Торт битое стекло с печеньем рецепт с фото пошагово: Сметанный торт «Битое стекло» с печеньем рецепт с фото пошагово

Содержание

Торт битое стекло со сметаной рецепт. Торт с желе «Битое стекло», рецепт с фото

Привет, всем заглянувшим на блог))

Давно рецепты тортиков не давала)) А у меня как раз есть подходящий для теплой погоды, когда масляные, более тяжелые торты не очень-то идут, называется «Битое стекло».

Готовлю его обычно летом, он очень легкий, ну и вкусный очень получается.

Торт весьма известный, хотя, может быть, вам этот рецепт еще не встречался, или встречался, но готовить его пока не пробовали, тогда сейчас самое время.

Я дам «торт-основу», торт «Битое стекло» рецепт с фото пошагово с бисквитом, сметаной и желе, потому как знаю что иногда заменяют бисквит печеньем (как вариант можно купить готовый бисквит), иногда в торт добавляют фрукты, сама пока не пробовала, поэтому не могу сказать насколько с фруктами будет вкуснее.

Единственное если будете добавлять фрукты то ананасы, киви, манго и папайю добавлять не стоит потому как они содержат фермент из-за которого желатин может не застыть, хотя это теоретически, так пишут в кулинарных книгах, а теория с практикой не всегда совпадают))

Ну что, готовим? 🙂

«Битое стекло» торт, рецепт с фото

Нам понадобится:

Для бисквита:

Для крема:

Обращу внимание, это базовый рецепт по которому готовила первоначально, но на мой вкус сметанного крема для торта маловато. Поэтому я увеличиваю его количество в полтора раза. То есть для крема: 3 стакана сметаны, 0,75 стакана сахара и приблизительно 25 грамм желатина. Вы, конечно, выбирайте вариант под себя.

Краткий рецепт приготовления

Приготовить цветное желе из пакетов согласно инструкции. Оставить в холодильнике до застывания. Застывшее желе нарезать на квадратики.

Бисквит:

Взбить яйца, сахар, муку. Испечь бисквит, остудить. Нарезать на небольшие квадратики.

Крем:

Желатин (обыкновенный) замочить в воде, дать постоять 10 минут, растворить на плите или в микроволновой печи.

Взбить сметану с сахаром. Помешивая добавить ванилин, остывший желатин.

Сборка:

Глубокую посуду выложить целлофаном или кондитерской пленкой. Выкладывать, чередуя кусочки желе и бисквита, периодически поливая кремом. Закрыть, поставить в холодильник. Перед тем как подавать перевернуть на блюдо.

Торт «Битое стекло», рецепт с фото пошагово в домашних условиях

И как обычно пошаговые фото, и сама люблю такого плана рецепты и вам, надеюсь, так готовить удобнее.

Первым делом приготовить желе из пакетиков. Желе, для красоты, лучше брать разных цветов.

Обычно я беру 4 пакета при условии, что это желе белорусское или подобное ему (подобное – российское и украинское, покупала польское, так вот его из одной такой же пачечки получается чуть ли не в два раза больше).

Желе готовим в соответствии с инструкцией на упаковке.

Важный нюанс: воды возьмите меньше грамм на 50, чтобы желе было более твердым по консистенции, чем обычно.

Приготовили каждый цвет отдельно, разлили по разным формам и поставили в холодильник застывать.

В это время готовим бисквит. Взбиваем яйца со стаканом сахара до пышности, добавляем муку, для надежности можно добавить чайную ложку разрыхлителя.

Выливаем в форму и ставим в духовку выпекаться до золотистого цвета.

Вот он уже готовый. Бисквит будет тоньше чем на этом фото, потому что я делала двойную порцию для двух тортов.

Для крема.

Как уже писала, по мне такого количества крема кажется недостаточно, поэтому предлагаю делать его на полторы порции.

То есть пропорции для крема будут такими: 3 стакана сметаны и 0,75 стакана сахара. Количество желатина по идее нужно увеличить с 18 грамм до 23 грамм, но здесь «точно-точно» не будет принципиальным, если мы его добавим чуть больше или меньше, хороший желатин «удержит» крем в нужном состоянии.

Обыкновенный желатин замочить в холодной воде, после того как постоит минут 10 растворить его на плите на водяной бане или в микроволновой печи (в микроволновке он растопится где-то за 40 секунд).

В этот раз я пробовала готовить с желатином быстрого приготовления (его сразу заливают горячей водой и до кипения не доводят), хотя в прошлые разы с ним у меня не сложилось, но в этот раз вышло, наверно желатин стал качественнее 😉

В то время пока желатин настаивается, взбейте сметану с сахаром.

Теперь нужно смешать сахарно-сметанную массу и желатин.

Для этого в желатин добавьте несколько ложек сметаной массы, размешайте, а затем всё это вливаем в оставшийся крем. Перемешайте, добавляя понемногу ванилин.

Остывший бисквит нарезать на небольшие кубики.

Застывшее желе переложить на разделочную доску и тоже нарезать кубиками.

Оно легко вынимается, легко и красиво нарезается.

Будущий торт будем формировать в глубокой посуде, симпатично получается, если она будет куполообразной формы. Я использую пластиковые миски в которых замешиваю тесто.

Форму выстилаем целлофаном либо пищевой пленкой. В оригинальном рецепте целлофан нужно смазывать маслом, я так не делала, торт легко достать и без смазывания. А вот в форме которая без пленки, просто смазанная маслом, получилось хуже.

Выкладываем кусочки бисквита, перемежая кусочками желе.

Периодически в массу наливаем сметанный крем.

Когда все готово прикрываем сверху «хвостиками» целлофана, если его мало, просто поверху затянуть целлофаном или пищевой пленкой и поставить в холодильник, лучше всего на ночь.

желатин — 20-25 г
молоко — 250 мл
вода — 100 мл
сахар и ванилин по вкусу
фрукты по желанию (можно обойтись и без них)

Приготовить желе согласно инструкции на упаковке, НО уменьшив количество воды до 150-180 мл. Разлить готовое желе по формочкам, дать застыть в холодильнике. При желании можно приготовить желе из домашних компотов (1 неполная ст. л. желатина на 1 стакан компота). Когда желе уже будет готово, приступаем к молочному желе.

Для молочного желе растворить желатин в 100 мл воды, оставить на 10-15 минут, чтобы набух. Молоко вскипятить и слегка охладить, добавить в молоко разбухший желатин, сахар и ванилин (по вкусу), хорошо перемешать. Прогреть молочную смесь на плите, НО НЕ КИПЯТИТЬ, иначе молоко свернется. Убрать с плиты и остудить. При необходимости можно процедить.

Приготовить форму для торта «Битое стекло». Фрукты очистить и нарезать. У меня был один апельсин и два маленьких киви. С киви не переборщите. Ананас и киви расщепляют желатин.

Выложить в форму слоями: фрукты и разноцветное желе. Затем залить все ОХЛАЖДЕННЫМ молочным желе и убрать в холодильник до полного застывания — не менее 4 часов. Я ставлю на ночь.

Перед подачей на стол форму с тортом окунуть на несколько секунд в горячую воду, затем перевернуть торт на плоское блюдо. Украсить торт фруктами.

Легкий летний торт «Битое стекло» на молоке готов! Приятного аппетита!!!

Торт «Битое стекло» на сметане с бисквитом:

желе разных цветов — 3 пакетика
желатин — 20-25 г
сметана — 500 мл
вода — 100 мл
сахар и ванилин по вкусу
бисквит или любое печенье

Приготовить желе. Делаем все также как и для желейного торта на молоке. Разлить желе по формочкам, поставить в холодильник до полного застывания.

Бисквит у меня был приготовлен заранее по этому рецепту . Если нет возможности приготовить бисквит самостоятельно, можно использовать любое мягкое печенье.

Остывший бисквит разрезать на коржи. Один корж (самый нижний) отложить для торта, другой порезать кубиками. Печенье можно просто поломать на кусочки.

Когда наше разноцветное желе полностью застынет. Можно приниматься за желе со сметаной.

Желатин залить водой, оставить, чтобы набух, затем прогреть его на плите, НО НЕ КИПЯТИТЬ! Желатин должен раствориться. Сметану взбить с сахаром и ванилью. Влить тонкой струйкой остывший желатин, не прекращая взбивать.

Масса почти сразу начинает схватываться, поэтому нужно поторопиться со сборкой торта.

В форму выкладываем слоями: слой сметанного желе, слой разноцветного желе и кусочки бисквита (или кусочки печенья). Заполняем форму до верха.

Сверху выкладываем бисквитный корж и слегка придавливаем. Убираем торт в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь!

Перед подачей на стол форму с тортом окунуть на несколько секунд в горячую воду, затем перевернуть торт на плоское блюдо.

Торт «Битое стекло» на сметане с бисквитом готов! Приятного аппетита!!!

Примечание: если будете готовить желейный торт с бисквитом, не используйте в торт весь бисквит, его будет много.

Сегодня буду вещать про желейный торт «Битое стекло» ! Меня периодически обвиняют в том, что я кормлю народ не самой здоровой едой. Да, я такая — и майонез магазинный покупаю, и конфеты детям даю, и даже сосиски могу отварить, когда мне лень готовить. Этот кулинарный блог — не о здоровом образе жизни, он о том, как можно, не особенно заморачиваясь, готовить разнообразную, вкусную и — не побоюсь этого слова — преимущественно полезную еду для немаленькой семьи на каждый день. Завтраки, обеды и ужины без особых хлопот — вот основной лейтмотив сайта, поэтому меня совершенно не трогают мысли о том, что покупное желе — это ужас ужасный и фефефе. Ничего ужасного не случится, если раз в месяц мои дети съедят набор ароматизаторов и красителей в сладком виде. Ровно как ничего страшного не случится, если они съедят его дважды в месяц или каждую неделю. Считаю, что я вполне весомо разбавляю их рацион свежими овощами, фруктами, салатами и кашами, супами и котлетами — настолько весомо, что можно не страдать от лишней порции желейного торта. В общем. я уже давала — версия на сметане. Последнее время мы готовим этот же торт на йогурте — и получатся, на мой взгляд, интереснее и вкуснее: йогурт дает деле легкость, воздушность. Сметана более плотная и основательная, она чувствуется ведущей нотой, а вот йогурт очень деликатно уступает место фруктовым желе, оставаясь необходимым, но второстепенным исполнителем. Короче говоря, лучше пробовать — причем, оба варианта, чтобы почувствовать разницу.

Жизнь слишком коротка, поэтому начинайте с десерта.
Барбара Стрейзанд

Рецепт торта «Битое стекло» в моем исполнении строится на покупном желе и покупном же йогурте, однако, если для вас эти продукты — табу, вы можете все это сделать самостоятельно в домашних условиях: смешать самодельные компоты с желатином, поставить в теплое место молоко с закваской, получить правильные «чистые» продукты без Е-шек, красителей, стабилизаторов и консервантов, и уже их собирать в желейный торт. Все в ваших руках и в вопросе, насколько они свободны и доступны для подобных игр.

Рецепт торта «Битое стекло» на йогурте

Ингредиенты:

3 пачки желе разного цвета;

800 мл питьевого йогурта;

30 г желатина.

Инструкция

Кипятим воду. Каждое желе высыпаем в отдельную миску — широкую, не глубокую. Заливаем горячей водой — обычно пачки желе рассчитаны на 400 мл кипятка (по крайней мере, все наши производители делают именно так), я добавляю 350 мл, чтобы желе было чуть более плотным, а торт лучше держал форму.
Убираем в холодное место на 5-6 часов. Мне удобнее заливать желе утром, а остальные манипуляции делать уже перед сном, тогда на завтрак торт «Битое стекло» как раз готов. Иногда алгоритм как раз другой — заливаю желе вечером, собираю торт утром, на следующий вечер лакомимся.
Желатин высыпаем в небольшую кастрюльку, заливаем водой так, чтобы только увлажнить сухую массу, прикрыть ее жидкостью (до 100 мл). Оставляем до набухания желатина — на 5-10 минут.
Прогреваем желатин на минимальном огне — распускаем до однородности, но ни в коем случае не кипятим.
Йогурт комнатной температуры переливаем в удобную большую миску. Тонюсенькой струйкой вводим желатин, при этом быстро работаем миксером, чтобы желатин равномерно разошелся по йогурту. Чем равномернее, тем лучше.
Застывшее желе нарезаем прямо в мисках кубиками произвольного размера и — зачастую — произвольной формы.
Перекладываем в миску с йогуртом — ложкой, не особенно заботясь о сохранности кубиков.
Перемешиваем.
Накрываем миску пищевой пленкой или пакетом, убираем в холодное место минимум на 5 часов.
К моменту подачи к столу набираем полную раковину горячей воды. На 5-10 секунд опускаем миску с тортом в горячую воду, следя за тем, чтобы вода не попала в миску.
Накрываем миску большой тарелкой и переворачиваем торт на блюдо.
Нарезаем порционными кусочками и подаем.
Приятного аппетита!

Любимый многими за простоту, яркость и вкус десерт «Битое стекло» очень легко сделать. Желейный торт «Битое стекло» назван так потому, что представляет собой разноцветные прозрачные кусочки из желе, которые выглядят как разбитое стекло, иногда этот торт называют «Мозаика». Существует несколько вариантов приготовления этого торта. Мы приготовим его на бисквитной подушке, кусочки фруктового и ягодного желе зальем сметанным кремом. Торт должен застыть в холодильнике. Советуем его приготовить за сутки и оставить перед торжеством в холодильнике, так он гарантированно застынет.

Вкус Инфо Торты и пирожные

Ингредиенты для бисквитного коржа:

Мука 1/3 ст. или 70 г;
Яйца 2 шт.;
Сахар 0.5 ст.;
Разрыхлитель 1 ч. л.;
Лимонный сок — 1 ч. л.
Для желейной прослойки:
Ягодное или фруктовое желе в пачках — 4 шт.;
Сахар 100 г;
Сметана 400 мл;
Быстрорастворимый желатин 1 пачка – 20 г;
Разъемная форма – 23 см.

Как приготовить желейный торт «Битое стекло» со сметаной

Сначала подготовим все необходимое для желейного слоя. Можно самостоятельно сделать желе из фруктов и ягод, но я предпочитаю магазинное, так как оно ярче. С ним порезанный торт выглядит гораздо веселее. Жирность сметаны значения не имеет, а срок годности желатина важно проверить при покупке, иначе результат может быть не таким, как ожидалось.

Разводим желе каждого цвета кипятком, при этом уменьшая вдвое количество воды, указанное в инструкции, чтобы состав был более плотным после застывания. Так, я вместо рекомендованных 400 мл воды добавила только 200.

Остужаем до комнатной температуры, затем оставляем желе застывать в холодильнике в течение часа-двух.

В это время готовим бисквит. Можно сделать торт и без коржа, но он является хорошей основой, к тому же так сытнее и вкуснее. Приготовим все необходимые для бисквитного коржа ингредиенты.

Взбиваем в блендере яйца с сахаром так, чтобы масса увеличилась в объеме и стала белой, сахар должен полностью раствориться.

Просеиваем в яичную смесь муку, добавляем разрыхлитель и лимонный сок, аккуратно все перемешиваем ложкой.

Смазываем разъемную форму маслом, если есть пергаментная бумага, хорошо бы выстелить форму ею. Выливаем туда тесто для бисквита.

Ставим форму в духовку, заранее прогретую до 175-180°, на 20-25 минут. Выдержав необходимое время, откроем духовку и проверим готовность коржа спичкой. Заранее открывать нельзя, чтобы бисквит не осел.

Даем коржу остыть прямо в форме, затем, аккуратно переложив на деревянную доску или большое ровное блюдо, снимаем пергамент. Снова выкладываем его в разъемную форму.

Для того чтобы приготовить желейный слой, возьмем разведенный горячей водой (50 мл) желатин, сметану и сахар. Все вместе тщательно перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился, а масса стала однородной.

Желе, застывшее за это время в холодильнике, достаем из форм и режем кубиками. Чтобы оно сразу не начало таять, доска и нож должны быть охлажденными.

Теперь берем все подготовленные составляющие и начинаем собирать торт. В форму с коржом наливаем немного сметанной заливки и укладываем слой разноцветных желейных кубиков.

Снова заливаем сметаной, смешанной с желатином.

Укладываем еще один разноцветный слой и выливаем оставшуюся заливку.

Ставим форму с будущим тортом в холодильник часа на 2-3 (или на ночь), чтобы он хорошо застыл.

Достаем готовый желейный торт «Битое стекло» из формы, нарезаем на порционные куски и подаем на праздничный стол.

Тизерная сеть

Желейный торт «Битое стекло» с фруктами

Необычайно нежный желейный торт «Битое стекло» подойдет для любого праздника, он порадует своим ярким видом и тающим вкусом не только детей, но и взрослых. Причем он так легко готовится, и ингредиенты его настолько просты, что баловать им близких можно не только по праздникам, но и в любой день. Я предпочитаю готовить торт с фруктами, многие делают это с цветным магазинным желе, а можно и с тем, и с другим. Зимой я использую бананы, киви, виноград и мандарины, а летом добавляю ягоды.

Ингредиенты для бисквита:

Яйца – 3 шт.;
Мука – 1 стакан;
Сахар – 1 стакан.

Для желе:

Сметана (чем жирнее, тем лучше) – 500 г;
Сахар – 1 стакан;
Желатин – 20 г;
Вода (или молоко) – 100 мл.

Для начинки:

Приготовление :

Сначала подготовим желатин. Для этого замачиваем его в холодной воде (я предпочитаю молоко) и оставляем разбухать минут на 30.
Готовим бисквит. Взбиваем желтки с сахаром до получения белой пены, туда же осторожно вводим белки. Не прекращая мешать, аккуратно всыпаем муку. При желании можно добавить полпакетика (1 ч. л.) разрыхлителя, но при правильном взбивании бисквит и без него отлично поднимется.
В смазанную сливочным маслом форму выливаем тесто и ставим в разогретую до 180° духовку на 20-25 минут. Когда бисквит будет готов, он зарумянится, верх его будет золотистым. Осторожно открываем дверцу духовки, чтобы уберечь бисквит от оседания, и при помощи спички убеждаемся в его готовности (спичка должна остаться сухой).
Пока бисквит остывает, готовим фрукты и ягоды. Моем, сушим, чистим, нарезаем (мелкие ягоды можно класть целыми).
Теперь приступим к приготовлению желе для торта «Битое стекло» с фруктами. Тщательно взбиваем сметану с сахаром. Добавляем разбухший желатин и перемешиваем.
Все составляющие торта готовы, остается его собрать.
Я предпочитаю использовать разъемную форму, это очень удобно. На дно формы укладываем бисквит (если он выпекался в другой). Я разрезаю его на 2 коржа, так как целиком он толстоват, укладываю один в форму, а второй ломаю в середину торта, но это по желанию.
Кладем на корж слой разных фруктов (с кусочками второго коржа), заливаем частью сметанной массы, еще слой фруктов – еще слой желе, и так далее. У меня обычно получается 3 таких прослойки.
Убираем форму с будущим тортом в холодильник. Часа через 2-3 восхитительный десерт «Битое стекло» будет готов. Я предпочитаю оставлять его застывать на целую ночь.
Перед подачей достаем форму из холодильника, аккуратно снимаем бортики и перекладываем торт на блюдо. Нарезаем и сразу едим. Стоять долго ему нельзя, иначе потечет. Но долго он и не простоит, потому что удивительно вкусный!

Советы:

Чаще готовят торт «Битое стекло» со сметаной, а можно добавлять и творог, но тогда лучше брать не зернистый, а однородный, обезжиренный, и взбивать его с молоком до консистенции сметаны.
Если лень печь бисквит, можно воспользоваться обычным песочным печеньем из магазина или вообще обойтись без него, сделать торт только из желе.
Можно вместе с фруктами использовать для начинки мягкий разноцветный мармелад (когда, например, фрукты не слишком различаются по цвету).

Рецепты тортов

Быстрый рецепт торта Битое стекло на сметане с цветным желе и бисквитом. Выбирайте свой вариант пошагового приготовления торта Битое стекло и начинайте

2 ч

170 ккал

5/5 (10)

Кухонная техника и утварь: миски объемом от 200 мл, форму для торта, мерные чашки и ложки, блендер.

Торт под названием Битое стекло является самым желанным лакомством моей семьи в летнюю пору, когда к покупке доступны буквально любые ингредиенты. Сладкие десерты со сметаной, йогуртом или фруктами в рецептах летнего лёгкого меню встречаются буквально на каждом шагу. Моя мама часто пользовалась старой поваренной книгой, в которой этот нежный желейный торт, на вид похожий на битое вдребезги стекло, описывался в рецептах с несколькими фото пошагового приготовления. В итоге ее усилиями процесс приготовления был сокращен и упрощен. Именно этот быстрый рецепт торта Битое стекло с использованием цветного желе я и хочу сейчас представить вам.

Я нашла в интернете несколько вариантов ингредиентов и адаптировала их к своему семейному рецепту. Так что теперь вы имеете возможность выбрать, какая разновидность торта Битое стекло вам понравится больше: на сметане или с йогуртом, с бисквитом, с печеньем или крекером, с фруктами или мармеладом. Выбирайте свой вариант пошагового приготовления и начинайте процесс. По моему скромному мнению, один из интереснейших с точки зрения вкуса и аромата тортов Битое стекло получается по оригинальному рецепту, который можно оценить, посмотрев подробное видео. Здесь показано приготовление данного угощения с добавлением фруктов в качестве основы. Ролик я разместила ниже, а пока что давайте начнем готовить торт .

Как сделать торт Битое стекло с различными основами

Подготовьте универсальные миски объемом от 200 мл, форму для торта (можно стеклянную), мерные чашки и ложки. Также не лишним будет блендер, так как процесс приготовления включает в себя интенсивное перемешивание ингредиентов.

Обычно многообразные варианты торта Битое стекло готовятся на сметане или йогурте, остальные же компоненты можно добавлять практически произвольно.

Однако помните, что торт, перегруженный компонентами, плохо застынет и превратится в кашу, так что будьте умеренны в процессе приготовления.

Вам понадобятся

Основа на выбор

50 гр. печенья;
15-20 шт. крекера;

150-200 гр. бисквита.

Желе можно приготовить самостоятельно, но гораздо проще купить три пакетика в супермаркете. Выбор цвета за вами, но я рекомендую выбирать яркие и контрастирующие друг с другом – ваш тортик станет красивее и аппетитнее .

Если вы желаете приготовить по этому рецепту желейный торт Битое стекло с печеньем или взять в качестве основы нежный крекер, то ваш десерт получится с более хрупкой , но очень вкусной и малокалорийной нижней частью.

Последовательность приготовления

Ваш торт из разноцветного желе, выполненный со сметаной либо йогуртом согласно классическому рецепту Битого стекла теперь полностью готов к употреблению в качестве приятно прохладного десерта в летний зной. Осталось только аккуратно извлечь его из формы и нарезать – для этого нужно опустить форму с тортом в другую емкость с подогретой водой . Ваш десерт легко выскользнет из формы и будет готов для нарезки на порционные кусочки!

Торт Битое стекло с йогуртом в качестве замены сметане полностью застынет, если выдерживать его на холоде не менее 2-х часов. Для ускорения процесса застывания добавьте в йогурт немного сметаны.

Видео-рецепт приготовления торта Битое стекло

Смотрим сборку торта Битое стекло с бисквитом в роли прекрасной основы. На видео много подробностей и секретов приготовления:

Теперь вы знаете все ответы на вопрос , как приготовить желейный торт Битое стекло, но я хотела бы еще раз собрать все рекомендации воедино. Сначала прочитайте рецепт, выберите ингредиенты, потом посмотрите видео пошагового приготовления торта. А затем просто сделайте себе сладкий подарок, напоминающий битое стекло, наполненный вкусом фруктов, с хрустящим крекером или нежным молочным печеньем.

Торт «Битое стекло» с бисквитом

Битое стекло рецепт со сметаной

Ингредиенты.

желе 3-5 цветов желатин пакетик сметана 500 гр сахар 100 гр ванилька 1 пакетик

Процесс приготовления.

Начинать готовить торт Битое стекло нужно с приготовления основного ингредиента это конечно желатин. Рецепт приготовления написан на упаковке с желатином. Но в основном его нужно залить теплой водой подождать когда разбухнут гранулы потом подогреть его на медленном огне.

Когда будете его подогревать следите за тем что бы он не закипел. Как только желатин станет жидким и появятся первые пузырьки убираем нагрев полностью. Желатин готов, теперь ему нужно несколько минут для остывания. И пока остывает желатин подготовим остальные ингредиенты.

Сметану смешиваем с сахаром и ванилью перебиваем миксером. Миску для приготовления берите по глубже так как в ней и будут смешиваться все остальные ингредиенты.

Далее берем готовое желе, нарезаем его в произвольном порядке. Для того что бы проще извлечь желе из емкости опустите её на несколько секунд в теплую воду. нарезанное желе выкладываем в ту форму в которой наш торт будет застывать в холодильнике.

Форму берите с гладкими стенками без зазубрин. Хорошо подходит пластик или стекло. Форма не обязательно должна быть большой, можно разлить по небольшим стаканчикам или по креманкам.

Остывший желатин переливаем в миску со сметаной. После все хорошо перемешиваем что бы желатин разошёлся по всей сметане.

Теперь заливаем полученной сметанной смесью нарезанное разноцветное желе. Перемешиваем лопаткой и ставим в холодильник на 3-4 часа.

Когда торт полностью застынет переворачиваем миску на тарелку достаем тортик и наслаждаемся нежным десертом.

Рецепт торта «Битое стекло» с печеньем

Время приготовления: 2:25-2:35.Калорийность (на 100 г): 686-692 ккал.Количество порций: от 5 до 8.Кухонные принадлежности: мерный стакан и кухонные весы, три пластиковые формы, глубокие емкости разной величины, силиконовая форма, сервировочное блюдо.

Ингредиенты

желатин	25-30 г
желе трех разных цветов	по 1 пакету
печенье	300-320 г
гранулированный сахарный песок	230-250 г
сметана (жирность 20%)	780-800 мл
кипяток	220-250 мл

Пошаговое приготовление

Готовим три варианта желе по инструкции на упаковке, после чего отправляем в холодильник застывать.
Застывшее желе нарезаем средники кубиками одинакового размера. Смешиваем разноцветные желейные квадратики и пока отставляем в сторону.
В небольшой посуде заливаем 220-250 мл кипятка 25-30 г желатина, перемешиваем и ожидаем набухания желатина.
Заливаем в большую глубокую миску 780-800 мл сметаны.
Добавляем туда же 230-250 г сахара и тщательно размешиваем получившуюся массу, желательно до полного растворения кристаллов сахара.
Набухший желатин вливаем тонкой струйкой в сметанную смесь, при этом интенсивно размешивая ее.
В получившуюся массу высыпаем разноцветные желатиновые кубики, перемешиваем.
Печенье в количестве 300-320 г ломаем руками на кусочки произвольного размера. Поломанные кусочки печенья отправляем в миску с приготовленной смесью из сметаны и желе.
Аккуратно перемешиваем все ингредиенты.
Берем силиконовую форму и выливаем в нее приготовленную заготовку.
Отправляем десерт в холодильник минимум на пару часов, позволяя ему хорошенько застыть. Спустя данное время переворачиваем форму на сервировочное блюдо и выкладываем торт.

Видеорецепт приготовления торта «Битое стекло» со сметаной

Ознакомившись с нижеприведенным видеоматериалом, вы узнаете, как приготовить торт «Битое стекло» без выпечки.

https://www.youtube.com/watch?v=vjhs2tw_JyI

Кулинарные рекомендации

Советую использовать несколько видов фруктового желе и желательно, чтобы они имели контрастные оттенки. В таком случае десерт получится разноцветным, ярким и с более насыщенным вкусом.
Вместо сметаны можно использовать натуральный йогурт в той же пропорции.
Некоторые хозяйки предпочитают готовить торт «Битое стекло» со свежими фруктами, без ароматизаторов и различных красителей, которые входят в состав желе. Для получения оранжевого оттенка можно использовать мандарин или апельсин, зеленого – киви, насыщенного красного – малина или красная смородина, фиолетового – виноград темно-синих сортов и так далее.
Не пренебрегайте выдерживанием изделия в холодильнике, поскольку от этого зависит, насколько нежный вкус будет иметь ваш торт. Лучше всего продержать десерт в холодильнике 10-12 часов, чтобы сметанная смесь хорошенько пропитала каждый кусочек печенья.
При желании, можно добавить в жидкое тесто любые орехи или свежие ягоды и фрукты.
Для того, чтобы разнообразить вкус изделия, добавьте в него щепотку ванилина, несколько капель коньяка или чайную ложку измельченной цедры лимона.

Популярные статьи Мастер-класс поделка изделие новый год моделирование конструирование шары и светильник из cd-дисков мк диски компьютерные

Желейный торт с бисквитом и фруктами

Ингредиенты.

Для бисквита 2 яйца. 70 гр. муки 15 сливочного масла 50 сахар

Сметанное желе.

сухой желатин пакетик 10-20 гр. сметана 500 гр сахар 100 гр ваниль 1 пакетик

Для начинки.

разноцветное желе 3-5 цветов консервированные персики

Процесс приготовления.

Если используете сухое желе то первым делом готовим желе по рецепту на упаковке и ставим его в холодильник для застывания. И приступаем готовить дальше после того как желе будет полностью готово. Но как и говорилось раньше для экономии времени лучше использовать уже готовое покупное желе в стаканчиках.

Для того что бы приготовить бисквитную основу торту его нужно испечь. Для этого готовим бисквитное тесто из 2-х яиц и сахара. Соединяем вместе и взбиваем миксером до пены с крепкими пиками.

Далее добавляем частями муку перемешанную с разрыхлителем теста и замешиваем тесто.

Перекладываем воздушное тесто в форму и ставим её в духовку где выпекаем до готовности при 180 градусах.

Готовый бисквит извлекаем из формы и подрезаем края. корж должен получится меньшего диаметра чем миска в которой будет застывать наш желейный тортик. После того как обрежете возьмем сироп от консервированных персиков и пропитаем им бисквит.

Теперь можно приготовить сметанную основу. Для этого растворим желатин в стакане воды. Затем разогреем его на плите практически до закипания, но кипеть желатину не нужно. поэтому нужно следить за желатином когда он будет греться на плите. затем отставьте желатин пускай он немного остынет.

Пока стынет желатин, засыпаем сахар в миску добавляем сметану и ваниль и взбиваем сметану миксером в течении 2-3 минут. затем заливаем остывший желатин и снова перемешиваем миксером в течении 2-3 минут.

Достаем застывшее желе из формочек и нарезаем его на небольшие кубики.

Также нарезаем консервированные персики. Можно использовать и другие фрукты.

Желе и персики засыпаем в сметану размешиваем чтобы начинка разошлась по всему сметанному крему. Сверху кладем бисквитный корж и немного вдавим его в крем чтобы он погрузился на половину. Затем ставим миску в холодильник на 3-5 часов. можно и на ночь поставить. За это время желатьн загустеет и торт примет форму миски.

Перед тем как извлечь торт из формы опускаем её на несколько секунд в теплую воду, затем накрываем подносом и переворачиваем и торт должен легко освободится от формы.

Можно нарезать красивое угощение и получать истинное наслаждение поедая этот воздушный десерт.

Приготовление:

Бисквит у меня был приготовлен заранее по этому рецепту. Если нет возможности приготовить бисквит самостоятельно, можно использовать любое мягкое печенье. Остывший бисквит разрезать на коржи. Один корж (самый нижний) отложить для торта, другой порезать кубиками. Печенье можно просто поломать на кусочки.

Когда наше разноцветное желе полностью застынет. Можно приниматься за желе со сметаной.

Масса почти сразу начинает схватываться, поэтому нужно поторопиться со сборкой торта.

Перед подачей на стол форму с тортом окунуть на несколько секунд в горячую воду, затем перевернуть торт на плоское блюдо. Торт «Битое стекло» на сметане с бисквитом готов! Приятного аппетита!!!

Примечание: если будете готовить желейный торт с бисквитом, не используйте в торт весь бисквит, его будет много.

С уважением, Наталья.

Вкусный рецепт на сгущенке.

Ингредиенты.

2-3 пакетика цветного желе 1-2 банки сгущенки. 2 пакета желатина

Процесс приготовления.

Готовим цветное желе, разливаем по формам ставим в холодильник. Формы лучше брать пластиковые и не большие что бы в дальнейшем проще было его достать и нарезать.

Два пакетика с желатином высыпаем в миску и готовим по рекомендациям на упаковке.

Сгущенку смешать с желатином перемешать миксером. добавить нарезанное цветное желе и снова перемешать.

Подготовленную массу вылить в форму поставить в холодильник на 5 часов.

У вас должна получится вот такая красота. Чем больше разных цветов тем результат будет более красивее.

Приятного аппетита.

Из бисквитных коржей

Торт «Битое стекло» с бисквитом – это уже более калорийный и сытный десерт. Поэтому его можно делать даже в качестве угощения на праздник.

Необходимые составляющие:

сахар и мука (для бисквита) – по 1 ст.;

яйца – 4 шт.;
желе – 3 упаковки;
сметана – около 900 мл;
сахар (для основы) – 1,5 ст.;
желатин – 2 упаковки.

Последовательность действий:

Взбить яйца до пышности, ввести сахар, чуть позже муку. Вылить в форму и выпекать до полной готовности. Вынуть и остудить.
Приготовить желе и поставить в холодильник для застывания. Нарезать кусочками нужного размера и формы.
Залить желатин нужным количеством воды, дать ему набухнуть и растопить на плите.
Взбить сметану с сахаром, влить в массу охлажденный желатин.
Покрошить бисквит руками и распределить по дну форму. Выложить кубики желе. Залить все сметанной массой, разровнять ложкой, если нужно.
Поставить в холодильник на ночь.

Готовый торт перевернуть и украсить фруктовой нарезкой (по желанию).

Необычный рецепт приготовления с творогом

Ингредиенты.

2 пачки творога 500 мл йогурта 2 ст. ложки сахарной пудры. 3-5 цветов сухого желе

Процесс приготовления.

Потребуется приготовить бисквитный корж. Рецепт приготовления бисквита можно прочитать выше. Творог смешать с йогуртом, сахарной пудрой. взбить миксером в течении 5 минут. должно получится воздушное суфле которое будет являться основой.

К творожной массе тонкой струйкой влить подготовленый желатин и снова хорошо все перемешать. Добавить кубики цветного желе, перемешать.

Выливаем массу в форму ставим в холодильник. Как только масса загустеет, заливаем слой одноцветным желе и ставим снова в холодильник.

После загустения прослойки еще раз готовим творожно-йогуртовую смесь с желатином и снова заливаем её в форму добавив кубики разноцветного желе.

На выходе получается вот такая красота.

Конечно время приготовления увеличивается но оно того стоит.

Рецепт со свежими ягодами

Ингредиенты.

450 сметаны 100 свежей клубники 100 вишни без косточек готовый корж бисквита сахар 1 ст. ложка ванилин

Процесс приготовления.

Приготовить желатин поставить остывать.

Сметану смешать с сахаром, ванилью взбить миксером. Добавить желатин и снова хорошо перемешать.

Фрукты и ягоды помыть нарезать.

Бисквитный корж поломать руками на маленькие кусочки.

Формируем торт по следующей схеме.

Клубнику выложить залить сметаной.

Вишню выкладываем заливаем сметано.

Выкладываем куски бисквита и снова заливаем оставшейся сметаной.

Ставим в холодильник на 3-5 часов.

Битое стекло рецепт торта с клубникой

p, blockquote 1,0,1,0,0 —>

Готовится этот симпатичный, красочный десерт достаточно просто. Кстати, если у вас нет желания включать духовку и выпекать бисквит, для основы торта можно применить самое простое песочное печенье, поломав его на кусочки, также можно использовать и популярное печенье савоярди, которое предварительно нужно пропитать любым сиропом (например, оставшимся от консервированных персиков).

p, blockquote 2,0,0,0,0 —>

Ингредиенты:

p, blockquote 3,1,0,0,0 —>

p, blockquote 4,0,0,0,0 —>

яйца — 2 шт.;
мука — 50 г;
сливочное масло — 10 г;
сахар — 75 г.

Для сметанного желе:

p, blockquote 5,0,0,1,0 —>

сметана — 500 г;
желатин порошковый — 10 г;
сахар — 100 г;
ванильный сахар — 10 г.

p, blockquote 6,0,0,0,0 —>

консервированные персики — 1 стандартная банка;
желе разного цвета — 2 пакетика.

к содержанию ↑

Торт «Битое стекло» рецепт с фото пошагово

Как сделать желейный торт «Битое стекло» с бисквитом

Как сделать сметанное желе для торта «Битое стекло»

В разрезе желейный торт «Битое стекло» смотрится очень симпатично и жизнерадостно! Приятного аппетита!

Источник: http://kulinarnia. ru/vypechka/torty/zhelejnyj-tort-bitoe-steklo. html

Этот яркий торт-желе обязательно понравится детям

Желе «Битое стекло» идеально подходит для лета. Этот десерт состоит из сметанной основы и разноцветного желе. Иногда в торт добавляют кусочки бисквита или печенья, а также сезонные фрукты или ягоды.

Смотрите видео, как приготовить торт «Сметанник» без выпечки:

Лучше всего готовить «Битое стекло» в силиконовой форме. Так вам будет гораздо проще перевернуть его на тарелку. Если силиконовой формы у вас нет, возьмите миску и застелите ее пищевой пленкой.

Торт «Битое стекло»

Время приготовления: больше 3-х часов

3 пакетика желе разных цветов
400 г жирной сметаны
1 стакан сахара
1 пакетик (25 г) желатина
1 стакан молока
Ванилин

«Виноградинка», желейный торт, рецепт

сметана – 700 г. (жирность не менее 20%),
крекер с маком – 300 г.,
изюм (следует предварительно запарить – 100 г.),
две стандартные плитки шоколада по 100 г.,
быстрорастворимый желатин – 25 г.,
пакетик желе, зеленого или желтого цвета – 90 г.,
крупный виноград для украшения – 200 г.,
1 стакан сахара и небольшая упаковка ванильного сахара.

Сначала нужно взять около 150 мл горячей воды и растворить в ней желатин. На некоторое время оставьте раствор остывать. Берем желе и разводим его, согласно инструкции, в 300 мл горячей воды. Также даем остынуть некоторое время.

Шоколад рекомендуется охладить в морозилке и поломать, используя нож. В миску, где находится сметана, добавьте распаренный изюм и крекер, все хорошо перемешать.

Торт желейный «битое стекло»

Торт желейно-персиковый

Если набрать в одной и поисковых систем желейный торт фото, то можно увидеть удивительные картинки тортов. Многие из них – настоящие шедевры, которыми можно только любоваться, но никак не есть.

Для торта понадобятся: разное желе, в пяти пакетиках, маложирный йогурт – 0.5 л., 800 г. персиков (можно консервированных) и желатин.

Сначала нужно приготовить желе, каждое в своей тарелке, только рекомендуется брать воды немного меньше, чем указано в инструкции. Если решили готовить торт из консервированных персиков, тогда воду из банки слить надо в чашку и добавить в нее 20 г. желатина, оставить набухать на пол часа. Если вы используете свежие персики, то вместо воды можно использовать персиковый сок.

После того, как желе застынет, вынимайте его из форм и режьте в произвольном порядке. Персики тоже нужно порезать и добавить к желе. В эту же смесь добавляем йогурт, и в конце желатин с водой или персиковым соком, немного припущенным на водяной бане и все перемешать.

Источник: http://supy-salaty. ru/4550-zheleynyy-tort.-luchshie-recepty-s-poshagovymi-foto. html

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 3 часа

Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты

Видео к рецепту «Торт Битое стекло со сметаной»

Как приготовить желейный торт Битое стекло без выпечки

Десерты без выпечки пользуются немалой популярностью не только летом. Простота приготовления, натуральные компоненты, изобилие вкусов – далеко не все преимущества таких десертов. Одним из самых популярных таких рецептов является торт Битое стекло со сметаной. Подготовка компонентов и само приготовление займут время, но в результате получится очень вкусный десерт. Одним из важным моментов является то, как сделать желе. Разводить его нужно не по рекомендациям на упаковке, а с меньшим количеством жидкости. Делать это необходимо для того, чтобы «стеклышки» имели более плотную структуру. Сметана для данного рецепта подойдет любая, главное чтоб она была свежей и не имела кислинки во вкусе.

В данном пошаговом рецепте мы раскроем все секреты того, как готовить торт из желе Битое стекло.

Как приготовить «Торт Битое стекло со сметаной» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления желейного торта «Битое стекло» нам понадобится сметана 20%, сахар, быстрорастворимый желатин, сухое желе в порошке — красное, зелёное и жёлтое, вода.

Будем использовать 3 вида желе клубничное, лимонное и киви. Каждое желе растворить в горячей воде, но её брать не 0,5 л, как указано в инструкции, а 300 мл.

Залить каждое желе слоем 1,5 см в отдельной посуде и оставить до полного застывания.

Соединить быстрорастворимый желатин 25 грамм со 150 мл воды. Дать набухнуть на протяжении 15 минут.

После того, как цветные желе для торта полностью остынут, растопить желатин на водяной бане, а сметану 500 грамм слегка взбить с сахаром 200-250 грамм (по вкусу). Постепенно ввести остывший желатин в сметану. Для этого сначала вмешать 2-3 столовых ложки сметаны в желатиновую смесь, а затем соединить её со всей сметаной.

Глубокую куполообразную форму выложить пищевой плёнкой. Вылить в неё сметану и всыпать вперемешку нарезанные разноцветные кубики из желе. Накрыть сверху плёнкой и отправить в холодильникна 3-4 часа.

Наш торт из желе Битое стекло готов. Перед подачей плёнку снять и нарезать желе порциями. Приятного чаепития с вкусным тортом.

Источник: http://webspoon. ru/receipt/zhele-bitoe-steklo-so-smetanojj

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 3 часа 30 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты

Торт-желе «Битое стекло»

Предлагаю вашему вниманию простой и безумно вкусный рецепт торта без выпечки. Сразу скажу — быстро не будет! Но вкус, аромат торта стоит того, чтобы дождаться и насладиться им. Сладкая сгущёнка с кисленьким желе, которое играет ароматами — это прекрасный дуэт, вкусное сочетание!

Для приготовления его требуется минимальное количество ингредиентов, а результат может стать украшением праздничного стола.

Как приготовить «Торт-желе «Битое стекло» со сгущёнкой» пошагово с фото в домашних условиях

Подготавливаем необходимые ингредиенты: сгущённое молоко, разноцветное желе и желатин.

Желе высыпаем в отдельные ёмкости и заливаем кипячёной остывшей водой. 1 пакетик заливаем 300 мл воды. Ждём 10-15 минут, пока набухнет желатин и, помешивая, доводим до полного растворения.

Выливаем в формы и отправляем в холодильник на 2-3 часа масса должна хорошо застыть, чтобы в дальнейшем хорошо резалась и не тянулась за лезвием ножа.

Желатин заливаем остывшей кипячёной водой (50 мл) и даём 10-15 минут для набухания.

Затем отправляем на водяную баню и доводим до полного растворения.

Вливаем подготовленную массу в сгущённое молоко.

Готовое желе достаём из форм, нарезаем кубиками и перемешиваем в одной посудине.

Заливаем разноцветные кубики сгущённым молоком и отправляем в холодильник до полного застывания (лучше оставить до утра).

Достаём из формы торт «Битое стекло» и нарезаем на порционные кусочки (чтобы легко достать из формы, необходимо на 1 минуту поместить форму в горячую воду).

Источник: http://webspoon. ru/receipt/tort-zhele-bitoe-steklo-so-sgushhjonkojj

Легкий летний торт «Битое стекло», рецепт с фото пошагово

Статья обновлена: 22.11.2019 Автор: © Наталья Квятковская

Привет, всем заглянувшим на блог))

Готовлю его обычно летом, он очень легкий, ну и вкусный очень получается.

Единственное, если будете добавлять фрукты то ананасы, киви, манго и папайю добавлять не стоит потому как они содержат фермент из-за которого желатин может не застыть, хотя это теоретически, так пишут в кулинарных книгах, а теория с практикой не всегда совпадают))

Ну что, готовим? 🙂

«Битое стекло» торт, рецепт с фото

Нам понадобится:

Желе в пакетиках – 3-5 пакетиков разного цвета

Для бисквита:

Яйца – 3 штуки
Сахар – 1 стакана 0,5 стакана для крема
Мука – 1 стакан
Разрыхлитель – 1 ч.ложка (для тех кто боится, что бисквит будет не пышный)

Для крема:

Сметана – 2 стакана
Сахар — 0,5 стакана
Желатин – 2 пакетика по 9 грамм каждый
Вода – 6-8 столовых ложек
Ванилин

Краткий рецепт приготовления

Бисквит:

Взбить яйца, сахар, муку. Испечь бисквит, остудить. Нарезать на небольшие квадратики.

Крем:

Желатин (обыкновенный) замочить в воде, дать постоять 10 минут, растворить на плите или в микроволновой печи.

Взбить сметану с сахаром. Помешивая добавить ванилин, остывший желатин.

Сборка:

Торт «Битое стекло», рецепт с фото пошагово в домашних условиях

И как обычно пошаговые фото, и сама люблю такого плана рецепты и вам, надеюсь, так готовить удобнее.

Первым делом приготовить желе из пакетиков. Желе, для красоты, лучше брать разных цветов.

Желе готовим в соответствии с инструкцией на упаковке.

Важный нюанс: воды возьмите меньше грамм на 50, чтобы желе было более твердым по консистенции, чем обычно.

Приготовили каждый цвет отдельно, разлили по разным формам и поставили в холодильник застывать.

Выливаем в форму и ставим в духовку выпекаться до золотистого цвета.

Вот он уже готовый. Бисквит будет тоньше чем на этом фото, потому что я делала двойную порцию для двух тортов.

Для крема.

То есть пропорции для крема будут такими: 3 стакана сметаны и 0,75 стакана сахара. Количество желатина по идее нужно увеличить с 18 грамм до 23 грамм, но здесь «точно-точно» не будет принципиальным, если мы его добавим чуть больше или меньше, хороший желатин «удержит» крем в нужном состоянии.

В то время пока желатин настаивается, взбейте сметану с сахаром.

Теперь нужно смешать сахарно-сметанную массу и желатин. Для этого в желатин добавьте несколько ложек сметаной массы, размешайте, а затем всё это вливаем в оставшийся крем. Перемешайте, добавляя понемногу ванилин.

Остывший бисквит нарезать на небольшие кубики.

Застывшее желе переложить на разделочную доску и тоже нарезать кубиками.

Оно легко вынимается, легко и красиво нарезается.

Выкладываем кусочки бисквита, перемежая кусочками желе.

Периодически в массу наливаем сметанный крем.

Когда торт застынет перевернуть его на блюдо. Обычно он переворачивается вместе с пленкой, её снять легко.

Если вдруг торт не получается достать, то перед тем как перевернуть поместите посуду с тортом в горячую воду на несколько секунд, но мне такой способ ни разу не понадобился.

Украсить по своему вкусу, варианты – кокосовая стружка или шоколад.

У меня в этот раз стружка кокоса.

Приятного чаепития 🙂 Торт смотрится очень нарядно и замечательно подходит для праздничного стола.

Кроме него для домашнего торжества на стол можно приготовить еще один торт, но только печеночный, его пошаговый рецепт смотрите в этой статье.

А если готовить не слишком хочется) или некогда, тогда обратите на варианты нарезок: мясной, сырной и фруктово-овощной.

Торт битое стекло рецепт с фото пошагово с бисквитом 🍎

Торт имеет несколько вариантов приготовления: с печеньем или бисквитом, со сметанным кремом или йогуртовым желе, с фруктами или без них. Этот фото-рецепт расскажет о приготовлении торта «Битое стекло» с бисквитом, фруктами и сметанным кремом. Ниже описан один из вариантов приготовления бисквитного коржа, но вы можете испечь бисквит по любому другому рецепту, который вам хорошо удается, или купить готовый корж в магазине.

Ингредиенты

4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
2-3 пакета фруктового желе
Фрукты (1 апельсин, 2 киви)
600 мл сметаны (жирность 15%)
1 стакан сахара
25 г желатина

Как испечь торт «Битое стекло»

Приготовление бисквита. Яйца с сахаром взбивать миксером на большой скорости 8-10 минут. Взбитая масса должна посветлеть, увеличиться в объеме и стать воздушной.

Добавить муку и аккуратно перемешать лопаткой или ложкой до однородности.

Вылить тесто в форму и выпекать при температуре 180 градусов 30-35 минут.

Приготовить фруктовое желе как указано на упаковке. Количество воды желательно немного уменьшить (примерно на 50 мл), чтобы застывшее желе хорошо держало форму. Поставить на холод для застывания.

25 г желатина залить 100 мл холодной воды и отставить до набухания.

Бисквит остудить, разрезать на два коржа так, чтобы верхний был тоньше нижнего. Верхний корж разрезать на квадраты 2×2 см.

Застывшее желе разрезать на кубики или произвольные кусочки.

Фрукты очистить и нарезать кубиками.

Сметану взбить с сахаром (до растворения сахара).

Нагреть разбухший желатин на водяной бане до полного растворения. Остудить. При добавлении желатина в крем он должен быть немного теплым.

Влить желатин в сметанный крем тонкой струйкой, помешивая крем. Добавить фрукты, желе, кусочки бисквита, продолжая постоянно размешивать крем.

Здесь нужно действовать быстро, так как сметанный крем после добавления желатина начнет быстро густеть. Важно, чтобы сметана покрывала все кусочки начинки. Поэтому рекомендуем сразу класть в крем все фрукты и желе, а бисквит кусочками добавлять порциями, следя за консистенцией. Если смесь стала слишком густой, лучше оставить часть бисквитных кусочков невостребованными.

Выложить смесь в форму.

Накрыть крем бисквитным коржом (разрезанной стороной), немного прижать. Закрыть форму пищевой пленкой и поставить в холодильник на 3 часа.

Готовый торт выложить на блюдо бисквитным коржом вниз.

В случае с разъемной формой достаточно снять бока, положить на бисквит блюдо и перевернуть торт вместе с блюдом. Дно формы легко снимается.

Чтобы извлечь торт из неразъемной формы, нужно на несколько секунд опустить ее в горячую воду. Еще один вариант — предварительно выстелить форму пищевой пленкой.

Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

Как приготовить желейный торт Битое стекло по рецепту с фото

7-10 порций

6 часов

169,4 ккал

5/5 (1)

Торт «Битое стекло» славится не только ярким и насыщенным видом, но и незабываемым вкусом. По-моему, подобной красоты выпечка просто незаменима на детском празднике, поскольку при использовании нескольких видов желе десерт получится еще и контрастным по цветам, что несомненно приведет малышей в восторг.

Привлекает также тот факт, что соорудить подобное лакомство не составит особого труда, так как большую часть времени займет заключительный этап – охлаждение десерта в холодильнике. Предлагаю вам два простых рецепта, один из которых включает в себя выпечку коржа.

Рецепт торта «Битое стекло» с бисквитом

Кухонные принадлежности: несколько глубоких емкостей, три небольшие прямоугольные пластиковые формы, мерная чаша и кухонные весы, кухонный комбайн или блендер, столовая ложка, деревянная разделочная доска, мелкое сито, разъемная форма для выпечки, диаметром не более 20 см, фольга, пекарская бумага, керамический нож, силиконовая лопатка, миксер, микроволновка.

Ингредиенты

отборное куриное яйцо	3 шт.
гранулированный сахарный песок	110-130 г
пшеничная мука высшего сорта	120-140 г
разрыхлитель для теста	8-10 г
порошок какао	17-20 г
вода	720-770 мл
сливки (жирность не менее 30%)	380-410 мл
желатин	13-15 г
ванилин	щепотка
сахарная пудра	85-100 г
желе со вкусом черешни	1 пакет
желе со вкусом ананаса	1 пакет
желе со вкусом зеленого чая и алоэ вера	1 пакет
ванильный экстракт	6-8 мл

Пошаговое приготовление

Подготовим желе

В отдельные пластиковые формы высыпаем содержимое одного пакета желе со вкусом черешни, ананаса и зеленого чая.
Заливаем каждый порошок желе 200-210 мл горячей воды. Тщательно размешиваем получившиеся смеси до полного растворения кристаллов сахара и желатина. Отправляем массу в холодильник, ожидаем, пока она полностью застынет.
Застывшее желе аккуратно вынимаем из формочек, пройдясь острым ножом вдоль стенок.
Нарезаем желе на квадратики небольшого размера.
Смешиваем разноцветные желейные квадратики в одной глубокой миске и убираем их обратно в холодильник.

Приготовим тесто

Разбиваем 3 куриных яйца в чашу комбайна и взбиваем массу до образования пенки.
Всыпаем туда же 110-130 г сахара и размешиваем получившуюся массу в течение минут 8-10 до получения густой пышной смеси.
В отдельной большой емкости смешиваем 120-140 г муки, 8-10 г разрыхлителя для теста и 17-20 г порошка какао.
Тщательно перемешиваем сухие компоненты, после чего пропускаем их через мелкое сито.
Небольшими порциями всыпаем сухие продукты в миску с яичной смесью, аккуратно вмешивая их силиконовой лопаткой снизу вверх.
Разъемную форму для выпечки застилаем фольгой, а на дно выстилаем пекарскую бумагу.
Перекладываем замешанное тесто в форму, равномерно распределяем его по всей поверхности, чтобы избежать пустот.
Отправляем заготовку в раскаленную до 175-180 градусов духовку. Выпекаем корж в течение 22-30 минут.
Извлекаем готовый бисквит из формы, выкладываем его на решетку. Аккуратно удаляем пекарскую бумагу и позволяем изделию полностью остыть.

Приготовим сироп и начинку

В небольшую мисочку наливаем 60-70 мл теплой воды, затем добавляем 6-8 мл ванильного экстракта. Тщательно размешиваем массу и пока отставляем ее в сторону.
Высыпаем 13-15 г желатина в 60-70 мл теплой воды, тщательно размешиваем и позволяем желатину как следует набухнуть.
В отдельную емкость вливаем 280-300 мл сливок, затем добавляем щепотку ванилина и 35-40 г сахарной пудры.
Взбиваем получившуюся смесь миксером на максимальной скорости до появления крепких пиков.
Подогреваем в микроволновке 100-110 мл сливок, после чего разводим в них желатин.
Вливаем желатиновую смесь тонкой струйкой во взбитые сливки, взбивая массу миксером на маленькой скорости.
Вынимаем из холодильника измельченное желе и смешиваем его с получившейся сливочной массой. Несколько разноцветных квадратиков желе откладываем в сторону, их мы позже используем для украшения десерта.

Собираем торт

Форму, в которой выпекали бисквит, основательно застилаем пекарской бумагой. Остывший бисквит разрезаем на два коржа, желательно равных по размеру.
На дно формы выкладываем первый корж, по краям бисквита кладем разноцветные желейные квадратики.
Корж хорошенько пропитываем сиропом. Используем половину от общего количества.
Поверх коржа выкладываем всю начинку, тщательно разравниваем ее по поверхности коржа, заполняя все пустоты.
Сверху кладем второй корж и слегка придавливаем его, после чего пропитываем оставшимся сиропом.
Снова выкладываем желейные квадратики по краям коржа.

Заключительный этап

Отправляем торт в холодильник на несколько часов. По истечении данного времени вынимаем изделие из холодильника и удаляем пекарскую бумагу.
Сверху щедро посыпаем готовое изделие 50-60 г сахарной пудры, пропуская ее через мелкое сито.

Видеорецепт приготовления торта «Битое стекло» с желе

Просмотрев предложенный ниже видеоматериал, вы сможете ознакомиться с пошаговой инструкцией приготовления торта «Битое стекло» по вышеописанному рецепту.

Кулинарные рекомендации

Если тесто получается слишком густым, разбавьте его 2-3 столовыми ложками теплого молока или воды.
Рекомендую запекать и охлаждать изделие в силиконовой форме, тогда у вас не возникнет проблем с извлечением торта.
Сформированный десерт должен простоять в холодильнике минимум 4-4,5 часа, а лучше всего оставить его там на 12 часов. Тогда угощение получится более плотным и будет лучше держать форму.
Если у вас возникли трудности с извлечением лакомства из формы после охлаждения, опустите форму в теплую воду и сразу же переверните ее на сервировочное блюдо.
Данное лакомство хорошо еще и тем, что его можно нарезать на порционные кусочки, после чего завернуть в пищевую пленку и заморозить, от этого вкусовые качества угощения не пострадают.

Рецепт торта «Битое стекло» с печеньем

Время приготовления: 2:25-2:35.
Калорийность (на 100 г): 686-692 ккал.
Количество порций: от 5 до 8.
Кухонные принадлежности: мерный стакан и кухонные весы, три пластиковые формы, глубокие емкости разной величины, силиконовая форма, сервировочное блюдо.

Ингредиенты

желатин	25-30 г
желе трех разных цветов	по 1 пакету
печенье	300-320 г
гранулированный сахарный песок	230-250 г
сметана (жирность 20%)	780-800 мл
кипяток	220-250 мл

Пошаговое приготовление

Готовим три варианта желе по инструкции на упаковке, после чего отправляем в холодильник застывать.
Застывшее желе нарезаем средники кубиками одинакового размера. Смешиваем разноцветные желейные квадратики и пока отставляем в сторону.
В небольшой посуде заливаем 220-250 мл кипятка 25-30 г желатина, перемешиваем и ожидаем набухания желатина.
Заливаем в большую глубокую миску 780-800 мл сметаны.
Добавляем туда же 230-250 г сахара и тщательно размешиваем получившуюся массу, желательно до полного растворения кристаллов сахара.
Набухший желатин вливаем тонкой струйкой в сметанную смесь, при этом интенсивно размешивая ее.
В получившуюся массу высыпаем разноцветные желатиновые кубики, перемешиваем.
Печенье в количестве 300-320 г ломаем руками на кусочки произвольного размера. Поломанные кусочки печенья отправляем в миску с приготовленной смесью из сметаны и желе.
Аккуратно перемешиваем все ингредиенты.
Берем силиконовую форму и выливаем в нее приготовленную заготовку.
Отправляем десерт в холодильник минимум на пару часов, позволяя ему хорошенько застыть. Спустя данное время переворачиваем форму на сервировочное блюдо и выкладываем торт.

Видеорецепт приготовления торта «Битое стекло» со сметаной

https://youtu.be/vjhs2tw_JyI

Кулинарные рекомендации

Советую использовать несколько видов фруктового желе и желательно, чтобы они имели контрастные оттенки. В таком случае десерт получится разноцветным, ярким и с более насыщенным вкусом.
Вместо сметаны можно использовать натуральный йогурт в той же пропорции.
Некоторые хозяйки предпочитают готовить торт «Битое стекло» со свежими фруктами, без ароматизаторов и различных красителей, которые входят в состав желе. Для получения оранжевого оттенка можно использовать мандарин или апельсин, зеленого – киви, насыщенного красного – малина или красная смородина, фиолетового – виноград темно-синих сортов и так далее.
Не пренебрегайте выдерживанием изделия в холодильнике, поскольку от этого зависит, насколько нежный вкус будет иметь ваш торт. Лучше всего продержать десерт в холодильнике 10-12 часов, чтобы сметанная смесь хорошенько пропитала каждый кусочек печенья.
При желании, можно добавить в жидкое тесто любые орехи или свежие ягоды и фрукты.
Для того, чтобы разнообразить вкус изделия, добавьте в него щепотку ванилина, несколько капель коньяка или чайную ложку измельченной цедры лимона.

Желейный торт Битое стекло рецепт с фото

Сложность приготовления: Сложно

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Десерты

Ингредиенты для желейного торта битое стекло на 6 порций :

Рецепт приготовления желейного торта битое стекло по шагам

У данного торта огромное количество плюсов, во-первых, его не нужно печь, это экономия времени. Во-вторых, он очень вкусный, в-третьих он очень красивый и несомненно украсит ваш стол. Для начала нужно приготовить желе, как это делается,подробно написано в инструкции на упаковке. Поставьте желе в холодильник на 3-4 часа для застывания. Лучше это сделать с вечера.

Желатин нужно высыпать в глубокую кастрюлю и залить водой (холодной кипяченой). Подождите 10 минут до тех пор, пока желатин не разбухнет. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и нагрейте до 60 градусов. Желатин растворится, только после этого дайте ему остынуть.

Консервированные персики выньте из банки и порежьте на крупные (в пределах разумного, чтобы поместились в рот) кусочки. Печенье поломайте на крупные кусочки. Каждую печенюшку разломите на две небольших. Если печенье большое, разломите его на 3 или 4 части.

Тарелки с приготовленным желе поставьте в кипяток на 30 секунд. После чего, по очереди вытащите каждую тарелку в переверните ее верх дном на другую плоскую тарелку. У вас получится две плоские тарелки, на которых находится перевернутое желе.

Достаньте большой салатник, в котором и будет застывать наш тортик. В этот салатник поместите сметану, сахар, а затем и ванильный сахар. Взбивайте все до тех пор пока сахар не растворится в сметане. Взбивать можно руками, а можно и миксером. Как хотите, дело ваше. Желе на тарелках нужно разрезать на крупные одинакового размера и хаотичной формы кусочки.

В получившуюся массу добавьте остывший желатин, при этом не переставайте все это мешать. Аккуратно добавьте сначала порезанные персики, затем печенье, и только потом порезанное желе. Перемешайте все ложкой, у вас печенье должно всплыть на верх. Поставьте тарелку на 4 часа в холодильник.

Застывший торт нужно поставить в кипяток на 30 секунд, накройте тарелку плоским блюдом и переверните ее. Получится яркий, красивый тортик с печеньем внизу.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Сметана

100

1030

Консервированные персики

Желе яблочное

138

Клубничное желе

138

Сахар ванильный

всего в блюде:

112

283

2279

всего в 1 порции:

380

всего в 100 граммах:

160

Легкое печенье из витража {Легкий рецепт!}

Витражное печенье — это БАБОЧКА сахарное печенье с ЯРКО- цветным стеклянным центром. Не только ВКУСНЫХ , но и КРАСИВЫХ и съедобные праздничные украшения!

SUPER EASY и так BEAUTIFUL смотреть! Сделайте их для друзей, семьи, коллег и соседей.

Если вы предпочитаете пропустить мои основные кулинарные советы и уловки и сразу перейти к этому восхитительному рецепту — , просто прокрутите страницу вниз, где вы найдете карточку с рецептами для печати.

Витраж с рождественским печеньем
Праздники для друзей и семьи, но они также для
ВЫПЕЧКА !!
Чем старше я становлюсь, тем больше понимаю, что мне не нужны «вещи», я просто хочу проводить время со своими близкими. И съесть несколько тысяч печенек !!!
И, поскольку я не любитель одноразового предмета, печенье, которое также можно использовать в качестве украшения или подарочного ярлыка, даже лучше!
Эти витражи с печеньем — именно то, что вам нужно.Эффектные украшения, украшения, подарочные бирки, съедобные подарки и, что самое главное, ДЕСЕРТ.
Подумайте, как Санта будет впечатлен этими печеньями, а не обычными печеньями, которые вы ему оставите. Вы даже можете получить подарок побольше!
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Прочтите мою политику разглашения здесь.
Ингредиенты для печенья Jolly Rancher
мука
масло
сахар
яйца
ваниль
соль
Вы также можете использовать покупное тесто для сахарного печенья в крайнем случае!
Ищете более комфортную еду? Следите за LTB в Pinterest!
замесить тесто
раскатать и разрезать
наполнить конфетами и выпечь
Как сделать витражное печенье
ШАГ ПЕРВЫЙ: В большой миске взбейте сливочное масло и сахар ручным или настольным миксером на средней скорости.Добавьте яйца, ваниль и соль и продолжайте взбивать, пока полностью не смешаете.
ШАГ ВТОРОЙ: Медленно добавьте муку, перемешивая до однородности. Накройте тесто и поставьте в холодильник на час. Пока тесто остывает, разогрейте духовку до 350 градусов и застелите противень пергаментной бумагой.
ШАГ ТРЕТИЙ: Достаньте тесто из холодильника и раскатайте на посыпанной мукой поверхности толщиной примерно в полдюйма. Нарежьте желаемую форму, обязательно вырежьте полые места для конфет.Выложите фигурки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ: Распакуйте леденцы и поместите их в пластиковый пакет. Измельчите на мелкие кусочки. Поместите конфету в углубления.
ШАГ ПЯТЫЙ: Выпекайте 10–12 минут или до тех пор, пока печенье не застынет и сердцевины конфет не расплавятся. Полностью охладите печенье перед тем, как вынуть его с противня.
Могу ли я использовать разные формы?
Я люблю круги со звездами в них, но не стесняйтесь использовать свои любимые формы и фрезы.Только не забудьте оставить достаточно теста для печенья, чтобы они скрепились.
Использование нескольких меньших форм — это уверенность, что вы используете все тесто и не выбрасываете слишком много обрезков.
Могу ли я использовать разные конфеты?
Веселые ранчо — лучшие, но не стесняйтесь использовать другие леденцы. Просто постарайтесь придерживаться ясных. Такие леденцы, как мята и ириски, становятся тусклыми после того, как вы их испекли.
Как сделать витраж с веселыми владельцами ранчо?
Раздавите их кухонным молотком или скалкой, но лучше всего кухонный комбайн.Какой бы метод вы ни использовали, не забудьте разделить конфеты по цвету, чтобы у вас был полный контроль над тем, как ваши цвета будут выглядеть в печенье.
Помимо удовольствия от плавления Jolly Ranchers и других леденцов, это печенье будет иметь все эти забавные ароматы. Подумайте о безумно кислых!
Как растопить Jolly Ranchers?
Убедитесь, что вы раздавили леденец на мельчайшие кусочки. Чем ближе они к порошковой форме, тем легче и быстрее они расплавятся.Это также предотвратит возгорание печенья.
Великолепное печенье, идеально подходящее для ваших подносов с печеньем и коробок для совместного использования в этом году. Сохраните немного для украшения елки или рук в ваших окнах!
Советы по сохранению витражного сахарного печенья без остатков
HANG: Если вы хотите повесить печенье, не забудьте проткнуть отверстие перед тем, как запечь печенье, иначе вы можете сломать их, пытаясь разрезать одно после приготовления. Соломинка лучше всего подходит для больших отверстий!
CANDY: Мне нравится вкус Jolly Ranchers, но вы можете использовать любые прозрачные леденцы, например, спасательные средства, леденцы на палочке или сахарную песку.Перед выпечкой удалите с печенья измельченные леденцы с помощью щетки. Убедитесь, что вы разделили измельченные «Веселые ранчо», чтобы цвета оставались чистыми.
CHILL: Убедитесь, что тесто для печенья приятно охлаждено, чтобы оно не теряло форму и не искажало леденец. Раскатайте их до одинаковой толщины. Я использую эту скалку, потому что в ней есть проставки.
ВЫПЕЧКА: Выпекайте только до тех пор, пока они не начнут подрумяниваться. Если слишком долго, леденец карамелизуется или подгорит. Если при извлечении печенья на леденцах появляются пузыри, немедленно, но осторожно, лопните их небольшой булавкой.
COOL: Оставьте печенье на пергаментной бумаге или силиконовом коврике, чтобы оно полностью остыло. Если вы переместите их слишком рано, они порвутся, и леденец останется мягким.
Если на улице влажно, леденец может стать немного липким или потребуется время, чтобы полностью затвердеть. Обязательно следите за погодой.
Если вам нравится этот рецепт так же, как и мне, напишите, пожалуйста, пятизвездочный отзыв в разделе комментариев ниже (или на Pinterest с кнопкой «попробовал» — теперь вы тоже можете добавлять изображения в отзывы!), И будьте обязательно помогите мне поделиться на фейсбуке!
Прочие куки для создания
Рецепт витражного печенья
Состав
1 стакан несоленого сливочного масла (размягченного)
1 стакан сахарного песка
1⁄2 чайной ложки соли
2 больших яйца (комнатной температуры)
1 1⁄2 чайной ложки ванильного экстракта
3 1⁄2 стакана универсальной муки (разделенной)
24 прозрачных леденца желаемых цветов
Инструкции
В большой миске смешайте сливочное масло и сахар с помощью ручного или стационарного миксера на средней скорости.
Добавьте яйца, ваниль и соль и продолжайте перемешивание до полного смешивания.
Медленно добавьте муку, перемешивая до однородности. Накройте тесто и поставьте в холодильник на час.
Пока тесто остывает, разогрейте духовку до 350 градусов и застелите противень пергаментной бумагой.
Достаньте тесто из холодильника и раскатайте на посыпанной мукой поверхности толщиной примерно в полдюйма. Нарежьте желаемую форму, обязательно вырежьте полые места для конфет.Выложите фигурки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Разверните леденцы и поместите в пластиковый пакет. Измельчите на мелкие кусочки. Поместите конфету в углубления.
Выпекайте 10-12 минут или до тех пор, пока печенье не застынет, а сердцевина не расплавится.
Полностью охладите печенье перед тем, как вынуть его с противня.
Банкноты
* Если вам нравится этот рецепт так же, как и мне, пожалуйста, оставьте мне комментарий и поставьте 5 звезд.Спасибо!
Рекомендуемые товары
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Прочтите мою политику разглашения здесь.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 24 Размер порции: 1 печенье
Количество на приём: Калории: 197 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 5 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 36 мг Натрий: 54 мг Углеводы: 28 г Волокно: 0 г Сахар: 12 г Белки: 2 г
Эта информация о питании была создана третьей стороной, Nutritionix, и не несет ответственности за любые неточности в предоставленной информации.
Вам понравился этот рецепт?
Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы узнать больше рецептов комфортной еды, которые вы захотите съесть в качестве остатков! Кликните сюда!
@ LeftoversThenBreakfast.com. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.
Как приготовить витражное печенье: Cooking Channel | Праздничный обмен печеньем All-Star: рецепты и советы по обмену рождественским печеньем на канале Cooking Channel
Витражное праздничное печенье
Начать
Дизайн трассировки с тестом
Выложите узорчатый пергамент на противне.Из теста для имбирного печенья создайте веревки толщиной 1/8 дюйма и положите их на узор на пергаменте.
Сожмите швы вместе
Обязательно защипните все швы, чтобы они были прочными, особенно если вы собираетесь повесить витражное печенье на ленту.
Выпекать рамки для печенья
Выпекайте тесто для печенья примерно 3 минуты, чтобы оно застыло.Вам не нужно запекать его полностью, потому что он будет запекаться дальше после того, как вы добавите леденец. Дайте тесту для печенья полностью остыть, прежде чем добавлять леденец.
Раздави свои конфеты
Выберите желаемую конфету и измельчите ее на мелкие кусочки.В зависимости от конфет это можно сделать ножом, ступкой и пестиком или кухонным комбайном.
Заполнить рамки для печенья
Разложите измельченные конфеты в промежутках между установленным тестом для печенья.Слои сделайте ровными и поднесите как можно ближе к краю.
Испечь печенье снова
Выпекайте печенье около 5 минут, пока конфеты не растают и не станут однородными.В горячем состоянии они будут очень липкими, но как только остынут, они сразу же отслоятся от пергамента.
Повесьте печенье возле света
Это печенье выглядит потрясающе, если перевязать его ленточкой и повесить в окно.Обычно от конфеты есть пузырек, который позволяет продеть ленту в стакан. Не пытайтесь повесить его на край печенья, потому что одного печенья недостаточно, чтобы его удержать.
(Но самое приятное то, что вы можете съесть произведение искусства.)
Витражное печенье — Классная кулинария
Витражное печенье обязательно впечатлит людей любого возраста! Это хрустящее маслянистое печенье нарезается праздничной формы и наполняется леденцами, затем они запекаются, и леденцы растекаются ровным слоем, создавая красивый эффект витража.
Вкусное печенье, которое можно добавить в лоток для печенья в этом году и сэкономить немного для рождественской елки или окна!
Витражное печенье
Я сделал несколько таких партий на праздник Благодарения, и должен сказать, что не думаю, что когда-либо получал так много ох и ох.
Мои дети, мои племянницы и племянники, соседские дети и даже школьники думали, что это самое крутое печенье, которое они когда-либо видели. И хотите верьте, хотите нет, их действительно несложно сделать.
Вы просто вырезаете большую звезду (или другую форму) из теста для печенья, переносите ее на противень, вырезаете такую же меньшую форму, а затем заполняете ее измельченными Jolly Ranchers. Выпеките их, и конфеты растают ровным слоем, и у вас останется такое веселое, но яркое печенье.
Я много лет хотел попробовать это печенье, и я так рад, что наконец-то это сделал! В этом году я действительно был на пике «Веселого ранчо» (вы можете найти потайные тайники в моей сумочке и кладовой), так что, возможно, именно это, наконец, вдохновило меня на их создание.
Ностальгические детские конфеты и классическое песочное печенье — это угощение, которое понравится каждому!
Ингредиентов, которые вам понадобятся для этого рецепта
Сливочное масло несоленое
Сахарный песок
Соль
Яйца
Экстракт ванили
Мука универсальная
Веселые владельцы ранчо
Как сделать витражное печенье
Разверните и разделите Jolly Ranchers на каждый цвет, затем поместите в отдельные маленькие закрывающиеся пакеты.Разбить на куски молотком для мяса, отложить в сторону.
В чаше электрического миксера смешайте сливочное масло, сахар и соль до однородного состояния.
Добавить яйца по одному, затем добавить ваниль.
При установке миксера на низкую скорость медленно всыпать муку и перемешивать до однородного состояния.
Соскоблите тесто, сформируйте прямоугольник, заверните в полиэтиленовую пленку и охладите 1 час.
Охлажденное тесто разрезать пополам.Оставьте одну порцию для работы и оставьте остыть.
Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности (толщиной около 1/5 дюйма). Вырежьте как можно больше крупных звезд с помощью формочки для печенья в форме звезды (примерно 3,5 — 4 дюйма).
Перенесите вырезанные звезды на противень, застеленный силиконовым ковриком для выпечки или пергаментной бумагой.
Вырежьте звезду меньшего размера из центра каждой и удалите (используя 1,5-дюймовый звездообразный нож). Снова раскатайте и нарежьте обрезки теста.
Заполните вырезанные центры примерно на 3/4 пути измельченными весёлыми скотоводами.Охладите печенье в холодильнике 15-20 минут. Тем временем разогрейте духовку до 350 градусов.
Выпекайте печенье до тех пор, пока оно не застынет, а конфетный центр не растает, примерно 12–14 минут.
Дать остыть на противне, пока веселые фермеры не затвердеют. Повторите процесс с оставшимся охлажденным тестом. Хранить в герметичной таре
.
Могу ли я использовать разные формы?
Да, конечно. На самом деле я планировал сделать снежинки, пряничных человечков и рождественские елки, но я подумал, что звезды были милыми, поэтому я просто сделал все звезды.Если у вас есть большая форма для печенья, а затем меньшая, чтобы вырезать центр, она будет отлично работать.
Могу ли я использовать другой тип конфет?
Я также тестировал их с Life Savers, и они действительно работают, но цвета были не такими красивыми. Может быть, это просто моя духовка, но они, казалось, таяли быстрее и поэтому стали немного темнее.
Мне также интересно, будут ли они работать с леденцами с ириской или корицей? Они могут быть не такими стеклянными, но звучат восхитительно, если будут работать.
Как вырезать отверстия для подвешивания
Я уверен, что есть несколько способов проделать отверстие в верхней части печенья, чтобы можно было связать их лентой и повесить, но я использовал простой пластиковой соломкой.
Это был идеальный размер, и тесто прилипало к соломке, поэтому вам не нужно было пытаться его выдергивать. Только не забудьте заделать отверстие перед тем, как запечь.
Еще больше рецептов рождественского печенья
Витражное печенье
Витражное печенье
произведет впечатление на людей любого возраста! Это хрустящее маслянистое печенье нарезается праздничной формы и наполняется леденцами, затем выпекается, и леденец плавится ровным слоем, создавая красивый эффект витража.Вкусное печенье, которое можно добавить в лоток для печенья в этом году!
Порций: 30
Подготовка45 минут
Готовка 30 минут
Охлаждение1 час 25 минут
Готово: 2 часа 40 минут
леденцы Jolly Ranchers (около 20)
1 стакан (226 г) размягченного несоленого масла
1 стакан (200 г) сахарного песка
1/4 чайной ложки соли
2 больших яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
3 стакана (382 г) универсальной муки (нарезанной и разровненной), плюс еще для присыпки
Распакуйте и разделите «Веселые ранчо» на каждый цвет, затем поместите в отдельные маленькие закрывающиеся пакеты.Измельчите на мелкие кусочки (не в порошок), отложив в сторону мясной молоток.
В чаше электрического миксера смешайте сливочное масло, сахар и соль до однородного состояния.
Добавить яйца по одному, затем добавить ваниль.
При установке миксера на низкую скорость медленно всыпать муку и перемешивать до однородного состояния.
Выскребите тесто, сформируйте прямоугольник, заверните в полиэтиленовую пленку и охладите 1 час.
Охлажденное тесто разрезать пополам.Оставьте одну порцию для работы и оставьте остыть.
Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности (толщиной около 1/5 дюйма). Вырежьте как можно больше больших звезд с помощью формочки для печенья в форме звезды (примерно 3,5 дюйма).
Перенесите вырезанные звездочки на противень, застеленный силиконовым ковриком для выпечки *. Вырежьте звезду меньшего размера (с помощью звездообразного ножа 1,75 дюйма) из центра каждой и удалите **. Снова раскатайте и нарежьте обрезки теста.
Заполните вырезанные центры примерно на 3/4 пути измельченными весёлыми скотоводами.Охладите печенье в холодильнике до твердого состояния, примерно 15-20 минут. Тем временем разогрейте духовку до 350 градусов.
Выпекайте печенье до тех пор, пока оно не застынет и конфетный центр не растает, примерно 12–14 минут.
Дайте остыть на противне, пока Jolly Ranchers не затвердеет. Повторите процесс с оставшимся охлажденным тестом. Хранить в герметичном контейнере.
* Кто-то упомянул, что их печенье прилипает к пергаментной бумаге (которая ранее также указывалась в качестве опции), поэтому я бы рекомендовал использовать силиконовые коврики для выпечки.У меня никогда не было проблем с пергаментной бумагой, но бренды могут отличаться, поэтому для достижения наилучших результатов просто используйте силиконовые коврики для выпечки.
** При необходимости вы можете использовать зубочистку, чтобы удалить центральную часть.
** Если вы хотите повесить их на ленту, сделайте небольшое отверстие с помощью пластиковой соломки стандартного размера в верхней части перед охлаждением и запеканием.
Пищевая ценность
Витражное печенье
Сумма на порцию
калорий 144 Калорий в составе жира 54
% дневная стоимость *
Жиры 6 г 9%
Насыщенные жиры 3 г 19%
Холестерин 27 мг 9%
Натрий 24 мг 1%
3
9000
3
9000 Углеводы 19 г 6%
Сахар 9 г 10%
Белки 1 г 2%
Витамин A 205IU 4%
Кальций 5 мг 1%
Железо 0.6 мг 3%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Рецепт печенья из витража с веселыми владельцами ранчо
Так легко сделать эти красивые витражные рождественские печенья с «Веселыми ранчо» и прекрасным праздничным сахарным тестом со специями.
Вы можете съесть витражное печенье как часть праздничной выпечки, поделиться им в обмене печеньем или даже повесить их на елку в качестве рождественских украшений!
Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что мы получаем небольшую комиссию со всего, что вы покупаете по одной из этих ссылок. Спасибо за поддержку нашего семейного бизнеса!
Что такое витражное печенье?
Если вы запутались, витражное печенье и церковное оконное печенье — это два разных типа рождественского печенья.
Витражное печенье — это вырезанное печенье, такое же как сахарное печенье и имбирное печенье. Центр печенья вырезается меньшей формочкой для печенья. Затем центр заполняется измельченными красочными леденцами Jolly Rancher.
Когда печенье запекается, конфеты тают и создают красивое прозрачное красочное «окно» в середине печенья.
Печенье церковного окна на самом деле больше похоже на помадку или леденец. Из этого печенья без выпечки превращаются в шоколадные поленья, начиненные разноцветным зефиром.
Когда бревна разрезаны на круглые, они придают забавный красочный вид церковному окну. Шоколад между зефирами похож на металлические стыки между стеклами.
Как сделать витражи с Jolly Ranchers?
Если вам просто нужна витражная техника, начнем с этого.Далее мы перейдем к изготовлению витражного печенья.
С Jolly Ranchers так легко сделать съедобный витраж. Впервые я попробовал эту технику в 2008 году при изготовлении пряничной часовни.
Шаг 1: Разделите «Веселые ранчо» по цвету.
Шаг 2: Распакуйте Jolly Ranchers и поместите те же цвета в закрывающиеся пластиковые пакеты.
Шаг 3: Выдавите воздух из пакетов и закройте. Затем раздавите конфету мясным молотком, скалкой или дном металлической мерной чашки.
Некоторые осколки конфет могут прорезать пластик, поэтому будьте готовы к этому, чтобы не разбрызгать им всю кухню, когда вы поднимете сумку!
Шаг 4: Поместите измельченные Jolly Ranchers на пергаментную бумагу или противень с фольгой. Вы можете делать отдельные цвета или делать маленькие кусочки разных цветов рядом друг с другом.
Если вы делаете окна для пряничного домика или другого съедобного здания, вы можете просто сделать их как есть и оклеить изнутри глазурью.
Для витражного печенья в центр вырезанного печенья положите измельченные конфеты.
Шаг 5: Поставить в духовку с температурой 350 градусов F на 5-10 минут, пока не растает. Смотрите внимательно, потому что он может быстро стать коричневым!
Шаг 6: Дайте полностью остыть на противне перед перемещением.
Можно ли растопить конфеты «Спасатели жизни»?
Конфеты Lifesavers — возможная замена Jolly Rancher, но я считаю, что цвета часто выглядят немного мутными или непрозрачными по сравнению с витражами Jolly Rancher.
Что я могу сделать с оставшейся леденцом?
Плавленая карамель идеальна для съедобного искусства. Если у вас есть другие виды леденцов, кроме «Веселых ранчо», попробуйте их!
В то время как Jolly Ranchers лучше всего смотрятся в витражном печенье, я также растопила измельченные леденцы, ириски и мятные конфеты.
Вы не получите такого же внешнего вида печенья из цветного стекла, но оно все равно будет милым и прекрасным на вкус!
Как сделать витражное печенье
Я расскажу вам об ингредиентах, расходных материалах и этапах изготовления цветного печенья.
Это тесто для сахарного печенья немного темнее, чем обычное сахарное печенье, и имеет вкус праздничной пряности благодаря коричневому сахару, корице, специям и мускатному ореху.
Если вы хотите печенье с сахаром, замените коричневый сахар на белый и не добавляйте специи.
Витражное печенье рецепт ингредиенты
1 стакан коричневого сахара в упаковке
2⁄3 стакана масла
1 маленькое яйцо
2 1⁄2 стакана универсальной муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 чайная ложка корицы
1/2 чайной ложки душистого перца
капля мускатного ореха
2 чайные ложки молока
4 дюжины Jolly Ranchers
Поставки витражного печенья
Миска для смешивания
Деревянная ложка
Настольный миксер (опция)
Пергаментная бумага
Скалка
Противни
Формочки для печенья нормального размера
Маленькие формочки для печенья
Палочки для еды или соломинка для питья
Повторно закрывающиеся пластиковые пакеты
Молоток для мяса
Тонкая новогодняя лента
Инструкция
Положите коричневый сахар и масло в большую миску.Хорошо перемешайте лопастной насадкой настольного миксера или деревянной ложкой, пока смесь не станет однородной.
Разбейте яйцо в небольшую миску и хорошо взбейте вилкой. Смешайте взбитое яйцо с маслом и сахаром в миске, понемногу.
Смешайте муку с разрыхлителем, затем добавьте корицу, душистый перец и мускатный орех.
Просейте сухие ингредиенты через сито с мелкими ячейками во влажные ингредиенты.
Добавьте молоко, затем все хорошо перемешайте, используя деревянную ложку вручную или лопастную насадку настольного миксера.
Выдавить тесто в 2 шарика.
Поместите каждый шарик теста между 2 листами пергаментной бумаги и раскатайте его толщиной 1/4 дюйма.
Положите листы теста между пергаментом и поместите в холодильник на противне или разделочной доске. Охладите 15 минут.
Используйте большую формочку для печенья, чтобы вырезать печенье. Удалите остатки теста с печенья и выложите его на противень, выстланный пергаментом.
Затем используйте меньшую формочку для печенья, чтобы вырезать середину печенья.При необходимости используйте зубочистку, чтобы удалить центр.
Если вы хотите, чтобы печенье было украшением, проделайте отверстие в каждом печенье, проталкивая соломинку для питья или кончик палочки для еды через тесто в том месте, где вы хотите его повесить. Убедитесь, что тесто достаточно толстое, чтобы оно не лопнуло.
Разделите конфеты по цвету на закрывающиеся мешочки. Выдавите воздух, закройте мешочки и ударьте мясным молотком, скалкой или задней частью металлической мерной чашки, чтобы раздавить конфеты.
Осторожно переложите измельченные конфеты в вырезанное печенье.При смешивании попробуйте использовать дополнительные цвета (например, половину синего и половину зеленого).
Поместите противень в холодильник на 10 минут, разогревая духовку до 350 ° F.
Выдавите кусочки теста в шар. Снова раскатайте тесто между пергаментной бумагой и охлаждением.
Возьмите лист готового печенья из холодильника и поставьте противень на среднюю решетку духовки.
Выпекайте печенье при температуре 350 ° F в течение 10–12 минут, пока конфеты не растают, а края печенья не станут золотистыми.
Достаньте печенье из духовки и оставьте на противне, пока оно полностью не остынет, затем осторожно выньте.
Теперь вы можете съесть печенье или сделать из него украшения, продев ленту через каждое отверстие.
Профессиональные советы по выпечке лучшего цветного печенья
Правильно отмеряйте муку: При выпечке важно точно отмерять муку. Взбейте муку ложкой, затем переложите ее в мерную чашку, пока она не станет большой.С помощью задней части столового ножа соскребите излишки муки до тех пор, пока их верх не сравняется с верхом мерного стакана.
Просейте сухие ингредиенты: После смешивания сухих ингредиентов просейте их через мелкоячеистое сито, чтобы убедиться, что нет комков и все ингредиенты распределены равномерно.
Используйте тесто, которое не растекается: Если вы хотите использовать другое тесто для сахарного печенья, убедитесь, что вы выбрали такое, которое не растекается во время выпечки. Вам нужно, чтобы печенье держало форму.
Охладите тесто: Охлаждение теста помогает цветному печенью сохранять свою форму. Некоторые люди перед раскаткой охлаждают тесто. Я предпочитаю сначала раскатать его, а затем остудить, прежде чем разрезать.
Я также люблю охлаждать печенье примерно на 15 минут перед тем, как поставить его в духовку, потому что оно может немного нагреться, пока вы наполняете его измельченными «Веселыми ранчо».
CC
Crush Jolly Ranchers: Некоторые люди кладут целые Jolly Ranchers в свое цветное печенье.Другие люди измельчают их до состояния порошка в кухонном комбайне. Я обнаружил, что целые Веселые ранчо иногда могут переполняться, и порошковые не нужны.
Просто раздавите Веселых ранчо мешками, и все будет в порядке. Можно и кусочки побольше, и немного порошка.
Используйте пергаментную бумагу. : Используйте пергаментную бумагу для раскатывания теста, чтобы оно не прилипало. Вы также можете использовать пергаментную бумагу для выпечки витражного печенья. Это убережет ваше печенье от подгорания и большого беспорядка на вашем противне.Простыни Silpat тоже подойдут!
Не оставляйте конфеты на тесте для печенья: При заливке печенья старайтесь не оставлять конфеты на тесте. Это поможет вашим файлам cookie выглядеть более аккуратно. Если вы все-таки испачкали тесто для печенья, кисть для выпечки — самый простой способ его удалить.
Проделайте отверстия для лент, когда тесто немного нагреется: Подождите, пока проделайте отверстия для подвешивания печенья в качестве украшений, прямо перед тем, как положить готовое печенье из цветного стекла обратно в холодильник.Если тесто слишком холодное, оно может потрескаться, когда вы проткнете дырочки. Если это произойдет, просто аккуратно прижмите кусочек теста пальцами.
Какие формы формочки подходят для витражного печенья?
Подойдет форма для печенья любой формы, в которой есть место для вырезки по центру. Мне нравится использовать формы снежинок, цветов и звезд. Если у вас есть такие градуированные формочки для печенья, вы можете легко вырезать ту же центральную форму, что и внешняя форма.
Вы также можете использовать набор маленьких форм для печенья, чтобы вырезать разные формы из любого цветного стеклянного печенья, которое вы выберете.
Можно ли заморозить тесто для витражного печенья?
Тесто для сахарного печенья с праздничными специями можно заморозить в пластике на срок до 3 месяцев.
Как долго хранятся витражные печенья?
Храните витражное печенье в закрытом контейнере до одной недели. Убедитесь, что он хорошо запечатан, потому что из-за влажности витраж станет липким.
Пин для сохранения на потом
Не потеряй рецепт! Сохраните изображение ниже в Pinterest, а затем оставьте комментарий в комментариях к булавке, чтобы мы могли видеть, что вы делаете.Нам нравится видеть ваши творения!
Еще рецепты рождественской выпечки
Рецепт для печати витражного печенья
Время подготовки 1 час
Время приготовления 32 минуты
Общее время 1 час 32 минуты
Состав
1 стакан коричневого сахара в упаковке
2⁄3 стакана сливочного масла
1 маленькое яйцо
2 1⁄2 стакана универсальной муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 чайная ложка корицы
1/2 чайной ложки душистого перца
щепотка мускатного ореха
2 чайные ложки молока
4 дюжины веселых ранчо
Инструкции
Положите коричневый сахар и масло в большую миску.Хорошо перемешайте лопастной насадкой настольного миксера или деревянной ложкой, пока смесь не станет однородной.
Разбейте яйцо в небольшую миску и хорошо взбейте вилкой. Смешайте взбитое яйцо с маслом и сахаром в миске, понемногу.
Смешайте муку с разрыхлителем, затем добавьте корицу, душистый перец и мускатный орех.
Просейте сухие ингредиенты через сито с мелкими ячейками во влажные ингредиенты.
Добавьте молоко, затем все хорошо перемешайте, используя деревянную ложку вручную или лопастную насадку настольного миксера.
Выдавить тесто в 2 шарика.
Поместите каждый шарик теста между 2 листами пергаментной бумаги и раскатайте его толщиной 1/4 дюйма.
Положите листы теста между пергаментом и поместите в холодильник на противне или разделочной доске. Охладите 15 минут.
Используйте большую формочку для печенья, чтобы вырезать печенье. Удалите остатки теста с печенья и выложите его на противень, выстланный пергаментом.
Затем используйте меньшую формочку для печенья, чтобы вырезать середину печенья.При необходимости используйте зубочистку, чтобы удалить центр.
Если вы хотите, чтобы печенье было украшением, проделайте отверстие в каждом печенье, проталкивая соломинку для питья или кончик палочки для еды через тесто в том месте, где вы хотите его повесить. Убедитесь, что тесто достаточно толстое, чтобы оно не лопнуло.
Разделите конфеты по цвету на закрывающиеся мешочки. Выдавите воздух, закройте мешочки и ударьте мясным молотком, скалкой или задней частью металлической мерной чашки, чтобы раздавить конфеты.
Осторожно переложите измельченные конфеты в вырезанное печенье.При смешивании попробуйте использовать дополнительные цвета (например, половину синего и половину зеленого).
Поместите противень в холодильник на 10 минут, разогревая духовку до 350 ° F.
Выдавите кусочки теста в шар. Снова раскатайте тесто между пергаментной бумагой и охлаждением.
Возьмите лист готового печенья из холодильника и поставьте противень на среднюю решетку духовки.
Выпекайте печенье при температуре 350 ° F в течение 10–12 минут, пока конфеты не растают, а края печенья не станут золотистыми.
Достаньте печенье из духовки и оставьте на противне, пока оно полностью не остынет, затем осторожно выньте.
Теперь вы можете съесть печенье или сделать из него украшения, продев ленту через каждое отверстие.
Информация о питании:
Доходность:
48
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 68 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 10 мг Натрий: 28 мг Углеводы: 10 г Волокно: 0 г Сахар: 5 г Белки: 1 г
Информация о питании является приблизительной.
Мы будем рады поддерживать связь. Обязательно подпишитесь на нашу рассылку и получите бесплатную загрузку наших любимых здоровых закусок для милых детей.
Сообщения могут содержать партнерские ссылки. Если вы покупаете продукт по партнерской ссылке, ваши расходы будут такими же, но за то, что вы питаетесь богато, даже когда у вас нет денег, вы получите небольшую комиссию.
Это помогает нам покрыть часть затрат на этот сайт. Спасибо большое за Вашу поддержку!
Информация о питательной ценности и стоимости предназначена только для оценки и может варьироваться в зависимости от региона, сезонности и доступности продукта.
Как сделать витражное печенье
Узнайте, как сделать потрясающие витражные печенья из этого подробного руководства! Идеально подходит для праздничного обмена печеньем или повешения на дереве.
Я бы солгал, если бы сказал вам, что эти витражи легко сделать. Сами по себе они не такие уж и сложные, они просто отнимают уйму времени. Особенно, если вы немного перфекционист … гм.
А если серьезно, насколько красивы эти куки ?? Стоит затраченных усилий.
Я создал руководство, чтобы вы могли удивить своих друзей и семью и украсить свое дерево этим красивым рождественским печеньем!
Да, они тоже на 100% съедобны. Печенье + конфеты — это вкусная комбинация , если вы можете позволить себе съесть любое из них. Я перекусил кое-чем, но самые лучшие остаются прямо на елке на время праздников!
Лучшая коллекция тортов
Более 50 моих любимых рецептов тортов в одном месте! От классических тортов до праздничных фаворитов и всего, что между ними.
Получите свою копию сегодня!
Как сделать витражное печенье
Витраж в этом печенье сделан из измельченных леденцов. Они могут быть любыми конфетами, если только они твердые. Я использовал «Веселые ранчо», потому что мне понравился диапазон цветов, но вы могли бы использовать «Спасатели» или что-то подобное.
Вам понадобится кухонный комбайн, кухонный молоток или что-то подобное, чтобы раздавить конфеты.
Вы хотите, чтобы они имели консистенцию песка, а не порошка.Оглядываясь назад, можно сказать, что купленный в магазине сахарный песок, вероятно, поможет — хотя я его не тестировал! (ОБНОВЛЕНИЕ 2020: сахарный песок не работает)
Я использовал кухонный комбайн для измельчения одного красителя за раз. На каждый цвет уходило около 15 секунд. Если вы живете в доме, кухонный молоток будет легким вариантом, но если вы живете в квартире с соседями, я бы не советовал этого делать. Даже кухонный комбайн был очень громким!
Хотя, полагаю, потом всегда можно было утешить своих соседей печеньками.
Можно приготовить измельченные конфеты заранее, но я сделал это, пока остывало тесто для сахарного печенья.
Я пропущу процесс раскатывания и вырезания теста, потому что он довольно простой (он же я его не фотографировал — извините!). Важно отметить, что тесто нужно охладить.
После того, как вы приготовили тесто (по рецепту ниже или по вашему любимому рецепту сахарного печенья), заверните его в полиэтиленовую пленку, сформируйте плоский диск и положите в холодильник примерно на час.
После охлаждения возьмите 1/4 этого теста и раскатайте до толщины 1/8 дюйма. Используйте свои любимые формочки для печенья, чтобы вырезать фигурки и положить их на противень с подкладкой. Вот формочки для печенья с орнаментом, которые я использовал. Так идеально подходит для курортного сезона!
После того, как вы закончите вырезать формы, тесто немного смягчится. Если вы планируете использовать эти витражные печенья в качестве украшения, тупым концом кухонной шпажки проделайте отверстие в верхней части печенья.
Сделайте это, когда тесто для печенья мягкое — если оно прямо из холодильника, оно будет слишком твердым, и тесто потрескается, когда вы попытаетесь проткнуть отверстие.Знаю по опыту! Та бедная первая партия…
Как только это будет сделано, поместите печенье в холодильник, чтобы оно снова застыло, а вы будете работать с другой четвертью теста.
Достаньте охлажденное печенье из холодильника и используйте меньшие формочки для печенья или острый нож, чтобы вырезать формы для витража. Используйте зубочистку, чтобы вытолкнуть все оставшиеся упрямые вырезы.
Затем используйте конический смещенный шпатель или кончик небольшого ножа, чтобы заполнить вырезы измельченной конфетой.
Будьте осторожны, чтобы не попасть на само печенье — смахните излишки кисточкой для выпечки.
Заполнить измельченными конфетами до самого верха теста. Равномерно распределите и протолкните в любые укромные уголки и трещины.
Когда все куки будут заполнены, вы можете положить их обратно в холодильник на 15 минут, чтобы они немного настоялись. Вы знаете, если тесто для печенья слишком размякло из-за того, что вы потратили слишком много времени на то, чтобы убедиться, что каждое печенье было идеальным.
Когда все будет готово, поместите их в предварительно разогретую духовку примерно на 8 минут — в зависимости от размера и толщины печенья.
Начните проверять куки примерно через 7 минут и наблюдайте за ними, как ястреб.
Нравится. А. Ястреб .
Вы должны готовить их только до тех пор, пока края не начнут слегка подрумяниваться и леденец не растает — НЕ до тех пор, пока печенье не станет коричневым, а леденец не карамелизируется.
Здравствуйте, испорченная первая партия!
Дайте этим ребятам полностью остыть на противнях, чтобы конфеты застыли. Не пытайтесь переместить их, иначе вы испортите всю свою тяжелую работу.
Когда витражное печенье остынет, осторожно снимите его с пергамента или силиконовых ковриков. Проденьте веревку и повесьте на свое дерево!
Одно замечание: по этому рецепту получается МНОГО печенья (конечно, в зависимости от размера и толщины).
В итоге я использовал половину теста и получил около 36 печенек. Я НЕ хотел делать 72 витражных печенья, поэтому положил оставшееся тесто из сахарного печенья в морозильную камеру, чтобы использовать его позже.
Так что вы можете разрезать рецепт пополам, если только не готовите печенье большего размера.
Ищете больше рождественского печенья?
Советы по изготовлению витражного печенья
Я использовал Jolly Ranchers, потому что мне понравился диапазон цветов, но вы можете использовать Lifesavers или что-то подобное или попробовать посыпать сахаром. (ОБНОВЛЕНИЕ 2020: сахарная пудра не работает)
Вы можете заморозить любое лишнее тесто для печенья на срок до 3 месяцев.
Вот формочки для печенья, которые я использовал. Подойдет любой, но количество печенья зависит от размера ножей, которые вы используете.
Охладите печенье перед выпечкой, чтобы оно сохраняло форму.
Дайте печенью полностью остыть на противне. Убедитесь, что сахар затвердел и застыл.
Витражное печенье
Печенье и конфеты — все в одном! Из этого подробного руководства вы узнаете, как приготовить потрясающие витражные печенья. Идеально подходит для обмена праздничным печеньем или для повешения на дереве!
Десертное блюдо
Американская кухня
Время приготовления 3 часа
Время приготовления 8 минут
Общее время 3 часа 8 минут
Порций 72
калорий 53 ккал
Состав
Стандарт США
1x2x3x
Инструкции
Тесто:
В средней миске взбейте вместе муку, соль и разрыхлитель.Отложите в сторону.
Сливочное масло и сахар взбить миксером до бледно-воздушной массы. Добавьте яйцо и ваниль и перемешайте до однородности.
Уменьшите скорость до минимума и постепенно добавляйте мучную смесь. Мешайте, пока тесто не начнет собираться и держаться вместе.
Намотайте тесто на лист полиэтиленовой пленки и с помощью полиэтиленовой пленки сформируйте из него толстый плоский диск (не прикасайтесь к тесту руками). Охладите 1 час.
Печенье:
Разогрейте духовку до 350F и застелите противни пергаментными или силиконовыми ковриками.
Возьмите 1/4 теста и раскатайте его до толщины 1/8 дюйма между двумя листами пергамента или на посыпанной мукой поверхности.
Вырежьте печенье и с помощью маленькой лопатки выложите его на подготовленный противень. Сделайте небольшое отверстие в верхней части тупым концом деревянной шпажки. Охладите в холодильнике и проделайте то же самое со следующей четвертью теста.
Достаньте печенье из холодильника и вырежьте фигурки для витража маленьким резаком или ножом.Используйте зубочистку, чтобы поддеть все, что не выходит.
Используя кончик небольшого ножа или конусообразную лопатку со смещением, заполните каждое отверстие измельченными кусочками конфет, заполняя их только до верха теста. Сдвигайте углы по мере необходимости и будьте осторожны, чтобы они не попали на тесто для печенья (счистите излишки). Охладите 15 минут, если печенье стало мягким.
Выпекайте 7-10 минут (в зависимости от размера и толщины печенья) до тех пор, пока леденец не растает, а края не начнут подрумяниваться.Поверните печенье на 4 минуты для равномерного выпекания. Начните просмотр с отметки 7 минут, чтобы убедиться, что леденец не карамелизируется.
Полностью остудить на противне.
Повторите то же самое с оставшейся частью теста.
Калорий: 53 ккал Углеводы: 5 г Жиры: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 8 мг Натрий: 17 мг Калий: 9 мг Сахар: 1 г Витамин A: 80 IU Кальций: 3 мг Железо: 0,2 мг
Информация о питании и метрические преобразования рассчитываются автоматически.Я не могу гарантировать точность этих данных. Если это важно для вас, проверьте свой любимый калькулятор питания и / или инструмент для преобразования метрик.
Первоначально опубликовано 2 декабря 2015 г.
Витражное печенье в форме сердца на День святого Валентина
Сообщения могут содержать партнерские ссылки, а это означает, что я могу получать комиссию, если вы воспользуетесь предоставленной ссылкой.
Сделайте партию красивого печенья из цветного стекла в форме сердца в этот День святого Валентина с помощью этого простого рецепта с пошаговыми изображениями.
Вы ищете уникальное печенье, которое точно понравится вашим детям?
Эти витражные сердечки в виде сердечка на День святого Валентина просто необходимы на День святого Валентина.
Вы получите не только восхитительное сахарное печенье, но и вкусные конфеты.
Два угощения в одном! Какой ребенок сможет устоять?
Ищете более простой рецепт печенья на День святого Валентина? Попробуйте это легкое песочное печенье ко Дню святого Валентина.
Витраж с печеньем в виде валентинки
Это печенье ко Дню святого Валентина отлично подойдет для продажи выпечки.Поместите печенье в симпатичные мешочки для угощений и перемотайте их красной лентой для милой презентации.
Они также станут милым подарком вашим друзьям или друзьям ваших детей.
Конечно, если вы хотите взять это с ума, вы можете заморозить это печенье, а затем посыпать его дольками Дня святого Валентина. Поговорим о перегрузке сахаром, но разве дети не заслуживают перегрузки сахаром время от времени?
Вы можете использовать любые красные Jolly Ranchers — оба хорошо подойдут со вкусом вишни или корицы.Вы также можете попробовать приготовить витражное печенье из розовых «Веселых ранчо», если хотите. Просто получайте удовольствие.
Если ваши дети делают их вместе с вами, позвольте им повеселиться, выбирая цвета, которые они хотели бы использовать.
Вы также можете попробовать приготовить их из другой леденцы, например, Спасателей.
Если вам нужно приготовить печенье ко Дню святого Валентина, чтобы ваши дети брали его с собой в школу, то эти витражные сердечки отлично подойдут. Все дети в школе будут думать, что вы кулинарная рок-звезда с безумными навыками выпечки.
Вы можете найти версию рецепта для печати внизу сообщения.
Витражное печенье ко Дню святого Валентина Ингредиенты и принадлежности
2/3 стакана сливочного масла, размягченного
3/4 стакана сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
1 большое яйцо
1 столовая ложка молока
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 стакана универсальной муки
красный пищевой краситель
красные конфеты Jolly Rancher, дробленые
Формочки для печенья в форме сердца
Как сделать витражное печенье ко Дню святого Валентина
В большой миске взбейте масло, сахар и соль до однородности.Добавьте яйцо, молоко и ваниль. Добавьте муку и разрыхлитель. Перемешивайте, пока сухие ингредиенты полностью не смешаются. Раскрасьте тесто красным пищевым красителем.
Слегка посыпьте прилавок на кухне и раскатайте тесто до толщины дюйма. Обмакните большую форму для печенья в форме сердца в муку и вырежьте печенье. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Затем окуните меньшую форму для печенья в форме сердечка в муку и вырежьте сердечко из центра большого сердечка для печенья.Снимаем тесто.
Затем заполните центр каждого сердечка красной толченой конфетой.
Выпекайте печенье при температуре 375 градусов 7-8 минут.
Дайте печеньям полностью остыть, прежде чем вынимать их из противня, иначе конфетный центр сломается. Наслаждаться!
Возможно, вам понравятся эти забавные рецепты ко Дню святого Валентина:
Витражное печенье ко Дню святого Валентина
Время подготовки: 12 минут
Время готовки: 8 минут
Общее время: 20 минут
Эти красивые витражные сердечки, в которых сочетаются сахарное печенье и конфетный центр, просто необходимы на День святого Валентина.
Состав
2/3 стакана размягченного соленого масла
3/4 стакана сахара
1/4 чайной ложки соли
1 большое яйцо
1 столовая ложка молока
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 стакана универсальной муки
Разрыхлителя
красный пищевой краситель
красные конфеты Jolly Rancher, измельченные
Инструкции
Разогрейте духовку до 375 градусов. Выстелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.
В большой миске взбейте масло, сахар и соль до однородности. Затем, перемешивая, добавьте яйцо, молоко и ваниль. Затем добавьте муку и разрыхлитель, хорошо помешивая, пока сухие ингредиенты полностью не смешаются.
Добавьте несколько капель пищевого красителя. При необходимости добавьте еще, чтобы получить желаемый цвет.
Слегка посыпьте прилавок мукой и раскатайте тесто до дюйма.
Обмакните большую формочку для печенья в форме сердца в муку и вырежьте ею печенье. Выложите печенье на подготовленный противень.
Окуните меньшую форму для печенья в форме сердечка в муку и вырежьте сердечко из центра большого сердечка для печенья. Снимаем тесто.
Наполните сердце красной толченой конфетой.
Выпекайте печенье при температуре 375 градусов в течение 7-8 минут.
Дайте печенье полностью остыть перед тем, как вынуть его с листа, иначе конфетный центр сломается.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оцените рецепт и оставьте комментарий в блоге или поделитесь в Instagram и отметьте @crayonsandcravings

Этим рецептом поделились на Meal Plan Monday.
витражных печений-сердечков — блог футбольной мамы
Разве эти витражных печений-сердечков не самое великолепное угощение ко Дню святого Валентина ?!
Витражное печенье с сердечком
Я признаю, что считаю День святого Валентина немного банальным — НО — я никогда, , не откажусь от предлога, чтобы насладиться сладкими угощениями и восхитительными десертами!
Эти витражные сердечки очень милые и идеально подходят для любимого человека или для классной вечеринки.Детям тоже понравится их украшать!
Связано: Чтобы сделать печенье в стиле витража по-другому, попробуйте наши Мармеладные печенья «Сердце медведя»!
Кухонные принадлежности, из которых изготавливают сердечки на День святого Валентина
Как сделать витражное печенье в форме сердца
Полный рецепт для печати и инструкции доступны внизу сообщения. Щелкните здесь, чтобы перейти к рецепту.
Вот пошаговые советы по украшению с фотографиями, которые помогут показать вам, как мы сделали это печенье с вырезом в виде сердца:
Используя кондитерский мешок, нарисуйте все печенье с вырезанным сердечком посередине.Обведите контуром край печенья и вырез.
Затем заполните контуры разбавленной глазурью в бутылке для отжима. Дайте настояться, пока глазурь не станет еще влажной, но не капает.
Насыпьте розовую сахарную посыпку на небольшую тарелку.
Осторожно окуните глазурь печенья в посыпку, затем снова положите на противень.
Повторите шаги с оставшимся печеньем, после того как все будет покрыто глазурью и окунуться в посыпку, отложенную на час, чтобы глазурь затвердела.
Используя твердое печенье, наберите примерно 1 столовую ложку желе в середину и распределите ножом для масла.
Поместите печенье в форме сердца, покрытое посыпкой, поверх сердца с желе и слегка надавите, чтобы сердечки слиплись.
Дайте печенье постоять 5-10 минут, прежде чем наслаждаться!
Получите бесплатную копию нашего рецепта печенья «Витражное сердце» для печати:
Распечатать рецепт
Витражное печенье с сердечком
Эти витражные печенья-сердечки станут великолепным подарком ко Дню святого Валентина! Настоящее сахарное печенье «с нуля» с искрящейся розовой глазурью и вырезанным центром из желейного «витража».
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 1 час 30 минут
Курс: Десерт
Кухня: Американская
Порций: 24 печенья
калорий: 276 ккал
Автор: Стейси, известная как футбольная мама
Ингредиенты
Компоненты печенья
3 стакана муки
1 столовая ложка пищевой соды
1 чайная ложка винного камня
1 чашка несоленого сладкосливочного масла размягченного
1 ½ стакана сахарной пудры
1 большое яйцо комнатной температуры
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 стакана клубничного джема
Глазурь:
2 яичных белка
1/4 чайной ложки винного камня
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 стакана сахарной пудры
Инструкции
Как приготовить печенье из витражного сердца
Разогрейте духовку до 350 ° F и приготовьте противень с пергаментной бумагой или антипригарным силиконовым ковриком для выпечки.
Просейте вместе муку, пищевую соду и тартарную сливку в большую миску.
С помощью миксера взбейте сливочное масло и сахар. Затем добавить яйцо и 1 ч. Л. Ванили, продолжая взбивать до кремообразной консистенции.
Медленно добавляйте сухие ингредиенты в емкость с влажными ингредиентами, по одной чашке за раз. Смешайте до однородного состояния, но старайтесь не взбивать слишком сильно.
Слегка посыпьте разделочную доску мукой и замесите тесто вручную до однородного состояния.
Раскатайте тесто до толщины 1 дюйм
Используйте формочку для печенья в форме сердца, чтобы вырезать примерно 2 дюжины печенья.
Используя мини-формочку для печенья в форме сердца, вырежьте сердечко из середины 12 печений, оставив остальные 12 целыми.
Выпекайте печенье в течение 15 минут при 350 ° F.
Выньте из духовки и дайте полностью остыть.
Для приготовления глазури:
Смешайте яичные белки, винный камень, сахарную пудру и 1 чайную ложку ванильного экстракта в большой миске.
С помощью ручного или стационарного миксера перемешайте на средней скорости до однородного состояния и образования жестких пиков. (Около 5-7 минут).
Зачерпните около 1/2 стакана глазури в кондитерский мешок.
Добавьте 1-2 столовые ложки воды в оставшуюся глазурь и перемешайте до однородной массы. Перелейте эту разбавленную глазурь в пластиковую бутылку.
Для украшения:
Используя кондитерский мешок, обведите контуром все печенье с вырезанным сердцем посередине.Обведите контуром край печенья и вырез. Затем заполните контуры разбавленной глазурью в бутылке отжима. Дайте настояться, пока глазурь не станет еще влажной, но не капает.
Насыпьте розовую сахарную посыпку на небольшую тарелку.
Осторожно окуните глазурь печенья в посыпку, затем снова положите на противень.
Повторите шаги с оставшимся печеньем, после того как все будет покрыто глазурью и окунуться в посыпку, отложенную на час, чтобы глазурь затвердела.
Используя твердое печенье, залейте около 1 столовой ложки желе в середину и распределите ножом для масла.
Поместите печенье в форме сердца, покрытое посыпкой, поверх сердца с желе и слегка надавите, чтобы сердечки слиплись.
Дайте печенье постоять 5-10 минут, прежде чем наслаждаться!
Примечания
Примечание. Информация о питании является приблизительной; Фактические значения будут варьироваться в зависимости от точных используемых ингредиентов и количества приготовленного рецепта.
Питание
Калорий: 276 ккал | Углеводы: 49 г | Белок: 2 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 27 мг | Натрий: 220 мг | Калий: 73 мг | Сахар: 30 г | Витамин А: 245 МЕ | Витамин С: 2,5 мг | Кальций: 11 мг | Железо: 0,9 мг
Не забудьте прикрепить эти милые сердечки ко Дню святого Валентина на Pinterest:
Еще наши любимые рецепты десертов на День святого Валентина:
Зефир для разговоров в форме сердца
<
p style = ”text-align: center;”> Поп-пироги «Королева червей»
Стейси — создательница футбольного блога для мам, блога для мамы в Хьюстоне, штат Техас, в котором основное внимание уделяется позитивному образу жизни для женщин и семей.

Торт битое стекло со сметаной рецепт. Торт с желе «Битое стекло», рецепт с фото

«Битое стекло» торт, рецепт с фото

Нам понадобится:

Краткий рецепт приготовления

Торт «Битое стекло», рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Рецепт торта «Битое стекло» на йогурте

Ингредиенты:

Инструкция

Ингредиенты для бисквитного коржа:

Как приготовить желейный торт «Битое стекло» со сметаной

Желейный торт «Битое стекло» с фруктами

Как сделать торт Битое стекло с различными основами

Вам понадобятся

Основа на выбор

Последовательность приготовления

Видео-рецепт приготовления торта Битое стекло

Торт «Битое стекло» с бисквитом

Битое стекло рецепт со сметаной

Рецепт торта «Битое стекло» с печеньем

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видеорецепт приготовления торта «Битое стекло» со сметаной

Кулинарные рекомендации

Желейный торт с бисквитом и фруктами

Приготовление:

Вкусный рецепт на сгущенке.

Из бисквитных коржей

Необычный рецепт приготовления с творогом

Рецепт со свежими ягодами

Битое стекло рецепт торта с клубникой

Торт «Битое стекло» рецепт с фото пошагово

Как сделать желейный торт «Битое стекло» с бисквитом

Как сделать сметанное желе для торта «Битое стекло»

Этот яркий торт-желе обязательно понравится детям

Читайте также:

«Виноградинка», желейный торт, рецепт

Торт желейный «битое стекло»

Торт желейно-персиковый

Ингредиенты

Видео к рецепту «Торт Битое стекло со сметаной»

Как приготовить желейный торт Битое стекло без выпечки

Как приготовить «Торт Битое стекло со сметаной» пошагово с фото в домашних условиях

Ингредиенты

Торт-желе «Битое стекло»

Как приготовить «Торт-желе «Битое стекло» со сгущёнкой» пошагово с фото в домашних условиях

Легкий летний торт «Битое стекло», рецепт с фото пошагово

«Битое стекло» торт, рецепт с фото

Нам понадобится:

Краткий рецепт приготовления

Торт «Битое стекло», рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Торт битое стекло рецепт с фото пошагово с бисквитом 🍎

Ингредиенты

Как испечь торт «Битое стекло»

Как приготовить желейный торт Битое стекло по рецепту с фото

Рецепт торта «Битое стекло» с бисквитом

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Подготовим желе

Приготовим тесто

Приготовим сироп и начинку

Собираем торт

Заключительный этап

Видеорецепт приготовления торта «Битое стекло» с желе

Кулинарные рекомендации

Рецепт торта «Битое стекло» с печеньем

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видеорецепт приготовления торта «Битое стекло» со сметаной

Кулинарные рекомендации

Рекомендуемые рецепты тортов

Желейный торт Битое стекло рецепт с фото

Ингредиенты для желейного торта битое стекло на 6 порций :

Рецепт приготовления желейного торта битое стекло по шагам

Анализ блюда на основе ингредиентов

Похожие рецепты

Легкое печенье из витража {Легкий рецепт!}

Состав

Инструкции

Банкноты

Рекомендуемые товары