Рецепты хлебопечки: Рецепты для хлебопечки, просто и вкусно: 129 рецептов

Содержание

Рецепты для хлебопечки: рецепты с фото

Чтобы хорошо готовить по рецептам для хлебопечки, надо разбираться в ее основных программах, с помощью которых можно регулировать время готовки, выбрать степень поджаристости корочки или будущий цвет изделия (темнее, светлее). В зависимости от модели количество программ бывает больше или меньше, но стандартный набор во всех хлебопечках одинаковый:

«Основной» режим. Это программа подходит для выпечки стандартного хлеба из муки высшего сорта. Разрешается добавлять немного серой муки, а также сыр, изюм или сухофрукты. Если хлебопечка не оснащена звуковым сигналом, который оповещает, что пришло время добавления, вносить дополнительные ингредиенты нужно в конце замешивания теста.
«Зерновой» режим представляет собой программу, которая предназначена для зерновой муки. По времени готовка в этом режиме дольше, чем в «основном», поскольку на поднятие теста требуется куда больший срок.
«Быстрая выпечка» — программа предназначена для выпечки обычного хлеба, но за куда меньшее время, чем при «основном» режиме. Правда, и хлеб не успеет полностью подняться, а плотность у него будет значительно меньше. При этом режиме нельзя использовать ржаную, цельнозерновую или перловую муку, поскольку готовый продукт получится совсем сырым.
«Тесто» — это режим для замешивания теста, в некоторых моделях хлебопечек он расширен так, что можно даже выбрать вид теста: для пиццы, например, или для французского батона.
«Кекс», т.е. программа для выпечки кексов с изюмом, чайных и т.д. Также рассчитана на легкую (белую, серую) муку.

В зависимости от фирмы-изготовителя названия режимов могут отличаться, но суть остается неизменной. По времени же это выглядит так:

«основной» режим – 3,5 часа;
«зерновой» режим – до 4 часов;
«быстрая» выпечка – 2 часа.

У хлебопечек есть еще одна особенность: чтобы выпечка получалась именно такой, как надо, необходимые ингредиенты следует добавлять строго в указанной в рецепте последовательности. А массу готового изделия обычно вбирают в настройках.

Классический белый хлеб

Для этого рецепта понадобится:

1,5 чашки воды;
1 ст. ложка растительного масла;
1 ч. ложка соли;
2 ст. ложки сахара;
2,5 чашки муки высшего сорта;
1,5 ч. ложки дрожжей.

Все ингредиенты строго в приведенной последовательности засыпать в железное ведерко хлебопечки.

Ведерко поставить в хлебопечку, закрыть крышку, после чего выбрать «основную» программу и выставить вес в 1000 гр. Корочку можно выбрать как среднюю, так и мягкую. Иногда этот параметр указывается, как цвет – светлый, средний или темный хлеб. Соответственно, светлый будет мягким, а темный – твердым.

После нажатия кнопки «старт», программа запустится и начнет готовить. А когда закончит, хлебопечка подаст звуковой сигнал. Доставать хлеб следует аккуратно, поскольку он очень горячий. Ручку ведерка лучше обернуть полотенцем, а сам хлеб выложить на решетку и дать ему остыть.

Пасхальный кулич

Ингредиенты: треть чашки воды, 0,5 ч. ложки соли, 6 ст. ложек сахара, 1 ч. ложка ванилина, 4 яйца, 6 ст. ложек растопленного сливочного масла, изюм, цукаты, ром по вкусу, 2 чашки белой муки, 2,5 ч. ложки дрожжей.

Инструкция по приготовлению такая:

Залить в ведерко хлебопечки воду, добавить соль, сахар, ванилин, масло, яйца. Изюм, цукаты ненадолго замочить в роме, после этого можно добавлять.
Засыпать все это мукой, сделать в муке выемку и насыпать в нее дрожжи.
Выбрать «основной» режим или «сладкий хлеб», если такая программа есть в модели аппарата.

После приготовления осторожно достать кулич, дождаться, пока остынет, и можно украшать.

В этом рецепте ром можно заменить на коньяк, а ванилин и сахар – на ванильный сахар. Выбирать режим с более долгой выпечкой нельзя, потому что кулич получится слишком запеченным и жестким. При выборе цвета обязательно указать «светлый».

Украшают такой кулич обычно яичным белком, который смешивают с сахарной пудрой и растирают до поскрипывания. А после этого используют разноцветную присыпку.

Молочный хлеб на опаре

Молочный хлеб

Для этого рецепта ингредиенты придется добавлять в два подхода. Первый подход – это опара:

полчашки молока;
2,5 ст. ложки сахара;
2/3 чашки муки;
1,5 ч. ложки дрожжей.

Второй подход включает:

2/3 чашки молока;
1,5 ст. ложки сливочного масла и 2 ст. ложки растительного;
1,5 ч. ложки соли;
1 яйцо;
2 чашки муки.

Молоко разогреть до 40 градусов, залить в ведерко хлебопечки, добавить продукты, указанные в первом подходе, в том порядке, как они перечислены. Выбрать режим «тесто», а когда он доработает, крышку прибора открыть, добавить ингредиенты со второго подхода также в указанной последовательности, и выбрать ту программу, что подойдет для дальнейшей выпечки.

Тут надо учесть, что, если мука ржаная, цельнозерновая, гречневая или пшенная, режим потребуется как можно более долгий по времени, чтобы тесто поднялось.

А если мука белая или серая, можно использовать «основной» режим. Цвет корочки в любом из вариантов лучше выбирать «светлый».

По окончании программы хлеб достать, аккуратно вынуть из ведерка и дать остыть.

Картофельный хлеб

Продукты нужны будут следующие:

полчашки картофельного отвара;
2 ст. ложки растительного масла;
по 1 ч. ложке сахара и соли;
1 яйцо;
100 гр. вареной картошки;
1 чашка муки;
1 ч. ложка дрожжей.

Картошку сварить (достаточно и двух клубней среднего размера), муку просеять и тщательно перемешать с дрожжами. Вареную картошку измельчить до консистенции пюре и взбить с сырым яйцом. Добавить в эту смесь сахара и соли, мешать до того, пока масса не станет однородной. После долить картофельный отвар и растительное масло, и снова тщательно перемешать.

Картофельную массу влить в ведерко хлебопечки, добавить смесь муки и дрожжей, выбрать «основную» программу. Когда хлеб спечется, надо извлечь его из ведерка, дать остыть. По такому рецепту он получается воздушным, очень легким и сохраняет мягкость несколько дней.

Творожный кекс

Ингредиенты: 3 яйца, полчашки сливочного масла, чашка творога, чашка сахара, 1 ст. ложка изюма, 1 гр. ванилина, 1 ч. ложка соды, по 0,5 ч. ложки апельсиновой и мандариновой цедры, 1 чашка белой муки.

Готовится кекс следующим образом:

Яйца разбить в подходящую посуду, добавить сахар и взбивать миксером до тех пор, пока не приобретут консистенцию густой пены. Масло размягчить в микроволновке (30 секунд достаточно).
В ведерко хлебопечки вылить взбитые яйца, добавить творог, масло, цедру, после чего засыпать муку, ванилин, соду и дрожжи.
Выбрать программу «кекс». Примерно через час-полтора хлебопечка должна будет подать звуковой сигнал, что можно добавить дополнительные продукты. В этот момент надо засыпать помытый и обвалянный в муке изюм.

Готовый кекс выложить на полотенце, дать остыть и можно есть.

Йогурт

Хлебопечки могут работать и как йогуртницы, а сам продукт получается нежным и очень густым. Для приготовления йогурта понадобится:

4,5 чашки молока;
1,5 чашки закваски;
сахар, ягоды, специи или иные добавки – по вкусу.

В ведерке хлебопечки смешать закваску, сахар, специи и немного молока – все как следует перемешать. После чего влить остатки молока, снова тщательно перемешать и добавить ягоды.

Ведерко поставить в хлебопечку, выбрать программу «йогурт» (она есть на большей части моделей) и дождаться завершения. А когда продукт приготовится, ведерко нужно будет поставить в холодильник на 3 часа, чтобы йогурт загустел.

Яичная домашняя лапша

Ингредиенты: 3 куриных яйца, 1,5 чашки пшеничной муки, 0,5 ч. ложки соли.

Перед готовкой муку необходимо просеять и проследить, чтобы яйца были комнатной температуры. Порядок приготовления лапши такой:

В ведерко хлебопечки разбить яйца, добавить соли и аккуратно разболтать их вилкой.
Добавить 2/3 заготовленной муки и выбрать программу «тесто». Минут через 10 открыть крышку прибора и досыпать оставшуюся муку.
После завершения программы готовое тесто необходимо еще раз тщательно вымесить на столе, пока оно не сделается максимально гладким.

Тесто завернуть в пищевую пленку и оставить при комнатной температуре на полчаса.
Когда срок подойдет, тесто нужно раскатать так тонко, как только получится (в идеале – 1-2 мм), сверху присыпать мукой.
Свернуть тесто в плотную трубку и ножом нарезать на кольца шириной по 4 мм, после чего каждое такое кольцо надо раскрутить, снова посыпать мукой, перемешать и высушить.

Если лапша будет готовиться сразу, хватит и 2-3 часов сушки.

Если же лапша будет хранится, нужно сушить ее до твердого состояния. Готовую лапшу рекомендуется хранить в герметично закрытом пластиковом контейнере.

Меры предосторожности при работе с хлебопечкой

Чаще всего, хлебопечки выпускают с уже встроенной защитной программой, которая не позволяет крышке открываться, если прибор работает. Но не у всех моделей эта защита есть, а потому хлебопечку лучше держать подальше от детей.

Кроме того, прибор нельзя использовать вблизи открытого источника воды, нельзя ставить его во встроенные ниши, готовить при сбое программы или включать, когда в кухне нет оборудованного заземления.

Во время работы некоторые части хлебопечки (например, крышка) могут греться, и прикасаться к ним нельзя. Чистить прибор или его части можно только после того, как все остынет. Нельзя перекрывать вентиляционные отверстия агрегата.

Если хлебопечка падала, повреждалась иным образом и работает со сбоями, нельзя ею пользоваться. Самостоятельно чинить, разбирать или модернизировать прибор не рекомендуется тоже. Любой ремонт хлебопечки должен осуществляться только профессиональным мастером сервисной службы. Прибор нужно беречь от брызг, ни в коем случае не погружать в воду и не ставить на другие электрические агрегаты.

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Хлебопечка. Рецепты хлеба

Простые рецепты вкусного домашнего хлеба для хлебопечки. Белый и серый пшеничный хлеб, хлеб с добавлением ржаной муки. Дарницкий хлеб без закваски.

Общие рекомендации

Приведенные здесь рецепты рассчитаны приблизительно на 800 г готового продукта. Выпекается хлеб на режимах, предназначенных для веса 1000 г со средней поджаркой корочки (протестированы рецепты на хлебопечке Rolsen RBM-1480 с минимальным размером хлеба – 1000 г).

Почему в рецептах на первом месте находится растительное масло и чем заменить ржаной солод, читайте в статье Хлебопечка. Полезные советы. Сливочное масло на первом месте по другой причине: взятое из холодильника, в том числе из морозилки, оно быстрее прогреется от прямого контакта с ведром хлебопечки и, далее, с водой.

Если при первой выпечке у хлеба упадет крыша, в следующий раз уменьшите количество дрожжей. При использовании соли «Экстра», уменьшите ее количество с 2 до 1,5 чайных ложек.

Меры объема в рецептах: стакан – 250 мл, столовая ложка – 15 мл, чайная ложка – 5 мл. В рецептах, где соотношение разных видов муки не критично, количество стаканов округлено до целых.

Белый пшеничный хлеб

Рецепт белого домашнего хлеба из муки высшего сорта с тонкой хрустящей корочкой и отличным вкусом, несмотря на минимальный список ингредиентов. Если в качестве растительного масла использовать горчичное, получится горчичный хлеб. Рецепт на 800 г.

Ингредиенты	Количество
обязательные ингредиенты
Масло растительное	2 столовые ложки
Вода	1,5 стакана (375 мл)
Мука пшеничная в/с	4 стакана (1000 мл, 560 г)
Соль	2 чайные ложки
Сухие дрожжи	2 чайные ложки
необязательные ингредиенты
Сахар	2 столовые ложки

Для приготовления используйте режим «Основной».

Хлеб со вкусом батона

Рецепт белого домашнего хлеба из муки высшего сорта с воздушным мякишем и вкусом как у нарезного батона. Рецепт на 800 г. Можно приготовить тесто в хлебопечке, сформировать 2 батона, сделать надрезы и запечь в духовке.

Ингредиенты	Количество
Масло сливочное (маргарин)	40 г
Вода	1,5 стакана (375 мл)
Мука пшеничная в/с	4 стакана (1000 мл, 560 г)
Соль	1,5 чайные ложки
Сахар	1,5 столовые ложки
Сухие дрожжи	2 чайные ложки

Для приготовления используйте режим «Основной».

Серый пшеничный хлеб

Серый хлеб из пшеничной муки высшего сорта с добавлением цельнозерновой пшеничной муки. Рецепт на 800 г.

Ингредиенты	Количество
обязательные ингредиенты
Масло растительное	2 столовые ложки
Вода	1,6 стакана (400 мл)
Мука пшеничная в/с	3 стакана (750 мл, 400 г)
Мука пшеничная цельнозерновая	1 стакан (250 мл, 160 г)
Соль	2 чайные ложки
Сухие дрожжи	2 чайные ложки
необязательные ингредиенты
Сахар	1 столовая ложка
Лимонная кислота	0,5 чайной ложки
Солод ржаной ферментированный	1 столовая ложка

Для приготовления используйте режим «Основной».

Хлеб ржано-пшеничный

Серый хлеб из пшеничной муки высшего сорта с добавлением ржаной обдирной муки. Рецепт на 800 г.

Ингредиенты	Количество
обязательные ингредиенты
Масло растительное	2 столовые ложки
Вода	1,6 стакана (400 мл)
Мука пшеничная в/с	3 стакана (750 мл, 400 г)
Мука ржаная обдирная	1 стакан (250 мл, 160 г)
Соль	2 чайные ложки
Сухие дрожжи	2 чайные ложки
необязательные ингредиенты
Сахар	1 столовая ложка
Лимонная кислота	0,5 чайной ложки
Солод ржаной ферментированный	1 столовая ложка

Для приготовления используйте режим «Основной».

Дарницкий хлеб без закваски

Рецепт Дарницкого хлеба из ржаной обдирной муки и пшеничной муки первого сорта с добавлением лимонной кислоты. Лимонная кислота заменяет молочную и уксусную кислоты, вырабатываемые микрофлорой закваски. Рецепт на 800 г.

Ингредиенты	Количество
обязательные ингредиенты
Масло растительное	2 столовые ложки
Вода	1,6 стакана (400 мл)
Мука ржаная обдирная	2,4 стакана (600 мл, 300 г)
Мука пшеничная 1 сорта	1,6 стакана (400 мл, 200 г)
Соль	2 чайные ложки
Лимонная кислота	1 чайная ложка
Сухие дрожжи	1,5 чайные ложки
необязательные ингредиенты
Солод ржаной ферментированный	1 столовая ложка

Для приготовления используйте режим «Цельнозерновой». Соотношение объема и веса ржаной обдирной муки и пшеничной муки 1 сорта получено экспериментально по имеющимся в наличии экземплярам и составило приблизительно 2:1.

Другие статьи по теме:
Хлебопечка. Рецепты кексов

Хлеб «Домашний» по мотивам «литовского белого» в хлебопечке

Ингредиенты

Пшеничная хлебопекарная мука высшего сорта

387 г

Рафинированное растительное масло

58 г

Вода комнатной температуры

197 г

Мелкая соль

6,5 г

Сухие быстродействующие дрожжи

2 г (? ч.л.)

Приготовление

В воде растворите сахар, влейте в форму для выпечки хлебопечи BORK X800, добавьте масло, муку, посыпьте дрожжами и солью.
Поместите форму для выпечки в хлебопечь BORK, закройте крышку и выберите следующие настройки:
Basic
Корочка (crust) – средняя (med)
Размер (size) — 0,75
Modify
Смешивание ингредиентов (knead) – 15 минут (перемешивание)
Замес (knead) – 15 минут (интенсивный замес)
Температура брожения – 29 °С
Брожение (rise) 1 – 30 минут
Обминка (punch down) – 10 секунд
Брожение 2 (rise) – 1 час 30 минут.
Формовка (punch down) – 20 секунд
Расстойка (rise) – 90 минут
Выпекать (bake) – 45 минут при 150 °С

Техника

все Хлебопечи

Рецепты для хлебопечки

Раздел «Рецепты для хлебопечки» содержит рецепты хлеба, булки, куличей, а так же рецепты варенья и джемов, которые так же можно варить в хлебопечке.

Рецепты 1-21 (из 189)

1 2 3 4 5 » Конец Все

Хлеб картофельный с ржаной мукой приготовлен в хлебопечке: красивый цвет, мелкопористый мякиш. Мне понравился — что-то среднее между белым и чёрным хлебом. Хорош и с первым блюдом, и с маслом к чаю.

Кулебяка со свежей капустой и варёными яйцами получается потрясающе вкусной!

Ванильные булочки со сметанной начинкой получаются очень вкусными, пили чай с огромным удовольствием.

Сайки с зерновой смесью и солодом — полезный вкусный хлеб.

Домашний серый хлеб «Вольный» приготовлен в хлебопечке.

Хлеб «Фитнес» приготовлен без яиц и масла, но с морковкой. Хлебушек получился воздушный с нежной хрустящей и вкусной корочкой.

Начинка для таких жареных пирожков может быть любая: повидло, мясной фарш, зелёный лук + варёное яйцо.

Простой рецепт обычных булок на каждый день: хоть с чаем, хоть для бутерброда.

Хлеб «Кубанский» приготовлен в духовке с горчичным маслом и отрубями.

Домашняя пицца приготовлена на ржаном тесте с 4 разными начинками.

Багет приготовлен в духовке с чесноком, сыром и зеленью.

Густое и вкусное клубничное варенье с бальзамиком и базиликом приготовлено на зиму.

Хлеб с отрубями на кефире и сыворотке приготовлен в хлебопечке, получился и в самом деле белоснежный. Отруби так перемололись, что и незаметно их стало. Только аромат особенный, какой-то очень хлебный.

Тулонская булка получается мягкая на ощупь, солоноватая на вкус и обалденно хрустящая корочка — вот типично французская булка.

Хлеб приготовлен с пшеничной крупой и творогом — хороший вкусный хлеб: мякиш пышный, крупинки совсем не чувствуются.

Горчичный хлеб приготовлен с отрубями и чёрным тмином.

Полба — это группа видов пшеницы, наряду со спельтой — рекордсмен среди злаков по содержанию белка, жирных кислот, клетчатки, минералов и антиоксидантов. При изготовлении хлеба белую муку можно смешивать с цельнозерновой — это сделает хлеб более плотным, ароматным и полезным.

Чудесные булочки с цельнозерновой мукой получились — мягкие, воздушные. Обязательно попробую испечь из этого теста пирог с несладкой начинкой: тесто при всей своей простоте воздушное, податливое, очень понравилось.

Хлеб с ржаной мукой грубого помола — это мой первый опыт с мукой такого рода. Не знала, как поведет себя при замесе, ведь ржаная мука требует большего количества воды; как будет подниматься и вообще какой будет вкус у хлеба. Все мои опасения были напрасны — всё отлично: и пропорции, и колобок сразу замесился и был «правильным», и при расстойке заготовка отлично поднялась, расширилась слегка.

В рецепте картофельного хлеба с пшеничной мукой можно воду заменить картофельным отваром — это значительно улучшит качество теста. Хлеб на выходе очень мягкий и воздушный.

Представляю новый рецепт молочных булочек: изумительно мягкие пышные булочки! Очень советую попробовать — тесто просто замечательно мягкое, эластичное.

Рецепты 1-21 (из 189)

1 2 3 4 5 » Конец Все

Рецепты для хлебопечек и выпечки домашнего хлеба в духовках

Домой /
Рецепты для хлебопечек и выпечки домашнего хлеба в духовках

Все рецепты хлеба и выпечки, опубликованные на сайте «Пеку-Сам», опробованы нами на хлебопечке Moulinex или обычной электрической духовке. За основу многих рецептов была взяты ГОСТовские рецептуры. Хотя эти рецепты и адаптированны для домашних условий и хлебопечек, мы старались максимально приблизить соотношение ингредиентов и технологию изготовления хлеба к тем, что используются на хлебозаводах и пекарнях.

Ржаной хлеб

В данном разделе собраны основные рецепты хлеба для хлебопечек, при выпечке которого используется ржаная мука или смесь муки ржаной и пшеничной. По этим рецептам вы сможете испечь как заварной черный хлеб (Бородинский, Московский, Любительский, Рижский), так и простой черный хлеб (Дарницкий, Украинский).

Пшеничный хлеб

В данном разделе собраны рецепты хлеба для хлебопечек, основу которого составляет пшеничная мука. По таким рецептам выпекаются обычные батоны, французский и итальянский хлеб, молочный, горчичный и другие виды белого хлеба.

Оригинальный хлеб

Здесь собраны рецепты хлеба для хлебопечек, при выпечке которого используются различные виды муки (гречневая, овсяная), хлебные смеси, отруби и зерна, картофельные хлопья и другие ингредиенты, благодаря которым можно разнообразить ассортимент домашнего хлеба и печь не только необычный по вкусу, но и обладающий полезными и даже лечебными качествами хлеб.

Сдоба и кексы

В этом разделе собраны рецепты сдобной выпечки для хлебопечек, в которой используется значительное количество жиров (масла) и сахара, а также яиц: сдобы, кексы, куличи и т.п. Здесь вы найдете рецепты, в которых используются как хлебопекарные дрожжи, так и химические дрожжи (разрыхлители).

Выпечка для духовок

Этот раздел для тех, у кого нет хлебопечки, но есть желание печь домашний хлеб, булочки и пирожки. Здесь представлены не очень сложные рецепты, некоторые из которых подвластны даже начинающим, а пирожки обязательно получатся у всех. Кроме того, вы можете попробовать испечь в духовке хлеб, используя ингредиенты из рецептов для хлебопечек, приведенные в других разделах нашего сайта.

Блюда для хлебопечки — 110 рецептов с фото пошагово на Webspoon.ru

Сейчас в самом разгаре сезон тыквы. Я ранее писала о любви к этому овощу, поэтому и все мои осенние рецепты включают этот…

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 7 г
Кефир — 300 мл
Корица молотая — 1 ч. л.
Лимон — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
Масло сливочное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 4 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Тыква свежая — 400 г
Яблоко — 3 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Зима — время вкусной сезонной выпечки, в том числе, и всевозможных пончиков. Пончики с чашкой горячего молока или ароматного…

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Дрожжи свежие — 20 г
Масло подсолнечное рафинированное — 300 мл
Масло сливочное — 120 г
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная — 560 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Шоколад чёрный — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю вам испечь вкусный ржаной хлебушек в хлебопечке на солоде. Долгое время мне не удавалось купить солод, а…

Ингредиенты

Вода — 310 мл
Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 300 г
Мука ржаная — 150 г
Сахар — 1 ст. л.
Солод ржаной — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Чтобы ознакомиться с хлебопечкой мне было предложено в кратком руководстве испечь первый хлеб по рецепту «Французская…

Ингредиенты

Вода — 310 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Мука пшеничная — 620 г
Соль — 2 ч. л.

Попробуйте поэкспериментировать и испечь этот замечательный бездрожжевой пшенично-ржаной хлеб в хлебопечке. Добавляя к…

Ингредиенты

Йогурт натуральный — 150 мл
Лён в семенах — 30 г
Масло оливковое рафинированное — 1.5 ст. л.
Мука пшеничная — 150 г
Мука ржаная — 130 г
Сахар — 1 ст. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.

Мне очень нравится домашний хлеб всех сортов и мастей, он всегда имеет приятный вкус, волшебный аромат, а также, что…

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 180 г
Мука цельнозерновая — 340 г
Сахар — 1.5 ч. л.
Семечки подсолнуха чищенные — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сыворотка — 300 мл

Бейглы — американские дрожжевые бублики, попавшие в США вместе с выходцами из Израиля. Сейчас в США бейглы используются в…

Ингредиенты

Вода — 320 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 500 г
Сахар коричневый — 2 ст. л.
Сода — 3 ч. л.
Соль морская — 1 ст. л.

Сегодня у нас на десерт к чаю маковый пирог из творожно-дрожжевого теста в виде сплетённой косы. Тесто по такому рецепту я…

Ингредиенты

Ванилин — 1 щепотка
Вода — 150 мл
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Мак — 100 г
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 150 мл
Мука пшеничная — 400 г
Сахар — 3 ст. л.
Сахар — 100 г
Соль — 1 щепотка
Творог — 150 г
Яйца куриные — 1 шт.

Ещё один чудесный хлебушек, испечённый в хлебопечке. Вкусный, пористый мякиш и хрустящая румяная корочка не оставят никого…

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Кефир — 300 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 1.5 ст. л.
Масло сливочное — 20 г
Мука пшеничная — 550 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль морская — 1.5 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Я и мои домашние очень любим домашнюю кухню. Вареники занимают отдельное место в почётном списке блюд, которые мы готовы…

Ингредиенты

Вода ледяная — 300 мл
Капуста белокочанная — 500 г
Масло подсолнечное нерафинированное — 3 ст. л.
Молоко — 1 ст.
Мука пшеничная — 500 г
Перец чёрный молотый — 2 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 5 г
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Существует много вариантов как приготовить хачапури и региональных разновидностей хачапури: хачапури по-аджарски, хачапури…

Ингредиенты

Аджика — 3 ч. л.
Вода — 50 мл
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
Масло сливочное — 70 г
Молоко — 120 мл
Мука пшеничная — 320 г
Сахар — 10 г
Свиной фарш — 300 г
Яйца куриные — 2 шт.

Классический багет — это французский хлеб длиной и тонкой формы, очень воздушный внутри с сильно хрустящей корочкой. Багет…

Ингредиенты

Вода — 245 мл
Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 370 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Сыр твёрдый — 200 г

Предлагаю вам испечь в хлебопечке один из популярных ржаных хлебов — это Дарницкий. У меня этот хлеб ассоциируется с…

Ингредиенты

Вода — 300 мл
Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Мёд — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 325 г
Мука ржаная — 150 г
Соль крупнокристаллическая — 1.5 ч. л.

Предлагаю вкусный рецепт белого хлеба испечённый в хлебопечке. Этот хлеб получается пышным и воздушным с ароматным мякишем за…

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Кунжут белый — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 20 г
Мёд — 2 ст. л.
Молоко — 300 мл
Мука пшеничная — 460 г
Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.

Благодаря хлебопечке, тесто выходит просто великолепным, и у вас остаётся время на занятия другими делами. Тесто,…

Ингредиенты

Вода — 240 мл
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 480 г
Соль — 1 ч. л.

Льняной хлеб Льняное семя и всё производное от него, будь то масло или мука, безусловно является полезным компонентом в…

Ингредиенты

Вода — 280 мл
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Зерновые хлопья — 30 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Мука льняная — 100 г
Мука пшеничная — 250 г
Сахар — 2 ч. л.
Семечки подсолнуха — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Когда начался ягодный сезон, я стала готовить сладкие вареники, но времени месить тесто ой как не хватает. Доверяю эту…

Ингредиенты

Закваска для йогурта — 200 г
Мука пшеничная — 400 г
Соль — 1 г
Яйца куриные — 1 шт.

Такие булочки с кунжутной посыпкой по форме напоминают рогалики Студенческие, но применённые нами продукты будут давать…

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 12 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
Молоко козье — 60 мл
Молоко козье — 500 мл
Мука пшеничная — 1200 г
Сахар — 70 г
Соль — 20 г
Яйца гусиные — 1 шт.

Навялила я в этом сезоне много помидоров, пора начинать с ними что-то готовить. Вяленые помидоры очень вкусны не только как…

Ингредиенты

Базилик сухой — 2 ч. л.
Вода — 320 мл
Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 500 г
Помидоры вяленые — 6 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Соль крупнокристаллическая — 1.5 ч. л.
Сыр твёрдый — 150 г

Я продолжаю эксперименты с выпечкой хлеба в хлебопечке и сегодня представляю вашему вниманию белый пшеничный хлеб на…

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Йогурт питьевой — 230 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Мёд — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 640 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Чёрный хлеб в моей семье очень любят. Впрочем, как и белый. Но я долгое время пекла, в основном, белый хлеб, потому что…

Ингредиенты

Вода — 330 мл
Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Масло сливочное — 20 г
Мёд — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 310 г
Мука ржаная — 160 г
Солод ржаной — 2 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Тмин сухой — 2 ч. л.

Пирог с рыбой — это всегда вкусно! Я очень люблю пироги с рыбой и часто пеку. Минтай — морская рыба тресковых пород. Очень…

Ингредиенты

Вода — 300 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 6 ст. л.
Минтай целый — 1000 г
Мука пшеничная — 4 ст.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сахар — 4 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Имея в своём доме хлебопечку, можно в любое время дня испечь вкусный ароматный хлеб. Хлеб на тёмном пиве в хлебопечке…

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Кориандр сухой — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст.
Мука ржаная — 1.5 ст.
Пиво тёмное — 310 мл
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Рецепт этого хлебушка есть в книге рецептов, которая прилагалась к моей хлебопечке Redmond RBM M1902. Всё бы хорошо, только…

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Кефир — 200 мл
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Масло сливочное — 35 г
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Укроп свежий — 6 г
Чеснок — 8 г

Хочу предложить ну очень вкусный хлебушек, сделанный в незаменимой хлебопечке. Делала в первый раз, но не в последний….

Ингредиенты

Горчица сухая молотая — 2 ст. л.
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Масло подсолнечное нерафинированное — 3 ст. л.
Молоко — 320 мл
Мука пшеничная — 690 г
Сахар — 2 ст. л.
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Сметана — 3 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Знаменитая итальянская лепёшка — традиционная фокачча, содержит простую «начинку» — оливковое масло и соль. В позднейшие…

Ингредиенты

Брынза — 120 г
Вода — 250 мл
Дрожжи сухие — 7 г
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
Мука пшеничная — 400 г
Сахар — 2.5 ст. л.
Смесь итальянских трав — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Бездрожжевой хлеб очень хорош именно тем, что в нём нет дрожжей, а вкус просто замечательный. Этот хлеб я ставила на…

Ингредиенты

Вода — 250 мл
Закваска пшеничная — 80 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
Мука пшеничная — 2 ст.
Мука пшеничная цельнозерновая — 370 г
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.

Пиццу в нашей семье просто обожают. Я готовлю её довольно часто и по разным рецептам. Иногда делаю на тонкой, хрустящей…

Ингредиенты

Вода — 250 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Кетчуп — 2 ст. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 225 г
Мука ржаная — 130 г
Огурцы-корнишоны — 4 шт.
Помидоры — 2 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Свиная грудинка копчёная — 250 г
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр твёрдый — 300 г

Очень любила эти батоны, раньше они были такие вкусные, но сейчас это совсем не то, потому и решила испечь их сама….

Ингредиенты

Вода — 290 мл
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Маргарин — 18 г
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 30 г
Соль — 8 г

Guruli Gvezeli — грузинские пирожки с начинкой из свежего сыра и варёных яиц, которые традиционно готовят в административном…

Ингредиенты

Вода — 280 мл
Дрожжи свежие — 20 г
Желтки куриные — 1 шт.
Масло сливочное — 40 г
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Сыр сулугуни — 350 г
Яйца куриные — 3 шт.

Кто не знает плюшки? Мне кажется их пекут в каждом доме, но если не пекут, то отлично знают, какие это вкусные булочки….

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 4 ст.
Сахар — 4 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Сыворотка — 330 мл

Хлебопечь весьма приятный и полезный прибор на кухне и когда знакомишся с ним ближе понимаешь, что он может всё, или почти…

Ингредиенты

Вода — 220 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Масло сливочное — 6 ст. л.
Молоко сухое — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 4 ст.
Сахар — 4 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Яйца куриные — 1.5 шт.

Простокваша очень полезна и потому этот продукт всегда есть у меня в холодильнике. Выпечка на простокваше очень пышная и…

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 3 ст.
Простокваша (кислое молоко) — 250 мл
Сахар — 4 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.
Яйца куриные — 5 шт.

Только вместо привычного творога возьмём сыр рикотту, а для замешивания теста воспользуемся хлебопечкой. У меня хлебопечь…

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 1 ст.
Мука пшеничная — 400 г
Сахар — 40 г
Соль — 1 щепотка
Сыр рикотта — 250 г
Яйца куриные — 1 шт.

Приготовим сегодня красивый, вкусный, ароматный кулич-краффин. Такой кулич станет достойным украшением праздничного стола в…

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 11 г
Мак — 100 г
Масло сливочное — 50 г
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 230 мл
Мука пшеничная — 520 г
Сахар — 50 г
Сахар — 100 г
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Соль — 0.25 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

А вы любите мягкий, душистый хлебушек? Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления багетов с семечками. Хрустящая,…

Ингредиенты

Вода — 340 мл
Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Желтки куриные — 1 шт.
Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 610 г
Орегано сухой — 1 ч. л.
Сахар — 1.5 ч. л.
Семечки подсолнуха чищенные — 20 г
Соль — 1.5 ч. л.
Тимьян (Чабрец) сухой — 1 ч. л.

Яблочную выпечку в моей семье очень любят, особенно в этом году, так как у нас очень много яблок. Примерно по этой же…

Ингредиенты

Масло сливочное — 40 г
Мука овсяная — 180 г
Сахар коричневый — 140 г
Яблоко — 3 шт.
Яйца куриные — 3 шт.

В мечте приготовить многозерновой хлеб я пролистала множество рецептов, но так и не нашла ни одного, который бы включал…

Ингредиенты

Вода — 300 мл
Дрожжи сухие — 7 г
Зерновые хлопья — 30 г
Концентрат квасного сусла — 30 мл
Кунжут белый — 1 ст. л.
Масло кунжутное — 1 ст. л.
Молоко сухое — 20 г
Мука кунжутная — 7 г
Мука пшеничная — 220 г
Мука ржаная — 200 г
Мука тыквенная — 8 г
Сахар — 8 г
Семечки подсолнуха чищенные — 2 ст. л.
Семечки тыквенные — 2 ст. л.
Соль — 8 г

Я пекла бородинский хлеб обычным способом и могу сказать, что бородинский хлеб в хлебопечке получается легче и не такой…

Ингредиенты

Вода — 240 мл
Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Кориандр молотый — 1.5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мёд — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 210 г
Мука ржаная — 210 г
Солод ржаной — 2 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Тмин сухой — 2 ст. л.
Уксус винный тёмный — 2 ст. л.

Капустные пироги любят если не все, то очень многие! Именно аромат домашней выпечки делает наш дом по-настоящему уютным….

Ингредиенты

Вода кипячёная — 125 мл
Дрожжи сухие — 8 г
Капуста белокочанная — 500 г
Майонез — 150 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Молоко — 125 мл
Мука пшеничная — 640 г
Сахар — 3 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 ч. л.

Многие кулинары доверяют замесить тесто для куличей хлебопечке, ведь это очень удобно: хлебопечка не только сама правильно…

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 25 г
Желтки куриные — 2 шт.
Изюм тёмный — 1.5 ст. л.
Масло сливочное — 60 г
Молоко — 125 мл
Мука пшеничная — 250 г
Сахар — 85 г
Соль — 1 щепотка

Вареники с вишнями, наверное, самый популярный вид сладких вареников. У меня эти вареники готовила бабушка, мама, свекровь и…

Ингредиенты

Вишня свежая — 400 г
Кефир — 200 мл
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 400 г
Сахар — 100 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Кто же не любит рогалики? А с пряным изюмом? Вот и я про то же, такая выпечка не может не радовать. В этом рецепте…

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Дрожжи сухие — 3 ч. л.
Изюм тёмный — 10 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
Мука пшеничная — 4.5 ст.
Сахар — 6 ч. л.
Сметана — 120 г
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю вашему вниманию очень вкусные пирожки с картофелем и грибами на майонезном тесте. Майонез можно использовать не…

Ингредиенты

Вода — 120 мл
Дрожжи сухие — 8 г
Картофель — 800 г
Майонез — 150 г
Молоко — 120 мл
Мука пшеничная — 640 г
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Сахар — 3 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 ч. л.
Укроп свежий — 1 пучок
Шампиньоны свежие — 500 г
Яйца куриные — 1 шт.

Творожный кулич в хлебопечке получается ароматным, изумительным по вкусу и текстуре. Если хотите, чтобы кулич был красивого…

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Дрожжи свежие — 15 г
Желтки куриные — 1 г
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 70 мл
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 300 г
Сахар — 150 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Творог — 250 г
Яйца куриные — 2 шт.

Творожный хлеб в хлебопечке получается безумно нежным и вкусным. Сейчас я не покупаю хлеб в магазине и пеку сама, поэтому…

Ингредиенты

Вода — 300 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1.5 ст. л.
Молоко сухое — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Творог — 100 г

Хочу предложить рецепт полезного и вкусного хлеба с овсяной мукой. Получается насыщенный, плотный, в меру сладковатый и…

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Молоко — 280 мл
Мука овсяная — 100 г
Мука пшеничная — 250 г
Овсяные хлопья — 30 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.

Чтобы разнообразить домашнее меню, предлагаю попробовать хлеб с оливками и итальянскими травами в хлебопечке. Тесто…

Ингредиенты

Вода — 250 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 600 г
Оливки без косточек — 60 г
Рассол оливковый — 110 мл
Сахар — 1 ст. л.
Смесь итальянских трав — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Рецепты хлеба для хлебопечки Редмонд (Redmond) 1905-08-11-13-19-20. Книга рецептов

Публикация в группе: Рецепты в хлебопечке

Рецепты для выпечки хлеба сегодня доступны каждой хозяйке, хотя раньше его готовили в печи из муки и воды. Сейчас существуют хлебопечки «Редмонд», к которым прилагаются готовые разработанные рецепты. 15000 лет назад люди растирали сырое зерно между камнями, чтобы получить мелкую пыль для будущего теста.

В Египте согласно иероглифам, существовало более 50 видов хлеба, караваев, которые украшались семенами, пахнущей камфарой и мёдом. Первоначально пища обладала жидкой консистенцией, похожей на похлёбку в Африке и Азии.

Позже археологи нашли старый рецепт хлеба в Швейцарии на Бильском озере. Хлебопекарен тогда не было, поэтому семьи выпекали его для личных нужд в домашних условиях. Во Франции в середине XX века хлеб выпекали только в монастырях – он был тяжёлым, из ячменя и ржаной муки грубого помола. Белый вариант подавался только королевской семье, а для знати отдавали вчерашний хлеб.

Первый в мире музей хлеб появился в Германии в 1956 г. Экспозиция была открыта постоянно и пополнялась ежегодно новой рецептурой. К концу XX века музей располагал более 18000 видов приготовления блюда. Представленная экспонатами 6000-летняя история указывали на разнообразие форм выпечки. Сегодня хлеб можно испечь дома по любому доступному рецепту при помощи духовки, хлебопечки или мультиварки.

Есть разница между выпечкой в духовке и хлебопечке:

Электрическая или газовая духовка высушивает хлеб снаружи, благодаря чего получается хрустящая корка.
В хлебопечке тесто выпекается, но не высушивается. Можно добиться золотистого цвета, но не плотной твёрдой «короны».
В хлебопечке тесто будет готовиться дольше, так как ёмкость практически не имеет пустот, где мог бы циркулировать горячий воздух.
Мякиш в хлебопечке получается более влажным, тяжёлым несмотря на длительность приготовления.

Хлеб из второсортной муки

Для приготовления хлеба нужно заранее просеять муку, соль и сахар. Вода должна быть чистой и свежей. Желательно взять фильтрованную или кипячёную воду. Рецепты хлеба для хлебопечки Редмонд можно менять при условии, что будет соблюдена пропорция.

Автоматические режимы выпекания для хлеба не стоит выбирать, если необходимо выпекать блюдо не по готовому рецепту из книги от хлебопечки Редмонд. Изменение температуры и времени готовки может сказаться на качестве конечного продукта.

Состав ингредиентов

Самым простым рецептом считается тот, который содержит минимум ингредиентов, а время приготовления занимает 1 час.

Для этого понадобится:

0,5 л тёплой воды;
55 г свежих дрожжей;
1 ст. л. соли;
1 ст. л. сахара;
2 ст. л. растительного масла;
1 кг муки второго сорта.

Пошаговый процесс приготовления

Важно соблюдать не только граммаж ингредиентов, пропорции, но и этапы добавления различных продуктов.

Для приготовления основного рецепта хлеба в хлебопечке Редмонд нужно:

Подготовить ингредиенты: муку нужно тщательно просеять и отделить от комков. Дрожжи желательно заранее залить тёплой водой (в пропорции, указанной в рецепте выше) и дождаться, когда они поднимутся. Должны образоваться пузыри воздуха.
Готовую дрожжевую массу нужно вылить на дно хлебопечки и добавить к ней просеянной муки.
Далее следует всыпать соль и сахар. Ингредиенты не рекомендуется менять (соль должна быть поваренной, крупной, а сахар кристаллическим, пудра не подойдёт).
Для более мягкого вкуса можно добавить сливочное масло (по желанию) – 20 г.
В конце нужно всё присыпать мукой и перемешать.

Если в рецепте указаны сухие дрожжи, их нужно добавлять только в сухую смесь – сделать лунку в муке и всыпать их туда, чтобы дрожжи не касались воды раньше времени.

Рецепты хлеба для хлебопечки Редмонд могут отличаться лишь по длительности приготовления, так как некоторые комплектации являются менее мощными, а параметры ёмкости могут отличаться у производителя.

Далее нужно выбрать режим, который подойдёт для готовки. Как правило, хлебопечка уже настроена таким образом, чтобы тесто готовилось в любой пропорции. Однако нужно соблюдать этапы добавления ингредиентов. Если качество муки не влияет на этот шаг, то тип дрожжей может сказаться на готовом блюде.

Хлебопечка Редмонд издаёт звуковой сигнал через 5 мин. после запуска режима. После него нужно перемешать содержимое и включить агрегат на полную мощность. Время приготовления составляет ориентировочно 1,5-2 часа. Некоторые комплектации могут влиять на всё время готовки по длительности. По окончании нужно оставить хлеб на 5-7 мин., чтобы он поднялся в «шапке». Чтобы продукт сохранил форму, нужно аккуратно выложить его на бок и остудить.

Что можно добавить

Типовой рецепт хлеба можно разнообразить добавлением молока.

Такие пропорции ингредиентов предлагает сам производитель хлебопечки:

молоко 2,5% – 320 мл;
сахар – 20 г;
соль – 10 г;
сливочное масло 30-40 г;
пшеничная мука высшего сорта – 500 г;
сухие дрожжи – 3 г.

Все продукты нужно добавить в том порядке, в котором они указаны. Хлебопечку Редмонд нужно закрыть крышкой и включить режим «сдоба» с указанием веса в 750 г. Также указывается цвет корочки «средний», а номер программы будет высвечиваться после запуска машины. По окончании готовки можно вынимать хлеб и подавать к столу.

В хлебопечке модели «SkyBaker» при добавлении тех же ингредиентов вес готового изделия составит 1000 г, а в комплектации Redmond RBM 1905 – 700 г, однако, режим следует выставлять «основная программа».

Для каждой модели существуют незначительные различия:

Модели	Режим	Вес (г)	Корочка	Время приготовления (мин)	Ингредиенты дополнительные
RBM 1908	Основная программа	750	средняя	180	–
RBM 1909\1910\1919, CBM1939	Сдоба	1000	средняя	225	–
RBM-М1911	Классический хлеб	1000	средняя	185	Ржаная мука
RBM 1902/1921	Основная программа	700	средняя	198	Кукурузная мука, специи
RBM 1900/1920	Белый хлеб	750	белая	200	–

Также для каждого режима этапы добавления ингредиентов могут различаться.

Например:

В режиме «Основной» в весе 750 г сначала следует добавить молоко и только потом сыпучие продукты.
Режим «основная программа» в весе 700 г сначала нужно добавить муку, потом молоко, и в конце остальные продукты.
В режиме «сдоба» ингредиенты добавляются, как для «основной программы», только сухие дрожжи нужно класть в конце.
Режим «классический хлеб» молоко и мука смешиваются и к ним нужно добавить остальные ингредиенты.
Режим «белый хлеб» предполагает добавление молока в самую последнюю очередь.

Исходя из этого, можно предположить, что наиболее важным аспектом считается не количество продуктов, а их этап закладки в чашу хлебопечки.

Рецепты хлеба можно импровизировать. К примеру, кукурузная мука со специями добавляются на основном этапе, если хочется приготовить Дарницкий домашний хлеб. В хлебопечке Редмонд также можно испечь ржаной хлеб в режиме «классика» в весе 1 кг. Как правило, каждая модель оснащена сопутствующей инструкцией со множеством рецептов.

Как подавать блюдо на стол

Если покупной хлеб принято подавать в хлебнице из соломы или на большом блюде, то домашнюю выпечку, в том числе хлеб, следует подавать в корзине, застланной салфетками или вафельными полотенцами. Эта традиция пришла издавна, когда цари питались на пирах сдобой, вином и сырым мясом. Хлеб не имел основного значения, воспринимался, как закуска, столовый прибор.

Позже в СССР продукт стал дефицитом – чтобы достать в военные годы кусок хлеба, многие выжившие (в Ленинграде) соглашались стать фронтовыми сёстрами. В позволенье за отвагу им поступал чёрствый хлеб от военных (как поек). Жителям города приходилось питаться ледяной водой, и хлеб тогда стал символом спасения от голода, несмотря на то, что офицеры часто отдавали консервы.

С недавних пор хозяйки стали печь хлеб в домашних условиях, украшая блюда не худе, чем новогодние салаты:

Хлеб можно украсить песочной вырезкой – лезвием наносятся на сырое тесто рисунки, которые в дальнейшем темнеют и образуют полноценную картину.
Некоторые прибегают к более простым идеям – посыпка мукой, вырезка по готовому продукту.
Хлеб можно поставить на стол вместе с чашей сливочного масла. Смотрится также красиво и стакан молока – горячий хлеб можно употреблять только при температуре в 60-70 °С. Поэтому напиток служит «помощником» для остужения продукта.
Хлеб-плетёнка выглядит красиво, особо в украшении не нуждается. Для масленицы иногда хлеб используют, как второстепенный продукт, который подходит по цвету к общему столу.
Хлеб на кефире с добавлением коричневой муки будет тёмного цвета. Такие изделия красиво смотрятся с посудой, наполненной специями. Соль – обязательно должна стоять на столе.

Чтобы гостям понравился не только внешний вид продукта, но и вкус, можно попробовать разнообразные рецепты для хлебопечки Redmond.

Хлеб с тмином и с семечками тыквы

Производитель предлагает несколько вариантов приготовления теста, а также хлеба на основе заготовок.

Состав ингредиентов

Для приготовления домашнего хлеба понадобится:

мука пшеничная – 700 г;
сахар – 40 г;
соль – 10 г;
дрожжи сухие 5 г;
тмин – 2 г;
сухой укроп – 2 г;
молоко кислое (кефир) – 230 мл;
вода – 170 мл;
семена тыквы – 5 г;
растительное масло – 10 мл.

Пошаговый процесс приготовления

Ингредиенты помещаются в хлебопечь в последовательности: молоко с водой, масло.
Далее нужно класть сыпучие продукты, а дрожжи в конце.
Крышку следует плотно закрыть и поместить чашу внутрь агрегата.
В меню нужно выбрать «белый хлеб» программу в весе 1000 г с отметкой в цвете «средний».

Хлеб с арахисом

В меню нужно выбрать режим «белый-экспресс».

Состав ингредиентов

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

пшеничная мука – 600 г;
арахис дроблёный – 60 г;
сахар – 60 г;
сухое молоко – 20 г;

соль – 5 г;
дрожжи сухие – 5 г;
вода – 300 мл;
масло сливочное – 25 г.

Пошаговый процесс приготовления

На дно чаши нужно выложить сыпучие продукты и залить их водой.
После перемешивания добавить масло и закрыть хлебопечь крышкой.

Хлеб с пряностями

На панели управления следует выставить программу «белый хлеб» в весе 1 кг.

Состав ингредиентов

Для приготовления этого рецепта нужно:

мука – 600 г;
мёд – 20 г;
соль – 10 г;
дрожжи сухие – 7 г;
базилик сушёный – 2 г;
тимьян – 3 г;
петрушка сушёная – 2 г;
молоко кислое – 450 мл.

Пошаговый процесс приготовления

Сначала нужно влить в чашу молоко и развести в нём мёд до однородной консистенции.
Затем нужно добавить сыпучие продукты, и только в конце всыпать муку.

Также для каждого рецепт можно выбрать другую программу, которая по мнению хозяйки будет наиболее подходящей или оптимальной для приготовления конкретного рецепта.

Хлеб с томатами

Хлеб нужно готовить в режиме «французский-экспресс» в весе 700 г.

Состав ингредиентов

Из ингредиентов понадобятся:

пшеничная мука – 500 г;
сахар – 30 г;
томат сушёный – 40 г;
сухое молоко – 25 г;
соль – 6 г;
дрожжи – 4,3 г;
масло растительное – 25 мл;
вода – 300 мл.

Пошаговый процесс приготовления

На дно чаши нужно влить масло с водой и добавить в ним соль, молоко и муку.
В конце следует класть томаты и дрожжи.

Хлеб овсяный

В весе 1 кг нужно установить режим «белый хлеб».

Состав ингредиентов

Для приготовления хлеба помимо основных ингредиентов (указанных выше) нужно добавить:

овсяная мука – 200 г;
хлопья зерновые – 15 г;
молоко 2,5% вместо сухого – 100 мл.

Пошаговый процесс приготовления

В хлебопечь нужно закладывать ингредиенты в следующей последовательности: сначала молоко с маслом, к которым потом следует добавить сыпучие продукты.
А в окончании всыпать овсяную муку с хлопьями.

Гречневый хлеб

Рецепты хлеба для хлебопечки Редмонд на основе гречневой муки можно разнообразить добавлением орехов или специй.

Состав ингредиентов

Для наглядности ниже приведён классический рецепт от производителя:

пшеничная мука – 500 г;
гречневая мука – 116 г;
грецкие орехи – 80 г;
патока – 20 г;

сухое молоко – 20 г;
соль – 12 г;
сахар – 5 г;
сухие дрожжи – 5 г;
вода – 430 мл;
оливковое масло – 20 мл.

Пошаговый процесс приготовления

На дно чаши сначала нужно всыпать орехи, патоку и масло с водой.
Далее к ним следует положить сухие продукты, и включить хлебопечь в режиме «белый хлеб» в весе 1000 г.

Апельсиновый хлеб

Готовить нужно в режиме «белый хлеб» в весе 1 кг.

Состав ингредиентов

Для приготовления апельсинового домашнего хлеба понадобится:

мёд – 20 г;
мука пшеничная – 670 г;
соль – 10 г;

Для хлебопечки Редмонд прекрасно подойдет рецепт сладкого апельсинового хлеба, описанного в статье.
масло растительное – 5 мл;
дрожжи – 4,5 г;
апельсиновый сок – 300 мл.
Пошаговый процесс приготовления
В ёмкости нужно влить сначала сок, к нему присоединить масло и мёд.
После этого следует всыпать просеянную муку.
Хлеб с йогуртом
Для приготовления хлеба с добавлением йогурта можно использовать предыдущий рецепт «апельсинового хлеба».
Вместо сока нужно взять йогурт в пропорции 350 мл и добавить его на этапе присоединения сока.
Вес и режим готовки при этом сохраняются, а тип корочки нужно выставить в цвете «средний».
Хлеб на пиве
Рецепт нужно готовить по программе «безглютеновый хлеб» в весе 750 г.
Состав ингредиентов
Помимо основного ингредиента в этом рецепте встречаются и такие:
сыр «Пармезан» тёртый – 60 г;
мука – 450 г;
сахар – 60 г;
хлопья овсяные – 20 г;
соль – 12 г;
дрожжи – 8 г;
майоран – 3 г;
тимьян – 3 г;
орегано – 3 г;
оливковое масло – 35 мл;
пиво нефильтрованное – 300 мл.
Пошаговый процесс приготовления
Сначала нужно в отдельной ёмкости смешать пиво с солью и маслом.
К ним следует добавить хлопья и дрожжи, и всю массу поместить в чашу хлебопечки.
Сыр нужно добавить в конце вместе с мукой и сахаром.
Все приправы можно добавить за 10 мин. до окончания готовки в диспенсер.
Английский хлеб с ветчиной и сыром
Наиболее сложным по названию считается рецепт хлеба с добавлением сыра и ветчины.
Состав ингредиентов
Из ингредиентов понадобится:
сыр мягких сортов – 50 г;
ветчина – 50 г;
мука универсального сорта – 600 г;
сахар – 30 г;
соль – 20 г;
овсяные хлопья – 10 г;
молоко – по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Сыр с ветчиной нужно измельчить и выложить на дно в виде сыворотки (смешать продукты с молоком).
К ним на 2-ом слое нужно добавить специи и сыпучие продукты так, чтобы мука полностью покрывала все ингредиенты.
В программе следует выбрать режим «белый хлеб» и выпекать в весе 1000 г.
Каждое приготовленное тесто для хлеба должно получиться в итоге пышным и мягким. Этого можно добиться благодаря муке и дрожжам. В первом случае, если выбрать муку пе1-го сорта, избежать «волдырей» на хлебе не получится. При этом дрожжи обязательно должны быть не сухими, а подготовленными в воде для лучшего поднятия будущего теста.
Чтобы хлеб получился более мягким, можно заменить обычную муку на муку высшего сорта.
Она содержит больше полезных злаков, которые были получены путём мелкого помола. Хлебные культуры для хлебобулочных изделий 1-ых сортов широко распространены в мире – из них можно сделать практически любое блюдо, и оно будет вкуснее. Правда, свежесть остаётся главным недостатком – чем лучше мука, тем меньше срок её годности в готовом хлебе.
Не рекомендуется использовать муку крупчатку, обойную или экстра-сорт. Все высшие показатели могут негативно отразиться на работе хлебопечки – в результате хлеб получится мягким, но тонким. Тесто плохо подымается на сортах высшего качества. Зерно 1-го сорта идеально подходит для домашней выпечки. Конечно, для столового вида хлеба стоит использовать только пшеничные сорта неочищенной муки – она сохраняет свои свойства дольше, несмотря на наличие пшеничных зёрен в ней.
Другим важным компонентом являются дрожжи. Они подбираются с учётом желаемого результата. В зависимости от того, какого типа дрожжи будут добавлены в рецепт, можно приготовить ржаной, белый и «быстрый» хлеб.
Для сравнения представлена таблица, где указано количество ингредиента (дрожжи), тип и влияние на готовый продукт:
Рецепт Тип дрожжей Количество Результат
Ржаной хлеб Сухие дрожжи 2 ч. л. Пористый и мягкий мякиш, а при добавлении ферментированного солода – пышный и тяжёлый
Белый хлеб Быстрорастворимые ½ ч. л. Воздушный, мягкий (при готовке в режиме «быстрый» или «основной»)
Серый хлеб Сухие дрожжи 3 г Крупнопористый, воздушный
«Быстрый» рецепт Сухие дрожжи 1 ч. л. Сухой, воздушный, быстро черствеет
В зависимости от программы хлебопечки хлеб получается либо «сырым» и тяжёлым, либо пышным и сухим. Чтобы этого не произошло, и семья долго наслаждалась ароматом горячего изделия, сухие дрожжи нужно заменить на сырые/влажные.
Для хлебопечи Редмонд нужно выбирать продукты пониженной жирности, чтобы не испортить термический элемент внутри ёмкости. Чтобы по рецепту хлеб получился вкуснее, можно заменить молоко на ряженку, а растительное масло на оливковое. Также подойдут такие ингредиенты, как натуральные специи (молотый сладкий перед). Если блюдо прилипает к стенкам чаши, можно заранее смазать края сливочным маслом. Также оно придаёт готовому блюду золотистый оттенок.
Видео о домашнем хлебе
Французский хлеб в хлебопечке Редмонд:
Автор публикации
не в сети 1 год
nastik
37 Комментарии: 0Публикации: 569Регистрация: 17-11-2019
28 лучших рецептов для хлебопечки
Вы когда-нибудь хотели попробовать свои силы в выпечке хлеба, но боялись, потому что это казалось трудным?
Ну подумайте еще раз! Мы обещаем, что это не так сложно, как вы думаете.
В хлебопечке можно легко испечь хлеб.
Лучшие рецепты для хлебопечки
Этот кухонный прибор может замешивать тесто, поэтому вам не придется это делать. Как это удивительно? Он также действует как небольшая духовка со встроенной формой для хлеба и помогает равномерно выпекать хлеб.
Выпекая хлеб самостоятельно, вы не только избегаете употребления добавок и консервантов, которые часто присутствуют в хлебе, купленном в магазине, , но и экономите деньги.
Вы будете удивлены, как быстро растет стоимость хлеба, особенно если вы покупаете его еженедельно.
Хлеб можно приготовить из нескольких обычных кухонных ингредиентов, и их также можно настроить по индивидуальному заказу.
Вы можете использовать хлеб для бутербродов, тостов или в качестве простой закуски. Готовы испечь хлеб в хлебопечке?
Вот 28 лучших рецептов для вдохновения.
1. Белый хлеб амишей
Ищете классический рецепт хлеба, который понравится всей семье? Не смотрите дальше этого белого хлеба амишей.
Этот нежный и пышный хлеб отлично подходит для бутербродов. Он очень прост в приготовлении и состоит из муки, воды, молока, сахара, соли, растительного масла (или сливочного масла) и активных сухих дрожжей.
Нужно отдохнуть в течение часа с половиной, а затем выпечь в хлебопечке в течение получаса.
2.Цельнозерновой хлеб
Основное различие между белым и пшеничным хлебом заключается в том, из какой муки они сделаны.
Из-за этого цельнозерновой хлеб обычно полезнее белого хлеба.
Цельнозерновой хлеб изготавливается из цельнозерновой муки, и в этом восхитительном рецепте есть легкая сладость с добавлением меда.
Остальные ингредиенты — это только вода, молоко, соль, масло и дрожжи. Это так просто!
3. Хлеб из цельнозерновой муки
Этот рецепт предназначен для приготовления в хлебопечке и не требует замешивания.
Автор рецепта утверждает, что она наслаивает дрожжи на дно, затем добавляет сухие ингредиенты (мука, соль и т. Д.), А затем покрывает их влажными ингредиентами (молоко, масло и уксус). Это так просто. !
4. Хлеб без глютена
У вас аллергия или чувствительность к глютену? Если да, не волнуйтесь.
Непереносимость глютена — очень распространенная пищевая чувствительность, но это не значит, что вы все еще не можете насладиться вкусной буханкой домашнего хлеба.
Этот приготовлен из специальной безглютеновой муки и по-прежнему содержит все остальные ингредиенты для хлеба — яйца, дрожжи, соль и сахар.
В некоторых продуктовых магазинах есть отделения без глютена, поэтому вы, скорее всего, найдете там безглютеновую муку.
5. Хлеб без глютена и без молока
Ищете рецепт хлеба без молока? Вот еще один рецепт хлеба без глютена, к которому также прилагается безмолочный вариант.
Чтобы сделать его безмолочным, просто замените молоко ореховым молоком, таким как кешью или миндальным, и используйте масло без молока.
6. Рецепт для хлебопечки Keto
Основным ингредиентом хлеба является мука, а в муке много углеводов.
Вы беспокоитесь о потреблении углеводов или беспокоитесь, что не сможете насладиться вкусной буханкой домашнего хлеба?
К счастью, можно приготовить кето-безопасный хлеб с низким содержанием углеводов.
В этом рецепте используются различные виды муки и зерна, которые на меньше углеводов , такие как пшеничная глютеновая мука, овсяная мука, соевая мука и льняная мука.
7. Хлеб с корицей и изюмом
В этом рецепте есть немного чего-то очень сочного изюма и вкусного вихря с корицей!
Тесто содержит все основные ингредиенты хлеба и замешивается в хлебопечке, пока готовится вихрь с корицей и изюмом.
Вихревые ингредиенты добавляются непосредственно перед окончательным циклом замеса.
Будет ли это ваш новый рецепт хлеба, если вы хотите чего-нибудь посладнее?
8. Хлеб из миндальной муки
Замена обычной муки миндальной мукой делает отличной альтернативой с низким содержанием углеводов.
Этот простой рецепт состоит из меньшего количества ингредиентов и готовится всего за час.
Некоторые из его ингредиентов — тонкоизмельченная миндальная мука, порошок шелухи псиллиума, яйца, кокосовое масло, морская соль, разрыхлитель и теплая вода.
9. Хлебопечка Banana Bread
Банановый хлеб — такая пикантная и вкусная закуска. Не выбрасывайте перезрелые бананы, используйте их, чтобы приготовить это!
Остальные ингредиенты — обычные ингредиенты для выпечки, которые можно найти в кладовой или холодильнике — мука, сахар, яйца, молоко, масло и т. Д.
Этот рецепт дает возможность добавить измельченные орехи пекан, но не стесняйтесь не добавлять их, если у вас аллергия или они вам не нравятся.
10. Хлеб на закваске
Процесс приготовления хлеба на закваске намного утомительнее, чем по предыдущим рецептам.
Ему нужно отдохнуть несколько дней, затем «освежиться» и продолжить отдых.
Некоторые из его ингредиентов включают воду, масло, соль, хлебную муку, сахар, дрожжи и продукт, называемый закваской.
Хлеб на закваске отлично подходит для бутербродов и соусов!
11.Французский хлеб с хрустящей корочкой
Французский хлеб — идеальный хлеб, который можно подавать практически к любому блюду.
Этот французский хлеб можно легко испечь в хлебопечке.
Ключевым этапом этого рецепта является смазывание теста смесью яичного белка и воды после того, как оно поднялось, это дает ему красивую корочку.
12. Хлебопекарный дрожжевой хлеб со сливочным сыром
Этот дрожжевой хлеб со сливочным сыром уникален. Его можно замесить в хлебопечке, затем вынуть и сформировать буханку, а затем вы должны накрыть ее и дать отдохнуть, пока она не увеличится в размерах вдвое.
Сливочный сыр придает ему немного влаги и придает великолепный аромат.
13. Картофельные рулетики амишей
Хлеб в виде булочки идеально подходит для любого праздничного застолья, и эти картофельные рулетики амишей не исключение.
Они содержат все традиционные хлебные ингредиенты, но также содержат несоленое картофельное пюре.
Не забудьте разделить тесто на 32 шарика, прежде чем дать им подняться!
14. Тесто для хлебопечки
Вот простой, но очень вкусный рецепт для хлебопечки.Все ингредиенты можно смешать прямо в вашей хлебопечке.
Некоторые из ингредиентов — универсальная мука, дрожжи, коричневый сахар, молоко и соль. Сверху намажьте сливочным маслом или вашим любимым джемом!
15. Тесто для пиццы для хлебопечки
Вы любите готовить пиццу дома, но по-прежнему покупаете готовые корочки в магазине?
Сделать тесто для пиццы не так сложно, как вы думаете, а хлебопечка делает это еще проще.
Просто бросьте ингредиенты в машину, чтобы они замесили, раскатайте, положите сверху свою любимую начинку для пиццы и запекайте в духовке.
16. Гавайский хлеб
Гавайский хлеб обладает восхитительной сладостью благодаря ананасовый сок в качестве ключевого ингредиента.
В этом рецепте рекомендуется сначала добавить жидкие ингредиенты в хлебопечку, а затем добавить муку, соль и дрожжи.
Привнесите немного вкуса островов прямо на вашу кухню.
17. Булочки для булочки для хлебопечки
Булочки для бриошей известны своей красивой золотисто-коричневой корочкой.
Они сделаны из хлебной муки, а затем с добавлением небольшого количества белой или цельнозерновой муки.
Все ингредиенты смешиваются в хлебопечке, а затем тесто можно разделить на 16 маленьких или 8 больших булочек.
18. Copycat Texas Roadhouse Rolls
Некоторые люди ходят в эту американскую сеть ресторанов только за своими домашними роллами, но их можно приготовить прямо у себя дома.
Они имеют уникальную форму, поскольку тесто раскатывают, складывают пополам, а затем разрезают на небольшие квадраты.
Они имеют слегка сладковатый вкус от меда и сверху смазаны топленым маслом.
Не забудьте обмакнуть их в домашнее масло с корицей для еще более вкусного блюда!
19. Чрезвычайно мягкий белый хлеб
Вот еще один простой рецепт приготовления белого хлеба. Все, что нужно, — это мука, соль, масло, сахар, дрожжи и теплая вода.
Обратите внимание, что в этом рецепте используется горячая вода, но вы должны использовать теплую воду. Если вода будет слишком горячей, дрожжи погибнут, и хлеб не поднимется должным образом!
Это очень важный совет, о котором следует помнить при выпечке хлеба.
20. Булочки для хот-догов
Пушистые булочки для хот-догов незаменимы на любом летнем барбекю, и их можно приготовить на кухне.
Спешите их изготовить? На хлебопечке можно использовать быстрый цикл.
Вот секрет — просто замените активные сухие дрожжи на дрожжи быстрого роста.
Оба типа дрожжей можно найти в местном продуктовом магазине или в Интернете.
21. Тыквенный хлеб
Тыквенный хлеб — основной продукт осени, но кто сказал, что его нельзя есть круглый год?
Этот рецепт можно приготовить с использованием быстрого цикла хлебопечки, поэтому вам не придется слишком долго ждать, пока она испечется.
Позвольте ароматам тыквенного пюре и теплых специй, таких как корица и мускатный орех, ожить с помощью этого простого рецепта.
22. Хала без молочных продуктов
Вот безмолочная версия традиционного еврейского хлеба. У хлеба хала великолепная глубокая золотисто-коричневая корочка, а тесто нарезается на полоски перед тем, как плести.
Его можно замесить в хлебопечке, а затем смазать глазурью для мытья яиц перед выпечкой.
23. Хлеб с сыром Чеддер
Кто сказал, что нельзя класть сыр на все? Сыр отлично сочетается практически с любой едой, в том числе с хлебом!
В этом рецепте хлебопечки используются все ингредиенты для обычного хлеба, но тертый острый сыр чеддер добавляет немного аромата.
Если вам не нравится вкус острого чеддера, вы можете заменить его на мягкий чеддер.
24. Булочки с корицей для хлебопечки
Нет ничего лучше домашнего булочки с корицей, покрытой глазурью из сливочного сыра.
Тесто для булочек можно замешать в хлебопечке, затем раскатать и наполнить размягченным маслом, коричневым сахаром и корицей, затем снова свернуть, нарезать булочками и выпечь до идеального состояния.
Это сладкое угощение невероятно успокаивает.Что не любить?
25. Яблочный хлеб
Как и тыквенный хлеб , яблочный хлеб — еще одно восхитительное осеннее лакомство.
Этот яблочный хлеб также можно выпекать в хлебопечке в режиме быстрого приготовления хлеба. Кусочки сочных яблок, нарезанных кубиками, придают идеальную сладость.
По возможности используйте яблоки, которые хорошо запекаются, например, Honeycrisp или Pink Lady. Эти яблоки очень часто можно найти в продуктовых магазинах.
26. Пончики из хлебопечки
Почувствуйте себя так, как будто вы превратили свою кухню в пекарню с этим рецептом пончиков из хлебопечки.
Замесить тесто в машине, раскатать, нарезать ножом для пончиков и дать им подняться перед жаркой на масле.
Если у вас нет резака для пончиков, вы также можете использовать круглую форму для печенья.
Будьте осторожны, масло не слишком горячее, оно может поджечь пончики, когда вы их будете жарить. Посыпьте их сахарной пудрой или посыпьте глазурью и наслаждайтесь!
27. Обеденные булочки
Обеденные булочки — это просто крошечные шарики хлеба, которые ждут, чтобы их съели.
Смешайте все ингредиенты в хлебопечке и скатайте их в шарики перед выпечкой.
Хотите узнать секрет, чтобы сделать их еще более пикантными? Смажьте их топленым маслом перед подачей на стол!
Вы будете делать это для гостей, когда они в следующий раз придут на ужин? Мы очень надеемся, что они не разочаруют.
28. Легкий хлеб для сэндвичей
И последнее, но не менее важное: рецепт простого хлеба для сэндвичей. Да, большинство сортов хлеба можно использовать для бутербродов, но этот обязательно понравится.
В этом рецепте вместо сливочного масла используется оливковое масло, которое придает другой вкус.
Независимо от того, являетесь ли вы экспертом в выпечке хлеба или только начинаете пробовать его, хлебопечка — очень полезный кухонный гаджет.
Когда ваша хлебопечка делает всю тяжелую работу за вас, выпечка хлеба становится намного проще.
Какой из этих рецептов вы собираетесь попробовать?
28 лучших рецептов для хлебопечки
Инструкции
Выберите свое любимое блюдо!
Приготовьте ингредиенты согласно рецепту.
Будьте готовы за 30 минут или меньше!
Рецепты хлебопечки
Примечание редактора: Мы работаем над тем, чтобы предоставить нашей аудитории все возможные рецепты для вашей хлебопечки.Все рецепты проходят полную проверку, чтобы гарантировать качество и наилучший результат. Все предоставленные фотографии настоящие. Если есть какие-то рецепты хлеба, которых нет, свяжитесь с нами, и мы выложим их! Здесь вы можете просмотреть все рецепты в виде простого списка.
Рецепт хлеба Салли Ланн Автор Стив Нуби Неудивительно, что хлеб Салли Ланн назван в честь женщины по имени Салли Ланн. Она была первой женщиной, которая разработала рецепт хлеба в 1800-х годах, который пользовался таким широким спросом, что люди стали называть хлеб ее именем.Секрет заключается в комбинации ингредиентов, которые вы ожидаете найти в пироге в хлебе, приготовленном с использованием дрожжей, а не разрыхлителя. Рецепт хлеба в голландской духовке От Steve Nubie Голландская печь — это большая чугунная кастрюля с высокими стенками и крышкой. Обычно его используют для приготовления пищи на открытом воздухе на углях с небольшим количеством углей на крышке с приподнятой кромкой. Это был стандартный способ выпечки для первопроходцев, из которого делали хрустящий домашний хлеб. Но для приготовления этого рецепта вам не нужна голландская печь.Все, что вам нужно, — это хлебопечка и жаростойкая миска. Рецепт хлеба со специями из тыквы От Steve Nubie Этот рецепт тыквенного хлеба отличается от многих других рецептов. Большинство рецептов тыквенного хлеба предназначены для выпечки хлеба или панировочного теста с разрыхлителем. Это дрожжевой хлеб, который легче и воздушнее, чем хлеб для пирожных. В нем есть все вкусовые нотки тыквенного пирога, в том числе немного тыквенной начинки и специи для тыквенного пирога. Рецепт хлеба с высоким содержанием клетчаткиЕго преимущества выходят за рамки регулярности для здоровья сердца. И угадай что? Вы можете приготовить отличный хлеб с высоким содержанием клетчатки в своей хлебопечке! От начала до конца. Cuban Bread RecipeBy Steve Nubie Кубинский хлеб — это деревенский белый хлеб, приготовленный из некоторых удивительных ингредиентов, включая сало. Это традиционный дрожжевой хлеб, но для него требуется предварительная защита от дрожжей, которую легко сделать в хлебопечке. Если вы не держите под рукой сало, вы всегда можете использовать топленый беконный жир.Другие варианты включают жир или масло, но традиционный рецепт был рецептом кубинской фермы, а жир был предпочтительным. Рецепт творожного хлеба по Steve Nubie Творожный хлеб имеет нежную желтую текстуру и легкий острый вкус творога. Это отличный хлеб к супам или салатам, он выдержит сильный вкус мясных блюд. Это дрожжевой хлеб, но для его повышения необходимо добавить ¼ чайной ложки пищевой соды. Рецепт хлеба с кардамоном Его также используют для акцента на фруктовых блюдах и в качестве приправы к сладкому картофелю. Он происходит из Центральной Америки и иногда появляется в карри и современных скандинавских блюдах. Он иногда появляется в хлебе из-за его уникальной пикантной и ароматной нотки вкуса. Рецепт клубничного песочного хлеба от Steve Nubie Клубничный песочный хлеб — отличный десерт сам по себе, или вы можете поджарить его и намазать сливочным сыром; используйте его для приготовления французских тостов и даже используйте его в качестве хлеба для бутерброда с вашим любимым мясным ассорти и приправами.А еще лучше, вы можете испечь клубничный песочный хлеб от начала до конца в своей хлебопечке. Рецепт лепешек из кукурузы и муки От Steve Nubie Тесто кукурузных и мучных лепешек легко приготовить в вашей хлебопечке, используя настройку теста для печенья или макаронное тесто. Вам не нужно использовать базовую настройку теста, потому что у нее есть цикл подъема, а лепешки готовятся без дрожжей, поэтому поднимать не нужно. Если у вас есть все, что у вас есть на машине, вы можете использовать базовую настройку теста, но удалите тесто после цикла замеса и до начала цикла подъема. Рецепт валлийского хлеба (Бара Брит) По Стиву Нуби Валлийский хлеб, также известный как Бара Брит, представляет собой традиционный английский чайный хлеб. Бара Брит по-валлийски означает «пятнистый хлеб». Крапинки происходят от изюма, который покрывает каждый ломтик буханки. Иногда использовались и другие сухофрукты, такие как смородина, и в данном случае использовалась сушеная клюква или «крейсины», как их обычно называют. Рецепт кренделей из полбыВопреки мнению некоторых, он не безглютеновый, как многие другие древние зерна. Его может быть немного сложно найти, поэтому проверьте свой специализированный ряд в продуктовом магазине или попробуйте такой магазин, как Whole Foods или этнический бакалейщик. Полба имеет характерный ореховый вкус и очень богата питательными веществами. Из него также получается отличный крендель. Рецепт индийского хлеба зуниАвтор Стив Нуби Зуни — индейское племя, которое первоначально занимало части американского юго-запада.Как и их соседи хопи и навахо, большая часть их пищи была основана на сельском хозяйстве, основанном на кукурузе или кукурузе. Это был единственный ингредиент в этом старинном хлебе и главный ингредиент в современной интерпретации оригинального рецепта.
40+ рецептов хлеба и хлебопечки
Поделиться — это забота!
Сегодня я представляю свои любимые рецептов для хлебопечки . В коллекции более 40 штук, и они очень вкусные! Могу заверить вас, что это одни из лучших легких рецептов хлеба на свете.
Нет ничего лучше домашнего хлеба по запаху и вкусу. Если вы любитель углеводов (как и я), вы уже знаете, что нарезать свежеиспеченный хлеб — это как рай.
Если вы искали рецепты домашнего хлеба для хлебопеков, вам обязательно понравится этот список!
И если у вас есть 30 минут времени, у вас будет достаточно возможностей, чтобы приготовить некоторые из этих рецептов хлеба, а также десертный хлеб!
Неважно, ищете ли вы дрожжевой хлеб или рецепт сладкой хлебопечки, у вас есть более 40 различных вариантов, представленных ниже.
Я готовлю домашний хлеб столько, сколько себя помню, и на самом деле предпочитаю использовать свою хлебопечку, а не использовать формы для выпечки хлеба и формы для хлеба в старые времена!
Что такое дрожжи для хлебопечки?
На самом деле это быстрорастворимые дрожжи, которые действительно помогают вашему хлебу подняться в машине.
Многие люди действительно хотят использовать активные сухие дрожжи в своей хлебопечке, но лучше всего использовать быстрорастворимые дрожжи.
Это потому, что растворимые дрожжи действуют быстрее, чем другие варианты дрожжей.
Можно ли испечь банановый хлеб в хлебопечке?
Вы делаете ставку! На самом деле у нас есть несколько рецептов бананового хлеба в списке ниже, но мой любимый рецепт бананового хлеба на все времена — это Рецепт шоколадно-бананового хлеба.
Он очень сладкий, и мне очень нравится сочетание шоколада и бананов!
Смотрите слайд-шоу на нашем канале Youtube!
Советы и ресурсы по хлебопечке:
Подумайте только … использование хлебопечки означает, что вы больше никогда больше не будете тратить свое время на замешивание теста.
Эта Самая простая хлебопекарная машина для сэндвичей заставит вас забыть о хлебе, купленном в магазине!
Продолжить чтение
Эти крендели, приготовленные в хлебопечке, такие ароматные, что их можно приготовить по-разному.
Продолжить чтение
Тесто можно приготовить в хлебопечке или по старинке. Автор придумал рецепт этого сладкого обеденного ролла в обоих направлениях и говорит, что каждый раз получается вкусно.
Продолжить чтение
Мои мальчики в восторге от этого вкусного рецепта, потому что им нравится сладость добавленной сушеной клюквы в сочетании с забавным золотисто-коричневым оттенком сверху.
Продолжить чтение
Итак, если вы новичок в своей хлебопечке или готовили хлеб миллион раз, вы можете сделать этот простой хлеб с тыквенно-шоколадной крошкой. Вы даже можете превратить его в простой тыквенный хлеб со специями, если не добавите шоколадную стружку.
Продолжить чтение
Эта модель для хлебопечки с шоколадной крошкой «Рецепт » кардинально меняет правила приготовления хлеба. Я всегда пекла белый хлеб в хлебопечке, но теперь, когда я могу делать шоколадную стружку, это потрясающе!
Продолжить чтение
Сделайте свой колач в хлебопечке!
Вы можете использовать этот рецепт как идеальное начало дня!
Продолжить чтение
Используйте хлебопечку, чтобы приготовить мягкие домашние булочки на ужин!
Они хороши сами по себе или идеально подходят для остатков еды.
Продолжить чтение
Этот рецепт хлеба с яблоками и изюмом — один из наших любимых. С корицей, свежими нарезанными яблоками и изюмом он идеально подходит для завтрака или в качестве угощения к чаю.
Продолжить чтение
Из этого хлеба с арахисовым маслом из этой хлебопечки будет вкусный завтрак для детей!
Им понравится этот вкусный вкус арахисового масла!
Продолжить чтение
Выпекайте сладкий полинезийский хлеб в хлебопечке.
Это не слишком сладко, но я могу обещать вам, что это так восхитительно.
Продолжить чтение
Если вы следите за потреблением сахара, вам понравится этот рецепт хлеба с корицей и изюмом без сахара!
Я люблю поджаривать это в тостере на завтрак.
Продолжить чтение
Вся ваша семья полюбит эти булочки с корицей для хлебопечки!
Кто знал, что приготовить булочки с корицей может быть так просто!
Продолжить чтение
С этим рецептом пушистого белого хлеба для сэндвичей вы, возможно, никогда больше не купите белый хлеб!
Это делает купленный в магазине хлеб незабываемым.
Продолжить чтение
Этот хлеб из дикого риса и клюквы станет прекрасным дополнением к ужину на День Благодарения!
Представьте себе это с остатками индейки ?! НЯМ!
Продолжить чтение
Эти рогалики с шоколадной крошкой выглядят так хорошо, что вы можете сделать их сами!
Вам больше никогда не придется заказывать рогалики.
Продолжить чтение
Сделайте свои собственные рулетики из картофельного полумесяца — с нуля!
Они такие легкие и пушистые!
Продолжить чтение
Эти масляные булочки для хлебопечки выглядят так богато!
Они буквально тают во рту.
Продолжить чтение
Вы любите хлебные палочки Olive Garden? Сделайте свои собственные хлебные палочки подражателя в хлебопечке!
Я никогда не сделаю свои хлебные палочки по-другому!
Продолжить чтение
Используйте свою хлебопечку, чтобы приготовить домашний лимонный пирог!
Даже ваша хлебопечка может сделать торт потрясающим на вкус!
Продолжить чтение
Приготовьте этот осенний хлеб из тыквенных семечек, ведь листья меняют цвет!
Это буквально идеальный рецепт осени!
Продолжить чтение
Сэкономьте время на уборку и сделайте партию хлеба с банановой шоколадной крошкой в хлебопечке.
Нет ничего лучше теплого бананового хлеба с шоколадной крошкой!
Продолжить чтение
Пропустите пекарню и сделайте свои собственные пончики в шоколаде!
Этот рецепт спас мне столько поездок в магазин пончиков!
Продолжить чтение
Испеките сытный домашний хлеб в хлебопечке!
Его можно засудить за столько веселых блюд!
Продолжить чтение
Научитесь печь английские маффины с нуля в хлебопечке!
Это прекрасный рецепт завтрака, который прост.
Продолжить чтение
Этот хлеб с обезьянами с корицей выглядит восхитительно для семейного завтрака!
Какой замечательный способ провести утро выходного дня!
Продолжить чтение
Рецепт приготовления белого хлеба из небеленой универсальной муки или хлебной муки! Вам понравится этот легкий рецепт хлеба, потому что он идеально подходит для бутербродов и тостов.
Продолжить чтение
Посмотрите этот замечательный рецепт хлеба из цельнозерновой муки, который я готовлю в своей хлебопечке для повседневного хлеба для своих детей в детском саду.Каждый раз получается пушистым, жевательным и влажным.
Продолжить чтение
Эта хлебопечка фокачча с вялеными на солнце помидорами, оливками фета и каламата имеет греческую атмосферу, но вы можете использовать основу как основу для ваших любимых начинок.
Продолжить чтение
Этот рецепт чесночного хлеба фантастичен, так как мы можем сделать его легко без суеты, а затем подать как гарнир к ужину с небольшим количеством масла.
Продолжить чтение
Хлебопечка Картофельный Хлеб легкий и легкий в приготовлении! Самое приятное то, что в этом рецепте используются картофельные хлопья быстрого приготовления!
Просто приготовьте эти простые ингредиенты, добавьте их в хлебопечку и наслаждайтесь! Сделать домашний хлеб еще никогда не было так просто!
Продолжить чтение
Этот рецепт хлеба с сыром халапеньо стал проще благодаря хлебопечке.Установите его, и он будет готов примерно через два часа. Инструкции по смешиванию вручную и на стойке прилагаются.
Продолжить чтение
Этот рецепт мультизернового хлеба — полезный, сытный и приготовленный из таких полезных ингредиентов, как цельнозерновая мука и кленовый сироп! Имея всего несколько минут, вы можете в любое время съесть вкусный домашний хлеб!
Продолжить чтение
Мука, дрожжи и некоторые другие ингредиенты превращаются в нечто божественное в этом рецепте хлеба с оливковым маслом для хлебопечки.
Продолжить чтение
Использование цикла замешивания теста на хлебопечке позволяет испечь этот восхитительный хлеб! Все, что вам нужно сделать, это придать форму и испечь!
Этот хлеб с ароматной корочкой, легким и нежным мякишем понравится каждому!
Продолжить чтение
Не беспокойтесь о приготовлении домашних булочек с корицей — пусть ваша хлебопечка сделает большую часть работы. Толстые, сладкие, аппетитные булочки, которые начинаются с теста, приготовленного в хлебопечке.
Продолжить чтение
Этот простой рецепт хлеба с кардамоном и клюквой просто невероятен. У него неповторимый вкус и аромат кардамона, сладость сушеной клюквы и нежный мякиш свежеиспеченного хлеба.
Продолжить чтение
Нежный и пушистый, с ароматом корицы! Благодаря нашему рецепту Bread Machine Cinnamon Babka этот впечатляющий сладкий скрученный хлеб очень легко приготовить.
Продолжить чтение
Эти простые пошаговые инструкции показывают, как приготовить хрустящий итальянский хлеб в вашей машине.
Продолжить чтение
Эта смесь дрожжевого хлеба для кето-хлебопечки по вкусу максимально приближена к свежему восхитительному хлебу, который вы только можете получить. Вкус просто потрясающий. Этот хлеб предлагает идеальный мякиш, а не яичную хрустящую корочку, и он режется как мечта, даже когда он горячий.
Продолжить чтение
Этот рецепт кукурузного хлеба для хлебопечки прост в приготовлении и имеет прекрасный вкус. Этот сладкий кукурузный хлеб идеален на завтрак или в качестве десерта на обед и ужин. Имейте в виду, что рецепт кукурузного хлеба в нашей хлебопечке предназначен для получения более сладкого «северного» кукурузного хлеба, потому что он содержит кукурузную муку, универсальную муку и сахар.
Продолжить чтение
Этот восхитительный рецепт домашнего дрожжевого хлеба с медом и медом готовится в хлебопечке, поэтому его готовят практически без помощи рук.
Это замечательный хлеб для бутербродов и тостов с легкой сладостью, который дополняет множество ингредиентов.
Продолжить чтение
Хлеб с бубликом «Все» — это простой домашний хлеб, в котором удобство вашей хлебопечки сочетается с волшебной силой чугунной голландской печи для получения идеального хлеба.
Продолжить чтение
Больше рецептов для хлебопечки:
Не зацикливайтесь на «хлебной» части этой универсальной машины! Есть и другие вещи, которые вы можете приготовить с помощью хлебопечки!
Пусть всю работу сделает ваш удобный кухонный прибор — отличный способ высвободить время!
Когда дело доходит до этого списка рецептов хлебопечки, какой из них вы собираетесь приготовить в первую очередь? Они все так хороши, что будет сложно выбрать!
Поделиться — это забота!
Хлебопечка | Рецепты домашнего хлеба
Выпекайте свежие традиционные и домашние хлебцы дома с помощью Dash 1.Хлебопечка на каждый день весом 5 фунтов! Эта хлебопечка упрощает процесс выпечки хлеба в домашних условиях, замешивания теста, определения времени подъема и выпечки в одном приборе. Двенадцать предварительно запрограммированных режимов выпечки позволяют одним нажатием кнопки создавать впечатляющий ассортимент хлеба, включая французский, цельнозерновой и безглютеновый. Автоматический дозатор фруктов, орехов и начинок дает вам еще больше возможностей для настройки. Эта изящная и компактная хлебопечка представлена в трех цветах, и все они выполнены из нержавеющей стали, которую легко чистить.Используйте таймер задержки до 13 часов, чтобы хлеб получился свежим и горячим именно тогда, когда вы этого хотите.

Особенности и преимущества
Выпекайте вкусный домашний хлеб дома на своей столешнице с помощью хлебопечки на каждый день! Хлебопечка выполняет весь процесс за вас: комбинирует ингредиенты, замешивает, позволяет хлебу подниматься и выпекает! 12 уникальных предустановок для белого, французского, цельнозернового, сверхбыстрого, сладкого, без глютена, ремесленного, джема, торта и многого другого! Включает отдельные настройки замеса и выпекания, так что вы можете замесить тесто, если хотите запечь его в духовке или испечь готовое тесто в хлебопечке.Ingredient Drop добавляет начинку к вашему хлебу во время выпечки хлеба, а прозрачное окошко вверху позволяет отслеживать процесс выпечки. Цифровой дисплей для выбора между предустановками или установки собственных ручных настроек. Настройте цвет корочки, выбрав светлый, средний и темный оттенки. 13-часовой таймер задержки и функция паузы позволяют готовить по расписанию. Компактный дизайн экономит место на прилавке. Вместимость буханки 1-1,5 фунта. Включает в себя: крючок для теста, форму для хлеба и руководство по рецептам. 1 год гарантии производителя, 2 года гарантии доступны при регистрации в программе Feel Good Rewards.Разработан в Нью-Йорке. Доступна поддержка клиентов в США.

Cuisinart Рецепты для хлебопечки | 24Bite® Рецепты
Дата: 20 апреля 2021 г. , Christian Guzman • Это сообщение может содержать партнерские ссылки. См. Политику конфиденциальности ниже.
Попробуйте эти рецепты хлебопечки Cuisinart, чтобы приготовить вкусный домашний хлеб всего за два часа с минимальной подготовкой.
Все любят домашний хлеб, но трудно найти время, чтобы приготовить его вручную.Иногда бывает непросто даже найти место и время для того, чтобы поднять тесто.
Cuisinart CBK-100 Хлебопечка на 2 фунта
Хлебопечка — одна из тех красивых машин, которая позволяет бросить все в форму и забыть об этом.
Если у вас нет хлебопечки, обратите внимание на эту хлебопечку Cuisinart, которую мы используем. Он у нас с 2013 года и до сих пор отлично работает. (Между прочим, это партнерская ссылка. Если вы нажмете на нее и купите, я могу получить от них кое-что без каких-либо дополнительных затрат для вас.)
Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашими рецептами для хлебопечки Cuisinart.
Как использовать хлебопечку Cuisinart?
Мне нравится сначала проверять дрожжи. Для этого налейте очень теплую воду в стеклянный мерный стакан, добавьте дрожжи и что-нибудь сладкое, например сахар или мед, чтобы помочь ему расти.
Этот слой пены позволяет узнать, что дрожжи активны.
Я предпочитаю сначала подвергнуть испытанию дрожжи, потому что я не хочу, чтобы полностью перебрать буханку хлеба только для того, чтобы обнаружить, что тесто не поднимается.Это не всегда абсолютно необходимо, но полезно знать заранее.
Добавьте ингредиенты в форму для хлеба в следующем порядке:
Жидкости
Сухие ингредиенты
Соль
Жидкие ингредиенты
Ваши жидкие ингредиенты будут включать дрожжевую смесь, масло или яйца. Он может включать мед или другие ароматизаторы.
Сухие ингредиенты
Обычно это мука, в которую могут входить такие продукты, как жизненно важный пшеничный глютен или овес.Если вы используете сливочное масло, нарежьте его небольшими кусочками и положите поверх муки, а не в жидкие ингредиенты.
Соль и чеснок
Я рекомендую вам добавить соль или чеснок в качестве конечных ингредиентов. Вы не хотите, чтобы эти двое подходили слишком близко к дрожжам, так как они могут убить их еще до того, как они успеют подняться для вас.
Выпечка в хлебопечке
Я обычно использую функцию теста для хлебопечки. Хлебопечка оборудована для того, чтобы поднимать и выпекать все на одной и той же сковороде, но я предпочитаю формировать хлеб вручную, а не завершать выпечку в духовке.
Знание своих возможностей означает лишь то, что вы должны сделать выбор заранее. В любом случае все хорошо.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли использовать обычную муку в хлебопечке?
Я предпочитаю использовать в своих рецептах хлебную муку, потому что в ней самый высокий уровень протеина. При более высоком уровне белка получается хлеб высочайшего качества, но вы все равно можете получить вкусный хлеб из универсальной муки. Он будет иметь другую консистенцию и может не так сильно подняться.
В чем разница между хлебной мукой и мукой для хлебопечки?
Ничего.Мука для хлебопечки и хлебная мука — это одно и то же, но с разной маркировкой для продвижения и маркетинга.
Почему мой хлеб для пекарен такой плотный и тяжелый?
Это может быть результатом того, что дрожжи не проверены, поэтому дрожжи могут оказаться нежизнеспособными. Возможно, соль помещается слишком близко к дрожжам, убивая их до того, как они поднимутся. Попробуйте использовать хлебную муку вместо универсальной, чтобы получить более высокий рост и меньшую плотность.
Нужно ли использовать хлебопекарные дрожжи в хлебопечке?
Нет, я использую обычные активные сухие дрожжи во всех рецептах своей хлебопечки.
Добавление жизненно важной пшеничной глютена
Если вы используете муку с низким содержанием белка, такую как универсальная мука или пшеничная мука, вы можете использовать жизненно важный пшеничный глютен, чтобы добавить больше белка для получения хлеба лучшего качества.
Подробную информацию о том, как использовать витальную пшеничную глютену, можно найти в The Kitchn.
Рецепты для хлебопечки Cuisinart
Я использую нашу хлебопечку Cuisinart не реже одного раза в неделю. Обычно это тесто для пиццы, но в последнее время я стал более изобретательным с этим.
Гавайский хлеб, булочки с корицей
Вы начинаете с теста для хлебопечки, подслащенного коричневым сахаром и ананасовым соком. Раскатать и намазать смесью коричневого сахара и корицы перед выпеканием.
Гавайский хлеб, булочки с корицей Рецепт
Белый хлеб для бутербродов
Если вы ищете простой белый хлеб, идеально подходящий для бутербродов, то вот он. Он прекрасно режет и подойдет для всего, от арахисового масла и желе до жареного сыра.
Рецепт белого хлеба для сэндвичей
Пицца Пепперони Буханка хлеба
Pizza Bread Loaf — это пепперони, вяленые помидоры и пармезан во взрывоопасном вкусе. Это блюдо само по себе или его можно окунуть в томатный суп и подавать с хрустящим салатом.
Пицца Рецепт хлеба
Пикантный медово-горчичный хлеб
Этот хлеб с пикантным вкусом медовой горчицы понравится вам в следующие ветчины и швейцарцы.Попробуйте его как новую альтернативу при приготовлении сэндвича Reubens.
Рецепт медово-горчичного хлеба
Хлеб с сыром Халапеньо
Не пропустите этот восхитительный хлеб, приправленный сыром чеддер и немного халапеньо. Ваши жареные бутерброды с сыром никогда не будут прежними.
Рецепт сырного хлеба Халапеньо
Тесто для пиццы Best Bread Machine
Вы не знаете, чего вам не хватало! Приготовление теста для пиццы — это первый шаг к приготовлению лучшей пиццы, которую вы когда-либо ели.
Рецепт теста для пиццы для хлебопечки
Хлебопечка Картофельные рулетики
Из картофельного пюре в тесто для хлебопечки получатся самые вкусные и пушистые булочки, идеально подходящие для этого большого куска масла.
Рецепт рулетов из картофельного пюре
Итальянский пшеничный хлеб с песто
Попробуйте пшеничный хлеб для разнообразия с этим хлебом, приправленным сильным ароматом песто из базилика. Я люблю поджаривать это с небольшим количеством масла и несколькими небольшими порциями чесночной соли.
Рецепт итальянского пшеничного хлеба с песто
По мере того, как я добавляю больше рецептов для хлебопечки, вы найдете их все в категории «Рецепты для хлебопечки». Я не собираюсь останавливаться в ближайшее время.
Как использовать хлебопечку | Помощь на кухне: Food Network
Линдси Апсон / Getty Images
Лия Брикли для Food Network Kitchen
Хлебопечки (также известные как хлебопечки) когда-то были желанными кухонными принадлежностями, но, как и видеомагнитофоны и кассетные проигрыватели, они вышли из моды.Не из-за новейших технологий, а из-за того, что американские пекари (как профессиональные, так и новички) начали совершенствовать традиционный метод приготовления хлеба с хрустящей корочкой, такой как закваска и багет. Вскоре все были больше заинтересованы в покупке голландской печи для хлеба без замеса, а не в хлебопечке для мягких буханок хлеба.
Большинство производителей хлеба делают хлеб только одной текстуры — мягкий хлеб — только одной формы — буханку. Сейчас хлебопечка переживает ренессанс.Это удобно и решает проблемы. Нет хлеба в продуктовом магазине? Без проблем. Возможно, это универсальная скорость — хлебопечка смешивает, расстегивает и выпекает хлеб — а может, это ностальгия по мягкому хлебу детства. В любом случае, если вы любитель хлеба с минимальными затратами времени (или навыками выпечки), то хлебопечка — отличный вариант.
Как работает хлебопечка
Ваша хлебопечка сделает мягкие, воздушные буханки хлеба.Из него также можно приготовить быстрый хлеб (например, банановый хлеб) или замесить и расстегнуть тесто для придания ему других форм, таких как булочки, пицца и тесто для кренделя. Он делает это путем замешивания ингредиентов вместе с лопаткой, пока они не достигнут запрограммированной консистенции, расстойки (при необходимости) при определенной температуре и времени, а затем выпекания до коричневого цвета и полной прожарки. Вы можете буквально установить его и забыть.
Что делать перед использованием хлебопечки
Проведите свое исследование.
Если вы стряхнули пыль с хлебопечки в подвале, этот шаг можно пропустить. Если вы новичок в мире хлебопечения, то есть варианты, которые стоит рассмотреть. Каждая модель хлебопечки индивидуальна: у некоторых есть несколько настроек, другие могут делать буханки разного размера, а у некоторых есть специальные функции, такие как «приготовление джема». Различия от модели к модели могут быть огромными. Прочтите некоторые описания продуктов в Интернете и решите, какие функции вам нужны, перед покупкой.
Прочтите руководство пользователя (дважды).
Не выбрасывайте коробку. В руководстве есть важная информация и советы о вашей новой хлебопечке. (Если руководство пользователя для вашей старой модели давно отсутствует, мы предлагаем поискать PDF-файл для вашей модели в Интернете.) Будет несколько настроек, таких как размер и оттенок, которые могут сбивать с толку, и некоторые модели рекомендуют предварительно смешать ингредиенты. вместо использования техники вываливания и замешивания. Храните руководство поблизости в кухонном ящике, чтобы к нему можно было обращаться при необходимости.
Найдите надежные рецепты для хлебопечки.
В вашем руководстве должны быть рецепты, которые соотносятся с его характеристиками, такими как обычный хлеб, тесто для пиццы, тесто для макарон и иногда даже варенье. Руководство — отличное место для начала, если у вас еще нет рецепта. Независимо от того, какой рецепт вы решите использовать, обязательно внимательно следите за размерами и действиями. Хлебопечки могут быть переполнены, что может создать беспорядок.
Найдите подходящие ингредиенты.
Вы можете увидеть рецепты, относящиеся к муке для хлебопечки — это просто обычная хлебная мука — или дрожжам для хлебопечки, которые также известны как быстрорастворимые дрожжи или дрожжи быстрого роста. Этот тип дрожжей можно добавлять непосредственно с другими ингредиентами, и их не нужно подвергать отдельной проверке в теплой жидкости, такой как активные сухие дрожжи. Ваша хлебопечка тоже может обрабатывать недрожжевой хлеб.Ваш любимый рецепт быстрого хлеба прекрасно запечется.
Используйте его как миксер и расстойный шкаф.
Многие энтузиасты хлебопечения используют свою машину только для замешивания и подъема теста, но при этом полагаются на духовку. На это есть несколько причин: некоторые думают, что хлеб имеет лучшую текстуру и вкус в духовке (и просто хотят предварительного удобства). А если вам нужна другая форма — например, рулетики или тесто для пиццы — то запекать в духовке просто необходимо.Хлебопечка может замесить практически любое тесто, не имеющее формы хлеба, например, були, багет или тесьму, а также замешать тесто для макарон.
Сделайте варенье.
Многие модели имеют настройку варенья, которая по сути является низкой и медленной. Если вы предпочитаете не присматривать за чаном с пузырьками на плите, приготовление джема, желе и консервов в хлебопечке может стать настоящим спасением.
Как освежить черствый хлеб
Как нарядить подневольный хлеб
Рецепт хлебопечки: овсяный хлеб на ночь
Рецепт хлебопечки: овсяный хлеб на ночь — Storey Publishing storey_icon_bubble-optstorey_icon_email-optstorey_icon_facebook-optstorey_icon_instagram-optstorey_icon_massachusetts-optstorey_icon_next-optstorey_icon_pinterest-optstorey_icon_icon_prev-optstorey_icon_pinterest-optstorey_icon_prev-optstorey_icon_ypoy_gostorey_icon_prev-optstorey_icon_youtube_search-optstorey_icon_ypoy_storey_icon_prev-optstorey_icon_ypoy_you_storey_youtube_youtube_youtube
Загрузите ингредиенты в хлебопечку накануне вечером и просыпайтесь от свежеиспеченного хлеба, слегка подслащенного медом.
Это отличный хлеб для завтрака, который можно приготовить вечером, чтобы быть готовым к следующему утру. Затем используйте то, что осталось, на бутерброды на обед. Налейте воду прямо на овсянку, чтобы она пропиталась всю ночь. Это смягчит овес и высвободит некоторые из полезных для хлеба ферментов, которые помогут расщепить крахмал в зернах, улучшив ферментацию.
Ночной овсяный хлеб
Состав
16 унций / 454 грамма (3½ стакана) небеленой хлебной муки 16 унций / 454 грамма (3½ стакана) небеленой хлебной муки
2.65 унций / 75 грамм (⅞ стакана) овсяных хлопьев
0,25 унции / 7 граммов (1½ чайных ложки) кошерной соли или мелкой морской соли
12 унций (1,5 стакана) холодной воды (от 55 до 65 ° F)
2 столовые ложки меда
2 столовые ложки несоленого сливочного масла, охлажденного, нарезанного кусочками
0.8 унций / 2 грамма (¾ чайной ложки) растворимых дрожжей
Проезд
Поместите муку, овес и соль в форму для хлебопечки. Добавьте воду, мед и масло.
Поместите форму для хлеба в машину, убедившись, что она правильно вошла в машину. Закройте верхнюю крышку.
Поместите дрожжи в дозатор для дрожжей и закройте крышку.(Если в вашей кофемашине нет дозатора дрожжей, сначала поместите его в машину, а затем оставшиеся сухие ингредиенты.)
Сделайте свой выбор на панели управления вашего устройства. В зависимости от того, сколько опций у вашей машины, выберите следующие: программа выпечки (Multigrain), программа выпечки (Sandwich) и цвет корочки (Medium).
Установите время, когда завтра утром вы хотите, чтобы хлеб закончился.Нажмите кнопку «Пуск».
Когда машина подаст сигнал о том, что хлеб выпечен, быстро откройте крышку и снимите форму для хлеба, используя прихватки. Выложите хлеб из формы на решетку. Если лопатка для замеса остается в хлебе, удалите ее металлическими щипцами.
Перед тем, как нарезать и подавать на стол, переверните хлеб и полностью остудите. Или заверните в полиэтилен и храните до 1 дня при комнатной температуре.
Лорен Чаттман
Лорен Чаттман — бывший профессиональный кондитер и автор нескольких книг, в том числе Bread Making: A Home Course и The Baking Answer Book .… См. Биографию
Интересные статьи
Мы попросили наших авторов и иллюстраторов помочь в выборе идеальных подарков для их книг.Эти тщательно подобранные пары побуждают людей — молодых и старых — расти, созидать, творить и исследовать мир за пределами страниц книги. Из бинокля и крыльев (вы не ослышались!)… Подробнее
Трехслойный тыквенно-шоколадный пирог состоит из «простого» слоя тыквенного пирога, слоя шоколада-тыквы и слоя подслащенной сметаны сверху. Это единственный пирог, который моя жена, Бев, должна есть каждую осень.Вы можете почувствовать то же самое, когда попробуете. Рецепт рассчитан на 8–10 порций,… Подробнее
Я описываю себе, как я отношусь к миру … поэтому, когда я забываю то, чему я научился, я могу смотреть на свое искусство, и оно напоминает мне то, что я знаю, что является правдой в мире для меня. — Деб Коффман Деб… Подробнее
Когда дело доходит до практики благодарности, никогда не рано начать! Книга Наоми Шульман « Подарите благодарность » с восхитительными иллюстрациями Синпин Пана предлагает детям коллекцию из 50 вдохновляющих занятий и игр, таких как этот цветок дружбы, для распространения радости и счастья в мире.Что вы… Подробнее
Я часто бегаю от одного дела к другому, к следующему, к следующему… Поднимите руку, если вы чувствуете то же самое. По мере того как я стремлюсь к балансу, меня привлекает идея изменить повествование, которое проходит через мою… Подробнее
Варианты покупки
Мы не продаем книги напрямую через этаж.com. Если вы хотите купить Bread Making: A Home Course , посетите один из указанных выше интернет-магазинов или позвоните нам, и мы позаботимся о вас. Поддерживайте местный бизнес, когда можете!
Этаж Прямой: 1-800-441-5700
Подробнее на сайте Good Reads .