Тефтели в мультиварке с подливкой рецепт пошагово с фото: Тефтели с подливкой в мультиварке

Содержание

пошаговый рецепт 🥩 с фото

Кухонная техника и утварь: мультиварка, миска для фарша, разделочная доска, кухонная ложка, мясорубка, плоская тарелка.

Ингредиенты

Продукт Количество
фарш свиной 1 кг 300 г
лук репчатый 2 шт.
рис ½ стак.
приправа из кавказских трав 1 ч. л.
сухой чеснок 1 ч. л.
соль 1 ст. л.
смесь молотых перцев 1 ч. л.
сметана 15% 3-4 ст. л.
томатный соус 2 ст. л.
яйцо куриное 1 шт.
зелень петрушки ½ пучка
вода 200-250 мл
растительное масло 50-60 мл

Пошаговое приготовление

  1. Приготовим фарш для тефтелей.
    Две большие луковицы очищаем от шелухи, моем под проточной водой, пропускаем через мясорубку, добавляем в свиной фарш. Фарша мы берем 1 кг 300 грамм. Перемешиваем лук с фаршем до однородности.
  2. Половину стакана риса тщательно промываем под краном холодной водой, сцеживаем лишнюю влагу и добавляем к фаршу.
  3. Сюда же добавляем 2 щепотки смеси молотых перцев, по одной чайной ложке чеснока в гранулах, кавказских трав, базилика.
  4. Теперь добавляем столовую ложку соли без верха, вбиваем одно куриное яйцо. Все ингредиенты хорошо перемешиваем, достигая однородной массы.
  5. В чашу мультиварки наливаем 3-4 столовых ложки растительного масла, включаем режим «жарка», формируем небольшие тефтели, обжариваем их с двух сторон до золотистой корочки.
  6. Теперь приготовим соус для тефтелей. В отдельную емкость помещаем две столовые ложки томатного соуса, добавляем три-четыре столовых ложки 15-процентной сметаны, наливаем 200-250 мл воды, все хорошо перемешиваем, получаем однородную смесь. Добавляем туда ½ чайной ложки соли, еще раз тщательно мешаем заливку.
  7. Обжаренные с обеих сторон тефтели складываем в чашу мультиварки в два-три слоя, заливаем их сметанно-томатным соусом так, чтобы тефтели полностью не были покрыты подливкой.
  8. Закрываем крышку мультиварки, ставим режим «тушение мясо» на один час. По прошествии этого времени отключаем мультиварку, открываем крышку. Тефтели очень ароматные, аппетитные. Половину пучка петрушки и укропа моем под краном, мелко нарезаем и посыпаем сверху готовое блюдо. Закрываем мультиварку буквально на одну минуту, чтобы тефтели насытились ароматом зелени.
  9. После этого их можно подавать к обеду.

Полезные советы

  • Для приготовления такого блюда вместо свиного фарша можно применять любой другой: куриный, говяжий, смешанный.
  • Вместо томатного соуса успешно используется томатная паста в том же количестве.
  • Готовить такие домашние тефтели можно не только в мультиварке, но и в обычной кастрюле, сотейнике, утятнице.
  • Подавать такие тефтели рекомендуется со свежими овощами или овощными салатами из свежих помидоров, огурцов, болгарского перца.

Видеорецепт

А вот еще один рецепт таких тефтелей. Просмотрев видео, вы убедитесь, что приготовить подобное блюдо совсем не сложно.

Уважаемые читатели, известно, что тефтели – блюдо очень распространенное, популярное. Расскажите, как готовите это изделие на своей кухне? Какие продукты используете? Помог ли рецепт этой статьи научиться готовить тефтели тем, кто не умел этого делать раньше?

Другие рецепты тефтель

Тефтели с подливкой рецепт с фото пошагово + всё о тефтелях

Тефтели – это шарики из мясного или рыбного фарша, панированные в муке. Размер их – от грецкого ореха до небольшого яблока.

Здесь вы найдете рецепт с пошаговыми фото приготовления тефтелей с рисом из смешанного фарша (свинины и говядины) в сметанном соусе.

Обратите так же внимание и на пошаговый фото-рецепт тефтелей из говяжьего фарша без риса на кефире с томатной подливкой

Кроме того в данной статье вы узнаете о тефтелях всё самое важное и интересное, о том, как приготовить тефтели с подливкой

Происхождение названия «тефтели»

Тефтели – искажённое название блюда «кюфта» национальной кухни тюркских народов Южной Азии и Ближнего востока. В ранних известных поваренных книгах на арабском языке для приготовления кюфты рекомендуется использовать баранину. Мясные шарики варились в котле с добавлением специй, зелени, овощей и подавались с густой подливкой.

Пройдя через балканскую и австрийскую кухни рецепт приготовления тефтелей претерпел изменения и в настоящее время считается также национальным блюдом славянских народов и европейцев.

Чтобы приготовить тефтели используют фарш не только из баранины, но и говядины, свинины, птицы, смесь фаршей и даже вовсе без использования фарша (например, в Бельгии) с добавлением крупы и овощей. Насколько распространены тефтели можно судить по данным исследования коммерческой фирмы в 2005 году: только в Турции обнаружили 291 рецепт.

Кулинарные особенности приготовления тефтелей

Приготовление тефтелей имеет ряд кулинарных отличий от приготовления, например, котлет:

  • Форма тефтелей – небольшие шарики, размером от 3 до 6 см в диаметре.
  • Фарш для тефтелей готовится из любого мяса, чаще всего баранины. К мясному фаршу для приготовления тефтелей добавляют крупу (чаще всего рис), грибы, овощи (лук, чеснок, морковь), кисло – сладкие фрукты, специи, зелень, яйца. Состав ингредиентов для приготовления фарша предусмотрен выбранным рецептом.
  • Мясные шарики тефтелей панируют только в муке.
  • Тефтели подают к столу с густой подливкой или соусом.

Тефтели с рисом со сметанной подливкой (пошаговый рецепт с фото)

Ингредиенты

Для тефтелей

  • Мясо говядины и свинины – по 250 г
  • Рис – 3 ст. л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Лук репчатый (среднего размера) – 2 шт.
  • Мука для панировки – 0,5 стакана
  • Масло (жир) – 4 ст. л.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Соль, специи – по вкусу

Для сметанной подливки

  • Сметана – 1 стакан
  • Бульон (отвар от риса) – 1 стакана
  • Мука – 1 ст. л.
  • Сливочное масло – 3 ст. л.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Соль, специи – по вкусу.

Время приготовления – 40 — 50 минут

Выход: 20 тефтелей среднего диаметра

Одно из самых распространённых блюд – тефтели с рисом. Рецепт их приготовления несложен. Чтобы тефтели получились нежными и сочными понадобится мясо говядины и не очень жирной свинины в равных пропорциях. Для вязкости, сочности, улучшения вкуса добавляется припущенный рис.

Как приготовить тефтели с подливкой – рецепт с фото

Приготовить нежные и сочные тефтели с подливкой наглядно помогут пошаговые фото, показав необходимые действия.

Рис для тефтелей перебрать, промыть и отварить до полуготовности. Он должен быть рассыпчатым. Отвар от риса не сливать – он понадобится для приготовления соуса.

Приготовить из мяса фарш, прокрутив его на мясорубке с двумя головками лука и 1 зубчиком чеснока. Фарш посолить, добавить рис, яйцо, перец или любимые специи, перемешать. Луковицы можно не пропускать с фаршем, а мелко нарезать, тогда тефтели будут более сочными. Фарш вымесить, как тесто, отбить.

Сформировать небольшие шарики массой до 30 г мокрыми руками, обвалять их в муке.

Обжарить тефтели на сковороде с разогретым растительным маслом до образования аппетитной румяной корочки. Масло можно заменить жиром.

Уложить их в противень, залить сметанной подливкой и поставить тушится в духовку на 15 минут.

Как приготовить сметанную подливку для тефтелей

Подливку можно приготовить заранее. В глубокой сковороде растопить сливочное масло и довести до горячего состояния (до шипения).

В масло добавить сметану, перемешать, проварить с минуту.

Всыпать муку, растереть тщательно, тушить минуту. Влить, продолжая перемешивать, рисовый отвар, который можно заменить бульоном или просто водой. Варить 1-2 минуты, посолив и добавив по вкусу специи и измельчённый чеснок.

Подать к столу тефтели с рисом с подливкой, в которой они тушились, посыпать зеленью, украсить веточками петрушки. На гарнир положить отваренный рис заправленный маслом.

Как приготовить фарш для тефтелей

Классический рецепт приготовления тефтелей предусматривает применение фарша без каких-либо добавок.

Тефтели готовят из различного мяса животных и птиц: жирной баранины, свинины, утятины, нежирной говядины, диетических куриных грудок. Широко распространены рецепты приготовления рыбных тефтелей из мяса морской или речной рыбы.

Выбор зависит от места проживания, народных традиций, вкуса.

Как приготовить фарш для тефтелей мясной

Из баранины тефтели получаются нежными, в меру жирными, из говядины – жестковатыми, из свинины – жирными. Чтобы получить вкусные и сочные тефтели смешивают говяжий и свиной фарши в равных пропорциях. А насколько они будут жирными – дело вкуса и традиций питания.

Мясо для приготовления тефтелей промывают, прокручивают на мясорубке, добавляют соль и хорошо вымешивают. Лук прокручивают вместе с фаршем, но чаще его мелко нарезают и соединяют с готовым фаршем, что делает тефтели более сочными. Иногда лук перед добавлением пассеруют до мягкости на растительном или сливочном масле. Добавленное в фарш яйцо скрепит ингредиенты и не даст при варке мясным шарикам развалиться.

Как приготовить рыбные тефтели

Тефтели из рыбы не только вкусные, но и очень полезны. Особенно ценится морская рыба (форель, семга, сардина, кета) из-за присутствия в ней незаменимых жирных кислот омега 3 и аминокислот. Чтобы приготовить рыбные тефтели постные можно взять филе хека, сома, налима, толстолобика, судака, но проследить, чтобы не было специфического запаха, например, тины. Яркость вкуса, жирность и калорийность рыбных тефтелей зависит от сорта рыбы.

Чтобы приготовить фарш для тефтелей из рыбы, отделяют филе и выбирают крупные косточки, затем прокручивают на мясорубке 1 или 2 раза. Мелкую рыбу (карась, плотва, краснопёрка) очищают от чешуи, отрезают голову, хвост и плавники, прокручивают на мясорубке 2 раза вместе с косточками. В рыбный фарш добавляют яйцо, размоченный в воде или молоке хлеб или припущенный рис. Лук прокручивают с филе или пассеруют до мягкости, а затем смешивают с фаршем.

Как приготовить тефтели и мяса птиц

Тефтели часто готовятся из курицы, гуся, утки, индюка. Самые распространённые – тефтели из куриного фарша с подливкой. При приготовлении фарша из птицы мясо отделяют от косточек и прокручивают с луком, вымешивают, добавив яйцо и посолив. Диетические куриные тефтели делают из куриных грудок.

На 500 г фарша для приготовления тефтелей (мясного, рыбного или из птицы) добавляют 1 яйцо среднего размера, 1-2 луковицы, соль и специи (обычно чёрный и красный перец) по вкусу.

Как приготовить фарш для тефтелей с рисом и другими добавками

Всё больше предлагается рецептов приготовления тефтелей с разными добавками к фаршу. Самая распространённая из них – рис.

Как приготовить тефтели с рисом с подливкой из фарша, чтобы они были мягкими, сочными и не развалились при варке, зависит во многом от подготовки крупы. Рис слегка отваривают в течении нескольких минут (припускают). Он должен быть рассыпчатым, мягким, но слегка недоваренным. Время варки колеблется в зависимости от сорта риса от 3 до 8 минут. Припущенный рис сливают и добавляют в вымешанный фарш. Рис можно не варить, а за несколько часов до готовки (2 -3) залить кипятком, а перед приготовлением просто слить воду. Иногда рецепт приготовления предусматривает использование сырого риса, например «тефтели — ёжики».

Для приготовления тефтелей на 500 г фарша рекомендуется брать 3 столовые ложки сырого риса.

Также подготавливается гречка. Перловка варится дольше – до готовности. Овсянка не подвергается термической обработке.

Иногда вместо риса используют хлеб, что не совсем свойственно рецептуре приготовления тефтелей. Перед добавлением кусочки желательно чёрствого хлеба размачивают в воде или молоке, затем хорошо выжимают (иначе фарш будет жидким).

Овощи при добавлении к фаршу для тефтелей пассеруют (морковь), тушат или запекают в печи до полуготовности (репа, капуста, баклажан, кабачок). Они придают тефтелям особый вкус и делают их более мягкими и сочными. На 500 г фарша добавляют 50 – 80 г овощей (1 некрупный корнеплод).

Зелень петрушки, укропа, кинзы перед добавлением мелко нарезают ножом.

Как сформировать тефтели

Зная, как тефтели правильно сформировать можно быстро скатать шарики нужной величины и размера. Фарш брать ложкой, от размера которой будет зависеть размер изделия: чайная ложка – размер грецкого ореха, десертная ложка – размер куриного яйца, столовая ложка – размер небольшого яблока. Работать надо мокрыми руками, чтобы фарш не прилипал.

Готовые мясные шарики выкладывать на блюдо с мукой, хорошо их обвалять и ещё раз скатать уже с мукой, чтобы поверхность тефтелей была ровной и гладкой. Если фарш жидковат, то можно третий раз обвалять их в муке и скатать.

Способ приготовления тефтелей

Панированные в муке тефтели готовят разными способами: тушат, варят на пару, жарят, запекают в духовке, иногда соединяют 2 способа приготовления, например, жарят на сковороде, а затем тушат в соусе или запекают в духовке.

Как приготовить тефтели с подливкой на сковороде, в жаровне, сотейнике

Жаровня и сотейник – наиболее подходящая посуда для приготовления тефтелей на открытом огне, так как у них толстое дно и высокие борта. Сковорода также должна быть с высоким бортом, чтобы тефтели можно было полностью залить соусом.

Готовят тефтели на растительном или сливочном масле. Шарики выкладывают на сковороду и обжаривают со всех сторон до появления золотистой или золотисто-коричневой корочки. Затем их вынимают, а на оставшемся от жарки масле (фонде) готовят подливку или соус. Далее тефтели опускают в кипящий соус, закрывают крышкой, дают закипеть и готовят на медленном огне 15-20 минут.

Можно приготовить и другим способом – обжаренные тефтели заливают приготовленным заранее соусом, бульоном или просто водой и ставят тушить.

Как приготовить тефтели с подливкой в духовке

Подготовленные мясные шарики укладывают в глубокий противень, сотейник. Заливают приготовленным отдельно соусом и ставят в разогретую духовку прикрыв крышкой, фольгой или открытыми. Готовят от 15 до 25 минут в зависимости от фарша и добавок к нему: тефтели из рыбного фарша готовятся быстро, а тефтели из говяжьего мяса готовятся дольше всех.

Тефтели с подливкой в духовке часто готовят другим способом: сначала обжаривают на сковороде, придав им ароматную корочку, а затем заливают соусом или бульоном и ставят в духовку для запекания.

Тефтели как в садике рецепт с подливкой в духовке

Чтобы приготовить тефтели как в детском саду в духовке с подливкой нужны качественные продукты, не очень жирное мясо, свежие овощи. Сформированные мясные шарики укладывают в духовку, заливают небольшим количеством бульона и запекают до готовности на среднем огне.

Как приготовить тефтели с подливкой в кастрюле

При приготовлении тефтелей в кастрюле соус готовят отдельно. Затем его выливают в кастрюлю, ставят на огонь и доводят до кипения. Панированные тефтели опускают в кипящий соус, который «схватывает» поверхность шариков, что сохраняет их форму и не даёт развалиться при дальнейшей варке.

Как приготовить тефтели с подливкой в мультиварке

Тушить тефтели в мультиварке проще, так как техника даст знать, когда блюдо будет готово. Поэтому не надо постоянно думать о том, как бы тефтели не пригорели. Готовить подливку для тефтелей надо отдельно.

Рис сварить в муьтиварке при режиме варки каши «рис» или «гречка», остудить. В чашку мультиварки налить немного масла, выложить в неё тефтели, залить их подготовленной подливкой. Готовить, включив функцию «тушение» на 30 минут.

Как приготовить тефтели с подливкой а пару

Приготовить тефтели можно совсем без жира – на пару пароварке или мантышнице. Панированные в муке мясные шарики укладывают в чаши так, чтобы они не касались друг друга. Тушить на пару на среднем огне 30 – 40 минут. Подливка для тефтелей на пару готовится отдельно.

Подливка для тефтелей

В чём приготовить и подать к столу тефтели – с подливкой или соусом? Чем отличаются подливка и соус? Термины разные, а понятия одинаковые.

Подливка – старое русское слово. Издревле русские люди готовили блюда из мяса или рыбы в подливке и с нею подавали кушанье на стол. Соус – слово заимствованное от французского. Раньше (в XVIII веке) это модное слово обозначало самостоятельное блюдо, например, «соус из сома». В наше время соус – это тоже самое, что и подливка, и эти термины равносильны: простонародное русское слово – подливка, аристократическое французское – соус.

Основой для приготовления подливки для тефтелей служит фонд. Фонд в переводе с французского – основа, основание. Во французской кухне фонд – это подливка, основой для приготовления которой являются смесь жиров и сока, оставшиеся после жарения тефтелей. К этим остаткам добавляют муку, воду или бульон и пропаривают. А далее – дело вкуса. На основе фонда получают огромное разнообразие соусов и подливок, добавляя специи, овощи, молочные продукты и т. д.

Как приготовить подливку – фонд для тефтелей

Подливка для тефтелей, приготовленная на остатках от их жарения, займёт немного времени, а подливка будет насыщенной, вкусной, без комочков. В сковороду с горячими остатками добавить 1 ложку муки и обжарить, растирая муку с жиром, в течении 1-2 минут, затем частями, постоянно мешая, добавить 2 стакана жидкости – воду, бульон. Проварить 1 минуту. Это основа для приготовления соуса. Иногда по рецепту требуется заливать смесью воды (бульона) и сметаны, молока, сливок томатов.

Как приготовить подливку для тефтелей отдельно

Чтобы приготовить подливку для тефтелей отдельно, нужны ингредиенты: 3 ложки жира (растительного или сливочного масла, свиного или бараньего жира), 1 столовая ложка муки, 2 стакана жидкости. Масло разогреть на сковороде, добавить муку, перемешивая, прожарить в течение 1 минуты, затем влить частями жидкость, при этом не переставая перемешивать. Убавить огонь до медленного и проварить в течение 2-х минут.

Подливка для тефтелей диетическая готовится без масла. Чтобы не было комочков, муку (1 ст. л.) насыпают в разогретую сухую сковороду и прогревают при постоянном перемешивании на среднем огне несколько минут. Время жарки муки зависит от того, какая подливка нужна – белая, желтоватая или коричневая. До такого цвета надо жарить муку. Жареная до определённого цвета мука даёт не только оттенок подливке, но и придаёт особые вкусовые качества. К жаренной муке в сковороду наливают жидкость 2 стакана, постоянно мешая, проварить 1-2 минуты.

Примечание. Ингредиенты для приготовления подливки для тефтелей даны из расчёта на 500 г фарша. Подливка получается густоты жидкой сметаны. При желании подливку можно сделать более густой, добавив муку. При добавлении 2-х ложек муки подливка будет густой, как майонез.

Совет. Чтобы приготовить подливку для тефтелей быстро без комочков необходимо прожарить муку в масле или на сухой сковороде, и уже к горячей добавить жидкость частями, тщательно перемешивая.

Если муку примешивать к жидкости, то потребуется больше времени, так как надо обязательно мешать до тех пор, пока мука не распределиться в ней без малейших комочков, и только тогда поставить на огонь. Муку примешивать только к холодной жидкости.

Рецепты подливок для тефтелей

Рецепт тефтелей с подливкой чаще всего рекомендует тушить, жарить, варить мясные шарики в подливе. Она может быть жидкой либо густой, с добавлением муки или без неё. Помните, что при последующей термической обработке подливка для тефтелей густеет, поэтому её следует делать немного жидковатой.

Томатная подливка для тефтелей

Ингредиенты

  • Томатная паста – 1 ст. л.
  • Луковица – 1 шт.
  • Сливочное масло – 3 ст. л
  • Соль – ½ ч. л.
  • Сахар – ½ ч. л
  • Бульон (вода) – 2 стакана
  • Лавровый лист – 1 шт.

Луковицу мелко нарезать, потушить в масле 2 минуты, добавить 1 столовую ложку томатной пасты и потушить ещё 2 минуты. Влить бульон или воду, добавить сахар и соль. Дать прокипеть на лёгком огне 10 минут. Опустить в кипящий бульон тефтели и тушить до готовности. Лавровый лист добавить за 5 минут до окончания приготовления блюда.

Томатно-чесночная подливка для тефтелей

Ингредиенты

  • Растительное (сливочное) масло – 3 ст. л.
  • Томатная паста – 3 ст. л.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Лук репчатый (среднего размера) – 2 шт.
  • Вода – 1/2 л
  • Соль – по вкусу

Томатно-чесночная подливка придаст тефтелям аромат чеснока и кисловатый вкус томатов.

Лук нашинковать, зубчики чеснока пропустить через чеснокодавилку и поджарить на сковороде с разогретым маслом 3 минуты. Добавить томатную пасту, потушить 2 минуты. Развести водой, посолить, варить 5 минут.

Белая подливка для тефтелей

Ингредиенты

  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Мука – 2 ст. л.
  • Молоко – 0,5 л
  • Сок лимона (среднего по размеру) – ½ лимона
  • Соль – по вкусу

В разогретое растительное масло добавить муку и соль, хорошо растереть. Затем влить молоко, хорошо прокипятить. Снять с огня, добавить лимонный сок. Залить соусом тефтели и поставить тушить.

Луковая подливка для тефтелей

Ингредиенты

  • Сливочное масло – 2 ст. л.
  • Мука – ½ ст. л.
  • Отвар (вода, бульон) – 2 стакана.
  • Лук среднего размера – 1 шт.
  • Сок лимона (уксус 6%) – 2 ст. л.
  • Сахар песок – 1 ст. л. или сахар рафинад – 5 к.
  • Соль

Луковицу мелко нарезать или натереть. Растопить на сковороде масло и обжарить в нём муку до коричневого цвета. Добавить натёртый лук и продолжить тушить в течение 3 минут. Заправку развести бульоном, который можно заменить костным отваром или водой, добавить сок лимона или уксусную кислоту, соль по вкусу, ложку сахара, желательно коричневого. При отсутствии коричневого сахара – поджарить на сковороде ложку сахарного песка либо 5 кусочков сахара рафинада до коричневого цвета.

Молочная подливка для тефтелей

Ингредиенты

  • Сливочное (растительное) масло – 2 ст. л.
  • Молоко – 2 стакана
  • Мука – 2 ст. л.
  • Соль – по вкусу
  • Специи – смесь чёрного и красного перца, гвоздика (по желанию).

Растереть муку в сковороде с разогретым маслом растительным или сливочным, пока не получится однородная без комочков масса. Постепенно влить молоко, добавить в подливку специи и соль по вкусу и варить 10 минут.

Молочно-томатная подливка для тефтелей

Ингредиенты

  • Масло растительное – 50 г
  • Сметана – ½ стакана
  • Молоко – 1 стакан
  • Томатная паста – ½ стакана
  • Соль – по вкусу
  • Мука 1 ст. л.

В ½ стакане холодного молока развести муку, ½ стакана молока вскипятить и влить к нему смесь холодного молока с мукой. Постоянно помешивая, дать загустеть. Добавить томатную пасту, сметану, растительное масло, слегка посолить. Довести до стадии закипания, но не кипятить.

Томатная подливка для тефтелей с пряными специями

Ингредиенты

  • Томатный соус – 2 ст. л.
  • Мука – 1 ст. л.
  • Лук репчатый среднего размера – 1 шт.
  • Вода – 1 стакан
  • Сахар, соль – по вкусу
  • Специи – перец душистый (горошек), кориандр, гвоздика, лавровый лист

Томатная подливка для тефтелей готовится на остатках от их жарки. Лук мелко нашинковать и выложить в остатки жира. Пассеровать до мягкости. Затем добавить муку и жарить 1 или 2 минуты (следить, чтобы мука не изменила цвет). Прибавить томатную пасту, прожарить минуту, влить воду частями, чтобы получилась однородная масса.

Довести до кипения, добавить пряные специи перец душистый (горошек), кориандр, гвоздика, лавровый лист по вкусу. Довести до кипения и варить 10 минут. Если подливка получилась густой, добавить ещё воды. Готовую подливу процедить через крупное сито, вылить в глубокую посуду, выложить в неё тефтели и тушить до готовности.

Подливка для тефтелей с карри и кефиром

Ингредиенты

  • Сметана – 3 ст. л.
  • Майонез – 3 ст. л.
  • Мука – 1 ч. л.
  • Кефир или простокваша – 3 ст. л.
  • Приправа «карри» — ½ ч. л.
  • Смесь чёрного и красного перца – по вкусу
  • Чеснок – 1 -2 зубчика
  • Масло растительное – 3 ст. л.

Подливка для тефтелей на кефире готовится отдельно. Кефир или простокваша должны быть кисловатые, если они свежие, то надо добавить 1 ч. л. уксуса. Кислинка в сочетании с приправой «карри» придаёт особый вкус тефтелям.

В сковороде разогреть масло 3 ст. л., всыпать муку и растереть. Добавить сметану, майонез, соль и специи, растереть до однородного состояния. Потушить 1 – 2 минуты. Снять с огня и остудить. В тёплый состав добавить кефир и уксус (при необходимости), перемешать.

Подавать подливку для тефтелей с карри и кефиром отдельно.

Грибная подливка для тефтелей

Ингредиенты

  • Мука – 2 ст. л
  • Молоко — 1,5 стакана
  • Грибы – 100 г
  • Лук репчатый – 1 л.
  • Соль – по вкусу

Подготовленные к варке грибы нарезать мелкими кубиками, лук нашинковать. Обжарить их до мягкости в глубокой сковороде. Добавить муку, хорошо перемешать, чтобы не было комочков и прожарить ещё 2 минуты. Добавить молоко и соль. Прокипятить подливку несколько мнут, пока она не загустеет. Залить грибной подливкой тефтели и поставить их тушить на 20 минут.

Тефтели с подливкой — 5 вкуснейших пошаговых рецептов с фото

Тефтели – это уникальное блюдо, которое готовится с любым соусом. В качестве основы подойдет любое мясо, не возбраняется и смешивание двух видов.

В большинстве рецептов используется рис, именно этот продукт делает тефтели нежными, а также позволяет добиться рыхлой структуры.

Соус – это залог успеха: во время приготовления блюдо пропитывается этим компонентов, вбирая в себя большую его часть вкуса и аромата.

Тефтели с подливкой — пошаговый рецепт с фото

Тефтели — очень полезное и вкусное блюдо, которое нравится всем, независимо от возраста. Ароматные котлетки из мяса и риса с вкусной подливкой многие из нас помнят еще с детсадовского возраста.

Так почему бы сейчас не приготовить одно из любимых детских блюд? Тем более что весь процесс не представляет особой сложности и по времени займет около часа.

 

Время приготовления: 1 час 20 минут

Количество: 6 порций

Ингредиенты

  • Мясо говядины: 600-700 г
  • Рис: 1/2 ст.
  • Яйцо: 1 шт.
  • Морковь: 1 шт.
  • Лук: 1 шт.
  • Сладкий перец: 1 шт.
  • Томатная паста: 1 ст. л.
  • Соль:
  • Перец, другие специи:

Инструкция приготовления

  1. Говядину или свинину пропустите через мясорубку, курятину можно измельчить блендером.

    В принципе, можно купить уже готовый фарш, но для детских блюд лучше все-таки брать мясо куском. Так вы будете уверены в его качестве.

  2. Полстакана риса проварите до полуготовности (минут 5), промойте холодной водой и добавьте к фаршу.

  3. Разбейте яйцо, посолите, все хорошенько перемешайте.

  4. Слепите из фарша небольшие котлетки, обжарьте их до зарумянивания с каждой стороны и сложите в кастрюльку.

  5. На дно плесните немного воды, чтобы тефтели не пригорели, когда будут тушиться. Можно с той же целью подложить вниз капустный лист.

  6. Теперь пришла очередь подливки. Ее, кстати, можно приготовить параллельно, на второй сковороде. Для этого натрите морковь и нарежьте луковицу. Очень красиво будет смотреться в подливке лук-порей. Можно также добавить небольшой сладкий болгарский перец, нарезанный кубиками.

  7. Слегка поджарьте лук, добавьте к нему морковь и перец.

  8. Когда морковь станет золотистой, добавьте столовую ложку с горочкой томатной пасты и залейте водой. Если томатной пасты нет, ее легко заменит томатный сок. При необходимости немного посолите.

  9. Когда подливка прокипит несколько минут, залейте ею тефтели и поставьте на плиту на маленький огонь. Если заливки получилось маловато, добавьте немного воды. Тушите тефтели минут 20 под крышкой, слегка сдвинув ее в сторону, чтобы выходил пар.

  10. Все, ваши тефтельки готовы. Можно подавать их на стол хоть так, хоть с гарниром из пюре и легким летним салатиком. Приятного аппетита!

 

Вариация блюда с куриным мясом и рисом

Один и самых простых рецептов по приготовлению тефтелей с рисом и подливкой.

Для тефтелей с рисом и подливки понадобятся следующие ингредиенты:

  • фарш мяса птицы – 0,8 кг;
  • лук – 4 шт.;
  • рисовая крупа – 1 стакан;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • небольшое яблоко – 1 шт.;
  • соль и перец по вкусу.
  • морковь – 2 шт.;
  • паста томатная – 4 ст., л.;
  • мука – 1 ст., л.;
  • сливки – 0,2 литра;

Приготовление:

  1. Рис тщательно промывается и варится почти до готовности, после чего ему необходимо дать остыть и смешать с фаршем, измельченным луком и яблоком, крупно натертой морковью, взбитым яйцом, солью и перцем – все ингредиенты смешиваются до однородного состояния.
  2. Из получившейся массы формируются тефтели и обваливаются в муке.
  3. Для приготовления подливки измельченный лук обжаривается на раскаленной сковороде, спустя некоторое время к нему добавляется мелко натертая морковь, все это обжаривается на слабом огне еще около 5 минут. После чего, добавляется мука, томатная паста, сливки – все продукты перемешиваются, и добавляется вода, до получения необходимой густоты. Подливку необходимо довести до кипения, добавить приправу и соль по вкусу.
  4. Тефтели выкладываются в глубокую сковороду и заливаются подливой. Блюдо тушится на слабом огне около получаса. После приготовления подается с любым гарниром.

Рецепт в духовке

Тефтели, приготовленные в духовке, гораздо полезнее, чем просто обжаренные на сковороде. С помощью простого рецепта можно создать вкусный и полезный ужин с потрясающим ароматом, пробуждающим неимоверный аппетит.

Ингредиенты:

  • куриный фарш – 0,5кг.;
  • 2 небольших луковицы;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • 1 морковь;
  • рисовая крупа – 3 ст., л.;
  • 2 куриных яйца;
  • сметана – 5 ст., л.;
  • подсолнечное масло – 4 ст., л.;
  • соль, перец и специи по вкусу;
  • вода.

По итогам получится около десяти порций вкусных тефтелек с подливой.

Приготовление тефтелей с подливкой в духовке.

  1. Рисовую крупу необходимо хорошенько промыть с помощью дуршлага несколько раз, после чего варить на слабом огне до полу готовности.
  2. Затем слить воду и дать ему остыть, после чего снова промыть и смешать с куриным фаршем.
  3. В заготовку добавить яйца, по чайной ложке соли, перца и специй. Получившуюся массу необходимо тщательно перемешать так, чтобы получилась сплошная однородная консистенция.
  4. Затем из заготовки лепим небольшие шарики – тефтели и размещаем их на дно какой-либо посуды, главное чтобы она была глубокой, для запекания.
  5. На сковороде, смазанной подсолнечным маслом, обжариваются измельченный лук и крупно натертую морковь.
  6. Как только овощи размякли, смешиваем их с 200 мл., воды, сметаной, солью и специями – все это готовится до тех пор, пока не закипит.
  7. Тефтели, находящиеся в форме для запекания,заливаются до середины обычной кипяченой водой. Далее добавляется подлива, сверху все это посыпается мелко натертым чесноком. В итоге соус должен полностью скрыть тефтели под собой.
  8. В прогретый до 225 градусов духовой шкаф поставить плотно укутанную фольгой посуду для запекания с тефтелями на 60 минут.
  9. Через 30 минут можно попробовать соус на вкус и при необходимости добавить соль, перец или какое-то количество кипяченой воды.
  10. Готовые тефтели подаются на обед или ужин с гарниром на усмотрение хозяйки.

Как приготовить их на сковороде

Для приготовления тефтелей и подливки, понадобятся следующие ингредиенты:

  • фарш мяса птицы – 0,6 кг;
  • полстакана рисовой крупы;
  • небольшая репчатая луковица;
  • одно куриное яйцо;
  • соль по вкусу.
  • кипяченая вода 300 мл;
  • 70 г сметаны средней жирности;
  • 50 г муки;
  • 20 г томатной пасты;
  • лавровый лист.

Приготовление

  1. Рис необходимо отварить до полуготовности и смешать с фаршем.
  2. Лук обжаривается до прозрачности и вместе с яйцом и солью добавляется в подготовленные рис с фаршем – все это взбивается до однородной консистенции.
  3. Из полученной массы формируются тефтельки и обсыпаются мукой.
  4. Затем мясные шарики необходимо обжарить с двух сторон на раскаленной сковороде, в общей сложности около 10 минут.
  5. Как только тефтели подрумянились, их необходимо наполовину залить кипятком, добавить томатную пасту, посолить и бросить лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить примерно 25 минут.
  6. После этого добавить смесь из муки, сметаны и полстакана воды, она должна быть однородной – без комков. Залив все это в тефтели, накройте их снова крышкой и встряхните сковороду так, чтобы смесь равномерно распределилась в блюде.
  7. Теперь в течение 15 – 20 минут тефтели тушить до полной готовности.

Рецепт для мультиварки

Среди домохозяек считается, что приготовление этого блюда – очень хлопотное и время затратное дело, такое устройство, как мультиварка, может в большей степени облегчить задачу. Для этого понадобится следующий набор продуктов:

  • фарш мясной – 0.7 кг;
  • пропаренный рис – 200 г;
  • 1 репчатая луковица;
  • 2 желтка куриных яиц;
  • 300мл кипяченой воды;
  • 70 г кетчупа;
  • 250 г сметаны;
  • 5 чайных ложек растительного масла;
  • 2 столовых ложки муки;
  • соль и перец по вкусу;
  • лавровый лист.

Приготовление

  1. Лук нарезать очень мелко, смешать с пропаренным рисом, желтками и подготовленным мясным фаршем до однородной массы. Добавить соль и перец.
  2. 200 мл кипяченой воды смешать со сметаной, кетчупом и мукой. Смесь тщательно размешать, чтобы не было комков.
  3. Из фарша сформировать тефтели и уложить их в емкость мультиварки в один слой.
  4. Выбрать на устройстве программу жарки, добавить имеющееся растительное масло и обжарить тефтели до появления корочки.
  5. Выключить мультиварку. Залить тефтели  приготовленным соусом, добавить лавровый лист и специи по вкусу.
  6. Установить мультиварку в режим тушения на 40 минут – этого достаточно для полной готовности.

Тефтельки со вкусом детства «как в садике»

Для приготовления вкусного и полезного блюда из детства не понадобится ничего сверхъестественного. Простой набор ингредиентов и немного терпения и мясные шарики на вашем столе:

  • мясной фарш – 400 г;
  • 1 небольшая луковица;
  • куриное яйцо;
  • полстакана риса;
  • 30 г муки
  • 50 г сметаны;
  • 15 г томатной пасты;
  • 300 мл кипяченой воды;
  • соль;
  • лавровый лист.

Приготовление

  1. Рис сварить почти до половины готовности и смешать с подготовленным фаршем и яйцом.
  2. Очень мелко нашинковать луковицу и на раскаленной сковороде довести ее до состояния прозрачности, смешать с ранее подготовленной массой до однородной консистенции.
  3. Из заготовки скатать небольшие шарообразные котлетки и обвалять их в муке. Обжаривать на раскаленной сковородке около 3 минут с каждой стороны так, чтобы получилась корочка.
  4. Стакан кипятка смешать с 15 граммами томатной пастой, посолить, получившейся смесью залить мясные шарики, добавить лавровый лист, посолить и оставить под закрытой крышкой на слабом огне на четверть часа.
  5. Сто миллилитров воды смешать с 50 граммами сметаны и 30 граммами муки так, чтобы не было комков, и добавить в тефтели. Сковороду хорошенько встряхнуть, чтобы все тщательно смешалось, и тушить еще около четверти часа до готовности.

А можно ли приготовить их без риса? Конечно да!

В большинстве рецептов этого блюда среди набора ингредиентов присутствует рис, но есть и такие, которые позволяют обойтись без этого продукта и получить не менее вкусные тефтели. Один из таких способов далее:

  • фарш – 0,7 кг;
  • 2 головки репчатого лука;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 60 г панировочных сухарей;
  • 0,25 кг сметаны;
  • растительное масло;
  • соль и перец.

Приготовление

  1. Мясной фарш смешать с сухарями, мелко натертым луком, разбить в них яйцо, посолить и поперчить по вкусу, замесить все это до однородной массы.
  2. Из получившейся заготовки слепить мясные шарики, размером с мячик для настольного тенниса, обжарить на раскаленной глубокой сковороде.
  3. Еще одну мелконарезанную луковицу смешать с натертым чесноком и поджарить до золотистой корочки.
  4. Как только лук и чеснок готовы, залить их сметаной и довести до кипения.
  5. В кипящий соус выложить мясные шарики и оставить томиться на медленном огне на четверть часа под закрытой крышкой.

Приятного Вам аппетита! А напоследок, тефтели с подливкой, как в столовой.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!


Похожие записи

Мясные тефтели в подливе — рецепт для мультиварки

Следуя моему простому рецепту с фото домашние мясные тефтели в подливе можно приготовить в мультиварке. Для таких тефтелек обычно я использую два вида фарша – постный куриный фарш и немного жирноватый свиной. Удачное сочетание двух видов мяса и томатно-сливочная подлива делает домашние тефтели сочными и необыкновенно нежными.

Рубрики: Для мультиварки Мясо
Время подготовки: 50 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 1 час 20 минут
Выход: Восемь тефтелей

Ингредиенты для тефтелей в мультиварке

  • Фарш куриный (филейный) – 200 г.
  • Фарш свиной – 300 г.
  • Лук – 70 г.
  • Рис — 100 г.
  • Яйца -1 шт.
  • Вода – 500 мл.
  • Сливки (30% жирность) – 50 г.
  • Паста томатная (можно кетчуп) – 50 г.
  • Лавровый лист – 1-2 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Мука – 30 г.

Пошаговый рецепт тефтелей в подливе

Высыпаем рис в чашу мультиварки, заливаем водой, отвариваем его до готовности на программе «крупы», а затем остужаем.

Очищенный лук для тефтелек нужно нашинковать очень мелкими кубиками.

Затем выкладываем в глубокую емкость два вида фарша, остывший рис, яйцо и лук.

Руками хорошенько вымешиваем фарш до однородной массы, затем солим его и снова перемешиваем.

Из фарша формируем тефтельки по размеру как небольшое яблоко и складываем их в чашу мультиварки в один слой на небольшом расстоянии друг от друга.

С помощью блендера смешиваем воду со сливками, томатной пастой, мукой и солью.

Заливаем тефтели подливой, добавляем лавровый лист и готовим на режиме «тушение» в течение тридцати минут.

Готовые тефтели с подливой можно с помощью силиконового половника переложить в глубокую тарелку и подавать к обеду.

Рубрика — Для мультиварки, Мясо

Тефтели в мультиварке с подливкой, пошаговый рецепт с фото



Опубликовано 09.12.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Тефтели, это, пожалуй, одно из самых простых и в то же время излюбленных блюд, которые мы часто готовим для семейного ужина. Дело в том, что такое блюдо не только очень вкусное, но при этом ещё и удобное, потому что сразу готовится и основное и соус. Остаётся только приготовить любой гарнир (пюре, отварные овощи, каши или макароны) и вкуснейший, сытный ужин готов!
Технология готовки тефтелей довольно простая, самый сложный процесс, это вымешивание фарша (чтобы он был сочнее и вкуснее, добавляем в него рис, лук и морковь). А далее из фарша формируем тефтели с подливкой, укладываем их на овощную пассеровку, заливаем водой и тушим в мультиварке до готовности. Подробный пошаговый рецепт с фото я уже для вас описала. Еще мне нравится такие тефтели с подливкой в духовке, тоже попробуйте.



Ингредиенты:

— фарш мясной (свиной или ассорти) – 500 гр.,
— лук-репка – 2 шт.,
— морковь – 2 шт.,
— рис (круглый) — 0,5 ст.,
— яйцо куриное – 1 шт.,
— паста томатная – 1 ст.л.,
— масло (сливочное или растительное) – 2-3 ст.л.,
— соль мелкого помола, специи – по вкусу.




Очищенную луковицу измельчаем (блендером или мелко ножом).
Чистим морковь и натираем её на крупной тёрке.
Остальные овощи оставляем на зажарку!
В готовый мясной фарш (магазинный или домашний) добавляем овощи, промытый рис и куриное яйцо. Затем по своему вкусу всыпаем соль и специи.



Хорошенько вымешиваем массу



и формируем тефтели.



Чистим лук и мелко его шинкуем.
Чистим морковь и измельчаем её на тёрке.
В мультиварочной чаше пассеруем овощи с добавлением масла на режиме для жарки.



Когда овощи станут мягкими, добавляем к ним томатную пасту и перемешиваем массу.



Укладываем на пассеровку тефтели.



Заливаем их горячей водой (можно овощным отваром). Можно всыпать ещё соли и любимых приправ.



Готовим тефтели в мультиварке в режиме тушения примерно 40 минут.




Приятного аппетита!

Тефтели с подливкой/ Рецепт с пошаговым фото

Рецепт тефтелей в томатно-сметанном соусе.

Ингредиенты:

  • Фарш смешанный — 1 кг
  • Лук репчатый — 0,3 кг
  • Яйцо куриное — 1 штука
  • Картофель — 1 штука
  • Рис — 1 стакан
  • Сметана — 3-4 столовых ложки
  • Кетчуп или томатная паста — 1-2 столовых ложки
  • Специи: соль, черный молотый перец, можно добавить карри и молотый чеснок.

Как приготовить вкусные тефтели с подливкой

1. Для тефтелей лучше брать смешанный фарш 2/3 говядина + 1/3 свинина. 

 

 

 

 

 

2. Готовим рис. В кастрюлю высыпаем 1 стакан (200 грамм) краснодарского риса ( можно использовать пропаренный рис, в этом случае тефтели будут более рассыпчатыми). Добавляем 1,5 стакана воды. Ставим на сильный огонь, доводим до кипения. Затем накрываем рис крышкой и готовим на среднем огне 5 минут. Потом убавляем огонь до минимума и готовим рис еще 9 минут. Снимаем с огня и оставляем под закрытой крышкой около 10 минут.

 

 

 

 

3. Небольшую картофелину нужно почистить и натереть на терке. Обязательно нужно отжать сок.

 

 

 

 

 

 

 

4. Репчатый лук почистить и мелко нарезать. Добавить к остальным ингредиентам (фарш, яйцо, лук, рис, картофель). Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу.

 

 

 

 

 

 

5. Просто смешать фарш недостаточно. Чтобы тефтельки во время тушения не развалились, фарш нужно отбить. Для этого, смешанный фарш приподнимаете и ударяете его об дно чашки. Без фанатизма, не нужно усердствовать, чтобы фарш разлетался по всей кухне, аккуратно.

 

 

 

 

 

 

6. Из готового фарша нужно скатать небольшие колобки и уложить их в сковороду с глубоким дном.

 

 

 

 

 

 

 

7. Можно поставить на огонь, пусть маленько поджарятся, пока вы будете готовить соус.

Соус: стакан воды + 3-4 ст. ложки сметаны + 2-3 ст. ложки кетчупа ( или 1-2 ст. ложки томатной пасты). Соль по вкусу. К соусу прекрасно подойдут различные пряные травки ( укроп, петрушка, базилик). Карри или куркума очень полезные приправки, которые к тому же придают приятный золотистый оттенок.

Соус выливаем в сковороду, накрываем крышкой и тушим на среднем огне около 30 минут ( в зависимости от размера ваших тефтелек).

 

 

 

 

Вкусные тефтели в подливке готовы

Приятного аппетита!

 

 

Секреты приготовления тефтелей с подливкой

Если фарш вы уже разморозили, а он имеет не очень свежий запах, а так бывает даже при разморозке в холодильнике, в него можно положить чёрный душистый перец. Так и запах, и цвет продукта станет насыщенным и приятным. Посолите и добавьте сушёный укроп, который так же отбивает неприятный запах, а на вкус котлетки получатся ещё вкуснее и насыщенней. Особенно в тефтели, если вы варите супчик, укроп в фарше будет просто незаменим.

Фарш стоит хорошенько перемешивать и, так, скажем, взбить. Так же как и тесто, фарш любит руки, поэтому если вы не любите касаться продукта руками, лучше возьмите перчатки и перетерпите этот момент. Чтобы тефтели получились сочными и пышными, фарш нужно перемять и вымесить как тесто для пончиков. Со специями перемешайте продукт, а затем уже добавляйте в него все, что необходимо по рецепту.

Хорошо убирает запах у фарша и чеснок (перетёртый или давленный). Многие хозяйки рекомендуют и кориандр, но только небольшую щепотку, лучше пол чайной ложечки на килограмм фарша.

Как для котлет, так и для тефтелей, в фарш добавляется лук. Каждая хозяйка решает по-своему, либо трёт на тёрке или блендере, либо просто режет очень мелко. В тефтели лучше перетереть лук, а вот котлеты можно делать с мелко нарезанным луком. Так же в тефтели принято класть зелень свежую, это придаёт им пикантности, поскольку просто фарш с рисом – просто е сочетание. Котлеты же делают либо с сушёной зеленью, либо вообще без неё.

Чтобы тефтели не распались на сковородке или мультиварке, добавьте яйцо, но не более 2 штук, чтобы они не получились твёрдыми. Повара рекомендуют добавлять лишь белок, но это уже решать вам. Фарш с яйцом держится крепче. Ну а если нет под рукой яиц, потрите в фарш сырую картофелину, но только одну. Крахмал, что содержит клубень, так же «держит» фарш вместе.

Как приготовить тефтели с подливой по пошаговому рецепту с фото

7-11 порций

45 минут

223 ккал

5/5 (1)

В свое время я долго искала как можно более надежный рецепт «тех самых» тефтелей с подливкой, которые понравились мне еще в детском садике. Помогла подружка, славящаяся своим кулинарным мастерством и умением готовить самые вкусные блюда буквально за полчаса. Тефтели по ее рецепту получаются просто великолепными, так что сегодня я решила поделиться с вами всеми секретами их приготовления.

Рецепт тефтелей из свинины с подливкой

Кухонный инвентарь: сковорода с антипригарным покрытием, вместительная кастрюля объемом от 2 л, лопатка деревянная, разделочная доска, дуршлаг, острый нож и другие столовые приборы, кухонный комбайн или мясорубка, прихватки, полотенца.

Ингредиенты

Рис круглозернистый120-135 г
Вода очищенная700 мл
Соль повареннаяпо вкусу
Свинина (мякоть)500-550 г
Лук репчатый1-2 шт.
Яйцо куриное1 шт.
Перец черныйпо вкусу
Мука пшеничная70-80 г
Паста томатная30-40 г
Сметана50-60 г
Лист лавровый3-4 шт.
Масло подсолнечное30-40 мл

Как выбрать нужные ингредиенты

  • Чтобы результат ваших усилий оказался приемлемым, не пренебрегайте правилами выбора мяса для тефтелей. Прежде всего, обратите внимание на цвет свинины – хороший кусок отличается бледно-розовым оттенком, при этом бордово-красный свидетельствует о том, что мясо это уже «залежалось» на витрине.
  • Для правильной реализации рецепта лучше выбрать круглый пропаренный рис, также подойдет арборио или полупрозрачный. Обязательно проследите, чтобы крупа не была испорченной, а также не содержала мусора или других примесей.
  • Помимо указанных в рецептуре пряностей, допускается добавление других, особенно тех, которые усиливают вкус и аромат готового изделия. Рекомендую добавить в фарш немного молотого красного перца, сушеный базилик, майоран или несколько граммов готовой приправы для свинины.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Рис в количестве 120-135 г высыпаем в кастрюлю и заливаем 400 мл очищенной воды.
  2. Ставим емкость на средний огонь плиты, добавляем поваренную соль, перемешиваем.
  3. Прикрываем кастрюлю крышкой и варим рис примерно десять минут.
  4. Нарезаем на кусочки 500-550 г свинины, попутно избавляясь от лишнего жира и пленок. Пропускаем свинину через мясорубку либо пользуемся кухонным комбайном со специальной насадкой для рубки мяса.
  5. Лук в количестве 1-2 штуки чистим, промываем и тоже пропускаем через мясорубку, затем перекладываем его в миску с подготовленным фаршем.
  6. Готовый рис откидываем на дуршлаг, промываем и высыпаем к луку и свинине.
  7. Туда же разбиваем яйцо, всыпаем перец и поваренную соль по вкусу.
  8. Тщательно перемешиваем массу при помощи ложки либо руками.
  9. Позволяем готовому фаршу постоять минут десять, а затем принимаемся за лепку одинаковых круглых тефтелей.
  10. Подготовленные тефтельки по отдельности обваливаем в 50 г пшеничной муки и перекладываем на разделочную доску.
  11. Сковороду ставим на плиту, наливаем в нее подсолнечное масло. Как только оно хорошо разогрелось, выкладываем на сковороду сырые тефтели.
  12. Обжариваем изделия со всех сторон до появления светло-коричневой корочки.
  13. Перемешиваем в отдельной емкости 200 мл воды с 30-40 г томатной пасты.
  14. Заливаем полученной смесью обжаренные тефтели, не убирая сковороду с плиты.
  15. Готовим изделия примерно десять минут, не накрывая сковороду крышкой.
  16. В другой миске перемешиваем 50-60 г сметаны с 20 г пшеничной муки и 100 мл очищенной воды.
  17. Добавляем сметанную массу в сковороду с тефтелями и накрываем ее крышкой.
  18. Готовим блюдо примерно пять минут, затем выкладываем лавровый лист и пробуем соус на соль.
  19. Снова накрываем посуду крышкой и тушим массу еще примерно десять-двенадцать минут.

Видеорецепт приготовления тефтелей из свинины с подливкой

На предлагаемом ролике представлена полная информация о том, как готовить тефтели с рисом и подливкой, которые ничем не отличаются от тех, что мы ели в детском саду.

Рецепт тефтелей из куриного фарша с подливкой

Время приготовления: от 25 до 55 минут.
Количество порций: 8-11.
Калорийность на 100 грамм: 115-198 ккал.
Кухонный инвентарь: противень прямоугольный или вместительная форма, кастрюля вместительная объемом от 2 л, кастрюля поменьше объемом от 700 мл, дуршлаг, лопатка деревянная, разделочная доска, терка, острый нож и другие столовые приборы, кухонный комбайн или мясорубка, прихватки, полотенца.

Ингредиенты

Рис60 г
Вода очищенная300 мл
Соль повареннаяпо вкусу
Филе куриное710-750 г
Лук репчатый1-2 шт.
Чеснок1 зуб.
Морковь1 шт.
Перец черныйпо вкусу
Сок томатный510-550 мл
Чеснок сушеный5 г
Базилик сушеный5 г
Перец красный5 г

Пошаговый процесс приготовления

  1. В кастрюлю побольше высыпаем 60 г риса, заливаем его 300 мл очищенной воды.
  2. Добавляем немного соли по вкусу и перемещаем емкость на средний огонь плиты.
  3. Отвариваем рис примерно семь минут, время от времени помешивая его лопаткой.
  4. Откидываем готовую крупу на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Можно также слегка промыть готовый рис под проточной водой.
  5. Пропускаем через мясорубку 710-750 г куриного филе либо используем специальные насадки кухонного комбайна.
  6. Лук в количестве 1-2 штуки очищаем от шелухи, промываем и тоже измельчаем при помощи мясорубки. То же самое проделываем и с зубчиком чеснока.
  7. Соединяем в одной миске чеснок, лук и фарш, добавляем немножко поваренной соли.
  8. Морковку чистим, моем и натираем на терке.
  9. Высыпаем ее к луку и курятине, добавляем отварной рис и перец.
  10. Тщательно перемешиваем массу, это можно делать руками либо при помощи ложки.
  11. Из полученной массы лепим круглые, одинаковые по размеру тефтели и сразу выкладываем их на противень.
  12. В кастрюлю поменьше выливаем 510-550 мл томатного сока, добавляем к нему по 5 грамм сушеного чеснока, базилика и красного перца.
  13. Перемешиваем массу, доводим ее до бурного кипения, затем выключаем плиту.
  14. Заливаем горячим соком подготовленные тефтели и отправляем их в разогретую до 190 градусов духовку на полчаса.

Видеорецепт приготовления тефтелей из куриного фарша с подливкой

Ролик ниже в подробностях демонстрирует пошаговое приготовление удивительно вкусных куриных тефтелей.

Как подавать тефтели

Деликатные тефтельки с нежной подливкой станут отличным самостоятельным вторым блюдом, также их можно подать вместе с картофельным или овощным пюре.

В зависимости от вкусовых предпочтений едоков вкус подливки тефтелей можно усилить различными соусами или пряностями, которые добавляют во время трапезы. Не забудьте также подать к столу подходящие напитки – молоко, крепкий чай или светлые соки.

Советы по приготовлению блюда

  • Рекомендую несколько раз промыть рисовую крупу под холодной водой перед тем, как отваривать ее. После этого ингредиент не только быстрее сварится, но и не слипнется в комки.
  • При помощи кухонного комбайна можно гораздо быстрее измельчить мясо и другие продукты, чем с мясорубкой. Однако не советую пользоваться ручным блендером – это устройство измельчает продукты очень неравномерно, и вы рискуете пропустить крупные куски, которые сделают ваши тефтели слишком хрупкими и не слишком вкусными.
  • Чтобы сократить время приготовления тефтелей в духовке, постарайтесь расположить их как можно ближе друг к другу на противне. Спустя примерно двадцать минут тушения выудите одно из изделий и попробуйте, возможно, они уже полностью готовы к употреблению.

Полезная информация

Если вас прельщают диетические блюда, попробуйте котлеты в мультиварке на пару, отличающиеся нежным вкусом и удивительно привлекательным ароматом. Также стоит обратить внимание на восхитительные фрикадельки с подливкой, которые не оставят равнодушным ни одного члена вашей семьи.

Изумительно аппетитными получаются котлеты из свиного фарша, их приготовление славится максимальной простотой. Рекомендую также присмотреться к рецепту неимоверно вкусных фрикаделек для супа. Эти изящные мясные кругляши превратят стандартный бульон в настоящий кулинарный шедевр.

Спасибо вам за внимание к рецепту! Умеете готовить знаменитые тефтели по-другому, с использованием иных компонентов? Милости прошу поделиться своим опытом в комментариях, давайте совместно выработаем идеальный рецепт. Приятного всем аппетита и побольше кулинарных успехов!

Рецепт фрикаделек в медленноварке | Пошаговый рецепт с изображением

Поделиться — это забота!


(Этот пост был обновлен по сравнению с исходной версией от января 2018 года, чтобы вам было удобнее)

Хотите знать, как приготовить самые легкие в мире фрикадельки из мультиварки? Эти плохие парни даже не нуждаются в предварительной варке! Так что будь то из-за того, что слишком жарко, чтобы включать духовку, потому что у вас просто нет времени, или вы просто хотите простой семейный рецепт без суеты — этот рецепт фрикаделек из мультиварки соответствует счету идеально каждый раз.Создаете арсенал рецептов мультиварки? Вам обязательно стоит ознакомиться с моим легким рецептом куриного карри в медленной плите и рецептом монгольской говядины в мультиварке!

Не знаю, как вы, но мне всегда трудно вернуть себе исключительно здоровую пищу. Я определенно люблю комфортную еду! Эти красивые фрикадельки в мультиварке стоят ровно , но со скрытой полезной изюминкой … они сделаны из фарша из индейки! Гораздо меньше, гораздо полезнее, но с полным комфортом и вкусом.(Немного похоже на мой рецепт вкусных фрикаделек из индейки.)

Фрикадельки в медленноварке невероятно разнообразны. Они идеально подходят практически для любого случая! Как я уже сказал, если слишком жарко, чтобы включить духовку? Тефтели в мультиварке. Нет времени готовить ужин? Тефтели в мультиварке. Отчаянно нуждаетесь в легком зимнем тепле? Тефтели в мультиварке! Они являются гарантированным победителем каждые раз.

Лучшие советы по приготовлению фрикаделек в медленном огне

  • Обязательно охладите фрикадельки перед тем, как положить их в мультиварку.Это укрепит их и предотвратит разрушение во время приготовления.
  • Обратите внимание: если вы хотите заменить индейку другим мясом, помните, что индейка нежирная и почти не содержит жира. Другое мясо делает, что означает, что после приготовления в соус добавляется жир / жир.
  • Хотите пополнить запасы морозильной камеры? Разложите фрикадельки по пакетам для заморозки (убедитесь, что каждая фрикаделька покрыта соусом), дайте им полностью остыть, а затем заморозьте, чтобы использовать их позже.
  • Попытайтесь нарезать лук как можно мельче.Большие кусочки лука могут привести к распаду фрикаделек во время приготовления.
  • Убедитесь, что вы хорошо перемешали смесь для фрикаделек, чтобы обеспечить равномерное распределение всех ингредиентов. (Особенно приправа!)

Рецепт фрикаделек, приготовленных в медленном огне

Вот что вам понадобится для приготовления 14-16 больших фрикаделек на 4 порции (в качестве основного блюда с гарниром).

Для фрикаделек

  • 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, Рубленый
  • 3 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной
  • 450г Фарш из индейки
  • 90 г Сушеные панировочные сухари
  • 2 ч.л. сушеных итальянских трав
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 маленькое яйцо, битое

Для соуса

  • 1 банка по 400 г нарезанных помидоров
  • 750 г Банка пасты / соуса Болоньезе
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка сушеных итальянских трав

  • Приготовленные макаронные изделия или рис, Для подачи (необязательно)

Основное оборудование

* Обратите внимание на время охлаждения фрикаделек перед тем, как начать этот рецепт *

Для начала — сначала добавьте все ингредиенты фрикадельки в большую миску и хорошо перемешайте вилкой.

Затем скатать столовые ложки смеси с горкой в ​​шарики и выложить на противень. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник, чтобы он остыл хотя бы на 1-2 часа или на ночь, если у вас есть время. (Ночь лучше для аромата, а также для укрепления фрикаделек, чтобы они не рассыпались в соусе.)

Затем смешайте все ингредиенты соуса в мультиварке.

Затем выложить тефтели, накрыть крышкой и варить на слабом огне 6-8 часов, пока тефтели не пропарятся.

Это действительно так просто !! Вы можете сразу же подать эти великолепные фрикадельки в медленном приготовлении вместе с приготовленными макаронами или рисом или даже заморозить их в пластиковых баках / пакетах для заморозки на более поздний срок. Выбор полностью за вами. Если вы хотите, можете посыпать еще немного нарезанной свежей петрушки непосредственно перед подачей на стол.

Это действительно невероятно простой рецепт. Раньше меня отталкивали многие рецепты фрикаделек, приготовленных в мультиварке, поскольку все они говорят, что фрикадельки нужно предварительно готовить … для меня это слишком тяжелая работа! Что касается медленного приготовления, я считаю, что просто хочу все бросить, закрыть крышкой и забыть об этом, пока все не будет готово.У меня нет ни времени, ни терпения, чтобы возиться с тоннами приготовления или предварительной готовки — а у вас? Этот рецепт идеально подходит для тех (вроде меня), у которых мало времени и у которых есть семья, которой нужно кормить! Определенно помогает то, что у него невероятный вкус…

Надеюсь, вам понравился рецепт, мои любимые, до следующего раза. Мисс Кухня Мейсон х

Понравился этот рецепт? Приколи это!

Состав

Для фрикаделек
  • 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
  • 450 г Фарш из индейки
  • 90 г Сухари панировочные
  • 2 ч.л. сушеных итальянских трав
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 маленькое яйцо, взбитое
Для соуса
  • 1 банка 400 г нарезанных помидоров
  • 750 г Банка пасты / соуса Болоньезе *
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка сушеных итальянских трав
  • Приготовленная паста или рис, для подачи (по желанию)
Основное оборудование

Инструкции

  1. Добавьте все ингредиенты фрикадельки в большую миску и хорошо перемешайте вилкой.
  2. Скатайте столовые ложки смеси с горкой в ​​шарики и выложите на противень. Накрыть пищевой пленкой и охладить не менее 1-2 часов. (Ночь лучше для аромата, а также для укрепления фрикаделек, поскольку это не дает им развалиться на части).
  3. Затем смешайте все ингредиенты соуса в миске мультиварки.
  4. Выложите фрикадельки в соус, закройте крышкой и готовьте на медленном огне 6-8 часов, пока фрикадельки не пропарятся.

Банкноты

* Я использовал Dolmio Intense Onion & Garlic

Подавайте фрикадельки сразу вместе с приготовленными макаронами или рисом, или вы можете заморозить их в пластиковых контейнерах / пакетах для заморозки на более поздний срок.Перед подачей посыпать свежей нарезанной петрушкой.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 616 Всего жиров: 25 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 15 г Холестерин: 158 мг Натрий: 2265 мг Углеводы: 57 г Волокно: 7 г Сахар: 14 г Белки: 39 г

Информация о пищевой ценности кухонного каменщика.com следует использовать только в качестве общего руководства, я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, всегда проверяйте этикетки на наличие аллергенов, если это возможно.

Вы приготовили этот рецепт?

Я хотел бы услышать об этом! Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или отметьте меня в Instagram.

Понравился этот пост? Тебе понравится…

Поделиться — это забота!

Шведские фрикадельки из индейки в медленном приготовлении

Шведские фрикадельки из индейки в медленном приготовлении

БЕСПЛАТНЫХ рецептов и материалов, доставленных на ваш почтовый ящик!

✕ Ваш веб-браузер устарел и больше не поддерживается Microsoft Windows.Пожалуйста, обновите браузер до более новой, загрузив одну из этих бесплатных альтернатив.
  • Время приготовления20 мин.
  • Время приготовления3 час. 40 мин.
  • Порции 16

Информация о питании рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как оценка

Инструкции

  1. Смешайте фарш из индейки, лук, панировочные сухари, яйца, молоко и соль в большой миске; Сформируйте 50 (1-1 / 2 дюйма) фрикаделек.
  2. Растопите 2 столовые ложки «Я не могу поверить, что это не масло!» Распределите по 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне и обжарьте половину фрикаделек, осторожно переворачивая, около 4 минут; добавить в мультиварку. Растопите оставшиеся 2 столовые ложки Намажьте и подрумяните оставшиеся фрикадельки; добавить в мультиварку.
  3. Добавьте в мультиварку куриный бульон и клюквенный соус.Готовьте под крышкой на ВЫСОКОЙ 3 часах или до готовности фрикаделек.
  4. Смешайте сметану с мукой венчиком. Взбейте 1/2 стакана жидкости из мультиварки со сметаной. Осторожно перемешайте в мультиварке; хорошо сочетаются. Готовьте под крышкой еще 30 минут или до загустения. Добавьте петрушку перед подачей на стол. По желанию подавайте с горячей лапшой.

ICBINB!

® вдохновение в instagram Подписывайтесь на нас

Фрикадельки Терияки в медленном приготовлении — Ужин в реальной жизни

Один из новых любимых обедов моего ребенка — это тефтели Терияки в медленном приготовлении.Это забавный и простой рецепт, который можно добавить в мультиварку. Каждый раз получается идеально. Это еда, на которую никто не жалуется. Ура! Они большие поклонники всего, что угодно, терияки. Вы могли заметить, что у меня на сайте много рецептов терияки. Они также большие поклонники фрикаделек, что делает эту комбинацию выигрышной в их книге! В рецепте я использую замороженные тефтели. Если вы предпочитаете готовить фрикадельки с нуля, то эти домашние фрикадельки лучше всего.

Мой любимый способ приготовления соуса терияки — это простой рецепт из трех ингредиентов, который я получил от друга давным-давно.Чтобы соус работал в этом рецепте, его нужно смешать с небольшим количеством воды и кукурузного крахмала и варить на плите в течение нескольких минут.

Нам нравится подавать фрикадельки терияки в медленном приготовлении с жасминовым рисом и гарниром из брокколи или гороха. Вкус фрикаделек настолько хорош, что они могут даже использоваться как закуска — идеально подходят для новогодних или других праздничных вечеринок.

Вкусные рецепты терияки

как приготовить тефтели терияки в мультиварке

Часто задаваемые вопросы о том, как приготовить фрикадельки терияки в медленном огне

могу ли я использовать фрикадельки любого типа?

С котлетами из индейки еще не пробовала.Я не понимаю, почему они не работают. Аромат может быть немного другим. Я использовал купленные в магазине итальянские фрикадельки (см. Рисунок выше) и домашние фрикадельки. Если вы используете домашние фрикадельки, обжарьте фрикадельки, прежде чем добавлять их в мультиварку.

Могу ли я использовать магазинный соус терияки вместо домашнего?

Да. Если у вас есть любимый магазинный соус терияки, вы определенно можете его использовать. Вам понадобится 1 1 / 2-2 стакана соуса, в зависимости от того, сколько фрикаделек вы используете.Я предлагаю разбавить его 1/2 стакана воды.

следует ли готовить фрикадельки в мультиварке на высокой или низкой скорости?

Подойдет любая температура. Это зависит от того, сколько времени вы хотите / нужно готовить. На малой скорости в мультиварке это будет 6-8 часов, на высокой — 3-4 часа.

это рецепт без глютена?

В зависимости от того, какие фрикадельки вы используете, они могут быть безглютеновыми. Если у вас есть фрикадельки, купленные в магазине без глютена, отлично! В противном случае вам нужно будет приготовить домашние фрикадельки без глютена.Вам также понадобится соевый соус без глютена.

Могу ли я использовать в этом рецепте мед вместо сахара?

Да, но я бы использовал немного меньше, чем требуется, потому что мед такой сладкий.


Медленные фрикадельки Терияки

Вкусные ароматные фрикадельки с рисом и любимыми овощами. Детский любимец, которого любят даже взрослые!

Автор: Мария

Количество порций: 6-8

Ингредиенты

  • Фрикадельки 1½ — 2 фунта
  • ½ стакана сахара
  • ½ стакана итальянской заправки для салатов
  • ¼ стакана соевого соуса
  • 1½ стакана воды
  • 3 столовые ложки кукурузный крахмал

Инструкции

  1. Поместите замороженные фрикадельки в мультиварку.
  2. В сотейнике объемом 1 литр смешайте сахар, итальянскую заправку для салатов, соевый соус, воду и кукурузный крахмал. Взбейте и доведите до кипения на среднем или сильном огне.
  3. После закипания убавьте огонь до кипения. Тушить 5 минут, регулярно помешивая. Соус загустеет.
  4. Полить фрикадельки в мультиварке густым соусом. Перемешайте тефтели, пока они не станут равномерно покрытыми.
  5. Закройте мультиварку крышкой и убавьте огонь на 6-8 часов или увеличьте на 3-4 часа.
  6. Когда фрикадельки готовы, подавать с жасминовым или кокосовым рисом.
  7. Наслаждайтесь!

3.4.3177


Десерт, которые понравятся вашей семье!

РЕЦЕПТОВ ГОРДОН РАМСАЙ | Фрикадельки в медленном приготовлении в легком томатном соусе с базиликом от Гордона Рамзи

Лучшие итальянские фрикадельки, приготовленные в домашнем соусе прямо в вашей мультиварке. Этот полезный рецепт очень легко приготовить!

Домашние итальянские котлеты с соусом — один из моих самых любимых ужинов.Нет ничего лучше, чем пойти на кухню и понюхать тефтели, которые тушились в мультиварке весь день. Это так уютно и комфортно!

Этот рецепт фрикаделек из мультиварки очень легко приготовить, но он очень насыщенный и ароматный. Подавайте их с макаронами или лапшой из кабачков, с хлебом или даже с салатом!

Фрикадельки в горшочке

Этот рецепт мультиварки — один из моих любимых способов получить здоровый обед на столе без особых хлопот.

Я люблю использовать свою мультиварку по вечерам в будние дни, потому что я могу начать ужин утром и позволить ему приготовить для меня.

Несколько месяцев назад я бы сказал, что хочу запустить мультиварку утром перед тем, как уйти на работу, но даже сейчас, когда я работаю из дома, все равно приятно не беспокоиться о приготовлении пищи к обеду. Мне кажется, что в наши дни меня тянут в миллионе направлений, поэтому на одну работу меньше, которую я должен выполнять по установленному графику, всегда приятно!

Если вам нравится готовить здоровую пищу в своей мультиварке, не забывайте следить за этим — через несколько дней у меня появится огромное объявление, которое, я знаю, вам обязательно понравится.

Из какого говяжьего фарша следует использовать для фрикаделек?

Для этих фрикаделек в мультиварке я использую 93% постный говяжий фарш. Он обеспечивает идеальный баланс нежности и вкуса, но при этом не является слишком жирным. При приготовлении фрикаделек на плите можно обойтись более высоким содержанием жира, поскольку жир можно слить, но для мультиварки нежирное мясо — определенно лучший вариант.

В этом рецепте я решил упростить и использовать только говядину.Вы также можете приготовить острые котлеты из свинины или использовать даже фарш из индейки.

Могу ли я сделать эти фрикадельки для медленного приготовления без глютена? {заголовок h4}

Да! Если вы ищете безглютеновую еду, эти фрикадельки также отлично подойдут, если вы замените хлеб на безглютеновый.

Как всегда, следите за другими ингредиентами, которые вы используете, особенно за специями, чтобы убедиться, что они обработаны без глютена.

Вы также можете использовать мое руководство «Как запечь спагетти-сквош», чтобы подать их с «лапшой» из спагетти-сквоша или подать их с моей сырной полентой с жареными овощами.Так хорошо.

Дружелюбны ли итальянские фрикадельки в морозильной камере медленного приготовления?

Да, этот рецепт отлично подходит для приготовления еды!

Я часто делаю несколько партий фрикаделек и замораживаю их, чтобы затем добавить в мультиварку с ингредиентами соуса в тот день, когда вы хотите приготовить это блюдо. Это дает вам отличную здоровую и вкусную еду, которую можно легко приготовить в последнюю минуту.

Единственным недостатком фрикаделек является то, что они такие грязные, так что вы можете сделать сразу несколько штук, если собираетесь их делать! Я также люблю использовать мясные шарики (партнерская ссылка) или большую ложку для печенья, чтобы придавать форму фрикаделькам и держать руки в чистоте.Если вы все же пойдете по этому пути, все же не забудьте быстро перекатить фрикадельки между ладонями, чтобы они были красивыми и плотными — это поможет предотвратить их разрушение в соусе.

Если фрикадельки замораживаются, я рекомендую скатать и выложить их на противень с подкладкой, затем слегка накрыть их и положить в морозильную камеру на 1-2 часа, чтобы они сохранили свою форму. Выньте их из морозильной камеры и положите полузамороженные фрикадельки в пакеты для хранения в морозильной камере, на которых была указана дата и этикетка.Это предохраняет их от слипания и позволяет при необходимости просто вытащить из сумки то, что вам нужно.

Состав

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 небольшая луковица, измельченная
  • 6 измельченных зубчиков чеснока
  • 1 яйцо
  • 2 ломтика хлеба, нарезанные мелкими кусочками
  • 1/4 стакана панировочных сухарей панко
  • 1 чашка мелко нарезанного шпината
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • хлопья красного перца 1/4 чайной ложки
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 1/3 стакана молока (молочного или немолочного)
  • 1 фунт 93% постного говяжьего фарша
  • 1/4 стакана тертого сыра пармезан
Соус
  • Банка 15 унций измельченных помидоров
  • банка емкостью 15 унций жареные на огне помидоры
  • 1/4 стакана нарезанного свежего базилика
  • 2 столовые ложки итальянской приправы
  • хлопья красного перца 1/4 чайной ложки

Инструкции

  1. Чтобы приготовить фрикадельки, разогрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне.Добавьте лук и чеснок и варите 3-4 минуты, пока не станет мягким.
  2. Переложите лук и чеснок в миску и дайте немного остыть.
  3. Добавьте яйцо, кусочки хлеба, панировочные сухари и приправы. Оставьте на 5 минут.
  4. Добавьте говяжий фарш, шпинат и пармезан.
  5. С помощью фрикадельки или влажных рук сформируйте из смеси 12-16 фрикаделек.
  6. Верните сковороду на плиту. Выложите фрикадельки одним слоем и готовьте по 304 минуты с каждой стороны, пока они не подрумянятся.
  7. Добавьте ингредиенты соуса в мультиварку. Хорошо перемешайте. Аккуратно добавляем фрикадельки в соус.
  8. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 4-6 часов.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Выход 6 Размер порции 1
Количество на порцию калорий 334 Всего жиров 15 г Насыщенные жиры 5 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 9 г Холестерин 103 мг Натрий 567 мг Углеводы 22 г Чистые углеводы 17 г Волокно 5 г Сахар 70003 Белка

Острые гавайские фрикадельки в медленном приготовлении

Эти острые гавайские фрикадельки готовятся в мультиварке для простоты и удобства.Наслаждайтесь в одиночестве в качестве закуски или подавайте на рисовой подушке в качестве основного блюда.

Острые гавайские фрикадельки медленного приготовления

Если вам нужен другой рецепт закуски, попробуйте эти грибы, фаршированные беконом!

Всегда хорошо иметь под рукой отличные рецепты закусок, особенно в это время года. Впереди много интересного!

Еще лучше, если такой рецепт закуски, как этот, может легко стать звездой основного блюда благодаря добавлению риса.

Этот рецепт острых гавайских фрикаделек в медленном приготовлении был впервые приготовлен около 8 лет назад, и с тех пор, как я приготовил еще раз, обновил фотографии и добавил для вас простое пошаговое видео!

Как приготовить тефтели в медленном огне

Рецепт закуски из фрикаделек не может быть проще. Сначала вы смешиваете в миске всего несколько ингредиентов и отставляете.

Поместите фрикадельки в мультиварку и выложите кусочками ананаса и смесью. Затем мультиварку 2-3 часа.

Вы можете приготовить тефтели по этому рецепту сами или использовать предварительно приготовленные, купленные в магазине, как я много раз делал.

Преимущество готовых блюд заключается в том, что они также готовятся, поэтому после нагревания вы можете наслаждаться ими. Это не весь день.

Обратите внимание, этот рецепт не сладкий и не липкий. Он острый и ароматный.

Также следует отметить, что лучше снимать крышку мультиварки в последние 30 минут приготовления, чтобы соус загустел.

Еще одна отличная идея для перекуса — старые добрые рецепты соуса, которых у меня тоже предостаточно.

Я здесь, чтобы держать вас в курсе всего самого лучшего, чтобы ваше развлечение стало хитом.

Наслаждайтесь этим рецептом острых гавайских фрикаделек в медленном приготовлении, а также другими моими рецептами медленного приготовления!

Состав

  • 2 фунта полуфабрикатов замороженных фрикаделек
  • 1 банка кусочков ананаса, зарезервировать сок
  • 1 чашка коричневого сахара
  • 3 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 1/4 чайной ложки кайенского перца
  • 2/3 стакана белого уксуса
  • 2 столовые ложки соевого соуса

Инструкции

  1. В миске смешайте оставшийся ананасовый сок из банки, коричневый сахар, кукурузный крахмал, уксус, кайенский перец и соевый соус.
  2. Поместите фрикадельки в мультиварку и сверху выложите высушенные кусочки ананаса.
  3. Полить смесью фрикадельки и ананас.
  4. Варить на медленном огне 3-4 часа или пока не прогреется. Чтобы соус получился более густым, снимите крышку мультиварки и готовьте еще 30 минут на высокой температуре.
  5. Подавать горячим

Информация о пищевой ценности:
Выход: 12 Размер порции: 12 порций
Количество на порцию: Калорийность: 463, насыщенные жиры: 8 г, холестерин: 81 мг, натрий: 323 мг, углеводы: 41 г, сахар: 36 г, белки: 20 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Easy Crockpot BBQ Meatballs — Используйте замороженные или домашние фрикадельки!

]]>

Простой рецепт фрикаделек Crockpot BBQ, в котором для соуса используются 2 ингредиента, он полон аромата и идеально подходит в качестве закуски или блюда из фрикаделек.

Этот рецепт фрикаделек барбекю в мультиварке можно приготовить из замороженных фрикаделек или домашних фрикаделек.

Фрикадельки в горшочке

Если вы любите фрикадельки, вы обязательно оцените, насколько легко приготовить эти невероятно вкусные фрикадельки в мультиварке. В этом соусе для фрикаделек барбекю в мультиварке всего два ингредиента, и они являются обычными ингредиентами, которые можно найти в большинстве магазинов.

Вы можете использовать свои любимые замороженные тефтели, купленные в магазине, или можете приготовить тефтели с нуля, используя мой рецепт тефтелей.

Из этого рецепта фрикаделек барбекю в мультиварке можно приготовить идеальную закуску. Мы приносили их на вечеринки, обеды и барбекю. Нам также понравились они как сэндвичи с фрикадельками.

Дополнительный аромат сальсы придает этим фрикаделькам идеальный баланс вкусов.

Если вам нравятся тефтели в мультиварке с более сладкой стороной, есть вариант с желе.

Без глютена: Я использую соус барбекю без глютена в этом рецепте фрикаделек барбекю, так что это тефтели барбекю без глютена.Если вы не используете глютен, ознакомьтесь с примечаниями о том, как убедиться, что ваши фрикадельки не содержат глютен.

Вы можете использовать купленный в магазине соус барбекю без глютена или мой рецепт соуса барбекю без глютена.

Ингредиенты в фрикадельках для барбекю в мультиварке

  • Замороженные фрикадельки или две партии домашних фрикаделек
  • Соус BBQ — используем Stubbs Original
  • Сальса (или виноградное желе, если вы хотите более сладкий соус для барбекю)

Как приготовить тефтели для барбекю в мультиварке

  1. Добавьте соус барбекю и сальсу (или виноградное желе) в мультиварку.
  2. Перемешать.
  3. Добавьте фрикадельки и перемешайте, чтобы они покрылись фрикадельками. Накройте мультиварку крышкой и готовьте на высокой мощности в течение 3-х, время от времени помешивая.
  4. Снимите крышку и перемешайте, чтобы покрыть фрикадельки. Подавать теплым.

Эти пронумерованные шаги соответствуют пронумерованным фотографиям выше и служат только для иллюстрации. См. Распечатанную карту рецептов ниже.

Профессиональные советы по приготовлению фрикаделек для барбекю в мультиварке

  • Если вы используете мой рецепт фрикаделек без глютена, поместите соус для барбекю и сальсу (или желе) в мультиварку и перемешайте до однородности.Добавьте сырые сырые фрикадельки и аккуратно полейте фрикадельки соусом, чтобы они покрылись слоем. Готовьте на высокой температуре в течение 4 часов или на низкой температуре в течение 6 часов.
  • Если вы используете замороженные фрикадельки, убедитесь, что они не содержат глютен, если вам нужно есть без глютена.
  • Некоторые пакеты с замороженными тефтелями больше, можно добавить до 40 унций. фрикаделек без добавления соуса.
  • В этом рецепте фрикадельки барбекю вы можете использовать свой любимый соус для барбекю и сальсу. Проверьте этикетки перед покупкой, если у вас есть пищевая аллергия или непереносимость.

Если у вас есть какие-либо вопросы по поводу этих фрикаделек барбекю в мультиварке, оставьте комментарий ниже, и я свяжусь с вами. Я стараюсь отвечать на все вопросы и комментарии в течение нескольких дней, если я не в отпуске.

Другие закуски, которые могут вам понравиться:

Направления на плиту: Если у вас нет мультиварки или мультиварки, вы можете приготовить этот рецепт фрикаделек барбекю на плите. Выложите соус барбекю и сальсу в большую кастрюлю.Добавьте фрикадельки и перемешайте, чтобы они покрылись слоем корки. Уменьшите огонь и готовьте 30-60 минут, часто помешивая, чтобы не пригореть.

Вы сделали эти фрикадельки барбекю в мультиварке? Оставьте мне комментарий ниже, чтобы я знал, что вы думаете, и использовали ли вы сальсу или виноградное желе.

Выход: 40 унций.

Простой рецепт фрикаделек Crockpot BBQ, в котором для соуса используются 2 ингредиента, он полон аромата и идеально подходит в качестве закуски или блюда из фрикаделек.Этот рецепт фрикаделек барбекю в мультиварке можно приготовить из замороженных фрикаделек или домашних фрикаделек.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 3 часа

Общее время 3 часа 5 минут

Инструкции

  1. Добавьте соус барбекю и сальсу (или виноградное желе) в мультиварку.
  2. Перемешайте, чтобы объединить.
  3. Добавьте фрикадельки и перемешайте, чтобы они покрылись фрикадельками.Накройте мультиварку крышкой и готовьте на высокой мощности в течение 3 часов, время от времени помешивая.
  4. Снимите крышку и перемешайте, чтобы покрыть фрикадельки. Подавать теплым.

Банкноты

  • Если вы используете мой рецепт фрикаделек без глютена, поместите соус для барбекю и сальсу (или желе) в мультиварку и перемешайте до однородности. Добавьте сырые сырые фрикадельки и аккуратно полейте фрикадельки соусом, чтобы они покрылись слоем. Готовьте на высокой температуре в течение 4 часов или на низкой температуре в течение 6 часов.
  • Если вы используете замороженные фрикадельки, убедитесь, что они не содержат глютен, если вам нужно есть без глютена.
  • Некоторые пакеты замороженных тефтелей больше, можно добавить до 40 унций. фрикаделек без добавления соуса.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

14

Размер порции:

5 фрикаделек
Количество на порцию: Калории: 283 Всего жиров: 16 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 48 мг Натрий: 1032 мг Углеводы: 24 г Волокно: 2 г Сахар: 17 г Белки: 11 г

Эта информация о питании основана на точных ингредиентах и ​​брендах, которые я использовал в то время.Это может быть не на 100% точным. Пожалуйста, проверьте ваши ингредиенты на этикетках с питанием.

Crockpot Фрикадельки из яблочного масла и бурбона

Все любят фрикадельки на вечеринке, но приготовить их может быть сложно. Решение простое! Фрикадельки из яблочного масла Crockpot с бурбоном легко склеить всего за несколько минут.

Эту быструю закуску из фрикаделек легко приготовить для следующей вечеринки или для всех вместе. А сочетание вкусов настолько уникально и вкусно, что каждый будет просить ваш секретный рецепт.

Этот рецепт — новая любимая закуска моего мужа. Мы оба любим пробовать самые разные этнические кухни, и когда он попробовал эти коктейльные фрикадельки, он зажегся и сказал: «На вкус это очень похоже на индийскую еду!»

Это правда … сочетание яблочного масла, соуса барбекю и специй придает им аромат, который вы никогда раньше не пробовали в коктейльных фрикадельках.

Бросьте эти фрикадельки вместе через несколько минут и наслаждайтесь ими с гостями, когда они прогреются во время вечеринки.Они гарантированно положат начало разговору.

Что вам понадобится:

Состав:

  • Масло яблочное
  • Соус барбекю
  • Острый соус
  • Бурбон
  • Порошок чили
  • Фрикадельки

Принадлежности:

  • Мультиварка на 6 литров или мультиварка
  • Средняя чаша для смешивания
  • Мерные чашки и ложки
  • Ложка для смешивания
  • Вилки для коктейлей или зубочистки для сервировки

Пошаговая инструкция:

Чтобы упростить вам задачу, ниже я создал простое фото-руководство.Все измерения и более подробное руководство можно найти в карточке рецептов внизу этой страницы.

Шаг 1 — Смешайте все ингредиенты, кроме фрикаделек.

Шаг 2 — Поместите тефтели в мультиварку.

Шаг 3 — Полейте сверху яблочно-масляным соусом для барбекю.

Шаг 4 — Готовьте на медленном огне в течение 2 часов.

Основные советы:

Не пропускайте эти советы — прочтите их перед приготовлением, чтобы избежать возможных ошибок.

Купленное в магазине и домашнее яблочное масло

Я использую свой простой рецепт яблочного масла, чтобы сделать эти фрикадельки, но вы можете использовать купленное в магазине яблочное масло, если хотите.

Используйте подкладку для мультиварки для легкой очистки

Уборка после вечеринки — хуже всего. Так что я определенно рекомендую накрыть вашу мультиварку подкладкой для мультиварки. Вместо того, чтобы соскабливать пригоревший соус от такого длительного сидения, все, что нужно сделать, — это стереть все, что прошло через лайнер.

Ожидается, что соус будет очень густым

Этот рецепт был разработан с густым соусом, который будет прилипать к фрикаделькам… и не растекаться по всем вашим гостям, когда они едят.

Но если вы планируете приготовить эти фрикадельки на ужин или предпочитаете, чтобы в них было больше влаги, чтобы предотвратить пригорание, вы можете либо удвоить смесь соуса , либо разбавить соус четвертью стакана говяжьего бульона.

Однако из-за густоты соуса I не рекомендую готовить тефтели на высокой температуре .Если вы ищете более быстрый способ приготовить фрикадельки, вы можете использовать метод варки, описанный в разделе примечаний на карточке с рецептами.

Подавать прямо из мультиварки, чтобы котлеты оставались теплыми

Да, я знаю, что это не самая красивая вещь, но холодные тефтели не очень вкусные.

Если вы хотите, чтобы еда была красивой, но при этом оставалась теплой, вы можете купить жаровню или попробовать тарелку для разогрева.

Используйте остатки на ужин на следующий день

Постоянные читатели знают, что я стараюсь создавать рецепты для вечеринок, которые можно легко использовать в качестве остатков после празднования.

Наша семья любит есть эти фрикадельки на ужин на подушке из риса басмати. Просто добавьте салат или зеленый овощ, например брокколи, и готово!

Часто задаваемые вопросы:

Какие фрикадельки вы используете?

Подготовка к вечеринке — это беспокойный процесс, поэтому я использую обычные говяжьи фрикадельки из морозильной камеры бакалейной лавки. Вы также можете использовать фрикадельки из индейки, если хотите. Только убедитесь, что вы покупаете фрикадельки обычного или коктейльного размера, а не гигантские фрикадельки.

Тем не менее, если у вас есть замечательный семейный рецепт фрикаделек, вы можете использовать их вместо них.

Какой острый соус мне использовать?

Для этого рецепта мы использовали Тапатилло. Но подойдет и самый стандартный острый соус.

Если у вас закончился острый соус, вы также можете попробовать заменить его одним из следующих:

  • Соус Адобо из жестяной банки чипотле
  • Шрирача
  • Соус чили
  • Техас Пит

(Помните, что замена ингредиентов может изменить вкусовой профиль блюда)

Насколько острый соус?

Это не очень острый соус.Во рту остается тепло, которое накапливается по мере того, как вы едите фрикадельки.

Если вы предпочитаете острую пищу или не собираетесь слишком много детей, вы можете добавить еще острого соуса по вкусу. Или, если вы совсем не любите острую пищу, можете отказаться от острого соуса.

Могу я сделать это заранее?

Да, вы можете приготовить фрикадельки за день. Тем не менее, соус уже густой, поэтому вы можете иметь под рукой немного соуса или немного говяжьего бульона, чтобы их смочить.

Если вам понравились эти фрикадельки из яблочного масла в мультиварке с бурбоном, вам понравятся эти потрясающие осенние закуски для толпы. Он полон закусок, которые обязательно впечатлят ваших гостей. Или вы можете проверить другие мои закуски прямо здесь.

Урожайность: около 32 фрикаделек.

Crockpot Фрикадельки из яблочного масла и бурбона

Сделайте партию этих фрикаделек из мультиварки и яблочного масла с бурбоном для вашей следующей осенней вечеринки.Их невероятно легко приготовить, и они полны аромата.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 2 часа

Общее время 2 часа 5 минут

Состав

  • 2/3 стакана яблочного масла
  • 2/3 стакана соуса барбекю
  • 1/2 чайной ложки острого соуса (по желанию)
  • 1/3 стакана бурбона
  • 2 столовые ложки порошка чили
  • Пакет 32 унции замороженные предварительно приготовленные фрикадельки

Инструкции

    1. Смешайте яблочное масло, соус барбекю, острый соус и бурбон в небольшой миске.
    2. Поместите тефтели в мультиварку.
    3. Полить сверху яблочно-масляным соусом для барбекю.
    4. Варить на медленном огне 2–3 часа. Подавать теплым.

Банкноты

Не забывайте, пошаговые фотографии, советы и ответы на часто задаваемые вопросы в публикации с рецептами помогут вам, если у вас возникнут какие-либо вопросы.

  • Если фрикадельки будут лежать в мультиварке во время вечеринки, вы можете добавить соуса вдвое, чтобы избежать ожогов.
  • Урожайность будет зависеть от размера выбранных вами фрикаделек.
На плите Метод:

Поместите фрикадельки в кастрюлю емкостью 6 литров. Нагрейте на среднем огне, часто помешивая. Продолжайте нагревать 30-40 минут или пока котлеты не прогреются.

Заменители острого соуса (могут повлиять на вкус):
  • Соус Адобо из банки чипотлес
  • Шрирача
  • Соус Чили
  • Техас Пит
  • Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:
    Доходность:
    32
    Размер порции:
    1
    Количество на порцию: Калории: 107 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 19 мг Натрий: 265 мг Углеводы: 7 г Волокно: 1 г Сахар: 5 г Белки: 4 г

    __________________________________ Приведенная выше информация о питании рассчитана с использованием автоматизированной системы расчетов. Фактическое питание будет зависеть от бренда и размеров, используемых в вашем рецепте.Чтобы получить наиболее точное представление о питательной ценности любого рецепта, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности, используя фактические ингредиенты, которые вы использовали в своем рецепте.

    Насколько вам понравился этот рецепт?

    Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы узнать больше, и не забудьте использовать кнопку «Закрепить» вверху карточки рецепта.


    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *