Рецепт приготовления перловки в мультиварке: Перловка в мультиварке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Перловка в мультиварке: рецепты с фото

Перловую крупу принято считать одной из самых полезных. Она содержит в себе не только массу необходимых для человеческого организма элементов, но и обладает очистительным эффектом. Поэтому очень важно научиться вкусно готовить столь полезную кашу. Перловка в мультиварке — простейшее блюдо, приготовление которого не требует особых затрат. Однако вкусовые свойства нисколько не уступают блюдам из перловой крупы, приготовленными другими способами.

Почему стоит готовить перловую крупу

Есть несколько пунктов, ознакомившись с которыми, любой повар отдаст своё предпочтение именно перловке.

  1. Правильно приготовленная каша — это очень вкусно.
  2. Перловка — достаточно сытное блюдо.
  3. Перловая крупа — кладезь полезнейших микроэлементов.
  4. Готовить перловку очень просто, тем более в мультиварке, так как эта незаменимая кухонная помощница берет на себя все возможные сложности.
  5. Перловая крупа хорошо сочетается с другими продуктами, поэтому есть возможность приготовить массу аппетитных блюд.

Вкусно и просто: рецепт перловки в мультиварке

Для приготовления блюда нам понадобится:

  • крупа перловая — 2 стакана;
  • масло сливочное — 1 столовая ложка;
  • вода — 2 стакана;
  • соль и специи (по вкусу).

Необходимо сразу отметить, что это рецепт каши без замачивания, поэтому время приготовления достаточно длительное. Если желаете сэкономить время готовки, надо хорошенько промыть и замочить перловку в воде на ночь.

Итак, приступим!

  1. Для начала тщательно вымойте крупу, лучше всего сделать это несколько раз.
  2. Пересыпьте перловку в чашу мультиварки, залейте необходимым количеством жидкости (вместо воды можно использовать бульон), а затем добавьте соль, специи и сливочное масло.
  3. Закройте мультиварку и выберите режим «Каша», время приготовления — 2 часа.
  4. При желании, после финального сигнала можно оставить перловку в мультиварке в режиме «Поддержание тепла» ещё минут на 10-15, это придаст ей более нежный вкус.

Спустя положенное время вы получите кашу, которая шикарно подойдёт на гарнир к овощам, мясу или рыбе.

Специи — залог успеха

Правильно подобранные пряности могут из самого простого блюда сделать настоящий кулинарный шедевр. Перловая крупа лучше всего сочетается с:

  • имбирём;
  • куркумой;
  • шамбалой;
  • душистым перцем;
  • гвоздикой.

Любители пикантности могут также добавлять в перловку сушеный лук или чеснок. Это придаст блюду незабываемый аромат. Тем же, кто по каким-то причинам не кушает лук и чеснок, стоит обратить внимание на асафетиду — специю, которая по вкусовым качествам легко заменит вышеперечисленные сушеные пряности.

Лучшие блюда из перловой крупы

Разумеется, из перловой крупы можно готовить не только кашу. Она идеально подходит для того, чтобы приготовить сытный и ароматный суп, насыщенный плов и даже восхитительное итальянское ризотто. А рассольник с перловкой вообще никого не оставит равнодушным.

На самом деле эту крупу успешно комбинируют с самыми разнообразными продуктами. Поэтому перловка занимает почётное место как у вегетарианцев, так и у мясоедов. Наверное, нет такого ингредиента, которые не сочетался бы с этой крупой.

Любители мясных изделий готовят перловку с мясом, с курицей, даже с тушенкой. Такая каша станет потрясающим дополнением для любого вышеперечисленного продукта.

Очень часто эту крупу подают с грибами. Вегетарианцам будет приятно узнать, что вариаций готовки перловой крупы с овощами вообще масса. Можно варить перловку и с баклажанами, и с кабачками, и с морковкой, и даже с цветной капустой. Здесь нет никаких ограничений, кроме, конечно же, вашего личного желания и вкуса.

Многочисленные пошаговые рецепты с фото вы найдете чуть ниже. Перловка в мультиварке — это вкусно и полезно!

Как сварить перловую кашу в мультиварке, рецепты с фото

Перловая каша в мультиварке – простое в приготовлении блюдо. Прекрасно подойдет в качестве гарнира или может быть самостоятельным завтраком, обедом или ужином.

Недорогой продукт станет хорошим подспорьем, когда нужна вкусная сытная еда, а холодильник не радует изобилием. Если же проявить немного фантазии и усилий, можно и обычную перловую кашу сделать оригинальной, необычной и вкусной.

Виды перловой каши

Перловую кашу варят на воде или на молоке. Выбор жидкости зависит от того, какую кашу планируется сварить.

Каша может быть жидкой, вязкой или рассыпчатой.

Можно готовить кашу с различными добавками, сделав ее сладкой, более привлекательной для детей, или сытной, похожей на плов. Хорошо получится постная каша, если добавить в процессе приготовления обжаренные лук, морковь и грибы.

Как сварить разные варианты каши из такого знакомого всем продукта? В этом вам помогут рецепты с фото, которые вы найдете чуть ниже. Также выручит собственная фантазия и творческий энтузиазм. Не бойтесь смешивать, казалось бы, несочетаемые продукты!

Добавляют в кашу также специи, например, черный перец или куркуму.

Правила и особенности приготовления перловой каши в мультиварке

Жидкая молочная каша отлично подойдет детям. Определиться, сколько молока нужно взять для приготовления перловой каши, несложно. Обычные пропорции – одна часть крупы и две части жидкости в этом случае не подойдут. Для жидкой каши нужно взять три части молока на одну часть крупы. Густую кашу легко сделать более жидкой, добавив немного горячего молока. В молочную кашу можно положить сливочное масло, сухофрукты или немного меда.

Рассыпчатую перловую кашу готовят на воде. Можно разнообразить ее, добавив обжаренный лук, морковь. В этом случае крупа приобретет привлекательный яркий оттенок, благодаря оранжевой моркови.

Важно определиться с подходящим режимом в мультиварке. Можно выбрать из следующих вариантов: «варка», «рис/гречка», «выпечка». Режим «варка» подойдет для доведения жидкости до кипения, режим «рис/гречка» доводит воду до кипения и затем позволяет жидкости кипеть до полного впитывания ее крупой, а режим «выпечка» медленно доводит блюдо до готовности.

Крупа сварится быстрее, если ее замочить заранее на 30-60 минут.

Используя отсроченный режим, можно приготовить отличный завтрак на утро. Крупа при этом режиме ждет приготовления всю ночь в жидкости, и поэтому хорошо разбухает. Приготовление пройдет гораздо легче. При этом режиме каша из перловки никогда не будет недоваренной.

Простой рецепт приготовления перловой каши в мультиварке

Сварить перловую кашу на воде можно, используя несложный рецепт.

Ингредиенты:

  • 1 чашка перловой крупы
  • соль
  • 1 десертная ложка масла, растительного или сливочного

Приготовление:

  1. Крупу промыть два раза в теплой воде – так каша получится более светлой и без посторонних примесей.
  2. Края чаши смазать маслом. Этот прием используют, чтобы каша меньше выкипала. Остаток масла положить на дно чаши.
  3. Налить две чашки воды. Чашки могут быть любого размера, если только это позволяет мультиварка. Есть модели, которые не готовят на небольшой объем жидкости, это следует учитывать. Воду желательно предварительно вскипятить, тогда зерна не слипнутся между собой и не образуют комки.
  4. Положить крупу, соль.
  5. Включить режим «рис/гречка» или «варка». Жидкость должна закипеть, дать мультиварке поработать в этом режиме еще 5 минут.
  6. Затем переключить на режим «выпечка». Каша из перловки дойдет до готовности примерно за 20-30 минут.

Общий принцип приготовления – довести до кипения, а затем сделать так, чтобы каша томилась. В процессе готовки можно один раз перемешать крупу, так она получится более рассыпчатой и нежной.

Сколько варить перловую кашу при разных способах приготовления, вы узнаете, познакомившись с пошаговыми рецептами с фото, которые находятся чуть ниже. Приятного аппетита!

Вкусная перловка на гарнир в мультиварке

Перловая каша многим помнится с детства, бабушки готовили ее в печке, и перловка всегда получалась ароматной, насыщенной и разваристой. В настоящее время есть возможность получить такую же вкусную и полезную кашу, если приготовить перловку в мультиварке. Тем более, что рецептов очень много, среди них легко найдется тот самый, любимый вкус детства.

Рецепт вкусной перловки в мультиварке (без мяса)

Вкусная наваристая каша получится, если учесть все особенности ее приготовления. Секретов, ка ксварить перловку в мультиварке, немного, а начать следует с самой мультиварки. Для приготовления подойдут популярные виды бытовых приборов: Редмонд, Панасоник, Поларис и другие. Главное, чтобы в них присутствовала функция «каши», «рис» или «плов».

Перед приготовлением каши с богатым и нежным вкусом следует поколдовать над самой крупой:

  • Покупать следует мелкую крупу, она быстрее готовится, а по пользе ничуть не уступает крупной;
  • Обязательно следует промыть зерно в нескольких водах, а лучше под проточной струей холодной воды, чтобы смыть с него всю накопившуюся пыль;
  • Перед приготовлением злак желательно замочить в холодной жидкости, идеально – на ночь;
  • Для замачивания следует использовать пропорции 5 частей воды на 1 часть зерна. Этот процесс не стоит упускать, без замачивания перловка не успеет дойти в мульте, а если режим приготовления продлевать, крупа получится резиновой.

Процесс приготовления имеет свои особенности. Для получения идеального результата следует знать следующие хитрости:

  • Отваривается перловая каша в трех частях воды. Пропорция 1:3 касается уже замоченного зерна, а не сухого. Для приготовления каши в мульте все расчеты идут в мультистаканах, которые входят к комплект;
  • Лучшие режимы для томления зерна в мультиварке – «каши». Перловка в мультиварке Редмонд и Панасоник лучше готовится именно в этом режиме, она не кипит, а прогревается по всей массе. Отсутствие кипения играет важную роль, находящийся в злаке белок не сворачивается, а сама крупа получается очень нежной и разваристой;
  • В стандартном режиме время приготовления составляет 50 минут, но некоторые приборы время выставляют 60 минут. «Лишние» десять минут идут на то, чтобы позволить каше дойти под паром. Аналогичным образом можно готовить на режимах «плов» и «рис».

Решая вопрос, как варить перловку в мультиварке, не стоит забывать об обязательном ингредиенте для каши из этой крупы – сливочном масле. Это именно тот случай, когда кашу маслом не испортишь! Оно позволит сделать блюдо более роскошным, а вкус – богатым и нежным.

Масло следует добавлять в любом случае, готовится ли каша на воде, молоке или мясном бульоне.

Вкусный гарнир из перловки

На гарнир каша готовится, как правило, на воде или бульоне. Этот рецепт требует применение минимума ингредиентов, а подается готовое блюдо с овощами, курицей, мясом, тушенкой, подливой, кому как нравится.

Для приготовления гарнира требуется:

  • 2 мультистакана злака;
  • 6 мультистаканов воды;
  • Щепотка соли;
  • Столовая ложка сливочного масла.

Предварительно замоченную крупу выложить в чашу мультиварки, залить водой, положить масло, установить режим «каша». Соль часто не добавляется, присаливается гарнир уже в тарелке. Кому такое не по вкусу, может добавить соль перед приготовлением.

Ароматная молочная каша

Приготовление молочной каши всегда занимает много времени и сил, но только не с этой кухонной помощницей. Готовить молочные каши в мультиварке – одно удовольствие, делается это гораздо проще, чем на плите.

Контролировать процесс не приходится, постоянного участия тоже не требуется. Молока при готовке в мультиварке идет меньшее количество, поскольку оно не так сильно испаряется. Для получения более жидкой консистенции следует добавлять чуть больше молока, нежели при приготовлении рассыпчатого блюда.

Нежная молочная перловка, тающая во рту, готовится следующим образом. Ингредиенты:

  • 1 мультистакан крупы;
  • 1 ч.л. сливочного масла;
  • 2 ч.л. сахарного песка;
  • Щепотка соли;
  • 2 части воды и 4 части молока.

Вымоченная крупа выкладывается в чашу, заливается жидкостью, всыпаются все приправы, все тщательно перемешивается. Устанавливается режим «каши» и готовится до сигнала. Подается молочная каша горячей сразу после приготовления, можно полить ее медом, вареньем, посыпать песочком, положить еще кусочек масла. Перловка в мультиварке Поларис получается очень нежной.

Совет! Если вымочить длительное время крупу не удалось, можно после приготовления на режиме «каши» крышку открыть и перемешать крупу, затем выставить режим «тушение» и довести кашу до готовности. На этом режиме мультиварка поддерживает определенную температуру для прогревания блюда, которое доводится до готовности под паром.

К сведению! Очень ароматная и вкусная перловая каша получается, если обычное молоко заменить топленым. Это прекрасный сытный вариант завтрака для всей семьи.

Рецепт перловки с мясом в мультиварке

Очень нежная, ароматная и вкусная получается перловка с мясом в мультиварке. Главное, ее очень удобно готовить. Для приготовления можно использовать любое мясо: свинину, говядину, телятину, кролика, индейку и другие. Важно, что предварительной подготовки мясо не требует, даже если оно довольно жесткое. В условиях мульти оно прекрасно дойдет до готовности.

Классический рецепт перловки с мясом

  • Филе мяса – 400 г;
  • По 2 штуки лука и моркови для поджарки;
  • Крупа – 2 мультистакана;
  • Вода, мясной или овощной бульон – 6 мультистаканов;
  • Любимые приправы.

Мясо нарезается на небольшие кусочки, обжаривается прямо в чаше на режиме «жарка», «быстрое приготовление» или «выпечка» минут 10-15. Овощи измельчаются и обжариваются вместе с мясом еще 10 минут.

Замоченная крупа высыпается в поджарку, заливается водой или бульоном, закрывается крышкой и доводится до готовности на режиме «плов» или «рис». Получается изумительное блюдо на зимний ужин.

Как приготовить перловку в мультиварке – летний вариант: в теплое время года можно добавлять в каши любые доступные овощи. Очень вкусная перловка получается с томатами, болгарским перцем и кабачком. Все это тушится вместе с мясом, затем всыпается крупа и варится, как обычно. При этом каша получается очень насыщенной и ароматной.

Можно сварить мясное блюдо на мясном бульоне. Для приготовления бульона необходимо взять кусок мяса на косточке, промыть его и выложить в чашу со специями, залить холодной водой и варить на режиме «суп» или «тушение» в течение 1-1,5 часов. После чего бульон процедить, он готов к использованию. А мясо можно использовать для приготовления каши или иных блюд.

Можно вместо мяса добавить готовую домашнюю тушенку, в этом случае время приготовления снижается. Тушенка добавляется в поджарку вместе с крупой. На просторах интернета можно найти еще много рецептов с фото перловки в мультиварке на любой вкус.

Почему так полезно готовить каши именно в мультиварке

Перловую кашу приготовить очень легко, если на кухне имеется такая помощница, которую многие хозяйки ласково называют мультей. Она очень сильно выручает женщин не только в плане экономии времени, но и в случаях, когда требуется приготовить продукты, которые плохо развариваются. Перловая крупа является одним из таких проблемных продуктов.

Часто дети ее не едят, поскольку каша получается грубой, резиновой и безвкусной. Но этих недостатков можно избежать, если варить кашу из этого злака в мультиварке. Эта бытовая техника позволяет возродить старинные традиции приготовления в русской печи, но значительно сокращает время на готовку.

Польза перловой крупы неоценима, одна порция вкусного блюда подарит массу энергии, она очень сытная, содержит большое количество белка и фосфора, витаминов. Она отлично усваивается организмом, и рекомендуется людям, придерживающимся диетического питания. А благодаря использованию мультиварки, крупа становится еще и невероятно вкусной.

Полезная статья? Оцени и добавь к себе в закладки!

Дорогие друзья, знаете ли вы, как сварить перловку в мультиварке? Эту крупу очень многие считают банальной и называют «мужицким рисом». А ведь это была любимая каша Петра I. Если перловку правильно приготовить, то блюдо получается очень вкусным. Тем более что рецептов существует немало. Из этой крупы получается не только разваристая каша на воде или молоке, но и ароматный гарнир с овощами или блюдо, похожее на плов с мясом.

Перловка – это недробленое (цельное) зерно ячменя, которое прошло первичную обработку. С него снята оболочка, используемая в качестве отрубей. Крупа, которую мы покупаем в магазине, очень питательна и полезна для нашего организма. В ней много белка (10,3% — это больше, чем в рисе), калия, кальция, магния, железа (по этому элементу ячменные зерна уступают лишь гречке и сое), а также витамина РР, В6, фолиевой кислоты и холина.

Готовить перловку можно на плите, в духовке, в русской печи и, конечно, в мультиварке. Это чудо кухонной техники является настоящей палочкой-выручалочкой для хозяек. Мультифункциональная кастрюля-сковорода (если ее можно так назвать) как нельзя лучше подходит для трудно развариваемой перловой каши.

Как сварить перловку в мультиварке – правила и советы

Прежде чем перейти к конкретным вкусным рецептам, стоит познакомиться с общими рекомендациями приготовления перловых блюд. Они помогут без проблем сварить перловку в мультиварке независимо от того, какие компоненты входят в выбранный вами рецепт.

Соотношение воды и перловки в мультиварке

Эти цифры зависят от того, какую кашу вы хотите получить в результате. Чтобы получилась рассыпчатая перловка, в мультиварку нужно заливать объем воды в 2,5 раза больше, чем вы взяли крупы. В итоге блюдо получится наподобие плова.

Если вам нужна более жидкая кашка, которая отлично подходит на завтрак, то пропорции крупы и воды должны быть другими – 1:4. Перловые зерна хорошо разварятся в большом количестве жидкости и будут очень мягкими.

Сколько варить перловку в мультиварке без замачивания

Лучше всего это зерно варить с предварительным замачиванием. Но если вы по каким-то причинам решили этого не делать, то можно ориентироваться на следующую рекомендацию. Готовить перловку без замачивания в воде нужно от 60 минут до 1,5 часов. Это, если вы решили варить цельную крупу. Встречается еще крупа в пакетиках. В этом случае время приготовления сокращается до 45 минут.

Как замочить перловую крупу

Предварительное замачивание значительно ускоряет процесс приготовления и разваристой каши, и рассыпчатой перловки. Так как эта крупа довольно твердая и разваривается плохо, период назбухания должен быть длительным – 10-12 часов. Если вы готовите перловое блюдо на завтрак или на гарнир к обеду, то лучше замочить крупу с вечера.

Чтобы приготовить в мультиварке перловую кашу вкусно, попробуйте предварительно замочить зерно не в воде, а в сыворотке.

И еще один маленький момент – при замачивании важно соблюдать пропорции. Один бокал (200 мл) цельной крупы заливают одним литром прохладной воды. Уверяю вас, к утру вы получите хорошо разбухшие зерна.

Как приготовить перловку вкусно в мультиварке

Любой приведенный ниже рецепт хорош по-своему, но есть маленький нюанс, который желательно применять. После того, как варка закончена, подержите еще с полчасика содержимое мультиварки под крышкой. Если есть функция подогрев, то можно воспользоваться ей. За это время крупа еще лучше пропарится и блюдо станет нежнее.

Что сделать до замачивания перловки

Крупу необходимо несколько раз промыть в проточной воде. И уже после этого заливать чуть теплой водой для разбухания. Кроме того, обращайте внимание на дату производства продукта. Замечено, что чем свежее перловая крупа, тем мягче она будет и тем меньше времени потребует, чтобы ее сварить.

В какой мультиварке перловка получается более вкусной

Как показывает практика, совсем неважно, какой фирмы ваш кухонный агрегат: Поларис, Редмонд или Панасоник. У большинства из них одинаковые функции и принцип работы. Я, например, с успехом пользуюсь Мулинекс. Но даже если у вас Филипс или мультварка-скороварка, у вас не будет проблем с приготовлением.

Перловая каша в мультиварке на молоке

Классическая молочная каша

Это именно классический рецепт, поскольку после него вы найдете более необычный и менее распространенный вариант приготовления перловки на молоке. Для тех, кто любит нежные молочные кашки, могу предложить несколько интересных рецептов пшенной каши в мультиварке.

Ингредиенты:

  • Перловка – 1 ст.
  • Молоко – 1 литр
  • Сахар – 3 ч. л.
  • Соль
  • Сливочное масло

Приготовление:

  1. Разбухшую крупу заливаем молоком. Края чаши очень желательно предварительно смазать сливочным маслом, так как молоко имеет привычку «убегать». Ставим режим «Тушение» на 10 минуток.
  2. Молоко должно закипеть. Меняем режим на другой — «Каша». Время выставляем 2 часа. При необходимости кашу можно перемешивать.
  3. В конце варки добавляем сахар и по своему личному вкусу соль. Когда мультварка закончит работу, крышку не открываем и оставляем кашу еще дополнительно настаиваться около часа.
  4. Перед тем как приступать к дегустации, добавляем в тарелку кусочек сливочного масла. Растительное или какое-либо другое масло к этой каше не подходит.

Кааликакруубипудер (гречнево-перловая каша с брюквой)

Это блюдо пришло из эстонской гастрономической традиции. Готовят его на молоке, но в сочетании с гречкой и брюквой. Необычно, правда? Именно поэтому стоит сварить и попробовать.

Ингредиенты:

  • Гречневая крупа – 0,5 стакана
  • Перловая крупа – 2 ст.л.
  • Брюква – 1 шт
  • Вода –1,5 ст
  • Молоко – 2,5 ст
  • Сливочное масло – 2-3 ст.л.
  • Соль

Как варить:

  1. В емкость мультиварки засыпаем промытую и перебранную гречку, а вместе с ней — предварительно замоченную в воде и хорошо набухшую перловку. Наливаем воду и включаем функцию «Каша» на 1 час.
  2. Через 15 минут выкладываем в чашу мелко нарезанную брюкву и варим еще 10 минут.
  3. Добавляем по вкусу соль и вливаем всю порцию молока. Варим до полной готовности. Затем еще томим блюдо до получаса.
  4. В готовую молочную кашу кладем сливочное масло.

Перловка в мультиварке с мясом

С этой крупой прекрасно сочетаются разные виды мяса: курица, говядина, свинина. Очень оригинальный вкус получается, если варить перловку одновременно с мясом и грибами. Выбирайте любой из представленных рецептов.

Перловка со свининой в мультиварке

Ингредиенты:

  • Свинина – 300 г
  • Перловка – 1 ст.
  • Вода – 2,5 ст.
  • Морковь – 1 шт
  • Лук – 1 шт
  • Лаврушка
  • Соль
  • Перец

Как приготовить:

  1. Режем некрупно свинину. Устанавливаем «Жарку» и время 30 минут. Складываем мясо в мультиварочную чашу и обжариваем.
  2. Лук и морковку режем кубиками. Добавляем овощи к свинине и продолжаем обжаривание до установленного времени.
  3. Рецепт подразумевает предварительное замачивание перловки в воде. Сливаем лишнюю воду и после окончания жарки добавляем крупу в чашу к мясу и овощам. Включаем режим «Плов» или «Рис» (все зависит от конкретной модели мультиварки). Время выставляем 45 минут.
  4. Чтобы блюдо получилось более ароматным и пикантным, попробуйте добавить перед закрытием крышки пару разрезанных пополам долек чеснока.
  5. Заливаем содержимое указанным количеством воды. Солим и перчим.

Как супер-вкусно сварить перловку на гарнир

Интересные рецепты гарнира из крупы булгур .

Говядина тушеная с перловкой в мультиварке

Продукты:

  • Перловка – 2 ст.
  • Говяжья тушенка – 450 г
  • Морковь – 1 шт
  • Перец – 1 шт
  • Лук – 1 шт
  • Растительное масло
  • Соль, перец

Приготовление:

  1. Первым делом обжариваем на нерафинированном масле нарезанный кубиками репчатый лук. В конце пассировки добавляем крупно натертую морковь и обжариваем еще минут пять.
  2. Меняем режим «Жарка» на режим «Каша», добавляем в чашу замоченную с вечера крупу и устанавливаем 45 минут.
  3. Когда время истечет, кладем тушенку и нарезанный кубиками сладкий перец. Солим и перчим. Включаем еще 20 минут на том же режиме и варим.

Перловка с мясом и грибами в мультиварке

Ингредиенты:

  • Говядина – 400 г
  • Перловая крупа – 400 г
  • Вода – 1 литр
  • Грибы (любые)– 400 г
  • Морковь – 1 шт
  • Лук – 1 шт
  • Растительное масло
  • Лаврушка
  • Соль, перец

Как варить:

  1. Перловка с мясом и грибами получится более вкусно, если проводить обжаривание продуктов отдельно друг от друга. Лучше начать с овощей. Лук и морковь режем небольшими кубиками и пассируем на растительном (нерафинированном) масле до приятного золотистого оттенка. Затем шумовкой достаем обжаренные ингредиенты в тарелку.
  2. Режим «Жарка» не выключаем. Складываем в чашу промытые и нарезанные кубиками грибы. Для блюда подойдут свежие шампиньоны, вешенки или белые грибы. Их также обжариваем в небольшом количестве масла. Для этого потребуется около 10 минут. Достаем грибы.
  3. Нарезанную маленькими кусочками говядину также обжариваем в мультиварке минут 10-15.
  4. Добавляем к мясу все компоненты (грибы, лук с морковью, предварительно замоченную перловку, соль, перец, лавровый лист). Наливаем воду и включаем функцию «Тушение» на 100 минут. Все-таки говядина – жестковатое мясо, поэтому лучше подольше потушить.
  5. Так как варить придется долго, можно использовать перловку без замачивания. Но в этом случае увеличьте количество воды в полтора раза.

Литовские голубцы

Это блюдо родом из Литвы. И в нем также перловку варят с мясом и грибами, но только формируется блюдо в виде необычных голубцов.

Ингредиенты:

  • Перловка – 0,5 стакана
  • Капуста – 1 кочан
  • Грибы – 10 шт
  • Лук – 1 шт
  • Яйца – 2 шт
  • Свиной фарш – 100 г
  • Сало – 50 г
  • Сметана – 0,5 стакана
  • Майоран
  • Вода

Приготовление:

  1. Белокочанную капусту разрезаем на четыре части и отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. Слегка отжимаем.
  2. Замоченную с вечера перловую крупу 45 минут отвариваем в воде (пропорции 1:4) в режиме «Плов» или «Рис».
  3. Затем ставим режим «Жарка», кладем в чашу свиное сало и обжариваем на нем сваренную до мягкости перловку.
  4. По оригинальному рецепту для голубцов нужны белые сушеные грибы. Их отвариваем в воде (1,5 стакана). Грибы отжимаем и режем соломкой. Грибной отвар выливать не надо – он еще понадобится.
  5. Обжариваем нашинкованный репчатый лук и грибы.
  6. В отдельной посуде перемешиваем перловку, луково-грибную смесь, мясной фарш со взбитыми яйцами. Этой массой фаршируем четвертинки капусты, закладывая фарш между листьями капусты.
  7. Затем перевязываем части кочана, кладем их в мультиварку и заливаем грибным отваром и сметаной. Ставим режим «Тушение» и готовим еще 30 минут.

Это пригодится хозяйке на кухне:

Удобные и практичные коврики для запекания

Набор для украшения тортов – 100 предметов

Устройство для термозапайки пакетов

Перловка в мультиварке с овощами

Каша перловая «Богатая»

Этот рецепт я нашла в работе В.В.Похлебкина и мне он очень приглянулся. Возможно, вы тоже оцените его. Приготовленная перловка с овощами подается к столу как отдельное блюдо, а не как гарнир или добавка ко второму.

Продукты:

  • Перловка – 1 ст.
  • Картофель – 1 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Лук – 1 шт
  • Черный перец – 6-8 горошин
  • Укроп
  • Лавровый лист
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Соль
  • Растительное масло – 2-3 ст.л.
  • Копчено-вареная грудинка – 75-100 г

Как готовить:

  1. Сначала отвариваем замоченную крупу – ставим режим «Каша» и варим перловку 45 минут. Вода должна полностью выкипеть. Солить пока не следует.
  2. Когда мультиварка закончит варку, крышку оставляем закрытой еще 2-4 часа, чтобы каша хорошенько набухла.
  3. Лук, морковь и картофель очень мелко шинкуем. Обжариваем овощи при режиме «Жарка» в течение 10 минут.
  4. Затем добавляем к пассировке перловку, мелко нарезанную грудинку и пряности. Перемешиваем и томим в режиме «Каша» 20 минут. В самом конце добавляем сахар и соль.

Бесплатная книга «Секреты любовной кулинарии»

— Получите знания и рецепты, основанные на Аюрведе

— Научитесь готовить так, чтобы мужчина восхищался

— Добавите блюда, усиливающие привлекательность

— Сможете укрепить отношения с помощью кулинарии

Перловка на гарнир с овощами

В качестве овощного компонента подойдет морковь, репчатый лук, тыква, сладкий перец. Можно использовать даже кабачок. О том, как готовить перловку на гарнир, смотрите видео – рецепт:

Из любимой крупы Петра I можно готовить не только каши и гарниры, но и вкусные супы. Например, можно сварить рассольник с перловкой в мультиварке. Но это уже совсем «другая история». А я предлагаю вам в завершении познакомиться еще с одним интересным рецептом:

Теперь, когда вы имеете на руках разные рецепты, проблемы, как сварить перловку в мультиварке, не должно возникнуть. Уверена, что вы будете правильно обращаться с этой ценной ячменной крупой, ведь она может подарить огромный потенциал энергии и здоровья.

Очень просто готовится перловка в мультиварке. Это отличный вариант полезного завтрака или сытного обеда. Особенно, если разнообразить блюдо добавлением овощей или мяса.

Ингредиенты: 2 мультичашки перловой крупы, в 2 раза больше фильтрованной воды, постное масло, морковка, поваренная соль, луковка. Как варить перловку в мультиварке для гарнира, рассказывается далее.

  1. Крупа замачивается на 40-45 минут в очень горячей воде.
  2. На постном масле в чаше кастрюли обжаривается сначала лук, затем овощ уже вместе с морковкой.
  3. Слегка размокшая перловка промывается и выкладывается поверх поджарки.
  4. Сверху выливается не холодная вода. На этом этапе можно сразу добавлять соль.
  5. В программе, предназначенной для приготовления плова, блюдо будет томиться 40-45 минут.

В закрытой посуде готовое кушанье нужно оставить настаиваться еще на 20-25 минут.

Ингредиенты: полкило свинины, 1 чаша перловой крупы, по луковице и морковке, щепоть соли, смесь перцев.

  1. В программе жарки или выпечки до золотистого оттенка обжариваются тонкие полуколечки лука. Далее они готовятся уже вместе с миниатюрными брусочками морковки.
  2. Мясо моется, подсушивается бумажным полотенцем и нарезается небольшими кусочками. Когда овощи уже полностью будут готовы, к ним выкладываются ломтики свинины и ингредиенты готовятся вместе до появления корочки на мясе.
  3. Крупа основательно промывается горячей водой. Продолжать этот процесс нужно до тех пор, пока стекающая жидкость не станет полностью прозрачной.
  4. Промытая перловка отправляется к поджарке из мяса и овощей. Сверху выливается горячая вода. Количество жидкости определяется по стандартной схеме – на 1 ст. крупы — 2 стакана чистой воды.

Далее перловка в мультиварке с мясом готовится около часа в режиме «Плов».

Ингредиенты: 2 мультичаши перловой крупы, 5 — фильтрованной воды, стандартная банка тушеной свинины или говядины, средняя луковка, мелкая соль, морковка, ароматные травки.

  1. Желательно крупу замочить на всю ночь в холодной воде. Если столько времени нет, то хотя бы на 3 часа.
  2. В чаше «умной кастрюли» обжариваются измельченные овощи. Для этого можно выбирать и растительное, и сливочное масло. Из режимов подойдет, например, «Выпечка».
  3. К готовым овощам выкладывается тушенка вместе с жиром.
  4. Сверху помещается крупа, предварительно ошпаренная кипятком. Это избавит ее от горечи.
  5. Продукты солятся, присыпаются ароматными травками.

Далее перловка с тушенкой готовится в программе «Гречка» 80 минут.

С грибами

Ингредиенты: 1 мультичаша перловки, 320 г свежих шампиньонов, луковица, соль, сухой чеснок, перец.

  1. Кубики лука и тонкие слайсы шампиньонов обжариваются в программе выпечки.
  2. Сверху на зажарку из овощей и грибов выкладывается заранее вымоченная в холодной воде перловая крупа.
  3. Блюдо будет готовиться в программе, предназначенной для варки риса до его окончания.

Украсить угощение можно свежей зеленью.

Молочная перловая каша

Ингредиенты: 1 мультичаша перловой крупы, 3 мультичаши фильтрованной воды и столько же свежего молока, 3 ч.л. сахарного песка, 1 ч.л. поваренной соли.

  1. Перловка несколько раз промывается холодной водой. Это избавит ее от налета. В итоге вода должна стать прозрачной.
  2. Крупа заливается новой порцией жидкости и оставляется на пару часов. Остается снова промыть ее горячей водой и переложить в чашу.
  3. Сверху на перловку выливается смесь из не холодного молока и воды. Масса подслащивается и солится.

Уже» готовое блюдо оставляется на подогреве, примерно на полчаса.

Перловка с тыквой

Ингредиенты: 420 г свежей мякоти тыквы, 1 мультичаша перловой крупы, морковка, пара лавровых листочков, луковичка, поваренная соль и молотая зира по вкусу.

  1. С вечера указанное количество перловки заливается водой комнатной температуры и оставляется на всю ночь.
  2. Утром в чаше на любом масле сначала обжариваются кубики лука и небольшие кусочки тыквы. Когда эти овощи размягчатся, к ним добавляются брусочки морковки. Вместе ингредиенты готовятся еще 8-9 минут.
  3. За пару минут до окончания жарки в емкость выкладывается перловая крупа. С нее предварительно нужно слить всю воду и промыть продукт.
  4. Сверху на компоненты выливается теплая вода. Жидкости должно быть столько, чтобы ее уровень оказался выше всех используемых продуктов приблизительно на 2-2,5 см. Выкладываются в емкость и лавровые листики.
  5. В программе, предназначенной для приготовления плова, угощение будет томиться до ее завершения. Примерно за 5-6 минут до готовности, блюдо нужно посолить и высыпать зиру.

Готовое угощение ненадолго оставляется на подогреве, после чего раскладываются по тарелкам.

С овощами

Ингредиенты: 1 мультичаша перловки, крупный баклажан, томат, болгарский перчик, 3-4 чесночные зубка, поваренная соль по вкусу.

  1. Крупа предварительно заливается холодной водой и оставляется на ночь.
  2. Все овощи тщательно промываются, при необходимости очищаются и мелко режутся. Кубики баклажана засыпаются солью и оставляются на 12-14 минут, чтобы вышла горечь. Далее ломтики овоща хорошо промываются холодной водой.
  3. В режиме жарки в чаше устройства вместе готовятся все измельченные овощи. К ним добавляется и мелкорубленый чеснок.
  4. Поверх овощей выкладывается подготовленная крупа.
  5. Содержимое емкости заливается горячей водой. Осталось добавить соль и перемешать все компоненты.

В программе «Плов» блюдо будет готовиться 60-65 минут.

Как приготовить плов из перловки?

Ингредиенты: полкило курятины, морковка, 2 мультичашки перловки, 5 мультичашек фильтрованной воды, луковица, чеснок по вкусу, поваренная соль, приправа для плова.

  1. Лук, морковка и чеснок измельчаются любым образом и пассируются на сливочном или растительном масле. Когда овощи будут готовы, к ним выкладываются кусочки курицы.
  2. Вместе продукты готовятся до тех пор, пока мясо не станет румяным.
  3. Перловая крупа хорошо промывается и выкладывается к поджарке из курицы и овощей. Масса солится и посыпается приправами для плова.
  4. Ингредиенты заливаются водой.

Готовится блюдо 65 минут в режиме «Рис/Крупа».

>

Перловка с Курицей в мультиварке, 🥘Рецепт в Редмонд с мясом

Перловка с курицей в мультиварке с гарниром

Приготовим с вами вкусное кушанье, перловка с курицей в мульти варке, диетически полезный продукт, для любой категории людей. Блюдо не уступает плову, а то и превосходит его, если вы до этого относились скептически к крупе перловка, то после этого рецепта, вы полюбите этот продукт навсегда

Ингредиенты:

  • Куриное мясо — 500 гр. (филе бедра без костей)
  • Перловка – 400 гр.
  • Морковь + лук – по 1 шт.
  • Приправа для курицы – 2 ст. л.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Масло – 3 стол. л.
  • Соль – 2 ч. л. (без горки)
  • Вода – на глаз

Приготовление курицы в мультиварке

  • Включаем мультиварку, в режим «жарка»
  • Наливаем пару ложек растительного масла, закрываем крышку, пусть чаша нагревается
  • Измельчаем морковь с луком, отправляем обжариваться, в разогретую мульти варку, под закрытой крышкой, не забывайте помешивать, обжариваем до мягкости овощей

Морковь я резала как для плова, средней соломкой, в готовом блюде, выглядит аппетитно

Моем бедра под водой, удаляем сухожилии (в бедрах они попадаются) режем на мелкие кусочки, добавляем обжариваться к овощам, высыпаем куриную приправу и чайную ложку соли, обжариваем минут 5-7, регулярно помешивая

Хорошо промываем перловку, в нескольких водах, высыпаем в чашу с курицей, бросаем очищенные зубчики чеснока (не режем)

Заливаем кипятком из чайника, на 2-3 пальца выше крупы, соотношение 1:3

Закрываем крышку, в меню выбираем режим плов – 1 час

Время приготовления вышло, перловка с курицей полностью готова, раскладывайте по тарелкам, угощайте родных

Блюдо по виду напоминает плов, но гораздо вкуснее, перловка с курицей разварилась, напиталась куриными соками, и стала сытным гарниром, для домашнего обеда, готовьте друзья из натуральных и полезных продуктов, и вашему здоровью, не будут страшны никакие хвори

Перловая каша с курицей и овощами в мультиварке

Ингредиенты для рецепта:

  • куриные бедра — 5 шт.
  • перловка — 1 стакан
  • 1 красный перец
  • 1 морковь
  • 1 белая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • рапсовое масло (для жарки)
  • 1 чайная ложка сливочного масла
  • Специи для рецепта:
  • сладкий молотый перец
  • 2 чайные ложки тимьяна
  • 1,5 чайных ложки березового сахара
  • травяная соль
  • свежемолотый перец
  • консервированные помидоры

Пошаговое приготовление в мультиварке

Тщательно промойте перловую крупу в холодной воде, а затем отварите в слегка подсоленной воде с чайной ложкой сливочного масла.

Лук мелко нарезать и смазать рапсовым маслом.

Нарезать паприку и морковь мелкими кубиками, добавить к глазированному луку и обжарить все вместе около 5 минут.

Также нарежьте курицу небольшими кусочками и посыпьте сладкой паприкой и травяной солью.

Добавьте к овощам, приправленные кусочки курицы, обжарьте примерно 3 минуты — пока мясо не станет мягким.

Залить банку с измельченными помидорами, добавить тимьян, березовый сахар и выдавленные через пресс, зубчики чеснока, тушить под крышкой около 10 минут.

Приправляем соус травяной солью, и свежемолотым перцем.

Перловка добавляется к курице и овощами, тщательно перемешивается.

Ставим режим перловка – на 1 час

Время приготовления вышло, простое и вкусное блюдо, перловка в мультиварке готова, раскладываем по тарелкам, подаем на стол

Перловая крупа с овощным рагу и куриной грудкой

Список ингредиентов:

  • 1 большая куриная грудка
  • 20 маленьких брюссельской капусты
  • полпачки замороженной китайской смеси
  • перловка — 0,5 ст.
  • 1 луковица
  • 1 столовая ложка легкого соевого соуса
  • пол чайной ложки молотого сладкого перца
  • 1/4 чайной ложки молотого имбиря
  • 1/3 чайной ложки гарам масала
  • поваренная соль
  • перец
  • рапсовое масло

Приготовление перловки в мультиварке

Сделайте маринад из соевого соуса, сладкого перца, имбиря и небольшого количества масла, полейте им грудку и оставьте на полчаса. Перловую крупу промыть на сите, и варить al dente (примерно 5 минут), затем процедить.

Положить курицу в чашу мультиварки, для запекания и запекать 40 минут при 190 градусах. Брюссельскую капусту очистить от некрасивых внешних листьев, вымыть, обсушить и сбрызнуть небольшим количеством масла.

Кладем в мультиварку, рядом с курицей, за 15 минут до окончания приготовления. Нарезанный лук обжарить до золотистого цвета, затем добавить китайскую смесь и гарам масала, обжарить все 2 минуты.

Достаньте курицу из мультиварки, и отложите на время, смешайте перловку с овощами, и обжаренной брюссельской капустой. Приправьте солью с перцем, добавьте соус и перемешайте.

Время варки окончено, перловка в мультиварке получилась превосходной. Крупа разварилась, и превратилась в нежное и сочное блюдо, с овощами

Рецепт: каша перловая(преловка) в мультиварке Редмонд и Поларис

Перловая каша не пользуется большой популярностью в домах. Все нарекания, которые в основном возникают, связаны с тем, что перловка получается жесткой и совсем безвкусной. Основная проблема заключается в том, что мы просто не умеем ее готовить и не знаем некоторых хитростей, которые просто откроют для нас эту крупу с другой стороны.

Мало кто знает, что на самом деле перловая каша очень полезная. Одна порция такой крупы придаст вам массу энергии.

Сама перловка очень сытная, в ней большое количество витаминов, довольно впечатляющие количество фосфора и белков.

Эта каша очень быстро усваивается в организме, а потому ее рекомендуют употреблять людям, которые придерживаются диетического питания.

Благодаря появлению мультиварок наш процесс приготовления станет намного быстрее и легче. Есть несколько способов приготовления перловой каши.

Самыми популярными считаются два рецепта: перловая каша, приготовленная на воде, и перловая каша на мясном бульоне с мясом. Именно про эти два блюда мы сегодня расскажем вам, и вы узнаете как приготовить или сварить перлову в мультиварках Поларис и Редмонд.

Рецепт: перловая каша (перловка) в мультиварке Редмонд и Поларис

Нужные нам ингредиенты для перловой каши на воде:

  • Крупа перловая – 2 стакана;
  • Вода фильтрованная – 4,5 стакана;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец – по вкусу;
  • Сливочное масло – 50 грамм.

Компоненты, которые нам понадобятся для приготовления перловой каши на мясном бульоне с мясом:

  • Крупа перловая – 2 стакана;
  • Свинина (филейная часть) – 200 грамм;
  • Вода фильтрованная – 4, 5 литра;
  • Морковь – 1 штука;
  • Лук репчатый – 1 штука;
  • Масло подсолнечное – 4 столовые ложки;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец – по вкусу.

Как приготовить перловку на воде в мультиварке?

  1. Подготовка крупы.
  2. Начать готовить свое блюдо вы должны еще с вечера. Если вы хотите чтобы каша получилась мягкой и нежной вам нужно предварительно замочить крупу в воде.

    Возьмите обычную мисочку, высыпьте туда крупу перловки и залейте водой, так чтобы воды было в трижды больше, чем самой крупы. Оставьте перловку так на ночь.

    За ночь перловая крупа впитает в себя воду и набухнет. Утром слейте воду с крупы, и хорошо промойте перловку под проточной водой. Для того чтобы крупа полностью очистилась 5 раз менять воду вполне достаточно, но смотрите непосредственно на цвет воды. Во время промывания мешайте крупу рукой или ложкой.

  3. Процесс приготовления перловой каши в мультварке.
  4. В чашу мультиварки высыпьте набухшую перловую крупу и залейте фильтрованной водой. Добавьте по вкусу соль, перец или приправу и половину масла.

    Мультиварку поставьте в режим «Гречка» или «Каша» и готовьте 1 час.

    После того как прозвучит специальный сигнал отключите питание мультиварки и откройте крышку. Дайте каше немного постоять, чтобы вышла лишняя влага. Полотенцем или специальными щипцами достаньте чашу из мультиварки. Блюдо нужно подавать на стол горячим. Непосредственно перед подачей добавьте масло и по желанию зелень, как украшение. Приятного аппетита!

Процесс приготовления перловой каши на мясном бульоне с мясом:

  1. Подготовка крупы.
  2. Подготовка крупы для приготовления идентичная с первым рецептом.

  3. Подготовка овощей.
  4. Морковку и лук нужно хорошо помыть под проладной водой и почистить. Лук мелко нарезать, а морковь натереть на средней терке. Если вы хотите ускорить этот процесс можете воспользоваться специальным комбайном.

  5. Подготовка мяса.
  6. Свиное филе следует хорошо промыть под водой, подсушить с помощью бумажных полотенец. После этого избавьтесь от всех ненужных прожилок, если они имеются.

  7. Варка бульона.
  8. Мясо поместите в чашу мультиварки и залейте водой (около 1,5 литра). Мультиварку поставьте в режим «Суп», если такого режима нет, можете воспользоваться режимом «Тушение».

    Через полтора часа наш бульон будет готов. После того как прозвучит сигнал достаньте аккуратно чашу из мультиварки и достаньте из бульона мясо. После того как мясо остынет, порежьте его на мелкие кусочки.

    Расскажем вам, как приготовить хлеб в мультиварке редмонд, обсуждаем рецепт.

    Готовим красный борщ в мультиварке, тут пошаговый рецепт, очень вкусно получается. Делимся с вами маленькими хитростями.

    В нашем рецепте расскажем как приготовить сладкий пирог шарлотка с яблоками. Пошаговый рецепт с фото. Делимся результатами.

  9. Приготовление овощей.
  10. В чашу мультиварки добавьте подсолнечное масло. Положите туда нарезанный лук и установите в режиме «Жарка». Если такого режима нет, можно воспользоваться режимом «Выпечка». Жарить лук нужно в течение 7 минут, при открытой крышке, периодически помешивая. Добавьте к луку натертую морковь и все вместе еще жарьте в течение 6 минут.

  11. Приготовления мяса.
  12. Если вы не любите поджаренное мясо, вы можете пропустить этот этап и использовать в дальнейшем вареную свинину. В чашу мультиварки добавьте подсолнечное масло и выложите в нее вареное свиное филе.

    Жарьте мясо в режиме « Жарка» или «Выпечка» в течение 7 минут при открытой крышке постоянно помешивая. Мясо должно подрумяница.

  13. Процесс приготовления блюда в мультиварке.
  14. В чашу мультиварки положите замоченную и хорошо промытую предварительно крупу, овощи, мясо и все это залейте бульоном.

    Добавьте специи по вкусу: соль, перец, приправы. Хорошо перемешайте все содержимое в чаше лопаткой или ложкой. Установите устройство в режиме «Гречка» или «каши» на 45 минут. После того как мультиварка закончит работу отключите ее от питания, достаньте аккуратно чашу из мультиварки с помощью щипцов или полотенца.

    Блюдо нужно подавать на стол горячим. Перед подачей можно украсить кашу зеленью.

    Приятного аппетита!

Пошаговый видео рецепт приготовления

 

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Перловка в мультиварке Редмонд

Время: 60 мин.

Порций: 4-6

Сложность: 3 из 5

Такая крупа как перловка все реже используется современными хозяйками для приготовления гарнира, а зря. В этой крупе содержится огромное количество клетчатки, минералов и микроэлементов, необходимых для поддержания здоровья кожи и волос.

Но как варить перловку, чтобы гарнир получился рассыпчатый и очень вкусный? Не стоит выбирать сложные рецепты приготовления данной крупы, используйте всего лишь один проверенный способ.

Сварить вкусную перловую кашу можно как с овощами, так и с мясом. Отличным помощником в этом будет современная кухонная техника – мультиварка-скороварка Redmond.

Если вы не знаете как приготовить перловку в мультиварке, возьмите на заметку проверенные рецепты, так вы будете уверенны в том, что результат будет отменным.

Стоит отметить, что все блюда с мясом в мультиварке Редмонд получаются необычайно нежными и сытными, это касается и гарниров. Секрет кроется в особой технологии приготовления.

Благодаря тому, что блюда в скороварке Редмонд поддаются термической обработке под высоким давлением, существенно сокращается их длительность приготовления, что, несомненно, позитивно отображается на вкусовых качествах мяса, крупы и овощей.

Такой гарнир как перловка с мясом, приготовленный при помощи мультиварке, станет вашим любимым блюдо на обед или ужин, если вы будете следовать советам опытных хозяек.

Секреты приготовления

  • Перловая каша с мясом в мультиварке приготовится намного быстрее, если использовать мелкую крупу. Это никак не отобразится на вкусовых качествах готового блюда.
  • Обязательно замачивайте и промывайте крупу перед тем, как поместить ее внутрь чаши. Благодаря этому гарнир получится рассыпчатым.
  • Идеальная пропорция для замачивания 1:5. На стакан сухой перловки потребуется взять 5 стаканов холодной воды.
  • Вам удастся приготовить вкусную кашу в мультиварке, если заливать набухший злак тремя стаканами жидкости (воды или молока).
  • Перловку в мультиварке Редмонд лучше всего варить на режиме «Каша». Данная программа аналогична классическому методу варки каши на водяной бане, крупа не кипит, а медленно доходит до готовности при 90С.
  • Вкуснейшая перловая каша в мультиварке Редмонд будет готовиться всего 50 мин., именно столько времени понадобится для того, чтобы гарнир получился вкусным и очень нежным.
  • Обязательно добавляйте сливочное масло в самом конце варки блюда. Как говорится — маслом кашу не испортишь. Этот компонент позволит сделать гарнир более сливочным, даже если готовите крупу на воде.
  • Перловый гарнир приобретет особый насыщенный вкус, если заменить воду мясным бульоном.

Рекомендуем вам испробовать замечательный рецепт сытного гарнира, который точно понравится каждому члену вашей семьи.

Ингредиенты:

Свиная вырезка — 200 гр.
Лук — 1 шт.
Крупа перловая — 2 мультистакана
Вода — 4,5 мультистакана
Морковь — 1 шт.
Соль — по вкусу
Постное масло — для смазывания

Шаг 1

Сперва промойте крупу и залейте ее холодной водой на 20 мин.

Шаг 2

Займитесь подготовкой овощей. Морковь натрите на мелкой терке, а лук порежьте четверть-кольцами или средним кубиком.

Шаг 3

Промойте свиную вырезку под проточной водой, слегка обсушите мясо при помощи бумажного полотенца, а потом нарежьте крупным кубиком.

Шаг 4

Смажьте дно мультиварочной чаши растительным маслом, затем выложите туда подготовленное ранее мясо. Обжаривайте его на программе «Жарка» приблизительно 7 мин.

Добавьте лук вместе с морковью, продолжите обжаривание еще 10 мин. на этом же режиме.

Шаг 5

К содержимому чаши необходимо добавить перловку, залить ее водой и посолить по собственному вкусу. Можно добавлять также любимые специи, они удачно подчеркнут вкус свинины.

Перемешайте все ингредиенты. Установите программу «Крупа» продолжительностью 45 мин. Теперь осталось дождаться завершения приготовления блюда.

Шаг 6

По прошествии времени можно открывать мультиварку и раскладывать великолепный гарнир по тарелкам.

Стоит отметить, что данное блюдо может стать отличной альтернативой плову. Готовьте вкусно вместе с нами, вам обязательно удастся удивить не только родных, но и гостей.

перловка в мультиварке

Перловая крупа — вкусная и полезная, но не все её охотно кушают. Мой муж например «до отвала» наелся её в армии, поэтому ест её только иногда — ну очень редко… А вот такой вариант приготовление перловой крупы с курочкой в мультиварке, думаю, понравится Всем. Всё предельно просто, а крупа получается нежной и очень разваристой.

Свой вариант приготовление перловки с курицей — предлагает нам Екатерина. В её рецепте отсутствует морковь, но это только потому, что её попросту не оказалось в холодильнике, а приготовить второе блюдо нужно было срочно. По желанию Вы можете добавить в перловку и морковь. Но существенно вкус ничем не отличается.

автор рецепта — Екатерина Марутова

Потребуется:
  • Курица — любые части — примерно 500-600 гр.
  • Перловая крупа — 1 мульти стакана.
  • Вода (или любой бульон) — 2 мульти стакана.
  • Лук репчатый — 1-2 шт.
  • Морковь — по желанию — 1 -2 шт.
  • Соль и перец — по вкусу.
  • Лавровый лист — 1 — 2 шт.
  • Масло растительное — для жарки птицы и лука.
  • Зелень и свежие овощи — для подачи перловки с курицей.

 

Как приготовить вкусную перловую крупу в мультиварке с курицей:

Готовить Екатерина будем в мультиварке Панасоник-18 с объёмом чаши на 4,5 л. и мощностью 670 Вт.

Перловую крупу первым делом (при необходимости) перебираем и тщательно промываем до чистой воды.

Курицу режем на порционные кусочки, выкладываем в мультиварку с разогретым растительным маслом на режиме ВЫПЕЧКА (или ЖАРКА).Лук нарезаем мелким кубиком и выкладываем  к курице. Даём курице и луку немного поджариться.Добавляем в чашу мультиварки подготовленную перловую крупу, заливаем все водой (или бульоном), переводим мультиварку на режим ПЛОВ или ГРЕЧКА, нажимаем СТАРТ. Эта программа работает по умолчанию, готовит автоматически (такое количество времени, сколько ингредиентов в неё заложено). Мультиварка нас обязательно оповестит, как всё будет готово.Открываем крышку мультиварки, перемешиваем перловую крупу с курицей и раскладываем по тарелочкам. Перловку можно подать со свежими овощами и свежей зеленью.Вот так подавала Екатерина вкусную перловую кашу с курицей своим домашним на ужин. Получилось очень вкусно и красиво. Попробуйте и Вы приготовить перловую крупу так, чтобы все домашние попросили ещё добавки. Думаю, у Вас всё получиться, а мультиварка Вам обязательно поможет в этом.

Приятного Всем аппетита и всегда вкусных вторых блюд желает Светлана, Екатерина и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Ризотто из ячменя и нута в медленноварке

20 ноября 2013 г.

Когда вы готовите ризотто из ячменя и нута в медленном огне, ваша мультиварка сделает всю работу за вас! Цельнозерновые продукты медленного приготовления с начинкой из нута и овощей.

После многих лет экспериментов и открытия того, что метод приготовления ризотто работает не только с рисом арборио (привет, кокосовое ризотто), но и практически с любым зерном, я довольно часто готовлю цельнозерновые ризотто на ужин.

Особенно зимой, когда нет ничего более утешительного, чем большая сытная миска с зернами.

Я попробовал ризотто из овсяной стружки и ризотто из фарро и капусты.

Пришло время позволить моей мультиварке сделать часть работы с этим ризотто из ячменя и нута для медленноварки.

Конечно, поскольку «метод ризотто» подразумевает постепенное добавление небольшого количества горячего бульона в рис или зерна, этот рецепт не является настоящим ризотто. Я знаю это.

Но я обнаружил, что использование мультиварки позволяет ячменю медленно кипеть в бульоне, а конечный продукт очень похож на ячмень, приготовленный с использованием традиционного метода ризотто.

Об этом ризотто из ячменя и нута в медленноварке:

Это не традиционный рецепт мультиварки, который можно установить и забыть на восемь часов.

Ячмень готовится таким способом всего около двух часов. Если вы попытаетесь варить его в течение восьми часов, он, к сожалению, будет сильно пережарен.

Итак, хотя вы не можете уйти на работу весь день, вы можете уйти по нескольким делам. Или убери свой дом.

Или расслабьтесь на диване и выпейте бокал вина.Никакого осуждения, друзья.

Если вы ужинаете поздно вечером в будние дни, не стесняйтесь просто перемешать ингредиенты в миске мультиварки, как только вернетесь с работы домой, а через два часа большую кастрюлю с ячменем, морковью, цветной капустой. и ризотто из нута будут ждать тебя!

Или оставьте этот рецепт на обед на выходных.

Достаньте пармезан из холодильника, налейте себе [еще] бокал вина, найдите вилки, и вы готовы к обеду.

Какой ячмень использовать для ризотто с ячменем? В чем разница между перловой и перловой крупой?

В этом конкретном рецепте ячменя используется перловая крупа (иногда называемая перловым ячменем), которая представляет собой ячмень, обработанный для удаления внешней оболочки и части слоя отрубей.

Это означает, что он готовится быстрее и менее жевательный, чем традиционный необработанный ячмень.

Какие ингредиенты в мультиварке ризотто с ячменем?

  • оливковое масло
  • морковь
  • чеснок
  • капуста цветная
  • лук
  • тимьян
  • Крупа перловая
  • фасоль гарбанзо (нут)
  • куриный или овощной бульон
  • соль и перец
  • лимонный сок
  • Пармезан
  • петрушка

Могу ли я сделать это ризотто с ячменем в мультиварке вегетарианским или веганским?

Совершенно верно! Если вы готовите вегетарианское или веганское блюдо, используйте овощной, а не куриный бульон и не используйте сыр пармезан.

Или, хотя я не пробовал лично, я читал, что пищевые дрожжи являются хорошей веганской заменой сыру пармезан.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 2 часа 30 минут

Общее время 2 часа 50 минут

Состав

  • 1-1 / 2 столовые ложки оливкового масла
  • 3 моркови, очищенные и нарезанные
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1/2 головки цветной капусты, нарезанной мелкими соцветиями
  • 1/2 небольшой измельченной желтой луковицы
  • 4 веточки свежего тимьяна
  • 1-1 / 4 стакана перловой крупы, промытой
  • 1 банка (15.5 унций) бобов гарбанзо, промытых и высушенных
  • 2-1 / 2 стакана куриного или овощного бульона без натрия
  • 1-1 / 4 стакана воды
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1/4 чайной ложки черного молотого перца
  • 1-1 / 2 столовые ложки свежего лимонного сока
  • 1/3 стакана тертого сыра пармезан
  • 3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Инструкции

  1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне.Добавьте морковь, чеснок, цветную капусту и лук. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут, периодически помешивая.
  2. Добавьте тимьян и ячмень; варить 2 минуты, часто помешивая.
  3. Перелейте смесь в чашу мультиварки. Вмешайте бобы гарбанзо, бульон, воду, соль и перец. Готовьте на сильном огне 2–2–1 / 2 часа или пока ячмень не станет мягким и не впитается большая часть жидкости.
  4. Удалите веточки тимьяна и выбросьте их; добавьте лимонный сок. Подавать в теплых мисках, украшенных сыром и петрушкой.

Рекомендуемые товары

Foxes Love Lemons, LLC является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов с помощью рекламы и ссылок на Amazon.com. Никаких дополнительных затрат для вас нет.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 434 Всего жиров: 20 г Насыщенные жиры: 5 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 86 мг Натрий: 680 мг Углеводы: 35 г Волокно: 8 г Сахар: 6 г Белки: 29 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Другие вкусные рецепты из ячменя:

Рецепт ячменной запеканки в горшочках

Пищевая ценность (на порцию)
320 калорий
12 г жир
47 г Углеводы
10 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий 320
% дневная норма *
12 г 16%
Насыщенные жиры 1 г 6%
0 мг 0%
547 мг 24%
47 г 17%
Пищевые волокна 8 г 29%
10 г
Кальций 105 мг 8%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Из ячменя получается такой замечательный гарнир. Цельнозерновые продукты жевательные и обладают прекрасным ореховым вкусом. При правильном приготовлении ячмень получается нежным, но при этом остается легким, как паста аль денте. Очень хорошо готовится в мультиварке.

Эта вкусная и полезная запеканка может быть подана как основное вегетарианское блюдо или как гарнир.Это отличный рецепт для подачи с жареным цыпленком или мясным рулетом.

Вы можете изменить приправы и овощи, которые вы используете в этом простом рецепте, разными способами. Используйте тертую морковь, варьируйте грибы, которые вы используете (сливки или коричневые грибы были бы очень вкусными), или добавьте другие овощи, такие как нарезанные цуккини или желтые летние кабачки. Каждый раз, когда вы вносите изменения в рецепт, обязательно записывайте, что вы сделали, чтобы вы могли воспроизвести это.

Как приготовить ячмень в мультиварке

Ячмень — одно из древнейших зерновых культур.

Кредит изображения: istetiana / Moment / GettyImages

Перловую крупу в мультиварке приготовить очень просто. Все, что вам нужно сделать, это смешать жидкость, ячмень и выбранные вами приправы и оставить готовиться на ночь. Рецепты ячменя в медленноварке можно приготовить как в сладком, так и в соленом виде.

Подробнее: 10 мифов о зерне — полностью разрушены

Приготовление рецептов из ячменя в медленноварке

Если вы хотите приготовить ячмень в мультиварке или другом типе мультиварки, вам сначала нужно знать, хотите ли вы приготовить сладкий или соленый ячмень.Средний ячменный завтрак, приготовленный в мультиварке, скорее всего, будет сладким, а большинство ячменных гарниров — пикантными.

Если вы хотите сладкий ячменный завтрак, приготовленный на медленном огне, вам понадобятся специи, такие как корица, гвоздика, мускатный орех и кардамон. Приготовьте ячмень в воде или смеси воды и молока. Молоко нужно добавлять только в том случае, если вы предпочитаете, чтобы у ячменя была более кремовая текстура.

Подробнее: 10 чашек суперпродуктов для завтрака, которые вы захотите съесть весь день

Молоко на растительной основе, такое как овсяное, особенно хорошо подходит для ячменного завтрака, приготовленного в мультиварке, поскольку оно придает кремообразную консистенцию, но не содержит большого количества насыщенных жиров.Вы также можете использовать обезжиренное коровье молоко, которое богато питательными веществами, но при этом мало жира.

Американская кардиологическая ассоциация утверждает, что люди должны осознавать свое потребление насыщенных жиров и по возможности ограничивать его. Это связано с тем, что, как сообщается в статье, опубликованной в сентябрьском выпуске журнала Американской медицинской ассоциации за 2019 год, американцев превышают рекомендуемые суточные пределы потребления насыщенных жиров.

Если вы предпочитаете соленый или пикантный рецепт перловой крупы, используйте вместо этого костный бульон или бульон.В рецептах пикантных блюд из ячменя, приготовленных на медленном огне, обычно используются травы и специи, такие как чеснок, луковый порошок, розмарин и тимьян. Вы также можете нарезать несколько овощей и добавить их в блюдо. Просто бросьте овощи и ячмень в мультиварку, залейте бульоном, приправьте и дайте покипеть на ночь.

Приготовление ячменных завтраков в медленном огне

Употребление перловой крупы на завтрак намного полезнее, чем употребление большинства злаков. По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), перловая крупа богата клетчаткой — питательным веществом, которого большинство американцев не потребляют в достаточном количестве.

Если вы хотите потреблять еще больше клетчатки, вместо этого готовьте лущеный ячмень. Лущеный ячмень — это менее обработанный цельнозерновой вариант, в то время как перловая крупа очищается, как белый рис.

Чтобы приготовить вкусный ячменный завтрак в мультиварке, вам понадобится:

  • 1 стакан перловой или лущеной крупы

  • 3 стакана воды

  • 1 стакан обезжиренного молока или альтернативы растительному молоку

  • 1 чайная ложка молотого мускатного ореха

  • 1/2 чайной ложки измельченной гвоздики

  • 1 чайная ложка молотой корицы

  • 1 чайная ложка молотого кардамона

  • Щепотка натурального подсластителя, например лукумы, или заменителя сахара, например эритрита

Шаг 1: приготовьте мультиварку

Включите мультиварку на минимальное значение.Положите ячмень в мультиварку.

Шаг 2: Добавьте жидкость

Добавьте воду так, чтобы ячмень был почти полностью покрыт. Добавьте 1 стакан молока.

Убедитесь, что вы добавили достаточно жидкости, чтобы ячмень не пригорел. Ничего страшного, если он выглядит как слишком много жидкости. Ячмень увеличится в три раза, а жидкость испарится за ночь.

Совет

Если вы решили готовить лущеный ячмень, добавьте еще стакан воды.

Шаг 3: приправьте ячмень

Добавьте специи и перемешайте. Оставьте ячмень в мультиварке на ночь на самой низкой температуре.

Шаг 4: попробуйте свой ячмень

Ячмень обычно дает кусочек, даже когда он полностью готов. Когда вы проснетесь на следующий день, посмотрите, нравится ли вам текстура ячменя. Ячменный завтрак, приготовленный на медленном огне, обычно полностью готовится от шести до девяти часов.

Совет

Перловая крупа всегда будет мягче, чем лущеный.Если вы предпочитаете, чтобы ячмень был очень мягким, имейте в виду, что лущеный ячмень нужно варить дольше, чем перловую крупу.

Шаг 5: Подавайте и наслаждайтесь

Когда ячмень приготовится по своему вкусу, подавайте его и наслаждайтесь. При желании можно добавить нарезанные фрукты или ягоды и посыпать сверху небольшим количеством полезного подсластителя.

Порошок Lucuma и другие подсластители на растительной основе особенно полезны, поскольку содержат только натуральный сахар.Однако вы также можете добавить немного сырого меда, если эти подсластители слишком сложно найти.

Подробнее: Полное руководство по натуральным подсластителям

Хотя многие могут добавлять белый или коричневый сахар в свои ячменные завтраки, приготовленные на медленном огне, FDA утверждает, что большинство людей потребляют слишком много добавленного сахара каждый день. Использование фруктов, натуральных подсластителей и заменителей сахара на растительной основе может помочь вам снизить потребление добавленного сахара.

Рецепт ячменного карри с морковью и луком, приготовленный в легкой медленноварке

Освободите место в духовке с помощью этого рецепта ячменя с карри в медленной печи, уникального и ароматного гарнира к любым морепродуктам, птице или мясу.


Некоторые ссылки в этой статье являются партнерскими ссылками, и если вы нажмете на них, я получу небольшую комиссию бесплатно для вас.

Что вы думаете о ячмене? Если вы когда-нибудь задумывались, то это так. Я действительно только когда-либо думал о ячмене как о части классического говяжьего и ячменного супа или тушеного мяса, и я знал, что это древнее зерно. Я любил его в этом супе, но ячмень — это зерно, о котором я не всегда думаю часто употреблять. Но когда я это делаю, я вспоминаю, как мне это нравится и что мне нужно делать это чаще.У него ореховый, резкий, насыщенный вкус и текстура, которые намного крепче, чем у риса.

Вау. Последнее предложение действительно звучит довольно неприятно, не так ли? Крепкий? Существенный?

Хорошо, назовем это хорошо. А добавление карри в этом рецепте? Действительно хорошо.

Ячмень также является полезным дополнением к вашему рациону, поскольку на чашку в нем содержится вдвое больше клетчатки, чем у коричневого и дикого риса. Жемчужный ячмень, хотя и не так полезен, как цельнозерновой шелушенный ячмень, на самом деле превосходит дикий, коричневый и белый рис или соответствует его питательности. (источник)

Лучше всего использовать очищенный ячмень, если вы можете его найти (у Amazon есть много вариантов), так как он включает дополнительное питание от отрубей (вам нужно готовить его немного дольше, поэтому я включил инструкции для обоих видов в рецепте). Вы можете узнать больше о питательных веществах из лущеного ячменя здесь.

Ячмень карри в медленноварке


Этот рецепт ячменного карри, приготовленного на медленном огне, стал для меня открытием, когда я впервые приготовил его много лет назад.Я подал его гостям (тут же нарушено правило №1 о еде), потому что оно будет готово, когда мы вернемся домой. Это была простая еда, состоящая из курицы-гриль и салата, которую ели в нашем внутреннем дворике, а ячмень был главным блюдом. Ага, скромный ячмень. Все за столом, и больше всего я, были полностью удивлены тем, насколько хорош ячмень с карри.

Как вы понимаете, этот рецепт стал популярным в мультиварке. Это отличный гарнир к запеченному цыпленку зимой и одинаково хорош к жареному мясу или морепродуктам и овощам летом.О, и чтобы сделать это еще более восхитительным, подавайте его с небольшим количеством йогурта и хорошим чатни, например, Addictive Tomato Chutney или Spicy Rhubarb Chutney. Ням.

А легко? Как насчет того, чтобы просто вылить все ингредиенты в плиту и забыть об этом? Ну, пока вы не начнете ощущать чудесный аромат карри, то есть!

Вы можете изменить количество карри в зависимости от ваших предпочтений. Для легкого вкуса карри используйте 2 чайные ложки мягкого индийского порошка карри. Нам нравится острое, поэтому я использую 3 чайные ложки индийского карри с надписью «горячее карри».«А если у нас будет только мягкий карри, я добавлю немного кайенского порошка для дополнительного удовольствия. Если вы не уверены, начните с меньшего количества и добавляйте больше по вкусу, когда будете готовить снова».

Потому что я почти уверен, что это тоже станет одним из ваших рецептов.

Ячмень карри с морковью и луком, приготовленный для легкой медленной варки, с морковью и луком

Освободите место в духовке с помощью этого рецепта ячменного карри с медленным приготовлением, уникального и НАСТОЛЬКО ароматного гарнира к любым морепродуктам, птице или мясу.

Время приготовления15 минут

Время приготовления6 часов

Общее время6 часов 15 минут

Курс: гарнир

Кухня: индийская

Выход: 8 порций

.

Ингредиенты

  • 1 ⅓ чашки перлового или лущеного ячменя
  • 4 чашки куриного бульона увеличить до 4-1 / 2 для лущеного ячменя
  • 2 очищенные и нарезанные моркови
  • 1/2 нарезанного среднего лука
  • 1/4 чашки нарезанного свежие травы на выбор: чеснок петрушки, тимьян (или смесь)
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 2-3 чайные ложки карри порошка по вкусу
  • 1 чайная ложка молотой куркумы
  • 1/4 чайной ложки кайенского перца по желанию
  • По желанию дополнительные овощи см. примечание
  • Йогурт и чатни для подачи по желанию

Инструкции

  • Добавьте все ингредиенты в миску объемом от 4 до 6 кварт.Мультиварка.

  • Накройте крышкой и готовьте на НИЗКОМ в течение 6 часов (для перловой крупы) до 8 часов (для шелушения) или на ВЫСОКОМ в течение 3 часов для жемчуга или 4 часа для шелушения.

  • Подавайте с йогуртом и чатни, если хотите.

Примечания

Вы можете добавить больше нарезанных овощей, таких как сельдерей, грибы, красный перец или горох, если хотите (хотя добавляйте горох в течение последних 1/2 часов приготовления).

Nutrition

Порция: 1 чашка | Калории: 122 ккал | Углеводы: 23.1 г | Белок: 5,3 г | Жиры: 1,1 г | Насыщенные жиры: 0,3 г | Холестерин: 0 мг | Натрий: 396 мг | Клетчатка: 4,8 г | Сахар: 1,7 г

Более легкие гарниры, которые могут вам понравиться:

Картофель с зубчиками с чесноком и сыром в медленноварке для настоящих продуктов
Жареная цветная капуста с острой куркумой
Тертая морковь, запеченная с лимоном и чесноком
Карри из чечевицы с беконом и тушеной капустой {медленное приготовление или плита}

Раскрытие информации: партнерские ссылки в этом посте будут приносить комиссию в зависимости от продаж, но это не меняет вашу цену.Щелкните здесь, чтобы прочитать мой полный отказ от ответственности и раскрытие информации о рекламе.

Ячменный суп из говядины медленного приготовления

Рецепт простого говяжьего ячменного супа в медленноварке, домашнего приготовления из простых ингредиентов. Заправлен овощами, перловой крупой, бульоном, вином, итальянскими травами.

Холодная погода требует теплого супа, а этот один из самых душевных и успокаивающих супов, как и мой куриный ячменный суп в медленном приготовлении. Нежное мясо, много овощей и полный аромат.Он обеспечивает все тепло, необходимое в холодную погоду.

Как приготовить ячменный суп из говядины медленного приготовления с нуля?

  1. Добавьте ингредиенты в мультиварку — Сюда входят мясо, морковь, лук, картофель, сельдерей, чеснок, имбирь, бульон, вино, томатная паста, томатный соус, горчица, итальянские приправы, соль, перец, лавровый лист, ячмень.
  2. Mix- До объединения.
  3. Накрыть крышкой и готовить — На сильном огне.
  4. Добавьте овощи — Накройте крышкой и снова готовьте.
  5. Enjoy- Украсить петрушкой и закапать!

Какие стороны подавать с овощным супом из говядины и ячменя?

Этот суп — настоящая еда сам по себе, и к нему ничего не нужно подавать.

Однако самая классическая пара для любого супа — это хлеб . Он идеально подходит для окунания и впитывания всего бульона. Лучший выбор — это хлеб чиабатта, хлебные палочки, чесночный хлеб, булочки или домашнее печенье из пахты.

Бутерброды — всегда отличная сторона, особенно когда у вас есть тяжелый суп на бульоне, подобный этому. Что-то легкое, вроде сэндвича с огурцом, сэндвич с помидорами было бы здорово. Обычные тосты с маслом — тоже неплохая идея.

Салаты действительно дополняют эту трапезу, например, простой нарезанный зеленый салат без чрезмерных винегретов или заправок.

Овощи — всегда полезный гарнир. Попробуйте жареные или обжаренные овощи.

Варианты Старомодного классического тушеного мяса из говядины и ячменя

Попробуйте другое мясо. — Например, говяжий фарш, курицу, индейку или колбасу.

Сделайте это Cajun — Добавьте специи, такие как перец, орегано, кайенский перец, чеснок, перец или используйте приправу Cajun, купленную в магазине.

Сделайте это по-индийски — Добавьте гарам масала, порошок карри и куркуму и украсьте кинзой.

Добавить другие овощи — В этом рецепте вы можете использовать свежие или замороженные овощи.Не забудьте добавить свежие овощи в начале приготовления и замороженные ближе к концу. Свежие овощи готовятся и размягчаются дольше, чем замороженные. Попробуйте добавить нарезанный кубиками зеленый перец, кабачки, помидоры или кабачки.

Добавьте жареные овощи — Добавьте их, когда вы добавляете замороженные овощи, чтобы добавить еще один слой аромата к этому супу.

Ячменный грибной суп с говядиной — Добавьте нарезанные грибы в последние 20 минут. Я не рекомендую грибной крем-суп, потому что он меняет вкус.

Добавьте другое зерно — Ячмень по размеру и текстуре похож на коричневый рис, так что это отличная альтернатива. Вы также можете использовать небольшую пасту, такую ​​как диталини, ракушки или макаронную лапшу.

Сделайте это острым — Добавьте красные хлопья чили или кайенский перец для большего тепла.

Придайте ему азиатский оттенок — Используйте 1 стакан кокосового молока, пасту чили, чеснок, капусту, красный сладкий перец.

Сделайте это мексиканским — Добавьте черную фасоль, жареный на огне перец халапеньо и посыпьте свежим авокадо и тертым сыром чеддер.

Советы и приемы приготовления домашнего супа из ячменя из говядины

Как загустить суп? Вы можете дать супу постоять и дать ячменю впитать немного жидкости. Другой вариант — оставить крышку мультиварки открытой на последние 30 минут, чтобы пар вышел, а жидкость испарилась. Вы также можете взбить 2 столовые ложки муки или кукурузного крахмала с небольшим количеством воды, пока он не станет однородным, и добавить их в суп, чтобы он загустел. Еще один вариант — размять картофельное пюре и снова добавить его в суп.Каждый вариант по-разному повлияет на вкус и текстуру.

Как сделать суп разбавленнее? Просто добавьте еще бульона или воды, чтобы разбавить смесь.

Какое мясо использовать? Самое доступное и легкое в использовании мясо — это жареный цыпленок, тушеное мясо, нарезанное кубиками, или даже бифштекс. Вы также можете использовать оставшееся жаркое, стейк или ростбиф.

Отрегулируйте количество овощей и итальянской приправы — в зависимости от ваших предпочтений.

Используйте бульон с низким содержанием натрия. — Потому что это предотвращает получение слишком соленой еды.

О ячмене

Готовите ли ячмень перед добавлением в суп? Нет необходимости готовить перловку перед добавлением ее в суп, потому что она варится в течение 6 часов, давая ей достаточно времени, чтобы она стала мягкой.

Следует ли замачивать ячмень перед приготовлением? Нет необходимости замачивать ячмень перед приготовлением в мультиварке. Он готовится достаточно долго, поэтому замачивание становится ненужным.

Можно ли переварить ячмень? Да, если вы положите замоченный ячмень в мультиварку, он переварится и распадется в супе.Если вы положите его в сыром виде, он не переварится за время, отведенное в этом рецепте. Если вас это очень беспокоит, вы всегда можете подождать, чтобы добавить замоченный ячмень до последних 30 минут, чтобы он не пережарился.

Что такое ячмень? Для чего это используется? Зерновые хлопья с ореховым вкусом, принадлежащие к семейству злаковых. Он богат клетчаткой и белком, а также содержит такие минералы, как магний и селен. Он используется в рецептах еды, а также в напитках. Существует довольно много разновидностей, что делает его очень полезным в хлебе, супах, пиве и даже в качестве муки.

Какой ячмень вы используете для супа? Лучше всего перловая крупа.

Следует ли промывать перловую крупу перед приготовлением? Да, промойте, чтобы удалить мусор и пыль.

Почему мой ячмень слизистый? Ячмень выделяет много крахмала при приготовлении, поэтому он может казаться слизистым.

Чем отличается лущеный ячмень от перловой крупы? Ячмень лущеный — это цельнозерновая форма ячменя. У него удалена только внешняя оболочка зерна.У перловой крупы удалена внешняя шелуха и слои отрубей, что делает зерно более мягким. Еще одна большая разница — время приготовления. Ячмень готовится гораздо дольше. Любой из них можно использовать в большинстве рецептов, но время приготовления, возможно, придется отрегулировать в зависимости от того, какой продукт вы используете. В сегодняшнем рецепте я использовала перловую крупу.

Хранилище

Холодильник — В закрытой таре на срок до 3 дней.

Freeze — В контейнере для замораживания до 1 месяца.По возможности откажитесь от картофеля, потому что он плохо замораживается.

Разогреть — В размороженном виде, на плите или в микроволновой печи. Вам нужно будет добавить больше бульона, потому что ячмень впитывает много жидкости.

Другие рецепты супов в медленноварке

Ячменный суп из говядины медленного приготовления

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 6 часов

Общее время: 6 часов 10 минут

Рецепт простого говяжьего ячменного супа в медленноварке, домашнего приготовления из простых ингредиентов.Заправлен овощами, перловой крупой, бульоном, вином, итальянскими травами.

Доходность: 6 человек

  • 1,5 фунта Приготовленные кубики тушеного мяса или кубики жареного цыпленка, можно использовать остатки от предыдущего приема пищи
  • 3-4 моркови, среднего размера, очищенные, нарезанные кубиками
  • 1,5 стакана лука, мелко нарезанного
  • 3-4 картофеля, среднего размера , Очищенные, нарезанные кубиками размером 1 дюйм
  • 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
  • 4 зубчика чеснока, измельченного
  • 1 чайная ложка имбиря, мелко нарезанного
  • 6 чашек говяжьего бульона с низким содержанием натрия
  • 1 чашка красного вина, по желанию или замените с говяжьим бульоном
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1/3 стакана томатного соуса или измельченных помидоров
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 1-2 столовые ложки итальянской приправы
  • Соль, по вкусу
  • Перец, по вкусу
  • 1 Лавровый лист
  • 3/4 Перловая крупа
  • 3/4 стакана замороженных овощей, используйте смесь ваших любимых овощей
  • 1-2 столовые ложки петрушки, свежей, мелко нарезанной, для гарнира
  • Добавьте приготовленное мясо в мультиварку.Если у вас нет приготовленного мяса, разогрейте 2 столовые ложки масла и 2 столовые ложки масла на сковороде с антипригарным покрытием и обжарьте говядину на среднем или сильном огне до золотистого цвета. Затем добавьте это в мультиварку.
  • Добавить морковь, лук, картофель, сельдерей, чеснок, имбирь, бульон, вино, томатную пасту, томатный соус, горчицу, итальянскую приправу, соль, перец, лавровый лист, ячмень. Смешайте до однородности.

  • Накройте крышкой и готовьте на сильном огне 4 часа.

  • Затем добавьте замороженные овощи.

  • Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 2 часа.

  • Украсить мелко нарезанной свежей петрушкой. Наслаждаться!

  • Прочтите все мои советы выше.
  • Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней. Суп станет гуще, потому что ячмень продолжит впитывать бульон. При нагревании добавьте еще бульона или воды, чтобы он снова стал жидким.

калорий: 414 ккал, углеводов: 33 г, белков: 35 г, жиров: 14 г, насыщенных жиров: 6 г, холестерина: 78 мг, натрия: 376 мг, калия: 1232 мг, клетчатки: 6 г, сахара: 6 г, витамина А: 6536 МЕ, витамина С: 32 мг, кальций: 86 мг, железо: 4 мг

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Калорийность: 414

Автор: Абеер Ризви

опубликовал Декабрь 7, 2020 от Abeer Rizvi // 0 комментариев

Ячменный суп из говядины медленного приготовления

Этот сытный суп из говядины и ячменя, приготовленный в медленном темпе, наполнен невероятным вкусом благодаря обильному количеству говядины и большому количеству овощей, вина и говяжьего бульона.Ячмень добавляет дополнительные питательные вещества, а также делает суп густым во время долгого и медленного процесса приготовления.

Вы заслуживаете сегодня перерыва, поэтому достаньте мультиварку и дайте ей поработать для вас, чтобы приготовить полноценный суп из говядины и ячменя медленного приготовления.

Ячмень — это цельное зерно?

Ячмень — древнее зерно, одно из старейших культивируемых злаков на планете! Это питательное зерно и один из самых полезных для здоровья видов зерна, доступных человеку. Ячмень используется в крупах, пивоварении, супах, тушеных блюдах и измельчается в муку.Мы использовали ячменную муку, чтобы приготовить простой бездрожжевой ячменный хлеб.

Ячмень бывает лущеный и перловый. Из лущеного ячменя удаляется только внешняя шелуха, оставляя нетронутыми питательные цельные зерна. Его готовят дольше, и он более жевательный, чем перловая крупа. Мы использовали лущеный ячмень в этом рецепте говяжьего ячменного супа в медленноварке из-за длительного времени приготовления супа. Но вы можете заменить лущеный ячмень на перловый, если вы не можете найти лущеный сорт.

Совет: Самый свежий ячмень покупайте (и ячменную муку) в продуктовом отделе продуктовых магазинов.

У перлового ячменя внешние отруби и зародыши удалены во время обработки. В нем все еще много питательных веществ и клетчатки, но это не цельное зерно. Дополнительная обработка заставляет зерно готовиться быстрее, чем лущеный ячмень. Мы использовали перловку в этом питательном салате из жареной курицы и ячменя, Дублинскую колыбель и запеканку из говядины с грибами и ячменем.

Это зерно, в шелушенном или перламутровом состоянии, является отличным питательным зерном, которое стоит включить в составление меню.

Как добавить ячмень в суп.

В суп можно добавлять вареный или сырой ячмень. Ячмень будет действовать как загуститель и придаст супам и тушеным блюдам дополнительную консистенцию, текстуру и аромат. Добавление сырого ячменя в суп сделает его более густым, чем если бы вы добавляли предварительно приготовленный ячмень.

  • Если вы хотите более густой и насыщенный суп , добавьте сырой ячмень в начале приготовления.
  • Если вы не хотите, чтобы суп стал густым , сначала приготовьте ячмень, а затем добавьте его в суп, когда суп будет готов.

Вы замачиваете ячмень перед приготовлением?

Ячмень не нужно замачивать перед приготовлением. На самом деле, мы думаем, что текстура будет лучше, если вы не замачиваете зерна. Однако перед приготовлением зёрна ячменя следует промыть. Их промывка удалит пыль и мусор с ячменя.

Нет медленноварки? Нет проблем!

Для тех читателей, у которых нет мультиварки, вот наш рецепт мясного говяжьего ячменного супа в вареной версии.Это так же вкусно, как и наш суп из говядины и ячменя в медленном приготовлении. Попробуйте, вам понравится!

Что входит в суп из говядины и ячменя:

Это действительно легкий суп. Нарезка овощей займет несколько минут, но оно того стоит из-за такого насыщенного, пикантного вкуса!

Ингредиенты, необходимые для этого рецепта.
  • Растительное масло
  • Говядина
  • Лук, морковь, сельдерей
  • Чеснок
  • Кукуруза замороженная, размороженная
  • Ячмень, лущеный или в зернах
  • Консервированные помидоры
  • Томатная паста
  • Говяжий бульон
  • Вино, белое или красное
  • Соль / перец
  • Лавровый лист
  • Свежая зелень, перевязанная ниткой

Как приготовить этот суп:

По этому рецепту можно приготовить от 10 до 12 щедрых порций.Кормите ли вы толпу или хотите разделить ее на обед на работу, это идеальное блюдо.

Совет повара :… .. Он хорошо замораживается и может храниться в замороженном состоянии несколько месяцев!

Вот краткий обзор того, как легко приготовить этот суп. Обязательно прокрутите сообщение до конца, чтобы найти карточку с рецептом и полные инструкции.

  1. В сотейник, установленный на плите, добавьте растительное масло и, когда оно станет горячим, добавьте кубики говядины.Приправьте говядину солью и перцем и подрумяните ее.
  2. Переложите говядину в мультиварку и добавьте нарезанный лук, морковь, чеснок, сельдерей, кукурузу, ячмень и консервированные помидоры.
  3. В кувшине, банке или миске взбейте томатную пасту с говяжьим бульоном до однородного состояния; затем вылейте в мультиварку.
  4. Добавьте вино, соль, перец, лавровый лист и зелень, перевязанные ниткой.
  5. Накройте скороварку, установите низкую температуру и готовьте в течение 7-8 часов.Попробуйте суп и при необходимости измените приправу.

Начните готовить этот суп из ячменя и говядины в мультиварке рано утром, и к обеду у вас будет легкая еда, готовая к подаче. Все, что вам нужно, это хорошая буханка хлеба на закваске, чтобы подавать к ней.

Кстати о хлебе… .Если у вас есть дополнительные два часа, вы можете потратить пять минут на перемешивание партии голландского хлеба без замеса Quick No Knead, чтобы подать его с этим уютным деревенским супом. Ням!

НЕКОТОРЫЕ ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ, МЫ УБЕДИТЕЛЬНЫ, ВАМ ПОНРАВИТСЯ:

Цыпленок и овощи в горшочках: Нежная, вкусная курица и овощи в горшочках, с большим количеством свежего тимьяна и приготовленные в течение нескольких часов, создавая богатый ароматный соус с помощью очень маленьких рук.

Цыпленок в грибном сливочном соусе: легкий ужин в будние дни. Мясные куриные бедра в сливочно-грибном соусе. Подавать с рисом или картофельным пюре, полить густым соусом.

Салат из арбуза, феты и мяты: сладость сочного арбуза, сливочно-соленый фета и мятный вкус этого салата настолько освежающий и легкий. Мы дали каждой порции выжать лимон и сбрызнуть оливковым маслом EV.

Наша говядина с грибами и ячменем сделает сытный и сытный ужин.

Общайтесь и наслаждайтесь лучшим:

Пожалуйста, подпишитесь на нас в наших социальных сетях

Facebook * Instagram * Pinterest * Twitter * Youtube

Вы приготовили этот рецепт? Мы были бы рады получить известия от вас. Напишите нам комментарий ниже.

Ознакомьтесь с нашей кулинарной книгой по супам. Он наполнен полезными и сытными супами. Каждый рецепт супа создается с нуля с использованием настоящих ингредиентов и достаточной начинки, чтобы им можно было насладиться как основное блюдо .

Состав

  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 2 фунта жареного цыпленка, обрезанного и нарезанного кусочками 1/2 дюйма
  • 1 большая луковица, очищенная и нарезанная
  • 3 крупные моркови, очищенные и нарезанные кусочками по 0,5 дюйма
  • 4 зубчика чеснока, натертых или измельченных
  • 2 стебля сельдерея, нарезанные кусочками 1/2 дюйма
  • 10 унций.упак. кукуруза замороженная, размороженная
  • 1 стакан очищенного ячменя или перлового ячменя, сырого
  • 2 банки (14 унций каждая) нарезанных кубиками помидоров
  • 3 столовые ложки томатной пасты (1/2 банки объемом 6 унций)
  • 6 стаканов говяжьего бульона
  • 2 стакана красного или белого вина
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 3 лавровых листа
  • Веточки свежих трав: розмарин, петрушка тимьян, перевязанные ниткой

Инструкции

      1. Поместите большую сковороду на плиту, поставив ее на средний уровень, и добавьте масло.Когда он станет горячим, добавьте кубики говядины, приправьте солью / перцем и обжарьте говядину. Слейте воду на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, по мере того, как они подрумянятся; затем переложите говядину в емкость для мультиварки.
      2. Добавьте нарезанный лук, морковь, чеснок, сельдерей, кукурузу, ячмень и консервированные помидоры.
      3. Добавьте томатную пасту и говяжий бульон в кувшин или большую емкость. Взбейте, чтобы разбить томатный соус, затем полейте овощи.
      4. Добавьте вино, соль и перец. Добавьте лавровый лист и пучок свежей зелени.
      5. Закройте мультиварку крышкой, установите низкую температуру и готовьте 7-8 часов.
      6. Когда суп будет готов к подаче, попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы, удалите лавровый лист и все, что осталось от перевязанных ниткой трав. Разлейте суп по сервировочным тарелкам и наслаждайтесь!

Банкноты

  • Выбирая говядину для супа, выбирайте хорошо мраморную нарезку, например жареный цыпленок или лопатку. Жир в мраморности придаст супу невероятный аромат.
  • Если суп получился гуще, чем вам нравится, добавьте еще бульона или воды.
  • Остатки супа можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней в закрытом контейнере.
  • Это суп, который можно заморозить! Порционируйте охлажденные остатки в герметичные контейнеры и замораживайте до 3 месяцев.

Информация о питании:
Выход: 12 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 324Общие жиры: 16 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 63 мг Натрий: 701 мг Углеводы: 18 г Волокно: 3 г Сахар: 3 г Белки: 22 г

Информация о пищевой ценности является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.

Нажмите здесь, чтобы подписаться на нас в Instagram!

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Самый простой суп из говядины и ячменя в медленном огне> Cook Smarts

Самый простой суп из говядины и ячменя в медленном огне> Cook Smarts
  • Джесс Данг
  • 3 февраля 2013 г.

Ранее на этой неделе меня мучил серьезный случай, связанный с блокировкой рецептов и приемов пищи.Я искал вдохновения в своей огромной коллекции кулинарных книг, старых журналах о еде и, конечно же, на обычных сайтах рецептов. Ничего такого. И тогда меня осенило, почему бы просто не спросить наших замечательных фанатов в Facebook, какие новые рецепты они хотели бы видеть на нашем сайте и в наших еженедельных планах питания. Громкая просьба была больше еды в мультиварке / мультиварке. У меня еще не было ни одного, но ясно, что погода этого требовала, и у меня был как раз подходящий — рецепт самого простого медленного приготовления говяжьего и ячменного супа.

Кроме ячменя, все буквально просто выливается в мультиварку и готовится на медленном огне в течение 8 часов (или на высокой в ​​течение примерно 4 часов). Я предпочитаю использовать низкую температуру, потому что 8 часов — идеальное время, чтобы хорошо выспаться и на следующее утро сытный супчик ждет вас. Если вы предпочитаете готовить в течение дня, 8 часов медленного приготовления идеально подходят для обычного рабочего дня. Подготовьте все, нажмите кнопку «Пуск» и приступайте к работе, зная, что ужин готов.

Это почти суп из одной кастрюли, за исключением того, что перловая крупа готовится в отдельной кастрюле. Это позволяет ячменю готовиться в своем собственном темпе, а также не впитывать все жидкости супа. Ячмень готовится как макароны, но поскольку это цельнозерновые продукты, на это уходит больше времени. После того, как вы добавите его в кипящую воду, держите его при слабом кипении, и вы можете уходить в течение 35-45 минут — время, необходимое для того, чтобы ячмень стал мягким.

Для большей землистости этот суп также содержит несколько веточек тимьяна, несколько лавровых листьев и немного томатной пасты.В сочетании с сытными овощами, говядиной и ячменем он удовлетворяет все ваши пристрастия к зимней пище.

Полезные инструменты: 1) Мультиварка

Состав

  • Тушеная говядина — 1 фунт
  • Лук, нарезанный кубиками — 1
  • Сельдерей, нарезанный кубиками — 2 стебля
  • Морковь, очищенная и нарезанная — 1 фунт
  • Чеснок, измельченный — 4 зубчика
  • Тимьян — 4 веточки
  • Лавровый лист — 4
  • Говяжий бульон / бульон — 1 литр
  • Томатная паста — 4 ст.
  • Кошерная соль — 1 ч.
  • Ячмень перловой — 1.5 чашек
  • (Для плиты) Рапсовое / оливковое масло — 1 столовая ложка

Инструкции

Препарат
  1. Говядина — Приправить солью и перцем и размягчить вилкой.
  2. Лук / сельдерей / морковь / чеснок — приготовьте, как указано.
  3. Ночью или утром — Перемешайте все ингредиенты, кроме ячменя, в мультиварке. Готовьте на медленном огне в течение 8 часов или на высокой в ​​течение 4 часов. Тимьян и лавровый лист можно связать вместе или положить в чайный пакетик, чтобы их можно было легко удалить.
Марка

Инструкция по мультиварке:

  1. Доведите до кипения 3 литра воды. Добавьте большое количество соли, а затем ячмень. Готовьте до размягчения 30-40 минут. Осушать.
  2. Вынуть тимьян и лавровый лист из горшка. Добавьте вареный ячмень. Приправить суп по вкусу солью и перцем.
  1. Подготовьте ингредиенты и приготовьте ячмень таким же образом. Вместо того, чтобы бросать ингредиенты в мультиварку, нагрейте голландскую духовку объемом более 5 литров на среднем или сильном огне.Добавить масло. В нагретое масло добавить говядину и обжаривать ~ 4 минуты, переворачивая один или два раза в разные стороны.
  2. Вынуть говядину из кастрюли и отложить в сторону. Добавьте немного соли лук, сельдерей и чеснок. Обжарить до размягчения ~ 4 минуты.
  3. Добавьте в кастрюлю все ингредиенты, кроме ячменя. Накройте и доведите до кипения. Убавьте огонь до кипения и готовьте под крышкой 35–45 минут.
  4. Вынуть тимьян и лавровый лист из горшка. Добавьте вареный ячмень. Приправить суп по вкусу солью и перцем.

Присоединяйтесь к нашему сообществу

Получите бесплатные советы в своем почтовом ящике

Подпишитесь на информационный бюллетень Cook Smarts

Политика конфиденциальности: Мы ненавидим СПАМ и обещаем сохранить ваш адрес электронной почты в безопасности.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *