Сладкая картошка рецепт с фото: Пирожное «Картошка», пошаговый рецепт на 1534 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Пирожное «Картошка» из печенья. Пошаговый рецепт с фото

Пирожное «Картошка» в советском союзе пользовалось не меньшей популярностью, чем лимонное или заварное пирожное. Купить вкусное пирожное «Картошка» можно было в каждой школьной столовой, буфетах предприятий, кондитерских и в продуктовых магазинах. Стояло оно не дорого и поэтому мало кто в то время задумывался о том, как и из чего готовят его на производстве, а также и о том, как приготовить пирожное «Картошка» в домашних условиях. Хотя тут нужно упомянуть, что некоторые хозяйки все же пробовали готовить его дома по рецептам кулинарных книг, или рецептам подруг, мам или бабушек.

Я до сих пор помню тот день, когда впервые готовила пирожное «Картошка». Тогда я училась в седьмом классе, и мы с сестрой решили испечь бисквитный торт. Случилось так, что торт бисквит не поднялся, как следует, да еще как назло подгорел по бокам. Глядя на неудачный эксперимент, стало понятно, что сделать из него торт не получится. Но и сам бисквит выглядел так неаппетитно, что порезать его на кусочки и поставить на стол к чаю тоже как то не хотелось.

Перебрав в голове идеи по поводу того, куда же его можно применить или во что превратить, я вспомнила о рецепте пирожного «Картошка». Бисквит мы пропустили через мясорубку. Добавили к нему сырую сгущенку и порошок какао. Массу вымешали и сформировали пирожные. Обваляли и в какао. Таким образом неудачный бисквит превратился во вкусное пирожное «Картошка».

История пирожного «Картошка»

С историей происхождения знакомого и любимого всеми пирожного «Картошка» есть некоторая неразбериха. Кто-то утверждает, что рецепт пирожного был изобретен советскими поварами, другие считают, что корни пирожного следует искать в других странах.

Классический рецепт пирожного «Картошка» был приведен в одной из кулинарных книг в 1950 году. Согласно рецепту пирожное готовилось из крошки бисквита и масляного крема, в состав которого входили сливочное масло, сахар, молоко, яйца, ром или коньяк. То есть, изначально пирожное «Картошка» бело белым, а не коричневым! Лишь сверху пирожное панировалось в какао. Интересен и тот факт, что пирожное было круглой, а не привычной нам овальной формы.

И самое, самое интересное, это то, что пирожное было укрыто белыми капельками крема, которые должны изображать картофельные глазки. Теперь становится понятным, почему пирожное картошку сверху украшают масляным кремом.

Так вот, из всего этого следует, что пирожное «Картошка» по Госту готовилось из бисквитов или из бисквитной крошки. В кулинарной промышленности обрезки тортов или кулинарный брак бисквитов, использовались очень эффективно и рентабельно, то есть шли на пирожное «Картошка» или на панировочные сухари. Бисквиты в советских кондитерских для этого пирожного никто и никогда специально не пек. Появлением на свет этого вкуснейшего десерта мы обязаны советской экономии в производстве.

Ингредиенты:

Песочное печенье — 1 кг.,
Порошок черного какао — 3 ст. ложки+ какао для обсыпки,
Сахарная пудра — 80 гр.,
Сливочное масло — 250 гр.,
Ромовая эссенция — пару капель,
Молоко 2,5 % жирности — 0,5 стакана

Пирожное «Картошка» из печенья – рецепт

Приготовив все вышеперечисленные ингредиенты можно приступить к приготовлению пирожного «Картошка». На фото вы видите печенье, которое я использовала. Его необходимо измельчить. Раньше его натирали на мелкой терке, сегодня же более удобно измельчите его в крошку с помощью блендера.

Крошку печенья пересыпьте в миску.

Добавьте к ней порошок какао. Для выпечки и десертов я использую не простое, а темное какао. Даже небольшое количество такого какао окрашивает изделия в глубокий темно-коричневый цвет, да и аромат у него более насыщенный.

Крошку печенья с порошком какао перемешайте.

Теперь нужно приготовить сливочный крем на основе масла и сахарной пудры. Сливочное масло комнатной температуры нарежьте кубиками.

Всыпьте к нему сахарную пудру.

Взбейте миксером до получения крема однородной консистенции.

Сливочный крем переложите в миску с печеньем, оставив при этом немножко крема для украшения пирожного «Картошка».

Чтобы из печенья и крема можно было замесить пластичное тесто, влейте молоко. Добавьте эссенцию.

Ложкой перемешайте тесто без выпечки из печенья до того момента, когда оно станет однородной консистенции и пластичным.

Правильно приготовленное шоколадное тесто из печенья получается густым, но при этом оно будет липнуть к рукам. Чтобы без проблем скатать основу пирожного «Картошка», руки рекомендуется смочить холодной водой. Отщипните небольшое количество массы, скатайте из нее шарик. Покрутив его ладошками, придайте ему форму овальную форму.

Наше пирожное «Картошка» из печенья практически готово. Осталось его украсить. В миску насыпьте немного темно какао. Обваляйте в нем картошку. Печенье выложите на тарелку.

В шприц наберите сливочный крем. Выдавите по три цветочка на каждое пирожное. Можно с помощью чайной ложки поставить капельки крема на пирожных. Вот и все, пирожное «Картошка» из печенья без сгущенки готово. Перед тем как подавать его к столу, его рекомендуется подержать в холодильнике не менее 1 часа.

Пирожное «Картошка» из печенья. Фото

Также вы можете приготовить и пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой.

Ингредиенты:

Печенье — 1,5 кг.,
Масло сливочное — 200 гр.,
Сгущенка сырая — 200 мл.,
Какао — 70 гр.,
Ром или коньяк — 1 ст. ложка.

Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой – рецепт

Печень измельчите в блендере. Сливочное масло нагрейте при комнатной температуре до того момента, пока оно не станет мягким. Небольшими порциями добавляйте в него сгущенку и взбивайте миксером крем. Оставьте часть крема для украшения пирожного «Картошка». В миску с печеньем переложите крем, добавьте порошок какао и ром. Массу перемешайте. Сформируйте картошки, обваляйте их в какао и украсьте кремом. Приятного вам аппетита.

Пирожное картошка с орехами рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Русская

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Десерты

Ингредиенты для пирожного картошка с орехами на 10 порций :

Рецепт приготовления пирожного картошка с орехами по шагам

Пирожное картошка с орехами- это мое небольшое открытие! Кедровый орех придает этому десерту неповторимый вкус. Это пирожное полюбилось всей моей семьей, и я его готовлю как на праздник, так и для обычного домашнего чаепития. Итак, подготовим все необходимые ингредиенты и приступим к приготовлению!

Берем печенье нескольких видов, я взяла печенье «Мария», «Овсяное» и обычные сухари ванильные. И перетираем их на терке, либо пропускаем через мясорубку.

В итоге у нас получается вот такая крошка, которая будет служить основой для нашего десерта.

Фундук и кедровый орех — очищаем от скорлупы.

И затем измельчаем их в ступке, как можно мельче. Маленькую горсточку кедровых орехов оставьте для украшения готового пирожного.

После чего, все сухие ингредиенты : измельченный орех, какао-порошок, ванильный сахар — добавляем к перемолотой крошке из печенья.

Тщательно перемешиваем.

В отдельной емкости разогреваем сливочное масло.

Пока масло подогревается, добавляем в смесь — сгущенное молоко.

А затем и сливочное масло.

Очень хорошо перемешиваем и начинаем лепить пирожное, форму можно придать любую. Если смесь получилась жидковатой, то накройте ее пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут. Пирожное украсьте кедровыми орешками и присыпьте сахарной пудрой — через сито.

Пирожное картошка с орехами — готово! Ставьте чайник и зовите гостей! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Кедровые орехи

Масло сливочное

165

1496

Сдобное печенье

343

2255

Сахар ванильный

Сгущенное молоко

222

1312

Какао-порошок

217

Сахарная пудра

всего в блюде:

294

619

5456

всего в 1 порции:

546

всего в 100 граммах:

447

Пирожное «Картошка». 3 лучших рецепта пирожного «Картошка»

Взрослея, мы начинаем ностальгировать по вкусу блюд из детства. Мы так устроены. Ну, где, скажите, где те нежнейшие шоколадные плитки с крокодилом Геной и Чебурашкой на обертке, хрустящие вафли с вареной сгущенкой или тающее во рту пирожное «Картошка»? Нет их, остались в далеком прошлом, где солнце светило ярче, а трава была зеленее.

Пирожное под таким незатейливым названием – “Картошка” – в советские времена подавали всегда и везде, начиная со студенческих столовых и заканчивая ресторанами. И продавалось оно в каждом гастрономе. Помимо замечательного вкуса, пирожное примечательно двумя особенностями. Во-первых, его приготовление – это отличный способ утилизировать остатки бисквитов, сухарей или печенья. А во-вторых, оно не нуждается в термической обработке. Всего-то и нужно: смешать подготовленные продукты, сформировать из полученной массы пирожные в виде всем известного овоща или шарика и украсить сверху вафельной стружкой, миндалем или обваляв в порошке какао. Через некоторое время, когда пирожные застынут, можно наслаждаться вкусом детства.

СОДЕРЖАНИЕ СТРАНИЦЫ

Ингредиенты

1 упаковка ванильных сухарей (250 г)
2,5 ст. ложки какао-порошка
3 ст. ложки обычного и 1 ст. ложка ванильного сахара
3 ст. ложки предварительно порубленных и обжаренных орехов – грецких, миндальных или лесных

1 стакан свежего молока
120 г сливочного масла комнатной температуры
2-2,5 ст. ложки любого хорошего алкоголя (коньяка, бальзама или рома)
кокосовая стружка для декорирования (примерно 100 г)

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Измельчите сухари в мелкую крошку с помощью блендера.
Смешайте все сухие ингредиенты: оба вида сахара, сухари, какао и орехи.
Вскипятите молоко. Вливая небольшими порциями, соедините его с сухой смесью при постоянном помешивании.
Мягкое сливочное масло нарежьте кубиками и разотрите с шоколадной массой.
Влейте алкоголь и еще раз вымешайте тесто.
Разделите массу на 2 части. Каждую скатайте в колбаску и порежьте на 8-10 ломтиков одинаковой толщины.
Руками, смоченными в холодной воде, сформируйте шарики диаметром около 3 см.
Обваляйте каждый в кокосовой стружке.
Выложите «картошку» на разделочную доску и поставьте в холодильник для застывания.
Через 2-3 часа пирожные готовы. Можете подавать их с чаем, кофе или – если вы, конечно, не боитесь поправиться – с горячим какао или шоколадом.

Пирожное «Картошка» − ещё рецепты

«Картошка» с кремом-глясе на основе бисквита

Бисквит можно, конечно, не готовить, а купить в любом супермаркете. Но все же, если есть время и возможность, лучше испечь основу для пирожного самостоятельно. Вкуснее!

Ингредиенты для бисквита:

сахар – 90 грамм,
мука – 75 грамм,
крахмал – 20 грамм,
3 яйца,
ванильный сахар – 10 грамм,
щепотка соли.

Для крема:

1 яйцо,

сливочное масло (комнатной температуры) – 200 грамм,
молоко – 125 мл или сливки – 150 мл,
сахар – 200 грамм.

Способ приготовления:

1. Взбить яйца с солью и сахаром до получения плотной и пышной белой пены, после чего аккуратно вмешать в нее остальные ингредиенты.

2. Тесто вылить на широкий смазанный маслом противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Совет: противень нужен именно широкий, потому что бисквит должен быть тонким и хорошо пропеченным, это в дальнейшем облегчит изготовление из него бисквитной крошки.

3. Остывший бисквит поломать на небольшие кусочки и подсушить в духовке при минимальной температуре в течение 4-5 минут.

4. Измельчить бисквит в крошку с помощью блендера.

5. Яйцо взбить с сахаром до полного растворения последнего, после чего влить к нему горячее молоко или сливки. Делать это следует аккуратно, непрерывно помешивая смесь.

6. Полученную массу перелить в специальную кастрюльку (тефлоновую или стальную) и поставить на огонь. Варить, помешивая, до загустения. Остудить.

7. Взбить сливочное масло. Как только оно увеличится в объеме, а произойдет это не ранее, чем через 3-4 минуты, начать понемногу добавлять к нему яично-молочную смесь, не переставая взбивать ни на минуту.

Признаком окончательной готовности крема является его отставание от стенок емкости, в которой его взбивают.

8. Смешать бисквитную крошку и крем.

9. Из полученной вязкой массы руками сформировать аккуратные овальные пирожные.

10. Какао и сахар смешать, просеять их вместе через сито и пересыпать в глубокую емкость. По одной обвалять в этой смеси картошечки и поставить их в холодильник, чтобы пирожные застыли.

Пирожное «Картошка» на основе печенья

Если связываться с бисквитом не хочется – никогда его не пекли или времени нет, то пирожное вполне можно приготовить из обыкновенного бисквитного или песочного печенья.

Ингредиенты для рецепта:

печенье – 300 грамм,
молоко – 200 мл,
коньяк (по желанию) – 1 ст. л.,
какао-порошок – 2 ст. л.,
сливочное масло – 100 грамм,

орехи и вафельная стружка – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Печенье перемолоть в крошку ступкой или с помощью блендера.

2. Сразу же добавить к нему какао.

3. Параллельно в порезанное кусочками масло комнатной температуры влить теплое молоко. Дать постоять 1-2 минуты и вылить молочно-масляную смесь в емкость с крошками печенья и какао.

4. Влить к ним коньяк. Добавить измельченные орехи и тщательно перемешать.

5. Из полученной массы сформировать пирожные и, обваляв их в вафельной крошке, спрятать минимум на 1 час в холодильник.

Советы по приготовлению пирожного «Картошки»

Какой бы из рецептов вы ни выбрали, главное, придерживаться определенных правил:

1. Крошка бисквита (печенья или сухарей) должна быть максимально мелкой. Если вы сомневаетесь, что в изготовленной крошке нет крупных комочков, лучше перестрахуйтесь и просейте ее через сито.

2. Сливочное масло и молоко, входящие в состав крема, должны быть свежайшими, иначе вкус пирожных будет безнадежно испорчен неприятным прогорклым привкусом.

3. Перемешивая крошку и крем, не следует торопиться. Вы должны быть уверены в однородности получаемой в результате смешивания массы.

4. Обваливать готовые пирожные можно в чем угодно – в вафельной или миндальной крошке, кокосовой стружке или просто в порошке какао. В последнем случае, для того чтобы цвет пирожных был более насыщенным, желательно после первого обваливания в какао поставить пирожные на полчаса в холодильник, а затем обвалять еще раз.

Картошка пирожное рецепт из печенья без сгущенки

Все мы любим иногда побаловать себя сладостями. Я, например не всегда имею время или охоту стоять долго у плиты и работать с духовкой. А десерта к кофе все-таки очень хочется. Сегодня я решила приготовить пирожное картошка на скорую руку. Готовить пирожное по моему рецепту очень легко и просто.

В этом рецепте сгущенное молоко не понадобится. Картошка получается сытной и очень вкусной. А главное эти пирожные очень любит моя семья. А также советуем пирожное картошка из сухарей.

Готовить 3 часа, выходит 5 или 6 порций.

Ингредиенты для пирожного картошка рецепт с фото

Приготовление пирожного в домашних условиях без молока

Шаг 1.

Беру кастрюлю и наливаю в нее молоко. Включаю под кастрюлей огонь и постепенно додаю в молоко сахар. Смесь помешиваю и готовлю около семи минут до полного растворения сахара. Выключаю огонь. Затем к ладу в молоко кусочками сливочное масло. Все хорошо размешиваю. Масло должно полностью растаять в молоке.

Шаг 2.

Теперь измельчаю печенье до однородной крошки. Смешиваю крошку с какао.

Шаг 3.

Дальше соединяю измельченное печенье со смесью молока с сахаром и маслом. Замешиваю тесто. Формирую из теста пирожные (показано на фото). Выкладываю пирожные на большую тарелку и отправляю их в холодильник на три часа.

Шаг 4.

Итак, картошка готова! Сверху украшаю пирожные шоколадной или кокосовой стружкой и подаю на стол к чаю.

История всем известного пирожного

Как и многие другие знаменитые кондитерские изделия, «картошка» появилась благодаря чистой случайности. Произошло это в XIX веке в доме известного финского поэта Йогана Рунеберга.

Однажды в дом к автору пожаловали нежданные, но именитые гости. Однако угощений у хозяев никаких не оказалось, кроме обломков сухого печенья. Тогда жена поэта пошла на хитрость. Она измельчила остатки печенья в ступке, добавила в них немного сметаны, домашнее варенье и несколько капель ликера. Из имеющихся ингредиентов госпожа Рунеберг замесила пластичное «тесто» и сформировала из него изделия, напоминающие по внешнему виду всем известные сегодня пирожные. В результате гости остались в восторге и принялись просить у хозяйки рецепт «картошки».

Впоследствии экспериментальным путем выяснилось, что самые вкусные пирожные получаются из бисквитной крошки с добавлением различных кондитерских кремов, ароматизированных ромом или коньяком. В домашних же условиях и по сей день в качестве основы используется сухое печенье или пряники.

Рецепт печенья «Картошка» с орехами

Ингредиенты

печенье сорта «К кофе», «К чаю» — 500 гр.;
сахар-песок – 80 гр.;
орех грецкий – 50 гр.;
орех фундука – 50 гр.;
молоко цельное 3,5% жирности – 200 мл.;
ванильный сахар – 2 гр.;
масло сливочное – 150 гр.;
какао-порошок «Российский» — 40 гр.;
сахарная пудра – 30 гр.

Приготовление

Изломать печенье в крошку руками. Чем меньше будут кусочки, тем лучше. Можно воспользоваться ступкой.
Очищенные от скорлупы грецкие орехи и фундук прожарить на раскаленной сковороде.
Измельчить орехи и соединить с печеньем. Добавить сахар-песок, ваниль и тщательно перемешать. Должна получиться масса без комочков.
Какао-порошок залить молоком и поставить на огонь. При этом смесь надо постоянно помешивать венчиком во избежание появления комочков.
Если молоко закипело, надо положить сливочное масло, что предварительно нарезано на большие кусочки. Перемешивая, дождаться полного его растворения.
Как только молоко начнет закипать, следует снять с огня.
Теперь очередь смеси из печенья и орехов. Следует добавить ее в молочно-сливочную массу и опять перемешать. Оставить ее для остывания.
Из полученной массы слепить шарики в виде картошки, подойдет любая форма.
Теперь можно посыпать пудрой из сахара и подавать к чаю или к кофе.

Как сделать «Картошку» без сгущенки в домашних условиях?

Если под рукой не оказалось сгущенки – не беда! Ведь «Картошку» можно приготовить и без нее. Получается десерт тоже очень вкусным, нежным и «мокреньким» – прямо как в детстве!

Приготовить такую вкусняшку сможет даже ребенок. Естественно, под пристальным вниманием взрослого, особенно когда дело касается мясорубки или блендера. Процесс приготовления очень простой. Для этого не нужна ни плита, ни духовка!

Список продуктов:

Процесс готовки:

Нам для этого понадобится самое простое, недорогое печенье, которое продается практически в любом продуктовом. Часто они называются «Топленое молоко», «Кофе» или «К чаю».

Нам нужно превратить его в крошку. Удобнее всего воспользоваться для этого мясорубкой с мелкой решеткой или блендером. Но если у вас нет ни того, ни другого, можете просто поломать его руками, сложить в пакет, завязать его и сверху прокатать скалкой до мелких крупиночек.

Пересыпаем полученную муку в сухую и чистую миску. Следом добавляем какао, предварительно просеянное через сито.

Перемешиваем все старательно. Две ложечки полученной смеси отсыпаем пока и отставляем – это понадобится нам позже.

В отдельную посуду перемещаем мягкое сливочное масло. Оно должно быть именно комнатной температуры, теплым. К нему всыпаем сахарную пудру – с ней крем будет нежнее. Но если у вас нет именно пудры, просто используйте сахарный песок. Либо превратите его в пудру с помощью кофемолки.

Все это взбиваем миксером или перетираем вилкой в однородную субстанцию. Одну чайную ложечку полученной массы откладываем пока в сторонку, для украшения.

Масляную составляющую перекладываем в сухую (печенье с какао). Перетираем все до однородности. Тесто получается пластичным, но не достаточно мягким. Такое пирожное будет суховатым.

Поэтому, добавим молоко или жидкие питьевые сливки. Снова перемешиваем и наблюдаем, что масса стала нежнее. При этом она осталась пластичной.

Формируем колбаски, весом примерно по 60-70 грамм. Обваливаем в ранее отложенном какао с печеньем. Немного покатаем по столу, чтобы обсыпка «прижилась» и форма изделия стала ровнее.

Тот крем, что мы отложили, помещаем в кондитерский мешочек или обычный целлофановый пакет (у него нужно будет срезать уголок). Из него украшаем нашу «картошку» белыми «росточками».

Источник —
https://youtu.be/Skdc5Z5jJCo

Все готово! Кушать можно сразу. Но если до чаепития еще есть время, дайте десерту полежать немного в холодильнике – он станет еще вкуснее!

Рецепт печенья «Картошка» из бисквитной массы

Ингредиенты

мука пшеничная, высшего сорта, например «Макфа» – 200 гр.;
яйцо куриное среднего размера – 4 шт.;
какао-порошок – 40 гр.;
ванильный сахар – 2 гр.;
коньяк или ликер – 40 мл.;
сахар-песок – 200 гр.;
разрыхлитель теста – 2 гр.

готовая смесь «Заварной крем» — 1 уп.;
сливочное масло 78% жирности – 200 гр.

Приготовление

Отделить белки от желтков и миксером на средней скорости взбить белки в шапку, постепенно добавляя сахар-песок.
Теперь следует влить желтки, не прекращая взбивания.
Добавить муку, какао, алкоголь, разрыхлитель теста и все перемешать.
Смазать форму маслом или маргарином и вылить смесь.
Разогреть духовку до 180⁰С.
Поставить форму и выпекать до готовности, не повышая температуру в духовом шкафу.
Тем временем приготовить заварной крем. Рецепт о том, как его делать из готовой смеси, указан на обратной упаковке. Вместо молока можно использовать воду.
Когда он будет сварен, то его надо полностью охладить. Тогда крем будет пышным.
Технология приготовления крема простая: 1 столовая ложка масла чередуется с 1 ложкой готового крема и вбивается миксером.
Бисквит следует также остудить и поломать на мелкие кусочки.
Смешать обе массы. Вымешивать нужно тщательно, в течение 5 минут.
По желанию добавить орехи или изюм.
Сформировать шарики или прямоугольники округлой формы и посыпать тем, что есть: сахарной пудрой, корицей, какао.
Подают в охлажденном виде на ужин или как угощение для детей, друзей.

Как сделать «Картошку» с заварным кремом Шарлот своими руками

Крем Шарлотт подходит не только для всеми любимого «Киевского» торта. Его также можно включить в состав множества десертов. В том числе, и в сегодняшнее пирожное. Предлагаю вам такой рецепт в формате видео-ролика.

Ингредиенты:

Классическое пирожное «Картошка» по традиции готовят из бисквита. Но, в домашних условиях, занятые хозяюшки уже давно приноровились заменять этот продукт простым покупным печеньем. Сгущенка и сливочное масло – тоже важные компоненты. Но и их иногда можно заменить каким-то альтернативным ингредиентом.

Особенно мне нравится, когда в составе пирожных есть кусочки орешков! Да и без них тоже вкусно! Думаю, сегодня я по максимуму раскрыла тему сладкой «Картошки», чтобы каждый нашел тут рецепт по душе.

Рецепт печенья «Картошка» из пряников

Ингредиенты

пряники любых сортов – 500 гр.
какао-порошок – 40 гр.
любые орехи – 40 гр.
масло сливочное – 180 гр.
изюм распаренный – 40 гр.

Приготовление

В блендере измельчить пряники в крошку.
Добавить к смеси орехи, предварительно размягченное сливочное масло, какао-порошок.
Прокрутить в блендере не менее 5 минут, получится полумягкая масса.
Выложить ее в любую емкость. Масло от тепла рук подтает и смесь станет как пластилин, тогда будет проще делать форму печенья.
Раскатать массу, сформировать шарики, охладить.

Как приготовить пирожное Картошка с печеньями, творогом и черносливом

Этот вариант на любителя, и вообще не всем понравится, потому что состав продуктов довольно неповторимый. К тому же используется кисломолочный продукт, такой как творог, не всем он нравится, а зря. Хотя, если посмотрите дальше это отличное сочетание, идиллия для овсяных хлопьев. Получится и вкусно и полезно, плюс еще и фрукты все самые лучшие.

А еще это кондитерское чудо будет весьма малокалорийно. Неправда ли класс?!

Поэтому пробуйте сделать такую лакомку для себя и своих близких и любимых.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Очистите яблочки от кожуры и порежьте на мелкие кубики или ломтики, в принципе не важно.

2. Блендером пройдитесь и получите из яблок пюре. Но, чтобы это легче сделать, необходимо фрукты залить 2 ст.л воды и потомить на медленном огне. И вот, когда они разварятся берите в руки блендер. Массу после остудите.

3. Овсяные хлопья поместите на сухую сковороду и приправьте корицей, подсушите крупу слегка, чтобы пошел приятных запах.

4. Затем в яблочную пюрешку закиньте хорошей жирности творожок и пройдитесь по этой массе вновь блендером, чтобы получилась однородная консистенция.

5. Далее внесите курагу или изюм, можно положить чернослив. Помните, что эти цукаты, нужно предварительно замочить в кипятке, и только после этого добавлять. Нарежьте их на мелкие кусочки.

Теперь заправьте все овсяными хлопьями. Получится кашка, из которой легко будет лепить. Да, вот такое тестице для лепки.

6. Сделайте из него палочки или можно обозвать батончики, но помните, что они все должны быть на одно «лицо». То есть одинаковые по размеру и форме. Так будет на сервировочном блюде выглядеть симпатичнее.

Рецепт «Диетическая картошка без сгущенки»

Ингредиенты

постное печенье – 500 гр.
спред-масло – 200 гр.
соевое молоко – 200 мл.
растворимое какао – 50 гр.

Приготовление

В блендере размолоть постное печенье.
Соевое молоко поставить на плиту, добавить масло, предварительное порезанное на небольшие кусочки.
Довести до кипения, всыпать растворимое какао для напитков и проварить.
Снять с огня, остудить.
Добавить размельченное печенье.
Из массы сформировать печенье разных форм.
Поставить в холодильник для полного охлаждения.

Сладкая картошка со сгущенкой и кокосовой стружкой

Еще один эксклюзивный рецептик в вашу коллекцию. Стружка выведет десерт на новый уровень, сделав вид более презентабельным. Ну а про вкус и говорить нечего! Пробуйте!

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Влейте сливки в ковшик, добавьте кусочки шоколадки. Растопите его на медленном огне. Добавьте масла и хорошо размешайте.

2. Измельчите печенья в крошку и добавьте их к шоколадной массе.

Перед формированием уберите в холод на 10-15 минут.

3. Придайте удобную вам форму, начиная от картошки до маленького шарика, и обваляйте в стружке. Готово!

Советы

Если хотите чтобы вкус «картошки» получился настоящим, как в детстве, то выбирайте печенье, изготовленное как в СССР. Рецепт утверждает, что в них меньше сдобы, оно получится менее вредным и калорийным, но более хрустящим.

Для эффекта нежности и воздушности можно прокрутить массу из орехов и печенья на мясорубке или в блендере.

Те, кто любит жестче и похрустеть, то все делайте вручную или в ступке.

Для экономии продуктов можно попросить продать так называемый «лом». Он всегда есть у продавцов. Они с удовольствием пойдут вам навстречу.

Когда будете жарить орехи, то после этого дайте им полностью остыть. Тогда они будут легче ломаться.

Форма печенья может быть разной: шарики, прямоугольники, колбаски. Делайте так, как подскажет фантазия.

Для удобства можно сделать колбаску и потом ее разрезать на кусочки. Так получится быстрее.

Чтобы заготовка не прилипала к рукам, предварительно смажьте их маслом.

Если будете готовить из бисквита, то не забудьте добавить коньяк или любой крепкий алкоголь. Он послужит для пропитки.

Для украшения не обязательно использовать только сахарную пудру. Ее могут заменить какао-порошок, корица, кокосовая стружка.

Бисквитное тесто лучше подойдет, если яйца не охлаждать, а взбивать теплыми.

Если нет печенья, то можно использовать и сухари, но сахара-песка нужно использовать в 2 раза больше.

Для усиления вкуса блюда можно добавить 20 мл коньяка или ликера.

Если делать пирожное «картошка» из пряников, то следует выбирать их без начинки.

Добиться оригинальности вкуса можно за счет использования разных видов орехов: кедровых, фундука, грецких, арахиса, кешью. Хрустящий вкус появится за счет обжарки.

Калорийность диетической картошки снижается за счет отсутствия орехов, оно без сгущенки, на вкус немного солоноватое, но очень вкусное.

Рецепт печенья «картошка» – родом из детства. Такое немного странное название оно получило благодаря своему внешнему виду и форме. Это кондитерское изделие продавалось в каждой «Кулинарии». Нежный вкус, наполненный ароматами какао, орехов, что тает во рту, готовится меньше, чем за 1,5 часа, удовлетворит самого притязательно сладкоежки.

Вкусная «картошка» без сливочного масла и сгущенки

Для приготовления знакомого с детства лакомства по этому рецепту понадобится минимум ингредиентов. Вкус же у пирожного «картошка» без сгущенки по рецепту с фото, представленному ниже, получается просто изумительным.

Для приготовления кондитерских изделий понадобится сухая бисквитная крошка. Чтобы ее сделать, необходимо измельчить сухие коржи или печенье (300 г) скалкой или в блендере. В подготовленную смесь добавляется какао (3 ст. ложки), сахар (½ ст.) и такое же количество подогретого молока. Из представленных ингредиентов замешивается липкая масса, из которой формируются пирожные. Перед употреблением их рекомендуется хорошо охладить.

Пирожное картошка рецепт из печенья без сгущёнки

Пирожное картошка из печенья без сгущенки готовится быстро, просто и не надо его печь в духовке. Помню еще, как в детстве готовила мне мама такое пирожное. И теперь я готовлю его по маминому рецепту.

Для такого пирожного подойдет любое песочное печенье. Если вы не любите орехи, то их можно заменить кусочками шоколада или добавить кокосовую стружку. Далее можно использовать ингредиенты по своему вкусу. Пирожное картошка от замены ингредиентов также будет вкусная и аппетитная. Такое пирожное картошка очень любят дети. И на любой детский праздник можно доставить детям радость и приготовить их любимое лакомство.

Чтобы приготовить пирожное «Картошка» из печенья вам потребуется:

1 кг любого песочного печенья
50 г сливочного масла
1.5 ст. молока
2 ст. л. какао
2 ст. л. кокосовой стружки
10-15 грецких орехов

Полезные рекомендации

Следующие советы помогут в приготовлении знаменитого пирожного «картошка»:

Перед формовкой изделий тесто на основе печенья рекомендуется отправить на 30 минут в холодильник.
Если масса получается слишком липкой и влажной, в нее добавляется еще немного крошки. Только после этого можно делать пирожные.
Кроме грецких орехов в тесто можно добавлять измельченные сухофрукты и цедру апельсина.

Экспериментируйте и удивляйте своих домочадцев новинками, вкусными пирожными и различными сладостями.

Пирожное картошка из печенья без сгущенки рецепт с фото

Знакомое всем с детских лет пирожное картошка – прекрасный десерт на скорую руку. В советские времена это пирожное, зачастую, готовилось из остатков кондитерского производства: из ломанного печенья (вот его домашний вариант с орехами ) и остатков теста, но у него был такой прекрасный вкус, с которым нынешние, магазинные, картошки и рядом не стоят.

Вот поэтому, отринув в сторону новейшие технологии, я лет десять назад решила сама готовить пирожные картошка по самому простому кулинарному рецепту, благо, хорошее печенье – не проблема, поэтому и продолжаю время от времени баловать ими себя и своих домашних. К тому же, в приготовлении по нашему рецепту десерта совершенно не требуется выпекание, что делает его еще более желанным. Сладкоежкам, п ри желании, готовый десерт можно украсить кремом из масла на сгущенке или орехами.

Пирожное выглядит как настоящая картошка — видео-рецепт

Ну, а если вы хотите удивить своих гостей и увидеть неподдельную реакцию угощающихся — приготовьте привычное всем лакомство в неожиданном и очень реалистичном оформлении.

Однажды сделала такую картошку на 1 апреля… Это, конечно, впечатляет!

Пирожное «картошка» из печенья рецепт с фото со сгущенкой

Вряд ли в доме залежались сразу и печенье, и кукурузные палочки, и шоколадные конфеты (тем более домашние трюфели!), которые никто не желает «истребить», но вдруг! И мы не будем торопиться отправлять эти продукты в мусорное ведро. Каждая из этих сладостей хороша по-своему, а вкупе, при желании и некоторых усилиях, они могут образовать замечательный десерт, если добавить к ним ещё несколько ингредиентов. Вот так в домашних условиях и приготовим по рецепту и фото пирожное «картошка» из печенья, дав тем самым новую жизнь «невостребованным» продуктам. Вот им сейчас и займемся безотлагательно.

Дополнив печенье, конфеты и кукурузные палочки — это разнообразие вкусностей, сгущенным молоком, какао, сливочным маслом и арахисом, мы получим совершенно необычное пирожное — «картошку», которое наверняка с удовольствием отведают сладкоежки любого возраста. Тем более, что среди лиц старшего возраста так сильны воспоминания об этом пирожном времен СССР (для любителей «классики» этого десерта есть другой рецепт).

Приготовление пирожных «картошка» из печенья займет у нас не более получаса. Более того, их можно сделать ещё вкуснее, если обвалять в сахарной пудре или какао-порошке, ореховой или вафельной крошке, кокосовой стружке или кондитерской посыпке, либо сделав вкрапления масляным кремом. А для приготовления этого лакомства подойдут ещё и такие кондитерские изделия, как сладкая соломка, сухари, кексы, неудавшийся или чуть зачерствевший бисквит (вчерашний кокосовый торт на белках не в счёт, он очень вкусный!). Так что пирожное «картошку», можно готовить из любого «подножного материала».

Пирожное «картошка» из печенья со сгущенкой рецепт с фото

Ингредиенты десерта:

печенье «Топленое молоко» — 160 гр,
кукурузные палочки, измельченные в мелкую крошку — 80 гр,
арахис — 120 гр,
масло сливочное и молоко сгущенное — по 140 гр,
какао-порошок — 20 гр (обычно, я для своих домашних «шоколадников» беру побольше),
конфеты шоколадные и вафельные — 100 гр.

Высыпав первым делом арахис в сухую сковороду, прокаливаем его на сильном огне несколько минут (пока шкурка не начнет отскакивать), не забывая постоянно помешивать.

Перекладываем орехи на лист бумаги или полотенце, даём остыть и чуть теплыми чистим от шелухи.

Смешаем до однородного состояния сначала размягченное масло со сгущенным молоком, затем добавим какао-порошок, все тщательно взобьем. В итоге мы получим шоколадный крем.

Печенье поломаем и измельчим, конфеты порежем на небольшие кусочки, сложим все вместе в чашу блендера и преобразуем в крошку.

Очищенные орехи измельчим, используя все тот же агрегат.

Смешаем крошку из кукурузных палочек, орехов и печенья с конфетами.

Выложим в сухую смесь шоколадный крем и, хорошенько перемешав до однородной массы, скатываем колобки желаемого размера.

В результате чего у нас получится 12 очень мягких пирожных «картошка» размером чуть больше теннисного мяча.

Отправим их прямо на подносе в холодильник (морозилку), примерно на час (можно меньше), для застывания. Там «картошки» приобретут более твердую консистенцию, а сухие ингредиенты пропитаются кремом. Теперь самое время созывать гостей и приступать к чаепитию.

Вот теперь и аппетит будет приятным у нас! Кстати, такие пирожные удобно хранить в морозилке, расходуя по мере желания.

Пирожное Картошка, как правильно и быстро приготовить картошку, рецепты с фото

Пирожное Картошка — рецепт этого домашнего десерта без выпечки знают все из детства. Дети и взрослые с удовольствием уплетают его, как только хозяйка поставить вкусности на стол. Рецепты пирожного Картошка из печенья могут отличаться, но общее у них — одно: простота, легкость приготовления, он без выпечки, и это настоящий праздник для сладкоежек.

Небольшой десерт придаёт силы утром, и отлично завершает день вечером. Он подойдет особенно тем, кто не доверяет магазинным продуктам. К радости сладкоежек, пирожное Картошка со сгущенкой можно приготовить фактически мгновенно – и никакого фаст-фуда!

Пирожное Картошка, из печенья и сгущенки, рецепт №1, быстрый

Хочется сказать пару слов о выборе печенье. Советуем брать печенье, которые легко крошится в руках, например, крекеры. С ним приготовление будет быстрее и проще. Особенно, если под рукой нет мясорубки или мощного блендера.
Печенье можно заменить ванильными сухариками, которые продаются в супермаркетах, либо сделать сухари самостоятельно из батона. Из них просто сделать крошки, которые нужны для приготовления пирожного, они будут мелкими, эластичными, быстро пропитаются сгущенкой и какао.
Как вариант, для основы домашней Картошки можно использовать готовый бисквит, сделать крошку которого проще простого.

Ингредиенты:

Сгущёнка 100 г.
Сливочное масло 100 г.
Какао 3 ст. л.
Любое печенье 250 г.

Это основа самого простого рецепта, его минимум. Дальше каждый может добавить компоненты на свой вкус – орехи, изюм, кокосовую стружку, ваниль и т. д. Важно, чтобы количество добавок не превышало 10% от общей массы.

Как приготовить:

Твёрдые ингредиенты (печенье, сухари, орехи) нужно измельчить, с помощью блендера или мясорубки. Можно сделать это и вручную, с помощью скалки. Тогда пирожное может получиться из крупных комочков, но процесс этот более трудоемкий.

Посмотрите также интересный рецепт: Домашние сладости за полчаса

Сливочное масло, сгущёнка и какао перемешиваются до сплошной массы единой консистенции. Потом – добавляем всё остальное, перемешиваем, и готово! Осталось лишь придать Картошке форму.

Пирожное Картошка, рецепт №2, классический

Ингредиенты:

500 г печенья (самого обычного, без добавок).
250 г сливочного масла.
1 банка жидкого какао со сгущенкой.
Можно добавить орешки.

Способ приготовления

Печенье прокручиваем через мясорубку, или же можно раскрошить его на разделочной доске скалкой. Но обратите внимание, если будете крошить его вручную: печенье должно быть очень хорошо измельчено, желательно, до мелких крошек.

Добавляем к крошке печенья сливочное масло, оно должно быть подтаявшим, перемешиваем с печеньем, добавляем какао.

Снова все тщательно перемешиваем руками до образования однородной массы. По консистенции тесто должно получиться эластичным. Пирожные практически готовы.

Посмотрите также интересный рецепт: Торт Минутка на сковороде

Берем небольшое количество теста и катаем в ладошках, придавая ему форму картошки. Выкладываем пирожные на блюдо, затем ставим его в холодильник на 20-30 минут. Можно также украсить пирожные разноцветной кокосовой стружкой, сахарной пудрой или сливками.

Такие пирожные не только очень вкусные и сытные, но и экономные. Они прекрасно подходят как для повседневной кухни. так и для подачи к праздничному столу.

Пирожное Картошка без печенья, рецепт №3, из заварного крема

Ингредиенты:

200 мл молока.
100 г масла.
1/2 стакана сахара ( если любите очень сладкое, увеличить до 3/4 сахара).
2 чайные ложки муки.
1 яйцо.
ванилин.
300 г крошки от печенья.
2 столовые ложки какао.
50 г орехов (по желанию!).

Орехи измельчить или перемолоть на мясорубке, перемешать с крошкой. Добавить какао.

Посмотрите также интересный рецепт: Рулетики с мармеладом

Как приготовить заварной крем:

Сахар, муку и ванилин залить небольшим количеством молока (перемешать венчиком, чтобы не было комочков!)
Вбить яйцо, перемешать. Остальное молоко влить в кастрюльку и нагреть.
Тоненькой струйкой вливаем яично-молочную смесь в горячее молоко, при постоянном помешивании, на минимальном огне!
Молочная смесь быстро густеет! Добавить масло и мешать до полного его растворения. Снять с огня.
Постепенно в горячий крем всыпаем крошку, тщательно смешиваем.
Формируем пирожное.
Готовое пирожное обвалять в какао и сахарной пудре, в растопленном шоколаде. Украсить ягодами или пищевым декором по желанию.

Пирожное Картошка из печенья с орешками, пошаговый рецепт — видео

Пирожное картошка рецепт — как приготовить классическое пирожное Картошка — УНИАН

Такое лакомство не только вкусно есть, но и очень легко и быстро готовить.

Рецепт пирожного Картошка / фото zira.uz

Пирожное Картошка — лакомство, хорошо знакомое с детства.

Читайте такжеИзысканный торт Эстерхази: как приготовить легендарный десертКлассические пирожные Картошка из печенья со сгущенкой любят все. Их не только вкусно есть, но и очень легко и быстро готовить.

В целом есть несколько вариантов приготовления данного пирожного. Его делают из обрезков бисквита, из бисквитной крошки, печенья, ванильных сухарей. Рецепт из бисквита наиболее трудоемкий, но самый правильный. И, сладкоежки подтвердят, — самый вкусный.

Классическое пирожное Картошка

Для бисквита

Мука — 75 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Сахар — 90 г
Крахмал — 15 г

Для крема

Масло сливочное — 125 г
Сахарная пудра — 65 г
Молоко сгущенное — 50 г
Алкоголь (ром или коньяк) — 3-4 ч. л.

Для обваливания

Какао-порошок — 60-80 г
Сахарная пудра — 100 г

Взбить желтки с сахаром (две трети) в тягучий светлый крем. А белки взбить до крепких пиков, всыпать оставшийся сахар, хорошо взбить до плотности. Смешать взбитые белки и желтки.

Добавить просеянную муку и крахмал. Перемешать движениями снизу вверх, от края к центру.

Как приготовить пирожное Картошка / фото sladkiexroniki.ru

Вылить тесто на противень на пекарскую бумагу и отправить в разогретую до 200°С духовку на 12-15 минут.

Готовый бисквит охладить, дать постоять ночь или больше, наломать кусочками. Бисквит измельчить в крошку с помощью блендера или мясорубки. Пересыпать ее в большую миску.

Приготовление крема. Сливочное масло взбить с сахарной пудрой до получения пышной легкой светлой массы. Добавить понемногу, не прекращая взбивания, сгущенку.

Выложить крем на крошку, добавить по десертной ложке рома и коньяка. Все хорошо вымесить до получения массы, из которой можно лепить. Сформировать 10 пирожных в виде картофелин.

Обвалять их в смеси какао-порошка и сахарной пудры (по одной чайной ложке с горкой). Дать полежать и обвалять еще раз. Охладить в холодильнике часок.

Пирожное Картошка из печенья

Печенье — 300 г
Молоко сгущенное — 170 г
Масло сливочное — 100 г
Сахар тростниковый — 2 ст. л.
Соль
Какао-порошок — 2 ст. л.

Для обсыпки и украшения

Какао-порошок — 2 ст. л.
Сыр творожный — 1 ст. л.

Печенье измельчить как можно мельче (с помощью блендера, мясорубки или скалки).

Читайте такжеНеповторимый вкус детства: рецепт непревзойденного печенья «Орешки»Смешать сгущенное молоко, соль, сливочное масло, сахар и какао. Подогреть до растворения сахара и соли. Снять смесь с огня и тщательно перемешать.

Перелить эту смесь в песочную крошку и все тщательно перемешать. Из теста сформировать пирожные и убрать в холодильник примерно на 1 час.

Перед подачей по желанию можно обвалять «картошку» в какао-порошке.

Творожный сыр переложить в кондитерский мешок и откинуть на пирожные.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Самый вкусный жареный сладкий картофель (рецепт и советы)

Я ЛЮБЛЮ жареный сладкий картофель. Для меня это лучший способ приготовить один из самых вкусных овощей, сияющий темно-оранжевым цветом, кремовой текстурой и богатой сладостью, перед которой трудно устоять.

Есть много вещей, которые вы можете сделать со сладким картофелем (и ямсом): можете размять его, превратить в супы, нарезать кубиками и запечь для салатов и блюд из пасты и многое другое. Они богаты клетчаткой и бета-каротином, поэтому не только приятны на вкус, но и полезны.

Начните с очистки сладкого картофеля среднего размера. Автор фото: Oz Telem

Рецепт, которым я делюсь, стал полностью вирусным, когда я впервые опубликовал его на иврите пару месяцев назад. Скромный овощ выходит из духовки нежным, почти тающим внутри, хрустящим и карамелизированным снаружи и совершенно неотразимым.

С более чем 360 тысячами просмотров на Facebook и более чем 50 тысячами на YouTube и Instagram, а также тысячами фотографий, которые я получил от читателей и подписчиков, которые сделали этот рецепт и объявили его самым вкусным сладким картофелем в мире (УРА!).

Делается пополам в продольном направлении для максимального контакта со сковородой. Автор фото: Oz Telem

Что делает их самыми вкусными?
Всем известно, что когда вы запекаете сладкий картофель целиком, он получается великолепным, и всякий раз, когда я запекал его нарезанным или нарезанным кубиками, больше всего мне нравились слегка подгоревшие и хрустящие части. Здесь я объединил лучший из двух способов их запекания.

Я разрезал сладкий картофель пополам по длине, чтобы его мякоть соприкасалась с горячей формой для запекания.

Когда сладкий картофель размягчается в духовке, некоторые из содержащихся в нем натуральных сахаров высвобождаются, карамелизируются и становятся золотистыми и хрустящими.

Положите срезанной стороной вниз поверх масляной соли и тимьяна. Автор фото: Oz Telem

Секрет успеха: масло!
Чтобы получить слой крем-брюле, подобный крем-брюле, нужно проявлять осторожность с маслом. Он очень эффективно отводит тепло от сковороды — и вы смазываете маслом как сковороду (чтобы вы могли покрыть разрезанную сторону сладкого картофеля), так и верхнюю часть. Чем больше оливкового масла вы используете, тем более хрустящим будет конечный результат.

Я использовал оливковое масло, но кокосовое масло и другие жирные масла, такие как топленое масло (топленое масло), здесь прекрасны.

Готов идти! Автор фото: Oz Telem

Мудрые приправы
Я использовал только кошерную соль и несколько веточек тимьяна, чтобы добавить аромат трав. Вам совсем не обязательно использовать тимьян, и вы можете заменить его аналогичными травами, такими как розмарин, шалфей и орегано (сушеные варианты тоже подойдут). Вы также можете добавить хлопья чили, чтобы приправить блюдо.

Терпение — это достоинство
Точное время выпечки может варьироваться в зависимости от духовки и одной партии жареного сладкого картофеля. Итак, если у вас не получается хрустящие края, продолжайте выпекать еще пару минут.Я люблю проверять, есть ли золотистый хрустящий слой через 35 минут (обратите внимание на горячий пар при открытии духовки).

Самое лучшее — на другой стороне. Автор фото: Oz Telem

После того, как вы вытащите противень из духовки, дайте ему остыть в течение примерно пяти минут. За это время сладкий картофель впитает большую часть масла из сковороды, становясь еще более насыщенным и роскошным, когда вы перевернете его (привет, я сказал, что это самый вкусный жареный сладкий картофель, а не самый полезный;))

Не только жареный сладкий картофель

Этот метод работает со всеми размерами этого корнеплода: от маленького размера до большого (я предпочитаю резать большие корнеплоды на большие четвертинки, а не пополам), время выпечки может варьироваться, как упоминалось выше.

Этот рецепт жареного сладкого картофеля также подходит для пурпурных и белых сортов, а также с бататом.

, кроме того, с помощью той же техники можно обжарить многие другие сытные овощи, например: картофель, свеклу, фенхель, ветчину, кольраби, баклажаны, морковь и многое другое.

Удвоение
Как и в моем рецепте жареной капусты, вы увидите, как сладкий картофель съедают за считанные секунды. Если вы готовите двойную партию, выпекая по два противня за раз, обязательно поверните сковороды на полпути для равномерного распределения тепла.

Так хорошо. Фото: Oz Telem

Для сервировки
Хотя они действительно выделяются сами по себе, вы можете подавать их со сметаной, лабне или крем-фреш из молочного отдела или со свежим соусом песто или сальсой из трав.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Состав

5-6 сладкий картофель среднего размера (или батат)
5-6 столовые ложки оливковое масло
кошерная соль пробовать
10–12 веточки тимьяна (или розмарина, орегано или шалфея, и даже сушеных трав) по желанию

Инструкции

Нагрейте духовку до 200 ° C и застелите противень пергаментной бумагой.
Тщательно потрите и промойте сладкий картофель, чтобы удалить грязь с кожицы.
Половина сладкого картофеля вдоль (и обрезать концы, если они не совсем свежие)
Полить сковороду большим количеством оливкового масла, посыпать сковороду кошерной солью и веточками тимьяна.
Положите половинки сладкого картофеля разрезанной стороной вниз, убедившись, что разрезанная сторона покрыта маслом (в основном вы жарите в духовке). Кроме того, убедитесь, что все веточки тимьяна покрыты сладким картофелем, иначе они загорятся.Между сладким картофелем должно быть ровное пространство.
Смажьте или сбрызните оставшимся оливковым маслом кожу или сладкий картофель.
Выпекайте 40-50 минут, пока мякоть не станет полностью нежной и мягкой, а стороны слегка подгорят и не станут хрустящими. Точное время выпечки может варьироваться, поэтому, если у вас не получается хрустящие края, продолжайте выпекать еще пару минут.
Выньте из духовки, дайте остыть в течение 5 минут, затем переверните и подавайте (кожица теперь полностью съедобна!)

Верхнее фото талантливого Тал Адина

А вот сладкий картофель, который вы испекли по моему рецепту:

рецептов сладкого картофеля (20 рецептов

)

Сладкий картофель универсален, вкусен и питателен.В этом обзоре есть 20 рецептов сладкого картофеля. Включено все, от сытного рагу на растительной основе до свежих салатов, кексов на завтрак, классической запеканки, тако и хрустящего запеченного картофеля фри.

Я мог есть сладкий картофель в каком-то виде каждый день. Это одно из моих любимых блюд. Я считаю их удобными и невероятно универсальными. Это мой любимый карбюратор на всю жизнь! Мне пришлось собрать для вас все мои любимые рецепты сладкого картофеля по необходимости;)

У меня для вас так много вариантов! Все, от классической запеканки из сладкого картофеля до ароматных салатов, лучшего жареного картофеля, уютных кексов на завтрак, сытного тушеного мяса и, конечно же, множества веганских рецептов ужина.Все эти рецепты, кроме одного, естественно, без глютена 🙂

Я разделил для вас эти рецепты на четыре категории ниже. Просто нажмите на заголовок, который вам нужен!

Супы и рагу
Салаты и гарниры
Основные блюда
Сладости

Поваренная книга первого беспорядка

Сладкий картофель определенно фигурирует в Поваренной книге «Первый беспорядок»! Наряду с множеством сезонных веганских рецептов на все случаи жизни.

1. Супы и рагу

Рагу из имбиря, сладкого картофеля и кокосового молока с чечевицей и капустой. Сладкий сладкий картофель прекрасно дополняется большим количеством имбиря и молотых специй. Это один из самых популярных и высоко оцененных рецептов на сайте!

Чечевичный суп с кокосом, сладким картофелем, шпинатом и лаймом. Это победитель мультиварки! Мы натираем сладкий картофель на терке, и он просто * тает * в супе во время приготовления.

Ароматы марроко-овощного рагу и рагу из нута.Это мясное и сытное тушеное мясо подарит вам полный комфорт круглый год. Я люблю делать это зимой, когда мне нужна дополнительная уютная атмосфера.

Суп из сладкого картофеля с кориандром и кровавым апельсином. Шелковисто-гладкая простота, готовая менее чем за 30 минут с использованием менее 10 ингредиентов. Минимальный и отличный.

Даль из сладкого картофеля с кокосовым луком-пореем. Вы можете сказать, что я люблю сладкий картофель и кокосовое молоко вместе со специями? Я, честно говоря, не знал, что на этом сайте у меня было 3 очень похожих (но все же разных) рецепта;)

2.Салаты и гарниры

Салат Радиккио из сладкого картофеля с жареным луком-шалотом и засахаренными тыквенными семечками. В этом салате есть все. Сладкий, терпкий и горький вкус. Мягкая, кремовая, хрустящая и хрустящая текстура. Каждый глоток — это вечеринка.

Сладкий картофель на гриле с соусом тахини и лаймом чили. Сладкий картофель готовим на гриле все лето. Дымный аромат работает так хорошо. Еще лучше в сливочном соусе тахини, чили, лайме.

Солнечный салат из сладкого картофеля. Я взял много ароматов из «Марокко-Рагу из овощей и нута» и превратил их в салат.Он сбрызнут лимонным финиковым винегретом, посыпан зеленью и нарезанными фисташками.

Веганская запеканка из сладкого картофеля с яблоками и хрустящими грецкими орехами с розмарином. Это классический праздник комфорта, полностью веганский, с добавлением нескольких ароматных добавок. Я взбиваю сладкий картофель с апельсиновым соком и веганским маслом. Затем посыпают обжаренными яблоками и обжаренными грецкими орехами с розмарином. Клянусь, это лучшая запеканка из сладкого картофеля!

Салат из сладкой картофельной лапши со сливочным мисо-соусом с чипотле.В этот необычный и шикарный салат заправляется вкуснейший соус чипотле. Мне нравятся все текстуры в этой чаше добра с высокими вибрациями.

Хрустящий запеченный картофель фри с тахини и йогуртовым соусом с жареным чесноком. Я действительно считаю, что это лучший запеченный картофель фри из сладкого картофеля. Есть несколько дополнительных шагов, но это хрустящее золотистое совершенство как конечный результат (т.е. НЕ мокрые и грустные палочки сладкого картофеля) того стоит.

3. Основные блюда

Липкие тако из сладкого картофеля с соусом из авокадо и кинзы.Это один из моих любимых быстрых ужинов. Вы обжариваете кусочки сладкого картофеля с соусом BBQ (этот бренд мне больше всего нравится) и складываете все это в лепешку с хрустящей капустой и сливочным соусом из авокадо.

Пирожные из сладкого картофеля с лимонной лепешкой. Эти пирожки просты в приготовлении и очень вкусны. Я добавляю квиноа и коноплю для белка, а пюре из сладкого картофеля — идеальное связующее. Я подаю их со сливочно-лимонным соусом, но они также хорошо подходят как вегетарианский бургер.

Сладкий картофель с начинкой и соусом с нутом и тахини.Классическая комбинация вкусов в формате классического фаршированного сладкого картофеля. Этот простой рецепт идеально подойдет для вечернего приема пищи.

Жареная зимняя миска со сладким картофелем, барбекю темпе и ранчо с семенами конопли. Сделать это можно в любое время года; не только зимой. Нежная брюссельская капуста и сладкий картофель прекрасно сочетаются с темпе, глазированным на гриле, и сливочным соусом ранчо на основе конопли.

Пряный веганский мясной рулет из буйволиного мяса. Я использую приготовленный и протертый сладкий картофель в качестве связующего в этом ароматном варианте веганского мясного рулета.Соус Буффало и традиционная глазурь из кетчупа очень приятны и ароматны. Это тоже отличный рецепт приготовления.

Чаша для буррито из сладкого картофеля и черной фасоли с тминно-чесночным соусом. Для нас это полезная еда в будние дни! Иногда я жарю на воздухе или жарю сладкий картофель, если мне не хочется готовить на гриле (или идет дождь, ха-ха). Тмин и чесночный соус здесь такой вкусный, но он хорош практически для всего.

Тако со сладким картофелем, пеканом, маринованной капустой и сметаной из кешью.Пикантная квашеная капуста отлично сочетается с жареным сладким картофелем со специями и крошкой из орехового пекана! Сливочная морось сметаны из кешью переносит эти веганские тако в стратосферу;)

4. Сладости

Мюсли из сладкого картофеля со специями и орехами пекан. Есть что-нибудь, что сладкий картофель не может сделать? Они помогают связать эту полезную гранолу с орехами пекан и большим количеством теплых специй. Кленовый сироп и кокосовое масло помогают объединить все это воедино и являются идеальными вкусовыми партнерами.

Веганские маффины из сладкого картофеля с орехами пекан штрейзель. Эти идеально сладкие и мягкие кексы покрыты маслянистой хрустящей пастой из орехов пекан. Это хороший вариант завтрака с горячим кофе.

Рецепты сладкого картофеля: хрустящий запеченный картофель фри

Это лучший запеченный картофель фри из сладкого картофеля. Кроме того, ознакомьтесь с еще 20 рецептами сладкого картофеля!

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 25 минут

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 50 минут

Время отдыха 1 час

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ 2 часа 15 минут

Порций: 2-4

Жареный чеснок Тахини Йогуртовый соус

1 головка чеснока
масло
щедрые ½ стакана несладкого немолочного йогурта на выбор
2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки тахини
1 небольшая горсть нарезанной свежей петрушки
морская соль и молотый черный перец по вкусу

Хрустящий запеченный картофель фри из сладкого картофеля

2 очищенных сладких картофеля малого и среднего размера (всего около 750 граммов)
2-3 столовые ложки порошка аррорута
кайенский перец, корица, тимьян, чесночный порошок, розмарин, куркума или любая другая БЕЗСОЛЕВАЯ приправа, которая вам нравится (мы добавляем соль в самом конце)
масляный спрей с высокой термостойкостью (мне нравится масло авокадо)
соль морская мелкая по вкусу

Разогрейте духовку до 425 ° F.Выстелите большой противень пергаментной бумагой и отложите. Если ваш противень хорошо приправлен, вы можете пропустить пергаментную подкладку.
Сделайте соус: Отрежьте верхушку на ½ дюйма от головки чеснока. Оторвите кусок фольги (достаточно, чтобы обернуть вокруг чеснока) и поместите головку чеснока в середину. Сверху сбрызните маслом, чтобы оно просочилось в полости чеснока. Заверните чеснок и поставьте в духовку. Обжарьте чеснок примерно 45 минут, пока он не станет мягким и золотистым. Отложите, чтобы остыть.
Поместите йогурт в небольшую миску. Выдавите в миску остывший жареный чеснок. Добавьте в йогуртовую смесь лимонный сок, тахини, петрушку, мяту, соль и перец. Размять и перемешать вилкой до однородного состояния. Накройте миску и поставьте в холодильник.
Приготовьте картофель фри: нарежьте сладкий картофель на картофель фри длиной 3 дюйма и толщиной ½ дюйма. Положите нарезанный сладкий картофель в большую миску и залейте холодной водой. Дайте им постоять в холодильнике не менее часа или до ночи.
Слейте воду со сладкого картофеля и положите его на чистое кухонное полотенце. Положите сверху еще одно чистое кухонное полотенце и слегка скатайте его. Немного помассируйте рулет из сладкого картофеля полотенцем, чтобы картофель был как можно более сухим.
В другой большой миске перемешайте нарезанный сладкий картофель с порошком аррорута и БЕЗ СОЛЕЙ приправой по вашему выбору (соль появится позже). Нарезанный сладкий картофель должен иметь легкий порошкообразный налет аррорута.
Равномерно нанесите пергамент на противень масляным спреем. Выложите сладкий картофель рядами на противне. Перед тем, как опустить в духовку, сбрызните верхнюю часть сладкого картофеля масляным спреем.
Выпекайте картофель фри из сладкого картофеля в течение 25 минут или слегка подрумяните местами, и аррорут образует легкую «перепонку» на нижней стороне картофеля. Достаньте картофель из духовки и аккуратно переверните его. Поместите картофель фри из сладкого картофеля обратно в духовку и запекайте еще 25 минут.
По истечении 25 минут картофель фри из сладкого картофеля должен иметь несколько сильных коричневых пятен и хрустящую корочку. Если они все еще выглядят так, как будто они нуждаются в хрустящей корочке, осторожно переверните их еще раз и выпекайте, пока они не достигнут желаемой степени готовности.
Быстро переложите картофель фри в большую миску и перемешайте с щепоткой морской соли. Предупреждение: когда они очень горячие, они еще не ЧУВСТВУЮТ полностью хрустящими. Выложите жареный картофель на сервировочную тарелку в один слой вместе с соусом из жареного чеснока и йогурта тахини.После того, как они посидят несколько секунд, они начнут получать супер хрустящую корочку.

Я бы не стал здесь отступать от сценария. Я за то, чтобы делать рецепты по своему усмотрению, но если вы ожидаете идеально хрустящих результатов, я буду следовать этому рецепту в первую очередь.
Если вы не используете кукурузный крахмал, можете использовать такое же количество вместо аррорута.
Некоторые из вас могут это знать, но я предпочитаю безмолочный йогурт Аниты. Используйте любой несладкий, слегка густой йогурт, который вам нравится.

Рецепт запеченного сладкого картофеля | Allrecipes

Они были оооочень вкусными, но я сделал несколько других вещей. Как и другие пользователи, я разрезал картофель на более мелкие кусочки, примерно на дюйм. На приготовление у них ушло всего около 40 минут. У меня закончился орегано, поэтому я просто добавил оливковое масло, соль и перец, но добавил 2 зубчика чеснока (раздавленных) и половину желтого лука, нарезанного кубиками. Боже мой, это было хорошо! Спасибо за рецепт. Я никогда не готовила такой сладкий картофель, поэтому очень рада, что нашла этот рецепт.*** Обновление *** Я сделал это с небольшим количеством сыра чеддер, посыпанным сверху в течение последних 15 минут или около того. Так вкусно!

Я сделал этот рецепт в точности так, как написано. Единственное, что я изменил, так это то, что я нарезал кусочки немного меньше (кубики 1,5 дюйма), я накрыл их на первые 20 минут, а затем запекал еще 30 минут. Они были ТАКИЕ ВКУСНЫЕ! Я люблю орегано, и я был удивлен, что он был добавлен к сладкому картофелю, но это было фантастически. Во время запекания я перемешала картофель примерно 3 раза, чтобы он не затвердел на дне.

Следуя инструкциям, я подумал, что это очень вкус орегано. Я попробовал еще раз, увеличив количество соли и перца до 1 чайной ложки каждого, а орегано до 1/2 чайной ложки. Я выливаю все в большую миску и перемешиваю, чтобы картофель был хорошо покрыт, а затем запекал, как указано. Я их не переворачиваю. Ням. Теперь это один из моих любимых.

Они пользовались большим успехом у моего жениха. Он ненавидит сладкий картофель, но я все равно попробовал.Я рад, что сделал это, потому что он просит об этом снова и снова. Единственное, что я делаю иначе, — это протыкаю картофель дырками и ставлю его на несколько минут в микроволновую печь, чтобы он размягчился, прежде чем нарезать кубиками. В первый раз, когда я приготовил их, мне потребовалось 30 минут, чтобы разрезать два больших сладких картофеля, а потом мои руки ругали меня.

Отличный рецепт и приятная замена привычным сладким, сладким гарнирам из батата! Я люблю сладкий картофель, поэтому запекать его было не только вкусно, но и запекать так же просто, как завернуть его в фольгу и запечь.Я порезал картофель на мелкие кусочки, предпочел розмарин или орегано и перед выпечкой полил форму для выпечки небольшим количеством Пэм. Я также повысил температуру в духовке. до 400. Я перевернул их несколько раз во время запекания, и они были готовы примерно за 45 минут. Прекрасно сочетается со свиной вырезкой на гриле.

Отлично! Какой отличный здоровый способ приготовить сладкий картофель. Я согласен с другими, что было приятно увидеть рецепт сладкого картофеля, в котором не использовался коричневый сахар! Вся семья любила это (муж и 21-месячная дочь), я буду делать это снова и снова.Я использовала розмарин вместо орегано и приправленную солью вместо обычной. Я приготовил этот рецепт как с орегано, как требовалось, так и с розмарином, как рекомендуют многие обозреватели, и розмарин НАМНОГО лучше.

Обожаю это. Я искал здоровый способ приготовить сладкий картофель, и вот он. Вкус приятный, как написано, но теперь я добавляю венгерскую паприку, чтобы придать ему немного силы. Cayenne тоже подойдет. Кроме того, если вы хотите немного сладости, не делая засахаренную версию, немного карамелизированного лука, добавленного после выпечки, получится чудесным!

Много баллов от меня за то, что я был легким и вкусным.Я сделал это из батата. Я фанат сладкого картофеля и ямса, но ненавижу эти липкие засахаренные блюда из батата. Фу. Этот рецепт прост, но он помогает лучше понять вкус батата, а не залить его сиропом.

Я также искал рецепт сладкого картофеля, в котором не было коричневого сахара и зефира. Это было прекрасно. Всем в семье это понравилось. Я планирую часто использовать этот рецепт этим летом, когда мы много готовим на гриле — это будет идеальный гарнир, и я могу попробовать его и на гриле.Спасибо за рецепт!

Я люблю сладкий картофель, но это блюдо меня не поразило. Картофель нарезал целую вечность. Вместо орегано я добавила розмарин (не люблю орегано). Перемешайте несколько раз во время выпекания для равномерного приготовления. Не уверен, что я мог бы сделать по-другому, но думаю, это было бы лучше, если бы немного карамелизировалось.

Идеально запеченный картофель фри из сладкого картофеля

Как приготовить хрустящий запеченный картофель фри из сладкого картофеля, карамелизированный снаружи и нежный внутри .Здесь не нужна фритюрница. Подумайте о том, чтобы приготовить двойную порцию, это вызывает привыкание. Перейдите к рецепту запеченного картофеля фри из сладкого картофеля или посмотрите наше быстрое и понятное видео с рецептами, показывающее, как мы его готовим.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Как приготовить картофель фри из сладкого картофеля?

Картофель фри из сладкого картофеля можно приготовить двумя способами: его можно жарить или запекать. Поскольку нам нравится придерживаться более здоровой стороны, мы предпочитаем запекать картофель фри из сладкого картофеля.Следуйте нашему рецепту запеченного в духовке картофеля фри из сладкого картофеля, и вы будете вознаграждены хрустящим, карамелизованным картофелем фри с нежной серединкой.

Мой пошаговый метод приготовления домашнего картофеля фри из сладкого картофеля

Шаг первый: очистить сладкий картофель и нарезать картофелем фри. Вам решать, насколько крупной картошкой вы хотите, чтобы она была. Мне нравится, чтобы картофель фри был тонким и хрустящим, поэтому, как вы можете видеть на наших фотографиях, мы нарезаем его довольно тонко.

Я нарезаю сладкий картофель тонким картофелем фри, чтобы он запекся до хрустящей корочки.

Шаг второй, приправить картофель фри и перемешать с маслом. Чтобы картофель фри из сладкого картофеля был еще вкуснее, приправьте его большим количеством соли и перца. Чтобы они подрумянились и стали хрустящими в духовке, перемешайте их с небольшим количеством масла. Мне нравится использовать оливковое масло, но вы можете использовать то, что есть под рукой. Кокосовое масло добавляет приятный аромат, мы фактически используем кокосовое масло в этом рецепте жареного сладкого картофеля.

Вы можете сохранить простую приправу или добавить еще больше аромата специями. Щепотка кайенского перца, тмина, кориандра, порошка чили или другой приправы будет приятным дополнением.Вы даже можете использовать коричный сахар.

Я люблю бросать сладкий картофель фри с приправой и маслом в большую миску, чтобы они хорошо покрылись слоем.

Шаг третий: выложить картофель фри на противни. Выкладываем картофель фри на два горячих противня — мы используем два, чтобы картофель не лежал слишком близко друг к другу. Если бы они были таковыми, они бы готовили на пару вместо того, чтобы запекаться и хрустеть. Мне тоже нравится разогревать противень. Таким образом, как только картофель попадет на противень, он начнет готовиться.

Я люблю запекать картофель фри на двух противнях, чтобы они не загромождали друг друга и имели больше шансов подрумяниться и стать хрустящими.

Шаг четвертый. Выпекать картофель фри из сладкого картофеля до румяной и хрустящей корочки. . На приготовление картофеля уйдет от 15 до 25 минут, в зависимости от того, насколько крупно вы его нарежете. Просто следите за ними, пока они запекаются, чтобы они не подрумянились на вас.

Вы едите кожуру сладкого картофеля?

Я не снимаю кожуру сладкого картофеля. Мне нравится его дополнительная текстура (и питание). Если оставить кожицу сладкого картофеля на коже, время на приготовление сократится.

Другие простые рецепты сладкого картофеля

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в январе 2014 г.С момента публикации в 2014 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом. — Адам и Джоанн

Идеальный запеченный картофель фри из сладкого картофеля

PREP 10 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 25 минут
ИТОГО 35 минут

Как приготовить хрустящий запеченный картофель фри из сладкого картофеля снаружи и внутри, карамелизированный внутри и внутри . Имейте в виду, что время выпечки может варьироваться в зависимости от того, насколько большой вы нарезаете сладкий картофель и насколько точна ваша духовка.(Духовки часто немного холодные или горячие — в нашей — 20 градусов, поэтому мы держим термометр внутри духовки, чтобы держать его под контролем). Для жареного картофеля из сладкого картофеля мы предпочитаем оставлять кожуру без кожуры, но если вы предпочитаете ее без кожуры, почистите ее.

На 4 порции

Вам понадобится

4 средних сладких картофеля

3 столовые ложки оливкового масла

1/2 чайной ложки мелкой морской соли

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

Больше соли для запекания картофеля фри (нам нравится морская соль в слоеном виде)

Домашний кетчуп, по желанию

Указания

Нагрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.Выстелите два противня алюминиевой фольгой и поставьте в духовку, чтобы они стали горячими.

Скраб, затем нарежьте сладкий картофель на полдюймовые палочки. Выложите в большую миску и перемешайте с оливковым маслом, солью и перцем.

Выложить сладкий картофель на горячие противни и выложить в один слой. Старайтесь не загромождать их слишком сильно, иначе они не потемнеют.

Выпекать картофель, перевернув один раз и один раз перевернув сковороды, пока края не станут слегка подрумяненными, а середины не станут мягкими; От 15 до 25 минут.Картофель фри готов, когда поверхность выглядит сухой и картофель немного вздулся. Не волнуйтесь, если края станут коричневыми, они будут больше карамелизированными, чем обожженными.

Подавать картофель фри, посолив.

Советы Адама и Джоанны

Кукурузный крахмал — Некоторые клянутся, добавляя щедрую щепотку кукурузного крахмала в картофель фри перед перемешиванием и запеканием, чтобы картофель фри стал более хрустящим. Это действительно работает, так что попробуйте, если хотите. Обычно мы его пропускаем, но только потому, что нам очень нравится картошка фри как есть.
Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: 201 калорий / 2 г белка / 26 г углеводов / клетчатка 4 г / общий сахар 5 г / общий жир 10 г / насыщенные жиры 1 г / холестерин 0 мг

АВТОР: Adam and Joanne Gallagher

Жареный сладкий картофель в духовке — Кухня Рене Николь

Этот запеченный в духовке сладкий картофель — облегченная версия классического засахаренного ямса.Мягкое и сливочное внутри и хрустящее снаружи, с пряностями корицы и имбиря и намного меньшим количеством сахара, чем вы ожидали. Идеально подходит для Рождества или Дня благодарения. Попробуйте их один раз, и этот сладкий картофель станет желанным дополнением к вашему столу в любое время года.

Сообщение впервые появилось в блоге в декабре 2016 г., последний раз обновлялось в ноябре 2020 г.

Известно, что я готовил обед из одного сладкого картофеля с небольшим количеством масла, имбиря и корицы.Это легко, вкусно и готовится примерно за 8 минут в микроволновой печи.

Планируя праздничный контент в 2016 году, я знал, что должен придумать, как превратить это обеденное блюдо в удивительный праздничный гарнир. Цель заключалась в том, чтобы приготовить блюдо без цукатов и зефира. Что-то, что позволяет ароматам сладкого картофеля сиять.

Вот: запеченный в духовке сладкий картофель. Мягко-мягкий внутри, как внутри печеного сладкого картофеля, с хрустящей сладкой внешней стороной.Они похожи на маленькие кусочки идеального сладкого картофеля, и с момента своего появления они остаются фаворитом читателей здесь, в блоге.

Подготовка сладкого картофеля

Я не фанат кожуры сладкого картофеля, поэтому я очищаю их от кожуры, но этот шаг не является обязательным и не должен изменять время или температуру приготовления. Старайтесь получать ровные ломтики толщиной около 1/4 дюйма, чтобы они готовились равномерно.

Длинный тонкий сладкий картофель подойдет лучше, так как его легче нарезать равномерно, чем более толстый.

На противне они должны соприкасаться, но не накладываться друг на друга. Если хотите, можете застелить противень фольгой. С одной стороны, это уменьшит ваш беспорядок, но с другой стороны, для запекания может потребоваться немного больше времени.

Приправа для сладкого картофеля

Есть несколько причин, по которым я предпочитаю использовать кисть для кондитерских изделий, чтобы нанести масло, вместо того, чтобы бросать их в миску. Щетка помогает маслу растекаться более равномерно. Это также позволяет вам использовать намного меньше масла.

Самая важная причина в том, что холодный сладкий картофель вызывает повторное затвердевание масла. Даже если я храню сладкий картофель в кухонном ящике, зимой этот картофель остается холодным!

Посыпьте смесью специй каждый смазанный маслом картофель, стараясь не попадать на сковороду. Если на сковороду попадет слишком много смеси специй, она может подгореть и вызвать прилипание картофеля. Застрявший картофель никогда не бывает забавным, а подгоревший коричневый сахар и специи не очень вкусные.

Запекание сладкого картофеля в духовке

У меня есть вещь для жарки овощей зимой. Это не только подчеркивает естественную сладость овощей, но и требует меньше времени. Говорим ли мы о быстром ужине в будние дни или о большом праздничном обеде, блюда, которые имеют восхитительный вкус, но требуют меньше внимания, всегда хорошо!

Обычно я жарю овощи при температуре 425º. Это позволяет овощам смягчаться, не превращаясь в кашицу, в то время как внешний вид достаточно карамелизируется.

Однако мы хотим, чтобы внутри жареный сладкий картофель был похож на кашу. Так мы получаем кремовую текстуру печеного картофеля внутри. Начиная с более прохладной духовки, вы сможете готовить внутри более тщательно без внешнего ожога. Я обнаружил, что 375 ° — это лучшее место.

Жарить сладкий картофель

В то время как первая часть процесса приготовления делает внутренности очень мягкими, обработка их на низком жаровне делает внешнюю поверхность хрустящей.

Осторожно: пища в жаровне может быстро пригореть. Не кладите ничего под жаровню и выходите из комнаты. Следи за этим. По возможности используйте свет духовки. Проверяйте через первую минуту, затем снова каждые 30–45 секунд.

Если у вашего жаровни нет режима высокой / низкой температуры, оставьте дверцу духовки приоткрытой, чтобы уменьшить огонь. Картофель готов, когда края начинают подрумяниваться, а сахар сверху карамелизируется.

Рецепт жареного сладкого картофеля в духовке

Жареный в духовке сладкий картофель — восхитительное дополнение к рождественскому обеду или обеду на День Благодарения. Хрустящий снаружи и маслянисто-мягкий внутри, этот сладкий картофель обладает естественным вкусом сладкого картофеля без добавления большого количества сахара. Однажды попробовав их, вы будете наслаждаться ими круглый год.

Лучше всего подавать горячими и свежими из духовки, но их можно хранить в холодильнике пару дней.Чтобы вернуть хрустящую текстуру, разогрейте в духовке 375º, пока они не станут шипящими. Около 10 минут.

Если хотите еще больше вкусных запеченных в духовке овощей, см. «Брюссельскую капусту Гарам Масала», «Жареную морковь в глазури с медом» или, если что-то действительно впечатляющее, — «Жареные в духовке корнеплоды». Чтобы увидеть все мои варианты гарниров, ознакомьтесь с моей коллекцией рецептов гарниров.

Если вам нравится этот рецепт, поставьте ему ПЯТЬ ЗВЕЗД и поделитесь с друзьями!

Состав

1 фунт сладкого картофеля
2 чайных ложки сливочного масла
1 чайная ложка коричневого сахара
1/4 чайной ложки молотой корицы
1/4 чайной ложки молотого имбиря
щепотка соли

Инструкции

Переместите решетку в верхний паз и разогрейте духовку до 375 градусов.
Очистите сладкий картофель и нарежьте кружочками толщиной 1/4 дюйма.
Положите сладкий картофель на небольшой противень, касаясь, но не перекрывая друг друга.
В небольшой миске или формочке смешайте коричневый сахар, корицу и имбирь. и соль.
В отдельной миске или формочке растопите масло.
С помощью кондитерской кисти смажьте верхнюю часть каждого сладкого картофеля половиной масла, затем посыпьте половиной смеси специй. Переверните картофель и повторите шаги смажьте их оставшимся маслом и посыпьте оставшейся смесью специй.
Поставьте противень на верхнюю решетку предварительно разогретой духовки, запекайте 10 минут, переверните и запекайте еще 10 минут.
Включите жаровню на слабую ** и продолжайте жарить еще 1-3 минуты с каждой стороны.
Подавать горячим из духовки.

Банкноты

* Если в вашей духовке нет опции «Высокая / Низкая» для гриля, поддержите дверцу духовки открытой и не забудьте проверить картофель на подгорание через 1 минуту.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 148 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 15 мг Натрий: 110 мг Углеводы: 23 г Волокно: 3 г Сахар: 9 г Белки: 2 г

Информация о питании автоматически рассчитывается Nutritionix и предназначена только для общих информационных целей.Для получения наиболее точной информации рассчитайте, используя выбранные вами бренды и точные размеры.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram и не забудьте #reneenicoleskitchen

Рецепт здоровой кожицы сладкого картофеля

Эти здоровые шкурки сладкого картофеля! Они бааааак!

Эти маленькие ребята были моим первым «вирусным» рецептом, первоначально опубликованным в октябре 2011 года — и сегодня, 25 апреля 2015 года, я снова возвращаю их к жизни и умираю от пищевого счастья.Это круг пищевой жизни.

Эти полезные кожуры сладкого картофеля — одни из моих постоянных фаворитов в блогах, и они также нравятся читателям!

Их фаршируют сливочной начинкой из лука-шалота из сладкого картофеля со шпинатом и нутом, чтобы усилить вкус, а затем посыпают небольшим кусочком плавленого сыра и запекают до идеальной кожицы сладкого картофеля.

Да-да-а-а-а-а-а-а.

КАК СДЕЛАТЬ НАШИ СЛАДКИЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОЖИ (1 МИН):

Если вы любите ретроспективы, то вот как они выглядели изначально:

Знаете ли вы, что я до сих пор никогда этого не делал? Сегодня я впервые возвращаюсь к старому посту, повторно снимаю фотографии и заново публикую их в блоге.

Я делаю это, потому что а) приятно обновлять изображения для рецепта чем-то более «сейчас», и б) также действительно здорово, когда некоторые из моих самых любимых и популярных постов возвращаются на передний план. блог, и c) это дает мне повод снова сделать старый фаворит. Я имею в виду давай. По крайней мере, вот это.

Я обновил изображения, но решил ничего не делать со своим старым письмом из исходного поста — я просто вставлю строку, чтобы вы знали, когда Young Me возьмет на себя написание.Вы могли бы просто сказать.

Ха-ха / угу.

Старое начинается сейчас.

Что ж, свершилось.

Купил первую пару джеггинсов.

(джинсы + леггинсы = сверхэластичные джинсы скинни, сомнительные для людей старше 19 лет)

В… 25 лет я был настроен скептически. Но в отличие от моей изысканно выглядящей юбки-карандаша, которую я никогда не надевал, у меня такое чувство, что эти джеггинсы за 12,99 долларов станут моей новой лучшей подругой.Мои ботинки облегают их, как во сне, и у меня есть повод купить более длинные свитера, похожие на пижаму.

Я даже получил комплимент от одного из моих четвероклассников.

Хотя, может быть, это не так уж и хорошо.

Но независимо от того, считаете ли вы джеггинсы добром или злом, нет никаких сомнений в том, что эти здоровые кожуры сладкого картофеля — очень-очень хорошая вещь.

Это как сочетание лучшего из всех суперпродуктов — сладкого картофеля и шпината.- и превратить его в теплое, уютное и сытное блюдо, а не в салат. Салаты сейчас впадают в спячку.

PS. Я уже упоминал, что ваши будущие джеггинсы идеально подойдут после того, как вы съедите эти поджаренные сырные лодочки? да. Иногда такое случается, и это один из таких случаев. Мы должны отпраздновать это восхитительным ужином и новой парой джеггинсов.

Распечатать значок часов

Описание

Эти здоровые кожуры сладкого картофеля наполнены пюре из сладкого картофеля, нута, шпината и сыра Моцарелла.Так вкусно!

2 средних или крупных сладких картофеля
1 1/2 столовые ложки сливочного масла
1 измельченный лук-шалот
1 пакет свежего молодого шпината
1/4 стакана легкой сметаны или греческого йогурта
2 унции светлого сливочного сыра
1 стакан нута
1/4 стакана тертого сыра Моцарелла
соль и перец по вкусу

Запекать сладкий картофель при температуре 350 ° C в течение 45-60 минут или до готовности вилки.
Сладкий картофель разрезать пополам и дать остыть в течение 5-10 минут. Пока сладкий картофель остывает, обжарьте лук-шалот с маслом на среднем огне до полупрозрачности. Добавьте свежий шпинат и нагревайте 2-3 минуты, пока шпинат не сварится. Отложите в сторону.
Очистите сладкий картофель от кожуры, оставив тонкий слой внутри вместе с кожицей, чтобы он мог встать самостоятельно. Размять сладкий картофель со сливочным сыром и сметаной. Добавьте нут, шпинат, много соли и перца.
Смажьте кожуру картофеля сбрызнув маслом и запекайте около 5 минут, чтобы на улице получилась более хрустящая корочка. Выньте из духовки и залейте каждую кожицу смесью сладкого картофеля и сверху посыпьте тертым сыром моцарелла. Выпекайте еще 10-15 минут или пока сыр не растает, а начинка не прогреется.

Банкноты

Я тоже покрыл их беконом!

Если хотите, чтобы сыр был менее вязким, но более плавным, попробуйте Гауда!

Категория: Ужин
Кухня: Американская

Ключевые слова: кожура сладкого картофеля, рецепт сладкого картофеля, полезная кожура сладкого картофеля

Карта рецептов при поддержке

Рецепт жареного картофеля из сладкого картофеля в духовке

Эти.Находятся. Так. Затягивает.

И как только вы научитесь их готовить, у вас никогда не будет оправдания, чтобы больше не готовить сладкий картофель.

Те дети, которые не едят овощи? Ха!

Они съедят столько картофеля фри, что их кожа станет желтой из-за бета-каротина.

Жевать. Ням. Жевать. Ням. Я все еще ем их в уме. Я принес их, чтобы мой отец попробовал. Я думаю, ему нужно было съесть только один или два, потому что он ел и остаток своего обеда, от которого я отказался в пользу этих.

Видео: как приготовить картофель фри из сладкого картофеля

Как приготовить картофель фри из сладкого картофеля

Их тоже действительно легко сделать. Просто очистите несколько сладких картофелей, нарежьте их дольками или кружочками, смешайте с небольшим количеством оливкового масла, посыпьте специями и запекайте при высокой температуре, пока они не подрумянятся. Так хорошо!

Как приправить картофель фри из сладкого картофеля

Картофель фри из сладкого картофеля имеет прекрасный вкус со специями и приправами, такими как:

Порошок Chipotle
Паприка копченая
Китайская пятерка с приправами
Приправа для тыквенного пирога
Гарам масала
Приправа каджун.

Не стесняйтесь использовать то, что вам нравится.

Элиза Бауэр

Как узнать, когда жареный картофель готов

Сладкий картофель хорошо переносит высокую температуру, и вы можете увидеть его и беспокоиться о том, что он сгорел. Чем они коричневее, тем они будут более хрустящими, но есть тонкая грань между подрумянившимися и подгоревшими за пределами съедобности.

Даже если они станут очень темными, они все равно останутся хорошими из-за натурального сахара карамелизирующего сладкого картофеля. Но внимательно следите, чтобы они не поджарились и не подгорели.

Советы по приготовлению лучшего картофеля фри из сладкого картофеля

Попробуйте нарезать их равномерно , чтобы все они готовились примерно с одинаковой скоростью.
Разогрейте духовку с противнем внутри.
Для наилучшего результата подрумянивания Выпекайте только один лист за раз .
Для дополнительной карамелизации, посыпьте картофель фри небольшим количеством сахара перед тем, как поставить в духовку.
Замените половину масла на топленое масло для дополнительного аромата

Пирожное «Картошка» из печенья. Пошаговый рецепт с фото

История пирожного «Картошка»

Пирожное картошка с орехами рецепт с фото

Ингредиенты для пирожного картошка с орехами на 10 порций :

Рецепт приготовления пирожного картошка с орехами по шагам

Анализ блюда на основе ингредиентов

Похожие рецепты

Пирожное «Картошка». 3 лучших рецепта пирожного «Картошка»

Ингредиенты

Приготовление

Пирожное «Картошка» − ещё рецепты

«Картошка» с кремом-глясе на основе бисквита

Пирожное «Картошка» на основе печенья

Советы по приготовлению пирожного «Картошки»

Картошка пирожное рецепт из печенья без сгущенки

Ингредиенты для пирожного картошка рецепт с фото

Приготовление пирожного в домашних условиях без молока

История всем известного пирожного

Рецепт печенья «Картошка» с орехами

Ингредиенты

Приготовление

Как сделать «Картошку» без сгущенки в домашних условиях?

Список продуктов:

Процесс готовки:

Рецепт печенья «Картошка» из бисквитной массы

Ингредиенты

Приготовление

Как сделать «Картошку» с заварным кремом Шарлот своими руками

Ингредиенты:

Рецепт печенья «Картошка» из пряников

Ингредиенты

Приготовление

Как приготовить пирожное Картошка с печеньями, творогом и черносливом

Рецепт «Диетическая картошка без сгущенки»

Ингредиенты

Приготовление

Сладкая картошка со сгущенкой и кокосовой стружкой

Советы

Вкусная «картошка» без сливочного масла и сгущенки

Пирожное картошка рецепт из печенья без сгущёнки

Полезные рекомендации

Пирожное картошка из печенья без сгущенки рецепт с фото

Пирожное выглядит как настоящая картошка — видео-рецепт

Пирожное «картошка» из печенья рецепт с фото со сгущенкой

Пирожное «картошка» из печенья со сгущенкой рецепт с фото

Ингредиенты десерта:

Пирожное Картошка, как правильно и быстро приготовить картошку, рецепты с фото

Пирожное Картошка, из печенья и сгущенки, рецепт №1, быстрый

Ингредиенты:

Как приготовить:

Пирожное Картошка, рецепт №2, классический

Ингредиенты:

Способ приготовления

Пирожное Картошка без печенья, рецепт №3, из заварного крема

Ингредиенты:

Пирожное Картошка из печенья с орешками, пошаговый рецепт — видео

Пирожное картошка рецепт — как приготовить классическое пирожное Картошка — УНИАН

Классическое пирожное Картошка

Пирожное Картошка из печенья

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Самый вкусный жареный сладкий картофель (рецепт и советы)

Не только жареный сладкий картофель

Состав

Инструкции

рецептов сладкого картофеля (20 рецептов

Поваренная книга первого беспорядка

1. Супы и рагу

2.Салаты и гарниры

3. Основные блюда

4. Сладости

Рецепты сладкого картофеля: хрустящий запеченный картофель фри

Жареный чеснок Тахини Йогуртовый соус

Хрустящий запеченный картофель фри из сладкого картофеля

Рецепт запеченного сладкого картофеля | Allrecipes

Идеально запеченный картофель фри из сладкого картофеля

Смотрите, как мы делаем рецепт

Как приготовить картофель фри из сладкого картофеля?

Мой пошаговый метод приготовления домашнего картофеля фри из сладкого картофеля

Вы едите кожуру сладкого картофеля?

Другие простые рецепты сладкого картофеля