Рецепт в мультиварке курник: Курник в мультиварке рецепт с фото

Содержание

Курник в мультиварке рецепт с фото

Для начала приготовим тесто:

1. Растопите сливочное масло. Я обычно это делаю в микроволновке.
2. В отдельную емкость вылейте кефир, добавьте к нему сметану, а также соду и соль.
3. Влейте к кефирной смеси растопленное масло. Все хорошо перемешайте.
4. Муку просейте, небольшими порциями добавляйте ее к остальным ингредиентам.
5. Тесто вымешивайте, пока оно не станет мягким и податливым, эластичным. Сформируйте из него шар, положите в миску, которую накройте пищевой пленкой. Уберите в холодильник на 1,5 часа.

Теперь перейдем к начинке:

6. Обжаривать начинку можно в сковороде или в мультиварке. Я делаю это вторым способом. Растительное масло разогрейте в чаше мультиварки в режиме «Жарка» или «Выпечка».
7. Положите в масло лук и обжаривайте до золотистости.
8. Выложите шампиньоны, продолжайте жарить все вместе в течение 7 минут. Посолите. Не забывайте помешивать.
9. Филе моем, обсушиваем и режем на средние кусочки. Обжариваем.
10. Картофель также необходимо помыть, почистить. Затем нарежьте его на небольшие кусочки. Помельче, чем курицу. Картофель в начинку добавляется сырой, поэтому режьте мелко.

Пришло время для заключительного этапа:

11. Тесто достаньте из холодильника и разрежьте на две неравные части. Меньшую откладываем в сторону, большую раскатываем в пласт.
12. Чашу мультиварки смажьте малым количеством растительного масла.
13. Раскатанный пласт теста выложите на дно чаши, сформируйте бортики.
14. Начинку будем выкладывать слоями: на дно положите половину картофеля, на него — кусочки куриного филе, затем — шампиньоны с луком, на них — оставшийся картофель. Сверху на картофель положите кусочки сливочного масла.
15. Меньшую половину теста также раскатайте в пласт, накройте ей пирог, соедините края нижнего и верхнего пластов теста, защипните. Поверхность пирога проткните в нескольких местах вилкой.
16. Крышку мультиварки закройте, выберите режим «Выпечка» на 1 час. После звукового сигнала (сразу) продолжите готовить на этом же режиме в течение 40 минут.

Курник готов. Выложите его на красивое блюдо нижней стороной вверх — она красивая и румяная. Подавайте к столу горячим.

Приятного аппетита!

Курник в мультиварке: пошаговый кулинарный рецепт

В большой миске смешиваем яйца, соль и сахар, майонез, мягкое сливочное масло (для теста используем 2/3 всего масла, остальное пойдет для начинки), подсолнечное масло, 2 столовые ложки ледяной воды.

Жидкие ингредиенты энергично перемешиваем – до образования примерно однородной массы.

Муку просеиваем, добавляем к ней соду, слегка перемешаем. Затем понемногу добавляем муку к жидким ингредиентам. Размешивая сначала лопаткой, а затем руками, замешиваем мягкое пластичное тесто. Формируем его в ком, оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на полчаса. Если необходимо, тесто можно держать на холоде несколько часов.

Тем временем займемся подготовкой начинки для курника. Куриную грудку промываем, промокаем хорошо салфетками, а затем нарезаем маленькими кусочками.

Нарезаем мелкими кубиками луковицу.

Очищаем от кожуры, а затем нарезаем кубиками предварительно отваренную и охлажденную картошку (чтобы отварной картофель не лип к ножу, смачивайте его холодной водой время от времени).

Нарезанную кубиками курицу смешиваем с нарезанным луком, затем щедро посыпаем солью с перцем (я добавляю не меньше чайной ложки черного молотого перца). Перемешиваем руками.

Теперь переходим к формированию самого пирога. Тесто достаем из холодильника, делим на две неравные части: большую часть помещаем в кастрюлю, а меньшую откладываем пока в сторону. Чашу мультиварки можно не смазывать маслом, поскольку тесто у нас достаточно жирное, чтобы не пригорать.

Руками разравниваем тесто, помещенное в кастрюлю, так, чтобы оно покрыло ровным слоем дно кастрюли и стенки на высоту примерно 5-6 см. На эту основу из теста выкладываем нарезанный картофель.

Следом размещаем слой из курицы с луком, а поверх всей начинки раскладываем оставшееся сливочное масло, разрезав его на небольшие кусочки, – чтобы начинка получилась сочной.

Оставшееся тесто раскатываем скалкой в плоский кружок, которым накрываем пирог сверху. Края верхнего и нижнего слоев теста защипываем вместе (например, «косичкой» или любым другим способом).

После этого закрываем крышку мультиварки и включаем режим «Мультиповар» с температурой 125 градусов С на 1 час. Если у вас нет режима «Мультиповар», воспользуйтесь режимом «Выпечка» на то же время.

Через указанное время откройте кастрюлю и извлеките курник при помощи парового контейнера. Накройте пирог блюдом, переверните, а затем снова поместите в кастрюлю, чтобы запечь верх. Запекаем дополнительно еще 20 минут при помощи той же программы.

По окончании заданной программы наш курник с курицей и картошкой, приготовленный в мультиварке, готов! Достаем его из кастрюли, помещаем на решетку на 10 минут, чтобы он немножко остыл, а затем перекладываем на блюдо.

Нарезаем курник теплым и подаем на стол со стаканом холодного молока, либо же горячего кофе или чая.
Приятного аппетита!

Курник в мультиварке | Мультиповаренок

Сегодня я буду готовить курник в мультиварке, или, проще говоря, пирог с куриной начинкой. Раньше курник традиционно готовили на свадьбы. Его украшали ажурными элементами из теста в виде цветов и фигурок людей. Есть даже исторические свидетельства того, что курник служил украшением царского стола. Вот такой замечательный пирог с богатой историей.

Я буду готовить самый простой вариант курника. Но, несмотря на это, очень вкусный!

Ингредиенты:

Для теста:

  • Кефир – 200 мл.
  • Сметана – 100 мл.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Мука – 4 стак.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Сода – 0,5 ч.л.

Для начинки:

  • Куриная грудка (или куриное филе) – 400 гр.
  • Картофель – 4 шт.
  • Шампиньоны консервированные – 200 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Соль по вкусу.

Способ приготовления курника в мультиварке

Сливочное масло растапливаю на слабом огне (или в микроволновой печи). Слегка остужаю. Смешиваю сметану и кефир, добавляю соль и соду. Добавляю растопленное сливочное масло и перемешиваю.

Постепенно всыпаю в сметанную смесь муку и замешиваю мягкое эластичное тесто. Оно не должно быть тугим. Заворачиваю тесто в полиэтиленовый пакет и убираю в холодильник на 1 час.

В это время занимаюсь начинкой. Картофель чищу и режу небольшими кубиками. Заливаю холодной водой, чтобы не потемнел, и отставляю в сторону.

Чищу репчатый лук и режу полукольцами. В разогретую сковороду вливаю 2 ст.л. растительного масла, кидаю нарезанный лук и добавляю нарезанные консервированные шампиньоны. Обжариваю на сильном огне 3-4 минуты.

Дальше перекладываю грибы с луком на тарелку, в сковороду добавляю 1 ст.л. растительного масла и кидаю нарезанную мелкими кубиками куриную грудку. Обжариваю 5-7 минут, постоянно помешивая.

Достаю из холодильника тесто, делю его на две неравные части. Большую часть раскатываю в пласт, диаметром больше дна чаши мультиварки. Укладываю пласт на дно мультиварки так, чтобы получились бортики высотой 5-6 см.

Дальше выкладываю начинку. Сначала укладываю обжаренные грибы с луком, затем обжаренное куриное мясо, и следом нарезанный картофель.

Раскатываю меньшую часть теста в пласт. Закрываю этим пластом сверху начинку и защипываю края. Протыкаю сверху пирог вилкой в нескольких местах, чтобы тесто не вздувалось.

Мультиварку включаю в режим Выпечка, время приготовления 1 час. После окончания режима достаю чашу из мультиварки и ставлю на стол остывать на 10 минут.

Через 10 минут достаю пирог из мультиварки с помощью контейнера-пароварки. И переворачиваю на другую сторону в чашу.

Ставлю чашу в мультиварку и включаю еще раз режим Выпечка, время приготовления 1 час. По окончании работы мультиварки достаем чашу, даем слегка остыть, и перекладываем курник на тарелку.

Нарезаем на кусочки и подаем к столу. Такой замечательный сытный пирог замечательно подойдет как для чаепития, так и для полноценного ужина.

Приятного аппетита!

Курник приготовлен в мультиварке Redmond RMC-M20.

Курник в мультиварке, пошаговый рецепт с фото

Привет всем, на связи Екатерина. Сегодня как и обещала готовим куриный пирог в мультиварке, можно использовать также те модели этого «чуда», в которых есть функция скороварки. Приготовим это блюдо на молоке, кефире, сметане или майонезе, основу начинки возьмем куриное филе и ароматную картошечку, можно использовать и свинину или говядину. Смотрите сами, то что есть дома или то что больше любите, то и берите.

Конечно в мультиварке готовить легче и намного быстрее, нежели в духовке. Другие способы приготовления этого шедевра вы можете найти в другой статье.

Курник с курицей и картошкой пошаговый рецепт с фото в мультиварке

Существует масса вариантов приготовления этого блюда, есть варианты без дрожжей, я вам покажу дрожжевой вариант этой ароматной выпечки. Тесто будет дрожжевое и заводить его будем на молочке.

Нам понадобится:

  • Мука – 0,5 кг
  • Молоко – 1 ст.
  • Дрожжи – 50 г
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Соль по вкусу
    Начинка:
  • Куриное филе – 400 г
  • Картофель – 4 шт.
  • Грибы (шампиньоны) – 200 г
  • Лук репчатый– 1 шт.
  • Масло растительное
  • Соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Сделайте опару. Налейте теплое молоко в миску и добавьте туда дрожжи, посахарите. Внесите в жидкость несколько ложок муки.

Важно! Если шапочка из дрожжей не появилась, то тесто почти не подымется.

2. Перемешайте и оставьте примерно минут на 30 в теплом месте. Дрожжи должны подняться шапочкой.

3. Всыпьте в опару муку пшеничную высшего сорта, перемешайте.

4. Должен постепенно получится вот такой мучной комочек. Накройте тестице глубокой чашкой и оставьте в сторонку.

Важно! Оно должно полежать и отдохнуть! Тогда выпечка будет намного вкуснее.

5. Нарежьте картофель кубиками или брусочками, как вам нравится.

6. Лук шинкуется ножом на небольшие полуколечки, а потом режется каждое полукольцо напополам.

7. Грибы моно использовать целые, а можно порезать вдоль ножки.

8. На сковороду налейте растительно масло и обжарьте до полуготовности лук.

9.  Филе курицы не стоит резать сильно крупно, лучше порезать достаточно мелко.

10. Добавьте к луку грибы и вместе с ними дожарьте лук. Посолите и поперчите. Грибы должны жариться 7 минут.

11. Филе , т.е кусочки нужно обжарить в другой сковородке на небольшом огне примерно 15 минут. Не забывайте помешивать блюдо.

12. После того, как тесто отдохнуло, разделите его на две части. Один комочек должен быть поменьше, на глазок эту операцию произведите.

13. Чашку мультипомощницы смажьте маслом. Первый большой комок распредилите в чаше и сделайте борты. Выложите первый слой начинки, это как вы думаете что? Конечно же грибочки с луком.

14. Второй слой — мясо.

15. И последний завершающий — нарезанный картофель.

Важно! Интересно получится если вы картофель натрете на терке. Ох, новый вкус, очень вкусно получается!

16. Накройте вторым пластиком теста начинку. Хорошо соедините края.

17. Хорошо соедините края. Проткните зубочисткой поверхность, сделайте 6 надколов для пара.

18. Включите режим «Выпечка» и дзинь-дзинь, готово, выпекайте 50 минут. После вытащите пирог и переверните его на другую сторону, и опять выпекайте на режиме «Выпечка» еще 20 минуточек.

Красотииииища! Вкусный и ароматный отрезанный кусочек так и просится уже в рот 😛

Можно вариант с дрожжами посмотреть и приготовить вот по этому рецепту, для тех кто любит смотреть видео с ютуба:

Курник на кефире с курицей и картошкой

В этом варианте тесто будет эластичное, так как в нем используется сметана и растительное масло, сначала может показаться что тесто получается очень жидкое, но потом оно станет упругим. Обязательно попробуйте этот интересный и вкусный вариант. С готовым тестом будет приятно работать, вам понравится. Помните мою статью про чебуреки? В которой я рассказывала о свойствах масла в моих авторских наработках, кто еще не видел читайте тут:

Нам понадобится:

  • Кефир — 200 мл
  • Сметана – 100 мл
  • Сливочное масло — 100 г
  • Мука – 4 ст.
  • Соль – 1 ч.л
  • Сода — 0,5 ч.л
  • Куриная грудка (или куриное филе) – 400 г
  • Картофель – 3 шт.
  • Шампиньоны маринованные – 200 г.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло растительное – 3 ст.л

Способ приготовления:

1. Начните готовку царского пирога с замеса теста. Маргарин или сливочное масло растопите на водяной бане. Сейчас можно эту процедуру не делать, а воспользоваться микроволновой печью. В ней очень быстро растопится маргарин.

Важно! Если вы в любую выпечку добавляете маргарин, то изделие долго не будет черстветь, но на масле получается вкуснее. В нашей семье никакая выпечка долго не задерживается на столе, она исчезает очень быстро.

В растопленный маргарин внесите сметанку и кефирчик. Не забудьте, маргарин должен быть не горячим, а остывшим. Добавьте соду, поваренную соль. Перемешайте и всыпьте в смесь маленькими порциями муку, выкатайте тестице. Оно получится очень приятное на ощупь, эластичное и нежное.

Уберите комочек в холодильник, хотя бы на часок. Обмотайте или упакуйте тесто пищевой пленкой, чтобы в холодильнике оно не заветрело.

Важно! Поскольку здесь  используются кисломолочные продукты в замесе, соду уксусом гасить не следует.

2. Картофель берите свежий и не мягкий, почистите его от кожуры. А дальше порежьте на небольшие кубики. Лучше всего брать картофель желтый, он быстрее варится и он рассыпчатый. Залейте его водой, чтобы он не смог стать коричневым и не привлекательным.

3. Консервированные грибочки выньте с банки, слейте сок. Порежьте на полуколечки репчатый лучок, смешайте весь с грибами. Пожарьте грибы и лук в сковороде на небольшом огне на растительном рафинированном масле. Жарка составляет примерно 10 минут, как станет лук прозрачный и мягкий, уберите со сковороды и положите ингредиенты в чистую миску.

4. Куриные кусочки, которые у вас получатся после резки ножом, нужно поместить в сковороду с маслом и немного потушить их. Время жарки примерно 10-15 минут. Можно чуть-чуть присолить.

5. Вот что получилось, красивые, аппетитные кусочки в чистой емкости.

6. Приготовьте чашу мультиварки. Проверьте, чтобы она была чистая и на сухо протертая. Смажьте ее сливочным маслом, можно использовать и растительное.

Важно! Хорошо смазывайте поверхность чаши, чтобы пирог легко отошел. Не жалейте!

7. Теперь достаньте тесто из холодильника, уберите пленку и разделите тесто на два колобочка. Один пойдет на низ пирожка. Сделайте из него лепешку и поместите ее на низ, дно чашки.

Важно! Сделайте небольшие бортики, примерно 3 см.

Теперь выложите на круглый пласт начинку из куриных кусков, картофеля,  и грибочков с луком. Посолите и поперчите, если вы любите аромат перца. Следующее действие: второй комочек теста раскатайте в круг и накройте почти готовое мучное изделие.

Важно! Очень хорошо защипите края пальцами рук.

8. Вот что получилось, сделайте отверстия для того, чтобы выходил пар. В этом варианте это можно сделать вилкой, вот такие интересные проколы. Можно использовать зубочистку из дерева.

9. После этого, накройте крышку мультиварки и включите один из режимов, например «Выпечка», если нет такого режима, то используйте какой-нибудь другой подходящий. Выпекайте 50 минут.

Важно! После выключения режима оставьте пирожочек на подогреве, примерно на 15 минут.

Выньте из чаши готовое блюдо.

10. Получилось не хуже чем в духовке. Как вам такой итог работы?

Приятного аппетита! Вот такой быстрый и простой вариантик выпечки можно испечь у себя дома. Пробуйте и покоряйте своих родных и близких.

Курник из слоеного теста

Вы любите подарки? А угощать своих родных и близких или друзей? Тогда приготовьте маленькие, забавные миникурнички. 🙂

В этом варианте используется готовое тесто, которое заранее нужно будет приобрести в супермаркете, ну или можете завести сами. Начинка у нас будет на этот раз состоять не из курицы, а из свинины или говядины, и без сметаны, а почему бы и нет, ради разнообразия? Как вам такая идея?

Я в начинку часто еще кладу вареный рис или резанные яички куриные, получается великолепно вкусно и ароматно. Не бойтесь экспериментов, творите шедевры. И у вас все получится. 😀

Нам понадобится:

  • Картофель — 3 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Свинина мясо — 150 г
  • Куриное филе — 150 г.
  • Сливочное масло — по вкусу
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Тесто слоёное — 500 г (бездрожжевое)

Способ приготовления:

1. Сотворите начинку. Мясо свинины или можете взять говядину, баранину или традиционно курицу нарежьте мелкиииииииими кусочками. Картофель тоже режьте помельче, как показано на рисунке. Поперчите и посолите, добавьте лавровый листик для ароматности и пикантности блюда.

2. Тесто достаньте с морозильной камеры и остудите, пусть оно полежит погреется на столе 🙂  Раскатайте пласт  и разрежьте на кусочки.

Важно! На упаковке с тестом всегда написано как правильно раскатывать его, катать скалкой нужно только в одну сторону, чтобы не нарушить структуру слоенного теста.

3. На каждый небольшой пластик выложите начинку.

Важно! Чтобы было сочно и вкусно добавьте в каждый «мини» маленький небольшой кусочек сливочного масла.

4. Лепим аккуратно таким образом по кругу, чтобы получились складочки, примерно как хинкали. Можно оставить небольшое отверстие в центре. Можно сделать треугольной формы.

5. Вот какие красавчики получились.

6. Поместите их на дно мультиварки и включите режим выпечка на 40 минут.

Важно! Помните, что в мультиварке блюдо получится не таким золотистым как в духовке.

Получилось очень сочно, ведь мясо свинины  не только жирное, но и очень сочное, что делает это блюдо просто великолепным по вкусу. Мини пирожочки можно употреблять целиком, не нужно их резать на порции, они итак малы в размерах. Такой вариант просто находка для угощений.

назад в содержание

Куриный пирог в армянском лаваше, легкий и быстрый в приготовлении

Вариант простой и вкусный подойдет для начинающих кулинаров, тем более он с картинками, разберется любой. Запекать это куриное блюдо можно хоть в духовке, хоть в мультиварке, результат обязательно вас порадует.

Нам понадобится:

  • армянский лаваш — 2 шт.
  • гречка  или рис- 1 ст.
  • грибы мороженные — 500-600 г
  • куриные грудки — 2 шт.
  • луковица — 1 шт.
  • сливки 20% — 1 ст.
  • яйца — 2 шт.
  • молоко — 0,5 ст.
  • мука — 1 ст.л
  • сливочное масло — 50 г
  • соль, приправы по вкусу

Способ приготовления:

1. Сварите куриный бульончик. Для этого мясо курицы поместите в кастрюлю и налейте в нее воды, варите на медленном огне примерно 40 минут. Не забудьте снять пенку после закипания. После того, как мясо будет готово, выньте его из кастрюли и отделите от кости. Нарежьте на кусочки. Бульон слейте в банку, он еще пригодится.

Отварите гречку или используйте рис, какую крупу вы любите больше всего? напишите в комментариях, какую вы добавляете в это блюдо?

2. Готовые куриные кусочки пожарьте примерно 15 минут на сковороде с растительным маслом, посолите и поперчите немного. В конце добавьте сливки, но не все, а пол стакана.

3. Добавьте резанный полукольцами лук, перемешайте и жарьте до того момента, пока лук не стает мягкий. Грибы в другой сковородочке тоже обжарьте с лучком, посолите и поперчите.

4. Далее сделайте соус белоснежный. Для этого растопите масло сливочное на плите, добавьте одну ложку муки, все перемешайте, чтобы не образовались комочки. Внесите оставшиеся сливки. Посолите и добавьте ваши любимые специи. Влейте после куриный бульон и варите еще некоторое время. Оригинальный соус готов. Время варки 5-7 минут.

5. Первый лист лаваша положите в чашу мультиварки. Чашу не забудьте смазать маслом. Выложите начинку: гречку или рис, а потом куриные куски, залейте это все соусом.

6. Возьмите второй лист лаваша и опустите его в молоко, пропитайте хорошо этой жидкостью. Положите его на начинку.

7. Дальше опять выложите гречку или рис, полейте соусом.

8. Опять возьмите следующий листик лавашика и застелите начинку. Полейте обильно соусом.

9. Закройте мультиварку и выпекайте примерно 40 минут на режиме «Выпечка».

10. Получилось очень классно и красиво! А главное быстро.

Важно!Если у вас совсем нет времени делать соус, то листы лаваша можно просто пропитать молоком с яйцом. Просто яйца и молоко венчиком взбейте и используйте эту смесь вместо соуса.

Посыпьте зеленью блюдо, нарежьте на порционные кусочки и подавайте с зеленью, или к вкусному наваристому ароматному борщу.

Используйте такое второе блюдо на ужин или на плотный и сытый полдник

Из лаваша достаточно много блюд можно соорудить, было бы желание и финансовые возможности. Если вы никогда не делали куриный пирог, и хотите сделать его впервый раз, то всегда можно воспользоваться самым легким и простым рецептом для начала, как например этот.

Ну что ж, надеюсь, статья была полезной и вы обязательно приготовите этот «пирог батюшку» в домашних условиях и у вас все получится. Хорошего настроения и удачного дня.

P.S Не забудьте приготовить фирменный соус к этому блюду, которым поливается этот пирожочек, не знаете как его сделать, читайте про него в этой статье.

С уважением, Екатерина Манцурова

Курник на кефире в мультиварке

Курник – вид русского пирога, который готовят из разного теста (слоёного, песочного, дрожжевого, бездрожжевого, на сметане, кислом молоке, а также на кефирном тесте) и с разнообразными начинками (курицей, уткой, бараниной говядиной, картофелем, кашей, яйцом с жареным луком, грибами, квашеной капустой, ягодами, орехами и т.д.). Издавна курник подавали на праздничные столы – особенно на свадьбы (отдельно курник для жениха и другой для невесты) или церковные праздники. Вот и сегодня предлагаем вам рецепт курника в мультиварке, с тестом на кефире и начинкой из куриного филе, картофеля, репчатого лука и грибов. Этот пирог получается всегда вкусным, сочным, таящим во рту. Сверху на курнике делается дырочка – в которую можно (при желании) добавить бульон, чтобы пирог получился более влажным и сочным. Пеките пироги не только по праздникам, но и в будние дни и удивляйте своих домашних вкусной и красивой выпечкой.

Нам потребуется:

  • сметана (любой жирности) – 100 г
  • кефир – 100 г
  • мука – 400 г
  • масло сливочное – 200 г
  • соль – 1 ч. л.
  • сода — на кончике ножа
  • куриное филе – 300 г
  • картофель – 4 шт
  • лук репчатый – 1 шт
  • грибы – 1 банка консервированных (у меня белые свежие – 100 – 200 г)

Курник рецепт в мультиварке:

Растопите в микроволновой печи сливочное масло и остудите его. В глубокой чашке смешиваем кефир со сметаной, хорошенько перемешиваем, добавляем соль и соду на кончике ножа, еще раз перемешиваем и вливаем остывшее масло.
Затем в эту смесь не большими порциями добавляем муку. Замешиваем эластичное, мягкое тесто.

Тесто убираем в полиэтиленовый пакет или в пищевую пленку и помещаем в холодильник на 2-2,5 часа.

Готовим начинку. Полукольцами режем репчатый лук и обжариваем его пару минут на сливочном масле. Добавляем к луку нашинкованные грибы, жарим еще 5-7 минут.

Куриное филе моем и режем на мелкие кусочки. Картофель моем, чистим от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.
Достаем тесто из холодильника, делим его на 2 части, для дна курника оставляем побольше, для крышки поменьше. Берем большой кусок, раскатываем его скалкой и выстилаем им дно чаши мультиварки, делая стенки высотой примерно 6 — 7 см.

Дно чаши мультиварки маслом смазывать не нужно! Затем выкладываем слоями нашу начинку, первый слой половина картофеля, второй слой куриное филе. Третий слой лук, обжаренный с грибами. Завершающий четвертый слой — оставшаяся часть картофеля.

На картофель можете положить несколько кусочков сливочного масла, для мягкости и нежности начинки.
Берем второй кусок теста, раскатываем его и накрываем наш пирог, края защипываем. Для того чтобы лишний сок и воздух выходил из курника на верхнем слое теста делаем проколы вилкой.

В меню мультиварки выбираем режим «выпечка» по умолчанию на 50 минут.

После завершения времени режима, запускаем его повторно, еще на 50 минут. После окончания режима, при помощи корзинки-пароварки вынимаем курник из мультиварки и перекладываем его на тарелку.

Если вам покажется, что тесто нашего пирожка не пропеклось, можете поставить еще на 15 минут пирог на режим «выпечка». Наш курник в мультиварке получается очень вкусным, сочным и румяным. Подавать курник нужно пока он горячий, со сметаной и зеленью!

Мультиварка Polaris PMC 0517AD. Мощность 860 Вт, объем 5 литров.

За рецепт с фото благодарим Егорову Кристину!

С уважение, Наталья.

Другие рецепты с сайта:

Курник в мультиварке — Рецепты для мультиварки

Приготовить вкусную выпечку в мультиварке можно довольно просто. Для этого нам понадобится минимальный набор продуктов и немного терпения.

Курник из слоеного теста

Наверняка, многие из нас знают множество способов, как приготовить курник. Обычно курник готовится из дрожжевого теста с добавлением различных начинок. Однако рецепт курника классического мы рассмотрим немного позже. Для начала же хочется поговорить про курник из слоеного теста.

Слово “курник” вовсе не означает, что данный пирог готовится из курицы, как могут подумать многие. Существуют рецепты курника с разными начинками. Это и мясо, и грибы, и рыба, и капуста, и пр.

Для начала поговорим про рецепт курника из слоёного теста. В качестве начинки мы будем использовать, пожалуй, самые простые ингредиенты – курицу и картошку.

Итак, рецепт курника с курицей таков:

Ингредиенты:

  • Упаковка слоеного теста
  • Куриное филе
  • Картошка
  • Репчатый лук

Соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления курника с курицей:

Для приготовления курника с курицей и картошкой ингредиенты для начинки берём в произвольном количестве. Однако стоит обратить внимание на то, что курник с курицей должен содержать много начинки.

Слоёное тесто предварительно размораживаем, если оно было заморожено. Раскатываем один пласт.

Чашу мультиварки смазываем маслом и помещаем в неё раскатанный пласт теста.

Куриное филе мелко режем, картофель чистим и нарезаем тонкими кружочками, репчатый лук также чистим и режем полукольцами.

Все ингредиенты для курника смешиваем и приправляем солью и перцем по вкусу.

Начинку выкладываем на тесто в чашу мультиварки. Накрываем всё вторым пластом теста и защипываем наш курник из слоеного теста. Для того, чтобы курник лучше пропёкся, можно проткнуть его вилкой в нескольких местах.

Закрываем крышку мультиварки и выставляем режим “Выпечка”. Время приготовления курника в мультиварке составит 60 минут (30 с одной стороны и 30 с другой).

Как приготовить курник классический

Мы уже знаем один способ, как приготовить курник с курицей. Теперь перейдём к рассмотрению обещанного классического рецепта курника. Курник классический являеся традиционным блюдом русской кухни. Раньше он готовился по особым поводам, одним из которых являлась свадьба. Готовится классический курник из дрожжевого теста.

Рецепты приготовления курников, конечно, различны. Однако традиционный пирог курник в составе начинки, помимо мяса, содержит кашу. Как правило, это гречневая каша. Кроме того, готовится классический курник из блинов, уложенных в несколько слоёв.

Давайте опустим все подробности и перейдём к рассмотрению того, как приготовить курник классический. Традиционный рецепт курника, на первый взгляд, может показаться немного сложным. Однако не поленитесь, ведь результат того стоит.

Итак, как сделать курник?

Ингредиенты:

Для теста:

  • 500 грамм муки
  • 1 стакан молока
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 30 грамм дрожжей
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка сахара
  • ½ чайной ложки соли.

Для блинов:

  • 350 мл молока
  • 1 яйцо
  • 5 столовых ложек муки
  • Соль и сахар по вкусу.

Для начинки:

  • 1 ½ кг курица
  • 400 грамм грибов
  • 2 головки репчатого лука
  • 200 грамм гречки
  • 2 яйца
  • Зелень
  • Соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Приготовление курника следует начинать с замешивания теста. Смешиваем все ингредиенты для теста, замешиваем тесто, накрываем его полотенцем и оставляем на некоторое время.

В это время выпекаем блины любым удобным способом. Можно также воспользоваться мультиваркой.

Теперь настало время начинки. Мы будем готовить курник с курицей. Однако вы точно также можете приготовить курник с мясом.

Курицу предварительно отвариваем, отделяем мясо от костей и мелко нарезаем. Приправляем солью и перцем. Грибы измельчаем и обжариваем с измельчённым репчатым луком. Яйца отвариваем, крошим и смешиваем с грибами. Добавляем измельчённую зелень. Солим и перчим по вкусу.

Гречку отвариваем в подсолённой воде.

Чашу мальтиварки смазываем маслом. Тесто делим на 2 части. Раскатываем один пласт. Застилаем им чашу мультиварки. Далее выкладываем начинку.

Первым слоем кладём гречку. Накрываем блином. Затем выкладываем курицу. Накрываем блином. Последним слоем кладём грибы. Накрываем пирог курник вторым пластом теста. Кстати, вы можете сделать больше слоёв, если поделите все начинки пополам.

Закрываем крышку мультиварки.

Как приготовить курник в мультиварке? Как правило, курник в мультиварке готовится в режиме “Выпечка” в течение 30 – 40 минут.

Такой пирог прекрасно подойдёт для чаепития. В качестве второго блюда вы можете приготовить, например, гороховую кашу в мультиварке.

Курник с курицей и грибами

Выше мы уже описывали рецепт курника из дрожжевого теста с курицей и грибами. Теперь рассмотрим ещё один рецепт пирога курник. У нас будет всё та же начинка для курника – грибы и курица. Как испечь курник?

Ингредиенты:

  • 1 кг дрожжевого теста
  • 500 грамм куриного филе
  • 500 грамм грибов
  • 200 грамм картофеля
  • 1 головка репчатого лука
  • 50 грамм сливочного масла
  • Растительное масло

Соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

Для начала отметим, что вы можете как приготовить курник из готового теста, так и сделать тесто самостоятельно. Как сделать дрожжевое тесто, мы уже говорили.

Берём готовое дрожжевое тесто, делим его пополам. Раскатываем 2 пласта.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло. Обжариваем на нём измельчённые грибы с луком до готовности. Приправляем солью и перцем.

Картофель чистим и мелко нарезаем. Также поступаем и с куриным филе.

В чашу мультиварки выкладываем первый пласт теста. Далее кладём начинку: курицу, картофель, солим и перчим, грибы с луком. Сливочное масло режем кубиками и выкладываем на начинку. Накрываем курник с курицей и грибами вторым пластом теста. Защипываем пирог. Закрываем крышку мультиварки. Готовим курник в режиме “Выпечка” в течение 90 минут.

Курник на кефире

Мы уже знаем много способов, как готовить курник. Рассмотрим ещё один довольно простой рецепт как приготовить курник. Это будет рецепт курника на кефире.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 250 мл кефира
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 400 грамм муки
  • 100 грамм сливочного масла. 

Для начинки:

  • 400 грамм курицы
  • 2 головки репчатого лука
  • Свежая зелень

Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Перед тем, как приготовить курник, нужно замесить тесто. Смешиваем сливочное масло с кефиром. Добавляем остальные ингредиенты.

Курицу мелко крошим, смешиваем с измельчённым репчатым луком и зеленью. Солим и перчим по вкусу.

Один пласт теста выкладываем в чашу мультиварки. Сверху кладём начинку. Накрываем курник на кефире вторым пластом теста. Устанавливаем режим “Выпечка”. Вкусный курник на кефире готовится к течение 90 минут.

Ленивый курник

Если вы не любитель готовить, или у вас просто недостаточно времени на приготовление вкусного ужина, можете сделать курник ленивый. Это, пожалуй, самый простой рецепт курника.

Ингредиенты:

  • 3 яйца
  • 200 грамм майонеза
  • 300 мл кефира
  • 1 ½ стакана муки
  • 500 грамм куриного филе
  • 1 головка репчатого лука
  • 200 грамм риса

Соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Ленивый курник можно приготовить с любой начинкой. Мы будем готовить ленивый курник с рисом и курицей.

Отдельно смешиваем яйца, майонез, кефир и муку. Добавляем соль по вкусу.

Вливаем половину теста в чашу мультиварки. Сверху кладём начинку: нарезанное куриное филе, репчатый лук, отварной рис. Солим и перчим по вкусу. Заливаем второй половиной теста. Выпекаем в режиме “Выпечка” в течение 70 – 80 минут.

Рецепт с рыбой

Если вы хотите приготовить диетическое блюдо, то вам пригодится рецепт курника с рыбой и капустой.

Ингредиенты:

  • 500 грамм дрожжевого теста
  • 500 грамм рыбного филе
  • 2 яйца
  • 200 грамм капусты

Соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Готовить курник с рыбой и капустой мы будем тем же способом, что и описан выше. Для того, чтобы сделать начинку, режем рыбное филе тонкими ломтиками, смешиваем с отваренными яйцами, добавляем нашинкованную капусту. Всё солим и перчим. Отправляем курник с капустой и рыбой в мультиварку на 90 минут.

Курник на кефире в мультиварке

Курник представляет собой разновидность русского пирога, который на сегодняшний день можно просто и вкусно приготовить в мультиварке. Начинка для него, как и тесто могут быть самыми различными. Рецепт курника довольно прост и может понравиться многим хозяйкам.  Тесто на курник на кефире, а начинка будет из куриного мяса. Посмотреть другие вкусные и здоровые рецепты различных блюд можно в разделах нашего сайта Для хлебопечки и Для мультиварки.

 

Ингредиенты:

 

Сметана – 100 гр.,

Кефир – 100 гр.,

Мука – 400 гр.,

Соль – 1 ч.л.,

Сода

Масло сливочное,

Куриное филе,

Картофель – 4 шт,

Репчатый лук – 1 шт,

Банка консервированных грибов

 

 

В микроволновой печи растопить сливочное масло и остудить. Смешать кефир со сметаной, добавить соль, соду и влить туда масло. В полученную смесь небольшими порциями добавить муку. Замесить эластичное и мягкое тесто. Обмотать тесто пищевой пленкой или положить в пакет и поместить в холодильник на 2-3 часа. Для начинки обжариваем нашинкованный полукольцами лук и грибы. Филе и картофель, чистим, моем и нарезаем мелкими кусочками.

 

 

Достаем из холодильника тесто, делим его на две части. Для нижней части курника оставляем кусок побольше, для верхней – поменьше. Больший кусок раскатываем в пласт при помощи скалки и выстилаем им дно мультиварки, не забыв сделать стенки высотой 5-6 см. Выкладываем начинку – половина картофеля, куриное филе, лук и грибы, вторая половина картофеля. Второй кусок теста раскатываем, накрываем наш пирог и защипываем края. Верхний слой прокалываем вилкой и ставим готовиться на режиме «выпечка» в течение 50 минут. Подаем к столу со сметаной и зеленью.

Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus. Google

Курник рецепт куриного пирога

Этот впечатляющий пирог с куполом наполнен слоями курицы, риса и яиц с травами. Традиционно его подают с кружкой горячего куриного бульона.

Состав

Метрические чашки Имперские

Для кондитерских изделий
  • 375 г простой муки, плюс дополнительно для опудривания
  • 0,5 ч.л. соли
  • 300 г сливочного масла охлажденного несоленого, нарезанного кубиками
  • 185 г сметаны
  • 1 взбитое яйцо, запечатать и глазировать
  • 13.2 унции простой муки плюс добавка для присыпки
  • 0,5 ч.л. соли
  • Масло сливочное охлажденное несоленое, 10,6 унций, нарезанное кубиками
  • 6,5 унции сметаны
  • 1 взбитое яйцо, запечатать и глазировать
  • 13,2 унции простой муки, плюс дополнительный компонент для опудривания
  • 0,5 ч.л. соли
  • Масло сливочное охлажденное несоленое, 10,6 унций, нарезанное кубиками
  • 6.150 г сметаны
  • 1 взбитое яйцо, запечатать и глазировать
Для начинки
  • 3 тонко нарезанные луковицы
  • 4 моркови, очищенные и натертые на терке
  • 400 г Куриные бедра без костей, без кожи или с кожей (по вашему выбору)
  • 250 г белого длиннозерного риса
  • 6 яиц, сваренных вкрутую, без скорлупы
  • По 1 пучку мелко нарезанного чеснока, эстрагона и укропа
  • 1 щепотка соли и свежемолотого черного перца
  • 50 г несоленого масла
  • 3 тонко нарезанные луковицы
  • 4 моркови, очищенные и натертые на терке
  • 14.1 унция куриных бедер без костей, без кожи или с кожей (по вашему выбору)
  • Белый длиннозерный рис 8,8 унции
  • 6 яиц, сваренных вкрутую, без скорлупы
  • По 1 пучку мелко нарезанного чеснока, эстрагона и укропа
  • 1 щепотка соли и свежемолотого черного перца
  • несоленое масло 1,8 унции
  • 3 тонко нарезанные луковицы
  • 4 моркови, очищенные и натертые на терке
  • 14.1 унция куриных бедер без костей, без кожи или с кожей (по вашему выбору)
  • Белый длиннозерный рис 8,8 унции
  • 6 яиц, сваренных вкрутую, без скорлупы
  • По 1 пучку мелко нарезанного чеснока, эстрагона и укропа
  • 1 щепотка соли и свежемолотого черного перца
  • несоленое масло 1,8 унции

Детали

  • Кухня: Русская
  • Тип рецепта: Пирог
  • Сложность: Средняя
  • Время на подготовку: 35 минут
  • Время приготовления: 110 минут
  • Обслуживает: 8

Пошаговая инструкция

  1. Сначала приготовьте тесто.Перемешайте муку, соль и масло в кухонном комбайне, пока не получите однородную крошку без комков масла внутри муки.
  2. Добавьте сметану и снова взбивайте, пока тесто не начнет образовывать шарик.
  3. Наклоните на рабочую поверхность и осторожно сведите вместе руками. Отрежьте примерно треть теста и сформируйте диск. Сформируйте оставшиеся две трети в другой диск. Оберните оба диска по отдельности пищевой пленкой и охладите в холодильнике около часа, пока они не станут твердыми.
  4. Далее готовим все ингредиенты для начинки. Растопите 25–30 г (0,8–1 унции) масла в большой сковороде и обжарьте лук и морковь с обильной солью на медленном огне в течение 10–15 минут, пока они не начнут карамелизироваться, периодически помешивая. Снимите со сковороды и отложите.
  5. Растопите оставшееся масло в той же сковороде и обжарьте куриные бедра на среднем огне по 6–8 минут с каждой стороны, приправляя солью и перцем по мере переворачивания. Если вы используете бедра с кожей, убедитесь, что она получилась красивой и хрустящей.Дайте им немного остыть, прежде чем разрывать курицу пальцами — вам нужны сочные кусочки или полоски размером с укус.
  6. Варите рис в большом количестве подсоленной кипящей воды в течение минуты или меньше, чем указано в инструкции на упаковке — вы хотите, чтобы он был al dente, так как он будет готовиться дальше внутри пирога. Слейте воду и дайте остыть.
  7. Яйца, сваренные вкрутую, нарезать крупно и смешать со всеми травами. Обильно приправить солью и перцем.
  8. Выстелите большую (3 литра / 5,2 пинты) миску пищевой пленкой, убедившись, что по бокам есть небольшой выступ.
  9. Достаньте из холодильника кондитерский диск большего размера и слегка посыпьте мукой рабочую поверхность. Раскатайте диск в виде грубого круга, пока он не станет толщиной примерно 3 мм (0,1 дюйма), и аккуратно выровняйте им миску, покрытую пищевой пленкой, и убедитесь, что между миской и тестом нет воздушных карманов. Вернитесь в холодильник, раскатывая меньший диск по кругу до такой же толщины.
  10. Когда ингредиенты начинки достаточно остынут, достаньте из холодильника миску с выпечкой и начните укладывать слои, начиная с яиц с травами, затем лука и моркови, курицы и, наконец, риса.Убедитесь, что вы плотно уложили каждый слой, прежде чем добавлять следующий, так как это поможет пирогу сохранить свою форму после того, как вы перевернете его и вытащите миску.
  11. Смажьте края теста взбитым яйцом (остальное отложите на потом) и положите на пирог меньший тестовый диск. Сожмите вместе, чтобы запечатать, оставив выступ.
  12. Охладите пирог в холодильнике пару часов.
  13. Когда вы будете готовы испечь пирог, разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F / газовой отметки 6.
  14. Поставьте на чашу противень, выстланный пергаментом.Взявшись за основание чаши, быстро переверните чашу и противень вместе так, чтобы миска оказалась на противне вверх дном. Осторожно поднимите миску и пищевую пленку, чтобы открыть пирог.
  15. Обрежьте и сожмите или скрутите края, затем смажьте весь пирог оставшимся взбитым яйцом. Если у вас осталось тесто, вы также можете добавить несколько декоративных фигур, чтобы украсить пирог. Используйте нож, чтобы вырезать крестик наверху, чтобы пар выходил.
  16. Выпекать 1 час 20 минут или до тех пор, пока не станет золотисто-коричневого цвета и металлическая шпажка, вставленная в отверстие для пара, не станет горячей.
  17. Несите весь пирог на стол и наслаждайтесь.

Рецепт из Salt & Time Алиссы Тимошкиной. Опубликовано Митчеллом Бизли, 25 фунтов стерлингов. Фотография Лиззи Мэйсон.

Вам также может понравиться:

Цыпленок медленного приготовления с хрустящей кукурузной корочкой

Пирог с курицей и беконом

Пирог с курицей тикка масала

Kurnik In ‘n Slow Cooker -‘ n Stapsgewyse Resep Met ‘n Foto

Kookbesскрытие:

As jy van pasteie hou, moet jy van kurnik hou.Kurniki kan nie net in die oond gekook word nie, maar ook in ‘n multikookpan. Daarom sal ek jou wys hoe om hoender in ‘n stadige oond te kook.

Доэль: Вир миддагете / Вир ‘н фестафел / Фестете

Герег: Бак / Курник

Bestanddele:

  • Кефир — 100 миллилитров
  • Suurroom — 100 миллилитров
  • Botter — 230 грамм (200 г vir die deeg, 30 g vir die vulsel)
  • Sout — 1 teelepel (1 teelepel in die deeg, na smaak vir die vulsel)
  • Сода — 1 ножик
  • Meel — 400-450 грамм
  • Hoenderfilet — 400 грамм
  • Aartappels — 4-5 штук
  • Ingemaakte sjampanje — 200 грамм
  • Ui — 1 штука
  • Plantaardige olie — 1 этлепель.п лепель

Порси: 6

Мотыга для мультиварки «Курник в мультиварке»

Курник в мультиварке — foto stap 1

Корюшка.

Курник в мультиварке — foto stap 2

Dan meng ons kefir, suurroom, voeg ‘n knippie soda en sout by.

Kurnik in ‘n stadige oond — foto stap 3

Gooi gesmelte botter in’ n bak en begin roer. Voeg bietjie vir bietjie meel by die mengsel en begin meng. Knie tot die deeg sag en plastiek word. Laat die deeg 1,5-2 uur in die yskas staan.Voorheen kan dit в слове poliëtileen toegedraai от met groente-olie gesmeer word en в слове n bak gelos.

Курник в мультиварке — foto stap 4

Nou berei ons die vulsel voor. Braai uie in groente-olie in ‘n pan. Sodra dit sag word, voeg die sampioene by, voeg sout by en braai 5-7 минут.

Курник в мультиварке — foto stap 5

Berei hoenderfilet voor — kap fyn en sout. Sny die aartappels в klein stukkies.

Курник в мультиварке — foto stap 6

Haal die deeg uit die yskas, sny dit in twee ongelyke stukke en rol dit uit.Ons voer die meeste daarvan op die oppervlak van die pan uit.

Курник в мультиварке — foto stap 7

Gooi dit nou om die beurt bo-op: die helfte van die aartappels, hoendersjampies met uie, besprinkel die tweede helfte van die aartappels met skywe botter

Курник в мультиварке — foto stap 8

Как dit alles gedoen, bedek die koek met deeg. Умереть повторно в мультиварке, превратить ее в классическую форму в духовке. Eers сидит bakmodus в течение 65 минут.Как вы уже знаете, вы можете использовать собственный режим, через 40 минут. Kurnik is gereed, jy kan dit aan tafel bedien!

как приготовить этот вкусный пирог? Курник с курицей и картофелем рецепт приготовления с фото Курник с куриным филе и картофелем.

Курник — куриный пирог. Оно очень вкусное и сытное, его можно приготовить из любого теста, с добавлением самых разных ингредиентов в начинку. Особенно удачно сочетание птицы и овощей.

Вот лучшие пошаговые рецепты курицы и картофеля. Есть масса вариантов на выбор на свой вкус!

Цыпленок с картошкой — общие принципы приготовления

Можно брать дрожжевое тесто для курицы, кефир на рыхлителях, пирог отлично получается из покупного слоеного теста, песочного печенья. Вариантов на самом деле очень много, можно выбрать более простые или полдня посвятить приготовлению.

Начинка курника производится из сырых продуктов.В этих пошаговых рецептах используются курица и картофель. Обычно берут филе, так как оно быстро запекается, легко режется, хорошо сочетается с любыми другими ингредиентами. Картофеля употребляют в количестве почти столько же или чуть больше, но не меньше. Его нужно нарезать тонко, чтобы овощ успел приготовиться во время запекания.

Что еще можно положить в начинку:

  • лук чеснок;
  • сыр, грибы, помидоры;
  • масло, специи.

Пирог курник всегда формируется закрытым, то есть состоит из верхнего и нижнего слоя.Придать изделию можно круглую, квадратную или прямоугольную форму. Перед запеканием верх смазывают яйцом. Так как начинка сырая, температура не выше 180-190 градусов.

Курица с картошкой: пошаговый рецепт кефирного теста

Вариант самого простого и известного, можно сказать, классического пирога. В пошаговом рецепте курицы с картошкой курица используется кефирное тесто. Но можно также начать его на обычном йогурте, сметане.

Состав:

  • 250 мл кефира;
  • 180 грамм маргарина или сливочного масла;
  • 600-700 г проса. мука;
  • ½ чайной ложки соли и столько же соды.

Курник розлива:

  • 0,4 кг куриного филе;
  • 3-4 картошки;
  • 1 головка лука;
  • 30 грамм масла;
  • соль и перец.

Для смазки коржа дополнительно понадобится один желток, ложка воды или молока.

Препарат

  1. Холодный кефир для замеса теста лучше не использовать. Его нужно заранее достать или просто слегка подогреть. Следим за кисломолочным продуктом, чтобы он не превратился в творог, доводим до температуры тела.
  2. Закидываем в кефир соль по рецепту и сразу же вводим соду. Иногда в это тесто добавляют яйца, что тоже можно сделать. Но в этом случае нужно добавить количество муки.Размешайте соль с содой.
  3. Масло нужно растопить и охладить. Для этого можно использовать микроволновую печь. Добавить в миску к кефиру.
  4. Добавьте муку в тесто, но не сразу. Если в масле мало воды и оно хорошо остыло, можно израсходовать меньше муки. Тщательно перемешайте тесто сначала ложкой, затем выложите на стол и замесите эластичную массу, которую легко можно растянуть по форме или раскатать скалкой.
  5. Дайте комку полежать 15 минут.Лучше накрыть сверху пленкой, чтобы корочки не засыхали.
  6. Пока тесто ложится, можно делать начинку. Куриное филе нарезать небольшими кубиками, размером чуть больше горошины, или нарезать соломкой. Посыпать специями, размешать, дать немного замариноваться.
  7. Очищаем лук. Вы можете использовать две вещи. Режем либо соломкой, либо кубиками, но всегда тонко. Лук запекается дольше, он не должен хрустеть. Вылейте его к курице.
  8. Картофель чистим.Если клубни большие. Достаточно трех вещей. Нарезать тонкими ломтиками и тоже добавить в общую миску с начинкой. Добавьте еще соли. Перчик. Перемешайте, и можно приступать к лепке курицы.
  9. Отделить примерно треть от теста, отложить в сторону. Большой кусок скатать в лепешку. Переносим в форму, выравниваем дно и пальцами оформляем бортики.
  10. Выкладываем начинку из чаши на нижний корж курицы. Перед этим еще раз перемешайте, чтобы специи распределились равномерно.
  11. Кусок сливочного масла нарезать кружочками и выложить на начинку. По мере того, как пирог нагревается и запекается, он растает и пропитывает фарш.
  12. Раскатать оставшийся кусок теста, накрыть курицу, соединить края верхней и нижней лепешки.
  13. Начинка готовится из сырых продуктов и при выпечке будет выделяться сок, поэтому нужно проделать сверху отверстия. В противном случае торт просто треснет сверху или разойдутся швы.
  14. Смешайте яичный желток с водой или молоком.Смажьте верх курицы.
  15. Выпекайте при 180 градусах около 50 минут.

Курица с картофелем: пошаговый рецепт пирога из дрожжевого теста

Пироги из дрожжевого теста получаются особенно нежными и мягкими. В этом пошаговом рецепте курицы из курицы с картошкой тесто самое простое на воде с сухими дрожжами.

Состав:

  • 300 мл воды;
  • 8 г дрожжей;
  • 0,5 ч. Л. Соли;
  • 1 ч. Л. Sahara;
  • 45 мл масла;
  • мука;
  • яичко или желток для смазки.

Для наполнения:

  • 3 картофеля;
  • 2-3 головки лука;
  • 30 г сливочного масла;
  • 0,3 кг курицы;
  • специи.

Препарат

  1. Воду для дрожжевого теста использовать теплую, около 40 градусов. Посолить и сахар, всыпать к ним сухие дрожжи и все тщательно растворить.
  2. Замесим тесто безопасным способом. Дайте дрожжам раствориться в воде в течение нескольких минут.Если вы берете прессованные дрожжи, то количество следует увеличить до 20 грамм.
  3. Добавить масло в тесто. Можно брать любой жирный или топленый маргарин, но он не должен быть горячим.
  4. Добавьте муку. Ставим до тех пор, пока не получится мягкое, эластичное, не слишком крутое тесто. Месить комок до получения однородного, мягкого и гладкого шарика. Убираем в теплое место, даем хорошо подняться. Это займет около двух с половиной часов.
  5. Лук для начинки нарезать крупными кубиками. Растопить масло на сковороде, добавить лук и слегка обжарить.Такой прием не даст овощу хрустеть после запекания, придаст начинке сочность и приятный аромат.
  6. Пока остывает лук. Куриное филе нарезать кусочками. Затем соединяем их в миске.
  7. Картофель очистить. Нарезать тонкими и небольшими ломтиками, соединить с другими ингредиентами начинки.
  8. Добавить в начинку специи. Учтем, что лука много и он слегка сладковатый. Солят нормально. Кроме перца можно добавить немного чеснока, зелени, но чуть-чуть, ведь пирог должен иметь свой насыщенный вкус.
  9. Достаем тесто, которое уже хорошо встало, разделяем деталь чуть больше половины. Делаем первый, то есть нижний слой пирога. Можно раскатать скалкой или просто растянуть руками.
  10. Выкладываем картофельную начинку с курицей и обжаренным луком, уровень.
  11. Раскатываем или растягиваем второй кусок дрожжевого теста, прячем под ним начинку, скрепляем края двух пластов.
  12. Снова делаем несколько отверстий сверху.
  13. Взбить яйцо или взять только желток. Смажьте курицу кисточкой.
  14. Ставим торт запекаться. При 180-190 градусах потребуется около часа.

Ленивый цыпленок с картошкой: пошаговый рецепт слоеного теста

Один из самых простых и быстрых способов приготовить пирог, не испачкав руки мукой. В пошаговом рецепте курицы и картофеля используется слоеное тесто из профессионального слоеного теста. Можно взять обычный вариант или с дрожжами, как душе угодно.Дополнительно в начинку добавляют сыр, но добавлять его нельзя.

Состав:

  • 500 г теста;
  • 3-4 картошки;
  • 100 г сыра;
  • 1 луковица;
  • 300 г курицы;
  • перец и соль;
  • маленькое яйцо;
  • Масло сливочное для сочности начинки.

Препарат

  1. Тесто вынуть заранее, чтобы оно полежало 30-40 минут, разморозилось.Если вы используете недавно приготовленное домашнее слоеное тесто, уберите его в холодильник. Этот вид теста не любит тепла.
  2. Пока можно приготовить начинку. Курицу нарезать соломкой, выложить в миску, сверху слегка присыпать специями.
  3. Лук нарезаем тонкой соломкой, добавляем к курице и хорошо перемешиваем эти ингредиенты. Они насытят друг друга соками, начинка будет вкуснее.
  4. Картофель чистим, каждый клубень разрезаем на четыре части.Затем нарежьте ломтики на очень тонкие кусочки. К курице и луку засыпать картофель и также приправить специями.
  5. Раскладываем тесто. Если слой только один, то разрезаем его на две части. Дно подставки под курицу делаем немного шире, чтобы получились бортики. Скатываем пласты, так как они обычно немного густые.
  6. Если тесто уже разделилось на две части, то одну слегка раскатайте и отрежьте небольшую полоску. Этот слой пойдет вверх. Нижний слой тоже немного раскатаем.
  7. Яйцо разбить в миску и взболтать вилкой. Слоеное тесто достаточно сухое, его можно формовать без смазки, но велика вероятность склеивания слоев.
  8. Края нижнего слоя смажьте яйцом, для этого удобно использовать силиконовую кисточку.
  9. Выкладываем начинку, перед этим добавляем тертый сыр, тщательно перемешиваем.
  10. Посыпать начинку небольшими кусочками сливочного масла или просто сбрызнуть растительным маслом.
  11. Накрыть верхним слоем теста, соединить и скрутить края.
  12. Сверху делаем дырочки.
  13. Накройте торт яйцом, чтобы получилась красивая корочка.
  14. Выпекаем при 180 градусах примерно 45-50 минут. Вообще, слоеное тесто лучше готовить при температуре выше 200 градусов, но нам нужно запечь сырую начинку.
  • Необязательно использовать сливочное масло, чтобы начинка получилась сочнее. Можно добавить в начинку пару ложек сметаны или майонеза, просто хорошо размешать.
  • Чтобы курица не лопнула, корж получился ровным, обязательно проделайте сверху отверстия для выхода пара.Их можно выколоть пальцами (обычно круглое отверстие в центре) или разрезать ножом (часто это лучи из отверстия в центре).
  • Если теста больше или остались обрезки, то из них можно сделать небольшие курнички в виде пирожков. Если отходов мало, то ими можно украсить торт.

Сегодня у меня простой рецепт: вкусная курица с картошкой и курицей. Очень люблю готовить пироги, стараюсь, чтобы они были сочными, красивыми и вкусными! Готовить быстрый курник на кефире, а точнее мини-курники — это очень удобно и выпечки довольно много!

Тесто получается достаточно тонким, с хрустящей корочкой и еще один нюанс: дрожжи в него добавлять не будем.Домашняя курица на кефире всегда аппетитна, с ароматной начинкой — и, конечно же, сытна! Это очень вкусная курица с картошкой и курицей, как готовила моя бабушка. Однозначно советую приготовить!

Состав:

  • мука — 480 грамм;
  • маргарин — 180 грамм;
  • яйцо — 1 штука;
  • соль — 0,5 чайной ложки;
  • сахар — 0,5 чайной ложки;
  • кефир — 200 миллилитров;
  • уксус 70% — 0,25 чайной ложки;
  • картофель — 600 грамм;
  • курица — 300 грамм;
  • лук репчатый — 200 грамм;
  • соль, перец — по вкусу;
  • куркума — 0.5 чайных ложек;
  • перец — 1 чайная ложка.

Пошаговый рецепт

  1. Начинаем готовить практически все пирожки с тестом. Маргарин следует заморозить: достаем из морозилки. Три натереть в муке: немного перемолоть, присыпать мукой — и так далее.
  2. Яйцо взболтать отдельно с солью и сахаром. Затем добавьте кефир и уксус. Смешайте до однородной массы.
  3. Смешайте жидкие ингредиенты с маргарином и мукой. Замешиваем тесто. Как только он впитает всю муку: замеса больше не требуется.Отправляем в холод на полчаса, а чтобы быстрее остыть, делим на несколько частей, слегка придавливая. Заворачиваем в пленку или пакет и снимаем.
  4. За это время можно приготовить начинку. Сырой картофель нарезать достаточно мелкими кубиками, чтобы начинка приготовилась быстрее. Далее нарезать лук кубиками и мелко нарезать куриное филе.
  5. Все соединяем, солим по вкусу и добавляем молотый черный перец. По желанию можно добавить куркуму и молотый перец: они придадут начинке аромат и красивый цвет.
  6. Раскатать тесто толщиной от трех до пяти миллиметров, разделить на квадраты. Тесто удобно сразу раскатывать в квадрат, чтобы не осталось обрезков. Кстати, при желании можно сделать один большой и красивый пирог: тесто разделить на две части и сделать верх и низ, а начинку распределить посередине — на вкусовых качествах курицы это точно не отразится.
  7. Мне удалось разрезать 15 на 15 сантиметров на квадраты: можно и чуть меньше.В середину кладем начинку и кусочек сливочного масла (так как у меня куриная грудка сухая).
  8. Углы теста приподнять к середине, стороны соединить. По желанию можно заплести косичку по шву.
  9. Поместите мини-пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
  10. Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке. Первые 20 минут.
  11. Вынимаем и смазываем яйцом для красивого оттенка. При желании сверху посыпать кунжутом. Уменьшаем температуру духовки до 200 градусов и запекаем еще 30-40 минут: до готовности картофеля и мяса.Если вы делаете большой торт, то выпекайте при 180 градусах 40-50 минут.

Курник с курицей невозможно не полюбить: он всегда вкусен, сытен и очень прост в приготовлении. Приправы придают коржам волшебный цвет и аромат. Тесто с хрустящими мотивами и поджаренной корочкой невероятно вкусное! Порадуйте себя и своих близких вкусной выпечкой. Приятного аппетита и отличного настроения!

Хотите красивую и вкусную мясную выпечку? Удивить кого-то, а можно к праздничному столу подать что-нибудь помпезное? Запеките курицу — этот мясной пирог с насыщенной начинкой порадует вас и всех ваших близких! Сегодня мы расскажем, как приготовить куриное дрожжевое тесто.

Посмотрите видео как приготовить курицу из дрожжевого теста

В этой статье вы найдете 3 простых пошаговых рецепта курицы на дрожжевом тесте. Помимо рецептов с фото, ниже вы также найдете пару видеороликов, где максимально подробно показано, как приготовить курник на дрожжах в домашних условиях.

Кстати, это не первая статья про курники. Есть также. Давай, смотри, готовь!

Рецепты

Рецепт курника из дрожжевого теста считается классическим, настоящим и старинным, так как готовится по особой технологии.Помимо самого теста, образующего стенки пирога, нам понадобятся еще и оладьи, которые разделят начинку на несколько слоев.

Блинчики можно использовать уже в магазине, ну или приготовить как здесь.

Начинок будет 3. Одна курица (или фарш на ваш выбор). Вторая начинка — отварной рис, либо гречка, либо картофель. Третий — жареные грибы.

Состав:

Для блинов:

  • Молоко — 500 мл.
  • Яйцо — 1 шт.
  • щепотка соли;
  • Сахар — 2 ч.
  • Мука — 200 г.
Тесто:
  • Молоко — 250 мл.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Масло сливочное или растительное — 70 г.
  • Дрожжи сухие — 1 ч.
  • Сахар — 1 ст. ложка;
  • Соль — 2 щепотки;
  • Мука пшеничная — 550-600 г.
Начинка:
  • Курица отварная (филе) — 350-400 г.
  • Рис отварной — 150 г.
  • Сметана или майонез — 480 г.
  • Яйца вареные — 2 шт.
  • Грибы (шампиньоны) — 500 г.
  • Репчатый лук — 1-2 шт.
Приготовление курника по рецепту дрожжевого теста

Для начала обжарить блины. Яйцо взбить в молоке, всыпать соль и сахар. Постепенно всыпать муку и размешать, чтобы не было комков. Полученное тесто выливаем небольшими порциями на раскаленную сковороду, которую смазываем маслом и обжариваем с каждой стороны не более минуты.

В этом варианте достаточно 6 широких тонких блинов.

Теперь замесим дрожжевое тесто для курицы. Фактически у нас есть масло, как в молоке и сливочном масле. Это тесто лучше пахнет и вкуснее.

Размешайте дрожжи в теплом молоке. Ждем 10-15 минут. В миске взбить яйцо с сахаром, солью и топленым маслом. Добавить молоко, небольшими порциями всыпать муку. Все хорошо перемешайте, чтобы получился комок мягкого и эластичного теста. Настаиваться нужно около 30-50 минут.

Начинка

Теперь можно начинать начинку.В списке ингредиентов уже есть термически обработанные продукты, поэтому, если ваша курица сырая или крупы не приготовлены, попробуйте все приготовить.

Отварную курицу отделить от костей, мелко нарезать или нарезать и смешать с несколькими столовыми ложками сметаны или майонеза. Я бы также добавил сюда черный перец и щепотку соли.

Вареные яйца мелко нарезать или натереть на крупной терке, а затем смешать с отварным рисом. Добавьте туда остатки сметаны. Опять же, я бы добавил сюда и щепотку перца.

Лук и грибы нарезать кусочками и обжарить на сковороде на растительном масле до готовности. Можно первые 10 минут под крышкой, а потом 5 минут без нее, чтобы лишняя жидкость испарилась.

Приготовление пирога

Полностью застелите противень специальным пергаментом.

Разделите тесто на 2 части. Возьмите один кусок и раскатайте так, чтобы он был немного больше в диаметре, чем блины.

Выкладываем куриное мясо слоем, тоже такого же размера, как и блин.На нее кладем 1 блин.

Теперь добавьте жареных грибов. Накрываем их блинчиком осторожно.

Повторите в том же порядке оставшиеся ингредиенты для начинки и блины.

Второй кусок теста раскатать немного шире пирога, накрыть им начинку, защипнуть по краям. А потом эти края слегка подгибаем. Также желательно сделать небольшое отверстие в центре сверху, чтобы торт не вздулся.

Разогреваем духовку до 200 градусов.Ставим пирог на 10 минут, затем убавляем до 180 градусов и ждем еще 30 минут.


Этот торт похож на тот, что указан в рецепте выше, но с небольшими изменениями внутри.

Состав:

  • Тесто дрожжевое готовое — 700-800 г.
  • Блины из магазина — 3-5 шт.
  • Курица (бедра) — 500-600 г.
  • Сыр — 150-200 г.
  • Репчатый лук — 3 головки;
  • Картофель — 3-4 клубня;
  • Грибы — 500 г.
  • Чеснок — 3-4 зубчика;
  • Майонез — 200 г.
  • Соль и перец;
  • Масло для жарки;

Готовим куриное дрожжевое тесто по рецепту с картошкой и курицей

Блины есть, тесто готово. Приготовление куриной и овощной начинки.

  1. Куриное мясо отварить в слабосоленой воде или потушить в масле на сковороде. Затем отделите его от костей, хрящей и измельчите. Добавьте пару столовых ложек майонеза.
  2. Картофель можно варить и протирать.Или можно нарезать тонкими ломтиками и добавить в начинку сырым. Некоторые даже добавляют фишки.
  3. Чеснок раздавить в чесночном прессе и смешать с тертым сыром.
  4. Жарить грибы с луком на масле. Одну луковицу тоже мелко нарезать, но обжарить отдельно. Она пойдет на картошку.

Формируем и выпекаем

  1. Положите лист пергамента на противень. На него раскатывается кусок теста.
  2. Положить курицу, потом оладьи, потом картошку и лук, снова блин, потом грибы, блин, потом сыр, блин.И повторяем это до тех пор, пока у нас не закончатся ингредиенты. Да, блинчики желательно смазать майонезом.
  3. Раскатать второй кусок теста, накрыть им лепешку. Прищипываем по краям и заворачиваем вверх. При желании из остатков теста можно вырезать фигурки, которые послужат украшением. Сверху делаем отверстие для выхода пара.
  4. Для блеска и румян курник можно смазать яйцом или маслом
  5. Духовку разогреваем до 180 градусов.Выпекаем торт около 50 минут.


Блинчики здесь не нужны. Этот курник выглядит как обычный. Переходите по ссылке, есть несколько похожих рецептов.

Состав:

  • Тесто — 700 г.
  • Курица отварная — 500 г.
  • Картофель — 3 шт.
  • Масло (любое) — 3-4 ст. ложки;
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Зелень для декора;
  • Перец и соль;

Приготовление

  1. Обжарить лук.Картофель очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками.
  2. Курицу нарезать небольшими кусочками.
  3. От теста отщипываем небольшой кусок, а остальное тесто раскатываем и кладем в форму с высокими бортиками.
  4. Смешать курицу, картофель и лук. Посолить, поперчить, добавить пару ложек масла.
  5. Остальное тесто делим на полоски, которые кладем поверх коржа.
  6. Отправляем в горячую (200 градусов) духовку на 40 минут.
  7. Готовый еще горячий пирог посыпать зеленью.
  8. Посмотрите видео как приготовить курицу

Курник — русский праздничный пирог, рецепт которого дошел до нас с незапамятных времен. Существует множество версий происхождения его названия. Так, некоторые исследователи считают, что свое название он получил из-за центрального отверстия на «крышке», из которого выходит (дымит) пар. Начинка для подставки под курицу может быть самой разной. Например, свинина, картофель, куриное филе, грибы, квашеная капуста и даже ягоды.

Вкусную праздничную выпечку можно приготовить практически из любого теста.Он может быть мягким, дрожжевым, песчаным или слоистым. А в некоторых случаях курник готовят из обычных блинов. Еду традиционно готовили на большие праздники или на свадьбу. С этим тортом связаны народные приметы и традиции. Например, на свадьбу готовили два торта: один для невесты, а другой для жениха. Они разбивали угощение над головами молодоженов и смотрели, сколько крошек упало. Считалось, что чем их больше, тем богаче будет молодая семья.

Традиционная начинка для курника состоит из куриного филе, гречневой каши, вареного яйца и жареного лука. Но современные рецепты имеют десятки вариаций, и, конечно, вы можете выбрать любую из них. Профессиональные повара и повара-любители готовят начинку из мяса, сыра, грибов, квашеной капусты, зелени и многих других продуктов.

На приготовление этого пирога обычно требуется много времени. Даже опытные повара стараются испечь на выходных, переделывая все срочные дела. Как мы уже писали, для курника часто готовят сложную начинку из трех-четырех ингредиентов.Но на этом трудности не заканчиваются! Имейте в виду, что у вас есть два типа теста для замешивания: один для тонких перегородок, разделяющих начинку и создающих слои, а другой для крышки или купола.

Этот торт обычно можно узнать по круглому отверстию наверху. Однако есть и другие варианты оформления. Например, некоторые хозяйки просто протыкают торт вилкой или делают продольные надрезы ножом. Курник часто украшают фигурками из теста или простыми геометрическими узорами.Эта традиция делает торт еще более интересным и оригинальным.

Многие старинные рецепты пирогов передаются из поколения в поколение и бережно хранятся в семье. Некоторые из них разительно отличаются друг от друга составом продуктов или их пропорциями. Но именно поэтому так интересно находить оригинальные виды любимой выпечки, каждый раз наслаждаясь новыми вкусами и ароматами!

Курник с курицей. Классический рецепт

Это традиционное русское лакомство займет ваше время и внимание.Но если вы готовы приложить немного усилий, у вас получится потрясающе вкусный и сытный пирог.

Ингредиенты для густого теста:

  • мука пшеничная — 400 грамм;
  • масло сливочное — 100 грамм;
  • куриное яйцо;
  • молоко — четверть стакана;
  • сметана — три столовые ложки;
  • сода — одна щепотка.

Состав теста для блинов:

  • молоко — 350 мл;
  • одно яйцо;
  • мука — пять столовых ложек;
  • соль и сахар по вкусу.

Для начинки возьмите:

  • одну целую курицу — примерно полтора килограмма;
  • белые грибы — 400 грамм;
  • лук репчатый — одна или две штуки;
  • рис отварной, пшено или гречка — 200 грамм;
  • яйца вареные — две штуки;
  • соль и специи — по вашему вкусу.

Приготовление:

  1. Сначала замесите плотное тесто. Для этого смешайте молоко со сметаной, яйцом и топленым маслом.Просейте муку и пищевую соду, добавьте немного соли и перемешайте все ингредиенты. Разделим тесто на две части — из меньшей раскатываем основу, а из большей сформируем купол для торта.
  2. После этого приготовить тесто и испечь из него оладьи (шесть-восемь штук).
  3. Далее готовится начинка для курицы с рисом или гречкой. Соедините крупу с обжаренным луком и мелко нарезанной зеленью (петрушкой или укропом).
  4. Цыпленок отварить, мясо очистить от костей и мелко нарезать.Добавьте в начинку немного бульона, соли и специй.
  5. Обжарьте грибы на растительном масле и соедините их с рублеными вареными яйцами.
  6. Застелить противень пергаментом и смазать маслом. Сверху выложить плотную основу из теста. После этого приступайте к выкладыванию начинок, накрыв каждую блинчиком. Сначала идет слой риса, затем курица, а затем грибы. Повторяйте последовательность, пока не закончатся все ингредиенты.
  7. Осторожно накройте конструкцию тонко раскатанным листом теста и защипните края.Смажьте верх торта взбитым желтком и сделайте в нем круглое отверстие для выхода пара. Выпекать угощение полчаса при 200 градусах.
  8. Пирог можно подавать к столу с соусом из масла, бульона, муки и сливок. Все эти продукты необходимо взбить, отварить на водяной бане, а затем смешать с желтками. Бульон, оставшийся после закипания курицы, заправляется и подается отдельно.

Курник с картофелем из слоеного теста

На этот раз мы покажем вам, как испечь быстрый пирог из уже готового слоеного теста.

Ингредиенты для начинки:

  • куриные бедра (нам нужно только филе с кожей) — 500 грамм;
  • масло сливочное — 50 грамм;
  • Картофель отварной — три клубня;
  • лук репчатый — две штуки;
  • тимьян — две веточки;
  • чеснок — 1 долька;
  • куриное яйцо и один желток.

Приготовление:

Как готовится начинка для подставки под курицу? Рецепт подробно описан ниже.

  1. Очистить лук и нарезать кубиками.
  2. Филе вместе с кожей нарезать крупными кусочками, а затем обжарить на растительном масле. Добавьте тимьян и чеснок в сковороду для аромата. В самом конце добавляем к курице подготовленный лук. Когда начинка будет готова, откиньте ее на дуршлаг и дождитесь, пока стечет лишний жир.
  3. Картофель нарезать кубиками.
  4. Два листа теста раскатать тонко, а затем ножом обрезать края, придав кусочкам прямоугольную форму. Положите первый слой на силиконовый коврик и проткните его вилкой в ​​нескольких местах.Выложить начинку ровным слоем и накрыть вторым слоем теста.
  5. Соедините края заготовки и смажьте поверхность курицы взбитым яйцом. Если у вас осталось немного теста, сделайте из него украшения. Например, вы можете сделать геометрические узоры, изобразить листья или цветы, а также слепить фигуры птиц или животных. Вы можете воплотить в жизнь любую фантазию, если мобилизуете все свои творческие способности и таланты.
  6. Выпекать торт в хорошо разогретой духовке 20 минут.После этого дайте ему немного остыть, а затем сразу отнесите к столу. Это угощение хорошо сочетается с горячим чаем, морсом, компотом, а в некоторых случаях и с горячительными напитками.

Курник с мясом и картофелем

Для этого блюда вам понадобится готовое тесто, которое вы можете приобрести на ближайшей варочной станции или вымесить самостоятельно по любимому рецепту.

Состав:

  • 450 г свинины;
  • две луковицы;
  • две картошки;
  • яйцо сырое;
  • ложка воды;
  • пол чайной ложки молотого перца и тмина;
  • чайная ложка соли.

Приготовление:

  1. Начинка для курицы приготовить очень просто. Мясо обработать и нарезать кубиками. Очистите лук и картофель, а затем нарежьте их очень маленькими кусочками. Готовые продукты соединить в глубокой миске, добавить к ним соль и специи.
  2. Разделить тесто и раскатать из заготовок два пласта. Первую выложить на противень, а затем распределить по ней начинку. Накройте торт вторым слоем и соедините края. Сделайте несколько надрезов ножом, чтобы выпустить пар.
  3. Взбить яйцо с водой и смазать тесто полученной смесью. Выпекайте угощение 40 минут, выставив температуру 200 градусов.

Блинчик с грибами и курицей

Изумительно вкусное угощение украсит любой праздничный стол.

Шаг 1: приготовьте сливочное масло.
Сначала открываем упаковку со сливочным маслом, предназначенным для теста, и острым ножом нарезаем его небольшими дольками. Переложим их в кастрюлю и ставим на средний огонь.Растопите жир до жидкой консистенции, периодически помешивая столовой ложкой, чтобы не пригорел. Затем снимаем с плиты и ставим возле открытого окна, даем полностью остыть.
Шаг 2: приготовить тесто.

Тем временем в глубокую посуду налейте необходимое количество кефира.

Тушим в нем половину чайной ложки пищевой соды и оставляем на 3-4 минуты для реакции с этими ингредиентами.

После этого всыпаем туда соль, остывшее сливочное масло и все взбиваем венчиком до однородной массы.

Затем начинаем добавлять в полученную смесь просеянную пшеничную муку, действовать медленно, стакан за стаканом, при этом замешивая тесто ложкой.

Когда столовые приборы перестают помогать, продолжаем процесс чистыми руками, в результате у нас должен получиться мягкий, эластичный, нелипкий мучной полуфабрикат. Скатываем в шар, заворачиваем в полиэтиленовую пищевую пленку и оставляем при комнатной температуре 1,5-2 часа .
Шаг 3: приготовьте куриное филе.

Не теряем ни минуты, начинаем заниматься начинкой! Свежее куриное филе промываем, сушим бумажными кухонными полотенцами, кладем на разделочную доску и ножом срезаем с него пленку и хрящи.Затем мясо нарезаем небольшими кусочками размером 1,5 сантиметра и перекладываем в чистую глубокую посуду.
Шаг 4: подготовьте картофель и лук.

Затем с помощью нового кухонного ножа очистите все овощи, указанные в рецепте. Моем, сушим, по очереди отправляем на чистую доску и шлифуем. Картофель представляет собой кубики размером 1 сантиметр или меньше, а лук также бывает соломкой, кольцами, полукольцами или четвертинками толщиной до 5-6 миллиметров.
Шаг 5: готовим начинку.

Затем переложить нарезанные овощи в миску с кусочками куриного филе, приправить по вкусу солью, черным перцем, хмелем сунели и все перемешать столовой ложкой до однородной массы. Заворачиваем начинку полиэтиленовой пленкой и ставим в холодильник, пока тесто не настаивается.
Шаг 6: приготовьте духовку и форму для запекания.

Через 1,5-2 часа, когда мучной полуфабрикат отдохнет, включаем и разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия … Затем выбираем форму для запекания, она может быть прямоугольной, овальной, но чаще всего круглая и металлическая с антипригарным покрытием или жаропрочная. Его дно, а также внутренние стороны боковых сторон смазать тонким слоем сливочного масла и присыпать просеянной пшеничной мукой.
Шаг 7: сформируйте курицу и картофельную курицу.

Теперь замесите тесто и разделите его металлической кухонной лопаткой на 2 части, одну меньшую, а другую большую. Тот, что большой, выкладываем на столешницу, присыпаем тонким слоем муки, скалкой раскатываем в пласт толщиной до 7-8 миллиметров и аккуратно накрываем им подготовленную форму для запекания, чтобы края муки-полуфабриката длиннее бортов не менее чем на 1-1.5 сантиметров .
Готовую смесь лука, картофеля и курицы выкладываем на удобно уложенное в форму тесто и в художественном беспорядке распределяем на нем дополнительную порцию масла, просто натирая на крупной терке. Затем таким же образом раскатываем оставшийся мучной полуфабрикат, которым сразу же покрываем начинку и защипываем края двух слоев, пока лепешка еще сырая, пальцами стараясь не оставлять зазоров. в суставах. После этого тыльной стороной столовой ложки проделайте в середине сформированного продукта небольшое отверстие для выхода пара или просто наколите верхний слой теста зубцами вилки.
Шаг 8: запечь курицу и курицу с картофелем.

Формованную курицу ставим в разогретую духовку на 40-60 минут … Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера блюда. По истечении необходимого времени проверяем готовность запекания обыкновенной деревянной шпажкой. Проколоть его кончиком начинки через верхнее отверстие или с края.

Если картофель мягкий, прозрачный, а не бордового цвета, из мяса выделяется сок и тесто не прилипает к деревянной палке, то кухонные прихватки натягиваем на руки и переставляем форму на ранее размещенной на разделочной доске. столешница.С помощью кисти для запекания смажьте горячий пирог небольшим слоем растительного масла, накройте тонким кухонным полотенцем, оставив зазор примерно 7-8 сантиметров , и остудите до комнатной температуры.
Шаг 9: Подайте курицу и курицу с картофелем.

Курник с курицей и картошкой после приготовления смазывают сливочным или растительным маслом и охлаждают до теплого состояния под тонким кухонным вафельным полотенцем. Затем его перекладывают в большое плоское блюдо, разделяют острым чистым ножом на порции, распределяют по тарелкам и подают в качестве закуски или второго основного блюда.

Вместе с этим русским чудом можно подавать бульон, салат из свежих овощей, соленья, соленья, сметану или сливки. Наслаждайтесь вкусной едой и не болейте!
Приятного аппетита!

Продолжительность приготовления торта напрямую зависит от размера продукта, но духовка играет наиболее важную роль. Если корж подгорает сверху, выключите верхние ТЭНы духовки, если снизу, соответственно нижние. Нет такой функции? Тога, поставьте на нижнюю решетку духовки сковороду, наполненную обычной проточной водой, жидкость испарится и даст необходимую влагу, что поможет не пригореть выпечке.Также, как только курица начнет сильно подрумяниваться, можно накрыть ее листом фольги или бумагой для выпечки;

Готовую курицу можно смазать сливочным маслом, а не растительным маслом;

Некоторые хозяйки наливают очищенную воду в отверстие посередине торта, говорят, что курица от этого более сочная;

Для любителей более мягкого картофеля лучше отварить этот овощ до полуготовности в подсоленной воде перед приготовлением начинки;

По желанию на еще сыром пироге можно сделать украшения из теста, например, в виде фигурок животных или цветов;

Альтернативой курятине является свинина, индейка или фарш.

Курник — Русский слоеный пирог с курицей

Русский слоеный салат

Рецепт идеального русского слоеного салата с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Курник с картофелем

Невероятное тесто! Дрожжевое тесто со сметаной — очень нежное! Пирог из такого теста долго не черствеет. После приготовления можно разогреть в микроволновке еще 2-3 дня, и курица останется такой же мягкой.Начинка куриная, …

Салат из слоеного жареного цыпленка

Идеальный рецепт салата из слоеного жареного цыпленка с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Крем русский

Рецепт идеального кремового русского с изображением и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Черный Русский

Рецепт идеального черного русского с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Русский яблочный пирог

Рецепт идеального русского яблочного пирога с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Русская говядина

Рецепт идеальной русской говядины с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Русская свекла

Рецепт идеальной свеклы с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Русский борщ

Чем отличается русский борщ? Читала, что готовится без картошки. К тому же капусты кладут меньше, чем в украинский борщ, и не добавляют жир. Борщ можно готовить на мясном бульоне или на нежирном.Приготовление: 1 час Порций: 8 ингредиентов …

Русская тесьма

Рецепт идеальной русской косы с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Русский мускул

Рецепт идеального русского зельца с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Русский хлеб

Рецепт идеального русского хлеба с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Русский торт

Рецепт идеального торта по-русски с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Русский шоколад

Рецепт идеального русского шоколада с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Русский кофе

Рецепт идеального русского кофе с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

I-Русский рецепт куриного пирога — Курник

Le iresiphi ye-inkukhu yaseRussia noma i- kurnik yenziwa yinkukhu, ilayisi, amaqanda aphekiwe kakhudlwana, amakhowe kanye ne-crust crust. Kuvame ukukhonzwa ngamaholide, ikakhulukazi i-Easter. I-Kurnik ihlukahluka emndenini kuya emndenini — ingenziwa nge-crusts amabili noma nje i-crust ephezulu, ezinye zokupheka zibiza izingqimba ze-blini-like ehlukene ukuze zihlukas shape, ihlukusta angular izaba-izitha кахле, нома йини эхамбайо.Kungenziwa ngenhlama ye-pie, inhlama enobumnandi emnandi noma i-слоеное тесто. Ngiyayithanda le-cream-processor cream ye-pastry crust evela ku-Norene Gilletz «I-New Food Processor Bible: I-30th Anniversary Edition» (i-Whitecap Books, 2011). Iresiphi yakhe isibe yindlela yami entsha yokuya emkhombeni we- kołaczki ne- hamantaschen futhi inhlama ingenziwa ibe mnandi ngokungeza ushukela we-2 we-sugar ushukela granized ushukela.

I-Kurnik ingenge- polski kulebiak , eyaziwa ngokuthi i- alebyaka ngesiRashiya.Ngakho-ke, i-saumoni ingaba yindawo engcono esikhundleni senkukhu noma iklabishi yokukhipha imifino ngenhloso yemifino yale recipe. Ума усэбензиса инкуху, унгасэбензиса инкуху йе-гриль, инкуху эбилисиве нома инкуху эхениве. Ума ubilisa inkukhu yakho, gcina amanzi abilayo ukupheka irayisi ukuze uthole ukunambitheka okungeziwe.

Okuzokwenza

  • Ku-Pastor Cream Cheese Pastry ye-Norene Gilletz:
  • I-унция ibhotela elibandayo, uthathe izinhlamvu
  • 4 ama-унции ukhilimu inchilimu
  • ukhilimu ushiziquom
  • ukhizishi
  • ushiziquom
  • uhizishi
  • ushiziquom Ukuze Ugcwalise Inkukhu Yezinkukhu:
  • 2 izinkomishi amanzi noma inkukhu umhluzi
  • 1 inkomishi ephuziwe irayisi
  • 2 ama-anyanisi amancane aqoshiwe-
  • i-sibea i-yi-ni i-ayi- i-yi--8-унций ayi 11 11-й унции -8-унций ayi 1 исипуни се-кукурузный крахмал
  • 1 инкомиси инкуху умхлузи
  • 3 изинкомиси кизифекве, иньяма йенкуху экошиве
  • Изипуни эзимбили эзифетве нгу-петрушка
  • Итисипунима уксаво 11-ыйтисипуни
  • 1 итисипунима
  • 1 итисипунима
  • eqoshiwe
  • Ukuhlanza ama-Egg:
  • I-яичный желток 1 ishaywa nge-1 isipuni amanzi

Indlela Yokwenza

  1. Indlela yokwenza ubisi: Ukuseonybenzisa zkoonkoon wensimbi wensimbi weprosesa wensimbi weprosesa wensimbi weprosesa.Inqubo kuze kube inhlama ibumba ibhola, imizuzwana engu-18 kuya kwangu-20. Укусиса акудингекиле. Ума усулунгиле, угока эндавени энкане элула кахулу куя эзилинганисвени зе-пан узокумбоза, канье но-2 амайинтши охланготини нгалунье. Isidlo sokubhaka se-12×7-intshi esingahle singasebenzi kahle kule recipe.
  2. Indlela yokugcwalisa: Letha izindebe ezimbili amanzi noma umhluzi wenkukhu emathunjini epanini eliphakathi. Uma usebenzisa amanzi, engeza usawoti. Hlanganisa irayisi ehlutshiwe futhi ehlutshiwe.Buyela emathumba, unciphise ukushisa, umboze futhi udilize imizuzu engu-15 noma kuze kube yilapho yonke в isetshenzisiwe futhi ilayisi isethenda. Vula, vula ngemfoloko bese ususa ekushiseni.
  1. Ngesikhathi esifanayo, qhafaza ibhotela le-2 esikhwameni esikhulu bese ufaka u-anyanisi namakhowe, bese ususa kuze kube yilapho u-anyanisi enethenda futhi efana ne-caramelized. Hlanganisa i-кукурузный крахмал ибе yingxenye nengxenye bese ufaka u-anyanisi kanye no-1 inkomishi umhluzi wezinkukhu, ulethe ngamathumba, uvuselele njalo, unciphise ukushisa futhi uhlanganise imizuzu engu-1.Engeza inkukhu, iparsley, usawoti kanye nopelepele bese uhlanganise kahle. Susa ekushiseni. Эсихатхини сокудла, хланганиса амаканда афетве канзима нге-укроп беше убека эчелени.
  2. Индлела йокукока иситша: Иххавини локушиса куя кума-градус ангу-400. Sakaza i-1/3 yerayisi ephekwe ibe ngaphansi kwepani elingenakusihlwa. Isendlalelo esilandelayo 1/2 yenhlanganisela yenkukhu bese u-1/2 weyingxube ye-egg-dill. Хлала квенье и-1/3 yerayisi, yonke inhlanganisela yenkukhu kanye nayo yonke ingxube ye-egg-dill.Намазать рисом esisele. Indawo ekhonjiwe ekhonjiwe phezulu. Vula emaphethelweni we-кондитерские изделия, нависающие над ngaphakathi. Вы можете найти его прямо сейчас. Хона-ке, вилка усебензиса и-бэкк, йенза аманоти окухлобиса ама-крест-накрест вонке. Сика uhlaka phakathi nendawo yokuphuma emoyeni. Ngaphandle kwalokho, ungenza amaqabunga amaqabunga noma ama-forms ama-shade asele e-pastry inhlama ukuhlobisa phezulu.
  3. Faka isidlo ebhodini lokubhaka ukuze ubambe noma yikuphi ukubhoboza bese ubhaka amaminithi angu-30 noma kuze kube segolide ne-bubbly.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *