Супы с репой рецепты: Суп с репой на курином бульоне рецепт Итальянская кухня: Супы. «Еда»

Суп с зеленым горошком и репой

Этот рецепт пришел на Русь из Франции и был благополучно записан почти в каждую кулинарную книгу. Блюдо получается достаточно насыщенное по вкусу, так как для приготовления используется говяжий жирный бульон. Если такой вариант вы не приемлете, то можно заменить его куриным. В этом случае супчик получится более легким и диетическим.

Читайте также:  Завтрак с беконом: рецепт с фотоСписок необходимых ингредиентов

• 460 мл говяжьего бульона;
• 270 г зеленого горошка (можно замороженного) ;
• 310 г репы;
• 1 кусочек белого или бородинского хлеба (на любителя) ;
• щепоть сахара;
• 20 г сливочного масла;
• соль.

Как приготовить блюдо

Пока будут готовиться ингредиенты, поставьте вариться говяжьи косточки на бульон. Рецепт супа с репой еще и тем хорош, что здесь несколько кулинарных действий можно делать одновременно, что существенно экономит драгоценное время хозяйки. Пока будет готовиться бульон из говядины, занимаемся разделкой репы. Овощ необходимо помыть, очистить и порезать на маленькие кубики.

На сковороду положить сливочное масло и обжарить на нем кусочки репы. Постепенно добавляем к овощу сахарный песок. Через десять минут перекладываем жареную репу в тарелку.

Займемся бульоном. Важно помнить, что любой рецепт супа с репой требует, чтобы эта деталь блюда была прозрачной и осветленной. Поэтому не забываем во время варки мяса снимать пену, добавляем зеленые кусочки сельдерея и лавровый лист (все эти продукты помогают сделать бульон более светлым).

Пока репка будет отвариваться, займемся хлебом. Нарезаем кусочек белого или бородинского на небольшие кубики. Раскладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой или пищевой фольгой.

Отправим кубики хлеба в духовой шкаф на 5 минут. Температура должна быть не выше 150 градусов. Гренки можно приготовить также в микроволновке или просто обжарить кубики хлеба на сковородке.

Ошпариваем кипятком горошек. Засыпаем его в суп. Варим еще несколько минут и выключаем.

Главное, чтобы горошек не разварился, а оставался упругим. Добавляем подсушенные гренки. Этот рецепт (репа в супе вместо картошки) прекрасно подойдет для диеты.

В нем нет никаких вредных продуктов, высококалорийных или жирных. Только польза и ничего кроме.

Читайте также:  Свиная тушенка в домашних условиях — самый простой рецепт

Куриный суп с репой для детей

Чтобы сделать такое первое блюдо еще полезнее, советуем обратить свое внимание на рецепты супа для детей. Репа здесь играет самую важную роль. Да и готовятся подобные блюда очень легко. Даже начинающая хозяйка или молодая мать сможет приготовить для своего чада полезный и вкусный витаминный супчик с репой.

Что потребуется.

• 180 г репы;
• 220 г куриного филе;
• 1 морковка;
• 1 луковица небольшого размера;
• укроп;
• лавровый лист;
• соль;
• петрушка.

Приготовление

Куриное филе моется под проточной водой, нарезается на кубики и отваривается в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и перца горошинками. Получается вкусный, но не жирный куриный бульон. Репа в данном рецепте не обжаривается (не будем добавлять детям лишний жир и калории). Ее просто нужно очистить от кожицы, нарезать на длинные слайсы и поместить в емкость, где уже варится курица.

Морковка и репчатый лук очищаются, нарезаются на небольшие кубики и также добавляются в суп. Если есть желание, то можно сделать классическую зажарку для супов, но это необязательный этап приготовления данного блюда. Когда все ингредиенты собраны в кастрюле вместе, варим их около десяти минут.

Выключаем. Даем блюду немного остыть. Добавляем туда много свежей зелени укропа или петрушки.

Суп-пюре

Некоторые дети не хотят кушать обычные супы, поэтому мамам приходится изловчиться, чтобы накормить свое чадо первым блюдом. На помощь тут приходят рецепты супов-пюре, которые намного быстрее съедаются маленькими капризными гурманами. Суп из репы не исключение. А готовится он очень быстро и не требует особых кулинарных навыков и умений.

Продукты.

• 160 г репы;
• 120 г моркови;
• соль;
• лук зеленый;
• 80 г риса;
• 140 г зеленого горошка;
• 40 г сливочного масла;
• 160 мл молока или сливок;
• перец молотый.

Как готовить

Репа здесь готовится дольше всего, поэтому ею и первой нужно заняться. Очищаем корнеплод от кожицы, нарезаем его на мелкие кубики и отправляем вариться. Рис закладываем на этом же этапе.

Из моркови и репчатого лука на сливочном масле делаем зажарку для супов. Затем добавляем ее к репе и варим вместе еще пять минут. Зеленый горошек добавляется прямо перед окончанием приготовления.

Солим. Добавляем молотый черный перец (немного, если суп готовится для ребенка). Вливаем молоко и выключаем газ под суповой кастрюлей.

Теперь пришло время «вооружиться» блендером и сделать из обычного супа вкусный крем-суп. Украшается суп-пюре из репы и зеленого горошка свежей зеленью петрушки, базилика или кинзы.

Отзывы

Если говорить о мнении хозяек по поводу рецептов супов из репы, то все они будут исключительно положительными. Блюдо готовится быстро — это плюс, содержит витамины и несет пользу — это еще один балл в копилку достоинств. Да и время приготовления минимальное, что также не может не радовать.

Вот еще один замечательный постный суп, приготовленный с кусочками репы. До этого рецепта я с осторожностью относилась к добавлению репы в супы, но попробовав приготовить этот замечательный рецепт овощного супа с репой, я убедилась, что репа — это вкусно. Спешу поделиться быстрее рецептом и с вами, чтобы вы по достоинству смогли его оценить и написать свои впечатления.

Ингредиенты овощного супа с репой.

Вода – 1,5 л Картофель – 3-5 шт. Репа – 1 шт. (весом 200-300 г) Морковь – 1 шт. Луковица – 1 шт. Лист лавровый – 2 шт. Масло растительное – для жарки Зелень сушеная– 2 ч.л. Зелень свежая – по вкусу Соль – по вкусу Рис – по желаниюКак готовить овощной суп с репой.

1. Для овощной поджарки лук мелко шинкуем, морковь нарезаем мелкими кубиками. 2.

Картофель и репу очищаем и нарезаем кубиками среднего размера. 3. На разогретом растительном масле обжариваем нашинкованный лук и морковь на сильном огне в течение 5 минут, не забываем перемешивать овощи.

4. Тем временем кастрюлю с нужным нам количеством воды ставим на плиту, даем ей закипеть. После закипания высыпаем картофель и репу, по желанию также добавляем рис, накрываем кастрюлю крышкой и варим все в течение 5 минут на среднем огне.

5. Открываем крышку, добавляем овощную поджарку, 2 лавровых листика и сушеную зелень. Снова накрываем кастрюлю крышкой и варим суп еще около 5 минут до полной готовности нашего картофеля и репы.

6. Овощной суп с репой подаем горячим, присыпав его свежей зеленью. Вот такой постный суп с репой у нас получился. Если вам понравился этот необыкновенный овощной суп с репой, то тогда рекомендуем взять на заметку суп куриный со сливками и репой, а также итальянский овощной суп.

Желаем вам приятного аппетита! Материал принадлежит сайту kakgotovit.com Автор рецепта Мария Хоролец

Популярно сейчас:

Салат из курицыПростые, легкие, быстрые салатыКрабовый салатСалат с капустойСалат из огурцовКлассические салатыСалат ЦезарьСалаты из крабовых палочекСалат с яйцамиСалат с сыромСалат с фасольюГреческий салатСалаты из морковиСалат из кукурузыВинегретСалат МимозаСалат из помидоровСалат с ананасамиСалаты с грибамиСалат из кальмаровСалаты с печеньюСалаты на день рожденияТорты на день рожденияТорт для девочкиТорт из мастикиМедовый тортПасхальные куличиПасхальные рецептыТворожная пасхаНа день рожденияПирогиПеченье домашнееБлины и блинчикиПирожкиБулочкиСырникиОладьиКексы, маффины, капкейкиШарлоткаПирожноеПончикиМанник — манный пирогБлины и блинчики на молокеЛепешкиОладьи на кефиреХачапуриВатрушкиДраникиКапкейкиПироги в духовкеЧизкейкШарлотка с яблокамиМаффиныБезе и меренгиПирог на кефиреВ духовкеЗамораживаниеКартошка в духовкеВ мультиваркеКурица в духовкеМясо в духовкеФаршированные блюдаСвинина в духовкеВ хлебопечкеРыба в духовкеКаша в мультиваркеШашлыкиШашлыки из свининыКашаКотлетыЗапеканкиПловСтейкиЗапеканка творожнаяГолубцыВареникиТефтелиКаши на молокеПиццаГуляшЧебуреки с мясом и безВ кляреОтбивныеЛазаньяЛагманКуриные котлетыМясо по-французски в духовкеРагуКапуста тушенаяМанная кашаРисовая кашаПшённая кашаТворожная запеканка в духовкеХинкалиГолубцы ленивыеКурица в соусеГлазурь для торта и выпечкиКрема для торта и выпечкиЗаварной кремПодливкиСливочный соусСоус для курицыКартошка с мясомКурица с картошкойДжем на зимуВаренье домашнееДиеты рецепты для похуденияДиетические рецептыСмотри весь каталогНе самое простое, но восхитительное блюдо. Готовь смело! Суп из репы для удачного приготовления требует внимания. Обязательно нужно подготовить все ингредиенты перед началом готовки. Тем самым успех блюда гарантирован наверняка. Несмотря на требовательность ко вниманию, времени приготовление этого супа занимает не много. Поэтому суп годится как для повседневного обеда, так и для праздничного.

• Похожие рецепты
• Добавь комментарий
• Советы к рецепту
• Калорийность продуктов

Подготовка ингредиентов:- Лук порей очистить от лишних листов и корней; разделить вдоль на две части, затем нарезать полукольцами толщиной в пол сантиметра. Хорошо промыть под проточной водой и просушить полотенцем. — Чеснок измельчить удобным способом.

Необходимо чтобы вышло примерно с одну чайную ложку измельченного чеснока. — Репу очистить, удалить корешки. Нарезать полукольцами, как порей.

— Мангольд разделить на листочки и стебельки, промыть. Все грубо нарубить, не смешивать. — Лимон нарезать полукольцами, очистить от пленок.

Затем мелко нарубить вместе с кожурой. — Пармезан натереть. Приготовление супа:В среднем сотейнике разогреть масло, добавить рис.

Готовить около 2-3 минут, интенсивно перемешивая, до легкого поджаривания риса. Добавить порей и так же интенсивно помешивая обжаривать еще 2-3 минуты до мягкости лука. Затем добавить репу, стебли мангольда, чеснок и перец чили.

Готовить тем же способом, 2-3 минуты интенсивно перемешивая. Теперь очередь добавить лимон, овощной бульон и по надобности отрегулировать необходимое количество супа добавлением воды. Посолить, поперчить по вкусу и дать закипеть на средне-сильном огне.

Помешивать в процессе, чтобы не пригорели овощи и рис ко дну. Как суп закипит поставить на томление и готовить, постоянно помешивая еще столько, сколько необходимо, чтобы рис стал желаемой мягкости. Пробуйте на зуб.

За пару минут до готовности, добавить листья мангольда. Тем временем можно приготовить лаваш:Лучше всего начать это когда суп поставлен на закипание. Духовку включить на ~200 градусов.

Противень застелить пергаментом, а пергамент лавашом в развернутом виде. Сверху выложить ровным слоем пармезан. Отправить в разогретую духовку минут на 6-8.

Пармезан расплавится и пропитает лаваш, лаваш слегка подрумянится и готово. Подавать готовый горячий суп со сметаной и сырным лавашом.

Приятного аппетита!

Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.

Как убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После — уберите шумовкой. Е….

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Как сохранить красный цвет борща

Сохранить красный цвет борща поможет следующая хитрость. Свеклу потри на средней терке и обжарь в небольшом количестве растительного масла в течение 5 минут, заправь томатной пастой. Отправляй смесь ….

Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

Когда добавлять сыр в суп

Сыр необходимо добавить в самом конце приготовления супа, когда все овощи сварены. Лучше использовать плавленый сырок, размешать до полного растворения. Можно предварительно натереть его на мелк….

Как подправить пересоленный суп?

Убрать из супа лишнюю соль можно с помощью риса. Положите промытый рис в отрезок чистой ткани и проварите в супе. Лишняя соль впитается в рис.

• Сметана — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности —  ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Репа — 30 ккал/100г
• Лимон — 16 ккал/100г
• Цедра лимонная — 47 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Лук порей — 33 ккал/100г
• Лаваш — 277 ккал/100г
• Лаваш армянский — 236 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Пармезан сыр 45% жирности — 389 ккал/100г
• Перец чили — 40 ккал/100г
• Рис басмати — 347 ккал/100г
• Мангoльд — 19 ккал/100г
• Овощной бульон — 13 ккал/100г

Калорийность продуктов: Лук-порей, Чеснок, Репа, Мангольд, Лимоны, Рис басмати, Перец чили, Овощной бульон, Вода, Лаваш тонкий, Пармезан, Сметана

Источники:

Суп из репы рецепт с фото

Подготовка ингредиентов:

— Лук порей очистить от лишних листов и корней; разделить вдоль на две части, затем нарезать полукольцами толщиной в пол сантиметра. Хорошо промыть под проточной водой и просушить полотенцем.

— Чеснок измельчить удобным способом. Необходимо чтобы вышло примерно с одну чайную ложку измельченного чеснока.

— Репу очистить, удалить корешки. Нарезать полукольцами, как порей.

— Мангольд разделить на листочки и стебельки, промыть. Все грубо нарубить, не смешивать.

— Лимон нарезать полукольцами, очистить от пленок. Затем мелко нарубить вместе с кожурой.

— Пармезан натереть.

Приготовление супа:

В среднем сотейнике разогреть масло, добавить рис. Готовить около 2-3 минут, интенсивно перемешивая, до легкого поджаривания риса.

Добавить порей и так же интенсивно помешивая обжаривать еще 2-3 минуты до мягкости лука.

Затем добавить репу, стебли мангольда, чеснок и перец чили. Готовить тем же способом, 2-3 минуты интенсивно перемешивая.

Теперь очередь добавить лимон, овощной бульон и по надобности отрегулировать необходимое количество супа добавлением воды. Посолить, поперчить по вкусу и дать закипеть на средне-сильном огне. Помешивать в процессе, чтобы не пригорели овощи и рис ко дну.

Как суп закипит поставить на томление и готовить, постоянно помешивая еще столько, сколько необходимо, чтобы рис стал желаемой мягкости. Пробуйте на зуб.

За пару минут до готовности, добавить листья мангольда.

Тем временем можно приготовить лаваш:

Лучше всего начать это когда суп поставлен на закипание.

Духовку включить на ~200 градусов.

Противень застелить пергаментом, а пергамент лавашом в развернутом виде.

Сверху выложить ровным слоем пармезан.

Отправить в разогретую духовку минут на 6-8. Пармезан расплавится и пропитает лаваш, лаваш слегка подрумянится и готово.

Подавать готовый горячий суп со сметаной и сырным лавашом.

Приятного аппетита!

Рецепт супа из мускатной тыквы и репы

Я использовал больше кабачков и репы, чем требовалось для подкладочного овощного бульона для куриного бульона, и пропустил мед. Отличный суп!

Я впервые НАСЛАЖИЛАСЬ репой! Я даже ничего не меряла, просто кидала, получилось абсолютно вкусно! Итак, я использовал целую тыкву (не отмерил 2 с). Отдельно бульон и соль не подогревала. Сладко и остро! Я обязательно сделаю это снова!

Потрясающе! Я добавил сливочный сыр и протер его.Мы ели его с хлебом с розмарином. Моим 3 и 1 годикам это даже понравилось!

Я сделал это сегодня вечером, и это было так хорошо! Он не требует большого количества кайенского перца, но он был немного острым для моей семьи, поэтому в следующий раз я, возможно, употреблю меньше или опущу его. Может, перца поменьше. Я не добавляла мед, я не думала, что ему нужна сладость, так как репа уже сладкая. Очень понравилось и понравилось новое использование репы и тыквы.

Это было невероятно. Он понравился даже самым разборчивым едокам в моей семье! Мне пришлось сделать еще одну партию, потому что она исчезла так быстро.Обычно я не очень люблю репу, но мне дали несколько фунтов репы, и я должен был найти с ней что-нибудь делать. Я сейчас изо всех сил куплю репу только для этого супа!

Мой внук сидит на очень низкоуглеводной диете, и мы попробовали для него этот суп. Это был успех у мамы и бабушки. У нас не было всех ингредиентов, поэтому вместо них использовали порошок карри. В следующий раз я уменьшу количество масел.

Во-первых … Я думаю, что «пересмотрел», может быть, еще один рецепт за все годы, которые я принадлежал к allrecipes… и я смотрю рецепты каждый день … мы большая семья из 10 человек … поэтому я не могу сказать, что я следил за этим до … хе-хе-хе, я наполнил свой большой котелок! Я последовал советам других и протер его под конец … и я добавил упаковку сливочного сыра в бульон … всем он понравился … даже моему 2-летнему … Мы выращиваем 80% нашей еды, поэтому это был отличный способ израсходовать зимние тыквы и репу … и брюквы … ничего лучше супа зимой … 🙂

Восхитительно! Идеально подходит для супа солнцестояния в этом году.У меня не было масла, использовалось только оливковое масло, и это было прекрасно. Также добавил около 1/4 стакана жирных сливок. Особенно мне нравится кориандр.

Я съел остатки тыквенного ореха и репу из других рецептов и наткнулся на этот. Должен сказать, я не был слишком уверен, когда готовил его, но мне очень понравился этот суп!

Я предпочитаю суп из тыквенных орехов прямо этому, но это было неплохо. Несмотря на то, что я добавил по крайней мере дополнительную чашку тыквы, пастернак приглушил его не только по цвету, но и по вкусу.Он был довольно мягким и действительно нуждался в дополнительной соли, и я также добавил около 1/2 чайной ложки порошка карри, чтобы придать ему аромат. Я использовал свой погружной блендер, чтобы приготовить пюре. Рецепт действительно должен включать этот шаг. Однако, если вы по какой-то причине ищете способ израсходовать пастернак — это сработает!

Сливочный суп из репы — Slender Kitchen

Этот сливочный суп из репы на удивление вкусен, приготовлен из репы, картофеля, сладкого лука, чеснока и зелени. Перейти к рецепту

Прежде чем отвернуться, попробуйте этот простой суп из репы и картофеля! Он очень сливочный, хотя в нем нет молочных продуктов, и он сделан из восхитительного сочетания обжаренного лука, чеснока, репы, картофеля и тимьяна.Это один из моих любимых рецептов представления репы людям, которые раньше не пробовали ее, наряду с этой вкусной жареной репой и хрустящим картофелем фри из репы.

Репу часто упускают из виду и неправильно понимают, когда дело касается овощей. Большинство людей либо никогда их не пробовали, либо пробовали только олдскульную горькую вареную репу, которая была мягкой и безвкусной.

Сегодня я хочу, чтобы все это изменилось. При правильном выборе и приготовлении репа получается сладкой, ореховой и слегка острой.Думайте об этом как об аромате где-то между капустой и редькой, но более сладким. Они могут быть такими вкусными, и это отличный овощ, который можно добавить в овощную череду.

Кроме того, репа — это питательный, вкусный овощ, который легко приготовить, доступен по цене и полон витаминов и питательных веществ. Это корнеплод, похожий на брюкву и свеклу, который растет под землей. Вы можете есть как корневую луковицу, так и зелень (вкусно обжаривать и подавать поверх этого супа из репы), и их можно найти круглый год.С точки зрения питания, репа богата витаминами А, С и К, а также кальцием, клетчаткой и фолиевой кислотой. Это отличный заменитель картофеля с низким содержанием углеводов и более питательный.

Что подавать с супом из репы?

Есть так много разных способов подать эту репу и картофельный суп в качестве закуски, гарнира или основного блюда к еде.

• Дополните вкус кремового супа хрустящими гренками. Начните с нарезания сытного хлеба с оливковым маслом, сушеными травами, солью и перцем.Выложите их одним слоем на противень и запекайте при 375 градусах 15-20 минут до хрустящей корочки. Посыпьте суп домашними гренками и немного нарезанной петрушки, зеленого лука или чеснока.
• С сыром и беконом все вкуснее. Поджарить немного бекона и посыпать суп из репы вместе с рассыпчатым козьим сыром и нарезанным чесноком.
• Если вам посчастливилось найти репу с добавленной зеленью, приготовьте ее с беконом и подавайте сверху.
• Чтобы усилить сладость, иногда добавляю в суп свежие, нарезанные кубиками яблоки. Он придает приятную текстуру, а также подчеркивает естественную сладость репы.

Надо ли чистить репу перед супом?

Кожура репы может быть горькой и волокнистой, поэтому рекомендуется очистить ее перед использованием для супа. Кроме того, поскольку кожица у репы может быть пурпурной или розовой, это также гарантирует, что ваш суп не будет иметь пурпурный или розовый оттенок.

Если вы раньше не работали с репой, ее легко очистить.Просто отрежьте верхнюю ручку, где была прикреплена зелень, и корень, если он был прикреплен. Затем с помощью овощечистки удалите кожицу. Легко отслаивается.

Как собирать репу? Как уменьшить горечь репы?

Это самый важный шаг к тому, чтобы ваша репа и суп из репы не имели горького привкуса. Проще говоря, более мелкая и молодая репа слаще и менее горькая. Более старая и зрелая репа имеет большую горечь. Поэтому всегда нужно искать репу маленького и среднего размера, чтобы она имела более сладкий вкус.

Кроме того, когда вы готовите репу, она, естественно, устраняет часть горечи, присущей репе.

Можно ли заморозить этот суп?

Суп из репы можно замораживать до 6 месяцев в герметичной таре. Чтобы упростить приготовление блюд в будущем, попробуйте заморозить его отдельными или семейными порциями, чтобы не разморозить суп, который вы не будете есть. Затем разморозьте на ночь в холодильнике, микроволновой печи или плите.

Какой вкус у репы?

Репа — это корнеплод, который растет под землей так же, как картофель, брюква или свекла.Это немного сладковатый и острый вкус. Это что-то вроде смеси капусты, цветной капусты и редиса. Многие люди думают о них как о низкоуглеводной замене картофеля, так как по вкусу они похожи, но у репы более сильный вкус.

Кроме того, чтобы репа имела более сладкий вкус, всегда выбирайте репу маленького или среднего размера. В идеале они должны быть как можно более свежими, так как с возрастом они становятся более горькими.

Можно приготовить это в мультиварке? Мгновенный горшок?

Это блюдо легко приготовить в мультиварке или в растворе быстрого приготовления.Обязательно начните с обжаривания лука и чеснока, чтобы раскрыть аромат. Затем добавьте лук в мультиварку / горшок быстрого приготовления с репой, картофелем, тимьяном, солью, перцем и бульоном. Варить на медленном огне в мультиварке 4-6 часов, пока картофель и репа не станут мягкими. Затем смешайте. Для быстрого приготовления готовьте в ручном режиме в течение 10 минут и быстро отпускайте.

Идеи и советы по рецептам

• Чтобы сделать этот суп с низким содержанием углеводов или кето-дружественным, замените картофель цветной капустой.Вы также можете приготовить этот суп со всей репой, но мне нравится, как картофель или цветная капуста смягчают аромат репы.
• Чтобы сделать суп более кремовым, добавьте в суп половинки консервированного кокосового молока или сливочного сыра.
• Добавьте немного тепла этому супу, добавив хлопья красного перца вместе с тимьяном.
• Поэкспериментируйте с разными травами и специями, чтобы изменить вкус супа. Используйте итальянскую приправу, розмарин, порошок карри, куркуму, имбирь или любую другую комбинацию вкусов, которая вам нравится.
• Если вы хотите добавить в этот суп протеин. подумайте о том, чтобы добавить немного обжаренной куриной колбасы или бекона.
• Если вы предпочитаете более крупный суп, смешайте только половину супа и оставьте часть картофеля и репы целыми.

Крем-суп из моркови и репы

Добро пожаловать в холодную погоду с сытным и сливочным вегетарианским супом. Отпразднуйте вкус осени с этим супом из моркови и репы, который идеально подходит для любого случая и прекрасно хранит.

Сытные супы — вот что такое холодная погода. И это лучший способ отметить осеннюю продукцию. В большинстве случаев я люблю суп с кусочками, например вегетарианский минестроне. Но бывают случаи, когда крем-суп просто поражает все нужные места.

Морковь и репа — идеальная пара. Оба становятся немного сладкими при приготовлении, но имеют отчетливые вкусовые характеристики. Морковь более яркая, что придает этому супу нотки вкуса. А вот репа маслянистая и теплая.Тогда немного лука-порея добавит немного укуса!

Польза репы для здоровья

Хотя в репе меньше крахмала, чем в картофеле, она по-прежнему классифицируется как крахмалистый овощ. Преимущество использования репы прежде всего в аромате. Но они действительно приносят пользу для здоровья. Репа содержит большое количество кальция, магния и фолиевой кислоты. Они также очень богаты клетчаткой — что очень полезно для пищеварения!

Еще лучше, если у вас есть репа с зеленью.В них еще больше кальция и магния, а также очень много железа и калия. Хотя в этом супе от них нет никакой пользы, вы можете сохранить их, чтобы приготовить другим способом.

Какую репу использовать?

Существует несколько видов репы и несколько других корнеплодов, которые легко принять за репу. Двумя наиболее распространенными типами являются стандартная крупная пурпурная верхняя репа и токийская репа, меньшая по размеру и полностью белая.Для этого рецепта подойдет любой из этих типов, хотя вам понадобится 3-4 штуки поменьше, чтобы сделать 1 пурпурный верх, который я использовал.

Поскольку они выглядят очень похожими, брюкву легко принять за крупную репу. Оба они фиолетового цвета сверху и примерно одинакового размера. Однако брюква более желтая и, как правило, приземистая, а не продолговатая. А так как вкус другой, вы определенно не хотите путать их.

Замораживание супа для последующего использования

Супы, особенно супы-пюре со сливками, прекрасно подойдут для самостоятельного приготовления.Поскольку они уже смешаны, вам не нужно беспокоиться о том, что текстуры станут странными, когда они окажутся в холодильнике или морозильной камере.

Если вы ищете что-то интересное в приготовлении еды или пытаетесь заполнить морозильную камеру легкими блюдами, этот крем-суп поможет вам.

Супы лучше всего хранить разовыми порциями. Таким образом, их легко достать из морозильной камеры и нагреть. Вы даже можете просто добавить одну порцию в сумку для обеда для работы, и замороженный суп сохранит все остальное холодным, если у вас нет холодильника.Тогда просто разогрейте его в микроволновке!

Одна из замечательных особенностей супов-пюре — их простота. Вы просто готовите все, пока оно не станет мягким, а затем перемешиваете. Если у вас его еще нет, я действительно рекомендую приобрести иммерсионный блендер для приготовления кремовых супов. Нет необходимости перемещать суп в блендер и обратно, а значит, нужно готовить меньше блюд. Всегда выигрыш в моей книге.

• 4 большие моркови
• 1 картофель
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 лук-порей
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 3 средних репы, нарезанных
• соль и черный перец по вкусу
• 2 чашки овощного бульона или воды
• 1 чашка жирных сливок
• нарезанная петрушка для украшения

• Доведите кастрюлю с водой до кипения.Морковь и картофель нашинковать и варить 20-25 минут, пока морковь не станет мягкой.

• Тем временем нарежьте лук-порей, удалив темно-зеленый конец листа и конец корня (используйте только белую и светло-зеленую части). Нагрейте сливочное и оливковое масло в сковороде и добавьте лук-порей. Варить 4-5 минут.

• Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд до появления аромата. Добавьте репу и готовьте еще 5 минут. Наконец, добавьте приготовленную морковь и картофель и готовьте еще пару минут.Добавить соль и перец по вкусу.

• Переложите овощи в блендер и добавьте бульон. Процесс, пока хорошо не смешано. Перелейте смесь в пустую кастрюлю, в которой варили морковь. Вмешайте жирные сливки и при необходимости добавьте еще соли и перца. Довести до кипения и снять с огня.

• Подавать с гарниром из мелко нарезанной петрушки.

Порция: 1 г | Калорийность: 152 ккал | Углеводы: 22,3 г | Жиры: 6,8 г | Холестерин: 7.6 мг | Натрий: 122,1 мг | Сахар: 8,2 г

Курс: обед

Кухня: американская

Ключевые слова: морковный суп, суп из репы

Пищевая ценность

Крем-суп из моркови и репы

Количество на порцию (1 г)

калорий 152 Калорий в составе жира 61

% дневная стоимость *

Жир 6,8 г 10%

Холестерин 7,6 мг 3%

Натрий 122.1 мг 5%

Углеводы 22,3 г 7%

Сахар 8,2 г 9%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Сливочный картофельный суп с репой — веганский, без глютена и так хорош!

Натуральный крем-суп из картофельной репы без сливок, половинок или сливочного масла! Вам понравится этот вкусный, полезный и легкий суп на ужин или в качестве полезного обеда. Веганский, без глютена и так хорошо.

Я объявил, что это год супа, и не шутил. Суп такой согревающий, сытный и вкусный. К сожалению, мой муж не любит суп. Я не понимаю как! Хотя он все же ел кокосовое карри, но суп из тыквы и признался, что это действительно хорошо. Так что, возможно, еще есть надежда превратить его в любителя супа.

На этот раз я приготовила веганский крем-суп из картофеля и репы.

Теперь я люблю любовь люблю картофельных супов с пюре (да, они получают три любви).На этот раз я хотел что-то немного другое и немного более калорийное.

Репа

Репа — это потрясающие корнеплоды с очень низким содержанием калорий. Итак, для этого рецепта картофельного супа из репы я использовал около 2 фунтов репы и 1,5 фунта картофеля. Более половины супа готовят из здоровой низкокалорийной репы .

Этот суп имеет очень кремовую консистенцию без добавления половинок, сливок или масла.

Репа тоже довольно доступна.

Репа полезна?

Репа ТАК полезна! Помимо того, что в них меньше углеводов, чем в картофеле и других овощах, они также богаты клетчаткой, витаминами и минералами. Это отличный овощ, который стоит добавить в свой репертуар.

Какой вкус у репы?

Репа похожа на редис, потому что у нее может быть острый вкус, но она часто намного мягче, чем редис. Иногда репа бывает горьковатой, это случается чаще с более крупной и старой репой.Старайтесь выбирать репу маленькую, твердую, тяжелую для своего размера, без зеленого на самом корне репы — только пурпурного и белого.

Как приготовить с репой

Я считаю, что репу полностью недооценивают и недостаточно используют в кулинарии! Их можно жарить, обжаривать и готовить в супах, как и большинство корнеплодов. Если вам интересно узнать о других рецептах с репой, посмотрите мой Vegetable Hash — легкий и вкусный овощной гарнир или рецепт позднего завтрака с жареным яйцом.

Как приготовить сливочный картофельный суп из репы:

Этот крем-суп из репы и картофеля действительно легко приготовить:

Обжарьте лук, чтобы он стал сладким, затем добавьте остальные ингредиенты супа прямо в ту же кастрюлю.

Когда репа и картофель полностью приготовятся, просто взбейте суп с помощью погружного блендера. Если у вас нет погружного блендера, то подойдет обычный блендер или кухонный комбайн!

Итак, вы можете спросить, превратил ли я Альдо в любителя супа с помощью этого супа? №Хахаха.

Он сказал, что этот суп напомнил ему апокалиптический суп Судного дня. Я даже не обиделась, мне довольно смешно его описание. Он объяснил, что цвет просто выглядит как то, что вам небрежно подадут на столовой.

Ладно Ладно, я понял. Тебе не нравится, как это выглядит. Спасибо.

Но он съел миску и сказал, что это неплохо. Вообще. Я не могу изменить тот факт, что он не любит супы-пюре.

Надеюсь, описание этого супа, данное Альдо, не остановило вас от того, чтобы попробовать его! Обещаю, что если вы любите супы-пюре, то вам обязательно понравится этот легкий и вкусный сливочный картофельный суп с репой.

А если вам нравятся супы-пюре, обратите внимание на другие мои любимые:

Если вам понравился этот рецепт, дайте мне знать с комментарием и оценкой в ​​звездах ниже. И не забудьте поделиться им на Facebook и сохранить на Pinterest на будущее!

Сливочный картофельный суп из репы

Натуральный сливочный веганский картофельный суп с репой без сливок, половинок или масла! Вам понравится этот вкусный, полезный и легкий суп-закуска на ужин или как полезный обед с крекерами или бутербродом.

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время45 минут

Курс: ужин, обед

Кухня: американская, европейская

Порций: 6 порций

Cook Mode: предотвращает потемнение экрана

Стоимость: 5 $

• 2 фунта репы (около 8-10 маленьких)
• 1,5 фунта картофеля (около 4 маленьких / средних)
• 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 литр овощного бульона
• 1 стакан воды
• 1 щепотка молотого мускатного ореха
• Соль по вкусу (1 чайная ложка — хорошее начало), свежий перец
• Гарнир: нарезанные свежие травы, такие как петрушка или чеснок

• Очистите репу и нарежьте ее кубиками размером 2,5 см.Очистите картофель и нарежьте кубиками размером 2,5 см.

• Обжарьте лук в большой суповой кастрюле в течение 5 минут или пока он не станет мягким. Постарайтесь, чтобы он не стал коричневым. Добавьте репу, картофель, овощной бульон, воду и мускатный орех. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и дайте покипеть около 15 минут или до полной готовности картофеля и репы.

• Снимите с огня и дайте немного остыть, чтобы не обжечься при приготовлении супа. Воспользуйтесь погружным блендером, чтобы приготовить пюре до желаемой консистенции — вы можете оставить несколько кусочков, если хотите.Попробовать суп и при желании приправить солью и перцем. Подавать в горячем виде со свежей зеленью для украшения.

• Репа имеет острый вкус, и, к сожалению, некоторые из них просто горькие, и трудно понять, какой вид у вас в руке. Если вы получаете репу с той же фермы (или на своем заднем дворе) и знаете, что она не горькая, это прекрасно! Если вы не уверены, что любите репу или не уверены, есть ли у вас горькая или нет, не стесняйтесь уменьшить количество репы и увеличить количество картофеля или добавить морковь или мускатную тыкву для сладости.
• Если у вас нет погружного блендера, готовьте суп порциями в обычном блендере или кухонном комбайне. Только будьте осторожны, чтобы не обжечься, наливая суп туда-сюда!

Пищевая ценность

Сливочный картофельный суп из репы

Сумма на порцию

калорий 137 Калорий в составе жира 27

% дневная стоимость *

Жир 3 г 5%

Насыщенный жир 1 г 5%

Натрий 746 мг 31%

Калий 757 мг 22%

3 Углеводы Клетчатка 6 г

Сахар 7 г 8%

Белок 4 г 8%

Витамин A 335IU 7%

Витамин C 44.7 мг 54%

Кальций 79 мг 8%

Железо 4,1 мг 23%

* Приведенная здесь информация о питании является приблизительной и не предназначена для использования в качестве рекомендаций по питанию. Пожалуйста, проконсультируйтесь с диетологом для получения точной информации о питательных веществах, основанных на конкретных ингредиентах, которые вы используете.

Поделитесь этим сообщением, нажав кнопки ниже:

Рецепт супа из репы, картофеля и чеснока | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

2 столовые ложки несоленого сливочного масла

1 чашка нарезанного лука-шалота

1 чашка нарезанного очищенного картофеля

1 средний зубчик измельченного чеснока плюс 1/2 стакана очищенных зубчиков чеснока

1 веточка свежего розмарина

1 веточка свежего тимьяна

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

3 1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия

2 1/2 стакана нарезанной кубиками репы

От 1/4 до 1/2 стакана жирных сливок

Тонко нарезанная свежая петрушка для украшения

Подготовленный хрустящий жареный лук-шалот или французский жареный лук для украшения

Обычный суп из белой репы

Комфортные корнеплоды

Ваня удивил меня поездкой в ​​Монреаль на мое 50-летие.Это был август год, два или несколько назад. Одним бодрым летним вечером, блуждая по старому Монреалю, мы наткнулись на деревенский ресторан восточноевропейской кухни. Деревянные столы. Скамейки. Общая рассадка. Низкие потолки, пианино и еда пахли как дома. Кто-нибудь знает имя? Я так хотел бы вспомнить это. Мы заказали обед из трех блюд, и суп, который прибыл, был визуально невзрачным. Просто бежевый. Бежевый. Тем не менее, текстура была бархатной. Знакомый аромат. Успокаивающий. Теплый. Что это было? Я не мог определить это, но знал это хорошо.

Я был удивлен, когда официантка сообщила, что это суп из белой репы. У него не было сильного вкуса, как я ожидал бы от супа из репы. Тем не менее, почему я мог этого ожидать. Я обычно ем брюкву, а не белую репу. Я не помню, чтобы когда-нибудь ел белую репу. Я, конечно, видел это достаточно часто, но бабушка выращивала брюкву, и мы ее ели. Это было больше. Может, ей больше понравилось? Однажды мама сказала мне, что белая репа слишком водянистая и не такая ароматная, как брюква. Тем не менее, я наслаждался самой роскошной тарелкой скромного домашнего супа из белой репы в старом городе Монреаля, что было незабываемо.Незабываемый? да. Я всегда хотел повторить этот суп. Это был момент времени, который был таким приятным.

Успех! Этот простой базовый рецепт супа из белой репы идентичен тому, который я помню, и Ваня, и я наслаждались тем вечером в Монреале. Мы были голодны, исследуя укромные уголки и закоулки старого города, и были готовы к пропитанию и отдыху от приключений дня. Тем не менее, за нашим домашним обеденным столом, когда этот суп подавали «о, как торжествующие мои», Ваня поднял свой не такой-то маленький носик, оттолкнул его и пробормотал еле слышное «нет», потрясая своей. голова обильно.

Ура!

Маме понравилось. Папе это нравилось. Я знаю, что этот суп был так похож на тот, что в старом городе Монреаля. Возможно, идентичные. Но, увы, это неважно. Нас там больше не было. Мы здесь. Несколько лет спустя на плите разогревалась «Быстрая курица в вине». Он не будет иметь ничего общего с этой миской невзрачного бежевого супа.

Это так странно, как я жаждал воссоздать момент времени, которого даже не было на его радаре. Или где угодно в пределах его желаний.Я полагаю, что подача этого супа в тот вечер, когда мама и папа закончили ужинать, могла быть неподходящей обстановкой, но я прекрасно понимал, что ему может не понравиться этот суп из белой репы «здесь и сейчас».

Мама и папа с радостью отправились домой с квартой, а я наслаждался остатком в течение следующих нескольких дней. Разогретый. В одиночестве. Зимний ветер дует порывами снега сквозь деревья и на оконное стекло. На улице так холодно. И здесь? Потягивая эту скромную тарелку супа из белой репы, вы чувствуете себя как дома.Теплый. Скромный. И так сытно.

Простой. Нарезать и обжарить ароматические вещества (чеснок и лук), добавить измельченную репу, картофель и бульон. Варить 12 минут, пюре, приправить, добавить сливки и зелень.

Обычный суп из белой репы

На приготовление двух литров супа из репы. Скромную репу можно не замечать и недооценивать. Если вы еще не являетесь поклонником этого ароматного корнеплода, этот классический суп из репы может вас удивить, ведь его очень просто приготовить, он вкусен, питателен и определенно экономичен.

Состав

• 900 г репы , с добавлением зелени
• 1 картофель или 200 г картофеля
• 30 г пресное масло
• 1 средний лук , очищенные и нарезанные на четвертинки
• 2-3 гвоздика чеснок
• 1 литр куриного бульона
• Кошерная соль , пробовать
• Свежемолотый перец , пробовать

Инструкции

1. Репу нарезать кубиками толщиной от ½ до 1 дюйма, в зависимости от диаметра

2. Картофель очистить от кожуры; кубик репы

3. В суповой кастрюле с толстым дном нагрейте масло на слабом или среднем огне; добавить лук, чеснок и репу

4. Варить 2–3 минуты, непрерывно помешивая; добавить бульон и картофель

5. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 15 минут, пока репу и картофель можно будет проткнуть ножом (не позволяйте им становиться мягкими)

6. Тем временем вымыть и просушить отварную зелень репы; мелко нарезать и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла или сливочного масла до мягкости и мягкости

7. Сезон с кошерной солью

8. Снимите суп с огня; пюре в блендере, работая порциями, при необходимости

9. Верните протертый суп в кастрюлю; довести до кипения, при необходимости добавить еще бульона или бульона для регулировки густоты

10. Добавить стакана сливок в суп

11. Добавьте обжаренную зелень или украсьте каждую тарелку супа пучком зелени посередине

12. Приправить по вкусу; обслужить немедленно

Инструкции для Thermomix:

1. Обрежьте репу зеленью и оставьте около чашки зелени; зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать

2. Обжарить в миске TM с 10 г сливочного масла в течение 1 минуты, 100 ° C на скорости 2; приправить кошерной солью и отложить

3. Репу нарезать кубиками для равномерного приготовления; картофель в кубиках репы

4. Лук и чеснок измельчить в миску TM; фарш 3 секунды, скорость 5

5. Масло и вино, если используется, перелить в таз TM; обжарить ароматические углеводороды в течение 2 минут при 100 ° C

6. Перемешать репу, картофель и бульон в миску TM; варить суп при 100С 12 мин, скорость 2

7. Пюре в течение 30 секунд, скорость 0-10 или до бархатистой текстуры (возможно, потребуется повторить дважды)

8. Добавьте бульон, если необходимо изменить текстуру; размешать в супе 100 г сливок; приправить по вкусу

9. Поместите пучок обжаренной зелени репы в центр каждой миски; обслужить немедленно

Примечания к рецепту

Примечание: суп можно загустить из риса вместо картофеля.Просто замените картофель примерно на 1/3 стакана сырого риса и варите суп, пока рис не станет мягким.

Рецепт сливочного супа из репы и картофеля

Этот рецепт превращает простую репу и картофель в жирное сливочное лакомство, при этом сохраняя при этом их антиоксиданты и калий.

Загрузите карту рецептов или пищевая ценность:

Настольный

Мобильный

Пищевая ценность

Крем-суп из репы и картофеля

На 6 порций

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 30 минут

Посуда: Кастрюля, блендер или погружной блендер

Состав

• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 средняя белая луковица, нарезанная ломтиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 4 средних репы (около 1 1/2 фунта)
• 1 крупный картофель (около 3/4 фунта), очищенный и нарезанный кубиками
• 1/2 чайной ложки сушеного розмарина
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого белого перца
• 4 стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия

Инструкции

1. 1.Репу очистить и нарезать ломтиками. Картофель очистить и нарезать кубиками.
2. 2. В большой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло и смешайте с оливковым маслом. Добавьте лук и готовьте, помешивая, около 5 минут или пока лук не подрумянится.
3. 4. Добавьте чеснок и готовьте 30–60 секунд, пока он не станет ароматным.
4. 5. Добавьте репу, картофель, розмарин, соль и белый перец и перемешайте. Накрыть крышкой и варить, помешивая один или два раза, 10 минут.
5. 6. Добавьте бульон. Увеличьте огонь и доведите до кипения.
6. 7. Когда суп закипит, убавьте огонь. Накройте кастрюлю крышкой и тушите 10–12 минут или пока репа не станет мягкой.
7. 8. Смешайте суп погружным блендером или переложите его в обычный блендер и взбивайте до однородной массы.

Источники

Хорошее питание
New York Times