Шоколад на кипятке бисквит рецепт: Рецепт бисквита шоколад на кипятке

Содержание

Шоколадный бисквит на кипятке (влажный) пошаговый рецепт с фото

Шоколадный бисквит на кипятке – рецепт очень нежной и влажной основы для торта. У него невероятная текстура и очень насыщенный вкус. Этот бисквит не нуждается в пропитке! Я в него просто влюбилась! Если вы все еще в поиске настоящего, шоколадного бисквита, то я настоятельно рекомендую попробовать этот рецепт.

Есть один важный секрет удачного и пышного коржа – качественное какао. Поверьте, это важно, от выбора какао будет зависеть вкус готового изделия.

Бисквит можно разрезать на 3 части и приготовить торт. Можно полить его глазурью или посыпать сахарной пудрой и съесть так. Когда же совсем нет времени – разрежьте его на 2 части, сделайте прослойку из любимого джема и у вас получится прекрасный пирог к чаю.

Ингредиенты


  • Мука пшеничная — 220 г
  • Какао-порошок — 50 г
  • Сахар — 200 г
  • Молоко — 160 мл
  • Масло растительное — 60 мл
  • Кипяток — 200 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Сода — 1 ч.л.
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Соль — 1 щепотка

Как приготовить влажный шоколадный бисквит на кипятке

  1. В миску просейте муку, какао-порошок, соль, соду (1 ч. л. без горки) и разрыхлитель. Перемешайте.

  2. Отдельно в миску вбейте 2 крупных или 3 мелких яйца, добавьте сахар.

  3. Взбейте миксером в пышную массу.

  4. Яичную массу перелейте в сухие ингредиенты.

  5. Влейте молоко и растительное масло.

  6. На низких оборотах миксера взбейте тесто до однородного состояния.

  7. Влейте кипяток и снова взбейте в течение 1 минуты, чтобы довести тесто до однородной консистенции.

  8. Дно формы для выпечки диаметром 20 см застелите пергаментом, вылейте тесто. Поставьте выпекаться в заранее разогретую до 170°С духовку на 35-40 минут. Важно! Во время выпечки духовку не открывать!

    Данную порцию теста можно выпекать в форме диаметром от 18 до 22 см.

  9. Достаньте готовый бисквит, готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выйти их середины бисквита абсолютно сухой.

    У меня верхушка бисквита немного взорвалась, во избежание этого прикройте форму при выпечки фольгой, тогда бисквит испечется равномерно.

  10. Шоколадный бисквит на кипятке готов. Пористый, влажный, ароматный и очень насыщенный шоколадный бисквит особенно хорош в качестве основы для шоколадных тортов.

Приятного аппетита!

Шоколадный бисквит на кипятке рецепт

Фото: Kashevarnya.com

Рецепт этого шоколадного бисквита является универсальным. Из этого набора ингредиентов можно готовить бисквит для торта, составляющие части пирожного, кекс, пирог, капкейки, кейк-попсы или просто есть бисквит с чаем, потому что такой шоколадный бисквит является полностью самодостаточным и универсальным. Бисквит не нуждается в пропитке сиропом или наполнении кремом. Шоколадный бисквит на кипятке получается влажным, однородным, тяжелым и очень шоколадным.

Для меня еще огромный эстетический плюс имеет цвет этого бисквита. Цвет бисквита получается насыщенным темно-коричневым, практически черным, а все это благодаря процессу заваривания какао кипятком. Ну очень красивые разрезы получаются у тортиков с цветным или белым кремом.

На форму 16-18 см — 0,5 порции теста (3 коржа по 1 см или 2 по 1,5 см).

На форму 20-23 см — 1 порция теста (3 коржа по 1 см или 2 по 1,5 см).

Ингредиенты на 1 порцию теста:

  • Мука — 320 г
  • Сахар — 220 г
  • Яйцо — 2 шт.
  • Сода — 1 ч.л.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Какао — 5 ст.л. (25 г)
  • Молоко — 200 мл
  • Растительное масло — 80 г
  • Кипяток — 200 г

Фото: Kashevarnya.com

Преимущества бисквита «Шоколад на кипятке»

  • Самодостаточность. Бисквит получается влажным, не нуждается в пропитке, но если вы хотите придать особый вкус, то можно пропитать ягодным соком или сиропом.
  • Плотная тяжелая структура. Не распадется и не деформируется.
  • Универсальность. Тесто такого бисквита можно применять для приготовления многих десертов.
  • Вкус и цвет. Бисквит получается очень шоколадным и вкусным, с насыщенным коричневым, даже почти черным, цветом.

Приготовление шоколадного бисквита в домашних условиях

Рецепт бисквита очень простой: смешать сухие ингредиенты отдельно и жидкие отдельно, а потом все вместе.

Муку соединить с какао, содой и разрыхлителем.

Фото: Kashevarnya.com

Яйца взбивать с помощью миксера, добавляя одновременно сахар.

Фото: Kashevarnya.com

Яйца с сахаром взбивать не меньше 5 -7 минут в зависимости от мощности миксера. Сахар должен практически раствориться, а сама смесь должна заметно стать пышнее и гуще.

Фото: Kashevarnya.com

Добавить к яйцам растительное масло и молоко. Перемешать до однородности.

Фото: Kashevarnya.com

Соединить сухие и жидкие ингредиенты.

Фото: Kashevarnya.com

Получится такая шоколадная смесь.

Фото: Kashevarnya.com

Дальше нужно включить разогреваться духовку до 180 градусов и устелить форму пергаментом, закипятить воду.

Тесто получится очень жидкое, поэтому хорошо устелите всю поверхность формы бумагой. Бумагу смазывать ничем не нужно.

Крутой кипяток вылить в тесто и перемешать все еще раз.

Фото: Kashevarnya.com

В чем секрет добавления кипятка?

Когда кипяток соединяется с мукой, происходит заваривание муки. Клейковина, которая содержится в муке активизируется, образует прочные нитеобразные волокна. Добавив кипяток в тесто мы активировали клейковину еще до начала приготовления, и теперь она не будет вытягивать влагу из яично-масляной массы во время выпечки. По такому рецепту приготовления бисквит никогда не получится сухим.

Тесто перелить в форму и отправить в духовку на 50 минут.

Фото: Kashevarnya.com

Бисквит на кипятке из-за своего состава поднимается совсем немного.

Выпекать бисквит до сухой зубочистки.

Дать бисквиту постоять еще в закрытой духовке 10 минут, потом приоткрыть немного дверцу и полностью остудить в духовке.

Фото: Kashevarnya.com

Корж на 2 порции теста лучше готовить в двух разных формах, иначе бисквит пересушится по краям, но недопечется внутри.

Бисквит на кипятке получается с большими глянцевыми порами.

На фото бисквит, разрезанный ниткой на тонкие коржи.

Фото: Kashevarnya.com

Бисквит можно хранить несколько дней в холодильнике, обернутым в пленку. Бисквит можно даже заморозить на месяц.

Топ 5 вопросов про шоколадный бисквит на кипятке

У бисквита во время выпечки образовывается горка/неровная поверхность.

Бисквит пропекается неравномерно из-за высокой температуры в духовке. Если уменьшить температуру не получается, попробуйте накрыть форму кусочком фольги.

Можно ли этот бисквит готовить в мультиварке?

Да.

Бисквит получился красивый, но со временем осел внутри, образуя складки по боках, что было не так?

Бисквит недопечен.

Можно из этого бисквита убрать какао, заменив его мукой и готовить ванильный бисквит?

Нет, рецепт ванильного бисквита состоит из других пропорций ингредиентов.

Нужно ли гасить соду уксусом по этому рецепту?

Нет.

Если у вас остались вопросы, задавайте их в комментариях.

Читайте также

Торт шоколад на кипятке -пошаговый рецепт с фото

1.Все сухие ингредиенты смешать в широкой миске: пшеничную муку, соду, разрыхлитель, ванильный порошок и какао. 2. В отдельной ёмкости взбить яйца с сахаром, при помощи миксера, до полного растворения сахара. Затем влить масло и небольшими порциями молоко. Перемешать  и можно просеить сухие ингредиенты на взбитые яйца (бисквит). Перемешать осторожно венчиком или миксером, до состояния однородного теста. Оно по консистенции должно получится густым, что тяжеловато будет перемешивать. Но так должно быть. В это время на плите должна кипеть в чайнике вода. Отмеряем один стакан крутого кипятка и не переставая перемешивать, вливаем тонкой струйкой горячую воду. Если помните, так с крутым кипятком мы готовили заварные блины, на простокваше. Очень вкусные блинчики, рецепт которых можно посмотреть в этой статье. 3. Готовое тесто для шоколадного бисквита готово. Как видите оно вышло жидковато, но и это тоже хорошо. Осталось его только испечь. Для это разъёмную форму или другую форму для запекания, застелить пекарской бумагой и смазать слив. маслом дно и бока формы. Если вы печете такой шоколадный
бисквит в мультиварке
, его удобно испечь целиком. Но для духовки я советую тесто разделить, визуально, на 2 части и испечь поочерёдно. Но а если у вас имеются две такие формы и они умещаются в вашей духовке, отправляете их вдвоём.  Тесто по консистенции напоминает жидкую сметану, что позволяет тесту свободно и равномерно распределится по форме. 4. Шоколадный бисквит целиком должен находится в духовке, при 180 °С, в течение 30-40 минут. Для выпекания шоколадного бисквита в два приёма время выпечки уменьшается в двое. Готовность бисквита легко определить при помощи деревянной шпажки или спички. Погрузить её в бисквит и если на ней останутся влажные крупинки теста, нужно подержать бисквит ещё в духовке. А если нет, тогда шоколадный бисквит полностью готов и из него можно собирать тот. 5. А пока шоколадный бисквит печётся, нужно приготовить крем. Для этого торта подайдёт любой крем: заварной, сметанный крем или сливочный со сгущёнкой. Для более быстрого сбора торта воспользуйтесь сметанный кремом.  Для этого сметану взбить с сахаром в густую массу. Обмазать коржи и украсить по желанию. Я немного располагала  временем и приготовила
заварной крем
, с которым  я готовила медовый торт. Только в этом рецепте нам понадобятся ингредиенты в меньшем количестве. 1. Один стакан молока вскипятить на маленьком огне. А пока в другой посуде взбить одно сырое яйцо, добавить сахар, 2 ст. ложки муки и оставшееся молоко. Довести до однородной массы и тонкой струйкой влить в горячее молоко. При этом нужно постоянно мешать содержимое казана, чтоб не пригорело. Мешаем венчиком, до загустения крема. Снять с огня и остудить слегка. Отдельно взбить слив. масло и по 1 ст. ложки влить заварной крем. Охладить получившийся крем. У меня вышло 2 коржа, один из которых больше другого. Его то я и разрезала на ещё 2 коржа. И в итоге получилось три коржа,  которые нужно промазать кремом.
 2. Бока торта можно обсыпать тёртым шоколадом. Я это сделала прожаренными в духовке грецкими орехами. Верх торта я полила шоколадной глазурью. Обязательно оставить торт пропитаться . 
Торт шоколад на кипятке
получается сочным, в меру сладким и очень нежным и вкусным. Приятного Вам чаепития и заходите в гости!

фото, рецепт бисквита в мультиварке и духовке

Бисквит шоколад на кипятке получается невероятно пышным и идеально подходит для приготовления домашних тортов и пирожных. Готовится он очень просто и не требует использования каких-либо особых технологий. Благодаря тому, что тесто заваривается крутым кипятком, оно получается очень мягким, но при этом достаточно крепким, бисквит не опадает и великолепно держит форму.

Бисквит-шоколад на кипятке в духовке: классический рецепт

Классический рецепт бисквита шоколад на кипятке — самый простой способ приготовления основы для торта в домашних условиях.

Вам понадобится:

  • Яйцо — 2 шт
  • Мука — 2 стакана
  • Сахар — 1 стакан
  • Молоко — 1 стакан
  • Крутой кипяток — 1 стакан
  • Растительное масло — 100 мл
  • Какао — 4 ст.л
  • Разрыхлитель -1,5 ч.л
  • Сода -1,5 ч.л

Готовится бисквит шоколад на кипятке в духовке, разогретой до 200 градусов. Поэтому, перед началом приготовления, включите духовку и подготовьте все необходимые ингредиенты.

Подготовьте противень или любую другую форму для выпекания — положите на дно лист пергаментной бумаги.

В любой удобной миске смешайте сахар, муку и какао.

Добавьте соду и разрыхлитель. Хорошо перемешайте.

В отдельной посуде вбейте яйца — его можно сделать венчиком или миксером на низкой скорости.

Добавьте в яичную массу растительное масло, перемешайте и влейте в мучную смесь.

Шоколадная смесь должна быть однородной и без комков.

Нагрейте стакан воды до кипения и влейте ее в тесто.

Быстро перемешайте, чтобы тесто не осело и сразу же налейте его в форму для выпекания.

Готовьте шоколадный бисквит 50 минут, после чего выключите духовку и оставьте его еще на 5-7 минут.

Остывший бисквит можно разрезать на 2-3 части при помощи кулинарной нитки или ребристого ножа — основа для торта готова.

Если вы планируете приготовление торта чуть позже, положите остывший бисквит в полиэтиленовый пакет или заверните в бумагу для выпечки и положите в холодильник.

Приготовление бисквит-шоколада на кипятке в мультиварке

Бисквит шоколад на кипятке в мультиварке получается не хуже, чем в духовке.

Для его приготовления необходимо взять:

  • Мука — 2 стакана
  • Сахар — 2 стакана
  • Яйцо — 2 шт
  • Сода 1,5 ч. л.
  • Разрыхлитель 1,5 ч. л.
  • Какао — 6 ст. л
  • Молоко — 1 стакан
  • Растительное масло — 0,5 стакана
  • Кипяток — 1 стакан
  • Ванильный сахар — 1 пакетик (по желанию)

Подготовьте все необходимые продукты.

Это количество ингредиентов рассчитано на стандартный размер чаши мультиварки. Если ваш прибор меньше, уменьшите количество продуктов примерно в два раза.

Взбить яйца с сахаром. Влить растительное масло и молоко. Перемешать.

Муку, соду, разрыхлитель и какао.

Смешать в отдельной посуде.

Когда смесь будет однородной, добавляйте ее в яичную массу, хорошо перемешивая, чтобы не образовались комочки.

Чашу мультиварки хорошо смажьте растительным маслом. Можно положить на дно бумагу для выпечки — так будет легче доставать уже готовый бисквит.

В подготовленное тесто налейте кипяток, хорошо перемешайте и сразу же налейте в чашу для выпечки.

Включите режим «выпечка» и готовьте 55-60 минут. Крышку не открывайте — поставьте режим «подогрев» и подержите бисквит еще немного.

Чтобы было удобнее вынимать готовый бисквит используйте чашу для выпечки на пару.

Посмотрите рецепт с фото бисквит шоколад на кипятке, и вы увидите, что этот способ приготовления намного проще, чем другие.

Готовый шоколадный бисквит можно подавать к чаю даже без начинки. Вкусный и ароматный десерт готов. Приятного аппетита!

ШОКОЛАД НА КИПЯТКЕ — The wave of decor

Решила на днях приготовить по-быстрому бисквит из того, что есть в холодильнике, а в холодильнике нашелся набор лишь для шоколада на кипятке.

Это старый и всем хорошо известный рецепт. Любим многими за легкость в приготовлении и почти никогда не подводит..

Любит пропитки…
Любит кремы разные.

Я чем только не прослаивала его… и сметанным кремом и творожно-сливочным и даже заварным и просто сливками – всегда вкусно…
Но вот таким пышным и абсолютно огромным – он получился впервые!
Я когда достала из мультиварки его.. обалдела… а нам просто нужен был маленький кексик к чаю…

Вообщем, не знаю в чем прикол, все было как обычно …Мука самая обычная, сахарный песок все тот же.. и яица на этот раз из ближайшего магазина, а не рынка. Может быть дело в молоке? Оно у меня было кислое в этот раз… может быть может быть.. А в связи с тем, что молоко кислое и сода правильно сработала?… Надо будет провести еще раз эксперимент:)))  Но мне понравилось:) единственное , чуть передержала опять его . Корочка суховата.. мда… надо не оставлять, а сразу вынимать из мульварки все-таки…

Не забывать:)

Шоколад на кипятке

Шоколадный бисквит – основа для тортов

Ингредиенты:

  • 2 шт яйца
  • 2 мерные чашки (300 г) Пшеничная мука
  • 1 мерная чашка (100г) Сахарный песок
  • 1 мерная чашка (100г) коричневый сахарный песок
  • 200 мл молоко
  • 200 мл кипяток вода
  • 1 чайная ложка сода
  • 1 чайная ложка пекарский порошок
  • 6 ст. ложек Какао порошок
  • 1/3 стакана оливковое масло

Приготовление:

Все кроме кипятка смешайте в глубокой емкости, чтобы какао не дало комочков, предварительно его размешайте в молоке и влейте шоколадное молоко в яичную смесь, добавьте муку и хорошо перемешайте. Яйца не надо взбивать по отдельности. В самом конце добавляем кипяток (горячую воду), перемешиваем – получаем жидкое шоколадное тесто, его мы выливаем в разъемную форму диаметром 22-24 см. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и ждем готовности 🙂 у меня примерно около часа это заняло:) В мультиварке выпекается за 40 минут.

Prep time: 10 mins Cook time: 1 hour Total time: 1 hour 10 mins Yield: 10-12

Шоколад на кипятке – 7 рецептов нежного шоколадного бисквита с фото

Торт «шоколад на кипятке» очень простой в приготовлении. Но в результате получается великолепный десерт, который не стыдно предложить гостям на любое торжество. Он немного напоминает знаменитый десерт с шоколадом Брауни: очень шоколадный, чуть влажный, буквально тает во рту. Его можно подавать просто как кекс, украсив ягодами или шоколадными фигурками. А с кремом он становится настоящим воздушным лакомством: нежным, с легкой пористой структурой, пропитанный сливочно-яичным кремом.

Как испечь шоколадный бисквит на кипятке

Бисквит, который получается всегда – бисквит на кипятке. С рецептом приготовления такого шоколадного бисквита, бисквита Шоколад на кипятке при выпекании в духовке либо в мультиварке проблем не возникнет даже у новичков в кулинарном деле. Готовить очень просто, результат – отличный вкус и высокий бисквитный корж.

Рецепт Шоколада на кипятке – палочка-выручалочка для занятых хозяек. Заварной способ приготовления самого простого теста на бисквит позволяет хозяйке делать из базового высокого коржа разнообразные виды выпечки. Для будней легко и быстро испечь бисквитный пирог, для праздников делать домашний шоколадный бисквитный торт на кипятке с кремом для шоколадного бисквита: классическим заварным, сметанным или масляным кремом.

Шоколад на кипятке: крем

Подходят крема творожные, заварные. Со сметанным кремом торт Шоколад на кипятке ещё нежнее, и делается густой сметанный крем быстро и просто. Для прослаивания коржей шоколадного торта на молоке и кипятке шикарен любой крем – сливочный, крем со сгущёнкой.

Белковый крем является универсальной начинкой и кремом для всех шоколадных бисквитов. Белки с сахарной пудрой чаще просто взбиваются миксером до образования плотной белковой массы. Технология приготовления классического белкового крема, как правило, совпадает с приготовлением белковой глазури. Рецепт глазурь для кулича поможет сделать густой белковый крем.

Банановый крем для бисквита завоевал огромную популярность в рецептах домашней кулинарии, и его часто используют в качестве прослойки бисквитных коржей. Крем готовится на основе бананового пюре и сливочного масла. Компоненты – бананы, сахарная пудра и ванильный сахар – взбиваются в крем до образования пышной массы. Чтобы бананы в креме не потемнели, их нужно сбрызнуть лимонным соком.

Шоколадный бисквитный торт на кипятке

Торт Шоколад на кипятке – из разряда простых бисквитов; для тех, кто любит мягкие, сочные торты, такой шоколадный бисквит на кипятке обязательно придётся по вкусу.

Бисквитный пирог можно разделить на два коржа, но лучше из одного шоколадного пирога сделать три шоколадных коржа. Трехслойный торт с тонкими коржами смотрится гораздо аппетитнее двухслойного, и тонкие коржи быстрее пропитываются кремом, что придаёт шоколадному бисквиту на кипятке дополнительную нежность.

Верх торта на молоке и кипятке покрывают шоколадной глазурью и украшают безе, но это уже чисто праздничный вариант тортика на кипятке.

Порция: 7

50 мин

210 кКал на 100 г

Ингредиенты для шоколадного бисквитного торта на кипятке и молоке:

  • мука пшеничная – 1 стакан;
  • какао-порошок (темный) – 3-4 ст.л.;
  • кипяток – половина стакана;
  • молоко – полстакана;
  • масло рафинированное растительное – 50 мл;
  • сахар-песок – 1 стакан;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • ванилин;
  • сода питьевая – 1,5 ч.л.;
  • соль – щепотка;
  • масляный крем;
  • глазурь.

Как приготовить торт на молоке и кипятке:

  1. В миску высыпаем соду, просеянную муку, сахарный песок, ванилин, какао. Перемешиваем ложкой.
  2. Затем в отдельной чаше взбиваем яйца.
  3. Добавляем масло и снова взбиваем до однородного состояния.
  4. После этого в чашу блендера выливаем половину молока и сухой смеси. Взбиваем массу.
  5. Далее добавляем оставшееся молоко комнатной температуры, мучную массу. Взбиваем до тех пор, пока не разойдутся комочки.
  6. Затем в тесто вливаем горячую воду, после закипания остывшую в течение 5-7 минут, и сразу же взбиваем.
  7. В форму, смазанную маслом, выливаем тесто и помещаем в разогретую до 180С духовку. Выпекаем шоколадный бисквит в течение 30-35 минут до готовности.

Готовый бисквит вынимаем из духовки, остужаем. Разрезаем на три коржа, промазываем кремом и покрываем торт шоколадом.

Шоколадный бисквит на кипятке получается внутри не сухой, а скорее влажный. Если Вам нравится рассыпчатая структура домашнего бисквита, количество муки в рецепте шоколадного бисквитного торта на кипятке нужно увеличить хотя бы на половину стакана.

Бисквитный торт с вишней

Вишня в сметанном креме – самое вкусное сочетание с шоколадным пористым, как губка, бисквитом.

Ингредиенты для шоколадных бисквитных коржей:

  • мука – 2 стакана;
  • яйца – 2 шт.;
  • молоко – 1 стакан;
  • кипяток – 1 стакан;
  • сахар – 2 стакана;
  • какао – 6 ст.л порошка;
  • сода – 0,5 ст.л.;
  • масло растительное – 50 мл;
  • соль – 0,5 ч.л.

Пропитка:

  • вишня – 500 г;
  • сметана – 400 мл
  • сахарный песок – 4 ст.л.

Как приготовить торт с вишнями и сметанным кремом: рецепт

  1. Разбиваем куриные яйца и взбиваем их с солью и сахаром.
  2. Вливаем молоко и растительное масло. Перемешиваем ингредиенты между собой.
  3. Соду гасим столовой ложкой уксуса, чтобы бисквит хорошо поднялся и получился высоким.
  4. Добавляем гашёную соду, какао и аккуратно вводим порошок в тесто.
  5. Вмешиваем муку, работая кулинарной лопаткой снизу вверх.
  6. Заливаем стакан крутого кипятка и всё хорошо перемешиваем. Тесто сначала станет жидким, но оно и должно быть таким.
  7. Выливаем тесто в форму для выпечки. Время приготовления бисквита в духовке – не меньше 45 минут и не больше 1 часа при 180 градусах. Готовый бисквит хорошо поднялся и получился высокий. Остужаем корж и присыпаем верх сахарной пудрой.
  8. Из свежей вишни удаляем косточки и прогреваем ягоды на маленьком огне с двумя столовыми ложками сахарного песка. Если есть домашние заготовки вишни в собственном соку, вишневое варенье, вишня без косточек с ягодным сиропом либо используем консервированные ягоды для пропитки шоколадного торта, замороженную вишню.
  9. Бисквит разрезаем на два коржа по горизонтали и пропитываем каждый круг подготовленным вишневым сиропом.
  10. Сметану перемешаем с оставшимся сахаром и выливаем половину крема на нижний корж. Сверху выкладываем половину вишнёвых ягод.
  11. Накрываем вишню вторым коржом и обмазываем его оставшимся сметанным кремом. Помещаем торт в холодильник на 1 час для пропитки.

Шоколадный бисквитный торт с вишней и сметанным кремом не стыдно подать к праздничному столу.

Этапы приготовления

Чтобы мокрый бисквит получился, важно соблюдать рецепт с фото пошагово. Сначала нужно подготовить ингредиенты. Для более удобного использования все продукты можно разложить в разные миски. Таким образом будете понимать, где что находится, и не забудете добавить какой-нибудь компонент.

Поскольку приготовление теста занимает немного времени, чайник можно включить сразу, ведь кипяток является одним из главных секретов десерта.

Теперь необходимо взять глубокую миску и добавить туда: сахар, соду и разрыхлитель. Перемешать до получения однородной массы. В получившуюся смесь сухих ингредиентов добавить муку и какао. Не забудьте просеять их через сито. После этого нужно все аккуратно перемешать, чтобы смесь получилась равномерная и светло-коричневая.

Далее добавить остальные ингредиенты: яйца, молоко, масло — и замесить тесто для бисквита. Масло добавляется в выпечку для того, чтобы она не прилипала к форме. Молоко и яйца позволяют создавать нужную консистенцию бисквитного теста.

Все тщательно перемешать. От комочков нужно избавиться, поэтому можно воспользоваться венчиком, постепенно ускоряясь, или миксером. Масса получается достаточно густая, шоколадного цвета.

Теперь можно включить духовую плиту, нагреть до 180-200°С. Пора переходить к кипятку. Он должен быть крутым, чтобы бисквит получился пористым и не набухал. В густое тесто добавить один стакан горячей воды, после чего аккуратно перемешать. Консистенция может стать жидкой, так и должно быть.

Необходимо подготовить формочку для бисквита. Существуют емкости небольшого размера из алюминия с антипригарным покрытием. Если вы используете такую форму, то нужно на дно положить пищевую бумагу, смазать маслом.

Некоторые женщины изворачиваются и готовят бисквит в мультиварке.

В этом случае чашу необходимо смазать маслом, на дно положить пищевую бумагу, чтобы избежать прилипания теста. Выбрать режим «Выпечка» и готовить. Таймер устанавливается автоматически. О готовности пирога оповестить звуковой сигнал.

Однако большинство хозяек в обиходе обычно используют силиконовые формы. Они удобны в процессе приготовления и легче моются после использования, они многоразовые и порой даже дешевле. Силиконовые формы нужно смазать маслом и слегка присыпать мукой, чтобы не прилипало.

Все получившееся тесто можно условно разделить на три части, чтобы сделать три одинаковых коржа. После этого вылить первую часть, распределить равномерно. Форму с тестом поставить в духовку на 50 минут.

У всех плиты разные, а это значит, что время приготовления бисквита может отличаться.

Для того чтобы понять, приготовилось ли тесто, нужно взять деревянную зубочистку или шпажку и проткнуть корж. Если на деревянной поверхности остались кусочки теста, то оно еще не пропеклось. Если же поверхность сухая, то можно смело вытаскивать бисквит из духовки.

После того как корж был вытащен из духовки, его следует остудить минут десять. Во время остывания рекомендуется поставить форму с коржом на решетку дном вверх. Затем нужно положить бисквит в холодильник на ночь. Можно ограничиться несколькими часами, но лучше оставить до утра.

Обратите внимание, что коржи сверху могут потрескаться, это нормальное явление. Все сделано правильно.

Если вы решаете испечь все тесто сразу, то стоит взять форму с высокими краями, так как корж получается довольно толстым.

Влажный шоколадный бисквит готов. Его можно есть в готовом виде, но чаще всего его используют для приготовления тортов и других десертов. Можно смазать коржи сгущенным молоком, кремом — они размягчают бисквит сильнее и делают его легким, он буквально тает во рту.

Бисквит на кипятке со сметанным кремом

Бисквит на кипятке, пропитанный сметанным кремом – сама нежность! Рецепт простой, экономный, и бисквит очень нежный.

На бисквит:

  • мука пшеничная – 2,5 стакана;
  • молоко свежее – 1 стакан;
  • сахарный песок – 1,5 стакана;
  • кипяток – 1 стакан;
  • какао-порошок – 6 ст. ложек;
  • масло растительное – 100 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • сода пищевая – 1 ч.л.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • разрыхлитель – 15 грамм;
  • шоколадная крошка.

Для крема:

  • сметана – 800 г;
  • сахар – 6 ст. л.
  • сахар ванильный – 1 пакетик;
  • загуститель для сметаны – 1 пакетик.

Как приготовить бисквит на кипятке со сметанным кремом:

  1. В глубокую посуду просеиваем сухие ингредиенты для бисквита.
  2. В отдельной миске смешиваем яйца, молоко и растительное масло.
  3. Соединяем обе массы и перемешиваем. Мокрая смесь увлажняет сыпучие продукты, и получается густое тесто.
  4. В стакан крутого кипятка добавляем ложку разведённого до 9% столового уксуса, выливаем раствор в тесто и быстро перемешиваем миксером.
  5. Форму смазываем растительным маслом и выливаем в неё тесто для бисквита. Выпекаем бисквит на кипятке в духовке 50 минут при 180 градусах. Даём готовому бисквиту хорошо остыть. Разрезаем на тонкие коржи.
  6. Сметану смешиваем с сахаром, ванильным сахаром и загустителем для сметаны. Перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы сахар растворился. Крем для бисквита на кипятке готов.
  7. Пропитываем коржи, бока и верх торта кремом и обсыпаем шоколадной крошкой.

Даём шоколадному торту со сметанным кремом пару часов на пропитку.

Блог Марии Белой

Всем привет. Сегодня хочу поделиться с вами самым моим любимым шоколадным бисквитом — шоколад на кипятке. Коржи на выходе получаются влажные внутри, тёмно-коричневого насыщенного цвета, а какой аромат… Если вы еще не пробовали это чудо, то я рекомендую обязательно приготовить его в ближайшее время.

В одной из своих статей я уже описывала рецепт шоколадных коржей. Этот бисквит тоже весьма прост в приготовлении, ингредиенты можно найти на кухне у любой хозяйки. Кстати, его тоже можно приготовить без миксера. Но, что больше всего мне нравится — это его экономичность. Всего из 2 яиц мы получаем бисквит толщиной семь-восемь сантиметров. И это с диаметром формы в 22 см., а если взять 18 см, то и все десять выйдет. Согласитесь, это очень хороший результат.

Как приготовить бисквит шоколад на кипятке.

Ингредиенты на форму 22 см:

  1. 2,5 стакана муки
  2. 2 стакана сахара
  3. 2 яйца
  4. 0,5 стакана растительного масла
  5. 1 стакан молока
  6. 6 ст.л. какао
  7. 1,5 ч.л. разрыхлителя
  8. 1,5 ч.л. соды
  9. 1 стакан кипятка

стакан — 250 гр.

Приготовление:

Так как на всю подготовку уходит минут 5−7, рекомендую сразу включить духовку на 180° и поставить чайник.

В глубокую миску высыпаем сахар, соду, разрыхлитель. Просеиваем туда муку и какао.

Всё тщательно перемешиваем венчиком.

Добавляем к сухим ингредиентам жидкие — яйца, масло, молоко.

Всё перемешиваем до однородности. Масса получается довольно густая.

Далее, добавляем стакан крутого кипятка (крутой значит, только что с плиты/чайника).

Всё тщательно перемешиваем. Тесто станет жидким, не пугайтесь — это нормально.

Далее, тесто выливаем в заранее подготовленную форму (смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой).

У меня силиконовые формы, их специально готовить не надо. Тесто я разделила на 3 части, поскольку его получается очень много, и я побоялась, что с моей духовкой оно не пропечётся. Формы с тестом сразу отправляем в заранее разогретую духовку и выпекаем при 180º минут 40−50. Но где-то через пол часа начинаем проверять шпажкой, духовки у всех разные, время выпекания следовательно тоже меняется. Ориентируемся, как всегда, на сухую поверхность деревянной палочки.

Готовые коржи сначала остужаем в форме минут 10, далее перекладываем на решётку. Затем обматываем в плёнку и убираем в холодильник на пару часов, а лучше на ночь.

Коржи чаще всего сверху трескаются, это вариант нормы, не пугайтесь.

У меня из 3 коржей целым остался только один. Это корж, который я самым первым отправила в духовку. Самым «вулканистым» оказался третий, он вообще ожидал пока испекутся его собратья. Поэтому, рекомендую всё же выпекать за один раз.

Как вы видите коржи получились не маленькие, с учётом того, что диаметр моих формочек 22 см. Высота коржей вместе взятых около 8 см. Так, что имейте ввиду, если печь будете одним коржом, то форма нужна с высокими бортиками.

Из этого замечательного бисквита я собрала нереально вкусный торт Сникерс. Для такого сочетания — шоколадный бисквит, крем из варёного сгущенного молока, арахис, солёная карамель — это идеальный вариант. В одной из следующих статей есть подробное описание, вот ссылка — Рецепт торта Сникерс.

А вот так эти коржи выглядят в торте.

Если вы хотите выпекать бисквит в форме другого размера, то вот в этой статье я подробно написала, как пересчитать все ингредиенты — Перерасчёт ингредиентов для разных форм.

Приятного аппетита.

Шоколадный бисквит на кипятке без молока

Шоколадный торт на кипятке без молока готовится на основе воды. Заменой разрыхлителя служит негашёная сода – 2 ч.л.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 2 муки;
  • сахарный песок – 2 стакана;
  • кипяток – 1 стакан;
  • яйца – 2 шт.;
  • вода кипячённая комнатной температуры – 1 стакан;
  • разрыхлитель – 30 г;
  • какао – 4 ст.л.;
  • масло растительное половина стакана.

Рецепт приготовления:

  1. Соединяем муку, сахар и какао с разрыхлителем. Перемешиваем сухие ингредиенты.
  2. В отдельной посуде смешиваем жидкие ингредиенты. Яйца на высокой скорости взбиваем миксером в течение 3 минут. Вливаем масло и снова работаем миксером.
  3. Добавляем сухую смесь, воду комнатной температуры и взбиваем тесто миксером.
  4. Вливаем в густое тесто стакан кипятка. Взбиваем миксером до однородного состояния.
  5. Выливаем тесто в смазанную маслом форму и выпекаем бисквит без молока в духовке разогретой до 180 градусов.

Испечённый бисквит поливаем кремом либо смазываем шоколадной пастой нутелла. Если хотим сделать шоколадный десерт, нарезаем на порции, для торта корж разрезаем на несколько коржей и прослаиваем их сливочным кремом.

Шоколадный торт в духовке со сметанным кремом, который получится

Если у вас никак не получается пропечь Шоколад на кипятке, даже выполняя рецепт в точности по написанному, а попробовать этот восхитительный тортик очень хочется, предлагаем вот такой вариант приготовления. Подобный торт обречен на успех!

Ингредиенты

Для коржей: Воспользуйтесь списком продуктов одного из предыдущих рецептов.

Сметанный крем: Сметана – 1 литр; Сахарный песок – 100-200 граммов; Ванилин – 2-5 граммов.

Как приготовить шоколадный торт на кипятке, чтобы обязательно получился

1. Замешиваем тесто, соединяя сначала молочный продукт, яйца и масло, затем вмешивая сухие ингредиенты, а далее заливаем массу кипящей водой. Хорошенько перемешав, мы получаем жидкое тесто, которое делим на 5 частей и выпекаем в духовке, разогретой до 180°C. На выпечку у нас уйдет на каждый корж примерно по 15 минут. Тонкие пласты бисквита пропекаются непременно.

2. Сметану откидываем на дуршлаг, застеленный марлей, чтобы сцедить лишнюю жидкость.

3. Когда сметана загустела, ложкой выскребаем ее в миску, добавляем сахар и ванилин. Взбиваем до пышности.

4. Коржи промазываем сметанным кремом и посыпаем вкусностями. Это могут быть колотые орешки, свежие или консервированные ягоды и фрукты, цукаты.

Торт в мультиварке: рецепт на кипятке

Бисквит Шоколад на кипятке в мультиварке Редмонд, в мультиварках различных моделей легко испечь, используя простой рецепт. Торт в мультиварке готовится просто и получается очень нежный, вкусный, особенно, если коржам дать время хорошо пропитаться кремом.

Ингредиенты:

  • мука – 200 г;
  • молоко – 100 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • какао в порошке – 4 ст.л.;
  • кофе молотый – 1 ч.л;
  • сахар – 1 стакан;
  • сода – 0,5 ч.л.;
  • кипяток крутой – 100 мл;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. В миске смешиваем какао и молотый кофе с сахаром. Ставим массу на плиту и, помешивая, прогреваем на маленьком огне, чтобы немного растопился сахар. Даём остыть.
  2. Во второй миске отделяем желток от белка. Желток растираем с 50 граммами сахара. В полученную смесь вводим остывшую шоколадную смесь, соду, гашёную уксусом. Вливаем крутой кипяток.
  3. Тесто перемешиваем и всыпаем просеянную муку.
  4. Вводим белок взбитый со щепоткой соли. Тесто готово.
  5. Форму смазываем маслом, выливаем тесто. Выпекаем бисквит в мультиварке в режиме «Выпечка» 45 минут.

Вынимаем из мультиварки торт и остужаем корж. Разрезаем на 2-3 коржа и собираем тортик. В качестве крема подойдёт обычная сгущёнка, взбитая со сливочным маслом, либо коржи торта промазываем варёной сгущёнкой.

Секреты приготовления

Основа торта – шоколадный бисквит, приготовленный по особой технологии. Рецепт очень простой, выпечка, как правило, получается у всех с первого раза. Но только в том случае, если будет тщательно соблюдена технология.

Чтобы бисквит получился пышным и воздушным, необходимо сначала смешать все сухие составляющие, затем понемногу ввести молоко, перемешивая, чтобы не осталось ни одного комочка. В самом конце вливают крутой кипяток. Именно из-за введения кипятка тесто заваривается, при этом образуется множество пузырьков, которые придают бисквиту требуемую структуру.

Выпекают бисквит в духовке, но можно приготовить его и в мультиварке и даже на сковороде. Готовый бисквит охлаждают, разрезают на коржи, пропитывают сиропом и переслаивают кремом.

Интересные факты: бисквит был изобретен не в качестве десерта, а в качестве пищи для моряков. В состав классического бисквита не входит масло и готовые изделия долго не плесневели. Поэтому их удобно было брать в путешествия. Позднее бисквиты стали использовать в качестве десерта, подавая их с кремом и пропитывая сиропами.

Шоколад на кипятке на сковороде

Рецепт торта на сковороде, и при его приготовлении тесто для коржей не нужно месить и раскатывать. Бисквитные коржи выпекаются на сковороде из наливного теста. Приятный бонус – ровные коржи, они жарятся на сковороде поочередно, и бисквит не приходится разрезать.

Ингредиенты:

  • мука – 1,5 стакана;
  • сахар – 1 стакан;
  • сода – 1 ч. л.;
  • разрыхлитель – 0.5 ч. л.;
  • какао-порошок – 3 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло растительное – 50 мл;
  • молоко – половина стакана;
  • кипяток – половина стакана.

Рецепт приготовления:

  1. Подготавливаем две миски. В одной соединяем сухие ингредиенты – мука, сахар, сода, какао и разрыхлитель. Во второй – яйцо, масло растительное и молоко.
  2. Соединяем обе смеси и перемешиваем ложкой либо венчиком.
  3. Вливаем кипящую воду и вымешиваем.
  4. Берём сковороду с антипригарным покрытием, разогреваем её. Если покрытие качественное, сковороду можно не смазывать. Работаем как с тестом на блины.
  5. Выливаем на середину сковороды примерно 1 поварёшку (около 100 мл) жидкого теста и круговыми движениями распределяем тесто по сковороде, накрываем крышкой. Выпекаем корж на маленьком огне.
  6. Когда верх коржа перестанет липнуть, переворачиваем с помощью лопатки корж обратной стороной и выпекаем до готовности.
  7. Снимаем корж на плоскую тарелку и даём остыть. Смазываем кремом из сметаны и сахара.
  8. Выпекаем следующий корж и пропитываем кремом.
  9. Собираем коржи в торт. Бисквитный торт на сковороде готов.

Отправляем супер-влажный тортик в холодильник пропитываться на 2-3 часа.

Самый простой десерт на сковороде

Не у всех хозяек получается ровно и аккуратно разрезать пышный бисквит на одинаковые тонкие коржики, но этого не произойдет, если приготовить шоколадный торт на сковороде.

Для теста в этом случае понадобится:
  • 240 г муки;
  • 200 г сахара;
  • 5 г соды;
  • 3,5 г разрыхлителя;
  • 60 г какао в порошке;
  • 1 яйцо;
  • 50 мл растительного масла;
  • 125 мл молока;
  • 125 мл крутого кипятка.
Эти коржи хорошо пропитываются, поэтому для них подойдет любой крем, но очень вкусным получится торт с простым сметанным кремом из:
  • 400 г отвешенной сметаны;
  • 200 г сахарной пудры;
  • 2-4 г ванилина.

Ход работы:

  1. Сухие компоненты ссыпать в одну емкость и перемешать ручным венчиком. Отдельно взболтать до однородности жидкие компоненты, кроме кипятка, а затем соединить их с сыпучей смесью. В последнюю очередь влить крутой вар и размешать.
  2. Блинную сковороду с антипригарным покрытием хорошо раскалить, влить половник теста и накрыть емкость. Готовить, пока пышка сверху перестанет липнуть, после чего перевернуть его на другую сторону и печь еще 30 секунд. В общей сложности должно получиться 5-6 коржей.
  3. Отвешенную сметану (можно взять жирную домашнюю) взбить с сахарной пудрой и ванилином. Полученным кремом промазать коржи, украсить торт по своему вкусу и дать ему пропитаться 8-12 часов в холоде.

Чем больше диаметр сковороды, тем сложнее будет переворачивать коржи. Чтобы сделать это процесс проще, можно воспользоваться двумя деревянными лопатками.

Шоколадный бисквит на кипятке без яиц

Ингредиенты:

  • мука – полтора стакана;
  • какао – 5 ст.л.;
  • сахар – 200 г;
  • кипяток – 200 мл;
  • кофе растворимый – 0,5 ч.л;
  • масло растительное – четверть стакана;
  • ванильный сахар – пакетик;
  • лимонный сок – 1 ст.л.;
  • сода – 1 ч.л.

Приготовление:

  1. В миске смешиваем муку, какао, соду, ванильный сахар.
  2. В кипятке растворяем сахар, кофе. Вливаем лимонный сок и масло к сухой смеси.
  3. Перемешиваем тесто и выпекаем бисквит на кипятке 40 минут при 180 градусах.

Обдумывая, как приготовить шоколадный бисквит на кипятке, как сделать Шоколад на кипятке в домашних условиях в мультиварке, на сковороде и классический бисквит на кипятке в духовке, используйте проверенные рецепты бисквитов, которые у всех получаются.

Бисквит с кипятком и маслом

Даже в выпечку на кипятке многие хозяйки все равно кладут соду, важно гасить ее правильно. Для этого смешивают соду с сухими компонентами, а уксус или сок – с жидкими. Потом соединяют, разводят тесто и сразу ставят выпекать. Тогда углекислый газ пойдет не в воздух, а в замес. Шоколадный бисквит с кипятком и маслом имеет несколько рецептов.

Ингредиенты:

  • яйца – 4 шт.;
  • мука – 650 г;
  • молоко – 150 мл;
  • масло сливочное – 75 г;
  • сахар – 250 г;
  • ванилин – 6 г;
  • вода – 150 мл;
  • какао – 100 г;
  • пекарский порошок – 20 г.

Приготовление:

  1. Белки отдельно взбить до пены.
  2. В теплом молоке развести сахар и масло.
  3. Влить в муку кипяток, перемешать, остудить.
  4. Добавить желтки, белки, молочную заливку.
  5. Шоколадный бисквит на кипятке тщательно перемешать.
  6. Выпекать 40 минут.

Бисквит шоколад на кипятке пошаговый рецепт с фото

Автор ratico19 На чтение 2 мин. Просмотров 92 Опубликовано

04.05.2014

Грядёт какой-нибудь праздник, хотите сделать сюрприз близким или просто захотелось чего-то этакого, тогда вы можете приготовить несложный, но очень вкусный бисквит «шоколад на кипятке». То, почему этот бисквит так необычно называется – шоколад на кипятке, объясняется тем, что в рецепте его есть такой ингредиент, как крутой кипяток. Рецепт «шоколад на кипятке» не сложен, что делает его доступным для самых «ленивых» и нетерпеливых хозяек.

Итак, представляем вашему вниманию рецепт шоколада на кипятке. Вам нужно подготовить:

  • Пара яиц,
  • Стакан муки с горочкой,
  • 100 мл. раст. масла,
  • 200 граммов сахара,
  • 200 мл. молока,
  • 200 мл. крутого кипятка,
  • 100 граммов какао порошка,
  • 2 чайные ложки разрыхлителя.
  • Немного сливочного масла.
  • Что-нибудь в качестве начинки (крем, сгущённое молоко…) и для украшения (конфетки, маршмеллоу, орешки…).

Ход приготовления:

1. Смешайте все сухие вещества (сахар, какао, муку, разрыхлитель).

2. Взбейте яйца.

3. Соедините все ингредиенты и тщательно перемешайте.

4. Добавьте к массе крутой кипяток и снова всё перемешайте.

5. Смажьте чашу (если готовите в мультиварке) или форму, вылейте всё и поставьте готовиться на 40 минут в духовку, разогретую (желательно заранее) до 220 градусов. Если готовите в мультиварке, используйте программу «выпечка».

6. Полученный бисквит переверните вверх дном, дайте остыть и разрежьте на несколько коржей (если хотите делать торт).

В данном рецепте для начинки используется ганаш (из молочного шоколада), а для украшения – маршмеллоу и немного сгущённого молока. Смазываем коржи, украшаем, даём охладиться и вкушаем!

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Бисквит «Шоколад на кипятке» со сметаной

Идеально простой и легкий торт для домашнего чаепития. Торт готовится из бисквитного торта, который называют «Шоколад на кипятке», и обычной сметаны.

Состав

Для бисквита:

  • Яйца — 2 шт.
  • Молоко — 250 мл (1 стакан)
  • Кипяток — 200 мл
  • Сахар — 1-1,5 стакана емкостью 250 мл
  • Мука — 2,5 стакана, 250 мл
  • Какао — 6 ст.л.
  • Масло растительное (без запаха) — 100 г
  • Сахар ванильный — 1 пакетик
  • Уксус — 1 ст.л.
  • Сода — 1 чайная ложка
  • Соль — 1/2 чайной ложки
  • Разрыхлитель — 1 пакетик (15-18 г)

Для крема:

  • Сметана любой жирности — 800 г
  • Сахар — 5-6 ст.л.
  • Сахар ванильный — 1 пакетик
  • Загуститель сметаны — 1 пакетик

Проезд

  1. Просейте все сухие ингредиенты в отдельную миску, а именно: муку, какао, сахар, ванильный сахар, соль, соду и разрыхлитель.
    Не бойтесь, в рецепте так много разрыхлителя и пищевой соды. Ни при выпечке, ни в готовом бисквите вы не почувствуете соды. Кстати, соль также помогает нейтрализовать запах соды в тесте.
  2. Смешайте яйца, молоко и растительное масло в отдельной миске. Мы просто смешиваем.
  3. Соединить обе смеси, перемешать. Влажная смесь должна просто увлажнять сухие ингредиенты, чтобы получилось очень густое тесто, которое можно скатать в шарики.
  4. Добавьте столовую ложку уксуса в кипящую воду, вылейте его в тесто и быстро перемешайте миксером до однородной массы.
  5. Чашу мультиварки смазать маслом, вылить в нее тесто и выпекать в режиме «Выпечка» 45 минут. После сигнала оставляем на нагревании еще минут 15, чтобы бисквит «дошел». Или запекайте, как обычно в мультиварке.
    Если вы запекаете бисквит в духовке, то духовка к этому времени должна быть уже разогрета до 200 градусов и форма тоже должна быть подготовлена. Это тесто любит выпекать первые 20-30 минут при высокой температуре (200-210 градусов), а затем 30 минут «подниматься» при низкой температуре (150-160 градусов).
  6. Дайте готовому бисквиту хорошо остыть. Ему, конечно, желательно прилечь, но это не обязательно.
    Срезать верхнюю часть бисквита и нарезать тонкими лепешками. У меня шесть тортов.
  7. В сметану положить сахар, ванильный сахар и загуститель для сметаны (если сметана жидкая, нежирная). Немного перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы сахар расплавился, затем снова перемешайте. Сметана готова.
  8. Срезанный верх бисквита измельчите блендером в крошку или просто натрите руками.
  9. Коржи смазываем кремом, бока и верх коржа также смазываем кремом. Посыпать торт подготовленной крошкой.
  10. Даем шоколадному коржу со сметаной пропитаться пару часов. Торт хоть и простой и неприхотливый, но получается нежным, сочным, не приторным, со сметанной кислинкой.

Приятного аппетита!

Шоколадный бисквит на кипятке. Шоколадный бисквит, сваренный на кипятке

Рецепт очень нежного сочного шоколадного бисквита.Обладает невероятной текстурой и насыщенным шоколадным вкусом. Бисквит очень вкусный и в пропитке не нуждается! Съешь перед сборкой торта))))

Вес готового бисквита (1 порция) около 850 г

Для диаметра формы:
16-21 см — 1 порция теста
от 22 см — 1,5 порции теста, но лучше при выпекании разделить на 2 части и выпекать за 2 прохода! Тогда бисквит поднимается и лучше печется !!!

Выпекать 40 минут при 180 градусах, в зависимости от формы выпечки время выпекания может увеличиться.Накройте фольгой, если запекаете на противне небольшого диаметра. Потому что из-за жидкого теста серединка запекается довольно долго, сверху образуется корочка и получается вулкан)

200 гр муки
40 г какао-порошка (несладкого)
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. пищевой соды
2 яйца
щепотка соли
230 г сахара
150 мл комнатного молока
50 мл растительного масла без запаха
200 мл кипятка

Доброго времени суток! Сегодня испечем шоколадно-шифоновый бисквит.Даже без крема получается невероятно нежный, сочный, сочный и вкусный.

Для его приготовления нам понадобится 200 г муки, 40 г какао, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 чайная ложка пищевой соды, 2 яйца, 230 г сахара, 150 мл молока комнатной температуры, 50 мл овощей. масло, 200 мл кипятка.

Для начала нам нужно смешать все сухие ингредиенты: просеять муку, какао, добавить разрыхлитель и соду. К яйцам добавить щепотку соли, сахара и взбить до пышности. Затем добавить половину сухих ингредиентов и взбить на низкой скорости миксера до однородной массы.Далее вливаем жидкие ингредиенты: молоко, масло и взбиваем до однородной массы, добавляем вторую половину сухих ингредиентов, взбиваем, заливаем 200 мл кипятка и снова взбиваем. Наше тесто готово, оно получается достаточно жидким, выливаем его в подготовленную форму, застеленную бумагой для выпечки. У меня формочка на 16 см. Сколько теста нужно на формочки разного диаметра, напишу в описании.

Отправляем бисквит в разогретую до 180 грамм духовку и выпекаем около 40 минут. Если запекать на узкой сковороде, время может быть больше.Узкую форму также лучше прикрыть фольгой, чтобы тесто пропеклось равномерно. Готовность теста проверяем вставленной в середину деревянной палочкой, оно должно выйти сухим и чистым. Охладите бисквит в форме в течение 10 минут, затем выньте его из формы, снимите бумагу и полностью остудите на решетке.

После полного остывания бисквит можно завернуть в фольгу и отправить в холодильник на несколько часов. Разрежьте бисквит, когда он полностью остынет.Текстура бисквита просто волшебная, чем-то похожа на брауни. Бисквит сочный, нежный, тает во рту и не требует даже сливок — настоящий рай для любителей шоколада.

Нарезать бисквит на необходимое количество коржей, собрать торт и насладиться великолепным вкусом;)

Для ценителей насыщенного шоколадного вкуса десертов представляю бисквит «Шоколад на кипятке».

Свое не совсем обычное название бисквит носит из-за наличия в рецепте обязательного компонента: кипятка.Благодаря этому какао-порошок, используемый в приготовлении, заваривается в бисквитном тесте до полной готовности.

Для домашних поваров шоколадный бисквит станет настоящей находкой, ведь всего из одной-единственной порции представленных ингредиентов получается огромный бисквитный торт, весом чуть более 1 килограмма.

Само слово «бисквит», которое мы называем выпечкой, имеет французские корни. Это название означает не что иное, как «дважды испеченный». В средние века бисквит был основным любимым блюдом моряков из Англии.Да, это не ошибка, английский продукт назван словом французского происхождения. Объяснение очень простое: в те дни вся английская элита говорила больше по-французски, чем на родном английском.

А вот бисквит был любимым десертом мореплавателей по самой простой причине: продукт не содержит масла, что предотвращает порчу и плесневые отложения, которые появляются на борту лайнера в условиях повышенной влажности. Столь долгие путешествия были обеспечены вкусной едой.

«Старое» морское фото моряков

Кондитерские изделия попали в наши районы после того, как один из придворных слуг Елизаветы отведал эту пищу паломников. Он поделился впечатлениями об удивительном вкусе бисквита, после чего десерт разлетелся по столам при дворе, став изысканным угощением для знати. Лишь спустя долгое время простолюдины попробовали бисквит, и рецепт был продан «в народ».

Ингредиенты на 12 порций

Куриные яйца 2 штуки

1 стакан молока

1/2 стакана растительного масла (если оно вам не очень нравится, можно использовать немного меньше)

2 стакана пшеничной муки (используйте 3 стакана для более толстого бисквита)

2 стакана сахарного песка

5 ст.ложки какао-порошка (который заваривается)

1 пакетик разрыхлителя (разрыхлителя), но вы не можете использовать

Опись

стакан (230-250 мл)

столовая ложка и чайная ложка

духовка

Форма для выпечки с антипригарным покрытием

бумага для выпечки

глубокие контейнеры (2 шт.)

шпажка деревянная

разделочная доска

Варка шоколада — рецепт с пошаговыми фото

В сухом и чистом контейнере смешайте сухие ингредиенты муку и сахарный песок.

Добавить в состав какао-порошок.

И напоследок газировка (помните, что мы ее не тушим).

В сухую смесь можно также добавить пакетик разрыхлителя, но в этом нет необходимости, если у вас есть опыт изготовления печенья, и вы уверены, что оно получится великолепно.

Смешиваем наши сухие ингредиенты.

В другой емкости начнем смешивать вторую часть оставшихся ингредиентов.

Давайте сначала разбьем яйца.

Взбить яйца до пышности (если вы работаете миксером, взбивать нужно около 3 минут).

Готовое растительное масло залить взбитыми яйцами. Хорошо перемешайте смесь.

Добавьте ⅓ сухой смеси к яично-маслянистой композиции. Тщательно взбить миксером.

К «влажной» композиции добавляют ложку сухих смешанных ингредиентов

Добавьте ⅓ объема приготовленного молока к однородной массе.

Все те же манипуляции проделываем еще 2 раза: добавляем ½ оставшейся сухой смеси и — взбиваем, затем добавляем остальное — взбиваем.

Когда мы используем весь объем ингредиентов и все тщательно перемешаем, добавляем в стакан крутого.

В последний раз взбить тесто миксером до однородного состояния.

Пока мы готовим форму для запекания, включите духовку, чтобы она разогревала тесто на 180 °.

Форму можно использовать любую, главное, чтобы она была высокой и вмещала весь объем бисквитного теста.По мере приготовления бисквит поднимается.

Проверяем готовность спичкой, деревянной или зубочисткой. Торт считается готовым, когда зубочистка остается сухой после пирсинга.

После приготовления объемный бисквит лучше всего охладить на удобной решетке. Так тесто снизу не промокнет, а лепешка будет однородной по всей площади.

Бисквит «Шоколад на кипятке» можно подавать к чаепитию как самостоятельное блюдо, поливая шоколадом или другим любимым вареньем.

Ни один праздник не обходится без вкусного десерта. Если приготовить его самостоятельно, эффект будет намного лучше, чем от покупных сладостей. Сделать домашний десерт очень просто, но в то же время это кулинарное искусство, творчество. Когда на выпечку коржей «Наполеон», «Медовик» не так уж много времени, то проще всего приготовить десерт из шоколадного бисквита на кипятке. Можно поверить, что что бы вы с ним ни делали, у вас дома получится потрясающий и невероятно вкусный, ароматный десерт.

Технология приготовления печенья

У вас скоро вечеринка или гости только что придут? Тогда без хорошего десерта не обойтись. Лучший выход из этой ситуации — шоколадный бисквит на кипятке, процесс приготовления которого безумно прост. Если использовать подробный рецепт с фото пошагово, то приготовление шоколадного бисквита на кипятке не вызовет трудностей и лишних вопросов.

Шоколадный бисквит, приготовленный особым методом, станет шикарным и лучшей основой для десерта.Изготавливая шоколадный бисквит на кипятке, можно собирать коржи, кексы, торты, десерты с ягодами и свежими фруктами.

Выпекать бисквит на кипятке по рецепту и фото помогут все сделать правильно. Если вы хотите испечь торт, это будет самым мудрым решением. Изначально бисквит предназначен для изготовления торта, а уже потом для всевозможных тортов и других сладких десертов.

Для изготовления бисквита или торта вам понадобится соответствующий инвентарь: нож, духовка, бумага для выпечки и стаканы, миксер, решетка и лопатка, доска и глубокие миски, форма, алюминиевая фольга и кастрюля. .

Ингредиенты для теста:

  • сахар — 2 ст.
  • куриных яиц — 2 шт .;
  • какао-порошок горький — 6 ст. ложки;
  • молоко цельное (пастеризованное) — 1 ст .;
  • мука — 2 ст .;
  • Сода пищевая
  • — 1,5 ч.
  • масло растительное — ½ стакана;
  • Разрыхлитель пищевой
  • — 1,5 ч.
  • чистая вода — 200 миллилитров.

Пошаговый алгоритм приготовления:

Разогрейте духовку до 170 градусов.При этом следует приготовить форму для запекания, желательно съемную и антипригарную. Снимите с него дно, затем приложите к бумаге для выпечки. Подготовьте все необходимые ингредиенты, указанные в рецепте.

Затем вооружитесь острым ножом, с его помощью нужно вырезать круг по размеру формочки.

Отрежьте кусок алюминиевой фольги, переверните емкость вверх дном, чтобы закрепить фольгой, удалив все имеющиеся щели.Это нужно для того, чтобы тесто не вылилось из формы в духовке. После проделанных манипуляций внутрь формы с антипригарным покрытием поместить кружок из бумаги, его нужно смазать сливочным маслом. Не забывайте, что даже боковые стенки смазываются маслом, это очень важно.

Следующий шаг — приготовление вкусного теста. Возьмите небольшую кастрюлю, налейте в нее 1 стакан воды. Отправляем на плиту, огонь должен быть максимальным, довести до кипения. Вооружитесь мелким ситом, просейте какао-порошок, соду, муку и разрыхлитель в глубокую миску.После этого можно добавить сахар, чтобы взбить сухие ингредиенты десерта.

Приготовьте еще одну глубокую чистую миску и взбейте в нее яйца. Их нужно взбивать миксером четыре минуты, скорость должна быть минимальной, но затем постепенно повышать до максимального уровня. Аккуратно добавить растительное масло, молоко. Взбивать миксером 2 минуты на средней скорости. Затем можно приготовить тесто.

Добавьте жидкую смесь к сухим ингредиентам, указанным в рецепте.Взбить венчиком до однородной массы. В кастрюле нужно вскипятить воду, затем залить кипятком тесто. Тщательно перемешать столовой ложкой и вылить в форму для запекания. Благодаря такой манипуляции с кипятком в шоколадном тесте образуется миллион пузырьков, которые сделают будущий бисквит необычайно воздушным, пышным и пористым, как губка.

Убедитесь, что духовка имеет правильную температуру. Продолжительность выпечки бисквита по предложенному рецепту с фото — один час.Готовность проверяют шпажкой или зубочисткой. Важно, чтобы шпажка была сухой, если она мокрая, то подержите форму в духовке еще десять-двенадцать минут. Когда торт будет готов, его нужно вынуть из духовки и выложить на доску. Поскольку форма необычно горячая, поддержите ее прихваткой для духовки.

Оставьте корочку на некоторое время, чтобы она остыла. Лезвие ножа должно быть проведено между краями, чтобы отделиться от формы. После этого можно вынуть бортик из формы, поддеть десерт лопаткой, выложить на решетку и остудить.В это время следует определиться, что вы хотите приготовить, поскольку вариантов очень много.

Подождите, пока пирог остынет, тогда можно приготовить любой десерт. Его можно обильно полить сахарным сиропом, который готовят из фруктового сока, а затем украсить свежими ягодами и фруктами.

Отличный рецепт — торты. Для этого нарезать торт небольшими кубиками, пропитать ромом, а затем обильно обвалять в кокосовой стружке.

Бисквит можно покрыть глазурью, посыпать орехами, тертым шоколадом, получится очень вкусный и сочный торт для всей семьи.От такого восхитительного домашнего угощения будут в восторге и дети, и взрослые.

Чтобы выпечка была качественной, вкусной, нужно соблюдать рецепт. Кроме того, следует прислушаться к советам кулинаров:

  1. Для придания десерту приятного и более изысканного аромата можно добавить в тесто чайную ложку ванильного экстракта или пакетик ванилина.
  2. В тесто можно добавлять мелко нарезанные орехи, ягоды и сухофрукты.
  3. Если вы хотите придать готовому лакомству более насыщенный и яркий вкус, то смело заменяйте обычную воду кофе.

Подводя итог, следует сказать, что из такого бисквита, сваренного на кипятке, можно приготовить десерт любой сложности и на любой вкус. Главное — не лениться, а проявить фантазию и креативность. Всем приятного аппетита!

Кипяток в этом бисквите творит чудеса: торт получается пышный, пористый, влажный, а вкус насыщенный шоколадный! Давно не решалась приготовить этот бисквит из-за названия (меня почему-то оттолкнуло то, что бисквит был не в масле или хотя бы кефире, а в кипятке!).Но прочитав ингредиенты, я понял, что глубоко ошибался. Насколько здесь вкусно, кроме кипятка: растительное масло придает влагу лепешкам, а какао — неповторимый шоколадный вкус. В целом рецепт меня не разочаровал, рада поделиться с вами своей находкой. Пусть этот бисквит станет поводом для создания самых вкусных тортов и самых комфортных чаепитий в мире!
Состав:

  • Мука — 2,5 стакана (используется обычный граненый стакан объемом 250 г Внимание! Один стакан вмещает 130 г муки! То есть вам в этом рецепте понадобится в среднем 360 грамм муки)
  • Сахар — 1.5-2 стакана (сладость настройте по своему вкусу)
  • Сода — 1 ч. (тушить соду в рецепте не нужно)
  • Какао-порошок — 2 ст. Л. с горкой +150 мл горячей воды для заваривания
  • Разрыхлитель — 1 пакетик (10 г)
  • Яйца — 2 шт.
  • Молоко — 150 мл
  • Растительное масло без запаха — 1/3 стакана
  • Кипяток — 150 мл
  • Соль -1/3 ч. Л.

Как приготовить вареное шоколадное печенье

Тесто для бисквита замешивается очень быстро, поэтому сразу включите духовку, чтобы она нагрелась до 170 С.
Просейте какао-порошок через мелкое сито (2 столовые ложки с горкой), чтобы избавиться от комков. Выбрасывать ничего не нужно: достаточно протереть ложкой большие комки над ситом, они легко просеиваются. Теперь залить какао горячей водой так, чтобы его было удобно размешать до однородной кашицы. Для этого мне нужно около 150 мл горячей воды. Какао размешать с водой и дать остыть до комнатной температуры.

Этот способ заваривания какао позволяет активировать его, аромат печенья становится более насыщенным и шоколадным.С тех пор, как я узнал об этой хитрой уловке, я использовал ее во всех рецептах, содержащих какао в ингредиентах. И мне, моей семье, очень нравится результат. Кроме того, вдвое уменьшено потребление какао в рецепте. Например, в этом рецепте можно использовать 4 ст. ложки какао, просеивая его вместе с мукой, или поступаю как я, заваривая всего 2 ст. ложки какао с горячей водой. Результат будет аналогичным, с меньшим количеством порошка и более богатым вкусом.

Какой какао-порошок использовать? В идеале — то, что продается в интернет-магазинах хлебобулочных изделий.Такой продукт намного вкуснее обычного, имеет насыщенный шоколадный вкус и более темный, иногда даже красноватый цвет. Он также намного легче смешивается с жидкостями, потому что его кислотность уменьшается в процессе подщелачивания.

Если подщелачиваемого какао нет под рукой, используйте порошок любого доступного качества.) комочки.

Добавьте в муку пищевую соду (1 чайная ложка), соль (1/3 чайной ложки), разрыхлитель (1 пакетик на 10 грамм).

Берем венчик в руки и смешиваем все сухие ингредиенты так, чтобы разрыхлитель и сода равномерно смешались с мукой. Если следовать этому правилу, бисквит будет подниматься плавно, без холмов и холмов на поверхности.

Разбейте 2 яйца в отдельную миску (я использую C1, это яйца среднего размера). Всыпать сахарный песок (1,5 стакана объемом 250 г) и начинать взбивать миксером до получения густой, легкой и пушистой массы.

Внимание! Если у вас слабый миксер (или вы используете блендер с венчиком), лучше добавлять сахар не сразу вместе с яйцами, а после того, как яйца взбиваются до пышной пены. И в этом случае нужно добавлять небольшими порциями, чтобы сахар успел вмешаться в яичную массу.

Взбивать 8-10 минут, пока тесто не станет легким.

Взбиватели должны оставить заметный след на поверхности яично-сахарной массы, это признак готовности к следующим действиям.

Добавить охлажденное какао в яично-сахарную смесь. Смешиваем.

Теперь осталось добавить растительное масло (1/3 стакана). Я использую рафинированное подсолнечное масло без запаха и вкуса, кукурузное масло тоже отличное (оно совершенно не имеет вкуса / аромата).

Перемешайте на низкой скорости миксера и влейте молоко (150 мл)

Внимание! Все ингредиенты, включая молоко, должны быть комнатной температуры. Если молоко из холодильника, нагрейте его, но не до горячего состояния, а до приятного (может быть немного горячее комнатной температуры).

Опять же на невысокой скорости миксера смешиваем ингредиенты до однородной массы (долго ничего не взбиваем, как только вмешалось молоко, миксером перестаем работать).

Теперь добавьте сухие ингредиенты и снова перемешайте миксером на самой низкой скорости (можно перемешать лопаткой или ложкой).

В результате получается однородное без комков тесто насыщенного шоколадного цвета и приятного аромата.

Весь процесс замешивания проходил при искусственном освещении, поэтому цвет теста слегка желтоватый, но я обязательно покажу вам окончательный цвет готового печенья и его структуру при дневном свете.

В последнюю очередь залить кипятком (150 мл). Если быть более точным, то температура воды, которую я добавил, была не 100 ° C, а чуть меньше (75-80 ° C). Перед замешиванием я вскипятила чайник, и к моменту добавления его в тесто температура воды в нем, конечно, была уже не 100 ° С, а чуть меньше.

Добавив кипяток, размешать тесто и разлить по формам.

Внимание! Тесто может показаться вам слишком жидким.Скорее, это просто — более жидкое, чем обычно, или.

Не спешите подсыпать муку или как-то корректировать структуру теста. Помните, что какао играет роль муки в тесте, и, несмотря на то, что мы заваривали его кипятком, в духовке оно начнет «выравниваться» с мукой и вместе они сделают наш бисквит таким, каким он должен быть. Но если не удержаться от добавления муки, лепешки станут слишком плотными.

Печенье испекла в двух формах, обе диаметром 18 см, каждого бисквита получилось 4.5 см высотой.

На нижнюю часть разрезной формы кладу лист пергамента, вырезанный в форме круга. Бока формы ничем не смазывала.

Тесто течет очень быстро (потому что оно тонкое), поэтому будьте осторожны при разделении на две формы, чтобы не перелить.

Постучите по каждой форме на столе, чтобы из теста выходили излишки воздуха.

Отправляем формы в разогретую (до 170 С) духовку на 25-35 минут (время выпечки зависит от мощности вашей духовки).Не открывайте духовку первые 20 минут! В бисквитном тесте много воздуха, поэтому оно может осесть от резкого перепада температур.

Начиная с 20 минут, вы можете приоткрыть дверь, чтобы проверить и проверить готовность. Поверхность бисквита должна быть упругой: при нажатии подушечками пальцев вернитесь в исходное положение. Еще одна проверка на готовность — воткнув в середину бисквита деревянную палочку, должно получиться сухое, без липкого теста.

Готовое печенье достаньте из духовки и дайте постоять 5-7 минут.К этому времени лепешка обычно сама отходит от стенок формы. Если этого не произошло, можно острым ножом пройтись по окружности формы, чтобы бисквит быстро отошел от стен и легко потерял форму.

Осторожно удалите бумагу для выпечки с нижней части печенья и остудите коржи на решетке до комнатной температуры. На решетке бисквит хорошо проветривается воздухом и равномерно остывает (промокшего дна не будет).

Охлажденное печенье можно сразу использовать для приготовления торта или подавать к чаю, но чтобы оно стало еще вкуснее, лучше каждое печенье завернуть пищевой пленкой и поставить на ночь в холодильник. Здесь и далее все фото сделаны при дневном свете =)

Охлажденное и затяжное печенье отлично режется, не ломается, хорошо держит форму. Для нарезки можно использовать специальную кондитерскую нить или пилу для хлеба.

Бисквит пористый и воздушный, как бисквит, богатый по вкусу и цвету, слегка покрасневший.По структуре он очень похож на, но в отличие от него намного лучше держит форму и меньше крошится.

Для «Шоколада на кипятке» подходят не очень жидкие кремы. Я сделала торт на основе этих бисквитов + компот + апельсин. Получилось очень вкусно!

Приятного аппетита!

Обязательно поделитесь своими отзывами о рецептах и ​​фото готового печенья, мне очень приятно получать отзывы! Добавляя фото в Инстаграм, укажите, пожалуйста, тег # пирогеево или # пирогеево, чтобы я мог найти ваши фото в сети.Спасибо!

В контакте с

Рецепт шоколадного бурбона

Сильно шоколадное и вызывающее сильное привыкание, это печенье великолепно выглядит в стиле ретро и имеет ностальгический вкус.

У меня есть друзья, которые умоляют меня сделать бурбоны, и я уверен, что вы тоже будете завалены просьбами. Сделайте партии и храните их в морозильной камере.

Состав

Метрические чашки Имперские

  • 110 г сливочного несоленого размягченного
  • 110 г мягкого светло-коричневого сахара
  • 200 г простой муки
  • 1 чайная ложка соды
  • 40 г какао-порошка
  • 1 щепотка соли
  • 2.5 столовых ложек золотого сиропа
  • 1 стакан сахарного песка, для посыпки
  • 3,9 унции сливочного несоленого, размягченного
  • 3,9 унции мягкого светло-коричневого сахара
  • Обычная мука 7,1 унции
  • 1 чайная ложка соды
  • Какао-порошок 1,4 унции
  • 1 щепотка соли
  • 2,5 столовые ложки золотого сиропа
  • 1 стакан сахарного песка, для посыпки
  • 3.200 г несоленого сливочного масла, размягченного
  • 3,9 унции мягкого светло-коричневого сахара
  • Обычная мука 7,1 унции
  • 1 чайная ложка соды
  • Какао-порошок 1,4 унции
  • 1 щепотка соли
  • 2,5 столовые ложки золотого сиропа
  • 1 стакан сахарного песка, для посыпки
Для начинки
  • 150 г сахарной пудры
  • 5 ч.л. какао-порошка
  • 75 г сливочного несоленого, размягченного
  • 0.5 чайных ложек ванильного экстракта
  • 3 ч.л. кипятка
  • 5,3 унции сахарной пудры
  • 5 ч.л. какао-порошка
  • 2,6 унции сливочного несоленого, размягченного
  • 0,5 чайной ложки ванильного экстракта
  • 3 ч.л. кипятка
  • 5,3 унции сахарной пудры
  • 5 ч.л. какао-порошка
  • 2.200 г несоленого сливочного масла, размягченного
  • 0,5 чайной ложки ванильного экстракта
  • 3 ч.л. кипятка

Детали

  • Кухня: Английский
  • Тип рецепта: Торт
  • Сложность: Легкая
  • Время на подготовку: 30 минут
  • Время приготовления: 10 мин
  • Обслуживает: 16

Пошаговая инструкция

  1. Сливки сливочное и коричневый сахар.В отдельной посуде просейте муку, бикарбонат соды, какао-порошок и соль. Добавьте эти просеянные ингредиенты и сироп в масляную смесь и перемешивайте до образования теста. Сложите его руками, затем разделите на четыре равные части. Скатайте каждый кусок в форму длинной колбасы диаметром около 2,5 см.
  2. Разогрейте духовку до 170ºC / отметка 3 и застелите два противня антипригарной бумагой для выпечки.
  3. Поместите колбаску из теста между двумя листами пищевой пленки (я предпочитаю не использовать муку, потому что она оставляет следы на поверхности печенья) и раскатайте до толщины примерно 3 мм.Охладите в холодильнике, пока повторяете этот процесс с оставшимся тестом.
  4. Переложите охлажденное тесто на разделочную доску и с помощью колеса для пиццы или острого ножа расправьте края. Когда у вас получится аккуратная форма, разрежьте каждый кусок на восемь «пальцев». Традиционное печенье из бурбона имеет размер 6 х 3 см, поэтому, если вы хотите получить идеальный размер, отрежьте пальцы немного меньше, чем это, поскольку они немного растекаются в духовке.
  5. Мастихином поднимите печенье на подготовленные противни на расстоянии не менее 2 см друг от друга.Теперь с помощью тонкой шпажки проделайте мелкие дырочки на верхней части каждого печенья — два ряда по пять, если вы перфекционист бурбона.
  6. Выпекайте 10 минут, пока печенье сверху не станет сухим, затем внимательно проверьте одно из них мастихином. Посыпать сахарным песком и осторожно вдавить тыльной стороной ложки. Если готово, оно будет хрупким, но его следует аккуратно приподнимать над подкладочной бумагой. Если нет, запекайте еще несколько минут, затем проверьте еще раз.
  7. Когда печенье готово, оставьте его на противнях примерно на 15 минут, затем осторожно переложите мастихином на решетку.По мере остывания они затвердеют.
  8. Чтобы приготовить начинку, просейте в миску сахарную пудру и какао. (Так заманчиво пропустить этот шаг, но просеивание необходимо, если вы хотите однородный масляный крем.) Добавьте сливочное масло, ваниль и кипящую воду и хорошо взбейте вилкой или ручным миксером до однородной кремообразной массы. Держите масляный крем при комнатной температуре, пока не будете готовы заправить печенье.
  9. Когда печенье полностью остынет, с помощью мастихина нанесите начинку на нижнюю сторону одного печенья и осторожно прижмите сверху другое печенье.Таким образом насыпьте все бисквиты.

Вы можете купить новую книгу Миранды, Бисквит, здесь.

Вам также может понравиться

Миранда Гор Браун

Шоколадно-зефирный бисквитный торт Рэйчел Аллен

Апельсиновое песочное печенье Рэйчел Аллен в шоколаде

Шоколадное печенье «Анзак» — готовьте как следует

Опубликовано: · Изменено: автор: Кэсси

]]>

Удовлетворите своих сладкоежек, приготовив партию шоколадного печенья «Анзак».Хрустящее и сладкое овсяное печенье окунается в молочный или темный шоколад на ваш выбор, чтобы получить восхитительное угощение.

Попробуйте что-нибудь необычное в этот День Анзака и сделайте партию шоколадного печенья «Анзак». Это хрустящее золотистое печенье обмакнуто в молочный или темный шоколад на ваш выбор, чтобы придать новый вкус столь любимому австралийцам угощению.

Для поклонников моего жевательного печенья «Анзак» — вы можете использовать этот рецепт и просто окунуть это печенье в шоколад.Но мне нравится эта более хрустящая версия, когда я макаю печенье в шоколад.

Печенье по-прежнему имеет характерный масляно-карамельный вкус, который мы все знаем и любим, и лишь немного крепче на вкус. Окуните их в свой любимый растопленный шоколад (я девушка из молочного шоколада), и вы обнаружите, что порция исчезает довольно быстро!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Вот что вам понадобится для приготовления этого печенья (размеры указаны в полном рецепте внизу этой страницы)…

  • Овсяные хлопья / Старомодный овес
  • Простая / универсальная мука
  • Коричневый сахар
  • Сушеный кокос / тонко измельченный кокос
  • Масло
  • Сироп Сода
  • Milk or Dark Chocolate — Я использовал расплавы Cadbury.

ИНСТРУКЦИЯ

Preheat — Разогрейте духовку до 160C / 320F и выстелите два противня бумагой для выпечки или силиконовыми ковриками.

Смешайте сухие ингредиенты — Смешайте овсяные хлопья, муку, сахар и кокос в миске.

Смешайте влажные ингредиенты — Положите масло и золотистый сироп в кастрюлю на средний огонь. Перемешивайте 2 минуты или пока масло не растает. Снимите кастрюлю с огня. Смешайте бикарбонат с 2 столовыми ложками кипятка, затем добавьте в кастрюлю. Масло станет пенистым — это хорошо. Нет повода для беспокойства.

Смешайте влажные и сухие ингредиенты вместе. — Вылейте влажные ингредиенты в чашу для смешивания и перемешайте, чтобы они объединились.Возьмите чайную ложку смеси и скатайте ее в шар, затем выложите на подготовленный противень. Нажмите, чтобы слегка разгладить. Повторите то же самое с оставшейся смесью, оставляя промежуток между печеньем.

Выпечка — Поставьте противни в духовку и выпекайте 15 минут или до темно-золотистого цвета. Когда вы удалите печенье, оно будет мягким на ощупь, но затвердеет при остывании. Оставьте в противнях остывать на 15 минут, затем переместите в решетку, чтобы полностью остыть.

Окунуться в шоколад — Добавьте шоколад в миску, подходящую для использования в микроволновой печи (если это блок, сначала разбейте его) и поставьте в микроволновую печь на высокой скорости с 20-секундными интервалами, каждый раз тщательно помешивая, пока он не растает и не станет однородным. Обмакните половину каждого бисквита в шоколад и снова поставьте на решетку для застывания.

СОВЕТЫ

  • Храните оставшееся печенье «Анзак» в герметичном контейнере при комнатной температуре до недели.
  • Сырое бисквитное тесто можно заморозить.Просто сформируйте шарики, поместите на противень и заморозьте в течение 30 минут, затем переложите в герметичный контейнер или пакет с застежкой-молнией.

БОЛЬШЕ AUSSIE РЕЦЕПТОВ

Если вы пробовали этот рецепт , я бы хотел услышать, как он вам понравился! Напишите комментарий и поставьте рейтинг ниже!

Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на FACEBOOK, INSTAGRAM и PINTEREST , чтобы быть в курсе более вкусных рецептов.

Шоколадное печенье Анзак

Доходность: 20

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 15 минут

Общее время: 25 минут

Побалуйте себя сладким, сделав партию шоколадного печенья «Анзак».Хрустящее и сладкое овсяное печенье окунается в молочный или темный шоколад на ваш выбор, чтобы получить восхитительное угощение.

Состав

  • 1 чашка овсяных хлопьев / овсяных хлопьев старого образца
  • 1 чашка сушеного кокоса
  • 1 стакан коричневого сахара
  • 1 чашка простой муки
  • 125 г сливочного масла
  • 2 столовые ложки золотого сиропа
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 2 столовые ложки кипятка
  • 250 г / 8.8 унций молока или темного шоколада, растопленного (или больше по вкусу)

Инструкции

  1. Preheat — Разогрейте духовку до 160C / 320F и выстелите два противня бумагой для выпечки или силиконовыми ковриками.
  2. Смешайте сухие ингредиенты — Смешайте овсяные хлопья, муку, сахар и кокос в миске.
  3. Смешайте влажные ингредиенты — Положите масло и золотистый сироп в кастрюлю на средний огонь. Перемешивайте 2 минуты или пока масло не растает.Снимите кастрюлю с огня. Смешайте бикарбонат с 2 столовыми ложками кипятка, затем добавьте в кастрюлю. Масло станет пенистым — это хорошо. Нет повода для беспокойства.
  4. Смешайте влажные и сухие ингредиенты вместе — Вылейте влажные ингредиенты в чашу для смешивания и перемешайте, чтобы они объединились. Возьмите чайную ложку смеси и скатайте ее в шар, затем выложите на подготовленный противень. Нажмите, чтобы слегка разгладить. Повторите то же самое с оставшейся смесью, оставляя промежуток между печеньем.
  5. Выпечка — Поставьте противни в духовку и выпекайте 15 минут или до темно-золотистого цвета. Когда вы удалите печенье, оно будет мягким на ощупь, но затвердеет при остывании. Оставьте в противнях остывать на 15 минут, затем переместите в решетку, чтобы полностью остыть.
  6. Окунуться в шоколад — Добавьте шоколад в миску, подходящую для использования в микроволновой печи (если это блок, сначала разбейте его) и поставьте в микроволновую печь на высокой скорости с 20-секундными интервалами, каждый раз тщательно помешивая, пока он не растает и не станет однородным.Обмакните половину каждого бисквита в шоколад и снова поставьте на решетку для застывания.

Банкноты

  • Храните оставшееся печенье «Анзак» в герметичном контейнере при комнатной температуре до недели.
  • Сырое бисквитное тесто можно замораживать. Просто сформируйте шарики, поместите на противень и заморозьте в течение 30 минут, затем переложите в герметичный контейнер или пакет с застежкой-молнией.

Информация о питании:
Выход: 20 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 157 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 5 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 15 мг Натрий: 127 мг Углеводы: 22 г Волокно: 1 г Сахар: 12 г Белки: 2 г

Рецепт шоколада и печенья: Вкус юга

Следуйте нашим простым пошаговым инструкциям, иллюстрированным фотографиями, чтобы узнать, как приготовить шоколадный сироп для печенья.Старый южный фаворит. Рецепт для печати прилагается.


Шоколад и печенье также известны как печенье с шоколадным соусом. Домашнее печенье поливают жидким шоколадным сиропом, чтобы получить восхитительный завтрак. Это одно из самых ранних моих детских воспоминаний о еде, которое всегда было моим любимым.

У нас это всегда называлось «Шоколад с печеньем».

У меня есть три вещи, которые я помню среди своих первых детских воспоминаний о еде.Бутерброды Fisher, пюре из кукурузной муки, шоколад и печенье.

Я, вероятно, искал в Интернете год или больше в поисках ссылок на шоколад и печенье, но нашел лишь несколько. Затем я однажды наткнулся на список печенья с шоколадным GRAVY, и оказалось, что большинство людей, знакомых с ним, знали, что это подливка. Кто знал?

Серьезно, я думаю, что это первая еда, которую я могу вспомнить. В мои очень молодые годы это было часто, вероятно, потому, что в доме маме больше нечего было починить для нас.

Я всегда говорил, что вырос бедным, я просто не знал этого. В те дни мама умела творить чудеса, когда на кухне было очень мало. Думаю, поскольку нам это часто нравилось, это просто стало заветным воспоминанием о взрослении Гордона.

Если поискать, вы найдете множество вариантов шоколадного соуса. Мама использовала простую воду вместо молока со сливками и / или маслом. И она никогда не смешивала с ним муку.

Это просто пища для души всякий раз, когда я делаю партию Маминого печенья из пахты .

Рецепт быстрый, простой и легкий. Я очень надеюсь, что вы попробуете и получите от него столько же удовольствия, сколько и я.

Готовы попробовать наш рецепт? Хорошо, тогда пойдем на кухню и… Готовим!


Рецепт шоколадного соуса — Вам понадобятся эти ингредиенты.


Положите 1 стакан сахара в кастрюлю среднего размера.


Добавьте 1/2 стакана какао-порошка.


Добавьте 1/8 чайной ложки соли.


Взбейте все сухие ингредиенты вместе.


Добавьте 1/2 стакана холодной воды.


Поставьте кастрюлю на средний огонь на плиту. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения. Продолжайте помешивать и дайте настояться ОДНУ минуту. Снять с огня.


Добавьте 1 чайную ложку ванильного ароматизатора.Вмешайте это в шоколадную смесь до однородности.


Расколоть пару горячего домашнего печенья и выложить на тарелку.


Полить открытое печенье теплым шоколадом.


Наслаждайтесь!

Распечатать часы значок часов

Описание

Иногда называют шоколадной подливкой, это одно из моих самых ранних воспоминаний о еде.Мне очень понравилось, когда мама приготовила это на завтрак. Горячий шоколадный соус поверх свежеиспеченного домашнего печенья. Также отлично подходит в качестве начинки для мороженого.


Шкала 1x2x3x

Состав

1 стакан сахарного песка
1/2 стакана какао-порошка
1/8 чайной ложки соли
1/2 стакана воды
1 чайная ложка ванильного ароматизатора


Положите сахар в кастрюлю среднего размера.
Добавьте какао-порошок.
Добавьте соль.
Взбейте все сухие ингредиенты вместе.
Добавьте воды.
Поставьте на плиту на средний огонь.
Постоянно помешивая, довести смесь до кипения.
Продолжайте помешивать в течение одной минуты. Снять с огня.
Добавьте ванильный ароматизатор, перемешивая до полного смешивания.
Полить свежеиспеченное, разрезанное печенье сиропом.
Наслаждайтесь!


Банкноты

Эту подливку / сироп можно использовать в качестве начинки для мороженого, блинов и других подобных вещей.Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до двух недель.

Ключевые слова: шоколадный соус, шоколадный сироп, шоколадный соус, шоколад и печенье, жидкий, вода, какао-порошок, сахар, соль, легкий, старомодный,

Ваши комментарии:

Вы пробовали наш рецепт печенья и шоколада? Как вам это нравится?

Поделитесь с нами своими воспоминаниями об этом великолепном южном блюде. Вы сможете оставить свои комментарии в нижеследующем разделе всего за минуту или две.

Помните, все комментарии проходят модерацию. Это просто означает, что я лично читаю каждого до того, как они будут одобрены для просмотра на нашем семейном веб-сайте. Заранее спасибо за то, что поделились.

Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку новостей:

Пока вы здесь, не забудьте подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ ИНФОРМАЦИЮ. Время от времени я буду отправлять вам электронное письмо, чтобы напоминать вам, когда публикую новый рецепт или когда что-то важное происходит вокруг Taste of Southern.Это совершенно бесплатно, и зарегистрироваться очень легко. А если вы когда-нибудь решите, что вам это больше не интересно, вы сможете отписаться еще быстрее. Как это круто? Буду с нетерпением ждать, когда вы добавите свое имя в наш список. Окно регистрации находится ниже, и вы также найдете его в правом верхнем углу каждой страницы. Надеюсь, ты сделаешь это сегодня.

Будьте благословенны !!!
Стив

..

Возможно вам понравится: Southern Peach Cobbler

Или, может быть, это: Рецепт старинного шоколадного торта

Или это: Рецепт старинного морковного торта

.

Теги: печенье, завтрак, шоколад и печенье, шоколадный соус, шоколадный соус, шоколадный сироп, какао-порошок, легкий, сделанный с нуля, старомодный, соль, Стив Гордон, сахар, Вкус Южного, тонкий, вода

Категория : Завтрак

Шоколадный соус I Рецепт | Allrecipes

Шоколадный соус — это рецепт, переданный моей прабабушкой, однако в «моем» рецепте вместо воды используется экстракт молока и ванили — это гораздо вкуснее !!

Прямо как мама моего мужа делала.Единственное, вместо воды использую молоко. Спасибо.

Я давно искал рецепт шоколадной подливки, как и моя бабушка. Этот пока самый близкий. Но в следующий раз добавлю меньше сахара и немного больше шоколада. Очень хороший!

Я искал рецепт шоколадной подливки! Отлично! Моя бабушка, которая ушла, делала это, и никто не знал ее настоящего рецепта. (Она использовала немного этого и немного того) 🙂 Спасибо! Отлично!

И все мои друзья считали меня сумасшедшим.Это сделала моя прапрабабушка, и это передавалось из поколения в поколение. Я так рада, что не только я люблю шоколадную подливку вместо теплого печенья с маслом. Для чего-то еще проще … мы используем теплый шоколадный пудинг. типа, который вы должны приготовить … Например, печенье и пудинг … Я так рада, что нашла этот рецепт.

человека считали меня сумасшедшим, когда я рассказывал им о «горячем шоколаде» и печенье, которое мы ели на завтрак … Они всегда думали, что это напиток, и когда я объяснял, что это был шоколадный соус, они давали мне самые странные взгляды…Теперь я знаю, что я не одинок … Спасибо за рецепт .. Теперь мои дети тоже будут есть горячий шоколад и печенье …

Я выросла, ела шоколад и печенье своих бабушек, этот рецепт слишком сладкий и недостаточно толстый. Мне пришлось добавлять больше муки, чтобы она стала такой густой, как мне нравится.

Я использую молоко и кукурузный крахмал вместо воды и муки. Делает его более сливочным и густым ….

Моя мама делала это для меня и моего брата все время, когда мы были детьми.Он все еще приходит, когда я это делаю. Люди думают, что мы сумасшедшие, когда говорим об этом, но не пытайтесь это сделать, пока не попробуете !!!

Домашнее печенье с шоколадным соусом

Актриса Джилл Вагнер объединилась с Дебби Матенопулос, чтобы приготовить это сладкое угощение.

Состав

Состав

  • 3 стакана самоподнимающейся муки (предпочтительно белая лилия)
  • 1 ½ стакана молока (цельного, 1% -ного или пахты)
  • 1 кусок сливочного масла, замороженный
  • 3 ½ стакана муки

Состав шоколадного сиропа

  • 2 стакана сахара
  • 7 стаканов воды
  • ¼ ч.л. соли
  • 4 столовые ложки какао (Hershey’s)
  • ½ стакана (1 палочка) маргарина / сливочного масла (предпочтительно)
  • 1 чайная ложка чистой ванили — достаточно чуть меньше 1 чайной ложки

Домашнее печенье с шоколадным соусом — Дом и семья

Указания по выпечке

1.Разогрейте открытый до 450 градусов.
2. Положите на стол бумажные полотенца внахлест и посыпьте мукой (это быстрый метод очистки вместо использования столешницы).
3. Затем в большую миску насыпьте муку.
4. Используйте плоскую терку для сыра и натрите муку сливочным маслом.
5. Круговыми движениями руки смешайте масло с мукой.
6. Затем сделайте «колодец» в середине смеси муки и масла кулаком.
7. Налейте в «колодец» 1 ½ стакана молока.
8. Смешайте муку и молоко рукой, вращая рукой круговыми движениями вокруг миски, не перемешивая.Это ситуация «на ощупь», и вы не хотите, чтобы тесто было слишком влажным или слишком сухим.
9. После того, как вы перемешали, переложите тесто на посыпанное мукой бумажное полотенце. Сделайте большой шар из теста, окунув каждую сторону шарика в муку на бумажном полотенце.
10. Затем начните выкладывать тесто, надавливая руками, убедившись, что его толщина составляет примерно 1-1,5 дюйма.
11. Затем 5 раз сложите тесто пополам.
12. Во время этого процесса вам придется снова разложить тесто.
13.После складывания 5 выдавите тесто, пока оно не станет толщиной примерно 1–1,5 дюйма, и вырежьте его ножом для печенья или используя бокал для вина.
14. Выложите на противень, слегка смазанный оливковым маслом. Убедитесь, что они соприкасаются, когда вы складываете их вместе.
15. Поставить в духовку и выпекать 20 минут, пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета.
16. Примерно за 3 минуты до того, как вынуть из духовки, смажьте сверху маслом.

Рекомендации для шоколадного сиропа

1.Насыпьте в большую кастрюлю 2 стакана сахара. Залить водой и добавить альт. Когда смесь закипит, добавьте какао и перемешайте до растворения. Внимательно следите за тем, как смесь при кипячении может вылиться через край. Возможно, вам придется убавить огонь или на мгновение снять горшок. Доведите сироп до кипения и добавьте масло. Продолжайте помешивать, пока масло не растает. Добавьте ваниль и дайте закипеть примерно 40-45 минут до достижения желаемой консистенции — не слишком густой и не слишком жидкой. Подавать с горячим домашним печеньем. Сироп можно хранить до 2 недель в холодильнике.

ПРИМЕЧАНИЕ: Сироп также отлично подходит для торта Hot Fudge Cake.

Подробнее об этом выпуске >>

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *