Рецепт капусты тушеной с мясом в мультиварке редмонд: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Тушеная капуста с мясом в мультиварке

Тушеная с мясом капуста, приготовленная в мультиварке, по праву считается любимым повседневным блюдом. Готовить в ней просто, довольно быстро, кушанье получается ароматным, сытным и в меру калорийным. У тушеной капусты море поклонников не только у нас. В ряде европейских стран различные вариации приготовления входят в перечень блюд национальной кухни. Помните бигос? Поляки его очень уважают, а готовят из квашеной капусты.

Жители Германии уже несколько столетий традиционно готовят свежую капусту, добавляя мясо, сосиски, копченые колбаски и прочие вкусности. Чехи угостят вас блюдом по-богемски, со своей изюминкой. Любят тушеный овощ в Швейцарии, Литве, Скандинавских странах.

Перед тем, как вы нажмете заветную кнопочку на панели мультиварки, выберите понравившийся рецепт из моей копилки. Воспользуйтесь советами, немного поколдовав над ингредиентами, чтобы получить на выходе очень вкусное и полезное кушанье.

Свинина, курица, говядина годятся в равной степени, из каждого вида мяса получится вкусное блюдо. Я даю несколько идей, которые вы можете приспособить под свои возможности. При этом учитывайте, что время приготовления у них разное.

Полезный совет! Мультиварка по сравнению со сковородой довольно медлительна. Поэтому я рекомендую мясо изначально обжаривать в хорошо раскаленном масле на сковородке. Тогда кусочки получатся сочными, поскольку сильный огонь быстро запечатает внутри соки, покроет их корочкой, и блюдо получится вкуснее. Аналогично можно поступить с овощной зажаркой, из тех же соображений.

Тушеная капуста с мясом в мультиварке Redmond — пошаговый классический рецепт

Какой бы вы не обладали маркой скороварки – Поларис, Редмонд, Мулинекс, Панасоник, принципы приготовления схожи. Везде найдутся необходимые режимы. По ходу действий я подскажу, какой выбрать.

У второй по популярности марки Polaris название режимов и мощность аналогичные. Поэтому действуйте, согласно этому пошаговому рассказу.

Возьмите:

  • Курица – 750 гр. (ножки, окорочка).
  • Капуста – вилок на 1 кг.
  • Морковка – 2 шт.
  • Луковица.
  • Томатная паста – 2 большие ложки.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец – четверть ложки.
  • Подсолнечное масло – 3 ложки
  • Вода — 80-100 мл.

Пошаговый фото-рецепт:

Налейте в чашу масло, включите режим «Жарка» «Овощи», прогрейте его 2-3 минутки. Заложите курочку. Пожарьте с одной стороны. Крышку закрывать не нужно.

Спустя 4 минутки переверните.

Засыпьте жариться порезанный кубиком лук и тертую морковку. Продолжайте готовить примерно 7-10 минут.

Затем посолите, добавьте томатную пасту, посыпьте перчиком. Решите разнообразить вкус иными специями, не сдерживайте себя, курица и капуста к приправам относятся очень хорошо.

Подлейте немного воды, по возможности перемешайте содержимое.

Сразу же выложите нашинкованную капусту. Закройте крышку. Выберите режим «Тушение», вид продукта «Овощи», настройте таймер на 40 минут и нажмите на кнопку Старт.

По истечении заданного времени, откройте крышку, хорошенько перемешайте и угощайтесь.

Внимание! Для мультиварок иных марок время приготовления увеличьте до 50 минут, если у них режим тушения менее 100 о С.

Капуста, тушенная с картошкой и мясом – классический рецепт

У меня уже имеется неплохая подборка вариаций тушения капусты с овощами. Заинтересовала? Заходите в гости на другую страничку.

Потребуется:

  • Свинина – 500 гр.
  • Картофель – 1 кг.
  • Томат-паста – 60 гр.
  • Капуста – 500 гр.
  • Большая морковка.
  • Луковица.
  • Лавровый лист, соль, перец, подсолнечное масло.
  • Вода – 1,5 стакана.

Технология приготовления:

  1. Нарежьте свиную вырезку на брусочки.
  2. Подготовьте к работе овощи: почистите, нарежьте лук мелким кубиком, картофельные клубни крупными кубиками. Морковку потрите стружкой. Нашинкуйте капусту.
  3. Залейте в чашу мульти масло, пару минут прогрейте его.
  4. Сложите мясную нарезку, пожарьте 10 минут, не закрывая крышки, выбрав режим «Жарка».
  5. Отправьте к мясу овощи. Сдобрите специями, добавьте томатную пасту, налейте воду.
  6. Установите агрегат на «Тушение». Время приготовления – 60 минут. Готовое кушанье перемешайте, и начинайте угощаться.

Как вкусно потушить свежую капусту с перцем

Берем:

  • Капуста – 800 гр.
  • Говяжья вырезка (или свинина) – 400 гр.
  • Болгарский перец.
  • Луковица.
  • Морковь.
  • Вода – стакан.
  • Подсолнечное масло, перец, соль, хмели-сунели, прованские травы, приправы для овощей.

Приготовление:

  1. Забросьте порезанное небольшими кусочками мясо в чашу. Обжарьте в режиме «Жарка» минут 5-7.
  2. Добавьте лук, перец, морковь, порезанные произвольно. Продолжайте жарку, помешивая содержимое, еще 4-5 минут. не забудьте, что жарка проводится при открытой крышке. Я уже писала вначале, что этот процесс лучше проделать на обычной сковороде. Будет быстрее и вкус блюда улучшится.
  3. Добавьте капусту, посолите, засыпьте желаемые приправы. Влейте воду, закройте.
  4. Переведите режим на «Тушение». Поставьте 2-2,5 часа, в зависимости от возраста животного. Для свинины достаточно 2 часа. Курица поспеет спустя 1-1,5 часа. Птицу обжаривать не обязательно.
  5. После сигнала таймера проверьте готовность мяса. Добавьте время тушения, если оно жестковато.

Квашеная капуста, тушеная в мультиварке

Из кислой капусты можно приготовить блюдо в баварском стиле, с копченостями, сосисками, или использовать простое мясо. Немцы традиционно тушат с жирной свининой. Несколько рецептов тушения с мясом можно найти на другой страничке, заходите в гости.

Состав:

  • Квашеная капуста – 500 гр.
  • Свинина с жирными прослойками – 400 гр.
  • Луковка.
  • Морковка.
  • Томат-паста – большая ложка.
  • Растительное масло, перец, тмин, соль.

Как потушить:

  1. Нарежьте мякоть свинины полосками, отправьте в чашу, в прогретое масло. Жарьте, помешивая, минут 10. Режим поставьте соответственный – «Жарка». Или обжарьте на сковороде, что лично советую сделать.
  2. Добавьте потертую крупно морковку, покрошенную кубиком луковицу. Обжаривайте вместе еще минут 5-7.
  3. Промойте капусту, если она кисловата, добавьте в мультиварку. Сразу сложите томат, приправы, влейте воду (не менее стакана).
  4. Измените режим на «Тушение» или «Выпечка», если первого не имеется. Поставьте таймер 1 час. Закройте крышку. Отрегулируйте время приготовления в зависимости от готовности мяса.
  5. При желании, чтобы придать блюду баварский колорит, добавьте порезанные сосиски, желательно подкопченые, любые колбаски.

Рецепт капусты с мясом и грибами

Капуста с грибами – сама по себе вкусна, добавьте любой мясной продукт, и в ужин сытно накормите семью.

Понадобится:

  • Капуста – килограмм.
  • Мякоть свинины – килограмм.
  • Большая луковка.
  • Крупная морковка.
  • Грибы (шампиньоны подходят идеально) – 500 гр.
  • Специи, масло, зелень.

Как потушить:

  1. Если не обжарили предварительно мясо, грибы и овощи на сковороде, то сделайте это в чаше, включив режим «Жарка». Сначала заложите мясную нарезку, затем присоедините остальное.
  2. Нашинкуйте капусту. Переложите в мультю, налейте стакан воды.
  3. Тушите под крышкой ровно час, выставив «Тушение». Затем проверьте готовность компонентов и добавьте необходимое время для разных видов мясных продуктов.

Тушеная кислая капуста с мясом и рисом

Ингредиенты:

  • Мясное филе – 500 гр.
  • Квашеная капуста – килограмм.
  • Рис – мультистакан.
  • Лук – 2 головки.
  • Морковь – 2 шт.
  • Болгарский перец.
  • Масло для жарки, соль, приправы.

Как тушить:

  1. Прогрейте в режиме «Выпечка» или «Жарка» растительное масло, выложите кусочки мяса. Жарьте 10-15 минут.
  2. Нарежьте соломкой сладкий перчик, покрошите кубиком лук, натрите морковку. Переложите в мясо и продолжайте обжаривание еще столько же.
  3. Промойте кислую капусту, нарежьте, если шинковка длинная. Добавьте в чашу, забросьте специи, плесните немного воды.
  4. Готовьте под крышкой минут 10, затем заложите промытый рис. Размешайте содержимое, вновь прикройте крышкой.
  5. Настройте гаджет на режим «Плов». Готовьте 1-1,5 часа.

Видео-рецепт тушеной капусты

Не удержалась и нашла классический рецепт с пошаговым рассказом обо всех нюансах приготовления полезного диетического блюда. Приятного аппетита!

Тушёная капуста в мультиварке редмонд с мясом

Блюда из доступной капусты не только вкусны, но и полезны, именно поэтому они пользуются в нашей семье особой популярностью. Предлагаю вашему вниманию прсотой рецепт капсты с мясом в мультиварке.

Как потушить капусту с мясом в мультиварке?

Капуста с мясом в мультиварке готовится без лишних трудозатрат хозяйки и при этом удается невероятно насыщенной по вкусу и ароматной. Всегда отменный итог обеспечивает соблюдение простых и доступных правил.

  1. Мясо предпочтительно на начальном этапе обжарить с добавлением масла, для чего используют режим «Жарка» или «Выпечка».
  2. К обжаренному мясу как правило добавляют лук, морковь и продолжают работу того же режима еще несколько минут.
  3. Закладывают капусту, добавляют томатную пасту, соус или перетертые помидоры, бросают приправы и специи.
  4. Для дальнейшего приготовления переключают прибор на «Тушение». Время работы режима определяется рецептом и составляет в среднем 1 час.
  5. Из приправ при тушении капусты с мясом используют традиционно лавр с перцем или добавляют на свой выбор ароматные сухие травы, пряности, зелень, чеснок.

Свежая тушеная капуста с мясом в мультиварке

Самый простой рецепт тушеной капусты с мясом в мультиварке предполагает использование свежего капустного вилка белокочанного сорта, который следует нашинковать при помощи острого ножа.

Кочан молодого урожая с нежными листьями предпочтительно нарезать покрупнее, а более зрелый и плотный помельче.

Ингредиенты:

  • капуста – 1 кг;
  • мясо – 600-700 г;
  • лук – 150 г;
  • морковь – 100 г;
  • паста томатная – 2 ст. ложки;
  • вода – 100 мл;
  • соль, перец, масло.

Приготовление

  1. В режиме «Жарка» подрумянивают мясо.
  2. Добавляют лук с морковью, жарят еще несколько минут.
  3. Закладывают пасту, соль, перец, вливают воду.
  4. Последней бросают капустную нарезку.
  5. Тушение капусты с мясом в мультиварке осуществляют в соответствующем режиме в течение часа.

Тушеная капуста с говядиной в мультиварке

Приготовление капусты с мясом в мультиварке займет времени больше обычного, если взять в качестве основы говядину. При добавлении молодой капусты мясо следует протушить около получаса самостоятельно и только после этого добавлять капустную нарезку. Порцию воды можно уменьшить, если овощи сочные.

Ингредиенты:

  • капуста – 1 кг;
  • говядина – 700 г;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • вода – 200 мл;
  • соль, перец, масло.

Приготовление

  1. В чаше мультиварки с маслом обжаривают на «Выпечке» или «Жарке» нарезанный лук с морковью и мясо.
  2. Добавляют капусту, соль, перец, горячую воду.
  3. Переключают устройство на программу «Тушение».
  4. Через 2 часа тушеная говядина с капустой в мультиварке будет готова.

Тушеная капуста с куриной грудкой в мультиварке

Быстрее обычного готовится тушеная капуста с мясом куриным в мультиварке. Зачастую выбирают свежее куриное филе, которое нарезают среднего размера кубиками или брусочками. При использовании ножек, бедер или частей тушки птицы время работы программы «Тушение» нужно будет увеличить примерно на 20-30 минут.

Ингредиенты:

  • капуста – 1 кг;
  • куриное филе – 0,5 кг;
  • лук и морковь – по 1-2 шт.;
  • томатный соус – 250 мл;
  • соль, перец, лавр, масло.

Приготовление

  1. На масле обжаривают курятину и подготовленный нарезанный лук с морковью, включив режим «Жарка».
  2. Добавляют нашинкованную капусту, соус томатный, соль, перец, лавр.
  3. Готовиться тушеная капуста с куриным филе в мультиварке будет на программе «Тушение» 50 минут.

Свиные ребра с капустой в мультиварке

Настоящим кулинарным деликатесом, который в особом почете у мужской аудитории, является тушеная капуста с мясом на ребрах в мультиварке. Если ребрышки жирные, масло при их жарке добавлять не обязательно, хватит и вытопившегося в процессе термической обработки жира. Пасту с водой результативно заменят томаты в своем соку.

Ингредиенты:

  • капуста – 1 кг;
  • свиные ребра – 1 кг;
  • лук – 3 шт.;
  • томатная паста – 50 г;
  • вода – 150 мл;
  • чеснок – 2 зубка;
  • соль, перец, масло.

Приготовление

  1. В промасленной чаше обжаривают нарезанные ребра до румянца, включив программу «Жарка».
  2. Добавляют лук, чеснок, жарят еще 10 минут.
  3. Закладывают нашинкованную капусту, томатную пасту, соль, перец.
  4. Вливают воду, перемешивают мясо с овощами.
  5. Готовится тушеная капуста с ребрами в мультиварке будет 1 час на программе «Тушение».

Кролик, тушеный с капустой в мультиварке

Диетическим и легким для пищеварения блюдом будет приготовленная тушеная капуста с мясом кролика в мультиварке. Тушка молодого животного особой подготовки не требует и может быть просто нарезана на кусочки. В остальных случаях мясо необходимо вымочить не менее 12 часов с добавлением уксуса или лимонного сока.

Ингредиенты:

  • капуста – 1 кг;
  • кролик – 700 г;
  • лук и морковь – по 150 г;
  • томатная паста – 50 г;
  • вода – 350 мл;
  • специи – по вкусу;
  • соль, перец, масло, укроп.

Приготовление

  1. В чашу наливают масло, включают режим «Жарка».
  2. Добавляют нарезанное мясо кролика, лук с морковью, жарят 10-15 минут.
  3. Закладывают пасту томатную, приправы, специи, соль, вливают воду.
  4. Включают программу «Тушение».
  5. Через 20 минут бросают капусту.
  6. Еще через 40-50 минут приготовления в том же режиме кролик с капустой в мультиварке будет готов.

Бигус с мясом и капустой в мультиварке

Если традиционная капуста свежая с мясом в мультиварке не впечатляет своими вкусовыми качествами, следует опробовать рецепт приготовления ароматного и насыщенного бигуса. Мясо здесь сочетается с копченостями: грудинкой, сосисками, ветчиной, а вместе со свежей капустной нарезкой добавляется квашеная.

Ингредиенты:

  • капуста свежая и квашеная – по 0,5 кг;
  • мясо – 0,5 кг;
  • копчености – 400 г;
  • лук – 1 шт.;
  • томатная паста – 2 ст. ложки;
  • соль, перец, масло.

Приготовление

  1. В масле обжаривают свежее мясо, добавив в процессе лук с нарезанными копченостями.
  2. Через 20 минут закладывают пасту томатную.
  3. Спустя 10 минут переключают прибор на «Тушение», добавив в чашу 2 вида капусты и все специи.
  4. Через 50-60 минут тушеная капуста с мясом в мультиварке будет готова.

Мясо с квашеной капустой в мультиварке

Рецепт тушения капусты с мясом в мультиварке легко исполним с квашеной заготовкой. Чтобы блюдо получилось гармоничным по вкусу и не слишком кислым, капустную нарезку промывают под проточной водой и отжимают, а вместе с приправами добавляют немного сахара или меда, чтобы скрасить излишки кислотности.

Ингредиенты:

  • капуста квашеная – 1,5 кг;
  • мясо – 800 г;
  • лук – 1 шт.;
  • томатная паста – 1 ст. ложка;
  • соль, сахар, перец, масло, специи.

Приготовление

  1. На масле в режиме «Жарка» подрумянивают мясо.
  2. Добавляют лук, жарят еще 5 минут.
  3. Закладывают капусту, томатную пасту, соль, сахар, перец и приправы.
  4. Вливают 100 мл воды, закрывают крышку устройства и переключают программу на «Тушение».
  5. Через час приготовления капуста квашеная тушеная с мясом будет готова.

Цветная капуста с мясом в мультиварке

В отличие от белокочанного овоща цветная капуста имеет менее продолжительное время приготовления, что следует учитывать при выборе для нее сопровождения. Удобно готовить соцветия с мясным фаршем или как в данном случае использовать нежное и быстрое в приготовлении куриное филе. Для насыщенности вкуса мясо можно замариновать.

Ингредиенты:

  • капуста цветная – 1 кг;
  • куриное филе – 0,5 кг;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • сливочное и растительное масло – по 1 ст. ложке;
  • вода – 1 стакан;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. В смеси двух видов масел в режиме «Жарка» жарят нарезанную курятину, лук и морковь.
  2. Через 10 минут закладывают соцветия капусты, приправы, вливают воду.
  3. Переключают прибор на программу «Тушение».
  4. Готовиться цветная капуста с куриным филе в мультиварке будет 30 минут.

Рис с капустой и мясом в мультиварке

Легкое и диетическое блюдо для домашней трапезы – приготовленная капуста с куриным фаршем в мультиварке с добавлением риса. Подойдет крупа любого сорта. Ее предварительно необходимо тщательно промыть. Для более сытной версии лучше взять фарш из свинины, смеси с говядиной или добавить к мясу немного свиного сала.

Ингредиенты:

  • капуста – 700 г;
  • рис – 400 г;
  • куриный фарш – 0,5 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • масло – 40 мл;
  • вода – 0,5 л;
  • паста томатная – 2 ст. ложки;
  • соль, сахар, перец, лавр.

Приготовление

  1. В чаше на масле в режиме «Жарка» подрумянивают лук с морковью и фаршем, разминая комочки.
  2. Добавляют капусту, рис, разведенную в воде томатную пасту с приправами и специями.
  3. Переключают прибор на программу «Рис» и готовят до сигнала.
  4. По надобности, если крупа или капуста сырая, продлевают режим еще на 10-15 минут.

Тушеная капуста с мясом в мультиварке-скороварке

Практически в два раза быстрее обычного готовится капуста с мясом в мультиварке-скороварке. Даже без предварительного обжаривания компонентов блюдо удается насыщенным и вкусным, чему будет способствовать приготовление под давлением. Масло можно не добавлять вовсе или использовать минимальное его количество.

Ингредиенты:

  • капуста – 1 кг;
  • мясо – 700 г;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 3 шт.;
  • вода – 150 мл;
  • паста томатная – 4 ст. ложки;
  • соль, специи.

Приготовление

  1. Нарезают кубиками мясо, лук, произвольно морковь и капусту.
  2. Закладывают все подготовленные составляющие в чашу устройства.
  3. Растворяют в воде томатную пасту, выливают в чашу.
  4. Добавляют соль, специи.
  5. Включают «Тушение», выбирают «Высокое давление» и время 30 минут.
  6. После сигнала открывают клапан для выхода пара.

Солянка из капусты с мясом в мультиварке

Солянка с говядиной и капустой в мультиварке, приготовленная по следующему рецепту, отличается от прочих аналогов отсутствием подливы или сока в готовом блюде. Оставшуюся влагу здесь необходимо будет выпарить в режиме «Жарка», открыв крышку устройства. С тем же успехом удастся приготовить блюдо со свининой, курятиной.

Ингредиенты:

  • капуста – 1 кг;
  • говядина – 700 г;
  • лук и морковь – по 2 шт.;
  • томатная паста – 80 г;
  • чеснок – 2 зубка;
  • вода – 100 мл;
  • лавр, тимьян – по вкусу;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Включают «Жарку», наливают масло, закладывают лук и морковь.
  2. Добавляют мясо, жарят все 15 минут.
  3. Следующей отправляют в чашу нарезанную капусту, воду с томатом, все специи, чеснок.
  4. Перемешивают компоненты.
  5. Готовиться будет тушеная капуста с мясом в мультиварке на «Тушении» 1 час.
  6. Оставшуюся влагу выпаривают при открытой крышке, вернув предыдущий режим.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Описание приготовления:

Согласитесь, классический рецепт капусты с мясом в мультиварке непременно необходимо сохранить в своей повареной книге, ведь блюдо не только вкусное, но и полезное, да и готовить его несложно. Надеюсь, вам понравится, и вы будете готовить его не один раз. Итак, рассказываю и демонстрирую фотками, как приготовить капусту с мясом в мультиварке!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Капуста
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня

Тушёная капуста в мультиварке скороварке REDMOND RMC PM380

Очень вкусная капуста!

Приготовление

Для приготовления можете использовать не только говядину, подойдут также свинина, индюшка или курица. Только имейте в виду, что на обжарку мяса птицы понадобится меньше времени, чем для говяжьего или свиного.

Перед использованием говядину хорошенько промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте небольшими кусочками.

В чашу мультиварки налейте растительное масло, задайте программу «Жарка» и переложите мясные ломтики. Обжаривайте 8-10 минут, периодически помешивая силиконовой лопаткой.

Очистите луковицу, помойте, нарежьте маленькими кубиками. Добавьте к мясу, перемешайте и жарьте еще около 5 минут. Если в мультиварке нет программы «Жарка», мясо с луком готовят на режиме «Выпечка» примерно 20-30 минут.

Квашеная капуста может быть слишком кислой, в этом случае тщательно промойте её под проточной прохладной водой, поместив в дуршлаг. После этого хорошо отожмите от лишней влаги и переложите в чашу с мясом и луком. Посыпьте молотым черным перцем и солью (если понадобится), можете использовать другие специи и пряные травы по своему вкусу. Перемешайте, закройте крышку, включите программу «Тушение» на 20 минут для мультиварки-скороварки или на 1 час для обычной.

Вот и все приготовление. Вкусная тушеная квашеная капуста с мясом в мультиварке готова для подачи к столу. Дайте ей слегка остыть, раскладывайте в порционные тарелки и посыпайте свежей рубленой зеленью.

Сочное нежное мясо и мягкая капуста никого не оставят равнодушным. Приятного аппетита!

Советы по приготовлению

  • Капуста хорошо сочетается со следующими приправами и специями – тмин, молотая паприка, лавровый лист, куркума.
  • Немного разнообразить вкус блюда можно за счет добавления яблок. В зависимости от сорта они придадут тушеной капусте чуть сладости или кислинку, и однозначно сделают готовое блюдо сочнее.
  • Если нужен постный вариант тушеной квашеной капусты, можно приготовить ее со сладким болгарским перцем, зеленым горошком, морковью, томатами, черносливом, фасолью, картошкой, грибами.
  • Те, кто любит блюда поострее, могут добавлять перчик чили, а для пикантности 1-2 измельченных зубчика чеснока.
  • Если нет времени возиться с мясом, а ужин надо приготовить побыстрее, можно сделать это блюдо с сосисками (их надо обжаривать 5-6 минут).
  • Очень вкусной получится тушеная в мультиварке квашеная капуста с копчеными свиными ребрышками. А также попробуйте приготовить квашеную капусту с сосисками.

Рецепты капусты с мясом в мультиварке

Тушеная капуста с мясом– блюдо знакомое нам с детства. При изготовлении его наши мамы использовали различное мясное филе: это могла быть курятина, свинина, говядина, а кто-то добавляет копчености. В отличие от варенной капусты, тушеная отличается великолепным ароматом и специфическим вкусом, тем более, если добавить в блюдо различные пряности и приправы.

Раньше ее готовили в казанках, кастрюлях или сковородках, но сегодня есть возможность приготовить ее еще и в мультиварке. Давайте рассмотрим, как приготовить капусту с мясом в мультиварке самостоятельно.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1817.4 ккал
белки
113.5 г
жиры
81.6 г
углеводы
121.5 г
100 г блюда
ккал
90.4 ккал
белки
5.6 г
жиры
4.1 г
углеводы
6 г

Категория: Первые блюда

Тушеная капуста с мясом в мультиварке. Вкусно, Быстро и Просто

Тушеная капуста с мясом в мультиварке Простой рецепт тушеной капусты пошагово ниже под видео. Как приготовить тушеную капусту в домашних …

Ингредиенты

Мясо (свинина+курица) 400г
Капуста 600-700г
Помидоры 3-4 шт
Лук 2шт
Соль, перец по вкусу.
Сухая аджичка (покупаю на рынке) по вкусу

Ингредиенты

Капуста – 0,4 кг

Сосиски – 6-7 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Паприка сушеная сладкая – 0,5 ч.л.

Масло растительное – 30 мл

Вода – 100 мл

Сок лимона – 0,5 ч.л.

Соль – 4 щепотки

  • 133 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

С мясом и рисом

Основные продукты:
  • два корня моркови;
  • рис – 400 гр;
  • соль по вкусу;
  • говядина – 300 гр;
  • сахар – 15 гр;
  • одна луковица;
  • щепотка черного перца
  • паста из томатов – 30 гр;
  • капуста – 0,7 кг;
  • лаврушка – 2 листочка.
Процесс приготовления:
  1. Порционные кусочки говядины обжариваем в мультиварке, налив подсолнечное масло. Программа – жарка. Время –15 минут.
  2. Ножом превратить почищенную луковицу в тонкие полукольца.

Время приготовления яства и даже его вкус могут быть разными в зависимости от мультиварки, в которой вы тушите капусту. Самые популярные модели кухонной техники Redmond и Polaris. Рассмотрим особенности приготовления блюда на их примере.

Большую роль играет мощность мультиварки. Чем ее показатель больше, тем быстрее сварится яство. У обеих моделей мощность 860 Ватт. Так время выбираете одно и то же.У марки Redmond есть режим «Экспресс приготовление». Если вам нужен быстрый результат, то включите эту программу. У Поларис такого режима в настройках нет.Обе модели готовят тушеную капусту сначала в режиме «Жарка», а потом – «Тушение».

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Капуста тушеная с говядиной и солеными огурцами

Для приготовления блюда рекомендуется использовать казан с толстыми стенками, чугунную кастрюлю или сотейник.

Состав продуктов

Состав:

  • 400 г мяса;
  • луковица;
  • морковка;
  • 2 соленых огурцов;
  • 300 мл огуречного рассола;
  • 500 г капусты;
  • 50 г томатного соуса;
  • 50 мл постного пасла;
  • специи.

Как готовить

Рецепт:

  1. Говядину следует ополоснуть и порезать на небольшие бруски.

  2. Овощи очистить, промыть, затем луковицу нашинковать мелким кубиком, а морковку перетереть на терку.
  3. В кастрюле нужно раскалить масло и обжарить на нем говядину до приобретения румяного цвета, после ввести овощи, перемешать и влить небольшое количество рассола из имеющегося объема. Далее следует прикрыть посудину крышкой и томить примерно 10 мин.
  4. Затем следует положить томатный соус, перемешать массу, добавить капусту, нашинкованную соломкой, потом влить еще немного рассола и готовить еще 5 мин. под крышкой.
  5. Теперь потребуется влить воду, чтобы она покрыла капусту, посолить, поперчить, дать блюду закипеть, а потом сделать небольшой огонь, прикрыть крышкой и тушить, периодически помешивая до готовности капусты.

За 5 мин. до приготовления добавить в кастрюлю лавровый лист, нарубленную зелень.

Похожие рецепты

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

  • Читать полностью

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

  • Читать полностью

Сколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата – если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

  • Читать полностью

Как выбрать капусту для голубцов

Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…

  • Читать полностью

Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

  • Читать полностью

Чтобы продукты не липли к сковороде…

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

  • Читать полностью

Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

  • Читать полностью

Рецепт капусты тушеной с говядиной и грибами

В процессе приготовления капуста приобретает сладкий привкус и легкую кислоту томатного соуса.

Благодаря использованию грибов изделие становится ароматным, а мясо придает сытость.

Состав продуктов

Состав:

  • 1,5 кг капусты;
  • 500 г говяжьего мяса;
  • 300 г печериц;
  • 4 луковицы;
  • 2 моркови;
  • 100 г соуса из томатов;
  • специи.

Как готовить

Рецепт:

  1. Капусту нужно ополоснуть, обсушить и нашинковать тонкой соломкой.
  2. Овощи необходимо очистить, морковку перетереть, используя терку с крупной ячейкой, а лук мелко нашинковать.
  3. Мясо следует промыть и нарезать средним кубиком.
  4. В сковороде требуется разогреть масло и ввести в нее капусту, слегка обжарить, помешивая.

  5. Когда капуста будет подготовлена, ее нужно высыпать в глубокую посудину и ввести немного воды.
  6. После в сковородке обжарить по очереди лук до мягкости и золотистости, отправив в кастрюлю к капусте, а после морковь.
  7. Теперь необходимо обжарить отдельно мясо и грибы, отправить их в кастрюлю, все вместе приправить солью, перцем, добавить лист лавра, томатный соус и хорошо перемешать.

Затем следует закрыть кастрюлю крышкой и отправить в разогретую духовку до 180℃ готовится около часа.

Капуста с мясом, тушеная в мультиварке — пара простых, проверенных рецептов

Ингредиенты:

  • мясо – 400 – 500 г
  • капуста – 1 кг
  • лук – 1 шт
  • морковь – 1 шт
  • соль и специи – по вкусу
  • растительное масло
  • вода – 0,5 стакана

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1450 ккал
белки
126 г
жиры
64.3 г
углеводы
94.3 г
Порции
ккал
241.7 ккал
белки
21 г
жиры
10.7 г
углеводы
15.7 г
100 г блюда
ккал
63 ккал
белки
5.5 г
жиры
2.8 г
углеводы
4.1 г

Тушеная капуста с мясом в мультиварке

Если вы хоть раз готовили тушеную капусту с мясом традиционным способом, то в мультиварке сможете сделать это без проблем.

У каждой хозяйки есть свои секреты вкусной тушеной капусты, а мы дадим вам проверенный базовый рецепт. Он подходит для любых мультиварок, оснащенных режимом «Тушение».

Как приготовить капусту, тушенную с мясом в мультиварке

Этот рецепт приготовлен в мультиварке Panasonic SR-TMH 18, с объемом чаши 4,5 литра. Мощность прибора составляет 670 Вт.

Подробнее…

ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Ваши комментарии:
  1. Алексей 14 Июль 2016 в 9:24

    Просто и вкусно!!!Спасибо за рецепт.

  2. Александр 26 Декабрь 2015 в 20:42

    дуже смачно
    краще не бувае

  3. Дмитрий 13 Ноябрь 2015 в 12:58

    Что такое мультистакан и что делать если его нет? Не проще написать сколько милилитров воды добавить???

  • Сергей 2 Апрель 2016 в 8:13

    Мультистакан — это примерно 160-170 грамм

светлана 6 Октябрь 2015 в 10:18

А масло подсолнечного не надо?

Наталия 16 Август 2015 в 11:35

А воды сколько?

Елизавета Зубелевич 15 Декабрь 2014 в 19:20

Спасибо огромное. Очень легко и вкусно все получилось.Рецепт подошел и для моего филипса.Только температуру нужную изучать пришлось

Марина 23 Сентябрь 2014 в 10:58

Отлично у меня получилось! Спасибо за рецепт)

серёжа 24 Январь 2014 в 14:31

не тупи,написано же 15 минут

артем 22 Январь 2014 в 8:43

так мясо жарить 30 или 15 минут?

  • Аноним 13 Апрель 2016 в 16:59

    15 написано,а потом на 15 овощи

  • Аноним 25 Июнь 2014 в 6:49

    Установить режим «Выпечка» на 30 минут. Выложить мясо и обжаривать 15 минут. Затем к мясу добавить овощи и обжаривать вместе еще 15 минут. Вот и получится 30 минут!!! Так понятно?

  • Ева 24 Январь 2014 в 15:52

    15 минут отдельно жарить мясо и потом + 15 минут с овощами

Рецепты капусты с мясом в мультиварке

Тушеная капуста с мясом– блюдо знакомое нам с детства. При изготовлении его наши мамы использовали различное мясное филе: это могла быть курятина, свинина, говядина, а кто-то добавляет копчености. В отличие от варенной капусты, тушеная отличается великолепным ароматом и специфическим вкусом, тем более, если добавить в блюдо различные пряности и приправы.

Раньше ее готовили в казанках, кастрюлях или сковородках, но сегодня есть возможность приготовить ее еще и в мультиварке. Давайте рассмотрим, как приготовить капусту с мясом в мультиварке самостоятельно.

Компоненты и калорийность рецепта «капуста тушеная с говядиной в мультиварке»

Говядина с капустой в мультиварке имеет сравнительно небольшую калорийность: 163 ккал на 100 грамм. Если постоянно считаете количество калорий, то должны знать, что это среднее число. Поэтому такое блюдо можно периодически употреблять в пищу тем, кто сидит на диете. Если же для вас такое количество калорий все равно большое – можно уменьшить энергетическую ценность, убрав из состава томатную пасту, овощи и что-нибудь еще. Но в любом случае вкусовые качества заметно падают, поэтому лучше готовить по рецепту из этой статьи.

Тушеная капуста с ребрышками в мультиварке

Хотите накормить свою семью сытным и простым блюдом? Приготовьте в мультиварке тушеную капусту со свиными ребрышками. Очень по-домашнему, и очень вкусно. Капуста получается сочной и мягкой, она пропитывается ароматами мяса, чеснока и лука. А мясо – это нечто! Такое нежное, что просто тает во рту.

Кто-то скажет, что свинина – это очень жирно и вредно, и холестерин повышает. Но иногда так хочется побаловать себя и своих домашних потрясающе вкусным блюдом. Да и готовится такое блюдо очень просто, особенно если у вас на кухне есть помощника – чудо-кастрюлька.

Ингредиенты:

  • Килограмм свиных ребер;
  • Средних размеров капуста;
  • Одна луковица и одна большая морковь;
  • Соль, перец, тмин – по вкусу;
  • Лист лавра – два-три штуки;
  • Три-четыре зубчика чеснока;
  • Полстакана растительного масла;
  • Две столовых ложки томатной пасты.

Готовим следующим образом:

  1. Промыть и обсушить ребра.
  2. Разделить их на куски.
  3. Луковицу и морковь нарезать кубиками небольших размеров.
  4. Капусту нашинковать при помощи овощерезки.
  5. Налить растительное масло в чашу.
  6. Выставить режим «Выпечка» на тридцать минут.
  7. Положить в чашу подготовленные овощи (лук, морковь) и мясо.
  8. После того как пройдет полчаса, долить в чашу стакан воды.
  9. Поставить тушить еще на сорок минут в режиме «Тушения».
  10. Нашинковать капусту, чуть помять и положить в чашу.
  11. Влить к томатной пасте пару-тройку ложек воды, добавить специи.
  12. Добавить томатную пасту в чашу.
  13. Оставить тушить блюдо еще час.
  14. После того как капуста и мясо станут мягкими, добавить измельченный чеснок и тщательно перемешать.
  15. Порционно разложить готовое блюдо, присыпать его измельченным укропом или петрушкой.

К блюду можно подать маринованные огурчики или томаты.

Если вы хотите приготовить блюдо более сытное, то добавьте к капусте и мясу картофель. Если у вас есть можжевеловые ягоды, то обязательно добавьте их к блюду.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук – 41 ккал/100г
  • Зеленая капуста – 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке – 45 ккал/100г
  • Помидоры – 23 ккал/100г
  • Говядина – грудинка – 217 ккал/100г
  • Говядина – лопатка – 137 ккал/100г
  • Говядина – нежирное жаркое – 200 ккал/100г
  • Говядина – оковалок – 380 ккал/100г
  • Говядина – окорок – 104 ккал/100г
  • Говядина – ребра – 233 ккал/100г
  • Говядина – хвост – 184 ккал/100г
  • Говядина жирная – 171 ккал/100г
  • Говядина постная – 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина – 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый – 871 ккал/100г
  • Окорок вареный – 269 ккал/100г
  • Перец сладкий – 27 ккал/100г
  • Морковь – 33 ккал/100г
  • Морковь отварная – 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь – 275 ккал/100г
  • Чеснок – 143 ккал/100г
  • Корни сельдерея – 32 ккал/100г
  • Сельдерей – 12 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
  • Масло топленое – 869 ккал/100г
  • Масло растительное – 873 ккал/100г
  • Вода – 0 ккал/100г
  • Кайенский перец – 318 ккал/100г

Калорийность продуктов: Говядина, Капуста, Сливочное масло, Растительное масло, Кайенский перец, Чеснок, Лук, Морковь, Сельдерей, Болгарский перец, Помидоры, Вода

Квашеная капуста, тушеная в мультиварке

Из кислой капусты можно приготовить блюдо в баварском стиле, с копченостями, сосисками, или использовать простое мясо. Немцы традиционно тушат с жирной свининой. Несколько рецептов тушения с мясом можно найти на другой страничке, заходите в гости.

Состав:

  • Квашеная капуста – 500 гр.
  • Свинина с жирными прослойками – 400 гр.
  • Луковка.
  • Морковка.
  • Томат-паста – большая ложка.
  • Растительное масло, перец, тмин, соль.

Как потушить:

  1. Нарежьте мякоть свинины полосками, отправьте в чашу, в прогретое масло. Жарьте, помешивая, минут 10. Режим поставьте соответственный – «Жарка». Или обжарьте на сковороде, что лично советую сделать.
  2. Добавьте потертую крупно морковку, покрошенную кубиком луковицу. Обжаривайте вместе еще минут 5-7.
  3. Промойте капусту, если она кисловата, добавьте в мультиварку. Сразу сложите томат, приправы, влейте воду (не менее стакана).
  4. Измените режим на «Тушение» или «Выпечка», если первого не имеется. Поставьте таймер 1 час. Закройте крышку. Отрегулируйте время приготовления в зависимости от готовности мяса.
  5. При желании, чтобы придать блюду баварский колорит, добавьте порезанные сосиски, желательно подкопченые, любые колбаски.

Тушеная капуста с фаршем в мультиварке

Чтобы блюдо не горчило, покупайте свежую капусту. Фарш для приготовления берется абсолютно любой. Для более красочного цвета и яркого вкуса добавьте томатный соус.

Ингредиенты:

  • белокочанная капуста — 0,8 кг;
  • свежий мясной фарш — 350 г;
  • томатный соус — 1 ст. ложка;
  • соль;
  • молотый перец;
  • подсолнечное масло — 2 ст. ложки;
  • одна головка луковицы.

Процесс приготовления:

  1. Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
  2. Очищаем луковицу, промываем и нарезаем меленькими кусочками.
  3. Заливаем в кастрюлю мультиварки подсолнечное масло и разогреваем.
  4. Высыпаем луковую нарезку к подогретому маслу и добавляем мясной фарш.
  5. Включаем программу «Жарка» и обжариваем 5 минут.
  6. Снимаем с вилка подпорченные листья, промываем и нарезаем крупной соломкой.
  7. Сменяем программу на «Тушение», выкладываем капусту.
  8. Добавляем в чашу томатную пасту, подсаливаем, перчим и закрываем крышку.
  9. Выставляем таймер на полчаса и оставляем до звукового сигнала.

Приготовленная тушеная капуста с фаршем в мультиварке выглядит очень красочно и аппетитно. Употреблять блюдо в горячем виде со сметаной.

Тушеная кислая капуста с мясом и рисом

Ингредиенты:

  • Мясное филе – 500 гр.
  • Квашеная капуста – килограмм.
  • Рис – мультистакан.
  • Лук – 2 головки.
  • Морковь – 2 шт.
  • Болгарский перец.
  • Масло для жарки, соль, приправы.

Как тушить:

  1. Прогрейте в режиме «Выпечка» или «Жарка» растительное масло, выложите кусочки мяса. Жарьте 10-15 минут.
  2. Нарежьте соломкой сладкий перчик, покрошите кубиком лук, натрите морковку. Переложите в мясо и продолжайте обжаривание еще столько же.
  3. Промойте кислую капусту, нарежьте, если шинковка длинная. Добавьте в чашу, забросьте специи, плесните немного воды.
  4. Готовьте под крышкой минут 10, затем заложите промытый рис. Размешайте содержимое, вновь прикройте крышкой.
  5. Настройте гаджет на режим «Плов». Готовьте 1-1,5 часа.

Полезные инструменты

  • Добавить в книгу рецептов
  • Распечатать рецепт
  • Скачать рецепт в .PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Советы, как правильно тушить капусту

  1. Чтобы сохранить структуру цветной капусты, необходимо добавить в пищу рафинированного сахара.
  2. Не готовьте капусту в высоком температурном режиме, а то блюдо получится пюре образным.
  3. Солите блюдо в конце приготовления, чтобы не было лишней жидкости.

Приятного аппетита!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкуснейшие и сытные угощения из капусты, мяса и других ингредиентов можно приготовить в мультиварке в режиме «Тушение».

Это невероятно полезные, аппетитные, сытные и ароматные горячие блюда, которые порадуют любимых и близких, а также будут желанными для тех, кто предпочитает диетическое меню (подойдут рецепты тушения капусты в мультиварке с мясом птицы) или любит питательную еду (со свининой, бараниной, говядиной).

Описание

Капуста – это уникальный овощ, который в изобилии растет на территории Российской Федерации и других стран. Полезность, а также способность сохранять все необходимые витамины даже после термической обработки делают незаменимой в ежедневном рационе человека.

В капусте содержатся: калий, фосфор, клетчатка, растительные жиры, витамины (А, В, С, РР, каротин, аскорбиновая кислота) и другие полезнейшие вещества.

Тушение ее с другими продуктами, в особенности с животными жирами, способствует лучшему усвоению человеческим организмом. Отсюда и славянские рецепты приготовления борща (с капустой), голубцов и других блюд.

В данной статье будут рассмотрены разнообразные варианты приготовления тушеной капусты с мясом в мультиварке. Благодаря этому чудесному устройству блюдо получается сочным, пропаренным, вкусным.

Диетическая тушеная капуста с мясом и специями

Для приготовления будет использоваться филе курицы, которое обладает такими качествами, как невысокое содержание жиров и холестерина. Такой вариант приготовления интересен тем, кто предпочитает диетическое куриное мясо остальным, более жирным разновидностям.

Компоненты:

  • капуста свежая белокочанная – 1 килограмм;
  • морковь -200 грамм;
  • растительное масло – 50 миллилитров;
  • томатная паста – 50 грамм;
  • вода – 200 миллилитров;
  • свежая зелень – 20 грамм;
  • соль – 10 грамм;
  • мясо куриное – 0,8 килограмма;
  • специи для мясных блюд – 3 грамма.

Приготовление тушеной капусты с мясом в мультиварке пошагово:

  1. Подготовить мясной ингредиент – помыть, просушить и нарубить средними по размеру кусочками.
  2. Термически обработать на растительном масле в режиме «Жарка» — 20 минут.
  3. Добавить в мясо соль, специи.
  4. Подготовить овощи, сделать нарезку мелкими кусочками. Смешать капусту и морковь, добавить соль и помять вручную.
  5. Томатную пасту растворить в воде, можно добавить соль и специи.
  6. Выложить овощи и мясо в чашу мультиварки, добавить томат и готовить в режиме «Тушение» 50 минут.
  7. По окончании процесса посыпать готовое блюдо свежей зеленью, измельченной.

Тушеная квашеная капуста с бараниной

Даже ежедневные блюда должны быть вкусными и оригинальными. А если для своих любимых приготовить тушеную квашеную капусту с мясом в мультиварке, предварительно обжарив баранину на оливковом масле, это придаст гарниру сочности и приятного аромата, а общему настрою семьи за трапезой — ноток праздничности.

Такое блюдо прекрасно в сочетании с рыбой, овощами, мясной нарезкой и колбасами. А приготовление в мультиварке станет простым, быстрым, и в итоге гарнир будет обладать отличными вкусовыми характеристиками даже в холодном виде.

Ингредиенты:

  • капуста квашеная – 1 килограмм;
  • нежирное филе баранины – 0,5 килограмма;
  • лук – 100 грамм;
  • масло оливковое – 30 миллилитров;
  • свежая зелень – 20 грамм;
  • соль – 15 грамм;
  • специи для мяса – 3 грамма.

Приготовление:

  1. Предварительно подготовленное мясо нарезать средними брусками и подрумянить на оливковом масле под закрытой крышкой.
  2. Капусту промыть водой и отжать.
  3. Выложить мясо и капусту в чашу, добавить измельченный лук, соль и специи.
  4. Тушить в мультиварке 60 минут.
  5. Перед подачей украсить зеленью.

Тушеная капуста со свининой

Для любителей насыщенного блюда, где присутствует большее количество животного жира, предлагается на рассмотрение вариант приготовления тушеной капусты с мясом в мультиварке «Редмонд».

Изюминками данного гарнира станут свинина и сметана (сливки), которые как раз и добавят питательности и насыщенности вкусу.

Ингредиенты:

  • свинина – 0,8 килограмма;
  • капуста – 1 килограмм;
  • вода – 300 миллилитров;
  • морковь – 200 грамм;
  • мясной бульон – 50 миллилитров;
  • растительное масло – 30 миллилитров;
  • сметана – 100 миллилитров;
  • соль – 20 грамм;
  • специи для мяса;
  • зелень свежая – 20 грамм.

Приготовление.

  1. Маленькие кусочки мяса вместе с солью и специями обжарить 10 минут на растительном масле в мультиварке.
  2. Залить водой и готовить еще 20 минут.
  3. Измельчить капусту и морковь, смешать и посолить, рекомендуется размять овощи для придания им сочности.
  4. Смешать с мясом, вылить бульон, перемешать.
  5. Готовить в режиме «Тушение» 90 минут.

Тушеная капуста с мясом в мультиварке «Редмонд» готова. Подавать со сметаной и измельченной зеленью.

Капуста с мясом и сладким перцем

Профессионалы кулинарного дела утверждают, что хорошее настроение повара способствует тому, что блюдо в итоге получается исключительно вкусным.

Поэтому, кроме главных компонентов для приготовления тушеной капусты с мясом в мультиварке, необходимо добавить несколько капель позитива.

Ингредиенты:

  • свинина – 0,5 килограмма;
  • капуста – 1 килограмм;
  • морковь – 200 грамм;
  • сладкий перец – 100 грамм;
  • лук – 200 грамм;
  • томатная паста – 50 грамм;
  • растительное масло – 30 миллилитров;
  • паприка – 5 грамм;
  • черный молотый перец – 3 грамма;
  • вода – 400 миллилитров.

Приготовление:

  1. Измельченный лук пассировать на растительном масле в программе «Жарка».
  2. Добавить нарубленное средними кусочками мясо.
  3. Измельчить морковь и сладкий перец, высыпать к мясу и луку.
  4. Готовить 15 минут, добавить соль и специи.
  5. Вылить стакан воды и тушить в соответствующем режиме 25 минут.
  6. Нарезать капусту и приготовить томат.
  7. Добавить к мясу и тушить еще 40 минут.

Тушеная капуста с мясом индейки и картофелем

Прекрасное постное блюдо, которое предпочтут люди, ведущие здоровый образ жизни, или женщины, берегущие фигуру.

Мясо индейки, как и курица, обладает рядом полезных свойств и в то же время минимальной жирностью и калорийностью.

Ингредиенты:

  • филе индейки – 0,5 килограмма;
  • капуста белокочанная – 1 килограмм;
  • лук – 100 грамм;
  • морковь – 150 грамм;
  • картофель – 300 грамм;
  • соль – 10 грамм;
  • специи – 3 грамма;
  • вода – 100 миллилитров.

Приготовление тушеной капусты с мясом в мультиварке с фото.

  1. Мясо нарубить мелкими кубиками.
  2. Измельчить лук.
  3. Морковь, капусту и картофель нарубить соломкой.
  4. Выложить все ингредиенты в чашу, добавить воду, соль и специи, перемешать.
  5. Тушить 30 минут, пока капуста станет мягкой.
  6. Вкусное, абсолютно нежирное блюдо готово.

Тушеная капуста с мясным фаршем

Этот оригинальный рецепт является отличной альтернативой для традиционного способа приготовления данного блюда. А еще тушенную капусту в мультиварке с мясом, измельченным с помощью блендера или мясорубки, можно применить и как начинку для выпечки.

Такой гарнир чем-то напоминает ленивые голубцы, если добавить к нему немного риса (в данном рецепте без него).

Есть некоторые особенности в приготовлении тушеной капусты: если овощ более зрелый, то общее время приготовления должно быть увеличено (2-2,5 часа), а если молодой – понадобится меньше (до 40 минут).

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 1 килограмм;
  • фарш мясной – 0,4 килограмма;
  • морковь – 200 грамм;
  • лук – 150 грамм;
  • вода – 200 миллилитров;
  • томатный соус – 50 миллилитров;
  • свежая зелень – 20 грамм;
  • перец черный молотый – 3 грамма;
  • лавровый лист – 5 грамм;
  • соль – 10 грамм.

Приготовление:

  1. Мелко порубить очищенные морковь и лук.
  2. Вместе с фаршем в режиме «Выпечка» готовить в мультиварке (20 минут).
  3. Соломкой нарезать капусту, добавить в чашу.
  4. Тушить 40-120 минут (в зависимости от сорта и зрелости капусты).
  5. После указанного времени добавить томатный соус, растворенный в воде, соль и молотый черный перец, все ингредиенты перемешать. Тушить еще 30 минут.
  6. В конце процесса добавить лавровый лист и измельченную зелень.

Тушеная капуста с мясом в мультиварке готова. Прекрасный ужин для всей семьи, который можно подавать на стол вместе с картофелем или другими блюдами.

Тушеная капуста с яблоками

Придать пикантности блюду можно с помощью тертого свежего яблока. Особенно такая еда понравится детям.

Ингредиенты:

  • капуста – 1 килограмм;
  • курица (мякоть) – 0,5 килограмма;
  • яблоки свежие – 200 грамм;
  • морковь – 100 грамм;
  • чеснок – 5 грамм;
  • томатная паста – 50 миллилитров;
  • черный молотый перец – 3 грамма;
  • соль – 10 грамм;
  • растительное масло – 30 миллилитров;
  • вода – 100 миллилитров.

Как приготовить тушеную капусту в мультиварке с мясом и яблоками:

  1. Нарезать мелко капусту (если она жестковатая, рекомендуется слегка обжарить на растительном масле).
  2. Выложить на сковороду нарубленное мелко мясо и подрумянить на сковороде.
  3. Очищенные морковь и яблоки измельчить с помощью терки.
  4. Капусту, мясо, морковь и яблоко выложить в чашу мультиварки, добавить воду.
  5. Тушить 30 минут.
  6. Влить разбавленную томатную пасту, посолить и поперчить, перемешать.
  7. В конце процесса приготовления посыпать мелко нарубленным чесноком.

Фиолетовая тушеная капуста с грибами

Данное блюдо еще называют капустой по-баварски. В традиционной русской кухне нечасто готовят из этого сорта. Но все-таки она также полезна и по-своему вкусна в тушеном варианте.

Блюдо будет готовиться в мультиварке «Поларис».

В тушеную капусту с мясом и грибами можно добавить также зеленый горошек, сладкий перец, специи.

Компоненты:

  • грибы свежие (шампиньоны или лесные) – 200 грамм;
  • говядина — 0,8 килограмма;
  • капуста – 0,5 килограмма;
  • молотый черный перец – 5 грамм;
  • консервированный зеленый горошек – 100 грамм;
  • сладкий перец – 100 грамм;
  • лук – 100 грамм;
  • растительное масло – 20 миллилитров;
  • зелень свежая – 20 грамм;
  • вода – 200 миллилитров;
  • соль – 10 грамм.

Приготовление:

  1. Все овощи очистить, помыть и нарубить мелкими кусочками.
  2. Пассеровать по очереди на медленном огне. Затем смешать.
  3. Мясо порезать кубиками и обжарить на растительном масле.
  4. Выложить мясо с овощами в чашу, консервированный горошек, влить воду, посолить и поперчить.
  5. Тушить 40 минут.
  6. В конце процесса приготовления посыпать измельченной зеленью.

Блюдо тушеная капуста в мультиварке с мясом, специями, грибами, горошком и сладким перцем готово.

Резюме

Каждый рецепт, описанный в данной статье, готовится достаточно просто и относительно быстро. Особенно те, которые с мясом птицы.

Если же в качестве мясного ингредиента отдано предпочтение свинине, баранине, говядине, то рекомендуется готовить чуть дольше.

В любом случае вкусный, питательный и ароматный обед подарит максимум удовольствия и радости всем домашним и друзьям.

Капуста тушеная с мясом в мультиварке – 5 рецептов

Самое желанное и популярное блюдо на обед – капуста тушеная с мясом в мультиварке. Вкуснее и проще нет ничего. Яство готовится очень быстро, и его чудесный аромат разносится по всей кухне.

Содержание материала:

Простой рецепт капусты, тушеной с мясом в мультиварке

Довольно быстрый и простой рецепт.
Вам понадобится:
  • одна морковка;
  • вода – 0,1 л;
  • капуста свежая – 1 кг;
  • соль по вкусу;
  • лук – 1 шт.;
  • мясо – 0,5 кг.
  • пряности по вкусу
Пошаговое приготовление:
  1. Мясо порезать на квадратики. Закинуть их в мультиварку и пожарит при программе «Выпечка» в течение 20 минут.
  2. Лук и морковь избавить от кожуры и измельчить ножом.
  3. Добавить овощи к мясу и тушить в той же программе еще 15 минут.
  4. Чтобы содержимое чаши не пригорело, положите пару ложек томатного сока.
  5. Убрать с кочана капусты испорченные листья. Все остальное, кроме кочерыжки мелко нашинковать.
  6. Отправляем ее к овощам и мясу.
  7. Налить воду, насыпать любимые пряности и соль.
  8. В меню кухонного прибора нажать на кнопку «Выпечка» и готовить 40 минут.
  9. В процессе тушения время от времени открывайте крышку и перемешивайте яство.
  10. Чтобы блюдо стало еще нежнее, пред подачей на стол, поставьте его на подогрев на 30 минут. Вкус будет изумительным. Приятного аппетита!

Вариант с квашенной капустой

Если вы любитель пряных, чуть с кислинкой блюд, то этот рецепт для вас.

Список продуктов:
  • томатный соус – 20 гр;
  • говяжье мясо – 0,4 кг;
  • измельченный укроп – 5 гр;
  • квашеная капуста – 0,7 кг;
  • одна луковица;
  • сухие пряности по вкусу.
Как готовится тушеная квашеная капуста:
  1. Заранее включаем мультиварку и ставим ее на режим «Выпечка».
  2. Наливаем растительное масло – пусть нагревается.
  3. Говядину рубим на небольшие кусочки.
  4. Как только масло зашипит, кидаем в чашу мультиварки кусочки мяса и жарим их 15 минут с закрытой крышкой.
  5. Очищенную луковицу шинкуем полукольцами, которые тоже разрезаем поперек. Получаются четвертинки колец.
  6. Как только 15 минут истекут, крошим в мясо лук. Продолжаем готовить еще 10 минут.
  7. Промываем квашеную капусту и запускаем ее в мультиварку. Все перемешать.
  8. Наливаем 100 миллилитров воды и готовим в режиме «Тушение» 20 минут.
  9. Когда мультиварка подаст сигнал, сыпем приправы, соль, нарубленный укроп.
  10. Тушим еще 10 минут и угощаемся ароматным сытным обедом.

Вкусный рецепт: капуста тушеная с грибами

С мясом и картошкой

Тушеная капуста с мясом и картошкой – сытное и питательное блюдо, которое подойдет в качестве обеда или ужина для всей семьи.
Основные ингредиенты рецепта:
  • томатная паста – 60 гр;
  • вода – 330 мл;
  • картошка – 1 кг;
  • луковица – 1 шт.;
  • свиное мясо – 0,5 кг;
  • рафинированное масло – 25 мл;
  • капуста – 0,5 кг;
  • две моркови;
  • соль по вкусу;
  • три листа лаврушки.
Вариант приготовления:
  1. Чтобы блюдо получилось по максимуму сочным и сытным, выбираем свинину.
  2. Промываем кусок мяса и режем его на более мелкие кубики.
  3. Обрабатываем все овощи: снимаем лишние листья, очищаем от шелухи и отрезаем кочерыжку.
  4. Картошку шинкуем ломтиками.
  5. Лук с морковью режем в виде полуколец.
  6. В чашу кухонного прибора заливаем масла, выкладываем в него мясные кубики и пассируем их, нажав кнопку «Жарка» 10 минут.
  7. Потом закладываем в мультиварку капусту, картофель, засыпаем соль с пряностями, добавляем пасту из помидоров и заливаем все это великолепие водой.
  8. Устанавливаем новый режим «Тушение» и время – 1 час.
  9. Когда яство приготовится, перемешаем его и разложим по тарелочкам. Приятного аппетита!

Дополняем блюдо грибами

Состав рецепта:
  • одна луковица;
  • сахарный песок – 10 гр;
  • белокочанная капуста – 1 кг;
  • молотый перец по вкусу;
  • одна морковка;
  • подсолнечное масло – 30 мл;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • шампиньоны – 0,3 кг
  • вода – 70 мл;
  • соль по вкусу;
  • томатный соус – 20 гр.
Особенности приготовления:
  1. Помытые и почищенные грибочки порезать крупными кусочками.
  2. Мелко порезать капустный вилок.
  3. Подготовленную луковицу нарубить полукольцами, а морковку провести через крупную терку.
  4. В режиме «Жарка» подогреть подсолнечное масло и выложить на него измельченные грибы.
  5. После 10 минут готовки, закинуть в мультиварку кусочки лука и моркови. Пассировать еще 10 минут.
  6. Отдельно довести воду до кипения и добавить в нее томатный соус, перемешать.
  7. Переливаем жидкость к овощам с грибами, добавляем капусту.
  8. Не забудьте посолить, насыпать перец и кинуть лаврушку.
  9. В программном меню кухонного прибора выбираем пункт «Тушение». Варим яство 30 минут.
  10. Разложите его по тарелочкам, украсьте свежей зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!

С мясом и рисом

Основные продукты:
  • два корня моркови;
  • рис – 400 гр;
  • соль по вкусу;
  • говядина – 300 гр;
  • сахар – 15 гр;
  • одна луковица;
  • щепотка черного перца
  • паста из томатов – 30 гр;
  • капуста – 0,7 кг;
  • лаврушка – 2 листочка.
Процесс приготовления:
  1. Порционные кусочки говядины обжариваем в мультиварке, налив подсолнечное масло. Программа – жарка. Время –15 минут.
  2. Ножом превратить почищенную луковицу в тонкие полукольца.
  3. Морковь измельчить на терке.
  4. Подготовленные овощи пересыпать к мясу. Жарим 10 минут.
  5. Выкладываем в мультиварку томатную пасту, массу перемешиваем.
  6. Кочан капусты избавляем от ненужных листьев и твердой середки. Все остальное мелко шинкуем. Ссыпаем ее к мясу и овощам, готовим 15 минут.
  7. Насыпаем рис, выливаем горячую воду, добавляем сыпучие продукты. Все ингредиенты перемешать и продолжать готовку в режиме тушение пол часа.
  8. Как только кухонная техника подаст сигнал, сытный, вкусный обед будет готов.

Нюансы приготовления в мультиварке: Редмонд, Поларис

Сочетание простых продуктов приобретает в любимом кухонном приборе новые вкусовые краски.

Время приготовления яства и даже его вкус могут быть разными в зависимости от мультиварки, в которой вы тушите капусту. Самые популярные модели кухонной техники Redmond и Polaris. Рассмотрим особенности приготовления блюда на их примере.

  1. Большую роль играет мощность мультиварки. Чем ее показатель больше, тем быстрее сварится яство. У обеих моделей мощность 860 Ватт. Так время выбираете одно и то же.
  2. У марки Redmond есть режим «Экспресс приготовление». Если вам нужен быстрый результат, то включите эту программу. У Поларис такого режима в настройках нет.
  3. Обе модели готовят тушеную капусту сначала в режиме «Жарка», а потом – «Тушение».

Пожалуйста, поделитесь материалом:

Тушеная капуста с мясом в мультиварке

Количество порций: 6

Лук почистить и мелко нарезать.

Свинину помыть и нарезать кусочками, как на гуляш.

В чашу мультиварки налить растительное масло. Выставить программу «Жарка» (температура приготовления 145°С) или программу «Выпечка» » (температура приготовления 140°С) на 30 минут. Выложить в чашу лук и обжаривать его 5 минут с открытой крышкой. Затем добавить к луку кусочки свинины и жарить всё вместе еще 10 минут.

Пока жариться мясо с луком, морковь почистить и натереть на крупной терке.

Болгарский перец разрезать пополам. Удалить семена. Нарезать перец соломкой или небольшими кусочками.

Добавить морковь и перец к мясу. Перемешать. Посолить. Жарить все вместе 10-15 минут с открытой крышкой периодически перемешивая.

В чашу мультиварки влить 1 мультистакан воды. Крышку закрыть. Выставить программу «Тушение» (температура приготовления 125°С) примерно на 1 час. Время может слегка варьироваться в зависимости от сорта капусты. Если капуста ранняя, то готовиться она быстрее. Если капуста зимняя, то на 10-15 минут дольше.

Дать мясу потушиться 20-25 минут, а тем временем нашинковать капусту.

Томатную пасту развести в мультистакане воды. Вместо томатной пасты можно использовать свежий или консервированный томатный сок. Количество воды зависит от сорта капусты. Если капуста сухая (зимняя), то воды (или томатного сока) может понадобиться на 1-2 мультистакана больше.

Добавить капусту к мясу. Залить разведенной в воде томатной пастой или томатным соком. Закрыть крышку мультиварки и продолжать готовить в режиме «Тушение».

За 5 минут до окончания программы «Тушение» добавить в капусту лавровый лист, душистый перец, паприку. Все хорошо перемешать. Закрыть крышку мультиварки и дождаться окончания программы «Тушние».

Вкусная тушеная капуста с мясом готова. Прекрасно сочетается с картофелем.

Комментарии и отзывы

Можно ли открывать крышку мультишефа во время приготовления блюда?

Если готовка идет под давлением, то разумеется нельзя крышку открывать, да и не получится. А если без давления, то можно, но не рекомендуется часто, т.к. нарушается температурный режим и увеличивается время приготовления.

Тушеная капуста с мясом

В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить тушеную капусту с мясом в мультиварке.

Капуста – уникальная культура. Она выращивается практически по всему миру, кроме засушливых пустынь и Крайнего Севера. Это универсальный овощ, который любят во всех странах.

Рецептов приготовления капусты великое множество. Ее запекают, варят, тушат, жарят, едят сырой, на основе капусты готовят супы, салаты, гарниры, она может быть начинкой для пирога или ингредиентом голубцов.

Существует более 100 видов капусты, но наиболее известна в нашей стране капуста белокочанная. Она содержит клетчатку, микроэлементы, фосфор, кальций и большое количество витамина С. Капуста очень полезна для здоровья каждого человека – нормализует работу кишечника, способствует снижению уровня холестерина в крови, помогает регулировать уровень сахара и даже, как показали недавние исследования, вещества, содержащиеся в капусте, имеют свойство замедлять рост раковых опухолей.

Конечно, полезнее всего употреблять в пищу сырую капусту. Но квашеная и тушеная капуста также весьма полезны, хоть и при обработке обе теряют некоторые полезные свойства.

Тушеная капуста – блюдо пусть и не самое изысканное, зато многим придется по вкусу и, что немаловажно, насыщенное полезными веществами и малокалорийное. В 100 граммах тушеной капусты всего 80 ккал, поэтому она будет полезна для тех, кто соблюдает диету. А если вам хочется чего-то более сытного, то в капусту можно добавить любое мясо. Такое блюдо понравится как барышням, следящим за фигурой, так и мужчинам, которые ценят в пище ее вкусовые качества.
Для приготовления тушеной капусты можно использовать как свежую, так и квашеную капусту или их смесь. Также, для нее подойдет любое мясо, птица или копчености.

Ингредиенты :

  • мясо – 0,5 кг
  • капуста свежая – 1 кг
  • лук репчатый – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • вода – 0,5 стакана
  • растительное масло
  • соль и специи – по вкусу

Как приготовить:

1 Мясо промойте и нарежьте кусочками.

2 Включите на мультиварке программу «Выпечка», в чашу положите мясо и обжаривайте в течение получаса.

3 Лук и морковь необходимо очистить от кожуры, лук нарезать кубиками, морковь нарезать полукружочками или натереть на круглой терке. Добавьте всё в мультиварку к мясу, всё перемешайте и тушите в той же программе 10-15 минут.

4 Томатный соус, кетчуп или томатная паста не испортят вкус блюда, при желании можно добавить и их.

5 Капусту помойте и мелко нашинкуйте, добавьте ее в мультиварку. Посолите, добавьте перец и специи, всё хорошо перемешайте.

6 Влейте в капусту воду, закройте крышку, установите программу «Выпечка», поставьте таймер на 40 минут. Пока капуста готовится, ее нужно перемешать 1-2 раза.

Если вы не слишком ограничены во времени, то оставьте капусту в режиме «Подогрев» еще на 30 минут, тогда она будет еще вкусней.

Есть и второй вариант приготовления тушеной капусты в мультиварке. В этом случае воду добавлять не нужно. Обжариваем мясо с луком и морковью в режиме «Выпечка», добавляем капусту и меняем программу на «Тушение». Ставим режим на час, после окончания перемешиваем капусту и ставим режим «Плов». В этом режиме тушим капусту еще 25 минут.
Тушеная капуста с мясом готова, можете подавать к столу!

Зимний рецепт: тушеная капуста с мясом в мультиварке

По убеждению сторонников классики, капуста с мясом в мультиварке требует: а) свинины; б) картошки. Еще морковки и лука – зато по времени приготовления можно рассчитывать на свободу. Быстро приготовленная свинина с капустой получается тушеной; при длительной термической обработке можно добиться почти полного выпаривания влаги и обжаривания как мяса, так и овощей.

Все это верно, однако по нашему мнению, тушеная капуста с мясом в мультиварке должна отражать сезонные изменения в наборе продуктов. А именно: январь – месяц празднично хрусткой квашеной капусты. Умеренно жирная говядина – лучший компаньон для тушения квашеной капусты в мультиварке.

Потушить капусту с мясом в мультиварке лучше при участии томатного пюре. И вид, и цвет, и вкус такого блюда лучше! Западные славяне рекомендуют подавать к кушанью кнедлики (отварные булочки из дрожжевого теста), но мы предпочитаем печеный хлеб. Причем разницы нет, белый или черный. Тут уж кто как любит!

Важный вопрос: как долго тушить квашеную капусту с мысом в мультиварке? Ответ однозначен: долго и медленно. Мясо должно стать нежным, а жирки на кусочках – просто таять во рту.

В современных традициях квашеная капуста – скорее компонент салатов либо холодная закуска, нежели продукт для приготовления горячего блюда. Такая дискриминация несправедлива! Мы с вами вполне успешно готовили тушеную квашеную капусту; варили щи; тушили капусту с картошкой. Особый успех ждал капусту, приготовленную с мясом по-немецки.

Способ приготовления:

1. В мультиварку налить масло, положить нарезанное мясо. Немного посолить, обжаривать 20-25 минут до появления румяной корочки.

2. К обжаренному мясу добавить тонко нарезанный лук и морковь. Продолжить обжаривание до размягчения лука еще 10 минут.

3. Положить к мясу квашеную капусту (если на вкус она чрезмерно кислая – промыть), томатную пасту, черный перец, сахар. Перемешать. Перевести прибор в режим тушения на час.

4. По прошествии часа попробовать, положить лавровый лист, при необходимости добавить соль. Тушить еще 10 минут. Готовую капусту с мясом украсить зеленью, гарнировать картофелем или подавать как самостоятельное блюдо.

Тушеная капуста с мясом в мультиварке

Словосочетание «тушеная капуста» способно вызывать у людей широчайший спектр эмоций — от неприязни до блаженной улыбки. Кто-то представляет себе тарелку с блеклой капустой из школьной столовой, а кому-то щекочет нос пряный аромат тушеного с капустой мяса. Вот вы из какой категории? Я определенно из второй. Овощи и мясо, приготовленные со специями, с томатной пастой, а главное с душой радуют меня больше, чем любое пирожное! Порадуйтесь со мной, приготовьте себе это сытное и ароматное блюдо! Тушеную капусту с мясом в мультиварке.

  • Говядина — 500 гр.
  • Капуста — 500 гр.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Томатная паста — 3 ст.л.
  • Оливковое масло — 1 ст.л.
  • Вода — 1 мультстакан
  • Соль — по вкусу

Способ приготовления тушеной капусты с мясом в мультиварке

Лук и морковь чистим, мелко шинкуем, а затем обжариваем в чаше мультиварки на небольшом количестве растительного масла 5-7 минут. В моей мультиваркеPanasonic SR-TMH 181 этот процесс происходит в режиме «Выпечка», в вашей, возможно, есть специальный режим для жарки. Достаем лук с морковкой из чаши и пока откладываем их в сторону.

Мясо промываем, нарезаем небольшими кубиками, примерно два на два сантиметра. Обжариваем в течении 20-25 минут, добавляем томатную пасту, соль и оставляем получившуюся смесь в чаше мультиварки. Образовавшаяся корочка позволит мясу оставаться более сочным.

Капусту мелко шинкуем. Затем на одну-две минуты заливаем её кипятком, после чего отбрасываем на сито и промываем холодной водой. Отжимаем. После этого капуста станет мягче и приятнее на вкус.

Соединяем все ингредиенты. Сверху на мясо выкладываем капусту, затем лук и морковь. Поскольку говядина готовится дольше, чем овощи, она лежит на дне чаши, в самом горячем месте. Вы можете посолить овощи сразу, но лично я стараюсь делать это ближе к концу готовки. По моим наблюдениям так почему-то получается вкуснее и сочнее. А вот воду (примерно 1 мульт-стакан) добавьте обязательно.

Сейчас мы выбираем другой режим, «Тушение», время готовки — 2 часа. Это довольно долго, но мультиварка тем и хороша, что вам не обязательно находиться рядом все это время. Еда не пригорит и не убежит, а вы можете спокойно переключиться на любое другое занятие.

При подаче блюда на стол можно перемешать мясо и капусту, а можно это сделать и раньше, где-то за полчаса до окончания готовки (если, конечно, вы не спите в это время и не гуляете). Можно вообще не перемешивать. Какой бы вариант вы не выбрали, я гарантирую вам восторг от того, какой мягкой стала говядина и какой ароматной — капуста. И блаженную улыбку при словосочетании «тушеная капуста» тоже гарантирую!

Тушеная капуста с мясом приготовлена в мультиварке Panasonic SR-TMH 181.

Тушеная капуста с мясом в мультиварке

Из капусты можно готовить не только салаты, но и разнообразные вторые блюда. Довольно вкусной получается тушеная капуста с мясом в мультиварке, она будет отличным дополнением к обеду или ужину, придется по вкусу всей семье. Процесс приготовление простой, его с легкостью освоит даже начинающая хозяйка. Главное – сохранить сочность овоща, дополнить его новыми вкусовыми оттенками.

Предлагаем вам отличный рецепт второго блюда, оно вкусное и сытное, для приготовления понадобятся продукты, которые есть на кухне у каждого. Если у вас под рукой имеется современная бытовая техника, то это существенно упростит задачу приготовления, ведь потребуется лишь подготовить основные ингредиенты. Блюда из мультиварки обладают особым вкусом и ароматом. В зависимости от модели и мощности бытовой техники длительность и режим приготовления может отличаться.

Для тушения можно использовать любое мясо, мы используем говядину.

  • вилок капусты белокочанной – 600 г;
  • мясо (говядина, свинина, курица) – 400 г;
  • масло рафинированное – для обжаривания;
  • морковка среднего размера – 1 шт.;
  • томатная паста – 50 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • соль, свежемолотый перец – по собственному вкусу.

Как приготовить тушеную капусту с мясом в мультиварке

Сперва стоит подготовить мясо. Свежую говядину ополосните и обсушите салфеткой, затем нарежьте небольшими кусочками. В чашу добавьте растительное масло, его не должно быть слишком много, главное, чтобы продукты не подгорали. Блюдо будет готовиться на программе «Жарка». При отсутствии такой программы обжаривать мясо можно на режиме «Выпечка». Запустите программу и хорошо разогрейте растительное масло, добавьте подготовленную говядину. Обжаривайте мясо примерно 10-15 минут. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.

Очистите крупную луковку и среднюю морковку, промойте. Морковь измельчите на крупной терке. При желании можно нарезать тонкими брусочками или кубиками небольшого размера. Лук нарежьте небольшими кусочками. Добавьте подготовленные овощи к обжаренной говядине, перемешайте. Продолжите приготовление на этом режиме, примерно 10 минут.

В чашу добавьте по вкусу томатную пасту, подойдет и домашний соус из помидоров или кетчуп. Хорошенько перемешайте содержимое чаши лопаткой, обжаривайте на том же режиме 5 минут. После этого программу «Жарка» можно отключить.

На заметку: Если есть свежие помидоры, то можно их добавить вместо томатного соуса после предварительного снятия кожицы.

Промойте белокочанную капусту. Нашинкуйте тонкой соломкой, используя хорошо наточенный нож или кухонный комбайн. Добавьте капусту к остальным овощам вместе с солью и свежемолотым перцем, перемешайте. Если капустная масса довольно сухая, влейте немного кипятка (потребуется не более 50 мл). Закройте крышку и запустите программу «Тушение/Овощи». Достаточно 10 минут, чтобы капуста приготовилась. Потушить капусту с мясом в мультиварке можно на программе «Тушение», необходимо выставить время приготовления не больше 60 мин.

Теперь тушеная капуста с мясом в мультиварке готова. Дайте ей немного настояться под закрытой крышкой, она станет намного вкуснее.

Разложите блюдо по тарелкам. Подавать его можно как в горячем, так и в холодном виде. По желанию тушеную капусту можно украсить рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Капуста тушеная с мясом в мультиварке

Иногда намного проще сразу приготовить вместе овощи и мясо, чем отдельно размышлять над гарниром и мясным блюдом. Поэтому многие хозяйки и предпочитают тушить капусту с мясом. Но сейчас готовить это основное блюдо стало ещё проще. Используя возможности мультиварки, вы сможете в разы ускорить процесс приготовления и облегчить себе задание. А преимущество ещё и в том, что тушеная капуста с мясом в мультиварке сохраняет больше полезных веществ и остается ароматным более долгое время. Пошаговый рецепт поможет вам приготовить сытный ужин. На приготовление уходит намного меньшее количество времени, чем при готовке обычным способом.

Ингредиенты:

  • капуста — 1 кг,
  • мякоть свинины — 400 г,
  • луковица — 1 шт.,
  • томатный соус краснодарский — 3 ст.л.,
  • масло оливковое (или растительное) — 3 ст.л.,
  • вода кипяченая — 500 мл.,
  • соль — по вкусу,
  • специи — по вкусу.

Как приготовить тушеную капусту с мясом

Мясо режем на небольшие кусочки.

Отправляем его в чашу мультиварки. Вливаем 3 ст.л. одного из масел. Выбираем на мультиварке режим “Жарка” на 10 минут. За это время раза два перемешиваем мясо, чтобы оно не пригорело. Вместо режима “Жарка” можно установить режим “Выпечка”

Чистим и мелко шинкуем луковицу.

Выкладываем лук к мясу.

Обжариваем минут 5.

Добавляем томатный соус.

Выставляем программу “Жарка” и засекаем 3 минуты.

Затем вливаем кипяченую воду. И готовим при программе “Жарка” ещё 15 минут.

Чистим кочан капусты и мелко крошим.

Открываем крышку мультиварки, солим и перчим содержимое чаши. Высыпаем туда измельченную капусту.

Выбираем “Тушение” и выделяем полчаса для полного приготовления блюда. По истечению времени еще раз перемешиваем содержимое чаши. Если капуста стала мягкой, можно выкладывать готовое блюдо на тарелку.

Поделиться с друзьями:

Твитнуть

Поделиться

Поделиться

Отправить

Класснуть

Тушеная капуста с мясом в мультиварке Ссылка на основную публикацию

Тушеная капуста со свининой в мультиварке-скороварке

Тушеная капуста со свининой в мультиварке-скороварке – простое и доступное блюдо для всей семьи. Подойдет оно и тем женщинам, которые придерживаются системы похудения Екатерины Миримановой. Нужно только учесть некоторые тонкости, о которых читайте ниже.

Ингредиенты:

  • свежая капуста 500 гр;
  • свинина мякоть 300 гр;
  • морковь свежая 1 шт.;
  • лук репчатый 1 шт.;
  • растительное масло 1 столовая ложка;
  • вода 1 мультистакан;
  • томатная паста 1-2 столовые ложки;
  • паприка 1 чайная ложка;
  • соль, сахар по вкусу.

Кухонные гаджеты:

Время приготовления:

Приготовление:

1. Сначала нужно подготовить мясо. Для этого мякоть свинины промыть, нарезать на небольшие кусочки. Свежую морковь очистить, натереть на терке, лук очистить, мелко нарезать. В чашу мультиварки добавить столовую ложку растительного масла. Выложить подготовленные овощи и мясо. Если вы придерживаетесь системы минус 60, то овощи и мясо пассеровать в течении 5-10 минут на режиме поджаривание. Если питание у вас не по системе, то мясо и овощи можно обжарить подольше.

2. Добавить томатную пасту, паприку (не обязательно), перемешать.

3. Нарезать свежую капусту, положить в чашу мультиварки, добавить один мультистакан воды., соль, немного сахара.  Включить режим тушение, в моей мультиварке-скороварке UNIT – это 35 минут. После того как режим закончится, спустить пар, открыть крышку, включить режим выпечка еще минут на 20, крышку мультиварки-скороварки при том герметично не закрывать.

4. Когда капуста будет готова, перемешать ее, выложить на тарелку, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.

Полезные советы:

  • данный рецепт подходит для обеда по системе минус 60. Свинину берем нежирную. Сочетание мяса и капусты допустимо, пассеровать нужно с минимальным количеством растительного масла;
  • тушеную капусту с мясом можно приготовить не только в мультиварке-скороварке, но и в обычной мультиварке, просто в том случае увеличивается время приготовления.

Тушеная капуста в мультиварке

Вкусные и сытные угощения из капусты, мяса и других ингредиентов можно приготовить в мультиварке в режиме «Тушение».

Это невероятно полезные, аппетитные, сытные и ароматные горячие блюда, которые порадуют близких и близких, а также будут интересны тем, кто предпочитает диетическое меню (рецепты тушения капусты в мультиварке с мясом птицы есть подходит) или любит питательную пищу (со свининой, бараниной, говядиной).

Описание

Капуста — уникальный овощ, в изобилии произрастающий в Российской Федерации и других странах. Полезность, а также способность сохранять все необходимые витамины даже после термической обработки делают его незаменимым в повседневном рационе человека.

Тушение с другими продуктами, особенно с животными жирами, способствует лучшему усвоению организмом человека. Отсюда славянские рецепты приготовления борща (с капустой), голубцов и других блюд.

В данной статье будут рассмотрены различные варианты приготовления тушеной капусты с мясом в мультиварке. Благодаря этому чудесному устройству блюдо получается сочным, приготовленным на пару, вкусным.

Капуста диетическая тушеная с мясом и специями

Для приготовления будет использоваться куриное филе, обладающее такими качествами, как низкое содержание жира и холестерина. Такой вариант приготовления интересен тем, кто предпочитает диетическое куриное мясо остальным, более жирным сортам.

Состав:

  • капуста белокочанная свежая — 1 килограмм;
  • морковь -200 грамм;
  • масло растительное — 50 миллилитров;
  • томатная паста — 50 грамм;
  • вода — 200 миллилитров;
  • зелень — 20 грамм;
  • соль — 10 грамм;
  • куриное мясо — 0.8 килограмм;
  • специи для мясных блюд — 3 грамма.

Пошаговое приготовление тушеной капусты с мясом в мультиварке:

  1. Подготовить мясной ингредиент — вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
  2. Термическая обработка в растительном масле в режиме «Жарка» — 20 минут.
  3. Добавить к мясу соль и специи.
  4. Подготовить овощи, нарезать небольшими кусочками. Смешать капусту и морковь, посолить и размять вручную.
  5. Томатную пасту растворить в воде, добавить соль и специи.
  6. Выложить овощи и мясо в чашу мультиварки, всыпать помидоры и варить в режиме «Тушение» 50 минут.
  7. По окончании процесса готовое блюдо посыпать свежей измельченной зеленью.

Квашеная капуста с бараниной

Даже ежедневные блюда должны быть вкусными и оригинальными. А если приготовить тушеную квашеную капусту с мясом для своих близких в мультиварке, обжарив баранину на оливковом масле, это придаст гарниру сочности и приятного аромата, а общему настроению семьи в ресторане — легкую праздничность. еда.

Блюдо прекрасно сочетается с рыбой, овощами, мясным ассорти и сосисками. А приготовление в мультиварке станет простым, быстрым, а в результате гарнир будет иметь отличные вкусовые характеристики даже в остывшем виде.

Состав:

  • квашеная капуста — 1 килограмм;
  • постное филе баранины — 0,5 килограмма;
  • лук репчатый — 100 грамм;
  • масло оливковое — 30 миллилитров;
  • зелень — 20 грамм;
  • соль — 15 грамм;
  • специи для мяса — 3 грамма.

Приготовление:

  1. Подготовленное мясо нарезать соломкой среднего размера и обжарить в оливковом масле под закрытой крышкой.
  2. Капусту промыть водой и отжать.
  3. Выложить в миску мясо с капустой, добавить измельченный лук, соль и специи.
  4. Тушить в мультиварке 60 минут.
  5. Перед подачей украсить зеленью.

Тушеная капуста со свининой

Для любителей сытного блюда, где больше животного жира, предлагается рассмотреть вариант приготовления тушеной капусты с мясом в мультиварке Redmond.

Изюминкой гарнира станет свинина и сметана (сливки), которые только добавят питательной ценности и насыщенности вкусу.

Состав:

  • свинина — 0,8 кг;
  • капуста — 1 килограмм;
  • вода — 300 миллилитров;
  • морковь — 200 грамм;
  • бульон мясной — 50 миллилитров;
  • сметана — 100 миллилитров;
  • соль — 20 грамм;
  • приправы к мясу;
  • зелень свежая — 20 грамм.

Кулинария.

  1. Небольшие кусочки мяса с солью и специями обжарить 10 минут на растительном масле в мультиварке.
  2. Залить водой и варить еще 20 минут.
  3. Капусту и морковь нашинковать, перемешать и посолить, овощи рекомендуется замесить, чтобы они стали сочнее.
  4. Смешать с мясом, вылить бульон, размешать.
  5. Готовить в режиме «Тушение» 90 минут.

Тушеная капуста с мясом в мультиварке Редмонд готова.Подавать со сметаной и измельченной зеленью.

Капуста с мясом и болгарским перцем

Кулинары утверждают, что хорошее настроение повара делает блюдо особенно вкусным.

Поэтому кроме основных компонентов для приготовления тушеной капусты с мясом в мультиварке нужно добавить несколько капель позитива.

Состав:

  • свинина — 0,5 кг;
  • капуста — 1 килограмм;
  • морковь — 200 грамм;
  • перец сладкий — 100 грамм;
  • лук репчатый — 200 грамм;
  • томатная паста — 50 грамм;
  • масло растительное — 30 миллилитров;
  • перец — 5 грамм;
  • вода — 400 миллилитров.

Приготовление:

  1. Обжарить нарезанный лук на растительном масле в программе «Жарить».
  2. Добавьте мясо, мелко нарезанное.
  3. Морковь и болгарский перец измельчить, добавить к мясу и луку.
  4. Варить 15 минут, всыпать соль и специи.
  5. Залейте стаканом воды и тушите 25 минут.
  6. Порубить капусту и приготовить помидоры.
  7. Добавить к мясу и тушить еще 40 минут.

Тушеная капуста с мясом индейки и картофелем

Отличное постное блюдо, которое предпочтут люди, ведущие здоровый образ жизни, или женщины, заботящиеся о своей фигуре.

Мясо индейки, как и курица, обладает рядом полезных свойств и при этом минимальной жирностью и калорийностью.

Состав:

  • филе индейки — 0,5 кг;
  • лук репчатый — 100 грамм;
  • морковь — 150 грамм;
  • картофель — 300 грамм;
  • соль — 10 грамм;
  • специи — 3 грамма;
  • вода — 100 миллилитров.

Приготовление тушеной капусты с мясом в мультиварке с фото.


Тушеная капуста с фаршем

Оригинальный рецепт — прекрасная альтернатива традиционному способу приготовления этого блюда.А тушеную капусту в мультиварке с измельченным блендером или мясорубкой мясом тоже можно использовать в качестве начинки для запекания.

Такой гарнир чем-то напоминает ленивые голубцы, если добавить в него немного риса (в этом рецепте без него).

При приготовлении тушеной капусты есть свои особенности: если овощ более зрелый, то общее время приготовления следует увеличить (2-2,5 часа), а если молодой — меньше (до 40 минут). ).

Состав:

  • капуста белокочанная — 1 килограмм;
  • фарш — 0.4 килограмма;
  • морковь — 200 грамм;
  • лук репчатый — 150 грамм;
  • вода — 200 миллилитров;
  • томатный соус — 50 миллилитров;
  • зелень — 20 грамм;
  • перец черный молотый — 3 грамма;
  • лавровый лист — 5 грамм;
  • соль — 10 грамм.

Приготовление:

  1. Очищенные морковь и лук мелко нарезать.
  2. Вместе с фаршем в режиме «Выпечка» готовить в мультиварке (20 минут).
  3. Капусту нарезать соломкой, добавить в миску.
  4. Варить на медленном огне 40-120 минут (в зависимости от сорта и зрелости капусты).
  5. По истечении указанного времени добавить растворенный в воде томатный соус, соль и черный молотый перец, перемешать все ингредиенты. Тушить еще 30 минут.
  6. В конце добавить лавровый лист и измельченную зелень.

Тушеная капуста с мясом в мультиварке готова. Замечательный ужин для всей семьи, который можно подавать вместе с картошкой или другими блюдами.

Тушеная капуста с яблоками

Приправить блюдо можно с помощью тертого свежего яблока. Эта еда особенно понравится детям.

Состав:

  • капуста — 1 килограмм;
  • курица (мякоть) — 0,5 килограмма;
  • яблоки свежие — 200 грамм;
  • морковь — 100 грамм;
  • чеснок — 5 грамм;
  • томатная паста — 50 миллилитров;
  • перец черный молотый — 3 грамма;
  • соль — 10 грамм;
  • масло растительное — 30 миллилитров;
  • вода — 100 миллилитров.

Как приготовить тушеную капусту в мультиварке с мясом и яблоками:

  1. Капусту мелко нарезать (если она жесткая, рекомендуется слегка обжарить на растительном масле).
  2. Выложить мелко нарезанное мясо на сковороду и обжарить на сковороде.
  3. Очищенные морковь и яблоки измельчить на терке.
  4. В чашу мультиварки положить капусту, мясо, морковь и яблоко, залить водой.
  5. Варить на медленном огне 30 минут.
  6. Влейте разбавленную томатную пасту, соль и перец, перемешайте.
  7. По окончании приготовления посыпать мелко нарезанным чесноком.

Пурпурная тушеная капуста с грибами

Это блюдо еще называют баварской капустой. В традиционной русской кухне этот сорт готовят редко. Но все же в тушеном варианте это тоже по-своему полезно и вкусно.

Блюдо будет готовиться в мультиварке Polaris.

В тушеную капусту с мясом и грибами можно также добавить зеленый горошек, болгарский перец, специи.

Состав:

  • свежие грибы (шампиньоны или лесные) — 200 грамм;
  • говядина — 0,8 килограмма;
  • капуста — 0,5 килограмма;
  • перец черный молотый — 5 грамм;
  • зеленый горошек консервированный — 100 грамм;
  • перец сладкий — 100 грамм;
  • лук репчатый — 100 грамм;
  • масло растительное — 20 миллилитров;
  • зелень свежая — 20 грамм;
  • вода — 200 миллилитров;
  • соль — 10 грамм.

Приготовление:

  1. Все овощи очистить, вымыть и нарезать небольшими кусочками.
  2. Обжарить по очереди на слабом огне. Затем перемешайте.
  3. Мясо нарезать кубиками и обжарить на растительном масле.
  4. Выложить в миску мясо с овощами, консервированный горошек залить водой, посолить и поперчить.
  5. Варить на медленном огне 40 минут.
  6. В конце приготовления посыпать измельченной зеленью.

Блюдо из тушеной капусты в мультиварке с мясом, специями, грибами, горошком и болгарским перцем готово.

Резюме

Каждый рецепт, описанный в этой статье, довольно прост и относительно быстро готовится.Особенно с птицей.

Если же в качестве мясных ингредиентов предпочтение отдается свинине, баранине, говядине, то рекомендуется готовить немного дольше.

В любом случае вкусный, сытный и ароматный обед доставит максимум удовольствия и радости всей вашей семье и друзьям.

Блюда из доступной капусты не только вкусны, но и полезны, поэтому очень популярны в нашей семье. Предлагаю вашему вниманию простой рецепт капсты с мясом в мультиварке.

Состав

  • Капуста 1 килограмм
  • Свинина 500 грамм
  • Лук репчатый 1 штука
  • Морковь 2 штуки
  • Масло растительное 50 грамм
  • Томатная паста 2 ст. ложки
  • Соль, перец, специи 1 По вкусу
  • Лавровый лист 2 штуки
  • Паприка 1 штука

1. Лук очистить, промыть под холодной водой, нарезать полукольцами.

2. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке.

4. Включить мультиварку, режим «Выпечка», время 30 минут. Разогреваем овощи. Сначала лук — обжарить 5 минут, затем морковь — обжарить 5 минут и в самом конце перец — обжарить еще 5 минут.

Пошаговый видео-рецепт

5. Мясо очистить, нарезать кубиками, а затем добавить к овощам в мультиварке.

6. Капусту мелко нашинковать или натереть на крупной терке. Измельчить с солью, намазать мясом и овощами.

7.Добавьте 2 стакана воды, специи, томатную пасту. Включаем режим «Тушение», время 40 минут. За 5 минут до окончания добавьте лавровый лист, по желанию можно добавить мелко нарезанную зелень и пару зубчиков чеснока для аромата.

8. Наше блюдо готово! Прекрасно сочетается с отварным картофелем. Приятного аппетита!

Тушеная капуста с мясом — классика жанра. Большинство хозяек считают, что тушеная капуста вкуснее всего со свининой. Считаю, что правильно тушеное мясо подходит к любому мясу, копченостям и колбасам.Для приготовления тушеной капусты подойдет любая часть мяса, и спинка, и лопатка, и шейка. Также для тушения можно взять любую капусту, как свежую, так и квашеную, или их смесь. Можно капусту тушить в казане, кастрюле, сковороде. Сегодня делаю тушеную капусту с мясом в мультиварке — недорогое, вкусное, полезное блюдо. Во время поста можно готовить без мяса.

Состав:

  • мясо — 400-500 г
  • капуста — 1 кг
  • лук репчатый — 1 штука
  • морковь — 1 шт.
  • соль и специи по вкусу
  • масло растительное
  • вода — 0.5 чашек

Рецепт тушеной капусты с мясом в мультиварке:

В режиме «запекание» обжарить мясо кусочками. Обычно на это у меня уходит 25-30 минут.

Затем добавить нарезанный лук и морковь, перемешать и тушить еще 10-15 минут в том же режиме. По желанию можно добавить томатную пасту или любой томатный соус.

Капусту мелко нашинковать и отправить к мясу. Все перемешать. Посолить, посыпать специями — по вкусу. Залить полстакана воды, закрыть крышкой, установить режим «запекание» на 40 минут.

Во время приготовления размешайте капусту один или два раза в мультиварке.

После сигнала снова перемешать тушеную капусту с мясом в мультиварке. И подавать к столу.

При желании тушеную капусту можно оставить на «разогреве» на 30 минут, блюдо будет еще вкуснее!

Приятного аппетита !!!

Тушить капусту в мультиварке можно и другим способом — без воды готовим жарку, как обычно на «запекании», затем переходим в режим «тушение» на 1 час, после сигнала помешиваем капусту и включаем режим «плов».На плове капуста еще тушится 20-25 минут. Процесс долгий, но результат вкусный)

Каждая из хозяйок, наверняка, попадает в ситуацию, когда, перебирая содержимое холодильника, вдруг оказывается небольшой кусок мяса или курицы, и тут начинаются мысли: что из него приготовить? На котлеты не хватило, подливу не хочешь, может, просто пожаришь, и все? Нет, тоже не вариант. Стоит ли так заморачиваться, если в доме есть шикарная кастрюля? Капуста с мясом в мультиварке в этом смысле идеальна.

При приготовлении в мультиварке капуста не пригорает, она получается очень сочной, ароматной и сохраняет все свои полезные свойства. Для приготовления достаточно 1-2 столовых ложек масла. Кроме того, капуста с мясом в мультиварке готовится с разными видами мяса. Вы можете использовать курицу, свинину, говядину, баранину или даже копченую колбасу или бекон. Просто нарежьте продукты, немного обжарьте и на 30-40 минут забудьте про блюдо, а можно подольше затемнить, чтобы получилось, как из духовки: мягкая капуста, впитавшая ароматы овощей и специй. и нежное мясо, тающее во рту…

В поисках интересного рецепта вы решили зайти к нам? Мы сделали это очень правильно, ведь специально для вас мы уже выбрали несколько вкусных рецептов капусты с мясом в мультиварке.

Капуста с мясом в мультиварке

Состав:
300 г свинины
700 г капусты
200 г лука
100 г моркови
100 г сладкого перца
1 стакан воды,
соль, специи — по вкусу.

Подготовка:
Нарезать кубиками мясо, лук, морковь и перец. Капусту мелко нашинковать. В чашу мультиварки налить немного растительного масла, выложить в него мясо и, включив режим «Жарка», обжарить до румяной корочки. Затем добавить к мясу морковь, лук и перец и жарить еще 7 минут. После звукового сигнала добавить в мультиварку капусту, залить водой, добавить специи, закрыть крышку мультиварки и варить в режиме «Тушение» 40 минут.

Сицилийская капуста с мясом в мультиварке

Состав:
½ кочана капусты,
500 г баранины без костей,
3 картофеля,
1 баклажан,
1 луковица
50 г изюма
1 чайная ложка лимонной цедры
1 пучок петрушки
½ стека.белое сухое вино
3 зубчика чеснока

Подготовка:
Изюм промыть и замочить в теплой кипяченой воде на 10 минут. Мясо нарезать кусочками шириной 3 см. Поместите его в миску, добавьте цедру лимона, измельченный чеснок, соль, перец и 3 ст. растительного масла, перемешать и дать постоять 20 минут. Баклажаны нарезать кубиками, выложить в миску, залить холодной подсоленной водой и оставить на 20 минут. Затем слейте воду, промойте баклажаны и слегка просушите бумажными полотенцами.Капусту нарезать крупными квадратами, картофель и лук нарезать кубиками, петрушку нашинковать. Включите режим «Жарка», разогрейте масло в чаше мультиварки и обжарьте в нем картофель 5 минут, добавьте лук и мясо вместе с маринадом и варите еще 5 минут, затем добавьте капусту и баклажаны и варите еще 5 минут. Влить вино, добавить изюм, закрыть крышкой и варить 25 минут. В самом конце добавить петрушку, приправить солью и перцем по вкусу.

Капуста с говядиной и помидорами в мультиварке

Состав:
1.2 кг капусты,
500 г говядины
200 г помидоров
1-2 моркови,
1-2 луковицы
1 болгарский перец
2-3 дольки чеснока
100 мл масла растительного,
соль, черный перец — по вкус.

Подготовка:
Налейте в чашу мультиварки растительное масло. Лук нарезать полукольцами, чеснок — крупными дольками и добавить в миску. Капусту нашинковать и выложить половину порции в чашу мультиварки, а вторую половину пока оставить.Включите режим «Жарка» и обжаривайте овощи 5 минут при открытой крышке, периодически помешивая. Морковь натереть на мелкой терке, перец нарезать соломкой, положить в мультиварку и жарить еще 3 минуты. Помидоры нарезать небольшими кусочками и выложить их на слой овощей в мультиварке, сверху положить слой крупно нарезанной говядины и другую половину капусты. Приправить солью и перцем по вкусу, перемешать и установить режим «Тушение» на 1 час.

Капуста со свиными ребрышками в мультиварке

Состав:
800 г свиных ребрышек
600 г капусты
1 болгарский перец
1 морковь,
1 луковица
2-3 картофеля,
4-5 столовых ложек растительного масла,
1 столовая ложка томатной пасты
250 мл воды,
1 чайная ложка Сахары ,
2 лавровых листа
соль, перец черный, приправы — по вкусу.

Подготовка:
Морковь, лук и болгарский перец натереть на крупной терке и нарезать мелкими кубиками. Подготовленные овощи выложить в чашу мультиварки, предварительно залив растительным маслом, и установить режим «Жарка». Готовьте с открытой крышкой, периодически помешивая. Когда они подрумянятся, добавьте томатную пасту, сахар, специи, перемешайте и дайте им еще немного подрумяниться. Затем положите ребрышки на овощи, подержите их на одной стороне 5 минут, затем переверните на другую сторону.Затем в мультиварку положить нарезанную капусту и нарезанный кубиками картофель, залить небольшим количеством воды, лавровым листом и солью. Закройте крышку и установите режим «Тушение» на 1,5 часа. Когда блюдо будет готово, отделите мясо от костей и добавьте капусту.

Капуста с бараниной, кабачками и картофелем в мультиварке

Состав:
1 небольшой кочан
300-400 г баранины,
1 кабачок
2 моркови,
3 картофеля,
1 луковица
60-100 мл воды,
50-100 г клюквы — по желанию,
сахар, соль , специи, зелень — по вкусу.

Подготовка:
Морковь натереть на терке, лук и мясо мелко нарезать. В чашу мультиварки налить растительное масло, выложить в него морковь, лук, мясо и жарить на режиме «Жарка» 7 минут. Капусту, картофель и кабачки нашинковать мелкими кубиками, положить в мультиварку, добавить соль, специи, по желанию ягоды и немного воды. Установите режим «Тушение» на 40-50 минут. В конце варки добавить сахар по вкусу, при необходимости мелко нарезанную зелень, перемешать и оставить в режиме нагрева еще на 5 минут.

Квашеная капуста с мясом и копченостями (бигос) в мультиварке

Состав:
500 г квашеной капусты,
300 г свежей капусты
250 г свинины
150 г говядины
200 г копченостей,
1 луковица
40 г сушеных грибов,
10 черносливов (без косточек)
½ стак. вода,
⅔ стек. красное вино,
1 ч. л. соли,
2 ст. л. жира для жарки,
специй по вкусу.

Подготовка:
Залейте грибы ½ стакана кипятка.Капусту нашинкуйте, посолите и запомните руками. Квашеную капусту отжать из рассола и откинуть на дуршлаг. Лук нарезать тонкими полукольцами, свинину и говядину — мелкими кусочками, а копчености — соломкой. Включите режим «Жарка» на 40 минут и обжарьте на жире лук до прозрачности, затем добавьте мясо и продолжайте обжаривать, периодически помешивая. Посолить, добавить специи. Через 20 минут после начала установленной программы добавить копчености и перемешать. Затем добавьте грибы вместе с водой, в которой они замачивались.В конце программы добавить 2 вида капусты и чернослив, еще раз перемешать, закрыть крышкой и установить режим «Тушение» на 3 часа. За час до окончания варки влить красное вино, посолить, при необходимости добавить специи. Оставить приготовленное блюдо в режиме «Разогрев» еще на 4 часа.

Капуста с куриным филе и копченой колбасой в мультиварке

Состав:
1 небольшой кочан
200 г куриного филе,
200 г копченой колбасы,
1 луковица
1 морковь,
3-4 помидора,
1 ст.л. растительного масла.
соль, специи — по вкусу.

Подготовка:
Курицу нарезать кубиками, лук — полукольцами, морковь — соломкой, капусту мелко нарезать и слегка помыть руками. В чашу мультиварки налить растительное масло и выложить в него мясо. Жарить, установив режим «Жарка», 15 минут, до золотистого цвета (около 7 минут). Затем добавить к мясу лук и жарить с ним еще 3 минуты. Затем добавить морковь и жарить 4 минуты.Далее добавляем нашинкованную капусту. Очистите помидоры, погрузив их в кипящую воду на 1 минуту. Колбасу нарезать произвольно. Поместите помидоры и колбасу в чашу мультиварки, перемешайте, закройте крышкой и установите режим «Тушение» на 40 минут.

Капуста с салом и сметаной в мультиварке

Состав:
500 г капусты
300 г бекона.
2 помидора,
2 моркови,
2 луковицы
1 ст.л. сметаны,
1 ст.л. растительного масла,
соль, лавровый лист, специи — по вкусу.

Подготовка:
Бекон нарезать соломкой, лук и помидоры — мелкими кубиками, капусту мелко нарезать, морковь натереть на терке. Включите мультиварку в режиме «Жарка», подождите, пока чаша прогреется, и влейте растительное масло. В мультиварку выложить бекон, жарить 5 минут. Затем добавьте лук к бекону и готовьте, пока лук не станет мягким. Затем добавляем морковь, помидоры и продолжаем готовить. Далее добавить капусту, сметану, лавровый лист, соль, перец, приправу и тщательно перемешать.Установите режим «Тушение» на 30 минут.

Капуста с мясом и кукурузой в мультиварке

Состав:
1 кг капусты
400 г свинины
1 морковь,
1 банка консервированной кукурузы
1 ст.л. томатной пасты
масло растительное, соль, перец — по вкусу.

Подготовка:
Мясо нарезать кусочками, лук кубиками, морковь натереть на крупной терке, капусту нашинковать.Включите мультиварку в режим «Жарка», в посуду налейте растительное масло и обжарьте мясо 10 минут. Затем добавить к мясу остальные ингредиенты, посолить и поперчить, перемешать и установить режим «Тушение» на 40 минут.

Капуста с котлетами в мультиварке

Состав:
½ среднего кочана,
250 г фарша
150 г томатной пасты
1 морковь,
1 луковица
соль, красный перец — по вкусу.

Подготовка:
Капусту нашинковать, морковь натереть на терке, лук нарезать тонкими полукольцами.В отдельную емкость выложить фарш, добавить к нему специи, лук, тщательно перемешать и сформировать небольшие котлеты. Выложите их в чашу мультиварки и установите режим «Жарка» на 25 минут, крышку не закрывайте. Через 10 минут добавить морковь и лук, перемешать и жарить до конца режима. Когда установленная программа подходит к концу, добавьте в миску капусту и перемешайте. В отдельной посуде разведите томатную пасту в 1 стакане воды, полейте смесью, посолите и поперчите по вкусу. Затем включите режим «Тушение» на 50 минут.

Капустная солянка с мясом в мультиварке

Состав:
1 кочан
300 г куриной грудки
1 морковь,
2 красные луковицы
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка томатной пасты
2 столовые ложки растительного масла,
соль, специи, душистый перец — по вкусу.

Подготовка:
В чашу мультиварки налить растительное масло, положить в нее натертую на крупной терке морковь и мелко нарезанный лук и жарить на режиме «Жарка» 10 минут с открытой крышкой.Затем добавьте к овощам нарезанную мелкими кубиками куриную грудку и продолжайте обжаривать в том же режиме еще 20 минут. Установите режим «Тушение» на 2,5 часа. Посолить, добавить чеснок, томатную пасту, капусту, специи, влить немного воды и тушить до звукового сигнала.

Запеканка из цветной капусты с мясом в мультиварке

Состав:
1 головка цветной капусты
300 г фарша (свинина пополам с говядиной),
1 луковица
100 г копченого бекона
50 г сыра
1 зубчик чеснока
1 яйцо,
3 столовые ложки майонеза,
растительное масло, соль , черный перец, паприка, сахар — по вкусу.

Подготовка:
Разобрать капусту на соцветия и прокипятить 5 минут в кипящей подсоленной воде. Установите режим «Выпечка» и обжарьте нарезанный лук, чеснок и бекон на растительном масле, добавив соль и немного сахара, до коричневого цвета. Отдельно в миске смешать фарш, яйцо, обжаренный с чесноком и луком бекон, перец, соль, добавить перец и хорошо перемешать полученную массу. Сформируйте из него шар и положите в чашу мультиварки. Затем возьмите соцветия и по очереди втыкайте их в шар.У вас должно получиться что-то вроде целой головки цветной капусты. Готовый кочан смазать майонезом. Установите режим «Выпечка» и готовьте запеканку 40 минут. Когда время истекло, откройте крышку, посыпьте запеканку сыром и, закрыв крышку, установите режим «Тёплый» на 15 минут, затем аккуратно выньте запеканку из мультиварки.

Брокколи со свининой в мультиварке

Состав:
800 г брокколи
500 г мякоти свинины,
1 морковь,
1 помидор,
1 луковица
4 зубчика чеснока
2 столовые ложки соевого соуса,
2 лавровых листа
2 столовые ложки растительного масла,
1 чайная ложка соли,
⅓ ч. Л. Молотого черного перца.

Подготовка:
Мясо вымыть, слегка обсушить и нарезать небольшими кусочками. Разберите брокколи на мелкие соцветия. Включите мультиварку в режиме «Выпечка» или «Жарка» и, налив в посуду немного растительного масла, выложите куски мяса и готовьте при открытой крышке, периодически помешивая, 15-20 минут. Морковь натереть на терке, лук нашинковать. Затем переложите овощи к мясу, перемешайте и варите еще 15 минут. По окончании программы добавьте в чашу мультиварки брокколи и нарезанные кубиками помидоры.Приправить солью и перцем, добавить лавровый лист и чеснок. Залить 1 стаканом воды и варить под крышкой на режиме «Соте» 1 час.

Капуста с мясом в мультиварке — быстро, просто и сытно. А если исключить из любого рецепта операцию жарки, то полученное блюдо подойдет и для детского стола.

Приятного приготовления!

Лариса Шуфтайкина

Вкусное и недорогое блюдо за полчаса? Да легко. Приготовить тушеную капусту с мясом можно в мультиварке.

Тушеная капуста с мясом в мультиварке — действительно хорошее и простое блюдо, которое несложно приготовить. Такое блюдо можно приготовить не только для семейной трапезы, но и для общего праздника.

Тушеную капусту в мультиварке можно приготовить не только с мясом, но и без него. Вообще тушеная капуста с мясом — исконно русское блюдо. Он был готов встретить дорогих гостей. Сегодня капусту готовят больше для себя, чем для гостей. Но согласитесь, что он вполне сытный, ароматный и… презентабельно, как и блюдо к приходу гостей.

Рецептов тушеной капусты в мультиварке существует множество. Кто-то готовит тушеную капусту с курицей, кто-то любит тушеную капусту в мультиварке с сосисками. Главное, чтобы в блюде была капуста, это наш основной ингредиент. Кстати, этот ингредиент тоже можно разнообразить. Можно приготовить белокочанную капусту, можно китайскую капусту, можно даже краснокочанную капусту тушить. А еще есть савойская и брюссельская капуста, но эта капуста не для всех.

Как приготовить тушеную капусту в мультиварке с мясом по классическому рецепту мы расскажем вам в подробном мастер-классе.

Ингредиенты для приготовления тушеной капусты в мультиварке с мясом:

Капуста — 600 грамм;

Свинина — 250 грамм;

Томатная паста — 150 грамм;

Репчатый лук — 1 штука;

Морковь — 1 штука;

Перец сладкий — 1 шт.

Как приготовить тушеную капусту в мультиварке с мясом:

Ну что ж, приготовим тушеную капусту в мультиварке с мясом.У нас немного работы, надо будет взять нож и нарезать овощи и мясо. Затем выложите в мультиварку морковь, лук и мясо.

Включите режим «Жарка» и залейте немного растительного масла. Обжарить лук, морковь и мясо 15 минут, не закрывая крышку мультиварки.

Вот такая красота, которую мы получаем. Жареное мясо, лук и морковь, уже хочется кушать. Но, продолжим готовить, мы хотели приготовить тушеную капусту.Капусту нашинковать, переложить в мультиварку и немного обжарить с мясом.

Когда капуста станет меньше в объеме, добавьте томатную пасту и добавьте немного воды, если она дает мало сока. А еще лучше кетчупа. Не знаем почему, но с ним капуста получается очень вкусной. Летом лучше брать свежие помидоры и делать из них сок, а из свежих помидоров добавлять сок.

Домашние тушеные тушеные телятины и капуста

В этой домашней солонине используются основные ингредиенты, и для нее требуется короткий двухдневный рассол! Это просто, вкусно и идеально подходит для тех, кто любит традиционную солонину, но предпочитает контролировать ингредиенты, готовя их самостоятельно дома.

Я хотел создать рецепт домашней солонины на ЛЕТ. Нет ничего плохого в закупленной в магазине солонине, но я действительно хотел иметь возможность самостоятельно контролировать ингредиенты в рассоле. Прибавлять говядину таким образом, чтобы не жертвовать вкусом, текстурой и безопасностью пищевых продуктов, было ЛИШКОМ, но я * так * горжусь тем, что могу сказать, что этот рецепт — это ВСЕ, на что я надеялся, и я действительно думаю, что вы » нам это понравится!

Что такое солонина?

Солонина — это на самом деле просто соленая говядина.Обычно его готовят из 10-12-дневного рассола (хотя я видел некоторые рецепты, которые требуют 5-7-дневного рассола), который состоит из соли и воды (в очень определенном соотношении), сахара, розовой посолочной соли ( источник нитрита натрия и то, что придает солонине темно-красный цвет), а также целый набор специй.

Зачем делать солонину с нуля?

Основная причина, по которой я решил заняться этой домашней солониной, заключается в том, что мне нравится идея взять действительно вкусный классический рецепт и манипулировать ингредиентами (без изменения вкуса), чтобы сделать версию, которая будет лучше для вас.

Мне также очень нравится, что у этой версии гораздо более короткое время рассола, чем у традиционной солонины. Я остановился на двухдневном «коротком рассоле» для своей солонины, так что я мог обойтись простым солевым рассолом. Если вы хотите мариновать солонину дольше (4+ дней), я рекомендую вам использовать посолочную соль с нитритом натрия, чтобы предотвратить рост бактерий.

Какой кусок мяса лучше всего подходит для солонины?

Хотя вы можете купить в магазине предварительно рассоленную солонину, мы собираемся использовать грудинку для этого рецепта и вместо этого быстро приготовить рассол на два дня! Давайте быстро поговорим о типах грудинки:

  • Поинт — более жирный нарез с большим количеством мрамора, который готовится до более измельченной консистенции
  • Плоский — более постный нарез, который остается нежным, но его можно нарезать после приготовления
  • Целый — включает оба пункта а плоский, как правило, более толстый и весит около 10-15 фунтов.

Поскольку мы хотим иметь возможность нарезать ее, и поскольку вам понадобится всего 4–5 фунтов говядины, плоский кусок грудинки лучше всего подходит для солонины. Если вы не можете найти его в своем продуктовом магазине, то как мясник приготовит его для вас!

Как засолить соленую говядину

Рассолить грудинку очень просто. Вот что вам нужно сделать:

  1. Промойте грудинку — приготовьте грудинку, просто ополоснув ее водой. Поместите его в большую стеклянную миску или, если хотите, в большой 2-галлонный пакет Ziploc.
  2. Приготовьте рассол — доведите воду до кипения в большой кастрюле на плите, затем влейте соль и взбивайте, пока соль не растворится. Как только соль растворится, дайте воде остыть, пока она не станет безопасной для прикосновения, затем добавьте оставшиеся приправы рассола, взбейте, чтобы смешать, и полейте грудинку. Если вы собираете грудинку в миске, учтите, что грудинка, скорее всего, будет плавать. Старайтесь, чтобы мясо все время оставалось погруженным в воду — поместите сверху небольшую тарелку или утяжеленную миску! Если вы используете мешок для рассола, убедитесь, что вы удалили весь воздух перед герметизацией.
  3. Рассолите грудинку — оставьте грудинку охлажденной в рассоле на 24–48 часов.

Как приготовить солонину в мультиварке

Это так просто! Вот что вам нужно сделать:

  1. Промойте грудинку — вытащите грудинку из рассола и промойте ее.
  2. Поместите в мультиварку — после ополаскивания поместите грудинку в мультиварку, добавьте целые семена горчицы, целые горошины черного перца и лавровый лист и залейте говяжьим бульоном.Затем добавьте морковь, картофель и капусту вокруг грудинки.
  3. Приготовление — установите мультиварку на интенсивное приготовление в течение 4 часов или на медленное приготовление в течение 8 часов.
  4. Нарежьте (или измельчите) + наслаждайтесь!

How to Slice

Я предпочитаю нарезать солонину! Самое главное, что нужно помнить при нарезке солонины, — это убедиться, что вы режете ее напротив волокон (разрезая куски или волокна мяса, а не рядом с ними).

Как хранить

Храните оставшуюся солонину в герметичном контейнере в холодильнике.При таком хранении срок годности до 5 дней!

Лучшие способы использования остатков

Я ОБОЖАЮ использовать остатки белков! Мой любимый способ перепрофилировать солонину? ХЕШ НА ЗАВТРАК ИЗ ГОВЯДИНЫ! Он проверяет * все * коробки с завтраком — он вкусный, питательный и будет держать вас сытым в течение нескольких часов.

Часто задаваемые вопросы

Нужно ли промывать солонину перед приготовлением?

Мы рекомендуем вам это сделать! Соль из рассола уже проникла через мясо, смягчая его и добавляя аромат, и из-за этого вы определенно * не * потеряете вкус грудинки, промыв ее.Однако вы будете смывать часть лишней, возможно, непосильной соли!

Сколько времени нужно, чтобы приготовить солонину в мультиварке?

Общее практическое правило для блюд, приготовленных в мультиварке, — готовить их в течение 4 часов на высокой или 8 часов на низкой скорости, и здесь применяются те же временные рамки!

Как узнать, когда солонина готова?

Вы узнаете, что солонина готова, когда она достигнет внутренней температуры 145 ° F в самом толстом месте.Мы рекомендуем захватить термометр для мяса, чтобы проверить это!

Могу ли я сделать это в Instant Pot?

Можно! Чтобы сделать это без овощей, вы рассолите и ополоснете грудинку, затем добавите ее в горшок быстрого приготовления вместе с перцем, лавровым листом, целыми семенами горчицы и бульоном, а затем установите в горшочке быстрого приготовления 70 мин. По прошествии 70 минут дайте давлению спуститься естественным образом, затем откройте Instant Pot, вытащите солонину и либо нарежьте, либо измельчите! Если вы хотите приготовить все блюдо (овощи и солонину) в Instant Pot, вы сделаете все так же, за исключением того, что говядина будет готовиться сама по себе в Instant Pot в течение 55 минут при высоком давлении, а затем ослабьте давление, добавьте овощи и готовьте все вместе при высоком давлении в течение 15 минут.

Какое это на вкус?

Лучший способ описать вкус солонины — соленый, острый и немного кисловатый. Это звучит странно, но это * так * вкусно!

Можно ли приготовить солонину без овощей?

Да! Не стесняйтесь отказаться от овощей и просто приготовить солонину (время приготовления останется прежним!), Если хотите. Тушеная говядина также очень вкусная вместе с простой мерной ложкой квашеной капусты!

Еще рецепты на праздник Св.Patrick’s Day

Версия для печати

Тушеная говядина и капуста в медленноварке

Эта домашняя солонина нежная и нежная, с морковью, капустой и картофелем для восхитительного обеда из одного горшочка.

  • Автор: Cassy
  • Время приготовления: 2 дня
  • Время приготовления: 4 часа
  • Общее время: 52 часа
  • Выход: 8–10 порций 1x
  • Категория : Ужин
  • Метод: Мультиварка
  • Кухня: Ирландская
  • 4–5-фунтовая говяжья грудинка, обрезанная
Для рассола:
Для приготовления:
  • 32 унции (или 4 стаканов) говяжьего бульона
  • 1 столовая ложка цельных семян горчицы
  • 1 чайная ложка цельных горошин черного перца
  • 2 лавровых листа
  • 1 фунт моркови, очищенный и нарезанный 3-дюймовыми кусками
  • 2 фунта красного картофеля, промытого и оставленного целиком
  • 1 кочан зеленой капусты, нарезанный шестыми части
  1. Приготовьте грудинку, просто ополаскивая водой.Поместите его в большую стеклянную миску или (если хотите) в 2-галлонный пакет Ziploc.
  2. Чтобы приготовить рассол, доведите воду до кипения. Влейте соль и взбивайте, пока соль не растворится. Дайте воде остыть, пока к ней нельзя будет прикоснуться. Добавьте оставшиеся сезонные рассолы, взбейте, чтобы смешать, и полейте грудинку. Если вы собираете грудинку в миске, учтите, что грудинка, скорее всего, будет плавать. Вы должны стараться, чтобы мясо все время находилось под водой — поместите сверху небольшую тарелку или утяжеленную миску! Если вы используете мешок для рассола, убедитесь, что вы удалили весь воздух перед герметизацией.Оставьте грудинку в рассоле от 36 до 48 часов (два дня).
  3. По окончании рассола вытащите грудинку из рассола и тщательно промойте водой.
  4. Поместите грудинку в мультиварку, добавив семена горчицы, перец горошком, лавровый лист и бульон. Затем добавьте морковь, картофель и капусту вокруг грудинки. Готовьте при высокой температуре в течение 4 часов или на малой температуре в течение 8 часов. *
  5. Чтобы разделить, вытащите грудинку из мультиварки, промокните и нарежьте или измельчите по своему усмотрению! Обратите внимание, что в этот момент я обычно отделяю и избавляюсь от лишнего жира.
  6. Остатки можно хранить в холодильнике до 5 дней. Наслаждаться!

Примечания

  • Если вы хотите, чтобы капуста была немного более хрустящей, добавьте ее в последний час приготовления, если готовите на высокой скорости, или в последние два часа, если готовите на низкой.
  • Вы можете приготовить это в кастрюле быстрого приготовления, готовя при высоком давлении в течение 90 минут.

Ключевые слова: солонина, солонина в мультиварке, грудинка солонина, солонина и капуста

Скороварка: голубцы по рецепту Коттедж

Установить 6 рулонов на подставку швом вниз.В миске смешайте томатный соус, коричневый сахар, лимонный сок и Вустерширский соус; Полить голубцы половиной соуса. Сверху выложить оставшиеся булочки и соус. Крышка замка; закрыть клапан сброса давления. Отрегулируйте, чтобы готовить под давлением на сильном огне в течение 15 минут. Давление быстрого сброса.

Осторожно вытащите рулет из горшка за ручки и отложите в сторону. Удалите из кастрюли немного жидкости, чтобы на дне оставалось около 2 чашек. Теперь наполните горшок картофелем, морковью, луком и капустой.Закройте крышку и установите клапан на герметичность. Готовьте при высоком давлении в течение 3 минут и QR.

Как приготовить капусту в скороварке?

Поместите капусту в кастрюлю, достаточно большую, чтобы держать ее с крышкой. Добавьте несколько дюймов воды. Накройте крышкой и включите огонь. Проверьте примерно через 5 минут после того, как увидите пар из кастрюли. Если листья выглядят побледневшими, опустите кочан в холодную воду. Удалите внешние листья.

Как приготовить голубцы в Instant Pot?

Смешайте говядину, свинину, телятину, 1/3 стакана томатного соуса, лук, чеснок, петрушку, соль и перец в отдельной миске.Осторожно сбросьте давление, используя метод быстрого сброса в соответствии с инструкциями производителя, около 5 минут. Разблокируйте и снимите крышку. Переложите капусту в тарелку. Слейте воду из вставки кастрюли.

Как лучше всего приготовить голубцы?

Слить рис и добавить в миску с мясной смесью. Тщательно отделите вареные листья капусты и сбрите жесткие прожилки. Положите капустный лист на рабочую поверхность; залить 2 ст.л. мясной смеси и закатать, заправляя по бокам.Положите скрученный лист на подставку в горшке.

Рецепт основных голубцов Instant Pot®

Когда доступны результаты автозаполнения, используйте стрелки вверх и вниз для просмотра и нажмите Enter для выбора. Пользователи сенсорных устройств, исследуйте их на ощупь или с помощью жестов смахивания.

Выложите голубцы в скороварке поверх квашеной капусты. Закройте крышку и доведите до давления, затем уменьшите огонь и готовьте в течение предложенного времени. Дайте давлению упасть естественным способом [1] и снимите крышку.

«Приготовление под давлением — это процесс приготовления пищи с использованием воды или другой жидкости для приготовления пищи в герметичном сосуде, известном как скороварка. Поскольку при приготовлении под давлением пища готовится быстрее, чем при обычных методах приготовления, она экономит энергию. Давление создается путем кипячения жидкость, например вода или бульон, внутри закрытой скороварки.

Коттеджные булочки можно готовить в мультиварке без добавления жидкости, но сначала их нужно замочить, чтобы удалить излишки соли. Это делает их более вкусными и здоровыми.Залейте булочку чистой холодной водой и поставьте в холодильник на ночь, затем хорошо слейте воду и готовьте в мультиварке примерно столько же времени.

Тем временем соберите голубцы на чистой разделочной доске. Положите 1 капустный лист стеблем к себе и внешней стороной вниз. Для более крупных листьев положите на лист 2 столовые ложки мясной начинки. Сверните сначала к центру, заправьте левую и правую стороны и продолжайте скатывать, чтобы полностью покрыть начинку.

Голубцы в скороварке

Здоровые классические голубцы с капустными листьями Paleo Ish Prepare Nourish.Голубцы с начинкой в ​​скороварке быстрого приготовления. Голубцы с начинкой Рецепт Allrecipes Com. 1584958276000000. Голубцы Легкие Голубцы Галупки Дегустация. Классические голубцы 12 помидоров. Голубцы.

Инструкции. Вырежьте сердцевину для капусты. Положите сердцевиной вниз в миску, подходящую для микроволновой печи, и готовьте в ней в течение 12 минут. В ожидании капусты смешайте половину сыра и все остальные ингредиенты, кроме соуса для пасты, творога и воды, и хорошо перемешайте руками.Когда закончите, удалите капусту.

Свиная корейка с чесноком и овощами. Готовые ребрышки на гриле. Цыпленок в лимонных травах. Клэмбейк Новой Англии. Рваная свинина. Стейки из лосося Moutarde. Приправленная свиная отбивная. Ребрышки с соусом барбекю из Луизианы. Жаркое из филе филе с начинкой.

Получите один из наших рецептов с ветчиной, картофелем и капустой в скороварке и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. Хороший аппетит! 98% Паста с капустой, грибами и беконом Если вы хотите знать, как приготовить супервкусное блюдо из сливочной пасты, этот рецепт капусты, грибов, бекона и пасты вам подойдет.Закладка.

2 яйца. 1 1/2 ч. Л. поваренная соль. 1 крупная луковица, измельченная с луковым соком. крупные капустные листья. мука, для выемки. растительное или оливковое масло. 1 1/2 стакана томатного соуса или супа. Измельчите дневной хлеб в блендере и добавьте приправы (или используйте предварительно приправленные панировочные сухари). Измельчите лук в блендере или, если вы сами измельчаете гамбургер и свинину, добавьте сырой лук к измельченному мясу.

Коттедж Ролл быстрого приготовления

16 июня 2019 г. — Изучите доску Маррилин Хартвик-Миллер «Рецепты рулетов» на Pinterest.Смотрите еще идеи о коттеджных рулетах, рецептах, рецептах из свинины.

Просмотрите наши рецепты скороварки, в том числе наш знаменитый нью-йоркский чизкейк, сливочный тосканский цыпленок с чесноком, спагетти и фрикадельки, невероятное картофельное пюре и многое другое! Еврейские кисло-сладкие голубцы быстрого приготовления

Это правило относится к любому рецепту многослойной скороварки, например, к запеканке из голубцов быстрого приготовления. Кроме того, это бесплатно для всех, друзья. Слой №1: Добавьте воды на половину фарша индейки, которая осталась в кастрюле.Разломите 4 лапши пополам и выложите их поверх мяса и воды.

В средней миске смешайте яйца, сметану, творог, сыр чеддер и большую часть петрушки (оставьте немного для украшения). Взбейте, чтобы хорошо перемешалось. Добавьте приготовленный бекон к сырной смеси и перемешайте. Полить сырной смесью капусту и курицу, равномерно распределив по сковороде. Сверху посыпьте зеленью петрушки.

Копченые свиные ребрышки по-деревенски в соусе барбекю 6 0 фунтов. Ребрышки барбекю в стиле кантри Easy Slow Cooker Sweet Little.Рецепт ребрышек барбекю в стиле Канзас-Сити. Лучший рецепт запеченных в духовке ребрышек и сухого втирания. Ребрышки Instant Pot. Ребрышки быстрого приготовления — Ультра нежные и надежные. Ребрышки для мультиварки Hickory Brown Sugar Slow Cooker Baby Back Ribs.

Сладкий маринованный коттеджный ролл

Советы по приготовлению лучших голубцов в горшочке быстрого приготовления. Не готовьте рис заранее: вы добавляете сырой рис в посуду быстрого приготовления и позволяете ему готовиться под давлением со всеми окружающими жидкостями. Белый рис: несколько читателей сообщили об успехе после 10 минут приготовления при высоком давлении.Обычные консервированные помидоры: если вы не используете консервы с низким содержанием натрия, добавляйте меньше соли в общий рецепт.

Голубцы, фаршированные скороваркой, от компании MR Food и Барбары Шивинг. Рагу и блюда в одной кастрюле; Быстро / легко; Начинка; Основное блюдо; Готовим вперед

Кутту Карри (бенгальский грамм и овощное карри) Лимонный пудинг с апельсиновым мармеладным соусом. Масала Гоби (острая цветная капуста) Картофельное пюре. Матар Панир (Карри с творогом и горохом) Меха Тамата (Тинда и помидоры по-синдхи) Суп Минестроне.Mocha Ghanto (Цветок банана по-бенгальски) Суп Маллигатони.

Я не часто делаю голубцы (или голубцы, или голубчи, или что-то еще) с мясом. Фарш тяжело раскатать. Даже если у вас небольшое количество риса, он просто не склеивается, как 100% рисовые голубцы, как мой традиционный рецепт голубцов в горшочках быстрого приготовления или даже рецепт голубци из свекольных листьев. Введите гречку или кашу!

Шаг 1. В 6-кварт. электрическая или кухонная скороварка объединяет все ингредиенты.Рекламное объявление. Шаг 2. Закройте крышку. Установите электрическую плиту на высокое давление, чтобы готовить 2 минуты. Для плиты на плите увеличьте давление на среднем или сильном огне; уменьшите нагрев настолько, чтобы поддерживать постоянное (но не чрезмерное) давление. Варить 2 минуты.

Рецепт коттеджного рулета из свинины и капусты

Тушеное мясо амишей с капустой в скороварке. Приправить говядину солью и черным перцем. Тушеные кусочки говядины, сельдерей, лук, чеснок в быстрорастворимом горшочке с настройкой соте / поджаривания. Добавьте томатный сок, томатный соус, нарезанные кубиками помидоры с жидкостью, квашеную капусту с жидкостью, перец и тмин.Закройте кастрюлю с растворимым кофе крышкой и закройте клапан.

Популярные рецепты. Вот некоторые из наших самых популярных постов, в том числе запеченные фаршированные креветки в ресторанном стиле, наш семейный рецепт голубцов, домашняя универсальная смесь приправ и проверенный временем любимый гарнир — ракушки для пасты с чесночным маслом.

Добро пожаловать на мою кухню. Привет, я Джилл. Я мама тонкинских кошек и большой энтузиаст кулинарии. Здесь вы найдете вкусные рецепты ресторанного качества с легкими пошаговыми инструкциями.Узнать больше обо мне. Получите поваренную книгу этой старой девы! заказать сейчас.

Голубцы с капустой, фаршем и рисом в мультиварке Редмонд? 1 час 20 минут. ? 15? 4? Классические ингредиенты и помощь мультиварки в приготовлении — залог вкусных и легких блюд, которые можно подавать на обед или ужин.

О нас. NYT Cooking — это служба подписки The New York Times. Это цифровая кулинарная книга и руководство по кулинарии, доступные на всех платформах, помогают домашним поварам любого уровня находить, сохранять и систематизировать лучшие в мире рецепты, а также помогать им становиться лучше и компетентнее.

Рецепт коттеджного рулета из свинины

Кимчи в деревенском стиле. Все, что вам нужно знать о традиционном корейском кимчи. Все, что вам нужно знать о кимчи — корейском суперпродукте. Seoul Kimchi Spicy 28oz 1 75lb Fresh Healthy, Полностью натуральный продукт без глютена, сделанный по заказу.

Инструкции. В сковороде среднего размера, поставленной на средний или сильный огонь, обжаривайте говяжий фарш и лук, пока говядина не будет приготовлена ​​и не покрошится, а лук не станет ароматным. Добавьте приготовленную говядину и лук в мультиварку объемом 6 литров или больше.Добавьте все оставшиеся ингредиенты в мультиварку и перемешайте.

23 августа 2021 г. — Изучите доску Мерла Завала «Рецепт голубцов» на Pinterest. Смотрите больше идей о рецептах приготовления, рецептах, еде.

Опустить листья капусты в большой чайник с кипящей водой примерно на 3 минуты или, возможно, пока они не станут мягкими. Осушать. Смешайте яйцо, нежирное молоко, лук, соль, перец, говядину и приготовленный рис. Поместите примерно 1/4 гр. мясная смесь в центре каждого листа. Взбить по бокам и обвалять мясо концами. Поместите в мультиварку.

Затем налить нарезанные кубиками помидоры, томатный соус, говяжий фарш и сок. Вылейте в кастрюлю немного воды. Варите на медленном огне, пока он не станет немного густым, в течение пятнадцати-двадцати минут. Пока она кипит, порубите капусту пополам. Сердцевину хорошо измельчить, а засохшие листья уничтожить; Нарежьте капусту на мелкие кусочки размером 2,5 см.

Лучший быстрорастворимый ужин с ветчиной и капустой в горшочке

cRockin ‘Рецепты мультиварки круглый год! Вкусные рецепты мультиварки для жаркого, свинины, курицы, супов и десертов! Попробуйте наши знаменитые рецепты мультиварки!

мультиварка для мультиварки Paleo Whole30 с низким содержанием углеводов — вместо того, чтобы катать голубцы, добавьте ингредиенты в мультиварку и ешьте их без фарша! В этом мультиварке есть все элементы традиционного голубца, но без суеты.Он также низкоуглеводный, палео и цельный30.

Невинный капустный суп — Рецепты в электрической скороварке с перцем, луком, колбасой для завтрака, говяжьим фаршем, ячменем быстрого приготовления и еще 6 сытных супов без фарша с колбасой Wildflour’s Cottage Kitchen

Instant Pot Pidpenky — Сушеные грибы с подливкой. Этот традиционный рецепт подходит для любых сушеных грибов — сморчков, белых грибов или шиитаке. А использование Instant Pot экономит время замачивания более чем на целый день.Если вы хотите отказаться даже от этого времени увлажнения, используйте свежие грибы, такие как кремини. Продолжить чтение.

соль и перец по вкусу. Листья капусты залейте кипятком и дайте постоять 5 минут, пока они немного не увянут. Смешайте говяжий фарш с яйцом, перцем, солью, рисом и нарезанным луком. Раскатайте порцию начинки в каждый лист. Зафиксируйте рулоны зубочистками. Поместите в мультиварку. Соедините томатный суп и помидоры; залить голубцами.

рецепты скороварок

Хорошую капусту можно подавать отдельно с кукурузным хлебом или в качестве гарнира к любимому блюду.При приготовлении капусты в скороварке сохраняется большая часть питательных веществ, и получается очень сладкое, но в то же время пикантное блюдо. Этот рецепт быстрый, ароматный и легкий! Предоставлено EyeSpy. Категории Гарниры Овощи. Время 35м. Доходность 8

Взбить яйца и воду в большой миске до образования пены. Добавьте муку и соль. Тесто будет очень жидким. Разогрейте большую сковороду, смажьте маслом. Добавьте тесто в сковороду, когда застынет, переверните. Когда дно будет покрыто маленькими коричневыми точками, переложить на тарелку. Ложка прибл.3 TBS. творог в центре, складываем по бокам и затем заканчивается.

Bariatric Galabki (Голубцы) tlh. Мне они нравятся, потому что это полноценное блюдо в одном. В каждую связку завернуты мясо, овощи и немного крахмала. Этот рецепт готовится быстрее, чем большинство других блюд, при использовании скороварки, но его можно запечь в духовке или в голландской духовке на плите.

Связанные

Тушеная капуста с грибами в мультиварке.Капуста с грибами в мультиварке. Тушеная капуста с грибами и мясом в мультиварке

Тушеная капуста с грибами прекрасно сочетается с различными мясными гарнирами, картофелем, супами. Кроме того, эти компоненты можно использовать для начинки пирогов, блинов и другой выпечки. Что примечательно, многие опасаются при приготовлении переваривать или не переваривать капусту, потому что из-за этого она получается не очень вкусной.

Но не все так плохо. Если использовать для приготовления пищи мультиварку, то всех этих неприятностей не случится.Главное точно соблюдать рецепт. Так как же приготовить капусту с грибами в мультиварке?

Давайте посмотрим, как приготовить это блюдо.

Рецепт приготовления белокочанной капусты в мультиварке

Состав Кол-во
капуста белокочанная — 0,5 кг
шампиньоны свежие — 300 грамм
морковь — 1 шт.
лампочки — 1 шт.
картофель — 3 шт.
сок из свежих томатов — 150 мл
сахар — 1 маленькая ложка
тощее масло — Литтл
вода — Чашка
соль и черный перец — Литтл
Время приготовления: 75 минут Калорийность на 100 грамм: 71 Ккал

Чистим белокочанную капусту от сухих и испорченных листьев.Головы шинкуем в виде тонкой соломки;

Морковь промыть, удалить грязь и срезать кожицу. Очищенную морковь нарезать не слишком толстыми полосками среднего размера;

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами;

Грибы промываем, удаляем лишние элементы и нарезаем средними дольками или пластинами;

Картофель вымыть, очистить от грязи, отварить прямо в кожуре до мягкости;

С вареного картофеля снять кожуру, мякоть нарезать мелкими кубиками;

На мультиварке выставляем программу «Жарить», выбираем продукт «Овощи», выставляем время 15 минут;

Затем добавьте в мультиварку немного растительного масла, разогрейте и положите туда полукольца лука.Жарить около 3 минут, периодически помешивая;

Затем слейте свежий томатный сок и продолжайте готовить еще 4-5 минут. Перемешать все компоненты;

Выкладываем грибные дольки и продолжаем жарить до конца 15 минут;

Перекладываем капусту, добавляем соль, черный перец, сахарный песок, заливаем стаканом воды и выбираем программу «Тушение»;

Варите все ингредиенты на медленном огне в течение 1 часа;

Примерно за 5 минут до окончания варки положите кусочки отварного картофеля в мультиварку.

Особенности приготовления в технике «Редмонд»

Что нам понадобится для приготовления:

  • Лесные грибы — 350 грамм;
  • Кусочек белокочанной капусты — 350 грамм;
  • Лук средний — 1 штука;
  • Один сладкий перец;
  • Одна средняя морковь;
  • Немного растительного масла;
  • Немного соли и специй.

Сколько времени занимает подготовка — 40 минут.

Уровень калорийности — 75.

Процесс приготовления:

  1. Удалите с белокочанной капусты все лишние листья и нарежьте тонкой соломкой;
  2. Снимите с лука всю шелуху и нарежьте полукольцами или соломкой;
  3. Очистить сладкий перец от семян и удалить плодоножку.Мякоть нарезать тонкими полосками;
  4. Грибы промываем и нарезаем средними дольками или пластинами;
  5. Очищаем морковь от грязи и снимаем кожуру. Протрите крупнозернистой теркой;
  6. Затем переводим мультиварку в режим «Жарка», наливаем масло и прогреваем;
  7. На разогретое масло положить лук, морковную стружку и полоски перца. Все хорошо обжарить и перемешать;
  8. Далее выкладываем дольки грибов и обжариваем около 10 минут;
  9. После этого выложить капусту, посолить и приправить специями;
  10. Ставим на «Тушку» и тушим 20 минут, пока кусочки капусты не станут мягкими.

Это невероятно вкусно и сытно. Прочтите нашу подборку рецептов, которые вам понравятся.

Салат из вареной свеклы с чесноком, черносливом, орехами или рыбой. с фото, видео и кулинарными рекомендациями.

Открытый пирог с курицей и картошкой — невероятно вкусно. Это должно быть в закладках каждой хозяйки.

Тушеная фасоль с капустой и грибами

Что понадобится:

  • 800 грамм свежей белокочанной капусты;
  • Шампиньоны — 300 грамм;
  • Лук белый — 1 головка;
  • Банка консервированной фасоли;
  • Одна морковь;
  • 20 грамм помидора;
  • Масло растительное;
  • Вода — 300 мл;
  • Немного соли и специй.

Время приготовления — 2 часа.

Пищевая ценность — 90.

Правила приготовления:

  1. Мои шампиньоны, все лишнее срезать и нарезать небольшими дольками;
  2. Добавьте в мультиварку растительное масло, включите программу «Выпечка» и установите продолжительность приготовления 30 минут;
  3. На разогретое масло выложить ломтики грибов и варить под закрытой крышкой;
  4. Снимите кожуру с лука и нарежьте мелкими кубиками;
  5. Очистить морковь от кожуры и натереть в виде крупной стружки;
  6. Далее наливаем овощные дольки к грибам, кладем томатную пасту, тщательно размешиваем, чтобы помидор полностью распределился.Готовим еще 15 минут до звукового сигнала;
  7. Счищаем с капусты лишние листья и нарезаем тонкой соломкой;
  8. Выкладываем капусту в мультиварке к остальным ингредиентам, подсаливаем, приправляем специями и заливаем водой;
  9. Выбираем программу «Приготовление на пару» и тушим еще полтора часа. Периодически все перемешиваем;
  10. Примерно за 20 минут до окончания варки положить туда консервированную фасоль, перемешать и варить до звукового сигнала.

Как тушить квашеную капусту с мясом и грибами

Потребуются следующие компоненты:

  • Фунт свежей белокочанной капусты;
  • 300 грамм квашеной капусты;
  • Мясо любое — 400 грамм;
  • Лук — 1 штука;
  • 200 грамм моркови;
  • 200 грамм шампиньонов;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Масло растительное;
  • Вода — 1 стакан;
  • Немного соли и черного перца.

Время приготовления — 2 часа.

Уровень калорийности — 126.

Переходим к приготовлению:

  1. Кусок моего мяса, обрезаем все прожилки и пленки. Нарезать соломкой или кубиками;
  2. Свежую капусту очищаем от сухих листьев и нашинковываем тонкой соломкой;
  3. Грибы промыть и нарезать дольками;
  4. Снимите с лука шелуху и нарежьте тонкими ломтиками;
  5. Морковь промыть. Затем удалите кожицу тремя крупнозернистыми терками;
  6. Зубцы чеснока чистим и нарезаем небольшими кусочками или выдавливаем чеснок;
  7. Далее установить программу «Тушение» на мультиварке, залить растительным маслом и положить туда полукольца лука.Жарить 2-3 минуты;
  8. Поместите кусочки грибов и готовьте еще 10 минут;
  9. Положить мясное ассорти, морковную стружку и жарить еще 10 минут. Все перемешиваем;
  10. Затем положить свежую и квашеную капусту в мультиварку, залить водой, посолить и приправить специями;
  11. Перейти на программу «Тушение» и готовить 1 час;
  12. После звукового сигнала установить режим «Нагрев» и тушить еще 30 минут.

Как оказалось, сделать тушеную капусту с грибами в мультиварке несложно и просто.Главное, чтобы все было правильно вырезано, а все остальное этот прибор сделает самостоятельно. Также не стоит забывать о специях, они придадут блюду аромат и пикантный вкус.

Капуста, тушенная в мультиварке с грибами — сытное и вкусное блюдо, полностью соответствующее строжайшим нормам вегетарианства и всем канонам православного поста. Это отличный источник витаминов, клетчатки и растительного белка.

Кстати, можно использовать любые «благородные» грибы: подберезовики, подберезовики, подберезовики, лисички… Но это, конечно, возможно только летом и осенью. Зимой и весной намного проще тушить капусту с грибами, которые продаются в наших магазинах круглый год и по вполне приемлемым ценам. Также можно использовать сушеные грибы, их предварительно нужно замочить.

При желании в капусту можно также добавить мелко нарезанные помидоры или томатную пасту, но это не для всех. В этот раз я решил обойтись без них.

Ингредиенты для приготовления:

  • грибы шампиньоны 300 грамм
  • капуста белокочанная 500 грамм
  • одна луковица
  • две средние моркови
  • три зубчика чеснока
  • две столовые ложки подсолнечного масла
  • один мультистакан горячей воды
  • пучок зелени

Как потушить капусту с грибами в мультиварке:

Обработаем грибы и нарежем тонкими ломтиками.Обжарить на подсолнечном масле 15 минут в режиме «запекание».

Добавить нарезанный лук с морковью и чесноком и варить еще 5 минут под закрытой крышкой в ​​том же режиме.

Порубить капусту и положить в мультиварку. Добавить соль и воду, перемешать. Готовим оставшиеся 20 минут. Всего готовим в режиме «запекание» 40 минут.

После сигнала включить режим «тушение» на один час. Тушеная капуста с грибами в мультиварке готово! Раскладываем по тарелкам.

Посыпать зеленым луком или другими травами и подавать на обед.

Если вы предпочитаете мясо, благосклонно относитесь к овощам, любите готовить в мультиварке, то этот рецепт вам наверняка будет интересен. Речь идет об очень вкусном блюде, приготовленном с помощью электрического кухонного помощника путем тушения. Как показывает практика, тушеная капуста с грибами в мультиварке получается намного мягче и вкуснее, чем на сковороде или кастрюле.Итак, если вы являетесь счастливым обладателем этой чудесной кастрюли, обязательно попробуйте этот рецепт. Можно использовать любые грибы (грибы, вешенки, белые), а если они богаты цветной капустой, добавляйте ее к белокочанной.

Состав:

  • 600 г белокочанной капусты;
  • 500 г шампиньонов;
  • 40 г томатной пасты;
  • По 1 луковице, моркови и помидору;
  • о стакане воды или готового бульона;
  • смесь перцев по вкусу;
  • чайная ложка соли;
  • десертная ложка сахара;
  • немного растительного масла.
  • При желании можно дополнить этот состав свежим чесноком, парочкой лавровых листьев и зеленью. А если добавить еще немного овощей (болгарский перец, кабачки, баклажаны, тыква), то можно получить еще более роскошное блюдо — овощное рагу с грибами.

  • Время приготовления — 80 минут.

Тушеная капуста с грибами в мультиварке рецепт с фото:

Грибы в первую очередь промыть и нарезать тонкими ломтиками.Промыть капусту и нарезать не очень длинными полосками.

В чашу мультиварки налить каплю масла, положить нарезанные грибы и в режиме «Жарить» выпарить влагу из грибов, не закрывая крышку аппарата.

Пока мультиварка делает свое дело, в небольшом количестве масла на сковороде слегка обжарьте капусту (достаточно четырех минут) на умеренном огне, затем влейте полстакана воды (бульона) и тушите треть часа под крышкой.

Тем временем очистите и промойте остальные овощи, нарежьте лук удобным для вас размером, натрите морковь на крупной терке, помидор нарежьте мелкими кубиками.

Когда вся влага из грибов испарится и они станут сухими, влить несколько столовых ложек масла, бросить лук и морковь, перемешать и обжарить 4-5 минут.

Сверху выложить капусту и нарезанные помидоры.

Растворите в половине стакана (или в полном, если вы предпочитаете большое количество жидкости в блюде) томатную пасту со всеми специями и перелейте в миску с остальными ингредиентами (грибы с овощами), перемешайте.Закройте мультиварку крышкой и установите режим «Тушение» на 35 минут.

Как только мультиварка сообщит об окончании процесса приготовления, смело открывайте прибор и раскладывайте по тарелкам ароматное и безумно вкусное блюдо из грибов и овощей.

Приятного аппетита !!!

Мультиварка REDMOND RMC-M211. Мощность 860 Вт.

С уважением, Ирина Калинина.

Капуста тушится по-разному, наш вариант нежирный и вкусный одновременно.В этом рецепте мы предлагаем тушить капусту с грибами в мультиварке — вкусное блюдо, которое можно приготовить как дополнение к обеду или ужину. Капуста с грибами отлично сочетается с любым гарниром. При использовании молодой капусты блюдо готовится довольно быстро. При тушении старой капусты время тушения следует увеличить, чтобы она стала мягче. С приготовлением этого блюда справится любая мультиварка. Программы немного разные, но принцип тот же. При отсутствии мультиварки можно тушить капусту на сковороде или казане на плите.Приготовленная таким образом капуста — отличная начинка для жареных и запеченных пирогов, пикантных пирогов, блинов и пельменей. Для приготовления можно использовать шампиньоны, вешенки или грибы, собранные в лесу.

Используем шампиньоны, не меняя рецепта, еще можно приготовить из вешенок. Но если вы используете свежие лесные грибы, то сначала их нужно прокипятить 30 минут.

Если вы никогда раньше не варили тушеную капусту, то знайте, что после приготовления она значительно уменьшается в размерах.

Состав

  • Капуста белокочанная 600 г;
  • Грибы 200 г;
  • Перец сладкий 1 шт .;
  • 1 морковь;
  • Луковица 1 шт .;
  • Томатная паста 2 столовые ложки;
  • Масло растительное 30 г;
  • Соль по вкусу;
  • Перец черный молотый по вкусу.

Препарат

Капусту промыть, обсушить полотенцем. Нарезать соломкой. Поместите в глубокую миску.

Очистить и промыть корень моркови.Натереть или нарезать кубиками. Добавьте к капусте. Слегка посолите и перемешайте руками, чтобы овощи размягчились и стекал сок.

Очистить лук. Нарезать произвольными кусочками — кубиками или полукольцами. В чашу мультиварки налить растительное масло. Запустите программу жарки. Обжарить кусочки лука до мягкости.

Грибы и болгарский перец ополоснуть. Грибы очистить от кожуры, по желанию нарезать кружочками вместе с ножками. Болгарский перец очистить от семян, нарезать кубиками или соломкой.К обжаренному луку добавить грибы, болгарский перец, томатную пасту. Помешивать. Жарить на таком же режиме около пяти минут.

Добавьте капусту и морковь. Помешивать. Варить на обжарке 7-10 минут.

Приправить по вкусу солью и молотым перцем. Отключить жарку. Запустите программу мультишеф / тушение на 30 минут при температуре 100 градусов. Накрыть крышкой и тушить до готовности. Время от времени помешивайте, при необходимости доливайте воды. При варке капуста становится мягче, немного уменьшается в размерах.

Капуста с грибами, тушенная в мультиварке, готова.

Это же блюдо можно приготовить не только в мультиварке, но и на плите в кастрюле или глубокой сковороде. Вместо свежих шампиньонов удобно использовать также замороженные лесные грибы, которые перед приготовлением нужно немного разморозить.

Состав:

  • 500 гр белокочанной капусты
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1 морковь
  • 200 гр любых грибов (замороженные)
  • 1 луковица
  • 4-5 столовых ложек растительного масла
  • 200 мл воды
  • соль, перец, лавровый лист
  • зеленый лук

Капуста — простой и доступный овощ, из которого можно приготовить множество разных блюд.Это салаты, в которых капуста используется в свежем виде, всеми любимая, и несложное в приготовлении старое тушеное мясо. Из капусты легко приготовить, блюда из нее испортить практически невозможно. Очень удобно, что капусту можно употреблять практически круглый год, овощ достаточно хорошо хранится, и при этом не теряет содержащиеся в нем витамины и полезные вещества. Сегодня у нас в меню тушеная капуста с грибами в мультиварке ..

Тушеная капуста — блюдо простое, однако в его приготовлении есть небольшие секреты.Обязательно сначала обжарьте все овощи, не забыв добавить немного томатной пасты. Летом его легко заменить свежими помидорами. Очень вкусной и ароматной получается тушеная капуста с грибами, которую мы сегодня приготовим в мультиварке. Это блюдо абсолютно постное, и вегетарианцы тоже оценят его. При желании можно потушить и капусту, и говядину, и фарш.

Тушил капусту с грибами в мультиварке VES Electric SK-A12. Получилось здорово, всем рекомендую!

Способ приготовления


  1. Приготовьте необходимые продукты.Снимите верхние листья с кочана капусты, очистите морковь и лук. Вымой все. Грибы разморозить и хорошо отжать от жидкости.

  2. Установить на панели мультиварки режим «Жарка», добавить немного растительного масла. В миску выложить натертую на свекле морковь, обжарить 2-3 минуты и добавить нарезанный полукольцами лук. Перемешайте до золотистого цвета.

  3. Выложить соленые овощи на тарелку, налить в мультиварку еще масла и выложить кусочки грибов.Их следует предварительно нарезать, но не перемалывать грибы слишком сильно, их кусочки должны хорошо ложиться в блюдо. Жарить 5-7 минут.

  4. Верните морковь и лук обратно в мультиварку, добавьте томатную пасту или кетчуп. Приправить солью и черным перцем и перемешать.

  5. Белокочанную капусту нашинковать и отправить к остальным ингредиентам.

  6. Обжарить все вместе 10-15 минут. Затем переключите мультиварку в режим «Тушение», добавьте воды, плотно закройте крышку и варите 35-40 минут.Периодически проверяйте наличие жидкости и перемешивайте содержимое миски. По прошествии времени проверьте степень готовности капусты. Здесь действительно нужно руководствоваться своим вкусом: кто-то любит хрустящее, кто-то тушеное. Соответственно необходимо отрегулировать время приготовления. Выключите мультиварку, положите лавровый лист, по желанию добавьте зелень (петрушку, укроп, зеленый лук). Обязательно дайте тушеной капусте с грибами постоять в закрытой мультиварке около получаса. Так блюдо станет вкуснее, а запах грибов усилится многократно.

  7. Подавать вкусно в сочетании со сметаной, обязательно предлагать

Кабус: вареная капуста на плите, картофель и бекон

Этот пост содержит ссылки, которые, если вы нажмете на них и сделаете покупку, принесут мне деньги. Тем не менее, я рекомендую только те продукты или услуги, которые, по моему мнению, будут полезны моим читателям. Спасибо за помощь в создании отличного контента!

Caboose — это дешевое, легкое и вкусное блюдо из вареной капусты, картофеля, лука и бекона .Это блюдо, которое требует минимального времени на приготовление с вашей стороны, и, более того, оно требует совсем немного денег из вашего кармана. Это удобная еда, когда у вас мало денег, но она так же восхитительна, если у вас полно наличных.

Читайте дальше, чтобы узнать, откуда Caboose получил свое название!

Где камбуз получил свое название?

Камбуз — старинный рецепт железнодорожников. Правдивая история! Очевидно, в былые времена железнодорожникам тоже приходилось есть, когда они катались по рельсам. Итак, когда поезда зависели от тепла, вырабатываемого паровыми или угольными двигателями, умные железнодорожники также использовали это тепло, создаваемое двигателем, в качестве своей импровизированной варочной панели.Они поставили голландскую печь (без сомнения, чугунную) на горячую поверхность, и там они приготовили свой обед из картофеля, лука, бекона и капусты. И все, что им нужно было сделать, это время от времени перемешивать его. Гений, правда ?!

Когда я готовлю капусту на четверых, я использую только половину кочана капусты. Но важно вырезать твердую сердцевину кочана из центра и низа кочана.

Я узнал о Камбузе от моей подруги Триши Уокер. Триша — певица и автор песен из Миссисипи (и профессор колледжа) с таким нежным и мягким голосом, каким никогда не осмеливался быть сироп Каро.Мы ходили в ту же церковь много лет назад, и в то время церковь выпускала одну из тех чудесных церковных поваренных книг. Этот назывался «Делимся нашим лучшим», и я предоставил свой рецепт бразильской черной фасоли и риса.

Триша предоставила рецепт под названием «Камбуз». Я обязательно хотел попробовать ее рецепт, потому что она была одним из моих любимых людей. Но ее рецепт не был чем-то особенным для меня. Вареная капуста? Воспоминания о вареной капусте из детства были не особенно приятными.

Тем не менее, Триша была настолько замечательной, что, если ОНА предоставила рецепт вареной капусты, я был уверен, что хотя бы попробую его.

Вареная капуста на плите ???

Я люблю все измельчать и ставить на место, прежде чем готовить. Повара называют это mise en place, а мой муж называет это «беспорядком на месте».

В чем заключается алхимия этих четырех ингредиентов: вареной капусты, картофеля, бекона и лука, я не могу точно объяснить. Но результат, несомненно, золото.

Я думаю, что один из ключей к лучшему результату — это много соли и перца. Да, бекон соленый… и дымный… мммм… .бекон…., Но картофель может потребовать много соли, и от этого будет только лучше. Используйте морскую соль, если она у вас есть. (И вы должны.) И свежемолотый черный перец. Они оба стоят усилий.

Так что сделайте себе одолжение и попробуйте один раз только потому, что я вас просил. Вы не пожалеете.

Очень простой процесс изготовления камбуза:

Итак, после того, как вы немного подрумяните бекон, вы кладете туда картофель и даете ему только начать подрумяниваться в беконном жире.

Не беспокойтесь, если на дно сковороды прилипли коричневые вещества. Бекон не пригорает, если не нагреть слишком сильно. Это то, что французы называют «нежным», и эти коричневые кусочки отделяются и смешиваются с водой и капустным соком, и в вашем камбузе будет вкусный бульон.

Много морской соли и свежемолотого черного перца.

Затем вы кладете дольки лука, много соли и перца и хорошо перемешиваете, чтобы все было на дне кастрюли.

Уложить дольки капусты сверху.

Вы кладете на все это дольки капусты и наливаете примерно полторы стакана воды. Вы, конечно, можете добавить куриный бульон вместо воды, но вода подойдет. В соках из лука, капусты и бекона много аромата.

Поливая все водой.

Так как вы добавляете только полторы чашки жидкости, капуста, лежащая на картофеле, готовится на пару, а не кипит.Таким образом, она не доводится до кипения, что может быть недостатком некоторых рецептов вареной капусты.

Поделитесь этим в социальных сетях, пожалуйста!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Состав

  • 4 куска бекона, нарезанные пополам
  • 4 картофелины, нарезанные шестыми части
  • 2 луковицы среднего размера, нарезанные четвертью
  • 1/2 кочана капусты нарезать 6 дольками.
  • 1 1/2 с. вода
  • морская соль и молотый черный перец по вкусу

Инструкции

  1. В голландской духовке слегка обжарьте полоски бекона, пока они не станут коричневыми с одной стороны.
  2. Добавьте нарезанный картофель и дайте ему подрумяниться в беконном жире.
  3. Добавьте дольки лука и все хорошо перемешайте. Обильно приправить морской солью и свежемолотым черным перцем.
  4. Наконец, положите сверху дольки капусты, приправьте их еще немного солью и перцем.
  5. Залить 1 1/2 гр. вода поверх всего. Довести до кипения. Доведите до кипения и накройте крышкой.
  6. Дайте камбузу закипеть под крышкой не менее получаса, затем снимите крышку и переверните капусту. Закройте крышку. Варить, пока картофель не станет мягким, еще около 15 минут. Затем закройте крышку еще раз и выключите огонь. Если вы можете вынести это, дайте всему остыть в соке в кастрюле еще 15 минут.Моя подруга Триша говорит, что в этом секрет отличного камбуза.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:
Доходность:
4
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 432 Всего жиров: 16 г Насыщенные жиры: 6 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 45 мг Натрий: 879 мг Углеводы: 51 г Волокно: 7 г Сахар: 9 г Белки: 23 г

Я научился их делать у моей подруги из Бразилии, Мэри Люси.Вы тоже должны!

Продолжить чтение

Я люблю чипотле. Ух, суп хороший !!!

Продолжить чтение

Да, богато. Да, оно того стоит. И недорого!

Продолжить чтение

Лучший бурито из фасоли, который у вас когда-либо был!

Продолжить чтение

Прямо как моя мама.Или … почти как они. Рецепт, который она собрала у амишей. Экономно, но вкусно!

Продолжить чтение

Это просто невероятно хорошо. МОЙ БОГ.

Продолжить чтение

Эстрагон и лук-порей? Такая доступная элегантность!

Продолжить чтение

Очень адаптируемый рецепт пасты, в котором используются остатки ветчины, сливок и горох, чтобы приготовить вкусную и легкую еду в будние дни.

Получить рецепт

Итальянская говядина в медленноварке: видеоурок

Итальянская говядина в медленноварке — идеальный ужин, не требующий особого ухода. Отлично подходит для бутербродов или без хлеба вместе с салатом для низкоуглеводной версии. В этом рецепте нет пакетов с приправой или переработанных ингредиентов, но результат по вкусу остается потрясающим.

Необходимые ингредиенты: 3 фунта жареного цыпленка, соль, перец, чесночный порошок, итальянская приправа

Итальянская говядина: любимая с детства

Не многие дети учатся готовить итальянскую говядину, когда им двенадцать лет, но я научился, и я очень благодарен.Моя мама была прекрасным поваром и удостоверилась, что я хорошо разбираюсь в кухне, прежде чем покинуть гнездо. Итальянская говядина была одним из любимых блюд нашей семьи, которую я запомнил с самого начала, и я почти уверен, что мои соседи по комнате в колледже тоже были благодарны за эти кулинарные навыки.

Однако этот рецепт менялся с годами. Когда мама меня впервые научила, мы готовили его на плите и варили мясо в воде со специями и кубиками говяжьего бульона. Хотя это было совершенно восхитительно и одно из моих самых любимых блюд, я адаптировался, так как мне стало комфортно на собственной кухне.

Я больше не употребляю бульонные кубики с тех пор, как перешла на более необработанную диету. Я также отказался от метода варки на плите и упростил его для мультиварки, поскольку в наши дни я склонен к более автоматизированным методам приготовления пищи.

Эта итальянская говядина в мультиварке стала любимым блюдом всей семьи в моем собственном доме, и я очень счастлив. Каждый раз, когда я это делаю, я вспоминаю свое детство и улыбаюсь. Разве ты не любишь старые семейные рецепты?

Советы по приготовлению идеальной итальянской говядины в мультиварке

  • Не бойтесь приправ.Похоже, много, но говядина нуждается в большом количестве приправ, чтобы вкус получился ярким. Также не дайте себя обмануть простыми приправами. У них большой аромат!
  • По возможности готовьте на медленном огне весь день. Высокий режим в течение 5 часов тоже подойдет, но низкий и медленный дадут самую нежную говядину.
  • Не открывайте мультиварку. Открытие мультиварки позволяет выпустить весь пар и снизить температуру. У вас получится более нежная итальянская говядина, если просто позволить мультиварке поработать, не возясь с ней.
  • Если вы используете булочки с начинкой, сначала поджарьте их и используйте толстый хлеб.Для всего этого мясного сока нужна солидная булочка.

Предлагаемые гарниры

Мультиварка Итальянская говядина

Нежная итальянская тертая говядина, приготовленная в мультиварке. Идеально подходит для бутербродов или отдельно.

Ключевое слово итальянская говядина, мультиварка Общее время 8 часов 5 минут

Ингредиенты

  • 3 фунта жаркого из говяжьего чака
  • 2 чайные ложки морской соли Я люблю настоящую соль Редмонда
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 4 чайные ложки итальянской приправы
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1 гр.вода

Инструкции

  • Поместите жареный цыпленок в мультиварку вместе с водой и приправами.

  • Накрыть крышкой и варить на слабой температуре 8 часов или на высокой в ​​течение 5 часов.

  • По истечении времени измельчите говядину вилками и удалите жир.

  • Подавать отдельно или на поджаренной булочке с сыром проволоне и перцем пеперончини.

Примечания

В результате получается довольно соленая говядина, но если вас беспокоит, что она будет слишком соленой, начните с 1 ½ чайной ложки и добавьте еще после дегустации в конце.

Ищете другие рецепты мультиварки?

Готовим капусту вкусно: как правильно тушить разные виды капусты. Тушеная капуста: вкусные классические рецепты

Из такого, казалось бы, простого и недорогого овоща можно приготовить поистине королевские блюда. Тушеная капуста — одна из них. Варьируя специи и дополнительные ингредиенты, иногда получаются настоящие кулинарные шедевры — вкусные, сытные, ароматные.

Можно скромно потушить капусту в воде с небольшим количеством масла или положить мясо, грибы, изюм, чернослив, томатную пасту, фасоль и другие овощи.В любом случае получится вкусно. Попробуйте и выберите рецепт, который вам больше всего нравится.

Польза тушеной капусты

При употреблении в пищу всего 200 г тушеной капусты организм получает суточную норму витамина С. В составе тушеной капусты присутствуют витамины (B, E, A, K, P, U, PP), минеральные элементы (кальций, сера, натрий, фосфор, калий), жиры, клетчатка, липаза, лактоза, фитонциды и пектины. В тушеной капусте содержится витамин В2, который улучшает состояние слизистых оболочек и кожи, нормализует обмен веществ.

Тушеная капуста — приготовление пищи

Можно тушить как свежую, так и квашеную капусту. В свежем виде необходимо промыть под водой, очистить от верхних жестких листьев, обычно они имеют зеленоватый оттенок. Затем, если это целый кочан, его нужно разрезать на четвертинки, а затем мелко нарезать соломкой. Культю необходимо удалить.

Если капуста квашеная, ее перебирают, крупные куски мелко нарезают. Если он очень кислый, его можно промыть водой. Но вместе с водой из капусты уйдет большое количество витамина С.Поэтому все же лучше брать капусту с оптимальной кислотностью, чтобы ее не приходилось замачивать и мыть. Чайная ложка сахарного песка, добавленная в кастрюлю, где готовится блюдо, поможет сбалансировать уровень кислоты.

Тушеная капуста — лучшие рецепты

Рецепт 1: Тушеная капуста (классический)

Очень простой рецепт, приготовить его смогут даже начинающие хозяйки. Количество капусты нужно брать исходя из объема казана, в котором она будет тушиться, и количества едоков.В среднем можно взять один маленький кочан или половину большого, по весу выходит 1-1,5 кг. Даже если кажется, что нарезанной капусты слишком много, во время тушения она будет выделять сок и оседать, т.е. уменьшаться в объеме. Лучше брать капусту поздних сортов, т.е. осеннего урожая. Помимо соли и перца, по вкусу можно добавить сушеный укроп, петрушку и лавровый лист. Кому-то нравится больше пресной капусты, тогда ее нужно тушить, не добавляя томатной пасты.

Состав: кочан, 2-3 средних луковицы, 50-70г томатной пасты, масло для жарки, перец и соль.

Способ приготовления

Капусту нарезать соломкой, лук полукольцами. В казане с горячим маслом обжарить лук, затем томатную пасту и добавить капусту. Немного обжарить, помешивая с помидорами и луком, залить полтора стакана горячей воды. Когда масса закипит, убавить огонь и тушить капусту до мягкости. На это уйдет 30-40 минут. Минут за десять до окончания тушения капусту поперчить и посолить.

Рецепт 2: Тушеная капуста с колбасой

Не всегда есть мясо под рукой, но кусок вареной колбасы или пару маленьких сосисок в холодильнике найдется.Их можно сочетать с капустой, чтобы быстро приготовить недорогой, но вкусный и сытный ужин.

Состав: капуста, 2 крупные луковицы, 1 морковь, 100 г томатной пасты, колбаса вареная (сосиски, сосиски) — 300 г, перец-соль, лавровый лист, масло растительное.

Способ приготовления

Обжарить нарезанный полукольцами лук в казане, добавить тертую морковь, а через две минуты — тонко нарезанную капусту. Перемешать ингредиенты и тушить до мягкости, добавив стакан кипятка.Овощи тушатся на медленном огне при закрытой крышке.

Колбасу или сосиски наугад нарезать, обжарить до образования корочки и добавить в казан с капустой. В масле, где жарилась колбаса, обжарить томатную пасту минуту и ​​добавить к овощам. Добавьте все специи и соль, перемешайте и тушите еще пять-семь минут.

Второй способ тушения капусты с сосисками более диетический и быстрый в приготовлении. Вам понадобятся: все та же капуста, 2 маленькие морковки, сосиски, 3 столовые ложки оливкового масла (а именно оливкового масла), зелень и соль.

В сковороду или чугунный казан налить масло, мелкими полосками насыпать тертую морковь и нашинкованную капусту. Накрыть крышкой и обжарить на сильном огне. Необходимо следить, чтобы овощи не пригорели, для этого их периодически перемешивают. Когда капуста подрумянится, убавить огонь, залить половиной стакана кипятка, колбаски нарезать, посолить и тушить десять минут. Готовую капусту посыпать свежей зеленью — укропом, петрушкой и др.

Рецепт 3: Тушеная капуста с курицей


Блюдо готовится достаточно быстро, поэтому успеть его приготовить к приходу мужа с работы вполне можно.Капуста получается очень сочной и нежной, а в сочетании с куриным мясом получается отлично. В этот рецепт не входит лук, но для тех, кто не представляет, как готовить мясо и капусту без лука, его, конечно, можно добавить. В этом случае его предварительно обжаривают перед добавлением мяса. Если вы хотите положить курицу целиком, перед добавлением капусты их нужно приготовить наполовину — хорошо обжарить или потушить.

Состав: капуста 1-1,5 кг, курица 0,5 кг (грудка, филе или пара ножек), пара столовых ложек томатной пасты, соль, перец, масло растительное.

Способ приготовления

Мясо нарезать крупными кусками. Если это ножка, то мясо нужно отрезать от нее, отделив от костей. Для приготовления можно взять сковороду, казан или толстостенную посуду. Выложите в него мясо и жарьте минут четыре, чтобы оно стало белым со всех сторон.

Добавить капусту, нарезать тонкой соломкой, перемешать и обжаривать под крышкой 20 минут. Если капуста подгорает, можно добавить немного воды из чайника. Приправить перцем, посолить, добавить томатную пасту и перемешать.Оставьте на медленном огне еще на 20 минут, чтобы капуста стала очень мягкой. С такой капустой хорошо сочетается пюре или просто отварной картофель.

Рецепт 4: тушеная капуста с черносливом


Вкусная тушеная капуста с привкусом дымки. Чернослив придает блюду пикантности. Если она высохла, ее следует пропарить 10 минут, т.е. залить кипятком. Чтобы вкус был пикантнее, а аромат более насыщенным, нужно покупать чернослив копченый. Если вы хотите, чтобы блюдо получилось постным, мясо можно исключить из рецепта.

Состав: капуста — 1-1,5 кг, 200-300 г куриной грудки или филе, одна морковь, одна луковица, 150 г чернослива без косточек (неполный стакан), 2-3 столовые ложки томатной пасты, соль перец по вкусу. , пару листьев лаврушки и растительное масло.

Способ приготовления

Мясо нарезать кубиками и обжарить. Затем добавляем поочередно, постепенно обжаривая, лук полукольцами, тертую морковь, капусту, нарезанную мелкой соломкой. Влейте примерно стакан кипятка и тушите 15 минут на среднем огне.Откройте крышку и добавьте томатную пасту и чернослив. Залить примерно стаканом кипятка, перемешать, положить лавровый лист, соль и перец. Закройте крышку и тушите 15 минут до готовности.

Рецепт 5: тушеная квашеная капуста


Кислый вкус тушеной капусты прекрасно гармонирует с любым мясом, поэтому она считается традиционным гарниром ко многим мясным блюдам. Этот рецепт заимствован из латышской кухни. Капуста получается очень вкусной. А секрет прост — моркови нужно много.И она всегда трет на мелкой терке. Можно, конечно, и крупно натереть, но в оригинале это нормально.

Состав: 1 килограмм квашеной капусты, 0,6 кг моркови, 3 луковицы, растительное масло или жир (любые — свиные, куриные), одна-две чайные ложки тмина.

Способ приготовления

Лук мелко нарезать и слегка обжарить, добавить тертую морковь и немного тушить. Затем положить квашеную капусту и залить водой — примерно на уровне слоя капусты.Оставить на медленном огне до готовности.

Примерно через полчаса всыпать тмин и варить на медленном огне до мягкости. Особенно вкусная капуста получается при приготовлении на свином сале.

Рецепт 6: Тушеная капуста с грибами


Капуста с грибами обладает восхитительным вкусом. Его готовят в духовке, но перед этим овощи обжаривают на плите на сковороде. Процесс тушения занимает от 40 минут до одного часа. Время зависит от твердости капусты и температуры в духовке.На выходе капуста приобретает красивый светло-коричневый оттенок и просто тает во рту.

Состав: 1,5 кг свежей капусты, 0,5 кг моркови, 4 крупных луковицы, полкилограмма любых свежих грибов, томатная паста — 100 г, соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту порезать на четвертинки и нарезать тонкой соломкой. Налейте в сковороду несколько столовых ложек масла, разогрейте и обжарьте капусту. Вся капуста вряд ли подойдет. Поэтому жарить нужно порциями и переложить в казан.Жарить, пока он не станет мягким и не уменьшится в объеме. Масла много наливать не нужно, чтобы капуста была им лишь слегка смочена.

Лук нарезать полукольцами или небольшими кубиками и обжарить. Добавить морковь и тушить до мягкости — можно влить немного воды. Переложите в казан.

Нарезать грибы наугад и выложить на почти сухую сковороду. Как пускают сок, его нужно слить в казан, а на сковороду к грибам добавить масло и обжарить.Их тоже положите в казан. Содержимое казана нужно посолить, перемешать, добавить томатную пасту (можно немного разбавить водой), пару стаканов кипятка и поставить в духовку (180-200С). Тушить при открытой крышке до готовности.

Периодически следует заглядывать в казан и интересоваться состоянием капусты. Если вода выкипит, можно немного добавить. Добавьте несколько лавровых листьев и приправьте солью за 15 минут до завершения тушения.

Рецепт 7: Тушеная капуста с беконом


Бекон и сосиски нарезать кубиками, налить масло в сковороду и сначала обжарить бекон до легкого румяного цвета, а затем добавить сосиски.В кастрюлю налить воды, положить туда зубчик и поставить на медленный огонь.

Затем положить нарезанную капусту в нагретую воду, включить огонь, дождаться закипания, убавить огонь и накрыть сковороду крышкой. Перемешивать каждые 5 минут. Через 15-20 минут в кастрюлю с капустой добавить бекон с сосисками, томатную пасту, лаврушку и обжаренную до румяной корочки соль. Все хорошо перемешайте и оставьте «дозреть» еще на 20 минут.

Разнообразить вкус тушеной капусты можно, добавив в нее курицу, сосиски, свинину или говядину, а также овощи: фасоль, горох, картофель, изюм, помидоры, кабачки или грибы.

Основными ингредиентами для приготовления тушеной капусты являются мелко нарезанная капуста, лук, морковь, небольшое количество растительного масла и специи.

Вкус тушеной капусты во многом зависит от используемых вами специй и специй. Чайная ложка сахара, томатной пасты или молока улучшит вкус капусты — это не для всех.

Столовая ложка обычной пшеничной муки придаст тушеной капусте густоты и своеобразного вкуса. Его нужно высушить на сухой сковороде до кремовой консистенции и за пять минут до готовности добавить в казан.

Любители кисло-сладкого вкуса могут добавить в капусту ложку уксуса и сахара за пять-десять минут до окончания ее тушения.

Если вы любите капусту, но не переносите ее специфический запах при приготовлении, положите в кастрюлю кусок черствого хлеба. По окончании варки шумовкой достать размягченный хлеб.

Обожаю тушеную капусту. Это вкусно и полезно. В нем много витаминов, и необходимых нам веществ, а именно:

  • Кальций 66.5 мг
  • Магний 17,1 мг
  • Натрий 21,2 мг
  • Калий 268,3 мг
  • фосфор 44,8 мг
  • витамин RE (A) 29,8 мкг
  • витамин NE (RR) 1,0 мг
  • витамин B1 0,04 мг
  • витамин B2 0,3 мг
  • витамин C 0,5 мг
  • витамин TE (E) 0,18 мг

это вообще диетическое питание, есть даже диета на основе тушеной капусты. Он также богат клетчаткой. В этом рецепте я собрала сразу 10 способов приготовления тушеной капусты.Первый рецепт самый простой, это классическая тушеная капуста, без лишних ингредиентов. Остальные рецепты — это не просто гарнир, а, скорее, самостоятельное блюдо. Все эти рецепты проверены. Только первый рецепт снабжен картинками, подробными и пошаговыми. Если у вас есть свой рецепт тушеной капусты, поделитесь им в комментариях. Итак рецепты:

1. РЕЦЕПТ Тушеной КАПУСТИ КЛАССИЧЕСКОЙ (С ФОТОГРАФИЯМИ)

Состав: капуста белокочанная 500 грамм, лук 1 шт, морковь 1 шт, масло растительное 2 столовые ложки, томатная паста 2 столовые ложки, перец черный или сунели хмель, поваренная соль.

  1. Добавьте томатную пасту, соль, перец или добавьте приправу хмеля-сунели. Вместо обычной томатной пасты советую взять вкусный кетчуп, я взяла грузинскую томатную пасту. Она вкусная сама по себе, со специями ваша тушенка получится пикантной, интересной, насыщенной.
  2. Все перемешать, снова накрыть крышкой и тушить еще 10 минут. Если вода закипит, можно дать капусте немного обжаренной в масле, тогда она будет еще вкуснее, но потом снова долить немного воды.
  3. Постоянно пробуйте готовность, прежде чем выключить капусту, пробуйте соль. Если чего-то не хватает, добавьте. Выключайте только тогда, когда уверены, что капуста готова. Шикарный и полезный гарнир, приятного аппетита!

2. РЕЦЕПТ Тушеной капусты С ГРИБАМИ


Состав: капуста белокочанная 500 грамм, грибы (шампиньоны или вешенки) 350 грамм, лук 1 шт, морковь 1 шт, масло растительное 2 столовые ложки, томатная паста 2 столовые ложки, укроп и петрушка, черный перец, кориандр, соль, щепотка сахара, 1 столовая ложка уксуса (вкусного, рисового или яблочного сидра)

  1. Приготовьте глубокую сковороду, в которой все будет тушиться, или кастрюлю (с крышкой).
  2. Лук мелко нарезать, выложить в подготовленную сковороду с горячим растительным маслом.
  3. Добавьте к луку вымытые и нарезанные грибы и слегка обжарьте их вместе до полуготовности (10 минут на среднем огне, время от времени помешивая).
  4. Морковь и капусту нашинковать, добавить в сковороду с грибами и луком.
  5. Приготовить соус, которым будем заливать капусту с грибами для тушения: смешать томатную пасту с измельченными травами (укроп и петрушку), добавить кориандр, щепотку сахара, немного соли, черный молотый перец, лавровый лист и воду ( 0.5 стаканов).
  6. Влить этот соус в капусту с грибами и тщательно перемешать, накрыть крышкой и тушить, пока капуста не станет мягкой. Попробовать капусту (для соли, для готовности …)
  7. Можно подать, приятного аппетита. Отличная вегетарианская или постная еда.

3. РЕЦЕПТ ВИТРАЖЕННОЙ КАПУСКИ С ГОВЯДИНОЙ

Состав: капуста белокочанная 250 грамм, квашеная капуста — 250 грамм, говяжья или свиная мякоть 500 грамм, лук 1 шт, морковь 1 шт, масло растительное 2 столовые ложки, томатная паста 2 столовые ложки, черный перец молотый или хмель-сунели, соль…

  1. Лук нашинковать и выложить на сковороду с горячим растительным маслом.
  2. Нарезать мясо небольшими кусочками и добавить к луку на сковороде. Накрыть крышкой и тушить мясо и лук 15 минут.
  3. Тем временем нарезать капусту и мелко нарезать морковь.
  4. Добавить к мясу капусту с морковью и положить в сковороду лук.
  5. Влить воду, добавить томатную пасту, приправы (это может быть просто черный молотый перец, хмель сунели, смесь перцев …) соль по вкусу.
  6. Варить на медленном огне до готовности. При подаче посыпать зеленью. Приятного аппетита.

4. РЕЦЕПТ Тушеной капусты с картофелем

Состав: белокочанная капуста 500 грамм, 4 средних картофеля, лук 1 штука, морковь — 1 штука, растительное масло 2 столовые ложки, 3 столовые ложки лимонного сока, томатная паста 2 столовые ложки, перец черный или сунели хмель, соль.

  1. Очистить лук с морковью, нашинковать и выложить в горячую сковороду с растительным маслом (ту, в которой мы будем тушить капусту с картофелем)
  2. Пока жарятся лук и морковь, нарезать капусту, добавить в сковороду с лук и морковь.Влейте 0,5 стакана воды, тушите под крышкой (15-20 минут, почти до готовности капусты)
  3. Пока капуста тушится, очистите картофель и мелко нарежьте (кубиками или палочками, как суп)
  4. Добавьте картофель к капусте. При необходимости долейте еще воды.
  5. Добавьте томатную пасту, соль, перец или добавьте хмель-сунели (или смесь перцев, одним словом, вашу любимую овощную приправу).
  6. Тушить все под крышкой до готовности картофеля, проверять, чтобы вода не пригорела и не выкипела.В конце, когда картошка и капуста будут готовы, сбрызните блюдо лимонным соком.
  7. При подаче можно присыпать зеленью, приятного аппетита!

5. РЕЦЕПТ ВИТРАЖЕННОЙ КАПУСКИ С МОЛОЧНЫМ СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ И УМЕРНЫМ

Состав: капуста белокочанная 500 грамм, морковь 1 шт, масло сливочное 2 столовые ложки, молоко 0,5 стакана, укроп, соль.

  1. Порубить капусту
  2. Измельчить морковь.
  3. Смешать капусту и морковь, положить в кастрюлю, влить молоко и размягченное масло,
  4. Тушить до готовности, добавив специи, черный перец и соль.
  5. В готовое блюдо добавить измельченный укроп (прямо в тарелки)

6. РЕЦЕПТ ВИТРАЖНОЙ КАПУСКИ С КОЛБАСАМИ ИЛИ САРДЕЛЯМИ

Состав: белокочанная капуста 500 г, сосиски или сосиски (350 г), лук 1 шт, морковь 1 шт, масло растительное 2 столовые ложки, томатная паста 2 столовые ложки, черный перец или хмель сунели , поваренная соль.
  1. Лук очистить и мелко нарезать.
  2. В сковороду налить растительное масло, налить лук и обжарить до прозрачности.
  3. Положить на сковороду нарезанную морковь.
  4. Нарезать сосиски небольшими кружками и добавить к луку и моркови, обжарить, пока колбаски не подрумянятся.
  5. Добавить в кастрюлю нарезанную белокочанную капусту.
  6. Все перемешать, влить полстакана воды, накрыть крышкой и тушить 10 минут.
  7. Все перемешать, снова накрыть крышкой и тушить еще 10 минут. Если вода закипит, можно дать капусте немного обжаренной в масле, тогда она будет еще вкуснее, но потом снова долить немного воды.
  8. Дегустируйте по готовности, перед тем как выключить капусту, вкус с солью. Если чего-то не хватает, добавьте. Выключайте только тогда, когда уверены, что капуста готова.

7. РЕЦЕПТ ВИТРАЖНОЙ КАПУСКИ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ


Состав: белокочанная капуста 500 грамм, куриная грудка или куриное филе или филе индейки (350 грамм), лук 1 шт, морковь 1 шт, масло растительное 2 столовые ложки, томатная паста 2 столовые ложки, черный перец или сунели хмель, соль.
  1. Лук очистить и мелко нарезать.
  2. В сковороду налить растительное масло, налить лук и обжарить до прозрачности.
  3. Добавить на сковороду нарезанную морковь.
  4. Куриное филе нашинковать и добавить к луку и моркови, немного обжарить (5 минут).
  5. Добавить в кастрюлю нарезанную белокочанную капусту.
  6. Все перемешать, влить полстакана воды, накрыть крышкой и тушить 10 минут.
  7. Добавить томатную пасту, соль, перец или приправу хмелем-сунели. Вместо томатной пасты можно взять 2 помидора и натереть их, добавить в тушеную капусту.
  8. Все перемешать, снова накрыть крышкой и тушить еще 10 минут. Добавьте воду, если она закипит, не дайте капусте пригореть. Но если его слегка обжарить на растительном масле, будет еще вкуснее.
  9. Время от времени пытайтесь подготовиться. Если чего-то не хватает, добавьте.

8. РЕЦЕПТ ВИТРАЖНОЙ КАПУСКИ С ТОМАТНЫМ СОКОМ И МАЛЕННЫМ ОГУРЕЦОМ


Состав: капуста белокочанная 500 г, огурцы маринованные 2 (маленькие), лук 1 шт, морковь 1 шт, масло растительное 2 столовые ложки, томатный сок — 0,5 стакана, перец черный , сельдерей, розмарин, сушеный эстрагон, соль.
  1. Лук очистить и мелко нарезать.
  2. В сковороду налить растительное масло, налить лук и обжарить до прозрачности.
  3. Добавить на сковороду нарезанную морковь.
  4. Положить на сковороду нарезанную белокочанную капусту.
  5. Нарезать огурец на кусочки и добавить к капусте и овощам.
  6. Все перемешать, влить полстакана воды, накрыть крышкой и тушить 10 минут.
  7. Добавить томатный сок и специи (эстрагон, розмарин и сельдерей), соль и перец по вкусу.
  8. Все перемешать, снова накрыть крышкой и тушить еще 10 минут. Добавьте воду (томатный сок), если она выкипит, не дайте капусте пригореть.Но если его слегка обжарить на растительном масле, будет еще вкуснее.
  9. Как вы заметили, в этом рецепте мы просто заменяем томатную пасту томатным соком. Приятного аппетита.

9. РЕЦЕПТ Тушеной капусты с тыквой


Состав: капуста белокочанная 500 грамм, тыква 200 грамм, лук 1 шт, морковь 1 шт, масло растительное 2 столовые ложки, томатная паста 2 столовые ложки (но лучше взять помидоры — 2). шт.), приправы: душица, майоран, базилик, розмарин, чабер, черный перец, душистый перец, уксус — 1 ст.
  1. Капусту мелко нарезать.
  2. Морковь и тыкву натереть на терке, добавить к капусте. Добавьте душистый перец и уксус.
  3. Все перемешать и размять руками, чтобы капуста пустила сок. Оставьте на 2 часа.
  4. Лук очистить и мелко нарезать.
  5. В сковороду налить растительное масло, налить лук, добавить все перечисленные специи и обжарить до прозрачности лука.
  6. Добавить подготовленную капусту на сковороду и обжарить на огне, чтобы капуста слегка поджарилась.
  7. Влить воду, тушить под крышкой.
  8. Помидоры очистить (залить кипятком) и натереть на терке (или измельчить в блендере), вылить в капусту.
  9. Все вместе тушить до готовности.
  10. Рецепт несколько оригинальный, но проверенный, попробуйте, если он вам интересен.

10. РЕЦЕПТ ВИТРАЖНОЙ КАПУСКИ С РИСОМ


Состав: капуста белокочанная 500 г, рис 0,5 стакана, лук 1 шт, морковь 1 шт, масло растительное 2 столовые ложки, томатная паста 2 столовые ложки, перец черный молотый или хмель-сунели, соль .
  1. Возьмите большую сковороду с высокими бортиками или кастрюлю (где можно и жарить, и тушить) с крышкой.
  2. Лук очистить и мелко нарезать.
  3. В сковороду налить растительное масло, налить лук и обжарить до прозрачности.
  4. Добавить на сковороду нарезанную морковь
  5. Добавить на сковороду нарезанную белокочанную капусту
  6. Все перемешать, влить полстакана воды, накрыть крышкой и тушить 10 минут.
  7. Добавить томатную пасту, соль, перец или приправу хмелем-сунели.Вместо томатной пасты можно взять 2 помидора и натереть их, добавить в тушеную капусту.
  8. Добавьте тщательно промытый сырой рис. Перемешайте с овощами, добавьте воды, если она выкипела.
  9. Все перемешать, снова накрыть крышкой и тушить еще 20 минут, пока рис и капуста не приготовятся.
  10. Время от времени пытайтесь подготовиться. Если чего-то не хватает (соли, перца или томатной пасты) — добавляйте.

Все фото рецептов












Комментарии (1)

Пожалуйста, оставьте комментарий! Читателям интересно ваше мнение о рецепте

Комментарии (45):

2014-09-25 05:41:32

Развернуть все фото этого комментария

11.09.2014 06:25:51

Развернуть все фотографии этого комментария

18.04.2014 01:42:11

Развернуть все фотографии этого комментария

2014-01-05 09:48:07

Развернуть все фотографии этого комментария

2014-01-04 05:32:46

Развернуть все фотографии этого комментария

2014-01-04 05:19:55

Миша

Я не очень хорошо готовлю, но вот рецепты, которые действительно укрепляют мою уверенность.Смотришь на фото — все кажется простым. Люблю тушеную капусту, особенно с мясом

2013-12-22 02:31:22

Наталья, Ростов

Да! Забыла добавить, что в это рагу можно добавлять и другие овощи с картошкой, морковью и луком. Например, зеленый горошек консервируется. Если это горох для жарки и тушения, то добавьте его вместе с остальными овощами. Вы можете есть стручковые и обычные бобы … Экспериментируйте.

18-12-2013 08:43:57

Наталья, Ростов

А я готовлю гарнир из тушеной капусты с картошкой и морковью.Это просто замечательный гарнир — его можно подавать и к отварной и тушеной говядине, и к котлетам и отбивным, и вообще к любому мясу или рыбе. Готовить очень просто: беру картофель и белокочанную капусту примерно в одинаковых пропорциях. Капусту нашинкуйте и на сковороде с растительным маслом и небольшим количеством воды. К капусте добавляю мелко нарезанный картофель, нарезанный лук и тертую морковь. Кстати, можно моркови побольше. Все вместе это тушка под крышкой с добавлением воды до готовности.Он, конечно, вареный (особенно, если это картофель, богатый крахмалом), но это очень вкусный, сытный, очень, так сказать, овощной гарнир. Соль и перец по вкусу (черный). Попробуйте — блюдо универсальное. Сфотографировал результат. Это действительно вкусно, дешево и повседневно. Все еще полезно.

Для начинки понадобится: капуста 300 грамм, 3 яйца, 1 луковица, масло растительное для тушения, соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Яйца взбить, добавить сметану, майонез, муку, сахар (1 ч. Л.), Разрыхлитель и хорошо вымесить.

2. Приготовить начинку: капусту нашинковать, добавить нарезанный лук, посолить по вкусу и тушить в растительном масле с небольшим количеством воды до готовности. Яйца сварить вкрутую, очистить от кожуры и мелко нарезать. Соединить капусту и лук с яйцами и перемешать.

3. Противень смазать маргарином и вылить на него половину теста. Затем равномерно распределите начинку и вылейте сверху оставшееся тесто.

4. Поставить торт в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать корж 15-20 минут.

СОВЕТ:

Рубленую капусту нужно солить и размять руками. В этом случае время приготовления сократится.

Когда капуста тушится до полуготовности, добавьте к ней кусочек сливочного масла.

Ешь на здоровье! (это уже не совет)

18-12-2013 07:54:53

Дарья, Барнаул

Я считаю, что легкая пища делает нас красивее, легче, здоровее и в целом омолаживает и бодрит. Поэтому такие блюда я готовлю очень часто.Честно говоря, я не знала, что тушеную капусту можно приготовить по-разному. Я всегда просто тушила его с луком, морковью и томатной пастой — вот и все. Зайдя на вашу страницу, я приготовила 4 рецепта тушеной капусты подряд! Готовила с квашеной капустой (оказалась просто бомба!), С мясом (просто куриное филе) тоже сплошной восторг. Еще приготовила с грибами. и последнее тушеное мясо было с рисом — только что тушеное в рисе. Кстати, последнее блюдо получилось импровизированным, добавлять рис я не собиралась (уже были курица и квашеная капуста…) ну вот, мы купили новую соль, очень мелкого помола, мы не привыкли солить такой солью, а я капусту жутко засолила … И она была почти готова, только мокрая, осталось совсем чуть-чуть выводить из себя. Ну достал сырой рис, промыл его и просто смешал на сковороде с капустой, накрыл крышкой и тушил, пока рис не сварился (ему понадобилось 15 минут, постоял еще 5 минут — было настаивал). Рис, как известно, очень сильно впитывает соль … так я получил САМОЕ вкусное тушеное мясо в моей жизни!

Марина, Туапсе

нет, тушеная капуста — это здорово, но сырая гораздо полезнее.Все сырые овощи, как ни крути, во много раз полезнее. Если у вас есть соковыжималка, попробуйте приготовить сок из капусты с солью. Самый полезный напиток — не чай!

Капустный сок с солью

1/4 кочана свежей белокочанной капусты (не очень твердая)

Немного соли

Соковыжималка

Приготовление: Разделить кочан на 4 части. Положите 3 штуки в холодильник, а одну пропустите через соковыжималку.

Не процеживая, налейте сок в стакан и слегка посолите (иначе он будет казаться совсем не вкусным).Пить капустный сок нужно утром натощак.

Свежевыжатый сок капусты нормализует работу кишечника, выводит из организма лишний холестерин, кроме того, предотвращает боли в горле, способствует похуданию и устраняет кожные высыпания!

2013-12-17 01:50:32

Наталья, Днепропетровск

Не было такого рецепта, который я сейчас здесь приведу, да и в комментариях тоже — проверял. Это рагу из тушеной капусты и фасоли. У меня очень небольшой кулинарный опыт.Если заметите недочеты в рецепте — дайте знать, я исправлю!

Тушеная капуста с беконом, сосисками и фасолью

Необходимые продукты: 1 стакан фасоли, половина кочана капусты, 1 большая луковица, 50 г копченого бекона или бекона, 200 г копченых колбас, петрушка и укроп.

Способ приготовления: Фасоль отварить до готовности. Лук мелко нарезать и взбить до золотистого цвета. Капусту тонко нашинковать, добавить лук и тушить, пока из капусты не потечет сок.Затем добавить фасоль, мелко нарезанный бекон и сосиски, посолить, добавить специи и тушить до готовности, при необходимости долив воды. В конце добавить зелень.

Да, тушеная капуста — это просто песня, я вообще капусту обожаю, она не сходит с нашего стола и, как правило, присутствует в целой куче блюд: капусту делаю, голубцы из нее делаю , и пирожки с капустой (и открытая, и закрытая), и всю зиму едим квашеную капусту, я даже капустный сок делаю … она очень хорошо растет в нашей бабушкиной деревне и у нас всегда много капусты.Один из моих любимых рецептов — оладьи из капусты, эти оладьи не только вкусные и полезные. Я получила этот рецепт от тети и теперь часто готовлю их для сына Павлика, вот рецепт:

Блинчики из капусты

Для начала нужно очистить капусту от кожуры. Затем измельчить, залить кипятком. Тушите капусту до полуготовности (или до полного испарения жидкости). Залить капусту молоком — треть стакана на 250 грамм капусты. Тушить, пока капуста не станет мягкой, затем измельчить на мясорубке.Влейте в капусту 1 яйцо, посолите, добавьте 1 столовую ложку сухарей. Выложите капустный фарш в неглубокую сковороду. Обжарить блины на растительном масле. Мой сын больше всего любит есть такие оладьи со сметаной.

17-12-2013 00:47:05

Зина, Тверь

Нет в мире блюда более любимого, чем тушеная капуста. Автор прав, если добавить квашеную капусту (в соотношении один к трем, то есть одна часть квашеной капусты и три и более частей свежей), то тушеная капуста получается еще вкуснее, даже пикантнее, пожалуй.Что касается остальных ингредиентов, то в небольших количествах они очень украшают: рис, курица, сосиски и обязательно лук и морковь

13-12-2013 06:03:24

Влада, Санкт-Петербург

Я была в Германии в гастрономическом туре, мой муж и дети, и я люблю такие поездки, кухни со всего мира, это так захватывающе и интересно. Так, в Германии и Австрии, кстати, тоже очень любят тушеную капусту. Еще у них много рецептов приготовления этого блюда, и все — все, что мы пробовали, а их было около 4 разных, было очень вкусно! Ели тушеную капусту и в обычных уличных кафе, и в дорогих ресторанах, и даже в отеле, где мы останавливались, подавали тушеную капусту, но она всегда шла не как основное блюдо, а как дополнение к жареным колбасам, сосискам… Я очень скучаю по Германии, и конкретно по этой поездке, по местам, где мы были. Поэтому я зашла в интернет искать рецепты тушеной капусты, чтобы хотя бы вспомнить, как это было. Спасибо за рецепты.

11.12.2013 22:06:14

Нина, Ростов

Странно: в детстве тушеная капуста терпеть не могла, никогда не ела, помню, тайком от мамы выбрасывала. А теперь я ее просто обожаю. В общем, не представляю своей жизни без этого блюда. Он хорош для постящихся и является отличным вегетарианским блюдом.

Добрый день.

Поговорим об одном из самых популярных овощей в стране — капусте. Его одинаково часто используют при зимних и зимних уборках, а также для консервирования. Причем каждый способ приготовления придает блюду свой особый вкус. Так, например, никогда не перепутаешь с.

Тушеная капуста, которой посвящен этот сборник, также имеет свой характерный вкус и аромат. И я знаю группу людей, которым он не нравится. Уверен, что таких людей среди ваших друзей и знакомых будет не меньше десятка.

И наверняка эта нелюбовь исходит из огорода, где тушеная капуста называлась очень полезной, но совсем не вкусной и безвкусной овощной кашицей. И один только запах до сих пор вызывает неприятные воспоминания.

Сегодня предлагаю посмотреть, как правильно тушить капусту, чтобы получилось очень вкусное блюдо, чтобы даже дети просили добавки.

Рассмотрим несколько вариантов на все случаи жизни, чтобы нужный рецепт у вас всегда был под рукой.

Тушеная капуста на сковороде — пошаговый классический рецепт

Давайте начнем с классического рецепта, взяв его за отправную точку, а затем начнем добавлять и изменять набор продуктов.

Здесь мы будем отмечать каждый шаг, чтобы не повторяться в дальнейшем в описании однотипных действий, потому что в последующих рецептах самым важным будет только последовательность добавления ингредиентов в сковороду.


Состав:

  • 1 небольшой кочан свежей капусты
  • 1 небольшая морковь
  • 1 средняя луковица
  • 1 чайная ложка соли
  • Щепотка молотого черного перца
  • Масло подсолнечное для жарки


Подготовка:

1.Подготовить овощи: очистить лук и нарезать его мелкими кубиками.


2. Морковь вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.


3. Капусту нашинковываем специальной теркой или нарезаем ножом как можно тоньше.


4. Нагрейте на сковороде пару столовых ложек растительного масла и обжарьте в нем лук и морковь. Жарьте на среднем огне, периодически помешивая, пока морковь не станет мягкой, а лук не станет полупрозрачным.


5. Полученную обжарку переложить на тарелку, а капусту отправить на сковороду.

Остатки лука и моркови со сковороды убрать бумажным полотенцем, чтобы они не подгорели, влить и разогреть еще раз растительное масло перед жаркой капусты.

Обжарьте капусту на среднем огне, периодически помешивая, пока она не станет желтоватой и не станет мягкой. Это займет 10-15 минут.


6.Затем к капусте отправляем жарку лука и моркови, солим, перчим и тщательно перемешиваем.


7. Последним штрихом накинуть сверху лавровый лист, убавить огонь до минимума и накрыть сковороду крышкой.

Добавлять воду не нужно, в процессе тушения она будет выделяться из капусты в достаточном количестве.

Варить на медленном огне 15 минут. Готово, приятного аппетита!

Как тушить капусту на сковороде с томатной пастой

Этот рецепт тоже можно назвать классическим.Томатная паста отлично оттеняет вкус овощей и получается очень вкусным и ароматным блюдом.


Состав:

  • Капуста — 1/3 кочана
  • Репчатый лук — 1 штука
  • Вода — 0,5 стакана (100 мл)
  • Томатная паста — 1 ст.
  • Соль — 1 ч. Ложка без горки
  • Масло растительное

Подготовка:

1. Измельчите капусту и немного раздавите ее руками, чтобы она начала выделять влагу.Затем отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом и сразу добавляем измельченный лук.


2. В кастрюлю налить воды, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут на слабом огне, пока капуста не потеряет половину своего объема.


3. Снимите крышку, перемешайте, добавьте соль и томатную пасту и снова перемешайте. Снова накройте сковороду крышкой и тушите еще 5 минут.


Готово, приятного аппетита!

Капуста с фаршем, тушенная на сковороде

Итак, с основными способами тушения капусты в виде гарнира мы разобрались, теперь перейдем к полноценным сытным блюдам с мясом.


Состав:

  • 330 г белокочанной капусты
  • 170 г пекинской капусты
  • 70 г репчатого лука
  • 60 г моркови
  • 200 г фарша
  • 2 ч.л. томатного соуса
  • 2 ч.л. соевого соуса
  • Соль — 1 ч. Ложка
  • Масло растительное для жарки


Подготовка:

1. Морковь натереть на мелкой терке, лук мелко порезать и вместе обжарить овощи на сковороде с растительным маслом на среднем огне до мягкости.


2. Далее отправляем нарезанную белокочанную капусту, перемешиваем, накрываем, убавляем огонь до минимума и тушим 15 минут.


3. Пока капуста тушится, обжарить фарш на сковороде до полуготовности.

Полуфабрикат — это когда красный фарш только начал менять свой цвет на серый.


4. Через отведенные 15 минут на капусту отправляем полуфабрикат фарш, пекинскую капусту нарезаем соломкой, снова закрываем крышкой и ждем еще 5 минут.


5. Снова откройте крышку, перемешайте, добавьте соль, томатный и соевый соусы, снова перемешайте и снова закройте крышку на 5 минут, чтобы овощи и мясо пропитались специями.


Готово. Приятного аппетита!

Видео, как правильно тушить капусту с мясом (бигос)

Если вместо фарша использовать цельное мясо, получится бигос — традиционное польское блюдо. Предлагаю посмотреть, как правильно его приготовить.

Рецепт тушеной капусты с сосисками (колбасой)

А если вместо мяса или фарша взять сосиски (или вареную колбасу), то это уже будет немецкий вариант варки капусты.


Состав:

  • Капуста — 700 г
  • Колбасы (колбаса вареная) — 300 г
  • Репчатый лук — 100 г
  • Томатная паста — 2 столовые ложки
  • Соль, перец — по вкусу
  • Лавровый лист — 2 шт.

Подготовка:

1. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде с растительным маслом до мягкости. Затем отправляем в кастрюлю нарезанную капусту, убавляем огонь до минимума и тушим 15 минут под закрытой крышкой.


2. Добавить соль, перец, томатную пасту и тщательно перемешать. Сверху выложить лавровый лист, снова закрыть крышкой и варить до готовности (10 минут).


3. Пока овощи тушатся, возьмите другую сковороду и обжарьте на ней сосиски, нарезанные кружками толщиной около 1 сантиметра. Жарить несколько минут на среднем огне до золотистого цвета.


4. Когда овощи будут готовы, снимаем лаврушку со сковороды, добавляем к ним сосиски, перемешиваем и блюдо готово.


Приятного аппетита!

Как приготовить овощи с тушеным мясом на сковороде

Ну самый простой вариант — взять тушенку вместо мяса или фарша. Здесь тоже есть свои нюансы. Например, в тушенке много лишней жидкости и, чтобы она успела испариться, ее добавляют на начальном этапе варки.


Состав:

  • 1/3 среднего кочана
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Морковь — 1 штука
  • Тушеное мясо — 1 банка (400 г)
  • Томатный соус
  • Соль, перец — по вкусу

Сам процесс приготовления практически не отличается от классического рецепта, который я привел в начале.

1. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле на среднем огне до золотистого цвета. Затем добавьте тертую морковь и продолжайте обжаривать, периодически помешивая, пока она не станет полностью мягкой.


2. Далее идет тушеное мясо. Жарим 5 минут, периодически помешивая, чтобы удалить лишнюю влагу.


3. В завершение всыпать нарезанную капусту, соль, перец, влить томатный соус и все хорошо перемешать.

Затем накройте сковороду крышкой, поставьте огонь на минимум и подождите 20 минут.


Готово. Приятного аппетита!


Если есть непреодолимое желание влить немного воды перед тем, как тушить капусту, то боритесь с этим изо всех сил. В самом овоще достаточно воды.

Капуста тушеная с курицей

Что мне понравилось в этом рецепте, так это то, что помимо капусты используются и другие овощи. Люблю разнообразие.

Вкусное овощное рагу с капустой и кабачками

Что ж, вроде все основные мясные ингредиенты разобрались, теперь обратим внимание на овощи.Думаю, что чем больше в тарелке разных овощей, тем вкуснее и полезнее само блюдо.

Для приготовления нам понадобится:

  • 1 средний кочан
  • Кабачки — 600 г
  • Морковь — 1 штука
  • Помидор — 1-2 штуки
  • Репчатый лук — 2 штуки
  • Соль по вкусу


Подготовка:

1. Процесс приготовления овощей будет самым долгим.

Кабачок необходимо очистить от кожуры, посыпать сердцевиной семенами (если они старые) и нарезать небольшими кубиками.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, капусту нашинковать, помидоры нарезать небольшими дольками.

Чтобы ускорить приготовление, овощи можно нарезать последовательно, пока готовятся заранее приготовленные овощи.

2. В первую очередь обжарить лук в небольшом количестве растительного масла.


3. Когда лук станет полупрозрачным, отправьте в сковороду помидоры и морковь. Продолжаем тушить на среднем огне еще 7-10 минут, периодически помешивая.


4. Далее отправляем кабачки и капусту, солим (примерно 1 столовая ложка соли), перемешиваем, накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь до минимума и оставляем овощи на медленном огне 40 минут.


Примерно через 20 минут после начала тушения нужно открыть крышку и снова все перемешать. Затем закройте крышку и потушите оставшиеся 20 минут.

Приятного аппетита!

Как правильно тушить капусту с картофелем

Приготовление капусты с картофелем в последовательности добавления ингредиентов в сковороду несколько отличается от предыдущих рецептов.И эту последовательность нужно соблюдать, чтобы все овощи пришли в готовность одновременно.


Для этого блюда вам понадобится:

  • Капуста — 1 кочан среднего размера
  • Картофель — 5-6 штук
  • Морковь — 1 штука
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Томатная паста — 2 ч. Л.
  • Соль — 2 ч.л. без горки

Подготовка:

1. Как обычно, начнем с жарки лука.Только теперь жарим не до размягчения, а до полной готовности. Пока он не станет золотым. А потом убираем в сторону, добавится под конец варки.


2. Нарезанную капусту посолить с двумя чайными ложками соли и смешать с тертой морковью.

В процессе перемешивания капусту слегка раздавить, чтобы она быстрее выделяла сок.

Готовые таким образом овощи выкладываем в глубокую сковороду, вливаем туда томатную пасту, разведенную в 1 стакане кипяченой воды, ставим сковороду на слабый огонь, закрываем крышкой и тушим 10 минут.

В сковороде нет масла, поэтому пару раз перемешайте овощи, чтобы они не подгорели.


3. Через 10 минут положить нарезанный кубиками картофель в кастрюлю, залить 100 мл кипяченой воды, снова закрыть крышку и тушить еще 15 минут,


4. После этого добавить предварительно обжаренный лук, перемешать и тушить до готовности под закрытой крышкой.

Готовность тушеного мяса определяется степенью готовности картофеля.

Если картофель уже готов, но в сковороде еще много жидкости, то снимите крышку и тушите еще 5-8 минут без нее, пока лишняя влага не выкипит.


Приятного аппетита!

Тушеная капуста на сковороде с рисом

Очень вкусный и сытный рецепт, который отлично подойдет и как гарнир, и как самостоятельное блюдо.


Состав:

  • Средний кочан
  • 3 помидора
  • 1 луковица
  • 0.5 стаканов риса (сухого)
  • Масло растительное
  • Тимьян — 1 ч. Ложка
  • Базилик сушеный — 1 ч. Ложка
  • Укроп
  • Петрушка
  • Перец молотый

Подготовка:

1. Рис тщательно промывают под проточной водой и отправляют в кастрюлю с подсоленной водой. Вода должна покрыть рис примерно на 1 см. Варить 15 минут.

Затем отварной рис нужно промыть через сито, чтобы удалить липкую массу.


2. Возьмите глубокую сковороду, налейте в нее 1 стакан воды и положите нарезанную капусту. Ставим на слабый огонь, накрываем крышкой и тушим 10 минут, периодически помешивая.


3. Нарезанный лук отдельно обжарить на сковороде с растительным маслом до прозрачности.


4. Затем добавить нарезанные дольками помидоры, сухие специи (базилик и тимьян) и обжарить еще 5 минут на среднем огне, периодически помешивая.


5. Собираем все приготовленные ингредиенты в кастрюлю, где тушилась капуста. Посолить, поперчить, перемешать и тушить все вместе еще 5 минут на медленном огне под закрытой крышкой, чтобы рис пропитался овощным ароматом.


6. В конце добавить нарезанную зелень, еще раз перемешать и готово.


Приятного аппетита!

Рецепт начинки для пирогов с капустой и яйцом

Любите пирожки с капустой? Если да, то вот отличный вариант для тушеной капусты и яичной начинки.Очень вкусно. И это совсем не сложно.


Нам нужно:

  • 400 гр капусты
  • 4 яйца вкрутую
  • Вода — 80 мл
  • Масло растительное — 50 мл
  • Соль — 1/2 чайной ложки
  • Сахар — 1/2 чайной ложки

Подготовка:

1. Капусту нашинковать, выложить в разогретую сковороду с растительным маслом, залить водой, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15 минут, периодически помешивая.


2.Через 15 минут капуста избавится от лишней влаги и ее уже можно будет солить и подслащивать. Затем закройте крышку и тушите еще 15 минут, не забывая помешивать.


3. Затем снять с огня и дать немного остыть, затем смешать с яйцами, натертыми на крупной терке.


Вот и все. Начинка для пирогов готова.

Как тушить квашеную капусту?

Ну и в качестве финального рецепта предлагаю посмотреть очень подробное (но короткое, что немаловажно) видео о том, как тушить квашеную капусту.

Вот, казалось бы, просто тушеная капуста. И есть так много разных способов его приготовить. И я надеюсь, вы нашли ту, которая вам понравилась.

А у меня на сегодня все, спасибо за внимание и до скорых встреч на страницах блога.

Тушим капусту правильно, а главное — вкусно! Каждая хозяйка любит побаловать домочадцев вкусными и полезными блюдами, особенно если они приготовлены из простых продуктов, которые можно найти на любой кухне.Тушеная капуста — настоящий кладезь витаминов и минералов.

Это низкокалорийное блюдо, что очень важно для тех, кто придерживается правильного питания и следит за своим весом.

Общие способы и принципы правильного тушения капусты

Капусту лучше всего тушить с луком и морковью. Для того, чтобы приготовить такую ​​капусту, нужно взять небольшой кочан белокочанной капусты, 2 средние моркови и 2 большие луковицы. Приправить солью, перцем, зеленью и зеленью по вкусу, и, конечно же, не забыть добавить томатный соус, кетчуп или томатную пасту.

Подготовка ингредиентов для тушеной капусты

1. Морковь очистить, по моей и по три на терке (большая ссылка).
2. Нарежьте лук мелкими кусочками.
3. Выложить обжаренный лук и морковь на разогретую сковороду и обжарить до золотистого цвета.
4. Пока готовится наше тушение — нарезать капусту. Затем отправляем в сковороду с луком. Посолить, поперчить и слегка обжарить несколько минут на среднем огне. Затем влить немного воды и тушить около 30 минут под закрытой крышкой.
5. Добавьте томатный соус к овощам за 10 минут до приготовления. Время приготовления капусты может варьироваться в большую сторону, например, капусту озимых сортов придется тушить чуть дольше.

Поэтому проверьте его на готовность, он не должен быть слишком мягким (пережаренным).

Готовую ароматную капусту подать к столу, украшенную зеленью или сметаной.

Приятного аппетита!

1. Классический рецепт тушеной капусты

В Интернете огромное количество рецептов тушеной капусты.Однако очень сложно найти рецепт, который будет напоминать вкус капусты, приготовленной в школьной столовой.

Чтобы вкусно и правильно приготовить капусту «как в столовой», нам понадобится следующий набор ингредиентов:

Кочан белокочанной
2 больших луковицы
150 мл. вода или бульон
1 десертная ложка сахара (количество зависит от вашего вкуса)
2 маленькие морковки.
15 мл. яблочный уксус
30 гр. мука с горкой
Лавровый лист.
Специи, душистый перец и соль
2 столовые ложки томатной пасты
Подсолнечное масло без запаха для жарки

Руководство по тушению домашней капусты

1. Три моркови на крупной терке, лук мелко нарезать. Обжарить их на растительном масле до румяной корочки.
2. Капусту нашинковать соломкой и отправить в готовое тушение. Обжарить все вместе 5-7 минут, затем снова добавить немного воды или бульона. Накрыть крышкой и варить 20 минут.
3.Далее кладем любимые специи, сахар, уксус, помидор, муку, соль и перец. Положить лавровый лист на пару минут до готовности.
4. Тушить четверть часа.

Ароматная и вкусная капуста готова!

Приятного аппетита!

Хотите чем-нибудь пообедать с семьей и друзьями? Сделайте из них тушеную колбасу. Поверьте, все тарелки останутся пустыми. Для приготовления тушеной капусты с колбасой нам понадобится:

300 гр.колбаса любая (можно взять 2-3 вида)
500 гр. капуста 1-2 моркови 2 шт. луковицы
1 чайная ложка кетчупа или томатного соуса
Любые специи, соль, перец

Пошаговое руководство по процессу приготовления

1. Колбасу нарезать кубиками или соломкой (все зависит от вашей фантазии), обжарить на масле.
2. Пока наша колбаса жарится, нарезать овощи — морковь и лук. Луковый режим полукольцами, три моркови на крупной терке.
3. Как только колбаса немного подрумянится, отправляем к ней нашу колбасу.Жарить 5 минут, периодически помешивая.
4. Капусту тонко нашинковать и отправить в сковороду с морковью, колбасой и луком. Посолить, поперчить, приправить любимыми специями, добавить томатный соус и немного обжарить.
5. Далее доливаем воды, примерно полстакана и тушим полчаса под закрытой крышкой. Готовую капусту подать к столу, украсить зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт тушеной капусты с курицей предполагает приготовление свежей капусты и куриной грудки или филе.Эти изделия непременно найдутся на кухне любой хозяйки. Также можно потушить капусту в духовке на жаровне, а может быть намного проще — на плите, на обычной сковороде.
Берем следующие ингредиенты:
500 гр. куриное филе или грудка
Измельченная капуста — 1 кг
2 столовые ложки томатного соуса или кетчупа
Одна средняя луковица
Стакан сметаны
1 средняя морковь
Полстакана воды или куриного бульона
Смесь перца и соли

Процесс приготовления

1.Вымойте курицу и режим мелкими кубиками или тонкой соломкой. Посолить и поперчить.
2. Выложить курицу на горячую сковороду и слегка поджарить на медленном огне.
3. Разложить морковь на терке, лук нашинковать и отправить жарить к куриному филе.
4. Добавить сметану и немного воды, тушить 15 минут. 5. Пока курица готовится, займемся капустой.
6. Плотно выложить нарезанную капусту на лук со сметаной и цыпленком
, посолив.
7. Выложить томатный соус на капусту, посолить и добавить душистый перец.
8. Добавьте еще воды и отправьте тушить на слабом огне 20 минут. Затем тщательно перемешать все ингредиенты, накрыть крышкой и держать на огне до готовности. Если вы решили тушить капусту в жаровне в духовке, то время приготовления увеличится до 90 минут, пока не испарится лишняя жидкость.
Приятного аппетита!

Наличие в блюде чернослива придает ему необычный изысканный вкус.Для того, чтобы приготовить острую капусту с черносливом, нам понадобятся следующие продукты:

1 крупная морковь
1 кг. белокочанная капуста
2 луковицы
Стакан чернослива без косточек, может быть, чуть меньше.
Лист лаврушки (по желанию)
25 гр. сахарный песок
Масло растительное для жарки 30 грамм томатного пюре.
Соль, перец, специи по вкусу

Препарат

1. Капусту нашинковать тонкой соломкой.
2. Морковь три на терке.
3. Нарезать лук.
4.На горячей сковороде обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
5. Чернослив промыть, если есть косточки — удалить, залить кипятком на 10 минут.
6. Чернослив соединить с капустой и смешать с готовым соте.
7. Далее добавляем наши специи, помидор и соль по вкусу.
8. Залейте овощи 1/2 стакана бульона или воды и тушите около 30 минут.

Рецепт 5. Тушеная квашеная капуста

Как бы вы ни приготовили это блюдо, оно всегда будет очень вкусным! Для того, чтобы приготовить рагу из квашеной капусты, возьмите следующий набор простых ингредиентов:
1 кг.квашеная капуста
2 большие луковицы
1 ст. ложка томатной пасты
2 столовые ложки растительного масла
1 чайная ложка сахара

Соль, любимые специи

1. Квашеная капуста отжать. Стараемся отжать, чтобы не осталось сока.
2. Нарезать лук кусочками.
3. На горячую сковороду отправить лук и обжарить его до прозрачности.
4. Затем отправить капусту к луку и обжарить вместе 10 минут.
5. Перец и соль.
6. Добавьте воды, примерно 1 стакан.
7. Тушим нашу капусту 30 на среднем огне под закрытой крышкой.
8. Далее добавляем томатный соус и сахар. Продолжаем тушить еще полчаса. Также можно положить тмин, это придаст блюду только свой неповторимый аромат.

Совет: если квашеная капуста слишком кислая, замочите ее в воде. Приятного аппетита!

Тушеная капуста с грибами готовится достаточно быстро, а главное не хлопотно. Его можно подавать как отдельное блюдо или как гарнир к мясу.Также эту капусту можно использовать в качестве начинки для пирогов и овощных пирогов. Для приготовления солянки нам понадобится:

1 кг. капуста
Около 500 гр. любые грибы (особенно вкусные, когда используются опята)
2 ст. ложки томатного соуса
1 ст. ложка яблочного уксуса
2 средние моркови
1 чайная ложка сахарного песка
2 средние луковицы
Соль, перец, специи по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

1. Приготовление обжаренного лука и моркови.
2. Обжарить соте до золотистого цвета на слабом огне.
3. Добавить к нему грибы и жарить на сильном огне до испарения излишков жидкости из грибов. Можно отдельно грибы жарить, это еще удобнее.
4. Капусту нашинковать, добавить в тушение и жарить 10 минут на среднем огне.
5. По истечении этого времени добавьте томатную пасту, соль, перец, специи, сахар, уксус и воду (1/2 стакана). Закройте крышкой и тушите до готовности. Тушеная капуста с грибами станет отличной холодной закуской на праздничном столе.

Капуста — популярный овощ на столе; с его помощью можно приготовить множество вкусных и полезных блюд — от салатов и супов до выпечки. Он богат витаминами и минералами, но при этом содержит мало калорий, что делает его незаменимым в лечебном питании. Это поможет разнообразить этот продукт и постное меню. Простор для фантазии — тушеная капуста. За счет использования к нему различных добавок можно приготовить совершенно разные, но неизменно вкусные блюда.

Варианты приготовления

Как тушить капусту? Сделать это можно разными способами: в кастрюле, на сковороде, в казане, в духовке. Современная бытовая техника может значительно облегчить кулинарный труд, например, в мультиварке прекрасно тушатся овощи.

Капуста может стать отличным гарниром, например, к котлетам, тушив ее самостоятельно или с другими овощами. Также хорошо как самостоятельное блюдо.Тогда любое мясо или птица добавят ей сытости, есть вариант с сосисками или колбасой. Вегетарианские или постные варианты включают добавление других овощей, картофеля, бобовых, риса, чернослива и грибов. Все это может послужить отличным вариантом начинки для пирогов, кулебяков.

Пикантности добавят соленья и копчености. Этот овощ можно тушить не только в свежем виде, но и квашеную капусту, а также к ней маринованные грибы или морковь по-корейски. Копченая грудинка превратит блюдо в бигос — изысканное лакомство польской кухни.

Подготовка к приготовлению


Перед тем, как тушить капусту, необходимо знать некоторые особенности и правильно приготовить продукт:

  1. Количество овоща берется исходя из вместимости емкости, в которой предполагается его приготовление.
  2. Следует отметить, что в процессе тушения капуста сильно уваривается, уменьшаясь в объеме в 1,5-2 раза.
  3. Кочан необходимо промыть водой, удалить верхние листья и разрезать на четвертинки — так будет удобнее измельчать, удалите пенек.
  4. Измельчение должно быть ровным, не слишком грубым, но и не слишком мелким — крупные кусочки могут остаться влажными, если наоборот превратятся в кашу.
  5. Шинковать нужно аккуратно, особенно если капуста из вашего домашнего огорода — между листьями могут спрятаться мелкие насекомые.
  6. Незаменим для приготовления соли и перца, овощей или масла. Идеально подходят и используются во многих рецептах томатная паста или кетчуп, помидоры, чеснок, корнеплоды, лук, лавровый лист.

Вкусные рецепты

Поскольку тушить капусту можно разными способами, ниже приведены самые популярные и очень вкусные рецепты, подходящие как для постного диетического меню, так и для полностью традиционного.

Классический

Традиционное сочетание капусты с морковью и луком, томатной пастой и специями. Это отличный гарнир, диетическое блюдо или начинка для пирогов. Можно тушить на плите или в мультиварке.

Вам понадобится:

  • средний кочан;
  • 1-2 моркови;
  • Лампочка
  • ;
  • пара столовых ложек томатной пасты или кетчупа;
  • соль, масло, сахар и специи по желанию.

Приготовление: лук нашинковать, морковь натереть на крупной терке, капусту нашинковать.Обжарить на масле лук с морковью 5-7 минут. Затем добавьте основной ингредиент. Когда это будет наполовину готово, добавьте специи и макароны и продолжайте варить. При необходимости добавьте воды. Общее время приготовления 40-45 минут.


С мясом

Так тушить капусту умеет любая опытная хозяйка. Этот овощ хорош тем, что хорошо сочетается со всеми видами мяса — свининой, говядиной, бараниной. Для тех, кто следит за фигурой или не ест ее традиционные разновидности, курица — отличный вариант.Он не только легче и менее жирный, но и дешевле. Что ж, очень диетический вариант с минимальным содержанием холестерина — индейка.

Вам понадобится:

  • средний кочан;
  • 500 грамм мяса;
  • морковь и лук — по 1 штуке;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • соль, специи, масло — по необходимости.

Приготовление: лук и мясо нашинковать, капусту нашинковать, морковь натереть на терке. Лук обжарить на масле, добавить морковь, варить 5 минут.Выложить мясо, равномерно обжарить, накрыть крышкой. Варить около четверти часа, если это птица, то хватит и 5 минут. Затем добавить основной компонент, тщательно перемешать. Через 20 минут добавить соль и перец, влить пасту. Довести до готовности. При необходимости добавьте воды.


С сосисками

Возиться с мясом нужно долго, потому что сосиски — гораздо более быстрая альтернатива ему. Также подойдут колбаски, свиные сосиски, копченая или вареная колбаса, а можно всего понемногу.

Вам понадобится:

  • кочан;
  • 4-5 сосисок или сосисок;
  • Лампочка
  • ;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • соль.

Приготовление: нарезать сосиски кружочками и обжарить с мелко нарезанным луком на глубокой сковороде. Добавить нарезанную капусту, перемешать и тушить на слабом огне. Томатную пасту развести водой и через 15 минут вылить в кастрюлю, приправить солью. Варить до мягкости.


С картофелем

Этот вариант также будет как отличным гарниром, так и самостоятельным блюдом.Картофель добавит сытости, сделает вкус блюда более нейтральным — ведь не всем нравится капуста из-за ее особого аромата. Это хороший рецепт постного меню.

Вам понадобится:

  • небольшой кочан;
  • 5 картофель;
  • лук и морковь — по 1 штуке;
  • ложка кетчупа;
  • базилик;
  • соль, перец.

Приготовление: капуста нарезанная, лук нарезанный кубиками, морковь натертая, как обычно.Картофель нарезать кружочками — не слишком тонкими. Если он молодой, то чистить не нужно, достаточно хорошенько помыть и использовать вместе с кожурой. Обжарить на масле морковь и лук, добавить основной ингредиент, тушить около четверти часа и выложить картофель, базилик и перец. В самом конце всыпаем соль и смешиваем с кетчупом. Мягкость картофеля будет сигналом готовности. При необходимости добавьте воды.

С грибами

Грибы — альтернатива мясу, источник белка для тех, кто соблюдает пост или придерживается вегетарианской диеты.Они тоже очень доставляют удовольствие. Сама по себе капуста переваривается быстро, но «овощное мясо» будет держать желудок сытым гораздо дольше. Подойдут и шампиньоны, и лесные грибы, в том числе маринованные. Эта смесь хороша для начинки пирогов.

Вам понадобится:

  • 1 средний кочан капусты;
  • 0,5 кг грибов;
  • морковь и лук — по 1 штуке;
  • кетчуп или паста, соль, перец, сахар, масло сливочное.

Приготовление: грибы нашинковать и обжарить до готовности.Обжарить покрошенный лук и тертую морковь тоже, но отдельно, на другой сковороде. Все перемешать, переложить в кастрюлю, добавить нарезанную капусту, поставить на средний огонь. Смешать макароны с солью, перцем и сахаром, разбавить водой, залить этой смесью продукты и тушить до готовности.

С черносливом

Капуста с черносливом очень острая. Этот сушеный фрукт придает овощам дымку и слегка сладковатый привкус. Такое блюдо можно приготовить с мясом.

Вам понадобится:

  • кочан;
  • 300-400 грамм курицы;
  • 150 грамм чернослива без косточек;
  • морковь и лук — по 1 штуке;
  • пара столовых ложек томатной пасты;
  • соль, перец, лавровый лист, масло растительное.

Приготовление: мясо и лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке, все вместе обжарить. Затем добавьте нарезанную капусту. Чернослив промыть, если он слишком твердый, залить кипятком, через четверть часа выложить вместе с овощами макароны, соль и специи. Тушить до мягкости, добавляя воду.


С рисом

Такой способ тушения капусты — самостоятельное вегетарианское блюдо, сытный гарнир и начинка для пирога.Крупа смягчает вкус овощей и придает блюду вид плова.

Вам понадобится:

  • небольшой кочан;
  • стакан риса;
  • 2 луковицы;
  • 1-2 моркови;
  • паста или кетчуп, соль, специи, масло.

Приготовление: морковь и лук нашинковать тонкой соломкой, обжарить на сковороде, добавить макароны. Выложить нарезанную капусту, залить водой, тушить 15 минут. Затем добавить промытый рис, при необходимости долить еще жидкости, довести до полной готовности.


С мясным фаршем

Мясо готовится долго, а вот фарша много не нужно — его можно довести до состояния одновременно с овощами. Поэтому этот рецепт — отличный вариант, не требующий много времени. Кроме того, мясной фарш всегда немного отличается по вкусу от цельного говяжьего или свиного фарша. Для его приготовления лучше взять оба вида мяса в равных пропорциях.

Вам понадобится:

  • небольшой кочан;
  • 350 грамм фарша;
  • одна луковица и одна морковь;
  • соль, специи, масло.

Приготовление: лук нарезать полукольцами, а морковь соломкой, обжарить, добавить фарш. Варить 5-7 минут. Основной ингредиент измельчить, размять, чтобы выделился сок. Выложить в сотейник или сотейник с остальными овощами, добавить специи и, если необходимо, воду. Посолить 5 минут до готовности, посыпать зеленью.


Уловки и секреты


В конце статьи несколько полезных советов, как сделать блюдо из капусты еще вкуснее:

  1. Тушеная квашеная капуста получается острой.Если он слишком кислый, вы можете замочить его в воде, но тогда часть витамина С, которым богат этот продукт, будет потеряна. Вы можете смешать сырую и квашеную капусту для более мягкого вкуса.
  2. Для любителей кисло-сладкого вкуса можно добавить к овощам смесь из одной ложки уксуса с ложкой сахара в конце или в середине процесса приготовления.
  3. Если капуста вам нравится, но у нее не очень приятный запах, можно положить в сковороду кусок черствого ржаного хлеба. По окончании варки шумовкой выловите его остатки.
  4. Самая вкусная — это капуста, тушенная в казане, толстостенной сковороде или кастрюле. Мультиварка — тоже отличный вариант.

Капуста — универсальный продукт, по вкусу прекрасно сочетающийся со многими ингредиентами. А это значит, что вы можете смело экспериментировать и каждый раз получать совершенно новую, но всегда вкусную еду!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.