Рецепт рубленных котлет из куриного филе с сыром: Рубленые куриные котлеты с сыром

Содержание

Рубленые котлеты из куриного филе

Если не хочется возиться с мясорубкой, но очень хочется котлет, то отличным вариантом будут рубленые котлеты. Их можно приготовить из свинины, индейки, рыбы и говядины, но самыми быстрыми в приготовлении и нежными они получаются из куриного филе. Для приготовления отлично подойдет филе грудки. Котлеты никогда из него не получатся сухими, если для сочности в мясную смесь добавить репчатый лук, а сами котлетки недолго обжаривать на сковороде в масле.

Хочу поделиться простым рецептом сочных рубленых котлет из филе куриной грудки. Для аромата в мясную заготовку добавляю измельченный чеснок и укроп, а для сочности лук и майонез. Связующими продуктами для небольших кусочков мяса выступают куриное яйцо и мука. Заготовка для рубленых котлет замешивается за несколько минут, а готовятся такие котлетки не больше 8 минут.

Рубленые котлеты из куриного филе

Распечатать рецепт

Ароматные и потрясающе нежные рубленые котлеты из куриного филе. Основное время тратится на подготовку филе, на замешивание смеси для котлет и их приготовления уходит несколько минут. Все что потребуется для их приготовления – это филе куриной грудки, яйцо, чеснок, репчатый лук, майонез, укроп и мука. Куриные котлеты можно подавать как основное блюдо с любимым гарниром или готовить с ними вкуснейшие бутерброды.

Порции Время подготовки
9 шт. 15 минут
Время приготовления
25 минут
Порции Время подготовки
9 шт. 15 минут
Время приготовления
25 минут
Рубленые котлеты из куриного филе

Распечатать рецепт

Ароматные и потрясающе нежные рубленые котлеты из куриного филе. Основное время тратится на подготовку филе, на замешивание смеси для котлет и их приготовления уходит несколько минут. Все что потребуется для их приготовления – это филе куриной грудки, яйцо, чеснок, репчатый лук, майонез, укроп и мука. Куриные котлеты можно подавать как основное блюдо с любимым гарниром или готовить с ними вкуснейшие бутерброды.

Порции Время подготовки
9 шт. 15 минут
Время приготовления
25 минут
Порции Время подготовки
9 шт. 15 минут
Время приготовления
25 минут

Ингредиенты

Порции: шт.

Инструкции

  1. Для приготовления можно брать готовое филе грудки. Я срезала филе с костей грудки. Филе промываем и просушиваем бумажными полотенцами.

  2. Филе без проблем нарезается на мелкие кусочки. Сначала нарезаем мясо тонкой соломкой, а затем нарезаем ее на мелкие кусочки.

  3. Подготовленное рубленое мясо грудки отправляем в миску.

  4. Репчатый лук натираем на крупной терке, чеснок на мелкой и отправляем в миску.

  5. Добавляем куриное яйцо, соль, молотый перец и мелко нарезанный укроп.

  6. Засыпаем муку (сделает массу гуще), дополняем все майонезом (можно заменить на сметану).

  7. Хорошо перемешиваем и масса готова к жарке. Она получается не очень густой.

  8. В сковороде разогреваем масло и добавляем рубленое мясо большой ложкой. На одну котлетку уходит 1,5 – 2 ст. ложки смеси. Прикрываем сковороду крышкой и жарим на выше средней температуре 5 минут.

  9. Затем сочные куриные котлеты переворачиваем на другую сторону и готовим около 3 минут. 8 минут будет достаточно, чтобы мелко нарезанное филе полностью приготовилось и осталось сочным. Готовые котлеты из курицы перекладываем на тарелку и жарим следующую партию. У меня получилось 9 котлет.

  10. Готовые рубленые котлеты из курицы сразу подаем на стол с любимым гарниром. Их них можно еще приготовить вкуснейшие бутерброды на хлебе с добавлением соусов и овощей. Котлетки получаются сочными, ароматными и очень красивыми. Чтобы им добавить сливочный вкус, смесь можно дополнить мелко натертым твердым сыром. Укроп можно заменить на зеленый лук или петрушку. Приятного аппетита!!!

Куриные рубленные котлеты с помидорами и перцем пошаговый рецепт с фото и описанием

Для того, чтобы мясные блюда всегда радовали своим разнообразием — предлагаю добавить в копилку еще один оригинальный рецепт. Куриные рубленные котлеты с помидорами и перцем отлично подойдут для праздника и повседневных посиделок.

Мы сразу готовим мясо с помидорками и болгарским перцем. Это не только сытно, но и вкусно и полезно. Попробуйте приготовить. Возможно, Вам понравится. Закладывайте рецепт в закладки, чтобы не потерять.

Ингридиенты рецепта Куриные рубленные котлеты с помидорами и перцем

Готовим Куриные рубленные котлеты с помидорами и перцем

Подготовим куриное филе для куриных рубленных котлет с помидорами и перцем

Куриное филе помоем и нарежем мелкими кубиками.

Подготовим помидор

Помидор помоем и нарежем мелкими кубиками.

 

Подготовим болгарский перец для рубленных куриных котлет с помидором

Болгарский перец помоем, очистим от семян и мелко нарежем.

Подготовим укроп

Укроп помоем и мелко нарежем.

Подготовим фарш для рубленных куриных котлет с помидорами и перцем

Смешаем куриное филе, помидор, болгарский перец, укроп, майонез, муку, яйца, соль и перец.

Разогреем сковороду

Сковороду с небольшим количеством растительного масла поставим на плиту.

 

Обжарим рубленные куриные котлеты с помидорами и перцем

Куриные котлеты набираем столовой ложкой и выкладываем на сковороду. Обжарим до золотистой корочки с двух сторон за 2 — 3 минуты.

Подаем котлеты

Котлеты подаем горячими к гарниру из зелени.

Рекомендуем Вам приготовить

Рубленные котлеты из куриного филе

Котлетки из куриного филе – вкуснейшая штука! От сочных, ароматных и румяных изделий сложно отказаться. Вариантов приготовления сотни. Котлеты из мяса птицы полезны, легко усваиваются организмом. Они идеально подходят для позднего ужина, ведь курица гораздо менее калорийна, чем типичный фарш из свинины и говядины. Кроме того, мясо курицы отлично сочетается с другими продуктами, а значит, вы сможете экспериментировать рецептами, сколько душе угодно. Предлагаю вашему вниманию рубленые котлеты из куриного филе.

Секреты и тонкости приготовления

  • Нарубить можно ножом, выбирая оптимальный размер кусочков.
  • Или же воспользоваться блендером — но тут надо приловчиться, так как можно вместо рубленого фарша получить однородную массу, которая подойдет скорее для оладий.
  • Любые диетические рубленные котлеты из куриной грудки — рецепт, который подразумевает приготовление на пару или в духовке. В самом крайнем случае допускается жарка на сковороде и только если это сковородка с антипригарным покрытием! Тогда не придется считать калории.
  • Для улучшения и разнообразия вкуса, можно поэкспериментировать с начинками: положить сыр, вареное яйцо, зелень с чесноком, припущенные овощи.
  • Чтобы сделать красивые котлеты, которые не развалятся в процессе тепловой обработки, нужно приготовить их с крахмалом.

Рубленные котлеты из куриного филе – вкусные способы приготовления

Паровые рубленые котлеты из куриного филе

Ингредиенты:

  • 300 г куриного филе,
  • 60 г сливочного масла,
  • 3 ст. л. измельченной зелени петрушки,
  • 100 мл молочного соуса,
  • 150 мл куриного бульона,
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

Соединить размягченное сливочное масло, зелень петрушки и соль. Куриное филе отбить, положить начинку, сформовать котлеты. Выложить котлеты в глубокую сковороду, влить бульон, тушить под крышкой. Полить молочным соусом, подавать на стол в горячем виде.

Котлеты рубленые куриные с сыром в мультиварке

Ингредиенты:

  • Куриное филе 500 г.
  • Яйца 1 шт.
  • Твёрдый сыр 100 г.
  • Майонез (густой) 3 ст. ложки
  • Крахмал 3 ст. ложки
  • Соль по вкусу
  • Перец и приправа по вкусу

Способ приготовления:

  1. Филе нарезать мелкими кубиками.
  2. Смешать яйцо, майонез и крахмал, взбить вилкой, до устранения комочков, добавить соль, перец. Смешать филе со смесью, далее поставить в холодильник на 2 часа.
  3. Выбрать кнопками «МЕНЮ/ВЫБОР» программу «ПОДЖАРКА», установить время 20 минут и 3 уровень температуры. Открыть крышку, затем повернуть ручку в положение «ЗАКРЫТО» (жарить при открытой крышке). Нажать кнопку «СТАРТ». Обжарить с двух сторон.
  4. Выбрать кнопками «МЕНЮ/ВЫБОР» программу «МУЛЬТИПОВАР», установить время 10 минут, температуру 100 градусов. Нажать «СТАРТ»

Рубленые котлеты в сухарях, фаршированные маслом и сыром

В белорусской кухне рубленая котлета именуется «Папараць-кветка» — по названию минского ресторана, в котором был изобретен рецепт ее приготовления.

Ингредиенты:

  • 150–200 г куриного филе
  • 30–40 г белого хлеба
  • 50–70 г твердого сыра (например, российского)
  • 20–30 г сливочного масла
  • 1/2 стакана молока или воды
  • 1 яйцо
  • 100 г панировочных сухарей
  • пучок укропа (петрушки)
  • соль,
  • комбинированная приправа для курицы — по вкусу
  • растительное масло для жарки

Чтобы изменить вкус начинки, используйте разные сыры. В панировку можно добавить семена кунжута либо толченые арахис или миндаль.

Способ приготовления:

Замочить хлеб в воде или молоке. Пропустить мякоть птицы и отжатый хлеб через мясорубку. Добавить соль, приправу, хорошо вымесить фарш. Мелко порубить зелень. Натереть сыр, смешать со сливочным маслом и рубленой зеленью. Сформовать котлеты, положив внутрь сырную начинку. Обвалять котлеты в панировочных сухарях. Обмакнуть котлеты в яйцо. Затем вновь обвалять в сухарях. Обжаривать в растительном масле 3–5 мин. Доводить 5–8 мин до готовности в духовом шкафу при 160 °С.

Рубленные котлеты из куриного филе с грибами

Ингредиенты:

  • куриные грудки — 600 грамм (приблизительно 2 средних штуки)
  • яйца куриные — 3 шт.
  • грибы шампиньоны (любые свежие грибы) — 200 грамм
  • зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок
  • сметана — 4 ст. л
  • растительное масло — 4 ст. л.
  • специи по вкусу.

Способ приготовления:

Куриные грудки нарезать кубиками на небольшие кусочки. Грибы и лук нашинковать мелко. Обжарить в небольшом количестве растительного масла. Остудить. Приготовить фарш: смешать мясо птицы с тушеными грибами, мукой и сметаной. Посолить и поперчить. Добавить зелень и недостающие специи по вкусу. Обжаривать на сковороде по 10 минут с каждой стороны. Золотистые и пикантные котлетки подать к столу.

Рубленые куриные котлетки из филе с овощами

Ингредиенты:

  • филе курицы – 4 шт.
  • крахмал – 60 гр.
  • яйца – 2 штуки
  • кефир – 150 мл.
  • помидоры – 2 шт.
  • кукуруза консервированная – 5 ст. ложек
  • лук зеленый – пучок
  • смесь из перцев, соль.

Способ приготовления:

Филе курицы нарезаем на мелкие кусочки. Добавляем кефир и крахмал. Вбиваем яйца, всыпаем смесь из перцев и соль. Все перемешиваем и отправляем в холодильник на 60 минут. Лук зеленый и помидор мелко режем. Далее кладем в фарш кукурузу, помидоры, лук и перемешиваем. Выкладываем на сковороду столовой ложкой. Обжариваем с каждой стороны по 3 минуты.

Котлетки «Неженки»

Отличие таких котлет в том, что они готовятся из мелко рубленного куриного филе.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 500 г.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Крахмал — 1 ст. ложка
  • Укроп — 1 пучок
  • Майонез — 100 г.
  • Растительное масло
  • Соль
  • Специи по вкусу

Способ приготовления:

Нарезаем куриное филе на кусочки, как можно мельче, чтобы они были похожи на фарш. Очищаем, мелко нарезаем лук. Обмываем, затем нарезаем укроп. Теперь смешиваем рубленные кусочки куриного филе с луком и зеленью, разбиваем 2 яйца, добавляем майонез, затем столовую ложку крахмала. Также можно бросить еще кусочек сливочного масла и раздавить зубчик чеснока. Хорошо перемешиваем все ингредиенты до однородной массы. Формируем котлетки, можно с помощью рук. Разогреваем сковородку с нормальным количеством растительного масла, обжариваем котлеты с двух сторон до появления румяной корочки. Котлеты готовы, можно приступать к дегустации.

С плавленым сыром

Ингредиенты:

  • 500 гр. — куриного филе
  • два яйца
  • баночка плавленого сыра 150 гр.
  • 3 столовые ложки муки
  • рубленая зелень по желанию
  • Соль, перец

Приготовление:

Курицу мелко нарезаем. Солим, перчим по вкусу. Вбиваем яйца, затем сыр. Всыпаем муку Тщательно перемешиваем. Добавляем зелень по вкусу и еще раз перемешиваем. На смазанный маслом противень выкладываем ложкой фарш в виде котлеток. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Затем вынимаем из духовки, переворачиваем и допекаем еще 10 минут.

Следует также сказать, что, эти котлеты значительно тоньше обычных котлет из фарша и  прожариваются они очень быстро, поэтому смотрите, чтобы они не сгорели. После того, как вы их выложите на сковороду, сразу же убавьте огонь. Подавайте в качестве дополнения к основному гарниру. Приятного вам аппетита.

Как пожарить рубленные котлеты из куриных грудок по пошаговому рецепту с фото

8 порций

10 минут

330 ккал

Нет рейтинга

Многим знаком вкус рубленных котлет из куриной грудки с сыром, которые напоминают мясные оладушки. Впервые я отведала незамысловатое и в то же время аппетитное блюдо у своей подруги.

Меня настолько покорила идея приготовления котлет без использования мясорубки, что я тут же захотела их приготовить. Единственное, меня смущало наличие изрядного количество майонеза в раскладке, и я решилась изменить рецепт на свой вкус.

Сначала я заменила вредный ингредиент сметаной, но обратила внимание, что котлеты немного пригорают, каждый раз я вносила авторские новшества в рецепт и пришла, как мне кажется, к нужному вкусному знаменателю.

Сегодня я хочу поделиться с вами неизбитым рецептом рубленных котлет из куриного филе с сыром.

Сочные рубленные котлеты

Время приготовления: 10 мин.
Порции: 8.
Кухонный инвентарь: деревянная лопатка, разделочная доска, нож, сковородка, миска, пищевая пленка.
Калорийность: 330 ккал на 100 грамм.

Ингредиенты

Лук1 шт.
Сыр100 г
Яйцо1 шт.
Куриное филе600 г
Чеснок2 зубца
Крахмал3 ст. л.
Растительное масло30 мл
Кефир140 мл
Приправа для курицы1∕3 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Берем 600 граммов куриного филе, промываем, очищаем от прожилок и пленки, и нарезаем небольшими кусочками.
  2. Подготовленные 100 грамм твердого сыра нарезаем мелкими кубиками.
  3. Крошим мелкими частями луковицу.
  4. В отдельно взятой чаше смешиваем все нашинкованные ингредиенты, добавляем 2 рубленных зубца чеснока, солим и перчим массу.
  5. Вбиваем в смесь 1 яйцо, выливаем 140 мл кефира и кладем 3 ст. л. крахмала. Все перемешиваем.
  6. Накрываем заготовленную мясную массу пищевой пленкой и оставляем на 15 мин., чтобы он настоялся и загустел за счет крахмала.
  7. Выливаем на сковороду 30 мл растительного масла, разогреваем и выкладываем порционно заготовленный фарш в виде котлет. Обжариваем с обеих сторон под крышкой до получения золотистой корочки.
  8. Готовые котлеты выкладываем на салфетку, чтобы ушел лишний жир.

Рубленные котлеты из филе курицы получаются ароматными и станут отличным вариантом для семейного ужина.

Видеорецепт

Возможно, в процессе приготовления у вас возникнут определенные трудности, тогда хорошей инструкцией по приготовлению станет видео.

Котлеты «Мозаика»

Время приготовления: 15 минут.
Порции: 7.
Кухонный инвентарь: сковородка, нож, разделочная доска, пищевая пленка, миска, деревянная лопатка.
Калорийность: 290 ккал на 100 гармм.

Ингредиенты

Сулугуни70 г
Кукуруза консервированная30 г
Томаты1 шт.
Куриное филе400 г
Соль, перецпо вкусу
Зеленый лук3 пера
Яйца2 шт.
Крахмал2 ст. л.
Натуральный йогурт150 г
Растительное масло3 ст. л.
Виноград50 г

Пошаговое приготовление

  1. Рубим мелкими кусочками 400 граммов куриной грудки. Солим, перчим и вбиваем 2 яйца.
  2. Выливаем 150 мл натурального йогурта в мясную массу. Добавляем 2 ложки крахмала. Перемешиваем ингредиенты до однородности. Накрываем полученную смесь пищевой пленкой и отправляем минут на 30 в холодильник. Но, если у вас нет времени, вы можете начинать прожарку сразу.
  3. Достаем фарш из холодильника и делим его на равные части в две емкости.
  4. Приступим к приготовлению начинки. В качестве первого варианта возьмем 1 нарезанный помидор, 30 граммов кукурузы и 3 пера зеленого лука.
  5. Высыпаем нашинкованные мелкими кубиками овощи в мясную смесь.
  6. Для приготовления второго типа начинки нам понадобится 50 граммов винограда без косточек и 70 грамм сыра сулугуни. Пересыпаем данную начинку к остальному фаршу, во вторую емкость.
  7. Разогреваем сковородку и выливаем ложки 3 растительного масла. Формируем с помощью ложки котлеты. Обжариваем с обеих сторон до хрустящей корочки.
  8. Перед подачей можно украсить зеленью.

Поэтапный рецепт с фото сочных, рубленных куриных котлет под силу каждой хозяйке.
Рецепты такого формата хороши тем, что вы можете экспериментировать и менять некоторые ингредиенты по своему усмотрению, например рубленные котлеты из куриных грудок с майонезом станут альтернативой рецепту, где используется сметана для пропитки фарша.

Варианты приготовления

  • Рецепт рубленных куриных котлет с сыром отличается сочностью и нежностью вкуса. Вы можете добавлять любимую начинку или зелень.
  • Для диетического стола подойдут куриные котлеты на пару. Чтобы мясные лепешки легче формировались и не растекались, добавьте в фарш пару ложек манной крупы.
  • Многие не знают, как приготовить куриную грудку, чтобы она получилась сочной. Воспользуйтесь рецептом приготовления котлет из рубленного куриного мяса. Многие называют оладьи из рубленного мяса – котлеты по-албански из курицы. В этом рецепте используют кефир вместо майонеза.
  • Оригинальным видом готовки отличается рецепт куринных котлет в духовке. Вкусный аромат мяса и зелени наполнит дом. Идеей для разнообразия детского меню станут куриные котлеты с кабачком.

Видеорецепт

Рецепт рубленных куриных котлет из курицы достаточно прост, но бывает так, что в процессе приготовления возникают вопросы, ответы на которые вы сможете найти в видео.

Надеюсь, вам понравились простые и в то же время вкусные рецепты котлет. Оставляйте ваши идеи и пожелания.

Рецепт вкусных рубленных котлет с сыром

Предлагаю вашему вниманию рецепт вкуснейших котлет. Необыкновенно сочных и ароматных. Моя любовь с первой котлеты.

Рецепт достался мне от мамы. Скажу сразу, он пережил несколько видоизменений, и наиболее удачный вариант я предлагаю вам.

Теперь подробно о самих котлетках. Отличие от более или менее классического рецепта – это наличие в котлетах сыра и перца. Перец можно брать любой: болгарский или ратунду. Хотите поострее – вперед за ратундой, предпочитаете более нежный вкус – болгарский перец в этом вам поможет. Перца не должно быть много – это важно. Иначе вкус котлет просто “спрячется” за ароматом и вкусом перца.

Сыр великолепно дополняет предыдущий тандем. Во время жарки он плавится и обволакивает кусочки курятины и болгарского перца. Это великолепное сочетание, которое просто невозможно забыть.

Из указанного количества ингредиентов получается 8-10 котлет. Время, потраченное на приготовление, около 30 минут.

Чтобы приготовить рубленые куриные котлеты с перцем и сыром, вам понадобится:

куриное филе – 350-400 г
майонез – 2-3 ст. л.

лук репчатый – 1 шт.
мука – 2 ст. л.
чеснок – 2-3 зубчика
яйцо куриное -1 шт.
болгарский перец или ратунда – 200 г
сыр твердых сортов – 150 г
соль и перец по вкусу
специи на ваш выбор
мука для панировки
масло подсолнечное для обжаривания

Как приготовить рубленые куриные котлеты с перцем и сыром:

1. Филе нарезать небольшими кубиками. Внимание, куриное мясо лучше будет резаться, если его предварительно охладить в морозильной камере (10-15 минут).
2. Лук мелко покрошить.
3. Чеснок пропустить через пресс.
4. Соединить в одной посуде мясо, лук, чеснок, майонез. Посолить и поперчить по вкусу. И отправить в холодильник на 2-3 часа.

5. Болгарский перец нарезать мелкими кусочками.
6. Сыр натереть на мелкой терке.
7. Добавить к куриному филе куриное яйцо, перец, муку и сыр. Хорошо перемешать, при необходимости досолить. Добавить любимые специи – у меня итальянские травы.


8. С помощью столовой ложки отделить часть фарша и панировать в муке. Руками сформировать котлету. Проделать так со всем фаршем.


9. Обжаривать на подсолнечном масле с двух сторон до золотистого цвета.
10. После обжаривания сложить все котлеты в кастрюльку, залить водой (150 мл) и тушить на медленном огне 15 минут.

Подавать котлеты горячими,  с любимым соусом и гарниром.

Приятного аппетита.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Рубленные котлеты из куриного филе (без майонеза)

Рубленные котлеты из куриного филеСегодня на обед рубленые котлеты из куриного филе

Здравствуйте, дорогие читатели!
Вчера мой любимый и обожаемый муж, поедая овсянку на завтрак, как бы случайно намекнул, что неплохо бы жареных котлеток =) И уехал на работу. А мы с малышкой, недолго думая, решили порадовать нашего папочку. Какие приготовить котлеты?

Идея!

Будем готовить рубленные котлеты из куриного филе

Рецепт рубленных котлет из куриного филе очень распространен и ничего особого в нем нет. Но у меня есть три своих секрета, которыми я сегодня с вами поделюсь =) Благодаря именно этим секретам котлетки получаются очень вкусными и менее калорийными, чем приготовленные по другим рецептам. Котлеты буду есть и я, а значит — немного их под себя подстрою.

И вот первый мой маленький секрет — я готовлю рубленные котлеты без майонеза! Куриное филе настолько нежное, что не нужно добавлять майонез в котлетный фарш. Только представьте, насколько уменьшается калорийность блюда! Мне часто встречаются рецепты рубленных котлет с майонезом. Твердо и уверенно заявляю — котлеты без данной субстанции получаются отменные, нежные и очень вкусные! 😉 Тем не менее, это достаточно калорийное и жирное блюдо, не увлекайтесь. Итак, начнем готовить замечательные рубленные куриные котлетки!

Пожалуйста, список ингредиентов для рубленых куриных котлет:

  • Куриное филе (грудка) — 400 г (1 средняя грудка)
  • Лук репчатый — 150 г
  • Хлеб серый — 100 г (у меня Столичный)
  • Молоко 1,5% — 200 г
  • Мука пшеничная — 50 г
  • Яйцо — 1 шт (50 г)
  • Чеснок — 2-3 зубчика (по вкусу)
  • Зелень — укроп, петрушка и любая другая по вкусу
  • Растительное масло — 4 ст.л.

Мой секрет №2 — я не добавляю в куриные котлеты рубленые белый хлеб или батон, а использую серый хлеб или хлеб из цельнозерновой муки. Можете мне поверить, наши рубленные котлеты получатся белоснежными и никто даже не заметит, что в них серый хлеб! =) Вы сами в этом убедитесь по фотографиям ниже.

Пошаговый рецепт приготовления рубленных котлет из куриного филе с фотографиями и подробным описанием

Куриную грудку (или готовое куриное филе) тщательно моем под холодной водой и снимаем кожу. Отделяем от кости и нарезаем кубиками. Филе лучше слишком не измельчать, чтобы в котлетах вы могли почувствовать кусочки курицы. Но и не нарезайте слишком крупно — курица должна прожариться.

Мелко шинкуем лук, выдавливаем чеснок и добавляем все к куриному филе.

Солим, перчим, тщательно вымешиваем и ВНИМАНИЕ! Ставим в холод мариновать в собственном соку =) Овощи и свежемолотый перец отдают свой сок и аромат мясу. Курочка становится очень ароматной и сочной. Я обычно ставлю мариновать на ночь, а котлетный фарш делаю непосредственно перед приготовлением с утра. Это мой третий секрет 🙂

Ничего страшного не произойдет, если вы не будете мариновать мясо, а начнете сразу жарить. Наши рубленные котлетки из куриного филе будут вкусными так или иначе.

Серый хлеб ломаем на мелкие кусочки вместе с корочкой. Заливаем молоком, утрамбовываем и оставляем на какое-то время, чтобы хлеб очень хорошо размяк. Время зависит от того, какой хлеб вы используете, и трудно сказать наверняка, на сколько минут заливать молоком. Оставляйте минут на 20, чтобы уж наверняка 🙂

Добавляем к маринованному филе яйцо.

Хлеб не отжимаем, разминаем руками до кашицеобразного состояния. Самым тщательным образом разминаем размякшие корочки. Можете измельчить и блендере. Но мне лень его доставать ради 100 граммов хлеба =)

Добавляем пару столовых ложек муки. В этом рецепте я использовала пшеничную, в отсутствие какой-либо другой муки во время подготовки рецепта.

Вымешиваем фарш для наших рубленных котлет до однородной массы.

Добавляем к фаршу рубленную зелень по вашему вкусу. Зелень, кроме своего вкуса и запаха, дает еще и скрепляющий эффект котлетной массе из куриного филе.

Получаем такую красоту =)) Оставим минут на 10 — 15 настояться.

Наливаем на сковороду масло. Не забывайте пользоваться мерной ложкой: масло — это калорийный жир.

Ложкой выкладываем наши котлеты на разогретое масло.

Обжариваем до золотистой корочки на среднем огне.

Вуаля! =) Вкусные рубленные куриные котлеты из куриного филе без майонеза в составе готовы! Можно подавать к столу!

Посмотрите, какие у меня получились котлетки белоснежные внутри =) Вы согласны, что серый хлеб совершенно незаметен?

В качестве гарнира к нашим рубленным котлетам можно подать рис, гречку, овощи или подавать их как самостоятельное блюдо со сметаной низкой жирности.


Калорийность рубленных котлет из куриного филе: на 100 гр = всего 188 ккал

  • Белки — 11,6 гр
  • Жиры — 10,5 гр
  • Углеводы — 11,5 гр


Время приготовления: 1 час

Рейтинг 5.0 13 отзывов

Приятного вам аппетита! Многим моим читателям очень понравились такие рубленные куриные котлетки, уверена, по вкусу придутся и вам!

А мы с малышкой будем угощать нашего папу на обед 🙂

С уважением, Натали

Рубленные котлеты из куриного Филе.

Рубленные котлеты из куриного Филе.

Рубленные котлеты из куриного Филе всегда получаются очень нежными и сочными. Для приготовления рубленных котлет можно использовать мясо куриных бедер, но и из Филе куриной грудки такие котлеты не будут сухими. Такие котлетки можно готовить с различными добавками, например, с грибами или с сыром.

Для приготовления рубленных котлет из куриного Филе понадобится:
300 г Филе куриной грудки;.
1 луковица;.
1 яйцо;.
1 ст. л. сметаны;.
1 ст. л. крахмала;.
1 ст. л. мелко нарезанной зелени;.
1 зубчик чеснока;.
Соль, черный молотый перец — по вкусу;.
Растительное масло для жарки.

Куриное Филе вымыть, обсушить и нарезать мелкими кусочками.

Репчатый лук натереть на терке, зелень мелко нарезать. В куриный фарш добавить лук, зелень, чеснок, пропущенный через пресс, сметану, яйцо, соль, перец. Все тщательно перемешать. Добавить в фарш крахмал и убрать в холодильник на 1 час.

Добавить в фарш крахмал и убрать в холодильник на 1 час. В сковороде разогреть растительное масло. Котлеты выкладывать в сковороду ложкой и обжаривать с двух сторон до золотистой корочки. Затем накрыть крышкой и довести до готовности на медленном огне в течение 10 минут. Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Как делать рубленные котлеты из куриного филе. Рецепт рубленных котлет из куриного филе со сладким перцем и помидорами

Совмещение нежной куриной грудки с овощами только добавляет блюду прекрасных качеств. И вкус становится интереснее, и сочности прибавляется, ведь куриная грудка очень постное мясо без единой жиринки и иногда его сложно приготовить так, чтобы оно не высохло. Сладкий перец, на мой взгляд, отлично сочетается с курицей, как и помидоры. Но лучше всего перец брать красный или желтый.

Понадобится:

  • филе куриной грудки — 2 кусочка без кости;
  • сладкий болгарский перец — 1 шт;
  • помидор — 1-2 штуки;
  • яйца — 2 шт;
  • сметана — 1 столовая ложка;
  • мука — 3-4 столовые ложки;
  • соль, перец и свежая зелень.

Приготовление:

1. Перед готовкой куриной грудки с нее нужно снимать кожу и удалять косточки, если они остались. Если вы покупаете готовое разделанное филе, то обязательно помойте мясо перед тем, как его нарезать. Разрезайте грудку сначала вдоль на полоски, а потом на более мелкие кусочки.

2. Перчик вымойте, вырежьте ножку и удалите семена. Разрежьте на тонкие полоски, а затем на мелкие кубики, не крупнее кусочков курицы.

3. Помидоры не забудьте вымыть и нарежьте на такие же кубики, что и перец. При желании можно снять с них кожицу, для этого сделайте крестообразный надрез в области плодоножки и ошпарьте их кипятком. Кожица легко снимется.

4. Сложите все нарезанные составляющие в удобную посуду, добавьте яйца, сметану и соль. Перемешайте до однородности.

5. Добавьте в миску муку и смешайте. Вместо муки можно использовать картофельный крахмал, он тоже помогает приобрести фаршу нужную вязкость, а при жарке почти не влияет на вкус. Попробуйте готовить оба варианта и выберите тот, что больше понравится.

6. Остается только обжарить котлетки на растительном масле. Делайте их небольшого размера, удобнее всего отмерять ложкой и сразу выкладывать на горячую сковородку. Как только с обеих сторон образуется румяная корочка рубленные куриные котлеты готовы.

Такие котлетки можно готовить и на каждый день, а можно и к внезапному приходу гостей сделать горячее угощение. Они очень быстро готовятся, а результат не только вкусный, но и красивый.

Рубленные котлеты из куриного филе с сыром. Рубленные котлеты из куриной грудки с сыром

    Очень люблю эти котлетки, их легко готовить, в них, в отличие от котлет из фарша, чувствуются кусочки мяса, ну, и сочными они получаются!

    Ингредиенты

    Куриная грудка — 1 шт. (2 филе)

    Петрушка и укроп — 10 г

    Кефир — 100 мл (или 50 г майонеза + 50 г кефира)

    Крахмал — 2-3 ст.л.

    Сыр твердый — 100 г

    Лук репчатый — 30 г

    Специи — по вкусу

    Масло растительное — для жарки

    Пошаговый рецепт с фото

    Рубленные котлеты из куриной грудки с сыром — отличный вариант куриных котлет, который лично я люблю больше, чем привычные куриные котлеты из фарша. Добавление в котлеты сыра и зелени придает котлетам сочность и нежную сливочную структуру. Давайте приготовим такие котлеты вместе, уверена, они придутся по вкусу вашим домашним.

    Продукты для рубленых котлет из куриной грудки с сыром подготовим по списку.

    Куриное филе нарежем мелким кубиком. Выложим филе в миску.

    Лук репчатый нарежем мелким кубиком, зелень укропа и петрушки измельчим.

    Сыр твердый нарежем мелким кубиком. Можно половину сыра натереть на терке, тогда котлеты будут лучше держать форму, поскольку натертый сыр начнет плавиться быстрее.

    Выкладываем овощи и сыр в миску к куриному мясу.

    Добавляем к фаршу для рубленых котлет крахмал.

    Вливаем кефир. Я использовала 50 г кефира и 50 г майонеза. Я не добавляла в фарш яйцо, поскольку сыр, кефир и майонез в сочетании с крахмалом дают хорошую вязкость и клейкость кусочкам мяса с сыром, но если вы хотите, можете добавить одно яйцо.

    Добавляем специи по вкусу. Я использовала соль и перец, можно добавить приправу для курицы.

    Хорошо перемешиваем все ингредиенты фарша.

    Мокрыми руками формуем котлетки из фарша.

    Обжариваем рубленые котлеты из куриной грудки и сыра на растительном масле до румяной корочки с обеих сторон, где-то по 3-4 минуты.

    Готовые котлеты выкладываем на бумажную салфетку, чтобы впиталось все лишнее масло.

    Рубленные котлеты из куриной грудки с сыром готовы!

    Приятного аппетита!

Котлеты рубленые из куриного филе с крахмалом и майонезом. Рецепт 4, простой: котлеты куриные рубленые с майонезом

Прелесть рубленых котлет из куриного филе в том, что готовятся они очень быстро, их можно подать на завтрак или ужин. Такие ленивые котлеты из куриного филе не требуют наличия мясорубки. Хотя «ленивость» их относительная — нарезать филе кубиками сложнее, чем пропустить через мясорубку. Но результат вам очень понравится. Можно подавать котлеты рубленые как отдельное блюдо, а можно и с гарниром. Казалось бы обычные продукты, а подать такое блюдо не стыдно и на праздничный стол.

И еще одна особенность блюда: чем дольше настаивается и маринуется фарш, тем вкуснее и нежнее будут котлеты.

  • филе — 500 гр.
  • майонез — 3 ст.л.
  • крахмал картофельный — 3 ст.л.
  • яйцо куриное — 2 шт.
  • петрушка — по вкусу
  • чеснок — 2 зубчика
  • соль, перец — по вкусу
  • растительное масло для обжаривания

Начинать будем с филе, тщательно его моем и обсушившем бумажным полотенцем, подготовленное филе нарезаем на кусочки, а каждый из кусочков уже на мелкими кубики, чем мельче кубик, тем лучше. Складываем все в отдельную миску.

Берем два яйца, средних и разбиваем в миску с продуктами.

Вместо петрушки можно взять укроп, использовать кинзу и базилик не рекомендую. Нарезаем так же мелко петрушку и добавляем к кубикам филе. Заливаем все майонезом. Майонез стоит выбирать не сильно жирный, рубленые нежные котлеты будут так вкуснее. А вот заменять на сметану я не рекомендую, совсем не то.

Добавляем крахмал и все перемешиваем. Перемешивать надо очень тщательно, что бы все ингредиенты смешались между собой, особенно яйца.

В это блюдо выдавливаем через чесночницу зубчики чеснока, и снова все тщательно перемешиваем. не забываем посолить и добавить перца черного. Фарш готов, но сразу жарить котлеты нельзя, т.к. он должен настояться. Рекомендуется продержать его в холодильнике не меньше 1,5 часа. Чем дольше мясо будет настаиваться, тем насыщеннее будет вкус у котлет. Если накрыть фарш пищевой пленкой, то его можно три дня держать в холодильнике, вкус от этого не пострадает, а даже лучше будет.

Наливаем в сковороду немного масло (фарш хорошо его впитывает) и ложкой наливаем немного фарша, что бы получились овальные лепешки. Не стоит переживать, что фарш растечется, такое не произойдет. Жарить нужно на среднем огне, что бы котлеты не сгорели. С каждой стороны обжариваем котлеты из кусочков куриного филе около 5 минут, котлеты будут готовы, когда у них будет румяная корочка.

Выкладываем их на полотенце, что бы бумага впитала в себя лишний жир. Готово! Подавать куриные ленивые котлеты можно с любым гарниром, в горячем или холодном виде. Приятного аппетита!

Рубленые котлеты из куриного филе с манкой.

Я всегда готовила котлеты по стандартному рецепту: фарш, яйцо, батончик, немного лука, ну и, конечно же, мука. Мне казалось, что других вариантов и быть не может, но моя свекровь поделилась со мной этим весьма простым рецептом котлет с манкой, я сначала подумала, что в принципе большой разницы тут нет, ну подумаешь манка, пока не приготовила такие котлеты. Уж не знаю, какие там волшебные процессы происходят, но они получаются невероятно вкусными, мягкими, нежными и при этом сочными, главное — это дать фаршу с манкой несколько минут постоять, чтобы крупа разбухла. В общем, спасибо большое моей свекрови, а сейчас я и с вами поделюсь этим отличный рецептом приготовления котлет с манкой.
1 кг куриного фарша
7 ст. ложек манки
3 яйца
3 головки лука
2-3 зубка чеснока
4-5 ложек майонеза или сметаны
зелень (укроп, петрушка)
специи для курицы или черный молотый перец
растительное масло
соль
Куриный фарш покупаем или готовим сами из куриного филе или куриной грудки, перекручиваем его через мясорубку.
Лук и чеснок чистим, промываем, мелко измельчаем или перекручиваем через мясорубку.
Укроп и петрушку используем при желании и наличии. Промываем их и мелко измельчаем.
В фарш добавляем манку, яйца, лук и чеснок, майонез или сметану, если есть укроп и петрушку, специи для курицы или черный молотый перец, солим по вкусу, все хорошо вымешиваем и оставляем на 30 минут.
Самое главное при приготовлении куриных котлет из фарша с манкой, после приготовления фарша дать ему выстояться минут 30, для того, чтобы манка набухла и котлеты были пышными и нежными.
Многие хозяйки при приготовлении котлет из курицы с манкой добавляют в фарш майонез или сметану. Я придерживаюсь мнения, что котлеты и без майонеза и сметаны очень вкусные и поэтому не всегда добавляю эти ингредиенты при приготовлении фарша для куриных котлет. Предлагаю вам попробовать приготовить без сметаны и майонеза, а также добавив их и выбрать лучший для вас вариант. Можно взять пору ложек сметаны и пару ложек майонеза.
Разогреваем хорошо сковороду, вливаем растительное масло, формируем котлеты привычных для вас размеров и обжариваем их с двух сторон до золотистой корочке. При желании можно запанировать их в муке или панировочных сухарях.
Кто любит зажаристые котлетки, они готовы. Для любителей более нежных котлет, предлагаю протушить их на маленьком огне под крышкой несколько минут, добавив пару ложек воды. Затем выключаем плиту и оставляем их на минут 10 потомиться.
Не знаю, как вы, а я очень люблю котлеты из куриного фарша с манкой. Надеюсь, что у вас они скоро будут любимым блюдом, ведь таких котлет вы не отведаете ни в одном ресторане или кофе, а тем более в столовой.

Видео Рубленные котлеты из куриной грудки. Сочные, Мягкие и

Рубленные котлеты из свинины. Рубленые котлеты из свинины

      Рубленые котлеты из свинины не потребуют от хозяйки особых усилий и затрат времени, но при этом получаются удивительно вкусными!

      Все, что нужно – порубить мелко мясо, добавить немного ингредиентов, которые всегда есть под рукой и все – отличное мясное блюдо готово!

      Рубленые котлеты из свинины. Ингредиенты

      • 600 гр. филе свинины

      • 1 яйцо

      • 2 столовые ложки муки

      • Луковица

      • Соль, черный молотый перец по вкусу

      Рубленые котлеты из свинины. Приготовление:

      Свежее мясо следует вымыть, просушить и порезать на маленькие кусочки.

      Рубленую свинину выкладываем в глубокую миску.

      Добавляем муку, яйцо, при желании – мелко порезанную луковицу.

      Солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем мясной фарш.

      Сковороду с растительным маслом нужно как следует нагреть, после чего при помощи ложки выкладывать полученную массу.

      Жарим свиные котлеты на среднем огне, с двух сторон, до появления золотистой корочки.

      Затем в центр сковороды следует налить небольшое количество воды, и продолжать обжаривать котлеты до тех пор, пока вода полностью не испарится – так блюдо получится очень вкусным и нежным.

      Рубленые котлеты из свинины отлично подойдут ко многим гарнирам, овощным блюдам, салатам.

      Рубленые котлеты с перцем и сыром

      Наличие перца и сыра – основное отличие от классического рецепта приготовления рубленых котлет. И именно благодаря этим продуктам блюдо приобретает ни с чем несравнимый вкус и аромат!

      Ингредиенты

      • 400 гр. свиного филе

      • 1 луковица

      • 3 столовые ложки майонеза

      • 1 яйцо

      • 3 зубчика чеснока

      • 2 столовые ложки муки

      • 200 гр. болгарского перца

      • 150 гр. любого твердого сыра

      • Соль, перец, специи по вкусу

      Приготовление

      Мясо нарежьте небольшими кубиками (делать это будет легче, если филе предварительно охладить в морозильной камере в течение 10 минут).

      Лук мелко покрошите, а зубчики чеснока измельчите в чесночице.

      Уложите продукты в глубокую миску, добавьте майонез, посолите, поперчите по вкусу.

      Сыр натрите на мелкой терке, нарежьте помельче болгарский перец. Добавьте к мясу измельченный перец и сыр, яйцо, муку, любимые специи. Тщательно все перемешайте и начинайте обжаривать котлеты.

      При помощи столовой ложки следует набирать полученный фарш и панировать в муке, руками формируя котлеты. Жарить следует на подсолнечном масле, до появления аппетитной румяной корочки.

      Затем котлеты следует уложить в кастрюльку, наполнить водой (2/3 стакана) и 15 минут тушить на небольшом огне.

      Подавать рубленые котлеты следует в горячем виде, с любимым гарниром или соусом.

      Рубленые свиные котлеты с грибами

      Свиные котлеты заиграют по новому, если их рецепт обогатить грибами. При желании свинину можно заменить другим мясом, например, более нежным куриным филе.

      Ингредиенты

      • 1 кг филе

      • 2 луковицы

      • 500 гр. свежих грибов

      • 4 столовые ложки сметаны

      • 2 яйца

      • 4 зубчика чеснока

      • Пучок свежей зелени

      • 4 столовые ложки муки

      • Соль, перец по вкусу

      • Растительное масло

      Приготовление

      Нарежьте филе и лук небольшими кубиками.

      Шампиньоны мелко покрошите и обжарьте в растительном масле вместе с луком до румяности. Затем добавьте к ним измельченное филе, яйца, сметану, муку, выдавленный через пресс чеснок. Перемешайте все продукты, добавьте по вкусу соль и перец.

      Разогрейте на сковороде растительное масло и при помощи ложки выкладывайте фарш. Обжаривать котлеты следует поочередно с двух сторон на среднем огне, до появления золотистого цвета.

      Рубленые котлеты из свинины просты в приготовлении и выручат в тех случаях, когда на скорую руку нужно приготовить вкусное и сытное блюдо.

      Приятного аппетита!

Рубленные котлеты из индейки. Котлеты рубленные из индейки

    Рубленные котлеты из индейки — замечательное повседневное блюдо для разнообразия домашнего меню. Отлично подходят к любому гарниру.

    Ингредиенты

    Филе индейки — 500 г

    Яйца — 2-3 шт.

    Лук репчатый — 2 шт.

    Манная крупа — 1 ст.л.

    Мука — 1-2 ст.л.

    Сметана — 2 ст.л.

    Горчица — 1 ч.л.

    Соль, перец — по вкусу

    Приправа для птицы — по желанию

    Масло подсолнечное — для жарки

    Основные ингредиенты:

    Пошаговый рецепт с фото

    Рубленными котлетами сейчас никого не удивишь, они прочно вошли в меню многих хозяек. В моей семье таких котлет не готовили ни мама, ни бабушка, предпочитали обычные, а возможно, и не знали об этом рецепте. Мне когда-то рассказала рецепт одна знакомая, в далёкие 90-е. Тогда я готовила эти котлеты из куриного филе, но спустя время стала готовить и из другого мяса. С годами рецепт я немного подкорректировала, исключила майонез, заменив его на сметану и часто готовила для своей семьи. Сегодня предлагаю рубленные котлеты из индейки.

    Для приготовления котлет подготовить по списку необходимые продукты.

    Филе индейки мелко нарезать.

    Сложить филе в глубокую миску. Добавить к нему нарезанный мелким кубиком лук.

    Добавить сметану, горчицу, разбить яйца. Я добавила 2 крупных яйца. Если яйца мелкие, то лучше добавить 3. Обычно на 1 кг филе я добавляю 5 яиц.

    Добавить к ингредиентам муку и манку, хорошо размешать, посолить и поперчить. Также можно добавить приправу для птицы.

    Ещё раз массу хорошо перемешать. Миску накрыть крышкой и убрать в холодильник минимум на 1 час. Очень часто я заготавливаю такой фарш с вечера, а утром быстро жарю котлеты, это очень удобно.

    В сковороду налить масло, хорошо разогреть. Перед жаркой мясную массу ещё раз хорошо перемешать. Столовой ложкой выкладывать массу в сковороду, формируя котлеты. Когда увидите, что нижняя часть хорошо схватилась и подрумянилась, можно переворачивать.

    Обжарить котлеты с другой стороны.

    Вкуснейшие рубленные котлеты из индейки подать к любому гарниру с любимым соусом.

    Приятного аппетита!

Куриные котлеты рубленые сочные рецепт. Рубленные куриные котлеты с майонезом (получаются сочные и нежные внутри)

Давайте познакомимся с первым рецептом. Простые и доступные продукты, тем не менее, придают нашим котлеткам сочности и аппетитности. Начните готовить с него, но и не забывайте о других вариантах, ничуть не хуже этого.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 2 шт
  • Майонез — 3 столовые ложки
  • Яйца — 2 шт
  • Лук — 3 шт
  • Мука — 3 столовые ложки
  • Соль, молотый перец — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

Иногда, для разнообразия, я майонез заменяю сметаной или натуральным густым йогуртом, под настроение.

Приготовление:

1. Куриное филе как следует вымойте и просушите бумажным полотенцем. Нарежьте его сначала на тонкие полосочки, а затем каждую полоску нарежьте очень мелкими кубиками.

3. Очистите луковицы и нарежьте их мелкими кусочками ножом. Иногда мне совсем лень заморачиваться и я для этого их просто пропускаю через блендер. Добавьте лук к мясу, посолите и поперчите.

4. Затем разбейте туда яйца, добавьте муку и майонез. Как следует все перемешайте до однообразной массы. Затем накройте пищевой пленкой блюдо или обычной крышкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре не менее, чем на пол часа.

3. Через 30-40 минут разогрейте сковороду с растительным маслом и ложечкой выложите на нее порции. Обжаривайте с обоих сторон до золотистого румяного цвета на среднем огне.

4. Подавать их можно сразу же после жарки, Они получаются очень нежными и сочными. Испаряются с блюда моментально, потому что очень вкусные.

Рубленые куриные котлеты с грибами. Рубленные котлеты из куриного филе с грибами

    Вкусные рубленые котлеты из филе куриной грудки с грибами. С белым хлебом и базиликом.

    Ингредиенты

    Филе куриной грудки — 800 г

    Лук репчатый — 1 шт.

    Грибы благородные — 150 г

    Яйца куриные — 2 шт.

    Базилик — небольшой пучок

    Хлеб белый — 2 кусочка

    Молоко — 50 мл

    Масло растительное

    Соль — 2 ч.л.

    Черный молотый перец — по вкусу

    Пошаговый рецепт с фото

    Кто сказал, что из филе куриной грудки сложно приготовить что-либо? — этот рецепт лишнее доказательство обратного. Рубленные котлеты готовятся из мизерных кусочков мяса с добавлением приправ и различных начинок, в моем случае были использованы замороженные подосиновики и белые, собранные в этом сезоне.

    Филе куриных грудок без костей как следует вымыть в прохладной воде.

    Мелко нарезать курицу острым ножом, так же как Вы нарезаете овощи, сначала поперек,а затем вдоль.

    Измельчить головку репчатого лука.

    Грибы промыть в мелком сите, затем измельчить.

    На сковороде разогреть растительное масло и обжарить репчатый лук, помешивая, 3-5 минут на сильном огне.

    Добавить грибы, убавить огонь. Обжаривать периодически помешивая, 5 минут.

    От хлеба отломить мякоть, смочить, отжать и положить в чашу блендера. Добавить листья базилика, перемолоть все.

    Измельченное куриное филе выложить в глубокое блюдо. Добавит обжаренные грибы с луком и содержимое чаши блендера. Помимо этого положить: 2 куриных яйца, 2 чайные ложки соли без горки, черный молотый перец по вкусу.

    Хорошенько перемешав ингредиенты в блюде получим не слишком густой фарш.

    На большой сковороде разогреть 2-3 столовые ложки растительного масла. Выложить на нее фарш при помощи обычной столовой ложки. Выкладывать более 1 ложки на 1 котлету не рекомендую, иначе они могут разваливаться при переворачивании. Жарить котлеты на 1-й стороне, 5 минут на умеренном огне.

    Затем котлеты перевернуть, накрыть крышкой и готовить еще 5 минут. Оставшийся фарш можно убрать в холодильник и хранить не более 3-4 дней.

    Готовые котлеты подавать с простыми гарнирами и овощными салатами. Они получаются действительного очень вкусными и сочными.

    Приятного аппетита!

Рубленые куриные котлеты без муки. Навигация по записям

     Этот рецепт рубленных куриных котлет из филе подойдет тем, кто любит готовить, но на текущий момент имеет мало времени, а побаловать родных и близких вкусным блюдом из птицы ( домашнюю колбаску с сыром из неё не желаете?) очень хочется. Да и молодым неопытным хозяйкам, которые думают, что котлеты делают только из перемолотого фарша, он пригодится. Чтобы приготовить аппетитные и сочные домашние котлеты из куриного филе, Вам понадобится около 40 минут времени и минимальный набор ингредиентов.

Ингредиенты рецепта:

  • куриное филе (грудка) — 500-600 граммов,
  • яиц — пара штук,
  • майонеза — пара-тройка столовых ложек,
  • соль — на свой вкус (около чайной ложки),
  • чеснок — 1 большой зубчик,
  • черный перец (молотый) — 1 щепотка,
  • мука или картофельный крахмал — 1 ст. ложка,
  • постное масло (подсолнечное, оливковое) для жарки (рафинированное) — 100 граммов.

Приготовление котлет из куриного филе, с фото

     Куриное филе нарезаем острым ножом вначале на полосы, а затем на кубики маленького размера — до 1 см. Напоминаю, что разделочная доска для мяса на кухне должна быть отдельная.

     В миску с рубленным куриным филе добавляем яйца, майонез, соль, перец и чеснок, измельченный с помощью ножа или пропущенный через чесночницу.

     Тщательно перемешав все ингредиенты, добавляем в них муку (крахмал) и вновь перемешиваем до получения относительно жидкого фарша.

     Для обжаривания лучше использовать сковороду с керамическим покрытием — такое покрытие безопасно для здоровья. Вначале хорошо разогреваем любое растительное масло и только потом приступаем к жарке. Лепить рубленные котлеты руками не придется, просто выкладываем куриный фарш на сковороду столовой ложкой. Когда одна сторона поджарится, перевернем котлеты и накроем сковороду крышкой, чтобы они немного пропарились.

     Готовые котлеты подаем с соусом и разнообразными гарнирами — картофелем, кашей или спагетти. Для тех, кто на диете, в качестве гарнира подойдет овощной салат из фасоли , сваренных вкрутую яиц и консервированной кукурузы.

     Если вы фанат вкусной и простой еды, то это блюдо из птицы для Вас, ведь для приготовления фарша даже не понадобится мясорубка. Куриные рубленные котлеты из филе по этому рецепту получаются очень аппетитными, сочными и нежными, а по вкусу напоминают отбивные. Приятного аппетита!

Рубленые куриные котлеты на пару. Рубленные котлеты из куриного филе в мультиварке

Рецепт для мультиварки:

REDMOND RMC-M10, объем 3 л, мощность 500 Вт

Куриные рубленые котлеты, приготовленные на пару в мультиварке, получаются более аппетитными и сочными, чем приготовленные из перемолотого в мясорубке фарша традиционным способом на сковороде. Это вкуснейшее диетическое блюдо может входить в рацион людей, придерживающихся диеты в связи с заболеванием желудочно-кишечного тракта, а также с целью похудения. Кроме того, данное блюдо поможет внести полезное разнообразие в рацион вашего малыша.

Ингредиенты

  • Филированная грудка цыпленка – 0,5 кг;
  • лук белый репчатый – 1 лук.;
  • молоко цельное – 120 мл.;
  • белый хлеб (3-4 дня свежести) – 3 кусочка;
  • соль – по вкусу;
  • яйца куриные (1С) – 1 штука.

Приготовление рубленных котлет на пару

1. Филированную куриную грудку и лук мелко-мелко нарубить ножом.

2. Ломтики белого хлеба замочить в теплом молоке на 7-10 минут. Я зачастую использую вместо цельного молока сухое, а иногда – детскую молочную смесь. Тогда котлеты становятся более ароматными и сочными.

3. Размять хлеб в молоке до однородной консистенции.

4. Смешать рубленое филе, нарезанную мелко луковицу, кашицу из размоченного в молоке белого хлеба и яйца. Все приправить солью.

5. Полученную куриную массу тщательно вымесить. От степени вымешенности фарша зависит легкость формирования котлет и сочность готового блюда.

6. В чашу вашей мультиварки налить 800 — 900 мл воды и подготовить решетку для приготовления на пару

7. Сформировать котлеты округлой формы и выложить их на решетку, предназначенную для приготовления на пару

8. Установить режим приготовления мультиварки «Пар / варка» с временем приготовления 40 минут.

9. По окончании программы приготовления открыть крышку. Оцените котлеты на степень их готовности — готовые котлеты имеют беловатый цвет.

10. Подавать котлеты можно с овощами или с рисом, приготовленным по классическому рецепту в мультиварке Редмонд.

Приятного аппетита!

Рубленые куриные котлеты пп. Советы по готовке котлет из курицы при правильном питании

Куриные котлеты, даже если мы говорим о ПП кушанье, блюдо несложное. Сделать их может даже начинающий кулинар. Однако существуют некоторые рекомендации, которые позволят создать настоящий гастрономический шедевр. Кроме того, пользуясь этими советами, вы сможете вносить свои коррективы в рецепты и видоизменять их, подстраивая под свой вкус. Правильное питание подразумевает отказ от жареной пищи. Именно поэтому куриные битки следует готовить на пару, либо в духовом шкафу. Это не только значительно повысит их полезность, но и уменьшит жирность.

Изготавливаются ПП котлетки только из филе курицы. Эта часть тушки отличается отсутствием жира. Куриная грудка практически полностью состоит из белка и содержит минимальное количество жиров и углеводов. При подготовке мяса важно удалить из него все хрящики и проверить его на наличие небольших фрагментов косточек, которые достаточно часто остаются на филе. Эта процедура гарантирует, что ваши котлеты получатся однородными и ничего не испортит процесс их дегустации.

Фарш для котлет можно изготавливать различными способами – используя мясорубку, блендер и даже острый нож. В первых двух случаях масса получится максимально однородной. Если же порубить мясо ножом, то вы сохраните его текстуру. Обычно в простые котлеты добавляется мякиш белой булки – благодаря нему они становятся мягче. Однако для правильного питания такой продукт подходящим не назовешь. Именно поэтому вместо белого хлеба используют овсяную муку. Также можно заменить его ржаным аналогом. Лук добавлять в куриные котлетки следует обязательно. Этот овощ дает сочность биточкам и насыщает их своим ароматом. Важно отметить, что перемолотый лучок будет менее заметным в котлетках. Если же порубить его ножом, то блюдо получится максимально сочным.

Не бойтесь экспериментов. В котлетки можно добавлять овощи, например, измельченный болгарский перец, соусы и сыр. Естественно, подойдут только здоровые продукты, если вы хотите получить ПП блюдо. Чаще всего, когда речь заходит о правильном питании, приоритетным способом приготовления блюд становится варка на пару. При такой термической обработке в продуктах не разрушаются полезные вещества, а сами они сохраняют изначальную форму и структуру. к содержанию ↑ Пошаговый рецепт паровых котлет из куриного фарша

Ингредиенты Как приготовить ПП котлетки из курятины на пару в домашних условиях Сперва займемся подготовкой фарша. Поскольку готовить мы будем на пару, он нам понадобится максимально измельченный.
  • С грудки снимаем кожу и отделяем филе от кости. Хорошо промываем мясо и удаляем хрящики и пленки.
  • Нарезаем курицу на небольшие куски, чтобы было удобнее, и перемалываем филе блендером, либо пропускаем через мясорубку.
  • Затем с помощью кофемолки превращаем овсяные хлопья в муку. Конечно, при желании можно приобрести уже готовый продукт. Получившуюся муку всыпаем в наш фарш и хорошо его вымешиваем.
  • Лук вместе с чесноком очищаем и пропускаем через мясорубку, либо используем блендер. Также можно просто изрубить овощи ножом, чтобы котлетки получились еще сочнее.
  • Измельченные лук и чеснок добавляем к фаршу, сюда же всыпаем соль, смесь перцев и базилик. Если хотите, то можете добавить какие-либо еще специи, например, паприку. От этого блюдо только выиграет.
  • Вымешанный фарш убираем в холодильник на полчасика, чтобы вкусы всех ингредиентов соединились. В это время ставим прогревать пароварку, вода в ней должна закипеть.
  • Смазываем чашу немного сливочным маслом, затем влажными руками формируем из фарша небольшие биточки. Выкладываем их внутрь чаши.
  • Устанавливаем ее на место и оставляем наши котлетки провариваться в течение 40-50 минут, в зависимости от их размера и количества.
  • КУРИНАЯ ГРУДКА С СЫРНЫМ СОУСОМ

    Куриные грудки с сырным соусом . Это очень вкусный рецепт, его легко и быстро приготовить всего за 30 минут! Смешайте курицу и сыр — два любимых ингредиента людей. Давайте посмотрим, как сделать это за несколько шагов.

    КУРИНАЯ ГРУДКА С СЫРНЫМ СОУСОМ

    ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 человека:
    • 2 куриные грудки
    • 1 луковица
    • 4 зубчика чеснока
    • 250 мл полусливки
    • 200 г пармезана
    • Оливковое масло
    • Соль и перец
    • Нарезанная петрушка

    КУРИНАЯ ГРУДКА С СЫРНЫМ СОУСОМ РЕЦЕПТ:

    1.- Прежде всего, нарежьте курицу кубиками и приправьте ее.

    2.- В большой сковороде налейте немного масла на сильный огонь и затем обжарьте на нем куриную грудку на сильном огне. Готовьте всего две минуты. Идея состоит в том, чтобы закрыть поры курицы, сохранив сырость внутри.

    3.- Примерно через 2–3 минуты выньте всю курицу из сковороды.

    4.- В ту же кастрюлю налейте еще немного масла. Затем добавьте измельченный лук и чеснок. Приправить и варить на медленном огне около 15 минут.

    5.- Когда оба ингредиента станут очень мягкими, добавьте сливки и сыр. Перемешайте на слабом огне достаточно долго, чтобы смешались все ингредиенты.

    6.- Наконец, пора добавить куриные грудки. Добавьте сырный соус и готовьте на медленном огне еще около 5 минут. По истечении этого времени подавайте!

    Эти куриные грудки приготовить очень легко и быстро. Вы получите их через 30 минут, и к тому же они очень вкусные! Попробуйте их приготовить!

    Если вам понравились эти куриные грудки с соусом чесси, пожалуйста, подпишитесь на меня в разных социальных сетях, таких как Facebook, Twitter и Instagram

    ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ:

    Спагетти со сливочным сыром

    Куриные грудки BBQ

    куриные наггетсы

    скрипт async src = «// pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js «>

    Поделиться

    Лучший рецепт куриных чизстейков — как приготовить куриные чизстейки

    Не поймите нас неправильно, мы любим стейк в классическом филли-чизстейке. Но курица у нас сердце еще больше. Поэтому мы создали более легкую версию, обжарив тонко нарезанную куриную грудку вместе с луком и перцем. Не волнуйтесь, все это все равно покрывается сыром — проволоне, а не Cheez Whiz!

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность: 4

    Время подготовки: 0 часы 10 минут

    Время приготовления: 0 часы 15 минут

    Общее время: 0 часы 25 минут

    1 ст.

    Оливковое масло первого холодного отжима

    3

    болгарский перец (красный и зеленый), нарезанный

    Перец черный свежемолотый

    1 фунт.

    Куриные грудки без кожи и костей, тонко нарезанные

    1 ст.

    Итальянская приправа

    6

    ломтики сыра проволоне

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. В большой сковороде на среднем огне разогреть масло.Добавьте лук и перец и Приправить солью и перцем. Повар, периодически помешивая, пока не станет очень мягким, 8-10 минут.
    2. Добавить курицу и итальянскую приправу и перемешайте, чтобы смешать. Готовьте, помешивая иногда, пока курица не станет золотистой и уже не розовый внутри, о 10 минут.
    3. Накрыть курицу и перец проволоне сыр и крышка, чтобы дать растопить, 1 мин.
    4. Подавать на рулетах.

    Этан Калабрезе

    Con Poulos

    ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ ЗАКАЗ Delish Cookbook, amazon.ок.

    Линдси Фанстон Ответственный редактор Линдси Фанстон — кулинарный редактор, имеющий более чем 10-летний опыт дегустации всего, от солений до кровавых маринадов, написания о тенденциях в области питания и создания простых рецептов.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Рецепт с курицей Hasselback от Tasty

    Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

    на 2 порции

    • стакана свежего шпината (50 г)
    • ¼ стакана сыра рикотта (50 г)
    • 2 куриные грудки
    • ¼ чашки сыра чеддер (20 г)
    • 1 чайная ложка паприки
    • соли, по вкусу
    • перец, по вкусу
    • Калорий 378
    • Жиры 15 г
    • Углеводы 1 г
    • Клетчатка 0 г
    • Сахар 0 г
    • Белок 55 г

    Расчетные значения основаны на размере одной порции.

    1. Готовьте шпинат на среднем огне с брызгами масла в течение 3-5 минут, пока он не станет немного увядшим.
    2. Добавьте рикотту и готовьте еще 30-60 секунд. Дайте остыть.
    3. Сделайте прорези в куриных грудках на расстоянии примерно 1 см (½ дюйма) друг от друга, но не прорезайте их полностью — вы должны стремиться к прорезанию примерно 75% длины вниз.
    4. Выложите всю смесь шпината и рикотты в разрезы.
    5. Приправить курицу солью и перцем.
    6. Натереть чеддер и обильно посыпать им сверху.
    7. Перемешайте молотую паприку с курицей, чтобы добавить цвет и аромат.
    8. Выпекать в центре предварительно разогретой духовки в течение 20-25 минут до 400 ° F (200 ° C), пока сыр не растает, а соки не станут прозрачными.
    9. Наслаждайтесь!

    на 2 порции

    • стакана свежего шпината (50 г)
    • ¼ стакана сыра рикотта (50 г)
    • 2 куриных грудки
    • ¼ стакана сыра чеддер (20 г)
    • 1 чайная ложка паприки
    • соли , по вкусу
    • перец, по вкусу
    • Калорий 378
    • Жир 15 г
    • Углеводы 1 г
    • Клетчатка 0 г
    • Сахар 0 г
    • Белок 55 г

    Расчетные значения для одной порции.

    1. Готовьте шпинат на среднем огне с брызгами масла в течение 3-5 минут, пока он не станет немного увядшим.
    2. Добавьте рикотту и готовьте еще 30-60 секунд. Дайте остыть.
    3. Сделайте прорези в куриных грудках на расстоянии примерно 1 см (½ дюйма) друг от друга, но не прорезайте их полностью — вы должны стремиться к прорезанию примерно 75% длины вниз.
    4. Выложите всю смесь шпината и рикотты в разрезы.
    5. Приправить курицу солью и перцем.
    6. Натереть чеддер и обильно посыпать им сверху.
    7. Перемешайте молотую паприку с курицей, чтобы добавить цвет и аромат.
    8. Выпекать в центре предварительно разогретой духовки в течение 20-25 минут до 400 ° F (200 ° C), пока сыр не растает, а соки не станут прозрачными.
    9. Наслаждайтесь!

    У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

    Instant Pot Crack Chicken — Swanky Recipes

    Сливочные измельченные куриные грудки, приготовленные в скороварке Instant Pot всего за 15 минут! Этот измельченный Instant Pot Crack Chicken — наша новейшая навязчивая идея с сыром и ранчо.Подавайте на булочках для сэндвичей или на рулетах из салата с беконом и зеленым луком, чтобы получить быстрый рецепт ужина в будние дни. Чтобы узнать о последних рецептах Instant Pot , попробуйте мои Instant Pot Tuscan Chicken Pasta или Instant Pot Rotisserie Chicken recipe . Теперь с пошаговым видеоуроком.

    Скороварка быстрого приготовления захватывает мою кухню. Я хорошо использую его в течение недели. Это здорово, потому что в большинстве случаев я могу пообедать на столе меньше, чем за час, без необходимости смотреть на кастрюлю или смешивать ингредиенты во время приготовления еды.

    Instant Pot Crack Chicken — это последнее из моих увлечений. Этот рецепт курицы быстро готовится и включает множество сортов сыра, которые способствуют его кремовой текстуре. Поместите кремообразную тертую курицу между поджаренной булочкой, и это настоящее волшебство!

    На прошлой неделе я приготовил изумительную сливочную тосканскую пасту с курицей в Instant Pot. Это тоже волшебно. Если эти ингредиенты рецепта не для вас, обязательно перейдите к рецепту куриной пасты, потому что он лучший.

    Как приготовить курицу с трещинами в горшочке быстрого приготовления?

    Если вы только начинаете пользоваться скороваркой быстрого приготовления, обязательно следуйте моим указаниям. Вам нужно вставить вставку из нержавеющей стали в скороварку. Во вставку добавьте куриный бульон, куриные грудки, приправу ранчо, итальянскую приправу и сливочный сыр, нарезанный на 1 унцию. квадраты. Да, сливочный сыр добавляется в скороварку перед приготовлением. Иногда он будет сохранять форму во время приготовления, а иногда просто поможет смягчить его.

    Затем включите скороварку и включите ее. Закрепите крышку сверху и установите ручку выпуска пара в ЗАПЕЧАТАННОЕ положение. Это ручка наверху скороварки рядом с ручкой. Выберите на панели кнопку «ВРУЧНУЮ» или «ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОД ДАВЛЕНИЕМ». Используйте (+) и установите 15 минут. Скороварка должна подать звуковой сигнал и сказать «ВКЛ», что означает, что она работает, чтобы нагнетать давление. Когда доходит до давления, он издает звуковой сигнал и начинает обратный отсчет с 15 минут. Через 15 минут Instant Pot подаст звуковой сигнал, показывая, что готово.Так как мясо всегда должно высвобождаться естественным путем, оставьте положение «УПЛОТНЕНИЕ» не менее 10 минут. Через 10 минут поверните ручку выпуска пара в положение «ВЕНТИЛЯЦИЯ».

    Когда нажимной штифт упадет, открывание можно будет безопасно. Откройте крышку и уберите курицу в миску. Измельчите куриные грудки двумя вилками. Взбейте смесь в кастрюле до однородной массы, затем добавьте сыр чеддер, сыр пармезан, острый соус, сушеную петрушку и измельченную курицу. Выключите скороварку, затем отсоедините ее от стены.

    В настоящее время я часто использую на кухне метод приготовления курицы под давлением. Честно говоря, мне надоело каждый вечер есть одни и те же блюда из курицы на ужин. Я просто больше не любила печь курицу. Что мне нравится в скороварке, так это то, что она может приготовить курицу так, что она упадет с костью, или создать сочную измельченную курицу, что делает ее легким рецептом быстрого приготовления курицы на ночь в будние дни.

    Цыпленок, приготовленный под давлением, может получиться так же, как курица, купленная в магазине на гриле.Он нежный, мягкий и такой сочный. На этой неделе я поделюсь своим рецептом Instant Pot Rotisserie Chicken , поскольку это еще один способ приготовить курицу в Instant Pot. Если вы хотите быстро поужинать в будние дни, попробуйте спагетти Instant Pot Spaghetti . Его можно приготовить из свежего говяжьего фарша, замороженного говяжьего фарша или замороженных фрикаделек.

    Что такое курица в трещинах?

    Рецепт My Crack Chicken восхитителен, и он назван так потому, что приправы ранчо, бекон и чеддер — это выигрышная комбинация, которую так много людей любят вместе.Я пришел к выводу, что вы либо любите, либо ненавидите этот рецепт курицы ранчо со сливочным сыром. На каждые 10 человек, которым это нравится, найдется тот, кто не любит, и это нормально. Если вы сомневаетесь в составе ингредиентов, попробуйте добавить только 4 унции. сливочный сыр и уменьшение приправы ранчо. Затем, если хотите, добавьте в смесь еще сливочного сыра, когда все перемешано. Я люблю добавлять в смесь немного острого соуса, потому что он добавляет дополнительный аромат без отчетливого привкуса «острого соуса».

    Мой любимый способ подать эту сырную тертую курицу — это поджаренная булочка или завернутый в салат.Начинка Crack Chicken идеально подходит для бутерброда, так же как и Sloppy Joes.

    Как приготовить небольшую партию курицы с крэком быстрого приготовления.

    Хотите делать больше или меньше порций? Наведите указатель мыши на размер порции и выберите, сколько порций вы хотите приготовить. Рецепт обновит правильные измерения, однако данные о пищевой ценности основаны на указанных мною полных порциях!

    Попробуйте мой рецепт ЧАШЕК ПЛАТЬЯ С КРЕКОМ , чтобы получить новый улучшенный рецепт курицы с крэком.Вы найдете рецепт небольшой порции измельченной курицы с крэком, который станет идеальным рецептом для плана обеда с измельченной курицей. Кроме того, вам понравятся эти чашки для салата с курицей, потому что они кето, без глютена и идеальный сыр ранчо и чеддер, смесь сливочного сыра для идеальной измельченной курицы с беконом.

    Советы и вопросы по курице с трещинами

    Должен ли я добавлять сливочный сыр в емкость для быстрого приготовления до или после приготовления? Раньше. Нарежьте его кубиками диаметром 2,5 см и положите сыр поверх курицы.

    Получилось жидкое, как его загустить? Просто добавьте больше сливочного сыра или сыра чеддер или посыпьте его небольшим количеством кукурузного крахмала.

    Мой сливочный сыр комковался, когда я взбивал его? Что пошло не так? Просто продолжайте помешивать. Как только сыр чеддер будет перемешан, он все смешается. ПРИМЕЧАНИЕ: Использование нежирного или обезжиренного сливочного сыра может изменить результаты.

    Как лучше всего его разогреть? На плите в сковороде.

    ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЗАМОРОЖЕННОЙ КУРИНОЙ ГРУДКИ

    Могу ли я использовать замороженную курицу или ее нужно разморозить?

    • Налейте 1 стакан воды в кастрюлю для приготовления под давлением и поместите подставку на дно.
    • Выровняйте замороженные куриные грудки на подставке, при необходимости уложив их крест-накрест.
    • Зафиксируйте крышку на месте.
    • Выберите высокое давление и время приготовления 1 минуту.
    • Быстро снимается, когда сделано. Используйте курицу в желаемом рецепте как обычно.

    Если вам нравятся рецепты скороварки, попробуйте следующие любимых рецептов быстрого приготовления . Чтобы узнать о других рецептах, подобных этому, попробуйте эти Crack Brussels Sprouts .

    • 3 фунта куриных грудок
    • ½ стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
    • 2 чайные ложки греческой или итальянской приправы
    • 2 столовые ложки сухого порошка приправы ранчо (около 1 унции)
    • 5 унций сливочного сыра, нарезанного квадратами по 1 унции
    • 1½ чайных ложки острого соуса
    • 1 стакан тертого сыра чеддер
    • ½ стакана сыра пармезан
    • 1 столовая ложка сушеной петрушки
    • 6 ломтиков бекона, нарезанного кубиками
    • 7 стеблей зеленого лука, нарезанных кубиками
    • 1 пакет хлебных булочек, по желанию для подачи на
    • Готовьте бекон в соответствии с инструкциями на упаковке.Нарезать; отложить.

    • В емкость для быстрого приготовления (или скороварку) добавьте куриный бульон, куриные грудки, греческую или итальянскую приправу, сухую приправу для ранчо и сливочный сыр.

    • Включите устройство. Закройте крышку. Установите клапан давления на УПЛОТНЕНИЕ. Выберите РУЧНОЙ ПРИГОТОВЛЕНИЕ или ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОД ДАВЛЕНИЕМ; варить на высоком давлении 15 минут.
    • Выберите ОТМЕНА, чтобы выключить устройство. Подождите не менее 10 минут до естественного сброса давления из клапана давления. Быстро сбросьте давление через 10 минут путем удаления воздуха из уплотнения.Как только нажимной штифт упадет, откройте крышку и выключите устройство.
    • Уберите в миску только курицу. Измельчите двумя вилками.

    • Взбейте оставшуюся смесь сливочного сыра. Добавьте тертый сыр чеддер, сыр пармезан, острый соус, сушеную петрушку и бекон.

    • Добавьте измельченную курицу и зеленый лук; хорошо перемешать.

    • Подавать на булочках.

    ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЗАМОРОЖЕННОЙ КУРИНОЙ ГРУДКИ
    • Налейте 1 стакан воды в кастрюлю для готовки под давлением и поместите подставку на дно.
    • Выровняйте замороженные куриные грудки на подставке, при необходимости уложив их крест-накрест.
    • Зафиксируйте крышку на месте.
    • Выберите высокое давление и время приготовления 1 минуту.
    • Быстро снимается, когда сделано. Используйте курицу в желаемом рецепте как обычно.

    Калорий: 564 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 60 г | Жиры: 31 г | Насыщенные жиры: 14 г | Холестерин: 211 мг | Натрий: 1146 мг | Калий: 1014 мг | Сахар: 1 г | Витамин А: 790 МЕ | Витамин C: 6,5 мг | Кальций: 293 мг | Утюг: 1.8 мг

    обновлено 21.04

    • Pinterest237.7K
    • Facebook3.0K
    • Вкусно

    Сырные куриные грудки, фаршированные брокколи

    Эти простые фаршированные куриные грудки с измельченной брокколи и сыром чеддер выглядят довольно необычно легко сделать. Вкусная, полная аромата, веселая домашняя еда в ресторанном стиле. Перейти к рецепту

    398 КАЛОРИЙ 6 г УГЛЕВОДОВ 14 г ЖИРА 60 г БЕЛКА

    8 Зеленый

    4 Синий

    4 Фиолетовый

    MyWW ® SmartPoints ™ Новинка!

    Вы не поверите, что эти сырные куриные вырезки, фаршированные брокколи, на самом деле легко приготовить дома! Они хрустящие снаружи с восхитительной сливочной начинкой из брокколи.

    Сейчас зима, а это значит, что нужно меньше готовить на гриле и больше готовить в духовке. Это не значит, что мы не жарим на гриле зимой, мы это делаем, но просто не каждый день, как кажется, что мы делаем летом! Хотя курица-гриль — одно из моих любимых блюд в жаркий летний день, я также люблю курицу и во многих других случаях, особенно с начинкой!

    Самое замечательное в этом рецепте куриной грудки с начинкой из сырной брокколи заключается в том, что он занимает всего около 45 минут, включая нарезку, фарш, обжаривание и запекание курицы.

    Он также очень универсален (подробнее об этом ниже) и отлично подходит для толпы. Подавайте вместе с рисом из дикого риса или с жареными овощами, которые можно поджарить вместе с курицей, чтобы получить быстрое и полезное блюдо, которое отлично подходит для вечеров в будние дни.

    Как приготовить фаршированную куриную грудку

    1. Приготовьте курицу: Начните с надрезания толстой части куриной грудки. Он должен быть почти на другой стороне, не разрезая куриную грудку полностью.По сути, вы делаете карман в куриной грудке для ингредиентов начинки.
    2. Приготовьте начинку: Существует так много разных вариантов фаршированной курицы, но вам может понадобиться что-нибудь сливочное или сырное, чтобы скрепить начинку. Это может быть сливочный сыр, греческий йогурт, сыр рикотта, майонез или тертый сыр. К этому добавьте приготовленные овощи, такие как брокколи, спаржа, шпинат или грибы. Добавьте ароматизатор со специями и приправой. Для дополнительного вкуса рассмотрите такие ингредиенты, которые содержат пунш, такие как раскрошенный бекон, оливки, каперсы, вяленые помидоры, красный перец, горчица или орехи.
    3. Фарш для курицы: Теперь заполните вырезку, которую вы сделали в курице, начинкой. Следите за тем, чтобы курица не переполнилась, так как она будет выливаться во время готовки, если начинки будет слишком много.
    4. Обжарьте курицу: Чтобы поджарить курицу снаружи, поджарьте ее на горячей сковороде.
    5. Выпечка: Наконец, запекайте курицу до 165 градусов. Точное время приготовления будет зависеть от толщины курицы и температуры. На этапе 425 фаршированная курица занимает около 17 минут.При 350 градусах это займет примерно 25-30 минут.

    Как долго фаршированные куриные грудки хранятся в холодильнике?

    Если у вас остались остатки еды, их можно хранить в холодильнике до 3 дней. Будьте осторожны, когда разогреваете их, чтобы они не оставались вместе, так как начинка и сыр, скорее всего, начнут выливаться.

    Я не рекомендую замораживать их после приготовления.

    Здорова ли фаршированная курица?

    Да, эти куриные грудки, фаршированные сырной брокколи, полезны для здоровья.Почему? Ну, потому что, во-первых, курица — это очень нежирный белок. Кроме того, такие овощи, как брокколи, богаты витаминами, минералами и клетчаткой, что помогает дольше сохранять чувство сытости.

    Сыр сам по себе может быть вредным для здоровья, но я предпочитаю использовать нежирные сыры, а не тонны их, и, как вы знаете, я придерживаюсь умеренности. Кроме того, в сыре есть белок и кальций, которые необходимы для крепких костей и мышц.

    Наконец, специи — это простой способ добавить больше аромата без добавления жира или калорий.

    Идеи для фаршированных куриных грудок

    • Наполните грудки в соответствии с указаниями, но добавьте немного крейсинов или других сухофруктов для получения терпкой / сладкой / жевательной текстуры.
    • Замените сыры. Вместо сливочного сыра используйте фету, а вместо чеддера попробуйте Монтерей Джек. Проявите творческий подход и используйте любые сыры, которые вам нравятся.
    • Приправьте курицу, добавив хлопья красного перца в смесь специй или даже нарезанный кубиками перец халапеньо. Вы также можете добавить острый соус поверх курицы после того, как она запечется.
    • Для получения свежего травяного аромата добавьте все свежие травы, которые у вас есть под рукой. Некоторые из моих любимых блюд, которые сочетаются с этой фаршированной курицей, — это орегано, тимьян и базилик.
    • Если вы торопитесь, вы можете просто использовать любую смесь специй, которая есть в вашем шкафу для специй. Подойдет черный, каджунский, итальянский или даже лимонный перец.

    Идеи и советы по рецептам

    • Не забудьте прорезать куриные грудки полностью, чтобы их можно было начинить. Мне нравится разрезать грудки, кладя их на стол или разделочную доску, кладу ладонь своей недоминантной руки на грудь, а другой рукой беру нож и разрезаю посередине по горизонтали.Я смотрю и прекращаю отрезать примерно 1 дюйм от конца другой стороны груди.
    • Обязательно запустите брокколи в микроволновую печь перед тем, как начинить начинку, чтобы она могла начать процесс приготовления. Он не будет готовиться полностью в духовке, и у вас будет немного хрустящей брокколи, если вы не добавите на этом небольшом этапе приготовления на пару перед начинкой и приготовлением курицы.
    • Если у вас куриные грудки меньшего размера, не используйте столько начинки, чтобы набить их, или вы можете приколоть концы зубочисткой, чтобы начинка не выпадала во время обжаривания и запекания.
    • Не пропустите этап отдыха для этого цыпленка. Это помогает закрепить вкус и позволяет начинке застыть, чтобы она не выпала прямо перед тем, как вы попробуете ее съесть.

    Как приготовить фаршированные куриные грудки без сыра?

    Если вы не хотите добавлять сыр в эти фаршированные грудки, вы можете просто исключить его или заменить сливочный сыр и тертый сыр веганским / немолочным сыром.

    Я не рекомендую использовать сливочный ингредиент, такой как греческий йогурт, в качестве замены, так как он просто превратится в жидкую массу и тает прямо из курицы.

    Чтобы набить массу, можно использовать больше овощей, таких как грибы, спаржа или шпинат. Вставьте одну или две зубочистки в концы нарезанного цыпленка, чтобы они оставались вместе, пока вы его поджариваете, и запекайте, если вы беспокоитесь о том, что начинка выпадет.

    Другие рецепты с курицей

    35 простых рецептов из курицы, которые вы будете готовить снова и снова

    Рецепт: коблер из курицы и печенья Эти теплые игристые запеканки не только покрыты свежим печеньем, но и невероятно сытны и сытны для семейного ужина.Этот рецепт кобблера с курицей и бисквитом наполнит голодные животы всего несколькими ложками сливочной сочной курицы. Это один из любимых нами блюд со свежими травами и начинкой из бекона и пахты; Конечный результат — красивый и ароматный рецепт ужина, который можно сочетать со свежим зеленым салатом. Рецепт требует восемь чашек измельченной вареной курицы; просто возьмите большую курицу-гриль и измельчите, прежде чем добавлять ее в смесь соуса, чтобы сэкономить время. Вы также можете забрать предварительно измельченную курицу в местном барбекю-ресторане.Хотя конечный результат выглядит трудоемким, начинка для запеканки собирается в одной голландской духовке, поэтому вам придется минимально убирать после обеда. Начните этот рецепт с приготовления сливочной, богатой овощами основы для южного сапожника. Это начинается с аппетитной комбинации нарезанной моркови, нарезанного лука, свежих грибов, ароматного чеснока, здоровой дозы белого сухого вина, масла, муки и куриного бульона. Когда соус загустеет на плите, добавьте сливки, белый винный уксус и свежую зелень — нарезанный чеснок, нарезанную петрушку, нарезанный розмарин и листья тимьяна.Затем добавьте в смесь восемь чашек измельченной курицы, хорошо перемешав густую начинку. И, конечно же, ни один сапожник не обходится без свежеприготовленной бисквитной начинки. Этот рецепт невероятно прост; смешайте самоподнимающуюся муку, немного сахара, охлажденную пахту, топленое масло и нарезанный вареный бекон, пока не получите мягкое тесто. Положите его ложками поверх начинки в форму для запекания и поставьте коблер из курицы и печенья в духовку примерно на полчаса. Члены семьи и гости будут в обмороке от этого вкусного рецепта запеканки, и у вас будет новый рецепт для компании.

    Куриная грудка, фаршированная по-итальянски, с 6 сырами #ChoppedAtHome

    Это спонсируемый разговор, написанный мной от имени Sargento®. Мнения и текст — все мои.

    Я редко смотрю телевизор, но когда я это делаю, я обычно пытаюсь убедить своих детей посмотреть кулинарные шоу. Одно из моих любимых шоу — «Рубленый». Мне нравится, когда участники открывают свои корзины, рассматривают свои загадочные ингредиенты и пытаются найти уникальный способ включить их в готовое блюдо.Представьте, как я был взволнован, когда меня попросили поучаствовать в испытании в стиле «Нарезать дома» на моей собственной кухне. Требуется определенное мастерство, чтобы иметь возможность использовать корзину случайных ингредиентов, чтобы представить цельный рецепт судьям, но я думаю, что им понравится моя восхитительная куриная грудка , фаршированная итальянским сыром, 6 сыров .

    На шоу у участников Chopped есть один шанс правильно приготовить блюдо и получить в свое распоряжение полную кладовую и холодильник. Для домашнего задания мне потребовалось использовать Sargento® Chef Blends Shredded 6 Cheese Italian, куриную грудку без кожи, красный перец и греческий йогурт.К счастью, я тоже мог использовать несколько дополнительных ингредиентов из своей кладовой.

    Sargento использует 100% настоящий натуральный сыр для создания своих смесей от шеф-повара. Итальянский сорт «6 сыров» отражает настоящий итальянский вкус с восхитительной смесью моцареллы, проволоне, пармезана, фонтины, романо и выдержанного азиаго. Это тонна вкуса в одной упаковке и идеальное дополнение к пикантным помидорам с базиликом, чесноком и орегано. Я потянулся к ингредиентам с сильным вкусовым профилем, чтобы дополнить их, а также к тем, которые уже были приправлены, чтобы не гадать, достаточно ли приправлено мое последнее блюдо.Используя ароматизированные помидоры и начинки быстрого приготовления, которые уже есть в моей кладовой, я сделал это блюдо достаточно простым, чтобы его можно было воссоздать в любой будний вечер.

    Мое последнее блюдо было полным успехом. Хотя у меня был туз в рукаве. Мой муж любит итальянскую кухню, так что это было почти гарантией, что она ему понравится. Этот рецепт идеален, если вы хотите насладиться всеми вкусами домашней итальянской еды, но у вас нет часов на приготовление ужина. Я не знаю, получило бы это блюдо какие-либо похвалы от судей на Chopped, но оно определенно получило одобрение моей семьи.

    У вас есть все, что нужно, чтобы создать блюдо в стиле «Рубленое» и стать чемпионом по нарезке? Тогда будьте готовы, ведь Сардженто проводит конкурс «Нарезанные дома»! Создайте оригинальный рецепт, используя смесь из 6 тертых итальянских сыров и 3 других ингредиента, которые я использовал, и примите участие в конкурсе Chopped at Home.
    Отправьте свое блюдо и получите шанс выиграть 10 000 долларов!


    Доступный в 30 различных вариантах, уникальных смесях и различных нарезках, тертый сыр Sargento всегда нарезается из блоков 100% настоящего натурального сыра.Чтобы получить больше вдохновения, посетите страницу Sargento Pinterest или посетите сайт Sargento.com для получения дополнительной информации. Конкурс «Нарезанные дома» дает зрителям шанс создать свой лучший рецепт из выбранных ингредиентов корзины, включая тертый сыр Сардженто, и получить шанс выиграть 10 000 долларов!

    Это спонсируемый разговор, написанный мной от имени Sargento®. Мнения и текст — все мои.


    Куриная грудка, фаршированная итальянским сыром, 6 сыров

    Автор: KP

    Тип рецепта: Entree

    Кухня: итальянская

    • 4 куриные грудки
    • 1 банка нарезанных кубиками помидоров с базиликом, чесноком и орегано (не сливать).
    • ½ стакана греческого йогурта
    • 3 стакана смеси для быстрого приготовления фарша
    • ½ стакана нарезанного кубиками красного болгарского перца
    • 1 стакан Sargento® Chef Blends ™, тертый 6 итальянских сыров, плюс дополнительная добавка для начинки.
    1. Разогрейте духовку до 375
    2. Приготовьте форму для запекания 5×9 с небольшим слоем оливкового масла.
    3. Измельчите каждую куриную грудку до толщины примерно ½-3/4 дюйма.
    4. В большую миску добавьте греческий йогурт и банку томатов и тщательно перемешайте.
    5. Добавьте начинку в томатную смесь и перемешайте до однородного состояния.
    6. Возьмите примерно ⅓ начинки и выложите на дно подготовленной формы для запекания.
    7. Добавить тертый сыр в оставшуюся начинку и перемешать.
    8. Разделить оставшуюся начинку на 4 части.
    9. Возьмите первую порцию фарша, поместите ее в центр сплющенной куриной грудки, сложите вместе, как скорлупу тако, и выложите в форму для запекания.
    10. Повторите то же самое с оставшимися куриными тушками и порциями фарша.
    11. Запекать фаршированные куриные грудки в духовке 40-45 минут (или до полной готовности).
    12. Вынуть из духовки и посыпать тертым сыром.
    13. Подавайте сразу с любимыми овощами.

    3.2.2925

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.