Рецепты из говядины с фото простые и вкусные: Блюда из говядины, просто и вкусно: 239 рецептов

Содержание

Что приготовить из говядины — 15 вкусных и простых рецептов с фото

Автор Кулинар На чтение 20 мин. Просмотров 798 Опубликовано 19.11.2021

Говядина всегда считалась источником белка и полезных веществ для людей. С давних пор, в нашей стране употребляется мясо быков и волов, а слово «говядина» исторически со старо-славянского означает «рогатый скот». Такое мясо содержит большое количества железа, чем обусловлен его красный цвет. Если этого микроэлемента не хватает в организме, то может наступить анемия.

Количество блюд из этого мяса не поддается счету. Говядину тушат, жарят и запекают на всех континентах и во всех уголках мира, за исключением, разве что, Индии.

Сегодня мы подобрали для вас пятнадцать восхитительных рецептов, которые украсят стол и удивят гостей вашими кулинарными способностями.

Содержание:

Отбивная «Миланеса» по-аргентински
Салат «Оливье» с говядиной
Венский гуляш из говядины
Мясные бейглы из фарша
Мясо по-кремлевски
Салат «Римский» с говядиной и яичными рулетиками
Плов в рукаве в духовке
Салат «Мушкетер»
Сочные котлеты из говядины и кабачка
Салат «Пражский» с говядиной и яблоками
Праздничная картошка с мясом в духовке
Салат «Огонь» с говядиной
Сочные мясные гнезда с сыром
Чашушули по-грузински
Слоеный салат «Мачо» с говядиной
Заключение и ссылки

1. Отбивная «Миланеса» по-аргентински

Миланеса – блюдо, которое попало на наши столы из далекой Аргентины. В каком-то смысле, это не совсем обычная отбивная. Дело в том, что ее не нужно отбивать в традиционном смысле. Мясо – можно брать как говядину, так и курятину – просто жарят, обваляв в измельченных сухарях. Миланеса — это то блюдо, которое превосходно сочетается и с картофелем, и макаронами. Ну, а любители не размениваться на гарнир могут употребить его просто так, дополнив соусом.

Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

Говяжья вырезка – 250-300 г.
Сухари для панировки – 80-100 г.
Два куриных яйца.
Два зубчика чеснока.
Растительное масло для жарки.
Орегано – 1 ч. л.
Соль, черный перец – по вкусу.
Пучок петрушки ( можно высушенную).

Приготовление:

1. Яйца вымыть и разбить в глубокую чашку. Слегка взбить венчиком, посолить и добавить щепотку перца. Чеснок измельчить, как удобно вам и добавить в миску.

2. Свежую петрушку измельчить, добавить немного орегано. По желанию можно добавить жгучий перец или ложку столовой горчицы. Травы всыпать в миску к яичной смеси, они придадут свежесть и свежий аромат. Кроме этого, блюда с зеленью всегда более интересно смотрятся на столе.

3. Мясо нарезать на стейки по высоте не более сантиметр и отбейте. Очень важно уделить этому моменту время, иначе при нарезке готового блюда оно будет напоминать обувную подошву. Отбивать пока высота не будет треть сантиметра. Подготовленные кусочки опустить в миску с яйцами и оставить на пару часов.

4. Сухари нужно просеять, так все крошки будут одного размера и блюдо выйдет на порядок аппетитнее. Мясо обвалять и отправить на сковородку.

5. Жарить следует не накрывая, пока мясо не покроется красивой корочкой. Подавать горячими. Идеально сюда впишется горчичный соус и тосты.

2. Салат «Оливье» с говядиной

Говядина – очень полезный продукт, источник белка и аминокислот для организма. Отличная идея использовать отварную говядину в качестве основы для всеми любимого салата Оливье. Конечно, это всего лишь одна из вариаций приготовления традиционного рецепта, ведь французские повара использовали рябчиков. В остальном ингредиенты знакомые, те, которые всегда можно найти в любом холодильнике.

Время приготовления: 20 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

Отварная говядина – 300 г.
Вареная картошка – 300 г.
Маринованные огурцы – 200 г.
Два куриных яйца.
Горох консервированный – 250 г.
Майонезный соус для заправки.
Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо нужно сварить заранее, причем важно делать это длительное время, чтобы разделка мяса не доставила трудностей.

2. В выборе огурцов важно опираться на свои вкусовые предпочтения, но не выбирать слишком кислые – они испортят вкус.

3. Картошку следует варить не меньше двадцати минут и лучше делать это в неочищенном виде – так в корнеплоде сохранится больше витаминов. Яйца также отварить и измельчить.

4. Все нарезанные овощи перемешать. Горох откинуть на сито, чтобы избавиться от маринада.

5. Заправить можно как майонезом, так и смесью горчицы и сметаны. Добавить щепоть соли. Подавать на стол охлажденным.

3. Венский гуляш из говядины

Приготовленный таким образом гуляш станет чудесным дополнением для совершенно любого гарнира, будь то спагетти, или картофель. Тушеное в томатной пасте мясо становится очень мягким и буквально тает во рту. Не бойтесь добавлять большое количество лука, его нужно столько же сколько и говяжьей мякоти. Специи же стоит взять на свой вкус – перец, паприка или готовые специи для мяса.

Время приготовления: 1 час 50 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

Говяжья вырезка – 380 г.
Две луковицы-репки.
Подсолнечное масло для жарки – 1 ст. л.
Томатная паста –1 ст. л.
Соль и приправы – по вкусу.

Приготовление:

1. Луковицу очистить от шелухи и произвольно нарезать, это могут быть достаточно крупные кусочки. Затем лук отправить пассероваться минуты на три, пока овощ не станет мягким.

2. Говядину избавить от пленок и жил и нарезать сантиметровыми кусочками. Мясо добавить в сковородку и обжаривать не меньше пятнадцати минут.

3. После того, как мясо достаточно обжарилось можно добавить специи и пасту из томатов.

4. Влить кипяченую воду и оставить тушиться минимум на полтора-два часа. Идеально воспользоваться мультиваркой, здесь можно установить нужное время и блюдо приготовится самостоятельно.

5. Ставить на стол гуляш нужно горячим, пока он не остыл. Украсить стоит рубленной зеленью, получится очень интересный вид.

4. Мясные бейглы из фарша

Бейгл можно назвать младшим братом бублика. Ведь эта выпечка изготавливается из муки, воды и обычных дрожжей. Родом бейгл из Польши, там эти колечки, которые сначала варят, а затем выпекают, можно купить практически в любом месте. Особо популярны бейглы которые продают с лотков прямо на улице: с луком, корицей, маком или кунжутом.

Сегодняшний наш рецепт готовится из любого мясного фарша. Можно брать куриный или говяжий, а приправы подойдут самые обычные – соль и свежесмолотый перец.

Время приготовления: 35 минут. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

Мясной фарш – 400-500 г.
Мука пшеничная – 3 ст. л.
Сухари панировочные – 4 ст. л.
Одно небольшое яйцо.
Соль и свежесмолотый перец – пара щепоток.
Растительное масло – для жарки.

Приготовление:

1. Если у вас приобретен не фарш, а просто мякоть мяса, то ее следует пропустить через мясорубку. Пара щепоток перца и соль придадут вкус и аромат мясной основе.

2. Теперь нужно сформировать небольшие бублики. Чтобы облегчить задачу лучше это делать мокрыми руками.

3. Яйцо вымыть и взбить и небольшим количеством специй. Окунуть в яичную смесь подготовленные бейглы.

4. После яйца каждый бублик обвалять в просеянной муке, а затем вернуть в яичную смесь.

5. Чтобы готовое блюдо выглядело аккуратно, сухари следует просеять – так крошки будут одинаковыми по размеру. Бейглы обвалять в панировке и отправить жариться в масле.

6. Обжарить бублики по три минуты с двух сторон. Угощать гостей блюдом лучше в сочетании с любым соусом, а также украсив зеленью.

5. Мясо по-кремлевски

Приготовить говядину, которую подают на обед лучшим умам страны, совсем не сложно. Главное – качественное свежее мясо и свободное время, его вам понадобится не меньше полутора часов. Именно такое количество времени позволит вашему блюду быть нежным и ароматным, а мясу – просто таять во рту.

Говядину можно заменить на более дорогую телятину, она более полезная и легко усваивается. На гарнир предложите своим домашним спагетти или отварную картошку, а еще, не забудьте украсить готовое блюдо рубленной зеленью.

Время приготовления: 1 час 55 минут. Количество порций: 3.

Ингредиенты:

Говяжья вырезка – 400 г.
Одна крупная репчатая луковица.
Пара зубчиков чеснока.
Сливочное масло – 100 г.
Стакан кипяченой воды.
Яблочный уксус – 1 ст. л.
Соль, черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Говядину лучше брать с шейной части, жировые прослойки позволят мясу быть сочным и не пересохнет. Также отлично подойдет мясо с лопатки, но здесь нужно учитывать, что мясо не такое с этой части животного не такое жирное. Говядину нарезать и выложить на дно сотейника.

2. Лук нашинковать половинками колец и распределить по поверхности мяса.

3. На лук положить крупные кусочки сливочного масла и налить немного кипяченой воды. Масло нужно выбирать очень высокого качества, так как именно оно придает нежный вкус готовому мясу.

4. На тихом огне следует тушить один час. Важно делать это, накрыв сотейник крышкой.

5. Теперь нужно всыпать щепоть перца и измельченный чеснок, оставить мясо тушиться еще на минимум сорок минут. Подавать горячим, посыпав измельченной петрушкой.

6. Салат «Римский» с говядиной и яичными рулетиками

Римский салат готовится отнюдь не быстро: здесь и обжаренное мясо, и испечённый яичный блинчик. Но результат определенно вас удивит и восхитит. Закуска подойдет на праздничный стол, ведь выглядит салат ярко и достаточно неизбито. Изысканное кушанье определенно привлечет внимание гостей. Между прочим, говядину можно заменить на курятину, или даже – если нужно сэкономить время – на ветчину.

Время приготовления: 1 час 30 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

Говяжья вырезка – 250 г.
Два куриных яйца.
Два зубчика чеснока.
Один средний огурец.
Ядро грецкого ореха – 30 г.
Майонезный соус – 2 ст. л.
Масло подсолнечное – 2 ст. л.
Соль и перец – по вкусу.
Для подачи: 4 листа салата и зелень

Приготовление:

1. Мясо следует нарезать тонкой соломкой и обжарить в растительном масле. Когда появится поджаренная корочка нужно налить немного воды и оставить тушиться на четверть часа.

2. Если у вас есть перепелиные яйца, то возьмите лучше их. Если нет, то подойдут рядовые куриные. Яйца вымыть и взбить с солью и специями. Затем из этой смеси следует приготовить блинчик, поджаренный на растительном масле.

3. Пока блин не остыл его нужно скатать в рулет и нарезать вдоль.

4. Если необходимо, то огурец нужно очистить от твердой кожуры. В случае, если ваш овощ молодой, то его можно просто нарезать соломкой, не прибегая к чистке.

5. Салат выкладывается слоями. При этом важно, что не нужно пользоваться сервировочным кольцом или каким-то красивым салатником с прозрачными стенками. Можно просто взять большое плоское блюдо. На него выложите несколько салатных листьев. На них произвольно выложить тушеное мясо и огурцы.

6. Если вы неравнодушны к острым блюдам, то добавьте измельчённый чеснок. Затем нужно выполнить сеточку из майонеза.

7. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде и измельчить. Такими измельчёнными кусочками посыпать салат и сверху выложить порезанный блинчик.

7. Плов в рукаве в духовке

Приготовить традиционный плов таким экзотическим способом совсем не сложно. Зато не нужно будет тратить время на отмывание казана. А плюс ко всему — плов в пакете готовится в собственном соку и в итоге получается более диетическим и вкусным. Мясо можно выбрать любое – говядину, птицу и даже свинину. Некоторые гурманы готовят плов из лосятины, но такой плов получается суховатым, ведь у дикого мяса совсем мало жировых прожилок. Чтобы ваш плов был более ярким и красивым в него можно добавить немного болгарского перца или гороха-нута. Последний требуется замочить на ночь, либо приобрести готовый в консервах.

Время приготовления: 1 час 20 минут. Количество порций: 5.

Ингредиенты:

Мякоть любого мяса – 500 г.
Морковь свежая – 100 г.
Ст. пропаренного риса.
Соль и перец – по вкусу.
Укроп – для украшения.

Приготовление:

1. Рис можно брать тот, который у вас есть. Но чаще всего для плова рекомендуют именно длиннозерный, так ваш плов не будет слипаться. Еще один нюанс – при покупке сделайте выбор в пользу пропаренного риса, в таком гораздо больше витаминов и полезных веществ. Крупу следует хорошо промыть, так чтобы вода в итоге стала прозрачной.

2. Мясо изрубить крупными кусками. Если у вас курятина, то можно не выделять филе, а изрубить вместе с косточками.

3. Мясо смешать с вымытым рисом, всыпать щепоть соли и перца. Можно всыпать сухой чеснок. Очень хорошо раскроют аромат приправы, предназначенные для плова.

4. В классическом рецепте обычно используют столько же моркови, сколько мяса. Но наше исполнение адаптировано под русскую аудиторию, а здесь принято класть намного меньше корнеплода. Нарезать можно треугольниками, либо соломкой, если вы хотите придать блюду вид классического узбекского плова.

5. Поместить все продукты в рукав и хорошо перемешать. Острой стороной ножа сделать несколько надрезов, чтобы выходил пар. Запекать следует один час при температуре 170-190 градусов. Подавать горячим и обильно посыпав резаным укропом.

8. Салат «Мушкетер»

Этот салат определенно придется по вкусу любителям сытно покушать. Дело в том, что главным ингредиентом здесь является жареное мясо. Также питательности закуске придает и сыр. Его лучше брать твердых сортов, например, Российский или Гауда. Салат делается слоями, потому стоит использовать для его создания специальное кольцо. Если его нет, то можно изготовить самостоятельно из подручных материалов, таких как фольга или кусок пластиковой бутылки.

Время приготовления: 35 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

Мясная вырезка– 100 г.
Один свежий томат.
Один зубчик чеснока.
Одно куриное яйцо.
Сыр Российский– 30 г.
Майонез для заправки – пара ст. л.
Соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Мякоть разделать на кубики и отправить для обжаривания на сковородку. Если у вас курятина, то ее следует жарить три минуты. Если же свиная шея или говяжья лопатка, то времени уйдет немного больше.

2. Обжаренное до красивой ровной корочки мясо следует выложить первым слоем в специальное кольцо. Слегка придавить и смазать майонезом.

3. Тертое яйцо, без разделения на белок и внутреннюю часть выложить на мясо. Нанести соус.

4. Томат нарезать ломтиками и ровным слоем покрыть яйца, добавить щепотку соли и майонез.

5. Теперь можно добавить немного чеснока, по вашему усмотрению. Заключительный слой состоит из тертого сыра. Перед подачей закуску оставить в холодильнике, чтобы слои пропитались.

9. Сочные котлеты из говядины и кабачка

Говядина считается мясом, не подходящим для котлет. Это обусловлено тем, что в вырезке нет жировых прослоек и лучше использовать домашний фарш, где совмещены свинина и говядина. В этом рецепте сочность говядине дарит совсем не привычный всем картофель, а кабачок. Потому это блюдо становится троянским конем, если у вас дома есть дети. Ведь обычно накормить ребёнка кабачком это многого стоит. Остальные ингредиенты рядовые для котлет. Это луковица-репка, яйца и сухари.

Время приготовления: 35 минут. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

Говяжья вырезка – 350 г.
Кабачок молодой – 100 г.
Одна луковица-репка.
Одно куриное яйцо.
Кусок белого хлеба – 40 г.
Сухари для панировки – 100 г.
Масло растительное – для жарки.
Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Куски мяса, крупно порезанный кабачок и луковицу пропустить через мясорубку. Также для этой цели отлично подойдет самый обычный блендер.

2. Белый хлеб положить с миску с молоком или кипяченой водой и спустя пару минут отжать. Некоторые рачительные хозяйки используют черствый хлеб, но в это случае времени понадобится больше, нужно дождаться пока хлеб разбухнет.

3. Хлебные кусочки отправить в блендер, сюда же вбить одно куриное или парочку перепелиных яиц.

4. Перемолоть ингредиенты до состояния однородности.

5. Отправить сформированные из фарша котлетки в миску с сухарями. Если у вас панировка собственного производства, то стоит эти сухари просеять, чтобы все крошки были одного размера. Обвалянные котлетки обжаривать на среднем огне до готовности.

10. Салат «Пражский» с говядиной и яблоками

Это удивительно вкусный салат, который обязательно стоит попробовать абсолютно каждому. Диетический, но в то же время очень сытный, ароматный и очень красивый за счет болгарского перца и маринованного огурчика. Пражский салат — это классическая закуска, которая пришла на наши столы напрямую из Чехии. Настоящий пример того, как из обычных и недорогих продуктов получается блюдо, достойное ресторана «Мишлен»/

Время приготовления: 35 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

Говяжья вырезка — 200 г.
Одно зеленое яблоко.
Одна небольшая луковица-репка.
Один маринованный огурчик.
Половинка болгарского перца.
Пара листов пекинской капусты.
Майонез (или сметана) — 1,5 ст. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Подсолнечное масло для жарки.

Приготовление:

1. Говядину необходимо нарезать вдоль волокон продолговатыми кусочками. Обжаривать три-четыре минуты, пока мясо не будет готово.

2. Лук нашинковать половинками колец и выложить к мясу. Пассеровать три минуты, а затем влить соевый соус. Вместе с соусом добавить такое же количество кипяченой воды. Тушить пока не испариться вся жидкость.

3. .Огурец нашинковать соломкой.

4. Пекинскую капусту, либо другой листовой салат нарезать длинными полосками и добавить к огурцовой нарезке. Болгарский перец стоит взять красного цвета, так ваш салат будет выглядеть аппетитнее. Его также нашинковать и добавить в будущий салат.

5. Яблоко стоит выбирать не кислых сортов и, перед нарезкой, стоит удалить кожуру, так как она достаточно твердая. Последней к ингредиентам добавить жареную говядину.

6. Для заправки возьмите нежирный майонез или обычную сметану. Приправьте морской солью и перцем.

11. Праздничная картошка с мясом в духовке

Для большой компании лучше всего подойдет большая порция чего-нибудь сытного. Традиционно питательные блюда у нас ассоциируется с картошкой и мясом. Можно брать даже курицу – в частности, голени или крылья, или свинину, предварительно нарезав ее на небольшие части. По желанию, для красивых цветов и придания блюду более аппетитного вида можно добавить морковь или болгарский перец, а любители кислинки могут рассмотреть возможность добавить томаты. В любом случае, блюдо получается очень питательное и не требует никакого гарнира.

Время приготовления: 1 час. Количество порций: 10.

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг.
Вырезка любого мяса – 350 г.
Сыр Российский – 100 г.
Майонез (сметана) – 4 ст. л.
Соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Клубни картофеля очистить и нарезать тонкими пластинами. Всыпать пару щепоток морской соли.

2. Порезанный корнеплод ровным слоем выложить в жаропрочный противень, предварительно смазанный подсолнечным маслом. Сверху покрыть картошку сеточкой из сметаны или же майонеза.

3. Мякоть свинины, говядины либо другое мясо нужно нарезать тонкими слайсами и поместить поверх картофеля. Повторить сеточку из соуса.

4. Повторить слой из резанного картофеля, сверху накрыть фольгой и отправить в духово шкаф на полчаса.

5. Удалить фольгу и посыпать картошку мелко тертым сыром. Вернуть в духовку на три минуты. Подавать горячим и украсить перед подачей мелко рубленной зеленью.

12. Салат «Огонь» с говядиной

Салат с таким говорящим названием, как ни странно, совсем не острый. А вот что касается внешнего вида, то тут действительно есть сходство. Все дело в том, что салат включает в себя ингредиенты с яркими цветами. Особенно выделяется красный болгарский перец. Одновременно он придает салату свежесть и сладкий вкус. Если есть возможность, то отварить мясо нужно заранее. В таком случае готовка займет не много времени. Очень хорошо такой салат дополняет мясные и рыбные блюда.

Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

Говяжья мякоть – 300 г.
Красный лук.
Болгарский перец красного цвета.
Лавровый лист – 1 шт.
Соль и черный перец – по вкусу.
Несколько горошин черного и душистого перца.
Майонез для заправки.

Для маринада:

Ст. кипяченой воды.
Сахарный песок – 1 ч. л.
Соль – 0,5 ч. л.
Уксусная кислота – 1 ст. л.
Вода – 200 мл.

Приготовление:

1. Сначала нужно отварить мясо. В воду, в которой будет вариться говядина нужно посолить, а также добавить специи.

2. Красный лук необходимо нарезать полукольцами и замариновать. При этом воды для маринада должна быть горячая. Лук должен находиться в маринаде пока не остынет.

3. Красный болгарский перчик очистить от семечек и нашинковать тонкими полосками.

4. Когда мясо сварится, его следует остудить и нарезать соломкой вдоль волокон.

5. Подготовленные продукты сложить в одной миске и перемешать. Добавить щепоть соли и заправить майонезным соусом.

13. Сочные мясные гнезда с сыром

Такие гнезда очень хорошо украсят стол, подготовленный для вашего торжества. Нарядные, румяные гнезда так и просятся в тарелку. Отлично сочетается это блюдо с любыми салатами и овощными гарнирами, а еще – с бокальчиком белого сухого вина. Если у вас планируются посиделки в тесном дружеском кругу, или романтический ужин, то лучшая идея для стола – гнезда с сыром.

Время приготовления: 55 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

Филе любого мяса – 350 г.
Сыр Российский – 50 г.
Один небольшой томат.
Соль и свежесмолотый перец – по вкусу.
Майонез – для заправки.

Приготовление:

1. Если у вас есть мясорубка, то воспользуйтесь ею. Но также можно взять на вооружение и блендер.

2. Всыпать свежесмолотую смесь перцев, а также посолите морской солью.

3. После того, как фарш перемешан из него нужно изготовить несколько лепешек в которых сделать небольшие ямки.

4. Томаты нарезать полукольцами, либо – если томат небольшой по диаметру, то кольцами. Поместить каждую дольку в углубления фарша.

5. Сверху поместить небольшое количество натертого сыра – его можно заменить плавленым. Отправить в духовку на полчаса. Подавать можно как горячие, так и когда немного остынут.

14. Чашушули по-грузински

Если проводить аналогию с известными блюдами, то чашушули это некое подобие подливы из говядины. В этом рецепте мясо тушится очень долго, пока не станет максимально мягким и нежным. Очень важно выбрать хорошее качественное мясо, лучше даже брать телятину, если есть возможность. Ведь вторая обладает большими питательными веществами и лучше усваивается организмом. Подавать чашушули можно с картофельным пюре или спагетти.

Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 3.

Ингредиенты:

Говяжья вырезка – 380 г.
Ст. воды.
Одна луковица-репка.
Томатное пюре – 240 г.
Соль и специи – по вкусу.
Пучок зелени.

Приготовление:

1. Мясо нарезать произвольными кусочками и отправить в сотейник. Важно выбрать не просто сковородку, а именно посуду с высокими стенками, ведь сюда будет добавляться вода.

2. Когда мясо пожарилось на протяжении трех минут, к нему следует добавить порезанную луковицу. Пассеровать не меньше семи минут, пока овощ не станет мягким и полупрозрачным.

3. Влить воду и оставить на небольшом огне на тридцать-сорок минут.

4. Приправить мясо солью и специями, а также добавить пасту из томатов. Перемешать и после этого мясо должно тушиться еще десять-пятнадцать минут.

5. Добавить мелко нашинкованную петрушку и лук, затем можно подавать гостям.

15. Слоеный салат «Мачо» с говядиной

Этот салат обязательно оценят, как ваши домашние, так и гости. Он очень вкусный, а если принять во внимание что готовится он достаточно просто и из доступных ингредиентов. Готовится салат слоями, потому очень важно позволить ему пропитаться. Но если времени совсем мало, то просто добавьте чуть больше соуса чем обычно и тогда салат будет готов гораздо быстрее.

Время приготовления 40 минут. Количество порций 2.

Ингредиенты:

Говяжья вырезка — 200 г.
Один небольшой огурец.
Одна долька чеснока.
Два куриных яйца.
Горстка чищеных грецких орехов.
Майонезный соус для заправки.
Пучок свежей зелени.

Приготовление:

1. Для сборки салата используйте круглую форму без дна. Такая продаётся в магазине, либо ее можно сделать самим из фольги. На дно выложить отварную говядину, предварительно порезанную мелкими кусочками любой формы.

2. Мясной слой смазать майонезом, затем нанести слой из натертого на корейской терке огурца. Кстати, если овощ молодой, то совсем необязательно у него удалять шкурку.

3. Куриные яйца отварить – лучше это проделать заранее, и натереть. Затем сюда же добавить пропущенный через пресс чеснок и майонез. Эту смесь следует выложить очередным слоем.

4. Последним слоем нужно разместить измельченные грецкие орехи. Лучше их предварительно обжарить на сковороде без масла, так они будут гораздо ароматнее.

5. Подавать охлажденным, для декора используйте петрушку, кинзу или базилик.

Заключение и ссылки

Блюда из говядины очень полезны. И хотя есть варианты, когда такое мясо употребляется практически без термической обработки – карпаччо, мы все же выступаем за более традиционные способы готовки. Надеемся, в нашей сегодняшней подборке вы нашли для себя новые рецепты, которые вдохновят вас на кулинарные подвиги.

Ниже приводим ссылки на полные пошаговые рецепты из этой подборки:

Отбивная «Миланеса» по-аргентински
Салат «Оливье» с говядиной
Венский гуляш из говядины
Мясные бейглы из фарша
Мясо по-кремлевски
Салат «Римский» с говядиной и яичными рулетиками
Плов в рукаве в духовке
Салат «Мушкетер»
Сочные котлеты из говядины и кабачка
Салат «Пражский» с говядиной и яблоками
Праздничная картошка с мясом в духовке
Салат «Огонь» с говядиной
Сочные мясные гнезда с сыром
Чашушули по-грузински
Слоеный салат «Мачо» с говядиной

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

Вкусная и сочная говядина в духовке: ? рецепты с фото

Говяжье мясо является не только полезным, даже диетическим продуктом, но и очень вкусным. Естественно, если его правильно приготовить. Тогда мясо не будет жестким или сухим. Воспользуйтесь нашими рецептами, и у вас выйдет изумительная говядина в духовке.

Как приготовить говядину в духовке?

Многие не любят такое мясо из-за того, что считают – сколько ни готовь, оно все равно будет жестким. Но, зная некоторые секреты, можно не только его смягчить, но и сократить время приготовления. Например, если предварительно замариновать кусок мяса часа на два, то оно станет намного мягче и, соответственно, нежнее. Очень хорошо для этих целей подойдет красное сухое вино.
Аромата, мягкости и сочности придадут мясу горчица, пряности, специи и чеснок, которыми можно намазать и нашпиговать кусочек перед запеканием.

Всегда хорошо прогревайте духовку перед тем, как поставить туда мясо, – тогда вы точно добьетесь желаемой сочности.
Если в свинине жир может помешать, то в кусочке говядины он как раз придется кстати. Небольшая жировая прослойка только прибавит вкуса.
Чтобы запеченная говядина оставалась сочной, разрезать ее после приготовления сразу не следует. Пусть она постоит и впитает в себя выпущенный сок.
Это общие правила к любому рецепту. Придерживаясь их, говядина в духовке получится гораздо вкуснее.

Говядина, запеченная в фольге

Говядина в фольге позволяет добиться желаемой мягкости и сочности, ведь так мясной сок не испаряется, и готовое блюдо не будет жестким. Мы предлагаем самый простой рецепт. Освоив его, говядина в фольге в духовке станет вашим коронным блюдом. Для этого вам понадобится:

говядина – 1 кг;
чеснок – 1 головка;
растительное масло – 1 столовая ложка;
лук – 2–3 шт.;
соль и черный перец – по вкусу.

Сначала нужно заняться мясом: промыть, избавить от пленок и жил. Подготовить все остальные ингредиенты – очистить лук и чеснок. Большие зубчики чеснока разрезать на половинки, а лук нашинковать полукольцами.
Мясо посолить и поперчить, а также промазать растительным маслом. Для аромата и пикантности нашпиговать чесноком, сделав прорези в филе и засунув туда зубки.
Фольгу нужно развернуть, выложить на нее резаный лук, а сверху мясо. Завернуть фольгу, положить на противень и отправить в прогретую до 180 градусов духовку. Запекать следует около часа. Говядина в духовке в фольге по такому простому рецепту будет очень мягкой и, самое главное, сочной.

ЧИТАЙТЕ ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Как запечь говядину в духовке в рукаве?

Не менее вкусной и полезной является говядина, запеченная в духовке в рукаве. Мы предлагаем рецепт с горчицей, которая придаст остроты вашему блюду. Для его приготовления возьмите:

600–700 г говяжьего филе;
2 столовые ложки растительного масла;
1 чайную ложку сахара;
2 столовые ложки соли;
3 зубка чеснока;
2 столовые ложки горчицы;
сок половины лимона;
специи по вкусу.

В кастрюлю с 1 л воды добавить соль, сахар и сок лимона. Промытое мясо погрузить в воду и поставить под пресс. В таком маринаде мясо должно оставаться несколько часов.
Перед приготовлением достать кусочек и просушить салфетками. Промазать его горчицей, маслом и специями. Зубки чеснока засунуть в мясо. Положить кусок и оставить лежать так около 30 минут.
В рукав налить 100 г воды и поместить мясо. Проколоть его в двух-трех местах и поставить в горячую духовку на температуру в 180 градусов на 25 минут. Затем поставить 150 градусов и держать около 1,5 часов. По прошествии этого времени говядина в духовке готова.
Говядина в духовке, рецепт которой вы возьмете у нас, получится аппетитной и ароматной.

{ block: ‘page’, mix: [ { block: ‘i-font’, mods: { face: ‘segoe’ } }, { block: ‘print’, mods: { page: ‘recipe’ } } ], head: [{ elem: ‘css’, url: «/BemProjectAidigo/desktop.bundles/recipes/recipes.min.css» }, { elem: ‘css’, url: ‘/libs/owl-carousel/owl.carousel.min.css’ }], scripts: [ { elem: ‘js’, url: «/BemProjectAidigo/desktop.bundles/recipes/recipes.min.js» }, { elem: ‘js’, url: ‘https://www.google.com/recaptcha/api.js?onload=onloadCallback&render=explicit’, attrs: { async: true, defer: true } } ], title: ‘Рецепты’, favicon: ‘/favicon.ico’, content: [ [ { block: ‘preheader’, content: [ { block: ‘container’, content: [ { elem : ‘link’, mix: {block: ‘preheader’, elem: ‘link’}, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, content : ‘Сайт Айдиго’ }, { elem: ‘link’, mix: {block: ‘preheader’, elem: ‘link’}, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘//aidigo-shop.ru/’ }, content: ‘Интернет-магазин Айдиго’ } ] } ] }, { block: ‘container’, mix: [ { block: ‘i-font’, mods: { face: ‘icomoon’ } } ], content: [ { block: ‘header’, content: [ { block: ‘logo’, mix: {block: ‘header’, elem: ‘logo’}, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ } }, { elem: ‘right’, content: [ { elem: ‘wrap’, content: [ { block: ‘header’, elem: ‘menu’, content: [ { block: ‘menu’, mix: {block: ‘header’, elem: ‘top-menu’}, _headerMenu: true, content: [ { elem: ‘item’, mix: {block: ‘top-menu’, elem: ‘item’, elemMods: {type: ‘active’} }, content: [ { block: ‘top-menu’, elem: ‘link’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, val: 2, content: ‘Частным лицам’ }, { block: ‘top-menu’, elem: ‘btn-drop’ }, { block: ‘dropdown-menu’, mix: [{ block: ‘header’, elem: ‘dropdown-menu’}], content: [ { elem: ‘item’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, content: ‘о компании’ }, { elem: ‘item’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, content: ‘блог’ }, { elem: ‘item’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, content: ‘рецепты’ }, { elem: ‘item’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, content: ‘вакансии’ }, { elem: ‘item’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, content: ‘где купить?’ }, { elem: ‘item’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, content: ‘отзывы’ }, { block: ‘more’, mods: { type: ‘header’ }, content: [ { elem:’button’, content: [ { content: ‘Еще’, tag: ‘span’ }, { block: ‘i-icon’, elem: ‘arrow’, tag: ‘i’ } ] }, { elem: ‘list’, mix: [ {block: ‘list’} ], tag: ‘ul’, content: [ { block: ‘list’, tag: ‘li’, content: [ { elem: ‘item’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, content: ‘Пряности’ } ] }, { block: ‘list’, tag: ‘li’, content: [ { elem: ‘item’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, content: ‘Экзотическая карусель’ } ] }, { block: ‘list’, tag: ‘li’, content: [ { elem: ‘item’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, content: ‘Пряности’ } ] } ] } ] } ] } ] }, { elem: ‘item’, mix: {block: ‘top-menu’, elem: ‘item’}, content: [ { block: ‘top-menu’, elem: ‘link’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, val: 3, content: ‘Каталог’ }, { block: ‘top-menu’, elem: ‘btn-drop’ } ] }, { elem: ‘item’, mix: {block: ‘top-menu’, elem: ‘item’}, content: [ { block: ‘top-menu’, elem: ‘link’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, val: 3, content: ‘Энциклопедия’ } ] }, { elem: ‘item’, mix: {block: ‘top-menu’, elem: ‘item’}, content: [ { block: ‘top-menu’, elem: ‘link’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, val: 3, content: ‘Контакты’ } ] }, ] } ] }, { tag: ‘script’, attrs: { type:»text/javascript», charset:»utf-8″, id:»bx24_form_callback»}, content: », js: true }, { block: ‘callback_wrap’, content: [ { tag: ‘a’, cls: ‘contacts_tel’, attrs: { href: ‘tel:+73432887676’ }, content: ‘+7 (343) 288-76-76’ }, { block: ‘button’, mods: {theme: ‘green’, size: ‘m’}, cls: ‘b24-web-form-popup-btn-63’, content: ‘Связаться со мной’ }, ] } ] }, { block:’header’, elem: ‘bottom’, content: [ { block: ‘form’, tag: ‘form’, mix: { block: ‘header’, elem: ‘form’ }, params: { method: ‘GET’, action: ‘/search/’, name: ‘q’, options: [] }, content: [ { block: ‘control-group’, content: [ { block: ‘input’, _inputSearch: true, mix: {block: ‘search’}, mods: {theme: ‘islands’, types: ‘header’, size: ‘l’, type: ‘search’, ‘has-clear’: true}, placeholder: ‘Поиск’, name: ‘q’ }, { block: ‘select’, _selectSearch: true, mods: { mode: ‘radio’, theme: ‘islands’, size: ‘l’ }, mix: { block: ‘select’, mods: {theme: ‘defoult’} }, name: ‘findBy’, val: ‘catalog’, options: [ { val: ‘all’, text: ‘По всему сайту’ }, { val: ‘catalog’, text: ‘По каталогу’ }, { val: ‘recipes’, text: ‘По рецептам’ }, { val: ‘news’, text: ‘По новостям’ }, { val: ‘articles’, text: ‘По статьям’ }, { val: ‘encyclopedy’, text: ‘По энциклопедии’ } ] }, { block: ‘button’, mods: {type: ‘submit’, theme: ‘search’}, icon: { block: ‘i-icon’, elem: ‘search’, tag: ‘i’ } } ] }, { block: ‘button’, mix: { block: ‘search’, elem: ‘close’ }, icon: { block: ‘i-icon’, elem: ‘close-fat’, tag: ‘i’ } } ] }, { block:’header’, elem: ‘search-fix’, content: { block: ‘button’, icon: { block: ‘i-icon’, elem: ‘search’, tag: ‘i’ } } }, { elem: ‘user-block’, items: [ ], content: [ { block: ‘user-block’, elem: ‘item’, elemMods: { theme:’lkab’, user: ‘yes’, user: ‘no’ }, tag: ‘a’, attr: { href: ‘/’ }, content: [ { content: ‘Личный кабинет’, tag: ‘span’, cls: ‘text’ } ] }, { block: ‘user-block’, elem: ‘item’, elemMods: { theme:’exit’, user: ‘yes’ }, tag: ‘a’, attr: { href: ‘/’ }, content: [ { content: ‘Выйти’, tag: ‘span’, cls: ‘text’ } ] }, { block: ‘button’, mods: {theme: ‘drop’}, content: » } ] } ] } ] } ] } ] } ], { block: ‘container’, content: [ { block: ‘col-left’, mix: {block: ‘col-left’, elem: ‘main’}, attrs: {itemscope: », itemtype: ‘http://schema.org/Recipe’}, content: [ { block: », content: [ { block: ‘container’, content: { block: ‘breadcrumbs’, content: [ { elem: ‘item’, elemMods: { type: ‘active’ }, content: ‘Главная’ }, { elem: ‘item’, elemMods: { type: ‘active’ }, content: ‘Рецепты’ }, { elem: ‘item’, elemMods: { type: ‘active’ }, content: ‘Вторые блюда’ }, { elem: ‘item’, content: ‘Похлебка с чечевицей’ } ] } } ] }, { block: ‘w-wrapper’, mods: { type: ‘main’ }, content: { block: ‘secondary-menu-bottom’, content: [ { block: ‘menu’, _inSecondaryMenuBottom: true, items: [ { button_tag: true, title: ‘Все рецепты’, url: ‘/’ }, { title: ‘Салаты и закуски’, url: ‘/’ }, { title: ‘Соусы’, url: ‘/’ }, { title: ‘Выпечка’, url: ‘/’ }, { title: ‘Постная кухня’, url: ‘/’ }, { title: ‘Шашлычный сезон’, url: ‘/’ }, { title: ‘Заготовки’, url: ‘/’ }, { title: ‘Видеорецепты’, url: ‘/’ } ], content: [ { block: ‘more’, mix: { block: ‘showMore’ }, content: [ { elem:’button’, content: [ { content: ‘Еще’, tag: ‘span’ }, { block: ‘i-icon’, elem: ‘arrow’, tag: ‘i’ } ] }, { elem: ‘list’, mix: [ { block: ‘list’ } ], tag: ‘ul’, content: [ { block: ‘list’, mix: ‘item-list’, tag: ‘li’, content: [ { elem: ‘item’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, content: ‘Все рецепты’ } ] }, { block: ‘list’, mix: ‘item-list’, tag: ‘li’, content: [ { elem: ‘item’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, content: ‘Салаты и закуски’ } ] }, { block: ‘list’, mix: ‘item-list’, tag: ‘li’, content: [ { elem: ‘item’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, content: ‘Соусы’ } ] }, { block: ‘list’, mix: ‘item-list’, tag: ‘li’, content: [ { elem: ‘item’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, content: ‘Выпечка’ } ] }, { block: ‘list’, mix: ‘item-list’, tag: ‘li’, content: [ { elem: ‘item’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, content: ‘Постная кухня’ } ] }, { block: ‘list’, mix: ‘item-list’, tag: ‘li’, content: [ { elem: ‘item’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, content: ‘Шашлычный сезон’ } ] }, { block: ‘list’, mix: ‘item-list’, tag: ‘li’, content: [ { elem: ‘item’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, content: ‘Заготовки’ } ] }, { block: ‘list’, mix: ‘item-list’, tag: ‘li’, content: [ { elem: ‘item’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, content: ‘Видеорецепты’ } ] } ] } ] } ] } ] } }, { block: ‘logo-print’, content: [ { tag: ‘img’, attrs: { src: ‘/img/logo.png’, alt: ‘Айдиго’ }, }, ] }, { block: ‘w-wrapper’, mods: { type: ‘main’ }, content: { block: ‘recipe’, content: [ { elem: ‘top’, content: [ { elem: ‘date’, content: ’00-00-0000′ }, { block: ‘views’, cls: ‘i-icon__eye’, tag: ‘i’, content: { elem: ‘btnSpan’, content: 0, tag: ‘span’ } }, { elem: ‘tags’, content: [] }, { elem: ‘print’, content: { cls: ‘i-icon__print’, tag: ‘i’ } } ] }, { elem: ‘content’, content: [ { elem: ‘title’, tag: ‘h2’, attrs: { itemprop: ‘name’ } }, { block: ‘recipe-content-switcher’, js: true, content: { elem: ‘items’, mix: { block: ‘i-font’, mods: { face: ‘raleway-b’ } }, content: [ { elem: ‘item’, _isVideoRecipe: true, elemMods: { active: true, type: ‘video’ }, content: ‘Видео’ }, { elem: ‘item’, elemMods: { type: ‘foto’ }, content: ‘Фото’ } ] } }, { elem: ‘video’, content: ‘video’ }, { elem: ‘image’, content: { block: ‘link’ } }, { elem: ‘text’, content: ‘text’ } ] } ] } }, { block: ‘w-wrapper’, content: { block: ‘recipe-author’, mix: ‘w-wrapper’, content: [ { elem: ‘title’, content: ‘Автор рецепта’ }, { elem: ‘content’, content: [ { elem: ‘avatar’, content: { block: ‘avatar’, content: » } }, { elem: ‘author’, content: » }, { elem: ‘stars’, content: [ { elem: ‘stars-item’, content: » }, { elem: ‘stars-background’, content: » } ] }, { elem: ‘status’, content: » } ] } ] } }, { block: ‘w-wrapper’, content: { block: ‘recipe-ingredients’, mix: { block: ‘i-font’, mods: { face: ‘icomoon’ } }, content: [ { elem: ‘left’, content: [ { elem: ‘image’, content: » }, { elem: ‘elem’, content: [ { elem: ‘conditions’, content: [ { elem: ‘icon’, content: { block: ‘i-icon’, elem: ‘porsii’, tag: ‘i’ } }, { elem: ‘conditions-item’, content: » } ] }, { elem: ‘conditions’, content: [ { elem: ‘icon’, content: { block: ‘i-icon’, elem: ‘time’, tag: ‘i’ } }, { elem: ‘conditions-item’, content: » } ] } ] } ] }, { elem: ‘right’, content: [ { elem: ‘title’, content: ‘Ингредиенты’ }, { elem: ‘table’, content: [ { elem: ‘item’, content: [ { elem: ‘name’, content: { block: ‘link’, url: ‘/’, content: » } }, { elem: ‘count’, content: » } ] } ] } ] } ] } }, { block: ‘w-wrapper’, mods: { type: ‘main’ }, content: { block: ‘recipe-steps’, content: [ { elem: ‘title’, content: ‘Приготовление с пошаговыми фото’ }, { elem: ‘items’, content: [ { elem: ‘title’, content: [ { elem: ‘image’, content: » }, { elem: ‘text’, content: » } ] } ] }, { elem: ‘recommendations’, content: [ { elem: ‘recommendations-title’, content: » }, { elem: ‘recommendations-text’, content: » } ] }, { elem: ‘like’, content: { block: ‘like’, cls: ‘i-icon__like’, tag: ‘i’, content: { elem: ‘btnSpan’, tag: ‘span’, content: » } } } ] } }, { block: ‘banner-left’, content: { block: ‘banner-left’, content: [ { elem: ‘image’, content: { elem: ‘link’, tag: ‘a’, content: { block: ‘banner-left-image’, tag: ‘img’ } } } ] } }, { block: ‘w-wrapper’, mods: { type: ‘main’ }, content: { block: ‘comments’, js: true, attrs: { id: ‘comments’ }, content: [ { elem: ‘title’, content: ‘Комментарии’ }, { block: ‘comments’, elem: ‘items’, items: [ { image_url: ‘/img/avatar-2.png’, author: ‘Ольга Малышева’, text: ‘Мне понравилось, все по делу. Орегано (или душица) сочетает в себе нежный аромат и горьковатый вкус! При этом эта пряная трава практически универсальна – без нее невозможно представить себе итальянскую кухню (как и мексиканскую, впрочем)! Итальянцы любят добавлять орегано в пиццу, поскольку она отлично гармонирует с сыром и грибами!’, date: ‘28.02.2017 в 13:30’ } ] }, { block: ‘input’, mix: {block: ‘input-hidden’}, id: ‘prod_id’, val: 0 }, { block: ‘button’, _isButtonYetReviews: true, mix: { block: ‘product-reviews’, elem: ‘btn’ }, mods: { theme: ‘default’ }, content: ‘Показать ещё’ }, { elem: ‘form’, mix: { block: ‘recaptcha-form’ }, attrs: {‘id’ : ‘comments-form’}, content: [ { block: ‘form’, tag: ‘form’, mix: {block: ‘ajax-submiter’}, attrs: { method: ‘post’, action: ‘/comment.php’ }, content: [ { block: ‘input’, mix: {block: ‘input-hidden’}, name: ‘ID’, id: ‘prod_id’, val: 0 }, { tag: ‘input’, attrs: {type: ‘hidden’,name: ‘model’,value: ‘Product’} }, { tag: ‘input’, attrs: {type: ‘hidden’,name: ‘grecaptcha’,value: »} }, { block: ‘textarea’, attrs: {name: ‘text’}, placeholder: ‘Введите текст комментария’ }, { block: ‘error’ }, { block: ‘recaptcha’, tag: ‘input’, js: true, attrs: { id: ‘recaptcha_1’, type: ‘hidden’, name: ‘CHECK_RECAPTCHA’ } }, { elem: ‘button’, content: { block: ‘button’, mix: { block: ‘ajax-submiter’, elem: ‘button-submit’ }, _isButtonSubmit: true, tag: ‘input’, attrs: {type: ‘button’, value: «Отправить»}, mods: { theme: ‘green’, size: ‘m’ } } } ] } ] } ] } }, { block: ‘banner-left2’, content: { block: ‘banner-left2’, content: [ { elem: ‘image’, content: { elem: ‘link’, tag: ‘a’, content: { block: ‘banner-left2-image’, tag: ‘img’, attrs: { alt: ‘name’ } } } } ] } }, { block: ‘w-wrapper’, mix: { block: ‘shadow’ }, mods: { type: ‘main’ }, content: { block: ‘container’, content: { block: ‘topic’, content: [ { block: ‘title’, mods: { type: ‘h3’ }, mix: { block: ‘topic’, elem: ‘title’ }, content:’Последнее в блоге’ }, { elem: ‘link’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘sfdsdffsd’ }, content: [ { elem: ‘text’, content: ‘Все посты’ }, { elem: ‘arrow’, cls: ‘i-icon__arrow-right’, tag: ‘i’ } ] } ] } } }, { block: ‘w-wrapper’, mods: { type: ‘main’ }, content: { block: ‘container’, content: { block: ‘post’, mods: { type: ‘recipe-small’ }, goods: [ { title: ‘Пицца итальянская’, label: ‘Вторые блюда’, youtube_icon: true, image: ‘/img/post-1.png’, url: ‘/’, content: [ { elem: ‘recipe-author’, content: » }, { elem: ‘footer’, content: [ { block: ‘like’, cls: ‘i-icon__like’, tag: ‘i’, content: { elem: ‘btnSpan’, content: », tag: ‘span’ } }, { block: ‘comments’, cls: ‘i-icon__comment’, tag: ‘i’, content: { elem: ‘btnSpan’, content: », tag: ‘span’ } }, { block: ‘views’, cls: ‘i-icon__eye’, tag: ‘i’, content: { elem: ‘btnSpan’, content: », tag: ‘span’ } } ] } ] } ] } } } ] }, { block: ‘col-right’, mix: {block: ‘col-right’, elem: ‘main’}, content: [ { block: ‘w-wrapper’, mods: { type: ‘sidebar’ }, content: { block: ‘subscribe’, mix: { block: ‘shadow’ }, content: [ { elem: ‘title-wrapper’, content: [ { elem: ‘title’, content: ‘Подписка на рецепты, новинки и акции’ }, { elem: ‘icon’ } ] }, { elem: ‘content’, tag: ‘form’, attrs: {method: ‘post’, action: ‘/subscribe.php’}, mix: {block: ‘ajax-submiter’}, content: [ { elem: ‘input’, content: { block: ‘input’, name: ’email’, placeholder: ‘Введите вашу почту*’ } }, { block: ‘button’, mods: { theme: ‘green’, size: ‘l’, type: ‘submit’ }, content: ‘Подписаться’ } ] } ] } }, { block: ‘banner’, content: { block: ‘banner’, content: [ { elem: ‘image’, content: { elem: ‘link’, tag: ‘a’, content: { block: ‘banner-image’, tag: ‘img’ } } } ] } }, { block: ‘w-wrapper’, mods: { type: ‘sidebar’ }, content: { block: ‘related-products-uid’, mix: { block: ‘shadow’ }, content: [ { elem: ‘title-wrapper’, content: { elem: ‘link’, content: { block: ‘link’, mix: [ { block: ‘i-font’, mods: { face: ‘icomoon’ } } ], url: ‘/blog/recipes/’, content: [ ‘Популярные рецепты’, { block: ‘i-icon’, elem: ‘arrow-right’, tag: ‘i’ } ] } } }, { elem: ‘content’, items: [ { url_link: ‘/’, url_image: ‘/img/post-1.png’, title: ‘Вкусная пицца’, text: ‘Ольга Малышева’ } ] } ] } }, { block: ‘w-wrapper’, mods: { type: ‘sidebar’ }, content: { block: ‘popular-recipes’, mix: { block: ‘shadow’ }, content: [ { elem: ‘title-wrapper’, content: { elem: ‘link’, content: { block: ‘link’, mix: [ { block: ‘i-font’, mods: { face: ‘icomoon’ } } ], url: ‘/blog/recipes/’, content: [ ‘Популярные рецепты’, { block: ‘i-icon’, elem: ‘arrow-right’, tag: ‘i’ } ] } } }, { elem: ‘content’, items: [ { url_link: ‘/’, url_image: ‘/img/post-1.png’, title: ‘Вкусная пицца’, text: ‘Ольга Малышева’ } ] } ] } }, { block: ‘w-wrapper’, mods: { type: ‘sidebar’ }, content: { block: ‘video-recipes’, mix: { block: ‘shadow’ }, content: [ { elem: ‘title-wrapper’, content: [ { elem: ‘link’, content: { block: ‘link’, url: ‘/blog/recipes/video/’, content: ‘Видеорецепты’ } } ] }, { elem: ‘content’, items: [ { url_link: ‘/blog/recipes/’, url_image: ‘/img/recipe.jpg’, title: ‘Кулинарный мастер-класс’ }, { url_link: ‘/blog/recipes/’, url_image: ‘/img/recipe.jpg’, title: ‘Кулинарный мастер-класс если длинное название’ } ] } ] } } ] } ] }, { block: ‘main-adaptive’, content: { block: ‘about’, content: { elem: ‘content’, mix: { block: ‘container’}, content: [ ] } } }, { tag: ‘br’ }, [ { block: ‘footer’, content: [ { elem: ‘lists’, content: { block: ‘container’, content: [ { elem: ‘column’, mix: {block: ‘footer’, elem: ‘company’}, content: [ { elem: ‘head’, mix: {block: ‘footer’, elem: ‘head’}, content: ‘Компания «Айдиго»’, tag: ‘span’, }, { elem: ‘columnContent’, mix: {block: ‘footer’, elem: ‘columnContent’}, tag: ‘ul’, _isCompany: true, items: [], content: [ { elem: ‘listElem’, tag: ‘li’, content: { elem: ‘link’, content: ‘Частным лицам’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, } }, { elem: ‘listElem’, tag: ‘li’, content: { elem: ‘link’, content: ‘Корпоративным лицам’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, } }, { elem: ‘listElem’, tag: ‘li’, content: { elem: ‘link’, content: ‘Каталог’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, } }, { elem: ‘listElem’, tag: ‘li’, content: { elem: ‘link’, content: ‘Энциклопедия’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, } }, { elem: ‘listElem’, tag: ‘li’, content: { elem: ‘link’, content: ‘Контакты’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, } }, ] } ] }, { elem: ‘column’, mix: {block: ‘footer’, elem: ‘catalog’}, content: [ { elem: ‘head’, mix: {block: ‘footer’, elem: ‘head’}, content: ‘Каталог’, tag: ‘span’, }, { elem: ‘columnContent’, mix: {block: ‘footer’, elem: ‘columnContent’}, tag: ‘ul’, _isCatalog: true, content: [ { elem: ‘listElem’, tag: ‘li’, content: { elem: ‘link’, content: ‘Вкусные идеи’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, } }, { elem: ‘listElem’, tag: ‘li’, content: { elem: ‘link’, content: ‘Желе и кисели’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, } }, { elem: ‘listElem’, tag: ‘li’, content: { elem: ‘link’, content: ‘Иван-чай’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, } }, { elem: ‘listElem’, tag: ‘li’, content: { elem: ‘link’, content: ‘Коллекция кондитера’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, } }, { elem: ‘listElem’, tag: ‘li’, content: { elem: ‘link’, content: ‘Подарки «Премио»’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, } }, { elem: ‘listElem’, tag: ‘li’, content: { elem: ‘link’, content: ‘Приправы’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, } }, { elem: ‘listElem’, tag: ‘li’, content: { elem: ‘link’, content: ‘Пряности’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, } }, { elem: ‘listElem’, tag: ‘li’, content: { elem: ‘link’, content: ‘Пряные чаи’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, } }, { elem: ‘listElem’, tag: ‘li’, content: { elem: ‘link’, content: ‘Супы’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, } }, { elem: ‘listElem’, tag: ‘li’, content: { elem: ‘link’, content: ‘Экзотическая карусель’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, } }, { elem: ‘listElem’, tag: ‘li’, content: { elem: ‘link’, content: ‘Great BBQ’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, } }, { elem: ‘listElem’, tag: ‘li’, content: { elem: ‘link’, content: ‘HoReCa’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, } }, ] } ] }, { elem: ‘column’, mix: {block: ‘footer’, elem: ‘recipes’}, content: [ { elem: ‘head’, mix: {block: ‘footer’, elem: ‘head’}, content: ‘Рецепты’, tag: ‘span’, }, { elem: ‘columnContent’, mix: {block: ‘footer’, elem: ‘columnContent’}, tag: ‘ul’, _isRecipes: true, content: [ { elem: ‘listElem’, tag: ‘li’, content: { elem: ‘link’, content: ‘Салаты и закуски’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, } }, { elem: ‘listElem’, tag: ‘li’, content: { elem: ‘link’, content: ‘Супы’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, } }, { elem: ‘listElem’, tag: ‘li’, content: { elem: ‘link’, content: ‘Вторые блюда’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, } }, { elem: ‘listElem’, tag: ‘li’, content: { elem: ‘link’, content: ‘Соусы’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, } }, { elem: ‘listElem’, tag: ‘li’, content: { elem: ‘link’, content: ‘Напитки’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, } }, { elem: ‘listElem’, tag: ‘li’, content: { elem: ‘link’, content: ‘Выпечка’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, } }, { elem: ‘listElem’, tag: ‘li’, content: { elem: ‘link’, content: ‘Постная кухня’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, } }, { elem: ‘listElem’, tag: ‘li’, content: { elem: ‘link’, content: ‘Шашлычный сезон’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, } }, { elem: ‘listElem’, tag: ‘li’, content: { elem: ‘link’, content: ‘Заготовки’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, } }, { elem: ‘listElem’, tag: ‘li’, content: { elem: ‘link’, content: ‘Видеорецепты’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, } }, ] } ] } ] } }, { elem: ‘afterFooter’, content: { block: ‘container’, content: [ { block: ‘logo’, mix: {block: ‘footer’, elem: ‘logo’}, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ }, content: [ { block: ‘image’, url: ‘/img/logo-min.png’, alt: ‘Айдиго’ }, { elem: ‘title’, content: ‘Copyright «Айдиго», 2017’, tag: ‘span’, } ] }, { tag: ‘a’, mix: {block: ‘footer’, elem: ‘text’}, attrs: { href: ‘https://aidigo-shop.ru/catalog/kollektsii_aydigo/’, target: ‘_blank’ }, content: ‘Всю продукцию Айдиго можно купить в интернет-магазине Айдиго’ }, { block: ‘sety’, mix: {block: ‘footer’, elem: ‘sety’}, content: [ { block: ‘setyLink’, content: { block: ‘image’, url: ‘/img/vk.png’, alt: ‘vk’ }, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘http://vk.com/aidigo’, target: ‘_blank’ }, }, { block: ‘setyLink’, content: { block: ‘image’, url: ‘/img/fb.png’, alt: ‘facebook’ }, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘https://ru-ru.facebook.com/aidigo’, target: ‘_blank’ }, }, { block: ‘setyLink’, content: { block: ‘image’, url: ‘/img/ok.png’, alt: ‘ok’ }, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘http://ok.ru/aidigo’, target: ‘_blank’ }, }, { block: ‘setyLink’, content: { block: ‘image’, url: ‘/img/you.png’, alt: ‘youTube’ }, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘https://www.youtube.com/channel/UC9rdgNinSuxT6jHRJ8zjKQg?sub_confirmation=1’, target: ‘_blank’ }, }, { block: ‘setyLink’, content: { block: ‘image’, url: ‘/img/insta.png’, alt: ‘Инстаграм’ }, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘https://www.instagram.com/aidigo/’, target: ‘_blank’ }, }, { block: ‘setyLink’, mix: { block: ‘imgLink’}, content: { block: ‘image’, url: ‘/img/tiktok.png’, alt: ‘Тик Ток’ }, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘https://vm.tiktok.com/ZS4XXFS7/’, target: ‘_blank’ }, }, { block: ‘setyLink’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘https://zen.yandex.ru/aidigo’, target: ‘_blank’ }, }, ] }, { block: ‘contacts’, mix: {block: ‘footer’, elem: ‘contacts’}, content: [ { elem: ‘site’, content: ‘www.aidigo.ru’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘/’ } }, { elem: ‘tel’, content: ‘+7 (343) 288-76-76’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘tel:+73432887676’ } }, { elem: ‘tel’, content: ‘[email protected]’, tag: ‘a’, attrs: { href: ‘mailto:[email protected]’ } } ] } ] } } ] } ] ] }

Говядина с овощами — пошаговый рецепт с фото

Главная — Вторые блюда : «; } if (m==»2»){ el.innerHTML = «»; }
Автор: Ирина Миронова
Очень сочное, вкусное и сытное блюдо. Может стать для вас вкусным обедом или легким ужином.

Ингредиенты

Говядина — 300 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Кабачки — 2 шт.
Сельдерей — 3 стебля
Перец болгарский — 2 шт.
Зеленый лук — 2 пера
Растительное масло — 2 ст.л.
Чеснок — 1 зуб.
Острый перец — 2 шт.
Соль

Информация

Второе блюдо
Порций — 3
Время приготовления — 1 ч 10 мин

Как приготовить

Говядину нарезать соломкой. Чем мельче нарезано мясо, тем быстрее оно приготовится. Сложить в сотейник и поджарить до румяной корочки. Добавить стакан воды и немного потушить, пока жидкость не выпарится.
Лук и морковь измельчить произвольно. Добавить к мясу и тушить до мягкости моркови.
К овощам с мясом выложить нарезанные кабачки и болгарский перец.
Хорошо перемешать и немного еще поджарить, чтобы кабачки стали сочными и мягкими. Посолить по вкусу, добавить острые стручки перца целиком.
Сельдерей и помидоры нарезать мелкими ломтиками и отправить к овощам, когда они будут почти полностью готовы.
Довести до нужного вкуса и за минуту до окончания готовки добавить измельченную зелень и чеснок. Хорошенько перемешать и можно подавать.
Блюдо получается очень сочным и вкусным. Приятного аппетита!

Свежие публикации:

Яркий, лёгкий пирог из заварки и варенья. Минимум ингредиентов, всего 20 минут на подготовку
2 неожиданных продукта, которые используют опытные хозяйки в маринаде для куриных грудок. Мясо получается сочным и нежным

Распечатать | Категории блюда: Блюда из говядины, Овощи,
Поделитесь с друзьями:

Другие простые рецепты вкусных блюд:

Свинина по-тайскиГовядина с овощами в мультиваркеЖареные овощиСоус болоньезеКуриное филе с овощамиТушеные овощиСуп из зеленой чечевицыОвощное рагу с капустой
Оставить комментарий Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий:

Имя

Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.

Мясные блюда для детей от 1 года: 10 простых рецептов

На пике популярности вегетарианства и веганства педиатры уделяют особое внимание вопросу мясных блюд в рационе ребенка.

Они акцентируют внимание на том, что предпочтения родителей в отношении питания не должны лишать детское меню столь важного для полноценного физического развития крохи мяса.

Мясо содержит железо, которое принимает важное участие в кроветворении, а также является источником белка и незаменимых для детского организма аминокислот, способствующих нормальному росту и развитию малыша. Именно поэтому важно включать в рацион вашего крохи мясные блюда, которые обеспечат его энергией и необходимыми питательными веществами.

Важно помнить, что оптимальным выбором для детского меню станут нежирные виды мяса. В частности, на этапе знакомства малыша со взрослой пищей рекомендовано выбирать телятину, говядину, мясо кролика или птицы. А вот свинину, утку и баранину следует исключить из детского рациона до более старшего возраста.

Мы собрали 10 рецептов мясных блюд для малышей от 12-18 месяцев. Среди них – полезные, вкусные и легкие в приготовлении детские блюда из нежирного мяса, которые станут первым шагом вашего крохи на пути к разнообразию взрослого стола.

Мясной пудинг на пару (от 1 года)

Источник: Freepik

Ингредиенты:

Телятина – 100 г
Сливочное масло – 5 г
Яичный желток – 1 шт.
Молоко – 60 мл

Как приготовить?

Хорошо промойте мясо и измельчите в мясорубке. Добавьте сливочное масло и слегка подогретое молоко, посолите по вкусу и перемешайте. Возьмите небольшую форму для кекса, посыпьте ее крошками белого хлеба или сухариками, после чего выложите туда мясной фарш.

Прикройте форму фольгой и с помощью водяной бани готовьте на медленном огне в течение 40 минут.

Рисовые биточки с индейкой (от 1,5 года)

Источник: Freepik

Ингредиенты:

Рис – 150 г
Яичный желток – 1 шт.
Филе индейки – 50 г

Как приготовить?

Отварите рис и отдельно – филе индейки. Готовый рис соедините с желтком и взбейте с помощью блендера. Посолите по вкусу и разделите полученный рисовый фарш на 5 частей. Сформируйте шарики, внутрь которых необходимо поместить мелко нарезанное отварное филе индейки. Обкатайте в ладонях и придайте красивую форму, после чего уложите битки на противень и отправляйте в духовку! Выпекайте при температуре 200 градусов в течение 20-30 минут. Незадолго до готовности переверните биточки, а за одну минуту до подачи добавьте к блюду немного сметаны.

Мини-митболы (от 1 года)

Источник: Freepik

Ингредиенты:

Говядина — 50 -70 г
Яичный желток – 1 шт.
Хлеб белый
Молоко – 2 ст. л.

Как приготовить?

Размочите хлеб в молоке и добавьте к мясу, после чего взбейте в блендере до образования фарша. В кипящую подсоленную воду добавляем сформированные шарики из фарша маленького размера и варим в течение 15-20 минут.

Запеканка из тыквы с мясом (от 1,5 года)

Источник: Freepik

Ингредиенты:

Помидор – 4 шт.
Лук – 1 шт.
Говядина – 600 г
Тыква – 600 г

Как приготовить?

Помидоры очистить от кожицы, мелко нарезать и обжарить на оливковом масле. В отдельной сковороде обжарить мелко нарезанный лук, а также говяжий фарш, и протушить до готовности. В фарш добавить томаты и перемешать, посолить по вкусу. На дно формы выложить ломтики тыквы, сверху которой следует разместить фарш. Отправить в духовку и выпекать при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут до готовности тыквы. Для малышей немного постарше подойдет такой же рецепт, но с тертым сыром и шпинатом либо зеленью.

Свекольник с кроликом (от 1,5 года)

Источник: Unsplash

Ингредиенты:

Кролик – 250 г
Свекла – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Оливковое масло

Как приготовить?

Мясо кролика нарезаем небольшими кусочками и варим в течение 30-40 минут. В это время обжариваем на оливковом масле 2 небольшие свеклы, нарезанные тонкой соломкой, а также слегка обжариваем небольшую луковицу, нарезанную мелким кубиком и морковь, натертую на средней терке.

К мясу кролика добавляем 2 небольшие картофелины, нарезанные небольшими кусочками и варим до готовности. Затем отправляем к мясу с картофелем свеклу, а также лук с морковью. Солим по вкусу и варим еще в течение 5 минут.

Тефтели из филе индюшки с овощами (от 1 года)

Источник: Unsplash

Ингредиенты:

Индейка – 200 г
Рис – 2 ст. л.
Брокколи – 5 соцветий
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Картофель – 1 шт.
Молоко – 60 мл.
Мука – 1,5 ст. л.

Как приготовить?

Делаем фарш из филе индейки, солим по вкусу и добавляем к нему рис, предварительно отваренный до полуготовности. Овощи режем небольшим кубиком и, добавив немного воды, тушим в кастрюле на маленьком огне в течение 15-20 минут. Готовые овощи достать и переложить в отдельную емкость, а затем пюрировать с помощью блендера. В овощной бульон, в котором варились овощи, добавляем тефтели из индюшиного фарша с рисом и тушим до готовности.

В это время готовим соус. Нагреваем молоко, добавляем к нему муку и перемешиваем до однородности. Солим по вкусу. Поливаем соусом тефтели и подаем к детскому столу с овощным пюре.

Митболы в молочном соусе (от 1 года)

Источник: Unsplash

Ингредиенты:

Говядина – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Детское молоко – 2 ст. л.
Сливочное масло – 1 ч. л.
Мука – 1 ч. л.
Сахар – 0,5 ч. л.
Соль
Белый хлеб

Как приготовить?

Замочите мякоть белого хлеба в молоке, а затем смешайте с фаршем говядины и яйцом. Посолите по вкусу и перемешайте до однородности. Сформируйте небольшие фрикадельки и выложите их в кастрюлю, предварительно смазанную сливочным маслом. Залейте водой наполовину и варите на небольшом огне в течение 15 минут под закрытой крышкой.

Оставшееся сливочное масло разомните вилкой и смешайте с мукой. Подогрейте оставшееся молоко в небольшой кастрюле и, как только оно закипит, непрерывно помешивая, добавьте в него сливочное масло с мукой. В загустевшую смесь добавьте сахар и соль, интенсивно перемешайте.

Готовый соус необходимо влить сверху на митболы и протушить в течение 2 минут.

Фаршированные тефтели из телятины (от 1,5 года)

Источник: Freepik

Ингредиенты:

Телятина – 100 г
Молоко – 2 ст. л.
Яйцо – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Сливочное масло – 1 ч. л.

Как приготовить?

Отварите яйцо и разомните его вилкой. Добавьте к нему предварительно отваренную морковь, натертую на средней терке, и перемешайте. Замочите хлеб в молоке и добавьте его в телячий фарш. К нему также следует добавить сырое яйцо, посолить и интенсивно перемешать. Из полученной смеси сделайте небольшие лепешки, и разместите в середине каждой начинку из яйца и моркови. Придайте зразам форму пирожков и выложите их в форму для пароварки, смазанную сливочным маслом. Готовьте в течение 20 минут до готовности блюда.

Мясное пюре из телятины (от 1,5 года)

Источник: Unsplash

Ингредиенты:

Телятина – 100 г
Лук – 0,5 шт.
Морковь — 0,5 шт.
Петрушка – 5 г
Мука – 1 ч. л.
Сметана – 1 ст. л.

Как приготовить?

Телятину, порезанную на небольшие кусочки, варите в течение 30-40 минут вместе с петрушкой и морковью, нарезанной кружочками. Морковь желательно вынуть через 20 минут после кипения воды. Готовое мясо с морковью пропустите через мясорубку.

На мелкой терке натрите лук и обжарьте его на сливочном масле на медленном огне. Сметану смешайте с мукой, добавьте к луку и интенсивно перемешайте. В полученную смесь добавьте фарш и протушите в течение 2-3 минут, непрерывно помешивая. Взбейте в блендере и подавайте малышу!

Картофельная запеканка с мясом (от 1,5 года)

Источник: Unsplash

Ингредиенты:

Молоко – 2 ст. л.
Картофель – 200 г
Говядина – 70 г
Яйцо перепелиное – 1 шт.
Масло растительное
Масло сливочное

Как приготовить?

Отварить картофель и превратить в пюре. Добавить к нему молоко, яйцо, сливочное масло и взбить блендером до однородного воздушного состояния.

Мясо отварить до готовности и также взбить блендером или перекрутить с помощью мясорубки. В форму для запекания, смазанную маслом, положить слой картофельного пюре, затем — мяса, а затем повторить процедуру до момента, когда закончатся ингредиенты. В завершении смазать верхушку запеканки желтком перепелиного яйца и отправить в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов. Для деток постарше можно посыпать запеканку тертым сыром.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.»

Антрекот из говядины, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Достаньте мясо из холодильника за 30 мин. до приготовления. Зачистите косточку от пленок. Обсушите антрекот бумажным полотенцем.

Шаг 2

Непосредственно перед приготовлением немного посолите и поперчите мясо и слегка смажьте оливковым маслом с обеих сторон при помощи кисточки.

Шаг 3

Разогрейте на сильном огне сковороду с толстым дном. Положите антрекоты так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Жарьте 2 мин. на одной стороне, затем переверните и готовьте еще 2 мин.

Шаг 4

Убавьте огонь до среднего и снова переверните мясо, жарьте еще по 2 мин. с каждой стороны. Чтобы получить мясо средней прожарки, повторите жарку с каждой стороны, еще по 1 мин. Для хорошо прожаренного мяса вам потребуется подержать мясо по 2 мин. с каждой стороны.

Шаг 5

Если антрекоты большие (весом около 400 г), то просто обжарьте мясо до золотистой корочки, а потом доведите до готовности в духовке, разогретой до 160°С,10–13 мин.

Шаг 6

Переложите антрекоты на подогретое керамическое блюдо. Выложите на каждый кусок по кусочку сливочного масла, прикройте фольгой и оставьте в теплом месте на 4–5 мин.

Шаг 7

Добавьте в сковороду, где жарились антрекоты, сливочное масло, немного посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком. Верните сковороду на огонь и прогрейте, соскребая лопаточкой мясные соки, прижарившиеся ко дну. Положите антрекоты на тарелки, полейте соусом и сразу же подавайте.

Рецепт филиппинского стейка из говядины | Allrecipes

Это было очень хорошо! Его было очень легко приготовить, и все ингредиенты, которые у меня были под рукой … сделали его еще лучше. Я нарезал стейки тонкими ломтиками, пока они частично заморожены, чтобы их было легче нарезать.

Отличный рецепт, но выяснилось, что сок кальманси лучше всего подходит для достижения настоящего филиппинского вкуса. Вы можете найти его замороженным в пакетах в большинстве азиатских магазинов. Заранее попробуйте маринад, добавьте сок, если он слишком соленый, и соевый соус, если он слишком кислый.После этого готовьте маринад в течение нескольких минут, если хотите, чтобы соус полился чесночным рисом … идеальное дополнение к этому классическому блюду.

Всегда любимое блюдо, которое готовила моя мачеха. Не вносил никаких изменений в этот рецепт.

Очень просто и очень вкусно !!!

сделал это, и муженек получил удовольствие .. давай сделай это снова .. ты за публикацию 🙂

Это было невероятно легко приготовить, и для такого простого блюда оно было удивительно ароматным.Подается с салатом на стороне, это было быстрое блюдо, которое удовлетворило и меня, и моего мужа. Только не забывайте, что перед приготовлением его нужно мариновать не менее часа! Я приготовил маринад, положил маринованное мясо в холодильник и нарезал лук. Затем, когда пришло время готовить, мне оставалось только бросить все в две сковороды, и ужин был готов через пять минут. Как написано, у вас будет слишком мало маринада. Я приготовил его из одного фунта мяса, но забыл уменьшить количество лука.Это все еще было очень вкусно, но в следующий раз я немного поправлю соотношение мяса к луку.

Моя мама тоже всегда добавляла немного уксуса. Очень хороший!

Использовано намного больше соевого соуса и 2 лимона. Спасибо за публикацию!

Это действительно хорошо, но я использовал сок каламанси вместо лимонного сока, нарезал лук вместо того, чтобы нарезать его, и вдвое больше чеснока. Это настоящий филиппинский способ приготовить этот восхитительный стейк из говядины и, конечно же, подать с рисом

Это было нормально.Вид обескураживает, потому что это было много подготовительной работы и грязной посуды. Не уверен, что приготовлю еще …

22 простых рецепта из говядины быстрого приготовления

Фо — один из тех завтраков, которые заставляют вас чувствовать себя уютно и сыто в течение нескольких часов после еды. К сожалению, это одно из тех блюд, для приготовления которых нужно часами варить бульон. Вы могли бы делать эту акцию весь день в воскресенье, конечно, или вы могли бы сделать свой фо в Instant Pot (вы знаете, что мы любим Instant Pot).

Отварите говяжьи кости и жаркое с луком-шалотом, имбирем и рыбным соусом, затем придайте бульону аромат кориандра, черного перца, звездчатого аниса, гвоздики и палочки корицы. Готовьте бульон под давлением всего полчаса, затем залейте горячей жидкостью рисовую лапшу и стейк из филе. Украсить миску ростками фасоли, зеленым луком и зеленью.

Instant Pot Pho

Урожай : 6 порций Время активного приготовления: 25 минут Общее время: 50 минут

Ингредиенты

1 столовая ложка оливкового масла
6 унций лука-шалота, очищенного и разрезанного пополам (около 1 стакана)
1 (2-дюймовый) кусок имбиря, очищенного от кожуры и разрезанного пополам
1 столовая ложка семян кориандра
1 чайная ложка черного перца
3 цельного звездчатого аниса
3 целых гвоздики
1 палочка корицы
1 столовая ложка светло-коричневого сахара
1 столовая ложка рыбного соуса
1 1/2 фунта говяжьих костей
1 фунт жареного цыпленка без костей
8 стаканов говяжьего бульона
1/2 фунта стейка из вырезки
1 (8 унций) упаковка рисовой лапши, приготовленной в соответствии с инструкциями на упаковке
1 1/2 стакана листьев мяты
1 1/2 стакана листьев базилика
1 1/2 стакана нарезанного зеленого лука
1 1/2 стакана листьев кинзы
3 стакана свежих ростков фасоли
Тонко нарезанные тайские (с высоты птичьего полета) чили, шрирача и соус хойсин для сервировки

Directi онс

1.Включите быстрорастворимый горшок в режиме соте. Добавьте масло, лук-шалот и имбирь и готовьте, периодически помешивая, до легкого обугливания, 1-2 минуты. Добавьте семена кориандра, перец горошком, звездчатый анис, гвоздику и корицу; готовьте, часто помешивая, примерно 1 минуту до появления аромата. Добавьте коричневый сахар и готовьте, часто помешивая, примерно 1 минуту, пока не растворится. Добавьте рыбный соус.

2. Добавить говяжьи кости, жареный цыпленок и бульон; закрыть и зафиксировать крышку плиты; поверните клапан в положение закрытия. Установите Instant Pot на ВЫСОКОЕ ДАВЛЕНИЕ и готовьте 30 минут.

3. Выпустите пар и оставшееся давление и осторожно снимите крышку. Процедите бульон через мелкое ситечко с марлей в большой миске. Верните бульон в кастрюлю быстрого приготовления и поместите вентиль в режим СОХРАНИТЬ ТЕПЛЫЙ. При необходимости снимите жир. Нарежьте жареный патрон тонкими ломтиками вдоль волокон; отложить. Выбросьте говяжьи кости.

4. Тем временем заморозьте стейк из филе в течение 10 минут. Выньте из морозильной камеры и нарежьте стейк очень тонкими ломтиками. Отложите в сторону.

5. Разделите лапшу и жаркое по 6 мискам и выложите стейк поверх лапши.Полить 1 1/3 стакана горячего бульона ломтиками стейка; посыпьте мятой, базиликом, зеленым луком, кинзой и ростками фасоли. Украсить чили, шрирача и хойсин. Подавать немедленно.

Говяжьи чаи и подливка (Whole30, Кето)

Этот пост содержит партнерские ссылки

Несомненно, этот рецепт говяжьих советов и подливки на пюре из цветной капусты — безусловно, мой новый любимый рецепт ВСЕ ВРЕМЯ. Я живу для комфортной еды, и эта еда заставляет меня чувствовать тепло и уют внутри. С этой едой я должен контролировать себя, потому что вы обнаружите, что я ползаю по кухне на секунды и трети.

Готовить вкусные блюда, полезные для здоровья моей семье, — это то, ради чего я живу! Когда мой муж смотрит на меня и говорит: «Детка, это потрясающий УЖИН ПОБЕДИТЕЛЯ!» Я чувствую себя так хорошо внутри, как будто я пригвоздил всю эту историю с женой и мамой, ха-ха. Самое лучшее в этом рецепте то, что я разработал его для плиты и быстрого приготовления!

Необходимые ингредиенты:

2 фунта нарезанного кубиками говяжьего тушеного мяса или кончиков филе
1 столовая ложка оливкового масла
1 зубчик чеснока (измельченный)
1/4 чайной ложки соли
щепотка перца

Соус

2 чашки говяжьего бульона
1 1/2 чайной ложки топленого масла
1/2 чайной ложки чесночного порошка
перец (по вкусу)
1/4 чайной ложки соли (при необходимости добавьте больше по вкусу)
2 столовые ложки тапиоковой муки (растворяется в 2 столовых ложках воды (для кето, менее 1/4 чайной ложки ксантановой камеди)

Пюре из цветной капусты

2 пакета (12 унций) с цветной капустой и рисом (или 1 головка цветной капусты, нарезанной, вареной или приготовленной на пару)
2 чайные ложки топленого масла
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1 столовая ложка чеснока (свежего или сухого)
2 столовые ложки кокоса молоко
1/2 чайной ложки соли (при необходимости добавьте больше по вкусу)
1/4 чайной ложки перца (при необходимости добавьте больше по вкусу)

Как приготовить говяжьи чаи и подливку:

Версия с плитой

В большой сковороде нагреть масло на сильном огне.Добавьте мясо, измельченный чеснок, немного соли и перца. Готовьте на среднем / сильном огне, пока мясо не подрумянится со всех сторон; около 5 минут.
Налейте 2 стакана говяжьего бульона по мясу и каплям, доведите до кипения, затем убавьте огонь. Добавьте в говяжий бульон растворенную муку тапиоки, топленое масло, чесночный порошок, соль и перец. (Бульон не загустеет автоматически, он загустеет по мере нагревания и закипания.
Тщательно перемешайте и добавьте в мясо. Варите на медленном огне, пока мясо не станет мягким, а подливка не загустеет.(Чем дольше варится, тем нежнее мясо. Я рекомендую тушить на медленном огне под крышкой еще 30 минут или дольше).

Версия Instant Pot

Включите сковороду быстрого приготовления, поставьте на тушение и дайте время нагреться.
Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и поместите внутрь стейки. Готовьте, пока стейк не подрумянится снаружи.
Перед добавлением ингредиентов для подливки установите в кастрюле для быстрого приготовления высокое давление. Как только эта настройка будет включена, добавьте все ингредиенты для подливки.Не забудьте добавить муку из тапиоки в последнюю, растворенную в воде. Таким образом, он будет смешиваться равномерно. Как только он нагреется, подливка должна загустеть.
Закройте крышку, убедившись, что верхнее вентиляционное отверстие закрыто. Варить при высоком давлении 10 минут. Если после приготовления под давлением бульон недостаточно густой, добавьте БОЛЬШЕ 1/2 столовой ложки тапиоковой муки, включите режим «Соте» и доведите до кипения.
Я обычно использую естественное высвобождение, но это нормально, если вы делаете быстрое высвобождение, если вы торопитесь. Я считаю, что стейк получается чуть более нежным с естественным вкусом.

Crockpot Версия

Обжарьте кончики говядины на среднем / сильном огне с 1 столовой ложкой оливкового масла. Выньте мясо и положите в мультиварку.
Бросьте все ингредиенты, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ муки из тапиоки в мультиварку (для этой версии используйте 1 дополнительную чашку бульона).
Готовьте при высокой температуре в течение 3-4 часов или при низкой температуре в течение 5-7 часов.
За 15 минут до подачи растворите 2 столовые ложки тапиоковой муки в 2 столовых ложках воды и добавьте в мультиварку. Полностью перемешайте и помешивайте, пока он не загустеет.Готовьте на медленном огне еще 15 минут. (Если вы хотите, чтобы он был немного толще, вам может потребоваться добавить 1/2 ст.л. БОЛЬШЕ тапиоковой муки)

Что делать, если моя подливка, покрывающая кончики говядины, не становится густой?

Соус — это то, что оживит любое блюдо, и мне потребовалось много времени, чтобы придумать идеальный рецепт, который соответствует рекомендациям Палео. Мука из тапиоки и аррорута меняет правила игры в палео-кулинарии и служит отличным загустителем, который является идеальной заменой настоящей муки.Я также люблю делать жаркое с таким соусом более ярким, чем просто стейки из ветчины. Если вы ищете заменитель кето, смело используйте ксантановую камедь.

Это очень частый вопрос. Поскольку аррорут и тапиока являются палео-заменителем настоящего четвертого / загустителя, не ожидайте, что подливка будет такой же густой, как традиционная подливка. Моя подливка по консистенции густого супа. Не стесняйтесь добавлять меньше бульона, чтобы он стал гуще, или поэкспериментируйте с добавлением немного больше муки из тапиоки.

Помните, он должен закипеть, и по мере нагревания он начнет густеть. Если вы живете в строгом кето-диете, не стесняйтесь употреблять ксантановую камедь. Взбейте 1/4 чайной ложки ксантановой камеди с 1 частью холодной воды, чтобы образовалась каша.

МАГАЗИН МОЙ ПОЧТ: Включите JavaScript для просмотра содержимого Распечатать часы значок часов

Описание

Пикантные нежные кончики филе говядины, пропитанные коричневым соусом и поданные с пюре из цветной капусты.Это блюдо не только восхитительно, но и соответствует требованиям кето, Whole30 и Paleo.

Насадки для филе

2 фунта нарезанной кубиками тушеной говядины или филе
1 столовая ложка оливкового масла
1 зубчик чеснока (измельченный)
1/4 чайной ложки соли
щепотка перца

Соус

2 стакана говяжьего бульона
1 1/2 чайной ложки топленого масла
1/2 ч.л. чесночного порошка
перец (по вкусу)
1/4 чайной ложки соли (при необходимости добавьте еще по вкусу)
2 столовые ложки тапиоковой муки (растворенные в 2 столовых ложках воды (для кето, менее 1/2 чайной ложки ксантановой камеди)

Пюре из цветной капусты

2 пакета (12 унций) с цветной капустой и рисом (или 1 головка цветной капусты, нарезанной, вареной или приготовленной на пару)
2 чайные ложки топленого масла
1/2 ч.л. чесночного порошка
1 столовая ложка чеснока (свежего или сухого)
2 столовые ложки кокосового молока
1/2 чайной ложки соли (при необходимости добавьте еще по вкусу)
1/4 ч.л. перца (при необходимости добавить по вкусу)

Версия для плиты

В большой сковороде нагреть масло на сильном огне.Добавьте мясо, измельченный чеснок, немного соли и перца. Готовьте на среднем / сильном огне, пока мясо не подрумянится со всех сторон; около 5 минут.
Налейте 2 стакана говяжьего бульона по мясу и каплям, доведите до кипения, затем убавьте огонь. Добавьте в говяжий бульон растворенную муку тапиоки, топленое масло, чесночный порошок, соль и перец. (Бульон не загустеет автоматически, он загустеет, когда нагреется и закипит.
Тщательно перемешать и добавить к мясу. Варить на медленном огне, пока мясо не станет мягким, а подливка не станет густой.(Чем дольше варится, тем нежнее мясо. Я рекомендую тушить на медленном огне под крышкой еще 30 минут или дольше).

Пюре из цветной капусты

Доведите до кипения 1 головку нарезанной цветной капусты или 2 пакета риса с цветной капустой, примерно 10 минут.
Слейте жидкость из цветной капусты и добавьте в кухонный комбайн чесночный порошок, чеснок, топленое масло, кокосовое молоко, соль и перец.
Взбить до однородной массы и посыпать свежим чесноком. Не допускайте чрезмерного смешивания, иначе оно превратится в жидкое пюре.
Добавьте пюре из цветной капусты в тарелку и сверху положите кончики говядины вместе со сливочной подливкой. Гарнси со свежей или сушеной петрушкой

Версия Instant Pot

Включите сковороду быстрого приготовления, поставьте на тушение и дайте время нагреться
Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и положите внутрь кусочки стейка. Готовьте, пока стейк не станет коричневым.
Перед добавлением ингредиентов для подливки установите в кастрюле для быстрого приготовления высокое давление. Как только эта настройка будет включена, добавьте все ингредиенты для подливки.Не забудьте добавить муку из тапиоки в последнюю, растворенную в воде. Таким образом, он будет смешиваться равномерно. Как только он нагреется, подливка должна загустеть.
Закройте крышку, убедившись, что верхнее вентиляционное отверстие закрыто. Варить при высоком давлении 10 минут. Если после приготовления под давлением бульон недостаточно густой, добавьте БОЛЬШЕ 1/2 столовой ложки тапиоковой муки, включите режим «Соте» и доведите до кипения.
Я обычно использую естественное высвобождение, но это нормально, если вы делаете быстрое высвобождение, если вы торопитесь. Я считаю, что стейк получается чуть более нежным с естественным вкусом.

Crockpot Версия

Обжарьте кончики говядины на среднем / сильном огне с 1 столовой ложкой оливкового масла. Выньте мясо и положите в мультиварку.
Бросьте все ингредиенты, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ муки из тапиоки в мультиварку (для этой версии используется дополнительная чашка бульона).
Готовьте при высокой температуре 3-4 часа или при низкой температуре 5-7 часов.
За 15 минут до подачи растворите 2 столовые ложки тапиоковой муки в 2 столовых ложках воды и добавьте в мультиварку. Полностью перемешайте и помешивайте, пока он не загустеет.Готовьте на медленном огне еще 15 минут. (Если вы хотите, чтобы он был немного толще, вам может потребоваться добавить 1/2 ст.л. БОЛЬШЕ тапиоковой муки)

Банкноты

Моя подливка не будет такой густой, как обычная мука. Это консистенция более густого супа. Не стесняйтесь добавлять меньше бульона, чтобы он стал гуще, или поэкспериментируйте с добавлением немного больше муки из тапиоки. Помните, что он должен закипеть, и по мере нагревания начнет густеть.
Для кето: взбейте 1/2 чайной ложки ксантановой камеди, чтобы подливка загустела без добавления углеводов.Мука из тапиоки действительно содержит углеводы, так что это отличный заменитель.
Пищевая ценность ниже рассчитана для 1/4 рецепта говяжьих наконечников и 1/4 рецепта цветной капусты. По 1 мерной ложке каждого говяжьего наконечника и пюре из стручковой капусты.

Категория: Основное блюдо
Кухня: Американская

Питание

Размер порции: 1
калорий: 359
Сахар: 1
Натрий: 800
Жиры: 12.5
Углеводы: 5
Волокно: 2
Белок: 50

Ключевые слова: Советы из говядины и соус, Whole30, Кето, Палео, Пюре из цветной капусты

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от способа приготовления и марки используемых ингредиентов.)

Нажмите на картинку ниже, чтобы сохранить на доске Pinterest:

Вот еще мои любимые рецепты здорового питания:

Азиатские фрикадельки (Whole30, Keto, Paleo)
Запеканка из курицы Buffalo (Whole30, Keto, Paleo)
Chicken Bowls (Whole30, Keto, Paleo)
Куриные котлеты Buffalo ( Whole30, Keto, Paleo)
Фаршированный перец (целиком, кето, палео)

9 рецептов здоровых стейков, чтобы украсить ваш ужин

Говядина часто получает плохую репутацию с точки зрения здорового питания, особенно когда ее добавляют в жирные чизбургеры и бутерброды со стейками.Но если вы выберете более постные нарезки, говядина станет более здоровым блюдом и отличным источником белка для наращивания мышечной массы. В таких отрезах, как бока, стейк и вырезка, меньше жира, они являются хорошими источниками железа, цинка и других важных минералов.

Чтобы найти более здоровые продукты, клиника Mayo Clinic рекомендует проверять этикетку питания на наличие таких слов, как «постное» или «очень нежирное», что означает, что на порцию в 3,5 унции содержится менее 10 граммов общего жира. Лучшие варианты для постного мяса — это жаркое и стейк с глазком, бифштекс с кончиками филе, жаркое с верхом и стейк с верхом из филе.Кроме того, выбирайте куски говядины «Выбор» или «Выбор» вместо «Прайм», в которой больше жира. Когда вы найдете нужный кусок, добавьте эти девять рецептов здоровых стейков в свой кулинарный репертуар.

СВЯЗАННЫЕ: 10 рецептов здоровой свинины, индейки и говядины, которые вы запустите слюной

9 рецептов здорового стейка, которые содержат много белка

1. Стейк из горшка с перцем

Если у вас есть упакованный день вперед, позвольте вашей мультиварке приготовить еду за вас.Просто смешайте лук, имбирь, чеснок, бульон, соевый соус, уксус и черный перец для получения ароматного маринада. Добавьте полоски стейка и болгарский перец на дно мультиварки, а затем полейте маринадом. Дайте стейку готовиться на медленном огне шесть-восемь часов. Результат: супер нежное блюдо из говядины, которое тает во рту. Наслаждайтесь этим на подушке из коричневого риса, чтобы получить больше клетчатки. Фото и рецепт: Майк / The Iron You

2. Чаши для стейка с буррито

Замените говяжьи тако на эту чашу с буррито для стейка на следующем застолье Taco Monday.Постный бифштекс придает пикантность домашнему соусу чимичурри, а киноа придает блюду сытную зернистую текстуру. Посыпьте каждую миску обжаренным красным, желтым и зеленым болгарским перцем, половиной авокадо и небольшим количеством кукурузы для сбалансированного ужина. Каждая миска содержит 40 граммов белка для тех, кто считает макросы. Фото и рецепт: Krista / Joyful Healthy Eats

3. Безглютеновая говядина Lo-Mein

Хотите лапшу? Прежде чем вы запустите свое приложение Seamless, этот азиатский рецепт удовлетворит вашу тягу и упаковывает тонны овощей.Бифштекс и рисовая лапша придают этой комфортной пище сытность. Но настоящий секрет заключается в соусе, который включает в себя соевый соус, имбирь, кунжутное масло и хлопья красного перца. Улучшите это блюдо до еще более здорового уровня, заменив спагетти из цельнозерновой муки на рисовую лапшу и кленовый сироп или мед на коричневый сахар. Фото и рецепт: Keil / Munchkin Time

СВЯЗАННЫЕ: 12 восхитительных азиатских рецептов, которые превзойдут еду на вынос

4.

Кебабы из стейка на гриле

Все вкуснее и приятнее, когда его едят на тарелке. палки, и эти кебабы для стейка вас не разочаруют.Нам нравится простота этого блюда (и быстрая уборка!). В этом рецепте используется стейк из филе, который впитывает ароматный маринад соевого соуса. Смешивайте кебаб с различными овощами. Мы любим кабачки, сладкий перец, помидоры и даже фрукты, например, ананасы. Фотография и рецепт: Abeer / Cake Whiz

5.

Pepper Steak Breakfast Burritos

Этот креативный рецепт представляет собой более полезный вариант традиционного блюда из стейка и яиц. Сделано из яиц, тонко нарезанного стейка из вырезки и богатых клетчаткой овощей — нет лучшего способа начать утро или позавтракать на ужин.Оберните их и наслаждайтесь сальсой и свежим авокадо. Вместо обычных лепешек выберите цельнозерновые, чтобы получить больше питательных веществ из буррито. Фотография и рецепт: пикантное блюдо Amee / Amee’s

6.

Салат со стейком и помидорами

Если вы хотите быть плохим, но должны быть хорошими, этот салат станет идеальным сытным обедом. Сочные помидоры подчеркивают аппетитный вкус винегрета со стейком A1, а красный лук, свежий базилик и листья тимьяна придают блюду освежающую изюминку. Фото и рецепт: Сьюзан Лайтфут Моран / Вид с Грейт-Айленда

СВЯЗАННЫЙ: Рецепт 30 здоровой курицы, который не сосет

7.

Стейк и картофель из цветной капусты с обжаренным шпинатом

Если вы ‘ re a мясо с картошкой вроде парня (или девушки), это блюдо для тебя! Пюре из цветной капусты имеет текстуру, аналогичную картофельному пюре, и когда вы добавляете те же приправы, вы вряд ли почувствуете разницу. Сыр пармезан и чеснок придают пюре из цветной капусты пикантный вкус, который тает во рту.А чтобы добавить в это блюдо зелени, обжарьте немного шпината. Фото и рецепт: Perry Santanachote / Life by Daily Burn

8.

Sheet Pan Flank Steak with Roasted Vegetables

Когда вам нужно что-то быстрое и легкое, рецепты на листе являются идеальным блюдом в будние дни. Этот рецепт так же прост, как кажется. Нарежьте бифштекс на полоски для равномерного приготовления, а затем перемешайте картофель, брокколи и перец с чесноком, оливковым маслом, тмином и орегано.Выложите картофельно-овощную смесь и стейки по бокам на большом противне и поставьте в духовку на пять-семь минут, чтобы жарить. Ужин подан! Фото и рецепт: Charbel / My Latina Table

СВЯЗАННЫЕ: 9 простых рецептов противня для безумно загруженных будних дней

9.

Салат из стейка и киноа

Этот стейк и салат из киноа после тяжелой тренировки — отличный способ пополнить запас питательных веществ и помочь мышцам восстановиться.Листовой шпинат, сладкий перец и тыква добавляют еще один слой клетчатки и антиоксидантов в эту сытную тарелку. Фото и рецепт: Perry Santanachote / Life by Daily Burn

Подробнее
7 белковых вяленых закусок, которые вам понравятся
13 рецептов комфортной еды, которые вы почувствуете еще лучше Примерно
11 рецептов фарша из индейки для очищения еды , Stat

Легкие, полезные рецепты из говяжьего фарша

~ Рецепты говяжьего фарша — это быстрый и легкий вариант в напряженные ночи — основной продукт на семейных обедах.Но иногда они получают плохую репутацию за то, что они нездоровы. Не беспокоиться! У нас есть советы, хитрости и множество идей, как легко… и ЗДОРОВЫЙ рецепт говяжьего фарша понравится всей вашей семье! ~

Говяжий фарш (иногда называемый мясом для гамбургеров) — один из самых популярных в Америке ингредиентов для быстрого и легкого ужина. Он готовится быстро и универсален, адаптируясь ко всем вкусовым характеристикам и методам приготовления.

По сути, простые рецепты говяжьего фарша — мечта занятого повара.

Но что не так уж и мечтательно, так это профиль питания многих этих несложных блюд из говяжьего фарша. Это главным образом потому, что говяжий фарш может содержать довольно много жиров (особенно сердечных — и здоровых насыщенных жиров).

Но хорошая новость в том, что это не , а !

У нас есть множество советов и хитростей, а также проверенные временем семейные рецепты полезного говяжьего фарша, которые понравятся вашей семье!

Советы по приготовлению

Здоровые Рецепты из говяжьего фарша

1) Используйте постный говяжий фарш

Говяжий фарш сильно различается по процентному содержанию жира — от 20 или даже 30%… до 4-5% жира.Это большая разница!

Итак, мы всегда рекомендуем выбирать нежирную говядину, предпочтительно смесь с этикеткой 95% или 96% постной говядины. Вы по-прежнему будете получать отличное питание и тот мясной вкус, которого так жаждете, но с гораздо меньшим количеством закупорки артерий и непослушных жиров.

И если вы хотите глубже понять, как рассчитывается это соотношение жиров, вы можете прочитать о том, как это вычисляется, и что такое постный говяжий фарш ЗДЕСЬ.

2) Помните, что молотая индейка не обязательно является продуктом с низким содержанием жира

Многие люди полагают, что самый простой способ получить более здоровую пищу — это приготовить из фарша из индейки, а не из говяжьего фарша.Но все не так просто. Добавление фарша из индейки в рецепт, в котором используется говяжий фарш, не означает, что он автоматически взмахнет волшебной палочкой питания и не сделает этот рецепт более постным или менее жирным.

Это потому, что фарш из индейки, как и говяжий фарш, также различается по содержанию жира. Таким образом, использование смеси фарша из мяса индейки, которое, скажем,… 85% постного мяса… определенно НЕ будет более постным, чем использование смеси фарша с постным содержанием жира 95%.

Не поймите меня неправильно.Я не оскорбляю индейку! Мне нравится готовить с использованием , говяжьего фарша и фарша из индейки — в зависимости от конкретного рецепта и вкусов, которые я пытаюсь создать. (Ммммм… я смотрю на тебя, индейка с чили с индийскими специями!)

Я просто хочу прояснить тот факт, что их замена не означает автоматическую победу над здоровьем.

Внимательно читайте этикетки, чтобы быть уверенным в количестве жира в мясе, которое вы выбираете. (Вы можете подробнее изучить говяжий фарш по сравнению с кормом из индейки ЗДЕСЬ).И, если вы действительно хотите, чтобы в рецепте был мясной вкус , просто выберите смесь говяжьего фарша с низким содержанием жира, а не жертвуйте мясным вкусом, используя индейку.

3) Для стирки… Или

НЕ Для стирки…
Некоторые люди предлагают полоскать и протирать приготовленный говяжий фарш, чтобы смыть излишки жира. Но, честно говоря, это на пару шагов многовато, насколько я понимаю. Я лучше начну с нежирной говядины, чем смываю говяжий вкус и добавляю больше работы к обеду.
Но, если вы случайно столкнетесь с действительно жирной смесью говяжьего фарша, полоскание и промокание действительно могут помочь уменьшить жир. Если вы хотите пойти по этому пути, я нашел для вас удобную статью о том, как именно работает вся техника полоскания и промокания и сколько жира можно вырезать из этих жирных смесей.
4) Отрегулируйте склонность постной говядины к высыханию… и относитесь к ней аккуратно!
Поскольку очень нежирный говяжий фарш содержит намного меньше жира, он более склонен к высыханию во время приготовления, чем другие более жирные смеси мяса для гамбургеров.Вы можете компенсировать это несколькими способами:
• Внимательно следите за рецептами, например, гамбургерами на гриле, чтобы не пережарить их.
• Добавляйте (питательные!) Овощи и сыры прямо в смесь для гамбургеров, мясных рулетов и фрикаделек. И украсьте эти типы рецептов ароматными соусами и сочной начинкой (как мы делаем с нашими бургерами для пиццы и фахита), которые спасут положение, добавив влаги к общему окончательному рецепту, на случай, если вы действительно переварите само мясо. .
• И не переусердствуйте с говяжьим фаршем, когда смешиваете ингредиенты для котлет для гамбургеров, фрикаделек и мясных рулетов. Не сжимайте его слишком сильно при формировании. Перегрузка может сделать его жестким, а слишком сильное нажатие может сделать его менее нежным. По сути, старайтесь как можно реже обрабатывать говяжий фарш, и вы будете вознаграждены улучшенной текстурой после приготовления!
5) Сделайте Бифа своим партнером (или актером второго плана) вместо похитителя сцены
Еще одна отличная тактика, позволяющая сделать ваш обед из говяжьего фарша более здоровым, тоже может помочь вам сэкономить деньги!
Говядина не обязательно должна быть безудержной суперзвездой — — целиком — вашего блюда.Расширьте эту говядину, включив в нее множество более полезных ингредиентов, таких как коричневый рис и овощи (как мы это делаем в сковороде с перцем без фарша и сковороде с мексиканским рисом). Или просто уменьшите мясной компонент рецепта, как мы это сделали в наших мини-мясных рулетах, глазированных хойсином, с азиатской лапшой (на фото ниже).
Эта стратегия не только оставит на вашей тарелке больше места для овощей, цельнозерновых и даже свежих фруктов… она также поможет вам сэкономить немного денег в продуктовом магазине, поскольку мясо, как правило, является одним из самых дорогих ингредиентов. в типичных блюдах.
Двойная победа!
6) Тщательно выбирайте другие ингредиенты для своего рецепта
И пока мы говорим обо всех этих ингредиентах…
Вы также можете улучшить питание в окончательном рецепте, тщательно выбрав остальные ингредиенты, помня о пользе для здоровья.
Выбирайте цельнозерновые булочки, лепешки, рис и макароны вместо белых. Используйте молочные продукты с пониженным содержанием жира (не обезжиренные) как еще один способ контролировать общее содержание жира в рецепте.И добавляйте овощную начинку или добавляйте гарниры, полные ярких продуктов.
Включив множество других овощей с высоким содержанием клетчатки и цельнозерновые во все блюда , вы получите полноценный комплекс, который в целом хорошо сбалансирован и питателен. Общая питательная ценность еды — это не ТОЛЬКО говядина!
Еще один совет, совершенно не связанный с питанием:
Мой любимый инструмент для измельчения говяжьего фарша
В течение многих лет я использовал пластиковую лопатку или резиновый скребок для измельчения говяжьего фарша, индейки и колбасы, готовя их на сковороде с антипригарным покрытием.Это сработало нормально, и мне никогда не приходило в голову попробовать что-то другое.
А потом… ЕПФАНИЯ!
Моя мама любит наполнять мой рождественский чулок (что, да, мои родители до сих пор с любовью делают для меня каждый год, хотя теперь у меня есть собственные дети!) Причудливыми и забавными кулинарными гаджетами. Пару лет назад она подарила мне мини-версию этого инструмента для измельчения, и я никогда не оглядывался назад!
Это делает измельчение говяжьего фарша намного быстрее и проще.Кажется глупым, но он действительно работает намного лучше, и теперь я просто обожаю этот маленький инструмент!
Хорошо, тогда! Теперь вы вооружены множеством ноу-хау в области здорового говяжьего фарша! Теперь все, что вам нужно, это несколько фантастических рецептов. И мальчик-о-мальчик, у нас есть для тебя отличные!
Эти маленькие мясные рулеты передают весь тот домашний, старомодный вкус мясного рулета, который нравится вашей семье, в мини-устройстве быстрого приготовления! Подготовьте их к сверхбыстрому и комфортному ужину в напряженные вечера!
Получите рецепт!
Когда дело доходит до простых рецептов говяжьего фарша, это очень просто! Вкусный и веселый вариант двух любимых блюд — эти небрежные чизбургеры будут на столе примерно через 15 минут! Даже лучше? Вы можете сделать их полностью впереди, чтобы быстро поужинать и приготовить еду в течение недели.Или заморозьте смесь говяжьего фарша, чтобы запасаться молниеносной едой на несколько месяцев!
Получите рецепт!
Быстрая, портативная еда на вынос для насыщенных ночей! Их даже можно приготовить заранее и подогреть в течение всей недели. Этот уникальный вариант традиционных тако отлично подходит для вечеринок в баре тако!
Получите рецепт!
Этот рецепт полезного говяжьего фарша прекрасно демонстрирует нашу рекомендацию использовать говядину в большей степени, чем в качестве главной достопримечательности.Эти быстро запекаемые мини-мясные рулеты подаются с азиатскими овощами и цельнозерновой лапшой и представляют собой питательную еду, которая идеально подходит для беспокойных ночей (особенно с нашими простыми советами по приготовлению!).
Получите рецепт!
Бургеры определенно возглавляют списки всеобщих любимых легких рецептов говяжьего фарша — и это действительно круто! Он наполнен всем аппетитом, который вы так любите в фахитасе … с восхитительно вкусным гамбургером! Кроме того, у нас есть полезные советы по приготовлению, так что ужин — настоящий ветерок!
Получите рецепт!
Кто сказал, что чизбургеры должны быть на булочках?!? Вот отличный трюк для создания рецепта ЗДОРОВОГО говяжьего фарша: превратите его в салат! Этот облегченный рецепт — легкое блюдо в одном.Это сытное, сытное основное блюдо, наполненное всеми вкусами большого сочного чизбургера (и гарнира фри)! Это здорово, быстро и так вкусно! Бонус: его можно даже приготовить заранее, так что он отлично подходит для напряженного обеда!
Получите рецепт!
Что может быть проще, чем поесть в горшочке? И что может быть более здоровой стратегией из говяжьего фарша, чем усиление вкуса говяжьего фарша питательным коричневым рисом и большим количеством овощей? Этот ужин из говяжьего фарша настолько прост (почти всегда без времени на приготовление), что его даже можно приготовить заранее!
Получите рецепт!
Эти простые котлеты из говяжьего фарша содержат черную фасоль, сыр и сальсу, смешанные прямо с гамбургерами, что придает нежирному говяжьему фаршу большую влажность, текстуру и аромат.Кроме того, эти гамбургеры приобретают насыщенный вкус благодаря специям текс-мекс и сливочному соусу … и веселому хрусту из чипса тортильи на вершине! Потрясающий рецепт приготовления, который можно даже заморозить!
Получите рецепт!
За простыми рецептами говяжьего фарша многие люди обращаются к классическим неаккуратным блюдам. Но не открывайте банку соуса — только не тогда, когда наша версия такая легкая, полезная и вкусная! Наши семьи объявили этот рецепт лучшим неряшливым Джо КОГДА-ЛИБО! И что еще лучше, так это то, что вы можете продвигаться вперед даже в напряженные ночи!
Получите рецепт!
Мммммм… Сочный гамбургер встречается с пиццей пепперони в этом быстром и легком рецепте! Нежные гамбургеры полны сыра и пепперони и залиты теплым соусом для пиццы. Так хорошо! Вы можете приготовить гамбургеры заранее и даже заморозить сырые котлеты, чтобы они оставались в морозильной камере.
Получите рецепт!
Любите фаршированный зеленый перец, но нет времени на его приготовление? Без проблем! Наша «не фаршированная» версия обладает всеми этими любимыми вкусами в виде сверхбыстрого блюда в сковороде, которое будет доставлено на стол через 30 минут.Идеально!
Получите рецепт!
Постная говядина украшена ярким вкусом тако, и все это в очаровательных маленьких ползунках размером с закуску! Они достаточно простые для семейных обедов, но достаточно впечатляющие для вечеринки на заднем дворе — тайно быстрые (с советами по приготовлению и замораживанию), но выглядят они действительно изысканно!
Получите рецепт! Все эти советы и идеи рецептов сделают ваш обеденный распорядок немного проще и питательнее.Попробуйте на этой неделе один из наших простых и полезных рецептов из говяжьего фарша и убедитесь в этом сами! Наслаждаться!
простых рецептов говяжьего фарша | Разовые порции
Простые рецепты говяжьего фарша в порциях на одну порцию! От сытного мясного рулета до классической лазаньи — вот наши самые популярные простые рецепты из говяжьего фарша для одного.
Говяжий фарш — такой универсальный ингредиент, с которым так легко готовить. Говяжий фарш стоит недорого, он быстро готовится, и его можно употреблять бесконечно вкусно.Этот белок улучшает простые супы и соусы и может превратить запеканку в нечто действительно особенное.
Говяжий фарш хорошо замораживается, и неплохо было бы хранить пару упаковок в морозильной камере, чтобы упростить планирование и приготовление еды.
Если вам нужно вдохновение, что приготовить из говяжьего фарша, не ищите дальше. У нас есть более 10 креативных идей для ужина, перечисленных ниже. Жаждете итальянского? Попробуйте наш рецепт гигантских фрикаделек, запеченные зити или идеальную мини-лазанью. Если вы любите техасско-мексиканский язык, вам обязательно понравится наш салат из тако и запеканка из тако.Кроме того, у нас есть стейк Солсбери, мини-мясной рулет, гуляш и многие другие рецепты комфортной еды на одну порцию!
Большая часть говяжьего фарша продается за фунт, а из фунта говяжьего фарша можно приготовить примерно 3-4 порции. Если у вас есть фунт говяжьего фарша и вы ищете идеи рецептов, вы попали в нужное место. Подумайте о том, чтобы разделить свой рацион с мясом и едой на несколько из этих замечательных рецептов, приготовленных из говяжьего фарша.
Эти простые рецепты говяжьего фарша готовятся с использованием обычных продуктов из кладовой.В каждом из рецептов вы заметите, что мы перечисляем креативные способы и дополнительные рецепты, которые требуют использования оставшихся ингредиентов, чтобы не было отходов.
Лучшие рецепты из говяжьего фарша
Простой рецепт мясного соуса, который можно использовать в повседневных рецептах. Этот мясной соус для спагетти, сделанный с нуля, готовится всего за 30 минут! Идеально подходит для лазаньи, спагетти из тыквы или с вашей любимой пастой. Готовится за 30 минут!
Посмотрите этот рецепт
«Рецепт стейка Солсбери для одного» — разовая порция изысканной еды.С низким содержанием углеводов, с соусом из грибов и лука. Этот вкусный обед, приготовленный из кухонных скрепок, можно приготовить за считанные минуты.
Посмотрите этот рецепт
Две мучные лепешки с начинкой из говяжьего фарша, лука и сыра, задушенные соусом энчилада и запекаемые всего за 20 минут! Быстрое и легкое блюдо на одну порцию.
Посмотрите этот рецепт
Лучшая домашняя лазанья! В этом рецепте мини-лазаньи используется всего 2 лапши для лазаньи, и он покрыт мясом, сыром и соусом.
Посмотрите этот рецепт
Эта запеканка в виде мини-гамбургера запечена с приправленным говяжьим фаршем, пастой и сыром. Это комфортная еда в ее лучшем виде, простая в приготовлении и полная аромата.
Посмотрите этот рецепт
Пицца Пита с говядиной и сыром. Идеальна для одного человека. Пита из цельнозерновой муки, посыпанная копченой сыром Гауда и ароматным говяжьим фаршем, нарезанным перцем, луком и чесноком.
Посмотрите этот рецепт
Американский гуляш — легкое блюдо из говяжьего фарша, лука, болгарского перца, помидоров и макарон в одном горшочке.Это простое блюдо на сковороде, которое готовится за 30 минут.
Посмотрите этот рецепт
Рецепт салата из тако для легкой разовой порции — все ингредиенты, которые вам нравятся в тако, можно найти в этом полезном и сытном салате из тако. С начинкой из приправленного говяжьего фарша и всеми любимыми начинками тако.
Посмотрите этот рецепт
Слои приправленного говяжьего фарша и сыра между хрустящими тостадами, запеченные в духовке. Легкий рецепт на разовую порцию просто восхитителен!
Посмотрите этот рецепт
Это лучший рецепт сочного бургера Люси! Бургер, фаршированный сыром и «запеченный» в духовке.Пока бургер запекается, сыр тает, делая котлету очень сочным. Этот простой в приготовлении рецепт вдохновлен знаменитым гамбургером Juicy Lucy из Миннеаполиса.
Посмотрите этот рецепт
Запеченный зити — это классическая комфортная еда, приготовленная из говяжьего фарша, томатного соуса и большого количества сыра. Простой рецепт на одну порцию.
Посмотрите этот рецепт
Простой рецепт одной гигантской итальянской фрикадельки с томатным соусом и сыром Пармезан.Эта домашняя фрикаделька, запеченная в духовке, очень сочная и ароматная!
Посмотрите этот рецепт
Этот мини-мясной рулет в медленноварке — нежный и сочный, и его так легко приготовить! Сделано из лука, чеснока, специй и заправлено сладким пикантным соусом. Этот простой рецепт идеально подходит для обслуживания одного или двух человек. В рецепт включены инструкции по превращению мультиварки Crockpot или Crockpot в мультиварку на одну порцию.
Посмотрите этот рецепт
Здоровая, сырная лазанья из цуккини с низким содержанием углеводов, приготовленная из всех замечательных ингредиентов традиционной лазаньи, но без лапши.
Посмотрите этот рецепт
Этот мясной рулет с мини-чизбургером и беконом по вкусу ничем не отличается от чизбургера с беконом без булочки! Легко приготовить и очень вкусно!
Посмотрите этот рецепт
Простой рецепт тако из говядины, приготовленный из говяжьего фарша за считанные минуты. По этому быстрому рецепту тако можно приготовить пару тако, идеально подходящих для тех, кто готовит на одного.
Посмотрите этот рецепт
Этот сытный рецепт чили наполнен ароматным говяжьим фаршем, овощами, красной фасолью и специями.Он может быть готов всего за 30 минут и идеально подходит для напряженного буднего вечера. Можно посыпать миску с чили сметаной, нарезанным перцем халапеньо, тертым сыром и кинзой.
Посмотрите этот рецепт
Как хранить говяжий фарш в холодильнике
Охладите говяжий фарш как можно скорее после покупки. Храните говяжий фарш в оригинальной упаковке, в пакете с застежкой-молнией или в герметичном контейнере в холодильнике. Использовать в течение 1-2 дней.
Как заморозить говяжий фарш
Если у вас есть кухонные весы, взвесьте порции говяжьего фарша и поместите их в пакеты с застежкой-молнией в морозильной камере или заверните говяжий фарш в прочную полиэтиленовую пленку, алюминиевую фольгу или бумагу для морозильной камеры.
Говяжий фарш лучше всего использовать в течение 4 месяцев. Не забудьте отметить на упаковке говяжьего фарша дату, когда он был помещен в морозильную камеру.
Как разморозить замороженный говяжий фарш
Говяжий фарш лучше всего разморозить в холодильнике. Поместите запечатанную упаковку с говяжьим фаршем на тарелку и поставьте в холодильник. Мясо тает в течение 1 суток. Готовим говяжий фарш в течение 2-х суток.
Можно ли использовать фарш из индейки вместо говяжьего фарша?
Использование фарша из индейки вместо говяжьего фарша — простой способ снизить количество жира и калорий, и для каждого из перечисленных рецептов фарш из индейки может быть хорошей заменой.
Фарш из индейки суше и менее ароматный, чем говяжий фарш. Возможно, вам придется усилить его вкус, добавив немного больше приправ, чем предусмотрено в рецепте.
Фарш из индейки из-за низкого содержания жира легко пережаривается. Когда фарш из индейки пережарен, он становится сухим, рассыпчатым и теряет свой аромат.
Что подавать с рецептами из говяжьего фарша
Возможно, вы захотите приготовить любой из этих гарниров на одну порцию или небольшую порцию, чтобы сочетаться с любым из рецептов говяжьего фарша:
Если вам нужна дополнительная информация о блюдах, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.
Примеры посуды, которую мы используем, можно найти на странице нашего магазина.
Теперь у нас есть группа COOKING FOR ONE в Facebook. Присоединяйтесь к нам, чтобы поделиться своими любимыми рецептами на одну порцию, а также найти новые. Будем рады видеть вас там!
Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы присоединиться к сообществу!
Если вы пробовали какой-либо из этих рецептов говяжьего фарша или любой рецепт на One Dish Kitchen, дайте мне знать, как он вам понравился, оценив рецепт и рассказав мне об этом в разделе комментариев ниже.
Также, если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!
.