Торт бостонский рецепт: Доступ к этой странице запрещен.

Бостонский кремовый торт (Boston Cream Pie) рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Печём Бостонский торт

Хочу предложить вам попробовать очень вкусный и нежный тортик! Его достоинством, на мой взгляд, является то, что он достаточно просто и быстро готовится! Он получится даже у неискушённого в деле выпечки тортов кулинара… А попробовав этот тортик, ваши друзья и родные даже не догадаются, что на его приготовление у вас ушло относительно немного времени и усилий! Спасибо большое Еве за этот чудо-торт!))

Как приготовить «Бостонский кремовый торт (Boston Cream Pie)» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Ингредиенты для бисквита: яйца, сахар, мука, растительное масло (в моём случае, арахисовое), разрыхлитель и лимонный сок.

Шаг 2 Ссылка

В миску просеять муку и разрыхлитель, добавить 50 г сахара.

Шаг 3 Ссылка

В другой миске растереть деревянной ложкой желтки с лимонным соком и растительным маслом.

Шаг 4 Ссылка

Отдельно взбить яичные белки с оставшимися 100 г сахара до мягких пиков.

Шаг 5 Ссылка

Добавить сначала 1/3 белков к желткам, осторожно перемешать. Затем добавить остальные белки.

Шаг 6 Ссылка

Постепенно подсыпать мучную смесь и осторожно вымешивать лопаточкой (ложкой) до однородности. Важно, чтобы тесто не осело! Проявляем деликатность…

Шаг 7 Ссылка

Дно формы (24 см диаметром) проложить пекарской бумагой и слегка смазать растительным маслом, бока не смазывать! Выложить тесто в форму и выпекать бисквит в разогретой до 175°C духовке минут 30-40. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой.

Шаг 8 Ссылка

Готовый бисквит достать из духовки. Остудить в форме — бисквит не осядет и не уменьшится в диаметре!

Шаг 9 Ссылка

Для крема нам понадобятся яйца, сахар, молоко, крахмал, сливочное масло и ванилин.

Шаг 10 Ссылка

В небольшую кастрюлю положить яйца, крахмал и сахар. Хорошо перемешать.

Шаг 11 Ссылка

Добавить 0,5 стакана молока и ещё раз хорошо перемешать. Затем добавить остальное молоко и поставить всё на огонь.

Шаг 12 Ссылка

Не переставая мешать, довести крем до кипения, до вулканчиков-пузырьков. Проварить крем ещё 2 минуты и снять с огня.

Шаг 13 Ссылка

Добавить масло и ванилин, размешать.

Шаг 14 Ссылка

Крем переложить в миску и остудить (лучше накрыть миску плёнкой в контакте с поверхностью крема, чтобы на нём не образовалась корочка). При этом он ещё загустеет.

Шаг 15 Ссылка

Готовый «отдохнувший» бисквит разрезать на 3 коржа. Он очень нежный!

Шаг 16 Ссылка

2 нижних коржа смазать кремом и сложить в торт. Третьим коржом накрыть смазанный кремом второй корж и ничем не смазывать!

Шаг 17 Ссылка

Приготовить глазурь — поставить на водяную баню поломанный шоколад и сливки и довести, при помешивании, до однородности консистенции.

Шаг 18 Ссылка

Залить глазурью верхний корж и бока торта. Торт готов! Фактически, ему не нужно времени пропитываться и настаиваться. Подавать, резать и наслаждаться можно сразу.

Кондитерский крем и Бостонский кремовый торт.

Вот скажите — вы что больше любите в тортах — коржи или начинку? Мне почему-то кажется, что все люди делятся на две категоии — тех, что снимают вилкой крем в сторону и едят бисквиты и тех, кто любит торты именно за их кремовую составляющую. Я отношусь ко второй категории. Однозначно. И именно поэтому мне очень важно понимать, из чего сделан крем в торте. Если это банальное масло плюс сахар, то «самиешьтесвоибутерброды». Ну а если это что-нибудь легкое и воздушное? Например, как в этом торте — Кондитерский крем?

Этот торт — классический вариант использования кондитерского крема в качестве начинки. Называется он Бостонский Кремовый Торт (Boston Cream Pie). Однажды кондитер ресторана в Бостоне (того самого, который Parker House) решил полить стандартный английский кремовый торт шоколадной глазурью. Пустячок, конечно, но в историю тем не менее вошел… 

Но конечно же тортами использование Кондитерского крема не ограничивается. А как же эклеры? А начинка для ягодных тарталеток? Вариантов масса. Поэтому имеет смысл поговорить о том — «как это» — Кондитерский крем…

По сути своей Кондитерский крем — это следующий этап после Английского крема. В американской и европейской литературе его называют Pastry Cream и Creme Patissiere соответственно (привет, тезка:) ). Если вы уже уверенно темперируете яйца, и умудряетесь нагревать массу до идеально правильной температуры — тогда приготовить Кондитерский крем для вас будет проще простого. Единственное его отличие от Английского крема состоит в паре ложек крахмала, которые добавляют в яйца перед тем, как темперировать их горячим молоком. Всего пара ложек крахмала — а результат совершенно другой! Начнем с того, что из-за этого Кондитерский крем практически никогда не сворачивается. Не совсем понятно, как работает эта «фишка», но его не только можно, но и нужно доводить до кипения! И даже пару минут прокипятить — иначе будет привкус крахмала.

Что касается соотношения основных продуктов яйца-молоко — то тут можно бесконечно играть комбинациями: желтки — целые яйца — пополам. И то же самое с молоком:  от сливок до обезжиренного молока. Пробуйте, эксперементируйте — вот вам базовая шпаргалочка (на всякий случай).

А теперь честно. Ах-ах — Кондитерский крем! Вот если приготовить его так, как есть… Ну не совсем это «то». Для меня по крайней мере. Поэтому я обычно делаю так (впрочем, и вам советую):

— Во-первых, можно добавить в готовый (остывший) крем взбитые сливки — обычно 100 г сливок на 300 г крема. Но это уже будет называться крем «Муслин». А нам, впрочем, какая разница? Главное, чтобы было вкусно..

— Ну и еще вариант — 100 г растопленного шоколада на те же 300 г готового крема. Добавляйте в горячий крем. И даже если вы не хотите портить нежный цвет патисьера, просто возьмите белый шоколад. Ваши эклеры изменятся только в лучшую сторону!

………………………………….………………………………….………………………………….………………………………….………………………………….………………………………….………

А теперь, собственно, сам рецепт Бостонского Кремового Торта. Спросите — как на вкус? А вы помните был такой торт «Чародейка»? Так вот это он, по сути и есть. У меня, например, он вызывал только положительные эмоции. Так что наслаждайтесь!

Ингредиенты:

125 г муки
1 чл разрыхлителя
150 г сахара
4 яйца
1 чл лимонного сока
3 ст л растительного масла
Кондитерский крем (см выше)
Для глазури — 200 г шоколада и 50 мл сливок

• В миску просеять муку, разрыхлитель и 50 г сахара
• Отдельно смешать желтки, лимонный сок и растительное масло
• Белки взбить с оставшимися 100 г сахара — до мягких пиков
• Постепенно вмешать белки в желтковую смесь
• В три приема всыпать сухие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая
• Выпекать при 175 С в течение 30-40 минут.
• Готовый бисквит остудить и разрезать на 2-3 части
• Каждый корж обильно смазать остывшим кондитерским кремом
• Для глазури нагреть сливки и смешать их с растопленым шоколадом. Полить сверху торт.



Бостонский кремовый торт: вкусный рецепт американской кухни

Бостонский кремовый торт — это официальный торт штата Массачусетс. Торт представляет собой два слоя лёгкого бисквита, прослоенные заварным ванильным кремом и политый шоколадной глазурью. Выпечка легкая, воздушная и понравится тем, кто ценит в десертах нежный бисквит и вкусный крем. 

Читай также: Американские продукты, покорившие мир

Владельцы Parker House отеля утверждают, что именно у них впервые французский шеф-повар М. Sanzian испёк этот торт в 1856 году. Сначала он назывался Parker House шоколадно-кремовый торт. 

История его появления весьма интересна с кулинарной точки зрения. Ведь этот торт — классический вариант использования кондитерского крема в качестве начинки. Однажды кондитер ресторана решил полить стандартный английский кремовый торт шоколадной глазурью. Получилось очень вкусно! Так родился отдельный торт, который со временем стал одним из классических десертов американской кухни.  

Ингредиенты:

Тесто:

• Яйца — 4 штуки
• Сахарный песок — 1 стакан
• Мука — 1 стакан
• Разрыхлитель — 1 ч.л
• Соль — щепотка

Крем Патисьер:

• Сливочное масло — 50 грамм
• Сахарный песок — 100 грамм
• Ванилин — щепотка
• Крахмал картофельный — 30 грамм
• Молоко — 0,5 литра
• Яйца — 2 штуки

Глазурь:

• Черный шоколад — 90 гр
• Сливки — 25 мл

Способ приготовления: 

 

Давайте  дружить!

Готовим основу — бисквит

1. Для его приготовления отделите белки от желтков и взбейте сами белки со щепоткой соли до пышной пены.  Затем понемногу всыпьте сахар и взбивайте пока сахарный песок полностью не растворится.  После этого влейте желтки и взбейте еще пару минут. Все взбивайте на максимальной скорости миксера.
2. Затем к взбитым яйцам всыпьте пшеничную муку с разрыхлителем теста.
3. Перемешайте осторожно силиконовой лопаткой. Готовое бисквитное тесто перелейте в форму для запекания либо в специальное кондитерское кольцо, которое поставьте на противень, застеленный пергаментом. Кольцо должно плотно стоять на противне, во избежание протекания самого теста.
4. Выпекайте в разогретой духовке до 180 градусов в течение 40-45 минут.
5. Готовый бисквит выньте из духовки и оставьте в форме пока остынет. Затем осторожно снимите форму либо кулинарное кольцо и оставьте на пару часов отдыхать.

Готовим крем

1. За это время приготовьте крем. Только учтите, что по мере остывания заварной крем будет становиться гуще, поэтому лучше готовить его незадолго до того, как будете формировать торт. Для приготовления крема в кастрюлю с толстым дном вбейте яйца, насыпьте сахар и добавьте крахмал. Все хорошо перемешайте.
2. Затем добавьте немного молока и перемешайте до однородности.
3. После чего вылейте оставшееся молоко и поставьте кастрюлю на небольшой огонь. После закипания варите крем еще пару минут и снимите с огня. При этом постоянно помешивайте венчиком, чтобы он не подгорел.
4. В уже готовый заварной крем добавьте кусочек сливочного масла и щепотку ванилина. Отставьте пока кастрюльку и дайте крему остыть хотя бы до теплого состояния.
5. Бисквитный корж разрежьте на 2-3 равных коржа. И каждый смажьте обильным количеством крема. Верхний корж и бока также смажьте, но уже не настолько обильно как первые два.
6. Поставьте бисквит в холодильник, чтобы крем застыл.

Готовим шоколадную глазурь

1. Для приготовления шоколадной глазури нагрейте сливки и добавьте в него кусочки черного шоколада. 
2. Хорошо размешайте шоколад со сливками и получившейся глазурью смажьте торт поверх уже застывшего заварного крема.

Бостонский торт готов! Дайте ему на пропитку пару часов и подавайте к столу!

Читай также: Как появились торты и в каких странах самые интересные

Приятного аппетита!

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить вкусный торт-эклер и делились шикарного торта «Сникерс». 

Бостонский кремовый пирог (Boston Cream Pie)

Доброго всем времени суток!
Вот решила предоставить на суд общественности свой первый рецепт — «Бостонский кремовый пирог».
На самом деле это и не пирог вовсе, а самый настоящий торт, но десерт американский, а они назвали его «pie» (пирог), значит не будем спорить, а будем печь пирог.

«О полезности баннеров»
До недавнего времени я слыхом не слыхивала про бостонский пирог, а тут обратила внимание на рекламу мультиварки на нашем родном сайте. В списке того, что с помощью этого дивайса можно приготовить, был и бостонский ТОРТ. Ведомая своим любопытством, попыталась найти рецепт не уходя далеко, но поиск результатов не дал, и я ринулась на просторы интернета…

Рецепт я нашла в блоге «Сладкая жизнь». Опробовала его 2 раза подряд, все, с кем я поделилась результатом, остались очень довольны и теперь я принесла кусочек и вам всем.
Торт состоит из бисквитных коржей, кондитерского крема и шоколадной глазури.
«Этот торт — классический вариант использования кондитерского крема в качестве начинки. Называется он Бостонский Кремовый Торт (Boston Cream Pie). Однажды кондитер ресторана в Бостоне (того самого, который Parker House) решил полить стандартный английский кремовый торт шоколадной глазурью. Пустячок, конечно, но в историю тем не менее вошел…»
«По сути своей Кондитерский крем — это следующий этап после английского крема. В американской и европейской литературе его называют Pastry Cream и Creme Patissiere соответственно. Если вы уже уверенно темперируете яйца, и умудряетесь нагревать массу до идеально правильной температуры — тогда приготовить Кондитерский крем для вас будет проще простого. Единственное его отличие от Английского крема состоит в паре ложек крахмала, которые добавляют в яйца перед тем, как темперировать их горячим молоком. Всего пара ложек крахмала — а результат совершенно другой! Начнем с того, что из-за этого Кондитерский крем практически никогда не сворачивается. Не совсем понятно, как работает эта «фишка», но его не только можно, но и нужно доводить до кипения! И даже пару минут прокипятить — иначе будет привкус крахмала.»
Приступим… (слова хозяйки вышеуказанного блога с моими заметками)

Готовим бисквит:
В миску просеять муку, разрыхлитель и 50 г сахара. Отдельно смешать желтки, лимонный сок и растительное масло. Белки взбить с оставшимися 100 г сахара — до мягких пиков (никогда толком не могла понять, где заканчиваются эти мягкие пики и где начинаются твёрдые, так что я взбиваю пока масса не станет белой, воздушной, густой, но ещё текучей). Постепенно вмешать белки в желтковую смесь. В три приема всыпать сухие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая (я ограничилась двумя приёмами). Выпекать при 175 С в течение 30-40 минут (тут уж нужно ориентироваться на конкретную духовку). Готовый бисквит остудить и разрезать на 2-3 части (резала на три части, в форме диаметром 22 см он получается высоким, так что самое то).

Готовим кондитерский крем:
Молоко вскипятить со стручком ванили (если используете ванилин или ванильный сахар, то их лучше добавлять на следующем этапе). Яйца перемешать с крахмалом и сахаром (не забываем добавить ванилинчик). Аккуратно вылить молоко в яичную смесь, постоянно помешивая. Полученную смесь поставить на средний огонь, довести до кипения и прокипятить 2-3 минуты, постоянно мешая массу (не отвлекайтесь, а то в момент пригорит!). Снять крем с огня и вмешать сливочное масло. Закрыть крем плёнкой так, чтобы она лежала на поверхности крема, иначе он заветрится, и оставить до полного остывания.
Когда коржи и крем остыли до комнатной температуры, приступаем к сборке торта: корж обильно смазываем кремом, кладём второй корж, на него оставшийся крем и сверху последний корж (если коржей 2, то на первый выливается весь крем). Советую в качестве верхнего коржа использовать дно бисквита, тогда поверхность торта получится гладенькой.

Теперь глазурь:
Нагреть сливки и смешать с шоколадом. Получившейся глазурью полить торт. Причём совсем не обязательно обмазывать бока, можно просто вылить глазурь сверху и пусть стекает симпатичными потёками.
Признаюсь честно, в моей глазури шоколада нет, да и сливок тоже. Когда пекла первый раз, их не оказалось под рукой и я воспользовалась этой глазурью, и нам так понравилось, что я и во второй раз не стала ничего менять.

Вот как-то так. Пока писала, можно было и третий уже сварганить. Если не брать в расчёт время остывания коржей и крема (их же не нужно сторожить), то пирог,который на самом деле торт, делается очень быстро и совсем не хлопотно.
Надеюсь, что кому-нибудь торт понравится так же как и моей семье и друзьям!

Бостонский пирог с кремом Патисьер рецепт

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта — Анна Олсон (Anna Olson) – кондитер и ведущая телепередач

Бостонский кремовый пирог, по сути, представляет собой торт из двух бисквитных коржей, прослоенных заварным кремом и политых шоколадной глазурью. А называется он пирогом, поскольку в те времена, когда его придумали, коржи для тортов пекли в тех же формах, что и пироги. Торт получается очень лёгким и вкусным во многом благодаря заварному крему Патисьер. От обычного английского заварного крема его отличает наличие в составе кукурузного крахмала. Так крем становится более густым и аппетитным – пальчики оближешь! А вся композиция торта – это идеальное сочетание его компонентов в единый нежный вкус.

Рекомендуем

Время: 1 час. 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 12

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Бисквит

• 1 ст. сахара
• 3/4 ст. муки для тортов
• 0,5 ст. муки высшего сорта
• 1 и 1/4 ч. л. разрыхлителя теста
• 1/4 ч. л. соли
• 0,5 ст. холодного сливочного масла, нарезанного на кусочки
• 2 больших яйца
• 0,5 ст. молока
• 2 ч. л. ванильного экстракта

Кремовая прослойка

• 0,5 ст. сливок для взбивания
• 0,5 ст. молока
• Половина стручка ванили или 1,5 ч. л. ванильной пасты
• 3 больших яичных желтка
• 3 ст. л. сахара
• 1,5 ст. л. кукурузного крахмала
• 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла

Шоколадное покрытие

• 0,5 ст. сливок для взбивания
• 120 гр. тёмного шоколада, нарубленного
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. кукурузного сиропа

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 160°С. Смажьте маслом форму для коржа диаметром 22 см. Застелите дно формы пергаментной бумагой и присыпьте её стенки мукой, стряхнув излишки.
2. Просейте сахар, муку, разрыхлитель и соль в большую миску или в чашу стационарного миксера с насадкой лопаткой. Вмешайте ножом сливочное масло, чтобы мука приобрела текстуру крупной крошки.


3. В отдельной миске взбейте яйца, молоко и ваниль. Перелейте жидкую смесь в мучную и взбейте на низкой скорости миксера, чтобы смешать, а затем увеличьте скорость миксера до средней и взбивайте, пока тесто не станет бледным и густым, 3 — 5 минут.
4. Перелейте тесто в подготовленную форму и постучите формой по столу, чтобы вышли крупные пузырьки воздуха. Выпекайте корж около 35 минут, пока тестер, вставленный в центре коржа, не выйдет чистым. Остудите корж в форме в течение 30 минут, затем выложите его, чтобы он полностью остыл.
5. Приготовьте заварной крем, пока печётся корж: в небольшой кастрюле нагрейте сливки и молоко с семенами, выскобленными из стручка ванили (или с ванильной пастой), пока смесь не начнет кипеть. Взбейте яичные желтки с сахаром и крахмалом и подготовьте в отдельной миске сливочное масло с установленным над ним ситом.

   Медленно влейте горячий крем в яичную смесь, взбивая, затем верните всю смесь обратно в кастрюлю, постоянно взбивая на среднем огне, пока смесь не станет глянцевой и густой, 2-3 минуты. Сразу же перелейте её через сито в сливочное масло, помешивая, чтоб масло растаяло. Положите кусок пищевой плёнки непосредственно на поверхность заварного крема, остудите до комнатной температуры, а затем поставьте в холодильник до сборки торта.

6. Приготовьте шоколадное покрытие, пока остывает начинка: доведите сливки до кипения и залейте ими нарубленный шоколад. Аккуратно перемешайте, пока шоколад полностью не растает, затем добавьте растительное масло и кукурузный сироп. Перед использованием остудите до комнатной температуры.
7. Разрежьте остывший корж горизонтально пополам и положите нижний слой на блюдо. Равномерно нанесите на него кремовую начинку и сверху положите другой корж. Полейте сверху торт остывшей (но всё ещё жидкой) шоколадной глазурью и распределите её так, чтобы она равномерно покрывала только верхушку торта. Поставьте торт в холодильник до готовности к подаче. Торт можно хранить в холодильнике в течение 2 дней.

Категории:

Бостонский кремовый пирог — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Своим названием этот пирог-торт обязан городу Бостону. Утверждают, что он был создан в 1856 году. А в 1996 году этот пирог был объявлен официальным десертом Массачусетса. Готовится он очень просто и относительно быстро, насколько может готовится торт. Пока бисквит в духовке, приготовьте крем. А шоколадная глазурь вообще займет у вас 2-3 минуты. Бисквит можно испечь как в духовке, так и в мультиварке.

Подготовьте ингредиенты для приготовления торта.

Белки отделите от желтков.

И взбейте миксером или венчиком в крутую пену. Постепенно всыпьте 150 грамм сахара, постоянно взбивая. Должна получится густая, стойкая масса.

По одному добавьте 4 желтка, каждый раз перемешивая.

Добавьте постепенно просеянную муку. А также разрыхлитель.

Аккуратно перемешайте тесто.

Выложите тесто в форму для выпечки. Пеките в духовке при температуре 170 градусов 40 минут. Готовность проверяйте сухой деревянной палочкой или зубочисткой. Готовый бисквит выложите из формы и охладите.

Приготовьте заварной крем. В кастрюлю налейте молоко и поставьте на плиту.

В мисочке соедините 2 желтка, 100 грамм сахара и ванильный сахар.

Добавьте крахмал и перемешайте смесь до однородной консистенции.

Когда молоко начнет закипать, влейте смесь желтков, сахара и крахмала. Постоянно перемешивая, доведите крем до загустения. В горячий крем выложите сливочное масло и перемешайте. Затем крем охладите.

Приготовьте глазурь для торта. В миске смешайте сахар, сметану, какао.

Перемешайте и поставьте на плиту. Доведите до кипения и выключайте. После добавьте 2 столовые ложки сливочного масла.

Бисквитный корж разрежьте на три части вдоль.

Два нижних коржа смажьте кремом.

Верхний корж и бока торта смажьте шоколадной глазурью.

Бостонский кремовый торт готов.

Торт нарежьте и подавайте к столу.

Бостонский бисквит — пошаговый рецепт с фото

Но результат будет стоить усилий и всем вашим близким и гостям непременно понравится этот торт.

Продукты

 

Рецепт приготовления

Бисквитный корж готовим в следующей последовательности:

1. Кладем в муку разрыхлитель, тщательно просеиваем через сито.

2. Высыпаем 50 г сахара, размешиваем.

3. Далее в отдельную миску аккуратно (так, чтобы не повредить желтки) разбиваем яйца. Отделяем желтки от белков.

4. Вливаем к желткам сок лимона с растительным маслом. Полученную смесь взбиваем на высоких оборотах до получения однородной массы.

5. Очистив насадки на миксер, также на скорости взбиваем охлажденные белки до устойчивых пиков и, не прерывая процесс, тонкой струйкой всыпаем оставшийся сахар.

6. Готовим духовку для выпечки, выставив температуру на 180°C и, пока она разогревается, подмешиваем взбитые белки к желтковой смеси, постепенно подсыпая к ним мучную смесь.

7. Тесто до однородной консистенции замешиваем деревянной лопаткой по направлению сверху вниз.

8. Переливаем его в смазанную сливочным маслом, а также присыпанную мукой округлую форму и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем в течение получаса до появления золотистой корочки, после чего выключаем духовку, оставив бисквит в ней еще на 15 мин.

9. Вынимаем готовый бисквит и, накрыв полотенцем, оставляем его остывать.

Готовим крем для Бостонского бисквита:

1. Разбиваем яйца, взбиваем на высокой скорости. Не прерывая процесс, подсыпаем к ним сахар с крахмалом, смешивая все до однородной консистенции.

2. В кастрюлю с толстым дном наливаем молоко и ставим на огонь, доводим до кипения и, постоянно помешивая, добавляем ванильный сахар.

3. Молоко тонкой струйкой вливаем в яичную смесь, постоянно мешая последнюю (лучше использовать венчик).

4. Перелив крем обратно в кастрюлю, ставим его на тихий огонь и, помешивая, провариваем до небольшого загустения пару минут. Это очень ответственный момент, поскольку молоко не должно подгореть, в противном случае появится стойкий неприятный запах. Крем будет испорчен, придется переделывать.

5. Сняв кастрюлю с огня, добавляем в нее сливочное масло, перемешиваем до его полного растворения и, накрыв кастрюлю крышкой, оставляем ее остывать.

6. Когда бисквит остынет, разрезаем его на три равных коржа и, промазав кремом,

складываем в стопку.

Пока Бостонский бисквит пропитывается, готовим шоколадную глазурь:

1. Крошим шоколад и складываем в железную миску (я использую турку), добавляем сливочное масло, заливаем сливками и ставим на минимальный огонь. Помешиваем смесь до растворения.

2. Выжидаем, когда смесь немного остынет. Покрыв ею бисквитный торт, отправляем его в холодильник на пару часов.

Бисквитный торт желательно готовить на ночь. За это время он успеет настояться, Бостонский бисквит пропитается кремом и станет вкуснее.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Бостонский кремовый пирог | Выпечка короля Артура

Для приготовления пирогов: Разогрейте духовку до 325 ° F. Слегка смажьте две 9-дюймовые круглые сковороды или леску кружочками из пергаментной бумаги.

Взбейте сахар и яйца вместе, пока они не станут легкими и пушистыми, около 2 минут на средне-высокой скорости с помощью электрического или стационарного миксера. Медленно добавьте растительное масло.

Взвесьте муку; или отмерьте его, аккуратно переложив ложкой в ​​чашку, а затем сместив излишки.

Добавьте муку, соль и разрыхлитель к яичной смеси в миске, взбивая ровно настолько, чтобы все смешалось. Поскребите дно и стенки миски, затем снова взбейте, чтобы полностью удалить липкие части.

Совершенствуйте свою технику

Блог

Бостонский кремовый пирог

Автор Мэри Джейн Роббинс

В кастрюле, поставленной на средний огонь, доведите масло и молоко до кипения.Добавьте ваниль. Снимите сковороду с огня и перемешайте смесь, пока масло полностью не растает.

Медленно добавьте горячую молочную смесь в тесто для торта, перемешивая, пока все хорошо не смешается. Поскребите миску и ненадолго перемешайте до однородной массы. Тесто будет очень жидким.

Равномерно распределите тесто по приготовленным формам.

Выпекайте пироги от 30 до 35 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, а верхняя часть не станет застывшей.Достаньте коржи из духовки, охладите их на сковороде 10 минут, затем переверните на решетку, чтобы полностью остыть.

Для начинки: В кастрюле среднего размера смешайте 2 стакана (454 г) молока, сахара и соли. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, чтобы сахар растворился.

Тем временем взбейте кукурузный крахмал, яичные желтки и цельное яйцо с оставшимися 1/2 стакана (113 г) молока.

Взбейте около половины смеси горячего молока с яичным желтком / кукурузным крахмалом, чтобы сделать желтки темперированными. Это предотвратит превращение их в яичницу-болтунью, когда вы добавите их в кипящее молоко.

Вылейте яично-молочную смесь обратно в оставшееся кипящее молоко в кастрюле и вылейте ее через ситечко, чтобы удалить остатки яиц.

Доведите смесь до слабого кипения на среднем огне (это может произойти очень быстро), постоянно помешивая венчиком, и варите 2 минуты; смесь значительно загустеет.

Снимите начинку с огня и добавьте ваниль.

Переложите начинку в жаропрочную миску и накройте ее кусочком полиэтиленовой пленки, смазанной маслом (убедитесь, что она касается верхней части начинки, чтобы на ней не образовалась корка). Охладите, пока не остынет.

Когда пирожные и крем для выпечки полностью остынут, равномерным слоем распределите начинку на один слой, а затем уложите второй слой сверху.Отложите в сторону.

Для приготовления глазури: Растопить шоколад и сливки до получения однородной массы без комков. Добавьте ваниль и хорошо перемешайте. Дайте глазури постоять около 10 минут, чтобы она немного остыла и загустела. Залить начиненный торт глазурью. Подавайте сразу же или охладите до комнатной температуры и поставьте в холодильник до готовности.

Инструкции по хранению: Храните остатки в холодильнике, хорошо завернутые в полиэтилен.

Рецепт бостонского кремового пирога с тройным шоколадом | Саманта Сеневиратне

Убрать выделение со всего

Кекс:

4 столовые ложки несоленого сливочного масла, плюс еще для сковороды

1 1/4 стакана универсальной муки

3/4 стакана какао-порошка голландского производства

3/4 чайной ложки пищевой соды

1/2 чайной ложки разрыхлителя

1/2 чайной ложки кошерной соли

1 1/4 стакана сахара

2 больших яйца комнатной температуры

1/2 стакана пахты

1/2 чашки теплого кофе

Заварной крем:

1 1/2 унции нарезанного горько-сладкого шоколада

1 столовая ложка несоленого сливочного масла

3 столовые ложки сахара

2 столовые ложки кукурузного крахмала

Щепотка кошерной соли

2 больших яичных желтка

1 стакан цельного молока

1 столовая ложка какао-порошка голландского производства

Глазурь:

1/3 стакана нарезанного горько-сладкого шоколада

1/4 стакана жирных сливок

Щепотка кошерной соли

Рецепт кремового торта Easy Boston

Этот простой рецепт Бостонского кремового торта придает вкусный вкус Бостонскому кремовому пирогу без лишних хлопот и хлопот, связанных с приготовлением бостонского кремового торта. Это так же просто, как испечь торт и покрыть его глазурью.

Бостонский кремовый торт более известен как Бостонский кремовый пирог. Это супервкусный десерт, который идеально подходит в качестве дополнения к модному ужину дома или для подачи гостям с чаем или кофе, но если вы сделаете это традиционным способом, вы проведете весь день на кухне и проведете масштабный проект по уборке. когда все будет готово!

Вот ЛЕГКИЙ рецепт кремового торта Boston, который придаст вам вкусный аромат всего за несколько минут работы и без особых затрат на уборку! Это так просто и вкусно, что вашей семье и друзьям это понравится!

Рецепт бостонского кремового торта

1 желтая смесь для торта, перемешать, выпечь, как указано на коробке
2 коробки ванильного пудинга (по 3 унции)
4 чашки молока
1 банка шоколадной глазури

Выпекать торт на противне 9 × 13.Когда торт готов, проделайте в нем отверстия чем-то вроде ручки деревянной ложки. Пока он остывает, смешайте смесь для пудинга и молоко. Сразу же полейте торт. Холод. Охлажденная, приготовьте глазурь в микроволновой печи на несколько секунд, чтобы она стала мягче, а затем полейте пирог.

Этот простой рецепт мини-бостонских кремовых тортов придает вкусный вкус бостонскому кремовому пирогу, и его очень просто приготовить за 5 минут, используя всего 4 ингредиента!

Торты с кремом Easy Mini Boston

1 уп.мини-пирожные (6-8 мини-пирожных)
2 коробки ванильного пудинга (по 3 унции)
4 чашки молока
1 банка шоколадной глазури

Разрезать мини-кексы пополам. Смешайте смесь для пудинга и молоко. Сразу же полейте мини-коржи. Холод. Охлажденная, приготовьте глазурь в микроволновой печи на несколько секунд, чтобы она стала мягче, а затем полейте сверху.

Бостонский кремовый пирог История и рецепт, Whats Cooking America

Два слоя бисквитного торта заполнены густым ванильным заварным кремом и покрыты шоколадной глазурью или посыпкой кондитерского сахара.Нарезается дольками, как пирог.

Бостонский кремовый пирог История:

Повара в Новой Англии и Пенсильвании Голландские регионы были известны своими пирогами и пирогами, и разделительная линия между ними была очень тонкой. Этот торт, вероятно, называли пирогом, потому что в середине девятнадцатого века формы для пирогов были более распространены, чем формы для пирогов. Первые варианты могли выпекаться в формах для пирогов. Бостонский кремовый пирог — это римейк раннего американского пирога с пудингом.”

1856 — Отель Parker House (ныне отель Omni Parker House) утверждает, что подавал бостонские пироги с кремом с момента их открытия в 1856 году. Французский шеф-повар Санциан, которого наняли для открытия отеля, приписывают создание Бостона кремовый пирог. Изначально этот торт подавали в отеле под названием «Шоколадный пирог с кремом» или «Шоколадный кремовый пирог от Parker House». Это был первый отель в Бостоне, в котором была проточная вода с горячей и холодной водой, и первым в нем был лифт.

1879 — В кулинарной книге «Домашнее хозяйство в Старой Вирджинии» Марион Кэбелл Тайри есть следующий рецепт бостонских кремовых тортов:

Бостонские кремовые торты:
2 стакана муки
1 1/2 стакана воды
1 стакан сливочного масла
5 яиц

Сварить масло и воду вместе, всыпать муку при кипении; после того, как остынет, добавить яйца, хорошо взбитые.Выложите большую ложку на кольца для маффинов и запекайте двадцать минут в горячей духовке.

Сливки для них готовятся следующим образом: Положите на огонь одну чашку молока и не совсем чашку сахара, одно яйцо, смешанное с тремя чайными ложками кукурузного крахмала и одной столовой ложкой масла. Варить всего несколько минут. Когда остынет, добавить по вкусу ваниль.

Раскройте лепешки и залейте их этим кремом.

1996 — Бостонский кремовый пирог был объявлен официальным десертом штата Массачусетс 12 декабря 1996 года.Законопроект был профинансирован классом гражданского общества из средней школы Нортона, который обошел других кандидатов, в том числе печенье и индийский пудинг.

Бостонский кремовый пирог {со смесью торта}

Рецепт классического бостонского кремового пирога, домашнего приготовления из простых ингредиентов. Начинается с смеси для торта. Желтый торт наполнен ванильным пудингом и покрыт шоколадным ганашем.

Возможно, вы не удивитесь, узнав, что этот торт — официальный десерт Массачусетса.Тем не менее, сегодня вам не понадобится моя помощь, чтобы приготовить слоеную корочку для пирога, потому что на самом деле это пирог! Вам даже не нужно ехать в Бостон, чтобы попробовать это угощение. Если вам нужна легкая версия, попробуйте эти бостонские кремовые кексы.

Как приготовить рецепт бостонского кремового торта с нуля?

1. Смешайте влажные ингредиенты — Сюда входят яйца, молоко, масло, ваниль.
2. Добавьте пудинг из пакета закусок — И перемешайте до однородной массы.
3. Добавьте смесь для торта — И перемешайте до однородной массы.
4. Вылить тесто — В смазанные противни.
5. Выпекать- Пока вставленная зубочистка не выйдет чистой.
6. Холодные торты — До комнатной температуры.
7. Приготовьте пудинг и ганаш — Учтите, что им нужно время, чтобы остыть.
8. Обрезка тортов — Этот шаг не является обязательным.
9. Соберите торт — Поместите один торт на подставку для торта. Сверху выложить пудинг. Накройте его другим пирогом. Сверху залить ганашем.

Как начинить торт?

Самый простой способ сделать это — разрезать торт пополам, выложить сверху пудинг и накрыть его другой половиной торта. Если у вас два отдельных торта, вы можете не разрезать их пополам. Просто выложите пудинг поверх торта и аккуратно положите сверху другой торт.

При заливке торта равномерно распределите его лопаткой. Некоторым людям нравится наполнять кондитерский мешок начинкой и прикреплять большой наконечник, например Tip 1M, для создания более аккуратного вида.Это отлично подходит для голых тортов. Следите за тем, чтобы не перегружать начинку, так как она будет вытекать с боков торта.

Из чего состоит кремовая начинка Boston? Это то же самое, что заварной крем?

Начинка — крем из гладкого теста. Я использую домашний ванильный пудинг, который отличается от заварного крема. Пудинги, как правило, содержат больше крахмала и обычно подаются холодными. С другой стороны, заварной крем часто подают теплым.

Варианты для бостонского кремового пирога

Приготовьте мини-пирожные — Вместо большого торта приготовьте отдельные пирожные, используя 4-дюймовую круглую форму для выпечки или даже формы для кексов.

Добавьте орехи — Нанесите тонкий слой пудинга глазури на край торта и рукой прижмите нарезанные или измельченные орехи в сторону или посыпьте ими ганаш. Попробуйте любой из этих орехов: миндаль, орехи пекан, грецкие орехи, фисташки.

Сложите слои — Разрежьте выпеченный пирог пополам и сделайте четырехслойный торт. Чередуйте пудинг и ганаш между всеми слоями.

Добавьте фрукты -Верх торта положите горсть свежей малины или клубники.Присыпать сахарной пудрой и украсить листиком мяты, чтобы он выглядел особенно красиво. Для украшения торта можно использовать также сублимированные фрукты.

Сделай мелочь — Нарежь торт кубиками и из пудинга и ганаша приготовь вкусный мелочь.

Украсьте ганаш — Используйте тыльную сторону ложки, чтобы сделать завитки или любой другой узор, который вам нравится, на верхней части торта.

Добавьте посыпку или шоколадную стружку — Их следует бросить поверх приготовленного торта и это еще один способ его украсить.

Сделайте многоярусный торт — Сделайте двойной или тройной рецепт, чтобы приготовить более высокий торт с разными размерами ярусов. Обязательно используйте дюбели для поддержки.

Попробуйте другие вкусы пудинга — Очевидно, что это не классический выбор, а что-то интересное. Обратите внимание на этот домашний банановый пудинг и этот веганский шоколадный пудинг.

Попробуйте другой вкус торта — Еще раз, это не классический выбор, но попробуйте другой вкус.Попробуйте этот влажный тройной шоколадный торт (с нуля).

Советы и приемы приготовления бостонского пирога

Зачем использовать ингредиенты комнатной температуры? B , потому что это помогает сделать торт более воздушным, а ингредиенты лучше смешиваются.

Почему мой торт прилип к сковороде? Сковороды, вероятно, не были хорошо смазаны маслом и посыпаны мукой (или смазаны жиром и выложены пергаментной бумагой).

Почему мой торт высох? Вероятно, он был пережарен.Всегда вынимайте торт, как только зубочистка, вставленная в центр, выходит чистой.

Почему у меня обвалился торт? Возможно, вы слишком перемешали тесто для торта или недо выпекли пирог. Другой причиной может быть открытие дверцы духовки на полпути во время выпекания. Этого следует избегать любой ценой, потому что горячий воздух выходит из духовки и вызывает резкое падение температуры, увеличивая вероятность разрушения пирога.

Обрезка торта не обязательна — Это может быть не всегда необходимо.Хорошо, если торт запекся куполом. Используйте зубчатый нож, чтобы равномерно срезать купол. Если ваш торт кажется слишком рассыпчатым, чтобы его можно было обрезать, заморозьте его и попробуйте еще раз.

Чтобы сделать ровный торт — Положите разрезанную сторону каждого пирога лицевой стороной вниз. Это сделает самые плоские стороны каждого слоя верхом и низом торта, что сделает его более ровным и ровным.

Используйте несоленое масло — Потому что соленое масло сделает этот десерт очень соленым.

Не заменяйте масло маслом или жиром — Потому что текстура торта изменится.

Не готовьте теплый торт — Потому что пудинг и ганаш растают и испортятся.

Не переполняйте пудинг — , потому что он будет вытекать со стороны торта и выглядеть очень грязно. Достаточно примерно 1/2 стакана пудинга.

Пудинг из закусочной упаковки и смесь для быстрого приготовления — Для этого желтого торта вам нужно использовать подготовленный пудинг из закусочной упаковки.Смесь для пудинга использовать нельзя.

Хранилище

Холодильник — Хранить в закрытой таре до 3 дней.

Комнатная температура — Не рекомендуется, так как начинка скоропортящаяся.

Freezer- Незамороженный торт и ганаш можно хранить отдельно в закрытой таре до 1 месяца. Однако пудинг нельзя замораживать, так как он плохо размораживается. Когда вы будете готовы полакомиться этим тортом, дайте ему и ганашу разморозиться в холодильнике на ночь.Приготовьте пудинг, охладите его и затем соберите.

Предварительные инструкции — Пудинг в этом пироге необходимо охладить в течение нескольких часов (или в течение ночи). Шоколадному ганашу также нужно время, чтобы застыть. Перед сборкой коржи также нужно будет полностью остыть. Поэтому начните готовить компоненты этого десерта примерно на день вперед.

Еще рецепты тортов

Бостонский кремовый пирог (со смесью для торта)

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Время охлаждения / сборки: 6 часов

Общее время: 6 часов 50 минут

Рецепт классического бостонского кремового пирога, домашнего приготовления из простых ингредиентов.Начинается с смеси для торта. Желтый торт наполнен ванильным пудингом и покрыт шоколадным ганашем.

Выход: 9 ломтиков

Пирог

• 4 яйца, большие, комнатной температуры
• 1 стакан цельного молока, комнатная температура
• 1/2 стакана сливочного масла, топленое, несоленое
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1 контейнер Ванильный пудинг для снеков, 3,25 унции
• 1 Смесь желтого торта

• В большую миску добавьте яйца, молоко, масло, ваниль и перемешайте до однородности.

• Добавить ванильный пудинг и перемешать до однородной массы.

• Добавьте смесь для выпечки и перемешайте до однородного состояния.

• Вылейте тесто в две смазанные маслом и посыпанные мукой круглые формы для выпечки (размеры: 8 × 2).

• Выпекайте при температуре 350 градусов F в течение 40 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

• Выньте из духовки и дайте пирогам полностью остыть.

• Пока пироги выпекаются и остывают, приготовьте пудинг и ганаш, дайте им остыть и загустеть.

• Для сборки обрежьте края и купола торта (по желанию).

• Поместите один торт на подставку для торта.

• С помощью лопатки намазать ванильный пудинг сверху.

• Положите второй торт поверх пудинга.

• Сверху налить ганаш и распределить его лопаткой так, чтобы он начал слегка капать по бокам торта. Наслаждаться!

• Прочтите все мои советы выше.
• Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней.

калорий: 349 ккал, углеводы: 49 г, белок: 6 г, жиры: 15 г, насыщенные жиры: 9 г, полиненасыщенные жиры: 1 г, мононенасыщенные жиры: 4 г, трансжиры: 1 г, холестерин: 103 мг, натрий: 548 мг, калий: 94 мг, клетчатка : 1 г, сахар: 26 г, витамин А: 465 МЕ, кальций: 166 мг, железо: 2 мг

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Калорийность: 349

Автор: Abeer Rizvi

Рецепт бостонского кремового торта

Рецепт бостонского кремового торта | Свернуть

Бостонский кремовый торт

Ингредиенты

Пирог

• 3 стакана миндальной муки
• 1/3 стакана порошка сывороточного протеина
• 2 чайные ложки разрыхлителя без зерен
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
• 3 / 4 стакана подсластителя Swerve
• 3 больших яйца, комнатная температура
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 стакана миндаля или молока кешью, без сахара

Кондитерский крем

• 1 1/4 стакана взбитых сливок
• 3 яйца желтки
• 6 столовых ложек кондитерского подсластителя Swerve
• Щепотка соли
• 2 столовые ложки сливочного масла, разрезанные на две части
• 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1/2 чайной ложки ксантановой камеди

Шоколадный ганаш

стакана взбитых сливок

1/4 стакана подсластителя Swerve от кондитера

2 1/2 унции мелко нарезанного несладкого шоколада

1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции

Торт

1. Разогрейте духовку до 325F и смажьте квадратный противень 9×9 жиром.
2. В средней миске взбейте миндальную муку, порошок сывороточного протеина, разрыхлитель и соль.
3. В большой миске взбить сливочное масло с подсластителем до легкого и пушистого состояния. Вбейте яйца по одному, пока они хорошо не смешаются. Добавьте ванильный экстракт.
4. Взбить половину смеси миндальной муки, затем добавить ореховое молоко. Вбейте оставшуюся смесь миндальной муки до однородного состояния. Выложить тесто на подготовленную форму для запекания.
5. Выпекайте от 25 до 30 минут или до золотисто-коричневого цвета по краям и до тех пор, пока верх не станет твердым на ощупь.Удалите и дайте остыть в кастрюле. Когда он остынет, используйте конец деревянной ложки, чтобы проделать дырочки по всему пирогу.

Кондитерские сливки

1. Доведите взбитые сливки до кипения в средней кастрюле на среднем огне. В средней миске взбейте яичные желтки с подсластителем и солью.
2. Медленно вбейте примерно половину горячих сливок в желтки для темперирования, затем верните смесь желтка и сливок обратно в кастрюлю и готовьте до загустения еще 4–5 минут, постоянно взбивая. Внимательно наблюдайте за ним и не позволяйте ему свернуться.
3. Снимите с огня и добавьте сливочное масло и ванильный экстракт венчиком. Посыпьте поверхность ксантановой камедью и энергично взбейте, чтобы смешать. Дайте остыть примерно 10 минут, затем полейте весь торт и плотно постучите сковородой по прилавку, чтобы крем для выпечки просочился в отверстия.
4. Охладите на 2–3 часа, пока крем не застынет.

Шоколадный ганаш

1. В небольшой кастрюле на среднем огне смешайте сливки и подсластитель. Взбивайте, пока подсластитель не растворится, а сливки не закипят.
2. Снимите с огня и добавьте измельченный шоколад и ванильный экстракт. Подождите 5 минут, чтобы шоколад расплавился, а затем взбейте, чтобы все перемешалось. Вылейте охлажденный пирог и поставьте в холодильник еще на 20-30 минут, пока не застынет.

На 16 порций.

Размер порции 1 штука Порций 16
калорий 330
Всего жиров 31 г
Всего насыщенных жиров 14 г
Холестерин 130 мг
Натрий 70 мг
Всего углеводов 21 г
Пищевые волокна 4 г
Сахар 2 г
Swerve 15g
Белок 8 г
Чистые углеводы: 2 г

×

Lorem, ipsum dolor sit amet conctetur adipisicing elit.Tenetur nemo excepturi sed dolores sit omnis, quod qui eaque Inventore dolorum maxime alias itaque dicta sequi distinctio vitae repllat facilis recusandae quam. Assumenda quasi cumque tempora excepturi ad molestiae non eos adipisci dolores Expedita. Debitis accusamus itaque dignissimos natus quos nisi.

Веганский бостонский кремовый пирог — Nora Cooks

Vegan Boston Cream Pie — Пышные коржи ванильного торта, густая начинка из заварного крема и шоколадный ганаш в завершение!

Не позволяйте названию ввести вас в заблуждение, Boston Cream Pie на самом деле торт, а вовсе не пирог! Я узнал, что это название возникло еще в 1800-х годах, когда пироги были самой распространенной формой для выпечки и часто использовались для выпечки тортов.

Торт состоит из 3 важных частей:

Это может показаться немного устрашающим, но собрать воедино не так уж и сложно. Vegan Boston Cream Pie — восхитительный десерт, который обязательно произведет впечатление!

Если вам нравится сочетание ванили, заварного крема и шоколада, обязательно ознакомьтесь с моим рецептом веганских бостонских кремовых пончиков!

Как приготовить веганский бостонский кремовый пирог

Сначала приготовьте веганские ванильные коржи для торта.

Пока пирожные выпекаются, приготовьте веганский заварной крем и охладите его в холодильнике. Когда коржи будут готовы, дайте им полностью остыть. Ускорить процесс можно, поместив их в холодильник.

Достаньте охлажденный заварной крем из холодильника и с помощью миксера (или погружного блендера) снова сделайте его гладким, так как в холодильнике он может стать комковатым.

Намажьте толстый крем заварным кремом на первый слой торта, затем положите сверху другой пирог. Сверху выложить шоколадный ганаш.

Часто задаваемые вопросы

1. Нужно ли хранить бостонский кремовый пирог в холодильнике? Да, храните в холодильнике. Заварной крем должен оставаться прохладным, он испортится, если его не добавить.
2. Можно торт заморозить? Да, вы можете заморозить часть или весь этот торт. Хорошо заверните, чтобы не обжечься. Подождите, пока ганаш не застынет.
3. Могу ли я сделать это без глютена? Замените слоеный пирог качественной мукой без глютена, чтобы он не содержал глютена.

Больше веганских тортов, чтобы полюбить

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

• Приготовьте веганский ванильный торт в соответствии с инструкциями. Дайте пирогам полностью остыть перед заливкой заварного крема.
• Приготовьте веганский заварной крем и дайте ему остыть в холодильнике, пока пироги остынут, примерно на час.

• После того, как пироги остынут, достаньте заварной крем из холодильника и воспользуйтесь ручным миксером или настольным миксером с венчиком и перемешайте, чтобы он снова стал однородным.Во время охлаждения он может стать немного комковатым.

• Положите один из коржей на сервировочную тарелку, затем распределите большую часть загустевшего заварного крема на пироге, сэкономив 1/2 стакана или немного больше. Поместите второй корж сверху и осторожно надавите, чуть-чуть, чтобы он приклеился.

• Чтобы получить густой заварной крем снаружи торта, залейте все пустые места большим количеством заварного крема, используя нож для масла. Вы можете пропустить эту часть, это только сделает торт красивее для презентации. Распределите его равномерно, пока он не станет ровным по всей поверхности.

Приготовьте ганаш

• Положите шоколадную стружку и кукурузный сироп в миску среднего размера.

• В маленькой кастрюле нагрейте веганские сливки до тех пор, пока они не закипят, а затем сразу же полейте им шоколадную стружку и кукурузный сироп. Оставьте на 2 минуты, затем взбейте или перемешайте до однородной массы. Можно также нагреть сливки в микроволновой печи примерно на 1 минуту.

• Дайте ганашу постоять 20 минут, пока он не загустеет.Вы хотите, чтобы он был достаточно густым, чтобы он стекал по бокам, но не был слишком жидким.

• Еще раз перемешайте ганаш перед тем, как вылить его на торт, аккуратно распределив его по краям. Пусть стекает по бокам. Нарежьте и подавайте.

1. При желании можно использовать полножирное кокосовое молоко или сливки или даже другое немолочное молоко вместо веганских сливок.