Рецепты блюд с фото для праздничного стола рецепты с фото: Праздничный стол, рецепты простых и вкусных праздничных блюд с фото на Вкусо.ру

Список блюд праздничный стол. Рецепты на праздничный стол: рецепты с фото

Время летит быстро, и с каждым годом мы становимся всё старше и старше. Каждый год перед нами встает один и тот же вопрос. Праздновать ли день рождения? Если праздновать, то кого приглашать, где отмечать и что приготовить? Если пригласить друзей в кафе или ресторан, то с готовкой не возникнет никаких проблем. Но если вы решили отметить свой день рождения дома, на даче или где-нибудь на природе, то проблема составления меню встанет особенно остро. ›

Для того чтобы составить праздничное меню, вовсе не обязательно тратить невероятные средства. Блюда из доступных продуктов, приготовленные с выдумкой, некой «изюминкой», порадуют ваших гостей и при этом не создадут угрозы вашему семейному бюджету. ›

Как известно, меню на новогодний стол включает в себя закуски, салаты, горячее блюдо, гарнир, различные напитки, фрукты и, конечно же, десерты. Без них представить Новый год просто невозможно. Главное правило меню на новогодний стол: еда должна быть разнообразной, вкусной и красивой! ›

Вы уже выбрали место для проведения романтического вечера, продумали украшения и антураж и купили милые подарки? Теперь время задуматься об угощении. Причём неважно, где состоится праздничный завтрак, обед или ужин, главное – не промахнуться с подбором блюд. ›

У мужчин сейчас самые горячие дни – погоня за подарками и составление меню для романтического завтрака-обеда-ужина (нужное подчеркнуть). Причём возня на кухне некоторых представителей сильного пола пугает гораздо сильнее, чем беготня по магазинам! Но не напрасно считается, что именно мужчины являются лучшими поварами. ›

Составление меню на любой праздничный стол дело долгое и сложное. А уж если речь идёт о новогоднем вечере, плавно переходящем в утро, задача усложняется в разы. Нет, конечно, можно просто наготовить целый стол проверенных блюд или, наоборот, попытаться поразить воображение гостей, сочинив нечто изысканное или экзотическое, но все ваши труды могут пойти прахом, если упустить некоторые важные моменты. ›

Меню рождественского стола мы составили по традиционным рецептам русской кухни, опубликованных в «Большой книге Рождества». Оно получилось действительно большим – 20 рецептов, но вам совсем необязательно готовить сразу все блюда, ведь по традиции рождественский стол должен состоять из 12 блюд. ›

Близится светлый праздник Пасхи. В этот день (да и в течение всей праздничной недели) нам хочется удивить своих родных и близких богатым, пышным праздничным столом. Кто-то пользуется рецептами, проверенными временем, а кто-то рыщет по просторам Интернета в поисках необычных или даже экзотических блюд. Может быть, наши рецепты вам подойдут? ›

С полной уверенностью можно сказать, что у каждой хозяйки уже составлено хотя бы приблизительное меню новогоднего стола 2015, которое включает в себя и закуски, и разнообразные салаты, и оригинальные горячие блюда и, конечно же, десерт. Ещё есть время внести в меню кое-какие коррективы, заменив пару блюд из списка более оригинальными и интересными. ›

Утро праздничного дня должно быть особенным. Именно утро способно подарить вам и вашим дорогим мужчинам прекрасное настроение на весь день. Меню позднего завтрака, которое мы вам предлагаем, несложное, но о продуктах для него следует побеспокоиться заранее. ›

Посчастливилось нам побывать в числе приглашённых на настоящей деревенской свадьбе! Удовольствия получили массу! Было такое чувство, что вернулись мы в лихие девяностые! Во-первых, праздновали это событие не в кафе, как сейчас принято, а дома, в специально построенном для этих целей шалаше, который представлял из себя огромную палатку со столами и скамейками внутри. Во-вторых, в гости были приглашены практически все местные жители. Неугомонные поварихи, наперегонки друг с другом, носились из кухни в палатку, поднося всё новые и новые блюда, которые и без того стояли на столах в два яруса. Чего там только не было, даже не перечесть! А вкусно-то как! «Вот это — наш фирменный салат, его готовят на все мероприятия, в каждом доме» — шепнула мне на ушко сидящая рядом женщина. «Вы обязательно должны его попробовать» — добавила она, что мы, собственно, и сделали. Честно скажу: салат настолько вкусен, что остановиться при его поедании очень сложно, к тому же, все необходимые продукты для его приготовления практически всегда имеются под рукой, в каждом доме. Заинтересовала? В таком случае, заходите и угощайтесь!

Накрыть праздничный стол — дело довольно накладное. Поговорим о различных вариантах бюджетных, сытных и вкусных блюд.

Для начала избираем практику планирования. Изучаем продукты в наличии, стараемся использовать их в праздничных блюдах. Пишем список блюд с составом и список для покупки в магазине.

Предлагаем примеры вариантов вкусных и не дорогих блюд с кратким описанием.

Салаты, закуски

Конвертики / трубочки с сыром и грибами. Заворачиваем в тонкий лаваш или блинчики жареные грибы с тертым сыром, разогреваем на сковороде с маслом с двух сторон, чтобы сыр растаял. Подавать можно как горячими, так и холодными.

Салат с грибами. Состав: красная фасоль отварная -100 гр., грибы жареные на сливочном масле — 100 гр., 2 вареных яйца, чеснок, соль, сметана или майонез. Все перемешать.

Селедка под шубой. Состав: 0,5 луковицы, 1 селедка, картофель отварной тертый, тертая морковь, яйцо, свекла, майонез или сметана)

Бутерброды с сырными облаками. Потереть на терке 2 плавленых сырка типа «Надежда», «Городской», 2 яйца потереть на терке, чеснок, сметана или майонез, перемешать. Выложить получившееся сырное облако на хлеб, можно добавить огурцы и шпроты.

Квашеная капуста.

Салат на скорую руку. Перемешиваем 1 банку зеленого консервированного горошка, 0,5 мелко нарезанной луковицы со сметаной или майонезом, плюс соль, перец по вкусу. Получается просто и довольно вкусно.

Острая морковь. Это вариации на тему «моркови «по-корейски». Трем на терке морковь с чесноком и черным молотым перцем, кориандром, др. пикантными острыми приправами, заправляем сметаной или растительным маслом.

Редька с морковью. Трем на терке редьку с морковью, солим и заправляем сметаной.

Авокадо с сыром и чесноком. Трем на терке 1-2 средних авокадо, 150 гр. сыра, 2-3 зубчика чеснока, солим, заправляем сметаной или майонезом.

Доступные варианты нарезки : сыр, колбаса, огурцы, помидоры, сладкий перец.

Блинчики с различной «экономичной» начинкой. В тонкие блинчики заворачиваем различную начинку: мелко нарезанные или тертые на терке вареные яйца, рис с обжаренным луком; печень с луком и яйцами; картофельное пюре с грибами и обжаренным луком; сыр с грибами; нарезанная отварная сосиска с грибами и сыром.

Салат с печеньем «Рыбки». Выкладываем слоями: печенье «рыбки», промазываем майонезом, натертый копченый сыр («Колбасный»), мелко нарезанную куриную грудку с зеленым луком, 3 мелко натертых яйца, слой майонеза. Лучше дать настояться в холодильнике 2-3 часа, чтобы печенье «размокло».

Салат со свежими овощами и зеленью:
Вариант 1: капуста молодая, огурец, укроп, зеленый лук, сметана, соль.
Вариант 2: огурец, редис, 2 мелко нарезанных яйца, много зелени, соль, сметана.
Вариант 3: огурец, помидор, сладкий перец, сыр, лук, зелень, соль, сметана.
Вариант 4: куриная грудка или ветчина, сыр, болгарский перец, помидоры, 2 вареных яйца, соль, молотый перец, сметана или майонез.

Помидоры с сыром и чесноком. Помидоры нарезаем кольцами, сверху выкладываем тертый сыр с чесноком и майонезом.

Печеночные тарелочки. Делаем печеночный паштет: 0,5 кг печени отварной или обжаренной, 1 морковь, 1 луковица, 0,5 пачки слив. масла, соль и специи по вкусу. Печень с овощами прокрутить в мясорубке, все смешать. Затем выложить на «пшеничные тарелочки», тарталетки или хлеб.

Сало. Сало можно использовать как в качестве нарезки, так и сделать своеобразную закуску, измельчив его вместе с чесноком и перцем в мясорубке. Затем данную смесь выкладываем на хлеб. Получается особенно вкусно, если такие бутерброды слегка подогреть над костром на решетке.

Более экономично получается при использовании обилия сезонных ингредиентов: при наличии свежесобранных или консервированных, замороженных грибов — готовим блюда с ними, в сезон обилия свежих овощей — используем их по максимуму и т.д.

Горячее

Оладьи из куриной грудки. Мелко нарезаем сырую куриную грудку, 1 луковицу, соль, перец, смешиваем с майонезом и обжариваем на сковороде.

Котлеты из курицы. Прокручиваем куриную грудку, добавляем небольшой кусочек сала или свинины, 2 яйца, соль, перец, немного молока, хлеб или картошку. Тщательно перемешиваем и жарим.

Печеночные оладушки. 0,5 кг куриной печени измельчаем в мясорубке или блендере, 1-2 яйца, 2 ст. ложки молока, луковица, 100-200 гр. муки. Тщательно перемешиваем до состояния густой сметаны и выкладываем оладушки на разогретую сковороду.

Рыба в соусе. Состав: 3 крупных минтая, 1 морковь,1 луковица, 100 гр. молока, 2 ст. ложки сметаны, соль, перец. Выкладываем рыбу на горячую сковороду, обжариваем с двух сторон, добавляем нарезанные морковь и лук, тушим 5 минут, добавляем молоко, сметану, приправу, тушим еще 5-10 минут.

Жареная картошка с луком.

Жареные грибы с луком и сметаной.

Рыбные котлеты.

Отварной рис с жареными грибами. Отдельно варим рис и обжариваем грибы с луком, затем перемешиваем или выкладываем грибы сверху риса.

Куриные крылышки, запеченные в духовке. За несколько часов до запекания замачиваем куриные крылышки в соусе: сметана или майонез, соль, перец, острая приправа. Затем выкладываем на противень и выпекаем до получения хрустящей корочки.

Запеканка из картофеля. Заворачиваем в тонкий лаваш, выкладывая слоями: картофельное пюре, фарш или тушенка, обжаренный репчатый лук, сыр, сметану.

Теплый мясной салат. Обжариваем отдельно: мелко нарезанную куриную грудку, немного говядины и овощи: баклажаны, кабачки, репчатый лук. Выкладываем горкой на тарелку, подаем корячим.

Картофельные оладьи со сметаной и грибами.

Оладьи из кабачков с соусом (майонез, сметана и чеснок)

К чаю

Домашняя выпечка получается гораздо дешевле и натуральнее покупной.

Бисквитный пирог с яблоками. Взбиваем 5-6 яиц и 150-200 гр. сахара, добавляем 100 гр. муки, тесто должно быть, как жидкая сметана. Нарезаем в форму для выпекания 2 средних яблока, выкладываем тесто и выпекаем 30 минут.

Торт на основе пирога. На основе этого пирога можно приготовить торт. Разрезаем пирог на несколько коржей, промазываем кремом, добавляем размоченные сухофрукты, мармелад, ягоды, заливаем шоколадной глазурью.

Блины или тонкие блинчики с вареньем, сгущенным молоком, шоколадом

Домашнее печенье и вафли

Мороженое с вареньем или порезанными кусочками бананов

Зефир и печенье

Сырники к чаю с вареньем и сметаной

Торт из творога. Выкладываем слоями: печенье вроде «Юбилейное», «Сахарное», слой творога со сметаной, слой тонко нарезанного мармелада, слой печенья, слой творога со сметаной, слой мармелада, печенье, творог и заливаем шоколадной глазурью.
Для шоколадной глазури растапливаем в 100гр молока 2 ч.л. какао порошка, 4-5 долек горького шоколада, 1-2 ложки сахара.

Фрукты

Использование экзотических фруктов значительно удорожает праздничный стол, можно использовать более доступные фрукты: яблоки, груши, бананы, апельсины. В сезон — арбуз, дыню.

После праздника

Бывает, что многие продукты остаются после праздника. Так, из овощной и колбасной нарезки можно сварить суп-солянку, сделать своеобразную подливку к гарниру, из оставшегося гарнира и горячего — приготовить запеканку. Если остается много продуктов после торжества, то часть можно заморозить в холодильнике, например, курицу, котлеты, колбасу, оладьи и сырники, рыбу и мн.др. Так они сохранятся свежими и значительно сократят время на приготовление еды в дальнейшем, достаточно будет только достать и разогреть их.

Дополните список. Какие варианты вкусных и не дорогих блюд вы готовите к празднику?

Вечер. Вы отдыхаете после рабочего дня на любимом диване с телевизионным пультом и чашечкой ароматного чая.

Дзынь-дзынь! Гости пришли! С тортиком и хорошим настроением. Праздник? Конечно, праздник! Ведь так приходят только самые близкие друзья. Те, для кого самое главное — общение с вами, а не идеальное застолье по всем правилам, но какое-то угощение на «скорую руку» все-таки понадобится.

У каждой хозяйки разное понимание «быстрого рецепта» . Кто-то едва успевает развернуть засохший кусочек сыра, а некоторым волшебницам удается сварить сборную солянку, пока гости руки моют.

Призыв использовать то, что у вас в холодильнике, тоже трактовать можно по-разному. Для чего мне быстрый рецепт приготовления салата, в состав которого входит квиноа (крупа такая), рисовый уксус, кунжутное масло и охлажденные королевские креветки? Если последние и появятся у меня в холодильнике, то дожидаться случайных гостей уж точно не будут.

Я сделала в некотором роде «лист напоминаний» тех закусок, которые можно приготовить за несколько минут, слушая последние новости друзей. Подробно расписывать эти быстрые рецепты нет смысла — слишком просты и знакомы любому взрослому человеку.

Гости на пороге: рецепты быстрых блюд

В конце статьи сделаю перечень продуктов с длительным сроком хранения, которые просто обязаны оказаться в холодильнике , когда неожиданный гость перешагнет порог вашего дома.

Итак. Вот моя «напоминалка»
(кликайте по ссылкам, откроется много быстрых рецептов:-)):

1. С расплавленным сыром можно съесть все. Когда гости на пороге, рецепты быстрых блюд вспоминаются с большим трудом, поэтому горячие бутерброды — настоящее спасение для такого случая. Единственный неизменный ингредиент — сыр, поэтому какой-то твердый сорт в непроницаемой оболочке (типа «Ольтерман») со сроком хранения до 8 месяцев, нужно иметь всегда. На хлеб любой свежести кладете кусочки отварной курятины или мяса, кружочки сосисок или колбасы, ломтики помидор или просто кетчуп, тонкие колечки лука или соленых огурцов. Можно петрушку-укропчик для красоты. Сверху трем сыр, и ставим на полторы минуты в микроволновку.

Сыр можно есть и в первозданном виде.

2. «Ужин по-итальянски». Пожалуй, это лидер среди быстрых рецептов и всего остального человечества. Пачка качественных спагетти и фабричная закрутка с овощной подливой. Макароны не переварите, подливу не перегрейте. Зеленью посыпаем свежей. Все! Красивые тарелочки, скатерочки, свечечки-салфеточки. В бокалах красное вино. Ах…

3. «Русская водка, черный хлеб селедка». Тоже вариант. Селедка бывает в железных банках. Пусть лежит в закромах на такой случай. Можно и слабосоленую форель на свежее масло положить. Или икру красную. За неспешным разговором и молодая картошечка быстро сварится. А уж если у вас кусочек слабосоленой семги в холодильнике спрятался…

4. «Утром — яичница, днем — яичница, ночью — омлет» . Тут уж как фантазия разыграется. Можно просто на половинки вареных яиц положить несколько икринок, можно смешать желтки с печенью трески. Омлет с зеленью, с помидорами и луком, с сыром, ветчиной, с зеленой фасолью (или с другими овощами глубокой заморозки) и т.д. Просто глазунья, в конце концов. Главное — красиво, быстро и сытно. Еще вариант — пусть омлет станет «конвертиком» для сыра, ветчины и овощей, которые у вас есть. Вот фото.

5. Вкусняшки из замороженного слоеного теста. Для этого быстрого рецепта нужен некоторый навык. Прорепетируйте разочек, чтобы не экспериментировать при гостях. Начинки могут быть соленые и сладкие. Тесто размораживается очень быстро. Сделайте, например, небольшие треугольнички с сыром. 20-25 минут в духовке, и у вас будет замечательная .

6. Креветки как конфетки. Наличие пачки мороженных креветок в морозильнике не помешает никогда. Если нет желания возиться, просто сварите с хорошо подсоленной воде со специями. А если после короткой варки их обжарить в томатно-чесночном соусе… От такого быстрого рецепта гости всегда в восторге.

Если ваш гость собирается прийти один, да еще и в романтическом настроении… Вот очень быстрый и простенький (этот овощ сейчас в любом овощном ларьке, не экзотичнее редьки).

7. Быстрые салаты. Рецептов в интернете найдете огромное количество, что-то конкретное посоветовать трудно. Лучше определитесь, что именно вы будете готовить в экстренном случае. Пусть в шкафу лежат рыбные консервы, крабы или печень трески, шампиньоны в собственном соку, зеленый горошек, сладкая кукуруза, и т.д. В холодильнике — крабовые палочки, ветчина, брынза, майонез, какие-нибудь овощи.

На всякий случай, вот вам шпаргалка: .

8. Сытный горячий дессерт. Это моя слабость… Вареники с вишней со сметаной к чаю… Если хватило терпения налепить заранее и заморозить, вы — герой нашего времени. Можно и в магазине найти достойный вариант. В конце концов, внутри этих вареников нет ничего, кроме вишен и сахара.

9. Лаваш с начинкой. Лично мне нравится горячий вариант. В листы армянского лаваша заворачиваю брынзу, помидоры, нарезанные кубиками и зелень. На сухой сковороде обжариваем с двух сторон. Кто-то смазывает сливочным маслом, кто-то любит хрустящий лаваш с горячей начинкой. .

10. Для самых беспомощных. Бывает и такое — гости на пороге, рецепты быстрых блюд вызывают панику или резкий приступ лени. Повесьте на холодильник телефоны проверенных поставщиков пиццы, суши и осетинских пирогов. Не всегда быстро и вкусно, но гости голодными не останутся.

Теперь обещанный список продуктов для приготовления быстрых рецептов.

Захватите в магазине что-то из перечисленного, и ситуация «гость на пороге» больше не будет вас пугать.

• Соки, минеральная вода с газом, хорошее белое и красное вино, ликеры.
• Консервированные овощи (кукуруза, горошек, огурцы, помидоры, болгарские перцы, грибы, маслины).
• Кетчуп, майонез, готовые приправы для спагетти.
• Мороженные креветки, крабовые палочки, овощные смеси глубокой заморозки, вареники, слоеное тесто.
• Баночка икры (пусть даже минтай), рыбные консервы.
• Брынза в картонной или пластиковой упаковке, маленькая цельная головка сыра.
• Мороженое в большой упаковке.
• Красивая скатерть, бокалы для вина, яркие салфетки, свечи.

Статья о том, как приготовить недорогие блюда для праздничного стола. Несколько рецептов вы найдёте в тексте.

Экономия — дело обычное, нужное и распространённое. Но непростое, ведь вокруг немало соблазнов потратить деньги “не по назначению”, да и цены в магазинах не всегда радуют нас… Так на чём сэкономить?

Праздник? Это сплошное расточительство какое-то! Но приятное

В нашей жизни полно “нерабочих дней”. Это, с точки зрения бережливого человека дни, когда он не зарабатывает, а тратит кучу денег. Попробуем же подобрать рецепты, как обойти расточительные традиции, но чтобы праздник — остался праздником!

Принципы экономного застолья

Какие принципы экономии? Как организовать праздничный стол недорого и вкусно рецепты к которому были бы доступны любой хозяйке?

1.Главное — сместите акценты вечера от еды в сторону юмора и развлечений.

2.Откажитесь от кафе и ресторанов, отмечайте праздники дома, с семьёй или друзьями.

3.Долгохранящиеся продукты для заветного дня заготовьте заранее — за неделю-две, а то и месяц, не дожидаясь, пока торговля поздравит вас с праздником новыми ценами.

4.Откажитесь от деликатесов — это всегда дорого.

5.Сделайте упор на национальную кухню — кухню ваших мам и бабушек.

6.Включайте фантазию: художественно оформленное блюдо — вдвое вкуснее. Доказано наукой!

7.Празднуете вместе с друзьями? Вместе и готовьте, с радостью и смехом!

Принципы подбора продуктов на праздничный стол

Конечно же, экономный стол отвергает деликатесы. Задача — постараться превратить в них самые обычные продукты и напитки. Заранее договоритесь с друзьями, у кого будете праздновать, покупайте в складчину, заранее свезите продукты, оптимально — за двое суток до начала готовки. Заранее определитесь, у кого есть художественные способности и опыт украшения блюд.

1.Сделайте упор в основном на сезонные овощи.

2.Если это зима или весна, то небольшое количество дорогих овощей (сладкий перец, помидоры, огурцы) используйте только для украшения салатов.

3.Из круп на праздничном столе уместны гречка и рис, но от них можно отказаться в пользу картофеля, ведь разнообразие блюд из него — невероятно большое!

4.Мясо используйте в основном куриное или другое, но с обильными гарнирами.

5.Очень экономное мясное блюдо — мясо заливное или холодец (студень), ведь основной их ингредиент по массе — это тот самый студень, состоящий из мяса, бульона (то-есть практически из воды!) и желатина.

6.Студень отлично комбинируется (украшается) зелёным горошком, варёной морковью, маленькими кусочками сладкого перца. Всё, что кладёте в студень, надо бланшировать!

7.Довольно универсальное мясное блюдо — зразы. Также на праздничном столе уместны блюда из печёнки — паштеты, печёночный “торт”. Они позволят сэкономить на мясе, ведь это тоже почти “мясные” блюда.

Рецепты недорогих салатов на праздничный стол

Конечно же, на экономном праздничном столе просто обязаны присутствовать “Сельдь под “шубой”, салат “Мимоза” и салат “Оливье”. Без последнего, похоже, праздники (особенно новогодние!), вообще немыслимы. Эти недорогие салаты состоят из самых распространённых и недорогих продуктов. И даже майонез к ним вы можете сделать сами, если вы опытная хозяйка. Потренируйтесь, но не перед самим праздником — тогда не будет времени! Однако эти три салата будут одиноки, если вы ограничитесь и украсите недорогой праздничный стол только ими. Недорогой стол можно украсить и другими салатами.

Салат “Гнездо Хрустальной Птицы”

Это и салат, и одновременно — закуска. Основа: любой ваш любимый салат с майонезом, желательно из зелёных овощей — зелёного лука, салатных листьев и т.п. Салат должен быть готов заранее, его нужно выложить на большое блюдо, а сверху аккуратно украсить “хрустальными яйцами”, которые украсят его и видом, и вкусом.

• Ингредиенты и материалы

• Целая, без трещин, яичная скорлупа — 2 шт на порцию.
• Крепкий мясной бульон — 40мл на 1 яичную скорлупу
• Желатин 1ст.ложка на каждых 180мл бульона.

Сладкая кукуруза, зелёный сладкий горошек, вареная морковь, ветчина, огурец солёный или свежий, сладкий перец — по 1 столовой ложке смеси на каждую яичную скорлупку. Можно заменить мороженой овощной смесью в виде кубиков овощей, бланшированной перед приготовлением, в том же количестве, добавив кубики варёного куриного мяса.

• Подготовка скорлупы

Взять нужное количество сырых яиц, хорошенько вымыть их. Очень аккуратно, не раскалывая скорлупу, сделать в ней с тупого конца отверстие диаметром 1-1,5 сантиметра. Аккуратно вылить белок и желтки — их можно использовать для любых других блюд. Нам же понадобится скорлупа. Целые скорлупки каждого яйца хорошенько ополоснуть холодной водой и проварить в кипящей воде 5-10 минут, для дезинфекции.

• Подготовка бульона с желатином

Тщательно, через несколько слоёв марли профильтровать заранее приготовленный прозрачный (и слегка пересоленный) мясной бульон и поставить набухать желатин, которого нужно взять из расчёта 1 ст. ложку на 1 стакан бульона. Приготовив бульон с желатином, остудить его до едва тёплого состояния и залить в яичные скорлупки, уложенные на обычный яичный лоток, но залить так, чтобы заполнить яйцо не более чем на треть. Для заливки бульона в скорлупки удобно использовать заварочный чайник с длинным носиком. После заливки ставите лоток со скорлупками на холод.

• Начинка (фарш)

Тем временем готовите начинку для “хрустальных яиц”. Подойдут: сладкая кукуруза, сладкий перец, кубики или ломтики варёного мяса (ветчины), кубики твёрдого солёного или свежего огурца, кубики варёной моркови, нежные веточки укропа длиной до 5 см, тоненькие перья лука длиной по несколько сантиметров, кубики твёрдого сыра либо кубики омлета из тех же яичных белков и желтков. Чем больше ярких цветных кусочков, тем лучше. Кубики должны быть размером 1см.

Убедившись, что бульон в скорлупках застыл, наполняете их подготовленными вами разноцветными ингредиентами до верху и заливаете бульоном с желатином. И — опять на холод (не в морозилку и не на мороз!), до полного застывания. После затвердевания желатина очищаете скорлупу с “хрустальных яиц” и художественно украшаете ими “гнездо” Хрустальной Птицы!

Рецепты закусок на праздничный стол

“Отбивные” из белокочанной капусты

Недорогое блюдо уместно на любом столе.

• Белокочанная капуста — 0,5 кг.
• Яйцо — 2 штуки
• Молоко — 2-3 столовых ложки.
• Мука для панировки.
• Соль, перец по вкусу.
• Масло растительное рафинированное -1/3 стакана.

• Подготовка капусты

Небольшую головку капусты разрезаете на четвертины, кладёте в холодную подсоленную воду, ставите на медленный огонь. Варите до готовности, периодически протыкая для проверки вилкой с тонкими зубцами. Переваривать нельзя! Готовую капусту отбрасываете на дуршлаг для остывания. Разбираете на листья, срезая жёсткую часть.

• Приготовление

Взбиваете 2-3 яйца, слегка разбавляете молоком. Ставите на огонь сковородку, куда вливаете немного рафинированного растительного масла. Обмакиваете капусту в муку, затем в яйцо, повторяя цикл три раза. Последним должно быть яйцо. Кладёте на сковородку и обжариваете до золотистой корочки. Подаёте горячим или тёплым. Вариант: между двух листиков перед панировкой можно положить тончайший ломтик любого острого сыра или даже тонкую пластинку нарезанного солёного огурца.

“Грибной пенёк” из картофельного пюре

• Картофель — 250 грамм на порцию.
• Масло сливочное — 10г на порцию.
• Яйцо сырое — 1 шт. на 1 кг пюре. Если 1,5 кг пюре — 2 яйца и т.п.
• Хлеб ржаной или
• корки поджаристого пшеничного хлеба для украшения — 1 стакан на 1 кг пюре.

Грибы маринованные или свежеподжаренные, либо фарш мясной поджаренный — 200 грамм на каждый 1 кг картофельного пюре.

Соль, перец, поджаренный до золотистого цвета луку — по вкусу.

• Приготовление

Подготовка картофельного пюре

Отварите очищенный картофель до готовности, слейте воду, сделайте пюре, пока картофель горячий, добавьте в пюре сливочное масло, грибную приправу по вкусу и сырое яйцо из расчёта 1 яйцо на 1 кг пюре. Тщательно разомните пюре, пока оно горячее.

Оформление блюда

Выложите на блюдо, сформируйте пень, сделав его боковую поверхность под “грубую кору” и сымитировав её измельчённым ржаным хлебом или поджаристыми измельчёнными корками пшеничного хлеба. Обильно и художественно украсьте “пень” сверху целыми маринованными либо жареными грибами. Жареные грибы можно также добавить и в пюре до формования “пня”. В пюре для вкуса иногда добавляются мелкие кусочки хорошо обжаренного мяса или просто обжаренного до золотистого цвета лука. Блюдо останется недорогим, ведь на 70-80% оно состоит из картофеля.

Если у Вас возникли вопросы и Вы хотите получить квалифицированный ответ на них, можете задавать свои вопросы в комментариях или через форму .

Праздничный стол на День Рождения от Шефмаркет

Организация праздничного стола на день рождения может быть не менее интересна, чем сам праздник. Просто подойдите к вопросу играючи. Планирование и воплощение банкетного меню обязательно принесет радость. Выберите блюда интересные по форме и содержанию, и процесс приготовления доставит удовольствие и не растянется на несколько часов.

5 правил составления меню для праздничного стола

1. Обязательно включайте в закуски блюда из овощей – клетчатка в них поможет справиться с перееданием.
2. На праздничном столе актуальны порционные блюда: бутерброды, канапе, рулетики.
3. Включите в меню различные ассорти: сырную тарелку, рыбную и мясную нарезку, овощи.
4. В меню должен присутствовать хотя бы один салат без майонеза на основе овощей.
5. Предусмотрите ассортимент напитков, поставьте на стол морсы, соки и обязательно чистую негазированную воду.

Чтобы не забыть купить все нужное для приготовления блюд, составьте список. Начните формировать его с названия блюд, а затем распишите по компонентам.

Список блюд на праздничный стол на день рождения может выглядеть так:

1. Горячее: форель, запеченная с овощами или под сырной шапкой.
2. Салаты: цезарь с курицей, с креветками и помидорами черри, из куриной печени с рукколой.
3. Закуски: классические канапе с сыром и оливками, канапе из баклажанов, рулетики со слабосоленой семгой.
4. Десерт: бабушкин торт на сгущенке.

Некоторые блюда требуют предварительной подготовки. И это может быть очень удобно в условиях нехватки времени. Так, подготовьте курицу и сухарики для салата «Цезарь» и в день праздника вам достаточно будет его только собрать. Попробуем вместе найти самые быстрые рецепты блюд на праздник день рождения.

Простые блюда для праздничного стола на день рождения

Салат Цезарь – классический рецепт

Секрет вкусного салата Цезарь кроется в правильной подготовке всех ингредиентов. А прелесть салата в том, что собрать их перед подачей на стол не составит никакого труда. Сказать есть ли тот самый классический рецепт в универсальном виде нельзя. Ведь Цезарь — это тот салат, в котором отлично уживаются различные ингредиенты. Он может быть на основе морепродуктов или с добавлением ветчины. Неизменным остается соус, именно он делает салат по-настоящему аутентичным.

Ингредиенты:

• куриное филе – 200 гр.;
• салат ромэн – 200 гр.;
• помидоры черри – 200 гр.;
• багет белый – 150 гр.;
• яйца перепелиные – 6-8 шт.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• пармезан или другой твердый сыр – 70 гр.;
• масло оливковое экстра – 120 мл;
• сок лимона – 2 ст.л.;
• горчица – 1 ч.л.;
• анчоусы – 1 шт.;
• вустерский соус – 1 ч.л.;
• соль, перец – по вкусу.

Салат Цезарь: классический рецепт с фото

Способ приготовления

1. Приготовьте заранее куриное филе. Вымойте и замаринуйте его за час до приготовления. Для маринада можно использовать любимые специи, но лучше всего подойдет хмели-сунели, паприка в сочетании с солью и перцем. Целое куриное филе обжарить с двух сторон на сильном огне на оливковом масле, накрыть крышкой и довести до готовности на малом огне в течение 10-15 минут. Выложить филе на бумажную салфетку – дать маслу стечь.
2. Для сухариков лучше выбрать свежий французский батон. После покупки заверните батон в целлофановый пакет и оставьте на несколько часов, так батон не будет крошиться при нарезке, и вы сможете сделать ровные кубики. Нарежьте батон, выложите кубики на противень, сбрызните оливковым маслом. Для аромата сверху можно выдавить несколько долек чеснока, приправить любимыми травами. Сухарики нужно лишь слегка поджарить, чтобы хлеб стал хрустящим и пропитался ароматом специй.
3. Для соуса отварить куриное яйцо в течение 2-3 минут. Очистить и выложить в миску. Добавить к яйцу оливковое масло, сок лимона, горчицу. Раздавить анчоусы и добавить к соусу. Взбить содержимое блендером или тщательно перемолоть вилкой. Посолить, поперчить на свой вкус и добавить вустерский соус. Заменить его ничем нельзя, поэтому если его не оказалось под рукой, лучше не экспериментировать и сделать соус без него. Окончательно перемешать – заправка готова.
4. Отварить перепелиные яйца в течение 6 минут. В воду добавить столовую ложку соли, чтобы скорлупа в процессе варки не потрескалась. Остудить, очистить и разрезать пополам.
5. Куриное филе нарезать тонкими пластиками, толщиной не более 5 миллиметров.
6. Листья салата промыть и обсушить на полотенце. Салатную миску натереть чесноком, выложить листья салата на миску, сверху разложить куриное филе, половинки перепелиных яиц.
7. Помидоры промыть и разрезать пополам, выложить поверх всех ингредиентов в салате.
8. Равномерно залить салат соусом. Сверху выложить сухарики и присыпать тертым сыром. Не перемешивать.

Слоеный салат с ветчиной

Ингредиенты:

1. ветчина – 150 гр.;
2. шампиньоны – 200 гр.;
3. масло растительное – 3 ст.л.;
4. лук репчатый – 1 луковица;
5. огурцы соленые или маринованные – 2 шт.;
6. помидоры – 3 шт.;
7. майонез – 3 ст.л.;
8. зелень – пучок;
9. чеснок – 2-3 зубчика.

Слоённый салат с ветчиной: пошаговый рецепт

Способ приготовления

1. Шампиньоны нарезать соломкой и обжарить на растительном масле.
2. Лук репчатый порезать полукольцами и пожарить на растительном масле до золотистой корочки.
3. Огурцы, ветчину и помидоры нарезать соломкой.
4. Выдавить чеснок и смешать его с майонезом.
5. Собрать салат. На дно сервировочного блюда выложить грибы, сверху обжаренный лук. Следующим слоем выложить ветчину и смазать майонезом с чесноком. Дальше выложить огурцы, сверху помидоры. Последний слой также аккуратно смазать майонезом, сверху салат украсить зеленью.

Совет!

Салат будет смотреться эффектнее, если слои собирать при помощи специального кольца.

Рулетики из баклажанов с творожным сыром

Ингредиенты:

1. баклажаны – 2 шт.;
2. сыр творожный – 200 гр.;
3. чеснок – 2-3 зубчика;
4. масло растительное – 3-5 ст.л.;
5. зелень по вкусу (петрушка, кинза) – пучок;

Рулетики из баклажанов с творожным сыром: пошаговый рецепт

Способ приготовления

1. Баклажаны нарезать вдоль длинными пластиками, посолить и поставить под пресс на час – так из них выйдет горечь. Перед жаркой обсушить на бумажных полотенцах. Обжарить на растительном масле на сковороде с двух сторон. Положить на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.
2. В сыр выдавить чеснок, добавить мелко нарезанную зелень. Тщательно перемешать.
3. На край каждого пласта обжаренного баклажана положить немного сыра и плотно свернуть рулетик. Проколоть шпажкой и выложить на сервировочное блюдо. В рулетики можно добавить помидор или бекон.

Лосось, запеченный под сырной шапкой

Ингредиенты:

1. филе лосося – 4-6 штук;
2. сок лимона – 2-3 ст.л.;
3. сметана – 3 ст.л.;
4. лук репчатый – 1 головка;
5. сыр твердый – 150 гр.;
6. моцарелла – 100 гр.;
7. горчица дижонская – 1 ч.л.;
8. зелень – пучок;
9. соль, перец – по вкусу.

Лосось под сырной шапкой: пошаговый рецепт

Способ приготовления

1. Разогреть духовку до 200 градусов на режиме верх/низ.
2. Застелить противень фольгой, смазать ее оливковым маслом.
3. Выложить филе лосося, посолить, поперчить – оставить на 30 минут промариноваться.
4. Лук порезать кольцами, выложить равномерно сверху на филе.
5. Затем смазать каждое филе половиной сметаны.
6. Натереть на терке сыр твердый и моцареллу. Добавить к нему оставшуюся сметану, мелко порубленную зелень, выдавленный чеснок и дижонскую горчицу.
7. Выложить сырную шапку на каждое филе равномерно.
8. Запекать в духовке в течение 20-30 минут до золотистой корочки. Подавать с картофельными дольками.

Картофельные дольки, запеченные с пряностями

Ингредиенты:

1. картофель – 0,5 кг;
2. чеснок – 2-3 зубчика;
3. оливковое масло- 3-5 ст.л.;
4. пряные травы – 1 ст.л.;
5. соль, перец – по вкусу.

Картофельные дольки, запеченные с пряностями: рецепт с фото

Способ приготовления

1. Картофель очистить и нарезать на крупные дольки.
2. Выложить очищенный картофель в большую посуду, выдавить чеснок, посолить, поперчить, добавить пряные травы и масло. Накрыть крышкой и интенсивно встряхнуть. Оставить мариноваться на 15-20 минут.
3. Запекать в духовке на режиме верх-низ в течение 40 минут при 200 градусах.
4. По желанию в рецепт можно добавить сметану, майонез, свежую зелень, мелко нарубленный бекон – что-то, что придаст блюду пикантности.

Торт бабушкин на сгущенном молоке

Ингредиенты:

1. мука пшеничная – 170 гр.;
2. разрыхлитель – 10 гр.;
3. яйца куриные – 2 шт.;
4. сгущенное молоко – 350 гр.

Для крема:

1. сгущенное молоко – 160 гр.;
2. сливки для взбивания (33%) – 650 мл;
3. ванильный сахар – 10 гр.

Торт бабушкин на сгущенном молоке: рецепт с фото

Способ приготовления

1. Перемешать сгущенное молоко и яйца. В отдельную посуду просеять муку и разрыхлитель. Соединить жидкие и сухие ингредиенты, миксером или руками. Оставить настаиваться тесто в течение 20 минут.
2. Выстелить противень пергаментной бумагой, смазать сливочным маслом.
3. На пергаментную бумагу выложить ложку теста и распределить в круг диаметром примерно 16-20 см. Таких на одном листе может получиться два круга, чтобы получилось точнее можно заранее нарисовать формы карандашом.
4. Коржи выпекаются в заранее разогретой до 180 градусов духовке на режиме верх-низ в течение 5-7 минут. Пока пекутся первые два коржа, оформите следующий лист с тестом. В итоге получится 8-10 коржей.
5. Готовые коржи остудить по отдельности, не складывая друг на друга, иначе они слипнутся между собой.
6. Взбить сливки на средней скорости миксера с ванильным сахаром до получения плотного комка. Затем постепенно влить холодное сгущенное молоко.
7. Собрать торт, прослаивая кремом каждый корж и убрать в холод на несколько часов.
8. Торт будет смотреться эффектнее, если обмазать бока кремом, а сверху выложить шапку из свежих ягод.

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Рецепты блюд на Хэллоуин с фото

«Чужеземный праздник!», «Неужели больше нечего отмечать?!» — эти и другие реплики мы часто слышим в преддверии самого страшного дня. Страшного, но в то же время очень весёлого. Всё более популярным становится Хэллоуин — день, когда нечисть восстаёт из могил и обитает среди нас. Что ж, это отличный повод устроить тематическую вечеринку! А какая вечеринка без оригинальных закусок? Пока вы пытаетесь нарисовать на своём лице ужасающие струйки крови и надеваете на себя белую простыню а-ля приведение, мы подскажем вам ужасно вкусные рецепты на Хэллоуин.
 
Логично предположить, что это вовсе не тот праздник, на котором будет уместна какая-нибудь нарезка из колбасы или ещё что-то столь же заурядное. Не бойтесь оригинальничать сегодня! Бояться будете потом, когда увидите своих друзей в образах в обличье вампиров и ведьм. А пока приготовьте необычные блюда на Хэллоуин, чтобы задобрить нечисть.
 
Необходимо усвоить только одно правило: ваше меню на Хэллоуин должно состоять из незаурядных, но простых продуктов. Из чего-то такого, что можно быстро и удобно слопать во время активных игр, танцев или рассказывания жутких историй.
 

Страшно вкусные рецепты

На этом торжестве будут уместны:
 

• Маленькие бутерброды
• Фрукты
• Фаршированные яичные белки
• Тарталетки с интересными наполнителями и прочие лёгкие вкусности.

К тому же, гораздо большее значение в нашем случае имеет не рецепт, а форма его воплощения. То есть, не так уж важно, какие именно продукты будут на вашем фуршете. Важна их форма. Бутербродам можно попытаться придать форму черепов. Из оливок или маслин легко сделать пауков. Включите свою фантазию и тогда у вас получится не только угостить друзей чем-то вкусным, но и слегка напугать их видом блюд.
 
Отмечать этот праздник или нет — каждый решает сам. Но если вы хотите отпраздновать его, не отказывайте себе в веселье. Именно для хорошего настроения и существуют праздники. Именно для хорошего настроения существуют и наши рецепты.

Меню на Новый год 2021: лучшие рецепты с фото!

Молодым хозяйкам бывает трудно правильно составить праздничное меню, поскольку они не представляют, какие блюда обязательно должны быть на столе, а опытные женщины часто теряются в новых рецептах, желая удивить гостей и домашних новыми кулинарными изысками. И первым, и вторым поможет данная статья, которая содержит готовое меню на Новый год 2021, учитывающее характер его символа.

Содержание:

Краткая характеристика символа года

Бык достаточно консервативное в своих гастрономических предпочтениях животное, это проявляется в способах приготовления блюд и в продуктах, используемых для них. Так, символу года понравится обилие на столе зелени, грибов, овощей и фруктов. Допустимо присутствие в меню мяса (но не говядины или телятины) и молочных продуктов, а вот блюд с желатином быть не должно, ведь его делают из костей парнокопытных животных.

Закуски

Без красивых закусок на новогоднем застолье не обойтись. Они как прелюдия перед основным блюдом, должны видом подачи и вкусом возбуждать аппетит. Красиво оформленная овощная или сырная тарелка справятся с этой задачей, но если есть время и желание можно приготовить из тех же продуктов более оригинальные закуски.

Овощные тарелки

При встрече наступающего нового года овощная нарезка выходит на первый план в меню среди других закусок, ведь символ 2021 года любит похрустеть свежими овощами. Оформление такого блюда предусматривает использование свежей зелени: укроп, петрушка, базилик и другое. Можно в центре тарелки поставить небольшую емкость с соусом, который будет дополнять вкус овощей.

Сырные тарелки

Этот вид закусок – вкусный способ поблагодарить Крысу (символ уходящего 2020 года) за все хорошее, что случилось с нами в прошедшие 366 дней. Вовсе не обязательно искать для оформления красивое сервировочное блюдо, достаточно эстетично сыры будут смотреться на круглой деревянной разделочной доске. Нарезать их можно тонкими пластинами или кубиками, а подавать с оливковым маслом, орехами и свежими фруктами.

Колбасные нарезки

В меню на Новый год 2021 к колбасным нарезкам предъявляются дополнительные требования относительно состава колбас. В нем не должно быть говядины, телятины или субпродуктов крупного рогатого скота. Символу наступающего года не понравится, что за праздничным столом едят его соплеменников.

Оригинальные закуски

Кроме различных тарелок (сырных, овощных, колбасных) можно сделать различные несложные в приготовлении закуски, которые станут украшением новогоднего меню. Это могут быть тарталетки с различными начинками, деды морозы из фаршированных помидоров, елочки из тонких огуречных слайсов на палочке или в виде небольших сырных конусов врубленной зелени. Идеи для их создания можно почерпнуть на приведенных фото.

Салаты

Новогоднее меню невозможно представить без различных салатов. Что это будет – традиционный Оливье или новый рецепт – не имеет особого значения. Важно использование среди ингредиентов овощей и соответствующие оформление блюда.

Салат «Красная шапочка»

Заменой классического новогоднего Оливье в меню может стать вкусный слоеный салат с зернами граната. В нем есть все продукты, которые понравятся Быку (овощи и гранат) и выкажут дань уважения уходящему символу (сыр и орехи). Для приготовления надлежит подготовить:

• 300 г мяса курицы;
• 250 г картофеля;
• 200 г моркови;
• 250 г майонеза;
• 4 яйца;
• 150 г мраморного сыра;
• ½ граната;
• 50 г фундука.

Пошаговое приготовление:

1. Мясо, яйца и овощи отварить. Гранат разобрать на зерна, орехи порубить ножом в среднюю крошку, а остальные ингредиенты нарезать кубиками.
2. В формовочное кольцо уложить слоями: картофель, курица, орехи, сыр, морковь, яйца. Все слои смазать майонезом. Сверху украсить салат зернами граната.

Как по-новогоднему оформить салат?

Салат «Красная шапочка» красив уже сам по себе, чего не скажешь о других более привычных новогодних закусках, но и им можно придать более эстетичный вид:

• можно просто выложить салат в порционное кольцо и украсить свежей зеленью;
• любой салат можно сформировать в виде кольца, которое большим количеством свежей зелени превратить в рождественский венок;
• если формировать закуску при помощи глубокой миски, то на сервировочном блюде из нее можно сделать елочный шар, для украшения которого подойдут зерна граната, консервированная кукуруза или зеленый горошек.

Горячие блюда

Одними закусками и салатами в год Быка не обойтись, центральное место на столе всегда занимает горячее. Ниже приведены рецепты таких блюд, которые не сложно приготовить, и которые уместны в праздничном меню.

Курица с лимоном, чесноком и белым вином

Без длительных приготовлений можно сделать запеченную в духовке курицу с лимоном в винно-чесночном соусе. Птица по этому рецепту получается необыкновенно сочной и нежной. Для достижения такого результата понадобятся:

• 1,5-1,7 кг куриная тушка;
• ½ лимона;
• 400 мл готового куриного бульона;
• 100 мл белого сухого вина;
• 30-50 г размягченного сливочного масла;
• 1 головка чеснока;
• 2 веточки розмарина;
• 1-2 лавровых листа;
• соль, перец.

Как запечь:

1. Сначала нужно подготовить курицу: ее следует хорошо вымыть, обсушить полотенцем, смазать маслом и натереть солью с перцем.
2. Затем тушку следует уложить в достаточно глубокую форму для запекания, сверху посыпать измельченным розмарином, а внутрь положить лавровый лист, кусочек оставшегося масла и разрезанный на несколько частей лимон.
3. В сотейнике соединить бульон и вино. Туда же положить очищенный и разобранный на дольки чеснок. Довести все до кипения и вылить в форму с курицей.
4. После этого затянуть сверху тушку фольгой и запекать примерно 1,5 часа при 190°С. После этого убрать фольгу и готовить еще 20 минут под грилем или просто увеличив температуру.

После запекания горячий соус можно перелить в теплый сотейник и подавать вместе с курицей, что дополнительно разнообразит новогоднее меню.

Другие рецепты новогодней курицы по ссылке.

Сочная горбуша в духовке

Горбуша – не самая сочная рыба, но если ее приготовить правильно, то нежность и сочность запеченных стейков может удивить и приятно порадовать. На Новый год 2021 можно запечь горбушу в рукаве со специями и красным вином. Для этого блюда понадобятся:

• 500 г стейков горбуши;
• 100 мл красного вина;
• 30 г крахмала;
• смесь специй для рыбы или отдельно кориандр, тмин, гвоздика, перец – по вкусу;
• оливковое масло;
• соль.

Последовательность запекания:

1. В ступке соединить специи, крахмал и соль, все хорошо размять. Влить в полученную смесь немного оливкового масла, чтобы получилась негустая кашица.
2. Порционные стейки щедро обмазать полученным маринадом и сложить в рукав для запекания, в него же влить и красное вино.
3. Сверху в нескольких местах проделать отверстия в рукаве и отправить рыбу на 20 минут в духовку, разогретую до 180°С.

Перед подачей на новогодний стол, запеченную горбушу можно посыпать свежей рубленой зеленью.

Гарнир

Консервативному Быку понравятся меню с гарниром, приготовленным из картофеля. Это может быть любимое пюре или один из предложенных ниже вариантов.

Мятая картошка

Традиционный картофель на гарнир можно запечь, но не привычным способом (например, по-селянски), а так как это делают в Португалии.

В оригинальном варианте запекают молодые клубни, а для меню на Новый год 2021 можно взять любой картофель с тонкой кожурой.

Пропорции ингредиентов:

• 8 примерно одинаковых картофелин;
• 30 г сливочного масла;
• 10 г розмарина;
• 4 дольки чеснока;
• 40 мл оливкового мала;
• Соль крупная.

Приготовление:

1. Картофелины хорошенько вымыть и сварить в кожуре до готовности. Затем воду слить и подождать пока они остынут.
2. После этого каждую картофелину нужно немного раздавить сверху ложкой, но чтобы она не развалилась.
3. В форму для запекания вылить норму оливкового масла и равномерно распределить его по дну. Чесночные дольки нашинковать тонкими пластинами и уложить в форму.
4. Далее в форму уложить подготовленные клубни размятой стороной вверх. Посыпать все солью и измельченным розмарином.
5. Сливочное масло нарезать небольшими кубиками, которые выложить сверху на картошку. Запекать при 180-190°С до зарумянивания.

Розмарин можно использовать как свежий, так и сушеный.

Картофельные крокеты

Еще одним гарниром для новогоднего меню могут стать крокеты из картофеля, тем более что можно предварительно заготовить шарики, а перед застольем просто обжарить во фритюре. Список необходимых для приготовления продуктов:

• 1000 г картофеля;
• 80 г твердого сыра;
• 2 яйца;
• 30 г сливочного масла;
• 20 г зелени;
• 40 г манки;
• 80 г панировочных сухарей;
• 60 г муки;
• соль, перец, растительное масло.

Ход работы:

1. Картофель очистить от кожуры, сварить до готовности и размять в пюре вместе со сливочным маслом и натертым на мелкой терке сыром. Дать пюре остыть до комнатной температуры.
2. Затем добавить в картошку 1 яйцо, измельченную зелень и манную крупу. Все старательно перемешать при помощи миксера.
3. Подготовить три тарелки: в одной взболтать яйцо, в другую всыпать панировочные сухари, а в третью – муку.
4. Из подготовленного пюре скатать шарики размером с грецкий орех, затем поочередно их нужно обвалять в муке, окунуть в яйцо, обвалять в сухарях и обжарить в растительном масле до золотистой корочки.

Готовые крокеты лучше выкладывать шумовкой на бумажные полотенца, чтобы избавить их от излишков масла.

Десерты

Десерты в меню на Новый год не должны быть слишком тяжелыми, после обильного стола лучше съесть что-то легкое и не калорийное. Символу нового года порадуют лакомства с ярко выраженным фруктовым вкусом

Запеченные яблоки

Быку придутся по вкусу запеченные яблоки. Приготовить такой новогодний порционный десерт можно с разными начинками. Так, можно взять мед, творог, изюм, сухофрукты и шоколад, сочетая эти продукты по своему вкусу.

Как приготовить:

1. У яблок срезать верхушку и аккуратно сделать в плоде углубление, вырезав семенную коробочку.
2. Творог смешать с медом и сухофруктами. Полученной смесью наполнить пустоты в яблоках, накрыть срезанными верхушками и запечь в духовке при 180°С.
3. За пару минут до готовности посыпать яблоки сверху тертым шоколадом.

Очень красиво смотрятся яблоки с подтеками из черного и белого шоколада. Чтобы они получились красивыми, можно уже готовый новогодний десерт полить растопленным шоколадом.

Торт без выпечки с лаймом

В преддверии новогоднего застолья духовка бывает занята приготовлением горячего или гарнира, и не остается ни времени, ни места для выпечки торта. В этом случае украсит меню рецепт торта без выпечки с освежающим цитрусовым вкусом. Чтобы его приготовить понадобится:

• 200 г песочного печенья;
• 100 г сливочного масла;
• 500 г жирной сметаны;
• 150 г сливочного сыра или жирного творога;
• 120 г сахара;
• 10 г желатина;
• 1 лайм;
• зеленый пищевой краситель.

Очередность действий:

1. Разъемную форму для выпечки выстелить пергаментом. Печенье размять в крошку и смешать с растопленным сливочным маслом. Полученную массу утрамбовать на дно формы в виде коржа и поставить на 40 минут в холодильник.
2. Взбить вместе сметану, сливочный сыр и сахар. Предварительно подготовить желатин согласно инструкции на упаковке.
3. Лайм разрезать пополам, два тонких кружочка из середины плода оставить для украшения, также можно тонкой спиралью снять цедру. С половинок лайма выжать сок и смешать его с красителем.
4. Продолжая взбивать сметану с сыром ввести в нее сок лайма и желатин. Как только масса станет однородной, перелить ее на корж из песочного теста и поставить в холодильник, чтобы крем застыл.

Готовый новогодний торт украсить цедрой и кружочками лайма. Можно не добавлять краситель в крем, а сделать сверху еще один слой из готового зеленого желе. Получится также красиво и вкусно.

Для новогоднего меню можно приготовить простые десерты, но украшенные в новогодней тематике. Например, можно испечь печенье в виде звездочек (не обязательно имбирное) и собрать из него сладкую новогоднюю елочку или просто украсить белой глазурью по аналогии со снежинками. Желе можно залить в порционные силиконовые формы полусферы, которые с помощью шоколадного декора превратить в елочные шары. Красиво смотрится и слоеное желе в формочках для кексов.

Напитки

Без напитков невозможно представить не одно застолье. Для большинства Новый год ассоциируется с игристым шампанским, но есть и те, кто не представляет этот праздник без коньяка или водки. Что ж, каждый вправе выбирать по своему вкусу, останавливаясь на чем-то одном или миксуя из разных напитков коктейли. Но в употреблении алкоголя необходимо соблюдать умеренность, так как символ 2021 не любит пьяных.

Рецепт домашнего бейлиза здесь.

Не стоит забывать о безалкогольных напитках в новогоднем меню, приготовленных из фруктов и овощей. Это могут быть соки, морсы, компоты или коктейли. И обязательно на столе должна быть вода, ведь только она по-настоящему сможет удалить жажду.

Праздничные бутерброды: вкусные рецепты с фото

 

Ну какой же праздничный стол без бутербродов? Мы все уже настолько привыкли видеть за праздничным столом бутерброды со шпротами, бутерброды с икрой, бутерброды с красной рыбой что без них как-то стол получается неполноценным. И каждая хозяйка старается приготовить праздничные бутерброды для застолья.

Безусловно, бутерброды для праздничного стола отличаются от повседневных, которые я делаю своему мужу на работу. Здесь играют роль как дорогие деликатесы (икра, красная рыба), так и способ приготовления.

Читайте также: Бутерброды с семгой: самые вкусные рецепты в вашу копилку идей!

Если вы на данный момент находитесь в поиске вкусных рецептиков бутербродов для праздничного стола, тогда вы попали по адресу. Предлагаю вашему вниманию интересную подборку вкусных праздничных бутербродов, которые гарантированно понравятся всем вашим гостям.

Бутерброды с селедкой на праздничный стол

Как приготовить вкусные бутерброды с селедкой на праздничный стол, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Бутерброды с красной рыбой и огурцом

Как приготовить праздничные бутерброды с красной рыбой и огурцом, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Горячие бутерброды со шпротами в духовке

Как приготовить закусочные бутерброды на праздничный стол со шпротами помидорами и сыром в духовке, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Бутерброды с сардиной, яйцом и плавленым сыром

Если вы ищите праздничные бутерброды с сардиной, то у меня как раз припасен для вас такой рецепт. Мне он очень нравится:  эти недорогие бутерброды на праздничный стол с сардиной очень просты в приготовлении, и продукты для них нужны самые незатейливые, но в итоге получается очень вкусно, красиво и быстро. Рецепт с  фото смотрите ЗДЕСЬ.

Бутерброды с печенью трески и огурцом

Как приготовить бутерброды с печенью трески и огурцом (рецепт с пошаговыми фото), я писала ЗДЕСЬ.

Бутерброды с киви и селедкой

Рецепт бутербродов с киви и селедкой, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Бутерброды с пастой из слабосоленой горбуши и плавленого сырка

Рецепт бутербродов с пастой из слабосоленой горбуши, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Бутерброды на праздничный стол со шпротами, сыром и огурцом

Как приготовить праздничные бутерброды со шпротами, сыром и огурцом, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Бутерброды с икрой мойвы

Бутерброды из икры мойвы готовятся очень легко, выглядят аппетитно и получаются очень вкусными. Особенно их оценят любители морепродуктов: икра мойвы стоит гораздо меньше, чем икра лососевых рыб, но такая же полезная. Да и вкус такой икры понравится даже самым требовательным гостям, поверьте! Так что закуска с икрой мойвы и плавленым сыром, с которой я хочу вас сегодня познакомить, вас не подведет, даже если речь о каком-то очень торжественном мероприятии. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Бутерброды с сыром с плесенью

Как приготовить вкусные и пикантные бутерброды с сыром с плесенью, я писала ЗДЕСЬ.

Хрустящие бутерброды со шпротами и чесноком

Ингредиенты:

• Белый хлеб
• Шпроты в масле 1 б.
• Чеснок 3 зубка
• Майонез
• Огурец 1 шт
• Петрушка

Приготовление:

Белый хлеб подсушить в духовке, а когда остынет, натереть каждый ломтик чесноком. Каждый кусочек хлеба намазать майонезом, выложить шпроты, и украсить ломтиками огурцов и петрушкой.

Праздничные бутерброды с селедкой

Ингредиенты:

•  батон
•  1 отварная свекла
•  2 зубчика чеснока
•  майонез
•  филе селедки
•  растительное масло для жарки

Приготовление:

Кусочки батона нарезать ромбиками (или по желанию), обжарить с двух сторон на растительном масле.

Свеклу натереть на крупной терке, добавить чесночок, майонез, перемешать, выложить на обжаренный батон.

Сверху уложить по кусочку филе селедки.

Бутерброды со шпротами и помидорами

Ингредиенты:

• Белый хлеб
• Шпроты в масле 1 банка
• Помидоры 2 шт
• Майонез
• Вареные яйца 2 шт
  

Приготовление:

Обжариваем с двух сторон кусочки хлеба до золотистой корочки на сливочном масле. Готовые хлебцы смазываем тонким слоем майонеза. Раскладываем на хлеб шпроты. Сверху кладём порезанные тонкими кружочками яйца. Потом помидоры. 

Бутерброды с копченой семгой и сливочным сыром

Ингредиенты:

• 8 небольших кусков хлеба
• 200 г лосося горячего копчения
• 120 г сливочного сыра
• небольшой пучок укропа
• 8 ломтиков огурца

Приготовление:

В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. оливкового масла. Кладем в сковороду ломтики хлеба и обжариваем с одной стороны до хрустящей корочки, около 1 мин.

Рыбу разбираем на маленькие кусочки вилкой.

Укроп мелко рубим.

Кладем в миску рыбу, сливочный сыр и укроп. Перемешиваем.

Кладем рыбную смесь на хлеб, украшаем ломтиками огурца и подаем

Вкусные бутерброды с грудинкой и овощами

Ингредиенты:

• свежий багет;
• листья салата;
• варено-копченая свиная грудинка;
• огурец;
• помидор;
• майонез;
• сыр «Российский»;
• приправы (сушеный базилик, эстрагон, тимьян)

Приготовление:

Наискось режем багет, на него выкладываем тонкими ломтиками все вышеперечисленные ингредиенты. Готовые бутерброды посыпаем смесью приправ. Бутерброды получатся особенно красивыми и аппетитными, если все ингредиенты получится выложить «веером». Багет по желанию можно предварительно поджарить. Такие бутерброды подойдут и к праздничному столу и послужат прекрасным воскресным завтраком.

Бутерброды с семгой и сыром «Праздничные розы»

Ингредиенты:

• Батон, или хлеб
• Сыр в пакетах плавленый Виола
• Майонез
• Семга нарезка или форель
• Укроп и петрушка

Приготовление:

Батон или хлеб нарезать на куски толщиной 1 см. Из хлеба можно сделать кусочки овальной формы или круглые, вырезать формой или стаканом. Я вырезала крышкой от банки для круп.

На готовые кусочки намазать майонез. Той же формой вырезать из сыра и семги кусочки и уложить на бутерброды. Бока бутербродов можно обмазать майонезом и присыпать мелко нарезанным укропом.

На семгу сделать розы из сыра, на сыр сделать розы из семги, украсить петрушкой.

Пошаговый рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Праздничные бутерброды с сыром и чесноком

Ингредиенты:

• белый хлеб
• чеснок
• майонез 150 гр
• гранат или другие ягоды
• зелень петрушки или укропа
• твердый сыр 150-200 гр

Приготовление:

Белый хлеб порезать тоненькими  ломтиками в виде треугольников и обжарить на сливочном масле. Затем натереть чесноком.  Сыр твердых сортов натереть  на терке, смазать майонезом  гренки и равномерно нанести на них протертый сыр. Все красиво уложить и украсить петрушкой или укропом, ягодами, зернами граната и т.д.

Бутерброды для праздничного стола  с семгой

Ингредиенты:

• Слабосоленая семга 200 гр
• Сливочное масло 100 гр
• Петрушка
• Чеснок
• Майонез 50 гр
• Лимон
• Французский багет 

Приготовление:

Смешаем для начала сливочное масло, майонез, мелко рубленную петрушку и чеснок, чтобы получилась красивая зеленая паста. Это можно сделать в блендере.

Режем багет на порционные кусочки и намазываем каждый ломтик пастой.

Выкладываем сверху ломтики семги в виде розочки и украшаем дольками лимона.

Пошаговый фото рецепт смотрите ЗДЕСЬ.

Классические бутерброды с икрой

Ингредиенты:

• батон
• 1 банка красной икры
• сливочное масло 180 гр.
• укроп

Приготовление:

Батон режем на порционные кусочки, намазываем каждый кусочек сливочным маслом, затем красной икрой.

Украшаем веточками укропа.

Бутерброды с помидорами и зеленым луком

Ингредиенты:

• Белый хлеб
• Помидоры 2 шт
• Огурцы 2 шт
• Зеленый лук 1 пучок
• Сливочный сыр 150 гр

 

Приготовление:

Хлеб порезать на кусочки и подсушить в духовке. Когда остынет, намазать сливочным сыром.

Сверху на каждый бутерброд положить кусочек помидора и огурца, и посыпать мелко нарубленным зеленым луком. 

Праздничные бутерброды со шпротами и овощами

Ингредиенты:

• белый хлеб
• шпроты 1 банка
• помидор 1 шт
• огурец 1 шт
• майонез 100 мл
• чеснок 2 зубка
• укроп для украшения

 

Приготовление:

Белый хлеб режем на порционные кусочки, и отправляем в духовку на 15-20 минут, чтобы он сверху немного подсох а внутри оставался мягким.

Когда хлеб остынет, натереть кусочки чесноком с каждой стороны.

Каждый кусочек хлеба намазать майонезом, выложить шпроты, и по одной дольке помидора и огурца.

Украсить бутерброды зеленью укропа.

Бутерброды для праздничного стола с печенью трески

Ингредиенты:

• печень трески-2 баночки по 100 гр
• яйца-3-4 шт
• тертый, твердый сыр-количество по желанию
• майонез
• батон французский
• 2 зубка чеснока
• укроп
• лук зеленый для украшения

 

Приготовление:

Батон нарезать кусочками и поджарить в тостере или на сухой сковороде.

Яйца натереть, печень трески подавить вилкой.

Соединить с сыром, рубленным укропом и майонезом.

Кусочки батона натереть (при желании чесноком с двух сторон), выложить на них начинку.

Подавать, посыпав зеленым луком и укропом.

Бутерброды с красной рыбой «Розочки»

Как приготовить бутерброды с красной рыбой «Розочки» с пошаговыми фото можно посмотреть ЗДЕСЬ

Праздничные бутерброды с селедкой

Ингредиенты:

• белый хлеб
• сливочное масло
• малосольная селедка
• яйца (2 шт)
• зеленый лук (1 пучок)

 

Приготовление:

Селедку очистить, сделать филе, порезать небольшими кусочками.

Яйца сварить вкрутую. Хлеб намазать маслом, сверху выложить селедку ( 2 кусочка на 1 кусок хлеба).

Выложить все бутерброды на большое блюдо и потереть (на терке) яйца сверху на селедку.

Все засыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Праздничные бутерброды с семгой и яйцом

Как приготовить праздничные бутерброды с семгой и яйцом с пошаговыми фото, можно посмотреть ЗДЕСЬ

Хрустящие бутерброды с ветчиной, сыром и соленым огурцом

Ингредиенты:

• Белый хлеб
• Яйцо
• Сыр
• Ветчина
• Соленый огурец
• Майонез
• Гренки
• Перец болгарский

Приготовление:

Хлеб нарезаем на порционные кусочки и подсушиваем в духовке до хрустящего состояния.

Яйцо отвариваем, разрезаем на колечки. Высчитываем количество колечек и гренок, остальные яйца крошим мелко и смешиваем с майонезом.

Намазываем яично-майонезной мазью гренки, кладем ветчину, сыр, колечки огурчика, кусочек болгарского сыра и зелень для украшения.

4.6 / 5 ( 31 голос )

праздничных рецептов на 2020 год

Старомодный кекс с изюмом и обидой

Кто сказал, что невозможно сохранить дух сезона, находясь на карантине в одиночестве в квартире-студии Мюррей-Хилл с завышенной ценой? Начните с смешивания одного фунта размягченного масла и стакана коричневого сахара. Затем потратьте пятнадцать-сорок пять минут, просматривая старые семейные фотографии, которые ваша сестра опубликовала в конце девяностых, прежде чем бисексуальность вашего отца действительно стала проблемой для вашей мамы.Добавьте по полстакана засахаренных апельсинов, грецких орехов, изюма и пробормотав проклятия о ложной безопасности детства.

Одинокий пряник

По этому рецепту теста достаточно для одного, а для — только для одного печенья. Его можно подавать с кофе или сам по себе, потому что он отлично, сам по себе. Как только он запечется, украсьте его ласковым лицом из брызг и глазури и внимательно слушайте, поскольку он нежно напоминает вам, что ты достоин любви.Секрет этого рецепта — щепотка кардамона. А секрет того, чтобы быть одиноким во время пандемии, — это самые низкие ожидания.

Pecan’t Pie

Этот пирог невероятно сладкий и нежный, в отличие от вашей мамы. Когда именно она стала настолько эмоционально недоступной? Кем вам было семнадцать? Нарежьте две чашки орехов пекан и слегка обжарьте их, позволяя себе по-настоящему погрузиться в свое разочарование и горе, может быть, впервые. Собственно, к черту пирог. Вместо этого выпейте еще один бокал вина.И не пытайтесь ей звонить, она просто ответит одним из автоматически сгенерированных текстов «извините, я не могу сейчас разговаривать».

Горько-сладкий картофель

Думайте об этом году как о столь необходимом перерыве в вашем утомительном списке ежегодных традиций — оглушительном караоке на корпоративной праздничной вечеринке, поцелуях с незнакомцами в переполненном баре в канун Нового года и прислушивании к этому парень на твоей станции метро играет «Джингл Белл Рок» бессистемно каждое утро в течение месяца. . . В любом случае, вам действительно нравились эти вещи? Что ж, да, может быть, да.Быстро очистите сладкий картофель, пока слезы не затуманили ваше зрение.

Классический гусь с фаршированной яростью

Ничто не сравнится с классическим фаршированным гусем для рождественских праздников, за исключением, может быть, действующего правительства, которым руководят люди с долей сострадания. Чтобы приготовить начинку, начните с того, что порежьте буханку дневного хлеба на куски. Хорошо, пробивать хлеб во время крика не обязательно, но, конечно, дерзайте! И да, почему бы не разбить его скалкой о ковер, проклиная имена наших так называемых лидеров? Чувствуете румянец на щеках? Либо ярость, либо праздничное настроение — в любом случае, конечно же, празднично!

79+ лучших рецептов веганского рождественского ужина

Рождество — мое любимое время года, не в последнюю очередь из-за того, что здесь есть удивительные блюда, которые можно поесть и приготовить! Теперь веганский рождественский ужин — это настоящее искусство, и мы всегда прилагаем к нему много усилий.Мы знаем, что многие люди начинают планировать свою рождественскую еду заранее, поэтому мы хотели помочь вам создать лучший веганский рождественский ужин!

На протяжении многих лет мы перепробовали и протестировали множество веганских рождественских рецептов, и даже сейчас работаем над электронной книгой о веганском рождественском ужине. Скоро он будет запущен!

]]> Перейти к:

В этой статье мы обратились к лучшим из лучших в сообществе фуд-блоггеров, чтобы представить вам полный список веганских рождественских рецептов.Мы надеемся, что этот список вдохновит вас попробовать что-то новое в этом году.

A

Vegan Punks Christmas Электронная книга рецептов Получите нашу первую электронную поваренную книгу прямо сейчас!

Наша первая электронная поваренная книга A Vegan Punks Christmas, уже вышла! Это путеводитель по самому вкусному веганскому рождественскому ужину! Мы знаем, что давление на рождественский ужин реально. Так что получите наше полное руководство, чтобы снять стресс. В сети бесконечный поток рецептов, и иногда бывает сложно понять, какой рецепт выбрать!

Получите нашу электронную поваренную книгу для незабываемого рождественского ужина…

Сохраните в Pinterest на будущее! Сохраните это изображение в Pinterest на будущее!

Если на Рождество или праздничный обед к вам приходят гости-веганы, мы надеемся, что этот список послужит вдохновением для их приготовления. Мы включили некоторые из наших рецептов и множество замечательных блоггеров со всего мира.

В последние годы мы даже заметили, что многие люди отказываются от традиционного веганского рождественского жаркого на Рождество.Если это вы, мы вас позаботимся.

Зайдите в раздел «альтернативных» идей рождественского ужина, и мы надеемся, что вам там что-нибудь понравится.

Мы даже знаем, что люди выбирают на Рождество карри на вынос! Здесь нельзя осуждать — мы думаем, что Рождество должно быть связано с тем, что вам нравится, с людьми, которых вы любите. Если это рождественское карри, веганский KFC или потрясающее веганское жареное мясо, мы с этим не справимся!

Если мы пропустили какие-то ключевые рецепты, просто сообщите нам об этом в комментариях ниже! Мы хотели бы услышать от вас.

Что такое веганский рождественский ужин?

Обо всем по порядку. В Великобритании рождественский ужин обычно состоит из основного блюда, традиционно это индейка, а иногда и другое мясо. Поскольку мы веганы, мы выбираем жаркое из орехов, жаркое из сейтана, фаршированные грибы или кабачки.

Затем он должен иметь жареный картофель, йоркширские пудинги, начинку и несколько различных гарниров. Часто это очень обильный обед! Все это обязательно должно быть покрыто плетеной подливкой.Домашний он или нет, без него рождественский ужин не будет!

Не забудем и соусы — хлебный соус, клюквенный соус, мяту и даже хрен можно подать на праздник. Конечно, соусы, которые вы используете, зависят от того, из чего состоит ваш основной! Так что не забудьте подумать, какие вкусы лучше всего подходят к какому типу соуса, прежде чем покрывать свое жаркое из сейтана мятным соусом!

У нас всегда есть пюре из брюквы, сыра из цветной капусты (конечно, веганский) и свиней-веганов в одеялах.Мама Дэна всегда заботится о рождественском ужине, но мы часто помогаем, следя за тем, чтобы у вас было достаточно йоркширских пудингов!

В какое время обычно подают рождественский ужин?

Рождественский ужин в Великобритании обычно едят в обеденное время. В нашем доме мы любим устраивать особенный рождественский завтрак с семьей около 11 утра, поэтому обычно мы не едим рождественский ужин примерно до 16 часов. Мы всегда выходим на рождественскую прогулку между приемами пищи и подарками, чтобы максимально насладиться свежим рождественским воздухом.

После обеда мы играем в игры и смотрим фильм — если мы не можем уснуть!

В следующей части этой статьи мы составили окончательный список, чтобы приготовить лучший рождественский ужин на растительной основе. Сообщите нам свои любимые рецепты в комментариях ниже!

Веганские рождественские рецепты — Основные блюда

1. Веллингтон веганские грибы

Нам пришлось начать с нашего идеального Веллингтона с веганскими грибами — для его приготовления нужно всего 8 ингредиентов и 50 минут! Его даже можно сделать заранее и заморозить, а затем приготовить из замороженного на Рождество.Это очень вкусно, и мы на 100% рекомендуем попробовать!

Изображение предоставлено: Vegan Huggs

2. Vegan Holiday Roast

Сделайте свой праздничный ужин завершенным с этим веганским праздничным жареным. Он наполнен пикантной начинкой и покрыт аппетитной глазурью. Автор Vegan Huggs, потрясающий веганский блогер, который действительно знает свое дело!

3. Грибной хлеб с чечевицей

Эта крепкая, пикантная и сытная буханка с грибами из чечевицы — идеальное основное блюдо на День Благодарения, Рождества или других праздников.Обладая классическим сладко-дымным ароматом, он обязательно понравится всей семье.

4. Жаркое из бразильских орехов из чечевицы

Поистине великолепное жаркое из орехов! Просто приготовить и вкусно поесть. Чечевица и бразильские орехи усилены слоем начинки из шалфея и лука. Затем есть насыщенный винный соус.

5. Веганский буханка цветной капусты и чечевицы

Этот хлеб немного отличается, поскольку он сделан из цветной капусты и чечевицы, а не из обычных орехов и панировочных сухарей.Нам особенно нравится глазурь из кетчупа — такая простая, но эффективная!

6. Веганский мясной рулет

Это веганский мясной рулет без глютена! Идеально подходит для гостей, чувствительных к глютену, а также очень вкусно.

Кредит изображения: веганская кладовая

7. Рождественский венок из фило

Этот рождественский венок из фило не просто восхитителен, он еще и красиво оформлен! Идеально подходит для любого веганского рождественского ужина, и вы также получите здоровую порцию овощей.

Изображение предоставлено: The Veg Space

8. Праздничное жаркое из мускатной тыквы

Мускатная тыква — очень праздничный овощ, и это жаркое из мускатного ореха, подаваемое с клюквой, чечевицей и праздничными травами, просто сочное.

9. Жгут из слоеного теста

Эта рождественская коса фарширована ореховой тыквой, паштетом из вяленых помидоров, жареными овощами и веганским пармезаном. Еще один рецепт, который выглядит не хуже, чем вкус!

10. Легкое обжаривание орехов

В этом веганском жареном орехе используются грецкие орехи, семена чиа и сушеная клюква, чтобы приготовить фантастическое жаркое из орехов! Это классическое блюдо, но когда оно хорошо приготовлено, оно становится настоящим победителем.

Изображение предоставлено: My Goodness Kitchen

11. Праздничная фаршированная тыква

Праздничная фаршированная тыква всегда идет на пользу. Он предлагает более легкий вариант для лучшего ужина в году. С лебедой, сушеной вишней, каштанами и вкусными праздничными травами это отличный вариант для веганского рождественского жаркого!

12. Хлеб из чечевицы и моркови с орехами

Еще один веганский мясной рулет, классический американский вариант. Он идеально подходит для Рождества, Дня благодарения и любого жареного ужина между ними.

Изображение предоставлено: Very Vegan Val

15. Праздничное жаркое с начинкой из сейтана

Сейтан может быть непросто сделать правильно, но, если потренироваться, он станет отличным вариантом для веганского рождественского ужина! Мы рекомендуем это восхитительное жаркое из сейтана с начинкой.

13. Праздничный каравай из нута

Этот хлеб готовится из нута, который не так распространен, как ореховый или чечевичный. Поскольку в нем нет глютена, вы можете позаботиться о том, чтобы его обслужили и гости с аллергией на глютен.

14.Мясной рулет из нута с глазурью из копченого клена

Еще один мясной рулет из нута, но на этот раз с восхитительной глазурью из дымного клена. Дэн любит кленовую глазурь, так что это прямо на его улице.

Изображение предоставлено: Health My Lifestyle

16. Веганский хлеб из чечевицы (без глютена)

Веганский мясной рулет отлично подходит на Рождество. В этом булке используются грибы, панировочные сухари, лен и чечевица. Подается с томатным соусом. Вкусные!

Изображение предоставлено: The Cheeky Chickpea

17.Веганская индейка

Эта веганская индейка заменяет традиционное рождественское основное блюдо веганской версией! Используя сейтан, ваше веганское рождественское жаркое обязательно произведет впечатление на ваших гостей ужина. Также отлично подходит для веганских бутербродов с индейкой в ​​День подарков!

18. Жаркое из бразильских орехов с чечевицей

Бразильские орехи отлично подходят для обжарки орехов и очень праздничны. Вот почему мы используем их в наших грибных сапогах. Это жаркое из орехов можно приготовить из панировочных сухарей на закваске, что станет прекрасным дополнением к обычному!

Изображение предоставлено: тонкое распространение

19.Жаркое из орехов кешью

Это жаркое из орехов кешью могло бы стать самым красивым блюдом в этой статье! Это основное блюдо, оформленное в виде новогодней елки, порадует ваших гостей. Потрясающая работа команды Thinly Spread!

20. Веганский хам сейтан

Хам сейтан! Разве это не звучит невероятно? Многие люди выбирают жаркое, которое не является индейкой, или иногда будут делать еще один — это то, что моя семья делала, когда я был молод. Теперь рождественская традиция может стать веганской с этим веганским сейтаном с ветчиной в кленовой ананасовой глазури!

21.Карман для слоеного теста из чечевицы

Если вы не любите жаркое из сейтана или ореховые батоны, попробуйте карманное слоеное тесто из чечевицы! Его очень легко приготовить, особенно если вы покупаете готовую выпечку. Мы всегда рекомендуем Jus Roll, так как это веганский продукт и отличный продукт.

Рождественские овощные блюда

Изображение предоставлено: Марафоны и мотивация

22. Брюссельская капуста с клюквой и орехами пекан

Не было бы Рождества без брюссельской капусты! Любите вы их или ненавидите, вы знаете, что они будут поданы на Рождество.Попробуйте их с клюквой и орехами пекан — так вкусно!

Изображение предоставлено: Две здоровые кухни

23. Зеленая фасоль с пузырями

Эта зеленая фасоль в пузырях — идеальное дополнение к праздничной трапезе! Хотя они предельно просты, они совсем не просты на вкус. Вы будете удивлены, насколько они сложны и восхитительны, с глубоким карамелизованным вкусом благодаря волшебству запекания в духовке!

Изображение предоставлено: Рецепты из кладовой

24.Мускатное пюре из мускатной тыквы

Crockpot Mashed Butternut Squash — идеальный уютный гарнир, который дополнит ваши обеды в будние дни, осенние собрания, ужины на День Благодарения и Рождества, а также все другие праздничные трапезы. Это яркое, яркое, вкусное и полезное пюре для всей семьи, которое легко приготовить в мультиварке.

Изображение предоставлено: Спешите приготовить еду

25. Красочная рождественская лепешка

Красочная рождественская Slaw. Идеальное сочетание овощей и фруктов в одной миске.Готово через 20 мин. Легко приготовить и скрасит любой рождественский стол!

26. Лисички с картофелем

Этот рецепт из лисичек простой и вкусный, лесные лисички с картофелем — идеальное блюдо для гарнира или в качестве основного веганского блюда.

27. Тушеная краснокочанная капуста

Капуста — отличный гарнир на рождественский ужин! Эта тушеная краснокочанная капуста отлично подойдет для здоровья.

28. Артишоки с чесноком в медленноварке

Попробуйте эти здоровые веганские артишоки в этом году на свой веганский День Благодарения.Они уникальны и абсолютно аппетитны.

Изображение предоставлено: No Sweat Vegan

29. Кленовый бальзамический Брюссельская капуста

Ростки выращивают не только на Рождество, сезон их выращивают примерно с сентября по февраль. Попробуйте их с бальзамической глазурью, кленовым сиропом и дижонской горчицей, чтобы сделать их еще лучше!

Кредит изображения: Вегетарианские десерты

30. Морковь в кленовой глазури

Морковь, глазированная кленом, является прекрасной альтернативой моркови, запеченной в медово-горчичном соусе, и такая же вкусная!

31.Брюссельская капуста с мускатной тыквой

Сочетайте брюссельскую капусту с мускатной тыквой, авокадо и заправкой из жареного чеснока, чтобы произвести впечатление на семью. Это уникальный вариант классической капусты, способный покорить самых ярых ненавистников брюссельской капусты!

Рождественский картофель

32. Жареный картофель по-вегански

Наш классический веганский жареный картофель! Нужно всего четыре ингредиента и 40 минут в духовке. Покройте их полентой, чтобы получить хрустящий снаружи и пушистый внутри идеальный жареный картофель!

33.Пюре из сладкого картофеля

Это полезное пюре из сладкого картофеля — отличный гарнир на веганский День Благодарения. Это просто, вкусно и полезно.

34. Картофельное пюре со сливками

Этот удивительный рецепт домашнего веганского картофельного пюре приготовлен из крема кешью для получения идеальной кремовой текстуры. С жареным чесноком и хрустящим луком-шалотом даже ваши друзья не веганы не пропустят молочные продукты.

35. Жареный картофель с розмарином

Этот суперпростой жареный картофель с розмарином состоит всего из нескольких ингредиентов, которые вы можете держать под рукой в ​​кладовой.Они станут идеальным партнером практически для любого основного блюда, и их легко приготовить!

Изображение предоставлено: The Fitchen

36. Картофельное пюре из цветной капусты

Этот рецепт картофельного пюре из цветной капусты выводит традиционный фаворит на новый уровень. Это кремовое, шелковистое и ароматное блюдо очень легко приготовить! Никто никогда не узнает, что вы подсыпали цветную капусту в картофель.

37. Пюре из сладкого картофеля в медленноварке

Вся ваша семья будет в восторге от этого очень уютного и простого в приготовлении сладкого картофельного пюре в медленной печи! Это отличный гарнир для повседневных семейных обедов, встреч, Дня Благодарения, Рождества и даже завтрака.

38. Жареный картофель с зеленью в аэрогриле

Запеченный молодой картофель с зеленью — прекрасный гарнир к любому случаю. Это настоящий рецепт понравится публике.

Изображение предоставлено: Короткая девушка, высокий заказ

39. Картофельное пюре из карамелизированного лука

Картофельное пюре из карамелизированного лука выводит стандартное блюдо на новый уровень. Нам нравится звучание этого уникального блюда, и мы думаем, что оно будет восхитительно на рождественском ужине!

40. Сладкий картофель Hasselback

Если вы чувствуете себя немного иначе, выберите сладкий картофель вместо жареного и готовьте его по-домашнему!

Веганские рождественские жареные гарниры

41.Веганские йоркширские пудинги

Мы уже говорили это раньше и скажем еще раз. Эти веганские йоркширские пудинги самые лучшие! Мы годами работали над этим рецептом, пока наконец не нашли идеальный рецепт. Веганские йорки сложно взломать, но если вы попробуете их, мы уверены, что вы будете делать их снова и снова.

42. Веганский соус

Простой и сливочный, этот легкий рецепт веганского соуса готовится примерно за 5 минут, он насыщенный и насыщенный — идеальное дополнение к картофельному пюре на веганский рождественский ужин!

43.Веганский фарш

Начинка — это классика рождественского обеда, и часто это то, что отличает обычный воскресный ужин от рождественского.

Изображение предоставлено: Кулинария на растительной основе

44. Фарш из кабачков, брюссельской капусты и яблок

Сочетание этой мускатной тыквы и брюссельской капусты, с добавлением яблока и превращением его в начинку. Гениальное сочетание вкусов, праздничное и легкое в использовании!

Изображение предоставлено: Yum Vegan Lunch Ideas

45.Веганский клюквенный соус

Клюквенный соус — классическая рождественская приправа. Попробуйте приготовить его с нуля по этому замечательному рецепту!

Изображение предоставлено: Огненный вегетарианец

46. Веганский шалфей и луковая начинка

Начинка из шалфея и лука — британская классика, идеально подходящая для веганского рождественского обеда. Сделать это намного проще, чем вы думаете! Веганские шарики с начинкой — отличный рецепт рождественского ужина.

Изображение предоставлено: The Cheeky Chickpea

47.Легкая веганская подливка

Отойдите от бисто и попробуйте приготовить легкий веганский соус! Секрет этого рецепта — сытная веганская куриная основа, на приготовление которой уходит всего 10 минут.

Изображение предоставлено: Quite Good Food

48. Гратен со шпинатом со сливками

Отличный способ подать шпинат — кремовый гратен! Это отличное блюдо в составе веганского рождественского жаркого. Требуется простой овощ, и он превращается в нечто невероятное. Тоже красивые фото!

49.Клюквенный соус быстрого приготовления

Этот веганский клюквенный соус имеет восхитительный вкус, и его приготовление занимает всего несколько минут. Вы больше никогда не купите консервированный соус, попробовав вкусный клюквенный соус быстрого приготовления.

Изображение предоставлено: Моя тихая кухня

50. Жареный пастернак с мисо и пюре из горчичных бобов

Вся работа Rebel Recipes — золотая, в том числе и этот восхитительный пастернак с жареным мисо. Мы бы порекомендовали все, что делает Ники. Она замечательный блогер и мой наставник по фотографии!

51.Веганский гратен из цветной капусты

Цветная капуста — один из моих любимых овощей. Превратить его в кремовую запеканку — отличная идея! В нем используется цветная капуста двумя способами: смешанная с соусом и добавленная в соус. Так приятно и вкусно, особенно с панко крошкой.

Изображение предоставлено: V Nutrition and Wellness

52. Рождественские вертушки

Будь то веганский рождественский стол или закуска в праздничный период, мы здесь ради этих праздничных вертушек.

Веганские рождественские десерты

Изображение предоставлено: Зеленая добыча

53. Веганские снежки с кокосовым ромом

Будь то веганский рождественский стол или закуска в праздничный период, мы здесь ради этих праздничных вертушек.

54. Торт из кабачков и лайма

Вкусный веганский пирог из кабачков и лайма! Идеальный способ использовать цукини из вашего сада и посыпать самой небесной веганской глазурью из сливочного сыра.

55. Веганский пирог со сладким картофелем

Этот веганский сладкий картофельный пирог — великолепный десерт для любого праздничного стола. Это просто сделать, и оно удовлетворительное.

56. Клюквенный пирог

В этом клюквенном пироге идеально сочетаются сладкий и терпкий вкус. Клюквенный пирог требует очень мало ингредиентов. В этом рецепте можно использовать свежую или замороженную клюкву.

Изображение предоставлено: My Goodness Kitchen

57. Веганский рождественский пудинг

Традиционные рождественские пудинги разделились во мнениях.Если вы относитесь к группе «любителей», мы рекомендуем этот веганский рецепт рождественского пудинга. Прекрасно подается с коньячным маслом на растительной основе! Обязательно попробуйте этот веганский рождественский рецепт.

58. Ирландский рождественский торт

Моя невестка и ее жених всегда готовят веганский рождественский торт, так что для нас это не было бы Рождеством без него! Попробуйте этот ирландский рождественский торт с виски.

Изображение предоставлено: Довольно хорошая еда

59. Веганский тирамису

Я всегда думаю о немецких рождественских ярмарках и пиве, когда слышу слово «Кирш».Попробуйте их в этом неотразимо праздничном тирамису.

60. Веганский шоколадный салями

Традиционное итальянское праздничное угощение без выпечки получило новый оттенок с восхитительной веганской версией. Благодаря нескольким простым ингредиентам декаданс этой веганской шоколадной салями удивит ваших гостей.

Изображение предоставлено: Go Dairy Free

61. Vegan Yule Log

Святочный полень — на мой взгляд, самый типичный праздничный десерт. Эта веганская версия выглядит неотразимо и снисходительно.

Альтернативные веганские рождественские рецепты со всего мира

Если вам не нравится традиционный веганский рождественский ужин, как насчет того, чтобы попробовать что-нибудь немного другое? Мы спросили у замечательного сообщества кулинарных блоггеров, что традиционно в их родных странах на Рождество. Вот наш лучший выбор.

62. Веганская жаба в дыре

Наша веганская жаба в дыре — это классическая британская еда. Вы получите ощущение жареного ужина, не тратя на это много усилий! Подавать с любым рождественским овощным блюдом сверху, задушить в соусе и наслаждаться.Отличная альтернатива классическому веганскому рождественскому ужину!

63. Веганские тамалесы

Тамалес — традиционная рождественская еда во многих культурах! Вот рецепт и инструкции по приготовлению восхитительных веганских тамалес в кастрюле быстрого приготовления или в пароварке. Два веганских варианта начинки тамале, которые одновременно ароматны и восхитительны!

64. Тыква веганский тамалес

Тамалес — традиционное мексиканское угощение в период Рождества. В этом веганском рецепте тамалеса вкусная, пикантная начинка из тыквы и халапеньо, завернутая в хорошо приправленное тесто маса, а затем приготовленная на пару до идеального состояния.

Изображение предоставлено: This Healthy Kitchen

65. Грибы, фаршированные лазаньей

Команда This Healthy Kitchen говорит, что в Италии на Рождество всегда едят лазанью. Здесь подают лазанью с грибами портобелло! Звучит вкусно.

66. Пибил из мускатной тыквы

Пибил из мускатной тыквы — фаворит Юкатана, Мексика, привносящий в любой праздничный стол все вкусы Мексики.

67. Тажин из нута и овощей

Тажин на растительной основе идеально подходит для ваших гостей на празднике и содержит питательные овощи, сухофрукты и марокканские специи.Он прекрасно подойдет к столу, и его можно подавать вместе с зерном по вашему выбору.

68. Сладкий мексиканский кукурузный пирог

Облегченный, безглютеновый, веганский рецепт сладкого мексиканского кукурузного торта Pastel de Elote, не содержащий аллергии. Этот традиционный десерт — влажный, плотный, с текстурой, напоминающей хлебный пудинг. Запеченное на сковороде со свежей кукурузой и покрытое легкой глазурью, это угощение исчезнет в мгновение ока!

69. Энчилада Рис с чечевицей

Вег, автор этого рецепта, говорит, что независимо от того, что еще есть на веганском рождественском обеденном столе, в их доме также должно быть заманчивое блюдо из мексиканского риса с приправами! Этот рецепт Энчилада с чечевичным рисом стал их основой! Он наполнен пикантным вкусом энчилады и хорошо сочетается со всем, что находится рядом, особенно со стопкой домашних лепешек, с еще одной опорой их праздничных застолий.

Изображение предоставлено: The Edgy Veg

70. Vegan KFC!

Рождество KFC стало очень популярной традицией в Японии. The Edgy Veg разработала веганские рецепты KFC, чтобы сделать популярные блюда KFC вегетарианцами. Обязательно попробуйте, даже если у вас его нет на Рождество!

71. Tamal de Elote

Команда блога Natural Goodness сообщает, что каждое Рождество они делают tamal de elote dulce в своей родной стране, Мексике (это десертный тамал).

Изображение предоставлено: Broke Foodies

72.Веганские ямайские пирожки

Этот ямайский пирожок — блюдо, которое можно подавать во время курортного сезона. Это очень удобный рецепт, поэтому его можно использовать в качестве закуски!

73. Праздничный салат

.

Если вы ищете более легкий вариант, попробуйте праздничный салат! С жареной свеклой, засахаренными орехами пекан и киноа вы получите все вкусы без тяжести. Также отлично подходит для недели между Рождеством и Новым годом или в качестве гарнира к основному мероприятию.

Изображение предоставлено: Nutri Planet

74. Нори роллы с начинкой из бобов киноа

В Эстонии колбаски из кровяного ячменя в свиной кишке (ага 🙈) — это обязательный атрибут рождественского стола. Вот веганская версия, для которой не нужны части животных — Nori Rolls с начинкой из бобов киноа.

Изображение предоставлено: A Mummy Too

75. Vegan Cottage Pie

Этот веганский коттеджный пирог может похвастаться богато ароматным фаршем и овощной начинкой с восхитительно гладкой подливкой, покрытой сливочно-перечным пюре.Это очень хорошо! Идеально подходит, если вы хотите чего-то похожего на жареный ужин без особых усилий. Он покрыт соусом и покрыт картофельным пюре, что может не понравиться?

76. Сладкий картофель, приготовленный веганами

Эти веганские сладкие картофелины — идеальное дополнение к праздничной трапезе. Они сладкие, соленые и очень питательны!

77. Пирог веганской овчарки

Это веганский пастуший пирог без глютена. Вы получите вкусный соус, вкусное сливочное картофельное пюре, которое не содержит глютена и его просто приготовить!

Изображение предоставлено: Растения, моя жена и я

78.Рагу из чечевицы

Сытное тушеное мясо из чечевицы — фантастический вариант, если вы не хотите тратить силы на приготовление полноценного веганского рождественского жаркого!

79. Марокканская жареная цветная капуста

Почему бы не попробовать целиком обжаренную цветную капусту, ведь это все же жаркое! Просто намажьте специи и запекайте в духовке. Легкий!

Что-то совершенно другое для веганского рождественского ужина …

Если вам нравится рождественское карри со всеми украшениями, у нас есть из чего выбрать! Попробуйте наши Цветная капуста Madras, Mushroom Bhaji, Brinjal Bhaji и Fluffy Vegan Naan для поистине восхитительного рождественского застолья с карри.Вы даже можете приготовить веганскую сейтанскую индейку и положить в карри! Почему нет?

Подводя итог, у нас есть 79 веганских рецептов рождественского ужина, которые вдохновят вас на рождественскую кулинарию! Сообщите нам, что вы собираетесь попробовать, в комментариях, или если мы пропустили ваше любимое праздничное блюдо.

Не забудьте сохранить эту статью в Pinterest на будущее, добавить ее в закладки или поделиться в социальных сетях! Все публикации и сохранения очень ценятся и очень полезны для блоггеров. Спасибо за чтение!

Что нового на вашем праздничном столе?

Как волосатый рамбутан или колючий розовый драконий фрукт попадают в тележку еврейской семьи, когда собирают еду на высокие праздники?

Похоже, это традиция более наблюдательных семей Атланты.

Паула Грис, член Конгрегации Бет Джейкоб, объяснила: «Помимо использования специальной праздничной ткани для халы и небольших блюд для яблок и меда, я всегда предлагаю новый фрукт, который мы с мужем не ели во время предыдущего еврейского праздника. год.»

Получайте информационный бюллетень AJT по электронной почте и никогда не пропустите наши главные новости Бесплатная регистрация

Эллен Филрейс, еще одна участница Бет Джейкоб, также следует этому обычаю.«Я начал традицию класть новые фрукты на свой стол на второй день Рош ха-Шана, когда мы со Стивом стали наблюдательными почти 30 лет назад».

Сырой нарезанный драконий фрукт готов к дегустации.

Образцы ее новых фруктов, поданных в сыром виде, включали драконий фрукт, сливы, айву, карамболу, маракуйю и азиатскую грушу. Пара также ест гранаты в течение года, так что это тоже в меню, «не имеющее никакого отношения к соблюдению ритуала новых фруктов», — сказал Филрейс.

Помимо фруктов, она подает запеченный трехцветный рыбный террин гефильте и жареную лепешку из лука-порея. «Я стараюсь подавать блюда, которые включают в себя все, что вам следует съесть на Рош ха-Шана, что называется симаним [символическая еда]». В этот список входят яблоки, смоченные в меде, морковь, свекла, лук-порей, финики, тыква и рыба.

Лидия Шлосс, совладелица The Spicy Peach, кладет голову рыбы на свой стол и наполняет вырезанную копченую голову сига салатом из сига.Но вместо этого Филрейс выпускает целые мармеладные рыбные леденцы.

Ее круглая фаршированная яблочно-медовая хала пекется только к праздничной трапезе еврейского Нового года. Много лет назад сайт Хабада нашел ее рецепт. «Вы еще ничего подобного не пробовали. Невероятная конфетка. Единственные калории в крошках! » Многие из ее любимых рецептов Рош ха-Шана взяты из серии кулинарных книг «Кулинария для короля», написанной подругой из Атланты Рене Чернин, которая сейчас живет в Иерусалиме.

Грис, которая передала свои традиции своим детям, ищет необычные плоды. «В конце концов, я покупаю гранат, который является одним из первых фруктов, упомянутых в Торе, а также символизирует 613 мицвот с его множеством семян», — сказала она.

Два любимых места, где можно найти ее интересные новые фрукты, — это фермерский рынок ДеКалб и фермерский рынок на шоссе Буфорд. Гри использует фрукты при праздновании других еврейских праздников, таких как Суккот и Ту би-Шват.Но она сказала, что съесть новый фрукт во время Рош ха-Шана — это повод произнести благословение над самим плодом и вторую молитву, «Шехечияну», традиционно читаемую для нового опыта. «Это личная молитва с благодарностью Б-га за возможность дожить до этого дня», — сказала она.

Майкл Бергер — адъюнкт-профессор религии в Университете Эмори

Майкл Бергер, адъюнкт-профессор религии в Университете Эмори, упоминает происхождение новых фруктов. «В Торе еврейский Новый год отмечается только один день.Когда раввинская традиция расширила праздник до двух дней из-за вопросов о времени новолуния, они рассматривали их как «один длинный день», оставляя открытым вопрос, обсуждавшийся среди средневековых ученых-юристов, о том, произносится ли обычно благословение «Шехечияну». в праздничные дни нужно повторить на второй день.

«Внося новый фрукт на вторую ночь — действие, которое само по себе требует произнесения« Шехечияну », — все власти могли согласиться с тем, что следует произнести дополнительное благословение.”

Раввин Брэд Левенберг — младший раввин Храма Синая.

Бергер пояснил далее: «Подойдут любые сезонные фрукты. Все, что доступно круглый год, не будет соответствовать критериям «Шехечияну». Многие деревья дают плоды в сжатые сроки, поэтому они идеальны. В нашем современном мире торговли многие фрукты доступны круглый год (хотя их стоимость колеблется), поэтому некоторые говорят, что они больше не имеют права на особое благословение. Вот почему потребители ищут экзотические фрукты.”

Хотя они могут и не соблюдать новый фруктовый ритуал, раввин Брэд Левенберг из Храма Синая сказал, что он знает многих евреев-реформистов, особенно с детьми младшего возраста, у которых на столах стоит миска с фруктами — чаще всего яблоками.

«Хотя я полагаю, что они тяготеют к традиционным связям яблок и меда с Рош ха-Шана и менее знакомы с сельскохозяйственными традициями, я думаю, что довольно приятно, что, несмотря на разные рассуждения, прогрессивные и традиционные евреи вводят в действие очень похожий обычай. святой день.”

Фото Джона Уэра / «Кошерный по дизайну» // Трехцветный рыбный паштет гефилте — это уникальный праздничный рецепт.

Эллен Филрейс делится своим любимым рецептом Рош ха-Шана:

Tri-Color Gefilte Fish
Количество порций: от 10 до 12
Два хлеба по 22 унции, традиционная рыба гефилте, замороженная, размороженная в обертке
Рыба гефилте лосось 22 унции, замороженная, размороженная в обертке
2 столовые ложки свежего укропа, нарезанного
1 лимон
6 огурцов для лунок с хреном, плюс один очень длинный огурец для верха,
для украшения
Подготовленный красный хрен (по желанию)
Майонез (по желанию)
Желтый перец (по желанию)
Разогрейте духовку до 350 ° F.

Нанесите на 9-дюймовую пружинную форму со съемным дном антипригарное средство для овощей и фруктов толстым ровным слоем.

Откройте каждую упаковку с рыбой gefilte. Смешайте укроп и лимонный сок в один традиционный рыбный рулет гефилте. Тщательно перемешайте, чтобы укроп равномерно распределился. Отложите в сторону.

Тонким шпателем разложите вторую традиционную рыбу гефильте ровным слоем на дне пружинной формы. Сверху ровным слоем выложите лосось, а затем ровный слой лимонно-укропно-рыбной смеси.

Накройте противень фольгой. Выпекать 1 час. Если рыба не выглядит застывшей в центре, снимите фольгу и запекайте еще 5 минут.

Дайте остыть и поставьте в холодильник на ночь. Может быть сделано за несколько дней.

В качестве дополнительного гарнира нарежьте длинный неочищенный огурец вручную или с помощью мандолины тонкими, как бумага, ломтиками. Выложите ломтики концентрическими кругами вокруг верхней части хлеба.

Освободите стороны формы пружинной формы. Для отдельных порций нарежьте дольками, как пирог.Обрежьте коричневые края.

Нарежьте огурцы на кусочки размером 2–3 дюйма. Выдавите центр. Смешайте несколько столовых ложек приготовленного хрена с небольшим количеством майонеза, чтобы получился красивый розовый соус. Заполните огуречные лунки.

Подавать кусок хлеба на листе листового салата с хорошо огурцом.

Источник: Изменено из «Кошерного по дизайну» Сьюзи Фишбейн с разрешения ArtScroll / Mesorah Publications Ltd.

Этот рецепт вафель с начинкой — лучший рецепт на День Благодарения

Вы слышали о рецепте вафель с начинкой? По мере того, как праздник Благодарения начинает обретать форму, многие домашние повара ищут новые творческие способы добавить немного веселья к феерии еды.Этот рецепт баттербола идеален как для праздника, так и для всех оставшихся.

В мире еды может быть несколько идей, которые всегда приносят немного удовольствия. Творческое использование различных кухонных принадлежностей способствует творческому подходу к приготовлению пищи. Эту вафельницу часто используют за столом для завтрака.

В то время как этот извечный вопрос, можете ли вы с ним вафлить, принес все виды пищевых инноваций, настало время применить его на День Благодарения. От добавления немного веселья к столу до преобразования всех этих остатков — этот рецепт вафель с начинкой заставит людей говорить до Рождества.

Недавно Butterball выпустила множество новых рецептов на День Благодарения. Хотя многие люди рады попробовать рецепты соленой индейки, ежегодное праздничное угощение — это больше, чем просто птица. Все вкусные гарниры так же важны, как и большая птица.

Как приготовить этот рецепт вафель с начинкой?

Рецепт вафель с начинкой, доступный на веб-сайте Butterball, предназначен для преобразования остатков еды. По сути, идея состоит в том, чтобы превратить всю эту оставшуюся начинку, индейку и другие гарниры в новое блюдо.Этот рецепт стоит попробовать независимо от того, сложены они высоко или сложены.

Вот как приготовить начинку из вафель из Баттербола.

Состав:

• 1 упаковка (16 унций) смеси для быстрого приготовления со вкусом индейки
• 1 яйцо
• 2 больших сладких картофеля, пюре (при желании можно заменить красновато-коричневый картофель)
• 1 (1/2 -фунт) приготовленной грудки индейки BUTTERBALL®, нарезанной ломтиками толщиной 1/4 дюйма
• 1 банка (14 унций) клюквенного соуса из цельных ягод
• 1 банка (12 унций) подливки из жареной индейки
• 1 чашка зеленых бобов
• Специальное оборудование: фольга , антипригарный кулинарный спрей, вафельница

Указания:

• Приготовьте начинку в соответствии с указаниями на упаковке.Приготовленную начинку выкладываем на противень и даем немного остыть. Остывшую начинку переложить в большую миску и добавить яйцо; хорошо перемешать. Разделить начинку на две части.
• Положите листы фольги на две пластины; сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием. Разложите порции фарша на каждой тарелке. Выдавите начинку в компактный круг (размером с вафельницу), чтобы получилась лепешка.
• Дайте настояться 5-10 минут, чтобы оно немного затвердело. Включите вафельницу; начните разогревать сладкий картофель и стручковую фасоль.
• Когда вафельница нагреется, опрыскайте кулинарным спреем и переверните (или сдвиньте тарелку лопаткой) пирожок с начинкой на вафельницу. Закройте верх и слегка надавите. Дайте вафлям приготовиться до золотистого цвета и поджарить.
• Положите приготовленные вафли на разделочную доску; разрезать пополам. Каждую половину обмажьте подогретым сладким картофелем и полейте индейкой, клюквенным соусом, подливкой и стручковой фасолью. Сверху выложить вторую половину вафли. Подавать немедленно. Повторите то же самое с оставшейся частью фарша.

Хотя этот рецепт может стать фаворитом на следующий день после Дня благодарения, на столе есть еще один вариант.Поскольку многие люди стремятся добавить немного творчества к праздничному столу, почему бы не подать вафли с начинкой к основному застолью.