Рецепт мясо по французски из куриной грудки: Куриная грудка по французски рецепт с фото пошагово

Шаг 2: подготавливаем грибы и репчатый лук.

Шаг 3: жарим грибы и репчатый лук.

Шаг 4: подготавливаем сыр.

Шаг 5: подготавливаем курицу к запеканию.

Шаг 6: запекаем мясо по-французски из курицы.

Шаг 7: подаем мясо по-французски из курицы.

По желанию твердый измельченный сыр можно смешать с плавленым;

Очень часто вместо майонеза используют кетчуп либо сметану, хотя смесь из этих продуктов тоже хороша;

Иногда на слой жареных грибов выкладывают несколько колечек свежих томатов и ломтиков сладкого салатного перца;

Набор специй, используемых в данном рецепте, не принципиален, можете приправлять мясо любыми другими пряностями, а также сушеными травами, которые подходят для блюд из птицы.

Что приготовить из мяса — рецепты

1 час

170 ккал

5/5 (1)

С детства обожаю такое мясо и очень люблю его готовить! Делается быстро, подойдет как для обыденного, так и для праздничного стола, имеет привлекательный внешний вид блюда, аппетитный аромат. Всегда сочное на вкус и нежное куриное мясо по-французски занимает почетную нишу фаворитов среди мясных блюд для меня и моего семейства!

Вот только есть всего один-единственный минус – сколько его не приготовь, почему-то всегда оказывается мало, ведь разлетается такая вкуснятина практически в момент и с большим удовольствием!

Рецепт мяса по-французски из курицы

Кухонная техника и утварь: духовка; разделочная кухонная доска, нож, столовая ложка, терка (крупная), форма для выпекания или противень.

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

Лучше всего использовать куриное филе из грудки в рецепте мяса по-французски в духовке – это удобнее всего и получится нежнее. Но на крайний случай можете дополнить его мясом с куриных бедрышек и голеней, если вдруг не хватило грудки. Я использую сметану и майонез равнозначно друг другу, но их количество также можно регулировать в зависимости от количества или же по вкусу. Также используется один лишь майонез. По желанию можно добавить немного специй, но я этого не делаю, дабы не перебивать истинный и без того насыщенный вкус.

Пошаговое приготовление

Приятного аппетита!

Видеорецепт

В данный рецепт по вкусу уместно будет включить измельченный чеснок. А видео пошагового приготовления мяса курицы по-французски в духовке, рецепт с фото которого вы только что просмотрели, представлено ниже:

• Сочность мясу по-французски придаст плотное размещение мясных кусочков, а также большое количество лука.
• Для пикантности вкуса лучок можно предварительно замариновать.

Как подавать

Подавайте мясо в сопровождении любимого гарнира.

Возможные другие варианты приготовления и наполнения

Известна масса вариантов приготовления мяса по-французски: его дополняют помидорами, грибами, баклажанами и другими овощами и даже ананасом. Очередность слоев также можно менять.

Заключение

• Помимо рецепта, с которым вы сегодня ознакомились, также существует очень вкусный рецепт мяса по-французски с картофелем.
• Поинтересуйтесь, какие еще можно приготовить варианты . А также обратите внимание те, у кого есть на кухне замечательная чудо-техника, на рецепт – кажется, для этой универсальной суперпомошницы вообще нет ничего невозможного!

Не забудьте оставить свой отзыв в комментариях ниже! Напишите о своих впечатлениях, а также возможных собственных доработках рецепта. Ваши бесценные советы обязательно пригодятся в работе остальным читателям этой статьи!

Ингредиенты

• куриная грудка — 600-700 г;
• картофель — 600 г;
• помидоры — 400 г;
• лук — 250 г;
• чеснок — 2-3 зубца;
• сыр твёрдый — 150 г;
• подсолнечное масло — 50 мл;
• кефир — 200 мл;
• специи;
• зелень;
• соль;

Для маринада:

• вода — 200 мл;
• уксус 9 % — 50 мл;
• сахар — 50 г;
• соль — 0,3 стол. ложки.

Время приготовления — 2 часа.

Выход — 8 порций.

Мясо по-французски — довольно популярное блюдо, которое часто можно встретить во время праздничного застолья. Действительно, оно получается и сытным, и красивым. Чаще всего для приготовления этого блюда используют говядину или свинину, опасаясь, что маложирное куриное мясо может получиться суховатым.

Для того, чтобы избежать такой проблемы, предлагаем использовать оригинальную кефирную заливку и приготовить вкусное мясо по-французски из куриной грудки, рецепт с фото пошагово в духовке которого описан ниже. В предлагаемом рецепте использован также маринованный лук, что придаёт вкусу особую изюминку.

Как приготовить мясо по-французски с курицей и картошкой — рецепт с фото пошагово в духовке

Вначале надо подготовить все продукты, перечисленные в списке ингредиентов. Если вы планируете готовить диетическое мясо, то лук можно не мариновать, а компоненты, нужные для маринада, опустить. Помидоры лучше взять спелые, с мясистой мякотью. Подсолнечное масло желательно брать рафинированное. Из специй хорошо подойдут молотый чёрный перец либо смесь перцев, приправа карри, приправа к курице, кориандр.

Сначала нужно замариновать лук. Для этого его надо нарезать кольцами и залить водой. Затем в отдельную ёмкость налить стакан кипячёной воды и добавить в неё соль, сахар и уксус. Размешать до полного растворения сахара и соли. С лука слить воду и залить его подготовленным маринадом, после чего поставить в холодильник примерно на полчаса.

Пока маринуется лук, можно заняться подготовкой остальных компонентов, чтобы приготовить куриные грудки по-французски в духовке. Рецепт с фото демонстрирует, как нужно подготовить мясо. Его надо тщательно помыть, порезать поперёк волокон кусками толщиной около 1 см, каждый кусочек слегка отбить молотком, немного посолить и посыпать специями.

Картофель надо помыть, почистить и нарезать кружочками около 3-4 мм толщиной. Помидоры тоже нарезать кружочками (толщиной около 5-6 мм).

Противень обильно смазать подсолнечным маслом и разложить на нём картофель. Не обязательно это делать только в один слой. Кружочки картофеля можно укладывать с перекрытием. Картофель сбрызнуть маслом, немного посолить и полить сверху кефирной заливкой, налив половину от всего количества заливки.

Поверх картофельного слоя равномерно разложить кусочки мяса и полить их оставшейся заливкой. Достать из холодильника лук, слить маринад и выложить луковые колечки поверх мяса.

Следующим слоем разложить кружочки помидоров. Включить духовку и разогреть её до 180 градусов. На мелкую тёрку натереть сыр и примерно половиной от всего количества сыра присыпать содержимое противня.

Готовить мясо по-французски в духовке с курицей и картошкой и помидорами в духовке надо в течение 35-40 минут, до мягкости картофеля (проверить это можно, проткнув картошку зубочисткой или ножом). После этого противень надо осторожно вынуть и присыпать блюдо оставшимся тёртым сыром. Установить противень в духовку ещё на 5-7 минут.

Когда сыр полностью расплавится, а по кухне будут витать очень аппетитные ароматы, готовое блюдо можно доставать из духового шкафа и раскладывать по тарелкам.

Теперь вы знаете, как приготовить мясо по-французски из куриного филе с картошкой в духовке.

Желаем приятного аппетита!

Мясо по французски из куры. Мясо по-французски из куриной грудки

Если в вашем холодильнике имеется пару куриных филе, немного овощей и сыр, то это отличный повод приготовить мясо по-французски в духовке. На подготовку всех ингредиентов уйдет буквально 15 минут, остальное за вас сделает духовка – это отличный способ удивить нежданных гостей. А если нет сил и желания долго стоять у плиты в конце рабочего дня, курица по-французски станет изумительным дополнением к любому гарниру.

Список ингредиентов:

• 500 г куриного филе,
• 1-2 помидора,
• 1-2 луковицы,
• 2 ст.л. растительного масла,
• 2 ч.л. соли,
• 1 ч.л. специй,
• 150 г твердого сыра,
• 150 мл сметаны,
• зелень перед подачей.

Приготовление

1. Лучше всего взять уже разделанное куриное филе, но, если вы приобрели грудку, ничего страшного – с помощью острого ножа куриное мясо с легкостью отделяется от косточки. Куриное филе нарежьте на тонкие пласты.

2. Репчатый лук почистите и нарежьте половинками колечек. Помидоры помойте и нарежьте кружочками или половинками кружочков.

3. Пласты филе нужно аккуратно отбить хотя бы с одной стороны. Противень застелите фольгой или пекарской бумагой, смажьте ее растительным маслом. Близко друг к другу выложите куриные отбивные, каждую из них посолите и присыпьте любимыми специями.

4. Возьмите кулинарную кисточку и каждый кусочек филе намажьте сметаной. Вместо сметаны можно использовать и майонез, но лучше домашнего приготовления.

5. Теперь сверху на каждый кусочек курицы выложите по несколько кусочков репчатого лука.

6. Следующим слоем выложите кусочки помидоров.

7. Твердый сыр можно взять любого сорта, главное, чтобы он хорошо плавился. Натрите его на крупной или мелкой терке.

Рецепт по случаю: :

8. Противень с отбивными поставьте в разогретую до 180 градусов духовку, выпекайте их минут 20. Затем присыпьте тертым сыром и запекайте еще минут 10. Не передержите курицу по-французски в духовке, иначе оно получится сухим. Подавать филе можно сразу, вместе с зеленью, соусами, овощами и гарниром.

Ингредиенты

• • Куриная грудка — 400 г
  • Картофель — 4 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Специи — по вкусу
  • Масло растительное — 2 ст.л.
  • Сыр твердый — 100 г

Процесс приготовления

1. Изначально мясо по-французски называлось «телятиной по-Орловски» и всегда являлось блюдом только русской кухни. В состав входило мясо телятины, картофель, грибы, сыр, соус бешамель. В наше время вместо телятины стали использовать свинину, курицу, говядину, а из рецепта исчезли грибы. Соус бешамель был заменен на сливки, майонез или сметану.
2. Я не буду оригинальной и приготовлю мясо по-французски с курицей и картофелем. Простой и довольно быстрый рецепт обеспечит вам вкусный и сытный ужин.
3. Куриное филе нарезать пластинками толщиной в 4 мм. Можно его просто подсолить и поперчить, но мне захотелось добавить пикантности, и я замариновала его в аджике на 10 минут. Некоторые отбивают куриное филе, я просто не вижу в этом необходимости, оно всегда получается мягким и сочным.
4. Пока маринуется курица, нарезать картофель тонкими пластинками, а лук — полукольцами.
5. Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить слоями весь картофель, посыпая его любимыми специями. Я использовала соль, сладкую паприку, хмели-сунели, черный перец. А вы возьмите те, которые есть в наличии. Поверх картошки можно выложить часть лука, а можно весь разложить позже.
6. Дальше выложить кусочки замаринованного в аджике куриного филе. Слегка подсолить.
7. Выложить нарезанный лук, снова посыпать специями. Поставить в разогретую духовку. Но если ваша форма — из стекла, то духовка должна быть лишь теплой. Следует запекать мясо по-французски из курицы и картошки при температуре 180 градусов до легкой румяности лука, примерно 15 минут. Для страховки готовности картофеля можно накрыть форму фольгой.
8. Твердый сыр натереть на терке. Возьмите любой сыр, у меня — Пармезан, мне нравится его пикантный вкус.
9. Через 15 минут достать форму из духовки и посыпать блюдо тертым сыром. Держать в духовке, пока сыр полностью не расплавится, а на поверхности не появится румяная корочка. В общей сложности мясо по-французски запекается 40 минут.
10. Вот такая корочка получилась у меня. Мясо по-французски с курицей и картошкой готово. Можно сразу нарезать порциями и раскладывать по тарелкам.
11. Подавать со свежими овощами, салатами, соленьями.

Не перестаю радоваться этому блюду, хоть в который раз его готовлю в разных вариациях. Вкусно, сытно, нежно, аппетитно, просто, легко и доступно. Вот весь арсенал слов, которые возникают у меня при упоминании об этом восхитительном блюде: мясо по-французски из куриной грудки. Сегодня представляю рецепт с фото пошагово этой вкусняшки, радуйте своих домочадцев, угощайте гостей, это вкусно и просто.

Посмотрите еще, — еще более сытно и вкусно!

• Куриная грудка
• 5-6 картошин
• 1-3 помидорки (в зависимости от размера)
• 2 луковицы
• Кусочек небольшой сыра примерно 100 г
• Пакетик майонеза

Подготовить продукты.

Очистить овощи, промыть филешки.

Нарезать лук кольцами, или полуколечками, без разницы. Смазать маслом форму, разложить по ней лучок.

Взять острый нож, тонко нарезать филе пластами. Посыпать солью, приперчить, разложить на луковой подушке.

Картошку тонкими кружками (чтобы приготовилась быстрее) нарезать. Солью, перцем посыпать, и влить немного масла, смешать.

Выложить картошку внахлест на мясо.

Теперь выложить нарезанный лучок от второй луковицы. Сверху на него — кружки помидоров.

Укрыть все это добро фольгой и отправить запекаться.

Советы:

• если оставить открытым — помидоры обгорят, пока внутренность блюда пропечется;
• чтобы блюдо сочнее получилось, можно пару ложек воды добавить в противень.

Примерно через полчаса (при 180 градусам запекаем), вынимаем противень, смазываем майонезом.

Посыпаем тертым сыром.

И ставим еще минут на 10 (заглядывайте в духовку, и обязательно пробуйте вилкой картошку — как станет мягкой — все готово).

Достаем с духовки — наше мясо по-французски прекрасно приготовилось, куриная грудка нежная и сочная, картошка мягонькая, все отлично!

Раскладываем по тарелочкам, нарезаем салатик из овощей и зовет угощаться домочадцев. М-м-м, как это вкусно!!

Готовила Ольга, приятного аппетита!

Трудно представить себе шумную праздничную вечеринку или тихий семейный ужин без вкусной горячей закуски. Удивите гостей необычным, изысканным и одновременно простым в приготовлении блюдом. Воспользуйтесь подборкой рецептов, где подробно описано, как приготовить мясо по-французски из курицы. Это блюдо экономное, не требует особых кулинарных навыков, больших затрат времени и сил. Вкус мягкого, нежнейшего куриного мяса приятно удивляет, аппетитная румяная сырная корочка делает закуску уместной на ужине в семейном кругу и на торжественном праздничном столе.

Мясо по-французски из курицы: калорийность блюда

Приятным моментом для людей, придерживающихся диеты, а также желающих сбросить лишний вес, станет низкая калорийность блюда при высоких вкусовых качествах. Если верить подсчетам специалистов, в 100 г продукта содержится всего 105,3 ккал. Преобладающими в мясе являются белки – 16,1 г, на втором месте жиры – 4 г, а меньше всего углеводов – 1,4 г. Употребляя с курицей по-французски минимум калорий, вы не только почувствуете себя гурманом, но и сделаете маленький шаг к желанной цели – стройной фигуре.

Пошаговые рецепты приготовления куриного мяса по-французски с фото

Популярное блюдо с французским названием имеет российское происхождение. Впервые приготовил его шеф-повар кухни князя Григория Орлова. Рассмотрев внимательно фото мяса по-французски, вы заметите, что классический рецепт картофеля под сырной корочкой дополнен кусочками мяса. В результате вышло сытное и изысканное блюдо. Спустя много лет кулинары изобрели массу подобных рецептов, делая вкус мяса богаче и насыщеннее с помощью помидоров, грибов, картофеля, ананасов, перца, баклажанов. Добавляйте ингредиенты, экспериментируйте, пока не достигнете успеха.

Классический рецепт приготовления в духовке с картофелем

Если возникло желание приготовить блюдо по классическому рецепту, вам не понадобятся ни помидоры, ни грибы. Берется куриная грудка и обычный репчатый лук в большом количестве, все это запекается с картошкой. Подберите заранее подходящую форму. Для небольшой порции блюда сгодится маленькая сковорода, а чтобы угостить больше двух человек, лучше использовать противень. Основные ингредиенты блюда:

• куриная грудка – 1 штука;
• репчатый лук – 6 штук;
• картофель – 6-8 штук;
• майонез – 100 г;
• сыр твердых сортов – 150 г;
• черный молотый перец;
• соль.

Рассмотрим пошагово простой и интересный процесс запекания мяса по-французски.

1. Филе курицы нарезаем кусочками, как на отбивные.
2. Оборачиваем поочередно каждый кусочек пищевой пленкой и деликатно отбиваем ровной стороной молотка. Мясо курицы очень мягкое, при отбивании следите, чтобы оно не расползлось.
3. Разворачиваем пищевую пленку, солим, перчим мясо по вкусу.
4. Выкладываем его на противень ровным слоем.
5. Репчатый лук шинкуем кольцами, выкладываем тонким слоем поверх мяса.
6. Когда очередь дойдет до картошки, режем ее тонкими пластинками, слегка присаливаем, перчим, поливаем растительным маслом. Выкладываем пластины картофеля сверху на мясо внахлест, в виде «рыбьей чешуи».
7. При помощи крупной терки измельчаем сыр, насыпаем сверху на слой картошки, слегка придавив руками.
8. Осталось лишь сделать аккуратную сеточку из майонеза. Всё, блюдо готово к запеканию!
9. Разогреваем духовку примерно до 180 градусов, выпекаем мясо в посуде под закрытой крышкой. Через 40 минут ее снимаем.
10. Можно готовить без противня или сковородки, обернув каждый кусочек мяса в фольгу.

Куриная грудка на сковороде с помидорами, грибами и сыром

Начинка для куриной грудки по-французски из шампиньонов, помидоров и сыра понравится даже самому придирчивому гурману. Блюдо представляет собой чудесную праздничную закуску, в сочетании с овощными салатами способную украсить любой стол. Мясо выглядит живо, аппетитно, источает невероятные ароматы. Для создания настоящего кулинарного шедевра приготовьте следующие продукты:

• 1 куриную грудку;
• 300 г грибов, желательно шампиньонов;
• 3 крупные луковицы;
• 1 средний помидор;
• 0,2 кг твердого сыра;
• 1 чайную ложка горчицы;
• 50 г подсолнечного масла;
• соль, молотый черный перец.

Вооружившись всем необходимым, смело приступаем к приготовлению блюда:

1. Нарезаем и отбиваем кусочки мяса, как в классическом рецепте.
2. Шампиньоны тщательно моем, нарезаем ломтиками, слегка обжариваем.
3. Репчатый лук режем полукольцами. Смешиваем с грибами, жарим вместе до румяной корочки.
4. Трем твердый сыр.
5. Включаем духовку, чтобы разогревалась, и выкладываем блюдо.
6. Смазываем маслом сковороду, кладем на дно кусочки отбитого мяса. Не забываем посолить, поперчить, смазать тонким слоем горчицы.
7. Дальше выкладываем смесь грибов с луком, на них – плоские ломтики помидоров, все присыпаем сыром.
8. Невозможно точно определить, сколько готовить мясо по-французски в духовке. После 20 минут выпекания блюда при температуре духовки 180 градусов проверьте готовность.

Рецепт для микроволновки без майонеза

Мясо, приготовленное с использованием майонеза, не безвредно для организма. Этот соус относится к холодным, и по своей природе не подлежит нагреванию. Воспользуйтесь рецептом запекания мяса по-французски без майонеза. В этом блюде вместо него используется соус бешамель, который легко сделать самостоятельно. Он уж точно не навредит вашему здоровью.

Для приготовления блюда понадобится:

• 2 куриные грудки;
• 3 крупные луковицы;
• 2 средних помидора;
• 6 крупных картошек;
• 6 штук шампиньонов;
• 0,2 кг сыра твердых сортов;
• 1 стакан сметаны;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 1,5 стакана молока;
• половинка лимона;
• приправа для шашлыка;
• 2 столовых ложки муки;
• щепотка измельченного в порошок мускатного ореха.

Руководствуясь пошаговым рецептом, вы легко приготовите вкуснейшее блюдо:

1. Куриную грудку делим на порционные кусочки, отбиваем их описанным выше способом.
2. Делаем маринад – соединяем сметану, сок половинки лимона, приправу для шашлыка. Замачиваем в маринаде мясо и оставляем в холодильнике на всю ночь, накрыв пищевой пленкой.
3. С утра приготовим для нашего блюда соус бешамель. Разогреем в сковороде сливочное масло, добавим муку. Мешаем деревянной лопаточкой, пока смесь не потемнеет. Главное – не дать ей подрумяниться. Чтобы смесь была однородной, без комков, молоко вливаем постепенно. Не даем закипеть, снимаем соус с огня. Добавляем порошок мускатного ореха.
4. Подготовим овощи для мяса по-французски. Нарежем репчатый лук полукольцами, помидоры – колечками потоньше, грибы – пластинками, картошку – кружочками.
5. Натертый сыр смешиваем с соусом бешамель, добавляем чуть-чуть черного перца, солим.
6. Специальную посуду для СВЧ-печи надо смазать растительным маслом, выложить на дно кружочки картофеля, затем – маринованное мясо, на него – помидоры, лук, грибы. Каждый слой чуть-чуть присолить.
7. Сверху заливаем блюдо смесью сыра и соуса, немного перчим.
8. Отправляем всё в микроволновку.
9. Если вы не знаете, сколько готовится мясо, попробуйте его через 20 минут, если не готово, продолжайте выпекать еще минут 5-10. В конце включите на 5 минут аэрогриль, чтобы сыр подрумянился. Дайте блюду настояться минут 10, и можете угощаться.

Как готовить мясо по-французски с куриным фаршем и помидорами

Такое незатейливое и вкусное блюдо станет для вас палочкой-выручалочкой, если вдруг нагрянули гости, и нужно быстренько накрыть стол. Незаменимо мясо по-французски и в узком семейном кругу, как завтрак или ужин на скорую руку. Используемый в нем картофель делает блюдо сытным, полностью заменяя гарнир. Такая закуска обязательно понравится вашим домочадцам, а вы сэкономите время и деньги, ведь приготовление по данному рецепту простое и не требует покупки дорогих продуктов.

• 400 г куриного фарша;
• 4 крупные картофелины;
• 3 помидора;
• 1 луковица;
• 200 г твердого сыра;
• ложка сливочного масла;
• стакан сметаны;
• 1 яйцо;
• соль, перец, порошок паприки, зелень по вкусу.

Чтобы блюдо вышло вкусным, сочным и ароматным, выполним следующие шаги:

1. Для начала очистим и тонко нарежем кружочками сырой картофель. Чем меньше будут ломтики, тем лучше он пропечётся.
2. Посуду для выпечки смазываем сливочным маслом. На самый низ выкладываем кусочки картофеля внахлест, по принципу рыбьей чешуи. Солим, посыпаем молотой паприкой.
3. Луковицу нарезаем тонкими полукольцами, выкладываем на картофель.
4. Мясной фарш равномерно распределяем поверх картошки, солим, перчим.
5. Режем помидоры тонкими колечками, раскладываем поверх фарша.
6. Для заливки блюда берем сметану, соединяем с яйцом, добавляем соль, молотый перец, все это слегка взбиваем венчиком.
7. Осталось лишь залить мясо по-французски с фаршем полученной заливкой, после чего отправить в духовку на 45 минут.
8. Когда картофель хорошо пропечется, вытащите его из духовки, щедро посыпьте тертым на крупной терке сыром, после чего выпекайте еще 10 минут.
9. Подавать блюдо лучше горячим. Приятного аппетита!

Курица по-французски в мультиварке редмонд

Современная кухня богата различными электроприборами, облегчающими труд хозяйки. Мультиварка редмонд – очень удобная вещь. Ее программа «мультиповар» рассчитана на приготовление любых блюд, от супа и до выпечки. Запеченное в этом приборе мясо по-французски даже вкуснее, чем в духовке. Благодаря микропроцессору, температура одинакова в любом месте чаши, и продукты прожариваются равномерно. Умная техника сама подскажет вам, сколько запекать мясо.

Куриное филе с ананасом и сыром по-французски

Внесет разнообразие в вашу кулинарную практику необычный способ приготовления куриного мяса по-французски с ананасами. На первый взгляд, это несовместимые между собой продукты, но в руках умелого повара они превращаются в неповторимое по вкусу блюдо, которым вы удивите друзей и членов семьи. Оно еще раз доказывает, что фантазии кулинаров нет предела.

Chicken Française Рецепт

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Этот рецепт французской курицы широко известен во французских ресторанах. Он представляет собой густой маслянистый лимонный соус с легким намеком на то, что никто не может понять. Оставьте секретные ингредиенты поварам и приготовьте это восхитительно насыщенное и всегда впечатляющее блюдо на собственной кухне.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот восхитительный рецепт с курицей Française Come Together

Совет повара: Этот рецепт требует белого сухого вина. Используйте вино хорошего качества, которое вам нравится. Практическое правило приготовления с вином — никогда не использовать то, что вы бы не выпили.

Полностью натуральные куриные грудки, франшиза | Полностью натуральные куриные грудки по-французски | Lobel’s of New York

Грудки без кожи и без костей, за исключением того, что друметт с крыльями все еще прикреплен, что позволяет легко поворачивать и использовать во время приготовления.

Каждая упаковка содержит 4 половинки грудки весом около 8 унций. каждый (общий вес 2 фунта).

О цыпленке Лобеля
Куры Лобеля выращены гуманно на пышных сельскохозяйственных угодьях сельской Пенсильвании семьями амишей и меннонитов. Стада выращиваются на открытых пастбищах, где есть место для передвижения и свободный доступ к свежему воздуху, чистой воде, полностью натуральным зерновым и фуражам.

Этим птицам никогда не вводят антибиотики, стимуляторы роста или гормоны.Все наши куриные продукты проходят минимальную обработку, а это означает, что они не содержат консервантов, усилителей вкуса и искусственных добавок.

О фаворитах Lobel’s Family-Cut
Lobel’s всегда славился высочайшими стандартами бескомпромиссного качества, предлагая нашим клиентам максимальный вкус, нежность и сочность — независимо от того, какую нарезку вы выберете. Фавориты Lobel Family-Cut — это наш способ привлечь внимание к ряду продуктов, которые нравятся нам и нашим клиентам.

Это нарезки, которые предлагают то же самое знаменитое качество Лобеля, но по ценам, которые обеспечивают большую ценность и в то же время великолепные вкусовые ощущения. Некоторые из этих продуктов являются классикой на все времена, в то время как другие фасоны могут быть для вас новыми.

Каждый из этих вариантов представляет собой отличную цену, не экономящую на качестве или удовольствии. Фавориты Lobel Family-Cut — это ваша возможность узнать то, что уже знают инсайдеры: вы можете попробовать самые лучшие мясные сорта вне зависимости от вашего бюджета.

ПРИМЕЧАНИЕ: толщина и порции указаны приблизительно

Что вам нужно знать об этом — Butter Cream Bakeshop

Слова «куриная грудка с начинкой» могут быть новы для многих.Напротив, другим эти слова могут быть знакомы, но они почти не знают, что такое «куриная грудка по-французски» и как это делать.

Определение французского языка — это искусство, в котором вам нужно знать части цыпленка и владеть навыками ножа. Когда неповрежденная кость очищается путем соскабливания, она приобретает улучшенный вид, который становится привлекательным, элегантным и драматичным.

Продолжайте читать, если хотите углубиться в эту тему, поскольку мы поделимся историей, а также рецептом, по которому вы можете приготовить это восхитительное блюдо дома.

Происхождение жареной куриной грудки

Источником французских обедов является Европа, где традиционно готовили друмет. В начале 1930-х годов это было популярно как одно из блюд, предлагаемых в те времена, когда путешественникам предлагалось полноценное бортовое питание от крупных коммерческих авиакомпаний.

Требования к приготовлению жареной куриной грудки

Разделочная доска

Хорошая разделочная доска идеально подходит для санитарных целей. Это также упрощает процесс очистки вашей кухни, поскольку вы не будете резать курицу на кухонной столешнице.Я бы порекомендовал вам приобрести разделочную доску из бамбука. Это потому, что он обладает естественными качествами борьбы с бактериями.

Обвалочный нож

На рынке вы найдете два типа обвалочных ножей: жесткие и гибкие. Гибкий нож для обвалки идеально подходит, когда вам нужно удалить с курицы все кости. Это потому, что с ним вы можете легко перемещаться по изгибам курицы.

Вы также можете нарезать курицу на мелкие кусочки, чтобы удалить излишки жира и исправить другие неисправности, которые могли возникнуть у курицы, чтобы улучшить ее внешний вид.Самое главное, чтобы нож был острым.

Алюминиевая фольга

Алюминиевая фольга будет дополнительным преимуществом при приготовлении жареной куриной грудки. Он защищает куриную кость от порчи от ожогов. Бывают случаи, когда куриное мясо покрывает кость, когда вы готовите куриную грудку.

В таких случаях пригодится алюминиевая фольга. С его помощью вы можете прикрыть растянувшуюся часть кости. Любая марка алюминиевой фольги сослужит вам хорошую службу.

Поварской нож

Поварский нож пригодится, если вы собираетесь использовать традиционный метод для французской французской курицы. Он включает в себя вырезание кости крыла в месте сустава. На этом этапе вам пригодится любой нож, если у вас нет поварского ножа. Поварской нож пригодится, когда вы обрабатываете целую курицу.

Пошаговая процедура

Целая курица

Это для тех, кто является экспертом в использовании ножа.

Шаг 1. Разрежьте курицу по суставу крыловой кости. Начните с разрезания мякоти, пока лезвие не коснется сустава. На этом этапе отломите кость. Отрежьте болтающуюся часть. Этот метод лучше, так как вы добьетесь чистого результата. Это также безопасно.

Шаг 2. Удалите куриную грудку. Для этого положите курицу на разделочную доску. Обрежьте его посередине до поперечной кости. Проведите ножом по поперечному рычагу, пока не дойдете до крыла. Сделайте это для каждой части груди.Острие ножа должно помочь вам добраться до нагрудной пластины.

Там, где кость крыла соединяется с нагрудником, используйте кончик своего обвалочного ножа, чтобы осторожно отрезать и отсоединить крыло. Обрезайте до тех пор, пока не сможете легко отделить нагрудник от бедра.

Шаг 3. Обрежьте куриную грудку. Это необходимо для избавления от лишнего жира и кожи.

With A Chicken Supreme Cuts

Это, по сути, самый простой и быстрый способ приготовить жареную куриную грудку.

Шаг 1. Отрежьте кость крыла, выполняя круговые надрезы. Это в основном разрез кожи и соединительных тканей.

Шаг 2. Соскребите мясо. Положите курицу на разделочную доску и соскребите мясо острием обвалочного ножа. Будьте осторожны, чтобы не поцарапать мягкую кость. Это очень поможет предотвратить любую вероятность затупления ножа.

Шаг 3. Обрежьте куриную кость и оберните ее алюминиевой фольгой.Прижмите мясо и достаточно плотно заверните. Алюминиевая фольга предохраняет кость от ожога, когда вы готовите ее к употреблению в виде жарки или сжигания. Перед подачей еды вы можете удалить алюминиевую фольгу.

Советы по облегчению и улучшению вашей работы

1. Надежно храните курицу

Лучшее место для хранения курицы в холодильнике — самая холодная часть — морозильная камера. Это сохранит его в хорошем состоянии до тех пор, пока вам не понадобится его использовать.Нарезав курицу на нужные кусочки (можно использовать мясорезку), поместите ее в пакет для заморозки.

Убедитесь, что вы четко пометили его, чтобы знать срок его годности. В хорошем состоянии он может находиться до двух месяцев. Если вы собираетесь приготовить его, разморозьте, оставив на ночь в закрытом контейнере в холодильнике. Я бы не советовал повторно замораживать курицу после разморозки.

2. Используйте отдельную разделочную доску

Использование отдельной разделочной доски при разделке сырого цыпленка помогает предотвратить перекрестное загрязнение.Это так, потому что это предотвращает заражение бактериями пищи, которую не нужно готовить.

Для повышения уровня гигиены обязательно очищайте разделочную доску и все остальные принадлежности, контактирующие с сырой курицей, горячей мыльной водой. Лучшим вариантом дезинфекции является жидкий хлор без запаха. Достаточно столовой ложки хлорной жидкости. Добавьте его в галлон воды и используйте для очистки разделочной доски и другой посуды.

3. Отрежьте близко к кости

Если у вас есть целая курица, из которой вы должны отрезать куриную грудку по-французски, разрежьте ее как можно ближе к кости.Это помогает предотвратить любые шансы того, что кусочки мяса могут цепляться за кость.

Разрежьте сухожилия, особенно в той части, где крылья прикрепляются к груди. Это очень помогает отделить мясо от костей.

Рецепт жареной куриной грудки

Ингредиенты:

• 8 унций куриных грудок, без костей и кожи
• Пшеничная мука, четверть стакана
• Каперсы, около
чайной ложки бульон, четверть чашки
• Свежие листья базилика для украшения
• Банка нарезанных кубиками помидоров
• Белое сухое вино, полстакана
• Ломтики черных оливковых листьев, обработанные в рассоле-10
• Рубленый зубчик чеснока
• Виноградное масло -4 столовые ложки

Порядок действий:

1. Промокните курицу и посыпьте ее солью и перцем
2. Положите курицу в муку и стряхните излишки муки
3. В тяжелой кастрюле и на среднем огне нагрейте два ложки масла
4. Приготовьте три ломтика курицы и переверните их все одновременно.Дайте им вариться, пока они не станут золотисто-коричневыми. Время, в течение которого котлеты готовятся, зависит от их толщины.
5. Когда котлеты будут готовы, положите их на блюдо и накройте крышкой, чтобы они оставались теплыми. Точно так же приготовьте все котлеты.
6. В сковороду добавьте каперсы и чеснок. Дайте им приготовиться, помешивая, примерно 30 секунд, пока не почувствуете аромат.
7. Добавьте белое вино и дайте ему закипеть. Соскребите подрумяненные кусочки со дна кастрюли.Добавьте помидоры, оливки и оставьте ингредиенты открытыми, пока они закипят. Продолжайте варить до образования слегка густой консистенции.
8. Добавьте курицу, дав ей покипеть в течение примерно двух минут
9. Снимите блюдо с огня и добавьте немного свежего базилика

Преимущества употребления в пищу жареной куриной грудки

1. Высокое содержание белка

Курица содержит белок, который является наклонять. Белки — это продукты для бодибилдинга, а это значит, что они необходимы вашему организму.Употребление жареной куриной грудки даст вашему организму достаточно белка для роста мышц и достижения здорового тела с соответствующим весом.

2. Свойства антидепрессанта

Цыпленок, как и индейка, триптофан, который является аминокислотой. Он отвечает за ощущение комфорта и расслабления. Это работает за счет того, что триптофан увеличивает количество серотина в вашем мозгу. Это просто ощущение, которое вы испытываете после того, как съедите немного куриной грудки. Попробуйте это после напряженного и напряженного рабочего дня.

3. Улучшает здоровье вашего сердца

Употребление в пищу куриной грудки улучшает здоровье вашего сердца, контролируя уровень гомоцистеина в вашем теле. Гомоцистеин — это аминокислота, которая может сделать вас предрасположенными к сердечно-сосудистым заболеваниям, если она будет увеличиваться в вашем теле.

4. Фосфор

Поедание жареной куриной грудки способствует формированию костей и зубов, а также их укреплению. Это потому, что он содержит большое количество фосфора.Фосфор также отвечает за правильное функционирование печени, почек и центральной нервной системы.

5. Повышает метаболизм

Мясная куриная грудка содержит большое количество селена, который увеличивает метаболизм. Это включает иммунную функцию, метаболизм и гормоны. Он также содержит витамин B6, который стимулирует метаболические и ферментативные реакции.

Это очень помогает в поддержании правильного кровотока, поддерживая здоровье кровеносных сосудов, улучшая уровень энергии, увеличивая сжигание калорий, что, в свою очередь, приводит к здоровому весу.

6. Помощь в борьбе с раком

Курица содержит компонент, известный как ниацин, который является элементом витамина B. Он защитит вас от любых форм генетических повреждений, а также сведет к минимуму вероятность того, что вы подвержены заболеваниям. рак.

7. Способствует здоровью глаз

Вы когда-нибудь задумывались, какая пища улучшит здоровье ваших глаз? Вы можете быть уверены, что куриная грудка будет способствовать здоровому зрению. В нем есть жизненно важные компоненты, необходимые для правильного зрения.Это ликопин, ретинол и бета-каротин, которые являются элементами витамина А.

Заключение

Куриная грудка, приготовленная по-французски, имеет много преимуществ для здоровья. Имея достаточно знаний о том, как правильно приготовить куриную грудку, вы можете время от времени наслаждаться ею, чтобы получить пользу для здоровья от ее питательных веществ.

Французский рецепт с курицей | Тайлер Флоренс

Убрать выделение со всего

4 куриных грудки без кожи и костей (около 11/2 фунта)

Мука универсальная для дноуглубительных работ

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

4 больших яйца

3 столовые ложки воды

1/4 стакана оливкового масла первого отжима

1/2 лимона с цедрой, нарезанной тонкими кружочками

1/2 стакана белого сухого вина, например Пино Гриджо

1 стакан куриного бульона

1/2 лимона, сок

2 столовые ложки несоленого сливочного масла

1/4 стакана нарезанной петрушки

Как приготовить куриную грудку по-французски? Мастерство простого ножа

Встречали ли вы слова «куриная грудка по-французски» в каком-либо рецепте? Вы хоть представляете, что это такое? Если вы ответили «нет» на эти вопросы, значит, вы попали в нужное место, потому что я научу вас, что это такое и как это делать.

Французская куриная грудка — это почти искусство. Это требует навыков и знаний о куриных частях. Французская курица по сути обнажает первый сустав крыловой кости. Я впервые прочитал об этой технике нарезки, когда увидел рецепт, в котором это требовалось. Если вам нравится знать, как его сделать, продолжайте читать.

Что вам понадобится:

Обвалочный нож

Чтобы аккуратно обжарить куриную грудку, вам понадобится острый обвалочный нож.На самом деле существует два типа обвалочных ножей: жесткие и гибкие. Если вы хотите избавиться от костей птицы, лучшим выбором может стать гибкий нож для обвалки.

В отличие от жесткого ножа, гибкий позволит перемещаться по контурам курицы. Узкая часть лезвия позволяет создавать небольшие ломтики для устранения лишнего жира и других недостатков.

Доска разделочная

Поскольку вы будете резать курицу, вам понадобится хорошая разделочная доска в санитарных целях.Вы же не хотите резать прямо на столешнице? Для облегчения очистки вы можете выбрать пластиковую разделочную доску. Вы также можете использовать бамбуковую разделочную доску, которая, как известно, обладает естественными свойствами борьбы с бактериями.

Дополнительные элементы

Для варианта 1 — Использование куриных отрубов высшего качества

Куриный Верховный

Слово «высший» обычно относится к лучшей порции еды. Для курицы высшая часть относится к грудке без костей и кожи.Каждая целая курица состоит из двух таких частей. Если еще прикрепить верхнюю часть крыла, то оно становится котлетом.

Некоторые супермаркеты уже продают этот вид нарезки. Если вы не можете найти его, вы можете попросить мясника приготовить для вас нарезки в любой местной мясной лавке.

Алюминиевая фольга

Есть тенденция к тому, что мясо отскакивает вверх, чтобы покрыть кость в процессе приготовления. Чтобы этого не произошло, можно накрыть расширенную кость небольшим кусочком алюминиевой фольги.Вы можете использовать алюминиевую фольгу любой марки.

Фольга не только удерживает мясо, но и защищает кость от ожога. Не забывайте снимать фольгу при подаче куриной грудки.

Для варианта 2 — с использованием целой курицы

Цыпленок целиком

Если вы не можете найти в супермаркетах или местных мясных лавках какие-либо превосходные нарезки из курицы, подумайте о покупке целого куска свежей сырой курицы, чтобы приготовить французскую еду с нуля. Покупая в супермаркетах, дотроньтесь до курицы и выберите ту, которая на ощупь холодная.

Обратите внимание на жир и убедитесь, что он от белого до темно-желтого, а не серого. Также проверьте упаковку на предмет трещин и вмятин. Не покупайте курицу, которая не запечатана должным образом. Самое главное, посмотрите на дату на упаковке и купите тот, срок годности которого еще не истек.

Поварской нож (дополнительно)

Поварской нож можно использовать, если вы хотите отрезать острый край расширенной кости крыла. Это крайне необходимо, если вы будете готовить курицу по-французски, используя традиционный метод разрезания сустава крыловой кости.Если у вас нет поварского ножа, вы можете использовать любой нож, имеющийся в вашем наборе.

Пошаговые инструкции

Вариант 1 — Использование куриных отрубов высшего качества

Если вы в затруднительном положении и хотите быстро приготовить куриную грудку, вы можете использовать этот первый вариант — использовать куриную грудку высшего качества.

1.Отрезание костей крыла

Держите нож для обвалки доминирующей рукой, а курицу — другой рукой.Отрежьте самый конец кости крыла, сделав круговые надрезы. Вы пытаетесь разрезать соединительные ткани и кожу.

2. Соскоблите мясо

После того, как вы разрежете кожу и соединительные ткани вокруг расширенной кости крыла, положите цыпленка на разделочную доску. Острием обвалочного ножа соскребите мясо по направлению к куриной грудке. Будьте осторожны, чтобы не поцарапать кость, потому что она мягкая и от этого нож тупит.

3.Обрезать и обернуть кость

Если вы видите избыток кожи и хрящей на верхней части костей крыла, обрежьте их обвалочным ножом. Теперь возьмите небольшой кусок алюминиевой фольги и оберните кость. Фольга предотвратит растягивание мяса на кости во время приготовления.

Убедитесь, что вы плотно обернули кость. Придерживая мясо, фольга предотвратит подгорание кости при запекании или запекании. Вы можете удалить фольгу перед подачей куриной грудки.

Вариант 2 — Цыпленок целиком

Если у вас отличные навыки ножа и вам нравится нарезать куриную грудку с нуля, рассмотрите второй вариант использования целой курицы.

1.Отрезание суставной кости крыла

Существует два способа разрезания кости крыла: старый и новый. Старый способ отрезать кость крыла — отмерить полдюйма от куриной грудки и сделать надрез. Разрежьте кожу и мясо, пока не останется крыловая кость. Затем соскребите мясо краем обвалочного ножа и отрежьте сустав. Чтобы удалить грубый край стыка, разрежьте его поварским ножом.

Новый способ отрезания стыка — отломать его с силой.Сначала срежьте мякоть на суставе крыльев, затем проведите лезвием, пока оно не коснется сустава, и отломите его. Отрежьте болтающуюся часть сустава, и вы готовы к следующему шагу. Я предпочитаю этот новый метод старому, потому что он безопаснее и дает более чистый результат.

2. Удалите куриную грудку

На разделочную доску положите курицу грудкой вверх и прорежьте линию посередине, пока она не достигнет поперечных рычагов. Для каждой части груди проведите лезвием по поперечному рычагу вниз к крылу.Продолжайте опускаться кончиком обвалочного ножа к нагрудной пластине.

В той части, где кость крыла касается нагрудника, осторожно разрежьте ее кончиком обвалочного ножа, чтобы отделить крыло. Продолжайте сокращать, пока не сможете снять нагрудную пластину и отделить ее от области бедер. На данный момент все, что осталось, — это кость крыла.

3. Обрезка куриной грудки

После удаления каждой куриной грудки удалите лишнюю кожу и жир. Вы можете оставить кость крыла вертикально во время готовки, сделав плоский край внизу.Чтобы получился ровный край, аккуратно отрежьте очень маленький кусок от кости крыла внизу.

Советы экспертов

1. Используйте отдельную разделочную доску

Для предотвращения перекрестного заражения Министерство сельского хозяйства США (USDA) предлагает использовать отдельную разделочную доску для сырого мяса птицы и птицы. Это предотвратит заражение бактериями других продуктов, которые больше не нужно готовить.

Чтобы разделочные доски оставались чистыми, не забывайте мыть их в горячей мыльной воде после каждого использования.Вы также можете продезинфицировать все пластиковые и деревянные разделочные доски смесью из одной столовой ложки жидкого отбеливателя без запаха хлора и одного галлона воды.

2. Вырезать близко к кости

Чтобы мясо не прилипало к кости, Кулинарный институт Америки рекомендует вырезать куриную грудку из целой курицы как можно ближе к костям. Вам также необходимо разрезать сухожилия, которые удерживают мясо к костям, особенно в той части, где крыло соединяется с грудкой.

3. Безопасное хранение курицы

Manor Farm рекомендует хранить свежую сырую курицу в самом холодном месте холодильника до двух дней. Вы можете хранить курицу в оригинальной упаковке. Если вы не планируете утилизировать курицу в течение двух дней после покупки, вы можете заморозить ее на срок до двух месяцев.

После того, как вы нарежете курицу на нужные кусочки, вы можете поместить ее в пакет для морозильной камеры и надлежащим образом промаркировать, чтобы отслеживать срок годности. Чтобы разморозить, просто оставьте его накрытым на ночь в подходящем контейнере в холодильнике.Никогда не рекомендуется повторно замораживать уже размороженные продукты.

Последние мысли

Вам понравилось узнавать, как приготовить куриную грудку по-французски из целой курицы или куриные нарезки высшего качества? Я, конечно, так и сделал, потому что нашел более элегантный способ приготовления блюд из курицы. Нарезать курицу по-французски довольно просто, потому что все, что вам нужно, — это острый нож для обвалки и разделочная доска.

Если у вас есть вопросы или предложения по этой статье, оставьте их в разделе комментариев.Вы также можете поделиться этой статьей со своими друзьями и семьей, если она вам понравилась!

сытный и вкусный рецепт

Этот французский цыпленок — изумительное блюдо, которое можно подавать холодной осенней или зимней ночью! Сочные куриные грудки покрывают мукой и обжаривают до золотистого цвета. Затем котлеты подаются в масляном лимонном соусе.

Это блюдо быстро и легко готовится на одной сковороде, чтобы потом его было легко мыть.

Подавайте эту курицу по-французски с овощами на ваш выбор.Это блюдо отлично сочетается с пастой, а лимонный соус станет прекрасным фоном для золотого цыпленка.

Если вы уже купили куриные котлеты, пропустите этот шаг.

Выстелите небольшой противень пергаментной бумагой. Острым ножом удалите с грудки ребрышки / вырезку — оставьте их для другого рецепта или приготовьте вместе с котлетами.

Поместите обрезанные куриные грудки на противень и заморозьте в течение 15 минут.Это значительно упрощает нарезку грудок для приготовления котлет.

Крепко прижмите грудку к разделочной доске одной рукой. Острым поварским ножом аккуратно разрежьте грудку пополам по горизонтали так, чтобы нож был параллелен разделочной доске. Котлеты готовы.

В неглубокой миске взбейте яйца и молоко. Отложите в сторону.

Смешайте соль, перец и муку в отдельной неглубокой посуде и поместите рядом с мытьем для яиц.Выстелите противень бумажными полотенцами и отложите в сторону.

В большой сковороде нагрейте две столовые ложки масла и две столовые ложки оливкового масла на среднем огне, пока масло не растает и не прекратится пенообразование. При желании можно использовать топленое масло.

С помощью щипцов обмажьте куриные котлеты в мучной смеси, прежде чем стряхнуть излишки.

Окуните курицу в яичную смесь, чтобы лишнее яйцо стекало обратно в миску. Еще раз переложите в форму для муки, хорошо переворачивая.

Положите в горячую сковороду и готовьте по 2 или 3 котлеты, перевернув один раз, пока курица не подрумянится. Это должно занять около 3-5 минут с каждой стороны.

Перенести на подготовленный противень, застеленный бумажными полотенцами.

Повторяйте до тех пор, пока все котлеты не будут приготовлены, при необходимости добавляя еще сливочного и оливкового масла. Отложите курицу в сторону. Вылейте жир из сковороды и вытрите сковороду чистыми бумажными полотенцами.

Положите 3 столовые ложки масла или топленого масла в протертую сковороду на среднем огне.

Добавьте нарезанный лук и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким.

Затем добавьте 2 столовые ложки муки и перемешивайте 2 минуты.

Добавьте вино, лимонный сок и куриный бульон, затем увеличьте температуру до средне-высокой и доведите до кипения, постоянно помешивая.

Уменьшите огонь до среднего и готовьте соус, часто помешивая, пока он не уменьшится и не загустеет. У вас должно быть около 1 ½ стакана соуса, и, вероятно, потребуется около 10 минут, чтобы его уменьшить.

Вылейте соус через сито с мелкими ячейками, чтобы удалить лук, если хотите, затем верните соус в сковороду и убавьте огонь до минимума.

Добавьте последнюю столовую ложку сливочного масла в соус и осторожно перемешайте, пока он не растает.

Проверьте приправу и при необходимости добавьте соль и перец. Лимонный вкус соуса будет интенсивным.

Добавьте куриные котлеты в соус и осторожно нагревайте в течение 4–5 минут, перевернув один раз, или пока они хорошо не прогреются.

Когда будете готовы к подаче, посыпьте курицу обжаренными дольками лимона и украсьте рубленой петрушкой и большим количеством свежемолотого черного перца.

Французский рецепт курицы — быстрый, легкий, вкусный — Twin Cities

Насладитесь вкусом Франции с этим острым сливочным блюдом из курицы. Он идеально подходит для 14 июля, в День взятия Бастилии, или в любое другое время. По рецепту использую куриные котлеты. Это тонко нарезанные куриные грудки толщиной около 1/4 дюйма, которые продаются в супермаркете. На обжаривание каждой стороны уходит всего около 2 минут.

Зеленые бобы по-французски, также называемые вертами фасоли, тоньше и слаще других зеленых бобов. Они доступны на большинстве рынков и готовятся примерно за 2 минуты в микроволновой печи.

Полезные советы:

— Вместо куриных котлет можно использовать куриные грудки без костей и кожи. Разрежьте их пополам по горизонтали и сгладьте до толщины 1/4 дюйма.

— Вы можете использовать обычные зеленые бобы вместо французских зеленых бобов. Готовьте их около 4 минут в микроволновой печи.

Обратный отсчет:

— Подготовьте все ингредиенты.

— Приготовьте куриное блюдо.

— Разогревайте стручковую фасоль в микроволновой печи.

Список покупок:

Чтобы купить: котлеты из куриной грудки на 3/4 фунта, 1 банка дижонской горчицы, 1 апельсин, 1 небольшая емкость жирных сливок, 1 пучок тимьяна, 1 французский багет, 1/2 фунта зеленой стручковой фасоли.

Основные продукты питания: мука, оливковое масло, соль и черный перец.

ДИЖОННЕС КУРИЦА

Рецепт Линды Гассенхаймер

Обслуживает 2

• 1/4 стакана муки
• Соль и черный перец свежемолотый
• Котлеты из куриной грудки 3/4 фунта
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 4 столовые ложки воды
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• Цедра от 1 апельсина
• 2 столовые ложки апельсинового сока
• 2 столовые ложки жирных сливок
• 2 столовые ложки свежих листьев тимьяна или 2 чайные ложки сушеного тимьяна
• 1/2 багета, нарезанный ломтиками

Насыпьте муку на тарелку и приправьте солью и перцем по вкусу.Добавить куриные котлеты и обвалять мукой с обеих сторон. Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне и добавьте курицу. Обжарить по 2 минуты с каждой стороны и переложить на тарелку. Термометр для мяса должен показывать 165 градусов.

Добавьте воды в сковороду и соскребите со сковороды капли в течение нескольких секунд. Добавьте горчицу и перемешайте, чтобы смешать с водой. Добавьте цедру апельсина и апельсиновый сок. Перемешайте, чтобы получился однородный соус. Добавьте сливки и перемешайте, чтобы все ингредиенты смешались. Снимите с огня, верните курицу в сковороду и полейте соусом.Разложите курицу между двумя обеденными тарелками и полейте ложкой соуса. Посыпьте курицу и соус тимьяном. Подавать с багетом.

ЗЕЛЕНЫЕ ФАСОЛИ ФРАНЦУЗСКОГО СТИЛЯ

Рецепт Линды Гассенхаймер

Обслуживает 2

• 1/2 фунта стручковой фасоли по-французски, обрезанной
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль и перец

Готовьте фасоль в микроволновой печи в течение 2 минут.