Манты в мультиварке сварить: Манты в мультиварке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Как готовить манты в мультиварке редмонд. Как варить манты в мультиварке

В мультиварке в домашних условиях очень просто и быстро можно приготовить манты! Воспользуйтесь нашими рецептами!

В мультиварке манты готовятся очень просто, но их кладут очень мало. Так как площадь корзинки не особо велика, то получается примерно 3 порции. Смазываем поддон маслом, чтобы манты не прилипли и ставим в него манты на расстоянии 1 см друг от друга. Включаем режим » варка на пару», с остальным она справится автоматически.

Cколько варить манты в мультиварке на пару? Варим 40 минут.

Для теста:

  • Мука – 2,5 ст.
  • Вода – 1 ст.
  • Соль – небольшая щепотка.

Для фарша:

  • Куриные грудки – 2 шт. (500 – 600 гр.)
  • Лук – 5 шт.
  • Соль – 1 ч. ложка соли.
  • Перец – по вкусу.
  • Зира – 0,5 ч. ложки.

Для начала просеем муку, чтобы убрать мелкие не хорошие частицы и для питания её кислородом.

В тёплой воде разводим соль и вливаем в муку. Воду добавлять лучше подсоленную, так теста будет намного вкуснее, чем солить сразу муку.

Начинаем замес, сначала ложкой, затем когда тесто загустеет продолжаем руками, пока оно не станет достаточно плотным. Накрываем его пакетам и даём настояться 30 минут, а пока готовим фарш.

Готовить его будем из рубленного мяса, то есть не изменять традициям востока. Нарезаем на мелкие кубики.

Фарш лучше делать из рубленного (резанного) мяса, при перекручивании на мясорубки из него выбежит сок, а это нам ни к чему.

Лук тоже режем мелко. Он даёт в мантам сочность.

Все ингредиенты для фарша смешиваем и оставляем на 20 минут мариноваться.

По истечению времени начинаем лепить манты. Раскатываем теста колбаской нарезаем на мелкие кусочки.

Раскатываем на сочни, примерно 10 на 10 см. Накладываем на него фарш и начинаем заворачивать.

Поддон мультиварки смазываем растительным маслом и складываем туда манты. Варим 40 минут на пару.

Приятного аппетита! Не забываем, что манты подают горячими.

Рецепт 2: рыбные манты на пару в мультиварке (с фото)

Заварное тесто:

  • мука пшеничная — 300 гр
  • вода — 150 мл
  • яйцо — 1 шт
  • масло растительное — 1 ст.л.
  • соль — 1 щепотка
  • минтай — 700 гр
  • лук репчатый — 2 шт
  • лук зеленый — 5 веточек
  • укроп — 1 пучок
  • масло сливочное — 30 гр
  • куркума — ¼ ч.л.
  • соль — ½ ч.л.
  • перец черный молотый — 1 щепотка

Вначале приготовим заварное тесто для мантов. Для этого в подходящую по объему посуду или прямо на рабочую поверхность просеиваем пшеничную муку высшего сорта (около 250 граммов).

Делаем углубление и наливаем в него столовую ложку рафинированного растительного (я использую подсолнечное) масла. Перемешиваем все ложкой или вилкой (или руками, если хотите).

Теперь наливаем к муке 150 миллилитров крутого кипятка и активно все перемешиваем. Именно благодаря использованию не холодной воды, а кипятка улучшается набухание клейковины, что, в свою очередь, способствует повышению качества готового теста — оно становится более послушным и эластичным. Затем даем заваренной муке остыть до чуть теплого состояния.

Добавляем в заварную основу одно мелкое (или половину крупного) куриное яйцо (граммов 35-40) и щепотку мелкой соли. Все очень тщательно перемешиваем ложкой или руками.

Постепенно добавляем остальную муку (около 50 граммов) и замешиваем плотноватое, но мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Если нужно, добавляем еще муку, так как она бывает разной влажности. Прикрываем миску салфеткой или затягиваем пищевой пленкой и оставляем заварное тесто для ханума отдохнуть на час.

Пока отдыхает заварное тесто, займемся подготовкой начинки для будущих мантов. Филе минтая (можно взять мясо любой морской рыбы, которая вам больше нравится) нарезаем мелким кубиком. Лично я покупаю целые тушки и разделываю их самостоятельно. Убедитесь, что не осталось косточек!

Пару луковиц среднего размера чистим и нарезаем очень мелким кубиком. Зеленый лук и укроп тоже мелко рубим.

Складываем все ингредиенты для начинки в миску, добавляем немного куркумы для цвета (по желанию), солим и перчим по вкусу.

Все тщательно перемешиваем — начинка подготовлена.

Когда заварное тесто отдохнет, оно станет очень эластичным и податливым. Присыпаем рабочую поверхность пшеничной мукой (мне хватает столовой ложки), кладем тесто и немного разминаем его ладонью.

После этого скалкой раскатываем заварное тесто в пласт как можно тоньше (толщиной не более 1 миллиметра). Если тесто будет прилипать к столу или скалке в процессе раскатывания, слегка припудривайте его мукой.

С помощью ножа разрезаем пласт теста на квадратики одинакового размера (у меня 9×9 сантиметров). Обрезки собираем, снова вымешиваем, раскатываем и нарезаем такими же квадратами. Всего из указанного количества продуктов у меня получилось 20 заготовок.

Рыбную начинку делим на 20 одинаковых частей и для удобства катаем шариками. Укладываем начинку на квадратики теста.

Формовка мантов может быть самой разной, а я вам предлагаю сделать цветочки. Для этого соединяем два противоположных уголка теста, крепко защипывая его пальцами.

Следом аналогичным образом скрепляем остальные два конца теста. Получается квадратная заготовка с 4 своеобразными лепестками.

Подтягиваем два конца теста, где открытая начинка, и защипываем их — таким образом заготовка округляется.

Повторяем то же самое с верхними лепестками, не забыв подтянуть и защипнуть нижние части заготовки, округляя ее. Аналогично лепим остальное тесто с рыбной начинкой. Всего из указанного количества продуктов у меня получилось 20 довольно крупных заготовок для мантов. Готовить все сразу вовсе не обязательно (часть можно заморозить, как домашние пельмени, например, или вареники).

Пора готовить рыбные манты. В чашу мультиварки наливаем воду (если использовать кипяток, время приготовления мантов сократится, так как электроприбору не нужно будет долго греть воду), по желанию кладем лавровый лист и душистый перец. Устанавливаем в чашу специальную вставку для приготовления еды на пару, которую смазываем столовой ложкой рафинированного растительного масла, чтобы тесто не прилипло (в ингредиентах я его не указывала). Укладываем в нее манты (у меня помещается 6 штук) на расстоянии друг от друга, так как в процессе приготовления они заметно увеличатся в объеме.

На начинку кладем по маленькому кусочку сливочного масла, которое растопится и сделает начинку еще сочнее.

Закрываем крышку мультиварки и готовим манты с рыбой на режиме Пароварка в течение 15 минут (одна партия). Отсчет времени начнется только тогда, когда вода в чаше закипит! Готовые манты аккуратно достаем из вставки и сразу подаем.

Нежное тонкое тесто и много сочной, ароматной рыбной начинки — домашние манты, приготовленные в мультиварке, получаются очень вкусными. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Рецепт 3: как сделать манты в мультиварке на пару

Манты являются традиционным блюдом азиатских стран, которое представляет собой тесто с начинкой из мяса внутри. У каждого народа свои варианты приготовления этого аппетитного лакомства. Традиционные манты напоминают знакомые всем пельмени, но по размеру они больше, имеют несколько иную форму, более сочную начинку. В Узбекистане для приготовления фарша используют баранину, однако в нашей стране хозяйки предпочитают класть в качестве начинки свинину, говядину или картофель. Приготовить манты с мясом в мультиварке на пару не составит труда, главное, знать технологию. Не пройдет и часа, а на столе появится аппетитное и ароматное блюдо, которое придется по вкусу и гостям, и родным.

Для приготовления теста:

  • 400-450 г муки
  • 200-220 мл теплой воды
  • 10 г соли

Для приготовления начинки:

  • 200 г свиного фарша
  • 200 г говяжьего фарша
  • 2 больших луковицы
  • соль,
  • черный молотый перец,
  • специи к мясу – по вкусу.

Сначала приготовим начинку. Для этого смешиваем фарш из говядины и свинины с мелко нарезанным луком. Затем добавляем в фарш соль, молотый перец, специи к мясу. Все тщательно перемешиваем. Ставим на пару минут в холодильник. Если у вас нет мяса – не огорчайтесь. В мультиварке можно приготовить прекрасные манты с картошкой, луком и специями, которые будут не менее вкусными. Сырой картофель при этом необходимо очень мелко порезать, либо натереть на крупной терке. Есть и другой отличный вариант: в качестве начинки положите 50% фарша и 50 % картофеля.

Затем приступаем к замешиванию крутого теста. Для этого просеваем муку на доску или в большую миску, делаем в ней маленькое углубление и вливаем туда небольшое количество воды, а после добавляем необходимое количество соли.

Вымешиваем тесто для мантов, постепенно добавляя к нему воду. Потом скатываем тесто в небольшой шар, кладем его в глубокую посуду, накрываем полотенцем, желательно влажным. Даем тесту отстояться на протяжении получаса. После этого тесто станет более послушным, податливым, гибким.

Разделяем тесто на небольшие кусочки, которые раскатываем в большой тонкий круг. С помощью стакана вырезаем круги поменьше, диаметром примерно 7 см.

На лепешки выкладываем необходимое количество фарша (примерно по 2 чайные ложки) и закрываем тесто в виде конвертика, а потом соединяем края. Делать это нужно определенным способом. Сначала берем две противоположные стороны теста и защипляем его края по центру между собой при помощи большого и указательного пальца.

Затем также поступаем с двумя оставшимися сторонами, приподнимая их вверх и соединяя по центру. Получается нечто похожее на конверт.

Защипляем все отверстия сторон, чтобы конвертик получился закрытым.

В итоге получаются вот такие симпатичные пухлые мешочки, наполненные сочной начинкой. Если процесс лепки, описанный выше, вам кажется очень сложным, его можно максимально упростить: приподнимите края теста сразу со всех сторон и слепите пучком вверху. Получится форма, похожая на узелок-котомку. Конечно, выглядит менее эстетично, зато выполняется легко и быстро, а ловкость рук совершенно не требуется.

В чашу мультиварки наливаем 250-350 мл горячей воды. Если вы добавите холодную воду, то придется дольше ждать ее закипания. Емкость для приготовления блюд на пару смазываем небольшим количеством оливкового или другого растительного масла, аккуратно выкладываем на ее поверхность манты.

Крышку мультиварки плотно закрываем. Включаем на панели мультиварки функцию «Варка на пару» на 40 – 50 минут. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы мясо хорошо пропарилось. Манты, приготовленные в мультиварке, можно подавать к столу!

Готовые манты нужно выложить на порционные тарелки или на большое блюдо. Украсить их можно мелко порубленной свежей зеленью, тертым сыром; желательно смазать растопленным сливочным маслом. Вместе с мантами рекомендуется подавать томатный или сливочный соус, неплохо сочетаются они со сметаной и с горчицей.

Рецепт 4: замороженные манты в мультиварке Редмонд

  • Манты, готовые (замороженные) – 8-10 штук
  • Вода – 500 мл
  • Масло растительное – 10 гр.

Как приготовить манты на пару в мультиварке? Ничего сложного в этом нет, и любой справится с этой задачей. Главное чтоб были манты, вода и мультиварка.

В чашу мультиварки налить воду, сверху поставить решетку для приготовления «На пару», смазать решетку маслом.

Выложить сверху на решетку манты, закрыть крышку и включить режим «Варка на пару» на 30 минут .

После звукового сигнала – манты готовы к употреблению.

Рецепт 5: как варить манты в мультиварке на пару

Для теста:

  • 1 неполный стакан воды
  • 1 куриное яйцо
  • 2,5 стакана пшеничной муки для теста
  • 0,5 стакана муки на подсыпку
  • 1 ч.л. соли (без верха)

Для начинки:

  • 6 клубней картофеля среднего размера
  • 2 небольших луковицы
  • по 0,5 ч.л. соли и черного молотого перца
  • 75 гр. сливочного масла
  • сметана, зелень для подачи

Беру сито и в глубокую миску просеиваю муку (2,5 стакана).

Добавляю соль. Рукой в муке делаю воронку и в нее вливаю теплую воду, а также вбиваю одно яйцо.

Сразу же начинаю ложкой замешивать тесто. Когда ложкой это уже делать трудно, продолжаю замес руками.

После стол присыпаю мукой, выкладываю на него тесто и продолжаю вымешивать, на это уходит примерно 10 минут – в итоге должно получиться эластичное, гладкое тесто. При работе с тестом по мере необходимости подсыпаю муку. Готовое тесто накрываю пищевой пленкой и даю ему возможность настояться в течение 20-25 минут.

А тем временем делаю начинку. Для этого как можно мельче нарезаю картофель и лук, добавляю соль и перец, перемешиваю. Предварительно очищенный картофель нужно оставить в воде, чтобы ушел лишний крахмал. Чтобы начинка была сочная, лука в ней должно быть достаточно – на 3 картофелины я беру 1 луковицу. Все, начинка готова.

Отдохнувшее тесто делю на две части и каждую из них раскатываю в пласт, толщиной не более 2-3мм, не забывая при этом стол посыпать мукой, чтобы тесто при раскатывании не прилипало к его поверхности. Нарезаю тесто на квадраты размером 8×8 см.

На каждую заготовку выкладываю по 2 чайных ложки начинки, а сверху – кусочек масла.

Приступаю к лепке. Для начала соединяю поочередно крест-накрест противоположные концы.

Теперь соединяю образовавшиеся уголки между собой так, чтобы начинка оказалась запечатанной в тесте.

Аналогично поступаю с остальными заготовками.

Чашу для варки на пару смазываю растительным маслом и размещаю в ней манты, оставляя между ними небольшие расстояния, так как в процессе приготовления они увеличиваются в размере.

Кастрюльку мультиварки заполняю водой (примерно 1 литр, чтобы вода не выкипела), устанавливаю чашу с заготовками и готовлю в режиме «готовить на пару». Опытным путем я выяснила, сколько варить манты в мультиварке на пару – после звукового сигнала вполне достаточно 30 минут для того, чтобы и тесто и начинка как следует проготовились. Как только время истекло, мультиварку выключаю, осторожно открываю крышку, извлекаю чашу с готовыми изделиями.

Раскладываю их по тарелкам и незамедлительно подаю к столу, приправив черным молотым перцем.

Хорошо к мантам с картофельной начинкой подойдут свежие овощи и сметана. Приятного вам аппетита!

Рецепт 6, пошаговый: как сварить манты в мультиварке

Манты в мультиварке готовить очень просто. Эта чудо-кастрюлька вполне может заменить несколько отдельных приборов сразу, причем готовить в ней одно удовольствие. Вам только нужно тщательно соблюдать все рекомендации, которые описаны ниже, и вы получите очень вкусный ужин или обед для всей семьи.

Ингредиенты для теста:

  • 3 стакана пшеничной муки;
  • 1 стакан питьевой воды;
  • 1 чайная ложка соли.

Ингредиенты для начинки:

  • ½ килограмма мясного фарша;
  • 2-3 репчатые луковицы;
  • 100 миллилитров воды;
  • по вкусу черный молотый перчик;
  • по вкусу специи;
  • 5 грамм соли.

Замесим тесто. Возьмите глубокую емкость и просейте в нее три стакана муки без горки, посолите. Влейте стакан холодной воды и замесите тесто. Вымешивать его нужно очень хорошо.

В результате у вас получится идеальное для мантов тесто – не очень мягкое и не очень крутое. Теперь возьмите кусок пищевой пленки и заверните комочек теста. Поставьте его в холодильник где-то на полчаса.

Пока тесто доходит до нужной кондиции, вы успеете приготовить начинку. Перекрутите фарш на мясорубке, если у вас есть кусок мяса, или используйте уже готовый. Очистите лук от шелухи, сполосните его и очень меленько нарежьте острым ножом. Добавьте в фарш лучок, любимые специи, черный молотый перчик, соль и сто миллилитров воды. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

Тем временем тесто уже вылежалось и с ним можно работать. Снимите пленку и разрежьте его на две равные части, каждую из которых нужно раскатать в длинный жгут, толщиной не больше трех сантиметров. Возьмите острый нож и порежьте жгут из теста на небольшие одинаковые куски.

Приступаем к формированию мантов. Положите в середину каждой лепешки небольшое количество фарша.

Теперь нужно красиво защипнуть края. Вообще существует несколько способов закрытия мантов, один из них наглядно можно увидеть на фото. Сначала сделайте конвертик, а потом стяните края, сформировав круглый мант.

Осталось манты сварить. Это блюдо готовится исключительно на пару, поэтому вам понадобится специальный поддон для мультиварки. Заранее приготовьте его и смажьте растительным маслом, затем выложите манты.

Прежде чем поставить поддон в мультиварку, в кастрюльку нужно налить три мультистакана воды. Ставьте сверху заготовленные манты и закрывайте крышку мультиварки. Выбирайте режим “На пару” и готовьте блюдо тридцать пять минут. За это время крышку не открывайте.

Манты готовы. Подавать к столу их нужно в горячем виде, полив сметанкой или кетчупом по вкусу. Приятного аппетита!

Рецепт 7: как готовить манты в мультиварке на пару

Манты считаются национальным блюдом Азии, их внешний вид напоминает пельмени, правда, азиатские изделия из теста несколько крупнее, да и готовятся дольше.

Но что делать, если хочется отведать это вкуснейшее угощение, а дома нет ни мясорубки, ни мантышницы (мантоварки) — правильно, надо приготовить манты в мультиварке. Рецепт с фото поможет вам не упустить ни малейшей детали при готовке, так что блюдо по-азиатски получится просто потрясающим.

  • Мука пшеничная — 1,5 ст.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Вода — ¼ ст.
  • Соль — 1 ч.л. (без горки) для теста + соль для начинки (по вкусу)
  • Свинина — 300 г
  • Картофель — 200 г
  • Лук репчатый — 1-2 шт.
  • Чеснок — 3-4 зубка
  • Черный перец — по вкусу

Тесто для мантов надо приготовить по такому же рецепту, как и тесто для пельменей. Для этого в глубокую миску насыпаем муку и ложечку соли. Разбиваем туда же пару яиц и разбавляем все тепленькой водичкой.

Замешиваем тесто. Скатываем тесто для мантов в шар, накрываем его пищевой пленкой и даём полежать один час.

Теперь займёмся начинкой. Мясо лучше взять с жирком, чтобы начинка не была сухая. Нарезаем свинину небольшими кубиками.

Лук очищаем и мелко нарезаем.

Чеснок очищаем и тоже мелко режем.

Складываем мясо, лук и чеснок в глубокую миску.

Как я писала выше, делать начинку будем без использования мясорубки. Можно просто все оставить, как есть, в мелко нарезанном виде, но я решила воспользоваться погружным блендером. После его использования фарш становится очень-очень нежным и воздушным.

Вот такой консистенции (однородной) должен получиться фарш.

Но это еще не вся начинка будущих мантов. Добавляем в нее мелко нарезанный картофель.

Все хорошо перемешиваем. Не забудьте в начинку добавить соль и перец по вкусу.

Как раз и тесто подошло. Раскатываем его в тонкий пласт: чем тоньше катаете, тем вкуснее и сочнее будут ваши манты.

Разрезаем пласт теста на квадратики, размером — примерно 10×10 см.

В центр каждого квадратика выкладываем начинку.

Теперь надо придать манту форму. Для этого противоположные углы квадрата нужно слепить между собой.

Причем, сделать это необходимо с обеих сторон.

Образовавшиеся новые углы тоже нужно слепить между собой, как показано на фото.

Мантышницы у меня нет, поэтому воспользуюсь мультиваркой. Обычно в комплекте с мультиваркой идет решетка для приготовления блюд на пару, ей и воспользуемся. Но сначала надо смазать эту решетку подсолнечным маслом.

Наливаем в емкость для мультиварки воду, чтобы она доставала до самой решетки. Выкладываем манты на эту решетку. Следите, чтобы манты не соприкасались друг с другом.

Закрываем крышку, после чего выставляем режим «Пароварка» и устанавливаем время 1 час.

Сколько готовить манты в мультиварке на пару? Манты на пару готовятся 45-50 минут, поэтому, по истечении указанного времени, мультиварку можно выключать.

Подавать манты можно с любым соусом или со сметаной. Как видите, без мясорубки или мантышницы можно сделать незабываемо вкусные манты. Приятного аппетита!

Рецепт 8: манты с кальмаром в мультиварке (пошагово)

Сегодня мы с Вами приготовим второе блюдо «Манты с кальмаром» в мультиварке на пару. Приготовление не займёт у Вас много времени. Манты получаются очень вкусными. С начинкой из кальмара такое блюдо на вкус просто восхитительное. Готовить их можно не только на пару, но и воде. Но наш рецепт рассчитан именно для приготовления блюда на программе «ПАР».

Этот рецепт можно назвать «особым», ведь тесто которое мы готовим необычайно эластичное и тонкое, а в сочетании с начинкой из кальмара и сочного лука с морковью – манты у Вас получатся необычные. Таких мантов Вы ещё не видели.

  • 100 гр Муки
  • 50 мл Кипяток
  • 2 ст. л. Растительное масло
  • 2 тушки Кальмары
  • 0,5 шт Небольшой морковки
  • 0,5 шт Небольшой луковицы
  • 50 гр Твёрдого сыра
  • По вкусу Чёрный перец и соль

Возьмите тушки кальмаров, разморозьте их. Очистите их и помойте. Лучше брать нечищеные тушки, они получатся более мягкими и сочными в готовом блюде. Затем тушки нужно мелко порезать ножом. Перед нарезанием старайтесь убрать всю лишнюю жидкость. Ведь при размораживании тушек воды получается довольно много. Нам в начинке мантов она не к чему. Если при нарезании кальмаров, после того, как они полежали, у Вас появилась жидкость, её также необходимо слить. Также можно переложить кубики кальмаров на сито или дуршлаг.

Теперь займитесь подготовкой овощей. Морковь и лук следует очистить, натрите на мелкой тёрке морковь, а лук мелко порежьте кубиками. В чашу мультиварки нужно налить растительное масло (немного), обжарить овощи на режиме «ПОДЖАРИВАНИЕ» или «ВЫПЕЧКА» до мягкости.

Теперь примитесь за замешивание теста. Смешайте кипяток с солью, растительным маслом и мукой. Вымесите некрутое, эластичное тесто. Оставьте тесто на столе на 15 минут, чтобы оно отдохнуло и настоялось. Тесто можно положить в пакет или оставить в миске, накрыв его пищевой плёнкой. Тем временем, у Вас поджарится лук и морковь, кальмары «освободятся» от воды. Овощи следует выложить из мультиварки, дать им остыть. Чашу вымойте после обжаривания овощей. Натрите на тёрке твёрдый сыр, отправьте его в миску к жареным овощам, которые должны остыть, чтобы сыр не начал плавиться. Туда же добавьте кубики кальмаров.

Все ингредиенты нужно немного посолить и добавить к ним чёрный перец. Перемешайте нашу начинку. Тесто тем временем отдохнёт. Его следует извлечь из миски/пакета. Ещё раз его помесите. Затем раскатайте в тонкий пласт. При помощи стакана сделайте одинаковые кружочки. В центр каждого кружочка из теста выложите немного начинки. Сформируйте мант. Так поступите со всем тестом и начинкой.

В мультиварку сверху установите приспособление для варки на пару, не забудьте налить необходимое количество воды на дно чаши. Мы застелили дно корзинки-пароварки фольгой и смазали её маслом. Так манты не будут прилипать. Разложите наши манты по всей площади пароварки, оставляя между ними пространство, чтобы мантии не слипались. Теперь закрывайте крышку, и выбирайте необходимую программу. У нас это «ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ПАРУ». Время установите 20 минут, если в Вашей моделе отсчёт времени начинается с момента запуска программы. А если время в Вашей мультиварке начинает отсчитываться от момента закипания воды, тогда таймер установите на 10 — 12 минут.

Как Вы заметили, наши манты отличаются компактным размером. Именно поэтому, готовятся они быстро. Кушать такие манты очень удобно. В сваренном виде, манты и их начинка выглядят вот так. Они получаются очень вкусными. И тесто и начинка просто восхитительны, поэтому и само готовое блюдо отличается великолепными вкусовыми, а также визуальными качествами.

1.Замесим тесто. Возьмите глубокую емкость и просейте в нее три стакана муки без горки, посолите. Влейте стакан холодной воды и замесите тесто. Вымешивать его нужно очень хорошо.

2.В результате у вас получится идеальное для мантов тесто – не очень мягкое и не очень крутое. Теперь возьмите кусок пищевой пленки и заверните комочек теста. Поставьте его в холодильник где-то на полчаса.

3.Пока тесто доходит до нужной кондиции, вы успеете приготовить начинку. Перекрутите фарш на мясорубке, если у вас есть кусок мяса, или используйте уже готовый. Очистите лук от шелухи, сполосните его и очень меленько нарежьте острым ножом. Добавьте в фарш лучок, любимые специи, черный молотый перчик, соль и сто миллилитров воды. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

4.Тем временем тесто уже вылежалось и с ним можно работать. Снимите пленку и разрежьте его на две равные части, каждую из которых нужно раскатать в длинный жгут, толщиной не больше трех сантиметров. Возьмите острый нож и порежьте жгут из теста на небольшие одинаковые куски.

5.Далее вам понадобится скалка. Посыпьте стол небольшим количеством муки и обваляйте в ней каждый кусочек теста. Затем раскатайте их в лепешки, толщина каждой должна быть около двух миллиметров.

6.Приступаем к формированию мантов. Положите в середину каждой лепешки небольшое количество фарша.

7.Теперь нужно красиво защипнуть края. Вообще существует несколько способов закрытия мантов, один из них наглядно можно увидеть на фото. Сначала сделайте конвертик, а потом стяните края, сформировав круглый мант.

8.Осталось манты сварить. Это блюдо готовится исключительно на пару, поэтому вам понадобится специальный поддон для мультиварки. Заранее приготовьте его и смажьте растительным маслом, затем выложите манты.

9.Прежде чем поставить поддон в мультиварку, в кастрюльку нужно налить три мультистакана воды. Ставьте сверху заготовленные манты и закрывайте крышку мультиварки. Выбирайте режим “На пару” и готовьте блюдо тридцать пять минут. За это время крышку не открывайте.

Манты готовы. Подавать к столу их нужно в горячем виде, полив сметанкой или кетчупом по вкусу. Приятного аппетита!

Тонкость Востока хорошо заметна в традиционных блюдах. Узбекские пельмени, или манты, которые представляют собой конвертики из теста с мясной начинкой, известны на всех континентах. Если раньше обязательное условие – приготовление на пару – создавало определенные сложности, то с появлением мультиварки все изменилось.

Как варить манты в мультиварке

Татарстан, Узбекистан, Пакистан, Китай – вот лишь неполный список стран, претендующих на первенство появления этого блюда. Дословный перевод с тюркского (манты – «начиненная голова») помогает понять форму и содержание, но есть у этого отдаленного родственника пельменя еще одна важная особенность: способ приготовления. Для паровой обработки ранее приходилось использовать каскан или кастрюлю со специальной решеткой, в нынешних условиях самый простой вариант – варить манты в мультиварке. К тому же, это еще удобно в плане гарантии отличного результата.

По классическому рецепту надо соединять мелко нарубленное мясо, лук, ввести специи. Перед тем как перемешивать продукты для теста, муку следует просеять, готовую основу раскатать, нарезать квадратиками, выложить начинку, слепить манты. Горячее мясное блюдо обязательно готовят на пару, чтобы не вытек сок, поэтому мультиварка подходит идеально. Все, что потребуется – разложить в контейнере неплотно друг к другу конвертики с мясной начинкой, выбрать режим «На пару» и подождать до готовности, о котором через некоторое время известит звуковой сигнал бытового устройства.

Манты в мультиварке Редмонд

Автоматизированный процесс, поддержка температурного режима, выбор программ делают мультиварки этого бренда востребованными. Чтобы приготовить манты с мультиваркой Редмонд и подать к столу популярное блюдо среднеазиатской кухни, понадобится модель с режимом «Варка на пару». В чашу устройства надо налить воды, поставить смазанную маслом решетку, разложить поштучно манты, закрыть крышку и нажать кнопку с подходящим режимом, ожидая готовности блюда через 45 минут.

Манты в мультиварке Поларис

Широкий функционал и выбор вариантов приготовления, среди которых возможность делать паровые блюда, стали особенностью этих кухонных приборов. Если появится желание сделать манты в мультиварке Поларис, то оптимальным для стандартной чаши станет объем воды равный двум литрам, иначе жидкость выкипит. Дальше надо положить по одной штуке в контейнер, оставляя между мантами около 1 см, включить режим «Варка на пару». С остальным мультиварка справится самостоятельно.

Манты в мультиварке-скороварке

Процесс лепки с предварительным этапом раскатывания теста и приготовления начинки займет больше времени, чем готовка в удобном кухонном приборе. Для работы следует применять специальную вставку, которая помогает за один раз сделать много порций. Если использовать замороженный продукт или магазинные полуфабрикаты, то манты в мультиварке-скороварке станут отличной заменой горячему мясному блюду на обед или ужин. Вы оцените результаты, если надо сделать еду быстро и в большом количестве.

Рецепт мантов в мультиварке

Классическая рецептура этого среднеазиатского блюда предполагает использование мясной начинки, а современная – еще и вегетарианской. Для фарша подойдет любое мясо либо смесь разных видов, при этом начинку лучше мелко изрубить, чем пропускать через мясорубку. Увлекаться специями не стоит, а вот раскатывать тесто тонким пластом обязательно. Далее останется нарезать его квадратиками, выложить в центр каждого начинку и слепить. Если домашний рецепт мантов в мультиварке представляется сложным, то альтернативой станут готовые полуфабрикаты либо ленивые.

Манты в мультиварке на пару

  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 1900 ккал.
  • Предназначение: обед, ужин.
  • Кухня: азиатская.

Сочная начинка, вкусное тонкое тесто, хорошо скрепленными краями – это основа аппетитного блюда, которое с удовольствием отведают взрослые и дети. Класть каких-то продуктов больше не рекомендуется, чтобы манты в мультиварке на пару сохранили форму. Перед раскатыванием и лепкой тесту надо дать «отдохнуть» около получаса, а мясо – слегка подморозить, тогда его будет легче резать ножом на мелкие кусочки.

Ингредиенты:

  • мука – 600 г;
  • вода – 250 мл;
  • мясной фарш – 500 г;
  • лук – 3 головки;
  • соль – 2 чайные ложки;
  • специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Замесить тесто, смешивая муку, воду, чайную ложку соли. Оставить на время, заняться начинкой.
  2. Говядину, телятину, баранину, свинину или мякоть куриной грудки надо измельчить, нарезать лук, посолить, добавить молотый перец, а для сочности – пару столовых ложек молока.
  3. Раскатать основу, нарезать квадратиками, сверху по центру положить начинку, свернуть конвертиком и тщательно защепить края.
  4. Смазать корзину растительным маслом, залить 3 стакана теплой воды, а далее выкладывать манты по одной штуке, отдельно друг от друга на небольшом расстоянии.
  5. Выбрать режим «Варка на пару», приготовить, а перед подачей к столу смазать сливочным маслом с порубленной зеленью или полить сметаной.

Ленивые манты в мультиварке

  • Время приготовления: 50 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 1420 ккал.
  • Предназначение: обед, ужин.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Особых трудностей приготовление мантов в мультиварке вызвать не должно. Потребуется лишь раскатать основу, выложить начинку и свернуть ее рулетом. Для домашней кухни ленивые манты в мультиварке станут находкой для тех, кто хочет подать к столу сытное горячее блюдо, но не тратить на него много времени. Этот рецепт избавит от необходимости начинять каждый кусочек основы или формировать манты из небольшого шарика теста, предварительно раскатывая его до приемлемой толщины.

Ингредиенты:

  • мука – 300 грамм;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • теплая вода – 120 мл;
  • соль – 2 чайные ложки;
  • мясной фарш – 400 грамм;
  • лук – 2 головки;
  • картофель – 200 грамм;
  • молотый перец, чеснок – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Тщательно перемешать продукты для рулета, разделить на 3 части, каждую – раскатать, чтобы получился квадрат.
  2. Начинку приготовить, смешивая фарш, измельченный картофель, лук, дополнительно по вкусу можно добавить специи.
  3. Класть начинку сверху надо равномерно, не доходя немного до краев основы. Далее необходимо аккуратно сворачивать заготовку рулетом, положить его внутрь чаши.
  4. Ленивые манты на пару в мультиварке готовят целиком. Перед подачей к столу рулеты разрезают на маленькие кусочки (порции), поливают соусом, украшают зеленью.

Замороженные манты в мультиварке

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 1000 ккал.
  • Предназначение: обед, ужин.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Чтобы сохранить вкусовые качества, манты не следует варить – горячее блюдо среднеазиатской кухни готовят исключительно на пару. Мультиварка с необходимой функцией станет хорошим помощником для всех, кто дорожит свободным временем. Купить готовый полуфабрикат или налепить впрок домашние, а затем сделать замороженные манты в мультиварке – вот отличный вариант, как быстро и особо не утруждаясь, сделать праздничное или повседневное мясное блюдо.

Ингредиенты:

  • манты – 500 г;
  • вода – 2 л;
  • соус, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Чтобы сварить манты, используя мультиварку, предварительно размораживать их не потребуется. Зато на предварительном этапе готовки внутреннюю поверхность миски лучше смазать растительным маслом, тогда блюдо получится вкуснее.
  2. Закрывать крышку устройства можно сразу, как замороженные манты будут аккуратно разложены, добавлен необходимый объем воды.
  3. Останется выставить режим «на пару», а через полчаса дождаться сигнала, извещающего о готовности блюда.
  4. Тарелку с мантами следует посыпать зеленью или добавлять по вкусу соус, сметану, кубики сливочного масла.

У любителей вкусных домашних обедов или ужинов есть идеальный вариант для меню. Главной задачей считается не дать вытечь соку, а чтобы сохранить вкусовые качества, следует знать некоторые кулинарные хитрости:

  • Порезать ингредиенты начинки одинаковыми по размеру кусочками, смешать, чтобы приготовить манты в мультиварке сочными, с неповторимым вкусом.
  • Перед тем как сварить их на пару, корзинку, похожую на дуршлаг с большими отверстиями, следует смазать маслом, разложить заготовки, а затем поставить в чашу.
  • Чтобы манты не слиплись, их следует разложить на небольшом расстоянии, а посыпать свежей зеленью следует лишь готовое вареное блюдо.

Видео: Манты в мультиварке

Традиционно манты принято готовить на пару в специальной кастрюле — мантоварке. Однако прогресс не стоит на месте, и один новый прибор вытесняет с современной кухни множество старых. Из этой статьи вы узнаете, как в мультиварке, сколько наливать воды, а также рецепты самых вкусных начинок.

Классический рецепт

Это блюдо знает и любит множество людей, но многие не желают возиться с тестом и начинкой, предпочитая покупать полуфабрикаты в магазине. Однако ничего сложного в приготовлении мантов нет, и мы предлагаем вам в этом убедиться:

  • Замесите простое Для этого смешайте три стакана просеянной белой муки, соль и один стакан воды. Готовый продукт заверните в и поместите в холодильник на полчаса.
  • Для начинки смешайте 500 граммов мясного фарша, три луковицы, измельченные произвольно, соль, молотый перец и немного воды.
  • Разделите тесто на равные части, раскатайте каждую в небольшую лепешку толщиной в два миллиметра.
  • В центр каждой заготовки выложите начинку и защипните края в центре.
  • Можно начинать готовить манты в мультиварке. Сколько наливать воды? В чашу прибора налейте три мультистакана жидкости, сверху устанавливается отделение для варки на пару. Выложите манты, закройте мультиварку крышкой и включите режим «Пар» на 40 минут.

Готовое блюдо подавайте горячим с томатным или сметанным соусом.

Как готовить манты. Рецепт

В этом варианте блюда вместо фарша мы будем использовать рубленое мясо. Лучше всего взять баранину, но вместо нее подойдет говядина или свинина. Читайте рецепт и готовьте вместе с нами:

  • Замесите плотное тесто из 500 граммов муки, двух яиц, соли и воды. После этого положите его в полиэтиленовый пакет и поместите в холодильник на час.
  • 400 граммов ножом как можно мельче. Точно так же измельчите три луковицы и половину головки чеснока. Добавьте соль, молотый перец, зиру и зелень по вкусу. Перемешайте продукты.
  • Раскатайте из теста круглые заготовки, положите начинку и защипните края.
  • Готовим Сколько наливать воды, вам подскажет специальная отметка в чаше прибора. Включите режим «Готовим на пару» на 40 минут.

Когда манты сварятся, посыпьте их свежей зеленью и подавайте на стол со сметаной.

Манты в мультиварке «Редмонд»

Следующий рецепт, который мы вам предложим, немного отличается от классического варианта. В данном случае мы предлагаем вам вместо мяса взять для начинки картофель. Данное блюдо можно подать к столу во время поста и наслаждаться любимыми вкусами. Рецепт овощных мантов прост:

  • Просейте в подходящую посуду два с половиной стакана муки. Добавьте в центр получившейся горки соль, воду и одно взбитое яйцо. Замесите тесто, заверните его в пленку и отправьте в холодильник на 20 минут.
  • Для начинки мелко порежьте шесть очищенных картофелин и две небольших луковицы. Посолите и поперчите продукты.
  • Раскатайте тесто, нарежьте его на квадраты, выложите начинку и сформируйте манты.
  • В чашу прибора налейте один литр воды, поставьте сверху отделение для готовки на пару, в которое следует выложить манты.
  • Включите мультиварку на 30 минут и, как только прозвучит извлеките чашу с готовыми изделиями.

Манты подавайте к столу горячими, присыпав молотым перцем. В качестве дополнения к этому блюду можно подать свежие овощи и зелень.

Заключение

Мы надеемся, что вам пригодятся знания о том, как готовить манты в мультиварке, сколько наливать воды и какую начинку выбрать. Угощайте своих близких вкусными и полезными блюдами, приготовленными своими руками. Они обязательно оценят ваши старания и непременно попросят добавки.

Замесить крутое тесто: воду смешать с мукой, яйцами, маслом и солью. Приготовить фарш: мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком, добавить яйца, соль и специи. Раскатать тесто толщиной 0,3 см и вырезать из него кружки диаметром 8 см. В середину каждого выложить небольшую порцию фарша и круговым движением защипать края теста. В чашу мультиварки налить воду. Контейнер-пароварку смазать растительным маслом, выложить в него манты. Закрыть крышку, кнопкой Выбор программы установить программу ВАРКА НА ПАРУ, кнопкой Время приготовления установить 40 минут. Нажать кнопку Старт

RMC-M4505

Замесить крутое тесто: воду смешать с мукой, яйцами, растительным маслом и солью. Приготовить фарш: мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком, добавить яйца, соль и специи. Раскатать тесто толщиной 0,3 см и вырезать из него кружки диаметром 8 см. В середину каждого выложить небольшую порцию фарша и круговым движением защипать края теста. В чашу мультиварки налить воду (500 мл), установить на нее смазанный растительным маслом контейнер-пароварку, выложить манты. Закрыть крышку, кнопкой Выбор программы установить программу ВАРКА НА ПАРУ, кнопкой Время приготовления установить 50 минут. Нажать кнопку Старт, готовить до окончания программы.

RMC-M4502

Замесить тесто: в муке сделать небольшое углубление, аккуратно вбить в него яйца, добавить растительное масло, воду, соль и перемешать. Вымешивать до тех пор, пока тесто не станет однородным. Приготовить фарш: мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком, добавить яйца, соль, специи и перемешать. Раскатать тесто тонким слоем и вырезать из него кружки диаметром 8 см. В середину каждого выложить небольшую порцию фарша и круговым движением защипать края теста. В чашу мультиварки налить воду, установить контейнер для приготовления на пару, выложить в него манты. Закрыть крышку. Установить программу ПАР, вид продукта «Мясо» , время приготовления 35 минут. Нажать кнопку «Старт» . Готовить до окончания программы.

RMC-M45021

Замесить тесто: в муке сделать небольшое углубление, аккуратно вбить в него яйца, добавить растительное масло, воду, соль и перемешать. Вымешивать до тех пор, пока тесто не станет однородным. Приготовить фарш: мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком, добавить яйца, соль, специи и перемешать. Раскатать тесто тонким слоем и вырезать из него кружки. В середину каждого выложить небольшую порцию фарша и круговым движением защипать края теста. В чашу мультиварки налить воду, сверху установить контейнер-пароварку, выложить в него манты. Закрыть крышку, кнопкой Меню установить программу ПАР, кнопкой Вид продукта выбрать Мясо. Нажать кнопку Установка времени, затем нажатием кнопки Время приготовления установить мигающий индикатор на 35 минут. Нажать кнопку Старт. Готовить до окончания программы.

RMC-P350

Замесить тесто: в муке сделать небольшое углубление, аккуратно вбить в него яйца, добавить растительное масло, подсоленную воду и перемешать. Вымешивать до тех пор, пока тесто не станет однородным. Приготовить фарш: мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком, добавить яйца, соль, специи и перемешать. Раскатать тесто тонким слоем и вырезать из него кружки диаметром 10 см. В середину каждого выложить небольшую порцию мясного фарша и круговым движением защипать края теста. В чашу мультиварки-скороварки налить воду, сверху установить подставку и контейнер для приготовления на пару, выложить в него манты. Закрыть крышку и клапан. Установить программу «НА ПАРУ» , время приготовления 10 минут. Нажать кнопку «Старт» . Готовить до окончания программы, после чего открыть клапан и выпустить пар.
Совет:
манты получатся более сочными, если в фарш добавить измельченный шпик.

RMC-PM4507

Замесить тесто: в муке сделать небольшое углубление, аккуратно вбить в него яйца, добавить растительное масло, подсоленную воду и перемешать. Вымешивать до тех пор, пока тесто не станет однородным. Приготовить фарш: мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком, добавить яйца, соль, специи и перемешать. Раскатать тесто тонким слоем и вырезать из него кружки диаметром 8 см, в середину каждого выложить небольшую порцию мясного фарша и круговым движением защипать края теста. В чашу мультиварки-скороварки налить воду, на дно установить решетку, на нее установить контейнер для приготовления на пару, выложить в него манты. Закрыть крышку, клапан установить в положение «Закрыт» . Установить таймер на 25 минут, готовить до окончания времени приготовления. Затем установить клапан в положение «Открыт» и выпустить пар.
Совет: чтобы манты получились более сочными, можно добавить в начинку шпик

RMC-250

Замесить тесто: в муке сделать небольшое углубление, аккуратно вбить в него яйца, добавить растительное масло, подсоленную воду и перемешать. Вымешивать до тех пор, пока тесто станет однородным. Приготовить фарш: мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком, добавить яйца, соль, специи и перемешать. Раскатать тесто тонким слоем и вырезать из него кружки диаметром 10 см, в середину каждого выложить небольшую порцию мясного фарша и круговым движением защипать края теста. В чашу мультиварки залить воду, установить подставку для приготовления на пару и выложить на нее манты. Нажать кнопку «Меню» , нажатием кнопок «+» и «-» установить программу «ПАР» . Дважды нажать кнопку «ОК» , нажатием кнопок «+» и «-» установить время приготовления 25 минут. Нажать и удерживать несколько секунд кнопку «Старт/Автоподогрев» . Готовить до окончания программы.
Совет: манты получатся более сочными, если в фарш добавить измельченный шпик.

RMC-M4504

Замесить тесто: в муке сделать небольшое углубление, аккуратно вбить в него яйца, добавить растительное масло, подсоленную воду и перемешать. Вымешивать до тех пор, пока тесто станет однородным. Приготовить фарш: мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком, добавить яйца, соль, специи и перемешать. Раскатать тесто тонким слоем и вырезать из него кружки. В середину каждого кружочка выложить небольшую порцию мясного фарша и круговым движением защипать края теста. В чашу скороварки налить воду, на дно установить решетку для приготовления на пару, выложить на нее манты. Закрыть крышку, клапан установить в положение Закрыт. Кнопкой Меню установить программу ОВОЩИ. Нажатием кнопки Время установить время приготовления на 15 минут. Готовить до окончания программы. После окончания программы установить клапан в положение Открыт и выпустить пар.

RMC-M4525, RMC-M4526

Замесить тесто: в муке сделать небольшое углубление, аккуратно выбить в него яйца, добавить растительное масло, подсоленную воду и вымесить до однородной массы. Приготовить фарш: мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком, добавить яйца, соль, специи и перемешать. Раскатать тесто тонким слоем и вырезать из него кружки. В середину каждого кружка выложить небольшую порцию мясного фарша и круговым движением защипать края теста. В чашу мультиварки залить воду, сверху установить контейнер-пароварку, выложить в него манты. Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу «ПАР/МАКАРОНЫ» . Нажатием кнопок «+/Час» и «-/Мин» установить время приготовления на 25 минут. Нажать кнопку «Старт/Отмена» . Готовить до окончания программы.

RMC-M4515

Замесить тесто: в муке сделать небольшое углубление, аккуратно выбить в него яйца, добавить растительное масло, подсоленную воду и перемешать. Вымешивать до тех пор, пока тесто не станет однородным. Приготовить фарш: мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком, добавить яйца, соль, специи и перемешать. Раскатать тесто тонким слоем и вырезать из него кружки. В середину каждого выложить небольшую порцию фарша и круговым движением защипать края теста. В чашу мультиварки налить воду, сверху установить контейнерпароварку, выложить в него манты. Закрыть крышку, нажать кнопку «ПАР/СУП/ПАСТА» . Нажатием кнопки «Время приготовления» установить 35 минут. Готовить до окончания программы.

RMC-M4500

Замесить тесто: в муке сделать небольшое углубление, аккуратно разбить в него яйца, добавить растительное масло, подсоленную воду, перемешать и вымешивать тесто до однородной консистенции. Приготовить фарш: мясо промыть, пропустить с луком и чесноком через мясорубку, добавить яйца, соль, специи и перемешать. Раскатать тесто тонким слоем, вырезать из него кружки. В середину каждого кружка выложить небольшую порцию мясного фарша и круговым движением защипать края теста. В чашу мультиварки налить воду, сверху установить контейнер для приготовления на пару и выложить в него манты. Закрыть крышку. Кнопкой Меню выбрать программу НА ПАРУ. Нажатием кнопок Час и Мин установить 35 минут. Нажать кнопку Старт. Готовить до окончания программы.

Манты в мультиварке Поларис: пошаговый рецепт с фото

Время: 60 мин.

Порций: 6-8

Сложность: 4 из 5

Манты – азиатское блюдо, которое сейчас стало таким же популярным, как и пельмени. Далеко не каждая хозяйка решается на кулинарные эксперименты, ведь сперва может показаться, что процесс их лепки достаточно трудоемок и требует предварительной подготовки. Но это вовсе не так, если освоить простую технику приготовления и сварить манты в мультиварке Поларис.

Данные изделия из теста с мясной начинкой готовятся на пару, а не в воде, как пельмени. Непосредственно для их варки может использоваться не только пароварка, но и мультиварка. Не каждому удается приготовить сочные манты, секреты их приготовления кроются не только в технике варки, но и способе изготовления мясной начинки.

Благодаря специальной мультиварочной форме для варки на пару процесс приготовления любимого блюда существенно упрощается. К тому же не стоит контролировать длительность термической обработки, таймер мультиварки Polaris по истечении отведенного времени будет сигнализировать о готовности блюда.

Есть простой секрет как варить манты в мультиварке – окунуть каждое изделие в топленое масло. Таким образом, удастся сохранить их изначальную форму, исключая прилипание теста к дну формы.

Правильно приготовленный фарш – залог вкусного и сочного блюда. Для мантов может использоваться практически любой вид мяса. Если же мясо недостаточно жирное, стоит добавить к нему курдючное сало или размягченное сливочное масло. Стоит взять во внимание, что для мантов мясо рекомендуется не пропускать через мясорубку, а просто порубить ножом.

К фаршу обычно добавляют мелко нашинкованный репчатый лук, его объем должен быть вдвое меньше, чем используемого мяса. Отличным дополнением к мясной начинке станут томаты, тыква, а также сладкий перец.

Тонкости приготовления

  • Тесто на манты следует тщательно вымешать, чтобы оно получилось пластичным и податливым.
  • Стоит помнить, что начинка для данного блюда обязательно должна быть жирной, только тогда манты получатся вкусным и очень сочным.
  • Приправлять мясной фарш лучше всего стандартным набором специй, благодаря этому блюдо будет таким же на вкус, как описывает рецепт.
  • Классический способ приготовления начинки подразумевает использование говядины, но также можно использовать любой другой вид мяса.
  • Если к фаршу добавляется сало, его необходимо нарезать как можно мельче.

Теперь стоит ознакомиться с тем, как приготовить манты в мультиварке быстро и просто. Наши рекомендации помогут вам в создании невероятно вкусного блюда для всей семьи.

Ингредиенты:

Мука — 450 гр.
Яйца — 2 шт.
Соль — 10 гр.
Вода — 200 мл.
Лук — 3 шт.
Фарш — 400 гр.

Шаг 1

Первым делом необходимо приготовить начинку. Лук очистите, а затем мелко его порубите. По желанию репчатого лука можно взять меньше, чем указано в рецепте.

Шаг 2

В отдельной миске смешайте готовый мясной фарш с одним куриным яйцом, а также измельченным луком, добавьте соль по вкусу.

Шаг 3

Тщательно вымешайте содержимое миски, обтяните пищевой пленкой, поставьте в холодильник.

Шаг 4

Вымешайте пластичное, крутое тесто. Для этого смешайте муку, яйцо, воду, а также немного соли.

Шаг 5

Раскатайте тесто в тонкий пласт, стаканом вырежьте кружки.

Шаг 6

На каждый кружок чайной ложкой выложите порцию мясной начинки.

Шаг 7

Теперь необходимо аккуратно слепить мант так, как это показано на фото.

Шаг 8

Внутрь мультиварочной чаши влейте требуемое количество воды (по инструкции). Форму для варки на пару смажьте растительным маслом, а потом поместите туда манты, сохраняя небольшое расстояние между ними. Выберите режим соответствующий режим продолжительностью 40 мин.

Подавайте блюдо горячим с томатным или сливочным соусом. Получились очень аппетитные манты, приятного вам аппетита!

Манты в мультиварке | Простые и пошаговые рецепты c фото на Cookrepeat.ru

Манты – это национальное блюдо народов Турции, Крыма, Центральной Азии. У каждой хозяйки, конечно же, есть свой рецепт этого блюда, а также свой способ формирования самого манта. Я хочу предложить вам свой рецепт мантов в мультиварке.

  • Ингредиенты для теста:
  • Мука 300 г
  • Вода 100 мл
  • Соль 1 ч.л
  • Подсолнечное масло 1 ст.л.
  • Яйцо 1 шт
  • Ингредиенты для начинки:
  • Фарш (свинина + говядина) 300 г
  • Картофель 2 шт
  • Лук 3 шт
  • Соль, перец душистый и другие специи по желанию.  
  • Готовим тесто. Для этого необходимо смешать в миске муку, соль и воду и замесить тесто. Воду добавлять постепенно, по мере необходимости. Готовое тесто необходимо оставить для отдыха на 30 мин.

  • Готовим начинку. Для этого необходимо почистить и помыть лук и картофель. Лук порезать тонкими полукольцами, а картофель мелкими кубиками. Смешать в миске мясной фарш, картофель и лук. Затем добавить по вкусу специи, соль и душистый перец.

  • Когда тесто отдохнёт, его необходимо тонко раскатать. Это очень важно, ведь весь секрет незабываемого вкуса этого блюда зависит именно от того, как тонко раскатано тесто. Раскатанное тесто порезать на квадратики равного размера, уложить в серединку начинку и сформировать мантышку.

  • Формируем мантышку. Для этого на квадратик теста необходимо положить начинку, после чего защипнуть верхний правый уголок с нижним левым и верхний левый уголок с нижним правым уголком. Затем края с обеих сторон также необходимо соединить.

  • Смазать форму для варки на пару подсолнечным маслом, уложить на нее мантышки

  • Включить мультиварку на режим «Варка на пару», налить в кастрюльку воды, сверху установить форму для варки на пару с мантышками и варить по программе 40 мин.

  • Готовые манты полить растопленным сливочным маслом и подавать со сметаной.


Манты в мультиварке не чуть не уступают по своим вкусовым качествам мантам, приготовленным в обычной мантоварке.

( Пока оценок нет )

Манты в мультиварке: рецепт приготовления

Готовим по шагам:

В мантах используют не привычный нам фарш, а мелко порезанное мясо. Поскольку свежую свинину мелко порезать очень сложно, отправляем ее на час в морозилку. За это время она не успеет полностью замерзнуть, а только слегка прихватится морозцем и станет более твердой.

После этой процедуры, мелко-мелко нарезаем мясо. Получившиеся кусочки должны быть не больше 3-5 мм размером.
Лук нарезаем по тому же принципу — как можно мельче. Лука должно быть очень много — больше мяса примерно раза в полтора.
Смешиваем все получившиеся ингредиенты, солим и приправляем специями.
Внимание! Готовая начинка для мант должна пахнуть луком и перцем, а не мясом.

Переходим к приготовлению теста: один стакан просеянной муки высыпаем на стол или в глубокую миску, добавляем соль, разбиваем в нее яйцо и вливаем холодную воду (примерно половину стакана). Замешиваем крутое тесто.
Тесто на воде выходит довольно тугим. Если вы предпочитаете более мягкое тесто, замесите его на молоке.

Любое тесто нужно месить долго, минут 20, тщательно разминая его. Но, мы может упростить процесс — месим тесто до тех пор, пока в нем перестанут различаться вкрапления желтка — обычно, для этого нужно минут 5.
Далее, заворачиваем тесто в полиэтиленовый пакет или, просто, накрываем полотенцем (чтобы оно не подсыхало) и оставляем минут на 15 для набухания клейковины в муке.
После этого, месим его еще раз в течение нескольких минут.

В мультиварку наливаем один литр воды и включаем ее в режиме пароварки. Пока мы будем лепить манты, вода закипит.

А мы продолжаем заниматься тестом: раскатываем его тонким слоем.
Большой кусок теста сразу не удастся раскатать равномерно тонко, поэтому на этом этапе мы раскатываем тесто до толщины примерно в полсантиметра.

Из полученного пласта вырезаем, стаканом, кружочки. Вот такие …

А дальше, каждый кружочек теста раскатываем тонко до размера, примерно 10 см.
На каждую, полученную таким образом, лепешку кладем начинку, примерно по столовой ложке. Сверху на начинку выкладываем по тонкому кусочку сала.

Способов лепки мант существует множество. Самый простой следующий — заворачиваем вверх края теста так, чтобы получился мешочек. Соединяем вверху края «мешочка».
Примерно так.

К этому времени вода в нашей мульте уже должна закипеть.
Устанавливаем сверху емкость для варки на пару и выкладываем в нее манты.
Но, предварительно, нужно окунуть нижние края мант в растительное масло, налитое в блюдце.
Это нужно для того, чтобы готовые манты не прилипли к емкости, в которой они будут готовиться.
Закрываем мультиварку крышкой и выставляем время 40-45 минут.

Готовые манты перекладываем на тарелку, щедро сдабриваем кусочками сливочного масла, посыпаем зеленью или поджаренным с ветчиной луком.

Приятного аппетита!

Приготовлены манты в мультиварке Панасоник SR-TMh28LTW. Мощность 670 вт.

Не смотря на то, что манты я готовила впервые, они получились очень вкусными. Попробуйте и вы ;).

Как приготовить манты в мультиварке? Манты в мультиварке на пару.

Ингредиенты

Пельменное тесто – 0,5 порции

Фарш свиной – 250 г

Лук репчатый – 1 шт.

Тыква сырая – 50 г

Вода холодная – 50 мл

Соль и перец – по вкусу

Процесс приготовления

Для приготовления мантов я замесила тесто в хлебопечке по этому рецепту. Его нужно замесить достаточно плотным, чтобы манты хорошо держали форму и сочную начинку. Добавление тыквы в фарш делает манты вкусными и ароматными. В данном рецепте для приготовления самих мантов я использовала мультиварку фирмы Филипс HD 3039, мощностью 960 Вт.

Для того чтобы приготовить манты в мультиварке на пару, подготовим продукты по списку.

К фаршу добавляем перекрученный на мясорубке лук, мелко порезанную тыкву, соль и перец черный молотый.

Вымешиваем фарш с добавлением холодной воды.

Из теста раскатываем колбаску, нарезаем небольшие шайбочки, обваливаем их в муке и затем тонко раскатываем в круг. Выкладываем начинку.

Сначала защипываем тесто как показано на фото.

Затем соединяем концы и получаем вот такую форму мантов. Или формируем манты по своему предпочтению.

Дно поддона мультиварки для варки на пару смазываем растительным маслом. Выкладываем на поддон манты, сколько поместиться, это зависит от их размера.

В чашу мультиварки наливаем воду до нижней отметки, устанавливаем сверху поддон с мантами и закрываем крышку.

Готовим в режиме “Суп/Кипячение”, время выбираем 30 минут.

Готовые манты, приготовленные в мультиварке, смазываем сливочным маслом.

И подаем горячими к столу.

Манты в мультиварке готовы. Приятного аппетита!

Манты в мультиварке
Проверенный рецепт приготовления мантов в мультиварке на пару, шаг за шагом с фотографиями.

Манты в мультиварке на пару. Расскажу, как приготовить…

В мультиварке это блюдо готовится очень просто, но их кладут очень мало. Так как площадь корзинки не особо велика, то получается примерно 3 порции. Смазываем поддон маслом, чтобы тесто не прилипало при варке и ставим в него манты на расстоянии 1 см друг от друга. Включаем режим » варка на пару», с остальным она справится автоматически. Варим 40 минут.

Совет: не забудьте перед включением налить воду для парения.

В пароварке сильно процедура не отличается, но мантов входит гораздо больше, чем в мультиварку. Наливаем воду, смазываем корзинки и варим 35 – 4о минут.

Если у вас нет пароварке или мультиварке, то приготовить блюдо можно в обычной мантоварке, к тому же в в эту кастрюлю войдут больше мантов.

Читатели спрашивают, если остались позы и мы их заморозили, сколько время варить замороженные?

Совет: если манты замороженные, то повремени они готовятся чуть – чуть больше, примерно 50 минут и размораживать их не нужно.

Пошаговый рецепт приготовления:

Обычно мы со своей семьёй, когда делаем в мультиварке, то готовим не из баранины, как по традиционаму рецепту, а по простому с курицей, получается очень вкусно и дешевле.

Нам потребуется:

  • Мука – 2,5 ст.
  • Вода – 1 ст.
  • Соль – небольшая щепотка.
  • Куриные грудки – 2 шт. (500 – 600 гр.)
  • Лук – 5 шт.
  • Соль – 1 ч. ложка соли.
  • Перец – по вкусу.
  • Зира – 0,5 ч. ложки.

1. Для начала просеем муку, чтобы убрать мелкие не хорошие частицы и для питания её кислородом.

2. В тёплой воде разводим соль и вливаем в муку.

Совет: Воду добавлять лучше подсоленную, так теста будет намного вкуснее, чем солить сразу муку.

3. Начинаем замес, сначала ложкой, затем когда тесто загустеет продолжаем руками, пока оно не станет достаточно плотным. Накрываем его пакетам и даём настояться 30 минут, а пока готовим фарш.

4. Готовить его будем из рубленного мяса, то есть не изменять традициям востока. Нарезаем на мелкие кубики.

Совет: фарш лучше делать из рубленного (резанного) мяса, при перекручивании на мясорубки из него выбежит сок, а это нам ни к чему.

5. Лук тоже режем мелко. Он даёт в мантам сочность.

6. Все ингредиенты для фарша смешиваем и оставляем на 20 минут мариноваться.

7. По истечению времени начинаем лепить манты. Раскатываем теста колбаской нарезаем на мелкие кусочки.

8. Раскатываем на сочни, примерно 10 на 10 см. Накладываем на него фарш и начинаем заворачивать.

8.Поддон мультиварке смазываем растительным маслом и складываем туда манты. Варим 40 минут на пару.

Приятного аппетита! Не забываем, что манты подают горячими.

Как приготовить манты в пароварке на пару + время приготовления:

Такое блюдо можно готовить как на праздник, так и на семейный ужин.

Время приготовления в районе 40 — 45 минут.

Нам потребуется:

Свиная шейка – 700 гр.

Лук репчатый – 600 – 700 гр.

Приправы (перец черный, красный, кинза, укроп, хмели – сунели и петрушка) – по вкусу.

1. Как приготовить теста смотрите в этой статье. Теста для мантов, просто не хочеться отвлекаться и перейти к самому рецепту.

2. Шейку нарезаем небольшими кусочками и начинаем рубить. Мясо должно быть чуть подмороженное, чтобы легче резалось. С салом проделываем тоже самое.

3.Укроп, петрушку и лук тоже нарезаем очень мелко и добавляем в наше порубленное мясо. Туда же отправим приправы и соль.

4. Всё хорошенько перемешаем и даём постоять 20 минут. Затем начинаем лепить манты. Как их лепить и способы лепки можно посмотреть в этой статье, а сейчас покажу, как делать простым и быстрым способом.

5. Раскатываем теста большим пластом и нарезаем на квадраты примерно 12 на 12 см., Кладём на сочни фарш и лепим сначала по углам, в виде конверта, затем зажимаем сначала правые края, потом левые.

6. Вот что у нас получилась.

7. Каждый поддон пароварке смазываем маслом и кладём манты. Варим 45 минут.

8. Подаём на стол, можно положить не много зелени.

Манты в мультиварке на пару
Манты в мультиварке на пару. Расскажу, как приготовить… В мультиварке это блюдо готовится очень просто, но их кладут очень мало. Так как площадь корзинки не особо велика, то получается примерно 3

Манты в мультиварке — 6 рецептов вкусного приготовления

При слове манты приходит воспоминание о сочном, ароматном, мясном блюде в тоненьком тесте. Этот азиатский вариант пельменей знаком практически каждому, вызывает аппетит и желание попробовать. С помощью мультиварки можно приготовить манты просто и быстро.

Как приготовить классические манты в мультиварке на пару

Процесс изготовления кажется длительным и трудоемким.

Делится на несколько этапов:
  • замес теста,
  • приготовление мясной начинки,
  • отваривание на пару.

Мультиварка — хороший помощник в приготовлении сочных мантов. А любой из этапов приготовления простой, если правильно подготовиться и найти идеальный рецепт.

Приготовление теста — важный этап. Тесто для вкусных мантов особенное: эластичное и прочное. Оно должно держать сок, не порваться в процессе изготовления.

Чтобы приготовить такое тесто понадобятся:
  • просеянная мука — 4 ст. без горки,
  • кипяченая вода — 1 полный ст.,
  • сырое яйцо — 1 шт.,
  • соль — 2 ч. л.

Последовательность действий при замесе теста важна не меньше, чем пропорции продуктов. Сначала приготовить яичную смесь, посолить.

Высыпать горкой 2 ст. муки, в центр влить подготовленную смесь. Аккуратно вмешивать муку от краев к центру. Муку добавлять порциями, хорошо вмешивая в тесто. Когда оно станет однородным, податливым, перестанет прилипать, можно хорошенько его промять.

Скатать в шар, завернуть его в пленку и оставить отдохнуть на 40 минут.

Различные модели мультиварок отлично справляются с приготовлением вкусных мантов.

Redmond (Редмонд)

Для приготовления мантов с помощью мультиварки Редмонд понадобится два вида мясного фарша (говяжий и свиной), луковица, тесто.

Лук нарезать и перемешать с фаршем. Хорошенько присолить, добавить перца и пряных трав. Сформировать манты.

В мультиварку вылить 1 л горячей воды. Смазать форму маслом. Включить мультиварку на режим пар/суп/паста на 40 минут.

Через положенное время из мультиварки можно доставать ароматные манты.

Polaris (Поларис)

Способ приготовления мантов из баранины в мультиварке Поларис очень простой. Кроме самих мантов в Поларисе получается замечательный соус к ним.

Ингредиенты для мантов:
  • баранина — 500 г,
  • курдючный жир — 100 г (можно заменить салом),
  • лук — 2 крупные головки,
  • специи.

Сначала мясо, жир (или сало), лук мелко нарезать. Перемешать, добавить соль, специи.

Для того чтобы получились манты среднего размера желательно раскатывать изделия размером 8 — 10 см.

В мультиварку налить горячую воду, бросить лавровый лист и горошины перца.

В Поларисе есть программа «Варка на пару». Время приготовления одной порции — 25 минут.

Соус для мантов в 3 шага:
  1. Мелко нарезанный репчатый лук готовить в масле в режиме «Жарка» 3-5 минут.
  2. Добавить дольки помидоров, соль, перец, укроп и включить на режим «Тушение» на 15 минут.
  3. Переложить в блендер и взбить с добавлением базилика.

Соус будет готов через 20 минут. Он очень дополняет вкус мантов.

Philips (Филипс)

В мультиварке Филипс можно сделать манты по вегетарианскому рецепту. Основой будет картофель.

Понадобится несколько ингредиентов:
  • картофель — 500 г,
  • лук — 3 крупные головки,
  • крестьянское масло — 50 г,
  • специи.

Почистить картофель и немного подержать в воде. Мелко нарезать картошку и лук. Добавить соль и специи. В сочень, кроме картофельной начинки положить по кусочку масла.

В мультиварке Филипс есть режим «Варка на пару», и он больше всего подходит для приготовления. Через 30 минут получатся манты с картошкой. Вкуснее всего их есть с соусом из сметаны и укропа.

Moulinex (Мулинекс)

Манты с беконом и картофелем можно сделать в мультиварке Мулинекс буквально за 15 минут. Для начинки понадобятся бекон (копченый в полосках), свежий картофель, лук. Нашинковать картофель, смешать с беконом и луком. Выложить начинку и прочно скрепить.

Налить горячую воду, манты поместить в корзину-пароварку и выбрать режим «Быстрая готовка» — на 15 минут.

Для подачи смешать сметану и соевый соус.

Panasonic (Панасоник)

Классические манты в мультиварке Панасоник будут вкусными и сочными, если при подаче добавить секретный ингредиент.

Для приготовления понадобится:
  • свинина — половина килограмма (мясо с прослойками сала),
  • лук — столько же сколько мяса,
  • специи.

Кусок мяса положить в морозилку на 20 минут. Такое мясо легче мелко нарезать, чем просто охлажденное. К мясу добавить нашинкованный лук, специи и соль.

Манты на пару приготовятся за 40 минут.

Секретным ингредиентом будет ветчина с жареным луком. Манты переложить на блюдо и подать со сметаной и секретным ингредиентом.

Ленивые манты

Если на приготовление обеда совсем мало времени, можно воспользоваться интересной модификацией обычного рецепта и сделать манты ленивые.

Тесто готовится как обычно. Начинка так же готовится из жирного мяса, лука и специй.

Возможно, стоит мельче резать лук и мясо. А может и воспользоваться мясорубкой.

Тесто раскатывается в пласт как на пиццу. Начинка раскладывается тонким слоем на всю поверхность теста.

Всю это красоту надо завернуть в аккуратный рулет, смазать маслом и поместить в корзину для приготовления на пару.

Время приготовления зависит от модели мультиварки и займет в среднем 30 минут.

После сигнала об окончании приготовления, достать готовый рулет и снова смазать его растительным маслом.

Перед подачей нарезать на порции и подавать со сметаной и зеленью.

Поскольку в этом рецепте не нужно лепить много отдельных изделий, общее время приготовления уменьшается вдвое.

Как готовить замороженные манты

Бывают ситуации, когда времени на готовку крайне мало. В таком случае выручают замороженные изделия.

Замороженные манты в мультиварке готовить очень просто. Достаточно добавить воду и выставить режим пароварки.

Поместить замороженные манты на решетку и поставить на 40 минут.

В итоге получается очень вкусное блюдо без затрат сил и времени.

Приготовление классических мантов процесс интересный и не сложный. В зависимости от желания и возможностей можно использовать любой способ приготовления. Важно, что какой бы вариант не был выбран, мультиварка поможет получить идеальный результат.

А именно: вкусные, сочные, ароматные манты.

Манты в мультиварке – 6 рецептов вкусного приготовления
При слове манты приходит воспоминание о сочном, ароматном, мясном блюде в тоненьком тесте. Этот азиатский вариант пельменей знаком практически каждому, вызывает

Некоторые хозяйки наивно полагают, что в мультиварке можно готовить только овощи и мясо. К счастью, это не так. Замечательная чудо-кастрюлька поможет в приготовлении любых блюд. Например, попробуем сделать манты в мультиварке. Рецепт приготовления довольно прост и немного похож на привычные для русского человека пельмени. Манты – блюдо, позволяющее повару раскрыть весь свой талант. Связано это с тем, что неизменным остается лишь основа (тесто) кушанья, а состав начинки может быть любым в зависимости от времени года, настроения, вкусовых предпочтений и, конечно же, финансового положения. Несомненно, многих заинтересует, как варить манты в мультиварке. Поверьте, ничего сложного в этом нет. Но обо всем по порядку.

Готовим тесто на манты

Как правило, тесто на манты в мультиварке берут бездрожжевое. По принципу приготовления оно схоже с пельменным, только раскатывать его придется более тонко.

Ингредиенты для теста:

  • мука высшего сорта – 0,5 кг,
  • холодная вода – 120 мл,
  • яйцо – 1 шт.,
  • соль – щепотка.

Тесто на манты в мультиварке должно быть плотным и однородным, поэтому для его вымешивания понадобится время. Некоторые хозяйки готовят основу с вечера, чтобы утром порадовать родных вкуснейшим блюдом. Берем глубокую миску, в которой будет удобно замешивать тесто, и просеиваем в нее муку. В отдельной емкости слегка взбиваем яйцо с солью, добавляем воду, размешиваем и выливаем в миску с мукой. Аккуратно замешиваем крутое тесто. Если после замеса тесто “плывет”, можно добавить еще немного муки. Готовое тесто заворачивают пленкой или накрывают полотенцем и дают немного отдохнуть. А чтобы не терять время, приготовим начинку.

Классическая начинка для мантов

Итак, как говорилось ранее, манты в мультиварке, рецепт приготовления которых будет описан чуть ниже, могут иметь различную начинку. Однако классикой являются манты с бараниной и луком.

  • мякоть баранины – 700 г,
  • думба (курдючный жир) – 200 г,
  • лук-репка – 700 г,
  • растительное масло,
  • зира, черный перец, соль.

Берут острый нож и нарезают баранину небольшими кусочками, примерно по 1 см, думбу режут немного крупнее. Репчатый лук также измельчают. Для этого очищенную и вымытую луковицу разрезают напополам. Затем каждую половинку нарезают на 4-5 частей, переворачивают и нарезают аккуратными кубиками примерно по сантиметру в длину. Как видите, чтобы получились настоящие узбекские манты в мультиварке, даже лук должен быть правильной величины. Измельченный лук добавляют к фаршу, туда же кладут специи и тщательно вымешивают. Если бралось постное мясо, то можно добавить полстаканчика воды или кефира, только перед приготовлением фарш необходимо будет вымесить еще раз.

Начинка для постных мантов с чечевицей

Разнообразить меню можно, приготовив постные манты в мультиварке “Поларис”. Овощная начинка может быть самой разной. Как вариант, рекомендуем приготовить манты с чечевицей. Понадобятся:

  • чечевица – 100 г,
  • лук-репка – 1 головка,
  • чеснок – 2 зубка,
  • соль, специи.

Чечевицу отваривают до готовности. Репчатый лук измельчают и пассеруют до прозрачности, добавляют мелко нарезанный чеснок. Соединяют смесь лука и чеснока с чечевицей. Добавляют соль и перец, хорошенько размешивают. По желанию к такой начинке можно добавить немного поджаренных шампиньонов.

Начинка для мантов с картофелем и грибами

Среди овощных начинок особо ценится картофельная с грибами. Манты в мультиварке с этой начинкой можно приготовить буквально за полчаса. Необходимые продукты:

  • картофель – 5 шт.,
  • шампиньоны – 300-400 г,
  • лук-репка – 1 шт.,
  • соль, специи.

Грибы, лук и картофель очищают, моют и нарезают мелкими кусочками. Все перемешивают, добавляют специи. По желанию можно добавить пару ложек растительного масла. Термическую обработку такой начинки проводить не нужно.

Как правильно лепить манты?

Перед тем как варить манты в мультиварке их следует научиться правильно лепить. Отдохнувшее тесто достают из холодильника и раскатывают в пласт толщиной не более 2 мм. Разделяют тесто на квадраты. На серединку каждого квадрата накладывают начинку и начинают защипывать. Сначала собирают квадрат в конвертик, но защипывают не все стороны, а только края. Далее защипывают уголки противоположных сторон, а после соединяют попарно. Все, манты практически готовы, осталось только сварить.

Манты в мультиварке: сколько варить

В чашу мульльтиварки наливают 5 мультистаканов воды. Корзину для приготовления блюд на пару (входит в комплект мультиварки) смазывают растительным маслом и выкладывают подготовленные полуфабрикаты. Не следует закладывать сразу много изделий, поскольку манты в процессе приготовления увеличатся в объеме и склеятся. Лучше приготовить их за 2-3 приема. Чашу ставят в кастрюлю, закрывают плотно крышку и ставят на таймере режим “Варка на пару” примерно на 40 минут. Когда время истечет, манты с помощью широкого ножа или лопатки выкладывают на сервировочное блюдо и подают с растопленным маслом, соусом, сметаной или майонезом.

Как подавать манты?

Теперь вы знаете, как приготовить манты в мультиварке, сколько варить и какую можно использовать начинку. Однако чтобы попробовать настоящие манты, следует знать и правила их подачи к столу. Большое блюдо с ароматным кушаньем ставят в центр стола. В отдельную пиалу накладывается сюзьма с чесноком для поливки. Можно также поставить отдельную пиалу с рубленой зеленью. Ну и, конечно, пиалы с чаем, ведь какой может быть узбекский обед без горячего ароматного чая? Еще одно очень важное правило – манты следует есть только руками. Именно это, по мнению узбекских поваров, помогает ощутить не только вкус блюда, но и понять настроение приготовившего их человека.

Как приготовить манты в мультиварке?
Как приготовить манты в мультиварке. Правила приготовления классических блюд по-новому методу. Варианты приготовления начинки для мантов.

Замесить крутое тесто: воду смешать с мукой, яйцами, маслом и солью. Приготовить фарш: мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком, добавить яйца, соль и специи. Раскатать тесто толщиной 0,3 см и вырезать из него кружки диаметром 8 см. В середину каждого выложить небольшую порцию фарша и круговым движением защипать края теста. В чашу мультиварки налить воду. Контейнер-пароварку смазать растительным маслом, выложить в него манты. Закрыть крышку, кнопкой Выбор программы установить программу ВАРКА НА ПАРУ, кнопкой Время приготовления установить 40 минут. Нажать кнопку Старт

RMC-M4505

Замесить крутое тесто: воду смешать с мукой, яйцами, растительным маслом и солью. Приготовить фарш: мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком, добавить яйца, соль и специи. Раскатать тесто толщиной 0,3 см и вырезать из него кружки диаметром 8 см. В середину каждого выложить небольшую порцию фарша и круговым движением защипать края теста. В чашу мультиварки налить воду (500 мл), установить на нее смазанный растительным маслом контейнер-пароварку, выложить манты. Закрыть крышку, кнопкой Выбор программы установить программу ВАРКА НА ПАРУ, кнопкой Время приготовления установить 50 минут. Нажать кнопку Старт, готовить до окончания программы.

RMC-M4502

Замесить тесто: в муке сделать небольшое углубление, аккуратно вбить в него яйца, добавить растительное масло, воду, соль и перемешать. Вымешивать до тех пор, пока тесто не станет однородным. Приготовить фарш: мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком, добавить яйца, соль, специи и перемешать. Раскатать тесто тонким слоем и вырезать из него кружки диаметром 8 см. В середину каждого выложить небольшую порцию фарша и круговым движением защипать края теста. В чашу мультиварки налить воду, установить контейнер для приготовления на пару, выложить в него манты. Закрыть крышку. Установить программу ПАР, вид продукта «Мясо» , время приготовления 35 минут. Нажать кнопку «Старт» . Готовить до окончания программы.

RMC-M45021

Замесить тесто: в муке сделать небольшое углубление, аккуратно вбить в него яйца, добавить растительное масло, воду, соль и перемешать. Вымешивать до тех пор, пока тесто не станет однородным. Приготовить фарш: мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком, добавить яйца, соль, специи и перемешать. Раскатать тесто тонким слоем и вырезать из него кружки. В середину каждого выложить небольшую порцию фарша и круговым движением защипать края теста. В чашу мультиварки налить воду, сверху установить контейнер-пароварку, выложить в него манты. Закрыть крышку, кнопкой Меню установить программу ПАР, кнопкой Вид продукта выбрать Мясо. Нажать кнопку Установка времени, затем нажатием кнопки Время приготовления установить мигающий индикатор на 35 минут. Нажать кнопку Старт. Готовить до окончания программы.

RMC-P350

Замесить тесто: в муке сделать небольшое углубление, аккуратно вбить в него яйца, добавить растительное масло, подсоленную воду и перемешать. Вымешивать до тех пор, пока тесто не станет однородным. Приготовить фарш: мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком, добавить яйца, соль, специи и перемешать. Раскатать тесто тонким слоем и вырезать из него кружки диаметром 10 см. В середину каждого выложить небольшую порцию мясного фарша и круговым движением защипать края теста. В чашу мультиварки-скороварки налить воду, сверху установить подставку и контейнер для приготовления на пару, выложить в него манты. Закрыть крышку и клапан. Установить программу «НА ПАРУ» , время приготовления 10 минут. Нажать кнопку «Старт» . Готовить до окончания программы, после чего открыть клапан и выпустить пар.
Совет:
манты получатся более сочными, если в фарш добавить измельченный шпик.

RMC-PM4507

Замесить тесто: в муке сделать небольшое углубление, аккуратно вбить в него яйца, добавить растительное масло, подсоленную воду и перемешать. Вымешивать до тех пор, пока тесто не станет однородным. Приготовить фарш: мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком, добавить яйца, соль, специи и перемешать. Раскатать тесто тонким слоем и вырезать из него кружки диаметром 8 см, в середину каждого выложить небольшую порцию мясного фарша и круговым движением защипать края теста. В чашу мультиварки-скороварки налить воду, на дно установить решетку, на нее установить контейнер для приготовления на пару, выложить в него манты. Закрыть крышку, клапан установить в положение «Закрыт» . Установить таймер на 25 минут, готовить до окончания времени приготовления. Затем установить клапан в положение «Открыт» и выпустить пар.
Совет: чтобы манты получились более сочными, можно добавить в начинку шпик

RMC-250

Замесить тесто: в муке сделать небольшое углубление, аккуратно вбить в него яйца, добавить растительное масло, подсоленную воду и перемешать. Вымешивать до тех пор, пока тесто станет однородным. Приготовить фарш: мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком, добавить яйца, соль, специи и перемешать. Раскатать тесто тонким слоем и вырезать из него кружки диаметром 10 см, в середину каждого выложить небольшую порцию мясного фарша и круговым движением защипать края теста. В чашу мультиварки залить воду, установить подставку для приготовления на пару и выложить на нее манты. Нажать кнопку «Меню» , нажатием кнопок «+» и «-» установить программу «ПАР» . Дважды нажать кнопку «ОК» , нажатием кнопок «+» и «-» установить время приготовления 25 минут. Нажать и удерживать несколько секунд кнопку «Старт/Автоподогрев» . Готовить до окончания программы.
Совет: манты получатся более сочными, если в фарш добавить измельченный шпик.

RMC-M4504

Замесить тесто: в муке сделать небольшое углубление, аккуратно вбить в него яйца, добавить растительное масло, подсоленную воду и перемешать. Вымешивать до тех пор, пока тесто станет однородным. Приготовить фарш: мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком, добавить яйца, соль, специи и перемешать. Раскатать тесто тонким слоем и вырезать из него кружки. В середину каждого кружочка выложить небольшую порцию мясного фарша и круговым движением защипать края теста. В чашу скороварки налить воду, на дно установить решетку для приготовления на пару, выложить на нее манты. Закрыть крышку, клапан установить в положение Закрыт. Кнопкой Меню установить программу ОВОЩИ. Нажатием кнопки Время установить время приготовления на 15 минут. Готовить до окончания программы. После окончания программы установить клапан в положение Открыт и выпустить пар.

RMC-M4525, RMC-M4526

Замесить тесто: в муке сделать небольшое углубление, аккуратно выбить в него яйца, добавить растительное масло, подсоленную воду и вымесить до однородной массы. Приготовить фарш: мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком, добавить яйца, соль, специи и перемешать. Раскатать тесто тонким слоем и вырезать из него кружки. В середину каждого кружка выложить небольшую порцию мясного фарша и круговым движением защипать края теста. В чашу мультиварки залить воду, сверху установить контейнер-пароварку, выложить в него манты. Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу «ПАР/МАКАРОНЫ» . Нажатием кнопок «+/Час» и «-/Мин» установить время приготовления на 25 минут. Нажать кнопку «Старт/Отмена» . Готовить до окончания программы.

RMC-M4515

Замесить тесто: в муке сделать небольшое углубление, аккуратно выбить в него яйца, добавить растительное масло, подсоленную воду и перемешать. Вымешивать до тех пор, пока тесто не станет однородным. Приготовить фарш: мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком, добавить яйца, соль, специи и перемешать. Раскатать тесто тонким слоем и вырезать из него кружки. В середину каждого выложить небольшую порцию фарша и круговым движением защипать края теста. В чашу мультиварки налить воду, сверху установить контейнерпароварку, выложить в него манты. Закрыть крышку, нажать кнопку «ПАР/СУП/ПАСТА» . Нажатием кнопки «Время приготовления» установить 35 минут. Готовить до окончания программы.

RMC-M4500

Замесить тесто: в муке сделать небольшое углубление, аккуратно разбить в него яйца, добавить растительное масло, подсоленную воду, перемешать и вымешивать тесто до однородной консистенции. Приготовить фарш: мясо промыть, пропустить с луком и чесноком через мясорубку, добавить яйца, соль, специи и перемешать. Раскатать тесто тонким слоем, вырезать из него кружки. В середину каждого кружка выложить небольшую порцию мясного фарша и круговым движением защипать края теста. В чашу мультиварки налить воду, сверху установить контейнер для приготовления на пару и выложить в него манты. Закрыть крышку. Кнопкой Меню выбрать программу НА ПАРУ. Нажатием кнопок Час и Мин установить 35 минут. Нажать кнопку Старт. Готовить до окончания программы.

Время приготовления — 50 минут.

Манты — это национальное блюдо Узбекистана, которое сегодня популярно во многих других странах мира. Особенно его любят в России.

Манты являются очень вкусными и сытными. Они хорошо подходят как на обед, так и на ужин. При этом сделать их не очень сложно. Один из интересных рецептов мы хотим представить вам в нашей статье. Мы рассмотрим, как сделать манты в мультиварке Редмонд.

Что касается конкретного прибора, вы можете использовать, например, мультиварку Redmond RMC-M60. Она будет идеальным вариантом, так как имеет программу «Пар».

Ингредиенты для приготовления мантов в мультиварке Редмонд

  • Мука пшеничная высшего сорта — 500 грамм.
  • Яйцо куриное — 4 штуки.
  • Вода — 700 миллилитров.
  • Филе свинины — 300 грамм.
  • Филе говядины — 300 грамм.
  • Лук репчатый — 100 грамм.
  • Чеснок — 5 грамм.
  • Соль, специи — по вкусу.
  • Масло растительное — 15 грамм.

Способ приготовления мантов в мультиварке Редмонд

1) Сначала заготавливаем тесто. Делаем в муке небольшое углубление, выбиваем в него два яйца, добавляем растительное масло, 200 миллилитров воды, после чего все перемешиваем. Тесто должно в итоге получиться однородным.

2) Следом заготавливаем фарш. Промываем мясо, пропускаем его через мясорубку вместе с чесноком и луком, добавляем два яйца, соль, специи. Затем фарш перемешиваем.

3) Тесто раскатываем тонким слоем. Вырезаем из него круги. Оптимальный диаметр кружков — 8 сантиметров.

4) В середину каждого кружка теста выкладываем фарш, потом защипляем края.

5) В чашу мультиварки Редмонд заливаем 500 миллилитров воды, устанавливаем в устройство контейнер для приготовления на пару, после чего выкладываем в него заготовленные манты.

Восточно–азиатская кухня представляет несколько вариантов блюд, которые объединяются общим названием «манты» и особенностями приготовления исключительно на пару. Именно это позволяет сохранить сочность, вкус, полезные качества их начинки.

Сколько времени варить манты зависит от того где, как их будут готовить. А также продолжительность меняется от начинки, размера, заморожены они или нет:

Чем и как варить

Можно приготовить манты в мультиварке, а также скороваркой, пароваркой, мантоваркой, кастрюлей на плите и т. п.

Приготовление на плите

Тут есть несколько вариантов того, как варить:

  1. Готовят в специальных кастрюлях–мантоварках, имеющих несколько ярусов. Варить манты в мантоварке, распределив их на ярусах — «касканах», нужно после того, как вода (1 л) уже сильно закипела, чтобы было много пара. Мантоварку надо накрыть крышкой. Верхние ряды варятся быстрее нижних, поэтому через полчаса стоит проверить готовность мантов ближнего ряда. Преимущество этого варианта такое: за один раз можно приготовить больше порций.
  2. При отсутствии «мантышницы» можно сварить порционно (примерно 5 шт.) на водяной бане дуршлагом, смазанным маслом и поставленным на кастрюлю с кипящей водой. После закипания нужно накрыть его крышкой подходящего диаметра — через 40–50 мин. будут готовы.
  3. Если нет дуршлага, то кастрюля большого объёма заливается водой, доводится до кипения. В маленькую кастрюлю складываются неплотно одним рядом манты. Меньшая ёмкость ставится на дно большой. Варить, учитывая размер полуфабриката, степень замороженности от 35 до 45 мин.
  4. Если есть металлическая подставка под горячее на ножках, ею можно воспользоваться как решёткой для того, чтобы варить на пару. Только чтобы манты не порвались, лучше застелить подставку бумагой для выпечки или пищевой плёнкой, смазанной маслом. После этого поместить решётку на дно кастрюли с кипятком и варить около 40 мин. Таким же образом можно использовать способ с застиланием контейнеров, ёмкостей во всех других вариантах готовки. Удобнее вытаскивать вместе с покрытием, чтобы избежать повреждения при снятии.

Совет: если не делать покрытия, то перед тем как разложить на решётке, их низ обмакивают в постное масло, налитое на плоскую тарелку. Так они не присохнут к решётке, не будут повреждены при снятии. Важно чтобы сок остался внутри. Как вариант, можно смазать маргарином прутья ёмкости для приготовления продукта на пару. Сами полуфабрикаты тоже нужно сбрызнуть водой с добавленным в неё постным маслом, это защитит их от пересыхания. Раскладывать нужно неплотно, чтобы не слиплись боками, т. к. они несколько увеличатся. Обязательно должно оставаться свободное место, чтобы пар равномерно обдавал каждый полуфабрикат со всех сторон.

Кухонные гаджеты

Современная кухонная техника — отличная помощь для приготовления мантов и не только. Особой разницы между тем будут ли приготовлены манты в мультиварке или пароварке нет. Однако нюансы всё–таки существуют.

Как варить пароваркой

Сколько варить манты в пароварке зависит всё так же от размера, толщины теста, объёма и состава начинки. На нижнюю часть пароварки наливается вода, доводится до момента закипания. Сеточка пароварки смазывается сливочным или постным маслом, выкладываются манты на 2 см друг от друга. Варить надо около 45 мин.

Совет: чтобы блюдо не показалось пресным, перед тем, как варить, в отсек для специй добавить любимые приправы, а сами полуфабрикаты слегка присыпать солью. Есть ещё такой вариант: сначала обжарить на любимом масле на сковороде до лёгкого румянца. Потом положить в пароварку, дождаться готовности — 25 мин. Есть рецепты азиатской кухни, где всё делается с точностью до наоборот: сначала надо варить манты пароваркой, а потом обжарить на масле, пользуясь сковородой или погружая во фритюр.

Приготовление мультиваркой

Манты в мультиварке программой «на пару» готовить нужно так: чаша заполняется водой (⅓ ёмкости или 5 мультистаканов). В комплекте практически любой мультиварки есть специальная корзина или подставка для приготовления на пару. Её надо смазать растительным маслом. Продукты уложить в один ряд так, чтобы между ними было свободное место. Варить манты в мультиварке надо 40–50 мин.

Совет: готовя манты в мультиварке, не нужно закладывать сразу большое их количество. Лучше сделать это порционно за два–три раза. После того как они будут готовы, с помощью широкой лопатки следует выложить на блюдо и подать к столу, полив маслом, сметаной, кетчупом или соусом. Иногда соус подают на отдельной посуде.

Сколько времени сократит скороварка

Готовить манты в скороварке быстрее по времени. Правда, стоит ещё учесть, что скороварка до нужного режима доходит в течение небольшого периода. После того как манты выложены на специальную ёмкость или подставку–решётку, смазанную маслом, закрывается крышка скороварки. Затем клапан поворачивается до конца в сторону «закрыто» и выставляется режим «мясо». Варить придётся по таймеру ¼ часа, что как минимум наполовину сокращает обычное время варки. После того как сварились, нужно потихоньку повернуть с помощью лопаточки клапан, чтобы вышел пар и было снижено давление. Именно тогда можно открывать крышку и вынимать готовый продукт.

Манты — блюдо, имеющее древние семейные традиции. Их лучше есть без столовых приборов, прямо руками, стараясь надкусить так, чтобы не вытек бульон изнутри. Блюдо удобно тем, что сытное, быстро, легко готовится, можно всегда иметь под рукой — в морозилке, подойдёт для любого случая. Поэтому соблюдая правила: сколько варить манты — можно порадовать их вкусом себя и окружающих в любое время и любом месте.

Навигация по записям

vdomeeda.ru

Сколько и как варить манты?

Манты очень похожи на стандартные, всеми любимые пельмени и хинкали, но традиционное изделие отличается тем, что для начинки используется мясо баранины (многие хозяйки делают с другим мясом), а также отличается и способ их приготовления, поэтому в данной статье подробнее рассмотрим, сколько по времени и как правильно варить манты в мантоварке, мультиварке (пароварке) и даже кастрюле, чтобы они остались цельными, были сочными и вкусными.

Сколько варить манты?

В зависимости от того, какой выбран способ приготовления, покупные магазинные замороженные и домашние только слепленные манты можно варить от 15 до 40 минут, поэтому рассмотрим подробнее, сколько времени варить манты различными способами:

  • Сколько варить манты в мантоварке? В мантоварке манты варят 35-40 минут до готовности.
  • Сколько варить манты в мультиварке на пару? В мультиварке в режиме «Варка на пару» манту нужно готовить в среднем 40 минут.
  • Сколько варить манты в пароварке? В пароварке покупные замороженные манты варят в среднем 45 минут, домашние 40 минут.
  • Сколько варить манты в кастрюле в воде? Если варить манты, как пельмени в воде, то их можно сварить за 12-15 минут (замороженные варятся дольше – 15 минут).

Узнав, сколько по времени варить манты, рассмотрим далее более подробно сам процесс варки в кастрюле, мантоварке и мультиварке.

Как варить манты в мантоварке?

Традиционно манты необходимо готовить в мантоварке (специальная двойная кастрюля с крышкой, в которой в нижний отдел заливается вода, а в верхний кладут манты и готовят их на пару). Рассмотрим подробнее, как варить манты в мантоварке:

  • Заливаем воду в мантоварку (примерно 1 литр), на верхний ярус с отверстиями выкладываем манты так, чтобы они не соприкасались друг с другом, предварительно смазав данный ярус сливочным маслом.
  • На большом огне доводим воду в мантоварке до кипения, убавляем огонь так, чтобы вода продолжала кипеть и активно выделялся горячий пар и под крышкой варим манты 35-40 минут до готовности.
  • Сваренные манты перекладываем на тарелку и подаем к столу со сметаной и мелко порезанной зеленью или с приготовленным соусом.

На заметку: замороженные манты необходимо готовить на 5 минут дольше, чем домашние только слепленные.

Как варить манты в мультиварке?

Если у Вас нет дома мантоварки, мультиварка или пароварка также отлично подойдут для приготовления мантов. Рассмотрим пошагово, как сварить манты в мультиварке на пару:

  • В мультиварку заливаем воду.
  • Специальную подставку для приготовления на пару смазываем сливочным маслом и выкладываем на нее манты одним слоем на расстоянии не менее 1 см друг от друга.
  • Включаем мультиварку в режим «Варка на пару» и готовим манты в течении 40 минут, если они только слеплены, или 45 минут, если они были замороженные (предварительно размораживать не нужно).
  • После звукового сигнала достаем из мультиварки приготовленные манты и подаем к столу.

На заметку: в такой же последовательности необходимо варить на пару манты в пароварке.

Манты также можно быстро сварить в воде в кастрюле (если важно быстро их приготовить и нет специальной мантоварки, мультиварки или пароварки). Процесс варки мантов похож на обычную варку пельменей в кастрюле:

  • Заливаем в кастрюлю с широким дном воду (не менее половины объема, чтобы в итоге все манты полностью были покрыты водой) и на большом огне доводим до кипения.
  • В кипящую воду добавляем соль, лавровый лист и перец горошком (душистый и черный), после чего аккуратно кладем манты поочередно.
  • Аккуратно несколько раз перемешивая деревянной ложкой, чтобы манты не прилипали к стенками и днищу кастрюли, а также не слипались между собой, дожидаемся повторного закипания воды в кастрюле, после чего убавляем огонь так, чтобы вода не сильно кипела.
  • После закладки в кастрюлю варим манты 12 минут до готовности, если они только слеплены, или 15 минут, если это замороженные покупные полуфабрикаты.
  • По окончанию варки аккуратно достаем сваренные манты на тарелку и подаем к столу.

На заметку: в кастрюле также можно сварить манты и на пару, для этих целей можно использовать металлический дуршлаг, который устанавливают на кастрюле после закипания воды в ней и на него выкладывают манты, закрыв крышкой. При такой варке на пару манты необходимо готовить в среднем 40 минут.

Ответы на популярные вопросы по теме, как сварить манты в домашних условиях?
  • Как сварить манты если нет мантоварки и пароварки? Манты можно сварить без мантоварки (пароварки, мультиварки) в обычной кастрюле, при этом лучший вариант будет варка на пару с использованием дуршлага, но также можно их быстро отварить, как пельмени в воде.
  • Можно ли варить манты в воде как пельмени? Да, можно, но лучше все же их готовить на пару (например, поместив дуршлаг на кастрюлю и накрыв крышкой).
  • На каком огне варить манты в кастрюле? Манты варят на среднем огне (вода в кастрюле должна кипеть, но не сильно).

В заключение к статье можно отметить, что зная, как и сколько варить манты (замороженные и только приготовленные домашние), Вы сможете быстро приготовить вкусное восточное блюдо, которое очень понравится Вам, Вашей семье и всем гостям. Свои отзывы и полезные советы, как варить манты в кастрюле, мультиварке или мантоварке, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

infoeda.com

Манты в мультиварке

Манты – это тесто с мясной начинкой внутри. Традиционное блюдо в Азиатских странах. Но их очень просто можно слепить и дома, а если ещё воспользоваться мультиваркой, то процесс приготовления будет только в радость!

Манты в мультиварке по традиционному рецепту

Процесс приготовления включает несколько этапов:

  • первый – замес теста;
  • второй – подготовка фарша;
  • третий – изготовление непосредственно мантов;
  • заключительный этап – варка.

Чтобы приготовить тесно нужно взять 1,5 стакана муки, ¼ стакана воды, яйцо, 0,5 ч.л. соли.

Большую емкость просеиваем муку, вбиваем яйцо, добавляем воду и соль. Вымешиваем тесто, накрываем и оставляем «отдохнуть» на полчаса.

Для начинки необходимо взять 0,5 кг фарша (подойдет баранина, свинина и говядина или их смесь в различных пропорциях). Измельчаем, используя мясорубку или нож мясо и 4 луковицы. Добавляем соль, перец, зелень.

В чашу мультиварки наливаем воду, помещаем смазанный растительным маслом резервуар для варки на пару. Затем на него выкладываем полуфабрикаты. Включаем режим «Варка на пару» и спустя 50 минут можно наслаждаться вкуснейшим блюдом азиатской кухни.

Манты в мультиварке готовим быстро

Для теста возьмем 3 стакана муки, 0,5 стакана воды, 2 яйца, 1 ч.л. соли. Важно, чтобы оно получилось эластичным. После замешивания накрываем и оставляем тесто на 30 минут.

Чтобы приготовить начинку понадобится 400 г картофеля (измельчаем кубиками), 600 г фарша, 3 луковицы (мелко нарезаем), соль и перец. В отдельной емкости перемешиваем ингредиенты.

Тесто делим на 4 части. Затем тонко раскатываем их. После этого на лепешки выкладываем начинку, сворачиваем рулетом и хорошо защипываем края. Готовим каждую часть отдельно при помощи паровой тарелки, смазанной маслом, в режиме «Варка на пару». Таймер устанавливаем на 50 минут.

Перед подачей ленивые манты желательно смазать сливочным маслом и посыпать измельченой зеленью.

Рецепт мантов с тыквой в мультиварке

Благодаря добавлению тыквы, манты получатся боле сочными. Чтобы приготовить тесто, в 180 мл теплой (около 40 градусов) воды растворяем 50 г сливочного масла и 0,5 ч. л. соли, постепенно вводим муку и вымешиваем.

Для начинки нужны следующие ингредиенты:

  • 450 г мяса;
  • 30 г сала;
  • 400 г лука;
  • 250-300 г тыквы;
  • 1 ч.л. соли;
  • остальные специи по желанию.

Нарезаем мелкими кубиками мясо и сало (ингредиенты можно предварительно приморозить, чтобы лучше резалось). Лук и тыкву также измельчаем (можно натереть на терке). Смешиваем мясо, овощи и специи.

Из теста раскатываем лепешки, выкладываем начинку и формируем манты. Готовим, используя режим «Пар»/«Приготовление на пару» 30-50 минут (зависит от толщин теста).

Подавать манты можно с соусом. Для его приготовления измельчаем в блендере 100 г грецких орехов, 6 зубков чеснока, стручок острого перца. Затем добавляем туда же 300 мл томатного сока, 3 щепотки соли, черный и молотый перцы по 2-3 щепотки. Все перемешиваем. Готово!

cafe-poisk.ru

Манты в мультиварке на пару

Рецепт для поклонников узбекской кухни и счастливых обладателей мультиварок.

Манты давно уже стали любимым блюдом многих людей, к Востоку отношения не имеющих. Но до недавнего времени всенародную любовь сдерживала необходимость покупать мантышницу – специальное приспособление для варки мантов.

Сегодня, с приходом мультиварки в каждый (или почти в каждый) дом приготовить эту вкуснятину из мяса и теста стало значительно проще. Правда, из-за небольшого размера корзины для варки на пару процесс приготовления мантов в мультиварке может затянуться. Но если вы готовите ужин для одного-двух человек, то это как раз то, что надо!

Рецепт: «Манты в мультиварке на пару»

Ингредиенты:

  • 1 мульти стакан питьевой воды
  • 2 мульти стакана муки
  • 1 яйцо
  • 1-2 щепотки соли.
  • 500 г баранины (можно заменить свининой)
  • 3 луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 50 г сливочного масла для смазывания мантов и корзины
  • соль и специи по вкусу

Приготовление:

1. Просейте в глубокую миску 2 мульти стакана пшеничной муки. Сделайте углубление, влейте воду и добавьте взбитое вилкой яйцо. Присолите и замесите крутое тесто, которое сразу же скатайте в шар, накройте полотенцем и поставьте «отдыхать» при комнатной температуре.

2. Пока тесто расстаивается, приготовьте начинку. Будьте внимательны: начинка для мантов готовится не из молотого, а из рубленого теста.

3. Вымойте мясо, стряхните лишнюю воду и мелко нарежьте его острым ножом.

4. Очистите лук и чеснок от шелухи, мелко нарубите. Смешайте с мясом, добавьте соль и специи (можно молотый черный перец, а можно приправу «смесь перцев»).

5. Вымесите тесто еще раз, раскатайте в тонкий прямоугольный пласт, разрежьте на квадраты среднего размера.

6. В центр каждого квадрата чайной ложкой выложите начинку, затем залепите края «конвертиком», края каждого конвертика соедините между собой. Так у вас получатся классические манты.

7. Сливочное масло, заранее размягченное при комнатной температуре, разделите на 2 неравные части. Меньший кусочек используйте для того, чтобы обильно смазать корзину для варки на пару. Затем выложите в нее манты – не слишком плотно – и установите корзину над чашей. В чашу нужно заранее налить 4-5 стаканов воды (стаканы обычные, не мульти). Закройте крышку мультиварки.

8. Включите режим «Варка на пару», установите время 35 минут и начинайте готовить манты.

9. Периодически смазывайте поверхность мантов оставшимся сливочным маслом.

10. После сигнала об окончании варки вытащите 1 мант и попробуйте. Если начинка или тесто сыроваты – закрывайте крышку и продолжайте приготовление. Только следите, чтобы манты не расползлись.

Манты, приготовленные в мультиварке, можно подавать со сметаной, майонезом или просто с измельченной свежей зеленью.

Приятного аппетита!

multiwarki-redmond.ru

Для того, чтобы приготовить правильные манты , нам понадобятся мантоварка (мантышница) и курдючий жир. Мантоварка представляет собой специальную кастрюльку для варки мант на пару. У меня мантоварки нет, поэтому манты я готовила в мультиварке . В ней есть режим «варка на пару», который для этого прекрасно подходит.

Манты чем-то похожи на большие пельмени, но лепят их по-другому. Согласно классическому рецепту, пришедшему к нам из Средней Азии, манты готовятся из баранины с добавлением курдюка.

Вместо баранины я использовала фарш из свинины и говядины, курдючий жир я не брала. Поэтому манты получились менее калорийными, можно сказать более диетическими.

Что необходимо взять для теста:

  • муки — три стакана
  • вода — один стакан
  • соль — 1 ч. л.

Ингредиенты для фарша:

  • пятьсот граммов мяса (свинина + говядина 50/50)
  • три головки репчатого лука
  • соль, перец
  • молоко нужное количество

Как приготовить манты в мультиварке:

Готовим фарш для мант. Смешиваем мясной фарш с порезанным луком, солим перчим, добавляем молоко до нужной консистенции.

Замешиваем . В я уже рассказывала как это сделать. Раскатываем из него тоненькие колбаски и разрезаем на одинаковые кусочки, также как на пельмени, только большего размера. Раскатываем из них лепешки. И кладем на них фарш.

Соединяем один конец так, как на фото.

И другой конец таким же образом.

Наливаем в кастрюльку воды до нижней метки. Чтоб вода быстрее закипела, лучше налить сразу горячую воду. Смазываем корзинку для «варки на пару» растительным маслом и выкладываем туда наши манты.

Включаем мультиварку в режим «варка на пару» и готовим в течение 50 минут.

Раскладываем по тарелкам.

Добавляем кетчуп или подаем любой другой соус. Приятного аппетита!

Как сварить манты в мультиварке на пару

Манты в мультиварке – вкусное сытное блюдо, которое имеет несколько названий, например бузы или позы.

Описание приготовления:

Невозможно точно выяснить откуда пришли к нам манты. Их готовят и в Турции, и в Монголии, и в Центральной Азии, и в Казахстане. Рецепт приготовления мантов есть у каждой хозяйки на Востоке. Теперь и Вы знаете как приготовить манты. Мультиварка будет для вас отличным помощником в этом деле. Манты приготовленные по нашему рецепту отлично сочетаются со свежей сметанкой. Любители остренького могут добавить в нее перец или уксус.

Манты в мультиварке – бесподобная вкусность без излишних хлопот

Приготовление мантов в мультиварке – простой процесс, который не требует усилий. Задачу себе еще можно облегчить тем, что заготовки поз можно купить в продуктовом магазине, где они продаются в замороженном виде. Но, как известно, блюда, приготовленные полностью своими руками, получаются в разы вкуснее. Правда, времени на лепку уходит достаточно много, но вкус рецепта стоит потраченных усилий.

Как и сколько варить манты

Главные вопросы: как приготовить манты и сколько времени варить манты в мультиварке. Обычно программа «Варка» способна приготовить блюдо за 35-45 минут, в зависимости от мощности электроприбора. Поэтому первые разы придется наблюдать за готовкой, чтобы вовремя отключить кухонный прибор. Более подробно процесс готовки будет рассмотрен в классическом рецепте.

Замороженные манты в мультиварке

Как уже говорилось выше, можно купить замороженные манты в магазине, чтобы не тратить лишнее время на лепку. Такой вариант подходит тем семьям, у которых нет времени, чтобы сделать домашние позы. В таком случае следует достать манты из морозильника и дать им немного оттаять, необязательно полностью размораживать. Лучше, если это произойдет естественным путем, а не под кипятком и не в микроволновой печи. Затем варить блюдо, как в любом рецепте, который рассмотрен ниже.

Преимущества приготовления в мультиварке

Иногда люди готовят манты в кастрюле или другом кухонном приборе. Так тоже можно приготовить вкусное блюдо, но лучше использовать мультиварку. Почему? Потому что этот электроприбор значительно облегчает готовку, не нужно следить за приготовлением блюд, есть возможность приготовить разные виды мант: сварить, на пару, с добавлением разных ингредиентов и так далее. Поэтому лучше любое блюдо готовить в мультиварке, этот прибор значительно облегчает жизнь хозяйке.

 Секреты и советы

Сок – один из самых вкусных элементов этого блюда. Но часто жидкость вытекает, и манты становятся более сухими и не такими вкусными. Чтобы этого не произошло, следует плотно скреплять края теста.

Во время варки или готовки на пару нельзя укладывать манты плотно друг к другу, лучше, если между ними будет небольшое расстояние. Если необходимо приготовить большое количество порций, лучше делать это в несколько заходов.

Тесто может прилипнуть к решетке, поэтому следует использовать любое масло: растительное, сливочное или оливковое. Достаточно только смазать решетку и манты не будут сильно липнуть.

Главный вопрос: как лепить манты. Общую массу теста делят на несколько кусочков, каждый из которых должен быть не менее3-4 сантиметров. Каждый кусок теста следует раскатать в пласт. В центр этих пластов уложить некоторое количество мяса, а затем поднять края теста и закрутить их. Получаются своеобразные мешочки, таким способом лепят манты в большинстве рецептов.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Калорийность мант напрямую зависит от выбранного фарша. Например, блюдо с куриным фаршем имеет калорийность: 155 ккал на 100 грамм. А вот рецепт со свиным мясом имеет уже энергетическую ценность больше: 185 ккал на 100 грамм. К тому же количество калорий могут повышать и другие ингредиенты: овощи, составляющие теста, приправы и все остальное. Режим готовки тоже играет важную роль: «На пару» манты получаются более диетическими, чем после готовки в режиме «Варка».

Ингредиенты:

Ингредиенты для теста: три стакана пшеничной муки; один стакан питьевой воды; одна чайная ложка соли. Ингредиенты для начинки: пол килограмма мясного фарша; две-три репчатые луковицы; сто миллилитров воды; по вкусу черный молотый перчик; по вкусу специи; пять грамм соли.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2281.7 ккал
белки
59.8 г
жиры
18.4 г
углеводы
361.8 г
Порции
ккал
570.4 ккал
белки
15 г
жиры
4.6 г
углеводы
90.5 г
100 г блюда
ккал
163 ккал
белки
4.3 г
жиры
1.3 г
углеводы
25.8 г

Манты с курицей в мультиварке

Опубликовано 28 октября, 2018 – 14:50 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать о том, как готовятся манты с курицей в мультиварке на пару. Для мантов потребуется начинка и специальное тесто без добавления дрожжей. Начинку для мантов можно приготовить из куриного филе. С куриным мясом получаются сытные манты, можно кушать с горчицей, сметаной или другим соусом.

Манты с картошкой в мультиварке

Опубликовано 15 октября, 2018 – 16:01 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить вкусные манты с картошкой в мультиварке на пару. Если пельмени варятся в кипящей воде, то манты готовятся на пару. Необязательно для этого потребуется пароварка, можно воспользоваться обычной мультиваркой. Манты с картофелем нужно подавать к столу в горячем виде. Их можно кушать с холодными соусами, например, со сметаной, кетчупом или горчицей.

Замороженные манты в мультиварке

Состав:

  • замороженные манты – 0,5 кг;
  • вода – 2 л;
  • соль – по вкусу;
  • растительное масло – сколько уйдет;
  • свежая зелень – для подачи.

Способ приготовления:

  • Решетку мультиварки для варки на пару смажьте растительным маслом.
  • С помощью кулинарной кисти покройте маслом нижнюю часть замороженных изделий.
  • Положите манты на решетку мультиварки. Все изделия выкладывать не надо – они не должны лежать, плотно прилегая друг к другу.
  • В основную чашу мультиварки влейте воду.
  • Установите сверху решетку с мантами.
  • Включите прибор, выбрав программу «Варка на пару». Время установите 45 минут.
  • Через указанное время отключите прибор, спустя 5 минут осторожно снимите решетку, переложите манты в тарелку. Решетку снова смажьте, выложите на нее новую порцию изделий. Верните решетку на место и вновь запустите прибор в режиме «Варки на пару», но уже на 40 минут.

При подаче к столу посыпьте манты зеленью, предложите к ним сметану или соус на ее основе с зеленью и чесноком.

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 600 Ватт

Программа: Варка на пару (40 минут)

Манты в мультиварке Поларис

Широкий функционал и выбор вариантов приготовления, среди которых возможность делать паровые блюда, стали особенностью этих кухонных приборов. Если появится желание сделать манты в мультиварке Поларис, то оптимальным для стандартной чаши станет объем воды равный двум литрам, иначе жидкость выкипит. Дальше надо положить по одной штуке в контейнер, оставляя между мантами около 1 см, включить режим «Варка на пару». С остальным мультиварка справится самостоятельно.

Как приготовить “Манты в мультиварке”

Взять большую миску. В ней смешать муку, яйцо, воду. Добавить немного соли по вкусу и замесить тесто.

Лук порезать кубиками

В миске смешать фарш, порезанный лук, соль и перец. Хорошо вымешать.

Делаем сами манты. Тесто раскатываем, вырезаем из него кружочки. В середину каждого кладем начинку. Защипываем противоположные стороны, как показано на рисунке.

Слепливаем уголки между собой, как показано на рисунке.

Наливаем в миску мультиварки воду, ставим паровую тарелку смазав ее предварительно растительным маслом. Сверху на паровую тарелку выкладываем манты. Выбираем режим “Приготовление на пару”, ждем 50 минут и кушаем манты с пылу, с жару. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Манты в мультиварке:

средняя оценка: 4.4, всего голосов: 125

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
  • Масло топленое – 869 ккал/100г
  • Вода – 0 ккал/100г
  • Зелень – 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке – 41 ккал/100г

Калорийность продуктов: Полуфабрикаты, Вода, Сливочное масло, Зелень

Похожие видеорецепты

31 Марта 2020

Суфле из кролика

Филе кролика промыть, пропустить через мясорубку 2…

31 Марта 2020

Курица с пряными травами

Курицу натереть травами и перцем, залить соевым со…

3 Апреля 2020

Свиные ребрышки

1. Чеснок измельчить. Для маринада: чеснок смешать…

17 Апреля 2020

Рулет куриный с сыром и зеленью

Сыр натереть на крупной терке. Зелень измельчить и…

Рецепт мантов в мультиварке

Классическая рецептура этого среднеазиатского блюда предполагает использование мясной начинки, а современная – еще и вегетарианской. Для фарша подойдет любое мясо либо смесь разных видов, при этом начинку лучше мелко изрубить, чем пропускать через мясорубку. Увлекаться специями не стоит, а вот раскатывать тесто тонким пластом обязательно. Далее останется нарезать его квадратиками, выложить в центр каждого начинку и слепить. Если домашний рецепт мантов в мультиварке представляется сложным, то альтернативой станут готовые полуфабрикаты либо ленивые.

Преимущества приготовления в мультиварке

Большинство хозяек в наше время отдают предпочтение мультиварке (скороварке), так как такая кухонная техника способна в короткий срок приготовить любое блюдо. Можно ли вкусно приготовить манты при помощи мультиварки и чем отличается такой процесс приготовления?

  • √ Благодаря оптимальной температуре приготовить данное блюдо в мультиварке или скороварке можно, при этом, оно получится не только вкусным, но и полезным.
  • √ Кухонный прибор марки редмонд обладает большим объемом чаши, поэтому вы сможете за один раз приготовить большую порцию.
  • √ Благодаря данной технике вам не придется стоять у плиты и следить за кастрюлей – мультиварка сделает все сама.
  • √ Чаша скороварки, предназначенная для приготовления на пару, изготавливается из пластика, поэтому манты, как и другие продукты, в процессе варки не будут разваливаться и прилипать к стенкам.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Как правильно варить манты в мультиварке

Восточная кухня богата на сытные, вкусные блюда, имеющие многовековую историю. Манты – одно из таких. Они похожи на традиционные русские пельмени, только большего размера и собраны в форме мешочка.

Фарш в них преимущественно бараний, а тесто – всегда очень тонкое, без яиц, максимально простое по составу. Но главная отличительная черта этого продукта – манты варят на пару, а не в воде. И здесь у хозяек, которые впервые пробуют данное блюдо, возникает вопрос: а как варить манты без мантоварки и даже без пароварки? Можно ли обойтись только плитой?

Особенности работы с мантами

Первоочередно нужно отметить, что вне зависимости от прибора, которым решает воспользоваться хозяйка, чтобы отварить манты, ей нужно провести пару простых манипуляций до этого. Одна из базовых – смазывание каждого изделия растительным маслом или размягченным сливочным. Преимущественно затрагивается только нижняя часть полуфабриката. Замороженный перед этим разморозке не подвергается, хотя профессионалы советуют все же провести и эту процедуру, т.к. она поможет сделать манты сочными.

Вторая манипуляция, которая является опциональной, т.к. это характерная черта лишь нескольких восточных регионов –предварительная обжарка каждого манта до корочки. Именно так, не после варки, а перед ней.

Классический способ приготовления мантов – при помощи специального прибора, который называется «мантоварка». Выглядит как пара установленных друг на друга кастрюль, из которых нижнюю заполняют водой, а верхнюю – полуфабрикатами.

Однако хозяйкам, которые впервые готовят это блюдо и не уверены, будут ли повторять данную процедуру, хочется знать, как варить манты в мультиварке – Поларис, Редмонд и т.д., чтобы не покупать мантоварку на 1 раз. Это легко сделать, если у Вашей мультиварки есть режим «на пару»: в таком случае Вы просто наливаете в чашу воду, корзинку для парового приготовления смазываете маслом, раскладываете по ней манты, и размещаете её над кипящей водой. Та же схема для обычной пароварки.

Сколько варить манты в мультиварке на пару, зависит и от их размера, и от мощности Вашего прибора. При работе с мультиваркой, где есть режим «на пару» время составляет 50 мин, или, если точнее, 40 мин после закипания воды. У некоторых хозяек время работы сокращается до 20 мин. Для пароварки профессионалы советуют выставить таймер на 45 мин, если техника самостоятельно не может подобрать режим для конкретного блюда. А в скороварке манты можно приготовить за 30 мин.

Альтернативные способы, как варить манты

Если случилось так, что у Вас нет специальных приборов для приготовления такого полуфабриката, вполне можно справиться с задачей и более простыми методами. Самые удачные из них, со слов хозяек, которые часто готовят манты, перечислены ниже.

  • Дуршлаг. Классический безотказный способ, для которого нужна высокая и широкая (!) кастрюля. Её заполняют водой так, чтобы так отняла 8 см высоты. Выбрать дуршлаг, который сможет удержаться над кастрюлей и не коснется воды. Смазать его дно маслом, разложить по нему манты (не забывайте о расстоянии). После закипания воды варить манты 25–30 мин.
  • Марля. Альтернатива предыдущей схеме. Над широкой кастрюлей растянуть сложенную трижды марлю, позволяя ей слегка (!) провисать. Обязательно хорошо закрепить при этом. Разместить на ней манты, накрыть крышкой, которая не будет их касаться. Варить аналогично около получаса.
  • Сковорода. Вариант не самый популярный, но удобный. Заполнить дно растительным маслом, чтобы высота слоя составила 1 см. Прогреть его, разложить манты, сохраняя между ними пару сантиметров дистанции. Через 4 мин подлить кипяченой воды, которая полностью их укроет, и готовить полчаса под крышкой. Мощность средняя, чтобы жидкость слабо кипела.

Некоторые хозяйки умудряются варить манты в воде. С позиции традиционной рецептуры это грубая ошибка, которая негативно скажется на состоянии продукта. Однако если Вас этот момент не тревожит, и возиться с ситом или дуршлагом Вы не желаете, можно попробовать использовать схему, которая обычно применяется по отношению к пельменям. Дать закипеть большому количеству воды (используйте кастрюлю на 3–4 л, не меньше), бросить немного соли и положить туда манты. Примерное время ожидания готовности продукта составит 12 мин. Если Вы привыкли ориентироваться по моменту всплытия, отсчитайте от него 4 мин.

Главный недостаток большинства способов, которые позволяют обойтись без мантоварки, заключается в небольших порциях: на том же дуршлаге Вы не сможете сварить больше 4–5 мантов, поэтому придется работать в несколько заходов. Если Вы уверены, что такой продукт будет часто появляться на Вашем столе, лучше купите специальный прибор или пароварку.

Как приготовить манты в мультиварке? Манты в мультиварке.

Восточноазиатская кухня представлена ​​несколькими вариантами блюд, которые объединяет общее название «манты» и особенности приготовления исключительно на пару. Именно это позволяет сохранить сочность, вкус и полезные качества их начинки.

Сколько варить манты зависит от того, где и как они будут готовиться. А также продолжительность зависит от начинки, размера, заморожены они или нет:

Как и как приготовить

Готовить манты можно в мультиварке, а также скороварке, пароварке, мантоварке, мультиварке. кастрюля на плиту и т. д.

Приготовление на плите

Вариантов приготовления несколько:

  1. Готовится в специальных горшочках-мантоваркерах, которые имеют несколько ярусов. Готовить манты в мантийной посуде, распределяя их по ярусам — «касканам», необходимо после того, как вода (1 литр) уже сильно закипела, чтобы было много пара. Накройте кастрюлю крышкой. Верхние ряды готовятся быстрее нижних, поэтому через полчаса стоит проверить готовность мантов следующего ряда.Преимущество этого варианта в том, что вы можете готовить больше порций за раз.
  2. При отсутствии «мантии» можно готовить порциями (около 5 штук) на водяной бане с дуршлагом, смазывая маслом и ставить на кастрюлю с кипятком. После закипания нужно накрыть крышкой подходящего диаметра — через 40-50 минут. будь готов.
  3. Если нет дуршлага, то большую кастрюлю наполняют водой и доводят до кипения. Манты неплотно складывают в небольшую кастрюлю в один ряд.Меньший контейнер ставится на дно большего. Варить, учитывая размер полуфабриката, степень замораживания от 35 до 45 минут.
  4. Если есть металлическая конфорка на ножках, ее можно использовать как решетку для пропаривания. Чтобы манты не сломались, подставку лучше застелить бумагой для выпечки или пищевой пленкой, смазанной маслом. После этого поставьте решетку на дно кастрюли с кипятком и варите около 40 минут.Таким же образом можно использовать метод накрывания емкостей, емкостей во всех других вариантах приготовления. Вытаскивать вместе с крышкой удобнее, чтобы не повредить при снятии.

Совет: если покрытия не делаете, то перед тем, как выкладывать на решетку, окуните их дно в растительное масло, налитое на плоскую тарелку. Это предотвратит их прилипание к решетке и не повредит их при снятии. Важно, чтобы сок оставался внутри. Как вариант, можно смазать батончики маргарином для пропаривания продукта.Сами полуфабрикаты также нужно сбрызнуть водой с добавлением в нее растительного масла, это убережет их от высыхания. Разворачивать нужно неплотно, чтобы не слипаться по бокам, так как они немного увеличатся. Обязательно наличие свободного места, чтобы пар равномерно орошал каждый полуфабрикат со всех сторон.

Кухонные гаджеты

Современная кухонная техника — отличный помощник для приготовления мантов и прочего. Особой разницы между тем, будут ли готовиться манты в мультиварке или пароварке, нет.Однако нюансы все же есть.

Как приготовить пароварку

Сколько варить манты в пароварке все равно зависит от размера, толщины теста, объема и состава начинки. На нижнюю часть пароварки наливают воду и доводят до кипения. Сетка пароварки смазывается сливочным или растительным маслом, манты раскладываются на 2 см друг от друга. Варить нужно около 45 минут.

Совет: чтобы блюдо не казалось пресным, перед приготовлением добавьте в отделение для специй любимые приправы, а сами полуфабрикаты слегка посыпьте солью.Есть и такой вариант: сначала обжарить на любимом масле на сковороде до легкого румянца. Затем поставить в пароварку, дождаться готовности — 25 минут. Есть рецепты азиатской кухни, где все делается с точностью до наоборот: сначала манты нужно приготовить на пароварке, а затем обжарить на масле на сковороде или погрузить во фритюр.

Приготовление в мультиварке

Манты в мультиварке с программой «пар» нужно готовить следующим образом: чаша наполняется водой (емкости или 5 мультистаканов).Практически в любой мультиварке есть специальная корзина или подставка для варки на пару. Его необходимо смазать растительным маслом. Разместите продукты в один ряд, чтобы между ними оставалось свободное пространство. На приготовление мантов в мультиварке уходит 40-50 минут.

Совет: готовя манты в мультиварке, не нужно закладывать сразу их большое количество. Лучше делать это порциями по два-три раза. После того, как они будут готовы, с помощью широкой лопатки выложите блюдо и подайте к столу, сбрызнув маслом, сметаной, кетчупом или соусом.Иногда соус подают в отдельной посуде.

Сколько времени будет резать скороварка

Приготовление мантов в скороварке происходит быстрее по времени. Правда, также стоит учесть, что скороварка выходит на нужный режим за небольшой промежуток времени. После того, как манты выложены на специальную емкость или стойку, смазанную маслом, крышка скороварки закрывается. Затем вентиль поворачивают до упора в сторону «закрыто» и устанавливается режим «мясо». Вам придется готовить с таймером на часа, что сокращает обычное время приготовления как минимум наполовину.После закипания нужно медленно повернуть вентиль лопаткой, чтобы вышел пар и снизилось давление. Именно тогда вы можете открыть крышку и вынуть готовый продукт.

Манты — блюдо с древними семейными традициями. Их лучше есть без столовых приборов, прямо руками, стараясь откусить, чтобы бульон не вытек изнутри. Блюдо удобное тем, что оно сытное, быстрое, легкое в приготовлении, оно всегда может быть под рукой — в морозильной камере, подходящее для любого случая.Поэтому соблюдая правила: сколько варить манты — ими можно порадовать вкусом себя и окружающих в любое время и в любом месте.

Навигация по сообщениям

vdomeeda.ru

Сколько и как приготовить манты?

Манты очень похожи на стандартные, всеми любимые пельмени и хинкали, но традиционный продукт отличается тем, что для начинки используется баранина (многие хозяйки делают это с другим мясом), а также отличается способ их приготовления. , поэтому в этой статье мы подробнее рассмотрим, сколько времени и как правильно варить манты в мантоварке, мультиварке (пароварке) и даже кастрюле, чтобы они оставались целыми, сочными и вкусными.

Сколько варить манты?

В зависимости от того, какой метод приготовления выбран, купленные в магазине замороженные и только домашние брусчатые манты можно приготовить от 15 до 40 минут, поэтому давайте подробнее рассмотрим, сколько времени занимает приготовление мантов разными способами:

  • Как сколько приготовить манты в мантийном горшочке? Манты варят в мантоварке 35-40 минут до готовности.
  • Сколько варить манты в мультиварке? В мультиварке в режиме «Приготовление на пару» манту нужно готовить в среднем 40 минут.
  • Сколько мантов приготовить в пароварке? В пароварке покупные замороженные манты варятся в среднем 45 минут, домашние 40 минут.
  • Сколько мантов варить в кастрюле на воде? Если готовить манты на воде, как пельмени, то их можно приготовить за 12-15 минут (замороженные дольше — 15 минут).

Узнав, сколько времени нужно на приготовление мантов, рассмотрим более подробно сам процесс приготовления в кастрюле, мантоварке и мультиварке.

Как приготовить манты в мантоварке?

Традиционно манты готовят в мантоварке (специальная двойная кастрюля с крышкой, в которую наливают воду в нижнюю часть, а манты кладут в верхнюю и готовят на пару). Рассмотрим подробнее, как готовить манты в мантоварке:

  • В кастрюлю налить воды (примерно 1 литр), на верхний ярус поставить манты с отверстиями, чтобы они не соприкасались друг с другом, предварительно смазав этот слой сливочным маслом.
  • На сильном огне доведите воду до кипения в мантии, убавьте огонь, чтобы вода продолжала кипеть и активно выделялся горячий пар, и варите манты под крышкой 35-40 минут до готовности.
  • Переложим приготовленные манты на тарелку и подаем со сметаной и мелко нарезанной зеленью или с приготовленным соусом.

Примечание: замороженные манты нужно готовить на 5 минут дольше, чем домашние, только склеенные.

Как приготовить манты в мультиварке?

Если у вас дома нет мантийной плиты, мультиварка или пароварка также отлично подходят для приготовления мантов.Рассмотрим пошагово, как готовить манты в мультиварке:

  • Залейте воду в мультиварку.
  • Смажьте специальную подставку для пропаривания сливочным маслом и разложите на ней манты в один слой на расстоянии не менее 1 см друг от друга.
  • Включаем мультиварку в режим «Варка на пару» и готовим манты 40 минут, если они только слиплись, или 45 минут, если они были заморожены (размораживать заранее не нужно).
  • После звукового сигнала достаем приготовленные манты из мультиварки и подаем к столу.

Примечание: в такой же последовательности необходимо запарить манты в пароварке.

Манты также можно быстро приготовить на воде в кастрюле (если важно их быстро приготовить и нет специальной мультиварки, мультиварки или пароварки). Процесс приготовления мантов аналогичен обычному приготовлению пельменей в кастрюле:

  • Налить воду в кастрюлю с широким дном (не менее половины объема, чтобы в итоге все манты полностью покрылись водой) и довести до кипения на сильном огне.
  • Добавьте соль, лавровый лист и перец горошком (душистый и черный) в кипящую воду, затем осторожно выложите манты по очереди.
  • Аккуратно перемешивая несколько раз деревянной ложкой, чтобы манты не прилипали к стенкам и дну кастрюли, а также не слипались, ждем, пока вода в кастрюле снова закипит, после чего убавляем нагрейте, чтобы вода не закипела.
  • Поместив манты в кастрюлю, готовьте манты в течение 12 минут до готовности, если они только приготовлены в брусчатке, или 15 минут, если они представляют собой замороженные полуфабрикаты, купленные в магазине.
  • По окончании приготовления аккуратно вынуть приготовленные манты на тарелку и подавать к столу.

Примечание: манты также можно варить в кастрюле и готовить на пару; для этих целей можно использовать металлический дуршлаг, который после закипания в нем воды устанавливают на поддон и выкладывают манты, накрыв крышкой. С такими мантами на пару нужно готовить в среднем 40 минут.

Ответы на популярные вопросы на тему, как приготовить манты в домашних условиях?
  • Как приготовить манты, если у вас нет пароварки и пароварки? Манты можно приготовить без мантовера (пароварки, мультиварки) в обычной кастрюле, тогда как приготовление на пару на дуршлаге — лучший вариант, но вы также можете быстро отварить их, как пельмени, в воде.
  • Можно ли варить манты на воде как пельмени? Да, можно, но все же лучше их запарить (например, поставив дуршлаг на кастрюлю и накрыв крышкой).
  • На каком огне варить манты в кастрюле? Варят манты на среднем огне (вода в кастрюле должна закипеть, но не слишком сильно).

В заключение статьи можно отметить, что зная, как и сколько готовить манты (замороженные и только домашние), можно быстро приготовить вкусное восточное блюдо, которое очень понравится вам, вашей семье и всем гостям.Наши отзывы и полезные советы о том, как приготовить манты в кастрюле, мультиварке или мантоварке, мы оставляем в комментариях к статье и делимся в социальных сетях, если она была вам полезна.

infoeda.com

Манты в мультиварке

Манты — это тесто с мясной начинкой внутри. Традиционное блюдо азиатских стран. Но вылепить их в домашних условиях очень просто, а если еще и использовать мультиварку, то процесс приготовления будет только в радость!

Традиционный рецепт мантов в мультиварке

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  • первый — замес теста;
  • второй — приготовление фарша;
  • третий — производство мантов напрямую;
  • Завершающий этап — приготовление.

Для плотного приготовления необходимо взять 1,5 стакана муки, ¼ стакана воды, яйцо, 0,5 ч. поваренная соль.

Муку просеять в большую емкость, вбить яйцо, всыпать воду и соль. Замесить тесто, накрыть крышкой и оставить «отдыхать» на полчаса.

Для начинки нужно взять 0,5 кг фарша (подойдет баранина, свинина и говядина или их смесь в различных пропорциях). Измельчить мясо и 4 луковицы с помощью мясорубки или ножа. Добавьте соль, перец, зелень.

В чашу мультиварки налить воды, поставить для запаривания емкость, смазанную растительным маслом.Затем выкладываем на него полуфабрикаты. Включаем режим «Приготовление на пару» и через 50 минут можно наслаждаться вкусным азиатским блюдом.

Готовим манты быстро в мультиварке

Для теста берем 3 стакана муки, 0,5 стакана воды, 2 яйца, 1 ч. поваренная соль. Важно, чтобы она была эластичной. После замеса накрыть тесто и оставить на 30 минут.

Для приготовления начинки понадобится 400 г картофеля (нарезать кубиками), 600 г фарша, 3 луковицы (мелко нарезать), соль и перец.Смешайте ингредиенты в отдельной емкости.

Разделить тесто на 4 части. Затем их тонко раскатываем. После этого выложите на коржи начинку, скатайте их и хорошо защипните края. Готовим каждую часть отдельно, используя смазанную маслом паровую тарелку в режиме «Приготовление на пару». Ставим таймер на 50 минут.

Ленивые манты перед подачей желательно смазать сливочным маслом и посыпать измельченной зеленью.

Рецепт мантов с тыквой в мультиварке

Благодаря добавлению тыквы манты будут более сочными.Для приготовления теста растворите 50 г масла и 0,5 ч. Ложки в 180 мл теплой (около 40 градусов) воды. соль, постепенно вводить муку и вымешивать.

Для начинки необходимы следующие ингредиенты:

  • 450 г мяса;
  • 30 г сала;
  • 400 г репчатого лука;
  • 250-300 г тыквы;
  • 1 ч. Ложка соли;
  • остальные специи необязательны.

Нарезать мясо и сало небольшими кубиками (ингредиенты можно предварительно заморозить, чтобы лучше нарезать).Лук и тыкву нашинковать (можно натереть). Смешиваем мясо, овощи и специи.

Раскатать коржи из теста, выложить начинку и сформировать манты. Готовить в режиме «Пар» / «Пар» 30-50 минут (в зависимости от толщины теста).

Можно подавать манты с соусом. Для его приготовления измельчите в блендере 100 г грецких орехов, 6 зубчиков чеснока, стручок острого перца. Затем добавьте туда 300 мл томатного сока, 3 щепотки соли, черный и молотый перец по 2–3 щепотки.Все перемешиваем. Готовый!

cafe-poisk.ru

Манты в мультиварке на пару

Рецепт для любителей узбекской кухни и счастливых обладателей мультиварки.

Манты давно стали любимым блюдом многих людей, не имеющих ничего общего с Востоком. Но до недавнего времени народная любовь сдерживалась необходимостью купить мантию — специальный прибор для приготовления мантов.

Сегодня, с появлением мультиварки в каждом (или почти каждом) доме, приготовить эту вкусняшку из мяса и теста стало намного проще.Правда, из-за небольшого размера корзины для варки процесс приготовления мантов в мультиварке может затянуться надолго. Но если вы готовите ужин на одного-двух человек, то это как раз то, что вам нужно!

Рецепт: «Манты в мультиварке на пару»

Состав:

  • 1 стакан питьевой воды
  • 2 стакана муки
  • 1 яйцо
  • 1-2 щепотки соли.
  • 500 г баранины (можно заменить свининой)
  • 3 луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 50 г сливочного масла для смазывания мантов и корзины
  • соль и специи по вкусу

Подготовка:

1.Просейте 2 стакана пшеничной муки в глубокую миску. Сделайте лунку, добавьте воды и добавьте взбитое вилкой яйцо. Посолить и замесить крутое тесто, которое тут же скатать в шар, накрыть полотенцем и поставить «отдыхать» при комнатной температуре.

2. Пока тесто нагревается, приготовьте начинку. Будьте внимательны: начинка для мантов готовится не из молотого, а из измельченного теста.

3. Вымойте мясо, стряхните лишнюю воду и мелко нарежьте острым ножом.

4.Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Смешать с мясом, добавить соль и специи (можно использовать молотый черный перец, а можно приправу «смесь перца»).

5. Еще раз замесить тесто, раскатать в тонкий прямоугольный пласт, нарезать квадратами среднего размера.

6. Положите начинку в центр каждого квадрата чайной ложкой, затем закройте края «конвертиком», края каждого конверта соедините вместе. Так получились классические манты.

7. Масло, размягченное при комнатной температуре, разделить на 2 неравные части.Обильно смажьте паровую корзину меньшим кусочком. Затем положите в него манты — не слишком плотно — и поставьте корзину над миской. Заранее налейте в миску 4-5 стаканов воды (обычные стаканы, а не мульти). Закройте мультиварку крышкой.

8. Включите режим «Приготовление на пару», установите время 35 минут и приступайте к приготовлению мантов.

9. Периодически смазывайте поверхность мантов оставшимся сливочным маслом.

10. После сигнала об окончании варки достать 1 мантию и попробовать.Если начинка или тесто влажные, закройте крышку и продолжайте готовку. Только следите, чтобы манты не расползлись.

Манти, приготовленные в мультиварке, можно подавать со сметаной, майонезом или просто с рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

multiwarki-redmond.ru

Некоторые хозяйки наивно полагают, что в мультиварке можно приготовить только овощи и мясо. К счастью, это не так. Замечательная чудесная кастрюля поможет в приготовлении любого блюда.Например, попробуем приготовить манты в мультиварке. Рецепт приготовления довольно прост и немного похож на знакомые русскому человеку пельмени. Манти — блюдо, которое позволяет повару раскрыть весь свой талант. Это связано с тем, что неизменной остается только основа (тесто) еды, а состав начинки может быть любым в зависимости от сезона, настроения, вкусовых предпочтений и, конечно же, финансового положения. Несомненно, многим будет интересно, как приготовить манты в мультиварке.Поверьте, ничего сложного в этом нет. Но обо всем по порядку …

Тесто для мантов

Тесто для мантов в мультиварке, как правило, бездрожжевое. По принципу приготовления он похож на пельмени, только раскатать придется более тонко.

Состав для теста:

  • мука высшего сорта — 0,5 кг;
  • холодная вода — 120 мл;
  • яйцо — 1 шт .;
  • соль — щепотка.

Приготовление теста:

Тесто для мантов в мультиварке должно быть плотным и однородным, поэтому на его замешивание потребуется время.Некоторые хозяйки готовят основу вечером, чтобы утром порадовать близких вкусным блюдом. Берем глубокую миску, в которой будет удобно замешивать тесто, и просеиваем в нее муку. В отдельной емкости слегка взбить яйцо и соль, залить водой, перемешать и высыпать в миску с мукой. Осторожно замесите крутое тесто. Если после замеса тесто «всплывает», можно добавить еще немного муки. Готовое тесто заворачивают в фольгу или накрывают полотенцем и дают немного постоять.А чтобы не терять время зря, приготовим начинку.

Классическая начинка для мантов

Итак, как было сказано ранее, манты в мультиварке, рецепт которых будет описан ниже, могут иметь разные начинки. Однако классикой являются манты с бараниной и луком.

  • мякоть баранины — 700 г;
  • думба (курдючный жир) — 200 г;
  • репка репчатая — 700 г;
  • масло растительное;
  • тмин, перец черный, соль.

Берут острый нож и разрезают барашка на мелкие кусочки, примерно по 1 см каждый, дуумбу режут чуть крупнее.Лук тоже мелко нарезать. Для этого очищенный и промытый лук разрежьте пополам. Затем каждую половинку разрезают на 4-5 частей, переворачивают и нарезают аккуратными кубиками длиной около сантиметра. Как видите, чтобы получить настоящие узбекские манты в мультиварке, даже лук должен быть правильного размера. В фарш добавляют измельченный лук, добавляют туда специи и тщательно вымешивают. Если было взято нежирное мясо, то можно добавить полстакана воды или кефира, только перед приготовлением фарш нужно будет снова замесить.

Начинка для постных мантов с чечевицей

Вы можете разнообразить меню, приготовив постные манты в мультиварке Polaris. Овощная начинка может быть самой разной. Как вариант, рекомендуем приготовить манты с чечевицей. Вам понадобится:

  • чечевицы — 100 г;
  • репка репка — 1 головка;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • соль, специи.

Чечевицу варят до готовности. Лук мелко нарезать и обжарить до добавления прозрачного мелко нарезанного чеснока.Соедините смесь лука и чеснока с чечевицей. Посолить и поперчить, хорошо размешать. При желании в такую ​​начинку можно добавить немного жареных шампиньонов.

Начинка для мантов с картофелем и грибами

Среди овощных начинок особенно ценится картофель с грибами. Манты в мультиварке с этой начинкой можно приготовить буквально за полчаса. Необходимая продукция:

  • картофель — 5 шт .;
  • шампиньоны — 300-400 г;
  • репка репчатая — 1 шт.;
  • соль, специи.

Грибы, лук и картофель очистить, промыть и нарезать небольшими кусочками. Все перемешать, добавить специи. При желании можно добавить пару столовых ложек растительного масла. Термическая обработка такой начинки не требуется.

Как правильно лепить манты?

Прежде чем готовить манты в мультиварке, стоит научиться правильно их лепить. Отстоявшееся тесто достают из холодильника и раскатывают пластом толщиной не более 2 мм.Разделите тесто на квадраты. Поместите начинку в середину каждого квадрата и начинайте защипывать. Сначала собирают квадрат в конверт, но защемляют не все стороны, а только края. Далее защипываем углы противоположных сторон, после чего соединяем попарно. Все, манты почти готовы, осталось только приготовить.

Манты в мультиварке: сколько варить

В чашу мультиварки наливают 5 мультиварок. Корзину для приготовления блюд на пару (входит в комплект мультиварки) смазывают растительным маслом и выкладывают приготовленные полуфабрикаты.Не стоит класть сразу много продуктов, так как в процессе приготовления манты будут увеличиваться в объеме и слипаться. Их лучше варить в 2-3 приема. Поставьте таз в кастрюлю, плотно закройте крышку и установите на таймере режим «Приготовление на пару» примерно на 40 минут. Когда время истекло, с помощью широкого ножа или лопатки разложите манты на сервировочном блюде и подавайте с топленым маслом, соусом, сметаной или майонезом.

Как подавать манты?

Теперь вы знаете, как приготовить манты в мультиварке, сколько приготовить и какую начинку можно использовать.Однако, чтобы попробовать настоящие манты, следует также знать правила подачи их к столу. В центре стола ставится большая тарелка с ароматным блюдом. Сузиму с чесноком для полива кладут в отдельную посуду. Также можно поставить отдельную миску с измельченной зеленью. И, конечно же, чашки с чаем, ведь какой же узбекский обед без горячего ароматного чая? Еще одно очень важное правило — манты нужно есть только руками. Это то, что, по мнению узбекских поваров, помогает прочувствовать не только вкус блюда, но и понять настроение человека, который их готовил.

Рецепт для любителей узбекской кухни и счастливых обладателей мультиварок.

Манты давно стали любимым блюдом многих людей, не имеющих ничего общего с Востоком. Но до недавнего времени народная любовь сдерживалась необходимостью купить мантию — специальный прибор для приготовления мантов.

Сегодня, когда мультиварка появилась в каждом (или почти в каждом) доме, приготовить эту вкусняшку из мяса и теста стало намного проще. Правда, из-за небольшого размера корзины для варки процесс приготовления мантов в мультиварке может затянуться надолго.Но если вы готовите ужин на одного-двух человек, то это как раз то, что вам нужно!

Рецепт: «Манты в мультиварке на двоих»

Состав:

Тесто

  • 1 стакан питьевой воды
  • 2 стакана муки
  • 1 яйцо
  • 1-2 щепотки соли.

Наполнение

  • Баранина 500 г (можно заменить свининой)
  • 3 луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 50 г сливочного масла для смазывания мантов и корзины
  • соль и специи по вкусу

Приготовление:

1.Просейте 2 стакана пшеничной муки в глубокую миску. Сделайте лунку, добавьте воды и добавьте взбитое вилкой яйцо. Посолить и замесить крутое тесто, которое тут же скатать в шар, накрыть полотенцем и поставить «отдыхать» при комнатной температуре.

2. Пока тесто нагревается, приготовить начинку. Будьте внимательны: начинка для мантов готовится не из молотого, а из измельченного теста.

3. Мясо помыть, стряхнуть лишнюю воду и мелко порезать острым ножом.

4.Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Смешать с мясом, добавить соль и специи (можно использовать молотый черный перец, а можно приправу «смесь перца»).

5. Еще раз замесить тесто, раскатать в тонкий прямоугольный пласт, нарезать квадратами среднего размера.

6. Положите начинку в центр каждого квадрата с помощью чайной ложки, затем закройте края «конвертом», края каждого конверта соедините вместе. Так получились классические манты.

7. Масло, размягченное при комнатной температуре, разделить на 2 неравные части.Обильно смажьте паровую корзину меньшим кусочком. Затем положите в него манты — не слишком плотно — и поставьте корзину над миской. Заранее налейте в миску 4-5 стаканов воды (обычные стаканы, а не мульти). Закройте мультиварку крышкой.

8. Включите режим «Приготовление на пару» , установите время 35 минут и приступайте к приготовлению мантов.

9. Периодически смазывайте поверхность мантов оставшимся сливочным маслом.

10. После сигнала об окончании варки достать 1 мантию и попробовать.Если начинка или тесто влажные, закройте крышку и продолжайте готовку. Только следите, чтобы манты не расползлись.

Манти, приготовленные в мультиварке, можно подавать со сметаной, майонезом или просто с рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Состав

Тесто для пельменей — 0,5 порции

Фарш свиной — 250 г

Лук репчатый — 1 шт.

Сырая тыква — 50 г

Холодная вода — 50 мл

Соль и перец по вкусу

Процесс приготовления

Для приготовления мантов я замесила тесто в хлебопечке по этому рецепту.Его нужно замесить достаточно плотно, чтобы манты хорошо держали форму, а начинка была сочной. Добавление тыквы в фарш делает манты вкусными и ароматными. В этом рецепте для приготовления самих мантов я использовал мультиварку Philips HD 3039, мощностью 960 Вт.

Для того, чтобы приготовить манты в мультиварке на пару, мы подготовим продукты согласно списку.

Добавить к фаршу лук, перекрученный на мясорубке, мелко нарезанную тыкву, соль и черный молотый перец.

Мясной фарш вымесить с добавлением холодной воды.

Раскатать колбасу из теста, нарезать небольшими шайбами, обвалять в муке и затем тонко скатать в круг. Выкладываем начинку.

Сначала зажмите тесто, как показано на фото.

Затем соединяем концы и получаем именно такую ​​форму мантии. Или формируем манты по своему усмотрению.

Смажьте дно противня мультиварки для пропаривания растительным маслом. Выкладываем манты на поддон, сколько влезет, зависит от их размера.

Налейте воду в чашу мультиварки до нижней отметки, установите поддон с мантами сверху и закройте крышку.

Приготовление в режиме «Суп / Варка», время 30 минут.

Готовые манты, приготовленные в мультиварке, смазать сливочным маслом.

И подавать к столу горячим.

Манты в мультиварке готовы. Приятного аппетита!

Манты в мультиварке
Проверенный рецепт приготовления мантов в мультиварке пошагово с фото.

Манты в мультиварке на двоих. Я расскажу, как готовить …

В мультиварке это блюдо готовится очень просто, но их кладут очень мало. Так как площадь корзины не очень большая, получается примерно 3 порции. Смажьте сковороду маслом, чтобы тесто не прилипало при варке, и выложите в нее манты на расстоянии 1 см друг от друга. Включаем режим «приготовление на пару», остальное он сделает автоматически. Варить 40 минут.

Совет: не забудьте перед включением налить воду для вейпинга.

В пароварке процедура не сильно отличается, но манты намного больше, чем в мультиварке. Залить водой, смазать корзины и варить 35 — 40 минут.

Если у вас нет пароварки или мультиварки, то вы можете приготовить блюдо на обычном водонагревателе, к тому же в эту сковороду будет добавлено больше мантов.

Читатели спрашивают, если остались позы и мы их заморозили, сколько времени нужно, чтобы приготовить замороженные?

Совет: если манты замороженные, то готовятся еще немного, минут 50 и размораживать не нужно.

Пошаговый рецепт приготовления:

Обычно мы с семьей, когда делаем это в мультиварке, готовим не из баранины, как по традиционному рецепту, а по простому с курицей, получается очень вкусно и дешевле.

Нам понадобится:

  • Мука — 2,5 ст.
  • Вода — 1 ст.
  • Маленькая щепотка соли.
  • Куриные грудки — 2 шт. (500 — 600 гр.)
  • Репчатый лук — 5 шт.
  • Соль — 1 чайная ложка соли.
  • Перец по вкусу.
  • Зира — 0,5 ч.

1. Сначала просейте муку, чтобы удалить мелкие, вредные частицы и снабдить ее кислородом.

2. Соль развести в теплой воде и всыпать в муку.

Совет: Лучше добавить подсоленную воду, так тесто будет намного вкуснее, чем сразу посолить муку.

3. Начните замешивать сначала ложкой, затем, когда тесто загустеет, продолжайте руками, пока оно не станет достаточно густым.Накрываем пакетами и даем настояться 30 минут, а пока готовим фарш.

4. Будем готовить его из фарша, то есть не меняем традиций Востока. Нарезать небольшими кубиками.

Совет: фарш лучше делать из рубленого (рубленого) мяса, при скручивании в мясорубке из него потечет сок, а это нам бесполезно.

5. Лук тоже мелко нарезать. Придает сочность мантам.

6. Смешайте все ингредиенты для фарша и оставьте мариноваться на 20 минут.

7. По истечении времени приступаем к лепке мантов. Раскатать тесто с колбасой и нарезать небольшими кусочками.

8. Раскатать в сок, примерно 10 на 10 см. Выложите на него фарш и начинайте заворачивать.

8. Смажьте сковороду мультиварки растительным маслом и выложите туда манты. Готовьте на пару 40 минут.

Приятного аппетита! Не забывайте, что манты подаются горячими.

Как приготовить манты в пароварке + время приготовления:

Такое блюдо можно приготовить как на праздник, так и на семейный ужин.

Время приготовления в районе 40 — 45 минут.

Нам понадобится:

Шея свиная — 700 гр.

Репчатый лук — 600-700 гр.

Приправы (черный перец, красный перец, кинза, укроп, хмель — сунели и петрушка) — по вкусу.

1. Как приготовить тесто смотрите в этой статье. Тесто для мантов, просто не хочется отвлекаться и перейти к самому рецепту.

2. Шею разрезать на мелкие кусочки и начать рубить. Мясо следует слегка заморозить, чтобы его было легче резать.То же самое поступаем и с салом.

3. Нарезать очень мелко укроп, петрушку и лук и добавить к рубленому мясу. Туда же отправим специи и соль.

4. Все хорошо перемешать и дать постоять 20 минут. Затем приступаем к лепке мантов. Вы можете увидеть, как лепить их и методы лепки в этой статье, а теперь я покажу вам, как это сделать простым и быстрым способом.

5. Раскатать тесто в большой пласт и нарезать квадратами примерно 12 на 12 см. Выложите фарш на соки и лепите сначала по углам, в виде конверта, затем зажимайте сначала правые края, потом левые.

6. Вот что у нас получилось.

7. Смазать маслом каждый поддон в пароварке и положить манты. Варить 45 минут.

8. Подавать на стол, зелени можно не много класть.

Манты в мультиварке на пару
Манты в мультиварке на двоих. Расскажу, как его приготовить … В мультиварке это блюдо готовится очень просто, но их кладут очень мало. Так как площадь корзины не очень большая, получается около 3

Манты в мультиварке — 6 вкусных рецептов

При слове мантов приходит память о сочном, ароматном, мясном блюде в тонком тесте.Этот азиатский вариант пельменей знаком практически всем, вызывает аппетит и желание попробовать. С помощью мультиварки можно просто и быстро приготовить манты.

Как приготовить классические манты в мультиварке

Процесс изготовления кажется долгим и трудоемким.

Делится на несколько этапов:
  • Замес теста,
  • приготовление мясной начинки,
  • пропаривание.

Мультиварка — хороший помощник в приготовлении сочных мантов. И любой из этапов приготовления прост, если правильно приготовить и найти идеальный рецепт.

Подготовка теста — важный этап. Тесто для вкусных мантов особенное: эластичное и прочное. Он должен удерживать сок, а не ломаться в процессе изготовления.

Для приготовления такого теста вам понадобится:
  • мука просеянная — 4 ст. без горки,
  • вода кипяченая — 1 полная ст.,
  • яйцо сырое — 1 шт.,
  • соль — 2 ч. Л.

Последовательность действий при замесе теста так же важна, как и пропорции продуктов.Сначала приготовим яичную смесь, посолим.

налить 2 ст. муки, в центр всыпать подготовленную смесь. Осторожно всыпьте муку от краев к центру. Порциями всыпать муку, хорошо перемешивая с тестом. Когда он станет однородным, податливым, перестанет прилипать, можно его тщательно промыть.

Сверните в шар, заверните в полиэтилен и оставьте на 40 минут.

Различные модели мультиварок отлично справятся с приготовлением вкусных мантов.

Редмонд (Redmond)

Для приготовления мантов в мультиварке Redmond вам понадобятся два вида фарша (говяжий и свиной), лук и тесто.

Лук нашинковать и смешать с фаршем. Хорошо посолить, добавить перец и зелень. Форма манты.

Залейте в мультиварку 1 литр горячей воды. Смажьте форму маслом. Включите мультиварку в режиме пара / супа / макарон на 40 минут.

По истечении отведенного времени вы можете готовить ароматные манты из мультиварки.

Polaris

Методика приготовления мантов из баранины в мультиварке Polaris очень проста. Помимо самих мантов, Polaris производит для них замечательный соус.

Ингредиентов для мантов:
  • баранина — 500 г
  • сало курдючное — 100 г (можно заменить сало),
  • лук репчатый — 2 большие головки,
  • специй.

Сначала нарезать мясо, жир (или сало), мелко нарезать лук. Перемешать, добавить соль, специи.

Для получения мантов среднего размера желательно раскатывать изделия размером 8 — 10 см.

Налить в мультиварку горячую воду, бросить лавровый лист и перец горошком.

Polaris имеет программу приготовления на пару.Время приготовления одной порции — 25 минут.

Соус манты в 3 этапа:
  1. Мелко нарезанный лук варить на масле в режиме «Жарка» 3-5 минут.
  2. Добавьте кружочки помидора, соль, перец, укроп и включите режим «Тушение» на 15 минут.
  3. Переложить в блендер и взбить с добавлением базилика.

Соус будет готов через 20 минут. Он отлично дополняет вкус мантов.

Philips (Филипс)

В мультиварке Philips можно приготовить манты по вегетарианскому рецепту.Основой станет картофель.

Требуется несколько ингредиентов:
  • картофель — 500 г,
  • лук репчатый — 3 большие головки,
  • масло крестьянское — 50 г,
  • специй.

Очистите картофель и подержите некоторое время в воде. Картофель и лук мелко нарезать. Добавьте соль и специи. В соки, кроме картофельной начинки, кладем по кусочку сливочного масла.

В мультиварке Philips есть режим «Приготовление на пару», и он больше всего подходит для приготовления пищи.Через 30 минут получатся манты с картошкой. Их лучше всего есть со сметаной и укропным соусом.

Moulinex (Мулинекс)

Манты с беконом и картофелем можно приготовить в мультиварке Moulinex всего за 15 минут. Для начинки вам понадобится бекон (копченый соломкой), свежий картофель и лук. Картофель нашинковать, смешать с беконом и луком. Выложите начинку и крепко закрепите.

Залейте горячей водой, поместите манты в корзину-пароварку и выберите режим «Быстрое приготовление» — на 15 минут.

Для подачи смешать сметану и соевый соус.

Panasonic

Классические манты в мультиварке Panasonic будут вкусными и сочными, если при подаче добавить секретный ингредиент.

Для приготовления вам понадобится:
  • свинина — полкилограмма (мясо с прослойкой сала),
  • репчатый лук — столько же, сколько мясо,
  • специй.

Положите кусок мяса в морозильную камеру на 20 минут. Такое мясо легче нарезать небольшими кусочками, чем просто охлажденным.Добавить к мясу нарезанный лук, специи и соль.

Манты на пару приготовятся за 40 минут.

Секретный ингредиент — ветчина и жареный лук. Переложите манты в блюдо и подавайте со сметаной и секретным ингредиентом.

Ленивые манты

Если времени на приготовление обеда совсем мало, можно воспользоваться интересной модификацией обычного рецепта и сделать манты ленивыми.

Тесто готовится как обычно. Начинка также сделана из жирного мяса, лука и специй.

Возможно, стоит нарезать лук и мясо на более мелкие кусочки. А может использовать мясорубку.

Тесто раскатывается в пласт, как на пицце. Начинка выкладывается тонким слоем по всей поверхности теста.

Всю эту красоту нужно завернуть в аккуратный рулет, смазать маслом и поместить в корзину для запаривания.

Время приготовления зависит от модели мультиварки и составляет в среднем 30 минут.

После сигнала об окончании варки вынуть готовый рулет и снова смазать его растительным маслом.

Перед подачей нарезать порциями и подавать со сметаной и зеленью.

Поскольку по этому рецепту не требуется лепить много отдельных предметов, общее время приготовления сокращается вдвое.

Как приготовить замороженные манты

Бывают ситуации, когда на готовку остается совсем немного времени. В этом случае на помощь приходят замороженные продукты.

Замороженные манты в мультиварке приготовить очень просто. Достаточно долить воды и установить режим пароварки.

Поместите замороженные манты на решетку и настаивайте 40 минут.

В результате получается очень вкусное блюдо без затрат времени и сил.

Приготовление классических мантов — процесс интересный и несложный. Любой способ приготовления можно использовать в зависимости от желания и возможностей. Важно, что какой бы вариант ни был выбран, мультиварка поможет получить идеальный результат.

А именно: вкусные, сочные, ароматные манты.

Манты в мультиварке — 6 вкусных рецептов
При слове мантов приходит память о сочном, ароматном, мясном блюде в тонком тесте.Этот азиатский вариант пельменей знаком практически всем, вызывает

Некоторые хозяйки наивно полагают, что в мультиварке можно готовить только овощи и мясо. К счастью, это не так. Замечательная чудесная кастрюля поможет в приготовлении любого блюда. Например, попробуем приготовить манты в мультиварке. Рецепт приготовления довольно прост и немного похож на знакомые русскому человеку пельмени. Манти — блюдо, которое позволяет повару раскрыть весь свой талант.Это связано с тем, что неизменной остается только основа (тесто) еды, а состав начинки может быть любым в зависимости от сезона, настроения, вкусовых предпочтений и, конечно же, финансового положения. Несомненно, многим будет интересно, как приготовить манты в мультиварке. Поверьте, ничего сложного в этом нет. Но обо всем по порядку.

Тесто для мантов

Тесто для мантов в мультиварке, как правило, бездрожжевое. По принципу приготовления он похож на пельмени, только раскатать придется более тонко.

Ингредиентов для теста:

  • мука высшего сорта — 0,5 кг,
  • холодная вода — 120 мл,
  • яйцо — 1 шт.,
  • соль — щепотка.

Тесто для мантов в мультиварке должно быть плотным и однородным, поэтому на его замес потребуется время. Некоторые хозяйки готовят основу вечером, чтобы утром порадовать близких вкусным блюдом. Берем глубокую миску, в которой будет удобно замешивать тесто, и просеиваем в нее муку.В отдельной емкости слегка взбить яйцо и соль, залить водой, перемешать и высыпать в миску с мукой. Осторожно замесите крутое тесто. Если тесто после замеса «всплывает», можно добавить еще немного муки. Готовое тесто заворачивают в фольгу или накрывают полотенцем и дают немного постоять. А чтобы не терять время зря, приготовим начинку.

Классическая начинка для мантов

Итак, как было сказано ранее, манты в мультиварке, рецепт которых будет описан ниже, могут иметь разные начинки.Однако классикой являются манты с бараниной и луком.

  • Мякоть баранины — 700 г,
  • думба (курдючный жир) — 200 г,
  • лук репа — 700 г,
  • масло растительное,
  • тмин, черный перец, соль.

Берут острый нож и разрезают барашка на мелкие кусочки, примерно по 1 см каждый, дуумбу режут чуть крупнее. Лук тоже мелко нарезать. Для этого очищенный и промытый лук разрежьте пополам. Затем каждую половинку разрезают на 4-5 частей, переворачивают и нарезают аккуратными кубиками длиной около сантиметра.Как видите, чтобы получить настоящие узбекские манты в мультиварке, даже лук должен быть правильного размера. В фарш добавляют измельченный лук, добавляют туда специи и тщательно вымешивают. Если было взято нежирное мясо, то можно добавить полстакана воды или кефира, только перед приготовлением фарш нужно будет снова замесить.

Начинка для постных мантов с чечевицей

Вы можете разнообразить меню, приготовив постные манты в мультиварке Polaris. Овощная начинка может быть самой разной.Как вариант, рекомендуем приготовить манты с чечевицей. Вам понадобится:

  • чечевица — 100 г,
  • репка репка — 1 головка,
  • чеснок — 2 зубчика,
  • соль, специи.

Чечевицу варят до готовности. Лук мелко нарезать и обжарить до добавления прозрачного мелко нарезанного чеснока. Соедините смесь лука и чеснока с чечевицей. Посолить и поперчить, хорошо размешать. При желании в такую ​​начинку можно добавить немного жареных шампиньонов.

Начинка для мантов с картофелем и грибами

Среди овощных начинок особенно ценится картофель с грибами. Манты в мультиварке с этой начинкой можно приготовить буквально за полчаса. Необходимые продукты:

  • картофель — 5 шт.,
  • шампиньонов — 300-400 г,
  • репка репка — 1 шт.,
  • соль, специи.

Грибы, лук и картофель очистить, промыть и нарезать небольшими кусочками. Все перемешать, добавить специи.При желании можно добавить пару столовых ложек растительного масла. Термическая обработка такой начинки не требуется.

Как правильно лепить манты?

Прежде чем готовить манты в мультиварке, стоит научиться правильно их лепить. Отстоявшееся тесто достают из холодильника и раскатывают пластом толщиной не более 2 мм. Разделите тесто на квадраты. Поместите начинку в середину каждого квадрата и начинайте защипывать. Сначала собирают квадрат в конверт, но защемляют не все стороны, а только края.Далее защипываем углы противоположных сторон, после чего соединяем попарно. Все, манты почти готовы, осталось только приготовить.

Манты в мультиварке: сколько приготовить

В чашу мультиварки налито 5 мультиварок. Корзину для приготовления блюд на пару (входит в комплект мультиварки) смазывают растительным маслом и выкладывают приготовленные полуфабрикаты. Не стоит класть сразу много продуктов, так как в процессе приготовления манты будут увеличиваться в объеме и слипаться.Их лучше варить в 2-3 приема. Поставьте миску в кастрюлю, плотно закройте крышку и установите на таймере режим «Приготовление на пару» примерно на 40 минут. Когда время истекло, с помощью широкого ножа или лопатки разложите манты на сервировочном блюде и подавайте с топленым маслом, соусом, сметаной или майонезом.

Как подать манты?

Теперь вы знаете, как приготовить манты в мультиварке, сколько приготовить и какую начинку можно использовать. Однако, чтобы попробовать настоящие манты, следует также знать правила подачи их к столу.В центре стола ставится большая тарелка с ароматным блюдом. Сузиму с чесноком для полива кладут в отдельную посуду. Также можно поставить отдельную миску с измельченной зеленью. И, конечно же, чашки с чаем, ведь какой же узбекский обед без горячего ароматного чая? Еще одно очень важное правило — манты нужно есть только руками. Это то, что, по мнению узбекских поваров, помогает прочувствовать не только вкус блюда, но и понять настроение человека, который их готовил.

Как приготовить манты в мультиварке?
Как приготовить манты в мультиварке. Правила приготовления классических блюд по-новому. Варианты приготовления начинки для мантов.

Манты — традиционное азиатское блюдо, представляющее собой мясную начинку на тонкой корочке. Каждый народ готовит это блюдо по-своему: кто-то добавляет в манты овощи, кто-то кладет картофель. Традиционное блюдо многим напоминает пельмени — и это неудивительно, ведь рецепт у них очень похож.Единственное отличие этих блюд — форма и более сочная начинка. Наверняка многие хозяйки задавались вопросом: как приготовить манты в мультиварке? Ведь в наше время существует множество рецептов этого блюда, и каждой женщине хочется приготовить вкусный и полезный ужин, который поразит всю семью.

Манты на пару в мультиварке довольно просто. Традиционно в качестве начинки используют баранину, но сейчас ее можно заменить говядиной или свининой. Правда, в этом случае вам нужно будет добавить в начинку немного жира, так как фарш из баранины намного жирнее и нежнее других видов.

Приготовить этот рецепт на пару в мультиварке Редмонд довольно просто — главное знать технологию приготовления. Не прошло и часа, как на столе уже будет ароматное и вкусное блюдо, которое обязательно понравится домочадцам.

Приготовить манты в скороварке под силу любой хозяйке, тем более, что способ приготовления мало чем отличается от классических русских пельменей. Чтобы приготовить манты вкусно и быстро, стоит учесть советы опытных поваров, знающих тонкости и нюансы приготовления:

  • Чтобы скрепить края надежнее и быстрее, смажьте их растительным маслом.
  • Азиатские пельмени можно приготовить на пару или в кастрюле с водой.
  • Если у вас нет мультиварки, вы можете приготовить блюдо в пароварке или пароварке. Манты получатся не хуже, хотя процесс приготовления немного затянется.
  • Тесто получится вкуснее и приобретет желтоватый оттенок, если в него добавить пару яиц.
  • Сколько варить манты — в среднем блюдо готовится за 40-50 минут. Важно: время приготовления зависит от мощности мультиварки и размера азиатских пельменей.Мощные модели этого кухонного оборудования, такие как Redmond, Polaris, способны приготовить ужин всего за 35-40 минут.

Преимущества приготовления в мультиварке

Большинство домохозяек сегодня отдают предпочтение мультиварке (скороварке), поскольку такое кухонное оборудование способно в короткие сроки приготовить любое блюдо. Можно ли приготовить вкусные манты в мультиварке Redmond и чем отличается такой процесс приготовления?

Благодаря оптимальной температуре можно приготовить это блюдо в мультиварке или скороварке, при этом оно получится не только вкусно, но и полезно.

Кухонный прибор Redmond имеет большую чашу, поэтому вы можете приготовить большую порцию за один присест.

Благодаря этой технике вам не придется стоять у плиты и смотреть на сковороду — мультиварка все сделает сама.

Чаша скороварки, предназначенная для приготовления на пару, сделана из пластика, поэтому манты, как и другие продукты, не разваливаются и не прилипают к стенкам в процессе приготовления.

Как приготовить манты в мультиварке? Рецепт такого блюда подает вам вкус, легкость и скорость.

Состав:

Способ приготовления:

Справка по рецепту:

Как видите, рецепт приготовления в скороварке занимает немного времени, но в результате получается вкусный, питательный и сытный ужин, который понравится любому, кто его попробует.

Как приготовить манты в мультиварке? Сколько налить воды?

Традиционно принято готовить манты на пару особенных пан-мантоварок. Однако прогресс не стоит на месте, и одно новое устройство вытесняет из современной кухни множество старых.Из этой статьи вы узнаете, как приготовить манты в мультиварке, сколько заливать воды, а также рецепты самых вкусных начинок.

Классический рецепт

Это блюдо знает и любит множество людей, но многие не хотят возиться с тестом и начинкой, предпочитая покупать полуфабрикаты в магазине. Однако в приготовлении манты нет ничего сложного, и мы предлагаем вам в этом убедиться:

  • Замесить простое пресное тесто. Для этого смешайте три стакана просеянной белой муки, соль и один стакан воды.Готовый продукт завернуть в пищевую пленку и поставить на полчаса в холодильник.
  • Для начинки смешать 500 г говяжьего фарша, три произвольно нарезанных луковицы, соль, молотый перец и немного воды.
  • Разделить тесто на равные части, каждую скатать в небольшую лепешку толщиной два миллиметра.
  • В центр каждой заготовки кладем начинку и защипываем края в центре.
  • Можно приступать к приготовлению манты в мультиварке. Сколько заливать воды? В чашу прибора наливаем три мультистака жидкости, сверху устанавливается отсек для пропаривания.Разложите мантии, закройте мультиварк крышкой и включите режим «Пар» на 40 минут.

Горячие блюда подавать с томатным или сметанным соусом.

Как приготовить манты. Рецепт

В этом варианте блюда вместо фарша мы будем использовать рубленое мясо. Лучше всего брать баранину, но вместо нее можно использовать говядину или свинину. Прочтите рецепт и готовьте вместе с нами:

  • Замесите тесто из 500 граммов муки, двух яиц, соли и воды. После этого переложите в полиэтиленовый пакет и уберите на час в холодильник.
  • 400 грамм мяса нарезать ножом как можно меньше. Таким же образом измельчите три луковицы и половину головки чеснока. Добавьте соль, молотый перец, зиру и зелень по вкусу. Перемешайте продукты.
  • Раскатать из теста круглые заготовки, положить начинку и защитить края.
  • Готовим манты в мультиварке. Сколько налить воды, вам подскажет специальная отметка на чаше прибора. Включите режим «Steam» на 40 минут.

Когда манты будут приготовлены, посыпьте их свежей зеленью и подавайте на стол со сметаной.

Манты в мультиварке «Редмонд»

Следующий рецепт, который мы вам предложим, немного отличается от классического варианта. В этом случае для начинки советуем брать картофель, а не мясо. Это блюдо можно подавать к столу во время голодания и наслаждаться любимыми вкусами. Рецепт овощных мантов прост:

  • Просейте в подходящую посуду два с половиной стакана муки. Добавьте соль, воду и одно взбитое яйцо в центр получившейся горки.Замесите тесто, заверните его в пленку и отправьте в холодильник на 20 минут.
  • Для начинки мелко нарежьте шесть очищенных картофелин и две маленькие луковицы. Посолить и поперчить пищу.
  • Раскатать тесто, нарезать квадратами, выложить начинку и вылепить мантии.
  • В чашу прибора налейте один литр воды, сверху поставьте варочную камеру на пару, в которую следует положить мантии.
  • Включите мультиварку на 30 минут и, как только прозвучит звуковой сигнал, снимите таз с готовыми продуктами.

Подать манты к столу горячими, посыпав молотым перцем. В качестве дополнения к этому блюду можно подавать свежие овощи и зелень.

Заключение

Надеемся, что вам пригодятся знания о том, как готовить манты в мультиварке, сколько заливать воды и какую начинку выбрать. Порадуйте своих близких вкусными и полезными блюдами, приготовленными своими руками. Они оценят ваши усилия и непременно попросят добавки.

Как приготовить тесто для мантов по классическому рецепту

Так как приготовить манты в мультиварке? Выполните следующие действия: Сначала, как обычно, приготовьте тесто.Нельзя придерживаться строгих стандартов и готовить его без яиц. Замесить тесто обычным способом, оно должно получиться не очень крутым. Дайте ему полежать полчаса. Далее готовим наполнитель. Выложить в миску для фарша.

Тесто для мантов. 1 яйцо. 1/3 стакана воды. 1/8 ч. Л. Соли. 2 ч. Топленого масла. 1 1/2 стакана плюс 2 т муки. В кухонном комбайне смешайте яйцо, воду, соль и масло. Перемешивайте, пока хорошо не перемешается. Добавьте муку и перемешайте, пока смесь не превратится в шар.

Как приготовить тесто для мантов с йогуртом и чесноком?

Добавьте измельченный чеснок в йогурт и отставьте.Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой на среднем или сильном огне и готовьте манты, пока начинка не перестанет быть розовой, а тесто не станет мягким, 20-25 минут. Хорошо слейте воду. Разделите манты на четыре тарелки.

Как лучше всего приготовить манты?

Выложите тесто на слегка посыпанную мукой доску и немного (около минуты) замесите, пока тесто не станет гладким и эластичным. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой или полотенцем и дайте ему отдохнуть, пока готовите начинку. Смешайте мясо, лук, петрушку, чеснок, соль и перец и перемешайте до однородной массы.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить манты в Турции?

Манты начинают с приготовления простого теста из муки, яиц, соли и воды. Ингредиенты немного размешивают вилкой, а затем замешивают вручную до образования плотного теста. На замешивание уходит минут десять.

Как приготовить турецкие клецки манты?

Как приготовить турецкие манты Манты начинают с приготовления простого теста из муки, яиц, соли и воды. Ингредиенты немного размешивают вилкой, а затем замешивают вручную до образования плотного теста.На замешивание уходит минут десять.

Рецепт турецких мантов

Тесто готовится из муки, соли и воды, хотя некоторые рецепты также включают небольшое количество масла для улучшения эластичности теста. Маленькие кусочки теста раскладываются в тонкие листы, которые затем складываются в квадрат и готовятся на смазанной маслом чугунной решетке с обеих сторон.

Общее время приготовления: 1 час. Калорий на 100 грамм — около 200. Муку просеять горкой, в центр залить кефир, предварительно растворив в нем соль, и смешать муку и кефир сначала вилкой, затем руками.Оставить без воздуха на 30-40 минут.

Общее время приготовления: 15 минут на партию + время расстойки. Калорий на 100 грамм — около 210. Методика замеса аналогична основному рецепту, с той лишь разницей, что колодец заполняется водой, в которой не только размешивается соль, но и разбивается яйцо, а в конце больше масла тоже мешает.

Смажьте маслом листы пароварки, наполните кастрюлю водой, дождитесь, пока она закипит, и установите в нее листы с мантами.Варить 40 минут; Перед подачей на стол выложить кубики сливочного масла и аккуратно намазать манты. Можно поступить иначе: каждое изделие намазать сверху кусочком масла.

2. Сделать тесто для мантов; поместите в чашу миксера муку, соль, яйца, специи и запустите машину; добавьте воду и масло, пока тесто не станет гладким, влажным, но твердым. Сверните его в полиэтиленовую пленку и отложите на час-два. Когда будете готовы сделать манты, раскатайте их как можно тоньше и разрежьте на небольшие квадраты размером примерно 1 ″ X1 ″.

Аутентичный рецепт мантов

Тесто: возьмите 3 стакана универсальной муки в большую емкость. Добавьте яйцо, 1 ч. соли и начните месить, пока немного добавляете теплую воду. Ваше тесто не должно быть ни твердым, ни мягким. Он должен иметь консистенцию мочки уха. Вы также можете замесить тесто в настольном миксере с помощью крюка для теста.

PREP 1 ч. ПРИГОТОВЛЕНИЕ 25 мин. ГОТОВ ЧЕРЕЗ 1 ч 25 мин. Этот рецепт, адаптированный с веб-сайта Ozlem’s Turkish Table, дает инструкции, как приготовить классические турецкие манты с нуля.При желании вы также можете удвоить указанное количество и заморозить несколько мантов на потом — они хорошо хранятся в морозильной камере до 3 недель. СМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ.

Манты — очень популярный в России вид пельменей. Обычно манты готовят из баранины с приправами или из говяжьего фарша, завернутых в домашнее тесто. Манты готовятся в пароварке, а затем поливаются сливочным маслом, сметаной или луковым (или чесночным) соусом. Рецепты мантов варьируются от региона к региону. Свою версию узнала у тети Веры.

Не забудьте налить на дно достаточное количество жидкости. В центр кусочка теста выкладываем начинку. Перед этой процедурой желательно немного отжать капусту. Закройте любые привычные для вас манты. Каждый ярус мантоварки смазать сливочным маслом. Когда вода закипит, выложите манты и закройте крышкой.

Нарежьте каждую скрученную часть на квадраты размером 1 и 1/2 дюйма (4 см) с помощью ножа или тестового круга. Сделайте начинку для мантов, смешав фарш из баранины с морской солью и молотым перцем.Поместите порцию начинки размером с нут внутрь каждого квадрата теста. Смочите края теста небольшим количеством воды.

Турецкие пельмени с манти

Когда ваше тесто превратится в эластичный комок, его нужно будет убрать на полчаса в холодильник, накрыть пищевой пленкой. Через 30 минут можно использовать готовое тесто для мантов, приготовленное по классическому рецепту. 3. Заварочный. Берем 650 грамм пшеничной муки и добавляем к ней щепотку соли и 250 мл кипятка.

Способ приготовления теста: В миске среднего размера смешайте сухие ингредиенты. Сделайте углубление в середине сухих ингредиентов, залейте теплой водой и расколите 1 яйцо. Если у вас есть стоячий миксер или машина для приготовления теста, воспользуйтесь им. Если нет, просто хорошо все перемешайте и месите тесто 5–6 минут.

Раскатайте тесто в очень тонкий прямоугольник толщиной примерно 2 мм. Разделите на квадраты по 1,5 дюйма (4 см). В большой миске смешайте чечевицу, лук, петрушку, сумах и хариссу.Это будет ваша начинка для пельменей. Заполните каждый квадрат примерно ½ столовой ложки (7 мл) начинки и закройте каждый клецок в форме квадратной пирамиды.

Выложите манты в подготовленные формы для выпечки и выпекайте без крышки 15–18 мин. Или пока края не станут золотисто-коричневыми. Будьте осторожны, чтобы не пережарить. Пока манты запекаются, доведите бульон до кипения.

Приготовление овощного момо — пошаговый рецепт с картинками. Готовим тесто. В миску добавьте 2 стакана универсальной муки, 1 чайную ложку масла, ½ чайной ложки соли и хорошо перемешайте.Теперь постепенно вливайте в миску теплой воды и как следует вымешивайте, чтобы получилось мягкое тесто. Накройте тесто на 15 минут и дайте ему отдохнуть. Это помогает в выработке глютена. Для набивки

Домашние манты (армянские пельмени)

Начните с замеса нашего простого теста для пельменей (всего 2 ингредиента!). Шпинат, морковь, грибы и тофу обжариваются в воке, чтобы стать начинкой. По этому рецепту получается 32 клецки, которые хорошо замораживаются до месяца. Для достижения наилучших результатов используйте лоток для варки и не забудьте о остром соевом соусе для макания.

Классический рецепт фарша манты. Приобрести качественный фарш для азиатских продуктов может далеко не каждая хозяйка. Ошибки возникают при незнании существенных нюансов и некоторых тонкостей оформления блюд. Принципы идеальной начинки: В качестве мясного компонента по классическому рецепту предусмотрена баранина.

По классическому рецепту мясо мелко нарезанное, лук соединить, добавить специи. Перед замешиванием продуктов для теста муку следует просеять, готовую основу раскатать, нарезать квадратами, выложить начинку, вылепить манты.

7. Равномерно распределите начинку поверх каждого теста. 8. Переверните противень и используйте нижнюю поверхность для выпечки. Выпекать в разогретой духовке около 5-7 минут или до тех пор, пока тесто и мясо не будут полностью приготовлены (тесто будет немного хрустящим по краям). 9. Повторите шаги 6,7 и 8 с оставшимся тестом.

Творожная запеканка как в детском саду — рецепты классические. Как приготовить идеальную запеканку — советы и основные принципы. Рецепт манники без творога, быстрый рецепт запеканки из 3-х компонентов.

Манту (пельмени с говядиной)

Начинка готовится на пару, поэтому готовить овощи не нужно. для мясного варианта используйте в качестве начинки рубленый фарш (мясо по вашему вкусу и желанию), нарезанный лук и тертый картофель. Ингредиенты (примерно на 10 часов) Для теста: 500 г муки (мы использовали грубую муку для более густого теста) 200 мл воды. Одно яйцо. 25 мл оливкового масла

Разделите тесто на 60 частей, каждая из которых весит около 15 граммов. Раскатайте каждый кусок в круг диаметром около 3 дюймов, слегка присыпав поверхность мукой по мере необходимости, чтобы тесто не прилипло.Поместите небольшую порцию (примерно 1 столовую ложку без горки) начинки в середину каждой обертки.

Многие яйца в тесто для штруделя не кладут, чтобы оно не стало слишком густым, но часто этот ингредиент присутствует в рецепте, так как с ним тесто получается вкуснее. Лучше всего добавить в тесто желтки, а белки использовать для приготовления других десертов. Классическое тесто для штруделя не липкое.

Для этого проекта начните с вашего любимого рецепта печенья из пахты и приготовьте тесто в соответствии с инструкциями.Остановитесь непосредственно перед раскатыванием теста и отложите его (пока что в холодильнике). Затем положите кусок пергаментной бумаги и нарежьте примерно одну палочку — или полстакана — сливочного масла примерно такими же ломтиками.

Полить овощи соусом. Поместите небольшое блюдо поверх овощей, затем налейте на него небольшую кастрюлю с водой, чтобы овощи удерживались во время приготовления. Довести до кипения. Уменьшите огонь и готовьте около 45 минут, пока рис и овощи не станут мягкими. Дайте долме постоять полчаса перед подачей на стол.

Узбекский рецепт мантов

4. Наше тесто разделить на шарики, раскатать в тонкие лепешки, наполнить и защипнуть края. Эти беляши могут быть как открытыми, так и закрытыми. 5. Обжарить на сковороде до готовности. Но из этого же теста можно приготовить запеченные в духовке беляши, тоже получается вкусно. Рецепт 6: Беляши с мясом и грибами на сковороде

Начинка может меняться, рецепт может меняться, но когда вы говорите «mantı», первое, что приходит на ум, — это шарик из тонкого теста, наполненный рубленым острым мясом, сваренный в воде и подаваемый с чесночным йогуртом и горячим маслом с красным перечный порошок или томатная паста.Есть много вариаций классического манты, и все они очень вкусные.

Манты — это разновидность пельменей, приготовленных из пресного теста с начинкой из баранины или говядины. Это можно сделать несколькими способами, о которых я расскажу в следующих статьях. Этот рецепт роз или розеток из теста филло имитирует вкус мантов без лишних хлопот и суеты, связанных с их приготовлением.

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Приготовьте медовый сироп. Поместите сахар и воду в кастрюлю и нагрейте плиту, периодически помешивая, пока сахар не растворится.Добавьте мед, экстракт апельсина, если используете, и целые гвоздики; перемешайте, чтобы перемешать. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и дайте покипеть около 25 минут.

Проезд. Смешайте сыр, муку, порошок чеддера, соль, разрыхлитель и луковый порошок вместе в большой миске, пока сыр не будет равномерно распределен и покрыт. Добавьте молоко и растительное масло и продолжайте перемешивать лопаткой, затем месите в миске руками, пока не образуется вязкое тесто.

Как варить и сколько варить манты в пароварке

Кебаб Кофта на гриле.Если вы используете деревянные шпажки, замочите их в воде на 30 минут перед приготовлением на гриле. Чтобы приготовить кофты из баранины и индейки одновременно, сначала смешайте все ингредиенты, кроме мяса, затем переложите половину смеси в другую миску и добавьте по фунту каждого мяса в каждую миску. mla104156_0109_lamb_cass_l.jpg.

Английский рождественский пудинг, Пошаговый рецепт которого мы сегодня предлагаем вашему вниманию — простое и в то же время вкусное блюдо. Все продукты в нем знакомы и доступны, а этапы приготовления понятны.Поэтому приготовить такой запеканка в домашних условиях не представляет особого труда.

Свежая паста может быть в вашем ближайшем будущем. Узнайте, как приготовить домашнюю пасту из небольшого количества ингредиентов, а затем скатать, нарезать и придать форму нужной вам пасты. Вы можете легко использовать этот рецепт теста для пасты для классических спагетти, равиоли и даже лазаньи. Ваш любимый соус для пасты обязательно будет вкуснее на домашней пасте.

Картофельные котлеты — это простое и в то же время очень вкусное домашнее блюдо.Наверняка понравится тем, кто не ест мяса. В общем, он может служить как самостоятельным вторым блюдом, так и гарниром, который можно дополнить салатом или чем-нибудь мясным. На приготовление картофельных котлет много времени не потребуется. Сделать их можно довольно быстро.

Приготовление: Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны, аккуратно перемешайте деревянной ложкой, палочками для еды или вилкой и готовьте, пробуя через равные промежутки времени, пока лапша не станет твердой, примерно от 1 1/2 до 2 минут.Слейте воду, полейте соусом и подавайте.

Манты из тонкого листа теста Рецепт

Положите одну порцию теста на смазанную маслом рабочую поверхность и нажмите, чтобы она стала плоской. Переверните и снова нажмите, чтобы покрыть маслом обе стороны. С помощью скалки аккуратно раскатайте тесто до квадрата размером примерно 13 дюймов и толщиной от 1/32 до 1/16 дюйма. С помощью кухонного ножа или ножа для пиццы нарежьте тесто на полоски толщиной 3/8 дюйма.

8 августа 2018 г. — Посетите доску Стеллы Барес «Армянская кулинария», за которой следят 782 человека в Pinterest.Узнайте больше об армянских рецептах, рецептах Ближнего Востока, кулинарии.

1. В кастрюле среднего размера смешайте 1 стакан сахара, 1/2 стакана меда, 2 столовые ложки лимонного сока и 3/4 стакана воды. Доведите до кипения на среднем / сильном огне, помешивая, пока сахар не растворится, затем уменьшите огонь до среднего / низкого и кипятите еще 4 минуты без перемешивания. Снимите с огня и дайте сиропу остыть, пока готовите пахлаву.

Тем временем приготовьте лапшу удон в соответствии с инструкциями на упаковке, сократив время приготовления, чтобы лапша получилась al dente.Слить, перемешать с маслом и отложить. Процедите лишний маринад из говядины и готовьте говядину в большой сковороде или воке до коричневого цвета. Снимите со сковороды, положите на тарелку и накройте фольгой до подачи.

Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и дайте ей пару щепоток соли. Добавьте макароны и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния «аль денте». Слейте воду и смешайте с 2 чайными ложками оливкового масла. В большой сковороде разогрейте масло. Затем добавьте сливки и мускатный орех.Доведите до кипения и дайте покипеть 2 минуты.

Традиционный домашний рецепт мантов

По словам Акбаса, они используют те же рецепты, что и во времена Османской империи, когда магазин впервые открылся. Ещё от Food 10 мест, где можно отпраздновать Мексику в Дубае

Наши манты и пельмени изготавливаются из специального теста. Особенность нашего рецепта — горсть любви, ведь блюда получаются намного вкуснее. Полуфабрикаты «Гурманыч» готовятся из отборного свежего мяса, приправленного ароматными специями.Сотрудники нашего магазина используют особые методы, чтобы получить домашний вкус.

Намазать холодным черничным пюре. Добавьте 125 г сахара. Взбить зефир в пышное и воздушное тесто. Вылейте агар в горшок. Довести тесто до кипения, постоянно помешивая силиконовой лопаткой. Всыпать оставшийся сахар (225 г), варить, пока его температура не достигнет 110С. Вылить (тонкой струйкой) горячее тесто в миску с черникой.

Установите решетку на противень с бортиком. Добавьте 3/4 стакана (180 мл) воды к мучной смеси и взбивайте до однородной массы.Добавьте половину наггетсов в тесто и аккуратно перемешайте до полного погружения. Работая в 2 порции, по одному извлекайте из теста кусочки, давая излишкам теста стечь обратно в миску, и осторожно добавляйте в горячее масло.

Не смотрите на простоту внешнего вида, это классический кекс с шафраном по советскому рецепту, который я взял у Р.П. Кенгиса издание 1967 года, первое издание вышло в 1959 году. Шафрановый торт действительно получился с вкусом и ароматом с тех пор. детство. Получился кекс весом около 500 граммов.

Связанные

Как приготовить искусственные манты

Рецепты »Готовим в мультиварке

Для тех, кто не любит или у кого нет времени возиться с этим. Это вкусно, да и просто в производстве. Угощайтесь.

Время приготовления 75 минут Количество порций 4
Читайте на edunclub.RU

Ингредиенты для искусственных мантов

Пошаговая инструкция приготовления Искусственных мантов

Шаг 1

Ингредиенты.

Шаг 2

В фарш добавить яйца, посолить и хорошо перемешать.Лаваш выложить и смазать соусом чили. Это для тех, кто любит остроумие.

Шаг 3

Смазанный лаваш равномерно распределить начинку. Свернул в рулон. Нарезать однородными кусочками.

Шаг 4

Морковь натереть на крупной терке, а лук порезать.В чашу мультиварки налить масло, выложить овощи и обжарить в режиме «Жарка» 10 мин. Затем выложите нарезанные обжаренные кусочки рулета.

Шаг 5

Теперь о соусе. Для этого смешайте майонез, кетчуп и воду. Я специй и приправ не добавляла, так как в кетчупе «Блюда» от «Мах» как раз хватило. Заливаем наши рулетики и ставим на режим «кисель» (тушение, медленное приготовление) на 50 мин.

Шаг 6

Можно кормить.

Рагу из баранины в медленном огне — балканский стиль

Это идеальное осеннее блюдо; для меня это комфортная еда. Аромат переносит меня обратно на кухню бабушки и дедушки. Будь то перец или баранина, я не знаю, но что-то в этом блюде меня радует — к тому же оно потрясающее на вкус!

С таким блюдом вы можете добавить все овощи, которые у вас есть.Мне больше всего нравится сочетание плоской стручковой фасоли и гороха. При желании можно добавить баклажаны или кабачки; это зависит от вас и того, что предпочитаете вы и ваша семья.

У меня в морозилке остались остатки мяса ягненка курбани, поэтому я даже не знаю, сколько фунтов я потратил; Я бы сказал, что использовал примерно 2–3 фунта (включая кости). Вы можете использовать то, что обычно делаете, когда готовите тушеное мясо.

Для дополнительного вкуса я рекомендую жарить смесь лука и перца на сковороде, но если вы не хотите или у вас мало времени, вы можете пропустить этот шаг, но поверьте мне, это делает его вкус намного лучше.

Что вам понадобится:

  • Куски баранины весом 2–3 фунта
  • 1 красный перец красной овчарки
  • 1 красная луковица
  • 1 зеленый перец кубанелле (сладкий банановый перец)
  • 10 плоских зеленых бобов
  • 1 стакан замороженного горошка
  • 1 столовая ложка пасты из красного перца *
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1 чайная ложка болгарского перца
  • 1/2 чайной ложки молотого острого чили (хлопья тоже подойдут)
  • соль и перец
  • оливковое масло
  • 1/2 стакана воды

Перец и лук нарезать кубиками.Очистите и промойте фасоль, срежьте кончики и разрежьте на две или три части, затем отложите. Нагрейте немного оливкового масла в чугунной сковороде или сковороде с антипригарным покрытием и обжарьте лук, перец, помидоры и пасту из перца. Добавьте перец, острый перец чили, соль и перец. Добавьте горох и стручковую фасоль. Отрегулируйте вкус и, если хотите или вам нужно больше томатной или перечной пасты, добавьте сейчас. Этот процесс занимает не более 7-10 минут.

Приправьте баранину солью.

Перелейте овощную смесь в мультиварку, добавьте баранину и воду и перемешайте.Накройте крышкой, в зависимости от того, как быстро работает ваша мультиварка, это будет зависеть от того, как долго вы будете готовить ее. Для меня это занимает 3 часа на высокой температуре, для некоторых это может занять 5 часов, но вы должны проверить это через 3 часа. Если мясо нежное и готово, значит, ваша плита похожа на мою, в противном случае готовьте его дольше. Баранина должна быть нежной, а не жесткой и жевательной, поэтому не пережаривайте ее.

Подавайте с рисом и йогуртом, если хотите, и наслаждайтесь!

* Если у вас нет пасты из красного перца, можно использовать томатную пасту.

Любовное письмо к безупречной еде Турции: Manti

Здравствуйте, меня зовут Аня, и я пельмени.

Когда я не принимаю тибетский момо в моем районе Нью-Йорка, вы найдете меня в очереди за харгоу в моем любимом ресторане дим-сам в китайском квартале. Или вы поймаете меня в мечтах о прошлых пельменях: yaki gyoza с кружевными краями, которые я съел в моросящей японской сельской местности, и богатые тортеллини, которые я накормил в Osteria Francescana, легендарном ресторане шеф-повара Массимо Боттура в Модене, Италия.Я русский, так что моя кровь верна пельменям, нашим мясным сибирским красавицам размером в четверть. Но эта славянская верность колеблется каждый раз, когда я приезжаю в Стамбул, готовый к очередному свиданию с крошечными турецкими кузенами пельменей: мантов, .

Я впервые столкнулся с мантами — пельменями с мясной начинкой в ​​йогурте и сливочном соусе, любимой едой страны, — во время моей первой поездки в Стамбул в середине 1980-х годов. Обстановкой был Liman, классический lokanta (домашний ресторан) с видом на порт Стамбула, где матрона в косынке облила мои руки розовой водой, прежде чем я села.Прибыл мой заказ — глубокая миска с начинкой из баранины размером с наперсток, покрытая теплым йогуртом, бодрящим и пирогом.

Пожилой официант медленно сбрызнул манты сливочным маслом с томатной пастой, затем посыпал их сушеной мятой и тимьяном и горячим ароматным красным турецким перцем. Блюдо было больше, чем всего пельменей, . Это был шедевр, который можно было съесть с ложечки, каждый кусочек приносил идеальную пропорцию вкусного теста, несладкого мяса и йогурта с травами. За окнами «Лимана» русский танкер медленно скользил по Босфору, направляясь к Черному морю.В моей личной мифологии о том, как я купил квартиру в Стамбуле два десятилетия спустя, манты, с которых открывается чудесный вид на Босфор, играют огромную роль.

Современная стамбульская кухня — это постимперская османская солянка с балканскими, греческими, армянскими и многими другими влияниями. Но типичная для мантов смесь теста, мяса, йогурта и масла поистине тюркская, это сувенир из далекого кочевого пастырского прошлого Турции. По словам историков, в 13 веке свирепые тюркские и монгольские всадники покинули Азию и направились в Анатолию — полуостров, соединяющий Турцию с Азией — чтобы развивать торговлю и дипломатию вдоль Великого шелкового пути, оставляя за собой пельмени из пшеничной муки с мясом.(Среди других кузенов турецких мантов корейский mandu , китайский mantou и узбекские манты.) Из записей дворца Топкапы, обители османских султанов на протяжении более четырех веков, мы знаем, что султан Мехмед II, завоеватель Византийского Константинополя в 1453 году был настолько обезумевшим, что якобы ел их на завтрак в течение 28 дней! ( Селам , товарищ пельменей.)

Спустя столетия турки рассматривают манты как ностальгию в чаше, вызывающую в воображении видения тетушек, кузенов и бабушек, их быстрые пальцы размываются, формируя манты во время сплетен.«Для каждого турка мамины манты самые лучшие, — объяснил одаренный шеф-повар Чиван Эр во время моего предпандемического интенсивного визита в Стамбул. «Но манты также являются идеальной пищей для похмелья», — добавил он. «Все эти богатые углеводы, мясо и йогурт!»

В настоящее время, когда стамбульские повара обращаются к своим анатолийским корням, манты переживают гламурное возрождение, которое я решил испытать во время экскурсии по городу с пельменями. В Yeni Lokanta, шикарном заведении мезе новой волны Er в центральном районе Бейоглу, он наполняет свои манты в форме равиоли сушеными баклажанами, создавая мясистость умами без какого-либо мяса.Его «секретный» ингредиент? Йогурт Тузлу, йогурт из козьего молока из региона Хатай недалеко от сирийской границы. «От этого все становится вкуснее», — пообещал Эр. Смешанный с имбирем, луком и небольшим количеством гранатовой патоки и приправленный маслами чили и петрушки, йогуртовый соус был настолько хорош, что я почти забыл о самих клецках.

Моей следующей остановкой был великолепный панорамный ресторан Mikla, один из немногих турецких ресторанов в престижном списке 50 лучших ресторанов мира Сан-Пеллегрино с видом на весь город.В Mikla работает антрополог, который занимается поиском ингредиентов. «На разработку рецепта мантов у нас ушли месяцы, — заявил шеф-повар Мехмет Гюрс, владелец компании Mikla из Швеции в Турции, — а также масса мыслей и техники».

Меня провели к столику у окна, чтобы я попробовала результат: концентрированная бомба анатолийских вкусов в упаковке размером с детский кулак, с тестом из цельнозерновой муки и богатой начинкой из тертой, медленно приготовленной голени ягненка. Поверх мантов были жареные помидоры, соус из домашнего сырого йогурта из буйволиного молока, взбитого до образования воздушной пены, и последний штрих приправленного пряностями масла из овечьего молока.

Пока я задерживался над последними закусками, глядя на вечернюю панораму мечетей османской эпохи, мерцающих внизу, я наслаждался своей удачей. Потому что для такого пельменя, как я, Стамбул может быть просто окончательным городом .

Где поесть манты в Стамбуле

Ени Локанта

В своем современном турецком ресторане недалеко от пешеходного коридора в центральном районе Бейоглу шеф-повар Чиван Эр иногда представляет свои манты на старинных медных блюдах, изготовленных армянскими мастерами.Пельмени наполнены мясистыми сушеными баклажанами, залиты соленым йогуртом из юго-восточного региона Хатай и приправлены имбирем и патокой из граната.

Микла

Манты всегда в меню ресторана Mikla, панорамного места шеф-повара Мехмета Гюрса на верхнем этаже отеля Marmara Pera в районе Бейоглу. Тесто из цельной пшеницы начинено тушеной в течение 12 часов бараниной или овощами и окружено пеной из копченого йогурта из буйволиного молока и ароматных жареных помидоров.

Озконак

Чтобы попробовать традиционный вариант мантов, отправляйтесь в этот Старый Свет esnaf lokanta (торговую таверну) в богемном квартале Джихангир. В Özkonak, открытом только на обед, готовят манты с домашним йогуртом и сливочным маслом. Ресторан также известен своими молочными пудингами в османском стиле, так что не пропустите десерт.

>> Next: All Hail the Swiss Farm Stand

Медленное приготовление: благо для динамичного образа жизни

Праздники позади, пора вернуться к основам: здоровым и сытным блюдам.

Итак, пора вытащить мультиварку. Добавьте несколько ингредиентов и позвольте кастрюле сделать свою работу.

Влажный мягкий жар может смягчить жесткие и недорогие куски мяса. Жидкость в кастрюле обычно превращается в соус или подливу, удерживая любые водорастворимые витамины, которые попадают в жидкость.

Еще в 1971 году Rival Co. выпустила небольшую «мультиварку» под торговой маркой Crock-Pot. Это был огромный успех, пока несколько лет спустя не появилась микроволновая печь, которая снизила ее популярность.

Но некоторые люди никогда не прекращали использовать свои горшки Harvest Gold 70-х годов. И сегодняшние мультиварки переживают ренессанс, поскольку люди пытаются растянуть свои бюджеты.

Карен Петерсен из Вудс-Кросс — представительница нового поколения, принявшего медленное приготовление пищи. Ей осталось всего две недели до своей цели — готовить медленно медленно каждый день в течение года (она начала 27 января 2009 года). Петерсен записала свои рецепты в блоге 365 дней медленного приготовления на www.365daysofcrockpot.blogspot.com. Петерсен сделал все это, используя всего лишь трехлитровую плиту и шестицилиндровую кастрюлю, которая была свадебным подарком.

«Я готовлю, потому что должен», — сказал Петерсен. «Но это было интересно и весело, и я многому научился. Теперь у меня будет много простых рецептов с простыми ингредиентами».

Опыт Петерсена похож на недавний фильм «Джули и Джулия», где блогер Джули Пауэлл провела год, готовя все рецепты Джулии Чайлд из книги «Освоение искусства французской кулинарии».«

Петерсон сказала, что она начала свой проект медленного приготовления до того, как узнала о блоге или книге Джули Пауэлл. Она также не знала, что другой блогер из Сан-Франциско, Стефани О’Ди, провела в 2008 году «Год медленного приготовления» на сайте crockpot365.blogspot.com. В результате в октябре 2009 года вышла поваренная книга О’Ди «Сделай быстро, приготовь медленно». Петерсен также планирует опубликовать кулинарную книгу или свои любимые рецепты мультиварки.

«Я понятия не имел, что эта другая женщина сделала это, пока однажды я не искал рецепты в Интернете и не нашел ее блог», — сказал Петерсен.

Она связалась с О’Ди, и О’Ди сделал гостевой пост в блоге Петерсена.

И Петерсен, и О’Ди пришли к выводу, что это неправильное представление о том, что все блюда, приготовленные в мультиварке, пресные и скучные.

Это правда, что многие типичные рецепты требуют банку крем-супа. Отчасти это связано с тем, что молочные продукты имеют тенденцию расслаиваться во время длительного процесса приготовления, поэтому в качестве основы для соуса использовался суп.

Но Петерсен приготовил на медленном огне множество этнических кухонь, включая тайскую, мексиканскую, китайскую и итальянскую.Ей также готовили соусы, хлеб, блюда на завтрак и десерты, такие как шоколадный торт с карамелью.

Но не все продукты выдерживают длительные низкие температуры.

«Нежные куски мяса действительно не работают», — сказала она. «Все дело в том, чтобы быть экономным и использовать жесткие куски мяса, которые со временем станут мягкими».

Точно так же «есть лучшие способы есть рыбу. Она так быстро готовится».

Она считает, что курица и бедра с костями лучше, чем грудки без костей.

Обычно рис, макаронные изделия и нежные овощи следует готовить отдельно или добавлять в конце времени приготовления, чтобы они не стали мягкими.

«Но я приготовила лазанью с сырой лапшой, и она оказалась великолепной», — сказала она.

Брокколи следует добавлять в конце, «потому что через некоторое время она становится слишком острой и таким образом придает аромат всей еде».

Красный перец сохраняет свой цвет, но зеленый перец становится серым. В конце добавьте молочные продукты, такие как сливки, молоко или сметану, чтобы они не свернулись.

Кроме того, время приготовления зависит от разных мультиварок, сказал Петерсен.

«Старые кастрюли готовились намного дольше, чем новые, новые. И если это кастрюля большего размера, она будет готовиться быстрее», — сказал Петерсен. «Так что познакомьтесь со своей собственной мультиваркой».

Петерсен, домохозяйка, обычно собирает свой рецепт во время обеда, и он готов к ужину. Но некоторые рецепты можно готовить по 8-10 часов для тех, кто хочет заполнить мультиварку утром, а затем пойти на работу в течение дня.

Согласно веб-сайту Rival Crock-Pot, время приготовления в 3-4 часа на высоком уровне будет занимать 7-8 часов на низком уровне.

Для облегчения очистки вы можете опрыскать кастрюлю антипригарным кулинарным спреем или использовать один из пластиковых пакетов-вкладышей, изготовленных Reynolds для мультиварок.

электронная почта: [email protected]

Печенье, фаршированное свининой

Жаркое из свинины на 1 фунт для пикника

1 чашка простого соуса для барбекю

1 контейнер большого охлажденного печенья со вкусом сливочного масла (8 печений)

Соус для макания:

2 столовые ложки рисового уксуса

2 столовые ложки соевого соуса

1 столовая ложка сахара

1 чайная ложка кунжутного масла

Поместите жаркое из свинины в мультиварку.Залейте в мультиварку 1 дюйм воды. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 8 часов или пока мясо не станет очень мягким.

Слить жидкость. Измельчите мясо двумя вилками. Полить свинину соусом барбекю и перемешать. Охладите, если планируете на день вперед. Если нет, разрежьте каждое печенье пополам зубчатым ножом. Выложите 1 столовую ложку свинины в центре низа печенья. Накройте бисквит верхом, соберите края вокруг начинки и прижмите, чтобы склеить.

Обильно сбрызните 2-литровую форму для выпечки (которая поместится внутри вашей большой мультиварки) антипригарным кулинарным спреем.

Выложите все печенье с начинкой в ​​один слой, при необходимости слегка наложив друг на друга. Если все 8 печенья не умещаются в один слой, сбрызните кусок фольги антипригарным кулинарным спреем с обеих сторон. Слегка уложите фольгу поверх слоя печенья, а остальные выложите поверх фольги.

Когда закончите, накройте форму другим куском фольги, намазанной маслом, стороной вниз.

Поместите небольшую решетку на дно мультиварки (если у вас нет решетки, используйте скомканные кусочки фольги).

Добавьте 1 дюйм воды (вода не должна доходить до верхней части стойки). Поставить форму для выпечки на решетку. Крышка; варить на сильном огне 2 часа. Тем временем приготовьте соус для макания, смешав в небольшой миске уксус, соевый соус, сахар и масло. Перемешивайте, пока сахар не растворится.

Подавать печенье с соусом для макания. Обслуживает 8.

— Карен Петерсен, www.365daysofcrockpot.blogspot.com

Тайская курица с лапшой

Цыпленок 1 1/2 фунта, разрезанный на кусочки 1/2 дюйма

1 красный болгарский перец, нарезанный короткими тонкими полосками

1 1/4 стакана куриного бульона, разделенный на части

1/4 стакана соевого соуса

3 измельченных зубчика чеснока

3/4 чайных ложки хлопьев красного перца или по вкусу

2 столовые ложки кукурузного крахмала

3 зеленых лука, нарезанных кусочками размером 1/2 дюйма

1/3 стакана сливочного или кусочного арахисового масла

12 унций горячей пасты с вермишелью

3/4 стакана арахиса или кешью, нарезанных

3/4 стакана нарезанной кинзы

Положите курицу, болгарский перец, 1 стакан бульона, соевый соус, чеснок и хлопья красного перца в мультиварку.Накрыть крышкой и варить на слабом огне 3 часа.

Смешайте кукурузный крахмал с оставшимися 1/4 стакана бульона в маленькой миске до получения однородной массы. Включите мультиварку на сильном огне. Добавьте зеленый лук, арахисовое масло и кукурузный крахмал.

Накрыть крышкой и варить 30 минут или до тех пор, пока соус не загустеет и курица не перестанет быть розовой. Размешайте как следует.

Подавать с вермишелью или рисом. Посыпать арахисом или кешью и кинзой.

Варианты: Добавьте немного сока лайма в смесь арахисового масла. Вы также можете добавить больше красного болгарского перца.

— Карен Петерсен, www.365daysofcrockpot.blogspot.com

Карамельный шоколадный торт

3 унции сливочного сыра, нарезанный кубиками

1/2 стакана молока

1 стакан сметаны

1/4 стакана несладкого какао-порошка

1 яйцо

2 упаковки (8,2 унции) смесь кексов с шоколадной крошкой

Антипригарный спрей для выпечки, содержащий муку

2 столовые ложки сливочного масла

1/2 стакана коричневого сахара

1/2 стакана карамельного мороженого

1/2 стакана воды

В небольшой миске, подходящей для микроволновой печи, смешайте сливочный сыр и молоко.Микроволновая печь на 50-процентной мощности в течение 1 минуты; удалить и перемешать. Продолжайте готовить в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, пока сливочный сыр не растает; перемешайте венчиком до однородного состояния.

Поместите в большую миску; добавить сметану, какао-порошок и яйцо. Хорошо перемешать. Добавьте обе упаковки смеси для маффинов и перемешайте до однородности.

Сбрызните мультиварку на 3 1/2 литра антипригарным спреем для выпечки. Равномерно распределите тесто в мультиварке.

В маленькой кастрюле смешайте сливочное масло, коричневый сахар, начинку для мороженого и воду; нагрейте до кипения, помешивая, пока не смешано.Тщательно полейте тесто в мультиварке.

Готовьте на высокой температуре в течение 2 1/2 — 3 часов или до тех пор, пока пирог не вернется обратно при легком прикосновении. Снимите крышку, выключите мультиварку, накройте фольгой и дайте постоять 30 минут.

Осторожно проведите острым ножом по краям торта и переверните сервировочную тарелку, пока пирог не выпадет. Если в мультиварке остался соус, залейте им торт. Перед подачей охладите 30-45 минут. Подавать с мороженым.

— Карен Петерсен, www.365daysofcrockpot.blogspot.com

Картофельное пюре с кожурой

5 средних картофелин

1 чайная ложка чесночной соли

2 унции размягченного сливочного сыра

1/4 стакана молока

1/4 стакана сметаны

Соль и перец по вкусу

Картофель (без кожицы) нарезать кубиками. Поместите в мультиварку вместе со сливочным сыром и чесночной солью.Перемешайте, чтобы покрыть.

Накрыть крышкой и варить на медленном огне 7 часов или пока не станет очень мягким. Используйте ручной миксер, чтобы взбить картофель. Вмешать молоко и сметану. Соль и перец для вкуса. Подавать с подливкой или без нее.

На 5-7 человек.

— Карен Петерсен, www.365daysofcrockpot.blogspot.com

Приготовленный на медленном огне перец

4 больших сладких красных перца

1 банка емкостью 15 унций черных бобов, промытых и высушенных

1 стакан (4 унции) тертого перцового сыра Джек (или простого сыра Джек по желанию)

¾ чашка сальсы

1 мелко нарезанная луковица (или стакана сушеного рубленого лука)

½ стакана замороженной кукурузы

1/3 стакана сырого переработанного длиннозерного риса

½ чайной ложки порошка чили или по вкусу

½ чайной ложки молотого тмина

Обезжиренная сметана, опция

Cilantro, опционально

Срезать верхушки перца и удалить семена; отложить.В большой миске смешайте бобы, сыр, сальсу, лук, кукурузу, рис, порошок чили и тмин; ложкой в ​​перец. Поместите в мультиварку на 5 литров, покрытую кулинарным спреем.

Накрыть крышкой и варить на медленном огне 3-4 часа или пока перец не станет мягким, а начинка не прогреется. По желанию подавать со сметаной.

Пищевая ценность: 1 фаршированный перец без сметаны составляет 317 калорий, 10 граммов жира, 30 мг холестерина, 565 мг натрия, 43 мг углеводов, 8 граммов клетчатки, 15 граммов белка.

—Адаптировано из журнала «Вкус домашней здоровой кулинарии», январь 2010 г.

Итальянский овощной суп из фасоли

2 чашки нарезанного сельдерея

2 стакана нарезанной моркови (примерно половина фунтового мешка молодой моркови)

3 стакана нарезанной кубиками ветчины

1 банка пегой или красной фасоли, высушенная и промытая

4 чашки замороженных нарезанных кубиками картофельных оладий О’Брайен

1 банка куриного бульона

2 стакана воды

1 столовая ложка луковых хлопьев или порошка

1 чайная ложка тимьяна

1 столовая ложка чесночного порошка

1 чайная ложка базилика

1 чайная ложка розмарина

1 чайная ложка орегано

1 чайная ложка перца

Соль и перец по вкусу

2 банки по 14 унций маленькие нарезанные кубиками помидоры

Варить на медленном огне 8 часов или пока фасоль и другие овощи не станут мягкими.Приправы и помидоры перемешать. Готовьте еще 15 минут. Попробуйте и при желании добавьте еще приправ.

Обслуживает 8-10 человек.

Опции: Вы можете заменить 1/2 стакана сушеных бобов консервированными. Замочить на ночь, слить воду, залить свежей водой и кипятить 10 минут. Слейте воду и промойте перед добавлением в мультиварку.

— Валери Филлипс

ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЬ ИЗ ИНДЕЙКИ МЕДЛЕННОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

4 ломтика копченого бекона (или кусочки настоящего бекона в банке)

Котлеты из грудки индейки весом 1 фунт, нарезанные кусочками по ½ дюйма

1 картофель среднего размера, очищенный и нарезанный кубиками

2 средние моркови, очищенные и нарезанные кубиками

1 нарезанная луковица

1-2 стебля сельдерея, нарезанных ломтиками

2 банки нежирного сгущенного грибного крем-супа

2 стакана обезжиренного куриного бульона

1 чайная ложка сушеного тимьяна

1 чайная ложка сушеного шалфея

Соль и перец по вкусу

В сковороде среднего размера жарьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки, по 3-4 минуты на каждую сторону.Слить на бумажные полотенца, остудить; затем нарезать.

В мультиварку положите бекон, индейку, картофель, морковь, лук, сельдерей, суп, бульон, тимьян и шалфей. Хорошо перемешайте. Накрыть крышкой и варить на слабом огне, пока суп не загустеет, а индейка и овощи не станут мягкими, около 8 часов.

Вкус; при необходимости добавьте соль и перец. Обслуживает 6.

Пищевая ценность на порцию из 11/2 стаканов: 236 калорий, 5 граммов жира, 57 мг холестерина, 956 мг натрия, 23 грамма углеводов, 2 грамма клетчатки, 23 грамма белка, 49 мг кальция.Значение очков Весонаблюдателя: 5.

— Адаптировано из «Новая полная поваренная книга для весонаблюдателей» (Wiley, $ 29,95)

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *