Тертый пирог с творогом рецепт: Тертый пирог с творогом — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Ksusha .

Содержание

Тертый пирог с творогом — пошаговый рецепт с фото

Приготовление тертого пирога с творогом:

1 подготавливаем сливочное масло для теста.

Сливочное масло выкладываем на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, рубим на несколько частей. Затем перемещаем компонент на свободную тарелку и пока что оставляем в покое. Пусть масло дойдет до комнатной температуры, но без помощи микроволновой печи.
2 подготавливаем лимон.

На самом деле нам нужен не сам лимон, а только его кожура. Именно она придаст пирогу нежный цитрусовый аромат и еле заметную кислинку. Итак, с помощью мелкой терки натираем компонент прямо над чистым блюдцем. Внимание: оставшийся лимон не нужно выбрасывать, он еще пригодится для других блюд. Единственное, советую его хранить в холодильнике, так как без кожуры фрукт начнет портиться.
3 готовим начинку для пирога.

В среднюю миску выкладываем творог и выливаем сметану. Воспользовавшись погружным блендером, взбиваем компоненты до тех пор, пока из них не выйдет однородная масса, напоминающая творожный десерт.
Далее высыпаем в емкость сахар, пищевую соду, картофельный крахмал, а также цедру лимона. С помощью столовой ложки все тщательно перемешиваем до однородности. Важно: на дне не должны плавать сахарные кристаллики, начинка должна получиться воздушной и без каких-либо крупинок (кроме измельченной кожуры цитруса).
4 подготавливаем муку.

Муку высыпаем в сито и просеиваем над глубокой миской. Таким образом компонент насыщается кислородом и избавляется от лишних комков. Именно благодаря данному процессу тесто получается воздушным и очень нежным.
5 готовим тесто для пирога.

В миску с просеянной мукой добавляем мягкие кусочки сливочного масла, а также высыпаем сахар и пищевую соду. Воспользовавшись вилкой, перетираем все до состояния мелкой крошки. Это и будет наше тесто.
6 готовим тертый пирог с творогом.

Дно и стенки формы для запекания смазываем небольшим кусочком мягкого сливочного масла. Затем высыпаем сюда 2/3 части теста и слегка придавливаем его по всей площади чистыми руками. Сверху выкладываем творожную начинку, а затем разравниваем ее с помощью столовой ложки, чтобы пирог получился красивым. В конце посыпаем все оставшейся тестовой крошкой и включаем духовку.

Когда она разогреется до температуры 200 градусов, ставим форму с пирогом на средний уровень. Засекаем 30 минут и время от времени смотрим, какого цвета стала поверхность выпечки. Когда она покроется золотистой корочкой, выключаем духовой шкаф, а противень с помощью кухонных прихваток достаем из духового шкафа и отставляем в сторону. Пусть пирог полностью остынет.
7 подаем тертый пирог с творогом.

Когда пирог полностью остынет, с помощью ножа нарезаем его порционными кусочками и выкладываем на плоскую большую тарелку. Подаем к десертному столу вместе с чаем, кофе и другими напитками.
Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту

– если у вас под рукой не нашлось погружного блендера, а только есть обычный, не расстраивайтесь. Тогда выкладываем компоненты в глубокую чашу и взбиваем до тех пор, пока у нас не получится однородная масса. В крайнем случае всегда есть мясорубка с мелкой решеткой. Конечно, придется повозиться, но результат будет практически тот же. Единственное, советую перемолоть сыр несколько раз;

– для приготовления теста подойдет пшеничная мука только высшего сорта, тонкого помола и проверенной торговой марки. Также просеивать ее рекомендую не менее двух раз. Так тесто получится более нежным и воздушным;

– кроме творога в начинку можно добавить различные ягоды (свежие или замороженные), джем или варенье, а также груши или яблоки. Так пирог получается тоже очень вкусным и ароматным.

Тертый пирог с творогом рецепт

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Этот тертый пирог с творогом известен в Сети под названием «Карамельный сырник». Роль сладкого компонента в начинке отведена вареному сгущенному молоку, которое придает кремовый цвет и легкий, деликатный вкус нежной карамели. Широкий творожный пласт дополнен слоем чернослива, оттеняющим общую сладость и делающим пирог еще более интересным и привлекательным в разрезе.

В основе рецепта темное тесто с насыщенным ароматом шоколада — оно дарит вкусовой бонус и выгодно контрастирует с нейтральной начинкой. Пластичная масса делится на две неравные части, одна из которых сразу растягивается по форме. Вторая порция предварительно охлаждается, затвердевает и лишь затем натирается сверху, обильно покрывая творожный наполнитель.


Ингредиенты:

Для теста:

  • сливочное масло — 120 г;
  • сахар — 50 г;
  • какао-порошок — 20 г;
  • сметана — 50 г;
  • разрыхлитель теста — 1 ч. ложка;
  • мука — 150-200 г.

Для начинки:

  • творог — 400 г;
  • сгущенное молоко (вареное) — 200 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • крахмал кукурузный — 20 г;
  • ванильный сахар — 10 г;
  • чернослив — 150 г;
  • грецкие орехи — 50 г.

к содержанию ↑

Тертый пирог с творогом рецепт

Тесто для тертого пирога

  1. Масло растапливаем в микроволновке или на огне. К горячей жидкости добавляем просеянный какао-порошок, перемешиваем.
  2. В рабочей миске соединяем сахар, сметану и полностью остывшее какао. Размешиваем.
  3. Примерно 100 г муки смешиваем с разрыхлителем. Просеяв, высыпаем к жидкой основе.
  4. Размешиваем до растворения сухих участков.
  5. Далее добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. Масса получается масляной на ощупь, но при этом она не должна липнуть к ладоням. Долго не месим — добившись нужной консистенции, сразу переходим к следующему шагу.
  6. От теста отделяем четвертую часть, оборачиваем пищевой пленкой и убираем в морозилку. Остальную порцию растягиваем по форме диаметром 20 см. Утрамбовываем ровным слоем по дну, формируем борт высотой около 4 см. Убираем форму в холодильник минут на 30.
    к содержанию ↑

    Начинка для тертого пирога с творогом

  7. Соединяем в одной посуде творог, сгущенное молоко, ванильный сахар, яйца и крахмал.
  8. Растираем погружным блендером до объединения компонентов и получения гладкой массы.
  9. Достаем форму с охлажденным тестом, выкладываем слой чернослива (если он слишком сухой и жесткий, предварительно замачиваем в кипятке). Крупные экземпляры можно разрезать на 2-3 части.
  10. Грецкие орехи рубим ножом на кусочки среднего размера, высыпаем на чернослив.
  11. Следом выкладываем творожно-карамельную начинку.
  12. Достаем из морозильной камеры уже слегка затвердевший комок теста. Натираем крупно и равномерно распределяем по творожному слою.
  13. Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем около 40-50 минут. Проверяем готовность, погрузив в середину выпечки деревянную шпажку — на ней не должны оставаться мокрые крошки.
  14. Пробовать тертый пирог с творогом можно сразу, как он остынет до чуть теплого состояния. Но считается, что вкуснее творожная выпечка становится на следующий день, после ночи в холодильнике.

Тертый пирог с творогом готов! Приятного чаепития!

👌 Домашний тёртый пирог с творогом и изюмом

Согласитесь, что тёртый песочный пирог уже смело можно назвать классикой любимой домашней выпечки! Причем такой, которая никогда не надоедает, ведь каждый раз можно экспериментировать с начинками и каждый раз получать новый десерт, вкуснее предыдущего.

Сегодня готовим тёртый пирог с творогом и изюмом!
 
Для замеса песочного теста мне понадобилось:


 
Для нежной и вкусной творожной прослойки я использовала:

 
Сложность приготовления тёртого пирога: как по мне, то при наличии блендера с большой чашей или же кухонного комбайна, процесс абсолютно прост и не напряжен
 
Сколько времени необходимо для приготовления этой вкусной домашней выпечки: где-то от 2-х до 3-х часов (достаточно много времени займёт процесс охлаждения теста для удобства его натирания)
 
Способ приготовления тёртого пирога с начинкой из творога и изюма:
 
В большой блендерной чаше соединяем масло сливочное размягченное, яйца, сахар и щепотку соли.

Соединяем всё в единую массу.

Отдельно просеиваем муку с добавлением разрыхлителя.

И вводим её в яично-масляную массу.

Снова включаем блендер – спустя пару-тройку минут тесто у нас уже будет практически готово.

Сначала мы его быстро собираем в ком, а затем делим пополам, оборачиваем плёнкой и сразу же отправляем в морозильную камеру для максимального охлаждения.


Это нужно для того, чтобы тесто можно было пустить на тёрку, ведь, если вы не забыли, то мы с вами готовим тёртый пирог. На это может уйти минут 40 или 50, а может и больше.
 
Тем временем мы не спеша приготовим начинку для будущего пирога. Для этого отмеряем полкилограмма свежего творога.

Добавляем к нему 100 г обычного и упаковку ванильного сахара.

Разбиваем пару яиц.

Соединяем всё в однородную массу.

К полученной творожной массе добавляем промытый и обсушенный изюм (лучше без косточек), всё перемешиваем.

Как только вы готовы приступить к натиранию уже прилично охлаждённого теста (сначала только одной её части для основы пирога), сразу же можно включить духовку – 190 градусов будет в самый раз.
 
Тесто предлагаю натирать прямо в форму, покрытую пергаментом – формируем из него основу для выпечки.

Сверху выкладываем приготовленную творожную массу с изюмом и равномерно распределяем её по всей площади основы.

Теперь достаём из морозилки вторую часть подмёрзшего теста и натираем её поверх творожного слоя.

В таком виде мы отправляем заготовку для будущего пирога в духовку минут на 35-40. В любом случае без контроля здесь никак.

Готовый румяный и ароматный пирог сначала остужаем, а затем уже делим среди всех собравшихся к чаю.

Готовьте с удовольствием!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Тертый пирог с творогом – 7 рецептов с ягодами, какао, орехами, вареньем или с безе

Мне всегда казалось, что выпечка это удел избранных, так как я сколько не пыталась что-то выпекать, у меня мало что получалось — это касается дрожжевой выпечки. Но однажды подруга поделилась со мной своим фирменным рецептом приготовления наивкуснейшего десерта. И в данной статье я расскажу вам, как приготовить вкусный тертый пирог с творогом, поделюсь вариантами с вишней, яблоком и изюмом. Когда то я была нерадивой хозяйкой и моими булочками можно было забивать гвозди. Мой муж даже просил, нет, он умолял меня чтобы я не портила продукты и ничего не пекла.

Если у вас так же, как и у меня проблемы с дрожжевым тестом, то не отчаивайтесь, ведь, существуют и другие варианты приготовления различных вкусняшек. Есть абсолютно простые рецепты, которые получаются у всех без исключения. Вам не нужно ждать часами, чтобы тесто подошло, вымешивать его по 30 минут.

Тертый пирог с творогом пошаговый рецепт с фото

Это очень вкусный и нежный пирог из категории «быстро и просто», который и называется «Минутка». Тесто по вкусу получается как песочное, но при этом его не нужно тщательно вымешивать или раскатывать как обычно – мука просто перетирается с маслом и сахаром, что занимает 3-5 минут.

Начинку для пирога можно сделать не только творожную, но и использовать повидло или фруктовый джем, очень вкусной получается и творожно-фруктовая начинка.

Песочный пирог с творогом, какао и орехами

Благодаря тому, что песочный пирог приготовлен с какао, лакомство насыщенно тонким шоколадным вкусом и ароматом.

Тесто:

  • 1,5 ст. муки;
  • 0,5 ст. сахара;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • 2 желтка;
  • 100 гр. масла;
  • 2 ст. л. какао-порошка.

Начинка:

  • 2 яичных белка;
  • 0,5 кг влажного творога;
  • 2 ст. л. сока лимона;
  • 0,5 ст. сахара;
  • 3 ст. л. грецких орешков;
  • 1 ст. л. манки;
  • немного ванили.

Подтаявшее масло взбиваем с яичными желтками. Засыпаем какао, просеянную муку и соду. Замешиваем крутое тесто и делим пополам. Одну половинку раскатываем, выкладываем в огнеупорную форму. Другую часть замораживаем.

Совет! Чтобы какао не скатывалось в комочки, его лучше просеять прямо в тесто.

По поверхности основы раскладываем орешки, начинаем готовить начинку. Для этого взбиваем охлажденные белки в пышную пену, постепенно подсыпая сахар. Потом вмешиваем сок лимона.

Творог перетираем через сито, смешиваем с манкой и ванилином. Аккуратно вводим белковую массу, вымешиваем и распределяем начинку поверх орехов. Подмороженное тесто натираем и распределяем ровным шаром. Выпекаем пирог при 180 градусов примерно 40 минут.

Ингредиенты для творожной начинки:

  • Творог 500 г
  • Сметана 0,5 стакана
  • Сахар — по вкусу
  • Цедра лимона
  • Изюм
  • Сода 1/3 ч.л.
  • Крахмал 2 ч.л.

Рецепт приготовления тертого пирога с творогом:

1. Сделать начинку. Для этого творог со сметаной перетереть с помощью блендера. Добавить сахар, крахмал и соду.

2. Подготовить изюм и цедру лимона и добавить в сметанно-творожную начинку. Изюм залить на несколько минут горячей водой, промыть и просушить. Натереть цедру лимона на терку.

Как правильно подготовить цедру для выпечки?

Цедра — это желтая внешняя часть кожуры у цитрусовых. Чтобы подготовить цедру для выпечки, достаточно слегка потереть верхнюю часть кожуры о терку со всех сторох, без белой части.

Цедру и изюм не обязательно использовать, это дело вкуса. В творожную начинку можно добавить также ванильный сахар.

3. Теперь приготовим тесто. Муку предварительно просеять и высыпать в миску. Добавить сливочное масло или маргарин.

4. Добавить соду и сахар и все вместе перетереть в крошку. Удобно это делать руками.

5. Включить духовку, чтобы разогревалась. Тем временем выложить наш пирог в форму, смазанную маслом. Сначала выложить в форму 2/3 части нашей крошки, слегка утрамбовать ложкой.

7. Пирог лучше сначала остудить и лишь затем вынимать из формы и нарезать, чтобы получились аккуратные кусочки.

Теперь вы знаете, как приготовить тертый пирог с творогом!

Варианты тертого творожного пирога с вишней, яблоком, изюмом

Аналогичным способом можно поступить и с вишней, а так же добавить любые фрукты, или ягоды, изюм, сухофрукты, которые вам нравятся.

Готовим творожный тертый пирог с яблоком, цедрой лимона и корицей

Продукты для теста

  • 3 стакана муки
  • 150 грамм масла сливочного
  • 2 яйца
  • 10 грамм сметаны
  • 200 грамм сахара
  • 1 ч.л. соды

Продукты для начинки

  • 2 пачки творога
  • 3 яйца
  • 0.5 стакана сахара
  • 20 грамм сметаны
  • 20 грамм манки
  • 1 стакан йогурта
  • Цедра лимона -10 грамм
  • 3-4 шт. яблока
  • Корица по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления тертого пирога с яблоком

  1. Масло заранее вынимаем из холодильника, чтобы оно стало мягким.
  2. В масло добавляем сахар и растираем до однородной массы
  3. В масло добавляем яйцо, сметану, разрыхлитель и перемешиваем все до однородного состояния.
  4. Добавляем муку и замешиваем тесто.
  5. Тесто разделить на 2 части и положить в морозильник на 1час-1.5 часа.
  6. Все продукты для начинки выложить в миску и взбить блендером до однородной массы.
  7. Яблоки очистить и порезать небольшими дольками.
  8. Форму для выпечки смазать маслом и одну часть теста натираем на терке и распределяем равномерно по дну формы и краям.
  9. Сверху выкладываем слой яблок, посыпаем сахаром и корицей.
  10. Поверх яблок выливаем творожную начинку. Если остались яблоки, их можно выложить сверху творожной начинки.
  11. Оставшуюся часть теста натираем на терке и посыпаем наш пирог.
  12. Отправляем пирог в разогретую до 180С духовку на 45 минут (в зависимости от вашей духовки ).
  13. Когда творожный пирог будет готов, оставьте его на некоторое время, чтобы остыл.

Рецепт приготовления тертого творожного пирога с вишней ни чем не отличается от пирога с яблоками. В данном случае вместо яблок вы добавляете вишни. Только не забудьте удалить с вишен косточки.

Вариант с изюмом еще проще. Когда будете готовить творожную начинку (можете выбрать вариант в классическом рецепте), то в конце добавьте в творог 100 грамм изюма

Интересное сочетание дает тертый пирог с творогом и лимоном. Особенно должно понравится такое сочетание кислинки с сахаром людям, которые не очень любят сладкий вкус.

Тертый пирог с вареньем и творогом

Тертый пирог с вареньем и творогом – это очень вкусный, ароматный и аппетитный вариант выпечки к чаю или кофе, который готовится в домашних условиях из полностью натуральных продуктов и потому помимо удовольствия приносит и несомненную пользу. А что же может быть приятней, чем беззаботно наслаждаться десертом, зная, что он несет в себе не так уж много лишних калорий, но при всем при этом способен снабжать организм разнообразными необходимыми для него веществами. Ведь пирог, который я сегодня приготовлю, содержит в качестве начинки много полезного творога и натурального домашнего варенья, а подобные лакомства вполне может позволить себе время от времени каждый, даже заядлый любитель диет и здорового образа жизни. Кроме того, домашняя выпечка из качественных составляющих, заведомо не содержащих маргарина, красителей и консервантов, гораздо лучше подходит для питания детей, чем сомнительные покупные сладости.

Этот изумительный тертый пирог готовится не слишком сложно и состоит из двух слоев сладкого песочного теста, которое не раскатывается скалкой, как это часто принято у пирогов, а трется на крупной терке прямо в форму для выпекания. Благодаря такой простой технологии приготовления, слои теста становятся довольно легкими, рыхлыми и очень рассыпчатыми, поэтому они приятно хрустят на зубах и практически тают во рту. Начинка из густой творожной массы получается очень мягкой и нежной, а варенье вносит в этот пирог освежающую фруктово-ягодную нотку и за счет своего яркого кисло-сладкого оттенка весьма оживляет его вкус. Даже внешний вид этой прекрасной выпечки с завитушками теста и пробивающимися из-под них капельками джема или варенья вызывает неумеренный аппетит и желание поскорее налить себе чашечку чая или кофе и приняться за дегустацию свежеиспеченного домашнего пирога.

Тертый пирог с вареньем и творогом, приготовленный по этому рецепту, непременно понравится всем взрослым и детям и вполне может стать вашим любимым вариантом выпечки, способным собрать всю семью и близких друзей за совместным чаепитием длинными уютными вечерами. Такое великолепное сочетание вкусных и натуральных ингредиентов подарит много удовольствия и внезапный подъем настроения, а кроме того, может принести и немало пользы для здоровья. Этот прекрасный домашний пирог по своему качеству и вкусовым свойствам не идет ни в какое сравнение с кондитерскими изделиями промышленного производства, поэтому в умеренных количествах его может позволить себе каждый человек, независимо от возраста, веса и состояния здоровья. Приятного аппетита!

Общие правила приготовления

Основой любого тертого пирога является песочное тесто. Обычно, две части его раскатывается, а одна треть замораживается. На основу кладется начинка, а сверху натирается не терке замороженное тесто. Отсюда и название выпечки — «тертый пирог».

Чтобы разнообразить внешний вид выпечки, охлажденную часть можно просто раскатать тонким пластом или сделать из неё мелкую рубленую крошку. Это также повлияет и на вкус готового десерта.

Интересно знать! У этой выпечки есть еще одно название «Венский пирог». А если нарезать его на порционные кусочки получится настоящее «Венское печенье», которое продается во многих кондитерских.

С добавлением творога пирог становится более нежным и обогащается полезными веществами. Что касается жирности творога, используемого для приготовления теста, то каждый может подобрать её по своему усмотрению.

Если иметь в морозилке небольшой запас замороженного песочного теста, то такой пирожок можно испечь в два раза быстрее. И нежданные гости никогда не застанут вас врасплох.

Творожная начинка для тертого пирога

6. Пока тесто охлаждается, займемся приготовлением начинки для тертого пирога. Для этого в миску выложить творог, яйца и сахар.


7. Взбить все блендером в однородную массу без комочков. Добавить манку и ванилин и еще раз взбить. Творожная начинка для тертого пирога готова!

Тертый творожный пирог — классический рецепт

Продукты для теста

  • 2 яйца
  • 200 грамм сахара
  • 200 грамм маргарина
  • 1 ч.л. соды
  • 4 ст.л. какао
  • 4 стакана муки

Для творожной начинки

  • 2 пачки творога
  • 3 яйца
  • 10 грамм крахмала
  • 200 грамм сахара
  • Ванилин

Пошаговый рецепт приготовления творожного тертого пирога

  1. Маргарин порезать на кусочки. Вместо маргарина можно взять сливочное масло. С маслом пирог получается более вкусный и нежный.
  2. Поставить маргарин на водяную баню, чтобы растопить его.
  3. А пока маргарин растапливается, можно приступить к приготовлению теста из других продуктов.
  4. В глубокую миску разбить яйца. Добавить щепотку соли и взбить венчиком.
  5. Высыпаем в яйца сахар и тщательно перемешиваем.
  6. Вливаем в яйца остывший маргарин и перемешиваем массу.
  7. Соду погасить уксусом и влить в жидкую массу, тщательно все перемешивая.
  8. Далее добавляем какао и снова все перемешиваем.
  9. В полученную жидкую массу добавляем муку и замешиваем тесто.
  10. Полученное тесто разделяем на 2 части –одна часть должна быть немного больше.
  11. Раскатываем обе части в небольшие колбаски и заворачиваем в клеенку.
  12. Отправляем наши колбаски в морозильную камеру на 2 часа.

Готовим творожную начинку для тертого пирога

  1. Разбиваем яйца в глубокую миску, добавляем ванилин и взбиваем миксером.
  2. В яйца добавляем сахар, крахмал и взбиваем массу миксером.
  3. Добавляем творог и взбиваем массу до однородной массы.
  4. Форму смазываем маслом и натираем на терке большую часть теста. Если вам сложно натереть тесто на терке, его можно пропустить через мясорубку, а затем, уложить на дно формы. Можно одну часть теста совсем не замораживать, а сразу раскатать по дну формы и краям.
  5. Выкладываем сверху творожную начинку.
  6. Вторую часть теста натираем на терке и посыпаем пирог сверху.
  7. Еще поверх тертого пирога можно посыпать любые измельченные орешки, или кокосовую стружку.
  8. Отправляем наш тертый пирог с творогом в разогретую до 180С духовку и выпекаем до готовности. Обычно пирог выпекается минут за 40-50, но все зависит от вашей духовки.
  9. Когда тертый пирог будет готов, достаем его из духовки и оставляем остывать минут на 15.
  10. Вот такой у меня получился тертый пирог с творогом. Но не обязательно придерживаться точного процесса приготовления. Например, вы можете сделать данный пирог с вареньем. Мне понравился вариант, когда вареньем смазывают первую часть теста, а поверх выкладывают творожную массу.

Как испечь пирог из песочного теста

При всем разнообразии готовых блюд рецептура приготовления основы имеет несколько общих для всех нюансов. Как сделать песочное тесто? Чтобы блюдо получилось вкусным, масло и маргарин лучше смешать в равных пропорциях, сахар заменить пудрой, а муку смешать с крахмалом. Замешивать основу надо недолго, а для выпекания подходят духовка либо мультиварка.

Лимонный

Домашняя выпечка из рассыпчатых коржей получается особенно вкусной, если создать вкусовой контраст. Самый простой пример таких сладких изделий к чаепитию – лимонник, для которого надо замесить основу и приготовить сладкую цитрусовую начинку для пикантного вкуса. Чтобы приготовить лимонный десерт, возьмите следующие ингредиенты:

  • мука – 180 г;
  • масло – 100 г;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • вода – 60 мл.

Для начинки:

  • масло – 25 г;
  • сахар – 1 стакан;
  • яйца – 2 шт.;
  • молоко – 200 мл;
  • крахмал – 60 г
  • лимон – 1 шт.

Пошаговая инструкция:

  1. Для коржей смешать постепенно все продукты.
  2. Тщательно размешать сахар с маслом, добавить желтки.
  3. Далее влить молоко, высыпать крахмал, перемешать, а после этого добавить цедру и сок лимона.
  4. Отдельно взбить белки, аккуратно соединить их с лимонной массой.
  5. Раскатать коржи, сделать бортики, выложить начинку.
  6. Выпекать десерт около часа при невысокой температуре.

С вареньем

С этим рецептом даже неожиданный визит гостей не застанет врасплох. Минимальный набор продуктов, и практически все ингредиенты для вкусного десерта найдутся на кухне. Легкий и быстрый способ приготовить ароматный десерт, при этом добавку выбирайте по вкусу, ведь для этого подходит любая домашняя заготовка. Как приготовить песочный пирог с вареньем? Следуйте следующему рецепту:

  • мука – 2,5 стакана;
  • яйцо – 1 шт.;
  • маргарин – 250 г;
  • сахар – 1 стакан;
  • варенье – 300 г.

Последовательность этапов для создания десерта:

  1. Измельченный маргарин перетереть с мукой до комочков.
  2. Сахар с яйцом растереть добела, соединить с масляно-мучной смесью.
  3. Натереть основу в форму, сверху выложить варенье.
  4. Готовить на среднем огне около 20 минут.

  • Пирог с крыжовником
  • Пирог с черносливом — пошаговые рецепты приготовления вкусной выпечки в домашних условиях с фото
  • Пирог с персиками

С творогом

Поклонникам рассыпчатой выпечки с невысоким содержанием калорий придется по вкусу этот рецепт. Готовый пирог с творогом из песочного теста отличается невероятно нежным вкусом, а разнообразить десерт получится благодаря изюму и орехам, которые прекрасно сочетаются с этим молочным продуктом. Чтобы побаловать себя, родных или друзей вкусной выпечкой, необходимо взять следующие компоненты:

  • мука – 3 стакана;
  • масло – 200 г;
  • сахар – 1 стакан;
  • яйца – 2 шт.;
  • творог – 400 г.

Пошаговая инструкция:

  1. Сделать масляно-мучную смесь, добавить стакан сахарного песка.
  2. Творог растереть с яйцами.
  3. Основу разделить на две неравные части: большую разровнять по дну формы, сделать бортики, выложить творожную начинку, а сверху посыпать оставшейся частью, аккуратно разровнять лопаткой.
  4. Выпекать десерт при средней температуре духовки около часа.

С яблоками

Есть вариант домашней выпечки, который без преувеличения нравится всем. Песочный пирог с яблоками, как разновидность шарлотки, готовится очень быстро. Рецептура приготовления яблочного десерта настолько простая, что не требует опыта и всегда служит беспроигрышным вариантом. Для создания горячего ароматного блюда надо взять такие продукты:

  • мука – 300 г;
  • масло – 200 г;
  • сахар – 150 г;
  • яблоки – 500 г.

Пошаговая технология:

  1. Замесить основу, оставить в холодильнике на полчаса.
  2. Очистить фрукты от кожуры, вынуть семечки и порезать дольками.
  3. Дно формы заполнить основой, выложить яблоки рядами либо иным узором.
  4. Поставить блюдо выпекаться до готовности на среднем огне примерно полчаса.

С повидлом

Вишневый, абрикосовый, клубничный, сливовый джем или повидло – идеальная начинка для быстрого приготовления ароматной выпечки. Рассыпчатая основа отлично сочетается с этим вариантом домашних заготовок. Простой рецепт, хорошо знакомый с детства, поможет приготовить вкусный десерт к чаю, а для этого под рукой надо иметь лишь следующие виды продуктов:

  • мука – 1,5 стакана;
  • масло – 200 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • разрыхлитель – 1 пакетик;
  • повидло, джем – 300 мл.

Приготовление песочного пирога:

  1. Замесить основу для коржей, соединяя муку, яйца, масло, разрыхлитель.
  2. Раскатать пласт, сделать бортики, вылить сверху начинку.
  3. Через полчаса десерт, который надо выпекать при небольшой температуре, будет готов.

С ягодами

Красочный микс на фоне песочного коржа, когда наступает период сбора урожая, выглядит невероятно аппетитно. Свежие ягоды или замороженные – подойдет любой вариант, а выбирать этот рецепт для приготовления десерта стоит тем, кому не хочется тратить много времени на приготовление. Какие продукты взять для ягодного горячего десерта?

  • мука – 250 г;
  • масло – 100 г;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • вода – 40 мл;
  • ягоды (черника, брусника, смородина, вишня, клубника) – 200 г.

Пошаговая инструкция:

  1. Сделать основу, смешивая муку, масло, сахар.
  2. Ягоды свежие или замороженные перемешать с сахаром, выложить на раскатанный корж.
  3. Поставить блюдо выпекаться на полчаса, выбирая подходящий режим мультиварки.

С мясом

Сытно, вкусно, быстро – вот достоинства выпечки с мясным наполнением. Для приготовления вкусного блюда подходят нежирные сорта мяса или курица, а чтобы разнообразить вариант несладкой домашней выпечки, начинку можно смешивать с овощами или сыром. Даже тем, кому не нравится проводить много времени на кухне, этот простой рецепт придется по вкусу.

Ингредиенты:

  • мука – 3 стакана;
  • маргарин – 250 г;
  • вода – 200 мл;
  • яйцо – 3 шт.;
  • фарш – 300 г;
  • майонез – 40 г.

Рецептура:

  1. Замесить мягкую основу, последними добавляя воду и яйца.
  2. Для начинки сделать фарш, добавить соль, перец, майонез.
  3. Половину основы раскатать, выложить сверху мясную начинку, накрыть ее вторым раскатанным пластом.
  4. Выпекать при средней температуре около получаса.

Тертый пирог на сметане с ягодами

Такой пирог с ягодами можно печь круглый год независимо от сезона, т.к. для начинки используются свежие и замороженные ягоды. Еще одной особенностью данной выпечки, является то, что основа тоже тертая, поэтому пирог получается мягким и воздушным.

Тесто:

  • 5 ст. пшеничной муки;
  • 4 ст. л. нежирной сметаны;
  • 175 гр. рафинированного сахара;
  • 200 гр. масла;
  • по 5 гр. кардамона и ванили;
  • 5 гр. пищевой соды.

Начинка:

  • 0,5 кг свежего творога;
  • 300 г ягоды;
  • 175 гр. сахара;
  • 10 мл лимонного сока.

Сливочное масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно стало мягким. Смешиваем его со сметаной, добавляем сахар. Тесто сдабриваем специями (кардамоном, ванилью) и кладем соду для пышности. В последнюю очередь подсыпаем муку, вымешиваем плотное песочное тесто.

Рецепты песочного теста для пирога

Классический вариант представляет собой рассыпчатую основу. Чтобы готовый десерт стал нежным, технология приготовления предусматривает, что муку, маргарин (масло), сахар и другие ингредиенты надо смешивать постепенно, при этом важным условием считается охлаждение некоторых продуктов. Варианты пирогов из песочного теста помогают разнообразить меню вкусными блюдами: рассыпчатые, несладкие, мягкие и со всевозможными начинками – это бесконечный простор для воплощения фантазии.

Рассыпчатое

Охлажденный маргарин (масло) обеспечит тот неповторимый эффект, который отличает этот вид теста от остальных. По консистенции основа будет представлять собой жирные крошки, что идеально подходит для жидкой начинки. При выпекании масляно-мучная смесь растает, пропитается наполнением, а в готовом виде станет тем ароматным пирогом из песочного теста, который захочется попробовать немедленно.

Ингредиенты:

  • Мука – 300 г;
  • Маргарин – 1 пачка;
  • Сахар – 150 г.

Приготовление пирога:

  1. С просеянной мукой смешать сахар, соль.
  2. Охлажденный маргарин мелко порубить, перемешать с остальным.
  3. Высыпать крошки на дно формы, сверху вылить жидкую начинку, а поверх насыпать оставшуюся часть крошек.
  4. На выпекание блюда при средней температуре уйдет не более получаса.

Без яиц

Традиционный вариант рецепта приготовления выпечки из рассыпчатых коржей обходится без добавления этого вида продукта. Если при замешивании ингредиентов ввести яйца, то готовое блюдо получится жестким. Лишь при необходимости, когда надо замесить большой объем, можно добавить растертый желток, как связующий другие ингредиенты компонент. Необходимые продукты, чтобы приготовить песочное тесто без яиц:

  • мука – 1 стакан;
  • масло – 100 г;
  • сахар – 20 г;
  • вода – 40 мл;
  • соль, цедра лимона – по вкусу.

Приготовление:

  1. Просеять муку, смешать ее с сахаром, солью.
  2. К смеси добавить измельченное масло.
  3. Перемешать, влить воду, замесить пластичное тесто.
  • Песочное тесто для пирога — пошаговые рецепты приготовления сладкого и соленого с фото
  • Песочное тесто
  • Рыбный пирог

Со сметаной

Вкус нежной консистенции этого молочного продукта придает особенные нюансы готовому ароматному блюду. Такой рецепт идеально подходит для выпекания десертов с фруктовой или ягодной начинкой на рассыпчатых коржах. Поклонники изысканных кулинарных рецептов могут взять этот рецепт за основу, чтобы приготовить тарт (открытый французский пирог), но тогда придется обойтись без сахара и соли.

Продукты:

  • мука – 2 стакана;
  • маргарин – 200 г;
  • сметана – 300 г;
  • сахар – 3 ст. ложки.

Приготовление:

  1. Охлажденный маргарин порубить либо натереть, смешать со сметаной.
  2. Высыпать остальные ингредиенты.
  3. Основу будущих коржей охладить, через несколько часов достать, разложить на противень и выложить начинку.
  4. Выпекать блюдо полчаса в духовке.

Несладкое

Пироги необязательно должны быть со сладкой начинкой. Не менее вкусной выпечка получается, когда выбор падает на творог, мясной фарш, грибы, овощную смесь с сыром. За основу берутся такие виды теста, которые по вкусу хорошо сочетаются с необычным наполнением, среди них несладкое тесто считается едва ли не лучшим.

Продукты:

  • мука – 250 г;
  • масло – 150 г;
  • вода – 60 мл;
  • желток – 1 шт.;
  • соль – щепотка.

Приготовление горячего десерта:

  1. Масло мелко нарезать, смешать с просеянной мукой.
  2. Отдельно взбить желток с водой до однородной массы, вылить ее в масляно-мучную смесь, перемешать.
  3. Сформировать корж, добавить начинку, запекать не более получаса.

Мягкое

У пластичной консистенции для выпекания будущего десерта есть свои преимущества. Ее легче раскатать до нужных размеров, чтобы затем придать форму. Мягкая основа для коржей отлично сочетается с любым видом начинок, а остатки служат элементами украшения, если приложить к оформлению выпечки немного фантазии. Чтобы песочное тесто получилось мягким, необходимо взять следующие продукты:

  • мука – 650 г;
  • масло – 400 г;
  • сахар – 1 стакан;
  • яйца – 3 шт.;
  • сода, соль – по щепотке.

Приготовление:

  1. Измельченное масло перетереть с яйцами, добавить остальные продукты.
  2. Перед выпеканием основу охладить пару часов, раскатать на противне, сверху добавить начинку.

Видеорецепты

Немногие варианты выпечки способны сравняться с пирогами из песочного теста по вкусу, разнообразию и сочетанию с начинками. Занимая минимум времени на приготовление, сделать вкусный десерт или блюдо для второго получится из небольшого списка продуктов. Украсить готовое изделие можно остатками теста, а сладкую выпечку посыпать сахарной пудрой или безе. Осваивайте варианты приготовления десертов на основе песочных коржей с помощью следующих видеорецептов.

Луковый пирог из песочного теста

Открытый пирог с куриным филе и грибами

Вишневый пирог из песочного теста

Тертый пирог с творогом – вкус, знакомый с детства

 

Многие хозяйки относят тертые пироги к категории простой и универсальной выпечки. С рассыпчатой песочной основой отлично сочетается любая начинка – творог, домашнее варенье, повидло, ягоды или фрукты.


Тертый пирог с творогом принято готовить на большом противне, что неудивительно. Не успел оглянуться – как он исчез со стола.

 


Начинающих кулинаров интересует вопрос, можно ли заменить масло на маргарин при приготовлении тертого пирога? Маргарин уже более полувека используется в кондитерской отрасли. В советское время большинство женщин делали песочное тесто именно на маргарине, предпочитая его сливочному маслу.


Сегодня ведется немало споров о пользе и вреде маргарина и допустимости его использования в процессе создания мучных изделий. Плюсы и минусы есть у обоих продуктов. Конечно, они взаимозаменяемы и в большинстве случаев тертый пирог на маргарине с творогом, вареньем или яблоками выходит более бюджетным. Однако при этом следует внимательно считать состав продукта на упаковке и отдавать предпочтение только качественному маргарину.

Пирог с творогом на песочном тесте «Тертый»


Рецепт тертого песочного пирога с творогом наши мамы и бабушки знали его наизусть. Еще бы! Он не раз выручал, когда нужно было приготовить что-то сладенькое к чаю или сделать вкусное и быстрое угощение на стол. Из-простоты приготовления и незамысловатых ингредиентов, которые найдутся в любом доме, этот рецепт можно смело включить в десятку лучших.


Ингредиенты для теста:

 

  • Мука – 220 г;
  • Масло сливочное – 120 г;
  • Сахар – 70 г;
  • Яйцо – 1 шт;
  • Желток – 1 шт;
  • Сметана жирная (или сливки) – 1 ст.л.;
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.

 

Для начинки:

 

  • Творог мягкий– 200 г;
  • Сахар – 70 г;
  • Белок – 1 шт;
  • Сметана жирная – 2 ст.л.

 


С  тестом, приготовленным по этому рецепту, никогда не возникнет проблем. Делается тертый пирог с творогом, как на фото, элементарно, а сколько удовольствия получат ваши домашние, лакомясь вкусным угощением!

 

  1. Масло подержать при комнатной температуре, чтобы оно подтаяло. Перетереть масло с сахаром, всыпать муку с разрыхлителем, перемешать.
  2. Добавить сметану (сливки) и яйцо.
  3. Замесить крутое тесто и, накрыв пленкой, убрать его на некоторое время в холодильник.
  4. Для приготовления творожной начинки взбить белок, растереть мягкий творог с сахаром и сметаной до однородной консистенции. Ввести в белок к остальным ингредиентам.
  5. Часть охлажденного теста натереть на дно противня и распределить по нему, чтобы толщина  слоя была одинаковой.
  6. Сладкую творожную массу выложить на тесто, аккуратно разровнять.
  7. Поверх натереть вторую часть теста.
  8. Отправить пирог в разогретый духовой шкаф, ориентировочное время выпечки составит не менее получаса.
  9. Готовый пирог теплым порезать на порционные кусочки.


Сладкоежки оценят оригинальный рецепт тертого пирога с творогом и шоколадом. Из дополнительных ингредиентов понадобится только 100-граммовая плитка шоколада (лучше без добавок), которую растопив на водяной бане, выложить поверх творожного слоя. Понравится такой пирог и деткам, отказывающимся от полезного кисломолочного продукта в чистом виде.

 


Красивого шоколадного цвета готового тертого пирога можно добиться, добавив к остальным указанным в рецепте компонентам для теста 3-5 столовых ложек какао.

Тертый пирог с вареньем и творогом


Тертый пирог с творогом и вареньем выручит, когда дома застоялось несколько баночек сладкого лакомства. Даже если привередливые детки не очень любят варенье, от кусочка такого пирога они вряд ли откажутся.


Ингредиенты:

 

  • Мука – около 3 ст. + ½ ст. для крошки;
  • Масло сливочное – 200 г;
  • Яйца – 4 шт;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • Густое варенье – 300 г;
  • Творог – 250 г;
  • Соль – 1 щепотка.


Объединить в одном изделии песочную основу, творог и варенье – это отличная идея! К тому же, сделать такое угощение ничуть не сложнее, чем классический вариант.

 


Пошагово процесс приготовления тертого пирога выглядит так:

 

  1. Минут за 20 до начала замеса теста достать из холодильника сливочное масло. Рамягченный продукт легче смешать с сахаром. Делать это можно вилкой, а в помощники взять детей. И указанного количества сахара понадобится 2/3 стакана.
  2. Добавить два яйца и тщательно перемешать все компоненты до гладкой кремовой консистенции.
  3. Подошла очередь муки. Продукт обязательно просеять, чтобы насытить его кислородом. С просеянной мукой качество любого изделия становится в разы лучше.
  4. К муке добавить разрыхлитель или погашенную лимоном либо уксусом соду и щепотку соли.
  5. Перемешать ингредиенты вилкой, а потом вымесить руками.
  6. Скатать тесто в шар и разделить его на две части. Та, что побольше, будет основой, поменьше – верхним слоем готового пирога. Ее пока убрать в сторону.
  7. Противень застелить пекарской бумагой, руками распределить по нему большую часть, сделать сантиметровые бортики и убрать противень в холодильник.
  8. Для приготовления творожной прослойки соединить творог, два яйца и оставшийся сахар. Растереть ингредиенты с помощь вилки или блендера.
  9. Можно приступать к формированию пирога: на основу выложить творожную массу, поверх нее любимое варенье.
  10. Просеять оставшиеся полстакана муки и соединить ее с отложенным для верхнего слоя куском теста. Вымесить. Делать это придется с усилием, пока не удастся собрать тесто в тугой шар. В морозилку помещать его не нужно, оно и так легко натрется на терке. При этом тертая крошка не слипается, потому ее смело можно натирать в тарелку, после чего распределить равномерным слоем по варенью.
  11. Поставить противень на средний уровень разогретой до 200° С духовки на 25 минут. Как только верх пирога подрумянится, изделие можно вынимать.


Осталось дождаться, пока пирог остынет, после чего разрезать его на небольшие квадратные кусочки, как печенье.

 

Пирог с творогом — рецепт тертого пирога из песочного теста

Сегодня у нас к чаю самый вкусный пирог из песочного теста — с творогом! Нежный, сочный и красивый. Этот рецепт живет в нашей семье давно – моя мама часто его печет, ну и я переняла этот опыт, так как дочь очень его любит и называет его просто «посыпанный пирог». Такое название абсолютно соответствует его внешнему виду.

А еще его называют тертый пирог. Благодаря нежной начинке из творога, он получается сочным, а тесто мягким, а все вместе – безумно вкусно!

Самое главное: такой творожный пирог с кудрявой крошкой сверху очень прост в приготовлении, а вид получается очень нарядным – так и просится на праздничный стол.

Ну что ж, вот набор необходимых продуктов для песочного пирога на маргарине

Для песочного теста:

  • 2 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 200 г сливочного масла или маргарина
  • 350-400 г муки
  • 0,5 чайн. ложки соды
  • 0,5 чайн. ложки соли
  • немного ванилина

Для начинки:

  • 700 г творога
  • 1 яйцо
  • 2 стол. ложки сахара

Рецепт приготовления песочного пирога на терке с творогом:

Яйца разбить в глубокую чашку.

Добавить сахар.

Положить соль

Взбить погружным блендером или миксером:

Маргарин комнатной температуры порезать на кусочки:

Растопить на медленном огне:

Добавить муку:

Замесить тесто:

Добавить соду, гашенную в уксусе:

Затем добавить взбитые яйца:

Вымесить песочное тесто:

Затем его надо разделить: 1/3 часть положить в пакет и отправить в морозилку минут на 20:

А остальное оставить при комнатной температуре.

Пришло время делать творожную начинку. В творог добавить сахар,

Положить яйца и хорошенько все перемешать.

Для такого насыпного пирога нет необходимости протирать творог через сито или пропускать через мясорубку. Я беру обычно настоящий творог у бабушек, а чаще делаю домашний творог сама. Если у вас нет такой возможности, то воспользуйтесь магазинным (желательно произведенным сегодня или вчера, иначе кислинку не перебьет никакое количество сахара), в начинку можно добавить немного ванилина (на кончике ножа).

Если творог у вас влажный, то вам поможет убрать влагу обычная манка. Как? Читайте дальше.

Итак, когда для пирога начинка готова, принимаемся за тесто.

Его надо выложить в форму для запекания. Печь его можно в любой форме, чудесно получается он в чугунной сковороде (ее необходимо смазать растительным маслом)

У меня силиконовая форма. Ее я не смазываю, в тесте содержится достаточно маргарина.

Теперь надо выложить творог в пирог. Если творог влажный, то на тесто сверху надо насыпать немного манки, а затем сверху и на творог. Манка «сроднится» с творогом и совершенно не будет чувствоваться в пироге. Манку добавляем таким же образом в творожную запеканку, если творог влажный, в отличие от муки она совершенно не меняет вкус творожных блюд.

Выкладываем весь творог:

В этот момент можно вынуть из морозилки тесто. Его надо натереть на терке, выложить на пирог так, чтобы полностью покрыть творог. Я это делаю обычно на весу вот так:

Трем, пока тесто не кончится.

Песочный пирог в духовке:

Вот в таком виде пирог отправляем запекаться в духовку.

Печем минут 40-50 при температуре 150-180 градусов. Время от времени проверяйте, как там чувствует себя ваш пирожок. Когда верх запечется и станет румяным, пора вынимать его из духовки.

И оставляем его остывать – вынимать из формы нельзя! Нужно дождаться, когда пирог остынет. Причем лучше чтобы он был чуть теплым (не края пирога, а серединка), проверьте дно  пирога и все поймете.

Если вы взяли влажный творог и не рассчитали количество манки, и немного творожной сыворотки  все-таки выделилось в форму, не расстраивайтесь! От этого пирог только выиграет. Дождитесь его полного остывания, через 3 — 4 часа вся влага полностью впитается, и оно станет мягким и нежным, а не сухим и жестким как обычное песочное тесто.

Обычно я пеку такой пирог вечером, а едим мы его на утро с чаем – вкуснятина! Ну конечно, желающие умыкнуть кусочек еще теплого пирога всегда находятся:

Но утром пирог все-таки вкуснее:

Вот и весь процесс приготовления пирога. Просто, не правда ли?

Приятного аппетита!

А еще из творога готовят  вкусную многоэтажную ватрушку. Это забавное видео вам в помощь!

Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях к рецепту.

На сегодня все, подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Шоколадный пирог с творогом и черникой — Пошаговый рецепт с фото

В выходные дни, когда вся семья ожидает чего-то сладкого и очень вкусного, предлагаем приготовить тертый шоколадный пирог с творогом и черникой. Пирог получается с хрустящей рассыпчатой основой, шелковистой творожной начинкой, которую дополняет кисленькая черника. Правда, черника в этом пироге совсем не обязательна, вместе неё вы можете взять вишню или вовсе ничего не добавлять. 

Ингредиенты для приготовления шоколадно-творожного пирога с черникой (на форму размером 22х22 см):

Рецепт приготовления шоколадного пирога с творогом и черникой:

Сперва приготовьте тесто. Для этого в миску просейте муку, добавьте к ней какао-порошок, сахарную пудру и разрыхлитель.

Возьмите венчик и перемешайте смесь до однородности.

Холодное масло нарежьте кубиком и добавьте к мучной смеси.

Быстрыми движениями перетрите мучную смесь с маслом до получения крошки. Чтобы песочное тесто в готовом виде получилось нежным и рассыпчатым, важно на данном этапе все делать быстро, чтобы масло не растаяло от тепла рук.

Добавьте холодную сметану в масляную крошку.

Также быстрыми движениями замесите тесто. Готовое тесто получится немного неоднородным, до гладкости его месить не нужно. Полученный колобок теста заверните в пленку или положите в пакет. Разомните его руками в небольшую лепешку (в таком виде тесто будет равномернее охлаждаться) и поставьте в холодильник на 30-40 минут. Тесто должно хорошо охладиться.

Приготовьте начинку. Творог протрите через сито или просто разомните толкушкой для картофеля.

Добавьте к нему сахар, ванильный сахар и яичный желток. Если у вас творог достаточно сухой, то можете добавить яйцо целиком. Разотрите смесь до однородности.

Добавьте 1 ст.л. картофельного крахмала и перемешайте. Творожная начинка для пирога готова.

Чернику промойте и обсушите. Смешайте её с оставшимся (1 ст.л.) крахмалом. Если будете использовать замороженную чернику, то предварительно размораживать её не нужно. По желанию чернику можно не добавлять вовсе или же заменить на вишню, малину и другие ягоды на ваш вкус.

Охлажденное тесто достаньте из холодильника. Отделите треть теста, верните её в пакет и спрячьте в морозильную камеру.

Оставшуюся большую часть теста раскатайте и выложите в форму. Тесто получается очень нежным, поэтому для удобства его можно не раскатывать, а просто выложить небольшими кусочками сразу в форме.

Выложите творожную начинку и разровняйте поверхность.

Выложите сверху ягоды черники и немного вдавите их в творожную массу.

Достаньте из морозильной камеры отложенную часть теста и натрите её на мелкую терку поверх начинки.

Выпекайте шоколадно-творожный пирог с черникой при 180 С около 45 минут.

Готовому пирогу дайте сперва полностью остыть в форме и только после этого можете его достать и нарезать на порционные кусочки.

Тертый шоколадный пирог с творогом и черникой готов! Можно заваривать чай и звать родных.

Рецепт творожного пирога — отведайте традиционный сырный кучен

Это не какой-то старомодный рецепт творожного пирога, это традиционный семейный рецепт, любимый поколениями, так что вы знаете, что он особенно вкусный.

Обязательно прочтите интересную предысторию, включающую несколько полезных советов по выпечке, а затем побалуйте себя, приготовив удивительно вкусный домашний десерт.

Рецепт творожного пирога Омы


Представлено Бобом из Флориды, США

Пироги с творогом на одну порцию — Cheese Kuchen
(Источник: © laperla_foto / Depositphotos.com)
Во-первых, история пирога

Этот старомодный рецепт творожного пирога принадлежит моей бабушке Эльве Фэй Грош, родившейся в 1900 году. Он всегда назывался «Сырный куген».

Написание «Куген» взято из ее письменного рецепта, хотя некоторые задаются вопросом, действительно ли это должно быть написано «Кучен».

Моя мама и обе мои бабушки сделали этот пирог. Я использовал их рецепт несколько раз, чтобы сделать это, но я потерял рецепт и совсем недавно нашел его.

Корка была похожа на сладкую смесь печенья, в два раза толще, чем у обычного пирога.Он также выступал за край формы для пирога примерно на дюйм или около того. Пирог ВСЕГДА готовился на стеклянной сковороде.

Сырную смесь вылили в корку. Затем излишки корочки загибали и слегка укладывали поверх сырной смеси так, чтобы она покрывала внешнюю 1/3 части сыра.

Немного сахара было посыпано корочкой, и немного мускатного ореха посыпано в центре сыра.

Пирог охлаждали на несколько часов, чтобы он стал твердым после выпечки.Однако, если сделать все правильно, он будет достаточно твердым, чтобы его можно было аккуратно нарезать и есть после охлаждения в течение часа.

Моим дедушке и бабушке сейчас было 115 лет или около того, и они были американцами во втором поколении голландского и немецкого происхождения. Они выросли как молочные фермеры в Огайо и Висконсине.

Старомодный рецепт творожного пирога был распространен среди многих их друзей и соседей, а также среди многих моих теток. Я помню, как ел этот пирог на разных собраниях, когда навещал кого-то из моих бабушек и дедушек в Огайо.

Соседи по ферме иногда слегка меняли пирог, убирая немного мускатного ореха, добавляя корицу или добавляя вместо этого чайную ложку своих любимых консервов.

Одна вещь, которая не изменилась, — это чудесная корочка и то, как она тает в сыре, так что между ними почти не было четкой линии.

В этом сырном пироге замечательно то, что он хорошо хранится в холодильнике и имеет такой же хороший вкус через пять дней, как и в день выпечки.

Моя мама всегда делала их две, так что их всегда хватало. Однажды обе мои бабушки приехали к нам на День Благодарения и, конечно же, принесли еду.

Каково же было мое удивление, когда я открыл холодильник и обнаружил, что у нас есть ШЕСТЬ Cheese Kuchens! Я думал, что умер и попал в рай!

Рецепт приготовления творожного пирога

Первое тесто Кучена:

1/2 стакана сахара, 1/2 стика (4 столовые ложки без горки) сливочного масла, сливки вместе; добавить 2 яйца, 1 чайную ложку ванили, перемешать; Сверху просейте 1-1 / 2 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соли (смешайте сухие вещества, затем смешайте со сливками).

Посыпьте 1/2 стакана муки, чтобы раскатать мягкое тесто! Раскатайте тесто толще, чем корка пирога, больше похоже на толщину сахарного печенья!

Выстелите форму для пирога тестом, оставив красивые пучки теста по сторонам блюда, чтобы после того, как вы заправили творогом, это лишнее тесто складывалось по смеси примерно на 1 дюйм или около того, создавая вид большого гребешка!

Теперь добавьте творог Начинка:

1 1/2 больших (16 унций) кадок творога (большой творог), 3 яйца, щепотка мускатного ореха, 1/2 стакана сахара, 1 чайная ложка ванили, перемешайте.

Залить сырную смесь корочкой из сырого теста и залить дополнительным тестом сыр. Сложенную корочку посыпать небольшим количеством сахара. При желании добавьте еще немного мускатного ореха на поверхность сыра.

Выпекайте при температуре 350 ° F от 30 до 40 минут.

Для того, чтобы верхняя часть корки печенья стала немного золотистой, может потребоваться даже 50 минут.

Также вставьте в пломбу зубочистку; если он выходит сухим, значит, готово. Это будет большим взлетом, но успокоится.

Дайте ему остыть в холодильнике в течение нескольких часов, чтобы он стал твердым.Однако, если он сделан правильно, ваш пирог должен быть достаточно твердым, чтобы его можно было аккуратно разрезать и есть после охлаждения в течение часа. Наслаждаться!

Рецепт старомодного творожного пирога

Записки маминых рецептов (ок. 1920-х гг.)

Пенсильванский голландский творожный пирог

А вот старомодный рецепт голландского пирога из Пенсильвании, который я спрятал в маминых файлах. Мы еще не пробовали, но похоже, что из него должен получиться прекрасный десертный пирог.

1-1 / 2 стакана творога
1/2 стакана белого сахара
2 столовые ложки муки
1/4 чайной ложки соли
2 отдельных яйца
2 стакана молока
1/4 чайной ложки корицы
1/2 чайной ложки тертой цедры лимона
Пирог с корочкой

Смешайте творог, сахар, муку, соль, цедру лимона и специи.Добавить взбитые яичные желтки и тщательно перемешать. Постепенно добавляйте молоко и размешивайте до однородной массы.

Добавьте взбитые яичные белки и вылейте в 9-дюймовую форму, выстланную тестом. Выпекать в духовке с умеренной температурой (350 ° F) 1 час. Наслаждаться.

Связанные страницы, которые могут вам понравиться



Пирог с творогом — Благодарная молитва

Я просмотрел все свои кулинарные книги в поисках рецепта пирога с творогом. В наши дни это малоизвестный десерт, и даже в моей кулинарной книге Бетти Крокер середины семидесятых его не было.Потом я вспомнил кулинарную книгу, принадлежавшую моей бабушке.

Grateful Prayer Благодарное сердце является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Мы будем рекомендовать только те продукты, которые мы используем, любим или считаем информативными и полезными.

Я не узнал свою бабушку. Она умерла за 6 лет до моего рождения.Моя мама дала мне поваренную книгу, и я только пролистал страницы, думая, что рецепты и методы устарели. Поваренная книга долго стояла на полке.

Теперь, листая страницы Новой американской кулинарной книги, я впечатлен тщательным содержанием и общей полнотой этого тома. В дополнение к почти 4000 рецептам, охватывающим все обычные категории, есть также разделы, посвященные ликерам, коктейлям, винам, эффективной кухне, дизайну и оборудованию для кухни, планированию меню для здоровья и удовольствия, меню для развлечений, резьбе по дереву, сервировке стола, и травы и специи.

Раздел «Планирование меню для здоровья и удовольствий» настолько информативен. Мне нравятся первые абзацы этой главы:

Умная домохозяйка знает, что ее еда делает больше для ее семьи, чем утоляет голод и угождает вкусам. Она полностью понимает, что тела всех членов ее семьи состоят из множества химических веществ, объединенных таким образом, что образуют кожу, кровь, мышцы, кости, волосы и все другие составные части человеческого тела.

Она понимает, что каждый из тех, кого она так сильно любит, постоянно истощает эти химические вещества разными способами — усилием, ростом, нормальным функционированием органов, пищеварением, выделением и дыханием, и другими способами. Ее задача как составителя меню дома — восстановить потерянные химические вещества в нужных количествах и в нужной форме.

Если она хорошо справляется со своей задачей, она будет вознаграждена, когда увидит здоровый цвет лица, крепкие зубы, счастливую улыбку, а также сохраненную бодрость и жизнеспособность.Ее хорошо выполненная диетическая работа также приносит огромные дивиденды в виде небольших счетов к врачу, нечастых простуд и незначительных болезней, а также в виде солнечного настроения. (стр. 817)

Новая американская поваренная книга охватывает различные экономические точки. Меню от недорогих диет до Развлечений с помощью слуги.

Стоимость предлагаемой всесторонней диеты, согласно средним городским ценам в 1941 году, составляла около 9,15 доллара в неделю для семьи из четырех человек, то есть 4 доллара.85 на семью из двух человек и 15,50 долларов в неделю на семью из семи человек.

Этот раздел напомнил мне о том, что моя бабушка воспитывала 11 детей на скудный доход.

Ни у кого из членов нашей семьи не было ни слуг, ни служанок, но тем, у кого они были, предлагаются эти меню для особых случаев.

Много раз я накрывала специальный стол для завтрака, когда навещают наши внуки, и стараюсь сделать его еще красивее. Увидев эту иллюстрацию, я хочу повторить это снова.Мне просто нужно будет поискать несколько поррингеров 😉

Я выполнил поиск, чтобы узнать больше об этой торговой марке ASCO. Вот что Википедия говорит об American Stores Company:

American Stores Company была американской государственной корпорацией и холдинговой компанией, которая управляла сетями супермаркетов и аптек в Соединенных Штатах с 1917 по 1999 год. Компания была зарегистрирована в 1917 году. когда Acme Tea Company объединилась с четырьмя небольшими продуктовыми магазинами в Филадельфии, штат Пенсильвания (Childs, George Dunlap, Bell Company и A House That Quality Built), чтобы сформировать American Stores.В следующие восемь десятилетий компания расширится до 1575 продуктовых магазинов и аптек в 38 штатах с годовым объемом продаж 20 миллиардов долларов в 1998 году.

Я нашел рецепт творожного пирога в этой поваренной книге. Интересно, мог ли этот сладкий скромный пирог подать к бабушке?

Попробуйте Amazon Prime 30-дневную бесплатную пробную версию

Вот как приготовить творожный пирог

Я не могу сказать, что творожный пирог мой любимый.Этот скромный пирог необычный, но все же вкусный. Направления немного расплывчаты. Если вы попробуете, я хотел бы услышать ваши мысли и предложения…

Приготовьте тесто для домашнего пирога или используйте упакованное тесто. Выложите корочку в форму для пирога и придавите край.

Кукурузный крахмал растворить в сливках. Слейте воду из сыра и дважды протрите его через сито. Добавьте масло.

Отдельные яйца. Желтки взбить до света. Добавьте сахар и взбивайте до однородной массы.Добавьте сыр, сливки, лимонный сок, цедру и корицу.

Взбить яичные белки до густого состояния.

Добавьте яичные белки в смесь, оставив лишь немного белков для распределения на корке перед заполнением.

Смажьте тесто в форме для выпечки яичным белком. Вылейте сырную смесь в тесто для пирога.

Выпеките пирог в умеренной духовке (350 градусов по Фаренгейту).) От 25 до 35 минут.

Посыпьте сахарной пудрой и щепоткой корицы, когда будете готовы к подаче.

Пирог с творогом

Источник: New American Cook Book

На 4 порции

  • 2 1/2 ч. кукурузный крахмал
  • 1/2 стакана сливок
  • 1/2 фунта творога
  • 1 столовая ложка топленого масла
  • 2 яйца
  • 2/3 стакана сахара
  • 2 ч.лимонный сок
  • тертая цедра 1/4 лимона
  • 1/4 чайной ложки корицы
  • простое тесто для пирогов (9 дюймов)
  • сахарная пудра

НАПРАВЛЕНИЯ

Кукурузный крахмал растворить в сливках.

Слить сыр и дважды протереть его через сито.

Добавьте масло.

Отдельные яйца.

Желтки взбить до загара.

Добавьте сахар и взбивайте до однородной массы.

Добавьте сыр, сливки, лимонный сок, цедру и корицу.

Взбить яичные белки и сложить, оставив немного.

Выложить тесто на смазанную маслом форму для пирога.

Кисть с отложенным яичным белком.

Влить сырную смесь.

Выпекать в духовке с умеренной температурой (350 градусов по Фаренгейту) от 25 до 35 минут.

Посыпать сахарной пудрой и щепоткой корицы.

ПРИМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТУ:

Я попытался слить и протереть творог через сито, но, поскольку творог был не очень влажным, сливать было немного.Протирать его через сито не получалось, и меня не волновало, что в готовом пироге будут небольшие кусочки сыра.

Зная, что для взбивания яичных белков мне нужен стационарный миксер, я начал с взбивания яиц, а затем сахара в миске, но закончил тем, что перешел в свой настольный миксер. Когда сырная смесь перемешалась, я переложил ее в другую миску, чтобы взбить яйца в миске миксера.

Я не смазывал форму для пирога перед добавлением теста.

Мне понравилось, что предлагаемые порции для этого 9-дюймового пирога — четыре 😉

Вам также могут понравиться…

Наш информационный бюллетень выходит раз в три недели. Каждый выпуск своевременен и полезен, он заполнен продуктами, поделками, случайными поделками, садоводством и религиозными ресурсами. Актуальные и сезонные публикации, которые вдохновят вас и расскажут о текущих тенденциях.Доступно только для тех, кто просит об этом, поэтому, пожалуйста, примите наше приглашение оставаться на связи и присоединиться к сообществу Grateful Prayer Благодарное Сердце. Просто нажмите кнопку подписки ниже.

Старомодный рецепт творожного пирога

В большой миске смешайте творог, сахар, муку, лимонный сок, соль, яичные желтки, сгущенное молоко и обычное молоко. Хорошо перемешать. В отдельной чистой миске взбить яичные белки до твердого состояния. Вмешайте в тесто до однородной массы. Вылить в корочки для пирогов.

Взбейте яйца, муку и сахар, используя ручную электрическую смесь, до получения однородной массы. Добавьте творог, цедру лимона и сок, жирные сливки и экстракт ванили. Вылить в подготовленную оболочку для пирога. Выпекать, пока не застынет середина, около 40 минут. Дайте немного остыть и подавайте.

1 оболочка для невыпеченного пирога. Смешайте первые 5 ингредиентов. Добавьте хорошо взбитые яйца и хорошо перемешайте. Выпекайте при температуре 350 градусов от 50 до 55 минут.

Вылейте сыр из ткани в миску и с помощью ложки разломите его на маленькие творожки.Добавьте соль по вкусу. Для сливочного творога добавляйте жирные сливки по 2 столовые ложки за раз, пока они не достигнут желаемой консистенции. Проверьте вкус и при необходимости добавьте соли.

Старомодный коттеджный пирог сделан из говяжьего фарша, пикантной подливки, картофельного пюре и овощей. Это экономичное блюдо, которое также можно заморозить. Эта комфортная еда сытна и доступна по цене. Как приготовить пирог овчарки с нуля: Шаг 1. Приготовьте пюре. Накройте и отложите, пока не понадобится.

16 ноября 2020 г. — Из этого семейного рецепта творожного пирога можно приготовить простой сладкий десерт или пирог для завтрака, глубоко пахнущий мускатным орехом с привкусом свежего лимона. Вам понадобятся две штуки.

Выпекайте оболочку для пирога почти до готовности. С помощью блендера смешайте творог, сахар, соль, молоко и … набор. Сверху выложить ананасовую глазурь и охладить. Ананасовая глазурь: … варить 1 1/2 минуты.

Контрольный список ингредиентов. 1 стакан творога в сливках. 4 яйца, разделенных. 1 ⅓ стакана сахара.1 стакан сливок для взбивания. 2 банки (15 1/4 унции) измельченных ананасов, слить их и разделить. 1 необожженная (10 дюймов) оболочка из теста. ¼ чайной ложки крема из зубного камня. Щепотка соли.

«Сырный пирог» входил в меню ужина младших классов каждую неделю в 60–70-е годы осеннего семестра. Этот «ретро-флан» хорошо сочетается с урожаем — зеленым салатом, стручковой фасолью и картофельным пюре. Для этого «сияния» 1970-х используйте красный сыр Лестер. Для получения традиционной «комковатой» текстуры и привкуса добавьте столовую ложку творога.

Рецепт: старомодный пирог с курицей Когда дело доходит до пирога с курицей, лучше всего готовить с нуля, но замороженные овощи и охлажденная корочка пирога делают рецепт доступным.10 из 20

Закройте крышку и выпекайте домашний пирог в течение 15 минут при температуре 150 градусов Цельсия. Для 10-дюймовой голландской печи поместите 6 угольных брикетов на дно и 12 угольных брикетов наверх. Совет: чтобы приготовить еду в одной кастрюле, сначала приготовьте картофельное пюре, а затем отложите в сторону, пока делаете компонент из говядины.

Это не должно быть красиво, тогда я натеру немного острого сыра чеддер и посыплю им картофель. Затем запекаем его без крышки в духовке с температурой 350 ° в течение 15-20 минут, пока сыр не станет теплым, пузырящимся и подрумяненным, и все, готово к употреблению.

Старомодный ленточный пирог Пряные торты — фаворит в нашем доме, поэтому, когда приближался день рождения, я получил обычную просьбу о пряном пироге. Я хотел удовлетворить просьбу — но в то же время сделать что-то другое — поэтому я был рад найти рецепт торта с лентой, который представляет собой трехслойный торт столетней давности.

Замечания о блинчиках с творогом: Чтобы в этих творожных блинах с высоким содержанием белка было еще меньше жира, используйте обезжиренный творог. Используйте такой блендер, чтобы приготовить тесто для творожных блинов.; При желании приготовьте это тесто заранее и храните в холодильнике в течение 3-4 дней перед использованием.

2 стакана овсяных хлопьев, приготовленных по старинке или быстрого приготовления. 1 стакан нежирного творога (или желаемой жирности) 2 спелых банана. 4 яйца. 4 столовые ложки нектара агавы или меда. 1 чайная ложка разрыхлителя. 1/4 чайной ложки соли. Гарниры: Нежирный греческий йогурт (или уровень жирности по выбору), мед, дополнительные сублимированные фрукты

Старомодный рецепт чизкейка. Узнайте, как приготовить отличный чизкейк по-старомодному.Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов старомодных чизкейков с рейтингами, обзорами и советами по смешиванию. Возьмите один из наших рецептов старомодного чизкейка и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. Хороший аппетит!

Альтернативный метод: чтобы приготовить чизкейк с помощью кухонного комбайна, поместите лезвие ножа в чашу кухонного комбайна; добавить творог. Обработайте от 3 до 5 секунд. Остановите комбайн и поскребите стенки чаши резиновым шпателем. Перемешайте еще 3-5 секунд или пока творог не станет гладким и кремообразным.

Cottage Cheese II Нагрейте литр сладкого молока до 100 ° F и добавьте одну джанкет-таблетку, размельченную до порошка. Дать постоять в теплом месте до застывания. Взбить вилкой творог, свернуть в марлевый мешок и дать повиснуть, пока из творога не стечет сыворотка; затем продолжайте, как с творогом I. Рецепты 1800-х годов

Это плюс творог сделали этот рецепт любимым в моей семье. Соус с четырьмя сырами позволяет: а) легко приготовить смесь в спешке; б) невероятно вкусно; в) невероятно вкусно; г) нет, правда, это ключ к приготовлению лучшей творожной лазаньи.

Просейте сухие ингредиенты 3 раза. Взбейте масло, сахар, яйцо и лимонный экстракт. Поочередно добавляйте муку и молоко, тщательно взбивая после каждого добавления; вылейте в смазанную маслом сковороду размером 8×8 дюймов и запекайте в духовке при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 30-40 минут.

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Сбрызните форму для пирога антипригарным кулинарным спреем. Смешать творог и тертый пармезан; распределите по нижней части тарелки для пирога. Для второго слоя смешайте курицу, сыр Моцарелла, чесночный порошок, орегано, базилик и томатную пасту; ложка сырной смеси.

Иногда подойдет только старая добрая еда из мяса с картошкой. Этот простой рецепт пастушьего пирога принесет на ваш стол вкус любимой английской (и ирландской!) Еды. Причины сделать этот рецепт. Легкие ингредиенты. Вы можете сделать все это с нуля или использовать такие ярлыки, как картофельное пюре быстрого приготовления и консервированный соус.

11 января 2016 г. — Домашний школьный сырный пирог! 12 унций сыра (340 г), полпинты молока, 2 яйца в песочном тесте! На 4-8 порций в зависимости от размера порций!

Я не знаком с использованием творога в десерте.Выглядит вкусно, и я хочу попробовать. Пегги Вудс (автор) из Хьюстона, штат Техас, 4 июня 2015 г .: Привет, Патрисия! Часто старые рецепты, подобные этому, действительно хороши. Когда у меня будет больше времени, я могу попробовать другие винтажные из коллекции моей бабушки.

Как приготовить коттедж с низким содержанием углеводов. Домашний пирог с пюре из цветной капусты можно собрать в несколько простых шагов. Шаг первый: приготовьте пюре из стручковой капусты. Поместите соцветия цветной капусты в большую кастрюлю с чесноком и залейте водой.Нагрейте до кипения, затем накройте крышкой, убавьте огонь и готовьте 10 минут или пока вилка не станет мягкой.

Хорошо перемешайте указанные выше ингредиенты. Делает … буханки. Сверху выложить: 2 ч. коричневый сахар 2 ч. л. горчица Намазать на мясной рулет и запекать при 350 градусах 1 час.

Домашний пирог часто называют пастушьим пирогом, но есть разница. Настоящий пастуший пирог готовят из баранины, а домашний пирог — из говядины. Ингредиенты

Старомодный ленточный пирог Пряные торты — фаворит в нашем доме, поэтому, когда приближался день рождения, я получил обычную просьбу о пряном пироге.Я хотел удовлетворить просьбу — но в то же время сделать что-то другое — поэтому я был рад найти рецепт торта с лентой, который представляет собой трехслойный торт столетней давности.

Рецепт чизкейка по-нью-йоркски. Чизкейк Old Fashioned, запеченный в крекерной корочке. Включает в себя потрясающий рецепт черничного чизкейка без выпечки и вишневый чизкейк с начинкой из вишневого пирога. Вы можете заменить клубничную, черничную или любую другую начинку для фруктовых пирогов на ваш выбор, чтобы сделать ее уникальной.

Вот как я делаю творог из кислого молока… Old Fashioned Cottage Cheese. Вот что вам понадобится для приготовления творога: пол-галлона простокваши (лучше всего цельное) или свежее молоко; 3 столовые ложки уксуса; 1 ч. Л. Соли; небольшое количество сливок или цельного молока (не кислого). Инструкции: Налейте в кастрюлю простоквашу.

Метод. Для теста измельчите муку, разрыхлитель, соль, масло и яичный желток в кухонном комбайне, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари. Добавьте тертый пармезан и хорошо перемешайте.

С 1917 года: пропустите половину фунта американского сливочного сыра через измельчитель пищи. Затем положите ¼ небольшой луковицы, 1 зеленый перец, у которого были удалены семена и стебель, ½ красного перца, обработанного аналогичным образом через измельчитель. Смешать перец и лук с сыром…

Поместите банан в небольшую миску и поставьте в микроволновую печь, пока он не станет мягким, примерно 30 секунд. Добавьте творог и разомните до однородной массы. Добавьте молоко, овес, чиа и ваниль.

Old Fashioned Macaroni and Cheese Southern Living — это очень простой, легкий и очень популярный американский ужин. Простой завтрак. Быстрый завтрак. Курица, говядина. Свинина. Легкая паста из баранины. Спагетти. Лазанья. Простой здоровый стейк. Рис.

Проезд.Разогрейте духовку до 350 ° F. Слегка смажьте маслом форму для запекания размером 8 x 12 дюймов или 8 отдельных формочки. Приготовьте макароны: доведите до кипения 8 стаканов воды и 1 столовую ложку соли. Добавьте макароны и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке.

Добавьте еще 1 стакан куриного бульона и обезжиренное молоко. Включите сковороду на средний огонь. Продолжайте перемешивать и очищать дно и стороны сковороды деревянной ложкой каждые 1-2 минуты, пока смесь не начнет пузыриться и загустеть.

Старомодный яблочный пирог с решеткой — В этом старинном рецепте решетчатого яблочного пирога используются британские яблоки Брэмли, присыпанные смесью специй и коричневого сахара, для получения прекрасной пряной начинки. Решетчатый топпинг для кондитерских изделий немного неудобен, но для достижения конечного результата к нему стоит проявить настойчивость, чтобы он выглядел так же хорошо, как и был на вкус.

Нагрейте духовку до 350 F. В большой миске взбейте большие яйца до образования пены. Постепенно добавляйте сахар; хорошо перемешать. Добавьте кукурузный сироп, маргарин и ваниль; хорошо перемешать.Добавить овсяные хлопья, кокос…

Смешайте сахар и кукурузный крахмал и смешайте с водой. Варить в пароварке над горячей водой, помешивая, до загустения. Снимите с огня и добавьте масло или маргарин и мускатный орех.

Связанные

Пирог с творогом из молотого лося | Кухня из диких животных

Я должен согласиться, что иногда мои рецептурные смеси звучат немного странно, но в 8 случаях из 10 они оказываются чертовски хорошими. Я использовал молотого лося, потому что я все еще освобождаю место в морозильной камере, но вы также можете заменить его на фарш из оленины или мяса антилопы.Сделайте этот пирог на ужин или испеките его накануне вечером и подавайте на завтрак…. и, как я всегда говорил, это рецепты, которые я использую, но не стесняйтесь настраивать и корректировать их в соответствии с вашими личными вкусами. Вот почему готовить так весело!

о … еще одно, пожалуйста, не критикуйте эти фотографии, я знаю, что они не самые лучшие … хахаха, Кристи

Состав
  • 1 фунт молотого лося
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 нарезанная луковица
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 чашка мягкого зеленого чили, нарезанного кубиками
  • 1 чайная ложка тмина
  • 1 чайная ложка порошка чили
  • 1/2 чайной ложки орегано
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1 стакан тертого сыра Монтерей Джек
  • 1 1/2 стакана творога
  • 2 яйца
  • 1 тесто для готового пирога
Проезд

Разогрейте духовку до 375 F.

Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло, лук и чеснок. Лук варить до размягчения. Добавить молотого лося к луку и жарить до подрумянивания. Смешайте мягкий зеленый перец чили и приправы с мясной смесью, помешивая в течение нескольких минут. Снять с огня.

Раскатайте тесто для пирога, чтобы оно уместилось на 9-дюймовом противне для пирога, и добавьте мясо в тесто. Сверху выложите тертый сыр Монтерей Джек.

В миске взбить 2 яйца и добавить творог, перемешивая все вместе.Полить творогом сыр Монтерей Джек. Неплотно накройте алюминиевой фольгой и запекайте 35-40 минут. Снимите фольгу и продолжайте выпекать, пока творожная начинка не станет твердой, а корочка не станет золотисто-коричневой.

Достаньте из духовки и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол. Подавать со сметаной, сальсой или любимым острым соусом.

Пирог с молотым творогом из лося Пирог с творогом из лося Еще не готов. Еще нужно запекать еще минут 20.

Пирог с творогом

Для получения текстуры этого превосходного пирога необходимо использовать блендер.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Время приготовления: 0 часы 35 год минут

Общее время: 0 часы 45 минут

4 яйца, разделенные

16 унция $ 12.99творог

1 1/2 c. сахар

сок и тертая цедра 1 лимона

1 запеченная 10-дюймовая ракушка

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Положите желтки, творог, сахар, лимонный сок и цедру в блендер и взбивайте на средней скорости. Взбить яичные белки, пока они не станут густыми, и смешать с полученной смесью. Превратите в оболочку для пирога и выпекайте при температуре 375 ° F в течение 35-40 минут или до застывания.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Повар без рецепта: русский морковный пирог

Если Багз Банни приготовил тыквенный пирог …
Это семейный рецепт, который я ел несколько раз и никогда не устаю от него . Всем, кого я знаю, кто когда-либо пробовал, это тоже нравится. Если бы рецепты были золотыми, этот стоил бы целое состояние.Добавьте немного салата, немного хлеба с сыром, возможно, бокал вина, и у вас будет отличная, нежирная, здоровая летняя или зимняя еда. Тот, который можно сделать в любое время, с относительно небольшими усилиями и временем. И это при том, что ракушку для пирога вы будете делать с нуля! Просто оставьте несколько, я покажу вам, как это сделать …..


Ингредиенты

1 контейнер творога
3/4 чеддер, тертый
2 нарезанные луковицы
2 т сливочного масла
2 фунта .. морковь, тертая
1 тонна муки
1 стакан муки (для скорлупы пирога)
1 яйцо
1 тонна сушеного укропа (или 3 тонны свежего)
соль и перец (т.е.1/4 тонны — 1/2 тонны)
1/4 стакана растительного масла
1/4 стакана очень холодной воды

Инструкции

Ракушка для пирога

На 9-дюймовую стеклянную тарелку для пирога из пирекса добавьте 1 цент муки. середину большой ложкой. Налейте масло и (очень холодную) воду вместе в емкость с плотной крышкой и энергично встряхните, чтобы смешать их вместе. Затем вылейте эту смесь в отверстие в муке на тарелке для выпечки. ложкой, тщательно перемешайте жидкость и муку, пока не образуется тесто, а затем обратной стороной ложки вдавите тесто в форму для выпечки, пока оно не образует сплошную оболочку.(Вы можете пальцами ущипнуть внешний край теста для пирога, чтобы создать эффект накатки и покрыть тестом сторону тарелки для пирога). Теперь тесто для пирога готово для начинки.

Начинка

Морковь натереть на терке. В отдельной миске взбейте яйцо, затем добавьте творог, укроп, тертый сыр, соль и перец по вкусу (но не пробуйте … там сырое яйцо!). Растопить масло на мед. на низком уровне (не дайте пригореть) и обжарьте в нем лук, пока он не станет полупрозрачным, но не подрумянится.Добавьте тертую морковь, перемешайте и тушите 5-10 минут на слабом огне, пока она не уменьшится. Добавьте муку в эту смесь и варите, помешивая, еще минуту или около того. Снимите с огня и переложите смесь моркови над миской, содержащей смесь творога / яйца; хорошо сочетаются. Осторожно вылейте это в ракушку для пирога, выпекайте при температуре 350F в течение 30-35 минут. пока начинка не застынет, а скорлупа не станет светло-золотисто-коричневой. Удалите, дайте остыть перед нарезкой.

Луковый творожный тарт (вегетарианский) • Electric Blue Food

Луковый творожный пирог — пикантный вегетарианский пирог с творогом и жемчужным луком.Сочетание тонко нарезанного мягкого лука с нежной сырной начинкой делает этот вегетарианский творожный пирог прекрасной закуской или легким обедом.

Пироги с пикантными блюдами — это здорово. Их легко приготовить, и вы можете добавить любые ингредиенты, которые вам нравятся. Время на приготовление может быть очень коротким, и они просто делают свои дела в духовке, пока вы устраиваетесь поудобнее и накрываете на стол. Мне очень нравится делать пикантные пироги на ужин, а на следующий день брать остатки на работу.Или, что еще лучше, сделайте двойную порцию за один присест, чтобы я тоже поужинал на следующий вечер!

Хотя я не вегетарианец, мои пикантные пироги почти всегда не содержат мяса. Я просто думаю, что, начав играть с различными сочетаниями овощей и сыра, вы сможете сделать так много, что даже в них совсем не обязательно есть мясо. На этот раз, например, мы готовим песочный пирог с творожной начинкой, посыпанный кусочками жемчужного лука.

Ингредиенты для творожного торта с луком

  • Тесто для 1 пирога
  • творог 250 г
  • 50 г пармезана
  • 1 яйцо
  • 3-4 жемчужных луковицы (их нет? С луком-шалотом!)
  • 1/3 чайной ложки соли
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • перец черный

Если у вас под рукой есть кухонный комбайн, и вы предпочитаете готовить все с нуля, домашнее песочное тесто было бы просто фантастическим.Это займет всего 10 минут и 3 ингредиента. Одним из них может быть белое вино, если вы уже планируете открыть бутылку, чтобы насладиться им позже. Да, белое песочное вино!

Как сделать

  • Выдавите корочку пирога в форму для торта.
  • Проколите дно и стороны песочного теста вилкой и запекайте в предварительно разогретой духовке при 200 ° C (390 ° F) в течение 10 минут.
  • По мере выпекания основы для торта разбейте яйцо в миске и слегка взбейте его вилкой.Добавьте творог, тертый пармезан и соль и перемешайте.
  • Очистить и тонко нарезать жемчужный лук вдоль. Слегка смажьте верхнюю часть оливковым маслом.
  • Когда корочка выпечется в течение 10 минут, достаньте ее из духовки и добавьте смесь сыра и яиц, равномерно распределив ее по основанию.
  • Положите на творожную начинку тонко нарезанный лук, смазанной маслом стороной вверх.
  • Нарезать пирог небольшим количеством черного перца и вернуть в духовку.
  • Выпекайте еще 30–35 минут при температуре 200 ° C (390 ° F).

Советы по обслуживанию и хранению

Как и большинство пикантных пирогов, этот луковый творожный пирог имеет лучший вкус свежеиспеченный , но его можно приготовить заранее и съесть позже. Основная причина, по которой вы захотите съесть это свежее, — это насладиться ароматом и хрустящей корочкой песочного теста. Хотя общий вкус этого блюда останется хорошим даже на следующий день, песочное тесто может стать мягким и потерять хрустящий фактор.

Если не съесть сразу, храните герметично в холодильнике до 4 дней. Этот овощной пирог хорошо разогревается в микроволновой печи, но при повторном нагревании в микроволновой печи образуется мягкая корочка. Чтобы вернуть немного хрустящей корочки, лучше всего разогреть этот пирог в духовке (120 ° C в течение 15 минут). Отопление не обязательно . У этого пирога прекрасный вкус, даже если он подается холодным.

Этот луковый творожный пирог — восхитительный вариант обеда. Подавайте его вместе с небольшой миской смешанной зелени, салатом из злаков и бобовых или острым салатом из капусты.

Можно также подавать как закуску. Разрежьте его на 12 частей и положите на поднос, чтобы гости могли сами собрать их. Нет необходимости повторно нагревать его, так его будет легко употреблять в качестве закуски вместе с бокалом полусухого белого вина.

На самом деле, я не понимаю, почему этот пирог с луком из песочного теста тоже не может служить гарниром. Подавайте его вместо хлеба с маслом вместе с теплой чашкой супа, как этот прекрасный веганский осенний суп.

Есть ли у вас другие сочетания блюд, которые подошли бы к этому пикантному пирогу? Дай мне знать в комментариях!

Пирог с луком и творогом

Вегетарианский пирог из песочного теста с творогом и жемчужным луком.Этот пикантный пирог — прекрасный вариант вегетарианского обеда с хорошим салатом и бокалом белого вина.

Автор Ева | Электрическая синяя еда

Состав

  • 1 корка пирога
  • 250 грамм творог
  • 50 грамм пармезан тертый
  • 1 яйцо
  • 40 грамм жемчужный лук 3-4 луковицы
  • 1/3 чайная ложка поваренная соль
  • 2 столовая ложка оливковое масло
  • черный перец

Инструкции

  1. Выдавить корочку пирога в форму для торта.Вы можете использовать купленный в магазине или сделать его самостоятельно.

  2. Проколите дно и стороны песочного теста вилкой и запекайте в предварительно разогретой духовке при 200 ° C (390 ° F) в течение 10 минут.

  3. Разбейте яйцо в миске и слегка взбейте его вилкой. Добавьте творог, тертый пармезан и соль и перемешайте.

  4. Жемчужный лук очистить и нарезать тонкими ломтиками.Слегка смажьте верхнюю часть оливковым маслом.

  5. Через 10 минут достаньте песочное тесто из духовки и добавьте смесь сыра и яиц, равномерно распределив ее по основанию.

  6. Положите на творожную начинку тонко нарезанный лук, смазанной маслом стороной вверх. Добавьте посыпку свежемолотого черного перца.

  7. Верните пирог в духовку и запекайте еще 30–35 минут при температуре 200 ° C (390 ° F).

Пищевая ценность

Пирог с луком и творогом

Сумма на порцию

калорий 386 Калорий в составе жира 225

% дневная стоимость *

Жиры 25 г 38%

Насыщенные жиры 8 г 50%

Холестерин 60 мг 20%

Натрий 812 мг



Углеводы 24 г 8%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2%

Белок 16 г 32%

Витамин A 245IU 5%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 214 мг 21%

Железо

1 мг в пересчете на суточную норму * 9 6206 в процентах диета на 2000 калорий.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.