Рецепт салата завтрак туриста: Салат Завтрак туриста с рисом на зиму пошаговый рецепт

рецепт с фото и видео

Салат на зиму Завтрак туриста – это классика советской кухни, которая не только хорошо укоренилась в современном обиходе, но и отражает общую концепцию приготовления пищи в период «застоя». Блюда должны быть вкусными, простыми в приготовлении и недорогими. Салат Завтрак туриста полностью отвечает этой концепции и предлагается хозяйкам для личной кулинарной книги в качестве вкусной, здоровой и доступной пищи быстрого приготовления.

Совет шеф-повара! Многие блюда, пришедшие к нам из советского времени стали определенной ретро-классикой, по достоинству оцененной многими именитыми поварами. Блюда отличаются сочетанием гармоничного вкуса и доступного приготовления.

Это хорошее блюдо в качестве заготовки для ежедневного употребления.

Классическая консервация Завтрак туриста

Закуска Завтрак туриста может с успехом использоваться, как гарнир, закуска и полноценное второе блюдо. Оно готовится из твердых сортов риса и летних овощей – помидоров, моркови и лука. Существуют некоторые отличия в приготовлении, отражающиеся на вкусе готового блюда. Классический рецепт можно назвать «помидорным», но есть вариации с добавлением овощей в одинаковых пропорциях.

Ингредиенты:

• Помидоры – 1 кг;
• Болгарский перец – 500 г;
• Репчатый лук – 500 г;
• Морковь – 500 г;
• Рис – 1 стакан;
• Подсолнечное масло – 200 мл;
• Соль – 1 ст.л.;
• Сахар – 2,5 ст.л.;
• Уксус – 100 мл.

Приготовление:

Готовить овощное рагу с рисом можно по-разному. Многие хозяйки готовят экспресс-методом. Он состоит в нарезке, чистке и подготовке овощей к тепловой обработке. Затем перетертый томат добавляют в казан с маслом, а после лук и морковь, проваривают до полуготовности. Рис предварительно замачивают в течение часа. После добавляют его к овощам. Интервалы приготовления зависят от объема порции и кухонного инвентаря, обычно составляют 20 минут.

Другой рецепт подразумевает обжарку лука на подсолнечном масле, добавление перетертых помидоров, немного проварив, через 10 минут добавляют морковку. Рис тушат с овощами 30-40 минут до готовности. После приготовления консервация закрывается в стеклянные стерилизованные банки.

Совет повара! Салат можно приготовить в летнее время для ежедневного питания. Его можно хранить в холодильнике до 10 дней.

Классический рис с овощами – альтернатива с томатным соком

Похожий салат на Завтрак туриста можно найти среди рецептов под названием «Рис с овощами». Рецепты практически не отличаются, но данный вариант пришел к нам из болгарской кухни. В качестве отличия можно отметить специи и особенности приготовления и пропорции овощей.

Ингредиенты:

• Томатный сок – 2 л;
• Лук – 1 кг;
• Перец – 1 кг;
• Морковь – 1 кг;
• Острый перец – 1 шт.;
• Рис – 2 ст.;
• Соль – 1.5 ст.л;
• Сахар – 5 ст.л.;
• Уксус – 3 ст.л.;
• Растительное масло – 300 мл.

Приготовление:

Отличие этого рецепта в том, что готовится он из томатного сока, а не помидор. Данный метод позволяет приготовить вкусный салат из летних заготовок или приобрести сок в магазине. Его можно сделать из томатной пасты.

Подготовьте овощи, порежьте лук кусочками, перец соломкой, морковь нужно перетереть на крупной терке. Мелко нарезается острый перец. Далее в казан наливается масло, в котором нужно протушить морковь 10-15 минут. Добавьте лук и обжарьте 15 минут.

Затем залейте томатный сок, положите соль, сахар и доведите до кипения, кипятить заправку нужно 15 минут. Положите перец и прокипятите 15 минут. В конце добавляем уксус и сваренный до полуготовности рис.

Тщательно перемешайте и проварите 10 минут. Готовый салат закрывают в стерилизованные банки.

Похожий рецепт с помидорами и небольшим количеством риса

Этот рецепт аналогичен предыдущему, но с меньшим количеством риса. Этот вариант для тех, кто хочет больше овощей и поменьше риса, также немного меньше масла, больше уксуса и сахара. Всего получится 9 поллитровых баночек ароматного летнего кисло-сладкого салата на помидорах.

Ингредиенты:

• Рис – 200 г;
• Помидоры – 2 кг;
• Перец – 1 кг;
• Лук – 1 кг;
• Морковь – 1 кг;
• Соль – 100 г;
• Сахар – 200 г;
• Масло растительное – 200 г;
• Уксус – 80 мл.

Приготовление:

Нарезать овощи, подготовить измельченные помидоры. Обжарить морковь в масле 10 минут, добавить лук и тушить 5 минут. Добавить все остальные составляющие и варить 45 минут на медленном огне. В готовый салат добавьте уксус и подержите на огне 5 минут. Закройте в стерильные банки.

Совет повара! Два вышеприведенных рецепта богаты витамином Е, поэтому очень полезны. Это достигается за счет тушения моркови в масле.

Кисло-сладкий салат с рисом с морковью, перцем и яблоками

Приводим вам еще один любопытный рецепт, являющийся вариацией предыдущего. Есть два варианта добавления яблок: вместо половины помидор добавляется 1 кг яблок, можно положить и овощей равное количество по 750-800 г. Это рецепт нашему шеф-повару понравился больше.

Ингредиенты:

• Рис – 200 г;
• Помидоры – 2 кг;
• Перец – 800 г;
• Лук – 800 г;
• Морковь – 800 г;
• Яблоки – 800 г;
• Соль – 100 г;
• Сахар – 200 г;
• Масло растительное – 200 г;
• Уксус – 80 мл.

Приготовление:

Овощи нарезаются. Пассируется морковь на масле, к ней добавляется лук, затем яблоки, на каждом этапе нужно прожарить заправку 10-15 минут. В готовую смесь добавьте подготовленный сок с мякотью из свежих помидор и другие ингредиенты, проварите 45 минут. В конце добавьте уксус, протомите на огне 5 минут и разливайте в банки.

Питательная икра «Завтрак туриста» с баклажанами, перцем и морковью

Этот рецепт сочетает в себе икру из баклажан с традиционной консервацией Завтрак туриста. Блюдо отличается более высокой питательностью, так как баклажаны напоминают мясо.

Ингредиенты:

• Рис – 200 г;
• Помидоры – 1 кг;
• Баклажаны – 1 кг;
• Перец – 1 кг;
• Лук – 1 кг;
• Морковь – 1 кг;
• Соль – 100 г;
• Сахар – 200 г;
• Масло растительное – 200 г;
• Уксус – 80 мл.

Приготовление:

Порядок приготовления этого рецепта немного отличается. После подготовки овощей в казане необходимо поджарить баклажаны 15 минут, добавить к ним морковь и протушить 10 минут, затем лук и прогреть в течение 5 минут. Влейте готовый свежий томатный сок, перемешайте, проварите 15 минут. Добавьте все остальные ингредиенты кроме уксуса и протушите 45 минут. В конце добавляется уксус, салат прогревается еще 5 минут. Затем закрывается в банки.

Полноценный «Завтрак туриста» с курицей

Если вы любитель походов или вкусных полуфабрикатов рекомендуем вам приготовить похожий кисло-сладкий салат с курицей. Многие скажут, что для домашнего употребление это избыточно, так как курицу можно всегда поджарить. При этом много наших читателей обязательно возразит, вспомнив реальные жизненные ситуации, когда такой салат будет незаменимой находкой на вашей кухне.

Ингредиенты:

• Рис – 200 г;
• Помидоры – 1 кг;
• Курица – 1 кг;
• Перец – 1 кг;
• Лук – 1 кг;
• Морковь – 1 кг;
• Мед – 1 ст.л.;
• Соль – 100 г;
• Сахар – 200 г;
• Масло растительное – 300 г;
• Уксус – 100 мл;
• Восточные специи – карри, кориандр, смесь перцев;

Приготовление:

Приготовьте овощи и курицу для приготовления, порезав подходящими кусочками. Поджарьте на сильном огне курицу до золотистого цвета, уменьшите огонь, добавьте морковь и к ней столовую ложку меда. Протушите морковь 15 минут, затем введите порезанный лук и доведите его до прозрачного состояния. Добавьте в заправку специи, поджарьте, влейте помидоры и все ингредиенты кроме риса. Варите 30 минут. Введите в заправку с курицей полуготовый рис, проварите 15 минут, добавьте уксус, подержите на огне 5 минут и закрывайте в стерильные банки.

Салат «Завтрак туриста» — паэлья по-итальянски

Речь идет не об итальянской версии, а о похожем блюде в итальянской кухне. Этот рецепт добавит новых акцентов в ваш любимый салат. Как вы видите по рецепту, в нем много риса, очень много болгарского перца, достаточно помидор и немножко уксуса. На 6 литровых баночек.

Ингредиенты:

• Болгарский перец – 3 кг;
• Лук – 1 кг;
• Морковь – 1 кг;
• Помидоры – 2 кг;
• Рис – 350 г;
• Соль – 3-4 ст.л.;
• Сахар – 7-8 ст.л.;
• Уксус – 70 г;
• Растительное масло с добавлением соли – 2-3 ст.;
• Специи для плова – 2 ч.л.

Приготовление:

Подготовьте овощи и отварите рис до полуготовности. Разогрейте в воке масло до потрескивания, добавьте порезанный лук, к луку сразу добавьте столовую ложку сахара и поджарьте его до золотистого состояния. Выловите лук шумовкой. Добавьте в вок морковь. Поджарьте морковку до мягкости и яркого цвета. Поджариваем перец соломкой до мягкости.

В него добавляется приготовленный лук и морковь. Прожарить до готовности, добавить в этот момент специи. Добавьте острую смесь на основе кориандра – для морковки по-корейски или для плова. Добавьте 2 ч.л. Поджарьте овощи до румяности по краям.

Добавьте все остальные ингредиенты: соль – 2 ст.л., 6 ст.л. сахара, помидоры, протертые в блендере. Добавьте уксус. Накройте вок крышкой. Прокипятите массу после закипания 20 минут. Добавьте на вкус по 1 ст.л. соли и сахара. Добавьте отваренный рис.

Совет шеф-повара! Приведенный рецепт позволит приготовить салат с очень тонким вкусом. Отличается хорошо прожаренными овощами.

Рецепт с большим количеством помидор – экспресс-рецепт

Приводим еще один диетический экспресс-рецепт с большим количеством помидор. Этот рецепт считается одним из самых быстрых.

Ингредиенты:

• Болгарский перец – 1 кг;
• Лук – 1 кг;
• Морковь – 1 кг;
• Помидоры – 3 кг;
• Рис – 3-4 ст.л.;
• Соль – 3-4 ст.л.;
• Сахар – 5 ст.л.;
• Уксус – 2 ст.л.;
• Растительное масло с добавлением соли – 1 ст.;
• Черный перец меленый.

Приготовление:

Добавьте все ингредиенты в казан, включая помидоры, лук и морковку, а также рис. Варите 30 минут. Закройте в стерильные банки.

Перцы с овощной рисовой заправкой на зиму

Это вариация рецепта приготовления салата с рисом, также хорошо известного как «Завтрак туриста». Отличие этого рецепта в последовательности приготовления и закладке в банки.

Ингредиенты:

• Болгарский перец – 2 кг;
• Лук – 1 кг;
• Морковь – 1 кг;
• Помидоры – 2 кг;
• Рис – 300 г;
• Соль – 3-4 ст.л.;
• Сахар – 5 ст.л.;
• Уксус – 2 ст.л.;
• Растительное масло с добавлением соли – 1 ст.;
• Черный перец меленый, лавровый лист.

Приготовление:

Поджарьте ¼ лука, моркови, болгарского перца, порезанного кусочками. Отварите рис. Начините перцы заправкой подваренного риса, моркови, перца и лука. Приготовьте заправку из лука, моркови и томатов. Поместите в казан перцы и залейте их заправкой. Варите 30-40 минут до готовности. Перед выключением добавьте уксус. Разложите перцы в банки и залейте заправкой.

Совет шеф-повара! Если вы хотите сделать полноценный полуфабрикат с мясом, то добавьте 300 г заранее поджаренного фарша в рисовую заправку и варите перцы 45 минут. Для красоты верх баночки закладывают морковкой соломкой. Так перцы будут хорошо смотреться в вашем блюде.

«Завтрак туриста» с перцем, морковью, луком и кабачками

Это вариация популярного рецепта с добавлением кабачков. Вкус получается более деликатным, а сам салат более легким.

Ингредиенты:

• Болгарский перец – 0,5 кг;
• Лук – 0,5 кг;
• Морковь – 1 кг;
• Помидоры – 1 кг;
• Кабачки – 1 кг;
• Рис – 500 г;
• Соль – 3 ст.л.;
• Сахар – 4 ст.л.;
• Уксус – 250 мл;
• Перец душистый – 10 шт.;
• Перец горошком – 10 шт.;
• Лавровый лист – 5 шт.;
• Гвоздика – 10 шт.

Приготовление:

Сложить все овощи в казан и готовить 1 час. Через час добавить рис, перед готовностью – уксус. Закрыть в банки.

Рис с овощами в равных пропорциях и большим количеством уксуса

Предлагаем вам еще несколько удачных пропорций. В данном случае в салат добавляется большое количество уксуса. Это прекрасная закуска на любой праздничный стол.

Ингредиенты:

• Болгарский перец – 1 кг;
• Лук – 1 кг;
• Морковь – 1 кг;
• Помидоры – 1 кг;
• Рис – 200 г;
• Соль – 2 ст.л.;
• Сахар – 200;
• Масло подсолнечное – 250 мл;
• Уксус – 250 мл.

Приготовление:

Протушить овощи в казане, залить томатом, варить 20 минут. В готовую смесь добавить готовый рис и уксус. За счет добавления большого количества уксуса, варить овощи можно меньше.

«Завтрак туриста» без уксуса

Далеко не во всех случаях люди хорошо переносят консервацию с уксусом. Она вредна маленьким детям. В этом случае подойдет рецепт без укуса.

Ингредиенты:

• Болгарский перец – 1 кг;
• Лук – 1 кг;
• Морковь – 1 кг;
• Рис – 200 г;
• Томатный сок – 3 л;
• Соль – по вкусу;
• Сахар – по вкусу;
• Масло подсолнечное – 200 мл.

Приготовление:

Поджарить овощи на масле, добавить томатный сок. Варить 30-40 минут с добавлением крупы. Готовый рис можно добавить в конце и проварить 10 минут в смеси.

«Завтрак туриста»: ингредиенты на большую порцию

Предлагаем вам рецепт приготовления большой порции на большую семью.

Ингредиенты:

• Болгарский перец – 2 кг;
• Лук – 2 кг;
• Морковь – 2 кг;
• Помидоры – 6 кг;
• Рис – 400 г;
• Соль – 2 ст.л. или по вкусу;
• Сахар – 1 ст;
• Масло подсолнечное – 200 мл.

Приготовление:

На масле поджаривается морковь, лук, перец по 10 минут на каждом подходе. Затем добавляются томаты. Рис можно проварить и добавить в конце или же варить с ним не менее 30-45 минут. В этом рецепте также нет уксуса. Разлейте в банки.

Рис с овощами в качестве рагу

Этот рецепт поможет вам приготовить ужин за 20-30 минут. Не за чем ждать зимы, чтобы попробовать любимое блюдо.

Ингредиенты:

• Болгарский перец – 3 шт.;
• Лук – 3 шт.;
• Морковь – 3 шт.;
• Рис – 3 ст.л.;
• Помидоры – 3 шт.;
• Соль – по вкусу;
• Сахар – по вкусу;
• Масло подсолнечное – 3-4 ложки;
• Уксус – 1 ст.л.
• Зелень – щепотка.

Приготовление:

Обжарьте на подсолнечном масле, морковь, лук и болгарский перец. Залейте томатом и добавьте рис. Проварите 20 минут на медленном огне и в конце введите уксус. Это блюдо хорошо дополняют восточные специи и кинза. Рекомендуем подавать вместе с поджаренной курицей.

Голубцы на зиму – вариация салата «Завтрак туриста»

На основе приведенного рецепта можно сделать заготовку овощных голубцов. Они готовятся по аналогичному рецепту, как и с кабачками, но добавляется капуста, в которую кладется рисовый фарш.

Ингредиенты:

• Болгарский перец – 0,5 кг;
• Лук – 0,5 кг;
• Морковь – 1 кг;
• Помидоры – 1 кг;
• Капуста – 1 кг;
• Рис – 500 г;
• Соль – 3 ст.л.;
• Сахар – 4 ст.л.;
• Уксус – 250 мл;
• Перец душистый – 10 шт.;
• Перец горошком – 10 шт.;
• Лавровый лист – 5 шт.;

Приготовление:

Сделайте заправку из лука, моркови, перца и томата, пропустив перец через мясорубку. Часть овощей поджарьте, смешайте с крупой риса. Сделайте голубцы. Уложите в сотейник и залейте заправкой, приправив солью, сахаром и специями. Варите 40-50 минут. Уксус добавляется перед варкой. Частично его вкус смягчится и приобретет приятную кислинку без чрезмерности.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат Завтрак туриста: рецепт приготовления с фото

Знаете ли вы, как готовится зимний салат «Завтрак туриста»? Рецепт этой заготовки известен немногим кулинарам. Если вы относитесь к их числу, мы представим пошаговый способ приготовления упомянутой закуски в рамках этой статьи.

Салат «Завтрак туриста» на зиму: рецепт с фото

Сытный и очень вкусный салат из овощей и риса идеально подходит как к первым, так и ко вторым блюдам. Свое название эта закуска носит не просто так. Консервированные салаты очень часто берут в походы. Их употребляют и просто так, и добавляют в различные блюда, приготовленные на костре.

Так какие продукты необходимо приобрести, чтобы сделать салат «Завтрак туриста» на зиму? Рецепт с фото этого блюда требует применения:

• моркови сочной крупной – 1 кг;
• лука острого репчатого – около 1 кг;
• масла подсолнечного рафинированного – 500 мл;
• перца красного сладкого – 1 кг;
• помидоров крупных мясистых – 4 кг;
• риса круглозерного – около 2 стаканов;
• соли поваренной — 2 большие ложки;
• сахара свекольного – примерно 150 г;
• уксуса винного белого — 100 мл.

Подготавливаем основные ингредиенты

С чего следует начинать готовить салат «Завтрак туриста»? Рецепт с рисом требует поочередной обработки всех компонентов. Круглозерную крупу хорошенько промывают, заливают крутым кипятком и откладывают в сторону на 1/4 часа. После этого ее промывают и откидывают на дуршлаг.

Пока с риса стекает вся лишняя влага, приступают к обработке других ингредиентов. Спелые и крупные помидоры тщательно моют и измельчают блендером. Репчатый лук и сладкий перчик чистят и нарезают кубиками. Что касается моркови, то ее также освобождают от кожуры и натирают на средней терке.

Варим овощи на плите

Как следует готовить салат «Завтрак туриста»? Рецепт с рисом требует использования большой посуды. В нее выкладывают пюрированные помидоры и репчатый лук. Доведя овощи до кипения, к ним добавляют тертую морковь и хорошенько мешают.

После того как продукты в томатном соусе начнут сильно бурлить, к ним выкладывают сладкий перец. Также к овощам всыпают соль, сахар и вливают рафинированное растительное масло.

Доведя компоненты до кипения, их варят на малом огне около 50 минут. По прошествии этого времени к ним добавляют ранее обработанную рисовую крупу и готовят еще на протяжении ¼ часа.

За пять минут до выключения плиты к овощам вливают столовый винный уксус.

Как правильно консервировать?

Теперь вам известен рецепт салата «Завтрак туриста» на зиму. После того как овощи приготовятся, их в кипящем виде раскладывают по стерилизованным банкам и укупоривают.

Перевернув наполненные емкости дном вверх, их накрывают старым плотным одеялом и оставляют остужаться на 1-2 дня. По истечении этого времени овощной салат убирают в прохладное темное место.

Чтобы получить максимально вкусную закуску «Завтрак туриста», рецепт которой мы рассмотрели выше, ее следует выдержать в погребе в течение 1 месяца. За это время салат станет более ароматным и насыщенным. Если открыть банку с заготовкой раньше положенного времени, она покажется пресной и не очень вкусной.

Пошаговый рецепт «Завтрак туриста» на зиму

Существует несколько вариантов приготовления такого салата. Разумеется, все они очень схожи друг с другом. Тем не менее одни закуски получаются более ароматными, а другие – пряными и острыми.

Так как сделать пряный салат «Завтрак туриста»? Рецепт этой закуски требует применения:

• масла подсолнечного рафинированного – 400 мл;
• моркови сочной крупной – 1 кг;
• перца сладкого красного – 1 кг;
• лука острого репчатого – около 2 кг;
• чеснока свежего – несколько зубчиков;
• соли поваренной — 3 большие ложки;
• помидоров крупных мясистых – 3 кг;
• риса круглозерного – около 2,5 стаканов;
• сахара свекольного – примерно 140 г;
• уксуса столового белого — 100 мл;
• парики молотой, перца душистого, стручкового перца жгучего, зелени свежей – добавлять по своему усмотрению.

Обработка компонентов

Подготавливать ингредиенты для такого салата следует в точности так же, как и в вышепредставленном рецепте. Для начала обрабатывают все овощи. Лук и сладкий перчик режут кубиками, морковку натирают на терке, помидоры пропускают через мясорубку, а круглозерный рис тщательно моют и стряхивают в сите.

Процесс термической обработки

Как получить максимально пряный и ароматный салат «Завтрак туриста»? Рецепт приготовления этой заготовки требует использования толстостенной посуды. В ней сильно разогревают рафинированное подсолнечное масло, а затем выкладывают нашинкованный лук. Как только овощи приобретет золотистый оттенок, к ним добавляют пластинки чеснока и натертую морковь.

Перемешав продукты, их обжаривают на среднем огне около 7 минут. После этого в посуду добавляют болгарский перчик и круглозерный рис.

Потушив ингредиенты около 10 минут, к ним вливают натуральный томатный соус. Добавив к овощам поваренную соль, молотую паприку, свекольный сахар, душистый и жгучий перец, их хорошенько мешают и оставляют под крышкой (на малом огне) на 40 минут.

По прошествии этого времени к ингредиентам выкладывают измельченную зелень и белый столовый уксус. В таком составе салат тушат еще на протяжении 8 минут.

После осуществления термической обработки закуску под интересным названием «Завтрак туриста» выкладывают в заранее подготовленные баночки. Их в горячем виде закатывают прокипяченными крышками, переворачивают и укутывают в старое теплое одеяло.

Как только банки с пряной закуской остынут, их убирают в погреб, подпол или кладовую.

Как употреблять в пищу

Теперь вам известно, как реализовать представленный рецепт. «Завтрак туриста», на зиму заготовленный, заметно отличается от предыдущего. Он получается намного ароматней и сытней. Это связано прежде всего с тем, что часть его ингредиентов была обжарена на растительном масле.

Также следует отметить и то, что для приготовления такой заготовки были дополнительно использованы пряные специи и приправы.

Употреблять готовый салат в пищу можно лишь по истечении месяца. Овощную закуску выкладывают в небольшую креманку и преподносят к столу вместе со вторыми или первыми блюдами. Некоторые хозяйки делают из нее бутерброды. Для этого ароматный салат наносят на ломтик поджаренного хлеба и подают к обеду на плоских тарелках.

Салат завтрак туриста с фасолью на зиму

Салат на зиму Завтрак туриста Салат на зиму Завтрак туриста – это классика советской кухни, которая не только хорошо укоренилась в современном обиходе, но и отражает общую концепцию приготовления пищи в период «застоя». Блюда должны быть вкусными, простыми в приготовлении и недорогими. Салат Завтрак туриста полностью отвечает этой концепции и предлагается хозяйкам для личной кулинарной книги в качестве вкусной, здоровой и доступной пищи быстрого приготовления. Совет шеф-повара! Многие блюда, пришедшие к нам из советского времени стали определенной ретро-классикой, по достоинству оцененной многими именитыми поварами. Блюда отличаются сочетанием гармоничного вкуса и доступного приготовления. Это хорошее блюдо в качестве заготовки для ежедневного употребления. Классическая консервация Завтрак туриста Закуска Завтрак туриста может с успехом использоваться, как гарнир, закуска и полноценное второе блюдо. Оно готовится из твердых сортов риса и летних овощей – помидоров, моркови и лука. Существуют некоторые отличия в приготовлении, отражающиеся на вкусе готового блюда. Классический рецепт можно назвать «помидорным», но есть вариации с добавлением овощей в одинаковых пропорциях. Ингредиенты: Помидоры – 1 кг; Болгарский перец – 500 г; Репчатый лук – 500 г; Морковь – 500 г; Рис – 1 стакан; Подсолнечное масло – 200 мл; Соль – 1 ст.л.; Сахар – 2,5 ст.л.; Уксус – 100 мл. Приготовление: Готовить овощное рагу с рисом можно по-разному. Многие хозяйки готовят экспресс-методом. Он состоит в нарезке, чистке и подготовке овощей к тепловой обработке. Затем перетертый томат добавляют в казан с маслом, а после лук и морковь, проваривают до полуготовности. Рис предварительно замачивают в течение часа. После добавляют его к овощам. Интервалы приготовления зависят от объема порции и кухонного инвентаря, обычно составляют 20 минут. Другой рецепт подразумевает обжарку лука на подсолнечном масле, добавление перетертых помидоров, немного проварив, через 10 минут добавляют морковку. Рис тушат с овощами 30-40 минут до готовности. После приготовления консервация закрывается в стеклянные стерилизованные банки. Совет повара! Салат можно приготовить в летнее время для ежедневного питания. Его можно хранить в холодильнике до 10 дней. Похожий салат на Завтрак туриста можно найти среди рецептов под названием «Рис с овощами». Рецепты практически не отличаются, но данный вариант пришел к нам из болгарской кухни. В качестве отличия можно отметить специи и особенности приготовления и пропорции овощей. Ингредиенты: Томатный сок – 2 л; Лук – 1 кг; Перец – 1 кг; Морковь – 1 кг; Острый перец – 1 шт.; Рис – 2 ст.; Соль – 1.5 ст.л; Сахар – 5 ст.л.; Уксус – 3 ст.л.; Растительное масло – 300 мл. Приготовление: Отличие этого рецепта в том, что готовится он из томатного сока, а не помидор. Данный метод позволяет приготовить вкусный салат из летних заготовок или приобрести сок в магазине. Его можно сделать из томатной пасты. Подготовьте овощи, порежьте лук кусочками, перец соломкой, морковь нужно перетереть на крупной терке. Мелко нарезается острый перец. Далее в казан наливается масло, в котором нужно протушить морковь 10-15 минут. Добавьте лук и обжарьте 15 минут. Затем залейте томатный сок, положите соль, сахар и доведите до кипения, кипятить заправку нужно 15 минут. Положите перец и прокипятите 15 минут. В конце добавляем уксус и сваренный до полуготовности рис. Тщательно перемешайте и проварите 10 минут. Готовый салат закрывают в стерилизованные банки. Этот рецепт аналогичен предыдущему, но с меньшим количеством риса. Этот вариант для тех, кто хочет больше овощей и поменьше риса, также немного меньше масла, больше уксуса и сахара. Всего получится 9 поллитровых баночек ароматного летнего кисло-сладкого салата на помидорах. Ингредиенты: Рис – 200 г; Помидоры – 2 кг; Перец – 1 кг; Лук – 1 кг; Морковь – 1 кг; Соль – 100 г; Сахар – 200 г; Масло растительное – 200 г; Уксус – 80 мл. Приготовление: Нарезать овощи, подготовить измельченные помидоры. Обжарить морковь в масле 10 минут, добавить лук и тушить 5 минут. Добавить все остальные составляющие и варить 45 минут на медленном огне. В готовый салат добавьте уксус и подержите на огне 5 минут. Закройте в стерильные банки. Совет повара! Два вышеприведенных рецепта богаты витамином Е, поэтому очень полезны. Это достигается за счет тушения моркови в масле. Приводим вам еще один любопытный рецепт, являющийся вариацией предыдущего. Есть два варианта добавления яблок: вместо половины помидор добавляется 1 кг яблок, можно положить и овощей равное количество по 750-800 г. Это рецепт нашему шеф-повару понравился больше. Ингредиенты: Рис – 200 г; Помидоры – 2 кг; Перец – 800 г; Лук – 800 г; Морковь – 800 г; Яблоки – 800 г; Соль – 100 г; Сахар – 200 г; Масло растительное – 200 г; Уксус – 80 мл. Приготовление: Овощи нарезаются. Пассируется морковь на масле, к ней добавляется лук, затем яблоки, на каждом этапе нужно прожарить заправку 10-15 минут. В готовую смесь добавьте подготовленный сок с мякотью из свежих помидор и другие ингредиенты, проварите 45 минут. В конце добавьте уксус, протомите на огне 5 минут и разливайте в банки. Питательная икра «Завтрак туриста» с баклажанами, перцем и морковью Этот рецепт сочетает в себе икру из баклажан с традиционной консервацией Завтрак туриста. Блюдо отличается более высокой питательностью, так как баклажаны напоминают мясо. Ингредиенты: Рис – 200 г; Помидоры – 1 кг; Баклажаны – 1 кг; Перец – 1 кг; Лук – 1 кг; Морковь – 1 кг; Соль – 100 г; Сахар – 200 г; Масло растительное – 200 г; Уксус – 80 мл. Приготовление: Порядок приготовления этого рецепта немного отличается. После подготовки овощей в казане необходимо поджарить баклажаны 15 минут, добавить к ним морковь и протушить 10 минут, затем лук и прогреть в течение 5 минут. Влейте готовый свежий томатный сок, перемешайте, проварите 15 минут. Добавьте все остальные ингредиенты кроме уксуса и протушите 45 минут. В конце добавляется уксус, салат прогревается еще 5 минут. Затем закрывается в банки. Полноценный «Завтрак туриста» с курицей Если вы любитель походов или вкусных полуфабрикатов рекомендуем вам приготовить похожий кисло-сладкий салат с курицей. Многие скажут, что для домашнего употребление это избыточно, так как курицу можно всегда поджарить. При этом много наших читателей обязательно возразит, вспомнив реальные жизненные ситуации, когда такой салат будет незаменимой находкой на вашей кухне. Ингредиенты: Рис – 200 г; Помидоры – 1 кг; Курица – 1 кг; Перец – 1 кг; Лук – 1 кг; Морковь – 1 кг; Мед – 1 ст.л.; Соль – 100 г; Сахар – 200 г; Масло растительное – 300 г; Уксус – 100 мл; Восточные специи – карри, кориандр, смесь перцев; Приготовление: Приготовьте овощи и курицу для приготовления, порезав подходящими кусочками. Поджарьте на сильном огне курицу до золотистого цвета, уменьшите огонь, добавьте морковь и к ней столовую ложку меда. Протушите морковь 15 минут, затем введите порезанный лук и доведите его до прозрачного состояния. Добавьте в заправку специи, поджарьте, влейте помидоры и все ингредиенты кроме риса. Варите 30 минут. Введите в заправку с курицей полуготовый рис, проварите 15 минут, добавьте уксус, подержите на огне 5 минут и закрывайте в стерильные банки. Салат «Завтрак туриста» — паэлья по-итальянски Речь идет не об итальянской версии, а о похожем блюде в итальянской кухне. Этот рецепт добавит новых акцентов в ваш любимый салат. Как вы видите по рецепту, в нем много риса, очень много болгарского перца, достаточно помидор и немножко уксуса. На 6 литровых баночек. Ингредиенты: Болгарский перец – 3 кг; Лук – 1 кг; Морковь – 1 кг; Помидоры – 2 кг; Рис – 350 г; Соль – 3-4 ст.л.; Сахар – 7-8 ст.л.; Уксус – 70 г; Растительное масло с добавлением соли – 2-3 ст.; Специи для плова – 2 ч.л. Приготовление: Подготовьте овощи и отварите рис до полуготовности. Разогрейте в воке масло до потрескивания, добавьте порезанный лук, к луку сразу добавьте столовую ложку сахара и поджарьте его до золотистого состояния. Выловите лук шумовкой. Добавьте в вок морковь. Поджарьте морковку до мягкости и яркого цвета. Поджариваем перец соломкой до мягкости. В него добавляется приготовленный лук и морковь. Прожарить до готовности, добавить в этот момент специи. Добавьте острую смесь на основе кориандра – для морковки по-корейски или для плова. Добавьте 2 ч.л. Поджарьте овощи до румяности по краям. Добавьте все остальные ингредиенты: соль – 2 ст.л., 6 ст.л. сахара, помидоры, протертые в блендере. Добавьте уксус. Накройте вок крышкой. Прокипятите массу после закипания 20 минут. Добавьте на вкус по 1 ст.л. соли и сахара. Добавьте отваренный рис. Совет шеф-повара! Приведенный рецепт позволит приготовить салат с очень тонким вкусом. Отличается хорошо прожаренными овощами. Приводим еще один диетический экспресс-рецепт с большим количеством помидор. Этот рецепт считается одним из самых быстрых. Ингредиенты: Болгарский перец – 1 кг; Лук – 1 кг; Морковь – 1 кг; Помидоры – 3 кг; Рис – 3-4 ст.л.; Соль – 3-4 ст.л.; Сахар – 5 ст.л.; Уксус – 2 ст.л.; Растительное масло с добавлением соли – 1 ст.; Черный перец меленый. Приготовление: Добавьте все ингредиенты в казан, включая помидоры, лук и морковку, а также рис. Варите 30 минут. Закройте в стерильные банки. Это вариация рецепта приготовления салата с рисом, также хорошо известного как «Завтрак туриста». Отличие этого рецепта в последовательности приготовления и закладке в банки. Ингредиенты: Болгарский перец – 2 кг; Лук – 1 кг; Морковь – 1 кг; Помидоры – 2 кг; Рис – 300 г; Соль – 3-4 ст.л.; Сахар – 5 ст.л.; Уксус – 2 ст.л.; Растительное масло с добавлением соли – 1 ст.; Черный перец меленый, лавровый лист. Приготовление: Поджарьте ¼ лука, моркови, болгарского перца, порезанного кусочками. Отварите рис. Начините перцы заправкой подваренного риса, моркови, перца и лука. Приготовьте заправку из лука, моркови и томатов. Поместите в казан перцы и залейте их заправкой. Варите 30-40 минут до готовности. Перед выключением добавьте уксус. Разложите перцы в банки и залейте заправкой. Совет шеф-повара! Если вы хотите сделать полноценный полуфабрикат с мясом, то добавьте 300 г заранее поджаренного фарша в рисовую заправку и варите перцы 45 минут. Для красоты верх баночки закладывают морковкой соломкой. Так перцы будут хорошо смотреться в вашем блюде. «Завтрак туриста» с перцем, морковью, луком и кабачками Это вариация популярного рецепта с добавлением кабачков. Вкус получается более деликатным, а сам салат более легким. Ингредиенты: Болгарский перец – 0,5 кг; Лук – 0,5 кг; Морковь – 1 кг; Помидоры – 1 кг; Кабачки – 1 кг; Рис – 500 г; Соль – 3 ст.л.; Сахар – 4 ст.л.; Уксус – 250 мл; Перец душистый – 10 шт.; Перец горошком – 10 шт.; Лавровый лист – 5 шт.; Гвоздика – 10 шт. Приготовление: Сложить все овощи в казан и готовить 1 час. Через час добавить рис, перед готовностью – уксус. Закрыть в банки. Предлагаем вам еще несколько удачных пропорций. В данном случае в салат добавляется большое количество уксуса. Это прекрасная закуска на любой праздничный стол. Ингредиенты: Болгарский перец – 1 кг; Лук – 1 кг; Морковь – 1 кг; Помидоры – 1 кг; Рис – 200 г; Соль – 2 ст.л.; Сахар – 200; Масло подсолнечное – 250 мл; Уксус – 250 мл. Приготовление: Протушить овощи в казане, залить томатом, варить 20 минут. В готовую смесь добавить готовый рис и уксус. За счет добавления большого количества уксуса, варить овощи можно меньше. «Завтрак туриста» без уксуса Далеко не во всех случаях люди хорошо переносят консервацию с уксусом. Она вредна маленьким детям. В этом случае подойдет рецепт без укуса. Ингредиенты: Болгарский перец – 1 кг; Лук – 1 кг; Морковь – 1 кг; Рис – 200 г; Томатный сок – 3 л; Соль – по вкусу; Сахар – по вкусу; Масло подсолнечное – 200 мл. Приготовление: Поджарить овощи на масле, добавить томатный сок. Варить 30-40 минут с добавлением крупы. Готовый рис можно добавить в конце и проварить 10 минут в смеси. «Завтрак туриста»: ингредиенты на большую порцию Предлагаем вам рецепт приготовления большой порции на большую семью. Ингредиенты: Болгарский перец – 2 кг; Лук – 2 кг; Морковь – 2 кг; Помидоры – 6 кг; Рис – 400 г; Соль – 2 ст.л. или по вкусу; Сахар – 1 ст; Масло подсолнечное – 200 мл. Приготовление: На масле поджаривается морковь, лук, перец по 10 минут на каждом подходе. Затем добавляются томаты. Рис можно проварить и добавить в конце или же варить с ним не менее 30-45 минут. В этом рецепте также нет уксуса. Разлейте в банки. Этот рецепт поможет вам приготовить ужин за 20-30 минут. Не за чем ждать зимы, чтобы попробовать любимое блюдо. Ингредиенты: Болгарский перец – 3 шт.; Лук – 3 шт.; Морковь – 3 шт.; Рис – 3 ст.л.; Помидоры – 3 шт.; Соль – по вкусу; Сахар – по вкусу; Масло подсолнечное – 3-4 ложки; Уксус – 1 ст.л. Зелень – щепотка. Приготовление: Обжарьте на подсолнечном масле, морковь, лук и болгарский перец. Залейте томатом и добавьте рис. Проварите 20 минут на медленном огне и в конце введите уксус. Это блюдо хорошо дополняют восточные специи и кинза. Рекомендуем подавать вместе с поджаренной курицей. Голубцы на зиму – вариация салата «Завтрак туриста» На основе приведенного рецепта можно сделать заготовку овощных голубцов. Они готовятся по аналогичному рецепту, как и с кабачками, но добавляется капуста, в которую кладется рисовый фарш. Ингредиенты: Болгарский перец – 0,5 кг; Лук – 0,5 кг; Морковь – 1 кг; Помидоры – 1 кг; Капуста – 1 кг; Рис – 500 г; Соль – 3 ст.л.; Сахар – 4 ст.л.; Уксус – 250 мл; Перец душистый – 10 шт.; Перец горошком – 10 шт.; Лавровый лист – 5 шт.; Приготовление: Сделайте заправку из лука, моркови, перца и томата, пропустив перец через мясорубку. Часть овощей поджарьте, смешайте с крупой риса. Сделайте голубцы. Уложите в сотейник и залейте заправкой, приправив солью, сахаром и специями. Варите 40-50 минут. Уксус добавляется перед варкой. Частично его вкус смягчится и приобретет приятную кислинку без чрезмерности. Редакция рекомендует: www.salatyday.ru Салат «Завтрак туриста» на зиму: закатываем с рисом, с фасолью или с перловкой Одним из приятных кулинарных воспоминаний далекого советского прошлого можно назвать консервированный «Завтрак туриста». Я бы даже назвала его «обедом», так как это было полноценное рыбное или мясное блюдо с крупой и овощами. В нынешнее время благодаря продуктовому изобилию, хозяйки могут себе позволить делать мясные заготовки отдельно от овощных. Поэтому сегодняшний «Завтрак туриста» на зиму — салат с рисом, фасолью, с перловкой или гречкой с добавлением различных овощей и приправ. Как всегда, я отобрала простые и вкусные способы закрутки, которыми пользуюсь сама. Обычно я закатываю «Завтрак» без стерилизации, так как все составляющие предварительно обжариваются или тушатся. В домашних условиях такая закуска отлично сохраняется в течении пары лет. И вот мой первый простой рецепт вкуснейшего салата. Консервируем с пропаренным рисом и томатной пастой. Салат «Завтрак туриста» с рисом – простой рецепт Возьмем: Прокипяченные банки по 500 мл и железные крышки – 8 — 9 шт. Рис пропаренный – 200 гр. Морковь – 1 кг Лук – 1 кг Сладкий перец – 1 кг Томатная паста соленая – 800 гр. Соль – 50 гр. Сахар – 3\4 стакана Масло растительное – стакан Уксус 9 % — 50 мл. Рис промоем прохладной водой раза 3 – 4 до ее прозрачности. Овощи помоем и почистим, а потом нарежем брусками, удобными для накалывания вилкой. Пасту положим в мерную емкость и холодной кипяченой водой доведем до объема в 2 литра. Размешаем в пасте соль и сахар. Совет хозяйке: В случае, если вы взяли несоленую томатную пасту, то количество соли в рецепте нужно увеличить вдвое. Наливаем масло в емкость для тушения. Сначала обжариваем несколько минут морковь, затем пару минут лук. А сверху уже кладем – рис, перец и томат. Перемешиваем и при небольшой температуре плиты тушим заготовку 40 минут. Добавляем уксус, мешаем минуток 5 и раскладываем в подготовленные банки. После укупоривания – переворачиваем и накрываем пледом до остывания. Следующий рецепт расскажет, как приготовить экономный, но исключительно полезный зимний салат из перловой крупы. Ее плотные зерна – «жемчужинки» содержат хорошие медленноусваивающиеся углеводы. А при правильном приготовлении эта крупа порадует даже гурманов. Рецепт с перловкой На 4 банки по 700 мл: Перловая крупа – 1 граненый стакан Помидоры – 1 кг Болгарский перец, морковь и лук – по 0,5 кг Резанный укроп (свежий или сушеный) – 3 ст. л. Молотый разноцветный перец – 1 ч. л. Соль – 3 ч. л. Рафинированное масло – 150 мл Уксус 6 % — 4 ст. л. Вода – 300 мл Тщательно отмойте крупу от пыли и замочите на ночь. Чистые, освобожденные от кожуры морковь и лук нарежьте соломкой. Перец избавьте от семян и превратите в крупные полоски. Из помидор блендером или мясорубкой сделайте пюре. В кастрюле с маслом и водой на среднем огне вместе потушите морковь и лук – 10 минут без крышки. Дальше продолжайте тушение под крышкой: промытую перловку – 15 минут, перцы и томатное пюре – 25 минут. И еще минуток 10 с солью, укропом и уксусом. Банки и крышки простерилизуйте и наполните их салатом. Закатайте, поставьте на крышки и укройте одеялом. Все хозяйки знают, что быстро приготовить салат из сушеной фасоли невозможно. Как сделать этот процесс быстрее? Мне всегда помогает домашняя заготовка бобов с овощной заправкой. Вкуснотища — пальчики оближешь! Как сделать «Завтрак туриста» с фасолью – вкуснотища! Понадобится: Фасоль сушеная – 2 ст. Спелые томаты – 3 кг Салатный перец – 5 шт. Луковицы – 2 шт. Морковка – 3 шт. Молотый чили – 1 ч. л. Сахар – 1 ст. Соль — 2 ст. л. Масло с запахом – 250 мл Уксус 9 % — 4 ст. л. Зерна фасоли моем и заливаем горячей водой. Через пару часов ставим ее на плиту, варим полчаса, а потом промываем водой из крана. Совет хозяйке: Замочить бобы можно и на ночь. Тогда используйте теплую воду. Утром, после 30 минутной варки – промойте. Очищаем овощи и моем. Морковку крупно натираем, а остальное режем привычными для салата кусочками. Варить будем в кастрюле с толстым дном. Вниз кладем томаты, на них – остальные овощи, соль, сахар, чили и фасоль. Включаем плиту, дожидаемся бурления и уменьшаем температуру для медленного тушения в течении 30 – 40 минут. За это время фасоль должна полностью свариться, но остаться целой. Добавляем к ней масло на 10 минут, потом уксус на 5 минут. Как правило, объем этого «Завтрака туриста» составляет 3,5 литра. Разливаем его по банкам, обязательно предварительно стерилизованным. Укупориваем металлическими прокипяченными крышками. Закатка должна остыть в перевернутом виде под одеялом. Приготовление этого аппетитного салата самое быстрое. К слову, и съедается он с такой же скоростью потому, что ну очень вкусный, сочный и ароматный. Аппетитный салат с гречкой в овощах на зиму Нужно взять: Гречневую крупу ядрицу – 500 гр. Помидоры – 3,5 кг Морковь, перец и лук – по 800 гр. Корень сельдерея (пастернака) – 100 гр. Соль – 3 ст. л. Уксус 70 % — 1 ст. л. Масло для обжаривания – 250 мл Обычно это салат я заготавливаю в банках по 500 мл. Простерилизуем их штук 12, а железные крышки к ним окунем в кипяток. С корнеплодов снимаем кожуру и режем соломкой. Луковицы и перец очищаем и режем кубиками. Помидоры пропускаем через мясорубку, блендер или крупную терку. Гречку промываем не меньше двух раз. В глубокой кастрюле с маслом обжарим сельдерей с морковью до изменения цвета масла на более желтый. Добавляем к ним лук и перец на 5 – 7 минуток, затем – помидоры. Жидкость должна немного увариться. Через 15 – 20 минут наступает очередь гречки. Совет хозяйке: Гречка отличается от других круп способностью быстро впитывать в себя большее количество окружающей ее жидкости, чем, например, рис или перловка. Поэтому я ее здесь предварительно не отвариваю, а довожу до готовности вместе с овощами и их соком. Сразу после закипания – солим и снижаем интенсивность огня до минимального. Раскладываем салат в банки и укупориваем. Остужаем медленно под теплым пледом. Если вы хотите, чтобы заготовленная на зиму закуска была и сытной, и легкой одновременно, приготовьте рис в сочетании с капустой. Поделюсь, как сделать «Завтрак» на пробу — на литровую банку. Сытный «Завтрак туриста» с рисом и капустой В составе: Белокочанная капуста – 0,3 кг Помидоры – 0,25 кг Морковка маленького размера – 1 шт. Стручок сладкого красного перца – 1 шт. Рис – 100 гр. Масло – 50 мл Уксус 9 % — 1 десертная ложка Соль – 15 гр. Сахар – 30 гр. Хорошо промойте рис, влейте к нему кипяток и поварите 10 минут. Оставшуюся воду – слейте. Снимите кожицу у помидор, а мякоть нарежьте кубиками. Совет хозяйке: Легче всего это сделать, облив надрезанные томаты кипящей водой. Остальные овощи помойте и тоненько нашинкуйте. Выложите их в сотейник с горячим маслом. Помешивайте и доведите до мягкости. Туда же отправьте помидоры и рис. Накройте крышкой. Через четверть часа – посолите, посластите и подкислите смесь. Спустя пару минут – наполните заранее прокипяченную банку и закатайте кипяченой железной крышкой. Установите ее на крышку и укутайте часов на 8. Как видите, вам не придется потратить много времени для приготовления этого чудесного и во всех смыслах полезного салата на зиму: с рисом, фасолью, с перловкой или гречкой — «Завтрак туриста» пригодится и к обеду, и к ужину. А для того, чтобы ваши заготовки были самые вкусные, смотрите видео с пошаговым разъяснением. nash-pogrebok.ru Салат Завтрак туриста на зиму В холодное время года организму особенно важно получать необходимые витамины и полезные вещества. Вместе с тем зимой нужно питаться сытной пищей для обеспечения тела энергией. Идеальным сочетанием этих двух качеств является салат на зиму  Завтрак туриста. Готовится это блюдо очень просто и состоит из растительных компонентов. После приготовления салат необходимо поместить в стерильные банки и законсервировать. Салат Завтрак туриста: рецепты Классический рецепт Для приготовления салата по традиционному рецепту Вам понадобится: • 1 стакан риса; • Помидоры 1 кг; • Сладкий перец 0,5 кг; • Репчатый лук 0,5 кг; • Соль 1 столовая ложка; • Сахар 2 столовых ложки; • Уксус 0,1 л; • Растительное масло. Перед началом готовки следует отобрать самые свежие овощи и старательно их вымыть под проточной водой. Традиционно лук нарезается полукольцами, помидоры – небольшими кубиками, а перец – квадратиками. Морковь нужно крупно натереть. Чтобы приготовить салат, желательно выбрать вместительную кастрюлю. В емкость вылить масло и довести до кипения. После чего насыпать лук и обжарить на протяжении 10 минут. Далее добавить морковь, протушить также 10 минут. В зажарку необходимо насыпать рис и кубики помидоров. Протушить 10 минут и добавить перец. Все вместе хорошо перемешать и продолжить тушить на среднем огне в течение получаса. На последнем этапе готовки добавить уксус (9%), соль и сахар. Готовое блюдо снять с огня и еще раз перемешать. Банки для консервации следует простерилизовать заранее, в них разложить салат, закрутить крышки, поставить вверх дном и закутать полотенцем или одеялом. Салат Завтрак туриста с фасолью и баклажанами • 1,5 стакана фасоли; • Баклажаны 1,5 кг; • Кабачки 1,5 кг; • Капуста 1,5 кг; • Репчатый лук 0,5 кг; • Помидоры 1 кг; • 2/3 стакана сахара; • Соль 2 ст.л.; • Уксус 0,1 л; • Растительное масло; • Молотый перец Для начала необходимо порезать кабачки соломкой. Затем шинкуются капуста и баклажаны. Из помидоров нужно приготовить томатный сок. Для этого помидоры перекручиваются на мясорубке. Лук обычно нарезают полукольцами для аппетитного внешнего вида салата. Однако можно резать и мелкими кусочками – это не имеет значения. Фасоль необходимо отварить. Маринад, состоящий из растительного масла, уксуса, соли и сахара, довести до кипения. Затем следует добавить капусту. С интервалом в 10 минут добавлять овощи в такой последовательности: кабачки, затем баклажаны, перец и лук. Так как томатный сок замедляет процесс варки овощей, добавлять его нужно в последнюю очередь. Полученную смесь овощей следует тушить около сорока минут. Потом нужно добавить фасоль и варить еще двадцать минут. Теперь салат готов, и его можно закатать в банки. Салат на зиму Завтрак туриста очень простой и недорогой по стоимости ингредиентов, но в результате получается ярким и аппетитным на внешний вид. Его можно использовать и в качестве гарнира, и как дополнение к основным блюдам. Благодаря отличным вкусовым качествам салат будет хорошо смотреться даже на праздничном столе. Приятного аппетита! Автор рецепта: Шишкова Ксения domashnie-zagotovki.ru Салат «Завтрак туриста» — сытные заготовки на зиму «Завтрак туриста» – популярная и вкусная закуска. Для удобства я заготавливаю ее в больших количествах и храню в банках, поскольку рецепты совершенно простые. Сегодня я хочу рассказать вам о способах приготовления салата «Завтрак туриста» на зиму с рисом, с перловкой, и даже с мясом и рыбой и овощами. Салат «Завтрак туриста» с перловкой и зеленью Этот простой рецепт позволит вам приготовить отличный салат без стерилизации. Его можно использовать как гарнир к мясу или как основу для рассольника. Обязательно попробуйте! Ингредиенты: 2 стакана перловки; 5 килограммов помидоров; килограмм лука; килограмм моркови; килограмм перца; пол-литра растительного масла; 70 грамм соли; стакан сахара. Как сделать «Завтрак туриста» с перловкой: Отварите перловку до готовности. Из томатов сделайте сок. Помойте и очистите овощи. Нарежьте: лук – половинками колец, перец – соломкой. Морковь натрите на крупной терке. В кастрюле большого размера вскипятите масло, засыпьте сахар с солью. Опускайте в масло по очереди лук, морковь и перец – их необходимо тушить по 5 минут, постоянно помешивая. Залейте помидорный сок, подождите кипения, проварите в течение пяти минут. Введите перловую крупу, вскипятите. Снимите пробу, если нужно, добавьте сахара и соли. Готовьте еще около 20 минут, разложите в стерильные банки и закатайте. Переверните, укутайте и подождите остывания. Совет: по желанию можете добавлять свои любимые специи. «Завтрак туриста» с рисом и кабачками на зиму Домашняя заготовка из риса и кабачков получается невероятно сытной. Это блюдо много раз выручало меня, когда неожиданно приходили гости, а я не успевала ничего приготовить. Кстати, закуска хороша как в холодном, так и в горячем виде. Продукты на две литровые банки: полкило молодых кабачков; 300 грамм репчатого лука; 500 миллилитров томатного сока; 300 грамм моркови; 250 грамм болгарского перца; половина стакана риса; 2 столовых ложки сахара; 150 миллилитров рафинированного растительного масла; 50 миллилитров девятипроцентного уксуса; столовая ложка соли. Как приготовить салат с кабачками и рисом: Промойте кабачки и срежьте хвостики. Почистите морковку, лук и перец. Отварите рис до половины готовности. Солить не нужно. Сделайте маринад в подходящей кастрюле: смешайте уксус с маслом, сахаром и солью. Вскипятите и готовьте в течение пяти минут. В кипящий маринад поместите нарезанную кубиками морковку. Готовьте минут 10. Внесите лук, порезанный тоже на кубики. Жарьте еще 10 минут. Спустя это время положите нарезанный квадратиками перец и кипятите 10 минут. Томатный сок влейте в кастрюлю и дайте заготовке готовиться еще около десяти минут. Нарежьте кабачки крупными кусочками. Поместите их к остальным овощам вместе с рисом. Смешайте, прикройте крышкой и убавьте пламя до маленького. Готовьте полчаса, периодически помешивая. Готовый продукт разложите по стерильным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и подождите остывания. На заметку: банки хранятся в темном и прохладном месте, желательно в погребе. Срок годности: примерно год. Необычная закуска с рыбой в 0, 5 л банках Продолжая делиться с вами рецептами салата «Завтрак туриста» на зиму с рисом, с перловкой, с мясом, хочу предложить интересный вариант такой закрутки с рыбой. Приготовление в домашних условиях не представляет сложностей, а баночки выручат вас, когда нужно накормить семью вкусным ужином. Я храню «Завтрак туриста» с рыбой в пол-литровых тарах. Продукты: полкило рыбы; 800 грамм помидоров; 300 грамм лука; 400 грамм моркови; 150 грамм перловой крупы; 3 столовых ложки сахара; половина столовой ложки соли; 2 столовых ложки уксуса; растительное масло для жарки. Как сделать «Завтрак туриста» с рыбой: Промойте рыбу, очистите от внутренностей и обжарьте до готовности. Солить не надо. Готовую рыбу снять со сковороды, дать остыть. Измельчите овощи и пропассеруйте на масле. Когда они смягчатся, введите томаты, пропущенные сквозь мясорубку. Готовьте около 15 минут. Отварите перловку без соли, до мягкости. Промойте водой и подождите остывания. Положить в сковородку рыбу без костей, нарезанную на куски. Внести крупу, посолить и добавить сахара, перемешать. Готовить на небольшом огне в течение 25 минут. За 5 минут до конца готовки добавить уксус и перемешать салат. Разложить готовое блюдо по стерильным баночкам, закатать, перевернуть и укутать. На заметку: консервированный «Завтрак туриста» с рыбой спокойно простоит всю зиму. Рецепт салата с мясом и крупой – сытный завтрак Приготовить «Завтрак туриста» можно с мясом и рисом – рецепт простой и вкусный. Эта закатка – идеальный вариант завтрака, так как она невероятно сытная. Обязательно возьмите на заметку! Продукты: 200 грамм риса; пол-литра воды; килограмм мясного фарша; полкило помидоров; полкило моркови; полкило лука; 3 зубчика чеснока; 20 грамм сахара; 20 грамм соли; 5 грамм черного молотого перца; 100 миллилитров девятипроцентного уксуса; растительное масло по необходимости. Консервируем очень вкусный салат: Промойте и отварите крупу. Чеснок с луком почистите, измельчите с помощью мясорубки. Добавьте в фарш полученную смесь лука и чеснока, перец. Хорошо перемешайте. Помидоры обдайте кипятком, избавьте от шкурки. Порежьте на дольки. Очистите и помойте морковку, измельчите с помощью терки. Прогрейте масло в сотейнике или казане. Поместите туда помидоры и потушите около десяти минут. Добавьте фарш к томатам, готовьте в течение четверти часа. Затем положите морковку и готовьте еще минут 10. Внесите в заготовку рис, смешайте. Готовьте еще 10 минут. Залейте уксус, добавьте сахар и соль, перемешайте. Спустя 5 минут отключите плиту и положите салат в стерильные тары. Закатайте, переверните и укутайте. Совет: хранить продукт желательно в прохладном месте. Максимальный срок годности – 3 месяца, а содержимое открытой банки нужно съесть за три дня. «Завтрак туриста» с баклажанами и томатным соусом Самый вкусный «Завтрак туриста», как мне кажется, готовится с баклажанами и томатным соусом. Закуска нравится всей моей семье, а гости, попробовавшие ее, всегда спрашивают рецепт. Ингредиенты: полтора стакана фасоли; полтора килограмма баклажанов; полтора килограмма кабачков; полтора килограмма капусты; полкило репчатого лука; килограмм помидоров; две трети стакана сахара; 2 столовых ложки соли; 100 миллилитров уксуса; растительное масло и молотый перец по необходимости. Пошаговые рекомендации: Нарежьте кабачки соломкой. Измельчите капусту и баклажаны. Сделайте из томатов сок: пропустите их сквозь мясорубку. Лук порежьте на половинки колец. Отварите фасоль. Сделайте маринад из масла, уксуса, соли и сахара, вскипятите его. Положите туда капусту. Выдерживая интервалы в 10 минут, вносите по очереди овощи: вначале кабачки, потом баклажаны, потом добавьте молотый перец и лук. Томатный сок добавляется в последнюю очередь. Полученную смесь необходимо протушить в течение сорока минут. По окончании названного времени засыпьте в заготовку фасоль и готовьте еще 20 минут. Готовый салат разложите по стерильным тарам, закатайте, укутайте и подождите остывания. На заметку: такой «Завтрак туриста» можно использовать как самостоятельное блюдо или гарнир. Как видите, сделать вкусный «Завтрак туриста» совсем не сложно. Справится с приготовлением даже начинающая хозяйка. Для большей наглядности посмотрите подготовленные мной видео-рецепты. Готовьте на здоровье! ПОДЕЛИТЬСЯ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ nashi-zakatki.ru Салат Завтрак туриста на зиму Популярно сейчас: Салат из огурцов, Салат из помидоров, Салат из курицы, Простые, легкие, быстрые салаты, Салат с капустой, Салат из кабачков, Крабовый салат, Салат с луком, Салат помидоры и огурцы, Салат с фасольюОгурцы на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Кабачки на зиму, Болгарский перец на зиму, Лечо, Кабачковая икра, Варенье домашнее, Баклажаны на зиму, Салат из огурцов на зиму, Малосольные огурцы, Компоты на зиму, Сок на зиму, Без стерилизации, Пальчики оближешь на зиму, Маринованные огурцы на зиму, Сливы на зиму , Джем на зиму, Варенье из абрикосов, Засолка огурцов, Яблоки на зиму, Варенье из смородины, Аджика рецепты, Маринованные помидоры на зиму, Желе из смородины, Лук на зиму, Помидоры пальчики оближешь на зиму, Консервирование, Капуста на зиму, Варенье из сливы, Лечо из помидор, Салат из помидор на зиму, Варенье из крыжовника, Помидоры в собственном соку, Аджика из помидор, Морковь на зиму, Салат из баклажанов на зиму, Черная смородина на зиму, Соус на зиму, Сок томатный домашний, Соления, Вишня на зиму, Баклажаны с помидорами на зиму, Варенье из малины, Варенье из вишни, Помидоры с перцем, Варенье из яблок, Грибы на зиму, Салат пальчики оближешь на зиму, Компот из яблокПироги, Шарлотка, Пирожки, Оладьи, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Шарлотка с яблоками, Сырники, Оладьи из кабачков, Булочки, Блины и блинчики на молоке, Пирожное, Пирог с яблоками, Драники, Пончики, Манник — манный пирог, Пироги в духовке, Оладьи на кефире, Хачапури, ЛепешкиБорщ, Окрошка, Рассольник, БульоныВ духовке, Фаршированные блюда, Замораживание, Кабачки в духовке, На сковороде, Фаршированный перец, Картошка в духовке, В мультиварке, Курица в духовке, Мясо в духовке, Помидоры в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Рагу, Вареники, Омлет, Стейки, Запеканка творожная, Голубцы, В кляре, Пицца, Паста, спагетти, Запеканка из кабачков, Овощное рагу, Каши на молоке, Чебуреки с мясом и без, ЛагманКабачки быстро, Баклажаны быстроКрема для торта и выпечкиШаурма, Рулеты и рулетики, Огурцы в пакете, Заливное, холодец, студеньДомашнее вино, Квас домашний, Компот из сливы, Домашние наливкиДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирогов, Тесто для пирожковТкемали домашний, ПодливкиКабачки с фаршем, Кабачки с помидорами, Картошка с мясом Смотри весь каталог От такого салата будут в восторге не только туристы, но и студенты! На зиму мы все заготавливаем разные салаты для того, чтобы обеспечить свой организм витаминами и энергией. Название «Завтрак туриста» пришло из времен Советского Союза, когда молодежь отправлялась в турпоходы и брала с собой консервы, в состав которых входили рис, фарш и овощи. Мы приготовим без фарша, но от этого вкус и сытность салата не уменьшится. Такой салат хорошо подходит туристам, студентам и тем, у кого мало времени на готовку еды. Потому что нужно будет просто открыть банку и разогреть салат. А готовится такой салат очень просто. Ингредиенты. Все овощи помыть, почистить и произвольно нарезать. Помидоры и перец кубиками, лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке. В кастрюлю налить растительное масло и довести до кипения. Добавить лук и потушить его минут 10. Затем добавить морковь, перемешать, потушить 10 минут. Добавляем помидоры, перемешиваем и тушим 10 минут. Следующим в ход идет предварительно промытый рис, также перемешиваем и тушим 10 минут. Затем добавить болгарский перец, перемешать и потушить 10 минут. Всыпаем соль и сахар, перемешиваем и оставляем тушиться на 20-30 минут, зависит от готовности риса. У меня рис был готов уже через 20 минут, а вы сами пробуйте. В конце готовки добавить уксус и перемешать. Раскладываем салат в заранее простерилизованные банки и закатываем прокипяченными крышками. Переворачиваем банки верх дном и оставляем до полного остывания. Салат «Завтрак туриста» готов! Красота и вкуснота! Можно приготовить такое блюдо, как гарнир к мясу, но не добавлять уксус. Очень вкусно! Без напитков. Чтобы редька в салате стала вкуснее… Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле. Чтобы морковь лучше усваивалась. Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н… Как правильно заправлять салат. Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец. Предотвращение запаха белокочанной капусты. Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб… Чтобы удалить из лука горечь… Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет. Как быстрее сварить свеклу Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко… Чтобы салаты получались вкуснее… Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах… Помидоры — 23 ккал/100г Дикий рис сырой — 353 ккал/100г Рис — 344 ккал/100г Рис белый витаминизированный вареный — 109 ккал/100г Рис белый витаминизированный сырой — 363 ккал/100г Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный — 106 ккал/100г Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой — 369 ккал/100г Рис коричневый вареный — 119 ккал/100г Рис коричневый сырой — 360 ккал/100г Рис мгновенного приготовления сухой — 374 ккал/100г Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению — 109 ккал/100г Перец сладкий — 27 ккал/100г Морковь — 33 ккал/100г Морковь отварная — 25 ккал/100г Сушеная морковь — 275 ккал/100г Сахар — 398 ккал/100г Сахар-песок — 398 ккал/100г Винный уксус (3%) — 9 ккал/100г Уксус — 11 ккал/100г Уксус 9% — 11 ккал/100г Уксус бальзамический — 88 ккал/100г Уксус яблочный — 14 ккал/100г Масло растительное — 873 ккал/100г Соль — 0 ккал/100г Лук репчатый — 41 ккал/100г Калорийность продуктов: Рис, Болгарский перец, Помидоры , Лук репчатый, Морковь, Растительное масло, Соль, Сахар, Уксус 1000.menu Салат «Завтрак туриста» с рисом на зиму В советские времена консервы под названием «Завтрак туриста» были вкусны и сытны и очень популярны. Их можно было взять в поход, на работу, разогреть и подать к ужину. Сегодня на прилавках магазинах этого товара не найти, однако в народе сохранилась добрая память об этом продукте, и во многих семьях желают салат «Завтрак туриста» с рисом на зиму. Разумеется, его рецептура претерпела изменение, и чаще всего предпочтение отдается овощному салату без мясного фарша, но все же находятся гурманы, которые рискуют заготовить консервы с говядиной или курицей. Особенности приготовления Для того чтобы «Завтрак туриста» получился вкусным и подлежал долгому хранению, при его приготовлении необходимо учитывать несколько важных моментов. Главное – это качество продуктов. Из испорченных и подгнивших овощей не только не выйдет вкусного блюда – они еще не будут долго храниться. Выбрать для салата, который заготавливается на зиму, нужно только хорошие и спелые овощи. Мыть их нужно тоже очень тщательно. Рис подойдет любой, но чаще используют круглозерновой. Чтобы сократить время приготовления блюда, его предварительно на пару часов замачивают, хотя делать это не обязательно. Тепловой обработке придается особое значение, особенно если в состав консервов входит мясной фарш. Она не должна быть короче указанной в рецепте. Банки подойдут только хорошо простерилизованные. Это же касается и крышек. Использовать можно только металлические, позволяющие обеспечить полную герметичность. Осталось добавить, что салат «Завтрак туриста», приготовленный по классическому рецепту, можно хранить при комнатной температуре. Если в состав входит мясо или используется рецепт приготовления салата без уксуса, то хранить консервы безопаснее в прохладном месте: в подвале, холодильнике. Читать ещё  Салат «Алёнка» из свёклы на зиму Классический рецепт домашнего салата «Завтрак туриста» Состав: рис – 0,2 кг; томаты – 1 кг; сладкий перец – 0,5 кг; репчатый лук – 0,5 кг; соль – 20 г; сахар – 40 г; растительное масло – 100 мл; столовый уксус (9%) – 80 мл. Способ приготовления: Промойте рис и замочите его в прохладной воде на 40–60 минут. Помойте все овощи. Очистите лук, нарежьте небольшими кусочками. Сделайте на томатах крестообразный надрез, опустите их на пару минут в кипящую воду. Выньте, охладите, снимите кожицу. Нарежьте помидоры небольшими кубиками. Удалите из перцев плодоножки вместе с семенами. Нарежьте квадратиками размером около 1 см ли даже чуть меньше. В казан или толстодонную кастрюлю вылейте масло, поставьте посуду на огонь. Когда масло закипит, убавьте огонь, в казан засыпьте лук. Обжарьте его на слабом огне в большом количестве масла в течение 10 минут. Положите к луку томаты и тушите овощи, пока томаты не отдадут сок, то есть пока смесь не станет достаточно жидкой. Положите в казан подготовленный рис и тушите под крышкой четверть часа. Добавьте перец. Размешайте. Тушите еще 30 минут. Все это время смесь нужно часто перемешивать, чтобы она не пригорела. Влейте уксус, подсолите и подсластите. Тушите еще 5 минут. Разложите закуску по стерилизованным банкам, закатайте. Дайте банкам остыть в перевернутом виде, укутывать их не обязательно. После того как банки остынут, их можно вернуть в исходное положение и убрать на хранение в кладовку. Салат не пропадет и при комнатной температуре. После вскрытия банки он останется съедобным еще 10 дней, если поставить его в холодильник. Салат «Завтрак туриста» с морковью без уксуса Состав: рис – 0,4 кг; помидоры – 3 кг; морковь – 1 кг; болгарский перец – 1 кг; сахар – 100 г; соль – 40 г; растительное масло – 1 ст. Читать ещё  Соте из кабачков на зиму Способ приготовления: Рис промойте, залейте прохладной водой, дайте ему постоять полчаса. Помойте помидоры и перец. Перец очистите от семян, у помидоров срежьте плодоножки. Нарежьте овощи крупным кусками произвольной форме, проверните через мясорубку или измельчите с помощью кухонного комбайна. Очистите морковь, помойте, измельчите тем же способом или натрите, можно даже на крупной терке. В кастрюлю с толстым дном или в казан влейте масло, положите в него морковь, обжарьте ее в течение 10 минут. Переложите в кастрюлю перечно-томатную массу, тушите овощи в течение 20 минут. Положите к овощам рис, размешайте, тушите все вместе до полной готовности риса. Обычно на это уходит 20–25 минут. За 10 минут до готовности риса всыпьте соль и сахар. Когда блюдо будет готово, разложите его, не остужая, по стерилизованным банкам. Закройте металлическими крышками. После того как консервы остынут, уберите их на хранение в прохладное место. Имейте в виду, что после открытия банки ее содержимое нужно съесть в течение недели – более длительному хранению закуска не подлежит. Салат «Завтрак туриста» с рисом и мясным фаршем Состав: рис – 0,2 кг; вода – 0,5 л; мясной фарш – 0,8–1,0 кг; томаты – 0,5 кг; морковь – 0,5 кг; репчатый лук – 0,5 кг; чеснок – 3 зубчика; сахар – 20 г; соль – 20 г; перец черный молотый – 5 г; уксус столовый (9%) – 100 мл; растительное масло – 0,15 л. Способ приготовления: Промойте и отварите рис. Очистите чеснок и лук, пропустите их через мясорубку. Добавьте в фарш чесночно-луковое пюре, перец. Все тщательно перемешайте. Обдайте помидоры кипятком и снимите с них шкурку. Нарежьте дольками, старясь, чтобы сока вытекло как можно меньше. Очищенную помытую морковь натрите. Разогрейте растительное масло в глубоком сотейнике или в казане. Положите в казан (или сотейник) томаты, потушите их 10 минут. Добавьте к помидорам фарш и тушите все вместе в течение четверти часа. Добавьте в фарш морковь, еще 10 минут тушите вместе с ней. Положите к фаршу рис, перемешайте. Готовьте все вместе еще 10 минут. Влейте уксус, всыпьте сахар, соль, размешайте, через 5 минут снимите с огня, разложите по простерилизованным банкам. Укупорьте стерилизованными крышками. Читать ещё  Лечо из баклажанов на зиму Сразу после остывания салата уберите заготовку в прохладное место. Хранить ее желательно не дольше трех месяцев. После вскрытия банки ее содержимое нужно будет употребить в пищу в течение трех дней. Салат «Завтрак туриста» можно подавать в качестве гарнира, есть как самостоятельное блюдо. Некоторые намазывают его на хлеб, украшают шпротами – получаются необычные бутерброды. Готовить это блюдо не слишком сложно, но оно выручит в самых разных ситуациях. onwomen.ru Содержание :: Карта сайта :: Правила пользования :: Политика конфиденциальности :: Контакты

Рецепт консервов завтрак туриста

Лучший сайт кулинарии

«Завтрак туриста» на зиму — вкуснейший салат с добавлением перловки

Это настолько старая заготовка. Думаю уже известна многим. «Завтрак туриста» на зиму — вкуснейший салат с добавлением перловки. Мой муж не совсем жалует перловку, но эту заготовочку очень любит! Мы и вприкуску с основным блюдом ее кушаем, и в рассольник могу добавить. Очень вкусно. попробуйте.

Ингредиенты:

• Лук — 1 кг.;
• морковь — 1 кг.;
• перец болгарский — 1 кг.;
• помидоры — 5 кг.;
• перловка — 2 стакана + 8 стаканов воды;
• острый перец — 1 стручок;
• подсолнечное масло — 0,5 литра;
• соль — по вкусу.

«Завтрак туриста» на зиму. Пошаговый рецепт

1. Перловку замочить на ночь. Затем отварите в 8 стаканов воды до готовности.
2. Лук нарежьте, морковь натрите на терке.
3. Болгарский перец очистите и нарежьте кубиками. Также нарежьте и помидоры.
4. Лук и морковь обжарьте на сковороде до полуготовности.
5. Смешайте все овощи, добавьте стручок острого перца, перловку, растительное масло, посолите по вкусу.
6. Варите салат 20 минут.
7. Раскладываем получишейся салат по банкам, предварительно простерилизованным. Закатываем крышками.
8. Укутайте до полного остывания.
9. Вот такой «Завтрак туриста» на зиму получается.

Приятного вам аппетита! Будьте с нами в гугл+.

Салат «Завтрак туриста» с рисом на зиму

Для приготовления закуски «Завтрак туриста» необходимы следующие составляющие:

• 1 кг спелых томатов;
• 0,4-0,5 кг сладкого болгарского перца;
• 0,5 кг репчатого лука;
• 0,5 кг моркови;
• 1 стакан риса;
• 180-200 мл масла подсолнечного;
• 1 ложка столовая соли;
• 2-2,5 столовые ложки сахара;
• 80-100 мл 9% уксуса.

Такое количество продуктов необходимо для приготовления 4 банок салата по 750 мл. Тем, кто хочет приготовить салат завтрак туриста в большем или меньшем количестве, необходимо увеличить или уменьшить число продуктов с сохранением пропорций.

«Народное блюдо» на все времена

В простонародье салат называют студенческим, походным и даже холостяцким. Действительно, он великолепно дополнит студенческий, туристический и даже праздничный стол. Как и любое другое «народное» блюдо, «Завтрак туриста» имеет множество вариантов. Обычно экспериментируют с крупами, добавляемыми в него. Это может быть не только рис, но и фасоль или перловка. Многие хозяйки часто используют подобные закуски в качестве основы для борща, рассольника или гуляша. Но в этом случае не стоит добавлять в закрутку уксус.

Стоит отметить, что за счет своего богатого состава салат завтрак туриста с рисом гораздо сытнее остальных овощных закусок, поэтому отлично подходит для трапезы зимой. При этом он имеет относительно небольшую калорийность – всего около 100 ккал на 100 г закуски. Клетчатка, содержащаяся в злаках, бобах и овощах, благотворно сказывается на процессах пищеварения. Также в овощах сохраняются некоторые полезные микроэлементы, например магний и кальций.

Но по уровню полезности такой зимний консервированный салат значительно уступает свежим овощам. При термической обработке разрушается витамин C в овощах, а содержание витамина В снижается на 90%. Но это вовсе не означает, что от зимнего блюда нужно отказаться. Для многих оно становится настоящей палочкой-выручалочкой, когда хочется перекусить быстро и вкусно или порадовать гостей чем-то интересным.

Название «Завтрак туриста» появилось от одноименных консервов из риса и фарша, так популярных в Советском Союзе. Такие консервы были очень удобными и сытными, поэтому полностью соответствовали названию и использовались по назначению – для туристической или студенческой трапезы. Со временем рецепт салата завтрак туриста сильно трансформировался, но что-то осталось. «Походный» салат по-прежнему вкусный и сытный. Как же его готовят сегодня?

Пошаговое приготовление

Открытый салат хранят в холодильнике не более 10 дней.

«Завтрак туриста» — действительно универсальное блюдо. Это великолепная закуска на праздничном столе. Она достаточно яркая, поэтому не требует дополнительного украшения. Салат используют в качестве гарнира к птице, мясу и рыбе. С ним делают бутерброды и едят в качестве самостоятельного вегетарианского блюда. Некоторые добавляют салат в подливы, зажарку к супам и другие горячие блюда.

Internal Server Error

The server encountered an internal error or misconfiguration and was unable to complete your request.

Please contact the server administrator at [email protected] to inform them of the time this error occurred, and the actions you performed just before this error.

More information about this error may be available in the server error log.

Additionally, a 503 Service Unavailable error was encountered while trying to use an ErrorDocument to handle the request.

Завтрак туриста рецепт с рисом и рыбой. Салат «завтрак туриста» с перловкой. Салат с перловкой, болгарским перцем и морковью.

Обратили внимание? — Завтрак туриста возвращается. Уже не только на полках дешевых магазинов, но даже в приличных ресторанах вам могут подать блюдо с таким названием.

Консервы «Завтрак туриста» появляются у нас в конце 1950-х годов. По существу, это продолжение выпуска полюбившейся потребителю тушенки. Только в новом виде и качестве (обычно, проигрывавшем «военной» тушенке, выпускавшейся по строгим стандартам). Консервы эти производились в нескольких вариантах. Согласно ГОСТу 1976 года, консервы мясные «Завтрак туриста» могли делаться из «выдержанного в посоле с пряностями свиного, говяжьего или бараньего мяса». При этом (в отличие от тушенки) допускалось использование мяса II категории, свиной шкуры, сухожилий от говядины и т.п.

Как долго вы тренируетесь?

Если у вас есть программа и углеводы являются два варианта: сложные углеводы должны есть за 1-2 часа до тренировки, в зависимости от того, как вы видите, что дают вам энергию. Если вы не можете съесть еду перед тренировкой может серьезно взять средние углеводы непосредственно перед тренировкой, так что вы предоставляете энергию во время физических упражнений.

Если вы держите низкоуглеводной или жирами диета означает, что ваш организм уже знает, как производить энергию из жиров и выбор, так что вы можете съесть: жир медленно поглощающие белки, связанные с растительными волокнами и за 1-2 часа до тренировки или быстрого всасывания жиров Непосредственно перед тренировкой.

Что такое мясо II категории? — Категория мяса — это степень упитанности туши. Чем более развита мышечная ткань и чем больше в туше подкожного жира, тем выше категория. Вот как, к примеру, действующий ГОСТ определяет говядину II категории: мышцы развиты менее, впадины на бедрах; подкожный жир на небольших участках в области седалищных бугров, поясницы и последних ребер; кости скелета выступают отчетливо. В случае молодых животных отложений подкожного жира может не быть.

Сразу перед тренировкой вы можете съесть 1-2 легко усваиваемых плода, в зависимости от того, как вы их терпите. Теоретически у них есть витамин С и другие фитонутриенты, с антиоксидантным действием, некоторые вода и фруктоза, которые дают энергию без повышения уровня инсулина.

В зависимости от предварительной тренировки вы также получите добавки: если вы хотите, чтобы они рано съели пустые желудки и за 30 минут до тренировки принимали дозаправку или принимали дозатор за час до тренировки, а затем за 30 минут до тренировки, Легкая масса, как описано выше. Если вы хотите более медленный эффект, растянутый на более длительный период времени, но ниже по интенсивности, принимайте добавку после еды, через продукты, которые уже находятся в желудке. Как правило, эта система применяется, когда вы едите 2-3 часа до тренировки.

Кроме того, в советские времена был «Завтрак туриста», состоящий из ленивых голубцов (капуста с тефтелями), тушенка с гречневой кашей, а также рыба с рисом или перловкой в томатном соусе. Соответственно, последняя категория консервов редко пользовалась спросом и обычно надолго задерживалась на полках магазинов. В отличие от рыбных, мясной «Завтрак туриста» уже в конце 1970-х превращается в дефицит.

В дни без тренировки вы можете есть одно и то же, только заботясь об общем количестве энергии. Недостаточно хорошо их вымыть и положить в мешок среди мясных пакетов. Вам также нужны некоторые трюки, чтобы убедиться, что при их использовании они будут иметь тот же вкус и вкус, что и свежезаваренный в саду.

При замораживании овощи теряют твердую текстуру, в то время как ферменты, которые обеспечивают их выпечку, остаются активными. Поэтому, когда вы позволяете им оттаивать, вы можете проснуться с некоторыми мягкими, безвкусными и бесцветными ингредиентами. Секрет в том, как вы готовите их, чтобы положить их в морозильник.

Сегодняшний интерес к этим консервам имеет под собой несколько мотивов. Во-первых, существенное падение жизненного уровня населения в последние два года способствует тому, что фокус внимания среднего потребителя перемещается от натуральных и свежих продуктов в сторону консервов и полуфабрикатов. И в этом смысле «Завтрак туриста» в его качественном исполнении — не самая худшая альтернатива. С другой стороны, постоянно акцентируемая в официальной пропаганде тоска по СССР и советским порядкам делает популярными многие старые бренды. Для некоторых производителей это превращается в маркетинговую стратегию. Часть рестораторов также использует эту ностальгию, возможно, в шутливой форме. Вот, к примеру, побывав в одном из лучших ресторанов Мурманска «Тундра», мы встретили такое любопытное блюдо. Оно так и называется — «Завтрак туриста».

Выбирайте овощи в верхней части сезона, именно так, когда вы найдете их в самых больших количествах на рынке, и вы уверены, что они созрели естественными. Замочите овощи в кипящей воде специальной корзиной или корзиной и оставьте их на несколько минут. Пусть овощи хорошо сливаются и упаковывают их в мешки в более тонком слое. Если вы используете кастрюлю или пластиковую коробку, оставьте некоторое свободное пространство до крышки. Не держите их в морозильной камере более года.

• Если они не мокрые, ферменты остаются активными, даже если они заморожены.
• Немедленно отведите их в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления.
• Обычно требуется столько минут, сколько вам нужно, чтобы избавиться от них.

Правильная подготовка к каждому овощу.

Оно даже подается в консервной банке (без донышка), имитирующей те старые советские консервы из рыбы с перловкой. А дальше официант убирает «формочку», оставляя у вас на тарелке современное изящное кушанье.

Блюда мурманского ресторана — это, конечно, же шутка. Оно есть в основном меню горячих блюд. Но приготовлено, разумеется, уже по-новому в авторском стиле. А подача в виде советских консервов это лишь маркетинговый ход для того, чтобы приятно удивить клиента. Вот, к примеру, как там подают соленую красную рыбу (на закуску):

Конечно, это просто стилизация под советские рыбные консервы. Соленая семга в консервах никогда не производилась. А баночка, судя по форме, от селедки. Так что посетителя ожидает любопытный диссонанс: в знакомой с детства консервной банке лежит вкуснейший сегодняшний деликатес.

Почему же завтрак туриста из рыбы был гораздо менее популярен, чем мясной? Хотя, казалось бы, в походе рыба с рисом — не худший вариант. Тут произошло любопытное смешивание аудитории. Дело в том, что консервы «Завтрак туриста», даже исходя из названия, предназначались для плотной и сытной еды в походе, поездке. То есть там, где некогда готовить всякие салаты, компоты. А просто разогрел банку, съел и сыт до вечера. В этой связи они делались часто с кашами, перловкой, рисом. Говядина иногда была просто в виде тушенки. А вот рыба — всегда с крупами. И произошла закономерная вещь. Мясные консервы «Завтрак туриста» в виде чистой тушенки ценились ввиду дефицита мяса в СССР. А вот рыбным с перловкой приходилось конкурировать с разнообразными советскими консервами из «чистого» продукта — от кильки в томате до печени трески. Понятно, что консервы с кашей проигрывали им во вкусовом отношении, хотя и были более питательными.

Делают ли этот «завтрак туриста» сейчас? Да, производят. Простое гугление даем немало результатов. К примеру, в мясном варианте это ООО «Барышский мясокомбинат» ООО «Старорусский мясной двор» и другие.

Советская тематика и символика еды — это важная тенденция в нашей сегодняшней гастрономии. С учетом публично одобряемого на сегодня тренда «возврата в СССР», эта мода стала в последние годы вполне осязаема. Возрождение советских брендов — конфет, алкоголя, печенья, консервов — все это наглядные показатели их популярности. Проявляющаяся массовая тоска по советскому хлебу (в реальности не столь и хорошему) демонстрирует хороший потенциал для стратегии «мимикрирования» под все советское.

Интерес к этой теме проявляют и западные СМИ. Вот материал , вышедший на портале extracrispy.com (это «дочка» американского Time ). Собственно, вышеприведенный текст и был моими ответами на вопросы интервьюера. В итоге вышло вот так

Это вкусная домашняя заготовка, которая дополнит туристический, студенческий или даже праздничный стол. Завтрак туриста имеет множество вариаций приготовления: кроме классического салата с рисом, российские хозяйки готовят консервы с фасолью и баклажанами, перловкой, фаршем, другими продуктами.

Классический салат на зиму с рисом и овощами

Благодаря своему богатому составу, завтрак туриста с рисом на зиму – очень сытное, питательное блюдо, которое имеет относительно невысокую калорийность (на 100г 100 кКал). Клетчатка, имеющаяся в злаках, улучшает пищеварительный процесс, а микроэлементы из овощей восполняют количество магния и кальция в организме. Чтобы приготовить овощной салат с рисом на зиму, необходимы такие ингредиенты (количество указано на 3-литровую банку):

• луковицы – 3 шт.;
• зрелые, мясистые помидоры – 1 кг;
• морковь среднего размера – 3 шт.;
• болгарский перец – 4-5 шт.;
• 9% уксус – 1/3 ст.;
• рафинированное масло – 2/3 ст.;
• соль поваренная – 1 ст. ложка;
• крупа рисовая – 1 стакан;
• сахар тростниковый – 2 ст. ложки.

1. Овощи моют, лук и морковь очищают от кожицы, перец – от семян и плодоножек.
2. Морковку натирают на терке, томаты, как перец и лук, режут кубиками. Несколько томатов перемалывают посредством мясорубки или блендера.
3. Крупу замачивают на час в холодной воде.
4. В объемную кастрюлю с маслом помещают лук, тушат до 15 минут. Сюда же добавляют морковку и оставляют овощи готовиться еще на 10 минут.
5. К ингредиентам добавляют крупу, помидоры, томатный сок, после кастрюлю накрывают крышкой.
6. Спустя 10 минут в емкость помещают перец, оставляя завтрак туриста на 30-40 минут. Периодически ингредиенты помешивают, чтобы они не подгорали.
7. Добавляется уксус, соль, сахар в конце приготовления. Кроме того, по желанию, можно добавить другие специи: лавровый лист, чеснок, чили, пр.
8. Банки подвергают стерилизации – это важный этап, позволяющий продлить срок хранения заготовки на зиму. В чистую тару раскладывается готовый продукт, после чего емкости закупоривают.

Салат Завтрак туриста с морковью без уксуса

Название блюдо получило от одноименных консервов с фаршем и рисом, продававшихся во времена СССР. Эта закуска была очень вкусной, удобной в употреблении и сытной, поэтому и была названа завтраком туриста. Со временем салат с овощами и рисом претерпел определенные изменения, но основной состав сохранился. Чтобы сделать заготовку без уксуса, понадобится:

• крупная морковь – 4-5 шт.;
• рисовая крупа – 0,2 кг;
• масло рафинированное – 1 стакан;
• болгарский перец (среднего размера) – 1 кг;
• поваренная соль;
• томаты спелые – 3 кг;
• лук – 1 кг;
• черный молотый перец.

Как готовят завтрак туриста с рисом на зиму:

1. Промывают, очищают от лишних частей все овощи, входящие в состав блюда
2. Томаты измельчаются посредством мясорубки, луковицы нарезаются кольцами, перец – соломкой, морковка трется на терке.
3. Томатное пюре переливают в кастрюлю и варят на медленном огне до закипания, после добавляют морковь. Альтернативный вариант – использовать мультиварку, при этом стоит активировать опцию «Тушение».
4. Спустя четверть часа к готовящимся компонентам помещают сладкий перчик, лук, крупу. Вливают растительное масло и приправляют блюдо.
5. Когда закуска потушится 40-50 минут, ее раскладывают по обработанным банкам и закупоривают. Хранят консервы в кладовке или другом прохладном помещении.

Завтрак туриста на зиму с рисом и мясным фаршем

Эту закуску готовили еще во времена СССР, при этом традиционный состав блюда предполагает наличие в нем фарша. Современные рецепты салатов с рисом могут отличаться от оригинала, но неизменным остается то, что продукт получается очень сытным, благодаря чему способен служить полноценным приемом пищи. Кроме того, блюдо удобно брать с собой в поездку или на работу, поскольку кушать его можно даже в холодном состоянии. Для приготовления закуски, которую готовили в СССР, нужны такие ингредиенты:

• говяжий фарш – 850-900 г;
• рис – 1 ст.;
• зубки чеснока – 3 шт.;
• морковка средняя – 2 шт.;
• крупные мясистые томаты – 2 шт.;
• 9% уксус – 1/3 ст.;
• лук – 2 шт.;
• сахар – 15 г;
• подсолнечное рафинированное масло – ½ ст.;
• поваренная соль – 1 ст. л.

Как готовить заготовку на зиму:

1. Плоды очищают, моют под проточной водой. Чеснок с луком измельчают блендером/мясорубкой. К ним добавляют фарш, после чего компоненты перемешивают.
2. Томаты режутся дольками, морковка трется крупной стружкой. Эти продукты обжариваются на масле 10 минут, после к ним кладут фарш.
3. На протяжении 10 минут блюдо готовится на медленном огне. В сковороду добавляют морковь, а спустя еще четверть часа – готовую рисовую кашу.
4. В самом конце готовки в закуску вливают уксус, добавляют соль, сахар. После закуска раскладывается по обработанным баночкам.

Как готовить завтрак туриста

• Как готовить завтрак туриста
• Подготовка к путешествию: как ничего не забыть
• Как приготовить вкусный завтрак

Классический рецепт салата «Завтрак туриста»

Для приготовления этого консервированного салата вам понадобятся следующие продукты:
— 200 г риса;
— 1 кг моркови;
— 1 кг болгарского перца;
— 2 острых перца;
— 2,5 кг томатов;
— 1 кг репчатого лука;
— 600 мл растительного масла;
— 4 ст. ложки сахара;
— соль по вкусу.

В данном рецепте можно использовать нерафинированное подсолнечное масло – тогда салат получится более ароматным.

Томаты сполосните кипятком, очистите от кожицы и нарежьте кубиками, а лук, морковь и перцы – тонкой соломкой. В казане или кастрюле с толстыми стенками разогрейте растительное масло, положите морковь и тушите около 10 минут, затем добавьте лук и готовьте его такое же количество времени. После этого положите к ним перец, а спустя 5 минут – томаты. Протушите все 15 минут, затем положите тщательно промытый рис, посолите по вкусу, добавьте сахар и тушите всю массу до готовности риса.

Тем временем простерилизуйте небольшие банки в духовке или над кипящей водой. Крышки для закручивания также подержите в кипящей воде не менее 10 минут. Разложите по банкам готовый салат и закатайте. Затем переверните банки, укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания. Храните в подвале или темном сухом шкафу.

Хотя такой салат довольно калориен, он благотворно влияет на пищеварение за счет содержания большого количества клетчатки и риса.

Салат «Завтрак туриста» с перловкой

Существует также еще один вариант приготовления этого консервированного салата. В таком рецепте отсутствует болгарский перец, зато добавляется уксус. А рис заменяется более сытной и вязкой перловой крупой. Для его приготовления вам понадобится:

— 3 кг томатов;
— 2 кг моркови;
— 1 кг репчатого лука;
— 6 ст. ложек сахара;
— 1,5 стакана перловой крупы;
— 1,5 ч. ложки соли;
— 50 мл уксуса;
— 2 стакана растительного масла.

Перловку замочите на ночь в холодной воде, а затем отварите практически до готовности в немного подсоленной воде. Помидоры ошпарьте кипятком и очистите от кожицы, после чего пропустите через мясорубку. Репчатый лук очистите и нарежьте тонкой соломкой, а морковь натрите на крупной терке.

Растопите в казане растительное масло и обжарьте в нем овощи. Спустя 15 минут добавьте к овощам соль, сахар и влейте уксус. Через 10 минут положите в салат сваренную перловку и тушите еще около 30 минут.

Готовый салат разложите по заранее простерилизованным банкам, пока он еще горячий. Закатайте и уберите в темное место, укутав одеялом. Открытый салат можно хранить в холодильнике в течение недели.

Закуска из консервы «завтрак туриста»

• Вафли 2 шт.
• Консервы рыбные 0,5 банки
• Яйцо куриное 1 шт.
• Мука 2 ст.лож.
• Молоко 100 мг.
• Соль по вкусу
• Масло растительное для жарки
• Сыр плавленый 1 шт.
• Сметана 1 ст.лож.

• Вам понадобится: 10-20 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Вафли
• Тип блюда:Другое

Половину банки «завтрак туриста» перемешать со сметаной и сыром на терку. Добавить зелень по вкусу.

Приготовить кляр из молока, яйца, муки и соли по вкусу.

Один корж смазать начинкой, распределяя ровный шар.

Накрыть вторым коржом и разрезать на 8 частей.

Быстро обмакнуть в кляр.

И жарить на растительном масле до золотистой корочки.

Рецепт консервов завтрак туриста

Перец красный молотый

2.5. По органолептическим и физико-химическим показателям консервы должны соответствовать требованиям, указанным в табл.2.

Характеристика и норма

Внешний вид и консистенция

Куски мяса и жира хорошо связанные, в охлажденном состоянии при аккуратном извлечении из банки не распадаются.

При нарезке сохраняют форму ломтиков. Мясной сок в желеобразном состоянии. Допускается небольшое количество свободно выделившегося жира.

Свойственные вареной свинине ветчинного посола с пряностями, говядине или баранине, выдержанным в посоле с пряностями, без постороннего привкуса и запаха.

Мясная ткань от розового до красного цвета, различной интенсивности окраски, свиной жир белого цвета или с розоватым оттенком, говяжий и бараний — с желтоватым оттенком.

Желе желтоватого цвета

Массовая доля поваренной соли, %

Массовая доля нитрита натрия, %, не более

Массовая доля солей олова (в пересчете на олово),%, не более

Массовая доля посторонних примесей

Видео удалено.

Видео (кликните для воспроизведения).

Массовая доля солей свинца

2.4, 2.5. (Измененная редакция, Изм. N 2).

2.6. По бактериологическим показателям консервы должны соответствовать требованиям санитарно-технического контроля консервов на производственных предприятиях, оптовых базах, в розничной торговле и на предприятиях общественного питания, утвержденным Министерством здравоохранения СССР.

3. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

3.1а. Посторонние примеси определяют периодически по требованию потребителя.

(Введен дополнительно, Изм. N 2).

3.1. Приемку консервов производят партиями. Определение партии, объем выборок — по ГОСТ 26671.

4. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ

4.1. Отбор проб и подготовка к испытаниям — по ГОСТ 8756.0 и ГОСТ 26671, ГОСТ 26668, ГОСТ 26669.

Методы испытаний — по ГОСТ 8756.1, ГОСТ 8756.18, ГОСТ 26186, ГОСТ 8558.1.

Определение свинца — по ГОСТ 26932, олова — по ГОСТ 26935.

Определение посторонних примесей — по ГОСТ 8756.4.

Определение возбудителей микробиальной порчи — по ГОСТ 10444.15, ГОСТ 30425.

Определение патогенных микроорганизмов — по ГОСТ 10444.2, ГОСТ 10444.7, ГОСТ 10444.9.

(Измененная редакция, Изм. N 2, 3).

5. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

5.1. Фасование консервов производят в металлические банки по ГОСТ 5981 N 24, 1, 3, 4, 8, 9, 43, 12 и прямоугольные металлические банки по технической документации, утвержденной в установленном порядке.

Масса нетто консервов из говядины и баранины должна быть: в банке N 24 — 90 г, N 1 — 100 г, N 3 и 4 — 250 г, N 8 — 325 г, N 9 — 350 г, N 43 — 425 г, N 12 — 550 г.

Масса нетто консервов из свинины должна быть: в банке N 24 — 90 г, N 1 — 100 г, N 3 и 4 — 250 г. N 8 — 325 г, N 9 — 340 г, N 43 — 415 г, N 12 — 525 г.

Масса нетто для всех консервов в прямоугольной банке должна быть 240 г.

На дно и под крышку нелакированной металлической банки должен быть положен кружок из пергамента.

(Измененная редакция, Изм. N 2).

5.2. Фасовка, упаковка и маркировка консервов должны производиться по ГОСТ 13534.

На этикетке банки должны быть указаны: “Перед употреблением рекомендуется охладить. Состав: говядина (свинина или баранина), соль, сахар, пряности”, информационные сведения о пищевой и энергетической ценности 100 г продукта (жир, белок, калорийность).

(Измененная редакция, Изм. N 2, 3).

5.3. Консервы должны быть упакованы в дощатые ящики по ГОСТ 13358 или ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13516.

5.4. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение консервов, отправляемых в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы, — по ГОСТ 15846.

(Измененная редакция, Изм. N 3).

5.5. (Исключен, Изм. N 3).

5.6. Консервы транспортируют транспортом всех видов в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на транспорте данного вида; пакетирование — по документации, утвержденной в установленном порядке.

(Измененная редакция, Изм. N 2, 3).

5.7. Консервы хранят в соответствии с правилами, утвержденными в установленном порядке.

Срок хранения консервов — не более трех лет со дня выработки.

(Измененная редакция, Изм. N 2).

Любимый всеми «Завтрак туриста»: 5 точных рецептов для домашней заготовки

«Завтрак туриста» – популярная и вкусная закуска. Для удобства я заготавливаю ее в больших количествах и храню в банках, поскольку рецепты совершенно простые. Сегодня я хочу рассказать вам о способах приготовления салата «Завтрак туриста» на зиму с рисом, с перловкой, и даже с мясом и рыбой и овощами.

Салат «Завтрак туриста» с перловкой и зеленью

Этот простой рецепт позволит вам приготовить отличный салат без стерилизации. Его можно использовать как гарнир к мясу или как основу для рассольника. Обязательно попробуйте!

• 2 стакана перловки;
• 5 килограммов помидоров;
• килограмм лука;
• килограмм моркови;
• килограмм перца;
• пол-литра растительного масла;
• 70 грамм соли;
• стакан сахара.

Как сделать «Завтрак туриста» с перловкой:

1. Отварите перловку до готовности. Из томатов сделайте сок.
2. Помойте и очистите овощи. Нарежьте: лук – половинками колец, перец – соломкой. Морковь натрите на крупной терке.
3. В кастрюле большого размера вскипятите масло, засыпьте сахар с солью. Опускайте в масло по очереди лук, морковь и перец – их необходимо тушить по 5 минут, постоянно помешивая.
4. Залейте помидорный сок, подождите кипения, проварите в течение пяти минут.
5. Введите перловую крупу, вскипятите. Снимите пробу, если нужно, добавьте сахара и соли.
6. Готовьте еще около 20 минут, разложите в стерильные банки и закатайте. Переверните, укутайте и подождите остывания.

«Завтрак туриста» с рисом и кабачками на зиму

Домашняя заготовка из риса и кабачков получается невероятно сытной. Это блюдо много раз выручало меня, когда неожиданно приходили гости, а я не успевала ничего приготовить. Кстати, закуска хороша как в холодном, так и в горячем виде.

Продукты на две литровые банки:

• полкило молодых кабачков;
• 300 грамм репчатого лука;
• 500 миллилитров томатного сока;
• 300 грамм моркови;
• 250 грамм болгарского перца;
• половина стакана риса;
• 2 столовых ложки сахара;
• 150 миллилитров рафинированного растительного масла;
• 50 миллилитров девятипроцентного уксуса;
• столовая ложка соли.

Как приготовить салат с кабачками и рисом:

1. Промойте кабачки и срежьте хвостики. Почистите морковку, лук и перец.
2. Отварите рис до половины готовности. Солить не нужно.
3. Сделайте маринад в подходящей кастрюле: смешайте уксус с маслом, сахаром и солью. Вскипятите и готовьте в течение пяти минут.
4. В кипящий маринад поместите нарезанную кубиками морковку. Готовьте минут 10.
5. Внесите лук, порезанный тоже на кубики. Жарьте еще 10 минут. Спустя это время положите нарезанный квадратиками перец и кипятите 10 минут.
6. Томатный сок влейте в кастрюлю и дайте заготовке готовиться еще около десяти минут.
7. Нарежьте кабачки крупными кусочками. Поместите их к остальным овощам вместе с рисом. Смешайте, прикройте крышкой и убавьте пламя до маленького. Готовьте полчаса, периодически помешивая.
8. Готовый продукт разложите по стерильным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и подождите остывания.

Необычная закуска с рыбой в 0, 5 л банках

Продолжая делиться с вами рецептами салата «Завтрак туриста» на зиму с рисом, с перловкой, с мясом, хочу предложить интересный вариант такой закрутки с рыбой. Приготовление в домашних условиях не представляет сложностей, а баночки выручат вас, когда нужно накормить семью вкусным ужином. Я храню «Завтрак туриста» с рыбой в пол-литровых тарах.

• полкило рыбы;
• 800 грамм помидоров;
• 300 грамм лука;
• 400 грамм моркови;
• 150 грамм перловой крупы;
• 3 столовых ложки сахара;
• половина столовой ложки соли;
• 2 столовых ложки уксуса;
• растительное масло для жарки.

Как сделать «Завтрак туриста» с рыбой:

1. Промойте рыбу, очистите от внутренностей и обжарьте до готовности. Солить не надо. Готовую рыбу снять со сковороды, дать остыть.
2. Измельчите овощи и пропассеруйте на масле. Когда они смягчатся, введите томаты, пропущенные сквозь мясорубку. Готовьте около 15 минут.
3. Отварите перловку без соли, до мягкости. Промойте водой и подождите остывания.
4. Положить в сковородку рыбу без костей, нарезанную на куски. Внести крупу, посолить и добавить сахара, перемешать. Готовить на небольшом огне в течение 25 минут.
5. За 5 минут до конца готовки добавить уксус и перемешать салат. Разложить готовое блюдо по стерильным баночкам, закатать, перевернуть и укутать.

Рецепт салата с мясом и крупой – сытный завтрак

Приготовить «Завтрак туриста» можно с мясом и рисом – рецепт простой и вкусный. Эта закатка – идеальный вариант завтрака, так как она невероятно сытная. Обязательно возьмите на заметку!

• 200 грамм риса;
• пол-литра воды;
• килограмм мясного фарша;
• полкило помидоров;
• полкило моркови;
• полкило лука;
• 3 зубчика чеснока;
• 20 грамм сахара;
• 20 грамм соли;
• 5 грамм черного молотого перца;
• 100 миллилитров девятипроцентного уксуса;
• растительное масло по необходимости.

Консервируем очень вкусный салат:

1. Промойте и отварите крупу.
2. Чеснок с луком почистите, измельчите с помощью мясорубки.
3. Добавьте в фарш полученную смесь лука и чеснока, перец. Хорошо перемешайте.
4. Помидоры обдайте кипятком, избавьте от шкурки. Порежьте на дольки.
5. Очистите и помойте морковку, измельчите с помощью терки.
6. Прогрейте масло в сотейнике или казане. Поместите туда помидоры и потушите около десяти минут.
7. Добавьте фарш к томатам, готовьте в течение четверти часа. Затем положите морковку и готовьте еще минут 10.
8. Внесите в заготовку рис, смешайте. Готовьте еще 10 минут.
9. Залейте уксус, добавьте сахар и соль, перемешайте. Спустя 5 минут отключите плиту и положите салат в стерильные тары. Закатайте, переверните и укутайте.

«Завтрак туриста» с баклажанами и томатным соусом

Самый вкусный «Завтрак туриста», как мне кажется, готовится с баклажанами и томатным соусом. Закуска нравится всей моей семье, а гости, попробовавшие ее, всегда спрашивают рецепт.

• полтора стакана фасоли;
• полтора килограмма баклажанов;
• полтора килограмма кабачков;
• полтора килограмма капусты;
• полкило репчатого лука;
• килограмм помидоров;
• две трети стакана сахара;
• 2 столовых ложки соли;
• 100 миллилитров уксуса;
• растительное масло и молотый перец по необходимости.

1. Нарежьте кабачки соломкой. Измельчите капусту и баклажаны.
2. Сделайте из томатов сок: пропустите их сквозь мясорубку.
3. Лук порежьте на половинки колец.
4. Отварите фасоль.
5. Сделайте маринад из масла, уксуса, соли и сахара, вскипятите его. Положите туда капусту.
6. Выдерживая интервалы в 10 минут, вносите по очереди овощи: вначале кабачки, потом баклажаны, потом добавьте молотый перец и лук. Томатный сок добавляется в последнюю очередь. Полученную смесь необходимо протушить в течение сорока минут.
7. По окончании названного времени засыпьте в заготовку фасоль и готовьте еще 20 минут.
8. Готовый салат разложите по стерильным тарам, закатайте, укутайте и подождите остывания.

Как видите, сделать вкусный «Завтрак туриста» совсем не сложно. Справится с приготовлением даже начинающая хозяйка. Для большей наглядности посмотрите подготовленные мной видео-рецепты. Готовьте на здоровье!

Рецепт консервов завтрак туриста

Перец красный молотый

2.5. По органолептическим и физико-химическим показателям консервы должны соответствовать требованиям, указанным в табл.2.

Характеристика и норма

Внешний вид и консистенция

Куски мяса и жира хорошо связанные, в охлажденном состоянии при аккуратном извлечении из банки не распадаются.

При нарезке сохраняют форму ломтиков. Мясной сок в желеобразном состоянии. Допускается небольшое количество свободно выделившегося жира.

Свойственные вареной свинине ветчинного посола с пряностями, говядине или баранине, выдержанным в посоле с пряностями, без постороннего привкуса и запаха.

Мясная ткань от розового до красного цвета, различной интенсивности окраски, свиной жир белого цвета или с розоватым оттенком, говяжий и бараний — с желтоватым оттенком.

Желе желтоватого цвета

Массовая доля поваренной соли, %

Массовая доля нитрита натрия, %, не более

Массовая доля солей олова (в пересчете на олово),%, не более

Массовая доля посторонних примесей

Массовая доля солей свинца

2.4, 2.5. (Измененная редакция, Изм. N 2).

2.6. По бактериологическим показателям консервы должны соответствовать требованиям санитарно-технического контроля консервов на производственных предприятиях, оптовых базах, в розничной торговле и на предприятиях общественного питания, утвержденным Министерством здравоохранения СССР.

3. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

3.1а. Посторонние примеси определяют периодически по требованию потребителя.

(Введен дополнительно, Изм. N 2).

3.1. Приемку консервов производят партиями. Определение партии, объем выборок — по ГОСТ 26671.

4. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ

4.1. Отбор проб и подготовка к испытаниям — по ГОСТ 8756.0 и ГОСТ 26671, ГОСТ 26668, ГОСТ 26669.

Методы испытаний — по ГОСТ 8756.1, ГОСТ 8756.18, ГОСТ 26186, ГОСТ 8558.1.

Определение свинца — по ГОСТ 26932, олова — по ГОСТ 26935.

Определение посторонних примесей — по ГОСТ 8756.4.

Определение возбудителей микробиальной порчи — по ГОСТ 10444.15, ГОСТ 30425.

Определение патогенных микроорганизмов — по ГОСТ 10444.2, ГОСТ 10444.7, ГОСТ 10444.9.

(Измененная редакция, Изм. N 2, 3).

5. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

5.1. Фасование консервов производят в металлические банки по ГОСТ 5981 N 24, 1, 3, 4, 8, 9, 43, 12 и прямоугольные металлические банки по технической документации, утвержденной в установленном порядке.

Масса нетто консервов из говядины и баранины должна быть: в банке N 24 — 90 г, N 1 — 100 г, N 3 и 4 — 250 г, N 8 — 325 г, N 9 — 350 г, N 43 — 425 г, N 12 — 550 г.

Масса нетто консервов из свинины должна быть: в банке N 24 — 90 г, N 1 — 100 г, N 3 и 4 — 250 г. N 8 — 325 г, N 9 — 340 г, N 43 — 415 г, N 12 — 525 г.

Масса нетто для всех консервов в прямоугольной банке должна быть 240 г.

На дно и под крышку нелакированной металлической банки должен быть положен кружок из пергамента.

(Измененная редакция, Изм. N 2).

5.2. Фасовка, упаковка и маркировка консервов должны производиться по ГОСТ 13534.

На этикетке банки должны быть указаны: “Перед употреблением рекомендуется охладить. Состав: говядина (свинина или баранина), соль, сахар, пряности”, информационные сведения о пищевой и энергетической ценности 100 г продукта (жир, белок, калорийность).

(Измененная редакция, Изм. N 2, 3).

5.3. Консервы должны быть упакованы в дощатые ящики по ГОСТ 13358 или ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13516.

5.4. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение консервов, отправляемых в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы, — по ГОСТ 15846.

(Измененная редакция, Изм. N 3).

5.5. (Исключен, Изм. N 3).

5.6. Консервы транспортируют транспортом всех видов в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на транспорте данного вида; пакетирование — по документации, утвержденной в установленном порядке.

(Измененная редакция, Изм. N 2, 3).

5.7. Консервы хранят в соответствии с правилами, утвержденными в установленном порядке.

Срок хранения консервов — не более трех лет со дня выработки.

Видео удалено.

Видео (кликните для воспроизведения).

(Измененная редакция, Изм. N 2).

Рецепт консервов завтрак туриста

Оценка 5 проголосовавших: 1

Здравствуйте. Меня зовут Екатерина Голубева и я домохозяйка — уже не первый десяток лет делаю консервирование овощей и фруктов со своего огорода . Считаю, что являюсь специалистом в этом направлении и помочь всем посетителям сайта найти рецепты идеальных солений.
Все данные для портала тщательно переработаны для того чтобы донести в доступном виде всю информацию. Желаю Вам всего самого наилучшего.

Салат Завтрак туриста — классическая советская овощная заготовка с рисом на зиму

Как приготовить салат “Завтрак туриста” с рисом на зиму: рецепт с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Полезные рекомендации по приготовлению.

Описание приготовления:

Приготовить “Завтрак туриста” с рисом можно не только на зиму. Используйте этот салат в качестве незатейливого гарнира или как основное блюдо в постные дни. Вкусно как в горячем, так и в охлажденном виде. Многие хозяйки используют эту закуску как основу для борща или рассольника. В любом случае если салат не заготавливается на зиму, то просто не добавляйте уксус. Хранить такую заготовку рекомендую в прохладном месте – в подвале или холодильнике.

Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Крупы / Рис
Блюдо: Заготовки / Консервация

Источник: http://povar.ru/recipes/zavtrak_turista_s_risom-76972.html

Много интересных рецептов есть на моём сайте ГОТОВИМ ВКУСНО ☺ Заходите буду рада каждому из вас

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже:

Источник: http://zen.yandex.ru/media/ekaterina_koida/salat-zavtrak-turista-s-risom-i-ovoscami-vkusnaia-zagotovka-na-zimu-5f468bb98c1c477b9b812ffe

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2922.4 ккал	белки 80 г	жиры 19.5 г	углеводы 617 г
Порции
ккал 292.2 ккал	белки 8 г	жиры 2 г	углеводы 61.7 г
100 г блюда
ккал 52.4 ккал	белки 1.4 г	жиры 0.3 г	углеводы 11.1 г

Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/115597/

Похожие рецепты

Огурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

• Читать полностью

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

• Читать полностью

Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

• Читать полностью

Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

• Читать полностью

Чтобы сделать суп вкуснее…

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

• Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

• Читать полностью

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

• Читать полностью

Источник: http://1000.menu/cooking/25007-zavtrak-turista-s-risom-na-zimu

Вот и сказочке конец. Все в Турцию

Вот вам, суки, парковки за 20000, квартиры за 80000, хуевый сервис по цене самолета.

И наконец-то вас не будут бесить тупые приезжающие со своими машинами. Пошли нахуй.

https://news.mail.ru/society/46871083/?frommail=1&exp_id=828

Contos

15 часов назад

Источник: http://pikabu.ru/story/salat_s_risom_zavtrak_turista_vkusnyiy_retsept_zagotovki_na_zimu_7757493

Год без мамы

Для моих 1000 подписчиков. Не ожидал что столько людей подпишется на меня. Считаю своим долгом, для всех кто меня поддержал, кто переживал за нас, написать как у нас дела и как живём.
Все у нас замечательно, детки растут, радуют папу и дедушку с бабушкой.
Ходим в садик с большим удовольствием. В садике дочка всегда первая чтобы помочь воспитателю накрыть на столы и убрать все потом. Нарадоваться на неё не могут
Дочка в высокой шапке

За это время ещё три раза болели. Но там половина группы в садике отсутствовала, кто-то чем-то заражал. Но ничего, с этим тоже справлялись. Правда приходилось сидеть дома с детьми. Но по словам участкового врача, мы ещё неплохо справлялись, и болели не так часто как другие. И выздоравливали быстрей.
Сын уже до 30 считает, знает и русский алфавит и английский. Знает цвета. Причём и по-русски и по-английски. Дочка на этот счёт ленивей. Тоже все знает, но считает и называет на отвали. Зато красивая.
Поют песенки из мультиков. Могут сами разыгрывать сценки из тех же мультиков, со всеми фразами героев.

Закончил обустройство могилы на кладбище, понравилось всем. Кроме тёщи и сестры супруги.

Они же подали на меня в суд, за то что не даю видеться с детьми. Хотя я запретил приходить только тёте детей, так как там неадекватность прёт со всех щелей. Плюс ко всему были украдены детские деньги с карт супруги. И в этом они не видят ничего плохого.
При чем самой тёще я приходить к детям не запрещал. Она сама хочет чтобы детей привозили к ней домой. Типа доставка, поиграться и обратно отправить.
Общался с судьёй, которая сначала, на предварительных слушаниях была против меня, но через полчаса после ухода сменила свое мнение и попросила приехать отдельно, пообщаться. Мнение свое изменила, и хочет мировую. Сказал ей что не против, но на моих условиях. Вобщем 30 июня суд, первое заседание, там посмотрим что и как будет.
Было смешно, когда увидев моего адвоката, мне приписали её в любовницы, о чем и сказали судье. Судья в шоке, адвокат тоже в шоке. Но адвоката я предупреждал что так и будет.
Кстати оказалось, что я на похоронах собрал с людей целых 700 тысяч, и это учитывая что и сто человек не пришло. Правда для судьи эта сумма уменьшилась в 3 раза.
Люди заврались настолько, что уже сами не помнят, что и кому они говорили. Всех родственников и соседей накручивают чтобы никто мне не помогал. Думают что я об этом не узнаю. Но в итоге я все равно узнаю, и мне смешно от этого. Помощи не прошу ни у кого. Отлично справляюсь и сам. По мере сил помогают мои родители. И так же с удовольствием возятся со своими внуками.
Работу пришлось сменить, так как с приходится часто сидеть с детьми а не на работе. Работодателя не устраивал такой расклад. Но я его понимаю. Потому просто уволился и ушёл в такси работать. Заработок почти такой же. Зато график свободный и никто за запаривает. Надо уехать – уехал.
Буду теперь собирать на квартиру для детей, да и мат капитал без дела лежит. Ипотеку Вряд-ли дадут, так что придётся самому.
Большая простыня получилась.
Спасибо всем за поддержку.

Показать полностью 2

goldenmouse77

1 день назад

Источник: http://pikabu.ru/story/salat_s_risom_zavtrak_turista_vkusnyiy_retsept_zagotovki_na_zimu_7757493

Шаг 2

В большую кастрюлю влить масло. Довести до кипения и добавить лук, тушить 10 минут.

Источник: http://restoran.ru/content/cookery/users/salat_s_risom__zavtrak_turista/

Ингредиенты:

• Помидоры  — 500 Грамм
• Перец сладкий  — 250 Грамм
• Лук  — 250 Грамм
• Морковь  — 250 Грамм
• Рис  — 0,5 Стакана
• Растительное масло  — 100 Миллилитров
• Соль  — 0,5 Ст. ложки
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Уксус 9%  — 40 Миллилитров

Количество порций: 4-6

Источник: http://povar.ru/recipes/zavtrak_turista_s_risom-76972.html

Шаг 3

Затем добавить морковь, хорошо перемешать и тушить 10 минут.

Источник: http://restoran.ru/content/cookery/users/salat_s_risom__zavtrak_turista/

Как приготовить “”Завтрак туриста” с рисом”

Подготовьте все ингредиенты.

Лук нарежьте кубиками. Морковь натрите на терке.

Добавьте к овощам масло и готовьте в кастрюльке или казанке до мягкости.

Добавьте промытый рис и помидоры. Помидоры предварительно очистите от шкурки и нарежьте кубиками.

Продолжайте готовить все вместе 15 минут.

Добавьте нарезанный небольшой соломкой болгарский перец.

Добавьте соль, сахар и продолжайте тушить периодически помешивая еще 30-40 минут. В самом конце добавьте уксус. “Завтрак туриста” с рисом готов.

Разложите салат в стерилизованные банки, закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.

У меня получилась 1 банка объемом 800 мл. и еще немного осталось на пробу. Удачных заготовок!

Источник: http://povar.ru/recipes/zavtrak_turista_s_risom-76972.html

Подготовка баночек

У любителей экспериментировать с домашними заготовками данный рецепт «Завтрака туриста» на зиму готовится без стерилизации, что на «ура» воспринимается хозяйками, не любящими проводить целые сутки на кухне.

Этому процессу подвергается только тара для салата: баночки и жестяные крышки для закатывания. Их необходимо обдать кипятком из чайника, оставить на 5 минут. После этого нужно слить воду из банок, прикрывая наполовину крышками. Действуйте осторожно, чтобы не обжечься. Некоторые находчивые женщины надевают зимние вязаные перчатки, чтобы не было так горячо.

Источник: http://kuhniug.ru/na-vtoroe/salat-zavtrak-turista.html

Люди

RyshatRigger

12 часов назад

Источник: http://pikabu.ru/story/salat_s_risom_zavtrak_turista_vkusnyiy_retsept_zagotovki_na_zimu_7757493

Совет от повара:

Если в процессе тушения жидкости уже не осталось, а рис еще не готов, то допускается влить небольшое количество воды.

Оценить рецепт “Завтрак туриста” с рисом:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Источник: http://povar.ru/recipes/zavtrak_turista_s_risom-76972.html

Похожие рецепты

Салат из зелёных помидор на зиму

Салат с рисом на зиму

Салат от графа задунайского.

Салат на зиму

Популярное в сети
Загрузка…
Написать комментарий Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Спагетти со сметанно-грибным соусом Модная пицца

Источник: http://yandex.ru/turbo/koolinar.ru/s/recipe/view/153116?sign=12c33f4171a11abe053cdf372c9f1f64222b73cef50f96b39016057ffed4e422:1618830117

Приготовление салата с баклажанами

1. Одновременно залейте водой в разных тарелках рис и нарезанные кружочками баклажаны. Рис можно слить через час, а баклажаны – через 30 минут, но их тут же засыпают солью, дают постоять еще 30 минут, затем промывают. Таким нехитрым способом избавляемся от горечи.
2. Помойте и измельчите помидоры, болгарский перец, чили, лук. Нарезать нужно так, чтобы было удобно кушать, – некрупными кусками, но и мельчить здесь не нужно.
3. В казан налейте масло, поместите в него жариться сначала только лук. Как только овощ станет приобретать красивый оттенок, добавьте помидоры, перцы, нарезанные кубиками баклажаны.
4. Тушить нужно 30 минут, после этого вводить рис.
5. Постоянно помешивая, варите салат 20 минут. Затем добавьте соль, сахар, варите еще 10 минут.
6. Уксус не добавляем, поэтому хранение возможно только в холодильнике или другом прохладном месте.

Разложите салат по банкам, закатайте.

Источник: http://samchef.ru/425396a-salat-zavtrak-turista-s-risom-na-zimu-ingredientyi-retsept-prigotovleniya

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Салат «Завтрак туриста» с рисом на зиму, рецепт с фото

Опубликовано: 13.08.2014
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Салат «Завтрак туриста» с рисом на зиму, рецепт с фото которого я предлагаю, известен многим. Оно вкусно и сытно, поскольку для его приготовления требуются не только овощи, но и рис. В некоторых рецептах салата «Завтрак туриста» используется перловка.

Консервирование дома породило несметное множество рецептов, в котором салаты занимают большое место. Являясь отличной закуской и гарниром, они способны разнообразить как повседневное меню, так и занять место на праздничном столе. Консервированный салат с рисом может сэкономить зимой время и деньги.

Ингредиенты для салата «Завтрак туриста»:

— резанная тонкой соломкой красная морковь — 1 кг;
— рубленый кубиками репчатый лук – 1 кг;
— нашинкованный соломкой болгарский перец – 1 кг;
— мелко измельченные помидоры без кожуры – 1,5 л;
— растительное масло – 300-400 мл;
— рис – 1 ст.;
— уксус столовый (9 % – 1 ст.;
— соль (по вкусу), пару лавровых листочков, горошины черного и душистого перцев.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Лук, морковь и болгарский перец по отдельности обжарить на растительном масле. Соединить в одной кастрюле (с антипригарным дном).

2. Отдельно сварить рис. Для салата «Завтрак туриста» лучше всего приготовить его так: на средину марлевого отреза высыпать рис, завязать соединяемые диагоналями углы ткани и опустить в кипящую подсоленную воду. Варить 25-30 минут до готовности. Промывать такой рис не нужно, просто нужно дать стечь воде. Отправить к овощам.

3. Все перемешать, заправить помидорами, солью, лавром и перцами.

4. После закипания оставить тушиться на мелком пламени 20-25 минут, после добавить уксус и дать закипеть. Теперь можно закрывать салат «Завтрак туриста» на зиму в заранее стерилизованные в течение 7-10 минут паром банки. Крышки лучше обдать крутым кипятком. Уже закатанные банки плотно укутать на сутки.
Всего выйдет 3,5-4 литра.

Также предлагаем приготовить салат с фасолью и баклажанами.

рецепт с фото и видео

На главную Салаты на зиму

Салат на зиму Завтрак туриста – это классика советской кухни, которая не только хорошо укоренилась в современном обиходе, но и отражает общую концепцию приготовления пищи в период «застоя». Блюда должны быть вкусными, простыми в приготовлении и недорогими. Салат Завтрак туриста полностью отвечает этой концепции и предлагается хозяйкам для личной кулинарной книги в качестве вкусной, здоровой и доступной пищи быстрого приготовления.

Совет шеф-повара! Многие блюда, пришедшие к нам из советского времени стали определенной ретро-классикой, по достоинству оцененной многими именитыми поварами. Блюда отличаются сочетанием гармоничного вкуса и доступного приготовления. Это хорошее блюдо в качестве заготовки для ежедневного употребления.

Как приготовить салат на зиму завтрак туриста — 15 разновидностей

1. Классическая консервация Завтрак туриста
2. Классический рис с овощами – альтернатива с томатным соком
3. Похожий рецепт с помидорами и небольшим количеством риса
4. Кисло-сладкий салат с рисом с морковью, перцем и яблоками
5. Питательная икра «Завтрак туриста» с баклажанами, перцем и морковью
6. Полноценный «Завтрак туриста» с курицей
7. Салат «Завтрак туриста» — паэлья по-итальянски
8. Рецепт с большим количеством помидор – экспресс-рецепт
9. Перцы с овощной рисовой заправкой на зиму
10. «Завтрак туриста» с перцем, морковью, луком и кабачками
11. Рис с овощами в равных пропорциях и большим количеством уксуса
12. «Завтрак туриста» без уксуса
13. «Завтрак туриста»: ингредиенты на большую порцию
14. Рис с овощами в качестве рагу
15. Голубцы на зиму – вариация салата «Завтрак туриста»

Особенности приготовления

Для того чтобы «Завтрак туриста» получился вкусным и подлежал долгому хранению, при его приготовлении необходимо учитывать несколько важных моментов.

• Главное – это качество продуктов. Из испорченных и подгнивших овощей не только не выйдет вкусного блюда – они еще не будут долго храниться. Выбрать для салата, который заготавливается на зиму, нужно только хорошие и спелые овощи. Мыть их нужно тоже очень тщательно.
• Рис подойдет любой, но чаще используют круглозерновой. Чтобы сократить время приготовления блюда, его предварительно на пару часов замачивают, хотя делать это не обязательно.
• Тепловой обработке придается особое значение, особенно если в состав консервов входит мясной фарш. Она не должна быть короче указанной в рецепте.
• Банки подойдут только хорошо простерилизованные. Это же касается и крышек. Использовать можно только металлические, позволяющие обеспечить полную герметичность.

Осталось добавить, что салат «Завтрак туриста», приготовленный по классическому рецепту, можно хранить при комнатной температуре. Если в состав входит мясо или используется рецепт приготовления салата без уксуса, то хранить консервы безопаснее в прохладном месте: в подвале, холодильнике.

Классическая консервация Завтрак туриста

Закуска Завтрак туриста может с успехом использоваться, как гарнир, закуска и полноценное второе блюдо. Оно готовится из твердых сортов риса и летних овощей – помидоров, моркови и лука. Существуют некоторые отличия в приготовлении, отражающиеся на вкусе готового блюда. Классический рецепт можно назвать «помидорным», но есть вариации с добавлением овощей в одинаковых пропорциях.

Ингредиенты:

• Помидоры – 1 кг;
• Болгарский перец – 500 г;
• Репчатый лук – 500 г;
• Морковь – 500 г;
• Рис – 1 стакан;
• Подсолнечное масло – 200 мл;
• Соль – 1 ст.л.;
• Сахар – 2,5 ст.л.;
• Уксус – 100 мл.

Приготовление:

Готовить овощное рагу с рисом можно по-разному. Многие хозяйки готовят экспресс-методом. Он состоит в нарезке, чистке и подготовке овощей к тепловой обработке. Затем перетертый томат добавляют в казан с маслом, а после лук и морковь, проваривают до полуготовности. Рис предварительно замачивают в течение часа. После добавляют его к овощам. Интервалы приготовления зависят от объема порции и кухонного инвентаря, обычно составляют 20 минут.

Другой рецепт подразумевает обжарку лука на подсолнечном масле, добавление перетертых помидоров, немного проварив, через 10 минут добавляют морковку. Рис тушат с овощами 30-40 минут до готовности. После приготовления консервация закрывается в стеклянные стерилизованные банки.

Совет повара! Салат можно приготовить в летнее время для ежедневного питания. Его можно хранить в холодильнике до 10 дней.

МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ

4.1. Отбор проб и подготовка к испытаниям — по ГОСТ 8756.0 и ГОСТ 26671 , ГОСТ 26668 , ГОСТ 26669 .

Методы испытаний — по ГОСТ 8756.1 , ГОСТ 8756.18 , ГОСТ 26186 , ГОСТ 8558.1 .

Определение свинца — по ГОСТ 26932 , олова — по ГОСТ 26935 .

Определение посторонних примесей — по ГОСТ 8756.4 .

Определение возбудителей микробиальной порчи — по ГОСТ 10444.15 , ГОСТ 30425 .

Определение патогенных микроорганизмов — по ГОСТ 10444.2 , ГОСТ 10444.7 , ГОСТ 10444.9 .

4.2. (Исключен, Изм. N 2).

Классический рис с овощами – альтернатива с томатным соком

Похожий салат на Завтрак туриста можно найти среди рецептов под названием «Рис с овощами». Рецепты практически не отличаются, но данный вариант пришел к нам из болгарской кухни. В качестве отличия можно отметить специи и особенности приготовления и пропорции овощей.

Ингредиенты:

• Томатный сок – 2 л;
• Лук – 1 кг;
• Перец – 1 кг;
• Морковь – 1 кг;
• Острый перец – 1 шт.;
• Рис – 2 ст.;
• Соль – 1.5 ст.л;
• Сахар – 5 ст.л.;
• Уксус – 3 ст.л.;
• Растительное масло – 300 мл.

Приготовление:

Отличие этого рецепта в том, что готовится он из томатного сока, а не помидор. Данный метод позволяет приготовить вкусный салат из летних заготовок или приобрести сок в магазине. Его можно сделать из томатной пасты.

Подготовьте овощи, порежьте лук кусочками, перец соломкой, морковь нужно перетереть на крупной терке. Мелко нарезается острый перец. Далее в казан наливается масло, в котором нужно протушить морковь 10-15 минут. Добавьте лук и обжарьте 15 минут.

Затем залейте томатный сок, положите соль, сахар и доведите до кипения, кипятить заправку нужно 15 минут. Положите перец и прокипятите 15 минут. В конце добавляем уксус и сваренный до полуготовности рис.

Тщательно перемешайте и проварите 10 минут. Готовый салат закрывают в стерилизованные банки.

Похожий рецепт с помидорами и небольшим количеством риса

Этот рецепт аналогичен предыдущему, но с меньшим количеством риса. Этот вариант для тех, кто хочет больше овощей и поменьше риса, также немного меньше масла, больше уксуса и сахара. Всего получится 9 поллитровых баночек ароматного летнего кисло-сладкого салата на помидорах.

Ингредиенты:

• Рис – 200 г;
• Помидоры – 2 кг;
• Перец – 1 кг;
• Лук – 1 кг;
• Морковь – 1 кг;
• Соль – 100 г;
• Сахар – 200 г;
• Масло растительное – 200 г;
• Уксус – 80 мл.

Приготовление:

Нарезать овощи, подготовить измельченные помидоры. Обжарить морковь в масле 10 минут, добавить лук и тушить 5 минут. Добавить все остальные составляющие и варить 45 минут на медленном огне. В готовый салат добавьте уксус и подержите на огне 5 минут. Закройте в стерильные банки.

Совет повара! Два вышеприведенных рецепта богаты витамином Е, поэтому очень полезны. Это достигается за счет тушения моркови в масле.

Кисло-сладкий салат с рисом с морковью, перцем и яблоками

Приводим вам еще один любопытный рецепт, являющийся вариацией предыдущего. Есть два варианта добавления яблок: вместо половины помидор добавляется 1 кг яблок, можно положить и овощей равное количество по 750-800 г. Это рецепт нашему шеф-повару понравился больше.

Ингредиенты:

• Рис – 200 г;
• Помидоры – 2 кг;
• Перец – 800 г;
• Лук – 800 г;
• Морковь – 800 г;
• Яблоки – 800 г;
• Соль – 100 г;
• Сахар – 200 г;
• Масло растительное – 200 г;
• Уксус – 80 мл.

Приготовление:

Овощи нарезаются. Пассируется морковь на масле, к ней добавляется лук, затем яблоки, на каждом этапе нужно прожарить заправку 10-15 минут. В готовую смесь добавьте подготовленный сок с мякотью из свежих помидор и другие ингредиенты, проварите 45 минут. В конце добавьте уксус, протомите на огне 5 минут и разливайте в банки.

МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ

4.1. Отбор проб и подготовка к испытаниям — по ГОСТ 8756.0 и ГОСТ 26671 , ГОСТ 26668 , ГОСТ 26669 .

Методы испытаний — по ГОСТ 8756.1 , ГОСТ 8756.18 , ГОСТ 26186 , ГОСТ 8558.1 .

Определение свинца — по ГОСТ 26932 , олова — по ГОСТ 26935 .

Определение посторонних примесей — по ГОСТ 8756.4 .

Определение возбудителей микробиальной порчи — по ГОСТ 10444.15 , ГОСТ 30425 .

Определение патогенных микроорганизмов — по ГОСТ 10444.2 , ГОСТ 10444.7 , ГОСТ 10444.9 .

4.2. (Исключен, Изм. N 2).

Питательная икра «Завтрак туриста» с баклажанами, перцем и морковью

Этот рецепт сочетает в себе икру из баклажан с традиционной консервацией Завтрак туриста. Блюдо отличается более высокой питательностью, так как баклажаны напоминают мясо.

Ингредиенты:

• Рис – 200 г;
• Помидоры – 1 кг;
• Баклажаны – 1 кг;
• Перец – 1 кг;
• Лук – 1 кг;
• Морковь – 1 кг;
• Соль – 100 г;
• Сахар – 200 г;
• Масло растительное – 200 г;
• Уксус – 80 мл.

Приготовление:

Порядок приготовления этого рецепта немного отличается. После подготовки овощей в казане необходимо поджарить баклажаны 15 минут, добавить к ним морковь и протушить 10 минут, затем лук и прогреть в течение 5 минут. Влейте готовый свежий томатный сок, перемешайте, проварите 15 минут. Добавьте все остальные ингредиенты кроме уксуса и протушите 45 минут. В конце добавляется уксус, салат прогревается еще 5 минут. Затем закрывается в банки.

Похожие материалы:

поход | костер | огонь | мангал | туристы | лес | картофель | чай | десерт | Рецепт

Статьи

• Ландшафтный дизайн. Мангал, камин, патио 28 июля 2011, 00:00
• Рецепты чайного стола 13 декабря 2013, 00:00
• Шашлыки, пикники и… немного гаджетов 14 июля 2014, 00:00

Видео

• Новогодний макияж от Make Up For Ever 19 декабря 2009, 00:00
• Весна-лето 2010 Wanted Beauty от Helena Rubinstein 12 июня 2010, 00:00
• Idylle от Guerlain. История создания 25 октября 2011, 11:03

Полноценный «Завтрак туриста» с курицей

Если вы любитель походов или вкусных полуфабрикатов рекомендуем вам приготовить похожий кисло-сладкий салат с курицей. Многие скажут, что для домашнего употребление это избыточно, так как курицу можно всегда поджарить. При этом много наших читателей обязательно возразит, вспомнив реальные жизненные ситуации, когда такой салат будет незаменимой находкой на вашей кухне.

Ингредиенты:

• Рис – 200 г;
• Помидоры – 1 кг;
• Курица – 1 кг;
• Перец – 1 кг;
• Лук – 1 кг;
• Морковь – 1 кг;
• Мед – 1 ст.л.;
• Соль – 100 г;
• Сахар – 200 г;
• Масло растительное – 300 г;
• Уксус – 100 мл;
• Восточные специи – карри, кориандр, смесь перцев;

Приготовление:

Приготовьте овощи и курицу для приготовления, порезав подходящими кусочками. Поджарьте на сильном огне курицу до золотистого цвета, уменьшите огонь, добавьте морковь и к ней столовую ложку меда. Протушите морковь 15 минут, затем введите порезанный лук и доведите его до прозрачного состояния. Добавьте в заправку специи, поджарьте, влейте помидоры и все ингредиенты кроме риса. Варите 30 минут. Введите в заправку с курицей полуготовый рис, проварите 15 минут, добавьте уксус, подержите на огне 5 минут и закрывайте в стерильные банки.

Салат «Завтрак туриста» — паэлья по-итальянски

Речь идет не об итальянской версии, а о похожем блюде в итальянской кухне. Этот рецепт добавит новых акцентов в ваш любимый салат. Как вы видите по рецепту, в нем много риса, очень много болгарского перца, достаточно помидор и немножко уксуса. На 6 литровых баночек.

Ингредиенты:

• Болгарский перец – 3 кг;
• Лук – 1 кг;
• Морковь – 1 кг;
• Помидоры – 2 кг;
• Рис – 350 г;
• Соль – 3-4 ст.л.;
• Сахар – 7-8 ст.л.;
• Уксус – 70 г;
• Растительное масло с добавлением соли – 2-3 ст.;
• Специи для плова – 2 ч.л.

Приготовление:

Подготовьте овощи и отварите рис до полуготовности. Разогрейте в воке масло до потрескивания, добавьте порезанный лук, к луку сразу добавьте столовую ложку сахара и поджарьте его до золотистого состояния. Выловите лук шумовкой. Добавьте в вок морковь. Поджарьте морковку до мягкости и яркого цвета. Поджариваем перец соломкой до мягкости.

В него добавляется приготовленный лук и морковь. Прожарить до готовности, добавить в этот момент специи. Добавьте острую смесь на основе кориандра – для морковки по-корейски или для плова. Добавьте 2 ч.л. Поджарьте овощи до румяности по краям.

Добавьте все остальные ингредиенты: соль – 2 ст.л., 6 ст.л. сахара, помидоры, протертые в блендере. Добавьте уксус. Накройте вок крышкой. Прокипятите массу после закипания 20 минут. Добавьте на вкус по 1 ст.л. соли и сахара. Добавьте отваренный рис.

Совет шеф-повара! Приведенный рецепт позволит приготовить салат с очень тонким вкусом. Отличается хорошо прожаренными овощами.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

2.1. Консервы должны вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта, по технологической инструкции с соблюдением санитарных правил для предприятий мясной промышленности, утвержденных в установленном порядке.

(Измененная редакция, Изм. N 3).

2.2. Для выработки консервов применяют следующие сырье и материалы:

свинину по ГОСТ 7724 , второй категории без шкуры, туши массой от 34 до 76 кг, обрезную и четвертой категории без шкуры;

говядину по ГОСТ 779 , первой категории упитанности, а также промышленный отруб (шейно-лопаточная часть), который отделяется от полутуши между пятым и шестым грудными позвонками и соответствующими ребрами, кроме пашины;

баранину по ГОСТ 1935 , первой категории упитанности;

шкурку свиную;

сухожилия от жиловки говядины;

сахар-песок по ГОСТ 21;

соль поваренную пищевую по ГОСТ 13830* , выварочную или каменную, самосадочную, садочную помолов N 0 и 1, не ниже первого сорта;

* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51574-2000 .

натрий азотистокислый (нитрит натрия) по ГОСТ 4197 ;

перец черный молотый;

перец красный молотый;

пергамент марки А по ГОСТ 1341 .

Примечание. Не допускается для выработки консервов применять мясо, замороженное более одного раза, мясо хряков и быков, а также свинину с признаками пожелтения шпика.

(Измененная редакция, Изм. N 1, 2, 3).

2.3. (Исключен, Изм. N 2).

2.4. Консервы по соотношению компонентов на 100 кг массы должны соответствовать требованиям, указанным в табл.1.

Таблица 1

ТУ 49.641-79

Приложение

Наименование сырья, пряностей и материалов	Массовая доля компонентов, %
для консервов с использованием свиной шкурки	для консервов с использованием говяжьих сухожилий
Говядина, свинина или баранина жилованные
Шкурка свиная
Сухожилия от жиловки говядины
Соль поваренная пищевая
Сахар-песок
Нитрит натрия
Перец черный молотый
Перец красный молотый

2.5. По органолептическим и физико-химическим показателям консервы должны соответствовать требованиям, указанным в табл.2.

Таблица 2

Наименование показателя	Характеристика и норма
Внешний вид и консистенция	Куски мяса и жира хорошо связанные, в охлажденном состоянии при аккуратном извлечении из банки не распадаются.
При нарезке сохраняют форму ломтиков. Мясной сок в желеобразном состоянии. Допускается небольшое количество свободно выделившегося жира.
Запах и вкус	Свойственные вареной свинине ветчинного посола с пряностями, говядине или баранине, выдержанным в посоле с пряностями, без постороннего привкуса и запаха.
Мясная ткань от розового до красного цвета, различной интенсивности окраски, свиной жир белого цвета или с розоватым оттенком, говяжий и бараний — с желтоватым оттенком.
Желе желтоватого цвета
Массовая доля поваренной соли, %	От 1 до 2
Массовая доля нитрита натрия, %, не более
Массовая доля солей олова (в пересчете на олово),%, не более
Массовая доля посторонних примесей	Не допускается
Массовая доля солей свинца	Не допускается

2.4, 2.5.

2.6. По бактериологическим показателям консервы должны соответствовать требованиям санитарно-технического контроля консервов на производственных предприятиях, оптовых базах, в розничной торговле и на предприятиях общественного питания, утвержденным Министерством здравоохранения СССР.

Рецепт с большим количеством помидор – экспресс-рецепт

Приводим еще один диетический экспресс-рецепт с большим количеством помидор. Этот рецепт считается одним из самых быстрых.

Ингредиенты:

• Болгарский перец – 1 кг;
• Лук – 1 кг;
• Морковь – 1 кг;
• Помидоры – 3 кг;
• Рис – 3-4 ст.л.;
• Соль – 3-4 ст.л.;
• Сахар – 5 ст.л.;
• Уксус – 2 ст.л.;
• Растительное масло с добавлением соли – 1 ст.;
• Черный перец меленый.

Приготовление:

Добавьте все ингредиенты в казан, включая помидоры, лук и морковку, а также рис. Варите 30 минут. Закройте в стерильные банки.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

2.1. Консервы должны вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта, по технологической инструкции с соблюдением санитарных правил для предприятий мясной промышленности, утвержденных в установленном порядке.

(Измененная редакция, Изм. N 3).

2.2. Для выработки консервов применяют следующие сырье и материалы:

свинину по ГОСТ 7724 , второй категории без шкуры, туши массой от 34 до 76 кг, обрезную и четвертой категории без шкуры;

говядину по ГОСТ 779 , первой категории упитанности, а также промышленный отруб (шейно-лопаточная часть), который отделяется от полутуши между пятым и шестым грудными позвонками и соответствующими ребрами, кроме пашины;

баранину по ГОСТ 1935 , первой категории упитанности;

шкурку свиную;

сухожилия от жиловки говядины;

сахар-песок по ГОСТ 21;

соль поваренную пищевую по ГОСТ 13830* , выварочную или каменную, самосадочную, садочную помолов N 0 и 1, не ниже первого сорта;

* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51574-2000 .

натрий азотистокислый (нитрит натрия) по ГОСТ 4197 ;

перец черный молотый;

перец красный молотый;

пергамент марки А по ГОСТ 1341 .

Примечание. Не допускается для выработки консервов применять мясо, замороженное более одного раза, мясо хряков и быков, а также свинину с признаками пожелтения шпика.

(Измененная редакция, Изм. N 1, 2, 3).

2.3. (Исключен, Изм. N 2).

2.4. Консервы по соотношению компонентов на 100 кг массы должны соответствовать требованиям, указанным в табл.1.

Таблица 1

ТУ 49.641-79

Приложение

Наименование сырья, пряностей и материалов	Массовая доля компонентов, %
для консервов с использованием свиной шкурки	для консервов с использованием говяжьих сухожилий
Говядина, свинина или баранина жилованные
Шкурка свиная
Сухожилия от жиловки говядины
Соль поваренная пищевая
Сахар-песок
Нитрит натрия
Перец черный молотый
Перец красный молотый

2.5. По органолептическим и физико-химическим показателям консервы должны соответствовать требованиям, указанным в табл.2.

Таблица 2

Наименование показателя	Характеристика и норма
Внешний вид и консистенция	Куски мяса и жира хорошо связанные, в охлажденном состоянии при аккуратном извлечении из банки не распадаются.
При нарезке сохраняют форму ломтиков. Мясной сок в желеобразном состоянии. Допускается небольшое количество свободно выделившегося жира.
Запах и вкус	Свойственные вареной свинине ветчинного посола с пряностями, говядине или баранине, выдержанным в посоле с пряностями, без постороннего привкуса и запаха.
Мясная ткань от розового до красного цвета, различной интенсивности окраски, свиной жир белого цвета или с розоватым оттенком, говяжий и бараний — с желтоватым оттенком.
Желе желтоватого цвета
Массовая доля поваренной соли, %	От 1 до 2
Массовая доля нитрита натрия, %, не более
Массовая доля солей олова (в пересчете на олово),%, не более
Массовая доля посторонних примесей	Не допускается
Массовая доля солей свинца	Не допускается

2.4, 2.5.

2.6. По бактериологическим показателям консервы должны соответствовать требованиям санитарно-технического контроля консервов на производственных предприятиях, оптовых базах, в розничной торговле и на предприятиях общественного питания, утвержденным Министерством здравоохранения СССР.

Перцы с овощной рисовой заправкой на зиму

Это вариация рецепта приготовления салата с рисом, также хорошо известного как «Завтрак туриста». Отличие этого рецепта в последовательности приготовления и закладке в банки.

Ингредиенты:

• Болгарский перец – 2 кг;
• Лук – 1 кг;
• Морковь – 1 кг;
• Помидоры – 2 кг;
• Рис – 300 г;
• Соль – 3-4 ст.л.;
• Сахар – 5 ст.л.;
• Уксус – 2 ст.л.;
• Растительное масло с добавлением соли – 1 ст.;
• Черный перец меленый, лавровый лист.

Приготовление:

Поджарьте ¼ лука, моркови, болгарского перца, порезанного кусочками. Отварите рис. Начините перцы заправкой подваренного риса, моркови, перца и лука. Приготовьте заправку из лука, моркови и томатов. Поместите в казан перцы и залейте их заправкой. Варите 30-40 минут до готовности. Перед выключением добавьте уксус. Разложите перцы в банки и залейте заправкой.

Совет шеф-повара! Если вы хотите сделать полноценный полуфабрикат с мясом, то добавьте 300 г заранее поджаренного фарша в рисовую заправку и варите перцы 45 минут. Для красоты верх баночки закладывают морковкой соломкой. Так перцы будут хорошо смотреться в вашем блюде.

«Завтрак туриста» с перцем, морковью, луком и кабачками

Это вариация популярного рецепта с добавлением кабачков. Вкус получается более деликатным, а сам салат более легким.

Ингредиенты:

• Болгарский перец – 0,5 кг;
• Лук – 0,5 кг;
• Морковь – 1 кг;
• Помидоры – 1 кг;
• Кабачки – 1 кг;
• Рис – 500 г;
• Соль – 3 ст.л.;
• Сахар – 4 ст.л.;
• Уксус – 250 мл;
• Перец душистый – 10 шт.;
• Перец горошком – 10 шт.;
• Лавровый лист – 5 шт.;
• Гвоздика – 10 шт.

Приготовление:

Сложить все овощи в казан и готовить 1 час. Через час добавить рис, перед готовностью – уксус. Закрыть в банки.

УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

5.1. Фасование консервов производят в металлические банки по ГОСТ 5981 N 24, 1, 3, 4, 8, 9, 43, 12 и прямоугольные металлические банки по технической документации, утвержденной в установленном порядке.

Масса нетто консервов из говядины и баранины должна быть: в банке N 24 — 90 г, N 1 — 100 г, N 3 и 4 — 250 г, N 8 — 325 г, N 9 — 350 г, N 43 — 425 г, N 12 — 550 г.

Масса нетто консервов из свинины должна быть: в банке N 24 — 90 г, N 1 — 100 г, N 3 и 4 — 250 г. N 8 — 325 г, N 9 — 340 г, N 43 — 415 г, N 12 — 525 г.

Масса нетто для всех консервов в прямоугольной банке должна быть 240 г.

На дно и под крышку нелакированной металлической банки должен быть положен кружок из пергамента.

(Измененная редакция, Изм. N 2).

5.2. Фасовка, упаковка и маркировка консервов должны производиться по ГОСТ 13534 .

На этикетке банки должны быть указаны: “Перед употреблением рекомендуется охладить. Состав: говядина (свинина или баранина), соль, сахар, пряности”, информационные сведения о пищевой и энергетической ценности 100 г продукта (жир, белок, калорийность).

(Измененная редакция, Изм. N 2, 3).

5.3. Консервы должны быть упакованы в дощатые ящики по ГОСТ 13358 или ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13516 .

5.4. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение консервов, отправляемых в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы, — по ГОСТ 15846 .

(Измененная редакция, Изм. N 3).

5.5. (Исключен, Изм. N 3).

5.6. Консервы транспортируют транспортом всех видов в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на транспорте данного вида; пакетирование — по документации, утвержденной в установленном порядке.

(Измененная редакция, Изм. N 2, 3).

5.7. Консервы хранят в соответствии с правилами, утвержденными в установленном порядке.

Срок хранения консервов — не более трех лет со дня выработки.

(Измененная редакция, Изм. N 2).

Рис с овощами в равных пропорциях и большим количеством уксуса

Предлагаем вам еще несколько удачных пропорций. В данном случае в салат добавляется большое количество уксуса. Это прекрасная закуска на любой праздничный стол.

Ингредиенты:

• Болгарский перец – 1 кг;
• Лук – 1 кг;
• Морковь – 1 кг;
• Помидоры – 1 кг;
• Рис – 200 г;
• Соль – 2 ст.л.;
• Сахар – 200;
• Масло подсолнечное – 250 мл;
• Уксус – 250 мл.

Приготовление:

Протушить овощи в казане, залить томатом, варить 20 минут. В готовую смесь добавить готовый рис и уксус. За счет добавления большого количества уксуса, варить овощи можно меньше.

«Завтрак туриста» без уксуса

Далеко не во всех случаях люди хорошо переносят консервацию с уксусом. Она вредна маленьким детям. В этом случае подойдет рецепт без укуса.

Ингредиенты:

• Болгарский перец – 1 кг;
• Лук – 1 кг;
• Морковь – 1 кг;
• Рис – 200 г;
• Томатный сок – 3 л;
• Соль – по вкусу;
• Сахар – по вкусу;
• Масло подсолнечное – 200 мл.

Приготовление:

Поджарить овощи на масле, добавить томатный сок. Варить 30-40 минут с добавлением крупы. Готовый рис можно добавить в конце и проварить 10 минут в смеси.

«Завтрак туриста»: ингредиенты на большую порцию

Предлагаем вам рецепт приготовления большой порции на большую семью.

Ингредиенты:

• Болгарский перец – 2 кг;
• Лук – 2 кг;
• Морковь – 2 кг;
• Помидоры – 6 кг;
• Рис – 400 г;
• Соль – 2 ст.л. или по вкусу;
• Сахар – 1 ст;
• Масло подсолнечное – 200 мл.

Приготовление:

На масле поджаривается морковь, лук, перец по 10 минут на каждом подходе. Затем добавляются томаты. Рис можно проварить и добавить в конце или же варить с ним не менее 30-45 минут. В этом рецепте также нет уксуса. Разлейте в банки.

УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

5.1. Фасование консервов производят в металлические банки по ГОСТ 5981 N 24, 1, 3, 4, 8, 9, 43, 12 и прямоугольные металлические банки по технической документации, утвержденной в установленном порядке.

Масса нетто консервов из говядины и баранины должна быть: в банке N 24 — 90 г, N 1 — 100 г, N 3 и 4 — 250 г, N 8 — 325 г, N 9 — 350 г, N 43 — 425 г, N 12 — 550 г.

Масса нетто консервов из свинины должна быть: в банке N 24 — 90 г, N 1 — 100 г, N 3 и 4 — 250 г. N 8 — 325 г, N 9 — 340 г, N 43 — 415 г, N 12 — 525 г.

Масса нетто для всех консервов в прямоугольной банке должна быть 240 г.

На дно и под крышку нелакированной металлической банки должен быть положен кружок из пергамента.

(Измененная редакция, Изм. N 2).

5.2. Фасовка, упаковка и маркировка консервов должны производиться по ГОСТ 13534 .

На этикетке банки должны быть указаны: “Перед употреблением рекомендуется охладить. Состав: говядина (свинина или баранина), соль, сахар, пряности”, информационные сведения о пищевой и энергетической ценности 100 г продукта (жир, белок, калорийность).

(Измененная редакция, Изм. N 2, 3).

5.3. Консервы должны быть упакованы в дощатые ящики по ГОСТ 13358 или ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13516 .

5.4. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение консервов, отправляемых в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы, — по ГОСТ 15846 .

(Измененная редакция, Изм. N 3).

5.5. (Исключен, Изм. N 3).

5.6. Консервы транспортируют транспортом всех видов в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на транспорте данного вида; пакетирование — по документации, утвержденной в установленном порядке.

(Измененная редакция, Изм. N 2, 3).

5.7. Консервы хранят в соответствии с правилами, утвержденными в установленном порядке.

Срок хранения консервов — не более трех лет со дня выработки.

(Измененная редакция, Изм. N 2).

Рис с овощами в качестве рагу

Этот рецепт поможет вам приготовить ужин за 20-30 минут. Не за чем ждать зимы, чтобы попробовать любимое блюдо.

Ингредиенты:

• Болгарский перец – 3 шт.;
• Лук – 3 шт.;
• Морковь – 3 шт.;
• Рис – 3 ст.л.;
• Помидоры – 3 шт.;
• Соль – по вкусу;
• Сахар – по вкусу;
• Масло подсолнечное – 3-4 ложки;
• Уксус – 1 ст.л.
• Зелень – щепотка.

Приготовление:

Обжарьте на подсолнечном масле, морковь, лук и болгарский перец. Залейте томатом и добавьте рис. Проварите 20 минут на медленном огне и в конце введите уксус. Это блюдо хорошо дополняют восточные специи и кинза. Рекомендуем подавать вместе с поджаренной курицей.

Рецепт салата для завтрака на весь день | Элли Кригер

Убрать выделение со всего

2 стакана очищенных листьев шпината

1 1/2 столовые ложки бальзамической заправки, рецепт см.

1/2 стакана черри или виноградных помидоров

1 яйцо вкрутую, нарезанное

2 ломтика канадского бекона, приготовленные на сковороде для гриля и нарезанные лентами

2 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки

1 лаваш из цельнозерновой муки, поджаренный и нарезанный на четвертинки

Бальзамическая повязка:

3 столовые ложки оливкового масла первого отжима

2 столовые ложки бальзамического уксуса

1/2 чайной ложки дижонской горчицы

Соль и свежемолотый черный перец

Салат для здорового завтрака

В этот рецепт салата для здорового завтрака входят свежие овощи, фрукты, бекон, сваренное вкрутую яйцо, а затем он залит итальянской заправкой.Ищете идеи, чтобы изменить свой распорядок? Салат на завтрак или поздний завтрак — это отличный вариант.

Этот пост спонсируется Primal Kitchen . Все мнения мои собственные.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое полное раскрытие здесь . Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Что такое салат для завтрака?

Когда я впервые поставил себе реалистичную цель есть больше овощей, я изменил свой режим завтрака и добавил к еде салат.Завтрак не обязательно должен содержать сахар и блины, вафли и французские тосты.

Завтрак — это просто еда, которую вы едите утром, и это может быть что угодно. На самом деле, смысл завтрака — «прервать пост». Это еда, которая нарушает пост в предыдущий / ночной день.

Для того, чтобы достичь своей цели в отношении овощей и чтобы это было реалистично, я добавил салаты в свой утренний распорядок, потому что таким образом, если что-то происходит в течение дня, это нарушает мой распорядок дня (необходимость заказывать еду на вынос, потому что я слишком устал, чтобы готовить, планы на ужин в последнюю минуту и ​​т. д.), я уже достиг большей части цели с первого приема пищи.

Этот образ мышления я применяю и к своим утренним тренировкам. Для меня всегда лучше сделать это первым делом и не мешать.

Какие заправки для салатов использовать

Салат универсален, подойдет любая заправка. Мне нравится сочетать его с Dreamy Italian Dressing от Primal Kitchen . Вкус прекрасно сочетается с беконом и клубникой. Вы можете получить здесь и использовать код скидки STAYSNATCHED, чтобы сэкономить 15% .

Заправка сделана из авокадо, органического красного винного уксуса и множества итальянских специй, таких как базилик, черный перец, чеснок и орегано. Он также имеет сертификаты Keto, Paleo Friendly и Whole30 Approved®.

Как приготовить бекон

Я люблю готовить его по рецепту «Бекон » для фритюрницы «». Он хрустящий, хрустящий и готов за считанные минуты!

Как сделать яйца

Мне нравится использовать мои яйца для фритюрницы или рецепты вареных яиц в горшочке быстрого приготовления.

Другие идеи начинок

• Оливки
• Козий сыр
• Гренки
• Сушеные фрукты
• Орехи пекан
• Арахис
• Семечки подсолнечника
• Семена конопли
• Ростки брокколи

Как приготовить салат впереди времени

Зелень и продукты испортятся из-за влаги. Если вы хотите, чтобы продукты оставались живыми и хрустящими, убедитесь, что они полностью высушены, а не сыры и хранятся в герметичном контейнере.Эти кувшины из каменной кладки отлично подойдут.

Всегда храните заправки отдельно от продуктов. Эти портативные контейнеры для заправки салатов отлично подходят.

Еще рецепты салатов

Салат Кобб Зеленая Богиня
Салат из пасты с беконом и ранчо
Южный картофельный салат
Картофельный салат быстрого приготовления
Салат из капусты с низким содержанием углеводов кето
Салат из цветной капусты с низким содержанием углеводов кето 9034 Салат с кето с низким содержанием углеводов и брокколи 9034 Эко-салат 901 Легкий салат из спагетти
Сливочный салат из огурцов
Южный макаронный салат
Южный салат из капусты

Другие рецепты завтрака

Киш с крабом и креветками
Тост из сладкого картофеля и авокадо
Запеканка с сыром и яйцом с низким содержанием углеводов
Жареный картофель на ранчо
Фритюрница для французских тостов
Колбаса для фритюрницы

Соедините это с гренками для фритюрницы .

Салат для здорового завтрака

В этот рецепт салата для здорового завтрака входят свежие овощи, фрукты, бекон, сваренное вкрутую яйцо, а затем он залит итальянской заправкой. Ищете идеи, чтобы изменить свой распорядок? Салат на завтрак или поздний завтрак — это отличный вариант.

Сохраните этот рецепт здесь. Сохранено! Ключевое слово салат с беконом и яйцом, салат для здорового завтрака

Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Порция: 1 салат | Калории: 506 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 26 г | Жиры: 34 г

Упомяните @Stay_Snatched или отметьте #StaySnatched! Приведенные здесь инструкции по рецепту являются собственностью Stay Snatched и защищены авторским правом. Пожалуйста, не делайте снимок экрана и не делитесь этим рецептом в соцсетях. Макросы предоставляются в качестве любезности и не должны рассматриваться как гарантия. Эта информация рассчитывается с помощью MyFitnessPal.com. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.Вы несете единоличную ответственность за то, чтобы вся предоставленная информация о питании была точной, полной и полезной.

Салат на завтрак!

2013 AFarmgirlsDabbles.com

Салат на завтрак? Почему нет! Из партитуры Бренды из балета «Фермерские бабушки».

---

2013 AFarmgirlsDabbles.com

В одном из моих любимых мест для завтрака в городах-побратимах есть меню из утренних тарелок, каждое с каким-то гарниром из свежей зелени.Конечно, я люблю яйца, жареный картофель, печенье и тому подобное, но именно контраст свежего салата всегда заставляет меня наслаждаться завтраком чуть больше.

Есть два способа, которыми я регулярно ем салат на завтрак дома. В одном из них очень простая заправка из ягодного йогурта (рецепт см. Ниже!), А в другом — цитрусовый винегрет со свежими травами. Оба такие, такие хорошие!

2013 AFarmgirlsDabbles.com

Иногда я использую в этой заправке клубничный йогурт; иногда использую малину. Подойдет даже черничный йогурт. Эта сливочная ароматная заправка состоит всего из 3 ингредиентов!

2013 AFarmgirlsDabbles.com

Добавьте несколько свежих ягод, любых сортов, и несколько ломтиков банана, чтобы придать завтраку особый вкус. Я использую сочные персики и груши, когда они сезонные.Используйте все, что красиво и вкусно.

2013 AFarmgirlsDabbles.com

Посыпка хрустящей мюсли — завершающий штрих, придающий завтраку еще более характерный характер. Этот сорт миндаля и кокоса — потрясающий, мой самый любимый рецепт домашней мюсли. Он действительно хорошо держится довольно долгое время. Сделайте замес. Вы не пожалеете.

2013 AFarmgirlsDabbles.com

Этот салат для завтрака станет прекрасным дополнением к любому бранчу и может быть подан с множеством других хороших блюд:

• Разнообразные блюда из яиц, в том числе омлеты и картофельные лепешки benedicts
• Булочки с нежной липкой карамелью
• Сладкие дырочки от пончиков
• Печенье Easy drop или ваши любимые кексы
• Самодельные бутерброды для завтрака Джоанны
• Красивый, простой, но элегантный трехкомпонентный тарт со спаржей от Джессики
• И бекон.Бекон — ВСЕГДА правильный выбор!

Возможности безграничны.

2013 AFarmgirlsDabbles.com

Еще я люблю заправлять салаты на завтрак винегретом с травами и лимоном. Это яркое и красивое место, где можно использовать травы из летнего сада.

2013 AFarmgirlsDabbles.com

Я обожаю этот свежий винегрет, сбрызнутый рукколой и / или молодым шпинатом, с маслянистым поджаренным английским маффином и одним или двумя яйцами. Всего пара ломтиков бекона может сделать эту тарелку для завтрака еще более заманчивой.

С завтраком!




Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Завтрак BLT Salad — Skinnytaste

Салат на завтрак? Да!! Этот салат BLT для завтрака можно есть в любое время дня, но яйца и бекон, поданные поверх этого простого массированного салата из капусты с авокадо и помидорами, — это вкусный, пикантный и полезный завтрак.


BLT салат для завтрака

Вы также можете съесть этот салат на обед, если вы хотите салат BLT без яиц, вы можете попробовать этот салат BLT с авокадо, это восхитительно!

Что такое массированная капуста?

Кале — это сытная зимняя зелень, которая хорошо подходит для супов и рагу.Но это также замечательно, как салат, если сделать ему трехминутный массаж. С небольшим количеством масла этот твердый зеленый лист уменьшится в размерах, а текстура станет мягкой. Вы можете попробовать этот массажный салат из капусты с лимоном и пармезаном, легкий гарнир.

Чтобы приготовить яйца для этого салата, я приготовил идеальные яйца всмятку в быстрорастворимом горшочке, но яйца вкрутую также подойдут, если вы предпочитаете более твердый желток.

Другие рецепты BLT

Завтрак BLT Салат

292 ккал 17.5 белков 18 углеводов 18 жиров

Салат на завтрак? Да!! Этот салат BLT для завтрака можно есть в любое время дня, но яйца и бекон, поданные поверх этого простого массированного салата из капусты с авокадо и помидорами, — это вкусный, пикантный и полезный завтрак.

• 3 чашки измельченной капусты Lacinto без стеблей
• 1 чайная ложка красного винного уксуса
• 2 чайные ложки оливкового масла первого отжима
• кошерная соль
• черный перец по вкусу
• 2 больших яйца
• 4 полоски приготовленного бекона, нарезанного по центру, нарезанный
• 2 унции нарезанного авокадо
• 10 виноградных помидоров, разрезанных пополам

• В миске смешайте капусту, оливковое масло, уксус и 1/4 чайной ложки соли.Помассируйте руками около 3 минут, пока капуста не станет мягкой.

• Сварите яйца по желанию, я предпочитаю их всмятку. Как сделать идеальные яйца в мгновенном горшке.

• Разделите капусту между двумя мисками, сверху положите бекон, помидоры, авокадо и яйцо.

• В конце добавить щепотку соли и перца.

Порция: 1 салат, калорийность: 292 ккал, углеводы: 18 г, белок: 17,5 г, жиры: 18 г, насыщенные жиры: 4,5 г, холестерин: 191 мг, натрий: 335.5 мг, клетчатка: 7 г, сахар: 3 г

Blue Smart Points: 4

Зеленые смарт-очки: 6

Фиолетовые умные очки: 4

Очки +: 8

Ключевые слова: BLAT, BLT салат для завтрака, салат для завтрака, массажная капуста

Салат для завтрака Easy Kale (с низким содержанием углеводов и цельный30)

На главную »Завтрак» Рецепт салата для завтрака Easy Kale

В этом легком салате для завтрака с капустой есть все, что мы любим есть по утрам (яйца, колбаса, бекон), но без хлеба.Королева этого блюда — капуста, и все ингредиенты сочетаются так хорошо, что вы не пропустите хлеб.

Вы, ребята, завтракаете каждое утро? Я, конечно, люблю! Я не могу пропускать завтрак, потому что это одно из моих любимых блюд дня. Я считаю, что не смогу нормально функционировать, если не буду есть что-нибудь полезное с утра.

Но иногда мне надоедает каждый день есть один и тот же завтрак — яичницу, овсянку, вафли и смузи.Не то чтобы мне не нравились все эти восхитительные блюда, но время от времени мне очень мало нравится есть что-то новое на завтрак, и именно поэтому я создал этот рецепт салата для завтрака из капусты Easy Kale. Я люблю соленые завтраки, а салаты на завтрак — это такой забавный поворот, как этот салат из жареной сладкой картофельной капусты и салат из капусты с хрустящим сладким картофелем. В самом деле, на завтрак можно все, что угодно? Даже этот восхитительный салат с капустой и черникой и ананасом!

В этом салате для завтрака Easy Kale есть все необходимое, чтобы начать свой день здоровым образом.Он богат белком, витаминами и питательными веществами, которые помогут поддерживать вашу энергию в течение дня. Здесь вы найдете хороший протеиновый соус из яиц, бекона и колбасы для завтрака (эта колбаса не содержит сахара и нитратов), а также витаминов и питательных веществ из восхитительной капусты.

И, конечно же, мы пропускаем хлеб, потому что нам не нужны плохие белые углеводы в нашем рационе, верно? Кале — звезда этого блюда. Ты знаешь почему? Вот несколько причин, почему:

1. В одной чашке капусты содержится около 3 граммов белка.Подходит для вегетарианской диеты.
2. Также одна чашка торта содержит 2,5 грамма клетчатки.
3. Он богат витаминами А, С и К.
4. А также фолиевая кислота и витамин B, которые помогают развитию вашего мозга.
5. Кроме того, он содержит калий, кальций и цинк.

Этот рецепт очень легко приготовить, и ниже я поделюсь некоторыми советами, как сварить лучшие яйца и как массировать листья капусты, так что таким образом вы получите гораздо больше удовольствия от еды сырой капусты.

Как лучше всего приготовить яйца вкрутую?

Итак, если вы один из тех, кто предпочитает яйца вкрутую, следуйте этим простым шагам, чтобы приготовить идеальные яйца вкрутую в салат для завтрака с капустой.

1. Положите яйца в кастрюлю и залейте их холодной водой.
2. Доведите до кипения на среднем или сильном огне.
3. Накройте кастрюлю и снимите с огня.
4. Отложите примерно на 10 минут. Слить, охладить в ледяной воде и очистить.
Как долго варить мягкие яйца?

Если вы похожи на меня и ЛЮБИТЕ яйца всмятку, вот инструкции, которым вы должны следовать и приготовить их.

1. Поместите яйца в кастрюлю и залейте их водой.
2. Доведите воду до кипения.
3. Накройте кастрюлю, снова снимите кастрюлю с огня и отставьте.
4. Если вам нравится жидкий желток, пять минут — идеальное время для вас. Но если вам нравится крепко застывший желток, вам нужно подождать семь минут.
5. Затем процедить, охладить в ледяной воде и очистить. Наслаждаться!
Как помассировать капусту для салата:

Некоторые люди не любят есть сырую капусту, потому что они говорят, что это немного грубо, и я с ними согласен. Но когда вы массируете листья капусты, это помогает разрушить жесткую клеточную структуру, придавая этой зелени более мягкую текстуру и более мягкий вкус. Итак, как мне послать сообщение о листьях капусты? Супер просто, и вот шаги:

1. В большую миску добавьте листья капусты и немного оливкового масла.При желании можно даже добавить немного соли и лимонного сока или заменить оливковое масло или пюре из авокадо.
2. Помассируйте капусту руками (не забудьте сначала вымыть руки) в течение 2–3 минут.
3. Отложите, пока будете заправлять. Когда он будет готов, полейте его листьями капусты и хорошо перемешайте.

Надеюсь, вы попробуете этот салат и получите удовольствие! Есть лишняя капуста? Попробуйте мою сковородку с курицей и капустой из сладкого картофеля или это руководство, которое научит вас, как приготовить острые чипсы из капусты!

• Добавьте все ингредиенты салата (кроме яиц) в большую миску и хорошо перемешайте.

• Добавьте все ингредиенты заправки в кувшин для каменной кладки и хорошо встряхните, чтобы они смешались.

• Полить салат заправкой и хорошо перемешать.

• Сверху посыпьте салат яйцами и хлопьями красного перца. Наслаждайтесь

Курс: завтрак, салат, гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: бекон, вареные яйца, салат для завтрака, колбаса для завтрака, капуста, салат

Порция: 1/4, калорийность: 311 ккал, углеводы: 14 г, белок: 15 г, жиры: 23 г, насыщенные жиры: 5 г, полиненасыщенные жиры: 4 г, мононенасыщенные жиры: 12 г, холестерин: 170 мг, натрий: 457 мг, калий: 565 мг, Клетчатка: 3 г, сахар: 7 г

Если вы готовите этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте фото и добавьте хэштег #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

опубликовано 30 ноября 2018 г. пользователем Olivia

Оставайтесь на связи

Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты прямо на ваш почтовый ящик и публиковать обновления прямо на ваш почтовый ящик, а также получите БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу при подписке!

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Завтрак, яичный салат с беконом

Этот пост может содержать ссылки Amazon или другие партнерские ссылки.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Завтрак яичный салат с беконом сливочный и насыщенный аромат — в добавлении бекона есть что-то волшебное. Это идеальный способ начать день правильно!

Почему, ну почему я до этого никогда не добавляла бекон в свой яичный салат ?!

Я добавлял рубленый бекон в яйца с пряностями, а также во многие другие блюда на завтрак и другие блюда в своей жизни. Но у моего яичного салата никогда не было такой привилегии.Единственное, что я могу вам сейчас пообещать, это то, что я готов наверстать упущенное!

Яичный салат для завтрака с беконом — сливочный и насыщенный аромат. Это то, что нужно, чтобы начать свой день с правильной ноги!

Этот рецепт завтрака из яичного салата с беконом взят из книги Энди Митчелла Eating in the Middle . Я имел удовольствие лично познакомиться с Энди, и невозможно не восхищаться ее радостным и неприхотливым присутствием.Она мила как пирог.

Я верю в философию Энди о «еде посередине», где все дело в балансе. В ее книге есть прекрасные, свежие и настоящие рецепты, в основном, полезных, с упором на большие вкусы.

Но есть также и некоторые мелочи, например, восхитительный муссовый пирог с арахисовым маслом и взбитыми сливками из зефира, о которых я не могу перестать думать. Потому что, когда вы действительно хорошо питаетесь большую часть времени , кусок пирога с арахисовым маслом время от времени — награда, которую стоит подождать.

Если вы не знакомы с историей Энди о ее борьбе с ожирением, похудении и обретении равновесия, обязательно ознакомьтесь с ее первой книгой It Was Me All Along , бестселлером мемуаров New York Times.

Яичный салат с беконом

Еще мне нравится в Энди то, что она не боится добавить в свою тарелку немного бекона.

Аминь.

Аминь.

И аминь !!!

Эти восхитительно соленые, дымные кусочки бекона выводят яичный салат на совершенно новый уровень.Вы просто должны попробовать этот яичный салат на завтрак с беконом.

Этот рецепт салата с беконом и яйцом — сливочный и ароматный, с идеальным сочетанием майонеза, простого греческого йогурта и дижонской горчицы.

Я добавил немного свежей рукколы и помидора в свой тостовый бутерброд на завтрак, но не стесняйтесь наслаждаться яичным салатом с беконом отдельно. Это действительно все, что вам нужно.

Еще несколько блюд для завтрака / позднего завтрака, которые могут вам понравиться:

Понравился рецепт? Сохраните его в Pinterest!

Состав

• 6 больших яиц, сваренных вкрутую, очищенных и нарезанных — вот мой любимый метод приготовления яиц вкрутую
• 2 Т.жирный майонез
• 2 Т. простой 2% греческий йогурт
• 2 ч. Л. Дижонская горчица
• 4 ломтика вареного бекона, нарезанного
• 3 Т. мелко нарезанный красный лук
• 1 Т. мелко нарезанный свежий лук
• 1/4 ч. Л. кошерная соль
• 1/4 ч. Л. свежемолотый черный перец
• 4 куска 100% цельнозернового хлеба, поджаренного

Инструкции

1. В средней миске смешайте яйца, майонез, йогурт, горчицу, бекон, красный лук, чеснок, соль и перец.Подавать на тостах. При желании можно добавить несколько листьев рукколы и нарезанный или нарезанный свежий помидор. Салат из яиц продержат в герметичном контейнере день-два в холодильнике.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 310 Всего жиров: 19 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 295 мг Натрий: 692 мг Углеводы: 16 г Волокно: 2 г Сахар: 3 г Белки: 18 г

Информация о питании автоматически рассчитывается Nutritionix.Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, рассчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже. И поделитесь фото в Instagram с хештегом #afarmgirlsdabbles!

Раскрытие информации: я получил бесплатную копию Eating in the Middle для моего обзора. Все мнения на 100% мои собственные. Этот пост был ранее опубликован в 2016 году.Я обновил некоторые фотографии и часть текста в 2019 году.

Мексиканский салат для завтрака — пикантная перспектива

Хрустящий Мексиканский салат для завтрака , наполненный прохладными овощами, острым чоризо, свежеприготовленными яйцами и сыром! Это отличный способ съесть овощи с утра.




В нашей стране наблюдается тенденция. Тот, который вы станете свидетелем, только если вы едите куда-нибудь на завтрак… Салаты на завтрак.

Верно, салат, который нужно есть в утренние часы.

Если вы никогда не ели на завтрак салат, пора. Салаты для завтрака сейчас в моде в модных ресторанах по всей Америке.

На самом деле, большинство моих любимых мест для завтрака предлагают какой-нибудь салат на завтрак.

Я несколько раз готовила дома салаты на завтрак. Моим детям нравится эта версия с гренками из тостов с корицей и заправкой из кленового сиропа. Однако я предпочитаю чуть более пикантный салат на завтрак. Один с сальсой и острым чоризо!

Этот мексиканский салат для завтрака предлагает весь вкус и привлекательность классических хуэво-ранчеро, но с гораздо большим количеством овощей.

Я начал с того, что приготовил хрустящие дольки тортильи из муки Old El Paso Flour Tortillas, намазанной маслом и приправленной молотым тмином и чесночной солью.

Помещенные в духовку, дольки маисовой лепешки превращаются в золотистые хрустящие чипсы, которые придают чертовски привлекательный вид салату, не переусердствуя с углеводами.

Затем я загрузил подстилку свежего нарезанного салата с помидорами, черной фасолью, ломтиками авокадо, приготовленным чоризо и кесо-фреской.

На этом этапе вы можете добавить сверху теплые яйца, приготовленные любым способом. Жидкие яйца с солнечной стороной вверх — отличный выбор…

Затем добавьте кусочки хрустящей тортильи и посыпьте свежей сальсой Old El Paso Fresh Salsa из продуктового отдела продуктового магазина!

Если вы не любите яичницу с солнечной стороной вверх, попробуйте яичницу-болтунью.

В любом случае, этот мексиканский салат для завтрака невероятно вкусен!

Полный контрастных вкусов, тонны текстуры и груды здоровых сырых овощей.Утром вы первым делом позаботитесь о своей норме овощей, чтобы вы могли заниматься своим делом, пропуская шаги.

Раскрытие информации: этот пост спонсируется Old El Paso. Все мнения, любящие мексиканцев, принадлежат мне.

Мексиканский салат для завтрака

Мексиканский салат для завтрака. Великолепный мексиканский салат из яиц, чоризо, овощей и запеченных лепешек, идеально подходящий для завтрака.

Порций: 6

• Разогрейте духовку до 350 градусов F.Выстелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону. Каждую лепешку разрезать на 6 равных дольков. Разложите их на противне и смажьте растопленным сливочным маслом. Затем слегка посыпьте дольки маисовой лепешки тмином и чесночной солью. Выпекать 7-10 минут до золотистого цвета.

• Тем временем приготовьте чоризо в большой сковороде на среднем огне. Разломить на небольшие кусочки деревянной ложкой и один раз снять с огня.

• Положите нарезанный салат в большую сервировочную миску.Сверху выложите помидоры, фасоль, нарезанный авокадо, приготовленное чоризо и кесо-фреску.

• Приготовьте яйца на заказ. Для получения солнечной стороны поставьте большую сковороду на средний огонь. Смажьте сковороду маслом и расколите 2-4 яйца прямо над сковородой.