Рецепт ненасытная монашка: Пирог «Ненасытная монашка» — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Ольга Иванченко (Тимошенко) .

Кекс ненасытная монашка в мультиварке

За что мы любим кексы? За простоту приготовления и чудесный вкус. И вот очередной шедевр. Этот кекс с интересным названием пришёл к нам из болгарской кухни. «Ненасытной» монашкой называется, потому что впитывает в себя много пропитки, и ей всё мало и мало)). Даже тем, кто не любит шоколадную выпечку, нравится этот необычный кекс с шоколадной пропиткой. Кекс получается пышный, высокий, очень нежный и ароматный. Шоколадная пропитка придает ему изумительный вкус, красивый вид, кекс просто тает во рту. Делайте дырочек побольше и поглубже, чтобы кекс пропитался до самого дна. Уверена, что этот кекс станет у вас одним из самых любимых.

Ингредиенты:

• 5 яиц
• 1 стакан сахара
• 1 ст.л. разрыхлителя (10 г)
• 5 ст. л. растительного масла (без запаха)
• 1,5 стакана муки

для сиропа:

• 1 стакан воды
• 1 стакан сахара
• 2 ст. л. какао
• 100 г сливочного масла

Кекс “Ненасытная монашка” в мультиварке:

Яйца взбить со стаканом сахара (миксером взбивать 7 – 10 минут), добавить растительное масло, разрыхлитель, постепенно всыпать муку, перемешать тесто ложкой (!) и вылить в смазанную маслом чашу.

Установить режим “выпечка” на 65 минут. Пока печется кекс, готовим сироп.

 

Для сиропа смешать сахар с водой и на небольшом огне довести смесь до кипения и проварить ее около 5 минут. Затем добавить какао, венчиком хорошо размешать, чтобы не было комочков. После этого добавить сливочное масло, размешать и снять с огня.

Остывший кекс наколоть палочкой (или карандашом) и полить сиропом.

Дать время кексу пропитаться и можно угощать гостей. Приятного аппетита!!!

С уважением,  Наталья

Другие рецепты с сайта:

Кекс «Ненасытная монашка» — рецепт с фото на Саечка.

ру

10 мин. подготовка 1 ч. 10 мин. приготовление 423 ккал (на 100 г) 6,8 г белков; 19,8 г жиров; 54,5 г углеводов Кекс «Ненасытная монашка» приготовлен в мультиварке: Ингредиенты: Бисквит: 5 крупных яиц (если средние, то 6 шт.), 1 стакан сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 6 ст.л. растительного масла, 1,5 стакана муки. Для заливки: 2 ст.л. воды, 1,5 стакана сахара, 3 ст.л. какао, 125 г сливочного масла. Меню на каждый день Как приготовить: Для бисквита: Яйца взбить с сахаром до образования пышной светлой пены. Продолжая взбивать, добавить растительное масло, муку, разрыхлитель. Взбить тесто до однородности. Выложить в смазанную форму. Выпекать бисквит в духовке при 180 градусах 35-40 минут. Или в мультиварке на режиме «Выпечка» 50 минут. Вот такой пышный бисквит в мультиварке получился: Вынуть бисквит из формы и дать полностью остыть. Тем временем делаем заливку: В кастрюльку налить воду, добавить сахар. Довести до кипения и варить на слабом огне, помешивая, 5 минут. Добавить какао, перемешать. Добавить масло, перемешать, снять кастрюльку с огня. Остудить сироп, чтобы был чуть тепленький. Теперь берем деревянную палочку и протыкаем в бисквите дырочки: Заливаем сиропом в несколько приемов, с промежутками, чтобы шоколадный сироп успел впитаться. Оставить кекс, чтобы сироп окончательно остыл. Украсить сахарной пудрой. P.S.: Кекс под названием «Ненасытная монашка» получился пушистый и нежный, с шоколадной заливкой — это, действительно, очень вкусно! Полезный совет: Приятного аппетита!!! Смотрите ещё домашние рецепты:

кекс Ненасытная монашка

 

Вкусный пропитанный пушистый кекс Ненасытная монашка  с шоколадным сиропом, выпекается в духовке или мультиварке, рецепт этого бисквитного пирога очень простой и доступный. Мой пошаговый фото рецепт будет вам в помощь.

Честно, говоря, не знаю откуда появилось такое название у этого вкусного кекса. Вокруг него много споров, некоторые считают это название оскорбительным. У каждого ассоциации с названием возникают, наверно в меру испорченности его мыслей. Я понимаю название «Жаждущая или ненасытная» как испытывающая и утолившая жажду, потому как два стакана пропитки этот кекс очень хорошо впитывает. Вот и все, скорее всего автор рецепта тоже самое имел в виду. Я лишь приготовила этот нежный кекс и делюсь с вами, поэтому название его не меняю. Как говорится, за что купила, за то и продаю  и никаких оскорблений ни в чей адрес 😉

Ненасытную монашку в кулинарных книгах можно встретить под названием Жаждущая монашка, но как бы он не назывался, получается он высоким, одинаково вкусным и нежным, великолепный десерт к чашечке чая или кофе.

Для рецепта кекса Ненасытная монашка вам понадобятся:

• Яйцо – 6 штук,
• Сахар песок – 1 стакан,
• Растительное масло без запаха (рафинированное) – 6 столовых ложек,
• Мука пшеничная – 1.5 стакана,
• Разрыхлитель для теста – 10 г,
• Ванилин – щепотка (по желанию можно заменить корицей).

 

Для рецепта шоколадного сиропа – пропитки:

• Сахарный песок – 1 стакан,
• Вода – 1 стакан,
• Какао порошок – 3 столовые ложки,
• Сливочное масло 110 г,
• По желанию можно добавить 3 столовые ложки ликера, коньяка или рома

Как приготовить кекс Ненасытная монашка

Муку просеять и перемешать с разрыхлителем.

Яйца и сахар в глубокой посуде  хорошо взбить миксером, чуть поменьше, чем вы обычно взбиваете на бисквит, но  до полного растворения сахара, примерно вот так:

Продолжая взбивать, добавить растительное масло и ванилин. Затем миксер выключить и потихоньку при помощи лопатки, мешая сверху вниз, маленькими порциями подсыпать муку с разрыхлителем. Вымесить бисквитное тесто для кекса до однородного состояния.

Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Форму смазать маслом или маргарином (удобнее, конечно, использовать разъемную) и выложить в нее тесто. Испечь кекс Ненасытная монашка в прогретой духовке до золотистой корочки, время выпечки составит 35-40 минут, готовности пирога проверить деревянной зубочисткой (она должна быть сухой).

Как испечь кекс Ненасытная монашка в мультиварке

Чашу мультиварки смазать маслом, переложить в него тесто для кекса. Выпекать наш пирог на режиме «Выпечка» (для мультиварки Панасоник 18) 65 минут,

после сигнала дать кексу  10 минут постоять при закрытой крышке. Затем вынуть его из чаши при помощи лотка для варки на пару и переложить на деревянную поверхность (так горячий пирог меньше будет запотевать).

 

Пока  кекс остывает, займемся приготовлением шоколодного сиропа – пропитки для Ненасытной монашки.

Для этого в кастрюльке смешаем воду, сахар и прогреем их около 5 минут до растворения сахара. Далее добавляем в сахарный сироп какао и хорошенько венчиком их перемешиваем до однородного состояния. Добавляем кусочки сливочного масла, когда оно растопится, снимаем нашу шоколадную пропитку с огня. В этот момент при желании можно добавить ликер.

Подошла самая интересная стадия приготовления кекса Ненасытная монашка. Берем длинную тонкую палочку, спицу  или карандаш (я использую деревянную шпажку для шашлычков) и протыкаем пирог сверху вниз как можно глубже. Чем больше дырочек вы наделаете, тем лучше он пропитается. Кому хочется, можно поиграться, пропитать кекс из обычного медицинского шприца, может, быть даже быстрее получится.

Пропитка на кекс поливается два раза, после первого раза даем ей полностью впитаться и пропитываем бисквит шоколадным сиропом  снова. Кекс охотно всю пропитку впитывает, поэтому  ненасытным и  называется. Переложить аккуратно пропитанный кекс на чистое блюдо.

Чтобы сделать этот кекс более мокрым, шоколадную пропитку варят из:

• 2 стаканов воды и
• 1.5 стаканов сахара

Я поливала свой пирог горячим сиропом, думаю, когда он остынет, его можно посыпать сахарной пудрой или шоколадной стружкой. Ну, а если украсить сверху кремом, получится великолепный торт из кекса Ненасытная монашка, пробуйте, вот ваш кусочек:

С уважением, хозяйка Записной книжки Анюта

Видео рецепт с канала Ютуб, автор IrisHanim

Шоколадный кекс без муки

по структуре очень похожий на пирожное брауни

 

 

ШОКОЛАДНЫЕ БРАУНИ С ТВОРОГОМ И МАЛИНОЙ

 

Кекс «Ненасытная монашка» в мультиварке — Простые рецепты для мультиварки

Здравствуйте, дорогие читатели сайта.  Рецепт кекса «Ненасытная монашка» довольно распространен в интернете, предлагаю приготовить его в мультиварке. В качестве основы испечем высокий бисквит и пропитаем его  шоколадным сиропом. Получается оригинальный в разрезе, очень сочный и вкусный пирог, к тому же очень простой и быстрый в приготовлении. Также рекомендую посмотреть рецепт приготовления нежных и воздушных шоколадных пирожных в мультиварке.

Пирог «Ненасытная монашка»

Ингредиенты для теста:

• Мука – 1,5 стакана (стаканы обычные)
• Сахар – 0,5 стакана (или по вкусу)
• Растительное масло – 5 ст. л.
• Яйца – 5 шт.
• Разрыхлитель – 10 гр.

Ингредиенты для шоколадной пропитки:

• Какао порошок – 3 ст. л.
• Вода – 1 ст.
• Сахар – 0,5 ст.
• Сливочное масло – 80 гр.

Как приготовить кекс с шоколадной пропиткой в мультиварке:

Я готовила пирог «Ненасытная монашка» в мультиварке «Панасоник 18 (чаша на 4,5л, мощность 670 Вт).

Яйца взбейте с сахаром  миксером (я взбиваю не менее 7 минут, до увеличения объема в несколько раз).

Добавьте растительное масло, порциями введите муку с разрыхлителем (желательно просеянную), аккуратно перемешивая ложкой. Вылейте полученное тесто в чашу мультиварки, смазанную маслом.

Готовьте в режиме «Выпечка» 60 минут.

Пока выпекается наш кекс, подготовим шоколадную пропитку. Для этого подогрейте воду с сахаром в кастрюльке, поварите на медленном огне примерно 5 минут, затем добавьте масло и какао, растворите и уберите с огня.

Готовый пирог извлеките из чаши мультиварки с помощью контейнера-пароварки.

Теперь пропитаем наш пирог подготовленным сиропом. Для этого делаем частые вертикальные надрезы тонким ножом и вливаем шоколадную пропитку.

Оставьте пирог немного настояться и пропитаться.

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаю еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению бисквита с вишней и шоколадом в мультиварке

С уважением, Оксана.

Простые рецепты для мультиварки.

Рецепт Кекс «Ненасытная монашка». Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	272.6 кКал	1684 кКал	16.2%	5.9%	618 г
Белки	5.3 г	76 г	7%	2.6%	1434 г
Жиры	11.7 г	56 г	20.9%	7.7%	479 г
Углеводы	36.9 г	219 г	16.8%	6.2%	593 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	2%	1818 г
Вода	45 г	2273 г	2%	0.7%	5051 г
Зола	0.848 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	102.4 мкг	900 мкг	11.4%	4.2%	879 г
Ретинол	0.089 мг	~
бета Каротин	0.038 мг	5 мг	0.8%	0.3%	13158 г
Витамин В1, тиамин	0.046 мг	1.5 мг	3.1%	1.1%	3261 г
Витамин В2, рибофлавин	0.134 мг	1.8 мг	7.4%	2.7%	1343 г
Витамин В4, холин	72.75 мг	500 мг	14.6%	5.4%	687 г
Витамин В5, пантотеновая	0.381 мг	5 мг	7.6%	2.8%	1312 г
Витамин В6, пиридоксин	0.062 мг	2 мг	3.1%	1.1%	3226 г
Витамин В9, фолаты	5.942 мкг	400 мкг	1.5%	0.6%	6732 г
Витамин В12, кобаламин	0.134 мкг	3 мкг	4.5%	1.7%	2239 г
Витамин D, кальциферол	0.67 мкг	10 мкг	6.7%	2.5%	1493 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.706 мг	15 мг	11.4%	4.2%	879 г
Витамин Н, биотин	5.521 мкг	50 мкг	11%	4%	906 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%		120000 г
Витамин РР, НЭ	1.5203 мг	20 мг	7.6%	2.8%	1316 г
Ниацин	0.266 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	193.36 мг	2500 мг	7.7%	2.8%	1293 г
Кальций, Ca	59.56 мг	1000 мг	6%	2.2%	1679 г
Кремний, Si	0.61 мг	30 мг	2%	0.7%	4918 г
Магний, Mg	14.24 мг	400 мг	3.6%	1.3%	2809 г
Натрий, Na	42.15 мг	1300 мг	3.2%	1.2%	3084 г
Сера, S	56.99 мг	1000 мг	5.7%	2.1%	1755 г
Фосфор, P	133.8 мг	800 мг	16.7%	6.1%	598 г
Хлор, Cl	43.66 мг	2300 мг	1.9%	0.7%	5268 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	160.2 мкг	~
Бор, B	5.6 мкг	~
Ванадий, V	13.73 мкг	~
Железо, Fe	1.435 мг	18 мг	8%	2.9%	1254 г
Йод, I	5.39 мкг	150 мкг	3.6%	1.3%	2783 г
Кобальт, Co	2.826 мкг	10 мкг	28.3%	10.4%	354 г
Марганец, Mn	0.0984 мг	2 мг	4.9%	1.8%	2033 г
Медь, Cu	37.45 мкг	1000 мкг	3.7%	1.4%	2670 г
Молибден, Mo	3.457 мкг	70 мкг	4.9%	1.8%	2025 г
Никель, Ni	0.336 мкг	~
Олово, Sn	0.79 мкг	~
Селен, Se	9.103 мкг	55 мкг	16.6%	6.1%	604 г
Титан, Ti	1.68 мкг	~
Фтор, F	41.03 мкг	4000 мкг	1%	0.4%	9749 г
Хром, Cr	1.37 мкг	50 мкг	2.7%	1%	3650 г
Цинк, Zn	0.4108 мг	12 мг	3.4%	1.2%	2921 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	10.074 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	23.9 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты	0.028 г	~
Аргинин*	0.206 г	~
Валин	0.202 г	~
Гистидин*	0.091 г	~
Изолейцин	0.158 г	~
Лейцин	0.285 г	~
Лизин	0.236 г	~
Метионин	0.11 г	~
Метионин + Цистеин	0.188 г	~
Треонин	0.161 г	~
Триптофан	0.055 г	~
Фенилаланин	0.171 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.298 г	~
Заменимые аминокислоты	0.037 г	~
Аланин	0.186 г	~
Аспарагиновая кислота	0.322 г	~
Глицин	0.11 г	~
Глутаминовая кислота	0.468 г	~
Пролин	0.107 г	~
Серин	0.244 г	~
Тирозин	0.127 г	~
Цистеин	0.076 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	160.49 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	5.634 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.21 г	~
6:0 Капроновая	0.096 г	~
8:0 Каприловая	0.052 г	~
10:0 Каприновая	0.118 г	~
12:0 Лауриновая	0.135 г	~
14:0 Миристиновая	0.632 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.432 г	~
17:0 Маргариновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	0.876 г	~
20:0 Арахиновая	0.016 г	~
22:0 Бегеновая	0.02 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.68 г	min 16.8 г	21.9%	8%
14:1 Миристолеиновая	0.121 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.282 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	3.133 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.087 г	от 11.2 до 20.6 г	18.6%	6.8%
18:2 Линолевая	2.04 г	~
18:3 Линоленовая	0.021 г	~
20:4 Арахидоновая	0.026 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	3.1%

Рецепт ненасытная монашка в мультиварке

понедельник, 25 мая 2015 г.

Если вам по душе быстрые и простые рецепты выпечки, кекс Ненасытная монашка в мультиварке точно для вас! Я бы даже сказала, что это не кекс, а воздушный бисквит – настолько он нежный, пушистый и невесомый.

Такое необычное и даже странное название этот пирог скорее всего получил из-за своей особенности: дело в том, что при пропитывании шоколадным сиропом он впитывает в себя еще и еще. При этом готовая выпечка не размокает, сохраняет пористость, воздушность и буквально тает во рту.

Этот интересный рецепт выпечки я предлагаю для мультиварки – у меня одна из самых простых моделей – Scarlett SC-411. Мощность электроприбора 700 Вт, а объем чаши 4 литра. Но время приготовления кекса Ненасытная монашка в мультиварке может незначительно отличаться в зависимости от мощности вашей помощницы.

Кстати, за неимением мультиварки можно приготовить этот изумительный бисквитный кекс и в духовке. Берите не очень широкую круглую (можно и квадратную или прямоугольную) форму для выпечки (лучше всего 21-24 сантиметра) и готовьте выпечку при 170-180 градусах 40-45 минут, проверяя готовность деревянной зубочисткой.

Ингредиенты:

Шоколадный сироп:

Приготовление блюда по шагам:

В рецепт этой вкусной выпечки в мультиварке входят следующие ингредиенты: мука пшеничная, яйца куриные, сахарный песок, разрыхлитель, несладкий какао-порошок, вода, масло сливочное и растительное без запаха.

Вначале приготовим бисквитный кекс. Для этого в подходящей посуде соединяем яйца и сахарный песок.

Взбиваем их миксером на высокой скорости до плотной белой пены минут 5.

Затем добавляем рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло (1 чайную ложку оставляем для смазывания чаши или формы для выпечки). Перемешиваем все.

Смешиваем пшеничную муку с разрыхлителем и постепенно, просеивая, вводим ее в тесто.

Перемешивать такое тесто нужно аккуратно, но при этом довольно быстро – подчерпываем столовой ложкой или лопаткой снизу-вверх, как бы складывая.

Чашу мультиварки или форму для выпечки смазываем растительным маслом и выливаем в нее наше тесто. Выпекать бисквитный кекс нужно на режиме Выпечка в моей мультиварке ровно 1 час. Если у вас более мощный прибор, может хватить 45-50 минут. Проверяем выпечку на сухую лучину.

Готовый кекс получается белоснежным, легким, пушистым и воздушным.

Даем ему пару минут постоять в форме, затем еще горячим вынимаем при помощи вставки для приготовления на пару. Можете перевернуть кекс верхней стороной, но мне нравится так.

Деревянной шпажкой по всему периметру делаем много-много глубоких проколов до самого низа. Чем чаще, тем лучше потом пропитается кекс.

Теперь быстро приготовим шоколадный сироп для пропитки. Нальем в небольшую кастрюльку воду, добавим сахарный песок и какао-порошок. Ставим на огонь, мешаем, пока не закипит, и варим при несильном бульканье около 5-6 минут.

Снимаем кастрюльку с огня и кладем сливочное масло.

Мешаем все, пока оно полностью не растает – шоколадный сироп готов.

Поливаем теплый бисквитный кекс горячим сиропом с помощью столовой ложки. Удобнее всего подставить под вставку широкое блюдо, чтобы излишки сиропа стекали в него.

Тот сироп, который остался на блюде, можно снова перелить в кастрюльку и проварить пару минут, постоянно помешивая, на сильном огне. Так он загустеет. Польем им верх кекса.

Перекладываем кекс Ненасытная монашка на чистую тарелку и при желании даем ему остыть, хотя лично мне он очень нравится и в чуть теплом виде.

Угощайтесь, мои дорогие сладкоежки – остановиться на одном кусочке просто нереально!

–Помощь новичкам

–Цитатник

ЗАКУСОЧНЫЕ МЯСНЫЕ КЕКСИКИ УКРАСЯТ ЛЮБОЙ ПРАЗДНИК .

Гадание по птичьим перьям Получить свое предсказание.

Слойки со спрайтом «Язык проглотишь» Девочки и мальчики! Только что приготовила эти обалденны.

Дамам в возрасте – вместо ботокса. Рецепт не мой.Советом поделилась: babuha-yaguha.ucoz.ru. Как .

СБОРНИК САЛАТОВ И ЗАКУСОК Я сама не ем традиционные салаты с майонезом .Но смотрю .

–Рубрики

• Кулинарная книга (1613)
• Конфеты и другие сладости (370)
• Пироги, пирожки. Тесто. (338)
• Горячие блюда (287)
• Блюда к праздничному слолу (270)
• Закуски (256)
• Блюда из овощей (231)
• Блюда из мяса (199)
• Торты и пирожные (187)
• Блюда из рыбы и морепродуктов (169)
• Блюда из курицы и другой птицы (168)
• Блюда с фруктами и ягодами (152)
• Салаты (152)
• Заготовки впрок (88)
• Сыр и сырные блюда (71)
• Блюда из творога (66)
• Блюда из картофеля (59)
• Сладкие кремы, кремообразные десерты, сладкие соус (58)
• Блюда из грибов (55)
• Супы (55)
• Мясные закуски – колбасы, ветчина, рулеты (54)
• Красиво и оригинально оформленные блюда (52)
• Шоколадности (52)
• Блюда из субпродуктов (50)
• Напитки (46)
• Блюда из яиц (35)
• Блюда в мультиварке (30)
• Бутерброды, канапе, тарталетки, фаршированный хлеб (28)
• Соусы, подливки (28)
• Блюда из круп (22)
• Блюда из риса (19)
• Пельмени и вареники (17)
• Пицца (16)
• Блюда с лапшой и макаронными изделиями (15)
• Блюда в горшочках (10)
• Кулинарные сайты,электронный поиск рецептов (9)
• Кулинарные хитрости (7)
• Молочные и кисломолочные (7)
• Блюда в мироволновке (3)
• Печенье, вафли (3)
• Кексы, маффины (2)
• Кляр (1)
• Блины, блинчики, оладьи (1)
• Красота и здоровье (394)
• Средства для красоты (125)
• Природная аптека (122)
• Уход за лицом (76)
• Здоровый организм (58)
• Движения для красоты, здоровья и стройности (45)
• Красивые ручки и ножки (38)
• Питаемся правильно! Здоровеем и стройнеем! (34)
• Шикарная шевелюра (34)
• Болезни и их лечение (32)
• Уход за телом (22)
• Украшаем себя! (13)
• Ясный взгляд (3)
• Волшебник – сон (1)
• Рукоделия (378)
• Своими руками (158)
• Одежда своими руками (137)
• Шитье (132)
• Вязание (90)
• Идеи для подарков (55)
• Аксессуары (55)
• Декупаж (4)
• Поделки мои (4)
• Психология, эзотерика, развитие (146)
• Гороскопы (22)
• Бисер (126)
• Украшения из бисера и бусин (94)
• Бисерные растения, цветы и деревца (23)
• Игрушки,зверушки,насекомые из бисера (7)
• Бисер и бусины в интерьере (5)
• Мой бисер (5)
• Картины, картинки, фотографии (113)
• Страны, города и достопримечательности (109)
• Наш Питер (21)
• Хозяюшка (89)
• О растениях – растущих и срезанных (38)
• Уборка, стирка и прочие домашние дела (34)
• Благоустройство жилья (14)
• Варю мыло, делаю косметические «вкусняшки&quo (4)
• Хохотушки (64)
• Видео и о видео (60)
• История, мифология, археология (55)
• Наша прекрасная планета (51)
• Декор мебели, интерьер (46)
• Животные и дикий мир (42)
• Разное (36)
• Обучение, полезные сайты (32)
• Фотошоп, обработка фото (29)
• Книги, разное чтиво (28)
• Музыкальная шкатулка (23)
• Продвинутый пользователь (19)
• Мода и стиль (13)
• Искусство (5)
• Ландшафты рукотворные (3)
• Праздники (3)
• Ювелирные украшения. Драгоценности. Антикварные ве (3)
• Интересно, любопытно (2)
• Стихи и проза (моё) (2)
• скрап-наборы (1)
• Интересно, любопытно (0)

–Музыка

–неизвестно

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Статистика

Среда, 15 Мая 2013 г. 14:34 + в цитатник

кекс»ненасытная монашка»

Вот она какая, Ненасытная монашка.

Ингредиенты:

• 5 яиц
• 1 стакан сахара
• разрыхлитель (10 г)
• 5 ст. л. растительного масла (без запаха)
• 1,5 стакана муки

Для сиропа:

• 1 стакан воды
• 1 стакан сахара
• 2 ст. л. какао
• 100 грамм сливочного масла

Приготовление кекса в мультиварке:

Яйца взбить со стаканом сахара, миксером 7 – 10 минут, добавить растительное масло, разрыхлитель, постепенно всыпать муку, перемешать ложкой! и вылить в смазанную маслом чашу.

Включить режим Выпечка 65 минут.

Пока печется кекс, готовим сироп.

Смешиваем сахар с водой и ставим кастрюльку на небольшой огонь, доводим до кипения и варим около 5 минут.

Затем добавить какао, венчиком хорошо размешать, чтобы не было комочков.

После этого добавить сливочное масло, размешать и снять с огня.

Кекс получился очень высоким и пышным!

Остывший кекс наколоть палочкой или карандашом и полить сиропом.

Приготовление различных блюд в мультиварке

Рубрики:

Кулинарная книга/Конфеты и другие сладости

Отдельно рецепты тортов и пирожных

Тесто, работа с тестом. Пироги, пирожки, беляши, хачапури, чебуреки и т.п.

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты

Готовим кекс «Ненасытная монашка»

Очень нежный, сладкий и воздушный кекс-бисквит, пропитанный шоколадным сиропом. Заманчиво, не так ли? А если ещё приготовить его в мультиварке, так и вовсе получится всё легко и просто.

Такое странное название этот кекс получил из-за особого свойства: при пропитывании сиропом он готов вбирать в себя ещё и ещё. Тем не менее, кекс на размокает, он сохраняет воздушность и пористость.

Стакан я использовала 200 мл.

Как приготовить «Кекс «Ненасытная монашка» в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Вначале займёмся приготовлением основы. Набор продуктов для кекса включает в себя муку пшеничную, яйца куриные, сахар, разрыхлитель и растительное масло без запаха.

Кекс «Ненасытная монашка» — пошаговый рецепт с фото

Приготовление кекса «Ненасытная монашка»:

1 подготавливаем яично-сахарную смесь для теста.

Разбиваем с помощью ножа яичную скорлупу, а желток с белком выливаем в среднюю миску. Добавляем в емкость сахар и, воспользовавшись миксером или ручным венчиком, взбиваем компоненты до тех пор, пока на дне не будут попадаться кристаллики сахара.

---

2 подготавливаем муку.

Чтобы тесто получилось легким и воздушным, а главное – без мучных комочков, просеиваем компонент в свободную среднюю миску. Внимание: для приготовления кекса берем муку только высшего сорта, мелкого помола и проверенных торговых марок.

---

3 готовим тесто.

В яично-сахарную смесь выливаем растительное масло и сразу же все перемешиваем подручным инвентарем. После этого высыпаем разрыхлитель для теста и добавляем с помощью столовой ложки небольшими порциями муку. Когда высыпаем сухие ингредиенты, сразу же все взбиваем венчиком до однородности, чтобы в тесте не образовывались комочки.

---

4 готовим кекс «Ненасытная монашка» — 1 этап.

Хорошо смазываем сливочным маслом или маргарином противень для запекания блюда, не забывая про стенки емкости. Кекс может быть, как круглый в виде торта, так и квадратный, в зависимости от того, какой формы ваш противень. После этого выливаем тесто в емкость для запекания и ставим в заранее разогретую духовку до температуры 170°С готовиться кекс в течение 40 минут. По истечению отведенного времени выключаем духовку и с помощью кухонных прихваток достаем выпечку и отставляем в сторону остывать до комнатной температуры. Затем, накрываем противень разделочной доской и быстрыми движениями рук переворачиваем емкость вверх дном. После – снова накрываем кекс блюдом для подачи и также быстрым движением рук переворачиваем выпечку опять вверх дном, чтобы она стояла на тарелке лицевой стороной.

---

5 готовим сироп-заливку.

Наливаем в среднюю кастрюлю очищенную воду и высыпаем сахар. Ставим емкость на огонь меньше среднего и ждем, когда жидкость начнет закипать. После закипания делаем маленький огонь и, время от времени помешивая все столовой ложкой, варим сироп в течение 5-7 минут. После этого высыпаем в кастрюлю какао-порошок и снова все хорошо перемешиваем подручным инвентарем до однородности. В конце добавляем сливочное масло и ванильный сахар и снова все хорошо мешаем до тех пор, пока масло не растопится, а смесь не станет однородной. Сразу же после этого выключаем конфорку, а кастрюлю отставляем в сторону, чтобы сироп-заливка остыл до комнатной температуры.

---

6 готовим кекс «Ненасытная монашка» — 2 этап.

Внимание: и кекс и сироп-заливка обязательно должны остыть до комнатной температуры. Итак, когда составляющие блюда станут должной температуры, с помощью деревянной палочки или чистого, обычного, не заточенного карандаша делаем дырочки по всей поверхности кекса. После – заливаем в эти тестовые отверстия сироп-заливку, но не сразу, а в 2 захода. В конце по желанию выпечку посыпаем сахарной пудрой. Внимание: когда делаем дырочки, прокалываем кекс не до основания. Иначе заливка частично может вылиться на блюдо.

---

7 подаем кекс «Ненасытная монашка».

После того, как кекс «Ненасытная монашка» будет готов, отставляем его в сторону пропитаться шоколадным сиропом в течение 1 часа. По истечению этого времени блюдо можно будет подавать к столу и угощать друзей этой сочной, мягкой, воздушной выпечкой вместе с чаем или кофе. А для этого просто нарезаем кекс с помощью ножа на кусочки и по желанию гостей раскладываем их по тарелочкам. Приятного вам аппетита!

---

Советы к рецепту

– – Для того чтобы придать кексу незабываемый аромат, можно в остывший сироп-заливку добавить 1 чайную ложечку коньяка.

– – Если вы не любите очень сладкую выпечку, тогда в сироп-заливку необходимо добавлять 200-240 грамм сахара, 2 столовые ложки какао-порошка, 250 миллилитров воды и 100 грамм сливочного масла. К тому же такого количества заливки достаточно, чтобы кекс пропитался и стал сочным.

– – Если у вас на кухне есть такая помощница, как мультиварка, обязательно ею воспользуйтесь, так как готовить кекс в таком инвентаре – одно удовольствие. Для этого просто необходимо вылить тесто в смазанную сливочным маслом кастрюльку мультиварки и установить режим «выпечка» на 80 минут. По истечению этого времени, не открывая крышку, отключить программу и открыть клапан. В таком состоянии оставить кекс еще на 15 минут. И только после достать выпечку и переложить ее на решетку от духовки остывать до комнатной температуры.

Cupcake — ненасытная монахиня в духовке. Кекс ненасытная монахиня

Вот недавно увидел рецепт, все на том же сайте:
Название понравилось, потом я прочитал рецепт и понял, что покупать не надо, а просто хочу приготовить что-нибудь вкусненькое.
Готовили уже дважды. Рецепт будет под катом, с фото. Торт УДИВИТЕЛЬНЫЙ! Я этого еще не готовила и не ела … Вкусные блюда !!! съели первую за день 🙂 а это потому, что пошли на работу :))) а так — наверное, через пару часов улыбнулись бы :))) Он такой глупый… Тает во рту … ммм …

Ничего сложного, но потрясающе вкусно!

Что понадобится:
Для теста
1) 5 яиц
2) полстакана сахара (я взял 100 грамм)
3) 5 столовых ложек рафинированного растительного масла
4) 1,5 стакана муки (проверено по консистенции 🙂 )
5) разрыхлитель (10 грамм)

Для сиропа:
1) 1 стакан воды (или больше — в зависимости от поднятия торта :))
2) полстакана сахара (я взял 100 грамм)
3 ) 2 столовые ложки какао (взял 3-4, вкуснее :))
4) 100 грамм сливочного масла

Как приготовить:
1) Яйца взбиваем сахаромесителем приготовленное для теста (взбиваю на большой скорости за 3-4 минуты) до того, как полученная смесь побелеет и станет пышной

Яйца в миске 🙂

Сахар — в тесте использовали половину, налил в мерный стакан

Взбиваем миксером — получается такая великолепная взбитая масса

2) Отложите смеситель — он нам больше не понадобится!
3) Добавить в тесто растительное масло и перемешать (процесс впрыска масла не прошел, но думаю разберешься 🙂 Я просто налила масло в ложку и вылила в тесто :))
4 ) В тесто немного добавить разрыхлитель с мукой, просеять, чтобы оно было более пышным и нежным, размешивая тесто ложкой! Осторожно, не как миксер на высоких оборотах 🙂 Если просеять муку, то она не образует комков даже при вмешательстве ложкой, что меня безумно радует!

Вот столько муки я взял (но потом добавил еще немного, потому что немного смог)

Вот так выглядит тесто с аккуратно перемешанной мукой

5) Залить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки.Выкладываю ложкой из мультиварки — так, как мне кажется, тесто меньше «оседает» и лучше поднимается при выпекании, но даже если разлить, все будет хорошо.

Тесто на подкладке

6) Поставить на «выпечку» на 65 минут.

🙂 Ставил 80 минут (просто не сразу сделал фото), но понял, когда готовил второй раз, 65 как раз подходило. Почему, смотрите ниже 🙂

7) Через 65 минут выключите мультиварку, подержите 5 минут с закрытой крышкой, а затем вытащите ее с помощью чаши для варки.

Вот и первый кекс

А вот на тарелке (хрустит край, видимо из-за растительного масла такой эффект)

8) Пока наш кекс остывает, приготовьте сироп: влейте стакан воды в кастрюлю поставить на плиту, всыпать сахар и размешать. Оставить кипятиться 5 минут.
9) Будет совсем жидко, но не страшно. Добавляем какао, перемешиваем до исчезновения комочков
10) Добавляем масло, перемешиваем, пока не растает — оно что-то пригорит … (не обжигает, но думаю…)
11) После того, как масло растает, дайте сиропу остыть на 10-15 минут.

Готовый сироп — 3 столовые ложки какао было

12) Через 15 минут, когда сироп немного остыл, залейте кекс этим сиропом. Мой торт очень пористый, поэтому я даже ничем его не протыкаю. Если вдруг стало туго, то проделайте в кексе дырочки и влейте сироп. (Но если получится туго, значит, что-то не так … Потому что я оба раза был очень пористым и безумно нежным!)

Сначала налил сироп 🙂

Вот такой участок

опять же это и еще раз в контексте (когда ели, то капало прямо… Но было потрясающе вкусно! и не перенасыщенный)

А это второй — те же ингредиенты, но время приготовления 65 минут! Я был ошеломлен, когда открыл …

И снова — оч очень сильно удивил 🙂

Размер по сравнению с сахарницей 🙂

В этом сиропе было 4 столовые ложки какао и он получилось густовато, плохо залил … Воды надо как оказалось)

Сироп залил

Еще раз залил 🙂 Ближе! Правда в разрезе не фоткала, но поскольку сироп был густым и его было немного, то он оказался наполовину наполненным… Но все равно потрясающе вкусно!

13) Оставить еще минимум на 10 минут пропитаться (а лучше на час) — и приятного аппетита!

Получается офигенная вещь!
Совет: приготовьте сироп для полива после того, как кекс уже вытащили, чтобы знать, сколько сиропа нужно.
Еще один совет: вторую тоже полили коньяком (прямо сверху, но лучше добавить в сироп) — тоже получается очень и очень вкусно! Потому что алкоголь не ощущается, но приятный оттенок коньяка — ммм….

Всем, у кого потекла слюна после фото моего кекса, советую попробовать сделать кекс! Я уверен, что ты влюбишься в него так же, как и я!

Всем приятного аппетита!

П.С. Если есть вопросы, задавайте.

Этот торт я встретила благодаря Наталье Босечке. Меня привлекла интересная пропитка. В результате торт получился сочным, очень сочным за счет шоколадного крема. Выпечка в Panasonic 10.

Нам понадобится:

На бисквите

150 г сахара или граненый стакан

1 ч.л. разрыхлителя

5 ст.л. рафинированного растительного масла

1.5 граненых стаканов муки.

На сливках:

1 стакан воды

1 стакан сахара

2 столовые ложки какао-порошка

100 г сливочного масла

Крем для украшения:

1 пакет крем-порошка Dr.Ocreter

150 мл молока

краситель розовый

Изготовление бисквита.

Яйца с сахаром взбиваем в крепкую пену, взбиваю миксером 5 минут. Затем добавила растительное масло, разрыхлитель и просеянную муку.

Мультиварку смазали силиконовой кисточкой растительным маслом и залили тестом.Установил режим «Выпечка» на 50 минут, выпекал в мультиварке Panasonic 10 (мощность 490 Вт).

После сигнала таймера достал бисквит, посмотрите, какой он высокий:

Теперь в бисквите нужно проделать дырочки по всей его высоте, мне на помощь пришла палочка для суши.

А я в эти дырочки залила крем с помощью кондитерского шприца. Крем жидкий, поэтому быстро налил бисквит:

Осталось только украсить торт.Чтобы сделать это быстро, я использовала крем-порошок Dr. Osker, который взбивал миксером для молока, однако способ приготовления указан на упаковке. И снова мне понадобился кондитерский шприц. Вот во вторую часть крема добавлен пищевой краситель розового цвета.

Дата: 15.09.2015

Здравствуйте уважаемые читатели сайта. Рецепт торта «Ненасытная монахиня» довольно распространен в Интернете, предлагаю приготовить его в мультиварке. В качестве основы испечь высокий бисквит и пропитать его шоколадным сиропом.Получается оригинальный торт в разрезе, очень сочный и вкусный, к тому же очень простой и быстрый в приготовлении. Еще рекомендую посмотреть рецепт приготовления нежной и воздушной.

Пирог «Ненасытная монахиня»

Ингредиенты для теста:

• Мука — 1,5 стакана (стаканы обыкновенные)
• Сахар — 0,5 стакана (или по вкусу)
• Масло растительное — 5 ст.
• Яйца — 5 шт.
• Разрыхлитель — 10 гр.

Шоколадная пропитка Состав:

• Какао-порошок — 3 ст.л.
• Вода — 1 ст.
• Сахар — 0,5 ст.
• Сливочное масло — 80 гр.

Как приготовить пропитанный шоколадом кекс в мультиварке:

Торт «Ненасытная монахиня» я приготовил в мультиварке Panasonic 18 (чаша 4,5 л, мощность 670 Вт).

Яйца взбиваем миксером для сахара (взбиваю не менее 7 минут, пока объем не увеличится в несколько раз).

Добавить растительное масло порциями, всыпать муку с разрыхлителем (желательно просеянным), осторожно помешивая ложкой.Вылить тесто в мультиварку, смазанную маслом.

Готовить в режиме «Выпечка» 60 минут.

Пока наш торт выпекается, приготовим шоколадную пропитку. Для этого в кастрюле нагрейте воду с сахаром, тушите около 5 минут, затем добавьте масло и какао, растворите и снимите с огня.

Готовый пирог достать из чаши мультиварки при помощи емкости-пароварки.

Теперь пропитайте наш пирог приготовленным сиропом.Для этого тонким ножом делайте частые вертикальные надрезы и заливайте шоколадной пропиткой.

Дать пирогу немного настояться и впитаться.

Почему мы любим кексы? Для простоты приготовления и прекрасных вкусовых качеств. А вот еще один шедевр. Этот кекс с интересным названием пришел к нам из болгарской кухни. Ее называют «ненасытной» монахиней, потому что она впитывает много пропитки, и все мелкое и маленькое)). Этот необычный пропитанный шоколадом торт понравится даже тем, кто не любит шоколадную выпечку.Кекс получается пышным, высоким, очень нежным и ароматным. Шоколадная пропитка придает ему изумительный вкус, красивый внешний вид, кекс просто тает во рту. Сделайте отверстия больше и глубже, чтобы корж пропитался до дна. Я уверен, что этот станет одним из ваших любимых.

Состав:

• 5 яиц
• 1 стакан сахара
• 1 столовая ложка разрыхлителя (10 г)
• 5 ст. л растительного масла (без запаха)
• 1.5 стаканов муки

для сиропа:

• 1 стакан воды
• 1 стакан сахара
• 2 ст. л какао
• 100 г сливочного масла

Кекс «Ненасытная монахиня» в мультиварке:

Яйца взбить со стаканом сахара (взбивать миксером 7-10 минут), всыпать растительное масло, разрыхлитель, постепенно всыпать муку, перемешать тесто ложкой (!) И вылить в смазанную маслом миску.

Установите режим выпечки на 65 минут.Выпекая кекс, приготовьте сироп.

Для сиропа смешайте сахар с водой и на медленном огне доведите смесь до кипения и варите около 5 минут. Затем добавить какао, хорошо размешать венчиком, чтобы не было комочков. После этого добавить сливочное масло, перемешать и снять с огня.

Остывший пирог охладить палочкой (или карандашом) и залить сиропом.

Вкусный пропитанный пушистый кекс Ненасытная монахиня с шоколадным сиропом, запеченная в духовке или мультиварке, рецепт этого бисквитного торта очень прост и доступен.Мой пошаговый фото-рецепт вам поможет.

Честно говоря, я не знаю, откуда взялось это название в этом восхитительном кексе. Вокруг него много споров, некоторые считают это имя оскорбительным. Каждая ассоциация с именем возникает, вероятно, из-за искажения его мыслей. Я понимаю название «Жаждущий или ненасытный» как «испытание и утоление жажды», потому что этот кекс очень хорошо впитывает два стакана пропитки. Вот и все, скорее всего автор рецепта имел в виду то же самое.Я только что приготовила этот нежный кекс и поделилась им с вами, поэтому не меняю его названия. Как говорится, за то, что купил, за то, что продаю и никого не оскорбляю 😉

Ненасытную монахиню в кулинарных книгах можно найти под именем Жаждущая монахиня, но как бы его ни называли, он оказывается высоким , одинаково вкусный и нежный, отличный десерт к чашке чая или кофе.

Для рецепта кекса «Ненасытная монахиня» вам понадобится:

• Яйцо — 6 штук
• Сахарный песок — 1 стакан,
• Растительное масло без запаха (рафинированное) — 6 столовых ложек,
• Пшеничная мука — 1.5 стаканов,
• Разрыхлитель для теста — 10 г,
• Ванилин — щепотка (по желанию можно заменить корицей).

Для рецепта шоколадного сиропа — пропитка:

• Сахар — 1 стакан
• Вода — 1 стакан,
• Какао-порошок — 3 столовые ложки,
• Масло 110 г,
• По желанию можно добавить 3 столовые ложки ликера, коньяка или рома

Как сделать кекс ненасытной монахини

Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

Яйца и сахар взбить миксером в глубокой миске, немного меньше, чем вы обычно взбиваете на бисквите, но пока сахар полностью не растворится, примерно так:

Продолжая взбивать, добавьте растительное масло и ваниль. Затем выключите миксер и медленно с помощью лопатки, помешивая сверху вниз, небольшими порциями всыпьте небольшое количество муки с разрыхлителем. Замесить бисквитное тесто для торта до однородного состояния.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму смазать сливочным маслом или маргарином (удобнее, конечно, разъемной) и выложить в нее тесто.Выпекать кекс Ненасытная монахиня в разогретой духовке до румяной корочки, время выпекания составит 35-40 минут, готовность лепешки проверить деревянной зубочисткой (она должна быть сухой).

Как испечь кекс «Ненасытная монахиня» в мультиварке

Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом, переложите в нее тесто для коржа. Выпекаем наш пирог в режиме «Выпечка» (для мультиварки Panasonic 18) 65 минут,

после сигнала, даем пирогу постоять 10 минут с закрытой крышкой.Затем выньте его из миски с помощью противня для варки и положите на деревянную поверхность (чтобы горячий пирог меньше запотел).

Пока кекс остывает, приготовим шоколадный сироп — пропитка для ненасытной монахини.

Для этого в кастрюле смешайте воду с сахаром и нагревайте их около 5 минут до растворения сахара. Далее добавляем в сахарный сироп какао и тщательно перемешиваем венчиком до однородной массы. Добавляем кусочки сливочного масла, когда оно растает, нашу шоколадную пропитку снимаем с огня.В этот момент при желании можно добавить ликер.

Настал самый интересный этап в приготовлении кекса «Ненасытная монахиня». Берем длинную тонкую палочку, иголку или карандаш (я для шашлыка использую деревянную шпажку) и протыкаем торт сверху вниз как можно глубже. Чем больше дырок вы проделаете, тем лучше он пропитается. Кто захочет, можно поиграться, замочить кекс из обычного медицинского шприца, может, даже быстрее.

Пропитку на кекс наливают дважды, после первого раза даем полностью впитаться и снова пропитываем бисквит шоколадным сиропом.Кекс охотно впитывает всю пропитку, поэтому его называют ненасытным. Переложите пропитанный кекс в чистую посуду.

Чтобы сделать этот кекс более влажным, шоколадные пропитки заваривают из:

• 2 стакана воды и
• 1,5 стакана сахара

Залил пирог горячим сиропом, думаю, когда остынет, можно посыпать сахарной пудрой или шоколадной стружкой. Ну а если украсить кремом сверху, то получится великолепный торт из кекса Ненасытная монахиня, попробуй, вот твой кусок:

Шоколадный маффин без муки

очень похож по структуре на пирог брауни

Наан без замеса с чесноком и сыром

Восхитительный вкус чеснока и масла, красиво обугленный и хрустящий снаружи, но безумно мягкий, жевательный с плавящимся сыром внутри.Самое приятное, что замешивание не требуется.

Когда кто-то вырезает очередь прямо передо мной, я очень громко кричу Карма . Только бы я действительно закричал. Просто в голове, я сделал.

Если мне повезет, этот человек наступит на банановую кожуру, которой не было даже 5 секунд назад, поскользнется, упадет и приземлится с пирогом, который изначально не был поврежден, но теперь создал красивое произведение искусства на области лица. Я должен сказать, что мне никогда не везет так сильно.

Тем не менее, я все еще верю в Карму.

Я много врал на протяжении всей своей жизни.

Моя первая ложь была сказана моей маме. Мне было 5. Это была самая глупая ложь, которую мог когда-либо сказать любой пятилетний ребенок. Она нашла в моей сумке несколько монет и спросила, где я их взял. На самом деле у меня хватило смелости сказать: «Ухм, я коплю их». «Да неужели? А кто вам их подарил? »- спросила мама. Я знал, что меня арестовали.

Она забрала все монеты, и это был конец моей экстравагантной покупки мороженого после занятий в детском саду.

Но карма сработала не только в мою пользу.Мне тоже начали лгать. Конечно, когда это происходит, я не говорю: «Эй, карма, приятно тебя видеть». Вместо этого я всегда бросал самый лучший результат и выдавал свою самую драматичную ложь на производительность .

Достаточно вменяемый, чтобы соединить точки, я, конечно, понимаю, что это была вся Карма, творившая свою магию.

Я помню день, когда мне сказали худшую ложь в моей жизни. Я был в Steven’s Corner — популярном мамакском заведении. Мамак-плейс — это киоск или ресторан, которым управляют индийские мусульмане в Малайзии.Малайзийцы, которые в основном открыты 24 часа в сутки и имеют много вкусной и доступной еды, ходят туда, чтобы утолить свой ненасытный аппетит.

Вкратце, это была ложь о парне, которая закончилась разрывом отношений, полгода спустя я был с мистером Ви, а остальное уже история. Без сожалений. Никто не пострадал. На самом деле припадков и драматических представлений не было вообще. Вместо этого все, что было на самом деле… было сыром наан. Сырный Наан Стивена Корнера.Много этого. Стыдно это говорить, но я ел это впервые. Честно говоря, у меня нет оправдания моему позднему открытию. Понятия не имею, почему я так долго.

Как я уже сказал, я верю в Карму. В тот день жизнь как бы лишила меня всего, но мгновенно наполнила его сырным нааном. И подумать только о том, что нет ничего лучше сырного наана. Конечно, может.

Наан с чесночным сыром.

Восхитительный наан со вкусом чеснока и масла, красиво обугленный и хрустящий снаружи, но мягкий, жевательный с плавящимся сыром, ждет вас внутри.Наан в своем совершенстве.

Для тех, кто может не знать, наан — это разновидность индийского квасного хлеба, который традиционно готовят в тандыре (духовке). Напоминает лаваш. Этот рецепт наана имеет 85% гидратации. Не требует замешивания. Высокое процентное содержание влаги в тесте, использование йогурта и молока — вот причины, по которым этот наан безумно мягкий и жевательный внутри.

Что может быть лучше наана, чем дымный жареный цыпленок Тандури. Вкус такой смелый, поскольку он замаринован в йогурте и множестве ароматных специй.И не забываем о мятном чатни.

Если вам нравится то, что вы видите, не забудьте подписаться и подписаться на меня в Instagram, Facebook, Pinterest или Twitter, чтобы получать последние обновления сообщений. Увидимся там!

Вы верите в карму?

---

Без замешивания чесночного сыра Наан

Автор: AiPing | Любопытный орех

Тип рецепта: Закуска

Кухня: Индийская

Количество порций: 8 наан (8 дюймов в длину и 4 дюйма в ширину)

Ингредиенты

• 1 ⅓ чашка (10.6 унций) теплого молока
• 2 чайные ложки сахара
• 1 столовая ложка активных сухих дрожжей
• 4 стакана (17 унций) универсальной муки
• ½ стакана йогурта комнатной температуры
• ¼ стакана топленого масла или топленого масла
• 1 чайная ложка соли
• 
  
• 2 чашки измельченной моцареллы
• 10 мелко измельченных зубчиков чеснока
• 2 столовые ложки сливочного масла, топленого
• кинзы, измельченной (по желанию)

Указания

1. В миске смешайте молоко и сахар.Осторожно добавьте дрожжи. Оставьте на 15 минут.
2. Добавьте муку, йогурт, топленое масло и соль. Используя деревянную лопатку, перемешайте, пока мука хорошо не смешается. Он будет очень влажным и липким.
3. Нанесите немного масла на чашу и вокруг нее. Руками сведите тесто, особенно дно, чтобы тесто не прилипало к миске. Накройте чистой тканью и дайте подняться в теплом месте без сквозняков на 1½ — 2 часа или пока не увеличится вдвое.
4. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность.Осторожно выдохните воздух. Ненадолго замесите его и сформируйте бревно. Разделите тесто на 8 шариков и выложите их на противень, слегка посыпанный мукой. Накройте чистой тканью и дайте им постоять 30 минут.
5. Возьмите каждый шар и поместите его на слегка посыпанную мукой поверхность. Слегка посыпьте мукой тесто и скалку. Выровняйте каждое тесто и положите 3-4 столовые ложки сыра. Вытяните края и заклейте тесто.
6. Осторожно сформируйте из него шар, а затем скалкой расплющите его и придайте ему форму капли.Толщина, на которую вы смотрите, составляет около дюйма или чуть меньше. Будьте осторожны на этот раз, раскатывая тесто, так как тесто может порваться. Поднимите тесто за один конец и позвольте другому концу свисать вниз. Позвольте силе тяжести помочь вам растянуть наан еще немного. Если он не сдвигается с места или не сжимается, дайте ему отдохнуть и повторите попытку через несколько минут.
7. Положите наан обратно на поверхность. Посыпьте тесто чесноком и с помощью скалки осторожно нажмите на него. чеснок в тесто, сверху намазать топленым маслом.
8. Нагрейте чугунную сковороду на среднем огне, пока она не станет очень горячей — почти дымящей. Осторожно выложите наан на сковороду (масло не требуется). Готовьте в течение 1½ — 2½ минут или пока дно не станет коричневым (почти обугленным). Переверните и готовьте вторую сторону в течение 1 — 1 ½ минут или пока она не подрумянится или не поджарится.
9. Если хотите, смазать еще растопленным сливочным маслом. Чтобы согреть наан, положите их стопкой на корзину или тарелку, застеленную полотенцем.

Примечания

1. Если вам нравится ваш наан разбавитель, раскатайте его до толщины ⅛ дюйма, и вам понадобится сковорода побольше.В качестве альтернативы, разделите тесто на 16 шариков вместо 8. Толщина — это вопрос предпочтений.

2. Наан тоже можно приготовить в духовке. Я пробовал, но обнаружил, что наан становится жестче. Если вы используете духовку, поместите противень или камень в духовку и разогрейте до 500 F или максимальной температуры не менее 30 минут. Выпекайте наан 3-4 минуты или до коричневого цвета или обугливания.

3. Я пробовал как замешивать (с меньшим содержанием жидкости), так и не замешивать. Разница в обоих наанах незначительна. Единственная разница в том, что тесто без замеса требует большего количества муки при раскатывании и формовании.

4. Вы можете заморозить наан для использования в будущем. Чтобы разогреть наан, сбрызните его водой, заверните в алюминий и поджарьте или жарьте в течение 4-5 минут или пока он не станет горячим. Чтобы разогреть на сковороде, нагрейте каждую сторону на слабом огне в течение 2-4 минут или до горячих состояний.

3.5.3208

Как приготовить сицилийские канноли

Ингредиенты для 16 единиц

ДЛЯ КАННОЛИ ТЕСТА:

• 250 г муки 00 (Манитоба)
• 4 г какао-порошка
• сахар 30 г сала
• 30 г яйца (1/2 большого взбитого яйца)
• 60 г сладкого белого вина (обычно используют вино Марсала)
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• корица по вкусу
• 3 г соли

ДЛЯ НАПОЛНИТЕЛЕЙ РИКОТТА:

• 800 г рикотты
сахар DORAT
0 :
• 30 г черного шоколада 70%, растопленного + шоколадная посыпка
• сахарная пудра
• 1/2 большого взбитого яйца для брюшка Залить тесто

Инструкции по приготовлению сицилийских канноли

Приготовьте начинку из рикотты.

1. Поместите ситечко над миской и поверх него марлю.
2. Положите сыр рикотта на ткань и соедините углы, приподнимите и начните прилагать небольшое усилие, чтобы сливать сыр.
3. Давим до полного удаления сыворотки.
4. Перелейте сыр в чистую миску и добавьте сахар.
5. Перемешайте ложкой, пока ингредиенты не смешаются.
6. С помощью смеси турмикс, таким образом, мы получим мягкую и шелковистую текстуру.
7. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 4-5 часов .

Приготовьте тесто для сицилийских канноли.

1. В миску KitchenAid добавьте сало вместе с сахаром, ванилью, солью и порошком корицы.
2. Перемешайте на скорости 1 с помощью плоского миксера, пока ингредиенты не станут однородными.
3. Добавьте яйцо и снова перемешайте, пока оно не станет частью смеси.
4. Начните попеременно смешивать сухие ингредиенты (мука + какао-порошок) с жидкими ингредиентами (вино + уксус).
5. Собрав все ингредиенты, вылейте тесто на чистую рабочую поверхность.
6. Месить до однородной консистенции.
7. Сделать шар, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 1 час .

Разделите тесто и растяните, чтобы сформировать канноли.

1. Разделите тесто на 4 равные части. Возьмите один из кусочков, а остальные накройте пленкой.
2. Перед тем, как пропустить тесто через макаронную машину, мы растянем его с помощью роликового стержня, стараясь придать ему достаточно узкую толщину, чтобы оно могло проходить через ролики машины.
3. Пропустите кусок теста через макаронную машину, сложите его как триптих и снова пропустите через ролики.
4. Повторим этот шаг примерно 3-4 раза. Таким образом нам удастся улучшить тесто и получить гладкую поверхность.
5. Присыпьте тесто и рабочую поверхность небольшим количеством муки, чтобы тесто не прилипало.
6. После размягчения теста пропустите его через все уровни скалки до положения 5 (толщина примерно 2-3 мм).По мере того, как мы растягиваем и измельчаем тесто, оно станет длиннее. Обращайтесь с ним осторожно в течение всего процесса.

Создайте квадраты для канноли.

1. С помощью острого ножа или резака обрежьте концы, чтобы добиться чистой отделки.
2. Разделите деталь на квадраты со стороной 3,9 дюйма / 10 см.
3. Поместите цилиндр на тестовый квадрат.
4. Загните один конец над цилиндром, смажьте его взбитым яйцом и поместите другой конец на цилиндр.
5. Повторите тот же процесс с остальными частями.
6. После того, как все канноли сформированы, охладите, накрыв пленкой, на 1 час .

Фрай.

1. Налейте подсолнечное масло в кастрюлю, мы используем столько, чтобы канноли могли тонуть и плавать.
2. Поставьте на средний огонь и дайте ему нагреться до 175ºC.
   Я рекомендую жарить их по одной, чтобы получить хороший результат. Положите канноли в масло.
3. Через несколько секунд он всплывет и начнет заполняться пузырьками. Время от времени будем переворачивать, чтобы жарка получилась однородной.Это займет чуть меньше 1 минуты.
4. Осторожно вынуть, хорошо высушить и положить на кухонную бумагу.
5. Повторите тот же процесс с остальными канноли.
6. Не следует слишком долго ждать, чтобы снять металлический цилиндр, иначе его будет очень сложно снять.
7. Дайте ему полностью остыть.

Украсить и заполнить.

1. Окуните концы канноли в растопленный шоколад, а затем в миску с шоколадной посыпкой.
2. Поместите его на стойку и повторите тот же процесс с остальными.
3. Если мы хотим, чтобы шоколад быстро застыл, мы можем оставить канноли (после того, как они будут украшены шоколадом) в течение 5 минут в холодильнике.
4. Положите крем из рикотты в кондитерский мешок с фигурным кончиком.
5. Наполните канноли сначала с одной стороны, затем с другой.
6. При желании можно украсить концы шоколадной крошкой, засахаренными апельсинами, засахаренными вишнями, орехами …
7. Посыпать сахарной пудрой и подавать.

Примечания для идеальных сицилийских канноли

• Обязательно ли для этого рецепта использовать муку высокой крепости (манитоба)? Ага.Рецепт рассчитан на работу в указанных пропорциях. Кроме того, мы не должны забывать, что характеристики этого вида муки — это то, что гарантирует нам успешный результат.
• Если вы не хотите использовать сладкое вино , вы можете заменить это количество водой.
• В моем случае я использовал сладкое белое вино , но обычно я использую Марсала. В противном случае мы можем использовать портвейн или шерри.
• Сало дает текстуру, которую невозможно получить с маслом .Если вы не можете его купить, вы можете использовать его вместо него. Он не придает вкуса, но текстура, полученная с этим типом жира, прекрасна.
• В моем случае я использовал яблочный уксус , но вы можете использовать белый винный уксус, если хотите.
• Отдых важен , чтобы позволить тесту расслабиться, когда мы готовимся его растягивать.
• Что делать, если у меня нет макаронной машины? Тесто можно растягивать валиком, рекомендую регулируемый.Таким образом мы получим одинаковую толщину на всех деталях. Кроме того, процесс измельчения легче выполнять с помощью макаронной машины, чем с помощью роликового стержня. Но это не значит, что этого нельзя делать! Просто это немного труднее.
• Рекомендуется использовать растительное масло , дающее слабый аромат; подсолнечник, семечки … У оливкового масла гораздо больше вкуса, но если вы используете мягкое масло, результат может быть хорошим.
• Очень важно высушить сыр марлей , иначе у нас останется водянистая начинка, которую трудно сливать, а также испортится супер хрустящая текстура канноли.
• Если у вас нет цилиндров , но есть конусы, вы также можете сделать их в этом формате.
• Вы можете наполнить канноли чем угодно . Более классический вариант наполнен кремом из рикотты, шоколадной стружкой и украшен цукатами или орехами. Но, если вы не любите сыр, вы можете заправить их взбитыми сливками, трюфелем, кремом для выпечки …
• В идеале нужно есть их в тот же день , когда мы их сделаем, или, самое большее, на следующий день, в случае, если они заполнены.Если оставить их на более длительный срок, они смягчатся.
• В случае незаполнения, мы можем хранить их в течение 2-3 дней в герметичном контейнере и заполнить их в тот момент, когда мы собираемся их употребить.

Если вы хотите воплотить идею в жизнь в эти выходные, фантастическим вариантом было бы приготовить эти Sicilian Cannoli . Отличный вариант для десерта или даже для сопровождения кофе во второй половине дня за просмотром хорошего фильма или сериала Netflix / HBO.

Мы развиваем серию быстрыми темпами, и почти все они у нас заканчиваются! Последние, что мы видели, это «Гость» и «Это дерьмо бьет меня».Мы возвращаемся к последнему сезону «Викингов», который мы отказались от всех вышедших шоу Netflix и которые мы хотели посмотреть.

Ну, я больше не говорю! Желаю вам, ребята, хороших выходных.

Love,
Eva

Источники: Galbani, Uvinum, Gastronosfera

Archivado en

Традиционные перуанские десерты, чтобы умереть за

Любой, у кого ненасытная тяга к сахару, согласится, что дегустация сладостей страны — одна из лучших частей путешествия.Вот почему Перу — одно из моих любимых мест на Земле. Сочетание испанской и местной кулинарии создает особенно интересный репертуар десертов. (Если вы хотите попробовать некоторые из традиционных пикантных перуанских блюд, нажмите здесь!) Вот некоторые из наших любимых блюд:

Mazamorra Morada

Из-за долгих и унылых зим в городе жители Лимы за долгие годы разработали несколько горячих десертов, чтобы не замерзнуть. Мазаморра морада — один из таких десертов, который едят круглый год, но чаще всего в зимние и весенние месяцы.Этот десерт имеет сложный набор вкусов, в котором используются пурпурная кукуруза, корица и гвоздика с различными фруктами, такими как ананас, вишня, персик и абрикос.

Смесь загущена с использованием муки из сладкого картофеля, чтобы сделать густое желатиноподобное лакомство, которое часто подают бок о бок с arroz con leche (десерт, состоящий из подслащенного молока с рисом).

Suspiro de Limeña

Этот классический десерт изобрела Ампаро Аярса, жена поэта Хосе Гальвеса, которая назвала его suspiro de limeña (что означает «вздох женщины из Лимы») из-за его легкости и сладости.Рецепт состоит из manjar blanco (перуанское название dulce de leche, разновидности подслащенной молочной пасты) с портвейном, меренге и корицей. Этот десерт наиболее популярен в районе Лимы.

Пикароны

Пикарон, разновидность оладий или пончиков, впервые появился в перуанских кулинарных книгах в середине XIX века. Они отличаются от других пончиков тем, что сделаны из сладкого картофеля и тыквы. После обжарки они покрываются чанкакой, сиропом, состоящим из сырого нерафинированного сахара из сахарного тростника и обычно приправленного апельсиновой цедрой и корицей.Эти ароматные кольца часто подают в качестве десерта к антикучо (шашлык из коровьего сердца) и другим креольским блюдам.

Арроз Замбито

Этот популярный вариант arroz con leche приобретает темно-коричневый цвет из-за сиропа сахарного тростника под названием chancaca. Рецепт, который, вероятно, восходит к ранним колониальным временам в Перу, также обычно включает орехи пекан и изюм

Guargüeros

Многие десерты, ставшие обычным явлением в Перу, были приготовлены монахинями в испанских монастырях, расположенных по всей стране.Guargüeros — пример этих сладостей ¨de convento колониальной эпохи. Это угощение наиболее распространено в таких городах, как Арекипа, Куско и Такна на юге Перу, но его можно найти по всей стране.

Turrón de Doña Pepa

Октябрь в Лиме называется Эль-Мес Морада («Пурпурный месяц»). В течение этого месяца тысячи верующих носят пурпурные одежды и маршируют процессиями в честь Эль Сеньор де Лос Милагрос («Властелин чудес»), изображения Иисуса Христа в часовне в центре Лимы, которому приписывают множество чудес, в том числе один для афро-перуанской женщины по имени Хосефа Мараминилло.

Эта женщина, известная также как Донья Пепа, страдала загадочной болезнью, вызвавшей паралич ее рук, и она обратилась за помощью в Эль-Сеньор-де-Лос-Милагрос. После того, как она была чудесным образом исцелена, она создала этот туррон и начала раздавать его другим преданным в часовне в знак благодарности. Рецепт (предположительно данный ей святыми во сне) предусматривает несколько слоев пирога со вкусом аниса, скрепленных фруктовым сиропом и увенчанных разноцветными конфетами.

Мороженое Lúcuma

Лукума, что по-английски называют «яичный плод», — это субтропический фрукт, произрастающий в долинах Анд. Его вкус похож на сладкий картофель, и он очень популярен в качестве приправы для мороженого и других десертов в Перу.

Ранфаньот

Существует несколько версий происхождения этого богатого десерта, состоящего из сушеного хлеба, чанкаки, ​​сыра, фруктов и орехов. Некоторые считают, что это произошло от инков, которые добавляли сахар в традиционное блюдо после того, как испанцы привезли сахарный тростник.Другие считают, что это происходит от черных рабов, которые использовали останки своих хозяев для его создания.

Другая теория утверждает, что оно пришло из войны на Тихом океане против Чили, когда его раздавали солдатам. Независимо от точного происхождения ранфаньоте, ясно одно: это рецепт, который долгое время был частью репертуара перуанских десертов и остается фаворитом по сей день.

Champús

Этот фруктовый десерт, название которого происходит от кечуа chapusca , что означает «смесь», является фаворитом Перу, Эквадора и Колумбии.Это густой соус с множеством местных вариаций, но обычно он состоит из сметанного яблока, ананаса, айвы, яблока и соринки. Чампус подают горячим, что делает его отличным десертом в зимние месяцы. Первоначально он был создан в колониальную эпоху, но его популярность сохранилась и в республиканскую эпоху, когда его часто продавали уличные торговцы в Лиме и других городах.

Фрейоль Коладо

Считается, что этот подслащенный десерт из черной фасоли возник в общинах афроперуанцев в южных городах, таких как Чинча и Каньете.Приготовленные черные бобы смешивают с сахаром, молоком и чанкакой, чтобы получить гладкое пюре, которое затем покрывают жареным кунжутом или молотой корицей. Это блюдо часто едят во время Страстной недели.

---

Перу открыт!

Peru Hop — единственная компания, предлагающая гибкую смену даты до 2024 года без дополнительных затрат.

Найди мою идеальную поездку

Откройте для себя лучшие десерты в окрестностях округа Саратога

Если вы ненасытный сладкоежка, вам будет интересно узнать, что всего в нескольких минутах езды от Саратога-Спрингс вас ждет великолепный выбор восхитительных десертов! Все следующие горячие точки десертов расположены в соседнем округе Вашингтон, поэтому в следующий раз, когда вы отправитесь на прогулку по живописной стране, обязательно загляните в одно из этих мест:

Нашивка Патти

Фото предоставлено

Pattie’s Patch в Хэмптоне открыт с середины мая до конца октября и является обязательным местом для посещения свежих продуктов и исключительных десертов.Здесь вы можете найти сезонные фрукты и овощи, а также домашнее желе, джемы, мед и кленовый сироп, но на самом деле они известны своими аппетитными ягодами и фруктовыми пирогами!

Если вы хотите подобрать что-нибудь особенное для приходящих гостей или просто празднуете счастливое событие, обязательно ищите эти превосходные пироги.

Шоколадные конфеты и кафе Steininger’s

Фото предоставлено

Магазин европейского шоколада, спрятанный в Салеме, предлагает одни из лучших шоколадных конфет в этом районе — но это еще не все! Steininger’s Chocolates & Cafe также предлагает соблазнительные торты, такие как торт с малиновым кремом, изображенный выше: желтый торт, сделанный с нуля с баварскими сливками, малиной и ванильным сливочным кремом.

Шоколад в Steininger’s создается вручную небольшими партиями с особым вниманием к деталям. В кафе вы найдете вкусные супы, бутерброды, салаты, десерты и многое другое. Найдите время для обеда, пока вы собираете их знаменитый шоколад!

Монахини Нового Скита

Фото предоставлено

Поклонники чизкейка просто должны попробовать этот декадентский десерт от монахинь Нового Скита в Кембридже — эта скрытая жемчужина страны была упомянута в New York Times и на Rachael Ray ! Монахини создают эти сочные и ароматные сырники, чтобы собрать средства на содержание своего небольшого монастыря.

Вы можете купить их чизкейк в их сувенирном магазине или разместить заказ через их веб-сайт. Также предлагают кексы, сырные пасты и смесь для блинов.

Кленовый сахарный дом Ратбана

Maple Sugar House в Ратбане в Уайтхолле — это место, где можно отведать сенсационный завтрак из блинов со свежим кленовым сиропом. Этот кленовый сахарный дом предлагает туры открытых дверей в сезон клена ранней весной, а также ресторан, открытый в субботу и воскресенье утром.

Здесь круглый год можно найти сладкие сюрпризы: клубничные блины в начале лета, черничные блины в конце лета и яблочные и тыквенные блины осенью. Приходите к Рождеству, вы действительно можете получить здесь елку! Останавливаясь на вкусный завтрак, обязательно возьмите с собой их кленовый сироп, кленовые конфеты или другие вкусные продукты — вы также можете заказать их с их веб-сайта.

Bonnie & Clyde’s Gourmet в бегах

Фото предоставлено

Как вам понравился десерт для гурманов? Это то, что вы получите, если закажете в ресторане Bonnie & Clyde’s Gourmet on the Run, расположенном в районе Гудзон-Фолс, от мужа и жены! Bonnie & Clyde поставляет практически все на месте, чтобы гости знали, что они едят, свежее и получено из окружающего сообщества.Здесь вы можете получить качественные блюда, но что касается десертов, они известны своими пирогами и яблочной корочкой.

Хотя в первую очередь это служба доставки, у Bonnie & Clyde’s есть столики для пикника, так что вы можете наслаждаться их сладкими десертами на свежем воздухе в теплые месяцы.

Эдвардс Маркет

Фото предоставлено

Миссия

Edwards Market в Гранвилле — преодолеть разрыв между продуктами местного производства и доступностью. Они считают, что каждый должен иметь доступ к свежим продуктам по разумным ценам, и это то, что вы найдете на этом привлекательном рынке.Сладкие варианты, которые вы захотите проверить здесь, — это булочки, шоколадный торт, кексы и шоколадный арахисовый батончик.

Ресторан Anvil Inn

Фото предоставлено

Ресторан Anvil Inn является основным продуктом питания форта Эдвард с 1975 года. Этот ресторан, переоборудованный в кузницу, известен своим деревенским декором и гостеприимной атмосферой. Зимой здесь горит уютный камин, а летом можно пообедать во внутреннем дворике. В их обширное меню входят классические блюда, такие как ребрышки и курица марсала, а также легкие закуски, салаты и многое другое.

Хотя здесь можно, конечно, вкусно поесть, но без десерта уехать нельзя! На фото выше — образец запеканки из клюквенного хлеба в ресторане Taste of the North Country, который приправлен сладким сливочным соусом из виски и взбитыми сливками. У них также есть шоколадный мусс и шоколадный муссовый торт. Ням!

Кафе Historic Grounds

Historic Grounds Cafe — это необычная кофейня, расположенная в Уайтхолле, где вам предложат свежемолотый кофе премиум-класса, чай и фирменные напитки.Если вы хотите выпить чашечку горячего кофе с восхитительным угощением, это кафе для вас! Кафе Historic Grounds предлагает поповеры, булочки, кексы, кексы и другую выпечку в дополнение к завтраку и обеду.

Это кафе уделяет большое внимание поддержке местных ферм и предприятий, поэтому они закупают ингредиенты на месте, когда это возможно. Фактически, они используют молоко из маслобойни Battenkill Valley, которая является еще одним популярным местом для десертов в округе Вашингтон.

Сыроварня Долины Баттенкилл

Вы, возможно, видели молоко Battenkill Valley Creamery в местном продуктовом магазине, но были ли вы когда-нибудь в их магазине и кафе-мороженом в Салеме? Их домашнее мороженое выходит за рамки типичной мягкой подачи, мороженого и корневого пива, хотя они, безусловно, также имеют эти варианты.

Но вам действительно захочется заглянуть в раздел меню «сливочные творения» с невероятными смесями мороженого, такими как Mint Magic, изображенным выше, с мятным мороженым с шоколадной крошкой, домашним пирожным, домашней горячей помадкой и шоколадная крошка. Обязательно проверьте свежие молочные продукты на их ферме, пока вы там, и возьмите немного молока, сыра или других вкусностей, чтобы принести домой.

Ice Cream Man

Фото предоставлено

Все дело в названии — Человек-мороженое в Гринвиче знает свое мороженое! В этом магазине более 30 лет доставляют мороженое ручной работы и десерты из мороженого.Все мороженое производится на месте из свежих ингредиентов по старинному методу производства. Сливки производятся на местных молочных заводах, и все ингредиенты на высшем уровне.

Некоторые из их популярных вкусов, которые могут вам понравиться, — это черная малина, масло пекан и апельсиновый ананас. Они также предлагают мягкий заварной крем, плотный кремовый десерт с невероятно мягкой текстурой.

Узнайте больше в округе Вашингтон »

«Назад в рестораны Саратоги

LibayRated — TURRONES DE CASOY: СОХРАНЯЯ РЕЦЕПТ А…

TURRONES DE CASOY: СОХРАНЕНИЕ РЕЦЕПТА СЛАДКОЙ ИСТОРИИ
Авторы: Дарен Морин Флорес и Арнел Окампо

Капампанганцы известны тем, что подают блюда самого высокого качества. Один из лучших — Turrones de Casoy, сладкая конфета, сделанная из орехов кешью. Turrones de casoy Kapampangans — это такое восхитительное лакомство, которое вы можете полюбить из-за его засахаренного шарма, упакованного в простоте. Тем, кто не видел и не пробовал эту знаменитую сладость капампанган, стоит попробовать.Это вековой деликатес в Пампанге в форме длинных и тонких палочек, завернутых в тонкую, похожую на бумагу вафлю. Как они пришли к простому, но изысканному угощению? Придется вернуться в прошлое.

Агилар, Миранда, Лансанг и две сестры Кастро после обеда работали в доминиканской церкви в Сан-Матиас, шт. Рита Пампанга, шьет облачения и другие одежды священников. В 1920-х годах католическая доминиканская монахиня спросила Фелизу Лансанг и четверых других, хотят ли они научиться делать деликатесы, которые ее семья делает в Испании, и, не раздумывая, они ответили утвердительно.Они выучили рецепт, по которому на следующий день в городе готовят лучшие Turones de Casoy.

Этот деликатес, вдохновленный испанцами, легко узнать, как говорят капампанганцы «Каканан я балат». (Вы едите обертку.) Это хрупкое, но иногда жевательное кондитерское изделие, обычно сделанное из яичного белка, орехов, меда и сахара, завернутое в белую вафлю или рисовую бумагу, похожее на «още», которое мы используем в Святом Причастии.

В то время местные жители присылали эти деликатесы в качестве подарков во время праздников, но поскольку ритенанцы попробовали это сладкое, они не могли не делать и продавать эти вкусные угощения круглый год.Сестры стали первопроходцами в этом бизнесе, так как люди жаждали этого в своем барангае; Фелиса начала свою работу в своем доме в Сан-Хосе, Агилар в Далан-Бетис, Миранда в Сан-Матиасе, а Кастрос в Ста. Моника. К сожалению, они выросли без детей; следовательно, не могла поделиться своим рецептом, чтобы продолжить свой бизнес, за исключением Лансанг, которая поделилась рецептом со своей семьей — теперь это компания Ocampo-Lansang Delicacies, которой владеет и управляет племянник Фелисы, г-н Рамон Окампо.

Рамон — бывший заместитель директора католической академии Дона Боско.Он начал помогать в их семейном бизнесе вместе со своим братом в молодом возрасте. В университете он всегда приносил турроны своим преподавателям в качестве закусок и призов для своих студентов. После 43 лет преподавания он ушел на пенсию и возглавил их семейный бизнес в 2004 году в возрасте 63 лет.

Он последовал желанию своих тётушек и никогда не менял рецепт — даже расположение их магазина, скромный дом, стоящий за Sta. Приходская церковь Риты с 1920-х гг. Рецепт, однако, хранится в секрете уже сто лет.Даже спустя столько лет люди все еще любят его. Доказательство того, что этот ритенский деликатес неподвластен времени, поскольку его сладкий и ореховый вкус делает местные вкусовые рецепторы ненасытными. Помимо turrones de cassoy, этот домашний бизнес продает всевозможные деликатесы капампангана: без конкурирующих тортов, печенья ураро и карамельных лодочных пирогов.

Несмотря на этот скромный коммерческий успех, семья Окампо-Лансанг по-прежнему ценит важность сохранения вековых, но золотых качеств этого ценного лакомства, наряду с семейными традициями и богатой историей Ритена.Возможно, мы никогда не узнаем секретов того, из чего сделаны эти турроны, но их наследие никогда не исчезнет, ​​как и сладость каждого кусочка этого угощения.

#NationalCultureConsciousnessWeek
#TurronesDeCasoy
#LibayRated
#WhereWordsBreedFreedom

—

Фото Брайана Арано Моралеса

Don’t Look in Other People’s Bowls

Когда Гесшин Клэр Гринвуд было двадцать два года и она только что закончила колледж, она нашла путь в Тосодзи, буддийский монастырь в Японии, где в конце концов стала буддийской монахиней.

Находясь в монастыре, она обнаружила, что испытывает особую тягу к работе на кухне, особенно к практике использования того, что было под рукой, для приготовления вкусных, сытных блюд. Ее книга Just Enough: Vegan Recipes and Stories from Japan Buddhist Temples основана на философии oryoki , или «достаточно».

От идеального риса, картофеля и бульонов до сытных тушеных блюд, ярких жареных блюд, горячей и холодной лапши и нежных сорбетов — Гринвуд показывает, как еда может быть прямым ежедневным способом понять практику Дзэн.Своей красноречивой прозой она ведет читателей в монастыри, рынки, грязные кухни и комнаты для медитаций в 4 часа утра, одновременно предлагая пищу для размышлений, которая питает и радует тело, разум и дух.

Гринвуд, один из самых молодых людей, когда-либо получавших передачу Дхармы (то есть разрешение преподавать Дзен) в Соединенных Штатах, также является опытным веганом и феминисткой.

Хотя это, прежде всего, веганская поваренная книга с более чем 30 рецептами, это также мемуары о еде и книга о дхарме / духовности — по сути, это книга о трансформации.Опираясь на философию oryoki , или «достаточно», Гринвуд дает читателям возможность привнести простоту японской кухни в нашу более беспокойную западную жизнь и найти прекрасный баланс между богатством и простотой, расслаблением и строгостью, жадностью и самоотверженностью.

Надеемся, вам понравится этот отрывок из книги Just Enough, автор Gesshin Клэр Гринвуд © New World Library, 2019, перепечатано с разрешения.

В Toshoji мы ели за столом в тишине.Я помню, насколько тяжелыми были эти блюда для меня, когда я был мирянином, все еще изо всех сил пытаясь приспособиться к вкусам японской еды и ритмам oryoki . В буддийских монастырях от вас требуют есть все, что вам предлагают, будь то вегетарианец, ненавидите ли вы такие вещи, как рыбу, тыкву или грибы. Я часто изо всех сил пытался закончить свою еду, но я это сделал.

В один из обедов мне подали блюдо, которое мне понравилось, и я был счастлив (возможно, это были холодные овощи с заправкой из тофу, но я не помню).Я услышал, как монах рядом со мной жевал, и посмотрел на него. Ему подали больше еды, чем мне? Внезапно мое удовольствие превратилось в ревность, когда я увидел в его миске то, что, как я подозревал, было большой порцией.

Настоятель монастыря посмотрел на меня из-за стола. Когда трапеза закончилась, он обратился ко всей группе собравшихся монахов и одинокой американской девушке.

«Догэн сказал не смотреть в миски других людей. Просто сосредоточьтесь на своей еде ».

Через три года после возвращения в Америку из Японии я прожил маленькую странную жизнь для себя.Я живу с мужем и двумя собаками в крошечной квартире в Сан-Франциско с завышенной ценой. У нас есть гостиная с белым диваном, зеленым ковром и множеством японских каллиграфических надписей, в том числе той, которую я дал ему при первой встрече.

У нас есть небольшая веранда с видом на задний двор и скромный вид на центр города и океан. У меня есть собственный кабинет, который заполнен книгами по дзен и истории Японии, современными романами и поэзией. Иногда я сижу там по утрам, но в основном я работаю полный рабочий день с детьми с аутизмом.

Через три года я учусь на второй магистерской программе, я готовлюсь к семейному и семейному терапевту. Мне нравится эта программа, богатые связи, которые я установил с одноклассниками, а также чтения о человеческих эмоциях, жизнеспособности и отношениях.

А я до сих пор мучаюсь. Когда я смотрю в социальные сети, я вижу, как мои друзья из колледжа покупают дома, заводят детей или становятся партнерами в своей юридической фирме. Я ничего из этого не делал. Я чувствую себя позади, возможно, до такой степени, что мне никогда не догнать.Мне не о пенсии и говорить. Иногда, когда я печатаю свое резюме, мне приходится смеяться. Пять лет обучения в качестве дзен-монахини. Специальные навыки: пение, приготовление пищи, подметание.

Моя боль усиливается, когда я сравниваю себя с другими, когда смотрю в их чаши. Сравнивая себя со сверстниками, я чувствую себя неудачником. У меня нет ни их денег, ни их вещей. У меня нет их должностей. Но если я могу оставаться в уникальном разворачивании моей собственной жизни, если я могу сосредоточиться на своей еде, тогда я не чувствую такой боли.

Зная свою жизнь такой, какая она есть, я понимаю, что, хотя я не богат деньгами, я богат любовью, борьбой и поисками. Я ценил истину и поставил ее в центр своей жизни. Моя семья рядом со мной. У меня есть холодильник с продуктами и удобная кровать.

Иногда у меня перехватывает дыхание от того, насколько красив этот город. Сан-Франциско — мой дом, где я родился, где я впервые поцеловался, где я женился и сейчас живу. Я люблю свой город — как свет отражается от небоскребов и океана, как выглядят и пахнут розы в моем квартале, как манят бесчисленные китайские рынки и такериас.

Я помню, как гулял по сельской местности в Японии и восхищался простой красотой домов, бамбуком на склоне холма, насыщенным темно-коричневым цветом осенних листьев. Я помню, как испытывал неистовую радость от солнца надо мной, от цветов и от того, как туман собирался в долине под горным храмом моего учителя. Я помню, как любил эти горы. Я люблю свой город с такой же неистовой радостью, даже если он меняется вокруг меня.

Говорят, что когда мы делаем это место нашим собственным, наша практика становится проявлением истины.Этот путь, это место не является ни большим, ни маленьким, ни я, ни другие. Вот почему мы сосредотачиваемся на своей тарелке, на нашей собственной еде, на нашей семье и городе.

Этой тропы, этого места, этой миски с едой достаточно.

Достаточно: веганские рецепты и рассказы из буддийских храмов Японии
доступен на Amazon и везде, где продаются книги

10 ВОПРОСОВ с Гессином Клэр Гринвуд,
автор JUST ENOUGH

Почему вы назвали свою книгу «Достаточно?»

Я назвал книгу Just Enough , потому что думал, что она воплощает мою философию как духовности, так и кулинарии.Самый простой навык в кулинарии — это, например, умение добавлять ровно столько соли, но знать, сколько соли «достаточно», на самом деле довольно сложно для людей! Это тоже субъективно.

Когда я начал писать эту книгу, я также реинтегрировался в современное светское общество после многих лет в японской монашеской системе. Я по-настоящему смотрела на то, как прошла моя жизнь на этих полюсах крайностей: сначала гедонизм и роскошь в молодости на Западе, а затем самоотречение и дисциплина как буддийская монахиня.Когда я начал писать эту книгу, мне было ясно, что ни одна из крайностей для меня больше не работает. Итак, основная тема книги — как достичь баланса или умеренности в нашей личной и духовной жизни.


Вы прошли обучение как тензо (шеф-повар), подавая традиционные буддийские веганские и вегетарианские блюда членам храма и гостям. Что приготовление и подача пищи научили вас о вашей жизни как женщины, буддиста и вегетарианца?

Готовка — большая радость.Мне всегда нравилось работать на монастырской кухне, потому что это показало мне, что духовная практика неотделима от повседневной жизни. Повседневная жизнь — это духовная практика. С чем еще работать? Часто мы думаем о медитации или духовности как о чем-то редком, особенном. Но в чистке картофеля и мытье посуды нет ничего особенного.

Обучение на должность шеф-повара не изменило мои взгляды на то, чтобы быть женщиной, кроме того, что разъяснило мне, что я люблю готовить. Я всегда была феминисткой, и в современном феминизме есть направление мысли, которое признает, что женщины были ограничены домашним пространством, такими занятиями, как приготовление пищи и уборка.Я согласен с этим и знаю, что всегда буду любить готовить. Быть феминисткой и домашней поваркой — это не противоречие. Я думаю, что противоречиво, если вы готовите в первую очередь из обязательств и ожиданий, а не из искреннего интереса.

Вы прошли обучение в качестве затворнической буддийской монахини, а также были буддийским учителем, живущим в «большом мире». Какие плюсы и минусы монастырской жизни? Следует ли каждому провести часть своей жизни в монастыре?

В монастыре практиковать буддизм намного проще.Под этим я подразумеваю, что расписание и учреждение настроены так, чтобы включать медитацию, пение и т. Д. Вы также окружены людьми, которые придерживаются тех же ценностей и приоритетов, и которые побуждают вас следовать буддийским заповедям (этическим принципам). В отличие от работы в капиталистической структуре, буддийские общины ценят другие качества, помимо производительности и зарабатывания денег. Хотя упорный труд ценится, деньги — не цель. Это действительно меняет отношение к работе, себе и ценностям. Я обнаружил, что когда я был в монастыре, мне было хорошо, когда я был беден.Бедность не имела для меня значения, потому что я жил в среде, где духовная практика была выше накопления богатства. Монастырский контейнер позволил мне сосредоточиться на собственном сердце и уме так, как этого не делают другие среды.

Есть много чудесного в том, чтобы жить не в монастыре. Например, романтическая любовь — это действительно замечательная часть жизни в обществе непрофессионала. Так же строит и воспитывает семью. За пределами монастыря больше свободы мысли и выражения эмоций.Когда я покинул монастырь, мне показалось, что у меня на сердце распахнулась крышка. Я не мог найти, где бы приземлиться или отдохнуть. С другой стороны, мне нужно было куда угодно пойти. Мир был открыт для меня. Это было ужасающе и освобождающе. Когда я был моложе, меня пугали безграничные возможности мира. Мне нужны были ограничения. Мне нужно было ограничить мои возможности. Теперь я достаточно силен, чтобы смотреть на мир и довольно уверенно отвечать: «Кем я хочу быть в нем? Какую полоску сознания я собираюсь заселить? В каких сообществах я хочу быть? » Мне больше не нужно находиться в монастыре, чтобы дать мне чувство цели и принадлежности; Я могу создать это, где бы я ни был.

Если у вас есть желание пойти в монастырь, тогда иди. Вам не нужно идти, но если у вас есть желание, то уважайте это. Если у вас нет этого желания, оставайтесь на месте. Оба действительны.

Чему вас научили практики с другими буддийскими монахинями о гендере и женских пространствах?

Это большой вопрос! Думаю, самым важным выводом для меня было то, что женские пространства важны. Когда в 60-х и 70-х годах на Запад пришел буддизм, мы сразу захотели «равенства» полов и никогда не основывали женские общины.Но это так важно. По всей стране есть несколько женских медитационных ретритов, но это не то же самое, что жить вместе с другими женщинами.

Практика с буддийскими монахинями также расширила для меня определение женственности. Очень часто в духовных сферах женственность связана с детьми и материнством (подумайте о «матери-природе» или даже «матери всех будд»). Но для большинства монахинь дети не участвуют в уравнении, брак не участвует в уравнении, но они все равно остаются женщинами.Или нет. Проходили дни и недели в монастыре, где я не видел мужчин. Если нет мужчин, разве могут быть женщины? Многие из нас перестали думать о себе как о женщинах, иначе мы переставали думать, что мы женщины. Это не был серьезный явный кризис идентичности, но мы определенно говорили об этом.

Какой ваш любимый рецепт из книги и почему?

Жареные баклажаны в маринаде — фаворит. Я мечтаю об этом. Конечно, это не мой рецепт .Это обычный японский гарнир, и я узнала его от окружающих меня японских монахинь. Мне нравится этот рецепт, потому что он во многом посвящен преобразованию овощей. Кожу нужно надрезать ножом. Затем вы жарите это во фритюре. Потом кладете в бульон. Затем добавляете начинку.

И это действительно очень вкусно.


Как рост светской осознанности повлиял на буддизм и медитацию на Западе?

Я думаю о светской осознанности так же, как о Starbucks.С одной стороны, это большая корпорация, призванная зарабатывать кучу денег. С другой стороны, кофе действительно хорош, и в нем много кофеина. Мой отец недавно заметил, что, когда Starbucks переезжает в район, это заставляет местные кофейни активнее играть. Они начинают лучше готовить кофе.

Я думаю, что светская внимательность оказала аналогичное влияние на американский буддизм. Более традиционные буддисты теперь должны примирить растущую популярность светской осознанности и найти способы конкурировать.Чтобы не походить на капиталиста (я не клянусь!), Но я думаю, что такое соревнование хорошо для буддизма. Нам нужно адаптироваться и удовлетворять потребности обычных людей. Внимательность — это индустрия на миллиард долларов, и она не из ничего. Это потому, что это помогает людям, часто очень сильно.

Конечно, найдутся люди, которые будут жаловаться на то, что Starbucks разрушает местную кофейную культуру или что внимательность разрушает буддизм, но мне кажется, что если кустарная кофейня достаточно хороша, она останется в бизнесе, несмотря ни на что. .То же самое и с традиционным буддизмом. Если он отвечает потребностям людей, он выживет. Если это не поможет сообществу, оно вымрет. Светская внимательность и Starbucks могут показаться безличными и бессердечными, но они делают некоторые вещи очень хорошо и очень эффективно, и мы игнорируем это в ущерб себе

Что нужно сделать буддизму, чтобы привлечь больше женщин, гомосексуалистов и цветных?

Этот вопрос изначально некорректен. Цветные люди изобрели буддизм, и женщины были его частью с самого начала.Черная квир-феминистка Миа Маккензи пишет о том, как часто люди спрашивают ее: «Как феминизм может включать больше цветных женщин?» Она утверждает, что это неправильный вопрос, и я думаю, то же самое и с разговором о разнообразии в буддизме.

Отвергая Маккензи, я часто говорю, что вопрос должен заключаться не в том, «как мы можем включить больше цветных людей», а в том, как белые люди могут быть достойными буддизма? Это лучший вопрос для меня. Как я могу, как белая женщина, быть достойной этой традиции? Честно говоря, это означает много распаковки и личной работы.Я много читаю, получаю вызовы и нахожу в себе блоки, которые нужно разблокировать. Это означает работать со своим собственным стыдом, это означает выяснить, как я хочу возместить ущерб в этой культуре.

Что касается квир-людей в буддизме, то я квир-женщина замужем за мужчиной. Я заметил, что многие буддийские пространства очень сопротивляются разговорам о сексе и сексуальности. Это имеет смысл; Буддизм основан на философии безбрачия. Но для многих квир-людей секс-позитивность имеет решающее значение для нашего чувства целостности и жизненной силы.Я бы хотел, чтобы буддийские общины лучше подходили к сексу и сексуальности. В этой области нам предстоит еще многое сделать.

Могут ли небуддисты, атеисты и агностики по-прежнему наслаждаться вашей книгой?

Конечно! Это прежде всего поваренная книга. На самом деле, это две книги по цене одной — поваренная книга веганской японской кухни, а также размышление о философии «достаточности». Вы можете просто прочитать повествовательные части или просто использовать их как поваренную книгу. Он разработан, чтобы сочетать и то, и другое.


Вы описали себя как «пылкую, ненасытную и мятежную феминистку». Вы часто пишете статьи для крупных журналов и широко представлены в Интернете. Каково было быть открытой феминисткой в ​​Интернете и социальных сетях?

Я часто пишу феминистские или слегка гневные статьи, потому что никто не говорит то, что я думаю. Например, я был одним из немногих буддийских учителей, которые публично написали о Ноа Левайне (известном буддийском учителе, обвиненном в сексуальном насилии).Все остальные, казалось, сдерживались, не делая никаких заявлений. Я понимаю, что с юридической точки зрения это был непростой вопрос, но я все же чувствовал, что обязан сказать, что то, что он делал, было неправильным.

Конечно, есть тролли или люди, которые со мной не согласны. Старая пословица «не читай комментарии» очень и очень верна. Когда я опубликовал свою статью «Просветление — это мужская фантазия», она стала популярной, и я совершил ошибку, прочитав комментарии. Это было обескураживающим. Я стараюсь больше этого не делать.

В моих личных аккаунтах в Твиттере и Фейсбуке я категорически против чуши. Моя страница, мои правила. Если вы грубо со мной поступите, я назову это и скажу, чтобы вы прекратили. Если вы агрессивны или оскорбляете вас, я заблокирую вас. Думаю, я как бы научил свою аудиторию не связываться со мной определенным образом.

Я стараюсь иметь хорошие границы, соблюдая при этом буддийские предписания, особенно правильную речь. Это практика. Некоторые публичные феминистки, такие как Роксана Гей, являются отличными образцами для подражания в том, как устанавливать границы в Интернете, но некоторые вещи, которые она говорит, я бы никогда не сказала.Я, например, никогда не буду оскорблять комментаторов-мужчин. Это ее прерогатива, и я считаю, что она великолепна, но у меня другой стиль. Я часто использую фразу «То, что вы делаете, неприемлемо для меня».


Если бы читатели могли отвлечься от чтения Just Enough , что бы это было?

Соль — твой друг. Больше соли, чем вам нужно. Но не слишком много.


Gesshin Клэр Гринвуд является автором Just Enough и Bow First, Ask Questions Later .Она также ведет популярный блог ThatSoZen (thatsozen.blogspot.com). Посвященная в буддийскую монахиню в Японии Сейдо Судзуки Роши в 2010 году, она получила передачу дхармы (разрешение преподавать) в 2015 году. В 2016 году она вернулась в Соединенные Штаты, чтобы получить степень магистра восточноазиатских исследований. Популярный учитель медитации, она живет в Сан-Франциско, Калифорния. Узнайте больше о ее работе на Gesshin.net.

. . . . . . . . . .

* Этот пост содержит партнерские ссылки.Если продукт приобретается по ссылке через этот сайт, вы получаете скромную комиссию, которая помогает поддерживать его и поддерживает его рост!

Примечание: Фотографии красивых мисок и тарелок, показанные в верхней части этого поста, были сделаны The Vegan Atlas в ресторане Noodies Thai Kitchen в Нью-Йорке.

.