Шоколадный бисквит на кипятке, вкусный рецепт в духовке
Если сравнивать обычный бисквит из яиц, муки, сахара и шоколадный бисквит на кипятке по технологии их приготовления, то второй вариант, конечно, сложнее. Данный рецепт шоколадного коржа содержит в себе много компонентов, что усложняет задачу. Однако когда вы попробуете испечь это лакомство один раз, вам непременно захочется повторять снова и снова. И с каждым разом рецепт будет казаться все проще.
Здесь подобраны идеальные пропорции ингредиентов, которые не стоит изменять на свое усмотрение, чтобы не ухудшить вкус или структуру теста. Рекомендую действовать строго по предлагаемой технологии, и тогда у вас все получится с первого раза. Если вы хотите сделать из шоколадного бисквита торт, пеките корж заранее, например, с вечера, чтобы он основательно остыл.
Для такого торта не нужна пропитка. Ему идеально подойдет масляный крем с белой или вареной сгущенкой. Также можно сделать шоколадную глазурь и покрыть нею весь торт.
Ингредиенты
- растительное масло – 1/2 ст.;
- кипяток – 1 ст.;
- молоко – 1 ст.;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 2 ст.;
- сода – 1,5 ч.л.;
- разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
- какао порошок – 5 ст.л.;
- мука 2,5 ст.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Легкий
Общее время 50 мин.
Подготовка 15 мин. | Приготовление 35 мин.
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 280 ккал
Белки 5,6 г | Жиры 10 г | Углеводы 42 г
Приготовление
Подготовьте глубокую сухую посуду.
Насыпьте в нее просеянную муку, какао (тоже следует сыпать через сито, чтобы избавиться от комков). Сюда же добавьте сахарный песок, соду и разрыхлитель. Все тщательно перемешайте с помощью ложки или венчика. Отставьте эту сухую смесь в сторону.
Взбейте два куриных яйца миксером до получения однородной массы. Затем влейте в полученную яичную смесь растительное масло. Снова хорошо взбейте.
Поставьте чайник с водой на огонь, а пока начните соединять жидкие ингредиенты с сухими. Для этого включите миксер и постепенно вводите в яичную массу частями молоко и мучную смесь.
Получается довольно густая масса, которую уже с трудом перемешивает миксер.
В результате получилось жидкое тесто.
Разъемную форму (диаметр 26 см) смажьте сливочным маслом, заранее выстелив на дно пергамент. Вылейте тесто в форму. Поставьте в духовку, которая должна быть разогрета до 180 градусов. Выпекайте шоколадный бисквит на кипятке 50 минут.
В процессе приготовления корж может сверху треснуть, как в данном случае. Также он становится выпуклым.
Чтобы как-то выровнять поверхность бисквита, можно перевернуть его и дать в таком положении остыть на пергаменте или на решетке.
Когда корж основательно остынет, только тогда его можно разрезать для сборки торта.
Эту выпечку можно предложить к чаю без крема, полить сгущенкой или просто покрыть бисквит шоколадной глазурью. Структура теста получилась пористая, красивая. Корж пропекся равномерно. Он действительно очень вкусный. Присутствует яркий вкус шоколада, что делает это кондитерское изделие особенным.
На заметку
- В данном рецепте используется растительное масло. Обратите внимание, что оно должно быть рафинированное без запаха. Иначе вы рискуете испортить вкус шоколадного бисквита.
- Если вы возьмете какао порошок хорошего качества, то получите действительно самый вкусный бисквит.
- По этому же рецепту можно испечь бисквит на кипятке без добавления какао. Для этого необходимое количество какао замените на крахмал или муку, далее готовьте как указано в рецепте.
- Готовый бисквитный корж можно разрезать на две или три части. А чтобы выровнять его наилучшим образом для торта, срежьте верхушку.
Новый ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ на кипятке ☆ СУПЕРСКИЙ!!!
Очень вкусный бисквит и простой в приготовлении! Надеюсь, он станет вашим любимчиком;)
Рецепт (18 см)
Калькулятор по перерасчету на формы других размеров https://www.yuliyasmall.com/
4 яйца 140 гр сахара щепотка соли 110 гр муки 20 гр крахмала 2 ч л разрыхлителя 40 гр какао 100 гр растительного масла 80 мл кипятка
#бисквит #шоколад #рецепт
Добрый день, друзья! Сегодня мы с Вами приготовим новую версию шоколадного бисквита на кипятке, технология его приготовления несколько отличается от предыдущей- этот бисквит получается более нежным, более воздушным!
И так, на форму диаметром 18 см нам понадобится: 110 гр муки, 20 гр кукурузного крахмала, 2 чайные ложки разрыхлителя, 40 гр какао порошка, 140 гр сахара, 100 гр растительного масла без запаха, 4 яйца, которые необходимо разделить на белки и желтки, и 80 мл крутого кипятка.
Для начала в чаше соединяем желтки и половину сахара, взбиваем миксером пару минут на высокой скорости. В данном рецепте температура яиц не имеет принципиального значения, поэтому можете использовать как яйца комнатной температуры, так и из холодильника. Ко взбитым желткам добавляем растительное масло и просеиваем какао порошок( какао обязательно нужно просеивать), перемешиваем до однородности. Далее вливаем очень крутой кипяток и опять перемешиваем до однородности. В итоге масса должна получиться гладкой и без комочков.
Теперь пришло время сухих продуктов: соединяем муку, крахмал, разрыхлитель, перемешиваем и просеиваем в один прием, взбиваем миксером на небольшой скорости до однородности. Если не найдете кукурузный крахмал, можно использовать картофельный, если никакого крахмала у Вас нет, то замените его мукой.
Пока шоколадную массу отставляем в сторону и займемся белками: добавляем к ним оставшийся сахар и щепотку соли, взбиваем до плотных пиков. Белки от желтков нужно отделить очень осторожно, чаша и венчики должны быть сухими и чистыми. Белки взбили до очень плотного состояния и к шоколадной массе добавляем примерно 1/3 часть взбитых белков и перемешиваем до однородности. Теперь полученную массу соединяем с оставшимися белками и осторожно вмешиваем. В итоге должна получиться однородная и очень воздушная масса. Бисквитное шоколадное тесто готово, можно переходить к выпечке.
Для выпечки я буду использовать 2 кольца диаметром 18 см, которые обернула фольгой. Если у вас только 1 форма для выпечки, ничего страшного- тесто подождет своей очереди. Если Вы будете использовать форму большего размера, например 21- 22 см, можете выпекать все тесто в один прием и разрезать его в дальнейшем на необходимое количество коржей.
Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке, режим верх/ низ без конвекции примерно 25- 30 минут. Готовому бисквиту даем минут 5 постоять в кольце, затем вырезаем из кольца и снимаем фольгу. Даем бисквитам полностью остыть на решетке, а затем заворачиваем в пищевую пленку и храним в холодильнике до сборки торта.
Каждый бисквит необходимо разрезать на 2 одинаковых коржа. В итоге у нас получается 4 коржа для полноценного торта. Бисквит получается просто потрясающий: очень пористый, очень нежный. Готовые коржи после отлежки имеют диаметр примерно 17 см. Очень скоро я соберу с этими коржами новый тортик)
Я желаю Вам удачи на кухне, не бойтесь экспериментировать)
Рецепт: Бисквит шоколадный на кипятке
Ингредиенты:
мука — 2 стакана;
молоко — 1 стакан;
соль — 1 ч.л.;
масло подсолнечное — 0,5 стакана;
сода пищевая — 1,5 чайные ложки;
какао-порошок — 6 столовых ложек;
ваниль — по вкусу;
яйца куриные — 2 штуки;
разрыхлитель — 1,5 чайные ложки;
кипяток крутой — 1 стакан;
сахар — 2 стакана
Количество сухих ингредиентов я указала в стаканах (стакан объемом 150 мл.!), но в тексте рецепта в скобочках, я укажу вес в граммах.
Итак, приступим?!:-)
Включить духовку на 180 градусов, подготовить форму для выпечки- дно формы застелить бумагой для выпечки или смазать слегка маслом и присыпать мукой или манкой ( края формы ничем не смазывать!). Я использовала разъемное кольцо, обернув дно его фольгой и как следует обжав края кольца по низу, плотно прижимая фольгу. Кольцо поставила в обычную форму для выпечки.
В емкости смешать все сухие ингредиенты — сахар (300гр), муку (300 гр), соду (1,5 ч. л.), соль (1ч. л), разрыхлитель (1,5 ч. л), какао (6 столовых ложек).
В отдельную емкость разбить два яйца.Яйца слегка взбить, добавить к ним молоко (150 гр) и растительное масло (75 гр).В жидкую смесь постепенно добавить смесь сухую.
Тесто хорошо перемешать до однородного состояния. Тесто получится густое.
Далее в тесто вливать крутой кипяток (100-150 мл), хорошо перемешивая.
Тесто получается довольно жидкое.
Готовое тесто перелить в подготовленную форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.Готовность бисквита необходимо проверить деревянной палочкой (можно зубочисткой), вставленная в середину она должна быть сухой и чистой при доставании. В этом рецепте бисквит при выпекании поднимается шапочкой и трескается. Это не страшно. Бисквит надо оставить минут на 10 в выключенной духовке с приоткрытой дверцей.Затем бисквит достать из духовки, перевернуть и еще дать постоять минут 10, затем освободить от формы.В моем случае я сняла фольгу, а бисквит вырезала из формы ножом, ведя им по внутреннему краю формы.
Бисквит перевернуть и оставить на решетке до полного остывания.
Полностью остывший бисквит обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник часа на 4, но лучше на ночь. От этого бисквит получается еще лучше и вкусней. Готовый бисквит может храниться в холодильнике 2-3 недели.
Перед сборкой торта, бисквит достать из холодильника, освободить от пищевой пленки. Острым ножом аккуратно срезать верху бисквита.Далее бисквит нарезать на необходимое количество коржей ( у меня получилось три коржа). Теперь можно собирать торт.Этот шоколадный бисквит сочетается с множеством различных кремов. Верхушку, которую я срезала с бисквита, я убрала в холодильник и использовала потом при… но об этом я расскажу в другой раз;-)
В очередной раз испекла этот бисквит, вчера собирала торт и не удержалась, сфотографировала срез бисквита, чтобы показать какой он получается пористый и шоколадный.
Обязательно попробуйте испечь этот шоколадный бисквит, он никого не оставит равнодушным!
Приятного аппетита!
P.S. Время приготовления я указываю без времени остывания бисквита.
Время приготовления: PT01H00M1 ч.
Это хороший рецепт?
Бисквит на кипятке шоколадный — пошаговый рецепт с фото
Приготовление бисквита на кипятке шоколадный:
1 разогреваем духовку и подготавливаем форму для запекания.
В первую очередь разогреваем духовку до 160 – 170 градусов Цельсия. После берем противопригарную форму со съемными бортами, удаляем с нее дно и кладем его на лист пекарской бумаги. Вооружаемся тонким острым ножом и при помощи него вырезаем из пекарской бумаги круг под диаметр дна формы. Затем собираем форму для запекания, переворачиваем емкость вверх дном и затягиваем ее пищевой алюминиевой фольгой так, чтобы не было щелей, теперь тесто во время запекания не выльется за пределы емкости. После внутрь формы укладываем вырезанный круг бумаги, смазываем небольшим слоем сливочного масла, не забывая и про внутреннюю сторону бортиков формы. Теперь приступаем к подготовке ингредиентов.2 подготавливаем воду и сухие ингредиенты.
Вливаем в сотейник 1 стакан чистой дистиллированной воды, ставим емкость на плиту, включенную на сильный уровень, и доводим жидкость до кипения. Затем берем сито с мелкой сеткой и просеиваем через него в глубокую миску нужное количество пшеничной муки, пищевой соды, какао порошка и пищевого разрыхлителя. Добавляем в миску сахар и смешиваем сухие ингредиенты венчиком до однородности.3 подготавливаем яйца, растительное масло и молоко.
Теперь вбиваем в чистую глубокую миску нужное количество куриных яиц без скорлупы, ставим емкость под лопасти миксера и взбиваем яйца до пышности в течение 3 – 4 минут, включив кухонный прибор на маленькую скорость и постепенно увеличивая ее до самой высокой. Затем, не выключая миксер, вводим в эту же емкость нужное количество молока и растительного масла. Смешиваем продукты до однородности на средней скорости в течение 1 – 2 минут, и приступаем к приготовлению теста.4 готовим тесто.
В миску с сухими ингредиентами вливаем жидкую смесь из яиц, молока, а также масла и перемешиваем продукты венчиком до однородности. Затем берем сотейник с крутым кипятком и в эту же емкость вливаем горячую воду. Повторно смешиваем ингредиенты до однородной консистенции и, помогая себе столовой ложкой, переливаем жидкое тесто в подготовленную к запеканию форму.5 выпекаем бисквит на кипятке шоколадный.
Проверяем, разогрелась ли духовка до нужной температуры и только после этого отправляем в нее форму с тестом, устанавливая на средний стеллаж. Выпекаем бисквит в течение 1 часа. Его готовность проверяем деревянной шпажкой, вводим ее конец в мякоть выпечки, если палочка выйдет влажная, тогда даем мучному изделию дойти до полной готовности в духовом шкафу еще 10 – 12 минут. Если палочка окажется сухой тогда удаляем форму с готовым бисквитом из духовки, придерживая емкость кухонным полотенцем, и ставим ее на разделочную доску. После даем бисквиту немного остыть, затем берем нож и проводим его острием между внутренней стороной бортиков формы и краем выпечки, таким образом, отсоединяя бока бисквита от емкости. Затем снимаем с формы бортик, поддеваем бисквит кухонной лопаткой, перекладываем его на металлическую решетку и даем остыть до комнатной температуры. Ну, а пока выпечка будет остывать, придумываем, какой десерт из него можно приготовить.6 подаем бисквит на кипятке шоколадный.
Бисквит на кипятке шоколадный после выпечки остужают до комнатной температуры, а затем используют как основу для десертов. Например, его можно полить сахарным сиропом на основе фруктового сока и украсить любыми ягодами. Разрезать на кубики или квадраты, пропитать ромом и обвалять в кокосовой стружке. Также шоколадный бисквит будет идеально сочетаться с различными масляными кремами, а если вы польете его шоколадной глазурью и преподнесете этот сюрприз своим любимым домочадцем, то будьте готовы к неземному проявлению любви с их стороны, потому что более вкусного десерт в мире нет! Наслаждайтесь! Приятного аппетита!Советы к рецепту
– – По желанию в тесто можно добавить 1 пакетик ванильного сахара или 1 чайную ложку жидкого ванильного экстракта.
– – Вместо пекарской бумаги можно использовать пергаментную бумагу, но перед тем как укладывать ее в форму стоит пропитать бумагу растительным рафинированным маслом и после нанести на нее слой сливочного масла.
– – Если вы не любите запах соды, тогда полностью замените ее пищевым разрыхлителем, положив в тесто вместо 1,5 чайных ложке 3 чайные ложки этого ингредиента.
– – Желательно чтобы во время выпечки в духовке был включен верхний и нижний нагрев.
– – По желанию в этот вид теста можно добавить мелко измельченные орехи любого вида, сушеные фрукты или ягоды.
– – Форма для выпечки бисквита должна быть среднего диаметра желательно от 22 до 26 сантиметров. Если она будет слишком большой, бисквит получится тонким, пропечется быстрей и может подгореть, в этом случаем надо уменьшить время выпечки на 10 – 15 минут. Если форма будет слишком маленькой, тогда бисквит может лопнуть, покрыться трещинами или не пропечься внутри, в этом случаем можно затянуть поверхность формы фольгой, выпекать бисквит в таком состоянии 30 – 40 минут и после без фольги все остальное время до полной готовности.
– – Для того чтобы вкус у бисквита был более насыщенный можно вместо воды использовать заваренный кофе или травяной чай без сахара.
Идеальный шоколадный бисквит на кипятке | Готовим с Калниной Натальей
Этот безумно вкусный домашний Торт, даже не требует дополнительно использования крема. Тесто готовится просто и быстро. Получается высокий, влажный, мягкий, ароматный и очень вкусный. По желанию можно разрезать на 3-4 коржа и промазать любым Вашим любимым кремом. А можно просто полить сверху шоколадной глазурью.
***************************
Рецепт:
Мука – 270гр.
Какао порошок -60гр.
Разрыхлитель -1,5ч.л.
Сода -1,5ч.л.
Яйца -2 шт.
Сахар -300гр.
Ванилин – по вкусу
Соль -1/4ч.л.
Молоко -200мл.
Растительное масло -90мл.
Вода кипяток -200 мл
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Отмерим 270 грамм муки, добавляем 60 грамм какао порошка, 1,5 ч.л. разрыхлителя и 1,5 ч.л. соды, перемешиваем.
Отставляем в сторонку. В миску разбиваем 2 яйца, добавляем сахар 300 грамм, и взбиваем все миксером до растворения сахара и увеличения массы, по времени занимает 2-3 минуты.
Теперь вливаем 200 мл молока комнатной температуры и 90 мл растительного масло, осторожно перемешиваем лопаткой, теперь добавляем постепенно муку с какао и осторожно перемешиваем лопаткой в одном направление.
Не рекомендую перемешивать миксером, так как это бисквитное тесто и с ним нужно работать бережно, чтобы в процессе выпечки он хорошо поднялся.
Теперь вливаем в тесто 200 мл кипятка и перемешиваем. Тесто сразу станет жидким, так и должно быть.
Лучше всего мне нравится выпекать такой бисквит в мультиварке. Смазываем чашу маслом, дно я застилаю бумагой для выпечки. Переливаем тесто и ставим чашу в микроволновку. Выбираем режим выпечки.
Извлекаем при помощи корзины для приготовления на пару. Даем бисквиту остыть. Теперь можно бисквит разрезать на 3-4 коржа и пропитывать любимым кремом.
Он получается настолько мягким и влажным и мего шоколадным, поэтому даже достаточно просто полить сверху шоколадный глазурью и посыпать орешками и сразу можно подавать к столу.
Если Вам понравился рецепт — поставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. Ваши отзывы — самая лучшая награда для меня 😘 😘 😘
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже:
Влажный Пышный Шоколадный бисквит на кипятке
- С помощью венчика хорошо перемешайте сахар, яйца, растительное масло, теплое молоко и щепотку соли. Добавьте к содержимому ванильный сахар, соду, разрыхлитель, муку и какао, снова венчиком все хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте крутой кипяток постоянно перемешивая тесто. Я доливала воду в три захода.
- Форму смажьте растительным маслом, вылейте тесто. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой. В мультиварке я выпекаю 50 минут, у меня выставлена температура на 160 градусов.
- Для крема смешайте сметану и сахарную пудру.
- Для глазури в кастрюле смешайте какао, молоко, сахар и сливочное масло. Варите на небольшом огне, когда глазурь закипит проварите ее 1-2 минутки.
- Когда бисквит остынет перережьте его на две части. Из-за того, что он очень мягкий и нежный, он очень легко ломается, но это не помешает вам приготовить вкусный тортик). Нижний корж перемажьте 2/3 части сметанного крема, накройте вторым коржом и намажьте его оставшимся кремом. Верх торта украсьте глазурью и дайте пропитаться минимум 3 часа в холодильнике.
Видео рецепт
Бисквит на кипятке рецепт- 1 ст. сахара
- 1 ст. теплого молока
- 2 яйца
- 0,5 ст. растительного масла
- щепотка соли
- пакетик ванильного сахара (10 г)
- 2 ст. муки
- 1 ст. крутого кипятка
- 1,5 ч.л. соды
- 1,5 ч.л. разрыхлителя для теста
- 6 ст.л. какао
Для крема - 150 г сметаны
- 4 ст.л. сахарной пудры
Для глазури - 2 ст.л. какао
- 4 ст.л. молока
- 2 ст.л. сахара
- 40 г сливочного масла
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Шоколадный бисквит на кипятке
Шоколадный бисквит на кипятке для меня лично — очень неоднозначный рецепт. Нет-нет, результат вкусный и замечательный — нравится даже мне, которая в целом терпеть не может бисквиты и вообще не любит шоколад. А детям как нравится! Сметают сразу, никаких там «а давайте еще по кусочку оставим на завтрак» не получается. Есть торт — надо есть. В общем, я даже не против — готовлю, во-первых, как раз для того, чтобы домашним было вкусно, а во-вторых, шоколадный бисквит на кипятке — на самом деле довольно простой и «быстрый» рецепт, так что сложностей никаких нет. Но вот при всех этих плюсах я читаю состав ингредиентов, и глаз начинает нервно дергаться при обозначении количества соды. Справедливости ради надо заметить, что в других похожих рецептах соды берется на половину чайной ложки меньше, но при этом добавляется еще полторы ложки разрыхлителя (что, по сути, та же сода, только в компании с лимонной кислотой), но все равно при таком общем количестве это уже почти мелочи. Впрочем, хочу вас заверить: после того, как бисквит постоит, остынет и пропитается кремом, привкус соды уходит. В горячем тесте чувствуется очень, но после настаивания уходит практически бесследно. В целом считаю, что шоколадный бисквит на кипятке — очень удобный и довольно бюджетный вариант выпечки. Коржи получаются мягкими, влажными, густо-насыщенными. По большому счету, их можно вообще не прослаивать кремом — достаточно только полить глазурью, и уже будет прекрасно. Однако, формат торта все же просит дополнительного кремового слоя, поэтому я добавляю легкий и нежный сметанный. При желании можно заменить его заварным кремом.
Постоянный клиент заходит в кондитерскую лавку.
— Я за тортом ко дню рождения жены.
— Свечей в этот раз сколько? Как всегда, 30?
Сегодня наша Новенькая обратила внимание на фуражки — и пропала.
— Мама, а когда я немного подрасту и стану дядей, ты мне купишь такую фуражку?..- Мама, а такая шапка называется фуражка?
— Это не шапка, дочь. Это головной убор — фуражка. Есть разные головные уборы — шапки, кепки, косынки. Фуражка — это тоже головной убор.
— Нет, фуражка — это шапка!
И в таком духе разговор продолжился еще пару минут. Я не выдержала:
— Солнце, мне не нравится, когда ты споришь со мной не по существу.
Тяжелый многозначительный вздох:
— Тогда я лучше буду есть, отрежь мне кусочек тортика!..
В общем, давайте не будем болтать не по существу, идемте лучше на кухню — печь шоколадный бисквит на кипятке.
Ингредиенты для теста:
3 яйца;
2 стакана муки;
2 стакана сахара;
2 ч. л. соды;
1 стакан молока;
0,5 стакана растительного масла;
5 ст. л. какао;
1 стакан крутого кипятка.
Ингредиенты для крема:
400 г жирной сметаны;
2/3 стакана сахара;
1/2 ч. л. ванильного экстракта.
Ингредиенты для глазури:
1/3 стакана сахара;
2 ст. л. какао;
70 г жирной сметаны;
30 г сливочного масла.
Готовим сухую смесь: хорошо и очень тщательно соединяем в миске соль, соду, муку, сахар и какао.
Готовим жидкую смесь: миксером перемешиваем яйца, молоко и растительное масло.
В сухую переливаем жидкую, размешиваем. Будет густо!
Вливаем кипяток и быстро, очень быстро (не отвлекаясь, как я, на фотографирование этапов приготовления) перемешиваем до однородности. Чем лучше вы заварите муку кипятком, тем круче будет торт.
Тесто получится негустым, блестящим и даже слегка глянцевым.
Переливаем его в подготовленную форму (смазанную маслом или попросту силиконовую).
Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 45 минут. Готовый корж немного остужаем в форме, потом достаем и даем полностью остыть. Будьте аккуратны — корж легко ломается, он нежный и мягкий.
Взбиваем крем: смешиваем сметану с сахаром, добавляем ваниль, доводим до пышности.
Разрезаем корж пополам, на нижнюю часть наносим крем. Накрываем вторым коржом.
Варим глазурь: смешиваем сахар и какао, добавляем сметану и масло, растираем до однородности, на плите доводим до кипения.
Полученной глазурью поливаем торт. Оставляем пропитаться на 3-5 часов.
Приятного аппетита!
Другие интересные статьи этой рубрики
Рецепт шоколадно-шоколадных кексов. Шоколадный торт на кипятке
Накануне Дня защитника Отечества захотелось порадовать любимых мальчишек тортом. Я делал этот торт не раз, но каждый раз он приносит мне радость от домашнего задания! А ингредиенты для торта найдутся практически в каждом доме.
В другой миске смешать яйца, молоко, масло.
«Жидкость» в 2 штуки добавить к «сухой» и перемешать.
В получившийся тест (прямо с огня) добавим 1 стакан крутого кипятка (прямо с огня), быстро размешаем (не бойтесь — тесто станет очень жидким, как жидкая сметана) и сразу ловите предварительно смазанную форму. Я использовала силиконовую форму — она легко с нее снимается. Форма должна быть высокой, не менее 7 см, так как корж при выпечке хорошо поднимается).
Выпекаем при 180 градусах 45-60 минут. Через 45 минут я проверял деревянную палочку каждые 5 минут — если палочка для еды высохла, значит, сырье готово.
И впервые в жизни попробовала украсить торт марципановой мастикой.
ВзялМастика готов — это:
Мастика каждого цвета перед накаткой слегка пахнет в руках. Из желтого и зеленого скатать лист для основы, положить на корень и чрезмерно срезать пластину. Красный прокат и форма вырезали звезды, которые положили на основу, а из белого отрезали полоски для украшения в виде бантика. И вот что я сделал:
Приятного аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Alimero в,
Правильное печенье никогда не удавалось.Перепробовала десятки рецептов, даже уговорила мужа купить новый комбайн! Мечта приготовить идеальный торт Медленно скатился в пропасть, но неожиданно необычный рецепт попался мне в глаза.
Терять нечего, я столько раз терпел поражение, что еще одно не повлияло бы на мои кулинарные способности. Особый интерес в новом рецепте вызвал необычный ингредиент — кипяток. И случилось чудо! Пирожные получились настолько воздушными и мягкими, что я не успела взять их со сливками и сформировать торт, так как мои родственники съели его за один присест!
Шоколад на кипятке
Для приготовления коржей вам понадобится очень простой набор продуктов.Лучше использовать миксер для замеса, не знаю, пойдет ли тесто, если взбить обыкновенной долькой. Первый раз приготовила бисквит в духовке, но потом попробовала запечь в мультиварке, в обоих случаях получилось отлично!
Состав
- 2 яйца
- 2 ст. Мука высшего сорта
- 2 ст. Сахара
- 1 ст. молоко
- 1/2 Арт. Подсолнечное масло
- 5 ст. л. Какао-порошок
- 2 ч.Л. Ванильного сахара
- 1,5 ч. L. Бассейн
- 1,5 ч. Сода
- 1/2 ч. Лимонная кислота
- 1 ст. Холодный кипяток
Вместо ванильного сахара можно использовать ванильный экстракт, лимонную кислоту можно заменить лимонным соком, но добавлять ее в самом конце. Обязательно используйте и соду, и разрыхлитель. Если взять одну газировку, тесто будет с мыльным вкусом, если один разрыхлитель — будет плохо.
Готовка
Торт «Шоколад на кипятке» Получается очень мягкий и воздушный.Можно использовать взбитую сметану с сахаром или сливками, сгущенку с маслом или. По последнему варианту коржи следует дополнительно пропитать сладким сиропом.
Между слоями, не опасаясь, уложите черешню или нарезанный банан. Если поверх торта полить шоколадной глазурью и оригинально украсить, то получится замечательный праздничный десерт.
для мультиварки
Приготовить «Шоколад на кипятке» в мультиварке Даже проще, чем в духовке! Ингредиенты и способ приготовления точно такие же, как описано выше, но есть несколько секретов.
Чтобы бисквит хорошо проходил и получался без шапки, концентрируется отрезная форма шуба из фольги . Мокрое полотенце перегоняют по фольге и накрывают другим листом. Есть небольшой прямоугольник, высота которого равна высоте формы. Можно свернуть валик из полотенца и обернуть им. Тогда виновата форма другого листа фольги, на котором будет держаться полотенце.
Желаю только удачных результатов в приготовлении праздничной выпечки! Расскажите в комментариях, какие секреты вы используете для создания идеального печенья.
Александра Дьяченко, пожалуй, самый активный редактор нашей команды. Она активная мама двоих детей, неутомимая хозяйка, а у Саши есть интересное хобби: она любит делать впечатляющие украшения и украшать детские праздники. Энергия этого человека не умещается в словах! Мечтает побывать на бразильском карнавале. Любимая книга Саши — «Страна чудес без тормозов» Харуки Муракова.
Шоколадный торт Кипяток не просто очень и очень шоколадный, но еще и воздушный, пористый, он легко и быстро пропитывается любым кремом, особенно сметаной, а самый нетерпеливый может запустить его сразу после приготовления.
Главное отличие этого торта от других — способ приготовления, при котором в обязательном порядке уже заваривается готовый пробный кипяток. Предлагаем вам несколько великолепных рецептов, по которым вы можете приготовить шоколад на кипятке по своему вкусу:
Торт классический на кипятке со сметаной
Состав
Тесто:
Яйца куриные — 2 шт .;
Сахарный песок — 300 грамм;
Молоко — 200 миллилитров;
Масло растительное — 100 миллилитров;
Мука пшеничная — 500 грамм;
Какао-порошок — 150 грамм;
Сода питьевая — 15-18 грамм;
Bustyer — 15 грамм.
Вода (кипяток) — 200 миллилитров.
Крем-карамель:
Сгущенка вареная — 400 грамм;
Сметана — 0,5 миллилитра.
Ганаш:
Масло сливочное — 5 столовых ложек;
Сметана или сливки жирные — 5 столовых ложек;
Какао-порошок — 5 столовых ложек;
Сахарный песок — 5 столовых ложек;
Рецепт приготовления торта на кипятке с молоком в домашних условиях
1. Взбить яйца и сахар.
2. Добавьте свежее молоко к яичной смеси и растительному маслу.
3. Мешаем сухие ингредиенты: мука, какао, сода и разрыхлитель. Должна получиться густая масса.
4. Кипяток и влить в тесто. Перемешиваем, добиваясь однородности. На этом этапе вам может показаться, что тесто получилось очень жидким, но не волнуйтесь, так и должно быть.
5. Вылейте тесто в форму, смазанную сливочным маслом, и отправьте его запекаться в разогретую до 180 ° C духовку на час. Далее необходимо будет проверить готовность бисквита деревянной балкой и при необходимости долить.
6. Охлаждаю бисквит прямо в форме. После этого снимаем с него и разрезаем на 3-5 жилок. В разрезе коржи имеют большие дырочки, тесто пышное и нежное, чем-то похожее на то, к чему готовится.
7. Сливочное масло, отварные сливки и сметана взбиваются до пышной консистенции и смазываются кремом кортиса.
8. Готовим Ганаш. Сливочное масло на медленном огне добавить сметану, какао и сахар. Хорошо перемешайте и прогрейте, не переставая помешивать. Масса на медленном огне должна загустеть.Ганаш готов. Залить верх торта и разломить по бокам.
Украшение шоколадного торта на кипятке по вкусу.
Шоколадный торт на кипятке в мультиварке
Продукты
Бисквит:
Яйца — 2 штуки;
Сахар — 1,5 стакана;
Молоко — 1 стакан;
Масло растительное — 0,5 стакана;
Мука пшеничная — 2,5 стакана;
Какао-порошок — ¾ стакана;
Сода питьевая — 1,5 столовые ложки;
Bustyer — 15 грамм.
Вода (кипяток) — 1 стакан.
Сырный крем:
Маскарпоне — 500 грамм;
Масло сливочное — 200 грамм;
Молоко сгущенное — 400 грамм;
Варена — 400 грамм.
Для украшения:
Шоколадная плитка — 100 грамм.
Пошаговый рецепт торта на кипятке в мультиварке
Бисквит делается для торта точно так же, как и в предыдущем классическом варианте, с той лишь разницей, что выпекать тесто мы будем в мультиварке с чашей на 4-5 литров.
1. Яйца, сахар, молоко, растительное масло. Добавьте муку, какао, соду и разрыхлитель. Заварить кипятком. Смешивание.
2. Смазать сливочным маслом или маргарином чашу, вылить тесто, закрыть мультиварку крышкой. Выбираем режим «Выпечка», выставляем время на 1 час 20 минут, если у вас нет возможности выставить время сразу, то делаем это в два приема, сначала максимально возможное количество, а затем недостающее до 80 мин. После этого оставляем в «прогретом» режиме еще на 20 минут, крышка не открывается!
3.По прошествии этого же времени резко открываем крышку мультиварки, чтобы скопившаяся на ней влага не потемнела на верхней части выпечки, достаем чашу и даем остыть шоколадному бисквиту на кипятке еще 20 минут.
4. Остывший бисквит вынуть из чаши мультиварки парой варки. Наконец остудите и разрежьте на 4 уголька. Если вы сделали все, как описано в рецепте, бисквит обязательно порадует пористой структурой даже больше воздуха, чем при запекании в духовке.
5. Так как бисквитный шоколадный торт на кипятке в мультиварке очень рыхлый, парить его не стоит, а крем лучше приготовить на прогулке, например, веселый. Для этого взбить мягкий сливочный сыр Мускарпоне, добавить масло комнатной температуры, сгущенное и вскипятить.
6. Смазать коржи торта и посыпать шоколадной крошкой плитку со стружкой.
Рецепт шоколадного торта на кипятке с вишней
Увы, довольно часто хозяйки жалуются, что шоколад на кипятке не кипит, а оказывается келлиным и сырым.Причин тому множество, начиная от некачественной слезы, газировки, какао и заканчивая неисправной работой духовки и мультиварки. Именно по этой причине некоторые перестраховываются, делая тесто для торта более толстого, чем указано в классическом рецепте. Предлагаем вам аналогичный вариант. А вишню, которая придаст шоколадному пирогу пикантной нотки, мы добавим в крем, а не в сам бисквит, чтобы не рисковать близостью.
Нужно
Бисквит:
Кефир или ряженка — 1 стакан;
Яйца — 2 штуки;
Масло подсолнечное — 0.5 стаканов;
Сахар — 2 стакана;
Мука — 3 стакана;
Какао-порошок — 1 стакан;
Сода — 1 чайная ложка с горкой;
Bustyer — 1 чайная ложка с горкой;
Крутой кипяток (вода) — 1 стакан.
Заварной крем шоколадный:
Сахарный песок — 100 грамм;
Желтки яичные — 3 штуки;
Молоко — 400 грамм;
Какао-порошок — 3 столовые ложки;
Мука — 2 столовые ложки;
Ванилин — щепотка;
Масло сливочное — 200 грамм;
Вишня без косточки (свежая или консервированная) — 150-250 грамм.
Приготовление шоколадного торта с вишней шаг
1. Смешать миксером для кефира, яйца, сливочное масло. Мешаем сахар, мука, какао, сода (негабаритная!), Грудастая. Если вы не хотите ощущать в тесте яркую шоколадную горчицу, можно положить какао меньшего размера.
2. Б. Готовое тесто Ловим стаканом крутого кипятка. Снова перемешиваем.
3. Духовку необходимо разогреть до 180 ° C. Выложить в форму, без масла, наше тесто и выпекать около часа (время зависит от вашей духовки).Обязательно проверьте готовность раучинки. Этот бисквит хоть и относится к мокрому, но сырого быть не должно. Грязь выходит сухой и чистой.
4. Очень важно дать бисквиту остыть в форме, и только после этого вынимать. Опять же, разрезать слоями не сразу, а выдержать не менее 20 минут.
5. Сахарный песок натирает желтками. Мешаем массу молока. Добавляем небольшими порциями какао, муку, ванилин. При необходимости изменение смеси от комков.
6. Провести сливки на водяной бане, непрерывно помешивая. Когда масса загустеет, снимите с пара и остудите, не переставая беспокоить.
7. В остывший заварной крем добавить сливочное масло и взбить до пышной консистенции.
8. Лезвие мешает ягоде, предварительно очищенной от косточек.
9. Смазать кипятком коржи с шоколадным кремом, верх и бока торта.
10. Украшение вишнями и шоколадной крошкой.
Шоколадный торт в духовке со сметаной, который проработает
Если вы не можете оставить шоколад на кипятке, даже выполняя рецепт точно по написанному, и вам очень хочется попробовать этот восхитительный торт, предлагаем этот вариант приготовления.Подобный торт обречен на успех!
Состав
Для коры:
Воспользуйтесь списком продуктов одного из предыдущих рецептов.
Сметана:
Сметана — 1 литр;
Сахарный песок — 100-200 грамм;
Ванилин 2-5 грамм.
Как приготовить шоколадный торт на кипятке, чтобы обязательно получилось
1. Замешиваем тесто, соединяя сначала молочный продукт, яйца и масло, затем вмешиваясь в сухие ингредиенты, после чего заливаем большим количеством кипятка.Красиво перемешиваем, получаем тесто Делим на 5 частей и запекаем в духовке, разогретой до 180 ° С. На каждый корж оставим примерно 15 минут. Тонкие слои печенья надежно защищены.
2. Сметана на дуршлаге, блестящая марля, чтобы увидеть лишнюю жидкость.
3. Когда сметана загустеет, втыкаем ее ложкой в миску, всыпаем сахар и ванилин. Взбейте, чтобы взбить.
4. Corjals очистите сметаной и посыпьте лакомствами. Это могут быть колотые орехи, свежие или консервированные ягоды и фрукты, цукаты.
Рецепт шоколадного торта на отварной шкуре в жарке
Требуется
Тесто:
Сметана — 100 миллилитров;
Яйцо — 1 штука;
Масло растительное — 50 миллилитров;
Сахар — 150 грамм;
Мука — 300 грамм;
Какао — 100 грамм;
Таз — 8 грамм;
Сода — 10 грамм;
Ванилин или корица — щепотка;
Кипяток — 100 миллилитров.
Творожный крем:
Творог — 250 грамм;
Масло сливочное — 100 грамм;
Сгущенка (кипяченая) — 400 грамм;
Сметана — 250 миллилитров.
Из этого количества продуктов получается небольшой торт для чаепития. Если вы хотите приготовить большой шоколадный торт на кипящей воде, просто удвойте указанные выше ингредиенты.
Пошагово приготовить шоколадный торт на кипятке на сковороде
1. Смешать сметану, яйца, масло и сахар.
2. Добавьте муку, какао, кованую соду, разрыхлитель и ароматическую добавку в виде ванилина или корицы (по желанию).
3. Тесто залить кипятком и тщательно перемешать.Тесто получается в виде блинов.
4. Сковородку тонко смазать маслом силиконовой кисточкой. Если ваша сковорода позволяет печь без смазки, даже лучше. Нагрейте на медленном огне.
5. Залить нижнюю часть теста и распределить ее по поверхности сковороды. Дожидаемся проклятых доков и уступаем вершине. Если вы обильно налили тест, то сковороду лучше всего накрыть крышкой, чтобы толстый корж обязательно нес. Затем поверните на нем проклятую дамбу, и она уже на другой стороне.
6. Готовых блинов у вас должно получиться 6-10 штук. Выкладываем их губчатой стороной вверх, чтобы они впитали больше крема. Смажьте кремовой массой и раскладывайте друг друга.
7. Крем для шоколадного торта на кипятке: с однородным творожным состоянием, комнатной температуры, сгущенкой и сметаной.
8. Сверху у нас красивый шоколадный торт или топленый шоколад.
1. Соду, добавляя в тесто, ни в коем случае не гасите уксусом, в этом рецепте она кладется дальше всех.
2. Количество какао-порошка регулируется в соответствии с его вкусовыми предпочтениями (более 4 столовых ложек для любителей шоколадной горчицы).
3. Молоко легко заменяется любыми кисломолочными продуктами, такими как сметана, кефир, простокваша.
4. Задвинув корж на кипятке в духовке, обязательно проверьте деревянную вертелу, проходит ли она, и при необходимости увеличьте время выпечки.
5. духовка. шоколадное печенье Необходимо на слабых градусах (примерно 180 ° С, но лучше перейти к своей духовке).
6. Обратите внимание на качество соды и разрыхлителя, если они уже есть, возможно, придется увеличить их количество. Именно эти продукты влияют на то, насколько хорошо поднимается тесто при выпечке, насколько пышным и пористым получится бисквит.
7. Квадратная мука и какао. Выпечка с просеянными сухими ингредиентами получается проще и воздушнее, в ней быстрее и лучше работают реагенты, разламывая тесто.
8. Чем больше муки вы положите в тесто, тем больше шансов, что оно у вас поддастся, однако нужно иметь в виду ту рыхлость и воздушность, присущую жмыху на кипящей воде, и сильно пострадает.
9. После того, как вы достали бисквит из духовки, дайте ему постоять сначала в форме, а затем без нее. Если его обновить раньше, он может прилипнуть, рассыпаться, развалиться. Бисквит получается очень нежным!
10. Если дать бисквитам «отдохнуть» 6-8 часов и только после этого разрезать их слоями, то коржи можно пропитать соком, сиропом, сливками, а затем покрыть густым кремом (некоторые любят такие десерты).
11. Если вы не страстный поклонник сладкого, шоколадный крем на кипятке выбирайте с кислинкой, например, творог, сметану с небольшим количеством сахара, ягодную.В прослойку между сердцевинами и ягодами можно добавить тонкие кольца киви между корой. Торт идеальный.
Очень надеемся, что Вы выберете и приготовите свой вкусный шоколадный торт на кипятке по вышеуказанным рецептам, и у Вас все получится!
Для приготовления теста смешайте все сухие ингредиенты: муку, сахар, соду и какао.
Муку и какао обязательно просеять, чтобы в тесте не было комков.
Отдельно яйца слегка попотеть, добавить растительное масло и ванильный сахар, хорошо перемешать.Затем добавить немного мучной смеси и помешивая молоко. Получается тесто, похожее на густую сметану.
Залить кипятком. Хорошо перемешайте, получается довольно жидкое тесто.
Придать тесту форму блестящей пергаментной бумаги для выпечки.
Поставить в разогретую духовку, убавить температуру до 180 градусов. Выпекать 40-50 минут, настроить время выпекания под духовкой. Первые 25 минут духовку не открывать! Готовность печенья Проверьте ближе к концу выпечки к зубочистке (зубочистка должна высохнуть или с небольшим количеством влажных крошек, но не закрывать).Вынуть сырье из формы, удалить пергаментную бумагу и немного остыть на решетке.
Пока остывает бисквит, приготовьте крем. Перед тем, как сахар растворился, наденьте сметану с сахаром. Удерживая агар-агар раньше с молоком, доведите до кипения и отварите перед растворением агар-агара пару минут. Свойства агар-агара проявляются при нагревании. Если вы используете желатин, варить смесь не нужно, просто доведите до кипения. Разогретую смесь с агар-агаром влить в сметану и перемешать.Дать немного загустения. Можно не использовать агар-агар и желатин, а просто поменять торт взбитой сметаной, это тоже будет хорошо. Я хотел, чтобы между коржи был виден слой, поэтому использовал Агар-Агар.
Охлажденную сырую нефть разрезать на два слоя.
Для того, чтобы готовый торт можно было легко вытащить из формы, можно скрепить форму пищевой пленкой. В подготовленную форму положить корень.
Далее выкладываем на крем второй корж. Сверху выделила нижний слой, он получился ровнее и подходит для верхнего.
С шоколадной глазурью столовые ложки для выкройки. Залить верх торта шоколадной глазурью, рассыпать. Шоколадный торт поставить на кипяток в холодильник, пока он не застынет на 0,5-1 час.
Вынуть торт из формы. Украсить. Для этого кондитерским мешочком или вытяжкой со срезанным уголком нанесите узор в виде ромбов из отложенной и немного загустевшей глазури, при необходимости — подогретой глазури.
Для приготовления белой глазури смешать сахарную пудру и сок до густой массы, из которой можно сделать шарики.Сделайте маленькие шарики, слегка зажгите их в центре. В центр каждого шарика положить по одной ягоде смородины. Ягоды не должны быть мокрыми, иначе глазурь растает. Можно приготовить
Торт шоколадный на кипятке понравится любителям вкусной шоколадной выпечки Он готовится просто из вполне доступных ингредиентов, которые найдутся в каждом доме. Более того, с рецептом этого чудесного шоколадного бисквита на кипятке справится любой начинающий кулинар и даже мужчины, не очень любящие возиться с тестом.
Бисквитный шоколад на кипятке можно приготовить в мультиварке или духовке, подать к чаю как пирог или полежать с любым кремом и собрать вкуснейший торт. Этот бисквит не такой сухой, как обычный бисквит, очень вкусный и пропитанный что ли. Обязательно попробуйте его испечь и поймите, о чем я говорю.
Наша читательница Светлана любезно подарила рецепт и пошаговые фотографии Приготовление вкусного торта «Шоколад на кипятке». Один рецепт его торта с кремом из сгущенки и сыра маскарпоне с начинкой из крошек, безе и орехов.Второй шоколадный рецепт шоколадного торта Крем-крем Из сгущенного молока и кусочков шоколада. Выберите понравившийся рецепт приготовления и побалуйте себя сладостью.
Торт шоколадный на кипяткесо сливками из маскарпоне и сгущенки, безе без царапин и орехами
Для рецепта торта шоколада на кипятке требуется:Для бисквитного шоколада на кипятке:
- Мука — 2.5 ст. (использовали граненые стаканы)
- Сода — 1,5 ч. Л.
- Таз — 1 уп. (15 гр.).
- Какао — 6 ст. л. (б / у)
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 1,5 стакана,
- Молоко — 1 стакан,
- Масло растительное (без запаха) — 100 мл.
- Вода (просто кипящая) — 1 стакан.
Для сливок:
- Сыр Маскарпоне — 2 банки (250 гр.),
- Молоко сгущенное (по ГОСТ) — 1 банка
- Молоко сгущенное вареное (по ГОСТ) — 1 банка,
- Масло сливочное — 100 гр.
Для начинки:
- Безе (я использовала кексы) — 3 шт.
- Арахис жареный — 200 гр.
- Грецкие орехи — 200 гр.
Для шоколадной глазури на торте:
- Масло сливочное — 100 гр.
- Сахар — 6 ст. л.
- Какао — 6 ст. л.
Для украшения торта:
- Драже шоколадное разноцветное — 100 гр.
Приготовить бисквит для торта:
мука, какао, сода и разрыхлитель для просеивания теста.
Яйца жуков посыпать сахаром, добавить молоко, масло. Тщательно перемешиваем и начинаем небольшими порциями добавлять мучную массу. Когда все перемешалось — добавить только что кипятка и еще раз перемешать до однородной массы.
Тесто жидкое.
Бисквитный шоколад на кипятке Выпекаю на мультиварке Panasonic на 4,5 литра. Особое внимание обращаю на мультиварку, т. К. Шоколадный бисквит достаточно высокий.
Форму мультиварки смазываем маслом, заливаем тесто и включаем режим выпечки на 65 + 20 минут (то есть время сначала выставлено на 65 минут, после повторного включения мультиварки на 20 минут нельзя открывать колпачок!) Затем, после сигнала, оставим наш приготовленный шоколадный бисквит (не открывая крышек) нагретым на 20 минут.
Бисквитный шоколад на кипятке достать из формы мультиварки при помощи варочного прицепа на пару, переложить на решетку или деревянную поверхность и дать полностью остыть. После этого шоколадный бисквит можно легко разделить на несколько коржей.
Как испечь бисквитный шоколад на кипятке в духовке, я расскажу в рецепте ниже.
Prepare Cream:
Крем для торта из сыра Маскарпоне со сгущенкой
С помощью блендера взбиваем мягкий сливочный сыр маскарпоне (если такого нет, купите в ваннах сыр Филадельфия или обычный сливочный сыр) и сгущенку.Затем добавить в сливки вареную сгущенку.
Крем для торта у меня получился жидким. Я сначала использовал его для смазки и пропитки коры.
Приступаем к сборке торта шоколадного на кипятке
Нарезать мягкий и воздушный шоколадный бисквит на коржи (у меня получилось 6 коржей).
1 Корж — крем замочить и добавить жареный арахис.
2 Корж — крем пропитывающий — добавить грецкие орехи.
3 коржа — поверх крема выложить мятую безе, сверху посыпать жареным арахисом И довольно грубый крем.
4 Корж — снова разметить крем, добавить грецкие орехи.
5 Корж — сливки и арахис.
6 Корж — немного пропитать кремом и положить поверх торта.
Торт шоколадный на кипятке собрал — осталось его украсить.
Рецепт приготовления торта в шоколадной глазури
В кастрюлю добавить все ингредиенты:
- Масло сливочное — 100 гр.
- Сметана (или молоко) — 6 ст.л.
- Сахар — 6 ст. л.
- Какао — 6 ст. л.
Нагреть, довести массу до кипения, постоянно помешивая. Шоколадная глазурь или помадка для торта готова. Даю ей немного остыть и начинаю украшать торт.
Вылить глазурь поверх торта, слегка покурить лопаткой.
Пирожные Бока также украшают глазурью со вкусом шоколада.
Верх торта шоколадный на кипятке я украсила шоколадным драже в виде мимозы и восьмерки, так как готовила для своих близких к Международному женскому дню 8 марта.
Сначала хотела украсить торт белыми драже — хаотично распределить их по поверхности и бокам шоколадного торта, но оказалось, как оказалось.
Вы можете украсить шоколадный торт на кипятке по своему усмотрению.
Торт получился очень вкусным и хорошо пропитанным. При желании к каждому слою можно сделать маутюр.
Так как я сначала использовала жидкий крем, он очень хорошо пропитал зубчики.
Попробуйте испечь шоколадный торт По этому рецепту, думаю, вам понравится.Этот торт подойдет любителям шоколада.
Приятного чаепития !!!
Торт шоколадный на кипяткесо сливочным кремом и сгущенным молоком
Торт «Шоколад на кипятке», этот рецепт и собственный вариант украшения также отправлены Светлане Буровой. Мне очень нравится бисквит на кипятке, он получается высокий, сочный, пропитанный и отлично работает в лепешке.
Рецепт шоколадного торта при кипяченииДля бисквита:
- Мука — 2,5 ст.
- Сахар 2 ст.
- Сода — 1,5 ч. Л. не погашен.
- Таз — 1 упаковка. (15 гр.)
- Какао — 6 ст. л.
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 1 ст.
- Масло растительное — 0,5 ст.
- Вода (просто кипяченая) — 1 ст.
Для украшения торта и пропитки:
- Сгущенка — 1 банка.
- Масло сливочное — 1 упаковка (200 г).
- Какао — 2-3 ст. л.
- Шоколадная плитка — 100 гр. (для украшения торта)
- Кофе (крепкий с сахаром) — для пропитки кортикального слоя.
Для бисквита взбиваем на кипятке с сахаром, добавляем сливочное масло, молоко. Хорошо перемешать.
Постепенно добавлять: муку с разрыхлителем, соду, какао.
В самом конце добавить в бисквитное тесто Стакан кипятка (из просто кипятка).
Еще раз перемешать. Тесто жидкое.
Форма для выпечки печенья «Шоколад на кипятке» смазать сливочным маслом,
Бисквит выпекал в мультиварке Panasonic с большой миской в режиме «Выпечка» 80 минут + осталось 20 минут в режиме «подогрев». Затем после полного приготовления — оставить корж в форме на 15 минут.
Если вы выпекаете бисквит «Шоколад на кипятке» в духовке, прогрейте шкаф до 180 градусов и выдержите бисквит 50-60 минут.Готовность отношения проверяют на матч.
Бисквит остыть, разрезать на 3 равные части.
Для сливок: размягченное масло взбить с вареной сгущенкой.
Каждый корж пропитать крепким кофе с сахаром (можно добавить немного бренди — по вкусу).
Все слои сливок завязываем сгущенкой.
Сверху торт посыпать любопытным шоколадом и украсить шоколадными кусочками.
Торт «Шоколад на кипятке» очень вкусный! Для любителей шоколада!
Приятного чаепития !!!
С уважением, сайт представляет собой записную книжку и дружный коллектив читателей и авторов.
Бисквитный торт на кипятке. Бисквит на кипятке: рецепт
Ванильный бисквит на кипятке для тортов
Ванильный бисквит на кипятке : (для формочки диаметром 20 сантиметров)
150 г сахара
3 ст. л. масло растительное
80 мл кипятка (3,5 ст. Л.)
1 чайная ложка разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
Как приготовить бисквит на кипятке:
1.Начните взбивать яйца отдельно. Через пару минут постепенно всыпать сахар и ванильный сахар.
2. Еще через 2–3 минуты залить кипятком, от которого масса станет более пышной и может даже увеличиться в объеме. Продолжаем взбивать кипятком еще минут пять-семь до пышной крепкой массы. И в этом секрет пышного бисквита — яйца нужно взбивать правильно: в густую пышную массу, а не просто в пышную. Вытекающее из венчика тесто должно быть не жидким и растворяться в общей массе не сразу, а через 10 секунд.На взбивание обычным миксером у меня уходит 10 минут, а венчиком — 20 минут. Но здорово, что есть техник-помощник.
3. В конце влить растительное масло, слегка размешать и всыпать муку с разрыхлителем. Смешиваем муку с яйцом очень аккуратно, широкой лопаткой, движениями снизу вверх и недолго.
4. Сразу же вылить тесто в форму любую, у меня разъёмную, дно застелить пергаментом, бока не смазывать, как это должно быть для бисквита.Прокрутите форму по часовой стрелке несколько раз.
5. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов 35-45 минут, в зависимости от высоты вашего изделия, до сухой корочки.
6. Затем дать бисквиту постоять в выключенной духовке еще десять минут. После этого достаем бисквит. Перевернуть на решетку до полного остывания.
- Затем аккуратно снимите форму и разрежьте ее для чая (можно посыпать сахарной пудрой), но для торта вам нужно дать бисквиту постоять не менее восьми часов, а затем разрезать его только для прослоек со сливками.
Такой бисквит на кипятке всегда хорошо пропекся, очень мягкий и сочный. Из этого бисквита был приготовлен восхитительный фруктовый торт.
Бисквит в мультиварке: Также можно испечь его в мультиварке в режиме «выпечка» 1 час 15 минут, затем дать постоять в мультиварке 15 минут. И только после этого откройте крышку, дайте ей постоять с открытой крышкой 10 минут и, наконец, выньте ее из формы. Дайте бисквиту остыть.
Доброго времени суток! Хотите приготовить полезную выпечку для себя и своих домочадцев? В этом вам непременно поможет рецепт бисквита на кипятке, который позволит понять, как пошагово приготовить вкусное угощение… На самом деле весь кулинарный процесс удивляет легкостью и скоростью.
Прежде всего, можно приготовить в духовке белый бисквит. Он обещает понравиться классическому вкусу, поэтому будет считаться универсальным.
- Сначала разогрейте духовку, так как рекомендуется сразу же поместить печенье в предварительно разогретую духовку.
- Теперь приступаем к замешиванию теста. Необходимо смешать стакан муки с чайной ложкой разрыхлителя.
- Четыре куриных яйца взбить венчиком со стаканом сахара.У вас должна получиться консистенция состояния пены.
- Добавить муку во взбитые яйца. Тщательно взбить тесто. Теперь добавьте ложку растительного масла, каждый раз помешивая. Затем пора залить кипятком. Снова взбейте. Тесто должно быть достаточно пышным и эластичным.
- Выложите тесто в специальную огнеупорную посуду. Выпекать бисквит нужно в духовке при 180 градусах 30-40 минут. Используйте зубочистку, чтобы проверить, готово ли это. После того, как торт будет готов, дайте ему остыть на сковороде.
Белый бисквит классический, поэтому он отлично подходит для приготовления разных пирогов.
Читайте также
Предлагаю вам приготовить вкуснейший лимонный пирог из песочного теста! Готовится основа торта …
Шоколадный бисквит на кипятке
Шоколадный крем в последствии идеально сочетается с шоколадным или кофейным кремом.
- На самом первом этапе смешайте стакан сахара, полтора стакана муки и 4 столовые ложки какао.Теперь добавьте чайную ложку пищевой соды и разрыхлителя. Чтобы приготовить бисквит, можно добавить еще разрыхлителя, примерно 1,5 чайных ложки. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Два яйца взбить венчиком до образования пышности. Добавить молоко и растительное масло (взять по 100 мл). Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Влить в сухую смесь яично-молочную массу. Все перемешать до однородной массы.
- Затем залить стаканом кипятка. Тщательно перемешайте.
- Вылить тесто в специальную форму, которую желательно застелить пергаментной бумагой.
- Выпекать нужно при 180 градусах. На приготовление уйдет около часа.
Шоколадный торт может быть довольно влажным, но он идеально подходит для приготовления ароматных вкусных шоколадных или кофейных пирожных.
Читайте также
Любите готовить в мультиварке, отмечая удивительную легкость кулинарного рецепта? В …
Ванильный бисквит на кипятке
Сделайте ванильный бисквит. Основное отличие — добавление ванили.
- В самом начале взбить стаканом четыре яйца — полтора сахарного песка до пышности.
- В отдельной миске смешайте просеянную муку с разрыхлителем. Затем к яичной смеси всыпать муку … Перемешать миксером или венчиком.
- Добавьте жидкие ингредиенты в тесто. Обратите внимание, что в нем должно быть ровно три столовых ложки растительного масла и кипятка. Добавьте ванилин по вкусу, но не переусердствуйте. Хорошо перемешать.
- Тесто можно вылить в форму. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно полчаса или чуть больше, ведь нужно ориентироваться на готовность. Используйте зубочистку, чтобы проверить, готово ли это. Если вы хотите приготовить его в мультиварке, ориентируйтесь на его мощность и 40 минут приготовления.
Ванильный пирог прекрасно сочетается со сметаной. Будьте уверены, что готовая выпечка будет безупречной.
Читайте также
Шарлотка с яблоками — один из самых популярных пирогов.Такая популярность объясняется простотой приготовления …
Заварной бисквит на кипятке
Выпекать пушистый бисквит … Кроме того, приготовление блюд, как и прежде, доставит вам удовольствие.
- В самом начале следует взбить шесть яиц до густой пены. Такое количество яиц связано с тем, что бисквит должен быть более плотным и пышным.
- Теперь добавьте к яичной смеси ложку кипятка. Всего вам понадобится шесть столовых ложек кипятка.Затем добавить около стакана сахарного песка и ванилина.
- Все сухие ингредиенты (100 грамм муки и крахмала, а также разрыхлитель) после просеивания следует хорошо перемешать.
- Приготовьте огнеупорную форму, смазав ее маслом и мукой.
- Теперь вы должны смешать все ингредиенты на максимально возможной скорости. В результате должно получиться белое и темное тесто. Выложите тесто в форму. Выпекать бисквит в духовке при 175 градусах 35 минут.
- Пирог обязательно получится вкусным и ароматным.
Вы интересуетесь выпечкой? Наш рецепт печенья на кипящей воде для вас. Готовить его можно не только в духовке и мультиварке, но и в хлебопечке.
Бисквит на кипящей воде славится невероятно пышной структурой и воздушным нежным вкусом … Если с классическими вариациями угощения вам не сложились, приготовьте торт с учетом рекомендаций, описанных ниже, и вам будет приятно удивлен результатом.
Как испечь бисквит на кипятке?
Бисквит на кипящей воде, рецепт которого может меняться в зависимости от состава его компонентов, готовится с учетом следующих рекомендаций, сопровождающих каждый рецепт:
Мука перед добавлением в тесто просеивается.
При использовании яиц взбивать их с добавлением сахара до растворения кристаллов и образования пышной массы.
В конце замеса в тесто замешивают кипяток.
Бисквит запекают в кипящей воде в духовке или мультиварке в промасленной посуде, дно которой застелено пергаментным листом.
Шоколадный бисквит на кипятке — рецепт
Шоколадный бисквит на кипятке всегда получается выше всяких похвал. При термической обработке он красиво поднимается, приобретая пористую, упругую и в то же время нежную структуру.Даже если вы готовите десерт впервые, результат будет положительным и впечатляющим. Из указанного количества изделий при использовании формы диаметром 23-24 см выйдет торт высотой 5-7 см.
Состав:
яиц — 2 шт .;
мука — 2 стакана;
сахар — 1,5 стакана;
молоко — 1 стакан;
кипятка — 1 стакан;
масло растительное — ½ стакана;
какао — 6 ст. ложки;
сода и разрыхлитель — по 1,5 ч.
Приготовление
В миске смешайте просеянную муку с разрыхлителем, содой, какао и сахаром.
В другой емкости взбить яйца до пены, влить молоко, масло.
Смешайте содержимое обеих емкостей, перемешайте.
Залить тесто кипятком, тщательно взбить.
Выпекать бисквит в кипящей воде 5 минут при 220 градусах и до высыхания щепок при 180 градусах.
Ванильный бисквит на кипятке — рецепт
Не менее удачным получается белый бисквит на кипятке. Его воздушная рыхлая текстура идеально сочетается с любой пропиткой или кремом, открывая безграничные возможности для воплощения кондитерских идей.Всего на приготовление торта высотой около 5 см в форме диаметром 20 см уйдет час.
Состав:
яиц — 4 шт .;
мука — 180 г;
сахар — 180 г;
кипяток — 3 ст. ложки;
сахар ванильный — 10 г; Разрыхлитель
— 1,5 ч.
Приготовление пищи
Яйца тщательно взбить.
Всыпать обычный и ванильный сахар, взбивать еще 5-7 минут.
Всыпать муку с разрыхлителем.
На завершающем этапе замеса добавить масло, кипяток, добиться однородности теста.
Ванильный бисквит запекается в кипятке 40 минут при 180 градусах.
Бисквит на кипятке без яиц
Пышный бисквит на кипятке можно приготовить даже без яиц. Мякоть готового десерта получается влажной и не требует дополнительного использования жидких пропиток при украшении тортов. Единственный недостаток запеченной корочки — ее будет сложно разрезать на две-три продольные части, поэтому полученное тесто желательно разделить на нужное количество порций и выпекать их одну за другой.
Состав:
какао-порошок — 4 ст. ложки;
мука — 1,5 стакана;
сахар — 200 г;
кипяток — 200 мл;
растворимый кофе — ½ ч.
масло растительное — ¼ стакана;
сахар ванильный — 10 г;
лимонный сок — 1 ст. ложка;
сода — 1 ч.
Приготовление
В миске смешивают муку, какао, соду, ванильный сахар.
В кипящей воде растворяют сахар, кофе, добавляют лимонный сок, масло и вливают в сухие ингредиенты.
Замесить тесто и выпекать бисквит в кипятке 30-45 минут при 180 градусах.
Шифоновый бисквит на кипятке
Бисквит на кипятке и сливочном масле называют шифоном из-за его бархатистой, влажной мякоти и нежной текстуры … Эффект достигается за счет добавления жиров, которых, как известно, нет в классических рецептах бисквитного торта. Добавление кипятка в основу придаст лакомству дополнительной воздушности.
Состав:
яиц — 4 шт .;
мука — 1 стакан с горкой;
сахар — 180 г;
кипяток — 60 мл;
сливочное масло топленое — 90 г;
ванилин — щепотка;
разрыхлитель — 1 шт.5 ч. Л.
Подготовка
Свежие яйца взбить на высокой скорости до легкого состояния.
Всыпать сахар, ванилин и продолжать миксером еще 7 минут.
Вмешать муку, разрыхлитель, топленое масло, влить кипяток и перемешать.
Шифоновый бисквит запекается в кипящей воде 40 минут при 180 градусах.
Маковый бисквит на кипятке
4.
Далее вы узнаете, как приготовить бисквит на кипятке, чтобы он при выпекании поднимался, сохранял после него свое великолепие и радовал изумительным маковым ароматом, который у многих это лучший момент, чтобы по-настоящему насладиться дегустацией десертов.Мак используется в сухом виде, без предварительной обработки.
Состав:
яиц — 4 шт .;
мука — 160 г;
сахар — 180 г;
кипяток — 3 ст. ложки;
масло растительное — 3 ст. ложки;
ванильный сахар — 1 пакетик;
разрыхлитель — 1 пакетик;
мак сухой — 30 г;
соль — щепотка.
Подготовка
Смешайте муку, разрыхлитель и мак в миске.
Охлажденные яйца взбивать с солью 5 минут.
Порциями всыпать сахар, продолжая взбивать еще 7-10 минут.
Аккуратно смешайте сухую смесь с основой, а затем с маслом и кипящей водой.
Бисквит с маком запекается в кипятке 45 минут при 175 градусах.
Медовый бисквит на кипятке
Следующая вариация любимого десерта порадует любителей медовой выпечки … Описанный рецепт заварного бисквита на кипятке выполняется с добавлением меда, что придает десерту неповторимый, ни с чем не сравнимый вкус. и аромат. Такой бисквит отлично гармонирует со сметаной или заварным кремом с добавлением орехов, чернослива или других сухофруктов.
Состав:
яиц — 2 шт .;
мука — 2 стакана;
сахар — 80 г;
кипятка, крепкая заварка и мед — по 1 стакану;
масло растительное — 1/3 стакана;
сода — 1 ч. Разрыхлитель
— 2 ч.
Препарат
Мед измельчить с содой.
Добавить взбитые с сахаром яйца, заварку, муку, просеянную разрыхлителем, размешать.
Вмешать масло и кипяток.
Пирог выпекается 40 минут при 180 градусах.
Бисквит на кипятке в мультиварке — рецепт
Бисквит для торта — это пышная корочка с многовековой историей и рецептурой.Созданный французскими мастерами, он всегда является лидером среди кондитерских изделий, при этом его основной состав и технология изготовления не изменились. Добиться идеала просто: нужно сохранить влажность теста, добавить воздушности при выпечке и правильно сбалансировать аромат.
Как приготовить бисквит для торта?
Идеальный бисквит для торта — это правильные пропорции, качественные продукты, пошаговое перемешивание и правильный температурный режим. При приготовлении основы есть ряд вещей, влияющих на конечный результат, поэтому пренебрегать ими нельзя.Тесто — нежный нежный продукт, требующий бережного отношения и внимания.
Вкусный бисквит требует муки высшего сорта с высоким содержанием глютена. Перед приготовлением просейте.
Используйте теплые желтки и холодные белки, последние взбейте холодным венчиком в охлажденной посуде без дополнительных компонентов.
Для повышения эффективности используйте миксер, помня, что хорошо взбитые продукты повлияют на качество основы.
Избегайте лимонной кислоты, она «сажает» тесто.
Выпекать в раздельной форме при 180 градусах около 40 минут, не открывая духовку.
Рецепт классического бисквитного торта
Классический бисквитный торт основан на четких мерках: на 1 яйцо — 25 г муки и столько же сахара. Традиции проверены, поэтому любая самодеятельность не приветствуется. Аромат можно немного подкорректировать, добавив любимые специи в начале варки или замочив в коньяке в конце. Постепенное соблюдение рецепта гарантирует успех.
Состав:
яйцо — 4 шт .;
мука — 100 г;
сахар — 100 г.
Подготовка
Отделить белки от желтков.
В желтки добавить сахар, растереть.
Взбить миксером белки до образования пышной массы.
В желтки ввести просеянную муку, вымесить до однородной массы.
Осторожно добавьте белки и аккуратно перемешайте.
Выложить массу в форму и отправить бисквитный корж выпекаться при 180 градусах на 35 минут.
Кефирный бисквит для торта
Простой бисквит для торта станет хорошим примером для любителей изысканных и изысканных десертов, а также убедит вас в прелестях домашней выпечки… Качественные и доступные продукты, способные менее чем за час превратиться в великолепное творение и насытить ваших любимых домочадцев вкусным и питательным продуктом, так хорошо сочетающимся с ароматным чаем.
Состав:
масло — 100 г;
яйцо — 3 шт .;
мука — 360 г;
сахар — 180 г;
кефир — 250 мл;
сода — 1/2 ч.
уксус — 1 ч.
Приготовление
Взбить сахар, яйца и кефир.
Добавить муку и гашеную соду. Замесить.
Выпекать кефирный бисквит для торта при 200 градусах полчаса.
Торт бисквитный со сметаной для торта
Торт бисквитный со сметаной продолжает список простой домашней выпечки на скорую руку из имеющихся компонентов. Использование сметаны улучшает характеристики — основа приобретает нежную кремообразную консистенцию. Жирность кисломолочного продукта никак не влияет на конечный результат, поэтому вы можете ограничиться низкой калорийностью.
Состав:
яйцо — 6 шт .; Сметана
— 320 г;
мука — 350 г;
сахар — 180 г; Разрыхлитель
— 1 ч.
Приготовление
Добавить сметану, перемешать.
Муку смешать с разрыхлителем и добавить в массу.
Сметанный бисквит для торта готовится полчаса при 160 градусах.
Ванильный бисквит для торта
Рецепт бисквитного торта — это, прежде всего, различные эксперименты с ароматами и вкусами, которых можно достичь с помощью новых рецептов и различных специй. Ваниль — самая доступная, а потому популярная и часто используемая в кулинарии. Он с лихвой раскроется в сочетании с замешанным в кипятке тестом.
Состав:
яйцо — 4 шт .;
мука — 150 г;
сахар — 190 г;
разрыхлитель — 1 ч.
сахар ванильный — 1 ч.
масло растительное — 60 мл;
кипяток — 60 мл.
Подготовка к приготовлению
Взбить яйца и сахар до образования пены.
Смешайте муку, ванильный сахар и разрыхлитель.
Добавить яичную смесь в муку, перемешать, залить кипятком и маслом.
Отправьте бисквит в духовку на 45 минут при 180 градусах.
Рецепт шоколадного бисквита
Шоколадный бисквит для торта — классика кондитерской, в которой почетное место отведено традиционному варианту приготовления.Благодаря выдержанному стилю и качественным компонентам тесто получается пористым и нежным, а с горсткой какао приобретает не только красивый внешний вид, но и изумительный вкус, востребованный для создания торта.
Состав:
яйцо — 4 шт .;
мука — 100 г;
сахар — 150 г;
какао — 3 ст. ложки.
Подготовка
Размять сахар с желтками.
Постепенно добавить к белкам оставшуюся часть и взбивать до образования пышности.
Добавить муку и какао к желткам, перемешать и смешать с белковой смесью.
Заполните форму и отправьте лучший бисквит для торта в духовку при температуре 180 градусов в течение 40 минут.
Масляный бисквит для торта
Чтобы не потеряться в разнообразии печенья, профессиональные кондитеры советуют придерживаться классической рецептуры и лишь изредка вносить приятные дополнения. База со сливочным маслом — отличный вариант для сочного, жирного, но не тяжелого торта, тем более что степень густоты можно регулировать наличием разрыхлителя.
Состав:
яйцо — 4 шт.;
сахар — 100 г;
мука — 100 г;
масло сливочное — 70 г; Разрыхлитель
— 1 ч.
Приготовление
Перед тем, как испечь бисквит для торта, яйца нагреть на водяной бане, всыпать сахар и взбивать 10 минут.
Муку и разрыхлитель просеять и постепенно добавить к яичной массе.
Влить в смесь горячее масло. Помешивать.
Выпекать полчаса при 180 градусах.
Рецепт шифонового бисквита для торта
Пышный бисквит для торта — это современная кондитерская реальность, добившаяся больших успехов в последние годы.Воздушная и густая корочка на основе холодной воды и растительного масла, оставившая после себя привычные варианты и неописуемо удивившая любителей традиций. «Шифоновое чудо» не требует глазури или кремовых украшений и само по себе вкусно.
Состав:
мука — 200 г;
яйцо — 5 шт .;
сахар — 200 г;
разрыхлитель — 1 ч.
вода — 120 мл;
масло растительное — 120 мл.
Приготовление
Взбейте белки со 100 г сахара до образования пышной массы.
Желтки измельчить с оставшимся песком, добавить воду, масло, муку и белковую смесь.
Варить 30 минут при 170 градусах под фольгой, запекать без нее 10 минут.
Бисквит в мультиварке
Рецепт бисквита в мультиварке ничем не отличается от остальных. Осталось выбрать любую понравившуюся и приступить к делу — ведь в этом деле гаджет не участвует в забивании теста. Его удобство заключается в равномерном нагреве без капель и в автоматическом режиме, благодаря чему великолепие и румянец гарантированы.
Состав:
яйцо — 7 шт.;
мука — 180 г;
сахар — 160 г;
масло растительное — 1 ст. ложка.
Подготовка
Яйца взбить с сахаром до образования пышной массы.
Добавьте муку и перемешайте.
Смажьте миску маслом и влейте тесто.
Установить режим «Выпечка» на час.
Удачный бисквит — залог вкусных тортов … Эту простую истину помнит каждая хозяйка, и, открывая очередной рецепт бисквита, надеется на шикарный результат. Пышный, высокий, не нуждающийся в пропитке, нежный бисквит на кипятке удовлетворит даже самого придирчивого кондитера.Судите сами — рецепт простой, ингредиентов минимум, результат стабильный. Достаем миксер и готовим!
Ванильный бисквит на кипятке, рецепт:
- Яйца куриные (c1) — 4 шт.
- Сахар — 190 гр.
- Мука пшеничная — 130 гр.
- Кукурузный крахмал — 2 ст. ложки с горкой
- Разрыхлитель — 1 ч. Ложка
- Масло растительное — 3 ст. ложки
- Крутой кипяток (свежий из чайника) — 3 ст.ложки
- Экстракт ванили — 2 ч. Л.
Как приготовить бисквит на кипятке в духовке:
Уникальность рецепта в том, что нет необходимости разделять белки и желтки. В миску разбить 4 яйца.
Включаем миксер и, начиная с малой скорости, постепенно увеличиваем до полной.
Когда яйца будут взбиты в пену, тонкой струйкой всыпать сахар. Не останавливайте миксер, дайте сахару сразу растечься в яичной массе и не упасть на дно.
После добавления сахара взбить смесь яиц и сахара до пышной белой пены (это займет 8-10 минут). Добавьте 2 чайные ложки ванильного экстракта (можно заменить ванильным сахаром) Взбитые яйца должны выглядеть как белые, как если бы вы взбивали смесь на безе. К тому же масса в миске становится густой по консистенции.
Теперь приготовим сухую смесь для бисквита: размешиваем муку (130 гр.), Крахмал (2 столовые ложки с горкой), 1 чайную ложку разрыхлителя.
Очень важно хорошо перемешать сухие ингредиенты: это зависит от того, насколько равномерно поднимается бисквит. Перемешайте венчиком или миксером на самой низкой скорости.
Просеиваем в тесто сухие ингредиенты, при этом миксер не должен выключаться, просто меняем скорость на самую низкую.
Мучную смесь перемешать равномерно, без комков.
Как приготовить форму для ванильного печенья из кипящей воды
Для выпечки любого печенья я «одеваю» форму во французскую рубашку.Лучше всего размазывать форму — бисквиты получаются пышными и высокими.
Сначала смажьте все стороны и низ формы кусочком сливочного масла … Лучше брать холодное масло, в этом случае слой будет ровным.
Затем присыпать форму небольшим количеством муки, стряхнуть излишки. Получается однородный слой муки, который не даст бисквитному тесту прилипнуть и не осядет при выпечке. Если смазывать форму только маслом, тесто будет скользить по жирным стенкам, а бисквит на кипящей воде (впрочем, как и простой классический бисквит) будет скользить вниз, и тесто не поднимется так, как вы хотите.
Как вариант, можно не смазывать дно формы, а положить на нее лист пергаментной бумаги, вырезанный по форме (этот лист можно использовать повторно).
Последний шаг в рецепте приготовления ванильного бисквита на кипящей воде — это добавить 3 столовые ложки растительного масла и 3 столовые ложки. ложки кипятка из свежекипяченого чайника.
По консистенции тесто станет более жидким после добавления кипятка, но не бойтесь этого — размешайте тесто лопаткой и как можно скорее вылейте в форму.
Духовку необходимо обязательно разогреть до 180 С. Форму с бисквитом ставим на кипяток в духовку.
Бисквит на кипятке выпекается 30-35 минут при t 180 С.
Готовность бисквита проверяют деревянной шпажкой (при протыкании коржа в самое верхнее тесто он должен выходить без сырого теста).
Когда бисквит испечется, достаньте его из духовки и дайте остыть в форме в течение 10-15 минут.Затем проводим острым ножом по краю бисквита по форме (обычно бисквит, благодаря «французской рубашке» и без этой меры предосторожности, замечательно уходит со стенок).
В этот раз я использовала форму диаметром 18 см, бисквит поднялся на 8 см в высоту.
Затем переворачиваем бисквит на решетке вверх дном и снимаем нижнюю часть разрезанной формы.
Когда бисквит полностью остынет, внимательно его осматриваем: если верх бисквита неровный, срезаем его с помощью хлебопилки.
Ванильный бисквит на кипятке получается очень высоким, поэтому его легко разделить на три равных коржа.
Полностью остывшие бисквитные коржи можно обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь или 6-8 часов. Разрезать бисквит необязательно, сначала дайте ему постоять в холодильнике, а только потом разделите на слои.
Ванильный бисквит на кипятке в мультиварке
Пробовала испечь бисквит по этому рецепту в мультиварке (у меня Панасоник 18), и получился чудесный бисквит высотой примерно 7 см.Я использовал режим «Выпечка» — 60 минут и еще 5 минут бисквит был в режиме «Разогрев».
Конечно, верх бисквитного коржа, запеченного в мультиварке, получается неаппетитным, но если бисквит идет на торт, это скорее плюс, чем минус. Многие хозяйки специально срезают все корочки у бисквита, оставляя только мякиш, чтобы в срезе торта бисквит выглядел белоснежным, без черных корочек
Пышный бисквит по этому рецепту хорошо сочетается с фруктами, сливочной сметаной, запеченным безе.
У меня есть фото нарезки одного из коржей, сделанных на основе ванильного бисквита в кипятке. В прослойке этого торта я использовала запеченное безе сметанным кремом и прослойку вишни со сливками.
Приятного аппетита!
С радостью отвечу на вопросы по рецепту, не стесняйтесь их задавать. Покажите на фото, какое у вас печенье! Мне будет очень приятно любоваться фотографиями ваших шедевров!
В контакте с
Рецепт шоколадного бисквита универсален.Из этого набора ингредиентов можно приготовить бисквит для торта, составляющий части торта, кекса, пирога, кексов, пирожных, или просто съесть бисквит с чаем, ведь такой шоколадный бисквит полностью самодостаточен и универсальный. Бисквит не нужно пропитывать сиропом или заливать кремом. Шоколадный бисквит на кипятке получается сочный, однородный, тяжелый и очень шоколадный.
Для меня цвет этого бисквита по-прежнему имеет огромный эстетический плюс.Цвет бисквита получается насыщенным темно-коричневым, почти черным, и все это благодаря процессу заваривания какао на кипятке. Ну а очень красивые разрезы получаются у коржей с цветным или белым кремом.
Для формы 16-18 см — 0,5 порции теста (3 коржа по 1 см или 2 по 1,5 см).
Для формы 20-23 см — 1 порция теста (3 коржа по 1 см или 2 по 1,5 см).
Ингредиенты на 1 порцию теста:
- Мука — 320 г
- Сахар — 220 г
- Яйцо — 2 шт.
- Сода — 1 чайная ложка
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Какао — 5 столовых ложек (25 г)
- Молоко — 200 мл
- Растительное масло — 80 г
- Кипяток — 200 г
Преимущества вареного шоколадного печенья
- Самодостаточность. Бисквит получается влажным, в пропитке не нуждается, но если вы хотите придать особый вкус, то можно замочить в ягодном соке или сиропе.
- Плотная тяжелая конструкция. Не гниет и не деформируется.
- Универсальность. Из теста такого бисквита можно приготовить множество десертов.
- Вкус и цвет. Бисквит получается очень шоколадным и вкусным, насыщенного коричневого, даже почти черного цвета.
Приготовление шоколадного бисквита в домашних условиях
Рецепт бисквита очень прост: смешайте отдельно сухие ингредиенты и отдельно жидкие ингредиенты, а затем все вместе.
Смешайте муку с какао, содой и разрыхлителем.
Яйца взбить миксером, одновременно добавляя сахар.
Взбивать яйца с сахаром не менее 5-7 минут, в зависимости от мощности миксера. Сахар должен практически раствориться, а сама смесь стать заметно гуще и гуще.
Добавьте к яйцам растительное масло и молоко. Перемешайте до однородной массы.
Комбинируйте сухие и жидкие ингредиенты.
Получится вот такая шоколадная смесь.
Тесто получится очень жидким, поэтому хорошо накройте всю поверхность формы бумагой.Бумагу смазывать не нужно.
Залить тесто кипятком и снова перемешать.
В чем секрет добавления кипятка?При соединении кипящей воды с мукой заваривается мука. Глютен, содержащийся в муке, активируется и образует прочные нитевидные волокна. Добавив в тесто кипяток, мы активировали клейковину еще до начала варки, и теперь она не будет вытягивать влагу из яично-масляной массы при выпечке.По этому рецепту бисквит никогда не получится сухим.
Вылить тесто в форму и отправить в духовку на 50 минут.
Бисквит на кипятке, из-за своего состава, немного поднимается.
Выпекать бисквит зубочисткой до полного высыхания.
Дайте бисквиту постоять в закрытой духовке в течение 10 минут, затем приоткройте дверцу и полностью остудите в духовке.
Пирог на 2 порции теста лучше готовить в двух разных формах, иначе бисквит просохнет по краям, но не пропечется внутри.
Получается бисквит на кипятке с крупными глянцевыми порами.
На фото бисквит, разрезанный нитью на тонкие лепешки.
Бисквит можно хранить несколько дней в холодильнике, завернутый в полиэтилен. Бисквит можно даже заморозить на месяц.
Топ-5 вопросов о шоколадном бисквите на кипящей воде
Поверхность печенья во время выпечки становится шершавой / неровной.
Бисквит выпекается неравномерно из-за высокой температуры в духовке.Если не удается снизить температуру, попробуйте накрыть банку фольгой.
Можно ли приготовить этот бисквит в мультиварке?
Бисквит получился красивым, но со временем внутри просел, образуя складки по бокам, в чем дело?
Бисквит не выпекается.
Можете ли вы удалить какао из этого печенья, заменить его мукой и сделать ванильное печенье?
Нет, в рецепте ванильного бисквита разные пропорции ингредиентов.
Нужно ли тушить соду уксусом по этому рецепту?
Если есть вопросы, задавайте их в комментариях.
Горячее шоколадное печенье — Food24
Нажмите, чтобы увидеть метод
Ингредиенты (11)
| 250 мл | сахарная пудра |
| 250 мл | коричневый сахар |
| 3 | яйца |
| 350 г | масло |
| 375 мл | порошок горячего шоколада |
| 5 мл | ваниль — сущность |
| 250 мл | сахарная пудра |
| 115 г | масло |
| 60 мл | молоко |
| 30 мл | порошок горячего шоколада |
| 1 мл | мука — самоподъем |
Нажмите для ингредиентов
Метод:
Разогрейте духовку до 180 ° C и смажьте противень маслом.
1. Взбить сахарную пудру и коричневый сахар с яйцами до светлого и бледного состояния. Добавьте масло и хорошо перемешайте. Добавьте муку, горячий шоколад и ванильную эссенцию и перемешайте до мягкого теста.
2. Раскатайте тесто в маленькие шарики и выложите шарики на противень. Слегка разгладьте их и запекайте 8-10 минут. Оставить остывать.
3. НАПОЛНЕНИЕ
Положите сахар, масло и молоко в кастрюлю. Смешайте порошок горячего шоколада с кипящей водой и добавьте его в молочную смесь.Хорошо перемешать и быстро кипятить 5 минут. Снимите с огня и взбивайте, пока он не станет жестким и холодным.
4. Выложите начинку на остывшее печенье и бутерброд.
Рецепт свадебного торта с шоколадным бисквитом Кейт Миддлтон и принца Уильяма не требует выпечки
королевская свадьба 2011
Крис Джексон / Гетти Принцы Уильям и Кейт Миддлтон в день их свадьбы в 2011 году.
Раскрыт королевский рецепт торта на сказочной свадьбе Кейт Миддлтон и принца Уильяма!
The Royal Collection Trust поделилась этапами изготовления шоколадного бисквитного торта, любимого в детстве принца Уильяма, который подавали в качестве торта жениха на свадьбе пары в 2011 году, согласно The Telegraph. Royal Collection Trust обещает, что торт будет не только «восхитительным», но и «действительно легким» в приготовлении — и даже без выпечки.
Первый шаг — собрать ингредиенты. Рецепт на восемь порций требует 225 г (8 унций) печенья Rich Tea, 115 г (4 унции) размягченного несоленого масла, 115 г (4 унции) нерафинированного сахара-пудры, 115 г (4 унции) измельченного темного шоколада ( минимум 53% сухого вещества какао) и две столовые ложки теплой воды. Чтобы приготовить шоколадный ганаш, вам понадобится 125 г (4,4 унции) измельченного темного шоколада и 125 г (4,4 унции) взбитых сливок.
СВЯЗАННЫЕ: Пекарь свадебного торта Кейт Миддлтон и принца Уильяма раскрывает неловкий момент с королевой
Шоколадный бисквитный торт — королевский рецепт
Лиза Линдер © Ее Величество Королева Елизавета II 2020
Для начала смазать 6 дюймовое металлическое кольцо для торта с маслом и выстелите края и дно бумагой для выпечки.Затем разломайте печенье на небольшие кусочки размером примерно сантиметр, но не настолько, чтобы они превратились в крошки. Смешайте в миске размягченное масло и сахар, пока они не станут легкими и пушистыми, затем добавьте растопленный шоколад (шоколад можно растопить в микроволновой печи или над кипящей водой) и снова перемешайте.
Добавьте воду, а затем кусочки печенья. Хорошо перемешайте, чтобы убедиться, что все кусочки печенья покрыты шоколадной смесью. Затем поместите смесь в кольцо для торта и плотно прижмите его, чтобы получить однородную текстуру.Поместите торт в холодильник на 30 минут, пока он не станет твердым.
Не можете насытиться охраной PEOPLE Royals? Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку Royals, чтобы получать последние новости о Кейт Миддлтон, Меган Маркл и других!
История продолжается
Принц Уильям Кейт Миддлтон Королевская свадьба
Павел Либера / Гетти
Для шоколадного ганаша положите измельченный шоколад в миску и вылейте взбитые сливки в кастрюлю.После того, как крем закипит, залейте им измельченный шоколад. Тщательно перемешайте, пока шоколад полностью не растает и ганаш не станет однородным.
Снимите шоколадный бисквитный торт с кольца для торта и поместите его на решетку с подносом под ним, чтобы подготовиться к следующему этапу. Тщательно смажьте шоколадный бисквитный торт теплым ганашем, убедившись, что весь торт покрыт равномерным слоем. После того, как он застынет, не стесняйтесь добавлять свои собственные украшения!
Королевский свадебный торт
Джон Стиллвелл / Пенсильвания Изображения через Getty Фиона Кэрнс
Помимо шоколадного бисквитного торта Кейт и принц Уильям, которым по 39 лет, подали традиционный фруктовый торт Фионой Кэрнс и ее командой на свадебном приеме .
«Он должен был быть многоярусным, и это должен был быть фруктовый торт», — ранее сказал Кэрнс PEOPLE. «[Кейт] не хотела ни золота, ни блеска. Он не должен был иметь никакого цвета на всем. Он должен был отражать цветы четырех [британских] народов, а также должен был отражать Картинную галерею в Букингеме. Дворец, где должен был быть торт, чтобы показать некоторые архитектурные детали ».
В результате получился традиционный восьмиуровневый кекс, украшенный 900 листами и цветочными элементами и увенчанный парным шифром.
И этот кекс не раз пригодился — они также подавали его на всех трех крестинах своих детей!
Этот рецепт был предоставлен ЛЮДЯМ шеф-поваром, рестораном или профессиональным кулинаром. не тестировался для домашнего использования.
Королевский рецепт: Шоколадно-бисквитный торт
Этот восхитительный торт действительно легкий… и не требует выпечки! Он известен тем, что является одним из двух королевских свадебных тортов, приготовленных в честь свадьбы герцога и герцогини Кембриджских в 2011 году.Сочетание шоколада, печенья и блестящего шоколадного покрытия (так называемого «ганаша») превращает его в декадентское угощение!
на 8 порций; во время приготовления пищи дети должны находиться под присмотром взрослых
Состав
225 г Печенье Rich Tea
115 г размягченного несоленого масла
115 г нерафинированной сахарной пудры
115 г измельченного темного шоколада (минимум 53% сухого вещества какао)
2 столовые ложки теплой воды
Для шоколадного ганаша
125 г темного шоколада, нарезанного
125 г сливок для взбивания
Метод
1.Приготовьте металлическое кольцо для торта, смазав маслом и выстелив бока и дно бумагой для выпечки. Положите кольцо с подкладкой на плоский поднос и оставьте в стороне, пока оно не понадобится.
2. Разломайте печенье на небольшие кусочки размером примерно 1–2 см. Не кладите в комбайн — печенье не должно становиться крошкой.
3. Поместите размягченное масло и сахар в миску и взбивайте вместе, пока они не станут легкими и воздушными.
Растопите шоколад в микроволновой печи или в кастрюле с кипящей водой.
После того, как шоколад растает, вылейте шоколад на масло и сахар и тщательно перемешайте.
Наконец, добавьте воду, а затем кусочки печенья. Хорошо перемешайте, чтобы убедиться, что все кусочки печенья покрыты шоколадной смесью.
7. Поместите смесь в кольцо для торта и осторожно, но сильно надавите на него, чтобы получить однородную текстуру. Поместите торт в холодильник, чтобы он остыл, пока шоколад не станет твердым. Это может занять до 30 минут.
Для шоколадного ганаша
1.Чтобы приготовить ганаш для покрытия торта, поместите измельченный шоколад в миску и вылейте взбитые сливки в кастрюлю.
2. Доведите крем до кипения и полейте измельченным шоколадом. Тщательно перемешайте, пока шоколад полностью не растает и ганаш не станет однородным.
3. Достаньте шоколадный бисквитный торт из холодильника и выньте его из кольца для торта. Положите на решетку с подносом под ним, чтобы собрать излишки ганаша.
4.Тщательно смажьте шоколадный бисквитный торт теплым ганашем, убедившись, что весь торт покрыт равномерным слоем. Дайте полностью застыть, прежде чем переходить к сервировочной тарелке и декорировать по желанию.
Шоколадное печенье — Orgran
Рецепты — Печенье
- Время подготовки: 20м
- Время готовки: 20м
ПОДЕЛИТЬСЯ РЕЦЕПТОМ
Ингредиенты
- 2 чашки ORGRAN Itsy Bitsy Cocoa O’s
- 1 чашка ORGRAN Chocolate Muffin Mix
- 2 чашки ORGRAN универсальной простой муки
- 1/2 чашки ядер гречихи
- 1 чашка тертого кокоса
- 1 чашка коричневого сахара
- сливочное масло или мононенасыщенный маргарин
- 2 столовые ложки патоки
- 2 столовые ложки кипятка
- 1/2 чайной ложки ванили
- 1 чайная ложка соды
Метод
- 1.Разогрейте духовку до 160 ° C (325 ° F).
- 2. Подготовьте 3 плоских противня, выстелив их бумагой для выпечки.
- 3. Поместите какао-орехи в чашу электрического кухонного комбайна. Процесс нарезать небольшими кусочками. Выложите в большую миску. Добавьте смесь для маффинов, муку, ядра гречневой крупы, кокосовый орех и коричневый сахар. Хорошо перемешайте, чтобы объединить ингредиенты.
- 4. Налейте масло в небольшую миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Включите в микроволновую печь на средне-высокой температуре в течение 1 минуты. Продолжайте ставить в микроволновую печь на среднем или высоком уровне, пока масло не растает.Вмешайте патоку, кипяток, ваниль и бикарбонат соды.
- 5. Размешайте жидкость с сухими ингредиентами и хорошо перемешайте. Смесь должна быть мягкой консистенции.
- 6. Выложите столовые ложки смеси на подготовленные противни.
- 7. Поместите печенье в духовку с умеренным давлением. Готовьте ок. 20 минут или до готовности при тестировании.
- 8. После приготовления выньте из духовки и оставьте на противнях на 2 минуты. Разрыхлить печенье и оставить на противнях для охлаждения.
- 9. Холодное вынуть из лотков и хранить в герметичном контейнере.
Рецепт шоколадного свадебного торта Кейт Миддлтон и принца Уильяма
Вы когда-нибудь хотели присутствовать на свадьбе герцога и герцогини Кембриджских в 2011 году? Что ж, теперь вы можете почувствовать вкус празднования (буквально) дня. Royal Collection Trust недавно раскрыла рецепт шоколадного бисквитного торта для пары, который подавали в качестве торта жениха на свадьбе.
Торт не требует выпечки и представляет собой несложное изделие для уютного осеннего дня. В десерт входят чайное печенье, обильная порция шоколада и прекрасный ганаш.Уильям и Кейт подали роскошное угощение на своей свадьбе вместе со знаменитым белым многоярусным фруктовым пирогом.
Ниже вы найдете полный рецепт собственного шоколадного бисквитного торта. Десерт рассчитан на 8 человек, и вам понадобится одно металлическое кольцо для торта длиной 15 см (примерно 6 дюймов).
Шоколадный свадебный торт герцога и герцогини Кембриджских.Лиза Линдер / Royal Collection Trust
Ингредиенты:
225 г (8 унций) печенье Rich Tea
115 г (4 унции) размягченного несоленого масла
115 г (4 унции) нерафинированного сахарной пудры
115 г (4 унции) измельченного темного шоколада ( минимум 53% сухого вещества какао)
2 столовые ложки теплой воды
Для шоколадного ганаша:
125 г (4.4 унции) темного шоколада, нарезанного
125 г (4,4 унции) сливок для взбивания
Инструкции:
1. Приготовьте металлическое кольцо для торта, смазав его маслом и выстелив края и дно бумагой для выпечки. Положите кольцо с подкладкой на плоский поднос и оставьте в стороне, пока оно не понадобится.
2. Разломайте печенье на маленькие кусочки размером примерно 1–2 см (около дюйма). Не кладите в комбайн — печенье не должно становиться крошкой.
3.Поместите размягченное масло и сахар в миску и взбивайте вместе, пока они не станут легкими и воздушными.
Растопите шоколад в микроволновой печи или в кастрюле с кипящей водой.
После того, как шоколад растает, вылейте шоколад на масло и сахар и тщательно перемешайте.
Наконец, добавьте воду, а затем кусочки печенья. Хорошо перемешайте, чтобы убедиться, что все кусочки печенья покрыты шоколадной смесью.
7. Поместите смесь в кольцо для торта и осторожно, но сильно надавите на него, чтобы получить однородную текстуру.Поместите торт в холодильник, чтобы он остыл, пока шоколад не станет твердым. Это может занять до 30 минут.
Инструкции по приготовлению ганаша:
1. Чтобы приготовить ганаш для покрытия торта, поместите измельченный шоколад в миску и вылейте взбитые сливки в кастрюлю.
2. Доведите крем до кипения и полейте измельченным шоколадом. Тщательно перемешайте, пока шоколад полностью не растает и ганаш не станет однородным.
3.Достаньте шоколадный бисквитный торт из холодильника и с кольца для торта. Положите на решетку с подносом под ним, чтобы собрать излишки ганаша.
4. Тщательно смазать шоколадный бисквитный торт теплым ганашем, следя за тем, чтобы весь торт был покрыт равномерным слоем. Дайте полностью застыть, прежде чем переходить к сервировочной тарелке и декорировать по желанию.
Энни Голдсмит Писатель новостей Энни Голдсмит — писатель новостей для Town & Country, где она освещает культуру, политику, стиль и британскую королевскую семью.Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
.