Как приготовить вкусно скумбрию в мультиварке: Скумбрия в мультиварке пошаговый рецепт

Как и сколько варить скумбрию

Как выбрать скумбрию

Качественная рыба не имеет пятен, слизи, механических повреждений и других видимых дефектов. На коже скумбрии нет налёта и жёлтых подтёков. Натуральный окрас радужный. Жабры красного цвета. Брюшко рыбы не вздуто. Запах естественный, без кислых примесей.

Мясо охлаждённой рыбы упругое, после нажатия пальцем быстро восстанавливает исходную форму.

Испорченная скумбрия. Фото: kajeab_pongsiri / Shutterstock

Если вы покупаете замороженный вариант, обратите внимание, чтобы в пачке не было льда.

Как подготовить скумбрию

Ополосните рыбу, отрежьте голову, жабры, хвост и плавники. Аккуратно выпотрошите брюшко и тщательно удалите внутреннюю чёрную пленку. Очищенную рыбу обязательно промойте ещё раз.

Замороженную скумбрию на 2 часа поместите в холодильное отделение. Затем разделите на кусочке или стейки, пока рыба не разморозилась полностью.

Охлаждённые порционные стейки достаточно промыть под проточной водой.

Перед отвариванием скумбрию можно замариновать. Для этого смешайте в отдельной ёмкости соль и любимые специи, а затем натрите кусочки рыбы, влив немного лимонного сока. Оставьте на 30–40 минут.

По желанию можно добавить к рыбе овощи. Хорошо подойдут картофель, нарезанный ломтиками, или морковь.

Сколько варить скумбрию

Продолжительность варки зависит от способа. Так, средние кусочки рыбы приготовятся:

• в воде — за 7–10 минут после закипания жидкости;
• на пару — за 20–25 минут.

Крупным ломтикам может понадобиться немного больше времени, а мелким — меньше.

Варёная скумбрия. Фото: masa44 / Shutterstock

Готовность скумбрии можно определить по цвету и структуре. Если рыба стала яркой и приобрела розовый оттенок, а мясо легко отделяется от костей, то её можно снимать с огня.

Добавьте в закладки 🦀

Как варить скумбрию на плите

В воде

Кусочки рыбы поместите в глубокую кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы покрыть полностью. Поставьте на плиту и доведите до кипения на сильном огне, после убавьте до среднего. Если не мариновали скумбрию заранее, сразу после закипания или за несколько минут до готовности добавьте соль и специи по вкусу. Также можно использовать лавровый лист и лимонный сок. Варите под крышкой, периодически убирая пенку с поверхности.

На пару

Вскипятите в кастрюле немного воды. Установите пароварку‑вставку и выложите рыбу так, чтобы она не соприкасалась с жидкостью. Если не мариновали тушку, посыпьте солью и специями по вкусу. Накройте крышкой и варите на среднем огне до готовности.

Воспользуйтесь советами 🍱

Как варить скумбрию в мультиварке

В воде

В чашу выложите кусочки рыбы и залейте холодной водой так, чтобы покрыть полностью. Если вы не мариновали скумбрию, всыпьте соль и специи по вкусу. По желанию можно добавить небольшой ломтик цедры лимона и чуть-чуть лимонного сока. Закройте крышку. Готовьте в режиме «Суп» или «Мультиповар» до готовности.

На пару

Влейте в чашу немного воды и установите специальную пароварку-вставку. Выложите рыбу в один слой. Если не мариновали скумбрию, посыпьте солью и специями. Закройте крышку. Готовьте в режиме «Варка на пару», а если такого нет — в режиме «Суп», пока мясо не порозовеет и не начнёт отходить от костей.

Поинтересуйтесь 🍲

Как варить скумбрию в пароварке

Подготовьте пароварку и выложите в неё рыбу одним слоем. Если предварительно не мариновали, приправьте специями и солью по вкусу. Варите на пару до готовности.

Возьмите на заметку 🦪

Как варить скумбрию в микроволновке

Подготовьте стеклянную глубокую форму для микроволновки. Выложите в неё рыбу одним слоем и залейте холодной водой полностью. Если нужно, добавьте специи и соль по вкусу. Варите на высокой мощности до готовности.

Читайте также 🍤🐟🐠

Скумбрия в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

Для всех почитателей и любителей скумбрии и для тех, у кого есть мультиварка, я предлагаю великолепный и очень простой рецепт приготовления этой замечательной рыбы. Безо всякого труда и за сравнительно короткое время вы сможете приготовить сочную, нежную и невероятно вкусную скумбрию в мультиварке. И не стесняйтесь использовать много овощей, они получаются по вкусу не хуже рыбы, и прекрасно составят ей компанию на тарелке в виде гарнира. В качестве соуса вы можете брать обычную томатную пасту, я еще добавила кетчуп, который был с овощами. Блюдо получается нежное и сочное, и готовая скумбрия (особенно в холодном виде) напоминает очень хорошие консервы. Раньше меня всегда останавливал специфический запах во время приготовления именно этой рыбы, но уверяю вас, когда вы готовите скумбрию на подушке из моркови и лука, да еще в мультиварке, по кухне витают очень аппетитные ароматы.

Ингредиенты:

• 2  шт замороженной скумбрии
• 2 большие луковицы
• 2 большие моркови
• 3 ст ложки томатной пасты
• 2 ст ложки кетчупа с овощами
• 5 средних помидоров
• соль, перец по вкусу
• лавровый лист

Способ приготовления

Замороженную скумбрию размораживаем не до конца (так ее гораздо удобнее чистить), отрезаем голову, хвост, плавники и удаляем внутренности с черной пленкой в животике. Режем ее на три части.

Морковь шинкуем тонкой соломкой или натираем на корейской терке, лук режем тонкими полукольцами, смешиваем и слегка солим.

На дно кастрюльки мультиварки выкладываем половину овощей, на них подготовленные кусочки скумбрии, немного солим и сверху распределяем оставшиеся лук и морковь.

Томатную пасту соединяем с кетчупом и добавляем воды приблизительно до объема в 400 миллилитров, перемешиваем до однородности.

Помидоры режем пополам, выкладываем их сверху и заливаем нашей томатной смесью.

Выставляем режим мультиварки Варка/Тушение на пару, время выбираем 45 минут (этого вполне достаточно для готовности скумбрии). Минут за 5 — 7 до окончания добавляем пару листочков лаврового листа. Мне очень нравится, когда я оставляю блюдо после окончания тушения в мультиварке на режиме Подогрев еще минут на 30, это делает рыбу и овощи еще нежнее и ароматнее. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Как приготовить скумбрию в мультиварке: рецепты с фото пошагово

14 июня 2017 10182 просмотров

Это именно тот продукт, который можно всегда найти на рыбном прилавке. Чаще всего она продается в копченом виде. Ее можно узнать по блестящей, золотой кожуре. Вспомнили?

Скумбрия – очень полезная, но достаточно жирная рыба, которая невероятно легко усваивается. В ней содержится огромное количество микро- и макроэлементов, которые отменно влияют на организм. Почему бы не полакомиться таким вкусным и полезным блюдом в один из вечеров?

Сегодня мы научим вас готовить скумбрию в различных вариантах: с овощами, в фольге, с майонезом, на пару и даже рыбу горячего копчения. Хотите попробовать? Поверьте, все блюда получаются гораздо вкуснее, чем в ресторане или столовой. Ведь вы вкладываете в нее свое хорошее настроение и любовь.

Помимо вкусных блюд вы сможете найти массу полезных советов к каждому рецепту. Также увидите и узнаете, как правильно выбрать хорошую и качественную рыбную тушу. Список наших рекомендаций относительно выбора продуктов не такой длинный, потому, вы с легкостью сможете их запомнить, чтобы затем применить на практике.

Общие правила выбора продуктов и приготовления

Лучший признак качества – живая рыба. Именно в таком виде мы советуем ее приобрести, чтобы быть уверенным в ее свежести.

Если же она уже мертва, то обращайте внимание на цвет жабр. Они должны быть яркого цвета или бордового. Если их цвет уже скорее серый, коричневый или даже черный, то говорить тут не о чем.

Аромата у продукта быть не должно. Удивительно, но свежая рыба не пахнет рыбой, а отдает ароматом речной или морской воды. Какой-либо другой резкий запах продукта – весомая причина на отказ от покупки.

У рыбки обязательно должны быть прозрачные и выпуклые глаза. Если глаза высохли, стали плоскими или мутными, покупать не стоит.

При нажатии на тушу, вы должны почувствовать ее консистенция. Она должна быть плотной и упругой, след после пальца оставаться не должен, иначе продукт уже подвергался заморозке.

Покупая замороженную рыбу, уточняйте, как долго она хранится. Здесь нужно помнить, что при 0 градусах она хранится не более двух суток, а при -5 до двух недель.

Зная, как выбрать хорошую скумбрию высокого качества, вы обеспечены вкусным ужином или обедом. Осталось только внимательно прочесть рецепты, которые мы подробно расписали немного ниже и отправляться за покупками, а затем отправляться на кухню с хорошим настроением.

Скумбрия в мультиварке с овощами

Ингредиенты	Количество
кабачок	— 1 шт
скумбрия	— 2 шт
растительное масло	— 50 мл
лук	— 1 головка
морковь	— 2 шт

Время приготовления

50 минут

калорийность на 100 грамм

71 Ккал

Овощи всегда отлично дополняют рыбу и мясо, потому и существует множество рецептов рыбы с овощами. А есть ли у вас уже проверенный рецепт в мультиварке? Если нет, то скорее записывайте!

Как приготовить:

1. Рыбу вымыть, порезать каждую на две части. Если она целая, то сначала срезать голову, хвост, вынуть внутренности и только потом разрезать тушу пополам. В итоге получилось четыре кусочка;
2. Далее продукт посолить;
3. Мультиварку на режиме выпечки включить на 40 минут;
4. Налить масло и положить туда рыбу, закрыть крышку;
5. Пока она «занята», очистить лук и измельчить его;
6. Морковь избавить от кожуры, вымыть и натереть на терке;
7. Кабачок очистить, промыть и тоже измельчить теркой любого размера;
8. Через десять минут жарки, перевернуть скумбрию и сверху усыпать луком, кабачком и морковкой;
9. Закрыть крышку и готовить до конца программы, то есть, еще тридцать минут;
10. По истечению времени блюдо готово и можно сразу же подавать его с гарниром или использовать овощи в качестве гарнира.

Совет: в качестве овощей вы можете добавить абсолютно любые овощи, которые вам больше по вкусу или же заменить те, что использовали мы.

Скумбрия в мультиварке с майонезом

С майонезом блюдо получается сытнее, насыщеннее, и, конечно, калорийнее. Поэтому, если вы готовы порадовать свой желудок вкусной скумбрией, присоединяйтесь.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
лук	1 головка
скумбрия	1 шт
сок лимона	5 мл
прованские травы	3 щепоти
майонез	30 г

Сколько по времени – 1 час и 35 минут.

Какова калорийность – 200 калорий.

Как приготовить:

1. Рыбу вымыть, зачистить от скользкой пленки, срезать плавники, убрать голову и хвост;
2. Распороть брюхо, выпотрошить скумбрию и вымыть ее изнутри;
3. Вымыть со всех сторон, порезать порционными кусочками;
4. Приправить стейки специями, обмять руками, чтобы специи попали везде;
5. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами;
6. Добавить лук и сок цитруса, снова обмять все компоненты;
7. Добавить майонез и снова тщательно обмять руками;
8. Оставить рыбу мариноваться на протяжении получаса;
9. Затем поместить в мультиварку и в режиме пароварки готовить ее 35 минут;
10. Готовую скумбрию подавать горячей.

Совет: при подаче рыбу можно украсить дольками или кольцами лимона.

Скумбрия на пару в мультиварке

Рецепт похож на классический вариант (первый рецепт), где рыба запекается с овощами. Только здесь она готовится на пару, но, несмотря на это, очень похожа по калорийности. Попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
томаты	2 шт
зелень	20 г
скумбрия	3 шт
специя для рыбы	20 г
лимон	1 шт

Сколько по времени – 35 минут.

Какова калорийность – 75 калорий.

Как приготовить:

1. Рыбу вымыть, срезать хвосты, головы и плавники;
2. Распороть брюхо, вынуть внутренности, промыть скумбрию и внутри;
3. Порезать порционно и еще раз тщательно промыть;
4. Посыпать специями для рыбы. Если в их составе нет соли, добавить и ее;
5. Обмять ее руками, чтобы равномерно распределить специи
6. Чашу мультиварки укрыть листом фольги и поместить рыбу в нее;
7. Лимон вымыть и нарезать его кольцами;
8. Поместить по тонкому колечку между кусочками скумбрии;
9. Томаты вымыть и нарезать кольцами;
10. Разместить на каждый кусок рыбы по кольцу томата;
11. Сверху уложить вымытую зелень;
12. В мультиварку налить несколько стаканов воды и включить режим пароварки;
13. Готовить на протяжении двадцати минут;
14. Подавать горячей с любимым гарниром.

Совет: в качестве зелени можно использовать абсолютно любую по вкусу. Это может быть лук, укроп, петрушка, базилик, мята и так далее.

Скумбрия в фольге в мультиварке

Еще один легкий вариант рыбы в мультиварке. Минимум овощей, зато максимум вкуса. Советуем самостоятельно убедиться в том, насколько блюдо вкусное.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
скумбрия	2 шт
лук	1 головка
лимон	1 шт
морковь	1 шт

Сколько по времени – 55 минут.

Какова калорийность – 72 калория.

Как приготовить:

1. Рыбу вымыть, срезать плавники, удалить головы и хвосты;
2. Распороть брюхо, вынуть внутренности и снова промыть рыбу;
3. Половинку лимона нарезать кольцами;
4. Лук очистить, вымыть его и порезать кольцами;
5. Морковь избавить от кожуры, сполоснуть и тоже нарезать колечками;
6. Рыбу натереть перцем, солью и если есть любимые специи, то можно использовать и их;
7. Поместить рыбку на фольгу, сбрызнуть соком половинки лимона;
8. Разложить на скумбрию и вокруг нее кольца лимона, лука и моркови;
9. Завернуть скумбрию в фольгу и затем взять еще один лист фольги, чтобы завернуть рыбу вторым слоем;
10. Выпекать рыбу в мультиварке 40 минут;
11. Готовую рыбу вынуть и аккуратно развернуть, чтобы не потерять сок;
12. Полить соком рыбу и подавать к столу.

Совет: при подаче лимоны лучше убрать и нарезать к блюду свежие, так оно будет иметь более аппетитный вид.

Скумбрия горячего копчения в мультиварке

Именно та копченая рыбка, которая продается в супермаркете. Только вот покупая ее, стоит задуматься, в каких условиях была приготовлена эта скумбрия, и не лучше ли приготовить ее дома самостоятельно?

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
соль	2 г
жидкий дым	30 мл
скумбрия	1 шт
черный перец	1 щепоть

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 120 калорий.

Как приготовить:

1. Сырую тушку промыть проточной водой, если надо, срезать плавники, голову и хвост;
2. Посыпать рыбу солью, перцем и другими специями по вкусу;
3. Втереть все специи руками, чтобы они хорошо впитались и дали свой вкус, аромат;
4. Полить скумбрию жидким дымом;
5. Далее в рукав для запекания поместить рыбу;
6. Закипятить литр воды и влить его в чашу мультиварки;
7. Поместить рыбу в чашу, в которой обычно готовится еда на пару;
8. В режиме пара готовить скумбрию двадцать минут;
9. Затем вынуть чашу и поместить скумбрию на дно мультиварки;
10. В режиме выпечки готовить рыбу еще двадцать минут;
11. По истечению времени можно нести к столу.

Совет: рыбе лучше остывать в закрытом пакете.

Полезные советы

Чтобы у рыбы была приятная румяная корочка со всех сторон, ее можно перевернуть один раз в середине готовки. Это, конечно же, не касается рецепта скумбрии на пару, в фольге и последнего варианта – скумбрии горячего копчения.

В зависимости от мощности вашей мультиварки необходимо корректировать время приготовления или метод. То есть, например, если вы готовите рыбу с овощами, то можно уменьшить время готовки или же подлить воды, чтобы овощи не подгорели.

Вычищая внутренности рыбы, обязательно нужно вырезать черные пленки, иначе в готовом виде они придадут блюду горечь.

Еще одна удачная добавка к скумбрии – розмарин и несколько долек чеснока. Такие продукты можно подложить к рыбе в фольге, на пару. Получится невероятно вкусно!

Обязательно приготовьте скумбрию в мультиварке, как только у вас появится лишний час времени. Вы не пожалеете! Нежное мясо рыбки, полное полезных элементов и витаминов понравится каждому члену семьи, включая самых маленьких. Дополните рыбу овощами, любимым гарниром из корнеплодов/каш, свежим салатом, овощной нарезкой или просто подайте с хлебом или лавашом. Будет вкусно!

Скумбрия в мультиварке: как вкусно приготовить рыбу

10 января 2015 18697

Рыбные блюда очень часто разбавляют рацион питания человека.

Они очень полезные, некалорийные и чрезвычайно вкусные.

А с развитием современных технологий, в том числе кухонной утвари, приготовление пищи стало легким и необременительным процессом.

Любая хозяйка теперь может приготовить настоящий шедевр буквально из подручных ингредиентов.

Скумбрия – это очень востребованная и полезная рыба.

О ней и пойдет речь.

Свойства рыбы

Нет человека, который хоть раз не пробовал эту чудесную рыбку.

Из нее готовят сотни блюд, которые отличаются особым вкусом и ароматом.

Скумбрия относится к благородным рыбам, отряду окунеобразных.

Рассмотрим ее химический состав и свойства.

Калорийность этого продукта не так уж и велика.

На 100 г рыбы приходится 200 кКал.

Но несмотря на это много скумбрии съесть невозможно, потому что она очень жирная.

При обычном количестве жира 13 г в рыбы наблюдается до 30 г жира на 100 г продукта.

Среднее количество белков – 18 г.

Но это быстро усваиваемые белки.

Огромным плюсом являются насыщенные жирные кислоты, которые выполняют роль антиоксидантов.

В состав скумбрии входит целый ряд жизненно важных минеральных веществ таких, как калий, фосфор, фтор, цинк, сера, хлор, натрий и марганец.

Также имеется богатый состав витаминов группы В и РР.

Рыба очень полезна для спинного и головного мозга.

Она стабилизирует пищеварительную систему, регулирует уровень сахара в крови, улучшает состояние кожи и волос.

Очень полезна при заболевании суставов.

Существует масса рецептов из этой рыбы.

Рассмотрим несколько рецептов приготовления скумбрии в мультиварке.

Скумбрия в масле — все детали рецепта в мультиварке

Ингредиенты	Количество
свежемороженой или свежей скумбрии —	1 кг
луковиц —	1 средняя
растительного масла —	100 г
сок лимона —	50 мл
соли —	1,5 ч.л.
специй для рыбы —	1 ч.л.
воды —	¾ стакана
лавровый лист —	по вкусу
перец горошком —	по вкусу
Время приготовления: 600 минут	Калорийность на 100 грамм: 240 Ккал

Поэтапное приготовление:

1. Рыбу разморозить (если необходимо), отрезать голову и удалить внутренности. Хорошо промыть ее. Нарезать на одинаковые кусочки.
2. Добавить специи для рыбы и перемешать.
3. Луковицу очистить и порезать кольцами.
4. В стакан с водой добавить соль и лимонный сок. Эта жидкость позволяет рыбным кусочкам остаться целыми. Начинаем выкладывать слои. На дно мультиварки равномерно кладем лук кольцами.
5. Следующий слой – скумбрия.
6. Посыпаем рыбу перцем и выкладываем сверху лавровый лист.
7. Теперь все повторяется. Снова выкладываем лук и рыбу.
8. Посыпаем перцем и добавляем лавровый лист.
9. Поливаем все это водой с солью и лимоном.
10. Сбрызгиваем сверху растительным маслом.
11. Накрываем крышкой и ставим тушиться на 7-10 часов.
12. Кусочки остаются целыми, а косточки невероятно мягкими.

Таким способом можно также приготовить селедку, тушить которую стоит не менее 10 часов.

Чтобы рыба была сочнее, необходимо добавить больше воды и растительного масла.

А давайте экспериментировать?

Приготовление запеченной скумбрии в видео-ролике не требует особых усилий, но результат буквально ошеломляющий!

Смотрим:

Сочная скумбрия с овощами в мультиварке

Нам понадобятся такие продукты:

• 3 шт. мороженой скумбрии;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1 помидор;
• 300 г сметаны;
• 2 ст.л. подсолнечного масла;
• соль по вкусу.

Приступим к приготовлению тушеной скумбрии в мультиварке:

1. Подготавливаем рыбу. Размораживаем ее и разделываем тушу. Голову отрезаем, достаем внутренности и кости. Это может сделать даже новичок в кулинарии, так как костей в скумбрии немного. Моем полученное филе и разрезаем его на кусочки.
2. Морковь и лук очищаем от кожуры и моем. Репчатый лук нарезаем небольшими кубками, морковь трем на крупной терке (или как понравится). На дно мультиварки наливаем подсолнечное масло. Очень важно, чтобы его было немного, иначе готовое блюдо выйдет чрезвычайно жирным. Лук пассируем в мультиварке до полупрозрачности. Затем в чашу кладем морковь и тушим все в течение 10 минут в режиме «Выпечка».
3. Половина тушеных овощей следует достать. На оставшуюся смесь  в мультиварке редмонд выложить филе скумбрии. Сбрызнуть рыбу лимонным соком, посолить, поперчить и добавить любимые рыбные специи. Сверху смазать скумбрию сметаной.
4. Часть поджарки, которую изначально достали, выкладываем на скумбрию со сметаной. Равномерно ее распределяем. Смазываем этот слой сметаной. Сверху выкладываем помидор, нарезанный тонкими пластинками.
5. Закрываем мультиварку и выбираем режим «тушение». Томиться скумбрия должна около часа. Перед подачей кусочки рыбы обильно посыпаем любой зеленью.

Рыбка получается очень сочной и нежной.

Для разнообразия вкуса можно также добавить болгарский перчик, чеснок или другие овощи.

А теперь давайте посмотрим все этапы приготовления в следующем видео:

Запеченный рулет из скумбрии в мультиварке — праздник удался!

Для приготовления этого восхитительного рулета нужны следующие продукты:

• 1 скумбрия;
• 2 моркови;
• 2 яйца;
• 20 г желатина;
• специи для рыбы;
• соль, перец.

Начинаем творить:

1. Неочищенную и хорошо вымытую морковь отвариваем до готовности. Это можно сделать в мультиварке, выбрав режим «Варка на пару» (25 минут). Достать ее и остудить.
2. Яйца моем и опускаем в кипяток. Через 7-10 минут достаем их и помещаем в емкость с холодной водой.
3. Морковь очистить. Измельчить ее с помощью терки.
4. Яйца очищаем от скорлупы и нарезаем на тонкие пластинки.
5. У скумбрии отрезаем голову и хвост.
6. Разрезаем ее, вынимаем все внутренности. Промываем под водой и высушиваем с помощью бумажного полотенца.
7. Кладем скумбрию на брюхо и слегка надавливаем ладонью. Этот прием поможет удалить кости и хребет.
8. Переворачиваем рыбу и удаляем из нее все кости и хребет. Разрезаем тушку на две половины.
9. Обе половинки следует поперчить и посолить. Также добавляем любимые специи по вкусу.
10. На одну половинку высыпаем весь желатин.
11. На ту же половинку выкладываем морковь.
12. Далее идет слой из нарезанных яиц.
13. Второй половинкой накрываем получившийся «бутерброд».
14. Берем пищевую пленку и аккуратно заворачиваем в нее рыбу. Можно использовать и фольгу, ее часто берут для запекания скумбрии в мультиварке.
15. Перевязываем рулет ниткой.
16. Делаем в пищевой пленке отверстия при помощи шпажки или зубочистки. Это поможет лишнему пару выходить.
17. Поместить рулет из скумбрии в мультиварку поларис или любую другую. Выбрать режим «Варим на пару» и оставляем рыбу томиться в течение 45 минут.
18. Достаем рулет из мультиварки и перекладываем его на тарелку. Сверху кладем небольшой груз. Ждем, пока рыбка остынет.
19. Затем не разворачивая помещаем рулет в холодильник на 3-4 часа. После того, как он застынет, снимаем нить и пленку.
20. Разрезаем рыбку на порции. Подаем в холодном виде.

Такое блюдо станет не только украшением любого стола, но и его достоянием.

Рыбка получается очень нежной, сочной.

К моркови и луку можно добавить другие овощи.

Также можно под пищевую пленку положить лавровый лист.

Он сделает рыбку еще более ароматной.

Аккуратно удаляйте кости, прощупывая филе руками и пользуясь пинцетом.

Мультиварка – настоящая находка для современных хозяек.

Она не занимает много места на кухне, очень проста в использовании и многофункциональна.

Не знаете как приготовить печень курицы? Все достаточно просто! Рецепты и рекомендации в статье: Как вкусно приготовить куриную печень.

Добавляйте в салаты каперсы, они придадут особый вкус, а еще в них столько полезного. Убедитесь сами здесь.

Напиток цикорий своими вкусовыми качествами завоевал внимание и любовь большого числа людей. Но оказывается пить его можно не всем. Узнайте больше: https://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/cukoriy-polza-i-vred.html

С помощью мультиварки можно тушить, жарить, варить скумбрию, делать ее на пару и готовить рыбу горячего копчения.

Эта полезная и вкусная рыбка замечательно сочетается с различными гарнирами.

Копченая скумбрия, сделанная в мультиварке, получается быстро и невероятно вкусно.

Но стоит помнить, что она очень богата на жиры.

Ограничивайте количество употребляемой рыбы для детей и не так часто балуйте ею взрослых членов вашей семьи.

Ведь хорошего понемножку.

Если вы любите копчености, то вам нужно обязательно знать о том, как приготовить копченую скумбрию в мультиварке.

Этот видео-сюжет поможет вам не только узнать, но и самостоятельно закоптить:

Оценить статью:

0

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Скумбрия в мультиварке

Скумбрия не просто дешевая и вкусная рыба, но и весьма популярная, благодаря чему мы имеем широкий ассортимент рецептов приготовления этой рыбы со всех уголков мира. Как приготовить скумбрию в мультиварке не только быстро, но и вкусно, мы расскажем в этой статье.

Рецепт скумбрии, тушеной в мультиварке

Ингредиенты:

• скумбрия – 2 шт.;
• сметана – 100 г;
• морковь – 1 шт.;
• репчатый лук – 2 шт.;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло;
• томат – 1 шт.

Приготовление

Блюда из скумбрии в мультиварке можно приготовить не только просто, но и быстро, и этот рецепт – прямое тому доказательство. Разогреваем мультиварку с растительным маслом в режиме «Выпечка». Лук мелко режем, а морковь натираем на крупной терке. Обжариваем овощи в мультиварке до мягкости.

Пока лук и морковь готовятся – займемся рыбой. Скумбрию необходимо очистить от внутренностей, отрезать голову и плавники, после чего нарезать на порционные куски. Нарезанную скумбрию следует приправить солью и перцем.

Половину овощной зажарки откладываем, а на оставшуюся половину раскладываем кусочки рыбы. Смазываем слой рыбы сметаной, раскладываем поверх оставшуюся зажарку. Поверх лука и моркови укладываем кольца томата. Снова посыпаем все солью и перцем и закрываем мультиварку крышкой. Устанавливаем режим «Тушение» на 1 час.

Скумбрия с овощами, приготовленная в мультиварке, прекрасно сочетается с гарниром из риса, или отварного картофеля. Если у вас под рукой не оказалось скумбрии – смело повторяйте рецепт с любой другой рыбой.

Скумбрия, запеченная в мультиварке в фольге

Ингредиенты:

• скумбрия – 2 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• зелень фенхеля – 1 пучок;
• сливочное масло – 1 ст. ложка;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Рыбу чистим и моем, при необходимости потрошим, вырезаем голову и плавники. Хорошенько натираем рыбу солью и перцем. Если у вас в арсенале не нашлось свежего фенхеля, то используйте его семена, предварительно растерев их в ступке, или кофемолке. В случае, если вы используете семена фенхеля – натирайте ими рыбы вместе с солью и перцем. Если же зелень свежая, то нафаршируйте ею брюшную полость вместе с парой долек лимона и кусочком сливочного масла. Из половины лимона выжмите сок прямо поверх рыбной тушки.

Оберните скумбрию фольгой и поместите в чашу мультиварки на 50-60 минут (в зависимости от размера тушки) в режиме «Выпечка». Если вы желаете чтобы рыба стала более румяной, то предварительно обжарьте ее, а уже после оборачивайте фольгой.

Скумбрия на пару в мультиварке

Ингредиенты:

• макрель – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• свежий кориандр – 1 пучок;
• перец чили – 1 шт.;
• красный лук – 1/2 шт.;
• зеленый лук – 2 пера;
• сок 1 лайма;
• соевый соус – 1 ст. ложка;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Чеснок и оба вида лука помещаем в блендер и измельчаем. Обратите внимание, что лук и чеснок не следует превращать в пюре, достаточно просто измельчить овощи не слишком мелкими кусками. К нарезанному луку и чесноку добавляем измельченный кориандр и перец чили (без семян и перегородок).

Макрель чистим, головы и плавники отрезаем. Фаршируем брюшную полость рыбы луковой массой и закалываем брюшко зубочистками. В миске смешиваем сок лайма и соевый соус, и помешаем рыбу в полученный маринад на 30 минут. По истечении времени, кладем скумбрию в контейнер для варки на пару, а в саму мультиварку наливаем 4 мультиварочных стакана воды. Помещаем контейнер с рыбой в чашу мультиварки и выставляем режим «Варка на пару» на 20-30 минут (в зависимости от марки мультиварки и размеров самой скумбрии). Подаем рыбу с легким овощным салатом и бокалом вина. Такое легкое и сытное блюдо непременно придется по вкусу любому.

 

Скумбрия в мультиварке — Все про рыбалку

Скумбрия в мультиварке с овощами

Нежная, сочная, ароматная скумбрия на твоем столе! Рыба получается вкуснейшая! Рецепт очень простой, поэтому с ним справится даже новичок! А так как мы не добавляем ни капли масла, блюдо получается очень диетическое! Готовьте на здоровье!

1. Главная
2. Лучшие рецепты
3. Категории рецепта
4. Скумбрия в мультиварке с овощами

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	87 ккал
Белков:	8 гр
Жиров:	5 гр
Углеводов:	4 гр
Б/Ж/У:	47 / 29 / 24
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовим простые продукты. Количество помидоров, лука и моркови на ваше усмотрение — но поверьте, они лишние не будут. У меня лучок маленький, поэтому целая тарелочка.

Шаг 2:

Первым делом почистим и разделаем рыбу. Если у вас свежемороженая скумбрия, дайте ей оттаять ночь в холодильнике. Голову и хвостик отрезаем, разрезаем брюшко вдоль и вынимаем все внутренности. Хорошо промываем водой, чтобы не осталось черненьких пленок. Промакиваем рыбу бумажными полотенцами.

Шаг 3:

Разрезаем на порционные куски. У меня получается с одной рыбки 4 кусочка. У меня всего 2 штучки скумбрии, получилось 8 порционных кусочков.

Шаг 4:

Теперь займемся луком. Нарезаем тоненькими полукольцами. Количество лука на ваше усмотрение, но лишний он не будет.

Шаг 5:

Морковку почистить и натереть на крупной терке. Количество также на ваш вкус.

Шаг 6:

Помидоры помыть, обрезать хвостики и нарезать мелким кубиком.

Шаг 7:

Теперь собираем блюдо для готовки. В чашу мультиварки укладываем половину объема лука и моркови. Посолить и поперчить по вкусу и немного перемешать все ложкой и ручкой.

Шаг 8:

Затем к овощам добавляем половину объема нарезанных помидор.

Шаг 9:

Потом на нашу овощную подушку выкладываем кусочки скумбрии. 2 разделанные скумбрии хорошо помещаются в один ряд в мультиварке. Посолить-поперчить по вкусу.

Шаг 10:

Сверху на рыбу выкладываем также лучок, морковь и помидоры. Про специи (соль и перец) не забывайте. Кладем сверху лавровый листик и все. Мы не добавляем в это блюдо ни воду ни масло — скумбрия готовится в собственном и в овощном соку. Поэтому это блюдо по праву может считаться супердиетическим! Ставим чашу в мультиварку, закрываем крышкой, устанавливаем программу»тушение» на 1 час.

Шаг 11:

Когда мультиварка «пропищит» и сообщит, что программа закончилась, открываем крышку, вынимаем лавровый листочек, он нам больше не нужен, и аккуратно лопаткой как бы «прижимаем» рыбку в овощи, чтобы она еще лучше там утонула, закрываем крышку и ставим блюдо на 15 минут в режим «подогрев»

Шаг 12:

Вот и наша ароматная вкуснейшая скумбрия готова! Подавайте на овощной подушке. Овощи будут мягонькие и очень вкусные!

Шаг 13:

Рыба вкусна как в горячем так и в холодном виде. При подаче присыпьте свежей зеленью.

Шаг 14:

Готовьте на здоровье и приятного аппетита!

Рыбу готовим абсолютно без масла и даже без воды! Поэтому это блюдо смело можно включать в рацион людям, которые на диете.

Скумбрия в мультиварке – доступный источник полезных веществ на вашем столе

Скумбрия относится к семейству скумбриевых. Это стайная, быстрая, теплолюбивая рыба. Водится практически повсеместно. На прилавки российских магазинов попадает, в основном, дальневосточная и атлантическая скумбрия в свежемороженом виде. Рыба небольшая, достигает в длину максимум 50 сантиметров, обычная длина составляет 30-35 сантиметров.

Скумбрия жирная, но в то же время диетическая рыба. В ней много белка (18%), жира (13-30%) и совсем отсутствуют углеводы. Скумбрия является источником ценных жирных кислот Омега-3, которые улучшают обмен веществ, обладают антиоксидантными свойствами, повышают иммунитет. Эта полезная рыба обязательно должна входить в рацион детей, людей с ослабленным здоровьем, будущих мам и кормящих матерей.

Скумбрия широко используется в кулинарии. Ее варят, жарят, запекают, тушат, готовят на костре, маринуют, консервируют, солят. Рыба доступна, очень быстро и просто готовится. Чтобы отварить скумбрию, достаточно подержать ее в кипящей воде 7-10 минут, после чего можно подавать с соусами, использовать для приготовления салатов, начинок для пирогов.

Приготовление блюд из скумбрии не вызывает труда, особенно если на кухне имеется мультиварка. Этот современный помощник позволяет сделать блюдо из рыбы во всех перечисленных выше видах, начиная приготовлением на пару, заканчивая копчением (есть мультиварки, которым доступна и такая функция). Узнайте, как приготовить скумбрию в мультиварке. Сделайте свой рацион разнообразнее и полезнее.

Вкусная скумбрия запеченная в мультиварке

Фото №1. Рецепт вкусной скумбрии запеченной в мультиварке

Скумбрия жирная рыба, но в обычном жареном виде кажется суховатой. Лучший и простейший способ приготовить вкусную, сочную рыбу – запечь в мультиварке. В чаше мультиварки рыба запекается в замкнутом пространстве. Она и печется и пропаривается одновременно. В результате получается блюдо, сочетающее сочную мякоть и румяную запеченную корочку.

Ингредиенты к рецепту:

• скумбрия 2 шт.
• оливковое масло 1 ст. ложка
• белое вино 50 мл.
• морская соль 1/2 ч. ложки
• перец черный по вкусу
• прованские травы 1/2 ч. ложки
• лимон 1/2 шт.

1. Скумбрию вымойте, удалите внутренности, голову и хвост. Еще раз промойте и просушите бумажным полотенцем.
2. Натрите тушку снаружи и внутри оливковым маслом, солью, перцем, приправьте травами. В чашу мультиварки влейте вино. Уложите скумбрию целиком. Если не помещается, разрежьте на несколько крупных кусков.
3. Установите режим «Запекание», таймер – на 30 минут. Готовьте до сигнала.

Способ подачи: Готовую рыбу полейте соком лимона, приправьте молотым черным перцем, подайте с маринованными или свежими овощами – помидоры, огурцы, капуста.

Диетическая скумбрия на пару в мультиварке

Фото №2. Рецепт диетической скумбрии на пару в мультиварке

Скумбрия за счет своих уникальных вкусовых и питательных качеств позволяет даже диетический стол сделать вкусным и изысканным. Попробуйте приготовить рыбу на пару с рисом. Получите не только сочную и изумительно полезную рыбу, но и гарнир, пропитанный пряностями, рыбным соком и ароматным жирком.

Ингредиенты к рецепту:

• скумбрия 3 шт.
• оливковое масло 2 ст. ложки
• смесь перцев 1/2 ч. ложки
• соль морская 1 ч. ложка
• эстрагон 3 веточки
• рис 1 стакан

1. Рыбу вымойте, выпотрошите и просушите. Натрите изнутри солью и перцем (если позволяет диета), положите в брюшко каждой рыбины веточку эстрагона. Сверху также смажьте скумбрию оливковым маслом и перцем. Уложите тушки в поддон для приготовления блюд в мультиварке на пару.
2. Промойте рис. Выложите рис в чашу мультиварки. Залейте 2 стаканами подсоленной воды. Налейте 1-2 ложки оливкового масла. Сверху поставьте поддон с рыбой.
3. Закройте крышку мультиварки, установите режим «На пару» на 30 минут. Через 30 минут у вас будет готова вкусная рыба и рассыпчатый рис на гарнир. Вместо риса можно приготовить картошку. Воды для картофеля нужно брать меньше, чтобы жидкость его едва покрывала.

Скумбрия в мультиварке в фольге с жареным луком

Фото №3. Рецепт скумбрии в мультиварке в фольге с жареным луком

Чтобы рыба оставалась максимально сочной, готовьте ее в фольге. Вкус скумбрии яркий и выразительный, его сложно забить пряностями и добавками, но можно удачно оттенить. Предлагаем рецепт скумбрии в фольге с жаренным луком и травами. Богатая гамма вкусов никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты к рецепту:

• свежемороженой или свежей скумбрии 2 шт.
• лук репчатый 2 шт.
• зеленый лук небольшой пучок
• растительное масло 1-2 ст. ложки
• петрушка 3-4 веточки
• сушеный майоран 1/2 ч. ложки
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления скумбрии в мультиварке в фольге:

1. Подготовьте рыбу, удалите внутренности, голову, хвост и плавники. Вымойте и просушите полотенцем.
2. Лук очистите и мелко порубите. Зеленый лук и петрушку порежьте мелко. Обжарьте на растительном масле до мягкости лук. Добавьте петрушку, зеленый лук, сушеные травы. Обжаривайте, помешивая еще 1-2 минуты.
3. Скумбрию натрите внутри и снаружи солью и перцем. Наполните брюшки обжаренным луком. Выложите ложку начинки на фольгу, поверх уложите скумбрию, еще немного начинки сверху. Заверните фольгу герметично, чтобы пар не выходил.
4. Уложите рыбу в фольге в чашу мультиварки. Установите режим «Выпечка», время – 30 минут.

Способ подачи: Подавайте рыбу прямо в фольге, аккуратно развернув ее в сторону. В фольге скапливается вкусный соус, в который можно макать кусочки запеченной рыбы или свежий белый хлеб.

Скумбрия с овощами в мультиварке

Фото №4. Рецепт скумбрии с картофелем и овощами в мультиварке

Из скумбрии можно приготовить добротное второе горячее блюдо, затратив на это минимум усилий. Рыба тушится вместе с картофелем и овощами, взаимно обогащаясь вкусами и ароматами. Просто и вкусно.

Ингредиенты к рецепту:

• скумбрия 1 шт.
• лук 1 шт.
• морковь 1 шт.
• картофель 600 г.
• зелень (укроп, петрушка) пучок
• чеснок 2-3 зубчика
• соль, перец по вкусу
• лавровый лист 2 шт.
• перец душистый 3-5 шт.
• растительное масло 3 ст. ложки

1. Лук и морковь очистите. Лук нарежьте полукольцами. Морковь брусочками или натрите на крупной терке.
2. Растительное масло налейте в чашу мультиварки. Обжарьте лук и морковь до прозрачности.
3. Рыбу выпотрошите, отрежьте голову, плавники и хвост. Вымойте и нарежьте порционными кусками.
4. Очистите и нарежьте картофель небольшими кусочками. Выложите в овощную пассировку скумбрию и картофель. Посолите, добавьте чеснок и специи. Залейте содержимое чаши водой. Вода должна на 1-1,5 сантиметров не доставать до уровня продуктов. Если любите жаркое с подливкой, можете добавить больше воды.
5. Закройте крышку, установите режим «Тушение» на 40 минут. За 5 минут до готовности добавьте мелко порезанную зелень.

Скумбрия тушеная в мультиварке в сметане

Фото №5. Рецепт скумбрии тушеной в мультиварке в сметане

Еще один интересный рецепт, который быстро и не хлопотно готовится и имеет интересный вкус. Скумбрия в сметане гармонирует с любым гарниром, особенно с картофелем и овощами.

Ингредиенты к рецепту:

• скумбрия 2 шт.
• сметана 1 стакан
• репчатый лук 1 шт.
• чеснок 2 зубчика
• зелень пучок
• соль, перец по вкусу
• сливочное масло 1 ст. ложка

Способ приготовления тушеной скумбрии в мультиварке:

1. Скумбрию вымойте и нарежьте кусочками. Можно удалить кости.
2. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Зелень мелко порубите.
3. В чаше мультиварки обжарьте до прозрачности лук. Выложите поверх лука кусочки скумбрии. Сметану смешайте с зеленью, продавленным сквозь пресс чесноком, солью и перцем. Залейте полученным соусом рыбу.
4. Установите мультиварку в режим «Тушение», время – 45 минут. Под конец приготовления откройте крышку и проверьте, не пригорает ли сметана. Если вся жидкость испарилась, подлейте чуть воды или сливок.

Способ подачи: Подавайте с картофельным пюре, отваренным молодым картофелем или рассыпчатым рисом.

Советы по приготовлению скумбрии:

Чтобы скумбрия получилась вкусной, сочной, раскрыла все свои вкусовые прелести, имеется несколько секретов ее обработки, о которых знают не все хозяйки. Следуйте советам, как приготовить скумбрию в мультиварке опытных кулинаров и рыба в вашем исполнении будет всегда восприниматься с восторгом:

• Скумбрия будет особенно вкусной, если начать готовить ее не до конца размороженной. Можете приступать к разделыванию и приготовлению рыбы, как только сможете без усилий резать ее ножом.
• Если запекаете скумбрию в фольге, смажьте фольгу растительным маслом или выкладывайте рыбу на подушку из овощей – лук, морковь, сладкий перец, картофель, чтобы нежная шкурка скумбрии не прилипла к фольге и не подгорела.
• Майонез, сливочное и растительное масло добавляйте в блюдо из скумбрии умеренно, чтобы не сделать его слишком жирным, поскольку рыба сама по себе достаточно жирная.
• Скумбрия лучше всего сочетается с лимоном, чесноком и прованскими травами или отдельными составляющими традиционной средиземноморской приправы – майораном, эстрагоном, тимьяном, базиликом, розмарином.

Скумбрия в мультиварке: лучшие рецепты

Рыба – достойный всяческих похвал ингредиент для любого меню, как повседневного, так и праздничного. А если вы уже успели обзавестись новейшим кухонным оборудованием, то можете стряпать ее хоть ежедневно. Та же скумбрия в мультиварке готовится быстро и множеством разнообразных способов. В один день можно ее запечь, завтра – потушить, послезавтра – зажарить… И каждый раз получится вкуснейшее блюдо, от которого не откажется даже самый избалованный гурман.

Скумбрия под майонезом

Рыба потрошится, промывается, порционно нарезается, присаливается и перчится. Большая луковица режется тонкими полуколечками, всыпается к скумбрии. Все компоненты сбрызгиваются соком лимона и поливаются майонезом. В таком состоянии тушка откладывается в сторону на полчаса – промариноваться. Затем кусочки складываются в чашу, покрываются луком, и аппарат включается в режиме «пароварка» на треть часа. После сигнала скумбрия в мультиварке полностью готова. Останется украсить ее несколькими дольками лимона и посыпать рубленой зеленью.

Скумбрия в фольге

Фольга, столь популярная при запекании продуктов в духовке, актуальна и в отношении мультиварки. Рыба в фольге традиционно получается сочной и нежной. Та же скумбрия потрошится, у нее отделяются голова и хвост. В тушке делаются надрезы, куда вставляются ломтики лимона. Рыба солится, перчится и кладется на лист фольги. Сверху рассыпаются толстые луковые кольца, и «бумага» заворачивается. В чашу до нижней черточки наливается вода, в контейнер кладется рыба. Скумбрия в фольге в мультиварке получается необыкновенно вкусной. Если рыба туда не помещается, ее можно свернуть кольцом. Режим «варка на пару» включается на 25 минут – и ваш обед готов!

Рецепт с использованием помидоров

Если вам нравится скумбрия, в мультиварке на пару можете приготовить ее следующим образом. Тушка (безголовая, потрошеная, присоленная и поперченная) порционно нарезается и кладется на лист фольги. Крупный томат и такого же размера луковица режутся кружками. Между кусочками рыбы вставляются ломтики обоих овощей. Скумбрия оборачивается фольгой, помещается в аппарат и включается режим «пароварка» на полчаса.

Скумбрия с овощами

Можно не ограничиваться только луком или томатами. Снова будем использовать фольгу и порезанную кусочками тушку. Емкость для варки на пару выстилается фольгой, на которую первым слоем раскладываются нарезанные овощи: кольца лука, кружочки морковки, полоски болгарского перца, соцветия цветной капусты или брокколи. Сверху идут приправленные рыбные ломтики, а на них кладется еще один овощной слой. Фольга заворачивается. Аппарат заливается водой до нижней отметины, ставится на место емкость, и включается режим «варка на пару». В «овощном» сопровождении скумбрия в мультиварке будет готовиться целых сорок минут. Зато и гарнир к ней не требуется – овощи справедливо считаются лучшим гарниром к рыбе.

Тушеная скумбрия

Если паровая обработка для вас скучновата, и результат ее применения кажется вам пресным, обратитесь к более традиционным методам приготовления. Тушение в мультиварке порадует вас сочной рыбой при минимальных временных затратах. Скумбрия нарезается небольшими ломтиками, большая луковка – четвертушками колец. В половине стакана воды растворяется полчайной ложки лимонной кислоты – благодаря этой хитрости рыба не будет расползаться и сохранит красивый внешний вид. В чашу закладываются кусочки рыбы, пересыпаются луком, лавровым листом и перцем (горошком). Наливается подготовленная вода, а затем половина стакана постного масла. Выбирается режим «тушение» на полчаса. Как сигнал прозвучит – скумбрия в мультиварке готова к подаче на стол.

Жареная рыба

Люди, не боящиеся «злобного» холестерина, могут не отказываться от любимого способа приготовления. Поджаренная аппетитная скумбрия в мультиварке готовится очень быстро. Разделывается она стандартным способом, панируется в муке тоже вполне традиционно. Сторонники экспериментов могут последовать любопытному совету: перед обваливанием обмакнуть каждый кусочек в сметану. В результате получается очень вкусная корочка. В чашу наливается масло. Как разогреется – кладутся рыбные ломтики. Крышка при этом не закрывается. В режиме «жарка» с каждой стороны приготовление займет не больше семи минут.

Фаршированная скумбрия

Неизменно вкусна скумбрия, запеченная в мультиварке. Рецептов запекания – неисчислимое множество. Нам показался наиболее аппетитным и соблазнительным следующий. Для него варятся вкрутую и мелко рубятся два яйца. Кусочек сыра крупно трется. Рецепт советует брать чеддер, но это дело вкуса – можно взять любой твердый. Пара веточек петрушки измельчается, снимается цедра, отжимается сок с половинки лимона. В мисочке соединяются все эти компоненты плюс пол-ложечки сухой горчицы и две большие – подсолнечного масла. Начинка помещается в тушку, которая закладывается в чашу. Аппарат включается на полчаса в режиме «выпечка» (или «мультиповар» — смотря, какая модель стоит на вашей кухне). Напоследок фаршированная скумбрия, запеченная в мультиварке, украшается кусочками лимона и подается проголодавшимся гостям.

Скумбрия в мультиварке: варианты приготовления. Как приготовить скумбрию в мультиварке?

Скумбрия – очень вкусная и полезная рыба, к тому же стоит она не дорого, поэтому позволить ее себе могут все. Именно благодаря доступности скумбрия стала такой популярной. Сегодня существует огромное количество самых разнообразных рецептов ее приготовления, в том числе и в мультиварке.

Скумбрия в мультиварке: рецепт тушеной рыбы

Состав:

1. Томат – 1 шт.
2. Масло растительное – по вкусу
3. Перец черный молотый, соль – по вкусу
4. Лук репчатый – 1-2 шт.
5. Морковка – 1 шт.
6. Сметана – 100 мл
7. Скумбрия – 2-3 шт.

Приготовление:

• В чашу мультиварки наливается небольшое количество растительного масла и хорошенько разогревается (устанавливается режим «выпечка»).
• Репчатый лук очищается от шелухи, моется и режется мелкими кубиками.
• Морковь моется, очищается и измельчается на крупной терке.
• Подготовленные овощи выкладываются в разогретое масло и слегка обжариваются, пока не станут мягкими.
• В то время, пока будут готовиться овощи, нужно подготовить рыбку. Скумбрию надо тщательно очистить от внутренностей, удаляются плавники и голова. Затем тушка рыбы нарезается маленькими порционными кусочками, которые приправляются небольшим количеством перца и соли.
• Откладывается примерно половина зажарки из овощей, а к остальной помещаются кусочки скумбрии.
• Рыба смазывается сметаной и сверху выкладывается отложенная ранее зажарка.
• Томаты моются и нарезаются не очень толстыми колечками, которые выкладываются следующим слоем.
• Дальше идет слой подсоленного перца, после чего плотно закрывается крышка мультиварки.
• На приборе устанавливается режим «тушение», таймер ставится на 60 мин.
• В качестве гарнира к тушеной в мультиварке скумбрии просто идеально подходит рис либо отварной картофель.

Если в холодильнике не оказалось скумбрии, тогда по этому рецепту можно приготовить любую др. рыбку.

Скумбрия, запеченная в мультиварке с фенхелем и лимоном

Состав:

1. Молотый черный перец – по вкусу
2. Соль – по вкусу
3. Масло сливочное – 1 ст. л.
4. Зелень фенхеля – 1 небольшой пучок
5. Лимон – 1 шт.
6. Скумбрия – 2-3 шт.

Приготовление:

• Для начала надо заняться подготовкой рыбки – она моется и тщательно чистится. Если есть необходимость, тушки надо выпотрошить, удалить плавники и голову.
• Подготовленная скумбрия хорошенько натирается перцом и солью.
• Если нет возможности использовать свежую зелень фенхеля, ее можно легко заменить его семенами, но в этом случае их надо тщательно измельчить в ступке либо кофемолке.
• При использовании семян фенхеля, ими надо натирать рыбу вместе со специями, а свежей зеленью фаршируется брюшко, при этом внутрь помещается и пара лимонных долек, а также сливочное масло.
• Из половины лимона выжимается со, которым обильно поливается тушка рыбки.
• Далее она обворачивается фольгой и перекладывается в чашу мультиварки, включается режим «выпечка», таймер ставится примерно на 60 мин (время приготовления напрямую зависит от размеров тушки).
• Если появилось желание приготовить более румяную рыбу, тогда ее надо будет сначала слегка обжарить, после чего оборачивать фольгой и помещать в мультиварку.

Скумбрия на пару в мультиварке: рецепт

Состав:

1. Черный молотый перец – по вкусу
2. Соль – по вкусу
3. Соус соевый – 1 ст. л.
4. Лайм – 1 шт.
5. Лук зеленый – 2-3 пера
6. Лук красный – ½ шт.
7. Перчик чили – 1 шт.
8. Кориандр свежий – 1 небольшой пучок
9. Чеснок – 1-2 зубчика
10. Скумбрия – 2-3 шт.

Приготовление:

• При помощи блендера измельчаются 2 вида лука, а также заранее очищенный чеснок. Стоит учитывать тот факт, что чеснок и лук не должны приобрести пюреобразное состояние – овощи нарезаются маленькими кусочками.
• Измельчается перец чили и кориандр, добавляются к чесноку и луку. Перчик должен быть без перегородок и семян, так как они могут полностью испортить вкус блюда.
• Скумбрия чистится, удаляются плавники и голова.
• Тщательно промывается тушка рыбки, и брюшко фаршируется луковой массой. Чтобы начинка во время приготовления не растеклась, надрез скрепляется при помощи нескольких зубочисток.
• В мисочке смешивается соевый соус и свежий сок лайма. Рыба помещается в полученный маринад и оставляется в нем на полчаса.
• Через 30 мин скумбрия перекладывается в контейнер для варки блюд на пару, а в чашу мультиварки наливается 4 ст. воды (мультиварочных стакана).
• В чашу мультиварки аккуратно помещается контейнер с рыбкой, устанавливается режим «варка на пару», таймер ставится на 30 мин (время приготовления напрямую зависит не только от размеров рыбки, но и от самой мультиварки).
• Готовую скумбрию можно подавать с легким овощным салатом, украшенную свежей зеленью – получается не только очень вкусно, но и полезно.

Как приготовить скумбрию в мультиварке?

Очень вкусной получается скумбрия, запеченная в мультиварке с лимоном.

Состав:

1. Лимон – 2 шт.
2. Черный молотый перец – по вкусу
3. Сухие специи – по вкусу
4. Соль – по вкусу
5. Скумбрия – 1,5 кг.

Приготовление:

• Тушка скумбрии тщательно промывается холодной проточной водой, обрезается голова и плавники. Рыбка разрезается на 2-3 части, на каждой делается несколько поперечных надрезов, в которые потом будут помещаться дольки лимонов.
• Тушка слегка присаливается, потом обсыпается со всех сторон специями, при этом надо действовать осторожно, чтобы они случайно не попали в разрезы.
• Лимон нарезается тоненькими дольками, которые вставляются в разрезы на рыбке.
• В чашу мультиварки выкладываются кусочки, наливается примерно 50 г воды, но не более.
• Включается режим «запекание», таймер ставится на 30 мин (чаще всего, рыба по этому рецепту готова уже через 20 мин).
• Готовую рыбу надо подавать к столу в горячем виде, украсив листиками свежей зелени.

В мультиварке скумбрию приготовить очень легко, просто, а главное быстро, что и делает этот прибор сегодня таким популярным. Если Вам понравилась рыба, приготовленная с помощью этого устройства, тогда можете попробовать приготовить скумбрию и по другому рецепту, в духовке.

легкие способы приготовления, обработка рыбы, полезные рекомендации

В настоящее время все больше людей отказывается от тяжелых, жирных блюд в пользу более здорового рациона. Ведь рыба вполне может стать не только полноценной заменой мясу животных, но и принести организму больше пользы как источник важных витаминов и минералов.

Даже такая калорийная рыба, как скумбрия на пару намного полезнее, чем кусок жирной жареной баранины или свинины, так как её жир содержит полезные ненасыщенные жирные кислоты, а способ приготовление на пару сохраняет полезные качества и не добавляет ничего лишнего.

Постараемся узнать о рыбе скумбрия, её пищевой ценности и пользе для организма.

Полезный состав

Скумбрия на пару с овощами, в пароварке приготовленная, оставляет неизменными все входящие в её состав полезные вещества. Они укрепляют иммунную систему, которая сопротивляется с заболеваниями. Продукт относится к высококалорийному в 100 гр. его находится 190 ккал. Кто следит за своей весовой категорией не стоит переживать, во время употребления следует следить за рационом, не переедать, тогда будут соблюдены питательные ограничения.

Несколько граммов полезной рыбы не только не навредит организму, а, напротив, заполнит нехватку энергетических средств.

В скумбрии сырой, обработанной содержатся белки, жиры и минералы, вещества в виде:

• марганца
• натрия
• хлора
• цинка
• фосфора
• калия

Микросоединения, входящие в состав рыбьей тушки оказывают значительное влияние на жизнедеятельность человеческих органов, с их помощью образуется гемоглобин, протекает без проблем белковый синтез. Микроэлементами происходит кислородная транспортировка до тканей и органов. Эту рыбу включают врачебные диетологи в меню беременных и кормящих матерей, рекомендуют присоединять к детскому рациону для улучшения их нормального развития и роста.

Чем полезна рыба скумбрия

В ста граммах рыбы скумбрии содержится:

• белка 18 г
• жира 13 г
• углеводов 0
• воды 68 г

По аминокислотному составу белок мяса скумбрии относится к полноценным белкам. Калорийность равна 191 ккал/100 г. Содержание жирных кислот, в том числе омега -3 и омега — 6 регулирует окислительные и восстановительные процессы, благоприятно влияет на работу нервной системы.

Кроме того, в скумбрии присутствуют витамины:

• А
• Д
• Е
• К
• РР
• группы В

Можно съесть совсем немного скумбрии, чтобы получить суточную дозу таких важных витаминов как В 12, Д.

Скумбрия — богатейший источник следующих элементов:

• кобальта
• цинка
• фтора
• меди
• хрома
• йода

Нужно отметить, что такой элемент, как кобальт способствует выведению токсинов и вредных веществ, а йод благотворно влияет на обмен веществ и работу головного мозга.

Регулярное употребления скумбрии является хорошей профилактикой инсультов, инфарктов, болезни Альцгеймера и атеросклероза.

Большое содержание жира позволяет готовить скумбрию без добавления жира. Из неё получается вкусный рыбный шашлык, её можно запекать на гриле или в фольге.

Скумбрию можно есть людям любого возраста, в детское меню её можно вводить не раньше трехлетнего возраста.

Чтобы рыба сохранила максимум полезных свойств, её нужно приготовить на пару.

Кому полезен продукт

Скумбрия на пару в мультиварке, рецепт один из многих, позволит на практике узнать её удивительный вкус, если правильно приготовить. При заболеваниях обычно лекари ограничивают питание, но только не употребление этой рыбы, так как она предохраняет от распространения инфекционных бактерий своим укреплением сопротивляемости организма.

Скумбрия в мультиварке

Даже холестерин в её составе особенный, у него отсутствует свойство прикрепляться к сосудистым стенкам, он способен разжижать кровяные тельца без бляшек. Скумбрию назначают в диету диабетиков, она снижает боль от артрита, артроза. Ну и всем известно, что фосфором, фтором укрепляются зубы, ногти, волосы.

Пошаговое приготовление

1. Для начала подготовим рыбу. Для этого нам нужно удалить лишнее с двух тушек скумбрии. Рекомендуем обрабатывать их еще подмороженными, такая рыба меньше скользит, и любые срезы выглядят более привлекательно. Отрезаем голову, разрезаем брюхо вдоль, удаляем внутренности. Отрезаем хвост и плавники. Мыть рыбу не рекомендуется, просто тщательно протрите ее бумажными салфетками.

2. Готовые тушки разрезаем на пять частей. Кладем рыбу в глубокую миску, посыпаем половиной столовой ложки соли, 1 ч. л. молотого перца и специями для рыбы. Перец можете использовать просто черный или смесь. Лучше, конечно, посыпать свежемолотой смесью перцев, чтобы аромат получился еще более пикантным.

3. Поливаем соком из одного выжатого лимона. Перемешиваем хорошо руками, чтобы каждый кусочек был в специях. При желании можете еще добавить пару столовых ложек растительного масла. Благодаря ему специи лучше раскроются во время приготовления.

4. Очищаем крупную луковицу, промываем, нарезаем тонкими полукольцами. Если у вас лук мелкий, возьмите 2-3 головки.

5. В мультиварку наливаем 250 мл воды и высыпаем лук, разравниваем его равномерно. Сверху ставим чашу пароварки, на нее ровным слоем выкладываем рыбу, закрываем крышку мультиварки. Выставляем режим «приготовление на пару» и время 15 минут. Спустя это время достаем рыбу и можем подавать к столу.

6. Она подойдет к такому гарниру, как отварной картофель или картофельное пюре, рис, любой салат из свежих овощей. Перед подачей застелите сервировочное блюдо листьями салата, выложите кусочки скумбрии, посыпьте измельченной зеленью петрушки или укропа.

По такому же принципу можно приготовить скумбрию на обычной пароварке, только в ней готовить нужно будет не менее 30 минут. А если у вас нет дома ни мультиварки ни пароварки, можете поставить плоское металлическое сито на кастрюлю с водой, выложить на него рыбу, накрыть подходящей крышкой и готовить полчаса. Такая конструкция полностью выполняет функции пароварки.

Скумбрия на пару получаеатся очень мягкой. Благодаря специям имеет очень пикантный вкус, который удовлетворит потребности любого гурмана. Для длительного хранения переложите рыбу в контейнер с крышкой и храните в холодильнике не более 3 дней.

Основания для противопоказаний

Включая в меню нормальные порции скумбрии, можно постепенно насыщать организм полезным витамином Q10, который борется с раком, а особенная кислота (Омега3) предупреждает его проявление в почках, толстой кишке. В каждой пище имеются определенные противопоказания, поэтому медики не советуют переедание в любом случае.

Для скумбрии характерно:

• самый полезный вариант приготовления — это рыба паровая, варенная, запечённая
• необходимо меньше насыщаться копченостями
• детский рацион строго ограничен, если имеются противопоказания, следует посоветоваться с педиатром
• людям пожилого возраста лучше сократить продукт до минимума в собственном рационе
• если проблема в системе мочеполовой, требуется меньше употреблять соленую рыбу

Несмотря на некоторую строгость в ограничениях, скумбрия остается одной из самых востребованных и любимых морских продуктов среди населения.

Скумбрия в пароварке с овощами

Подготовка рыбы занимает несколько минут. Благодаря тому, что скумбрия почти не имеет чешуи и мелких костей, единственное, что нужно будет сделать — это выпотрошить ее внутренности и отрезать голову и хвост. Очищенную рыбу хорошо промыть в проточной воде, и она уже готова к приготовлению.

Приготовление скумбрии в пароварке заключается в том, что вам нужно будет подготовить все продукты, хорошо их помыть и порезать на порционные кусочки. После чего их просто сложить в контейнер пароварки и включить ее на определенное время.

Помытую и чищенную скумбрию нарезать на несколько кусочков — примерно 3-4 сантиметра толщиной, по желанию вы можете вынуть среднюю косточку.

Лимон порезать дольками или колечками и и накрыть ими каждый кусочек рыбы. Оставляем скумбрию мариноваться примерно на полчаса, за это время подготавливаем овощи.

Скумбрия в пароварке с овощами готовится примерно за 20-30 минут, поэтому лучше всего брать те овощи, которые не требуют длительной тепловой обработки.

Если вы решили использовать молодой картофель, то берите клубни помельче или разрезайте картошку на несколько частей.

Выложить картофель в глубокую миску, посолить и добавить душистого перца, хорошо перемешать. Картошку выкладываем на дно контейнера — она будет нижним слоем.

Свежую морковь нарезать тонкими колечками или соломкой, натирать на терке морковку не рекомендуется. Морковь посыпать сверху картошки.

Свежий укроп и петрушку хорошо помыть и не нарезая на мелкие кусочки выложить поверх картофеля и моркови. Маринованную рыбу посолить со всех сторон и положить верхним слоем на овощи.

Лук желательно использовать зеленый — его надрезать мелкими колечками и присыпать ими поверх рыбы.

Включаем пароварку на 30 минут и готовим до тех пор, пока рыба и картофель не станут мягкими. Скумбрия в пароварке получается очень нежной и сочной, но если вы хотите более яркого вкуса, то можете приготовить сметанный соус.

Для приготовления соуса возьмите две ложки сметаны, зубчик чеснока и несколько веточек укропа. Укроп и чеснок хорошо измельчите ножом, посолите и смешайте со сметаной. Чтобы соус настоялся, готовьте его перед тем, как приготовить скумбрию в пароварке.

Овощи можно брать любые — рыба прекрасно сочетается с брокколи и молодой стручковой фасолью. Подавать это ароматное и очень вкусное угощение желательно сразу после его приготовления. Приятного аппетита!

Наиболее популярные рецепты

Появление мультиварок значительно сократили время хозяек.

Скумбрия с лимоном

Простой рецепт включает подготовку следующих ингредиентов:

• одного спелого лимона
• пучка зелени
• 3 шт. — свежих или мороженых тушек скумбрии
• 3 шт. — помидора
• 2 шт. — луковицы
• сушеного укропа – 1 десерт. л
• постного масла – 3 ст. л
• пряностей по вкусу

Приобретенные тушки разделывают, отделяя плавники, голову и внутренности, разрезают на порционные куски.

Для маринада требуется выжать из лимона сок, соединить с ним пряности из душистого перца, паприки. Затем присолить продукты, смешать с маслом и сушеным укропом. Залить составом в глубокой посуде рыбу, отставить на двух часовую мариновку.

Овощи режут кольцами, выкладывают в специальную емкость, пригодную для паровой обработки, вместе с кусками скумбрии. Продукты распределяют так, чтобы куски перемежевались, а сверху были покрыты помидорами.

В чашу заливают воду, устанавливают подставку, на неё становят рыбу и закрывают крышкой. В режиме пара блюдо будет готово через 20 минут. Продукт избавится от лишних жировых скоплений, приобретет овощной аромат, сочность и мягкость. Блюдо подают горячим, посыпанным изрубленной зеленью. На гарнир подойдет рисовая или гречневая каша.

Следующий способ приготовления не оставит равнодушным ни одного человека за ужином легким и приятным. Замороженную скумбрию оставляют на некоторое время до полного исчезновения в мясе льдинок.

Не рекомендуется заливать тушки водой, чтобы не исчезли вместе с ней все полезные вещества.

В продаже имеются специальные приправы для рыбы, в этом случае такой пакет пригодится. Нарезанные порционные куски пересыпают сухой ароматной смесью и слегка присаливают. Понадобится морковь очищенная и протертая на терке. Нужна луковица очищенная, нарезанная на кружки.

В варочную для пара емкость выкладывают слоями:

• рыбу
• морковку
• луковицу
• шинкованную зелень

Закрывают мультиварку после установки в чашу с водой посудины с продуктами. Если устройство работает в качестве скороварки, через 15 мин. рыба будет готовой, в обыкновенной пароварке времени затратится в пределах 20 мин.

Скумбрия с рисом

Гарниром послужит картошка отварная или рис. Нужно по минимуму употреблять жареные продукты только паровые, отварные, они не принесут неприятных ощущений, тяжести в желудке после трапезы.

Многие схемы приготовления разработаны специалистами с использованием различных овощей, следующий пример не исключение.

Чтобы создать кулинарный изыск предстоит:

• очистить рыбу, промыть, порезать на небольшие куски
• скумбрию пересыпают приправами, солью
• лимон, помидор с болгарским перцем разрезают одинаковыми кольцами
• зеленый лук измельчают ножом

Пароварочную посуду прикрывают фольгой и раскладывают там рыбные куски. Между порциями размещают лимон, сверху укладывают томаты с перцем и порубанным укропом. Затем:

• мультиварочная чаша наполняется водой в нужном количестве
• устанавливается решетка
• емкость с рыбой и овощами
• крышка плотно закрывается
• регулируется нужный для пара режим

После звукового сигнала пар выпускают, вынимают куски скумбрии из фольгового покрытия. Тарелка для раскладки понадобится не глубокая, но широкая. Продукция в готовом виде обладает необычайной нежностью, сочностью вместе с овощным букетом.

К рыбе не помешает легкий соус, нарезка из свежих овощей.

Что из себя представляет скумбрия

К роду Скумбрия из отряда Окуневых рыб относится несколько ценных морских промысловых видов. Самые распространенные — это скумбрия японская и скумбрия атлантическая.

Остальные виды скумбрии могут поступать в продажу под торговым названием макрель.

Рыбы эти стайные, очень быстрые, способные развивать большую скорость в толще воды. Жить скумбрия предпочитает чаще всего в теплых водах, а питаться мелкими морскими обитателями, преимущественно рачками.

Скумбрию можно узнать по характерной форме тела, напоминающей веретено. Такая форма позволяет косякам рыбы активно двигаться в толще воды на различной глубине. Кожа у рыбы блестящая, гладкая, спинка сине — зеленая, бока серебристые с темными волнистыми полосами. Размер рыб колеблется от 30 до 60 см. Хотя близкий родственник скумбрии тунец может достигать в длину более 4 м.

В продажу скумбрия поступает:

• свежая замороженная
• холодного копчения
• консервированная в масле и в собственном соку
• в виде различных пресервов

Для здоровья полезнее всего приобретать свежую замороженную скумбрию.

Вариант 4: Вкусный рулет из скумбрии на пару

Такой рулетик очень хорош не просто остывшим, но именно холодным. Если любите солёное… не солите его при готовке вовсе, будете присаливать жирненькую парную рыбёшку по ходу трапезы. Подайте к ней горячий картофель фри, но можете составить и оригинальные бутерброды с высококалорийным майонезом и долькой лимона.

Ингредиенты:

• десяток листьев шпината;
• средняя скумбрия;
• половинка болгарского перца.

Пошаговый рецепт

Рыбину медленно оттайте в холодильнике, переложите в миску и накройте. Пока она полностью «отойдёт», на то же время залейте проточной водой шпинат.

Скумбрию ополосните и просушите, вытерев бумажным полотенцем. Отрезаем хвостик, голову и плавники, по спинке разрезаем вначале до хребта, затем рассекаем и брюшинные кости. Разворачиваем тушку и выбираем внутренности, промываем и снова высушиваем.

Крошим мелко перец и сочные листья, присаливаем их отдельно и чуть сбрызгиваем маслом, а рыбёшку солим чуть сильнее. В брюшко помещаем перец со шпинатом и складываем рыбину в прежнее положение. Туго оборачиваем тремя слоями фольги, на двадцать минут кладём в уже кипящую пароварку.

Польза и вред, калорийность

Скумбрия содержит большое количество легкоусвояемого белка. Также в ее составе много таких биологически активных веществ, как витамины А, групп В, Д и РР, полиненасыщенные омега-3 жирные кислоты, макро- и микроэлементы (P, I, Ca, K, Na, Mg, Zn, F).

Двести граммов этой рыбки равняется примерно дневному нормативу белка.

Благодаря высокому содержанию омега-3 жирных кислот употребление скумбрии в пищу способствует оздоровлению сосудов, снижает риск заболеваний сердечно-сосудистой и дыхательной систем, уменьшает вероятность тромбообразования и восстанавливает уровень содержания холестерина в крови.

Благотворно влияет употребление морской рыбы на зрение, эндокринную и иммунную системы, опорно-двигательный аппарат.

Противопоказаниями к употреблению этой рыбы являются индивидуальная непереносимость и склонность к аллергическим реакциям. Также с осторожностью ее следует употреблять при наличии в анамнезе заболеваний печени и почек. Скумбрию в засоленном и копченом виде не рекомендуют кушать гипертоникам и людям, страдающим заболеваниями ЖКТ, особенно в фазе обострения.

Калорийность этой морской рыбки довольно высока: 191 ккал на 100 граммов продукта.

Вариант 3: Нежная скумбрия на пару с овощами

Ещё одно блюдо из рациона «здоровое питание». Лук должен быть сладким и сочным, такие же требования и к моркови. Лаврушку кладите на своё усмотрение, можете вовсе от неё отказаться.

Ингредиенты:

• крупная тушка мороженой скумбрии;
• три стебля сельдерея;
• одна репчатая луковка;
• пара лавровых листков;
• большая морковка;
• горошковый перец и соль, сорта «Экстра».

Как приготовить

После медленного размораживания, рыбу ополосните и промокните толстыми салфетками, вспорите брюшко и удалите всё изнутри. Промойте, отсеките голову и хвост, срежьте под самую кожицу плавнички.

Положите тушку на разделочную доску и чуть прижмите рукой. Острым ножом, начиная от передней части, срежьте филе вдоль самого хребта. Переверните, распластуйте и с другой стороны. Филе осмотрите, удаляя косточки.

Вариант 2: Быстрый рецепт скумбрии на пару с гарниром из риса (в мультиварке)

Если решили чуть снизить калорийность блюд или отказаться от жареного, оцените следующее угощение. Каша выйдет несколько непривычной, можете заправить её по готовности ломтиком масла.

Ингредиенты:

• рисовая крупа, крупная – два мерных стаканчика;
• крупная жирная скумбрия;
• непереспелый помидорчик;
• 100-граммовая морковка;
• крупная белая луковичка;
• соль, немного перца и пригоршня зелени.

Как быстро приготовить

У оттаявшей в холодильнике тушки состригите ножницами хвостовой и все остальные плавнички. Обезглавьте, рассеките режущей кромкой ножа брюшко. Выберите внутренности и промойте брюшину, надрезав рёберные косточки изнутри, удалите хребет.

Разверните филе, словно книгу и осмотрите, все кости нужно ловко извлечь маленьким пинцетом. Далее, рыбку в последний раз промойте и обсушите, нарежьте порционными кусочками, не шире трёх сантиметров.

Помидор распускаем кружочками, лук тоже, но затем его нужно покрошить в мелкие шашечки. Морковку просто натрите острой, крупной тёркой. Рис насыпьте в дуршлаг или небольшое сито, несколько раз окуните его в миску с водой и подставьте под напор. Промывайте, перемешивая рукой или ложкой, затем ещё несколько раз окуните в миску, сменив в ней предварительно воду. Только когда убедитесь, что муки в крупе не осталось, дайте воде стечь без остатка.

Контейнер (решётку) для приготовления паровых блюд устелите фольгой, разложите по ней ломтики скумбрии. В чашу вливаем воду, в количестве четырёх полных мультистаканов, выкладываем рис и овощи, солим, перчим и перемешиваем. Устанавливаем сверху паровой контейнер, поверх рыбы раскладываем помидор, крышку опускаем. Таймер устанавливаем на 25 минут, программу выбираем, соответствующую варке на пару.

Скумбрия в мультиварке на пару. Рецепт 5

Скумбрию можно готовить с различными овощами. Например, прекрасное сочетание – скумбрия, морковь и помидоры. Такое блюдо насыщено максимальным количеством полезных микроэлементов, имеет отличный вкус и аромат.

Чтобы приготовить скумбрию на пару в мультиварке нужны такие продукты:

• скумбрия – 1 шт;
• помидор – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• вода – 1 л;
• соль, перец по вкусу.

Процессы приготовления:

1. Скумбрию разморозить в холодильном отсеке.
2. Вспороть рыбе брюшко, вынуть внутренности и отрезать голову.
3. Рыбку помыть снаружи и изнутри.
4. Скумбрию порезать поперек на порционные куски.
5. Помыть помидор и порезать его колечками.
6. Снять с моркови кожуру, овощ помыть и натереть на терочке.
7. Рыбу натереть солью и перцем и положить на фольгу.
8. Посыпать скумбрию сверху морковью и обложить кружочками помидора.
9. Фольгу завернуть и положить в пароварочную емкость.
10. В мультиварку налить воду.
11. Прибор установить на программу «Варка».
12. Когда вода закипит, установить контейнер для приготовления на пару в нужное место.
13. Крышку мультиварки закрыть, переключить устройству на режим приготовления на пару.
14. Готовить скумбрию таким образом 20-25 минут.

Вариант 1: Классический рецепт простой скумбрии на пару

Самое простое блюдо, особенно если сравнивать разнообразие продуктов. Если прислушаетесь к нашей рекомендации, и пряности будут лишь оттенять аромат готовой рыбки, смело можете отнести угощение к категории диетических блюд. Жиры, содержащиеся в морской рыбе, чаще относят к категории полезных элементов, а ими скумбрия очень богата. Даже если подобные рассуждения у вас вызывают всего лишь улыбку, поверьте, правильно пропаренная рыбка вкусна и не уступит жареной.

Ингредиенты:

• килограммовая тушка скумбрии;
• небольшой, кислый лимончик;
• ароматные сушёные травы;
• соль и перчик крупного помола (из мельницы).

Пошаговый рецепт

Только медленным способом, сначала в общей камере холодильника, затем на воздухе, разморозьте рыбину. Если используете мякоть с нескольких тушек, они после оттаивания должны весить чуть больше килограмма.

Удобно срезать плавники ножницами, таким же способом укоротите и хвост. Голова не понадобится, отделите её острым ножом, а кончиком его вспорите брюшко и тщательно выберите внутренности, вместе с плёночками.

Промываем рыбу, помогая пальцами, затем промокаем плотными бумажными салфетками и распускаем на несколько крупных частей. Небольшие тушки разрезаем пополам, не по длине, а на глаз, по массе.

Каждый ломтик в отдельности натираем солью, затем перчим. Травки используйте на своё усмотрение, но не старайтесь забить ими собственный вкус рыбы.

Разложите рыбу по сетке и установите её над паром, готовьте до получаса и подавайте с любым гарниром. Если не требуется составить строгое диетическое меню, то лучшую компанию на столе такой рыбке составит картофель фри.

Рецепт Вин Блан из скумбрии — Recipes.net

Как приготовить скумбрию Vin Blanc

Вин блан из скумбрии превращает рыбу в нечто ресторанное. В этом французском рецепте есть соус из белого вина с семенами петрушки и кориандра.

Подготовка: 15 минут

Приготовление: 20 минут

Всего: 35 минут

Состав

• 2 чашки белого сухого вина
• 3 столовые ложки винного уксуса
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 1 чеснок чеснока
• ¾ ч. Л. Тимьяна сушеного
• ½ чайных ложки семян кориандра
• 8 перец горошком
• 8sprigsparsley
• 2-местный лист
• 1½ чайной соли
• Филе скумбрии 2 фунта
• ¼ ч. Л. Свежего молотого черного перца

Инструкции

1. В кастрюле из нержавеющей стали среднего размера смешайте вино, уксус, масло, лук, морковь, чеснок, тимьян, кориандр, перец горошком, петрушку, лавровый лист и соль.Накройте и доведите до кипения.

2. Уменьшите огонь до умеренно слабого и готовьте 10 минут.

3. Смажьте тяжелую огнеупорную кастрюлю из нержавеющей стали 9 × 13 дюймов или эмалированную.

4. Выложить рыбу в сковороду ровным слоем кожицей вниз.

5. Залить рыбу горячим винным бульоном, равномерным слоем выложить овощи на филе и посыпать молотым перцем.

6. Накрыть алюминиевой фольгой и довести до кипения на умеренно сильном огне.

7. Уменьшите огонь и готовьте на слабом медленном огне около 10 минут для рыбы толщиной в полдюйма, пока рыба не будет готова.

8. Удалите петрушку и лавровый лист.

9. Подавать в неглубоких мисках.

Питание

• Калорий: 690,17 ккал
• Жиры: 41,85 г
• Насыщенные жиры: 8,85 г
• Мононенасыщенные жиры: 19,82 г
• Полиненасыщенные жиры: 8,72 г
• Углеводы: 11.73 г
• Волокно: 2,01 г
• Сахар: 4,53 г
• Белки: 43,36 г
• Холестерин: 158,76 мг
• Натрий: 1041,09 мг
• Кальций: 73,70 мг
• Калий: 970,75 мг
• Железо: 4,92 мг
• Витамин A: 250,65 мкг
• Витамин C: 9,66 мг

Быстрое и легкое рыбное карри всего за 30 минут

Последнее обновление: 4 марта 2020 г.

Приготовьте этот быстрый и легкий рецепт рыбного карри менее чем за 30 минут, чтобы получить простой обед в середине недели.Смелый вкус карри в сочетании со сливочной консистенцией кокосового молока непременно покорит даже самых скептически настроенных любителей рыбы.

ОБЩАЯ ИНВЕСТИЦИЯ ВРЕМЕНИ: 30 МИНУТ

Такие вечера бывают у всех семей. Те ночи, когда все расходятся в разные стороны, требуя, чтобы их накормили в разное время. В такие ночи вам нужна еда, в которой приятно посидеть, которую легко разогреть, и которую не нужно подавать в горячем виде, чтобы насладиться ею. Хорошее карри — это обычно то блюдо в нашем доме.

Добавьте к этому тот факт, что этот легкий рецепт карри готов всего за 30 минут, и вы получите идеальное блюдо в моих глазах. Если вы ищете больше идей 30-минутного обеда, не забудьте взять бесплатную электронную книгу с некоторыми из моих любимых 30-минутных блюд из библиотеки ресурсов. Просто щелкните ссылку ниже, чтобы получить доступ, или запросите пароль в конце этого сообщения.

Это простое карри — любимое блюдо всей семьи в нашем доме, и это отличное блюдо, которое можно приготовить, если ваша семья немного опасается рыбы.Выберите мягкую рыбу, и смелый вкус карри в сочетании со сливочной консистенцией кокосового молока непременно покорит даже самых скептически настроенных едоков.

Я считаю этот простой рецепт лучшим рецептом рыбного карри. И хотя есть небольшая вероятность, что я могу быть предвзятым, вам просто нужно попробовать, чтобы увидеть, согласны ли вы.

* Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Ингредиенты для замены рыбного карри

Вы можете легко настроить этот рецепт рыбного карри, чтобы максимально использовать ингредиенты, которые у вас есть под рукой, и удовлетворить вкус вашей семьи:

• В этом рецепте можно использовать любой порошок карри. Если ваша семья не любит жару, выберите мягкий порошок карри. Хотите немного пряностей? Тогда используйте вместо него горячий порошок карри. Некоторые азиатские продуктовые магазины продают порошки карри, приготовленные специально для рыбного карри, хотя порошок карри также можно использовать для куриного и овощного карри.
• Если ваш порошок карри содержит много куркумы — действительно желтый порошок будет с высоким содержанием куркумы — тогда исключите дополнительную куркуму из рецепта и просто добавьте вместо нее дополнительную чайную ложку порошка карри.
• Свежие листья карри не являются важным ингредиентом этого рецепта рыбного карри, но они усиливают аромат карри в блюде. Пакеты со свежими листьями обычно продаются в специализированных азиатских магазинах, а также их можно купить в некоторых супермаркетах. Свежие листья хорошо замерзают, поэтому, если вы найдете их, запаситесь.Листья не нужно размораживать перед использованием.
• Если у вас нет свежих листьев карри, вместо свежих можно использовать сушеные листья карри.
• Этот рецепт рыбного карри хорошо сочетается со свежим или замороженным рыбным филе. Если ваша семья действительно не любит рыбу, попробуйте рецепт с курицей или овощами.

Паста карри или порошок карри?

Готовые пасты и порошки карри — это простой способ добавить аромат любому блюду без особых усилий.Хотя обе смеси представляют собой смесь специй, паста карри может также содержать влажные ингредиенты, такие как свежий чеснок, имбирь и лук.

Пасту карри смешивают с растительным маслом, чтобы сохранить свежесть ингредиентов, и обычно обжаривают на сковороде перед добавлением дополнительных ингредиентов, в то время как порошки карри представляют собой смесь сушеных трав, которые можно просто размешать в блюде в любой момент. добавить аромат.

Я не прочь использовать горячие клавиши при приготовлении карри и всегда держу в шкафу хотя бы одну банку хорошей пасты карри наготове, чтобы быстро приготовить еду.Мне также нравится глубина аромата, которую паста карри может придать карри медленного приготовления; крепкие пасты хорошо выдерживают долгое время приготовления.

Тем не менее, для скорости и удобства я предпочитаю использовать порошок карри, когда дело доходит до приготовления этого конкретного рецепта рыбного карри. Банка с порошком карри занимает мало места в шкафу, и с ее помощью можно добавить немного аромата к любым блюдам, не открывая банки или жестяные банки.

Часто задаваемые вопросы

Как приготовить рыбное карри?

Просто следуйте легкому рецепту ниже, чтобы получить лучший рецепт рыбного карри в сети.

Из какой рыбы можно приготовить карри?

Используйте твердую рыбу, которая не расслаивается во время приготовления. Замороженное рыбное филе также хорошо сочетается с рыбным карри. Мои любимые виды рыб для этого карри — треска, луциан и голдбенд.

Как приготовить рыбу карри с порошком карри?

В этом рецепте рыбного карри используется порошок карри, а не паста карри. Просто обжарьте порошок карри в течение минуты, прежде чем добавлять другие ингредиенты, чтобы придать порошку аромат.

Можно заранее приготовить карри?

Карри — блюдо, которое лучше приготовить заранее, если у вас есть время. Приготовление блюда заранее позволяет ароматам раскрыться и слиться воедино.

Однако, если вы хотите приготовить рыбное карри заранее, я бы порекомендовал вам приготовить соус заранее (до двух дней вперед), а затем просто добавить сырую рыбу в соус, пока вы разогреваете блюдо. Это гарантирует, что готовое блюдо карри не будет слишком рыбным.

Почему мой карри мягкий?

Если карри недостаточно ароматный, это может означать, что вы добавили недостаточно порошка карри. Перемешивайте по чайной ложке, пробуя между добавками, пока не будете довольны вкусом блюда.

# Quick & #easy #fish #curry — идеальный обед в середине недели. Смелый вкус карри и сливочное кокосовое молоко обязательно понравятся даже самым скептически настроенным любителям рыбы. # 30MinuteMeals #dinner #paleo #dairyfree #glutenfree Click To Tweet

Несколько заключительных советов и хитростей

Я готовлю этот рецепт уже много лет и за это время обнаружил несколько простых приемов, которые сделают эту рыбу карри любимым блюдом всей семьи:

1. Выберите кокосовое молоко хорошего качества для этого простого рецепта рыбного карри.Это будет иметь решающее значение для конечного результата. Прочтите этикетку с ингредиентами и купите бренд, который содержит большое количество кокоса: бренд, который я использую, содержит 70% кокоса. Кокосовое молоко с высоким содержанием кокоса придаст финальному блюду прекрасный кремообразный результат. Если кокосовое молоко довольно водянистое, попробуйте добавить немного кокосовых сливок вместе или вместо кокосового молока.
2. Выбирая рыбу для быстрого рыбного карри, выбирайте твердое филе, которое сохраняет форму после приготовления.Если рыба слишком легко расслаивается, она развалится в соусе.
3. В этом карри я использую замороженное рыбное филе. Я могу хранить филе в морозильной камере, они быстро размораживаются, а это значит, что я могу взбить карри без походов по магазинам.
4. В этом рецепте лучше подходят более мягкие сорта рыбы. Я считаю, что более ароматная рыба преобладает над нежным вкусом карри.
5. Хотя весь рецепт рыбного карри можно заморозить, вы получите лучший результат, если заморозите только соус.Для подачи доведите соус до кипения, а затем добавьте рыбу.
6. Этот простой рецепт рыбного карри легко приготовить и приготовить заранее. Я предпочитаю готовить соус раньше днем ​​или даже накануне вечером, а затем засыпать кусочки рыбы в соус и аккуратно готовить непосредственно перед подачей на стол.

Другие 30-минутные блюда, которые могут вам понравиться

Каждому в своем репертуаре нужно несколько легких 30-минутных обедов. Это те блюда, к которым я обращаюсь снова и снова, когда меня не беспокоит готовка, или я прихожу домой позже, чем планировалось.Надеюсь, они вам нравятся так же, как и моей семье:

И не забудьте взять мою бесплатную электронную книгу 30 Minute Meals из моей библиотеки ресурсов. Просто возьмите пароль для быстрого доступа ниже.

Наслаждайтесь!

Сделал этот рецепт? Расскажите, как это было, в комментариях ниже.
И если вам понравилось, не забудьте оценить.

Вкусное и легкое рыбное карри всего за 30 минут

Взбейте это быстрое рыбное карри менее чем за 30 минут и получите легкий обед в середине недели.Смелый вкус карри в сочетании со сливочной консистенцией кокосового молока непременно покорит даже самых скептически настроенных любителей рыбы.

Ключевое слово: лучший рецепт рыбного карри, легкий рецепт рыбного карри, рецепт рыбного карри Автор Tania @ The Cook’s Pyjamas

Ингредиенты

• 2 столовые ложки кокосового масла
• 1 мелко нарезанная луковица
• 3 тонко нарезанных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки тертого имбиря около 5 см
• 2 чайные ложки среднего карри порошка
• 1 чайная ложка молотой куркумы
• 10 — 15 свежих листьев карри
• 400 мл (13 унций) кокосового молока
• 2 средних помидора, крупно нарезанных
• 1 чайная ложка соли
• 600 г (21 унция) твердой белой рыбы, нарезанной на кусочки 3 см
• 20 г (1 чашка) нарезанных свежий кориандр (кинза)
• 1/2 сока лайма

Инструкции

• Растопите кокосовое масло в средней кастрюле.

• Обжарить лук на среднем огне около 5 минут, пока он не станет прозрачным и не начнет подрумяниваться.

• Добавьте чеснок и имбирь и готовьте, осторожно помешивая, в течение 1 минуты.

• Добавьте порошок карри, куркуму и листья карри и готовьте, помешивая еще минуту, пока смесь не станет ароматной.
  

• Медленно добавьте кокосовое молоко, соскребая со дна кастрюли специи и лук.Доведите сковороду до слабого кипения.
  

• Добавьте нарезанный помидор и продолжайте тушить около 5 минут или до тех пор, пока помидор не начнет размягчаться.

• Добавьте рыбу и соль в соус и осторожно варите в течение 6-8 минут или до готовности рыбы.

• Осторожно добавьте кориандр и сок лайма.

• Обслуживать.

Примечания

1. Если ваш порошок карри содержит много куркумы, вы можете уменьшить или исключить дополнительную чайную ложку куркумы в рецепте.
2. Используйте кокосовое молоко хорошего качества для получения сливочного рыбного карри или добавьте немного кокосовых сливок вместо кокосового молока,
3. Это карри можно приготовить заранее. Я рекомендую вам приготовить соус заранее, а затем положить в соус кусочки рыбы и аккуратно приготовить его непосредственно перед подачей на стол.

Питание

Калорий: 428 ккал | Углеводы: 11,2 г | Белки: 33,5 г | Жиры: 30,1 г | Холестерин: 75 мг | Натрий: 98,7 мг | Сахар: 3,2 г | Витамин А: 250 МЕ | Витамин С: 22.3 мг

Примечания к обновлению: Этот пост был первоначально опубликован в июля 2013 г. и был переиздан 2 мая 2017 г. для обновления текста и карты рецептов. Он был снова обновлен , 30 октября 2018 г., , чтобы добавить ответы на часто задаваемые вопросы и улучшить читаемость текста. Дополнительные ответы на часто задаваемые вопросы и оглавление были добавлены , 4 марта 2020 г., .

Чаша для мексиканского риса со скумбрией {Рецепт скумбрии}

Ароматный рис, свежие помидоры, полезная для сердца скумбрия и необходимое количество тепла делают эту мексиканскую чашу для риса достойным блюдом.Этот рецепт скумбрии очень питателен и дружелюбен к пескатарианцам.

Этот рецепт спонсирует Король Оскар | Спасибо за поддержку брендов, которые я люблю и которым доверяю.

Большой поклонник блюд из миски, прямо здесь.

У нас есть дурная привычка в этом доме обедать в гостиной. На диване. Пока смотрим телевизор. Мы планируем сесть как настоящая семья, когда наш малыш вырастет, но до тех пор почему бы не свернуться калачиком за ужином и не продолжать смотреть все подряд на Netflix, верно? В любом случае.Блюда из миски идеально подходят для этого. Мы разложили свою долю тарелок на коленях, пытаясь разрезать лазанью. А суп? Это смело. Но складывать зерно, овощи и белок в миску, которую можно держать в одной руке, — это здорово. Не говоря уже о том, что они также хорошо подходят для приготовления обедов!

Этот пескатарианский рецепт приносит в вашу миску с рисом полезную для сердца консервированную скумбрию, которая дает вам дозу омега-3, белка, витаминов группы В и селена. А если вы поклонник мексиканской кухни, у вас будет еще больше причин зарыться с этим на диван.

Филе скумбрии без кожи и без костей короля Оскара с перцем халапеньо.

Король Оскар любит делать вещи интересными, поэтому у них так много потрясающих вкусов. В этом году бренд представил два новых сорта скумбрии: лимонную и халапеньо. И они очень понравились любителям морепродуктов из моего круга друзей.

Эта Северная Атлантика добывается в северо-восточной части Атлантического океана между Норвегией и Фарерскими островами. Это экологически безопасный вариант, что делает его намного лучше, чем большинство консервированных тунцов на полке.Не говоря уже о том, что он намного вкуснее. Эти особые филе без кожи и костей вручную упаковываются с нарезанным перцем халапеньо, оливковым маслом, спиртовым уксусом, водой, сахаром, солью, чили и паприкой. Он острый, и это идеальное дополнение к салатам, бутербродам, крекерам или мексиканским рисовым мискам;)

Если вы не можете найти филе скумбрии короля Оскара с перцем халапеньо в местном супермаркете, вы можете купить их на Amazon!

Если вы попробуете этот рецепт или создадите свою вариацию, дайте мне знать в комментариях! Я люблю общаться с тобой. Затем сделайте снимок и отметьте меня в Insta @killing__thyme, чтобы я был опубликован в нашем информационном бюллетене.

Получить рецепт:

Чаша для мексиканского риса со скумбрией

В этой мексиканской чаше для риса есть рис, свежие помидоры, полезная для сердца скумбрия и необходимое количество тепла. Пескатарианцы дружелюбны и питательны!

• В небольшой кастрюле довести до кипения овощной бульон. Добавьте рис, куркуму и соль. Перемешайте, накройте крышкой и убавьте огонь.Готовьте, пока рис не станет мягким, около 15 минут (время зависит от типа риса, который вы используете, поэтому ознакомьтесь с инструкциями на упаковке). Когда закончите, снимите с огня и держите накрытым, пока не будете готовы к подаче.

• Пока рис варится, разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте нарезанный зеленый перец чили, тмин и порошок чили. Перемешайте и тушите, пока перец не станет мягким — около 2–3 минут.

• Слейте масло из скумбрии и добавьте его в сковороду с зеленым перцем чили.Перемешайте скумбрию, чтобы она разогрелась. Когда закончите, снимите с огня и отложите.

• Смешайте помидоры и зеленый лук в небольшой миске. Выдавите сок из половины лайма над миской и перемешайте, чтобы перемешать; отложить. Вторую половину лайма нарежьте четырьмя небольшими дольками для сервировки.

• Взбить рис вилкой и добавить 1 столовую ложку сливочного масла; хорошо перемешать. Положите немного риса в миску, а остальное отложите для следующего приема пищи или мексиканских рисовых мисок в течение недели! Сверху выложите скумбрию и перец, а затем смесь помидоров и лука.Закончите миску ложкой сметаны, свежей нарезанной зеленью и долькой лайма для дополнительного отжима свежего сока лайма 🙂

* Если вы не можете найти этот сорт макрели короля Оскара, вы можете купить их на Amazon. Вы также можете использовать скумбрию КО в оливковом масле первого холодного отжима и добавить маринованный перец халапеньо. * Вы определенно можете сделать меньшую порцию риса. Одна чашка обычно накормит 3-4 человек, но каждый раз, когда я пытаюсь приготовить 1/4 стакана риса на одну порцию, это никогда не получается.Так что я беру 1 чашку, а остальное откладываю для другого обеда или будущих мексиканских рисовых тарелок 🙂

Автор: Дана Сандонато

Курс: обед, основное блюдо

Кухня: здоровая, мексиканская, пескетарианская, пескетарианская, морепродукты

Готовьте испанскую скумбрию — 5 отличных рецептов

Что касается красного прилива и урагана Майкл, в последнее время было мало возможностей поймать и приготовить испанскую скумбрию на нашей кухне. В связи с быстрым приближением Короля Пляжа, мы действительно хотели уйти от Королей и сосредоточиться на испанской скумбрии на кухне в этом районе.Итак, мы собрали на ваше рассмотрение список из 5 отличных рецептов. Три из пяти рецептов были приготовлены и отведены одним или несколькими членами команды Old Salt. Последние два представлены как «мы намерены попробовать эти следующие».

Если вы хотите приготовить и приготовить испанскую скумбрию, у нас есть три строгих рекомендации:

1. По возможности, свежее всегда лучше.
2. Если поймаешь — сразу прокачивай. Вы будете вознаграждены.
3. Если рецепт включает маринование рыбы….всегда лучше, чем дольше маринад.

—— Приготовить испанскую скумбрию — Мы сделали——

Испанская скумбрия, запеченная в духовке

Наш первый отличный рецепт из сладких и соленых блюд стал настоящим победителем. Он содержит идеальное сочетание дополнительных ингредиентов, чтобы сбалансировать особый вкус хорошей испанской скумбрии. На наш взгляд, этот рецепт лучше всего подходит для цельной рыбы.

Изучите рецепт: Испанская скумбрия, запеченная в духовке

Испанская скумбрия Escabeche

Международный по своей природе, escabeche часто ассоциируется с блюдами средиземноморской кухни.Этот конкретный рецепт, взятый со страниц Slow Burning Passion, дает четкое представление об испанской скумбрии. Щепотка шафрана и, возможно, еще немного халапеньо подойдут, чтобы немного продвинуть этот и без того замечательный рецепт.

Изучите рецепт: Испанская скумбрия, Escabeche

Испанская скумбрия, суши

Вам не нужно готовить испанскую скумбрию, чтобы попробовать. Вместо этого, когда вы поймаете их свежими, съешьте их в сыром виде.Сотрудники Sushi Everyday отлично проведут вас через весь процесс.

Изучите рецепт: испанские суши из скумбрии

—— В нашем списке рецептов, которые стоит попробовать дальше——

Сайкё-дзуке с испанской скумбрией

Шеф-повар составил простой и понятный рецепт вкусного (как мы думаем) японского стандарта. Этот метод используется с широким спектром видов, но мы хотим сначала приготовить испанскую скумбрию таким образом, чтобы увидеть, как она работает с красивой жирной рыбой.

Изучите рецепт: Сайко-дзуке с испанской скумбрией

Если вы на протяжении многих лет следовали рецептам старой соли, то наличие этого (имбиря, чили, лайма) в списке желаний не будет. сюрприз. Тайский подход к приготовлению испанской скумбрии находится прямо в нашем переулке. Если вы попробуете это раньше, дайте нам знать, что из этого получится.

Изучите рецепт: запеченная на гриле скумбрия с имбирем, перцем чили и сбрызгиванием лайма

Теперь у вас есть как минимум 5 отличных способов приготовить испанскую скумбрию.Как всегда, мы будем рады услышать от вас о тех или иных препаратах, которые вы используете.

Плотные линии и приятного аппетита

Легкий рецепт скумбрии на гриле: рецепт скумбрии с лимоном и чесноком — полезный и вкусный ужин | Морепродукты

Жирная рыба, такая как скумбрия, богата омега-3 жирными кислотами, которые могут помочь снизить кровяное давление, уменьшить воспаление и снизить уровень триглицеридов. . Если вы никогда не готовили скумбрию, вот рецепт легкой скумбрии на гриле с лимоном и чесноком, который понравится даже детям.Шашлык не требуется для этого рецепта, но делает его забавным.

Кухня: американская
Время приготовления: 10 минут плюс 30 минут на маринование
Время приготовления: 5 минут
Общее время: 15 минут плюс 30 минут на маринование
Количество порций: 6

Ингредиенты

• 6 скумбрия филе, промытое и очищенное от костей
• 1 лимон, сок и цедра
• 1/4 стакана оливкового масла
• 4 зубчика чеснока, рубленый
• нарезанная свежая петрушка, для украшения (по желанию)

Вот как это приготовить:

1. Смешайте лимонный сок, цедру, оливковое масло, чеснок, соль и перец по вкусу в неглубокой посуде.Добавить рыбу и мариновать около 30 минут.
2. При использовании деревянных или металлических шпажек осторожно насадите рыбу на шпажки. (Для деревянных шпажек замочите в воде на 30 минут перед использованием.)
3. Нагрейте уличный гриль, сковороду для гриля в помещении или чугунную сковороду до средне-сильного огня. Готовьте рыбу примерно по 2 минуты с каждой стороны или до полной готовности. Выложить на сервировочную тарелку и посыпать петрушкой. Подавать немедленно.

Контент на 30 секунд.com предназначен только для информационных и развлекательных целей и не должен рассматриваться как медицинский совет. Информация на этом сайте не должна использоваться для диагностики или лечения проблем со здоровьем или заболеваний и не заменяет профессиональную помощь. Всегда консультируйтесь со своим лечащим врачом. Мнения или взгляды, выраженные на 30Seconds.com, не обязательно отражают точку зрения 30Seconds или ее сотрудников, корпоративных партнеров или аффилированных лиц.

Возьмите 30 секунд и присоединитесь к сообществу 30Seconds и подписывайтесь на нас в Facebook , чтобы ежедневно получать рецепты в вашей ленте новостей.Вдохновляйте и вдохновляйтесь.

Сопутствующие товары на Amazon Мы думаем, что вам может понравиться:

30Second Mobile, Inc. является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

8 лучших консервов из скумбрии для приготовления

Ингредиенты консервированной скумбрии, пищевая ценность, вкус и качество упаковки — все это важные факторы, которые следует учитывать.В этой статье перечислены лучшие консервы из скумбрии, доступные на рынке. Продолжайте читать, чтобы узнать, почему мы их рекомендуем.

Скумбрия — рыба с высоким содержанием белка, которая также содержит жирные кислоты Омега-3, витамины группы В и другие важные минералы. Консервы из скумбрии отличного качества имеют прекрасный вкус и хранятся месяцами. Даже если свежая скумбрия доступна, консервированная скумбрия может быть предпочтительнее по стоимости и удобству.

Лучшая консервированная скумбрия на рынке

1. Сезонное филе скумбрии в оливковом масле

В сезон используется выловленная в дикой природе атлантическая скумбрия с низким содержанием ртути.Еще одним преимуществом этой скумбрии является то, что она без костей и кожи. Филе получается пикантным и мясным. Кроме того, в них мало соли.

Вместо рассола их хранят на оливковом масле. Оливковое масло полезно для сердца и сохраняет сочность и блеск рыбы, не изменяя ее вкуса. У рыбы свежий вкус и аппетитный запах. Однако он придает маслянистый вкус и оставляет на рыбе липкую пленку.

Консервы имеют упаковку без БФА.И он поставляется в виде порций разумного размера.

2. Наследный принц Скумбрия в воде

«Наследный принц» — это одновременно и полезный, и вкусный вариант консервированной скумбрии. Рыба имеет палеосертификат, и каждая порция содержит значительное количество жирных кислот Омега-3. Что касается вкуса, то рыба в рассоле сохраняет большую часть своего естественного вкуса.

Сочная скумбрия вылавливается дикой и консервированной целиком. Удаляются только голова и хвост рыбы.

3.King Oscar Royal Fillets Скумбрия с перцем халапеньо

Попробуйте скумбрию «Королевский Оскар» с халапеньо, если вы хотите, чтобы скумбрия для гурманов улучшила вкус вашего обеда. Этот бренд содержит хорошо известную североатлантическую скумбрию, известную своими многочисленными преимуществами для здоровья. Это ароматное, восхитительное, легкое и нежное блюдо.

Филе свежего вкуса и оливкового масла, которое легко слить. Перцы халапеньо придают блюду нотку аромата. Тепло перца добавляет блюду приятный, если не сказать неотразимый, акцент.Они превосходны как закуска или как часть салата.

Еще одна выдающаяся особенность — упаковка. Банки не содержат бисфенола А. На них есть удобные язычки, благодаря которым их легко открыть.

4. Шмель голавль скумбрия

Bumble Bee приносит скумбрию с высоким содержанием белка и без глютена в жестяной банке, что делает ее отличной кето-едой и закуской для тех, кто соблюдает кето или палеодиету. Рыба имеет отчетливые вкусовые качества и размером с большие сардины.

Приготовьте прекрасный завтрак, обед или ужин из качественного продукта от Bumble Bee.Великолепная, богатая белком закуска или быстрое блюдо с консервированной скумбрией не разочаруют.

5. Полярная скумбрия в рассоле МВт

Polar предлагает скумбрию с богатым и восхитительным рыбным вкусом, несмотря на ее мутный вид и более темный цвет, чем у других. Это может показаться не особенно привлекательным, но это действительно вкусно.

В консервы из скумбрии входят только рыба, вода и соль. Ограниченное количество ингредиентов помогает сохранить естественный вкус рыбы.Джек скумбрия вылавливается в дикой природе, ее водят у берегов Германии и Юго-Восточной Азии.

6. Безопасный улов североатлантической скумбрии

Североатлантическая скумбрия от Safe Catch филе вручную и упаковывается, прежде чем довести ее до идеального медленного приготовления. В процессе ручной варки сохраняются все вкусовые качества и питательные вещества рыбы, в результате чего получается чистый продукт премиум-класса.

Вы получите лучшее филе скумбрии в банке на 100% чистом оливковом масле. Кроме того, вы можете извлечь пользу из натуральных источников здорового рыбьего жира.

7. Дикая тихоокеанская скумбрия

Филе скумбрии Wild Planet не содержит ГМО и глютена. Эти консервы содержат жирные кислоты Омега-3, белок и витамин D. Вы найдете чистые ингредиенты, поскольку этот бренд использует только филе скумбрии с морской солью и не включает никаких дополнительных масел, воды или наполнителей.

Кроме того, кожа скумбрии сохраняется для сохранения ее питательной ценности. Кожа рыбного филе делает блюдо более ароматным и полезным.

8. Скумбрия по сезону в воде

В этой консервированной скумбрии используется глубоководная морская рыба с высоким содержанием омега-3 жирных кислот, которые борются с сердечными заболеваниями.

Кроме того, упаковка Season является первоклассной благодаря хорошо известной инновации Easy Peel. Когда вы его откроете, вы не увидите острых краев, брызг или беспорядка.

Итог

Скумбрия привлекательна не только своим вкусом, но и своей пользой для здоровья.Качественные консервы из скумбрии сделают любое обычное блюдо изысканным.

Мы надеемся, что этот список лучших консервов из скумбрии поможет вам сузить круг вариантов. Изучите каждый бренд, чтобы найти свой фаворит и включить его в свой рацион, будь то в сочетании с рисом, салатом, супом или бутербродами.