Куриные желудочки в мультиварке рецепт: Тушеные куриные желудки в мультиварке рецепт с фото

Содержание

тушёные куриные желудки

Куриные желудочки — очень вкусный и полезный субпродукт, который любит мой муж. Сегодня я решила его снова обрадовать и приготовила желудки в мультиварке. Очень люблю готовить желудочки сразу с гарниром, например с рисом или с гречневой кашей. Получается что-то типа плова. Но сегодня решила сделать желудки в томатной подливе. Получилось очень даже неплохо, мягкие, нежные, сочные куриные желудки пришлись мужу по вкусу.

Потребуется:

  • Желудки куриные — 700 гр.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Томатная паста или кетчуп — 5 ст.л.
  • Лавровый лист — 1-2 шт.
  • Вода (бульон) — 200 мл.
  • Соль и перец — по вкусу.

 

Как приготовить куриные желудки в мультиварке:

Сначала нам нужно тщательно промыть желудки.  Отделяем плёночки и разрезаем желудки на 2 части. Мне так больше нравится. В чашу мультиварки добавляем растительное масло и включаем режим ЖАРКА на 15 минут. Выкладываем желудочки, солим и перчим по вкусу, даём немного обжарится. Добавляем к ним резанный репчатый лук и морковь.

Затем вливаем немного воды или бульона. Добавляем лавровый лист и кетчуп.

Теперь нам нужно перевести мультиварку на режим ТУШЕНИЕ, я установила 2 часа. Вот такие желудочки получились после тушения.

Пока тушились куриные желудки, для гарнира я решила приготовить гречку. Очень я люблю её готовить способом запаривания. Это очень быстро и получается крупа более полезной и не разваривается вовсе. Получается крупинка к крупинке. Для этого я просто промываю хорошо гречку, заливаю её кипящей водой (или довожу до кипения ёмкость с гречкой и водой в микроволновой печи, солю по вкусу и закрыв крышкой, оставляю набухать. Прикрываю миску полотенцем и она стоит минут 20-30. Когда пришло время подавать ужин, я просто переворачиваю баночку с увеличившейся крупой на тарелку.

 Вокруг Выкладываю готовые тушёные желудочки. Украшаю блюдо свежей зеленью и подаю к столу.

Угощайтесь мои дорогие, желудочки получились просто объедение!

Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Ещё один очень вкусный рецепт приготовления желудочков с гречкой в мультиварке — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Куриные желудочки в томатном соусе в мультиварке, рецепт с пошаговыми фото

Когда-то я уже готовила вот такие куриные желудочки в мультиварке, получается вкусно, но сегодня цель — еще более упростить этот рецепт и добавить к желудочкам еще томатный соус, в общем пополняю свой раздел рецептов в мультиварке еще одним очень быстрым и вкусным блюдом.

Забегая вперед скажу, что получилось очень интересно и томатный соус в тему и все, как я люблю, забросить в мультиварку сразу все продукты и не обжаривать их по очереди.

Ингредиенты для приготовления куриных желудочков в томатном соусе

Итак, чтобы приготовить куриные желудочки в мультиварке мне потребовалось:

желудочки — 700 грамм
морковка — 1 большая
лук — 1 головка
помидоры — 2-3 шт.
томатная паста — 1.5 ст.л.
приправы: соль, перец, орегано сушеный, паприка

Рецепт приготовления желудочков в мультиварке с помидорами в томатном соусе, пошаговые фото

Куриные желудочки промыла, обрезала лишние желтые вкрапления, разрезала их пополам и выложила в чашу мультиварки (на дно сразу налила 2 ст.л. растительного масла).

Морковку порезала брусочками, лук длинными полосочками и все туда же в мультиварку.

Порезала кубиками помидоры, высыпала все приправы и положила томатную пасту.

Налила примерно полтора-два стакана воды, перемешала все. Включила мультиварку в режим Выпечка и тушила желудочки примерно 1 час. Раза 2 во время готовки открывала крышку, перемешивала содержимое. Следите, если вся вода выкипит, может быть надо будет еще немного добавить.

Вот так должно получиться в итоге, хорошо проваренные куриные желудочки в томатном соусе. Мне особенно нравится цвет! Я к этому блюду отварила картошку, можно было подавать с рисом.

Куриные желудки с фасолью в мультиварке: рецепт с фото

Калорийность: 124,5 ккал  —  Время приготовления: 2.25 ч

Куриные желудки – относится к весьма вкусным и питательным субпродуктам. Вы можете получить вкусные и полезные блюда, если умеете правильно скомпонировать ингредиенты и приготовить сами желудки.

Куриные желудки – продукт весьма жесткий, поэтому готовить его необходимо немалое время. Также этот процесс требует немалого контроля. Но к счастью, у Вас под рукой есть мультиварка. Она позволит Вам сэкономить время и силы. От Вас требуется только правильно выбрать программу.

Сейчас мы научим Вас готовить куриные желудкисо спаржевой фасолью в мультиварке.

Блюдо получается очень питательным и нежным. Спаржу Вы можете заменить обычной фасолью (белой или красной). По времени она готовится, примерно, столько же, сколько и куриные желудки. Мультиварка поможет Вам в приготовлении блюда. Вам следует только правильно выбрать программу и задать нужное время.

Кроме фасоли мы также дополнили рецепт луком, морковью, помидорами и сладким перцем. Вы можете добавлять или убирать овощи по своему вкусу. По этому же принципу блюдо дополняется специями.

 

0,500-0,650 кгКуриных (индюшачьи) желудков

1 штЛука

1 штПомидора

2 зубчика Чеснока

1 штМорковки

1 штБолгарского сладкого перца

Для обжаркиРастительного масла

0,200-0,250 кгСпаржи (или другой фасоли)

По вкусуСоли, специй, приправ

Шаг 1 Сначала Вам нужно приготовить все продукты, которые указаны в списке выше. Также подготовьте мультиварку и другой кухонный инвентарь, чтобы всё у Вас было под рукой.

Шаг 2 Принимаемся за приготовление. Куриные желудки нужно хорошо вымыть. Выложите их в миску и дайте просохнуть. Принимайтесь на очистку лука и моркови. Лук Вам нужно порезать кубиками, а морковь тонкой соломкой. Воздержитесь от использования тёрки. Овощи не должны превратиться в кашу. Обсушенные желудки нужно порезать на порционные кусочки. Примерно, у Вас получится разрезать каждый желудок на четыре части. Если были плёнки или жир – их нужно удалить.

Шаг 3 Включите мультиварку на программу «ОБЖАРИВАНИЕ», налейте в чашу растительное масло. Дайте чаше и маслу хорошенько прогреться. Теперь можете выкладывать куриные желудки. При открытой крышке мультиварки обжарьте желудки около 15 – 20 минут. Не забывайте их помешивать. Следующим этапом Вам нужно выложить в мультиварку лук и морковку. Добавьте немного воды и закройте крышку. Установите программу «ТУШЕНИЕ» на 50 – 60 минут.

Шаг 4 Пока продукты тушатся, переместить к подготовке прочих овощей. Возьмите перец, удалите с него семена и промойте. Затем перчик нужно порезать тонкой соломкой. Чеснок очистите от шелухи. Пару зубчиков Вам нужно мелко порубить ножом. Также Вы можете натереть чеснок на тёрке или же воспользоваться прессом. Помидоры помойте и порежьте длинными кусочками, как на фото. Осталось дело за спаржей. Её нужно разделить на полоски около 2,5 – 3,5 см длинной.

Шаг 5 Когда время в мультиварке подойдёт к нулю, можно открывать крышку и выложить в чашу помидоры, перец, соль и специи. Все ингредиенты нужно хорошенько перемешать. Включите режим «ТУШЕНИЕ» ещё на 30 минут.

Шаг 6 Когда пройдёт 15 минут, можно снова открывать мультиварку и добавлять спаржевую фасоль и чеснок. Всё перемешайте и дайте программе дойти до своего завершения. Если Вы решили использовать для блюда обычную фасоль, её необходимо загружать вместе с луком и морковью. По времени она готовится, примерно, как куриные желудки.

Шаг 7 Услышав сигнал мультиварки о завершении программы, не спешите сразу открывать крышку устройства. Дайте блюду постоять в режиме поддержания тепла минут 10 – 15. Затем мультиварку можно полностью отключать, открывать крышку и разлаживать кушанье по тарелкам.

Куриные желудки в мультиварке | i-spoon.ru

Рецепт вкусных куриных желудков в мультиварке

На мясных прилавках рядом с филе, вырезкой и гуляшом находятся и субпродукты: печень, почки, сердце и желудки. Большинство покупателей даже не обращают на них внимания. Кто-то считает это товаром «второго сорта», кто-то не умеет правильно готовить. Например, куриные желудки. Если приготовить их неправильно, получится нечто, похожее на резину, а если подобрать хороший рецепт, то готовое блюдо будет не стыдно подать даже на праздничный стол. Отличный рецепт – куриные желудки в мультиварке, приготовленные с овощами в томатном соусе. Пальчики оближешь!

Во многом, конечно, итоговый результат зависит от качества желудков. Нужно приобретать свежий или охлажденный продукт и избегать покупки замороженного. Не помешает осмотреть мясные кусочки. Они должны иметь ровную поверхность, быть почищенными, приятно пахнуть и не оставлять на руках скользкий след.

Желудки можно варить, жарить, но вкуснее всего они получаются тушеными, причем, не на сковороде, а в мультиварке. При помощи чудо-машины они получатся более нежными.

Ингредиенты для куриных желудков в мультиварке:

  • куриные желудки – 700 г
  • луковица – 1 шт
  • смесь замороженных овощей – 500 г
  • томатная паста – 2 ст. л.
  • растительное масло – для жарки
  • соль и специи – по вкусу

Как приготовить куриные желудки в мультиварке

Перед готовкой замачиваем желудки в воде на пару часов, это позволит нам быстрее получить более нежное блюдо, но можно и пропустить этот пункт.
Лук нарезаем кубиками, отправляем в мультиварку с небольшим количеством растительного масла на 5-7 минут, при этом выбираем программу «Жарка».


Желудки промываем, при необходимости очищаем от пленки, разрезаем на две-три части, добавляем к луку, который приобрел золотистый цвет.
Включаем режим «Тушение». Готовим полчаса.


По истечению этого времени к наполовину готовым желудочкам высыпаем смесь из замороженных овощей. Тушим 15-20 минут.
Томатную пасту разводим в небольшом количестве кипяченой воды, добавляем соль и специи. Заливаем желудки с овощами этой смесью, готовим еще 5-10 мин.
Если у вас нет нужного кухонного электроприбора, то можете приготовить блюдо на сковороде. Процесс готовки ничем не отличается от выше написанного.


Подаем блюдо в горячем виде. Ароматные и очень вкусные куриные желудочки можно украсить свежей зеленью, с ними сочетается любой гарнир, а на вкус очень похоже на свиной гуляш.


Если нет замороженных овощей, можно обойтись только луком, или добавить к нему немного моркови.

Приятного аппетита!

Салат с куриными желуками и картофелем

Рецептом куриных желудков в мультиварке поделилась Ирина Усович.

Видео-рецепт приготовления куриных желудков с картофелем:


Автор видео: «Рецепты всего мира»

Желудки в мультиварке

Рецепт самых вкусных куриных желудков в мультиварке

Куриные желудки часто совершенно незаслуженно игнорируются, и зря. Они достаточно дешевые, диетические, легкие в приготовлении и очень вкусные, если сделать это правильно. Обычно куриные желудки используют в приготовлении салатов, маринуют их или тушат. Я предпочитаю рецепт куриных желудков в мультиварке именно по той причине, что этот продукт, как никакой другой, нуждается в длительном томлении, что часто довольно сложно повторить на плите, а в мультиварке – с легкостью!

Мой любимый рецепт приготовления куриных желудков в мультиварке – тушеные в томатном соусе с овощами. Овощи могут быть любые, в этом рецепте использовались стручковая фасоль, лук, морковь и горошек.

Рецепт инвертного сиропа

Ингредиенты для желудков в мультиварке:

  • 1 кг куриных желудков
  • 200 г стручковой фасоли
  • 150 г репчатого лука
  • 100 г моркови
  • 1 маленькая банка консервированного горошка
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • 4-6 зубчиков чеснока
  • свежая зелень
  • черный молотый перец
  • соль

Пошаговый рецепт салата “Чафан”

Пошаговый рецепт приготовления куриных желудков в мультиварке

Итак, приступим. Первым делом нужно подготовить сами куриные желудки. Для этого промойте и замочите их в холодной воде примерно на 1 час. Затем тщателньо зачистите каждый желудок от пленок и жира, если таковые имеются.

В мультиварку налейте растительное масло и прогрейте в режиме жарки или ввыпечки. Выложите куриные желудки в мультиварку и слегка обжарьте.

Лук покрошить, морковь мелко нарезать или натереть на терке. В этом рецепте для нарезки моркови использовался специальный фигурный нож. Выложить овощи в мультиварку.

Перемешать желудки в мультиварке и потушить минут 15-20.

Добавить разведенную в воде томатную пасту.

Чтобы тушеные в мультиварке куриные желудки, а, точнее, подлива к ним, получилась насыщенного красного цвета и вкусная, со вкусом помидоров, выбирайте только качественную пасту проверенных производителей, в составе которой только томаты и соль.

Бутерброды с горбушей

Перемешайте содержимое мультиварки и тушите около 60 минут – проверяйте на готовность, куриные желудки должны стать мягкими. Не забудьте посолить по вкусу.

Когду куриные желудки в мультиварке станут мягкими, добавьте промытую стручковую фасоль, нарезанные на дольки чеснок и специи.

Снова перемешайте и потомите около 15-20 минут (на самом деле время приготовления зависит от выбранного вами режима), пока фасоль станет мягкая.

С горошка слейте жидкость и выложите его в мультиварку.

Перемешайте куриные желудки и потомите еще самую малость. Достаточно покипеть пару минут, так как горошек уже готов. Если используете замороженный горошек, его нужно добавлять вместе с фасолью.

Куриные желудки в мультиварке готовы! Подавать их можно с вареным картофелем, рисом, макаронами или просто как сытное самостоятельное блюдо с салатом из свежих овощей.

Торт “Медовик”

Пошаговым рецептом приготовления куриных желудков в мультиварке поделилась Наталья.

Посмотрите, как готовит желудки в мультиварке Марина Петрушенко:

Загрузка…

Поделиться в социальных сетях

Куриные желудки в мультиварке: рецепты приготовления с фото


Рецепт вкусных куриных желудков с томатной пастой в мультиварке

Кухонные принадлежности: нож, терка, доска, лопатка, мультиварка.

Ингредиенты

куриные желудки800 г
лук240 г
морковь135 г
сметана60 г
томатная паста30 г
вода130 мл
черный перец горошком3 шт.
растительное масло20 мл
соль10-12 г
лавровый лист2 шт.

Как вкусно приготовить куриные желудки в мультиварке

Перед началом приготовления замачиваем 800 г куриных желудков в холодной воде. Затем убираем с них лишний жир, пленки и хорошо промываем. При выборе субпродуктов, обращайте свое внимание на охлажденные, а не замороженные желудки. Они обязательно должны быть свежими, упругими и без неприятного запаха.

  1. Чистые желудки разрезаем на 3-4 части произвольной формы.

  2. Берем 240 г репчатого лука и нарезаем небольшими кубиками. Также натираем на терке 135 г моркови.

  3. Включаем в мультиварке режим «Жарка» на 15 минут. Когда прибор разогреется, наливаем в чашу немного подсолнечного масла и отправляем туда лук вместе с морковью.

  4. Помешивая лопаткой, доводим овощи до готовности.

  5. Затем выкладываем в мультиварку подготовленные желудки и жарим все вместе до окончания программы.

  6. Далее выкладываем в чашу 60 г сметаны и 30 г томатной пасты.
    Томатную пасту можно заменить протертыми томатами, в таком случае вам понадобится 130 г томатов.

  7. Также добавляем 2 лавровых листа, черный перец горошком (3 шт.) и 130 мл воды.

  8. Затем блюдо необходимо посолить. Мне понадобилось около 10-12 г соли, но вы можете регулировать ее количество по своему вкусу.

  9. Хорошо все перемешиваем и закрываем крышку мультиварки. Выбираем в меню режим «Тушение» на 2 часа 30 минут. Чем дольше вы будете тушить эти субпродукты, тем мягче они получатся.

  10. Тушеные желудки можно подавать с картофельным пюре, вермишелью или отварным рисом.

Видеорецепт приготовления тушеных куриных желудков в мультиварке

Рекомендую просмотреть видео с описанием этого рецепта.

Рецепт приготовления куриных желудков в сметане в мультиварке

  • Время приготовления – 1 час 45 минут.
  • Количество порций – 4-5.
  • Кухонные принадлежности: нож, доска, лопатка, мультиварка, тарелка для подачи.

Ингредиенты

желудки куриные730 г
вода0,8 л
сметана220 г
растительное масло25-30 мл
лук репчатый2 шт.
чеснок4 дольки
сольпо вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Берем 730 г желудков, хорошо промываем и очищаем от жира и пленок.
    Если вы купили не очищенные желудки, обязательно нужно убрать желтую кожицу, иначе она будет горчить.

  2. Нарезаем желудки средними кусочками и отправляем в мультиварку.

  3. Заливаем все чистой водой (0,8 л), добавляем соль по вкусу и готовим в режиме «Суп» 60 минут. Также на этом этапе можно добавить к желудкам 2 дольки чеснока.

  4. Готовые желудки вынимаем шумовкой на тарелку, а оставшийся бульон переливаем в другую емкость. Вы можете использовать бульон для приготовления различных супов или других первых блюд.

  5. Чашу мультиварки вымываем, вытираем насухо и продолжаем приготовление. На дно емкости наливаем 25-30 мл растительного масла.

  6. Разрезаем пополам 2 дольки чеснока и кладем в чашу. Выставляем программу «Тушение» и поджариваем чеснок до золотистого цвета. Благодаря чесноку блюдо приобретет пикантный вкус и аппетитный аромат.

  7. Когда чеснок отдаст весь свой аромат, достаем его из мультиварки и добавляем туда желудки.

  8. Тушим их 10 минут, а затем добавляем 2 измельченные луковицы. Лук можно нарезать кубиками или полукольцами.

  9. Все перемешиваем и тушим еще 10 минут при закрытой крышке.

  10. Через 10 минут, когда лук станет мягким, добавляем 220 г сметаны и продолжаем готовить в том же режиме при закрытой крышке 20 минут. Сметану берите жирностью 15% или 20%.

  11. Блюдо получается невероятно сочным и ароматным. Оно очень бюджетное и идеально подходит к любому гарниру.

Видеорецепт приготовления куриных желудков, тушеных в сметане в мультиварке

Ознакомьтесь с видеорецептом приготовления нежнейших желудков в сметане.

Этапы приготовления

Лук порезать небольшими кусочками, морковь натереть на крупной терке. В чашу мультиварки влить растительное масло, поместить овощи. Выставить режим «Жарка» на 15 минут. Периодически овощи следует помешивать, чтобы не подгорели.

Желудочки куриные очистить от внутренней жесткой пленки, хорошо помыть. Если крупные — разрезать пополам.

К овощам в чашу мультиварки добавить желудочки, добавить соль, специи, паприку.

Все хорошо перемешать, влить горячую воду.

Выставить режим «Тушение» на 1 час 10 минут. За 10 минут до окончания готовки добавить к желудочкам порезанный мелко чеснок и лавровый лист.

Вкусные, нежные и очень ароматные куриные желудочки, приготовленные в мультиварке, подать с любым гарниром в горячем виде.


Приятного Вам аппетита!

  • Время приготовления – 1 час 45 минут.
  • Количество порций – 4-5.
  • Кухонные принадлежности: нож, доска, лопатка, мультиварка, тарелка для подачи.

Ингредиенты

желудки куриные730 г
вода0,8 л
сметана220 г
растительное масло25-30 мл
лук репчатый2 шт.
чеснок4 дольки
сольпо вкусу

[ads1]

Рецепт куриных желудков, тушеных с картошкой в мультиварке

  • Время приготовления – 1 час 45 минут.
  • Количество порций – 3-4.
  • Кухонные принадлежности: нож, доска, лопатка, терка, мультиварка.

Ингредиенты

куриные желудки550 г
картофель900 г
морковь130 г
репчатый лук130 г
вода230 мл
подсолнечное масло35 мл
куркума5 г
смесь перцев4-5 г
соль, специипо вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Мелко шинкуем 130 г лука.

  2. Картофель нарезаем средними ломтиками. Картофель в этом рецепте можно заменить сырым рисом.

  3. Затем режем на 3-4 части куриные желудки. Желудки необходимо хорошо промыть и очистить от пленок и ороговевшей кожи.

  4. Натираем на средней терке 130 г моркови.

  5. В миске смешиваем желудки, лук, морковь и картофель.

  6. Затем добавляем соль по вкусу, 5 г куркумы и 4-5 г смеси перцев. Куркума улучшит вкус блюда и придаст ему красивый золотистый цвет.

  7. Хорошо перемешиваем все ингредиенты, чтобы соль и специи равномерно распределились.

  8. Наливаем в чашу мультиварки 35 мл подсолнечного масла и выкладываем туда картофель с желудками.

  9. Заливаем все водой (230 мл) и готовим в режиме «Тушение».

  10. Выбираем вид продукта «Мясо» и устанавливаем время готовки 1 час 30 минут.

  11. Когда прибор оповестит вас о завершении работы, выкладываем картофель на порционные тарелки и подаем к столу. Тушеную картошку с желудками можно подавать со свежими или маринованными овощами. Это отличный вариант обеда для большой src=»https://www.izyskon.com/wp-content/uploads/2018/03/Kurinye-zhludki-tushenye-s-kartoshkoj-v-multivarke-10.jpg» class=»aligncenter» width=»650″ height=»451″[/img]

Видеорецепт приготовления куриных желудков, тушеных с картошкой в мультиварке

Посмотрите, какой замечательный обед можно приготовить из простых и доступных ингредиентов.

Куриные желудки, тушеные с грибами в мультиварке

  • Время приготовления – 2 часа 30 минут.
  • Количество порций – 4.
  • Кухонные принадлежности: нож, доска, лопатка, терка, мультиварка.

Ингредиенты

куриные желудки540 г
шампиньоны180 г
растительное масло35 мл
сметана30 г
лук140 г
лавровый лист1 шт.
соль, специипо вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Начнем приготовление с подготовки всех ингредиентов. Куриные желудки (540 г) хорошо промываем и по необходимости чистим. Грибы и лук также необходимо помыть и почистить.
    Если вы используете замороженные грибы, достаньте их из морозилки, чтобы они слегка оттаяли. Для усиления вкуса и запаха блюда, выбирайте лесные грибы.

  2. В емкость мультиварки наливаем 35 мл подсолнечного или оливкового масла.

  3. Затем режем тонкими пластинками 180 г шампиньонов и выкладываем в чашу. Выбираем программу «Жарка» и готовим при температуре 150 градусов. Если в вашей модели мультиварки нет возможности регулировки температуры, готовьте согласно инструкции своего прибора.

  4. А тем временем нарезаем мелкими кубиками или тонкими полукольцами 140 г репчатого лука.

  5. Когда грибы слегка зарумянятся, выкладываем в чашу измельченный лук и продолжаем обжаривать. Не забывайте помешивать лук и грибы, чтобы они не подгорели.

  6. Нарезаем куриные желудки средними кусочками произвольной формы, а затем выкладываем к остальным ингредиентам. Обжариваем все вместе примерно 5 минут.

  7. Когда желудки немного поджарятся, добавляем соль и любые специи по своему вкусу. Также можно добавить 1 лавровый лист и 30 г майонеза или сметаны.

  8. Далее отключаем режим «Жарка», закрываем крышку и включаем прибор в режиме «Тушение». Время готовки устанавливаем 2 часа.

  9. Тушеные с грибами пупки можно подавать с картофельным пюре, гречкой или салатом из свежих овощей.

Видеорецепт приготовления куриных желудков, тушеных с грибами в мультиварке

Как приготовить нежнейшие желудки с грибами, можно посмотреть на представленном видео.

История происхождения продукта

Изначально местом обитания предков нынешних домашних кур была Азия. С давних времен на них охотились китайцы, индонезийцы, индийцы и филиппинцы. Потроха и само мясо убитой птицы помогали выживать этим народам. Поэтому желудки кур – это продукт, издавна известный человеку. Позже куры были одомашнены и завезены на восток, их стали разводить в Греции, на Кавказе, в Европе и Египте.
Куриные потроха, в том числе и пупки, даже приносились в жертву в раннем христианстве. Истоком такого ритуала является языческая вера, а это говорит о давности применения этого продукта славянами. Однако же, потроха были второсортной пищей, которая присутствовала только в рационе питания бедняков.

Наполеон отказывался от употребления куриных продуктов, поскольку его родители разделывали курицу для продажи, когда он был ребенком. А сама бедная семья питалась птичьими субпродуктами. При этом многие страны могут похвастаться оригинальными рецептами приготовления птичьих пупков. Ими богата еврейская кухня, в которой присутствуют превосходные блюда из самых обычных продуктов. Курица в кавказской кухне – один из самых распространенных продуктов. Знаменита грузинская чихиртма из куриных пупков.

Известные осетинские пироги имеют начинку из данного продукта, в итальянской кухне субпродукт готовят с добавлением зелени и белого вина. Болгарская кухня славится таким угощением, как рагу из желудков, приготовленное с грибами.

Советы и рекомендации к рецептам

  • Желудки, в отличие от других субпродуктов, готовятся дольше. Их нужно тушить или варить не менее 1 часа. Если вы используете скороварку, можно сократить время приготовления до 30-40 минут.
  • Существует много вариантов тушеных желудков. В это блюдо можно добавлять свежие помидоры, зелень, сладкий перец и различные приправы и специи.
  • Куриные желудки готовят не только в мультиварке. Их можно варить в кастрюле, тушить в сковороде или запекать в горшочках в духовом шкафу.

Для тех, кто ищет вкусные рецепты бюджетных блюд, рекомендую посмотреть, как приготовить куриные сердечки в сметане или нежнейший паштет из говяжьей печени. В качестве холодной закуски на праздник приготовьте печеночный торт или пикантные куриные желудки по-корейски. Также советую посмотреть рецепт приготовления говяжьих почек и просто фантастической куриной печени в сметане.

Обязательно поделитесь своими впечатлениями о рецептах в комментариях. Расскажите, какие блюда из субпродуктов вы готовите для своих близких и поделитесь своими рецептами. До новых встреч!

Советы по приготовлению

  • Чтобы куриные желудочки после варки или тушения наверняка получились мягкими, перед приготовлением слегка отбейте их специальным молоточком для мяса.
  • При добавлении соли многие продукты хуже развариваются и дольше доходят до готовности. Так же обстоит дело и с желудками. Поэтому советуем их солить минут за 10 до конца готовки (тушение, жарка или варка).
  • Чтобы желудки не горчили, тщательно промывайте их от желчи.

Смотрите также, как приготовить тушеную картошку с куриными сердечками на сковороде.

Куриные желудки в мультиварке — Готовим сами

Куриные желудки в мультиварке

Еще один рецепт из куриных желудочков — аппетитных, если их правильно приготовить. Мультиварка в помощь!

Вы игнорируете куриные желудочки? Напрасно! Они очень аппетитны, если их правильно приготовить. В пиве, например, сдобрив ядреной или нежной (дижонской) горчицей.
Куриные желудки — это отличный способ разнообразить меню упрямым мясоедам, и дня не представляющим без животных белков. И можно сказать, что день с обедом из желудочков будет настоящей разгрузкой, потому что желудки продукт относительно низкокалорийный.

Приготовить из куриных желудочков можно рагу, первые блюда, запеканки. В сочетании с другими субпродуктами они могут стать основой для начинки пирогов и рулетов, а также могут использоваться для приготовления мясных салатов.

Рецепт куриных желудков, тушеных в пиве с горчицей, прост в исполнении, а блюдо получается нежным, мягким и ароматным. На гарнир можно приготовить отварной картофель, который загружается в контейнер для приготовления пищи на пару и устанавливается над желудками. Таким образом, в мультиварке можно одновременно приготовить и гарнир, и основное блюдо, это сэкономит время и силы.

Ингредиенты

Чтобы приготовить куриные желудки в мультиварке, вам понадобится:

  • куриные желудки – 800 г
  • пиво светлое – 300 мл
  • лук – 2 шт.
  • горчица – 3 ст. ложки
  • масло рафинированное – 2 ст. ложки
  • перец и соль – по вкусу
  • картофель на гарнир – 10-15 шт.


С пивом можно поэкспериментировать, добавляя темные и медовые сорта, а горчицу можно разнообразить, используя, например, дижонскую с крупными зернышками.

Блюдо приготовлено в мультиварке YUMMY YMC-502BX.

Как приготовить куриные желудки в пиве в мультиварке

Замачиваем куриные желудки в холодной воде на 10 минут. Сливаем воду, очищаем от лишнего жира и кожи и разрезаем пополам каждый кусочек.

Закладываем желудки к луку и прожариваем в течение 20 минут.

Заливаем содержимое мультиварки пивом, добавляем горчицу, соль, перец.

Так же подготавливаем картофель, чистим, режем пополам, или на четвертинки, солим и перчим, укладываем в контейнер для приготовления на пару. Мы будем готовить сразу два блюда — куриные желудочки и гарнир к ним.

Готовим в течение полутора часов в режиме «Тушение».

Куриные желудки приготовить в мультиварке значительно проще, чем на плите, так как антипригарное покрытие и герметичная крышка позволяют готовиться блюду длительное время без риска пригореть.
Перед окончанием процесса готовки можно добавить в блюдо рубленую зелень.
Куриные желудки готовы.

Картошка тоже.

Готовить по этому рецепту возможно и другие субпродукты, сердца и печень, а можно приготовить из них ассорти.

Куриные желудки в мультиварке

Если вам наскучило обычное мясо птицы, то отличным решением будет приготовить куриные желудки в мультиварке. Они готовятся достаточно легко,это не займет у вас много усилий.

Содержание:

Единственный их недостаток – долгое время приготовления. Из-за хрящей, им необходимо тушиться достаточно долго, чтобы они хорошо жевались и были мягкие.

Куриные желудки к любому гарниру

Куриные желудки отлично сочетаются с любым гарниром. Калорийность их сравнительно невысокая – всего 110 кКал на 100 грамм продукта. Так что кушайте на здоровье!

Ингредиенты

  • Желудки куриные – 500 грамм
  • Морковь – 1 штука
  • Лук – 1 штука
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление

Куриные желудки промойте и порежьте мелко. Если они несильно крупные, достаточно будет разделить каждый на две части.


Морковь потрите на крупной терке.


Лук мелко порежьте.


Все сложите в чашу мультиварки, залейте 0,5 мультистакана воды и тщательно перемешайте. Посолите и, если необходимо, поперчите.


Установите режим «Тушение» на полтора часа. Иногда и этого времени бывает не достаточно, поэтому пробуйте, если куриные желудки в мультиварке мягкие и хорошо жуются – готовы!


Воды наливать нужно совсем мало, потому что желудки отлично дают сок и потом этот сок превращается в отличную подливу.

Приятного аппетита!

Приготовление куриных желудков в мультиварке настолько просто, и они получаются такими вкусными, что предлагаем вам еще несколько рецептов в копилку.
Вернутся к содержанию

— Тушеные куриные желудочки с грибами

С картошкой и грибами куриные желудочки в мультиварке получаются особенно вкусными.

Нам понадобится

  • Куриные желудки — 650 г
  • Картофель — 400 г
  • Любые свежие грибы — 300 г
  • Сметана — 50 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Лавровый лист
  • Соль
  • Перец

Приготовление

Нарежьте грибы крупными кубиками,аналогично — картофель.

Промойте желудки, удалите желчные пленочки, затем снова промойте, разрежьте напополам, залейте водой и варите в течение 2 часов на режиме «Тушение».

Грибы и картофель добавьте к желудкам за 20 минут до окончания приготовления.
Сметану и яйцо перемешайте, залейте смесь в кастрюлю,готовьте на режиме «Тушение» еще 20 минут.

Куриные желудки в мультиварке с картофелем и грибами готовы!

Приготовление куриных желудков в мультиварке в следующем рецепте отличается интересным сметанным соусом. Обязательно попробуйте!
Вернутся к содержанию

— Куриные желудки в сметанном соусе

В этом рецепте можно использовать как маринованные, так и свежие огурцы.

Ингредиенты

  • Куриные желудки — 500 г
  • Сметана — 150 г
  • Маринованные огурцы — 2 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Чеснок — 1 долька
  • Имбирь свежий — 0,5 см корня
  • Хрен -2 ст. л.
  • Черный перец
  • Растительное масло
  • Соль

Приготовление

Давайте пошагово рассмотрим как приготовить куриные желудки в мультиварке с оригинальным соусом.

Морковь, лук нарежьте мелкими кубиками, разогрейте в чаше мультиварке на режиме «Выпечка» растительное масло, добавьте лук, морковь и обжарьте до золотистого цвета.

Добавьте в чашу мультиварки измельченный корень имбиря, раздавленный чеснок, хрен, мелко нарезанные огурцы, специи, соль, нарезанные мелко куриные желудочки, установите режим «Тушение» на 1 час.

За 10 минут до окончания программы добавьте сметану.

Если куриные желудочки в вашей семье любимы, вы наверняка задаетесь в очередной раз вопросом, как приготовить куриные желудки в мультиварке. С куриными желудочками можно экспериментировать и даже приготовить вкусный плов.
Вернутся к содержанию

— Плов с куриными желудочками

Для приготовления плова по этому рецепту рекомендуется взять длиннозерный рис.

Ингредиенты

  • Куриные желудки — 300 г
  • Чеснок — 2 дольки
  • Рис — 1,5 стакана
  • Помидоры -1 шт
  • Болгарский перец — 1 шт
  • Баклажан — 1 шт
  • Репчатый лук — 1 шт
  • Перец, соль
  • Подсолнечное масло

Приготовление

Куриные желудочки в мультиварке по этому рецепту нужно отварить заранее в подсоленной воде( режим «Тушение» 2 часа), затем мелко нарубить.

Чеснок мелко натрите,перемешайте с тертой морковью, мелко нарезанным луком. Добавьте баклажан, нарезанный кубиками, сладкий перец, помидор( крупно нарезанный), куриные желудочки, посолите, поперчите, влейте бульон, оставшийся от желудочков, добавьте промытый рис, накройте крышкой и готовьте блюдо на режиме «Плов»

Плов из куриных желудочков в мультиварке готов!


Приятного аппетита!

Приготовление куриных желудков в мультиварке с пивом особенно понравится мужчинам.
Вернутся к содержанию

— Куриные желудочки с пивом

В этом рецепте лучше использовать светлое пиво.

Ингредиенты

  • Куриные желудки — 500 г
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Куриный бульон — 1 стакан
  • Пиво — 1 стакан
  • Дижонская горчица 1 ст ложка
  • Сахар — 1 ч ложка
  • Черный перец, соль, специи
  • Мука — 1 ст ложка

Приготовление

Мультиварку установите на режим «Выпечка» и разогрейте подсолнечное масло. Добавьте сливочное масло, обжарьте нашинкованный кольцами лук, посолите, поперчите, добавьте куриные желудки, мелко нарезанные, добавьте пиво, сахар, горчицу, накройте крышкой и установите режим «Тушение» на 1 час. Когда желудочки будут готовы, добавьте муку и перемешайте.

Куриные желудочки – это бюджетный продукт, который позволяет приготовить массу замечательных блюд в мультиварке. Мы надеемся, что предложенные рецепты куриных желудков в мультиварке вам помогут!

Куриные желудки в мультиварке: рецепты с фото

Куриные желудочки – это продукт, который используется в приготовлении достаточно редко. Многие не считают нужным использовать именно желудочки или сердечки, предпочитая им другие части курицы.

Однако и из этого продукта можно приготовить вкусные и полезные блюда. К тому же, для того чтобы сэкономить время, можно воспользоваться рецептами для мультиварки. Так готовое блюдо будет не только сытным, но и полезным.

Какие потребуются продукты

Рецепт (с фото) куриных желудков в мультиварке представим в данной статье. Для начала определимся с набором продуктов, которые нам потребуются:

  • 1 килограмм желудочков.
  • 2 головки лука.
  • 2 моркови.
  • 1/2 чайной ложки черного перца.
  • 1 чайная ложка соли.
  • 150 миллилитров воды.

Пошаговое приготовление

Используя данный рецепт куриных желудков, тушеных в мультиварке, можно довольно легко приготовить блюдо.

Сначала нужно подготовить желудки, промыть их. Потом для того, чтобы легко отделить пленки, их нужно на десять минут поместить в морозилку. Затем, очистив от пленок залить водой с солью на тридцать минут. После замачивания у желудков полностью исчезает неприятный запах. Теперь их надо промыть и нарезать на части.

Далее по рецепту куриных желудков, в мультиварке приготовленных, надо подготовить и остальные продукты. Морковь почистить, вымыть под струей воды и протереть через терку. Лук отделить от шелухи, вымыть и измельчить маленькими кубиками. Следующее, что необходимо сделать – это соединить все подготовленные продукты в одной посуде. Посыпать солью, молотым перцем и размешать. Куриные желудки поместить в мультиварку.

Тушим желудки

В чашу мультиварки влить 150 миллилитров воды и еще раз перемешать все продукты между собой. Для придания особого вкуса можно также добавить свои любимые специи. Прикрыть крышку и, задав режим «Тушение», выставить время на 90 минут. Куриные желудки в мультиварке тушатся до готовности с морковью и луком. После окончания установленного времени желательно проверить, чтобы мясо было мягким. Нужно попробовать кусочек и убедиться, что оно легко пережевывается.

Затем тушеные в мультиварке куриные желудки распределить по пиалам и подать к обеду. Сочные и мягкие они хорошо сочетаются с картофелем, макаронами, уместен будет и овощной салат. Такой обед по достоинству будет оценен.

Куриные желудки в сметане, приготовленные в мультиварке

  • 1 килограмм желудочков курицы.
  • 300 грамм сметаны.
  • 2 стакана белой муки.
  • 2 луковицы.
  • Чайная ложка паприки.
  • Пучок свежей петрушки.
  • Пол-литра воды.
  • 2 щепотки перца.
  • Щепотка соли.
  • 2 лавровых листа.
  • 30 миллилитров масла.

Готовим по рецепту

Тем хозяйкам, которые только приобрели данный кухонный агрегат, предлагаем воспользоваться проверенным рецептом и приготовить куриные желудки в мультиварке со сметаной.

Без предварительной подготовки их использовать нельзя, с каждого нужно снять пленку и промыть. Неприятный запах уйдет, если желудки выложить в посуду с охлажденной водой, всыпать немного соли, перемешать и оставить на тридцать-сорок минут. Потом обязательно промыть и порезать на куски.

Далее надо почистить лук, вымыть его под струей воды и нашинковать. Масло налить в чашу и, включив режим «Жарка», разогреть. Выложить в мультиварку нашинкованный лук и обжарить до прозрачности. К нему выложить кусочки желудков, перемешать и обжаривать около 10 минут. После этого в чашу всыпать пшеничную муку и размешать ее с пассерованными желудками.

Затем влить кипяченую воду и выложить сметану, еще добавить соль, паприку, лаврушку и перец. Размешать все продукты и закрыть крышку. Для приготовления желудков выбрать режим «Тушение», а таймер выставить на 40 минут. При этом клапан для выпуска пара должен быть закрытым. После сигнала об окончании процесса приготовления куриных желудков в сметане (в мультиварке) осторожно открыть крышку. Еще горячими разложить их по тарелкам. Украсить листьями свежей петрушки и подать к обеденному столу.

Куриные желудки, тушеные с овощами в мультиварке

  • 1 килограмм свежих желудочков.
  • 1 зеленый или красный болгарский перец.
  • 2 некрупные морковки.
  • 2 средних помидора.
  • 1 острый перчик.
  • 1 ложка майонеза.
  • 2 ложки белой муки.
  • 4 зубчика чеснока.
  • Половина пучка укропа.
  • Ложка томата.
  • 100 миллилитров соевого соуса.
  • Чайная ложка перца.
  • 2 лавровых листика.
  • Половина пучка петрушки.
  • Половина ложки соли.
  • 50 миллилитров масла.

Процесс приготовления

Перед тем, как поместить куриные желудки в мультиварку, их изначально необходимо поэтапно подготовить. Сначала с них нужно удалить имеющиеся пленки и вымыть под краном. Потом, чтобы от куриных желудков не исходил неприятный запах, их надо замочить в подсоленной холодной воде примерно на тридцать минут. Потом куриные желудки окончательно промыть и уже нарезать небольшими кусочками. Чтобы ускорить подготовительный процесс, за время, пока желудки отмачиваются в соленой воде, можно подготовить все овощи.

Первое, что нужно сделать, – это хорошо их вымыть. Далее почистить репчатый лук и нашинковать его кубиками. Морковь также очистить от кожуры, сполоснуть и нарезать очень тонкой соломкой. Красный мясистый болгарский перец разделить на две части, вычистив семена и срезав перегородки, нарезать тонкими полосками. Спелые помидоры измельчить крупными кубиками. Хорошо промыть свежую зелень и нашинковать. Зубчики чеснока измельчить.

Все ингредиенты для приготовления овощей и куриных желудков в мультиварке подготовлены и можно начать процесс тепловой обработки. Мультиварку включить и задать режим «Жарка». Добавить масло. После разогрева поместить в чашу лук и морковь. Помешивая, обжаривать, пока лук не станет прозрачным, всыпать измельченный чеснок. Перемешать и продолжить процесс обжаривания, пока овощи не зарумянятся.

Затем к овощам выложить куриные желудки, снова перемешать и обжаривать 10 минут. Следующим в чашу мультиварки необходимо влить соус и тушить ровно пять минут. Потом добавить помидоры и сладкий болгарский перец, перемешать и обжаривать еще пять минут. Последними в чашу мультиварки необходимо отправить томат, пшеничную муку, майонез, измельченную зелень укропа и листьев петрушки, лавровые листики и все специи по рецепту.

Перемешав как следует все ингредиенты, нужно закрыть мультиварку. Режим необходимо поменять на «Тушение» и при закрытом клапане тушить 30 минут. После отключить агрегат и дать клапану сбросить давление. Благодаря тушению в мультиварке желудки становятся нежными и очень сочными. Овощи добавляют вкуса, а специи – остроты. Разложить по тарелкам и подать к ужину с отварным рисом и свежими овощами. Гарнир может быть любой.

Куриные желудки, приготовленные с рисом в мультиварке

  • Стакан длинного риса.
  • 0,5 килограмма свежих желудочков.
  • Половина ложки паприки.
  • Пол-литра воды.
  • 1 лавровый лист.
  • Щепотка перца.
  • 2 щепотки соли.

Пошаговый рецепт

Чтобы в результате приготовления получить вкусное и полезное блюдо из куриных желудков и риса, предварительно желудки очистить от пленок, если таковые имеются. Затем хорошо промыть и опустить их в посуду с подсоленной холодной водой на двадцать пять-тридцать минут. Куриные желудки тщательно вымыть и разрезать на две части. Подготовленные половинки поместить в чашу мультиварки и влить стакан горячей кипяченой воды. Немного посолить и закрыть крышку.

Готовить желудки в режиме «Тушение» 60 минут. Пока в мультиварке готовятся желудки, необходимо тщательно перебрать зерна риса. Удалить порченные, а вместе с ними и весь присутствующий мусор. Затем рис надо промывать в нескольких водах, пока она не будет оставаться чистой. Через час открыть крышку мультиварки и высыпать в ее чашу хорошо промытый рис.

Также необходимо влить второй стакан крутого кипятка и добавить все специи, указанные в рецепте. Осторожно все перемешать и закрыть крышку и в режиме «Плов» продолжить готовить еще тридцать минут. Оставить куриные желудки с рисом потомиться под закрытой крышкой еще примерно минут двадцать. После чего можно разложить ароматный рассыпчатый рис с нежными и мягкими куриными желудками по тарелкам и угостить своих близким вкусным и сытным ужином. Готовое блюдо можно дополнительно украсить зеленью.

Используя данные рецепты, можно легко и быстро приготовить вкусные блюда из желудочков. А то, что все будет томиться и тушиться в мультиварке, лишь поможет сохранить как можно больше полезных веществ в самих продуктах.

По представленным выше рецептам можно приготовить как просто желудочки, которые впоследствии можно подать к картофелю, макаронам или кашам, так и сразу создать полноценное блюдо. Для этого достаточно будет добавить овощи или рис. Все зависит от имеющихся ингредиентов и личных предпочтений.

Тушёные Куриные Желудки в Мультиварке (7 Ингредиентов)

Тушёные куриные желудки в мультиварке — отличное дополнение к любому гарниру!

Нежное, вкусное и дешевое блюдо из куриных желудочков (их еще называют пупками). Отлично сочетается с гречневой кашей или молодой картошкой, сваренной в мундире.

Куриные желудочки относятся к субпродуктам, но по вкусу напоминают говядину высшего качества, а по стоимости дешевле ее в два раза. Отличаются высоким содержанием белка. Чтобы приготовить куриные желудки в мультиварке, не понадобится много умений или усилий, ведь они продаются уже пригодными к приготовлению. Если пупок закрытый, то его разрезают и вынимают содержимое, промывают и удаляют желтую шкурку, поддевая ножом (рекомендуется скоблить). Желудки тщательно промываются, иначе продукт будет горчить.

Мыть пупки лучше всего сильной струей проточной холодной воды, чтобы очищать стенки от песка, камней и гастролитов. Подготовленные продукты режут кусочками или используют целиком. Можно предварительно потушить или слегка обжарить ломтики, залить соусом и потушить в мультиварке. Хорошо сочетаются куриные желудки с макаронами, крупами, овощами и грибами.

Куриные желудки не только вкусны, но и чрезвычайно полезны. Мышечная ткань желудочков богата полноценным животным белком, содержит железо, цинк, фосфор и калий, а блюда, приготовленные из желудочков, могут послужить хорошим источником витаминов группы В, витамина Е и фолиевой кислоты. В то же время невысокая жирность желудочков делает их важным продуктом при диетах, направленных на снижение веса. Внутреннему же эпителию куриных желудочков, так называемым «желудочным пленочкам» народная молва приписывает свойства лечебные, полагая их необыкновенным и действенным лекарством при расстройствах желудка и кишечника. Но, конечно же, нас с вами больше интересуют вкусовые, кулинарные качества куриных желудочков.

Ингредиенты для блюда «Тушёные Куриные Желудки в Мультиварке»

  • куриные желудки
  • помидоры
  • морковь
  • лук
  • сладкий перец
  • соль и специи

Рецепт приготовления блюда «Тушёные Куриные Желудки в Мультиварке»

  1. измельчённые овощи кладём в мультиварку вместе с куриными желудками
  2. посыпаем специями и солим по вкусу
  3. добавляем немного воды для образования вкусного бульончика
  4. Выставляем программу тушения мяса на 45 минут
  5. по прошествии заданного времени блюдо готово

Сочетается и подаётся практически с любым гарниром на ваше усмотрение. Всем приятного аппетита!

Вам понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда — желудки куриные тушеные — в домашних условиях? Ждём ваших отзывов в комментариях.

Для максимального удобства подпишитесь в Яндекс ДЗЕН. И ждём ваши отзывы в комментариях на наш рецепт «Тушёные Куриные Желудки в Мультиварке».

Полезные свойства тушёных куриных желудков

  • улучшает состояние волос и кожи;
  • повышает аппетит;
  • поддерживает иммунную и кровеносную систему;
  • стимулирует рост и развитие органов и тканей;
  • благотворно влияет на работу кишечника;
  • способствуют быстрому насыщению организма;
  • имеет диетические свойства;
  • содержит большой объем витаминов; полезно для беременных и детей.

Рецепт куриных бедрышек смотрите на нашем сайте здесь.

Готовим куриные желудочки быстро и вкусно. Как жарить куриные желудки на сковороде. Делаем по рецепту

Многие хозяйки стесняются готовить субпродукты, так как считают, что что-то вкусное, ароматное и сытное из них не получится. Но не спешите с ошибочными выводами, ведь эти продукты позволяют приготовить множество ароматных, интересных блюд. Так как же приготовить куриные желудки? Пупки можно использовать в супах, бульонах, салатах, гуляше, соусах, подливках и самостоятельных блюдах.Давайте вместе разберемся, как сделать аппетитные, мягкие, вкусные желудочки, чтобы они радовали вас и ваших близких.

Пошаговые рецепты из куриных желудков с фото

Как вкусно приготовить куриные желудки? Эти субпродукты необходимо обработать, прежде чем использовать в блюдах. Для этого промойте их под проточной водой, просушите бумажными полотенцами, срежьте весь видимый жир, пленки, удалите песок из полости. Только после этой процедуры можно приступать к приготовлению субпродуктов.Если вы хотите приготовить куриные желудки так, чтобы они были мягкими, их сначала нужно отварить. Итак, давайте шаг за шагом пройдемся по самым вкусным рецептам.

Как приготовить куриные желудки по-корейски

Куриные желудки по-корейски — это салат с интересным умеренно острым вкусом. Готовить просто, не требует много времени и сил. Подавать его можно как закуску на праздничный стол. Для его приготовления необходимы следующие ингредиенты, :

  • 2 ст.л. растительного масла;
  • 250 г маринованного лука;
  • 500 г куриных желудков;
  • 100 г моркови;
  • соль, уксус, чеснок, приправа для моркови по-корейски.

Пошаговое приготовление:

  • Обрабатываем куриные желудки, удаляем пленки, жир, очищаем полость. Как приготовить куриные желудки? Поместить в подсоленную воду, после закипания довести до готовности на умеренном огне. Дать остыть, нарезать острым ножом в виде соломки.
  • Перелить в миску, всыпать маринованный лук, перемешать.

  • Морковь очищаем, промываем, измельчаем на шинковке для капусты, чтобы получились тонкие лепестки.
  • В желудки курицы добавить морковь, по вкусу толченый чеснок.

  • Добавьте в салат масло и приправы.
  • Перемешать, замариновать желудки на ночь в холодильнике.

Рецепт приготовления со сметаной и грибами

Очередной рецепт приготовления такого вкусного и ароматного блюда, как тушеные в сметане куриные желудки с грибами. Можно вместо сметаны добавлять сливки.Эти кисломолочные продукты используются для придания блюду мягкого аромата и нежности. Тушеные желудки могут стать полноценным блюдом, если к ним добавить подходящий гарнир, например, картофель, отварной рис. Продукты, необходимые для приготовления блюда:

  • 5 ст.л. сметаны;
  • 600 г куриных желудков;
  • 1 луковица;
  • масло сливочное для жарки;
  • 300 г отварных лесных грибов;
  • соль и черный перец.

Пошаговое приготовление:

  • Промываем желудки, очищаем от песка, жира, пленки. Каждый побочный продукт разрезаем на 4 части. Перекладываем на сковороду, наливаем столько воды, чтобы она полностью их покрыла. Ставим на плиту, включаем сильный огонь, ждем закипания. Снимаем пену, варим на среднем огне без крышки до испарения жидкости. Это займет около 50 минут. Соль и перец.
  • Тем временем на сковороде растопить сливочное масло, обжарить грибы с мелко нарезанным луком до мягкости.добавить соль и перец.

  • Добавить грибы и сметану, тщательно перемешать. Прогреваем минут пять, не давая массе закипеть.

Тушеные с луком и морковью в мультиварке

Один из способов приготовления куриных желудков — это тушить в мультиварке. Такой кухонный прибор существенно облегчает процесс, а также помогает получить нежные мягкие субпродукты. Представленное питание низкокалорийное, подходит для диетического питания.В качестве гарнира можно подавать кашу, макароны или картофель. Такие продукты вам понадобятся для приготовления по рецепту куриных желудков в мультиварке:

  • 150 г моркови;
  • 1 кг куриных желудков;
  • 350 г репчатого лука;
  • 50 мл томатного соуса;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль, перец черный.

Приготовление:

  • Заполнить желудки водой на полчаса, очистить, удалить пленки, жир.
  • Очищенный лук нарезать тонкими четвертинками. С моркови снять кожуру, измельчить на терке. В мультиварке перемешать желудки, лук, морковь.

  • Добавить соль, перец, толченый чеснок, томатную пасту, перемешать.
  • Ставим маринат на нижнюю полку холодильника максимум на ночь.
  • Включаем мультиварку в режим выпечки на 20 минут, после чего переходим на двухчасовое тушение.

Салат из куриного желудка диетический

Желудки позволяют готовить блюда, подходящие для диетического питания, из-за их низкой калорийности. В этом рецепте субпродукты дополнены пекинской капустой. Такое блюдо насыщает и при этом не дает ощущения тяжести в желудке. Для заправки лучше выбирать нежирную сметану вместо майонеза. Продукты для приготовления субпродуктов:

  • 400 г пекинской капусты;
  • 1 огурец;
  • 100 мл сметаны;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • 400 г желудков;
  • 200 г стручковой фасоли;
  • соль, перец черный.

Пошаговое приготовление блюд:

  • Промываем пупки, чистим, отвариваем в воде до полной готовности около 1,5 часа.
  • Охладить подготовленные желудки, нарезать острым ножом тонкими ломтиками.
  • Добавить масло в сковороду, жарить пять минут. Добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Продолжаем варить 5 минут.

  • Варить фасоль 5 минут на умеренном огне, профильтровать, остудить.
  • Огурец и капусту нарезать тонкой соломкой. В салатник добавить все компоненты блюда, перед подачей заправить сметаной, посолить и поперчить по вкусу.

Как приготовить вкусный желудочный суп

Из куриных субпродуктов всегда получается идеальный бульон — красивый, прозрачный, золотистый с приятным ароматом. В основе этого рецепта супа — желудки, обилие овощей и добавление сыра, что придает приятный сливочный вкус.Для приготовления первого блюда необходимы следующие ингредиенты, :

  • 1 морковь;
  • 1 помидор;
  • 3 картофеля;
  • 1 луковица;
  • 500 г куриных желудков;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 1 плавленый сливочный сыр;
  • 1 сладкий перец;
  • укроп, соль, перец черный.

Приготовление:

  • Залейте в кастрюлю 2 литра воды.Очищаем, промываем желудки, произвольно разрезаем, бросаем в воду, ждем закипания. Сливаем жидкость, куриные субпродукты промываем второй раз и в их кастрюлю, заливаем чистой водой, варим 1,5 часа, снимая пену.
  • Картофель очистить, нарезать кубиками, добавить в бульон. Лук, морковь нашинковать, обжарить на масле до мягкости. Получившуюся обжарку выложить в суп.
  • Сыр измельчить, очистить от кожуры, помидор нарезать кубиками. Добавить в суп, энергично перемешать, чтобы сыр растворился.

  • Болгарский перец, сельдерей мелко нарезать ножом, добавить в суп.
  • В конце варки посолить, поперчить по вкусу, добавить измельченную зелень.

Сколько варить куриные желудки

Куриные желудки считаются очень жесткой пищей. Сколько времени их готовить? Поэтому варить их нужно около полутора часов, не забывая при этом снимать образовавшуюся пену. Горелка должна быть тихой.Если вы готовите в таком приборе, как скороварка, время после закипания сокращается до получаса. Если желудки от молодых цыплят, то варить нужно 30 минут, в скороварке — очень быстро, всего 15 минут.

Видео: Жареные куриные желудки с картофелем

Желудок — это вкусные мясные субпродукты, которые имеют интересный вкус, плотную консистенцию, содержат много белка, полезных витаминов, микроэлементов. Большинство рецептов предполагает тушение, запекание в духовке или отваривание этого продукта.На видео ниже демонстрируется процесс, как приготовить куриные желудки с картошкой. Это блюдо — полноценный, сытный, вкусный ужин. А чеснок и специи придают пикантный вкус и приятный аромат жареным куриным желудкам.

Готовим необходимые ингредиенты

Если точно следовать рецепту, можно получить блюдо, по вкусу ничем не отличающееся от тушеного мяса. Так много кислот сметаны изменяют текстуру курицы и делают твердые хрустящие желудочки намного мягче.Но не забегайте вперед. Сначала готовим все необходимые ингредиенты, это:

Состав

Этого количества ингредиентов хватит на 4 порции блюда. Большинство ингредиентов должно присутствовать в доме каждой хозяйки. Если чего-то не хватает, бегите в магазин и возвращайтесь изучать поэтапное выполнение рецепта.

Готовим куриные пупки пошагово

Вкусные куриные желудки готовят следующим образом:

  1. В первую очередь все мелкие пупки необходимо тщательно промыть под краном и очистить от пленки.Если этого не сделать, в готовом виде они будут отдавать горьковатым привкусом. Снять верхнюю пленку после промывания намного проще, если поместить желудки в кипяток на 3-5 минут.
  2. Каждый пупок разрезан по горизонтали на 2 части (разрезать ножом только один раз). Кусочки, оставшиеся крупными, больше похожи на мясо.
  3. Сковорода заливается подсолнечным маслом и ставится на слабый огонь. Когда масло хорошо нагреется, все пупки забрасываются в кастрюлю. Здесь они будут тушиться минут 15, время от времени помешиваем пупки, чтобы они не подгорели и прожарились равномерно.
  4. Пока основной ингредиент обжаривается, примерно через 5 минут нарезать лук четвертью кольца. после начала жарки желудочков добавить их на сковороду. Сразу посолите и поперчите.
  5. Лук размягчается, и приступаем к измельчению всех остальных ингредиентов. Зелень и чеснок мелко нарезать, сыр натереть на мелкой терке.
  6. Вот уже должно было пройти 15 минут. время после начала жарки пупков. Пробуем их, уже должно быть вкусно, а курица видимо стала мягче.Если да, добавьте в сковороду все измельченные ингредиенты и залейте их сметаной.
  7. Теперь блюдо нужно все время помешивать и тушить на медленном огне до закипания сметаны, что займет еще 10-12 минут.

По истечении этого времени куриные пупки в сметане готовы. В качестве гарнира к нашему лакомству подойдет все, что угодно, будь то картофельное филе, рис, гречка или рагу из тушеных овощей. Хотя наши желудки с кислинкой не менее вкусны, просто съесть их с хлебом.Важный момент: покупая пупки, убедитесь, что они продаются в течение 2-х дней. Свежие желудочки всегда одноцветные, без примесей нехарактерной окраски и слизи. Перед покупкой лучше рассмотреть фото «правильных» желудков, чтобы не подвергать опасности свою семью.

Также хочу обратить внимание читателей на то, что моя рекомендация готовить желудки на медленном огне не случайна. Только так можно сохранить в блюде максимальное количество полезных микроэлементов.Действительно, в пупках очень и очень много полезных вещей. Но это уже будет другая, довольно обширная тема. А пока спасибо, что заглянули, скоро снова встретимся и обсудим что-то новое! Буду рад новым подпискам!

Тушеные в сметане куриные желудки получаются вкусными и нежными. Этот рецепт куриных желудков очень прост. Готовое блюдо хорошо сочетается с гарниром из пюре или гречки и обязательно понравится как взрослым, так и детям.

Чтобы желудочки стали мягкими, их предварительно нужно прокипятить в подсоленной воде со специями не менее часа. Также перед приготовлением необходимо удалить с куриных желудков пленку, жир, тщательно очистить их от грязи и желчи.

Ингредиенты

Калорийность

Калорийность
99,2 ккал

Белок
11,3 г

Жиры
5,1 г

Углеводы
1,4 г


Приготовление

9002 желудок 1
  • Тщательно очистить желудок

    , грязь, срезаны жировые отложения.Оставляем в холодной воде на 30 минут, после чего сливаем воду, заливаем новую и ставим на огонь. После закипания добавляем душистый перец, лавровый лист и немного соли. Накрыть крышкой и варить не менее часа на слабом огне.

  • Шаг 2

    Очистите морковь и три на средней терке.

  • Шаг 3

    Лук порезать кубиками, чеснок мелко порезать (не отжимать, а нарезать).

  • Шаг 4

    Слейте воду из куриных желудков и нарежьте их на мелкие кусочки.

  • Шаг 5

    Обжарить лук на растительном масле до золотистой корочки. Затем добавьте морковь и измельченный чеснок. Жарить слегка.

  • Шаг 6

    Добавьте нарезанные желудочки в сковороду с овощами и тушите около пяти минут.

  • Шаг 7

    Добавьте сметану (можно смешать ½ сметаны и ½ майонеза, будет еще вкуснее), примерно 1/3 стакана кипяченой воды, молотый перец и соль. Если сметана слишком кислая, можно добавить немного сахара по вкусу.

  • Шаг 8

    Добавьте сливочное масло в сковороду, чтобы соус стал более нежным на вкус. Тушить еще около 5 минут.

  • Шаг 9

    Нарезать зелень (петрушку, укроп) и добавить в сковороду. Тушить пару минут под крышкой и снять с плиты. Готовые куриные желудки в сметане — отличное и недорогое блюдо на повседневный стол. После закипания они получаются достаточно мягкими и вкусными и хорошо сочетаются с любыми гарнирами к мясу.


  • Как вкусно приготовить куриные желудки на сковороде

      Чтобы куриные желудки оставались мягкими и вкусными, следует придерживаться нескольких основных правил их приготовления. Перед подготовкой желудочки необходимо тщательно очистить от остатков грязи, пленки и жировых отложений.

      Варить куриные желудки необходимо не менее часа на медленном огне в слабосоленой воде.

      Для придания приятного вкуса желудкам во время приготовления в воду можно добавлять различные специи и овощи, например, лавровый лист, душистый перец, приправы к мясу, лук, морковь, петрушку.

      Жирный сметанный соус хорошо подходит для куриных желудков. В процессе тушения желудочки становятся мягче и сочнее.

      Куриные желудки станут мягче, если их замачивать в холодной воде на пару часов перед приготовлением.

      Сами по себе желудочки не особо вкусны, поэтому после варки их обычно тушат в различных соусах, например, в сметане или томате с добавлением специй и зелени.

    Куриные желудки Доступный по цене продукт, из которого можно приготовить вкусные блюда по несложным рецептам… Рецепт приготовления куриных желудков должен быть у каждой хозяйки. Ведь блюда для желудка низкокалорийны и по доступной цене.

    Даже дети, не любящие потроха, с удовольствием едят куриные желудочки, тушеные на сковороде со специями и овощами. Тот же рецепт приготовления куриных желудков придется по душе женщинам, ведь калорийность желудков относительно небольшая.

    Итак, давайте разберемся, как вкусно и просто приготовить куриные желудки в сметане по классическому рецепту, а также рассмотрим еще несколько не менее вкусных и простых блюд на сковороде, в мультиварке, духовке и горшочках.

    Куриные желудки, тушеные с грибами в сметане

    Блюда из куриных желудков питательны, полезны и вкусны. Основное требование к подготовке желудочков — длительная термическая обработка, то есть предварительное отваривание и тушение. Это делает желудки более мягкими и сочными. Овощи, такие как грибы, морковь и лук, также улучшат их вкус.

      Состав:

      • Куриные желудки — 700 г
      • Шампиньоны свежие — 400 г
      • Сметана — 5 ст.ложек
      • Лук (большая) — 1 шт.
      • Морковь (большая) — 1 шт.
      • Масло растительное
      • Чеснок — 1 зубчик
      • Соль, сахар, молотый перец — по вкусу
      • Лавровый лист, перец горошком
      • Сливочное масло — 30 г
      • Зелень по вкусу

      Приготовление:

    1. Куриные желудки очищаем, промываем и кипятим около часа в воде с добавлением лаврушки и душистого перца.
    2. Грибы очистить и нарезать небольшими кусочками.
    3. Обжарьте грибы на сковороде, чтобы удалить с них влагу, а затем выложите их в отдельную тарелку.
    4. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Чеснок нарезать ножом небольшими кусочками.
    5. Сливаем воду из желудочков и нарезаем их небольшими кусочками.
    6. Обжарить на сковороде лук, добавить морковь, чеснок и еще немного обжарить.
    7. Вылить в кастрюлю отварные куриные желудки, добавить сметану и немного кипяченой воды, чтобы соус стал более жидким и не подгорел.При необходимости добавьте соль, перец и сахар. Также можно использовать куриные специи.
    8. Тушите желудочки на слабом огне около 5 минут.
    9. Выложить в сковороду грибы, мелко нарезанную зелень и тушить под крышкой около 10 минут.

    Готовое блюдо можно подавать отдельно или с гарниром. Тушеные с грибами куриные желудки хорошо сочетаются с отварным картофелем или макаронами.

    Куриные желудки тушеные в мультиварке

    Мультиварка давно упростила жизнь многим хозяйкам и сделала процесс приготовления мясных блюд еще более комфортным и простым.Этот рецепт тушеных куриных желудков в мультиварке со сметаной рассчитан на тех, кто ценит свое время и стремится готовить вкусные и полезные блюда.

    Состав:

    • Куриные желудки — 700 г
    • Сметана — 4 ст. ложек
    • Репчатый лук — 1 штука
    • Морковь — 1 штука
    • Томатная паста — 1 ст. ложка
    • Соль, сахар — по вкусу
    • Лавровый лист, душистый перец
    • Сливочное масло — 25 г

    Приготовление:

    1. Разогреваем мультиварку в режиме жарки и добавляем немного растительного масла.
    2. Очищаем желудки от пленки и грязи, промываем и кладем на дно чаши мультиварки.
    3. Лук нарезать кубиками и добавить к желудкам.
    4. Три моркови на крупной терке или нарезать кубиками и отправить в мультиварку.
    5. Переводим мультиварку в режим тушения, добавляем сметану, томатную пасту, масло и немного кипяченой воды.
    6. Посолить, добавить перец, лавровый лист, немного сахара (сахар удаляет излишки кислоты из томатной пасты и сметаны). Тушить час при закрытой крышке.
    7. Пробуем желудочки. При необходимости добавьте соль и сахар. Если желудки по-прежнему слишком жесткие, можно увеличить время тушения еще на полчаса.

    Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и подаем к столу. Можно посыпать куриные желудочки измельченной петрушкой или другой зеленью.

    Как запечь куриные желудки в горшочках в духовке с картошкой

    Запеченные куриные желудки с картошкой в ​​сметане можно приготовить в глиняных горшочках в духовке. Блюдо получается очень ароматным и сытным.Куриные желудочки наоборот становятся мягкими и вкусными.

    Состав:

    • Куриные желудки — 600 г
    • Лук — 2 штуки
    • Сметана — 250 г
    • Картофель — 1 кг
    • Морковь — 2 штуки
    • Чеснок — 1 зубчик
    • Соль по вкусу
    • Перец горох, лавровый лист

    Приготовление:

    1. Промываем куриные желудки, удаляем жир и пленки. Варить в воде со специями около часа.
    2. Картофель очистить и нарезать кубиками.Складываем их в горшочки.
    3. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.
    4. Обжарить на сковороде лук до золотистого цвета, добавить морковь и измельченный чеснок.
    5. Нарезать куриные желудочки и добавить в сковороду к овощам. Жарить около 5 минут, всыпать сметану, лавровый лист, перец и соль по вкусу. Тушить на слабом огне около 10 минут. Если соус получился слишком густым, добавьте немного кипяченой воды.
    6. Выкладываем куриные желудочки с соусом в горшочки поверх картофеля.При необходимости залейте кипяченую воду, чтобы она покрыла картофель.
    7. Накройте кастрюли крышкой и поставьте в духовку. Запекаем картофель с куриными желудками до готовности картофеля.

    Вынимаем из духовки горшочки с желудками и подаем к столу. При желании можно посыпать горячее блюдо сверху измельченной петрушкой или укропом, накрыть горшочки и дать постоять пару минут, чтобы травы запарились и сделали картофель еще более ароматным.

    Куриные желудки — рецепт приготовления на сковороде

    Самым простым способом приготовления куриных желудков является их жарка на сковороде.Рецепт этого блюда не составит труда даже начинающим хозяйкам. Готовые желудки получаются вкусными, ароматными и мягкими.

    Состав:

    • Куриные желудки — 700 г
    • Лук репчатый — 2 штуки
    • Морковь — 1 шт.
    • Растительное масло — 100 г
    • Соль по вкусу
    • Приправы по вкусу

    Приготовление куриных желудков на сковороде:

    1. Куриные желудки отварить в подсоленной воде около часа.
    2. Вареные желудки нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле на сковороде.
    3. Лук нарезать полукольцами и добавить к желудкам. Жарим вместе.
    4. Добавить натертую на крупной терке морковь. Блюдо обжарить, посолить и поперчить.
    5. Добавьте немного воды или бульона, по желанию можно также добавить сметану или томатную пасту.
    6. Накройте сковороду крышкой и тушите около 20 минут.
    7. Добавить специи, например, кориандр, базилик или готовые приправы к мясу, накрыть крышкой и тушить до готовности желудков.

    Готовое блюдо получается очень вкусным и ароматным.Куриные желудки становятся мягкими, а специи и лук придают им новые вкусовые нотки. Приятного аппетита!

    Куриные желудки, запеченные в духовке с овощами и сыром

    Картофельная запеканка с куриными желудками, овощами и сыром получается вкусным самостоятельным блюдом, подходящим как для повседневных, так и для праздничных столов. Блюдо готовится довольно легко. Для этого потребуются самые простые и недорогие ингредиенты и немного свободного времени.

    Состав:

    • Картофель — 1 кг
    • Куриные желудки — 600 г
    • Помидор крупный — 1 штука
    • Лук — 1 штука
    • Твердый сыр — 150 г
    • Майонез
    • Мел, перец, лавровый лист — по вкусу

    Приготовление:

    1. Очистить куриные желудки от пленок, желчи и жира, отварить в подсоленной воде с лавровым листом и душистым горошком.Нарезать небольшими полосками.
    2. Картофель очистить и нарезать кружочками.
    3. Лук нарезать полукольцами.
    4. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить слой картошки, посолить и смазать майонезом.
    5. Выложить куриные желудки поверх картофеля, смазать майонезом.
    6. Положите слой лука на желудочки.
    7. Следующим слоем снова выложить картофель и смазать майонезом. Соль и перец по вкусу.
    8. Помидор нарезать кружочками и выложить поверх картофеля.
    9. Сыр натереть на терке и накрыть крышкой. Сверху можно при желании присыпать зеленью или специями.
    10. Картофель с желудками ставим в духовку и запекаем до готовности картофеля.

    Вынимаем блюдо и подаем к столу. При желании майонез можно заменить сметаной, добавить специи для картофеля. Готовая запеканка получается не только вкусной, но и красивой. Его можно приготовить к праздничному столу или порадовать близких новым блюдом.

    Куриные желудки по-корейски — вкусно и просто

    Этот рецепт приготовления куриных желудков понравится любителям острых блюд. Корейские желудки отличаются пикантным вкусом и необыкновенным ароматом пряностей и пряностей. Порадуйте своих близких необычным и очень интересным блюдом.

    Состав:

    • Куриные желудки — 1 кг
    • Морковь — 2 штуки
    • Соевый соус — 3 ст. Ложки
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Лук — 3 штуки
    • Уксус — 1 ст. Ложка
    • Растительное масло — 4 ст.ложки
    • Перец молотый — ¼ ч.
    • Соль по вкусу (около 2 ч. Л.)
    • Перец молотый — л. ложки
    • Кориандр молотый — ½ чайной ложки

    Приготовление:

    1. Очищаем куриные желудки от жира и пленок. Варить в подсоленной воде около часа.
    2. Вынимаем желудки из бульона, даем остыть, а затем нарезаем небольшими кусочками.
    3. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
    4. Морковь натереть на крупной терке.Желательно использовать насадку для корейской моркови.
    5. Слегка обжарьте на сковороде лук, чтобы он оставался прозрачным и немного хрустел.
    6. В миске смешать лук, морковь и куриные желудки, сверху выдавить чеснок через пресс. Добавьте специи (кроме молотого перца), соль, соевый соус и уксус. Также можно использовать готовую корейскую приправу для моркови.
    7. Растительное масло разогреть на сковороде, всыпать в него молотый перец и довести до кипения. Налейте масло в миску, чтобы оно попало на чеснок и специи, что придаст блюду более ароматный вкус.
    8. Тщательно перемешать все ингредиенты и попробовать. При желании можно добавить соль или перец, отрегулировать кислотность щепоткой сахара.
    9. Поместите посуду в стеклянную емкость и оставьте в прохладном месте на несколько часов.

    Маринованные куриные желудки

    Рецепт маринованных куриных желудков на удивление прост. При этом готовое блюдо получается очень вкусным и нежным, отлично сочетается с различными гарнирами. Можно даже приготовить маринованные желудочки к праздничному столу.Они станут прекрасной альтернативой салатам и обязательно понравятся вашим гостям.

    Состав:

    • Куриные желудки — 500 г
    • Чеснок — 5-6 зубчиков
    • Лук — 1 штука
    • Уксус — 30 г
    • Подсолнечное масло — ½ стакана
    • Душистый перец — 1/5 чайной ложки
    • Сахар — 2/3 ч. Л.
    • Соевый соус — 1 ст. Ложка
    • Петрушка по вкусу
    • Соль — 1 ч. Л.

    Приготовление:

    1. Куриные желудочки очищаем и варим до готовности (около часа) в подсоленной воде.Откидываем на дуршлаг и оставляем остывать.
    2. Желудки нарезать соломкой и переложить в миску.
    3. Лук очистить и нарезать полукольцами. Добавьте в желудки.
    4. В миску налить соевый соус, посолить, поперчить и всыпать сахар. Выдавить чеснок через пресс.
    5. Разогреваем на сковороде растительное масло и аккуратно поливаем желудки.
    6. Добавьте измельченную зелень, уксус и пару столовых ложек кипяченой воды. Пробуем, при необходимости добавляем еще соли, уксуса или сахара, если блюдо для вас слишком кислое.
    7. Помещаем желудочки в холодильник на несколько часов, чтобы они хорошенько промариновались.

    Готовое блюдо получается нежным и вкусным. Маринованные куриные желудки становятся мягкими и ароматными. Можно подавать их на стол в салатнике. При желании можно сверху посыпать кунжутом или добавить пару капель кунжутного масла — будет еще вкуснее!

    Куриные желудки в томатном соусе

    Куриные желудки в томатном соусе хорошо сочетаются с гречневым гарниром, картофельным пюре или пастой.Кисло-сладкий томатный соус хорошо оттеняет вкус желудочков, делает их питательными и нежными. Готовится это блюдо достаточно быстро. В то же время он отлично подойдет для повседневного стола и понравится даже детям.

    Состав:

    • Куриные желудки — 600 г
    • Лук — 1 штука
    • Морковь — 1шт
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Томатный сок — 500 г
    • Соль, сахар — по вкусу
    • Лавровый лист — 2 шт.
    • Перец душистый — 6 шт.
    • Базилик, другие специи по вкусу
    • Масло растительное
    • Масло сливочное — 30 г

    Приготовление:

    1. Промываем куриные желудки, очищаем их от пленок и жира.Варить около часа в воде с солью, лавровым листом (1 лист) и душистым перцем (3 горошины).
    2. Когда желудочки станут достаточно мягкими, слейте воду и дайте им остыть. После остывания разрежьте их на кусочки.
    3. Лук очистить и нарезать кубиками.
    4. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
    5. Чеснок нарезать ножом мелкими кубиками.
    6. Обжарить лук на растительном масле до золотистой корочки, добавить морковь и чеснок.
    7. Добавьте нарезанные на кусочки желудки.Жарить пару минут.
    8. Влить томатный соус в кастрюлю, добавить немного кипяченой воды, чтобы соус стал более жидким. Добавьте оставшийся лавровый лист и душистый перец. По желанию добавьте базилик или другие мясные специи. Варить на медленном огне около пяти минут.
    9. Добавьте в соус сливочное масло, которое сделает его вкус мягче и нежнее. Посолить и добавить по вкусу немного сахара. Сахар удаляет излишки кислоты из томатного сока и делает соус еще вкуснее.
    10. Варите желудки на медленном огне около пяти минут.

    Готовое блюдо получается вкусным и нежным. Куриные желудки в кисло-сладком томатном соусе — отличная альтернатива тушеному блюду и хорошо сочетается с картофельным пюре, гречкой или макаронами.

    Елена 22.03.2019 13 1.9к.

    Сегодня статья для тех, кому интересны такие недорогие субпродукты, как куриные желудки, а также как их вкусно и просто приготовить. Рецептов на самом деле довольно много, по ним готовят супы, вторые блюда с овощами, грибами в разных соусах и подливках, делают из них холодные закуски и даже шашлыки на гриле.

    Все эти рецепты объединяет одно — чтобы они стали мягкими, нежными, нужно дать им время, хотя бы час на кипячение, а то и больше. В конце концов, пупки, как их часто называют в народе, состоят из мышечных волокон и грубее куриного мяса. Но потраченное время окупится, так как вы получите вкусное блюдо. Но не только потому, что это еще и диетический и полезный продукт.

    В зависимости от способа приготовления калорийность продукта составляет 130-170 ккал на 100 грамм.Согласитесь, довольно привлекательно для тех, кто следит за своим весом.

    Если вы по каким-то причинам не включили его в свой рацион, значит, пора приступить, а представленные рецепты помогут выбрать блюдо на свой вкус.

    Как приготовить куриные желудки, чтобы они оставались мягкими

    Прежде чем переходить к рецептам, поговорим о том, как правильно обращаться с этим продуктом. Этих советов немного, но важно их учитывать, чтобы приготовленное блюдо не разочаровало вас и не пожалело потраченного времени.

    Неочищенный желудок выглядит как плотный овальный шар голубоватого цвета, внутри которого находится все, что клюнула курица (зерно, трава, камешки). По краю этого шара есть розовая полоска, по которой острым ножом делается надрез, чтобы вынуть все содержимое и удалить шершавую кожицу горчичного цвета. Но это на тот случай, если вам встретится птица с потрохами.


    Хочу порадовать и без того напряженных. Очищенные желудки продаются в супермаркетах и ​​в такой тщательной обработке нет необходимости.Но на них нужно смотреть. Если зацепились остатки кожуры, то ее необходимо удалить, чтобы блюдо не имело горького привкуса.

    Обязательно обратите внимание на свежесть продукта, от этого также зависит вкус и польза, получаемая от блюда.

    Свежие желудочки должны быть блестящими, приятного розового цвета без пятен и иметь сладковатый запах.

    Отдавайте предпочтение охлажденной пище. Но если вы все же купили замороженные, то лучше разморозить их естественным путем, без использования горячей воды и микроволновки, так как при таком способе они теряют вкусовые качества.

    Как я уже говорил выше, чтобы получилось мягкое нежное блюдо, пупки нужно тушить или варить около часа в воде. Дополнительная, но не обязательная рекомендация — перед приготовлением желудочки можно подержать в холодной воде пару часов. От такой процедуры они становятся мягче и уходит специфический запах, если он кого-то смущает.

    Еще один секрет в том, что солить в начале приготовления не нужно, так как соль вытягивает сок из продукта. Лучше всего это делать в середине или в конце варки.

    Сметана, томатная паста, соевый соус делают блюда не только вкусными, но и помогают смягчить грубые волокна.

    Вот собственно и все советы, теперь можно переходить к рецептам.

    Как вкусно приготовить куриные желудки с соевым соусом

    Соевый соус, бальзамический уксус стали постоянными посетителями кухонь наших хозяйок. Они придают блюдам интересный, пикантный вкус. Субпродукты не исключение, мы их уже приготовили, если вы пропустили, загляните по ссылке.Теперь предлагаю оценить рецепт с желудками.


    Состав:

    • куриные желудки — 800 гр.
    • репчатый лук — 2 шт.
    • уксус бальзамический — 2 ½ ст. л.
    • мед — 2 ½ ст. л.
    • соевый соус — 2 ½ ст. л.
    • перец черный молотый по вкусу

    Пошаговое описание:


    Пупки любят пряности и хорошо их впитывают, поэтому смело добавляйте любимые специи, вкус блюда от этого только выиграет.

    Куриные желудки — как варить в сметане с грибами

    Обратите внимание на этот рецепт. Эти два продукта — грибы и пупки удивительным образом дополняют друг друга, особенно вкусно получается, если их тушить в сметане.


    Товаров по рецепту:

    • куриные желудки — 800 гр.
    • грибов — 300 гр.
    • репчатый лук — 1 шт. большой размер
    • сметана — 3 ст.л.
    • перец молотый

    Как приготовить:


    Как жарить куриные желудки на сковороде с луком, чтобы они оставались мягкими

    Самый простой способ приготовить куриные пупки — обжарить их на сковороде. Рецепт этого блюда не составит труда даже начинающим хозяйкам. Готовые желудки получаются вкусными, ароматными и мягкими.


    Вам понадобится:

    • куриные желудки — 1 кг.
    • репчатый лук — 2-3 шт.
    • соль, перец по вкусу
    • масло растительное

    Делаем по рецепту:


    Пошаговый рецепт приготовления пупков с картошкой в ​​горшочках

    Готовить желудки в горшочках — одно удовольствие, ведь это несложно, а результат приятно удивит. Блюдо получится нежным, ароматным, вкусным и полезным. Идеально подходит как для повседневной трапезы, так и для праздничного застолья.


    Состав:

    • куриные желудки — 400 гр.
    • Картофель
    • — 400 гр.
    • лук репчатый — 1 шт. малый размер
    • морковь — 1 шт. малый размер
    • масло для жарки
    • соль, специи

    Как сделать:


    Важно знать, что керамические кастрюли могут лопнуть от резкого перепада температур, поэтому их нужно помещать в холодную духовку.

    Видео о том, как быстро приготовить плов из куриных желудочков в мультиварке Redmond

    С этим субпродуктом отлично справится помощник вроде мультиварки.Можно приготовить пупки отдельно и подать с гарниром, но автор видео предлагает рецепт плова из желудков. Почему бы и нет, думаю стоит попробовать.

    Гуляш из куриного желудочка — простой и вкусный рецепт

    Нежные, мягкие, вкусные пупки получаются в ароматном томатном соусе. Такой гуляш отлично сочетается с любым гарниром и понравится даже тем, кто ранее не включал эти субпродукты в свой рацион.


    Необходимые продукты:

    • желудочки куриные — 1 кг.
    • лук репчатый — 1 шт.
    • свежих помидоров — 400 гр.
    • перец болгарский — 1 шт.
    • чеснок — 3-4 зубчика
    • томатная паста — 2 ст. Л.
    • сахар — 1 ст. л.
    • мука — 1 ч.
    • соль, перец, кориандр, лавровый лист
    • масло растительное

    Как сделать:


    Вкусная закуска для пупка по-корейски

    Если вы думали, что этот побочный продукт можно использовать только для приготовления горячих блюд, то нет.Из желудков получаются вкусные холодные закуски, об одном из которых и пойдет речь.


    Товаров по рецепту:

    • куриные пупки — 500 гр.
    • лук репчатый — 1 шт. большой размер
    • чеснок измельченный — 1 ст. л.
    • перец — 1 ст. л.
    • морковь — 2 шт.
    • соевый соус — 1 ст. Л.
    • уксус 9% — 1 ст. л.
    • смесь зелени (петрушка, кинза, укроп, зеленый лук) — 1 пучок
    • сахар, соль по вкусу

    Как мы готовим:


    Готовим шоколадные конфеты из куриных желудков

    Кто такие котлеты пробовал, то, как правило, не понимает, из какого они фарша, кому-то они напоминают котлеты из говядины, кто-то думает, что в фарш добавляют печень.Но они им все равно нравятся, потому что получаются сочными и нежными.


    Главное правильно приготовить фарш. Чтобы она стала нежной, желудки нужно пропустить через мелкую решетку в мясорубке, если такой решетки нет, то ее нужно пропустить дважды.

    Состав:

    • куриные желудки — 800 гр.
    • яиц — 2 шт.
    • луковица -1 шт.
    • чеснок — 4 зубчика
    • мука — 4 ст.л.
    • соль перец
    • Масло растительное для жарки

    Пошаговое описание:


    Мягкие нежные желудочки, запеченные в духовке с сыром

    Приготовленные по этому рецепту пупки получаются очень вкусными, нежными, напоминают говяжий язык. Блюдо запекается в духовке и его можно готовить как в обычном блюде, так и порционно. Такая презентация отлично подойдет для праздничного застолья.


    Товаров по рецепту:

    • куриные желудки — 1 кг.
    • репчатый лук — 2 шт.
    • бульон — 150 мл.
    • молоко (сливки) — 150 мл.
    • масло сливочное — 20 гр.
    • мука — 1 ст. л.
    • сыр твердый — 50 гр.
    • соль, специи по вкусу

    Пошаговое описание:


    Как сделать шпажки из куриного пупка

    Да, такое блюдо тоже возможно. А как же длительная термообработка, спросите вы. Он тоже присутствует в этом рецепте, так как маринование для этого продукта не очень хорошо работает.Но варить желудочки мы будем не в воде, а в ароматном вкусном маринаде.


    Благодаря такой процедуре жареный шашлык на мангале не займет много времени, буквально 8-10 минут, так что дров много не понадобится. Это очень удобно, когда вы решили ненадолго выбраться на природу, ведь вы заранее сделаете все подготовительные работы дома. Это блюдо можно приготовить в домашних условиях в духовке.

    Что вам понадобится:

    • желудочки куриные — 750-1000 гр.
    • соевый соус — 3 ст. Л.
    • лимон — ½ шт.
    • сахар — 2 ст. л.
    • чеснок — 4-5 зубчиков
    • имбирь тертый — 2-3 ч.л.
    • лук красный — 1 шт.
    • перец черный молотый — 0,5 ч.
    • красный перец по вкусу
    • вода — 1-1,5 стакана

    Описание рецепта:


    Заливное из куриного желудка (видео рецепт)

    Такие разнообразные блюда можно приготовить из куриных желудков буквально на любой вкус.Этот полезный, бюджетный, а главное вкусный продукт стоит включить в свой рацион.

    Приятного аппетита.

    Куриные желудочки нежно любят многие хозяйки. И этому есть причина. Блюда из желудочков получаются вкусными и полезными, их легко готовить, они не наносят ущерба бюджету. Но беда в том, что не все умеют правильно варить куриные желудочки; готовьте их так, чтобы они были нежными, мягкими и ароматными, не теряя вкусовых и питательных свойств.Увы, но довольно часто хозяйки, еще не до конца освоившиеся на кухне, сдаются и полностью исключают желудочки из домашнего меню, считая их слишком жесткими и безвкусными. И совершенно напрасно. Сегодня мы приглашаем вас поработать с нами, чтобы придумать и запомнить, как приготовить куриные желудочки, чтобы они всегда получались мягкими и вкусными, радовали вас и вашу семью своим ароматом и становились обязательным пунктом в вашем повседневном меню.

    Как и многие другие мясные субпродукты, куриные желудки не только восхитительны, но и чрезвычайно полезны.Мышечная ткань желудочков богата полноценным животным белком, содержит железо, цинк, фосфор и калий, а блюда, приготовленные из желудочков, могут служить хорошим источником витаминов группы В, витамина Е и фолиевой кислоты … В то же время , низкое содержание жира в желудочках делает их важным продуктом в диетах, направленных на похудание. Внутренний эпителий желудочков цыпленка, так называемые «желудочные пленки», популярные слухи приписывают лечебные свойства, считая их необыкновенным и эффективным лекарством от желудочных и кишечных расстройств.Но, конечно, нас больше интересуют вкусовые качества, кулинарные качества куриных желудочков.

    Так какие же блюда, спросите вы, можно приготовить из куриных желудков? Ах да, их сотни! Желудочки варят и тушат, запекают и жарят, используя их отдельно или в сочетании с другими субпродуктами. Суп-лапша с потрохами и запеченными с сыром желудочками, тушеные куриные желудочки со сметаной и желудочками на гриле, нежное тушеное мясо с куриными желудочками и вкуснейшие салаты с субпродуктами, и все не перечислить.Это расширяет кулинарное использование желудочков и их отличную совместимость с другими продуктами. Желудочки придадут крупам и макаронам особый вкус и аромат, желудочки добавят сытости овощным блюдам; грибы сделают блюдо из куриных желудочков вкуснее, а кисломолочные продукты придадут желудочкам дополнительную мягкость и нежность. Добавьте к этому прекрасное сочетание множества пряностей, зелени и пряностей, и вы сами удивитесь тому, какое обилие новых оттенков вкуса и аромата может сыграть самое, на первый взгляд, простенькое блюдо из куриных желудочков.

    Мы расскажем, как приготовить куриные желудочки. А мы предлагаем вам самые важные советы и секреты и интересные рецепты, которые обязательно расскажут, как приготовить куриные желудочки.

    1. Выбирая куриные желудки для своего блюда, обращайте особое внимание на их свежесть. Охлажденные желудочки самые мягкие и вкусные. Срок их хранения невелик и составляет всего 48 часов. Обязательно потрогайте желудочки и понюхайте их перед покупкой. Свежие желудочки будут эластичными, слегка влажными на ощупь, но с приятным сладковатым запахом.Если вам предлагают слишком мягкие дряблые желудочки, скользкие на ощупь и смущающие кислым неприятным запахом, откажитесь от покупки, потому что вкусная еда из несвежих желудочков не подойдет.

    2. Прежде чем приступить к приготовлению блюда по вашему выбору, куриные желудочки необходимо правильно подготовить. Если вы приобрели замороженные желудки, разморозьте их заранее, поместив в нижнее отделение холодильника на 10–12 часов. Этот медленный и щадящий метод разморозки позволит полностью сохранить вкусовые и питательные качества продукта.Часто бывает, что на внутренней поверхности желудков остается желудочная пленка, ее необходимо полностью удалить. Внимательно осмотрите желудочки на предмет утечки желчи. Обязательно срежьте кусочки желудков, на которых будут желтоватые пятна желчи, ведь даже небольшое количество желчи может полностью испортить ваше блюдо своей горечью. Очищенные желудочки тщательно промыть со всех сторон под проточной теплой водой.

    3. Для приготовления многих салатов и закусок вам могут понадобиться вареные куриные желудки.Чтобы вареные желудочки получились нежными, мягкими и сочными, нужно соблюдать несколько простых правил. Очищенные и тщательно промытые куриные желудочки положить в глубокую посуду, залить прохладной водой и дать постоять два-три часа. Слить воду, снова промыть желудочки и положить в глубокую кастрюлю с толстым дном. Наполните желудочки горячей водой так, чтобы она покрывала их не менее чем на пять сантиметров. Доведите воду до кипения на сильном огне, тщательно снимите пену, убавьте огонь до среднего, накройте кастрюлю крышкой и варите желудочки 20 минут.Затем добавьте лавровый лист, несколько горошин черного перца и соль по вкусу. Готовьте все вместе еще 20-30 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте желудочкам остыть в бульоне.

    4. Получается очень вкусная простая закуска из куриных желудочков с луком. Отварить до готовности, охладить и нарезать тонкими ломтиками 700 гр. желудочки. Две маленькие красные луковицы нарезать полукольцами. В глубокой миске соедините желудочки и лук, добавьте ½ чайной ложки коричневого сахара, перемешайте. В небольшой сковороде разогрейте четыре столовые ложки оливкового масла, добавьте два измельченных зубчика чеснока и ½ чайной ложки хлопьев красного перца.Быстро все перемешать, снять с огня и сразу же влить в желудочки с луком. Добавьте одну столовую ложку соевого соуса и одну столовую ложку винного уксуса. Перемешайте и поставьте в холодильник на шесть часов. Перед подачей посыпать мелко нарезанной кинзой и зеленым луком.

    5. Приготовить оригинальный пикантный салат с куриным желудочком по корейскому рецепту немного сложнее. Но этот салат стоит затраченных усилий! Отварить до готовности, остудить и нарезать 400 гр.Полоски. куриные желудочки. Нагрейте в сковороде 1 ст. ложку растительного масла, добавить одну крупную луковицу, нарезанную полукольцами, и обжарить до румяной корочки. Затем добавьте желудочки и обжарьте все вместе, периодически помешивая, еще пару минут. Снять с огня. Два средних картофеля очистить и натереть на корейской терке для моркови или нарезать очень тонкой соломкой. Картофельные соломки отварить в кипящей воде три минуты, затем процедить на дуршлаг, промыть холодной водой и слегка подсушить. Приготовьте повязку отдельно.Для этого смешайте 3 ст. ложки риса или белого винного уксуса, 2 ст. ложки соевого соуса, 2 чайные ложки кунжутного масла, два измельченных зубчика чеснока, ½ чайной ложки сахарной пудры, соль и красный перец по вкусу. Перенести желудочки с луком в салатник, добавить отварную картофельную соломку и 3 ст. ложки мелко нарезанной зелени кинзы. Полить салат заправкой, аккуратно перемешать и оставить в прохладном месте на два часа.

    6. Нежнейшие куриные желудочки, тушенные в сметанном соусе, довольно просто приготовить… Очистить, промыть и нарезать небольшими кусочками по 500 г. куриные желудочки. Нагрейте 2 столовые ложки в сковороде. ложки сливочного масла … Когда масло перестанет шипеть, добавьте желудочки и обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета. Затем добавьте один стакан куриного бульона, соль и черный перец по вкусу, накройте сковороду крышкой и тушите желудочки на медленном огне 30 минут. По прошествии времени добавить 150 гр. сметана и 50 гр. нежирный натуральный йогурт, тщательно перемешайте и нагревайте на самом слабом огне пять минут.Снять с огня и дать настояться еще 10 минут.

    7. Очень вкусно и сытно — несложное в приготовлении блюдо из куриных желудочков, тушенных с пивом. Снимите пленки, тщательно промойте и нарежьте толстыми ломтиками по 500 гр. куриные желудки. В глубокой сковороде нагрейте вместе 1 ст. ложку растительного масла и 1 ст. ложка сливочного масла. Добавьте одну мелко нарезанную луковицу и обжарьте до полупрозрачности пару минут. Затем добавить желудочки и жарить, периодически помешивая, пять минут.Все посыпать одной столовой ложкой муки, перемешать и обжарить еще пару минут. Приправить солью и перцем по вкусу, перемешать, влить один стакан светлого пива и ½ миллиарда куриного бульона. Добавьте 1 ст. ложка белого винного уксуса, ½ ст. ложки сахара, 1 чайная ложка горчицы. Перемешать, довести до кипения, убавить огонь до минимума и тушить желудочки под крышкой, периодически помешивая, в течение 30 минут. При необходимости добавьте куриного бульона. Подавать с отварным картофелем и свежими овощами.

    8. Тушеные куриные желудочки с овощами по летнему рецепту порадуют своей мягкостью и сочностью. Один килограмм куриных желудочков тщательно очистите и промойте в проточной воде. В глубокой сковороде разогрейте одну столовую ложку растительного масла, добавьте желудочки, слегка посолите и быстро обжарьте на сильном огне до золотистого цвета. Затем добавьте один стакан куриного бульона или воды и тушите желудочки под крышкой на среднем огне в течение получаса. Тем временем подготовить овощи: одну морковь нарезать тонкой соломкой, одну луковицу нарезать полукольцами, один небольшой кабачок нарезать кубиками, а один сладкий перец — длинной соломкой, 200 гр.Разобрать брокколи на соцветия и отварить в подсоленной воде до полуготовности в течение 5 минут после закипания. Через полчаса добавить к желудочкам лук и морковь, щепотку черного перца и сушеный майоран. Перемешайте и тушите все вместе 10 минут, затем добавьте кабачки и болгарский перец, снова тщательно перемешайте и тушите, периодически помешивая, еще 15 минут. Затем добавьте вареную брокколи и один нарезанный зубчик чеснока, аккуратно перемешайте и тушите все вместе на слабом огне под крышкой еще 5-7 минут, пока не станет мягким.Снять с огня и дать настояться 10 минут. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью по вашему выбору.

    9. Аппетитный аромат и приятный вкус с легкой кислинкой подарят куриные желудки, запеченные с черносливом. Заранее замочите 500 грамм в прохладной воде на три часа. чернослив без косточек. Один килограмм куриных желудочков тщательно очистите, промойте и нарежьте крупными кусочками. На сковороде нагреть одну столовую ложку растительного масла, всыпать порезанный полукольцами лук и обжарить до румяной корочки.Затем добавить желудочки, приправить солью и перцем по вкусу и обжарить до золотистого цвета. Половину чернослива выложить в смазанную маслом форму для запекания, поверх чернослива положить обжаренные с луком желудочки, а сверху выложить оставшийся чернослив. Две маленькие морковки нарезать тонкими кольцами и выложить поверх чернослива. Смешайте ½ стакана куриного бульона, ½ стакана сметаны и ½ стакана нежирного йогурта по отдельности. Залить этой смесью желудочки с черносливом и запекать в разогретой до 180⁰ духовке 40 минут.

    10.Приготовить самые ароматные куриные желудки, запеченные с сыром, довольно просто. Заранее очистить, промыть и отварить один килограмм куриных желудочков до готовности. Желудочки нарезать крупными кусочками, выложить в маринованную посуду, добавить одну нарезанную полукольцами луковицу, одну морковь, нарезанную тонкой соломкой, одну чайную ложку хмеля сунели, соль и черный перец по вкусу. Залить все литром кефира или нежирного йогурта и оставить мариноваться на час. Переложить замаринованные желудочки в смазанную маслом форму для запекания, залить оставшимся маринадом и посыпать 150 гр.мелко натертый пармезан. Все сбрызнуть растопленным маслом и запекать в разогретой до 180 ° духовке 20 минут. Перед подачей посыпать мелко нарезанной кинзой и зеленым луком.

    А сайт «Кулинарный рай» на своих страницах всегда рад предложить вам еще больше интересных идей и проверенных рецептов, которые обязательно расскажут, как приготовить куриные желудочки.

    Поделитесь статьей с друзьями:

    Похожие статьи

    Сколько варить куриные желудочки до готовности.Как приготовить куриные желудки

    Тушеный в сметане желудок цыпленка получается вкусным и нежным. Рецепт куриных желудков очень прост. Готовое блюдо прекрасно сочетается с гарниром из картофельного пюре или гречки и обязательно на вкус и взрослым, и детям.

    Чтобы желудочки были мягкими, их нужно заказывать для предварительного кипячения в слегка подсоленной воде со специями не менее часа. Также перед приготовлением из куриных желудков необходимо удалить пленку, жир, тщательно очистить их от грязи и желчи.

    Состав

    Калорийность

    Калорийность
    99,2 Ккал

    Белки
    11,3 г

    Жиры.
    5,1 г

    Углеводы
    1,4 г.


    Варка

    • Шаг 1

      Куриные желудки тщательно очистить от пленки, грязи, срезать жировые отложения. Оставляем в холодной воде на 30 минут, после чего перетаскиваем воду, наливаем новую и ставим на огонь. После закипания добавить ароматный перец, лавровый лист и немного соли.Накройте крышкой и варите не менее часа на слабом огне.

    • Шаг 2.

      Морковь чистая и три на средней терке.

    • Шаг 3.

      Лук нарезать кубиками, чеснок рубиновый мелкими кусочками (не выдавливать, а именно нарезать).

    • Шаг 4.

      С куриных желудков сливаем воду и нарезаем небольшими кусочками.

    • Шаг 5.

      На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета.После этого добавляем морковь и нарезанный чеснок. Слегка обжарить.

    • Шаг 6.

      Добавляем в кастрюлю с овощами нарезанные желудочки минут на пять.

    • Шаг 7.

      Добавляем сметану (можно соединить ½ сметаны и ½ майонеза, будет еще вкуснее), примерно 1/3 стакана кипяченой воды, молотый перец и соль. Если сметана слишком кислая, можно добавить немного сахара, пробуя блюдо на вкус.

    • Шаг 8.

      В сковороду добавляем сливочное масло, что сделает соус нежнее. Приходите минут 5.

    • Шаг 9.

      Нарезать зелень (петрушку, укроп) и засыпать на сковороде. Протереть пару минут под крышкой и снять с плиты. Готовые куриные желудки в сметане — отличное и недорогое блюдо для повседневного стола. После приготовления они становятся достаточно мягкими и вкусными и хорошо сочетаются с любыми гарнирами.

    Как вкусно приготовить куриные желудки на сковороде

      Чтобы куриные желудки были мягкими и вкусными, следует придерживаться нескольких основных правил их приготовления.Перед подготовкой желудочка необходимо его тщательно очистить от остатков грязи, пленок и жировых наростов.

      Для варки куриных желудков нужно не менее часа на медленном огне в слегка подсоленной воде.

      Для придания желудкам приятного вкуса в воду при варке можно добавлять различные специи и овощи, например, лавровый лист, душистый перец, приправы к мясу, лук, морковь, петрушку.

      Хорошо подходит для соуса из жирной сметаны для куриного желудка.В процессе тушения желудочки становятся мягче и сочнее.

      Куриные желудки станут мягче, если перед приготовлением подержать пару часов в холодной воде.

      Сами по себе желудочки не очень вкусные, поэтому после варки их обычно тушат в различных соусах, например, в сметане или томате с добавлением специй и специй.

    Куриные желудки — это доступный продукт, из которого можно приготовить вкусные блюда по несложным рецептам.Рецепт приготовления куриных желудков должен быть у каждой хозяйки. Ведь блюда для желудка отличаются низкой калорийностью и доступной ценой.

    Даже дети, не любящие блюда с кишкой, с удовольствием едят куриные желудочки, тушеные на сковороде со специями и овощами. Также Куриный желудок Рецепты Нам понравится женщинам, ведь калорийность в желудках относительно небольшая.

    Итак, давайте разберемся, как приготовить куриные желудки вкусно и просто в сметане по классическому рецепту, а также рассмотрим еще несколько не менее вкусных и простых блюд на сковороде, в мультиварке, духовке и горшочках.

    Тушеное мясо из куриного желудка с грибами в сметане

    Блюда из куриного желудка питные, полезные и вкусные. Основное требование к варке желудочков — длительная термическая обработка, т.е. предпокрещение и закалка. Благодаря этому желудки становятся мягче и сочнее. Также выгодно отдать свой вкус овощам, таким как грибы, морковь и лук.

      Состав:

      • Куриные желудки — 700 г
      • Шампиньоны свежие — 400 г
      • Сметана — 5 ст.пролет
      • Лук (большой) — 1шт
      • Морковь (большой) — 1шт
      • Масло растительное
      • Чеснок — 1 зубец
      • Соль, сахар, перец молотый — по вкусу
      • Лавровый лист, перец гороховый
      • Сливочный масло — 30 г
      • Зелень — по вкусу

      Готовка:

    1. Куриные желудки очистить, промыть и выпить около часа в воде с добавлением лавра и ароматного перца.
    2. Грибы очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.
    3. Обжариваем шампиньоны на сковороде так, чтобы из них ушла влага, после чего убираем в отдельную тарелку.
    4. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Чеснок натирают ножом на мелкие кусочки.
    5. С желудочками слить воду и разрезать их на мелкие кусочки.
    6. На сковороде обжарить лук, затем добавить морковь, чеснок и слегка обжарить.
    7. Засыпаем на сковороду отварные куриные желудки, добавляем сметану и немного кипяченой воды, чтобы соус стал более жидким и не пригорел.Добавляем соль, перец по вкусу, при необходимости с сахаром. Также можно использовать специи для курицы.
    8. Голдес на слабом огне около 5 минут.
    9. Засыпаем в кастрюлю с шампиньонами, мелко потрепанной зеленью и тушкой под крышкой минут на 10.

    Готовое блюдо можно подавать самостоятельно или с гарниром. Тушеные с грибами куриные желудки прекрасно сочетаются с отварным картофелем или макаронами.

    Тушеные куриные желудки в мультиварке

    Мультиварка давно упростила жизнь многим хозяйкам и сделала процесс приготовления мясных блюд еще более комфортным и простым.Этот рецепт тушеных куриных желудков в мультиварке со сметаной рассчитан на тех, кто ценит свое время и стремится приготовить вкусные и полезные блюда.

    Состав:

    • Куриные желудки — 700 г
    • Сметана — 4 ст. Ложки
    • Репчатый лук — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Томатная паста — 1 ст. ложка
    • Соль, сахар — по вкусу
    • Лавровый лист, перец душистый
    • Сливочное масло — 25 г

    Приготовление:

    1. Разогрейте мультиварку в режиме жарки и добавьте немного растительного масла.
    2. Желудок очищаем от пленки и грязи, промываем и кладем на дно чаши мультиварки.
    3. Лук нарезать кубиками и добавить к желудкам.
    4. Морковь три на крупной терке или нарезать кубиками и отправить в мультиварку.
    5. Переводим мультиварку в режим тушения, добавляем сметану, томатную пасту, масло и слегка кипяченую воду.
    6. Солим, добавить перец, лавровый лист, немного сахара (сахар удаляет лишнюю кислоту из томатной пасты и сметаны).Мастерится на час с закрытой крышкой.
    7. Пробуем желудочек по вкусу. При необходимости добавляем соль и сахар. Если желудки по-прежнему не выдерживают, можно увеличить время тушения еще на полчаса.

    Готовое блюдо выложить на тарелки и приложить к столу. Можно посыпать куриные желудочки измельченной петрушкой или другой зеленью.

    Как запечь куриные желудки в горшочках в духовке с картофелем

    Запеченные куриные желудки с картофелем в сметане можно приготовить в глиняных горшочках в духовке.Такое блюдо получается очень ароматным и сытным. Желудочки курицы становятся мягкими и вкусными.

    Состав:

    • Куриные желудки — 600 г
    • Лук — 2 шт.
    • Сметана — 250 г
    • Картофель — 1 кг
    • Морковь — 2 шт.
    • Чеснок — 1 зубец
    • Соль по вкусу
    • Горошек перец, лавровый лист

    Приготовление:

    1. Куриные желудки промыть, очистить от жира и пленок. Варить в воде со специями около часа.
    2. Картофель очистить и нарезать кубиками. Кладем в горшок.
    3. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.
    4. Обжарить на сковороде лук до золотистого цвета, добавить морковь и нарезанный чеснок.
    5. Куриные желудочки нарезать и добавить в сковороду к овощам. Он обжаривается около 5 минут и добавляет по вкусу сметану, лавровый лист, перец и соль. На небольшом огне около 10 минут. Если соус получился слишком густым, залейте немного кипяченой воды.
    6. Сверху картофеля выкладываем куриные желудочки с картофельным соусом.При необходимости залейте кипяченой водой, чтобы она покрыла картофель.
    7. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в духовку. Запекаем картофель с куриными желудками до готовности картофеля.

    Вытащить кастрюлю с желудками из духовки и подавать на стол. При желании можно посыпать горячее блюдо сверху петрушкой или укропом, накрыть крышками кастрюль и дать постоять пару минут, чтобы зелень украла и картофель остался ароматным.

    Куриный желудок — рецепт приготовления на сковороде

    Куриный желудок проще всего приготовить — это обжарить его на сковороде.Рецепт этого блюда не вызовет затруднений даже у начинающих хозяев. Готовый желудок получается вкусным, ароматным и мягким.

    Состав:

    • Куриные желудки — 700 г
    • Лук репчатый — 2 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Масло растительное — 100 г
    • Соль по вкусу
    • Специи — по вкусу

    Приготовление куриных желудков на сковороде:

    1. Куриные желудки отварить в подсоленной воде около часа.
    2. Вареные желудки нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле на сковороде.
    3. Лук нарезать полукольцами и добавить к желудкам. Жарим вместе.
    4. Добавляем кабачки на крупной терке. Блюдо обжарить, посолить и поперчить.
    5. Добавьте немного воды или бульона, по желанию можно добавить сметану или томатную пасту.
    6. Накройте сковороду крышкой и оставьте блюдо примерно на 20 минут.
    7. Добавьте специи, такие как кориандр, базилик или готовые приправы для мяса, накройте крышкой и храните до готовности желудков.

    Готовое блюдо получается очень вкусным и ароматным. Куриные желудочки становятся мягкими, а специи и лук придают им новые вкусовые нотки. Приятного аппетита!

    Куриный желудок, запеченный в духовке с овощами под сыром

    Картофельная запеканка с куриными желудками, овощами и сыром получается с вкусным самостоятельным блюдом, подходящим как для повседневного, так и для праздничного стола. Блюдо готовится довольно легко. Для этого нужны самые простые и недорогие ингредиенты и немного свободного времени.

    Состав:

    • Картофель — 1 кг
    • Куриные желудки — 600 г
    • Помидор большой — 1 шт.
    • Лук — 1 шт.
    • Сыр твердый — 150 г
    • Майонез
    • Сел, перец, лавровый лист — по вкусу

    Приготовление:

    1. Куриные желудки очистить от пленок, желчи и жира, отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и душистого горошка. Нарезать небольшими полосками.
    2. Картофель очистить и нарезать пластинами.
    3. Лук нарезать полукольцами.
    4. Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите слой картошки, посолите и залейте майонезом.
    5. Сверху на картофель разместить куриные желудки, вышить майонезом.
    6. Держаться на ложе желудочков.
    7. Следующим слоем снова выкладываем картошку и промазанный майонезом. Солим, перец по вкусу.
    8. Помидор нарезать кружками и выложить сверху к картофелю.
    9. Сыр натереть на терке и накрыть крышкой. Сверху можно по желанию присыпать зеленью или специями.
    10. Ставим картофель с желудками в духовку и запекаем до готовности картофеля.

    Достаньте блюдо и подавайте на стол. По желанию майонез можно заменить сметаной, добавить специи для картофеля. Готовая запеканка получается не только вкусно, но и красиво. Его можно приготовить к праздничному столу или порадовать близких новым блюдом.

    Куриные желудки по-корейски — вкусно и просто

    Этот рецепт приготовления куриных желудков придется по душе любителям острых блюд.Желудки корейца отличаются пикантным вкусом и необыкновенным ароматом пряностей и пряностей. Сделайте своим близким необычное и очень интересное блюдо.

    Состав:

    • Куриные желудки — 1 кг
    • Морковь — 2 шт.
    • Соевый соус — 3 ст. Ложки
    • Чеснок — 3 зубца
    • Репчатый лук — 3 шт.
    • Уксус — 1 ст. ложка
    • Масло растительное — 4 ст. Ложки
    • Перец молотый — ч. Ложки
    • Соль — по вкусу (примерно 2 часа)
    • Молоток для паприпта — л.Ложки
    • Кориандр молотый — ½ ч. Ложки

    Готовка:

    1. Куриные желудки очистить от жира и пленок. Варить в подсоленной воде около часа.
    2. Выдать желудок из бульона, дать остыть, затем нарезать небольшими кусочками.
    3. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
    4. Морковь натереть на крупной терке. Желательно использовать насадку для корейской моркови.
    5. На сковороде немного сэкономить лук, чтобы он оставался прозрачным и слегка хрустящим.
    6. В миске смешиваем лук, морковь и куриные желудки, давя сверху на пресс чеснок. Добавьте специи (кроме молотого перца), соль, соевый соус и уксус. Также можно использовать готовую приправу для корейской моркови.
    7. На сковороде разогреваем растительное масло, добавляем в него молотый перец и доводим до кипения. Налейте масло в миску, чтобы оно попало на чеснок и специи, которые сделают блюдо более ароматным.
    8. Тщательно перемешиваем все ингредиенты и пробуем по вкусу.При желании еще можно уединиться или поперчить, отрегулировать кислотность сахара щепоткой.
    9. Поместите посуду в стеклянную емкость и оставьте в холодном месте на несколько часов.

    Маринованные куриные желудки

    Рецепт маринованных куриных желудков на удивление прост. При этом готовое блюдо получается очень вкусным и нежным, прекрасно сочетается с различными гарнирами. Готовить маринованные желудочки можно даже к праздничному столу. Они станут отличной альтернативой салатам и обязательно понравятся вашим гостям.

    Состав:

    • Куриные желудки — 500 г
    • Чеснок — 5 — 6 зубков
    • Лук — 1 шт.
    • Уксус — 30 г
    • Масло подсолнечное — ½ стакана
    • Перец душистый — 1/5 ч. Ложки
    • Сахар — 2/3 ч. Ложки
    • Соевый соус — 1 ст. ложка
    • Петрушка — по вкусу
    • Соль — 1 ч. Ложка

    Приготовление:

    1. Куриные желудочки очистить и варить до готовности (около часа) в подсоленной воде.Откидываем на дуршлаг и оставляем остыть.
    2. Разрежьте соломинку в желудке и положите в миску.
    3. Лук почистить и нарезать полукольцами. Добавить в желудки.
    4. Заливаем соевый соус, солим, перчим и добавляем в чашу сахар. Чеснок выдавить через пресс.
    5. Растительное масло разогреть на сковороде и хорошо полить желудки.
    6. Добавляем измельченную зелень, уксус и пару ложек кипяченой воды. Пробуем, при необходимости добавляем еще соли, уксуса или сахара, если блюдо для вас слишком кислое.
    7. Ставим желудочки в холодильник на несколько часов, чтобы они как следует проснулись.

    Готовое блюдо получается нежным и вкусным. Маринованные куриные желудки становятся мягкими и ароматными. Можно подавать их на стол в салатнике. По желанию сверху можно посыпать кунжутом или добавить пару капель кунжутного масла — так будет вкуснее!

    Куриные желудки в томатном соусе

    Куриные желудки в томатном соусе прекрасно сочетаются с гарниром из гречки, картофельным пюре или пастой.Кисло-сладкий томатный соус хорошо вкушает желудочки, делает их питательными и нежными. Готовится это блюдо достаточно быстро. В то же время он отлично подойдет для повседневного стола и понравится даже детям.

    Состав:

    • Куриные желудки — 600 г
    • Лук — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Чеснок — 2 зубца
    • Томатный сок — 500 г
    • Соль, сахар — по вкусу
    • Лавровый лист — 2 шт.
    • Перец душистый — 6 шт.
    • Базилик, другие специи — по вкусу
    • Масло растительное
    • Масло сливочное — 30 г

    Приготовление:

    1. Куриные желудки промыть, очистить от пленок и жира.Кипю около часа в воде с солью, лавровым листом (1 лист) и душистым перцем (3 горошины).
    2. Когда желудочки станут достаточно мягкими, сливаем воду и даем им остыть. После остывания режем их кусочками.
    3. Лук очистить и нарезать кубиками.
    4. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
    5. Чеснок порезать ножом на мелкие кубики.
    6. На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и чеснок.
    7. Добавить нарезанные желудки. Жарить пару минут.
    8. Влить томатный соус в кастрюлю, залить кипяченой водой, чтобы соус стал более жидким. Выбросьте оставшийся лавровый лист и ароматный перец. По желанию можно добавить базилик или другие специи к мясу. Маскулирует около пяти минут.
    9. В соус добавляем сливочное масло, что сделает его вкус более мягким и нежным. Солим и добавляем немного сахара по вкусу. Сахар удаляет излишки кислоты из томатного сока и делает соус еще вкуснее.
    10. Усталый желудок минут на пять.

    Готовое блюдо получается вкусным и нежным. Куриные желудочки в томатном кисло-сладком соусе — прекрасная альтернатива тушенке и хорошо сочетается с картофельным пюре, гречкой или макаронами.

    Куриные желудки обжарить на среднем огне под крышкой.

    Как жарить куриный желудок

    Продукты
    Куриные желудки — 1 килограмм
    Лук — 1 головка
    Чеснок — 3 зубца
    Соль — 1 чайная ложка с горкой
    Растительное масло (подсолнечное или оливковое) — 50 миллилитров

    Как приготовить куриные желудки на сковороде
    1.1 килограмм замороженных куриных желудков перед приготовлением необходимо разморозить. За день до приготовления опустить желудок в емкость и убрать в холодильник. №
    2. Молотые желудки очистить от пленок и жировых отложений, после чего тщательно промыть холодной водой.
    3. 1 Луковицу очистить от шелухи, срезать корневище и промыть холодной водой. Луковицы нарезать небольшими кубиками стороной 0,5 сантиметра.
    4. 3 зубчика чеснока нарезать ножом.
    5. Поставить на сильный огонь, залить растительным маслом, прогреть сковороду 1 раз.5 минут.
    6. Положить куриные желудки и жарить на раскаленной сковороде 20 минут. 7. Во время жарки периодически помешивая.
    8. Добавить в желудки измельченный лук и чеснок, посолить.
    9. Жарить куриные желудки еще 10 минут.

    Как тушить мягкий куриный желудок

    Продукты
    Куриные желудки — 1 килограмм
    Лук — 2 больших
    Морковь — 1 большая
    Сметана — 1,5 стакана
    Томатная паста — 3 столовые ложки
    Вода — 8 стаканов
    Лавровый лист — 1 штука
    Черный молотый перец — По вкусу
    Легкий перец — 2 горошины
    Соль — 1/3 столовой ложки
    Растительное масло — 1 столовая ложка

    Как приготовить тушеные желудки на сковороде
    1.Замороженные куриные желудки (1 килограмм) Перед приготовлением нужно разморозить: за сутки перед приготовлением желудок положить в емкость и убрать в холодильник. №
    2. Часто замораживаемые желудки отделяют пленки и жировые отложения, после чего тщательно промывают холодной водой.
    3. Сложить живот в кастрюле, залить 6 стаканами холодной воды, посолить.
    4. Закипев воду с мясом, убавить мощность конфорки до средней.
    5. В процессе варки взять образовавшуюся пену, варить желудки 1 час.
    6. Жидкость просушить, охладить желудки.
    7. Вареные куриные желудки промыть холодной водой. Разрезать на 4 части каждый желудок.
    8. 1 Луковицу очистить от шелухи, срезать корневище, промыть холодной водой и нарезать полукольцами на 0,5 сантиметра.
    9. 1 Морковь промыть водой, очистить и натереть на крупной терке.
    10. Разогреть сковороду 1 минуту, добавить растительное масло.
    11. Оставить на сковороде лук и морковь, жарить 5 минут, периодически помешивая.
    12. Добавить в кастрюлю нарезанные желудки, залить 2 стаканами воды.
    13. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15 минут.
    14. Добавить к мясу 1 стакан сметаны и 1 столовую ложку томатной пасты, перемешать.
    15. Добавить черный молотый перец, душистый перец и лавровый лист.
    16. Тушеные куриные желудки на слабом огне под крышкой 30 мин.


    Калорийность: Не указано
    Время на приготовление: Не указано

    Готовить блюда из субпродуктов не решилась.Хотя я прекрасно знала, как их выбирать и как готовить, тем не менее не нашла того рецепта, по которому в моей кулинарной практике открылась бы новая страница.
    Но рано или поздно это должно было случиться, и однажды в гостях я попробовала очень вкусное блюдо, основным ингредиентом которого были куриные желудочки. В этот же день мне понравилось это блюдо, пошла в магазин, как и на следующий день, купила необходимые продукты и приготовила, очень вкусное блюдо.
    Сразу скажу, все сомнения развеялись моментально, я очень быстро и главное выбрала качественные желудочки и дома приготовила это блюдо.Сейчас часто покупаю не только желудок, но и печень, сердечки и, конечно же, такой деликатесный продукт, как язык.
    Что касается куриных желудочков, важно выбирать их такими, чтобы они были свежими и качественными. Обратите внимание на количество жира, покрывающего живот. Если его в любом случае надо отрезать и выбросить, то зачем переплачивать лишние деньги?
    Сами желудочки должны быть свежими, не замороженными, с приятным мясным ароматом и эластичной мякотью.
    Если вы купили субпродукты будущего, то очистите их от грязи и жира и, не смывая, положите в морозильную камеру.Там они могут храниться в таком виде около 3 месяцев и в любой момент могут исчезнуть, чтобы приготовить любое блюдо. Как правильно приготовить куриные желудки вы узнаете из этого рецепта.

    Состав:

    — желудочки куриные,
    — морская соль или повороты крупного помола — 0,5 промилле,
    — лавровый лист — 2-3 листочка,
    — перец душистый — пара горошин

    Рецепт с фото пошагово:


    Желудочки цыпленка предварительно несколько раз промывают холодной водой от песка и загрязнений.
    Далее обязательный процесс, который нельзя игнорировать — очищаем живот от жира и пленок ножом.


    Теперь наливаем в кастрюлю холодную воду и вставляем в нее желудочек. Это важный момент, если вы положите их в горячую воду, они будут твердыми.


    В кастрюлю добавляем соль и кипятим желудочки, периодически снимая пену, которая образуется на поверхности бульона.


    Процесс приготовления зависит от размера желудков и возраста птицы, поэтому он составляет от 15 минут до полутора часов.
    После того, как поднялась пена, можно добавить лавровый лист и перец горошком.


    Готовят до готовности желудков, чтобы они имели мягкую консистенцию и приятный ароматный вкус.
    Далее вынуть желудочки из бульона (можно использовать для приготовления соуса или первых блюд), выложить на дуршлаг, чтобы стакан был жидким и как только они остынут — можно подавать к столу или готовить блюда .


    Приятного аппетита!


    Старине Леся

    Куриные желудочки горячо любимы многими хозяйками.И есть для чего. Блюда из желудочков вкусные и полезные, приготовить их несложно, и на них не расходуется бюджет. Да беда, как правильно сделать куриные желудочки умеют далеко не все; Приготовьте их так, чтобы они были нежными, мягкими и ароматными, без ухудшения вкусовых и питательных свойств.

    Увы, но довольно часто хозяйка не до конца осваивает на кухне опускание рук и исключает желудочки из домашнего меню, считая их слишком жесткими и безвкусными.И совершенно напрасно. Сегодня предлагаем вам вместе с нами разобраться и вспомнить, как приготовить куриные желудочки, чтобы они всегда получались мягкими и вкусными, радовали своим ароматом вас и вашего дома и становились обязательным пунктом вашего повседневного меню.

    Как и многие другие субпродукты, куриные желудочки не только вкусны, но и чрезвычайно полезны. Мышечная ткань желудочков богата полноценным животным белком, содержит железо, цинк, фосфор и калий, а блюда из желудочков могут служить хорошим источником витаминов группы В, витамина Е и фолиевой кислоты.

    В то же время низкая жирность желудочков делает их важным продуктом при диетах, направленных на снижение веса. Внутренний эпителий желудочков цыпленка, так называемая «желудочная пленка», People’s Solve приписывает терапевтические свойства, считая их необыкновенным и эффективным лекарством при желудочных и кишечных расстройствах. Но, конечно, нас больше интересуют вкусовые качества, кулинарные качества куриных желудочков.

    Сколько нужно варить куриные желудки?

    Так какие же блюда, спросите вы, можно приготовить из куриных желудочков? Ах да их сотни! Желудочки пьют и тушат, запекают и жарят, используя их самостоятельно или в сочетании с другими субпродуктами.Суп-лапша с желудочками и желудочками, запеченный с сыром, тушеные куриные желудочки со сметаной и желудочками, запеченные в сухарях, нежный пар с куриными желудочками и вкусные салаты с субпродуктами, и не все перечислять. Много расширяется кулинарное использование желудочков и их отличное сочетание с другими продуктами. Судороги и макароны из теста придадут особый вкус и аромат желудочковым овощным блюдам. Грибы сделают блюдо из куриных желудочков изысканнее, а кисломолочные продукты придадут желудочкам дополнительную мягкость и нежность.Добавьте великолепное сочетание со множеством специй, пряностей и зелени, и вы сами удивитесь тому, как обилие новых оттенков вкуса и аромата может разбудить самое, на первый взгляд, непритязательное блюдо, приготовленное из куриных желудочков.

    Рецепты куриных желудков. ТОП 10

    1. Выбирая куриные желудочки к своему блюду, обращайте особое внимание на их свежесть. Охлажденные желудочки охлаждают мягким и вкусным. Срок хранения небольшой и составляет всего 48 часов.Обязательно перед покупкой потрогайте и понюхайте желудочки. Свежие желудочки будут эластичными, слегка влажными на ощупь, с приятным сладковатым запахом. Если вам предлагают слишком мягкие, валяющиеся желудочки, скользкие и смущающие кисловатым неприятным запахом, откажитесь от покупки, потому что аппетитная желудочковая чума не подойдет.

    2. Прежде чем приступить к приготовлению выбранного блюда, необходимо правильно приготовить куриных желудочков. Если вы приобрели замороженные желудки — заранее разморозьте их, поставив холодильник на нижнюю сепарацию на 10 — 12 часов.Такой медленный щадящий способ разморозки позволит полностью сохранить вкусовые и питательные качества продукта. Часто бывает, что на внутренней поверхности желудка остается желудочная пленка, ее необходимо полностью удалить. Внимательно осмотрите желудочки, на них нет слезы желчи. Обязательно нарежьте куски желудков, на которых будет желтоватое подтекание желчных путей, ведь даже небольшое количество желчи способно полностью испортить вам сцену. Очищенные желудочки тщательно промыть со всех сторон под струей теплой воды.

    3. Для приготовления множества салатов и закусок может потребоваться вареных куриных желудочков. Чтобы вареные желудочки были нежными, мягкими и сочными, нужно соблюдать несколько нетвердых правил. Очищенные и тщательно промытые куриные желудочки сложите в глубокую миску, залейте прохладной водой и дайте постоять два-три часа. Слейте воду, снова промойте и переложите в глубокую кастрюлю с толстым дном. Залейте желудочки горячей водой так, чтобы она покрыла их не менее пяти сантиметров.На сильном огне довести воду до кипения, аккуратно снять пену, убавить огонь до середины, накрыть сковороду крышкой и проварить желудочки 20 минут. Затем добавьте лавровый лист, несколько горошин черного перца и соль по вкусу. Варите все вместе еще 20-30 минут. Снять кастрюлю с огня и дать желудочкам остыть в бульоне.

    4. Очень вкусно получается простая закуска из куриных желудочков с бантиком . Готовое отварить, остудить и нарезать тонкими ломтиками 700 гр.желудочки. Две маленькие красные луковицы Вырежьте полукольцами. В глубокой миске смешать желудочки и лук, добавить ½ ч. Ложки коричневого сахара, перемешать. В небольшой сковороде разогрейте четыре столовые ложки оливкового масла, добавьте два измельченных зубчика чеснока и полчаса. Ложки красного перца с хлопьями. Все быстро перемешайте, снимите с огня и сразу смычком вылейте в желудочки. Добавьте одну столовую ложку соевого соуса и одну столовую ложку винного уксуса. Перемешать и убрать в холодильник на шесть часов. Перед подачей посыпать мелко нарезанным кинзой и зеленым луком.

    5. Немного сложнее приготовить оригинальный салат из куриного желудочка салат по корейскому рецепту . Но этот салат не требует усилий! Готовое блюдо отварить, остудить и нарезать тонкой соломкой 400 гр. Куриные желудочки. На сковороде лечит 1 ст. В ложку растительного масла добавить одну крупную луковицу, измельченную полукольцами, и обжарить до золотистого цвета. Затем добавить желудочки и обжарить все вместе, помешивая, пару минут. Снять с огня. Два средних картофельных клубня очистить и натереть содовой на терке для корейской моркови или сделать очень тонкую соломку.Картофельную солому отварить в кипящей воде три минуты, затем откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и слегка подсушить. Отдельно АЗС. Для этого смешайте 3 ст. Ложки рисового или белого винного уксуса, 2 ст. Ложки соевого соуса, 2 ч. Л. Ложки кунжутного масла, два измельченных зубчика чеснока, ½ ч. Л. Сахарная пудра, соль и красный перец по вкусу. В салатник положить желудочки с луком, добавить отварную картофельную соломку и 3 ст. Ложки мелко голого кинза зеленого. Залейте салат заправкой, аккуратно перемешайте и дайте постоять в прохладном месте два часа.

    6. Просто приготовить нежных куриных желудочков, тушенных в сметанном соусе. Очистить, промыть и нарезать небольшими кусочками по 500 гр. Куриные желудочки. На сковороде лечит 2 ст. Ложки сливочного масла. Как только масло перестанет скрываться, добавить желудочки и обжарить их на среднем огне до образования румяной корочки. Затем добавьте один стакан куриного бульона, соль и черный перец по вкусу, накройте сковороду крышкой и тушите желудочки на слабом огне 30 минут.По прошествии времени добавить 150 гр. Сметана и 50 гр. Нежирный натуральный йогурт, тщательно перемешайте и прогрейте на самом слабом огне пять минут. Снять с огня и дать еще 10 минут.

    7. Вкусно и сытно получается простое в приготовлении блюдо из куриных желудочков, тушенное с пивом . Пленки очистить, тщательно промыть и нарезать толстыми ломтиками 500 грамм. Куриные желудки. В глубокой сковороде нагрейте вместе 1 ст. Ложка растительного масла и 1 ст. Ложка сливочного масла сливочного.Добавьте одну мелкую луковицу на открытом воздухе и обжарьте до прозрачности пару минут. Затем добавить желудочки и жарить, помешивая, пять минут. Присыпать одной столовой ложкой муки, перемешать и обжарить пару минут. Приготовить и тушить по вкусу, перемешать, залить одним стаканом светлого пива и ½ мельницы куриного бульона. Добавьте 1 ст. Ложка белого винного уксуса, ½ ст. Ложки сахара, 1 ч. Ложка горчицы. Перемешать, довести до кипения, убавить огонь до минимума и разрезать желудочек под крышкой, периодически помешивая, 30 минут.При необходимости добавьте еще куриного бульона. Подавать с отварным картофелем и свежими овощами.

    8. Тушеные желудочки куриные с овощами По летнему рецепту вы порадуете нежностью и сочностью. Тщательно очистите и промойте в проточной воде один килограмм куриных желудочков. В глубокой сковороде разогрейте одну столовую ложку растительного масла, добавьте желудочки, слегка надрежьте и быстро обжарьте на сильном огне до образования румяной корочки. Затем добавьте один стакан куриного бульона или воды и выдержите желудочек под крышкой на среднем огне полчаса.Тем временем подготовить овощи: одну морковь нарезать тонкой соломкой, одну бульву нарезать полукольцами, один маленький кабачок нарезать звездочками, а один сладкий перец — длинными полосками, 200 гр. Брокколи протереть соцветия и отварить в слегка подсоленной воде до полуготовности в течение 5 минут после закипания. Через полчаса добавить к желудочкам лук и морковь, щепотку черного перца и сушеный майоран. Перемешать и соединить все вместе на 10 минут, затем добавить кабачки и сладкий перец, еще раз тщательно перемешать, помешивая, помешивая, еще 15 минут.Затем добавить отварную брокколи и один измельченный зубчик чеснока, аккуратно перемешать и собрать все вместе на слабом огне под крышкой еще за 5-7 минут до готовности. Снимите с огня и дайте настояться 10 минут. Перед подачей на стол посыпать мелко голой приправленной зеленью по своему вкусу.

    9. Аппетитный аромат и приятный вкус с легкой кислинкой подарят куриных желудочков, запеченных с черносливом . Парение на три часа в прохладной воде 500 гр. чернослив без косточек.Один килограмм куриных желудочков тщательно очистите, промойте и нарежьте крупными кусочками. На сковороде разогреть одну столовую ложку растительного масла, добавить одно нарезанное полукольцом, луковицу и обжарить до золотистого цвета. Затем добавить желудочки, посолить и палку по вкусу, обжарить до образования румяной корочки. В масло, смазанное маслом, выложить половину чернослива по форме для запекания, сверху выложить прожаренные с луком желудочки, сверху на оставшийся чернослив. Две маленькие морковки нарезать тонкими кольцами и выложить поверх чернослива.Отдельно смешайте ½ стакана куриного бульона, ½ стакана сметаны и ½ стакана нежирного йогурта. Залить этой смесью желудочек с черносливом и запекать в разогретой до 180 ° С духовке 40 минут.

    10. Совершенно легко приготовить ароматные желудочки куриные запеченные с сыром . Заранее раскрасьте, промойте и решитесь на готовность один килограмм куриных желудочков. Желудочки нарезать крупными дольками, сложить в посуду для маринования, добавить одну луковицу, нарезанные полукольцами, одну морковь, нарезанную тонкой соломкой, одну чайную ложку хмеля-суннеля, соль и черный перец по вкусу.Залейте все одним литром кефира или нежирного йогурта и оставьте мариноваться на час. Таким способом желудочки замариновать таким образом в смазанной маслом форме для запекания, залить оставшимся маринадом и сверху посыпать 150 гр. Пармезан мелко натертый. Добавьте небольшое количество растопленного сливочного масла и запекайте при температуре 180 ° C в течение 20 минут. Перед подачей посыпать мелко нарезанным кинзой и зеленым луком.

    Куриные желудки, или пупок, — недорогой субпродукт, который время от времени появляется на нашем столе.Щенки по своей консистенции представляют собой плотно куриное мясо, поэтому готовить нужно дольше. В этом случае на время приготовления влияет несколько факторов. Не так часто мы готовим из них супы или тушеные блюда, поэтому каждый раз удивляемся, когда задумываешься, сколько готовят куриные желудки. И начинать, как всегда, нужно с выбора качественного товара.

    Выбор желудка

    Предпочтение следует делать свежим или охлажденным субпродуктам. Куриный пупок небольших размеров, скорее всего, берут у молодых цыплят.Соответственно, варить их будет меньше времени. Желудок взрослых птиц потребует более длительной термической обработки.

    Выбирая слоеную курицу, следует обращать внимание на количество жира. Если это слишком много, постарайтесь не переплачивать за товар, часть которого уйдет в мусорное ведро. Ведь перед приготовлением пупка нужно будет удалить весь жир, прожилки и пленки.

    Если остановите свой выбор на замороженных субпродуктах, постарайтесь выбирать упаковку с наименьшим количеством снега и льда. Готовить замороженные желудки придется дольше.На выходе это обычно более жесткое блюдо, чем из свежих субпродуктов. Всегда обращайте внимание на дату упаковки.

    К сведению! Срок годности замороженных желудков — 3 месяца. Если вы любите блюда из куриных сосков, лучше покупать их в свежем виде и замораживать сами.

    Подготовка к приготовлению

    Обилие на кухне всевозможных технических новинок позволяет готовить желудок по-разному. Но подготовительная процедура всегда одинакова:

    • Куриные пупки необходимо тщательно промыть под струей теплой воды.Обычно они продаются уже с удаленной внутренней желтой пленкой. Но если вы купили не сломанные животы, следующего этапа не избежать.
    • Этот этап требует определенного навыка, но не представляет особой сложности. Надо вырезать все пленки, прожилки, жир. Сделать это качественно можно с помощью хорошего ножа. Если пропустить этот этап, блюдо будет просто невероятным. Ножом следует сделать надрез по пупку, подцепить край края желтоватой пленки и удалить ее.
    • После полной очистки желудок следует снова тщательно промыть. Теперь их можно варить.

    Необходимо убедиться, что на промытых желудках нет остатков песка. Он не только затрудняет пищеварение, но и вредит здоровью зубов.

    Способы приготовления

    Готовить желудочки можно как в кастрюле, так и в скороварке, мультиварке или пароварке. При приготовлении разными способами потребуется разное количество времени, чтобы они были мягкими и полностью готовыми к употреблению.

    В кастрюле

    Куриные кусачки положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания воду следует подсолить. Чтобы бульон получился красивым и прозрачным, во время варки мерцания нужно снимать пену. Бульон пригодится для приготовления супа или соуса. До готовности куриного пупка на сковороде варить придется от получаса до 40 минут. Желудку зрелых цыплят требуется больше времени — до полутора часов.Готовность продукта проверяется обычным перетягиванием ножом.

    В скороварке

    Чтобы приготовить желудки в скороварке, потребуется гораздо меньше времени. Субпродукты из взрослых цыплят будут готовы через полчаса, из пупка цыплят — через 15 минут после начала варки. Готовить желудки в скороварке нужно на небольшом огне, прикрыв крышкой.

    Если предполагается, что вареные желудки должны жариться, то готовить их по времени нужно на 15 минут меньше.

    В мультиварке

    Куриные желудки в мультиварке нет смысла просто готовить. Из них сразу готовят полноценное блюдо. Для этого в обжаренный на масле лук и морковь добавляют субпродукты, соль, перец или любые другие специи, томатную пасту или сметану. Все это заливают водой и ставят на режим «Варка». До готовности пупок следует готовить таким образом 2 часа.

    В пароходе

    Перед приготовлением на пару желудков лучше замариновать в смеси соли, перца, любимых приправ и небольшого количества растительного масла.Заметное вечером и приготовленные утром желудки вряд ли будут вкусными. Готовить на паре маринованных пупков будет от 50 до 60 минут.

    Энергетическая ценность куриных желудков составляет около 140 ккал на 100 грамм вареного продукта. Поэтому их смело можно включать в рацион. Содержащиеся в них витамины и фолиевая кислота способствуют росту всех тканей человеческого тела. Поэтому этот субпродукт можно смело включать в ежедневный рацион беременных и детей. Диетологи рекомендуют употреблять куриные желудки тем, кто хочет наладить процесс пищеварения, укрепить иммунитет, стимулировать работу кровеносной системы, улучшить состояние волос и ногтей.Ведь именно в этом простом и вкусном продукте содержится огромное количество интерактивных микроэлементов.

    Как пора варить куриные желудочки. Сколько и сколько варить куриные желудки? Куриные желудки с жареными овощами

    Куриные желудочки не так популярны, мы предлагаем обычное куриное филе, так как не многие знают их полезные свойства, что в них много белка и почти нет жира, но тем не менее их часто варят для гарниром и используются для приготовления вкусных бульонов, поэтому в этой статье рассмотрим, как правильно и сколько нужно варить куриные желудки, пока вы не будете готовы, чтобы они были мягкими и вкусными.

    Сколько варить куриные желудки до готовности?

    Время приготовления куриных желудков напрямую зависит от возраста цыплят, например, цыплята свариваются в 3 раза быстрее, чем желудки взрослого цыпленка. Считайте, сколько варить куриные желудки, чтобы они были мягкими:

    • Готовим в кастрюле. В кастрюле куриные желудки нужно кипятить в течение 30-45 минут, если это желудочек молодых цыплят или цыплят, или в течение 45-90 минут после закипания воды, если варятся желудки взрослых и старых цыплят.В среднем приготовление рекомендуется в течение 1 часа.
    • Перед жаркой. Куриные желудочки перед жаркой нужно варить на 10-15 минут меньше, чем при обычной варке в кастрюле до готовности.

    Узнав, сколько времени варить куриные желудки, рассмотрим подробнее сам процесс приготовления, чтобы желудочки были мягкими, сочными и вкусными.

    Как приготовить куриные желудки в кастрюле?

    • Состав: курица, вода, соль, специи.
    • Общее время приготовления: 45 минут, время приготовления: 5 минут, время приготовления: 40 минут.
    • Калорийность: 154 калории (на 100 грамм продукта).
    • Кухня: Европейская. Тип блюда: мясное блюдо. Количество порций: 2.

    Чтобы правильно сварить куриные желудочки, нужно знать несколько секретов их приготовления, с помощью которых можно приготовить вкусное и нежное блюдо:

    • Если желудки замерзли, то в первую очередь их нужно заранее разморозить при комнатной температуре либо в холодильнике, либо в микроволновке.
    • Молотые и свежие желудочки тщательно промываем в холодной проточной воде, после чего тщательно отдельно (пленка, остатки жира и твердой жилки аккуратно срезаем, при этом перед приготовлением их можно разрезать пополам).
    • Отделенные куриные желудки снова промывают холодной водой, кладут в кастрюлю и заливают холодной водой так, чтобы уровень воды был на несколько сантиметров выше желудочков.
    • Ставим кастрюлю на большой огонь и доводим до кипения, после чего снимаем образовавшуюся пену с поверхности воды, а также добавляем в бульон специи (лавровый лист, черный и душистый горошек), также можно добавить целая луковица почище и морковь, чтобы желудки и бульон после них были вкуснее и ароматнее.
    • Убавляем огонь, чтобы вода не сильно закипела и смотрели на кастрюлю, варим желудочки в течение 30-90 минут (в зависимости от вида купленных куриных желудков) до полной готовности.
    • Периодически проверяйте желудочки на готовность, снимая и отрезая один кусок (если мясо уже мягкое и нежное, значит они уже приварены). Сварные желудочки необходимо откинуть на дуршлаг, чтобы полить водой и остудить до комнатной температуры перед использованием.

    Примечание: куриные желудки лучше солить в конце приготовления (за 5-10 минут до окончания приготовления), чтобы они были более сочными и мягкими.

    Приготовление зрелых куриных пупков 1,5 часа

    Готовка цыплят и молодых цыплят 30 минут

    Сколько времени варить куриные пупки?

    Перед тем, как приготовить непослушную курицу, ее следует тщательно промыть в холодной воде и очистить от жира, пленок и жил. Затем субпродукты армируют и откидывают на дуршлаг к стеклянной жидкости. Подготовленные куриные кусачки предотвращают в кастрюле и заливают холодной водой, добавляют соль. Приготовить субпродукт на медленном огне.Процесс приготовления занимает от 30 до 90 минут после закипания. Продолжительность варки зависит от возраста курицы, которой принадлежал пупок — чем она моложе, тем меньше времени на это нужно. Ускорить процесс приготовления можно, воспользовавшись скороваркой.

    Если в процессе варки нафоры курицы на поверхности жидкости образуется пена, то ее необходимо удалить шумом или ложкой. Когда субпродукт готов, его выкладывают на дуршлаг и поливают оставшейся водой.После этого пупок полностью готов к использованию. Их можно использовать как самостоятельное блюдо или как ингредиент.

    На что следует обратить внимание, выбирая курицу непослушную?

    Куриные пупки, как и все субпродукты, лучше всего покупать в специализированных мясных магазинах или проверенных супермаркетах. Этот продукт может быть упакован. Чтобы понять, насколько он свежий, достаточно взглянуть на дату на упаковке. Если вы предпочитаете покупать охлажденные убогие пупки, обратите внимание на их внешний вид. Желудочки курицы должны быть немного влажными, не обветренными и не липкими.Многое подсказывает запах продукта. Если есть сомнения по поводу пупка, их здесь лучше не покупать.

    Обратите внимание на то, чтобы на куриных балках не было много жира. Он нигде не используется, а просто отрезается от субпродукта. Получается, вы переплачиваете за неиспользованный вес продукта. Да и наличие большого количества желтоватого жира может говорить о том, что это субпродукт зрелой курицы и готовить его придется долго.

    Не храните куриные пупки в холодильнике дольше 3 дней.Если в ближайшие дни после покупки приготовить их нет возможности, субпродукт лучше заморозить.

    Куриные нафти — полезный диетический продукт

    Куриные пупки — такой же диетический продукт, как и куриное мясо. Их калорийность в 100 г продукта составляет 140 ккал. В курином нафоне содержатся витамины Е и В, а также минералы: фосфор, железо и цинк.

    Куриные пупки можно подавать с любым гарниром. Это продукт, с которым можно экспериментировать, добавляя в него разные соусы и специи.

    Как и сколько варить куриные желудки — общие принципы

    Первое, что нужно сделать, это очистить желудки. Именно этот процесс пугает многих владельцев, хотя ничего сложного в этом нет. Достаточно лишь обнажить живот и снять желтую пленку, удобно пользоваться небольшим ножом. Если этого не сделать, то вареные желудки будут иметь неприятный вкус, и блюдо можно залатать.

    После очистки желудок хорошо плавает водой. Потом их можно разрезать.Но так как они маленькие, их можно использовать целиком.

    Что не помешает знать:

    1. Сами желудки более плотные и содержат больше соединительной ткани, чем другие части куриной тушки и субпродуктов. Поэтому они всегда готовятся дольше.

    2. Замороженные желудки будут жестче после приготовления. Поэтому лучше использовать свежие субпродукты или охлажденные.

    3. Как и при варке мяса, при варке следует снимать пену. А лучше сделать это несколько раз.В пенке будут скапливаться остатки сырой пленки, а также излишки жира.

    Как и при приготовлении других блюд, при приготовлении этого субпродукта приветствуется добавление различных специй. Желудки хорошо сочетаются со всевозможными овощами, крупами. Их можно подавать с разными соусами, использовать вместо мяса в разных блюдах и даже добавлять в домашние колбаски. Но сначала их нужно приготовить. Но как?

    Как приготовить куриные желудки на воде

    Основной способ выпить желудок — просто в воде со специями.После этого можно приготовить любое блюдо и даже салаты. А в салатах они будут напоминать говядину. Итак, как приготовить куриные желудки и сколько вам понадобится на этот раз?

    Состав

    0,5 кг желудка;

    1 л. соли;

    Гороховый перец;

    Лавровый лист.

    Готовим

    1. Промытые и очищенные желудки залить чистой водой и отправить на плиту. Средство должно спокойно плавать в жидкости, на это количество наливаем не менее 1,2 л.

    2.При закипании снимаем пену и убавляем огонь. Периодически подходите и снимайте получившуюся пену несколько раз.

    3. Готовьте желудки около 40 минут. Если куры молодые, то и этого времени будет достаточно. Проткните продукт вилкой и оцените вкус. Добавляем соль, перец, лавровый лист и оставляем еще минут пять. Готовый!

    4. Если цыплята были не очень молодыми, то продукт будет жестким. Продолжаем готовить. Возможно, вам понадобится столько же времени.

    5. Готовые желудки достать из бруса, остудить, разрезать и использовать по назначению.

    Сколько варить куриные желудки в мультиварке

    Отличный способ приготовить желудочки в мультиварке. Блюдо получается сразу на скрипке. Подходит для любых гарниров: крупа, овощей, макарон.

    Состав

    500 г желудка;

    1 морковь;

    1 оборот луковой головки;

    2 ложки томатной пасты;

    500 мл воды;

    4 ложки масла;

    Специи.

    Готовка

    1. Подготовить желудки, промыть и очистить от пленок. Варить можно целиком или нарезать кусочками. Нам же нравится больше.

    2. Очистить головку лука, нарезать небольшими кубиками.

    3. Очищаем морковь среднего размера, три или режем соломкой.

    4. В мультиварку налить масло, положить овощи, сразу же добавить приготовленные субпродукты и томатную пасту.

    5. Теперь очередь специй. Помимо соли можно добавить любую ручку, розмарин, лавровый лист.Можно добавлять в смеси приправы для курицы, мяса.

    6. Заливаем водой, все размешиваем.

    7. Закройте мультиварку, поставьте режим тушения на 2 часа.

    8. Открываем, добавляем зелень и готово! Живот получится очень нежным, а соус насыщенным и потрясающе вкусным.

    Как и сколько варить куриные желудки с картошкой

    Картофельные желудки — бюджетная альтернатива домашнему жареному мясу. Но готовится немного иначе. Как и как и сколько готовят желудки для такого блюда?

    Состав

    0.4 кг желудка;

    0,7 кг картофеля;

    1 морковь;

    Масло и специи;

    Зелень.

    Готовка

    1. Очищенные желудки полностью складываются в кастрюлю и выпиваются в получасовом литре воды. Сливаем отвар, устьица растирают и разрезают на части. Каждого достаточно разделить на три части.

    2. Пока готовились желудки, нужно очистить и нарезать все овощи. А также закипятить чайник с водой.

    3.В кастрюлю или календарик налить немного масла, обжарить лук.

    4. Добавить измельченную морковь, шишку и желудок. Жарьте пять минут до хорошей румяности.

    5. Добавить нарезанный кубиками картофель.

    6. И сразу все залить кипятком из чайника. Солим, кладем ручку, накрываем и тестируем 20 минут.

    7. Открываем, пробуем. Если картошка сварилась, то заправляем блюдо зеленью и готово!

    Как приготовить куриные желудки с луком

    Вариант очень вкусных желудков, приготовленных в луке с шелухой.Такой продукт можно использовать после приготовления или использовать в дальнейшем для разных блюд.

    Состав

    3 головки лука;

    1 морковь;

    1 ложка масла;

    1 корень петрушки;

    500 г желудочков.

    Приготовление

    1. Очищенные субпродукты залейте водой и варите 10 минут. Отдельно ставим кипяток.

    2. Отвар сливаем с желудков, кастрюлю промываем.

    3. Очистите корень петрушки и моркови.Режем крупными дольками по сантиметру.

    4. С луки снимаем верхнюю шелуху, оставляем нижнюю. Разрезаем пополам, кожицу снимать не нужно.

    5. Нагрейте в сковороде ложку масла и выложите овощ в один слой. Лук положить нарезанный. Хорошо запретим кусочки до румяной корочки. Выложить на сковороду к желудкам.

    6. Залить все кипятком, отправить на плиту и варить 40 минут.

    7. За 10 минут до окончания положить соль и любые приправы.

    Сколько варить куриные желудки на пару

    Приготовление на пару — простой и быстрый способ получить полезное, но и вкусное блюдо. Готовить желудки можно в любом приспособлении, которое есть под рукой. А если совсем ничего нет, то подойдет даже дуршлаг или сито, которое можно установить на кастрюлю с кипятком и сверху накрыть.

    Состав

    Желудки;

    Специи.

    Готовка

    1. Очистите желудочек. Смывать.

    2. Берем растительное масло и соединяем с любыми специями, обязательно солим. Можно добавить перец, сушеную зелень.

    3. Влить масло в желудки, перемешать, накрыть крышкой и оставить на час мариноваться. Сделать это можно накануне, и тогда блюдо будет вкуснее.

    4. Положите продукт на поддон и готовьте на пару. Но сколько готовит желудок? Обычно достаточно 50 минут, но можно оставить и на час. Будет неправильно!

    Как и сколько варить куриные желудки с гречкой

    Очень вкусное сочетание желудочков и гречневой каши.Но чтобы блюдо не получилось сухим, нужно знать, насколько вкусно и правильно приготовить популярный субпродукт.

    Состав

    Гречка 300 грамм;

    50 граммов томатного соуса;

    400 грамм желудочков;

    Одна дужка;

    Специи;

    Слегка маслянистый;

    Одна морковь.

    Готовим

    1. Делаем предварительно приготовленные желудочки. Для этого приготовленный продукт залейте водой и варите около получаса. Наслаждайтесь, разрезайте на несколько частей.

    2. В Казани потеет 3-4 ложки масла и жарит головку лука. Затем кладем морковь, на минутку в желудок. Жарить еще две минуты.

    3. Гречку промываем, закидываем общей массой.

    4. Содержимое Казанка нужно посолить, поперчить.

    5. Добавьте крутой кипяток. Там так много, что уровень воды на два пальца выше гречневой каши. Накрыть крышкой и варить 12 минут.

    6. Открыть и добавить томатный соус. Перемешать и дать закипеть еще три минуты.

    7. Выключить, но не открывать. Пусть блюдо сочетается с собственными парами и доходит до готовности в Казани.

    Приготовление куриного желудка — Полезные советы

    Не всем нравится аромат вареных желудков. Но это легко устранить! Достаточно добавить в воду немного цедры лимона или звездочку гвоздик.

    Если нужно приготовить первое блюдо из желудочков, лучше приготовить его на втором бульоне. Варить средство в воде 10 минут, затем промыть и содержать, залить чистой кипятком и кипятить до готовности.

    Желудок — это малокалорийный диетический продукт. Но сверху много жира. А если следить за цифрой, лучше ее удалить.

    Мясные субпродукты по питательной ценности мало уступают первоклассному мясу, а иногда даже превосходят его. Они дешевле, что заставляет некоторых владельцев смотреть на них пренебрежительно. Но если знать секреты приготовления субпродуктов, блюда получаются вкусными и полезными. Куриный «пупок» на четверть состоит из протеина, содержит много полезных микроэлементов, клетчатки, они сытные, но при этом не слишком калорийны.Но у них есть несколько слоев плотной мышечной ткани. Ошибка повара чревата тем, что блюдо получится твердым и невкусным. Если знать, как правильно приготовить куриные желудки, они останутся мягкими и сочными, будут красивыми.

    Особенности приготовления

    Если вы собираетесь приготовить вкусное блюдо из куриных субпродуктов, нужно научиться готовить куриные желудки, чтобы они были мягкими и сочными. Половина зависит от выбранного рецепта. Изученные побочные продукты, испытанные на сметане, всегда мягче, чем жареные или сваренные в воде.Однако не все решает рецепт. Сделать куриные желудки, чтобы они были мягкими и приятными на вкус, можно несколькими способами вне зависимости от выбранного рецепта.

    • Субпродукты из молодняка готовятся быстрее и становятся нежнее, чем из старых. Отдавайте предпочтение при покупке желудочков розового цвета и небольшого размера.
    • Из небанковских субпродуктов, чтобы приготовить вкусное блюдо. Не стоит брать куриные «пупки», имеющие темный оттенок и кисловатый запах. Аромат чеснока тоже должен вас насторожить: с его помощью недобросовестные продавцы пытаются замаскировать неприятный дух пропавшего мяса.
    • Свежие и охлажденные мясные продукты при приготовлении остаются более сочными — им больше нравится. Если вам все же придется использовать замороженные желудки, пусть они откормятся в холодильнике. Замороженные без резких перепадов температуры субпродукты остаются более сочными, чем те, которые были резко разморожены в микроволновке или под струей горячей воды.
    • Жесткость желудков может дать белый налет. Продукт, произведенный на специализированных птицефабриках, очищается от него, но встречаются экземпляры, на которых его полностью или частично экономят.В этом случае его нужно срезать или отрезать ножом, промыв желудки перед термической обработкой.
    • Если перед приготовлением вы будете варить куриный желудок в течение часа или двух в холодной воде, они останутся более мягкими после приготовления.
    • Главный секрет приготовления мягких куриных желудков заключается в продолжительности их термической обработки. Варить их нужно не менее часа, а то и двух, если субпродукты взяты от старой птицы. После этого их еще рекомендуют тушить. Чем дольше будете готовить желудки, тем мягче.

    Если вы хотите приготовить вкусное блюдо из куриных желудков, запаситесь терпением. Длительная термическая обработка сделает их мягкими и сочными. Отдавать побочные продукты нужно с помощью ароматных специй, овощей, соуса и других ингредиентов. Их выбор зависит от конкретного рецепта.

    Куриные желудки с луком и морковью на сковороде

    • куриные желудки — 1 кг;
    • репчатый лук — 75 г;
    • морковь — 150 г;
    • масло растительное — 40 мл;
    • вода — 0.4 л;
    • соль, перец — по вкусу.

    Праздничный видео рецепт :

    Способ приготовления:

    • При необходимости очистить желудок, удалив жир и внутренние пленки. Тщательно промойте их и вытрите полотенцем.
    • Нарезать небольшими кусочками, разделив каждый «пупок» примерно на 4 части.
    • С луковиц снимаем шелуху, делаем мелкими кубиками.
    • Морковь очистить и натереть на крупной терке.
    • На сковороде разогрейте масло и положите в него лук.На слабом огне обжарить до прозрачности.
    • Добавить в лук желудочки и морковь, залить водой.
    • Накройте сковороду крышкой и в течение часа тушите остатки продуктов.
    • Промыть по пюре, поперчить и варить еще 10 минут.

    Один из простейших рецептов приготовления куриных желудочков позволяет получить вкусное и полезное блюдо. Осталось отварить гарнир, и сытный ужин готов.

    Куриные желудки в пиве в мультиварке

    • куриные желудки — 0.5 кг;
    • репчатый лук — 150 г;
    • мука — 20 г;
    • сливочное масло — 100 г;
    • сахар — 5 г;
    • дижонская горчица — 20 мл;
    • Пиво
    • — 0,25 л;
    • вода или куриный бульон — 0,25 л;
    • соль, перец — по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Куриные желудки промыть, обсушить. Если они большие, разрежьте на несколько частей.
    • Очистить и нарезать тонкими полукольцами лук.
    • В чашу мультиварки залить нарезанное небольшими дольками сливочное масло и запустить агрегат на 15 минут в режиме «жарка».Если в вашем устройстве есть такая программа, выберите режим выпечки — результат будет идентичным.
    • Когда масло полностью растает, положить в него лук. Подождите, пока он приобретет золотистый оттенок.
    • Добавляем оффал и ждем завершения программы.
    • Присыпать мукой и перемешать.
    • Смешать пиво с бульоном, выкопать небольшое количество горчицы, смешанной с сахаром, солью и перцем.
    • Добавить в желудки горчицу, перемешать.
    • Влить оставшуюся смесь пива и бульона.
    • Опустите крышку мультиварки, включите режим «тушение». Таймер устанавливают на 60-90 минут в зависимости от размера желудка.

    Приготовление в пиве желудка получается нежным и сочным, обладает пикантным вкусом и сочетается практически с любым гарниром. К ним относятся картофель, гречка, макароны, рис.

    Куриные желудки с картофелем в духовке

    • куриные желудки — 0,6 кг;
    • картофель — 0,6 кг;
    • репчатый лук — 100 г;
    • чеснок — 2 зубца;
    • томатный соус — 20 мл;
    • Сметана
    • — 60 мл;
    • зелень свежая (укроп, петрушка) — 50 г;
    • сыр твердый — 100 г;
    • масло растительное — сколько потребуется;
    • соль, специи — по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Желудки промыть, залить водой и поставить на плиту. На среднем огне довести до кипения, уменьшить интенсивность пламени и варить 40-60 минут, в зависимости от размера субпродуктов. За 10 минут до готовности в сковороду можно бросить лавровый лист и несколько черных и ароматных горошин перца.
    • Картофель вымыть и, не очищая, отварить до полуготовности.
    • Картофель и вареные желудки остывают.
    • Картофель, очистка, нарезка круглыми ломтиками.
    • Желудки нарезать пластинами или кубиками.
    • Обсудить чеснок на специальном прессе, смешать со сметаной и томатной пастой.
    • Вымойте и нарежьте зелень ножом.
    • Лук-порей Чистый и мелко нарезанный.
    • Форму для запекания густо смазать растительным маслом, положить в нее ломтики картофеля.
    • Посыпать картофель луком, затем мелко нарезанной зеленью и специями.
    • В следующий слой выложить куриные желудки, насытить их и приправить, смазать приготовленным соусом.
    • Разогреть духовку. Когда температура в нем достигнет 180 градусов, поставить форму с картофелем и куриными субпродуктами.
    • Выпекать 30 минут, затем достать из духовки и посыпать тертым сыром.
    • Поверните наружную форму еще на 10 минут.

    Запеченная под сметанным желудком мягкая и нежная. Картофель придаст блюду насыщенности. Сыр покроет его аппетитной корочкой, составив достойный праздничный стол.

    Куриные желудки с овощами по-казански или в кастрюле

    • куриные желудки — 0.5 кг;
    • репчатый лук — 100 г;
    • морковь — 100 г;
    • помидор — 150 г;
    • болгарский перец — 0,2 кг;
    • укроп — 50 г;
    • соевый соус — 40 мл;
    • Сметана
    • — 40 мл;
    • масло растительное — 60 мл;
    • вода (для тушения) — 0,2 л;
    • универсальная приправа с сушеными овощами — по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Хорошо промытые куриные желудки сложить в кастрюлю, залить водой и до мягкости прокипятить.Убрать шум и остыть. При желании большой разрез. Если сами желудки маленькие, их можно оставить целыми.
    • Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
    • Вымойте перец, срежьте с него плоды, удалите косточки. Разрезать овощ на 4 части и не слишком тонко соломить.
    • Дрессели и крупная содовая морковь.
    • Помидор перепрыгнуть через кипяток и снять с него кожицу. Снимите уплотнитель ножа рядом с фруктом. Мякоть помидора Кубики размером около 1 см.
    • В казане или толстой сковороде разогреть масло и положить в него лук.
    • Когда лук приобретет золотистый оттенок, добавить к нему морковь и вместе обжечь овощи еще пару минут.
    • Добавить перец и помидоры, потушить минутку-другую.
    • Положите желудочки. 5 минут обжарить их вместе с овощами.
    • Соевый соус Смешать со сметаной, смазать водой и заправить получившиеся субпродукты овощами.
    • Развести огонь и залить желудочки овощами на 20 минут.
    • Добавьте приправы и продолжайте тушить еще 10 минут, следя за жидкостью из казана не полностью. При необходимости доливаем немного воды.

    Куриные желудки по этому рецепту получаются не только мягкими, но и сочными. Их можно есть и без бокового диска, но лучше добавить картошку или макароны. Они останутся вкусными даже в охлажденном виде, их можно подавать вместо холодных закусок. Если овощи предварительно не обжарить, а сразу потушить с субпродуктами, получается диетическое блюдо.

    Куриные желудки в сметане

    • куриные желудки — 0,5 кг;
    • куриный бульон или вода — 0,25 л;
    • Сметана
    • — 0,25 л;
    • масло растительное — 40 мл;

    Способ приготовления:

    • Промыть и перебить куриные желудочки, разрезать их и запекать 5 минут в разогретом масле. Сковорода не закрывает крышку, интенсивность пламени лучше сделать средней или даже сильной.
    • Откройте огонь и наполните желудочек бульоном.Прикоснитесь к ним под крышкой на слабом огне в течение 30 минут.
    • Промыть и заправить субпродукты, залить сметаной. Продолжайте тушить, не закрывая крышку, еще 20-30 минут. За это время они станут полностью мягкими.

    Этот рецепт тушеных куриных желудочков можно назвать классическим, так как хозяйки используют их давно и многие повара отдают предпочтение этому простому варианту.

    Куриные желудки с грибами

    • куриные желудки — 0.7 кг;
    • свежих шампиньонов — 0,25 кг;
    • лук репчатый — 0,2 кг;
    • Сметана
    • — 0,5 л;
    • бульон куриный или грибной — 0,2 л;
    • масло растительное — 40 мл;
    • соль, специи — по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Куриные субпродукты вымыть и нарезать небольшими тарелками.
    • Очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами лук.
    • Грибы вымыть, промокнуть полотенцем, отжать мелко.
    • Половина сметаны смешать с бульоном.При необходимости его можно заменить кипяченой водой.
    • В глубокой сковороде разогреть масло и выложить в него полукругом луковицы, обжарить на среднем огне 5 минут.
    • Добавьте куриные нафусы и обжаривайте 5 минут вместе с луком.
    • Заливка смешанная со сливочным бульоном.
    • Накройте сковороду крышкой и отложите субпродукты на полчаса.
    • Вздуть, поперчить, ввести грибы и оставшуюся сметану, перемешать.
    • Тушить под крышкой 15 минут.

    Куриные желудки, приготовленные по рецепту, получаются особенно ароматными. Они нравятся не только любителям грибов. Такое блюдо сложно без должного уважения. Его можно нанести даже на праздничный стол, и ваши гости останутся довольны.

    Куриные желудки в остром сметанном соусе

    • куриные желудки — 0,5 кг;
    • Сметана
    • — 150 мл;
    • огурцы маринованные — 100 г;
    • репчатый лук — 100 г;
    • морковь — 100 г;
    • чеснок — 1 зубчик;
    • хрен тертый — 20 г;
    • имбирь тертый — 5 г;
    • масло растительное — сколько понадобится;
    • соль, перец черный молотый — по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Вымойте и почистите свежие овощи.
    • Засыпать корни хрена и имбиря, пропустить через пресс чеснок.
    • Желудок промывать, кипятить до готовности в подсоленной воде. Поприветствуйте их и нарежьте кубиками.
    • Стодита морковь, лук мелко нарезанный.
    • Мелкими кусочками нарезать маринованные корни.
    • На разогретом масле обжарить лук с морковью, добавить к ним желудочки и запекать 5 минут.
    • Смешать сметану с остальными ингредиентами, полученным соусом залить куриные субпродукты.
    • Выдержать 10 минут под крышкой.

    Блюдо из куриных желудочков имеет оригинальный пикантный вкус. Рецепт пригодится тем, кто любит экспериментировать на кухне.

    Если вы знаете, как приготовить куриные желудочки, чтобы они стали мягкими и нежными, в вашем семейном меню всегда будут недорогие, но сытные, вкусные и полезные блюда из этих субпродуктов.

    Однозначно ответить на вопрос, сколько варится куриные желудки, сложно, ведь продолжительность обработки зависит от ряда факторов. Если обработать пупки (народное название куриных желудочков) зрелых чисперов 1,5 часа в кастрюле и 30 минут в скороварке, субпродукт, полученный от молодых птиц и цыплят, будет готов через 30 и 15 минут соответственно. И перед обжигом их достаточно прокипятить за 10 минут .Еще важнее знать, как обрабатывать замороженные или охлажденные желудочки перед приготовлением, чтобы они были не только съедобными, но и вкусными.


    Обязательная предварительная обработка желудочков

    Готовые куриные пупки имеют нежный вкус и мягкую консистенцию, но изначально отличаются даже большей плотностью, чем филе птицы. Чтобы довести их до такого состояния, нужно потратить некоторое время на предварительную обработку:

    • Замороженный продукт размораживается в холодильнике или в холодной воде.Ее тщательно промывают теплой водой и приступают к чистке.
    • Осматриваем поверхность элемента, разрезаем с одной из сторон (но не разрезая на половинки), выворачиваем. Убираем все содержимое и снимаем плотную желтую пленку.

    Совет: При выборе субпродуктов особое внимание следует обращать на количество жира. Если его много, то после обработки изделие может похудеть до половины своего веса. Лучше изначально отдавать предпочтение уже очищенным компонентам.

    • Теперь промываем компонент, несколько раз меняя воду, убеждаемся, что желтая пленка никуда не ушла. В этом случае с поверхности субпродуктов срежьте жир и все излишки. Перед приготовлением куриных желудков их следует замочить на 30-40 минут в холодной воде, чтобы они непременно избавились от песка, которым часто насыпают пупки птиц.

    Стоит учесть, что купить хороший замороженный продукт не так-то просто, но оценить его качество по внешним признакам практически невозможно.Лучше купить охлажденные желудочки, вручную очистить и заморозить самостоятельно.

    Как приготовить Ародированные куриные желудочки?

    Если вы хотите получить действительно мягкие и нежные куриные салфетки, используйте скороварку. Такой подход не только быстро доведет изделие до желаемого состояния, но и сделает его максимально нежным. Да и смотреть за процессом следить не надо. В случае, когда этого приспособления под рукой нет, можно использовать обычную посуду.

    • Разрезание желудочков пополам или раскладывание в соответствии с емкостью целого.Теперь их нужно полностью залить водой, ножницами изделие.
    • Емкость поставить на плиту и довести содержимое до кипения на максимальном огне. После этого нагрев снижается до минимума, снимаем пену, емкость накрываем крышкой.
    • Чтобы не гадать по времени обработки, мы действуем по проверенной схеме. Сначала подержите продукт в кипятке 40 минут, проверьте его качество, протолкнув зубочистку или вилку. Если продукты по-прежнему жесткие, ждем следующие 40 минут.И так пока компонент не достигает желаемой степени готовности.
    • Осталось слить вареные нафиды на дуршлаг, прогнать жидкость, периодически помешивая массу, и можно использовать по прямому назначению.

    Когда выясняется, что заготовки уже заболели, к концу варки они насыщаются прямо в кипящей воде. Но лучше с этим моментом отложить и всыпать соль в уже полностью отваренное блюдо, оно сохранит сочность.

    Как готовится суп из куриного желудка?

    Приготовить суп с куриными нафтерами довольно просто. Чтобы добиться чистоты вкуса и минимума лишних нот, действовать нужно по такой схеме:

    • На 500 г предварительно обработанных сырых сосков берем пару крупной картошки, по луковице и морковке, один болгарский перец, немного растительного масла и соль.
    • Пупки разрезать пополам, выложить в холодную воду и поставить на огонь. Посолить немного, варить продукт на среднем огне под крышкой 40 минут.
    • В это время убираем все овощи. Перец нарезать соломкой, морковь три на терке, картофель измельчить кубиками, лук мелко шинку.

    • Сначала на разогретом растительном масле обжариваем лук, через 5 минут добавляем к нему морковь, еще через 5 — перец. Все это еще 10 минут.
    • Варить почти до появления пуповины добавить картофель, через 10 минут варки все запеченные овощи. Еще через 10 минут проверьте все компоненты на готовность и выключите блюдо.
    • Стоит учесть, что если придется использовать не очень свежие желудочки, время их закипания придется увеличить. Только когда они будут почти готовы, можно добавлять другие компоненты.

    Уже сваренные нафусы можно хранить в холодильнике не более 3-х суток. Поэтому, если нет намерения сразу использовать субпродукт, лучше заморозить его в свежем виде. Затем он может пролежать в морозилке до 3 месяцев, не теряя своих первоначальных характеристик.

    Регулярное употребление кофе может снизить риск нерегулярного сердцебиения

    Согласно новому анализу более 386 000 взрослых, опубликованному в журнале JAMA Internal Medicine, у людей, которые ежедневно пили больше чашек кофе, риск сердечной аритмии (нерегулярного сердцебиения) был немного ниже.

    Исследователи были заинтересованы в изучении связи между потреблением кофе и проблемами с сердечным ритмом у взрослых, которые регулярно потребляли кофе в умеренных количествах. Они изучили данные британского биобанка, крупного исследования в области здравоохранения, в котором отслеживались диеты участников, а также широкий спектр результатов, связанных со здоровьем.За участниками наблюдали с января 2006 года по декабрь 2018 года, и средний возраст участников на момент включения в исследование составлял 56 лет. В течение периода исследования исследователи изучали, развился ли у участников какой-либо тип сердечной аритмии, включая фибрилляцию или трепетание предсердий, наджелудочковую тахикардию, желудочковую тахикардию, преждевременные предсердные комплексы и преждевременные желудочковые комплексы.

    Чтобы получать самые свежие новости о диабете, стратегии контроля уровня глюкозы в крови, советы по питанию, рецепты здорового питания и многое другое прямо на ваш почтовый ящик, подпишитесь на наши бесплатные информационные бюллетени!

    Увеличение потребления кофе связано со снижением риска аритмии

    В течение среднего периода наблюдения 4.За 5 лет у почти 17000 участников развилась аритмия. После корректировки факторов, которые могут сделать проблемы с сердечным ритмом более или менее вероятными, включая демографические факторы, состояние здоровья и факторы образа жизни, исследователи обнаружили, что на каждую дополнительную чашку кофе, которую участники пили каждый день, риск аритмии снижался на 3%. . Значительная связь между потреблением кофе и проблемами сердечного ритма была замечена специально для мерцательной аритмии или трепетания предсердий и наджелудочковой тахикардии, а также для всех типов аритмий, сгруппированных вместе.Когда исследователи изучили генетические различия, которые могут повлиять на метаболизм кофеина у участников, они не обнаружили никаких доказательств связи между этими генами и влиянием потребления кофе на аритмию. Другими словами, польза от кофе не зависела от наличия определенного генетического профиля, связанного с метаболизмом кофеина.

    Исследователи отметили, что, основываясь на этих результатах, нет оснований для широко распространенного совета о том, что людям следует сократить потребление кофеина, чтобы снизить риск проблем с сердечным ритмом.Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы выяснить, увеличивает ли потребление кофе риск аритмии по сравнению с определенным ежедневным потреблением кофеина, по крайней мере, в определенных группах людей — и есть другие риски для здоровья, связанные с избыточным потреблением кофе, включая, возможно, более высокий риск. при слабоумие. Также возможно, что употребление кофе может способствовать определенному риску для здоровья, если у кого-то разовьется серьезная проблема с сердечным ритмом. Но, по крайней мере, у людей, у которых еще нет диагноза аритмии, похоже, нет причин ограничивать умеренное потребление кофе из-за этого беспокойства.

    «Медицинские работники могут заверить пациентов, что нет доказательств того, что употребление кофе увеличивает риск развития аритмий», — сказали Закари Д. Голдбергер, доктор медицины, и Родни А. Хейворд, доктор медицины, в комментариях к исследованию, как указано в статья Healio. «Это особенно важно для многих пациентов с доброкачественным сердцебиением, которые опустошены, когда думают или им говорят, что они должны прекратить пить кофе».

    Хотите узнать больше о том, как сохранить здоровье сердца при диабете? Прочтите «Советы для здорового сердца», «Снизьте риск сердечных заболеваний» и «Боритесь с сердечными заболеваниями с помощью этих пяти полезных для сердца продуктов.”

    Мультиварка «Rotisserie» Цыпленок | Дай мне немного духовки

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

    В моей мультиварке птичка!

    Да, приготовьте целиком жареного цыпленка , заправленного прямо здесь, идеально приправленного по вкусу, как будто он только что приготовлен на гриле. Должен признать, что идея приготовить целую курицу в мультиварке мне никогда не приходила в голову раньше.Но пока я стоял на этой неделе в отделении птицы в Trader Joe’s, пытаясь решить, какой из моих (многих) рецептов измельченной курицы лучше всего бросать в мультиварку, лампочка наконец-то погасла. Зачем просто покупать пригоршню куриных грудок, чтобы приготовить и измельчить их в мультиварке, когда — фактически за минус — я мог бы приготовить целую курицу?!?

    Признаюсь, мой самый большой вопрос сразу заключался в том, поместится ли целая курица в мультиварку.

    Но я здесь, чтобы сообщить, что это определенно так.(Даже эта мультиварка на 3 литра меньшего размера.)

    А вам стоит полностью попробовать.

    Без сомнения, моим любимым методом приготовления целой курицы в домашних условиях всегда будет ее запекание, особенно если вы хотите, чтобы эта традиционная курица с хрустящей кожицей была свежа из духовки.

    Но если у вас когда-нибудь будет день, когда у вас нет времени понаблюдать за курицей в духовке, или вы просто хотите вернуться домой на вкуснейший пахнущий ужин после долгого рабочего дня, или даже если вы просто хотите перекусить отличное сочетание светлого и темного куриного мяса для измельчения курицы (vs.обычные рецепты только грудки), то этот метод мультиварки — фантастическая альтернатива.

    Кроме того, на подготовку уходит всего около 5 минут. Вы можете приправить его, как хотите (особенно, зная, что именно в него входит). Вы можете использовать органическую курицу, если хотите (зная, что большинство магазинных цыплят-гриль не годятся). И, ну, чертовски вкусно.

    Чтобы приготовить эту курицу, сначала удалите все внутренности и шею, если они есть. Затем тщательно промойте курицу и промокните ее бумажными полотенцами.Затем взбейте смесь для сухих приправ и равномерно разотрите ею курицу. (Необязательно: если хотите, можете добавить в камеру лук или овощи для дополнительного вкуса.)

    Тогда засуньте птицу в мультиварку!

    Если вы не хотите, чтобы нижняя часть курицы сидела и жарилась в соке весь день, вы можете положить слой пакетов из алюминиевой фольги или шариков на дно мультиварки, чтобы они служили «решеткой» для приподнимания. курица на дюйм или около того. Или вы также можете приготовить курицу на подушке из лука или овощей (например, моркови, сельдерея и т. Д.) — твой выбор. Я пошел по пути с алюминиевой фольгой, и он определенно удерживал курицу на высоте над соками, которые накапливались внизу (что, кстати, составляет отличную основу для куриного бульона!).

    Накройте и готовьте курицу на высокой или низкой температуре до тех пор, пока мясо не будет полностью прожарено. Обратите внимание, что время приготовления может незначительно отличаться в зависимости от размера птицы. Затем аккуратно переложите курицу на сервировочную тарелку и при желании оставьте сок для использования в будущем.

    В отличие от традиционного цыпленка-гриль, метод медленного приготовления определенно приведет к тому, что цыпленок станет нежным и сочным, так что цыпленок может немного развалиться, когда вы попытаетесь его удалить. из мультиварки. (Очень вкусно, но не всегда красиво для сервировки.) У него также будет мягкая и выдержанная кожица, а не хрустящая. Если вы действительно хотите, чтобы ваша курица была хрустящей , просто переложите курицу в форму для запекания и поставьте ее под жаровню на 3-5 минут (на «высоком» уровне), пока курица не достигнет желаемого уровня хрусткости.Но в противном случае просто подавайте и наслаждайтесь как есть. Или измельчите мясо до костей и заморозьте его для использования в будущем, как я, очевидно, люблю делать с измельченной курицей в мультиварке. 😉

    Как бы вы это ни делали, надеюсь, вам понравится !!

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Этот рецепт курицы «Rotisserie» в мультиварке займет всего несколько минут, и тогда ваша мультиварка сделает всю работу!


    • 1 целая курица (около 4–5 фунтов.), внутренности сняты
    • 1 столовая ложка копченой паприки
    • 2 чайные ложки соли
    • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
    • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
    • 1/4 чайной ложки лукового порошка
    • (алюминиевая фольга или крупно нарезанный лук или овощи)

    1. Тщательно промойте курицу и промокните насухо бумажными полотенцами.
    2. В небольшой миске взбейте перец, соль, перец, чесночный порошок и луковый порошок до однородной массы.Нанесите смесь приправ на всю курицу — на внешнюю кожу, внутреннюю полость и (если вы чувствуете себя храбрым) на куриные грудки под кожей.
    3. Сверните несколько маленьких шариков из алюминиевой фольги (или нарежьте толстыми ломтиками лук и / или овощи) и положите их на дно миски мультиварки, чтобы они служили «решеткой» для курицы, чтобы на ней не было готовить в соках, которые будут скапливаться на дне мультиварки. Положите курицу поверх алюминиевой фольги (или овощей), слегка прижав ее, если нужно, чтобы крышка поместилась.Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 6-8 часов или на высокой в ​​течение 4-5 часов, пока курица не прожарится и не достигнет внутренней температуры 160 градусов по Фаренгейту.
    4. Осторожно выньте курицу из мультиварки (она может быть настолько нежной, что развалится на вас), выбросьте кости и подавайте курицу по желанию.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *