Рецепты экономных блюд на каждый день для большой семьи: Дешевые рецепты для большой семьи. Экономные блюда на каждый день: рецепты

Готовим 5 блюд на 2 дня / Чем накормить семью / Просто Быстро Доступно — 7 СТРАВ

Чем накормить семью? Вкусно, просто, доступно и недорого? Очень надеюсь, что моё видео вам поможет и вы обязательно что-то приготовите, а может и полностью весь обед. Все очень вкусно! Меню подобрано летнее и что не мало важно, все очень быстро готовится!

СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ 0.33:

• Куриное филе (можно любое мясо)
• Кабачки
• Лук
• Морковь
• Сладкий перец
• Зелень
• Специи
• Растительное масло

ПЛОВ В МУЛЬТИВАРКЕ 10.09:

• Рис для плова
• Куриное филе (можно любое мясо)
• Лук
• Морковь
• Сладкий перец
• Специи
• Растительное масло

ПИРОГ 13.

58:

• 2 яйца средних
• Сахар 200г.
• Теплое молоко 200мл
• Растительное масло 120г.
• Мука 300г.
• Разрыхлитель 10г.
• Ягоды или фрукты по вашему желанию
• Форма 26 см
• Выпекать при 180* около 35 минут

КОМПОТ 16.32:

• Ягоды и фрукты по вашему желанию, немного сахара

САЛАТ ЛЕТНИЙ 17.41:

• Огурец
• Салат
• Зеленый горошек
• Яйцо
• Укроп, зеленый лук
• Майонез (греческий йогурт, сметана)

 

Приятного аппетита!

экономное меню, простые рецепты, ирина воскресенская, еда, кухня, что мы едим, готовим 5 блюд на 2 дня, экономное меня на неделю, первое, второе, салат, вкусный пирог, компот, блогер из нижнего новгорода, что приготовить на ужин, что приготовить на обед, меню на два дня, меню на 3 дня, меню на неделю, чем накормить семью, экономное меня, бюджетное меню, что приготовить на два дня,

экономные рецепты вкусных блюд — 25 рекомендаций на Babyblog.

ru

У всех нас бывают сложности с финансами, но это вовсе не повод отказывать себе во вкусной еде. Мы продолжаем нашу серию «Каша из топора», в которой мы делимся вкусными, но достаточно экономными рецептами. Классическое грузинское национальное блюдо из мяса птицы в экономном исполнении, всегда поможет порадовать свою семью вкусным и недорогим ужином.

Для приготовления Чахохбили из курицы нам нужно:

• 850 гр курицы

• 100-150 гр томатной пасты

• 100-150 гр лука

• 100 гр моркови

• 1 столовая ложка приправы Хмели-сунели

• приправа Аджика по вкусу

• соль по вкусу

• тмин по вкусу

• сушеный или свежий укроп по вкусу

• сушеная или свежая петрушка по вкусу

• 1-2 лавровых листа

• перец черный молотый по вкусу

• перец острый по вкус

• 1 столовая ложка чесночного порошка или 4-5 зубчиков свежего

• кинза по желанию

Курицу режем на порционные кусочки. Обжариваем на сухой сковороде без добавления жира, с обеих сторон до золотистой корочки.

Выкладываем обжаренную курицу в глубокую посуду.

Приступаем к приготовлению соуса. Соус готовим в той же сковороде, где только что жарилась курица. Если она была не достаточно жирная, добавляем немного растительного масла для жарки в вытопившийся из курицы жир.

Обжариваем мелко нашинкованный лук до золотистого цвета.

Добавляем к луку тертую морковь и доводим ее до полу готовности.

К овощам добавим томат и разведем наш будущий соус 2-3 стаканами воды. и даем закипеть.

После закипания соуса, добавляем все специи,к роме чеснока и лаврового листа, варим еще 1 минуту.

Заливаем готовым соусом мясо, при необходимости добавляем в соус воды, так чтобы он покрывал всю курицу, даем закипеть и оставляем томиться на медленном огне около 1 часа. В идеале, мясо должно начать отходить от кости.

За 2-3 минуты до окончания готовки добавляем чеснок и лавровый лист.

Подаем с любым гарниром.

Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!

Экономная хозяйка рецепты из дешевого мяса. Blog Archive Экономные рецепты

Сегодняшним хозяюшкам частенько приходится придумывать обеды и ужины для всей семьи. Кроме того, что питаться в ресторанах и кафе довольно накладно, домашние обеды намного здоровее и вкуснее.

Однако невероятно сложно найти действительно бюджетные рецепты для семьи с маленьким доходом, где нет дорогих продуктов, вычурных вариантов приготовления блюд и прочих нюансов, которые не всем по карману.

Способов экономии на каждый день немало. Как правило, это варианты приготовления:

1. Большой кастрюли супа, чтобы разогревать понемногу и есть каждый день;

2. Приготовления мясных тефтелей или котлет, подаваемых с разными гарнирами;

3. Использование летних заготовок и салатов из банок.

Но ведь суп надоедает, а заготовки делает далеко не каждая хозяюшка. Безусловно, если в кладовой или погребе стоят баночки с соленьями-вареньями, рецепты бюджетных блюд на каждый день будут намного разнообразнее: сегодня моченое яблоко или квашеный помидор на закуску, завтра щи из соленой капусты, соусом к картошке отлично пойдет лечо или перцы в томатном соусе. Такие бюджетные блюда на каждый день с фото редко встретишь в популярных журналах, но знать о них необходимо каждой экономной хозяюшке.

Как сэкономить на еде семье с небольшим доходом?

А вот еще несколько способов неплохо сэкономить на приготовлении еды, если доход ограничен:

1. Сварить бульон из костей: куриных, свиных, говяжьих. Бульон не нужно заправлять, сдабривать – проще вечером почистить картофелину, кинуть немного макарон или заправить суп взболтанным яйцом. В итоге ваши родные будут получать свежий супчик, а не застоявшееся кушанье.

2. В бульон, сваренный из костей, необходимо при варке добавить луковицу целиком, чтобы потом не делать зажарку. Вареную целую луковицу по готовности выкинуть.

3. Если делаете котлеты, отщипните грамм 150-200 фарша, уберите в морозилку, он обязательно пригодится в период, когда бюджет сократиться до минимума.

4. Соленую капусту совсем необязательно готовить осенью, можно купить пару вилков, засолить максимально быстро и готовить из продукта щи, борщи, заправочные супы, закуски.

5. Включение в рацион большого количества доступных овощей: картофеля, моркови, свеклы, существенно снизит затраты.

6. Дорогой майонез заменит сметана с каплей лимонного сока, а отказ от майонеза через неделю скажется на талии – уйдут лишние складочки.

7. Очень хорошо можно сэкономить, покупая продукты не в нарезке, частями, а целиком. Тушка цыпленка делится на несколько частей, причем тут найдутся и бедрышки для обжарки, грудка для плова, крылышки с косточками на бульон и отменное филе на котлетки – это выгодно, как и брать макаронные изделия вразвес, без упаковки в фирменные пакеты, которые стоят дороже самого содержимого.

8. Субпродукты – этот вариант иногда проходит мимо хозяек, потому что «дети это не едят». Но вы попробуйте сделать печенку в сметане или луковом соусе, печеночный домашний паштет, салат из печени с яйцом или фрикасе – уникальные по своему великолепному вкусу бюджетные блюда на каждый день станут украшением вашего стола и кулинарного альбома. Кстати, рецепт каждого из них предельно прост, а подавать можно даже на семейное торжество. Кстати, пропущенное через мясорубку сердце, легкое, печень можно обжарить с большим количеством лука и напечь великолепных пирожков.

9. Рыба – она спасает всегда. Замороженный минтай, кальмары стоят не так дорого, чтобы нельзя было себе позволить есть их один раз в неделю, даже если бюджет семьи предельно ограничен. Рецепт блюд мы обязательно подскажем, а вы убедитесь, что бюджетные рецепты на каждый день с фото – это настоящая находка.

10. Творог тоже не стоит обходить вниманием, как и молочные продукты. Из творога получаются отличные ленивые вареники, галушки, творожные булочки, пончики, творожный соленый крем с зеленью, да и омлет с творогом никто не отменял. А на молоке варятся каши и супы, делаются сладкие блюда и, конечно, молоко и его производные – это полезно и вкусно.

Помните, что если даже у вас действительно нет лишних финансов и весь бюджет рассчитан до копейки, вы сможете питаться нормально. Отказаться от дорогих соусов, майонезов, не покупать замороженные пельмени, вареники (в пересчете на единицу продукта, цена такого обеда получается заоблачной), котлеты, а приобрести несколько банок рыбных консервов, тушки кальмаров, крупу и парочку цыплят – этого вполне хватит на несколько дней семье с ребятишками.

Планируем бюджет и готовим дешево

Итак, попробуем распланировать один полный день питания в семье с минимальным бюджетом. Исходим из того, что дома есть некоторый набор круп, специи, картофель, морковь, лук и свекла. Итак, бюджетные блюда на каждый день начнем с завтрака. Это будет великолепный омлет с плавленым сыром, что нужно:

• 4 куриных яйца;
• 120 мл молока;
• 1 щепотка соли;
• 30 гр. плавленого или любого другого не мягкого сыра;
• 1 щепотка перца;
• 1 ст. л. растительного масла.

Как готовить:

1. Отделить белки и желтки;

2. Белки взбить до появления пены с солью;

3. Желтки разболтать с перцем и молоком;

4. Соединить обе массы;

5. Добавить тертый сыр, размешать;

6. Вылить на прогретую с маслом сковороду.

Этот омлет нужно мешать постоянно! Не делайте его таким красивым, как на картинках, пусть это будет домашний бюджетный рецепт на каждый день, который можно разнообразить в сезон свежими помидорами или перцами, предварительно протомленными на сковороде. А если захочется сытного завтрака, тонкие ломтики вареной картошки не помешают как основа омлета, особенно, если от ужина осталась одна картофелина. Омлет заправляется зеленью или подается с кусочками свежего хлеба, чуть подсушенными в духовке. Не едят детки омлет, предложите творожную массу из 150 гр. творога и капли меда – сытно и полезно. Ну а привередам подойдет отличный вариант бюджетной каши, что нужно в рецепт:

• 2 ст. л. манки;
• 0,3 л. молока;
• 1 ст. л. сахара;
• 0,5 ст.л. масла сливочного;
• 100 гр. любых орехов (уже очищенных).

Как готовить:

1. В сотейнике растопить сахар с каплей воды и, как только масса станет горячей, добавить масло – прогреть;

2. Всыпать орехи, дать повариться 1 минуту, выключить. Орехов можно брать намного меньше;

3. Вскипятить молоко, добавить щепотку соли и тонкой струйкой высыпать крупу, заваривая манную кашу;

4. После 2-3 минутного кипения каши, выложить орешки в сахаре с маслом, промешать и подавать на стол.

Очень необычно, но невероятно бюджетно и вкусно. Можно выложить в тарелочку орехи и залить их кашей, а можно подать наоборот – декорировать кашку орехами. Завтрак готов, пора думать о бюджетном обеде. Рецепт супа прост: на пол-литра бульона одна картофелина, половинка вареного яйца и немного специй, разбавить все сухариками и будет вкусно. А вот второе блюдо, к которому пригодятся те самые 150 гр. фарша. Это будет идеально вкусная подлива к макаронам. Что нужно в рецепт:

• 100-150 гр. фарша любого;
• 1 ст. л. масла растительного;
• 2 крупных луковицы;
• 1 щедрая щепотка соли и перца;
• 150 гр. томатной пасты, густого сока или нейтрального кетчупа;
• Приправы.

Чтобы приготовить этот рецепт бюджетного блюда на каждый день, нужно ровно 20 минут времени, засекайте:

1. Очистить лук и мелко нарезать;

2. Прогреть в сковороде масло, прожарить лук до полуготовности 3 минуты;

3. Выложить фарш, быстро обжарить на хорошем нагреве 2 минуты, убрать нагрев, тушить еще 2 минуты;

4. Добавить соль, перец, часть специй;

5. Влить томатную пасту или то, что есть у вас, промешать, тушить еще 15 минут;

6. Добавить остатки специй, попробовать на соль, прогреть и выключить.

Все готово! Пока подлива прогревалась, можно было сварить макароны и подавать к столу идеальное бюджетное кушанье, свежее и аппетитное. На сладкое кисель! Варится он просто:

1. В полустакане холодной воды развести ложку крахмала;

2. В кастрюле вскипятить 0,5 литра воды, добавить сироп варенья или сок ягоды, сахар по вкусу;

3. В кипящую жидкость влить тонкой струйкой крахмальную водичку, промешать, дать покипеть пару минут – готово.

Когда все сыты, можно дать себе отдохнуть и подумать про ужин. Он тоже будет экономным, особенно, если в доме есть пара замороженных тушек кальмара. Их нужно достать, разморозить и очистить. Это легко – шкурка снимается ногтем, серединные хрящи и хорды убираются ножом. А вот теперь в рецепт потребуется следующее:

• 2 картофелины;
• 1 небольшая луковица;
• 2 ст. л. сметаны густой;
• Соль, перец.

В пересчете на финансы, этот рецепт стоит примерно $2,5, а вот накормить им можно большую семью. Итак:

1. Картошку почистить, отварить, слить воду (не всю), потолочь клубни с добавлением отвара – это очень бюджетно, здорово и вкусно. Если есть, можно добавить вместо отвара пару ложек подогретого молока;

2. Кальмары очистить, промыть, пока сливается лишняя влага, очистить лук;

3. Порезать луковицу как можно мельче, бросить на прогретую с маслом сковороду и протушить до полной готовности;

4. Добавить к луку соль, перец, ложку сметаны и прогреть до закипания;

5. Кальмары нарезать ломтиками, полосками или кубиками;

6. Выложить в сковороду, проготовить 3 минуты;

7. Добавить еще ложку сметаны, попробовать на соль-перец, добавить специи и прогреть 1 минуту.

Подавать на стол порционно, поливая соусом картофель. Можно украсить свежей зеленью, предложить соленья и лечо.

Бюджетные блюда на каждый день могут быть невероятно вкусными и простыми, теперь вы в этом убедились. Даже если у вас режим жесткой экономии, не стоит отказываться от весьма простых кушаний, рецепт домашних пельменей из курицы, винегрет или замечательный пирог с картофелем, грибами, пончики с творогом или творожники в духовке – бюджетные рецепты для семьи с маленьким доходом на каждый день многочисленны, неповторимы и вкусны.

И помните, если планировать расходы заранее, то трат будет намного меньше. Вместо гамбургера, который готовится на неизвестном жире, сделайте малышу бутерброд с домашней шоколадной «нутеллой», куда нужно какао, масло, сахар и немного орехов, ваш ребенок будет сыт, доволен и ни за что не променяет «мамину вкусняшку» на что-то другое. Бюджетные рецепты – это огромное поле для вашей фантазии!

Похожие рецепты:

Уважаемые гости!
Вы сомнения отбросьте,
Смело кнопки нажимайте
И рецепт наш сохраняйте.
На страницы в соцсети,
Чтоб потом его найти,
Чтобы в ленте сохранить,
Чтоб друзьям распространить.

Если с этим непонятки,
Добавляйте сайт в закладки.
Нажимайте Ctrl D и найдете нас везде.

Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.

Ну а если вдруг опять
Есть по теме что сказать
Форму ниже заполняйте,

Чтобы без труда составить меню на каждый день, стоит взять на вооружение 7 недорогих и вкусных блюд по простым рецептам. Все предложенные вариации различны, но есть и то, что их объединяет. Представленная подборка бюджетных рецептов не оставит бреши в вашем семейном бюджете. Готовится всё просто и достаточно быстро. Так что можно заняться готовкой вечером, после рабочего дня. Вам не придется долго возиться, постоянно что-то перетирая в пюре, фаршируя или бланшируя. При этом блюда получаются простыми, но по-настоящему вкусными и сытными.

Гречка с грибами

Невероятно вкусной получается гречка, запеченная с грибами. Готовится она просто, а ее приготовление не ударит сильно по вашему кошельку.

Количество порций – 7 .

Ингредиенты

Для приготовления аппетитного блюда понадобятся:

• гречневая крупа – 1,5 ст.;
• яйцо – 2 шт.;
• шампиньоны – 200 г;
• лук-репка — 1 головка;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

С приготовлением такой вкуснятины справится любой кулинар.

1. Очистить лук. Мелко покрошить.

1. Промыть грибы. Порезать шампиньоны кубиками.

1. Отправить в подсоленную кипящую воду промытую гречку. Варить до готовности. Каша должна получиться рассыпчатой.

1. На раскаленном растительном масле до готовности обжарить лук с грибами, периодически помешивая.

1. Отправить зажарку из грибов и лука в кашу.

1. Взбить яйца. Влить смесь в кашу с грибами и луком. Посолить. Всыпать перец молотый. Хорошо перемешать.

1. Форму для запекания смазать маслом. Выложить в емкость гречку с грибами.

1. Отправить кашу на 10-15 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. И всё готово!

Получается сытно, душисто, вкусно и просто!

Крабовые котлеты

Очень вкусненькими получаются крабовые котлеты, которые можно подать с рисом, макаронами, картофелем. Чтобы их приготовить, вам не потребуется долго возиться и тратить много денег.

Количество порций – 4 .

Ингредиенты

Нам будут необходимы:

• крабовые палочки – 200 г;
• яйцо – 2 шт.;
• сыр «Российский» — 200 г;
• панировочные сухари – ½ ст.;
• чеснок – 2 зубца;
• растительное масло – для жарки.

Способ приготовления

Делаются такие котлеты, которые можно подать с самыми разными гарнирами, очень легко.

1. Снять целлофан с крабовых палочек. Натереть на мелкой терке продукт. Таким же способом подготовить сыр. Смешать эти два ингредиента в общей миске.

1. Очистить чеснок. Измельчить его любым подходящим способом. Отправить в «фарш».

1. Вбить в смесь яйца.

На заметку! Если вы хотите, чтобы котлетки получились более пикантными и душистыми, можно всыпать черный молотый перец либо другие специи.

1. Всё перемешать. Из полученного состава слепить маленькие аккуратные котлетки.

1. Обвалять их в панировочных сухарях.

1. Обжаривать котлетки из крабовых палочек на растительном масле. Степень готовности определять по наличию золотистой корочки.

1. Перевернуть котлеты. Обжарить со второй стороны.

Курочка в кефире

Еще один вариант простого, вкусного, недорогого блюда – курочка в кефире.

Время приготовления – 45 минут.

Количество порций – 3 .

Ингредиенты

Для приготовления такого недорогого блюда нужны:

• куриное филе – 600 г;
• укроп – 1 пучок;
• нежирный кефир – 1 ст.;
• чеснок – 3 дольки;
• перец молотый – 2 щепотки;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

Если вам совсем не хочется возиться на кухне, то приготовьте курочку в кефире. Делается это просто и быстренько, но готовое блюдо поразит вас своей нежностью и сочностью.

1. Подготовить продукты.

1. Зелень хорошенько ополоснуть. Основательно обсушить. Мелко порезать ножом.

1. Отправить зелень в большую плошку. Очистить чеснок. Измельчить его (можно пропустить через кулинарный пресс). Выложить к зелени.

1. Посолить массу. Присыпать молотым перцем, руководствуясь собственными вкусовыми предпочтениями.

1. Влить кефир. Основательно перемешать массу.

1. Порезать куриное филе небольшими кусочками.

1. Отправить массу в куриную заправку. Мариновать от 30 минут до 1 часа.

1. Отправить куриное филе на сковороду. Влить туда маринад. Закрыть крышкой и тушить до полной готовности, периодически помешивая, чтобы не допустить подгорания.

На заметку! Добавлять растительное масло или другой жир не нужно.

Получается вкусно, а готовится просто. При этом блюдо бюджетное и необременительное для семейного бюджета.

Томленый в томатном соусе минтай

Очень аппетитным и вкусным получается минтай, томленый в томатном соусе. Это блюдо вкусное и недорогое. Оно прекрасно подходит для повседневного меню.

Количество порций – 3 .

Ингредиенты

Для приготовления этого вкусного повседневного блюда необходимы:

• морковь – 100 г;
• филе минтая – 300 г;
• зеленый лук – 8 перьев;
• чеснок – 2 дольки;
• консервированные томаты – 1 банка;
• сушеный базилик – 1 ч. л.;
• соль, растительное масло, молотый перец – по мере необходимости.

Способ приготовления

Такое блюдо делается невероятно просто.

1. Сразу подготовить всё необходимое.

1. Вымыть и обсушить зеленый лук. Мелко нашинковать.

1. Очистить чеснок. Порубить в крошку.

1. Очистить и вымыть морковь. Порезать брусочками.

1. Рыбное филе порезать небольшими кусочками.

1. Влить растительное масло на сковороду. Обжарить на нем зеленый лук с чесночной крошкой.

1. Добавить консервированные томаты. Размять их. Протушить смесь буквально 3 минуты. Всыпать сушеный базилик.

1. Выложить в подливу морковь. Перемешать массу. Посолить ее. По вкусу поперчить. Томить 5-7 минут.

1. Выложить в соус кусочки филе минтая. Закрыть емкость крышкой. Томить рыбу в томатном соусе на медленном огне еще 15 минут.

Получается невероятно вкусно!

Жареная капуста

Еще одно бюджетное блюдо на каждый день – жареная капуста. Делается быстро, как, впрочем, и съедается.

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 7 .

Ингредиенты

Вот, что потребуется:

• белокочанная капуста свежая – 1 кг 200 г;
• морковь крупная – 1 шт.;
• луковица – 1 головка;
• лавровый лист – 2-3 шт.;
• сахарный песок – ½ ст. л.;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

Если у вас нет времени на сложные кулинарные эксперименты, а семейный бюджет оставляет желать лучшего, стоит просто пожарить капусту. Это сытно и вкусно.

1. Очистить лук и морковь. Морковку крупно натереть на терке. Лук порезать произвольно. Разогреть в сковороде немного растительного масла. Обжарить в нем овощи до мягкости.

1. Снять с вилка капусты верхние листы. Выбросить их. Хорошую часть нашинковать некрупной соломкой. Можно дополнительно ее порубить еще. Отправить на сковороду к зажарке.

На заметку! Блюдо получится еще более вкусным, сытным, пикантным, если добавить в него немного квашеной капусты.

1. Всё перемешать. Жарить 20-25 минут без крышки на среднем огне при частом помешивании. Примерно за 5 минут до готовности блюда добавить сахарный песок и соль.

1. Добавить томатную пасту и лавровые листы.

Перемешать и – готово!

Луковые котлеты

Еще один вариант блюда на каждый день из категории «дешево и сердито», но при этом очень вкусно – луковые котлеты.

Время приготовления – 20 минут.

Количество порций – 4 .

Ингредиенты

Для приготовления луковых котлет надо минимум продуктов:

• лук репчатый – 400 г;
• мука — 2 ст. л.
• яйцо – 1 шт.;
• соль и специи – по вкусу;
• рафинированное растительное масло – на жарку.

Способ приготовления

Технология приготовления вкусных и бюджетных луковых котлет настолько проста, что будет понятна даже подростку.

1. Всыпать муку. Ее количество тоже можно корректировать самостоятельно. Важно получить массу, как на оладьи. Основательно перемешать.

1. Разогреть на сковороде с толстым дном растительное масло. Большой ложкой выложить луковый «фарш».Жарить до золотистой корочки.

На заметку! Не делайте котлетки слишком высокими. Иначе они просто не прожарятся.

1. Перевернуть. Обжарить до румяности. Чтобы лук внутри оставался нежным, стоит прикрыть сковороду с котлетами крышкой. Протомить еще 7-10 минут.

1. Выложить готовые луковые котлеты на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира.

Вот и всё! Можно сразу же подавать к столу.

Кабачки с сыром, запеченные в духовке

Вот еще один замечательный рецепт для меню на каждый день. Это кабачки, запеченные с сыром в духовке.

Время приготовления – 25 минут.

Количество порций – 4 .

Ингредиенты

Для приготовления блюда нужны:

• сыр — 200 г;
• кабачок – 2 шт.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соль – 2-3 щепотки;
• зелень – по вкусу.

Способ приготовления

Делается всё удивительно легко и недолго.

1. Подготовить продукты. Сыр натереть на средней терке.

1. Кабачки очистить и порезать кружочками толщиной около 5 мм. Посолить кабачки и перемешать.

1. Противень слегка промаслить. Плотно выложить на него кабачковую нарезку в один слой. Сверху смазать маслом. Отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 10-15 минут.

1. Извлечь кабачки из жарочного шкафа. Быстренько перевернуть их вилкой. И не менее шустренько присыпать овощи сырной стружкой. Убавить огонь в духовке до 160 градусов. Снова отправить в нее кабачки с сыром. В этот раз на 2-3 минутки. Тут главное, чтобы расплавился сыр.

1. Посыпать кабачки измельченной зеленью.

Можно подавать к столу! Всё готово!

Любая хозяйка знает, как трудно порой придумать, что приготовить. Особенно, если выбор ингредиентов ограничен. Следующая подборка рецептов – как раз для таких случаев.

Эти экономные блюда подойдут на каждый день, а если правильно их сервировать, то и для праздничного стола. Главное – проявить немного фантазии.

Традиционный тосканский суп с фасолью

Общее время готовки: 80 мин

Ингредиенты :

• 500 г фасоли (красной)
• 1 морковь
• 1 средняя луковица (желательно, красная)
• 2 ложки растительного масла
• Ложка томатной пасты
• Перец, соль

Даже простые и экономные блюда на каждый день должны быть полезными и питательными. Красная фасоль богата белками, минералами, содержит витамины и клетчатку. Рецепт вкусного и бюджетного супа итальянского происхождения крайне прост.

Залейте кипятком фасоль и оставьте минут на 10-15, затем ставьте варить. Через 45 минут добавьте очищенную морковку и луковицу, оставьте вариться 15-20 минут. Здесь важно угадать, чтобы все ингредиенты дошли до готовности одновременно. Добавьте растительное масло и томатную пасту, после варите еще минут 20. Посолите, поперчите.

Половником отмерьте примерно третью часть супа с гущей, поместите в блендер и мелко перемелите. Полученную смесь засыпьте обратно в кастрюлю, к основной массе, доведите до кипения. Антикризисный питательный суп готов.

Тальятелле с мясным соусом

Общее время готовки: 50 мин

Ингредиенты :

• 100 г фарша
• 100 г муки
• Ложка растительного масла
• Зубок чеснока
• Помидор
• Перец, соль

По названию вы уже догадались, что рецепт этого экономного блюда также родом из Италии. Многие итальянцы любят готовить яичную лапшу в домашних условиях.

Муку для лапши желательно брать из пшеницы твердых сортов. Хорошенько замесите ее с яйцом и тоненько раскатайте. Затем следует нарезать полученный корж узкими полосками, шириной приблизительно 0,8 см. Длина – примерно 10 см, особых требований к ней нет. Разложите полоски и дайте им подсохнуть минут 20, затем варите, как обычные макароны.

Пока варится лапша, можно заняться подготовкой соуса. Слегка обжарьте чеснок на разогретом растительном масле (в идеале – оливковом, но сойдет любое). Это придаст блюду дополнительный аромат, но если вы – не большой любитель чеснока, можно этот этап пропустить. Это же касается и других рецептов, где он упоминается.

Теперь уберите чеснок и выложите на сковородку фарш, равномерно распределив его по всей площади. Добавьте немного соли, перца и тушите, регулярно помешивая. Через 5 минут добавьте очищенный и натертый помидор, продолжайте тушить еще минут 5.

Сливаете воду с приготовленной за это время лапши, выливаете в нее соус, хорошенько перемешиваете. Все, итальянское экономное блюдо готово.

Завтрак, богатый белками и углеводами

Общее время: 30 мин

Ингредиенты :

• 3 яйца
• 3 средних картофелины
• 25 г сыра
• 2 ложки растительного масла
• Зубок чеснока
• Перец, соль

Одно из самых привычных экономных блюд на каждый день, но немного «под другим соусом». Рецепт прост. Очищенный картофель нарежьте мелкими кусочками, можно кружочками, кому как нравится.

Влейте в разогретую сковородку растительное масло и слегка обжарьте чеснок. Добавьте туда же нарезанный картофель и жарьте, постоянно перемешивая, до золотистого цвета.

Параллельно следует взбить яйца, посолить их и поперчить. Когда картофель «дойдет до кондиции», вылейте на него яйца и накройте крышкой. На маленьком огне, не снимая крышку, оставьте блюдо томиться 5-7 минут. Натерев сыр на крупную терку, посыпьте им яичницу. Выключите плиту и накройте крышкой сковородку на пару минут, чтобы сыр растаял. Вкусный и экономный завтрак готов.

Рыба с укропом и помидорами

Общее время: 30 мин

Ингредиенты :

• 5-6 кусочков рыбного филе
• 20 помидорок черри или 5 обычных
• 30 г растительного масла
• Зубок чеснока
• 5 ложек муки
• Щепотка сушеного укропа
• Перец, соль

Вместо магазинной рыбы, можно использовать пойманных в ближайшем пруду карасей или карпа, что сделает блюдо еще более доступным. Являясь вкусной и полезной пищей, рыба по этому рецепту может украсить любой стол.

Подготовительный этап: обваляйте рыбу в муке, почистите чеснок, нарежьте помидоры мелкими кусочками (если это не черри).

На разогретом масле обжарьте чеснок, затем выкладывайте рыбу. Прижарив до золотистого цвета, переворачивайте. Засыпьте сверху нарезанные кусочки помидора или черри, посолите, поперчите, посыпьте укропом, накройте крышкой, доводите до готовности примерно 5 мин, на медленном огне. Подавать сразу же.

Оладьи с соломкой из цукини

Ингредиенты :

• 2/3 стакана муки
• 300 грамм кабачков цукини
• ¼ стакана молока
• Два яйца
• 1 ст. ложка тимьяна
• Перец, соль

Очень экономные блюда, можно приготовить летом, когда вокруг полно дешевых, а то и бесплатных овощей. Продолжат список рецептов вкусные и питательные оладьи «быстрого приготовления».

Тщательно вымытые кабачки следует натереть на достаточно крупную терку, чтобы получилась соломка. Расстелите ее на бумажном полотенце, дайте просохнуть. В это время перемешайте муку с молоком и яйцами до состояния жидкого теста. Добавьте сюда просохшую соломку из цукини, перемешайте, поперчите, посолите.

Разогрев растительное масло, наберите ложкой жидкое тесто с соломкой и кладите на сковородку, придав форму оладьи среднего размера. Жарьте 3-4 минуты, переворачивая на обе стороны. Готовые оладьи выложите на блюдо, посыпьте тимьяном.

Мясо в томатном соусе

Общее время готовки: 40 минут

Ингредиенты :

• 600 г мяса
• 20 грамм сливочного масла
• Помидор
• Ложка томатной пасты
• Перец, соль

Ну и, на десерт, рецепт блюда, не совсем вписывающегося в понятие «экономный» из-за наличия мяса. Однако, его нужно не так много, к тому же, подойдя к делу мастерски, необходимое количество можно еще уменьшить.

Мясо следует нарезать, как на отбивные. Маленькая хитрость экономного нарезания: кусок мяса следует на несколько минут положить в морозилку, там оно затвердеет и можно будет резать тонкими пластинками. Для этого блюда нужно отбивать мясо через пергаментную бумагу, гладкой стороной молотка. Посолите, поперчите полученные пластинки.

Теперь самое время приготовить вкусный соус. Натрите в мисочку очищенный от кожуры помидор, добавьте ложку томатной пасты, разбавленной половиной стакана кипяченой воды, перемешайте. Растопите сливочное масло на сковородке, вылейте туда полученную смесь. Тушите минут 10 на медленном огне, помешивая. Затем окуните в соус наши «отбивные», протушите с обеих сторон.

Приготовленное таким образом мясо не нуждается в кетчупе и может подаваться с гарниром (что будет значительно экономнее) или как отдельное блюдо. Подойдет картофель-пюре, рис или жареная картошка.

А у вас есть свои рецепты экономных блюд на каждый день? Если да – поделитесь ими в комментариях.

Не обязательно сидеть на хлебе и воде, чтобы не тратить состояние на еду. Лайфхакер подобрал несколько простых и быстрых в приготовлении блюд и подсчитал, во сколько обойдётся одна порция.

Для расчётов использовался сайт интернет-магазина «О’кей» с доставкой по Санкт-Петербургу. Для всех товаров взяты постоянные цены без учёта акций. Большинство продуктов не самые дешёвые в своём сегменте, и цену на блюдо можно снизить, если выбирать более доступные варианты, покупать продукцию локальных производителей или следить за специальными предложениями.

Соль и сода не включены в расчёты, так как чайная ложка этих ингредиентов обходится в 5–10 копеек, что влияет на итоговую сумму крайне незначительно. Специи добавляются на вкус и кошелёк повара, поэтому также не входили в расчёты.

Для подсчётов выбран средний размер порции. Он может быть изменён с учётом вашего аппетита и потребностей. Соответственно, в этом случае стоимость придётся корректировать.

1. Заливной пирог с капустой и рыбными консервами

simplyhealthyfamily.org

Ингредиенты на 4 большие порции:

• 2 стакана кефира;
• 2 яйца;
• 1 стакан муки;
• ½ чайной ложки соды;
• ½ чайной ложки соли;
• 1 банка консервированной рыбы;
• 500 г капусты;
• 1½ столовой ложки подсолнечного масла.

Приготовление

Нашинкуйте капусту и обжарьте её на одной столовой ложке масла. Рыбу достаньте из банки, разомните вилкой и смешайте с капустой. Взбейте яйца с солью, добавьте кефир, муку и соду. Тесто должно по консистенции напоминать сметану.

Форму смажьте оставшимся маслом, вылейте в неё половину теста, выложите начинку, а сверху — оставшееся тесто. Запекайте 35–40 минут при температуре 180 градусов.

Расчёты

2. Плов с курицей

mommyimhungry.blogspot.ru

Ингредиенты на 6 порций:

• 600 г куриных бёдер;
• 230 г риса;
• 1 крупная луковица;
• 2 средние моркови;
• 1 головка чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка соли.

Приготовление

Налейте в глубокую сковороду или казан растительное масло и разогрейте его. Мелко нарежьте лук, обжарьте. Натрите на крупной тёрке или нарежьте полукольцами морковь, добавьте к луку. Бёдра нарубите на крупные куски, положите к овощам. Посолите смесь и добавьте специи. Обжаривайте содержимое казана до полуготовности.

Разберите чеснок на зубчики и, не очищая, уложите на мясо. Насыпьте рис, разровняйте. Аккуратно налейте в казан воду так, чтобы она была выше риса на 1,5–2 см. Доведите рис до готовности.

Расчёты

3. Куриные фрикадельки с макаронами

delish.com

Ингредиенты на 1 порцию:

• 130 г филе куриной грудки;
• 2 столовые ложки консервированных томатов в собственном соку;
• ¼ луковицы;
• 1 чайная ложка соли;
• ½ стакана воды;
• 60 г макарон.

Приготовление

Превратите куриное филе в фарш, добавьте в него измельчённый лук, специи и щепотку соли. Влажными руками скатайте небольшие фрикадельки. Налейте на сковороду масло, обжарьте мясные шарики до золотистой корочки. Затем залейте их водой, добавьте консервированные томаты и оставьте тушиться под крышкой до готовности (7–10 минут). Макароны отварите в воде со щепоткой соли, при подаче выложите на них фрикадельки и полейте соусом.

Блюдо обойдётся дешевле, если купить куриную грудку на кости и срезать филе самостоятельно.

Расчёты

4. Тушённый с овощами минтай + гарнир

ilonaspassion.com

Ингредиенты на 1 порцию:

• 1 тушка минтая весом около 200 г;
• 1 морковь;
• ½ луковицы;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• ½ чайной ложки соли;
• 1 крупный клубень картофеля.

Приготовление

Тушку минтая нарежьте на крупные куски, лук измельчите, а морковь натрите на крупной тёрке. Сковороду смажьте маслом, выложите куски минтая, засыпьте пространство между ними овощами, налейте немного воды и тушите до готовности. Картофель очистите, нарежьте на крупные кубики и отварите в солёной воде.

Расчёты

5. Куриные голени с картофелем, запечённые в рукаве

taste.com.au

Ингредиенты на 1 порцию:

• 2 куриные голени;
• 2 средних клубня картофеля;
• 1 столовая ложка масла;
• 1 зубчик чеснока;
• ½ ложка соли.

Приготовление

Смешайте масло, чеснок, соль и любимые специи. Намажьте голени этой смесью. Картофель нарежьте кружками или кубиками, выложите в рукав для запекания, сверху положите голени. Запекайте в духовке около 40 минут при температуре 200 градусов.

Расчёты

6. Гречка с грибами в горшочке

thefeedfeed.com

Ингредиенты на 1 порцию:

• 80 г гречки;
• 100 г шампиньонов;
• ½ маленькой луковицы;
• 1 столовая ложка подсолнечного масла;
• ½ ложка соли.

Приготовление

Грибы нарежьте и обжарьте на масле до золотистой корочки. Убавьте огонь, добавьте мелко нарезанный лук и соль, готовьте 5 минут. Промойте гречку. Положите все ингредиенты в горшочек. Продукты должны занимать не более половины объёма посуды. Залейте кипящей водой, чтобы она была выше крупы на 1 см, перемешайте. Добавьте соль по вкусу. Поставьте горшочек в разогретую до 200 градусов духовку на 40–45 минут.

Расчёты

7. Запеканка из картофеля со сметаной и чесноком

bettycrocker.com

Ингредиенты на 6 порций:

• 700 г картофеля;
• 200 г сметаны;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 столовая ложка подсолнечного масла;
• 3 зубчика чеснока.

Приготовление

Картофель отварите в кожуре, очистите, нарежьте кружками и уложите в смазанную маслом форму. Взбейте сметану с солью, яйцами и измельчённым чесноком, залейте смесью картофель и запекайте его в духовке около 20 минут при температуре 200 градусов.

Расчёты

8. Куриная печень с драниками

trybbbe.com

Ингредиенты на 2 порции:

• 300 г куриной печени;
• 8 столовых ложек сливок;
• 2 столовые ложки масла;
• 2 клубня картофеля;
• 1 яйцо;
• 20 г муки;
• ¼ луковицы;
• 1 чайная ложка соли.

Приготовление

Печень нарежьте на небольшие кусочки, посолите, немного обжарьте на ложке масла, затем залейте сливками и тушите до готовности. Картофель натрите на тёрке и отожмите лишнюю жидкость. Смешайте картофельную массу с солью, мукой, яйцом и мелко нарубленным луком. Сформируйте драники и обжарьте до готовности на остатках масла.

Расчёты

9. Куриные тефтели с капустой

kitchendreaming.com

Ингредиенты на 8 порций:

• 700 г куриного филе;
• 200 г риса;
• 1 столовая ложка подсолнечного масла;
• 600 г капусты;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 1 чайная ложка соли.

Приготовление

Сделайте фарш из куриного филе, добавьте соль и перец по вкусу. Сварите рис до полуготовности, охладите. Смешайте его с фаршем. Сформируйте тефтели. Капусту нашинкуйте.

Дно сотейника или глубокой кастрюли с толстыми стенками смажьте маслом. Выложите слой капусты, затем — слой тефтелей. Пустоты заполните капустой. Повторяйте манипуляции, пока тефтели и капуста не кончатся. Размешайте томатную пасту в стакане воды, вылейте жидкость в кастрюлю. Накройте крышкой и тушите до готовности тефтелей (около часа).

Расчёты

10. Пангасиус в кляре с картофельным пюре

oldyalebrewing.com

Ингредиенты на 2 порции:

• 300 г филе пангасиуса;
• 4 средних клубня картофеля;
• 1 яйцо;
• 20 г муки;
• 150 мл молока;
• 1 столовая ложка подсолнечного масла;
• 1 столовая ложка соли.

Приготовление

Филе пангасиуса нарежьте средними кусками. Для кляра взбейте яйцо миксером, добавьте соль, специи и муку. Кусочки рыбы обмакните в кляр и жарьте на сковороде, смазанной маслом.

Для пюре почистите и сварите картофель со щепоткой соли. Слейте воду, разомните клубни в пюре, по чуть-чуть добавляя разогретое молоко.

1. Сырный суп
   Традиционно французское блюдо на постсоветский манер, очень популярное в студенческой среде. Готовили его так: сначала отваривали в кастрюле с водой морковь и лук до мягкости, затем бросали картофель и плавленый сырок. Когда картофель разваривался, а сырок расплавлялся в горячей воде, получался вкусный, ароматный и наваристый суп. Он был настолько аппетитным, что даже детишки — ярые противники супов — хлебали его с удовольствием, посыпая сухариками.

   Многие пытаются повторить сырный суп из современных продуктов, но тщетно: то ли сырки стали не такие, то ли раньше с голодухи всё было вкуснее.

2. Суп из бульонного кубика
   Волшебные бульонные кубики «Галина бланка» или «Магги» могли превратить любое блюдо в кулинарный шедевр. Да что там! В детстве их все воровали из кухонных шкафчиков и втихаря грызли просто так. Предприимчивые мамы всё равно прятали кубики от преждевременного уничтожения, а затем готовили вкуснейший диетический суп: вермишель, луковица, морковь, пара картофелин и вожделенный бульонный кубик.

   Суп, в зависимости от содержимого кубиков, мог быть грибным либо куриным. Вполне себе приличное первое блюдо, никто не брезговал.

3. Икра из свеклы
   Лучше всех жили те, у кого был свой огород, — выращивали картошку, морковь, свеклу, огурцы, помидоры. Но те, кому повезло меньше, включали креатив на всю мощность и готовили отличную закуску из всего одного вида овощей. Самой доступной и дешевой была свекла. Ее отваривали, пропускали через мясорубку, добавляли сахар, соль, масло, лимонную кислоту и томили 5–10 минут на огне. В охлажденном виде такая икра «заходила» ничуть не хуже кабачковой!

4. Луковый салат только из лука
   Рецепты, в которых больше пяти ингредиентов, в те годы были редкостью. Изобретательные хозяйки наловчились и готовили сытную закуску из одного только лукового салата. Лук нарезали кольцами, ошпаривали кипятком, солили и заправляли сметаной или растительным маслом. Нехитрой закуской с трудом удавалось накормить детей, но под водочку взрослые с восторгом хрустели такими «витаминами».

5. Овсяные котлеты
   Самым любимым лакомством ребенка 90-х был бутерброд из кусочка ржаного хлеба и котлеты, в которой хлеба больше, чем мяса. Но это было так вкусно! При полном отсутствии мяса хитрые родители готовили котлеты совсем без него. Делались они так: в воде растворяли бульонный кубик, добавляли стакан «Геркулеса», мелко нарезанный лук, специи. Из полученной кашицы лепили котлетки и обжаривали на масле. Подавали с томатным соусом или майонезом.

6. Хлеб с чесноком и солью
   Это сейчас стали называть модным словом «брускетта». Только раньше вместо чиабатты или багета брали ломоть черного ржаного хлеба, густо натирали зубчиком чеснока, посыпали солью и наслаждались. Перед посолом хлеб могли смазать подсолнечным или сливочным маслом, вместо чеснока в ход шел молодой зеленый лук. Если в доме не было сыра, колбасы или соленой рыбы — это был самый дешевый и вкусный в мире бутерброд!

7. Гренки с яйцом
   В основном наши практичные родители так утилизировали засохший хлеб. Но часто для гренок в ход шел и свежий. Хлеб нарезали ломтями, обмакивали во взбитое яйцо и обжаривали на сковороде. Если брали батон, то предварительно обмакивали в молоко. Такой перекус мог быть и сладким (тогда он назывался «Бедный рыцарь»), и соленым, как закуска к пиву.

8. Домашнее пирожное из хлеба
   Самое простое и быстрое в приготовлении лакомство из того, что всегда под рукой. Существовало две разновидности домашних пирожных: с сахаром и вареньем. Классической основой всегда был белый хлеб со сливочным маслом. В большинстве семей варенье в доме было всегда. Но невыразимо вкусно было намазать на хлеб сгущенку или мёд. Из хлеба можно было приготовить почти что угодно, постсоветское кулинарное творчество не знало границ!

9. Леденцы из сахара в ложке
   Только самый ленивый не грел сахар в ложке. Когда одолевало неистовое желание съесть чего-нибудь сладенького, начинали готовить изысканный десерт своими руками на газовой плите. Да и сейчас никто не мешает сотворить любимое домашнее лакомство у себя дома. Для этого достаточно смазать растительным маслом ложку, всыпать в нее сахар и подержать над огнем, пока сахар не загустеет и не станет желтым.

Экономия 30 дней: меню на месяц

Питание важная статья расходов семейного бюджета и своеобразный тест для хозяйки насколько она экономная и умелая. Ведь чтобы экономить на питании и при этом кормить семью полноценно, согласитесь, нужно мастерство.

Мы с вами уже знаем, как питаться экономно. Об этом я уже не раз писала на блоге. Нужно составлять меню на неделю, контролировать остатки еды в холодильнике, делать запасы на зиму.

Самые большие и не нужные растраты мы совершаем при стихийных посещениях магазинов, рынков и супермаркетов. Чтобы их избежать нужно придерживаться определенных правил.

Два  правила экономных хозяек

1.Правило покупки продуктов питания – покупаем то, что  нужно, а не то, что  нам хотят продать.

• Составляем список продуктов и покупаем строго по списку
• Мониторим, в  Интернете близлежащие супермаркеты на предмет проходящих акций по интересующим нас продуктам
• Не ведемся на всякие «заманухи», типа «купи два по цене трех и третье получишь бесплатно»
  
• Идем за продуктами, основательно подкрепившись дома
• Выбираем не спеша, сравниваем цены и проверяем срок годности
• Основные  закупки делаем раз в неделю, согласно составленного меню, а среди недели покупаем только хлеб и молочные продукты.
• Не покупаем полуфабрикаты.

2.Чтобы питаться экономно, нужно готовить самостоятельно, составляя меню.

Поскольку растраты денег на питание прямо пропорциональны количеству посещений супермаркетов  и рынков, мы можем сократить их до минимума

Для этого выберем время  (лучше сразу после зарплаты), составим меню на месяц и  один раз закупим все основные  продукты.

Меню на месяц

Это, конечно, работа не очень простая. Нужно:

1. Продумать разнообразие блюд и посчитать, сколько понадобится продуктов.
2. Составить список продуктов и сделать закупки
3. Самостоятельно  приготовить полуфабрикаты
4. Разделить на порции  и заморозить, то, что подлежит заморозке.

Расчет количества блюд на месяц

Давайте посчитаем:

Одна неделя — это 7 завтраков, 7 обедов и 7 ужинов.

Стало быть, в месяце у нас получается  по 28 завтраков, обедов и ужинов.

В идеале завтрак  состоит из салата, второго блюда и напитка,  обед — салата, первого, второго и напитка, а  ужин — салата, второго  блюда и  напитка.

Кроме этого мы, как правило, готовим десерты или сладкую выпечку к чаю, кофе,

Если готовить каждый раз свежее блюдо, то в месяц нужно приготовить – ВНИМАНИЕ  ТЫ-ДЫН…  🙂  — 84 салата, 84 вторых блюда и 28 первых блюд!!!

Но не пугайтесь. Все знают, что  на практике это не так, у каждой семьи свои предпочтения. Для кого-то важен плотный завтрак, а кто-то завтракает, выпив кофе с бутербродом. Многие семьи вместе обедают только в выходные дни. Поэтому, так или иначе, Ваше собственное меню на месяц должно соответствовать Вашим привычкам и предпочтениям.

Кроме этого:

-Первое блюдо мы готовим на два-три дня. Получаем 28:3= 9-10 (первых блюд), а если среди недели дома никто не обедает и того меньше (всего четыре в выходные дни)

-Второе блюдо, если оно «основательное», например такое, как плов, голубцы, жаркое или блюда, к которым требуются гарниры (котлеты, отбивные, тефтели ) — тоже готовим на 2-3 дня. Поэтому  84:2= 42 (вторых блюда).Опять же с обедами дома (без обедов меньше на 5*4=20 блюд, 42-20=22)

-Гарниры: если это каши,  готовим  на два дня.

-Салаты: С  ними немного другая ситуация — салат салату рознь. «Оливье», «Лакомый», салаты с курицей или мясом не теряют свои вкусовые качества в течение 24 часов, то есть, если такой салат Вы приготовили вечером,  то на следующий день утром или вечером он еще очень даже съедобен. Это полноценные блюда «два в одном» и салат и второе.

Салаты простые или сезонные (огурцы и помидоры летом, редис – весной, редька, свекла, капуста и квашеная капуста — круглый год), готовятся быстро и особых премудростей не требуют. Они должны быть всегда свежие.

-Выпечка: если в семье дети, без этого не обойтись. Во-первых, детям нужны перекусы в школу, и гораздо лучше дать ребенку с собой йогурт и  кексик или пирожок, приготовленный лично Вами, чем рисковать его желудком, покупая то же самое в магазине.

Это была прелюдия  к основной работе. Порассуждав таким образом, мы  берем в руки список экономных блюд (если такого нет составьте, я настаиваю – он намного упростит Вам жизнь), выбираем подходящие и выписываем те, которые будем готовить.

Перед составлением меню проверьте все свои «закрома» в холодильнике (морозилке), шкафчиках, кладовке. Контролируйте свои «стратегические запасы» используйте то, что  есть и не покупайте лишнее.

Готовьте полуфабрикаты

Если мы закупаем продукты на месяц, часть из них нужно  оперативно переработать на полуфабрикаты. Именно приготовленные  и замороженные полуфабрикаты, позволят Вам в будущем месяце больше не тратить деньги на продукты и сократят время на приготовление блюд.

Если Вы хотите экономить и питаться мясом Вам нужно экономно его расходовать. Из одного и того  же куска мяса, можно  нажарить отбивных и съесть за один раз, а можно, перемолов его на фарш, приготовить котлеты, голубцы или налепить пельмени.

Очень выгоден домашний ливер. Готовиться он просто, обходится недорого и  по мере необходимости, Вы можете использовать его для пирожков, блинчиков, вареников  или макарон по-флотски.

Поэтому, желая экономить, послушав мои подсказки и собственный «голос разума»,  в меню на месяц включайте блюда с использованием фарша или ливера.

Также можно сделать заготовки  бульонов для первых блюд. Отварить курицу или мясо (на две недели мясо для бульонов отвариваем, а еще на 2 недели замораживаем свежим). Бульоны варите наваристые, в большой кастрюле 5-6 литров, а готовый  — разделите на 5 порций  и  заморозьте. По мере необходимости берите одну порцию размораживайте и добавляйте необходимое количество воды. Также поступайте и со следующей порцией заготовок для первых блюд, когда эти закончатся.

Сварившееся в бульоне мясо используйте для салатов, запеканок или, так же как и ливер, для начинки в вареники, пирожки, блинчики.

Приготовленные Вами полуфабрикаты хороши еще и тем, что в случае их не использования, они прекрасно сохранятся до следующего месяца (главное о них не забыть)

Дальше, помня о том, что мы собираемся заготовить, выбираем из нашего списка экономных блюд те, которые войдут в меню на месяц.

Выбираем, записываем в табличку,  а рядом отмечаем, что нужно будет купить.

Блюда для меню на месяц и их состав

Первые блюда

Вторые блюдаСалаты, десерты, выпечка

Если Вы, следуя моему примеру, заполнили такую табличку, дальше не составит труда подсчитать количество продуктов и написать список, с которым Вы отправитесь за продуктами. Можно закупить все сразу, кроме молочного, хлеба  и части овощей и фруктов.

А можно делать покупки 1 раз в неделю или в две недели.

Не забудьте проверить, что у Вас есть в наличии дома. Например,  джем,  соленые огурцы зелень Вы приготовили и запасли  на зиму, а гречка манка и какао, куплены недавно  и для запланированного количества блюд, их достаточно. В свой список, мы их включать не будем. И так по всем позициям.

Наша задача  расходы на продукты питания оптимизировать. Теперь благодаря тому, что мы составили меню на месяц  с полным списком продуктов — это легко.  Если  полученная сумма великовата,  меняем одно или несколько блюд на более экономные.

Ну а дальше — за покупками  и, на свое усмотрение:  покупаем все сразу, оставляя небольшую сумму на покупку хлеба, молочных продуктов и фруктов  или пишем меню на неделю и покупаем продукты на неделю плюс, частично, для полуфабрикатов.

В любом случае вы будете в выигрыше – или деньги на питание отложены, или продукты на месяц закуплены. И не возникнет вопрос, который задают некоторые нерадивые хозяйки «Деньги закончились, что приготовить кушать?»

Составленное меню и закупка продуктов на неделю или месяц обезопасит вас от таких проблем и  поможет экономить на питании. Экономия- это просто!

А вот ещё интересные статьи сайта — читайте:

Меню на неделю для семьи из 2 человек

Ищете способ сэкономить время и деньги на ежедневных завтраках-обедах-ужинах? Выход есть: сесть и составить меню на неделю для семьи! Если вы все спланируете заранее, вам не придется отвлекаться на дополнительные покупки и выискивать рецепты. А некоторые блюда (например, плов или суп) можно «растянуть» на два дня, тем самым сэкономив не только деньги, но и время.

Идеальное меню на неделю для семьи из 2 человек — экономичное и разнообразное. Если питаться день за днем одной курицей и картошкой – легко заскучать, особенно в будничной рутине, а слишком разноплановые блюда грозят остатками продуктов, которые могут испортиться.

Как составить меню на неделю?

Составить экономное меню на неделю для семьи проще, чем кажется. Главный секрет в том, чтобы сфокусироваться на нескольких недорогих продуктах, с которыми можно придумать множество комбинаций. Главный акцент стоит сделать на овощи: они стоят недорого, полезны и помогут разнообразить бюджетное меню. В качестве основной составляющей подойдет курица, а в качестве гарнира – по пачке риса и макарон.

Сэкономить помогут простые рецепты из небольшого количества ингредиентов, а за разнообразие отвечают способы готовки. Судите сами: одну и ту же курицу можно жарить, варить, тушить, запекать… Словом, вариантов масса. Предложенные ниже продукты можно найти в любом супермаркете и купить за один раз, ведь они не успеют испортиться за неделю.

Понедельник

Начинать неделю нужно ярко! Завтрак со свежими поджаренными яйцами и красочным томатным соусом однозначно поднимет настроение даже  в самый хмурый день. На обед можно выбрать что-нибудь диетическое: например, курицу с салатом, а завершить день — овощными котлетами и нежным пюре.

Шакшука

За необычным названием скрывается вкуснейшая яичница в томатном соусе. Мы сделаем классический вариант, но, если вы любите попикантнее – просто добавьте острый перец.

Ингредиенты:

• яйца — 2шт;
• зубчик чеснока;
• болгарский перец;
• помидор — 2 шт.;
• зира, соль, сахар.

Как готовить

Для начала займемся приготовлением соуса. Мелко порубите чеснок, перец и помидоры нарежьте небольшими кубиками.

Обжарьте до золотистой корочки перец с чесноком, добавьте зиру и томаты — и оставьте тушиться на 5-7 минут. Затем добавьте соль и сахар и подержите еще пару минут до готовности.

В соусе сделайте два углубления и разбейте в них яйца. Посыпьте их солью и перцем, накройте крышкой и готовьте, пока белок полностью не свернется.

Куриные голени по-средиземноморски и салат

Сочетать мясо с легким овощным гарниром – гораздо полезнее, чем с тяжелыми углеводами. Овощи богаты клетчаткой, отлично насыщают и выгодно дополняют пикантный вкус курицы.

Ингредиенты:

• куриные голени — 400 гр;
• морковь;
• капуста;
• растительное масло;
• соль, перец, любимые специи.

Приготовление

В глубокой миске смешайте растительное масло, соль и все специи. Тщательно перемешайте, натрите получившимся маринадом куриные голени и оставьте на 20 минут в холодном месте.

Переложите курицу в форму для запекания и готовьте в духовке полчаса при 180-200 градусов до появления золотистой корочки. После оставьте ненадолго «отдохнуть», чтобы мясо стало сочнее.

Пока основное блюдо готовится, нашинкуйте капусту, натрите на крупной терке морковь. Перемешайте салат, заправьте его смесью из столовой ложки масла, щепотки соли и любимых специй.

Котлеты из баклажана с картофельным пюре

Эти вегетарианские котлеты — прекрасный и вкусный способ разнообразить рацион. А нежное картофельное пюре способно превратить любой ужин в теплое воспоминание из детства.

Ингредиенты:

• баклажан — 2 шт.;
• картофель — 500 гр;
• сыр — 100 гр;
• панировочные сухари;
• молоко;
• зубчик чеснока;
• яйцо;
• сливочное и растительное масло;
• соль, перец.

Как готовить

Баклажаны вымойте и положите в духовку запекаться до мягкости. Картофель очистите и сварите до готовности. Пока все готовится, натрите 100 грамм твердого сыра на средней терке.

Из запеченных баклажанов выньте мякоть и разомните вилкой или блендером до состояния пюре. Добавьте натертый сыр, раздавленный зубчик чеснока, яйцо, 2 столовые ложки панировочных сухарей, соль, перец. Сформируйте котлеты толщиной 2-3 см, обваляйте в сухарях и обжарьте с двух сторон на масле.

Отваренный картофель разомните, постепенно добавляя молоко – вручную или с помощью блендера, пока он не достигнет нужной консистенции. Готовое пюре можно сдобрить сливочным маслом.

Вторник

Проспали? Не беда: у нас есть для вас секрет простого и сытного утра (напоминает пиццу!). На обед приготовим плов, которого хватит на два дня, а вечер проведем в азиатском стиле — с рисом и баклажанами.

Горячие бутерброды с сыром и помидором

Простой и быстрый вариант завтрака: просто положите на хлеб по кружку помидора, посыпьте солью и перцем, сверху накройте сыром и отправьте в микроволновку, пока сыр не расплавится.

Ингредиенты:

• помидор;
• хлеб;
• сыр;
• соль, перец.

На заметку!

Вариантов подобных горячих сэндвичей с сыром — масса: можно использовать все, что найдете в холодильнике — колбасу, грудинку, зелень, разнообразные овощи. И не забывайте про хлеб — с черным, белым или зерновым бутерброды каждый раз будут «звучать» по-новому.

Плов с курицей

Плов – блюдо для большой семьи, но,  так как у нас меню на двоих, то его хватит на два дня, и на следующий день можно будет не тратить время на ужин!

Ингредиенты:

• куриные окорочка — 400 гр;
• рис — 200 гр;
• морковь;
• луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, зира;
• вода — 400 мл.

Приготовление

Первым делом нарежьте полукольцами две луковицы и обжарьте до золотистого цвета. Морковь нарежьте соломкой и тоже обжарьте.

Куриные окорочка разделайте на крупные кусочки и вместе с луком и морковью переложите в кастрюлю с толстым дном. Добавьте чеснок, соль, зиру, воду и варите на среднем огне до готовности мяса.

Затем добавьте промытый рис и варите в накрытой крышкой кастрюле, пока вода не впитается полностью.

Если это уже произошло, а рис еще не готов — просто добавьте еще немного воды и перемешайте. После приготовления оставляем плов еще на 10-15 минут настояться.

Тушеные баклажаны

Ингредиенты:

• кабачок;
• болгарский перец;
• помидоры — 4 шт.;
• рис — 100 гр;
• зубчик чеснока.

Как готовить

Нарежьте кабачок, перец и баклажан кольцами, а помидоры – дольками. В сковороде разогрейте растительное масло и подрумяньте овощи, добавив нашинкованный зубчик чеснока. Накройте крышкой и тушите около 15 минут. Пока баклажаны готовятся, отварите рис, который можно подать в качестве гарнира.

Внимание!

Соль и перец в блюдо лучше добавлять в самом конце, чтобы овощи не потеряли много воды и остались сочными.

Среда

Середина недели – время побаловать себя чем-то особенным. Предлагаем наш особенный рецепт блинчиков! С ними точно будет приятней смириться с тем, что выходные еще не скоро. Кстати, помните, что вчера мы приготовили плов на два дня? Сегодня можно расслабиться и не думать об ужине.

Блинчики

Что может быть лучше румяных ароматных блинчиков прямо с утра? Тем более, что это настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйке: при минимуме ингредиентов можно приготовить целую гору блинов.

Ингредиенты:

• молоко — 250 мл;
• мука — 1 стакан;
• кипяток — 250 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• соль, сахар.

Приготовление

Отделите белок в отдельную чашку и отставьте в сторону, а желток разотрите с сахаром. Влейте в полученную массу стакан молока. Добавьте немного растительного масла и тщательно перемешайте. Затем начинайте всыпать в тесто муку, помешивая венчиком, пока тесто не станет однородным.

Яичный белок взбейте с солью до образования густой пены и аккуратно вмешайте эту густую воздушную пену в тесто.

После этого тонкой струйкой влейте кипяток, продолжая помешивать. Жарьте блины с двух сторон до готовности.

Томатный суп-пюре со сливками

Этот красочный и необычный рецепт супа — настоящее спасение в череде однообразных будней. Тем более, что его очень просто готовить!

Ингредиенты:

• помидоры — 6шт;
• морковь;
• лук;
• зубчик чеснока;
• сливки 30% — 3 ст.л;
• соль, перец.

Как готовить

Морковь, чеснок и лук мелко порубите и обжарьте в масле. Томаты поделите на дольки, уложите в форму для запекания, сбрызните маслом, посыпьте перцем – и отправьте в духовку на 20-25 минут при 200 градусах. 

Все овощи переложите в кастрюлю, влейте стакан воды и доведите до кипения. Варите еще 10-15 минут, затем снимите с огня и превратите массу в пюре с помощью блендера.

Снова верните кастрюлю на плиту. Добавьте 3 ложки густых сливок и специи. Варите еще пару минут и подавайте с хлебом или сухариками.

Плов с курицей

Приготовленный накануне плов можно разогреть в микроволновке или обжарить на сковороде – просто так или с добавлением яйца.

Четверг

Четверг начнем с вкусного белкового завтрака: он не только вкусный, но еще и сытный. В обед вспомним про суп (кстати, рецепт универсальный: его можно приготовить как с клецками, так и без них), а вечером приготовим вкусную пасту со сливочным соусом.

Омлет с шампиньонами и перцем

Секрет вкусного омлета — в большом количестве масла! Не скупитесь на него — и у вас получится настоящее произведение искусства ресторанного уровня.

Ингредиенты:

• яйца — 3 шт.;
• молоко — 1/2 стакана;
• шампиньоны — 100 гр;
• болгарский перец;
• сливочное и растительное масло;
• соль, перец.

Приготовление

Взбейте яйца с молоком. На сковороде слегка обжарьте в растительном масле грибы и перец, добавьте квадратик сливочного масла и вылейте молочно-яичную смесь. Накройте крышкой, убавьте огонь и держите до готовности. 

Куриный суп с клецками

Меню на неделю немыслимо без горячих блюд. В прошлый раз мы готовили оригинальный томатный суп, а сегодня обратимся к классике и приготовим суп, к которому многие привыкли с детства.

Ингредиенты:

• куриные окорочка — 400 гр;
• морковь;
• луковица;
• картофель — 2 шт.;
• яйцо;
• мука — 3 ст.л;
• соль, перец, любимые специи.

Как готовить

Первым делом — бульон. Мясо птицы опустите в холодную воду и доведите до кипения. Шумовкой снимите пену и оставьте на 40-60 минут на слабом огне. Подсолите по вкусу. Готовое мясо выньте, остудите и разделите на кусочки. 

Морковь, лук и картофель нарежьте кубиками. Картофель опустите в кипящий бульон и варите 10 минут. Затем добавьте морковь. Лук обжарьте до прозрачности – и тоже добавьте к супу.

Принимаемся за клецки. Смешайте яйцо с солью, добавьте муку и перемешайте до однородности. Тесто берите ложкой и опускайте в кипящую воду, формируя клецки. Оставьте суп еще на 10 минут при слабом огне до полной готовности теста.

Макароны с грибами в сливочном соусе

Простой, сытный и очень вкусный ужин в итальянском стиле. Он не требует много времени для приготовления, зато выглядит как ресторанное блюдо и вполне может составить компанию бокалу вина.

Ингредиенты:

• шампиньоны 200 гр;
• луковица;
• сливки 30%;
• макароны 200 гр;
• соль, перец.

Как готовить

Лук нашинуйте кубиками, шампиньоны нарежьте пластинками. В сковороде разогрейте масло и обжарьте до мягкости лук.

Добавьте грибы и готовьте еще около 5-7 минут. Затем влейте полстакана воды, 3 ложки жирных сливок, посыпьте перцем и тушите на среднем огне еще 10 минут.

Отварите макароны до состояния al dente (точное время указано на упаковке) и добавьте к соусу. Тщательно перемешайте и подавайте.

На заметку!

Если хотите получить более диетический вариант блюда — потушите овощи вместо обжаривания на масле, а сливки в рецепте замените томатной пастой.

Пятница

Оладьи на завтрак — всегда хорошая идея, особенно если они овощные (так гораздо полезнее). Днем — запечем курицу (ее можно подготовить с вечера), а вечерний прием пищи сделаем вегетарианским, но от этого не менее вкусным.

Кабачковые оладьи с сыром

Главная фишка этих оладьев — сыр в составе. Так они получаются не только более вкусными, но еще и гораздо более питательными, сохраняя чувство сытости надолго.

Ингредиенты:

• кабачок;
• яйцо;
• мука — 200 гр;
• сыр — 100 гр;
• соль.

Как готовить

Кабачок натрите на крупной терке, посолите и оставьте на четверть часа, пока не выйдет лишний сок. В это время натрите на мелкой терке сыр.

Убрав жидкость, перемешайте с яйцом и мукой и добавьте сыр. Обжаривайте на растительном масле с двух сторон до готовности на среднем огне.

Куриные бедра с хрустящей корочкой

Великолепное блюдо, которое можно приготовить из минимального количества ингредиентов и без особых трудозатрат. В качестве гарнира можно отварить макароны.

Ингредиенты:

• куриные бедра — 400 гр;
• соевый соус;
• макароны — 200 гр;
• соль, приправы.

Приготовление

Куриные бедра выложите в миску, смажьте смесью приправ, соевого соуса и растительного масла, накройте пленкой и оставьте мариноваться в прохладном месте на пару часов.

Выложите мясо в форму для запекания и готовьте 30 минут при температуре 220 градусов. Затем понизьте температуру до 160 градусов и оставьте еще на 20 минут.

Рис, обжаренный с помидорами и яйцом

Еще один вариант вегетарианского ужина, который очень легко и просто приготовить, особенно если вы отварите рис заранее — тогда время готовки убавится всего до 10-15 минут!

Ингредиенты:

• рис — 100 гр;
• яйцо — 2 шт.;
• зубчик чеснока;
• Помидор — 1 шт.;
• соль, специи.

Отварите рис, выложите на сковороду с добавлением растительного масла и слегка разогрейте. Разбейте яйцо и готовьте, помешивая. Добавьте мелко порубленный зубчик чеснока и нарезанные помидоры. Добавьте соль и специи по вкусу.

Суббота

Время выспаться, отдохнуть и порадовать себя аппетитными пышными оладьями. После такого завтрака в обед не захочется наедаться — поэтому можно приготовить вкусную овощную запеканку. Ну, а на ужин — курица и тушеная капуста.

Завтрак — панкейки

Эти пышные оладьи отличаются от обычных тем, что жарятся на антипригарной сковороде без масла – и получаются менее тяжелыми. Секрет их пышности — в тщательно взбитых белках.

Ингредиенты:

• мука — 200 гр;
• яйцо;
• молоко 1 стакан;
• соль, сахар;
• разрыхлитель для теста;
• растительное масло.

Приготовление

В большой миске смешайте 200 грамм муки, разрыхлитель, соль, столовую ложку сахара. Тщательно перемешайте, добавьте яйцо. Постепенно разбавьте тесто молоком или водой до консистенции сметаны. Добавьте ложку растительного масла.

Выпекайте на хорошо разогретой сковороде на среднем огне, под крышкой. С одной стороны – до появления пузырьков, с другой – до готовности.

Запеканка из кабачков и баклажанов в духовке

Одно из самых полезных блюд в нашем рационе по совпадению оказалось еще и самым экономичным. Что совсем не удивительно, ведь в его основе — свежие овощи.

Ингредиенты:

• кабачок;
• помидоры — 2 шт.;
• баклажан;
• сыр — 100 гр;
• соль, специи.

Как готовить

Кабачок, помидоры и баклажан нарежьте кружками. Уложите, чередуя, в форму для запекания, смазанную маслом. Добавьте соль, перец и отправьте в духовку на 35 минут при 180 градусах.

За 10-15 минут до конца добавьте натертый сыр — чтобы он образовал аппетитную корочку и не успел подгореть.

Тушеная капуста с курицей 

Тушеная капуста — привычное домашнее блюдо и оригинальный рецепт для нее найдется у любой хозяйки. Мы предлагаем классический вариант, который можно разнообразить томатной пастой или вашим фирменным набором специй.

Ингредиенты:

• капуста 200 гр;
• луковица;
• морковь;
• куриное бедро — 200 гр.

Как готовить

Лук и морковь нарежьте небольшими кубиками и слегка обжарьте. Добавьте нашинкованную соломкой капусту, влейте ½ стакана воды, посолите и тушите около 30 минут под крышкой. 

Куриное бедро порежьте на мелкие кусочки. Обжарьте на масле до появления золотистой корочки. Готовую курицу добавьте к капусте, перемешайте и обжарьте еще в течение пару минут.

Воскресенье

Наконец, последний день недели. У нас еще остались продукты: ровно столько, чтобы хватило на интересный и разнообразный рацион на двоих в течение дня. Надеемся, что составлять меню на неделю вам понравилось, а бюджет заметно выиграл от планирования!

Завтрак — яйцо в хлебе 

Это блюдо — превосходный способ «оживить» слегка зачерствевший хлеб и открыть новые грани привычных продуктов.

Ингредиенты:

• хлеб;
• яйца — 4 шт.;
• соль, растительное масло.

Приготовление:

Разрежьте хлеб на большие ломтики. В каждом прорежьте отверстие по центру. В сковороде разогрейте масло, слегка обжарьте хлеб с одной стороны, переверните и разбейте внутрь яйцо. Когда оно схватится, кусочки хлеба можно перевернуть. 

Обед — картофельные драники

И снова овощные оладьи! Но драники — это совершенно другой взгляд и на картошку, и на оладьи в принципе. Всего четыре составляющих — а результат порадует любого, кто любит жареный картофель.

Ингредиенты:

• картофель — 4шт;
• яйцо;
• мука — 3ст.л;
• соль.

Приготовление

Натрите картофель на терке. Добавьте яйцо, муку и соль, тщательно перемешайте. Обжаривайте с каждой стороны до появления хрустящей корочки.

Паста с томатным соусом

Лучший выбор для завершения недели — вкуснейшая паста с густым насыщенным соусом. Все составляющие нам уже хорошо знакомы.

Ингредиенты:

• баклажан;
• помидоры — 4 шт.;
• зубчик чеснока;
• макароны — 200 гр;
• соль, сахар.

Как приготовить

Баклажан нарежьте и обжарьте до золотистой корочки на слабом огне. Томаты ошпарьте кипятком, снимите с них кожицу и разомните вилкой или блендером.

Луковицу нарежьте кольцами и поджарьте в масле вместе с порубленным зубчиком чеснока. Добавьте томаты, соль и сахар. Доводим до кипения, а затем оставьте на медленном огне на 10 минут.

Отварите макароны согласно инструкции на упаковке, разложите по тарелкам. Сверху выложите поджаренные баклажаны, щедро полейте томатным соусом.

Нужные продукты

Итак, разнообразное сытное и питательное меню составлено: осталось выписать список покупок! На приготовление всех перечисленных блюд нам понадобятся следующие ингредиенты:

• яйца – 2 десятка;
• помидоры – 20 шт.;
• болгарский перец – 3 шт.;
• молоко – 1 литр;
• кабачки – 3 шт.;
• баклажан – 4 шт.;
• картофель – 2 кг;
• сыр – 350 гр;
• мука – 1 кг;
• курица (бедра и голени) – 2 кг;
• морковь – 5 шт.;
• лук – 5 шт.;
• сливки 30% — 200 мл;
• шампиньоны 300 гр;
• капуста – 1 кочан;
• рис, макароны – по одной упаковке;
• хлеб;

Дополнительно: сахар, соль, перец, растительное масло, соевый соус, зира, любимые специи, панировочные сухари, томатная паста.

Как видите, такая сложная задача как планирование блюд для семьи на неделю оказалась проще, чем казалось сначала. Оцените такой подход к рациону, воспользовавшись нашим списком, а на следующую неделю попробуйте составить меню самостоятельно, воспользовавшись обширным каталогом рецептов на нашем сайте!

Сказать спасибо за статью 79

Экономное меню на неделю: список продуктов по дням

В большинстве российских семей расходы на питание составляют основную статью расходов. А если учесть, что среднестатистическая семья состоит из 4 человек, то сумма окажется внушительной. Поэтому понятно стремление хозяек сэкономить на готовке, чтобы облегчить нагрузку на семейный бюджет. В этой ситуации важно научиться составлять экономное меню на неделю, но при этом учитывать вкусовые предпочтения каждого члена семьи. Такой подход к приготовлению пищи позволит не только сэкономить, но и поможет перейти на режим правильного питания.

С учётом большой роли бюджета питания в расходах большинства семей очень важно грамотно их планировать

Содержание статьи:

Основы экономного меню на неделю

Что вы выиграете при составлении меню на 4 человека на неделю в эконом-варианте? Плюсов у такого решения много:

1. Заранее спланировав рацион, хозяйка убережет себя от извечного вопроса: «Что приготовить?» Все будет расписано заранее, и не придется тратить драгоценное время на принятие решения.
2. Не надо будет после работы «забегать» по дороге домой в близлежащий супермаркет, чтобы купить недостающие продукты. Домочадцы будут только благодарны вам, если вы сразу приступите к приготовлению ужина.
3. Рацион станет более разнообразным, вы сможете освоить новые блюда и радовать ими близких.
4. Это благотворно скажется на здоровье членов семьи. Привычка есть в сухомятку останется в прошлом.
5. В закупках на неделю можно избежать различного «пищевого мусора», который используют в качестве замены полноценного обеда или ужина. Все знают, какой вред здоровью приносят чипсы, сухарики, консервы, полуфабрикаты, покупные кондитерские изделия. Вдобавок, они стоят не дешево.
6. Скоро вы заметите, что время на приготовление еды, как и траты на продукты, станут намного меньше, поскольку вы не будете покупать ничего лишнего.

С чего начать, составляя меню для семьи из 4 человек? Первым делом составьте список блюд, которые любят все члены семьи. Если такого «пищевого единства» нет, то в перечне должны обязательно присутствовать любимые блюда всех домочадцев. Обязательно учтите возраст детей: детское меню должно отличаться от взрослого. Если у кого-то есть пищевая аллергия на какой-либо продукт, при составлении рациона учтите этот факт. В этой ситуации есть 2 выхода: или готовить отдельно, или заменить продукт-аллерген другим ингредиентом. Этот этап подготовки требует серьезного подхода и времени. Ваша задача – составить список блюд, где будут периодически повторятся ингредиенты, так закупки будут дешевле. Меню должно быть с рецептами, с указанием расхода продуктов.

Часто хозяйки делают одну и ту же ошибку – закупают продукты по списку оптом, а потом под него подбирают рецепты. Так вы не сможете контролировать продуктовый расход. Надо поступать наоборот – составить меню, выписать рецепты, а затем – записать количество продуктов с расчетом порций на 4 человек. Избегайте попадания в список полуфабрикатов, готовой выпечки, майонезов, кетчупов, не сезонных фруктов и овощей.

После этого нужно провести «экономическую подготовку». Пройдитесь по ближайшим супермаркетам, изучите цены на оптовых рынках. Так вы сможете ориентироваться в реальных ценах и выбрать магазины, где нужные продукты будут стоить дешевле. Помимо этого, вы выберете маршрут, требующий минимум времени на закупки.

Список продуктов на неделю

Чтобы рацион был разнообразным и не навредил здоровью, при составлении экономного меню на неделю на 4 человека нужно включать продукты из разных групп. Проявив изобретательность, можно приготовить массу ежедневных и праздничных блюд даже с ограниченным продуктовым набором.

Закупку продуктов следует делать на оптовых базарах или в больших магазинах с низких уровнем цен

Он может быть «базовым», т.е. включать те продукты, которые используются практически всеми, и присутствуют в любом рационе. К «базовым» можно отнести:

• куриное мясо,
• картофель,
• гречка, овсяные хлопья,
• мука, макаронные изделия, хлеб,
• молоко, кефир, сметана,
• растительное масло,
• овощи и фрукты, которые присутствуют на прилавке в любой сезон (морковь, лук, свекла, капуста, бананы, апельсины).

В зависимости от желания этот список можно расширить с учетом потребностей семьи, но слишком урезать его не стоит. Питание должно быть не только экономным, но и полноценным.

Список блюд на неделю

При составлении меню на неделю для 4 человек, учитывайте, что первые блюда готовятся не каждый день (исключением могут быть только супы-пюре). Борщи, супы не потеряют своих вкусовых качеств, если 2 дня простоят в холодильнике. Это же касается блюд из мяса или рыбы, если они готовятся в тушеном виде. Для экономии времени можно сделать заготовки на 2 дня (пельмени, вареники) и заморозить их в морозильной камере. Каждый день нужно будет готовить только гарниры и салаты. 1-2 раза в неделю можно побаловать близких домашней выпечкой, которую можно подать в качестве перекуса или второго блюда (пироги с мясом, рыбой, овощами, грибами).

Вторые блюда

К недорогим вторым блюдам можно отнести различные каши, овощной или грибной плов, вареники с различной начинкой, запеканки, рататуи, овощные котлеты. Но в то же время, нельзя экономить на белковой пище. Поэтому котлеты, жаркое, запеченная рыба или курица не должны исчезнуть с вашего стола.

Вторые блюда — главный источник белковой пищи

Супы

Если ваша семья не может представить свой обед без первого блюда, то у вас есть прекрасная возможность продемонстрировать свой кулинарный талант, и заодно сэкономить время и деньги. На неделю достаточно 2-3 раза приготовить жидкое блюдо на обед. Это могут быть постные борщи, щи, супы из рыбы, фасоли.

Для приготовления борщей зимой хозяйки делают специальные консервации — заготовки осенью

Летом балуйте домочадцев супами из свежих овощей, а зимой – из замороженных. Чтобы не покупать их зимой, постарайтесь заморозить их самостоятельно: так будет дешевле. Очень вкусные и недорогие супы-пюре: из тыквы, грибов, лука.

Салаты

Овощные салаты, особенно летом, — самый легкий способ не только запастись витаминами, но и сэкономить. На ужин можно приготовить «теплые» сытные салаты, где одним из ингредиентов может быть запеченная рыба, отварная курица.

У каждого есть свой самый любимый салат, мой — гранатовый

Примерное меню на неделю для 4 человек

Рацион каждой семьи индивидуален. Это зависит от многих факторов: возраста, вкусовых предпочтений членов семьи, традиций, а также занятости женщины и ее умения готовить. Даже одно и то же блюдо каждая хозяйка готовит по-своему. Поэтому невозможно взять за основу какое-то усредненное меню на неделю, если семья состоит из 4 человек. Обязательно будут различия. Но существуют правила, которые помогут правильно сориентироваться при выборе рецептов с минимальными финансовыми затратами.

Завтрак должен быть питательным и может быть экономным, если отказаться от привычных бутербродов. Оптимальный вариант – различные каши на воде или молоке, блюда из творога, различные запеканки, блины, оладьи. Такие завтраки придутся по вкусу взрослым и детям, и не займут много времени на готовку.

Один из рецептов экономии — отказ от приобретения полуфабрикатов, готовить дома экономнее и полезнее

Как можно сэкономить на обедах? Обязательно включайте жидкие первые блюда. Для здоровья полезнее, если они не будут приготовлены на крепком мясном бульоне. Отдавайте предпочтение легким овощным супам, супам-пюре. Тогда вторые блюда можно сделать более сытными. Это любая белковая пища – мясо, рыба, грибы, бобовые. Более дорогую телятину и свинину можно заменить курицей, субпродуктами.

• Наличие полдника зависит от возраста детей. Для растущего организма пропускать полдник нежелательно. Он может быть легким: фруктовый салат, домашняя выпечка, молочные продукты.
• Когда семья собирается на ужин, можно побаловать всех запеченной рыбой (выбирайте более дешевую речную), недорогим блюдам из мяса.
• Предлагаем примерное бюджетное меню для семьи из 4 человек. Вы можете использовать его полностью или откорректировать на свое усмотрение. Важно понять принцип его составления.
• Еще один совет. Опытные хозяйки знают, что невозможно закупить продукты с точностью до грамма. Обязательно будут излишки. Поэтому на один день составлять меню не обязательно: оставшиеся продукты подскажут, что из них можно приготовить.

Понедельник

Завтрак – сырники со сметаной.

Обед – постный борщ (летом – зеленый борщ), запеченная рыба с овощами.

Полдник – салат с фруктов, заправленный йогуртом.

Ужин – макароны с соусом из шампиньонов и сметаны.

Вторник

Завтрак – овсяная каша на молоке, отварные яйца.

Обед – суп-пюре из шампиньонов, картофельные зразы.

Полдник – оладьи на кефире с яблоками (или другими сезонными фруктами и ягодами).

Ужин – гречневая каша с тушеной в сметане куриной печенью, нарезка из овощей.

Вам может быть интересно: Меню на неделю для семьи

Среда

Завтрак – бутерброды с паштетом из куриной печени и овощами.

Обед – овощной суп, вареники с творогом.

Полдник – молочный вермишелевый суп.

Ужин – рыбный рулет с овощами.

Четверг

Завтрак – творожная запеканка.

Обед – куриный суп, пирог с грибной начинкой.

Полдник – фруктовый салат.

Ужин – гречневая каша, куриные котлеты, салат из свежих овощей.

Пятница

Завтрак – вареники с картофельной начинкой (можно приготовить заранее).

Обед – борщ с курицей, омлет с овощами.

Полдник – овощной плов.

Ужин – запеченные овощи с куриным фаршем, томатным соусом.

Вам может быть интересно: Правильное питание для похудения на каждый день

Суббота

Завтрак – овсяная каша на молоке, отварные яйца.

Обед – грибной суп, мясной рулет, нарезка из овощей.

Полдник – домашнее овсяное печенье.

Ужин – тушенная в томатном соусе рыба, картофельное пюре, зелень.

Воскресенье

Завтрак – творог с фруктами.

Обед – овощной суп, котлеты, гречневая каша.

Полдник – пирог с фруктами.

Ужин – картофельная запеканка с фаршем.

Расчет стоимости питания для 4 человек на неделю

Как рассчитать затраты для экономного меню для семьи из 4 человек? Исходить нужно из финансового состояния семьи и желаемой экономии. К решению задачи можно подойти с двух сторон. Первый вариант – определиться с суммой, которую вы в состоянии выделять ежемесячно на питание и разбить ее на 4 части. Исходя из списка продуктов, которые вы составили после отбора рецептов, просчитать затраты на каждую неделю. Если полученный результат не удовлетворил вас, подберите более экономные рецепты.

Второй вариант – у вас нет финансовых трудностей и нет жестких ограничений по затратам на рацион, но вам хочется сэкономить на какую-либо серьезную покупку. В этом случае пересмотрите свои прежние закупки и замените дорогостоящие продукты на более бюджетные.

И еще — не будь жадиной и поделись в социальных сетях!

Основа для пиццы (тонкое хрустящее тесто) пошаговый рецепт с фото

Довольно долго я пыталась добиться идеального теста для пиццы, чтобы оно получалось тонкое и хрустящее, как в настоящей итальянской пиццерии. И вот, наконец-то, как мне кажется, я нашла нужный рецепт. Тесто делается довольно просто, не стоит пугаться наличия в ингредиентах дрожжей, т.к. это безопарное дрожжевое тесто, и здесь довольно сложно сделать что-то неправильно, все ингредиенты просто смешиваются.

Как и во всех рецептах итальянской кухни, залог успеха идеальной основы для пиццы — качественные ингредиенты. Берите чистую питьевую воду, не нужно использовать хлорированную воду из-под крана, берите качественную муку высшего сорта, и, конечно, я бы не стала заменять оливковое масло на подсолнечное. Но, как всегда, окончательное решение принимать вам, я лишь советую, как сделать лучше, по моему мнению.

Из указанного количества ингредиентов получается 3 основы для пиццы, каждая диаметром примерно 30-32 см, просто именно такой максимальный размер помещается на мой противень. Если вам нужна только одна основа, делите все ингредиенты на 3, если две — вспоминаем школьные уроки математики. Тесто для пиццы можно хранить в морозилке, но свежее оно гораздо вкуснее.

Ингредиенты

• вода 250 мл
• мука 500 г
• дрожжи живые 25 г (или 7 г сухих)
• масло оливковое 20 г
• сахар 5 г (1/2 ч. ложки)
• соль 5 г (1/2 ч. ложки)

---

Подготавливаем все ингредиенты для приготовления теста для пиццы.

В большую широкую ёмкость, в которой будет удобно вымешивать тесто, наливаем слегка тёплую воду (около 30°С, 250 мл), вода не должна быть холодной, но и горячей она быть не должна, т.к. при 50°С дрожжи прекращают свою жизнедеятельность. В воду кладём дрожжи (25 г или 7 г сухих) и перемешиваем до их полного растворения.

Добавляем сахар (1/2 ч. ложки) и соль (1/2 ч. ложки).

Наливаем оливковое масло и перемешиваем до полного растворения соли и сахара.

Муку (500 г) просеиваем через сито, это не только поможет избежать попадания в тесто ненужных примесей, но и обогатит муку кислородом, что, несомненно, улучшит наше тесто. Ещё будьте внимательны, количества муки вам может потребоваться чуть больше, или чуть меньше, чем указано в ингредиентах, к сожалению, точно тут сказать не получится, т.к. разная мука имеет разные свойства. Если это кому-то поможет, я использую муку «Предпортовая» (возможно, продаётся только в Санкт-Петербурге) или «Макфа», и кладу ровно 500 г.

Теперь самое главное хорошо вымесить наше тесто. На это обычно уходит около 10 минут. В результате тесто должно полностью перестать прилипать к рукам и миске, но оставаться мягким и эластичным. Если вы уже довольно долго вымешиваете, а тесто всё равно сильно прилипает к рукам, возможно, нужно добавить ещё немного муки, если наоборот — тесто стало очень крутое, добавьте чуть-чуть воды и снова хорошо вымесите.

Вот так выглядит хорошо вымешенное тесто.

Теперь делим тесто на три равные части, если есть весы — взвешиваем, у меня каждая часть весит около 270 г, одна часть — одна основа для пиццы. Скатываем каждую часть в шарик, кладём в полиэтиленовый пакет и оставляем в тёплом месте на полчаса. Если вы не планируете сразу делать 3 пиццы, то уберите ненужное сейчас тесто в холодильник, оно там тоже поднимется, только не так быстро. За это время вы можете сделать соус для пиццы, и подготовить остальные ингредиенты для вашей пиццы.

Через полчаса достаём тесто из пакета, оно немного увеличилось в объёме. Я обычно раскатываю тесто на пергаменте, присыпанным мукой, на нём же и выпекаю, т.к. очень сложно перенести довольно тонко раскатанное тесто на противень, чтобы оно не деформировалось, для этого нужна специальная большая лопата для пиццы, как в пиццериях, но у меня её нет.

Теперь ещё немного про раскатывание теста. Конечно, итальянцы вам скажут, что тесто для пиццы ни в коем случае нельзя раскатывать скалкой, его нужно растягивать руками, не трогая края теста, так образуется бортик пиццы. Ещё тесто нужно по разному вертеть в руках, крутить, в том числе и над головой и тогда, конечно, оно получится идеальным. Если хотите попробовать растягивать тесто руками, пробуйте. Я много с этим экспериментировала и поняла, чтобы качественно растянуть тесто до таких размеров руками, чтобы оно было при этом равномерным по толщине, нужно делать это каждый день по несколько раз в день, работая в пиццерии. Если у вас хорошо это получается — вы мастер пиццы, у меня же на это уходит слишком много времени, а результат не идеальный. Поэтому я раскатываю тесто скалкой, только давайте, не будем рассказывать об этом итальянцам.

Итак, немного присыпаем пергамент мукой.

Раскатываем тесто толщиной 2-3 мм, стараемся, чтобы оно было раскатано равномерно и было круглой формы. Если не получается раскатать ровный круг, положите большую тарелку или блюдо и просто обрежьте по ней неровности. Но я так делать не люблю, потому что непонятно, куда потом девать обрезки и где взять тарелку таких больших размеров. Так что пытаемся просто раскатать ровный круг — это не очень сложно.

Для своего противня я раскатываю круг 34-36 см. Загибаем края по 2-3 см внутрь и хорошо залепляем, чтобы при выпекании они не отклеились — так мы сделаем бортики для нашей пиццы, я подсмотрела этот способ в одной из пиццерий. В итоге мы получаем пиццу диаметром 30-32 см.

Кладём на основу соус который вам нравится (можете сделать по этому рецепту соус для пиццы).

Равномерно распределяем соус по основе. Сверху можно немного полить оливковым маслом.

Вместе с пергаментом переносим тесто на противень. Духовку разогреваем до максимальной температуры (250-270°С), выпекаем в течении 5-10 минут, пока оно хорошо не подрумянится снизу.

Мы выпекаем корж отдельно для для того, чтобы тесто получилось хрустящим и хорошо пропеченным. Ведь, если мы положим на сырое тесто начинку и отправим в духовку, то сыр уже начнёт подгорать, а тесто ещё не поджарится до хрустящей корочки. Также соус останется внутри жидким, и начинка может съезжать с готовой пиццы, а нам ведь это не нужно? Если всё ещё сомневаетесь, что основу для пиццы нужно выпечь заранее, вспомните про то, что пиццы выпекают в печах при 350-400°С, а никакая духовка нам такой температуры не даст, поэтому приходится выкручиваться.

На выпеченную основу выкладываем ингредиенты, по вашему желанию или рецепту и выпекаем, теперь уже на верхнем уровне духовки. Итак, вот она идеальная основа для вашей идеальной пиццы! Используя эту основу можно приготовить пиццу Маргарита, пиццу 4 сыра, пиццу песто или любую другую на ваш вкус.

Рецепт запеканки Энчилада из говяжьего фарша

Пищевая ценность (на порцию)
837	калорий
37 г	Жир
72 г	Углеводы
52 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий	837
% Дневная стоимость *
37 г	47%
Насыщенные жиры 15 г	74%
138 мг	46%
1619 мг	70%
72 г	26%
Пищевые волокна 6 г	22%
Всего сахаров 4 г
52 г
Витамин С 31 мг	156%
Кальций 367 мг	28%
Железо 9 мг	50%
Калий 915 мг	19%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Сохранить рецепт

Эта красиво приправленная слоеная запеканка быстро станет популярным семейным блюдом. Пикантные слои говяжьего фарша, лепешек, перца и сыра превращают его в одно блюдо.

Подавайте эту восхитительную техасско-мексиканскую запеканку с салатом или свежей сальсой для великолепного ужина.

• 1 1/2 фунта постного говяжьего фарша

• 1/2 стакана нарезанного лука

• 1 чайная ложка соли

• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

• 1 столовая ложка порошка чили

• 1/2 чайной ложки тмина

• 4 унции нарезанных черных оливок без косточек

• 1 томатный соус (банка 8 унций)

• 1 (банка 4 унции) перец чили, нарезанный

• 6 мучных лепешек

• 8 унций тертого мексиканского сыра или чеддер джек

• 1/2 стакана воды

1. Соберите ингредиенты.

2. Разогрейте духовку до 400 F.

3. В большой сковороде готовьте говяжий фарш и лук, пока говядина не подрумянится. Хорошо слейте воду.

4. Добавьте в мясную смесь соль, перец, порошок чили, тмин, оливки, томатный соус и перец чили. Довести до кипения. Снять с огня.

5. В смазанной жиром круглой запеканке емкостью 2 1/2 литра чередуйте слои лепешек с небольшим маслом, мясной смеси и тертого сыра, заканчивая сыром, посыпанным сверху.

6. Добавьте воды и накройте крышкой или фольгой. Выпекать 30 минут.

7. Украсить ломтиками спелых оливок, нарезанным зеленым луком и свежими нарезанными помидорами.

8. Подавайте и наслаждайтесь!

Оцените рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Запеканка для завтрака с колбасой, яйцами и печеньем Рецепт

Пищевая ценность (на порцию)
676	калорий
43 г	Жир
41 г	Углеводы
31 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 8
Сумма на порцию
калорий	676
% Дневная стоимость *
43 г	55%
Насыщенные жиры 16 г	81%
272 мг	91%
1249 мг	54%
41 г	15%
Пищевые волокна 2 г	6%
Всего сахаров 4 г
31 г
Витамин С 36 мг	178%
Кальций 481 мг	37%
Железо 4 мг	24%
Калий 549 мг	12%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Основой для этой ароматной запеканки с колбасой и яйцом для завтрака станет легкое печенье. Вы можете использовать домашнее южное печенье из пахты, если у вас есть время, в противном случае замороженное печенье отлично подойдет. Помните, что печенье нужно испечь заранее, поэтому планируйте это соответствующим образом.

Хорошо приправленную и с ярким вкусом, нашу запеканку можно изменить для более мягких предпочтений, исключив тмин и перец чили, или можно приправить, добавив хлопья чили, перец или любой другой содержащий тепло ингредиент по вашему желанию.

Эта запеканка отлично подходит, когда у вас есть гости дома, ее также можно подавать на поздний завтрак, поскольку она сытная и богата белком благодаря яйцам и колбасе. Подавать с зеленым салатом, фруктами, кремовой крупой и гарниром из свежей сальсы. Отказавшись от колбасы, вы легко можете превратить это блюдо в вегетарианский вариант.

Ознакомьтесь с советами и вариантами некоторых замен и идей для дополнительных ингредиентов.

25 Дешевая еда для большой семьи до 10 долларов

25 Дешевая еда для большой семьи! Все блюда накормят 6 или более человек менее чем за 10 долларов. Рецепты включают блюда в горшочках быстрого приготовления, мультиварке, супе, мясе и пасте. Добавьте эту страницу в закладки для семейных обедов!

Дешевое питание для большой семьи

Кормление большой семьи не должно быть дорогим, ведь вы можете прокормить семью из 6+ менее чем за 10 долларов за ночь.Все приведенные ниже рецепты делают это, и многие из них на самом деле рассчитаны на 8-12 порций!

Это означает, что не только 10 долларов хватит на ужин, но вы также получите несколько оставшихся обедов на обед! Это означает двойную экономию!

Кормление семьи на бюджет

Вот лучшие продукты, которые можно купить, чтобы накормить семью с ограниченным бюджетом. Эти продукты обычно покупаются оптом для нескольких обеденных порций.

• Макаронные изделия, особенно обратите внимание на 5 коробок за 5 долларов экономии, которые магазины часто делают
• Рис, пропустите мешки по 32 унции и ищите мешки по 5 или 10 фунтов
• Сушеные бобы без консервированных бобов и запаситесь сушеными бобами
• Мясо, всегда покупайте семейные упаковки, которые дешевле на фунт.Если у вас есть большая морозильная камера, вы можете запастись хорошими продажами!

Моя семья приобрела вакуумный упаковщик пищевых продуктов, и это действительно помогло сократить расходы. С помощью этой машины мы можем заморозить так много разных видов продуктов, не беспокоясь о том, что они могут обгореть. Я использую эту машину для всего, включая мясо, овощи, хлеб и даже такие кладовые, как орехи.

Мы выращиваем много овощей в нашем саду, многие из которых мы замораживаем для дальнейшего использования. Это помогает нам экономить деньги и не покупать дорогие овощи зимой, когда они не в сезон.

Нужны дополнительные советы по бюджету? Проверьте рецепты дешевых ужинов за 5 долларов, чтобы узнать больше об экономии бюджета!

Идеи для дешевых обедов

Вот 25 обедов для вашей семьи, все по цене менее 10 долларов. Я разделил их на категории для удобства просмотра.

Блюда быстрого приготовления

Овощное блюдо быстрого приготовления Lo Mein (Порций: 8)
«Лучше, чем еда на вынос» Овощное чау-чау быстрого приготовления Mein. Легко приготовить в Instant Pot! »

Instant Pot White Chicken Chili (Количество порций: 6)
«Этот белый куриный перец чили легкий и полон вкуса.Это полезная и успокаивающая еда, приготовленная только из натуральных продуктов и ингредиентов без глютена, которую можно приготовить как в быстром приготовлении, так и в мультиварке ».

Картофельный томатный суп быстрого приготовления (Количество порций: 8)
«Сливочный томатный суп быстрого приготовления» густой, сытный и очень успокаивающий. Этот восхитительный томатный суп в скороварке — отличный рецепт для здорового питания, в котором вообще нет масла. ”

Budget Crockpot Meals

Кильбаса и капуста в медленноварке (Количество порций: 6)
“ЛЕГКАЯ МЕДЛЕННАЯ ПОВАРКА Кильбаса и капуста рецепт! Бросьте говяжью колбасу, капусту, лук и картофель в мультиварку, и ужин будет готов через 6 часов! »

Запеканка из зеленой фасоли и брокколи (Количество порций: 6)
«Эта успокаивающая запеканка из зеленой фасоли и брокколи (с замороженными овощами) быстро сочетается с замороженными овощами, консервированным грибным супом, сыром чеддер и хрустящими крекерами Ritz.”

Сливочная итальянская курица в мультиварке (Количество порций: 6)
«Сливочная итальянская курица — сделано в мультиварке с использованием всего 4 простых ингредиентов. Любимое семейное блюдо, идеально подходящее для насыщенных будних вечеров «.

Healthy Crockpot Chili (Количество порций: 12)
«Этот полезный перец Crockpot Chili — такой простой рецепт веганского ужина для насыщенного вечера. Это уютное сочетание бобов и овощей в ароматном соусе ».

Буррито из слоеных бобов в мультиварке (Количество порций: 8)
Буррито из слоеных бобов, приготовленных в кастрюле, включая специи, лук, фасоль, томатный соус, перец чили и сыр!

Бюджетные макаронные изделия

Итальянский салат из пасты (Количество порций: 6)
«ЛЕГКИЙ рецепт салата из итальянской пасты! В этом вегетарианском рецепте используются итальянская заправка, трехцветная паста, свежие помидоры черри, сельдерей и руккола! Это идеальный садовый летний салат! »

Запеченные зити MiMi (Количество порций: 12)
«Теплые и сытные запеченные зити обязательно наполнят ваше сердце и желудок.Семейный ужин, который обязательно оставит их всех счастливыми и довольными! »

Куриная запеканка с пармезаном (Количество порций: 8)
«Куриная запеканка с пармезаном, в которую входят паста из лингвини, оливковое масло, куриные грудки, сыр моцарелла, томатный соус, сыр пармезан и приправы».

Ракушки, фаршированные 5 ингредиентами (Количество порций: 6)
«Эти 5 ингредиентов, фаршированные шпинатом и рикоттой, представляют собой быстрый и простой вегетарианский ужин из макарон, который идеально подходит для напряженного буднего вечера или особого случая.”

Куриные спагетти (Количество порций: 8)
«Вам нужен рецепт, который накормит толпу, но при этом будет вкусным и недорогим? Это любимец семьи. Его можно приготовить накануне и поставить в холодильник до тех пор, пока оно вам не понадобится. ”

Cheesy Taco Penne (Количество порций: 6)
«Рецепты макарон из говяжьего фарша — лучший рецепт, когда мне нужен легкий ужин. Особенно после того, как мы приготовим тако для нашей семьи и съедим лишнее мясо тако. ”

Запеканка для спагетти (Количество порций: 8)
«Эта запеканка для спагетти проста и идеально подходит для ужина в будние дни! Запеканка для спагетти — идеальное дополнение к индейке или ветчине! »

Паста с петрушкой и пармезаном (Количество порций: 6)
«Рецепт пасты с петрушкой и пармезаном, который готовится за 15 минут и стоит менее 4 долларов.Смешайте петрушку с другими простыми ингредиентами, чтобы приготовить соус песто без орехов, а затем полейте сверху пастой! ”

Бюджетные рецепты супов

Французский луковый суп (Количество порций: 6)
«Легкий французский луковый суп — это обновленная версия классического французского лукового супа в стиле бистро. Испытайте классическую Францию ​​на собственной кухне ».

Томатно-рисовый суп (Количество порций: 6)
«Этот сытный томатно-рисовый суп — легкая и недорогая идея для ужина! Этот рецепт состоит из нескольких основных продуктов для кладовой.”

Суп из жареных баклажанов (Количество порций: 6)
«Рецепт супа из жареных баклажанов, приготовленный из баклажанов, моркови и чеснока. Этот кремообразный полезный суп легко приготовить, и в его порции всего 222 калории. ”

Дешевые обеды с мясом

Broccoli Beef Lo Mein (Количество порций: 8)
«Этот листовой ужин Lo Mein с брокколи и говядиной — идеальное блюдо на вынос, которое понравится всем. Идеально приготовленная лапша Lo Mein, тонкая нежная говядина, брокколи, морковь и зеленый лук — все вместе в ароматном соусе, напоминающем соус.”

Запеканка из фаршированного перца (Количество порций: 6)
“ЗАПЕЧЕННАЯ Запеканка из простого перца с начинкой из зеленого перца! В этом обеденном блюде используется знаменитый рецепт фаршированного перца моей мамы, но я превратила его в запеканку, чтобы сделать это быстрее и проще. ”

Домашнее неаккуратное пирожное (Количество порций: 6)
Вы больше никогда не купите манвич после того, как попробуете эти домашние неаккуратные джемы!

Шведские фрикадельки (Количество порций: 6)
Легкий рецепт шведских фрикаделек без глютена!

Суп из оставшейся тортильи (Количество порций: 8)
«Куриный суп из тортильи — отличный способ растянуть оставшуюся курицу, легко накормив семью на вторую ночь!»

Пирог с беконом и спаржей (Количество порций: 8)
«Этот восхитительный весенний пирог состоит из сезонной британской спаржи, брокколи с пурпурными ростками и зеленого лука, наложенных на пирог из слоеного теста…»

Sloppy Joe Casserole (Количество порций: 6)
Запеканка Sloppy Joe, требующая неаккуратного микса Джо, говяжьего фарша, сыра чеддер, слоеного печенья и многого другого!

Куриные голени, запеченные в духовке (Количество порций: 12)
«Узнайте, как приготовить курицу барбекю в помещении с этими запеченными куриными голеньями Easy BBQ.Задушенный сладким и дымным густым соусом барбекю. ”

Идеи для ужина для больших групп

Если вы обслуживаете очень большую группу, например, 8, 10, 12 или более человек, вы можете легко приготовить рецепты, указанные выше, и просто удвоить или утроить их. Если остались остатки, заморозьте их для будущего ужина.

Надеюсь, этот пост был полезен для вас и вашей семьи! Вам также могут понравиться Cheap Chicken Recipes and Cheap Dinner Recipes Under $ 5 .

Бюджетные обеды для больших семей

Откройте для себя лучшие бюджетные рецепты, независимо от того, есть ли у вас шесть, восемь или больше еды. От классического пирога из коттеджа до карри для всей семьи — прочтите наши советы о том, как покупать более дешевые ингредиенты и увеличивать объем готовки без ущерба для вкуса. Мы выбрали наши самые популярные рецепты, которые являются полезными, сбалансированными и, что самое главное, удобными для кошелька!

Пенне со шпинатом и сыром с ореховой крошкой

Запеканка из сырной пасты всегда пользуется успехом на обеденном столе — эта запеченная со шпинатом и луком-пореем, а завершается хрустящей грецкой ореховой начинкой.Если хватит на восемь порций, все, что вам нужно, — это добавить несколько дешевых овощей, таких как горох или кукуруза, или подавать с салатом. Чтобы получить больше идей, взгляните на наши лучшие рецепты выпечки макарон.

Пенне со шпинатом и сыром с ореховой крошкой

Говяжий фарш Веллингтон

Этот недорогой вариант классической говядины Веллингтон — отличный вариант для воскресного обеда и обслуживает восемь блюд. В нем используются простые ингредиенты, такие как говяжий фарш, грибы и купленное в магазине слоеное тесто, чтобы создать эффектное центральное блюдо, наполненное ароматом.

Говяжий фарш Веллингтон

Чили Марракеш

Готовка в одной кастрюле — отличный способ накормить толпу. Этот популярный перец чили рассчитан на 10 порций, так что вы можете даже заморозить остатки на потом. Используя складные скобы и нут для увеличения рецепта, вы также можете заменить баранину на говяжий или индейский фарш, чтобы сделать его более доступным.

Чили Марракеш

Лазанья с курицей, тыквой и соусом песто

Традиционная лазанья подойдет многим голодным животикам, но может занять немного времени — попробуйте эту лазанью с курицей, кабачками и песто, чтобы получить более быстрый, дешевый и полезный вариант.Если вам нужен легкий вегетарианский вариант, попробуйте наш рецепт лазаньи из жареных овощей.

Запеканка с колбасой и фасолью

Добавьте фасоль — в ней много клетчатки, и блюдо станет еще лучше. Эта успокаивающая запеканка рассчитана на шесть человек и использует более дешевые ингредиенты, такие как лук, консервированные помидоры и бобы, чтобы аромат чоризо и колбас сохранялся дольше.

Нет необходимости покупать особые или дорогие бобы. Нам нравится совет Джека Монро об использовании консервированных печеных бобов, промытых под струей холодной воды — после того, как томатный соус смыт, они превращаются в простые фасоль.

Запеканка с колбасой и фасолью

Суп из кабачков и томатов

Знание сезонных овощей также может помочь снизить стоимость вашего еженедельного магазина. Приготовьте суп в зависимости от того, что вы найдете — суп из кабачков и томатов — отличный базовый рецепт для начала. Вот наша коллекция рецептов супов, которые помогут вас вдохновить.

Сливочная запеканка с курицей и картофелем с эстрагоном

Соедините курицу в сливочном соусе с картофельным пюре, понравившимся публике, и, возможно, у вас появится новый любимец всей семьи! В этом восхитительном рецепте используются копченая панчетта и эстрагон для большей глубины вкуса, и его удобно обслужить до шести блюд.

Сливочная запеканка с курицей и картофелем с эстрагоном

Овощное карри для толпы

Карри в горшочке — отличная бюджетная идея для еды. Если вы кормите малышей, вы можете разделить пасту карри в этом рецепте вдвое, чтобы она не была слишком острой. Мускатная тыква, баклажан и цукини тоже полезны для здоровья. Или попробуйте наш ароматный карри из свинины и нута. Оба служат минимум восемь.

Овощное карри для толпы

Легкий рецепт рыбного пирога

Покупка смеси для рыбного пирога — недорогой способ снабдить свою семью незаменимыми омега-3 жирными кислотами.Этот простой и сытный пирог рассчитан на шесть человек (больше, если вы кормите малышей), или вы можете легко удвоить рецепт и приготовить два пирога.

Легкий рецепт рыбного пирога

Пирог коттеджный

Для гарантированного удовольствия публики вы не ошибетесь с домашним пирогом. Это блюдо на 10 порций является фантастическим соотношением цены и качества, и, если у вас мало времени в неделю, вы можете приготовить его заранее и заморозить. Не пропустите вегетарианство, наш итальянский овощной пирог с коттеджем также станет отличным вариантом для больших семей.

Попробуйте больше идей для семейного обеда

Быстрые и бюджетные семейные обеды
Неделя здоровых и бюджетных семейных ужинов
Семейные рецепты запеканок
Лучшие замораживаемые семейные обеды

Недорогое здоровое питание для больших семей в августе 2021 года

Эти дешевые здоровые блюда для больших семей идеально подходят для увеличивать бюджет на продукты.

Эти блюда не только полезны, но и очень вкусны.

Они понравятся всем в семье.

Вы не будете чувствовать себя виноватым из-за того, что накормите ими своих детей, и вы будете меньше тратить на продукты.

Мне кажется, идеальный план!

Связано: 5 супер вкусных вегетарианских блюд, подходящих для детей, для больших семей

Дешевые здоровые блюда для больших семей

1. Рецепт сковороды с тако с индейкой

FiveSpot Green Living всегда предлагает вкусные рецепты, и мы их любим этот Рецепт сковороды тако с индейкой .

Основные ингредиенты, которые удовлетворяют наши вкусовые предпочтения, за небольшую часть стоимости и с меньшим содержанием жира. Рис, добавленный в этот рецепт, делает его более бюджетным, а приправы делают его настолько насыщенным вкусом, которого вы ожидаете.

Безусловно, любимец любой большой семьи!

2. Рецепт жаркого из курицы терияки и овощей по спирали

Рецепт из курицы терияки и овощного стир-фри по спирали — отличный способ использовать те куриные грудки или бедра без кожи без костей, которые вы получили в продаже.Соус органический, недорогой и заставит вас почувствовать себя лучше, так как вы будете точно знать, что едят ваши дети.

Добавьте немного вареного риса и замороженных жареных овощей, и у вас будет недорогая здоровая еда для больших семей, которая будет регулярно входить в ваш план меню.

3. Лазанья со шпинатом

Эта лазанья со шпинатом — отличное вкусное блюдо, которое понравится каждому. Любителям мяса можно добавить фарш из мяса или недорогой фарш из индейки.Это легко адаптируемый рецепт, который также легко приготовить.

4. Плов из цветной капусты с травами шпината

Плов из цветной капусты со шпинатом из травяной поваренной книги My Life — это прекрасное, сытное и очень полезное блюдо. Измельчите цветную капусту и готовьте с приправами и овощами, чтобы получить текстуру риса с тоннами питательных веществ.

Это замечательный способ заставить ваших детей съесть еще один овощ, к тому же он настолько рентабелен! Вы можете добавить курицу или креветки, если хотите, но это идеальный вариант в качестве самостоятельного блюда.

5. Шарики из шпината

Эти фрикадельки очень легкие и имеют дополнительную хрустящую корочку со шпинатом. Вы можете заменить говядину индейкой или даже курицей. Их так легко собрать вместе, они экономичны и идеально подходят для добавления в пасту, подавать с соусом для барбекю и овощами или использовать для бутербродов.

Готовьте их большими партиями, когда ваше любимое мясо продается, и храните их под рукой в ​​морозильной камере! Просто разморозьте и разогрейте, когда вам понадобится что-то дополнительное к макаронам!

6.Греческий салат с курицей и лимоном

Этот Греческий салат с курицей и лимоном — удивительное блюдо от Posed Perfection. Он включает в себя великолепный вкус и тонны сытных овощей, которые делают его очень полезным и легко смешиваемым. Используйте куриные грудки или куриные бедра, чтобы приготовить курицу по вкусу.

Связано: Чрезвычайно вкусный рецепт салата из рубленого цыпленка Тандури

7. Запеченные макароны с сыром

Иногда вам просто нужно немного комфортной еды после тяжелой недели, и этот запеченный макарон с сыром определенно отвечает всем требованиям! Я знаю, о чем вы думаете: макароны с сыром — это не совсем здоровая пища, верно? Что ж, если вы готовите его из плавленого сыра, это точно не так.

Однако, когда вы делаете свое собственное с нуля, вы выбираете ингредиенты. Замените обычные макароны цельнозерновыми, используйте обезжиренный сыр из обезжиренного молока и так далее. Первоначально он был приготовлен из ингредиентов, купленных в магазине во время сильной снежной бури, но теперь его легко адаптировать для добавления ваших любимых сыров!

Подавать с домашним чесночным хлебом! Хотя это само по себе довольно сытно, вы также можете нагреть несколько предварительно приготовленных полосок куриной грудки и добавить их, чтобы добавить протеина.Тушеные помидоры также станут отличным дополнением!

8. Здоровый тыквенный суп

Когда дело доходит до здоровой дешевой еды, вы никогда не ошибетесь с супом! Обожаю наш тыквенный суп с миндальным молоком! Он состоит всего из 6 ингредиентов (3 из которых вы, вероятно, уже держите под рукой)! Миндальное молоко придает ему легкий ореховый вкус и идеально подходит для членов семьи, которые не переносят лактозу.

Тыквы богаты антиоксидантами, бета-каротином и калием, что делает их не только самыми вкусными овощами, но и одними из самых полезных для здоровья!

9.Рецепт вегетарианской сковороды тако

Этот рецепт вегетарианской сковороды тако не только дешев — менее 10 долларов за весь обед, но и полезнее, чем обычные тако, потому что в нем нет красного мяса. Не волнуйтесь, говяжий фарш не пропустят даже ваши любители мяса!

Перец — самые дорогие ингредиенты, и обычно вы можете найти его в продаже в своем продуктовом магазине.

10. Дешевая паста с сыром

Когда ваш бюджет ограничен до предела и вам нужно что-то быстрое и дешевое, чтобы накормить большую семью, этот рецепт сырной пасты спасет жизнь! Мы даже делаем это для вечеринок, поэтому у нас есть недорогой, но понравившийся вегетарианский вариант! Бонус: это большой успех у придирчивых едоков!

Эти дешевые здоровые блюда для многодетных семей наверняка придутся по душе каждому в вашем доме.Они восхитительны, их легко приготовить, и они понравятся вашей семье.

Есть ли у вас недорогие здоровые блюда для больших семей? Расскажите о них в комментариях!

50+ Грязная дешевая еда для больших семей — привычки оставаться дома

ДЕШЕВОЕ ПИТАНИЕ

Так что же вы едите, когда у вас нет денег?

Когда мы говорим о дешевой еде, нам не нужно думать о нездоровой пище.

Я лично не поклонник консервированных или упакованных продуктов, поэтому вот несколько вариантов еды с нуля, в которых используется меньше продуктов, но больше ценности за большее.

Большинство консервированных продуктов содержат консерванты, и если вы покупаете продукты на основе томатов, вы можете обнаружить, что они содержат натрий — то, что вашему организму не нужно!

Продукты, использованные в этом посте, имеют длительный срок хранения, это означает, что вы можете покупать их оптом, и они будут оставаться свежими в течение нескольких дней. Одним из огромных преимуществ оптовых закупок является цена — она ​​намного меньше.

** Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите раскрытие.

Сэкономьте на еде

Два лучших ресурса, о которых я должен упомянуть, — это Swagbucks и Fetch Rewards.

Если вы не слышали о них раньше, это два самых важных и БЕСПЛАТНЫХ инструмента, позволяющих сэкономить на покупках.

Swagbucks — Зарабатывайте до 40% кэшбэка, когда вы используете их веб-сайт для покупок в своих любимых магазинах — Walmart, Target и других! Мало того, что вам также платят за поиск в Интернете и есть возможность проводить ежедневные опросы на сумму до 35 долларов в день.

Fetch Rewards — это так просто, как это работает. Вы сканируете свои квитанции о покупках и зарабатываете баллы, которые можно обменять на подарочные карты.Так просто. Нет никаких ограничений или обязательств для получения очков. Просто отсканируйте любой товарный чек в продуктовых магазинах, аптеках или даже на заправках в США, чтобы заработать баллы. Загрузите приложение Fetch здесь и начните сканировать свои квитанции!

Итак, давайте взглянем на некоторые идеи для завтрака и обеда. Вы можете использовать те же идеи для обеда на ужин, так как есть множество вариантов на выбор.

* Бонус: Сохраните и распечатайте весь список недорогих обедов для больших семей бесплатно внизу этого поста!

ДЕШЕВЫЕ НАПИТКИ

ЗАВТРАК

1.ЖАБА В ДЫРЕ

Хотя джем и тосты, вероятно, были бы самым дешевым завтраком на основе углеводов, я включил классический британский рецепт, чтобы начать этот список очень дешевых блюд для больших семей.

Это называется «Жаба в дыре». Это дневной завтрак, который хорошо сочетается с печеной фасолью или жареными овощами. Этот рецепт супер-начинки, приготовленный из сосисок и теста для блинов (муки, яиц и молока), отлично подойдет для всей семьи.

Просто обжарьте сосиски в духовке в течение 10 минут.Смешайте муку, яйца, молоко и соль, и как только сосиски вынуты из духовки, вылейте смесь и запекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут.

Это замечательно для замораживания, так что вы можете сделать большую партию и заморозить, когда она остынет.

Ознакомьтесь с этими умными хитростями для заморозки, чтобы заморозить продукты надолго!

2. ОСТРЫЕ ЯЙЦА ЗАКРЕМБЛЕННЫЕ

Вы можете сделать простую яичницу-болтунью с солью и перцем или добавить несколько дополнительных овощей для разнообразия.

Омлет с пряностями и овощами:

• 1 столовая ложка масла / сливочного масла
• 1 чашка лука
• 1/2 стакана зеленого перца
• горсть нарезанного кориандра
• 5 яиц
• перец черный треснувший
• соль по вкусу
• щепотка куркумы (по желанию)

Может показаться, что это много работы, но это довольно просто. Когда масло нагреется, добавьте лук, перец, куркуму и соль. Когда все будет готово, добавьте яйца, кориандр и черный перец.

Прекрасно сочетается с поджаренным хлебом. Это отлично подходит для быстрого обеда.

3. ОМЛЕТ

С яйцами можно многое сделать. И это не просто омлет, вы также можете приготовить яичные кексы или шакшуку — яичный завтрак на основе помидоров.

Если вас интересует омлет со шпинатом, вот вкусный рецепт:

• 2 яйца
• 2 стакана нарезанного сырого шпината
• 1 чашка нарезанного красного перца
• перец треснутый
• масло и соль по вкусу

Смешайте ингредиенты в миске.Нагрейте немного масла на сковороде и залейте смесь, когда сковорода горячая. Переверните омлет и готовьте другую сторону до полной готовности. Подавать с любимым хлебом.

4. ЗАПЕЧЕННЫЕ ЯЙЦА С АВОКАДО

Если у вас есть авокадо и яйца, вы можете приготовить их на завтрак.

• 1 авокадо
• 2 яйца
• перец и соль треснувший
• хлопья чили или чеснок на ваш вкус (по желанию)

Разрежьте авокадо пополам и удалите из них косточки.Аккуратно влейте яйца в каждую половинку авокадо, не разрушая желток. Посыпать солью, перцем и сбрызнуть маслом. Выпекайте 15 минут или пока желтки не будут готовы наполовину.

Подавать с посыпанными хлопьями чили и тостами.

5. ЗАПЕЧЕННЫЕ ФАСОЛИ И ОСТРЫЕ ЯЙЦА

Если у вас есть яйца, банка бобов каннеллини и нарезанные помидоры, вы можете приготовить это острое яйцо и бобы на завтрак. Оно прекрасно само по себе или подается с теплыми тостами.

6.МЕДОВЫЙ ОВСЯНЫЙ ХЛЕБ

Хлеб из овсяной муки с медом без глютена, приготовленный из нескольких простых ингредиентов в одной миске. Никакой рафинированной муки (только овсяная), масла и молочных продуктов! Ознакомьтесь с полным рецептом здесь.

7. МАФФИНЫ

Если вы семья из четырех человек, вы можете получить 4 упаковки кексов менее чем за доллар. Кроме того, если вы хотите приготовить еду, вы можете приготовить черничный маффин из замороженных ягод, который будет стоить намного дешевле. Или попробуйте пикантные и приготовьте яичный маффин!

8.БЛИН

Помимо традиционной идеи блинов, в последнюю минуту очень понравится детям вариант блинов из двух ингредиентов. Из бананового пюре и двух взбитых яиц можно приготовить здоровые блины.

9. ВАФЛИ

Если у вас уже есть ингредиенты для приготовления вафель, то можете попробовать. В остальном вафли, купленные в магазине, дешевы и имеют прекрасный вкус.

10. ФРАНЦУЗСКИЙ ТОСТ

Французские тосты обычно делают из ломтика хлеба, смоченного в смеси яиц и молока и обжаренного на сливочном или масле.

Вы также можете добавить в смесь немного ванильного экстракта для аромата или более дешевой альтернативой будет щепотка порошка кардамона.

11. ЗЕРНОВЫЕ И МОЛОКО

Возвращаясь к основам — хорошая миска хлопьев и молока. Он дешевый, с высоким содержанием клетчатки, а варианты без сахара более полезны. Вместо коровьего молока можно использовать кокосовое молоко.

12. НОЧНОЙ ОВС

Это забавный вариант традиционного овсяного завтрака.Смешайте овсяные хлопья, фрукты, йогурт и молоко и оставьте на ночь в холодильнике, чтобы получить восхитительно сливочный утренний завтрак, который готов к употреблению. Эти овсяные хлопья не нужно готовить, они отлично подаются в теплом или холодном виде.

Вот еще несколько идей для ночного завтрака из овсянки.

Точно так же шоколадный пудинг с семенами чиа на ночь — это угощение для всей семьи!

13. ПОРРИДЖ

Если вы предпочитаете готовить овсяные хлопья, вы можете выбрать кашу.Добавьте сушеные ягоды и орехи или мед, чтобы добавить немного аромата.

14. ЙОГУРТ И ФРУКТЫ

Простой и удобный завтрак, который можно есть в дороге. Обычный йогурт получается дешевле, чем ароматизированный. Вы можете добавить немного свежих фруктов или меда, чтобы подсластить вкус.

15. БАДЖЕЛИ И СЛИВКИ / ДЖЕМ

Рогалики со сливками или джемом — отличная идея для завтрака на ходу. Но если вы хотите немного его приукрасить, вот еще несколько идей по наполнению;

• ломтики яблока и арахисовое масло
• Авокадо, укроп и сливочный сыр
• Бекон, сыр и соус барбекю
• Сыр и омлет
• Стейк, грибы, помидоры и сыр

Вот и все, что вам нужно для завтрака.Затем давайте взглянем на недорогие блюда, которые отлично подходят на обед или ужин.

Обед / ужин

16. ТОСТАДАС ТУНЦА

10 Minute Tuna Tostadas — это обед или ужин, которые могут серьезно спасти жизнь, если в качестве основы использовать тунец из кладовой, а затем добавить немного специй, сыра и любых нарезанных овощей, которые у вас есть под рукой!

Полный рецепт: Kitschen Cat

17. СУПЫ

Супы восхитительны на обед, так как они не оставляют чувство полноты или вздутия.Они легкие и хорошо сочетаются с булочкой или просто так. Некоторые идеи дешевой еды для тарелки супа — это картофельный, тыквенный или чечевичный суп.

Посмотрите еще несколько бюджетных рецептов супа:

18. САЛАТЫ

Салат из жареных овощей и кус-кус, салат «Цезарь» или даже салат из нута из сушеного или консервированного нута. Используйте собственную смесь ингредиентов и сбрызните домашней заправкой из лимонного сока, оливкового масла и перца.

19. БИРКИ

В то время как большинство обертываний идут вместе с большим количеством начинки, вы можете использовать остатки прошлой ночи в качестве начинки для обертывания. Некоторые дешевые варианты начинки — авокадо, халапеньо, огурцы, помидоры, лук, тертая морковь, сыр, консервированный тунец или нут.

20. ЖАРЕННАЯ ЛАПША

Жареная лапша за 5 минут? Да, пожалуйста! Этот простой рецепт Mee Goreng, залитый смесью сладкого соевого соуса, шрирачи и кунжутного масла, заставит ваши вкусовые рецепторы воспламениться ароматом.

Полный рецепт: Wander Cooks

21. ЖАРЕНЫЕ ОВОЩИ

Добавьте овощи на противень, сбрызните оливковым маслом, кайенским перцем, солью и дайте ему поджариться. Добавьте немного сухих трав, чтобы усилить аромат. Просто, чисто и полезно.

22. ХЛЕБ / БАГЕЛЬ ПИЦЦА

Если вы не хотите делать тесто для пиццы самостоятельно, вы можете использовать кусок хлеба или рогалик в качестве основы для пиццы. Намажьте пиццу соусом и начинкой, чтобы получить вкусную мини-пиццу, которая понравится детям.

23. САЛАТ С КАРТОФЕЛЕМ

Как и обычный картофель, сладкий картофель долго сохраняет свежесть.

Нарежьте этот сладкий картофель, обжарьте его с солью и перцем и съешьте с вашим любимым салатом. Вы также можете использовать их как картофель фри, как альтернативу обычному картофелю фри. Они делают здоровый выбор для детей, перекусывая после школы.

24. ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ

Это универсальный фаворит, и вы, безусловно, можете поиграть с начинками.Из пюре из тунца и майонеза, сыра чеддер, сметаны и чеснока, сальсы или луковой начинки для салата.

Луковый топпинг для салата — мелко нарезанный лук, мелко нарезанные помидоры, немного сбрызнуть лимоном и пара нарезанных листьев мяты. Они придают запеченному картофелю пикантную нотку.

Как вариант, попробуйте этот запеченный сладкий картофель, который легко загружается.

25. СЭНДВИЧ С ТУНЦОМ

Вы можете приготовить бутерброд с тунцом или сэндвич с курицей из курицы, оставшейся на ночь.Вы можете сыграть проще и добавить немного майонеза.

Как вариант, я люблю обжарить лук в небольшом количестве масла и добавить немного порошка специй — куркумы и перца чили. Добавьте куски тунца в течение нескольких минут на слабом огне. Чтобы закончить, посыпьте листьями кориандра. Вы можете использовать это как острую начинку из тунца в багете или бутерброде.

26. СЭНДВИЧ

Сэндвич с сыром, салатом и помидорами — простая и легкая идея для обеда или ужина в последнюю минуту.Если хотите, добавьте соленые огурцы!

Другие рецепты сэндвичей:

27. БАГЕТЫ

Яйца могут храниться пару недель. Не забывайте хранить их в холодильнике в теплое время года, так как они могут испортиться, если вы оставите их на улице.

Яйцо и кресс-салат:

Для сэндвича с яйцом и кресс-салатом вы можете смешать их с майонезом, чтобы получилась пастообразная начинка.

Яйцо и лук:

Если вы обычно не храните кресс-салаты, вы также можете добавить немного сырого лука с вареным яйцом и пюре и майонезом.

28. СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП Кале

Этот сытный рецепт супа из капусты из сладкого картофеля приготовлен с нуля. Он простой и полон пикантных овощей. Идеальная здоровая и комфортная еда!

Полный рецепт: деревенский гурман

Некоторые другие бюджетные рецепты комфортных супов:

29. ПАНИНИ С СЫРОМ НА ГРИЛЕ

Панини с сыром на гриле или бутерброд с сыром на гриле хорошо подходят для того, чтобы есть их в горячем виде.

30.МАК N СЫР

Назад к основам с традиционными макаронами с сыром.

Ознакомьтесь с этим рецептом, в котором показаны четыре различных способа приготовления мак-н-сыра.

31. ПАСТА

Вы можете приготовить спагетти-болоньезе или приготовить традиционный рецепт пасты на ужин или быстрый обед.

Это классическое итальянское блюдо можно приготовить по-разному. Вот идеи дешевой еды с макаронами;

32. ЛАПША

Приготовьте лапшу и отложите ее в сторону.

Добавьте несколько чайных ложек масла в вок, добавьте немного измельченного чеснока и сразу же добавьте мелко нарезанный лук и замороженные овощи на ваш выбор — зеленый горошек, морковь, капусту, брокколи или сахарный горошек.

Если вам нравится имбирь, вы можете добавить к нему несколько кусочков, нарезанных спичками. Примерно через пару минут на слабом огне добавьте лапшу, столовую ложку соевого соуса и немного посыпьте черным перцем.

Быстрая и легкая лапша для вашей семьи. Вы можете добавить яичницу, чтобы сделать ее более сытной.

33. ЖАРЕНЫЙ РИС

Используя тот же рецепт, что и лапша, вы можете приготовить жареный рис, выполнив те же действия.

Просто замените приготовленную лапшу на приготовленный рис. Если у вас остался рис с предыдущего дня, этот рецепт подойдет. Лучше всего подойдет предварительно приготовленный и охлажденный рис.

Если вы готовите рис в тот же день, когда готовите жареный рис, убедитесь, что он хорошо охладился, прежде чем добавлять. В противном случае рис может превратиться в пюре.

34.ТАКО СУП

Ознакомьтесь с этими легкими вариациями супа тако.

35. ДОМАШНЕЕ ГНОЧИ

Если вы ищете идеи для ланча с использованием картофеля, попробуйте этот простой рецепт ньокки с нуля. Не требуются необычные ингредиенты и полезный рецепт для детского обеда!

* Загрузите бесплатный список из более чем 30 очень дешевых блюд на завтрак и ужин, чтобы вдохновиться!

13 идей дешевых обедов для хостинговой компании с ограниченным бюджетом

Идеи дешевых ужинов , которые помогли нам организовать ужин 40 раз за последние 90 дней с очень низким бюджетом.Немного вегетарианца, немного курицы, все здоровое и бережливое!

За последние 90 дней мы разместили в нашем доме 9 разных семей. ДЕВЯТЬ.

Это соответствует 40 блюдам, приготовленным и приготовленным для 9 человек одновременно. И все это в рамках нашего продуктового бюджета в 330 долларов в месяц.

Как мы это сделали?

Мы начинали каждое посещение с плана питания, перечисляли кучу дешевых идей для ужина, а затем вносили коррективы.

Не всякая еда сама по себе была «дешевой», но в мире невозможно накормить так много людей с такими небольшими деньгами, каждый вечер обедая стейком!

Вместо этого мы стремились найти баланс между гостеприимством и «угощением» наших гостей и в первую очередь готовить блюда из недорогих ингредиентов.

Я писал здесь о хостинговой компании с ограниченным бюджетом, но концепция «угощение едой по сравнению с дешевой едой» — это та же концепция, которую я использую, когда составляю планы питания для своей семьи. Когда мы какое-то время принимаем гостей, я применяю эту идею как к каждому отдельному блюду, так и к плану питания на время визита в целом.

Примечание. В этом посте я описал свой основной метод планирования питания, но я настоятельно рекомендую свой курс Bootcamp по бюджету бакалейных товаров, если вы хотите узнать, как раз и навсегда контролировать свой бюджет на продукты.Я подробно рассказываю о планировании питания, а также включаю рабочие листы, которые помогут вам все это конкретизировать!

Я отслеживал, какие блюда работали (а какие нет), и хочу поделиться ими с вами в этом посте.

13 идей дешевых обедов для компании

Спагетти и тефтели

Папа мистера Крамбса любит мясо и картошку, но наш бюджет не может позволить себе мясо на каждую ночь их визита.

Когда я спросил мистера Крамбса о некоторых блюдах, которые он ел в детстве, он упомянул спагетти. Когда я предложил дополнить блюдо фрикадельками, он сказал, что это будет лучшим вариантом.

Я приготовил любимый сытный соус для спагетти в моей семье, эти 15-минутные итальянские котлеты, и подал их вместе со спагетти из цельного зерна. У нас также был простой салат на ужин (зелень, помидоры, огурцы и морковь) с домашней заправкой для ранчо и кустарным хлебом без замешивания.

Жаркое в медленноварке

Это был еще один обед, который мы ели с родителями моего мужа, и это определенно была трапеза «мясо-картофель».

Как правило, жаркое из цыпленка представляет собой недорогой кусок мяса. Каждый раз, когда я нахожу их уцененные в Kroger, я покупаю как минимум два. У меня был большой семифунтовый пистолет в морозилке после одной из моих охоты за мусорщиком, и этого хватило на обед плюс достаточно для обеда. Все, что мне нужно было сделать, это собрать морковь (которую мы также использовали в садовых салатах) и картофель (который мы также использовали для «картошки фри»), и ужин был готов.

Гамбургеры и картофель фри

Я все еще работаю над отличным рецептом домашнего гамбургера, но попробуй что-нибудь среднее между домашними булочками, и это будет потрясающе.Я приготовила жареные в духовке картофельные дольки, сладкие картофельные дольки и еще один салат, чтобы сделать блюдо цельным. Я также удвоила рецепт булочек, чтобы у нас было немного остатков.

Это так хорошо прошло с одним набором компании, что мы повторили это снова со вторым набором позже летом. В тот раз я удвоил гамбургеры, чтобы у меня было достаточно остатков на обед после ухода компании.

Обновление: я усовершенствовал ЛУЧШИЙ рецепт бургера! Найдите ЗДЕСЬ.

Цыпленок на гриле

Моей бабушке действительно легко угодить, поэтому мы постарались с ней поесть просто.Раньше мы жарили на гриле целую курицу. Наряду с кукурузой в початках и печеным картофелем, это на самом деле обеспечило более одного обеда!

Энчиладас из курицы и шпината

Отложив часть курицы от целой курицы для обеда мистера Крамбса, я взял примерно 2 стакана нарезанной кубиками курицы и приготовил энчиладас из курицы и шпината.

Я также приготовил сковороду энчиладас из сладкого картофеля и черной фасоли, которой я поделюсь с вами, ребята, когда она пройдет еще один раунд дегустации.

Томатный суп и жареный сыр

Так как у нас с бабушкой было две куриных ночи, и ей легко угодить, мы добавили в меню томатный суп и жареный сыр в чугунке.

Я приготовил две партии домашнего хлеба без замешивания, так как вкус и текстура очень похожи на закваску, и из них получаются УДИВИТЕЛЬНЫЕ бутерброды с жареным сыром.

Мы «вообразили» приготовленный на гриле сыр, предложив несколько различных вариантов сыра — острый чеддер, монтерей джек и / или сыр хабанеро с перцем джек.

Мы также взяли упаковку прошутто от ALDI и положили ее на жареные сыры — НЮМ!

Carnitas

Сестра мистера Крамбса и ее семья посетили нас на одну ночь, оставили с нами двоих детей на неделю, а затем остались с нами еще на 3 ночи, прежде чем отправиться домой. Мы не меняли план питания с их детьми здесь — я просто добавляла то, что уже планировала.

Но когда они вернулись из поездки, и г.Мы с Крамбсом устали от того, что всю неделю рожали 4 детей, и я обратился к своему верному любимому рецепту компании: carnitas.

Я положил свинину в мультиварку утром и попросил помощи в приготовлении начинки (например, лаймовой пены, нарезанного кубиками лука, нарезанных кубиками помидоров, тертого сыра и т. Д.). К обеду мы все ели тако из свинины, пока не смогли съесть еще один кусок.

Чаши для буррито

Я намеренно купил большую порцию жаркого в ночь, когда готовил карнитас, потому что на следующий день мы использовали остатки блюд для буррито.Мне нужно было приготовить на ужин только одно — рис! Все остальное уже было приготовлено накануне вечером!

Ямайский цыпленок-вялень

Этим летом мы ели ямайскую курицу вяленькую довольно много раз, потому что ее легко приготовить, и она очень вкусная. Это также дешево, если вы найдете качественное мясо по сниженным ценам. Ранее в этом году я обнаружил урезанные палочки, поэтому мы зажгли гриль, когда пришла компания.

Пару раз я подавал ямайский вяленый цыпленок с овощами, но лучший вечер был, когда я делал сальсу из манго, кокосовый рис и кукурузу в початках.Все вместе было взрывом вкуса!

Жареный красный перец, томатный суп и чесночный хлеб

Помните, как я варила томатный суп для бабушки? Ну, я на самом деле сделал большую партию и заморозил половину на потом. Затем, когда у нас появилась другая компания и мы решили подать суп, я использовал остатки, чтобы приготовить жареный красный перец и томатный суп!

Я приготовил из этого супа партию кростини, и это была такая восхитительно простая еда, которая понравилась всем.

Батончик из печеного картофеля

До того, как лето стало слишком жарким, мы устроили батончик печеного картофеля с запеченным сладким картофелем на одну компанию (честно говоря, не помню, кто это был сейчас!). У нас было это ближе к концу визита, когда мы смогли использовать остатки от предыдущих блюд в качестве начинки для этого.

Если у вас мало остатков, раскрошенный бекон, сметана и зеленый лук помогут сделать простую еду очень вкусной!

Салаты Цезарь

Мы несколько раз готовили садовые салаты, полагаясь на мою стандартную горчичную заправку для стейк-хауса.Однако в другие вечера мы делали ужин «более изысканным», делая домашнюю заправку «Цезарь».

Мне больше всего нравится в «Цезаре» то, что вы можете начать с головки салата ромэн, добавить что-нибудь из остатков — курицу, стейк, креветки — и посыпать заправкой, и у вас будет восхитительный салат для основного блюда.

Овсяные вафли с корицей

Я знаю, что это не ужин, но наша компания тоже должна завтракать!

Для каждой семьи, которая приходила к нам, я делал партию вафель из овсянки с корицей.Их обычно ели и на следующий день, а потом мы ели бекон, яйца, овсянку и / или смузи до конца поездки.