Рецепт приготовления карася в духовке: Карась в духовке в фольге

Караси в духовке

 

Несмотря на то, что карась – самая обычная рыба, обитающая в пресноводных водах, при правильном приготовлении вы получите довольно вкусное и аппетитное блюдо. В этой статье мы расскажем,  как приготовить карася в духовке.  Будет представлено два  рецепта  приготовления карася в духовке, с предварительным обжариванием и без него. Первый рецепт, самый распространенный – сладенькие карасики  в сметане с чесноком, второй способ приготовления – жареный карась запеченный с луком и майонезом.

 

Рецепт № 1

Караси в духовке в сметане

Предлагаем  караси запечь в духовке вместе со сметаной и чесноком. Вам необходимо приобрести несколько карасей, чеснок, сметану, лимонный сок (его можно заменить уксусом), растительное масло, соль и лук. 

 

 

• Караси – 6 шт.,
• Сметана – 1 стакан,
• Лук – 3 шт.,
• Чеснок – 3 зубчика,
• Лимон – половинка,
• Масло растительное – 1 ст. ложка,
• Соль – по вкусу.

 

Итак, возьмите рыбу, очистите ее от чешуи, после чего тщательно вымойте. Разрежьте брюшко каждого карасика вдоль, удалите все внутренности, жабры и плавники (хотя плавники можно и оставить). Чтобы блюдо получилось более вкусным, запекайте карасей в целом виде, не удаляя голов.

Всем известно, что карась – рыба достаточно костлявая. Чтобы размягчить многочисленные косточки, сделайте надрезы по спинке – так во время запекания  косточки мягче. Также вы можете столкнуться с неприятным запахом, поскольку караси пахнут тиной. Чтобы избавиться от него, вы можете полить рыбу соком лимона или уксусом и через 2-3 минуты вымыть их.

Для приготовления карасей в духовке  вам потребуется глубокий противень. Возьмите растительное масло и налейте его на противень, после чего положите одним слоем рыбу, предварительно ее посолив. Уложите пассированный лук и положите его на карасей. Измельчите чеснок, добавьте его вместе с  солью в сметану, хорошенько все перемешайте и полейте полученным соусом нашу рыбу.

Запекайте карасей в течение получаса. Готовность рыбы проверяйте по появлению аппетитной корочки из сметаны и лука.

Достаньте карасей из духовки, аккуратно переложите на тарелку и посыпьте сверху мелко порубленной зеленью. Вот и все! Можете подавать блюдо на стол.

 

Рецепт № 2

Жареные караси запеченные с луком под майонезом

• Караси – 6 шт. (примерно 1,5 кг),
• Лук репчатый – 4 шт.,
• Майонез – 4-5 ст. л.,
• Соль – по вкусу,
• Масло растительное — для жарки.

 

Карасей чистим, потрошим, тщательно промываем под проточной водой. Один карасик у меня попался с икрой, я её вложила в брюшко и с ней пожарила.

Посыпаем солью и выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом.
Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки примерно по 2-3 минуты.

На противень выкладываем жареных  до полуготовности карасей.

Репчатый лук режем полукольцами, немного присаливаем и обжариваем почти до готовности.
Лук выкладываем поверх карасей, затем обмазываем майонезом.

Температуру в духовке выставляем 180-200 градусов и отправляем противень с карасями на 25-30 минут до полной готовности.

Запеченные караси в духовке получаются очень вкусными, нежными – можно сказать сладенькими.

Подавала своих карасиков я с салатом из свежих помидоров с зелёным и репчатым луком, заправленный растительным маслом.
Получился очень вкусный и в тоже время лёгкий ужин.

Также можно на гарнир отварить картофель или приготовить пюре.

За рецепт и пошаговые фото приготовления карасей благодарим Светлану Бурову.

 

Приятного Вам аппетита и хорошего улова желает сайт Записная книжка рецептов.

 

Рецепт Карась в духовке

Все мы знаем вкус жареных карасей. Но почему бы не поэкспериментировать и не приготовить из банальной речной рыбы более интересное блюдо? В этом нам поможет рецепт карася в духовке с фото. Способ приготовления достаточно прост, главное не передержать блюдо в духовке, чтобы не пересушить рыбку. А все остальное за Вас сделает специальный маринад.

[ads1]

Состав:

Карась – 500 гр;
Чеснок – 3 зубчика;
Кунжут – 5 гр;
Приправа для рыбы – 3 ч. ложки;
Прованские травы – 2 ч. ложки;
Сухари панировочные – 10 гр;
Масло оливковое – 100 мл;
Зелень укропа;
Свежая петрушка;
Соль.

 

Приготовление Карася в духовке:

Карасей (2 – 3 шт) перед началом приготовления необходимо почистить, затем выпотрошить их. Так же нужно удалить жабры, желчь и плавники. Очищенную рыбку промыть и обсушить салфетками либо бумажным полотенцем.

Далее понадобится острый нож. С его помощью сделайте поперечные надрезы от хребта до брюшка. Проделайте эту процедуру с обеих сторон, чтобы поразрезать мелкие косточки.

Затем нужно приготовить маринад для приготовления карася в духовке. Для этого немного соли нужно смешать со специями для рыбы и прованскими травами. Сюда же добавить чеснок, предварительно очищенный и мелко нарезанный. Влить в эту же емкость оливковое масло, всыпать обжаренные кунжутные семечки и хорошо перемешать.

Теперь подготовленных карасей нужно уложить в глубокую емкость. Маринад из масла и специй хорошенько вотрите в тушки рыбы. Затем накройте емкость пищевой пленкой и отправьте в холодильник. Мариноваться караси будут около часа.

Когда рыба уже замариновалась остался последний этап в приготовлении карася в духовке. Для этого потребуется форма для запекания. Дно нужно немного присыпать сухарями (панировочными). На них уложить тушки рыбы, в брюшко положить зелень петрушки и укропа, а затем присыпать сверху блюдо сухарями.

Духовой шкаф разогрейте до 200 градусов С и отправьте в него форму с рыбой. Запекаться карася в духовке нужно 35 – 40 минут. Время приготовления может колебаться, все зависит от особенностей духового шкафа.
Когда рыба запечется, зелень из брюшка необходимо вытащить, уложить рыбу на блюдо и подавать с овощным гарниром либо украсить свежей зеленью.

Караси в духовке готовы.
Приятного Вам аппетита!

Похожие рецепты приготовления блюд:

Карась в сметане в духовке, идея для вкусного семейного ужина

Изумительное рыбное блюдо, к примеру, карась в сметане в духовке, станет прекрасной идеей для лёгкого, но сытного ужина. Отличаясь невысокой калорийностью (всего около 90 ккал на 100 грамм продукта), лакомство будет воспринято на ура даже теми людьми, которые привыкли следить за своим питанием и фигурой. В карасе содержится большое количество витаминов A и E, а также необходимые для нормальной жизнедеятельности фосфор, цинк, йод и т. д. Недаром блюда из этой рыбы были и остаются популярными не только в России, но и в Европе.

Готовить вкусное диетическое лакомство лучше в духовке в фольге, так как при таком способе термической обработки продукт сохраняет в себе полезные вещества, а мясо получается сочным и мягким. Зачастую именно в этом виде рыбу назначают врачи пациентам, страдающим от различных заболеваний ЖКТ и проблем с сердечно-сосудистой системой. Попробуйте и вы сделать самостоятельно невероятно аппетитное и ароматное мясо, которое будет буквально таять во рту.

Хозяйкам на заметку

Хозяйкам, решившим побаловать своих близких запечённым карасём, предлагается на выбор несколько способов приготовления рыбы. Блюдо можно сделать в сметанном соусе, покрыть перед отправкой в духовку нежирным майонезом, дополнить гарниром из смеси овощей или грибами. Вне зависимости от того, какой рецепт вы выберете, следует помнить о полезных советах от опытных кулинаров, а именно:

1. Перед запеканием необходимо тщательно, но аккуратно выпотрошить тушку, стараясь не раздавить желчь. В противном случае готовое блюдо будет иметь неприятную горечь.
2. Лучше всего класть рыбу не на смазанный маслом противень, а на подложку из овощей или же слой фольги.
3. Избавиться от неприятного запаха тины, свойственного карасю и другим видам речных обитателей, можно сбрызнуть мясо соком половинки лимона.
4. Тушку можно запечь и целиком, вместе с головой, однако, выпотрошить её всё же придётся. Для этого нужно сделать небольшой надрез на брюшке и удалить внутренности.
5. Из приправ и специй карась хорошо сочетается с мускатным орехом, прованскими травами, паприкой и сушёной зеленью укропа, петрушки.
6. Чтобы мясо было более вкусным и ароматным, можно набить тушку луком, морковью, сладким перцем и стручковой фасолью, а затем отправить её в духовку.
7. Если во время удаления внутренности желчный пузырь всё же был задет, то эти участки тушки нужно быстро срезать, а оставшиеся поверхности натереть солью. Через пару минут рыбу тщательно моют под проточной холодной водой.

Эти простые рекомендации помогут вам избавиться от кулинарных ошибок, сделав блюдо максимально вкусным и полезным.

Иногда хозяйки сталкивают с неприятными жёлтыми пятнами и подтёками на рыбных тушках. Они свидетельствуют о разливе желчи под шкуркой. Если вы обнаружили такой недостаток у покупного карася, не торопитесь его выкидывать. Просто обрежьте поражённые участки мяса, хорошенько вымойте рыбу, оботрите её 9% уксусом, ещё раз помойте тушку и дайте её вымочиться в течение полутора часов в чашке с холодной водой. После таких манипуляций можно приступать к приготовлению блюда.

Предлагаем вам ознакомиться с несколькими рецептами приготовления карася в духовке, которые смогут освоить даже начинающие кулинары.

Рецепт №1. Карась в сметане в духовке с гарниром

Сытное и полезное блюдо получается из рыбы, запечённой вместе с гарниром. Для лакомства понадобятся:

• карась – 1,2–1,5 кг.;
• картофель – 1 кг.;
• сметана – 200–300 гр.;
• соль, специи, перец и зелень – по вкусу;
• масло сливочное – 50–60 гр.;
• масло растительное – чуть-чуть.

Сначала рыбу необходимо тщательно выпотрошить, удалить жабры, а также тонкую чёрную плёнку, которая присутствует в брюшине (она тоже может сделать готовое блюдо горьковатым). Тушки натираем солью, перцем и другими специями внутри и снаружи, обмакиваем их в муке. После этого, отправляем карасей на предварительно разогретую сковороду, обжариваем с обеих сторон до образования красивой корочки.

Теперь приступаем к приготовлению картофеля. Его чистят, режут красивыми пластинками, посыпают солью, чтобы у готового продукта получилась аппетитная золотистая корочка. Ставим сковороду на сильный огонь, кладём на неё немного сливочного масла и капельку растительного, выкладываем картофель и обжариваем его. Не стоит переживать, если он дойдёт только до состояния полуготовности – овощи обязательно дойдут в духовке.

Достаточно глубокий противень смазываем маслом, выкладываем на него сначала овощную подушку, а поверх неё – обжаренных карасиков. Сверху щедро поливаем блюдо сметаной (можно использовать и домашние сливки). Если вы любите рыбу, запечённую в обильном количестве подливки, то вместо 200–300 грамм сметаны можно взять её в 2–3 раза больше. Блюдо будет запекаться при температуре 180–200 градусов около 15–20 минут, после чего его подают на стол. Приятного аппетита!

Старайтесь не передержать блюдо в духовке, так как иначе мясо можно стать сухим и жестковатым.

Рецепт №2. Лакомство в фольге

Приготовить блюдо по подобному рецепту можно и с использованием фольги. Для этого вам понадобятся:

• рыба – 2–3 шт.;
• картофель – 4–5 шт.;
• сметана жидкая – 300 гр.;
• чеснок – пару зубков;
• соль, перец и специи – по вкусу;
• масло сливочное – 50–60 гр.;
• укроп (зелень) – 1 пучок.

Рыбу потрошат, моют, отрезают головы. Картофель также моют, чистят, нарезают пластинками. Чеснок давят под прессом, натирают ароматной массой тушки внутри и снаружи, оставляют их пропитаться в течение 10–15 минут. В брюшко каждой тушки кладут по кусочку сливочного масла и немного зелени (её можно как мелко нашинковать, так и положить целиком). Картофель смешивают со сметаной в отдельной миске, сдабривают солью и специями.

Подготовленные ингредиенты аккуратно выкладывают на листы фольги, заворачивают в виде свёртков. Можно обмотать таким способом каждую тушку отдельно или же положить всё ингредиенты в один отрезок фольги. Запекают лакомство в духовке около 20–30 минут при температуре в 130–160 градусов. Время приготовления может быть увеличено в зависимости от размеров рыбы, её возраста. Периодически в процессе томления можно вытаскивать противень, разворачивать фольгу и проверять готовность угощения.

Втёртый в мясо чеснок придаст готовому продукту изумительный терпкий аромат, от которого можно сойти с ума!

Рецепт №3. Диетическое запечённое лакомство с гарниром

Для тех, кто старается правильно питаться и следит за своей фигурой, можно посоветовать приготовить карася по другому рецепту. Вам потребуются:

• рыбные тушки – 700 гр.;
• грибы – 4–6 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• масло растительное – 1–2 ст. л.;
• зелень – по вкусу;
• соль и перец – по желанию.

Тушки чистят, удаляют внутренности, хорошенько моют под холодной проточной водой. Чтобы избавиться от запаха тины, рыбу щедро поливают лимонным соком. После этого, натирают её солью, перцем и приправами, выбранными по собственному вкусу. Морковку, лук и грибы нарезают красивыми пластинками или небольшими кубиками. Обжаривают овощи и шампиньоны на небольшом количестве растительного масла (достаточно буквально 3–4 минут).

Получившейся ароматной смесью необходимо набить брюшко карася, а затем завернуть его в фольгу. Свёрток с будущим блюдом выкладывают на противень, отправляют запекаться при 200 градусах. Через 35–40 минут аппетитное низкокалорийное угощение будет готово!

По желанию можно украсить готовый продукт мелко нашинкованной зеленью или подать на стол вместе с гарниром из рассыпчатого риса.

Рецепт №4. Ещё один простой диетический способ

Потратить минимум времени на приготовление лакомства вполне реально, если использовать следующий способ. Вам понадобятся:

• рыба – 1 тушка;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• соль и перец – по вкусу.

Рыбу тщательно потрошат, чистят, моют, удаляют с неё излишки влаги. Лук чистят, нарезают полукольцами. Половину моркови нарезают колечками, а оставшуюся часть – соломкой. Луком и морковной соломкой набивают тушку (желательно поплотнее). Оставшиеся овощи укладывают на противень, формируя из них своеобразную «подушку». После этого, укладывают рыбу, и отправляют всё в духовку, разогретую до 160 градусов. Блюдо будет готово примерно через 30–40 минут. Периодически можно доставать рыбку из духовки и поливать ее выделившимся соком – так, получится аппетитная вкусная корочка.

Существуют и другие способы запекания карася в духовке. Не бойтесь изучать новые рецепты и экспериментировать в процессе создания лакомства. Ваши родные и близкие обязательно оценят кулинарное мастерство и запоминающийся вкус ароматной сытной рыбки!

 

 

 

Караси в сметане в духовке

Рецепт карасей в сметане — это ответ на вопрос, как приготовить рыбу нежной и сочной. Готовьте в сметане! Сначала обжарьте карасей, а потом запеките. Блюдо бюджетное, из доступных продуктов, не требует большого времени на приготовление.

По старинному, старорусскому рецепту, чтобы вкусно приготовить карасей в сметане, требуется всего лишь два ингредиента: свежая речная рыба и жирная сметана. Некоторые хозяйки добавляют жареный лук, печеный или жареный картофель, кусочек сливочного масла, посыпают сыром и панировочными сухарями, зеленью. Все эти добавки опциональны, то есть необязательны, и без них блюдо получается вкусным и сытным, самодостаточным. Вариация рецепта: в сметане с луком.

Общее время приготовления: 2 часа
Время приготовления: 50 минут
Выход: 3 порции
Калорийность: 143.19

Ингредиенты

• караси – 1 кг
• сметана жирностью от 20% – 250 г
• соль и перец – по вкусу
• пшеничная мука – 4-5 ст. л.
• растительное масло – 3-4 ст. л.
• укроп – 2-3 веточки

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Для приготовления выбираем свежую рыбу, желательно живую. Можно взять мелких карасей величиной с ладонь или крупных — для запекания годятся и те, и другие, но гурманы считают, что мелкие все же предпочтительные, они совершенно не пахнут тиной и сладковаты на вкус. Я запекала в сметане крупного карася — 3 штуки затягивают на 1 кг (остальную рыбу пожарила просто так).

2. Рыбу нужно почистить и выпотрошить. Не забудьте удалить глаза и жабры, тщательно вычистить брюшко от черной пленки, которая горчит. Плавники срезать не обязательно.

3. Карась — рыба достаточно костлявая. Поэтому сделайте несколько надрезов с двух сторон тушки, чтобы косточки сильнее выжарились при термообработке. Затем натрите солью и перцем снаружи и изнутри.

4. Подготовленную рыбу обваляйте в муке как следует, чтобы она была белой.

5. Разогрейте в сковороде несколько ложек растительного масла и обжарьте карасей до румяной корочки с обеих сторон. Если рыба крупная, то сковородку лучше брать просторную, чтобы она не соприкасалась друг с дружкой, с мелкой рыбешкой проблем вообще не должно возникнуть.

6. Жареные караси переложите в подходящую посуду для запекания — это может быть керамика, стекло или небольшой противень (его лучше выстелить фольгой, чтобы ничего не прилипло ко дну). У моей сковороды отстегивается ручка, поэтому мне рыбку перекладывать никуда не пришлось. Обратите внимание, что караси не должны лежать горкой, они могут соприкасаться, но каждая тушка должна готовиться отдельно. Смажьте сметаной обильно, распределите ее ложкой сверху по рыбе. Сметану, конечно же, лучше всего выбирать домашнюю или магазинную от проверенного производителя. Чем качественнее она будет, тем вкуснее получится итоговое блюдо.

7. Отправьте в заранее разогретую духовку и запекайте при 180 градусах в течение 30 минут (если караси мелкие, то будет достаточно 15-20 минут, ориентируйтесь по тому, как подрумянилась корочка, сметана должна загустеть и стать золотистого цвета).

8. Подавайте блюдо в горячем виде, присыпав сверху рубленым укропом.

Караси в сметане получаются очень нежными, сочными и мягкими. Приятного аппетита!

Караси в сметане и с луком в духовке

Блюда из рыбы

Приготовление

50 минут

 

Рецепт на:

1 персону

 

Описание

Караси в сметане — самый удачный и популярный рецепт приготовления этой рыбы. Кроме ее вкусовых качеств, мясо полезное и диетическое. А еще блюда из карасей всегда ассоциируются с рыбалкой и летним сезоном, очень советую приготовить это ароматное блюдо! Итак, вкусные запеченные караси в духовке нежные, тающие во рту. Предлагаю простой проверенный рецепт.

Как приготовить «Караси в сметане и с луком в духовке»

Шаг 1

В разогретую сковороду влейте растительное масло. Лук, нарезанный полукольцами, обжарьте до золотистого цвета.

Шаг 2

В разогретый сотейник влейте стакан воды.

Шаг 3

В воду добавьте сметану, размешайте.

Шаг 4

Отдельно смешайте половину стакана воды с двумя столовыми ложками муки, эту смесь добавьте в сотейник. Пару минут мешайте до однородной консистенции, затем снимите с огня.

Шаг 5

Очистите карася от чешуи и внутренностей. С каждой стороны на боках сделайте несколько надрезов.

Шаг 6

Натрите рыбку лимонным перцем внутри и снаружи.

Шаг 7

Запанируйте в муке.

Шаг 8

Обжарьте карася в разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон.

Шаг 9

Дно формы для запекания устелите обжаренным луком, понадобится треть от общего количества.

Шаг 10

На лук вылейте несколько ложек сметанного соуса. Заправьте белым и черным перцем.

Шаг 11

Теперь очередь обжаренного карася, кладите его наверх.

Шаг 12

Поверх рыбы выкладывайте оставшийся лук и сметанный соус, верх разровняйте. Разогрейте духовку до 170 градусов. Выпекайте рыбу 30 минут.

Шаг 13

Карась в сметане и с луком готов. Подавайте блюдо к столу горячим. Приятного аппетита!

Карась в духовке: пошаговый рецепт с фото

Кухонная техника и утварь: противень, нож, разделочная доска, духовой шкаф.

Ингредиенты

Караси	600 г
Соль	1 ст. л.
Черный молотый перец	1 ч. л.
Яйцо	1 шт.
Картофель	300 г
Майонез	5 ст. л.
Лук	1 шт.
Зелень	1 пучок
Вода	1-2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Для начала подготовим рыбу. Сегодня будем готовить из карасей. Возьмем четыре крупные рыбины, по весу это примерно 600 г. Рыбу очищаем от чешуи, удаляем голову, разрезаем брюхо вдоль и извлекаем все внутренности. Обрезаем хвост и плавники. Промываем проточной водой, бумажными салфетками удаляем лишнюю влагу. Удаляем из рыбы крупные кости, оставляем только хребет. При желании, вы можете по такому же принципу приготовить любую другую рыбу по своему усмотрению.
   
2. Очищаем крупную или две средние луковицы, нарезаем полукольцами. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем равномерным слоем луковые полукольца.
   
3. Затем на каждой тушке карася делаем надрезы по линии роста ребер для того, чтобы мелкие кости, которые остались, лучше пропеклись. Натираем рыбу перцем и солью и выкладываем в противень сверху лука. При желании, можете натереть карасей любыми специями по вашему усмотрению. Например, отлично подойдет приправа для рыбы. Будет хорошо, если вы натрете рыбу приправами, сбрызните лимонным соком и оставите на час промариноваться. Тогда готовое мясо получится более сочным и ароматным.
   
4. Очищаем 300 грамм мелкого картофеля, промываем, разрезаем пополам. Если вы используете крупные клубни, тогда разрежьте их на четыре части. Присаливаем картофель, перемешиваем и выкладываем в форму, на места, свободные от карасей.
   
5. Вбиваем в миску яйцо, добавляем пять столовых ложек майонеза, две столовые ложки холодной воды, и взбиваем соус. Вместо майонеза можно использовать сметану любой жирности.
   
6. Промываем пучок зелени. Рекомендуем использовать ассорти из укропа и петрушки. Нарезаем зелень мелко и посыпаем ею рыбу в противне. Затем при помощи столовой ложки равномерно заливаем майонезным соусом.
   
7. Отправляем выпекаться в духовку при температуре 180 градусов примерно 40 минут. Время выпечки напрямую будет зависеть от вашей духовки. Поэтому уже через полчаса можете проверить блюдо на готовность. Как только караси зарумянятся, можно их доставать. Подавать к столу можно прямо в противне еще горячим. Такое кушанье оценят не только домочадцы, но и гости. А хозяйке понравится его готовить потому, что это очень быстро, а в результате получается очень вкусное блюдо. Дополнительно подайте салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом.
   

Видеорецепт

А теперь приглашаем вас посмотреть видеоролик, где очень подробно и доступно показан рецепт приготовления карасей с картофелем в духовке. Вы узнаете, как измельчить все необходимые ингредиенты, как подготовить к выпечке рыбу, что получится в результате.

Надеемся, вам понравился вышеизложенный рецепт, и вы будете готовить карасей таким способом. В комментариях оставьте ваше мнение об этом блюде, поделитесь своими рецептами приготовления рыбы в духовке. Возможно, наши читатели ими воспользуются.

Другие рецепты рыбных блюд

Как приготовить карася в духовке в сметане

Мы часто готовим рыбу на сковороде, но в духовке она получается еще вкуснее. Вы спросите: как приготовить карася в духовке? Очень просто для этого не нужно много знаний или усилий. Все что нам нужно это хорошо приправить рыбу специями, смазать сметаной, зафаршировать брюшко луком и запечь в духовом шкафу. Фаршировать можно не только луком, а и другими овощами, например: болгарским перцем, помидором, кабачком, морковью. Также для аромата кладут свежую зелень: петрушку, кинзу, укроп. Запекается она очень быстро, примерно 30-40 минут в зависимости от размера. Из готовой рыбы нужно извлечь все кости и подать с запеченной картошкой или овощами. Это отличный, сытный ужин для всей семьи.

Карась запеченный в духовке      

Ингредиенты

• Карась – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Соль, черный молотый перец – по вкусу
• Сметана – 2 ст.л

Как приготовить карася в духовке

Очистим ее от чешуи. Затем, делаем разрез на брюшке и выпотрошим. Промоем хорошо под проточной водой, затем снимем черную пленку с животика и снова промоем. Если вы любите кушать голову, то обязательно извлеките жабра, а если она вам не нужна, можете просто отрезать ее.

 

Натрем рыбу солью внутри и снаружи. Посыпаем черным молотым перцем по вкусу и смазываем сметаной. Лук я нарезала на полукольца и положила в брюшко.

Отрезаем рукав для запекания  по размеру и кладем в него рыбу, завязываем концы ленточкой, кладем в форму для запекания. По желанию к карасям можно положить картошку или овощи, но тогда процесс приготовления увеличится в двое. Запекаем 40 минут при температуре 200С. За 5 минут до конца приготовления разрежем рукав вверху, чтобы на карасе появилась румяная корочка.

Достаем рыбу и подаем к столу. Подаем с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Советы как запечь карася в духовке целиком

1. Чистить чешую можно с помощью ножа или специально чисткой для рыбы.
2. Если рыба скользкая и постоянно выскальзывает из рук, то нужно поспать солью.
3. Чтобы она быстро приготовилась на коже можно сделать пару надрезов.
4. Приправлять специями нужно обязательно, иначе продукт получится пресным.
5. Если в карасе есть икра, не выкидывайте ее, ней можно зафаршировать брюшко. Обязательно икру приправьте солью.
6. Если вы любитель цитрусовых, можете положить в брюшко дольку лимона, она придаст аромат и кислинку.
7. Если у вас нет рукава для запекания, можете использовать фольгу. Просто возьмите рыбу и заверните ее. Мне больше нравится рукав, так как в нем видно на сколько она приготовилась и в конце его можно легко разрезать и придать блюду румяный вид.
8. Чтобы придать яркий вкус — в сметану добавляют: сладкую паприку, куркуму, базилик, тмин, кориандр, мускатный орех.
9. Сметану можно заменить на сливки или майонез. Майонез я не рекомендую, со сметаной все таки полезнее.
10. Количество сметаны можете увеличить, тогда у вас получится рыба в сметанной шубе.

Как пожарить карася с хрустящей корочкой. Как правильно жарить карася на сковороде

Не умеете жарить карася? Наш подробный рецепт с фото подскажет, как правильно это делать и чтобы не чувствовались косточки.

Как вкусно жареный карп! Не считайте всю их полезность.

Но все приятные эмоции улетучиваются, как только вспомнишь, сколько мелких косточек в этой речной рыбе.

Об удовольствии не может быть и речи, ведь во время еды нужно постоянно следить за ситуацией, чтобы небольшая косточка не попала в глотку.

Как вкусно пожарить карася — подробный рецепт с фото

1. В речной рыбе много мелких косточек. Чтобы они исчезли при жарке, необходимо сделать несколько надрезов по спине и хвосту карася. Чем меньше расстояние между надрезами, тем больше у вас шансов удивить всех уникальным способом приготовления. жареная рыба … Секрет в том, что при жарке обжигаются мелкие косточки.
2. Карась можно предварительно замариновать в различных специях.Смесь молотого перца — лучший вариант.
3. Жарить рыбу на среднем огне.

Состав

• Карась свежий — 600 г;
• мука — 5 ст. л .;
• для жарки на подсолнечном масле — 70 мл;
• перец черный молотый, по вкусу соленый.

Последовательность приготовления

1. В первую очередь очистим карася, удалим внутренности, жабры и хорошо промоем под проточной водой.

2. Чтобы после жарки в рыбе не осталось мелких косточек, делаем на карася частые вертикальные надрезы ножом.

3. Рыбу посолить и поперчить, оставить на 5 минут.

4. Обвалять рыбу в муке и ставить на разогретую на подсолнечном масле жаровню.

5. Обжарить карась с одной и другой стороны до образования корочки. После жарки обязательно положите на салфетку, чтобы убрать жир.

Осталось подать жареного карася и служить для образца.

В зависимости от размера его можно готовить целиком или по частям. Традиционно рыбу перед жаркой панировывают в муке, несколько реже — в панировочных сухарях… Любой, кто любит жареную или запеченную речную рыбу, наверняка знает, насколько она хороша в сметанном соусе или просто в сметане. Возьмем, к примеру, выпечку. Несколько лет назад я впервые попробовал жареный карась на сковороде в сметане и соевом соусе. С тех пор, если дома есть караси, то готовлю их преимущественно в этом соусе. Сметана придает рыбе сочность, соевый соус и специи прерывают ярко выраженный речной вкус рыбы, а благодаря входящей в состав соуса муке карась при жарке приобретает красивую золотистую корочку.

В этом сметанно-соевом соусе можно жарить как мелких, так и средних карасей. Рыбу крупную все-таки лучше запечь в духовке целиком. Так вы будете уверены, что он запекется и не промокнет внутри. Для жарки на сковороде большую рыбную тушку лучше всего нарезать небольшими кусочками. Размер карася для жарки целиком на сковороде не должен превышать 18 см.

Прежде чем приступить к рецепту жареного карася на сковороде, хотелось бы обратить внимание на то, что рыба должна быть свежей, а еще лучше живой.Чем свежую рыбу вы купите, тем вкуснее получится блюдо, и пользы от него будет больше. Проверяйте степень свежести по нескольким критериям. Покупая карася или любую другую рыбу, обратите внимание на жабры, глаза, чешую и внешний вид рыбы в целом.

Жабры должны быть ярко-красными. Глаза никогда не должны быть запавшими, выпуклыми или мутными. Чешуя должна плотно прилегать к телу и не иметь повреждений. Живот не должен быть вздутым. Кстати, вздутый живот рыбы говорит о том, что он уже начал портиться.И все же, прежде чем покупать любую рыбу, не стесняйтесь ее понюхать.

А теперь посмотрим, как готовится жареный карась на сковороде пошагово с фото .

Состав:

• Карась — 1 шт.,
• Сметана 20% жирности — 3 ст. ложки,
• Приправы: перец, куркума, смесь специй для рыбы,
• Соевый соус — 1 ст. Ложка,
• Мука пшеничная — 2 ст. ложки,
• Масло подсолнечное.

Карась жареный на сковороде — рецепт

Подготовьте рыбу к жарке. Процесс приготовления рыбы классический. Для начала нужно очистить его от чешуек. После этого удалите внутренности и хорошо промойте внутреннюю часть. В последнюю очередь удаляются жабры рыбы. Некоторые хозяйки предпочитают их оставлять, но в этом случае рыба после варки может иметь характерный запах мула и грязи. При желании можно обрезать голову карася, но чаще всего ее оставляют для красоты.

Для того, чтобы рыба имела возможность жариться не только снаружи, но и внутри, на ее теле делаются надрезы. Такие надрезы на карасях и любой другой рыбе могут быть выполнены как в виде параллельных полос, идущих от спины к брюшку, так и в виде сетки из полос. Острым ножом сделайте параллельные надрезы на расстоянии 2 см, сначала в одном направлении, а затем в другом. готовы жарить.

Оставьте это в стороне, а пока вы можете приготовить вкуснейший маринад… Выложите сметану в миску (салатник).

Добавьте специи и соль.

Добавьте пшеничную муку.

Влить соевый соус.

Размешать соус для жарки карася.

Полученным маринадом из соевого соуса и сметаны смазываем карасей сначала внутри, а затем снаружи.

Налейте в кастрюлю подсолнечное масло. Поставьте на плиту и дайте ему нагреться.Когда масло нагреется, добавьте карася.

Карасики мы любим, часто их жарим, и они получаются очень вкусными. Многие спрашивают, как жарить карася с хрустящей корочкой, чтобы не чувствовались косточки? На самом деле это не сложно, рыбаки научили меня рецепту, и я всегда им пользуюсь. Не люблю кости в рыбе, но в этом плане караси, обжаренные на сковороде, просто превосходны, все секреты приготовления я вам расскажу, смотрите ниже пошаговый рецепт с фото.Все просто и быстро, к тому же дешево и экономично.

Состав:

• Собственно карп
• Мука, ​​соль и масло

Правильный выбор карпа

Тут есть нюансы: я, например, люблю маленьких карасей, делаю их хрустящими, муж любит больших, делаю их сочными, кому что нравится. Жарят по-крупному обычным способом, и в них много костей, если косточки не пугают, можно и так жарить.Но потом хотим поджарить рыбу, чтобы она была хрустящей, а косточки в ней не чувствовались.

Делаем следующее: покупаем среднего размера, ближе к мелкому, карася, моем, удаляем внутренности, головы.

Особенно старайтесь подрезать поближе к гребню, там обычно самые омерзительные кости сидят. Теперь посолим и дадим им пока полежать.

Тщательно разогрейте сливочное масло на сковороде, обмакните карпа в муке (это необходимо для получения хрустящей корочки) и выложите на сковороду.Обжарить на сильном огне до румяной корочки. Чем дольше вы будете жарить, тем более хрустящей будет рыба. Но без фанатизма, конечно, иначе рыбу превратите в сухарики.

В рыбе, приготовленной таким образом, благодаря сильному огню и заранее приготовленным нарезкам кости совсем не чувствуются, потому что под воздействием тепла они высыхают, и можно смело есть, не заморачиваться с удалением кости, которые многим совсем не нравятся.

Теперь вы знаете, как пожарить карасей на сковороде с хрустящей корочкой, чтобы не чувствовались косточки, можно в удовольствие полакомиться вкусной рыбкой.Представьте им

Жареный карась в России давно ценится … Эту рыбу водят практически в каждом естественном водоеме , особенно хороший карась … Обычно готовят на сковороде. на растительном масле или со сметаной. Но сегодня мы расскажем несколько необычных , но очень вкусных рецептов. , что вполне под силу даже неопытному повару.

Обитатель водных просторов имеет цвет … Серебро обычно продается на рынках и в магазинах. По вкусу он ничем не отличается от брата. Карась должен быть свежим … Определить это несложно: у недавно пойманной рыбы чешуя блестящая, глаза не мутные, а жабры (это один из основных показателей) розовый или алый . Корпус должен быть эластичным и не сдавливаться при нажатии.

Обратите внимание на запах. Свежее около Озерный кусач пахнет рыбой и даже особенным речным запахом , а не характерным «ароматом» начала порчи.Лучше всего карас среднего размера подходит для жарки … Тогда получится с аппетитной корочкой.

Подготовка к жарке

«Улов» привез домой нужно чистить … Чешуя у этого вида довольно большие и легко чистится, а вот совсем для удобства можно тушку сбрызнуть уксусом. Чтобы чешуя не разлетелась на кухне, поместите рыбу в таз с водой и очистите там ножом или даже ложкой. жарят купленные экземпляры с головкой , удаляют жабры, иначе блюдо будет горчить . Можно не удалять и ребра … Если они обжаривают до хрустящей корочки , это добавит пикантности блюду. кулинария.

Теперь следует снимаем внутренности. Делайте аккуратно, чтобы не повредила желчный пузырь … Но если это случилось, не отчаивайтесь, можно живот сбрызнуть лимонным соком , тогда горечи не будет Если живот трудно чистая из-за мелких чешуек, можно вообще удалить.Икра , жареная и она, эта тоже вкусная … Однако и молоко имеют свои прелести. Перед приготовлением продукт тщательно промойте в холодной проточной воде.

Ссылка! На спине рыбы нужно сделать несколько надрезов поперек туловища. Это сломает мелкие косточки, которые так быстро приготовятся, что не будут заметны во время еды. Только не стоит часто орудовать ножом, иначе при жарке рыба просто развалится.Если карась мелкий, надрезов делать не нужно, косточки обжариваются и без него.

Перед жаркой ок, несколько минут подержите рыбу в молоке , это избавит ее от возможного запаха грязи , если покупатель жил в небольшом озере.

Как пожарить карася на сковороде: рецепт

Переходим к основной части … Приготовим ингредиенты:

• караси подготовленные — 2-4 шт .;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• репчатый лук — 2 головки;
• имбирь;
• масло подсолнечное;
• манная крупа;
• соль, перец, специи;

Можно использовать готовую приправу для рыбы , тогда точно соблюдайте указанные там пропорции. Сливочное масло OK разогрейте в чугунной сковороде … Подсчитайте количество так, чтобы оно примерно на треть покрыло основной ингредиент. Раздавить там чеснок и имбирь , это придаст маслу особый вкус … Вылить в тарелку манную крупу , соль, перец, специи по вкусу … Хорошо перемешать и обжарить до хрустящей корочки. Нужно минут 5 на каждую сторону … Именно манная крупа придает особому блюду нежный вкус. , который многим нравится больше, чем панировка в муке.

Ссылка! Подсолнечное масло можно заменить кукурузным, что тоже привлекает многих гурманов.

Снимите рыбу со сковороды , очистите лук. лук и нарежьте кольцами … Жарьте до золотисто-коричневого цвета. покрывает их карасами на сервировочном блюде. Хорошей идеей будет посыпать зеленым луком или петрушкой. Подавать приготовленным можно с картошкой или рисом, но жареный карась хорош без гарнира.Этот вид рыбы вкусный со сметаной, томатным соусом или свежими помидорами. … А если кружкой пенного пива (можно и безалкогольного), то, действительно, пальчики оближешь.

Внимание! Карась, обжаренный на сковороде, должен быть горячим; в холодном состоянии теряет почти половину вкусовых качеств.

Если для жарки купленный или пойманный будет слишком много рыбы , лучше очистить, выпотрошить и положить в холодильник до следующего приготовления.

Полезное видео

Рецепт жареного карася с чесноком понравится любителям рыбной ловли.

Ценители сытной еды смогут оценить аппетитный деликатес хрустящего жареного карпа. Жарить карпа можно на сковороде со сметаной и другими способами. Блюда из речной рыбы за счет содержания кальция укрепят волосы, зубы, кости и ногтевые пластины. Богатство рыбы фосфором благотворно влияет на зрительную систему человека. Иммунитет восстановят комплексы витаминов «А» и «Е».Белки карася в короткие сроки усваиваются организмом человека.

Выбор и подготовка

Свежепойманная речная рыба больше подходит для жарки в замороженном виде. Но если в семье нет рыбаков, карасей можно купить в любом рыбном отделе. Свежий карась имеет жабры насыщенного бордового цвета; на глазах не должно быть мутной пелены.

Вздутое брюшко и тусклая чешуя, затуманенные глаза указывают на несвежий карась.От продукта должен исходить приятный рыбный запах. Желательно покупать полуживую рыбу.

Как только рыба поймана или куплена и доставлена ​​на кухню, ее нужно немедленно очистить, карасей хорошо промыть в холодной воде … Чешуя очищена, тушки выпотрошены. Если вы не можете использовать специальное приспособление для чистки рыбы, вам подойдет нож или терка. Чешую соскребают от хвоста до головы. Голову, хвост и плавники можно отрезать, выбросить или оставить для рыбного супа.

Совет: в холодильнике карпа не хранят, тушки лучше положить в морозилку, это убережет рыбу от потери влаги и сочности, а после заморозки ее будет легче очистить.

Поскольку караси довольно скользкие, лучше всего чистить их в тканевых перчатках и на специальной разделочной доске с зажимом для хвоста. Живого человека оглушают молотком, затем удаляют лишнюю кровь, разрезая тушу вдоль плавников по всей голове.

Плавники удаляются ножницами. Чешуя с крупного карася легко снимается ножом. Чистить среднего и малого карпа лучше всего с помощью обычной вилки.

Раковина послужит идеальным местом для чистки речной рыбы, можно использовать таз, наполненный водой, и производить над ней необходимые действия, тогда рыбные ароматы не распространятся по помещению.

Очищенную и потрошенную рыбу можно жарить по разным рецептам, речные обитатели обжариваются на манке вместо муки.Тогда корочка получится еще аппетитнее.

Совет: Горячая закуска будет пикантнее, если за 5 минут до окончания жарки посыпать молотым имбирем или мелко нарезанным чесноком.

Голова и хвост, если ими не пренебречь, перейдут к уху. Также эти части нельзя отрезать, если поставить на стол блюдо из потрошенного, казалось бы, целого карпа, что придаст натюрморт эстетики, во время обеда их отламывают и выбрасывают.

Со сметаной

Для жарки карася потребуются: 4 или 5 экземпляров речной или озерной рыбы, крупный лук, сметана (пол-литра), свежевыжатый лимонный сок (3 большие ложки), яйцо (3 шт.), Панировочные сухари (7 больших ложек), соль (пара чайных ложек), свежий укроп или петрушка (несколько веточек), растительное масло.

Очищенную рыбу солят, сбрызгивают лимонным соком, маринуют около 20 минут. Карпа готовят в сметане, часто на сковороде, разогретой на среднем режиме. Влить масло, выложить полукольца лука, жарить их нужно 10 минут. при перемешивании. Когда он станет золотистым, положить лук в миску и взбить с яйцом. Разогрев чистую сковороду на масле, кладем в нее карасей в кляре с луком, а затем в сухарях.Жарить на среднем режиме при открытой крышке до появления коричневатой корочки. Затем в емкость с рыбой вливается сметана, при закипании режим переключается на минимальный. При закрытой крышке рыбу тушат 5 минут, готовое блюдо посыпают зеленью.

Карась можно приготовить в духовке, но принципы жарки рыбы здесь другие. Потрошенные тушки заправить смесью сметаны и измельченных зеленых пряных трав, также караси покрывают полностью.

Форму для запекания смазывают маслом, с рыбой помещают в горячую духовку на 180 градусов тепла, запекают 30 минут.

Без запаха

Рыба на сковороде обжаривается по-разному … Как следует обжарить на растительном масле, обжаривая каждую сторону по 5 минут.

Совет: нельзя передерживать карпа на сковороде или в духовке, иначе рыба окажется слишком сухой.

Можно вкусно пожарить водоплавающих птиц, приготовив правильную мучную панировку, для этого посолите и поперчите пшеничную или кукурузную муку, добавьте специи по вкусу для аромата, все перемешайте и вылейте в эту смесь рыбу.Чтобы блюдо получилось ароматным, помимо добавления зелени, лука, лимонного сока при жарке украсьте готовое блюдо дольками лимона, зеленью и смесью свежих или консервированных овощей.

Совет: Устранить запах реки поможет лимонный сок, залитый им карась полчаса настоять, обвалять в муке или манке, после чего можно жарить рыбу. Иногда опрыскивают уже обжаренные особи.

Если туши погрузить в молоко и выдержать 60 минут, исчезнет и специфический запах.Если вы готовите отвар из лаврового листа, подержите в нем рыбу около 50 минут.

С луком

На 4 карася нужно: 200 г муки, немного специальной приправы, пара щепоток соли, головка чеснока, 50 г свежего корня имбиря, столовая ложка кунжутного масла, 3 штуки лука, лайм.

Жарить рыбу лучше без костей, для этого на карпе карася делают надрезы, они могут быть ромбовидными. Карась — костлявая рыба; полностью избавиться от костей можно только при термической обработке и после нее.Насечка также помогает избавиться от запаха пруда при замачивании.

Мучные тушки обжарить на кипящем масле с тремя дольками имбиря и двумя дольками чеснока. Рыбные закуски пойдут даже на праздничное застолье. На пекинскую капусту и нарезанные овощи нужно выложить жареного карпа, выложить на широкую посуду, все сбрызнуть соком лайма, выложить капли кунжутного масла, обжаренные кольца лука, базилик украсит жаркое.

Золотая корочка

Для получения румяной корочки рыба должна быть хорошо прожарена с двух сторон.По времени жарить нужно не более 6 минут, чтобы продукты не засохли.

Чистую потрошеную и соленую снаружи и внутри рыбу можно вылить в кукурузную муку, жарить на сковороде, разогретой маслом, около 10 минут. в общем, закройте крышку, тушение займет еще 3 минуты.

В муке

Жарить рыбу на сковороде в муке несложно. Нагрейте тефлоновую посуду с маслом. Уложить обвалившиеся мукой караси. Их следует обжарить до хрустящей корочки. Посолить, добавить специи и украсить блюдо по вкусу.Украсить овощами, рисом, картофелем.

Без муки

Для жарки карася не всегда требуется мука. Килограмм рыбы солят и выдерживают 10 минут. Чугунную сковороду нагревают маслом, при появлении легкой дымки выкладываем пару ломтиков имбиря и несколько измельченных ножом чеснока, в емкость кладем карасей. Их следует обжарить до румяной корочки. Сбрызнуть соком лайма (ст. Ложка) и кунжутным маслом (5 капель).

Икра

Жарить икру карася несложно.Снимите пленку с икры, например, вилкой или через сито. Посолить и сбрызнуть лимонным соком, присыпать мукой, обжарить на раскаленной сковороде в подсолнечном масле 6 минут, перевернув один раз.

Суп из китайского карася

Инструкции по приготовлению

СКРЫТЬ ИЗОБРАЖЕНИЯ ПОКАЗАТЬ ВСЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ

Шаг 1

Нарежьте Филе карася (9 унций) на полоски 1/2 дюйма.

Шаг 2

Переложите рыбу в миску. Добавить Молотый имбирь (1/2 чайной ложки) . Отложите в сторону.

Шаг 3

В миску добавьте Кукурузный крахмал (3 столовые ложки) , Вода (1/2 стакана) и немного Солить по вкусу) .

Шаг 4

Добавьте рыбу и вотрите ее в смесь кукурузного крахмала. Дайте мариноваться 10 минут.

Шаг 5

Грубо нарезать Свежая кинза (4 стакана) .

ШАГ 6

Очистите и нарежьте Свежий имбирь (2 дюйма) на тонкие полоски.

Шаг 7.

В горшок добавить Вода (4 стакана) и нарезанный имбирь.Довести до кипения.

Шаг 8

Когда вода закипит, добавьте маринованную рыбу. Дать вариться 5 минут, затем добавить нарезанную кинзу. При желании можно добавить еще кинзы. Попробуйте и настройте Молотый белый перец (1/4 чайной ложки) .

Шаг 9

Переложите в миску и сразу подавайте.

Можно ли коптить замороженную рыбу карася

Такой привычный во всех регионах карась обладает ярким вкусом и мягкой консистенцией. Эта рыба хороша для жарки, придает прекрасную окраску вкусу и аромату ушей, ее тушат и сушат. Но совершенно изумительное блюдо можно получить при копчении. Это изысканное лакомство способно украсить даже праздничный стол. О его приготовлении к копчению и способах приготовления в коптильне вы узнаете из этой статьи.

Копченый карп — вкусное блюдо, но приобрести его очень проблематично, так как в промышленных масштабах оно не производится. Но приготовить ее можно самостоятельно, купив собственную коптильню. На сегодняшний день вариантов этого оборудования очень много: от макетов для копчения на природе до приготовления домашней обычной кухни в многоквартирном таунхаусе. Копчение карасей мало отличается от других видов рыб. Рецептов здесь множество, на самом деле у каждого рыбака и хозяина свои — уникальные и самые лучшие.Но перед тем, как закоптить, необходимо предварительно подготовить тушку.

Подготовка тушек к копчению осуществляется практически одинаково вне зависимости от выбранного рецепта, то есть карась для холодного копчения аналогичен всем остальным способам приготовления на копчении:

• Рыбу можно потрошить и очистить, а можно и нельзя.
• Карроус необходимо натереть солью и черным перцем, а также можно использовать приправы, травы или специи. Ингредиенты также закладываются в жабры.
• Тушки уложены в плиту и опрессованы в пресс.Если есть возможность поставить емкость в холодильник, лучше использовать ее. Там пластина должна простоять полтора часа. При комнатной температуре посол будет проводиться быстрее, но будет неравномерным.
• После извлечения рыбу необходимо тщательно промыть от излишков соли.
• Затем тушки подвешивают в месте, где есть движение воздуха. Они должны полностью просохнуть и даже слегка натереться.

Копченого карпа в домашних условиях можно приготовить различными способами, которые условно можно разделить на натуральные и химические.Первый вид предполагает обработку рыбы дымом из опилок или щепы. Во втором случае используются разные химические составы, например, его можно обрабатывать жидким дымом карася.

Карп холодного копчения готовится долго, особенно если это крупная рыба. В этом случае подготовленные тушки кладут на крючки или кладут на решетку. Температура в коптильне не должна превышать 30 градусов С, но этот показатель зависит от размера рыбы. Время приготовления зависит от того же фактора.Для холодного копчения тушек достаточно 4-6 часов, для более увесистой рыбы — от 1 до 2 дней. Гигантов-гигантов будут варить 36 часов.

Важно! Если вы курите карпа, то после их приготовления не нужно сразу вынимать их из коптильни. Они должны остыть вместе с этим. Для копчения используйте опилки или щепу, желательно, если это ольха, дуб или фруктовые деревья. Чтобы придать блюду дополнительный аромат, можно за несколько часов до окончания приготовления добавить веточку можжевельника или другого ароматного растения.

Карп горячего копчения готовится быстрее. Для приготовления сначала нужно разогреть коптильню до +65 градусов С. Затем в нее кладут тушки, лучше, если они разложат на противне или гриле. В зависимости от размера тушки время копчения может варьироваться от полутора до четырех часов. Важно время от времени открывать люк оборудования, чтобы выпускать излишки дыма. В противном случае блюдо может приобрести неприятный темный цвет и будет горьким.

Важно! Практика показывает, что если вы хотите коптить крупного карпа, лучше выбрать горячее копчение.Тушку следует выпотрошить, а любую кашицу поместить в брюшину. Такая начинка уберет лишнюю жидкость и жир. Если вес рыбы больше 1 килограмма, лучше сделать разрез на спине.

Лечение жидким дымом в домашних условиях несложным методом. Ему не нужно оборудование, только баллончик с жидкостью под названием «жидкий дым». Хотя есть и другие рецепты. Например, курение в самом популярном сегодня мультиварке. Для этого рыбу необходимо очистить и выпотрошить, посолить, поперчить и залить жидким дымом.Затем тушки упаковывают в фольгу и кладут на дно тары. В технике установлен режим запекания. Процесс длится полчаса. К подвидам такой обработки относится придание цвета тушкам с помощью заварки насыщенного чая или настоя шелухи. Но от этого рецепта блюдо получится только аппетитного золотистого цвета.

Если вам известны особенности курения карпа (в том числе жидкий дым) в домашних условиях, расскажите о них в комментариях.

Хлеб в форме рыбы со сладкой начинкой из красной фасоли (Bungeoppang) рецепт

Всем привет! Bungeoppang, суперпопулярная корейская уличная закуска уже здесь! 🙂

После просмотра этого видео вы сможете смотреть его дома, когда захотите.Это будет большим облегчением для тех из вас, кто раньше жил в Корее, потому что я уверен, что вам не хватает этого сладкого, горячего и вкусного угощения.

Для тех из вас, кто никогда не ел, это хрустящий, горячий хлеб в форме рыбы с начинкой из красной фасоли. По-корейски «бунгео» — это карась, который выглядит как большая золотая рыбка. А «ппанг» — это корейское слово, обозначающее хлеб. Их продают на улицах по всей Корее, и они очень дешевые.

Мои читатели годами просили этот рецепт, но я подумал, что невозможно приготовить его дома и придать ему такой же вкус, как на улицах Кореи.И я не думала, что смогу найти нужную мне сковороду в форме рыбы. Затем во время недавней поездки в Лос-Анджелес я нашла такую ​​в магазине посуды в Корейском квартале!

Я был в восторге! Мне не терпелось вернуться домой и попробовать. Мне очень не хватало вкуса банджоппанга, и, поскольку я всегда внимательно наблюдал за работой поставщиков, у меня было довольно хорошее представление о том, как его приготовить. А еще я вспомнил вкус и консистенцию хлеба. Он должен быть мягким и пушистым, но не рыхлым. Он все еще должен быть немного хрустящим.

Я также решил сделать его более питательным, добавив в тесто молоко, и хотя оно было восхитительным, это был не тот вкус, который я помнил и любил, поэтому я больше не использую его. Забавно, что попытка улучшить мою детскую закуску оказалась неудовлетворительной! Еда, вкус и память тесно связаны между собой, иногда их сложно изменить.

Я никогда не люблю холодный банджиоппанг. Я лучше проголодаюсь, чем съем это. Так что, если вы делаете это для своих близких, заставляйте их собираться вокруг, когда вы делаете это, и подавайте им прямо со сковороды.«Хорошо, это твое… и следующая партия будет твоей…»

Осторожно, будет очень жарко, особенно начинка!

Попробуйте сделать это дома! Вот некоторая информация о том, где купить сковороду, и дайте мне знать, что получится, если вы ее сделаете!

Ингредиенты (на 6 банджиоппангов)

• 1 стакан универсальной муки
• ½ чайной ложки кошерной соли
• ½ чайной ложки пищевой соды
• 1 столовая ложка коричневого или белого сахара
• 1 стакан плюс 2 столовые ложки воды
• 1 столовая ложка растительного масла
• Сладкая красная фасоль (консервированная или домашняя): для домашнего приготовления используйте метод из моего рецепта патбинсу

Проезд

1. Смешайте в миске муку, кошерную соль, пищевую соду и сахар.Добавьте воды и хорошо перемешайте.
2. Просейте смесь через сито, чтобы получить шелковистое тесто без комков.
   
3. Нагрейте сковороду bunggeoppang и убавьте огонь до минимума.
4. Откройте сковороду и смажьте верхнюю и нижнюю формы для рыбы легким слоем растительного масла.
5. Вылейте жидкое тесто с одной стороны формы для рыбы на. Добавьте в центр 1 столовую ложку сладкой красной фасоли, а затем аккуратно залейте оставшуюся форму для рыбы, чтобы полностью покрыть красную фасоль.
6. Закройте форму и готовьте около 3 минут на слабом огне.
7. Переверните сковороду и дайте ей вариться еще 3 минуты. Откройте его и снова переверните еще на 30 секунд, чтобы хлеб стал немного более хрустящим.
   
8. Вынуть и немедленно подавать.

Отправлено в среду, 19 марта 2014 г., в 22:49. Обновлено 29 июля 2021 г.
Tagged: bungeobbapng, bungeoppang, 붕어빵, рыбный хлеб, хлеб в форме рыбы, корейский рыбный хлеб, корейская кухня, корейские рецепты, корейские уличные закуски, сладкая красная фасоль, тайяки, вегетарианский десерт, вегетарианская еда, вегетарианские закуски

Пять отличных рыбных рецептов, которые можно быстро приготовить

Рыба — любимое блюдо многих людей во всем мире.В кулинарии тысячи рецептов из рыбы. Сегодня мы начинаем серию рецептов из рыбы, которые можно приготовить легко и быстро, и в результате всегда будет вкусное рыбное блюдо — жареное, вареное, запеченное, приготовленное на гриле, суп, суши и многое другое.

Прежде чем вы ознакомитесь с нашими первыми пятью предложениями по рецептам рыбы, вы можете познакомиться с 10 самыми вкусными рыбными блюдами в мире.

Рецепт 1 — Рыба жареная в медово-чесночном маринаде

Время: 50 мин., Порций : 2, Готовится легко

С таким маринадом вы получите божественный вкус.Мед придает легкую сладость, а чеснок — неповторимый аромат. Для приготовления этого блюда необходимо:

• сушеный розмарин — 1 чайная ложка
• сушеная петрушка — чайная ложка
• чесночный порошок — чайная ложка
• соль — ⅛ чайная ложка
• мед — 1 столовая ложка
• топленое масло — 2 столовые ложки
• филе трески — 2 филе
• оливковое масло — 1 чайная ложка
• лимон — при подаче

Как приготовить жареную рыбу в медово-чесночном маринаде?
Сначала скептически относился к меду, но, попробовав рыбу, понял, что она дает неповторимый вкус.

Пошаговый рецепт:
1-й — Смешайте розмарин, петрушку, чесночную соль и соль в небольшой миске. Добавьте мед в топленое масло. Смажьте филе трески медовым маслом. Посыпать специями.
2-я — Охладите рыбу с приправами в течение 30 минут.
3rd — Разогрейте уличный гриль (или сковороду, если готовите на плите). Варить, пока рыба не покрошится при нажатии вилкой, около 15-25 минут.

Подавать рыбу с лимонным соком.Приятного аппетита!

Рецепт 2 — Фантастическая треска в лимонном соусе

Время: 45 мин., Порций : 6, Легко приготовить

От этого замечательного рецепта у вас потекут слюнки. Нежное рыбное филе, заправленное лимонным соусом. Для приготовления этого блюда вам понадобится:

• оливковое масло — ½ стакана
• лимонный сок — 1 лимон
• молотый черный перец — 1 чайная ложка
• сушеная петрушка — ½ чайной ложки
• измельченный чеснок — 3 зубчика
• филе трески — 4 филе по 120 г
• перец лимонный — по вкусу

Как приготовить фантастическую треску в лимонном соусе?
При желании можно использовать любую рыбу.

Пошаговый рецепт:
1-й — Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.
2-й — Растопите масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте лимонный сок, соль, перец, хлопья петрушки и чеснок. Довести до кипения. Варить на медленном огне, периодически помешивая, около 10 минут до загустения.
3-й — Выложите филе трески одним слоем на противне. Сверху 1/2 полить соусом из лимонного масла и посыпать лимонным перцем. Накрыть фольгой.
4-я — Запекайте в предварительно разогретой духовке 15-20 минут, пока рыба не будет легко очищена вилкой.Залейте рыбу оставшейся масляной смесью и подавайте. Приятного аппетита!

Рецепт 3 — Рыба в хрустящей корочке (в кляре)

Время: 30 мин., Порций : 4, Готовить легко

Приготовить хрустящую сочную рыбу помогут некоторые хитрости. Подавать с соусом тартар и лимоном. Для приготовления этого блюда необходимо:

Тесто для теста:

• самоподнимающаяся мука — 1 стакан
• рисовая мука — 2 столовые ложки
• разрыхлитель — чайной ложки
• пиво охлажденное ( или газированная минеральная вода) — 1 стакан

Для рыбы:

• филе трески — 4 филе
• рисовая мука — 2 столовые ложки или по необходимости
• соль — по вкусу

Для жарки:

• Масло растительное — для жарки

Как приготовить Рыбу в хрустящей корочке (в кляре)?

Практически каждая рыба, приготовленная по рецепту в пивном кляре во фритюрнице, получается хрустящей, а некоторые даже остаются хрустящими несколько минут, но затем наступает неизбежная «сырость».С помощью этой простой формулы и нескольких простых приемов вы можете достичь уровня, на котором последний кусочек будет таким же хрустящим, как и первый.

Несколько советов:

• Используйте любую белую рыбу или любые морепродукты, которые вам нравятся; обязательно промокните их, просушив таким образом (особенно, если продукт разморозили после замораживания).
• Чтобы приготовить самоподнимающуюся муку, смешайте 1 стакан универсальной муки с одной чайной ложкой разрыхлителя и 1/2 чайной ложки приемлемой соли. Кукурузный или картофельный крахмал также подойдет вместо рисовой муки.
• Если вы хотите по-другому приправить рыбу, вы можете нанести все, что хотите, непосредственно на рыбу, прежде чем она попадет в пивное тесто. Помните, что соль вытягивает воду, поэтому не переусердствуйте и убедитесь, что ваша рыба как можно более сухая, прежде чем окунуть ее в ледяное тесто.
• Если приготовить тесто заранее, ничего страшного. Обязательно храните его в холодильнике, а если вы готовите много порций, вы можете положить тесто на миску со льдом, чтобы оно остыло во время жарки.
• Если тесто не прилипает к рыбе во время жарки, поместите тесто в морозильную камеру на 12-15 минут.
• Вместо пива можно использовать газированную минеральную воду.

Пошаговый рецепт :
1-й — Взбейте самоподнимающуюся муку, рисовую муку и разрыхлитель в миске. Отложите в сторону.
2nd — Влейте холодное пиво в мучную смесь и взбивайте, добавляя по мере необходимости, пока тесто не станет густым, как блин. Пожалуйста, положите это в холодильник.
3-й — Если возможно, промокните Рыбу, чтобы она оставалась сухой, разрежьте Рыбу на кусочки. Выложите рисовую муку на тарелку и приправьте солью.Слегка сбрызните рыбу смесью и стряхните излишки. Застелить противень фольгой. Разложите рыбу, чтобы она высохла.
4-й — Нагрейте масло во фритюрнице до 190 градусов по Цельсию.
5-й — Обмакните кусочки рыбы в охлажденное тесто, чтобы покрыть их слоем; поднимите и слейте излишки.
6-й — Жарить рыбу порциями до золотистого цвета. Положите рыбу на бумажные полотенца, дайте стечь излишкам жира.

Подавать с соусом. Приятного аппетита!

Рецепт 4 — Карась жареный с зеленым луком

Время: 20 мин., Порций : 6, Готовить легко

Если на рыбе есть чешуя, обязательно ее удалите! Для сочности следует залить рыбу лимонным соком. Он также оттеняет вкус. Для приготовления этого блюда необходимо:

• Карась — 6 штук
• Соль по вкусу
• Лимонный сок — 1 ст.
• Зеленый лук — 3 ветки

Как приготовить жареный карась с зеленым луком?

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт жареного карася с зеленым луком.Блюдо получается ароматным, сочным, вкусным. Всего на приготовление уходит 20 минут!

Пошаговый рецепт:
1-й — Очищаем рыбу от чешуи. Полоскаем. Убираем лишнюю влагу. Поваренная соль.
2-я — Затем залейте лимонным соком.
3-й — Затем обваляйте каждого карася в муке со всех сторон.
4-й — Положить на разогретую маслом сковороду и обжарить с двух сторон до золотистого цвета. А затем накрыть крышкой и варить еще 1-2 минуты.Выключать.
5 — Готовое блюдо посыпать нарезанным зеленым луком и подавать. Приятного аппетита.

Рецепт 5 — Лосось с соусом из кинзы, приготовленный в фольге

Время: 30 мин., Порций : 8, Легко приготовить

Лосось, приготовленный в фольге в духовке, заправленный маслом кинзы и острого перца соус. Для приготовления этого блюда вам понадобится:

• лосось (филе) — 1,5 кг
• масло сливочное — стакана
• кинза нарезанная — 1 стакан
• перец халапеньо свежий, очищенный от семян и нарезанный — 1 перец
• соль и специи (черный перец и зелень) — по вкусу и желанию
• фольга — *

Как приготовить Лосось с соусом из кинзы в фольге?
Если масло слишком тяжелое, замените его оливковым маслом.Подавать рыбу с лимоном или лаймом. Он только дополняет вкус кинзы и халапеньо. Вкусные!

Пошаговый рецепт:
1-й — Разогрейте духовку до 180 градусов.
Застелить противень алюминиевой фольгой. Слегка масло. Выкладываем лосося (рыба уже нарезана).
2-я — Растопите масло в кастрюле на среднем огне. Снимите с огня и всыпьте нарезанную кинзу и очищенный нарезанный перец халапеньо. Когда кинза высохнет, соус готов.
3-я — Сбрызните лосося масляной смесью. Приправить рыбу солью по вкусу, при желании посыпать зеленью или другими специями.
4-й — Накройте форму фольгой и запекайте в духовке. Через 10 минут снимаем фольгу и запекаем еще 3-5 минут. Приятного аппетита!

Следуйте за нами в Twitter

Рецепты из пресноводной рыбы — Food News

Щелкните изображение ниже, чтобы запустить программу просмотра книги рецептов. Низкое разрешение, высокое разрешение

Рыба полезна для здоровья, ее легко запечь, приготовить на гриле или жарить.Найдите сотни рыбных рецептов тилапии, трески, лосося, тунца и т. Д.

1123 домашних рецепта пресноводной рыбы от крупнейшего кулинарного сообщества мира! Смотрите также рецепты кисло-сладкой тилапии.

Fandom Apps Возьмите с собой любимые фэндомы и никогда не пропустите ни одной детали. D&D Beyond

В пятницу, 7 марта, некоторые из нас из Freshwater посетили поминальную службу по Дэвиду Томассону. Дэвид, который был председателем совета директоров Freshwater с августа 2010 года, скончался 14 февраля 2014 года.

Состав: кошерная соль; яичные белки; судак; лимоны; Салат Бибб; обжаренные орехи кешью; Красная капуста; рисовый винный уксус; молотый анис; ананасовый сок; светло-коричневый сахар; яблочный уксус; соевый соус; Английские огурцы; смешанные перцы; гранулированый сахар; чеснок; целые гвоздики. 0. шоу.

Эти рецепты включают все: от летних рыбных тако с авокадо до успокаивающего холодного блюда из жареного полосатого окуня с глазурью из сидра. Подробнее.

ОСНОВНАЯ ПРЕСНОВОДНАЯ РЫБА Рецепты в этом буклете предназначены в основном для трех наиболее распространенных видов пресноводных рыб: сардины, тилапии и нильского окуня.Не стесняйтесь попробовать их с любыми другими видами рыб из озер, рек или океана. Тилапия — рыба с хорошим вкусом, ее легко готовить и готовить. Это:

Рецепты карпа для запеченного карпа, тушеного карпа, жареного карпа, жареного карпа, вареного карпа, копченого карпа Карп — это общее название различных видов жирных пресноводных рыб семейства Cyprinidae, часто известных как семейство карповых. несколько видов, таких как амазон (зеркальный и кожаный карп), карась, белый амур, толстолобик и толстолобик.

Вскоре я начал использовать местную рыбу из Миннесоты самыми разными способами. Я всегда ищу новый подход к использованию пресноводной рыбы и адаптирую множество рецептов океанской рыбы для работы с нашей местной пресноводной рыбой из Миннесоты. Жареная щука — один из многих рецептов, предлагаемых в книге. Джейми Карлсон

Чтобы приготовить пресноводную рыбу на гриле (выпечка: выход 1, простой 62), смешайте следующее в миске (переносной) или складной миске.Соус для гриля. Чтобы приготовить соус для гриля (приготовление: выход 1, простой 54), смешайте следующее в бочке для варки или танаанской бочке для варки. Растительное масло

Тушеные в пиве стейки из пресноводной рыбы (216) Тушеные в пиве тушеные блюда из пресноводной рыбы (156) Пресноводная рыба с маслом (76) Омлет из пресноводной рыбы Deluxe (282) Омлет из пресноводных рыб (255) Омлет из пресноводных рыб с сыром (275) Пресноводные с чесночным маслом Рыба (82) Пресноводная рыба с лимонным маслом (87) Копченая пресноводная рыба (72) Пресноводная рыба со специями (127)

Судак — пресноводная рыба, обычно обитающая в США и Канаде.По вкусу он похож на окуня, но у судака чистый, относительно легкий вкус, особенно у пресноводных рыб. Сочетайте филе судака с жареным белым картофелем и салатом из рукколы или дикого салата, чтобы получить здоровую и сбалансированную еду.

2 (от 6 до 8 унций каждое) филе пресноводной рыбы без костей, например судака, окуня или северной щуки. Мелкая морская соль и свежемолотый черный перец. Вондра или универсальная мука для присыпки. 1 столовая ложка масла канолы. 1 маленький лимон Мейера, разрезанный на четвертинки. 2 веточки свежего розмарина.4 столовые ложки (1/2 стика) сливочного масла комнатной температуры

Статьи, видео, подкасты, рецепты и многое другое, охватывающие охоту, рыбалку, дикие продукты, сохранение и все, что между ними. Охота на крупную дичь, мелкую дичь, белохвостую рыбу, индейку, пресноводную соленую воду, муху льда … пресноводную рыбу-мусор, вторник: рыжий конь. Тайлер Винтер 20 апр.2021 г.

Просматривайте и сохраняйте рецепты из книги «Рыба: рецепты и методы приготовления пресноводной рыбы» в свою собственную онлайн-коллекцию на EatYourBooks.com

Быстрые и легкие рецепты рыбы, в том числе; рецепты трески, рецепты сома, рецепты лосося, рецепты тилапии, рецепты тунца, рецепты запекания, гриля и морепродуктов.

О себе: Я Энни — жена, мама 2-х мальчиков, диетолог, уроженец Вайоминга, любительница всех деликатесов и создательница Peak to Plate. Я считаю, что приготовление вкусных блюд и осознанное наслаждение ими — лучший способ отдать дань уважения животным, собранным для нашего потребления.

Canada Fishing Outfitters Рецепты пресноводной рыбы Пресноводная рыбалка Судак на щуку. Книги для спортсмена, охота на горшок, рыбалка на кастрюлю, снасти. Бэйб Рут и Дикий рис — рецепты для спортсмена.12 ноября 2018 г. Майкл Патрик Маккарти 1 комментарий.

Рецепты из пресноводной рыбы Воскресенье, 29 июля 2012 г. Сравнение рыбы и мяса. Рецепты из пресноводной рыбы. «Мы собственноручно создали аппетитную кулинарную книгу из пресноводной рыбы, в которой собрано более 300 удивительных рецептов. Вооружившись этой книгой, вы и ваша семья обязательно найдете нового фаворита.

Стремитесь использовать кубики в течение 6-12 месяцев. Имейте в виду, что из этой смеси получится огромное количество корма для рыб. Не стесняйтесь увеличивать или уменьшать рецепт по мере необходимости.Корм для рыбы своими руками — Рецепт 2 Диета с высоким содержанием белка для активных рыб. Подходит для плотоядных рыб (или всеядных рыб с добавкой в ​​виде хлопьев). Ингредиенты. 100г дешевой свежей рыбы

Оживленные будние вечера требуют быстрых обедов. Морепродукты — это протеин быстрого приготовления, и все эти рецепты с тунцом, лососем, креветками из трески и многим другим можно приготовить за 20 минут или меньше. Попробуйте эти быстрые и полезные рецепты рыбных котлет, жареного лосося, креветок и креветок с креветками и тыквенных тарелок. Смотрите видео

Жарьте, запекайте или покройте корочкой! Сом — одна из самых вкусных рыб в мире, и у поваров Food Network есть рецепты, чтобы сделать ее еще вкуснее.

Очистите сырую рыбу перед приготовлением следующим образом. 1. Снимите голову и аккуратно разделите рыбу острым ножом с длинным лезвием, разрезая вдоль позвоночника, живота и вокруг хвоста, чтобы получилась рыба с двух «сторон». 2. Обрежьте жир по центру верхней части каждого филе. 3. Обрежьте жир по краям.

Новая рыбная кулинария — Джеймс Борода — Рыбная поваренная книга — Пескетарианский подарок — Поваренная книга морепродуктов — Подарок хозяйке — Классический подарок на новосельеByTAF Цена продажи 11,24 доллара 11 долларов США.24

1 55+ простых рецептов ужинов для загруженных будних ночей Все понимают, как сложно получить обед на столе после долгого дня. Если вы ищете простой рецепт, который упростит ваш будний вечер, вы попали в нужное место — легкие обеды — наша специальность.

AIP Другие рыбные рецепты Соте из рыбы и лука-порея — Paleo Flourish Ингредиенты: рыбное филе, лук-порей, имбирь, кокосовые аминокислоты, соль, масло авокадо. Этот рецепт — еще один, который можно использовать, если у вас ограниченный бюджет, поскольку вы можете использовать любую рыбу, которая у вас есть.

Судак — пресноводная рыба с очень вкусным вкусом, и ее часто ловят как в развлекательных, так и в коммерческих целях. Рыбачить на судака можно круглый год (даже сквозь лед). Мясо морского окуня белое, мягкое и нежное. Если вы никогда не пробовали его раньше, на вкус он будет немного похож на камбалу.

Рыба, приготовленная таким образом, от природы имела очень мягкий вкус, поэтому часто в качестве аккомпанемента, чтобы сделать блюдо более аппетитным, готовили специальный соус. Пресноводная рыба, в отличие от сушеной или консервированной, была лучшей рыбой. посуда — то, чем сегодня не отличается.

Рецепты голубого жабра для запеченного, тушеного, жареного, жареного, вареного и жареного на гриле голубого жабра Член семейства солнечных рыб, синежабрник — одна из самых популярных пресноводных промысловых рыб среди рыболовов из-за своей вкусной мякоти и того факта, что она дает довольно неплохой бой для своих размеров.

Статьи, видео, подкасты, рецепты и многое другое, охватывающие охоту, рыбалку, дикие продукты, сохранение и все, что между ними. Охота. Большая дичь. Маленькая дичь. Уайттейл. Индейка. Пресноводная морская муха… Мусорная рыба вторник: пресноводный барабан. Стивен Клобукар 29 окт.2019 г.

СОВЕТЫ ПО ПРЕСНОВОДНОЙ РЫБАЛКЕ — рецепты наживки — Советы по пресноводной рыбалке для ловли большого количества форели, синежабры, змееголова, карпа и сома за минуты

Вместо жарки во фритюре для этих рыбных тако, мы покрываем рыбу ароматным соусом чили и готовим на гриле. Убедитесь, что толщина филе не превышает 1/2 — 3/4 дюйма, чтобы оно быстро приготовилось. Иногда перевернуть рыбу на гриле сложно, так как рыба может прилипнуть к грилю или развалиться.

Пресноводный карп Cyprinus carpio плавает в красивой чистой пруду. Подводный снимок. В озере. Дикие животные. Карп в естественной среде обитания с … рецептами итальянской кухни, рулетом из пресноводной рыбы с каперсами и кедровыми орешками. Отличная коллекция пресноводных рыб. Большая коллекция пресноводных рыб на белом фоне.

Но с весной приходит новая надежда и свежие идеи новых рыбных рецептов. Эти блинчики с начинкой наполнены текстурой и пикантно-сладким вкусом, и они станут отличным ужином или закуской в ​​следующий раз, когда у вас будет возможность собраться с семьей и друзьями.

Примечание: по всем рецептам ниже будет достаточно маринада для 4-х шести унций рыбного филе. Маринад с оливковым маслом, лимоном и травами Этот яркий маринад с цитрусовыми и пряными травами идеально подходит для лета или в любое время, когда вы ищете классический и чистый средиземноморский аромат.

Простой и легкий рецепт лосося для ненавистников рыбы включает в себя дольки апельсина и белый лук, приготовленные в пакете из фольги, чтобы создать восхитительное и вкусное филе лосося. Просто нарежьте апельсин круглыми дольками. Выдавите апельсиновый сок на филе лосося.Приправьте лосось солью и перцем.

Обжарить рыбу в оставшихся каплях, пока рыба не подрумянится. Достаньте рыбу из неглубокой сковороды и нарежьте небольшими кусочками. Смешайте бекон, лук, кетчуп и 1/2 стакана воды в сковороде. Тушить 5 минут.

Кроме того, если вы ищете рецепты рыбы для детей, которые отличаются от всех существующих рецептов панировочных и жареных рыбных пальцев, это вкусная альтернатива. Инструкции по легкому рецепту рыбы. Здоровое питание для детей не требует много времени и подготовки.Когда дело доходит до простых рецептов рыбного обеда, просто следуйте приведенным ниже инструкциям.

Затем рыбу можно разделить на филе, разделить пополам или оставить целой для фарша и запекания. Независимо от того, будет ли он жарен или запечен, карпа нужно «забить». Нарежьте острым ножом две трети мяса через каждые 1/8 — 1/4 дюйма.

Рецепт похлебки из окуня. Это похлебка из пресноводной рыбы, вдохновленная польской кухней, с картофелем, колбасой, сметаной, укропом и большим количеством окуня.

Натереть рыбу маслом с обеих сторон, затем посолить и поперчить. 3. Положите рыбу на решетку, не накрывая, и уходите — возьмите пива, проверьте счет игры, что угодно.

Связанные

Как приготовить карася в духовке

Рыбные блюда очень популярны благодаря своей очевидной пользе и богатству важных для организма веществ. Но не каждая хозяйка может правильно выбрать и приготовить рыбу; Каждое блюдо имеет свои особенности и тонкости, влияющие на вкус рыбы..

Важно выбрать караса для приготовления в духовке, чтобы не испортить блюдо и не разочароваться в его вкусовых качествах, а тем более не устроить пищевое отравление всем членам семьи ..

Как правильно приготовить выбрать рыбу?

У этого вида рыбы огромное количество мелких косточек, потому что небольшой размер не подходит для приготовления в духовке — кости просто неудобно отделять от мякоти. Для запекания лучше выбирать рыбу средних или больших размеров..

Свежая особь может иметь неприятный специфический запах. Чтобы избавиться от этой проблемы, многие хозяйки замачивают рыбу в соленой воде и молоке — если филе качественное, запах пропадает. Если запах остается и он достаточно резкий, то этот продукт кушать не рекомендуется.

При покупке важно обращать внимание на внешний вид каждой рыбки. На теле не должно быть механических повреждений, чешуя не должна быть покрыта пятнами, несвойственными свежему продукту..

Важно: Выбирая рыбу, обращайте внимание на глаза. Если они мутного оттенка, то эта рыба не пригодна для употребления в пищу. Свежую рыбу нельзя повторно замораживать, она меняет вкусовые достоинства и приобретает характерный запах.

Срок надлежащего хранения такой рыбы в холодильнике — сутки со дня покупки. Конечно, можно отправить карпа в морозилку, и тогда он может храниться долго до целого месяца, но в этом случае блюдо из этой рыбы будет иметь характерный неприятный вкус.

Карась в фольге

910

Состав	количество
карась около 0,5 кг —	2 шт.
приправа для рыбы —	вкус
лук —	2 шт.
рис —	1/3 стакана
грибов —	сто грамм
соль —	вкус
майонез —	вкус
Время на приготовление: 60 минут	Калорий на 100 грамм: 100 Ккал

Простой рецепт пошагового приготовления блюд:

1. Первый шаг — избавить рыбу от чешуи , жабры и внутренности.Тщательно промойте рыбу водой. Для того, чтобы рыба внутри полностью запеклась, на ней делают несколько крестообразных надрезов. Также способствует растворению мелких костей, которые мешают нормальному восприятию блюда;
2. Карпа нужно обработать специями и солью, дать настояться около 20 минут;
3. Пока филе пропитывается специями, необходимо приготовить начинку. Рис промыть и варить до готовности. Лук очистить и нарезать небольшими кусочками, обжарить на медленном огне.Грибы промыть и нарезать, смешать с луком и обжарить. Смешать грибы, лук и рис, добавить измельченный укроп и заправить средним количеством майонеза для мягкости;
4. Полученной смесью в умеренных количествах залить брюхо каждого карася;
5. Фольгу протереть растительным маслом, каждого караса завернуть в отдельный кусок и выложить на противень;
6. Заготовку, обернутую фольгой, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут;
7. Готовый карась вынуть из духовки, охладить, выложить на блюдо подходящего размера и украсить по вкусу..

Карась в сметане с овощами в духовке

Для приготовления потребуется:

• карась средний;
• одна средняя луковица;
• грибы — 100 г;
• половина среднего помидора;
• цуккини треть;
• полусладкого перца;
• 3 ст.ложки сметаны;
• лимонный сок;
• приправа по вкусу.

Блюдо готовится 60 мин.

200 ккал на 1 кг карася.

Алгоритм приготовления:

1. Караси очищены от чешуи, полностью выпотрошены. Голову и плавники нужно оставить. Их тщательно промывают водой, натирают со всех сторон солью и специями и настаивают около 20 минут;
2. Пока филе вытягивается, готовится начинка. Лук и помидоры нарезаем кольцами, а перец и кабачки — мелкими кубиками. Грибы молотые;
3. Выдавить сок лимона со всех сторон, положить по вкусу несколько колец лука.Наружная часть надрезается в нескольких местах до гребня, чтобы рыба полностью приготовилась;
4. Изделие раскладывается на фольге и со всех сторон смазывается сметаной. Сверху овощи выкладываем в произвольных пропорциях, посыпаем специями и солью по вкусу;
5. Рыбу в фольге нужно отправить в разогретую до 200 минут духовку примерно за 30 минут до готовности;
6. Охладите приготовленную рыбу и выложите ее на блюдо подходящего размера.

Пирожки из щавеля — невероятно вкусное тесто, которое поражает своей простотой, но в то же время нежностью.

Как приготовить салаты с капустой и огурцами читайте здесь.

Как приготовить пирожки с клюквой и яблоками — начинка очень сочная, рецепт с фото.

Рыба с картофелем

Перечень продуктов для приготовления и гарнира:

• три свежих карася;
• Картофель 700 грамм;
• 100 г майонеза;
• 2 зубчика чеснока;
• приправы, соль и перец.

Сколько блюд приготовлено: 60 мин.

200 ккал на 1 кг карася.

Порядок приготовления:

1. Караси полностью избавляемся от чешуи, тщательно вырезаем жабры и потроха. Мыть карасей снаружи и внутри до полной чистоты. Каждую рыбу натереть отдельно солью и приправами и оставить настаиваться 20 минут;
2. Приготовление соуса. Для этого смешайте майонез с мелко нарезанным или натертым чесноком и специями и перцем, перемешайте и оставьте настаиваться, чтобы чеснок пропитал майонез своим соком;
3. Натираем карася половиной приготовленного соуса со всех сторон.Вторую половину используйте для начинки;
4. Картофель нарезать кубиками, смешать с соусом и перемешать так, чтобы каждый кусочек был смазан соусом;
5. Выкладываем смазанный маслом карасский соус на противень в самый центр, на оставшейся площади распределяем картофель. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до румяной корочки;
6. Готовность блюда проверяем зубочисткой примерно через полчаса. Готовую рыбу с картофелем выложить на блюдо и подавать в теплом виде.

Карасики с рисом

Перечень продуктов для приготовления и гарнира:

• карась средний — 4 шт .;
• рис — 4 ст.
• яйцо — 1 шт;
• майонез — 1 ст.
• петрушка;
• соль, перец, приправы.

Время приготовления: 45 минут.

200 ккал на 1 кг карася.

Порядок приготовления блюд по шагам:

1. Для начала рыбу необходимо выпотрошить, избавиться от внутренностей и отрезать жабры. Если рыба особенно крупная, можно снять голову, средняя рыба может оторваться от головы. Рыбу вымыть, посыпать солью, приправами и оставить настаиваться 15-20 минут;
2. Рис отваривать в подсоленной воде — не нужно доводить до полной готовности, не допускать варки, лишнюю воду лучше слить;
3. Измельчить петрушку и добавить в готовый рис.Сюда же добавляем майонез — он придаст блюду мягкости и сочности;
4. Карп с начинкой в ​​умеренных количествах. Выкладываем карася в форму для запекания и отправляем в духовку на 30 минут при t 200 градусов;
5. Готовую рыбу посыпать зеленью и приправами по вкусу, подавать на стол в теплом виде.

Карп по-царски

Перечень продуктов для приготовления и гарнира:

• 1 кг карася;
• лимонный сок;
• мука — 3 ст.
• семена фенхеля — 3 ст.
• сметана — 4 ст.
• соль и приправа по вкусу.

Сколько блюд готово: 80 мин.

Калорийность блюда — 200 ккал на 1 кг карася.

Порядок приготовления:

1. Карасс избавить от чешуи, полностью удалить потроха и удалить жабры, промыть со всех сторон, в том числе изнутри;
2. Нарежьте рыбу небольшими надрезами, сбрызните лимонным соком и дайте настояться примерно 40 минут;
3. Муку смешать с семенами укропа, всыпать сметану, приправы и соль.
4. Обвалять рыбу в смеси и запекать до румяной корочки при температуре 200 градусов тридцать минут;
5. Подается на стол с отварным картофелем в теплом виде, залитым сметаной по вкусу.

Полезные советы

1. Рекомендуется покупать караса крупных размеров — он намного меньше мелких костей;
2. Нарежьте рыбу, чтобы она была приготовлена ​​целиком;
3. Смажьте рыбу солью и приправами как снаружи, так и внутри — так вкус будет более насыщенным;
4. Дайте рыбе настояться со специями для усиления вкуса;
5. Покупайте только свежую рыбу без признаков непригодности;
6. Не храните рыбу в холодильнике более суток, желательно сразу приступить к приготовлению;
7. Не жалейте лимонный сок — он придает рыбе особенный, приятный вкус.