Шоколадные фонтаны рецепт: Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой

Содержание

Шоколадный фонтан: рецепт в домашних условиях


Шоколадный фонтан — это самое чудесное украшение детского праздника и дня рождения. Однако такое приспособление понравится и взрослому. Из статьи вы узнаете, как настроить его самому, какой шоколад выбирать и сделать праздник незабываемым.

Что такое шоколадный фонтан

Сам по себе фонтан представляет собой аналогичное устройство, просто меньшего размера. В его конструкцию входит основная часть — в ней находится мотор, а также элемент для нагрева. Далее следует нижняя часть, небольшая башня и шнек (стержень с винтовой поверхностью).

Фонтан может включать два, три и более яруса. Самые небольшие (до 20 см) хороши для маленьких семейных торжеств. В них можно будет влить незначительное количество сырья: от 250 г до 4 кг. Самые крупные фонтаны для шоколада будут более одного метра в высоту. Они вмещают в себя не более 15 кг этого вкусного продукта.

Как приготовить фонтан

Вопросом о том, как сделать такую конструкцию, задаются все, решившие разнообразить обычный семейный праздник. Для этого вам нужно:

  1. Изучить инструкцию и собрать части устройства по ней. Последовательность действий разная — зависит от модели.
  2. Фонтан шоколад необходимо разместить на ровной и чистой поверхности. В противном случае продукт будет стекать неравномерно.
  3. Проконтролировать состояние выключателей. Только если они в позиции «off», т. е. деактивированы, устройство подключают к сети.
  4. В нижнюю ёмкость добавить такое количество сырья, которое порекомендовал производитель устройства.

Далее нужно активировать функцию нагрева и всё время тщательно перемешивать массу. Важно добиться того, чтобы размягчённый шоколад на 100 % заполнил чашу, расположенную внизу. После достижения однородности состава мотор уже можно будет включить. Спустя 120 секунд рекомендуется выключать фонтаны. Это исключит появление воздушных пузырей — они создают препятствия для равномерного стекания.

Марки шоколада для фонтанов

Используются разные виды шоколада для фонтана. Они различны по вкусу, содержанию какао-бобов. Поэтому к их выбору рекомендуем вам отнестись внимательно.

Cacao barry

Это изумительный шоколад от французского производителя. Можно заказать как белый, так и горький шоколад. В последнем будет от 70 до 76 % тёртого какао — прекрасный шоколад для фонтана.

Любители более оригинальных вкусов используют фруктовые или карамельные разновидности. Благодаря этому устройство запомнится всем надолго.

Sicao

Речь идёт о шоколадных таблетках. Продукт может быть как тёмным, так и молочным. Преимущество этой марки заключается в том, что таблетки отлично подходят по температуре плавления, а также своему составу.

По качеству Сикао ничем не хуже первой разновидности. Кроме того, сделать такой фонтан будет проще, потому что таблетки размягчаются быстрее.

Barry callebaut

Этот продукт подходит для тех, кто любит разные сорта шоколада. Можете заказать в Москве и других городах горький, молочный, а также белый продукт. Но ещё и другие натуральные ароматические добавки. Например, со вкусом клубники или апельсина. Все добавки совершенно безвредны, поэтому можете спокойно использовать их для детей.

Как приготовить обычный шоколад к использованию в шоколадном фонтане

Если у вас под рукой есть только самый привычный шоколад в плитке — он вполне подойдёт. Важно, чтобы продукт состоял, как минимум, на 60 % из какао. В составе не должно быть твёрдых составляющих, например печенья, изюма и др.

Поскольку консистенция плиточного шоколада достаточно густая, сразу применять его не стоит. Подготовка должна быть следующей:

  • в микроволновке или на водяной бане растопите необходимое вам количество плитки;
  • дополнительно можете ввести подогретые сливки, спиртные напитки или растительное масло без дополнительных примесей — не более 75 % стакана на 300 г;
  • включите функцию подогрева и выждите несколько минут.

Только после этого Вы можете вливать подготовленное сырье и включать приспособление для домашнего использования.

Понравился рецепт?

ДаНет

Приготовление глазури

Вы можете самостоятельно приготовить молочную или тёмную глазурь, чтобы улучшить вкусовые свойства смеси. Сделать это просто, но нужно учитывать нюансы.

Рецепт молочной глазури

Подготовьте ингредиенты:

  • 100 г сахара — он должен занимать не более 50 % от общей массы;
  • 60–70 г какао-порошка — до 25 %;
  • масло какао — не меньше 30 % от общей массы для шоколадного фонтана своими руками.

Все указанные компоненты надо тщательно перемешать. Тогда у вас получится универсальная . Она подходит не только для таких приборов, но десертов и других «сладких» рецептов.

Рецепт тёмной глазури

Глазурь из горькой плитки будет замечательно сочетаться с ягодами, любой выпечкой или свежими фруктами. Для её приготовления используйте:

  • до 30 % какао-масла;
  • не более 20–25 % какао в виде порошка;
  • не менее 50 % сахара от общей массы состава.

Тщательно перемешайте все ингредиенты. Должна получиться однородная смесь, на вкус сладкая, но слегка горьковатая. Такой состав можно использовать для шоколадного фонтана в домашних условиях.

Что макать в фонтан

Макать в сладость можно фрукты, ягоды и любые другие вкусности. При этом важно, чтобы они были порезаны на пропорциональные квадратики — 1,5 см на 1.5 см. Подготовьте:

  • мармелад;
  • мелко порезанный зефир;
  • суфле;
  • шоколадные или ванильные вафли;
  • маленькие кусочки хлеба.

Многие даже используют для этого твёрдый сыр. Обязательно подготовьте шпажки или зубочистки для накалывания. Это позволит гостям с большим удобством насладиться вкусом шоколадного фонтана.

Фрукты для фонтана

В числе фруктов обычно используют бананы или груши, а также цитрусовые, например апельсины. Не менее удачно для шоколадных конструкций подходят персики или нектарины, спелые манго.

Приготовление фруктов рекомендуется отложить на самое начало праздника. В этом случае они не потемнеют. Также не нарезайте плоды сразу в большом количестве — лучше готовить их малыми порциями.

Выпечка

Если говорить о свежих кондитерских изделиях, то отлично себя проявят:

  • бисквит — как ванильный, так и шоколадный;
  • печенье — небольшого размера;
  • яблочный или ;
  • чизкейки.

Можете использовать свежий пшеничный хлеб или коржи из песочного теста.

Фонтан для детского праздника

Праздник для ребёнка станет просто незабываемым, если он сможет не только увидеть шоколадное устройство, но ещё и обмакнуть в нём любимые фрукты. Иногда родители даже придумывают специальные конкурсы с названиями и другими развлечениями вокруг них, чтобы разнообразить праздник.

Если у вас есть дети, приобретите это небольшое устройство для личного пользования. Благодаря этому любой праздник, семейная встреча превратится в счастливое событие. Предварительно расскажите детям о том, что такое фонтан из шоколада, как им пользоваться и каковы меры безопасности.

Советы и рекомендации по использованию фонтана

Запомните самые важные правила:

  1. Касаться включенного приспособления нельзя ни в коем случае. Если хотите что-то отрегулировать — воспользуйтесь кнопками.
  2. Эксплуатировать прибор на улице, под солнцем или дождём, нежелательно. Важно также, чтобы поверхность была ровной — это исключит опрокидывание устройства.
  3. Включайте фонтан не более чем на шесть часов. В противном случае плитка просто подгорит.
  4. Инородные тела попадать в состав не должны.
  5. Повторное использование плитки недопустимо.
Предыдущая

Шоколадные десертыШоколадный мусс без яиц

Следующая

Шоколадные десертыБисквит шоколадно шифоновый

Шоколадный фондан — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Шоколадный фондан — современный модный шоколадный десерт, произведение французской кухни. Сложно дать ему точную характеристику: то ли это десерт, то ли маффин. Его изюминка и, одновременно, интрига, в том, что Попробовать его можно в кафе и ресторанах, но что самое удивительное — при отламывании кусочка этого лакомства из него выливается жидкая шоколадная начинка, и это зрелище немного напоминает текущую лаву. Отсюда у десерта есть еще одно популярное название — Шоколадный Лава Кейк (Chocolate Lava cake). А соме приятное, что приготовить этот загадочный фондан — лава кейк вы легко сможете в домашних условиях. Всеми нюансами секретами приготовления я делюсь в рецепте. И самым приятным бонусом станет то, что на приготовление этого рецепта у вас уйдет не более 15-20 минут вместе с выпеканием!
Готовим?!

Ингредиенты

шоколад (горький)
100 г
сливочное масло (размягченное) 60 г
сахар (или сахарная пудра) 40-50 г
яйца 2 шт
мука пшеничная 30 г
миндальная или фундучная мука (по желанию) 30 г
какао 18 г
ром, коньяк, апельсиновый ликер и т.п. 20 мл (или 1 ч.л. ванильного экстракта)

Общая информация

Общее время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

2-3

Подготовить ингредиенты.

Шоколад порубить ножом, сложить в чистую сухую миску и поставить на водяную баню (на кастрюлю с едва кипящей водой, в которой вода не достает до дна миски с шоколадом).

Растопить шоколад, периодически помешивая.
Влить ром или другой ароматизатор в шоколад и перемешать.

Добавить размягченное сливочное масло и аккуратно перемешивать, пока масло не растворится, а шоколадная смесь станет однородной.

Добавить сахар или сахарную пудру, и перемешать.

По одному ввести яйца, каждый раз, хорошо перемешивая шоколадную смесь.

Всыпать просеянную муку и перемешать.

Добавить какао, перемешать.

По желанию, добавить миндальную или фундучную муку (лучше просеять через сито) и хорошо перемешать шоколадное тесто.

Керамические формочки смазать сливочным маслом и обсыпать какао или мукой через сито.

Разложить тесто по формочкам.

Поставить формочки с шоколадным фонданом в заранее разогретую до 220°C духовку и выпекать около 5-8 минут.

Совет 1. Температура выпечки и время приготовления могут отличаться для разных духовок, поэтому придется подбирать оптимальные параметры для своей духовки.

Совет 2. Фондан важно не передержать в духовке — тогда начинка получится жидкой. Если же фондан оставить в духовке на более длительное время — получатся вкусные шоколадные кексы.

Совет 3. Я готовила шоколадный фондан в глубоких формочках и держала в духовке 8 минут. Если формочки неглубокие, возможно, понадобится около 5 минут для жидкой серединки.

Вынуть фондан из духовки и дать постоять в формочках около 3-5 минут.
Накрыть формочку тарелкой и аккуратно перевернуть фондан на тарелку.
Фондан можно подать с мороженым.

Приятного Вам аппетита и душевного чаепития! :)))

Поделись рецептом с друзьями!

Шоколадный фондан » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Вы думали фондан — это что-то из области высокого кулинарного искусства, доступного выпускникам школы «Кордон блю»? А вот и нет. С этим пошаговым рецептом каждый может приготовить вкусный фондан с жидким центром быстро и легко — весь процесс займет всего лишь 30 минут времени.
 

Готовить эту выпечку заранее не рекомендуется – пирожные нужно подавать горячими, сразу же после приготовления. Теплый шоколадный фондан отлично сочетается с прохладным сливочным или фруктовым мороженым.
Для приготовления этих пирожных желательно использовать качественный черный шоколад с содержанием какао не меньше 56%. Из указанного количества ингредиентов получается 8 небольших пирожных.

Ингредиенты:

черный шоколад 100 г

традиционное сливочное масло 50 г

пшеничная мука высшего сорта 40 г

сахарный песок 60 г

куриные яйца 3 шт.

ванилин или ванильный сахар щепотка

Число порций: 8Время приготовления: 30 минут


Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Топим на водяной бане черный шоколад и сливочное масло

    Плитку черного шоколада поломаем на маленькие кусочки, чтобы он быстрее растаял. С этой же целью порежем сливочное масло на небольшие кусочки. Переложим ингредиенты в стеклянную жаропрочную посуду. Нальем в ковш или кастрюлю немного воды и доведем ее до кипения. Сверху поставим пиалу с шоколадом и маслом. Обратите внимание, что дно пиалы не должно касаться кипящей воды. Помешивая ингредиенты силиконовой лопаткой, растопим их на водяной бане до однородной массы.

    Когда шоколад и масло полностью станут жидкими, снимем их с водяной бани, чтобы шоколад не расслоился. Оставим смесь на 5 минут, чтобы она немного остыла.

  • Шаг 2: Взбиваем яйца с сахаром

    Пока остывает растопленный со сливочным маслом шоколад, взобьем два яйца с сахарным песком и щепоткой ванилина с помощью венчика.

    Необходимо, чтобы смесь стала однородной, слишком долго взбивать ингредиенты не нужно.

  • Шаг 3: Смешиваем ингредиенты для шоколадного фондана

    Постоянно помешивая яичную смесь венчиком, тонкой струйкой введем черный шоколад, растопленный с маслом. Шоколад должен быть не слишком горячим, чтобы яйца не свернулись. Перемешаем смесь до однородной консистенции.

  • Шаг 4: Вводим в тесто пшеничную муку

    Последней добавим в тесто просеянную пшеничную муку. Аккуратно перемешаем ингредиенты. Для фондана нужно использовать муку высшего сорта.

    В результате у вас должно получиться однородное тесто, напоминающее по консистенции тесто для оладий.

  • Шаг 5: Отсаживаем тесто в формочки

    Для фондана можно использовать любые формочки небольшого размера, которые у вас имеются: стеклянные, керамические, стальные или силиконовые. Удобнее всего использовать силиконовые формы. Их не нужно смазывать, изделие не пристает и не пригорает к форме, легко из нее вынимается. Если вы используете формы из другого материала, их необходимо предварительно смазать небольшим количеством сливочного масла и припорошить порошком какао. Распределим тесто по формочкам, оставляя их незаполненными на сантиметр от края.

  • Шаг 6: Выпекаем шоколадный фондан

    Формочки с фонданом поставим в предварительно нагретый до 200 градусов духовой шкаф. Выпекать шоколадный фондан будем 6-10 минут. Время выпечки напрямую зависит от вашей духовки. Как только верх фондана схватится, оставаясь немного жидковатым в центре, достанем его из духовки. По желанию, фондан можно подержать в духовке и дольше — 15 минут. Тогда получится нежное шоколадное пирожное, полностью пропеченное внутри.

  • Шаг 7: Подача

    Подождем несколько минут, пока шоколадный фондан чуть-чуть остынет. Аккуратно достанем его из формы. Подавать нежную шоколадную выпечку следует горячей, пока шоколад внутри не застыл. Рядом можно выложить шарик любимого мороженого, кусочки свежих фруктов, сезонные ягоды. Украсить шоколадный фондан с жидким центром можно ягодным соусом, сахарной пудрой и листиком мяты.

    Приятного аппетита!

Инфо Поле » Как приготовить настоящий шоколадный фонтан

06 июля 2021

06 июля 2021

Сразу предупреждаем, для того, чтобы организовать дома шоколадный фонтан, понадобится специальное устройства. По сути, оно очень похоже на обычный водный фонтан. В нем тоже есть мотор, но помимо него, еще и элемент для нагрева (иначе шоколад просто застынет).

Фонтан может быть двух- или трехъярусным, может насчитывать и гораздо больше этажей. Впрочем, для домашнего использования подойдут именно миниатюрные устройства, до 20 см в высоту. Как правило, в них входит от 250 до 4 кг шоколада.

Как пользоваться данным устройством, вы сможете более подробно прочитать в инструкции к нему. Нас же больше интересует вопрос наполнения фонтана.

Как выбрать шоколад для фонтана?

Идеальным для приготовления шоколадного фонтана считается шоколад, в котором содержится минимум 60% какао. В его составе не должно быть орехов, изюма, печенья или любых других наполнителей. Отлично подойдет, к примеру, наш темный крафтовый шоколад.

Растопите необходимое вам количество шоколада в микроволновке или на водяной бане. По своему вкусу можно добавить немного сливок или ароматный сироп. Но не более 75 % стакана на 300 г.

Если же у вас есть немного свободного времени, вы можете приготовить шоколадную глазурь для фонтана самостоятельно. Что для этого пригодиться?

— 100 г сахара

— 70 г натурального какао порошка

— 80 г натурального какао масла

Растопите масло на водяной бане и введите в него сухие ингредиенты. Перемешайте до полного растворения.

Что макать в шоколадный фонтан?

Конечно же, шоколадный фонтан — это не просто украшение, но еще и угощение. Поставьте рядом мелко нарезанные фрукты, ягоды, сухофрукты, бисквит, печенье, орехи, зефир, вафли. В крайнем случае сгодится даже обычный хлеб (его можно слегка подсушить в тостере). Кусочки должны быть небольшими, чтобы их было удобно есть. Примерный размер — 15 на 15 мм. Некоторые предпочитают макать в фонтан кусочки твердого сыра. Не забудьте поставить рядом шпажки или зубочистки, чтобы обмакивать что-либо в фонтан было удобно.    

 Какие фрукты дружат с темным шоколадом?

Легкую горчинку темного шоколада можно выгодно подчеркнуть, если правильно подобрать фруктового компаньона. Подойдут цитрусовые (апельсин или грейпфрут), сладкие бананы и груши, персики, абрикосы, нектарины, спелое манго и плоды личи.  

 Что же касается ягод, то здесь, напротив, лучше выбирать те, что покислее. Черная смородина, ежевика, виктория, черника, голубика, вишня и черешня.

 

Альтернатива попроще — шоколадное фондю

Мода на фондю пришла к нам из Швейцарии. Оно и не удивительно, ведь изначально блюдо было исключительно сырным. Запрос на сладкое фондю появился лишь в 20 веке. Тогда растопленный шоколад стали смешивать со сливками и подавать в специальных фондюшницах. Их особенность состояла в том, что снизу они подогревались. Чаще обычной свечкой. Однако этого вполне хватало для того, чтобы шоколад не густел. Блюдо даже получило собственное название — «фондю Тоблерон» (одноименно марке швейцарского шоколада). В растопленный шоколад обмакивали все те же кусочки фруктов или бисквита. Поэтому, если с шоколадным фонтаном у вас что-то не получилось, попробуйте удивить гостей шоколадным фондю.

Что такое шоколадный фонтан? | Все о шоколаде

Как сделать праздник вкусным, необычным и запоминающимся? Дополнить его шоколадным фонтаном. Он станет изюминкой детского дня рождения, свадьбы или романтического вечера и позволит сделать «сладкий стол» полезным для здоровья. Купить шоколад в слитках от «Дома Шоколада» – значит, выбрать натуральный продукт без сахара, молока, консервантов, искусственных красителей и ароматизаторов. Настоящий шоколад приготовлен из натуральных ингредиентов растительного происхождения и сохраняет все свойства, заложенные в них природой. Такой шоколад ручной работы можно даже детям старше трех лет, беременным и кормящим женщинам, аллергикам и веганам. Иными словами, практически всем. Идеально для события, на котором много людей со своими особенностями и предпочтениями.

Как сделать шоколадный фонтан
Нужно взять специальное механическое устройство и положить в него слиток шоколада. Насосы в нижней части фонтана подают шоколад на верхнюю часть сооружения, и расплавленный шоколад медленно стекает вниз. Лакомство подогревается до температуры не выше 43-45 градусов, чтобы оно оставалось жидким, но не теряло своих полезных свойств. В течение всего процесса шоколад остается достаточно жидкий и густой. Вы можете окунать в фонтан заранее подготовленные кусочки фруктов или других продуктов и наслаждаться потрясающим вкусом и ароматом необычного теплого десерта.

Какой шоколад подходит для шоколадного фонтана
Чтобы сделать шоколадный фонтан дома, Вам понадобится само металлическое устройство фонтана любой формы и шоколад в слитках. Для этого блюда подойдут все виды шоколада без добавок: молочный, темный, белый или даже 100% горький шоколад «Роскошь» от «Дома Шоколада». Если шоколадного фонтана у Вас нет, а попробовать лакомство хочется, можно сделать фондю. Шоколад растапливают до температуры 43-45 градусов в любой емкости и затем окунают в него кусочки фруктов, чтобы насладиться непередаваемо вкусным десертом. Выглядит чуть менее эстетично, но вкусно так же!

Где купить шоколад для шоколадного фонтана
Вы можете купить шоколад на сайте «Дома Шоколада» быстро и легко. Просто оформите заказ в несколько кликов и получите коробочку счастья с курьером в Москве или Санкт-Петербурге или в пункте выдачи транспортной компании в любом регионе РФ. Наполните свою жизнь яркими моментами с полезными продуктами от «Дома Шоколада» и получите бонус в виде прекрасного здоровья и самочувствия!

Автор

Владимир «Chocolate King» Горохов

Автор

Владимир «Chocolate King» Горохов

Эксперт по здоровому питанию, предприниматель, основатель Дом Шоколада.

Автор в соц. сетях

Шоколадный фонтан — яркое и вкусное дополнения для любого праздника

Праздничным тортом уже никого не удивишь, даже если он сделан на заказ и имеет несколько ярусов. Вызвать восхищение гостей можно прибором, который называется шоколадный фонтан. Ниспадающие теплые струи шоколада завораживают взгляд, а сладкий аромат заполняет помещение. Для чего нужен шоколадный фонтан, как правильно его сделать можно узнать из статьи.

Что такое шоколадный фонтан

Шоколадный фонтан

Первый прототип устройства появился в 80-х годах XX века, но тогда изобретение не оценили по достоинству и только в начале 90-х на него снова обратили внимание. Теперь на каждый третий праздник заказывают шоколадный фонтан.

Устройство относительно новое и только подымается на пик популярности. Многие люди еще не знают, что такое шоколадный фонтан и как им пользоваться. Конструкция прибора простая:

  • основание, в котором находится мотор и нагревательный элемент;
  • нижняя чаша;
  • шнек;
  • башня.

Шоколадный фонтан по количеству ярусов делится:

  • двухъярусный;
  • трехъярусный;
  • многоярусный.

Самые маленькие шоколадные фонтаны в высоту 20 см подходят для небольшого торжества, рассчитаны на небольшой объем сырья – от 300 г до 4 кг. Средние приборы способны перегонять 5-8 кг шоколада, а в высоту они до 1 метра. Оборудования для бара и свадеб могут быть разной высоты и способны вместить в себя до 15 кг жидкой массы.

Как выглядит шоколадный фонтан

Как выглядит шоколадный фонтан

По внешнему виду прибор напоминает обычный фонтан. Основание устройства довольно объемное, вмещает мотор и нагревательный элемент. На основу установлена вместительная чаша для сырья, в ее центре расположен шнек, а на него «одевается» металлическая башня.

При запуске мотора фонтан выглядит как несколько ярусов, покрытых расплавленной шоколадной массой. Она ровной лентой стекает в нижнюю чашу, чтобы снова по шнеку подняться вверх. Температура стекающего шоколада 36-40 градусов.

Как приготовить шоколадный фонтан

Устройство продается в разобранном виде. В инструкции, которой комплектуется устройство, есть информация о сборке фонтана. Конструкции у всех разные, хоть и имеют одинаковый принцип работы.

Последовательность подготовки к запуску:

  1. Части фонтана нужно собрать по инструкции, высота прибора зависит от выбранной модели.
  2. Требуется поставить на чистую ровную поверхность, иначе вкусный шоколад будет неравномерно стекать.
  3. Проверить выключатели – если они на позиции «off», включить фонтан в сеть.
  4. В нижний резервуар положить рекомендуемое производителем количество сырья.
  5. Следующий шаг — включить подогрев и все время помешивать массу.
  6. Расплавленный шоколад должен полностью заполнить нижнюю чашу. Если необходимо, добавить еще сырья.
  7. Когда масса достигла однородной консистенции, можно включать мотор.
  8. Через 2 минуты отключить мотор на 30 секунд – это освободит шнек от воздушных пузырей, которые препятствуют равномерному стеканию.

Заполнение чаши шоколадного фонтана

Нельзя:

  • досыпать твердое сырье в работающий фонтан;
  • доливать охлажденную жидкость – это остановит движение шоколада.

Марки шоколада для шоколадных фонтанов

Для длительной эксплуатации устройства необходимо использовать только особый шоколад, в составе которого много масла какао. Многие компании-производители советуют шоколад для фонтана от бельгийских производителей.

Он имеет ряд преимуществ:

  • температура плавления сравнительно ниже, чем у плиточного, всего 45 градусов;
  • дает сырье нужной консистенции;
  • изысканный вкус.

Какой шоколад нужен для шоколадного фонтана – зарекомендовавшие себя производители:

  1. Компания «Пуратос». Она специализируется на выпуске особого шоколада. Поставки осуществляются упаковками весом по 5 кг, внутри которых можно увидеть ароматные таблетки. Какой шоколад надо для шоколадного фонтана можно определить, ознакомившись со списком разновидностей: черный 56%, горький 28%, молочный 34%, белый 28%.
  2. Компания Юнифайм. Производит фирменный шоколад, упаковывая его по 5 кг. Подходящие марки: молочный 34%, темный 56%, белый 27%.

Шоколадная глазурь несколько отличается от шоколада, ведь вместо натуральных какао-бобов в нее добавлены заменители. Это значительно удешевляет продукцию, но на качество особо не влияет, не считая вкусовое. Сколько надо шоколада на шоколадный фонтан определяется из габаритов прибора. Среди подходящих разновидностей:

Barry callebaut

  1. Молочная до 37,8% и темная до 56,9% глазурь продается небольшими порциями – по 2,5 кг. Производитель компания Трик.
  2. Темная и белая глазурь в пакетах от 1 до 25 кг от Италики.
  3. Компания Унитрон выпускает глазурь под названием «Карибэ» упаковками по 25 кг.

Узнав, как сделать шоколад для шоколадного фонтана, можно приступить к выбору самого лучшего сырья.

Cacao barry

Компания занимается производством шоколада давно. Для фонтана можно использовать 5 марок высококачественного сырья. Тертого какао в каждой разновидности от 70 до 76%. Горячий шоколад из какао этого производителя получается отличным.

Название всех 5 марок отражает страну, в которой собраны какао-бобы. Часто заказывают продукцию именно этого производителя, потому что она отвечает всем нормам.

Sicao

Компания производит темный и молочный шоколад в таблетках, отлично подходящий для фонтанов по температуре плавления и консистенции. Чеховское сырье не уступает бельгийскому по качеству. Шоколадный фонтан своими руками можно сделать с помощью продукции Sicao.

Barry callebaut

Производитель занимается изготовлением подходящего для фонтанов шоколада разных сортов. Среди разновидностей привычный черный, белый и молочный. Также в прайсе компании есть шоколад с натуральными безвредными ароматическими добавками — клубничный, апельсиновый, карамельный и лимонный.

Какой по вкусу и цвету шоколад будет использоваться в шоколадном фонтане, определяется в индивидуальном порядке. Производится лакомство в галетах, по виду похожих на монетки. Фонтан из шоколада может быть черным, белым, розовым, желтым, красным.

Как приготовить обычный шоколад к использованию в шоколадном фонтане

Работа шоколадного фонтана

Какой шоколад можно использовать для шоколадного фонтана, кроме специального? Если подготовить обычный плиточный шоколад, то он подойдет. Сырье должно состоять на 60% или больше из тертого какао и не содержать твердых добавок, таких как изюм, дробленные или целые орехи, печенье. Для длительной работы прибора без поломок необходим специальный шоколад для шоколадного фонтана.

Плиточный шоколад довольно густой консистенции, поэтому сразу использовать его не стоит. Подготовка:

  1. Растопить нужное количество плиток. Это можно сделать при помощи микроволновой печи.
  2. Добавить теплые сливки, алкоголь или растительное безвкусное масло. Рекомендуемая пропорция: 3\4 стакана на 2 плитки.
  3. Включить в фонтане подогрев и подождать пару минут
  4. Влить готовое сырье и включить прибор.

Видео о шоколадных фонтанах

httpss://youtu.be/7G_ZlbdDwlw

Рецептура приготовления глазури для шоколадного фонтана в домашних условиях

Возможность покупать специальное сырье не всегда выпадает, поэтому предлагаем альтернативу. Приготовить шоколад для шоколадного фонтана можно, соединив нужное количество компонентов: какао, жиров, сахара.

Для повышения текучести необходимо добавлять бесцветное и безвкусное растительное масло. Для небольшого прибора хватит 300 мл. Перед заливанием в прибор необходимо подготовить шоколад для шоколадного фонтана, разогрев немного в духовке.

Рецепт молочной глазури

Молочный шоколад любят практически все. После тщательного перемешивания получится молочная глазурь, которую можно добавлять в блюда, шоколадный фонтан или использовать в рецептах.

Для приготовления рецепта какао необходимо:

  1. Жира (масло какао) должно быть не меньше трети общей массы. Это примерно 30%. Из них 3% необходимо выделить под молочный жир.
  2. 25% порошка какао.
  3. 50% сахар

Рецепт белой глазури

Белая глазурь

Сделать шоколадный фонтан в домашних условиях довольно просто, как и каскад из белой глазури. Рецептура приготовления несколько отличается от молочной глазури.

Ингредиентов:

  • 55% сахара;
  • 4% молочного жира;
  • 20% сухого молока;
  • 20% масла какао.

Рецепт темной глазури

Темный шоколад сочетается со всеми фруктами, ягодами, выпечкой. Чтобы не покупать дорогостоящее специальное сырье, можно приготовить его самостоятельно.

Рецепт глазури из шоколада состоит;

  • 30% масло какао;
  • 20% порошка какао;
  • 50% сахара.

Что макать в шоколадный фонтан?

Любое лакомство должно быть порезано на порционные кусочки примерно 1,5 на 1,5 см. Такой размер идеально подходит, потому что кусочек можно целиком съесть.

Продукты для шоколадного фонтана

Теперь рассмотрим, что макать в шоколадный фонтан и с чем подавать. Небольшие дольки мармелада, порезанный зефир, порционное суфле, вафли, небольшие ломтики хлеба, фрукты, ягода, а в некоторых случаях даже твердый сыр.

Позаботьтесь о шпажках или зубочистках для накалывания, ведь гостям будет неудобно руками лезть в шоколад.

Фрукты для шоколадного фонтана

Вокруг фонтана должно быть несколько тарелок с кусочками фруктов. Это могут быть: бананы, груши, апельсин, манго, нектарины, персики. Чтобы нарезанные фрукты вокруг шоколадного фонтана не портились и не темнели в ожидании гостей, приготовление следует отложить максимально близко к началу торжества. Не рекомендуется нарезать сразу большое количество, лучше несколько раз принести добавки.

Выпечка для шоколадного фонтана

Гостям понравится макать в теплый шоколад из фонтана свежую выпечку. Отлично подойдет светлый или шоколадный бисквит, небольших размеров печенья, кусочки яблочного пирога, чизкейк, порционный свежий хлеб, песочные коржи. Выпечка в шоколаде – отличный десерт.

Угощения к летнему шоколадному фонтану

Поскольку летом очень жарко, лучше всего выбирать освежающие закуски. Свежие охлажденные фрукты, если их порезать и приготовить, отлично сочетаются с массой из шоколадного фонтана.

Фрукты для шоколадного фонтана

Кусочками нарезанный замороженный банан в молочном шоколаде завоевал многие сердца. Мороженое – выбор для небольших праздников, потому что его надо съесть сразу. Рецепты освежающих закусок для шоколадного фонтана можно придумать из того, что имеется в холодильнике.

Шоколадный фонтан для детского праздника

Не секрет, что дети любят сладкое и наверняка придут в восторг от такого подарка. Детский праздник станет настоящим торжеством, когда, кроме как посмотреть и понюхать, они смогут еще и попробовать шоколадный фонтанчик, макая туда бананы или апельсины. Придумайте интересное название вместе с детьми для шоколадного фонтана.

Если в доме маленькие дети, то лучше купить небольшой прибор для себя. Тогда можно будет хоть каждый день добавлять в фонтан шоколад и радовать любимого ребенка. Выбрать шоколадный фонтан, опираясь на количество сладкоежек, поможет продавец.

Фонтан для напитков

Еще одна диковинка, ставшая популярной, это фонтан для напитков. Прибор бывает из стали или прозрачного пластика, а некоторые модели оснащены неоновой подсветкой. Опираясь на размах торжества, можно определить, какое по размеру устройство выбирать и как выбрать напитки.

Любую алкогольную или безалкогольную жидкость можно налить в нижнюю чашу, и она будет циркулировать по кругу, радуя окружающих веселым журчанием. Не рекомендуется использовать вязкие жидкости или жидкость с мелкими частичками. По внешнему виду приборы очень похожи на шоколадные фонтаны.

Советы и рекомендации по приготовлению шоколадного фонтана

Не рекомендуется использовать шоколадный фонтан на улице

Несколько нюансов, как правильно использовать шоколадный фонтан:

  1. На детском празднике рядом с фонтаном обязательно должен дежурить взрослый.
  2. К включенному прибору прикасаться нельзя. Для регулирования работы используйте кнопки.
  3. Плавление шоколадной глазури происходит при 40-50 градусах, а значит устройство во время работы горячее, как и сырье в нем.
  4. Эксплуатировать на улице не рекомендуется.
  5. Ровность поверхности предотвратит опрокидывание.
  6. Пользуетесь не более 4-6 часов, иначе шоколад может подгореть, особенно если это свадьба или юбилей.
  7. Не допускайте попадания инородных тел – сразу вынимайте.
  8. Не используйте повторно шоколад.
  9. Испорченный шоколад не выливайте в раковину, она может засориться.
  10. В посудомоечной машине можно мыть все части, кроме основы, там мотор. Это указано в инструкции к определенным моделям шоколадных фонтанов.

Любое торжество станет запоминающимся с шоколадным фонтаном. Подобрав угощения и предоставив гостям свободу выбора, вы получите заслуженные аплодисменты как организатор такого чуда.

Интересное о шоколадном фонтане | Минимаркет

Интересное о шоколадном фонтане

История создания шоколадных фонтанов

Существует легенда о том, как появился шоколадный фонтан, который в настоящее время является изюминкой любого мероприятия и торжества.

Среди приданий древних Ацтеков есть история о Сефре, чарующей богине, чью красоту можно было сравнить лишь с плодородием земли и сиянием чистого золота. Ее голос был мягче тончайшего шелка, а вокруг нее распространялся аромат сладкого какао. Именно Сефра подарила Ацтекам дерево какао.

Легенда гласит, что дух Сефры жил среди деревьев какао и заботился о них. Вожди Ацтеков называли такие деревья «Теоброма какао», что значит «Пища богов». Какао-бобы так высоко ценились, что их приносили в дар вождям и жертвовали Богам.

 

Монтесума – правитель богатой ацтекской империи – был так очарован Сефрой, что приказал лучшим мастерам построить храм в честь богини. В верхнем зале храма Монтесума построил для Сефры чудесный фонтан, из которого била родниковая вода. Надеюсь, что Сефра благословит его народ, Монтесума окружил фонтан россыпями лучших какао-бобов. Сефре так понравился подарок Монтесумы, что она явилась ему во сне и сказала, что ее дух будет вечно жить в подаренном им фонтане.

 

В тот же миг Монтесума проснулся от сладкого запаха какао, разлитого воздухе. Аромат привел его в верхний зал храма, где стоял фонтан Сефры. К своему удивлению он обнаружил, что из фонтана бьет не вода, а настоящий шоколад… Это действительно был дар богов…

Но, конечно же, это только красивая легенда. На самом деле шоколадный фонтан был изобретен Беном Брисманом и создан канадской компанией «Design & Realisation» в начале 1980 гг., но сразу  не стал знаменитым. Дело в том, что изначально это были большие коммерческие фонтаны, стояли очень дорого и требовали существенного содержания. Лишь в конце 1990-х годов, ряд компаний заинтересовался коммерциализацией этого проекта и уже 2002-2003 годах шоколадный фонтан получил широкое общественное признание и большую популярность.

Что же такое шоколадный фонтан?
Устройство обычно выполняется из нержавеющей стали. Условно его можно разделить на две функциональные части. Во-первых, чаши для темперирования шоколад, в которых размещается привод с мотором, приводящий в движение шнек для подъема растопленной массы. Во-вторых, это непосредственно сам фонтан – цилиндрический кожух, на котором укреплены тарелки для стекания шоколада, увенчанный питающей головкой. Внутри кожуха имеется шнек, поднимающий растопленный шоколад в питающую головку. Фонтаны отличаются высотой. Принцип такой, чем выше, тем эффектней! В зависимости от высоты фонтана, количество тарелок изменяется.
Конечно, фотография не может передать впечатления от шоколадного фонтана, этой магии льющегося шоколада!

В шоколадном фонтане используется специальный шоколад с бОльшим содержанием какао-масел, чем  в обычном плиточном шоколаде. При этом шоколадный фонтан может быть наполнен различными сортами шоколада: темным, белым, молочным, горьким… Использование натуральных пищевых красителей позволит придать шоколаду любой цвет, например, оранжевый, зеленый, даже синий, а натуральных. ароматизаторов — дополнительный вкус, например, клубники или апельсина.
Шоколадный фонтан решает сразу две задачи – это и десерт и развлечение. Гости имеют возможность погружать в горячий шоколад наколотые на палочку фрукты, булочки, зефир или печенье, создавая тем самым десерт по собственному вкусу. Для создания подобных лакомств можно использовать клубнику, вишню, сливу, курагу, чернослив, сладкую воздушную кукурузу, печенье, кусочки бананов, персиков, абрикосов, ломтики ананаса, яблок, киви и многое другое, что подскажет вам ваша фантазия. Сладкие фрукты, мороженое и зефир удачно сочетаются с горьким шоколадом, который содержит большое количество какао (до 70%). Кисло-сладкие фрукты и крекеры хороши с молочным или белым шоколадом.

Именно поэтому во всем мире шоколадные фонтаны стали весьма популярными, вытеснив привычные свадебные торты. В нашей стране это новшество появилось относительно недавно, но быстро приобрело популярность на корпоративных мероприятиях, выставках, презентациях и, конечно, свадьбах. И это неудивительно — ну, кто из нас не любит шоколад?

Что важно при выборе фонтана?
Одна из самых важных деталей при заказе шоколадного фонтана это шоколад. Никогда недооценивайте важность его качества шоколада и надежность компании,  поставляющей фонтан на ваш праздник ! В шоколадных фонтанах должны использоваться только лучшие сорта настоящего бельгийского шоколада, с повышенным содержанием какао-масла.
При выборе шоколада необходимо отталкиваться от формата мероприятия. К примеру, на свадьбе гармонично будет выглядеть шоколадный фонтан, наполненный белым шоколадом или шоколад со вкусом клубники нежного розового цвета. Корпоративная вечеринка будет одной из самых запоминающихся для вас, ваших сотрудников и партнеров когда они смогут в непринужденной обстановке побеседовать наслаждаясь изумительным вкусом черного или молочного шоколада. Детишки отлично позабавятся с фонтаном, заправленным красочными цветами: с оранжевым шоколадом со вкусом апельсина или зелёным со вкусом лайма. Что касается презентаций, рекламных акций или тематических вечеринок при выборе шоколада можно отталкиваться от корпоративных цветов.

         

Идеи для шоколадных фонтанов и руководство по установке

Ищете новые идеи, чтобы отпраздновать дни рождения, День святого Валентина или просто повеселиться во время карантина? Вот мои идеи шоколадного фонтана для захватывающего и захватывающего способа отпраздновать и удивить ваших детей или кого-либо еще ОГРОМНЫМ и особым образом!

Лучше всего то, что это не стоит целого состояния! Вот мои советы о том, где купить шоколадный фонтан примерно за 25 долларов, как его установить, какой шоколад использовать и какие продукты лучше всего подходят для макания.

Почему фонтан из шоколадного фондю?

Почему, черт возьми, нет? Визуальная привлекательность видеть плавучую башню из бархатистого шоколада ошеломит любого любителя шоколада.

И это весело, и ты снова чувствуешь себя ребенком. Есть что-то такое приятное в том, чтобы окунуть большой твердый зефир в теплый капающий шоколад, а затем попробовать его на вкус. А потом делать это снова и снова.

У нас на свадьбе был большой шоколадный фонтан, и наши гости стекались к нему, как дети в кондитерской.Это было единственное, что люди с любовью вспоминали о нашей свадьбе.

И теперь шоколадные фонтаны доступны в меньших, более удобных размерах для домашнего использования.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы сделаете соответствующую покупку, я получу небольшую комиссию, которая поможет поддержать этот блог. Спасибо за поддержку!

Где купить шоколадный фонтан?

У меня 24 унции. Шоколадный фонтан Nostalgia Electrics , который можно купить на Amazon чуть меньше 25 долларов! ( Цена и наличие могут быть изменены.)

Наши друзья подарили нам его, когда уехали, и он просуществовал более 13 лет! Мы использовали его, когда впервые получили его, но потом он пролежал на хранении 7 лет. Мы вынули его накануне Нового года, и он по-прежнему отлично работает.

Что нужно знать о шоколадных фонтанах

Я хочу подготовить вас к реалиям владения собственным шоколадным фонтаном, потому что есть вещи, о которых нужно знать.

1. Шоколадные фонтаны могут быть громкими.

Шоколадные фонтаны по более низкой цене, такие как мой, могут быть громкими. Насос работает так же громко, как старая машина с двигателем (не Tesla!).

Так что это может быть немного тяжеловато для ваших ушей. Но моих детей это не беспокоило.

Если громкий звук является проблемой, поищите более качественный фонтан по более высокой цене и проверьте отзывы о шуме.

2. Шоколадные фонтаны необходимо правильно выровнять, чтобы они текли равномерно.

Одна вещь, которая удивляет в шоколадных фонтанах, заключается в том, что они должны быть выровнены, чтобы они работали правильно.Так что сами фонтаны построили у подножия нивелиров.

Может потребоваться некоторая практика, чтобы разобраться в этом. Так что, если это ваш первый раз, дайте себе время подумать, как выровнять его.

3. Чтобы шоколад хорошо растекался, необходимо установить правильную вязкость.

Когда я сделал весь полусладкий шоколад с маслом, фонтан потек хорошо. Однако, когда я попытался смешать шоколад во время съемок видео, у него тоже не получилось.

Возможно, я оставил растопленный шоколад слишком долго, пока настраивал съемочный фон и другие вещи.Или, может быть, что-то изменилось, когда я смешала разные шоколадные конфеты.

Я добавлял масла понемногу и давал фонтану течь более 20 минут. В конце концов, проблема была устранена, и шоколад растекся лучше.

4. Очистка может быть тяжелым испытанием.

После того, как вы закончите свой шоколадный фонтан, НЕОБХОДИМО немедленно его очистить! Нельзя оставлять шоколад на месте после выключения мотора и нагрева, иначе он затвердеет.

Шоколад затвердевает при комнатной температуре, поэтому его очень сложно очистить! Так что сделайте себе одолжение и очистите шоколадный фонтан сразу после того, как закончите.

Если вы не готовы к уборке, дайте фонтану работать, пока вы не будете готовы.

5. Перед добавлением в шоколадный фонтан шоколад необходимо растопить.

К вашему сведению: шоколадные фонтаны не тают шоколад. Они созданы только для того, чтобы шоколад оставался теплым.

Когда я был свадебным видеооператором, я помню, как наблюдал за установкой большого профессионального шоколадного фонтана.В фонтан налили жидкий шоколад. И я понятия не имею, как они раньше растапливали шоколад и держали его в тепле, пока не прибыли на место проведения.

Растопить шоколад несложно, но это дополнительный шаг, о котором следует подумать при планировании установки шоколадного фонтана. Я подробно расскажу, как растопить шоколад ниже.

И это подводит меня к следующему вопросу.

Лучшие способы растопить шоколад для окунания

Есть несколько способов растопить шоколад.Но следует иметь в виду, что для шоколадных фонтанов шоколад растапливается маслом.

Каждый раз, когда вы растапливаете шоколад, вам нужно использовать пароварку, если вы не используете микроволновую печь.

Что такое пароварка?

Пароварка — это кастрюля на другой кастрюле, предназначенная для деликатного приготовления таких деликатесов, как шоколад или голландский соус. Но вам не нужно идти и покупать его.

Я объясню, как использовать кастрюлю быстрого приготовления или кастрюлю над плитой, чтобы сделать пароварку своими руками, ниже.

Имея это в виду, выберите наиболее простой для вас метод.

1. Растопите шоколад в горшочке быстрого приготовления.

Если у вас есть Instant Pot, вы можете использовать его как пароварку. Добавьте чашку воды в Instant Pot. Нажмите кнопку Saute и установите режим «Меньше».

Когда вода начнет закипать, поставьте металлическую миску над Instant Pot. Влить в него шоколад. Используйте термобезопасный шпатель, чтобы перемешать и растопить шоколад одной рукой, а другой рукой удерживайте миску прихваткой для духовки.

Перемешать до растворения комков.

Причина, по которой я иногда предпочитаю метод Instant Pot, заключается в том, что я могу растопить шоколад, когда я НЕ на кухне. Моя зона для съемок находится в комнате, поэтому удобно использовать Instant Pot.

2. Растопить шоколад в кастрюле над плитой.

В кастрюлю над плитой налейте воду, пока она не достигнет глубины на 1-2 дюйма внутри кастрюли. Доведите воду до кипения.

Затем положите шоколад в теплостойкую миску. Убедитесь, что миска больше кастрюли, чтобы она могла стоять сверху.

Поставьте миску на кастрюлю и оставьте ее на кастрюле. Возьмите прихватку для духовки и одной рукой удерживайте миску. С другой стороны, используйте лопатку или термостойкую посуду, чтобы перемешать тающий шоколад.

Перемешать до растворения комков.

3. Растопить шоколад в микроволновой печи.

Положите шоколад в теплостойкую миску, например, из стекла или керамики. Нагрейте миску с шоколадом в микроволновой печи по 30 секунд за раз. Перемешивайте каждый раз. Продолжайте нагревать и помешивать, пока не останутся комочки.

Иногда при перемешивании растворяются последние комочки.

Это не мой предпочтительный метод, потому что мы должны подмешивать масло в эту смесь, и здесь меньше контроля.

Какой шоколад использовать для шоколадных фонтанов

Они продают жидкий шоколад для шоколадных фонтанов, но вам совсем не обязательно его покупать. Вы можете использовать шоколадную стружку, предназначенную для выпечки шоколадного печенья.

Полусладкие шоколадные чипсы очень сладкие, и я использовала их для своего шоколадного фонтана.Однако был СЛИШКОМ СЛАДКОМ, как и тошнотворно сладкий , который я не хотел есть. С другой стороны, моих детей это не беспокоило.

Я предпочитаю использовать комбинацию разных шоколадных конфет для создания менее сладкого, но более сложного и насыщенного вкуса.

Вот смесь, которую я использовал, половина полусладкого шоколада, половина молочного шоколада и немного горького шоколада.

Полусладкий шоколад — содержит больше всего сахара из всех шоколадных конфет и хорошо подходит для шоколадного печенья

Молочный шоколад — имеет более молочный вкус и не такой сладкий, как полусладкое

Горько-сладкий шоколад — содержит наименьшее количество сахара для шоколадных конфет и содержит больше какао для более насыщенного и темного вкуса шоколада

Если это звучит слишком сложно, во что бы то ни стало, в первый раз используйте полусладкую шоколадную стружку.Когда вы научитесь работать с шоколадом, попробуйте поэкспериментировать с различными смесями шоколада.

Идеи еды для макания в шоколадном фонтане

Лучшие продукты для обмакивания в шоколаде — те, которые остаются свежими при комнатной температуре. Мои любимые блюда — клубника, большой зефир, палочки кренделя и рисовые хрустящие лакомства.

Я попробовал нарезать банан, потому что у нас было много бананов, но они начали подрумяниваться и быстро становиться мягкими, что даже не попало в видео.

Пищу также нужно держать бамбуковой палкой для шампуня или зубочисткой, чтобы окунуться в шоколадный фонтан.

Кроме того, продукты длинной формы, такие как печенье для пируэта и палочки кренделя, хороши, потому что это означает, что вам не нужно добавлять к ним палочку для вертела.

ФРУКТЫ

  • Клубника
  • Малина
  • Ежевика
  • Виноград
  • Яблоки
  • Бананы (готовьте прямо перед подачей, пока они не подрумянятся) или используйте замороженные бананы

ПОПУЛЯРНЫЕ ПРЕДМЕТЫ ДЛЯ ОКУПАЙКИ

  • Большой зефир
  • Палочки для кренделя
  • Рисовые лакомства Krispy
  • Пируэт-печенье
  • Слойки с кремом
  • Biscotti
  • Торт (нарезанный кубиками)

ПЕЧЕНЬЕ3

  • Шоколадная крошка
  • Oreos
  • Песочное печенье
  • Крекеры Graham
  • Ванильные вафли

ДРУГИЕ ИДЕИ

  • Отверстия для пончиков
  • Попкорн
  • Картофельные чипсы

Видео о настройке и рецепте шоколадного фонтана

Рецепт и руководство по установке шоколадного фонтана

Фанни Камота

Создайте свой собственный шоколадный фонтан, следуя этим простым советам.

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 10 минут

  • 12 унций полусладкого шоколада
  • 11 унций чипсов из молочного шоколада
  • 1 унция горько-сладкого шоколада
  • 3/4 стакана растительного масла канола, овощей или другого нейтрального вкуса
  • предметы для окунания
Растопите шоколад — 3 способа
СПОСОБ РАЗРАБОТКИ КОРПУСА
  • Добавьте чашку воды в Мгновенный горшок. Нажмите кнопку Saute и установите режим «Меньше».

  • Когда вода начнет закипать, поставьте металлическую миску над посудой для быстрого приготовления. Влить в него шоколад. Используйте термобезопасный шпатель, чтобы перемешать и растопить шоколад одной рукой, а другой рукой удерживайте миску прихваткой для духовки. Перемешивать до растворения комков.

  • Медленно влейте масло и перемешайте до полного смешивания.

СПОСОБ КОРПУСА
  • В кастрюле над плитой налейте воду, пока она не станет на один или 2 дюйма глубиной внутри кастрюли.Доведите воду до кипения.

  • Затем положите шоколад в теплостойкую миску. Убедитесь, что миска больше кастрюли, чтобы она могла стоять сверху.

  • Поставьте миску на кастрюлю и оставьте ее на кастрюле. Возьмите прихватку для духовки и одной рукой удерживайте миску. С другой стороны, используйте лопатку или термостойкую посуду, чтобы перемешать тающий шоколад. Перемешивать до растворения комков.

  • Медленно влейте масло и перемешайте до полного смешивания.

МИКРОВОЛНОВЫЙ МЕТОД
  • Поместите шоколад в теплостойкую миску, например, стеклянную или керамическую. Нагрейте миску с шоколадом в микроволновой печи по 30 секунд за раз. Перемешивайте каждый раз.

  • Продолжайте нагревать и перемешивать до тех пор, пока не перестанут оставаться комочки. Влить масло и перемешать до полного смешивания.

Установка шоколадного фонтана
  • Следуйте инструкциям в видео. Присоедините штопор к основанию.Затем поместите трубку на основание.

  • Затем поместите самый большой ярус поверх трубки до упора в точке фиксации. Затем поместите второй по величине ярус поверх трубки до упора в точке фиксации. Для получения самого маленького яруса переверните его вверх дном, чтобы самая широкая часть была обращена вверх. Совместите U-образное отверстие с выемкой.

Включите шоколадный фонтан
  • Включите шоколадный фонтан. На шоколадном фонтане включите настройку тепла.Дайте ему нагреться не менее 2 минут. Затем вылейте растопленный шоколад в основание фонтана. Далее включаем мотор. Дайте мотору поработать 2 минуты. Затем выключите двигатель на 30 секунд, но оставьте настройку нагрева включенной. Через 30 секунд снова включите мотор.

Выровняйте шоколадный фонтан
  • Дайте шоколадному фонтану поработать не менее 5 минут, чтобы поток шоколада адаптировался к фонтану. Если одна сторона тоже не течет, опустите регулировочную лапку под эту сторону.Если регулировочная ножка находится в самой нижней точке, попробуйте поднять другую сторону.

  • Этот процесс может занять некоторое время. Кроме того, если шоколад кажется слишком густым и не течет, как вода, добавьте 1/8 стакана масла и дайте ему стечь. Если через несколько минут он все еще слишком густой, снова добавьте еще 1/8 масла. Шоколадный фонтан должен течь равномерно с непрерывным слоем шоколада со всех сторон.

Разложите предметы для макания
  • Разложите миски с такими продуктами для макания, как клубника, большой зефир, палочки кренделя и угощения из риса Криспи.Используйте шпажку или зубочистки, чтобы обрабатывать предметы для окунания.

Отметьте @livingrichly и хэштег #livingrichlyfood в Instagram.

Пин для более поздних версий:

Вам также может понравиться:

Клубника быстрого приготовления в шоколаде

Шоколадные пончики Моти

Горячий шоколад для гурманов

Сделайте мокко дома без машины

Как легко сделать шоколадный фонтан

Поделиться — это забота!

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Шоколадное фондю — один из моих лучших десертов.Это приносит чувство удовольствия, даже когда я подаю его своим гостям. Наблюдение за тем, как они макают клубнику и зефир в струящийся шоколад, падающий на ярусы, вызывает это таинственное очарование.

Однако, чтобы раскрыть все лучшее в вашем фонтане, вам необходимо приготовить шоколадное фондю с использованием специально разработанного фонтанного шоколада. Не думайте, что вы пойдете в супермаркет и возьмете какой-нибудь шоколад. Но если это так, вам потребуется добавить в шоколад немного растительного масла.Однако имейте в виду, что вы можете заметить изменение вкуса и запаха фондю.

Эта статья расскажет вам о процессе изготовления шоколада и идеальном шоколаде для вашего фонтана. Начнем!

Связанные темы:

Простой рецепт шоколадного фонтана

Следуйте этому рецепту, чтобы приготовить лучшее шоколадное фондю.

  • Порций : 8-12
  • Время приготовления : 10 минут
Ингредиенты:
  1. 6 унций нарезанного полусладкого шоколада
  2. 4 унции измельченного молочного шоколада ½ чайной ложки
  3. 1/2 стакана цельного молока
  4. 1/2 столовой ложки сливочного масла (несоленого)
  5. 1/8 чайной ложки морской соли
Что вам понадобится:
  1. Ложка
  2. Чаша
  3. микроволновая печь

Макание:

  • Фрукты : банан, малина, ежевика, клементины
  • Печенье : орео, милано, пируэты или домашнее печенье ириски с орехами пекан
  • Другие гарниры : пирожные, пирожные с рисом Krispies Treat

Как приготовить шоколадный фонтан

подготовить предметы для окунания и установить шампуры, t охочистки готовы.

Добавьте шоколад, молоко и масло в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, или пакет с застежкой-молнией и поместите в микроволновую печь на 2 минуты, пока они не растают. Обратите внимание, что сливочное масло — необязательный ингредиент.

Убедитесь, что пакет с застежкой-молнией хорошего качества, а если вы приобрели более низкое качество, вы можете использовать два пакета, чтобы растопить шоколад. Хорошо закройте эти пакеты, прежде чем помещать их в микроволновую печь.

Убедитесь, что смесь однородная, а если нет, помешивайте ее ложкой до получения шелковистой, мягкой текучей текстуры.С помощью опции застежки-молнии вы можете частично замесить тающий шоколад.

Достаньте миску или пакет из микроволновой печи и добавьте в него ванильный экстракт и соль.

Убедитесь, что в шоколадном фондю нет кусочков, и что у вас есть гладкое шоколадное фондю.

Предварительно нагрейте фонтан и дайте ему поработать не более 2 минут, чтобы устранить в нем любые воздушные зазоры.

Вылейте шоколадное фондю в фонтан и установите необходимый нагрев, чтобы фондю не остыл и не перегрелся.

Подавайте с соусом и наслаждайтесь.

Совет : используйте высококачественные плитки шоколада

Убедитесь, что в фонтане нет влаги, так как вода может испортить фондю.

Вы можете экспериментировать с разными вкусами шоколада.

Как сделать шоколадный фонтан плавным

Шоколад может течь неравномерно по многим причинам. Но как убедиться, что он действительно хорошо течет? Ниже приведены некоторые способы бесперебойной работы фонтана.

Держите фонтан вдали от вентиляционных отверстий, транспортных потоков, вдали от домашних животных или детей. Также будьте осторожны, чтобы сохранить электрические шнуры, чтобы никто не споткнулся и не испортил момент.

Шоколадные фонтаны — заклятые враги ветра. Убедитесь, что в месте, где вы устанавливаете фонтан, нет ветра, и держитесь подальше от улицы, насколько это возможно.

Фундамент, на котором стоит фонтан, должен быть прочным и не шатким, чтобы шоколад на чаше фонтана не разлился.

Если вы не используете шоколад для фонтана, обязательно добавьте в шоколад немного масла, чтобы он не стал слишком густым.

Не добавляйте в фонтан не растаявший шоколад. Вы должны сначала его растопить.

Фонтан необходимо предварительно нагреть перед добавлением шоколадного фондю, чтобы удалить пузырьки воздуха в шнековой системе.

Наконец, никогда не может быть шоколадного фонтана без окунания. Добавьте клубнику, бананы, зефир и т. Д.

После всего, не убирайте грязный фонтанчик.Вымойте его до того, как шоколад затвердеет, и никогда не оставляйте на ночь.

Лучшие конфеты для шоколадных фонтанов.

Бельгийский шоколад — лучший шоколадный фонтан. Он обладает богатым вкусом, очень гладкий и имеет бархатистую текстуру, которая идеально подходит для фонтанов. Ниже приведены несколько шоколадных конфет, которые вы можете приобрести для фондю.

1. Шоколадное фондю из молока Sephra

Аромат шоколада Sephra выделяет его среди многих шоколадных конфет.Он легко тает и имеет легкую текстуру, благодаря которой он свободно течет по ярусам фонтана. Шоколад Sephra подходит для вегетарианцев и тех, кто придерживается безглютеновой диеты.

Его интенсивный вкус, содержащий 37,2% твердого какао, хорошо сочетается с зефиром и острыми фруктами. Этот шоколад Sephra хорош тем, что его можно использовать для выпечки печенья и тортов.

2. Молочный шоколад для фондю

Молочный шоколад для фондю плавится легко, но при использовании варочной панели может потребоваться больше времени.Он кремовый с жидкой текстурой, который легко покрывает любые фрукты. Этот молочный шоколад для фондю поставляется в упаковке по 450 г, идеально подходящей для небольших вечеринок или даже романтического купания для пар. Его содержание какао составляет 37,2%, с великолепным шоколадным вкусом.

3. Темный или белый бельгийский шоколад для фондю — JM Posner

Знаете ли вы, что ежедневная доза темного шоколада контролирует высокое кровяное давление? Почему бы не добавить в десерт этот темный шоколад с ароматным наполнителем? Он также полезен для веганов, поскольку в нем нет дополнительных молочных продуктов.Он легко расплавляется, дает резкий, горький вкус темного шоколада и просто неотразимый вкус ванили.

С другой стороны, белый шоколад содержит много какао-масла, но не обычное твердое масло, которое придает ему особый аромат. Имейте в виду, что этот шоколад слишком сладкий, чтобы его нельзя было много. Он легко тает и имеет тонкую шелковистую текстуру. Он хорош для зефира и отлично покрывает клубнику. Однако шоколад не подходит для веганов, так как он содержит большое количество сывороточного порошка.

Инструкции по нагреванию шоколадного фондю

Перед тем, как вылить шоколад в фонтан, его необходимо хорошо растопить. Есть несколько способов нагреть шоколад до кремообразной массы. Это:

  • 1. Микроволновая печь

    Здесь вы нальете шоколадные каллеты в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и установите интенсивность нагрева на 1 минуту для духовки мощностью 800 Вт. Затем перемешайте смесь и верните ее в микроволновую печь еще на 1 минуту.Продолжайте проверять шоколад, пока он не растает.

    Шоколад не должен прилипать к миске или пригорать. Если вы используете шоколад Callebaut, не забудьте добавить немного какао-масла, прежде чем ставить миску в микроволновую печь.

  • 2. Использование варочной панели

    Здесь вы поместите шоколад в термостойкую миску, а затем поместите миску в кастрюлю с горячей водой. Вода должна быть не кипящей, а на слабом огне. Продолжайте помешивать шоколад, пока он не растает должным образом, и следите за тем, чтобы он не прилипал и не пригорал.

    Примечание : не допускайте попадания воды в шоколадную смесь, так как это затвердеет фондю.

    Последнее, что нужно учитывать при нагревании шоколада, — это заливать его в фонтан. Перед заливкой шоколада следует включить фонтан. Шоколад останется теплым в фонтане, пока гости наслаждаются им.

    Рецепт простого шоколадного фонтана в видео

    Заключительное слово

    Следуйте этому руководству, чтобы помочь вам приготовить самый вкусный шоколадный фонтан.Я думаю, что со списком лучшего фонтанного шоколада, который вы можете использовать, и доступными вариантами плавления, процесс будет намного проще.

    Рита К. Доннелл (Дженнифер) последние 26 лет изучала и практиковала науку о питании. Большую часть этого времени она потратила на улучшение условий жизни людей. Она сделала это, предложив бесспорные идеи о том, как решить проблемы с питанием в своем районе. Подробнее

  • 16 лучших рецептов шоколадного фонтана

    Шоколадные фонтаны всегда пользуются большим спросом на собраниях. Вы можете использовать рецепты шоколадного фондю для фонтана или купить предварительно смешанный шоколад для шоколадного фонтана. Подберите одну идею рецепта шоколадного фонтана, чтобы устроить вечеринку.

    Если у вас еще нет шоколадного фонтана, я рекомендую CFO 23 ″ 4-х уровневый шоколадный фонтан, если вы собираетесь использовать его только на вечеринке.

    Для тех, кому нужен более «коммерческий» фонтан, т. Е. Если вы кейтеринг или намереваетесь его много использовать и обслуживать большое количество людей, вы можете проверить их Коммерческий шоколадный фонтан

    No1: Рецепты шоколадного фонтана из готовой смеси

    Существует также предварительно смешанный шоколад для фонтанов фондю, который вы можете приобрести, например:

    Лакомства в шоколаде можно окунуть в разные вкусы, например, молочный шоколад, темный шоколад, белый шоколад, карамельный шоколад и кошерный безмолочный шоколад.Ароматические масла, такие как мята, апельсин и капучино, могут быть использованы для придания шоколадной пицце экстраординарности.

    Темный шоколад является самым популярным, обычно рекомендуется бельгийский. Он обеспечивает хорошую текучесть шоколада в течение многих часов и прекрасно смотрится в шоколадном фонтане. Подают темный шоколад и растапливают при более высокой температуре, что позволяет аромату шоколада наполнять комнату и снижает вероятность пригорания. Молочный шоколад и белый шоколад подают и растапливают при гораздо более низких температурах, потому что они очень чувствительны к нагреванию и требуют особого внимания, чтобы молоко не загустело и не загустело в фонтане.

    когда мы обнаружили, что люди добавляли растительное масло в шоколад только для того, чтобы оно текло через шоколадные фонтаны…
    это все равно что есть картофель фри и пить масло, в котором он был приготовлен!

    Вы можете сделать гладкие, плавные шоколадные фонтаны без использования масла.

    Шоколад должен содержать не менее 33% какао-масла , чтобы правильно течь в фонтан. Это важно, потому что растопленный шоколад очень темпераментен, поэтому для обеспечения равномерной текучести обычно используется насыщенный шоколад кувертюра (который имеет высокий процент какао-масла).Настоятельно рекомендуется использовать шоколад, разработанный специально для фонтанов. Он прост в использовании и не требует МАСЛО НЕ ТРЕБУЕТСЯ.

    Его необыкновенный аромат и вкус сделают вас хитом вечеринки!

    Аппетитный шоколадный фонтан Шоколад идеально подходит для использования во всех марках и моделях шоколадных фонтанов (коммерческих и домашних) и горшочках для фондю. Добавлять какао-масло или растительное масло не нужно. При использовании фонтанного шоколада в шоколадном фонтане или горшочке для фондю или при макании и немедленном употреблении шоколада, вам не нужно беспокоиться о темперировании.

    Состав соуса / шоколада зависит от фонтана, но разрешается выпивать не менее 1/4 стакана на человека. Как правило, 20 фунтов шоколада накормят более 200 человек. Это должен быть шоколад «куветюр» с высоким содержанием жира (масло какао 33-60%).

    НЕШоколадные соусы и другие варианты

    Поскольку эти нешоколадные соусы для фондю не такие гладкие, как растопленный шоколад, завеса фондю не всегда будет течь так же, как с шоколадом. Любые фондю могут заклинить машину и вызвать зазоры в занавеске, когда она переступает через ярусы.Для лучшего внешнего вида выбирайте гладкие фондю. Вы можете проверить смесь, налив через большую воронку. Фондю должен пройти через воронку в течение 8-10 секунд.

    № 2: Клубника и крем фондю

    Состав

    • 1,5 фунта сливочного сыра, комнатной температуры
    • ½ стакана сахара
    • 2 стакана клубничного варенья, w
    • смешанный 2 чашки простого йогурта
    • 1½ – 2 стакана молока

    Препарат

    В электрическом миксере взбейте сливочный сыр и сахар до однородной массы, часто соскребая со стенок миски.Добавьте консервы и перемешайте, пока они не станут однородными. Добавьте йогурт и перемешайте до однородной массы. Добавьте молоко, начиная с 1½ стакана, до желаемой консистенции. Изюминка: используйте малиновое варенье для другого вкуса. Следите за температурой соуса в форме для фондю — он может очень быстро нагреться и легко обжечь рот

    № 3: Фондю с арахисовым маслом

    Когда семья хотела немного отпраздновать это на протяжении многих лет, я делал это фондю . Приятно собраться за столом, чтобы попробовать это на вкус.

    Состав

    • 3 фунта сливочного сыра (комнатная температура)
    • 3 стакана сахара
    • 4 стакана сливочного арахисового масла
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 2 стакана молока

    Препарат

    Смешайте в миксере сливочный сыр и сахар до однородной массы. Добавьте арахисовое масло и соль. Добавляйте молоко по 1 стакану за раз. При необходимости разбавьте молоком. Подавайте фондю комнатной температуры, чтобы не потерять консистенцию.Растопите арахисовое масло, сливочное масло, сахар, соль и молоко на слабом огне, часто помешивая, либо в мультиварке, либо в горшочке для фондю.

    Урожайности: хватит на самые большие домашние фонтаны.

    «Я создала этот рецепт вечеринки для девочек. Мы сделали тему арахисового масла и шоколада, поэтому все дамы принесли для этого шоколадные изделия для макания. Это был хит! » Жанаэ (победитель конкурса)

    №4: Рецепт карамельных соусов

    Карамель — это кондитерское изделие от бежевого до темно-коричневого цвета, полученное путем нагревания различных сахаров.Его можно использовать в качестве ароматизатора в пудингах и десертах, в качестве начинки для конфет или в качестве начинки для мороженого и заварного крема

    5 частей жидкой карамели плюс 1 часть воды

    Смешайте коричневый сахар, половинки, масло и соль в кастрюле на среднем или медленном огне. Готовьте, аккуратно взбивая, в течение 5-7 минут, пока он не станет гуще. Добавьте ваниль и готовьте еще минуту, чтобы он загустел. Выключите огонь, немного остудите. Смешайте карамель и воду в кастрюле на слабом огне, а затем переложите в фонтан.Карамель естественным образом загустевает при нагревании и обработке. Периодически разбавляйте водой в течение всего мероприятия (примерно каждые 45 минут). Карамель следует время от времени помешивать в тазу, чтобы предотвратить образование пузырьков воздуха.
    Нагрев: низкий для достижения наилучших результатов. Вы можете шаг за шагом научиться готовить идеальную карамель здесь

    Предлагаемые продукты для макания: яблоки, груши, крендели в шоколаде, печенье

    № 5: Карамельное малиновое фондю

    Я раньше впервые попробовала это фондю на рождественской вечеринке у друга.Я думаю, что почти все ушли с вечеринки с копией рецепта! Я много раз подавал это на своих вечеринках с большим успехом. Мне нравится подавать это с яблоком, клубникой, кусочками свежего ананаса, дыней и бананами

    Состав:

    • 10 стаканов сахара
    • 1 стакан воды
    • 2 кубика сливочного масла
    • 2 стакана (16 унций) кукурузного сиропа
    • 2 чашки сиропа со вкусом малины
    • 2 стакана (1 пинта) жирных сливок для взбивания

    Подготовка:

    Смешайте сахар, кукурузный сироп и воду в большой кастрюле.Перемешивайте на сильном огне, пока ингредиенты не растают и не приобретут средне-янтарный цвет (330 ° F). Снимите с огня и дайте пузырькам рассеяться. Медленно перемешайте сливки (ВНИМАНИЕ: осторожно добавляйте сливки, так как сахарная смесь будет очень горячей и может пузыриться или брызгать при добавлении сливок.) Добавьте масло и ароматизирующий сироп. Перемешайте, пока фондю не станет однородным, и вернитесь к огню, если фондю загустел. При необходимости добавьте немного горячей воды, чтобы придать фондю консистенции. Готовьте на слабом огне, часто помешивая, пока он не растает и не станет однородным — это может занять некоторое время, около 20-30 минут (не поддавайтесь искушению торопиться, увеличивая огонь, иначе фондю подгорит).

    Чтобы приготовить обычную карамель, замените ароматизирующий сироп водой. Если в фондю появятся пузырьки воздуха, остановите фонтан и добавьте небольшое количество горячей воды. Урожайность: Достаточно, чтобы пробежать через самые большие домашние фонтаны. Для больших коммерческих фонтанов умножьте количество на 4. A Twist: Поэкспериментируйте с разными ароматизаторами (ваниль, лесной орех и т. Д.)

    № 6: Сыр начо

    Фонтан с сыром начо и чили-бар вызывают небывалую реакцию у многих! Отлично подходит для мальчишника на турнире по гольфу.Попробуйте с чипсами и перцем чили, сметаной, сальсой и т. Д.

    Этот суперпростой рецепт занимает около 25 минут от начала до конца, а полученный сырный соус ничуть не хуже сырной начинки, которую вы накачиваете из дозатора на стадионе. просмотреть видео пошагово

    5 частей консервированного сыра начо плюс 1 часть воды
    Начните с любого купленного в магазине жидкого сыра начо. Большие банки доступны во многих оптовых магазинах. Смешайте сыр и воду в кастрюле на среднем огне. Часто помешивайте, чтобы добиться нужной консистенции, а затем переложите в фонтан.При необходимости добавьте воды.
    Тепло: Средняя

    Альтернатива: домашний кесо для фонтана
    10 фунтов сыра вельвета
    2 литра жирных сливок
    2 литра соуса пиканте
    немного тмина и других специй на ваш выбор

    Измельчите соус пиканте в блендере, вылейте пиканте через мелкоячеистое сито, чтобы удалить все крупные куски.
    Поместите в большую толстую сковороду, добавьте сыр, сливки и сальсу в кастрюлю для бульона и нагрейте на среднем огне, часто помешивая, чтобы смесь не пригорела.Как только он начнет таять, убавьте огонь до минимума и тушите, пока он полностью не растает.

    Предлагаемые продукты для макания: чипсы из тортильи, мини-тако, хлебные палочки, коктейльные колбаски

    № 7: Глазурь из сливочного сыра

    Глазурь из сливочного сыра — восхитительное лакомство на кексах и любимое блюдо на тыквенном пироге.

    Состав

    Батончик сливочного сыра на 8 унций, комнатной температуры

    1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла комнатной температуры

    1 чайная ложка чистого экстракта ванили

    3 1/2 стакана кондитерского сахара

    Проезд

    1. С помощью электрического миксера взбейте сливочный сыр, масло и ваниль до однородной массы.
    2. Добавьте сахар и взбивайте до образования пены. При необходимости перед использованием слегка охладите глазурь, чтобы она застыла. Используйте с легкими желтыми кексами.

    советов: В большой миске взбейте сливочное масло и сливочный сыр электрическим миксером. Включив миксер на низкой скорости, добавляйте сахарную пудру по чашке за раз, пока она не станет однородной и кремовой.

    № 8: Кленовый сироп

    Кленовый сироп — это сироп, который обычно получают из ксилемного сока сахарного, красного или черного кленов, хотя его также можно приготовить из других видов кленов.Одним из наиболее популярных сегодня подсластителей является кленовый сироп . Это 100% натуральный подсластитель, который считается более питательным и полезным, чем сахар. Узнайте больше о кленовом сиропе.

    Что касается фонтана из кленового сиропа, мы обнаружили, что гораздо лучше предварительно нагреть кленовый сироп перед тем, как заливать его в фонтан (и обязательно предварительно разогреть фонтан).

    № 9: Кетчуп

    Tomato ketchup часто используется в качестве приправы к различным блюдам, которые обычно подаются горячими, включая чипсы / картофель фри, гамбургеры, бутерброды, хот-доги, французский язык.

    Мы все слышали о чудесном шоколадном фонтане, но держу пари, вы никогда не думали о том, чтобы оформить свою свадьбу или вечеринку с фонтаном из кетчупа. Забудьте о шоколадном фонтане, купите фонтан с кетчупом. Новый способ придумать свою Barmitzvah или Quinceañera, но при этом оставаться человеком из народа: фонтан для кетчупа .

    № 10: Фонтан закусок Thai-Phoon

    Рецепт предоставлен Choco Fantasy в Японии. Этот рецепт первым исчез в нашем буфете.Ингредиенты 3–4 литра куриного бульона 1 литр тайского соуса чили по вкусу (начинайте с меньшего количества, пока не достигнете желаемого уровня вкуса) Крем-суп из курицы (неразбавленный, используйте для загустения, добавляйте понемногу) Карамельный пищевой краситель (по желанию, добавляйте до достижения желаемого цвета) Приготовление Смешайте ингредиенты и подавайте. Предпочтительные блюда для окунания для этого рецепта включают маленькие картофельные розетки, оладьи с креветками, копченые сосиски или нарезанные кусочки хот-дога (быстро приготовленные на гриле), куриные наггетсы.

    №11: Соус барбекю
    Рекомендуемые продукты для окунания: крылышки буйвола, ребра, куриные полоски

    Состав:

    • 1 банка мягкого соуса чили (банка №10 или 7 фунтов 3 унции соуса)
    • ¾ чашка патоки
    • ¼ чашки соевого соуса
    • 1 стакан коричневого сахара
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • ¼ чашки Вустерширского соуса
    • 1 стакан меда
    • 12 унций. банка концентрата апельсинового сока
    • щепотка хлопьев чили
    • 4 перца чипотле
    • Щепотка соли
    • 1 стакан воды
    • Соус из острого перца по вкусу

    Подготовка:

    Смешайте все ингредиенты в большой кастрюле и доведите до кипения.Убавить огонь и тушить 20 минут. Выключите огонь и дайте соусу немного остыть. Смешайте небольшими порциями в блендере, а затем процедите через мелкоячеистое сито. * Для достижения наилучших результатов приготовьтесь к немедленному использованию в фонтане. Охлаждение и разогрев соуса может немного изменить его консистенцию. Смешайте соус барбекю с водой или яблочным соком в кастрюле на среднем огне. Хорошо перемешайте и добавьте в фонтан. Тепло: средний

    № 12: Кисло-сладкий соус

    Идеально подходит для выпускных вечеров.Приготовление Приобретенный в магазине кисло-сладкий соус хорошо подходит для фонтанов Сефры. Некоторые соусы получатся идеальной консистенции без каких-либо дополнительных ингредиентов. Мы обнаружили, что одним соусом, который работал без разбавления, был пикантный апельсиновый соус Minor’s. Другие бренды, такие как Kikkoman или La Choy, также могут подойти, но их нужно немного разбавить водой.

    Для проверки консистенции: Доведите соус до среднего огня и пропустите его через воронку для определения вязкости. Если через воронку проходит более 10 секунд, разбавьте соус водой.8 чашек (64 унции) хватит, чтобы пробежать через самые большие домашние фонтаны. Тепло: средний

    №13: Соус со специями из тыквы

    Это неповторимое праздничное фондю привнесет в ваш дом вкус и аромат осени. Ингредиенты 2 фунта. сливочный сыр комнатной температуры 2 ½ стакана сахара 2 стакана тыквенного пюре 1 ст. молотая корица ¼ ч. молотая гвоздика ¼ ч. молотый мускатный орех ½ стакана кленового сиропа. При необходимости добавьте молока (примерно 1-2 стакана). Приготовление Смешайте сливочный сыр и сахар с помощью электрического миксера до получения однородной массы и пока сахар не растворится.Перед добавлением дополнительных ингредиентов обязательно несколько раз соскребите стенки миски при перемешивании. Добавьте тыквенное пюре, специи и кленовый сироп. Вылейте фондю в фонтан и разбавьте молоком по столовой ложке по мере необходимости, пока соус не достигнет нужной консистенции. Беги по фонтану без тепла. Достаточно для фондю, чтобы его можно было использовать в наших самых больших домашних фонтанах для фондю. Примечание: фондю становится более жидким при достижении комнатной температуры.

    №14: Абрикосовый сироп

    Добавление сиропа в фонтан придает фондю неповторимый полупрозрачный вид и идеально подходит для весеннего бранча!

    Состав:

    • 8 стаканов абрикосового варенья
    • 2 чашки сиропа со вкусом масла
    • 6 чашек светлого кукурузного сиропа

    Подготовка:

    Варите все ингредиенты на медленном огне около 5 минут, часто помешивая.Охладите 10 минут, а затем взбейте блендером. Процедить и остудить до комнатной температуры. (При необходимости разбавьте горячей водой, пока готовится фондю). Нагрев: Выкл. (При нагревании сироп может загустеть.) Достаточно, чтобы пробежать через самые большие домашние фонтаны.

    №15: Сливочно-лимонно-чесночный соус

    Этот соус готовится легко и быстро. Из него получается восхитительный соус, который украсит любое рыбное блюдо. Я люблю это с лососем-пашотом. Эта сливочно-чесночная паста с лимоном и сливочным маслом идеально подойдет как в будние дни, так и в выходные.

    Состав

    • 8 унций. сливочное масло
    • 1 1/2 стакана муки 4 ст. измельченный чеснок
    • 1 галлон цельного молока Цедра 4 лимонов
    • 3/4 стакана лимонного сока Соль и перец

    Препарат

    В большой кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавить муку и варить 4 минуты, постоянно помешивая. Добавьте чеснок и продолжайте варить еще 2 минуты. Постепенно вбивайте молоко, начиная примерно с литра.Добавьте цедру лимона. Довести до кипения. Уменьшить до кипения и варить 10 минут, часто помешивая. Добавьте лимонный сок, соль и перец. Процедить через сетчатый фильтр. Взбейте сливки и лимонный сок. Держать в тепле в верхней части пароварки, установленной над горячей водой, до истечения срока подачи.

    Heat: High Yield: Достаточно, чтобы пробежать через самые большие домашние фонтаны. Для больших коммерческих фонтанов умножьте количество на 4. Примечание: некоторые фонтаны вмещают 5-7 чашек фондю; Фонтаны Classic, Elite и Signature вмещают от 7 до 9 чашек.

    № 16: Соус Eggnog Dip

    Фондю, разве не праздничное! Ингредиенты 4 коробки (3,4 унции) ванильного пудинга быстрого приготовления 12 чашек молока, разделенных 2 чайных ложки молотого мускатного ореха 2 столовых ложки ванильного экстракта Подготовка Приготовьте пудинг, как указано, добавив мускатный орех в 8 чашек молока (2 чашки на коробку пудинга). Когда пудинг застынет, добавьте оставшиеся 4 стакана молока и ваниль. Перемешивайте, пока фондю не станет однородной консистенции. Беги без тепла. Наполните фонтан до отказа и охладите оставшееся фондю для пополнения на протяжении всего мероприятия, если это необходимо.

    Напишите здесь рецепты шоколадных фонтанов

    Создайте свой собственный рецепт шоколадного фонтана с шоколадным фонтаном

    Восхитительно замечательных рецептов шоколадного фонтана без масла

    Вы можете сделать гладкие, плавные шоколадные фонтаны без использования масла. В этой статье мы рассмотрим некоторые рецепты шоколадного фонтана без масла. Читайте дальше…

    Шоколад — это восхитительное удовольствие для всех, и никто не может устоять перед очарованием, которое он излучает.Просто отличное дополнение к любому десерту. Шоколадные фонтаны получают широкую известность и их можно увидеть везде, где есть толпа. Просто увлекательно наблюдать, как из фонтана вырывается куча шоколада, в который мы можем окунуть фрукты, крекеры и даже сыр.

    Есть несколько идей шоколадных фонтанов, выполненных из разных сортов шоколадных конфет. В шоколадный фонтан обычно добавляют масло, чтобы сделать его более гладким и менее густым, чтобы он тек свободно.Но есть несколько рецептов шоколадного фонтана без масла, которые одинаково привлекательны и имеют желаемую консистенцию. Итак, давайте научимся делать шоколадные фонтаны без использования масла.

    Шоколадный фонтан мокко

    Необходимые ингредиенты

    • Сладкий шоколад для выпечки, 2 чашки
    • Шоколад полусладкий, 1 стакан
    • Растворимый кофе в порошке, 2 чайные ложки
    • Легкие сливки, ½ стакана
    • Сахарная пудра, ½ стакана
    • Кофейный ликер, 2 столовые ложки

    Инструкции по приготовлению
    Возьмите кастрюлю с толстым дном и растопите шоколад на медленном огне.Как только шоколад растает, добавьте порошок растворимого кофе, сливки и сахар, перемешивая, чтобы все ингредиенты тщательно перемешались. Снимите кастрюлю с огня и налейте кофейный ликер. Переложите шоколадные конфеты в фонтан, сохраняя его в тепле.

    Сладко-горький шоколадный фонтан

    Необходимые ингредиенты

    • Плитки сладко-горького шоколада, от 5 до 6
    • Густые сливки для взбивания, 1 стакан
    • Миндальный ликер, 3 столовые ложки
    • Мелко нарезанный миндаль или фундук (по желанию), ¼ чашки

    Инструкции по приготовлению
    Нарежьте батончики сладко-горького шоколада на кусочки и отложите их в сторону.Нагрейте кастрюлю и на среднем огне растопите полстакана сливок. После того, как крем начнет закипать, снимите сковороду с огня и добавьте нарезанные плитки шоколада. Дайте шоколаду растаять в тепле крема и с помощью блендера перемешайте их, чтобы они смешались. Теперь добавьте в шоколадную смесь ликер и мелко нарезанные орехи (для ореховой текстуры). Если вы чувствуете, что шоколад загустел, добавьте оставшиеся сливки для более гладкого ощущения. Ваш аппетитный роскошный шоколадный фонтан готов.

    Шоколадный фонтан с шоколадной крошкой

    Необходимые ингредиенты

    • Чипсы полусладкие, 2½ стакана
    • Сладкий шоколад для выпечки, нарезанный, 1 стакан
    • Молоко, 1 стакан
    • Масло сливочное, размягченное, стакана
    • Сгущенное молоко с сахаром, 1 банка
    • Экстракт ванили, 1½ чайной ложки

    Инструкции по приготовлению
    Для приготовления этого рецепта шоколадного фонтана с шоколадной крошкой возьмите кастрюлю среднего размера и размягчите масло.Растопите шоколадную стружку на сковороде вместе с шоколадом для выпечки на медленном огне. Продолжайте помешивать шоколад, чтобы он не прилипал к сковороде. Влейте в сковороду молоко и сгущенку и взбейте смесь до однородного состояния. Добавьте ванильный экстракт и продолжайте помешивать, пока смесь не станет кремообразной.

    Фонтан из молочного шоколада

    Необходимые ингредиенты

    • Плитка для выпечки из молочного шоколада, битая, 2 чашки
    • Батончик для выпечки с горько-сладким шоколадом, нарезанный, 1 стакан
    • Густые сливки или цельное молоко, 1 стакана
    • Сливочное масло несоленое, от 4 до 5 столовых ложек
    • Шоколадный ликер, 2 столовые ложки
    • Чистый экстракт ванили, 1 чайная ложка

    Инструкции по приготовлению
    Смешайте молочный и сладко-горький шоколад в кастрюле и растопите их на среднем огне.Добавьте в шоколад сливочное масло, молоко и экстракт ванили и дайте ему покипеть около пары минут. Как только шоколадная смесь начнет кипеть, снимите кастрюлю с огня, смешайте с ней шоколадный раствор и сгущенное молоко и взбейте. Вылейте эту смесь в фонтанчик и следите, чтобы фонтан оставался теплым и не перегревался.

    Попробуйте рецепты шоколадных фонтанов без масла и подайте их на вечеринке. Если у вас есть еще рецепты, поделитесь ими с нами.Надеюсь, теперь вы знаете, как сделать шоколадные фонтаны без использования масла. Итак, вперед и получайте удовольствие, окунувшись в шоколадный фонтан.

    Шоколадный фонтан, шоколад, рецепты шоколадного фондю Шоколадный десертный зал и оборудование для мероприятий

    Идеально для шоколадных фонтанов фондю, выпечки, выпечки и конфет

    Шоколадное фондю Sephra для шоколадных фонтанов, выпечки, окунания (и еды прямо из пакета) создано специально для нас лучшими мировыми производителями шоколада по нашим собственным эксклюзивным рецептам.Наша продукция не имеет себе равных по качеству, вкусу и простоте использования.


    Sephra Chocolate Характеристики
    — Непревзойденный вкус и качество — Шоколад для выпечки профессионального качества
    — Готовый шоколадный фонтан — Распределение Fast на восточном и западном побережье
    — Не требуется масла или смешивания — упаковки по 2 фунта в форме микросхем
    — Кошерный сертификат U D — Сейф для микроволновой печи, пакеты без БФА
    — Восхитительно богатый вкус и текстура — Импортировано из Бельгии
    Оригинальный шоколад Fountain Ready

    В 2003 году Сефра разработала оригинальные рецепты бельгийского шоколада для шоколадных фонтанов.Мы продолжаем устанавливать мировые стандарты вкуса, текстур и качества. Линия шоколада для гурманов Sephra известна своим превосходным качеством и богатым вкусом. Насладитесь безупречным занавесом из роскошного декадентского фондю или добавьте насыщенный шоколадный вкус своим кулинарным творениям с помощью шоколада Sephra.

    Шоколадный фонтан Sephra Шоколад и шоколад для фондю легко растекаются в шоколадных фонтанчиках Sephra и никогда не требуют добавления грязных масел, которые разбавляют чистый шоколадный вкус.Наш шоколад для шоколадных фонтанов готов к употреблению в виде быстроплавких крошек, и весь наш шоколадный шоколад для фонтанов упакован в двухфунтовые пакеты, пригодные для использования в микроволновой печи, для удобства и сокращения отходов шоколада.

    Какой шоколад Sephra вам больше всего подходит?

    Все наши шоколадные фондю прекрасно сочетаются с шоколадным фонтаном, но есть различия между каждым типом. Вот краткое изложение:

    Бельгийский шоколад Sephra. Привезенный из Бельгии и изготовленный специально для Sephra, это наш лучший и самый вкусный шоколад.Он блестит, когда течет через шоколадный фонтан, а его вкус восхитительно мягкий, сливочный и насыщенный. Вам повезет, если вы положите шоколад в шоколадный фонтан до того, как съедите его целиком из упаковки! Вы нигде не найдете бельгийского шоколада лучшего качества. Мы очень рекомендуем наше бельгийское шоколадное фондю Sephra для свадеб и дополнительных мероприятий! Все будут впечатлены! Если вам нравится готовить выпечку или другие десерты, требующие шоколадной стружки, Sephra Belgian Chocolate несомненно принесет вам желаемое богатство.

    Шоколад Sephra Premium. Наш шоколад Sephra Premium Chocolate для шоколадных фонтанов следует тому же эксклюзивному рецепту из Бельгии, однако он производится прямо здесь, в США, той же компанией на их заводе в Северной Америке. В нем используются молочные продукты США, которые создают другой профиль вкуса для молочного и белого шоколада. Шоколад Sephra Premium имеет удивительно богатую текстуру и аромат. Он также отлично подходит для приготовления выпечки и десертов, а также для приготовления шоколадного фонтана.Цена на шоколад Sephra Premium Chocolate немного ниже, потому что он производится в США. Если вы более экономны, это отличный выбор. Вы будете в восторге от того, как безупречно это шоколадное фондю течет в вашем шоколадном фонтане Sephra.

    Таяние шоколада Sephra. Шоколадные расплавы Sephra идеально подходят для изготовления конфет и покрытия шоколадом других пищевых продуктов. Иногда этот шоколад называют шоколадной глазурью, потому что он чаще всего используется, когда шоколад предназначен для создания оболочки вокруг пищи и быстрого затвердевания.Это шоколадное фондю — прекрасный шоколад для клубники в шоколаде и более экономичный способ насладиться шоколадным фонтаном. Мы настоятельно рекомендуем шоколадные расплавы Sephra для любого мероприятия, но он особенно подходит для детских вечеринок, изготовления и лепки конфет или мероприятий, когда требуется ограниченный бюджет.

    Итак, сколько мне нужно шоколадного фонтана?

    Мы рекомендуем вам начать с того минимума, который нужен вашему шоколадному фонтану, потому что, как только гости начнут окунуться, поток не будет похож на фотографии, плавным и идеальным, но у вас будут пробелы в шоколадной занавеске.Вы всегда можете добавить больше шоколада в свой шоколадный фонтан на протяжении всего мероприятия, чтобы накормить больше голодных ковшиков, поэтому лучше иметь слишком много, чем недостаточно. Ознакомьтесь с диаграммой ниже для получения более подробной информации.

    Модель фонтана Минимум Максимум Количество порций шоколада Прибл. # обслужено гостей
    Выберите CF16E 3 фунта 4 фунта 1 фунт 20
    Классический CF18 4 фунта 6 фунтов 2 фунта 40
    Elite CF 18M 4 фунта 6 фунтов 2 фунта 40

    ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: коммерческие фонтаны обслуживают больше людей на фунт.Пожалуйста, свяжитесь с нами для получения этих подробностей.

    Приведенные ниже числа являются приблизительным количеством шоколада, которое съедят ваши гости, и НЕ принимают во внимание минимум, необходимый вашему фонтану для доставки полной шоколадной завесы во время работы.

    20 гостей или меньше: 4 фунта.

    20-50 гостей: 8 фунтов.

    50 — 100 гостей: 12 фунтов.

    100 — 150 гостей: 16 фунтов.

    150 — 200 гостей: 20 фунтов.

    Мой шоколад еще хорош?

    На упаковке всего нашего шоколадного фонтана указан срок годности.Мы гарантируем, что ваш шоколад будет работать в вашем шоколадном фонтане Sephra, если соблюдаются инструкции по плавлению и шоколад будет использован к этой дате. После этой даты шоколад все еще хорош, но он может не течь так гладко без добавления какао-масла или растительного масла, чтобы сделать его более жидким.

    Полезные советы по поддержанию качества вашего шоколадного шоколада для фонтана:

    • Хранение шоколада очень важно. Храните шоколад в прохладном сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей.Когда шоколадный фонтан подвергается воздействию света, он сокращает время, в течение которого шоколад будет течь, как и должен течь в шоколадном фонтане.

    • НЕ храните шоколадный шоколадный фонтан в холодильнике. Из-за влажности шоколад загустеет, поэтому он не будет стекать в шоколадный фонтан.

    • Фонтанный шоколад из темного шоколада наименее чувствителен к свету и может легко оставаться в хорошем состоянии через 6-12 месяцев после достижения наилучшего срока.По истечении срока годности он потеряет часть вкуса какао и перестанет течь.

    • При правильном хранении молочный шоколад будет годным через 4-6 месяцев после наилучшего срока хранения, но он более темпераментен, поскольку содержит твердые вещества молока, срок хранения которых не такой долгий.

    • Белый шоколад при правильном хранении будет храниться через 3-5 месяцев после наилучшего срока хранения. Белый шоколад может загустеть при неправильном нагревании или если он состарился и впитал влагу.Чтобы решить проблему густого белого шоколада, если вы используете его на мероприятии, просто добавьте несколько столовых ложек какао-масла или растительного масла. Масло уберет часть вкуса, но вы сможете разбавить белый шоколад, чтобы он растек правильно.

    Весь шоколадный шоколадный фонтан со временем может немного обесцветиться и иметь на шоколадной крошке что-то вроде «белых пятен». Это известно как «цветение». Это эффект отделения твердых частиц какао от других ингредиентов шоколада.Цветение не снижает качества шоколада. Просто растопите шоколад, и какао-масло снова смешается с ингредиентами шоколада, как было изначально.

    Помните, чем дольше вы можете хранить шоколад в закрытой упаковке в темноте, тем дольше он сохранит свою способность течь в шоколадном фонтане. Старый шоколад также отлично подходит для выпечки без каких-либо проблем.

    Шоколад для подогрева фонтанов Инструкция

    Подготовка шоколадного фонтана Шоколад готов

    Установите фонтан на ровную и устойчивую поверхность в пределах досягаемости от источника питания.Для правильной работы фонтан должен быть полностью выровнен, поэтому отрегулируйте ножки по мере необходимости, если они у вас есть на основании. Включите фонтан в положение нагрева, дайте ему нагреться в течение 3-5 минут. Теперь пора приступить к работе. шоколад готов, его нужно растопить, прежде чем поместить его в подогретую чашу для фонтана. Самый быстрый и простой способ сделать это — в микроволновой печи, но вы также можете растопить шоколад на плите. Для наилучшего каскадного эффекта вам потребуется не менее 800 г в зависимости от вашей машины.

    Микроволновая печь

    Поместите каллеты, готовые к молочному фонтану, в миску в микроволновой печи. Если вы купили молочный шоколад Callebaut, вам нужно будет добавить каллеты какао-масла, которые добавляются в шоколад на этом этапе. в течение 1 минуты (духовка 800 Вт), а затем перемешайте. Верните его в микроволновую печь еще на минуту, а затем проверьте еще раз. Продолжайте делать это, пока шоколад полностью не растает. Будьте осторожны, чтобы шоколад не прилипал или не пригорал. Вам не нужно добавлять масло в шоколад Callebaut Fountain Ready.Если вы купили молочный шоколад Callebaut, у вас также будут калечки с какао-маслом, просто добавьте их с шоколадом вначале, это поможет шоколаду течь.

    Варочная панель

    Поместите шоколад (и каллеты какао-масла, если они вам нужны) в жаропрочную миску в большую кастрюлю с горячей водой, не кипящей на плите на медленном огне. Постоянно перемешивайте шоколад, пока он полностью не растает. .Будьте осторожны, чтобы он не прилип и не подгорел. Важно не добавлять воду или другие жидкости на водной основе в шоколад, так как это заставит его затвердеть и прекратит течь.

    Добавляем шоколад в фонтан.

    Налейте расплавленный шоколад в центр чаши шоколадного фонтана у основания. Включите ручку или машину, чтобы потечь, спиральный привод внутри поднимет шоколад вверх, а затем шоколад начнет перетекать. ярусы с неотразимым теплым шоколадом.

    Начни окунуться и наслаждайся !!

    Это только общие рекомендации и зависят от того, какую машину вы используете.

    7 лучших шоколада для шоколадных фонтанов

    Предоставление гостям вечеринки шоколадного фонтана — один из самых популярных способов гарантировать дополнительное веселье, гламур и изысканность на вашем празднике. Шоколадный фонтан таинственным образом завораживает гостей любого возраста, но особенно впечатляет взрослых. Они будут нетерпеливо толкаться друг с другом, по очереди макая зефир и клубнику в сыпучий шоколад, который падает с ярусов.Даже гости, которые не являются поклонниками шоколада, не смогут устоять перед его волшебным заклинанием. Но будьте осторожны! Очарование вашего шоколадного фонтана быстро исчезнет, ​​если вы используете неправильный сорт шоколада.

    Какого шоколада следует избегать в шоколадном фонтане?

    Попытка наполнить шоколадный фонтан растопленными плитками шоколада из кондитерского ряда супермаркета — это самый быстрый путь к катастрофе. Этот тип имеет гораздо более толстый состав, чтобы предотвратить его быстрое плавление и помочь ему сохранить свою форму.Когда он, наконец, тает, он приобретает густую липкую консистенцию и требует добавления растительного масла, чтобы оно стало достаточно жидким, чтобы течь через шоколадный фонтан. Поверьте, для достижения нужной плотности требуется немало попыток, и даже в этом случае ваши гости будут далеко не впечатлены, так как вкус будет полностью испорчен. Если вы инвестируете в шоколадный фонтан, всегда покупайте шоколадный фонтан.

    Какой шоколад вы используете для шоколадного фонтана?

    Без исключения лучший шоколад для шоколадного фонтана — бельгийский.Вы обнаружите, что это высший сорт, который очень легко плавится при низкой температуре, а это значит, что содержащийся в нем сахар не горит. Мало того, что вкус останется восхитительно богатым и сладким, он будет иметь легкую текучую консистенцию, которая делает его идеальным для каскадирования вашего шоколадного фонтана.

    Почему бельгийский шоколад идеально подходит для шоколадного фонтана?

    Шоколадная промышленность Бельгии развивалась очень быстро к концу девятнадцатого века из-за доступности высококачественных какао-бобов из Конго, которое в то время было одной из заморских территорий страны.Опыт и мастерство шоколатье были усилены изобретением оборудования и технологий, которые позволили им создавать прекрасные тонкие оболочки, которые можно было заполнить множеством восхитительных центров, которые до сих пор так типичны для сегодняшних континентальных шоколадных конфет. Бельгийский шоколад славится своим богатым, интенсивным вкусом с легким оттенком ванили и гладкой бархатистой текстурой. Это идеальный шоколадный фонтан.

    Советы для успеха

    Рассматривая шоколадные конфеты, мы собираемся тщательно их протестировать, растопив каждый в микроволновой печи и на поверхности плиты.Плавление в микроволновой печи особенно удобно, так как шоколадная стружка, известная в Бельгии как callets, иногда может оставаться в пакете до тех пор, пока не станет жидкой, прежде чем вылить ее в шоколадный фонтан. В качестве альтернативы, поместите необходимое количество в миску, а затем осторожно нагрейте на самом низком уровне. Традиционный метод плавления включает нагревание воды в кастрюле до кипения, а затем уменьшение огня до кипения. Поместите шоколадную стружку в жаропрочную миску, затем поставьте миску над кастрюлей и позвольте теплу пара растопить шоколад, постоянно помешивая ложкой.Оба метода являются быстрыми и успешными, но позволяют дольше нагревать воду на плите.

    1. Пуговицы из лучшего бельгийского молочного шоколада — Martins Chocolatier

    Каждую 990-граммовую упаковку этих крошечных каллет можно повторно запечатать, чтобы сохранить содержимое свежим, или вы можете сразу приготовить их в микроволновой печи, пока они еще находятся в пакете. Шоколадная крошка тает за секунды при использовании любого из описанных выше методов. Благодаря тому, что шоколад содержит правильные пропорции какао-масла с 33,6% твердого какао и 21,8% сухого молока, растопленный шоколад приобретает очень жидкую консистенцию, которая позволяет ему беспрепятственно течь через шоколадный фонтан.У шоколада отличный аромат, и если сравнивать вкус с парой неотапливаемых каллет, он сохраняет интенсивный, но нежный сливочный вкус с легкими нотками ванили. Его покрывающая способность на клубнике или другом фрукте надежно равномерна и хорошо держится. Еще лучше на липком зефире. В том маловероятном случае, если у вас останутся остатки, их можно разогреть и добавить в торты или пирожные. Он также не содержит глютена и идеально подходит для вегетарианцев.

    2.Лучший бельгийский молочный шоколад — JM Posner Simply Entertainment

    Эта 900-граммовая упаковка шоколадной стружки содержит большое количество какао-масла, благодаря чему получается гладкая, свободно расплавленная форма, которая отлично циркулирует через шоколадный фонтан. Он легко тает в микроволновой печи, но займет немного больше времени, если использовать подогретую миску на плите. Тем не менее, у него отличный шоколадный вкус с характерным оттенком ванили, которым славится бельгийский шоколад. При покрытии клубники требуется несколько капель, чтобы она оставалась на месте, но на зефире она прилипает быстро с самого начала.Шелковистая текстура с хорошим блеском делает его привлекательным при переворачивании через ярусы фонтана. Шоколад профессионального уровня, который можно использовать для всех видов выпечки, в том числе для украшения тортов.

    3. Бельгийский молочный шоколад для фондю — Sephra

    Пьянящий аромат этой 907-граммовой упаковки поражает, как только она открыта. Интенсивный шоколадный вкус все еще ощущается даже во время таяния, процесс, который занимает всего минуту в микроволновой печи и не более того, если шоколад находится на плите.Текстура легкая и гладкая, что позволяет ей хорошо проходить через каждый ярус фонтана. Подходит для вегетарианской и безглютеновой диеты, шоколад обладает восхитительным ароматом и интенсивным вкусом, который идеально дополняет как острые фрукты, так и сладкий зефир. При погружении покрытие относительно хорошее, хотя помогает, если у любого фрукта, такого как клубника, есть более сухая поверхность. Содержание сухих веществ какао в нем довольно высокое — минимум 37,2%, но при этом он имеет приятный вкус молочного шоколада.Это универсальный продукт, который также можно использовать при выпечке тортов и печенья.

    4. шоколадное фондю с молоком

    Эти шоколадные каллеты поставляются в удобной упаковке по 450 грамм, которая идеально подходит для трехуровневых шоколадных фонтанов на небольших вечеринках или романтического соуса для фондю только для двоих. Если вы используете его для больших партий, вам понадобится более одного мешка, что делает его более дорогим при сравнении веса с более крупными упаковками. Он тает так же эффективно, как и другие шоколадные конфеты, которые мы тестировали до сих пор, возможно, с небольшой задержкой при использовании плиты.Благодаря гладкой текстуре и без единого комка, он эффектно обтекает шоколадный фонтан без каких-либо проблем. Были сообщения о том, что в каллетах присутствуют следы орехов, но, несмотря на все наши усилия, мы не можем их обнаружить. Также рекомендуется для вегетарианских и безглютеновых диет. Он имеет кремообразную текучую текстуру, которая очень хорошо покрывает любые фрукты или кусочки зефира и имеет хороший блеск при свете. Он также имеет прекрасный вкус с превосходной глубиной шоколадного вкуса благодаря 37.2% содержание сухого вещества какао.

    5. Белый бельгийский шоколад для фондю — JM Posner

    Белый шоколад — это очень навязчивый вкус, так как многие люди считают его слишком сладким для употребления в больших количествах. Обычно он содержит много какао-масла, но не твердого какао, которое придает шоколаду характерный вкус и аромат. Эта упаковка чипсов из белого шоколада весит 900 грамм. Растапливать в микроволновой печи легко, и процесс не занимает больше времени, если вы положите его в миску над горячей водой.В обоих случаях текстура становится тонкой и шелковистой с легким блеском. Он относительно легко покрывает клубнику и хорошо прилипает к зефиру. Я лично не являюсь поклонником белого шоколада, поэтому должен признать, что мне он не понравился ни по аромату, ни по вкусу. Тем не менее, моему ассистенту нравится кремовая консистенция плиток белого шоколада, и он уверяет меня, что вкус этого шоколада намного превосходен и абсолютно великолепен для тех, кто любит бледный шоколад. Содержимое с высоким содержанием сывороточного порошка делает его непригодным для веганов, а упаковка также предупреждает о предрасположенности к аллергии на арахис и сою.

    6. Прекрасный бельгийский молочный шоколад — JM Posner

    Это идеальный пакет для любителей шокоголики, поскольку он весит внушительные 2,5 килограмма и оставляет вам более чем достаточно, чтобы украсть пригоршню или две при приготовлении шоколадного фонтана. К счастью, пакет легко запечатать, и он сохраняет содержимое свежим всякий раз, когда оно вам нужно для выпечки тортов и наслаждения очередным шоколадным фонтаном. Вы должны вылить необходимое количество при нагревании в микроволновой печи, в отличие от некоторых других, которые вы можете нагревать в пакете.Шоколадная крошка одинаково хорошо работает в микроволновой печи или на плите и быстро тает. Текстура расплавленного шоколада мягкая, тонкая и текучая, что позволяет ему легко течь через шоколадный фонтан. Он имеет соблазнительный аромат и без труда покрывает как клубнику, так и другие фрукты и зефир. Вкус — восхитительно сливочный аромат молочного шоколада.

    7. Темный бельгийский шоколад для фондю — JMP для дома

    Это идеальный вариант, если вы хотите получить самый насыщенный, настоящий шоколадный вкус, который может доставить только превосходный темный шоколад.Как и белый вариант, он может вызвать разногласия среди гостей вечеринки, а те, кто склонен к мигрени, утверждают, что после одного купания у них заболела голова. Тем не менее, польза для здоровья изобилует научными рекомендациями ежедневной дозы темного шоколада для контроля высокого кровяного давления. Тем не менее, аромат совершенно восхитителен независимо от того, находится ли он в пакете или полностью растаял с помощью любого из этих методов. На то, чтобы расплавиться, действительно потребовалось немного больше времени, чем у других разновидностей, но 900-граммовый пакет удобен тем, что его можно нагреть в микроволновой печи, что позволяет настроить шоколадный фонтан за секунды.Сочетания аромата, цвета и красивого блеска должно хватить, чтобы кого угодно обратить в его очарование. А вкус? У него типично острый горький вкус высококачественного темного шоколада, перед которым многие из нас считают совершенно неотразимым. Там тоже немного ванили. Отсутствие молочных продуктов делает этот шоколад идеальным для веганской вечеринки.

    Заключение

    Шоколадные фонтаны могут достигать двадцати четырех дюймов в высоту с любым количеством ярусов от трех до семи, что делает их эффектным украшением вашего стола, но он будет успешным только в том случае, если вы используете правильный сорт шоколада.Выбор высококачественного бельгийского шоколада, такого как рассмотренный здесь, гарантирует, что шоколад будет течь через ваш фонтан до тех пор, пока у вас будет запас. В зависимости от того, насколько ваши гости наслаждаются шоколадом, вам может потребоваться до пяти пакетиков по 900 грамм для семиярусного фонтана. Предложение только белого или темного шоколада может быть менее популярным среди ваших гостей, которые могут иметь явные предпочтения в отношении одного или другого, но вы можете решить проблему, установив более одного фонтана. Все шоколадные конфеты, которые нам посчастливилось просмотреть здесь, хорошо проявляют себя во время плавления и сами по себе обладают восхитительным ароматом.Шоколад номер три от Sephra особенно вкусен с интенсивным вкусом молочного шоколада, что делает его идеальным дополнением к фруктам и зефирам. Однако, если вы хотите, чтобы ваш молочный шоколад был немного легче, бархатистая гладкая текстура шоколада номер один от Martins Chocolatier предлагает поистине восхитительный вкус с ванилью, шоколадный, сливочный и совершенно неотразимый в вашем шоколадном фонтане.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.