Рецепт селедка под шубой с яблоком: Сельдь под шубой с яблоком рецепт – Салаты. «Еда»

Содержание

Селедка под шубой с яблоком и яйцом классическая рецепт с фото пошагово

Первая презентация салата состоялась в канун 1919 Нового года ! Автором салата принято считать купца Анастаса Богомилова /владельца крупнейшей Московско — Тверской сети трактиров и столовых/.Но придумал его повар Аристарх Прокопцев. Салат подавался как холодная закуска к спиртному, которая способствовала меньшему опьянению и буйствованию посетителей, в связи с чем она мгновенно стала самым популярным яством на каждом застолье в неспокойное послереволюционное время и до наших дней.

Блюдо получится более воздушным, если натирать овощи прямо в салатник, а не в отдельные миски. Вкус готового блюда во многом зависит от вкуса самой сельди, поэтому лучше покупать не готовое филе, а именно селёдочку. Как её правильно выбрать ?
1) Смотрим на жабры : тёмно — красные /значит свежая/.
2) Глаза красные — малосольная /такая будет жирная/.
3) Мутные глаза — у икряной /она нежирная, т.к. много двигалась в нерест/.
4) Рот — круглый, маленький — самка
— узкий, вытянутый — самец / они вкуснее.
5) При надавливании на тело — оно должно быть упругим.
6) Если на поверхности есть чёрные или рыжие прожилки — рыба долго лежала не в рассоле, а это плохо.

Если лук горчит, его лучше ошпарить кипятком, можно замариновать. Свеклу надо выбирать с тёмно-бордовой, более сладкой и нежной мякотью. А картошку брать крахмальную, рассыпчатых сортов.
Следуя этим рекомендациям, получим нежный, изумительный на вкус салат.

Я предлагаю Вариант на тему классического салата. Такой салат в моей семье просят готовить на каждый Новый Год и надо сказать — не надоел, именно за счёт добавок, которые постоянно меняю. Могу добавлять красную рыбу, маринованный огурчик, чернослив, сыр, икру.. И конечно подача и украшение, в виде торта, рулета, с желатином.. Вкус каждый раз будет разным, но таким узнаваемым и любимым ! Время указываю с учётом подготовки овощей и пропитки в холодильнике.
Салат можно готовить заранее, что актуально в праздник, вкус его только выиграет.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус — это снизит калорийность блюда.

Селедка под шубой с яблоком, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для селедки под шубой. Куриные и перепелиные яйца по отдельности сварите вкрутую (первые — 10 минут после закипания, вторые – 5 минут) Дайте остыть. Перепелиные оставьте для украшения, куриные измельчите.

Шаг 2

Духовку нагрейте до 180°C. Свеклу для селедки под шубой тщательно вымойте щеткой и заверните в лист фольги. Переложите на противень и запекайте около 1 часа.

Шаг 3

Пока запекается свекла для селедки под шубой, картофель и морковь отварите до готовности. Дайте полностью остыть, затем очистите и нарежьте маленькими кубиками.

Шаг 4

Свеклу для селедки под шубой выложите из фольги на тарелку и дайте полностью остыть. Очистите и натрите на крупной терке. Лук очистите и мелко порубите. Селедку нарежьте маленькими кубиками.

Шаг 5

Яблоко вымойте, очистите и разрежьте пополам. Удалите сердцевину с семенами. Мякоть натрите на крупной терке. Можно перемешать с лимонным соком, чтобы яблоко не потемнело.

Шаг 6

Для подачи селедки под шубой с яблоком подготовьте широкую плоскую тарелку. Выложите на нее картофель и равномерно распределите. Посолите, поперчите и смажьте небольшим количеством майонеза.

Шаг 7

Далее выложите слой сельди и репчатого лука. Смажьте майонезом. Уложите слоями морковь и свеклу. Каждый смажьте майонезом. Сверху распределите тертое яблоко. Смажьте майонезом верх и бока салата.

Шаг 8

Селедку под шубой с яблоком накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 8 часов. Перед подачей пленку снимите, верх салата украсьте перепелиными яйцами и зеленью.

Полезный совет

Селедка под шубой с яблоком будет отлично смотреться в порционных прозрачных, широких и высоких стаканчиках. Просто распределите по ним ингредиенты слоями, щедро смазывая каждый майонезом. Получится очень красиво и празднично!

Кстати

Для приготовления селедки под шубой с яблоком отлично подойдет не обычный репчатый, а сладковатый красный лук, например, любимый многими плоский крымский. 

Сельдь под шубой с яблоком – классический рецепт салата

Описание

Сельдь под шубой с яблоком — это всем хорошо знакомый и любимый вкус, но с добавлением нежной и в то же время пикантной нотки. Положив свежее яблоко в традиционный рецепт приготовления шубы, вы преобразите вкус знакомого блюда до неузнаваемости.

Разнообразие салатов с каждым днем становится все больше, но разве возможно представить праздничный стол без любимого салата «Сельдь под шубой»? Вариантов приготовления этого блюда более, чем достаточно, но самым распространенным является рецепт «Сельдь под шубой с яблоком».

Традиция украшать праздничный стол этим салатом появилась более сотни лет назад. Основной изюминкой закуски, безусловно, является селедка, ну, а «шубой» называется сочетание различных овощей и даже фруктов, которые окружают рыбу и являются своего рода «одежкой» для нее.

Попробуйте приготовить классический салат «Сельдь под шубой» с добавлением кислого яблока. Разбавив овощи всего одним яблочком, вы сделаете вкус традиционного салата более нежным, свежим и мягким. Такой вариант приготовления любимой шубы, наверняка, понравится вашим гостям, поскольку будет иметь более пикантный вкус по сравнению с классическим рецептом.

Для того, чтобы вкус «яблочной шубы» был действительно нежным, используйте целую малосольную селедку. Не покупайте готовые кусочки филе в рассоле, поскольку вкус рыбы будет перебивать ярко выраженный запах уксуса или других пряностей, которые используют для маскировки несвежей сельди.

Ну, а помочь вам в приготовлении селедки под шубой с яблоком призван наш пошаговый фото рецепт.

Ингредиенты:

(1 крупная или 2 небольшие)

(2 средине или 3 маленькие)

(1-2 шт. желательно кислых сортов)

Шаги приготовления

шаг 1Для начала приготовьте все необходимые ингредиенты. Селедку достаньте из холодильника, овощи и яблоки хорошенько вымойте.

шаг 2Теперь займемся непосредственно овощами. Необходимо отварить свеклу, картофель и морковь. Желательно для варки овощей в кожуре использовать одну и ту же кастрюлю, поскольку со временем такая посуда приобретет ужасный налет. Зачем же портить все кастрюли: выделите для варки овощей одну емкость и используйте ее. Первым делом отварите свеклу, и только потом можно приступить к готовке моркови и картофеля. Вместе варить овощи нежелательно, поскольку свекла окрасит другие продукты, и весь салат будет бордового цвета. При варке свеклы не отрезайте у нее хвостик, иначе она потеряет свой насыщенный цвет. А вот картофельную шкурку необходимо слегка надрезать посредине вкруговую: потом достаточно будет просто стянуть с нее две половинки кожуры. Таким способом вы быстро почистите отварной картофель. Если свекла большая, то она будет вариться несколько часов, поэтому или возьмите маленькие корнеплоды, или приготовьте овощи заранее. Морковь поставьте вариться после свеклы, и уже через час можно положить к ней картофель. Готовность овощей проверяйте вилкой: если она с легкостью прокалывает корнеплод, значит, можно выключать огонь. Перед приготовлением салата овощи должны полностью остыть.

шаг 3Селедку очистите от кожицы и внутренностей. Полностью удалите все косточки и отделите филе от хребта.

шаг 4Нарежьте филе селедки мелкими кубиками. Если во время нарезки попадаются мелкие косточки, удаляйте их. Уложите нарезанную сельдь первым слоем на дно салатницы или на блюдо.

шаг 5Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кусочками. При желании лук можно замариновать в кипятке с добавлением уксуса, сахара и соли: такую шубу можно даже взять с собой на работу, т. к.  неприятного запаха не будет. Выложите измельченный лук поверх нарезанного рыбного филе.

шаг 6Яблоко очистите от кожуры и семечек,  натрите на крупной терке и уложите равномерным слоем поверх лука и селедки.

шаг 7Очистите картофель от шкурки и натрите на крупной терке. Аккуратно выложите его на яблоко и слегка утрамбуйте, чтобы проще было смазывать майонезом.

шаг 8Слой картофеля обильно намажьте майонезом и немного присолите. Лучше для этого использовать кисточку или нож, в случае если готовите шубу с яблоком на плоском блюде. Селедку, лук и яблоко майонезом смазывать не нужно, поскольку эти ингредиенты сами по себе сочные.

шаг 9Почистите отварную морковь и разрежьте пополам: так будет проще натереть ее на крупной терке. Натрите на терке морковь и распределите равномерным слоем следом за картофелем.

шаг 10Морковку посолите, поперчите и смажьте небольшим количеством майонеза.

шаг 11Свеклу натрите на крупной терке, немного посолите и выложите завершающим слоем в шубе с яблоком.

шаг 12Придайте салату аккуратную форму и смажьте майонезом. Протрите бумажным полотенцем края салатницы от частичек овощей.

шаг 13Вот и все! Селедка под шубой с яблоком готова! Необходимо только поставить салат на несколько часов в холодильник – и можно подавать к столу. Оцените свежий и пикантный вкус усовершенствованного блюда!

Приятного аппетита!

Селедка под шубой с яблоком

Сочетание сельди с яблоком кажется вам экзотичным? А вы попробуйте добавить яблоки в знаменитую селедку под шубой. Вот вам пара идей, как сформировать обновленный вкус у привычной закуски. Последовательность приготовления – подробно и с фото.

Селедка под шубой с яблоком: классический рецепт

Предлагаем приготовить всеми полюбившийся салат «селедка под шубой» в не совсем классической вариации, а с добавлением яблока. Салат выкладываем слоями в глубокой прозрачной посуде или же формируем с помощью кулинарного кольца.

Что нам потребуется:

  • картофель (среднего размера) — 3 штуки;
  • морковь — 1 штука;
  • яблоко (крупное) — 1 штука;
  • филе селедки — 400 грамм;
  • свекла (маленькая) — 3 штуки;
  • яйца — 3 штуки;
  • лук — 1 штука;
  • майонез — 180 грамм;
  • соль — по вкусу;
  • сахар — 1 ч. ложка;
  • уксус — 1 ч. ложка.

Порядок слоев и процесс приготовления «шубы» с яблоком

 

  1. Заранее отварим овощи и яйца до готовности. Свеклу обязательно варим отдельно от моркови с картофелем. Далее — пошагово.
  2. Лук мелко порежем, замаринуем. Для этого добавим к нему сахар, немного соли и уксус (можно брать любой). Перемешаем, дадим промариноваться несколько минут.
  3. Картофель почистим, натрем на крупной терке. Выложим первым слоем.
  4. Картошку посолим, польем майонезом. Равномерно распределим его по всей поверхности.
  5. Следующим — маринованный лук.
  6. Селедку очистим от кожи и костей. Нарежем небольшими кусочками и выложим поверх лука.
  7. Майонеза будет достаточно нескольких капель.
  8. Дальше — тертая морковь.
  9. Сверху натираем яблоко, не срезая с него кожицу.
  10. Очередным слоем «шубы» будут тертые куриные яйца.
  11. Смазываем майонезом.
  12. И завершаем салат тертой свеклой, слегка посолив равномерно по всей поверхности. Если у вас очень сочная свекла, сначала ее нужно переложить на сито и дать стечь соку, иначе он быстро пропитает весь салат. Если блюдо формируется с помощью кулинарного кольца, слои нужно немного уплотнить, чтобы он сохранить форму после снятия кольца.
  13. Хорошо промазываем майонезом, отправляем селедку под шубой в холодильник настаиваться.

 

По желанию можно украсить зеленью или яичной крошкой.

Автор: Юлия Перепелюк

Селедка под шубой с яблоком и без картофеля

«Шуба» без картофеля — вариант менее калорийного салата. Картошку заменяем яблоками, получая легкую, вкусную закуску. Яблоки лучше взять кисло-сладкие, с нежной мякотью. Особенность этого рецепта – использование наряду с майонезом майонезного соуса. Далее – по порядку.

Ингредиенты:

  • селедка — 1 шт.;
  • свекла — 2 шт;.
  • морковь — 1 шт.;
  • яйцо — 3 шт.;
  • яблоко — 2 шт.;
  • сметана — 100 гр.;
  • майонез — 100 гр.;
  • соль — 0,5 ч.л.;
  • сахар — 0,5 ч.л.;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • зеленый лук — 2 шт.;
  • лимонный сок -1 ст. л.

Как сделать «шубу» с яблоком без картошки

  1. Приготовим соус для салата, смешав сметану (у нас 15 %) и майонез в равных частях.
  2. Чистим репчатый лук, нарезаем мелкими кубиками. Чтобы убрать острый вкус, заливаем холодной водой, оставляем на пять минут и сливаем водичку. Затем солим, подсыпаем сахар, выдавливаем в миску с луком ложку лимонного сока. Перемешиваем. Лук промаринуется через минут пять.
  3. Нарезаем зеленый лучок и отправляем в компанию к репчатому луку. Перемешиваем. У нас зеленых перьев совсем мало. Если вы любите зелень, то смело рубите больше.
  4. Отвариваем куриные яйца вкрутую. Аккуратно разрезаем яйцо на две части и отделяем желток от белка. Белок натираем на крупной терке, из него сделаем один слой в салате. Желток натрем на меленькой терке для украшения.
  5. Свеклу и морковь отварим до готовности. Чистим их. Натираем морковь на крупной терке.
  6. Затем натираем свеклу крупной соломкой.
  7. Яблоки моем, вытираем бумажной салфеткой. Разрезаем на две части, срезаем кожицу, нарезаем маленькими кубиками. Складываем кубики в глубокую емкость, сбрызгиваем яблоки лимонным соком. Они не потемнеют и сохранят свой цвет и свежесть.
  8. Селедку очистим от кожицы, удаляем косточки, получаем филе. Приступаем к приготовлению «шубы». Повторимся: можно использовать как кулинарную форму, так и просто выкладывать слой за слоем на блюде. Первым пластом будет сельдь. Распределяем ее кусочки ровным слоем.
  9. Покрываем селедку маринованным луком. Его количество определяем по своему вкусу. Если вы являетесь любителем лука в салатах, положите его побольше.
  10. Промазываем майонезом.
  11. Далее ровно распределяем яичные белки. Немного соуса из майонеза и сметаны сделает белок более нежным.
  12. На белки выкладываем яблоки. Они полежали в соке лимона, поэтому перед использованием в салате их нужно обсушить – просто разложить кусочки на бумажную салфетку, чтобы удалить влагу. Затем яблоки распределяем ровным слоем, покрываем соусом.
  13. Далее очередь моркови.
  14. Покрываем морковку приготовленным соусом.
  15. И завершаем красивым бордовым слоем свеклы.
  16. Обильно смазываем ее майонезом со сметаной.
  17. Осталось снять кольцо и украсить желтком, что мы и сделаем. Натираем желток прямо сверху.

Веточка зелени очень оживит внешний вид «шубы». Как и листья свежего салата. Селедка под шубой без картофеля готова!

Автор: Татьяна С.

 

Несколько практических советов:

Не стоит игнорировать рекомендацию варить свеклу отдельно от остальных «шубных» овощей. Иначе они окрасятся и не сохранят в салатных слоях настоящий яркий цвет моркови и чистый — картофеля.

Отрезать у свеклы макушки и хвостики не нужно, в противном случае уже сама свекла будет не так интенсивно окрашена. Картофель в салате можно заменить сыром, а яблоки – солеными огурцами. Но оба эти варианта, по отзывам, на любителя. В частности, любителей острых закусок.

Если запечь все овощи в микроволновке, завернув в фольгу, можно сэкономить время и не испачкать кастрюлю.

 

Экспериментируйте, пока ваша яблочная «шуба» не станет самой вкусной и красивой!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Селёдка под шубой с яблоком

Селедка под шубой – излюбленный русский новогодний салат. Впрочем, его приятно принимать в пищу не только на Новый Год. Почувствовать атмосферу праздника в обычный будний день? Легко! Предлагаем очень простой рецепт селёдки под шубой с добавлением яблока. Яблоко придает приятную кислинку и оттеняет вкус лука. Впрочем, лук можно и вовсе не использовать.

Яблоки выбираем кислых сортов. Самое затратное по времени при приготовлении – ожидание, когда сварится свекла. Обычно она варится от 40 минут до часа. Картофель, морковь – до 20 минут. Яйца также отвариваем заранее. Они будут готовы за 5-7 минут.

  • Рецепт на 6 порций
  • Вес порции: 250 г.
  • Время подготовки к приготовлению: 1 час. 0 мин.
  • Время приготовления: 30 мин.
  • Кухня, к которой относится рецепт: Русская

Ингредиенты:

Название Количество
Свекла 4 шт. 350 г.
Морковь 3 шт. 150 г.
Куриное яйцо 3 шт. 180 г.
Репчатый лук 0,5 шт. 40 г.
Картофель 3 шт. 250 г.
Сельдь малосольная 1 уп. 150 г.
Майонез 1 уп. 200 г.
Яблоко 2 шт. 150 г.

Пошаговый фото-рецепт:

1

Подготавливаем все необходимые продукты для данного рецепта.

2

Мелко режем селедку и выкладываем нижним слоем в ёмкость, в которой планируем подавать готовое блюдо

3

Добавляем мелко нарезанный картофель сверху.

4

Добавляем 1/3 натертой свеклы и моркови, и мелко потертые яйца (все 3). Всё тщательно перемешиваем.

5

Добавляем майонез.

6

Наконец, толстым слоем добавляем яблоко.

7

Добавляем оставшуюся морковь.

8

Добавляем мелко нарезанный лук. После чего всё перемешиваем.

9

У нас еще осталось много натертой свеклы. Добавляем её верхним слоем.

10

Еще раз промазываем майонезом. Украшаем по своему усмотрению. Приятного аппетита!

Пищевая энергетическая ценность блюда:

Объём Калории, г. Белки, г. Жиры, г. Углеводы, г.
100 г. 105.41 14.15 9.01 14.54
Порция (250 г.) 263.53 35.38 22.53 36.35
Всё блюдо (1500 г.) 1581.15 212.25 135.15 218.1

Селёдка под шубой с яблоком и яйцом

Ну что, друзья, Новый год не за горами. Пришло время доставать из шкафов книги и тетради с избранными рецептами горячих блюд, закусок и салатов или искать что-то новенькое в интернете.

При всём огромном количестве разных вариантов салатов я неизменно готовлю селёдку под шубой. Но даже не могу сказать, какой из рецептов мне больше нравится: классический или с добавлением зелёного яблока и яиц, мне нравятся оба. Да, есть и другие вариации салата, но об этом потом.

Рецепт селёдки под шубой с зелёным яблоком

Ингредиенты

Для салата:

  • сельдь слабосолёная (филе) — 350 г;
  • картофель — 2 шт.;
  • свёкла — 1-2 шт.;
  • морковь — 2 шт.;
  • яблоки зелёные (лучше кислые) — 2 шт.;
  • яйца варёные — 3 шт.;
  • лук репчатый — 1/2 шт.

Вместо майонеза:

  • сметана — 3 ст. л.;
  • горчица — 1/2 ч. л.;
  • соль — по вкусу;
  • перец чёрный молотый — по вкусу.

Все продукты для салата беру с запасом и при выкладке слоёв распределяю их равномерно. По вкусу вы можете положить чего-то чуть больше, чего-то чуть меньше.
Не страшно, если останутся овощи или соус. Им найдётся применение.

Пошаговые действия

Время приготовления: 1 час 30 минут

Кухня: русская

Примечание: потребуется как минимум 2 часа, чтобы салат настоялся

Я предпочитаю сначала всё подготовить и потом спокойно собирать слои, не отвлекаясь на то, чтобы натереть картошку или порубить лук (за исключением яиц — натёртые белки и желтки быстро заветриваются, и вид у них становится не очень аппетитным.

1. Картофель, морковь, свёклу заранее отвариваем или запекаем в духовке (можно накануне готовки). Даём полностью остыть.

Мне нравится вкус запечённых овощей. Поэтому заворачиваю каждый корнеплод в фольгу, выкладываю на противень и отправляю в духовку, разогретую до 180 °C.
Запекаю до мягкости (проверить можно вилкой, ножом или шпажкой).

2. Затем все овощи очищаем от кожицы.

3. Яйца варим вкрутую, перекладываем в холодную воду, чтобы остыли. Освобождаем от скорлупы.

4. Готовим соус: в миске смешиваем сметану с горчицей, добавляем немного чёрного перца и соли.

Если вы не жалуете подобную замену традиционному майонезу, то можете использовать его для пропитки слоёв.

5. Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем.

6. Филе селёдки нарезаем небольшими кубиками.

Не всегда филе попадается полностью без костей, их убираем, дабы потом они нигде не застряли 🙂

7. В миску выкладываем нарубленный лук и сельдь, хорошо перемешиваем. Можно добавить немного масла, в котором была рыба.

8. Зелёные яблоки очищаем, убираем семена.

9. Овощи и фрукты натираем на крупной тёрке.

10. Выкладываем салат. Для этого подойдёт прозрачный салатник, плоская тарелка или…широкие невысокие стаканы для порционной подачи.

Последовательность слоёв следующая: картофель, селёдка с луком, яблоки, морковь, свёкла. Дно посуды, в которой будем формировать салат, смазываем небольшим количеством соуса (или майонеза), чтобы первый слой не был сухим.

11. Выкладываем тёртый картофель, сверху смазываем соусом.

Поскольку соль есть в майонезе и соусе, да и сельдь солёная, то слои салата не обязательно солить. Но это по вкусу.

12. Далее выкладываем сельдь, смешанную с луком, не забываем смазывать соусом.

13. Затем слой тёртых яблок. Их можно оставить без соуса, поскольку они сочные.

14. Следом слой тёртой моркови и свёклы, поочерёдно с соусом.

15. Завершающий слой — яйца, натёртые на мелкой тёрке. Готовый салат убираем в холодильник на пару часов настаиваться.

Обычно делаю селёдку под шубой накануне застолья. За это время слои хорошо пропитаются, салат становится ещё вкуснее. Приятного аппетита!

Сельдь под шубой с яблоком и яйцом: рецепт салата

Сельдь под шубой с яблоком и яйцом (или ещё салат с селёдкой называют Царская Шуба) – известное блюдо, которое имеет традиционный состав – варёные овощи с солёной рыбой. Рецепт салата Шуба готовится в нескольких вариантах, одна из таких вариаций известной и всеми любимой слоёной закуски – Сельдь под шубой с яблоком и яйцом без картошки.

Отварной картофель в слоёном салате заменяют яблоками, яйцо вводят дополнительным слоем, и получается Сельдь под шубой с яблоком – очень вкусный, сочный салат Шуба с сельдью на новый лад.

Шуба делается в домашних условиях дольше, чем, например, Оливье, чаще Сельдь под шубой готовят на праздничный стол, потому что приготовление блюда требует больше времени на отваривание свеклы и разделывание сельди.

В рецепт салата Сельдь под шубой входят следующие ингредиенты: сельдь солёная, свекла, морковь, репчатый лук, куриные яйца, яблоко, майонез и сметана.

Совет от Чудо-Повара. Заправка салата соусом из майонеза и сметаны делает Сельдь под шубой с яблоком ещё нежнее и сочнее.

Как приготовить Сельдь под шубой с яблоком? Рецепт несложный, самое трудоёмкое занятие при приготовлении закуски – очищение бочковой сельди от кожи, извлечение костей из солёной рыбы. Если использовать готовое рыбное филе, то салат приготовится намного быстрее, но вкуснее Шуба с селёдкой из бочки или с рыбой домашнего посола.

Предлагаем рецепт салата Шуба с селёдкой, хотя существуют рецепты со слабосолёной сёмгой, солёной скумбрией. Сельдь под шубой с яблоком и яйцом гости по достоинству оценят за праздничным столом, салат по вкусу отличается от Шубы с картошкой, но получается не менее вкусный, сочный, более низкокалорийный, приготовленный без картошки.

Ингредиенты для сельди под шубой с яблоком и яйцом без картошки
  • сельдь слабосолёная – 1-2 шт.;
  • свекла – 4 шт.;
  • яблоко – 2-3 шт.;
  • яйца куриные – 4 шт.;
  • морковь – 3 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • майонез;
  • сметана.

Рецепт салата Царская Шуба с яблоком

  1. Приготовление салата с яблоком начинаем с отваривания овощей и яиц. Промытые овощи – свеклу и морковь – кладём в кастрюлю, заливаем водой, после закипания убавляем огонь и продолжаем варить до готовности. Морковь варится быстрее свеклы, поэтому сваренную для салата морковку вынимаем в первую очередь.
  2. Яйца отвариваем вкрутую в течение 10 минут с момента закипания. Опускаем в холодную воду на несколько минут и остужаем
  3. Лук крошим очень мелко, если луковица попалась горькой, обдаём её кипятком после чего промываем водой.
  4. Очищенные яйца разделяем на желтки и белки. Натираем белки на крупной тёрке или мелко-мелко режем ножом.
  5. Сваренную свеклу и морковь очищаем от кожицы и натираем по отдельности на крупной тёрке, раскладываем по отдельным мискам.
  6. Свежие яблоки очищаем от кожуры, вырезаем семена и крошим мелкими кубиками.
  7. Солёная селёдка на салат разделывается просто. Целую солёную рыбу необходимо очистить от кожи, разрезать вдоль по хребту на две половины, вынуть кости.
  8. Нарезаем рыбное филе кубиком и укладываем слой сельди на дно салатницы.
  9. Поверх сельди разравниваем слой лука.
  10. Промазываем слоем соуса из смеси майонеза и сметаны.
  11. Раскладываем слой белков по поверхности соуса.
  12. Затем идёт слой яблок.
  13. Вслед за яблоком располагаем слой моркови, который смазываем соусом.
  14. Заключительный слой Сельди под шубой – свекольный слой.
  15. Снова промазываем слой из свеклы майонезом.
  16. Верх салата покрываем раскрошенными либо тёртыми на тёрке желтками.

Собранный салат Сельдь под шубой с яблоком и яйцом помещаем в холодильник на несколько часов, чтобы перед подачей на стол дать слоёной закуске пропитаться.

Русское новогоднее меню: современная «Селедка под шубой»

Селедка под шубой — блюдо, о котором большинство людей, по крайней мере, большинство людей, не связанных с Россией, никогда не слышали. Это забавное имя и даже забавно выглядит. Этот супертрадиционный русский салат тоже немного чужд американскому вкусу, если честно. Напоминает 50-е годы, когда безраздельно властвовали салаты на основе слоистого майонеза, но самый традиционный вариант выглядит немного шикарно и устрашающе.Тем не менее, это одно из самых типичных русских новогодних блюд, поэтому я хотел посмотреть, смогу ли я создать несколько модернизированную, адаптированную для Америки версию меню для русского новогоднего ужина.

В моей модернизированной версии классического рецепта «Селедка под шубой» я стремился сделать так, чтобы каждый слой был вкусным сам по себе. Нижний слой состоит из картофеля, укропа, нарезанных солений и сметаны; все вкусы хорошего картофельного салата. Следующий слой — это рыба, и здесь у вас есть два варианта.Самое традиционное блюдо и тезка этого блюда — маринованная сельдь. Это немного навязчивый вкус, поэтому, если вы настроены скептически, вы также можете использовать лосось горячего копчения в хлопьях. Я сделал обе версии, и мне понравились обе версии, но я предпочел лосось.

Далее идут овощные отводки. Традиционные слои — это измельченная вареная морковь, измельченный сырой лук и измельченная вареная свекла, смешанные с майонезом. Из-за моей цели, чтобы каждый слой стоял сам по себе с точки зрения вкуса, я решил смешать измельченную морковь и измельченный лук вместе, добавить измельченное сырое яблоко для дополнительной сладости и выжать лимон, чтобы объединить ароматы.Вареную свеклу я оставил почти такой же, я просто смешал ее с крем-фреш, немного соли и черного перца. Я также держал их нарезанными кубиками, а не измельченными для разнообразия текстуры.

В большинстве рецептов для завершения блюда требуются просеянные яйца вкрутую, но я решил пропустить яйца, в основном ради простоты. Я также пропустил майонез, который в большинстве рецептов требует чрезмерного количества, либо в качестве верхнего слоя (белая «шуба»), либо в смеси со свеклой. Я просто не большой поклонник майонеза, поэтому решил вместо этого смешать свеклу с консервативным количеством крем-фреш и использовать немного сметаны в картофельном слое.На мой взгляд, это делает блюдо более аппетитным, но в то же время делает его еще на шаг дальше от самого традиционного варианта.

Наконец, вместо того, чтобы подавать это в большом формате нарезанные ломтиками, я создал отдельные слоеные салаты в стаканах для сока. Опять же, нетрадиционно, но я думаю, что это облегчает обслуживание на вечеринке. Гости могут просто взять стакан и ложку и пообщаться.

После всех этих изменений справедливо ли называть это блюдо Селедка под шубой ? Я так думаю! У двух блюд один и тот же дух.Я рекомендую вам попробовать это. Даже если к этому нужно немного привыкнуть, это определенно расширит ваш вкус (и это тоже хорошее начало для разговора). Подавайте это с La Crema Monterey Chardonnay.

Современный взгляд на сельдь под шубой

Автор: Кэти у кухонной двери
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Порций: 4

Состав

  • Для несушки свеклы
  • 2 маленькие красные свеклы
  • 1/4 стакана крем-фреш
  • черный перец и морская соль по вкусу
  • Для картофельной несушки
  • 2 небольших очищенных картофеля юкон с золотом
  • 2 столовых ложки измельченного свежего укропа
  • 2 мелко нарезанных маринада из укропа
  • 1 столовая ложка маринованного сока
  • 1/4 стакана сметаны
  • Для слоя моркови
  • 2 очищенные моркови
  • 1 маленькое очищенное яблоко
  • 1/4 небольшого белого лука, очень мелко нарезанного (около 3 столовых ложек нарезанного лука)
  • Для несушки рыбы
  • 1/2 стакана нарезанной маринованной сельди ИЛИ 8 унций.лосось горячего копчения, нарезанный небольшими кусочками

Инструкция

  1. Для приготовления свеклы : Отрежьте корень каждой свеклы и всю оставшуюся зелень. Поместите свеклу в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Довести до кипения на сильном огне. Варите свеклу, пока она не станет мягкой при протыкании вилкой, около 60-75 минут. Слейте воду из свеклы и дайте ей остыть. Когда они достаточно остынут, но все еще теплые, снимите кожуру со свеклы — они должны легко соскользнуть, когда вы будете тереть свеклу между руками.
  2. Нарежьте свеклу кубиками толщиной четверть дюйма и поместите в миску. Смешайте с кремом фреш, затем приправьте по вкусу солью и перцем. Отложите в сторону.
  3. Для приготовления картофеля: Поместите очищенный картофель в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Обильно приправьте воду солью. Картофель довести до кипения на сильном огне. Варите картофель, пока он не станет мягким при протыкании вилкой, примерно 10-15 минут. Слейте воду и дайте остыть. Нарежьте картофель кубиками толщиной в четверть дюйма и поместите в миску.Добавить к картофелю измельченный укроп, нарезанный маринад, маринованный сок и сметану. Энергично перемешайте, слегка растирая картофель, пока все ингредиенты полностью не смешаются. Отложите в сторону.
  4. Для приготовления моркови: Поместите очищенную морковь в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Обильно приправьте воду солью. Доведите морковь до кипения на сильном огне. Варить, пока они не станут мягкими, когда их протыкают вилкой, около 5 минут. Слейте воду и дайте остыть.
  5. Измельчите морковь в большие отверстия на терке.Поместите тертую морковь в миску. Измельчите яблоко на терке и добавьте в миску с морковью. Добавьте в миску нарезанный лук и перемешайте.
  6. Для сборки: Разделите картофельную смесь между четырьмя стаканами для сока, надавливая вилкой, чтобы получился ровный слой. Сверху выложите слой рыбы. Затем разделите смесь моркови между четырьмя стаканами, снова придавив, чтобы получился ровный слой. Наконец, сверху залейте свекольной смесью. Накройте стаканы полиэтиленовой пленкой и охладите не менее двух часов перед подачей на стол.Подавать холодным.

Изучите меню для русского Нового года:

Картофельные укусы с икрой

Пирожки грибные

Как мариновать лук для шуб. Нужно ли мариновать лук для селедки под шубой? «Херленка под шубой» с сыром


Калорийность: не указано
Время приготовления: не указано

Этот традиционный и всеми любимый салат вместе с тем является очень популярным украшением стола практически на любой праздник.У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт селедки под шубой, которую она считает «классической». Некоторые добавляют яблоко, некоторые яйца, и я так готовлю этот салат.

Необходимые продукты:

— 1 Селедка крупнее;
— картофель — 3-4 клубня;
— одна большая лампочка;
— одна большая или две маленькие морковки;
— свекла — 1 средняя;
— майонез;
— Соль — 1/2 ч. Домики;
— Сахар белый — 1 ч. Ложа;
— Уксус — 2-3 ст. ложь.;
— зелень, консервированный горошек — для украшения.

Пошаговый рецепт с фото:

Как приготовить «Продам под шубу»: пошаговый рецепт

1. Перед тем, как приготовить селедку под шубой, выложите в «мундир» картофель, морковь и свеклу. А пока займемся селедкой. Конечно, вы можете использовать в салате готовые к покупке филе селенки, но я предпочитаю делать филе самостоятельно. Итак, берем тушку нашей санки, мою и разделяем на филе, кормим внутренности, снимаем кожу и удаляем все большие кости.Обычно я стараюсь удалить абсолютно все кости, но когда время на грани, можно просто очень мало порезать сельдь, тогда кости будут раздавлены и не будут ощущаться.

2. Нарежьте сельдь как можно меньше.

3. Очистите и промойте большую колбу. Нарежьте его мелко.

4. Для селедки под шубой предпочитаю маринованный лук. Для этого измельченный лук залить на несколько минут крутым кипятком. Затем слить кипяток и маринованный лук в смеси столового уксуса, сахара и соли.Маринад можно настоять по вкусу, но обычно я кладу сахара в два раза больше, чем соли. Дать луку постоять минут 10 и слить маринадом, хорошо с луком.

5. Пока отмечен лук, можно готовить уже сваренные овощи. Картофель натереть на средней терке.

6. Также поступаем с морковью

и со свеклой.
9. Последним пунктом нашего элегантного рецепта под шубой будет немедленная сборка. В первый слой выкладываю селедку. Можно полить растительным маслом.Далее следует маринованный лук. Сверху лук кладу картофель, смазываю майонезом. Затем тертая морковь, майонез, тертая свекла, майонез.

Украшаем селедку под шубу и горох.

Итак, для приготовления сельди в шубе потребуются следующие ингредиенты:

Способ приготовления этого салата очень простой и состоит из следующих этапов:
1. Свекла (если свекла большая, то беру 1 штуку, а если средняя, ​​то 2 штуки) и мою картошку под проточной водой.

2. Картофель пьют в «мундире» в подсоленной воде до готовности.

3. Свеклу также отваривать в «мундире», в слегка подсоленной воде до полной готовности.

4. Когда картофель охладили, охладив его под холодной проточной водой, или дайте ему остыть до комнатной температуры.

5. Вареная свекла Также охладите под холодной проточной водой, чтобы не ждать, пока она остынет.

6. Лук очистить от кожуры.

7. Нарезка лука Мелкими кубиками.

8. В полученный лук добавляем сахар, внутренности хорошо. Сахар нужен для снятия горкот на луке, поэтому, если у вас сладкий лук и вы не киваете, то сахар добавлять не нужно.

9. Залейте лук сахарным уксусом так, чтобы весь лук был покрыт уксусом.

10.Пока лук будет маркирован, очистите картофель и свеклу от кожуры.

11. Картофель натереть на крупной терке. Картофель, конечно, можно нарезать маленьким кубиком, но натертый картофель лучше пропитывается и салат получается вкуснее.

12. Свеклу еще натереть на крупной терке.

13. Соленая сельдь Нарезать маленьким кубиком. Лучше всего брать маринованную сельдь просто в масле без каких-либо добавок.

14.Лук уже приготовлен на гриле, стоит процедить через сито уксуса. Делим все ингредиенты на две примерно равные части. Теперь раскладываем все ингредиенты слоями, в каждом слое не хватает небольшого количества майонеза:
— картофель отварной

Селедка

Свекла вареная

Лук маринованный

Повторяем слой еще раз в той же последовательности.

16. Отправляем салат в холодильник на пару часов, чтобы он пропитался.
Вот и все Салат Селедка в «Шубе» готов, можно подавать на стол и подметать своих близких.

Приятного аппетита!
В разрезе салат выглядит так:

Надеюсь, мой рецепт кому-то пригодится и вы тоже порадуете своих близких этим замечательным салатом. В нашей семье этот салат любят и уважают.Я знаю многие до сих пор добавляют в этот салат отварную морковь, но мой муж с морковью отказывается, да и мне лично без моркови больше нравится.
Желаю всем кулинарного вдохновения и успехов в приготовлении вкусных блюд!
Время приготовления указано без учета варки картофеля и свеклы в «мундире», а также без учета времени пропитки салата в холодильнике.
Спасибо за просмотр рецепта. Пока-пока.

Время на приготовление: ПТ00х40М 30 мин.

Салат «Селенка под шубой» уже стал традиционным на каждом праздничном застолье. Принцип его приготовления вроде бы тот же, но при этом у каждой хозяйки есть свои секреты.

Вот я, например, не люблю, когда есть такие компоненты, как вареная морковь или вареное яйцо. Попробовала с друзьями, вкусно, интересно. Но не мое.

Выкладываю слой маринованного лука. И делаю это по следующим причинам:

  • Лук прекрасно сочетается с селедкой.
  • Маринованный лук придает блюду интересный вкус.
  • Маринованный лук не портит свежести дыхания.
Марина Я его такая:

Репчатый лук, нарезать мелкими тонкими кубиками. Поместите в глубокую емкость и залейте кипятком на несколько минут. Как только почувствуете конкретные пары — воду отправлять. Не выдерживаю лука до состояния «приварено». На 1/2 стакана теплой воды понадобится 1 чайная ложка уксуса или лимонного сока, перец душистый и соль (по вкусу).Залейте этим составом лук, чтобы он полностью покрылся, и оставьте на 20 минут. Потом нужно напрячься и все.


Этот лук будет иметь кисловатый привкус. Горького ему точно не будет . Дыхание не испортится.

Приятного аппетита и хороших праздников!

Салат «Селенк под шубой» — это традиционное блюдо, без которого сложно подать какой-то праздник. Без него, даже если есть «Оливье», как будто стол пуст.Я тоже этот салат люблю поесть, но как-то не очень любила готовить. Из-за наличия в сельди много тонких косточек.

У нас всегда дома по классическому рецепту Это салат без яиц. А в гостях друг попробовал этот салат в булочке и с необычными для меня ингредиентами. Накануне праздников хочу внести несколько вкусных рецептов этого салата в свою кулинарную копилку.

Вкусный салат с селедкой

  • «Герленка под шубой» с сыром
  • Необычный рецепт царских «санок под шубой» с желатином (в виде торта)

«Селенка под шубой»: рецепт классический и все слои

Кстати, зимой и летом, даже приготовив по одному рецепту, от этого салата можно получить разные вкусы.Это зависит от того, что летом соленый солевой раствор делает его достаточно богатым, чтобы он не портился при транспортировке при повышенных температурах. Зимой он менее соленый и очень чувствительный.

Если вы покупаете Пресссерв для салата, помните, что сельдь хранится только в масле, не в уксусной заливке. Если такое есть на полках магазинов, возможно, вы пытаетесь что-то скрыть от себя. Лучше выбирать масла с травами.

Состав:

  • 2 санки
  • 2 моркови
  • 2 свеклы
  • 2 картофеля
  • Майонез

Очистка сельди и измельчение.

Овощи пьют заранее до готовности.

Будем готовить без лука, потому что салат может немного постоять в холодильнике, и лук быстро начнет портиться.

Овощи лучше протереть, а не нарезать, так салат будет однороднее и нежнее.

Теперь начинаем раскладывать слои по порядку, они могут немного отличаться, но обычно делайте так, как написано ниже.

1 ряд (пласт): Селедка.

2 ряд: картофель и майонез.

3 ряд: яйца.

4 ряд: морковь.

5 ряд: свекла и майонез.

Кстати, на луке можно не жениться, а просто закричать кипятком. Но в классическом рецепте, который готовит наша семья, этому салату нет места.

«Герленка под шубой»: классический рецепт с яйцом

А вот различные модернизации этого салата уже пошли, например, с добавлением яиц.Берем их штук пять, но в салате только три, оставшиеся два применяем как украшение.

Возьмите овощи небольшого размера, проще регулировать пропорции. Кстати, может вам повезет и вы знаете, где недалеко от вас находится филе селенка! Тогда вы сокращаете время приготовления салата.

Состав:

  • Свекла вареная — 2 шт.
  • Морковь отварная — 1 шт.
  • Картофель отварной — 1 шт.
  • Яйца — 5 шт.
  • Репчатый лук — 2 головки
  • Селенка — 1 шт.
  • Майонез

Селедку очистить и нарезать. Попробуйте удалить все кости.

Все остальные вареные продукты надо отблагодарить и разложить по разным емкостям.

Тарелку, на которую вы планируете выложить салат, предварительно смазать майонезом.

Первый слой — это маринованный лук. Его заранее нарезали и залили 1 ст.л. и 1 ст. Сахара. Через полчаса лук готов, жидкость сливаем.

Запустим куски сельди вторым слоем.

Третий слой — картофель и майонез.

Четвертый ряд: яйца.

Пятый ряд: морковь и майонез.

Свеклу сразу смешать с майонезом, чтобы удобнее было добавлять ее в салат, ведь она идет финишным слоем.

Можно украсить яйцами или кусочками зелени.

Свеклу после того, как запить в воде, нужно охладить холодной водой.Имеет свойство шутить в холодной воде.

Пошаговый рецепт «Селедка под шубой» с фото последовательности слоев

Теперь хозяйки соревнуются в необычном отклике на блюда. Например, салат в виде булочки будет выглядеть на столе по-царски и вызовет множество любопытных взглядов, а исчезнет гораздо быстрее, чем остальные блюда, которые вы увидите.

Вам понадобится пищевая пленка, которая поможет минимизировать края слоев. Для хорошего вкуса возьмите 2–3 филе селегума.

Состав:

  • 3 вареных моркови
  • 4 свеклы
  • 3 вареных картофеля
  • 1 Головка Owka
  • 3 яйца
  • Петрушка
  • 2 сельди
  • Майонез

Все ингредиенты натираются и режутся.

Для формирования рулета нам понадобится пищевая пленка. Выкладываю и кладу на нее слои.

После свеклы каждый последующий слой уходит на сантиметр меньше предыдущего, чтобы продукты не выпали в рулонах.

1 ряд или слой: натереть отварную свеклу и майонез.

2 ряд: Морковь отварная соленая с майонезом.

3 слоя: тертый картофель, соль и майонез.

4 ряд: тертые куриные яйца.

5 ряд: Селедка.

На фото видно, что все слои разного размера.

Сначала оберните один край салата.

Потом направо к нему — второе ребро.

Разложите рулет на тарелке для обжаривания.Освобождаем от пленки и украшаем.

Подробнее о том, как обернуть края, читайте в видео.

«Селедка под шубой»: классический рецепт с яблоком и всеми слоями по заказу

Яблоко делает вкус салата разнообразным. Выбирать нужно твердый сочный зеленый сорт. Некоторые яблоки — это еще немного выжатый сок, но я думаю, что это избыток. Поэтому просто очистите его от кожуры и локонов.

Состав:

  • 1 морковь
  • 1 сельдь
  • 1 кислое яблоко
  • 1 картофель
  • 3 яйца
  • 2 свеклы
  • Майонез
  • Лимонный сок

Овощи отварить или запечь в духовке в фольге.

Картофель сначала рядом.

Чтобы салат был не очень жирным, будем смазывать его через пласт.

Второй слой: кусочки селена и майонез.

Третий слой: тертое яблоко с лимонным соком. Яблоко предварительно очищают от кожуры.

Четвертый слой: яйца с майонезом.

Пятый рядом выложить морковь с майонезом.

Финишный слой: протирка свеклы.

Украсить петрушкой, зеленым бантом, яйцом.

«Селедка под шубой» в лаваше, приношу рецепт с фото

Я часто вижу такой салат в виде закуски. Затем сверху выкладывается кусок сельди. Но перед подачей нужно приготовить, чтобы лаваш не запекся от сока и майонеза. Разрезать питаш с начинкой нужно тщательно, сантиметра 3-4, тогда он будет более устойчивым и начинка не выпадет из слоев.

Состав:

  • 1 большая вареная свекла
  • 1 санки
  • 1 Лаваш тонкий
  • 1 Вареная морковь
  • 3 Средний картофель
  • Майонез

Чтобы не красить всю кухню в свекольный цвет, воспользуемся пищевой пленкой.Лаваш разрезать на 2 части. Если у вас есть большой, вы можете разделить его на четыре.

На ней с лавашем. Он очень сухой, поэтому смазываем его парой ложек майонеза.

Лаваш выложу тертую свеклу и обязательно отдаст ей в руки.

Еще один слой лапок сверху.

Помним, что это покрытие его поверхности майонезом, поверх которого будем выкладывать тертую морковь.

Снова слой лавы и майонеза, по которому выложим тертый картофель.

Теперь весь наш «пирог» сворачиваем и перевязываем в пищевую пленку и убираем в холодильнике.

Селедку туда не клали, потому что на каждый кусок лаваша с салатом нарежем порцию.

А можно выложить между морковкой и картошкой среднего слоя.

«Герленка под шубу» с сыром

Здесь нет ни моркови, ни лука, ни яиц. Делаем более простую вариацию салата. Но он по-прежнему очень сытный и нежный.
Каждый продукт можно отдельно смешивать в тарелках с майонезом или сметаной, чтобы было удобнее раскладывать и размазывать по поверхности.

Состав:

  • 1-2 Свекла вареная
  • 2 картофелины мебельные отварные
  • 1 сельдь
  • Майонез
  • 150 г Сыр

Сначала смешиваем тертую свеклу с майонезом.

Второй ряд: тертый сыр и майонез.

Третий ряд: Кубики сельди с майонезом.

Четвертый ряд: картофель с майонезным соусом.

Очень аккуратно перевернуть салат на плоской тарелке.

Украсить зеленью и майонезной сеткой.

Рецепт «Селедка под шубой» с солеными огурцами: правильно выложить слои, чтобы было очень вкусно

Еще один интересный вариант использования соленых огурцов. От них зависит острота и сладость салата.

Состав:

  • 2 соленых или маринованных огурца
  • 1 санки
  • 1 свекла
  • 1 морковь
  • 1 картофель
  • Майонез

Как и раньше: все, что можно варить — варить и измельчать.

Вкуснее сначала намазать картофель майонезом. Чтобы было вкуснее, посолите и поперчите этот слой.

На нее плавно выкладываем кусочки соли или соленого огурца. Обязательно пропитывайте.

Сверху пропитать майонезным соусом.

Салат «Селенка под шубу» с маринованным бантом

Кислота в аналогичных составах питательного салата Еще ни разу не мешала. В него часто добавляют маринованный огурец, но можно вместо них добавить маринованный лук.Его кладут либо сразу на селедку, либо отдельно смешивают с селедкой и затем выкладывают.

Лучше сначала выложить картошку, чтобы не хватало сока от люка и майонеза и она не была сухой в салате.

Состав:

  • 1 Головка Owka
  • 1 санки
  • 1 Свекла вареная крупная
  • 2 Средний картофель
  • 2 куриных вареных яйца
  • 1 морковь
  • Майонез

Кусочки лука залейте кипятком до полного покрытия и добавьте ложку уксуса 9% и ложку сахара.

В первый ряд кладем картошку.

Маринованный лук без жидкости, смешанный с кубиками сельди и майонезом. Выкладывается вторым слоем.

Третий ряд: яичные белки и тертая морковь.

Четвертый ряд: свекла с майонезом.

Финишный ряд: мелкие желтые линии в качестве украшения.

Необычный рецепт королевских «санок под шубой» с желатином (в виде торта)

А всего один ингредиент позволяет сделать из салата шедевр, например, сформировать его в виде торта или правильного круга.И все это без опасений, что салат развалится. Все изюминка в добавлении желатина. Минус в том, что готовый салат Полдня одновременно должен быть в холодильнике, чтобы желатин застыл. Не всем захочется ждать.

Итак, в разведенный желатин нужно ввести весь майонез, который вы планируете потратить на салат. А затем к каждому измельченному продукту на несколько ложек добавьте несколько ложек этой желатиновой смеси.

Состав:

  • 20 г желатина
  • 1 сельдь
  • 300 г вареной моркови
  • 300 г среднего картофеля
  • 300 г вареной свеклы
  • Майонез
  • 1 Головка Owka
  • 1 л уксуса
  • 1 ст.л. Сахара

Желатин залить половиной стакана холодной воды для набухания.

Заранее замариновать лук в водном растворе с 1 столовой ложкой уксуса и 1 столовой ложкой сахара.

Измельчите или подождите все вареные овощи.

Филе сельди мелко нарезать и смешать с кусочками маринованного лука.

Формы с пищевой пленкой.

Желатин заплакал на водяной бане или в микроволновой печи. Помните, что мы не доводим его до кипения!

350 Гр майонеза смешать с желатином и перемешать.Все овощи смешать с 4 столовыми ложками майонеза с желатином.

Первый ряд: свекла с желатиновой смесью.

Второй ряд: картофель с 4 ложками майонезно-желатиновой массы.

Третий ряд: Селедка с луком и все тем же соусом.

Пятый слой: смесь моркови с майонезом.

Накроем пленкой и поставим в холод на 4-6 часов.

Затем снимаем пленку и переворачиваем ровную поверхность.Украшаем и радуемся интересной форме.

Дорогой, думаю каждый нашел для себя варианты. традиционный салат. Хочу услышать, что вы еще пополняете семейство «Селенки», чтобы получить еще более яркие вкусовые сочетания.

Вы можете быть разнообразны слишком разнообразны. Пойдет вся зелень, горошек с кукурузой, яйца, дольки селедки и огурца.

Состав:

  • сельдь слабосоленая;
  • картофель отварной — 4 средних штуки;
  • луковица маринованная — 1 штука;
  • майонез — 150 грамм;
  • яйца вареные — 3 штуки;
  • морковь отварная — 1 штука;
  • свекла вареная — 1 серединка;
  • пучок зеленого лука.

Селедка под новую шубу. Пошаговый рецепт

  1. Предлагаю сначала собрать лук. Пока он будет стоять, займемся другими овощами. Марину его, чтобы вкус был нежным. Этот маринад подходит не только для лука-порея в салатах, но и для шашлыка.
  2. На одну порцию маринада нужно 4 луковицы (тогда вы возьмете из этой порции в салат только одну луковицу). Также нам потребуются 70 миллилитров уксуса, 200 миллилитров воды, 3 столовые ложки сахара (без горки) и пол столовой ложки соли.
  3. Теперь режем полукольцами весь лук и отправляем в глубокую посуду. Тем временем в кастрюлю сливаем воду, все, кроме уксуса, и варим до полного растворения. Когда снимаем с огня — вливаем уксус. Заливаем наш лук кипятком. Накройте крышкой и оставьте на полтора-два часа.
  4. Далее воду не сливаем, берем сколько нам нужно для салата, перекладываем вместе с маринадом в банку и ставим в холодильник. Там он сможет постоять пару дней, пока вы им не воспользуетесь.Поверьте: лук получится очень нежным и вкусным. Рецепт проверяется не раз.
  5. Нам нужно отварить все овощи для салата. Поэтому, если у вас нет готового: картошки, свеклы и моркови — нужно ставить варку.
  6. Овощи у нас в процессе варки. Возьми селедку. Его необходимо очистить, удалить все косточки. Нарезать небольшими кубиками и распределить нижний слой на блюде. Блюдо лучше брать плоское и широкое в диаметре.
  7. Уборка сельди необходима по правилам.Обязательно снимите с рыбы кожицу. Для этого сделайте надрез вдоль спинки и натяните кожу.
  8. Чтобы правильно удалить кости, необходимо провести нож по гребню и отделить его от мяса. Чтобы удалить очень мелкие кости, можно воспользоваться пинцетом. Даже если вам кажется, что мелких костей больше нет, в мясе они точно есть. Поэтому тщательно прощупывайте филе на наличие мелких косточек. Ведь неприятно во время еды наткнуться на рыбную кость.
  9. Лук маринованный нарезать мелкими кубиками и выложить на селедку.
  10. Люк слой смазать небольшим количеством майонеза. (Как приготовить вкусный и полезный домашний майонез Вы можете посмотреть на нашем сайте «Я люблю готовить»).
  11. Теперь очищаем картошку, которую сварили в мундире. Натираем на мелкой терке и отправляем в блюдо. Сверху просто смоделировать и смазать небольшим количеством майонезного соуса.
  12. Теперь приступим к украшению салата. Возьмите зеленый люк, нарежьте перья и мелко натрите их.
  13. Вареную морковь очистить, затем протереть на мелкой терке и убрать в сторону.
  14. Вареные яйца делим на желтки и белки. Половину белков натираем на мелкой терке, другую половину убираем в сторону (чуть позже пригодится).
  15. Желтки тоже натираем на мелкой терке.
  16. Теперь берем свеклу, натираем на мелкой терке. После свеклы три отложенных ранее отложенных белка: Свекольный сок, оставшийся на терке, окрашивают белки в нежно-фиолетовый цвет.
  17. У нас должно получиться 5 связок зернистых ингредиентов. Теперь выложите их на салат гладкими полосками, чередуя цвета. (Как правильно сделать, смотрите видео ниже)
  18. Ингредиентов должно хватить на большую салатную тарелку. Можно разделить на две тарелки, или приготовить такой простой и вкусный салат Равномерная порция, используя для удобства кулинарные кольца для гарнира (они могут быть как круглыми, так и другой формы)

Этот замечательный, оригинальный и очень красивый салат — Стадо под шубой по-новому украсит ваш стол.Он очень легкий, просто приготовьте. Его корм и его вкус — это определенно новые рецепты Салат под шубой. Удивите наших гостей таким замечательным кулинарным шедевром.

Селедка под шубу классическая

Салаты с ингредиентами, типичными для сельди под шубой, были распространены в первой половине XIX века в скандинавской и немецкой кухне под названием «салат из сельди». Английская поваренная книга 1845 года содержала рецепт шведского салата из сельди, состоящего из норвежской сельди, положенной на дно блюда и покрытой ломтиками свеклы, картофелем, солеными огурцами, тертым яблоком и рублеными яйцами.Норвежский рецепт 1851 года предполагал, что для этого салата на дно блюда кладут селедку, а сверху кладут свеклу, морковь, яйца и другие ингредиенты, не перемешивая. Для русских и других североевропейских кулинарных книг второй половины XIX века характерны рецепты салатов со стандартным набором ингредиентов для селедки под шубой (и винегрета с селедкой): сельдь, картофель, свекла, морковь. К 1960-м годам традиционный винегрет русской кухни с селедкой был заправлен быстро набирающим популярность майонезом (многие скандинавские рецепты салатов из сельди второй половины XX века также включали майонез) и стали укладываться слоями.

Состав

  • Свекла 1 штука
  • Морковь 1 штука
  • Куриное яйцо 2 штуки
  • Майонез по вкусу
  • Лук 0,4 штуки
  • Картофель 1 штука
  • Сельдь 200 г

Инструкция по приготовлению

1.Приготовьте свеклу, морковь, картофель и яйца.
2. Лук мелко нарезать.
3. Вареные овощи должны быть чистыми. Пропустите картофель и яйца через нож для яиц. Свеклу и морковь натереть на терке.
4. Селедку нарезать небольшими кусочками, предварительно удалив косточки.
5. Выложить на сервировочную тарелку сначала сельдь, затем лук, картофель, яйцо, морковь, свеклу.
6. Залить майонезом и убрать в холодильник. Приятного аппетита!

Как приготовить классическую и нестандартную селедку под шубой

Зимний салат, привычный и уютный, как походы к бабушке на выходных, селедка под шубой по-прежнему частый гость на наших столах, и не только на праздниках.Салат удобен тем, что овощи можно заранее приготовить и поставить в холодильник, а селедка там — самое подходящее место. Из самых простых и доступных продуктов получается слоеное чудо — красивое, сочное и вкусное.

Изначально блюдо с селедкой и свеклой появилось в начале XNUMX века на Руси как густая закуска к водке во избежание быстрого опьянения покупателей. Во времена тотальной нехватки Селедка под шубой перекочевала на новогодний и праздничный стол, украсив собой самые разные домашние заготовки, которые были основной пищей «как на застолье, так и на свете».«Сегодня, когда всякие изыски и экзотика перестали нас удивлять, все чаще хочется побаловать близких друзьями и таким родным салатом.

Конечно, выбор готового филе сельди в магазинах огромен, но для салата лучше всего подойдет бочка жирная и мясистая сельдь, которую вы сами должны очистить от кожуры и освободить от костей. В разных рецептах селедку нарезают по-разному, кто-то предпочитает длинные тонкие полоски, кто-то предпочитает мелкие кубики, а кто-то предпочитает большие куски сельди.Выбор полностью остается за хозяйкой, которая учитывает вкусы потребителей.

Приготовление продуктов для всех рецептов одинаково — овощи отварить и очистить, лук нарезать тонкими полукольцами, залить кипятком и остудить, сельдь очистить и нарезать средними кусочками, если используются яйца, отварить и очистить их тоже. Рецепты для овощей среднего размера. Овощи для селедки под шубой нужно отварить без кожуры, альтернативный способ — приготовить в микроволновке, а свеклу можно запечь, вымыв и завернув каждую в фольгу.Обычно берут примерно столько же моркови и свеклы, чуть больше картошки. Традиционно овощи натирают на крупной терке, но вполне допустимо их мелко нарезать, как на винегрете. Нарезка лука — тоже дело индивидуальное, и приветствуются мелкие кубики и тонкие полукольца.

Селедка под шубой — классика

Состав:

  • Селедка — 2 шт.
  • Свекла — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Картофель — 4 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Майонез — 300-400 гр.

Лук нашинковать и залить кипятком на пару минут, положить на сито, промыть холодной водой. На плоское блюдо или тарелку выложить ровным слоем половину лука, половину рубленой сельди и половину картофеля, хорошо промазать майонезом, но не толстым слоем. Далее распределить половину нарезанной моркови, майонез и повторить слои с самого начала, не забывая промазывать майонезом.Последним слоем выложить свеклу, обильно промазать майонезом и отправить в холодильник на несколько часов.

Традиционная сельдь под шубой

Состав:

  • Сельдь атлантическая — 500 гр.
  • Свекла вареная — 4-5 шт.
  • Картофель отварной — 2-3 шт.
  • Морковь отварная — 1-2 шт.
  • Репчатый лук — 1-2 шт.
  • Майонез по вкусу.

Салат готовится аналогично классическому рецепту, на слой картофеля выкладывается тертая морковь и смазывается майонезом, затем свекла.Для разнообразия попробуйте рыбный салат, заправленный майонезом и тонкими полосками овощей.

Селедка под шубой классическая, но с яйцом и яблоками

Состав:

  • Филе сельди — 400 гр.
  • Свекла — 3 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Картофель — 3 шт.
  • Яйцо — 4 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Яблоко — 2 шт.
  • Уксус яблочный — 10 гр.
  • Лимонный сок — 5 гр.
  • Майонез — 300-400 гр.

Лук нарезать и замариновать в смеси уксуса и лимонного сока в течение 10 минут. Овощи и яйца отварить, остудить и очистить. В нижний слой выложить сельдь, на нее лук (слить маринад) и картофель, нарезанный кубиками или натертым на крупной терке. Смажьте майонезом. Далее по порядку: морковь, майонез, яйца, майонез, тертое яблоко, майонез, свекла, майонез. Отправьте шубу на холод. При желании украсьте салат зеленью или тертым желтком.

Селедка классическая под шубу, но без моркови

Состав:

  • Селедка — 1 шт.
  • Свекла — 2 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Майонез — 300 гр.

Овощи отварить в мундире, остудить, лук нарезать тонкими полукольцами, залить кипятком. Селедку нарезать длинными тонкими кубиками, выложить на плоское блюдо. Лук слить, распределить по селедке, сверху натереть картофель. Обильно намазать майонезом, натереть свеклу, смазать весь салат майонезом и поставить в холодильник на ночь. Перед подачей на стол нанести узор майонезом, украсить зеленью.

Несмотря на устоявшиеся традиции приготовления сельди под шубой, в рецепты постоянно добавляются новые ингредиенты — сыр, груша, перепелиные яйца, зеленый лук, а сельдь заменяется копченой рыбой или кальмарами. Салат часто подают в виде рулета или порционных «шуб», все это допустимо, главное, чтобы было вкусно и хотелось большего.

Уникальный по своей универсальности салат — Селедка под шубой — одинаково хорош как для семейного ужина в среду, так и для гала-ужина в воскресенье.Круглый год отварные овощи и сельдь в бочках — это, пожалуй, весь секрет приготовления любимого блюда. Конечно, когда простейшая еда легко трансформируется в новомодные блюда, превращаясь в роллы и даже роллы, это добавляет популярности и гарантирует неослабевающий интерес.

Рулет из сельди под шубой

Состав:

  • Сельдь атлантическая — 400 гр.
  • Свекла вареная — 4 шт.
  • Морковь отварная — 2 шт.
  • Яйца вкрутую — 2-3 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Зелень
  • Майонез по вкусу.

Необычная сервировка любимого салата займет немного больше времени, но результат того стоит. Намазать на пищевой пленке немного майонеза в виде прямоугольника и ровным слоем выкладывать натертую на крупной терке свеклу, затем — майонез, тертую морковь, майонез, зелень рубленую, яйца мелко нарезанные (тертые), кусочки сельди и лук. Осторожно скатайте пищу в тугой рулет, но не переборщите, чтобы не получилась каша, а текстура блюда была видна.Отправьте рулет в холодильник на несколько часов, подайте к столу, нарежьте поперек кусочками толщиной 2-2,5 см.

Селедка под шубой в виде киселя

Состав:

  • Сельдь атлантическая — 400 гр.
  • Свекла вареная — 4-5 шт.
  • Картофель отварной — 2-3 шт.
  • Морковь отварная — 2 шт.
  • Яйца вареные — 3 шт.
  • Репчатый лук — 1-2 шт.
  • Зелень по желанию
  • Желатин пищевой — 20 гр.
  • Майонез по вкусу.

Оригинальность этого вида салата в том, что консистенция блюда будет упругой, все компоненты составляют единое целое. Секрет рецепта — смешать майонез с желатином. Для этого желатин предварительно развести водой (согласно инструкции на упаковке желатина), дать набухнуть, нагреть, но не доводить до кипения, остудить и смешать с майонезом. Далее все приготовленные блюда нарежьте мелкими кубиками (натрите на крупной терке или теркой для корейской моркови, вариантов много) и смешайте каждый вид с студенистым майонезом, даже с селедкой.Раскладывать салат необходимо слоями по форме (прямоугольной, овальной, с отверстием для торта или небольшими порционными формочками — полет фантазии не ограничен), обращая внимание на то, что первый уложенный слой будет сверху при подаче. Отправьте заполненную форму в холодильник до застывания.

Селедка под шубой в виде рулетов

Состав:

  • Филе сельди — 400 гр.
  • Свекла вареная — 4 шт.
  • Картофель отварной — 3 шт.
  • Морковь отварная — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1-2 шт.
  • Майонез по вкусу.

Для удобства приготовления нужно использовать пищевую пленку, на которую выкладывать неразрезанное филе сельди так, чтобы они оставались целыми в процессе нарезки готового блюда (см. Фото). Затем слоями выложить продукты — лук, майонез, картофель нарезанный, майонез, морковь, майонез, свеклу, немного майонеза. Салат аккуратно скатать в рулет, постепенно снимая пленку, убрать в холодильник на 2-3 часа, нарезать порциями перед подачей на стол.

Селедка под шубой — уютный домашний салат, теплый и зимний, когда хочется сытных закусок, но салаты из свежих овощей не согревают. Оформить салат можно по-разному, главное приготовить его с любовью.

А вот несколько фото как украсить салат из селедки под шубой:

Подробнее о салате «Селедка под шубой» можно узнать из видеоролика «Продукты-обманщики. Селедка под шубой »телепрограммы« Жить здорово ».

Жульничество. Селедка под шубой

Смотрите это видео на YouTube

Рецепты сельди под мехом

Рецепты сельди под мехом

Люди также искали

Подробнее о «Селедке под мехом рецепты»

СЕЛЬДЬ ПОД МЕХОМ РЕЦЕПТ — BONNIE MORALES | ЕДА И AMP; ВИНО
Контрольный список инструкций. Шаг 1. Разогрейте духовку до 450 °. Заверните свеклу в фольгу и запекайте около 1 часа, пока она не станет мягкой. Дать немного остыть, затем очистить.Рекламное объявление. Шаг 2.…
Из foodandwine.com
  • Разогрейте духовку до 450 °. Заверните свеклу в фольгу и запекайте около 1 часа, пока она не станет мягкой. Дать немного остыть, затем очистить.
  • Тем временем в кастрюле залейте картофель и морковь не менее чем на 2 дюйма воды и варите до готовности, примерно 15 минут для моркови и 20 минут для картофеля. Дайте остыть до комнатной температуры. Натереть картофель на средних отверстиях ящичной терки и переложить в небольшую миску.Повторите то же самое с морковью и свеклой, храня овощи в отдельных мисках.
  • Разрежьте яйца пополам. Просуньте яичные белки через мелкое сито в небольшую миску. Очистите сито, затем протолкните желтки в другую небольшую миску.
Подробнее »
РУССКОЕ НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ: СОВРЕМЕННОЕ И ЦИТАТНОЕ; СЕЛЬДЬ ПОД МЕХОМ …
В моей модернизированной версии классического рецепта «Селедка под шубой» я решил сделать так, чтобы каждый слой был вкусным сам по себе. Нижний слой состоит из картофеля, укропа,…
Из лакрема.com
Расчетное время чтения 5 минут Подробнее »
РУССКИЙ САЛАТ СЕЛЬДЬ ПОД ШУБКОЙ С ГАРНИЧНЫМИ ИДЕЯМИ …
2021-06-02 · Русский салат из селедки под шубой или шуба — это слоеный салат с маринованной селедкой и по-русски — селедка под шубой или салат шуба (салат…
Из galainthekitchen.com
Расчетное время чтения 5 минут Смотрите подробности »
СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ — ВСЕ ТОНКИ…
Технология приготовления рецепта «селедки под шубой» с фото. Картофель, морковь и свеклу помыть, залить водой и отварить. Для обычного рецепта салата «Селедка под…
От Promobonusdeposit.com
Расчетное время прочтения 7 минут Подробнее»
САЛАТ РУССКАЯ СЕЛЬДЬ ПОД ШУБКОЙ (ШУБА) РЕЦЕПТ
2021-06-03 · Салат из русской сельди «под шубой» — это мелко нарезанная маринованная сельдь, яйца, свекла, морковь, картофель и заправка.Традиционный слоеный салат,…
Из thespruceeats.com
Расчетное время чтения 3 мин. Подробнее »
10 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ИЗ СЕЛЬДЫ | ВКУСНО
2021-09-23 · Салат «Селедка под шубой» по украинским рецептам. свекла, лук, сельдь, морковь, картофель, майонез. Pro. Moi Moi: Торты с фасолью на пару Tunde Wey. красный лук, копченая сельдь, чили хабанеро, красный перец, свежая петрушка и 9…
Из yummly.com
Подробнее »
СЕЛЬДЬ ПОД ШУБКОЙ (САЛАТ СЕЛЬДЬ) | РЕЦЕПТ | МОЙ …
2009-06-27 · Селедка под шубой (салат из сельди) Рецепт: Шаг 1. Возьмите большую плоскую тарелку, натрите отварной картофель на больших прорезях терки и сформируйте круглый слой посередине тарелки (убедитесь, что у вас есть около 2 дюймов. слева до краев тарелки): Селедка…
Из Enjoyyourcooking.com
Подробнее »
ШУБА (ШУБНЫЙ САЛАТ) — МАКСИМУМ
2019-12-30 · Проще говоря, салат шуба или «Селедка под шубой» — это слоеный салат из маринованного филе сельди, мелко нарезанного лука, свеклы, моркови, картофеля и заправки.По-русски «шуба»…
От momsdish.com
Расчетное время чтения 5 минут
  • Свеклу отварить 45 минут в маленькой кастрюле. В отдельной кастрюле отварите картофель и морковь 25 минут. Выньте все ингредиенты из кипящей воды и дайте им остыть. Другой способ приготовить ингредиенты — запечь их в духовке. Оберните свеклу, морковь и картофель фольгой и запекайте их при температуре 400 ° F в течение 30-45 минут. Морковь и картофель готовятся раньше, проверьте вилкой, чтобы убедиться, что они приготовлены полностью.
  • Очистите свеклу, картофель и морковь. Натереть каждую отдельно на терке для сыра. Селедку и лук нарезать небольшими кусочками. Используя комбинацию большой тарелки и формы (или глубокого противня), начните с того, что сначала положите на дно картофель.
Подробнее »
САЛАТ РУССКАЯ СЕЛЬДЬ ПОД ШУБКОЙ — КУХНЯ ЛЕНЫ
Этот рецепт салата из русской сельди под шубой, известного как шуба, представляет собой традиционный русский слоеный салат из мелко нарезанной маринованной сельди со сладким луком и укропом, смешанными вместе, яйцами, свеклой,…
From lenaskitchenblog.com
Расчетное время чтения 7 минут
  • В одну кастрюлю поместите свеклу в кипящую воду (достаточно воды, чтобы покрыть свеклу). Варить 1 час или до мягкости при протыкании ножом. Время приготовления зависит от вашей свеклы. Некоторые из них приготовятся раньше, чем другие, поэтому проверьте их все. После приготовления вынуть из кипящей воды и дать остыть до комнатной температуры. Очистите приготовленную свеклу (иногда я использую для этого перчатки, чтобы не испачкать руки). Воспользуйтесь теркой для сыра, натрите на терке в миску.В отдельной кастрюле отварите целые картофель и морковь примерно 25-35 минут или до получения однородной массы при протыкании ножом. Не пережаривайте. После приготовления вынуть из кипящей воды и дать остыть до комнатной температуры. Приготовленный картофель и морковь очистить. Проще всего очистить морковь, надрезав морковь по всей длине и очистив ее по кругу. Натереть на терке в отдельные миски. Положить 4 яйца в другую кастрюлю с подсоленной холодной водой и довести до кипения. Когда вода закипит, варить 10 минут.Когда таймер закончится, поместите яйца в лед. B
  • Используя пружинную форму без нижней части, поместите ее на тарелку, которая немного больше, чем пружинная форма. Добавьте тертый картофель, равномерно распределив по краям, но не делайте этого. t слишком сильно надавить. Добавьте смесь сельди, лука и укропа. Ложкой разложите ее по краям формы. Добавьте тертую морковь ложкой на половину майонеза, равномерно распределив сверху. Добавьте тертую свеклу ложкой на другую половину майонеза, равномерно распределив сверху.Тщательно натрите яичный белок, входящий в состав сваренных вкрутую яиц, поверх майонезного слоя, равномерно распределяя по мере того, как натираете. Затем натереть на терке яичный желток, возможно, у вас останутся остатки яиц, и это нормально. Украсьте свежим укропом. Поставьте в холодильник минимум на 4-6 часов или на ночь, чтобы салат остыл перед подачей на стол. Освободите и снимите пружинную форму. При подаче разрежьте, как если бы вы разрезали торт, и наслаждайтесь. Хорошо сочетается с холодным пивом.
Подробнее »
СОВРЕМЕННАЯ ВЕРСИЯ & QUOT; СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ & QUOT; БЕЗ …
2020-12-16 · Наряду с салатом «Оливье», «Селедка под шубой» занимает центральное место на русском новогоднем столе. С конца 1970-х годов домохозяйки (а с недавних пор…
От rbth.com
Расчетное время чтения 2 минуты Подробнее »
КАК ПРИГОТОВИТЬ ОРИГИНАЛЬНУЮ СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОМ С …
Селедка под шубой — все тонкости классического рецепта; Селедка под шубой — все тонкости классического рецепта; Как приготовить вкусные закуски из селедки; كم من الوقت يستغرق لطهي الحليب المكثف; Предъявление на столку на доволену: креативные рецепты с фотографиями; كيف لطهي العجين ل самса; Як варжит строганов v…
От промобонусдепозит.com
Расчетное время чтения 5 минут Подробнее »
СЕЛЬДЬ ПОД МЕХОМ — KITCHEN KAT
2019-09-29 · СЕЛЬДЬ ПОД ШУБКОЙ. В больших кастрюлях доведите до кипения 3-4 литра воды. Добавить свеклу и варить 45 минут, пока вилка не станет мягкой. Пока свекла варится, доведите до кипения другую большую кастрюлю, наполненную водой. Выложите морковь и картофель на сковороду и готовьте примерно 20 минут, пока они не станут мягкими.
Из kathylhunt.com
Расчетное время чтения 3 мин. Подробнее »
СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ: СЕРДЕЧНАЯ НОВОГОДНЯЯ ТРАДИЦИЯ
2018-08-05 · Картофель, сельдь, свекла и майонез собраны вместе, чтобы создать любимую «Селёдка под шубой» (селёдка под шубой), которую подают почти во всех торжественных случаях на постсоветском пространстве. Впервые его увидели в первые дни существования Советского Союза. Однако самое необычное в салате — это его ярко-фиолетовый цвет, который исходит из верхнего слоя свеклы и майонеза.
Из folkways.today
Расчетное время чтения 7 минут Подробнее »
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ РИГБИ ЕВРЕЙСКИХ РЕЦЕПТОВ СЕЛЬДА …
2019-05-17 · Селедка под шубой (Шуба), Шмальцовая сельдь, Роллмопс и Бисмаркская сельдь см. В отдельных записях о гербициде. Я в долгу перед старым другом Саймоном Теппером за то, что он поделился со мной библиотекой еврейских кулинарных книг. Маринованная сельдь. 6 соленых соленых селедок; 500 мл белого уксуса; 2 средних луковицы, нарезанных тонкими ломтиками; 1 большой неочищенный лимон…
Из herripedia.com
Расчетное время чтения 7 минут Подробнее »
СЕЛЬДЬ ПОД ШУБКОЙ: селедка под шубой | ВКУС
Селедка под шубой: селедка под шубой. Автор: Бонни Фрумкин Моралес. 4. 4-дюймовые террины. Главный. Курс. Распечатать рецепт. Ингредиенты. Направления. Ингредиенты. 2 мкр. свекла 2 lg. или 3 средних картофеля Yukon Gold 2. очищенная морковь 2. филе соленая сельдь в масле (можно заменить маринованную сельдь, но она более сладкая и менее декадентская — поищите масленые продукты в своем…
От вкусcooking.com
Подробнее »
РУССКАЯ СЕЛЬДЬ ПОД МЕХОМ РЕЦЕПТ САЛАТА (ШУБА) | Селедка …
😍 ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНЫЕ ПОДАРКИ: https://www.allasyummyfood.com/recipesЯ использую эти удивительные острые ножи, сделанные по японской технологии. Мне они очень нравятся и как …
Из youtube.com
Подробнее »
СЕЛЬДЬ ПОД ШУБКОЙ С ПИРАМИ | РЕЦЕПТЫ FOODNERDY …
2021-02-28 · Главная «изюминка» нашей селедки под шубой с солеными огурцами — оригинальный способ сервировки, который, несомненно, порадует всех ваших гостей, особенно самых маленьких.Никаких обычных салатников или порционных чашек: на глазах у изумленных зрителей внезапно появляются две большие рыбы с чешуей, плавниками и хвостом! Вкус блюда такой же, всем известный, безупречный, поэтому такая селедка под …
От foodnerdy.com
Подробнее »
СЕЛЬДЬ ПОД ШУБКОЙ РЕЦЕПТЫ
Технология приготовления рецепта «Селедка под шубой» с фото Картофель, морковь и свеклу помыть, залить водой и отварить. Для обычного рецепта салата «Селедка… Расчетное время чтения 7 мин.Подробнее »СЕЛЬДЬ В ПЛАНЕ — ВИКИПЕДИЯ. Материал из en.wikipedia.org Селедка под шубой, в просторечии известная как селёдка под шубой (рус. Селёдка под шубой, тр. Selyodka pod …
Из tfrecipes.com
Подробнее »
КАНАПСКАЯ СЕЛЬДЬ ПОД ШУБКОЙ | РЕЦЕПТЫ FOODNERDY …
FoodNerdy — мощная платформа для управления рецептами для веб-сайтов, посвященных кулинарии, не требующая никакого опыта веб-разработки, очень простая в использовании и настройке.
From foodnerdy.com
Подробнее »
КЛАССИЧЕСКАЯ СЕЛЬДЬ ПОД ШУБКОЙ (ВИДЕО) — ПИТРОВАЯ ЕДА …
2016-12-29 · Русская шуба — теплая зимняя шуба, которую в России носят сотни лет. «Селедка под шубой» состоит из слоеного картофеля, селедки, моркови, свеклы, большого количества майонеза и тертого яйца, благодаря чему блюдо выглядит так, будто оно прикрывает селедку шубой (ярко-фиолетовой).
От petersfoodadventures.com
Подробнее »
СЕЛЬДЬ ПОД ШУБКОЙ — НЕ ГОЛОДОРИТЬСЯ!
Готовая «Селедка под шубой» хорошо сбалансирована по вкусовым качествам.Сладость овощей, солёность сельди и пикантность майонеза идеально гармонируют друг с другом.
из negolodaj.com
Подробнее »
РЕЦЕПТ: СЕЛЬДЬ ПОД ШУБКОЙ — YOUTUBE
Бонни Моралес, шеф-повар и владелица ресторана Kachka в Портленде, штат Орегон, пригласила OPB на свою кухню и показала нам, как приготовить русское блюдо: селедку под шубой …
From youtube.com
Подробнее »
СЕЛЬДЬ ПОД ШУБКОЙ: СОВЕТСКАЯ ЛЕГЕНДА…
2013-12-28 · Селедка под шубой [Селедка под шубой] Автором этого блюда легенда называет купца Анастаса Богомилова, владевшего несколькими пивными в Москве и Твери. В 1918 году Анастас забеспокоился, что его клиенты слишком часто напиваются. За пьяными вечеринками обычно следовали ожесточенные кулачные бои, в результате которых Богомиловские фарфоры, окна и…
From foodists.ca
Подробнее »
СЕЛЬДЬ ПОД ШУБКОЙ / СЕЛЬДЬ РАЗДЕЛЕННАЯ — КАРАНДАШ ШЕФА
2021-10-05 · Селедка под шубой / Селедка под шуба.Запустите режим чтения. Распечатать Поделиться. Пауза мин. Остановить таймер запуска. 0 0. Поделиться; Нравится 0; Поделитесь им в своей социальной сети: Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом. Ингредиенты. Регулировка Количество порций: 3 крупных свеклы: 3 крупных картофеля: 4 крупных моркови: 1 1/2 стакана майонеза: 1 средняя красная луковица: 4 филе, маринованная в масле сельдь: 4 яйца вкрутую: черный перец: 2 …
Из chefspencil.com
Подробнее »
САЛАТ «РУССКАЯ СЕЛЬДЬ ПОД ШУБКОЙ» | РЕЦЕПТ | РЕЦЕПТЫ …
Этот рецепт салата из русской сельди под шубой, известного как шуба, представляет собой традиционный русский слоеный салат из мелко нарезанной маринованной сельди со сладким луком и укропом, смешанными вместе, яйцами, свеклой, морковью, картофелем и майонезом.2 мая 2019 — Это один из моих любимых русских салатов. Рецепт салата из русской сельди под шубой, известного как шуба, является традиционным русским …
Из pinterest.ca
Подробнее »
СЕЛЬДЬ НАДЕЛЕННАЯ (СЕЛЬДЬ ПОД ШУБКОЙ …
Селедка под шубой под шубой — слоеный салат из соленой сельди, нарезанной кубиками, покрытый слоями тертых отварных овощей (картофель, морковь, свекла), нарезанного лука и майонеза. Также очень часто этот салат украшают тертыми вареными яйцами.Селедка под шубой очень популярна в России и других странах бывшего СССР.
От mydeliciousmeals.com
Подробнее »
САЛАТ «РУССКАЯ СЕЛЬДЬ ПОД ШУБКОЙ» | РЕЦЕПТ | ЕДА …
17 февраля 2019 г. — Это один из моих любимых русских салатов. Этот рецепт салата из русской сельди под шубой, известного как шуба, представляет собой традиционный русский слоеный салат из мелко нарезанной маринованной сельди со сладким луком и укропом, смешанными вместе, яйцами, свеклой, морковью, картофелем и майонезом.
из pinterest.ca
Подробнее »
КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ СЕЛЬДЫ ПОД ШУБКОЙ — ШАГ ЗА ШАГОМ …
2020-06-04 · Классический рецепт селедки под шубу Ингредиенты. Селедка — 2 штуки; Картофель — 3 штуки; Морковь — 3 штуки; Свекла — 2 штуки; Репчатый лук — 1 штука; Яйца — 4 штуки; Майонез — 1 упаковка; Способ приготовления. Шаг 1. Вымойте и отварите свеклу классическим или быстрым способом до готовности. Можно использовать. Положить в сухую посуду и остудить. Шаг 2. Морковь и картофель отварить в мундире примерно по пол-стакана…
От fin-radom.com
Подробнее »
Вы в настоящее время соблюдаете диету или просто хотите контролировать питание и ингредиенты своей пищи? Мы поможем подобрать рецепты по способу приготовления, питанию, ингредиентам …
Проверить это »

Связанный поиск


Селедка под шубой

Порций: 4-6
Примерная стоимость: € 6
Примерное время приготовления: 80 минут

[dropcap style = ”размер шрифта: 60 ​​пикселей; color: # 0B0B61; ”] Всем счастливой субботы.Сейчас выходные, а это означает, надеюсь, расслабление для всех. Надеюсь, у всех была хорошая неделя! Я скоро вернусь с еще несколькими забавными рецептами, но на сегодня у меня есть угощение для всех вас, а также кое-что новенькое для FiveEuroFood. Гостевой пост! Пожалуйста, присоединитесь ко мне и поприветствуйте Марианну, которая пришла сюда сегодня, чтобы приготовить традиционное русское блюдо с довольно забавным названием. Если вы не догадались по выбору блюда, она из России, и мой коллега живет и работает в Ирландии в ирландском офисе моей компании.

Если вы будете с ней любезны, то, возможно, мне удастся убедить ее вернуться и приготовить больше русских угощений, а пока я настоятельно рекомендую вам проверить ее блог, где она пишет о своих различных поездках и путешествует по Ирландии и за ее пределами, а также публикует сообщения о вкусной еде, которую она ест в ресторанах во время этих поездок. Вы можете найти ее блог, нажав здесь.

Без лишних слов, я уступлю место шеф-повару!

_______________________________________________

[dropcap style = ”размер шрифта: 60 ​​пикселей; color: # 0B0B61; ”] Когда Чарльз попросил меня сделать гостевой пост, я с радостью принял эту возможность, потому что я очень увлекаюсь фотографией, и это был шанс попробовать что-то новое для меня.Но я должен сказать — вы, люди, ведущие блоги о еде, настоящие герои. Приготовление постов требует больших усилий, и вы никогда не узнаете, пока не попробуете!

У одного из моих друзей сегодня день рождения, и я приготовила для него очень традиционное русское блюдо. Он называется « селедка под шубой », но чаще всего мы называем его просто «шубой ». Вариаций рецепта очень много, и, честно говоря, в каждой семье наверняка есть один, который отличается небольшими деталями.Это блюдо (которое мы почему-то называем салатом) мы обычно готовим в канун Нового года или вообще на большие праздничные вечеринки, так что это точно праздничное блюдо. Интересно, не кажется ли это слишком экзотическим, скажите, пожалуйста! 🙂

[learn_more caption = ”Video Recipe”]

[/ learn_more]

Состав

  • ~ 4 очищенных картофеля
  • 1 средняя луковица
  • 3-4 очищенные и очищенные моркови
  • 3-4 яйца
  • 6 маленьких свекл (или несколько больших)
  • Сельдь маринованная 400г
Вам также понадобится:

  • терка
  • Большая бутылка майонеза
  • нож
  • перчатки для пищевых продуктов / кулинарии

Интересно, сколько людей готовят в перчатках? Я делаю, ну, большую часть времени.Но я думаю, что это блюдо требует этого, потому что свеклу нужно натереть на терке, и руки покраснеют. И уж поверьте, нарезать маринованную сельдь в перчатках приятнее! 🙂

Небольшое примечание о наличии товара: в Ирландии я обычно покупаю сельдь в польских магазинах, у них всегда есть из чего выбрать. Я предпочитаю покупать сельдь маринованную с лимоном или зеленью, она вкуснее. С другой стороны, свеклу сложно найти даже в польских магазинах, но Tesco или M&S обычно маринуют ее, что тоже подойдет.

Инструкции

  1. Сначала нужно отварить картофель, морковь, яйца и свеклу. Если честно, картошку и морковь варю вместе, вреда в этом не вижу. Хотя возможно, что морковь немного окрасит картофель, что повлияет на конечный результат, поэтому, конечно, это следует учитывать. По этой причине я варю свеклу отдельно, потому что через минуту она окрасит все остальное в красный цвет.
  2. Когда все закипит, пора тереть.Вам нужно подождать, пока овощи немного остынут, но если вы торопитесь, например, потому что кто-то спрашивает: «Боже мой, где столб, где столб?» все время, конечно, можно не ждать. Я предпочитаю натереть морковь, свеклу и даже картофель, это дает лучший результат, чем пюре или нарезание. Также следует нарезать яйца и лук. На самом деле ключ к созданию вкусной шубы — это измельчение ингредиентов на очень маленькие кусочки, как можно меньшего размера.
  3. Я стараюсь быть осторожным и держу все натертые на терке продукты подальше друг от друга, чтобы они не смешивались (но это, конечно, немного бывает).Вот что я получаю после того, как все натереть / разрезать на части:

  4. А теперь самое легкое (сложнее всего было все нарезать и натереть). Для сборки салата нужно взять стеклянную миску или пластиковый контейнер. Я предпочитаю прямоугольные пластиковые контейнеры, но они совсем не выглядят нарядно, к тому же было бы сложно показать вам фотографии процесса, поэтому на этот раз я использовала стеклянную миску.


    Порядок, который вы используете для размещения слоев, может быть совершенно другим, это только вопрос привычки или предпочтений, но я делаю это следующим образом: картофель -> майонез -> сельдь -> майонез -> лук -> морковь -> майонез -> яйца -> майонез -> свекла -> майонез в качестве украшения (на случай, если вам интересно, зачем мне семейная упаковка майонеза).Я пытался уменьшить количество майонеза в этом салате, но оказалось не так вкусно, поэтому по крайней мере я могу использовать его облегченную версию. Процесс выглядит примерно так:

  5. Вы должны распределить майонез равномерно, но будьте осторожны и не смешивайте слои 🙂 Иногда я украшаю верх, но через несколько часов майонез впитывает цвет свеклы и становится красным. Но в первые минуты это выглядит так:

Должен признаться, я немного обманул и сделал вторую уменьшенную версию салата, просто чтобы показать вам нарезку.У меня появилась идея сегодня, когда я покупала ингредиенты, и я купила небольшой противень со съемными стенками. Он оказался идеальным для этой цели — он сохранял форму слоев, и когда я снял стенки, салат остался на прежнем уровне

Надеюсь, этот рецепт был вам интересен, и если вы решите его повторить — он открыт для вариаций! Вы можете добавить яблоки или сыр, изменить порядок слоев, добавить меньше рыбы и больше овощей, пропустить рыбу и приготовить вегетарианскую версию — все возможно 🙂 Наслаждайтесь!

Русский салат из свеклы с селедкой

Мы делаем это немного иначе.Селедочный слой картофеля, измельченной свеклы и измельченной моркови. Повторить. Каждый слой разделен майонезом, чесноком, солью и перцем. Верхний слой — вареное тертое яйцо, а на самом верху — тертый сыр чеддер. Никакого лука. Подается в стеклянной таре потрясающих цветов и фантастического вкуса!

Шуба !! Люблю это. Может, это и не американский вкус, но вкусно! Спасибо за рецепт Евгении!

Моя дорогая и я наткнулись на пачку копченой сельди 2,50 в магазине, понюхали ее и были потрясены.У нас были остатки картофельного салата (с луком, лимоном и уксусом) с предыдущего дня, поэтому я вложил 1 в банку свеклы и разогрел в микроволновой печи оставшуюся морковь, считавшую дни, на дне нашего холодильника. Так как сельдь была адски соленой, я замочил ее в воде на 20-30 минут и использовал всего три штуки. У меня было немного сметаны, поэтому я добавила ее в один из картофельных слоев. Я также сварила два яйца и добавила их сверху с тонким слоем майонеза, щепоткой сушеной петрушки и двумя (оставшимися) ломтиками лимона для украшения.Я больше не добавляла ни соли, ни перца, кроме того, что уже было в картофельном салате и селедке. Это было БОЖЕСТВЕННО. Я сделаю это много раз в будущем. Спасибо за чудесный рецепт!

Чтобы удалить излишки соленой сельди, ее нужно очистить и положить на 30 минут в молоко. А чтобы убрать горечь репчатого лука, нашинковать его и опустить в кипящую воду. Даже иногда добавляйте кисло-сладкое яблоко тонким слоем. Это не для всех.

Спасибо Евгения.Это один из моих любимых салатов!

ЛЮБЛЮ этот салат. Раньше у меня было это, когда я был моложе, но не знал, как это сделать. Спасибо! Всем, кто не пробовал, это вкусно!

Странно, что в этом рецепте есть лук. Я из Прибалтики, где люди едят много этого «салата», а мы никогда не используем лук. Вместо чистого майонеза мы используем смесь майонеза и сметаны, которая не такая жирная, вкус намного лучше, а салат сочнее.Кроме того, после наслаивания сверху кладем измельченные вареные яйца (они должны быть как тертые). Также можно добавить свежий нарезанный укроп.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *