разогретым оливковым маслом.

Помидоры обдайте кипятком, снимите шкурку, удалите зернышки. Мякоть порежьте и добавьте к баклажанам.

Помешивая, тушите овощи до мягкости, приправьте солью, свежемолотым черным перцем, сбрызните небольшим количеством винного уксуса.

Баклажанные лодочки обжарьте в отдельной сковороде до образования золотистой корочки.

Вместо обжарки их можно поместить в микроволновую печь на 2 минуты.

Заполните баклажанные половинки тушеными овощами, посыпьте натертым сыром и запеките в духовке, разогретой до 200°С.

Баклажаны тушеные с помидорами — вкусные рецепты блюд на каждый день

Баклажаны тушеные с помидорами — отличное сочетание, широко используемое в кулинарии. С добавлением специй, мяса или овощей блюдо легко превращается в питательное рагу, ароматную икру или холодную закуску. Щадящий способ термообработки позволяет сохранить сочность, свежесть и обойтись без лишнего жира во время готовки.

Как потушить баклажаны?

Рецепт приготовления баклажанов с помидорами основан на предварительной обжарке и тушении овощей на медленном огне. Тушить можно в сметане, овощном и мясном бульонах или просто на воде. В качестве дополнительных компонентов используют мясо, грибы, разнообразные овощи. Из зелени и специй лучше выбрать чеснок, кинзу, молотый перец.

1. Баклажаны тушеные с помидорами получатся сочными и ароматными, если использовать молодые плоды. Они содержат минимальное количество солонина, который добавляет горечи. Чтобы избавиться от него, следует подержать баклажаны в солевом растворе.
2. Перед тушением баклажаны и помидоры необходимо обжарить для сохранения формы.
3. Основные правила тушения — небольшой огонь и поэтапная закладка компонентов. Если огонь увеличить, то овощи будут жариться, что не приемлемо.

Баклажаны с помидорами и чесноком — рецепт

Тушеные баклажаны с помидорами и чесноком — легкое и невероятно вкусное кушанье. Привлекательность блюда в его простоте: баклажаны и лук обжариваются, соединяются с томатами и тушатся четверть часа. Особую пикантность вносит чеснок, добавляемый в самом конце, чтобы его собственный аромат не заглушил природную душистость овощей.

• баклажаны — 3 шт.;
• томаты — 4 шт.;
• лук — 1 шт.;
• соль — 10 г;
• зубок чеснока — 5 шт.;
• свежая петрушка — горсть.

1. Баклажаны нарежьте кубиками, посолите и отставьте на 10 минут.
2. Промойте и подрумяньте с луком.
3. Помидоры измельчите и соедините с овощами.
4. Накройте крышкой и тушите 15 минут.
5. За 5 минут до завершения готовки добавьте чеснок.
6. Баклажаны острые тушеные с помидорами украсьте петрушкой.

Баранина с баклажанами и помидорами

Баранина — мясо со специфическим ароматом, раскрывающимся только с помощью специй и овощей. Грузинская кухня славится умелыми сочетаниями, поэтому, приготовив традиционную хашламу, можно отведать вкусное мясо с баклажанами и помидорами. Особенность — в 3-х часовом тушении, во время которого компоненты томятся в собственных соках.

• баранина — 750 г;
• сало — 100 г;
• баклажан — 2 шт.;
• томаты — 4 шт.;
• бульон — 500 мл;
• горький перец — 1 шт.;
• лук — 1 шт.

1. Обжарьте в сале куски баранины.
2. Добавьте лук.
3. Сало удалите, положите баклажаны, томаты и перец.
4. Залейте бульоном и готовьте баклажаны тушеные с помидорами 3 часа до полного размягчения мяса.

Говядина с баклажанами и помидорами

Говядина тушеная с баклажанами — питательное и полезное блюдо. Красное мясо, особенно жилистые куски не пригодные для жарки, идеально подходят для медленного томления с овощами, в течение которого говядина идеально размягчается и насыщает овощной бульон своим вкусом. Для подобного рецепта могут подойти куски мяса даже старого животного, следует просто продлить время тушения.

• говядина — 800 г;
• баклажан — 600 г;
• томаты — 500 г;
• перец чили — 1/2 шт.;
• лук — 1 шт.;
• картофель — 350 г;
• масло — 40 мл;
• вода — 250 мл;
• кинза — горсть.

1. Говядину нарежьте и обжарьте в толстостенном казане.
2. Сверху положите кольца лука и картофель.
3. Влейте воду и тушите 15 минут.
4. Добавьте баклажаны, томаты и перец.
5. Готовьте мясо тушеное с баклажанами и помидорами 45 минут.
6. Украсьте зеленью и дайте настояться.

Курица с баклажанами и помидорами

Куриная грудка с баклажанами и помидорами — популярное блюдо. Сочетание курицы с баклажанами пришло с Востока и с успехом тиражируется многими кухнями мира. Пресноватые овощи способны отлично впитывать ароматы пряностей, потому из них легко приготовить пикантный марокканский таджин, лишь приправив курицу и овощи горсткой специй и чесноком.

• куриное филе — 500 г;
• баклажаны — 300 г;
• томаты — 300 г;
• лук — 1 шт.;
• зубок чеснока — 3 шт.;
• куркума — 5 г;
• консервированные лимоны — 60 г;
• масло — 45 мл.

1. Крупно нарезанное филе обжарьте с луком.
2. Положите баклажаны и тушите 5 минут.
3. Томаты бланшируйте, удалите кожицу и пюрируйте.
4. Добавьте массу к баклажанам, приправьте и томите 15 минут.
5. Заправьте чесноком и лимонной мякотью.

Свинина с баклажанами и помидорами на сковороде

Баклажаны тушеные с мясом и овощами разнообразны рецептами. Самый востребованный — со свининой. Преимущество блюда в скорости приготовления. Свинина быстро обжаривается на сковороде, а после 10 минут тушится с баклажанами в томатном пюре. Кратковременный способ обработки и удачное сочетание с овощами сохраняют мясо сочным и мягким.

• баклажаны — 3 шт.;
• свинина — 400 г;
• помидоры — 2 шт.;
• сладкий перец — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• масло — 60 мл;
• сахар — 10 г.

1. Кусочки свинины обжарьте с луком до румяности.
2. Добавьте ломтики перца, баклажаны и томите 5 минут.
3. Взбейте томаты в пюре и соедините с мясом.
4. Всыпьте сахар и тушите 10 минут.

Баклажаны тушеные в сметане

Рецепт тушеных баклажанов с овощами возглавит любое диетическое меню. Овощи содержат растительные волокна и клетчатку, которые при длительной тепловой обработке легко усваиваются организмом. Зачастую, овощи только выигрывают от сочетания с различными соусами. Самый простой способ добавить сочности и избежать лишних калорий — потушить их в сметане.

• баклажаны — 2 шт.;
• кабачок — 1 шт.;
• помидоры — 2 шт.;
• сметана — 200 г;
• петрушка — горсть.

1. Баклажаны, кабачки и помидоры нарежьте, уложите слоями и тушите под крышкой 6 минут.
2. Добавьте сметану и потомите еще 3 минуты.
3. Тушеные кабачки с баклажанами и помидорами украсьте зеленью.

Баклажаны с грибами и помидорами

Гарнир из баклажанов и помидоров с грибами — порадует не только постников и вегетарианцев, но и завзятых мясоедов. Вкусовые и текстурные свойства баклажанов и грибов схожи с мясом, благодаря этому можно качественно и дешево разнообразить ежедневное меню легкой и полезной едой без животных продуктов. Блюдо одинаково вкусно как в горячем, так и в охлажденном виде.

• баклажаны — 2 шт.;
• шампиньоны — 350 г;
• помидоры — 3 шт.;
• лук — 1 шт.;
• зубок чеснока — 4 шт.

1. Шампиньоны и лук обжарьте.
2. Добавьте томаты и ломтики баклажан.
3. Готовьте под крышкой 20 минут.
4. Баклажаны постные тушеные с помидорами заправьте чесноком.

Рагу из баклажанов и помидоров

Рагу из баклажанов, болгарского перца, помидора приобретет незабываемый вкус, если приготовить грузинское аджапсандали. Абсолютно постное овощное блюдо совместило весь грузинский колорит, заключенный в традиционных специях и совершенном сочетании овощей. Последние выкладываются слоями в определенной последовательности.

• баклажаны — 400 г;
• помидоры — 300 г;
• болгарский перец — 200 г;
• зубок чеснока — 5 шт.;
• хмели-сунели — 5 г;
• кориандр — 5 г;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.

1. Овощи нарежьте и обжарьте.
2. Уложите слоями: баклажаны, перец, лук и морковь.
3. Полейте пюрированными томатами, приправьте специями и чесноком.
4. Тушите 15 минут.

Баклажаны тушеные в мультиварке

Тушеные баклажаны с помидорами и перцем в мультиварке относятся к категории рецептов «проще не бывает». От хозяйки требуется только нарезать овощи и отправить их в чашу, установив «Тушение» на полчаса. Благодаря равномерному томлению в мультиварке, овощи получаются сочными, ароматными, и прекрасно держат форму даже не обжаренными.

• баклажаны — 600 г;
• помидоры — 4 шт.;
• лук — 1 шт.;
• сладкий перец — 2 шт.;
• зубок чеснока — 4 шт.;
• томатная паста — 70 г.

1. Овощи нарежьте, уложите в чашу.
2. Добавьте пасту и готовьте в «Тушении» 30 минут.

Тушеные баклажаны с помидорами

Тушеные овощи — это основа основ, это теорема Пифагора от кулинарии. Мне кажется, уметь тушить овощи должна каждая хозяйка, потому что.

Да потому что тушеные овощи — это полезно, это вкусно, это любят все мужья и с удовольствием кушают дети. Потому что лето — сезон овощей и грех не воспользоваться изобилием и относительной дешевизной пузатеньких разноцветных плодов, которые гордо лежат на прилавках после зимнего и весеннего, бедных на цвета, краски, запахи и вкусы, сезонов.

Тем более, что тушить овощи очень и очень просто! Хитростей нет, главное — протушить до готовности и не пересолить. И все! А вариаций можно придумать столько, что на каждый летний день без повторений хватит.

Сегодня я расскажу вам об одном из моих самых любимых вариантов тушеных овощей — о блюде, где главную роль играют баклажаны, а их взрывной и острый вкус аккуратно дополняют и подчеркивают деликатные кабачки, яркие помидоры и классическая морковка с луком.

Мы добавим в наше рагу чеснока — ну как же без него, когда речь идет о баклажанах. И мы добавим его в самом конце — чтобы чеснок не растерял свой боевой чесночный дух и не размяк под воздействием температуры.

А в результате мы получим очень вкусное, пряное и энергичное блюдо, которое. от которого ничего не останется за считанные минуты, уверяю вас 🙂

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?

Выберите, куда:

• Общ.актив. время готовки: 1 час 20 минут
• Количество порций: 5 порций
• Калорийность (100g): 31 ккал
• Стоимость: очень экономно

Как приготовить баклажаны, тушеные с помидорами

Ингредиенты:

• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Баклажан – 3 шт.
• Кабачок – 2 шт. (молодые, небольшие)
• Помидор – 2 шт. (крупные)
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 2 дольки
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу
• Зелень – по вкусу (для подачи)

Приготовление: Шаг 1

Приготовление любого рагу начинается с самого простого действия — овощи нужно подготовить, то есть очистить и нарезать.

Кабачки и баклажаны рекомендуется нарезать примерно одинаковыми кубиками, помидоры — чуть мельче, морковку (она самая твердая) — еще чуть мельче, ну а лук — полукольцами.

Очищаем и нарезаем кубиками размером примерно 1 на 1 см молодые небольшие кабачки. Почему молодые? У них еще мягкие, не созревшие косточки, которые не нужно вынимать, поэтому такие кабачки легко обрабатывать — то есть нарезать целиком, не вынимая середину. Отправляем кабачки в сотейник, в который предварительно наливаем 2 ст. л. оливкового масла.

Шаг 2

Так же очищаем и нарезаем кубиками молодые баклажаны. Баклажаны в нашем блюде солируют, поэтому их возьмем три штуки — чтобы вкус был более насыщенным.

Во многих рецептах баклажаны рекомендуют перед приготовлением присыпать солью, чтобы удалить из них излишнюю горечь. В данном случае я этого не делала — потому что молодые овощи с упругой кожурой, без трещин и вмятин и без того горчить не будут. Горчат только старые, полежавшие плоды, для них да, такая процедура будет уместна.

Отправляем баклажаны к кабачкам.

Шаг 3

Нарезаем кубиком помидоры. Я рекомендую брать крупные, мясистые плоды с ярко выраженным помидорным вкусом. В данном рецепте я использовала помидоры-гиганты сорта «Бычье сердце». Отправляем помидоры к остальным овощам.

Шаг 4

Чистим и нарезаем некрупным кубиком морковку.

Шаг 5

Так же чистим и нарезаем полукольцами луковицу.

Шаг 6

Включаем средний огонь (5-6 баллов по шкале от 1 до 9) и тушим овощи до готовности.

Про готовность. Ее определить легко — как только все овощи станут мягкими, можно выключать. Обычно это занимает около 30 минут.

Про сок. Конкретно это блюдо лучше тушить с открытой крышкой, так как все доминирующие продукты — и кабачки, и баклажаны, и помидоры — выделяют много сока. С открытой крышкой он будет испаряться интенсивнее, и овощи не сварятся и не размякнут.

А если, например, вы добавите в рагу картошку, то крышку лучше прикрыть — картошка практически не выделяет сока, поэтому тушить ее лучше с закрытой крышкой, чтобы она не пересохла и не подгорела.

Если вы решите добавить в рагу капусту (баклажаны в этом случае лучше убрать, как и чеснок — они будут лишними), то крышку тоже следует прикрыть, потому что капустный дух, витающий по квартире — не самый приятный.

Про помешивание. Периодически овощи нужно помешивать. Помешивайте их каждые 10 минут, без фанатизма, стараясь отправлять на дно сотейника наименее готовые кусочки.

Из пункта про помешивание плавно вытекает пункт про соль. Чтобы не пересолить блюдо, я солю его три раза. То есть один раз посыпаю тонким слоем всю площадь рагу, потом перемешиваю овощи. Потом еще два раза, после каждого — перемешиваю. Так блюдо получается в меру и равномерно просоленным.

Перчу я обычно один раз таким же способом — по всей поверхности, а затем перемешиваю.

Еще немного про время готовки. Вы можете сначала нарезать овощи, а потом включить плиту, а можете включить ее сразу, как только отправили первую партию овощей в сотейник — так общее время готовки немножко уменьшится.

Потом, добавляя новые нарезанные продукты, не забывайте каждый раз перемешивать рагу, чтобы «новички» сразу оказывались внизу, где погорячее.

Я, в силу своего флегматичного темперамента, предпочитаю не суетиться и сначала все обстоятельно нарезать, а потом уже ставлю сотейник на огонь и иду заниматься своими делами, периодически возвращаясь, чтобы помешать и посолить рагу.

Шаг 7

В самом конце, за пару минут до готовности, добавляем в рагу измельченный чеснок. Если добавить его в начале, он разварится, потеряет форму и вкус. Если в конце — останется остреньким, но успеет сообщить блюду свой неповторимый аромат. В результате блюдо получается довольно пряным и острым.

Подавайте его, присыпав свежей зеленью — измельченным укропом, петрушкой и зеленым луком, с бокалом красного вина и хорошим куском запеченного мяса. Иногда мы едим такое рагу с соусом, например, с чесночно-сметанным . Приятного аппетита!

Баклажаны на сковороде с помидорами и чесноком — 5 вкусных рецептов жареных, тушеных баклажанов с сыром, майонезом с фото пошагово

Добавить рецепт в книгу

Рецепты баклажанов жареных на сковороде с помидорами и чесноком настолько же вкусны, насколько и просты в исполнении. Поэтому готовят их летом очень часто и относят к повседневному меню. А для праздничного стола делают более изысканные пикантные баклажаны с овощами, майонезом, сыром или даже салат с жареными баклажанами.

Баклажаны жареные на сковороде с чесноком

Вам предлагается рецепт быстрого и вкусного приготовления баклажанов на сковороде. Для жарки выбирайте только молодые овощи, которые не содержат семян. И важной особенностью жарки является нарезка баклажана (толщина не менее 1 см), чтобы овощи не впитывали много масла.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Баклажаны тушеные на сковородке

В данном рецепте вам предлагается потушить синенькие на сковородке. Этот способ приготовления, по мнению диетологов, самый полезный. Овощи в нем сначала обжариваются, а затем тушатся с добавлением бульона или воды. Другие добавленные к баклажанам овощи только подчеркнут пикантность вкуса приготовленного блюда.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 шт.
• Сладкий перец, лук и морковь – по 1 шт.
• Чеснок – 3 зубка.
• Петрушка или кинза – 1 пучок.
• Соль, перец и специи по вкусу.
• Готовый бульон – 200 мл.

Процесс приготовления:

1. Помойте баклажаны, удалите их плодоножки и нарежьте овощи средними кусочками. Сложите кусочки в миску, посыпьте солью и оставьте на один час для удаления горечи.
2. За это время почистите перец, луковицу и чеснок.
3. У перца удалите семена и нашинкуйте его средними кубиками.
4. Лук нашинкуйте полуколечками.
5. Чеснок измельчите на чесночнице.
6. Разогрейте сковородку с растительным маслом и обжарьте до румяной корочки нарезанные баклажаны.
7. Затем переложите к ним нарезанные сладкий перец и лук. Пожарьте все овощи еще 5–7 минут, помешивая их при жарке.
8. В обжаренные овощи налейте необходимое количество бульона или воды, но обязательно хорошо подогретых.
9. Блюдо посолите (помните, что баклажаны уже посолены), посыпьте специями по своему вкусу и тушите на небольшом огне в течение 10 минут, не более. Следите, чтобы баклажаны не разварились.
10. К концу тушения добавьте к овощам измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень. Готово!

Кушайте на здоровье!

Баклажаны на сковороде с помидорами, чесноком и сыром

По предлагаемому рецепту вы можете приготовить вкусную закуску из жареного баклажана. На кружочки баклажан укладываются послойно сыр, помидор и чеснок, а завершается приготовление в микроволновке. Это закуска очень хороша и в горячем, и в холодном виде.

Ингредиенты:

• Баклажан – 1 шт.
• Помидор – 3 шт.
• Твердый сыр – 150 г.
• Чеснок – 3 зубка.
• Масло для обжарки.
• Соль и свежая петрушка по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Баклажан хорошо помойте, удалите хвостик и порежьте его кружками толщиной не менее 1 сантиметра. Нарезанные баклажаны часто вымачивают в воде или посыпают солью для удаления горечи, но делать это необязательно.
2. Разогрейте сковородку с небольшим количеством растительного масла и обжарьте все кружки овоща до румяной корочки, сначала в течение 3–4 минут на одной стороне, немного их посолив, затем на другой, также немного посыпав их солью и добавив масла.
3. Бумажным полотенцем обязательно удалите лишнее масло с каждого кусочка.
4. Поджаренные баклажаны разложите на плоском большом блюде.
5. Почистите чеснок и измельчите его.
6. Свежие томаты промойте, удалите основание плодоножки и разрежьте их на кружки толщиной до 0,5 см.
7. Твердый сыр нарежьте тонкими кусочками или натрите на крупной терке.
8. Смажьте каждый кусочек баклажана небольшим количеством чеснока и разместите сыр.
9. Положите поверх сыра ломтики помидоров.
10. Сверху еще уложите слой сыра.
11. Поместите баклажаны на 2 минуты в микроволновку для расплавления сыра.
12. Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу.

Баклажаны с помидорами, чесноком и майонезом

Это рецепт приготовления любимой многими простой и эффектной закуски из жареных баклажанов. Готовится она просто и быстро. Нарезка синенького может быть в виде кружочка или длинной пластинки, как вам нравится. К тому же и блюдо малокалорийное.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 шт.
• Помидоры – 5 шт.
• Чеснок – 4 зубка.
• Майонез – 1 пачка.
• Соль по вкусу.
• Мука – 2 ст. л.
• Масло для обжаривания.

Процесс приготовления:

1. Хорошо промойте баклажаны и удалите плодоножки. Если эти овощи у вас более зрелые, по очистите их от кожуры и удалите семена.
2. Нашинкуйте баклажаны кусочками до одного сантиметра в толщине.
3. Уложите их на разделочную доску, посыпьте солью и оставьте на 30 минут. За это время вместе с овощным соком уйдет и горечь.
4. Затем баклажаны немного отожмите и каждый кусочек обваляйте с обеих сторон в муке. Мука не даст баклажану впитать много масла.
5. Обжарьте кусочки в сковородке с разогретым растительным маслом до румяной корочки. Жарьте по 3–4 минуты на каждой стороне и на небольшом огне.
6. За это время помойте томаты и порежьте их на кружочки.
7. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через чесночницу.
8. В отдельной чашке смешайте майонез с чесноком. Количество их можете определить по своему вкусу.
9. Обжаренные баклажаны переложите на большую плоскую тарелку.
10. Намажьте кусочки баклажанов чесночно-майонезным соусом и положите по кружочку помидоров.

Ваша закуска готова. Кушайте на здоровье!

Баклажаны на сковороде с болгарским перцем

По предлагаемому рецепту вы приготовите из жареных баклажанов и сладкого перца отличный гарнир к мясу или просто салат. Это не рагу и не соте, так как в блюдо не добавляется жидкость или соус, и овощи только жарятся, а не тушатся. Можете заправить это блюдо соком лайма, бальзамическим уксусом или соевым соусом – будет очень вкусно. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Баклажаны – 3 шт.
• Сладкий перец – 3 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Соль, черный перец и зелень по вкусу.
• Масло подсолнечное для обжаривания.

Процесс приготовления:

1. Баклажаны помойте и нашинкуйте на большие кубики. Можете несколько вымочить их в подсоленной воде. Но это нужно только для старых и зрелых овощей. Молодые баклажаны не имеют горького привкуса.
2. Обжарьте нарезанные баклажаны в сковородке с разогретым растительным маслом. Во время жарки крышкой сковородку не закрывайте и периодически кусочки помешивайте. Баклажаны при жарке уменьшатся в объеме.
3. За это время почистите от шелухи луковицу и нашинкуйте ее на мелкие кубики. Переложите лук в сковородку к баклажану.
4. Болгарский перец помойте, удалите плодоножку и семена и нарежьте на средние квадратики. Их также переложите в сковородку.
5. Нарезанные лук и перец можете обжарить на отдельной сковородке, а затем овощи объединить.
6. Обжаривайте все овощи на небольшом огне еще в течение 5–7 минут.
7. Незадолго до готовности овощей добавьте к ним соль и черный молотый перец по своему вкусу.
8. Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью.

Тушеные баклажаны с помидорами и чесноком

С середины лета и до поздней осени, тушеные баклажаны с помидорами и чесноком являются главным блюдом большей половины населения страны. Одни находят пользу в сочетании трех компонентов, другие — расширяют вкусовые границы, соединяя овощи с курицей, говядиной и крупами, чтобы насладиться сытной, малокалорийной, согревающей едой.

Как потушить кабачки с баклажанами и помидорами

Существует два способа того как потушить баклажаны с помидорами. В первом, баклажаны вначале обжаривают, добавляют томаты и тушат от 10 до 20 минут. Второй вариант не предполагает обжаривания. Все компоненты одновременно выкладываются на сковороду и тушатся в течение часа.

1. Перед тем, как потушить баклажаны с помидорами и чесноком следует пересыпать синенькие солью, чтобы экстрагировать горькие соки.
2. Чеснок можно класть как на начальном этапе, так и в конце.
3. Баклажан приобретет шелковистую текстуру и не впитает много масла, если немного отварить или запечь в духовке.

Тушеные баклажаны с помидорами и морковью

Каждый рецепт тушеных баклажанов с помидорами и чесноком вариативен и может быть дополнен любыми овощами. Например, морковью, которая добавит сладости и питательности. Морковь имеет твердую текстуру, поэтому весь процесс приготовления начинается с ее тушения. Она отдает соки постепенно. В результате, блюдо томится более получаса.

Ингредиенты:

• баклажан — 1 шт.;
• морковь — 3 шт.;
• помидоры — 3 шт.;
• лук — 1 шт.;
• зубок чеснока — 4 шт.;
• масло — 60 мл.

Приготовление

1. Обжарьте лук и морковь.
2. Добавьте баклажан.
3. Через 15 минут — томаты и чеснок.
4. Готовьте тушеные баклажаны с помидорами и чесноком еще 15 минут.

Тушеные кабачки с баклажанами и помидорами

Тушеные овощи — кабачки, баклажаны, перец, помидоры помогают питаться правильно и вкусно. Многие культовые блюда созданы из такого овощного ассорти. Яркий пример — французский рататуй — ароматное соте, с техникой постепенного томления, имеет одну особенность: кабачки и баклажаны обжариваются отдельно и тушатся не более 20 минут.

Ингредиенты:

• баклажан — 1 шт.;
• кабачок — 1 шт.;
• сладкий перец — 2 шт.;
• томаты — 4 шт.;
• лук — 2 шт.;
• веточки тимьяна и лавра — по 3 шт.;
• петрушка — 10 г;
• зубок чеснока — 5 шт.;
• масло — 125 мл.

Приготовление

1. Жарьте баклажаны 8 минут. Удалите со сковороды.
2. В той же емкости подрумяньте кабачки. Переложите их к баклажанам.
3. Потомите пряности, лук, перец и чеснок.
4. Введите томаты, петрушку, верните баклажаны и кабачки.
5. Тушите 20 минут.

Говядина, тушеная с баклажанами и помидорами

Тушеные баклажаны с помидорами, перцем и чесноком — сочное, сбалансированное, вегетарианское блюдо. Единственное, чего ему не хватает — говядины. Говядина — тот самый сорт мяса, который только выигрывает от длительного томления, а о ее удивительной сочетаемости с баклажанами знали еще в древней Персии, когда готовили «Хореш Бадемам».

Ингредиенты:

• говядина — 1 кг;
• баклажан — 2 кг;
• сладкий перец — 3 шт.;
• томатная паста — 40 г;
• томаты в собственном соку — 380 г;
• бульон — 250 мл;
• лук — 1 шт.;
• зубок чеснока — 6 шт.;
• куркума — 5 г;
• тмин — 10 г;
• масло — 60 мл.

Приготовление

1. Обжарьте говядину. Удалите мясо из сковороды.
2. Введите масло, лук, чеснок и специи и жарьте 5 минут.
3. Верните мясо. Добавьте пасту, бульон и томаты и томите час.
4. Положите обжаренные перец и баклажаны и тушите еще 45 минут.

Курица, тушеная с баклажанами и помидорами

Баклажаны, тушеные с фаршем и помидорами — комфортная еда, которую удобно подать на ужин, потратив на приготовление 20 минут. При этом, четыре из них уйдет на то, чтобы потушить баклажаны в воде. Они станут мягче и не впитают много масла. Фарш можно использовать любой. С куриным, блюдо получится деликатней, нежнее, сочней и легче для желудка.

Ингредиенты:

• баклажан — 1 шт.;
• фарш — 1, 2 кг;
• лук — 1 шт.;
• помидоры — 2 шт.;
• зубок чеснока — 4 шт.;
• черный молотый перец — 5 г;
• вода — 100 мл;
• масло — 40 мл.

Приготовление

1. Потушите кусочки баклажанов 4 минуты в воде.
2. После, обжарьте, соедините с фаршем, луком и специями и тушите 10 минут.
3. Добавьте томаты, чеснок и через 5 минут снимите с плиты.

Тушеные баклажаны с картошкой и помидорами

Большинство хозяек, готовя баклажаны с помидорами тушеные на сковороде, дополняют блюдо другими овощами, чаще — картофелем. Он всегда под рукой, питателен, просто готовится, хорошо разваривается, делает текстуру блюда гуще и насыщенней. Можно использовать оставшийся отварной, тем самым, сократив время приготовления.

Ингредиенты:

• картофель — 2 шт.;
• баклажан — 1 шт.;
• помидор — 1 шт.;
• чеснок — 10 г;
• чили — 1 шт.;
• тмин, горчица и куркума — по 5 г;
• масло — 20 мл;
• зелень — 15 г.

Приготовление

1. Прогрейте специи и пряности в масле.
2. Добавьте овощи и тушите под крышкой 20 минут.
3. Гарнируйте тушеные баклажаны с помидорами картофелем и чесноком свежей зеленью.

Баранина, тушеная с баклажанами и помидорами

Мясо, тушеное с баклажанами и помидорами популярно во многих кухнях мира. Та же индийская кухня, в которой большая часть блюд — вегетарианские, предлагает тикка-масала — ароматное рагу из ягнятины и баклажан. Это очень мягкое блюдо, с искусно замаринованной ягнятиной и нежными баклажанами, предварительно обжаренными на сухой сковороде.

Ингредиенты:

• ягнятина — 1 кг;
• йогурт — 125 мл;
• имбирь — 10 г;
• головка чеснока — 1 шт.;
• куркума — 10 г;
• томатная паста — 20 г;
• томаты в собственном соку — 450 г;
• лук — 2 шт.;
• баклажан — 1 шт.;
• кокосовое молоко — 250 мл.

Приготовление

1. Смешайте йогурт с половиной чеснока и имбирем. Замаринуйте ягнятину на 8 часов.
2. Обжарьте лук, оставшийся чеснок и куркуму в томатной пасте.
3. Добавьте томаты и тушите 10 минут.
4. Обжарьте баклажаны на сухой сковороде. Положите вместе с ягнятиной в соус, влейте молоко и тушите 35 минут.

Баклажаны, тушеные с помидорами чесноком и сметаной

Баклажаны, тушеные с помидорами и сметаной — бюджетное решение для тех, кто любит блюда с соусами из кисломолочных продуктов. Баклажан впитывает все, как губка. За несколько минут пребывания в соусе, становится нежнее, наполняясь соками томатов и сметаны. Чеснок, добавленный на завершающем этапе, делает блюдо ароматней и пикантнее.

Ингредиенты:

• баклажаны — 3 шт.;
• помидоры — 4 шт.;
• лук — 1 шт.;
• зубок чеснока — 3 шт.;
• сметана — 120 г;
• масло — 40 мл.

Приготовление

1. Потомите баклажаны и лук 10 минут.
2. Добавьте томаты и сметану, тушите 20 минут.
3. Приправьте баклажаны, тушеные с помидорами и луком чесноком.

Тушеные баклажаны с грибами и помидорами

Хорошо, что рецепт тушеных баклажанов с помидорами трансформируется под любые предпочтения. Вегетарианцы могут использовать сочетаемость овощей с грибами и разнообразить блюдо шампиньонами — быстрым в приготовлении, недорогим и доступным компонентом, благодаря которому, еда приобретет питательность, хрусткость и ароматность.

Ингредиенты:

• баклажан — 450 г;
• томаты — 120 г;
• зубок чеснока — 4 шт.;
• лук — 1 шт.;
• масло — 60 мл;
• вино -150 мл;
• шампиньоны — 250 г;
• сладкий перец — 1 шт.;
• орегано и розмарин — по 5 г.

Приготовление

1. Обжарьте отдельно грибы и баклажаны. Переложите на тарелку.
2. Потушите лук и перец 5 минут. Влейте вино, уваривайте 4 минуты.
3. Положите томаты, чеснок, специи и грибы и тушите все вместе 5 минут.
4. Верните баклажаны и оставьте блюдо на огне еще на 5 минут.

Тушеные баклажаны с рисом и помидорами

Баклажаны, тушеные с рисом, помидорами и чесноком — питательная еда, которую можно подать как основное блюдо или гарнир. Главное преимущество — легкость и удобство: весь процесс приготовления происходит в одной посуде. Выходит очень просто и комфортно. Находка для тех, кто хочет питаться правильно и не тратить время на стояние возле плиты.

Ингредиенты:

• баклажан — 400 г;
• помидоры — 2 шт.;
• рис — 250 г;
• лук — 1 шт.;
• чеснок — 6 шт.;
• масло — 60 мл;
• сыр — 120 г;
• бульон — 500 мл;
• петрушка — 10 г.

Приготовление

1. Обжарьте баклажаны, лук, томаты и чеснок.
2. Через 5 минут добавьте бульон и рис. Тушите 30 минут.
3. Посыпьте сыром и петрушкой.

Тушеные баклажаны с помидорами в мультиварке

Потушить баклажаны с помидорами в мультиварке — значит, выбрать самый удобный, комфортный и правильный способ приготовления. Уже всем понятно, что чаша современного агрегата обеспечивает равномерное, медленное томление, защищает продукты от подгорания, поэтому, овощи можно тушить без добавления воды в собственном соку.

Ингредиенты:

• баклажаны — 3шт.;
• перец — 2 шт.;
• лук — 1 шт.;
• зубок чеснока — 4 шт.;
• помидоры — 3 шт.;
• томатная паста — 70 г;
• масло — 60 мл.

Приготовление

1. Все овощи нарежьте, загрузите в чашу, добавьте масло и томатную пасту.
2. Включите «Тушение» на 40 минут.

 

Рецепт рагу из баклажанов и помидоров в мультиварке

На главную> Рецепты> Супы> Рагу из баклажанов. Версия для печати. ТУШЕНИЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ: 1 банка тушеных помидоров 1-2 луковицы — нарезать кубиками 1 пурпурный баклажан — нарезать средними кусками 1 зеленый перец — нарезать средними кусками … КУРИНЫЕ КРЫЛОЧКИ КРОКА В ГОРЯЧЕСТВЕ. CROCK POT LASAGNA. БАНАНОВЫЙ ХЛЕБ. СЛИВОЧНЫЙ СЫР КУКУРУЗНАЯ КАССЕРОЛЬ.

1. Баклажаны нарезать кубиками и готовить на пару около 5 минут или варить в кипящей воде 15 минут до готовности.2. Затем слейте воду из баклажанов и посолите их и поместите в мультиварку (или форму для запекания). 3. Добавьте панировочные сухари, молоко, лук и сыр, соль и перец. Смешать вместе. 4. Готовьте на медленном огне около 4 часов или в духовке при температуре 325 градусов по Фаренгейту в течение 30 минут.

Положить по порядку в мультиварку: Нагреть вместе и залить вышеуказанными ингредиентами: Готовить на сильном огне 4-5 часов.

Рецепт мусаки — восхитительное греческое блюдо для любителей баклажанов. Слои нарезанных баклажанов с прослойкой из говяжьего фарша, смешанной с помидорами и томатным соусом, чесночным порошком и специями.В качестве завершающего штриха он покрыт сливочно-сырным соусом и запечен как аппетитное блюдо.

коричневые баклажаны и говядина на оливковом масле. добавить лук и чеснок. в мультиварке смешать бульон, томатный соус и приправы. добавить говядину и баклажаны варить на медленном огне 8-10 часов. подавать с рисом или макаронами. Количество порций: 8 Рецепт предоставлен пользователем SparkPeople VLPSMITH.

1/2 стакана томатного сока из нарезанных кубиками помидоров 1 банка (15 унций) нарезанных кубиками помидоров 1/4 чайной ложки черного перца Рекомендации: 1) Нарезать баклажаны кубиками и погрузить в миску с подсоленной водой.Оставьте на 20 минут, затем смойте, слейте воду и высушите. 2) Обжарьте лук с оливковым маслом в большой кастрюле до размягчения. Добавьте томатную пасту и перец.

Баклажан — это универсальный ингредиент, который можно использовать во многих вкусных и сытных блюдах .. Жареный. Жареный. С начинкой. На обильный ужин, например, роллатини из баклажанов, пармезан из баклажанов или мусака. Можно даже приготовить картофель фри из баклажанов. Да, я сказал картофель фри! Вы также можете превратить баклажан в полезное рагу, как в сегодняшнем веганском рецепте баклажанов с нутом и помидорами.

Обжарьте ломтики баклажана порциями, пока они не подрумянятся, превращая их в подрумянку с обеих сторон. Смешайте приправленные панировочные сухари с сыром пармезан в небольшой миске. В мультиварке выложите четверть баклажана, сверху положите четверть крошек, четверть соуса маринара и четверть сыра Моцарелла.

Очистить баклажаны и нарезать кубиками, отварить до мягкости и мягкости, затем слить воду и размять. Добавьте в пюре нарезанный кубиками лук, чеснок, панировочные сухари, яйцо, топленое масло и соус песто; хорошо перемешать.Смажьте форму для пирога. Нарежьте один помидор и выложите на дно сковороды. Добавьте смесь баклажанов. Нарежьте оставшийся помидор и выложите поверх смеси баклажанов.

Рецепт баклажана в мультиварке. Узнайте, как приготовить отличную пармю из баклажанов в мультиварке. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов из баклажанов в мультиварке с рейтингами, обзорами и советами по смешиванию. Получите один из наших рецептов из баклажанов в мультиварке и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. Хороший аппетит!

22 июля 2015 г. — Этот простой рецепт тушеного мяса из томатов и лука из баклажанов — блюдо из одного горшка, которое можно подать менее чем за 30 минут, и веганская, безглютеновая, палео и медицинская среда

Добавьте кубики баклажанов и готовьте на сильном огне в течение 10 минут, время от времени помешивая, пока баклажаны не станут мягкими и не начнут подрумяниваться.Добавьте нарезанные помидоры, оставшуюся чайную ложку соли, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 20-25 минут. На этом этапе баклажаны должны начать распадаться, а соус загустеть.

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Приправить говядину солью и перцем по вкусу. Добавьте в сковороду говядину и готовьте примерно 2-3 минуты, пока она не подрумянится.

Тушеное мясо хорошо хранится в холодильнике несколько дней, а еще лучше разогреть в духовке или микроволновой печи.Это рагу отлично сочетается с моим рецептом кукурузного хлеба с беконом и чеддером. Просто добавьте салат, и готово к итальянскому рагу в мультиварке! 1 фунт тушеной говядины. 1/2 стакана муки. 1 чайная ложка чесночного порошка. 3 столовые ложки растительного масла

Разогрейте жаровню. В большой кастрюле разогрейте 2 столовые ложки масла. Добавьте лук, сельдерей, чеснок и лавровый лист и готовьте на умеренном огне до размягчения.

МЕТОД. Шаг 1 Нажмите SAUTÉ, затем START / STOP.Preheat. Добавьте масло, разогрейте. Добавить красный лук и варить 4 минуты, добавить чеснок и имбирь, варить 1 минуту.Шаг 2 Добавьте сладкий картофель и баклажаны, добавьте все остальные ингредиенты. Комбинировать. Шаг 3 Закрепите крышку, убедившись, что клапан выпуска пара находится в закрытом (закрытом) положении. Нажмите STEAM и установите время на 5 минут. . Нажмите START

Мексиканское рагу из свинины в мультиварке. Спасибо читательнице Кристине М. за этот потрясающий рецепт мексиканского тушеного мяса из свинины, приготовленного в мультиварке !. В этом рецепте жаркое из свинины нарезается кубиками и тушится в мультиварке в курином бульоне с зеленым перцем чили, сладким картофелем, луком, помидорами и небольшим количеством тмина, чтобы придать этому изумительному мексиканскому вкусу.

Тушеная говядина в горшочках от Holly Lofthouse | Жизнь в лофтхаусе. Вкусное тушеное мясо из говядины с картофелем и морковью, приготовленное на медленном огне в мультиварке. ИНГРЕДИЕНТЫ 2 упаковки (по 1 унции) смесь сухого лукового супа 1/2 чайной ложки паприки 2 фунта постного говяжьего тушеного мяса (нарезать небольшими кусочками) 5 средних картофелин, очищенных и нарезанных кубиками 2-3 стакана молодой моркови

Приготовьте баклажаны, замочив, посолив или отжав — как вы обычно делаете. Нарезать кубиками, но не снимать кожуру. Все овощи нашинковать и нарезать кубиками.Смешайте помидоры, баклажаны, кабачки, сельдерей, лук, петрушку, уксус, сахар, изюм, томатную пасту, соль и перец в мультиварке. Варить под крышкой на слабом огне 5 1/2 часов. Не снимайте крышку во время приготовления.

Простое тушеное мясо в мультиварке с ребрышками, идеально подходящее для холодных дней! Густое тушеное мясо с кусочками говядины, картофеля и овощей! САМОЕ ЛУЧШЕЕ ТУШЕНИЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ С КРОКАМИ С приближением осени и зимы (знаю, знаю — еще не совсем! Но я думаю наперед) мне нравится придумывать рецепты…Подробнее »

Инструкции. В средней кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте, периодически помешивая, примерно 3-5 минут до полной готовности.

1 фунт и 1/2 кубика говядины или тушеного мяса. Начните с кубика говядины или говядины для тушеного мяса, которое можно найти во всех супермаркетах… около полутора фунтов; обрезать жир и нарезать кубиками до нужного размера. Приправьте говядину щепоткой соли и щепоткой черного перца поменьше. В Ziploc добавьте 2 стакана муки, приправьте солью и черным перцем… подойдут небольшие щепотки.

Тушеное мясо из цветной капусты и нута — это то, что североафриканские бабушки бросали в глиняный горшок и запекали часами, пока каждый овощ не таял от вкуса и вкуса. Не беспокоиться! Сегодняшний рецепт рагу из нута занимает чуть более часа от начала до конца, а результат такой же сытный, вкусный и глубоко ароматный.

Как приготовить тушеную говядину в мультиварке. Хотя мы любим готовить классическое тушеное мясо с говядиной на плите, этот простой рецепт медленного приготовления можно оставить готовить, пока вы занимаетесь своим днем! Тушеная говядина в Crock Pot готовится всего за несколько простых шагов, и говядина становится такой нежной.Добавьте говядину в смесь муки и чесночного порошка, чтобы она была покрыта, и обжаривайте в оливковом масле порциями.

Наша тушеная ветчина в глиняном горшочке — это ароматное блюдо из одного горшка, которое можно приготовить с остатками ветчины. Аромат копченой ветчины смешивается с капустой, помидорами и стручковой фасолью, создавая восхитительное тушеное мясо с низким содержанием углеводов. Ознакомьтесь с этим рецептом

Добавьте: томатное пюре, говяжий бульон, тыквенное пюре, 2 столовые ложки порошка чили, 1 чайную ложку чесночного порошка и 1 столовую ложку тмина в кастрюлю и перемешайте. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла в ту же сковороду, в которой вы поджаривали говядину, и обжарьте на среднем огне: лук, измельченный чеснок, грибы и кабачки.

Связанные

Медленноварка, тушеные помидоры, баклажаны и гарбанзо, приправленные хариссой

Я не покидал берегов своего маленького острова уже 12 месяцев, пока мы ждем очереди за вакциной. Я упорно работаю над тем, чтобы смириться с этим, как и многие из вас. Так что мои путешествия в Марракеш весной 2019 года кажутся далекими и, откровенно говоря, очень экзотическими …

фото кредиты Becky Fone

В моих ежедневных поездках по стенам Медины я пробирался по защищенным и проторенным тропам базаров.На базаре специй или Рахба Лакдима, также известном как Place des Épices (это звучит так романтично по-французски), я купил пригоршни тщательно взвешенных смесей специй — Рас-эль-ханут и Харисса — собранных с миниатюрных гор, выставленных на обозрение.

Когда я вернулся домой на свою кухню, я наклеил старые банки с вареньем, высыпал специи из их маленьких пакетиков и поставил их рядом с другими продуктами из кладовой.

Раньше я использовал только влажную пасту из хариссы и никогда не использовал сушеные специи хариссы, но, по сути, комбинация красного (чили) перца, чеснока, тмина, тмина и паприки такая же, без масла.В Тунисе, Марокко и других частях Северной Африки есть десятки разновидностей хариссы, и каждый дом может добавить свой индивидуальный изюминку.

Чтобы оживить сушеную смесь, я просто смешал ее с оливковым маслом и лимонным соком и использовал в качестве маринада на гриле. Недавно, вдохновившись этими красивыми детскими баклажанами, продаваемыми на рынке, я создала тушеное мясо для тушеного мяса для тушеного мяса из Хариссы со специями из помидоров, баклажанов и гарбанзо. Я экспериментировал с сушеными бобами, горохом и чечевицей, пытаясь понять, как лучше всего приготовить эти недорогие кусочки белка и клетчатки.Вот ссылка на наш метод приготовления сушеных бобов Гарбанзо, если вы предпочитаете использовать сушеные бобы.

baby баклажан

Продолжая исследование и разработку новых вегетарианских и веганских рецептов, я заверяю всех любителей мяса, что действительно существуют удовлетворительные альтернативы, приготовленные из свежих ингредиентов. Все, что вам нужно, это хорошая приправа из трав и специй, а также отличный рецепт. Ужины готово! Удачной кулинарии.

Тушеное мясо с хариссой и пряностями из помидоров, баклажанов и гарбанзо в медленноварке

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1-1 / 2 стакана 1 средний лук, нарезанный кубиками
• 1-1 / 2 фунта баклажана 1-дюймовым кубиком или, если вы используете детский баклажан, нарезанный на 1/4 дольки
• 3 зубчика чеснока
• 2 банки гарбанзо, промытые и высушенные
• 1 1/2 столовой ложки специи или пасты харисса
• 28 унций банка помидоров, нарезанных кубиками
• 2 чайные ложки меда

Медленное приготовление

• 1)? разогреть масло в сотейнике среднего размера на среднем огне; добавить лук, размягчить 2 минуты 2)? добавить баклажаны к луку и варить 4 минуты, один раз перевернув.3)? Добавьте чеснок; переложите смесь в мультиварку. 4)? Добавить гарбанзо, специи хариссы, консервированные помидоры и мед? 5)? перемешать, накрыть крышкой и готовить на НИЗКОМ в течение 6 часов, ВЫСОКОМ в течение 2-2-1 / 2 часов

Скороварка

• Скороварка 1) Нагрейте масло в режиме среднего обжаривания; размягчить лук на 2 минуты 2)? Добавить баклажаны к луку и варить 4 минуты, один раз перевернув. 3)? Добавьте чеснок, гарбанзо, специи хариссы, консервированные помидоры и мед ПЛЮС 1/2 ЧАШЕЧНОЙ ВОДЫ 4) Закрепите крышку скороварки, закройте клапан давления; готовьте в ручном режиме / под давлением в течение 6 минут.6) Вентиляция с быстрым выпуском давления

подать на приготовленном на пару кускусе (необязательно) с маслом кинзы — смешайте горсть кинзы, 4 столовые ложки оливкового масла и щепотку соли в блендере. Дать настояться, процедить и сбрызнуть готовое блюдо

Запаситесь своими планами по приготовлению блюд в мультиварке в этом месяце и сделайте покупку на нашем веб-сайте, пока мы собираем деньги на стенд Alex’s Lemonade Stand. Фонд Alex’s Lemonade Stand Foundation — это американская благотворительная организация по борьбе с раком детей, основанная Александрой «Алекс» Скотт, которая жила в Коннектикуте и страдала нейробластомой.Фонд был основан в 2005 году родителями Алекса. 15% покупок будут переданы от вашего имени этой невероятной организации в течение января.

Момент Дзен

«Отпускание дает нам свободу, а свобода — единственное условие для счастья. Если в своем сердце мы все еще цепляемся за что-либо — гнев, беспокойство или имущество — мы не можем быть свободными », Тхич Нхат Хан

Рецепт тушеного мяса по-брансуик в медленноварке | Вирджиния Уиллис

Убрать выделение со всего

1 столовая ложка растительного масла

1 нарезанная луковица

1 стебель сельдерея, нарезанный

2 зубчика чеснока, очень мелко нарезанные

Две банки по 28 унций нарезанных кубиками помидоров с низким содержанием натрия

Одна банка на 15 унций томатного соуса с низким содержанием натрия

Один 2 фунта жареного цыпленка или курицы барбекю, крупно измельченное мясо (без кожи и костей)

1 фунт нарезанной или тушеной свинины барбекю

Очищенные ядра из 4 початков свежей сладкой кукурузы (около 2 стаканов) или 2 стаканов замороженной кукурузы, размороженной

1 1/2 стакана замороженных масляных бобов, размороженных

2 картофеля Айдахо, очищенных и нарезанных кубиками размером 1/2 дюйма

Кошерная соль грубого помола и молотый черный перец

Тушеные баклажаны в томатном соусе (Instant Pot)

Это удобное универсальное блюдо, которое можно комбинировать с множеством различных белков или злаков.Масло создает насыщенный, сытный соус. От начала до конца в Instant Pot проходит менее 20 минут. В те утомленные будние вечера, когда я хочу отказаться от запланированной еды и пойти куда-нибудь поесть, я часто делаю это как приятную и легкую альтернативу. Я думаю, что это даже проще и быстрее, чем выходить на улицу, и в нем есть тот НЯМ-фактор, который вам нужен в ночь с истощенной силой воли.

[lasso ref = ”горшок быстрого приготовления-дуо-7-в-1-электрическая-скороварка-стерилизатор-мультиварка-рисоварка-пароварка-соте-йогуртница-и-подогреватель-6-кварт- 14 программ в одно касание ”id =” 37234 ″ link_id = ”4369 ″]

Порций 4

Овощи

• 2 средних баклажана, нарезанных кубиками
• 2 болгарских перца, желтый и красный
• 1 14.5 унций нарезанных кубиками помидоров, включая жидкие

Приправы и приправы

• 1/2 стакана соуса маринара
• 4 зубчика чеснока, измельченного
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 1/8 чайной ложки красного перца хлопья
• 1 чайная ложка морской соли хорошего качества
• 1/4 чайной ложки черного перца

• Бросьте все в мгновенный горшок! Бум. Это просто!

• Закройте крышку кастрюли для герметизации и установите ручной режим (высокий) на 3 минуты.Когда он издает звуковой сигнал, осторожно используйте Quick Release.

• Снимите крышку и включите функцию Sauté. Тушите блюдо без крышки около 6-8 минут, чтобы выпарилась жидкость. Солить по вкусу.

• Разделите на 4 равные порции и добавьте протеин, чтобы завершить блюдо.

• Если вы заинтересованы в покупке Instant Pot, я рекомендую эту модель.
• Овощи выделяют столько воды, что добавлять жидкость не нужно.На горшок по-прежнему будет давить.

Ознакомьтесь с моим приложением рецептов, где вы можете получить доступ к моей полной библиотеке рецептов, а также сохранить и упорядочить свои избранные! У него также есть много других замечательных функций, включая инструменты планирования еды и автоматические списки продуктов! ♡ Узнать больше ♡

Баклажаны в томатно-чесночном соусе

Это любимый рецепт, который очень популярен в летние месяцы на Балканах. Традиционно его готовят путем обжаривания кусочков баклажанов и подачи их с соусом.Моя версия больше похожа на блюдо на сковороде, со слоями баклажанов, залитых томатно-чесночным соусом, и большим количеством сыра фета прямо перед подачей на стол.

Правильно приготовить баклажаны — дело непростое. Во-первых, вам нужно правильно подбирать жир. Я всегда съеживаюсь, когда вижу рецепт, в котором нужно обжарить баклажаны, так как я знаю, что это за губку из баклажанов. Сколько бы масла вы ни нанесли, оно все впитывает! С другой стороны, баклажаны просто напрашиваются на жир — вот что придает его шелковисто-гладкому бархатистому вкусу.Итак, вопрос в том, какое количество жира является правильным, чтобы получить мягкую текстуру и изысканный вкус, не ухудшая при этом вашу талию.

Я обнаружил, что вместо того, чтобы жарить баклажаны, когда я запекаю их в духовке и накрываю фольгой в течение первых 30 минут, это помогает. И я использую примерно 1/4 жира, который обычно требуется.

Тогда возникает вопрос, солить ли баклажан. Соление баклажанов служит двум целям: оно извлекает горький сок и делает вкус более сладким, но также предотвращает пропитывание мякоти слишком большого количества масла.Горький вкус более выражен в старых / крупных баклажанах, поэтому не всегда нужно солить. Хорошее эмпирическое правило — если при разрезании баклажана семена темнее, посолите его. Если мякоть белая и плотная, этот шаг можно пропустить.

По этому рецепту я делаю свой собственный томатный соус из сладких свежих помидоров, и позвольте мне сказать вам — это лучший и самый простой томатный соус, который вы когда-либо делали. Сложно назвать это рецептом, потому что в нем нет ничего, кроме помидоров и чеснока.Это скорее техника. Хитрость заключается в том, чтобы добавить чеснок в самый последний момент. Почти все рецепты томатного соуса требуют, чтобы чеснок сначала приготовил другой вкус. Добавив чеснок в конце, не готовя его, вы сохраните его свежий и острый вкус.

Для томатного соуса вам понадобится:

2 фунта помидоров Сан-Марцано или Рома
1/4 стакана оливкового масла плюс еще 2 столовые ложки
соли
3-4 измельченных зубчика чеснока

Для приготовления соуса:

1.Разрежьте помидоры пополам и несколько раз взбейте их в кухонном комбайне, чтобы получить однородную консистенцию соуса.
2. Поместите в кастрюлю с 1/4 стакана оливкового масла и соли и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте, пока соус не загустеет, время от времени помешивая (около 30-40 минут)
3. Когда почти вся влага испарится и соус начнет слегка прилипать ко дну, добавьте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла и готовьте. еще несколько минут
4. Выключите огонь и добавьте измельченные зубчики чеснока и еще соль.

Обычно я заранее готовлю большую порцию соуса и замораживаю для последующего использования. Вы можете использовать его, как любой другой томатный соус — для пиццы, пасты, подавать с жареным зеленым перцем или яйцом и т. Д.

После того, как баклажаны обжарены и соус готов, можно за несколько минут приготовить блюдо. Просто добавьте томатный соус и баклажаны, чередуя их. Снова поставить в духовку еще на 5 минут. Затем наступает самое сложное — вам действительно нужно подождать, пока он остынет до комнатной температуры.Не поддавайтесь искушению и положите на время в холодильник. Поверьте мне в этом! Вы будете вознаграждены самыми вкусными, тающими во рту вкусными томатами из баклажанов. Мне нравится простота этого блюда — как могут быть такие вкусные только два ингредиента! Но они это делают. На следующий день они даже вкуснее. О, и положите сверху немного сыра фета и немного свежей петрушки.

Баклажаны в томатно-чесночном соусе

Курс: Главное блюдо

Количество порций: 2

Автор: Виктория

Состав

• 2 баклажаны
• 3-4 чашки домашнего томатно-чесночного соуса
• 1/2 чашка оливковое масло
• горсть петрушки
• 150 грамм сыр фета по желанию
• Для томатно-чесночного соуса:
• 2 фунты стерлингов Помидоры Сан Марцано или Рома
• 1/4 чашка оливковое масло плюс еще 2 столовые ложки
• 3-4 измельченные зубчики чеснока
• поваренная соль

Инструкции

1. Приготовьте томатно-чесночный соус (можно приготовить заранее):

2. Разрежьте помидоры пополам и несколько раз взболтайте в кухонном комбайне, чтобы получить консистенцию соуса.

3. Поместите в кастрюлю с 1/4 стакана оливкового масла и соли и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте, пока соус не загустеет, время от времени помешивая (около 30-40 минут)

4. Когда почти вся влага испарится и соус начнет слегка прилипать ко дну, добавьте оставшиеся 2 ст.л. оливкового масла и готовьте еще несколько минут

5. Выключите огонь и добавьте измельченные зубчики чеснока и еще немного соли.

6. Тем временем нарежьте баклажаны продольными ломтиками толщиной 1/4 дюйма — примерно 7-8 штук на каждый баклажан. Смажьте обе стороны каждой части оливковым маслом и солью. Используйте все 1/2 стакана масла для обоих баклажанов.

7. Положить ломтики на противень, накрыть алюминиевой фольгой и запекать при температуре 450 ° C в течение 25-30 мин.

8. Через 30 минут снимите фольгу и запекайте еще 5-10 минут до образования красивой золотистой корочки.

9. Собрать блюдо:

10. На сковороде или форме для запекания начните чередовать слои томатного соуса и слои баклажанов, пока не закончите их.