Рецепты вкусных салатов с фото к праздничному столу: Рецепты праздничных салатов с фото от наших кулинаров

Содержание

Рецепты салатов на Новый год 2021: новогодние салаты

Красиво на новогоднем столе будут выглядеть эффектно оформленные порционные салаты.

Рецепты салатов на новогодний стол / фото ua.depositphotos.com

Салаты являются неотъемлемым атрибутом любого праздничного стола, в том числе и новогоднего. Они вкусные, сытные, красивые, к тому же очень часто оформленные в новогоднем стиле или же в соответствии с тем, год какого животного будет по восточному гороскопу.

Читайте такжеМеню на Новый год 2021: что приготовить на праздничный стол – идеи блюдГрядущий 2021 год пройдет под знаком Белого металлического быка. Он, как известно, — любитель растительной пищи, поэтому праздничный новогодний салат не обязательно должен содержать мясо. Есть большое количество чисто овощных новогодних салатов, которые не менее вкусные, чем мясные или рыбные блюда.

Хорошая идея на новогодний стол — порционные салаты, которые готовятся с помощью специальных салатных колец, ведь это очень удобно. Конечно же, важен праздничный вид салата — его эффектное оформление и подача.

Салат Оливье в форме бычка

  • Колбаса вареная — 250 г
  • Картофель — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Огурцы маринованные — 3 шт.
  • Консервированный горошек — 100-150 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Майонез — по вкусу
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу

Для оформления

  • Маслины — 5 шт.
  • Хлеб — 1 ломтик
  • Колбаса

Овощи и яйца сразу поставить варить или сделать это заранее.

Небольшими кубиками нарезать лук и маринованные огурцы. Вареную колбасу нарезать такими же кубиками как огурцы. Однако важно оставить немного, чтобы вырезать ровный круг для оформления морды бычка и еще для ушей.

Оливье на Новый год 2021- рецепт / фото 1000.menu

Вареные яйца остудить и очистить, разделить на белки и желтки. Белки нужны для оформления морды, поэтому пока отставить их в сторону. Желтки поместить в небольшую пиалу, размять вилкой и добавить майонез, перемешать.

Картофель и морковь очистить, нарезать кубиками, добавить к остальным ингредиентам. Салат посолить и поперчить. Добавить в оливье заправку и тщательно перемешать.

Из полученной массы выложить голову бычка. Если всей массы будет много, поэтому остальное можно переложить в небольшой салатник и подать к столу, украсив свежей зеленью.

Белки натереть на мелкой терке. Покрыть ими голову бычка.

Приложить уши и морду из вырезанных кусочков колбасы. Маслины разрезать пополам и сделать ноздри, глаза и ресницы.

Рожки проще всего сделать из сыра, или же сделать из хлеба. Сначала вырезать из хлеба нужную форму, а затем немного подсушить на сковороде.

Салат «Мимоза» порционный

  • Лосось (горбуша) консервированный — 400 г
  • Картофель — 250-300 г
  • Морковь — 3 шт.
  • Яйцо куриное — 4 шт.
  • Сыр плавленый — 130 г
  • Майонез — 150 г
  • Икра красная — 100 г
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу
  • Зелень свежая для украшения

Картофель, морковь и яйца отварить до готовности. Овощи остудить и очистить. Картофель, морковь, яйца и плавленый сырок натереть на терке.

Первым слоем выложить картофель, его можно немного посолить. Слегка смазать майонезом.

Салат Мимоза на Новый год / фото nastanova.com

У консервированного лосося удалить косточки, размять вилкой, выложить на слой картофеля, поперчить. Тоже слегка смазать майонезом.

Следующим слоем выложить натертый плавленый сырок. Далее выложить морковь.

Дальнейший слой – натертый белок куриного яйца, смазать сверху майонезом. И последний слой – натертый на мелкой терке яичный желток.

Накрыть пищевой пленкой салат и оставить на несколько часов пропитаться. Перед подачей на стол выложить на каждую порцию салата по 1 столовой ложке красной икры и украсить свежей зеленью.

Салат «Новогодние часы» с печенью трески

  • Печень трески — 180 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук — 0,5 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Сыр плавленый — 1 шт.
  • Майонез — 200 г
  • Соль — по вкусу

Картофель заранее отварить в «мундире», чтобы успела остыть. Затем очистить ее от кожуры, натереть на крупной или средней терке.

Читайте такжеКанапе на новогодний стол: как приготовить вкусные и оригинальные закускиМорковь отварить до мягкого состояния, остудить. Также отварить яйца до состояния «круто», остудить в холодной воде, удалить скорлупу и натереть. Один или два желтка оставить для украшения верхнего слоя салата.

Печень трески освободить от масла, выложить в миску, придавить вилкой, разбивая крупные кусочки на мелкие.

Лук очистить, промыть, настрогать небольшими кубиками.

Мягкий плавленый сырок натереть на крупной терке.

Отваренную морковь после охлаждения очистить и натереть на крупной терке. Часть моркови оставить для украшения.

Выкладывать слои можно с помощью формовочного кольца, либо самостоятельно придать салату круглую форму. Выкладывать салат следует в такой последовательности — картофель, печень трески, лук, сыр, яйца и морковь. Каждый слой, кроме печени, смазать майонезом. Некоторые слои можно слегка присыпать солью.

Отправить салат в холодильник на один час для пропитки, накрыв его пищевой пленкой.

Украшать салат следует перед самой подачей. Верхний слой присыпать измельченными желтками. Из моркови сделать 13 колец для имитации «Новогодних часов». 12 колец выложить по кругу, одно — в центр. Из майонеза сделать на моркови цифры, либо просто точечки. Стрелки часов вырезать из кожуры огурца.

Салат «Цезарь» с курицей

  • Листья салата — 1 пучок
  • Курица (лучше грудки) — 1 упаковка
  • Яйца куриные — 2 шт. (если перепелиные, то больше)
  • Сухарики — 1 пачка
  • Помидоры черри — 1 упаковка
  • Сыр твердый

Для соуса

  • Масло оливковое — 1 ст. л.
  • Чеснок — 2 зубчика (кто любит острее, можно 3 или 4),
  • Горчица — 1 ч. л.
  • Майонез

Для соуса влить в кружку или любую глубокую емкость оливковое масло, выдавить чеснок, добавить горчицу и майонез, все перемешать.

Рецепт салата Цезарь на новогодний стол / фото простые рецепты

На плоское красивое блюдо выложить горкой порванные руками листья салата, полить их соусом. Далее добавить гренки или сухарики.

Затем выложить отварную курицу порезанную кубиками, полить соусом,

Снова выложить салатные листья, гренки, курицу, сыр порезанный кубиками, полить все соусом.

Украсить помидорами и яйцами, посыпать сверху тертым сыром.

Салат «Гнездо глухаря»

  • Картофель — 3 шт.
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Огурец (соленый) — 2 шт.
  • Сыр твердый — 100 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Грудинка куриная (копченая) — 1 шт.
  • Морковь (среднего размера) — 1 шт.
  • Яйцо перепелиное (для украшения) — 5 шт.
  • Листья салата (для украшения)
  • Майонез
  • Масло (для жарки)
  • Соль

Картофель, морковь и лук нарезать тоненькой соломкой или натереть на мелкой терке. Все отдельно обжарить до готовности. Выложить на салфетки, чтобы стек жир.

Рецепт салата Гнездо глухаря / фото gotovimsmachno.com

Нарезать яйца, огурцы и курицу, смешать с жареными овощами. Посолить по вкусу. Приправить майонезом.

Выложить на тарелку горкой, в середине сделать углубление. Посыпать тертым сыром и положить в центр перепелиные яйца. Украсить укропом или листьями салата.

Сельдь под шубой порционно

  • Филе сельди — 2 шт.
  • Свекла — 1 шт.
  • Картофель крупный — 1 шт.
  • Морковь — 1/2 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Лук — по вкусу
  • Майонез — по вкусу

Сварить свеклу, картофель, морковь и яйца. Очистить овощи, все отдельно натереть на крупной терке.

Взять стаканы или другие маленькие прозрачные пиалы. Первым слоем выложить картофель. Следом — слой моркови.

Новогодние салаты на праздничный стол / фото ua.depositphotos.com

При необходимости очистить сельдь от внутренностей, снять кожу и отделить филе от костей. Нарезать филе сельди и лук на маленькие кусочки и выложить на морковь.

Далее выложить слой свеклы, смазать майонезом и повторить все слои – так будет вкуснее.

Сверху посыпать тертым яичным желтком, украсить лучком и зеленью, затянуть пищевой пленкой, положить в холодильник на час, чтобы пропитался.

Салат с шампиньонами и овощами

  • Шампиньоны — 250 г
  • Помидор (большой) — 1 шт.
  • Огурец (большой) — 1 шт.
  • Салат — 40 г
  • Кинза — 10 г
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Морковь — 1 шт.
  • Соевый соус — 1 ст. л.
  • Кориандр — 1-1,5 ч. Л.
  • Красный молотый перец — 1 ч. л. (или по вкусу)
  • Соль — по вкусу
  • Масло растительное — 3-4 ст. л.
  • Сок лимонный (уксус) — 1 дес. л.

Грибочки очистить и нарезать, если они мелкие, то оставить целиком. Морковь натереть на корейской терке. Помидоры, огурцы и перец нарезать кубиками.

Читайте такжеЯркий Греческий салат: как приготовить аппетитное блюдо на праздничный столОтправить грибы на разогретую сковороду без масла, на средний огонь. Когда выделится влага, немного ее выпарить. Затем влить соевый соус и добавить зубчик рубленого чеснока. Посолить и добавить немного кориандра. Если есть необходимость, то добавить немного масла. Помешивая, подержать грибы на огне еще пару минут.

Добавить к ним морковь и жарить еще три минуты: морковь должна слегка подвянуть, но оставаться альденте, а грибы уменьшиться в объеме, но не подгореть.

Листья салата и кинзу тщательно промыть. Порвать салат руками, порубить оставшийся чеснок, нарезать кинзу.

Все подготовленные ингредиенты вместе с грибами выложить в салатник. Добавить чеснок, кориандр, красный перец, соль, лимонный сок или уксус.

Нагреть в сковороде масло до дымка и сразу же полить его на чеснок. Перемешать и можно подавать салат к столу.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Вкусные рецепты на праздничный стол с фото для Андроид

Лучшие рецепты с фото.
Предлагаем Вам праздничные рецепты: праздничные салаты, закуски, рецепты на день рождения, рецепты основных праздничных блюд, рецепты праздничных тортов, рецепты праздничных десертов и другой выпечки.

В этом приложении:

• Все рецепты с фото и пошаговой инструкцией приготовления
• Все рецепты разделены на категории для удобного использования
• В приложении есть удобный поиск по названиям и по ингредиентам, который упрощает для Вас выбор рецептов
• Вы можете выбирать понравившиеся Вам рецепты и сохранять их в Избранные
• Вы можете составлять план покупок продуктов для приготовления рецептов при походе в магазин. Вы можете сохранять приготовленные Вами рецепты
• Вы можете делиться своими собственными рецептами, а также оставлять оценки и отзывы другим рецептам
• В приложение встроена таблица калорийности продуктов
• Приложение с рецептами работает без интернета и любимые рецепты всегда будут с Вами даже оффлайн!

Мы собрали для Вас праздничные рецепты с фото, рецепты праздничных салатов, праздничные рецепты закусок, вкусные рецепты мяса, рыбы для больших компаний, рецепты из курицы, вкусные рецепты красивых тортов и пирогов, печенья и другие десерты.

В приложении представлены:

• Разнообразные рецепты праздничных закусок для компаний: рецепты куриных рулетов, праздничные бутерброды со шпротами, закуска из слабосоленой семги «колокольчики», пастрома из куриной грудки в винном маринаде, домашняя буженина, куриные наггетсы, закуска «принцесса», мешочки с сыром и грибами, корзиночки с форелью и шпинатом, рулетики мясные к праздничному столу, рулет из лаваша с крабовыми палочками и огурцом, ананасовая закуска, бутерброды «крабовые цветы», бутерброды с печенью трески, хрустящие бутерброды с моцареллой и копченым лососем, праздничные закуски, закуска «нежность дракона» и др.;

• Разнообразные рецепты праздничных салатов : салат «бахор», салат «диковинка», салат с курицей «натали», салат «шедевр» с курицей и сладким перцем, итальянский салат романтика, салат с говядиной, помидорками и яйцами, слоеный салат «ананас», салат с фасолью, сыром и сухариками, салат из кальмаров с грибами, салатные шарики «а-ля мимоза», салат из горбуши консервированной с грибами, и др.;

• Рецепты основных мясных и рыбных блюд для больших компаний к праздничному столу: стейки форели в сливочно-грибном соусе, свинина, запеченная с чесноком, горбуша под сыром, курица с мандаринами, рыба, запеченная в фольге, запеченная скумбрия с орехово-сырной начинкой, запеченные свиные ребрышки, шашлык из курицы в духовке, шашлык из семги, шашлык в банке, сувлаки: греческий шашлык, свиные рулеты, рулька в соевом маринаде, курица, запечённая в духовке, мясо по-тайски, куриные грудки по-французски, мясо по-купечески (с грибами), вкусные куриные отбивные с сыром, фаршированные куриные грудки, оджахури грузинское блюдо, куриное филе запеченное с яблоками, свинина, запеченная «гармошкой», ребрышки с картофельным салатом и др.;

• Разнообразные вкусные рецепты праздничных десертов: «рафаэлло» с орешками кешью, творожный десерт, медовый десерт к чаю, банановые маффины с ягодами, тирамису с малиной, рецепт бананово-малинового сорбета, крутой десерт из творога и печенья без выпечки, праздничный торт «подружка», сливочно-малиновый торт-суфле, трюфельный торт с муссом из белого шоколада, пражский торт, йогуртовый торт-безе, торт «прага» с шоколадными конфетами, голый торт «голый торт» (naked cake), торт «ягодный», торт «ferrero rocher», желейный торт с фруктами, торт «три молока», торт «черепаха», сметанный торт из крекера, красивый мандариновый торт, птичье молоко, желейный торт без выпечки с лаймовым вкусом, торт «пьяная вишня», торт «слоеное полено»и др.

Готовьте с удовольствием!

Рецепты вкусных салатов на праздничный стол. Фото, видео

Из этой статьи вы узнаете, как быстро и просто готовить салаты на праздничный стол, а простые рецепты с фото помогут сделать вкусное праздничное блюдо даже человеку, не искушенному в кулинарном деле.

К Дню рождения или на любой другой знаменательный праздник хочется приготовить что-нибудь особенное, красивое, яркое, оригинальное. Желательно приготовить разнообразные закуски и несколько праздничных салатов, чтобы они кардинально отличались друг от друга (один мясной, другой овощной; один с майонезом, другой с маслом растительным). Они должны быть достаточно легкими, чтобы каждый гость смог попробовать все.

В праздничных салатах используются ингредиенты с необходимой предварительной обработкой (если один с маринованными огурцами, во втором нет ничего маринованного). В каждом сезоне можно по-своему ‘подогреть’ аппетит у гостей: зимой идут на ‘Ура’ острые салатики, летом — с зеленью и свежими овощами. Теперь давайте узнаем, как приготовить вкусные салаты к празднику, чтобы порадовать своих домочадцев и дорогих гостей.

Пошаговый рецепт с фото. Приготовление ‘Цезаря’ для праздничного застолья:


ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ КУЛИНАРОВ МЫ РАЗМЕСТИЛИ РЕЦЕПТЫ, С ПОМОЩЬЮ КОТОРЫХ МОЖНО БЫСТРО СДЕЛАТЬ ВКУСНЫЕ САЛАТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ.   

Простой домашний рецепт:

Сделать салатик из свежих овощей элементарно. Но стоит только заменить помидоры на черри и бросить в блюдо пару кусочков лосося — стандартный салат становится шедевром кулинарии, изюминкой стола, предметом для обсуждений и восхищения. В приготовлении любого блюда фантазия порой играет более важную роль чем время приготовления.

Ингредиенты для приготовления вкусного праздничного салата: до 200 грамм лосося слабосоленого (подойдет форель, семга), помидоры черри и свежие либо соленые огурчики по 100 грамм, 1/2 перца болгарского оранжевого цвета, пару листиков салата, зелень, соль, заправка — масло растительное. Можно добавить лук маринованный.

  • Рыбу посолить, лук нарезать кольцами и замариновать. Всех компонентов берем по чуть-чуть, но их так много, что придется брать для блюда большую салатницу.
  • Но для начала берем миску, в которой будем все смешивать. На большие куски рвем руками листья салата. Измельчаем рыбу, либо режем крупно (каждый повар решает для себя сам).
  • Теперь огурцы нарезаем на кружки и потом пополам. Перец болгарский очищаем от семян, изымаем середину и нарезаем овощ на мелкие ломтики.
  • Помидоры черри будут выглядеть в салате очень эффектно, плюс они имеют свой, необычный вкус. Хотя в осенне-зимний период можно для салата брать и обычные помидоры. Но сейчас рассмотрим черри, разрезаем их пополам. Далее все что подготовили отправляем в миску и тщательно, но осторожно перемешиваем, заправив растительным маслом и добавив соль по вкусу.
  • Такое блюдо станет изюминкой праздничного стола. Можно подавать не только в общей тарелке, но и каждому гостю по отдельности. Яркий вид и вкус салата будет превосходить многие блюда, приготовленные в дорогих ресторанах.

У каждой хозяйки есть свои неповторимые рецепты, с помощью которых она готовит вкусные праздничные салаты в домашних условиях, чтобы побаловать домочадцев и радушных гостей. Но мы предлагаем вам немного поэкспериментировать на своей кухне и воспользоваться лучшими рецептами.

Теперь вы знаете, как можно легко и быстро приготовить вкусные праздничные салаты. Если у вас нет навыков работы на кухне, рецепты с фото этапов приготовления блюда помогут вам сделать вкусный салатик, не затрачивая много времени. Размещенные выше рецепты салатов на праздничный стол здорово помогут молодым хозяюшкам подготовиться к праздничному событию, а «бывалые» почерпнут для себя какие то новые идеи, мельчайшие нюансы. Ниже вы найдете видео материалы с рецептами сытных закусок, которые помогут предотвратить сильное похмелье после застолья немного «перебравшим» гостям.

 

 ♦ ВИДЕО. ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ:
На главную страницу

ТАКЖЕ УЗНАЙТЕ…


Похожие материалы:

Следующие материалы:

Предыдущие материалы:


Салат из болгарского перца

Несмотря на изысканное разнообразие блюд болгарской кухни, самым любимым до сих пор есть простой салат из болгарского перца. Такие салаты в разных вариантах подаются во всех без исключения ресторанах и бистро. Суть таких закусок — печеный болгарский перец с растительным маслом и виноградным уксусом. Все остальные добавки второстепенны и, как правило, добавляются по настроению.

Значительная часть болгарских блюд связана с какими-либо определенными праздниками и событиями — религиозными или гражданскими. К Новому году готовится традиционный хлеб — баница с брынзой по особому рецепту, на Пасху — курица в томатном соусе, к большинству праздников и событий готовят различную домашнюю выпечку. Но блюда из болгарского перца — свежего, маринованного и даже сушеного, в меню есть практически всегда.

Вкусный салат из перца — очень простая закуска, которую приготовить можно всего за несколько минут, если заранее испечь несколько сладких перцев и дать им остыть. Такая закуска очень низкокалорийная, и, по большому счету, вполне может не заправляться маслом. Очень легкая трапеза, отдельное блюдо или даже прекрасный ингредиент для отличного бутерброда — достаточно положить подготовленный перец на ломтик поджаренного хлеба.

Салат из болгарского перца — очень популярен, причем, не только в качестве закуски. Удивительно, как хорошо подходит запеченный перец в качестве гарнира к свиной отбивной или к мясу в вине по-домашнему рецепту. Такой салат, часто, подается как составляющая сложных закусок или как один из ингредиентов роскошных составных салатов. Обычно в такие закуски, кроме свежих овощей, входит салат из болгарского перца, зеленая икра — кьопоолу или домашняя лютеница, часто — острый перец с чесноком.

Добавка печеного перца в шопский салат значительно обогащает его вкус. Простая идея, и готова вкуснейшая закуска, которую называют — шопский салат с печеным перцем. Вполне можно объединить обычный салат по-шопски и салат из болгарского перца — получится еще один вариант этой сверхпопулярной закуски.

Чтобы салат из перца получался хорошо и быстро, надо освоить приемлемый способ запекания перца. В самом простом варианте, перец можно обжарить на сковородке в масле, предварительно его нарезав. Так готовится перец для болгарского салата из перца и лука. Можно перец испечь в духовке, это несложно, хотя и немного долго. Такой перец отлично подходит для салата с брынзой и овощами. Но самый вкусный перец — испеченный в углях, открытом огне или в болгарской электропечке — чушкопек. Изысканный вкус и запах, неимоверно мягкий печеный перец — превосходная основа для салата и закусок, печеный перец.

Салат-коктейль с курицей – кулинарный рецепт с фото

Категория: Салаты из птицы
Просмотров: 8637

Сегодня стали очень популярны салаты-коктейли. Их делают из тех же продуктов, что и обычные салаты, но выкладывают слоями в прозрачные бокалы или стаканы – получается очень красиво и оригинально. Такая подача хороша и для фуршета, и для праздничного стола. Я предлагаю приготовить салат-коктейль с курицей. Он получается яркий, аппетитный и очень вкусный. В нем удачным образом сочетаются нежное куриное филе, маринованные огурчики, сочные помидоры, куриные яйца, сыр и хрустящие грецкие орешки. В качестве заправки я использовала домашний майонез. Салат-коктейль с курицей можно подавать не только в порционной посуде – сделайте его в большом прозрачном салатнике, чтобы все слои просматривались.

Ингредиенты для рецепта «Салат-коктейль с курицей»:

  • Куриная грудка (отварная) – 100 г
  • Свежие огурцы (средние) – 2 шт
  • Помидоры (средние) – 2 шт
  • Куриные яйца – 3 шт
  • Твердый сыр – 100 г
  • Грецкие орехи – 50 г
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Зелень укропа – небольшой пучок
  • Майонез – 3-4 ст.л.

Как приготовить салат-коктейль с курицей


Сначала отварим куриные яйца. Они должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаем их из холодильника. Хорошенько моем яйца, кладем в кастрюлю с холодной подсоленной водой и ставим вариться вкрутую – это 8-10 минут после закипания на среднем огне.

А в это время подготовим другие ингредиенты для салата-коктейля. Свежие огурчики моем, обсушиваем, обрезаем кончики и нарезаем тонкой соломкой. Старайтесь выбрать небольшие, молоденькие огурчики с тонкой кожицей и мелкими семенами. Перекладываем нарезанные огурцы в небольшую мисочку, в которой будем их мариновать.


Небольшой пучок укропа моем и мелко режем. Зубчик чеснока очищаем от шелухи и мелко рубим ножом.


Отправляем укроп с чесноком к нарезанным огурчикам, добавляем немного соли и перемешиваем. Огурцы постоят, пустят сок и слегка замаринуются, будут очень вкусными.


Нарезаем куриное филе мелким кубиком. Куриную грудку я отварила заранее. Я кладу ее в кипящую подсоленную воду и варю на небольшом огне примерно 20 минут с момента повторного закипания. По желанию можно еще положить лавровый листик и другие пряности для курицы, тогда мясо получится более вкусным, сочным и ароматным.


Грецкие орехи мелко рубим ножом, но так, чтобы кусочки орешков чувствовались.


Разрезаем помидоры на 4 части, вырезаем места крепления плодоножки и удаляем середину с семенами, чтобы они не давали сок в салате. Оставляем только плотную часть, то есть стеночки помидор, и нарезаем их мелким кубиком.


Натираем на мелкой терке любой твердый или полутвердый сыр, какой вам нравится.


Куриные яйца уже сварились, остужаем их в холодной воде, очищаем от скорлупы и отделяем белки от желтков. Яичные белки натираем на мелкой терке.


Яичные желтки натираем на такой же мелкой терке.


Салат-коктейль мы будем подавать порционно в прозрачных стеклянных стаканах. Указанное в рецепте количество ингредиентов рассчитано на 4 порции (стаканы емкостью 200 мл). Первым слоем выкладываем куриную грудку, наносим немного майонеза и слегка размазываем его ложкой. Майонез удобнее выдавливать из пакета. Для этого перекладываем его в небольшой полиэтиленовый пакет, выпускаем воздух, плотно завязываем и срезаем маленький кончик ножницами.


Второй слой – слегка маринованные огурчики, они придадут свежесть и сочность салату. Слегка отжимаем их от лишнего сока, чтобы потом наш салат-коктейль не стек. Этот слой промазывать майонезом не нужно.


Сверху на огурцы выкладываем натертый сыр и делаем сеточку из майонеза (у меня домашний).


Следующим слоем идут помидоры, слегка промазываем их майонезом.


Теперь выкладываем измельченные желтки, которые также слегка смазываем майонезом.


На желтки ровным, тонким слоем распределяем измельченные грецкие орешки (майонезом не смазываем). Затем немного приминаем слои салата.


И наконец, последний слой – измельченные яичные белки. Солить салат не нужно.


Яркий, аппетитный и очень вкусный салат-коктейль с курицей готов! При желании можно украсить его листиками свежей петрушки и можно подавать (такой салат не нуждается в пропитке).


У меня на сайте вы можете найти еще один красивый и вкусный салатик, который можно подавать порционно – это салат с помидорами, сыром и яйцами.

Приятного всем аппетита!

Понравился рецепт?

Тогда получайте и другие интересные рецепты прямо на ваш почтовый ящик!

Похожие рецепты:

Новые рецепты:

Оставьте свой комментарий, Ваше мнение интересно другим

Insalata Di Natale: итальянский рождественский салат

Я сказал вам, ребята, что начну делиться своими любимыми итальянскими рецептами, и я рад поделиться со всеми вами этим особенным рождественским рецептом! Слово для Рождества в Италии — «Натале», а Рождество в Италии — это большое событие! Вместо Санты у них есть Babbo Natale, и в Италии определенно есть несколько важных рождественских традиций. Один из них съедает ТОНННН панеттоне, восхитительного теста с сахарной пудрой сверху и различными цукатами и изюмом внутри.

Моя мама со стороны семьи родом из Сицилии, и у нас там до сих пор есть родственники! Я ОБОЖАЮ сицилийскую кухню, особенно то, насколько она ориентирована на остров, и насколько хорошо они включают свежие местные ингредиенты практически в каждое блюдо.

Одно из моих любимых сицилийских блюд в праздничный сезон — Insalata Di Natale, или «Рождественский салат»! Мне всегда нравилось это блюдо, потому что оно свежее и полезное, и прекрасно сочетается с тушеным мясом или более тяжелыми макаронами, которые часто подают на праздничный стол.Соленые оливки и каперсы так красиво смешиваются с цитрусовыми и землистым оливковым маслом, а затем свежий хруст из зеленых овощей! Украшенный гранатом, этим салатом можно наслаждаться круглый год, а не только на Рождество.

Сегодня я делюсь своим рецептом итальянского рождественского салата на случай, если в этом году вам может понадобиться что-то другое на праздничном столе.

Этот рецепт рассчитан на 4-6 человек!

Итальянский рождественский салат / Insalata Di Natale

Одно из моих любимых сицилийских блюд в праздничный сезон — Insalata Di Natale, или «Рождественский салат»! Мне всегда нравилось это блюдо, потому что оно свежее и полезное, и прекрасно сочетается с тушеным мясом или более тяжелыми макаронами, которые часто подают на праздничный стол.Соленые оливки и каперсы так красиво смешиваются с цитрусовыми и землистым оливковым маслом, а затем свежий хруст из зеленых овощей! Украшенный гранатом, этим салатом можно наслаждаться круглый год, а не только на Рождество.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 25 минут

Основное блюдо, салат, гарнир

Итальянская кухня

Порции на 4 человека

Калорийность 397 ккал

  • Разогрейте духовку до 325º F.

  • Кедровые орехи выложить на противень в один слой. Поджарить в духовке 5-10 минут, пока они не станут золотистыми, но не пригорят.

  • Выньте из духовки и дайте остыть. Тем временем смешайте фенхель, эндивий, апельсины, оливки, каперсы, бланшированный сельдерей, оливковое масло, соль, лимонный сок и перец в большой миске и хорошо перемешайте.

  • Посыпать поджаренными кедровыми орехами и зернами граната. Наслаждаться!

Пищевая ценность

Итальянский рождественский салат / Insalata Di Natale

Количество на порцию (6 унций)

калорий 397 Калорий в составе жира 234

% дневная стоимость *

Жиры 26 г 40%

Насыщенные жиры 3 г 19%

Натрий 2105 мг 92%

Калий 1698 мг 49%

03

03

03 9579 Углеводы 2 Клетчатка 19 г 79%

Сахар 19 г 21%

Белок 10 г 20%

Витамин A 7766IU 155%

Витамин C 83 мг 101%

Кальций 266 мг 27%

Железо 5 мг 28%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Ключевое слово Рождество, Итальянский, Салат

Магазин почты…
Включите JavaScript для просмотра содержимого

Фотографии Юлии Дагс | К счастью, Eva After, Inc. © 2020 Все права защищены

Рецепт салата с романом, грушей и козьим сыром — Мама 100

Салат из салата с грушами и козьим сыром — хорошее сочетание текстуры и вкуса. Свежий хруст салата и лука, сладость и нежность груш, соленость и вкус оливок и пикантная сливочность сыра.

В чаше много чего происходит, но это очень просто собрать. Если вы не оливковый человек, откажитесь от них. А если вы предпочитаете другой сорт оливок, используйте его.

Советы для салата

Чтобы это был один из самых вкусных и красивых (но простых) салатов, который вы будете есть этой осенью, нужно помнить лишь о нескольких вещах. Во-первых, нарежьте лук очень и очень тонкими ломтиками — это имеет огромное значение. Во-вторых, оставьте некоторые надстройки (лук, оливки, груши) в стороне, когда вы перебрасываете салат, и посыпьте их сверху, чтобы в конце добавить немного цвета.

Подавайте этот салат с романом, грушей и козьим сыром к любому осеннему блюду. Вы также можете добавить горсть сушеной клюквы для цвета и взрыва сладкой терпкости.

Твитнуть

Рецепт простого осеннего салата

Подавайте это к любой осенней трапезе и подумайте, если вам нужен салат в завершение ужина на День Благодарения или другой праздничной феерии. Вы также можете добавить горсть сушеной клюквы для цвета и сладкой терпкости.

Другие рецепты салатов «Великая осень» и «Праздничный стол»:

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить
Для заправки
  • 2 столовые ложки белого бальзамического уксуса используйте рисовый или белый винный уксус, если вы предпочитаете
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • Кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу
Для Салат
  • 6 чашек нарезанного салата ромэн
  • ½ красного лука, очень тонко нарезанного
  • ½ стакана разрезанных пополам зеленых оливок
  • ⅓ чашки измельченного свежего козьего сыра
  • 1 спелая, но плотная груша, нарезанная мелкими кусочками
  • В небольшой миске или контейнере смешайте уксус, оливковое масло, горчицу, соль и перец.

  • В большой миске смешайте салат, половину лука, оливки, фету и грушу. Осторожно перемешайте. Переложите на сервировочное блюдо и посыпьте остальным луком, оливками, фетой и грушами. Добавьте немного соли и перца и сразу подавайте.

калорий: 201 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 3 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 11 мг | Натрий: 425 мг | Калий: 255 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 6260 МЕ | Витамин С: 6 мг | Кальций: 101 мг | Железо: 1 мг

Пищевая ценность является приблизительной.Он не заменяет консультацию квалифицированного специалиста в области здравоохранения.

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

.

салатов для гурманов без майонеза. Салаты без майонеза на праздничном столе: рецепты с фото

В арсенале хозяйки должны быть салаты без майонеза на праздничном столе. Во-первых, потому что далеко не все гости едят такой калорийный продукт, как майонез, во-вторых, детям тоже не рекомендуется его употреблять.И просто разнообразить блюда на столе. Праздники, как правило, проходят вечером, а некоторые (например, новогодние) даже ночью. Таким образом, жирные, тяжелые салаты с содержанием майонеза не всегда уместны. Сейчас, когда на пике моды на здоровый образ жизни, такие блюда актуальны как никогда. Каждая хозяйка должна выбрать, какой салат без майонеза ей больше подходит. Все зависит от предпочтений гостей, наличия необходимых ингредиентов и времени приготовления.

Преимущества салатов без майонеза

Многие повара называют майонез одним из лучших соусов. Ведь с ним блюда становятся сытными и очень вкусными. Однако в последнее время отказов от этого продукта становится все больше. Почему иногда стоит готовить легкие салаты к праздничному столу без майонеза? В чем их преимущества? Давайте рассмотрим.

Во-первых, этот соус очень калорийный. Майонез содержит куриные или перепелиные яйца, сахар, но самое главное, что он основан на растительном масле.Будь то подсолнечник или даже более здоровые оливки, в любом случае это жир, содержащий большое количество калорий.

Во-вторых, если мы говорим о магазинном майонезе, то он содержит консерванты и неестественные ингредиенты. Готовить этот соус по всем правилам нужно долго.

В-третьих, многие матери ограничивают потребление этого соуса своими детьми, потому что он содержит сырое яйцо и уксус. Кроме того, майонез очень жирный и может негативно повлиять на чувствительное пищеварение у детей.

Варианты заправки

Как можно заправлять салаты без майонеза на праздничный стол, чтобы гости были в восторге, а хозяйка приняла их восхищение? В первую очередь, это всевозможные растительные масла: недорогое подсолнечное, очень полезное оливковое или кукурузное масло. Хотя эти продукты также высококалорийны вместе с майонезом, они намного полезнее и благотворно влияют на пищеварение, а не вызывают тяжести. Гости обязательно оценят легкость, отведав праздничный стол без майонеза.

На основе растительных масел делают другие заправки: они могут содержать горчицу (в виде порошка или зерен), уксус (например, прованский). Большой плюс в том, что здесь хозяйке предоставляется свободное поле для творчества. Часто в такие соусы добавляют вино, яблочный или соевый соус.

Также не стоит оставлять в стороне такие продукты, как сметана или йогурт: приправленные зеленью, они могут хорошо сочетаться практически с любым салатом. Эти продукты можно «замаскировать», чтобы гости даже не заметили, что вместо жирного майонеза в блюде есть вот такой полезный йогурт.Для этого часто используют соевый соус и зелень.

Салат из капусты

Нежирные полезные салаты можно приготовить на любой основе. В следующих разделах мы разберем все возможные варианты таких блюд. Сначала поговорим о том, какие овощные салаты без майонеза можно приготовить на праздничном столе. Часто такие салаты основаны на капусте: цветной, белокочанной или китайской.

Всегда выигрышный вариант — зеленый салат из ваших любимых овощей, таких как капуста, редис, огурцы, помидоры, зеленый лук и укроп.

Все ингредиенты смешиваются и заправляются растительным маслом, предпочтительно оливковым. Для пикантности можно добавить немного яблочного уксуса. Такой салат будет не только отличной легкой холодной закуской, но и подойдет как гарнир к горячему, например, мясу или курице, приготовленному на гриле или запеченному в духовке.

Цветная капуста по-корейски

Не забывайте о корейской кухне. Например, приведем корейский рецепт цветной капусты. Для приготовления вам понадобится капуста прямая, свежая или замороженная (предварительно ее нужно разморозить).Такого продукта понадобится 400 грамм, также он должен быть приготовлен из овощей — сладкого перца, желательно красного (так он будет «наряднее» смотреться в салате), и небольшой морковки. Дополнительно понадобится 400 мл воды, перец молотый — 1 чайная ложка черного и 0,5 чайная ложка красного, зубчик чеснока, 2 чайные ложки уксусной эссенции, 1 чайная ложка кориандра, масло растительное в количестве 5 столовых ложек, столовая ложка сахар и соль. Также сюда лучше всего подойдет зелень, кинза.

Разделить капусту на соцветия и залить рассолом.Готовится он так: смешивают воду, растительное масло, сахар и соль, доводят до кипения. В слегка остывший рассол и капусту добавить измельченный перец и морковь, а также остальные ингредиенты (чеснок через пресс). Перед подачей на стол салат нужно настоять 6 часов.

Обновленный винегрет

Всем известный винегрет — еще один вариант салата без майонеза. Подойдет он и для праздничного стола в несколько измененном виде: если убрать с него картофель, а вместо него добавить консервированные миниатюрные кукурузные початки.Кроме того, саму свеклу можно замариновать уксусом и уксусом (на 1 среднюю свеклу берут столовую ложку горчицы и 2-3 — уксуса, желательно яблочного сидра).

При подаче винегрет тоже превратится в праздничное блюдо: попробуйте подать его половинками отварной свеклы (сердцевину нужно вырезать). Такое блюдо, украшенное зеленью, порадует гостей.

«Цезарь»: красавица и новинка

Более сытные, но минимально калорийные — салаты без майонеза для праздничного стола, в состав которых входит курица.Давайте взглянем на несколько рецептов. Пожалуй, самым популярным из этих блюд является салат «Цезарь». Вариантов этого блюда, так полюбившегося современным хозяйкам, очень много. Давайте разберемся, чем можно разнообразить такой уже привычный салат и удивить им гостей.

Во-первых, курица. Традиционно его нужно жарить. Предлагаем предварительно замариновать его в красном вине с солью и перцем. Достаточно двух часов, чтобы мясо пропиталось, затем жарьте как обычно. Также можно замариновать курицу в соевом соусе.Еще одна находка: его можно не нарезать кубиками, как обычно, а обжарить небольшими кусочками на сковороде-гриль. При подаче красиво разложите поверх основного салата.

Подача тоже много значит. Для разнообразия подавать «Цезарь» порционно: на дно миски кладем лист салата, а затем основные смешанные ингредиенты: помидоры черри, яйца нарезанные (перепелиные выглядят красивее), оливки. Далее выкладываем курицу, гренки из пшеничного хлеба. Посыпьте все пармезаном или другим твердым сыром.

Еще один важный момент — заправка. Это может быть соус из сметаны, горчицы и специй. Вы можете полить соус, оставшийся от жареного цыпленка, на уже поданный салат. Некоторые хозяйки используют семена горчицы и оливковое масло.

Куриные салаты

Салатов без майонеза на праздничном столе с курицей бесчисленное множество. Любой хозяйке не составит труда придумать свое. Например, легкий необычный салат с курицей и авокадо.Для его приготовления понадобится куриное филе по 200 грамм, по каждому авокадо и сладкий перец (желательно красный или желтый). Ингредиенты нарезать на равные части, заправить следующим соусом: добавить в растительное масло чайную ложку дижонской горчицы, пол чайной ложки меда, апельсиновый сок в количестве 3-4 чайных ложек, соль по вкусу.

Этот салат — лишь основа, на которую можно наносить всевозможные вкусовые сочетания, все зависит от фантазии повара.

Салаты из морепродуктов

Морепродукты все больше входят в нашу жизнь.Их отдают предпочтение в рационе, любят за их полезные свойства и низкую калорийность. Разберем рецепты салатов без майонеза для праздничного стола с морепродуктами.

Такие продукты идеально подходят к авокадо. Вот один из таких рецептов. Для приготовления салата вам понадобится 300 г вареных креветок, авокадо и свежий огурец (достаточно большой). Ингредиенты измельчить, перемешать и заправить соусом на основе оливкового масла, чеснока и соевого соуса (по вкусу).

Еще один рецепт — сочетание морепродуктов и свежих овощей.Для приготовления понадобится смесь замороженных морепродуктов в стандартной упаковке — 450 г, а также помидоры (3 штуки), болгарский перец (2 штуки), сок половинки лимона и оливковое масло. Для приготовления морепродукты нужно отварить и остудить, добавить остальные ингредиенты и заправить соусом.

Мы неизменно готовим самые вкусные блюда к праздничному столу. Горячие обычно подают к мясу, салаты с майонезом. Через несколько дней после праздников желудок не может прийти в себя от такого вредного изобилия.

Но если мы не можем отказаться от сытного горячего мяса, то давайте найдем компромисс хотя бы в салатах. Все мы знаем, что самые красивые и праздничные салаты обычно готовят на майонезе. И в моем блоге было несколько постов с

Но сегодня я хотел опубликовать несколько отличных рецептов легких и вкусных салатов без майонеза. Все салаты могут полностью украсить новогодний стол, пополнить меню на день рождения и просто разнообразить наш ежедневный рацион.

Давайте хотя бы изредка откажемся от майонеза и заменим его вкусными заправками для салатов на основе оливкового или растительного масла.

Простой и вкусный салат из куриной грудки без майонеза

Многие не любят блюда с майонезом и предпочитают заправлять салаты оливковым или растительным маслом. Для любителей здорового питания тоже есть вкусные и красивые рецепты.

Состав:
  • куриная грудка — 1 шт.
  • авокадо — 1 шт.
  • стручковая фасоль — 150 гр.
  • любой салат (у меня руккола) — 100 гр.
  • семена кунжута — 1 ч. Ложка
  • лимонный сок — 1 ч.
  • соль перец
Для соуса:
  • соевый соус — 50 гр.
  • вода — 25 гр.
  • оливковое масло — 2 ст. Л.
  • винный или рисовый уксус (можно и столовый) — 1 ст. л.
  • сахар — 1 ст. л.
  • сахар коричневый — 1 ч. Ложка
  • молотый имбирь — 1/2 чайной ложки
  1. Приступим к приготовлению салата с соусом. Смешиваем все ингредиенты, кроме оливкового масла.

2.Куриную грудку вымыть, натереть солью и перцем по вкусу. Половиной приготовленного соуса залить куриную грудку и оставить мариноваться на 30 минут.

3. Обжарить грудку со всех сторон на разогретой сковороде около 2-3 минут, чтобы она покрылась красивой золотистой корочкой.

4. Теперь отправляем грудку в разогретую до 190 градусов духовку на 10-12 минут. Готовую куриную грудку нарезать тонкими поперечинами.

5. Зеленая фасоль продается только замороженной зимой.Но он очень быстро размораживается под проточной горячей водой. Обжарить фасоль на сковороде на оливковом или растительном масле.

6. Очистить авокадо, удалить косточку и нарезать красивыми ломтиками. Сверху налить сок лимона, чтобы он не потемнел.

7. Выложить на тарелку салат, авокадо, обжаренную фасоль и куриную грудку. Посыпать солью и перцем.

8. Добавьте оливковое масло в оставшийся соус и полейте салат.

9. Слегка обжарьте семена кунжута (1-2 минуты) на сковороде и посыпьте сверху салатом.

Рецепт вкусного салата из красной рыбы

Считаю этот легкий салат украшением праздничного стола, да и просто жизни. Красивая, помимо полезной, она вполне подойдет и для праздничного стола, и для дня рождения.

Этот рецепт представляет собой смесь разных видов салата, но используйте любой салат, который есть у вас дома.

Состав:
  • лосось — 100 гр.
  • листа салата разных сортов — 200 гр.
  • помидоров черри — 6 шт.
  • огурец — 2 шт.
  • хлеб пшеничный — 1 ломтик
  • яйцо — 2 шт.
  • мед — 1 ст. л.
  • оливковое или любое растительное масло — 1 ст. л.
  • соль, черный перец — по вкусу
  1. Листья салата промываем и просушиваем бумажным полотенцем. Раскладываем салат по порционным тарелкам.

2. Помидоры черри разрезать пополам и добавить в салат.

3. Огурцы нарезать соломкой и также отправить по порционным тарелкам.

4. Слабосоленую семгу нарезать тонкими ломтиками и произвольно выложить на салат.

5. Нарезать пшеничный хлеб мелкими кубиками и слегка обжарить на растительном масле. После того, как гренки остынут, выложите их на тарелку.

6. 2 яйца отварить, залить холодной водой, нарезать красивыми ломтиками и украсить ими наш салат.

7. Приготовить заправку для салата — смешать соль, мед, бальзамический уксус (можно заменить лимонным соком), растительное масло (у меня есть масло грецкого ореха).

Салат из пекинской капусты и куриной грудки

Легкий, низкокалорийный и очень вкусный салат, особый вкус которому мы придаем кунжутному маслу и слегка обжаренным семенам кунжута.

Новый праздничный салат с сыром Фета

Такой салат можно приготовить очень быстро и просто. А удивить гостей может необычная подача салата с шариками из мягкого соленого сыра фета.

Состав:
  • листья салата — 100 гр.
  • помидоров — 2 шт.
  • перец болгарский — 1 шт.
  • маслины черные — 1/2 стак.
  • Сыр Фета — 200 гр.
  • укроп свежий — 3 ст. л
  • лимонный сок — 1 ст. Л.
  • оливковое масло — 3 ст. Л.
  • меда — 1 ч.
  • соль — 2 ч. Л.
  1. Сначала сформируем сырные шарики. Размять сыр вилкой и смешать с мелко нарезанным укропом. Больше здесь приправ добавлять не нужно. Сыр довольно соленый. Маленькие шарики скатываем руками.

2. Оторвите листья салата руками и выложите их в салатник.

3. Помидоры и болгарский перец измельчить, добавить оливки без косточек.

4. Для заправки салата смешайте лимонный сок, мед, оливковое масло и соль до полного растворения. Заправить салат, перемешать.

5. Сверху выложить сырные шарики. Готовый!

Праздничный салат с морепродуктами

Салат для любителей морепродуктов.Выглядит красиво и нарядно, а торжественность ему придают морепродукты. Такой салат одновременно полезен и малокалорийен. Подходит тем, кто боится поправиться на праздниках.

Состав:
  • салат с рукколой — 200 гр.
  • перец болгарский — 1 шт.
  • помидоров — 2 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • набор морепродуктов — 250 гр.
  • чеснок — 2 зубчика
  • уксус — 1 ст. л.
  • мед — 1 ст.л.
  • оливковое или любое растительное масло — 4 ст. л.
  • черный перец
  • соль — 2 ч. Л.
  1. Болгарский перец очистить от семян и разрезать на 4 части. Мы его запекаем. Застелить противень фольгой и выложить на него кусочки перца вверх дном. Выпекаем в духовке при температуре 230-240 градусов 7-10 минут до появления «горячих точек» — черных пятен. После этого накройте перец влажным полотенцем, пока он не остынет. Очистить перец от перца будет довольно просто.

3. Выложить на тарелку рукколу, сверху лук и помидоры, нарезанные кусочками перца.

4. Морепродукты промыть и обжарить на оливковом масле с мелко нарезанным чесноком в течение 3 минут. Дать остыть и украсить ими салат.

5. Осталось только приготовить соус. Смешайте оливковое или растительное масло, уксус, мед, соль и перец. Заправьте салат и подавайте.

Салат «Облизать пальцы» с лососем и авокадо

Такой салат, несомненно, порадует гостей.Необычное сочетание малосольного лосося и грейпфрута. Готовится за 10 минут.

Состав:
  • салат с рукколой — 200 гр.
  • авокадо — 1 шт.
  • лайм (можно заменить лимоном) — 1 шт.
  • семга слабосоленая — 250 гр.
  • грейпфрут — 1 шт.
  • оливковое масло — 2 ст. Л.
  • черный перец
  • соль — 2 ч. Л.

  1. Распределите салат с рукколой по всей тарелке.Конечно, можно использовать любой другой салат.

2. Отжать 1/2 сока лайма и посыпать салатом.

3. Очистить грейпфрут и авокадо, нарезать мякоть небольшими кубиками. Выкладываем на листья салата.

4. Теперь нарезать лосось, форель или семгу (слабосоленую) средними кубиками.

6. Все, осталось залить соусом. Смешайте оливковое масло с солью и соком второй половинки лайма.

Очень ли красив такой разноцветный салат?

Салат из креветок с карамелизированными грушами и изысканным голубым сыром

Состав:
  • листья салата — 200 гр.
  • креветки — 200 гр.
  • орехи грецкие — 50 гр.
  • сыр с плесенью — 100 гр.
  • груши — 2 шт.
  • сахар коричневый — 1 ч. Ложка
  • коньяк — 2 ч.л.
  • масло оливковое или растительное — 3 ст. л.
  • масло сливочное — 1 ст. л.
  • лимонный сок — 1 ст. л.
  • крем бальзамический — 1 ч. Ложка
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
  1. Приступим к приготовлению отдельных ингредиентов для салата.У меня были замороженные креветки, но разморозить их очень просто — подержите пакет с креветками под проточной теплой водой на пару минут. Затем на разогретой сковороде добавить немного растительного масла, обжарить креветки 5 минут. При желании слегка посыпьте их черным перцем.

2. Грецкие орехи желательно немного обжарить на сухой сковороде. Затем они раскрывают свой прекрасный вкус.

3 И главный акцент в этом салате — карамелизированные груши.Каждую грушу режем вдоль на длинные дольки. Посыпать груши коричневым сахаром и залить коньяком.

4. Чтобы пропитать груши этим сиропом, несколько раз переверните их в миске. Через 5 минут выложить каждую дольку на сковороду, добавить сливочное масло и обжарить с двух сторон до появления красивой корочки. В самом конце вылейте в сковороду оставшийся с тарелки маринад и тушите груши еще 1 минуту.

5. Теперь осталось собрать наш салат.На тарелку выложить листья салата, креветки, грецкие орехи. Сыр нарезать небольшими кубиками и выложить сверху в салат.

Если вам не нравится сыр с резким запахом плесени, попробуйте заменить его другим, более легким сыром Бри или твердым сыром, например пармезаном

6. Украшаем наш салат грушами.

7. Приготовить заправку из оливкового (растительного) масла, лимонного сока, посолить по вкусу. Сверху салат художественно полить бальзамическим кремом.

Сытный и оригинальный салат «Адам и Ева» с курицей

Салат понравился оригинальной подачей и вкусным соусом.Кроме того, это на самом деле довольно приятно.

Рецепт быстрого и легкого салата из шпината и клюквы

Такой салат может стать палочкой — палочкой-выручалочкой, если к вам неожиданно приходят гости или вы просто хотите перекусить. Ведь он готовится за 5 минут, а на столе смотрится очень красочно.

Состав:
  • шпинат — 300 гр.
  • свежие огурцы — 2 шт.
  • помидоров — 1 шт.
  • лук-порей — небольшой кусок
  • свежей клюквы — горсть
  • масло растительное — 2 ст.л.
  • уксус бальзамический — 1 ст. л.
  • мед — 2 ч. Л.
  • соль по вкусу
  1. Промойте шпинат и выложите на тарелку.

2. Огурцы и помидоры нарезать соломкой. Выложите поверх шпината.

3. Лук-порей (он вам понадобится совсем немного) нарезать кольцами и тоже добавить в салат.

4. Украсить салат клюквой.

5. Приготовить заправку для салата из растительного масла, бальзамического уксуса, соли и меда.Полейте ее салатом и наслаждайтесь освежающим вкусом.

Много легких и вкусных салатов без майонеза. Обязательно и с удовольствием продолжу эту тему в следующих выпусках. Ведь такие салаты полезнее, и нашей фигуре они не угрожают.

Будьте здоровы, красивы и веселы!

Как известно, в здорового питания обязательно должны входить салаты. И самое главное, в них не должно быть майонеза.

Редакция «Так просто!» приготовили для вас 8 рецептов вкусных салатов без майонеза.Они недорогие и вкусные!

Вкусные салаты без майонеза

Для салатов без майонеза часто используют заправку из бальзамического уксуса. Но есть и другие варианты, кроме замены майонеза. Это может быть оливковое масло, сметана, соус бешамель или другой белый соус. Азиатские повара Рекомендуется соевый соус. Вкусные салаты из морепродуктов получаются, просто заправляя их лимонным соком.

Салат из куриной печени

Состав

  • 1 пучок салата
  • 150 г куриной печени
  • 10 помидоров черри
  • 1 луковица
  • 300 г кукурузы консервированной
  • 20 г белого хлеба
  • бекон по вкусу
  • 2 ст.л. уксус
  • 4 ст. л. оливковое масло
  • 2 зубчика чеснока
  • соль по вкусу
  • специй по вкусу

Препарат

  1. Нарезать лук кольцами, поместить в горячую сковороду и обжарить, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте 1 ст. л. уксус и жарить еще минуту. Не забывайте размешивать. Посолить по вкусу. Дать луку немного остыть.
  2. Очистить куриную печень от прожилок и пленок. Нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить.Поместите в разогретую сковороду и обжарьте на среднем огне до готовности.
  3. Приготовить заправку для салата: масло, уксус, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец перемешать в небольшой емкости. Хлеб нарезать кубиками и обжарить на сковороде до золотистой корочки.
  4. Выложите листья салата в салатник. Затем раскладываем слоями: половинки помидоров черри (или других помидоров), лук, бекон. Влейте половину заправки. Добавьте гренки. Хорошо перемешайте салат в центре и оставьте слоями по краям.Сверху выложить куриную печень, залить оставшейся заправкой и добавить специи. Подавайте салат из куриной печени в теплом виде.

Овощной салат с оливками и сыром фета

Состав

  • 200 г помидоров
  • 200 г огурцов
  • 200 г болгарского перца
  • 200 г фета
  • 10 оливок без косточек
  • 3 ст. л. растительное масло
  • 2 ст. л. лимонный сок
  • специй по вкусу
  • зелени по вкусу

Препарат

  1. Перец и огурцы очистить и нарезать соломкой.Помидоры нарезать кубиками.
  2. Для заправки смешать сок лимона и растительное масло.
  3. А теперь самое интересное. Зелень мелко нарезать и перемешать с нарезанным сыром фета. Сформируйте из полученной массы шарики и поместите внутрь каждого по оливке.
  4. Выложить салат на блюдо и украсить сырными шариками.

Калифорнийский куриный салат

Состав

  • 400 г куриного филе
  • 100 г помидоров
  • 100 г авокадо
  • 40 мл лимонного сока
  • 150 г салата
  • 100 г редиса
  • 100 мл обезжиренного йогурта
  • специй по вкусу

Препарат

  1. Филе отварить и нарезать небольшими кусочками.
  2. Помидоры нарезать 8-10 ломтиками.
  3. Авокадо разрезать пополам и удалить косточку. Мякоть нарезать дольками и полить лимонным соком, чтобы она не потемнела.
  4. Редис нарезать небольшими полосками.
  5. Салат нарезать небольшими кусочками.
  6. Смешать все ингредиенты в салатнике и заправить йогуртом.

«Цезарь Романо»

Состав

  • 200 г салата ромэн
  • 20 г пармезана
  • 100 г куриной грудки
  • 1 яйцо
  • гренки по вкусу
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 1 зубчик чеснока
  • сок половинки лимона
  • 150 мл оливкового масла
  • 4 анчоуса
  • Вустерширский соус по вкусу
  • специй по вкусу

Препарат

  1. Обжарьте куриную грудку до хрустящей корочки.
  2. Для легендарного соуса «Цезарь» смешайте в блендере яйцо, дижонскую горчицу, измельченный чеснок, немного вустерширского соуса, лимонный сок и анчоусы. Во время взбивания медленно добавить оливковое масло и тертый пармезан.
  3. Выложите салат ромэн на блюдо.
  4. Выложите нарезанный цыпленок.
  5. Полить соусом Цезарь.
  6. Сверху положить несколько полосок пармезана и посыпать гренками.

Салат овощной с креветками

Состав

  • 2 огурца
  • 5 помидоров черри
  • 200 г очищенных креветок
  • 20 г сливочного масла
  • 20 г твердого сыра
  • 2-3 ул.л. белое сухое вино
  • 2 ломтика белого хлеба
  • 2 ст. л. растительное масло
  • 1 ст. л. лимонный сок
  • 1 пучок салата
  • пол пучка укропа
  • специй по вкусу

Препарат

  1. Разорвите листья салата на мелкие кусочки и выложите на тарелку.
  2. Огурцы и морковь нарезать кружочками, а помидоры черри — пополам.
  3. Сыр нарезать тонкими ломтиками и смешать с овощами.
  4. Подсушите хлеб в тостере и нарежьте кубиками.
  5. Креветки отварить и немного обжарить на сливочном масле, добавить белое вино и тушить 1 минуту.
  6. Добавить в салат креветки и мелко нарезанную зелень. Добавьте специи и заправьте салат растительным маслом и лимонным соком.

Салат с кусочками лосося

Состав

  • Салат 150 г
  • 1 помидор
  • 1 огурец
  • 250 г филе лосося
  • 20 г горчицы дижонских зерен
  • 20 г меда
  • 20 г соевого соуса
  • 50 г оливкового масла
  • специй по вкусу

Препарат

  1. Разорвите листья салата на кусочки и выложите в глубокую салатницу.
  2. Огурец и помидор нарезать средними кубиками и смешать в миске с салатом.
  3. Приготовьте соус: смешайте мед, соевый соус, оливковое масло и горчицу. Добавьте специи.
  4. Семгу очистить от чешуи и костей, нарезать кубиками. Обжарить до золотистой корочки.
  5. Добавить рыбу в салат и заправить медовым соусом до горячего состояния. Помешивать.

Итальянский салат «Романтика для двоих»

Состав

  • 500 г тигровых креветок
  • 2 пучка салата
  • 3 помидора
  • 200 г кетчупа или томатной пасты
  • 100 г сметаны
  • 2 зубчика чеснока

Препарат

  1. Креветки отварить в панцире (вкуснее, чем готовые) и очистить от кожуры.
  2. Оторвите листья салата и выложите на тарелку.
  3. Помидоры нарезать кружочками.
  4. Приготовить соус: в чашке смешать сметану и кетчуп (не острый) и пропущенный через пресс чеснок. Добавьте кетчуп, пока соус не станет красивого розового цвета.
  5. Смешайте все ингредиенты и полейте соусом. Добавьте специи по вкусу. Подавать салат охлажденным.

Куриный салат с овощами и кунжутом

Состав

  • 1 помидор
  • 1 огурец
  • 100 г оливок
  • 100 г твердого сыра
  • 2 копченых куриных бедра
  • 1.5 ст. л. Французская горчица
  • 1 чайная ложка кунжута
  • Дудник Оксана

    Она любит рисовать, готова все время любоваться картинами! Оксана знает толк в парфюмерии, прекрасно разбирается в модных тенденциях и даст фору многим известным бьюти-блогерам. Ее любовь к спорту подкреплена ее спортивным званием в плавании! Любимая книга очаровательной девушки — «Император» Никколо Макиавелли.

Можно ли приготовить вкусный салат без майонеза, часто спрашивают среднестатистического домашнего мужчину.Конечно, можно периодически готовить такие салаты, даже если это необходимо для разгрузки организма. Как известно, даже легкий майонез — продукт жирный, и регулярное его употребление приводит не только к проблемам с лишним весом, но и к закупорке сосудов.

Поэтому салаты без майонеза с каждым годом становятся все популярнее: рецепты с фото просты и вкусны. По причине такой растущей популярности и просто из-за того, что почти все такие блюда однозначно полезны, было решено свести рецепты в один тематический раздел для хозяйки для радости и упрощения финального процесса поиска. конкретное блюдо.

В итоге у нас на праздничном столе десятки всевозможных салатов без майонеза, рецепты с фото которых легко воплотить в жизнь, их можно смело применять на практике и вы знаете, что с приготовлением все точно получится. Обязательно успокаивать мужчин и объяснять, что даже без добавления такого жирного соуса, как майонез, салат может быть сладким, вкусным и питательным. К тому же он точно будет здоров.

В приготовлении салатов без майонеза практически нет особенностей по сравнению с вариантами, в которых используется этот соус.Окончательный конечный вкус зависит от нарезки продуктов, от соуса, с которым в итоге будут поданы ингредиенты.

Ингредиенты. Очень часто в рецепте можно встретить рекомендацию подавать тот или иной салат порционно. Настоятельно рекомендуем использовать такую ​​подсказку, чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и радовало отличным внешним видом.

Приготовление салатов без майонеза на День Рождения, просто и вкусно, уже стало доброй традицией. Если раньше варианты с майонезом были еще более распространены, то сегодня люди стараются правильно питаться, следить за состоянием своего организма и думать о здоровье.Все это приводит к тому, что в меню праздничных столов и просто каждый день постепенно появляются полезные и вкусные салаты, для которых майонез не используется в качестве соуса.

С индивидуальными вариантами приготовления, включенными в этот тематический раздел, вы определенно сможете приготовить салаты без майонеза: рецепты с фото просты и вкусны. Обязательно пробуйте новое и отправляйтесь на кулинарные эксперименты. Как показывает практика, большинство из них обязательно оправдывают себя.

15.01.2019

Салат «Женская прихоть» с креветками и кальмарами
Состав: салат, красная рыба, огурец, кукуруза, кальмары, креветки, оливки, шампиньоны, бальзамический уксус

Если вы хотите удивить и порадовать подруг, которые собираются к вам в гости, советуем приготовить чудесный салат из морепродуктов. «Дамский каприз».Он очень эффективный и вкусный, поэтому обязательно понравится всем.
Состав:
На 1 порцию:

— салат — 2-3 листа;
— рыба красная слабосоленая — 50 гр;
— огурец — 0,5 шт;
— кукуруза консервированная — 1 ст.
— кальмар консервированный — 50 гр;
— креветки — 6-8 шт .;
— оливки — 2-3 шт;
— шампиньоны маринованные — 3-4 шт .;
— уксус бальзамический — 1 ч.л.

30.06.2018

Теплый салат с куриной печенью
Состав: куриная печень, рукола, томат, кукурузная мука, грецкие орехи, соль, перец, лайм, масло, приправы

Этот теплый салат с куриной печенью получается не только вкусным, но и полезным.Рецепт приготовления довольно простой и достаточно быстрый.

Состав:

— 100 г куриной печени;
— пучок рукколы;
— 1 помидор;
— 4 столовых ложки кукурузной муки;
— 20 граммов кедровых орехов;
— соль;
— перец черный;
— долька лайма;
— 2 ст. оливковое масло;
— щепотка тимьяна;
— щепотка чабера.

20.06.2018

Салат Капрезе
Состав: масло, базилик, помидор, моцарелла, соль, песто, перец, зелень, сливки

Салат Капрезе пришел к нам из Италии.Приготовить его несложно, а вкус понравится абсолютно всем.

Состав:

— 2 ч.л. оливкового масла,
— пучок базилика,
— 2 помидора,
— 2 шт. моцарелла,
— 2 ст. песто,
— соль,
— перец черный,
— зелень,
— крем бальзамический.

05.06.2018

Салат из одуванчиков
Состав: корни одуванчика, морковь, соевый соус, растительное масло

Знаете ли вы, что из корней одуванчика можно приготовить очень интересный салат по-китайски? Этот рецепт для нас совсем новый, но уже набирает популярность.Давай приготовим?

Состав:
— корни одуванчика — 2 шт;
— морковь средняя — 0,3 шт;
— соевый соус — 2 столовые ложки;
— масло растительное — 2 столовые ложки

21.05.2018

Салат диетический с куриной грудкой
Состав: куриная грудка, яйцо, морковь, огурец, лук, шпинат, соус, перец, лимон

Для наших худощавых женщин предлагаю отличный рецепт вкусного диетического салата с куриной грудкой.Получается очень вкусно и сытно.

Состав:

— 130 г куриной грудки;
— 1 яйцо;
— 50 грамм моркови;
— 50 грамм огурца;
— 20 грамм зеленого лука;
— 30 грамм шпината;
— 10 грамм соевого соуса;
— перец черный;
— лимон.

17.05.2018

Диетический салат с авокадо
Состав: авокадо, помидор, лимон, чеснок, масло оливковое, соль, перец

Сегодня предлагаю приготовить очень вкусный диетический салат из авокадо.Рецепт очень простой и быстрый. Приготовить такой салат можно как на каждый день, так и к праздничному столу.

Состав:

— авокадо — 1 шт.,
— помидоры — 180 грамм,
— лимонный сок — 2-3 столовые ложки,
— чеснок — 2 зубчика,
— оливковое масло — 3-4 столовые ложки,
— соль,
— черный перец.

15.05.2018

Салат из свежей капусты и огурцов
Состав: огурцы, капуста, укроп, зеленый лук, подсолнечное масло, соль, уксус

Свежая капуста и огурцы хорошо сочетаются друг с другом.Проще всего приготовить из них легкий овощной салат, который идеально подойдет как к мясным, так и к рыбным блюдам. Это рецепт, который мы приготовили для вас.
Состав:
— огурец — 1 свежий;
— капуста — 150 гр;
— укроп — 0,5 пучка;
— лук зеленый — 0,25 пучка;
— масло подсолнечное ароматное — 2-3 столовые ложки;
— соль — 1 щепотка;
— уксус 9% — 0,25 ч. Л.

11.05.2018

Постный салат с грибами и пекинской капустой
Состав: Пекинская капуста, маринованные шампиньоны, помидоры, консервированная кукуруза, растительное масло, соль.

Пекинская капуста — прекрасная основа для многих салатов.Добавить к нему грибы, кукурузу и помидоры, заправить растительным маслом: и отличный — постный и вкусный — салат готов.

Состав:
— Пекинская капуста — 100 гр;
— шампиньоны маринованные — 50-70 гр;
— помидор — 1 маленький;
— кукуруза консервированная — 1-2 столовые ложки;
— масло растительное — 1 столовая ложка;
— соль по вкусу.

10.05.2018

Узбекский салат из зеленой редьки
Состав: редис, зелень, лук, майонез, яйцо, куриная грудка, соль, приправа, перец, лук, мука, масло

Предлагаю вам попробовать вкуснейший узбекский салат с зеленой редькой и зеленью.Приготовить такой салат для вас не составит труда.

Состав:

— 2 зеленых редиса,
— пучок зелени,
— 2 луковицы,
— майонез,
— 3 яйца,
— куриная грудка 500 г,
— соль,
— молотый кориандр,
— тмин молотый или тмин,
— перец красный острый,
— перец молотый,
— пучок зеленого лука,
— мука 4 столовые ложки,
— 100 мл. растительное масло.

27.04.2018

Салат из капусты с яблоком и морковью
Состав: морковь, капуста, яблоко, соль, сахар, уксус

Капуста и морковь — привычное сочетание для салата. А еще можно добавить к ним яблоко — в таком виде получится еще вкуснее, поверьте! Как это сделать на практике вы узнаете из нашего подробного мастер-класса.
Состав:
— морковь — 2 шт;
— молодая капуста — 1 \ 2 части кочана;
— яблоко — 1 шт;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;
— уксус по вкусу.

23.04.2018

Салат из свежей капусты и моркови с уксусом
Состав: свежая капуста, морковь, лук, соль, сахар, яблочный уксус, растительное масло, зеленый лук, зелень

Предлагаю вашему вниманию очень вкусный и интересный рецепт приготовления любимого салата из свежей капусты и моркови с уксусом. .

Состав:

— 300-350 грамм капусты;
— 1 морковь;
— половина луковицы;
— соль;
— сахар;
— 2 ст.яблочный уксус;
— 2-3 ст. растительное масло;
— пучок зелени.

24.03.2018

Салат из зеленой редьки с морковью
Состав: редис, яблоко, морковь, лимон, чеснок, масло, соль

Вы сможете приготовить этот вкусный, полезный, витаминный салат с зеленой редькой, морковью и яблоком всего за 20 минут.

Состав:

— 200 г зеленой редьки,
— 150 г яблока,
— 100 г моркови,
— 1 лимон,
— 3 зубчика чеснока,
— 2 ст.масло подсолнечное,
— соль.

21.03.2018

Салат из свеклы с яблоком
Состав: свекла отварная, яблоко, лимонный сок, сметана, йогурт, соль, грецкие орехи, черный перец

Предлагаю вам приготовить очень вкусный и полезный салат со свеклой и яблоками. Заливаем сметаной или йогуртом.

Состав:

— 2 свеклы;
— 1 яблоко;
— 1 ч.л. лимонного сока;
— 3 ст. сметана или простокваша;
— соль;
— 4-5 грецких орехов;
— щепотка черного перца.

14.03.2018

Салат Булгур с овощами
Состав: булгур, помидор, огурец, лук, зелень, соль, перец, чеснок, масло, лимонный сок, уксус

Очень люблю салаты с рисом, они сытные и очень вкусные. Сегодня я описал вам рецепт одного из моих любимых салатов с булгуром и овощами.

Состав:

— полстакана булгура,
— 1 помидор,
— 1 огурец,
— половина луковицы,
— 5-6 перьев зеленого лука,
— петрушка,
— укроп,
— специи,
— 2 ст.масло растительное,
— 1-2 ч.л. лимонного сока или уксуса.

14.03.2018

Салат «Табуле»
Состав: булгур, помидор, огурец, зелень, тмин, соль, перец, лимонный сок, масло

Уверена, вам понравится этот восхитительный необычный салат Табуле. Сегодня я описал вам классический рецепт его приготовления.

Состав:

— треть стакана булгура,
— 1 помидор,
— 1 огурец,
— петрушка,
— укроп,
— зеленый лук,
— мята,
— зира,
— соль,
— перец,
— 1.5-2 ч.л. лимонного сока
— 1-2 ст. растительное масло.

Сегодня большинство салатов заправляют майонезом, хотя в магазинах этот продукт появился сравнительно недавно.

Существует множество вариантов замены обычного майонеза, благодаря которым закуски получатся менее питательными и нездоровыми. А сделать такие заправки очень просто.

Для приготовления простых салатов без майонеза можно использовать разные продукты: мясо, овощи, фрукты, морепродукты, сыры, орехи, зелень.

А альтернативой майонезу может стать кукурузное, кунжутное, подсолнечное или оливковое масло, смешанное с различными травами и специями. В качестве основы часто используются сливки или сметана. Нельзя игнорировать легкие заправки из апельсинового, лимонного и лаймового сока. Вы также можете использовать соусы, такие как вустерширский или соевый.

Стоит продумать быстрые рецепты, чтобы всегда можно было быстро приготовить легкие салаты.

Греческий с сыром фета

Этот популярный летний овощной салат без майонеза можно приготовить за считанные минуты.Подходит как для легкого обеда, так и для полноценного ужина. Подготовлено для следующих продуктов:

  • небольшой кусочек сыра фета;
  • три огурца;
  • два помидора;
  • болгарский перец;
  • лампочка;
  • шестнадцать оливок;
  • салат, оливковое масло, орегано, соль.

Салат промыть, нарезать крупной соломкой. Помидоры и огурцы моются. Нарезать крупными ломтиками, сыр крупными кубиками. Лук очищаем от шелухи, нарезаем полукольцами, а болгарский перец — соломкой.Все это смешивается в удобной посуде, заливается маслом, посыпается орегано и солится. Перемешайте и подавайте с оливками сверху для красоты.

Овощи в лаваше

Такой вкусный овощной салат получается вполне сытным из-за лаваша. Используются свежие овощи. Быстро готовится из следующего набора продуктов:

  • четыре огурца и четыре помидора;
  • два лаваша;
  • восемь оливок;
  • фета, оливковое масло, чеснок, листья салата, перец, соль — по вкусу.

Если вы планируете приготовить лаваш самостоятельно, то для этого нужно взять 350 пшеничной муки, полстакана воды и щепотку соли. Сначала замесите тесто, дайте ему отдохнуть и раскатайте в тонкие пласты. Их обжаривают на сухой сковороде с двух сторон на медленном огне. Затем распределите по влажной ткани и остудите. Чтобы упростить процесс приготовления, можно использовать имеющийся в продаже продукт.

Огурцы с помидорами помыть, нарезать кубиками, а сыр фета — квадратиками. Налейте в миску немного оливкового масла, добавьте перец и соль, добавьте измельченный чеснок и перемешайте.В это масло добавляют овощи с сыром, затем нарезанные кольцами оливки. Листья салата нарезаются достаточно крупно или просто рвутся вручную и также отправляются в тару к остальным компонентам салата.

Теперь осталось разрезать лаваш слоями пополам, выложить на каждый получившуюся овощную массу и закатать аккуратной трубочкой. В таком виде к столу подают простой овощной салат.

Теплое с беконом

Сытный салат, перед которым трудно устоять.Уже один из его ароматов соберет домочадцев за одним столом. В отличие от салатов из овощей и фруктов, он особенно сытный. Для приготовления вам понадобится:

  • кусок нежирного сала;
  • три яйца;
  • салат, оливковое масло, петрушка, зеленый лук, перец, соль.

Вустерский соус:

  • лук репчатый;
  • три зубчика чеснока;
  • один анчоус;
  • тамаринд — около 30 г;
  • кислота уксусная — 50 мл;
  • щепотка корицы, имбиря, семян горчицы, кардамона, сахара, острого перца.

Вустерширский соус готовится первым. Для этого очистите лук от кожуры, положите его на три минуты в уксусную кислоту, затем нарежьте мелкой крошкой. Чеснок измельчается через чесночный пресс, сбрызгивается уксусом. На кусок марли выкладываем подготовленный лук, чеснок, сверху посыпаем корицей, имбирем, гвоздикой, горчицей, кардамоном. Перец и соль по вкусу. Края марли плотно завязывают и выдавливают сок.

Соевый соус с уксусом, тамариндом, сахаром и острым соком наливается в глубокую емкость, заливается полстаканом воды и доводится до кипения, затем кипятится полчаса.Отдельно нарезанный анчоус смешивают с солью и водой, эту смесь выливают в основной соус и варят еще четыре минуты.

На сковороде бекон обжаривается на оливковом масле до золотисто-коричневого цвета, выкладывается на тарелку, а на его месте разбиваются яйца, солятся и жарятся. Добавить нарезанный зеленый лук, слегка взболтать и варить на медленном огне.

В порционную салатницу выложить листья салата, посыпать петрушкой, выложить бекон и яйца, заправить получившимся соусом.

С пекинской капустой

Очень легкий салат, который можно приготовить за считанные минуты. Конечно, при наличии необходимых ингредиентов:

  • половина капусты;
  • кусок сыра Fetax;
  • два огурца;
  • полбанки оливок;
  • полбанки зеленого горошка;
  • кориандр, перец, соль.

Капусту промываем, нарезаем соломкой, сыр нарезаем средними кубиками. К этим двум ингредиентам добавляются измельченные огурцы, оливки и горох.Перемешать, приправить кориандром, солью, перцем. Обычно масло в такой салат не добавляют, достаточно, чтобы в него все равно попало немного рассола из маслин и гороха. Подается в порционных тарелках с черным хлебом.

Постная курица

Салаты с курицей едят даже те, кто придерживается различных диет. Если выбрать легкую заправку, то закуска действительно получается низкокалорийной и постной. Приготовлен из следующего набора продуктов:

  • куриная грудка;
  • Половина пекинской капусты;
  • два болгарских перца;
  • две луковицы;
  • зеленый лук.

Заправка:

  • 30 мл сметаны обезжиренной;
  • 30 мл горчицы;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • 15 г перца и соли.

Луковицы почищены, нарезаны полукольцами. Болгарский перец очищаем от семян и белых перегородок, нарезаем соломкой, капусту — таким же образом, а зеленый лук — колечками. Курицу отваривают до готовности, нарезают. Заправка для салата готовится путем смешивания всех необходимых компонентов.Мясо смешивают с подготовленными овощами и зеленью, выкладывают долькой на плоское блюдо и поливают ароматной сметанной заправкой.

С креветками и моцареллой

Такой легкий салат из морепродуктов оценят даже настоящие гурманы. Авокадо добавляет блюду нежности и незабываемого аромата. Быстро готовится из следующих ингредиентов:

  • ломтик сыра Моцарелла;
  • восемь креветок;
  • два авокадо;
  • пять помидоров черри;
  • листовой салат;
  • свежий базилик.

Заправка:

  • 30 мл подсолнечного масла;
  • половинка лайма;
  • перец черный, соль.

Сыр разрезать на части, помидоры разделить на две части. Авокадо очистить от кожуры, вынуть косточки, мякоть нарезать кубиками. Креветки отваривают и освобождают от панциря. Заправка сделана из масла, сока лайма, перца и соли. Все ингредиенты смешиваются и выкладываются на листья салата, украшенные сверху листиками базилика.

Креветки хорошо сочетаются не только с соком лайма, но и с лимоном или апельсином.

Пятиминутные салаты

У любой хозяйки в арсенале должны быть рецепты из категории «Гости на пороге». К ним относится вариант со свеклой, консервами, грибами, тыквой или фруктами.

Конечно, такую ​​же свеклу отварить за пять минут невозможно, но если заранее подготовить все продукты, то последующее приготовление салата действительно займет несколько минут.

  1. Свекла. Количество ингредиентов обычно произвольное — все зависит от количества желаемых порций. Свеклу запекают в духовке до готовности или просто отваривают. Смешать с жареным луком, измельченными грецкими орехами и чесноком. Можно посолить по вкусу или использовать любую универсальную приправу, которая обычно содержит соль.
  2. С печенью трески. Сделать салат из консервов может любой желающий; кулинарные навыки здесь не требуются. Достаточно смешать банку трески с тертым сыром и вареными яйцами.Консервы с маслом действуют как заправка.
  3. Гриб. Используются маринованные грибы, которые смешивают с измельченной китайской капустой, тертой морковью, прованскими травами и подсолнечным маслом.
  4. Можно натереть на терке равное количество сладкой тыквы и зеленой редьки для салата и заправить все это лимонным соком и жидким медом. В такую ​​закуску часто добавляют горсть изюма без косточек и сверху посыпают измельченными грецкими орехами.
  5. Если рассматривать фруктовые варианты, то можно смешать измельченные яблоки с черносливом и заправить сметаной, сахар добавляется по вкусу.Сверху посыпьте корицей или ванильным сахаром для аромата.

Кулинарные уловки

Если вы хотите приготовить действительно вкусный и легкий салат, то нужно соблюдать некоторые общие рекомендации. Например, опытные хозяйки используют на кухне следующие приемы:

Легкие салаты можно быстро перекусить в обеденное время или накормить витаминами утром. Их можно подавать как гарнир или закуску к любым мясным блюдам, сгладив их жирность.

Рецептов очень много, поэтому такие салаты никогда не надоест. Они могут присутствовать в рационе каждый день.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Новости! … и салат из рукколы из корнеплодов с гранатовой заправкой

Новости!… И салат из рукколы из корнеплодов с гранатовой заправкой

РАЗМЕЩЕНО 10 декабря 2012 г.

заправленный салат

Я так рад рассказать вам, чем я занимался. Прошлым летом я начал писать свою первую кулинарную книгу и последние 6 месяцев был занят тестированием и сборкой рецептов.Это было и остается для меня глубоко вдохновляющим и сложным опытом!

Книга будет издана Roost Books весной 2014 года. Я рада работать с Сарой Берхольц, моим редактором, которая разделяет мое видение книги. Мне повезло, что Джонни Миллер фотографировал его в своем прекрасном «голом» стиле, а Стивен Джонсон занимался дизайном, стайлингом реквизита и вообще творил волшебство на съемочной площадке. Я бесконечно благодарен за сотрудничество с этой командой и очень рад, что вы это видите!

Впереди отличный праздничный сезон, а ниже вы найдете вкусный и полезный салат, который можно добавить к своему праздничному столу!

гранаты

салат

корнеплоды и каштаны

Жареный пастернак

Гранатовый соус

красивая местная руккола

Салат из жареных корнеплодов с рукколой с гранатовой заправкой

Гранаты — один из лучших суперпродуктов, повышающих кроветворение и богатых антиоксидантами.В этом салате терпкие зерна граната, сладкий бальзамический вкус и горькая руккола отлично оживляют корнеплоды. Нарезав корнеплоды длинными тонкими полосками, они останутся хрустящими и их легко перебросить.

3 средних пастернака

3 средних моркови

2 средних сладких картофеля

3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

Морская соль

Перец черный свежемолотый

½ фунта каштанов, жареных, как это, или 1 чашка готовых каштанов

1 крупный пучок рукколы, обрезанный

Туалетный

2 столовые ложки бальзамического уксуса

1 столовая ложка белого бальзамического

½ зубчика чеснока, измельченного

¼ чайная ложка соли

¼ чашка оливкового масла первого холодного отжима

½ стакана зерен граната

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

Выровняйте по 3 противня пергаментной бумагой и отложите в сторону.

Разрезать пастернак пополам и каждую половину длины нарезать ломтиками по 1 см (чуть меньше ½ дюйма). Нарезать ломтики полосками по 1 см и разложить на одном противне.

Повторите то же самое с морковью и сладким картофелем. Сбрызните каждый противень столовой ложкой оливкового масла, щепоткой соли и перца и перемешайте каждый овощ, чтобы равномерно покрыть маслом. Жарьте 20 минут, перемешайте и верните в духовку еще на 10 минут или до тех пор, пока не начнет подрумяниваться.Достаньте из духовки и дайте остыть.

В небольшой миске взбейте бальзамический уксус, чеснок и соль. Добавьте оливковое масло и снова взбейте. Вмешайте зерна граната и отставьте.

Положите в миску рукколу и жареные овощи. Разломайте каштаны на небольшие кусочки, добавьте в салат и перемешайте. Сбрызнуть заправкой, перемешать и подавать.

Обслуживает от 6 до 8




Немецкий картофельный салат Ника Бурки

Хотите вытянуть все стопы в этот праздник? Некоторые из самых талантливых поваров Милуоки поделились с нами своими любимыми рецептами праздничных гарниров.Итак, в течение декабря мы будем делиться их впечатлениями о праздничных блюдах.

Шеф-повар Ник Бурки из Coquette Café говорит, что гарнир, который он любит больше всего на свете, — немецкий картофельный салат его прабабушки Бауэр.

«Это первое блюдо, о котором я помню, как мне снилось ночное сновидение», — говорит он. «Дымность бекона, кислота уксуса, намек на сахар, свежеприготовленный и еще теплый картофель — это было моей идеей идеального блюда в очень юном возрасте.Когда я был молод, это определенно было изюминкой каждого праздника в доме моей прабабушки.

«После ее кончины все в семье изо всех сил пытались воссоздать рецепт, но это было не то же самое. Я работал над рецептом много лет, и мне удалось получить его довольно близко к ее рецепту. Когда несколько лет назад я имел удовольствие готовить в ресторане James Beard House, я приготовил этот рецепт еды для персонала в тот день, когда мы готовили там.

«Я попросил главу фонда Джеймса Бирда попросить рецепт у меня, потому что он ей очень понравился.Мы подали его им на обеде с хот-догом Strauss из телятины, выращенной в свободном режиме, с тушеной красной капустой и горчицей на косточках. Это был хит в Beard House. Я думаю, это может стать хитом и для вашего дома «.

Теплый немецкий картофельный салат прабабушки Бауэр

3 фунта молодого красного картофеля
12 ломтиков бекона, средние кубики
1 большая луковица, маленькие кубики
1/2 чайной ложки сахарного песка
3 столовые ложки яблочного уксуса
3/4 стакана ветчины
2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки
кошерный соль и черный перец по вкусу

В большой кастрюле смешайте картофель и достаточно соленой воды, чтобы накрыть крышкой, и варите до готовности.Пока картофель еще горячий, осторожно снимите кожицу и нарежьте кусочками толщиной в четверть дюйма. В большой сковороде обжарьте бекон до хрустящей корочки и подрумянивания. Слейте жир с бекона, но оставьте в сковороде около трех столовых ложек жира.

Обжарьте лук в беконе до полупрозрачности, затем добавьте сахар, две столовые ложки уксуса и ветчинного бульона и тушите около двух минут. Добавьте этот бульон и оставшийся уксус в слитый картофель и петрушку. Осторожно перемешайте и приправьте кошерной солью и черным перцем по вкусу.

салатов и закусок к новогоднему столу

Новый год — это яркие огни, огни новогодних шаров, блеск мишуры и, конечно же, теплый огонь праздничных свечей. Но свечи могут украсить ваш праздник не только хорошо — вы даже можете приготовить салат, а украсить любимые закуски и салаты в виде этого неотъемлемого атрибута праздника. Итак, делайте салаты и закуски на Новый год в виде свечей.

На эту тему Хозяйки фантазируют не первый год, а уже много вариантов обработки новых закусок и салатов в виде свечей.Мы хотим познакомить вас с этими красивыми и праздничными блюдами, чтобы вы выбрали самые изысканные и поразили их кулинарными и художественными талантами. Это намного проще, чем может показаться на первый взгляд!

Рецепт салата «Рождественские свечи» с колбасой

Вам понадобится: 300г копченой колбасы, 250г майонеза, 200г сыра, 100г панировочных сухарей, 1 большой помидор, огурец, красный и желтый сладкий перец, зелень, соль.

Как сделать рождественские салатные свечи.Колбаску также нарезать кубиком — помидор, огурец, половину сладкого перца, сыр натереть на терке. Салат выложить слоями в виде круга, смазывая каждую майонезную сетку: сухарики, колбасу, помидор, огурец, перец, сыр. Из оставшихся половинок сладкого перца сделать свечи, украсить салат зеленью, кукурузой и зернами граната или другими красными ягодами.

Можно приготовить этот салат из других ингредиентов (жареный баклажан, помидоры, лук, огурец, морковь, зеленый горошек, отварной рис) и оформить немного иначе.Авторское фото

Рецепт салата «Свеча» с картофелем и тунцом

Вам понадобится: картофель отварной, тунец консервированный в масле, грибы маринованные, яйца вареные, майонез, желтки обработанные, морковь, перец красный, чернослив, белок. , сыр, петрушка кудрявая, красный перец, отварная морковь и свекла для шариков, сулугуни копченый.

Как сделать салатную рождественскую свечу. Картофель натереть на крупной терке, рыбу размять вилкой, грибы нарезать тонкими ломтиками, яйца натереть на терке.В такой же последовательности выложить ингредиенты слоями, аккуратно заправляя майонезом. Дизайн выполнен следующим образом: верх пламени из желтка, низ моркови, фитиль из чернослива, верхняя часть свечи — тертый белок, нижняя — тертый сыр, чтобы отделить их друг от друга. полоской сыра Сулугуни, для украшения нижней части салата петрушкой, лентами красного перца положить шарики из моркови и свеклы.


Салат можно приготовить из других ингредиентов: картофеля, яиц, говяжьего фарша, лука, сыра, фенхеля, сладкого перца, моркови, чернослива.

Рецепт новогоднего салата «Адвент»


Автор фото

Вам понадобится: 500гр брокколи, 3 вареные картофелины, 2 вареных моркови и яйца, соус — 200гр ветчины, 2 маринованных огурца, 1 луковица, майонез, перец. , соль, оформление — 4 тарелки сыра, протеин тертый, майонез, зерно граната, красный перец, укроп.

Как приготовить рождественский салат «Адвент». Жульен мелко нарезать ветчиной, как лук и огурец, перемешать, заправить майонезом, поперчить и посолить. На терке натереть картофель, яйца, морковь, немного отварить брокколи, разделенную на соцветия.Слой салата, оставив для «свечей» 4 дырочки, смазывая каждый слой, кроме последнего, майонезом, картофелем, морковью, яйцом и брокколи. Сырный рулет для свечей в трубочках, вставить внутрь полосу, красный перец, смазать майонезом и посыпать белком. Вставить «свечу» в салат, разложить зелень, гранат.

Этот потрясающе красивый салат можно приготовить из других ингредиентов на свой вкус. Он обязательно всех впечатлит!

Рецепт салата «Свечи в праздничном венке»

Вам понадобится: 200 г отварной курицы, 100 г ветчины, 70 г сыра, 4 вареных яйца, 3-4 маринованных огурца, 1 луковица, 0.5 стаканов чернослива для соуса: фасоль белая консервированная 400г, майонез 250г, сметана 100г 1 зубчик чеснока, перец, оформление: перец красный, морковь отварная, укроп.

Как сделать новогодний салат из свечей в венке. С фасоли слить жидкость и перемешать, добавить все остальные ингредиенты для соуса (чеснок пропустить через пресс), перемешать. Волокна разберите курицу, выложите первый слой в виде венка и свечей, обмажьте соусом, посыпьте половину измельченного ошпаренного кипятком лука, половину мелко натертого сыра.Огурцы нарезать кубиками, выложить еще одним слоем, смазать соусом, посыпать сыром и луком. Выложите еще один слой крупно натертых яиц (2 желтка отложите для украшения), измельченного чернослива. Смазать соусом, последним слоем положить ветчину, соус. Украсить салат как на фото укроп, перец и морковь.

Конечно, в виде свечей можно сделать и закуски.

Рецепт закуски Салат «подсвечник»

Вам понадобится: 300-400г любого салата, майонез, 8 зеленых болгарских перцев, 1 сладкий красный болгарский перец, укроп.

Как приготовить закуску из новогодних свечей. Перцы обрезать сверху и снизу (снизу нельзя разрезать, если они имеют устойчивую форму), удалить перегородки и семена, салатную начинку, сделать пламя из красного перца, выложить на плоское блюдо и украсить зеленью.

В виде свечей могут выпускаться и помидоры с сыром и чесноком ..

.. и салат из огурцов с творогом и красной икрой ..

.. и фаршированные кальмары.

Попробуйте сделать эти съедобные рождественские свечи, и все собравшиеся за столом обязательно обрадуются: и как украшение, и как вкусная рождественская еда!


Салат на День Благодарения с тимьяновым бальзамическим винегретом

Наш салат на День Благодарения вегетарианский, не содержит глютена и может быть приготовлен заранее. Великолепный способ включить зелень на праздничный стол!

День благодарения приближается. Я точно знаю? Как это случилось? В один прекрасный день вам понадобится свитер, затем вы включите огонь, затем начнете Хэллоуин, а на следующий день пора составить меню на День Благодарения.

Когда дело доходит до праздничного стола в День Благодарения, я всегда хотел бы убедиться, что у нас есть хотя бы несколько вегетарианских блюд, несколько продуктов без глютена, а всегда включают свежий салат, чтобы уравновесить тяжесть многих традиционных блюд.

Салат на День Благодарения Ингредиенты:

  • Оливковое масло первого отжима
  • Бальзамический уксус
  • Шалот
  • тимьян свежий
  • Специи (соль, перец, паприка, хлопья красного перца)
  • Сырые тыквенные семечки
  • Красный листовой салат ИЛИ масляный салат
  • Свекла вареная
  • Козий сыр с травами

Давайте подробнее рассмотрим этот салат на День Благодарения.Как я уже сказал выше, всегда полезно иметь на столе что-нибудь легкое и зеленое, чтобы сократить количество углеводов и тяжелых продуктов. Этот салат на День Благодарения не только очень легко приготовить, но и потрясающе смотреться, и он станет прекрасным дополнением к любому столу.

Вы можете приготовить заправку и поджаренные тыквенные семечки заранее и собрать их рано утром или прямо перед подачей на стол.

Советы по рецептам

  • Чтобы сэкономить время : следуйте инструкциям по приготовлению заправки и поджаривания тыквенных семечек не позднее, чем за 3 дня.Очистите салат, высушите центрифугированием и положите в пакет с несколькими бумажными полотенцами, чтобы впитать лишнюю влагу.
  • Если вы обслуживаете большую толпу и планируете удвоить или утроить (или больше) этот рецепт салата на День Благодарения, я настоятельно рекомендую приготовить и подать на плоском блюде . Это позволяет более равномерно распределить начинки с салатом и заправкой и гарантирует, что каждый человек получит все компоненты.
  • СОВЕТ : Используйте нить без запаха, чтобы нарезать кусочки козьего сыра, которые не ломаются!

Еще идеи рецептов на День благодарения:

5 простых идей напитка на День благодарения

10 закусок на День благодарения без глютена

5 основных блюд на День Благодарения, кроме Турции

10 сторон благодарения, которые вам нужны в меню

7 способов использовать остатки Дня благодарения

5 потрясающих десертов на День благодарения без глютена

Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку ниже!

Салат на День Благодарения

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 15 минут

Наш салат на День Благодарения вегетарианский, не содержит глютена и может быть приготовлен заранее.Великолепный способ включить зелень на праздничный стол!

Курс: Закуска, Салаты

Кухня: Американец

Ключевое слово: Осенний салат, зеленый салат, праздничный салат, салат кето, салат на День Благодарения, Гарнир на День Благодарения

Порции: 6 порций

Калорийность: 300 ккал

Состав

РАЗДЕЛКА:

  • 1/2 чашка оливковое масло первого отжима
  • 1/4 чашка бальзамический уксус
  • 1 Средняя шалот мелко порезанный
  • 8 веточки свежие листья тимьяна
  • 1/2 чайная ложка кошерная соль
  • 1/4 чайная ложка свежемолотый черный перец
  • 1 ущипнуть измельченные хлопья красного перца

СЕМЕНА ТЫКВИНЫ:

  • 1/4 чашка сырые тыквенные семечки
  • 1 Т оливковое масло
  • 1 ущипнуть соль, черный перец и паприка

САЛАТ:

  • 1 большая голова краснолистное масло или салат-латук очищены и разорваны на мелкие кусочки
  • 1 ущипнуть соль и перец
  • 4 унции вареная свекла тонко нарезанный
  • 6 унции козий сыр с пряностями тонко нарезанный или раскрошенный
  • поджаренные семена тыквы и заправка сверху

Инструкции

РАЗДЕЛКА:

  1. Смешайте все ингредиенты для заправки в кувшине или небольшой миске.Накрыть крышкой и взболтать или взбивать, пока хорошо не перемешается. Охладите до готовности.

    * Возможна оплата за 3 дня до срока.

СЕМЕНА ТЫКВИНЫ:

  1. Нагрейте небольшую сковороду на среднем или медленном огне.

    Разогрея, добавьте масло, а затем тыквенные семечки, соль, перец и перец. Готовьте 5-6 минут, постоянно помешивая, пока не подрумянится.

    Снимите с огня и дайте полностью остыть перед хранением или добавлением в салат.

    * Возможна оплата за 3 дня до срока.

САЛАТ:

  1. Выложите лист салата в большой салатник и посыпьте щепоткой соли и перца.

    Добавьте нарезанную свеклу и нарезанный (или раскрошенный) козий сыр.

    Посыпьте поджаренными тыквенными семечками и подавайте с бальзамическим винегретом из тимьяна. Наслаждаться!

ПРИМЕЧАНИЯ:

  • Чтобы сэкономить время : следуйте инструкциям по приготовлению заправки и поджаривания тыквенных семечек не позднее, чем за 3 дня.Очистите салат, высушите центрифугированием и положите в пакет с несколькими бумажными полотенцами, чтобы впитать лишнюю влагу.
  • Если вы обслуживаете большую толпу и планируете удвоить или утроить (или больше) этот рецепт салата на День Благодарения, я настоятельно рекомендую приготовить и подать на плоском блюде . Это позволяет более равномерно распределить начинки с салатом и заправкой и гарантирует, что каждый человек получит все компоненты.
  • СОВЕТ : Используйте нить без запаха, чтобы нарезать кусочки козьего сыра, которые не ломаются!

Пищевая ценность

Салат на День Благодарения

Сумма на порцию (0.16 готовых салатов)

калорий 300 Калорий в составе жира 252

% дневная стоимость *

Жиры 28 г 43%

Насыщенные жиры 7 г 44%

Холестерин 13 мг 4%

Натрий 336 мг 15%

0

6 221 Калий 6 221 Углеводы 6 г 2%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 4 г 4%

Белок 7 г 14%

Витамин A 4215IU 84%

Витамин C 5 мг 6%

Кальций 68 мг 7%

Железо 2 мг 11%

* на основе процентных суточных значений диета на 2000 калорий.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.