Тушеная картошка с мясом в мультиварке рецепт: Тушеная картошка с мясом в мультиварке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Тушеная картошка с мясом в мультиварке

Мясо тушится в мультиварке с картошкой, морковью, луком, чесноком, томатной пастой и специями – классический набор ингредиентов для классического рецепта “мясо с картошкой”.

Тушеная картошка с мясом — одно из самых любимых и распространенных блюд во многих домах. Оно легко готовится и на плите, не то что в мультиварке. Однако если на кухне стоит мультиварка, вы можете позволить себе стать окончательной лентяйкой (лентяем) на полном законном основании.

Тушеная картошка с мясом в мультиварке получается сочной, а аппетитный аромат мяса наполняет собой всю кухню. Очень вкусно получается картошка, тушеная с куриным филе — нежно, с присущей курятине естественной сладостью. Основательно выходит с говядиной и потрясающе сытно со свининой. С тушеной картошкой с мясом, приготовленной в мультиварке, всегда можно экспериментировать — блюдо это вовсе не скучное и не однообразное. К нему можно добавлять грибы, твердые и плавленые сыры, чередовать специи и приправы — вкус всегда будет получаться новый. Но сегодня будет базовый, классический рецепт.

Ингредиенты

мясо (свинина, говядина, или куриное филе) – 500 грамм
картофель -700 грамм
лук – 150 грамм
морковь – 150 грамм
чеснок – 2-3 зубчика
паста томатная – 2 ст. л.
соль и специи – по вкусу
растительное масло – 3 ст.л.
вода – 1 – 2 стакана

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Первым делом нарезаем мясо на маленькие кубики.
После трем на крупной терке морковь, полукольцами режем лук. Мелко шинкуем чеснок ножом, или натираем на крупной терке, или размельчаем прессом.
Чистим, моем картофель и нарезаем крупными кусками.
Выкладываем мясо в мультиварку и обжариваем его в режиме “Выпечка” минут 20. Главное, смотреть, чтобы мясо стало румяным.
Как только мясо подрумянится, добавляем к нему лук, чеснок и морковку. Обязательно оставляем режим “Выпечка” и жарим мясо с овощами еще минут 10-15. Лук и морковь должны стать мягкими. Периодически помешиваем. Жарить нужно при открытой крышке мультиварки.
По истечении указанного времени добавляем в мультиварку картошку и томатную пасту (ее можно заменить на домашний томатный сок, получается менее насыщенная по вкусу, более нежная картошечка). Добавляем специи, соль по вкусу и лавровый листик.
Картошку заливаем двумя стаканами воды. Воду можно заменить бульоном, да и количество воды можно регулировать по вкусу.
Включаем мультиварку в режим “Выпечка” и оставляем все ингредиенты на один час.
Когда истекают 60 минут, аккуратно перемешиваем мясо и картошку и подаем к столу. По желанию лавровый лист можно убрать.

Домашнее жаркое в мультиварке получается очень вкусным и сытным. Отлично подходит к столу на обед и ужин.
Если у вас отсутствует мультиварка, то по этому же рецепту блюдо можно приготовить на обычной плите или в духовке. Картошка с мясом получается вкусной и аппетитной в любом варианте.

Тушеная картошка с мясом в мультиварке

Вариант 1: Классический рецепт тушёной картошки с мясом в мультиварке

Классический рецепт тушёной картошки с мясом в мультиварке очень прост. Нужно правильно заложить все компоненты в одну чашу, задать режим и ждать завершения программы.

Ингредиенты:

0,4 кг свинины;
0,5 кг картофеля;
0,16 кг лука;
50 мл жира;
80 г моркови;
0,1 кг томатной пасты;
10 г укропа;
20 г петрушки;
0,5 л воды.

Пошаговый рецепт тушеной картошки с мясом в мультиварке

Шаг 1:

Помойте мясо в холодной воде, удалите кости и плёнку.

Шаг 2:

Разрежьте мякоть на ровные кубики по 5×5 см.

Шаг 3:

Очищенную картошку тоже нарежьте на такие же кубики.

Шаг 4:

Морковь нарежьте кружками толщиной 2 см.

Шаг 5:

Лук нашинкуйте кольцами.

Шаг 6:

Теперь в чашу мультиварки засыпьте все подготовленные продукты в определённом порядке: мясо, морковь, картошку и лук.

Шаг 7:

Размешайте в воде соль и томатную пасту.

Шаг 8:

Залейте томатной смесью овощи с мясом.

Шаг 9:

Задайте программу «Тушение» на 1 час.

Шаг 10:

Покрошите зелень и засыпьте её в чашу после звукового сигнала, который оповещает об окончании программы.

Шаг 11:

После завершения программы автоматически включается функция «Подогрев», пусть блюдо настоится 10 минут.

Подавайте обед с тёплыми гренками. Предложите индивидуально перец, хрен и горчицу.

Полезные советы приготовления тушеной картошки с мясом в мультиварке:

1. Молодая картошка готовится быстрее, чем зрелая.

2. Время приготовления зависит и от сорта картофеля. Самая вкусная с розовой кожурой (Голландская, Розара). Выбирайте сорт, который не разваривается и не теряет форму.

3. Томатную пасту легко заменить свежими помидорами. Натрите мякоть на крупную тёрку и залейте в чашу. Или нарежьте пару штук и уложить сверху на лук.

Тушеная картошка с мясом в мультиварке, 6 вкусных рецептов тушеной картошки с мясом в мультиварке

Тушеная картошка с мясом в мультиварке

Рецепт для мультиварки Brand 502

Если вы, сидя на работе, ищите в интернете простой рецепт на ужин или обед и уже приобрели мультиварку, для того чтобы не стоять весь вечер у плиты, предлагаю вспомнить старое доброе блюдо – картошку с мясом в мультиварке тушеные в сметане с укропом. Свежий укроп можно заменить сушеным или замороженным, если вы любите аромат чеснока, добавьте и его. Тушеная картошка с мясом в мультиварке блюдо достаточно экономное (свинины понадобится всего 300г), вкусное и сытное. Благодаря бережному тушению картошки в мультиварке по вкусу оно напоминает жаркое из горшочка. Рецептов картошки с мясом в мультиварке много, но мы предлагаем вам познакомится с такими вариантами

приготовления картошки мультиварке.

Ингредиенты для блюда «Тушеная картошка с мясом в мультиварке »:

— 1000г картофеля;
— 300г свинины;
— 200г лука;
— 100г сметаны;
— 2 ч.л. соли;
— 2 щепотки приправы карри;
— 1 щепотка черного молотого перца;
— 1 ст.л. рубленого укропа;
— 5 ст.л. растительного масла.

Как приготовить тушеную картошку с мясом в мультиварке:

Мякоть свинины нужно нарезать кубиками или полосками небольшого размера, присолить и посыпать карри, я использовала замороженное мясо, уже порезанное кусочками, такие заготовки очень выручают при нехватке времени. Дождитесь полного размораживания мяса, иначе при обжаривании оно будет выпускать лишнюю влагу, и вместо зарумянивания будет тушиться.

Картофель промываем от загрязнений, очищаем и нарезаем брусочками, толщиной примерно 1 см. Для того чтобы картофель не потемнел за то время, пока мы будем обжаривать мясо, лучше залить его холодной водой.

В чашу мультиварки наливаем 5 ст.л. растительного масла и включаем режим «жарка», как только масло прогреется, выкладываем кусочки свинины и обжариваем их под крышкой, периодически помешивая в течение 10-15 минут до золотистой корочки.

Пока обжаривается мясо, есть время очистить и порезать лук, запускаем его к мясу и продолжаем жарить, помешивая, в том же режиме еще 5 минут.

Отключаем «жарку» добавляем нарезанный картофель (воду, в которой он дожидался своей очереди, нужно слить), сметану, чем жирнее, тем лучше, соль, укроп и черный молотый перец.

Перемешиваем содержимое мультиварки, закрываем крышкой и устанавливаем режим «тушение» на 1 час. Во время тушения картофель с мясом можно несколько раз перемешать.

Когда мультиварка издаст сигнал об окончании работы, можно накрывать на стол и раскладывать по тарелкам вкусное незатейливое блюдо. К этому блюду, сочетающему в себе и мясо и гарнир прекрасно подойдет салат из свежих овощей.

Рецепт «Тушеная картошка с мясом в мультиварке» подготовила Sleepy

Картошка с мясом в мультиварке, картошка с телятиной в мультиварке

Картошка с мясом в мультиварке получается очень сочной и нежной. Готовится блюдо в мультиварке достаточно просто и быстро. Такое вариант картошки с телятиной в мультиварке понравится вам безсомненений.

Рецепт для мультиварки Panasonic 18 (панасоник 18)

Телятина – это нежное и очень полезное мясо. Это мясо хорошо усваивается организмом. Как и мясо кролика в мультиварке. Оно содержит огромное количество минеральных веществ и аминокислот. Телятину не стоит готовить на большом жару в духовке (свыше 180 градусов), так как мясо высыхает и становится жестким, тоже относится и к жарке. Не нужно ее долго жарить или тушить.

Очень полезна телятина деткам и пожилым людям. Так как благодаря содержанию экстрактивных веществ она вызывает повышенное выделение пищеварительных соков, что естественно улучшается работа желудка и организмом усваивается больше полезных веществ. Большое содержание железа в телятине позволяет свести на нет анемию. Поэтому обязательно стоит включать ее в свой рацион чаще.

Если мало времени, но хочется приготовить на ужин что-то вкусненькое, то этот рецепт картошки с мясом в соусе для вас! Блюдо готовится в мультиварке. Приступим!

Ингредиенты для блюда «Картошка с мясом в мультиварке»:

— 400 гр. телятины;
— 3-5 зубчика чеснока;
— 1 кг картофеля;
— 1 помидор.

Для соуса:

— масло оливковое 50 мл.;
— сыр 80-150 грамм;
— лук зелёный и репчатый – по вкусу;
— соль, перец, тмин, тимьян – по вкусу.

Как приготовить картошку с мясом в мультиварке:

Нарезаем телятину на небольшие кусочки. Слегка солим и складываем в чашу. Предварительно чашу смазывать ничем не надо.

Нарезаем чеснок крупными кусочками, так же нарезаем помидор. Чеснок выкладываем на мясо, а сверху помидор.

Чистим картофель и нарезаем ее круглыми ломтиками, выкладываем в чашу.

Делаем необычный соус. Его особенность в том, что он готовится вместе с блюдом. Для этого соуса вам не придется тратить свои силы, делая его отдельно. Можно отчасти назвать это блюдо «ленивым», когда закидываются все ингредиенты и готовятся вместе без особых усилий. Итак, вернемся к соусу.

Режем крупно сыр и лук (репчатый и зеленый). Добавляем специи по вкусу. Заливаем в соус 50 грамм оливкового масла.

Выкладываем будущий соус на картофель и распределяем равномерно.

Чашу ставим в мультиварку. Выбираем программу тушение на 40 минут и ждём!

Сыр плавится, растекаясь по картофелю. Специи придают блюду необычный, приятный вкус. Мясо становиться нежнее и ароматнее. По истечению сорока минут блюдо готово. Приятного аппетита!

Рецепт «Картошка с мясом в мультиварке» подготовила Снежана Гашко

Тушеная картошка в мультиварке с мясом и грибами

В мультиварке можно приготовить немало вкусных блюд, которые будут иметь яркий вкус и аромат. Одно из таких блюд – картошка с свининой в мультиварке с грибами. Блюдо получается очень сытным и вкусным.

Рецепт для мультиварки Philips (Филипс)

Сочетание грибов и мяса – всегда был удачным и вкусным. И пусть говорят, что такое блюдо может вызвать тяжесть в желудке, мы ведь любим, покушать вкусно и сытно? А если мы добавим картошечку? Да еще приготовим эту картошку с грибами и мясом в мультиварке? Тогда вы получите очень вкусное блюдо!

Грибы для блюда можно взять любые. Хорошо если у вас есть лесные грибы. Они настолько ароматны и вкусны, что не сравняться ни с какими шампиньонами и вешанками. Но жителям больших мегаполисов не так легко найти такие грибы. А те, что продают люди с рук, как-то не всегда внушают доверия. Поэтому, чаще всего блюдо в нашей семье готовится с вешанками или шампиньонами.

Тушеная картошка в мультиварке получается такой нежной, как будто вы готовили ее в печи. Мясо становится очень мягким и нежным. Просто таит во рту. Ну, а грибы, они вкусные в любом виде. А в сочетание с картошкой, мясом и сметаной – просто великолепны. Давайте узнаем как приготовить картошку с грибами в мультиварке с добавлением нежной свинины.

Ингредиенты для блюда «Тушеная картошка в мультиварке с мясом и грибами»:

— картофель – 500 грамм;
— свиная вырезка – 300 грамм;
— грибы – 200 грамм;
-сметана – 2 столовых ложки;
— лук – 1 штука.

Как приготовить тушеную картошку в мультиварке с мясом и грибами:

Лук мелко нарежьте. Грибы хорошо промойте, вешанки очистите от плодоножек, у шампиньонов снимите шкурку со шляпки. Выложите лук и грибы в чашу мультиварки. Выберите режим «Жарка». Время обжаривания 10 минут.

Когда грибы с луком обжарятся, добавляем мясо. Лучше всего взять свиную вырезку или лопатку. Говядину для этого блюда, тоже можно взять. Обжариваем мясо еще 10 минут вместе с грибами и луком.

Чистим картофель и нарезаем его крупными кусочками. Кладем картофель к мясу с грибами.

Закрываем крышку мультиварки, и включаем рыжим «Тушение». Тушим картофель с грибами и мясом в мультиварке в течении 20 минут.

Добавляем сметану, специи по вкусу. Лавровый листик, черный перец, соль. Снова выбираем режим тушение. Время приготовления 35-40 минут. За это время вы можете раз или два перемешать ингредиент.

Приятного аппетита.

Рецепт «Тушеная картошка в мультиварке с мясом и грибами в мультиварке» подготовила miracle

Тушеная картошка в мультиварке с копченой грудкой и изюмом

Приготовить тушеную картошку в мультиварке пара пустяков. А если добавить еще копчености и изюм – просто пальчики оближешь!

Рецепт для мультиварки Филипс (Philips)

Из картофеля можно приготовить что угодно, включая и выпечку. Наверное, стоит отметить, что роль картофеля сегодня достаточно велика. Даже если у вас почти ничего нет из продуктов, при наличии такого овоща, как картофель вы будете спасены!

Интересен и тот факт, что картофель является источником углеводов. Постепенно расщепляясь в кишечнике, он превращается в глюкозу, которая всасывается в кровь и разносится ею по всему организму. В клетках глюкоза подвергается окислению, при этом освобождается энергия. Следовательно, крахмал представляет собой один из основных ресурсов энергии в организме человека.

Тогда можно смело заявить, что картофель в мультиварке готовить нужно. Вот мы с вами и займемся этим прямо сейчас. Предлагаем рецепт приготовления тушеной картошки в мультиварке Филипс с копченой грудинкой и изюмом.

Ингредиенты для блюда «Тушеная картошка в мультиварке с копченой грудинкой и изюмом»:

— картофель – 8-10 шт.;
— грудинка – 150г;
— изюм – 20 шт.;
— лук – 1-2 шт.;
— сало свиное – 50 г;
— бульон – 1 стакан;
— лавровый лист;
— соль;
— перец.

Как приготовить картошку в мультиварке с грудинкой и изюмом:

Нарежем сырое сало на мелкие кусочки. Если у вас нет сырого сала, в данном случае можно конечно использовать и соленое сало, просто будьте в дальнейшем аккуратны с добавлением соли.

Отправим сало в емкость мультиварки и установим режим «жарить» с помощью кнопки «меню».

Очистим от шкурки лук и нарежем его мелкими кусочками.

Отправим лук к прожаренному салу, которое «отдало» свой жир. И прожарим его, постоянно помешивая деревянной лопаткой.

Копченую грудинку нарежем тонкими ломтиками.

Вытянем прожаренный лук из емкости в отдельную посуду.

И отправим в мультиварку копченую грудинку. Поджарим ее.

Очистим картофель и промоем его. Нарежем средними по величине кусками.

Отправим картофель к грудинке в емкость мультиварки.

Сверху добавим пассированный лук.

Подготовим изюм: хорошо его промоем.

Добавим его в емкость мультиварки. Добавим также бульон и все специи. Посолим и установим режим «тушение» на 30 минут. Тушим при закрытой крышке. Приятного аппетита!

Рецепт «Тушеная картошка в мультиварке с копченой грудинкой и изюмом» подготовила arivederchy

Тушеная картошка с мясом в мультиварке с мексиканскими овощами

Рецепт для мультиварки Филипс «Philips»

Еще один прекрасны рецепт тушеной картошки с мясом в мультиварке. Такая картошечка, не только готовится быстро, но имеет более насыщенный вкус. Ведь мы будем готовить ее не просто с мясом, а еще и с овощами. И эти овощи не морковь и не лук. Мы возьмем и купим в магазине замороженную смесь овощей – мексиканский набор. Таки овощи можно заготовить и самим в летне-осенний период. Но если не заготовили, то воспользуемся готовым полуфабрикатом из магазина.

Рецепт тушеной картошки в мультиварке подробно описан ниже, так что не робеем и пробуем приготовить тушеную картошку в мультиварке.

Ингредиенты для блюда «Тушеная картошка с мясом в мультиварке с овощами»:

— картошка – 600 грамм;
-свинина – 300 грамм;
— замороженная смесь – пол пачки;
— соль – по вкусу;
— перец – по вкусу.

Как приготовить тушеную картошку в мультиварке с мясом и овощами:

Свинину нужно порезать на небольшие кубики. Выбираем режим «Жарка». Подождите, пока чаша нагреется. Выкладываем мясо. Обжарьте мясо в мультиварке до золотистой корочки. Масло наливать не нужно. Мясо и так великолепно обжаривается.

Чистим картошку. Добавляем ее к обжаренному мясу.

Дальше мы выкладываем овощную замороженную смесь. Солим перчим тушеную картошку по вкусу. Выбираем режим «Тушение» Время приготовления 25 минут. В этом месте мы остановимся и скажем, что воды не нужно добавлять, так как замороженные овощи дадут достаточно жидкости, чтобы протушить овощи. Если вы любите подливку к картошке, то добавьте один мультистакан воды.

Подаем тушеную картошку с мясом в мультиварке с зеленью и разными соусами.

Приятного аппетита.

Картошка в мультиварке с говядиной

Самое классическое блюдо России, Украины, Белоруссии мы сегодня приготовим в мультиварке.

Рецепт для мультиварки Филипс (Philips HD3036)

Наша помощница всегда выручает нас, если нужно быстро приготовить ужин. Сохранит все витамины и даст немного времени на себя любимую, ведь не нужно бегать проверять, подгорит или нет. Готовить будем обычную картошку с мясом. Картошка очень популярный овощ для гарнира, а мясо можно брать любое – курица, свинина, говядина, индейка. Обжариваем мясо с луком, морковкой, тушим его, а потом картошку. Всё очень просто, быстро и вкусно. Как раз то, что нужно, мужчины оценят это блюдо. Радуйте своих родных вкусными и быстрыми блюдами.

Для приготовления картошки с мясом нам понадобится 1 час 30 минут, количество порций – 4.

Ингредиенты для блюда «Картошка в мультиварке с говядиной»:

— мякоть говядины – 600 грамм;
— лук репчатый – 1 головка;
— морковь (у меня замороженная) – 1 штука;
— перец сладкий (тоже замороженный) – 1 штука;
— картошка – 1 килограмм;
— вода фильтрованная – 2 стакана;
— лавровый лист – 3 штуки;
— перец душистый горошком – 1 штука;
— укроп сушёный – 1 чайная ложка с горкой;
— растительное масло – 2 столовые ложки;
— соль – по вкусу.

Как приготовить картошку в мультиварке с говядиной:

Мякоть говядины или любого другого вида мяса помыть и протереть насухо салфеткой.

Порезать говядину на куски среднего размера.

В чашу мультиварки налить растительное масло. Кладём в неё мякоть говядины и включаем режим «Тушение», время приготовления – 30 минут, поставили таймер.

Через пять минут, открыли, помешали.

Лук репчатый помыть и порезать мелким кубиком. Добавить лук к мясу тушиться.

У меня морковь была замороженная, потёртая. Отрезаем примерно как одна штука. Или свежую трём на тёрке. Добавляем морковь к мясу с луком.

Замороженный перец у меня был уже порезанный. Можно и свежий порезать кубиком.

Кладём перец в чашу мультиварки к мясу и закрываем крышку.

Чистим картошку и моем тщательно. Порезать картошку кубиками. Кладём её в чашу мультиварки.

Посолим картошку с мясом, перемешаем. Добавим лавровый лист и душистый перец.

Выливаем фильтрованную воду, её должно быть на палец меньше чем картошки с мясом.

Перемешиваем и включаем снова режим «Тушение», время приготовления – 30 минут.

За 5 минут до окончания приготовления добавляем сушёный или свежий укроп.

Перемешиваем и закрываем крышку.

Вот долгожданный сигнал. Наша картошка с мясом в мультиварке готова!

Ароматы на всю квартиру, мужчины с детьми уже ждут с тарелками. Вкусную, сочную, сытную картошку с мясом. Зачем придумывать различные изыски. Стандартный выигрышный вариант – картошка с мясом. Экономьте своё время с помощью мультиварки.

Добавить комментарий

Картошка с мясом в мультиварке

Картошка с мясом в мультиварке – вкусное диетическое блюдо. Оно подходит для диетического и здорового питания, если приготовить ее правильным способом. Картошка с мясом в мультиварке здоровым способом готовится, используя минимум растительного масла, без животных жиров. Антипригарное покрытие мультиварочной кастрюли не дает еде погореть при длительной термообработке. Картошка с мясом в мультиварке готовится двумя способами. По первому, картошка с мясом в мультиварке готовится за два этапа. Предварительно, программой выпечка на рафинированном оливковом масле пассируется кусочки мясного филе, репчатый лук, морковь, затем добавляются остальные овощи и картошка с мясом в мультиварке тушится до готовности режимом тушение. По второму, ингредиенты закладываются единовременно, выставляется программа тушение, и через определенное таймером время еда готова. Блюдо, приготовленное обоими методами, получается вкусным. Тушеная картошка с мясом в мультиварке – менее калорийная и легкоусвояемая, чем приготовленная с предварительным поджариванием овощей. Для диетического питания предпочтительнее тушеная картошка с мясом в мультиварке.

Для диетического рецепта выбирается постное мясное филе говядины, баранины, свинины. Для диетического блюда предпочтительнее брать нежирную говядину. Снижение калорийности, повышение усвояемости, сочности блюда обеспечивается добавлением различных овощей произвольных пропорций и сочетаний: репчатым луком, морковью, болгарским перцем, помидорами, кабачками, тыквой. Приправляется блюдо чесноком, сельдереем, различными пряностями. Применение вариаций овощей, пряностей, приправ позволяет получить различные вкусовые нюансы блюда. Картошка с мясом в мультиварке диетического исполнения подходит для ежедневного диетического, здорового питания и праздничного стола.

На фото тушеная картошка с мясом в мультиварке без предварительного обжаривания овощей, приготовленная из говядины, моркови, репчатого лука, болгарского перца, приправленная рубленым чесноком, красным молотым перцем чили. Подается блюдо горячим, посыпанное рубленой зеленью.

Ингредиенты

Постное мясное филе — 500 г (говядина, свинина, баранина)
Картофель — 1,5 кг
Морковь — 2 шт
Репчатый лук — 1 шт
Морковь — 2 шт
Болгарский перец — 1 шт
Чеснок — 3 зубчика
Соль — по вкусу
Пряности – по вкусу

Картошка с мясом в мультиварке — рецепт приготовления

Нежирное мясное филе промываем холодной водой, даем обсохнуть.
Нарезаем мясное филе на кусочки поперёк волокон для мягкости.
Очищаем, моем овощи.
Нарезаем картофель крупными кубиками, репчатый лук, морковь, болгарский перец произвольно. Способ нарезки овощей не принципиален. Рубим чеснок.

Последовательность действий первого варианта:

Картошка с мясом в мультиварке с предварительным обжариванием овощей

На дно кастрюли наливаем немного рафинированного оливкового масла. Включаем режим выпечка на 3-5 минут, чтобы кастрюля прогрелась.
Выкладываем нарезанное мясное филе. При открытой крышке даем кусочкам обжариться до легкой золотистой корочки.
Добавляем нарезанные репчатый лук, морковь, пассируем овощи до золотистого цвета.
Выкладываем нарезанный крупными кусочками картофель. Следом добавляем нарезанный соломкой или кубиками болгарский перец. Аккуратно перемешиваем, солим.
Наливаем воды на один-полтора пальца сверху продуктов.
Включаем программу тушение на 1-1,5 часа.

Последовательность действий второго варианта:

Тушеная картошка с мясом в мультиварке

Выкладываем в кастрюлю подготовленные аналогично первому варианту ингредиенты, перемешиваем, солим.
Наливаем воды на один-полтора пальца сверху продуктов.
Включаем программу тушение на 1-1,5 часа.

Общая часть рецепта для обоих вариантов приготовления: продолжение

Во время приготовления смотрим-перемешиваем. Если вода выкипела, добавляем.
За 10 минут до готовности добавляем перец, пряности, рубленый чеснок.
После сигнала таймера, включаем программу подогрева. Томим готовое блюдо полчаса.
Время приготовления блюда подбирается индивидуально. Зависит от мощности кухонного прибора и электрической сети дома.
Готовое блюдо подается горячим, посыпанное рубленой зеленью.

Картошка с мясом в мультиварке

Вот уж, действительно, сколько людей – столько и мнений! Спроси у любого, как готовится картошка с мясом в мультиварке, и получите тысячу разных советов и рецептов. И то верно: картошка с мясом – с каким? Курица или другая птица, говядина или телятина, свинина или вовсе фарш? Опять же – тушёная или жареная, а может, запеканка? Даже способ нарезки картошки может отличаться радикально – аккуратными кубиками или по-мужски, чуть ли не пополам, чтоб «кусок рот радовал»…

Предлагаем вам в одном месте сразу несколько простых рецептов такого распространённого блюда, как картошка с мясом в мультиварке, чтобы тем, у кого только появилась умная помощница, было из чего выбрать, а тем, кто в мультиварках разбирается, как ас, нашёл для себя нечто новое и неожиданное.

Для начала давайте сразу определимся – будем ли мы делать зажарку или нет, и если будем, то как – в чаше мультиварки или побыстрее на сковороде. В рецептах мы укажем лишь рекомендации, а вы уже сами решите, нужно ли это вам. Для диетического и детского питания лучше обойтись без обжаривания. То же самое касается и добавления масла, растительного или сливочного (топлёного) – картошка с мясом в мультиварке хороша даже на воде. Так что некоторые отступления от рецептов абсолютно приемлемы и наказанию не подлежат.

Вообще, в каждый рецепт можно внести свои дополнения. Например, добавить к картошке другие овощи – сладкий перец, кабачки, баклажаны, тыкву, репу. Вместо обычного лука или вместе с ним можно положить лук-порей или зелёный лук. Тем, кто любит зелень во всех её видах, сам бог велел щедрой рукой сыпать в чашу всякую зеленушку – петрушку, кинзу, укроп, базилик и прочие полезные травки. Да и с количеством ингредиентов всё не так просто: кто-то любит картошку с мясом, а кому-то мясо с картошкой ближе – все мы разные! Так что творите от души и наполняйте дом чудными ароматами еды, приготовленной с любовью.

Картошка с курицей в мультиварке

Ингредиенты:
1 курица (или грудки, или бёдрышки),
7-8 картофелин,
2 луковицы,
2 моркови,
200 мл воды,
растительное или сливочное масло – для жарки,
соль, специи – по вкусу и желанию,
зелень.

Приготовление:
На дно чаши налейте немного растительного масла или положите кусочек сливочного (топлёного) масла и включите режим «Выпечка» или «Жарка» на 40 минут. Пока масло разогревается, нарежьте куриное мясо кубиками средней величины. Если вы взяли целую курицу, срежьте мясо с грудки, бёдрышек и голеней, а крылышки и спинку можно оставить для супчика. А можно нарубить их и добавить к мясу, бульон будет насыщеннее. Выложите курицу в чашу и закройте крышку. Тем временем нарежьте лук кубиками, морковь натрите на крупной тёрке или тоже нарежьте мелкими кубиками (возни больше, но результат красивее). Добавьте овощи к курице и перемешайте. Обжарьте всё вместе в том же режиме ещё минут 10-15. Картофель нарежьте кубиками примерно 2×2 см. в чашу добавьте соль и специи, нарезанный картофель, влейте воду, перемешайте, закройте крышку и готовьте до окончания работы режима. После переключитесь в режим «Тушение» на 1 час.

Следующий рецепт – для любителей насыщенных блюд. Сочетание свинины и грибов давно стало классикой. Можно использовать как шампиньоны, так и вёшенки. Или разморозить запасы с собственной «тихой охоты».

Картошка со свининой и грибами в мультиварке

Ингредиенты:
500 г свиной вырезки,
500 г грибов,
1 кг картофеля,
1-2 луковицы,
1-2 моркови,
400 мл воды,
соль, специи, зелень, масло – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте все овощи и мясо кубиками. Морковь можно натереть. В чашу добавьте масло (растительное или сливочное, а можно и топлёное сало), включите режим «Выпечка» или «Жарка» на 1 час и обжарьте мясо, закрыв крышку, в течение 15 минут. Пару раз перемешайте. Добавьте грибы, лук и морковь, перемешайте и готовьте ещё минут 10. Затем положите в чашу картофель, посолите, поперчите, добавьте специи (для мяса или картофеля, лавровый лист, сушёную зелень и т.д.), перемешайте и залейте горячей водой. Закройте крышку и готовьте до окончания работы режима. После сигнала можно бросить в чашу пару зубчиков чеснока, нарезанных тонкими лепестками, и подержать блюда минут 10 в режиме подогрева.

Точно так же готовится и картошка с говядиной или телятиной, только после обжаривания и добавления картофеля в чашу мультиварку нужно включить в режим «Тушение» на 2-3 часа, чем дольше, тем лучше. А можно приготовить азу.

Азу в мультиварке в мультиварке

Ингредиенты:
400-500 г говядины,
3-5 картофелин,
2 маринованных огурца,
1-2 моркови,
1-3 луковицы,
2-3 зубчика чеснока,
2 ст.л. томатной пасты,
1,5 стак. воды,
соль, специи, красный молотый перец – по вкусу,
масло – для жарки.

Приготовление:
Нарежьте мясо брусочками (как на беф-строганов). Лук нарежьте полукольцами, морковь и огурцы соломкой, чеснок нарежьте пластинками. В чашу добавьте немного масла, установите режим «Выпечка» или «Жарка» на 40 минут и выложите в чашу мясо. Крышку не закрывайте и готовьте, помешивая, в течение 10-15 минут. Затем выложите в чашу лук, морковь и чеснок и готовьте, опять же, не закрывая крышки, до окончания работы режима. Помешивайте. По окончании работы режима добавьте в чашу огурцы, томатную пасту, соль, специи и стакан горячей воды, закройте крышку и установите режим «Тушение» на 70 минут. Через 40 минут выложите в чашу картофель, влейте ещё полстакана горячей воды, перемешайте и снова закройте крышку. При подаче посыпьте зеленью.

Ещё один вариант картошки с мясом – жаркое. Сытное блюдо, особенно хорошо в холодное время года.

Жаркое со свининой в мультиварке

Ингредиенты:
600-700 г свинины,
7-8 картофелин,
1-2 моркови,
1-2 луковицы,
2 ст.л. томатной пасты,
2 ст.л. жирной сметаны,
2 лавровых листа,
1 ст.л. растительного масла,
соль, перец, специи – по вкусу,
1 мультистакан горячей воды.

Приготовление:
Лук нарежьте кубиками, морковь соломкой или полукружочками, картофель средними кубиками, мясо небольшими кусочками. Установите режим «Выпечка» на 40 минут, влейте в чашу масло, положите лук и морковь и тушите, не закрывая крышку, в течение 15 минут. Добавьте мясо и продолжайте готовить в том же режиме, помешивая, до окончания работы режима. Положите в чашу картофель, залейте водой, смешанной с томатной пастой и сметаной, добавьте лавровый лист и специи, закройте крышку, установите режим «Тушение» на 1 час. Всё!

Для торжественного семейного ужина можно приготовить запеканку.

Запеканка картофельная «Дипломат» в мультиварке

Ингредиенты:
400 г свинины или мяса курицы (с бёдер),
7-8 картофелин,
2 луковицы,
100-150 г сыра,
4 ст.л. майонеза,
2 ст.л. растительного или топленого масла,
соль, специи, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Мясо нарежьте кубиками, лук полукольцами, картофель кружочками толщиной 5 мм, сыр натрите на крупной тёрке. Чашу мультиварки смажьте маслом и выложите продукты слоями: половину нарезанного лука, мясо (посолите, поперчите, добавьте специи и зелень), снова лук, половину картофеля (посолите, поперчите, добавьте зелень), смажьте половиной майонеза, снова слой картофеля, майонез и сыр. Установите режим «Выпечка» на 1 час, закройте крышку. Чтобы без проблем вынуть запеканку из чаши, можно предварительно застелить её двумя полосками бумаги для выпечки (шириной, равной диаметру чаши, и длиной около 60 см), уложив их крест-накрест. Лишние «хвосты» бумаги аккуратно подверните за бортики чаши. Когда блюдо будет готово, выньте запеканку, взявшись за лишнюю бумагу. Будьте аккуратны! Уложив запеканку на блюдо, лишнюю бумагу оторвите или срежьте. Можно, конечно, просто перевернуть запеканку, но тогда сырный слой окажется на дне.

Ещё раз напоминаем, что из любого рецепта (кроме запеканки) можно исключить режим «Выпечка» или «Жарка», заменив их тушением, причём в этом случае можно сложить все продукты сразу в чашу и установить нужное время. Также можно добавить побольше воды, чтобы получилось больше соуса.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Тушеная картошка с мясом в мультиварке: пошаговый рецепт с фото

Если вам нравятся рецепты из категории «просто, вкусно и быстро», то непременно стоит приготовить картошку с мясом в мультиварке на ужин. Это сытное и аппетитное домашнее блюдо кажется незамысловатым, но всегда гарантированно получается сочным и ароматным в процессе тушения, как из настоящей русской печи. Что привлекательно, к картофелю при желании можно добавить разные овощи, а мясо может быть любым — подойдут и свинина, и курица, и даже баранина. Хороший вариант добавки в картофельный микс — говядина. С таким мясом блюдо получается не слишком жирное и не очень калорийное.

курица 500 г
картофель 1.5 кг
сладкий перец болгарский 50 г
морковь 150 г
томатная паста 60 г
лук репчатый 150 г
смесь перцев 5 г
сладкая молотая паприка 5 г
соль по вкусу

Калории: 94.37 ккал

Белки: 4.83 г

Жиры: 3.16 г

Углеводы: 11.66 г

Первым делом подготовить необходимые ингредиенты для сытного и вкусного блюда. Приготовление начнём с нарезки овощей. Лук-репку очистить и накрошить мелкими кубиками.
Очистить и основательно промыть морковь. Порезать брусочками. Также можно нарезать овощ кружочками или натереть на тёрке. Тут дело привычки и индивидуальных предпочтений.
Приготовить на тушение мясного блюда с картошкой сладкий болгарский перец, который придаст смеси пикантные нотки. Промыть его. Вырезать из овоща плодоножку вместе с мембранами и семенами. Нашинковать соломкой.
С картофеля срезать кожуру. Промыть клубни начисто. Все «глазки» и потемнения без сомнений вырезать. Порезать картошку достаточно большими кусочками. В противном случае во время приготовления в мультиварке она превратится в пюре.
В обычную вместительную чашу отправить лук и болгарский красный перец. Забросить туда морковные брусочки и кусочки картошки. Посыпать сладкой молотой паприкой. Добавить смесь перцев.
Добавить в смесь из свежих овощей соль. Хорошо перемешать и отставить в сторону. Пусть заготовка немного настоится. Также на этом этапе можно промыть и покрошить зелень, после чего отправить полученную крошку в эту заготовку. Специи для тушеных овощей с мясом можно брать любые.
Приготавливать это блюдо в мультиварке сегодня мы будем не с говядиной, а с курицей. Для этого рецепта с пошаговыми фото такое мясо допустимо. Промыть его. Нарезать мясо средними кусочками.
Мясную нарезку отправить к овощам. Основательно перемешать полученную смесь.
Установить чашу в мультиварку. Влить в ёмкость 80 мл прохладной воды.
Выложить в чашу мясо с картошкой и другими овощами. Закрыть мультиварку.
Приготавливать простое, но сытное и невероятно душистое блюдо рекомендуется в режиме «Тушение». Если используется мясо на косточке, то таймер лучше установить на 1 час. Когда за основу берётся только мякоть, потушить лакомство можно всего за 40 минут.
Когда до завершения выбранной программы будет оставаться 5-7 минут, нужно развести томатную пасту 4 столовыми ложками крутого кипятка. Полученную смесь влить в тушеные овощи с мясцом. Перемешать. При желании на этом этапе можно положить в чашу мультиварки ещё и лавровый лист. Потушить картошку до окончания программы.

Готовится тушеная картошка с мясом в мультиварке просто — пошаговый рецепт с фото поможет в этом. Никаких особых сложностей с этим блюдом никогда не возникает. Что примечательно, предложенный вариант приготовления тушеных овощей с курочкой подходит для самых разных приборов, в том числе фирм Polaris, Redmond, Vitek, Lumme и других известных брендов. Тут главное — чётко следовать предложенной инструкции и ориентироваться в выборе нужного режима на особенности такой термической обработки.

Тушеная картошка с мясом в мультиварке (2 рецепта с фото)

До сих пор не могу определиться, как лучше назвать это блюдо – «Тушеная картошка с мясом в мультиварке» или «Тушеное мясо»… Вроде бы картофеля больше, а мясная составляющая «авторитетнее». Но как бы там ни было, это «неоднозначное» блюдо получается однозначно вкусным. А готовится всего в 3 этапа (загибайте пальцы). Первый шаг – нарезка ингредиентов. Второй – тушение (читай – отдых, потому что мультиварка делает это самостоятельно и вполне успешно). И третий, самый важный и приятный этап, – дегустация, ведь ради нее все и затевалось. Если бы я пробовала картошечку, не зная, где она готовилась, я бы с 99-процентной уверенностью сказала, что ее готовила моя мама в старенькой тяжеленной чугунной гусятнице. Кто бы мог подумать, что современному прибору удастся с точностью повторить тот самый вкус из детства, чувствовать который хочется снова и снова. Поэтому я и доверяю «чудо-горшочку» все, что связано с тушением. Испробуйте и вы эти рецепты. Я не сомневаюсь, вам тоже понравится.

Содержание статьи:

Тушеная картошка с мясом и грибами в мультиварке

Надо ли говорить, какой аромат получается у блюда? Думаю, и так все понятно. Ингредиенты не теряют своей формы, но при этом получаются нежно-тающими и сказочно вкусными. Отличная идея для ужина.

Ингредиенты (на 4-5 порций):

картофель – 600-800 г	мясо (свинина или говядина) – 500-600 г
грибы-шампиньоны или лесные – 200-300 г (по вкусу)	репчатый лук – 1 шт.
растительное масло – 3 ст. л.	соль -1 ч. л. (по вкусу)
чеснок – 2 зубчика	черный молотый перец – щепотка

Как готовится тушеная картошка с грибами и мясом в мультиварке:

-1- Подготовьте грибы. Лесное «мясо» обязательно хорошо вымойте и почистите. Залейте холодной водой. Доведя до кипения, проварите грибочки 15 минут. Потом слейте жидкость и замените ее новой. Во второй раз варите до готовности. Остуженные грибы остудите и нарежьте. Если используете «окультуренные» шампиньоны, то варить их перед жаркой не нужно. Просто очистите и нарежьте. Чтобы блюдо не приобрело сероватый оттенок, аккуратно выньте темные пластинки под шляпкой чайной ложкой. Я не вынимала, потому что ленивая. И не смущает главных дегустаторов такой цвет тушеной картошки с мясом. Форма нарезки – любая.
-2- Выложите грибы в СУХУЮ чашу мультиварки. Выставьте режим «Жарка». Готовьте в течение 4-5 минут, пока из шампиньонов не выпарится жидкость. Лесные грибы можно жарить сазу на масле. Не забывайте помешивать.
-3- Тем временем очистите и нарежьте лук тонкими полукольцами или колечками.
-4- Добавьте лук к обжаренным грибам. Влейте 1-2 ложки растительного масла. Обжаривайте на том же режиме до румяности. Готовую обжарку переложите в другую емкость, освобождая мультиварку для мяса и картошки.
-5- Свинину или говядину помойте. Срежьте все жилки, жир и все ненужное. Нарежьте кубиками или брусочками. Размер – на ваше усмотрение.
-6- Влейте в мультиварку немного растительного масла (если мясо жирное, то не нужно). Выложите мясные кусочки.
-7- Обжарьте все на том же режиме в течение 5-6 минут (по 2-3 минуты с каждой стороны). Советую при обжаривании закрыть крышку, чтобы не разбрызгивался жир.
-8- Очистите и нарежьте картошку мелким кубиком или брусочками.
-9- Всыпьте грибы и картошку. Аккуратно перемешайте. Солить, перчить и добавлять чеснок пока не нужно. Хотите, чтобы получилась аппетитная подлива? Добавьте немного воды. Закройте прибор. Выставьте режим «Тушение» и готовьте тушеное мясо с картошкой и грибами в мультиварке 30-40 минут. Потом откройте, добавьте соль и специи. И снова потушите 10 минут.
-10- Тушеное мясо с картошечкой и грибами получается настолько мягким, что и жевать его почти не нужно. Мультиварка творит настоящие чудеса! А аромат стоит такой… такой… ну, сложно описать это человеку без литературного таланта, так что придется вам пробовать лично!

Простой рецепт тушеной картошечки с мясом

Любимый вариант блюда. Вкусно, сытно и элементарно. Любители усложнить и поэкспериментировать могут добавить овощи – сладкий перец, баклажаны, кабачки, сельдерей, помидоры… (список продолжите сами).

Для приготовления потребуется:

мясо (любое) – 500 г	картошка – 500-700 г
лук репчатый – 1 шт.	морковь – 1 средняя или пара небольших
сметана – 200 г	горчица – 1-2 ст. л.
чеснок – 2-3 зубчика	соль – 1 ч. л. (+/-)
перец молотый черный – щепотка

Пошаговое приготовление тушеной картошки с мясом в любой мультиварке:

-1- Вымойте и обсушите мясной кусок. Он может быть любым, только слишком жилистое и жирное не выбирайте. Я использовала свинину. Нарежьте на произвольные кусочки.
-2- У меня было время и желание замариновать мясную составляющую. Не располагаете такой роскошью? Сразу приступайте к тушению в мультиварке. В противном случае приготовьте любой маринад по вкусу или используйте тот, который описан в этом фото рецепте. Смешайте сметану, горчицу и пропущенный через пресс чеснок. Собственно, все. Вместо сметаны и горчицы можно взять майонез или кефир.
-3- Добавьте ароматную смесь к мясу и перемешайте. Накройте пленкой. Маринуйте при комнатной температуре не больше часа. Или в холодильнике 2-4 часа, а можно и всю ночь.
-4- Выложите мясные кусочки в чашу прибора.
-5- Картошку очистите, тщательно вымойте. Нарежьте небольшими брусочками, кубиком или соломкой. Высыпьте к свинине (или говядине).
-6- Репчатый лук также измельчите, как вам больше нравится. Я резала мелко.
-7- Морковь натрите или нарежьте тонкой соломкой. Отправьте вместе с луком в мультиварку к картошке и мясу. Добавьте немного воды, чтобы получилась подлива. Но это не обязательно. Чтобы говядина (или свинина) получилась более нежной, солить советую в конце. Поэтому просто перемешайте содержимое прибора, опустите крышку. Режим «Тушение». Время готовки – 40 минут.
-8- После сигнала откройте мультиварку с тушеной картошкой с мясом, посолите, всыпьте по вкусу перец. Снова запустите прибор на 5-10 минут на том же режиме. А вот теперь готово. Зовите домочадцев пробовать блюдо, которое наверняка уже вызвало их заинтересованность. Потому что вкусный аромат расползся по всей квартире. Не томите «страждущих», зовите всех к столу!

Приятного картофельно-мясного аппетита!

Тушеный картофель с говядиной — Momsdish

Тушеный картофель — классический украинский обед. Это блюдо с таким пикантным вкусом является воплощением комфортной еды. Ингредиенты настолько простые, что они наверняка у вас есть под рукой.

Когда я был ребенком, я не мог насытиться тушеным картофелем с говядиной. Это блюдо повторяли у нас дома, и мы с таким же пылом жаждали его каждую неделю. Для украинцев картошка никогда не стареет, и я до сих пор жажду этого блюда!

Подавайте тушеный картофель с классическими блюдами.Маринованные овощи (любые подойдут!), Салат из капусты и салат из помидоров и огурцов — одни из любимых сочетаний моей семьи.

О, и не забудьте большой кусок хрустящего хлеба, чтобы впитать все эти соки…

Лучшее мясо для тушеного картофеля

Я люблю тушеную говядину. Если это не ваш стиль, смело используйте курицу, свинину или даже говядину с косточкой. В этом рецепте замечательно то, что вы можете использовать любой белок, который вам нравится, и он гарантированно получится красивым и нежным! За это можно поблагодарить долгое время приготовления и тушения…

Недорогое и, как правило, жесткое мясо — лучшее для тушения! Вот пара альтернативных белковых нарезок:

Говядина — Жаркое из курицы (жаркое в горшочке), говядина с косточкой
Курица — Куриные бедра, куриные голени
Свинина — Свиная вырезка, свиная лопатка , свиные ребрышки
Баранина — Голень ягненка, лопатка ягненка

Какой картофель мне использовать?

Вы действительно можете использовать любую картошку, какую захотите! Рекомендую использовать юконы.У них красивый золотистый цвет и легкая сладость. Вы также можете использовать румянец, но имейте в виду, что в нем больше крахмала и он может стать немного мягким.

Как приготовить тушеный картофель

Следуйте этим простым шагам, чтобы приготовить тушеный картофель не хуже, чем у моей матери!

Разогрейте глубокую чугунную кастрюлю с маслом. Нарезать говядину кубиками и подрумянить со всех сторон.
Добавьте к говядине лук и морковь. Приправить солью и перцем.Готовьте, пока овощи не станут золотистыми.
Добавьте в горшок Better Than Bullion и лавровый лист.
В отдельной посуде взбейте томатную пасту с теплой водой. Добавляйте прямо в говядину. Уменьшите огонь до среднего / слабого, тушите около 45 минут.
Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. Добавьте к готовым ингредиентам.
Дать покипеть около 30 минут. Вилкой убедитесь, что картофель прожарился. Подавать горячим!

Горячий совет : В крайнем случае и не хочется находиться на кухне? Поместите все ингредиенты в мультиварку на медленном огне, пока вы собираетесь на день.Через 8-10 часов ваше мясо станет очень нежным, а картофель — кремообразным.

Другие рецепты из картофеля

Любите окучивать так же, как и мы? Попробуйте другие наши популярные рецепты из картофеля:

Жареный картофель в духовке — Всего из трех ингредиентов — картофеля, масла авокадо и соли — вы получите отличный гарнир, который обязательно вам понравится.
Картофельные чипсы для фритюрницы — Любите картофельные чипсы, но не все калории и консерванты, которые поставляются вместе с упакованными типами? Чипсы для фритюрницы здесь, чтобы спасти положение!
Курица и картофель — Эта еда на одной сковороде — спаситель на будние дни! Сделайте это, когда нет настроения суетиться на кухне.
Виновное картофельное пюре — Это картофельное пюре неспроста называют «виновным». Они наполнены маслом и солью — именно такими, какими они должны быть. 🙂

Рецепт

Рецепт предоставила: Наталья Дрожжина

10 средних картофелей
2 фунта говядины
1 большая морковь
1 большая луковица
6 унций томатной пасты
4 стакана воды
1 столовая ложка Better Than Bullion (говядина или курица)
3 лавровых листа
1 столовая ложка масла
1 столовая ложка соли
1 чайная ложка перца

Пищевая ценность

Тушеный картофель с говядиной

Количество на порцию

Калорий 209 Калорий из жиров 135

% Дневная норма

% Дневная норма * 9002

Жир 15 г 23%
Насыщенный жир 6 г 30%
Холестерин 54 мг 18%
Натрий 170 мг 7%
Калий 377 мг 3
9000 377 мг 3 11% Углеводы 4 г 1%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 2 г 2%
Белок 14 г 28%
Витамин A 1065IU 21%
Витамин C 4 мг 5%
Кальций 25 мг 3%
Железо 2 мг 3 11% * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Лучшее рагу из говядины (мультиварка или быстрорастворимый горшок)
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Мой любимый рецепт уютного, сытного, успокаивающего тушеного мяса из говядины — его легко приготовить в Instant Pot или Crock Pot, и он всегда такой вкусный.
В течение многих лет вы все просили рецепт классического тушеного мяса здесь, в блоге. Итак, сегодня я рад сообщить, что (наконец-то!) Сфотографировал свою любимую фотографию, чтобы поделиться с вами.
Знакомьтесь, мой рецепт тушеной говядины. ♡
Я делаю версии этого классического тушеного мяса из говядины с тех пор, как я очень впервые начал учить себя готовить еще днем. И хотя в настоящее время вы можете внести в классику всевозможные творческие и современные повороты, я должен признать, что возвратный оригинал, вероятно, всегда будет моим любимым. Те из вас, кто вырос на тушеной говядине, точно знают, о чем я говорю — ультра-нежный сочный стейк, сытный картофель, несладкие грибы и овощи, медленно доведенные до совершенства в насыщенном, пикантном соусе с томатно-зелеными травами.И пока оно готовится, это тушеное мясо также обладает дополнительным бонусом: в вашем доме всегда пахнет amazing .
Я включил ниже инструкции для вариантов медленного приготовления по этому рецепту в Мультиварке (мой старый стандарт) или в Мгновенной посуде (намного быстрее). И, конечно же, я также включил предложения по ряду забавных надстроек, которые вы тоже можете добавить. В итоге, если вы жаждете комфортной еды из мяса и картофеля, этот рецепт тушеной говядины вас не подведет!
Рецепт тушеной говядины | 1-минутное видео
Тушеная говядина Ингредиенты:
Хорошо, прежде чем мы перейдем к рецепту тушеной говядины, давайте кратко поговорим об ингредиентах, которые вам понадобятся для его приготовления…
Стейк: Вы можете использовать любой стейк, который вам больше всего нравится, в качестве тушеной говядины.Я обычно использую жареный цыпленок, нарезанный кубиками небольшого размера, который становится нежнее, чем дольше готовится.
Сливочное масло (или оливковое масло): Которое мы будем использовать для короткого обжаривания и обжаривания стейка.
Говяжий бульон: Который мы будем использовать в качестве основы для нашего соуса. Тем не менее, если у вас под рукой есть открытая бутылка сухого красного или белого вина, я настоятельно рекомендую заменить 1 стакан вина на 1 стакан говяжьего бульона, чтобы еще больше усилить вкус соуса.
Картофель: Я неравнодушен к использованию золотого картофеля Юкона в тушеной говядине, но руссет или красный картофель тоже были бы восхитительны.
Грибы: Мне очень нравится пикантный вкус умами, который добавляют в этот рецепт грибы. Но если в вашем доме есть кто-то, кто на самом деле не переносит грибы, можете их не указывать. 😉
Другие овощи: Я обычно предпочитаю классическую смесь моркови, сельдерея и лука для тушеной говядины.Если вы хотите более красивое рагу, используйте пакет замороженного жемчужного лука вместо стандартного белого лука.
Томатная паста: Не стесняйтесь регулировать количество, чтобы соус получился как томатный, как вы предпочитаете.
Вустерширский соус: Я всегда люблю добавлять его в супы и тушеные стейки.
Лавровый лист: Обязательно! Не стесняйтесь добавить несколько дополнительных ингредиентов, если вам действительно нравится вкус лавровых листьев.
Кукурузный крахмал: Для загустения подливки, если хотите.
См. Полный рецепт ниже для получения подробных сведений о количестве ингредиентов / направлениях.
Как приготовить тушеную говядину:
Шаги по приготовлению тушеной говядины в медленноварке (Crock-Pot) и тушеной говядины в скороварке (Instant Pot) в основном одинаковы. Просто…
Обжарьте стейк (по желанию). Приправить стейк солью и перцем. Используя отдельную сотейник или функцию «Обжарить» в посуде быстрого приготовления, обжарьте говядину со всех сторон в топленом масле до обжаривания, при необходимости работая порциями. (Этот шаг необязателен, если вы хотите сэкономить время.)
Смешайте ингредиенты. Добавьте оставшиеся ингредиенты (без кукурузного крахмала и воды) в миску большой мультиварки или быстрого приготовления, быстро перемешайте, чтобы смешать, затем накройте.
Повар. Для тушеной говядины Crock Pot готовьте на медленном огне в течение 4 часов на сильном огне или 8 часов на слабом. Для тушеной говядины Instant Pot готовьте при высоком давлении в течение 40 минут, затем быстро отпускайте. Удалите и выбросьте лавровый лист.
Добавьте загуститель (необязательно). Если на этом этапе вы хотите сделать подливку более густой, приготовьте быструю суспензию из кукурузного крахмала, взбивая равные части кукурузного крахмала и холодной воды. Затем перемешайте его с подливой по несколько столовых ложек за раз, пока он не достигнет желаемой густоты. (Этот шаг также необязателен, если вы не против жидкого соуса.)
Вкус, приправы и подача. Добавьте соль и перец по вкусу. Затем подавайте теплым, приправив его свежемолотым черным перцем, если хотите.
Возможные варианты:
Как я уже упоминал выше, существует множество вкусных способов составить собственный рецепт тушеной говядины. Например, смело…
Добавьте вино: Если у вас под рукой есть красное или белое сухое вино, я настоятельно рекомендую добавить 1 стакан вина вместо 1 стакана говяжьего бульона, чтобы придать соусу дополнительную глубину вкуса.
Добавьте дополнительные травы: Я также люблю добавлять несколько веточек свежего тимьяна (или чайную ложку сушеного тимьяна) в этот рецепт для дополнительного аромата.
Добавьте помидоры: Вместо томатной пасты (или в дополнение к ней) можно добавить банку на 15 унций нарезанных кубиками или измельченных помидоров.
Add a kick: Это может показаться странным, но мне очень нравится добавлять щедрую щепотку измельченных хлопьев красного перца или нарезанного перца пепперончини в тушеную говядину, чтобы придать ему немного тепла.
Используйте сладкий картофель: Я также пробовал приготовить этот рецепт тушеной говядины перед тем, как использовать сладкий картофель (или смесь сладкого и золотого картофеля Юкон 50/50), и сочетание сладкого и соленого просто прекрасное!
Ускорьте процесс: Как я уже упоминал выше, не стесняйтесь не обжигать говядину, если хотите сэкономить время.Тушеное мясо все равно будет очень нежным и вкусным. 🙂
Печать часы значок часов
Описание
Мой любимый рецепт уютного, сытного, успокаивающего тушеного мяса из говядины — легко приготовить в горшочке быстрого приготовления или мультиварке. Не стесняйтесь и не жарить стейк, если хотите сэкономить время.
1 1/2 фунта жареного цыпленка, нарезанное небольшими кусочками
морская соль и свежемолотый черный перец
1 столовая ложка сливочного или оливкового масла
2 1/2 стакана говяжьего бульона
1 фунт золотого картофеля Юкон, нарезанный небольшими кусочками
8 унций белых грибов, разрезанных пополам или четвертинками
1 средний белый лук, нарезанный кубиками
2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
2 крупные моркови, нарезанные кубиками
2 столовые ложки томатной пасты
2 столовые ложки Вустерширского соуса
2 лавровых листа
2–3 столовые ложки кукурузного крахмала (плюс 2–3 столовые ложки холодной воды)
Тушеная говядина в медленноварке (мультиварка):
Обжарьте стейк (по желанию). Равномерно приправить стейк солью и перцем. Нагрейте масло в большой сотейнике на среднем или сильном огне. Выложите стейк одним ровным слоем — при необходимости работая порциями — и недолго прожарьте стейк со всех сторон, пока он не поджарится. (Этот шаг необязателен, если вы хотите сэкономить время.)
Смешайте ингредиенты. Добавьте стейк, говяжий бульон, картофель, грибы, лук, сельдерей, морковь, томатную пасту, вустерширский и лавровый лист в миску большой мультиварки.Перемешайте, чтобы смешать.
Повар. Накрыть крышкой и варить 4 часа на сильной или 7-8 часов на слабой, пока стейк и овощи не станут мягкими. Удалите и выбросьте лавровый лист.
Добавьте загуститель (необязательно). В отдельной миске взбейте кукурузный крахмал и холодную воду до однородности. Добавляйте смесь в кипящую подливку по несколько столовых ложек за раз, пока она не достигнет желаемой густоты.
Вкус, приправы и подача. Добавьте соль и перец по вкусу. Подавать теплым.
Скороварка (быстрого приготовления) Тушеная говядина:
Обжарьте стейк (по желанию). Равномерно приправить стейк солью и перцем. Нажмите кнопку «Sauté» на Instant Pot. Добавьте сливочное масло, а затем столько стейка, сколько поместится в один ровный слой — вам, вероятно, придется работать порциями — и недолго прожарьте стейк со всех сторон, пока он не станет опаленным. (Этот шаг необязателен, если вы хотите сэкономить время.)
Смешайте ингредиенты. Добавьте говяжий бульон, картофель, грибы, лук, сельдерей, морковь, томатную пасту, вустерширский и лавровый лист. Перемешайте, чтобы смешать.
Повар. Нажать «Отмена». Закройте кастрюлю быстрого приготовления и установите крышку в положение «Запечатывание». Затем готовьте при высоком давлении 40 минут, после чего следует быстрое отпускание. Удалите и выбросьте лавровый лист.
Добавьте загуститель (необязательно). В отдельной миске взбейте кукурузный крахмал и холодную воду до однородности.Добавляйте смесь в кипящую подливку по несколько столовых ложек за раз, пока она не достигнет желаемой густоты.
Вкус, приправы и подача. Добавьте соль и перец по вкусу. Подавать теплым.
Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon.
Рагу из говядины в медленном огне (небольшой рецепт на двоих) • Zona Cooks
Это легкое тушеное мясо в медленном огне имеет восхитительный вкус. Нежное тушеное мясо, нарезанное кубиками, медленно готовится в мультиварке с луком, морковью, картофелем, грибами, горохом и пикантными приправами.
Это идеальный рецепт для двоих, из которого можно приготовить отличный ужин или обед без предварительного подрумянивания.
Тушеная говядина в медленном приготовлении на двоих
Сытная миска тушеной говядины в медленном огне холодным осенним или зимним днем - один из лучших способов согреться.
Нужно что-нибудь с этим связать? Попробуйте эти малиновые кексы с темным шоколадом и банановым хлебом или эту фруктовую пиццу с брауни.
Этот пост содержит партнерские ссылки. Без дополнительных затрат для вас, если вы перейдете по партнерской ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию.Это раскрытие относится ко всем ссылкам на продукты Amazon.
Как приготовить тушеную говядину в крокпоте:
Картофель очистить и нарезать кубиками. Нарежьте говядину, грибы, морковь и лук небольшими кусочками.
Добавьте тушеное мясо говядины, картофель, грибы, морковь, лук, чеснок, соус Вустершир, соль, сушеный тимьян, черный перец, лавровый лист и говяжий бульон в кастрюлю на 4 литра. Щелкните, чтобы получить мультиварку с мультиваркой на 4 литра.
Перемешайте, накройте мультиварку и готовьте на медленном огне 7 часов.
Добавьте муку в миску, затем добавьте около 1/2 стакана варочной жидкости и взбивайте до однородной массы.
Смешайте мучную смесь с тушеным мясом и добавьте горох в мультиварку. Перемешайте.
Готовьте на медленном огне еще 1 час.
Снимите лавровый лист и подавайте.
Тушеная говядина в горшочке
Индивидуальная говядина Веллингтон
Это индивидуальное блюдо из говядины Веллингтон имеет пикантную грибную начинку, покрытую невероятно нежной говядиной и завернутую в золотистое слоеное тесто, хрустящее, но одновременно тающее во рту.
Получить рецепт
Бефстроганов из говяжьего фарша
Этот легкий бефстроганов с говяжьим фаршем состоит из говяжьего фарша, лука, нежных грибов и яичной лапши, покрытых насыщенным сливочно-пикантным соусом. Это быстро и вкусно, готово всего за 25 минут.
Получить рецепт
Индивидуальные слоеные пироги с говядиной в горшочках
Эти сочные, успокаивающие отдельные пироги с говядиной щедро наполнены нарезанной кубиками говядины, грибами, луком, картофелем, горохом и морковью и покрыты нежными слоями слоеного теста, которые тают во рту.
Получить рецепт
Легкий рецепт жареного ужина в медленноварке
У этого легкого ужина из жареного в медленном огне невероятный вкус и богатый сливочный соус! Нежный картофель, морковь и лук медленно готовятся с сочным ростбифом и заправляются восхитительным коричневым соусом.
Получить рецепт
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 8 часов
Общее время: 8 часов 5 минут
В этом тушеном мясе в мультиварке есть нежное тушеное мясо, нарезанное кубиками, медленное приготовление с луком, морковью, картофелем, грибами, горохом и пикантными приправами.
Состав
1/2 фунта тушеной говядины
1 средний картофель
450 г грибов
1/2 стакана моркови
1/4 луковицы
1 чайная ложка измельченного чеснока
1 столовая ложка вустерширского соуса
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
1/4 чайной ложки черного перца
1 лавровый лист
1 стакан несоленого говяжьего бульона
1/8 стакана универсальной муки
1/4 стакана замороженного горошка
Инструкции
Картофель очистить и нарезать кубиками.Нарежьте говядину, грибы, морковь и лук небольшими кусочками.
Добавьте тушеное мясо говядины, картофель, грибы, морковь, лук, чеснок, соус Вустершир, соль, сушеный тимьян, черный перец, лавровый лист и говяжий бульон в кастрюлю на 4 литра. Щелкните, чтобы получить мультиварку с мультиваркой на 4 литра.
Перемешайте, накройте мультиварку и готовьте на медленном огне в течение 7 часов.
Добавьте муку в миску, затем добавьте около 1/2 стакана варочной жидкости и взбивайте до однородной массы.
Смешайте мучную смесь с тушеным мясом и добавьте горох в мультиварку.Перемешайте.
Готовьте на медленном огне еще 1 час.
Снимите лавровый лист и подавайте.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
2
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 394 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 112 мг Натрий: 1235 мг Углеводы: 37 г Волокно: 6 г Сахар: 6 г Белки: 44 г
Информация о пищевой ценности является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.
Вам понравился этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий к этому посту и закрепите этот рецепт на Pinterest.
Рагу из сладкого картофеля {Crockpot OR Instant Pot}
Супы и рагу
Вкусно, сытно и полезно Сладкое Картофель Тушеное мясо , приготовленное в мультиварке, наполнено сладким картофелем, морковью, сельдереем, кукурузой, помидорами, говядиной и множеством приправ!
Рагу из сладкого картофеля
Итак, я решил объединить один из моих любимых холодных рецептов (тушеное мясо) с моим любимым овощем, и так получилось это рагу из сладкого картофеля.
Он не только обладает насыщенным вкусом и плотной текстурой, но и его легко приготовить. Помимо небольшого нарезания, это блюдо типа «, брось все в мультиварку и забудь об этом, »!
Советы по тушеному мясу из сладкого картофеля
Выберите томаты, запеченные на огне. : Помидоры, запеченные на огне, обладают таким прекрасным вкусом и добавляют много вкуса этому рагу. (Мои любимые бренды — Muir Glen® и Cento Marzano®.)
Говядина бульон : Есть так много разных вариантов говяжьего бульона; вот точные кубики, которые я использую для этого тушеного мяса.Выбирайте большие, чтобы в них было достаточно аромата!
Используйте жареную кукурузу. : И снова отличный вкус! Если у вас нет свежих, используйте вместо них замороженные кукурузы (размораживать не нужно).
Выберите хороший сладкий картофель : Подробнее об этом ниже. Кроме того, посмотрите этот пост о жареном сладком картофеле, чтобы узнать, как я люблю резать сладкий картофель.
Как выбрать хороший сладкий картофель
Я рекомендую отказаться от коричневого сладкого картофеля или сладкого картофеля с пурпурной кожурой (известные как «сухие» сорта) и отказаться от сладкого картофеля с апельсиновым или красным кожицей. для этого рагу.Этот сорт (известный как «влажный») более сладкий и имеет более кремовую текстуру. Мой любимый сладкий картофель — Red Garnet или Jewel .
Собирая сладкий картофель в продуктовом магазине, ищите твердого картофеля без наростов или обесцвечивания на кожуре; Избегайте мягкого или влажного картофеля .
По вопросам о свежести / продолжительности хранения сладкого картофеля ознакомьтесь с этой статьей.
СОВЕТ
Красный и оранжевый сладкий картофель в продуктовом магазине часто называют бататом, что на самом деле неточно. Настоящий ямс более крахмалистый и сухой, чем сладкий картофель, с толстой и волокнистой кожицей.
Техники быстрого приготовления
Недавно я попробовал рагу из сладкого картофеля в Instant Pot®, и оно сработало! Сладкий картофель действительно получился немного мягче, чем при приготовлении в мультиварке, но вкус был восхитительным. Добавьте все в кастрюлю быстрого приготовления и готовьте в режиме «мясо / тушеное мясо». Дайте ему высвободиться естественным путем в течение 10 минут, прежде чем делать быстрое высвобождение. Если у вас нет настройки «мясо / тушеное мясо», готовьте при высоком давлении 35 минут.
Готовка на плите
Я лично не тестировал этот рецепт на плите, но если вы присмотритесь к нему поближе и при необходимости добавите больше жидкости, все должно работать нормально. Вот целый список советов и приемов, которые помогут вам приготовить рагу из сладкого картофеля на плите (или в духовке).
Рецепты вкусных супов
Рагу из сладкого картофеля
Вкусный, сытный и полезный Сладкий Картофель Рагу наполнен сладким картофелем, морковью, сельдереем, кукурузой, помидорами, говядиной и множеством приправ!
Рагу из сладкого картофеля
Вкусный, сытный и полезный Сладкий Картофель Рагу наполнен сладким картофелем, морковью, сельдереем, кукурузой, помидорами, говядиной и множеством приправ!
Ингредиенты
3 стакана (~ 2 картофеля) нарезанного сладкого картофеля среднего размера
1/4 стакана нарезанного сельдерея
1 маленькая желтая луковица
Пакетик 8 унций мини-моркови
1 банка (15 унций) кукурузы Я использую жареные на огне (или используйте замороженную сладкую кукурузу или срежьте ее с початков!)
1 банка (14.5 унций) нарезанных кубиками помидоров Я использую жареные на огне
Жаркое из говяжьей вырезки весом 1 фунт, нарезанное на кусочки 1/2 дюйма (можно использовать предварительно нарезанное тушеное мясо для супер быстрого приготовления)
2 столовые ложки муки
1/2 по чайной ложке приправленной соли и перца
1 лавровый лист
1 чайная ложка измельченного чеснока
1/2 чайной ложки паприки
1 чайная ложка Вустерширского соуса
2 столовые ложки свежей петрушки
2 кубика говяжьего бульона
1 стакан воды
По желанию : свежая петрушка плоская
Инструкции
Покройте внутреннюю часть мультиварки антипригарным спреем.Я использую кастрюлю на 6 литров.
Сладкий картофель очистить и нарезать крупными кусками. Отмерьте так, чтобы получилось 3 чашки, и поместите в подготовленную мультиварку.
Добавьте измельченный сельдерей, нарезанный лук, пакет с морковью, сушеную банку кукурузы (я покупаю жареную кукурузу, и она добавляет так много вкуса! Это правильно, если в магазине есть консервированная кукуруза) и неосушенная банка нарезанных кубиками помидоров.
Смешайте муку, приправленную солью и перцем.Бросьте нарезанное мясо (нарезанное кубиками диаметром 2,5 см, если оно не было предварительно нарезано) в мучной смеси, пока оно не будет хорошо покрыто.
Поместите мясо в мультиварке поверх всех овощей. Предварительно готовить мясо не нужно.
Добавьте лавровый лист, измельченный чеснок, перец, Вустерширский соус и свежую петрушку. (Я крупно нарезаю петрушку и кладу ее в столовую ложку, чтобы получить нужный размер.)
Раскрошите бульонные кубики и воду.
Перемешайте все вместе и погрузите мясо под овощи, чтобы оно было как можно более нежным.Накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 7-9 часов, на сильном — в течение 5-7 часов или до тех пор, пока сладкий картофель и овощи не станут мягкими, а мясо не станет мягким. Все мультиварки готовятся при разной температуре. Моя занимает около 8 часов на слабом режиме, и я обычно не готовлю тушеное мясо на высокой скорости, потому что я считаю, что после медленного приготовления в течение всего дня они получаются более ароматными (мясо более нежным)! Если вы дома, время от времени помешивайте рагу в течение дня.
Когда будете готовы к подаче, удалите лавровый лист.
Перемешайте ингредиенты и слегка разомните нежный сладкий картофель в мультиварке.Это делает тушеное мясо более плотным и густым, и оно становится восхитительным!
При желании посыпьте свежей петрушкой.
Пищевая ценность
Калорий: 406 ккал | Углеводы: 47 г | Белок: 26 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 78 мг | Натрий: 261 мг | Калий: 1188 мг | Клетчатка: 8 г | Сахар: 12 г | Витамин A: 33223IU | Витамин C: 11 мг | Кальций: 102 мг | Железо: 4 мг
Мы делаем все возможное, чтобы обеспечить точный анализ питания для наших рецептов.Наши данные о питании рассчитываются с использованием стороннего алгоритма и могут отличаться в зависимости от индивидуальных стилей приготовления, размеров и размеров ингредиентов. Используйте эту информацию для сравнения и при необходимости проконсультируйтесь с врачом для получения рекомендаций по питанию.
Тушеная говядина и картофель в медленном огне
Говядина. Это то, что на ужин!
В холодные зимние месяцы все делают супы и тушеные блюда. Это тушеное мясо в мультиварке из говядины и картофеля станет любимым блюдом всей семьи! Утром вы просто бросаете все ингредиенты в мультиварку, а к обеду у вас уже есть вкусная кастрюля тушеного мяса, готового к употреблению.Мне нравится делать большую партию этого продукта, потому что в следующие дни он становится еще лучше.
Это рагу лучше всего подавать с парой ломтиков поджаренного хлеба с хрустящей корочкой, чтобы впитать все пикантные соки.
Я обнаружил, что лучше всего для этого блюда подходит картофель Юкон Голд. Красный картофель плохо впитывает жидкость, а красный картофель разваливается при длительной варке. Yukon Gold идеальны, потому что не требуют очистки, сохраняют форму и при приготовлении становятся сливочными и ароматными.
Я добавил томатную пасту и соевый соус, чтобы усилить мясной вкус и усилить вкус умами. Морковь тяжело пережарить, она сохраняет форму и придает приятную сладость этому тушеному блюду.
И мой секретный ингредиент для загустения этого рагу — картофельные хлопья (картофельное пюре быстрого приготовления)! Хотя я никогда не делал пюре из коробки, мне нравится использовать пюре быстрого приготовления в качестве загустителя. Это прекрасная альтернатива кукурузному крахмалу или приготовлению заправки.Вы просто добавляете картофельные хлопья в горячее рагу, перемешиваете, и оно мгновенно загустевает. Крахмал в картофеле делает его естественным загустителем. И не беспокойтесь об использовании картофеля быстрого приготовления — он сделан из настоящего картофеля, который был приготовлен, а затем обезвожен.
Тушеная говядина и картофель в медленном огне , на 4-6 порций
Ингредиенты
1 1/2 стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия
Конденсированный французский луковый суп объемом 1–10,5 унций
1 стакан воды
3 Томатная паста
1 столовая ложка соевого соуса с пониженным содержанием натрия
3 фунта бескостного говяжьего фарша, нарезанного кубиками размером 1 1/2 дюйма, обрезка лишнего жира
3/4 чайной ложки кошерной соли
1/2 чайной ложки черного перца
1 1/2 фунта молодого юконского золотого картофеля, очищенного и разрезанного пополам
1 средний лук, крупно нарезанный
3 средние моркови, очищенные, нарезанные крупными кусками
2 стакана замороженного горошка
дополнительно соль и перец , по вкусу
1/4 стакана картофельных хлопьев (картофельное пюре быстрого приготовления), по мере необходимости для загустения тушеного мяса
Жареный хлеб, поджаренный для подачи
Инструкции
1.Добавьте в миску мультиварки куриный бульон, луковый суп, воду, томатную пасту и соевый соус. Взбейте венчиком, чтобы распределить томатную пасту.
2. В большой миске приправьте говядину солью и перцем. Смешайте, чтобы соединиться.
3. Добавьте в мультиварку приправленную говядину, картофель, лук и морковь. Накрыть крышкой и варить на сильном огне 6-7 часов, пока говядина не станет мягкой.
4. Перед подачей на стол добавить замороженный горошек и варить 5-8 минут. Добавьте 1/4 стакана картофельных хлопьев, чтобы суп загустел.Добавляйте картофельные хлопья по 1 столовой ложке за раз, чтобы добиться желаемой толщины. Приправить солью и перцем по вкусу. Подавать с поджаренным хрустящим хлебом.
* Примечание : Как и большинство тушеных блюд, это тушеное мясо на следующий день становится намного вкуснее, когда говядина впитывает все ароматы. Просто осторожно подогрейте и подавайте как обычно. НЕ ВАРИТЬ при разогреве, потому что это высушит мясо.
Тушеная говядина и картофель в медленном огне
2014-01-22 14:36:44
На 4 порции
1 1/2 стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия
1-10.5 унций конденсированного лукового супа по-французски
1 стакан воды
3 столовые ложки томатной пасты
1 столовая ложка соевого соуса с пониженным содержанием натрия
3 фунта бескостного говяжьего фарша, нарезанного кубиками размером 0,5 дюйма, срезанные излишки жира
3 / 4 чайных ложки кошерной соли
1/2 чайной ложки черного перца
1 1/2 фунта молодого картофеля Yukon Gold, очищенного и разрезанного пополам
1 средняя луковица, крупно нарезанная кубиками
3 средние моркови, очищенные, нарезанные на большие куски
2 стакана замороженного гороха
дополнительно соль и перец по вкусу
1/4 стакана картофельных хлопьев (картофельное пюре быстрого приготовления), по мере необходимости сгущения тушеного мяса
хрустящий хлеб, поджаренный для подачи
Добавить куриный бульон, луковый суп, воду, томатную пасту и соевый соус в миску мультиварки.Взбейте венчиком и распределите томатную пасту.
В большой миске приправьте говядину солью и перцем. Смешайте, чтобы соединиться.
Добавьте в мультиварку приправленную говядину, картофель, лук и морковь. Накрыть крышкой и варить на сильном огне 6-7 часов, пока говядина не станет мягкой.
Перед подачей добавить замороженный горошек и варить 5-8 минут. Добавьте 1/4 стакана картофельных хлопьев, чтобы суп загустел. Добавляйте картофельные хлопья по 1 столовой ложке за раз, чтобы добиться желаемой толщины. Приправить солью и перцем по вкусу.Подавать с поджаренным хрустящим хлебом.
* Как и большинство тушеных блюд, это тушеное мясо на следующий день становится намного вкуснее, когда говядина впитывает все ароматы. Просто осторожно подогрейте и подавайте как обычно. НЕ КИПИТЬ при разогреве, потому что это высушит мясо.
Автор: Марианн Кабрера, The Chic Site
Рэйчел Холлис https://msrachelhollis.com/
Тушеная говядина в медленном темпе с овощами и рисом

Легкое тушеное мясо на медленном огне содержит выносливые корнеплоды, сельдерей и горох и подается с коричневым рисом.
Это восхитительное тушеное мясо в мультиварке скоро станет одним из ваших любимых блюд на ужин.
Лучше всего это нежное блюдо из говядины без глютена и без ущерба для вкуса.
Почему рецепт тушеной говядины в мультиварке?
На создание этого простого рецепта тушеной говядины в мультиварке послужили книги и фильмы из трилогии «Голодные игры» .
Мне было поручено создать рецепт в рамках этого онлайн-мероприятия для блоггеров. Он был организован Хизер из All Roads Lead to the Kitchen, который называется «Готовим книги и еда и фликс».
Перечитывая Трилогию «Голодные игры» для этого кулинарного проекта, я понял, насколько Китнисс Эвердин была зациклена на еде.
Люди, которые задаются вопросом, откуда их следующая еда — если она вообще появится — обычно так и поступают.
Однако в фильме Голодные игры никогда не казалось, что Китнисс или дети из бедных районов голодают. Все они выглядели слишком здоровыми!
Выбирая этот рецепт тушеного мяса, я делал заметки о различных блюдах и продуктах, упомянутых в книге.
Мое внимание привлекло одно блюдо, описанное как «горячее зерно, тушенное в говядине» или просто горячее зерно с тушеным мясом.
Вот и я решил сделать рецепт домашнего тушеного мяса из говядины.
Какую говядину мне использовать?
Я использовал круглое дно весом 4 фунта, обрезанное от лишнего жира и разрезанное на 2-дюймовые куски. (Вы также можете нарезать куски говядины на более мелкие кубики диаметром 1 дюйм.)
Тем не менее, вы можете приготовить говяжьи кубики с другими кусками говядины, например с жареным говяжьим фаршем или говяжьим фаршем.
Также в магазине можно купить тушеное мясо, уже нарезанное. (Экономия времени!)
В этом рецепте тушеного мяса в медленном огне подойдет любой тип говядины, используемый в тушеном мясе.
Какие овощи можно использовать для приготовления тушеного мяса в мультиварке?
Я выбрал корневые овощи, такие как морковь, пастернак и лук, а также овощи, такие как сельдерей.
Чтобы сэкономить время, я использовала молодую морковь и замороженный горошек.
Однако у вас есть возможность добавить овощи, например:
красный или желтый лук
средняя морковь (если вы не против дополнительного этапа очистки и измельчения)
стручковая фасоль замороженная
грибов
картофель красновато-коричневый
сладкий картофель
мускатная тыква
золотой картофель
Обязательно нарежьте картофель мелкими кусочками.
Могу ли я добавить разные приправы?
Конечно! Вы можете добавить:
зубчики чеснока (измельченные или измельченные)
нарезанные свежие листья петрушки
лавровый лист
перец свежемолотый
1 столовая ложка Вустерширского соуса
Легкий способ сделать тушеную говядину густой
Обычно рецепты тушеной говядины требуют обваливания кусков говядины в универсальной муке.
Чтобы сделать этот рецепт без глютена, я заменил универсальную муку без глютена .Моя любимая безглютеновая мука — Bob’s Red Mill безглютеновая мука для выпечки 1: 1 , которая готовится так же, как и обычная мука.
Посмотрите мой Список лучших безглютеновых продуктов , чтобы найти больше моих любимых безглютеновых продуктов для выпечки!
Хотя мука без глютена делает домашнее тушеное мясо в мультиварке густым, она добавляет калорий. Хорошо, если ты Китнисс и тебе нужно немного поправиться.
Профессиональный совет: если вы следите за количеством потребляемых калорий, вот более здоровый способ загустения рагу без глютена.
1. Опустите муку. Вместо этого возьмите говядину и приправьте солью и перцем по вкусу.
2. В большой сковороде или голландской духовке нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла на среднем или сильном огне.
3. Обжарьте куски говядины в соответствии с указаниями. (Получите хороший шептал.)
4. Следуйте остальной части рецепта.
5. Примерно за 30 минут до подачи на стол смешайте 3 столовые ложки кукурузы или рисового крахмала с 3 столовыми ложками жидкости из мультиварки.
6.Добавьте смесь в тушеное мясо и перемешайте.
7. Закройте мультиварку крышкой и увеличьте огонь до высокого уровня.
8. Через 30 минут перемешайте и подавайте тушеное мясо с рисом.
Загуститель рисового крахмала:
Если вам нужно избегать продуктов из кукурузы и нельзя использовать суспензию из кукурузного крахмала, я рекомендую использовать рисовый крахмал .
Мне нравится его использовать, так как он работает так же хорошо, как кукурузный крахмал при загущении тушеных блюд и супов.
Рисовый крахмал можно найти на азиатских рынках или купить в Интернете .
Могу я приготовить это накануне вечером?
Да, вы можете поджарить ингредиенты для тушеной говядины и приготовить лук накануне вечером.
Приготовить тушеную говядину с луком по рецепту.
Выстелите мультиварку (или разбрызгайте кулинарный спрей). Положите в кастрюлю приготовленное тушеное мясо из говядины, лук, картофель, морковь, пастернак и сельдерей.
Влейте говяжий бульон и добавьте приправы. Накройте кастрюлю и поместите в холодильник на ночь.
Утром включите мультиварку на слабом огне на 6-7 часов или на сильном в течение 4 часов.Готовьте, как указано.
Мне нужно поджарить говядину?
Не пропустите подрумянивание говяжьих кусков. Почему? Потому что он придает рагу изумительный аромат.
То же самое с приготовлением лука и сельдерея и очисткой сковороды от глазури. (Добавляем вино и удаляем подрумяненные кусочки.)
Стоит потратить дополнительное время, чтобы придать вашему блюду изумительный аромат.
Дополнительные советы по приготовлению тушеной говядины в медленном огне
Быстрая очистка:
Для облегчения очистки мультиварки используйте вкладыши для медленноварок .Они ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ. Мне нравится использовать их больше, чем обрызгивать глиняный горшок кулинарным спреем.
Теперь, когда я их использую, мне больше не нужно замачивать мультиварку на ночь и тереть ее.
Измельчители экономят время:
Чтобы сэкономить время, нарежьте лук кубиками с помощью ручного измельчителя .
У меня есть измельчитель еды, и я люблю его. Это не только экономит время, но и при нарезке лука глаза не слезятся.
Используйте молодую морковь и замороженные овощи:
Упростите себе жизнь и используйте морковь, так как она уже очищена, очищена от кожуры и имеет идеальный размер.
По той же причине используйте замороженные овощи, например горох, в мультиварках.
Их даже не нужно размораживать. Просто добавьте их, чтобы было достаточно времени, чтобы они нагрелись.
Проверка на глютен:
Если вы не используете глютен, убедитесь, что вы выбрали говяжий бульон или бульон без глютена. (Подойдет бульон или бульон.) Внимательно проверьте этикетку.
Можно также использовать овощной бульон в крайнем случае, но бульон говяжий вкуснее.
Без спирта:
Если вы не пьете вино, пейте больше бульона.
Используйте другие зерна:
Хотя я подавал это с коричневым рисом, вы можете использовать белый рис, киноа или дикий рис.
Можно ли заморозить оставшееся тушеное мясо?
Конечно! Заморозьте остатки тушеного мяса в контейнерах, пригодных для замораживания.
Тушеную говядину следует хранить в морозильной камере от трех до четырех месяцев.
Разморозьте емкость в холодильнике на ночь и снова разогрейте на плите или в микроволновой печи.
Более выносливые рецепты мультиварки
Если вы ищете тушеное мясо с начинкой, перец чили и запеканки, приготовленные в мультиварке, обратите внимание на это:
Этот рецепт запеченных зити в мультиварке не содержит глютена и легко готовится с соусом для пасты в банках.
Рецепт квашеной капусты и колбасы в медленном огне с яблоками и картофелем можно быстро приготовить из предварительно приготовленных куриных колбасок и квашеной капусты в банках.
Тыквенный чили в медленноварке — этот острый перец чили сделан из тыквы, нежирного фарша из индейки, фасоли и замороженных овощей.
Есть оленина? Попробуйте лучший рецепт тушеного мяса из оленины в медленном огне или этот легкий рецепт тушеного мяса из оленины в медленном огне.
Время подготовки 35 минут
Время приготовления 7 часов 30 минут
Общее время 8 часов 5 минут
Состав
4 фунта дно круглое, обрезанное и разрезанное на 2-дюймовые куски
1 стакан универсальной муки без глютена
1/3 стакана оливкового масла
1 большая луковица, нарезанная кубиками (2 стакана)
1 банка томатной пасты объемом 6 унций
1 1/2 стакана красного сухого вина
450 грамм детского картофеля, вымытого (не очищенного)
1/2 фунта молодой моркови
4 пастернака, нарезанные кубиками
2 стебля сельдерея, нарезанного кубиками
2 стакана говяжьего бульона (без глютена)
1 столовая ложка кошерной соли
1 чайная ложка черного перца
1 чайная ложка сушеных листьев тимьяна
1 лавровый лист
1 пакет объемом 16 унций замороженного горошка
вареный коричневый рис
Инструкции
Обвалять говядину в муке.Нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне.
Обжаривайте мясо по несколько кусочков за раз, при необходимости добавляя масла. Выбросьте всю неиспользованную муку.
Перелейте обжаренную говядину в мультиварку на 6 литров.
Добавьте на сковороду нарезанный кубиками лук. Варить на среднем огне до мягкости, около 10 минут. Добавьте томатную пасту и покройте лук.
Переложите луково-томатную смесь в мультиварку.
Налейте вино в сковороду и соскребите все подрумяненные кусочки.
Налейте жидкость в мультиварку.
Добавьте картофель, морковь, пастернак, сельдерей, говяжий бульон, соль, черный перец, тимьян и лавровый лист.
Накрыть крышкой и варить на слабом огне 6-7 часов или на сильном 4 часа.
Примерно за 15 минут до подачи на стол добавить горох и варить, пока он не прогреется.
Подавать с коричневым рисом.
Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике.
Рекомендуемые продукты
Как ассоциированный партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8
Размер порции:
1
Количество на приём: Калорий: 359 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 0 мг Натрий: 1113 мг Углеводы: 53 г Волокно: 8 г Сахар: 11 г Белки: 9 г
Пищевая ценность рассчитывается автоматически согласно списку ингредиентов. Размер порции может быть неточным. Чтобы получить наиболее точную информацию, дважды проверьте приложение, в котором вы предпочитаете питательные вещества.
Первоначально опубликовано 24 января 2013 г. и 10 октября 2016 г. Обновлено с добавлением новых изображений и информации.
ЛУЧШЕЕ Рагу из говядины в мультиварке + видео! (Инструкции по подготовке и замораживанию)
Crockpot Beef Stew — это блюдо в одном, наполненное нежным мясом и овощами, плавающими в невероятно ароматном соусе!
Тушеная говядина в Crockpot — это легкое, сытное, успокаивающее и НАСТОЛЬКО вкусное блюдо, что вы не сможете остановиться на одной миске! Вы будете поражены роскошным густым соусом (здесь нет водянистого бульона!) И нежной маслянистой говядиной.Это тушеное мясо с говядиной в медленном приготовлении — идеальный вариант для заранее приготовленного ужина, он прекрасно разогревается, и вы можете удвоить рецепт для толпы. Я включил советы и рекомендации, как продвинуться вперед, как остановиться и многое другое!
Видео с рецептом тушеной говядины в горшочках

ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ
Тушеная говядина в CrockPot
Это рагу из говядины в крокпоте пополнило ряды моих других любимых рецептов из говядины в медленном огне: Говяжья грудинка в медленном приготовлении, Строганов из говядины, Советы из говядины и соус, итальянская говядина, жаркое из Миссисипи и французских соусов , в каждом По рецепту, мясо тает во рту, становится нежным, богато сытным и наполняется эпическим ароматом, приготовленным в течение всего дня в ванне со специями.Это может быть самый длинный день в твоей жизни.
Но это тушеное мясо с говядиной в Crockpot ТАКОЕ стоит ожидания с его сочной говядиной и нежными овощами, залитыми сочным, идеально приправленным соусом. Это старая утешительная классика, которая ждет, чтобы стать новым любимцем всей семьи! Итак, приготовьтесь влюбиться в этот рецепт тушеной говядины в медленном огне.
Вот несколько причин, почему:
Crockpot сделает всю работу. Это тушеное мясо с говядиной в медленном огне сочетает в себе мои любимые способы приготовления ЛЕГКИХ блюд — суп и мультиварку! Самая трудоемкая часть этого супа — это измельчение моркови, сельдерея, картофеля, лука и чеснока.Но это простой и бессмысленный способ заставить ваших детей работать. Мне нравилось помогать маме готовить рагу — особенно потому, что я знала, какое восхитительное блюдо было на другом конце.
Густой подливочный бульон. Шелковистость и аромат говяжьего бульона — вот что делает это тушеное мясо из говядины в Crockpot, на мой взгляд, «лучшим». Он не только очень густой, но и сочетание измельченных помидоров, говяжьего консоме, говяжьего бульона, соевого соуса, дижонской горчицы и набора вручную собранных специй: паприки, орегано, тимьяна и тмина, придает говядине и овощам особый аромат. они кипятят весь день, наполняя ваш дом пикантным ароматом предвкушения.
Удовлетворение толпы. Нет ничего более утешительного, чем большая миска сытного тушеного мяса из говядины, утопленного в сочной говядине и томатном соусе. Это как теплое одеяло, которое согревает изнутри с каждым глотком. Даже самый придирчивый едок будет требовать еще тушеной говядины!
Еда-в-одном. Это тушеное мясо с говядиной в мультиварке наполнено говядиной и овощами, так что это блюдо в одном, приготовленное в вашей мультиварке! Вы можете пропустить все стороны вместе, потому что это стоит отдельно, или подавать его без суеты, как простой зеленый салат и хлеб.
Изготавливает большое количество. Из этого простого тушеного мяса в мультиварке получается сытная мультиварка, поэтому она идеально подходит для больших толп, званых обедов или компании.
Менее дорого. мультиварка, полная тушеной говядины, накормит всю семью заманчивыми остатками еды за небольшую часть стоимости обеда вне дома.
Продвигайтесь вперед. Crockpot Beef Stew можно начинать утром, а затем приветствовать вечером, ИЛИ его можно приготовить за несколько дней и разогреть, потому что на следующий день оно станет еще лучше!
Подходит для морозильной камеры. Вы можете заморозить тушеную говядину в медленном приготовлении и вытащить ее на насыщенные ночи впереди!
Из какой говядины готовят тушеную говядину в мультиварке?
Чак без костей — лучший кусок говядины для рагу из говядины Crockpot Beef Stew. Он может похвастаться сочным, мясистым вкусом и тающей во рту текстурой благодаря богатой мраморности. гарантировано, что развалится на части, если приготовить достаточно долго.
Вы можете купить один кусок у мясника (мне нравится Costco) и нарезать его самостоятельно.Это гарантирует, что каждый кусок говядины будет одного и того же (представьте себе!) И (примерно) одного размера, поэтому они приготовятся равномерно.
Могу ли я использовать тушеное мясо?
Хотя вы можете подумать, что «тушеное мясо» — лучшая нарезка для тушеной говядины в Crockpot, но это НЕ! Тушеное мясо — это смесь разных кусков мяса, упакованных вместе. Это создает проблему, потому что не все куски мяса готовятся одинаково из-за соотношения мяса и жира, поэтому у вас остаются нежные, жесткие и эластичные укусы — все в одном тушеном мясе!
Как сделать тушеное мясо в мультиварке нежным?
Для того, чтобы тушеная говядина в Crockpot была успешной, говядина ДОЛЖНА быть нежной.Для этого необходимо правильно нарезать говядину, обжарить ее и приготовить достаточно долго.
Отрезок говядины: Как обсуждалось ранее, жареный цыпленок без костей будет отличаться от результатов конкурса из-за его богатой мраморности. Если вы выберете другой кусок говядины, имейте в виду, что он может не дать столь впечатляюще нежных результатов.
Жареная говядина: Уплотняется в соке, поэтому говядина не высыхает при длительном приготовлении. Карамелизованная корочка, полученная в результате реакции Майяра, также обеспечивает богатый и глубокий аромат, которого невозможно достичь никаким другим способом.Я обжариваю говядину в чугунной сковороде, чтобы получить золотистую корочку. Если у вас нет чугунной сковороды, то подойдет любая сковорода с тяжелым дном, просто это займет немного больше времени. Работайте порциями и не переполняйте сковороду, иначе говядина запарится и не поджарится.
Готовить до тендера . Я научился этому трюку из «Безумного нежного жаркого в горшочке» моей мамы. Если ваша говядина не слишком нежная, то готовьте! Это просто означает, что белкам нужно больше времени для разложения и размягчения.Еще 30 минут в мультиварке могут существенно повлиять на разницу между «хорошей» говядиной и тающей во рту говядиной.
Нужно ли готовить мясо перед тем, как положить его в мультиварку?
Вам не обязательно готовить мясо перед тем, как положить его в мультиварку, но я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую это сделать. Если вы не обжарите мясо заранее, вы упустите сложный карамелизованный вкус, который исходит от глубоко золотистой корочки. Этот насыщенный вкус никак иначе не подделать.Тушеную говядину без обжаренного мяса, на мой взгляд, нельзя назвать тушеным мясом.
Какой картофель лучше всего подходит для тушеной говядины в мультиварке?
Не все картофелины одинаковы. Для супов и рагу, которые готовятся долго, вам понадобится восковой картофель с низким содержанием крахмала, такой как красный картофель, юкон, молодой картофель или молодой картофель. Восковый картофель не впитывает влагу во время приготовления, поэтому сохраняет форму, несмотря на продолжительное нагревание.
Следует избегать крахмалистого картофеля, такого как красновато-коричневый картофель, поскольку он приобретает мучнистую консистенцию и может развалиться.
Какие специи вы кладете в тушеную говядину в мультиварке?
Соль, перец: Рагу из говядины в медленном огне необходимо хорошо приправить, потому что овощи сами по себе очень мягкие. Соль и перец пробуждают аромат. Если в конце приготовления вам кажется, что в рагу не хватает чего-то, вероятно, это соль или перец, и это легко исправить, взболтав несколько раз.
Травы: мы добавляем всего ½ чайной ложки молотого тмина, паприки, сушеного орегано и сушеного тимьяна, чтобы усилить землистый пикантный вкус.
Ароматические соединения: лук и чеснок обладают мощным ароматом и абсолютно необходимы.
Соевый соус: Соевый соус — мое секретное оружие, я даже добавляю его в свой соус маринара! Когда он используется в правильных пропорциях, он добавляет пикантную, соленую глубину, которая усиливает другие вкусы, но не имеет вкуса, как «соевый соус».
Дижонская горчица : добавляет легкую пикантность, пробуждая землистый вкус.
Говяжий бульон: придает соленый говяжий вкус.2 чайные ложки — это два кубика говяжьего бульона. Вы также можете использовать лучше, чем бульон.
Как приготовить тушеную говядину в мультиварке
Шаг 1: Sear Beef: Сначала приправьте мясо солью и перцем, пока оно еще находится на разделочной доске. Говядину в муке не обмазывать. Нагрейте масло на сильном огне в большой чугунной сковороде. Щипцами обжарьте мясо со всех сторон до коричневого цвета. Если у вас нет чугунной сковороды, вы можете использовать сковороду с антипригарным покрытием, просто она немного дольше станет коричневой.
Шаг 2: Овощи: Добавьте говядину в мультиварку вместе с нарезанным картофелем, морковью, сельдереем, луком, чесноком и лавровым листом.
Шаг 3: Соус: Взбейте вместе муку, измельченные помидоры, говяжий бульон, соевый соус, дижонскую горчицу, говяжий бульон и приправы в той же кастрюле, в которой вы готовили говядину, чтобы она впитала весь аромат. Сначала мука будет комковатой, но по мере приготовления будет растворяться и продолжать взбивать. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, пока он не загустеет до консистенции соуса.Добавить до медленного и все хорошо перемешать
При приготовлении подливки таким способом получается восхитительный подливочный бульон. Я называю это подливным бульоном, потому что он не водянистый, как говяжий бульон, а идеальная шелковистая консистенция соуса средней густоты (подробнее о густом бульоне читайте ниже).
Сколько времени нужно, чтобы приготовить тушеное мясо в мультиварке?
Точное время приготовления будет зависеть от нашего куска говядины, точного размера говядины и вашей конкретной мультиварки.
Для жаркого из говяжьего чака весом два фунта, нарезанного на 2-дюймовые куски в мультиварке на 6 литров, приготовьте тушеную говядину на ВЫСОКОМ уровне в течение 4-6 часов или на НИЗКОМ в течение 8-10 часов. Вы узнаете, что тушеная говядина готова, когда овощи и говядина станут очень нежными.
Некоторые мультиварки готовятся горячее и, следовательно, быстрее, чем другие, поэтому убедитесь, что вы проверили свою говядину раньше, если вы раньше не готовили это рагу из говядины в крокпоте.
Как сделать тушеную говядину в мультиварке?
В отличие от многих рецептов тушеной говядины в медленном приготовлении, которые требуют добавления кукурузного крахмала в бульон в мультиварке в последний час или около того, чтобы он загустел (что НЕ приведет к получению бархатистого густого бульона, но все равно будет водянистым), я обнаружил, Лучший способ — приготовить густую подливку на плите, а затем добавить ее в мультиварку.
Подливка будет казаться слишком густой, но станет жидкой до идеальной консистенции, напоминающей бульон, когда овощи тушатся и выделяют сок. Кроме того, если сначала приготовить подливку из муки, вы можете пропустить этап посыпания говядины мукой, что может привести к подгоревшим кускам говядины и нежелательной текстуре / консистенции.
Если к концу приготовления вы все еще хотите сделать тушеную говядину в медленном огне еще больше, , затем , вы можете использовать любой из следующих методов:
Кукурузный крахмал: Удалите немного бульона из тушеного мяса и взбейте вилкой 1-2 столовые ложки кукурузного крахмала до получения однородной массы, затем снова добавьте его в тушеную говядину.Включите мультиварку до высокой температуры, пока она не загустеет, около 20-30 минут, периодически помешивая.
Мука и масло: Смешайте равные части муки и размягченного масла вилкой, чтобы получилась густая паста и почти превратилась в шар. Вам понадобится 2-4 столовые ложки каждой, в зависимости от того, какой густоты вы хотите тушеную говядину. Добавьте его в тушеное мясо, перемешайте и готовьте на сильном огне, пока он не загустеет, около 20-30 минут, периодически помешивая.
Суп-пюре: Удалите 1-2 чашки тушеного мяса и измельчите его в блендере или кухонном комбайне.Это придаст супу консистенцию и сохранит вкус.
Пюре из картофеля: Удалите часть картофеля, разомните его и верните в суп. Картофельное пюре — натуральный загуститель. Кроме того, вы можете приготовить в микроволновке несколько картофелин по отдельности, размять их и добавить в суп, если вы не хотите использовать картофель из тушеного мяса.
ЧТО Я МОГУ ГОТОВИТЬ ВПЕРЕД ВРЕМЕНИ?
Овощи: Вы можете предварительно нарезать все овощи за ночь до того, как вы планируете приготовить тушеную говядину в медленном огне, и поместить их в герметичный контейнер.
Картофель: После того, как вы разрежете картофель, выделяется крахмал, который заставит его потемнеть, поэтому не забудьте погрузить его в воду, чтобы предотвратить обесцвечивание. Просто поместите картофель в миску или герметичный контейнер, залейте водой, накройте полиэтиленовой пленкой или крышкой и поставьте в холодильник до использования.
Говядина: Вы можете нарезать говядину на 2–3 дюйма накануне вечером. Вы даже можете обжарить говядину накануне вечером. Убедитесь, что ваша говядина остыла до комнатной температуры, прежде чем запаковать ее в герметичный контейнер или пакет на молнии и поместить в холодильник.
Соус: Вы можете взбить все ингредиенты соуса и хранить в герметичном контейнере.
Все: Вы можете полностью собрать Crockpot Beef Stew В мультиварке и охладить керамическую вставку. Это делает утро без хлопот и суеты! Просто имейте в виду, что вам может потребоваться дополнительное время приготовления и немного дополнительного бульона в конце приготовления.
Как хранить говяжий туш в мультиварке?
Когда тушеная говядина в Crockpot Beef Stew остынет до комнатной температуры, вы можете вынуть кастрюлю из мультиварки и положить всю вставку (крышку) в холодильник.Вы также можете переложить рагу в герметичный контейнер. Планируйте употребление в течение 3-4 дней.
КАК РАЗОГРЕВАТЬ Говяжий Туш в Crockpot?
Мультиварка: Чтобы разогреть тушеную говядину в медленном огне из холодильника, поместите керамическую вставку для мультиварки обратно в мультиварку и нагревайте на медленном огне в течение 1-2 часов.
Плита: В качестве альтернативы вы можете разогреть большие партии на плите на среднем слабом огне, периодически помешивая, пока говядина не нагреется до 165 градусов по Фаренгейту.Это может занять 20-30 минут, поэтому планируйте соответственно.
Микроволновая печь: Для небольших партий или отдельных порций вы можете использовать микроволновую печь. Переложите тушеное мясо в форму, подходящую для использования в микроволновой печи, накройте крышкой для микроволновой печи или бумажным полотенцем. Готовьте в микроволновой печи в течение 2 минут, перемешайте, затем продолжайте нагревать в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, если необходимо.
МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЖИТЬ ТУШЕНИЕ ИЗ говядины?
Я бы не рекомендовал замораживать приготовленное в медленном огне тушеное мясо с говядиной, потому что картофель плохо замораживается и разогревается.Они превращаются в причудливую мягкую консистенцию. Если вы все еще хотите заморозить тушеную говядину в Crockpot Beef Stew, я предлагаю удалить картофель.
Чтобы заморозить тушеную говядину:
Cool: Дайте Crockpot Beef Stew полностью остыть перед замораживанием, чтобы сохранить целостность ингредиентов.
Упаковка: Перелейте суп в герметичный контейнер для замораживания или в пакет для замораживания. Вы даже можете использовать пластиковые пакеты размером с сэндвич для отдельных порций тушеного мяса. Выдавите лишний воздух, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере, и промаркируйте
Freeze .Заморозить до 3 месяцев.
Размораживание / повторный нагрев . Когда все будет готово к использованию, разморозьте на ночь в холодильнике, затем снова разогрейте в микроволновой печи, мультиварке или плите в соответствии с вышеупомянутыми инструкциями.
ЧТО Я МОГУ ПОДАВАТЬ с тушеной говядиной в мультиварке?
Поскольку в вашем рагу из говядины Crockpot уже есть мясо и овощи, гарниры могут быть минимальными. Мой влажный сладкий кукурузный хлеб станет восхитительным дополнением, а мягкие и пушистые булочки на ужин или палочки с пармезаном также будут отличным дополнением к рагу! Если вы ищете немного зелени, я НАСТОЯТЕЛЬНО предлагаю свой салат-клин, а для фруктов — либо идеальный фруктовый салат, либо зимний фруктовый салат.
Ищете больше рецептов супа из мультиварки?
Хотите попробовать рагу из говядины в крокпоте?
Прикрепите его к доске CROCKPOT, SOUP или DINNER, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!
Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!
© Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com
Рагу из говядины
1 столовая ложка растительного масла
2 фунта жареного мяса без костей нарезанные кусочками
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки перца
4-5 средних красных картофелей, нарезанных (около фунта)
4 средние моркови, очищенные и нарезанные
4 стебля сельдерея, нарезанные толстыми ломтиками (1/4 ”-1/2”)
1 крупная луковица, нарезанная
4-6 измельченных зубчиков чеснока
1 лавровый лист
Нарезать мясо на небольшие кусочки.Пока мясо еще лежит на разделочной доске, перемешайте его с 1 чайной ложкой соли и ½ чайной ложки перца. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте половину говядины в очень горячую сковороду и дайте готовиться в течение примерно 2 минут или до тех пор, пока она не поджарится с одной стороны, затем продолжайте готовить, помешивая, пока говядина не станет коричневой, но не прожарится. Поместите говядину в мультиварку объемом 6 литров (или больше). Повторите то же самое с оставшейся говядиной.
Добавьте все овощи и чеснок в мультиварку и перемешайте с говядиной.
Добавьте все ингредиенты говяжьего бульона в уже пустую сковороду (вытрите излишки жира, но оставьте коричневые кусочки). Сначала мука будет комковатой, но по мере приготовления будет растворяться и продолжать взбивать. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, пока он не загустеет до консистенции соуса. Добавьте в мультиварку и перемешайте. Добавьте лавровый лист. Соус будет очень густым, но станет жидким до идеальной консистенции, так как в процессе приготовления из овощей выделяется влага.
Готовьте на ВЫСОКОМ уровне в течение 4-6 часов или на НИЗКОМ в течение 8-10 часов или до тех пор, пока овощи и говядина не станут очень мягкими.Откажитесь от лаврового листа. Добавить соль и перец по вкусу.
Не пропустите видео с рецептами приготовления в верхней части поста! ** Может заменить говяжий бульон с низким содержанием натрия, если вам не удается найти консоме из говядины.
ПОДГОТОВИТЬСЯ ВПЕРЕДИ
Овощи: Вы можете предварительно нарезать все овощи за ночь до того, как вы планируете приготовить тушеную говядину в медленном огне, и поместить их в герметичный контейнер.
Картофель: После того, как вы разрежете картофель, выделяется крахмал, который заставляет его подрумяниваться, поэтому не забудьте погрузить его в воду, чтобы предотвратить обесцвечивание.Просто поместите картофель в миску или герметичный контейнер, залейте водой, накройте полиэтиленовой пленкой или крышкой и поставьте в холодильник до использования.
Говядина: Вы можете нарезать говядину на 2–3 дюйма накануне вечером. Вы даже можете обжарить говядину накануне вечером. Убедитесь, что ваша говядина остыла до комнатной температуры, прежде чем запаковать ее в герметичный контейнер или пакет на молнии и поместить в холодильник.
Соус: Вы можете взбить все ингредиенты соуса и хранить в герметичном контейнере.
Все: Вы можете полностью собрать Crockpot Beef Stew В мультиварке и охладить керамическую вставку. Это делает утро без хлопот и суеты! Просто имейте в виду, что вам может потребоваться дополнительное время приготовления и немного дополнительного бульона в конце приготовления.
КАК ЗАМОРОЗИТЬ ГОВЯЖИЙ ТУШ Я не предлагаю замораживать тушеную говядину в медленном огне с картофелем, потому что картофель приобретает причудливую мягкую консистенцию. Вы можете рискнуть, если не слишком разборчивы в консистенции или вынимаете картофель перед замораживанием.Заморозить:
Cool: Дайте Crockpot Beef Stew полностью остыть перед замораживанием, чтобы сохранить целостность ингредиентов.
Упаковка: Перелейте суп в герметичный контейнер для замораживания или в пакет для замораживания. Вы даже можете использовать пластиковые пакеты размером с сэндвич для отдельных порций тушеного мяса. Выдавите лишний воздух, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере и этикетку
.
Заморозить . Заморозить до 3 месяцев.
Размораживание / повторный нагрев .Когда все будет готово к использованию, разморозьте на ночь в холодильнике, затем снова разогрейте в микроволновой печи, мультиварке или плите в соответствии с вышеупомянутыми инструкциями.
Вы сделали этот рецепт?
Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs
Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!
© Carlsbad Cravings Оригинал
.