Торт прага в мультиварке рецепт с фото пошагово: Торт Прага в мультиварке рецепт с фото пошагово

Торт прага в мультиварке: рецепт приготовления

Готовим по шагам:

Итак, торт оказался довольно прост в приготовлении.
Для начала нужно хорошо взбить яйца с сахаром, как для бисквита.
Когда смесь побелеет и поднимется, можно прекращать взбивать.

Отдельно нужно взбить сгущённое молоко со сметаной.

Далее, соединяем две этих смеси воедино, добавляем муку, какао и соду.
Последний ингредиент я погасила натуральным уксусом, хотя этого в рецепте и не было сказано.
Не люблю привкус соды в выпечке.

Готовим тесто в режиме Выпечка 60 минут, предварительно смазав чашу мультиварки сливочным или растительным рафинированным маслом.

Пока готовый пирог остывает, самое время заняться кремом и набить грецких орехов.
Крем готовится очень просто: нужно всего лишь соединить масло со сгущенкой и хорошенько взбить миксером или блендером.
Мне хотелось хорошо пропитать коржи (не люблю сухие торты) и я добавила еще пару ложек сметаны для увеличения массы.

Далее остается разрезать шоколадный пирог на коржи и обильно промазать их кремом, посыпая каждый слой орешками.

Вот так.

Классический торт Прага должен быть украшен шоколадной помадкой, но в нашем упрощенном варианте будет использована глазурь, приготовленная на сметане.
Смешиваем сметану, сахар и какао и греем на маленьком огне. После того, как смесь станет однородной, добавляем масло, перемешиваем до полного растворения и снимаем с огня.

Сверху торт украшаем бумажными цветочками и конфетными шариками.
Бока посыпаем измельченными орехами или крошкой из печенья.

Возможно, торт далек от идеала, но получился он вкусный, пропитанный кремом и очень сытный, что крайне актуально для нашей большой семьи.

Приготовлен торт Прага в мультиварке Панасоник SR-TMh28LTW. Мощность 670 вт.

Рецепт торта «Прага» в мультиварке

Предлагаю замечательный рецепт торта «Прага», приготовленного в мультиварке. Конечно, это рецепт не совсем настоящей «Праги», но очень близкий, а главное — безумно вкусный! Этот торт готовится совершенно просто, а его вкус поразит и Вас, и Ваших родных, и гостей. Рекомендую однозначно!

Ингредиенты

Для приготовления торта «Прага» в мультиварке понадобится:

Для коржа:

яйца — 2 шт.;

сахар — 200 г;

сгущенное молоко — 0,5 банки;

сметана — 1 стакан;

какао-порошок — 1 ст. л.;

сода — 1 ч. л.;

мука — 1,5 стакана.

Для крема:

сгущенное молоко — 0,5 банки;

масло сливочное — 150 г.

Для глазури:

молоко — 50 мл;

масло сливочное — 50 г;

сахар — 4 ст. л.;

какао-порошок — 2 ст. л.;

ванильный сахар — 0,5 пакетика.

шоколад (любой) — 100 г (для украшения).

Ёмкость стакана — 200 мл.

Этапы приготовления

К яйцам добавить сахар, взбить до увеличения массы в объеме в 2 раза.

В другую посуду выложить сметану, добавить соду, взбить миксером. Продолжая взбивать, добавить сгущенное молоко. Соединить яичную и сметанную смеси вместе, еще немного взбить.

Всыпать просеянную муку и какао-порошок, хорошо перемешать ложкой или лопаткой до однородного состояния.

Чашу мультиварки смазать немного маслом и вылить подготовленное тесто (тесто получается, как густая сметана).

Поместить чашу в мультиварку, выставить режим «Выпечка» на 60 минут, если верх коржа после окончания выпечки останется влажноватым, выпекайте еще минут 15-20. Готовый корж извлечь из чаши с помощью формы, предназначенной для приготовления на пару. Корж остудить. Корж для этого торта можно также испечь в духовке в любой круглой форме, при температуре 180 градусов, около 1 часа.

Разрезать корж на 3 части.

К сгущенному молоку добавить размягченное сливочное масло. 

Взбить миксером до однородности. Готовым масляным кремом смазать нижний и средний коржи.

Также смазать и бока торта. Верхний корж не смазывать кремом.

Приготовить глазурь: в молоко добавить сахар, какао-порошок и ванильный сахар. Поставить на огонь, довести до кипения. 

После этого добавить сливочное масло и прокипятить глазурь 3-4 минуты. Газ выключить, глазурь остудить. Покрыть равномерно шоколадной глазурью верх торта. Поместить торт «Прага» в холодильник до застывания глазури.

Шоколад (можно любой — молочный, черный) натереть на терке и обсыпать бока торта. Далее украсить по своему усмотрению. Торту дать настояться в холодильнике около 5-7 часов.

Разрезать необыкновенно вкусный торт «Прага», приготовленный в мультиварке, на части и можно подавать к столу — радовать своих близких и гостей! 

Приятного Вам аппетита!

Прага в мультиварке. Пражский торт в мультиварке

Мультиварка есть на кухне в каждой квартире. С его помощью можно испечь изумительно вкусный шоколадный десерт. Существует множество рецептов приготовления коржей, запеченных в этой технологичной кухонной посуде. Торт «Прага» в мультиварке готовится легко, с минимальными физическими и денежными затратами.

Благодаря нашему электронному помощнику бисквит получается пышным, нежным и влажным. Такой прием делает лепешки не хуже, чем запеченные в духовке.Пражский торт имеет тонкий шоколадный вкус и потрясающий аромат, перед которым сложно устоять!

Пражский торт с изюмом

Рецепт Праги в мультиварке отличается простотой и доступностью продуктов, а первоначальный результат поражает их потрясающими вкусовыми качествами. Шоколадные коржи просто тают во рту и источают неповторимый аромат горького шоколада. Такой торт, приготовленный в мультиварке, по вкусу не уступает современным намотанным коржам. Благодаря мультиварке времени на приготовление останется минимум, а вкус будет радоваться своей нежностью и легкой шоколадной горчицей.

Представляем подробный мастер-класс по выпечке торта, который идеален по своей оригинальной рецептуре и отличается уникальностью и декором.

Технология и рецепт

Торт «Прага» в мультиварке очень шоколадный, хорошо пропитанный кремом и джемом, с насыщенным вкусом. Главное, чтобы этот восхитительный торт стал настоящим украшением праздничного стола.

Раньше коржи выпекались только в духовке, но технология не стоит на месте, теперь мы можем воспользоваться такой чудо-техникой, как мультиварка.Это сократит время на приготовление десерта, а блюда в процессе получатся менее гладкими, чем обычно, что станет отличным подспорьем.

Выпечка в мультиварке получается пышной, нежной, с пористой структурой.

Ингредиенты для печенья

Продукты на десерт следует выбирать свежие и желательно домашние. Бисквит будет слегка влажным, пористым и очень шоколадным.

В тесто для бисквита можно добавить молоко комнатной температуры, но лучше заменить его сгущенкой — так коржи будут пышнее и слаще.

Ингредиенты для торта «Прага»

Состав для Коржа:

• Мука пшеничная высшего сорта (просеянная) — стакан;
• сгущенка (не кипяченая) — банка;
• какао-порошок — 4 ст. л .;
• Яйца куриные — 3 шт .;
• сахарный песок — 100 г;
• сода пищевая — 1,5 ч. л .;
• уксус — 1 ч.

Состав для сливок

• сгущенка комнатной температуры — 200 г;
Крем
• — 100 мл;
• какао-порошок натуральный — 25 г;
• сливочный крем — 350г;
• яичных желтков — 3 шт.;
• Варенье из абрикосов — 80гр.

Состав для глазури

• темный шоколад 80% — 90 г;
• сливочное масло — 100 г;
Крем
• (варенье из абрикосов или любое другое) — 60 г.

Видео приготовления торта «Прага» в мультиварке

https://youtu.be/enpn2tqim.

Пошаговый мастер-класс по приготовлению пражского торта

Для выпечки торта «Прага» потребуется довольно много времени и простые, доступные по цене изделия.

Представляем пошаговый рецепт приготовления торта Пражский в мультиварке:

1. Для теста нужно взбить яйца в большой миске с яйцами, добавить туда сгущенку и хорошо перемешать.
2. Добавьте уксус в чайную ложку соды. Благодаря химической реакции получится тушеная сода. Необходимо вмыть в тесто.
3. Добавить в смесь хорошо просохшую муку и 3 столовые ложки какао-порошка, можно добавить еще одну десертную ложку для усиления вкуса шоколада, все тщательно перемешать до полного растворения комков.
4. Тонким слоем сливочного масла смазать только дно чаши мультиварки и вылить приготовленное тесто.
5. На мультиварке установить режим «Выпечка» (на каждой мультиварке своя кнопка). Времени на приготовление коржа уйдет около часа, это меньше, чем в духовке. Пока готовится бисквит, можно переходить к приготовлению крема.
6. В посуде с толстыми стенками смешать сгущенное молоко, сливки и яичные желтки до однородной массы (типа густой сметаны).
7. Приготовить смесь на очень медленном огне до плотной густоты.
8. Далее взбиваем самое худшее сливочное масло до однородной текстуры. Во взбитое масло нужно добавить смесь из сгущенки и сливок, все тщательно перемешать.
9. Затем добавить какао-порошок и снова все взбить. Сливки поставить на 20 минут в холодильник.
10. Для глазури необходимо растопить черный шоколад с холодным рубленым маслом на паровой бане.
11. Готовый бисквит разрезать на 3 ровные части.
12. Нижний корж смазать кремом и аккуратно растворить ножом.Таким способом собрать весь торт.
13. Сверху намазать абрикосовым вареньем (можно любое другое варенье на свой вкус) и поставить в холодильник для заливки.
14. Залить торт шоколадной глазурью и украсить бортики оставшимся кремом.
15. Оставьте выпечку на ночь в холодильнике.

Варианты украшения торта

1. Готовый торт можно украсить свежими ягодами и фруктами, сверху сделать шоколадную надпись или украсить свечами и цифрами.
2. Торт «Прага» до сих пор подают на праздничный стол, предварительно украсив кулинарное изделие цветочными вафлями или ажурными шоколадными узорами.

В украшении этого блюда может проявиться только ваша фантазия.

Итак, приготовить торт Прага в мультиварке сможет любая хозяйка. Ингредиенты простые, приготовление тоже. Главное, что этот десерт соберет на вечернем чае родных и близких для дружеского общения.

1. Сметану соединить с содой, быстро перемешать и оставить на несколько минут при комнатной температуре. Яйца вбить в миску и взбить миксером до появления пены. Сахарный песок тонкой палочкой взбивать миксером на большой скорости еще 5 минут. Должна получиться пышная светлая масса кремовой консистенции.
2. Взбить сметану с помощью миксера для соды, влить в тонкую струю сгущенку и перемешать до однородности. Взбивая миксером для взбивания яичных сливок, залить сметаной со сгущенкой.В отдельной посуде просейте через сито муку с какао-порошком и перемешайте.
3. Постепенно ввести мучную смесь в сметану и размазать однородное тесто лопаткой или клином. Чашу мультиварки залить сливками или растительным маслом, залить в нее тесто. Готовим шоколадный бисквит для торта Пражский в мультиварке 1 час в режиме выпечки.
4. Если к указанному времени бисквит внутри останется не идеально готовым (можно проверить зубочисткой), нужно увеличить время приготовления еще на 10-15 минут.Используя форму для запекания, переверните торт из мультиварки на решетку и оставьте до полного остывания.
5. Остывший бисквит разрезать острым ножом на три равных коржа. По желанию их можно замачивать в небольшом количестве бренди, рома или ликера. Сливочное масло нарезать кусочками и оставить на полчаса при комнатной температуре. По прошествии указанного времени взбиваем масло миксером до затяжки 1-2 минуты.
6. Не переставая взбивать, влить сгущенку, а затем проткнуть какао-порошок, перемешать до полной однородности.Выложите на блюдо нижний корень, смажьте половину сливками, накройте вторую сердцевину и равномерно залейте оставшимся кремом. Третью сырую выложить, слегка прижать и убрать лепешку в холодильник.
7. Приготовление шоколадной глазури: соединить в небольшой миске измельченный шоколад, масло, молоко и ванильный сахар, поставить на водяную баню. Шоколадную глазурь, непрерывно помешивая, нагреть до получения однородной консистенции.
8. Вынуть торт из холодильника, равномерно смазать бока и поверхность шоколадной глазурью.Пражский шоколадный торт оставить на 4-6 часов в холодильнике для пропитки (лучше на ночь). Готовый торт украсьте на ваш вкус, разрежьте на порционные части и подайте к столу. Приятного чаепития!

Для печенья:

• яйца — 2 шт.
• сахарный песок — 1 стакан
• сгущенка — 200 гр
• сметана 20% жирности — 1 стакан
• мука пшеничная — 2 стакана
• сода пищевая — 1 ч.
• какао-порошок — 4 ст.
• сливочное масло — 10 гр (для смазывания чаш)

Для крема:

• масло — 200 гр
• сгущенка — 200 гр
• какао-порошок — 2 ст.

Для глазури:

• черный шоколад 76% — 200 гр
• сахарная пудра — 200 гр
• вода — 4 ст.
• сливочное масло — 100 гр

Для мастики:

• mARSEMELLO — 100 гр
• вода — 2 ст.
• сахарная пудра — 100 гр
• сахарные шарики для украшения

Чтобы получить красивый и непременно вкусный торт, нужно брать только продукты высочайшего качества и, конечно же, потратить время на приготовление, вложив в этот процесс всю свою любовь и душу.Но конечным результатом вы останетесь довольны .. Сегодня я расскажу, как приготовить торт Прага в мультиварке. Домашний торт не имеет никакого отношения к покупному, и сравнивать эти кондитерские изделия, на мой взгляд, будет преступлением.

Пражский торт в мультиварке покорил мое сердце с того времени, когда я открыла крышку своего любимого Polaris 0517ad после окончания выпечки — я увидела очень великолепный бисквит шоколадного цвета. Нарезав его на коржи, пропитав масляным кремом и намазав шоколадной глазурью, я получила настоящий кулинарный шедевр домашнего производства! Что, а печенье Мультиварка можно испечь, и это неоспоримый факт.

Такой пирог можно приготовить по любому поводу, да и без повода тоже, когда к чаю хочется чего-то взрывного-вкусного. Вы можете украсить Прагу на свой вкус и цвет. Ну а раз уж я запекла этот торт в мультиварке на новый год, то он вырезал из белой мастики звездочку и сверху посыпал сахарными бусинами — получилось очень тематично и нарядно. На фоне темной шоколадной глазури отлично смотрятся белые звездочки!

Способ приготовления

1. 
   Для начала готовлю продукты для торта.Сахарный песок, сметана и мука для бисквита означали обычную граненую чашку. Пшеничную муку просеять через сито. Нанесите крем-крем и крем и дайте ему застыть при комнатной температуре. Когда все ингредиенты будут собраны, приступаем к приготовлению.
2. 
   Беру большую насыпную миску, разбиваю два яйца и кладу сахар.
3. 
   Взбиваю миксером для яиц с сахаром на больших оборотах в пышную массу. Добавляю стакан сметаны и помешивая миксером на самых маленьких оборотах.
4. 
   Лью сгущенку.
5. 
   Добавляю соду и взбиваю все ингредиенты.
6. 
   Отсосите просеянную муку и 4 ст. Какао порошок. Замесила миксером густое тесто без комочков.
7. 
   Чашу смазываем кусочком масла и бросаем тесто. Ставлю миску с тестом в мультиварку, закрываю крышку и выбираю в меню режим «Выпечка», выставляю время 1 час 20 минут. В моей мультиварке polaris 0517AD температура в этом режиме устанавливается автоматически.
8. 
   В процессе выпечки бисквит увеличивается в три раза. Прежде чем достать его из чаши, проверив готовность в нескольких местах деревянной шпажкой. В моем случае слюна абсолютно сухая, значит, бисквит хорошо приклеен. Если на раскладке остались кусочки липкого теста, пражский торт нужно держать в мультиварке в режиме «Выпечка» до готовности.
9. 
   Готовый шоколадный бисквит очень хорошо вынимается из емкости. Не дожидаясь, пока он остынет, перекладываем на корзину пароварки и отставляем для остывания.
10. 
    А пока готовлю крем для торта «Прага». В миску положить сливочное масло, добавить сгущенку и какао.
11. 
    Взбиваю все ингредиенты миксером на средних оборотах в течение 10 минут. Ставлю крем на 30 минут в холодильник, чтобы он загустел.
12. 
    Бисквит получился очень высоким, поэтому мне удалось разрезать его на четыре уголька толщиной 2-2,5 см. Для разрезания бисквита лучше всего использовать специальный нож для нарезки хлеба. У этого ножа длинное лезвие с волнистыми зубцами.
13. 
    Коржи смазать кремом и сложить друг на друга. Распределить коржи так, чтобы верх бисквита оказался снизу. Немного кремовых листьев для продолжения приклеивания украшения из мастики.
14. 
    Нижний бисквитный корж накрывает торт и пока ничего не смазывает. Отправьте продукт в холодильник.
15. 
    Теперь готовлю глазурь. Я интерпретирую шоколад на водяной бане. В макере смешиваем сахарную пудру и воду. Ставлю на огонь, даю закипеть и, помешивая на медленном огне, дожидаюсь, пока сахарный сироп не начнет приобретать золотистый цвет.Очистите масло и полейте растопленным шоколадом. Перемешивание. Когда масло растает, глазурь готова. Холодильным пирогом и покрыть верх и стороны шоколадной глазурью.
16. 
    Готовлю мастику из маршмелло. Маршмелло — маршмеллоу, который можно купить в любом супермаркете. Как правило, он продается в упаковках массой 100 и 200 грамм. Для мастики лучше покупать зефир белого цвета. Затем, смешав цветные пищевые красители, можно приготовить мастику любого цвета или оставить белую. Маршмелло положить в миску, залить водой и поставить в микроволновку.Затем, постепенно добавляя сахарную пудру, замешиваем белую мастику. Раскатываю тонким слоем мастику и форму для печенья, звездочку режу.
17. 
    Звездочки из мастики наклеиваю с небольшим количеством оставшегося крема по бокам и поверх торта. Выкладываю бусинки съедобные. Теперь мой шоколадный торт Прага в мультиварке готов. Ставлю в холодильник на пару часов, а лучше на ночь, чтобы коржи хорошо пропитались кремом.
18. 
    Так шикарно и вкусно выглядит пражский торт на новый год в мультиварке с декором из мастики.
19. 
    Но оказалось в контексте. Очень аппетитно и шикарно!

Такой торт может стать отличным завершением праздничного застолья. Его печь, на самом деле, не так уж и сложна, но в «руках» хорошей техники, такой как мультиварка, шоколадный бисквит для пражского торта точно подойдет. Приятного аппетита!

Предлагаем Вашему вниманию необыкновенно вкусный пражский торт, приготовленный по ГОСТу в мультиварке. Такой торт украсит ваш праздничный стол, придется по вкусу и детям, и взрослым.

Список ингредиентов:

Для печенья:

• Сахар — 150 гр.
• Мука — 120 гр.
• Яйца — 6 шт.
• Масло мягкое — 40 гр.
• Какао — 25 гр.

Для сливок:

• Масло сливочное — 200 гр.
• Сгущенное молоко — 120 гр.
• Желток — 1 шт.
• Ванилин — 1 шт.
• Вода — 20 гр.
• Какао — 10 гр.

Для глазури:

• Темный шоколад — 60 гр.
• Масло сливочное — 60 гр.
• Джем абрикосовый — 50-70 гр.

Готовим торт Прага по ГОСТу в мультиварке:

1. Отделить желтки от белков. Охлажденные белки взбить с половиной сахара до устойчивой пены.
2. Смешайте оставшиеся желтки и сахарный песок.
3. Муку какао просеять к желткам, всыпать белок.
4. В 2-3 подхода соединить все ингредиенты.
5. Растопить сливочное масло, добавить в тесто.
6. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, залить тестом.
7. Установить на 1 час Режим Multipowner 125 градусов (или режим «Выпечка»).
8. С помощью зубочисток проверьте готовность бисквита.
9. Готовую настаивать при комнатной температуре 8-10 часов.
10. Приготовить крем. Желтки смешать с 20 граммами воды, добавить сгущенку и перелить смесь в чашу мультиварки.
11. Выберите режим Multiproduder на 100 градусов на 4,5 минуты. Дать прохладный крем.
12. Мягкое сливочное масло и пачка ванили, взбитая миксером.
13. Добавьте две ложки сливок и 10 грамм какао и взбейте.
14. Убрать крем на 10 минут в холодильник.
15. Бисквит делится на три равные части.
16. Нижний корень смазать кремом, сверху выложить вторую лепешку, смазать кремом и оставить немного крема на украшении.
17. Уложить сверху последний корж и смазать абрикосовым джемом.
18. Приготовление глазури. В мультиварке тают сливочное масло и шоколад.
19. Выберите режим Multiproduder на 100 градусов в течение 2 минут.
20. Залить торт глазурью. Убрать на 10 минут в холодильник.
21. Затем с помощью кондитерского шприца украсить торт кремом.
22. После украшения убрать торт в холодильник на 2 часа.

Видео рецепты

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Один из моих самых любимых тортов — Пражский торт. Есть два варианта приготовления этого сладкого лакомства, а точнее два вида сливок: заварной крем и сливки из сгущенки.Я предпочитаю второй вид крема, так как с ним торт вкуснее. Но это все на любителя. Просто заварной крем для меня вообще, как-то не по вкусу.
Именно сегодня я решил немного поэкспериментировать и испечь пражский торт в мультиварке. Запеченный. И что ты думаешь? Торт получился просто отжимным! Такой легкий и за счет этого крем сладкий. Нежно, да и только! Семейный торт оценили, раскрыв его за один день.
Напомним, что в прошлый раз мы готовили в духовке.

Торт «Прага» в мультиварке — рецепт с фото.

— Яйца — 3 штуки,
— Сахар — 1 стакан,
— мука — 1 стакан,
— Кака — 3 столовые ложки,
— сметана — 1 стакан,
— сода — 0,5 чайных ложки,
— сгущенное молоко — 1 банка.

Рецепт с фото пошагово:

Куриные яйца соединить с сахаром и сметаной.

Добавьте пол из банки сгущенки. Смешиваем.

Затем выбросьте соду, муку и какао. Смешиваем массу.

Ловим получившееся шоколадное тесто в емкость мультиварки.Выдержите программу выпечки 45 минут.

Готовый торт «Прага» аккуратно вынимаем из чаши мультиварки.

Охладите и разрежьте.

Соединить оставшуюся сгущенку с кремом, ложкой какао и 100 граммами масла.

Из полученного крема сделать торт. Я пропустил его не полностью остывший до конца, поэтому мой крем просто впитался в нижний корень.

Поверх торта с оставшимся кремом на подкладке.Украсить орехами грецкими или засахаренными.

Пражский торт отправим в холодильник минимум тридцать минут.
Также легко запекается

рецептов приготовления в домашних условиях (классический по ГОСТу, в мультиварке и др. С фото и видео) Нежный пражский торт по ГОСТ

Этот сладкий и вкусный торт полюбился многим, его тоже можно приготовить в мультиварке. При запекании бисквита в духовке время запекания составит 20-30 минут. Затем переверните бисквит на решетку и остудите несколько часов.В этом рецепте использовалась мультиварка Philips HD 3039.

Для приготовления торта нам понадобятся куриные яйца, сахар, пшеничная мука, какао-порошок, масло, вода, ванилин, сгущенное молоко, темный шоколад и абрикосовый джем.

Взбить яйца и сахар до образования пышной массы.

Всыпать муку, просеянную какао. Обязательно просейте и муку, и какао, чтобы обогатить их кислородом и избавиться от ненужных примесей. Очень осторожно перемешайте от края к середине. По краю влить сливочное масло, растопленное и остуженное до 30ºС.

Чашу мультиварки смазывать не нужно, тесто выложить в форму. Несколько раз покрутите чашу в разные стороны, чтобы при выпекании крышка не поднималась.

При выпечке в мультиварке по программе «Выпечка» время приготовления установлено по умолчанию. В моей мультиварке 45 минут. После запекания сразу не открывать, дать постоять 15-20 минут. Удалите печенье, используя чашу для варки. Высота готового бисквита 6 см.

Для приготовления крема соединить желток (белок нам не нужен) и воду, перемешать. Влить сгущенку. Поставить на водяную баню и варить при постоянном помешивании до загустения. Классно очень хорошо!

Взбейте размягченное масло до белого цвета, постепенно добавляя заварной крем.

Добавьте какао в конце венчика.

Разрезать бисквит на 3 коржа. Смажьте коржи кремом.

Намазать вареньем снаружи торта.

Поверх торта залить растопленным шоколадом (растопить осколки шоколада (содержание какао 70%) с добавлением сливочного масла на водяной бане или в микроволновой печи). Поставить корж на несколько часов в холодильник.

Снова растопить шоколад и нанести шоколадную сетку.

Наш ГОСТ Пражский торт готов. Приятного чаепития!

Пражский торт по ГОСТу в домашних условиях — это реальность! А какой он есть… нежный, ароматный, тающий во рту! Словами не передать этот вкус, поэтому обязательно нужно взять, ничего не боясь, и сделать! 😉

Признаюсь, выбор рецепта был для меня совсем непростым (на сайте есть альтернатива этому рецепту -). Я вспомнил, что рецепт Праги у меня уже был на одном из сайтов в закладках моего браузера. Открыл, посмотрел, засомневался … просто представил окончательный вкус. И хотя в моих задумках получилось очень хорошо, но я поняла, что именно сейчас хочу чего-то другого, более нежного и в то же время насыщенного… В той версии крем был без сгущенки.

Затем я бросился к книге Александра Селезнева «Советские торты и пирожные», которую мне подарили несколько лет назад. ХМ! Опять замешательство. В этом рецепте не было кисло-сладкой пропитки повидлом, но я точно этого хотела! Но был сироп со 150 г сахара … Тут я понял — нет, не то. Может позже, но точно не сейчас.

Потом очень долго гулял, бродил по интернету… В итоге я все же нашла такой рецепт, который меня полностью устроил, как внутри, так и снаружи. Решил сразу готовить! Правда, я немного отклонился от первоисточника и поэтому пражский торт по ГОСТу у меня дома с двумя особенностями … Ну вы понимаете, что я не был бы собой, если бы не принес в этот торт ничего своего. ! 😀 Однако на этот раз меня двигало не желание экспериментировать, а разыгранная фантазия.

Наверное, сейчас многие уже знают, что пражский торт не имеет ничего общего со столицей Чехии, а назван в честь одноименного московского ресторана, в котором работал замечательный мастер-кондитер Владимир Михайлович Гуральник — автор этого рецепта, как и многие другие не менее изысканные торты… Пражский торт по его рецепту состоит из трех бисквитных коржей, покрытых пражским кремом, он покрыт фруктово-ягодным вареньем и шоколадной помадой.

Итак, первое лирическое отступление — мой торт не помадный. И даже не с предложенным в Интернете якобы ГОСТ-вариантом глазури из двух ингредиентов — сливочного масла и темного шоколада в равных пропорциях (по 100 г). У меня не было второго героя. Ничего такого! Заменил его сахарной пудрой, какао-порошком и молоком! 😉 Кстати, это как раз ближе к ГОСТу))

И еще одно лирическое отступление — за неимением абрикосового варенья взял сливу, но она была из желтой (это важно!) Сливы.Это решение не было спонтанным. Когда я впервые приготовил это варенье и попробовал его, я был очень удивлен, насколько оно напоминало абрикосовое варенье по вкусу, запаху и внешнему виду. Сразу пришло мыло, чтобы использовать его в рецепте классического пражского торта. Кстати, рецептом я уже поделилась с вами. Он очень ароматный, обладает ярким вкусом и подходит ко многим десертам.

Ну что, давайте уже приготовим невероятное «пражское» угощение? 😉

Для бисквита (на 3 коржа диаметром d = 22-26 см)

Для формы:

• масло сливочное — 10 г
• мука пшеничная высшего сорта — 1 ст.

Крем:

• сгущенка — 120 г (1/3 банки)
• Желток яичный — 1 штука
• масло сливочное — 200 г
• какао — 2 столовые ложки (без горки)
• вода (холодная, кипяченая) — 20 мл
• ванилин — 1 г

Промежуточный слой:

• джем абрикосовый (или желтая слива) — 80 г

Глазурь:

• какао — 3 столовые ложки
• сахарная пудра — 100 г
• молоко (подогретое) — 5 столовых ложек
• масло сливочное (размягченное) — 40 г

Декор:

• вафельная роза — 1 штука
• заправка кондитерская — 3 г

Пражский торт.Рецепт с фото пошаговый классический:

Выпечка печенья:

Я начал с сухих ингредиентов. В отдельной посуде просеянная мука, а затем какао-порошок. Тщательно перемешать.

Теперь я отделил белки от желтков. Для белков я приспособила емкость большего размера, так как при взбивании они значительно увеличатся в объеме. Для желтков взяла поменьше, но тоже достаточно глубокую, чтобы брызги не разлетались по кухне 🙂

Сначала взбейте белки до образования устойчивой пены.Для этого посуда изначально должна быть сухой и чистой. Я начал взбивать на минимальной скорости, затем увеличивая. После этого всыпала соль и постепенно вводила сахар — половину от общей массы — то есть 75 г. Кстати, при желании его количество можно увеличить до 250 г. Мне хватило 150 глаз. Взбивала еще несколько минут, пока белковая масса не стала глянцевой.

Теперь взбейте желтки с оставшимся сахаром до образования пышной пузырьковой массы.

Мало-помалу я стал намазывать желтки красивой «снежной» белковой массой.

Итак, я постепенно добавлял все белки, аккуратно помешивая, стараясь не дать им утонуть.

На получившуюся пышную объемную массу выложила смесь шоколадной муки.

Осторожно перемешайте обычным венчиком до получения однородной массы. Не надо взбивать! Эту операцию следует выполнять максимально осторожно.
Потом она влила масло, растопила и остыла до комнатной температуры.

Опять очень тщательно перемешиваем, теперь ложкой.

Форму для запекания смазать маслом и присыпать мукой.Я запекал в съемной нержавейке. Если бы я делал это в тефлоне, то обошлось бы без муки. И с этой формой я решил перестраховаться.
Аккуратно выложил тесто и выровнял поверхность.
Диаметр моей формы 25 см, но можно смело брать и поменьше. В этом случае бисквит будет выше. А нарезать лепешки будет еще проще.

Выпекалась ровно 30 минут при температуре 200 градусов. Потом проткнула его деревянной шпажкой в ​​нескольких местах — получилось сухим из бисквита.Итак, все готово!
Дайте ему остыть естественным путем при комнатной температуре. Потом положила на решетку. Через пару часов она завернула его в пищевую пленку и оставила на 8 часов. В этом случае пленка обязательна, иначе корж подсохнет.

Состав сливок:

Собрала все необходимые ингредиенты для крема — сгущенка, масло, яйцо, какао, вода и ванилин.

В маленькую кастрюлю налил сгущенку, потом воду (кипяченую, комнатной температуры).Впускаю желток (белок не нужен) и ванилин из пакета.
Все тщательно перемешать обычным механическим венчиком до однородности и поставить на газ. Я только что приготовил его на плите на среднем огне в течение 10 минут, пока он не загустеет. Можно делать это на водяной бане, но дольше, и я не видел в этом смысла. Единственное, сливки нужно размешивать, особенно когда процесс загустения уже начался, чтобы он не пригорел и не смялся.

Взбить размягченное масло.Постепенно выкладывать к нему загустевшую заварную массу, по возможности не прерывая процесс взбивания.

Потом всыпала просеянное какао и снова взбила до однородности.

Сборка:

Бисквит, пролежавший 1/3 дня, разрезался на три лепешки. Первую кладу на сервировочное блюдо для торта, смазываю кремом (половина от общего объема). Покрыла второй корочкой и снова нанесла слой крема. Я закончила с третьим тортом.

Разогрел варенье. Как уже писала, взяла варенье из желтой сливы. Он удивительно похож на абрикос, даже пахнет так же! Только, внимание, не берите повидло из обыкновенных слив — это совершенно неправильно !! Разогреть варенье можно в микроволновке, просто на газе или в духовке. Я выбрал последний вариант, установив температуру 50 ° C.

Смазал теплым вареньем «шапочку» и бока торта. Вот какой глянцевый получился! 😉 Даю постоять и полежать в таком положении 1 час.

Глазурь:

Я приготовил ингредиенты для глазури — отмерял молоко, масло, порошок и какао.

Я смешал сахарную пудру с какао. Потом налила подогретое молоко и выложила масло. По идее масло следует размягчить. Но в нужный момент у меня этого не было, поэтому я растопил и охладил до чуть теплой (почти комнатной) температуры.

Разотрите ложкой все ингредиенты до однородной массы.

Покрыть весь торт (верх и бока) шоколадной глазурью.

Украшен сахарной посыпкой в ​​виде сердечек и вафельной розой в центре.

Я дал Праге отстояться 8 часов при комнатной температуре. Тогда можно резать! Или убрать в холодильник до подходящего момента.

Вот как это в контексте:

Без преувеличения могу сказать, что, на мой взгляд, это один из самых вкусных тортов! В нем все идеально — и бисквит, и крем, и варенье, и глазурь! Нежный и ароматный… М-м-м! ..;)

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницу выпечки онлайн по адресу,

Еще в советское время в кондитерских магазинах магазинов можно было найти торт «Прага», который был приготовлен строго по ГОСТу. Потом многие хозяйки научились печь его самостоятельно в домашних условиях. В этом нет ничего удивительного, ведь торт очень вкусный и приготовить не особо сложно. Если в вашей кулинарной книге еще нет рецепта этого невероятного десерта, то в статье мы поделимся с вами классическим вариантом приготовления пражского торта.

История десерта

Изначально рецепт пражского торта придумали знатоки чешского кондитерского искусства. За что, собственно, и получил свое название в честь столицы государства. Но стоит сказать, что это было очень давно, и сейчас об этом торте в Чехии уже никто не вспоминает. Сегодня там используются аналоги оригинального рецепта, поэтому торт не пользуется особым спросом у покупателей.

В нашей стране этот торт больше известен под названием «Прага».А создателем его был российский знаток кондитерского искусства — В. Гуральник.

Одно время он учился своему ремеслу у чешских кондитеров. В советское время этот торт готовили по ГОСТу. Его выпекали в различных пекарнях и фабриках, специализирующихся на кондитерских изделиях. И что характерно, несмотря на то, что рецепты приготовления везде немного отличались, вкус коржей был одинаково восхитительным.

В наши дни классический рецепт пражского торта немного изменился — его стало готовить проще. Теперь современные хозяйки могут побаловать своих гостей таким чудесным тортом, не затрачивая на его приготовление много времени и сил. И, кстати, этот торт невозможно испортить, если строго следовать представленному рецепту.

Классический рецепт приготовления торта «Прага»

Как было сказано выше, приготовить торт довольно просто. Кроме того, его не нужно слишком долго замачивать.На это уйдет максимум два часа. Да и состав продуктов не такой уж и сложный — практически все ингредиенты часто доступны у каждой хозяйки.

Итак, для приготовления Пражского торта берем следующий набор продуктов:

1. яиц — 5 шт.
Сметана
2. — 1,5 ст.
3. сахар — 1,5 ст.
4. сгущенка — 2/3 банки
5. сода — 1 ч. Ложка
6. уксус — 1 столовая ложка
7. какао — 4 столовые ложки
8. мука — 2.5-3 ст.

1. сгущенка — 1 банка + 1/3 банки, оставшейся от теста
2. масло сливочное — 300-350 г
3. какао — 3 столовые ложки
4. джем абрикосовый — 100 г

1. молоко — 5 столовых ложек
2. сахар — 5 столовых ложек
3. масло сливочное — 50 г
4. какао — 3 столовые ложки

Как видите, какао требуется везде. В этом суть пражского торта: шоколадный бисквит, шоколадный крем и шоколадная глазурь.Несмотря на то, что в рецепте по ГОСТу используется помадка, в современной улучшенной классической рецептуре торт заправлен глазурью, так как ее приготовление происходит намного проще и быстрее, что существенно экономит время каждой хозяйке. И вкус торта от этого абсолютно не уступает тому, что готовится с помадкой.

Что ж, перейдем к самому процессу приготовления торта:

• Сначала разбейте яйца в емкость, где будет замешиваться тесто.Хорошо взбейте их миксером, постепенно добавляя к ним сахар.
• Далее в полученную массу вливаем сгущенку, снова все перемешиваем миксером. Затем влейте в эту смесь сметану.
• Теперь налейте 1 ч. Л. На столовую ложку. соды и тушите ее 1 ст. уксус. Еще раз все перемешать, но слегка, то есть не так интенсивно.
• Следующий шаг — добавление какао. Здесь, конечно, лучше столовой ложкой помешивать, потому что если использовать миксер на большой скорости, то вся кухня будет в какао.
• И последний штрих — добавление муки. Постепенно добавляйте, помешивая всю массу, чтобы она была однородной. В результате тесто получается как на крутых оладьях — не слишком жидким, но и не сильно замешанным.
• Полученную массу разделить на 3 части и выпекать соответственно 3 коржа. Для этого смазать противень маргарином, немного присыпать мукой. Вылить в него тесто и выпекать в разогретом до 180 градусов в течение 5-7 минут, в зависимости от духовки. Так поступаем при выпечке каждого торта.Если вы сомневаетесь, что торт выйдет из противня без проблем, можно застелить его пергаментом и тоже смазать, а уже потом заливать и выпекать тесто. Форму для запекания обычно берут размером 25 * 25 см, если она квадратная, или радиусом 25-30 см, если она круглая.

Вы также можете испечь сразу 1 торт, а затем просто разрезать его на 3 части. Только в этом случае время запекания, конечно, увеличится. Проверьте готовность торта, воткнув в него деревянную шпажку или зубочистку.Он должен оставаться сухим, только в этом случае торт готов.

• А теперь приступим к приготовлению крема. Для этого взбиваем сливочное масло комнатной температуры. Медленно влейте в него сгущенку и добавьте какао. Все хорошо взбить миксером до однородной массы.
• Когда крем готов и коржи остыли, приступаем к сборке торта. Выложите корж на блюдо, обильно смажьте кремом. Так же поступаем со вторым коржом. Третий корж просто покрываем вторым, а сверху смазываем абрикосовым вареньем.Бока торта обильно смазать кремом.
• Теперь приступим к приготовлению глазури. Молоко ставим на небольшой огонь, добавляем к нему сахар и масло, размешиваем, чтобы компоненты растворились. Теперь постепенно добавляем какао, непрерывно помешивая и растворяя ложкой все комочки. Все, глазурь готова.
• Залить торт получившейся глазурью сверху и по бокам. Готовый торт ставим в холодильник на пару часов, чтобы он пропитался.
• По истечении указанного времени мы можем подать гостям к праздничному столу пражский торт или просто устроить чаепитие всей семьей.

Если вам нужен более сочный торт, вы можете разделить тесто на 4 слоя. Или испечь 2, каждую из которых при сборке делить пополам. В общем, здесь можно модернизировать рецепт, ориентируясь на собственный вкус. Вы даже можете заменить абрикосовое варенье чем-нибудь другим. Мы вам описываем классику, а вы уже настраиваете ее «под себя».

Как видите, за короткое время можно испечь чудесный торт, который понравится каждому, кто его попробует.Даже не сомневайтесь. Главное, строго следовать рецепту и с любовью готовить десерт. Приятного аппетита!

Пражский торт

Я расскажу, как приготовить кондитерский шедевр — классический пражский торт по оригинальному рецепту в домашних условиях. А как приготовить вкусные сливки

24 ч

350 ккал

5/5 (7)

Кухонная техника и посуда: миксер, две миски, сито, кастрюля, венчик, ситечко, лопатка (силиконовая или деревянная).

Пражский торт назван в честь одноименного ресторана в Москве «Прага». Его изобрел легендарный советский кондитер В. Гуральник, работавший в этом ресторане. На его счету много кондитерских шедевров. Один из них — всем известный торт «Птичье молоко». Прототипом пражского торта послужил знаменитый австрийский торт Захер. Владимир Михайлович пробовал это в Европе, куда неоднократно ездил для обмена опытом. Отсюда пошли слухи о чехословацком происхождении пражского торта.

Позаимствовав у Захера бисквит со вкусом шоколада, он сам разработал помадку, которой покрывают торт, и одноименный пражский крем. Благодаря безупречному внешнему виду и отменному вкусу пражский торт быстро стал любимцем советской элиты. После того как классический рецепт пражского торта был оформлен по ГОСТу СССР и производство торта было поставлено на более широкое русло, он стал популярным не только в Союзе, но и далеко за его пределами.

Хозяйки советских времен считали верхом совершенства испечь классический пражский торт по оригинальному рецепту в домашних условиях.И, как оказалось, достаточно просто приготовить знаменитый пражский торт по рецепту по ГОСТу.

Предлагаю вам приготовить этот кондитерский шедевр … В классическом пражском пироге по рецепту используется сливочный крем с желтком и сгущенкой. Постараюсь подробно описать его подготовку. Я также расскажу, как приготовить другие кремы, которые также отлично подойдут к этому торту. Надеюсь, что мое описание позволит вам легко приготовить этот восхитительный нежный шоколадный торт.

Общий состав ингредиентов

Классический пражский торт по ГОСТу, как указано в рецепте, готовится из следующих продуктов:

Пошаговый рецепт пражского торта по ГОСТ

Шоколадный бисквит

Состав:

• 150 грамм сахара;
• 40 гр сл. масла;
• 115 грамм муки;

• 25 граммов какао;
• 6 шт. яйца.

ГОСТ Рецепт крема для торта «Прага»

Состав:

• вода — 20 гр;
• какао-порошок — 10 гр;
• сгущенка — 120 гр;

• желток — 1 шт.;
• масло сливочное — 200 гр;
• сахар ванильный — 2 ч. Л.

Это классический вариант крема. А теперь я расскажу, как приготовить сметану и заварной крем.

Сметана

• сахар — 150-200 гр;
• какао-порошок — 2 ст. л .;

• сметана 25% — 400 гр;
• сахар ванильный — 1 ч. Ложка

Заварной крем

• масло сливочное — 200 гр;
• мука — 2-3 ст. л;
• молоко — 400 + 100 мл;
• желтки — 4 шт.;

• сахар ванильный — 1 ч. Л.
• какао-порошок — 2 ст. л .;
• сахар — 150 гр.

Приготовление глазури

В оригинале торт покрыт помадкой. И покроем шоколадной глазурью. На вкус готового торта это не повлияет, да и приготовить его намного проще.

Состав:

• шоколад — 80 гр;
• масло сливочное — 40 гр.

Растопите шоколад на водяной бане.Снимаем с плиты. Добавьте масло и все хорошо перемешайте.

Сегодня предлагаем приготовить классический пражский торт, завоевавший популярность еще с советских времен. Это легендарное печенье состоит из мягких бисквитных коржей с ярко выраженным шоколадным вкусом, нежного масляного крема, тонкого слоя джема и простой глазури на шоколадной основе. Готовый десерт получается в меру сладким, очень вкусным и сытным, а процесс приготовления не такой сложный, как может показаться на первый взгляд!

Представленная нами рецептура практически идентична ГОСТу.Единственное отличие — это шоколадная помадка, которая основана на оригинальном рецепте, и мы заменим ее более простой шоколадной глазурью. Во всем остальном мы будем соблюдать установленные правила! Итак, запасаемся едой и готовим классический пражский торт по рецепту с пошаговыми фото!

Состав:

Для кексов:

• яйца — 6 шт .;
• какао-порошок — 30 г;
• масло сливочное — 30 г;
• сахар — 150 г;
• мука — 110 г.

Для сливок:

• сгущенка — 120 г;
• вода питьевая — 1 ст. ложка;
• желток яичный — 1 шт .;
• масло сливочное — 200 г;
• какао-порошок — 10 г;
• сахар ванильный — 10 г.

Для глазури:

• темный шоколад — 70 г;
• масло сливочное — 50 г;
• джем абрикосовый (для покрытия торта) — 50 г.

Торт «Прага» классический рецепт с фото пошагово (по ГОСТу)

Как приготовить бисквит для классического пражского торта

1. Отделив белки от желтков, взбить миксером до белой пены. получается.Напоминаем, что чаша для взбивания должна быть полностью чистой и сухой, и ни одна капля желтка не должна попадать в белковую массу! Иначе у вас не получится взбить белки до нужной консистенции!
   
2. Продолжаем работу миксером, постепенно добавляя половину нормы сахара. Обязательно взбивайте массу до плотного уплотнения, или, говоря кулинарным языком, «до устойчивых пиков». Это означает, что при наклоне и повороте чаши белки должны оставаться абсолютно неподвижными.
   
3. В отдельной миске взбить яичные желтки с оставшейся частью сахара до тех пор, пока однородная, загустевшая и светлая масса значительно не увеличится в объеме.
   
4. Выкладываем белки на взбитые желтки частями, каждый раз очень аккуратно перемешивая их легкими движениями снизу вверх.
   
5. В отдельной емкости смешайте муку с какао-порошком. Просеять через мелкое сито, а затем небольшими порциями добавить к яичной смеси, продолжая снизу вверх.В этом случае помешивать тесто по кругу не стоит — от этого оно может осесть и потерять «воздушность», в результате чего бисквит получится очень тонким и разделить его не получится. на 3 коржа.
   
6. Сливочное масло растопить до однородного состояния, охладить, а затем вылить по стенке к бисквитному тесту. Еще раз аккуратно перемешайте движениями снизу вверх, после чего заполните разъемную форму диаметром 22 см полученным вязким составом (если ваша форма больше, пропорции изделий следует увеличить).Дно емкости желательно застелить промасленным пергаментом (бока не смазывать).
   
7. Отправляем форму в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20-30 минут. Проверяем готовность спичкой / зубочисткой. Чтобы не допустить возможного оседания бисквита, в процессе выпечки стараемся лишний раз не открывать духовку и не хлопать дверцей. Переверните форму со свежеиспеченным бисквитом вверх дном и поставьте на решетку до полного остывания — так выпечка не осядет и лучше сохранит форму.
   
8. С уже остывшего бисквита снимаем отрывную доску (предварительно пройдемся по стенкам формы смоченным в воде лезвием ножа). Бисквитную заготовку разрезаем на 3 коржа.
   

   Как приготовить крем для классического пражского торта

9. Сырой желток выложить в небольшую половник или кастрюлю с толстым дном, влить ложку обычной питьевой воды и тщательно перемешать. Далее добавляем сгущенку, для аромата всыпаем ванильный сахар.
   
10. Ставим на слабый огонь и варим смесь до загустения.Следите, чтобы желток не свернулся! Для этого в процессе приготовления мы постоянно поддерживаем низкую температуру и тщательно перемешиваем массу, особенно на дне сковороды. Чтобы убедиться, что он готов, прогоняем ложкой или кулинарной лопаткой по дну емкости. Если след остается чистым и сливки растекаются очень медленно, снимите сковороду с огня.
    
11. Сливочное масло, размягченное при комнатной температуре, взбить миксером до пышной и кремовой консистенции.
    
12. Постепенно вводить сироп, снятый с плиты и полностью остывший, продолжая работу миксером.
    
13. Наконец, добавьте просеянный какао-порошок. Взбивать, пока масляная масса полностью не окрасится до однородного светло-коричневого оттенка. Если крем слишком светлый, можно добавить дополнительную дозу какао.
    

    Как приготовить классический пражский торт

14. Выложите один бисквитный торт на большую тарелку. Любители «мокрой» выпечки могут пропитать бисквит любым жидким сиропом или смесью воды и коньяка. На самом деле по классическому рецепту (по ГОСТу) коржи для «Праги» вообще ничем не пропитываются, но это возможно только в том случае, если бисквит будет идеальным.Если есть подозрение, что коржи получились слишком плотными или суховатыми, лучше все же их замочить. Как вариант, можно приготовить самый простой сироп из воды и сахарного песка (70 г сахара залить 100 мл горячей воды, полностью остудить и при желании влить 1-2 столовые ложки коньяка).
    
15. Нанести половину сливочного крема на основу торта, распределить по торта.
    
16. Сверху выложить второй корж и нанести остатки крема.
    
17. Поместите последний торт.Смажьте верх и бока торта тонким слоем абрикосового джема. Отправляем выпечку в холодильник на 20-30 минут, чтобы сладкий ягодный слой немного застыл.
    
18. А пока приготовьте глазурь — смешайте кусочки шоколада со сливочным маслом, нарезанные произвольно нарезанными кусочками. Ставим на «водяную баню» и, помешивая, добиваемся плавления всех шоколадных осколков и получения однородной массы. Слегка остудить шоколадную глазурь и накрыть торт со всех сторон. При желании мы можем оформить десерт, приготовив дополнительную порцию крема или используя любую кондитерскую посыпку и украшения.
    
19. Почти готовую выпечку отправляем на ночь в холодильник для тщательной пропитки. Классический пражский торт мы разрезаем на порции и подаем с чашкой чая или кофе.
    

Приятного аппетита!

Простая запеканка с устрицами | (а) Musing Foodie

Эта простая устричная запеканка станет любимым блюдом на праздники!

Одна из вещей, которые мне нравятся в кулинарии, — это возможность попробовать рецепт, а затем изменить его, чтобы сделать его своим.Но иногда рецепт * настолько совершенен * с самого начала, что его изменение может показаться почти оскорбительным.

Как эта простая устричная запеканка.

Я получил рецепт этой устричной запеканки от друга в 2001 году.

Трудно вспомнить точно, но я думаю, что в то время я искал что-нибудь, чтобы приготовить что-нибудь для праздничного ужина в моем будущем. законов, поэтому она вытащила несколько из своих любимых рецептов, которым доверяла, и была достаточно любезна, чтобы поделиться ими со мной.

Простота рецепта была поразительной — я помню, как подумал: «Как вообще из нескольких ингредиентов можно сделать что-то настолько вкусное ?!»

Ну, наверное, из-за жира… Это не для слабонервных, когда дело касается калорий, как вы увидите. Так что, может быть, это поможет.

Но для праздничного ужина это никого не волнует, верно? Верно.

Простая запеканка с устрицами

В этой запеканке нет заменителя свежих устриц, о чем меня хотя бы раз спрашивают читатели во время каждого праздничного сезона.Но я скажу вот что: попробуйте, прежде чем отворачивать нос. Устрицы в этой запеканке приобретают вкус и текстуру, не похожую на жареную устрицу или что-то из сырого батончика.

Сливки и масло, а также соленый устричный ликер и крекеры… ням!

Я готовлю эту простую устричную запеканку каждый День Благодарения и Рождество уже более десяти лет, и я не уверен, что какая-либо из сторон семьи будет по-другому.

Ингредиенты

• 2 пинты свежих устриц в банках (найдите их в разделе морепродуктов)
• 4 чашки крошек для соленых крекеров среднего размера грубого помола — примерно 2 рукава
• 1 чашка топленого масла (2 палочки)
• 1-1 / 2 чашки половина и половина
• 1/2 чашки устричного ликера (жидкость в устричных банках)
• 1/2 чайной ложки вустерширского соуса
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка перца

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Слейте воду из устриц, оставив 1/2 стакана устричного ликера.
2. В большой миске смешайте крошки крекера и масло. Распределите 1/3 смеси крекеров на дно формы для запекания 9×13 дюймов, а затем сверху положите 1/2 устриц. Посыпьте перцем. Повторите эти шаги еще раз.
3. Смешайте половину и половину, устричный ликер, Вустершир соус и соль. Вылейте жидкую смесь поверх слоев в форме для запекания. Сверху выложите оставшиеся крекеры.
4. Выпекайте от 55 до 60 минут без крышки или пока верх не станет золотистым, а края не станут пузырящимися.

Примечания

Дайте остыть в течение 15 минут перед подачей на стол.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Набор чаш для смешивания OXO Good Grips с черными ручками, 3 предмета

• Набор складных дуршлагов Qimh, состоящий из 3 круглых силиконовых кухонных фильтров — 2 шт. По 4 кварты и 1 шт. По 2 кварты — идеально подходит для слива макаронных изделий, овощей и фрукты (зеленый, синий, фиолетовый)

• Pyrex Prepware Измерительный стакан на 2 чашки, красная графика, прозрачный

• Набор форм для глубокого запекания Pyrex (6 предметов, крышки без бисфенола А)

• Calphalon Contemporary Hard — Анодированная алюминиевая посуда с антипригарным покрытием, кастрюля для заливки и процеживания, 3 1/2 литра, черная

Информация о питании:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Facebook

Новости Чикаго, спорт, погода, развлечения

Соединенные Штаты в понедельник завершили свой уход из Афганистана, положив конец самой продолжительной войне Америки и, вероятно, закрытию главы в военной истории запомниться за колоссальные неудачи, невыполненные обещания и безумный окончательный выход, который стоил жизней более 180 афганцам и 13 U.С. военнослужащие, некоторые едва старше войны.

Роберт Бёрнс и ЛОЛИТА К. БАЛДОР

30 августа 2021 г.

На видео видно, как офицер в форме хватает и удерживает женщину, которая, по всей видимости, выполняла приказ покинуть пляж на Норт-авеню.

«Возвращение в школу — это способ научиться жить с … новой нормой», — сказал один из родителей.

Ресторан Logan Square Lardon отличается мясными закусками, приготовленными на дому, но также предлагает впечатляющие салаты и закуски. , — говорит критик Ник Киндельспергер.

Квотербек Chicago Bears Энди Далтон и его жена Джордан заплатили 2,5 миллиона долларов за дом с пятью спальнями площадью 5 347 квадратных футов в Лейк-Блафф.

В шумных школьных вечерних обедах часто сводятся к замороженным продуктам и случайным остановкам в вашем любимом заведении быстрого питания. Но так быть не должно. Есть много простых, подходящих для детей ужинов, которые удовлетворят ваших малышей, не отнимая много времени. Эти 25 рецептов быстро принесут вам ужин и могут даже дать вам остатки на обед на следующий день.

Мэдлин Буйано, Daily Meal

19 августа 2021 г.

По мере того, как пандемия продолжается, Tribune отслеживает здесь смертельные случаи, случаи заболевания, результаты тестов и многое другое в штате Иллинойс.

Подпишитесь, чтобы получать последние новости на свой почтовый ящик.

Grubhub и DoorDash не только высасывали кучу доходов от местных рестораторов, но и преследовали тех, кто решил с ними не работать.

От редакции: Возможно, технология обнаружения выстрелов ShotSpotter в конечном итоге оправдает свои требования. Однако сейчас возникают серьезные вопросы о полезности этой технологии.

Постановление Верховного суда Иллинойса, вынесенное в четверг, позволяет Роджеру Агпаве быть мэром Маркхэма, отменив решение апелляционного суда, согласно которому свидетельство о восстановлении прав бывшего губернатора Брюса Раунера было недостаточным средством правовой защиты для государственного закона, запрещающего преступникам занимать муниципальные должности.

Иллинойс подводит чернокожих студентов по всем показателям успешности обучения в колледже — от готовности, зачисления, удержания, продвижения по службе и окончания учебы до заработка после окончания колледжа.

Автор: Залдвайнака «Зи» Скотт и Черита Элленс

30 августа 2021 г.

• Дорогая Эми! Я пытаюсь научиться устанавливать границы, но при этом сохраняю почтительность, а не обиду или ненависть.

Полиция штата Иллинойс надеется, что камеры с высоким разрешением вдоль проезжей части будут сдерживать и обнаруживать растущее число стрельб на скоростных автомагистралях.

Губернатор Иллинойса Дж. Б. Прицкер указывает на науку о пандемии в навязывании противоречивой маски и требований к вакцинам, но нельзя игнорировать и политический расчет.

Когда в 1973 году открылась Fashion Fair, это была одна из немногих косметических марок для цветных женщин. Теперь два бывших руководителя Johnson Publishing возрождают бренд, делая упор на натуральные ингредиенты и меняя универмаги на Sephora, чтобы привлечь внимание нового поколения потребителей.

Жарким и засушливым летом 1871 года «Трибюн», работающая в своем новом четырехэтажном «огнеупорном» здании, почти каждый день публиковала рассказы о пожарах в городе и за его пределами. В начале октября газета заявила: «Мы продолжим печатать эти истории о пожарах до тех пор, пока не примет решение общего совета». Но было слишком поздно.

• В таких магазинах, как Humboldt Haus, Lost Larson и Beautiful Rind есть готовые вещи для пикника в конце лета в парках Чикаго или на музыкальном фестивале Ravinia.

• Залы для курящих каннабис, которые медленно открываются в Иллинойсе с тех пор, как марихуана была легализована в прошлом году, начинают сдвигаться с мертвой точки, поскольку открылись два и планируется открытие новых по всему штату.

• Ужасающий ураган Ида оставил десятки жителей прибрежной Луизианы, оказавшихся в ловушке паводковых вод и умоляющих их спасти в понедельник, в то же время разрушив электрическую сеть.

  РЕБЕККА САНТАНА, КЕВИН МАКГИЛЛ и ДЖАНЕТ МакКоннауги

  30 августа 2021 г.

• Сотрудники пожарной службы приказали провести дополнительную эвакуацию возле озера Тахо и сказали другим жителям быть готовыми к отъезду, поскольку разрушительный пожар разгорается в лесах к юго-западу от высокогорного озера. .

  НОА БЕРГЕР

  30 августа 2021 г.

• Северо-западный тренер по баскетболу Крис Коллинз получил свое первое обязательство в рекрутинговом классе 2022 года, когда четырехзвездный разыгрывающий Роуэн Брамбо объявил в понедельник, что будет играть за Wildcats.

• Полностью вакцинированные игроки должны будут проходить тестирование на COVID-19 еженедельно, а не каждые 14 дней в соответствии с пересмотренными протоколами регулярного сезона, согласованными НФЛ и НФЛПА.

  Роб Маадди

  30 августа 2021 г.

• Это означает, что женщина, которая не получает вакцину по медицинскому предписанию, снова сможет увидеть своего 11-летнего сына, сказал ее адвокат.

• Жаклин Джексон перевели из интенсивной терапии обратно в обычную палату в больнице Чикаго, где она лечится от COVID-19, говорится в заявлении ее семьи.

  Персоналом Associated Press

  30 августа 2021 г.

• No.2 Оклахома и Тулейн объявили, что суббота, открывающая сезон, была перенесена из Нового Орлеана в Норман из-за последствий урагана Ида.

  Персонал Associated Press

  30 августа 2021 г.

• Законодатели Иллинойса возвращаются в Спрингфилд во вторник, чтобы ознакомиться с новыми законодательными картами штата, составленными демократами, но предложение о капитальном ремонте энергетики также могло быть услышано.

• Организация также собирается собрать припасы у жителей Чикаго, чтобы передать их убежищам, пострадавшим от урагана.

• Нарушение данных DuPage Medical Group могло затронуть 600 000 пациентов. Вот что должны знать пациенты.

Чикаго Трибьюн Статьи группа 7

Канада обыграла США 5: 1 на чемпионате мира по хоккею среди женщин

КАЛГАРИ, Альберта — Джейми Рэттроу забила дважды, а в четверг вечером Канада обыграла Соединенные Штаты со счетом 5: 1 на женском чемпионате мира по хоккею.

Канада (4: 0) заняла первое место в группе А и сыграла в субботу в четвертьфинале против проигравшего в последней игре группы B между Германией и Японией. США (3: 1) встретятся с победителем Германия-Япония.

Мелоди Дауст, Рената Фаст и Сара Нерс также забили 10-кратную чемпионку Канады. Анн-Рене Дебьенс сделала 26 сейвов, пропустив лишь гол Ли Стекляйна в начале третьего матча.

Дауст начала разгром в 7:13 первого периода, когда шайба отскочила от задних бортов и попала в прорезь, чтобы она пробила ее мимо вратаря Алекса Каваллини.

Фаст забила за 6:10 до конца первого матча, когда она перебила шайбу растянувшегося Каваллини через лабиринт клюшек и защитников. Канада опередила США со счетом 15: 4 за этот период.

Рэттроу забил дважды за 2:58 в начале второй, чтобы прорваться вперед и погнать Каваллини. Рэттроу сделал счет 3: 0 в 4:18, взяв отскок от броска Брианны Дженнер в брейке 2-на-1 и проскользнув в левую штангу, и легко обыграл Каваллини в круглом счете 7:16.

Каваллини остановила 16 из 20 бросков по воротам, с которыми она столкнулась, с помощью U.У С. было всего пять выстрелов, когда ее вытащили. Николь Хенсли взяла верх в воротах сборной США и отказалась от забитого гола при первом ударе, с которым столкнулась, когда Сара Нерс свистнула в правом верхнем углу с 9:24 до конца периода.

Ранее Петра Ниеминен сделала естественный хет-трик и добавила результативную передачу в первом периоде, чтобы помочь Финляндии обыграть Швейцарию со счетом 6: 0. Финляндия (2: 2) заняла третье место в группе A и вышла в четвертьфинал против чемпиона группы B из Чехии (4: 0). В четвертьфинале Швейцария (0-4) встретится с Россией (1-3).

Канада и США встретились впервые с 8 февраля 2020 года, когда США выиграли 4: 3 в овертайме в пятой игре серии Rivalry Series в Анахайме, штат Калифорния.

Соединенные Штаты выиграли девять титулов, выиграли пять последних чемпионатов, восемь из последних девяти и девять из последних 11. Они обогнали своих первых трех соперников в Калгари со счетом 12: 0, победив Швейцарию и Финляндию со счетом 3: 0 и разгромив Россию 6. -0.

Интервью с Патриком Коулманом из Poppo’s Taqueria — St.Подкаст Петербургских Гурманов 61 серия

Интервью с Патриком Коулманом из Poppo’s Taqueria

Добро пожаловать в 61 выпуск подкаста «Санкт-Петербургские гурманы»! Наше настоящее интервью с Патриком Коулманом из Poppo’s Taqueria. Poppo’s специализируется на блюдах мексиканской кухни, уникальной для Санкт-Петербурга, Сан-Франциско или миссионерской кухни. Наше интервью с музыкантом — с Натаном Алленом, и мы представляем его песню «Fire».

Слушайте прямо здесь, используя наш проигрыватель выше, или используйте свое любимое приложение для прослушивания подкастов ниже.

Подкаст «Гурманы Санкт-Петербурга» содержит интервью с шеф-поварами, рестораторами, сомелье, барменами и другими людьми, а также освещает растущую сцену кулинарии в Санкт-Петербурге, Флорида. Эпизоды выходят каждый вторник.

Этот выпуск подкаста St. Petersburg Foodies представлен вам Pacific Counter, Salty J’s, The Brass Bowl Kitchen & Juicery, Buya Ramen и Engine No. 9. Пожалуйста, помните об этом в следующий раз, когда вы захотите чего-нибудь фантастическая еда.

Наш диктор — Кэндис Авилс из «Пища для размышлений» и канала 10 новостей. Наша музыкальная тема предоставлена ​​The Chris Walker Band.

Ссылки:

Веб-сайт Poppo’s Taqueria

Музыкальный веб-сайт Натана Аллена

Автор Кевин Годби

Сертифицированный судья по пищевым продуктам на чемпионатах мира по продуктам питания № 1541

Я всегда любил готовить. Когда мне было 6 лет, я хотел готовить.Когда моя мама сказала, что она просто бежит к соседу и скоро вернется, я залез на кухонный стол и нашел Lipton Instant French Onion Soup Mix. К тому времени, как моя мама вернулась, я помешивал кастрюлю на плите и объявлял: «Смотри, мама! Я готовлю!»

В старшей школе я пошел на три разных кулинарных класса и получил по каждому пятерку. После того, как я получил свою первую квартиру, я обычно готовил 5 вечеров в неделю и два ночи гулял. У старой подруги, появившейся несколько десятилетий назад, был зять, который был генеральным директором автотранспортной компании, и он часто развлекался на Манхэттене… и он начал брать нас с собой.

Именно тогда я узнал о вкусной еде и прекрасном вине. Пару лет мы с Лори гуляли по 4-5 вечеров в неделю, но теперь у нас есть лучший баланс 50/50 между приготовлением еды дома и посещением замечательных ресторанов, которые нам так повезло иметь в нашем отеле. любимый центр Санкт-Петербурга.

Посмотреть все сообщения: Kevin Godbee

Другие новости, обзоры и рецепты о кулинарии

B&G Foods продаст завод в Портленде

Американская группа B&G Foods продает свое производственное предприятие в Портленде, поскольку его цель — повысить производительность и сократить эксплуатационные расходы.

Компания заявила, что достигла соглашения о продаже своего объекта в штате Мэн и прибрежной собственности площадью 13,5 акров Институту цифровой инженерии и наук о жизни.

Производство брендов B&M и Underwood будет передано другим предприятиям B&G Foods и сторонним предприятиям совместного производства, говорится в заявлении компании без предоставления согласованной цены по сделке с Институтом.

«Недвижимость в Портленде станет будущим домом для Института Ру при Северо-Восточном университете на территории кампуса, который будет включать компании-партнеры, жилье и другие удобства», — заявили в B&G Foods.«Производственное здание B&M станет якорем кампуса Ру, предоставляя лабораторию-инкубатор и офисные помещения для начинающих компаний».

86 сотрудникам производственного предприятия в Портленде будет предложено выходное пособие и помощь в поиске альтернативной работы. Ожидается, что продажа завода будет завершена к концу года, а переход производства в течение четвертого квартала или первых трех месяцев следующего года.

B&G Foods Кейси Келлер добавил: «Сообщество Портленда было домом для B&M более века, и, хотя это было очень трудное решение, мы считаем, что оно отвечает интересам будущего Портленда.

«Мы уверены, что Институт Ру создаст новое давнее наследие на этой территории, которое обогатит жителей Портленда новыми и захватывающими способами и сохранится как сила добра в обществе для будущих поколений.”