Π ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с мясом: Π ΠΎΠΆΠΊΠΈ с Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ с мясом Π½Π° сковородС ΠΏΠΎ простому ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠšΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ:
Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с пастой, спагСтти

Автор:
АлСксандр Π‘Π΅Ρ€ΠΈΠ΄Π·Π΅

Π’Ρ‹ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π±Π΅Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎ вкусныС макароны с мясом Π½Π° сковородС. Π’Π΅ΡΡŒ сСкрСт ΠΈ простота этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° состоит Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ понадобится ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹. Π’Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ вмСстС с ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ. А Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ рассмотритС, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ спСции ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ для насыщСния вкуса. Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠ΅, сочноС ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ блюдо для ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±Π΅Π΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°.

ΠšΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Π°Ρ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΡƒΡ‚Π²Π°Ρ€ΡŒ:Β ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π°, ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ вСсы, глубокая сковорода, раздСлочная доска, Π½ΠΎΠΆ, ΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ стакан, столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°, кухонная Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ°, Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

свинина
500 Π³

ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹
250 Π³

Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ
2 ΡˆΡ‚.

чСснок
2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°

соль
ΠΏΠΎ вкусу

ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ
ΠΏΠΎ вкусу

масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅
2-3 ст. Π».

Π²ΠΎΠ΄Π°
1-1,5 Π»

ВрСмя приготовлСния:

50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Основной ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚:

ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹

ΠŸΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ приготовлСния

  1. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ 500 Π³ мякоти свинины ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ мясо Π½Π° нСбольшиС кусочки. Π’ сковороду Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 2-3 ст. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ. НарСзанноС мясо помСститС Π² сковороду ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅, пСриодичСски помСшивая ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ.
  2. Π”Π²Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° очиститС ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ очиститС 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π½ΠΎΠΆΠ°.
  3. Когда мясо пустит сок ΠΈ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π»Π΅Π΅Ρ‚, Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² сковороду ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1/3 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΠ° вся Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ испарится. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ мясо Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ.
  4. К подрумянСнному мясу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ мясо ΠΏΠΎ вкусу, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ. По ТСланию Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ спСции ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ – ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ Π΄ΠΎ мягкого состояния, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² сковороду ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.
  5. ΠΠ°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π² сковороду ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 250 Π³ сухих ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ с мясом ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ разварятся ΠΈ Π½Π΅ прСвратятся Π² ΠΊΠ°ΡˆΡƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² сковороду ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1-1,5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ с мясом Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° вся Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ испарится. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, Π° мясо мягким ΠΈ рассыпчатым.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния

НСТныС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ с сочным мясом идСально ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ для сытного ΠΎΠ±Π΅Π΄Π° ΠΈ вкусного ΡƒΡŽΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ блюдо Π΅Ρ‰Π΅ вкуснСС, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π² процСссС приготовлСния мяса Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ с мясным Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ вмСсто Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… кусочков.Β  ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠ΅ блюдо с салатом ΠΈΠ· свСТих ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ с консСрвированными ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, украсив ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ с мясом Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ свСТСй Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΏΠΎ вкусу. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ с мясом Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ сыром.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠ΅ блюдо ΠΏΠΎ этому простому ΠΈ быстрому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ ваши Π΄ΠΎΠΌΠΎΡ‡Π°Π΄Ρ†Ρ‹ останутся сытыми ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ. Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ мясо с ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ придСтся ΠΏΠΎ вкусу Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ всСм. ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π² коммСнтариях, понравился Π»ΠΈ Π²Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ способ приготовлСния вкусных ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ с мясом. РасскаТитС, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ мясо ΠΈ спСции Π²Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для насыщСнного блюда.

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово (+ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Ρ‹)

ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠžΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ ассортимСнт ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ позволяСт Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΌΠ½Ρ‹Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ΠΈΠ³Ρ€Ρ‹ΡˆΠ½ΠΎ смотрятся Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅. ПослС отваривания ΠΈΡ… слСдуСт Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ слипались Π² ΠΊΠΎΠΌ.

Для приготовлСния Π½Π° сковородС ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ тСлятина, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈ свинина с нСбольшими прослойками ΠΆΠΈΡ€Π°. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ сорта мяса Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ. ΠŸΡ€ΡΠ½Π°Ρ томатная паста сократит врСмя приготовлСния, придаст ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡŽ ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ кисло-сладкий вкус ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ.

ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ свСТСй зСлСнью ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ с мясом ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ салатом.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ β€” 300 Π³
  • свинина β€” 300 Π³
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ β€” 1 ΡˆΡ‚.
  • томатная паста β€” 2 ст. Π».
  • масло подсолнСчноС β€” 50 ΠΌΠ»
  • соль ΠΏΠΎ вкусу
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ вкусу
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 100–150 ΠΌΠ»

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

1. НачнитС с ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ мяса. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ свинина, ΠΊΠ°ΠΊ Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΈΠ»ΠΈ говядина. Говядина Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ дольшС. Если Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΆΠΈΡ€Π½Π΅Π΅ ΠΈ посытнСС, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ свинину с прослойкой ΠΆΠΈΡ€Π°.

Мясо ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ малСнькими кусочками. Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ сковородС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ подсолнСчноС масло (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ сливочноС), ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ мясо 5–8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо помСняло Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ слСгка ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ.

2. НалСйтС кипяток Π² сковороду ΠΊ мясу. НакройтС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ 15–20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ мягким.

3. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² сковороду, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅.

4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ 10–15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅. Если Π² сковородС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ нСдостаточно масла, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅. ВмСсто масла ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ кипятка.

5. Π’ это врСмя ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ. ЗакипятитС, Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ пристали ΠΊ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π² инструкции ΠΊ Π½ΠΈΠΌ. ΠžΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° сито ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ ополоснитС Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ прямо ΠΈΠ·-ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Π°Π½Π°. ВстряхнитС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ стСкла лишняя Π²ΠΎΠ΄Π°.

6. Π’Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ издСлия Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² сковороду с мясом. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ солью ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. ΠŸΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅ 3–5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой ΠΈ спСциями.

7. ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ с мясом Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ со свСТими ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, пряной зСлСнью, смСтаной.

ΠšΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ

Rating: 4.3/5. From 8 votes.