Торт трухлявый пень пошаговый рецепт с фото в домашних условиях с вареньем: Торт «Трухлявый пень» с вареньем

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление торта «Трухлявый пень».

Испечем корж на кефире и варенье. Вбейте в миску три яйца.

Всыпьте сахарный песок.

Яйца с сахаром взбейте миксером до образования пышной пенки.

Влейте подсолнечное масло.

Влейте кефир.

Венчиком перемешайте массу для торта еще раз. Добавьте варенье. Для этого торта желательно использовать темное варенье – смородиновое, черничное, варенье из шелковицы, ежевики.

Всыпьте порошок какао.

Перемешайте тесто. Всыпьте разрыхлитель для теста.

Опять перемешайте.

Осталось добавить просеянную пшеничную муку.

Перемешайте тесто венчиком или ложкой до полного растворения комочков муки.

Форму для выпечки торта «Трухлявый пень» застелите пергаментом. Смажьте небольшим количеством растительного масла. Вылейте в нее тесто.

Духовку нагрейте до 180С. Форму с тестом поставьте на среднюю полку духовки. Выпекайте корж на кефире с вареньем около 25 минут при данной температуре. Проверить готовность коржа можно с помощью зубочистки или спички. Проколите ею корж, достаньте и осмотрите ее. Если он полностью пропекся, то спичка или зубочистка после извлечения будет чистой.

Готовый корж для торта «Трухлявый пень» выложите на разделочную доску.

После остывания корж разрежьте острым ножиком вдоль на две части.

Срежьте у него края примерно по 1-2 см. Эти обрезки выложите в чашу блендера и перебейте их в крошку. Она нам понадобится для украшения торта «Трухлявый пень».

Приготовим шоколадную помадку. В кастрюлю выложите сахар, воду (можно заменить молоком), какао и масло.

Помешивая, варите глазурь около 5-7 минут, пока она не станет достаточно густой.

Один корж смажьте вареной сгущенкой.

Накройте вторым коржом.

Нанесите на него шоколадную глазурь.

Посыпьте бока и верх торта крошкой, которую мы приготовили ранее.

Вот и все, наш торт «Трухлявый пень» полностью готов. Осталось поставить его для пропитки в холодильник на несколько часов. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт торта «Трухлявый пень» на кефире с вареньем вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить киевский торт по ГОСТу.

пошаговый рецепт приготовления с фото

Десерт, который мы хотим вам сегодня представить, красит не название, а тот бесподобный вкус, который сложно забыть. Речь идет о торте «Трухлявый пень». Рецепт его считается классическим — не одно поколение восхищалось этим лакомством. Так давайте и мы подробнее узнаем о секретах приготовления такого тортика.

Торт «Трухлявый пень» — что это?

Определимся сначала, что за «фрукт» перед нами. Торт «Трухлявый пень» — это вкусный десерт, который можно еще и красиво оформить. Многие любят его за воздушную структуру, пористое и нежное тесто. На вкус тортик в меру сладкий, не приторный, с оригинальной кислинкой, которую ему придает варенье.

Рецепт домашнего торта «Трухлявый пень» несложен — с приготовлением справится даже начинающая хозяйка. Радует и список ингредиентов — это продукты, которые или точно есть у вас дома, или которые можно приобрести в ближайшем магазине.

Так почему же «Трухлявый пень»? При правильном приготовлении на срезе тортик рыхлый, а цвет его коржей сероватый (этот оттенок специально придается вареньем). Очень похоже на старый пенек в лесу.

Тортик хорош как для семейного ужина, встречи с друзьями, так и для детского праздника. Его можно украсить так, как повелит ваша фантазия.

А теперь представим для вас несколько пошаговых рецептов торта «Трухлявый пень».

«Классика»: ингредиенты

Подготовим необходимые продукты.

Для теста торта «Трухлявый пень»:

• Сахарный песок — 1 ст. л.
• Яйцо — три штуки.
• Сода пищевая, погашенная уксусом, — 1 ч. л.
• Сметана не менее 25 % — 250 мл.
• Мука — 500 г.

Начинка:

• Ваше любимое варенье, желе — 1 стакан.
• Сухофрукты — по вкусу.

Можно добавить также орехи — они придадут пикантную нотку.

Крем:

• Сахар — 200 г.
• Сметана не менее 25 % — 0,5 кг.

Сметанное суфле — классическое для торта «Трухлявый пень» (фото процесса и результата вы можете видеть на протяжении статьи). Его выбирают за низкую калорийность (в сравнении с масляным), нежный вкус и полезность. А это немаловажно, если лакомство готовится на детский праздник.

Глазурь:

• Сахар — 2 ст. л.
• Сметана жидкая — 3 ст. л.
• Какао порошковое — 2 ст. л.
• Масло брикетное сливочное — 50 г.

«Классический»: приготовление теста

Начинаем готовить? Вот пошаговый рецепт торта «Трухлявый пень»:

1. Заранее подготовьте сухофрукты, если вы будете их использовать. Продукт надо промыть, распарить (замочить на некоторое время в горячей воде), измельчить.
2. Подберите глубокую тару. Разбейте в нее 3 яйца, всыпьте стакан сахарного песка.
3. Смесь сбивается миксером или венчиком до тех пор, пока не вырастет в объеме вдвое-втрое.
4. Затем добавляется стакан варенья и сметана. Снова взбивайте, пока масса не превратится в однородную — хватит и 2 минут.
5. Теперь можно добавить сухофрукты и снова перемешать.
6. Не поленитесь несколько раз просеять сквозь сито муку, после чего тоже добавьте ее в «общий котел».
7. Теперь тесто нужно перемешать ложкой. Переворачивайте ею, не спеша, массу сверху вниз, чтобы обогатить состав кислородом. Это делает тесто рассыпчатым и воздушным. Оно будет готово, когда станет густой, как сметанка, и однородной массой.

Выпечка коржей

Далее в рецепте домашнего торта «Трухлявый пень» — бисквитные коржи. Выпекают их двумя способами:

1. Тесто выливается на средний противень — корж выпекается одним пластом. Затем, когда остынет, он продольно разрезается на три равные части. Если вы боитесь ошибиться, то приготовьте из бумаги шаблон.
2. Выпекаются отдельно 3 коржа — по одному для каждого слоя. Это должны быть равные полоски, из которых формируется пенек.

Бисквит будет готов через 20 минут при 180° в духовке.

Приготовление крема

Продолжаем представлять пошаговый рецепт торта «Трухлявый пень». Фото приготовления и формирования блюда можно увидеть выше и ниже. Сметанный крем для него готовится так:

1. В глубокой миске тщательно смешайте приготовленную сметану и стакан сахара.
2. Затем массу надо взбить миксером до получения густой однородной консистенции.
3. Крем будет готов, когда сахарные кристаллы растворятся полностью.

Приготовление глазури

А теперь — шоколадная глазурь для десерта:

1. Перемешайте в небольшой кастрюльке какао, сахар и сметану.
2. Емкость ставят на водяную баню.
3. Обязательно помешивайте глазурь, чтобы она не пригорела.
4. Продукт будет готов, когда сахар полностью растворится.
5. Снимите кастрюлю, добавьте в смесь сливочное масло, хорошо размешайте.

Работать с глазурью можно будет только тогда, когда она остынет полностью.

Сборка торта

И заключительная часть пошагового рецепта торта «Трухлявый пень». Фото данного блюда, представленные в статье, подскажут, как красиво и оригинально его можно оформить.

1. Чтобы десерт получился как можно вкуснее, коржи смазываются кремом дважды. Первый раз — когда они еще теплые. Оставляем на некоторое время и пропитываем кремом еще разок.
2. Затем полоски из коржей скатываются в рулет. Дабы получился действительно красивый пенек, нужно складывать их так, чтобы один слой стал продолжением другого. Неровности подрезаются ножом. Остатки пойдут на дальнейшее украшение тортика.
3. Остывшую глазурь залейте в кондитерский мешок и дайте волю фантазии — представьте, каким вы видите старый пенек в лесу, и задекорируйте десерт шоколадом.
4. Из обрезков делают корни, которые тоже покрывают глазурью. Обычно тортик смазывают с боков шоколадом, чтобы создать видимость коры, а вверху, на срезе (а для пня — на спиле) тонкой струйкой глазури рисуют годовые кольца.
5. Чтобы «Трухлявый пень» полностью пропитался кремом и застыл, его ставят на несколько часов в холодильник.

Хорош тортик с ароматным горячим какао или чаем. Приятного аппетита!

«Трухлявый пень» в домашней мультиварке

Продолжаем представлять пошаговые рецепты домашнего торта «Трухлявый пень», фото этого варианта можно увидеть ниже. Делается он, что называется, на скорую руку и с использованием современных технологий.

Ингредиенты такие же простые:

• Яйцо — 3 шт. (крупные).
• Мука — 250 мл.
• Варенье — 200 мл.
• Сахар-песок — 120 г.
• Разрыхлитель — 10 г (одна упаковка).
• Ванилин — 10 г (одна упаковка).

А вот и приготовление лакомства:

1. Отделите белки от желтков. В смесь добавьте немного соли.
2. Взбивайте венчиком (миксером) до твердых пиков — когда масса будет держаться на инструменте, не растекаясь.
3. Желтки взбиваются отдельно — с сахаром и ванилином. К ним добавляем стакан варенья, тщательно смешиваем.
4. Туда же отправляем стакан муки, предварительно смешанной с разрыхлителем.
5. Соединяем и белковую, и желтковую массу в одно целое, заливаем в чашу мультиварки.
6. На устройстве активируем режим «Выпечка» или «Суп» на 40 минут. Не забудьте открыть клапан.
7. Достаем из устройства бисквит, даем ему остыть. Теперь время продольного разрезания массы на коржи — проще всего это делать толстой капроновой ниткой.
8. Прослойку между коржами можно сделать из варенья. По вашему желанию можно использовать сметанный крем из рецепта выше. Отлично подойдут и маринованные, консервированные фрукты.
9. Глазурь можно не готовить самостоятельно, а развести покупную из пакетика и оформить ею такой быстрый тортик.

Можно не разрезать и не прослаивать коржи, а подавать «Трухлявый пень» к столу как пирог — бисквит и без того будет мягким, сочным и ароматным за счет варенья.

«Трухлявый пень» блинный: ингредиенты

И еще один торт «Трухлявый пень», пошаговый рецепт которого мы и рассмотрим далее. В этом случае необычный — блинный. Но такой же вкусный! Перечислим, что вам будет нужно.

Блины:

• Молоко — 700 мл.
• Мука — 130 г.
• Яйцо — три штуки.
• Масло (любое растительное) — 3 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста.
• Соль.

Первый вид начинки:

• Творог — 200 г.
• Варенье — 2 ст. л.

Второй вид начинки:

• Творог — 200 г.
• Сгущенка — 2 ст. л.
• Ванилин.

Сметанный крем:

• Сметана — 0,5 кг.
• Сахар — 150 г.
• Желатин гранулированный — 15 г.
• Ванилин.

Глазурь:

• Молоко — 150 г.
• Сахар — 150 г.
• Темный шоколад — 70 г.
• Порошок какао — 2 ст. л.

Приготовление

А теперь начинаем создавать шедевр:

1. Из представленных ингредиентов замесите миксером или венчиком блинное тесто умеренной густоты.
2. Выпекайте тонкие блинчики на растительном масле.
3. Для первой начинки творог соединяется с джемом. В миксере или блендере делаем из этой массы нежный и однородный творожный крем.
4. Вторая начинка — просто смешивается творог со сгущенным молоком. Дополните массу щепоткой ванилина.
5. Теперь на каждый блинчик равномерным слоем распределяют одну из начинок. После этого его скатывают плотным рулетиком. Отрежьте краешки, чтобы рулеты получились с ровным срезом. Отрезки пойдут на создание корней «Трухлявого пня».
6. Начинаем формировать наш торт — для этих целей можно использовать небольшую кастрюльку. На ее дно кладется блин без начинки, а боковые стенки изнутри оборачиваются пергаментной бумагой.
7. А теперь складываем в кастрюлю блинчики на торец, на узкую сторону. Таким образом, вам будут видны и начинки — старайтесь чередовать джемовые с ванильно-творожными.
8. Предварительно замочите желатин для сметанного крема.
9. Для крема нужно сметану комнатной температуры смешать с сахаром и ванилином.
10. Взбейте массу, добавьте в нее желатин, перемешайте.
11. Залейте кремом рулетики. Сверху накройте еще одним блинчиком.
12. Поставьте в холодильник до полного застывания. Затем переверните содержимое кастрюльки на блюдо, освободите тортик от пергаментной бумаги.
13. Из обрезков на блюде сформируйте корни пня.
14. Глазурь готовят в кастрюльке — смешайте сахар с порошком какао, налейте молоко. Доведите массу до кипения, подождите 5 минут. Уберите с плиты, остудите.
15. Растопите шоколад, добавьте в глазурь. Подождите, пока масса немного загустеет.
16. Плотным слоем глазури смажьте боковые стороны и корни. На спиле рисуют годовые кольца.
17. Подождите, пока творение застынет, и можно подавать к столу!

Теперь вы знаете, как создать вкуснейший и красивый десерт — «Трухлявый пень».

Трухлявый пень рецепт с фото

Торт «Трухлявый пень» (классический рецепт)

Описание приготовления:

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Перед началом приготовления теста замочите в горячей воде отдельно — изюм и отдельно —курагу.

Для теста смешайте сахар с яйцом.

Затем добавьте сметану и соду, погашенную уксусом. Перемешайте до однородного состояния.

Всыпьте просеянную муку и замесите мягкое тесто. Не переборщите с мукой, чтобы тесто не стало слишком плотным. Оно должно слегка липнуть к рукам. Готовое тесто накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 1 час.

Тем временем подготовьте начинку. Изюм отожмите от воды и измельчите в блендере до состояния кашицы.

Точно так же измельчите и курагу.

Тесто выньте из холодильника. Разделите его на 6 частей, каждую из которых раскатайте в виде продолговатого овала. Выложите начинку ровным слоем.

Заверните тесто в рулет. В результате должно получиться 3 рулета с изюмом и 3 рулета с курагой.

Выпекайте рулеты 20-25 минут при температуре 180 градусов. Готовые рулеты охладите.

Каждый рулет порежьте на кусочки длиной 3-4 см, предварительно обрезав края (они понадобятся для украшения торта).

Сметану для крема взбейте с сахаром и загустителем.

Должна получиться достаточно густая и пышная масса.

Теперь подготовьте форму для торта. Диаметр формы должен быть 20-22 см. Можно взять металлическую форму для запекания, керамическую форму, как у меня, или даже обычную кастрюлю подходящего диаметра. Внутреннюю поверхность формы застелите пищевой пленкой. Каждый кусочек рулета обмакните в крем и поставьте (стоя) в форму.

Оставшиеся кусочки выложите горизонтально, также обмакнув их в крем. Накройте форму сверху пищевой пленкой, отправьте её в холодильник на 2-3 часа.

Затем форму переверните на большую тарелку или блюдо. Сначала снимите форму, а затем аккуратно снимите пищевую пленку. Обмажьте торт со всех сторон остатками крема. Кончики рулетиков, которые мы оставили, измельчите ножом. Обсыпьте полученной крошкой верх и бока торта. В общем, торт готов. Отправьте его снова в холодильник на 5-6 часов, а лучше — на ночь, чтобы он хорошенько пропитался. Я поспешила и разрезала торт через 3 часа. Как видите, кусочки еще не достаточно схватились, но все равно было очень вкусно. Итак, выждите необходимое время — и приятного чаепития!

povar.ru

Торт «Трухлявый пень» пошаговый рецепт с фото

Кулинарния » На Новый год

Такое нарядное и эффектное кулинарное изделие станет настоящей находкой для детского праздника, да и на любом застолье произведет «фурор». Итак, запасаемся продуктами и готовим торт «Трухлявый пень» — пошаговый рецепт с фото поможет нам в этом.

Ингредиенты:

Для теста:

• мука — 480 г;
• яйца — 3 шт.;
• сахар — 400 г;
• ванильный сахар — 10 г;
• изюм, чернослив — по 100 г;
• пищевая сода — 2 ч. ложки;
• кефир — 500 мл.

Для пропитки коржей:

• сахар — 50 г;
• вода — 50 мл.

Для крема:

• сметана 20% — 500 г;
• сахар — 200 г.

Для шоколадной глазури:

• темный шоколад — 150 г;
• сливочное масло — 50 г.

Для оформления:

• вафельные украшения (по желанию) — несколько штук;
• печенье «Грибочки» (по желанию) — несколько штук.

Торт «Трухлявый пень» классический рецепт с фото

Как сделать тесто на кефире для торта

1. Первым делом заливаем кипятком изюм и чернослив, чтобы сухофрукты успели размякнуть, пока мы готовим тесто. Далее в отдельной посуде взбиваем яйца с сахарным песком и ванильным сахаром до увеличения объема и посветления массы (около 5 минут).
2. Пищевую соду (негашеную) растворяем в кефире, после чего переливаем кисломолочный продукт в емкость с сахарно-яичной смесью. После этого шага масса начнет пениться и увеличится в объеме, поэтому желательно замешивать тесто в глубокой и просторной миске. Просеяв, добавляем муку, энергично работаем венчиком до получения однородного состава без комков.
3. Распаренные сухофрукты промываем холодной водой, стряхиваем влагу, а затем загружаем в тесто. Чернослив предварительно измельчаем ножом. 
   к содержанию ↑

   Как испечь коржи для торта «Трухлявый пень»

4. Перемешиваем массу для равномерного распределения сухофруктов, а затем выливаем на застланный пергаментом прямоугольный противень с бортиками (размером примерно 36х32 см). Если же у вас не нашлось большого противня, разделите тесто пополам и готовьте коржи в 2 захода.
5. Выпекаем бисквит порядка 20-25 минут при 180 градусах. Готовность проверяем спичкой/зубочисткой. Свежеиспеченный корж осторожно снимаем с противня, выкладываем на полотенце, удаляем пергамент. Если вы готовили один бисквит на большом противне, разрежьте пласт на три равные части. Если же вы разделили тесто и выпекали в 2 захода, свежеиспеченный пласт разрежьте на 2 равные части, то же самое нужно будет сделать и со вторым бисквитом — всего у вас получится 4 коржа.
6. Пока бисквит еще горячий, сворачиваем коржи в рулет вместе с полотенцем. Работать нужно быстро: если коржи остынут, свернуть их будет сложнее, так как они могут ломаться.
7. Оставляем бисквит свернутым до полного остывания, а параллельно готовим пропитку и крем. Для пропитки в удобную емкость высыпаем сахар и заливаем его кипятком, все это перемешиваем и остужаем. Для крема сметану смешиваем с сахарным песком и взбиваем миксером, добиваясь полного растворения крупинок сахара.
   к содержанию ↑

   Как сделать торт «Трухлявый пень»

8. Подостывшие коржи разворачиваем и поливаем сладкой пропиткой, края обрезаем — их оставим для имитации корней «Трухлявого пня». Берем один корж, промазываем его кремом и снова сворачиваем рулетом, пряча сметанную начинку внутрь. Помещаем эту заготовку в центр большой тарелки, доски или подноса. Верх и внешние бока рулета тоже промазываем кремом.
9. Далее берем второй корж, промазываем и оборачиваем вокруг первого коржа. Таким образом собираем торт, где каждый бисквитный корж будет как бы продолжением предыдущего. Крема не жалеем — на торт должна уйти бóльшая его часть, оставляем лишь пару-тройку столовых ложек для формирования корней «Трухлявого пня».
10. Срезанные нами ранее края бисквитных коржей измельчаем в блендере в мелкую крошку, смешиваем с остатками крема и выкладываем по бокам торта, имитируя корни пня. Убираем выпечку в холодильник минимум на 3-4 часа (лучше на ночь), чтобы коржи пропитались, а жидкий крем застыл.
11. Спустя указанное время готовим глазурь: ломаем шоколад на мелкие кусочки, смешиваем с маслом и помещаем на «водяную баню». Помешивая, томим смесь до однородности.
12. Кулинарной лопаткой наносим глазурь на бока торта и «корни». Вилкой «рисуем» волны, чтобы шоколадная масса стала похожа на кору дерева.
13. Оформляем выпечку на ваше усмотрение. Тут можно использовать декоративные вафельные украшения в виде цветов, печенье «Грибочки», рецепт которых описан здесь, или придумать что-нибудь другое.
14. После творческой работы торт «Трухлявый пень» сразу же подаем. Вдоволь налюбовавшись нашим «творением», нарезаем выпечку порционными сегментами и наслаждаемся превосходным вкусом под чашечку чая/кофе.

Приятного вам чаепития!

Загрузка…

kulinarnia.ru

Трухлявый пень классический торт рецепт с фото пошагово

Простой, вкусный и интересный в оформлении торт! Само название торта «Трухлявый пень» говорит о многом, свое название он получил не только за оформление в виде пня, но рыхлость и пористость, серовато-коричневый цвет теста, которые похожи на кору и древесину старых пней. А оригинальные характеристики тортика получаются благодаря простым и доступным ингредиентам – это сметана и варенье. Готовится торт довольно-таки просто и быстро, но получается очень эффектно. Такой тортик займет достойное место даже на праздничном столе.

Трухлявый пень классический торт

Ингредиенты и как готовить

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 8 порций

Блюдо рассчитано на 8 порций.

Для теста:

Сахар

1 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Варенье

1 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Сметана

1 гркглмлстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Изюм

50 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Для крема:

Сахар

1 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Сметана

2 гркглмлстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Для оформления:

Ягоды

10 гркгстак. (200 мл)стол.л.десерт.л.

Мята

2 гршт.чайн.л.стол.л.

1000.menu

Торт «Трухлявый пень» (классический) — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

1

Нагрейте духовку до 180 градусов. Большой противень с бортиками застелите бумагой для выпечки.

2

Сухофрукты вымойте, залейте теплой водой и оставьте на 10 минут. Затем слейте воду, курагу и чернослив обсушите и мелко нарежьте.

3

Займемся тестом. Вылейте 1 стакан сметаны в небольшую миску, добавьте соду и оставьте на несколько минут.

4

В большой миске слегка взбейте яйца с 1 стаканом сахара, добавьте сметану с содой, варенье и перемешайте до однородной смеси.

5

Добавьте подготовленные сухофрукты и перемешайте.

6

В эту смесь частями добавьте просеянную муку и перемешайте до получения негустого, однородного теста (как для бисквита).

7

Тесто вылейте в подготовленный противень и выпекайте в горячей духовке 20-25 минут, до готовности.

8

Приготовим крем. Смешайте оставшуюся сметану с сахаром, взбейте миксером до получения густого крема и уберите в холодильник.

9

Готовый корж снимите с противня и отделите бумагу. Переложите корж на стол и обрежьте неровные края. Из обрезков сделайте бисквитную крошку.

10

Теплый корж разрежьте вдоль на 3 полоски одинаковой ширины и смажьте 1/3 сметанного крема, промазывая края и срезы. Оставьте коржи при комнатной температуре, чтобы они остыли и пропитались кремом.

11

Затем еще раз обильно смажьте коржи 1/3 крема, оставшаяся часть которого пойдет на украшение верха и боков торта.

12

Теперь одну полоску теста с кремом сверните в тугой рулетик, встык приложите вторую полоску теста и продолжайте сворачивать, так же поступите и с последней полоской теста. В итоге должен получиться туго свернутый рулон из бисквита с кремом.

13

Чтобы рулон не развернулся, оберните его бумагой для выпечки, а на верх положите деревянную разделочную доску и уберите бисквит в холодильник на ночь.

14

Освободите торт от бумаги, покройте верх и бока сметанным кремом или шоколадной глазурью, переложите на блюдо и украсьте по своему вкусу, придавая вид трухлявого пня.

15

Поставьте готовый торт еще на 2 часа в холодильник перед подачей на стол. Приятного аппетита!

povar.ru

Торт «Трухлявый пень» (как сметанник)

Описание приготовления:

1. Начнем готовить тесто. Необходимо взбить блендером 3 яйца в густую пену, затем добавьте сахар и продолжите работу блендером (до полного растворения сахара).

2. В полученную массу отправьте все жидкие продукты: сметану, сгущенку и варенье, а потом перемешайте на протяжении 1-2 минут.

3. Чайную ложку соды погасите уксусом (можно, конечно, заменить разрыхлителем). После того как добавите соду в будущее тесто, высыпьте муку, начните его замешивать. Дайте тесту постоять 5 минут, чтобы начала работать сода.

4. Сухофрукты нужно залить кипятком. Пусть настаиваются, пока будет готовиться тесто. Я брала курагу и изюм, но можно использовать чернослив, любые орехи, шоколад. Потом воду слейте, дайте сухофруктам подсохнуть. В случае необходимости разрежьте крупные кусочки на мелкие. Подготовленные сухофрукты высыпаем в тесто, перемешиваем.

5. На этом этапе приступаем к выпечке нашего торта. Для этого нужен большой противень, так как тесто нужно выложить на пергамент тонким слоем. Потом мы будем скатывать его в рулет. Отправляем в разогретую до 170-180 градусов духовку на 18-20 минут.

6. Для приготовления крема лучше взять сметану 20% жирности (она гуще, крем не будет потом растекаться). Взбиваем ее пару минуток, а потом отправляем туда сахар или сахарную пудру. Продолжаем взбивать еще 2-3 минуты до растворения сахара. А дальше для аромата добавьте десертную ложку лимонного сока.

7. Когда противень немного остынет, постарайтесь отделить пергамент от теста. Коржик аккуратно перенесите на разостланное вафельное полотенце. С помощью полотенца сворачиваем бисквит в рулет, оставляем его в таком положении минут на 10, чтобы он принял форму «колбаски».

8. Через 10 минут разворачиваем наш корж для пропитки кремом, он должен быть еще теплым. В зависимости от высоты вашего будущего торта (я выбрала 10 см.) нарезаем корж полосами, которые в длину должны быть такими, какой высоты вы хотите получить десерт (у меня, опять же, 10 см.). Смазываем их сметанным кремом. Через несколько минут пропитываем второй раз.

9. Оставшиеся лишние части коржика рвем на мелкие части и заливаем сметаной. Потом тщательно перемешайте ложкой, пока масса не станем мягкой и однородной.

10. Приступаем к формированию торта в виде пня. Каждую нарезанную полосу аккуратно скатываем в рулетик. Если в процессе он ломается, ничего страшного. Поставьте рулет на тарелку, обильно полейте сметанным кремом и смажьте его бока. Повторите то же самое и со следующей полосой. Так продолжайте, пока они не схватятся между собой.

11. Минут через 10, когда полосы коржика схватились между собой, начинаем украшать торт с помощью сметанной крошки. Закрываем сверху все отверстия этой смесью, а с одной из сторон ложкой выкладываем «корни» нашего пня. Оставшимся сметанным кремом пропитываем верх торта.

12. В микроволновке растопите шоколад со сливочным маслом, хорошенько перемешайте до однородности. Этим шоколадом мы будем промазывать бока торта, стараясь придать им вид подсохшей коры с помощью ложки или вилки.

13. Украсить торт можно натертым шоколадом, а также крошкой из печенья. Помните, что торт должен быть похож на трухлявый пенек. Наш сметанный торт готов!

povar.ru

Классический рецепт торта Трухлявый Пень с вареньем

Описание

Приготовить домашний торт Трухлявый Пень с вареньем на кефире меня попросила читатель сайта Елена. Выражаю Вам свою благодарность за эту идею, поскольку мы получили море удовольствия! Сначала от приготовления и оформления, а затем — от дегустации, так как наш «Пенёк» оказался очень вкусным!

Это сытный, в меру сладкий пирог-кекс, щедро пропитанный сметанным кремом, благодаря чему он и превращается в шикарный 4-ярусный торт.

Тесто по классическому рецепту торта Трухлявый Пень замешивается на кефире с добавлением варенья без косточек. Что примечательно, в составе теста вообще нет жира — ни растительного масла, ни сливочного — только форма им смазывается. Благодаря варенью коржи приобретают необычный тёмно-бежевый оттенок, хотя какао в его составе нет. Из-за этого интересного цвета тортик и получил своё название, а ещё — из-за рыхлой структуры коржей. После пропитки и промазывания сметаной, когда мы стали нарезать тортик, он прямо в руках стал крошиться — но это нас не расстроило, а наоборот, привело в восторг: ну настоящий трухлявый пень! Прям на глазах рассыпается, а что, так и надо!

Крохкость достигается благодаря большому количеству разрыхлителя (или соды) в тесте, который реагирует с кисломолочным продуктом — можно замесить тесто не только на кефире, но и на кисломолочной закваске (как я), ряжанке или простокваше. Вот только йогурт не знаю, как себя поведёт: они бывают разные по своему бактериальному составу.

В процессе поиска рецепта я выяснила, что, помимо классического, существует и другой вариант — торт из рулетиков с сухофруктами, тоже очень интересный и красивый. А ещё есть пирожные «Пенёчки»! Они уже давно имеются на сайте — заходите посмотреть и попробовать. И бывает ещё и третий рецепт торта «Пенёк» — бисквитный, очень интересный по технологии — корж намазывается кремом и сворачивается рулетом. Но это — в следующий раз, а сейчас давайте испечём классический торт Трухлявый Пень.

Я пекла в форме 17 см, коржи получились небольшие по диаметру, но высокие — для пенька самое то, ведь он узкий и высокий. Если взять форму чуть больше, коржи получатся меньше по высоте, зато быстрее пропекутся.

Ингредиенты:

На форму 17-20 см:
Для теста:

• 2 крупных яйца;
• 150 г сахара;
• 1 стакан (200 мл) кефира;
• 1 стакан (200 мл) варенья;
• 1,5-2 стакана (200-260 г ) муки;
• 1 пакетик разрыхлителя, рассчитанный на 0,5 кг муки (у меня 18 г, это не много, проверено).

Вместо разрыхлителя можно взять пищевую соду — 2 чайных ложки.
Варенье подходит любое без косточек. Чтобы торт вышел не чересчур сладким, лучше выбирать варенье с кислинкой: вишнёвое, сливовое. Наш торт — пополам на черносмородинном и черничном варенье. Так как ягоды были не варёные, а просто протёртые с сахаром, отчего припас довольно сладкий (2 части сахара на 1 часть ягод), то я уменьшила количество сахара в тесто с 1 стакана (200 г) до 150г.
И замесила тесто пополам на муке и пшеничной из спельты (полбы), она имеет подходящую бежевую окраску и очень полезна.

Для крема:

• 350 мл густой сметаны;
• 2 столовых ложки сахарной пудры (или по вкусу).

В оригинале сметаны требовалось 500 мл, и её нужно было держать в марле, чтобы получить более густой крем. Я решила упростить задачу, взяла 380-мл пачку сметаны жирностью 21%, охладила в холодильника с час, а потом просто хорошо взбила с сахарной пудрой. Крем получился нормальный по густоте — и обсыпка хорошо держится, и коржи отлично пропитываются. И ещё немного сметаны осталось в пачке.

Для украшения:

• Пригоршня очищенных грецких орехов;
• Сладкая соломка;
• Шоколадные монетки.

Как испечь:

Взбиваем яйца с сахаром до пышности — около 2 минут миксером на небольшой скорости, до тех пор, пока масса увеличится в 2-3 раза и станет воздушной.

В пышную массу вливаем варенье, слегка перемешиваем.

А затем — кефир. Внимание! Если готовите с содой, то её нужно размешать в кефире, а потом вливать его в тесто. Я не пробовала — предпочитаю использовать разрыхлитель.

Перемешиваем или чуть взбиваем — вот какое интересное тесто получается, сиреневое!

Теперь постепенно просеиваем муку, смешанную с разрыхлителем.

В зависимости от муки, её может понадобиться чуть меньше или больше. Ориентируйтесь по тесту: оно должно получиться не очень густым, а медленно льющимся — немного гуще, чем на оладьи.

Дно формы застилаем пергаментом, смазываем форму сливочным маслом и выливаем половину теста. Другую половину оставляем для второго коржа. Ставим на средний ярус духовки и выпекаем при 200С в течение 20-25 минут. Готовый корж станет коричнево-румяным сверху, а палочка при пробе перестанет завязать в тесте и будет оставаться сухой. Чтобы корж пропёкся внутри и при этом не подгорал снизу (если духовка с нижним нагревом), на её дно поставьте термостойкую ёмкость с водой.

Готовый корж достаем из формы и остужаем на решётке. Точно так же выпекаем второй.

Когда коржи немного остынут, аккуратно разрезаем каждый на два. Вот какая структура у коржей.

А второй получился даже более рыхлый, чем первый — то ли от того, что тесто постояло перед выпеканием, то ли потому, что я спешила и разрезала второй корж в тёплом виде.

Готовим крем, взбивая густую сметану с сахарной пудрой.

Вот такой по густоте получился сметанный крем.

Чтобы тортик получился более влажным, можно пропитать коржи пропиткой из варенья, разбавленного кипячёной водой.

Собираем тортик, промазывая коржи сметанным кремом. Дождитесь, чтобы они остыли до комнатной температуры или чуть-чуть тёплого состояния, чтобы при намазывании на горячий корж сметана не стала таять.

Сверху и с боков также обмазываем торт кремом.

Как украсить торт Трухлявый пень:

Для декора я измельчила скалкой грецкие орехи и обсыпала ими бока и верх торта.

Мне очень понравился вариант оформления. увиденный в Интернете: вокруг пенька примостились опята из печенья «Грибочки». Так как в магазине таких не нашла, я решила сделать их самостоятельно. Взяла немного сладкой соломки и шоколадные монетки. Растопив грамм 20 шоколада, приклеила «ножки» из соломки к шоколадным шляпкам растопленным шоколадом. Получились прикольные опята, которые мы живописно повтыкали вокруг «пня».

Мы даже не дали торту пропитаться — наступал вечер, и мне хотелось сделать фото, пока светло. И тут — ура! — в окно заглянули удивительно красивые червонно-золотые лучи солнца, отражённые от окон дома напротив, и мы радостно устроили нашему тортику быструю фотосессию.

А вот и лягушки на поляне возле пенька уселись!

xn—-itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai

Пошаговый рецепт классического торта Трухлявый пень с фото

Торт «Трухлявый пень» – это безумно вкусный и очень красивый десерт. Он получается воздушным, в меру сладким, с кислинкой, которую придают ему варенье или сухофрукты. Его пористые нежные коржи просто тают во рту.

Такой торт очень легко приготовить дома, и справится с ним даже начинающий кулинар. Для его приготовления используются очень простые и доступные каждому ингредиенты. Предлагаю вам несколько рецептов приготовления этого простого десерта.

Рецепт торта «Трухлявый пень» с сухофруктами

Кухонная техника и принадлежности: противень для выпекания, блендер (измельчитель), пергамент, нож, миска, скалка, пищевая пленка, миксер.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Делаем основу для торта

1. Замачиваем в теплой воде 200 грамм кураги и 200 грамм чернослива без косточки, чтобы они набухли. Включаем духовку для того, чтобы она заранее нагрелась до 180 градусов.
   
2. Смешиваем 500-520 грамм муки с 10 граммами разрыхлителя.
   
3. В отдельной посуде взбиваем миксером 2 желтка от небольших куриных яиц.
   
4. Постепенно добавляем к ним 250 грамм сметаны, 150 грамм сахара, 190-200 грамм растопленного сливочного масла и хорошенько перемешиваем до однородной массы.
   
5. Всыпаем муку с разрыхлителем и быстро замешиваем мягкое тесто. Накрываем тесто пленкой и ставим в холодильник на 1 час для охлаждения.
   
6. С кураги и чернослива сливаем воду и измельчаем их в пюре по отдельности.

   Если вы любите послаще, то в сухофрукты можно добавить сахар или мед. Начинка должна получиться густой, слишком мокрая начинка не даст тесту хорошо пропечься.

   
   
7. Достаем из холодильника тесто и делим его на 8 частей одинакового размера. Одну часть теста оставляем для дальнейшей работы, а остальное возвращаем обратно в холодильник.
   
8. Каждый кусочек теста раскатываем в тонкий язык.

   Тесто немного липнет к рукам, поэтому его лучше раскатывать между двумя слоями пленки.

   
   
9. На раскатанное тесто равномерным тонким слоем намазываем начинку из чернослива или кураги.
   
10. При помощи пленки сворачиваем в рулеты.
    
11. Застилаем противень для выпечки пергаментом, аккуратно переносим рулеты на противень, и выпекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут. Рулеты должны зарумяниться.
    
12. Пока рулетики еще горячие, обрезаем неровные края и нарезаем их на ровные кусочки.

    Обрезанные края можно подсушить в духовке и сделать из них крошку для украшения торта.

    
    

Делаем крем

1. Заливаем 15 грамм желатина 150 миллилитрами холодной воды и даем ему немного набухнуть.
   
2. Нагреваем желатин на водяной бане или в микроволновке до полного его растворения.

   Но будьте осторожны! Желатин ни в коем случае нельзя кипятить, иначе он потеряет свои свойства.

   
   
3. С помощью миксера взбиваем в миске 650 грамм жирной сметаны с 250 грамм сахара. Взбивать нужно на средней скорости, пока сахар не растворится.
   
4. Желатиновый раствор процеживаем и вливаем в сметанный крем.
   
5. Перемешиваем миксером в течение 1 минуты.
   

Собираем торт

1. Укладываем кусочки рулетиков в форму. Форму предварительно нужно застелить пищевой пленкой.
   
2. Сверху щедро поливаем каждый слой кремом из сметаны с желатином. Небольшое количество крема оставляем для окончательной отделки торта. Оставляем собранный торт на 2-3 часа для пропитки при комнатной температуре, а потом ставим в холодильник до полного застывания крема.
   
3. Готовый торт достаем из холодильника, вынимаем из формы.
   
4. Бока смазываем оставшимся кремом и присыпаем крошкой.
   

Видеорецепт приготовления торта «Трухлявый пень» с сухофруктами

Уважаемые читатели! Посмотрите это видео с рецептом торта «Трухлявый пень». Автор подробно показывает, как собирать торт.

Пошаговый рецепт торта «Трухлявый пень» с вареньем

Время приготовления: 3-4 часа.
Количество порций: 7-10 порций.
Кухонная техника и принадлежности: миксер, миска, мерный стакан, ложка, венчик, круглая форма для выпекания.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Выпекаем коржи

1. Смешиваем в миске 3 яйца, 400 грамм смородинового варенья, 1 полный стакан кефира и 50 миллилитров растительного масла без запаха.
   
2. Добавляем 2 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли и 3 чайные ложки разрыхлителя.
   
3. Все хорошенько перемешиваем с помощью венчика. Тесто должно получиться не слишком густым, но очень пышным.
   
4. Перекладываем тесто в форму, застеленную пергаментом, и выпекаем при температуре 180 градусов до готовности.
   
5. Готовность нужно проверять деревянной шпажкой или зубочисткой.
   

Готовим крем

1. Взбиваем в миске 100 грамм размягченного сливочного масла до пышности и приобретения белого цвета. Постепенно всыпаем 1 стакан сахара и продолжаем взбивать.
   
2. Добавляем 1 чайную ложку ванильного сахара, и вливаем 650 грамм жирной сметаны двумя или тремя порциями.
   
3. Взбиваем крем еще 3-4 минуты. Отправляем готовый крем в холодильник, а пока будем заниматься коржом.
   

Собираем торт

1. Разрезаем готовый остывший корж на три коржа.
   
2. Нижнюю часть коржа оставляем для основы торта.
   
3. С верхней части отламываем или срезаем поджаренные края (мы потом используем их для посыпки торта), а остальное ломаем на произвольные кусочки.
   
4. К разломанным кусочкам коржа добавляем часть крема и перемешиваем.
   
5. На блюдо кладем нижний корж и немного промазываем его кремом.
   
6. Сверху выкладываем кусочки коржа, перемешанные с кремом, и разравниваем.
   
7. Выкладываем наверх 70-80 грамм орехов.

   Орехи можно немного порубить ножом, но не измельчайте сильно, орехи должны чувствоваться на зубах.

   
   
8. Сверху поливаем оставшимся кремом и присыпаем крошкой. Даем настояться торту в холодном месте не менее 2 часов.
   

Видеорецепт приготовления торта «Трухлявый пень» с вареньем

В этом видео вы увидите, как испечь торт «Трухлявый пень» по домашнему рецепту.

С появлением на наших кухнях мультиварок, мы приспособились готовить в них самые разные блюда и десерты. Вот рецепт для мультиварки.

Рецепт торта «Трухлявый пень на кефире» в мультиварке

Время приготовления: 1-2 часа и 2 часа на пропитку торта.
Количество порций: 8-10 порций.
Кухонная техника и принадлежности: миксер, ложка, стакан, миска, мультиварка, нож.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. В большую миску разбиваем 2 куриных яйца и взбиваем их миксером до образования пышной пены.
   
2. Добавляем к яйцам 1 стакан сахара в два этапа и взбиваем до образования вязкой массы.
   
3. Далее вливаем 1 полный стакан кефира, добавляем 1,5-2 стакана муки в несколько этапов, каждый раз вымешивая тесто.
   
4. Добавляем 1 стакан любого густого варенья и 2 чайные ложки пищевой соды.
   
5. Все тщательно перемешиваем до однородности теста. Тесто должно начать пузыриться.
   
6. Чашу мультиварки промазываем 5-10 граммами сливочного масла и немного присыпаем мукой. Выливаем в чашу все тесто и ставим выпекаться на режиме «Выпечка» на 40-50 минут. Время выпечки зависит от модели вашей мультиварки.
   
7. Даем коржу остыть до комнатной температуры, и разрезаем его на три части.
   
8. Для приготовления крема смешиваем 400-450 грамм очень жирной сметаны с 3 столовыми ложками с горкой сахарной пудры. Крем взбивать не нужно, просто перемешиваем до растворения пудры. По вашему желанию можно добавить ванильный сахар либо эссенцию.
   
9. Поочередно выкладываем на блюдо коржи и перемазываем их сметанным кремом. Также обмазываем верх и бока торта.
   
10. Сверху торт можно посыпать рублеными орешками.
    

Видеорецепт приготовления торта «Трухлявый пень» в мультиварке

О том, как приготовить такой торт в мультиварке вы можете посмотреть в этом видеоролике.

Советы и рекомендации по приготовлению и подаче

Для начинки песочных рулетов можно использовать массу из фиников, изюма и добавлять любые орехи. Очень важно дать торту хорошо настояться. Тогда коржи хорошо пропитаются кремом. Торт с вареньем на срезе характерного сероватого оттенка, и имеет рыхлую структуру. От того и назвали его «Трухлявым пнем». Варенье для приготовления можете использовать любое, главное, чтобы оно не было слишком жидким. Подавайте этот десерт к чаю. А если его красиво украсить, такой тортик подойдет и на праздничный стол.

Приготовьте и побалуйте своих близких Киевским тортом. Это только кажется, что его тяжело готовить. На самом деле печь его очень легко, если знать секреты приготовления. Очень легок в приготовлении простой классический Сметанник. Если вам захотелось чего-нибудь легкого, вам подойдет торт «Павлова». Благодаря своим воздушным, белковым коржам он получается очень легким и нежным. Мои детки очень любят торт «Черепаха». Собирается он из бисквитного печенья со сметанным кремом. Мы часто готовим его со старшей дочерью.

Расскажите мне, какие торты любите готовить вы. Пишите в комментариях отзывы о моих рецептах, поделитесь впечатлениями от тортика «Трухлявый пень»: какой из вариантов понравился вам больше всего?

www.alizy.club

Как приготовить легендарный торт «Трухлявый пень» на кефире: строго следуй рецепту

Этот торт с немного юмористическим названием «Трухлявый пень» пекла мне мама, когда я была еще первоклашкой. А теперь и моя дочь Лиза, которая в сентябре пойдет в третий класс, охотно лакомится этим вкусным десертом.

Причем не только с удовольствием уплетает кусочек за кусочком, но и может практически сама (за исключением включить-выключить духовку) его испечь.

А всё потому, что готовить этот торт — одно удовольствие! «Трухлявый пень» — легок в приготовлении, неприхотлив в выпекании, быстр в поедании. А самое главное, он очень вкусный, нежный и совсем не калорийный.

Торт «Трухлявый пень»

© DepositPhotos

Сегодня редакция «Так Просто!» предлагает тебе узнать простой рецепт торта на кефире со сметанным кремом. Совсем немного усилий — и красавец «Трухлявый пень» уже у тебя на столе!

© DepositPhotos

Ингредиенты для теста

• 2 яйца
• 1 ст. сахара
• 1 ст. любого варенья (лучше смородина или вишня)
• 1 ст. кефира
• 2 ч. л. соды
• 1,5–2 ст. муки
• 5 г маргарина

Ингредиенты для крема

• 0,5 л сметаны
• 0,4 ст. сахара

© DepositPhotos

Приготовление

© DepositPhotos

© DepositPhotos

© DepositPhotos

Совет редакции

Если в холодильнике осталось пол-литра кефира и ты не знаешь, что с ним делать, можно легко испечь вкусный кефирный торт. Предлагаю тебе узнать еще один прекрасный рецепт кефирного торта. Этот десерт отличается не только нежным вкусом, но и простым способом приготовления, который под силу даже начинающей хозяйке!

Украсить «Трухлявый пень» можно взбитыми сливками, шоколадной помадкой, какао, орехами или домашним безе. Надеюсь, такой тортик ты сделаешь к ближайшему празднику!

И не забудь поделиться рецептом несложного десерта с друзьями в соцсетях, они будут благодарны тебе за это.

• Поделиться на Facebook

published on cemicvet.ru according to the materials takprosto.cc

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

cemicvet.mediasole.ru

Рецепт приготовления торта «Трухлявый пень» в домашних условиях (с фото)

Главная Рецепты тортов Торт «Трухлявый пень» 🍰 пошаговый классический рецепт с фото и видео

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

admin

Содержание:1 Необходимые продукты2 Особенности выбора продуктов3 История торта «Трухлявый пень»4 Как приготовить «Трухлявый пень» в домашних условиях4.1 Рецепт крема для…

Малоизвестным, но достаточно интересным является торт «Трухлявый пень», приготовить который не проблема в домашних условиях. Если правильно оформить десерт и придерживаться классического рецепта выпечки, то вы действительно получите вкусный и необычный торт, который наверняка понравится всей семье.

К слову, впервые мне это лакомство попалось именно в детстве, но лишь недавно, перебирая старые мамины записи, я снова вспомнила о нем и хочу поделиться рецептом этой вкусности с вами. Существует масса разнообразных вариантов приготовления вкусного торта «Трухлявый пень», но описанный ниже классический вариант, на мой взгляд, вне всякой конкуренции.

• Кухонная техника и утварь: форма для выпечки, миксер, венчик, чаша для взбивания крема.

Необходимые продукты

Особенности выбора продуктов

Торт под названием «Трухлявый пень» примечателен не только своим внешним видом и необычностью, но и нетребовательностью к продуктам (в представленном ниже пошаговом рецепте с фото наглядно показано, что именно вам понадобится).

То есть вам не нужно искать какие-либо специфические свежие ингредиенты, и те же яйца, которые уже успели полежать в холодильнике, не смогут испортить вкус десерта.

Решив приготовить это лакомство, вы сможете с пользой утилизировать не очень свежие кисломолочные продукты (например, кефир недельной давности или кислый йогурт, которые также могут добавляться в тесто).

История торта «Трухлявый пень»

Столь оригинальное название десерт «Трухлявый пень» получил благодаря особенной, рыхлой структуре и интересному коричневато-сероватому цвету внутри (в этом можно убедиться, ознакомившись с прилагающимся рецептом с фото, где пошагово изображена процедура приготовления торта и готовый результат).

Достоверно не известно, кто именно является «родителем» классического рецепта указанного десерта, однако многие кулинары полагают, что изначально в составе теста такого торта не было масла (ни растительного, ни сливочного), и оно использовалось только для смазывания формы при выпекании.

Что касается крема, то он также был лишен этого ингредиента, что сделало его легким и воздушным. На мой взгляд, так даже вкуснее, поэтому хочу предложить вам проверенный мной следующий рецепт.

Как приготовить «Трухлявый пень» в домашних условиях

Торт «Трухлявый пень» по классическому рецепту приготовления предусматривает выполнение нескольких несложных задач, в результате чего вы получите замечательное лакомство. Итак:

• Для начала возьмите чистую и глубокую чашу, разбейте три яйца и, взбив их миксером до однородной консистенции, всыпьте еще 1 стакан сахара.
• Затем снова берем миксер или венчик и взбиваем яйца с сахаром до тех пор, пока смесь не увеличится в объеме в два-три раза.
• В полученную однородную смесь добавляем стакан любого варенья или джема, а также 1 стакан сметаны, после чего взбиваем все еще несколько минут до получения однородной массы.
• Гасим соду уксусом и также добавляем в тесто.
• Следом ко всем ингредиентам добавляем сухофрукты (их необходимо заранее помыть, замочить на полчаса в теплой воде и измельчить в блендере) и просеянную муку, не спеша размешивая смесь ложкой, чтобы она обогатилась кислородом и коржи получились воздушными и рассыпчатыми. Готовое тесто должно приобрести вид густой сметаны.
  
• Выпекаем корж для торта «Трухлявый пень», который имеет достаточно простой рецепт приготовления. Для выпечки все тесто выливаем на противень среднего размера и оставляем в духовке примерно на 20 минут (температура в духовом шкафу должна составлять 180 °C).

Существует несколько вариантов выпекания коржей для описанного торта. Можно выпекать тесто в отдельных формах, предварительно разделив его на три части (каждую помещают в разогретую духовку на 20 минут).

Рецепт крема для торта «Трухлявый пень»

Пока коржи (или корж) для торта «Трухлявый пень» (в классическом варианте с вареньем) остывают, переходим к приготовлению крема, которому следует уделить отдельное внимание при описании данного рецепта (с представленным выше фото).

Приготовить пропитку несложно, а все что от вас требуется — смешать оставшиеся сметану и сахар до однородной массы (взбиваем ингредиенты миксером до тех пор, пока крупицы сахара полностью не растворятся, а крем не получится легким и пористым). Для большей пышности взбейте сначала саму сметану, а уже потом начинайте вмешивать сахар.

Можете добавить к сметане с сахаром и столовую ложку лимонного сока, что придаст крему некую «изюминку».

Как красиво оформить и подать торт «Трухлявый пень»

Как только коржи остынут (при разделении теста на три части) и вы подготовите крем, можно приступать к сбору всего тортика.

Выполняется эта процедура, как и в любом другом случае, просто перемазывая коржи сметанной пропиткой, но если вы решили испечь один корж на торт «Трухлявый пень» (как это делаю я), то предварительно его нужно разрезать на одинаковые части и сформировать из них рулет.

Очень важно, чтобы все «полосы», которые вы отмеряете от коржа, были одинакового размера, поэтому лучше использовать линейку. Готовые полоски хорошо перемазываем кремом и сворачиваем рулетом (если они ломаются — нестрашно) и еще раз перемазываем все кремом с мелкими крошками некрасивых частей коржа.

В таком варианте сбора готовое кондитерское изделие больше напоминает пень (более наглядно такой способ приготовления торта «Трухлявый пень» представлен на видео ниже).

Сверху можно украсить десерт мелкими кусочками печенья и тертым шоколадом, а можно растопить шоколад вместе с маслом и полученной помадкой обмазать все стороны, а наверх вылить остатки сметанного крема.

Советы и рекомендации по приготовлению торта

Ничего сложного в приготовлении описанного десерта нет, но все же стоит знать о некоторых хитростях для получения идеального изделия.

Вкус торта во многом зависит от варенья, которое добавляется в тесто.

Я использую абрикосовый джем, хотя красивый цвет коржей получается и при использовании любого другого варенья желтого цвета (яблочного или облепихового). Чтобы как-то разнообразить вкус торта, можно к варенью добавить сгущенку (50/50).

Свои нюансы имеются и при создании крема. Так, если используется не сахар, а сахарная пудра, то процесс приготовления пропитки для торта пройдет быстрее, в противном же случае сметану с сахаром лучше начинать взбивать сразу, как только вы поставили корж в духовку (так сахар точно успеет раствориться к моменту полного остывания коржа).

Что касается эстетических моментов, то оптимальной высотой пенька будет 10-15 см, поэтому если вы собираете торт путем скручивания отдельных частей одного коржа, то следует отмерить от края полоски именно такой длины.

Видеорецепт «Трухлявого пня»

Я постаралась подробно объяснить, как можно приготовить вкусный торт «Трухлявый пень» самостоятельно, но если у вас все же остались какие-либо вопросы, то ответ на них вы наверняка найдете в этом видео:

Нужно отметить, что я и для себя почерпнула отсюда очень много полезной информации, особенно касательно процесса скручивания коржа (до этого полоски постоянно разваливались, и торт не выглядел таким плотным). Создавать «Трухлявый пень», четко придерживаясь указанного видеорецепта, очень просто и легко.

Приглашение к обсуждению торта и возможных доработок

Я поделилась с вами своим опытом приготовления одного из красивейших и необычных десертов, который при минимальных затратах подарит вам идеальный вкус. Однако, вполне вероятно, что у вас есть свои секреты приготовления этого кондитерского изделия, которые помогут сделать его просто совершенным, поэтому мне было бы очень интересно узнать о них из ваших комментариев.

www.izyskon.com

Торт Трухлявый пень — 2 рецепта в домашних условиях

Торт Трухлявый пень, рецепт классический

В классическом исполнении торт Трухлявый пень соответствует названию и просто тает во рту. Это влажный рассыпчатый торт с ярко выраженной фруктовой нотой во вкусе, обильно облитый тёмным шоколадом.

Время приготовления: 1 час 40 мин.

Сложность приготовления: средняя.

Калорийность торта (всё блюдо/100 г) – 6593,4 ккал/ 333 ккал.

Для теста:

•  яйцо крупное куриное – 1 шт.
•  сахар – 1 стакан
•  пищевая сода — 1 ч. ложка (погасить лимонным соком или уксусом).
•  растопленное масло (подойдёт и маргарин) – 3 ст. ложка
•  мука из пшеницы – 3 стакана

Для начинки:

•  курага — 150 г
•  изюм – 150 г
•  финики или чернослив без косточек – 150 г
•  сметана — 3 ст. ложки

Для крема:

•  сахарный песок – 1 стакан
•  сметана (от 20% жирности) – 500 г

Для украшения:

• Темный шоколад или грецкие орехи – 100 г

Исполнение рецепта не занимает много времени, а прекрасный результат увидят даже начинающие хозяйки.

1. Сухофрукты промыть по отдельности и залить кипятком на 20 мин. Слить с них жидкость и измельчить с помощью мясорубки в 3 разные ёмкости. К каждому пюре положить сметану (1 ст. ложку).
2. Растереть в миске яйцо с сахаром и маслом. Добавить соду, погашенную соком лимона.
3. Муку засыпать частями, каждый раз тщательно вмешивая её в тесто.
4. Тесто оставить отдохнуть на 15 мин и разделить его на 6 примерно одинаковых частей.
5. Каждую часть раскатать в тонкий пласт на присыпанной мукой поверхности.
6. Все три начинки разделить на 2 части и смазать получившиеся пласты.
7. Затем каждый пласт свернуть рулетом, сложить полученные сладкие заготовки на лист, смазанный маслом и выпекать в духовке, прогретой до 180 градусов, 15-20 мин. Ориентиром должен служить ровный золотистый оттенок рулетиков.
8. Далее сметану взбить, постепенно всыпая порции сахара, до получения пышной массы. Это и есть крем для Трухлявого пня.
9. Выпеченные заготовки нарезать на кусочки по 4-5 см.
11. Каждый кусочек ещё тёплым обмакивать в сметанный крем и выкладывать в произвольном порядке в форму или на большое сервировочное блюдо. Слои повторить.
12. Торт поставить в холодильник на 12 часов.
13. После этого облить торт тёмным шоколадом, который предварительно растопить.
14. Можно также посыпать тертым шоколадом или просто украсить грецкими орехами.

Трухлявый пень, лучший рецепт легендарного торта с вареньем

Ещё в одной вариации торта Трухлявый пень вместо смеси сухофруктов используется варенье или джем. Собирают его из небольших отдельных рулетов. К такой основе подходит тот же рецепт крема, что и в классическом варианте.

Если использовать разное по цвету варенье, получится красивый разрез на торте. Вкус также будет интереснее и необычнее.

Время приготовления: 1 час 50 мин.

Уровень сложности: средний.

Калорийность торта (всё блюдо/100 г) – 5720 ккал/236 ккал.

Для теста:

•  Сметана 15-20% — 200 мл.
•  Разрыхлитель – 2 ч. ложки
•  Мука – 3 стакана
•  1 яйцо
•  Сахарный песок – 200 г.

Для крема:

•  500 г сметаны 25-30% жирности.
•  150 г сахарного песка
•  1 пакет ванилина

Для начинки:

•  Варенье (повидло, джем) – 400 г.

Для украшения:

•  Орехи, шоколад или печенье — 100 г

Следуя описанию, каждая хозяйка сможет приготовить легендарный торт своими руками в домашних условиях быстро и без хлопот.

1. Яйца с сахаром слегка взбить и соединить со сметаной.
2. Отдельно смешать разрыхлитель и муку.
3. В несколько этапов всыпая муку, замесить плотное, эластичное тесто, похожее на основу для пельменей или вареников.
4. Тесто собрать в шар, накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 1 час.
5. Для крема густую сметану взбить с сахаром до увеличения массы вдвое. Это произойдёт примерно через 7-10 мин.
6. Тесто достать из холодильника и разделить на 6 частей.
7. Тонко раскатать каждый кусок теста, смазать пласты подготовленным джемом и свернуть в плотные рулеты. Стоит уделить внимание краям. Чтобы при выпечке варенье не вытекло, нужно хорошо их защипать.
8. Рулеты печь на застеленном пергаментом противне в разогретой духовке при 180 градусах 30 минут. Свежевыпеченные заготовки для пня должны полностью остыть.
9. После этого можно нарезать их на кусочки высотой 4-5 см и плотно уложить в форму, застеленную плёнкой.
10. Поверх уложенных рулетов с вареньем, аккуратно выложить весь крем. Так сделать все слои.
11. Для пропитки торт должен выстоять в холодильнике 4 часа, а лучше ночь.
12. Затем следует вытащить торт из формы и украсить по желанию орехами, шоколадом или печеньем.

Похожие видео-рецепты торта Трухлявый пень:

Торт Трухлявый пень с вареньем, 2 рецепта без рулетов

horochyerecepty.ru

Торт Трухлявый пень – классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Пирог «Трухлявый пень» с вареньем

Ингредиенты:

• 160 грамм муки высшего сорта;
• 300 грамм любого варенья;
• 1 яйцо куриное;
• 50 грамм сахарной пудры;
• 25 грамм масла сливочного;
• 1 чайная ложка соды пищевой.

Приготовление:

1. Муку просеять несколько раз в глубокую миску, сделать в середине небольшое углубление и разбить туда одно яйцо. Все содержимое взбить при помощи венчика для получения однородной массы.

2. Чайную ложку соды погасить уксусом и добавить к полученной смеси из муки и яйца.

3. Добавить в тесто указанное количество любого варенья. В нашем случае добавлено клубничное варенье.

4. Смешать все ингредиенты венчиком или взбить при помощи миксера. Теперь можно приступать к выпеканию пирога.

5. Смазать сливочным маслом и посыпать небольшим количеством муки подходящую форму для выпечки. Выложить в форму готовое тесто и равномерно распределить столовой ложкой или силиконовой лопаткой.

6. Духовой шкаф разогреть до температуры 200°С, выпекать изделие не менее 30 минут. Чтобы проверить пирог на готовность нужно проколоть тесто деревянной шпажкой, если она будет сухой, значит выпечка полностью готова.

7. Немного охладить пирог при комнатной температуре, присыпать сверху сахарной пудрой. Порезать на порционные кусочки и можно подавать к столу.

Совет!
Вкус готового пирога зависит от варенья, которое добавляется в тесто. Самые вкусные коржи получаются из яблочного, облепихового и абрикосового варенья.

Торт «Трухлявый пень» с сухофруктами

Ингредиенты:

• 480 грамм муки;
• 400 грамм сахарного песка;
• 3 яйца;
• 2 чайной ложки пищевой соды;
• 10 грамм ванильного сахара;
• по 100 грамм изюма и чернослива;
• 500 миллиграмм кефира.

Для крема:

• 500 грамм сметаны (20%;
• 200 грамм сахара.

Для пропитки коржей:

• 50 миллиграмм воды;
• 50 грамм сахарного песка.

Для шоколадной глазури:

• 200 грамм шоколада темного;
• 50 грамм масла сливочного.

Приготовление:

1. Изюм и чернослив залить горячей водой, отставить в сторону на 15 минут. Для приготовления теста в глубокой миске взбить миксером яйца с добавлением сахарного песка и ванильного сахара в течение 5 минут. Взбитая яичная смесь должна увеличиться в объеме в два раза.

2. Добавить в кефир пищевую соду и размешать до полного растворения. Смешать взбитую яичную массу с кефиром в глубокой миске. Полученная масса за счет реакции соды начнет пениться и увеличиваться в объеме. Небольшими порциями добавить просеянную муку все время, взбивая тесто венчиком.

3. Под проточной водой промыть распаренный изюм и чернослив. Порезать чернослив ножом на небольшие кусочки и выложить в тесто вместе с изюмом.

4. Противень застелить слоем пергаментную бумагу, сверху вылить готовое тесто и равномерно распределить.

5. Бисквитный корж выпекать в разогретой до 180°С духовке в течение 25 минут. Аккуратно снять с противня готовый корж и выложить поверх хлопчатобумажного полотенца. Разрезать корж на три части одинакового размера.

6. Свернуть коржи в рулет пока они еще горячие. Делать это нужно очень быстро, чтобы они не остыли.

7. Для приготовления пропитки для коржей высыпать в сотейник сахарный песок и смешать с кипятком, перемешать все содержимое и охладить при комнатной температуре. Для приготовления крема взять густую сметану, смешать в отдельной емкости с сахаром и взбить в течение 5 минут при помощи миксера.

8. Развернуть все коржи и тщательно пропитать сладкой пропиткой. Обрезать края ножом, они еще понадобятся для имитации корней.

9. Промазать сметанным кремом один корж и свернуть в виде рулета так, чтобы сметанная начинка находилась внутри. Поместить заготовку на большую плоскую тарелку. Внешние бока и верх сформированного рулета обильно промазать кремом.

10. Также смазать кремом следующий корж и плотно обернуть вокруг рулета из первого коржа. Таким образом, нужно собрать все коржи, сворачивая их в один плотный рулет. Не нужно жалеть сметанного крема на смазывание рулета, чтобы он мог хорошо пропитаться. Оставить несколько ложек сметанного крема для формирования будущих корней.

11. Остатки коржа измельчить при помощи блендера, смешать со сметанным кремом и выложить по бокам рулета имитируя корни пня. Полученную заготовку торта поместить на ночь в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.

12. Для приготовления глазури разломать руками плитку шоколада, выложить в миску с кусочками сливочного масла и поместить на «водяную баню». Помешивая венчиком выдержать на медленном огне до получения однородной смеси.

13. Готовую глазурь нанести на «корни» и бока торта при помощи силиконовой лопатки. Нарисовать волны на глазури при помощи вилки, чтобы нанесенный рисунок напоминал кору дерева. Верх торта можно украсить по своему вкусу.

Совет!
Для украшения торта можно использовать печенье в виде грибов и вафельные цветы. Так готовый десерт будет похож на настоящий трухлявый пень.

Сметанный торт «Трухлявый пень» с безе

Ингредиенты:

• масло сливочное – 200 грамм;
• мука – 500 грамм;
• сахарный песок – 150 грамм;
• сметана (жирностью 25% – 300 грамм;
• яйцо куриное – 1 штука;
• сахарный песок – 180 грамм;
• разрыхлитель для теста – 10 грамм.

Для крема:

• сметана жирностью 25% — 700 грамм;
• вода питьевая – 150 миллиграмм;
• сахарный песок – 250 грамм;
• порошковый желатин – 15 грамм;
• сахар для приготовления безе – 90 грамм;
• шоколад – для украшения и склеивания безе.

Для начинки:

• чернослив без косточки – 200 грамм;
• курага – 160 грамм;
• сахарный песок – по вкусу.

Приготовление:

1. Яйца разделить на белки и желтки. Белки отложить, они пойдут на приготовление безе.

2. Просеять муку через сито и смешать с разрыхлителем.

3. В отдельной емкости взбить желтки при помощи венчика, добавить сахарный песок, сметану, предварительно растопленное и охлажденное масло сливочное. Ввести муку с разрыхлителем и приступить к замешиванию теста. Готовое тесто должно быть довольно эластичным и не липнуть к рукам.

4. Емкость с готовым тестом накрыть пищевой пленкой и на 1 час поместить в холодильник.

5. Сухофрукты залить кипятком и отставить в сторону минут на 15. После чего слить всю жидкость, откинув на дуршлаг, пропустить сухофрукты через мясорубку. В полученную начинку добавить небольшое количество сахара по вкусу.

6. Разделить тесто на 8 одинаковых частей одинакового размера.

7. Подкатать в шар каждый кусочек теста, выложить на тарелку и поместить в холодильник.

8. Доставать кусочки теста из холодильника по мере работы. Раскатать каждый кусочек в длинную широкую полоску. Сверху равномерным слоем выложить начинку из сухофруктов.

9. Свернуть в плотный рулет, чтобы начинка была внутри.

10. Перенести сформированные рулеты на противень застеленный бумагой.

11. Поместить в разогретую до 180°С духовку и выпекать в течение 25 минут.
12. Готовые рулеты с начинкой вытащить из духовки и еще горячими порезать на кусочки одинакового размера, толщиной 4 сантиметра.

13. Срезанные края подсушить, измельчить в крошку при помощи блендера.
14. Сыпучий желатин залить теплой водой, после чего немного прогреть на среднем огне, чтобы желатин растворился. Сахарный песок выложить в сметану и взбить миксером. Влить набухший желатин и все содержимое размешать до однородности.

15. В форму со съемными боками выложить слоями рулетики с начинкой. Каждый слой смазывать кремом из сметаны. Верх торта также смазать кремом, оставив небольшое количество для украшения.

16. Поместить торт в холодильник на ночь в холодильник.

17. Охлажденные белки взбить миксером, пока масса не увеличиться вдвое и до образования устойчивых пиков.

18. На застеленный бумагой противень отсадить при помощи кулинарного шприца безе в виде ножек и шляпок грибов. Сверху посыпать какао-порошком. Духовку нагреть до 120°С, поместить противень с безе и запекать в течение 1 часа до сухого состояния.

19. Достать из холодильника торт, аккуратно снять съемную форму. Смазать со всех сторон оставшимся сметанным кремом, присыпать бока крошкой из коржей, а верх посыпать какао-порошком.

20. Склеить шляпки и ножки грибов с помощью предварительно растопленного шоколада. Полученные грибочки приклеить поверх торта, для этого также можно использовать растопленный шоколад.

Совет!
В начинку торта к сухофруктам можно добавить грецкие орехи или фундук.

Торт «Трухлявый пень» с масляным кремом

Ингредиенты:

• 200 грамм любого ягодного варенья без косточек;
• 1 стакан кефира;
• 2 яйца;
• 500 грамм муки;
• 0,5 чайной ложки соды;
• ½ стакана сахарного песка.

Для масляного крема:

• 150 грамм сахарного песка;
• 350 грамм масла сливочного;
• 400 миллилитров молока;
• 5 столовых ложек муки пшеничной.

Приготовление:

1. Разбить два яйца в глубокую миску, добавить сахарный песок и взбить при помощи венчика. Ввести в яичную смесь любое ягодное варенье без косточек, кефир и пищевую соду. Все содержимое перемешать. Отставить тесто в сторону примерно на полчаса, чтобы сода вступила в реакцию. Готовое тесто разделить на три одинаковых части.

2. Три коржа выпекать в течение 20 минут при температуре 180°С.

3. Для приготовления заварного крема в сотейник налить необходимое количество молока. Ввести муку и сахарный песок.

4. Чтобы в готовом креме не было мелких комков все содержимое тщательно взбить при помощи блендера.

5. Поместить кастрюлю с молочной смесью на медленный огонь и варить до закипания, после чего выдержать в течение 4 минут. Приготовленный крем остудить при комнатной температуре.

6. Добавить в крем кусочки сливочного масла и все содержимое взбить миксером.

7. Смазать кремом охлажденные коржи, поместить на 3 часа в холодильник. Готовый торт украсить по своему вкусу тертым шоколадом или мелко порезанными сухофруктами.

every-holiday.ru

Торт трухлявый пень с вареньем, пошаговый рецепт с фото

Кажется, что торт трухлявый пень с вареньем существовал всегда. Его пекли наши бабушки, потом наши мамы, теперь пришла и наша очередь. Он всегда выходит очень вкусным и его, наверняка, невозможно повредить. При этом не потребуется утонченных продуктов и необыкновенных кулинарных способностей.

Очень просто все перемешать, вылить в форму и запечь. Традиционный рецепт можно скорректировать на свое усмотрение – полить шоколадом, добавить фрукты, орехи, ягоды, мед, цукаты или изюм. Крем тоже – на выбор.

Торт трухлявый пень с малиновым вареньем

Применяемое варенье оказывает влияние не только на вкус, но и на оттенок коржей. Из жёлтого варенья они получаются наиболее привлекательными. Кто-то любит с кислинкой, тогда необходимо добавить свежей или замороженной смородины, клюквы, облепихи, брусники.

Для тортов трухлявый пень с вареньем лучше применять не очень свежую молочку – недельной давности простоквашу, кефир, кислый йогурт или их смесь.

При взаимном действии с содой они дают ту самую рыхлую консистенцию тесту, благодаря которой и присвоено наименование.

Для торта потребуется приготовить:

• 200 мл кислого кефира;
• 200 мл малинового варенья;
• 2 яйца;
• 1 дес. л. негашеной соды;
• 500 мл муки;
• 200 мл сахара.

Для крема: 450 мл жирной сметанки, 200 мл сахара.

Пошаговое приготовление

В этом рецепте торта трухлявый пень с вареньем применяется малина.

Шаг 1. В первую очередь взбивают или растирают яйца с сахаром до растворения последнего, добавляют кефир и варенье.

Шаг 2. Хорошо перемешивают.

Шаг 3. Теперь добавляют муку и соду.

Шаг 4. Перемешивают – тесто активно пениться (происходит реакция соды с кислотой) и чуть-чуть меняет цвет.

Шаг 5. По этому рецепту торта трухлявый пень с вареньем тесто выходит не густым и не достаточно жидким. Его разделяют на 2 половины и выпекают каждую по 20 минут в нагретой до 200 градусов духовке.

Шаг 5. Сметану охлаждают и взбивают с сахаром или же просто перемешивают и на 30 минут ставят в холодильник.

Шаг 6. Готовые коржи разрезают на 2 части каждый и наполняют кремом.

Шаг 7. Декорируют по требованию, к примеру, растопленным шоколадом.

Если принято решение полить сверху шоколадом, то чтобы при разрезании он не ломался, расплавленный продукт перемешивают с кипяченой водой. Он сразу загустевает и им обмазывают верх и бока изделия.

Торт трухлявый пень с вареньем и орехами

В данном случае необходимо приготовить:

• сахара – 400 мл;
• варенье – 300 мл;
• орехов – 90 г;
• муки – 750 мл;
• разрыхлителя – 2 дес. л.;
• сметанки жирная – 400 мл;
• яиц – 3 шт.;
• масла сливочного – 170 г;
• масла подсолнечного – 70 мл;
• кислого кефира – 300 мл;
• соли – 1 коф. л.

Производственный процесс состоит из таких этапов:

1. Подогреть шкаф духовой до 200 градусов.
2. Перемешать варенье, яйца, кефир, растительное масло.
3. Всыпать соль, разрыхлитель, муку и перемешать.
4. Печь в 2 приема в форме, застеленной пергаментом по 30-40 минут.
5. Взбить сливочное масло в миксере на средней скорости до бела, добавить сахар, и продолжать процесс, всыпать сметану и ваниль и через 2 минуты крем готов.
6. Остывшие коржи разрезать на 2 части, срезать ровно края и собрать торт.
7. Сверху приукрасить орехами и крошкой, оставшейся после того как сделали выравнивание коржей и пропитанной кремом.

Готовое изделие охладить в течение часа.

Как выполнить пирог Трухлявый пень

Если с тортом заниматься когда то, можно очень быстро состряпать пирог под тем же наименованием.

Необходимо взять:

• муки – 350 г;
• простокваши – 1 ст.;
• яиц – 2 шт.;
• соды – 1 дес. л.;
• сахара – 200 г;
• абрикосового варенья – 200 г.

Взбить до пены сахар и сметану, добавить другие компоненты и перемешать до гомогенного состояния. Переложить в форму и печь в нагретой до 200 градусов духовке 40 минут.

Видео-рецепт торта Трухлявый пень

Видео-рецепт низкокалорийного торта

Торт «Тухлый пенек»

Вкусный и нежный торт из детства — торт Тухлый пень. Вкуснее сметаны, а главное — легко готовится.

Состав

Для теста:

• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 1 стакан (130 г)
• Мука — 2 стакана (360 г)
• Сода — 1 чайная ложка
• Уксус 9% — сода гашеная
• Сметана — 1 стакан (200 г)
• Сгущенное молоко — 100 г
• Варенье из абрикосов — 100 г
• Сухофрукты — 150 г

Для крема:

• Сахар — 130 г
• Сметана — 500 г
• Лимонный сок — 1 десертная ложка

Для глазури:

• Шоколад — 200 г
• Сливочное масло — 1 столовая ложка

Для украшения:

• Тертый шоколад
• Печенье (крошка)

Проезд

1. Сухофрукты заливаем кипятком и оставляем на все время, пока делаем тесто.
   (Я использовал изюм и курагу, но вы также можете добавить чернослив, орехи или просто добавить шоколад. Если дома ничего подобного нет, просто пропустите этот шаг.)
2. Яйца комнатной температуры разбиваем в миску, в которой будем все перемешивать. Взбивать на средней скорости, пока пена не станет устойчивой. Отправляем туда сахар.
3. Взбивать 3-4 минуты, чтобы сахар растворился (скорость выше средней).
4. Вылейте все жидкие продукты в миску и перемешивайте 1 минуту. (Если вы возьмете красное варенье, учтите, что оно придаст тесту зеленый оттенок.Если повидло расколотое, взбейте его блендером.)
5. Соду тушим уксусом (можно заменить разрыхлителем). Обязательно тушить соду. Несмотря на то, что в тесте есть сметана, оно не погасит соду полностью из-за того, что сметана свежая.
6. Вносим муку. Оставляем тесто на 5 минут.
7. Курага нарезать кубиками.
8. Отправляем в тесто все сухофрукты — перемешиваем.
9. Берем самый большой противень прямоугольной или квадратной формы и застилаем пергаментом. Распределяем тесто по всей пери. (Если у вас небольшой противень, разделите тесто пополам. В любом случае коржи должны быть тонкими.)
   Отправляем противень в разогретый до 170-180 градусов на 18-20 минут.
10. Самый вкусный крем для этого торта — сметана. Налейте в чашу миксера жирную сметану и взбивайте 2 минуты (скорость выше средней), пока она не станет реже и не будет собираться воздух.Добавьте сахар и продолжайте взбивать еще 2-3 минуты.
11. Влить лимонный сок и перемешать.
12. Достаем корж из духовки и оставляем на столе на несколько минут, чтобы противень остыл.
13. Расстелить влажное вафельное полотенце и выложить сверху торт.
14. Заворачиваем торт в рулет. Тогда вы можете действовать двумя способами:
    1. Оставить, пока пирог полностью не остынет.
    2. Дайте ему постоять 10 минут, чтобы он не был слишком горячим, но оставался теплым.
    Я предпочитаю второй способ, потому что теплый торт впитывает больше сливок, и торт получается сочнее.
15. Крутим рулет. Необходимо определить высоту «пня», для этого понадобится линейка. Режем торт на 3 полоски шириной 10-15 см.
16. Дважды пропитайте бисквит кремом.
17. Оставшийся край торта крошится руками и смешать с кремом. Крошка должна быть очень мягкой.
18. Когда сметана хорошо впитается, берем первую полоску и сворачиваем в рулет (если порвется, ничего страшного).Выложите его вертикально на тарелку и полейте кремом со всех сторон.
19. Оборачиваем вторую полоску.
20. Через пару минут делаем то же самое с третьей полосой. Оставляем на 5-10 минут.
21. При помощи крошки прикрепляем края третьей полоски ко второй. Пустоты закрываем крошкой, исправляем все неровности, формируем корень.
22. Полить оставшейся сметаной поверх торта. Протрите все края тарелки.
23. Смешайте шоколад со сливочным маслом.
24. Растопить в микроволновой печи.
25. Смазать бока торта силиконовой кисточкой.
26. На оставшейся части шоколада нарисуйте «годовые кольца».
27. Слегка посыпать тертым шоколадом.
28. Украсить основу торта «Тухлый пень» крошками из печенья.
29. Пирог «Тухлый пень» можно подавать через 1 час.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться

Комментарии к теме «Торт« Тухлый пенек »»

Торт «Тухлый пень» с блинами

285 — — —

Нежный блинный торт необычной формы — один из самых простых способов оригинально порадовать себя и любимую семью.Блинчики с творожно-ванильно-ягодной начинкой, покрытые ванильно-сметанным кремом и обогащающие вкус торта, имеют очень шоколадную и аппетитную глазурь.

Ингредиенты для торта «Тухлый пень» с блинами

Пошаговая инструкция приготовления Торта «Тухлый пень» с блинами

Шаг 1

Приготовить блины, обжаренные на растительном масле «они»

Шаг 2

Приготовить начинку 1.Творог соединить с джемом (не совсем варенье. Густой сок черной смородины в сыром виде смешивают с сахаром и хранят в холодильнике)

Шаг 3

Смешать, получить творог с приятным ароматом и цветом.

Шаг 4

Приготовить начинку 2. Сырная смесь со сгущенкой и ванилью

Шаг 5

На блин выкладываем начинку.

Шаг 6

Рулон складной.

Шаг 7

Для ускорения процесса блины разложите внахлест, распределите начинку и переверните.

Шаг 8

Формовочный торт. Поскольку у меня нет съемного кольца необходимого размера, я использую горшок из пергаментной бумаги и на дно кладу один блин.Диаметр 18.

Шаг 9

Блины с творогом нарезать и намазать в стоячем положении чередования цветов. Можно распределить блины в один или два слоя в зависимости от высоты нарезанных блинов

Шаг 10

Приготовить сметану. Смешать сахар со сметаной комнатной температуры и ванилью.

Шаг 11

Добавить замоченный и растворенный желатин

Шаг 12

Залить получившимся кремом форму блинов, сверху накрыть еще одним блинчиком. Убрать в холодильник до полного застывания.

Шаг 13

Без пергаментной бумаги.

Шаг 14

Из оставшихся блинов лепим мешочки, имитирующие корень пня.

Шаг 15

Приготовьте глазурь. Сахар смешать с какао-порошком, добавить молоко, довести до кипения, кипятить 5 мин. Слегка остыла.

Шаг 16

Добавить растопленный шоколад, перемешать.Масса загустевает.

Шаг 17

Слегка смажьте края и корни глазури, чтобы кора конопли была более естественной.

Шаг 18

Нанесите на поверхность глазурное кольцо.

Шаг 19

Сделать начинку для грибного блина.Вырезать кружок, положить в небольшое углубление, поставить на 30 секунд. микроволновка.

Шаг 20

Шапки глазирин.

Шаг 21

Для ножек небольшой кусок блина свернуть в рулет, клей и глазурь.

Шаг 22

Подготовить листья из шоколада.Растопленный белый (я подкрашивал) или темный шоколад подкашивает листья, дает застыть, затем снимает лист.

Шаг 23

Украсить грибами и листьями

Как сделать шоколадные шарики в домашних условиях. Кокосовые шарики

Шаг 1: взбейте белки.

Шаг 2: запекать белковую массу.

Шаг 3: сделайте кокосовые шарики.

Шаг 4: подайте кокосовые шарики.

Из белого шоколада хорошего качества можно сделать белоснежные конфеты.

Возьмите разноцветную кокосовую стружку и сделайте разноцветные конфеты. Только не смешивайте все цвета вместе, вы можете сделать, например, одну половину конфет синей, а другую розовой.

Предлагаю вашему вниманию домашний рецепт вкусных сливочных конфет, чем-то напоминающих вкус Рафаэлло, и расскажу, как их приготовить в домашних условиях. Пошаговые фото подробно и наглядно демонстрируют процесс приготовления «Кокосовых шариков», поэтому у вас не возникнет трудностей с их приготовлением!

Категории:
Время приготовления: 1 час
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 1 час 30 минут
Выход: 5 порций

Ингредиенты для кокосовых шариков

• Сливки 33% — 60 мл
• Белый шоколад — 100 г
• Сливочное масло — 30 г
• Вафельные коржи — 70 г
• Кокосовая стружка — 2 столовые ложки

Пошаговый рецепт кокосовых шариков «Рафаэлло» в домашних условиях

Возьмите плитку качественного белого шоколада, разбейте ее на квадраты, положите в кастрюлю и налейте сливки.На слабом огне, не доводя до кипения, постоянно помешивая шоколадную смесь ложкой, довести до растворения шоколада, кипятить не нужно.

Когда шоколадная масса остынет до комнатной температуры, добавьте к ней кусочек сливочного масла, которое тоже должно быть комнатной температуры, то есть нужно заранее убрать из холодильника, чтобы он согрелся. Взбить крем миксером, необходимо, чтобы получилась однородная однородная смесь.

Возьмите вафельные коржи без начинки, без сахара.Измельчите их вручную, с помощью кофемолки или блендера. Растирать до состояния муки не нужно, попадутся крупные куски — ничего страшного. 70 г — это примерно шесть стандартных прямоугольных лепешек. Хочу отметить, что кокосовые шарики можно приготовить и с добавлением цельных ядер орехов, тогда орехи нужно будет вымыть и слегка обжарить на сковороде, после чего при необходимости очистить их или взять уже готовые жареные орехи.

Теперь раскрошенные вафельные коржи перелейте в емкость со сливками, перемешайте смесь ложкой и уберите на полчаса в холодильник, это нужно делать так, чтобы крем успел немного застыть, а вафельная крошка набухла. , что облегчит процесс формования конфет.

Шоколадные шарики — это один из видов выпечки, в котором продукты формируются путем перекатывания между ладонями или выкладывания на противень с помощью специальной ложки (например, используемой для заливки мороженого в миски). Ориентируясь на базовые рецепты шоколадных шариков, можно проявить изрядную фантазию: например, обвалять их в неглубокой кокосовой стружке или крошке измельченных вафель, положить внутрь сушеную вишню или курагу, глазировать или посыпать сахарной пудрой.

Рецепты домашних шоколадных шариков

Шоколадные шарики из теста с отварными желтками, сахаром и вафельной крошкой «Ежики без шипов»

Состав:

• 2 стакана муки
• 100 г
• 5 желтков сваренных вкрутую
• 1/2 стакана сахара
• вафельная крошка — по вкусу
• 1/2 чайной ложки соды, гашеной уксусом
• 200 г маргарина

Замять размягченный маргарин с сахаром, всыпать протертые желтки, соду, муку и замесить тесто.Скатайте его в шарики и выложите на противень.

Выпекать в духовке около 25 минут на среднем огне. Готовое остывшее печенье обмакнуть в растопленный на водяной бане шоколад, обвалять в вафельной крошке и дать высохнуть.

Шоколадные шарики с орехами и сливками

Состав:

100 г сливочного масла, 150 г тертого шоколада, 1-2 ст. ложки сливок, 150 г сахара, 100 г орехов.

В кастрюлю положить сливочное масло, добавить 100 г шоколада, сливки, сахар и перелить в большую кастрюлю с кипящей водой.Размешивайте смесь, пока еда не растает и не станет однородной.

Обжарьте половинки орехов в духовке и смочите приготовленной шоколадной массой, а затем обваляйте в тертом шоколаде или какао.

Выложите шоколадные шарики на тарелку, чтобы они высохли.

Шарики в шоколаде с орехами, сливками и маслом «Миянвали»

Состав:

Указанный файл в шорткоде «Включить меня» не существует.

• 1 стакан очищенных грецких орехов
• 100 г шоколада
• 2-3 ​​ул.ложки какао
• 1-2 ст. ложки сливок
• 3/4 стакана сахара
• 100 г сливочного масла

Перед тем, как делать шоколадные шарики в домашних условиях, очищенные орехи необходимо аккуратно разделить на половинки, положить на сухую сковороду и, помешивая, обжарить. Затем немного остудите и снимите кожицу.

Шоколад натереть на крупной терке. Сливочное масло переложить в кастрюлю и растопить на медленном огне. Затем добавить шоколад, сливки и сахар. Поставьте кастрюлю в миску с кипящей водой и, помешивая, варите содержимое на водяной бане, пока еда не растает.

Обмакнуть половинки орехов в шоколадную массу, обмакнуть в какао и выложить одним слоем на тарелку для просушки. Подавать десерт с шоколадными шариками в миске.

Марципановые шарики в шоколаде

Состав:

450 г марципана; 25 г цукатов вишни; 25 г корня имбиря; 50 г кураги; 350 г темного шоколада; 25 г белого шоколада, сахарная пудра для посыпки.

Застелить противень бумагой для выпечки.Разделите марципан на три части и немного вымесите каждый кусок, чтобы он стал мягче. Нарезать курагу, вишню и корень имбиря. Смешайте каждую часть марципана с одним из наполнителей. Сделайте маленькие шарики с разными начинками. Растопить темный шоколад на водяной бане. По одному обмакивать шарики в шоколад, накалывая острой палочкой. Сложите изделия из трех шариков с разными добавками. Подождите, пока шоколад остынет. Растопите белый шоколад и нарисуйте им тонкие полоски на каждом шарике.

Как видно на фото, шоколадные шарики можно посыпать сахарной пудрой:

Шоколадные шарики

Состав:

1 упаковка (250 г) масла или маргарина, ½ стакана сахарной пудры, 100 г темного шоколада, 2½ ст.ложки муки, 1 стакан крахмала.

Растереть масло или маргарин с сахаром до образования пены. Затем постепенно добавить размягченный шоколад и просеянный крахмал и замесить тесто. Сформируйте из него маленькие шарики, поместите их на смазанную маслом и посыпанную мукой сковороду или противень, поместите в разогретую духовку и запекайте до готовности.

Шоколадные кокосовые шарики: рецепты с фото

Шоколадные шарики с кокосом

Состав:

400 г; 400 г сливочного масла; 4 ст.ложки какао-порошка; 1 ст. ложка растворимого кофе; 1 ст. ложка коньяка; 4 яйца; 200 г сахарной пудры; 1 пакетик кокосовой стружки, шоколадной стружки или измельченных орехов.

Положите шоколад, масло, какао, кофе в кастрюлю и нагрейте до полного растворения шоколада. Снять с огня и влить коньяк. Яйца взбить с сахаром и смешать с шоколадом. Смешайте все с кокосом и поставьте в холодильник на ночь. Из охлажденной массы сделать шоколадно-кокосовые шарики и обвалять в орехах или шоколадной стружке.

Шоколадные кокосовые шарики

Состав:

• Печенье 250 г
• 150 г темного шоколада
• 50 г сливочного масла
• 2 ст. л. Сахара
• 1 стакан молока
• кокосовое или цветное драже

Измельчите печенье. Шоколад и масло растопить на водяной бане или в микроволновой печи … Добавить молоко и сахар, размешать до однородной массы. Добавьте измельченное печенье. Перемешайте и сделайте из полученного теста шарики.Готовые шарики обвалять в кокосовой стружке или цветных драже. Поставить в холодильник на несколько часов.

Посмотрите фото шоколадных шариков, приготовленных по рецептам, размещенным выше:

Как сделать творожные шарики

Состав:

• 100 г творога
• 20 г шоколада
• 1 ст. ложка сметаны
• 2 ст.ложки сахарной пудры
• 2 ст. ложки какао
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 1/2 чайной ложки цукатов

Приготовление:

1. Смешать творог, какао, сахар, цукаты и сахарную пудру.

2. Все тщательно перемешать до однородной массы.

3. Натереть шоколад на терке.

4. Из полученной творожной массы лепить шарики.

5.Затем обваливаем их в шоколаде, а шоколадные шарики из творога ставим в холодильник на пару часов.

Домашние сладости «Шоколадные шарики»

Состав:

• масло сливочное — 120 г
• сахар — 180 г
• яйцо — 1 шт.
• молоко — 1 ст. л.
• ваниль — 1 ч. Ложка
• мука — 360 г
Разрыхлитель
• — 1/2 ч.
• соль — 5 г
• шоколад — 200 г
• орехов — 120 г

Для конфет «Шоколадные шарики» смешайте масло и сахар в маленькой чашке.Добавьте яйцо, молоко, ваниль и соль. Тщательно перемешать. Смешайте муку и разрыхлитель. Добавьте к масляной смеси и хорошо перемешайте. Затем добавьте половину шоколада, орехи и перемешайте. Переложите все в смазанную маслом кастрюлю и посыпьте оставшимся шоколадом. Нагрейте на полной мощности 5 минут.

Охладите и сформируйте шарики.

Как сделать шарики из шоколадного печенья

Шоколадные шарики — простой десерт

Состав:

• Сливочное масло — 200 г
• Песочное печенье — 500 г
• Молоко сгущенное — 1 банка
• Орехи — 100 г — миндаль и грецкие орехи
• Шоколад тертый — 4 ст.л.
• Ликер «Амаретто» — 2 ст. л.

Приготовление:

Перед приготовлением таких шоколадных шариков орехи необходимо обжарить на сковороде или просушить в духовке. Орехи и печенье пропустить через мясорубку. Вылейте около 2 полных столовых ложек полученной крошки на посыпку.

Сливочное масло растопить с 3,5 столовыми ложками тертого шоколада, добавить сгущенное молоко, перемешать и вылить в большую часть крошки, добавить ликер и все перемешать до однородной массы.

Соедините отложенную крошку с половиной столовой ложки какао, перемешайте и раскатайте наши шарики со всех сторон.

Шоколадные шарики от печенья складываем в коробку или на большую доску (тарелку) и ставим на час в холодильник.

Шоколадные шарики с печеньем

Состав: печенье — 250 г, ядра грецкого ореха — 100 г, сахар — 150 г, варенье из абрикоса — 3 ст. ложки, ром — 3 ст. ложки, тертый шоколад — 30 г, сахар для раскатывания — 60 г.

Замесить молотое печенье с молотыми орехами, сахаром, абрикосовым джемом и ромом. Сформировать из массы небольшие шарики (размером с грецкий орех), обвалять их в смеси тертого шоколада и сахара, выложить в бумагу для миньонов. Затем положить шарики в холодильник.

Как сделать домашние шарики из молочного шоколада

Шоколадно-ореховые шарики по-бабольски с молоком и ванилью

Состав:

• 1 стакан любых молотых орехов
• 200 г шоколада
• 1 ст.ложка крепкого кофе
• ванилин — на кончике ножа
• сахарная пудра — по вкусу
• 10 ст. ложки сахара
• 2 ст. ложки молока

Перед приготовлением шоколадных шариков с молоком натрите шоколад на мелкой терке. Смешать молоко с кофе, довести почти до кипения, добавить половину шоколада и, помешивая, растопить. Затем добавьте сахар, ванилин и две трети стакана молотых орехов. Все тщательно перемешайте и из получившейся массы сформируйте маленькие шарики.

Готовые изделия обмакнуть в оставшийся шоколад и молотые орехи, выложить на тарелку и поставить в холодильник на 1 час — 1 час 30 минут. Подавать в миске, посыпанной сахарной пудрой.

Шоколадные десертные шарики

Состав:

• Сухарики ванильные — 300 г
• Молоко — 250 г
• Сливочное масло — 200 г
• Грецкие орехи — 100 г
• Шоколад — 100 г
• Сахарная пудра — 50 г
• Сахар — 250 г

Тертый шоколад смешать с сахаром, залить горячим молоком и варить до растворения сахара.Ванильные сухари пропустить через мясорубку, залить горячей молочной смесью, тщательно перемешать и остудить. Добавить размягченное масло, хорошо перемешать до однородной массы. Сделайте шарики и обваляйте их в смеси из измельченных грецких орехов, сахарной пудры и шоколада. Для застывания поместите шоколадные шарики с молоком в холодильник или морозильную камеру на 1 час.

Шарики шоколадно-кофейные с орехами

Состав:

250 г сахара, 150 г молотых орехов, 200 г тертого шоколада, 2 ст.ложки молока, 1 ст. ложка кофейного настоя, ванилин.

Молоко смешать с кофе и нагреть, растопить в нем 100 г шоколада, смешать с сахаром, ванилью, 100 г молотых орехов.

Сформируйте из этой массы маленькие шарики, обваляйте их в тертом шоколаде или какао, молотых орехах, выложите на тарелку и оставьте на холоде для просушки.

Рецепт глазированных шоколадных шариков

Состав:

Для теста: 6 желтков, 8 белков, 70 г сахара, 170 г муки.

Для наполнения: 200 г сливочного масла, 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 ст. ложка какао-порошка, 1 пакетик ванильного сахара, 0,5 стакана бренди, 1 стакан вишни без косточек.

Для глазури: 100 г сливочного масла, 100 г сахарной пудры, 1 плитка шоколада, 2 ст. ложки молока, 2 ст. ложки картофельной муки, ванилин по вкусу.

Взбить белки до густой пены, всыпать 40 г сахара, перемешать ложкой и всыпать желтки, смешанные с остальным сахаром и мукой.Поместите тесто в кондитерский мешок и с помощью большой гладкой трубки выложите круглые лепешки на смазанный маслом лист. Запекать в хорошо разогретой духовке.

Готовые коржи охладить, снять ножом всю крошку с нижней стороны, оставив верхние корочки целыми, чтобы получились коробочки.

Приготовить крем. Сливочное масло растереть с сахаром, постепенно добавляя яйца; когда сахар будет растерт, добавить ванилин, какао и 2 столовые ложки бренди. Свежую или консервированную вишню очистить от кожуры или снятую с ликера вишню, за день до приготовления положить в кастрюлю, добавить 0.5 стаканов сахара и влейте оставшийся коньяк.

Подготовленное печенье слегка смазать кремом, затем залить снятой бисквитной крошкой, смешанной с двумя третями общего количества сливок и 1 столовой ложкой коньяка. В середину бисквитной массы выложите несколько вишен, взятых из коньяка. Сверху залить оставшимся кремом. Слепить две фаршированные и смазанные сливками, чтобы получились шарики. Поставить на несколько часов в холодильник, чтобы они хорошо укрепились, затем намазать сверху шоколадной глазурью и дать высохнуть.

Чтобы сделать глазурь для шоколадных шариков, разогрейте сливочное масло в кастрюле, смешав его с сахарной пудрой и ванилью. Не давая закипеть на огне до растворения сахара, добавить шоколад, разбавить молоком.

Прокипятить, всыпать картофельную муку, хорошо перемешать на огне, затем снять смесь с огня и накрыть ею шарики.

Глинтвейн Stump de Noel Cake

Здравствуйте, друзья! Этот пост в блоге особенный, особенный. У меня есть для вас не только восхитительный рецепт шоколадного торта с глинтвейном (всем понравился стиль Bûche de Noël с кремовой начинкой из черной вишни — swoon ), у меня также есть действительно забавная, уникальная раздача.

У меня есть два друга, которые абсолютно вдохновляют и отважны и готовы следовать за своими мечтами, куда бы они ни вели. Мой друг Мэтт Тэкетт — талантливый плотник, он и его жена Эми открывают художественную галерею в Лондоне, штат Кентукки. Во-первых, вау. Какая затея! Я так вонючий горжусь этими двумя. Во-вторых, если вы читаете этот блог очень долго, то знаете, что я провел большую часть своей жизни, работая в художественных галереях и поддерживая местных художников.Я тоже надеюсь сделать это сегодня.

Посмотрите на разделочную доску выше. Да, обрезная -картонная. Я бы, наверное, использовал ее как сервировочную доску, потому что она такая красивая, но Мэтт заверил меня, что его разделочные доски чрезвычайно прочные (так что, рубите-рубите!). Они сделаны из конструкции с торцевым волокном, которая лучше всего подходит для лезвия вашего ножа, и они были описаны как «самовосстанавливающиеся», так как небольшие порезы на поверхности доски могут в некоторой степени закрыться. Эти красавицы созданы из твердых пород дерева местного производства, таких как клен, орех и вишня, и каждая уникальна в своем роде .Эй! Вы можете выиграть то, что изображено на картинке выше!

Обновление: Конкурс завершен! Спасибо всем кто зашел.

А теперь поговорим о пироге!

Stump de Noël такой же праздничный, как Bûche de Noël, но приготовить его немного проще; Первый — это слоеный пирог, а второй — бисквит. Бисквитные рулеты могут быть непростыми, если вы никогда не пробовали их (у меня есть пошаговое руководство, написанное много лет назад), поэтому я могу оценить привлекательность старого торта из пня.Органическая природа Stump de Noël исключает множество грехов. Если ваш торт наклоняется на одну сторону, ничего страшного. Деревья не растут идеально ровными. Глазурь неравномерная? Ну и кора дерева тоже не ровная.

Я надеюсь, что приведенные выше пошаговые фотографии помогут тем, кто пытается создать собственную версию; процесс довольно простой. Сначала наполняем и укладываем коржи. Затем покройте торт глазурью и нарисуйте в глазури полосочки с помощью смещенного шпателя. Когда торт будет хорошо выглядеть по краям, нарисуйте на нем спираль, используя кончик смещенного шпателя.Думаю, торт на этом этапе выглядит неплохо!

Единственным декоративным элементом, который я использовал для этого торта, была паста из жевательной резинки. Вы можете найти его почти в любом магазине для рукоделия, где продаются принадлежности для выпечки. Просто раскатайте немного пасты до 1/4 дюйма и вырежьте круги нескольких размеров (у меня были 2,5 дюйма и меньше). Сожмите края кружков более тонкими пальцами, чтобы они выглядели слегка рюшами и зазубринами, а затем посыпьте их какао-порошком. Размажьте порошок пальцами и дайте им высохнуть, пока они не затвердеют.

Я посыпал торт молотыми фисташками и прижал их к краям, чтобы имитировать мох. Думаю, выглядит довольно аутентично. Когда жевательная паста «грибы» высохнет, вы можете прижать их к краям торта. Я использовал небольшой нож, чтобы сделать прорези по бокам торта, чтобы грибы не встречали сопротивления, когда я их вставляю — паста из жевательной резинки может быть нежной!

Я приготовила блестящую клюкву для украшения. Вы можете найти инструкции по их приготовлению здесь, а также фантастический рецепт оранжевого шифонового торта.

Два гриба сверху были сделаны из жевательной пасты. Я просто сформировал часть пасты вокруг палочки леденца, а затем прикрепил «шляпку гриба» с точкой кукурузного сиропа. После этого я слегка намазал их какао-порошком и покрасил верхушки пищевым красителем, разбавленным прозрачным экстрактом ванили.

Здесь вы можете увидеть больше великолепных работ Мэтта по дереву (а также несколько чашек глинтвейна — ням!).

Я посыпал весь торт снегом (сахарной пудрой), и это создало немного зимней атмосферы.

Масляный крем из черной вишни резко контрастирует с шоколадными коржами с легкими пряностями. Мне очень понравилось делать этот торт — и я его ел! Я надеюсь, что вы тоже.

Шоколадный торт с глинтвейном и сливочной начинкой из черной вишни

Stump de Noël такой же праздничный, как Bûche de Noël, но, возможно, его немного проще приготовить. У него восхитительный аромат глинтвейна, пропитанный слоями шоколадного торта, и он наполнен сливочным кремом из черной вишни.

Время приготовления 1 час

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час 30 минут

Десертный курс

Кухня Американская

Шоколадный торт

• 3 унции нарезанного полусладкого шоколада
• 5 унций нарезанного несладкого шоколада
• 1/2 стакана размягченного несоленого масла
• 2 стакана плотно упакованного темно-коричневого сахара
• 3 больших яйца
• 2 чайных ложки ванильного экстракта
• 2 1/4 стакана муки для выпечки
• 2 чайных ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 чайных ложки молотого корицы
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1 / 2 стакана пахты
• 1 стакан красного вина, нагретого до кипения (не кипячения)

Масло сливочное масло черной вишни

• 1 стакан размягченного несоленого масла
• 2/3 стакана консервов из черной вишни Я люблю марку Hero
• 3 стакана сахарной пудры просеянное
• 1 капля красного пищевого красителя по желанию

Шоколадная глазурь

• 1 стакан несоленого сливочного масла размягченного
• 1/2 c вверх несладкий натуральный какао-порошок
• 3 1/2 стакана сахарной пудры
• 3 унции полусладкого шоколада растопленный и слегка охлажденный

• Приготовьте коржи: смажьте три 8-дюймовых круглых формы для выпечки спреем для выпечки на основе муки (например, марки Baker’s Joy) или смажьте противни мукой и жиром.

• Растопите оба шоколада в маленькой кастрюле на слабом огне, помешивая до однородной массы; отложить.

• Сливочное масло взбить на средней скорости миксером до кремообразного состояния. Постепенно добавляйте сахар, взбивая до легкой пышности. Добавьте яйца по одному, взбивая, пока желтый цвет не исчезнет после каждого добавления. Добавьте растопленный шоколад и ваниль.

• Просейте муку и следующие 6 ингредиентов; добавить к масляной смеси поочередно с пахтой, взбивая на низкой скорости до однородности, начиная и заканчивая мучной смесью.Добавьте дымящееся красное вино. С этим добавлением тесто станет жидким. Равномерно разлить тесто по подготовленным формам.

• Выпекайте при 350 ° в течение 25–30 минут или до тех пор, пока деревянная кирка, вставленная в центр, не станет чистой. Остудить коржи в формах на решетках 10 минут; вынуть из кастрюль и полностью остудить на решетке.

• Приготовление сливочного крема из черной вишни: взбейте масло в миксере до кремообразного состояния. Добавьте консервы и взбивайте до однородной массы.Вбить сахарную пудру. Глазурь должна быть розовато-лиловой, для усиления цвета добавьте немного красного пищевого красителя. Взбивать на высокой скорости, пока он не станет легким и пушистым.

• Положите 1 корж на сервировочную тарелку; Намажьте сверху половиной сливочного крема из черной вишни (кстати, это не робкое количество). Сверху выложить второй корж; сверху намазать второй половиной сливочного крема из черной вишни. Сверху выложите оставшийся корж.

• Приготовьте шоколадную глазурь: взбейте масло в миксере до кремообразного состояния.Всыпьте какао-порошок и сахарную пудру. Взбить до легкого и пушистого состояния. Добавьте растопленный шоколад и взбивайте до однородной массы.

• Покройте весь торт шоколадной глазурью. Глазурь потемнеет в обычном состоянии. Храните торт накрытым в холодильнике. Перед подачей довести до комнатной температуры.

• Чтобы приготовить Stump de Noel, добавьте 1/2 стакана молотых фисташек, 1/2 стакана цельной клюквы и пасту из жевательной резинки для украшения торта в свой список покупок. Следуйте инструкциям и шаговым фотографиям, как указано в сообщении блога.

Ключевое слово сливочное масло с черной вишней, шоколадная глазурь, шоколадный торт с глинтвейном

Пошаговый рецепт красивых тортов. Швейцарский ореховый пирог

Торт … Торт — это кондитерское изделие обычно круглой или прямоугольной формы с фруктами, сливками, шоколадом и т. Д. Как правило, оно состоит из нескольких слоев.

Изначально выпекались только круглые лепешки. Это было связано с солнцем, и считалось, что выпечка такой формы была символом плодородия.Эта традиция сохранилась при приготовлении караваев и свадебных тортов. Украшение тортов свечами тоже пришло к нам от наших предков. Согласно легенде, задувание свечей считалось священным актом: вместе с дымом от свечей в небо уносятся наши желания, которые необходимо исполнить.

Сегодня разнообразие тортов просто поражает. Они могут состоять из нескольких ярусов, украшаться различными фигурами или выполнены в виде мультяшных персонажей, машинок, кукол и т. Д.

Пироги можно делать из бисквитного, слоеного, песочного или вафельного теста. В качестве украшений используются шоколад, сливки, мармелад, фрукты, желе, безе и т. Д.

Как правило, выпекают торты по случаю праздника. В зависимости от этого и украсить их соответствующим образом.

Все торты условно делятся на три категории:
* настоящие торты. Они запекаются целиком. К ним, как правило, относятся пироги, куличи, пасха;
* Торты итальянского типа.Их еще называют неаполитанскими лепешками. Основа таких коржей — это тестовая корочка. На нем есть начинка — фрукты, сливки и т.д .;
* торты полуфабрикаты. Это самая распространенная группа тортов. Коржи из теста выпекаются отдельно, а затем раскладываются слоями, которые замачиваются и покрываются кремом.

По типу теста, из которого готовится торт, также бывает несколько видов:
* Французское. Готовится, как правило, из слоеного или бисквитного теста. Пекут слоеные коржи, затем намазывают кремом и укладывают друг на друга.Бисквит запекается в один большой пирог, а затем аккуратно разрезается вдоль на несколько коржей, которые необходимо пропитать каким-то сиропом.
* Венский. В основе таких тортов — дрожжевые лепешки, которые пропитаны молочно-шоколадным или молочно-кофейным кремом.
* вафельный. Вафельные коржи чаще всего пропитывают вареной сгущенкой. Такие коржи очень долго хранятся, легко транспортируются, но вкус очень однообразный.
* песок. Как правило, их покрывают мармеладной или фруктово-ягодной начинкой.Эти торты самые дешевые. Они не рекомендуются людям с избыточным весом.
* «Жидкость». Этот вид торта распространен в Великобритании. В основе — бисквит. Способ приготовления: в глубокую посуду выложить бисквитный корж. На него хаотично кладут кусочки бисквита разной формы и размера, оставляя между собой большие промежутки. Всю эту массу заливают коньячным сиропом, а затем жидким мармеладом или сливочно-яичным кремом. Можно добавить орехи, изюм, цукаты. После этого торт на сутки помещают в холод.
* творог. Из названия понятно, что основной компонент в тесте — творог.

Можно украсить торты кремом, глазурью или различными элементами декора из шоколада, мармелада и др.

Торт — главное украшение праздничного стола. Однако вовсе необязательно покупать готовый продукт. Приготовить дома, своими руками, с частичкой души — что может быть вкуснее?

На сайте вы найдете рецепты самых популярных тортов с понятными объяснениями, с пошаговыми фото, точными дозировками и секретами приготовления.

В нашей коллекции представлены разнообразные домашние и простые торты — медовые, сметана, шоколадные, бисквитные.

У каждой хозяйки есть рецепт, который ей подарила мама или бабушка. Как правило, это классический торт Наполеон или Медовик. Но иногда очень хочется попробовать привычный вкус детства в новой версии. Приготовьте любимый десерт с новым соусом, а точнее с другим кремом. Здесь вы найдете самые разные варианты — классический заварной крем, сметанный, сливочный, творожный, «Пломбир» и «Шарлотта», с банановой и шоколадной стружкой, ягодами и даже манкой.Если вы готовите его для взрослой компании, можно добавить в крем немного ликера.

На страницах сайта предлагаются различные рецепты приготовления и сами торты. Для коржей можно использовать слоеное и песочное тесто. Независимо от того, какой из них вы выберете, в любом случае у вас получится настоящий шедевр.

Конечно, купить готовый кулинарный продукт намного проще. К тому же такая красивая выпечка выглядит. Однако украсить домашний торт совсем не сложно, как может показаться на первый взгляд.С советами наших опытных хостесс это будет намного проще.

Сегодня стало очень популярным придавать лакомству различные формы с помощью мастики. Для его приготовления понадобится только сахарная пудра, сухое молоко и сгущенка. Добавьте немного пищевого красителя, чтобы он разноцветный. Смешайте сладкие ингредиенты и лепите, как вы делали пластилин в детстве.

Хотите сделать надпись? На страницах нашего сайта вы найдете рецепт изготовления рисунка глазурью — глазурью.

Очень эффектно смотрятся десерты в зеркальной глазури. Кажется, сделать такую ​​красоту в домашних условиях просто невозможно. Чтобы добиться такого результата, необходимо точно придерживаться рецепта. Если добавить в массу пудру золотистого или серебряного цвета, то получится глазурь не только с зеркалом, но и с потрясающим перламутровым блеском.

Летом очень популярны легкие лепешки — фруктовые, кисели, творожные, которые даже не нужно запекать. Те, кто следит за фигурой, тоже оценят их низкую калорийность.

За основу можно взять слоеное печенье, вафельные коржи или зефир. Такое лакомство можно приготовить с детьми — получится не только вкусно, но и увлекательно.

Кроме того, вкусные и простые десерты понравятся начинающим хозяйкам, а также тем, кто не привык много времени проводить у плиты — на приготовление сладостей уйдет всего 20-30 минут. Все, что вам нужно сделать, это сложить основу и покрыть кремом.

Чтобы пирог получился нежным и мягким, его оставляют пропитаться на несколько часов.

На страницах нашего кулинарного сайта вы найдете и другие интересные рецепты приготовления различных блюд, которые не только украсят праздничный стол, но и разнообразят привычный рацион. Тем, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своим весом, поможет раздел «Низкокалорийное питание». Если вы сторонник заморской кухни, то страницы «Суши» или «Пицца» вам подойдут.

Если вы не уверены в своих силах, совет хозяйки поможет вам приготовить даже самое сложное блюдо.

Мало кто не любит сладкое. Ведь устоять перед вкусными десертами просто невозможно. А это не? В этой подкатегории собраны рецепты домашней выпечки, которые можно легко приготовить самостоятельно, без особых усилий.
Мы собрали здесь самые интересные рецепты и не зря назвали раздел «Торты». Рецепты простые, приготовленные в домашних условиях, с фото. Многие рецепты готовятся очень быстро. Например, если гости уже на пороге, и вам нечего их угостить и порадовать, то быстрые и простые рецепты тортов вам помогут, например, торт из печенья или имбирных пряников.Процесс приготовления достаточно простой, а необходимые ингредиенты всегда можно найти под рукой.
Также в этом разделе вы найдете пошаговые рецепты тортов, которые прекрасно украсят новогодний стол, свадебный стол, а также детский праздник. Например, торт «Кукла Барби» и торт «Колобок» подарят вашим малышам массу радостных впечатлений. Ведь торт — главный атрибут любого детского праздника. А оригинальные и необычные рецепты тортов в домашних условиях помогут создать праздничную атмосферу для современного праздника Хеллоуин или романтическую обстановку ко Дню всех влюбленных.Торт на Хэллоуин «Кладбище» непременно поразит гостей своим вкусом и, конечно же, видом. Фруктовые кексы, кексы из сгущенки, с киселем, классические торты — эти рецепты вы тоже можете найти здесь.
Но испечь коржи своими руками — это мало, еще нужно знать, как украсить торт. Ведь украшение домашнего торта — очень ответственный процесс. Благодаря тому, что здесь не только описано, как испечь торт, но и многие рецепты дополнены фотографиями, приготовить и украсить торт можно лучше, чем опытный кондитер.Готовьте домашние пирожные своим близким, ведь они намного вкуснее магазинных тортов, так как приготовлены с душой и любовью.

20.03.2019

Торт Эстерхази

Торт Эстерхази — необычайно вкусный десерт, который каждый может приготовить дома самостоятельно. Такой торт можно приготовить на праздник.

Состав:

— 270 граммов миндальной муки,
— 1 чайная ложка корицы,
— 270 граммов яичных белков,
— 330 граммов сахарной пудры,
— щепотка соли,
— 130 граммов яичные желтки,
— 500 мл.молоко,
— 40 грамм крахмала,
— 120 грамм сахара,
— 10 грамм ванильного сахара,
— 280 грамм масла сливочного,
— 1 ст. ром (коньяк, кирша),
— 60 г абрикосового джема,
— 120 г белого шоколада,
— 30 г темного шоколада,
— 60-80 г лепестков миндаля.

07.03.2019

Торт Мечты занятой женщины

Этот торт не зря называется.Приготовить его очень просто и быстро. Вкус торта порадует абсолютно всех.

Состав:

— 1 стакан муки;
— 1 банка сгущенки;
— 2 яйца;
— 180 грамм сливочного масла;
— 3 ст. какао;
— пол чайной ложки соды;
— 1 ст. лимонный сок;
— 400 грамм сметаны;
— 100 грамм сахарной пудры;
— 2 мандарина.

07.03.2019

Торт «Мечта жизни» со сметаной

На приготовление этого восхитительного торта «Мечта жизни» у вас уйдет меньше часа.Пирог замачивают в сливках и собирают горячим, пока коржи не остынут. Десерт прост в приготовлении и невероятно вкусен.

Состав:

— 1 банка сгущенного молока;
— 2 яйца;
— 150 грамм сливочного масла;
— 155 грамм пшеничной муки;
— 6 грамм разрыхлителя;
— 35 грамм какао-порошка;
— 400 грамм сметаны;
— 120 грамм сахара;
— ванилин на кончике ножа.

06.03.2019

Муссовый торт с зеркальной глазурью

Муссовый торт с зеркальной глазурью восхитителен, но приготовить его нелегко. Не волнуйтесь, мой подробный рецепт с фото поможет вам приготовить этот торт, не задумываясь.

Состав:

— 2 куриных яйца,
— 360 г сахара
— пшеничная мука 70 г,
— щепотка соли,
— сахар ванильный по вкусу,
— хурма 200 г,
— 24 грамма желатина,
— 150 граммов грушевого пюре,
— 720 мл.жирные сливки
— 50 грамм белого шоколада,
— 75 мл. молоко,
— 60 грамм какао,
— 150 мл. воды.

30.11.2018

Пирог с вареньем

Этот вкусный и красивый торт я готовлю практически на каждый праздник. На кухне, конечно, придется попотеть, но оно того стоит. Приготовить этот торт сможет абсолютно каждая хозяйка.

Состав:

— мука 300 грамм,
— 1 стакан + 2 столовые ложки Sahara,
— стакан джема без косточек,
— 2 яйца,
— стакан кефира или простокваши,
— один полторы ч. сода,
— щепотка соли,
— 500 мл. сметана,
— 2 ст. сахарная пудра
— ванилин на кончике ножа,
— 2 ст. панировочные сухари,
— сливочное масло 50 грамм,
— 2 ст. какао-порошок
— 50 мл. молоко,
— 3 безе.

15.11.2018

Торт в микроволновке за 10 минут

Самый простой рецепт торта, который можно приготовить всего за десять минут. Тесто быстро замешивается, а пирог выпекается в микроволновке.

Нам понадобится:
-8 ст. л. мука;
— 6 ст. Сахара;
— 3 ст. какао;
— 6 ст. молоко;
— два яйца;
— 70 мл растительного масла;
— разрыхлителя 1 ч.
— 3 г ванильного сахара;
— сметана;
— сахарная пудра.

23.10.2018

Торт «Шварцвальд»

Торт «Шварцвальд» можно приготовить к праздничному столу. Рецепт приготовления довольно простой и достаточно быстрый.

Состав:

— сахар 200 грамм,
— 5 яиц,
— 95 грамм муки,
— 30 грамм какао,
— щепотка соли,
— 550-600 мл.сливки,
— 2-4 ст. сахарная пудра
— вишня консервированная 450 грамм,
— 150 мл. сок из вишни
— 3 ст. вишневый ликер или ликер,
— 70-80 грамм темного шоколада,
— сливочное масло.

23.10.2018

Торт «Голубиное молоко»

Обычно птичий молочный пирог готовят из желатина, но сегодня мы сделаем просто шикарный агар. -агарный торт.Сделать этот торт совсем несложно.

Состав:

— 415 г сахара
— 125 г муки,
— 5 желтков,
— 250 г сливочного масла,
— 7 г ванильного сахара,
— 2/3 ч.л. разрыхлителя,
— 5 яичных белков,
— 8 г агар-агара,
— 125 мл. вода,
— пара капель лимонного сока,
— 60 грамм сгущенки с сахаром,
— 70 грамм темного шоколада.

23.10.2018

Торт домашний «Прага»

Пражский торт известен многим. Приготовить его несложно. Классический советский рецепт представлен в этой статье. Приготовьте этот удивительный торт к празднику, он очень быстро смоется.

Состав:

— 7 яиц,
— 190 г сахара,
— 150 г муки,
— 45 г какао,
— 300 г масла,
— 1 желток,
— 25 мл.вода,
— 150 грамм сгущенки,
— ваниль,
— 70 грамм абрикосового джема,
— 100 грамм темного шоколада,
— Белый шоколад.

26.08.2018

Домашний вкусный Киевский торт

В домашних условиях можно приготовить вкуснейший торт Киевский. Приготовить его не сложно и достаточно просто.

Состав:

— 150 г белков,
— 325 г сахара
— 10 г ванильного сахара,
— 35 г муки,
— 110 г измельченных орехов,
— 1 яйцо,
— 120 мл.молоко,
— сливочное масло 200 грамм,
— экстракт ванили,
— 1 ст. какао,
— коньяк.

21.06.2018

Форма для торта

Состав для сковороды 24 см:

Тесто:
— молоко сгущенное — 1 банка;
— яйцо — 1 банка;
— мука — 3 стакана;
— разрыхлитель — 1 ч. Л.

Сливки:
— сахарная пудра — 150 гр;
— сметана жирная — 0.5 л;
— ванилин по вкусу.

Для украшения:
— шоколадная глазурь.

15.06.2018

Шоколадный торт с клубникой

Конечно, вам придется потратить немного времени на приготовление этого восхитительного клубничный шоколадный торт, но оно того стоит, поверьте.

Состав:

— 6 яиц,
— 1 стакан сахара,
— 2/3 стакана муки,
— 1 чайная ложка разрыхлителя,
— 1/3 стакана какао,
— щепотка соли,
— 500 грамм сметаны,
— упаковка загустителя сметаны,
— 100 грамм сахарной пудры,
— 300 грамм клубники,
— 1 ст.кофе,
— 2/3 стакана воды,
— 2 ст. коньяк,
— листья мяты,
— жемчуг пищевой,
— 80 мл. сливки,
— 90 грамм темного шоколада.

20.05.2018

Вкусный медовый торт

Рецептов медового торта очень много, сегодня я описала для вас отличный рецепт этого торта. Сделать такой торт достаточно легко и быстро.

Состав:

— 4 яйца,
— 2 ст.мед,
— стакан + 170 грамм сахара,
— 550 грамм муки,
— 120 грамм масла сливочного,
— 1 ч.л. соды,
— 500 мл. молоко,
— щепотка ванилина.

10.05.2018

Торт «Шалаш»

Приготовить торт «Шалаш» очень просто и быстро. Рецепт этого торта очень прост, он готовится без выпечки.Торт получается не только вкусным, но и красивым.

Состав:

— печенье 15 штук,
— 120 мл. молоко,
— 400 грамм творога,
— 160 грамм сливочного масла,
— 2 ст. сахарная пудра
— клубника 70 грамм,
— 100 мл. сливки,
— 100 грамм черного шоколада.

26.03.2018

Банановый торт со сгущенкой

Этот вкусный банановый торт со сгущенкой приготовить очень просто.Рецепт приготовления очень простой, с ним справится даже начинающая хозяйка.

Состав:

— 180 грамм муки,
— 5 яиц,
— 150 грамм сахара
— 1 чайная ложка соды,
— 2 банана,
— 125 мл. сгущенка
— 125 мл. сметана.

Кулинарное сообщество Ли.Ру —

Оригинальные рецепты тортов

Торт Спартак

Торт «Спартак» — шоколадно-медовый торт.Он состоит из коржей и крема. Коржи пропитываются сливочным кремом и становятся сочными и нежными. Украсить торт сотами из сгущенки и пчелками.

Торт «Великая шоколадная стена»

Торт «Великая шоколадная стена» — очень оригинальный и необычный торт, который сейчас просто бешено популярен в Америке. Вы точно такого нигде не пробовали!

Торт «Три молока»

Торт Трех молочный (Tres Leches) — один из самых популярных тортов среди французских хозяек.Торт довольно простой, поэтому его отлично можно приготовить в домашних условиях.

Торт Губка Боб

Губка Боб — популярный во всем мире мультипликационный персонаж, которого обожают дети. Рекомендую сделать торт, который понравится любому ребенку. Рецепт торта Губка Боб сложен, но оно того стоит!

Торт Ленинградский

Торт «Ленинградский» — торт, который еще в советское время был не менее популярен, чем знаменитый киевский. Рассказываю, как приготовить ленинградский торт — тот самый, что продавали в Советском Союзе.

Зебра «Торт»

Торт «Зебра», наверное, готовила каждая хозяйка в начале своей кулинарной деятельности. Приготовить его несложно, но получается празднично и красиво.

Торт Сникерс

Рецепт приготовления бисквитного торта с орехами и сливками, который по консистенции и вкусу очень похож на плитку шоколада «Сникерс». Отсюда и название — торт Сникерс.

Торт Брауни

Торт «Брауни» перекочевал к нам из-за океана — изначально он был очень популярен в Америке, но сегодня хорошо известен в нашей стране.Вот как приготовить пирог Брауни.

Торт «Искушение Адама»

Торт «Искушение Адама» — действительно очень вкусное искушение, перед которым непросто устоять. Сделать торт «Искушение Адама» непросто, но поверьте — оно того стоит.

Торт «Чародейка»

Знаменитый магазинный торт «Чародейка» можно приготовить в домашних условиях. Бисквитное тесто, заварной крем и шоколадная глазурь — главные ингредиенты этого восхитительного торта.

Торт медовый «

Всем известен всем известный Медовый торт — это удовольствие, от которого не могут отказаться даже люди, неравнодушные к сладкому.Рассказываю, как приготовить медовый торт в домашних условиях.

Торт «Дамские пальчики»

Торт «Дамские пальчики» — нежнейший торт с глубоким шоколадно-сливочным вкусом. Свое название торт получил благодаря входящим в его состав продолговатым печенькам и выглядит как изящный дамский пальчик.

Торт Рафаэлло

Легкий и вкусный торт со сливками и кокосовой стружкой, напоминающий вкус знаменитых сладостей. Торт Рафаэлло отлично подойдет как для праздничного стола, так и для романтического ужина.

Торт «Прага»

Вашему вниманию рецепт приготовления праздничного пражского торта. Торт «Прага» в нашей семье долгие годы был самым желанным, поэтому мы научились готовить его дома.

Minecraft Cake — торт по мотивам популярной компьютерной игры. Вкусный подарок геймеру или ребенку, увлекающемуся этой игрой. Вот как приготовить торт Майнкрафт в домашних условиях!

Торт «Молочная девочка»

Уже по названию можно догадаться, что торт «Молочница» — очень легкий, воздушный молочный пирог.Кстати, иначе его еще называют тортом для влюбленных. Делюсь рецептом торта.

Торт «Клубника»

Торт «Клубника» — это восхитительный бисквитный слоеный пирог с клубникой. Придется попробовать его приготовить, но оно того стоит. Рассказываю, как приготовить клубничный торт в домашних условиях.

Торт Капрезе — это торт, который, вероятно, ели Горький, Чайковский, Ленин и Станиславский. Традиционный торт итальянского острова Капри, без которого незаменим местный десертный стол.

«Медовый торт

Медовик (или Медовик) очень популярен в России. Его обожают и взрослые, и дети. Этот торт обычно пекут на праздники. Несмотря на то, что медовик знают все и часто его едят, хочется.

Торт Шварцвальд

Хотите произвести неизгладимое впечатление на ваших гостей? Сделай торт Шварцвальд! Гости будут приятно удивлены не только необыкновенным вкусом торта, но и его красотой! Готовка!

Торт «Графские руины»

Рецепт приготовления торта «Руины графа» в помощь каждому, кто решил испечь эффектный торт к праздничному столу.Сделать его будет намного проще с пошаговыми фото;)

Торт муравейник

Рецепт приготовления вкусного праздничного торта «Муравейник». Вкус этого торта, наверное, знаком каждому с детства. Приготовить «Муравейник» в домашних условиях несложно — рецепт вам в этом поможет.

Торт Добош по-венгерски

Венгерский торт Добош — невероятно вкусный слоеный пирог, покрытый нежной шоколадной глазурью. Приготовить его довольно просто.Когда попробуешь, остановиться сложнее 🙂

Торт «Изба» с вишней

Это не только один из самых вкусных, но и красивых тортов! Его необычный внешний вид и потрясающий вишневый аромат не оставят равнодушным ни одного сладкоежка. Итак, простой рецепт торта Изба с вишней.

Торт «Барби»

Если вам кажется, что приготовить торт Барби может только профессиональный кондитер, то вы ошибаетесь. Его может приготовить любой, у кого есть терпение и необходимые ингредиенты.

Торт Наполеон «

Простой рецепт приготовления праздничного и всеми любимого торта «Наполеон». Такой торт украсит любой праздничный стол, понравится как детям, так и взрослым. А сладкоежка Наполеон вообще восторгает!

Торт «Трюфель»

Торт «Трюфель» — это неповторимое лакомство, которое придется по вкусу любому любителю сладкого (особенно шоколада). Такой торт, несомненно, украсит ваш праздничный стол!

Торт «Романс»

Вот рецепт шоколадно-вишневого торта с коньяком.Этот торт отлично подойдет ко Дню всех влюбленных. Шоколадный торт с вишней — это классика. Поэтому рекомендую ему красное платье!

Торт «Негр в пенке»

Торт «Негр в пенке» и вкусный, и быстрый! Он выручит вас, когда вот-вот придут гости, а приготовить что-то экстраординарное совсем некогда. Советую принять рецепт к сведению!

Мини-торт «Эстерхази»

Торт Эстерхази попал к нам из бывшей Австро-Венгрии.Сегодня это очень распространено в Германии. Рассказываю рецепт торта Эстерхази, который окажется просто волшебным!

Торт «Мишка»

Конечно, на детский день рождения в магазине можно купить красивый торт. Но приготовленный своими руками, он порадует вашего ребенка еще больше.

Торт «Овечка»

Очень интересный торт на детский день рождения. Здесь малыш удивится, увидев такой чудесный торт.

Торт сметанный

Сметанный торт приготовить очень просто.Он нежный, вкусный, изысканный. Это прекрасное завершение праздника или будничного вечера, которое после кусочка такого торта обязательно станет праздничным.

Торт «Наташа»

Предлагаю вашему вниманию классический, довольно простой и вкусный торт Наташа. Его просто обожают и взрослые, и дети, но каждый раз он может быть разным.

Торт «Три шоколадки»

Порадуйте своих близких вкусным тортом из прослоек молока, белого и черного шоколада, сливочного ликера и взбитых сливок, который по вкусу напоминает мягкое и воздушное мороженое!

Змеиный торт

Хотите удивить своих гостей и порадовать детей? Тогда предлагаю вашему вниманию простой рецепт торта «Змея», ведь он отличается не только прохладным вкусом, но и праздничным видом.

Торт общий

Если вы еще не пробовали торт «Генерал», то обязательно поспешите на кухню. Такое сочетание аппетитной и мягкой корочки с нежнейшим кремом никого не оставит равнодушным.

Торт «Анечка»

Предлагаю вашему вниманию очень простой, но невероятно вкусный торт «Анечка». Хрустящие коржи с нежнейшей сметаной и орехами — это лакомство понравится как взрослым, так и детям.

Торт «Любимая мамочка»

Вкусный сытный кремовый торт «Любимая мамочка» приготовить несложно.Бисквитные коржи и густой крем.

Торт «Монастырская изба»

Готовится торт «Монастырская избушка» с клюквой. Приготовление простое, крем потрясающий! Выпекаем вместе.

Торт Человек-паук

Торт «Человек-паук» — настоящее украшение детского праздника! От такого десерта ребенок будет в восторге не меньше, чем от подарков, ведь торт не только эффектно выглядит, но и имеет восхитительный вкус! Готовка!

Торт «Лунтик»

«Лунтик» — отличный торт для праздничного стола в честь дня рождения вашего ребенка! Выглядит торт очень интересно и красочно, что, несомненно, понравится детям.

Торт «Для влюбленных»

Торт «Для влюбленных» готовится около четырех часов. Его нужно заваривать в холодильнике. Так что начните готовить его заранее. Я расскажу рецепт бисквита и глазури для торта.

Взбить торт Наполеон

Всем знакомый торт. Но рецепт упрощен для тех, у кого нет времени на классическое исполнение этого шедевра. Вкус не пострадает 🙂 Итак, торопливо готовим торт «Наполеон»!

Торт «Пища богов»

Судя по названию, вы уже догадались, насколько вкусный этот торт! Его нельзя назвать легким или низкокалорийным, но слова «вкусно» и «восхитительно» идеально подходят для его описания! Готовка!

Торт Вампир на Хэллоуин

Не очень люблю хэллоуинскую выпечку в виде черепов, отрубленных пальцев и так далее.Намного «съедобнее» выглядят шоколадные фигурки летучих мышей и красный крем на бисквите.

Торт «Восточная красавица»

Вкусный и простой в приготовлении торт «Восточная красавица» приготовлен с небольшим сюрпризом — финиками. Они подобны красавице под вуалью, спрятанной на дне торта. Попытайся.

Торт «Любимой жене»

Торт «Любимая бабушка»

Я впервые испекла этот необычный торт на день рождения бабушки. Чтобы ее приятно удивить.Мне удалось! Цветной торт «Любимая бабушка» с миндальной пастой — очень вкусно!

Торт печенье «Рыбки»

Рыбный пирог — самый простой и самый экономичный торт, который я знаю. Рецепт торта из печенья «Рыбка» настолько прост, что разобраться сможет даже ребенок.

Торт «Любимой девушке»

Вкусный и очень необычный торт «Для любимой» придумал на день рождения мой муж. С ананасами, фисташками и вишней.

Торт Ферреро Рош

Я видела рецепт торта Ферреро Рош на кулинарном шоу.Мне это очень понравилось. Совсем не сложно, а торт легко приготовить и накрасить. Украшен конфетами Ferrero Roche. Попытайся.

Торт «Радуга»

Торт «Радуга» — это шок, восторг и веселье! Представьте, я бегу в дом подруги, а ее дети едят мазанные по тарелке краски. Но они меня успокоили и подарили целый кусок цветного торта. Вот рецепт!

Торт Панчо

Вашему вниманию — рецепт приготовления оригинального праздничного торта Панчо в домашних условиях.Торт праздничный, он будет хорошо смотреться на столе в честь дня рождения.

Торт «Голубиное молоко»

Все мы любим торт «Птичье молоко». Вы знали, что этот торт — советское изобретение? Впервые этот торт был приготовлен в 1980 году в московской гостинице «Прага».

Торт «Золотой ключик»

Торт «Золотой ключик» обязательно понравится вашим детям! Готовится из вареной сгущенки и взбитых сливок. Делюсь рецептом.

Суши-торт «Морская звезда»

Для всех любителей суши.Сходный по вкусу, но гораздо более оригинальный по сервировке, суши-торт «Морская звезда» обязательно вам понравится. Да, суши тоже можно подавать в виде торта! 🙂

Торт ко дню святого Валентина

Шоколадный торт ко Дню святого Валентина с клубникой в ​​форме сердца. Простой рецепт. Попытайся.

Торт Тирамису

Торт Тирамису — знаменитый итальянский десерт. Его легко готовить и его не нужно запекать; настаивается в холодильнике. Я обычно готовлю его с вечера следующего дня.Этот торт свежий и яркий.

Торт Ежик

Если вы хотите удивить своего ребенка домашним угощением, то предлагаю вашему вниманию торт «Ежик». Этот рецепт только внешне кажется сложным, но главное просто не бояться действовать и все получится.

Торт «Футбольный мяч»

Ваш ребенок интересуется футболом? Тогда сделай ему торт с футбольным мячом на день рождения! Ребенок будет в восторге от такого десерта, ведь торт не только великолепно выглядит, но и очень вкусен!

Торт «Черный принц»

Вот простой пошаговый рецепт приготовления шоколадного торта со сливками.Каждый шаг иллюстрирован фотографиями. Этот торт отлично подойдет к любому случаю. Торт «Черный принц» — вкусный.

Торт «Машенька»

Простой рецепт торта со сливками из сгущенки, который можно приготовить даже на ужин.

Торт «Кудряшка»

Рецепт приготовления торта со сметанным кремом и шоколадной глазурью.

Торт Пьяная вишня

Торт «Пьяная вишня» великолепен, восхитителен, украшен сочными вишнями. Кусочек торта с чашкой кофе — залог незабываемого удовольствия.Шоколад, вишня, нежные сливки и ром — отличное сочетание!

Cacen «Stump Rotten» Gyda Jam — Rysáit Cam Wrth Gam Gyda Llun

Disgrifiad coginio:

Mae’r rysáit glasurol ar gyfer cacen bonyn pwdr gyda jam yn addas ar gyfer unrhyw aeron neu ffrwythau. Mae hwn yn opsiwn gwych ar gyfer nwyddau wedi’u pobi syml ond soffistigedig. Gellir gweini pwdin o’r fath ar gyfer yfed te bob dydd ac ar fwrdd yr yl, os yw wedi’i addurno’n iawn.

Apwyntiad: I blant / Am fyrbryd prynhawn / Ar gyfer pwdin / Ar gyfer bwrdd Nadoligaidd

Prif gynhwysyn: Пальцы

Dysgl: Pobi / Cacennau

Daearyddiaeth bwyd: bwyd Rwseg

Cynhwysion:

• Кефир — 200 мл
• Джем — 200 грамм (флакон)
• Wy — 1-2 Darn
• Blawd — 500-550 грамм
• Сивгр — 400 грамм
• Hufen sur — 400 грамм
• Сода — 1 кельф.llwy

Догнау: 8-10

Сут и внеуд «Варенье из пней тухлого гыда»

1. Gyda thoes, ni allai popeth fod yn haws. Cyfunwch jam gyda kefir a soda mewn powlen (nid oes angen i chi ei ddiffodd, gan y bydd kefir yn ymdopi â’r dasg hon).

2. Curwch wyau gyda gwydraid o siwgr a’u cyfuno â kefir. Cymysgwch y ddau fàs nes eu bod yn llyfn.

3. Ychwanegwch испорченный раддол, gan dylino’r toes heb lympiau. Yn y rysáit ar gyfer gwneud cacen fonyn pwdr gyda jam, gellir defnyddio gwahanol symiau o flawd, gan fod llawer yn dibynnu ar gysondeb y jam.

4. Ничего не найдено. Rhaid Rhannu’r màs sy’n deillio ohono yn ei hanner a’i dywallt i fowld wedi’i iro ag olew neu wedi’i orchuddio â memrwn. Anfonwch i ffwrn wedi’i gynhesu ymlaen llaw a’i bobi am oddeutu 15-25 munud nes bod y gramen yn barod (gwiriwch am ornest sych neu bigyn dannedd).

5. Пан фидд и гасен ин барод, маэ анген эи хоери аи торрин хир ин 2 ран. Os yw’r gacen fonyn pwdr gyda jam gartref wedi’i gwneud o fwy o gynhwysion, yna gallwch ei thorri’n 3 rhan.

6. I baratoi’r hufen, cyfuno’r hufen sur gyda’r siwgr sy’n weddill a’i guro’n drylwyr. Hefyd, yn yrysáit syml hon ar gyfer cacen Rotten Stump gyda jam, gallwch ddefnyddio unrhyw hufen arall i flasu.

7. Mwydwch gacennau wedi’u hoeri’n llwyr â hufen. Mae’r swm hefyd yn ddewisol — po fwyaf o hufen, y mwyaf llaith fydd y gacen.

8. Pan gesglir yr holl gacennau, gallwch addurno’r gacen yn ôl y dymuniad. Yna gadewch ef am gwpl o oriau fel ei fod wedi’i socian yn iawn.

что делать с косточками вишни