Рецепт горячих блюд на праздничный стол: Горячие блюда на праздничный стол, 580 рецептов приготовления с фото пошагово

ТРИ ГОРЯЧИЕ ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА в одном видео. Новогоднее меню 2019! — 7 СТРАВ

В этом видео сразу 3 рецепта горячих блюд для праздничного стола.Все три блюда очень вкусные и простые в приготовлении Надеюсь, что они пригодятся вам для праздничного новогоднего меню. С Наступающим Новым годом ! 🙂

Рецепт:

Куриное филе по-французски:

• Куриные грудки — 700 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Майонез — 2 ст.л.
• Сметана — 4 ст.л.
• Сыр твердый — 200 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Укроп,соль,чёрный перец по вкусу

Торт «Ленивые голубцы»:

• Фарш говяжий — 600 г
• Капуста — 1 кочан
• Грибы шампиньоны — 200 г
• Рис — 200 мл
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Томатный соус — 800 мл ( 650 мл для начинки и 150 мл для покрытия торта)
• Вода — 200 мл (для начинки)
• Вода — 4 л (для варки капусты)
• Соль,чёрный перец по вкусу
• Растительное масло — 1-2 ст.л.
• Петрушка для подачи на стол

Мясное гнездо:

• Фарш говяжий — 600 г
• Луковица — 1 шт
• Чеснок — 1 шт
• Пармезан — 3 ст.л.
• Яйцо — 1 шт
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Сливки — 60 мл
• Сухие хлебные крошки — 250 мл
• Паприка копчёная с розмарином — 2 ч.л.
• Картофель — 4 шт.
• Свежая моцарелла боккончини — 12 шт
• Густой соус для пиццы — 5 ст.л.
• Растительное масло — 3 ст.л. ( 1 ст.л. для смазывания формы и 2 ст.л. для картофеля)
• Соль,чёрный перец по вкусу
• Зелень-укроп и петрушка для сервировки блюда

Приятного аппетита!

nataliya mashika, abccooking, наталия машика, как, как приготовить, рецепт, новогоднее меню, горячие блюда на новый год, мясо по французски, мясное гнездо, голубцы, ленивый голубцы, капустный торт, несладкий торт, овощной торт, что приготовить на новый год 2019, мясные блюда на новый год, мясо на новый год, наталия машика новогоднее меню,

15 рецептов от «Едим Дома». Кулинарные статьи и лайфхаки

Придумать главное блюдо на новогодний стол — самая трудная задача. Ведь салаты и закуски чаще делают нескольких видов, поэтому каждый гость может выбрать что-то на свой вкус. Однако горячее блюдо обычно готовится только одно, поэтому оно обязательно должно понравиться всем. Как же угодить гостям и выбрать идеальный рецепт? В помощь всем кулинарам мы подготовили подборку лучших праздничных блюд с сайта «Едим Дома». Вдохновляйтесь и удивляйте своих близких!

Курица, фаршированная орехами, черносливом и яблоком

Запеченная курица — это классика новогоднего меню! В этом рецепте вы найдете не только подробно расписанные этапы приготовления, но и лайфхак по аккуратной шнуровке брюшка птицы. Жидкая начинка точно не будет вытекать. Берите на заметку!

Цыплята, фаршированные творогом, грудинкой и виноградом

Оригинальные фаршированные цыплята по рецепту Юлии Высоцкой. Вместо привычных круп, яблок и сухофруктов в начинку добавляются творог, копченая грудинка, виноград и пряные травы. 

Праздничная индейка в рассоле

Для большой компании нужно готовить большую птицу! Если на праздничный ужин к вам придет много гостей, то индейка — оптимальный вариант горячего блюда. Запекать ее не сложнее курицы, поэтому дерзайте!

Утка, фаршированная тыквой с яблоками и запеченная в медовом соусе

Еще одно традиционное новогоднее блюдо — утка с яблоками, но в новой интерпретации! Птицу, замаринованную в медовом соусе, нужно нафаршировать фруктами и тыквой. Блюдо получается с приятным пряно-сладким вкусом!

Утка, запеченная с апельсинами и клюквой

Простой, но очень интересный рецепт запеченной утки. Птица с цитрусовым ароматом не только возбудит аппетит, но и поднимет праздничное настроение, ведь апельсины — самый новогодний фрукт!

Говядина, томленная в красном вине с помидорами и хреном

Если в качестве основного блюда вы любите подавать мясо, обратите внимание на этот рецепт от Юлии Высоцкой. Говядина после долгого томления получается очень нежной. Ее можно есть в горячем и холодном виде. 

Фаршированные свиные отбивные с ягодным соусом

Из обычных свиных отбивных можно приготовить красивое праздничное блюдо. Для этого нужно нафаршировать их мясным фаршем, яблоками, сельдереем и крошкой кукурузного хлеба. Подробнее смотрите в рецепте!

Мясной рулет с грибами и луком

Грибы всегда органично дополняют мясо, поэтому будут хорошей начинкой для мясного рулета. Подавайте его с запеченным картофелем!

Рулет из свинины с курагой

Рулет готовится довольно быстро, но выглядит очень эффектно, поэтому ему смело можно выделить место главного блюда на праздничном столе. 

Буженина, запеченная в рукаве

Домашняя буженина — еще один отличный вариант блюда для праздничного меню! Побалуйте себя и своих близких!

Щука фаршированная

Если вы и ваши домочадцы любите рыбу, попробуйте приготовить фаршированную грибами щуку. Выглядит она сказочно красиво!

Горбуша, запеченная с овощами

Абсолютно универсальный рецепт! Можно брать любую красную рыбу. Она получится нежной, сочной, с приятным сливочным вкусом.

Запеченная семга с орехами и овощами

Если не хотите покупать целую рыбу, то вот рецепт семги в ореховой корочке, запеченной порционными кусочками. 

Форель с лимоном и розовым перцем

Форель, приготовленая с пряными травами и лимоном, — рецепт для тех, кто предпочитает классику.

Рулетики из филе дорады с креветками и шпинатом в луково-винном соусе

Нежное филе дорады прекрасно дополняют креветки и шпинат. А винный соус получается насыщенным. Очень вкусное диетическое блюдо для новогоднего ужина в теплой компании. 

Еще больше рецептов горячих блюд смотрите в подборке «Праздничное меню»!

Горячие блюда на Новый год – Рецепты на Новый год. Новогодний стол

На праздничный стол всегда хочется приготовить нечто такое, что сразит наповал гостей и домочадцев. Наш сайт предлагает вашему вниманию горячие блюда на Новый год, с которыми, конечно, придётся повозиться, но результат стоит того!

Рецепты горячих блюд на Новый год

Фаршированная курица

Ингредиенты:
1 курица,

2 яйца,
1-2 луковицы,
1 зубчик чеснока,
200 г куриной печени,
50 г сливочного масла,
½ стак. отварного риса,
соль, перец, майонез, зелень петрушки – по вкусу.

Приготовление:
Тушку курицы надрежьте по хребту и удалите рёберные кости и хребет, оставив ножки и крылышки нетронутыми. Куриную печень измельчите на мясорубке, добавьте яичные желтки, масло, измельчённый лук и чеснок, отварной рис и перемешайте. Посолите по вкусу, добавьте измельчённую зелень. Взбейте белки, аккуратно введите в фарш, перемешайте и начините курицу. Зашейте разрез, свяжите ножки и крылышки, чтобы получилась компактная тушка, и уложите на противень швом вниз. Смажьте майонезом, посыпьте перцем и поставьте запекаться на 40-450 минут при температуре 180-200ºС. Готовность проверьте, воткнув деревянную шпажку в самую толстую часть бедра – если сок прозрачный, блюдо готово.

Мясной рулет со шпигом и ветчиной

Ингредиенты:
500 г свиной вырезки,
50 г шпига,
100 г ветчины,
1 луковица,
2 ст.л. сливочного масла,
2 яйца,
2 ломтика белого хлеба (не батона!),
1 ст.л. муки,
соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
 Разрежьте мясо вдоль волокон так, чтобы получился прямоугольник. Размоченный во воде хлеб проверните вместе с луком, ветчиной, шпигом и зеленью через мясорубку, добавьте размягчённое масло, поперчите по вкусу и, если нужно, посолите. Мясной пласт слегка отбейте, посолите, поперчите, распределите начинку. Варёные яйца нарежьте кружочками и положите поверх начинки. Сверните мясо в рулет, перевяжите нитками и обжарьте на сковороде, смазанной маслом, до румяной корочки. Затем переложите рулет на противень и поставьте запекаться в горячую духовку. Поливайте рулет водой и выделившимся соком. Готовый рулет выложите на плоское блюдо и накройте фольгой и полотенцем, а сок, образовавшийся при жарке, слейте в кастрюльку, добавьте немного воды и доведите до кипения. Муку разбавьте небольшим количеством воды и добавьте в кастрюльку, помешивая, чтобы не было комков, и сварите соус желаемой густоты. Подайте рулет, нарезав его ломтиками и полив соусом.

Острая свинина в духовке

Ингредиенты:
500 г свиной вырезки,
1 помидор,
300 г шампиньонов,
1 острый перчик,
2-3 зубчика чеснока,
100 г сыра,
соль, перец, майонез – по вкусу.

Приготовление:
Вырезку натрите солью и перцем и нашпигуйте чесноком, нарезанным дольками и обсыпанным специями. Форму выложите фольгой и смажьте маслом. Шампиньоны натрите на крупной тёрке, смешайте с натёртым сыром, добавьте измельчённый острый перец и перемешайте. Добавьте 1-2 ст.л. майонеза (или смеси майонеза со сметаной), чтобы получилась вязкая масса. Полученную смесь аккуратно распределите по поверхности мяса. Поставьте форму в разогретую до 200ºС духовку на 25-30 минут.

Свинина с фисташками по-новогоднему

Ингредиенты:
500-600 г свиной вырезки,
3 ст.л. фисташек,
1-2 зубчика чеснока,
100 г твёрдого сыра,
1 пучок петрушки,
1-2 ст.л. сливочного масла,
1-2 ст.л. сметаны,
1-2 ст.л. майонеза,
панировочный сухари, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Измельчите зелень и перемешайте с майонезом или сметаной. Фисташки измельчите, добавьте нарезанный чеснок, натёртый на мелкой тёрке сыр, масло и смешайте с зеленью. Острым ножом сделайте в мясе два параллельных надреза, не дорезая до конца, чтобы получилась «книжка». Посолите и поперчите, вложите начинку, зашейте края суровой ниткой и выложите на противень. Смажьте майонезом, смешанным со сметаной, посыпьте фисташками и панировочным сухарями и запеките в течение 1 часа при температуре 200ºС. Поливайте мясо водой и выделившимся соком, чтобы не пересохло. Готовый рулет накройте фольгой и дайте немного постоять.

Свинина с киви

Ингредиенты:
600 г свиной шейки,
3-4 киви,
200 г сыра,
50 г майонеза,
50 г сметаны или сливок,
2-3 зубчика чеснока,
соль, чёрный молотый перец, зелёный лук – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте шейку ломтиками толщиной 2-2,5 см. Нашпигуйте чесноком, нарезанным тонкими ломтиками и обвалянным в чёрном перце. Посолите и поперчите. Обжарьте до золотистого цвета на сливочном масле, затем выложите в форму, укладывая чешуйками, внахлёст. Нарежьте киви кружочками и положите поверх мяса, смажьте смесью майонеза и сметаны (или сливок), посыпьте измельчённым зелёным луком и густо засыпьте натёртым сыром. Поставьте запекаться при температуре 180ºС в течение 20-25 минут до золотистой корочки.

Говядина в кофейной шубке

Ингредиенты:
700 г говядины,
1 луковица,
2-3 ст.л. молотого кофе,
1,5-2 ст.л. смеси перцев,
½ ст.л. соли,
50 мл 6% уксуса,
сливочное масло.

Приготовление:
Смешайте 2 ст.л. кофе, соль и перец. Мясо протрите влажным полотенцем и обваляйте в кофейной смеси. Смочите тонкую ткань уксусом и заверните в неё кусок мяса, выложите в посудину с крышкой и поставьте в холодильник на 4 часа (можно на ночь). Затем обжарьте мясо на сливочном масле. В форму выложите лук, нарезанный толстыми кольцами, уложите мясо поверх лука и поставьте в духовку, нагретую до 200ºС, на 30 минут. Готовое мясо выложите на блюдо и прикройте фольгой. Лук, на котором жарилось мясо, пюрируйте при помощи блендера или протрите через сито, разбавьте мясным соком, добавьте муку, разведённую с водой, и сварите соус.

Запечённая рыба

Ингредиенты:
800 г рыбы,
3-4 зубчика чеснока,
1 лимон,
2 ст.л. майонеза,
2 ст.л. сметаны,
соль, чёрный молотый перец, мука – по вкусу.

Приготовление:
Смешайте майонез со сметаной, добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Подготовленную рыбу посолите, поперчите и полейте лимонным соком. Поставьте мариноваться на 1 час в холодильник. Затем обваляйте рыбу в муке и обжарьте на сковороде с растительным маслом. Выложите на противень, смазанный маслом, и обмажьте рыбу майонезной смесью. Поставьте запекаться при температуре 180ºС в течение 30-35 минут. Рыбу в этом рецепте можно готовить как целиком, так и порционно – по желанию.

Рыбка, запечённая под шубкой из овощей и сыра

Ингредиенты:
600-700 г филе любой рыбы без костей,
2 помидора,
2 луковицы,
200 г сыра,
1 ст.л. майонеза,
1 ст.л. сметаны,
лимонный сок,
соль, чёрный молотый перец, специи – по вкусу.

Приготовление:
Филе нарежьте кусочками, посолите, поперчите и полейте лимонным соком. Выложите в красивую форму для запекания, смазанную растительным маслом. Помидоры ошпарьте кипятком и снимите кожицу. Нарежьте помидоры кружочками и выложите поверх рыбы. Лук также нарежьте кольцами и разложите поверх помидоров, полейте его смесью сметаны и майонеза и густо посыпьте сыром. Поставьте запекаться в духовку, разогретую до 180ºС. Сыр должен образовать румяную корочку.

Праздничный рулет из фарша с грибами

Ингредиенты:
1 кг смешанного фарша,
500-700 г шампиньонов,
1-2 луковицы,
1 стак. грецких орехов,
сливочное масло для жарки,
соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Фарш посолите, поперчите по вкусу и хорошо вымесите. Можно добавить 1 яйцо для связки. Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте на сухой сковороде до полного испарения влаги, добавьте сливочное масло и подрумяньте. Лук нарежьте кубиками и спассеруйте на сливочном масле до золотистого цвета. Грецкие орехи раздавите скалкой и измельчите ножом (или измельчите при помощи блендера). Смешайте грибы, лук, орехи и измельчённую зелень, посолите и поперчите. Мясной фарш выложите в виде прямоугольника толщиной 1,5-2 см. По центру выложите начинку в виде валика. При помощи лопаточки заверните свободные края мясного фарша на начинку и сформируйте рулет. Поставьте запекаться при температуре 180ºС в течение 45-50 минут.

Котлеты в духовке

Ингредиенты:
500 г смешанного фарша,
3 ломтика белого хлеба,
2 луковицы,
1-2 яйца,
1 пучок зелени,
2 помидора,
2 жёлтых сладких перца,
50 г сметаны,
50 г майонеза,
200 г твёрдого сыра,
соль, перец.

Приготовление:
Фарш, размоченный в воде или молоке белый хлеб и 1 луковицу пропустите через мясорубку, посолите, поперчите, добавьте яйца и вымесите фарш. Помидоры и лук нарежьте кружочками толщиной 0,5 см, сладкий мясистый перец также нарежьте кольцами. Смешайте майонез со сметаной, сыр натрите на крупной тёрке. Из фарша сформируйте котлеты круглой формы и разложите их на противне, смазанном маслом. Смажьте майонезом, положите кольцо перца, слегка вдавив его в фарш. Снова смажьте майонезом, положите кольцо лука, майонез, кружок помидора, майонез и сверху посыпьте сыром. Поставьте противень в разогретую до 180ºС духовку на 35-40 минут.

Горячие блюда на Новый год, это настоящая кульминация праздничного застолья. Если вы хотите приятно удивить гостей, то вам обязательно стоит приготовить следующий рецепт. 

Мясные «рафаэлки» с сюрпризами

Ингредиенты:
600-700 г готового смешанного фарша,
1-2 яйца,
панировочные сухари,
чернослив без косточек – по количеству котлет,
1 ст.л. майонеза,
1 ст.л. сметаны,
100 г сыра,
крупные горошины душистого перца, оливки, орехи, кофейные зёрна и т.д.– для гадания.

Приготовление:
Это блюдо-гадание. Предупредите гостей о готовящемся сюрпризе и придумайте обозначения для каждого предмета. Например, горошина перца – к страстному роману, орех – к продвижению по службе и т.д. Вымесите фарш, посолите и поперчите по вкусу. Сделайте из него шарики размером с куриное яйцо. Яйца слегка взбейте. В чернослив вложите по сюрпризу. Окуните шарики из фарша в яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях и разложите на противне. В центре каждой котлетки сделайте углубление, вложите подготовленный чернослив, капните смесью майонеза со сметаной и положите горкой натёртый на мелкой тёрке сыр. Поставьте в духовку на 40 минут.

Мега-голубец (рулет в капустных листьях)

Ингредиенты:
1 кг готового смешанного фарша,
3 варёных яйца,
2-3 зубчика чеснока,
50 г риса,
5-6 капустных листьев,
соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Фарш смешайте с отварным рисом, мелко нарезанным чесноком и зеленью, посолите и поперчите по вкусу. Капустные листья отбейте или просто срежьте грубые части и бланшируйте в кипящей подсоленной воде до смягчения, но не переварите. Разложите листья на пищевой плёнке, распределите по ним фарш. Варёные яйца нарежьте кружочками и выложите на фарш. Сверните в рулет, уплотня, переложите на противень, смажьте сметаной или майонезом или полейте растопленным сливочным маслом и запеките при 180ºС в течение 1 часа.

Куриный рулет с овощами

Ингредиенты:
1 крупная нежирная курица,
1 сладкий красный перец,
1-2 варёных яйца,
100 г зелёного консервированного горошка,
200 г мясного фарша,
1 пачка желатина,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Сделайте надрез по спинке курицы и аккуратно снимите мясо с костей, стараясь не повредить кожу. Полученный пласт положите на стол кожей вниз, накройте плотной полиэтиленовой плёнкой и отбейте тупой стороной ножа, придавая прямоугольную форму. Посолите и поперчите, посыпьте желатином. Фарш смешайте с зелёным горошком и кубиками сладкого перца, яйца нарежьте кубиками и также добавьте в фарш. Распределите полученную массу по поверхности куриного мяса и сверните в рулет. Поставьте в холодильник на пару часов, затем заверните в фольгу и запеките в течение 30-40 минут при температуре 180-200ºС. Остудите и подайте, нарезав на ломтики.

Фаршированная вырезка

Ингредиенты:
400-500 г свиной вырезки,
1-2 зубчика чеснока,
2 ст.л. мёда,
1 ч.л. бальзамического уксуса,
1 пучок петрушки,
200 г брынзы или сулугуни (не очень солёных),
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Разрежьте кусок мяса вдоль напополам, не дорезав до конца, и раскройте его, как книгу. Отбейте, посолите, поперчите и смажьте оливковым маслом. Измельчите зелень и чеснок и выложите на мясо. Сыр раскрошите, посыпьте поверх зелени, сверните свинину рулетом и перевяжите нитками. Обжарьте рулет на небольшом количестве растительного масла, переложите в форму и смажьте смесью мёда и бальзамического уксуса. Поставьте в разогретую до 200ºС духовку на 15 минут.

Фаршированный язык

Ингредиенты:
1 говяжий язык,
200 г твёрдого сыра,
200 г шампиньонов,
2 луковицы,
2-3 зубчика чеснока,
½ корня петрушки или сельдерея,
1 пучок зелени петрушки,
соль, молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Положите язык в холодную воду, доведите до кипения и варите на слабом огне в течение 2-3 часов. Перед окончанием варки посолите, положите корень петрушки или сельдерея, перец горошком и лавровый лист, потомите ещё минут 15 и слейте бульон (на его основе можно приготовить соус для языка или сварить первое блюдо на обед). Готовый язык переложите в холодную воду и снимите кожицу. Тем временем нарежьте грибы кубиками и обжарьте на сухой сковороде до испарения жидкости, затем добавьте немного сливочного масла и обжарьте до золотистой корочки. Язык разрежьте вдоль и удалите середину. Мясо из языка нарежьте мелкими кубиками, смешайте с грибами и натёртым сыром, добавьте измельчённую зелень и чеснок, перемешайте и поперчите по вкусу. Нафаршируйте язык полученной массой, заверните в фольгу и запеките в духовке, разогретой до 180ºС, в течение 15 минут.

Вкусные горячие блюда на Новый год поднимут настроение вам и вашим гостям. А на нащем сайте Вы всегда найдете ещё больше новогодних рецептов. Весёлого и вкусного Нового года!

Лариса Шуфтайкина

Что приготовить на Новый год на горячее: подборка рецептов с фото

Новый год — это ещё один повод собраться за праздничным столом с близкими людьми и друзьями. Кроме салатов и закусок, хочется приготовить на горячее что-то удивительное и вкусное, но одновременно простое, ведь не всегда бывает большой запас времени на то, чтобы стоять у плиты.

Рецепты горячих блюд для праздничного стола

Горячие блюда нередко составляют основу праздничного меню. Это может быть запечённая в духовке птица с ароматными приправами или нежное и сочное мясо кролика с овощами, или рыба, приготовленная в соусе.

Запекаем курицу с ткемали в духовке

Вариантов приготовления курицы в духовке не перечесть — целиком и по частям, в соусах и специях, фаршированная и без начинки. Чтобы не повторять классические рецепты, можно использовать оригинальное сочетание грузинского соуса, приправ и лимонного сока. Невзирая на простоту ингредиентов, конечный результат вас приятно удивит. Пошаговое описание по ссылке.

Курица, запечённая в духовке целиком

В этом рецепте минимум ингредиентов, и процесс их подготовки займёт у вас не так много времени. Соблюдая точность в пропорциях и придерживаясь советов, вы сможете приготовить сочную ароматную курочку. Дайте блюду немного «отдохнуть» и подавайте его к столу. Пошаговый рецепт смотрите здесь.

Готовим сочного кролика с картофелем в духовке

Чтобы приготовить вкусное сочное блюдо, мясо кролика заворачивают в рукав для запекания, добавляют нарезанные овощи — морковь, лук и картофель. И обязательно добавляют немного сырного соуса и любимые специи, чтобы блюдо наполнилось ярким вкусом и ароматом. Подробный рецепт вы найдёте здесь.

Горбуша в сырно-сметанном соусе

Если правильно запечь горбушу, то получится восхитительное горячее блюдо для праздничного стола. Секрет кроется в правильном распределении нескольких ингредиентов: соевого соуса, лимонного сока, твёрдого сыра и сметаны. Подробный рецепт приготовления по ссылке.

Запечённая скумбрия

Скумбрия чаще ассоциируется с солением или копчением, но рыба получается не менее вкусной, если её запечь в духовке. Необычный вкус блюдо приобретает благодаря маринаду, приготовленному из апельсинового и лимонного сока с оливковым маслом. Дополняют вкусовую палитру чёрный молотый перец и свежий укроп. Пошаговый рецепт смотрите здесь.

Щука по-польски в маринаде с хреном

Как можно приготовить пикантную и ароматную рыбу, не добавляя чеснок? Всё просто — добавьте в блюдо хрен. Присыпьте кусочки щуки приправами, добавьте несколько кусочков сливочного масла и оставьте томиться в сметанном соусе. И вот на вашем столе аппетитное блюдо. Как приготовить, читайте здесь.

Порой при выборе рецептов горячих блюд бывает сложно остановиться на чём-то одном. Так и не останавливайтесь, пробуйте всё — ведь рецепты просты и доступны. А у вас ещё останется время на себя и своих близких.

10 рецептов горячих Мясных блюд на Новогодний стол

Всем привет!

Я уже делилась с вами своим праздничным меню на Новогодний стол, которое мы составляли с невесткой. Сегодня я расскажу Вам как мы будем готовить горячие и мясные блюда для праздничного стола.

Чтобы не терять драгоценное время, которого всегда не хватает любой хозяйке, не искать в интернете, не трясти журналы и все свои записные книжки, я решила собрать, для удобства, рецепты горячих мясных блюд и процесс их приготовления в одну статью. Все блюда были приготовлены мной и не один раз, опробованы моими родными и близкими. Всегда все гости оставались сыты и довольны. Итак, сегодня у нас Рецепты горячих мясных блюд на Новогодний стол

1. Рёбрышки По- Канадски в духовке

Получаются очень и очень нежные, сочные с кисло- сладковатым вкусом, корица придаёт пикантную загадочность , на столе долго точно не задержатся, если много гостей, смело готовьте двойную порцию.

Ингредиенты:

• Рёбра свиные – 1.2 кг
• Кетчуп – 100 гр
• Яблочное пюре – 100 гр
• Соевый соус – 3-4 ст.л
• Чеснок сухой – 0.5 ч.л (можно заменить на зубчики 3-4 шт)
• Лимон – половина
• Паприка – 0.5 ч.л
• Чёрный перец – 0.5 ч.л
• Корица – 0.5 ч.л (можно не добавлять, на любителя)
• Сахар коричневый – 1 -2 ст.л (можно заменить на обычный)

Приготовление:

Приготовим соус. Берём подходящую миску, отправляем в неё яблочное пюре, кетчуп, сахар, соевый соус, выжимаем сюда же сок половины лимона, добавляем специи: паприку, чёрный перец, корицу, чеснок(если нет сушёного, измельчите 3-4 зубчика), и всё хорошо перемешаем до однородности. В миску отправляем рёбрышки и перемешаем с получившимся соусом. Оставляем промариноваться на 30 минут (если есть время, то можно больше). Выкладываем рёбрышки на противень вместе с маринадом, равномерно распределяем, закрываем сверху фольгой и отправляем в разогретую духовку при t 220 в течении 50 минут. Затем фольгу снимаем, отчерпаем лишнюю жидкость(если её много) и готовим ещё 30-40 минут без фольги, заглядывая в духовку и смазывая рёбрышки соусом, чтобы они были румяные и золотистые.

Рёбрышки получаются очень и очень вкусные, сочные, золотистые, прекрасно украсят любой праздничный стол. Советую приготовить, вы останетесь довольны.

2. Жареные колбаски Чевапчичи

Прелесть этого блюда не только в красоте и отменном вкусе, но ещё и в простоте приготовления.

Ингредиенты:

• Фарш – 800 гр
• Морковь – 1 шт
• Лук репчатый – 2 шт
• Яйцо -1 шт
• Чеснок – 6-7 зубчиков
• Мука – 2 ст л
• Соль – 1 ч.л
• Вода – 60 мл
• Чёрный перец – по вкусу

Приготовление:

Берём миску, отправляем в неё фарш. Теперь в отдельную мисочку разбиваем яйцо, измельчим чеснок, добавим соль, перец по вкусу и хорошо перемешаем. Отправляем в миску к фаршу, добавляем муку, как следует перемешиваем и отбиваем. Убираем фарш в холодильник на 15 мин. За это время подготовим приспособление для колбасок (если есть специальное приспособление для колбасы, то этот момент можно упустить). Визуально разделим 1.5 л. пластиковую бутылку на три части, и отрежем ту часть, где горлышко . Получилось приспособление типа воронки. Накладываем плотно фарш в эту воронку и выдавливаем фарш рукой через горлышко, на разделочную доску. Теперь обжарим все наши колбаски на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла с двух сторон, примерно по 1.5-2 мин.

Теперь разрежем лук мелкими кубиками, морковь потрём на тёрке для корейской моркови. Берём казан, выливаем в него оставшееся от обжарки колбасок масло, и обжариваем лук до полупрозрачности, высыпаем морковь и потушим примерно 1 мин. Получилась овощная подушка, на неё выкладываем колбаски, добавляем воду, закрываем крышкой и тушим примерно 15 -20 мин. до готовности на самом медленном огне.

Получаются сочные, нежные, с отменным вкусом. Непременно понравятся вашим гостям и украсят праздничный стол.

3. Сочная Индейка в духовке целиком

Ингредиенты:

• Тушка индейки – 1 шт
• Лимон – 1 большой
• Чеснок – 3-5 зубчиков
• Соль – из расчёта по весу на 1 кг -1 ч.л
• Оливковое масло – 3-4 ст.л (можно заменить на подсолнечное)
• Сливочное масло – 30 гр
• Перец – по вкусу
• Розмарин сушёный – 1 ч.л (можно использовать свежие веточки)
• Имбирь сушёный – 1 ч.л (можно использовать свежий 2 ч.л тёртого)

Приготовление:

Для начала смешаем нужное количество соли с перцем и измельчённым чесноком(Чеснок можно и не добавлять, на любителя), и хорошо натрём тушку индейки внутри и снаружи. Приготовим маринад: в миску выжимаем сок с одного лимона ( если маленький, то с двух), добавляем имбирь, оливковое масло, розмарин (если свежий, то потом процедить), всё хорошо перемешиваем,и оставляем на пол часа настояться.

Берём противень(желательно небольшой), кладём на него индейку и хорошо поливаем маринадом и внутри и снаружи. оставить мариноваться индейку можно на ночь, если позволяет время). Теперь укладываем её вниз грудкой и смажем всю тушку разогретым сливочным маслом. Закрываем фольгой не плотно, с двух сторон, чтобы середину можно было в процессе запекания легко открыть и поливать соком, который будет выделяется при жарке. Отправляем индейку в разогретую духовку t 200, и сразу убавляем t до 170 – 180 (чтобы она не сгорела) и запекаем. Время рассчитываем сами, из расчёта 1 кг запекается 40 мин.,потому что вес индейки у всех разный. Примерно каждые 30 минут, заглядываем в духовку и поливаем индейку соком. Румяная с пылу, с жару индейка готова, сервирует на подносе апельсинами и подаём к столу.

4. Шашлык в духовке

Ингредиенты:

• Мясо любое – 1 кг
• Томаты в собственном соку – 1 банка 0.7 мл
• Лук репчатый – 4 шт
• Перец – по вкусу
• Соль – 1 ч.л
• Приправа для шашлыка – 1 -2 ч.л

Приготовление:

Мясо любое ( но вкуснее всего получается свиная шея), нарезаем кубиками (немного меньшего размера, чем на шашлык). Лук порежем полукольцами и слегка помнём руками, чтобы он стал мягче и лучше отдал свой сок. В глубокую миску кладём мясо, добавляем приправу для шашлыка, перец по вкусу, подготовленный лук, томаты в собственном соку вместе с рассолом, хорошо перемешиваем, раздавливая томаты руками. Оставим мариноваться на 4 -6 часов (можно на ночь).

Зальём деревянные шпажки горячей водой на 15 -20 минут, чтобы они не обгорели в духовке. Нанизываем кусочки мяса, на импровизированные шпажки, и укладываем на противень, подходящего размера (который заменит нам мангал). Можно просто уложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и наливать воды тогда не нужно). На дно протвиня нальём совсем немножко воды (50 мл) и отправим в разогретую духовку и готовим при t 200 в течении 30 мин, заглянув через 20 минут, чтобы перевернуть шпажки с мясом.

Ароматный, сочный, нежный шашлык готов. Просто невозможно удержаться и не попробовать.

5. Котлеты Плесковица (как в ресторане)

Вкус просто божественный, и к тому же приготовление совсем не сложное.

Ингредиенты:

• Фарш свиной – 300 гр
• Фарш говяжий – 300 гр
• Лук репчатый – 2 шт
• Вода газированная – 150 мл
• Соль – 1 ч.л
• Перец чёрный – 1/3 ч.л
• Перец красный – 1/2 ч.л
• Перец Чили острый – по вкусу
• Масло растительное – 3 ст.л
• Сладкая паприка – 1/2 ч.л

Приготовление:

Берём мясо свинину и говядину и пропускаем через мясорубку 2 раза. Добавляем соль, перц черный, перец красный,паприку, острый перец чили. Вливаем газированную воду и хорошо перемешиваем до однородной и тягучей массы. затем хорошо отбиваем фарш, чтобы лишний воздух улетучился. Сверху поливаем растительным масломи равномерно распределим, чтобы фарш не заветрился во время маринования, закрываем миску плотно пищевой плёнкой и убираем в холодильник на сутки.

Достаём фарш, перемешиваем, добавляем мелко порубленный репчатый лук и перемешиваем. делим на 5-6 равных частей. Из каждой части скатаем колобочки и сделаем лепёшку, примерно диаметром 14- 15 см.Можно жарить на обычной сковороде, а можно на гриле. Наливаем на сковороду растительное масло, разогреваем и жарим котлеты с обеих сторон до готовности.

Подают такие котлеты в ресторане с овощами и с маринованным луком.
Маринованный лук для подачи:

• Лук репчатый красный – 2 шт
• Вода – 100 мл
• Сахар – 1 ст.л
• Соль – 1/2 ч.л
• Уксус 9 % – 30 мл
• Перец чёрный молотый – по вкусу

Приготовление:

Лук разрезаем очень тонкими полукольцами, кладём в ёмкость добавляем чёрный перец по вкусу. Смешаем воду с сахаром и ставим на огонь, как только закипит, вливаем уксус и снимаем с огня. Горячим маринадом заливаем подготовленный лук и оставляем мариноваться на ночь (это можно сделать заранее, и пусть себе маринуются вместе с мясом)

Вот такие необычные и очень вкусные котлеты у нас получились.Вашим гостям обязательно понравится их вкус и красивая подача.

6. 

Фаршированная голень индейки

Ингредиенты:

• Голень индейки – 1 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Яйцо -1 шт
• Бекон – 60 гр
• Масло растительное – 2 ст.л
• Хлеб ржаной – 2 ломтика
• Соль
• Зелень петрушки
• Перец чёрный – по вкусу

Приготовление:

Мелко порежем лук и обжарим на сковороде с небольшим количеством растительного масла, до золотистого цвета. Кусочки ржаного хлеба и бекон, нарежем мелкими кубиками, зелень петрушки мелко порубим. соединяем в миске хлеб, бекон, обжаренный лук, зелень, сюда же разбиваем яйцо, солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем. Голень индейки моем, обсушиваем, аккуратно удаляем косточки, натираем мясо солью и чёрным перцем. Сшиваем край, фаршируем голень начинкой и аккуратно зашиваем. В форму для запекания наливаем растительное масло, кладём голень швом вверх и хорошо смазываем маслом. Закрываем фольгой и отправляем в разогретую духовку при t 180 . Через 1.5 часа переворачиваем олень на другую сторону и готовим ещё 30 минут, несколько раз заглянув и поливая сверху выделившимся соком, чтобы голень получилась румяная и золотистая.

Удаляем нитки и подаём с пылу с жару к столу.

7. Вкуснейший рассыпчатый Плов

Ингредиенты:

• Мясо – 500 гр
• Рис – 500 гр
• Морковь – 500 гр
• Лук репчатый – 2-3 шт
• Масло растительное – 150 мл
• Соль – 1 ч.л с горкой
• Приправа для плова – 1.5 ст.л
• Вода – 750 мл (250 мл в морковь, 500 мл в рис)
• Чеснок – 1 головка

Приготовление:

Хорошенько промоем рис, нарежем мясо кубиками, лук полукольцами, морковь тонкой соломкой (можно потереть на тёрке).

Берём казан, наливаем растительное масло, разогреваем и отправляем обжаривать лук, совсем недолго, как только начнёт золотиться, отправляем к нему мясо, солим, и обжариваем помешивая до золотистой корочки. Теперь отправляем в казан морковь и приправу для плова, перемешаем, наливаем воду, закрываем крышкой и тушим минут 10 до готовности моркови. Затем в казан отправляем рис, разравниваем его по всей поверхности, наливаем оставшуюся воду, закрываем крышкой и готовим на среднем огне 15 мин. Рис впитал воду, сделаем горку собирая рис с мясом с краёв на середину. Сверху вдавим головку чеснока , можно целиком, а можно очищенные зубчики. Ещё готовим на минимальном огне 30 мин. Вот и всё вкуснейший, рассыпчатый плов готов.

Мы на праздники готовим всегда двойную или тройную порцию (если много гостей), увеличив все ингредиенты в 2 или 3 раза.

8. Курица в рукаве

Рецепт хорошо тем, что не отнимает много времени, можно замариновать заранее и оставить практически до прихода гостей, отправить в духовку, пока то, да сё, и можно с пылу с жару подать к столу.

Ингредиенты:

• Тушка курицы – 1,8
• Чеснок – 8 -10 зубчиков
• Соль – 1.5 ч.л
• Сладкая паприка – 1 ч.л
• Хмели сунели – 1 ч.л
• Луковица – 1 -2 шт.
• Растительное масло – 3 ст.л
• Чёрный перец – по вкусу

Приготовление:

Для начала помоем курицу и обсушим бумажными полотенцами а затем перемешаем все специи. Чеснок пропустим через пресс в мисочку, добавим все приправы и хорошо перемешаем (со специями можно экспериментировать). Лук разрежем на 4 части. Равномерно со всех сторон и внутри натрём курицу специями, во внутрь положим нарезанные дольки лука. Перекладываем курицу в рукав для запекания, сверху польём растительным маслом и рукой распределим по верху всей курочки. Завязываем рукав и оставим на 1.5 – 2 часа промариноваться. Затем отправляем в разогретую духовку при t 200 на 1 час 30 минут.

Румяная аппетитная курочка готова, по внешнему виду напоминает курицу гриль, но на самом деле ещё вкуснее.

9. Мясные Стожки

Ингредиенты:

• Фарш – 500 гр
• Яйцо – 4 шт
• Картофель – 4 шт
• Лук репчатый – 2 шт
• Сыр – 120 гр
• Майонез – 150 гр (можно заменить сметаной)
• Сметана – 1 ст.л
• Соль – половина ч.л
• Чеснок – 3 – 4 зубчика
• Базилик – половина ч.л

Приготовление:

Для начала всё приготовим. Отварим и мелко порежем яйца, добавим 1 ст.л сметаны (можно заменить майонезом) и перемешаем. Лук порежем мелким кубиком и потушим на сковороде с добавлением 1 ст.л растительного масла, до готовности. Берём фарш (любой), измельчим чеснок, добавим базилик, соль и хорошо перемешаем. Разделим фарш примерно на 8- 10 равных частей, и сделаем круглые лепёшки. Смазываем противень маслом и выкладываем на него лепёшки. Сверху на лепёшки распределим обжаренный лук, затем яйца. Теперь натрём на крупной тёрке сыр и картофель (заранее тереть не нужно, он почернеет), посолим и поперчим по вкусу, и аккуратно распределим поверх яиц, формируя стожки, сверху посыпаем тёртым сыром. Сверху сыр обязательно смажем майонезом (можно сметаной) и отправляем в разогретую духовку при t 180 на 45 – 50 минут, до образования румяной корочки.

Подавать желательно в горячем виде, но также вкусны и в холодном виде. Приятного аппетита!

10. Мясные рулетики с картофелем

Очень вкусные рулетики получаются, и к тому же красивая подача, сразу и мясо и гарнир.

Рецепт:

• Мясо филе любое – 700 гр
• Картофель – 2-3 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Сметана – 1 ч.л
• Аджика – 2 ч.л
• Масло растительное -1 ст.л
• Соль – 1 ч.л без горки
• Черный перец – по вкусу

Приготовление:

Мясо любое (можно говядину, курицу, нежирную свинину) разрежем на длинные тонкие пластинки, примерно 5 мм и кладём в миску. Нарежем лук тоненькими полукольцами и оправим в миску к мясу. добавим аджику, соль, перец по вкусу, сметану и растительное масло. Хорошо перемешаем и оставим мариноваться примерно на 1 час. За это время почистим картофель и нарежем соломкой, и отварим в подсоленной воде, с момента закипания 3 минуты, не более, и откидываем на дуршлаг. Берём пластик мяса, на краешек кладём лук из маринада, несколько долек картофеля ( 3-4 шт) и аккуратно заворачиваем в рулетики и закрепляем деревянной шпажкой (можно зубочисткой). Укладываем рулетики на противень смазанный маслом. Отправляем в разогретую духовку при t 200 на 30 – 40 минут.

Очень вкусные, румяные аппетитные рулетики украсят любой праздничный стол, и к тому же не отнимают много времени в процессе готовки.

Приятного аппетита!

Недорогие горячие блюда на праздничный стол. Самые вкусные рецепты горячих блюд к праздникам.

Ну и начать, конечно же, следует с рецептов горячих блюд из курицы, благо курятина — мясо «универсальное» и в приготовлении совсем не сложное. Самый простой вариант — праздничная курица, запеченная в духовке, но не обычная, а «апельсиновая» — с нежной, золотистой зажаристой корочкой. А еще можно запечь курицу в духовке в изумительно вкусном маринаде из имбиря, меда, лимона и соевого соуса.

Запеченная курица «Дивный аромат»

Для приготовления запеченной курицы в духовке к праздничному столу подойдут любые части птицы — например, по рецепту «Курица с апельсинами» можно взять не птицу целиком, а, допустим, куриные голени, бедра или окорочка. А вот для классического праздничного рецепта — цыпленка табака — необходимо будет заранее купить именно тушку птицы целиком.

Если под рукой есть сухофрукты и орехи, можно приготовить оригинальное блюдо — запеченные куриные грудки: сухофрукты и чеснок в сочетании с соевым соусом обеспечат готовой курице пикантный, приятный вкус. А в сезон урожая кабачков можно побаловать гостей за праздничным столом необычными «лодочками» из кабачков с куриным фаршем.

В качестве своеобразного «закусочного» варианта можно приготовить диетические куриные рулетики с яблоками и абрикосовым джемом на пару — готовое блюдо будет очень вкусным как в горячем, так и в холодном виде. Еще один вариант такого праздничного блюда — пикантные куриные рулетики с гарниром из запеченных овощей. А для любителей остреньких жареных закусок идеально подойдет классическое блюдо — запеченные куриные крылышки.

Рецепты шашлыков к праздничному столу

Шашлыки — это блюдо, которое можно приготовить не только на природе, но и в домашних условиях, причем, не жертвуя вкусом — готовя шашлыки по оригинальному рецепту в банке, можно будет добиться даже ароматного «дымка» готового мяса. Кроме того, праздничный шашлык можно приготовить на сковороде или самым простым способом — в духовке. Мясо же, как и в случае с обычными шашлыками на углях/на мангале, может быть совершенно любым — от курицы до свинины или даже баранины.

Праздничные горячие блюда из разных кухонь мира

Еще один очень простой способ разнообразить привычный состав праздничного меню — воспользоваться оригинальными рецептами из разных национальных кухонь мира. Так, например, начать знакомство с мировой кулинарией можно с приготовления таваи — это запеканка из фарша и картофеля из сирийской кухни. Готовится блюдо очень просто из вполне обыденных ингредиентов, а результат получается — пальчики оближешь. Также к праздничному столу можно приготовить турецкие котлетки «Хасан-паша» или вкуснейшую греческую мусаку из кабачков, баклажанов и мясного фарша.

От одной мысли, что скоро будет праздник, у большинства людей невольно начинает подтекать слюна.

Наверное, так работает наш организм – мозг знает, а тело требует. Хотя, кто его знает…

В любом случае проведение любого торжества не обходится без соответствующей пищи. Чем вкуснее, красочней и разнообразней будет стол, тем лучше запомниться любой особенный день для гостей и родных.

Хорошие рецепты и умение приготовить – главное вооружение каждой хозяйки.

В особенности это относиться к главным блюдам. Горячее и вкусно приготовленное мясо на праздничный стол никогда не оскорбит вкусы даже самых привередливых едоков. А если каждый раз готовить что-то новое, то это будет особенно приятно для свыкшихся с привычными блюдами родственников. А теперь рецепты горячих блюд на праздничный стол.

Простые и очень вкусные праздничные горячие блюда из мяса

Ингредиенты:

• Свинина (можно взять говядину) – 800 г
• Картофель – 3 шт (среднего размера)
• Сметана (можно использовать майонез) – 2 ст.л.
• Яйцо куриное – 1 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Мука – 3 ст.л.
• Сливки – 200-230 мл
• Зелень – петрушка, лук, укроп
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Соль и перец

Свинина (либо говядина) для праздничного горячего блюда нарезается как на отбивные и отбить. Для того чтобы не было брызг, можно отбивать мясо, положив его в пакет. Дальше готовиться «шубка» для отбивных.

Для этого на терке нужно натереть картошку, нарезать лук и зелень мелко, а чеснок пропустить через чесночницу или очень хорошо размельчить ножом. Добавляется яйцо, соль, перец и 2 с.л сметаны (майонеза).Все ингредиенты перемешиваются в миске.

Куски отбитого мяса промочить в «шубке» и жарить на раскаленном подсолнечном масле. Но жарить нужно осторожно переворачивая, чтобы оболочка не спадала. И так до тех пор, пока не появится румяная корочка.

Слегка прожаренные куски мяса выкладываем на противень, смазанный подсолнечным маслом. Теперь можно залить сливками и поставить в нагретую духовку на 6-8 минут (температура примерно 230 градусов).

В принципе, отбивные уже готовы и к ним, по сути, не нужен гарнир, так как картошка обволакивает кусочки мяса. Но можно добавить к блюду что-то свежее, как-то украсить его. Например, красиво нарезанными помидорами, огурцами или зеленью. Не помешает ложечка кукурузы или горошка.

«Колдуны»

Ингредиенты:

• Фарш (свиной или говяжий) – 250 г
• Панировочные сухари – 4 ст.л.
• Картофель – 1 кг
• Репчатый лук – 1шт (крупный)
• Куриное яйцо – 2шт
• Растительное масло – 50 г
• Сыр твердого сорта – 100 г
• Соль и перец

Для начала отваривается нечищеная картошка в подсоленной воде. После того как остынет – почистить и натереть, используя крупную терку. В то время пока варится картошка, можно заняться луком – мелко нарезать и обжарить на растительном масле. К жарящемуся луку добавляются сухари и готовятся до золотистого цвета.

Далее добавляется фарш и доводится до полной готовности. Не забываем посолить и добавить специи по вкусу. Процесс жарки занимает 15-20 минут.Натертую картошку посолить, поперчить, добавить к ней куриные яйца. Затем нужно месить это «тесто» и постепенно добавлять муку, пока оно не начнет прилипать к рукам.

Тесто разделить на шарики, которые следует раскатать в лепешечки. На лепешки выложить фарш. Исходя из пропорций ингредиентов в рецепте, шариков лучше делать не более 14 штук, а лучше немного меньше. Слеплять нужно подобно вареникам. Полуфабрикаты готовы.

Еще не готовых «колдунов» погружаем в подсоленный кипяток. Желательно размещать их по дну кастрюли так, чтобы они не соприкасались друг с другом, иначе могут слипнуться. Варить нужно в течение 10 минут. После варки вынуть, полить растопленным сливочным маслом и посыпать натертым твердым сыром.

Птичье мясо

Птица «Оригинальная»

• Ингредиенты:
• Куриное филе – 600 г
• Куриное яйцо – 2 шт
• Майонез – 2 ст.л.
• Соус соевый – 1 ст.л.
• Крахмал – 1 ст.л.
• Сыр твердого сорта – 200 г
• Растительное масло
• Соль и перец

Филе курицы разрезать вдоль, после чего отбить и приправить солью с перцем. Далее готовится кляр: смешать соус, яйца, майонез и крахмал. Сыр натереть на мелкой терке. Кусочки филе нужно смочить в кляре, затем окунуть в натертый сыр, затем обратно в кляр, в сыр, в кляр, в сыр и, наконец, опять в кляр.

С этой процедурой надо быть аккуратнее. Если сыр не прилипает к кляру (бывает и так), тогда можно насыпать сыр напрямую в кляр и просто обмакивать филе в эту смесь.

Обмоченное в кляре филе кладется на сковороду и заливается оставшимся кляром. Обжаривать нужно с двух сторон до золотистой корочки. Жарка занимает немного времени.

Примерно по 3-4 минуты на каждую сторону при среднем огне. Птица «Оригинальная» готова. Можно подавать на стол с любым гарниром.

Рецепт «Курица маринованная по-американски»

Ингредиенты:

• Курица – 2 кг
• Чеснок – 2 больших зубчика
• Растительное масло – 1 стакан
• Корица молотая
• Лавровый лист
• Горчица – 3-4 ст.л.
• Уксус – 3 ст.л.
• Соль и специи

Растительное масло хорошо перемешать с горчицей, примерно до майонезной густоты. Подойдет любая горчица. Далее в эту же смесь добавляем измельченный или раздавленный чеснок, уксус, корицу, специи, соль и перец. Хорошо перемешать. Курицу следует сразу разрезать на порции и смешать с маринадом.

В емкость с содержимым добавить лавровый лист и поставить все в холодильник на сутки. На следующий день курицу запечь в духовке на противне (45-50 минут должно хватить).

Рыба как главное блюдо

«Волшебная золотая рыбка»

Ингредиенты:

• Филе любой рыбы – 250 г
• Помидор – 2 шт (небольшие)
• Картофель – 2 шт (среднего размера)
• Сыр твердого сорта – 50 г
• Репчатый лук – 1 шт (средний)
• Майонез
• Свежевыжатый лимонный сок
• Соль и специи
• Соевый соус
• Зелень

Рыбное филе маринуется в лимонном соке и соевом соусе 30-40 минут.

Можно не переживать за сорт рыбы, подойдет любая, главное, чтобы без костей.

Затем филе нужно посолить, поперчить и подсыпать каких-нибудь специй по вкусу. Далее выбираем посуду и укладываем нарезанную ломтиками картошку (чем тоньше, тем лучше).

На картошку выкладывается нарезанный полукольцами лук. Этот слой солим и перчим по вкусу. Сверху выкладывается рыба. На нее укладываем тонкие ломтики помидоров, а помидоры слегка осыпаем луком. Затем кладется еще один слой картошки, но немного тоньше, чем первый. Соль, перец, зелень и специи, а далее майонез.

После всех проделанных операций натираем сыр и посыпаем им всю поверхность блюда. Затем посуду помещаем в духовку и запекаем на 45 минут при 180 градусах.

«Семга запеченная в фольге»

Ингредиенты:

• Стейки семги – 4 шт
• Помидор – 4 шт
• Половина среднего лимона
• Сыр мягкого сорта – 150 г
• Майонез – 4 ч.л.
• Растительное масло – 2 ч.л.
• Укроп – 1 пучок
• Соль и специи
• Фольга

После промывки всех ингредиентов, их необходимо просушить от проточной воды. Рыбу нужно немного присолить и добавить специй по желанию. Все стейки нужно полить лимонным соком. Помидоры режутся на круглые ломтики, сыр натереть на крупной терке, а укроп очищается от жестких веточек.

Из двухслойной фольги нужно делать кармашки такого размера, чтобы в них могли поместиться стейки. Но нужно оставить место вверху для того, чтобы кармашки можно было закрыть. Сами кармашки смазать растительным маслом, но без излишков масла, только чтобы не прилипало. Семга жирная рыба, поэтому лишнее масло на самом деле помешает.

Далее раскладываем стейки по кармашкам. Поверх рыбы кладем веточки укропа, а на них помидорные кружки. После этого нужно посыпать натертым сыром (так как сыр мягкий, его можно поместить перед натиранием в морозильник минут на 8-10). Все это смазывается майонезом (разровнять можно вилкой). Края фольги необходимо хорошо защипать.

В духовку на 25 минут, после чего оперативно вынуть, открыть фольгу и поставить обратно еще минут на 5-7. Температура в духовке как для любого пирога.

Рецепты холодных и горячих закусок из рыбы на праздничный стол

Закуска из рыбы не менее популярна, чем мясная. Рецепты подобных блюд многообразны: от утонченных вариантов для фуршета до простых угощений на скорую руку. Канапе, роллы, паштеты отлично вписываются в формат любого застолья. Кроме того, легкие блюда с рыбой невероятно вкусны, а для талии совершенно безопасны!

Из чего приготовить?

Выбор рыбы сегодня очень большой. Перечислим самые популярные виды, которые используются для закусок:

• Треска, сибас, судак – малокалорийные сорта, хороши в отварном или припущенном виде.

• Тунец обладает великолепной структурой мяса. Запеченный, на пару или консервированный – в любом виде будет уместен в закусках.

• Сельдь – традиционная рыба для закусок.

• Лосось, форель, семга изумительно подходят для праздничного стола, а их нежное красное мясо просто тает во рту.

Для роллов и рулетов прекрасно подходит копченая или соленая рыба. А используя консервы, вы сэкономите драгоценное время.
Готовить из морских продуктов легко, приятно, а главное – очень полезно. Рыба обеспечивает наш организм всем необходимым: качественный белок, витамины, минералы. Почти все сорта положительно влияют на работу мозга, зрения и щитовидной железы.

Холодные закуски

Чтобы приготовить легкие блюда, используйте овощи, сыры, заготовленные на зиму соленья. Одно из самых простых угощений – канапе. Кусочки фруктов, феты, маслин и рыбы можно нанизать на оригинальные шпажки или взбить в однородную смесь и уложить на кукурузные чипсы. И тот, и другой вариант подачи понравится гостям.
Великолепно смотрятся на столе роллы из лаваша, а «Весенняя» смесь Bonduelle заметно сократит время приготовления начинки. Сенсацией вечеринки станет воздушный паштет из лосося. Не забудьте выбрать красивые тарелки и украсить кулинарный шедевр веточкой мяты.

Горячие блюда

Для тесной компании или семейного перекуса можно приготовить сэндвичи. Ароматный тунец с белой фасолью на поджаренном хлебе – идеальный вариант для закуски или для завтрака. Для тостов можно использовать нежнейшие рыбные паштеты, мусс из шпрот, слабосоленую форель. Сушеные травы и специи подарят бутерброду аппетитный аромат, а кружочки томатов добавят сочности. Помните, что горячие закуски необходимо сразу подавать на стол!
Мы подобрали на нашем сайте лучшие рецепты с фото для вашего удобства. Готовьте с удовольствием.
Bon appetit!

5 различных рецептов горячих блюд с беконом, которые вам нужны — Nolechek’s Meats, Inc.

Это снова то время года — семья, праздники и впереди здоровенная зима! Горячее блюдо с беконом Нолечека — это как раз тот рецепт, который нужно, чтобы победить холод и вызвать улыбку у всех за праздничным обеденным столом. Вот почему сегодня мы поделимся с вами нашими 5 лучшими рецептами горячего блюда с беконом! Давайте нырнем.

1. Горячее блюдо с беконом и татером

Изображение Кредит здесь

Это классика! Остались остатки картошки в холодильнике? Затем бросьте их вместе с восхитительным сыром и добавьте несколько кусков нашего очень вкусного бекона, и вы получите победителя.Закажите бекон прямо сейчас: https://bit.ly/2YRDi10

2. Горячее блюдо из кабачков, яблок и бекона

Изображение Кредит здесь

Горячее блюдо не всегда должно быть нездоровым (ха!). Это восхитительное горячее блюдо готовится из мускатной тыквы, яблока и, конечно же, бекона! Мы обещаем, что вам понравится каждый кусочек этого вкусного блюда. Закажите бекон прямо сейчас: https://bit.ly/2YRDi10

3. Горячее блюдо со сливочным беконом и кукурузой

Изображение Кредит здесь

Ничто не говорит о комфортной еде в разгар зимы, чем немного сливочной кукурузы с тягучим сыром, посыпанное нашими лучшими кусочками бекона.Теперь — это , что мы называем хорошим горячим блюдом! Закажите бекон прямо сейчас: https://bit.ly/2YRDi10

4. Горячее блюдо Альфредо с курицей и беконом

Изображение Кредит здесь

Если вы любите курицу альфредо, то вам непременно понравится добавить в нее немного oomph с беконом и сыром! В этом горячем блюде действительно есть все. Закажите бекон прямо сейчас: https://bit.ly/2YRDi10

5. Десертное горячее блюдо из брауни, бекона и бурбона

Изображение предоставлено здесь

И последнее, но не менее важное: горячее блюдо может быть еще и сладким! Если вы любите немного сахара здесь и там, просто смешайте немного бурбона, нашего бекона и любого другого шоколада, который вы любите больше всего, чтобы приготовить это фантастическое лакомство.Закажите бекон прямо сейчас: https://bit.ly/2YRDi10

Если вы придерживаетесь классики, пробуете наши рецепты или изобретаете собственное блюдо, горячее блюдо всегда отличная идея, особенно когда речь идет о нашем беконе! Наслаждайтесь 🙂

30 классических рождественских рецептов с изюминкой

Поскольку праздники продолжают приближаться к нам, планирование сезонного меню может показаться безнадежным (или, по крайней мере, сильно отличается от прошлых лет). По данным The New York Times , случаи коронавируса в США.С. продолжает восхождение, делая невозможными большие праздничные собрания. Но хотя мы не можем праздновать большими собраниями, не думайте, что вы не можете продемонстрировать свои кулинарные навыки в этом сезоне. Начните новые семейные традиции в это Рождество, добавив в знакомые рецепты новых приправ, сделав праздники сезона захватывающими, даже если ваша компания состоит только из семьи.

Попытка переосмыслить весь сезонный праздник кажется невозможным, но не бойтесь — мы составили основной список окончательного меню, которое может понравиться любому, кто хочет правильно отметить праздники.Соберите свою семью и соблазните их множеством новых блюд, которые не только напоминают нам о прошедшем Рождестве, но и помогают нам подготовиться к яркому новому году впереди. Приготовьтесь поднять настроение с помощью этих 30 творческих рождественских классических вещей , которые гарантированно станут традицией в вашем доме на долгие годы.

И чтобы узнать о других способах побаловать себя этой зимой, ознакомьтесь с этими 25 легкими рецептами рождественского печенья, чтобы праздники продолжались!

Рецепты рождественских закусок

Если каштаны не жарятся на открытом огне, то это даже не Рождество.Хотя многие из нас, вероятно, планируют приготовить каштаны в духовке, этот вариант классического зимнего фаворита сочетает в себе аромат масла и розмарина, создавая современную интерпретацию старинной классики. Если вы никогда раньше не жарили каштаны, этот рецепт прост и предлагает новую вкусовую комбинацию, которую нужно показать всей семье.

Получите наш рецепт жареных каштанов.

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Рождественские блюда предлагают теплые, уютные ароматы, которые могут вызвать ностальгию.Чтобы быстро перекусить, сочетание вкусов бри, яблок и грецких орехов возвращает нас в прошлое Рождества. Эти забавные закуски перед ужином утоляют голод и радуют нас своими сезонными ароматами. Если вы никогда не пробовали эти вкусы вместе, вам нет оправданий в этом году!

Получите наш рецепт тостов с бри, яблоком и грецкими орехами.

Любезно предоставлено Recipe Tin Eats

Ни одна праздничная тусовка не обходится без сырного полена. Даже если вы планируете только развлечь семью, почему бы не принести эту проверенную временем закуску? Вместо стандартной тяжелой сырной полоски, которую вы, возможно, давно помните с Рождества, оригинальная итальянская версия сочетает в себе вкус салями и вяленых помидоров, чтобы создать выдающееся сырное полено, о котором ваша семья будет вспоминать на многие предстоящие праздники.

Получите рецепт из «Рецепта еды из олова».

Любезно предоставлено Creme de la Crumb

Если вы любите хорошее сырное блюдо, но хотите, чтобы аромат был немного более сдержанным, тогда вам нужно попробовать сырный шарик с клюквой и пеканом. Заманчивые ароматы клюквы и орехов пекан как нельзя лучше подходят к сезону, и любой, кто ищет сезонный вкус, может с радостью подать этот классический рецепт всей семье.

Получите рецепт от Creme de la Crumb.

Предоставлено Recipe Tin Eats

Ничто не согревает сердце, не говоря уже о тех, кто приходит с холода, как сезонный пирог с заварным кремом.Эти теплые, маслянистые, небольшие угощения подготовят вас и вашу семью к любому рождественскому застолью. Даже если вы просто развлекаете своих домочадцев, всем обязательно понравятся чесночно-шпинатные, средиземноморские и грибные вкусы, не говоря уже о декадентском пироге с заварным кремом Лотарингия.

Получите рецепт из «Рецепта еды из олова».

Рецепты рождественских гарниров

Shutterstock

Ни одно рождественское застолье не обходится без картофельного пюре. Но из-за того, что День Благодарения остался позади, многие сгорели на повторяющихся остатках простого картофельного пюре.Почему бы не сделать решительный шаг в это Рождество и не попробовать сладкое картофельное пюре? Этот пикантный подход к пюре из сладкого картофеля можно смягчить, если в вашей группе более низкая устойчивость к жаре, но сезонные ароматы сладкого картофеля порадуют любого на зиму.

Получите наш рецепт острого сладкого картофельного пюре.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Мы любим начинку, когда она появляется на День Благодарения, но вы, возможно, не захотите попробовать еще одну часть классического хлеба во время праздничных гуляний.Не думайте, что вы должны принимать ту же самую старую начинку! Эта версия яблочной колбасы подает сытную сторону, чтобы вы были наполнены, а сочетание яблока и колбасы украшало рождественские столы на протяжении многих поколений. Узнайте, о чем идет речь, и прочувствуйте глубокие сезонные корни с этой новой классикой.

Получите наш рецепт начинки для яблочной колбасы.

Shutterstock

На этом этапе вы, возможно, позволили брюссельской капусте проникнуть в свое сердце, включив ее в еженедельные семейные обеды.Если вы хотите вывести эту классическую сторону на новый уровень и сделать их еще более подходящими для сезона, почему бы не нарядить их и не приготовить хрустящую брюссельскую капусту с пармезаном или обжарить их с кленовыми орехами-пеканами для праздничного настроения? С такой универсальной стороной возможности безграничны.

Получите наши рецепты жареной брюссельской капусты.

Любезно предоставлено Recipe Tin Eats

Отмечать праздники без морепродуктов — не по-настоящему празднично. Но если вы чувствуете себя обгоревшим после коктейля из креветок или креветок с соусом из креветок, попробуйте хрустящие запеченные креветки в масляном соусе.По сравнению с этим декадентским вкусом ваши обычные фавориты из креветок кажутся скучными. А если у вас остались ностальгические воспоминания о том, как на Рождество вам подали креветок, эта обновленная версия заставит вас вернуть классические воспоминания.

Получите рецепт из «Рецепта еды из олова».

Любезно предоставлено Recipe Tin Eats

Зимние застолья требуют свежих овощей, и, учитывая сезонную морковь в США, неудивительно, что эти корнеплоды появляются на праздничных застольях по всей стране.Если вы любите морковь, но хотите, чтобы классическая морковь была веселой, украсьте ее коричневым сахаром и маслом, чтобы приготовить классическое блюдо для холодной погоды, которое будет украшать ваш стол на долгие годы.

Получите рецепт из «Рецепта еды из олова».

Любезно предоставлено Well Plated

Каждому нужно немного питания в виде салата, но это не значит, что вам нужно довольствоваться простой смесью салата айсберг и скучных овощей. Приправьте свой рождественский салат салатом-антипасто, сочетая вяленое мясо, красный сладкий перец, артишоки и многое другое, отмечая сезон, как ваши предки в старой стране.Этот богатый салат заставляет всех попробовать, а Рождество — идеальное время, чтобы насладиться этим деревенским вкусом.

Получите рецепт в Well Plated.

Предоставлено The First Mess

Рождественские обеды могут оказаться непростыми для тех, кто хочет отказаться от мяса и продуктов животного происхождения, но это не значит, что веганам не следует отказываться от кулинарной ностальгии. Эти веганские фаршированные грибы сочетаются с песто без молочных продуктов с чесночными панировочными сухарями и травами, чтобы подать блюдо, которое обрадует как мясоедов, так и веганов.Попробуйте сами, и эти фаршированные грибы могут заменить ваше любимое мясо на вашем следующем рождественском ужине.

Получите рецепт из The First Mess.

Courtesy of Cooking Classy

Любой, кто хочет присоединиться к праздникам, должен дополнить свое блюдо сладким засахаренным бататом, но если эта праздничная классика напомнит вам о жестком батате, который вы ели в детстве, не бойтесь. Еда прошла долгий путь, и этот засахаренный ямс обладает множеством ароматов благодаря корице, мускатному ореху, имбирю, коричневому сахару и легкому привкусу ванили.Пересмотрите свои отношения с засахаренным ямсом после одного укуса этой стороны.

Получите рецепт в Cooking Classy.

Любезно предоставлено компанией Well Plated

Хотя термин «запеканка» может напомнить зеленую фасоль или тунец с лапшой, не думайте, что вы не сможете подать новую запеканку. Теплая, тягучая запеканка из цветной капусты — идеальное блюдо для души, в котором вы нуждаетесь в рождественских традициях. И с таким привлекательным блюдом вам, возможно, придется продолжать подавать его и после праздников.

Получите рецепт в Well Plated.

Предоставлено Show Me the Yummy

Кукурузная запеканка со сливками может заставить даже самых стойких из нас вздрогнуть от боли, когда мы вспоминаем это ужасное блюдо из прошлых лет. Не думайте, что вам нужно больше жить с этой болью — замените это блюдо кремовой кукурузной запеканкой. Этот рождественский гарнир больше похож на суфле в запеканках, чем на липкие кукурузные лепешки из прошлых праздников. С помощью простого рецепта, который может приготовить любой домашний повар, эта запеканка может стать целью угостить ваших близких и прервать цикл плохо приготовленной кукурузы со сливками.

Получите рецепт от Show Me The Yummy.

Рождественские рецепты основных блюд

Митч Мандель и Томас Макдональд

Многие из нас с любовью вспоминают дымящуюся глазированную ветчину, дебютировавшую под Рождество, а некоторые из нас могут даже вспомнить глазурь, содержащую корневое пиво. Современное время требует современных рецептов, и эта обновленная ветчина в глазури из бурбона поднимает настроение классического рождественского основного блюда, сочетая его с терпким персиковым чатни, подчеркивающим его богатство.Если вы хотите начать новую традицию рождественских обедов, эта ветчина — идеальное место для начала.

Получите наш рецепт глазурованной бурбоном ветчины с персиковым чатни.

Любезно предоставлено Recipe Tin Eats

Если в этом году вам не нравится ветчина, но вы хотите избежать еще одной индейки в стиле Дня благодарения, ваши возможности кажутся ограниченными. Не думайте, что этот выбор ограничивает вас — грудка индейки, приготовленная в медленноварке с чесночными травами, помогает придать праздничный дух праздничному настроению, сочетая индейку со вкусом чесночных трав.Использование мультиварки по этому рецепту также снимает напряжение, что делает его идеальным способом подать классическое жаркое, не напрягаясь.

Получите рецепт из «Рецепта еды из олова».

Courtesy of Diethood

Хотя Рождество может быть неполным без классического жареного, многим из нас наскучили слегка подсохшие свиные филе. Не верьте, что все жаркое сделано одинаково — в этом новом варианте классического блюда вам придется натереть свинину паприкой, чесноком, розмарином и т. Д., Прежде чем покрывать ее медом и чесноком.Для получения невероятно сочной свинины, о которой вы даже не подозревали, это блюдо должно сыграть главную роль на любом рождественском столе.

Получите рецепт от Diethood.

Любезно предоставлено Recipe Tin Eats

Можно предположить, что ребрышки высшего качества подают только в загородном клубе или на особых воскресных обедах. Но Рождество представляет собой прекрасную возможность отпраздновать это потрясающим жареным блюдом. Он украшал столы на Рождество на протяжении веков, и вашей семье будет приятно видеть, как ребра пробиваются сквозь верхнюю часть жареного.Единственное, что более привлекательно, чем внешний вид этого первоклассного ребра, — это ароматы: по рецепту получается соус из красного вина и масло с чесночными травами, которыми покрывается жаркое, что делает его мгновенным победителем в чьей-либо книге.

Получите рецепт из «Рецепта еды из олова».

Предоставлено My Darling Vegan

Что может быть лучше для празднования праздников, чем с говядиной Веллингтон? Если классическое блюдо кажется невозможным, начните с более легкого в приготовлении веганского Веллингтона и приправьте рождественскую еду ароматным способом, при котором ни одно животное не пострадает.Эта версия сочетает в себе овощи, чечевицу и орехи в классическом слоеном тесте, который заставит вас почувствовать, что вы празднуете Рождество самым декадентским способом.

Получите рецепт от My Darling Vegan.

Рецепты рождественских десертов

Митч Мандель и Томас Макдональд

Яблочные пироги имеют прекрасный вкус, но они требуют очень много работы — решетка сверху требует огромного терпения и в половине случаев кажется, что этого не стоит. Но не игнорируйте яблочные пироги в этот праздничный сезон! Вместо того, чтобы беспокоиться о работе с выпечкой, попробуйте эту версию в голландском стиле, которая завершает ваш десерт хрустящей искусственной штрипкой из миндаля, овса, масла и многого другого — это увлекательный способ вернуть радость к приготовлению пирогов.

Получите наш рецепт яблочного пирога с хрустящей начинкой.

Любезно предоставлено Cooking Classy

Рождество означает, что пришло время гоголя-моголья, и если вы не можете насытиться этим сезонным напитком, у нас для вас хорошие новости! Вы можете взять классический вкус гоголя-моголья и пропитать его печеньем, чтобы получился один из самых декадентских десертов, которые вы можете съесть в этот праздничный сезон. После окончания сезона вы захотите продолжать печь эти классические творения задолго до Рождества.

Получите рецепт в Cooking Classy.

Предоставлено Recipe Tin Eats

Один из лучших классических рецептов десертов родом из Австралии в виде Павловой. Если вы никогда не пробовали это творение или хотите, чтобы его обновленная версия соответствовала сегодняшнему вкусу, эта версия классического десерта вас не разочарует. Пушистое безе смешивается со взбитыми сливками и сезонными фруктами, а это значит, что вы можете адаптировать этот рецепт к праздничному сезону и создать свою непревзойденную рождественскую Павлову. Этот рецепт не ограничен только небом, и он может зайти так далеко, насколько хватит вашего воображения.

Получите рецепт из «Рецепта еды из олова».

Любезно предоставлено Sallys Baking Addiction

Ничто не заставляет вас думать о Рождестве, как пряничный домик, в котором живут маленькие пряничные человечки. Но с учетом того, что требуется столько подготовительной работы, у кого есть время, чтобы сделать одно из этих творений? Для тех, кто сталкивается с нехваткой времени, мы можем насладиться великолепным сезонным ароматом имбирных пряников в виде идеального кремового пирога с коклюшем. Если вы отказались от имбирных пряников, вернитесь к праздничной атмосфере с этими кондитерскими изделиями.

Получите рецепт у Салли «Пристрастие к выпечке».

С любезного разрешения Sallys Baking Addiction

Рождественская выпечка означает изобилие мяты перечной. Но если вы перегорели на леденцах, у вас могут быть ограниченные возможности. Не стесняйтесь ограничивать свою сезонную любовь к мяте только леденцами — эта помадка, наполненная корой мяты перечной, может взволновать любого и подготовить нас к тому, чтобы насладиться великолепным гибридом из двух классических рождественских угощений.

Получите рецепт у Салли «Пристрастие к выпечке».

Предоставлено Taste and Tell

Красный бархатный торт делает любое рождественское собрание еще более декадентским. Даже если в этом году вы просто тусуетесь со своими ближайшими родственниками, не думайте, что вы не можете расстелить пресловутый красный (бархатный) ковер. Этот сапожник имеет те же классические ароматы, что и в версии для торта, и упрощает процесс выпечки, делая его веселым и легким угощением, когда мы все ждем Санта-Клауса.

Получите рецепт от Taste and Tell.

Предоставлено Cooking Classy

Рождественские десерты — это сытные пирожные с начинкой.И если вы любите полные пирожные или пироги с орехами пекан, не думайте, что вы не можете получить лучшее из обоих миров. Этот торт сочетает в себе ароматы обоих десертов, создавая воздушную, неотразимую выпечку, которая оживляет сезон. Если вам нравятся теплые ореховые ароматы, которые заставляют вас думать о зиме, этот торт для вас.

Получите рецепт в Cooking Classy.

Предоставлено Recipe Tin Eats

Многие из нас забыли, что существуют мелочи. Но эти прекрасные многослойные творения раньше благословляли винтажные праздничные вечеринки, и наши бабушки и дедушки любили их не зря.Откройте для себя заново эту классику с современным подходом к рецепту, слоями заварного крема, торта, фруктов, желатина и многим другим, чтобы создать максимальное рождественское наслаждение.

Получите рецепт из «Рецепта еды из олова».

Любезно предоставлено The Baker Mama

Холодные зимние дни означают, что у вас есть прекрасная возможность потратиться на дополнительное горячее какао, но не думайте, что вы не можете сочетать этот вкус с вашим любимым печеньем. Соедините лучшее из обоих миров вместе с горячим печеньем какао, шоколадным печеньем, наполненным зефиром, которое может согреть любого и сделать момент еще более уютным.

Получите рецепт от The Baker Mama.

Любезно предоставлено Sallys Baking Addiction

Ни один рождественский стол не обходится без Bûche De Noël, также известного как Святочный журнал. Эти густые шоколадные рулеты кажутся пережитком прошлого, но не зря они десятилетиями производили впечатление на толпу. Не думайте, что вам нужно полагаться на винтажный рецепт, чтобы воплотить в жизнь этот классический десерт. Эта конкретная версия сочетает в себе пасту из лесных орехов, шоколадный торт и шоколадный ганаш, чтобы сформировать идеальный праздничный десерт.Для любителей шоколада в вашем доме этот десерт гарантирует безупречное царство.

Получите рецепт у Салли «Пристрастие к выпечке».

Легкие рецепты гарниров к праздничному столу

Как приготовить пирог из сладкого картофеля

Этот классический южный рецепт — один из наших абсолютных фаворитов. Пирог из сладкого картофеля, успокаивающий душу, сочетается просто с предварительно приготовленной корочкой и богатой начинкой из сладкого картофеля с добавлением мускатного ореха. Вы захотите оставить место для кусочка этого пирога после обеда.

Время

День благодарения может быть дополнительным стрессом для человека, принимающего праздничный ужин. Черт возьми, это может быть даже стрессом для приглашенных, особенно если их попросят принести блюдо для собрания. Каждый хочет быть на высоте в этой ситуации.

Любимое блюдо, на которое полагается этот репортер в последнюю минуту, — это морковь, смешанная с соленым маслом и медом. Сорго и коричневый сахар одинаково хороши в качестве подсластителей. Свежий имбирь, если таковой имеется, придает великолепный вкус, но в этом нет необходимости.

На приготовление блюда уходит немного времени, его можно приготовить по вкусу, это красочное дополнение к столу, и дети редко задирают нос от предложения попробовать это блюдо.

Последняя поваренная книга Синтии Граубарт «Воскресные ужины: простые, вкусные меню для семейных встреч» (Oxmoor House, $ 27,99) наполнена замечательными блюдами для особых случаев, поскольку воскресные ужины традиционно были для южан еженедельно особым событием.

Подробнее: Обед на День Благодарения: Пообедать или вынести? Вот какие рестораны открыты.

Подробнее: Не подавайте пищевое отравление на День Благодарения.Вот как оставаться в безопасности.

Подробнее: Посмотрите, как НЕ жарить во фритюре индейку на День Благодарения

Книга разделена на 52 меню воскресного ужина, начиная от блюд, идеально подходящих для прохладных весенних дней, изнуряющей летней жары или холодных морозов зимой.

Книга включает в себя семейные рецепты тушеных в мультиварке коротких ребер, глазурованной ветчины, бананового чизкейка, запеканки из осенней курицы, мини-фрикадельки минестроне, бальзамического бекона с патокой, карамельного пирога и маффулетов мини-размера, и это лишь некоторые из них.

Подробнее: Трамп в Белом доме, индейка на столе: что делать, если вы НЕ хотите говорить о политике

Подробнее: Этикет обеда в День благодарения: 20 советов, которые помогут гостям не забывать о своих манерах

В Помимо выдающихся рецептов, Граубарт также предлагает отрывки воспоминаний о воскресном ужине, написанные несколькими из ее любимых авторов кулинарных книг.

Ниже приведены рецепты сливочно-грибной крупы и оладьи, включенные в книгу.

Сливочно-грибная крупа

Урожайность 6 порций

Ингредиенты

1⁄4 стакана сливочного масла

2 (3.5 унций) в упаковке грибов шиитаке, нарезанных ножками и нарезанных

1 стакан желтой крупы быстрого приготовления

1⁄2 стакана тертого сыра пармезан

1 чайная ложка кошерной соли

1⁄2 чайной ложки свежемолотого черного перца

1⁄ 4 стакана нарезанной свежей петрушки с плоскими листьями

Указания по применению

Растопите сливочное масло в средней сковороде на среднем или сильном огне; добавить грибы. Обжарить 3-4 минуты или пока грибы не начнут подрумяниваться. Приготовьте крупу в соответствии с инструкциями на упаковке.Добавьте сыр пармезан, кошерную соль и перец. Вмешайте грибы и петрушку.

Источник: «Воскресные ужины: простые вкусные меню для семейных встреч» (Oxmoor House, $ 27,99)

Осенний овощной хеш

Урожайность 8 порций

Ингредиенты

4 толстых ломтика бекона

2 столовые ложки оливкового масла

1 сладкая луковица среднего размера, нарезанная

1 сладкий картофель среднего размера (около 10 унций), очищенный и нарезанный кубиками размером 1⁄2 дюйма

2 средние репы (около 12 унций), очищенные и нарезать кубиками 1⁄2 дюйма

1 столовая ложка белого винного уксуса

1 фунт свежей брюссельской капусты, разрезать на четыре части

2 зубчика чеснока, нарезать ломтиками

Указания

Приготовить бекон в 12-дюймовом чугуне сковороду на среднем огне, время от времени переворачивая, 8-10 минут или до хрустящей корочки.Удалите бекон; процедить, оставив 2 столовые ложки капель в неглубокой сковороде. Бекон крупно нарезать.

Добавьте масло к горячим каплям в сковороде. Обжарьте лук и сладкий картофель в горячем масле с каплями на среднем огне, периодически помешивая, 5 минут. Добавьте репу; варить, периодически помешивая, 8 мин.

Смешайте уксус и 2 столовые ложки воды. Добавьте брюссельскую капусту, чеснок и смесь уксуса в сковороду. Накрыть крышкой и варить, периодически помешивая, 5 минут или пока овощи не станут мягкими. Добавьте бекон; Добавьте соль и перец по вкусу.

Источник: «Воскресные ужины: простые, вкусные меню для семейных встреч» (Oxmoor House, 27,99 долларов США).

Вегетарианские рождественские рецепты, чтобы сделать всех за столом счастливыми

Самая сложная часть вегетарианства во время Сезон отпусков — это не найти что-нибудь поесть — это знание того, что мои близкие переживают из-за того, что находят вегетарианские рождественские рецепты, чтобы подавать мне. Что ж, у меня есть не такой уж секретный совет для них и для всех, кто хочет создать красивую и легкую рождественскую еду, подходящую для вегетарианцев в вашей жизни.Вам не нужно много делать!

Так много невероятных традиционных праздничных блюд, естественно, не содержат мяса. Зачем усложнять ситуацию двумя подливками или несколькими основными блюдами, если можно составить только одно меню?

В этом году подумайте о том, чтобы отказаться от обернутого беконом инжира и корок для пирогов, сделанных с салом, и отдать предпочтение вегетарианским рождественским рецептам, которые понравятся всей компании. Ваши вегетарианские посетители будут рады, что есть много еды, и вам не придется суетиться или освобождать место в духовке для дополнительных блюд.Самое главное, что семья может сесть за одну и ту же трапезу. Все будут счастливы, и разве не в этом вся суть Рождества?

Перейти к:

Вегетарианские закуски >>

Вегетарианские основные блюда >>

Вегетарианские гарниры >>

Вегетарианские десерты >>

Вегетарианские закуски

Дип и спреды, пикантная выпечка и теплый сыр все это справедливо для того, чтобы начать особенное вегетарианское блюдо, и, кроме того, они невероятно вкусны.

Шпинатный соус

Шпинатный соус — праздничная классика не зря! Подаваете ли вы его горячим или холодным из холодильника, вегетарианцам и мясоедам понравится эта сливочная вегетарианская закуска. Добавление сливочного сыра в этот рецепт помогает сделать соус достаточно густым, чтобы покрыть ломтики хлеба или молодой моркови, а зеленый лук придает мягкий луковый вкус, делая домашнее блюдо на удивление сложным по сравнению со стандартной едой в продуктовом магазине.

Пирог с лесными грибами

Этот пирог с лесными грибами — отличный способ предложить вегетарианцам праздничную и сытную закуску, которая подарит им настроение до рождественского ужина.Земляные, покрытые сливочным маслом лесные грибы идеально сочетаются с нежным нарезанным луком-шалотом, уложенным поверх богатого слоя тимьяна и крем-фреш с добавлением черного перца. Хотя рецепт предполагает приготовление слоеного теста с нуля, не стесняйтесь использовать купленное в магазине, чтобы сэкономить время и нервы.

Бри, запеченный с кленом и пеканом

Вы не ошибетесь с теплым и липким запеченным бри. Этот рецепт сочетает в себе некоторые из моих любимых рождественских ароматов — розмарин, клен и орехи пекан — в каждом сырном укусе и наверняка станет любимым блюдом всей семьи на долгие годы.Выпекайте бри на чугунной сковороде, в круглой форме для запекания или на противне, в зависимости от того, что вам больше нравится. Подавать с различными крекерами, хрустящими ломтиками яблок и груш или жевательным багетом.

Olive Tapenade

Многие люди не подозревают, что многие тапанады содержат анчоусы, из-за которых вегетарианцы могут разочароваться в одной рождественской закуске. В этом рецепте соленая рыба заменена острыми каперсами. Лучше всего то, что этот рецепт может храниться в течение трех дней в холодильнике или до трех месяцев в морозильной камере (просто убедитесь, что вы нагрели его до комнатной температуры перед подачей на стол).Подайте тапенаду с хрустящими кростини, крудите и крекерами, чтобы ваши посетители могли съесть столько яркого оливкового масла, сколько захотят. В вашей семье нет веганов? Не стесняйтесь добавлять в смесь немного феты.

Филло-завитки, фаршированные козьим сыром, с гранатовым медом и фисташками

Эти филло-завитки — забавный и красивый способ начать вегетарианский рождественский ужин. Сладкое, пропитанное медом филло идеально сочетается с острым козьим сыром, а красные зерна граната и зеленые фисташки сверху создают приятную хрустящую текстуру (и праздничные цвета)! Не скручивайте филло слишком сильно вокруг козьего сыра, иначе он порвется, когда вы попытаетесь свернуть его в завиток.

Вегетарианские основные блюда

Есть две точки зрения, когда дело доходит до выбора вегетарианского основного блюда: выберите что-нибудь необычное или оставайтесь уютным. У вас есть хорошие варианты для обоих.

Классический вегетарианский ореховый батон

Пикантный и элегантный ореховый хлеб (он же ореховое жаркое) — заслуженная звезда вегетарианских рождественских блюд. Хотя этот рецепт немного трудоемок, вы можете приготовить большую часть его заранее, чтобы сократить время приготовления на Рождество.Мне нравится смесь трав, включенная здесь, которая придает буханке более интересный вкус, чем некоторые версии (от этого ваш дом будет пахнуть потрясающе). Это блюдо идеально, если вы ищете более традиционный вегетарианский рождественский ужин, чтобы заменить жареную птицу или ветчину.

Vegan Wellington

Возьмите концепцию орехового батона и заверните его в слоеное тесто, и вы получите вегетарианский Веллингтон, праздничное основное блюдо, которое традиционно включает говяжью вырезку. Эта версия квалифицируется как веганский рождественский рецепт, если вы выбираете бренд слоеного теста, приготовленный из растительного жира, а не масла.Или, если вы хотите более сложный кулинарный проект, как насчет этого причудливого блюда, приготовленного из свеклы (свекла, как ее называют в Великобритании)?

Осенний запеканка из корнеплодов с травами и сыром

Одно из самых уютных блюд, которое вы можете приготовить, запеканку также довольно легко приготовить, если у вас есть мандолина или другой ручной нож. Для этого вы нарежете мускатную тыкву, картофель и пастернак тонкими ломтиками; добавить молоко с чесноком и два сорта сыра; а затем запекать до готовности.

Лазанья из тыквы и шпината

Мой покойный дед каждый год на Рождество готовил большую лазанью, достаточно большую, чтобы накормить всю семью.Когда я стал вегетарианцем, он адаптировал заветный итальянский рецепт для создания мини-вегетарианской лазаньи, полностью моей. Когда вы подаете эту красивую и сытную лазанью с ее липким сыром и слоями идеально жевательной лапши, не нужно создавать два рецепта. Прикосновение мускатного ореха в пюре из мускатных орехов и тыкв приятно дополняет вкус богатой рикотты-шпинатной начинки. Для меня лазанья символизирует любовь и принятие, и я не могу представить себе Рождество без нее.

Ньокки из сладкого картофеля

Этот рецепт вегетарианского ужина с сочетанием жареного сладкого картофеля и хрустящего жареного шалфея наверняка сохранит у ваших посетителей рождественское настроение.Сладкий картофель, естественно, содержит меньше крахмала, чем обычный картофель, что делает эту пасту для особого случая намного более легкой и пушистой, чем традиционные картофельные ньокки. Не забудьте свежий черный перец и сбрызнуть оливковым маслом первого холодного отжима в конце! Эти маленькие штрихи действительно заставляют блюдо петь.

Карри из нута

Теплый и сытный, этот веганский карри из нута готовится за 30 минут, позволяя вам провести большую часть Рождества там, где вы действительно хотите быть — с близкими.Рецепт легко изменить, и он предлагает альтернативу многим ингредиентам, если у вас возникли проблемы с их поиском или вы хотите сделать блюдо более или менее острым. В качестве бонуса он не содержит глютена. Подавайте с рисом или с нааном для простого и успокаивающего рождественского ужина.

Вегетарианский пастуший пирог

Этот вегетарианский пастуший пирог, идеально подходящий для уютной рождественской ночи, состоит из грибов и лебеды, а не из баранины, что придает пикантный мясной вкус без ущерба для текстуры.Хотя это может показаться трудоемким блюдом, на самом деле это довольно просто: около половины общего времени приготовления тратится в духовке. Вы можете приготовить картофельное пюре за несколько дней до этого или использовать оставшееся картофельное пюре, чтобы добавить овощную начинку.

Вегетарианские гарниры

Любимая часть праздничной трапезы для некоторых людей — это боковые стороны, и у вас есть множество отличных вариантов, если вы оставите их вегетарианскими.

Домашний цитрусово-клюквенный соус

Клюквенный соус — незаменимый гарнир к любому вегетарианскому праздничному блюду.Поскольку многие рождественские фавориты обильно употребляют сливки, сыр и масло, кислота, содержащаяся в каждой терпкой ложке клюквенного соуса, поможет преодолеть все это богатство, как оживленная прогулка после ужина. Использование цельной свежей клюквы придает этой бодрящей стороне гораздо более желаемую консистенцию, чем консервированная, где-то между джемом и чатни, а не твердым желе. Цедра апельсина и лимона придает удивительный вкус. К тому же, кто устоит перед ярким красным оттенком клюквенного соуса.

Картофельное пюре с чесноком и сливками

Картофельное пюре, идеально подходящее для питания, всегда было одним из моих любимых блюд на праздниках.На первый взгляд блюдо кажется простым, но есть способы пойти не так, как надо, из-за чего у вас может получиться клейкая неаппетитная сторона. Вот почему мне нравится, насколько простой этот рецепт. Жареный чеснок действительно поднимает блюдо по сравнению с традиционной миской с картофельным пюре, а посыпанный сверху чеснок добавляет красивый всплеск зеленого и нежного лукового аромата без всяких нарезок и слез. Если в вашей семье нет веганов, смело заменяйте сливочное масло и миндальное молоко своими стандартными молочными продуктами.

Amazing Vegan Gravy

Вы не поверите, но веганский соус может быть таким же вкусным, как и тот, что готовится из мяса! Однако есть одна небольшая оговорка: вам нужен правильный рецепт, так как некоторые подливы без мяса быстро становятся комковатыми и маслянистыми. Пошаговое руководство, прилагаемое к этому рецепту, поможет вам избежать многих ошибок, связанных с плохим соусом, и каждый раз получать гладкий роскошный соус. Он сделан с использованием мармита и старых веганских пищевых дрожжей, чтобы создать богатый вкус умами без продуктов животного происхождения.Вы даже можете приготовить эту подливку на пять дней вперед и разогреть ее до истечения срока подачи.

Массажный салат из капусты

Подобно клюквенному соусу, но его гораздо чаще упускают из виду на рождественском столе, салат привносит желанный баланс в праздничную трапезу. Поверьте, вы будете благодарны за это, когда будете по локоть в масле, углеводах и сыре. Мне нравится, насколько прост этот салат из капусты, требующий всего пяти ингредиентов, которые вполне могут появиться в других местах вашего рождественского меню. Обязательно хорошо помассируйте капусту, чтобы она стала нежной и легче переваривалась.Как вариант, вы можете заменить пармезан зрелым рассыпчатым чеддером. Более того, салат хранится в холодильнике в течение трех дней, а это значит, что вы можете приготовить его заранее или насладиться обедом из здоровых рождественских остатков в День подарков.

Брюссельская капуста в бальзамической глазури с медом

Положите бекон! Я обещаю, что этой брюссельской капусте не нужно мясо, чтобы она была сытной и вкусной. В этом дико легком рецепте Yummly мед прекрасно сочетается с бальзамическим уксусом, создавая идеально карамелизированный хрустящий внешний вид, сохраняя при этом красивую и сливочную внутреннюю часть.Не слишком сладкая и не слишком пикантная, эта жареная брюссельская капуста идеально подойдет к любому основному блюду, которое вы выберете.

Вегетарианские десерты

Если задуматься, многие десерты считаются вегетарианскими, верно? Считайте, что это отличный повод насладиться любимыми сезонными угощениями.

Пряничный торт

Этот пряничный торт предлагает все классические рождественские ароматы, которые вы ожидаете от имбирных пряников, завернутых в насыщенную влажную крошку. Нарезать небольшими квадратами, сверху посыпать взбитыми сливками, сочетать с чашкой яичного гоголя и жарить на огне.Скрестив пальцы, есть остатки! Пряничный торт так же хорош как на завтрак, так и на десерт, что поможет вам сохранить рождественское настроение еще на один день.

Рождественское сахарное печенье

Можно ли считать это Рождеством, если вы не съедите украшенное сахарное печенье (или пять)? Рецепт рождественского сахарного печенья от Yummly позволяет максимально упростить приготовление этих вкусных праздничных угощений с помощью пошагового видео и советов от профессионалов. Завершающим этапом украшения может стать веселое семейное занятие.

Шоколадно-карамельный пирог

Этот элегантный, тягучий карамельный и горько-сладкий шоколадный пирог, несомненно, произведет впечатление после рождественского ужина. Чтобы приготовить карамельную начинку, вскипятите смесь сахарно-кукурузного сиропа до 340 °, осторожно добавьте жирные сливки и крем-фреш и охладите. Как только начинка затвердеет, налейте сверху сладко-горький ганаш (растопленный шоколад и сливки) и снова охладите. Планируйте приготовить этот пирог как минимум за день, чтобы было время для настройки компонентов.

Buche de Noel

Вам будет сложно найти более классический рождественский десерт, чем buche de noel (также известный как журнал yule). Раскатайте тонкий бисквит, пока он еще теплый, и дайте ему полностью остыть, прежде чем развернуть, чтобы добавить кремовую начинку. Это поможет создать идеальную спираль и предотвратит растрескивание торта. Если он у вас в рулевой рубке, смело создавайте марципановые грибы и тварей, чтобы украсить свой праздничный торт. Но, честно говоря, предложенная простая презентация, в которой для украшения используются розмарин и свежая клюква, может быть столь же прекрасной.

Трюфели с лесным орехом

Идеальный десерт на один укус в завершение рождественского ужина. Трюфели с лесным орехом — декадентское и приятное угощение, когда вы просто слишком наелись для пирога. Этот рецепт сочетает в себе шоколад, калуа, эспрессо и нутеллу, чтобы сформировать кремовую и сложную начинку, используя измельченные лесные орехи для получения хрустящей оболочки. При формировании трюфелей можно надеть перчатки, так как шоколадная смесь может немного растаять, когда вы перекатываете ее между ладонями.

Все овощи

Если вы начинающий фанат вегетарианцев или повар, чей выбор рецептов глубоко укоренился в растительной диете, у Yummly есть масса идей, которые вы могли бы копать.Прочтите статьи ниже и почувствуйте, как весело полакомиться любимой едой. Пусть ваше картофельное пюре будет сливочным — и пусть все ваше Рождество будет здоровым!

Ваше полное руководство по приготовлению на растительной основе

Готовы попробовать приготовление на растительной основе? Позвольте диетологу ответить на ваши вопросы о здоровье, питании и, конечно же, о том, что есть.

Смешно хорошие веганские рецепты на День Благодарения

Не знаете, как приготовить веганский ужин на День Благодарения? Порадуйте всех за праздничным столом 44 вкусными веганскими рецептами на День Благодарения, от закусок и гарниров до основных блюд и десертов.

Быстрые и легкие вегетарианские рецепты, которые сделают День Земли повседневной привычкой

В этот День Земли и за его пределами спасите планету, просто поев! Вот наши любимые вегетарианские рецепты, которые можно приготовить за 45 минут или меньше.

Как украсить рождественский стол

Подарки упакованы, индейка в холодильнике, а рождественский пудинг готов к приготовлению. Пришло время подумать об сервировке стола и украшении его украшениями. Организация и планирование нескольких заключительных приемов могут существенно повлиять на ваш уровень стресса, когда вы будете готовы к подаче.Мы поделимся 10 простыми способами произвести впечатление на ваших гостей ужина.

1. Спланируйте, какие блюда использовать

Составьте список всех блюд, которые вы будете подавать в этот знаменательный день. В канун Рождества достаньте все свои большие сервировочные блюда и пометьте каждое из них наклейкой с указанием того, что вы будете подавать на каждой тарелке. Таким образом, вы не будете охотиться за соусником во время обеда.

Узнайте больше советов, которые помогут вам подготовиться к Рождеству.

2. Вперед

Ищите рецепты, которые можно приготовить за день или два заранее.Вы можете бланшировать морковь и зелень, очистить и отварить картофель, сделать начинку, обернуть сосиски в беконе и приготовить все свои соусы в канун Рождества. Или почему бы не приготовить пару вещей и не положить их в морозильную камеру? У нас есть рецепты йоркширских пудингов и жареного картофеля, которые можно приготовить из заморозки, и у вас будет время сосредоточиться на украшении стола. Чтобы получить больше вдохновения, попробуйте эти 10 классических рождественских рецептов, которые вы можете приготовить заранее.

3. Купленные в магазине аккомпанементы Jazz up

Если у вас нет времени приготовить все необходимое для ужина, купленное в магазине все равно может выглядеть красиво.Перелить соусы в красивые сервировочные тарелки, выложить клюквенный соус с небольшой цедрой апельсина и перемешать немного растопленного масла, несколько листьев тимьяна и немного тертого мускатного ореха в хлебном соусе. Готовые шарики для фарша обернуть половинкой ломтика бекона и нанизать палочкой розмарина.

Если у вас есть больше свободного времени, взгляните на наши любимые рецепты рождественских гарниров.

4. Заранее поставьте стартер на тарелку

Если у вас полная духовка, а пространство на конфорке ограничено, рекомендуется выбрать холодную закуску, которую можно приготовить заранее.Совместное блюдо с морепродуктами, мясным ассорти, паштетом или террином — все это отличный вариант. Попробуйте креветки в горшках, крабовые чашки или террин из окорока. Положите их на большую деревянную доску в центре стола и позвольте всем уснуть.

Вдохновитесь 10 лучшими закусками для рождественского ужина.

5. Возьмите дополнительные столы и накройте тканью

Если вы собираетесь проводить большую семейную встречу, но ваш обеденный стол вмещает только четыре человека, освободите место, позаимствовав дополнительные столы такой же высоты.После того, как столы накроют скатерть и оденут к обеду, ваши гости никогда не узнают, что вам пришлось делать ремонт.

6. Создание домашней обстановки

Создание домашней обстановки — отличный способ пригласить гостей к столу и добавить индивидуальности. Предложите детям приготовить наши сладкие печенья с названиями или попробовать печенье с названиями мест с корицей и кокосом.

7. Выбираем тему

Создайте драматический эффект на своем столе.Начните с подбора цветов к вашей столовой или другим украшениям. Используйте простую скатерть с декоративной дорожкой для стола, чтобы создать центральную точку фокусировки. В винтажном стиле обратите внимание на эффектные канделябры, кружевные салфетки и антикварные салфетницы. Или следуйте тенденции к интерьеру в тематике охотничьего домика с подставками для имен в виде сосновых шишек, тканями в деревенском стиле для салфеток и центральными элементами в стиле таксидермии.

8. Тщательно выбирайте центральные элементы

Ваш центральный предмет будет в центре внимания стола, но вы не хотите, чтобы он занимал ценное пространство.Выберите канделябры или вазы с узким основанием, чтобы вы могли видеть через стол и иметь достаточно места для еды.

9. Сделайте самодельный бар с напитками

Установите небольшой столик или буфет в качестве барной стойки рядом с обеденным столом. Убедитесь, что у вас есть выбор напитков, стаканов, льда и запасных салфеток, чтобы вам не пришлось вставать из-за стола за дополнительными напитками.

Не знаете, что подать? У нас есть множество идей рождественских напитков, рецептов праздничных пуншей и безалкогольных коктейлей, которые понравятся всем.

10. Приготовьте пудинг в мультиварке

Рождественский ужин не был бы таким без восхитительного вареного пудинга. Чтобы убедиться, что ваш пудинг готов к подаче вовремя, и чтобы сэкономить место на плите для овощей, вы можете разогреть пудинг в мультиварке. Включите мультиварку в розетку (в другой комнате, если хотите сэкономить место на прилавке) и наполовину залейте кипятком. Поместите пудинг в мультиварку и оставьте на пару как минимум на два или до четырех часов.Нам нравится темный и фруктовый Guinness, патока и имбирный пуд из нашей коллекции рецептов рождественских пудингов.

Сейчас читаем

Полное рождественское меню
Планировщик рождественского ужина
Центр планирования Рождества

Есть еще отличные советы по оформлению праздничного застолья? Мы хотели бы услышать ваши идеи ниже…

25 рождественских рецептов быстрого приготовления (с веганскими и безглютеновыми блюдами)

Мы собрали 25+ рождественских рецептов быстрого приготовления , чтобы помочь вам создать вкусное меню для вашей семьи и друзей.От закусок до гарниров, основных блюд и десертов — у нас есть все для вас! У нас также есть варианты веганских и безглютеновых / палео-блюд.

---

Когда дело доходит до курортного сезона, мы все можем согласиться с тем, что еда — это то, что всех волнует больше всего. Наши любимые комфортные блюда и вкусные напитки появляются ежегодно, и это, вероятно, один из немногих случаев, когда вам не нужно чувствовать вину за их употребление. По крайней мере, так мы говорим себе.

Но с большим аппетитом приходит стресс, связанный с планированием праздничного меню, покупками и приготовлением всех этих восхитительных праздничных блюд. Одна вещь, за которую мы благодарны в этом сезоне, — это Instant Pot, потому что он действительно может облегчить нагрузку, когда дело доходит до приготовления рождественской еды. Для нас он действует как дополнительная плита или духовка, поэтому мы можем одновременно готовить несколько блюд на ходу.

Чтобы помочь вам с планированием праздничного меню и приготовлением еды, мы собрали несколько основных рождественских рецептов, которые вы можете приготовить с помощью скороварки Instant Pot.Возможно, вы сделаете только одно блюдо из этого списка, но мы надеемся, что вы сможете попробовать блюдо или напиток из каждой из категорий, так как многие из них можно приготовить заранее.

О, и мы также добавили несколько веганских и безглютеновых / палео-дружественных блюд.

---

---

БАЗОВЫЕ ЗАКУСКИ

На каждый праздничный стол для начала нужно несколько закусок. Это может быть что-то столь же простое, как крекеры и соусы, но если вы хотите сделать это на ступеньку выше, вот несколько идей для закусок, которые вы можете приготовить с помощью Instant Pot.

КУРИНЫЕ КРЫЛЬЯ ИЗ КЛЕНА И ГОРЧИЦЫ

Когда дело доходит до еды руками, нельзя обойтись без сочных куриных крылышек. Глазированные сладким и острым кленово-горчичным и лимонным соусом, они идеально подходят для праздничного стола. Вы можете добавить в глазурь немного корицы или клюквенного соуса / джема, чтобы придать ей праздничный вид. Рецепт от Instant Pot Eats.

Яйца быстрого приготовления с пряностями в горшочке

Яйца с пряностями — классический рецепт, который идеально подходит для праздников, обедов, вечеринок и других встреч.Они недорогие и готовятся из ингредиентов, которые всегда есть под рукой. Приготовление сваренных вкрутую яиц в Instant Pot даст вам идеальные яйца, которые легче чистить каждый раз. Если хотите чего-то особенного, вы также можете попробовать наш вкусный соус для салата из яиц и сыра (мы делаем яйца в Instant Pot, чтобы сэкономить время и место). Рецепт от Skinny Taste.

Соус из артишока быстрого приготовления

Этот соус из артишока и шпината похож на вашу любимую закуску в ресторане, но вы можете приготовить его дома всего за несколько минут.Он отлично подходит для безглютеновых диет и диет, не содержащих КЕТО. Рецепт от Ruled.me.

Дип с курицей Буффало

Если вы когда-нибудь делали соус из курицы Буффало в мультиварке, вы знаете, какая это потрясающая закуска. Этот куриный соус на ранчо Buffalo Instant Pot так же хорош, если не лучше, и он намного быстрее, чем версия в мультиварке! Он острый, сливочный, сырный, и его намного легче съесть, чем крылышки. Рецепт из Мясного рулета и мелодрамы.

Если вы хотите веганский вариант соуса, попробуйте этот безмолочный сырный соус Instant Pot от Cook With Manali

---

РОЖДЕСТВЕНСКИЕ ОСНОВНЫЕ БЛЮДА БЫСТРОГО РАЗВИТИЯ

Хотя вы не можете приготовить целую индейку в Instant Pot, есть много других блюд меньшего размера, которые вы можете взбить в скороварке.Фактически, приготовить что-то вроде жаркого в семейном горшочке или грудки индейки с соусом в Instant Pot можно быстро и легко. Вот несколько идей, которые помогут вам начать работу с электросетью.

Грудка индейки с кленовой горчицей и легким соусом

Идеальное решение для небольшого ужина! В него входит легкий ночной маринад из масла, кленового сиропа, дижонской горчицы и чеснока, и он готовится в вашей посуде быстрого приготовления за 35 минут. Тогда вы приготовите соус прямо в Instant Pot! Рецепт из зелени и шоколада.

SUPER EASY PORK SHOULDER & GRAVY ROAST

Чтобы подарить на Рождество что-то невероятно легкое, но вкусное, попробуйте наш рецепт для новичков свиной лопатки с соусом. Рецепт быстрого приготовления еды в горшочке.

Жаркое в горшочке быстрого приготовления с картофелем

Нежное жаркое в горшочке быстрого приготовления и картофель с подливкой — идеальный семейный ужин. Этот простой рецепт ужина в одной кастрюле порадует всех в семье в этом сезоне. Рецепт из Creme de la Crumb.

Рождественский окорок Instant Pot

Забудьте об использовании духовки, в Instant Pot можно получить самую сочную и ароматную ветчину, которую вы когда-либо пробовали. Использование духовки для нагрева ветчины может высушить ветчину, особенно предварительно нарезанную спиралью ветчину. Благодаря использованию Instant Pot аромат глазури проникает в мясо. Вы все еще можете закончить его при жарке для получения хрустящего послевкусия. Обратите внимание на эту ветчину в рождественском стиле от Life Made Sweeter.

Вы также можете попробовать приправленную пряностями ветчину в медовой глазури от My Heart Beets.

Портобелло, веганское жаркое в горшочке

Портобелло имеет богатую сочную, глубокую мясную консистенцию, которая, хотя ее нельзя спутать с мясом, может быть одинаково удовлетворительной как для веганов, так и для всеядных животных. Это жаркое из портобелло, моркови и картофеля, приготовленных в быстрорастворимом горшочке, для максимально легкой еды. Рецепт от моего любимого вегана.

Еще один веганский вариант — попробовать наш пастуший пирог с чечевицей Instant Pot

Этот сытный пастуший пирог Instant Pot является вегетарианским и не содержит глютена. Он сделан из питательной чечевицы, грибов и овощей, покрытых сливочным картофельным пюре.Это идеальный гарнир к сбалансированной трапезе. Рецепт от Instant Pot Eats.

БАРАБАН ЦЕЛЬНАЯ ЦЕЛЬНАЯ

Цельная головка цветной капусты идеально приготовлена ​​под давлением с восхитительным натиранием специй, а затем закончена подслащенной глазурью и чесноком, панировочными сухарями с тимьяном. Это красиво, эффектно, нарядно и легко. Подавайте его как растительное, вегетарианское основное блюдо или как гарнир на Рождество. Рецепт быстрого приготовления еды в горшочке.

---

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ГОРШОК БЫСТРЫЙ

Приготовление праздничных гарниров в Instant Pot — от простых мак’н’сыров до зубчатого картофеля и брюссельской капусты — это быстрый и простой вариант, который освободит плиту и духовку для других блюд, таких как жаркое и десерты.Попробуйте некоторые из наших любимых здесь.

Брюссельская капуста С ХРУСТЫМ БЕКОНОМ

Брюссельская капуста — это здорово, быстро, легко и невероятно вкусно, чтобы сбалансировать тяжелое меню. Вы можете приготовить его свежим или замороженным, с беконом или вялеными помидорами для вегетарианской версии. Этот рецепт является низким содержанием углеводов, кето, без глютена, палео и Whole30. Рецепт быстрого приготовления еды в горшочке.

ТЕПЛЕННАЯ КАПУСТА В ЧЕСНОЧНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ

Это блюдо из капусты вкусное, очень простое и доступное по цене, поэтому его можно приготовить для толпы или просто небольшой компании.В сливочно-чесночном соусе и гренках, он оставляет много праздничных ноток. Рецепт быстрого приготовления еды в горшочке.

СЛИВКИ С FETA

Эта взбитая свекла не только добавляет яркости вашему сервировке стола, но и очень вкусна, и ее легко приготовить с помощью Instant Pot. С добавлением сливок и соленой феты для контраста вкусов, это фантастический гарнир на Рождество. Рецепт в блоге Instant Pot Eats.

БЕЛЫЕ ФАСОЛИ С РОЗМАРОМ И ЧЕСНОКОМ

Сытные, ароматные и питательные, эти белые бобы быстрого приготовления с розмарином, чесноком и оливковым маслом являются прекрасным примером здоровой средиземноморской кухни.Он безглютеновый, подходит для веганов. Весонаблюдатели: 7 умных очков (зеленые) или 6 очков без оливкового масла. Рецепт от Instant Pot Eats.

Запеканка из зеленой фасоли быстрого приготовления

Не попадайтесь в ловушку готового консервированного грибного супа для соуса. Этот восхитительный гарнир готовится с нуля из целых ингредиентов. Домашний сливочно-грибной соус и хрустящий жареный лук из безглютеновой муки (не в Instant Pot!).Это намного вкуснее и очень просто. Рецепт от Instant Pot Eats.

Mac’N’Cheese With Sweet Corn

Макароны с сыром нравятся публике, а наша легкая версия для скороварки поставляется с небольшим количеством сладкой кукурузы, которую добавляют в соус и в виде ядер для придания текстуры. Он прекрасно сочетается с жареным мясом, особенно с курицей или индейкой, но также может использоваться в качестве основного вегетарианского блюда. Рецепт быстрого приготовления еды в горшочке.

Веганский Mac’n’Cheese

Этот сливочный, но не содержащий молока и веганский мак’н’сыр может быть гарниром или основным блюдом — решать вам! Это настоящее удовольствие для публики, и ваши гости не будут чувствовать себя тяжелыми или раздутыми из-за слишком большого количества сыра.Рецепт от Instant Pot Eats. Вы также можете проверить этот рецепт, если хотите обычные макароны с сыром Instant Pot.

Картофельная запеканка из сладкого картофеля быстрого приготовления

Это пустыня, замаскированная под овощной гарнир. Но на это никто не будет жаловаться. Он полон зефира для сладости и грецких орехов для хрустящей корочки. Если вам больше по душе зубчатый картофель, обязательно ознакомьтесь с нашим рецептом запеканки из картофеля быстрого приготовления. Рецепт от Zen & Spice.

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПУТЕШЕЕ ИЗ СЛИВОЧНОГО СЫРА

Пышный и ароматный гарнир из картофельного пюре со сливочным сыром и укропом — отличное дополнение к любому праздничному столу. Любимый как детьми, так и взрослыми, его быстро и легко приготовить в скороварке. Рецепт быстрого приготовления еды в горшочке.

РАСТВОРИМЫЙ РАСТИТЕЛЬ ОВОЩЕЙ

Это питательное рагу, приготовленное из почти 10 овощей и полезных ингредиентов, является веганским и не содержит глютена.Он отлично подходит для периодического приготовления и приготовления еды, так как хорошо хранится и может использоваться в течение нескольких дней. Рецепт от Instant Pot Eats.

Веганский грибной соус без масла

Грибы можно долго варить и подрумянивать на сковороде для получения нужного вкуса. Готовятся быстрее под давлением. Если вы добавите меньше жидкости в блюдо, то они также подрумянятся и приобретут карамелизованный аромат под давлением, что идеально подходит для подливки. Рецепт от Vegan Richa.

Для обычного куриного соуса с Instant Pot ознакомьтесь с этим рецептом от Every Nook & Cranny.Если хотите приготовить прекрасный клюквенный соус Instant Pot, ознакомьтесь с этим рецептом (он тоже естественно подслащенный).

---

ПРАЗДНИЧНЫЕ ДЕСЕРТЫ В БЫТОВОЙ КАБИНЕ

Давайте перейдем к сладкой части торжества с этими восхитительными пирожными и десертами, которые можно приготовить в скороварке.

ЧИЗКЕЙК ИЗ ЯЧЕЙКИ С ИМБИРНОЙ КОСТРОКОЙ

В качестве десерта с праздничным настроением приготовьте этот потрясающий чизкейк с яичным гоголь-могольом Instant Pot с корочкой из имбирного хлопка и моросью карамели.Приправленный небольшим количеством рома, корицы и мускатного ореха, этот приготовленный под давлением чизкейк получается сливочным и декадентским, он идеально сочетается с небольшим количеством взбитых сливок или мороженого. Рецепт от Instant Pot Eats.

Тушеные яблоки в малиновом вине

Яблоки Instant Pot, тушеные в глинтвейне. Это именно то, что звучит — яблоки, тушенные с коричневым сахаром в красном вине и специях, — в результате получаются мягкие, сладкие, пряные и слегка пьяные фрукты (но не алкогольные!). Эти сваренные под давлением яблоки можно подавать на десерт с восхитительным ванильным мороженым. Рецепт от Instant Pot Eats.

Чизкейк с клюквой и патокой в ​​скороварке

Почему клюква может быть только сбоку, если она может быть сверху? А еще лучше поверх имбирного чизкейка с патокой! Подходит на десертный стол рядом с традиционным пирогом с тыквой и орехами пекан. Рецепт от Китчен Кот.

Морковный торт (без орехов)

Когда дело доходит до впечатления, главное — в презентации.Этот торт декорирован инжиром и не содержит орехов. Есть множество вариантов замены, чтобы все ваши гости остались довольны. Рецепт от Instant Pot Eats.

Карамельный Чизкейк с пеканом

Наслаждайтесь кремовой начинкой, подслащенной коричневым сахаром, на песочном тесте с орехами пекан с декадентской карамельной начинкой, усыпанной поджаренными орехами пекан. Этот рецепт взят из поваренной книги «Мгновенно сладкое». Получите рецепт здесь, в Instant Pot Eats.

Веганский шоколадный торт быстрого приготовления

Взгляните на эту красоту с клубникой и малиной, украшенной нотками мяты.Шелковистый шоколадный ганаш сияет, и его нет ничего проще, если приготовить всего два ингредиента и пять минут. Рецепт от «Радужное растение».

PS. Здесь вы можете найти больше веганских десертов Instant Pot.

Палео-шоколадный торт быстрого приготовления

Зачем печь торт в быстром приготовлении, если у вас есть духовка? Потому что ваша духовка уже заполнена другими продуктами для выпечки, и вам нужен надежный и безотказный влажный палео-шоколадный торт, на который можно положиться. Рецепт от «Процветания на Палео».

---

РАСТВОРИМЫЕ НАПИТКИ ДЛЯ ОТДЫХА

Наконец, у нас есть несколько вариантов рождественских напитков для Instant Pot. От глинтвейна до горячего сидра — они согреют живот и душу.

Глинтвейн на 1 минуту в скороварке

Глинтвейн — идеальный зимний напиток для праздничной вечеринки или уютной посиделки. Этот рецепт рассчитан на 12 человек, но вы можете увеличить его, если хотите. Поскольку специи в этом рецепте делятся на три, а не на два, при добавлении еще одной бутылки вина (половина рецепта) ошибитесь в сторону большего, а не меньшего количества специй. Рецепт от Hip Cooking.

Яблочный сидр быстрого приготовления со специями в горшочке

Домашний горячий яблочный сидр изготовлен из свежих яблок. В него добавлены цитрусовые и осенние специи, чтобы сделать его идеальным пряным угощением для зимней ночи. Он естественно вегетарианский, веганский и без глютена. Рецепт от Карри Хвоста.

Белый горячий шоколад (3 варианта вкуса)

Этот богатый вкус белого горячего шоколада Real Food согревает в холодный день.Он богат питательными ингредиентами и дополнительным белком. Наслаждайтесь этим с любимым человеком! Рецепт традиционной кулинарной школы.

Горячий какао для быстрого приготовления

После долгого дня катания на лыжах в горах, игры в снегу или катания на санках на заднем дворе. Этот горячий шоколадный напиток так легко согреть кончики пальцев. Рецепт из Комнаты идей.

Горячий шоколад быстрого приготовления без молока

Одна из самых сложных задач при изменении привычек питания, особенно для детей, — это сказать им, что они больше не могут есть то, что им нравится есть.Горячий шоколад — это зимняя традиция для большинства семей. Вместо того, чтобы отказываться от этого зимнего лакомства, вот заменитель без молока. Рецепт от Instant Loss.

---

Сделайте что-нибудь особенное, чтобы каждый мог насладиться им, не перегорев на кухне. Ваше время и энергия драгоценны, поэтому с помощью Instant Pot вы сможете сделать больше воспоминаний с семьей и друзьями. Каждое мгновение нужно беречь, так что давайте потратим его с умом.

Финская рождественская поваренная книга — это ФИНЛЯНДИЯ

Рождество — самый традиционный из финских праздников.Это время для семьи, близких родственников и друзей, и, конечно же, Рождество — любимый праздник многих детей.

В то время как множество новых рецептов нашли свое применение во многих домах, старые добрые традиционные блюда год за годом появляются на рождественском обеденном столе.

Лосось малосольный

Малосоленый лосось не требует соуса. Фото: Мирва Какко / Отавамедиа / Лехтикува

Время приготовления : около 25 минут
Время посолки : 1-2 дня
Не подходит для замораживания

• Большой кусок лосося, около 4 1/2 фунтов.(2 кг)
• 2 столовые ложки крупной соли
• 1-2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка молотого белого перца
• много свежего укропа

1 . Филе лосося, если оно не куплено уже в филе. Однако не снимайте кожу.
2 . Протрите филе бумажными полотенцами, не смывая.
3 . Посыпьте дно посуды подходящего размера солью и положите на нее одно из филе кожурой вниз.Распределите приправу по обоим филе, положив сверху второе филе кожей вверх. Посыпьте рыбу остатками соли и укропом. Плотно накройте посуду алюминиевой фольгой. Сверху положить небольшую гирю и хранить в прохладном месте.
4. Соскребите всю приправу и нарежьте филе до кожи тонкими наклонными ломтиками перед подачей на стол.

Подсказка

Малосоленый лосось не требует никакой заправки, особенно когда подается на Рождество.Однако к этому блюду очень хорошо сочетается горчичная заправка.

Непосредственно перед подачей лосося на стол приготовьте следующее: смешайте 3 столовые ложки темной горчицы, 2 столовые ложки сахара и 4 столовые ложки винного уксуса. Добавьте 3/4 стакана (2 дл) масла, желательно оливкового, тонкой струйкой, одновременно взбивая. В последнюю очередь добавьте большое количество мелко нарезанного свежего укропа.

Салат Росолли

Росолли — это название салата на основе маринованной свеклы. Фото: Сари Густафссон / Lehtikuva

• 4 вареных картофеля
• 4 вареных моркови
• 4 свеклы вареной или маринованной
• 1 корнишон
• 1 маленькая луковица, соль, белый перец

Повязка :

• 1 дл сливок
• 1 чайная ложка уксуса (10%)
• 1 чайная ложка сахара
• (вода, в которой варилась свекла)

Обваляйте овощи (кроме лука!) В кожуре заранее, пока они не станут мягкими.Очистите овощи и лук и нарежьте их вместе с корнишоном небольшими кубиками одинакового размера. Смешайте их и приправьте небольшим количеством соли и белого перца.

Слегка взбить сливки, заправить сахаром и уксусом и добавить несколько капель свекольной жидкости для цвета. Подавать заправку отдельно. (Можно украсить салат яйцами, сваренными вкрутую, желтками и белками, нарезанными отдельно и выложенными полосами сверху.)

КАССЕРОЛИ

Запеканки из моркови, брюквы и картофеля вкусны и их легче приготовить, чем вы думаете (а вареный картофель присутствует всегда).Фото: Юсси Хеллстен / Visit Finland

Запеканки являются основными горячими блюдами на Рождество. Они очень полезны с точки зрения хозяев и хозяйок, потому что их можно приготовить заранее. Они хорошо хранятся два-три дня при хранении в прохладном месте.

Домашние запеканки питательны, их гораздо проще приготовить, чем вы думаете, а также они исключительно экономичны.

Запеканка из брюквы

Время приготовления : 25–30 минут
Время кипячения брюквы : 30-40 минут
Время приготовления : 1 / 2–2 часа
Температура духовки : 350 ° F (175 ° C)
Подходит для заморозки

• 2 больших брюквы, 3 1/2 фунта(около 1 1/2 кг)
• 1 1/2 стакана (4 дл) сливок или смеси сливок и молока
• 3/4 стакана (2 дл) сухих панировочных сухарей
• 1/3 стакана (1 дл) темного сиропа
• 1 яйцо
• 1 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 1/2 чайной ложки белого перца
• 1/2 чайной ложки тертого мускатного ореха
• 1 столовая ложка соли

Покрытие : панировочные сухари, масло

1 . Скраб и очистите брюкву. Нарезать крупными кусочками и отварить в слегка подсоленной воде до мягкости.
2 . Процедите, оставьте жидкость для приготовления и разомните или смешайте брюкву в кухонном блендере.
3 . Добавьте сливки и пасту из сухих панировочных сухарей, темный сироп, взбитое яйцо и специи, а также столько жидкости для приготовления пищи, сколько необходимо для получения рыхлой мягкой консистенции.
4 . Превратить в смазанную маслом форму для запекания, прижать вилкой поверхность, чтобы получился узор, посыпать тонким слоем сушеных панировочных сухарей.
5 . Сверху намазать сливочным маслом и запечь в духовке.

Примечание: вкус запеканки из брюквы можно усилить, добавив немного обжаренного натертого лука.

Морковная запеканка

Время приготовления : 40 минут
Время приготовления : 20 минут + 1 1/2 часа
Температура духовки : 350 ° F (175 ° C)
Подходит для замораживания

• 3/4 стакана (2 дл) риса
• 1 1/2 стакана (4 дл) воды
• 1/2 стакана (1,2 дл) молока
• 3 чайные ложки соли
• 3 фунта(1 1/2 кг) морковь
• 3/4 стакана (2 дл) молока или смеси сливок и молока
• 1/4 стакана (50 г) сливочного масла
• 3 яйца
• 1 чайная ложка тертого мускатного ореха
• 1 столовая ложка сахара
• 2 чайные ложки соли

Покрытие : панировочные сухари, масло

1 . Варите рис в смеси воды и молока и варите, пока рис не начнет немного густеть.
2 . Морковь очистить и натереть на терке.
3 .Смешайте тертую морковь, молоко, топленое масло, яйца и специи с рисовым пудингом.
4 . Вылейте смесь в смазанную маслом форму для запекания. Посыпать сушеными панировочными сухарями и посыпать маслом. Запекать в духовке, пока все не подрумянится.

Селедка Гласс Мастерс

На рождественские праздники на столе можно увидеть несколько разных сортов маринованной сельди.
Фото: Ярмо Райт / Отавамедиа / Лехтикува

Время приготовления : 30 минут
Время замачивания : 12 часов
Время маринования : 2–3 дня

• 4 сельди хорошего размера
• 3 красных луковицы
• 2 моркови
• 30 цельных душистых и белых горошин перца
• 4 лавровых листа

Маринад :

• 1 1/4 стакана (3 дл) уксуса
• 1 1/4 стакана (3 дл) сахара
• 2 1/2 стакана (6 дл) воды

1 .Замочите рыбу на ночь в холодной воде или в равных частях воды и молока. Время от времени жидкость можно менять.
2 . Приготовьте маринад; вскипятите все ингредиенты и дайте остыть при комнатной температуре.
3 . Удалите кишечник и внутреннюю часть живота, например, кухонными ножницами. Хорошо промыть и высушить бумажными полотенцами. Порезать на короткие части.
4 . Лук и морковь очистить и нарезать кольцами.
5 . Наполните подходящую стеклянную банку чередующимися слоями кусочков рыбы, лука, моркови и специй.Вылейте жидкость.
6 . Накройте банку и храните в прохладном месте не менее двух дней. Селедка продержится пару недель в прохладном месте, но лучше всего через четыре-пять дней.

Подсказка

Также можно использовать разные специи: тонкие ломтики семян хрена или сельдерея или семена горчицы. Рыбу также можно разделывать на филе и снимать кожицу. В этом случае замачивание не требуется.

Запеченная ветчина

Запеченная ветчина — рождественское блюдо для невегетарианцев.
Фото: Pekka Holmström / Otavamedia / Lehtikuva

Время приготовления : 10 минут
Время приготовления : 45–55 минут / 2 фунта (1 кг)
Температура духовки : 250–300 ° F (125–150 ° C) и 440 ° F (225 ° С)

• Ветчина готовая, 10–15 фунтов (5–8 кг)

Покрытие :

• 2–4 столовые ложки горчицы
• 2–4 столовые ложки коричневого сахара
• 2–4 столовые ложки сушеных панировочных сухарей

зубчики для украшения

1 .Положите ветчину на решетку в сотейнике кожей вверх. Вставьте термометр для жарки в самую толстую часть ветчины, убедившись, что он не касается кости.
2 . Поставить ветчину в духовку. Трудно указать точное время обжарки. Лучше всего ориентироваться на термометр для жарки. Когда температура достигает 170 ° F (77 ° C), мясо готово.
3 . Достаньте из духовки и дайте постоять немного. Удалите кожу и столько жира, сколько необходимо.
4 .Смешайте ингредиенты для покрытия и намажьте ветчину. Верните в духовку при 440 ° F (225 ° C) на десять минут или до золотисто-коричневого цвета. Украсить поверхность ветчины гвоздикой.

Примечание. Если ветчину готовить при более низкой температуре, будет потеряно меньше жидкости, и мясо будет намного сочнее. Конечно, чем ниже температура, тем больше время приготовления.

Вариант

Многие считают, что мясо будет намного сочнее, если окорок будет покрыт корочкой из теста.Приготовьте тесто, смешав около 2 стаканов (800 г) ржаной муки в одном литре воды. Затем тесто раскатывают или поглаживают по поверхности ветчины, чтобы получить корку толщиной около 1/2 дюйма (1 1/2 см). В тесто нельзя добавлять соль. Если ветчина окажется слишком соленой, корочка теста впитает излишки соли.

Подсказка

Из мясных соков, которые собираются в жаровне, можно приготовить вкусный соус. Однако будьте осторожны — он будет довольно соленым. Один из проверенных способов — добавить немного яблочного пюре, приправленного молотым имбирем и горчицей, и подавать вместе с теплой ветчиной.

Каша рисовая

Для финнов сезон отпусков не обходится без рисовой каши.
Фото: Ингела Нюман / Ваставало / Visit Finland

(на 10 человек)
Время приготовления : 10 минут
Время приготовления : 40 минут
Подходит для замораживания

• 2 стакана (1/2 литра) воды
• 6 чашек (1 1/2 литра) молока
• 1 1/4 стакана (3 дл) риса
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 1 бланшированный миндаль

1 .Добавьте рис в смесь кипящего молока и воды.
2 . Варить на медленном огне до готовности. Добавьте соль и один бланшированный миндаль. Подавать с молотой корицей, сахаром по вкусу и молоком.

Примечание: Считается, что миндаль приносит удачу тому, кто его достал.

Фруктовый суп

Фруктовый суп — редкое лакомство, но его несложно приготовить.
Фото: Studio Fotoni

Время приготовления : 5 минут
Время замачивания : ночь
Время приготовления : около 15 минут

• около 1 фунта.(400 г) сухофруктовый микс
• 8 стаканов (2 л) воды
• 3/4 стакана (1 1/2 дл) сахара
• палочка корицы
• (щепотка соли)
• 3 столовые ложки картофельного крахмала

1 . Промойте смесь фруктов в холодной воде и оставьте на ночь впитаться в воде с небольшим содержанием сахара.
2 . Отварить фрукты в жидкости для замачивания с корицей и при желании посолить.
3 . Продолжайте варить на медленном огне, пока фрукты полностью не приготовятся.
4 . Переложите фрукт шумовкой в ​​сервировочное блюдо и удалите палочку корицы.
5 . Загустеть сок: снять кастрюлю с огня, смешать картофельный крахмал с небольшим количеством холодной воды и добавить тонкой струйкой в ​​жидкость, непрерывно помешивая. Быстро довести до кипения, не помешивая.
6 . Вылейте фрукты и посыпьте сверху небольшим количеством сахара.

Рождественский хлеб

В этом необычном, слегка сладковатом хлебе, который подают только в период Рождества, есть такие вкусы, как апельсиновая цедра и тмин.
Фото: Ярмо Райт / Отавамедиа / Лехтикува

(на 3 буханки)
Время приготовления : 30 минут
Время подъема : всего 1,5 часа
Время выпекания : около 40 минут
Температура духовки : 400 ° F (200 ° C)
Подходит для заморозки

• 4 стакана (1 литр) пахты
• 2 унции. (50 г) дрожжей
• 3/4 стакана (2 дл) темного сиропа
• 2 столовые ложки тертой апельсиновой цедры
• 1/2 столовой ложки молотого тмина
• 1 столовая ложка соли
• около 3 стаканов (8 дл) ржаной муки
• 1 1/2 стакана (4 дл) муки грубого помола
• около 4 стаканов (1 литра) белой муки

1 .Разогрейте пахту.
2 . Всыпать дрожжи и добавить сироп и специи.
3 . Вмешайте муку и тщательно вымесите. Накройте тканью и дайте подняться. Если на кухне сквозняк, поставьте накрытую миску в теплой воде.
4 . Разделите тесто на три части и сформируйте круглую буханку. Поставить в теплое место, чтобы он поднялся. Проколите вилкой перед тем, как поместить в духовку.

Рождественские пирожные /

Joulutortut

Эту пушистую выпечку в форме звезды можно купить в каждом магазине и кафе Финляндии в ноябре и декабре.
Фото: Юсси Хеллстен / Visit Finland

Кондитерские изделия:

• 7 унций (200 г) мягкого сливочного масла или маргарина
• 1 стакан (2 1/2 дл) муки
• 1/3 стакана (1 дл) холодной воды
• 1 чайная ложка уксуса

Розлив:

• подслащенное пюре из чернослива или сливовое варенье

1 . Выложите все ингредиенты для выпечки в миску и быстро перемешайте вручную до образования теста. Не месите слишком много.
2 .Поставьте тесто в холодное место, чтобы оно затвердело.
3 . Раскатайте на посыпанной мукой доске, сложите несколько раз, чтобы получилось слоеное тесто, и наконец сделайте лист толщиной 1/2 см.
4 . Разрежьте лист на квадраты размером 7 х 7 см. Разделите углы каждого квадрата.
5 . В середину каждого квадрата положите немного черносливового пюре или сливового джема. Сложите каждый другой разрезанный конец к центру, чтобы получилось тесто, похожее на ветряную мельницу.
6 . Смажьте взбитым яйцом и запекайте при 450 ° F (250 ° C) до светло-коричневого цвета.Чтобы приготовить круглую выпечку, нарежьте ее кружочками, наполните и сложите пополам. Выпекайте, как указано выше.

Пряники /

Пипаркакут

Пряник отлично сочетается с чашкой горячего чая, кофе или глинтвейном.
Фото: Юсси Хеллстен / Visit Finland

(получается около 200)
Время приготовления : 30 минут
Время приготовления : 10 минут на партию
Температура духовки : 400 ° F (200 ° C)

• 1 1/4 стакана (300 г) маргарина
• 1 1/4 стакана (300 г) сахара
• 3 яйца
• 1 стакан (2 1/2 дл) темного сиропа
• 2 чайные ложки молотой корицы
• 2 чайные ложки имбиря
• 2 чайные ложки молотой гвоздики
• 1 столовая ложка тертой цедры апельсина
• около 7 чашек (1 кг) белой муки
• 3 чайные ложки пищевой соды

1 .Сварите сироп и специи, добавьте маргарин и взбивайте, пока смесь не остынет.
2 . Взбить яйца и сахар.
3 . Смешайте соду с частью муки, а затем смешайте со смесью сиропа и маргарина. Добавьте взбитые яйца и оставшуюся муку. Не замешивайте финальную смесь.
4 . Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и оставьте на ночь в прохладном месте.
5 . Раскатать тесто, нарезать формами и выпекать печенье в духовке до золотистой корочки.

Рождественский глёгг (глинтвейн)

Многие мероприятия во время курортного сезона включают глинтвейн, который обычно также предлагается в безалкогольной версии.
Фото: Сампо Корхонен / Отавамедиа / Лехтикува

• 1 бутылка красного вина
• 2-3 столовые ложки Мадейры (по желанию)
• 1/2 стакана сахара-сырца, или по вкусу
• 1/3 стакана изюма
• 1-2 палочки корицы
• 5–6 целых зубчиков
• кожуры апельсина
• 1/4 стакана бланшированного миндаля
• 1/4 стакана водки, чтобы добавить немного (по желанию)

В большом чайнике смешайте все ингредиенты, кроме водки.Медленно нагрейте, пока напиток не станет горячим. Время от времени помешивайте и пробуйте ложкой, когда захотите. Не позволяйте напитку даже близко закипеть. Просто держи его в тепле. Перед подачей на стол по желанию можно добавить водку. Вы также можете приготовить безалкогольный вариант из виноградного сока, сока черной смородины, яблочного сока, клюквенного сока или смеси соков — в этом случае вы, вероятно, также можете не использовать сахар.

.